Заливной пирог сметанный


Заливной пирог с ягодами и сметаной рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления заливного пирога с ягодами и сметаной.

  • Шаг 2:

    Ягоды переберите, вымойте и обязательно тщательно обсушите. Удалите хвостики и чашелистики. Ягоды можно брать абсолютно любые в зависимости от сезона. Я брала землянику, клубнику, земклунику, белую смородину и крыжовник. Ягоды должны быть плотные, без признаков порчи и не водянистыми (иначе начинка может остаться жидкой из за большого количества сока).

  • Шаг 3:

    В миску положите сливочное масло и растопите, остудите. Это можно сделать на плите или в микроволновке. Только обязательно прикрывайте миску крышкой, если растапливаете в микроволновой печи, оно может взорваться и разлететься по всей поверхности.

  • Шаг 4:

    Всыпьте в растопленное масло сахар и перемешайте. Сахар можно взять абсолютно любой, а тростниковый сахар придаст готовому пирогу еще и легкий аромат карамели.

  • Шаг 5:

    Добавьте соль и снова перемешайте. Соль возьмите крупную, так как мелким помолом очень легко пересолить.

  • Шаг 6:

    Яйцо вымойте и разбейте в чашку, чтобы убедиться в его свежести и только после этого добавьте в масленую массу. Все хорошенько перемешайте до однородности.

  • Шаг 7:

    В миску с яично-масленой массой просейте муку через мелкое сито. Это насытит муку кислородом и избавит от мусора, если такой был. Так как в этом тесте нет разрыхлителя муку лучше всего взять высшего сорта или специальную для кондитерских изделий.

  • Шаг 8:

    Быстро замесите мягкое нежное тесто. Не месите его долго, так как песочное тесто становится жестким от длительного замеса. Положите тесто в пакет и уберите в холодильник на 15-20 минут, чтобы оно созрело.

  • Шаг 9:

    Сделайте сметанную заливку. Для этого смешайте сметану, яйцо и сахар до однородности. Сметану возьмите обязательно натуральную и густую, иначе вы рискуете получить жидкую начинку.

  • Шаг 10:

    Выньте тесто из холодильника и положите в разъемную форму диаметром 20-22 сантиметра. Распределите тесто ровным слоем по дну и стенкам формы. Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов.

  • Шаг 11:

    Вылейте сметанную массу в форму с тестом и разровняйте верх.

  • Шаг 12:

    Положите ягоды в хаотичном порядке наверху. Не нужно топить ягоды, они сами опустятся под своим весом.

  • Шаг 13:

    Поставьте пирог в горячую духовку и выпекайте в течение 40 минут. Выньте и полностью остудите в форме.

  • Шаг 14:

    Выньте пирог из формы и подавайте. Если на ваш взгляд еще начинка жидковатая, поставьте пирог в холодильник на несколько часов для стабилизации.

  • Шаг 15:

    Приятного аппетита.

  • Пирог с вишней и сметанной заливкой рецепт

    Распечатать рецепт

    Автор рецепта:

    Черкашина Юлия

    Пирог с вишней и сметанной заливкой состоит из тонкой песочной основы, освежающей ягоды и нежнейшего сладкого суфлеобразного слоя. Хрупкая мучная «корзина» идеально удерживает начинку, сохраняя ее цельной и не позволяя вытечь в процессе выпечки. Характерная вишневая кислинка уравновешивает и разбавляет сладкий вкус, а сметанный наполнитель блестяще дополняет общее сочетание.

    Десерт не зависит от сезона и остается одинаково вкусным в любое время года. Летом применяем новый урожай ароматной вишни, а в зимний период выручает замороженная ягода.


    Ингредиенты:

    Для теста:

    • сливочное масло — 100 г;
    • мука — 200 г;
    • яйцо — 1 шт.;
    • соль — щепоть;
    • сахар — 50 г.

    Для начинки:

    • вишня (свежая или замороженная) — 400 г.

    Для заливки:

    • сметана — 250 г;
    • яйца — 2 шт.;
    • крахмал картофельный — 1 ст. ложка;
    • сахар — 80 г;
    • ванильный сахар — 10 г.

    к содержанию ↑

    Как приготовить вишневый пирог со сметаной

    1. Готовим тесто. Мягкое, подтаявшее при комнатной температуре масло засыпаем сахаром и энергично растираем вилкой. Бросаем соль, вбиваем свежее яйцо, размешиваем.
    2. Небольшими дозами подсыпаем муку, доводим массу до однородного пластичного состояния, собираем в шар.
    3. Не охлаждая, сразу растягиваем руками тесто внутри формы диаметром 22 см. Тщательно утрамбовываем мучную массу по дну, по краям поднимаем борт высотой около 2,5-3 см. Убираем в холодильник на 30 минут.
    4. Тем временем готовим заливку. Соединяем в рабочей миске сметану, яйца, крахмал, простой и ванильный сахар.
    5. Перемешиваем смесь ручным венчиком, соединяем компоненты в однородную жидкую заливку.
    6. Достаем форму с охлажденным тестом. Равномерно распределяем вишню без косточек (замороженную ягоду необходимо предварительно полностью разморозить и слить сок).
    7. Заливаем вишневый слой сметанной заливкой. Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку.
    8. Выпекаем примерно 40-50 минут (время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей духовки). Начинка должна обязательно полностью «схватиться и немного подрумяниться по краям. Испеченный вишневый пирог со сметанной заливкой обязательно полностью остужаем и только затем извлекаем из формы.
    9. По желанию дополняем листочками мяты и подаем десерт к столу.

    Пирог с вишней и сметанной заливкой готов! Приятного чаепития!

    Заливной Пирог с Клубникой и Кремом на Сметане

    Вкуснейший Пирог с клубникой к чаю на песочном тесте со сметанной заливкой.
    Приготовьте Клубничный пирог на завтрак в выходной день или на любой семейный праздник, и все оценят эту вкуснейшую нежную выпечку с клубникой.
    Я приготовила этот Пирог с клубникой по рецепту Цветаевского яблочного пирога, только вместо яблок сделала пирог с ягодами :) Если хотите еще выпечку с клубникой в этом сезоне. Пишите в комментариях: ХОЧУ КЛУБНИКУ!

    Ингредиенты

    сливочное масло 150 г
    сметана 125 г
    сахар 50 г
    мука 200 г
    разрыхлитель 1 ч.л.
    сметана 350 г
    яйца 2 шт
    сахар 250 г
    ванильный экстракт / сахар 1 ч.л.
    мука 40 г
    клубника 300-400 г (у меня 400 г)
    крахмал кукурузный 1 ст.л.

    Общая информация

    Сложность

    Легкий

    Видеорецепт

    Готовим песочное тесто на сметане.
    В миску кладем сметану.
    Всыпаем сахар.
    Перемешиваем.
    Вливаем растопленное не горячее сливочное масло.

    Еще раз хорошо перемешаем.
    Просеиваем муку вместе с разрыхлителем и быстро замешиваем тесто.

    Совет. Месим буквально до объединения ингредиентов. Тесто получается очень рыхлое, т.к. в нем много масла и сметаны, но после охлаждения оно станет гладким и эластичным, так что не забивайте тесто лишней мукой.

    Тесто кладем в пакет и убираем в холодильник на 30 минут.

    Готовим Крем на Сметане для Заливки пирога.
    В миске смешиваем:
    Сметану
    Сахар
    Яйца
    Ванильный экстракт или сахар
    Муку

    Хорошо перемешиваем.
    Заливка готова.

    Клубнику ополаскиваем в прохладной воде и хорошо обсушиваем на бумажных полотенцах. Ягоды для пирога лучше брать плотные.
    Отрываем у клубники чашелистики. Крупные ягодки можно разрезать пополам, а мелкие оставляем как есть – это на ваше усмотрение.
    К клубнике добавляем столовую ложку кукурузного крахмала и аккуратно перемешаем.

    Охлажденное тесто достаем из холодильника.
    Немного подпыливаем стол мукой и раскатываем тесто.

    Перекладываем раскатанное тесто в форму и равномерно распределяем по дну и бортикам формы.
    Убираем форму с тестом буквально на 5-10 минут в морозилку.

    И после того как тесто схватится, срезаем излишки теста.
    Благодаря тому, что тесто охладили, бортик получается ровным и красивым.

    Накалываем корж вилкой.

    Застилаем пергаментом и т.к. в качестве начинки у нас будет сочная клубника, желательно предварительно испечь корж до полуготовности, чтобы в последствии он меньше размокал от сочной начинки. Обязательно насыпаем какой-то груз (это может быть фасоль, горох или другие бобовые).
    Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем корж примерно 10-15 минут, до светло золотистого цвета.

    Достаем из духовки, снимаем пергамент с бобовыми.
    (Мой корж можно было еще минут 5 подержать в духовке, чуть подрумянить – так еще вкуснее получится.)

    На полуиспеченный корж выкладываем клубнику.

    И заливаем сметанной заливкой.

    Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке до готовности. Мой пирог выпекался 30 минут потому что у моей формы низкий бортик, а в стандартной разъемной форме с высоким бортиком пирог будет выпекаться примерно 40-50 минут.

    Наш пирог готов! Только посмотрите. Какая красота получилась! Пирог получается очень нежный и вкусный, только представьте: рассыпчатая хрустящая основа из песочного теста, нежный крем на сметане и сочные кусочки клубники – это очень вкусно!

    Настоятельно рекомендую попробовать, уверенна, что пирог станет вашим любимым! Особенно вкусен он в охлажденном виде, крем по вкусу напоминает мороженое, а в сочетании с клубникой – это потрясающе вкусно.

    Совет
    Благодарю Вас за ЛАЙКИ!
    СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
    Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!

