Выпечка на скорую руку в духовке рецепты


Выпечка на скорую руку - рецепты с фото на Повар.ру (1853 рецепта выпечки на скорую руку)

Печенье "Mинутка" без маргарина 4.3

На приготовление такого печенья вы потратите не более получаса и затем еще долго сможете всей семьей наслаждаться отличной вкусной выпечкой, кстати, это печенье можно делать даже в постные дни. ...далее

Добавил: Dashuta 14.09.2014

Быстрая пицца 4.5

Быстрая пицца - рецепт для тех, кто любит пиццу, но ленится ее готовить по всем правилам итальянской кухни. Упрощаем рецепт до безобразия, но получаем все равно очень вкусную и аппетитную пиццу :) ...далее

Добавил: Алиса 01.03.2013

Творожная запеканка в микроволновке 4.2

Запеканку можно готовить и в духовке, и в микроволновке. В микроволновке можно приготовить легко и быстро. Получается она мягкая сочная. Вкусно и полезно. Блюдо подойдет детям и будущим мамам. ...далее

Добавил: Erich 27.11.2012

Кексики на молоке 4.4

Пышные кексы к чаю можно подавать с сахарной пудрой или глазурью. Прекрасная выпечка на любой день с рецептом кексиков на молоке! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 08.02.2019

Панкейки на кислом молоке 4.6

Как приготовить панкейки на кислом молоке? Очень просто, а точнее — практически также, как и на обычном. По вкусу они немного отличаются, но получаются не менее вкусными и нежными. Смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 06.12.2015

Кекс за 5 минут в микроволновке без молока 4.1

Вы, наверное, уже слышали о супер-кексах в кружке, которые можно сделать за 5 минут? А я расскажу, как приготовить кекс за 5 минут в микроволновке без молока и яиц. Вегетарианская версия — для вас! ...далее

Добавил: Даша Петрова 15.04.2017

Кекс за 5 минут в духовке 4.4

Итак, расскажу, как приготовить кекс за 5 минут в духовке, потому что хотите верьте, хотите - нет, но вкуснее кексиков придумать сложно. А я сладости обожаю, так что зря говорить не буду! Попробуйте! ...далее

Добавил: Даша Петрова 12.10.2014

Сырники (творожники) в духовке 4.1

Если вы хотите приготовить низкокалорийные сырники, или сырники для ребёнка, воспользуйтесь духовкой. Это поможет избежать использования лишнего жира в виде масла для обжаривания на сковороде. ...далее

Добавил: Alteredego 13.10.2011

Португальское печенье 4.1

Рецепт простого, но очень вкусного печенья! Печенье готовится из минимального набора продуктов и буквально за 30 минут. Нежное, хрупкое, буквально тает во рту! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 05.01.2019

Блинчики на молоке с дырочками 4.3

Хочу сразу сказать, что этот рецепт приготовления блинчиков на молоке с дырочками - для настоящих специалистов. Я долго мучилась, пока научилась их переворачивать, такие они тонкие и нежные! Пробуем! ...далее

Добавил: Даша Петрова 28.09.2014

Панкейки классические 4.3

Главное правило в приготовлении классических панкейков состоит в том, что сухие ингредиенты смешиваются отдельно, и жидкие отдельно. Консистенция воздушная и легкая. Итак, смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 18.10.2016

Блинчики на кислом молоке 4.4

Если у вас скисло молоко - не отчаивайтесь и не выбрасывайте его. Лучше приготовьте блинчики на кислом молоке, простой рецепт которых будет по плечу даже начинающим кулинарам. Просто, быстро и вкусно. ...далее

Добавил: Борис 08.09.2014

Оладьи на ряженке 4.5

Оладьи на ряженке я люблю даже больше, чем на кефире или молоке. Оладьи на ряженке получаются особенно пышными и мягкими, а также могут долго не портиться. ...далее

Добавил: Mamamaksa 07.11.2012

Оладьи на молоке с дрожжами 4.3

Посмотрев этот простой рецепт, как приготовить оладьи на молоке с дрожжами, вы убедитесь, что они — отличный вариант для завтрака или полдника. Такие оладушки всегда получаются пышными и пушистыми. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 19.09.2016

Банановые оладьи 4.3

Порадуйте своих детей вкусным, сытным и полезным завтраком, приготовив вкуснейшие банановые оладьи на молоке. Оладьи получаются очень нежными с ярким и насыщенным банановым вкусом. ...далее

Добавил: Artem 05.12.2017

Кекс в микроволновке без какао 3.8

Очень я люблю различную выпечку, но иногда для неё совсем нет времени. Тогда выбираешь самые простые рецепты, где не надо возиться с тестом, а запекается всё за считанные минуты. Запоминайте! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 19.06.2017

Торт "Ванька кучерявый" 4.6

Популярнее тортика найти сложно. Самый любимый и самый вкусный - "Ванька кучерявый"! Я помню, как в детстве нам пекла его мама, мы не могли дождаться, когда же застынет крем и глазурь и можно будет кусочек... Смотрите как пеку этот тортик я! ...далее

Добавил: Jess 15.02.2018

Торт на сковороде 4.6

Торт на сковороде – простой и быстрый способ приготовления десерта для всей семьи. Тортик с кремом идеально подходит для домашнего чаепития. ...далее

Добавил: Jess 23.11.2012

Классическое песочное печенье 4.3

В моем кулинарном арсенале уже давненько "поселился" чудесный рецепт классического песочного печенья. Если вы не пробовали готовить такие печенюшки дома, очень рекомендую, ведь это так просто. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 09.09.2016

Оладьи на молоке с яблоками 4.3

Утром, особенно в выходные, хочется себя побаловать чем-нибудь сладким, нежным, ароматным. Таким лакомством для меня являются оладьи на молоке с яблоками. С сахарной пудрой, медом, вареньем... Вкусно! ...далее

Добавил: Julechka 07.08.2013

Оладьи на кефире классические 4.5

У меня всегда в холодильнике есть пакетик кефира, из которого я часто готовлю утреннюю выпечку. Ароматные, мягкие и свежие мучные изделия поднимают настроение сутра своим вкусом и зарядом углеводов. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 28.04.2017

Блинчики на кефире 4.4

Блинчики на кефире получаются особенно нежными и пышными, но и приготовить их немного труднее. Впрочем, мой простой рецепт блинчиков на кефире наверняка поможет вам справиться с этой задачей :) ...далее

Добавил: Борис 08.09.2014

Печенье на кефире 3.4

Хотите побаловать себя и близких сладеньким? Тогда спешу поделиться с вами очень простым и действительно классным вариантом, как приготовить печенье на кефире. Нежное, воздушное и невероятно вкусное. ...далее

Добавил: Jess 12.02.2018

Колбасные "розочки" 4.7

Колбасные "розочки" - очень красивая и необычная закуска. Креативно приготовленная еда всегда вкусней, поэтому колбасные розочки притягивают внимание своей оригинальностью и зрелищностью. ...далее

Добавил: Giggs 02.07.2012

Быстрая пицца на кефире 4.2

Хотите приготовить что-то сытное, вкусное и несложное? Предлагаю взять на заметку почти беспроигрышный вариант - рецепт приготовления быстрой пиццы на кефире. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 22.11.2018

Пышки на кефире, жаренные на сковороде 4.4

Пышки по этому рецепту получаются мягкими и воздушными. Я добавляю чуточку ванили, она придает сладким пышкам нежный ванильный аромат. Жарить их нужно в большом количестве масла. ...далее

Добавил: Вика Василенко 19.01.2016

Американское печенье с кусочками шоколада 4.2

Никто не сможет остаться равнодушным к этой вкусной выпечке. Рецепт, как приготовить американское печенье с шоколадом, невероятно простой! С ним справится не только неопытный кулинар, но и ребенок. ...далее

Добавил: Ирина Титарева 31.05.2017

Овсяное печенье в микроволновке 3.3

Вкусное, полезное, домашнее, да еще и быстрого приготовления - поверьте, это реально :) Узнайте, как приготовить овсяное печенье в микроволновке по этому простому рецепту. Очень просто и вкусно! ...далее

Добавил: Даша Петрова 16.05.2013

Шарлотка на молоке 4.2

Предлагаю еще один вариант шарлотки - на молоке. Он отличается от классического более плотной структурой теста, но при этом пирог вкусный и не сухой. Смотрим, как приготовить шарлотку на молоке. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 28.08.2018

Вафли на сковороде 4.1

Если у Вас нет специальной вафельницы, то этот рецепт создан специально для Вас! Вафли на сковороде готовятся очень просто и быстро, а на вкус великолепны! Поехали?:) ...далее

Добавил: TomaB 20.10.2014

Печенье на сковороде 4.5

Нежное, вкусное и быстрое в приготовлении печенье. Да еще и готовится оно просто и без духовки - на сковороде. ...далее

Добавил: Арина Вольская 24.03.2015

Американские оладьи 4.7

Эти оладьи отличаются не только внешним видом, но и вкусом от наших привычных оладий. Получаются они нежными, нежирными и просто воздушными. Секрет в сухой сковороде и взбитых белках. Смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 09.01.2016

Маффины с какао 4.5

Хочу рассказать вам очень простой вариант, как приготовить маффины с какао. Нежные, слегка влажные внутри и аппетитные, они буквально таят во рту и станут прекрасным вариантом десерта для всей семьи. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 04.07.2016

Чебуреки классические 3.7

Приготовить классические чебуреки совсем несложно, особенно, если у вас есть пошаговый фоторецепт. Готовятся чебуреки быстро, в приготовлении нет ничего сложного, давайте поскорее приступать! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 12.10.2016

Классический яблочный пирог 4.4

Это рецепт можно считать основой яблочного пирога, поэтому любые добавки приветствуются. Кто-то любит ванилин, кто-то корицу, мускатный орех, все это можно добавить в тесто или к яблочкам. ...далее

Добавил: Вика Василенко 01.12.2018

Блинчики на молоке 4.4

Блинчики на молоке - самые простые, самые вкусные и самые популярные блинчики, которые готовят практически в каждой семье. Рассказываю и показываю, как приготовить блинчики на молоке. ...далее

Добавил: Aelita 08.09.2014

Шоколадный кекс в кружке 4.3

Предлагаю вам супербыстрый рецепт шоколадного кекса в кружке. Готовится он невероятно легко, при этом получается очень вкусным. Всего 5 минут — и вы сможете насладиться этим замечательным десертом! ...далее

Добавил: Елена Alex 11.06.2016

Пирог из детского питания 4.4

Бывают такие моменты когда детское питание уже не нужно или выходит срок годности и все задаются простым вопросом, куда применить его? Я хочу поделится отличным рецептом пирога из детского питания! ...далее

Добавил: Вика Василенко 29.08.2016

Пышные оладьи без яиц 4.7

Пышные и очень вкусные оладьи, которые можно приготовить буквально за 20 минут. Идеально для сытного завтрака на скорую руку для всей семьи. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 11.01.2020

Слойки в микроволновке 2.7

Сегодня приготовим очень простую, быструю и легкую выпечку — слойки в микроволновке. Это базовый вариант, на основе которого вы можете сделать любые вариации по своему вкусу. ...далее

Добавил: Даша Петрова 10.06.2021

Выпечка на скорую руку — простые рецепты

Для тех, кто любит различные вкусняшки из теста, но готов проводить много времени за готовкой, предлагаем простые рецепты выпечки. Раскрываем секреты несложных блюд, которые всегда получаются, и готовятся так быстро, что вы и устать не успеете, как вкусненькая закуска уже окажется на вашем столе. Полностью готовая, как говорится, с пылу-жару. Здесь приведены способы приготовления продуктов с разными вкусовыми качествами и из различных ингредиентов. Поэтому вы всегда сможете выбрать именно то блюдо, которое наилучшим образом подходит к вашему вкусу и содержимому холодильника. Изготавливается такая выпечка на сковородке, в духовке или мультиварке.

Простые рецепты выпечки из слоеного теста

Куриные рулетики

Мелко порежьте вареное куриное мясо, добавив обжаренный лук и специи по вкусу.

Листовое тесто раскатайте и разрежьте, как для круассанов. Положите начинку и заверните. Разместите заготовки на противне, смажьте яйцом и посыпьте кунжутом.

Осталось погрузить в прогретую заранее духовку и выпекать примерно полчаса при температуре 180°C. Как видите, готовить совсем не сложно. И вряд ли найдутся люди, желающие отказаться от такой выпечки на скорую руку.

Мясная самса

Легкие рецепты выпечки замечательны тем, что их совсем недолго приготовить. Начинкой для этого блюда будет говяжий фарш, обжаренный с луком и специями. Всего понадобится полкилограмма фарша.

Дрожжевой слоеный продукт (500 г) размораживаем, раскатываем и режем на квадраты. Положив начинку, складываем треугольником, надежно защипывая края.

Лайфхак - края будут держаться лучше, если соединять их, надавливая зубцами вилки. Так получится еще и красиво.

Выложите треугольнички, обмажьте яйцом, посыпьте кунжутом. Поместите в разогретый до 200 градусов духовой шкаф и подождите 20 минут.

Пирожки-завитушки

Перечисляя самые простые рецепты выпечки на скорую руку, нельзя обделить внимание и эти незатейливые, но оригинальные пирожки.

