Сколько ребра свиные в духовке готовятся


Свиные рёбрышки, запечённые в духовке

Разместил Денис

Рецепт приготовления этих свиных ребрышек прост, но главная его особенность в том, что блюдо получается очень вкусным и ароматным. Свинину можно любить, можно не любить, можно вовсе не есть, но вот ребрышки, запеченные в духовке, вам обязательно понравятся — попробуйте!

Для приготовления свиных рёбрышек, запечённых в духовке, нам понадобятся

  • Рёбрышки свиные — 1 кг
  • Соевый соус — 2 ст. ложки
  • Хмели-сунели — 0,5 ч. ложки
  • Карри — 0,5 ч. ложки
  • Чеснок — 2 зубка
  • Свежий тимьян (можно использовать и сушеный, но свежий гораздо ароматнее)
  • Соль, перец — по вкусу

Как запечь свиные рёбрышки в духовке

  1. Ребрышки моем, режем на порционные куски — кто по сколько ребрышек предпочитает на собственное усмотрение. 5−7 — оптимальное количество. Ребрышки должны быть сухими, поэтому промакиваем их бумажным полотенцем.
  2. Готовим смесь, которой мы натрем наши ребрышки. Чеснок чистим, мелко режем или пропускаем через чеснокодавку. Смешиваем все сухие специи: карри, хмели-сунели, соль, перец и свежий тимьян, который перед этим ощипываем с веточек. Затем добавляем в смесь пряностей соевый соус, перемешиваем и натираем наши ребрышки. В идеале, натертые смесью ребрышки необходимо отправить в холодильник, чтобы они промариновались, поэтому всё необходимо делать накануне дня запекания. Если же времени нет, пусть постоят хотя бы 15−20 минут.
  3. Разогреваем духовку до 200 °C. Раскладываем ребрышки на противень и отправляем в духовку на 20−25 минут. И вот наши ребрышки готовы — они золотистые и ароматные!
Вот так просто приготовить свиные рёбрышки, запечённые в духовке.

Подавать ребрышки можно со свежими овощами, или вовсе без гарнира — с горчицей и хреном.

Приятного аппетита!

 

Поделиться:
Поделитесь рецептом Свиные рёбрышки, запечённые в духовке в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославской области

Ребрышки свиные в фольге рецепт с фото пошагово и видео

Быстрый и легкий рецепт ребрышек в томатной пасте. Я не очень жалую ребрышки - не могу есть жир в чистом виде, а его в них достаточно. Эти ребрышки готовила мужу. Мне попались ребрышки с достаточно хорошей мясной прослойкой, поэтому я тоже смогла оценить, что получилось. А получилось очень вкусно. В основном благодаря сочетанию томатной пасты и выбранных специй. Теперь попробую этот набор в других блюдах из свинины.

Ребрышки свиные в фольге

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

На вес состава: в одной порции (195 г)во всех порциях (586 г)100 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 30 мин PT2h40M
  1. Шаг 1:

    Отмерить ингредиенты. Ребрышки промыть, обсушить, нарезать средними кусочками.

  2. Шаг 2:

    Ребрышки посолить, посыпать хмели-сунели. Добавить томатную пасту.

  3. Шаг 3:

    Чеснок очистить, нарезать пластинками.

  4. Шаг 4:

    Добавить чеснок к ребрышкам.

  5. Шаг 5:

    Все хорошо перемешать.

  6. Шаг 6:

    Дно и бока формы для запекания выстлать фольгой, оставив длинный свисающий край, чтобы накрыть ребрышки. Выложить ребрышки в форму и накрыть фольгой.

  7. Шаг 7:

    Выпекать ребрышки в духовке около 55 минут при 180°С.

  8. Шаг 8:

    Затем развернуть фольгу и запекать еще около 20 минут при 200°С.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Хмели-сунели - 417 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Ребрышки свиные - 321 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свиные ребрышки, Чеснок, Томатная паста, Хмели-сунели, Соль

Свиные ребра в духовке в фольге

Если в семье ожидается значимое событие, то это блюдо настоящая находка для хозяйки и будет очень кстати на любом столе. Предлагаем приготовить свиные ребра в духовке в фольге по нашему пошаговому рецепту с фото и запечь ребрышки применяя только натуральные специи и приправы. Несмотря на простую рецептуру этого блюда, мясо получается невероятно нежным и ароматным, а ваше участие в готовке сводится к минимуму.

СОДЕРЖАНИЕ:

Готовить свиные ребрышки в фольге можно не только в духовом шкафу, но и на природе используя мангал. Как известно, мясо идеально сочетается с овощами, а в качестве соуса лучше использовать томатный. В сочетании с этими продуктами ваше приготовленное блюдо станет по-настоящему полноценным и невероятно аппетитным.

Калорийность свиных рёбер запеченных в фольге

Калорийность и пищевая ценность свиных ребрышек запеченных в фольге в духовке рассчитаны на 100 грамм готового блюда. Данные приведенные в таблице являются ориентировочными.

Белки Жиры Углеводы Калории
14,4 гр. 27 гр. 3 гр. 311 ккал.

Как приготовить свиные ребрышки в фольге

Пошаговый фото-рецепт подробно расскажет кулинару, как приготовить свиные ребрышки в фольге, мы подробно покажем череду всех нужных действий. Потрясающие свиные рёбра сразят всех наповал, а готовить румяное, ароматное блюдо проще простого. Можно полностью довериться духовке и забыть о ребрышках на 1,5 часа, все что потребуется – это правильно замариновать продукт. Но, можно с уверенностью сказать, что тут проблем не возникнет. Не стоит медлить, нужно скорее приступать к готовке!

Ингредиенты:

  • Свиные ребрышки — 700 гр.
  • Сухие специи для свинины — 20 гр.
  • Соевый соус — 40 гр.
  • Горчица — 2 ч. ложки
  • Сок лимона — 1 ч. ложка
  • Соль

Шаг 1.

Подготовьте свиные ребра. Рубить их не нужно, ребра следует готовить одним большим куском.


Шаг 2.

Руками оботрите ребра солью. Солите по своему вкусу, но не стоит слишком усердствовать, дабы не испортить блюдо.


Шаг 3.

Теперь промажьте горчицей равномерно и со всех сторон — это придаст готовым ребрышкам приятный аромат и пикантный вкус.


Шаг 4.

Щедро обсыпьте свиные ребра сухими специями и также руками равномерно распределите по всей площади.


Шаг 5.

Разрежьте лимон пополам, выжмите сок и руками оботрите продукт.


Шаг 6.

Полейте ребра соевым соусом. Оставьте миску на 40 минут на столе, чтобы мясо пропиталось маринадом.


Шаг 7.

Плотно заверните свиные ребрышки в фольгу, запекайте полтора часа. Температура в духовом шкафу не должна превышать 180 градусов.


Шаг 8.

Затем раскройте фольгу и оставьте еще на 15 минут в электро-духовке для получения аппетитной корочки. Выложите ребрышки на тарелку и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Tags: Блюда в духовке, Блюда на ужин, Русская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Свиные рёбрышки запечённые в фольге рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Свиные рёбрышки

Вы любите свиные рёбрышки? Если да, то такой вариант приготовления вам очень понравится! Рёбрышки по этому рецепту получаются безумно вкусными, просто язык проглотишь! Мой муж от них в восторге. Очень рекомендую попробовать!

Как приготовить "Свиные рёбрышки запечённые в фольге" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления лучше выбрать нежирные рёбрышки, также нам понадобится томатная паста, приправа «аджика» или можно взять хмели-сунели. Ещё понадобится соль и чеснок. Перец можно добавлять по желанию, но нам понравилось и так.

Шаг 2 Ссылка

Рёбрышки обязательно хорошо промыть и обсушить, затем нарезать поштучно и сложить в глубокую посуду.

Шаг 3 Ссылка

Рёбрышки посолить, посыпать приправой, добавить томатную пасту.

Шаг 4 Ссылка

Чеснок нарезать тонкими пластинками, добавить его к рёбрышкам.

Шаг 5 Ссылка

Перемешать рёбрышки со специями и томатной пастой, выложить на лист фольги. Фольгу следует отрезать в 2 раза больше объёма формы, в которой будут запекаться рёбрышки, чтоб свободным концом фольги их можно было завернуть. Можно фольгу разместить и на противне, но в форме удобней, так образующийся мясной сок никуда не убежит и останется на дне формы. Его можно использовать как подливу, полить, например, рис, картофель. Завернуть рёбрышки плотно в фольгу.

Шаг 6 Ссылка

Разогреть духовку до 180°С и запекать рёбрышки 50-55 минут. Затем развернуть фольгу, увеличить температуру духовки до 200°С и запекать, пока рёбрышки зарумянятся (около 20 минут). К рёбрышкам можно подать соленья или свежие овощи. Приятного аппетита!

Сколько запекать ребра свиные


Сколько запекать свиные ребрышки в духовке. При какой температуре запекать свиные ребрышки в духовке. Как сделать свиные ребрышки.

Свиные ребрышки в духовке на противне запекать 30 минут при температуре запекания 180 градусов, а на сильном гриле - 15-20 минут. Свиные ребрышки в рукаве в духовке запекать 35 минут при температуре 200 градусов. Свиные ребрышки в мультиварке запекать 1 час.

Как просто запечь свиные рёбрышки

Рёбра разделить, посолить, замочить в маринаде 1-5 часов, выложить на решётку и запекать на гриле 15-20 минут до румяности. Если гриля нет, то при температуре 220 градусов минут 25-30. Вниз поставить противень, чтобы стекал жир. Остатками маринада идеально смазать картошку, нарезанную дольками - и запечь на той же рядом с рёбрами.