    Вкусного Вам Пирога с Клубникой! Выпечка с клубникой - это Чудо!
    Ваша ОЛЕСЯ

    Присоединяйся к нам в
    Telegram

    Поделись рецептом с друзьями!

    Нежный яблочный пирог со сметанной заливкой рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

    Нежный яблочный пирог со сметанной заливкой рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

    + Подбор рецептов

    Выпечка и десерты

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    АпельсиныАрахисВиноГорчицаМайонез

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    АВТОР: Юлия Шлыкова порций:  8ГОТОВИТЬ:  

    1 час 40 минут

    1 час 40 минут

    Добавить в книгу рецептов28

    Добавить
    фотоАвтор рецепта

    Подписаться

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Пшеничная мука

    250 г

    Сливочное масло

    150 г

    Разрыхлитель

    1 чайная ложка

    Куриное яйцо

    1 штука

    Кислые яблоки

    3 штуки

    Инструкция приготовления

    1 час 40 минут

    Распечатать

    1Размягчаем сливочное масло, лично я растапливаю его в миске на плите до жидкого состояния. Добавляем туда сметану (100 грамм) и муку с разрыхлителем. Муку лучше просеять.

    2Вымешиваем мягкое, однородное тесто и ставим его в холодильник минут на 30.

    3Тем временем подготовим заливку и начинку. Заливка: взбиваем оставшуюся сметану с сахаром, яйцом и двумя ложками муки до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Еще можно добавить в заливку корицы, хотя и без нее очень вкусно.

    4Начинка: яблоки освобождаем от семечек и других ненужных внутренностей. Кожуру я оставляю, но это вопрос предпочтений. Нарезаем тонкими, но достаточно крупными ломтиками. (Не забудьте перед этим включить духовку, чтобы она успела разогреться!)

    5Тесто за это время уже охладилось. Берем форму и выкладываем на нее тесто, делая высокие бортики. Я маслом форму не смазываю, в тесте и так достаточно масла, но если у вас форма не силиконовая — можно смазать.

    6Выкладываем яблоки в форму.

    7И наполняем форму заливкой. Следим, чтобы выступающие над заливкой кусочки яблок тоже были смазаны.

    8Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, около часа.

    9Оставляем пирог остыть, чтобы застыла начинка. Ням! :)

    Комментарии (4):Показать все комментарии

    0

    Отличный пирог, главное — такое тесто нельзя долго мешать, оно твердеет от этого — его надо «рубить». Жаль не все это знают.

    ОтветитьПожаловаться

    0

    А мне понравилось сочетание пресного теста и сладкой начинки. Только серединка влажной осталась

    ОтветитьПожаловаться

    0

    Не знаю почему пишут, что тесто твердое. Пирог получился отменным! Готовлю уже раз пятый. Спасибо большое за такой рецепт! Рекомендую!

    ОтветитьПожаловаться

    Читайте также:Похожие рецептыАвтор: FROGGY ROG

    5 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    11 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: BestXomka

    3 ингрендиента

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Кулинар 5196920

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Axel Trofimsky

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Телеканал Суббота!

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    15 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    13 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    Заливной пирог с вишней - Со Вкусом

    Считается, что с заливным пирогом мало возни, потому хозяйки всего мира заливают жидким тестом самые разнообразные начинки: от мясных до овощных, от сладких до острых. Особое место в этом списке занимает заливной пирог с вишней (свежей или замороженной). Сметанная масса тут очень сладкая. Соединяясь с кисловатой вишней, она создает нереально вкусный десерт, который можно подавать и на праздник вместо бисквитного торта, если, конечно, хорошо украсить его.

    Если вы готовили чизкейк, то знаете, что его основа — песочное тесто или измельченное песочное печенье, к которому добавляют топленое масло для пластичной консистенции. Так и тут. Но основа сметанного пирога с вишней отличается от привычного варианта. Смотрите чем.

    Ингредиенты

    Приготовление

    1. Растопите шоколад на паровой бане. Когда он остынет до комнатной температуры, добавьте 150 мл сметаны жирностью 20 %.
    2. Измельчите печенье в крошку. Для этого можно использовать комбайн или просто наполните печеньем пакет и растолките его скалкой.
    3. Соедините шоколадно-сметанную массу и печенье. Вымешайте до однородности. У вас получится влажное тесто.
    4. Распределите тесто по дну разъемной формы диаметром 20 см. Сформируйте высокие бортики (5 см). Запекайте основу в течении 10 минут при 170 °С.
    5. Теперь отдельно соедините сахар и кукурузный крахмал. Взбив оставшуюся сметану миксером до состояния густой массы, осторожно введите ее в сахарной-крахмальную смесь. После добавьте яйца по одному.
    6. Разложите вишню без косточек по дну основы из песочного печенья. Залейте вишню сметанным кремом. Снова отправьте форму в духовку, разогретую до той же температуры. Через 5–7 минут уменьшите температуру до 140 °С. Выпекайте еще 15 минут.
    7. Выключите духовку, но не открывайте ее. Дайте заливному пирогу с замороженной вишней остыть в духовом шкафу. Уберите выпечку в холодильник на 2–3 часа. А после подавайте на стол.
    Шоколадная основа, кисловатая ягода, нежная заливка — три кита выпечки, которые делают заливной пирог с вишней и сметаной лучшим из угощений в любое время года. Посыпьте готовую выпечку тертым шоколадом и украсьте листиками мяты. Удивляйте царской выпечкой из простых ингредиентов хоть каждый день. Для этого нужно всего лишь сохранить рецепт в закладках.

    Автор рецепта

    Яна Петлёвана

    Первая книга, которая увлекла Яну еще в детстве, — тетрадь с уникальными рецептами ее прабабушки. Редактор «Со Вкусом» не только перепроверила все блюда из семейной реликвии, но и успела пополнить ее собственными записями. Яна считает кухню не простым помещением, а творческой мастерской, где всё должно быть прекрасным, начиная от интерьера и заканчивая позитивным настроем хозяйки. Фирменное блюдо девушки — кабачки с грецкими орехами.

    Сметанный пирог с капустой! Налетайте, пока тёпленький! Заливной пирог с капустой на сметане.

    Предлагаю для ленивых и тех, кто просто любит простые рецепты, рецепт быстрого заливного пирога с капустой. Готовить его легко и просто. Да и ингредиенты для него нужны одни из самых простых. Получается такой пирог очень нежным и вкусным. Есть его нужно, пока он не остыл. Так вкуснее!

    Нужные продукты:

    • Белокочанная капуста - полкило
    • Пшеничная мука - 6 ст.л.
    • Куриные яйца - 3 шт.
    • Разрыхлитель теста - 2 ч.л.
    • Майонез - 3 ст.л.
    • Сметана - 5 ст.л.
    • Укроп - 1 небольшой пучок
    • Соль - 1 ч.л. или по вкусу
    • Кунжут - для посыпки.

    Рецепт приготовления:

    1. Готовим тесто. Куриные яйца взбейте. Добавьте к ним сметану, майонез, соль и разрыхлитель. Все перемешайте. Всыпьте муку и замесите тесто. По густоте оно должно получится как сметана.
    2. Готовим начинку. Капусту вымойте, затем нашинкуйте ее, посолите и чуточку помните руками, так она пустит сок будет гораздо мягче. Потом к капусте добавьте еще измельченный укроп и все перемешайте. Хорошо, если у вас капуста молодая. Тогда начинка будет очень нежной. Не молодую же лучше шинковать по-тоньше и обмять руками более старательней.
    3. Теперь смажьте сливочным маслом форму для выпечки. После выложите в нее равномерно капустную начинку. А сверху на капусту вылейте тесто.
    4. Дальше посыпьте пирог кунжутом и поставьте его в заранее нагретую до 180 градусов C духовку. Выпекать наш капустный пирог нужно примерно 30 минут. Готовность проверяйте спичкой или зубочисткой.

    Этот рецепт заливного пирога с капустой на майонезе – самый простой и быстрый вид выпечки. Готовится такой пирог до безобразия просто, плюс на него уходит минимум времени. В начинку идет мелко шинкованная свежая капуста с небольшим количеством зелени. Никакой предварительной термической обработки такая начинка не требует. Не менее просто замешивается и тесто – здесь мы просто смешиваем вместе четыре ингредиента, вымешиваем до однородности и все готово! Согласитесь, проще выпечку сложно найти? Разумеется, съедается пирог так же быстро, как и готовится. Мягкий, нежный, очень-очень вкусный и сытный. Этот пирог действительно стоит того, чтобы его попробовать!

    Вкус Инфо Несладкие пироги

    Ингредиенты

    • капуста – 300-500 г;
    • лук зеленый (или другая зелень по вкусу) – 50 г;
    • майонез – 7 ст. л.;
    • яйца – 3 шт.;
    • мука – 7 ст. л.;
    • разрыхлитель – 1 ст. л.;
    • кунжут – горсть (по желанию),
    • соль, перец и специи (для начинки) – по вкусу,
    • сахар – щепотка.


    Как приготовить быстрый заливной капустный пирог на майонезе

    И начинка, и тесто для заливного пирога подготавливаются буквально за 10-15 мин., поэтому духовку лучше включить прогреваться сразу. Температура – 180-200 г. Далее – начинка. Свежую капусту споласкиваем, стряхиваем хорошенько воду, после чего мелко-мелко шинкуем. Чем мельче будет капуста, тем лучше.

    По вкусу приправляем капустную начинку солью, перцем и приправками. Кидаем щепоть сахара.

    После хорошенько разминаем капусту руками, чтобы она стала мягче и дала сок. Капуста при этом значительно уменьшится в объеме.

    Теперь отставляем начинку в сторону и замешиваем для пирога заливное тесто. Тут все совсем просто. В миску разбиваем яйца, отмеряем нужное количество майонеза. Жирность майонеза может быть любая, но с более жирным пирог получается нежнее. В ложку майонез набираем практически без горочки.