Для начинки 150 г творога объедините в блендере с 1 головкой чеснока, зеленью и небольшим количеством постного масла. Прибавьте по вкусу соль и перец. Должна получиться кремообразная масса.

Раскатайте размороженный тестовый лист. Поделите его так, чтобы вышел большой квадрат. Смажьте его творожным составом. Сверните рулетом и нарежьте получившуюся колбаску на кусочки. Выложите на противень, кистью нанесите яицо и - в горячую духовку. Через 20 минут извлекайте и наслаждайтесь.

Что испечь к чаю

Для тех, кто любит сладости, рецепты быстрой выпечки из слоеного теста не обходятся без яблочного десерта. Обязательно приготовьте треугольники с яблоками.

3 кисло-сладких яблочка измельчите и соедините с 2-3 ст. л. лимонного сока. Обжарьте их с 1 ст.л. сл. масла, добавив чуть-чуть корицы и 3-4 ст.л. сахара. На обжаривание уйдет 5 минут - до слабой карамелизации яблок.

Тесто делим на квадратики и начиняем его как мясную самсу в описании выше. Запекаем около 15 минут.

Рецепты быстрой выпечки из домашнего теста

Домашняя выпечка наполнена тем уютом, которого вы не дождетесь от магазинных товаров. Если гости уже на пороге, и вам некогда выготавливать, но хочется встретить чем-то вкусненьким, вам помогут эти рецепты быстрой выпечки.

Пирог с куриной грудкой

Замаринуйте нарезанное филе в любимой приправе.На терке натрите 200 г. сыра.

В миксере перемешайте 150 г муки, стакан кефира, 2 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя, соль.

Сюда добавляем курочку и сыр, хорошо перемешиваем. Заливаем в форму и выпекаем около 50 минут. Можно использовать специальные кондитерские формы для выпечки или сковороду со снятой (или короткой металлической) ручкой.

Пирог с капустой в мультиварке

Полкилограмма капусты белокочанной обминаем ручками, солим, добавляем специи и 100 г растопленного сливочного масла.

3 яйца взбиваем с мукой и сметаной (по 6 ст.л.), растительным маслом (1 ст.л.), разрыхлителем (2 ч.л), небольшим количеством соли.

Смешиваем получившееся тесто и капусту, после чего выкладываем в предварительно смазанную чашу мультиварки. Ставим в режим “Выпечка” на полтора часа.

Бюджетная выпечка к чаю

Не знаете, что испечь к чаю? Оцените следующие рецепты:

Пирог с творогом

Замечательная бюджетная выпечка к чаю, которая готовится легко и быстро. 2 яйца взбейте со стаканом сахара. Добавьте сюда по стакану муки и сметаны, пол чайной ложки соды, 2 ст. л. растопленного сливочного масла. Если хотите добиться необычного цвета, используйте краситель кондитерский. Получившееся тесто переливаем в форму.

Сверху выкладываем начинку, приготовленную из 0,5 кг творога, 3 яиц, 1 ст.л. манной крупы, 200 г сахара. Можно добавить шоколадные дропсы, сухофрукты или ягоды.

Можно использовать бумажные формы для выпечки, если вы хотите сделать порционные сладости. Для украшения воспользуйтесь сахарной пудрой.

Пончики на кефире

Одно яйцо, 4 ст.л. сахара и растопленное до комнатной температуры 50 г сливочного масла смешайте до однородности. Добавьте стакан кефира.

Смешайте сухие ингредиенты для теста: 400 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя и ванилин на кончике ножа. Добавьте их к яичной смеси. Если тесто после размешивания будет прилипать к рукам, добавьте немного муки.

Теперь его нужно раскатать на присыпанной мукой доске до 1 см в толщину. Пользуясь двумя стаканами разного диаметра вырежьте заготовки для пончиков, которые затем поместите в разогретое на сковороде с высокими бортами растительное масле. Нужно добиться румяного цвета с двух сторон. После этого переместите пончики на тарелку, выложенную салфеткой для убирания лишнего жира. Перед подачей, еще горячие, посыпьте их сахарной пудрой.

Простые рецепты с пошаговыми фотографиями

Готовясь к приходу желанных гостей, каждая хозяйка продумывает, чем она будет их потчевать. Особый упор, как правило, большинство гостеприимных хозяюшек делают на угощение к чаю. Конечно же, его можно приобрести и в ближайшем магазине или кулинарии, но зачем, если можно также, особо не утруждаясь, приготовить угощение самостоятельно. К примеру, вот такие простые шоколадные пирожные на скорую руку, с приготовлением которых, я уверена, справится каждый.

Готовятся шоколадные пирожные по этому рецепту довольно легко и быстро, зато приятных ощущений сладкоежкам могут доставить массу.

Время приготовления пирожных – около часа.

Итак, на старт.

Ингредиенты

  • Для теста:
  • Масло сливочное — 120 гр.
  • Молоко — 50 мл
  • Мука — 3/4 стакана
  • Соль — 1 щепотка
  • Какао-порошок — 1,5 ст. л.
  • Для глазури:
  • Сахар — 0,5 стакана
  • Масло сливочное — 40 гр.
  • Какао — 1 ст. л.
  • Сгущенка — 3 ст. л.
  • Грецкие орехи для
    украшения пирожных

Инструкция

  1. Готовим тесто. Размягченное масло растираем до однородного состояния с сахаром. Если масло мерзлое, его для упрощения задачи можно потереть на терке.
  2. Затем в сладкую масляную массу по одному вмешиваем яйца – это очень удобно делать при помощи миксера, да и масса становится пышнее.
  3. Отдельно соединяем все сыпучие ингредиенты (соль, какао, мука).
  4. И, смешав с яично-масляной массой, взбиваем до однородного состояния.
  5. Последним добавляем молоко и вновь тщательно взбиваем – получается очень пышное шоколадное тесто.
  6. Застилаем форму для выпечки пергаментом, обильно смазываем его маслом (любым) и, вылив на него тесто, отправляем в духовку (200 °C) выпекаться примерно с полчаса.
  7. Готовый шоколадный корж, вынув из духовки, оставляем остывать прямо в форме.
  8. Готовим глазурь. Растапливаем масло и, добавив в него какао, варим с минуту.
  9. Снимаем с огня и выкладываем в горячую массу сгущенку и сахар – тщательно перемешиваем – крупинки сахара должны раствориться. Если сахар не растворяется, можно смесь немного покипятить. Вместо сахара, если имеется возможность, можно взять сахарную пудру – она быстрее растворится в масле.
  10. Не изымая из формы, обмазываем еще теплый шоколадный корж горячей глазурью и оставляем для застывания и пропитки.
  11. Если времени на ожидание нет, можно сразу нарезать корж треугольными кусками, украсить каждый орешком – вот и готовы красивые, нежные и вкусные пирожные.
  12. Наливаем чашку горячего ароматного чая и наслаждаемся шоколадными пирожными.
    Приятного чаепития!


Печенье на скорую руку в духовке: рецепт

Нужно придумать что-нибудь вкусненькое к семейному чаепитию? Тогда испеките печенье на скорую руку в духовке. Рецепт, который мы вам предлагаем, до безумия прост в исполнении, а для его реализации не понадобятся дорогостоящие деликатесы. Попробуйте, и такое печенье станет любимым лакомством вашей семьи.

Простой рецепт печенья в духовке

Это печенье в кондитерских кругах известно как «Минутка». Готовится оно быстро и из простого набора ингредиентов. Вы можете пофантазировать и сформировать печенье любой формы. Проще всего использовать специальные формочки, например, в виде зверюшек. Такое лакомство уж точно оценят ваши малыши.

Ингредиенты:

  • мука (предварительно просеянная) – три стакана;
  • масло мягкое сливочное – 0,1 кг;
  • разрыхлитель основы – 10 г;
  • сахар – один стакан;
  • ваниль;
  • яйцо;
  • молоко (лучше – домашнее) – 100 мл.

Приготовление:

  1. Подготовим нужные нам продукты.
  2. Берем удобную емкость, в которой будем замешивать основу. Выложим в нее сахарный песок.
  3. Добавим к сахару масло. Можно заменить его сливочным высокосортным маргарином. Но сначала масло растопим любым удобным способом.
  4. Ложкой размешиваем компоненты, чтобы они хорошенько соединились между собой.
  5. Отдельно взобьем яйцо. Введем в яичную массу ваниль и размешаем.
  6. Потом в эту же смесь добавим разрыхлитель основы. Размешаем массу.
  7. Вводим ее в сахарно-масляную смесь.
  8. Вымешиваем основу венчиком до однородности.
  9. Молоко слегка прогреем (но не даем ему вскипеть).
  10. Добавим молоко в нашу заготовку.
  11. Теперь всыпаем малыми порциями предварительно просеянную муку.
  12. Вымешиваем эластичной структуры основу.
  13. Раскатаем заготовку в нетолстый пласт. Чем тоньше он будет, тем более хрустящими получатся печенья. А если вы любите более мягкую выпечку, раскатайте пласт в толщину около сантиметра.
  14. Теперь нам надо сформировать печенья. Воспользуемся для этого фигурными формочками. Маленькая хитрость: чтобы они не прилипали к тесту, сначала обваляем каждую формочку в просеянной муке.
  15. Застелем противень листом пергамента.
  16. Выложим на него заготовки нашего печенья.
  17. Выпекаем лакомство пятнадцать – двадцать минут при ста восьмидесяти градусах.
  18. Готовое печенье будет румяным. Главное – не пересушите его в жарочном шкафу.
  19. Последний штрих – сделаем из растопленной шоколадки нашим зверюшкам глазки. Готово!

Варианты приготовления вкуснейшего печенья

Нежное и хрустящее — на сыворотке

Нужно испечь быстрое печенье в духовке? Рецепт выпечки на основе сыворотки – вполне удачный выбор. Для такого лакомства понадобятся сыворотка (120-130 мл), буквально три грамма соды, 400 г просеянной муки, 130 г сахарного песка и 125 мл масла очищенного растительного. При желании вкус печенья можно дополнить коричными нотками.

Внимание! Энергетическая ценность такого печенья довольно велика – 380 Ккал из расчета на 100 г выпечки.

Готовится такое печенье просто. В первую очередь прогреем слегка сыворотку и введем в нее соду. Потом добавим масло и сахарный песок, размешаем хорошенько, чтобы не было ни одной крупинки. Затем вводим половину от указанного количества муки, размешаем и всыплем оставшуюся часть.

Вымешиваем основу, разбивая все комки. Раскатываем ее в пласт, но только не слишком тонкий. Стаканом либо формочками вырежем печенья. Выложим их на противень, застеленный листом пергамента, и выпекаем при ста восьмидесяти пяти градусах пятнадцать минут. Готовое лакомство можно дополнить глазурью.

На заметку! Противень предварительно можно прогреть в жарочном шкафу минут пять, а затем уже выкладывать на него заготовки печенья.

Советы:

  • в основу на сыворотке можно добавлять стружку кокосовую, шоколадные капельки, цукаты либо кусочки сухофруктов;
  • аромат печенью придаст мука миндальная, а также капелька ликера либо коньяка.

Песочное и  рассыпчатое

Внимания каждой хозяюшки заслуживает рецепт быстрого печенья в духовке на песочной основе. Весь процесс у вас займет не больше часа. Подготовьте заранее такие ингредиенты – яйцо, 0,2 кг масла охлажденного сливочного, щепотку соли, 300 г просеянной муки, две небольших щепотки соды, 0,2 кг сахарного песка.

Последовательность кулинарного процесса такова: масло натрем на терке и соединим его с сахарным песком. Венчиком смешаем компоненты, затем поработаем миксером и взобьем массу до пышной консистенции. Добавим соль, соду и яйцо, размешаем до однородности.

Малыми порциями всыпаем просеянную муку, все время параллельно вымешиваем заготовку. Когда тесто станет эластичным и не будет приставать к рукам, скатаем его в шарик и завернем в пленку пищевую. Выдержим основу в холодильной камере тридцать минут. Потом раскатаем ее в пласт. Его оптимальная толщина – пять миллиметров.

Вырезаем посредством стакана печенья и выкладываем их на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекаем 15 минут при ста девяноста градусах. Готовую выпечку можно присыпать пудрой сахарной.

Советы:

  • разнообразить вкус песочного печенья можно с помощью коричного порошка, имбиря, какао, муската, мака, бадьяна;
  • вместо масла в тесто можно добавить маргарин сливочный либо спред;
  • заготовки печенья перед термообработкой можно смазать взбитой желтковой массой, а сверху посыпать их кунжутными семечками, стружкой кокосовой либо тмином.

Вкусненькое с повидлом

Быстрое печенье к чаю в духовке с повидлом понравится всем без исключения! Приготовить его несложно, главное – использовать качественные продукты. Нам понадобятся такие ингредиенты – 20 г апельсиновой цедры, 15 г пудры сахарной, 135 мл сметаны, 270 г просеянной муки, 125 г масла мягкого сливочного, 20 г сахара, 200 г любимого повидла. Повидло не должно быть слишком жидким, иначе оно будет вытекать при термообработке.

На заметку! Пудру сахарную можно заменить порошком какао.

Теперь приступим к приготовлению печенья: масло доведем до температуры комнатной отметки. Выкладываем его в емкость и добавляем сахарный песок, а также сметану. С помощью миксера взобьем массу до однородной структуры. Затем добавим порциями просеянную муку. После добавления каждой порции обязательно вымешиваем заготовку, разбивая все комки.