Как запечь свиные рёбрышки

Ингредиенты
Ребрышки свиные - 1 килограмм
Репчатый лук - 3 головы
Укроп или петрушка - 1 пучок
Перец чёрный горошком - чайная ложка
Сливочное масло - 1 столовая ложка

Как запечь свиные ребра в духовке
Лук почистить и порезать полукольцами, выложить в кастрюлю (миску) всыпать к нему специи, соль и зелень. Выложить рёбра, хорошо перемешать руками (так, чтобы лук дал сок), убрать под гнёт (подойдёт кастрюля меньшего размера с водой). Мариновать рёбрышки 3 часа.
Смазать противень сливочным маслом, выложить рёбра и сверху полить маринадом. Поставить противень со свиными ребрышками в духовку, разогретую до 180 градусов, 30 минут.
Поставить противень в духовку и держать на сильном огне, пока маринад практически не выпарится. После этого уменьшить огонь и довести ребрышки до готовности.

Фкуснофакты о свиных рёбрышках

Маринады для запекания рёбрышек

На 1 килограмм свиных рёбрышек

1. Медовый маринад: жидкий мёд (5 столовых ложек), соевый соус (5 столовых ложек), подсолнечное масло (5 столовых ложек), соль (2 ч

timebake.ru

…Рёбрышки свиные, запечённые в духовке… — DRIVE2

Полный размер

…вкусные…
==========

…2.6 кг мясистых свиных рёбрышек…
…разрезаем вдоль костей…
…и получаем 12 полупорционных кусочков…
…нарезаем полукольцами лук (побольше)…
…готовим смесь специй (тут возможны любые комбинации и варирианты)…
…обваливаем рёбрышки в специях и засыпаем луком…
…всё тшательно перемешиваем, герметизируем посуду плёнкой…
…и отправляем в холодильник мариноваться…
…в моём случае рёбрышки отстояли в холодильнике почти сутки…
…перед запеканием очищаем их от лука (чтобы не пригорал)…
…лук выгружаем в противень и заливаем водичкой (до 10 мм)…
…рёбрышки располагаем на решётке, которая помещается в противень…
…запекаем в духовке около 45-50 минут при температуре +180-185 С (минут через 30 можно рёбрышки перевернуть)…
…после этого «поддаём жару» до +200-210 на 10-15 минут…
…и ещё на 5-10 минут до +220-230 С…
…всё…
…рёбрышки-салатик-картошечка…
:)
…и пусть всем будет вкусно !

Полный размер

Полный размер

Полный размер

Полный размер

Полный размер

Полный размер

Полный размер

Полный размер

Полный размер

Полный размер

Полный размер

Полный размер

Полный размер

Полный размер

Полный размер

www.drive2.ru

Свиные рёбрышки, запечённые в духовке — 7 простых рецептов

Просмотрели: 173

Свиные рёбрышки, приготовленные в духовке, всеми любимое блюдо. Их можно приготовить как на праздничный стол где они будут его украшением, так и на повседневный ужин. Это горячее получается всегда, осечек быть не может.

При их приготовлении есть, где разгуляться фантазии. Готовят их с любыми гарнирами, неизменной, конечно, остаётся картошка. Этот овощ буквально как губка впитывает в себя вкус и аромат пряных трав. Прекрасно сочетается с другими овощами, причём их можно использовать любые.

Свиные рёбра – доступное и очень вкусное блюдо. Блюд из них великое множество. Их готовят на сковороде, гриле, запекают с овощами, коптят и конечно же, запекают в духовке. Для бульонов, можно брать рёбра с тонким слоем мяса. Для вторых блюд, очень важна тонкая прослойка из сала.

Рёбра обязательно нужно медленно размораживать, так сохранятся вкусовые качества и сочность мяса.

Простой рецепт свиных рёбрышек, запечённых с мёдом в духовке

Свиные рёбрышки в духовке – очень ароматное, сочное мясо на косточке. Маринад может быть различным, чем дольше в нём лежит мясо, тем ярче вкус. Для тех, кто любит шашлык, блюдо идеально, вкус украшают нотки горчицы, мёда и соевого соуса. Блюдо готовим в духовке, в домашних условиях

Нам понадобится:
  • Свиные ребрышки — 400 г
  • Мед — 50 г
  • Томатная паста — 30 г
  • Очищенная вода — 200 мл
  • Горчица — 20 г
  • Уксус — 10 г
  • Соевый соус — 50 г
  • Соль — 2 щепотки
  • Перец черный молотый — 1 щепотка
  • Чеснок (по желанию) — 5 зубчиков
  • Масло подсолнечное (по желанию) — 2 ст. л.
Приготовление

Если мясо было куплено заранее, его достаём из холодильника и размораживаем. Затем хорошо промываем под проточной водой

Теперь займёмся маринадом, для этого в воде разводим томатную пасту. Вливаем уксус, соевый соус, и, пожалуй, самый важный ингредиент – мёд. Его лучше использовать жидкий, он быстрее растворится в остальных ингредиентах.

Всё хорошо перемешиваем, приправляем солью и перцем по вкусу. В завершение добавляем горчицу, перемешиваем, у нас не должно быть ни каких комочков, масса должна быть однородной.

В маринад отправляем рёбра, следим, чтобы маринадом было покрыто всё мясо. Время от времени переворачиваем куски. Для любителей поострее, можно добавить немного чеснока, пропущенного через пресс.

Промаринованное мясо выкладываем на противень. Предварительно можно смазать маслом дно листа. Запекаем мясо прикрыв фольгой, в разогретой до 210 градусов духовке, в течение 30 мину.

По истечении времени, убираем фольгу, ставим в духовой шкаф на 15-20 минут для образования румяной корочки.

Аппетитные и очень вкусные рёбра готовы. Сервируем их в порционные тарелки, украшаем зеленью, едим их горячими, с любимым соусом. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления свиных рёбер с картошкой в рукаве

Хозяйкам не стоит забывать о такой важной и нужной вещи, как рукав для запекания. Всё блюда, приготовленные с его использованием, выходят сочными и очень вкусными. В нём никогда ничего не пригорит, а мы пока можем заняться другими полезными делами. Сегодня приготовим рёбра в компании с овощами.

Нам понадобится:
  • Свиные ребрышки — 1 кг;
  • Картофель — 3 шт.;
  • Перец сладкий — 1 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Томаты — 1 шт.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Лук порей — 1 шт.;
  • Любимые специи — по вкусу;
  • Соль, перец — по вкусу.
Приготовление

Подготовим рёбра, разрежем их на порционные куски, промоем и добавим любимые специи.

Картофель, болгарский перец, морковь, репчатый лук, лук порей, помидоры почистить и измельчить на своё усмотрение.

В рукав для запекания отправляем подготовленные овощи, сверху выкладываем мясо в специях и пучок зелени.

Наполненный рукав перекладываем на противень, отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов. Примерно через час мясо с овощами готово. Перекладываем на плоское блюдо, ужин готов. Зовите домочадцев и садитесь за стол. Приятного аппетита

Готовим  в духовке рёбра под брусничным соусом с чесноком

Все мы очень любим свиные рёбра и каждый использует свой маринад. Сегодня предлагаю рецепт, с брусничным соусом, который добавит немного кислинки

Нам потребуется:
  • Рёбра свиные – 500 гр.
  • Соус «Дикая брусника» — 200 гр.
  • Лук репчатый – 1 головка
  • Чеснок – 2 зубка
  • Перец душистый молотый – по вкусу
Приготовление:

Рёбра моем и разрезаем на порционные куски.

Лук и чеснок чистим от шелухи, измельчаем в блендере, добавляем брусничный соус. Всё соединяем.

Полученным соусом заливаем рёбра, оставляем мариноваться в течение часа.

Выкладываем в форму для запекания или противень. Запекаем в разогретой до 500 градусов духовке, примерно 30 минут. Периодически покрывая соусом. Подаём к столу и наслаждаемся вкуснейшим мясом. Приятного аппетита!

Свиные рёбра с соусом барбекю на решётке в духовке

Вкусное и сочное блюдо удивит даже самого привередливого едока.

Нам потребуется:
  • Коричневый сахар – 6 столовых ложек
  • Паприка – 6 ст/ложек
  • Молотый чёрный перец – 3 ст.л
  • Чесночный порошок – 3 столовые ложки
  • Соль – ½ чайной ложки
  • Рёбрышки – 3-4 свиные плитки
  • Дижонская горчица – 9 ст/л
  • Жидкий дым – 2 чайные ложки
  • Фольга
  • Соус для барбекю – ваш любимый
Приготовление:

В небольшой миске соединяем сахар, красный и чёрный перец, чеснок и соль.

Горчицу смешиваем с жидким дымом в другой ёмкости. Каждое полотно рёбер промазываем при помощи кисточки, с обеих сторон.

А затем присыпаем смесью перцев, также с двух сторон.

Днище духовки выстилаем большим листом фольги, либо подставляем противень, чтобы стекал жир. Прямо на решётку выкладываем рёбра, жарим до хрустящей, румяной корочки при температуре в 250 градусов от  1,5-2 часов. В середине приготовления, переверните мясо, для равномерной жарки.

Порционно нарежьте рёбра, ешьте с любимым соусом для барбекю. Приятного аппетита!

Как запекать в духовке вкусные свиные рёбрышки в фольге

Приготовить такое блюдо, очень просто. Гораздо сложнее переждать время нахождения мяса в духовке, ведь запах стоит сногсшибательный. На гарнир, например можно приготовить рис с овощам.

Нам потребуется:
  • Свиные рёбрышки – 1 кг.
  • Готовая горчица – по вкусу
  • Соль и любимые специи, например красный молотый перец, смесь приправ для шашлыка
  • Фольга для запекания
Приготовление:

Рёбра промоем и промакнём бумажными полотенцами от лишней влаги. Разрежем на куски по два рёбрышка.