    Размешиваем майонез с яйцами в однородную массу, после чего просеиваем в неё муку и разрыхлитель. Муку также отмеряем ложками без горки.

    Снова вымешиваем все венчиком до однородности – и тесто готово! По консистенции оно получается примерно таким же, как тесто на оладьи. Поскольку майонез – соус довольно соленый, дополнительно подсаливать тесто не нужно.

    Осталось только сформировать пирог. Форму для выпечки смазываем маслом либо выстилаем пергаментом. Заливной пирог можно сформировать как минимум двумя способами. Распределяем часть теста по дну формы, затем распределяем сверху начинку и накрываем оставшимся тестом. Другой вариант – выложить в форму капустную начинку, залить её тестом, прямо в форме все размешать и разровнять. В принципе, оба способа просты, выбирайте тот, что вам удобней. Верхушку пирога присыпаем (по желанию) кунжутом и отправляем пирог в духовку.

    Выпекается заливной пирог с капустой около 30-35 мин. в прогретой до 180-200 гр. духовке.

    Подавать заливной капустный пирог можно как горячим, так и холодным.

    Он отлично пойдет и к чашке супа в качестве замены хлеба, и к кружке сладкого чая или кофе. Приятного аппетита!

    Заливной пирог с капустой на сметане и майонезе можно испечь быстро и вкусно. В этом заключается его главное достоинство. Минимальное количество времени уходит на замес теста и подготовку начинки. На вкус пирога будет влиять качество исходных продуктов и специи, которые используются для начинки.

    Если вы любите разнообразие в ежедневном меню, можете готовить заливные пироги с любой начинкой, которая вам по душе: овощной, мясной, рыбной, фруктовой. Очень вкусно добавлять в капусту грибы или натертый твердый сыр. Можно смешивать в равной пропорции свежую и квашеную капусту, но такую начинку необходимо перед добавлением в тесто тушить на сковороде.

    Если название пирог происходит от русского слова пир, значит, выпечка всегда должна выглядеть, так, чтобы ее не стыдно было поставить на праздничный стол. Для этого перед окончанием выпекания, пирог достают из духовки, промазывают верх желтком с ложкой молока или взбитым яйцом, и снова отправляют в духовку. Поверхность готового пирога можно смазать кусочком сливочного масла. Попробуем приготовить заливной капустный пирог на сметане так вкусно, чтобы праздник наступал каждый день, когда он появляется на столе.

    Вкус Инфо Несладкие пироги

    Ингредиенты

    • Капуста – 300 г;
    • Укроп, зеленый лук – 20 г;
    • Яйца – 2 шт.;
    • Мука – 6 ст.л.;
    • Майонез – 70 г;
    • Сметана –200 г;
    • Разрыхлитель теста – 2 ч.л.;
    • Соль - щепотка;
    • Перец черный молотый - щепотка;
    • Семечки льна – 1 ч.л.


    Как приготовить простой заливной пирог с капустой на сметане

    Соединяем яйца, сметану и майонез в удобной миске. Сметану и майонез можно брать любой жирности. Более сдобное тесто получается из жирной сметаны и майонеза. Если вы предпочитаете менее калорийную выпечку, используйте сметану 15% жирности и салатный майонез.

    Размешиваем при помощи миксера или венчика. Преимущество заливного теста в том, что для взбивания подойдет даже вилка. Но если вы хотите получить более пышный пирог, взбейте яйца отдельно, а потом смешайте с майонезом и сметаной.

    Добавляем муку и разрыхлитель. Муку просеиваем для очищения от посторонних примесей и насыщения кислородом. Перед просеиванием смешиваем с разрыхлителем. Тесто должно быть не очень жидким, как жирная сметана, поэтому при необходимости добавляем еще муки. В тесто обязательно добавляем щепотку соли и сахара.

    Капусту вымоем под проточной водой. Она должна быть молодой или пекинской, потому что в рецепте не используется предварительное тушение. Если капуста будет зимней, начинка получится жесткой. Шинкуем капусту, добавляем к ней соль, перец и зелень. Не забываем о специях – черный и красный перец, базилик, орегано, кориандр.

    Жестяную форму для выпечки хорошо смазываем маслом. Разъемную форму необходимо выстлать промасленным пергаментом, чтобы тесто не вытекло. Силиконовую форму можно не смазывать. Выливаем половину теста.

    Выкладываем капустную начинку. Аккуратно разравниваем лопаточкой, и заливаем второй половиной теста. Включаем духовку, чтобы она немного прогрелась.

    Посыпаем поверхность пирога семенами льна (кунжута). Ставим его в горячую духовку. Выпекаем приблизительно 40 минут при 200 градусах (ориентируйтесь на свою духовку).

    Даем выпечке полностью остыть и подаем к столу.

    Такой быстрый пирог с капустой можно использовать, как самостоятельное блюдо, а также подать вместо хлеба к мясному салату, рыбе, супу или окрошке.

    Тизерная сеть

    Быстрый пирог с капустой из слоеного теста

    Не только заливные пироги хороши с капустой. Быстро и просто можно приготовить выпечку из слоеного теста, купленного в магазине. Для приготовления начинки капусту лучше потушить с луком и морковью. Точное количество овощей в рецепте не указано, потому что чем больше начинки, тем вкуснее получается слоеный пирог из капусты.

    Ингредиенты:

    • Капуста белокочанная – 1 шт.;
    • Морковь – 1 шт.;
    • Яйца – 1 шт.;
    • Тесто слоеное – 500 г;
    • Лук – 1 шт.;
    • Масло –36 г;
    • Соль;
    • Специи.

    Приготовление:

    1. Начинаем с тушения начинки, потому что она должна немного остыть. Луковицу среднего размера мелко нарезаем, морковь трем на крупной терке. Обжариваем лук с морковкой в растительном масле на сковороде.
    2. Капусту тоненько шинкуем, немного мнем, отравляем на сковородку к луку и морковке. Накрываем крышкой. Если капуста не сочная, добавляем немного горячей воды. Когда капуста станет мягкой, солим ее и кладем специи по вкусу.
    3. Слоеное тесто делим на две равные части, раскатываем одинаковые прямоугольные пласты. Одну часть кладем на смазанный противень. Остывшую начинку выкладываем на тесто. Сверху накрываем второй половинкой теста, края защипываем.
    4. Поверхность пирога смазываем яйцом. Ставим выпекаться в горячую духовку на полчаса при температуре 180–220 градусов.
    5. Готовую выпечку нарезаем на порционные куски, украшаем свежей зеленью. Подаем в качестве второго блюда на обед или с кисломолочными напитками на завтрак и полдник.

    Приятного вам аппетита!

    Любая хозяйка мечтает о том, чтобы выпечка, любимая ею и ее домочадцами, не отнимала много времени, оставляя его для других дел. Капустник – это то, что надо! Вкусный, диетический и, в каком-то смысле, даже вегетарианский пирог не заставит вас провести целый день на кухне. Классический вариант пекут в духовке, но можно прибегнуть к помощи мультиварки.

    Как приготовить пирог с капустой быстро и просто

    Блюдо, в котором возможны вариации – это капустник. Быстрый пирог с капустой из жидкого теста получается очень мягким и в меру рассыпчатым. Как правило, подобные рецепты готовят на бездрожжевой основе. Однако, есть хозяйки, которые предпочитают замешивать дрожжевое тесто. На вкус конечного блюда такая подмена не влияет, но времени займет больше. Перед тем, как приготовить капустник, определитесь с начинкой. Для этого можно взять свежую молодую капустку или же достать из личных запасов квашеную. Иногда в начинку добавляют немного картошки и лука, чтобы разбавить вкус.

    Рецепты пирога с капустой быстро и просто

    Разными способами может быть приготовлен капустный пирог на скорую руку. Кому-то по душе, когда в выпечке минимум теста при максимальном количестве начинки. В случае с капустным компонентом, такое изделие получится не только вкусным, но и диетическим, что точно понравится вечно сидящим на диетах девушкам. Добавить жирности и сделать пирог посытнее поможет молоко, сметана или майонез. Кефир же только слегка поднимет тесто, делая его еще более воздушным, не влияя при этом на калорийность.

    Пирог капустный заливной на кефире

    Вкусная выпечка зачастую отнимает большое количество времени, при этом не всегда получаясь такой красивой, как на фото. Вам вероятно знакомы моменты, когда, пошагово следуя рецепту и проводя у плиты полдня, вы в итоге получаете неаппетитное изделие. Однако быстрый пирог с капустой на кефире настолько легкий в приготовлении, что с этим справятся даже начинающие кулинары.

    Ингредиенты:

    • капуста – 220 г;
    • кефир – 310 мл;
    • мука – 500 г;
    • масло сливочное – 50 г;
    • яйцо – 2 шт.;
    • сода – ½ ч. л.;
    • соль.

    Способ приготовления:

    1. Порежьте капустку для начинки, как для солянки или щей. Выложите ее на сковороду, смазанную маслом. Крышку нужно закрыть и немного потомить овощ. Добавьте соль.
    2. В миску разбейте яйца, сделайте массу однородной и влейте кефир. Посолите.
    3. Перемешайте муку с содой и порционно выкладывайте в жидкие ингредиенты. Быстро всё размешайте.
    4. Немного кефирной массы вылейте в специальную форму, переложите начинку и вновь залейте жидкой смесью.
    5. Отправьте капустник выпекаться в духовке при 200 градусах. Как только появится румяная корочка – всё готово!