Апельсин промоем и посредством терки снимем с него цедру. Добавим ее к остальным компонентам. Вымешиваем основу и делим ее на половинки. Каждую обернем пищевой пленкой и отправим в холодильную камеру на шестьдесят минут.

Затем вынимаем заготовки и раскатываем их в прямоугольные пласты. Их оптимальная толщина – полсантиметра. Нарезаем основу широкими пластинками и выкладываем повидло. Сворачиваем эти полоски в рулеты и нарезаем одинаковыми кусочками. Выкладываем заготовки печенья в огнеупорную форму, застеленную листом пергамента, и выпекаем их тридцать минут при двухстах градусах. Готовое печенье остудим и посыплем пудрой.

Советы:

  • Если у вас повидло жидкой консистенции, введите в него орешки грецкие. Предварительно измельчите их до структуры крошки. Можно обжарить орешки на сухой сковороде, и тогда они придадут выпечке яркий аромат и насыщенные вкусовые нотки. Помимо орешков можно использовать сухари.
  • Чтобы печенья были блестящими и красивыми, смажьте заготовки перед термообработкой взбитым яйцом либо одним желтком. Также можно с этой целью использовать очищенную воду либо молоко, а еще масло.

Читайте также:

Печенье на скорую руку в духовке испечь несложно. Теперь вы знаете все тонкости этого кондитерского процесса. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

18 домашних блюд для Нового года от опытных кулинаров со всей России

Домашний хлеб для бутербродов с икрой, фокачча к горячему и расстегаи с капустой 

Обалденный овсяный хлеб с мёдом по скандинавскому рецепту

Марина Майорова из Самары, автор рецепта и наш читатель: «Всей семьёй очень любим этот хлебушек. Он получается мягким и ароматным. В нем всё в меру и готовится он очень просто».

Обалденный овсяный хлеб с мёдом по скандинавскому рецепту

Для приготовления 1 хлеба нужно:

  • 180 мл молока
  • 25 г сливочного масла + для смазывания формы
  • 1 ст. л. мёда
  • 50 г овсянки долгой варки
  • 75 г муки пшеничной в/с + на подпыл
  • 75 г цельнозерновой муки
  • 4 г соли
  • 1 ч. л. без горки сухих дрожжей
  • 1 яйцо
  • 2 ст. л. молока
  • овсяные хлопья для украшения
  1. Нагрейте в сотейнике с толстым дном молоко. Добавьте масло, нарезанное средними кусочками и мёд. Как только смесь начнёт закипать, добавьте овсянку, перемешайте. Снимите сотейник с огня, чтобы смесь остыла до температуры чуть выше комнатной (примерно 28-30 °С).
  2. В миске перемешайте два вида муки, соль и дрожжи. Как только жидкая смесь остынет до нужной температуры, добавьте к муке и замешайте тесто. На это может уйти чуть больше или меньше муки. Вымешивайте тесто руками 20 мин. Если есть насадка крюк, минут 5-6.
  3. Сформируйте шар. Переложите в миску, смазанную маслом, и уберите в тёплое место на 1,5-2 ч. Я ставлю в духовку, разогретую до 30 °С духовку и накрываю миску влажным полотенцем. Тесто должно увеличиться вдвое.
  4. Духовку разогрейте до 180 °С. Дно жаропрочной разъёмной формы диаметром 20 см выстелите бумагой для выпечки, а стенки смажьте маслом.
  5. Тесто обомните и переложите на стол, подпылённый мукой. Скатайте в шар и переложите в форму. Отправьте на расстойку, 45 минут.
  6. Смажьте хлеб смесью яйца и молока. Посыпьте сверху овсяными хлопьями. Выпекайте в разогретой духовке 40 мин. Если верх начнёт сильно и быстро подрумяниваться, можно накрыть хлеб фольгой. Когда он испечётся, достаньте форму их духовки и остудите хлеб на решётке.

Домашняя фокачча

Евгения Смирнова из Москвы, автор рецепта и наш читатель: «Фокаччу – традиционный итальянский дрожжевой хлеб, который выпекается в виде лепёшки, можно приготовить и дома. Она отличается невероятной пышностью, душистая и в меру пышная.

Важно, чтобы было под рукой вкусное оливковое масло. И если будете использовать свежие травы, «искупайте» их в оливковом масле, чтобы не сгорели в духовке. А помидоры черри выбирайте мясистые, чтобы они не залили соком фокаччу при выпечке».

Фокачча

Для приготовления 6 порций нужно:

  • 500 г хлебопекарной муки с содержанием белка 11%, мука лучше итальянская
  • 350 г питьевой воды
  • 15 г прессованных дрожжей
  • 50 г оливкового масла экстра вирджин + для смазывания
  • 10 г морской соли

Для украшения:

  • 2 щепотки итальянских пряных трав
  • 10-12 небольших помидоров черри
  • крупная морская соль для украшения
  1. Смешайте в деже миксера муку и воду до полного увлажнения муки. Оставьте на 30 мин.
  2. Дрожжи размельчите и разведите в 1 ст. л. холодной воды.
  3. Добавить в дежу дрожжи, вмешав их на низкой скорости миксера. Далее частями вливайте оливковое масло.  Влили часть – тщательно перемешали, снова влили небольшую порцию – перемешали. Добавьте таким образом всё оливковое масло. Тесто должно стать гладким, однородным. В конце добавьте соль, промесите ещё пару минут.
  4. Тесто переложите в смазанную оливковым маслом миску, сформировав шар. Затяните пищевой плёнкой и оставьте на 1 ч при комнатной температуре. Через 30 минут сложите тесто 1 раз.
  5. Перенесите тесто на жаропрочный противень или переложите в форму (диаметром примерно 28х25 см), смазанную оливковым маслом.
  6. Аккуратно распределите тесто пальцами, смазанными оливковым маслом по противню, стараясь не сильно растягивать тесто. Накройте пищевой плёнкой. Оставьте для расстойки на 45 мин. в тёплом месте.
  7. Сделайте небольшие углубления по всему пласту, оставьте на 30 мин.
  8. Разогрейте духовку до 220-250 °С.
  9. Вдавите в тесто разрезанные пополам помидорки черри. Посыпьте итальянскими травами, посыпьте крупной солью и сбрызните оливковым маслом.
  10. Поставить фокаччу в разогретую духовку, лучше на камень для выпечки. Если нет камня, используйте вместо него перевёрнутый противень, который уберите в духовку, как только её включите для разогрева.
  11. Как только фокачча окажется в духовке, сразу же убавьте жар до 200 ° и выпекайте примерно 25-30 мин. до полной готовности и золотистой корочки. Выньте фокаччу из духовки и сразу же, пока она горячая, смажьте верх оливковым маслом. Остудите на решётке.

Расстегаи с капустой и мясом

Ольга из Москвы, автор рецепта и наш читатель: «Расстегаи – печёные пироги с отверстием сверху. Готовят блюдо из дрожжевого теста с различными начинками. Наиболее распространенные – расстегаи с мясом, расстегаи с рыбой и расстегаи с капустой».

Расстегаи с капустой и мясом

Для приготовления 8 штук нужно:

Для начинки:

  • 2 луковицы
  • 400 г мясного фарша
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 30 г сливочного масла
  • 0,5 ч. л. любимой приправы для мяса
  • 1 зубчик чеснока, по желанию
  • 700 г белокочанной капусты (вес без кочерыжки)
  • соль и свежемолотый чёрный перец

Для теста:

  • 320 г муки + 1 ст. л. на подпыл
  • 1 ст. л. сахара
  • 6 г сухих быстродействующих дрожжей
  • 200 мл молока
  • 1 ст. л. соли
  • 4 ст. л. растительного масла

Дополнительно:

  • 1 ст. л. кунжута
  • 1 желток + 1 ст. л. молока
  • 40-50 г охлаждённого сливочного масла
  1. Для теста смешайте 2 ст. л. муки с сахаром и дрожжами. Добавьте 50 мл тёплого (26-28 °С) молока, перемешайте венчиком. Поставьте миску с опарой в тёплое место до появления пенной шапочки, примерно 10 мин.
  2. В оставшееся молоко добавьте соль, растительное масло и опару.
  3. Небольшими частями добавляйте муку и каждый раз перемешивайте. Собирайте тесто в ком. Должно получиться мягкое, гладкое тесто, не липнущее к рукам.
  4. Смажьте миску и тесто растительным маслом (1 ч. л.), затяните пищевой плёнкой.  
  5. Уберите миску в тёплое место на 60-90 мин. Тесто должно увеличиться в 2,5 раза.
  6. Для начинки лук мелко нарежьте. В сковороде обжарьте в разогретом растительном масле (1 ст. л.) до прозрачности. Добавьте половину сливочного масла и мясной фарш, обжарьте до готовности.
  7. Переложите содержимое сковороды в чашу блендера. Добавьте приправу для мяса. Посолите и поперчите. По желанию добавьте зубчик чеснока. Пробейте блендером до однородности.
  8. Порубите капусту и обжарьте на смеси растительного и оставшегося сливочного масла до полуготовности.
  9. Капусту смешайте с мясным фаршем. Посолите и поперчите. Перемешайте и снимите с плиты. Разделите начинку на 8 частей.
  10. Подошедшее тесто обомните. Разделите на 8 частей и подкатайте в колобки. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 15 мин.
  11. Разогрейте духовку до 180 °С.
  12. Возьмите первый колобок, расплющите руками или раскатайте скалкой в лепёшку и добавьте начинку. Защипните край лепёшки так, чтобы в центре образовалось отверстие.
  13. Красиво оформите все края расстегая. Так поступите с остальными лепёшками и начинкой.
  14. Противень, застелите бумагой для выпечки, выложите пирожки на некотором расстоянии друг от друга. Накройте противень полотенцем и уберите в тёплое место на расстойку, на 20 мин.
  15. Смажьте расстегаи яйцом, взбитым с молоком и, по желанию, посыпьте обжаренным кунжутом. Положите в отверстие каждого расстегая по маленькому кусочку сливочного масла и выпекайте примерно 15 мин. или до полной готовности.
  16. Испечённые расстегаи сбрызните водой и накройте полотенцем. Охладите и подавайте.

Закусочный стол: грибной оливье, салат со свеклой, но без майонеза, домашняя варёная ветчина, мясной рулет со сборной начинкой и эффектная закуска из теста фило и рыбного крема

Оливье с грибами

Евгения Смирнова из Москвы, автор рецепта и наш читатель: «Этот салат – прекрасная альтернатива традиционному оливье. Он более интересный по вкусу, чем салат с курицей, колбасой или мясом. Я приготовила его с шампиньонами, но, если есть возможность, готовьте из замороженных белых грибов».

Оливье с грибами

Для приготовления 4 порций нужно:

  • 2 картофелины, сваренные или запечённые
  • 1 морковь, сваренная или запечённая
  • 6 маринованных огурчика
  • 2 яйца, сваренных вкрутую
  • 150 г шампиньонов
  • 3 ст. л. зеленого консервированного горошка
  • 3-4 стрелки зелёного лука
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 2 перепелиных яйца, сваренных вкрутую
  • 3 ст. л. майонеза
  • соль
  1. Картофель, морковку, грибы (отложив парочку) нарежьте небольшими кубиками. Нарезанные шампиньоны обжарьте с растительным маслом до золотистого цвета. Оставшиеся нарежьте красивыми ломтиками, сохраняя форму гриба, обжарьте чуть сильнее.
  2. Куринные яйца и огурцы нарежьте маленькими кубиками.
  3. В миске смешайте морковь, картофель, яйца, горошек, огурцы, обжаренные мелко нарезанные грибы. Посолите.
  4. Заправьте майонезом, перемешайте.
  5. Подавайте порционно, украсив половинками перепелиных яйц, мелко нарезанным зелёным луком и ломтиками грибов.

Свекольный салат с апельсином и брынзой

Татьяна_М из Московской области, автор рецепта и наш читатель: «Вкусный салат, как одно из лёгких блюд для праздничного стола – альтернатива всем блюдам с майонезом».

Свекольный салат с апельсином и брынзой

Для приготовления 4 порций нужно:

  • 300 г варёной или запечённой свеклы
  • 60 г руколы
  • половина большого апельсин
  • 150 г не очень солёной брынзы
  • горсть очищенных грецких орехов
  • щепотка светлого кунжута

Для заправки:

  • 1 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • 0,5-1 ч. л. горчицы
  • кусочек перца чили
  • соль
  1. Для заправки смешайте масло с лимонным соком, горчицей, перцем и солью.
  2. Свеклу нарежьте небольшими кубиками. Апельсин очистите, удалите косточки и извлеките филе.
  3. В миске смешайте руколу, свеклу и апельсин. Добавьте брынзу, наломанную небольшими кусочками.
  4. Добавьте крупно нарезанные орехи, кунжут и полейте заправкой салат. Оставьте на 10-15 мин. и подавайте.

Ветчина из свинины и курицы

Наталья из Нижегородской области, автор рецепта и наш читатель: «Сочная, нежная, ароматная домашняя ветчина готовится из доступных продуктов. По желанию, в качестве добавки, можно добавить сушёный чеснок, сладкий разноцветный перец».