Натираем солью и специями, промазываем с обеих сторон горчицей. Если есть время, оставляем промариноваться в холодильнике в течение пары часов.

Отправляем мясо на фольгу, плотно заворачиваем в несколько слоёв.

Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке около полутора часов. Время может отличаться, в зависимости от кухонной техники, либо размера рёбер. Почти готовое блюдо освобождаем от фольги и даём зарумяниться. Подаём к столу с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Свиные рёбра с овощами, запечённые в духовке

Мясо в сочетании с овощами прямо с грядки, это не только вкусно, но и полезно. Рёбра готовятся достаточно долго, но запаситесь терпением, это того стоит.

Нам потребуется:
  • Ребра свиные — 1 кг.
  • Картофель — 6-7 шт.
  • Кабачок — 0,5 шт.
  • Лук репчатый — 1 гол.
  • Томаты — 100-200 гр.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Приправа — по вкусу
  • Морковь — 1 шт.
  •  Мука — 3 ст.л.
Приготовление:

Рёбра нарезаем вдоль на порционные куски, если необходимо разрубаем вдоль. Отправляем приправу, я использую красный и чёрный молотый перец, смесь базилика, кориандра и паприки, лавровый лист, смесь майорана, тмина, семя горчицы.

Лук очищаем от шелухи, измельчаем полукольцами, отправляем к рёбрам. Затем пропускаем через пресс 3 зубка чеснока. Всё хорошо перемешиваем, даём напитаться приправами 3 часа.

Тем временем промоем и очистим шкурку с кабачка, порубим небольшими кусочками.

Картофель очищаем, моем, нарезаем кубиком. Морковь почистим, измельчим кубиком.

Соединяем в миске овощи, всыпаем муку и соль, хорошо перемешиваем.

Выкладываем на противень, смазанный подсолнечным маслом. Режем небольшими кусочками помидоры, выкладываем поверх овощей. Перец чистим от семян, шинкуем кусочками, отправляем следом за помидорами.

Поверх овощной подушки раскладываем рёбра. Накрываем фольгой, чтобы не забрызгать всю духовку маслом, ставим в разогретый духовой шкаф. Спустя 1-1,5 часа, питательная и очень сочная вкуснятина готова. Приятного аппетита!

Видео рецепт приготовления свиных рёбрышек в духовке

Если ни один рецепт из перечисленных выше, Вам не понравился, посмотрите ещё несколько рецептов с свиными рёбрышками в духовке.

Автор публикации
Комментарии: 0Публикации: 19Регистрация: 13-05-2018

kopilpremudrosti.ru

Ответы Mail.ru: Сколько нужно,запекать свиные ребрышки

смотря каких размеров ребрышки

смотря при какой температуре. . я при 180-200 градусах запекаю около 40 минут

В зависимости от размера О ни должны быть покрыты румяной корочкой но не сухие Это 25-35 минут

Минут 30-40 еще смотря какая температура.

Я запекаю под грилем (это примерно 300 градусов) 15 минут с одной стороны и десять минут с другой.

Зависит от возраста хрюшки. Чем моложе был поросёнок, тем меньше надо запекать. Час в любом случае надо. Время запекания определяю по виду рёбрышек.

touch.otvet.mail.ru

Свиные ребрышки в фольге в духовке: простой рецепт, сколько запекать

Свиные ребрышки в фольге в духовке вполне можно рассматривать как альтернативу блюдам на гриле. Мясная закуска отлично утоляет голод, подходит под пиво и другие спиртные напитки, не требует дополнительных гарниров, кроме ароматного свежего хлеба и подходящего соуса.

К мясу хорошо подавать томатные соусы, кетчупы и специи

О блюде

Из свинины готовят десятки и даже сотни различных интересных блюд и деликатесов, хотя это мясо почитается далеко не во всех странах. Правильно приготовленные свиные ребрышки – это вкусный сочный продукт, с невероятным ароматом специй и чеснока.

Блюдо получается очень жирным, поэтому не подойдет людям с болезнями поджелудочной железы, с проблемами пищеварения, сидящим на диете и борющимся с лишним весом. Запеченные в фольге свиные ребра лучше всего подавать с натуральным томатным соусом, салатом из свежих овощей и бокалом хорошего красного вина. Клетчатка и правильный алкоголь помогут переварить калорийное мясо, без дискомфорта для организма.

Советы по приготовлению

Чтобы приготовить свиные ребрышки в духовке под фольгой, понадобится всего час свободного времени и хорошо разогретая духовка. Соль и специи добавляют по вкусу. Лучше всего сочетается со свининой молотый красный перец, чеснок, черный перец, базилик, паприка. Перед приготовлением ребра рекомендуется замариновать в простом соусе из майонеза, кетчупа и горчицы. Это смягчит мясо, придаст ему особый пикантный вкус и приятный аромат. Соус к готовой мясной закуске можно приготовить самостоятельно из свежих помидоров без кожицы, из зелени укропа, петрушки, свежего базилика, из нескольких долек чеснока, можно воспользоваться уже готовым магазинным продуктом.

Ниже представлен простой пошаговый рецепт приготовления свиных ребрышек в фольге в духовке.

  • свиные ребра500 гр
  • соль поваренная1 ч. л.
  • молотый чеснок1 ч. л.
  • красный перец ч. л.
  • базилик по вкусу
  • кетчуп1 ч. л.
  • майонез1 ч. л.
  • горчица1 ч. л.

Калории: 307.41 ккал

Белки: 14.14 г

Жиры: 27.96 г

Углеводы: 0.65 г


Подавать к столу свиные ребрышки в фольге в духовке лучше в горячем виде, пока не застыл жир. Мясное блюдо хорошо сочетается с картофелем и овощами на гриле, с салатом из помидоров, огурцов, красного болгарского перца, с рукколой, свежей зеленью. В качестве напитков к свиным ребрышкам подают красное вино. Мясо будет обладать слегка сладковатым вкусом и ярким ароматом специй, поэтому виноградный букет следует подбирать терпкий и насыщенный, который сможет доминировать над основным блюдом.

vmolo.by

Ответы Mail.ru: Сколько жарить свиные ребра?

Без крышки не получится.. сначала обжарить до корочки, потом добавить чуток воды или бульона или соуса и тушить, пока мясо не станет легко отходить от костей... минут 15 жарить и тушить минут от получаса и т. д смотрите, пробуйте

Чем больше мяса на ребрах - тем дольше. Если мало мяса - 10-12 минут на сильном огне и потом - потомить под крышкой минут 15. Если мяса много - то минут 20-25 - огонь потише - и переворачивать почаще (чтобы проготовились внутри, а сверху бы не подгорели). Томить - столько же. С луком - вкуснее. Если лук не любите - просто покрупнее его порезать, потом выкините.

Жарить на мангале (предварительно замариновав) на плите только тушить не менее часа..

Если догкий маринад, то быстро 15 мин, надрезать до кости ребро и если нет крови, то готово.

ну я могу на 2-3 часа поставить на 100С ..в принципе, можно же всегда проверить

Минут 15-20 . Масла много наливайте . Сначала на сильном огне до нужной степени зарумянивания, потом огонь убавить до ниже среднего и дожарить до готовности . Крышкой не закрывать !

От мяса зависит. Точнее от его количества. Минут 15-20 в среднем.

если хотите чтобы мягкие то с самого начала на оооочень мал огне томить 3 часа. они тогда будут ооочень вкусными. если после 2 часов томления добавьте кубик лук чеснок и томатную массу. только не кетчуп а помидорную массу и еще тушите без воды минимум час полтора. соль следите сами. конечно для этого должна быть кастрюля не пригораемая или казан. псоле такого мяско отходит от хрящика и хрящик мягкий. я часто готовлю но это томная работа немного. можно в борще варить два часа. если вы имеете ввиду на костре как барбекю то не знаю. смотрите сами пробуйте. пол часика наверное

Свиные рёбра жарить на большом огне без крышки по 7 минут с каждой стороны, затем тушить под крышкой желательно 15 минут. По желанию, для мягкости можно добавить полстакана воды. Если мяса много - то минут 20-30 - огонь потише - и переворачивать почаще Свиные ребрышки в духовке. Я готовила по этому рецепту, очень вкусно . Ребра – 1 кг. Соль, перец по вкусу. Чеснок (по желанию). Подсолнечное масло. Ребра промываем проточной водой, удаляем лишний жир, небольшие части костей. Обсушиваем бумажным полотенцем. Можно нарезать на крупные куски, либо оставить сруб целиком. Оптимальный размер порции – 2 куска мяса на кости. Чеснок выдавливаем в подсолнечное масло, добавляем туда соль. Натираем смесью ребра и оставляем впитываться на 15-20 минут. В идеале мариновать следует всю ночь или как минимум 3 часа: такое блюдо сложнее пересушить, оно остается сочным. В это время разогреваем духовку до 180 градусов. Ставим в духовку ребрышки и печем 40 минут, время от времени поливая выделяющимся мясным соком. Ребра будут очень аппетитно пахнуть, но готовыми они считаются только когда мясной сок полностью прозрачен, а сверху образовалась золотистая корочка. Подавать блюдо нужно с отварной картошкой (можно готовить свиные ребра в духовке сразу с картошкой), а еще лучше сочетается сложный гарнир – картошка и тушеная капуста.