    У всех капустников есть одна общая особенность: начинка в них – это главное, ее должно быть много! Даже на фото в кулинарных книгах заметно, что начинка буквально вываливается из выпечки. Перед тем, как приготовить такое изделие, задайте себе вопрос: настолько ли вы любите капусту? Если ваш ответ положительный – вперед на кухню! Пирог из капусты быстрого приготовления для ленивых хозяек будет просто находкой, поскольку рецепт очень простой.

    Ингредиенты:

    • сметана – 4 ст. л.;
    • капуста – 450 г;
    • яйцо – 3 шт.;
    • мука – 140 г;
    • сода – ½ ч. л.;
    • укроп;
    • соль;
    • перец.

    Способ приготовления:

    1. Вложите сметанку в отдельную миску и всыпьте туда соду, тщательно смешав компоненты.
    2. Слегка взбейте яйца, предварительно посолив.
    3. Переложите сметану к яйцам и добейтесь однородности массы.
    4. Просеянную муку нужно всыпать порциями, чтобы не образовывались комки.
    5. Капустный вилок необходимо мелко нашинковать. Также поступите и с укропом. Ингредиенты перемешайте, посолите и поперчите.
    6. Смажьте форму для выпекания маслом, выложите начинку и вылейте на нее сметанную массу. Отправьте в прогретую до 180 градусов духовку на три четверти часа.
    7. Если вы хотите, чтобы капустный пирог на сметане выглядел красивым, как на фото, то его можно украсить кунжутными семенами.

    Рецепты блюд на жидком тесте отличаются по своей сытности в зависимости от ингредиентов, содержащихся в составе. Наливной пирог с капустой на майонезе по этому критерию успешно обходит своих конкурентов, являясь самым калорийным. Основная идея таких рецептов состоит в том, что начинка заливается тестом. За счет этого выпечка не получается сухой, она буквально тает во рту.

    Ингредиенты:

    • майонез – 8 ст. л.;
    • капуста – 320 г;
    • мука – 6 ст. л.;
    • яйцо – 3 шт.;
    • разрыхлитель – 2 ч. л.;
    • лук-порей – 50 г;
    • укроп;
    • соль.

    Способ приготовления:

    1. Капустный кочан, лук и укроп мелко нашинкуйте, смешайте и помните для выделения сока.
    2. Яйца объедините с майонезом, добейтесь однородного состояния.
    3. Высыпьте разрыхлитель и соль.
    4. Аккуратно добавляйте муку, быстро размешивая. Делать так нужно, чтобы не появились комочки.
    5. Смажьте форму маслом и, начиная с теста, поочередно выкладывайте слои.
    6. Вкусное изделие отправьте на 35 минут в духовой шкаф, нагретый до 200 градусов.

    Пирог с капустой на сковороде

    Не всегда есть возможность воспользоваться духовкой, поэтому для таких ситуаций отлично подойдут упрощенные рецепты. Пирог с капустой быстро и просто можно испечь на сковородке, прибегнув к помощи обычной кухонной плиты или варочной панели. Несколько особенностей у такого варианта всё же есть: нужно следить, чтобы выпечка не подгорала и не разваливалась.

    Ингредиенты:

    • капуста – 460 г;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • сметана – 5 ст. л.;
    • яйцо – 3 шт.;
    • мука – 6 ст. л.;
    • разрыхлитель – 2 ч. л.;
    • соль.

    Способ приготовления:

    1. Тонко нарежьте капустку, посолите немного.
    2. Почистите лук, нашинкуйте полукольцами потоньше.
    3. Натрите морковь.
    4. Лук с морковью слегка обжарьте до золотистого оттенка.
    5. Спустя 3 минуты переложите к морковно-луковой смеси капусту. Тушите 10 минут.
    6. Яйца перемешайте с густой сметаной.
    7. Порционно высыпайте муку, смешанную с разрыхлителем.
    8. Однородное тесто вылейте на овощную смесь.
    9. Капустный пирог на сковороде готовят под крышкой. Как только появилась аппетитная корочка – его можно снимать с плиты!

    Узнайте, как приготовить по другим рецептам.

    Видео: Ленивый пирог с капустой

    Не случайно блюдо получило название ленивый пирог с капустой. В отличие от пирога из дрожжевого теста, его не нужно заранее замешивать, настаивать, вымешивать и вообще что-то лепить. Готовить пирог из дрожжей с капустой - просто и быстро, особенно если знать несколько секретов.

    Нюансы приготовления

    • В качестве основы для теста используется кефир или майонез, иногда готовят на кислом молоке. Первый предпочтителен для нейтрального вкуса основы, обладает меньшей жирностью. Второй формирует более насыщенный вкус «оболочки» для начинки, но результат получается и более калорийным. Пирог с капусты из кефирного теста очень нежный.
    • Заливать жидкий пирог с капустой можно разными способами: просто на начинку, уложенную в форму или перемешав тесто с начинкой, и выложив для запекания в противень. Но лучше все-таки укладывать быстрый пирог с капустой слоями: сначала тесто, потом начинка и снова тесто. В таком виде он получает более выраженную корочку и выглядит именно как пирог, а не как капустная запеканка.
    • Консистенция блюда в рецепте насыпного пирога с капустой с жидким тестом играет важнейшую роль. Пирог получится достойным, если тесто будет напоминать смесь для оладий или густую сметану.
    • Перед укладкой теста в форму ее следует застелить пергаментной бумагой. Так блюдо не пригорит, форму будет легче мыть. Но что более важно, пока тесто для капустников жидкое, оно не растечется (что актуально для разъемных форм).
    • Приготовьте скорый ленивый пирог с капустой, рецепт которого включает самую простую начинку (обычно это сама капуста и отварные яйца). А дальше можете попробовать ее разнообразить, например, добавляя обжаренный фарш, отварную курятину, сыр, колбасные изделия. Каждый раз блюдо будет интересным!
    • Очень важно правильно подготовить начинку для пирога из капусты быстрого приготовления. Ее в блюде обычно много, поэтому если капуста получится жесткой, пирог не будет вкусным. Выбирайте молодые вилочки, со свежими зелеными листиками. Им не нужна длительная обработка, достаточно протушить 10 минут перед укладкой в тесто. Из тушеной капусты выходит вкусный пирог. Если таковых нет, подойдет и простая белокочанная капуста. Но ее следует протомить в сковороде до мягкости или залить кипятком на 10 минут, чтобы вышла горечь.
    • Хорошим решением для капустной начинки станет приготовление в молоке. Его нужно немного: на 400 граммов овоща всего 100 мл молока. Готовьте начинку так: нашинкованную капусту слегка обжарьте в масле, а затем влейте молоко и томите 30 минут. Хорошо подчеркнут ее вкус мускатный орех, тмин и укроп.

    Рецепт на кефире

    Для приготовления дома на скорую руку заливного пирога с капустой на кефире или простокваше используйте:

    • кефир - 300 мл;
    • яйца - 2 шт.;
    • соду - половину ч. ложки;
    • муку - 2 стакана;
    • капусту - 200 г;
    • сливочное масло - 50 г;
    • мускатный орех и соль.

    Приготовление

    1. Нашинкуйте капусту, протомите в сковороде в небольшом количестве сливочного масла. Добавьте мускатный орех, присолите.
    2. Взбейте кефир с яйцами, содой, солью и мукой для приготовления теста.
    3. В форму уложите начинку, залейте мучной массой.
    4. Поставьте в духовку при температуре 200 градусов. Готовность определяйте визуально, когда пирог станет золотистым.

    Этот же быстрый рецепт заливного пирога с капустой используйте для других начинок. Например, смешайте с яйцом, отваренным и нарезанным кубиком. Вкусной и сытной получится начинка с тертой морковью. А многие хозяйки обожают использовать не свежую капусту, а квашенную, тогда блюдо приобретает нежную кислинку. Такой пирог так же можно испечь быстро и без проблем, а делать такие пирожки одно удовольствие.

    Еще один удобный вариант - вместо белокочанной свежей капусты положить в начинку пекинскую. Такую предварительно готовить не нужно - она и так мягкая. Достаточно перетереть ее с солью и приправить тмином, мускатным орехом или укропом.

    Рецепт на майонезе

    Многие хозяйки предпочитают готовить заливной пирог на майонезе с капустой. Говорят, что это тесто безотказно, оно получается всегда. При этом оно легкое, его вкус не доминирует над вкусом начинки. Чтобы сделать такой наливной пирог с капустой (как на фото), используйте:

    Приготовление

    1. Начните с начинки: промойте и нашинкуйте капусту. Очистите и нарежьте лук.
    2. Обжарьте в сковороде лук, добавьте к нему капусту. Томите овощи на медленном огне. Если листья жесткие, продержите их под крышкой до 40 минут. Когда они усядут, посолите, добавьте укроп.
    3. Отварите яйца для начинки, очистите и нарежьте.
    4. Смешайте компоненты начинки, приступайте к тесту. Сразу можете включать духовку на 200°.
    5. Яйца и сметану смешайте с майонезом. Удобно использовать для этого миксер. Введите муку с разрыхлителем, солью.
    6. Выложите часть теста на дно формы, затем распределите начинку, залейте тестом. Отправляйте в духовку зарумяниваться на 40 минут.

    Каждый рецепт ленивого капустного пирога очень прост. Поэтому вы можете смело готовить это блюдо, даже если раньше никогда не работали с тестом.

    Читайте также...

    Заливной сметанный пирог с капустой. Заливной пирог с капустой на майонезе

    Принцип приготовления заливной , как говаривал один не безызвестный литературный герой, «прост, как шоколад». В буквальном смысле это звучит как: «заливай и выпекай». Причем, выпекать можно и в духовке, и в микроволновке – только выбирай! С начинкой, тоже выходит «полная анархия»: выбрать можно все, что угодно – мясная, сладкая, овощная, рыбная: это просто взрыв креатива…

    В нашем рецепте пойдет речь о заливном пироге с капустой на сметане. Предлагаю его вам, по причине моей к нему симпатии: он очень вкусный (детки его тоже жалуют), сочный и, конечно, готовится очень просто и не долго. В общем, заливной пирог с капустой – это просто находка для хозяйки, а когда он приготовлен на – то и подавно.