Ветчина из свинины и курицы

Для приготовления 4-6 порций:

  • 1 кг филе свинины, лучше всего корейки
  • 1 кг курицы, грудки или тёмного мяса
  • 200 мл ледяной питьевой воды
  • 20 г нитритной соли
  • 20 г поваренной соли
  • 1 ч. л. молотого кориандра
  • свежемолотого чёрного перца
  • оболочка для колбасы и сарделек, лучше свиная
  1. Всё филе нарежьте маленькими кусочками. Добавьте ледяную воду и все оставшиеся ингредиенты. Температура мяса должна быть не более 10 °. Вымешивайте, пока в мясо не впитается вся вода и оно не станет липким.
  2. Уберите в морозилку на 12 ч. Достаньте мясо из холодильника и оставьте при комнатной температуре на 4-5 ч.
  3. Оболочку набейте мясным фаршем, формируя «батончик» ветчины. Перевяжите шпагатом.
  4. Духовку разогрейте до 80 °C. На дно духовки поставьте поддон с крутым кипятком. На решётку выложите подготовленные полуфабрикаты. Готовьте, пока температура внутри ветчины не достигнет 68-70 °C.
  5. Выньте из духовки. Опустите в ледяной воду. Обсушите и уберите в холодильник до подачи.

Мясной рулет с брокколи, сыром и вялеными томатами

Евгения Смирнова мз Москвы, автор рецепта и наш читатель: «Прекрасный вариант «горячего» для праздничного новогоднего стола. Оригинальное, красивое и очень вкусное блюдо.

Фарш лучше всего готовить из разных видов мяса – свинины, говядины и курицы/индейки. Чтобы брокколи после бланшировки не потеряла изумрудный цвет, нужно сразу же после варки поместить её в чашу с ледяной водой».

Мясной рулет с брокколи, сыром и вялеными томатами

Для приготовления 8 порций нужно:

  • 200 г брокколи
  • 1 луковица
  • 70 г твердого выдержанного сыра
  • 3 зубчика чеснока
  • 4 ст. л. панировочных сухарей
  • 800 г фарша
  • 1 яйцо
  • 1 ст. л. зерновой горчицы
  • 10-12 вяленых томатов
  • соль и свежемолотый чёрный перец
  1. Для начинки брокколи разберите на соцветия. Бланшируйте в кипящей воде, 2-3 мин.
  2. Подготовьте чашу с холодной водой и добавьте в неё кубики льда. Положите брокколи после варки в ледяную ванну, чтобы соцветия не потеряли свой яркий зелёный цвет. Откиньте брокколи на сито, потом мелко нарежьте.
  3. Луковицу мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле.
  4. В чаше смешайте брокколи, лук, натёртые на мелкой тёрке сыр и 2 зубчика чеснока, половину панировочных сухарей. Начинка готова!
  5. Духовку разогрейте до 200 °С.
  6. Смешайте мясной фарш, яйцо, горчицу, натёртый на мелкой тёрке оставшийся зубчик чеснока, оставшиеся панировочные сухари, соль и перец по вкусу. Хорошо вымешайте.
  7. Подготовленную массу выложите фольгу, сложенную в 2 раза, в форме прямоугольного пласта толщиной 1 см, сверху – начинку и вяленые помидоры. Последние выкладывайте полоской, ближе к той стороне, с которой начнёте сворачивать рулет. Если они крупные, нарежьте соломкой. Аккуратно сверните рулет и упакуйте его, как конфету или хлопушку.
  8. Запекайте в разогретой духовке 40 мин. Сверху фольгу, включите конвекцию или верхний гриль готовьте ещё 5-7 мин. Достаньте из духовки и полностью охладите, нарежьте ломтиками и подавайте.

Закуска из теста фило с кремом из красной рыбы

Марина Майорова из Самары, автор рецепта и наш читатель: «Приготовим эффектную и вкусную закуску из теста фило с кремом из малосольной сёмги, лосося или морской форели. Сверху украсим закуску свежим листовым салатом».

Закуска из теста фило с кремом из красной рыбы

Для приготовления 2-3 порций нужно:

  • 100 красной рыбы слабой соли
  • 200 г сыра Филадельфия
  • 0,5-1 ч. л. лимонного сока
  • 2 больших листа теста фило
  • растительное масло
  • зелёный лук или укроп
  • зелёный салат, лучше фризе или корн
  • 4 помидоров черри
  • 2 редиски
  1. Из рыбы удалите все косточки, даже самые мелкие. Взбейте блендером до однородности рыбу с сыром. Добавьте лимонный сок и перемешайте.
  2. Духовку разогрейте до 180 °С.
  3. Лист фило смажьте маслом, сложите пополам. Края подрежьте ровно и аккуратно. Полученную заготовку нарежьте на прямоугольники длиной примерно с ладонь.
  4. Переложите тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки на некотором расстоянии друг от друга. Выпекайте в разогретой духовке 5 мин. до светло-золотистого цвета. Охладите. Крем переложите в кондитерский мешок.
  5. Крем отсадите на кусок теста. Посыпьте мелко нарезанным зелёным луком или зеленью. Накройте другим куском теста. Снова отсадите крем и накройте тестом. Сверху выложите салат с редиской, помидорами и оливковым маслом.
  6. Горячие блюда: похмельные рёбрышки для 1 января, почти котлета по-киевски в картофельной шубке, простая и любимая всеми запечённая картошка, сочный кролик в чесночном соусе и закусочный пирог по-неаполитански, который точно будет съеден до последней крошки

Рёбрышки по-польски на новый русский лад

Елена Некрасова из Владивостока, автор рецепта и наш читатель: «Это блюдо –  Zeberka w kiszonej kapuscie – от моей польской бабушки, только слегка осовремененное и в моей интерпретации получились Рёбрышки, запечённые в духовке с добавлением квашеной капусты, сушёных и свежих грибов. Самое главное – их очень легко приготовить, потому что всё блюдо запекается в духовке под крышкой. Мясо получается мягкое и отлично отделяется от кости. Рёбра можно запечь с вечера, а капусту и грибы добавить уже на следующий день – перед подачей на стол».

Рёбрышки по-польски на русский лад

Для приготовления 10 порций нужно:

  • около 2 кг рёбер
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 лавровый лист
  • 30 г сушёных лесных грибов
  • 1 ст. л. мелко нарезанных листьев свежего тимьяна или 1 ч. л. сушёного
  • 0,5 ст. л. мёда
  • 200 мл сухого белого вина
  • 200 мл питьевой воды
  • 4 ст. л. соевого соуса
  • 4 ст. л. виски, по желанию
  • 500 г квашеной капусты, лучше с морковью
  • 1 ст. л. муки
  • 1 ст. л. крахмала
  • 250 г свежих грибов, лучше лесных, но можно и шампиньонов
  • соль и свежемолотый чёрный перец
  1. В большую кастрюлю положите разрубленные рёбра. Добавьте разрезанный на 4 части лук, очищенные зубчики чеснока.
  2. Добавьте лавровый лист, сушёные грибы, тимьян, мёд. Влейте вино, воду, соевый соус и виски.
  3. Доведите до кипения. Посолите и поперчите. Аккуратно перемешайте ингредиенты, вдавите рёбра в жидкость. Накройте крышкой и готовьте в разогретой до 160 °C духовке, минимум 2,5 ч., помешивая время от времени.
  4. Попробуйте капусту и, если она слишком кислая, выложите на сито и промойте проточной водой.
  5. Когда мясо станет мягким, выложите на него квашеную капусту. Вдавите капусту в маринад и запекайте под крышкой 15-20 мин.
  6. Увеличьте жар до 180 °С. Запекать в разогретой духовке без крышки 20 мин.
  7. Свежие грибы нарежьте ломтиками и обжарьте с растительным маслом 15 мин., постоянно помешивая.
  8. Аккуратно достаньте кастрюлю из духовки. Свежие грибы откиньте на сито, добавьте к мясу и перемешайте.
  9. Просейте крахмал и муку на содержимое кастрюли. Зачерпнув жидкость из кастрюли, полейте содержимое. Доведите до кипения и осторожно перемешайте. Варите около 5 минут, пока соус не загустеет. Подавайте горячим с хлебом.

Куриные рулетики в картофельной корочке

Cookery из Челябинска, автор рецепта и наш читатель: «Когда готовишь мясное блюдо, часто встает вопрос о гарнире. А если сразу приготовить «два в одном»? Этот рецепт решает данную проблему. Хрустящая картофельная корочка, нежное сочное мясо и ароматная сырная начинка… Удобно приготовить основные составляющие рецепт заранее, а собирать и запекать можно за 1 час до прихода гостей».

Куриные рулетики в картофельной корочке

Для приготовления 4 порций нужно:

  • 50 г полутвёрдого сыра
  • 2 зубчика чеснока
  • 15 г подмороженного сливочного масла
  • по 3-4 веточки укропа и петрушки
  • 2 куриных филе
  • 3 картофелины (300-330 г)
  • 1 яйцо
  • 2 ст. л. крахмала
  • 1 ст. л. муки
  • 50 мл растительного масла
  • 0.5 ч. л. морской соли
  • свежемолотый чёрный перец
  1. Сыр и чеснок натрите на мелкой тёрке, сливочное масло – на крупной тёрке. Смешайте подготовленные ингредиенты с рубленой зеленью. Перемешайте.
  2. Сформируйте 4 овальных шарика, заверните в пищевую плёнку. Уберите в морозилку до использования.
  3. Куриные грудки разрежьте вдоль пополам, заверните в пищевую плёнку и отбейте. Натрите солью и специями.
  4. Картофель нарежьте самой тонкой и длинной соломкой, на которую вы способны или лучше натрите на тёрке для корейской моркови. Переложите в дуршлаг и тщательно промойте под проточной водой. Переложите на полотенце и хорошо обсушите.
  5. Растительное масло расколите в сковороде и обжарьте картофель (лучше порционно) по 1 мин. Нам не нужна хрустящая картофельная соломка, нужно только размягчить картофель.
  6. Приготовьте смесь для картофельной корочки. Яйцо взбейте, добавьте соль, специи, крахмал. Перемешайте, чтобы не было комочков и смешайте с картофелем.
  7. Духовку разогрейте до 200 °С.
  8. В каждое куриное филе заверните подготовленное сливочное масло – получилась котлета. Обваляйте её в муке, затем в картофельно-яичной смеси. Переложите в смазанную маслом жаропрочную форму, застеленную бумагой для выпечки на некотором расстоянии друг от друга.
  9. Запекайте в разогретой духовке 30 мин. Подавайте тёплыми.

Запечённая картошка с беконом

Надежда Муринец из Москвы, автор блюда и наш читатель: «Данное блюдо можно приготовить на гриле и в духовке! Оно настолько вкусное, что многие, увидев это блюдо говорят: “Ну наконец-то поедим нормально!».

Запечённая картошка с беконом

Для приготовления 4 порции нужно:

  • 3 зубчика чеснока
  • 60 г сливочного масла
  • 4 ст. л. подсолнечного масла
  • 8 картофелин (1 кг)
  • 100 г твёрдого выдержанного сыра
  • 150 г с/к или с/в бекон
  • 2 луковицы
  • 3 мясистых помидоров
  • свежая пряная зелень
  • сливочное масло для подачи
  • соль и свежемолотый чёрный перец
  1. Чеснок раздавите широкой стороной ножа. Растопите сливочное масло, не доводя до кипения. Когда оно остынет, добавьте растительное масло и раздавленный чеснок. Перемешайте.
  2. Картофель нарежьте продольными полосками, но не до конца (как гармошку).
  3. Духовку разогрейте до 180 °С.
  4. Переложите подготовленную картошку в жаропрочную форму, застеленную бумагой. Картофель обильно смажьте масляной смесью, приправьте солью и перцем.
  5. Запекайте в разогретой духовке 60-80 мин., в зависимости от размера картофеля. Картофель должен пропечься полностью.
  6. Сыр, бекон, лук и помидор нарежьте тонкими и красивыми ломтиками.
  7. Когда картофель будет готов, достаньте форму из духовки и нашпигуйте клубни нарезанными ингредиентами. Отправьте в духовку ещё на 10-15 мин.
  8. Достаньте форму из духовки. Содержимое сбрызните сливочным маслом, обильно посыпьте мелко нарезанной зеленью и сразу подавайте.

Кролик в чесночном соусе

Татьяна_М из Московской области, автор рецепта и наш читатель: «Если приготовить кролика согласно моему рецепту, получается ароматное и вкусное мясо. Обычно я так готовлю ножки кролика, но можно приготовить и всю тушку, порубленную порционными кусками».

Кролик в чесночном соусе

Для приготовления 4 порции нужно:

  • 4 задние ножки кролика
  • 4 зубчика чеснока
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. мёда или сиропа шиповника.
  • 4 ст. л. соевого соуса
  • красная молотая паприка
  • свежая пряная зелень для подачи
  • соль и свежемолотый чёрный перец
  1. Ножки кролика натрите солью, перцем и паприкой. Переложите в жаропрочную форму, смазанную растительным маслом, и посыпьте чесноком, который раздавите широкой стороной ножа.
  2. Духовку разогрейте до 200 °С.
  3. Масло смешайте с мёдом, соевым соусом и полейте этой смесью кролика.
  4. Закройте форму крышкой или тщательно упакуйте в фольгу.  Запекайте в разогретой духовке, 45-60 мин.
  5. Ножки кролика готовы! При подаче полейте соусом из формы и посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Неаполитанский пирог с тунцом

Касым Эристов из Москвы, автор рецепта и наш читатель: «Это простое, но очень яркое блюдо – Torta di tonno napoletana, или Неаполитанский пирог с тунцом. Вкус у него сливочно-овощной, сладко-солёный, рыбно-пряный, а текстура мягкая и, вместе с тем, хрусткая… Такие необычные пары вкусов и фактур получаются благодаря удачному сочетанию ингредиентов как внутри самого пирога, так и в его овощной “надстройке”».