Если догкий маринад, то быстро 15 мин, надрезать до кости ребро и если нет крови, то готово.

touch.otvet.mail.ru

Запеченные ребрышки в духовке рецепт приготовления с фото

Поделиться

Шикарное горячее получается из запеченных ребрышек в духовке. блюдо готовится на раз-два, а выглядит на все сто. Сочное мясо на косточке под ароматной пряной корочкой – это очень вызывающе и неприлично вкусно. Маринад из томатной пасты, соевого соуса, горчицы и меда со специями невероятно хорош.


Секреты успеха, или как запечь свиные ребрышки в духовке

Мясо должно быть охлажденным. Самое вкусное кушанье выходит из не подвергавшихся заморозке ребер. Но если уж других вариантов нет, размораживать нужно постепенно. Кладем пакет с мясом на нижнюю полку холодильника и дожидаемся, пока оно оттает.

Перед готовкой косточки хорошенько промываем, просушиваем бумажными полотенцами и маринуем.


Составляющие лучшего маринада для беспроигрышного результата

Томатную пасту и мед придадут запеченным ребрышкам в духовке красивую корочку. Смотрим фото и убеждаемся в правдивости написанного.

Соевый соус и горчица сделают мясо сочным и пикантным. Имбирь и специи создадут неповторимый букет.

В чем лучше готовить

Вечный вопрос, на который каждая хозяюшка ответит по-своему:

  • в пакете;
  • в рукаве;
  • в фольге.

Однако ребра быстро (30 минут) запекаются и без всего. То есть кладем в форму и отправляем в духовой шкаф. Результат порадует ароматом и сочностью.


Как подавать угощение

После ответа на вопрос, сколько запекать ребрышки в духовке, возникает желание выигрышно преподнести свиные косточки.

  1. Вот распространенные способы:
  2. Порционную тарелку белого цвета смазывают силиконовой кистью, смоченной в соевом соусе. Остается штрих. В центр рисунка кладут ребро, на него устанавливают второе косточкой вверх. Рядом помещают кусочек черри или посыпаем зеленью.
  3. На деревянную доску для пиццы кладут кушанье, рядом помещают пиалы с соусами.
  4. На тарелку выкладывают гарнир, рядом – мясо и зелень.

Каким бы ни был выбор подачи, важно, чтобы мясо вышло сочным и с корочкой. Вот почему знакомимся с технологией.


Проверенный рецепт запеченных ребрышек в духовке с фото пошагово

(Visited 140 times, 1 visits today)

recepty-s-foto.ru

Свиные ребрышки в маринаде в духовке рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

Свиные ребрышки в маринаде в духовке рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршКуриная грудкаСосискиСвиная шея

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Свѣтлана Филатова порции:  4ГОТОВИТЬ:  

3 часа

3 часа

Добавить в книгу рецептов512

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Свиные ребра

2 кг

Репчатый лук

1 головка

Чеснок

5 зубчиков

Соевый соус

1 столовая ложка

Мед

1 столовая ложка

Растительное масло

1 столовая ложка

Соль

3 чайные ложки

Молотый черный перец

щепотка

Специи для мяса

щепотка

Инструкция приготовления

3 часа

Распечатать

1Разделать свиные ребра таким образом, чтобы удобно было укладывать в посуду для запекание. В одном куске не больше трех ребер.

2Делаем маринад. Нарезаем лук кольцами. Чистим чеснок. Смешиваем в одно. Лук помять, чтобы дал сок.

3В миске смешиваем мед, соевый соус, соль, перец и приправу к мясу/шашлыку и воду. (Кстати, если добавить столовую ложку красного вина, не вместо чего-либо, а вместе в остальными ингредиентами, ребра в местах, где больше всего мяса, получится мягкая.) Хорошо перемешиваем до однородной массы и вливаем в миску с луком и чесноком.

4Заливаем ребра маринадом и оставляем в прохладном месте на 1,5–3 часа, периодически поливаем мясо остатками маринада сверху.

5После выкладываем ребра на противень или в посуду для запекание Здесь дела вкуса: можно использовать пищевую фольгу, и разложить ребра прямо на ней, прикрыть сверху. Можно обойтись без фольги, ребра лишь слегка поджарятся выше норм. Сверху на ребра положить лук кольцами из маринада.

6Разогреваем духовку до 200 градусов. Ставим ребра на 1–2 часа, периодически поливая маринадом.

7Готовые ребра украсить нарезкой из овощей. Если нет нарезки, стоит сделать гарнир. Я отдала предпочтение рагу с грибами и картофелем.

Популярные запросы:

Комментарии (5):Показать все комментарии

0

Делаю сейчас. Мне даже на 1 кг ребер чего-то мало получилось маринада по этому рецепту (

ОтветитьПожаловаться

2

Готовила вчера, прислушалась к Оксане, сделала на 1 кг ребер, 2 ложки меда, 3 соевого соуса, 200 гр воды, 2 лука, 8 чеснока (больше не было). Мариновала 5 часов. Получилось ИЗУМИТЕЛЬНО!

ОтветитьПожаловаться

0

А куда масло наливать?

ОтветитьПожаловаться

0

Можете им смазать противень, но это не обязательно

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Ребрышки в духовке - рецепты с фото на Повар.ру (68 рецептов ребрышек в духовке)

Ребрышки по-канадски 4.2

Как-то прочитала, что такой рецепт приготовления ребрышек по-канадски пользуется большим успехом в одном монреальском ресторане, решила попробовать — и мне понравилось, а соус просто бесподобен! ...далее

Добавил: Nufica 09.01.2017

Свиные ребрышки запеченные в духовке 4.3

Для того чтобы приготовить невероятно вкусный и сытный ужин вам не понадобится много ингредиентов и времени, ведь сегодня мы будем делать с вами отличнейшие остренькие ребрышки в духовке. ...далее

Добавил: Dashuta 25.12.2013

Ребра дракона в красном вине 4.5

Сегодня хочу поделиться с вами отличным рецептом, как приготовить ребра дракона в красном вине. Это блюдо идеально подойдет для посиделок с друзьями, когда все не за рулем. Давайте пробовать! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 01.05.2017

Маринад для ребрышек в духовке 3.8

Если вы ищите интересный маринад для ребрышек в духовке, то предлагаю вам попробовать этот рецепт. Простой и безумно вкусный, он подойдет как для свиных, так и для бараньих ребер. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 15.10.2019

Свиные рёбрышки (нежные и очень сочные) 4.1

Не каждый кулинар знает, как приготовить свиные рёбрышки (нежные и очень сочные) так, чтобы они были с зажаристой корочкой, но чтобы мясо оказалось мягким внутри. Всё очень просто. ...далее

Добавил: Александр Чернов 19.04.2017

Ребрышки в медово-соевом соусе 4.5

Приготовленные таким образом ребрышки станут отличным горячим блюдом для всей семьи. Готовятся они в духовке, медово-соевый соус придаёт рёбрышкам невероятный вкус и пленительный аромат! ...далее

Добавил: Dashuta 28.10.2013

Вепршова жебирка 4.5

Это традиционное блюдо чешской кухни — ребрышки, запеченные в медово-горчичном маринаде. Невероятно ароматное и сочное блюдо, калорийное. Процесс приготовления не быстрый, но поверьте: оно того стоит! ...далее

Добавил: Вика Василенко 26.03.2017

Запеченные свиные ребрышки с овощами 3.3

Рецепт приготовления запеченных свиных ребрышек с овощами. Свиные ребрышки очень хорошо сочетаются с любыми овощами. ...далее

Добавил: Kristinka 25.08.2011

Запеченные свиные ребрышки в духовке 3.4

Запеченные свиные ребрышки в духовке легкое и вкусное блюдо, которым изредка можно себя побаловать. Вообще,такие блюда я считаю мужскими, их заслуживают мужчины, которые много работают физически! ...далее

Добавил: Galate 10.10.2014

Свиные ребра в вине 4.4

Предлагаю простой рецепт приготовления ребрышек. Для маринада используем сухое красное вино, чеснок и пряные травы. В таком маринаде ребрышки получаются мягкими, сочными и ароматными. ...далее

Добавил: Natali 22.11.2018

Свинина на кости в духовке 4.0

Кто уже сталкивался с приготовление мяса по похожему рецепту знает, что в результате оно может получиться жестковатым. Чтобы этого не произошло, нужно знать некоторые секреты маринования. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 06.11.2014

Ребра говяжьи в духовке 3.9

Мясо в духовке всегда ассоциируется у меня с праздником или с семейным ужином в выходные. Такое блюдо должно собрать всех за столом. Поэтому на вечер у меня всегда припасён хороший рецепт. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.10.2016

Ребрышки с картошкой в духовке 3.8

Ребрышки с картофелем, запеченные в духовке – это очень вкусное и сытное блюдо, которое, несомненно, заслуживает Вашего внимания! ...далее

Добавил: Antares 09.01.2014

Говяжьи ребра в духовке с картошкой 5.0

Мясные, ароматные, сочные и невероятно вкусные ребрышки можно запечь в духовке, на мангале или обжарить на сковороде. Расскажу сегодня о том, как приготовить говяжьи ребра в духовке с картошкой. ...далее

Добавил: Антон Сорока 24.12.2018

Свиные ребрышки в фольге 4.4

Свиные ребрышки в фольге, это как раз то блюдо, про которое говорят "Пальчики оближешь!". Делается элементарно, а вызывает восторг и похвалы. Сочное, нежное мясо тает во рту. Вот вам рецепт, пробуйте! ...далее

Добавил: Galate 11.10.2013

Говяжьи ребрышки с картофелем 5.0

Расскажу о рецепте, как приготовить говяжьи ребрышки с картофелем. Благодаря ему вы сделаете вкусное горячее и подходящий гарнир к нему. Блюдо отлично подойдет для обычного ужина или праздничного. ...далее