    Ингредиенты:

    • Свежая белокочанная капуста – 200, 300 гр.

    Для теста:

    • Мука – один не полный стакан
    • Сметана – 1.5 стакана
    • Яйца куриные – 3 шт.
    • Пол чайной ложки разрыхлителя для теста (или возьмите соду)
    • Соль, приправы – по вкусу

    Как приготовить вкусный заливной пирог с капустой:

    1. В нашем случае, начинкой послужит готовая капуста: её мы предварительно протушим на сковороде (до полу готовности). Итак, капусту шинкуем мелко, сковороду разогреваем, и добавив растительного масла, тушим капусту на не большом огне, немного её не додержав (она дойдёт в духовке). Не забываем приправить начинку для вкуса, или добавить в неё лучка зелененького.
    2. Теперь настал черед теста. Что бы тесто вышло пышным и вкусным, в него добавляется сметана: чем она жирнее, тем более калорийным выйдет блюдо: учтите это.
    3. Готовить тесто будем в глубокой мисочке, как нельзя лучше, подходящей для такой задачи. Перед тем, как добавить муку, её нужно просеять с разрыхлителем, дабы она обогатилась кислородом, и дала пышность тесту.

    Лучше взять муки, немного меньше, чтобы потом, постепенно добавляя её, можно было добиться нужной консистенции (она не должна быть густой).

    1. Никакого другого секрета в подготовке теста нет: просто-напросто смешаем все ингредиенты и хорошенько их перемешаем (можно венчиком), не забыв чуток присолить. Должна получится жидковатая смесь, похожая на сметану.
    2. Форму для выпекания смазываем маслом, добавляем немного теста. Сверху выкладываем равномерно капустную начинку, затем оставшееся тесто.
    3. Выпекаем заливной пирог в разогретой духовке (180 гр.) около 30, 40 минут, в зависимости от формы и количества начинки и теста.

    Перед запеканием, заливной пирог с капустой на сметане можно посыпать орешками, семенами кунжута, или подсолнуха – все это, придаст пирогу разнообразие и сделает красивее. Такой вкусный пирог на сметане, можно употреблять как горячим, так и в холодном виде – он неизменно сочный и нежный. Посмотрите еще больше

    Пользователям сети, особенно тем, что интересуются всевозможными рецептами приготовления блюд, наверняка неоднократно попадался этот рецепт заливного пирога с капустой на майонезе и сметане, и настолько этот заливной пирог прост в исполнении, что возможно большая часть оставила его без внимания. Если вы проигнорировали этот рецепт заливного пирога с капустой, или возможно он и вовсе вам не попадался, то очень рекомендую попробовать его приготовить.

    Лично у нас, в нашей семье этот заливной пирог с капустой на майонезе и сметане является одним из любимых, и даже мужчины, как правило, не очень жалующие капусту, уплетают этот пирог за милую душу, зачатую требуя добавки.

    Надо сказать, что я, имея вечное стремление к экспериментам, пыталась заменить в этом рецепте обычную белокочанную капусту цветной, добавляла к ней мясной фарш и так далее, чего только не возникало в моей головушке, и всякий раз замены себя оправдывали. Так что, если есть желание, капусту в этом рецепте можно заменить любым ингредиентом по вашему желанию. Но если будете брать такие «мокрые» продукты, как сырой картофель или кабачок, то натерев их на крупной терке, не поленитесь хорошенько отжать выделившийся сок.

    В принципе можно так же добавить в этот заливной пирог итальянские, прованские или еще какие травы, оттенить пресную начинку молотым черным перчиком, в общем, если будет желание, то творите с размахом, не бойтесь. Главное, чтобы результат вас удовлетворил на все сто процентов.

    Еще одно положительное качество этого заливного пирога с капустой на майонезе и сметане в том, что для его приготовления нужны обычные продукты, те, что, как правило, имеются в любом холодильнике.

    Итак, приступим: «Заливной пирог с капустой на майонезе и сметане. Простой рецепт с фото».

    В оригинальном рецепте нужно взять грамм 300-400 белокочанной капусты,

    Куриные яйца – 3 штуки,

    Майонез любой жирности – 3 столовые ложки,

    Сметана, так же любой жирности – 3 столовые ложки,

    Мука обычная, высшего сорта – 3 столовые ложки с небольшой горочкой,

    Крахмал – ½ чайной ложки,

    Разрыхлитель для теста – ½ чайной ложки.

    Чеснок по желанию, можно не добавлять, но он придает этому пирогу очень приятный вкусовой оттенок – 2-3 зубка.

    Сыр выбирайте на ваш вкус, единственное условие, при запекании он должен образовать сырную корочку – грамм 50-100.

    Здесь я выложу фото одного из вариантов с цветной капустой и фаршем.

    Включим духовку, выставим терморегулятор на 200 градусов. Пока духовка нагревается, подготовим начинку.

    Если будет делать пирог с капустой белокочанной, то вымойте вилок, обсушите и нашинкуйте тонкой соломкой. Затем слегка присолите капусту и хорошенько помните руками, добиваясь выделения сока.

    Если решите использовать цветную капусту, то разберите ее на соцветия, отварите минут пять в подсоленной воде.


    Картофель или кабачки можно натереть на крупной терке, чуть присолить и оставить в сторонку, как только овощи дадут сок, слить его. Овощную соломку тщательно отожмите, по желанию заправьте любимыми специями или травами.

    Подготовленную начинку выложите на смазанный маслом лист (или в форму для запекания, или в большую сковороду) ровным слоем.

    В этот заливной пирог, к овощам можно добавить любой мясной фарш. Заправить фарш натертой на мелкой терке луковицей, присолить по вкусу и поперчить. Прямо в сыром виде выложить на овощную подушку, или заполнить пустоты между соцветиями цветной капусты. Добавлять в этом случае чеснок или нет – решайте сами.

    Теперь приготовим тесто. Тщательно смешайте до однородности майонез, сметану, яйца, крахмал и разрыхлитель для теста (пекарский порошок). Если решите добавить в наш заливной пирог с капустой на майонезе и сметане чеснок, то очистите зубки и пропустите через пресс, добавьте его в тесто, снова перемешайте.




    Полученным тестом залейте овощи, ровно распределите его по поверхности.

    Теперь сыр натрите на терке и посыпьте верх нашего будущего заливного пирога. Чем больше сыра вы используете, тем более сырный вкус и аромат приобретет наш заливной пирог.

    Поставьте лист в духовку и выпекайте до образования золотистой сырной корочки. На это понадобится приблизительно 15 – 25 минут.

    Готовый заливной пирог с капустой на майонезе и сметане достаньте из духовки и дайте ему немного времени «отдохнуть». Минут через 5 – 10 можно разрезать (удобнее всего использовать нож для пиццы) и подавать к столу.

    Вот такой простой, но поверьте, очень вкусный заливной пирог с капустой на майонезе и сметане. Попробуйте приготовить и Приятного аппетита!

    Предлагаю для ленивых и тех, кто просто любит простые рецепты, рецепт быстрого заливного пирога с капустой. Готовить его легко и просто. Да и ингредиенты для него нужны одни из самых простых. Получается такой пирог очень нежным и вкусным. Есть его нужно, пока он не остыл. Так вкуснее!

    Нужные продукты:

    • Белокочанная капуста - полкило
    • Пшеничная мука - 6 ст.л.
    • Куриные яйца - 3 шт.
    • Разрыхлитель теста - 2 ч.л.
    • Майонез - 3 ст.л.
    • Сметана - 5 ст.л.
    • Укроп - 1 небольшой пучок
    • Соль - 1 ч.л. или по вкусу
    • Кунжут - для посыпки.

    Рецепт приготовления:

    1. Готовим тесто. Куриные яйца взбейте. Добавьте к ним сметану, майонез, соль и разрыхлитель. Все перемешайте. Всыпьте муку и замесите тесто. По густоте оно должно получится как сметана.
    2. Готовим начинку. Капусту вымойте, затем нашинкуйте ее, посолите и чуточку помните руками, так она пустит сок будет гораздо мягче. Потом к капусте добавьте еще измельченный укроп и все перемешайте. Хорошо, если у вас капуста молодая. Тогда начинка будет очень нежной. Не молодую же лучше шинковать по-тоньше и обмять руками более старательней.
    3. Теперь смажьте сливочным маслом форму для выпечки. После выложите в нее равномерно капустную начинку. А сверху на капусту вылейте тесто.
    4. Дальше посыпьте пирог кунжутом и поставьте его в заранее нагретую до 180 градусов C духовку. Выпекать наш капустный пирог нужно примерно 30 минут. Готовность проверяйте спичкой или зубочисткой.

    Заливные или наливные пироги давно стали этаким эталоном быстрых и вкусных пирогов. Ведь они всегда выручают своей легкостью приготовления и незатейливыми продуктами. Да и такая домашняя выпечка всегда выходит вкусной. Будь-то сладкая выпечка, или заливной пирог с капустой на сметане, рецепт с фото, которого мы публикуем сегодня на сайт.
    Мягкое и вкусное тесто, много капусты – просто рай для любителей не сладкой выпечки. Никаких особых секретов приготовления мы вам не откроем — ведь все проще простого. Но, все же, есть нюансы, которые вы найдете по ходу приготовления.

    Ингредиенты:

    • Сметана — 1 стакан;
    • Яйца – 2 штуки;
    • Сода – 1 чайная ложка;
    • Капуста – 250-300 грамм;
    • Мука – 1,5 стакана;
    • Зелень – по желанию;
    • Соль – по вкусу;
    • Кунжут или лен.