Неаполитанский пирог с тунцом

Для приготовления 4 порций нужно:

  • 3-4 небольшие картофелины
  • 1 стебель лука-порея, только белая часть
  • половина красной сладкой луковицы
  • 50 г оливок и/или маслин, без косточек
  • 5 филе анчоусов
  • 1 банка консервированного тунца в с/с, 200 г
  • 100 г замороженного зелёного горошка
  • 100 г зёрен сладкой кукурузы
  • 500 г дрожжевого слоёного теста
  • 150 мл сливок жирностью 30%
  • 8 помидоров черри
  • 60 г салата Айсберг
  • 4 перепелиных яйца, сваренных вкрутую
  • микрозелень для подачи
  • масло оливковое
  • соль и свежемолотый чёрный перец
  1. Картофель нарежьте тонкими слайсами, лук-порей – тонкими колечками, красный лук - полукольцами. Оливки разрежьте на 2-3 части. Мелко нарежьте анчоусы и разберите тунец на средние по размеру кусочки.
  2. Зелёный горошек варите в кипящей воде, 2-3 мин. или до готовности. Обдайте ледяной водой и промокните бумажными полотенцами.
  3. Аккуратно смешайте зелёный горошек, кукурузу, красный лук, оливки, тунец и анчоусы. Получившуюся рыбно-овощную смесь разделите на 2 части.
  4. Тесто раскатайте в круглый пласт и переложите в жаропрочную разъёмную форму диаметром 30 см и 5-сантиметровым бортиком. Дно формы выстелите бумагой для выпечки. Важно, чтобы весь бортик формы был закрыт тестом. Дно формы часто наколите вилкой.
  5. Духовку разогрейте до 180 °С.
  6. В один слой и внахлёст выложите на тесто кусочки картофеля. Посыпьте колечками лука-порея. Посолите и поперчите. Снова положите картофель и лук. Посолите и поперчите.
  7. Аккуратно намажьте начинку сливками. Равномерно распределите половину рыбно-овощной смеси.
  8. Заготовку поставьте в разогретую духовку на 35 мин.
  9. Помидоры черри разрежьте пополам, удалите мякоть с семенами. Получившиеся «скорлупки» наполните оставшейся рыбно-овощной смесью. Листья салата нарвите небольшими кусочками. Яйца очистите и разрежьте на четвертинки.
  10. Готовый пирог остудите, 30 мин. Выньте его из формы. Уложите в центре пирога красивой салатной горкой подготовленные листья салата, по кругу – перепелиные яйца и начинённые помидоры черри. Украсьте микрозеленью. Сбрызнуть оливковым маслом и сразу же подавайте.

Сладкое: торт «Прага» с кремом на сгущёнке, воздушные ромовые бабы, самый ореховый из всех ореховых тартов, ностальгические рогалики и печенья с предсказаниями

Торт «Прага» с кремом на сгущёнке

Елена Некрасова из Владивостока, автор рецепта и наш читатель: «А помните, как каждый праздник на столе появлялся этот торт? Как «доставали» сгущёнку, берегли кусок сливочного масла для крема, как тёрли шоколадку на тёрке и посыпали сверху… Торт с привкусом ностальгии…

ГОСТовский вариант несколько отличается от домашних фантазий: крем подваривается, корпус промазывается абрикосовым конфитюром и заливается шоколадной глазурью, но всё равно это он – наш любимый торт «Прага» из прошлого, который так любят мужчины-сладкоежки». 

Торт Прага с кремом на сгущёнке

Для приготовления 10-12 порций нужно:

Для бисквита:

  • 6 яиц
  • 150 г сахара
  • 115 г муки
  • 25 г хорошего какао-порошка
  • 40 г сливочного масла

Для крема:

  • 1 желток
  • 20 г питьевой воды
  • 120 г сгущённого молока
  • 200 г сливочного масла
  • 10 г ванильного сахара
  • 10 г какао-порошка

Для покрытия:

  • 50 г абрикосового джема
  • 1 ч. л. лимонного сока

Для глазури:

  • 80 г тёмного шоколада
  • 40 г сливочного масла
  1. Духовку разогрейте до 200 °С.
  2. Для бисквита отделите белки и желтки. Желтки взбейте миксером с половиной сахара в тягучий пышный крем. Белки взбейте в стойкую пену. Добавьте сахар и сбейте до блеска.
  3. Смешайте подготовленные белки и желтки. Аккуратно подмешайте муку, просеянную с какао.
  4. Растопленное и остывшее масло аккуратно влейте по стенке к смешанным ингредиентам и перемешайте. Перелейте в жаропрочную разъёмную форму диаметром 20 см, выстеленную бумагой для выпечки или фольгой. Выпекайте в разогретой духовке 30-35 минут.
  5. Готовый бисквит охладите. Переложите на большой кусок пищевой плёнки, накройте свободными краями. Уберите на 5 ч в холодильник, тогда он не будет крошиться и влага распределиться равномерно.
  6. Для крема желток смешайте с водой до однородности. Процедите в сотейник с толстым дном. Добавьте сгущёнку и ванильный сахар. Прогрейте на небольшом огне до загустения. Охладите.
  7. Взбейте масло миксером, добавьте остывший сироп, затем какао. Перемешайте..
  8. Для сборки разрежьте бисквит на 3 части. Тщательно и щедро промажьте две части кремом, сложите в стопку.
  9. Джем подогрейте, лучше 15 сек. в микроволновке. Смешайте с лимонным соком. Обмажьте бока и верх торта.
  10. Для глазури растопите шоколад с маслом на водяной бане. Тщательно перемешайте и равномерно покройте торт. На глазурь можно крепить любой декор.

Ромовые бабы

Ольга Стихарева из Барнаула, автор рецепта и наш читатель: «Это ароматные, пушистые и вкусные ромовые бабы в домашнем исполнении. Мягкая булка, пропитанная сиропом, украшена красивой белоснежной "шапочкой"».

Ромовые бабы

Для приготовления 12 штук нужно:

Для опары:

  • 130 г муки
  • 130 мл питьевой воды
  • 2 ст. л. сахар
  • 10 прессованных дрожжей

Для теста:

  • 1 яйцо
  • 1 желток
  • 100 г размягчённого сливочного масла
  • 280 г муки
  • 100 г сахара
  • 0,5 ч. л. морская соль

Для сиропа:

  • 200 г сахара
  • 200 мл питьевой воды
  • пара капель ромовой эссенции

Для глазури:

  • 100 г сахарной пудры
  • 20 мл питьевой воды
  • несколько капель лимонного сока
  1. Для опары смешайте тёплую (26-28 °С) воду, сахар, раскрошенные дрожжи и муку. Замешайте опару. Переложите в миску, затяните пищевой плёнкой. Оставьте на 2 ч для подъёма. Опара должна увеличиться примерно в 3 раза.
  2. Для теста яйцо, желток разотрите с сахаром. Добавьте размягчённое масло, хорошо перемешайте. Добавьте подошедшую опару, постепенно подсыпайте просеянную муку, смешанную с солью. Замесите гладкое мягкое тесто. Накройте миску пищевой плёнкой и оставьте для подъёма в тёплом месте примерно на 1 ч.  Обомните тесто и ещё раз оставьте на 1 ч для подъёма.
  3. Тесто разделите на 12 частей и разложите по жаропрочным формочкам на 100 мл, смазанным сливочным маслом. Оставьте на расстойку на 45-60.
  4. Разогрейте духовку до 180 °С.
  5. Выпекайте в разогретой духовке до готовности, около 30 мин. Выньте формочки из духовки. Немного охладите и аккуратно извлеките из форм. Выложите на полотенце, вверх дном. Полностью охладите., 2 ч. Дайте бабам отлежаться несколько часов.
  6. Для сиропа воду и сахар доведите до кипения. Проварите пару минут. Снимите с огня и добавьте ромовую эссенцию, охладите.
  7. В бабах со стороны дна сделайте деревянной шпажкой прокол и опустить каждую бабу в сироп на 2-3 мин. Выставляйте пропитанные бабы на решётку.
  8. Для глазури смешайте все ингредиенты. Только воду добавляйте небольшими частями – до нужной консистенции глазури. Покройте ромовые бабы глазурью и оставьте до полного застывания.

Очень ореховый тарт

Наталья Андреева из Железнодорожного, автор рецепта и наш чититель, считает, что этот ореховый тарт – умопомрачительно вкусный и совсем несложный в приготовлении. И лучше всего для него подходит жаропрочная форма размером 9х23 см. Подавайте тарт вместе с греческим йогуртом и карамелью.

Очень ореховый тарт

Для приготовления 8 порций нужно:

Для начинки:

  • 150 г ассорти сырых орехов (миндаль, фундук, грецкие, кешью)
  • 2 белка
  • 55 г сахара
  • щепотка молотой корицы

Для теста:

  • 80 г ассорти сырых орехов
  • 2 желтка
  • 30 г коричневого сахара
  • 35 г гречневой муки

Для подачи:

  • 120 г греческого йогурта
  • 50 г карамели
  1. Все орехи запеките в разогретой до 160°С духовке, 10-12 мин. или до золотистого цвета. Охладите и при необходимости очистите.
  2. Для начинки орехи измельчите ножом до средней крошки или чуть крупнее. Отложите до использования. В сотейнике смешайте белки, сахар и корицу.
  3. Переложите в сотейник с толстым дном. Прогревайте на среднем огне, непрерывно помешивая венчиком. Доведите до 70 °С. Снимите с огня, перелейте в мисочку и уберите в холодильник на 4-6 ч.
  4. Духовку разогрейте до 180 °С. Жаропрочную форму смажьте маслом.
  5. Орехи для теста перемолите в очень мелкую крошку. Желтки смешайте с сахаром, добавьте муку (гречневую можно заменить на обычную или цельнозерновую) и молотые орехи. Замесите тесто.
  6. Переложите тесто в форму для выпечки, формируя дно и бортики. Тесто будет слегка липким, но его удобно и легко укладывать мокрыми руками. Уберите форму с тестом в холодильник на 10 мин.
  7. В охлажденную начинку подмешайте рубленые орехи. Равномерно распределите ореховую начинку на тесте.
  8. Выпекайте в разогретой духовке 25-30 мин. Выньте тарт из духовки, полностью охладите.

Рогалики с варёной сгущёнкой

Евгения Смирнова из Москвы, автор рецепта и наш читатель: «Этот рецепт я нашла очень давно на просторах интернета и назывались эти рогалики у автора «Мерзавчики». Рогалики получаются очень вкусными. Готовятся быстро и без хлопот. Важно только научится самостоятельно варить сгущёнку, потому что ни одна варёная сгущёнка из магазина не сравнится с домашней.

Для этого снимите с 1 банки цельного сгущённого молока бумажную этикетку. Никаких вмятин на банке быть не должно! Положите в кастрюлю, в которой банка будет покрыта водой с запасом (минимум 10 см выше уровня банки). Доведите воду до кипения, закройте крышкой и уменьшите огонь, чтобы кипение было среднее. Следите за уровнем воды, не допускайте, чтобы вода выкипела и банка была «сухая» сверху. Советую через каждые 30 мин. ставить таймер и проверять воду, при необходимости долевайте кипяток. Если хотите сварить сгущёнку до светло-карамельного цвета, варите 1,5 ч, если средней карамельности – 2-2,5 ч, если хотите получить тёмно-коричневый цвет, варите 3-3,5 ч. Моя сгущёнка для этих рогаликов варилась около 2 ч. Как время варки прошло, кастрюлю с банкой снимите с огня и остудите в той же воде, в которой она варилась. Не нужно сливать кипяток и наливать холодную воду. Проверено, что такая сгущёнка получается неравномерного цвета и даже вкуса.

Крайне не советую заменять в этом рецепте маргарин на сливочное масло. Поверьте, с маргарином получается более слоистая текстура готовых рогаликов. Сметану можно брать любой жирности».

Рогалики с варёной сгущёнкой

Для приготовления 10 порций нужно:

  • 200 г сливочного маргарина
  • 1 яйцо
  • 200 г сметаны
  • 0,5 ч. л. пищевой соды
  • 0,5 ч. л. лимонного сока
  • 430-460 г муки
  • 1 банка варёного сгущённого молока
  • 150 г мелкого сахара
  1. Для теста маргарин растопите. Добавьте яйцо и сметану, перемешайте. В тесто добавьте соду и добавьте лимонного сока. Сверху просейте муку и замешайте очень мягкое и не липнущее к рукам тесто.
  2. Тесто разделите на 6 равных частей. Из каждой подкатайте шар, переложите на тарелку и накройте пищевой плёнкой. Уберите в холодильник минимум на 1 ч.
  3. Разогрейте духовку до 180 °С.
  4. Раскатайте каждый шар в круг на силиконовом коврике до толщины теста 2-3 мм. Разделите на 8 треугольников. На каждый (ближе к широкой стороне) выложите по 1 ч. л. варёной остывшей сгущёнки.
  5. Сверните рогалик. Для этого загните края к центру, «запечатав» начинку. Прижмите готовый рогалик. Обваляйте каждый рогалик в сахарном песке. Стряхните излишки.
  6. Выложить рогалики на противень, застеленный бумагой для выпечки на некотором расстоянии друг от друга.
  7. Выпекайте в разогретой духовке 30-40 мин. Подавайте рогалики с вареной сгущёнкой остывшими.