Добавил: Антон Сорока 22.04.2018

Свиные ребрышки простые в духовке 4.5

Для приготовления вкусного второго блюда не обязательно иметь дорогой продуктовый набор. Например, можно взять свиные ребрышки и картофель. Дополним их соусом, луком и запечем в духовке... ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 03.06.2017

Ребрышки из баранины в духовке 4.5

Самый лучший вариант порадовать гостей на празднике - так это приготовить и подать ребрышки из баранины в духовке в домашних условиях! Будем запекать в рукаве с черносливом и травами. Изысканно! ...далее

Добавил: Даша Петрова 09.11.2014

Телячьи ребрышки запеченные 4.6

Телячьи ребрышки - уже звучит, а если их еще и приготовить правильно, в маринаде из лимона и меда... Да с картошечкой... Очень вкусно, так что расскажу, как сделать телячьи ребрышки запеченные! ...далее

Добавил: Даша Петрова 01.11.2014

Жареные свиные ребрышки в духовке 3.4

Жареные свиные ребрышки в духовке - фантастически вкусное мясное блюдо, настоящий деликатес, приготовить который не составит никакого труда даже новичку в кулинарном деле. ...далее

Добавил: Vaso 07.01.2013

Тушеные говяжьи ребрышки 3.9

Тушеные говяжьи ребрышки готовятся в течение нескольких часов. Мясо на ребрышках получается мягким, сочным, сходит с косточки и практически тает во рту. В говяжьи ребрышки добавим вина и специй. ...далее

Добавил: Саша Кружко 20.08.2013

Запечённые говяжьи рёбрышки 3.7

Рецепт запеченных говяжьих ребрышек - в помощь каждому, кто хочет приготовить нечто необычайно вкусное. Получается сытное, вкусное и красивое блюдо. Подаётся с любым гарниром. ...далее

Добавил: Kovaliova 08.10.2013

Свиная котлета на ребрышке 3.7

Если вам досталась свиная котлета на косточке - считайте, вам повезло. Безумно вкусные из нее блюда выходят! Сегодня я расскажу, как сделать свиную котлету на ребрышке с абрикосами. Просто и вкусно! ...далее

Добавил: Даша Петрова 16.09.2014

Картофель с ребрышками в духовке 4.1

Хочу заметить, что это очень быстрый и простой рецепт картофеля с ребрышками в духовке. За это я его и люблю - картошка, лук, мясо и тертый сыр... Ничего лишнего, как говорится! Так что рекомендую! ...далее

Добавил: Даша Петрова 16.10.2014

Запеченные ребрышки с картошкой 4.4

Запеченные ребрышки с картошкой - блюдо, созданное специально для тех, кто любит настоящее мясо, а также процесс обгрызания костей. Блюдо получается очень вкусным, а дело все заключается в маринаде. ...далее

Добавил: Gertruda 19.05.2013

Ребрышки, запеченные в духовке 3.3

Ребрышки, запеченные в духовке – это очень вкусное блюдо, которое подойдет и к повседневному, и к праздничному столу. Рассказываю, как его приготовить без особых хлопот. ...далее

Добавил: Antares 04.10.2013

Ребра по-чешски 4.3

Ребрышки по-чешски - это национальное чешское блюдо. Но полакомится настоящим деликатесом можно и у себя дома. Приготовить такое блюдо не сложно, а в результате у вас будут сочные и вкусные ребрышки. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 01.11.2016

Ребрышки с картошкой 4.4

Ребрышки, запеченные с картошкой – одно из самых вкусных вторых блюд, которые только можно приготовить из свиных ребрышек! Попробуйте и оцените сами! ...далее

Добавил: Antares 27.12.2013

Ребрышки, фаршированные виноградом 3.0

Любители оригинальных мясных блюд наверняка оценят этот рецепт. Мясо на ребрышках получается очень нежным, ароматным и вкусным. Мясо и виноград отлично сочетаются, поверьте! ...далее

Добавил: Арина Вольская 04.12.2017

Свиные ребра барбекю 5.0

Хотите узнать, как приготовить свиные ребра барбекю (сочные и мягкие) в домашних условиях? Тогда ознакомьтесь с этим рецептом. Он довольно простой, но ребрышки получаются невероятно вкусными! ...далее

Добавил: Юлия Резник 26.08.2016

Мясо на ребрышках в духовке 5.0

Мясо на ребрышках, приготовленное в духовке, да еще с овощами – это невероятно вкусное и сытное блюдо, аромат которого не оставит вас и ваших домочадцев равнодушными. Готовим! ...далее

Добавил: Antares 18.11.2013

Ребра в духовке 5.0

Сочные, сытные и невероятно вкусные мясные ребрышки. Рекомендую вам рецепт, как приготовить ребра в духовке. Такие подойдут для ужина и для праздничного стола. ...далее

Добавил: Антон Сорока 14.11.2017

Бараньи ребрышки в духовке с картошкой 2.8

Как насчет бараньих ребрышек запеченных в духовке вместе с картошкой? Чувствуете, как моментально разыгрался аппетит? То-то же, чего ждать, рекомендую приготовить на ужин для всей семьи. Очень вкусно! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 13.11.2016

Ребрышки 4.0

Если вы любите экспериментировать на кухне, постоянно пробуя что-нибудь новенькое, тогда предлагаю вам интересный рецепт приготовления ребрышек в кефирном маринаде. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 20.09.2014

Свиные ребрышки в соусе по-канадски 3.8

Свиные ребрышки в соусе по-канадски - отличное блюдо. Самое важное в этом блюде - сладко-соленый соус. Он придает ребрышкам изумительный вкус и красивый золотистый цвет. ...далее

Добавил: Леся Федунова 21.11.2017

Свинина на ребрышках в духовке 4.6

Свинина на ребрышках – отличное блюдо! Затраченное на его приготовление время будет с лихвой компенсировано великолепными вкусовыми качествами приготовленных ребрышек! ...далее

Добавил: Antares 13.01.2014

Говяжьи ребрышки с картошкой 3.5

Говяжьи ребрышки с картошкой – очень аппетитное и сытное блюдо. Приготовьте его в рукаве – получится особенно вкусно и ароматно. Делюсь рецептом! ...далее

Добавил: Antares 18.11.2013

Свиные ребрышки с картошкой в духовке 4.8

На обед или ужин мы любим готовить картофель. Мне очень нравится готовить его в духовке, получается быстро, вкусно и очень аппетитно. Вот, как приготовить свиные ребрышки с картошкой в духовке. ...далее

Добавил: Марина Немец 14.05.2017

Картошка с ребрышками в духовке 3.1

Если нужно быстро придумать что-нибудь на ужин, могу посоветовать, как приготовить картошку с ребрышками в духовке. Свиные ребра запекаются с картофелем и специями. Это очень аппетитно! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 24.02.2017

Ребрышки в духовке - рецепт

Ребрышки в духовке - это вкусный, сытный и питательный ужин для всей семьи. Мы можем приготовить их в классическом варианте, а также немного поэкспериментировать и поиграть со вкусами. Наши ребрышки в духовке - это блюдо в английском стиле, запеченное в оригинальном соусе барбекю - ребрышки барбекю всегда получаются вкусными и сочными . Вопреки видимому, приготовление такого мяса не является сложной задачей – достаточно следовать важным советам относительно:в время выпечки. Сколько времени запекать ребрышки в духовке? Оптимальное время 1-2 часа - зависит в первую очередь от их размера и добавок. Вот простой рецепт духовки.

Примечание редактора

Ребрышки – одна из самых съедобных и готовых частей свинины – лучше всего выбирать светло-розовые, упругие ребрышки с небольшим количеством жира. Перед приготовлением тщательно промойте их под сильной струей воды.Благодаря этому простому приему мы избавимся не только от микробов, но и от мелких костных фрагментов. Кроме того, стоит не забыть замариновать их перед приготовлением ребрышек, ведь это гарантирует, что они будут вкусными и сочными.

Сколько ребрышек запекать?

Многие задаются вопросом, сколько запекать ребрышки в духовке - желательно от 1 до 2 часов . Точное время зависит от размера и жирности ребрышек - если у нас толстые и жирные ребрышки, их нужно запекать 2 часа: сначала 1,5 часа под крышкой, а затем 30 минут без крышки, чтобы получить хрустящую корочку. .Ребрышки следует запекать в предварительно разогретой до 180 градусов по Цельсию духовке – более высокая температура может чрезмерно высушить мясо. Хорошо пропеченные ребрышки отличаются тем, что мясо легко отделяется от костей, а также получается мягким и сочным.

Маринад для ребер

Важным моментом в любом рецепте приготовления ребрышек в духовке является маринад, который делает их сочными. Ребра должны мариноваться не менее 30 минут, хотя лучше оставить их на ночь. Для маринования ребрышек отлично подойдут спирты марки – вино (обычно для этих целей используют сухое красное вино) или пиво (желательно светлое, хмелевое и пшеничное).Мы также можем с успехом использовать мед, горчицу или соус барбекю. Специи также являются важной частью маринада – лучше всего подойдет чеснок (свежий или сушеный), перец чили, прованские травы, карри.

.

Как долго можно хранить вареные свиные ребрышки в холодильнике?

В этом кратком руководстве мы ответим на вопрос «Как долго вареные свиные ребрышки хранятся в холодильнике?», подробно проанализировав срок годности вареных свиных ребрышек. Кроме того, мы обсудим различные способы обнаружения испорченных свиных ребрышек.

Итак, давайте погрузимся без особых усилий и узнаем об этом больше.

Приготовленные свиные ребрышки могут храниться около 3-4 дней при температуре ниже 40 градусов по Фаренгейту в соответствии со стандартами, установленными Министерством сельского хозяйства США.Его следует хранить в герметичных контейнерах или пластиковых пакетах с замком на одной из полок холодильника.