    Как приготовить заливной пирог с капустой со сметаной:

    1. Капусту для этого пирога можно взять молодую или зимних сортов. Если вы берете молодую капусту, шинкуем ее, присаливаем и немного мнем руками.

    Совет: Если вы не любите сырую капусту в пирогах, даем вам настоятельный совет припустить капусту на небольшом количестве растительного масла до мягкости.
    Если вы используете капусту зимних сортов для пирога, то ее нужно потушить в обязательном порядке – отдельно, или с овощами или с добавлением томатной пасты.

    2. Зелень мелко шинкуем и добавляем к капусте. Перемешиваем.

    3. Готовим тесто на сметане для заливного пирога. Для начала гасим соду в сметане. Просто высыпаем соду в сметану и хорошо перемешиваем. На поверхности должны образоваться пузырьки.

    Совет: если у вас нет сметаны, вы всегда можете заменить ее кефиром или кислым молоком.

    4. Добавляем яйца в тесто.

    5. Добавляем соль и муку. Перемешиваем хорошо, чтобы не было комочков. Тесто на сметане выходит более плотное, чем на кефире. Оно должно легко растекаться, но при этом быть плотным.

    6. В форму для выпечки, смазанную растительным маслом или застеленную пергаментом, выливаем половину теста.

    7. Выкладываем начинку.

    8. Заливаем оставшимся тестом. Сверху присыпаем семенами льна или кунжутом.

    Отправляем заливной пирог в духовку на 40 минут при температуре в 200 градусов.

    За 5 минут до окончания можно увеличить температуру или включить гриль, чтобы был румяный верх.

    Готовый заливной пирог с капустой и сметаной, запеченный в духовке обязательно нужно остудить перед подачей.

    Пошаговые рецепты приготовления легкого и полезного заливного пирога с капустой на сметане

    2017-11-10 Наталья Даньчишак

    Оценка
    рецепта

    15560

    Время
    (мин)

    Порций
    (чел)

    В 100 граммах готового блюда

    5 гр.

    5 гр.

    Углеводов

    16 гр.

    128 ккал.

    Вариант 1. Классический рецепт заливного пирога с капустой на сметане

    Главное правило вксного пирога с капустой - начинки должно быть много! Заливной пирог настоящая находка для современных хозяек. Выпечка отнимает много времени, и, к сожалению, результат не всегда радует. Заливные пироги всегда получаются пышными, вкусными и нежными.

    Ингредиенты:

    • 100 г сметаны любой жирности;
    • свежемолотый перец;
    • 450 г капусты белокочанной;
    • 3 г соды пищевой;
    • поваренная соль;
    • яйцо - три шт.;
    • свежий укроп - 10 г;
    • 140 г муки высокого качества.

    Пошаговый рецепт заливного пирога с капустой на сметане

    Сметану выкладываем в глубокую чашку, добавляем в нее соду и перемешиваем.

    В отдельную чашку вбиваем яйца, слегка солим и взбалтываем венчиком или вилкой до однородности. Соединяем сметану с ячной смесью и перемешиваем.

    Просеянную муку вводим небольшими частями и вымешиваем однородное тесто без комков.

    Снимаем с вилка капусты верхние листочки и шинкуем овощ на тонкие короткие полоски. Зелень укропа ополаскиваем, обсушиваем и измельчаем. Добавляем к капусте, солим, перчим и хорошенько перемешиваем руками, слегка обминая. Выкладываем нашинкованную капусту в форму для выпекания. Заливаем равномерно сметанным тестом и ставим на 15 минут в разогретую до 180 С духовку.

    Чем жирнее сметана, тем выше калорийность выпечки. Пищевую соду можете заменить пекарским порошком. Для приготовления пирога используют разные виды капусты: белокочанную, брюссельскую, цветную, пекинскую или брокколи.

    Вариант 2. Быстрый рецепт заливного пирога с капустой на сметане

    Мультиварка позволяет значительно сократить время на приготовление пирога. Начинку выкладывают между слоями теста, либо на дно кастрюли мультиварки. В некоторых случаях капусту выкладывают в тесто, перемешивают и выпекают.

    Ингредиенты:

    • полкилограмма капусты белокочанной;
    • пищевая сода или разрыхлитель - 5 г;
    • постное масло - 100 мл;
    • щепотка сахара-песка;
    • просеянная мука - 130 г;
    • сметана - стак.;
    • соль поваренная;
    • ½ пачки сливочного масла;
    • яйцо - три шт.

    Как быстро приготовить заливной пирог с капустой на сметане

    Вилок капусты нашинкуйте тонкими полосками, выложите в миску, посолите и слегка обомните руками. Сковороду поставьте на огонь, добавьте в нее капусту и обжаривайте, постоянно помешивая, до мягкости.

    В отдельную чашку выложите сметану, вбейте яйца. Миксером взбейте все до однородности. Добавьте соду или разрыхлитель, соль, сахар и мягкое масло сливочное. Продолжайте взбивать все еще несколько минут. В жидкую смесь введите просеянную муку небольшими частями, постоянно размешивая. Замесите гладкое тесто без комков.

    Емкость мультиварки промажьте маслом, выложите половину теста. Сверху разложите обжаренную капусту. Залейте тестом так, чтобы оно полностью накрыло начинку.

    Закройте крышку, запустите программу «выпечка». Таймер установите на 50 минут. Готовый пирог достаньте с помощью приспособления для приготовления на пару.

    Тушеную капусту откиньте на сито, чтобы стек лишний сок и масло. Для начинки можете использовать капусту свежую или квашеную. Свежий овощ желательно предварительно обжарить или бланшировать.

    Вариант 3. Заливной пирог с капустой на сметане и майонезе

    Готовится пирог за считанные минуты. Достаточно нашинковать капусту и замесить тесто. За счет майонеза и сметаны выпечка получается мягкой и воздушной, а сочная начинка сделает ее легкой.

    Ингредиенты:

    • три яйца;
    • 130 г муки;
    • белый и черный свежемолотый перец;
    • поваренная соль;
    • 200 г майонеза;
    • 20 г свежего укропа;
    • 200 г сметаны 20%;
    • пакетик пекарского порошка;
    • маленькая луковица;
    • 300 г капусты белокочанной.

    Как приготовить

    Острым ножом или шинковкой мелко покрошите капусту. Выложите ее в глубокую посуду. Луковицу очистите и мелко покрошите. Добавьте к капусте. Зелень укропа промойте, обсушите и измельчите. Отправьте к остальным овощам. Посолите и перемешайте руками, слегка обминая. Отставьте начинку в сторону.

    В глубокой посуде соедините майонез с яйцами, сметаной и солью. Тщательно все взболтайте вилкой или венчиком. Частями введите просеянную муку и замесите не слишком густое тесто.

    Поместите половину теста в промасленную форму и разровняйте. Разложите поверх него начинку по всему периметру. Залейте капусту оставшимся тестом так, чтобы оно полностью покрыло ее.

    Поставьте форму с пирогом на сорок минут в духовой шкаф, разогретый до 180 С. Выпекаем до образования румяной корочки.

    В процессе выпекания не открывайте дверцу духовки, иначе тесто осядет. В начинку можете добавить яйца, грибы, колбасные изделия и т.д. Молодую капусту кладут в пирог в сыром виде, не подвергая термической обработке.

    Вариант 4. Заливной пирог с квашеной капустой на сметане

    Начинка из квашеной капусты получается хрустящей с приятной кислинкой. Кроме того, всем известно, что квашеная капуста гораздо полезнее свежего овоща. Такой пирог готовится еще быстрее, потому как не нужно тратить время на подготовку овоща.

    Ингредиенты:

    • два стак. муки высшего сорта;
    • 5 г соды пищевой;
    • головка лука репчатого;
    • масло подсолнечное;
    • 10 мл сока лимона;
    • поваренная соль;
    • два яйца;
    • щепотка сахара;
    • 200 г домашней сметаны;
    • 300 г капусты квашеной.

    Пошаговый рецепт

    Очистите, вымойте и нашинкуйте полукольцами головку лука. Сковороду с растительным маслом хорошо разогрейте. Выложите в нее лук и обжарьте его, постоянно перемешивая, до мягкости. Затем добавьте квашеную капусту, перемешайте и тушите четверть часа, прикрыв крышкой. Остудите.

    Яйца вбейте в глубокую чашку, посолите и добавьте щепотку сахара. Взбейте до образования пены. Добавьте соду, погасив ее соком лимона. Всыпьте небольшими частями муку, предварительно просеяв ее. Замесите однородное тесто без комков.

    Съемную форму промажьте маслом. Поместите в нее половину сметанного теста и разровняйте. Разложите сверху тушеную капусту и равномерно распределите ее по всей поверхности теста. Накройте начинку тестом и разровняйте поверхность ложкой. Поставьте на час в разогретую духовку. Выпекайте при 180 градусах.

    Квашеную капусту перед тушением отожмите от рассола. Если капуста слишком кислая, добавьте в начинку немного сахара. Тушите начинку на слабом огне, постоянно перемешивая.

    Вариант 5. Заливной пирог с капустой и фаршем на сметане

    Это рецепт сытного, вкусного пирога. Для приготовления начинки используют цветную капусту и другие овощи, что делает выпечку полезной. Фарш для пирога может быть свиным, куриным или говяжьим.

    Ингредиенты:

    • два яйца;
    • мука - 200 г;
    • поваренная соль;
    • 5 мл уксуса столового;
    • 250 г майонеза;
    • сода пищевая - 3 г;
    • 200 г сметаны;
    • сахар-песок - 5 г.