Печенье с предсказаниями

Юлия Солнцева из Москвы, автор рецепта и наш читатель: «Конечно, печенье с предсказаниями можно купить, но значительно интереснее сделать его своими руками. Тем более, что в этом случае сможете ещё и подобрать самые правильные слова, написав их на заветных кусочках бумаги.

В процессе приготовления горячее печенье с предсказаниями можно поставить в рюмку, чтобы форма окончательно зафиксировалась. Помните, что действовать нужно как можно быстрее: когда печенье остынет, работать с ним будет невозможно.

Предсказания для печенья лучше всего набирать на компьютере и затем распечатывать на принтере. Если вы напишите фразы ручкой, они могут расплыться под воздействием горячего теста».

Печенье с предсказаниями

Для приготовления 4 порций нужно:

  • 60 г сливочного масла
  • 3 белка
  • 125 г сахарной пудры
  • 65 г муки
  1. Приготовьте тесто для печенья с предсказаниями. Сливочное масло (45 г) нарежьте кубиками, сложите в маленький ковшик и, помешивая, распустите на среднем огне. Снимите с огня и дайте остыть.
  2. Белки положите в чашу миксера и взбейте на высокой скорости до получения пышной густой массы, которая будет уверенно держаться на венчике, если его поднять вверх.
  3. В белковую массу постепенно, не прекращая работы миксера, всыпьте сахарную пудру. Взбивайте до получения пышной массы однородной консистенции (тесто для печенья должно получиться лёгким и гладким)
  4. К взбитым белкам добавьте растопленное масло, муку и перемешайте. Если тесто для печенья получилось слишком густым, добавьте 2–3 ст. л. питьевой воды. Оставьте на 15 мин.
  5. Духовку нагрейте до 180 °С. Противень выстелите бумагой для выпечки и смажьте оставшимся сливочным маслом.
  6. Выложите на подготовленный противень тесто столовой ложкой порциями на расстоянии друг от друга. Каждую разровняйте, чтобы получился небольшой блинчик (примерно 8 см в диаметре). Выпекайте печенье до тех пор, пока его края не станут коричневыми.
  7. Снимите горячее печенье с противня и быстро сверните его, поместив в середину каждого записку с предсказанием.
  8. Сложите каждое печенье пополам и прижмите слегка края, придавая форму ракушки. Затем возьмите за серединку, поместите на край кружки или стакана и загните края, прижимая к внешней и внутренней сторонам. Полностью охладите и используйте.

Печенье на скорую руку на маргарине

Иногда очень хочется чего-нибудь сладенького к чашечке чая. Но, к сожалению, времени зачастую не хватает на приготовление сложных десертов. В таких случаях на помощь приходят простые и быстрые рецепты выпечки. Сегодня предлагаю испечь печенье на скорую руку, которое замешивается на маргарине. Готовится такая выпечка достаточно просто, а получается очень вкусной, просто тает во рту. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления печенья на скорую руку на маргарине нам потребуется:

яйцо - 1 шт.;

сахар - 50 г;

маргарин - 50 г;

мука - 180-200 г;

разрыхлитель - 0,5 ч. л. (без горки).

Этапы приготовления

Яйца соединить с сахаром. Яйца соединить с сахаром. Взболтать вилкой яично-сахарную смесь до однородной массы. 

Взболтать вилкой яично-сахарную смесь до однородной массы. 
Охлаждённый маргарин натереть на тёрке или нарезать небольшими кубиками и добавить к яично-сахарной смеси. 

Охлаждённый маргарин натереть на тёрке или нарезать небольшими кубиками и добавить к яично-сахарной смеси. Просеянную муку с разрыхлителем всыпать к получившейся массе.

Просеянную муку с разрыхлителем всыпать к получившейся массе. 
Замесить пластичное песочное тесто однородной консистенции. 

Замесить пластичное песочное тесто однородной консистенции. 
Выложить тесто на пергаментную бумагу и раскатать в пласт толщиной 0,5 см. Острым ножом разрезать на ромбы или квадраты, желаемых размеров. 

Выложить тесто на пергаментную бумагу и раскатать в пласт толщиной 0,5 см. Острым ножом разрезать на ромбы или квадраты, желаемых размеров. 

Переложить пергамент с будущим печеньем на противень и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Переложить пергамент с будущим печеньем на противень и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Печенье, замешанное на маргарине, охладить и можно подавать к столу. Вот так просто, на скорую руку можно приготовить замечательную выпечку.

Печенье, замешанное на маргарине, охладить и можно подавать к столу. Вот так просто, на скорую руку можно приготовить замечательную выпечку.
Печенье получается вкусным, просто тает во рту, прекрасно подходит к чашечке ароматного чая или молока.

Печенье получается вкусным, просто тает во рту, прекрасно подходит к чашечке ароматного чая или молока. Приятного аппетита!

Вкуснейшая выпечка на скорую руку: 10 простых рецептов

Рассыпчатое печенье "Тающий снег"

Вкуснейшая выпечка на скорую руку, простая выпечка

Вам понадобится:

  • Сливочное масло — 250 г

  • Мука — 3 и 1/2 ст

  • Ванильный сахар — 10 г

  • Сахарная пудра — 1/2 ст

  • Растительное масло — 1/3 ст

  • Крахмал — 4 ст.л

1. Растопите сливочное масло до комнатной температуры. Подготовьте духовку, поставив ее разогреваться на 180 °C, а противень застелите пергаментом.

2. В большой миске смешайте сливочное и растительное масло с сахарной пудрой. Взбейте смесь миксером, добавьте 2 стакана муки, ванильный сахар и крахмал, после чего снова как следует перемешайте смесь ложкой.

3. Высыпав на стол стакан муки, выложите тесто и вымесите руками до однородного состояния. После этого добавьте оставшиеся полстакана муки, тщательно вымесите тесто еще раз и разделите его на 3 части.

4. Каждую часть, предварительно раскатав в колбаску, разрежьте на кусочки ножом. Выложите их на противень. Выпекайте до румяного цвета около 15-ти минут.

5. Перед подачей обваляйте печенье в сахарной пудре.

 

Пончики на кефире на скорую руку

Вкуснейшая выпечка на скорую руку, простая выпечка

Вам понадобится:

  • Кефир — 200 мл

  • Яйцо — 1 шт.

  • Сахар — 4 ст.л

  • Растительное масло — 1 ст

  • Ванилин — на кончике ножа

  • Сливочное масло — 50 г

  • Мука — 400 г

  • Разрыхлитель — 1 ч.л

1. Растопите масло до комнатной температуры, а затем смешайте до однородной массы с яйцом и сахаром.

2. Приготовьте тесто, добавив в смесь муку, ванилин и разрыхлитель. Муки будет достаточно, когда вы увидите, что тесто больше не прилипает к рукам.

3. Пoстaвьте скoвоpoдy с растительным маслoм нaгpевaться. Присыпав стол мукой, раскатайте тесто толщиной около 1 см, а с помощью двух разных стаканов вырежьте кружочки — будущие пончики.

4. Обжаривайте пончики с двух сторон до румяного цвета. Снимите со сковороды и бумажными салфетками удалите с пончиков излишки жира.

5. Подавайте пончики к столу, слега остудив и по желанию посыпав сахарной пудрой.

 

Быстрый пирог с куриной грудкой и сыром на кефире

Вкуснейшая выпечка на скорую руку, простая выпечка

Вам понадобится:

  • Кефир — 250 г

  • Яйца — 2 шт.

  • Мука — 150 г

  • Куриная грудка — 200 г

  • Сыр — 200 г

  • Разрыхлитель — 1 ч.л

  • Соль — 1/2 ч.л

  • Приправы — по вкусу

  • Растительное масло — 2 ст.л

1. Поставьте духовку разогреваться на 180 °C и подготовьте форму для выпечки, смазав ее растительным маслом.

2. Сыр натрите на терке, а куриную грудку, мелко нарезав, оставьте мариноваться в соли, растительном масле и приправах (это могут быть чеснок или прованские травы).

3. В это время приготовьте тесто: смешайте кефир, яйца, муку, соль и разрыхлитель, взбейте смесь миксером, после чего добавьте в тесто сыр с курицей и снова все как следует перемешайте.

4. Перелив тесто в форму, поставьте пирог выпекаться на 45-50 мин.

 

Простые рулетики на скорую руку

Вкуснейшая выпечка на скорую руку, простая выпечка

Вам понадобится:

  • Слоеное тесто — 1 пачка

  • Творог — 150 г

  • Чеснок — 1 головка

  • Зелень свежая или сушеная — по вкусу

  • Соль, перец — по вкусу

  • Растительное масло — 50 мл

  • Яйцо — 1 шт.

1. Поставьте духовку разогреваться на 180 °C и подготовьте противень для выпечки, смазав его растительным маслом.

2. Приготовьте начинку: масло, зелень, чеснок, специи и творог смешайте в блендере до однородной кремообразной консистенции.

3. Раскатайте тесто большим квадратом и смажьте его начинкой. Сверните тесто в рулет и нарежьте на кусочки.

4. Выпекайте пирожки около 20-ти минут, предварительно смазав взбитым яйцом.

 

Капустный пирог в мультиварке

Вкуснейшая выпечка на скорую руку, простая выпечка

Вам понадобится:

  • Капуста белокочанная — 500 г

  • Сливочное масло — 100 г

  • Яйца — 3 шт.

  • Сметана — 6 ст.л

  • Мука — 6 ст.л

  • Разрыхлитель — 2 ч.л

  • Соль, перец — по вкусу

  • Растительное масло — 2 ст.л

1. Мелко нашинкованную капусту нужно обмять руками, посолить и добавить по вкусу специи, после чего добавить к ней растопленное сливочное масло.

2. Яйца взбейте со сметаной, мукой и разрыхлителем, добавив 1 столовую ложку растительного масла. Получившуюся смесь вылейте в капусту и как следует перемешайте все ингредиенты.

3. Чашу мультиварки смажьте маслом и выложите в нее тесто. Готовьте пирог в режиме "Выпечка" примерно полтора часа.

 

[region:bone:inline_1]

 

Сладкий пирог с творогом на скорую руку

Вкуснейшая выпечка на скорую руку, простая выпечка

Вам понадобится:

  • Яйца — 5 шт.

  • Сахар — 450 мл

  • Сметана — 250 мл

  • Сода — 1/2 ч.л

  • Сливочное масло — 2 ст.л

  • Мука — 250 мл

  • Творог — 500 г

  • Манная крупа — 1 ст.л.

  • Изюм, ягоды — по вкусу

  • Сахарная пудра — по вкусу

1. Поставьте духовку разогреваться на 180 °C и подготовьте форму для выпечки, смазав ее растительным маслом.

2. Приготовьте тесто: взбейте два яйца вместе с сахаром (250 мл), добавьте к ним соду, муку, сметану и растопленное сливочное масло. Замесите тесто и перелейте его в форму.

3. Сделайте начинку: до однородной массы смешайте творог, три яйца, 200 мл сахара и манную крупу, по вкусу добавив ягоды или сухофрукты. Перелейте начинку в форму поверх теста.

4. Выпекайте пирог в течение 20-30-ти минут. Подавайте, остудив и украсив свежими ягодами, сахарной пудрой и веточкой мяты.

 

Простая мясная слоеная самса

Вкуснейшая выпечка на скорую руку, простая выпечка

Вам понадобится:

  • Тесто слоеное дрожжевое — 500 г

  • Фарш говяжий — 500 г

  • Лук — 1 шт.

  • Яйцо — 1 шт.

  • Кунжут — 1 ст.л

  • Приправы, специи — по вкусу

1. Поставьте духовку разогреваться на 200 °C и подготовьте противень для выпечки, смазав его растительным маслом. Тесто разморозьте и сформируйте квадратом.

2. Обжарьте на сковороде фарш с мелко нарубленным луком, приправами и специями.

3. Раскатав тесто, выложите на него примерно по 2 столовые ложки начинки, после чего скрепите треугольником, тщательно защипывая края.

4. Перед тем, как отправить самсу в духовку, смажьте ее яичным желтком и посыпьте кунжутом.

5. Выпекайте самсу около 20 минут.

 

Манник на молоке на скорую руку

Вкуснейшая выпечка на скорую руку, простая выпечка

Вам понадобится:

1. Подготовьте духовку, поставив ее разогреваться на 180 °C, и подготовьте форму для выпечки, смазав ее растительным маслом.

2. Растопите масло, добавьте яйца, сахар и манку, взбивая миксером. Убедитесь, что не осталось комочков. Добавьте молоко и соду, снова перемешайте.