Кроме того, поскольку свинина является скоропортящимся продуктом, необходимо соблюдать осторожность при обращении с ней, ее хранении и приготовлении.

Следует отметить, что приведенные выше цифры являются приблизительным сроком годности свиных ребрышек.

Свиные ребрышки всегда следует хранить при температуре 40 градусов по Фаренгейту или ниже.Бактерии растут быстрее при температуре от 40 до 140 градусов по Фаренгейту, поэтому всегда рекомендуется хранить свиные ребрышки при более низкой температуре, чтобы они оставались свежими в течение длительного времени.

Приготовленные свиные ребрышки хранятся около 2 часов при комнатной температуре.

Следует выбрасывать приготовленные свиные ребрышки, которые были оставлены открытыми более 2 часов, так как рост бактерий происходит быстрее при температуре от 40 до 140 градусов по Фаренгейту, поэтому более вероятно, что приготовленные свиные ребрышки уже заражены бактериями после того, как их оставили на дольше 2 часов.

Приготовленные свиные ребрышки, завернутые в алюминиевую фольгу в герметичном контейнере или герметичном пластиковом пакете для морозильной камеры, могут храниться в морозильной камере около 2-3 месяцев.

Таким образом, хранение вареных свиных ребрышек в морозильной камере значительно продлит срок их хранения благодаря низкой температуре морозильной камеры, которая останавливает рост бактерий на свиных ребрышках.

Замороженные вареные свиные ребрышки, размороженные в холодильнике, могут храниться там 3-4 дня перед повторным разогревом и употреблением

Но если вы размораживаете вареные свиные ребрышки в миске с холодной водой или в микроволновой печи, рекомендуется использовать их сразу после нагревания до тех пор, пока их температура не повысится до 165 ° F.

О том, как приготовить ребрышки в духовке, можно прочитать здесь.

Можно ли вместе готовить свинину и говядину?

Можно ли вместе готовить свинину и курицу?

Есть несколько индикаторов плохих свиных ребрышек. Вы должны рассмотреть внешний вид, текстуру и запах свиных ребрышек, чтобы окончательно решить, испортились ли они.

Если вы заметили плесень или другие органические образования на приготовленных или сырых свиных ребрышках, это означает, что ваши свиные ребрышки испортились, и лучшее, что вы можете сделать в этом случае, — избавиться от них.

Стоит отметить, что вам следует воздерживаться от нюхания свинины, на которой есть плесень, так как плесень может выделять микотоксины, которые при вдыхании могут нарушить микрофлору кишечника, тем самым ослабив иммунную систему.

Если вы заметили, что цвет ваших свиных ребрышек изменился с розового на зеленовато-серый или коричневый, ваши свиные ребрышки испортились и их лучше выбросить.

Несколько факторов, включая свет, реакции окисления, температуру и бактериальное загрязнение, могут вызвать изменение цвета свиных ребрышек.

Если при прикосновении к свиным ребрам вы чувствуете что-то скользкое или липкое, это означает, что ваши свиные ребрышки испортились и их лучше выбросить.

Однако помните, что промывание свинины в этом случае не поможет, так как вы не сможете избавиться от бактерий. Промывание свинины, зараженной бактериями, подвергает вас риску перекрестного заражения, поскольку бактерии распространяются в посуде и других продуктах, которые контактируют с водой из испорченной свинины.

Стоит отметить, что после прикосновения к свиным ребрам, зараженным бактериями, необходимо тщательно мыть руки, иначе бактерии перейдут с рук на другие предметы, с которыми соприкасались ваши руки.

Если при проверке свиных ребрышек вы почувствуете что-то кислое или похожее на аммиак, свиные ребрышки испортились.

Если микробы каким-то образом проникли в вашу свинину и испортили ее, лучше всего ее выбросить.

В этом кратком руководстве мы ответили на вопрос «Как долго вареные свиные ребрышки хранятся в холодильнике?», подробно проанализировав срок годности вареных свиных ребрышек. Кроме того, мы обсудили различные способы обнаружения испорченных свиных ребрышек.

.

Сколько времени готовить ребрышки в духовке (на модели 350 Plus Other Temps) 9000 2

этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с политикой раскрытия информации.

Узнайте, как долго готовить ребрышки в духовке при температуре 350°С или другой температуре, чтобы они были нежными и сочными. Мы покрываем время запекания задних ребер, а также резервных ребер и ребер по-деревенски, поскольку все они готовятся немного по-разному.

Свиные ребрышки

очень вкусные и достаточно легко готовятся в духовке.К тому же, у многих из нас есть любимые рецепты.,

Попрощайтесь с недоваренными и переваренными ребрышками!

виды ребер

существует три основных вида свиных ребрышек. Вот как они складываются и как быстро готовятся:

  1. ребрышки: эти меньшие и более толстые ребрышки получают из верхней части поясницы и относительно быстро готовятся. Они весят 1-2 фунта на решетку и могут называться короткими ребрышками, свиными отбивными ребрышками или задними ребрышками.
  2. Ребра: эти более длинные и тонкие ребра выходят из брюшной полости за плечом.Они весят 2-4 фунта на решетку и в результате готовятся медленнее. Вы можете увидеть их, называемые боковыми ребрышками или ребрышками в стиле Сент-Луиса, после обрезки хрящей, грудины и юбки, чтобы получилась прямоугольная подставка.
  3. Ребрышки по-деревенски: эти ребрышки получаются из конца свиной корейки и готовятся быстрее, чем остальные. Они могут быть без костей или с какой-то лопаточкой, как показано здесь. Их можно увидеть как бифштексы с лопатки или котлеты из лопатки.,

типа ребрышек: (сверху вниз) задние ребрышки, запасные ребрышки, ребрышки в стиле Сент-Луис и ребрышки в деревенском стиле

Как долго вы готовите ребрышки в духовке

как долго вы готовите ребрышки в духовке в основном зависит от температуры духовки, а также от вида свиных ребрышек., /дел>350°F

* Для ребрышек на кости толщиной 1 дюйм,

Если вы достанете ребрышки из холодильника на час раньше, приготовление будет происходить немного быстрее, что будет способствовать более равномерному распределению тепла.Кроме того, функция конвекции или принудительной вентиляции в духовке позволяет ускорить приготовление пищи до 30%.

Учитывая все эти факторы, всегда лучше проверять готовность, чем полагаться только на время приготовления!

когда делать ребра?

Ребра

обычно получают, когда кости выступают из мяса на полдюйма. Тем не менее, это не 100% защита от дурака, так как они будут делать это и после переваривания!Лучший способ - протолкнуть термометр в самый толстый участок, не касаясь кости:

  • задние ребра и ребрышки следует готовить при температуре 185-200 ° F, когда коллаген полностью распадается на желатин.
  • Ребрышки по-деревенски готовятся при более низкой температуре 145-160 ° F, в зависимости от ваших предпочтений в отношении прожарки свинины.
USDA

говорит, что ребрышки безопасно есть при температуре 145 ° F. в то же время коллаген и соединительная ткань не начинают разрушаться вплоть до 165 ° F, поэтому большинство людей готовят ребрышки дольше, чтобы они были красивыми и сочными.,

как запечь ребрышки

Удаление мембраны: перед приготовлением ребер необходимо удалить серебристую кожуру с нижней стороны, так как она твердая и препятствует проникновению специй в мясо.Вставьте острый нож снизу, чтобы начать отделять его. Затем возьмите его бумажным полотенцем и оторвите остатки.

Приготовление ребрышек: натрите ребрышки специями. Затем положите их мясом вниз (жиром вверх) в один слой в прямоугольную форму для запекания или противень, застеленный пергаментом (я предпочитаю сковороду-гриль или форму для запекания). с вешалкой для удержания жира)

запекание ребрышек: поместите ребрышки в предварительно разогретую духовку.Если вы хотите полить ребрышки соусом, просто достаньте ребрышки из духовки за 30-60 минут до готовности и промойте их соусом. Поместите их обратно в духовку, пока они не будут готовы.

спящий режим: после приготовления ребрышек оставьте их накрытыми фольгой на 5-10 минут перед подачей на стол.Этот важный шаг позволяет соку скатываться обратно в мясо, чтобы оно было красивым и нежным.

Часто задаваемые вопросы

Сколько времени готовить ребрышки в духовке на 350?

спинных ребра служат примерно 2 часа при 350.

Сколько времени готовить ребрышки в духовке на 350?

Это зависит от толщины обрезки. Для 1-дюймовых ребер им понадобится полтора часа.

можно ли пережарить ребрышки?

, чтобы ребрышки высыхали при пережаривании, становились жесткими и жевательными. Вы можете снизить риск пережаривания ребрышек, запекая их при более низких температурах, которые готовятся медленнее и более щадящие.

мне завернуть ребрышки в фольгу?

заворачивание ребрышек в фольгу немного ускоряет приготовление мяса, хотя снаружи не создает хрустящей корочки.Такие рецепты, как 3-2-1 ребрышки, начинаются с запекания непокрытых ребрышек и их заворачивания на более поздних этапах приготовления.,

Еще

Как долго выпекать Учебники

  • свиные отбивные
  • курица
  • Турция
  • лосось

Посмотреть все

основы приготовления пищи

Распечатать

сколько готовить ребрышки в духовке на 350

В этом пошаговом руководстве описано, как долго запекать свиные ребрышки при температуре 350°С, которая является одной из наиболее распространенных температур для ребрышек в духовке., IV ID="dc68023e2c">

Время приготовления: 3 часа

Общее время: 3 часа 10 минут

Количество порций: 4 человека

Ингредиенты 1x2x3x

  • ▢ 3 фунта свиных ребрышек, задних ребрышек, боковых ребрышек или ребрышек по-деревенски
  • ▢ Приправа
  • ▢ Соус барбекю

Инструкции

  • Дополнительно: достаньте ребрышки из холодильника за 30 минут до приготовления.,

  • Разогрейте духовку до 350 ° F, поставив решетку духовки в центральное положение.Накройте лист алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой.