    Начинка:

    • 200 г свиного фарша;
    • 30 мл подсолничного масла;
    • 400 г цветной капусты;
    • головка лука;
    • два свежих помидора.

    Как приготовить

    Лук очистите, помойте и мелко покрошите. Свиной фарш выложите в разогретую сковородку с маслом. Обжаривайте, постоянно помешивая, пока мясо не изменит цвет. Затем добавьте лук и продолжайте жарить до румяности.

    Помидоры помойте, оботрите салфеткой и порежьте дольками. В кастрюле вскипятите воду, слегка ее посолите. Цветную капусту разберите на небольшие соцветия, опустите ее в кипящую воду и проварите пять минут. Затем выньте капусту шумовкой и остудите.

    В чаше миксера соедините сметану с майонезом, яйцами, содой, гашеной уксусом, сахаром и солью. Взбейте все до однородности. Добавьте просеянную муку и продолжайте взбивать, пока не получится тесто без комков.

    Форму промажьте маслом. На дно выложите половину теста, поверх него поместите обжаренный мясной фарш. Сверху разложите соцветия вареной цветной капусты. Последними выложите дольки свежих томатов.

    Залейте начинку оставшимся тестом. Поставьте пирог на полчаса в духовку, разогрев ее до 200 С. Выпекайте до румяности.

    Для приготовления пирога мясо перекручивают на мясорубке, либо нарезают меленькими кусочками. Сверху пирог можно украсить семенами кунжута или тмина.

    Торт сметанный с фруктами и посыпкой.

    Есть много тортов с фруктами, они вкуснее всего в сезон, когда под рукой свежие фрукты, пахнущие солнцем.

    Ингредиенты:

    Тарелка 25 × 36 см

    5 яиц л

    1,5 стакана сахара можно меньше, конечно

    1,5 стакана сметаны 18%

    3,5 стакана пшеничной муки

    3 чайные ложки разрыхлителя

    сливочное масло

    Крошка:

    100 г пшеничной муки

    50 г сливочного масла или маргарина

    50 г сахарной пудры

    несколько капель ванильного экстракта

    Дополнительно:

    мои любимые фрукты черника и вишня

    Подготовка:

    Поместите все ингредиенты для крошки в миску и вымесите рукой до образования крошек крошки, после чего поставьте в холодильник.

    Взбейте яичные белки с сахаром добела, затем добавьте желтки, быстро перемешайте, влейте сливки и взбивайте только до объединения на самой низкой скорости миксера,

    Влейте несколько капель масла, всыпьте порциями просеянную через сито муку и разрыхлитель и перемешайте венчиком.

    Вылить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки, выровнять верх и разложить фрукты,

    покрыть фрукты крошкой,

    поставить в духовку на 45 минут.Выпекать при 180 С. 9000 5 По готовности посыпать сахарной пудрой.

    Источник:
    Кулинарные группы

    .

    Торт со сметаной - КАНАЛ + КУХНЯ

    Подготовка:

    Торт
    ½ стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры
    1 стакан сахара
    2 яйца
    1 чайная ложка ванильного экстракта
    1 стакан сметаны
    2 стакана муки
    1 ½ чайной ложки разрыхлителя
    1 teaspoon baking soda
    ¼ teaspoon salt

    Filling
    ¼ cup brown sugar
    1 tablespoon flour
    1 teaspoon cinnamon
    ½ cup shelled, chopped walnuts
    1 tablespoon unsalted butter

    Preparation

    06

    06 Fat for spreading

    06 Preheat духовку до 180°С.

    Приготовить тесто
    Взбить масло с сахаром до получения однородной массы. Добавьте яйца по одному, хорошо перемешивая после добавления. Добавьте ванильный экстракт и сметану и хорошо перемешайте. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль, добавьте к масляно-яичной смеси и перемешайте до однородности.

    Приготовить начинку
    Растопить сливочное масло и смешать его с остальными ингредиентами начинки.
    Квадратную форму со стороной 20 см смажьте жиром. Выложите половину теста в форму для выпечки, разровняйте и разровняйте.Посыпать половиной начинки. Накройте оставшимся тестом, разровняйте и посыпьте оставшейся начинкой. №
    Поставить в духовку и выпекать 35-40 минут (проверить палочкой, она должна быть сухой).
    Подавать теплым или охлажденным до комнатной температуры.

    Модифицированная версия

    ТОРТ СО СМЕТАНОЙ И ЯБЛОКОМ

    Ингредиенты для теста - см. выше
    Ингредиенты для начинки - см. выше
    плюс 2 стакана яблок, очищенных и нарезанных клюква, нарезанный ревень или смесь ревеня и клубники)

    Подготовка
    Разогреть духовку до 180°С.
    Приготовьте тесто, как в рецепте выше.
    Приготовьте начинку по рецепту выше.
    Смажьте маслом разъемную форму диаметром 20 см. Выложите половину теста в форму для выпечки, разровняйте и разровняйте. Посыпать половиной начинки. Накройте оставшимся тестом и разровняйте. Смешать кусочки яблок с половиной оставшейся начинки и выложить на корж. Посыпьте оставшейся начинкой. Ставим в духовку и выпекаем 55 - 60 минут (проверить палочкой, она должна быть сухой). Подавать теплым или охлажденным до комнатной температуры.

    © Анна Олсон

    Анна Олсон в программе Sweet дает объемы в соответствии с мерами, принятыми в Канаде, которые имеют следующие объемы:
    1 чашка: 250 мл
    1/2 чашки: 125 мл
    1/3 чашки: 75 мл
    1/4 стакана: 50 мл

    Присоединяйтесь к CANAL + и смотрите как и когда хочешь! Не знаете, какое предложение выбрать? Проверьте сравнение! .

    Рецепт торта со сметаной - ekoj.pl

    Так как сегодня, 21.01 - День бабушки, мы отправились в путешествие в Пилу, к бабушке Эле. Бабушка, как и большинство бабушек, умеет создавать на кухне невообразимо вкусные, традиционные и натуральные деликатесы. Еда, выходящая из ее рук, это чистая поэзия, и можете быть уверены, что после такого визита мы наберем несколько граммов ;) Но мы не хотели быть хуже и решили угостить бабушку тортом, который пахнет теплом семейный зимний полдень :) Запах корицы и темного шоколада, намек на миндаль и сладость изюма.Представляем рецепт сметанного торта с миндально-изюмной начинкой с корицей и шоколадом :)

    Приготовление теста:

    1. Сливочное масло (100 г) взбить с сахаром.
    2. Разрежьте ваниль вдоль, удалите семена и добавьте к маслу с сахаром.
    3. Добавьте яйца. Продолжайте тереть.
    4. В масляно-яичную смесь добавить сливки, тщательно перемешать.
    5. Добавить муку (300г), соль, соду и разрыхлитель, перемешать.

    Приготовление начинки:

    1. Растопить сливочное масло (50г) на медленном огне, добавить измельченный шоколад (50г). Растворить и смешать ингредиенты.
    2. Измельчите миндаль.
    3. Добавить тростниковый сахар, изюм, измельченный миндаль, корицу, муку (2 столовые ложки) и все перемешать.

    Выстелите продолговатую форму бумагой для выпечки или смажьте маслом и посыпьте манной крупой/панировочными сухарями. Теперь у вас есть 2 варианта:

    1. Выливаете все тесто в форму, а сверху начинку.

    или

    1. Выливаете поочередно: тесто-начинка-тесто-начинка-тесто.

    Для второго варианта первый корж должен быть немного толще последующих.

    Выпекать около 50 минут при 160 градусах Цельсия, с возможностью горячего воздуха (по возможности - круговой нагреватель). Перед тем, как вынуть, проверьте палочкой, не сыро ли внутри тесто. Если это произошло – испеките еще раз, если все в порядке – выключите духовку и оставьте в ней, пока кекс немного не остынет (дверцу духовки можно открыть).

    Подготовка покрытия:

    1. Растопить сливочное масло (50г) на медленном огне, добавить измельченный шоколад (50г). Растворить и смешать ингредиенты.
    2. Вылить на тесто и нанести глазурь. После застывания - наслаждайтесь :) Приятного аппетита!
    .

    Пирожное сдобное тертое со сметаной

    Торт масляный со сметаной рецепт

    Пирожное масляное со сметаной 90 ингредиентов 909019 легкодоступно1. Готовится довольно быстро, а для бисквита получается влажным и мягким.

    Бисквит сметанный обязательно получится, если помнить о двух вещах.Ингредиенты должны быть комнатной температуры, и после добавления муки перемешивать только до тех пор, пока ингредиенты не соединятся — слишком долгое перемешивание теста на этом этапе может привести к ожогу.

    Пирожное со сливками - хорошая идея для простого полдника, хорошо сочетается с кофе и чаем. Smacznego :)

    Пирожное сдобное тертое со сметаной, ингредиенты:

    для пластины 23х13 см (или аналогичных размеров):

    крошка:

    50 г сахара,

    60-70 г муки,

    900 г холодной масло

    тесто:

    170 г муки,

    чайная ложка разрыхлителя,

    1/4 чайной ложки разрыхлителя,

    115 г сливочного масла (комнатной температуры),

    130 г сахара (включая несколько столовых ложек ванильного сахара - также можно использовать стручки ванили или экстракт),

    2 больших яйца (комнатной температуры),

    120 мл сметаны,

    Жмых, тертый со сметаной, приготовление:

    Раскрошите: соедините сахар и муку.Добавьте нарезанное кубиками масло, перетрите все пальцами, чтобы получилась густая крошка. Если крошка слишком сухая, добавьте больше масла; если он слишком влажный, добавьте муки. Верните его в холодильник.