3. Тесто вылейте в форму и поставьте манник в духовку выпекаться примерно на 40 минут. Готовый пирог при подаче можно украсить сахарной пудрой или сладким соусом.\\

 

Треугольники с яблоком из слоеного теста

Вкуснейшая выпечка на скорую руку, простая выпечка

Вам понадобится:

  • Яблоки очищенные кисло-сладкие — 3 шт.

  • Сливочное масло — 2 ст.л

  • Корица — 1/2 ч.л

  • Бездрожжевое слоеное тесто готовое — 5-6 листов

  • Лимонный сок — 2 ст.л

  • Сахар — 3-4 ст.л

1. Яблоки мелко нарежьте и переложите в миску. Добавьте лимонный сок и перемешайте.

2. Подготовьте духовку, поставив ее разогреваться на 200 °C, и подготовьте противень для выпечки, смазав его растительным маслом. Тесто разморозьте.

3. В сковороде растопите 1 ст.л. сливочного масла, выложите яблоки и обжаривайте их около 5-ти минут, постоянно помешивая. Добавьте в процессе корицу и сахар, чтобы яблоки начали немного карамелизоваться.

4. Тесто разрежьте ножницами примерно на 4 одинаковые длинные полосы. Каждую смажьте растопленным растительным маслом. Выложите в верхнюю часть начинку и заверните пирожки треугольниками.

5. Выпекайте яблочные треугольники в духовке около 15 минут. Подавайте их теплыми, по желанию посыпав сахарной пудрой.

 

Куриные рулетики из слоеного теста на скорую руку

Вкуснейшая выпечка на скорую руку, простая выпечка

Вам понадобится:

  • Вареное куриное мясо — 250 г

  • Лук — 1 шт.

  • Приправы и специи — по вкусу

  • Мука — 300 г

  • Масло растительное — 100 мл

  • Яйцо — 1 шт.

  • Кунжут — по вкусу

1. Подготовьте духовку, поставив ее разогреваться на 180 °C, и подготовьте противень для выпечки, смазав его растительным маслом.

2. Обжарьте лук на растительном масле, добавьте куриное мясо, приправы и специи.

3. Приготовьте тесто: в кастрюле доведите до кипения стакан воды и 100 мл растительного масла. В отдельную миску с предварительно просеянной мукой влейте эту горячую смесь, посолите и начинайте вымешивать тесто ложкой, а потом руками.

4. Дав тесту немного остыть, выложите его на посыпанную мукой поверхность. Сформируйте из теста колбаску и нарежьте на порции, каждую из которых раскатайте в кружочек размером с небольшое блюдце.

5. Выложите на тесто начинку, заворачивая трубочкой. Сформированные закрытые рулетики выложите краями вниз на противень. Смажьте их яичным желтком и посыпьте семечками кунжута.

6. Выпекайте в духовке примерно полчаса.

90,000 Выпечка - рецепты запеканки 9000 1

Выпечка - это один из основных процессов термообработки, при котором ингредиенты подвергаются воздействию горячего воздуха. Окружающая среда, которая создается в полости духовки или плиты, достигает высокой температуры, обычно от 160 до 250 градусов Цельсия. Общего времени выпекания нет, так как оно зависит от типа готовящейся пищи.Некоторые ингредиенты могут быть готовы через несколько минут, а другие должны находиться в духовке как минимум несколько часов. Мы собрали рецепты запеканок.

Выпечка: что можно испечь?

Выпечка - это чрезвычайно универсальный процесс термообработки. Вы можете испечь практически все и в любом виде - красного мяса, рыбы, птицы или овощей. кондитерских ингредиента также можно использовать в процессе выпечки, получая восхитительное печенье, торты и пироги.

Именно благодаря процессу выпечки на наши столы подаются многие вкусные блюда, такие как жареного цыпленка или утки, жареная свиная шея или ребра, жареная форель, запеченный картофель, кольца цуккини в панировке и многие другие.

Откуда у запеченных блюд неповторимый вкус и аромат? При воздействии высоких температур из пищевых продуктов начинаются химические реакции, и вода испаряется. Все это придает блюдам, приготовленным таким образом, восхитительный вкус и запах, приобретает аппетитный цвет и легко усваивается пищеварительной системой.

Выпечка: что вам нужно?

Для выпечки необходимо использовать соответствующие аксессуары. В зависимости от приготовленных блюд чаще всего используются специальные противни и противни и противни из жаропрочного стекла . Для некоторых блюд требуется специальный рукав для запекания , представляющий собой не что иное, как термостойкую фольгу.

Если ориентироваться на обезжиренную термообработку, то полезным аксессуаром будет также бумага для выпечки .Он имеет плотность около 40 граммов на квадратный метр и изготовлен из целлюлозных волокон, покрытых специальным силиконом или жиром. Чем выше плотность бумаги, тем больше увеличивается ее устойчивость к высоким температурам в духовке или в ее камере.

Отдельную группу составляют принадлежности для выпечки, используемые для приготовления кондитерских изделий. В данном случае мы имеем дело с форм и слепков различной формы - от простых геометрических фигур до сказочных персонажей.

Во многих польских домах для выпечки до сих пор используется алюминиевая фольга . Раньше он широко использовался на кухне, но теперь известно, что алюминий при воздействии высоких температур попадает в продукты питания. Исследования по этому поводу все еще ведутся, но есть подозрение, что накопление алюминия в организме может способствовать возникновению многих серьезных заболеваний: почек и костей, включая остеопороз.Ученые считают, что алюминий также может замедлять рост клеток мозга. В будущем это может привести к развитию болезни Альцгеймера.

Чего еще следует избегать в домашней кухне? Все противни, формы, формы и формы для выпечки , которые не были помечены производителем как не содержащие бисфенол А.

Выпечка: настройки духового шкафа

Выпечка - это процесс, требующий некоторой практики. Большинство рецептов содержат информацию о настройке температуры и других параметрах работы духовки, но будьте осторожны - их следует рассматривать как ориентировочные значения.в этом случае стоит запомнить простое правило - духовка не равна духовке. Какую температуру мы устанавливаем и как долго будем запекать блюдо, зависит в первую очередь от типа духовки и герметичности ее камеры.

100 градусов Цельсия - идеальная температура для приготовления пищи, которая должна находиться в духовке много часов. При температуре , примерно 150 градусов Цельсия мы запекаем нежные продукты и овощи. Наиболее часто выбираемая температура - 180 градусов Цельсия. Это чрезвычайно универсальное значение, подходящее для большинства продуктов, но помните, что каждое время выпечки имеет разное время выпечки. Температурный диапазон от до 200 градусов Цельсия подходит для быстрого выпекания ингредиентов, предварительно прошедших предварительную термообработку.

.90,000 Тушеная печь - Блог Аппетита
Тушеная печь

Блюдо в духовке - отличная идея для ужина, который можно приготовить самостоятельно. Часто достаточно подготовить ингредиенты (это можно сделать и намного раньше), положить их в форму для запекания, поставить в духовку, установить нужную температуру и дождаться вкусного ужина.

Сегодня я отправляю вам 10 интересных идей для вкусных ужинов, запеченных в духовке. Чтобы увидеть рецепт выбранного блюда, достаточно нажать на слово «РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ».Я приглашаю!

Я ТАКЖЕ РЕКОМЕНДУЮ:

  • БЛЮДА ONE COOK - ИДЕИ ДЛЯ БЫСТРЫХ И ВКУСНЫХ ОБЕДОВ НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ

4.3 10 голоса

Рейтинг статьи

ЭТО ТАКЖЕ МОЖЕТ ЗАИНТЕРЕСОВАТЬСЯ:

.

Как приготовить печеный картофель? Проверенные рецепты и всегда хрустящая корочка! - Закуски

pieczone ziemniaki Фото Fotolia

Запеченный картофель полезнее и менее калорийен, чем картофель фри. Выпечка в духовке также сохраняет больше питательных веществ. Вы можете очистить печеный картофель или почистить его и запечь в мундире.

При запекании картофеля стоит, помимо соли и перца, добавить много специй: карри, сладкий и острый перец, орегано, сушеный базилик, майоран или тимьян.Картофель в духовке может быть самостоятельной закуской или добавкой к основному блюду.

Гаджетов и аксессуаров для вашей кухни:

В комплекте:

  1. Простой рецепт печеного картофеля
  2. Рецепт запеченного сладкого картофеля
  3. Картофель хассельбек
  4. Рецепт запеченного картофеля с розмарином
  5. Рецепт запеченного картофеля в фольге
  6. Как я могу сделать печеный картофель хрустящим каждый раз?

Состав:

  • Картофель 8 крупных,
  • 4 столовые ложки растительного масла,
  • 1 чайная ложка прованских трав,
  • 1 чайная ложка сладкого перца,
  • 1 чайная ложка острого перца,
  • 2 зубчика чеснока,
  • соль и перец для вкуса.

Метод приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  2. Картофель очистить, нарезать более мелкими кусочками и переложить в миску.
  3. Полить их растительным маслом и обильно посыпать специями: солью, перцем, сладким и острым перцем, прованскими травами.
  4. Добавьте 2 зубчика чеснока (не очищайте его).
  5. Выстелить противень бумагой и выложить на него картофель.Поставить в духовку примерно на 40 минут. Вилкой убедитесь, что запеченный картофель достаточно мягкий.
  6. Подавайте запеченный картофель как добавку к мясу и салату.


фотография: Adobe Stock

Состав:

  • 2 кг сладкого картофеля,
  • 1 чайная ложка тимьяна,
  • 1 чайная ложка орегано,
  • 4 столовые ложки растительного масла,
  • соль и перец для вкуса.

Метод приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 190 градусов.
  2. Вымойте сладкий картофель и нарежьте на более мелкие кусочки. Переложить в миску, добавить масло и все специи. Смешайте все вместе.
  3. Выстелите противень бумагой для выпечки и добавьте сладкий картофель.
  4. Выпекать 15-20 минут, затем перевернуть сладкий картофель. Снова запекать 15-20 минут.
  5. Запеченный сладкий картофель готов. Подавать с йогуртовым соусом. Вы также можете посыпать их тертым сыром , например, пармезаном или чеддером.

90 116

Состав:

  • Картофель 8,
  • масло сливочное,
  • 2 зубчика чеснока,
  • соль и перец для вкуса.

Метод приготовления:

  1. Духовку разогрейте до 200 градусов.
  2. Картофель очистить от кожуры и вымыть. Теперь, , разрежьте каждый так, как будто вы хотите нарезать его тонкими ломтиками, но не разрезайте его полностью. Нарезанный картофель все равно должен образовать единое целое.Теперь опустите весь картофель в ледяную воду на несколько минут, просушите.
  3. Смажьте форму для запекания маслом и выложите в нее картофель. Сверху полейте сливочным маслом. Посыпать солью и перцем.
  4. Картофель поставить в духовку и варить около 60 минут.
  5. Запеченный картофель-хассельбэк - прекрасное дополнение к блюдам на гриле и жареному мясу.

Фото . Adobe Stock

.

Состав:

  • Картофель 8 крупных,
  • 4 столовые ложки оливкового масла,
  • свежий розмарин,
  • соль и перец для вкуса.

Метод приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
  2. Очистите картофель, нарежьте на более мелкие кусочки и выложите на противень, застеленный бумагой.
  3. Сбрызнуть оливковым маслом и добавить веточки свежего розмарина.
  4. Приправить солью и перцем.
  5. Выпекать в духовке примерно 50 минут.
  6. Подавать запеченный картофель с розмарином и чесночным соусом.

Состав:

  • Картофель 8,
  • 150 мл сливок,
  • 1 чайная ложка сладкого перца,
  • свежий чеснок (для подачи),
  • соль и перец для вкуса.

Метод приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия.
  2. Очистите картофель и плотно заверните каждый в алюминиевую фольгу.
  3. Поставьте в духовку примерно на 60 минут (проверьте деревянной палочкой, достаточно ли они мягкие).
  4. Достать картофель из духовки, открыть фольгу и крест-накрест перекрестить по штуки.
  5. Сверху положить столовую ложку сливок, посыпать молотым перцем и свежим чесноком.
  6. Запеченный в фольге картофель также отлично сочетается с соусом цацики или гзиком.

Фото
. Adobe Stock

.
  1. Равные части - Если вы не хотите подавать запеченный картофель целиком, нарежьте его ровными кубиками - так каждый кусок будет выпекаться одновременно.Так вы избежите недоваренных деталей и пригоревшей кожицы.
  2. Замачивание в холодной воде - Погрузите их на 30 минут или на ночь, если вы приготовили их накануне. Это высвободит больше крахмала из картофеля. Так запеченный картофель будет более хрустящим. Вынув его из воды, не забудьте слить, например, бумажным полотенцем.
  3. Рулет в кукурузном крахмале - можно смешать с прованскими травами, перцем и порошком сладкого перца.В результате они быстрее станут коричневыми и станут более хрустящими.
  4. Избегайте запекания большого количества соли перед запеканием - так вы предотвратите выпадение влаги из овощей, что сделает печеный картофель невкусным и слишком влажным. После запекания добавьте большую часть соли.
  5. Используйте бумагу для выпечки - ее использование предотвратит прилипание картофеля к противню.
  6. Не переусердствуйте и распределите его равномерно. - важно, чтобы картофель был в один слой, чтобы он пропекся со всех сторон.Если их слишком много на меньшей площади, есть риск, что некоторые из них будут местами сырыми.
  7. Овощи во время запекания переворачивайте. - это не ускорит процесс термообработки, но вы будете уверены, что каждый кусочек запеченного картофеля будет хрустящим и золотистым.
  8. Не подавайте сразу после удаления - оставьте их на решетке примерно на 5 минут. Воздух позволит им немного подсохнуть и сделать запеченный картофель хрустящим.