  • Снимите серебристую диафрагму с нижней стороны ребер, используя при необходимости паровой нож, чтобы отделить ее от ребер.

  • положить ребрышки на сковороду и поставить в духовку. Выпекать час.,

  • выньте противень из духовки. Переверните ребра стороной с мясом вверх. Затем смажьте соусом все мясо.

  • плотно накройте ребрышки алюминиевой фольгой и снова поместите их в духовку.Выпекайте еще 30 минут, прежде чем начать проверять готовность. Вставьте термометр мгновенного считывания в самую толстую часть ребер и выньте из духовки, когда он покажет 180-195 ° F (см. примечание).,

  • Перед подачей дайте ребрышкам отдохнуть в сковороде, накрытой фольгой, 5-10 минут.

замечания

  • , хотя Министерство сельского хозяйства США заявляет, что ребрышки безопасно есть при температуре 145 ° F, они могут быть менее нежными, чем вам хотелось бы, поэтому по возможности лучше продолжать готовить дольше.

прочитайте наше заявление о питании.,

Автор: TipBuzz

Курс

: Ужин, основное блюдо

Кухня: Американская

ключевое слово: сколько запекать свиные ребрышки 350, сколько запекать ребрышки 350, сколько запекать ребрышки в духовке 350

ты сделал этот рецепт? Оставьте комментарий ниже!,

инструменты:

  • Мгновенный термометр или
  • Беспроводной термометр с двумя зондами
  • противень
  • Щетка

2 часа 2 1/2 часа 20-30 минут
400°F 1 час 1 1/2 часа 15-20 минут
450°F 45 минут 1 час 12-15 минут
.

Свиные ребрышки сколько варить. Как и сколько варить свиные ребрышки охлажденные, размороженные и копченые? Особенности употребления копченых ребрышек

Запекать свиные ребрышки в духовке на противне при температуре запекания 180 градусов, а на сильном гриле - 15-20 минут. Свиные ребрышки в рукаве в духовке при 200 градусах. Запеките свиные ребрышки в мультиварке.

Как запечь свиные ребрышки

Свиные ребрышки отделить, посолить, замочить в маринаде на 1-5 часов, выложить на решетку и жарить 15-20 минут до золотистого цвета.Если нет гриля, то при 220 градусах на 25-30 минут. Поставьте противень на противень, чтобы стек жир. Остальным маринадом идеально смазать картофель, нарезать ломтиками и запечь рядом с ребрышками.

Как запечь свиные ребрышки

Ингредиенты
Ребрышки свиные - 1 кг
Лук репчатый - 3 головки
Укроп или петрушка - 1 пучок
Перец черный горошком - чайная ложка
Масло сливочное - 1 столовая ложка полукольца, сложить в кастрюлю (миску) и добавить к ней специи, соль и зелень.Выложить ребрышки, хорошо перемешать руками (чтобы лук дал сок), снять под гнетом (подойдет кастрюлька поменьше с водой). Маринуйте ребра в течение 3 часов.
Смажьте противень сливочным маслом, выложите ребрышки и полейте маринадом. Ставим противень со свиными ребрышками в разогретую до 180 градусов духовку, на 30 минут. №
Поставьте противень в духовку и держите на сильном огне, пока маринад почти не испарится. Затем уменьшите огонь и подготовьте ребрышки.

Интересные факты о свиных ребрышках

Маринад для ребрышек на гриле

На 1 кг свиных ребрышек

1.Медовый маринад: жидкий мед (5 столовых ложек), соевый соус (5 столовых ложек), подсолнечное масло (5 столовых ложек), соль (2 чайные ложки), перец черный по вкусу. - Мариновать 5-6 часов.

2. Медово-пряный маринад: жидкий мед (5 столовых ложек), чеснок (4 зубца), перец (1 чайная ложка), куркума (1 чайная ложка), сухая горчица (1 чайная ложка), корица (2), кориандр (1 чайная ложка ), соль (2 чайные ложки), вода (полстакана). - Мариновать 3-4 часа.

3. Апельсиново-соевый маринад: апельсины (2), мед (2 столовые ложки), половинка лимона, соевый соус (1/5 стакана), соль (2 чайные ложки) и перец (2 чайные ложки).

4. Горчица - 70% горчица, сладкий соевый соус 15%, соус терияки 15%. - Мариновать 1 час.

Реберный бульон вкусный и питательный, а главное низкокалорийный. Конечно, чтобы бульон так закатывался, его нужно правильно приготовить. Рецепт реберного бульона прост, но процесс требует немного больше внимания. Моя семья является большим поклонником этой слитковой дочери. Он наливает бульон в большую кружку, берет горсть крекеров и переносит в компьютер.А мясо на ребрышках достается мужу и сыну - они любят погрызть мясо с костей. Я расскажу вам, как сделать ребрышки вкусными и ароматными.
1. Ребрышки моем, срезаем лишний жир и нарезаем небольшими кусочками.
2. В кастрюлю налить воду, положить в нее ребрышки и варить на сильном огне. Не накрывайте кастрюлю крышкой!
3. Самое главное - не пропустить момент закипания и сразу убавить огонь до минимума! Когда на поверхности начнет появляться пена, зачерпните ее шумовкой.
4. Когда перестанет пениться, добавить в бульон соль и половину очищенных луковицы и моркови.
5. Закрыть кастрюлю крышкой и варить бульон полтора часа до готовности мяса. Мясо должно легко отделяться от костей. №
6. Остальные овощи мелко нарезать и слегка обжарить на овощах или масле.
7. Достаньте из бульона лук и морковь - они нам не понадобятся. В готовый бульон добавить обжаренные лук и морковь и варить 3-4 минуты.
8.При необходимости пробуем готовый бульон – подсаливаем. При подаче посыпать свежей зеленью.
Пусть все получится и наслаждайтесь!

Ингредиенты

  • Ребрышки - 0,5 кг
  • Вода - 2 - 2,5 литра
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Соль - 1 чайная ложка (по вкусу)
  • Зелень укропа, петрушки - 50 грамм

Основные ингредиенты:
Мясо, субпродукты, ребрышки

Примечание:
Здесь показан простой рецепт приготовления нашего всеми любимого кулинарного продукта - бульона из ребер.Если у вас остались вопросы, обращайтесь к автору за консультацией. Также, если вы знаете, как сделать ребристый бульон еще вкуснее, напишите свои рекомендации в разделе комментариев. Каждый посетитель нашего сайта может добавить свое фото получившегося шедевра. Надеемся, вам понравилось приготовление, а получившееся блюдо удивило ваших близких.

Описание:
Вкусный и наваристый бульон может быть как самостоятельным блюдом, так и основой других супов.Готовится легко и просто, стоит уделить ему лишь немного внимания.

Порции:
6

Время приготовления:
2 часа 0 мин

фр_время:
PT120M

Приходите к нам, вам очень рады!

Суп из свиных ребрышек – классическое первое блюдо, которым может гордиться любая хозяйка. Сами по себе ребрышки являются универсальным ингредиентом, они хорошо подходят как дополнение к супам, вторым блюдам, закускам и даже как самостоятельное блюдо.К сожалению, из-за высокой калорийности свиных ребрышек они не желательны в качестве регулярно употребляемого блюда, поскольку могут вызвать быстрый набор ненужных килограммов, пищеварительной системе сложно постоянно переваривать такой тяжелый продукт. А вот для праздничного стола блюда из свиных ребрышек пригодятся, они не требуют долгого приготовления, чрезвычайно вкусны и эффектно выглядят.

Копченые свиные ребрышки часто используются в рецептах супов. Вы действительно можете приготовить их дома, используя мультиварку.Для этого свиные ребрышки нарежьте небольшими кусочками, натрите специями, чесноком и солью, заверните каждый кусочек в фольгу. Выкладываем наши конвертики из фольги на дно мультиварки (в один слой, а не один на другой, если кусочков много, то придется их разбивать на несколько подходов), включаем режим «Выпечка» в течение 40 минут. Домашние копченые свиные ребрышки готовы.

Было доказано, что свиные ребрышки являются отличными антидепрессантами, поскольку они содержат витамины группы В.Кроме того, при употреблении мышцы и кости нормализуют работу сердечно-сосудистой системы. Поэтому небольшое количество ребрышек не только не вредит организму, но и очень полезно для человека. Чтобы блюдо порадовало желудок, нужно правильно выбрать в магазине свиные ребрышки.

Ребра свиные бывают двух видов - вырезаны из груди животного и из спины (т.н. филейная часть). Для приготовления супов подходят все виды, но филейная часть более мясистая и хрустящая.При выборе ребрышек обратите особое внимание на их цвет – светлый или светло-розовый цвет мяса свидетельствует о том, что ребрышки не свежие, и в последнем случае их просто обрабатывают марганцовкой. Свежие ребрышки имеют нежно-розовый цвет, не оставляют следов при надавливании на мясо, эластичны и быстро принимают первоначальную форму. Кроме того, ребра не должны иметь неприятного запаха, мясо должно с трудом отделяться от костей, а жир не должен превышать трети от общего веса.Соблюдая эти правила, покупка не должна провалиться, а из свиных ребрышек получится вкуснейший суп!

Как приготовить суп из свиных ребрышек - 14 видов

Каждая хозяйка использует свой любимый рецепт приготовления борща. Но когда нужно разнообразить душу и желудок, есть смысл приготовить борщ по-новому – из свиных ребрышек.