    Тесто: смешать муку, порошок, пищевую соду. Во второй миске смешайте масло и сахар (это должно занять около 5 минут). Добавить по одному яйцу, все время тщательно и долго взбивая. Добавить сливки, все тщательно перемешать. Добавьте сухие ингредиенты и быстро перемешайте (перемешивайте очень быстро, только до тех пор, пока ингредиенты не объединятся!).Тесто должно быть густым. Переложите на противень, застеленный бумагой, посыпьте крошкой. Выпекать при 180 градусах, около 50 минут.

    Хотите быть в курсе новых правил? Подпишитесь на мой профиль в Facebook:

    Сметанный торт с крошкой Рецепт:

    для посыпки крошкой:

    50 г сахара,

    60-70 г муки,

    60 г холодного сливочного масла,

    для теста. :

    170 г муки,

    1 ч. л. разрыхлителя,

    1/4 ч.

    2 больших яйца,

    1120 мл сметаны

    Приготовить крошку: смешать сахар, муку и кокосовую стружку.Руками разотрите масло до образования больших комков и охладите в холодильнике до готовности к использованию.

    Взбивайте масло с сахаром около 5 минут. По одному добавить яйца, хорошо перемешивая после каждого добавления. Добавьте сметану и хорошо перемешайте. Соединить муку с содой и разрыхлителем, добавить в тесто и перемешать, только чтобы соединилось (не перемешивать!). Выложите тесто в форму (23х13 см), сверху добавьте крошки. Выпекать при 180 С около 50 минут. Наслаждаться!

    .

    Торт Вузетка со сметаной

    Всем известный и всеми любимый торт, который уже однажды появлялся в моем блоге, причем в самом его начале, в виде торта

    Ингредиенты для подноса 21 х 21 см

    торт:

    • 3 яйца класса L
    • 1/2 стакана пшеничной муки
    • 3/4 чайной ложки разрыхлителя
    • 3 чайные ложки какао с горкой
    • 3 столовые ложки масла

    5 1/2 стакана сахара
  • 15 сливочная масса:

    • 170 мл хорошей сметаны 18 % темп.room (I recommend Mleczna Manufaktura)
    • 150 ml cream 30%
    • 3-4 tablespoons of powdered sugar
    • 2 and 1/2 teaspoons of gelatin
    • 3 tablespoons of cold water

    chocolate glaze:

    • 40 г шоколадного молока
    • 40 г темного шоколада
    • 15 г масла
    • 4 чайные ложки крема 30%

    Дополнительно:

    • 1/2 Дарм 30%

    Торт

    1.Яйца взбить с сахаром до побеления и увеличения объема, затем просеять муку с разрыхлителем, маслом и какао. Выстелите дно противня пекарской бумагой, края ничем не смазывайте!

    Выпекать бисквит при 180 градусах 20-25 минут.

    Выпечку следует остудить и разделить пополам.
    Очистите верхний слой бисквита, иначе шоколад не прилипнет к бисквиту.

    Вес

    2. Желатин залить холодной водой и отставить в сторону.

    3. Взбить сливки до пиков, в конце добавить сметану и сахарную пудру, быстро перемешать или перемешать на медленной скорости.

    4. Желатин подогреть и смешать с двумя столовыми ложками сливочной массы, затем влить в массу и перемешать (охлаждение теплого желатина предотвращает его комкование)

    5. Смазать дно бисквита джемом, выложить на него кремовую массу, разровнять и накрыть вторым бисквитом. Мы прячемся в холодильнике.

    Шоколадная глазурь

    6.Поместите все ингредиенты в кастрюлю и растопите на медленном огне. Вылейте готовую глазурь на тесто

    7. Оставшиеся сливки взбейте в крепкую пену, переложите в кондитерский мешок и сделайте кляксы поверх каждого коржа. Приятного аппетита !

    .

    Медовик со сметаной

    Медовик со сметанной прослойкой. Один из фирменных тортов моей мамы. Пальчики оближешь! :)

    Ингредиенты:

    • 3 стакана пшеничной муки
    • 7 яиц л
    • 200 г маргарина или сливочного масла
    • 1 и 1/2 стакана сахара
    • 6 столовых ложек меда
    • 1 и 1/2 чайной ложки 1 1 соды пищевой 9000 чашки сливок 18% каждая по 400 г
    • по желанию сахарная пудра

    Подготовка:

    • маргарин/масло растворить и дать остыть,
    • цельные яйца смешать с сахаром до побеления и увеличения в объеме,
    • в остывший маргарин добавить мед и тщательно перемешать,
    • в яйца с сахаром, попеременно добавляя муку и соды при смешивании и маргарина/масла с медом, получится густое тесто,
    • разделить тесто на 3 части и выпекать на 3 противня или 3 блина по отдельности, в противне, застеленном пекарской бумагой или смазанном маслом и посыпанном панировочными сухарями размерами 40 × 26 см
    • Выпекать медовые оладьи при 200-250 градусах около 15-20 минут, пока они не подрумянятся, дать остыть,
    • на дне противня, застеленного пекарской бумагой или фольги, уложить первый корж, затем намазать половину крема 1 и 1/2 стакана, затем положить второй корж, смазать остатками крема и накрыть сверху третьим коржом, по желанию после можно сверху посыпать сахарной пудрой,
    • готовое тесто оставить на ночь, чтобы оно было вкуснее, лучше всего на следующий день,

    Фотографии

    Нравится:

    Нравится Загрузка...

    .

    Морковный пирог со сметаной

    Рецепт простого, полезного и вкусного морковного пирога из доступных ингредиентов. С кремом.

    Процесс приготовления

    Вполне логично, что я, как большой любитель морковных лепешек, полюбила морковные лепешки... Чаще всего морковный пирог со сметаной готовится легко, просто и относительно быстро.

    Крем на основе сливок чаще высмеивают своей «советской», «устаревшей» и «домашней», но на мой взгляд и вкус, он отлично подходит для самых разных вариантов для себя, а не только для тортов.

    В интернете мне попадались фото с восхитительным оформлением: морковь из марципана или мастики, полностью покрытая кремовой поверхностью торта и изящной, даже художественной крышкой с орехами. Это очень вдохновляет, но у меня самой никогда нет украшений для тортов, поэтому я просто помогаю сахарной пудрой.

    Подготовить ингредиенты по списку для морковного торта со сливками.

    Сливки нужны для жирности. У меня это довольно хорошо и 20%, но я все равно взвешиваю и советую делать это почти на любую сметану.Для этого порцию сметаны кладут в марлю, складывают в три слоя и подвешивают, например, на ручку глубокой кастрюли.

    Пока вы будете заниматься приготовлением теста и выпечкой куличей, сметана стечет с лишней жидкости и станет гуще.

    При приготовлении морковных кексов, то орехи добавляют крупными кусочками и делают тесто неоднородным для лепешки молотым и мелкой фракции.

    Для теста смешать и взбить яйца с растительным маслом и щепоткой соли.Возьмите рафинированное масло - без запаха. Лучше прямой подсолнух. Есть рецепты оливкового масла, но почему цена растет? И может быть горьковатый привкус, присущий оливковому маслу.

    Затем взбить с сахаром. В рецепте указано 150 г, поэтому 150 г — это действительно очень сладкий вариант, в моем случае обычно 100 г, но тогда у коржей будет сладкая пропитка.

    Добавить муку с разрыхлителем и корицей. Хорошо перемешайте и слегка перемешайте.

    Затем нарежьте арахис.

    Морковь для теста можно мелко нарезать вручную или с помощью кухонных приспособлений.

    Смешайте тесто с подготовленной морковью до равномерного распределения.

    Тесто можно выпекать в одной форме, например круглой, а затем разрезать на необходимое количество коржей.

    Я предпочитаю выпекать большой низкий корж размером 30 × 20 см, сложенный пекарской бумагой, которую не нужно смазывать маслом, а затем разделить на 2 или 3 коржа.Так быстрее (в духовку, потом остудить) - это займет минут 20 при 180 градусах, зато пирог получится прямоугольным.

    Помните, что время выпекания зависит от особенностей вашей духовки, поэтому следите за процессом и проверяйте готовность деревянной зубочисткой.

    Готовый морковный пирог остудить и разрезать на 2-3 заготовки. При необходимости расправьте их, придав ровную, ровную, прямоугольную форму, если вас смущает закругление краев и полностью обмазывать торт со всех сторон не планируется.

    Есть мнение, что пропитку можно пропустить… Но это все равно торт, а не печенье, так что попробуйте вариант с пропиткой. Для приготовления сладкой пропитки доведите до кипения воду с сахаром, прокипятите ее три минуты, затем снимите с огня и влейте коньяк или ром (или используйте эссенцию, ароматизатор). Когда пропитка станет не горячей, а теплой, растворите в ней мед.

    На фото - сметана, она густая, крем из нее хорошо сформируется.

    Добавить сахарную пудру, перемешать и немного взбить.

    Осталось пропитать морковные коржи, промазать их кремом и собрать тесто.

    Пропитывать можно разными способами:

    1. Наливая поверхность тортов на чайную ложку.
    2. Погружение теста в чашу с пропиткой.

    Люблю погружаться. Для этого пропитку надо разделить на сколько коржей, т.е. если у меня будет три коржа, то один будет макаться в третью часть пропитки.

    Крем разделен на две части, т.е. Промазываться будет только внутренняя часть торта, т.е. слои между тремя коржами.

    Для изготовления простой рецептуры сахарной пудры как-то вырезал из бумаги три стилизованные морковки. Их нужно выложить на поверхность торта и посыпать сахарной пудрой, удобно это делать с помощью сита.

    Затем осторожно, например, приподняв край бумаги зубочисткой, удалите «морковки».

    Тесто желательно замочить, а главное дать сметану, хорошо захватить в холодильнике.

    Морковный пирог со сметаной готов. Желаю вкусного чая и крепкого здоровья!

    .

    Смотрите также