См. Также:
7 идей печеного картофеля, которые заставят вас забыть о картофеле фри! Запеченный сладкий картофель - узнайте, как его готовить в духовке!

Ziemniaki faszerowane - przepis
Фаршированный картофель - Рецепт

Фаршированный картофель - вкусное блюдо для всей семьи. Заправленные острым или чесночным соусом, они являются эффективным дополнением к основному блюду.

.

Духовка и индукционная плита - быстрое вращение 9000 1

Вы живете в спешке, и вам постоянно не хватает времени, чтобы приготовить полноценную домашнюю еду? Если вы выработаете какие-то привычки, составите план действий и будете использовать современные технологии, вы не будете тратить много времени на ежедневную готовку и выпечку. В следующих параграфах вы узнаете, какие функции индукционной плиты и духового шкафа помогут вам готовить блюда быстрее, эффективнее и с гораздо большим удовольствием.

Функция Booster

Вам не нужно тратить половину своего свободного времени на приготовление еды. Все, что вам нужно сделать, это оборудовать свою кухню современной индукционной плитой , которая очень быстро нагревается и так же быстро остывает. В результате дно сковороды нагревается всего за несколько минут, и готовить можно быстрее. Однако, если вы хотите еще больше увеличить темп приготовления, воспользуйтесь современной функцией Booster . Он есть у большинства доступных на рынке индукционных плит, но отдельные производители используют другую номенклатуру.Так, в индукционных плитах Amica вы найдете функцию PowerBooster , активация которой увеличивает мощность конфорки на несколько десятков процентов. Таким образом, вы можете намного быстрее вскипятить воду для макаронных изделий - например, индукционная плита Amica PI 6541S4UD с PowerBooster доведет воду до кипения всего за 3 минуты. Выбрав такую ​​тарелку, вы не только сократите время приготовления, но и сохраните более ценные полезные вещества.

Быстрый предварительный нагрев в духовке

Перед тем, как поставить пищу в духовку, необходимо сначала нагреть духовку до подходящей температуры. Духовке требуется некоторое время, чтобы нагреться, и чем выше установленная вами температура, тем дольше вы будете ждать. Вот почему во многих рецептах вы найдете примечание о включении духовки во время приготовления блюда. Однако этого можно избежать - достаточно приобрести электрическую духовку Amica . Практически все модели этой марки имеют функцию быстрого нагрева, например, духовой шкаф Amica ED37614B X-TYPE OPENUP или духовой шкаф Amica ED37618X X-TYPE OPENUP .Благодаря этому духовка использует все доступные источники тепла, чтобы максимально быстро нагреть камеру до заданной вами температуры. Таким образом, устройство будет готово к работе всего за несколько минут.

Функция Hob & Go

Cooking также поможет вам ускорить работу функции Hob & Go , которую можно найти на некоторых индукционных плитах Amica , например, модели PIT 6541 NSU . Благодаря этому варочная панель определяет кастрюлю сразу после включения и автоматически запускает заданную конфорку.Таким образом, вам не придется каждый раз активировать поля, что сэкономит ваше драгоценное время. Работа варочной панели ограничится только ее запуском и установкой соответствующей мощности нагрева.

Программирование времени приготовления и выпечки

Духовка и индукционная плита должны быть оборудованы таймером . Это поможет вам точно установить время приготовления и выпечки. Так вы не только избежите недоваривания или подгорания блюда, но и сэкономите много времени.Вам не придется то и дело ходить на кухню, чтобы проверять, готово ли тесто к тому, чтобы его вынуть из духовки, и что яйца уже как следует сварены вкрутую. Таймер отсчитает точное время, и когда вы услышите четкий звуковой сигнал, вы узнаете, что время приготовления или выпечки закончилось.

Индукционная плита Amica PI 6541S4UD

Общая мощность (Вт): 7400
Количество конфорок: 4
Количество уровней мощности: 12
Технологии: функция моста, система Pro Baby, функция Booster (тарелки), сохранение тепла (тарелка) , Замок от детей

Уточняйте цену
Духовка Amica ED37614B X-TYPE OPENUP
Объем камеры (л): 77
Тип управления: Электронный
Количество функций: 11 90 062 Очистка варочной камеры: Эмаль Easy Clean, Катализ
Каретки: Лестница, Телескопическая с функцией остановки
Уточняйте цену
Индукционная плита Amica PIT 6541 NSU
Общая мощность (Вт): 7400
Количество конфорок: 4
Технологии: функция Booster, индикатор остаточного тепла Сохранение тепла, система Pro Baby, функция моста
Уточняйте цену

Нажмите, чтобы оценить этот пост!

[Всего: 1 Среднее: 5]

Продолжить чтение

.

Жаркое в духовке 9000 1

Мне нравится такая еда. Мне так не хватало весны и лета по этим ароматам, что я готовила жаркое в духовке, папа всегда такие деликатесы делает в казане. Но мне еще предстоит ждать такой роскоши. Блюдо простое и очень вкусное. Попробуйте сами, уверен, вы останетесь в восторге от вкуса. Вам нужно всего несколько ингредиентов, и у нас будет отличный ужин. Приглашаю вас и желаю хорошо покушать.



Состав:

- 2 кг картофеля 9000 6

- 400 г колбасы

- 3 красные луковицы

- соль, перец

- столовая ложка масла

- столовая ложка сливочного масла


Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками.Колбасу и лук нарезать кубиками.

Форму для запекания смазать маслом, положить слой картофеля и посыпать солью и перцем, затем положить слой колбасы и лука. Затем еще один слой картофеля, соли и перца, лука и колбасы. Последний слой - это сама картошка, которую тоже солим, перчим и выкладываем кусочками сливочного масла.

Накройте блюдо и поставьте в духовку, температура 220 градусов, запекайте 30 минут. Затем достаньте сосуд, закройте крышкой и аккуратно перемешайте.Выпекать еще 10 минут, снова вынуть и аккуратно перемешать.

В конце запекать еще 10 минут, можно включить функцию конвекции воздуха, чтобы картофель красиво подрумянился.

Подавать с любимым салатом.

.

Сделай вкусно -

кулинарный блог Запеченный в духовке картофель - более здоровая версия картофеля фри. С картофельными специями и тимьяном они имеют потрясающий вкус. Слегка хрустящая корочка, внутри мягкая. Очень легко приготовить. Прекрасное дополнение к ужину.

Состав:
* 1 кг картофеля (не слишком большой)
* 4-5 столовых ложек масла
* 2 чайные ложки картофельной приправы (я использовал Скораб)
* 1 чайная ложка сушеного тимьяна (Я использовал Скораб)

Версия:
Картофель очистить, вымыть, обсушить и нарезать на четвертинки.
Смешайте масло с приправой и тимьяном. Вмешайте картофель в масло, перемешивайте, пока специя не покроет картофель.
Разогрейте духовку до 160 ° C. Картофель выложить на противень из духовки, запекать около 30-40 минут (время запекания зависит от размера картофеля). Лучше всего время от времени помешивать картофель, чтобы со всех сторон пропеклась хрустящая корочка.





.

Откройте для себя рецепт жаркого из свинины с ветчиной от Магды Гесслер!

Жаркое - отличный способ приготовить изысканный ужин. Работы с ним не так много, и все же конечный вкус безумный. Все из-за времени, которое оказывается незаменимым помощником в приготовлении сочного жареного мяса. Вот рецепт жареного окорока в медово-горчичном маринаде, который мы рекомендуем для семейных мероприятий!

Специальная Скидка 10% для читателей блогов

Используйте код BLOG10 сейчас, чтобы получить скидку на всю корзину в нашем магазине *.
Действительно до 26 декабря 2021 г. или пока не будет достигнут лимит заявок (200).

* Код не распространяется на товары со скидкой, алкоголь. Минимальная сумма заказа - 20 злотых.

Хотите сочное жаркое из свинины? Приведенный ниже рецепт обязательно поможет вам его приготовить! Чтобы жаркое получилось сочным и мягким, нужно подумать о нем за несколько дней. Может получится мучительно, но время сделает свое дело, и мясо получится вкусным!

Рецепт жаркого из свиной ветчины по рецепту Магды Гесслер

Ингредиенты на 5 человек

• свиной окорок 1 кг

Маринад для мяса:

• мед - 1 столовая ложка

• горчица - 2 столовые ложки

• чеснок - 3 крупных зубчика

• соль - 15 г

• масло рапсовое - 2 столовые ложки

• порошок перца - 1 столовая ложка

• кипяток - 1 стакан

• масло сливочное - 1 столовая ложка

• мука - 1 столовая ложка

Жаркое из свинины в духовке - Приготовление

1.Начните готовить жаркое за день до запекания. Замариновать мясо в маринаде:

• Вымойте и высушите весь кусок мяса - если вы используете более 1 кг мяса, умножьте ингредиенты в соответствии с весом куска ветчины.

• Тщательно перемешайте ингредиенты для маринада: жидкий мед, горчицу, зубчики чеснока, соль, масло и порошок перца.

• Натрите маринад с каждой стороны и оставьте мариноваться на ночь в холодильнике, перед запеканием удалите замаринованное мясо как минимум за час до того, как поставить его в духовку.

2. После того, как мясо замариновалось, разогрейте духовку до 180 градусов на горячем воздухе.

3. С помощью силиконового шпателя удалите излишки маринада в жаростойкую форму для приготовления мяса.

4. Перед тем, как поставить мясо в духовку, очень сильно разогрейте сковороду, добавьте масла и обжаривайте с каждой стороны около 1 минуты - сковорода должна быть очень горячей, благодаря этому поры в мясе закроются и вода не потечет из мяса - жаркое будет нежным и сочным.

5. Когда мясо будет готово со всех сторон, выложите его в жаростойкую форму, в которой уже есть маринад, и запекайте при 180 градусах в течение 30 минут.

6. Через 30 минут полить мясо ½ стакана кипятка и снизить температуру запекания до 140–150 градусов. Выпекать 45 минут, максимум 1 час, до готовности. По прошествии половины времени снова полейте мясо стаканом кипятка и залейте маринадом под мясом на сковороде.

• При приготовлении целого куска мяса пригодится термометр с шпажкой, которую вы можете воткнуть, чтобы проверить, достигла ли температура в центре мяса требуемых 70 градусов Цельсия.Температуру следует проверять, вынув мясо из духовки.

7. Когда мясо запечется, положите его на разделочную доску и подождите 5-10 минут, прежде чем нарезать его ломтиками.

8. Тем временем влейте маринад для запекания в кастрюлю, добавьте сливочное масло и доведите до кипения. Варить 5 минут, пока соус не уменьшится - если он достаточно густой - можно закончить, а если он все еще жидкий - приготовьте столовую ложку муки, 4 столовые ложки соуса и 4 столовые ложки холодной воды.Все тщательно перемешать, добавить в соус в кастрюле и довести до кипения.

9. Мясо нарезать ломтиками и залить соусом для жарки.

Что подавать со свиным окороком Магды Гесслер?

Жареный свиной окорок - идеальный вариант для обеда. Если она не исчезнет со стола полностью, то ее легко можно использовать как домашнюю колбасу для бутербродов. Сочные куски мяса с ароматным соусом прекрасно сочетаются практически с любыми зерновыми добавками - картофелем, рисом, крупой и различными блинами.Особенно рекомендуем жаркое в качестве дополнения к колбасе с грибами или с добавлением блинов, известных как москолес. С таким блюдом не стоит забывать и о овощной добавке, например, о капусте с грибами, обжаренной свекле или салате из квашеной капусты или соленых огурцах. Вы можете приготовить все эти ингредиенты самостоятельно или выбрать удобство в сочетании с высоким качеством и заказать их в интернет-магазине Убежища Ароматов.

Читайте также: Как приготовить Кашотто с грибами? У нас есть лучший рецепт!

Как выбрать хороший кусок мяса для жареной свинины?

Выбор мяса для жаркого очень важен.Мясо должно быть свежим и отличаться формой. Как правильно выбрать изделие? Начните с размера мяса - круглый твердый кусок свинины, желательно без больших кусков, лучше всего подходит для жареной свинины. Чем меньше таких кусочков, тем нежнее будет жаркое. Однако самым важным шагом будет свежесть мяса. Обратите внимание на его цвет и запах. Свежая свинина имеет светло-розовый или красный цвет - определенно не серый, желтый или коричневатый! Запах должен быть нейтральным и уж точно не кислым.Если вы ищете идеальный кусок жареной свинины, зайдите в проверенный магазин и купите подходящее мясо.

90 110

Читайте также: Сделайте на ужин картофельные клецки - рецепт очень простой!

Готовьте для своих близких, как известный ресторатор!

Рецепт жаркого из свинины - отличная идея для семейного обеда, во время воскресной встречи с близкими. Время, духовка и нужный кусок мяса позволят приготовить вкусный обед, которым станет жаркое из свинины.Гесслер Магда наверняка будет в восторге от вашего блюда! Родные и близкие оценят такую ​​сытную трапезу. Попробуйте этот рецепт на будущих ужинах или других важных торжествах.

.

Смотрите также