Ингредиенты:

  • Свиные ребрышки - 450 г
  • Свекла - 2 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Капуста - 300 грамм
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Картофель - 2 шт.
  • Зеленая фасоль - 12 штук
  • Перец болгарский - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Уксус - 1 столовая ложка
  • Сахар - 1 столовая ложка
  • Соль, перец - по вкусу

Кулинария:

Для свиных ребрышек залить двумя литрами воды, посолить и поставить на огонь.Они будут готовы через полтора часа. Залейте свеклу прямо в кожуре водой, посыпьте ложкой сахара и варите около 20 минут. Овощи нашинковать соломкой – лук, морковь, вареную свеклу. Картофель режем небольшими кубиками. Раскрошите перец и фасоль. Лук и морковь обжарить на сковороде. Через пять минут добавьте к нему томатную пасту, готовьте еще несколько минут. Когда свиные ребрышки сварятся, выньте их из бульона, а сам бульон процедите. Снова ставим бульон на огонь, добавляем морковь, капусту, фасоль и перец, варим до готовности картофеля 15-20 минут.Через 10 минут ставим зажарку и продолжаем готовить. Затем добавьте свеклу, свиные ребрышки, нарезанный чеснок, петрушку и уксус. Довести борщ до кипения, варить еще несколько минут, настаивать 30 минут.

Можно заменить консервированной зеленой фасолью. Не нужно тратить время на приготовление, а начать с остальных ингредиентов за 10 минут до окончания варки борща.

Всем известно, что украинцы очень любят свинину. Поэтому новая интерпретация грузинского языка — это национальное блюдо, но с другими основными ингредиентами — свиными ребрышками и мясом.

Ингредиенты:

  • Копченые свиные ребрышки - 300 г
  • Свинина - 1 кг
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Рис - 125 г
  • Грецкие орехи - 250 грамм
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Зелень - по вкусу
  • Соль, перец - по вкусу

Кулинария:

Ребра и свинину залить водой, посолить и варить до готовности мяса.За это время обжариваем лук, морковь и томатную пасту. Вынимаем готовое мясо, срезаем мясо с костей, обжариваем все на сливочном масле. В кипящем бульоне начинаем варить рис минут двадцать. Рис готов – добавьте к нему обжаренное мясо, толченые грецкие орехи, молотый чеснок и измельченную свежую зелень. Дожидаемся закипания, варим 5-7 минут. Готовый!

наваристый овощной суп со свининой станет хитом традиционного семейного ужина.Это блюдо стоит того, чтобы порадовать ваших близких.

Ингредиенты:

  • Свиные ребрышки - 500 г
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Картофель - 6 штук
  • Консервированная белая фасоль - 400 г
  • Смесь замороженных овощей, моркови и сельдерея - 150 г
  • Грибы - 300 грамм
  • Зеленый лук - ½ пучка
  • Укроп и петрушка - 1 пучок
  • Овощная приправа - 2 чайные ложки
  • Соль, перец - по вкусу

Кулинария:

Свиные ребрышки посолить и варить полтора часа.Положите одну морковку на ребрышки и одну луковицу для бульона. Режем лук, грибы, картошку, а также шинкуем овощи. Ребрышки готовы - нужно их вытащить и положить на их место картошку с фасолью. Нарежьте свиные ребрышки, добавьте немного соли и перца. Обжарить до золотистого цвета. Лук и морковку вынимаем из супа, они нам не нужны. Начините овощную смесь и ребрышки картофелем. Обжарьте грибы до золотистого цвета, а затем добавьте лук. Лук стал прозрачным – можно смело пускать обжарку в бульон.Добавьте овощные специи и зелень. Готовьте еще несколько минут и готово!

Мало кто не любит мясное ассорти! Особенно важно подать солено-кислый суп в качестве закуски к крепкому алкоголю на праздничном застолье.

Ингредиенты:

  • Копченые свиные ребрышки - 140 г
  • Говяжий язык - 180 г
  • Охотничьи колбаски - 110 грамм
  • Говядина - 250 грамм
  • Колбаса - 2 шт.
  • Ветчина - 115 грамм
  • Карбонада - 110 грамм
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Каперсы - 1 чайная ложка
  • Морковь - 1 шт.
  • Томатная паста - 2 столовые ложки
  • Маринованные огурцы - 5 шт.
  • Маринованный огурец - ½ стакана
  • Оливки - ½ банки
  • Лимон - 1 шт.

Кулинария:

Говядину и язык отварить в несоленой воде до мягкости.Срежьте мясо с ребер. Все мясные ингредиенты нарезать кубиками. Лук, морковь и маринованные огурцы нарезать любимым способом. Нарежьте оливки и лимон. На сковороде обжарить лук с морковью и огурцами. Когда лук станет прозрачным, добавить томатную пасту и соленый огурец, потушить несколько минут во время жарки. Выкладываем все мясные ингредиенты в бульон, зажарку, оливки, каперсы, лимон. Ставим противень (он должен быть толстостенный, без пластиковых ручек, лучше чугунный) и ставим смесь в духовку на 40 минут при 180 градусах.Так смесь закипит и впитает в себя все ароматы и вкусы.

Вместо каперсов можно использовать оливки

. Оливки, фаршированные лимоном, особенно хороши для смеси. В суп обязательно стоит добавить оливковый рассол, что сделает блюдо еще вкуснее.

Для любителей большого количества овощей в супах этот рецепт станет настоящим сокровищем. Блюдо получается вкусным, наваристым и очень сытным.

Ингредиенты:

  • Свиные ребрышки - 400 г
  • Картофель - 6 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Перец сладкий - 1 шт.
  • Горох консервированный - 2 столовые ложки
  • Брокколи - 200 грамм
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Томатная паста - 2 столовые ложки
  • Зелень укропа и петрушки - по вкусу
  • Масло растительное - для жарки
  • Соль, перец - по вкусу

Кулинария:

Ребрышки нарезаем порционными кусками и отправляем подсоленную воду кипятиться на 1,5 часа.Тем временем нарежьте картофель, лук, перец и нарежьте морковь. Ребрышки варились час – пора добавить к ним картошку. Мы производим печеный перец, лук и морковь. Лук стал прозрачным – добавляем томатную пасту и готовим овощи еще несколько минут. Картошка сварилась, значит, пора добавить жареную, брокколи и консервированный горошек. Доведите суп до кипения и, наконец, добавьте нарезанную зелень и пропущенный через пресс чеснок. Суп готов!

Суп из свинины "Хорошая жена"

Настоящая хозяйка должна часто радовать и удивлять любимую новыми блюдами.Благодаря этому рецепту у вас обязательно получится приготовить изумительный супчик для дорогого человека.

Ингредиенты:

  • Свиные ребрышки - 300 г
  • Рис - 120 грамм
  • Фасоль консервированная в томатном соусе - 500 грамм
  • Гранатовый сок - 150 миллилитров
  • Бульон - 1,5 литра
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • кориандр - 1 пучок
  • Растительное масло - 2 столовые ложки
  • Соль, красный острый перец - по вкусу

Кулинария:

Замочите рис на два часа.Свиные ребрышки отварить до готовности, вынуть мясо и слить бульон. Мелко нарежьте лук с чесноком и обжарьте до прозрачности лука, затем добавьте рис для обжарки, продолжайте жарить, пока рис не впитает все масло и не станет золотистым. Добавить гранатовый сок в зажарку с рисом, постоянно помешивать. Варить до полного выпаривания сока. Вскипятить бульон, снова добавить в него ребрышки (мясо можно снять с костей), обжарить с рисом, консервированной фасолью, кориандром, солью и перцем. Варить 15 минут и снять с огня.

Суп гороховый со свиными ребрышками – классическое блюдо, которое должна уметь приготовить каждая хозяйка. Тем более, что рецепт очень простой.

Ингредиенты:

  • Свиные ребрышки - 300 г
  • Картофель - 5 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Горох - 250 грамм
  • Морковь - 2 шт.
  • Вода - 2,5 литра
  • Сливочное масло - 3 столовые ложки
  • Укроп - 3 столовые ложки
  • Чеснок - 2 столовые ложки
  • Специи - по вкусу

Кулинария:

Ребрышки с горохом варить 1 час 40 минут, посолить.Картофель и одну морковь нарезать кубиками. Через час варки гороха и ребрышек выложите на них морковь и картофель. Лук и вторую морковку нарежьте и обжарьте на сливочном масле. Положим в суп. Ребрышки готовы – вынимаем их из сковороды, снимаем с них мясо. Снова кладем мясо в суп, добавляем нарезанный укроп, чеснок. Готовим еще несколько минут. Готовый!

Американская кухня характеризуется довольно жирными, наваристыми супами, с большим количеством мяса и бекона. Этот суп не исключение, он отлично подойдет всем, кто хочет познакомиться с традиционной американской кухней.

Ингредиенты:

  • Свиные ребрышки - 400 г
  • Бекон - 150 грамм
  • Горох сушеный - 3 стакана
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Стебель сельдерея - 3 шт.
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Винный уксус - 1 чайная ложка
  • Сушеный тимьян - 1 чайная ложка
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Специи - по вкусу
  • Кулинария:

Бекон обжарить вместе с луком и чесноком, а когда лук станет прозрачным, добавить для обжаривания нарезанный сельдерей и натертую морковь.Прокипятите ингредиенты в течение нескольких минут. Вскипятить воду, почистить ребрышки, обжарить, горошек, сушеный тимьян, лавровый лист, соль, специи. Варим суп два часа. Мясо сварилось, вынимаем, отделяем мясо от костей и отправляем обратно в суп. Добавьте уксус, проварите несколько минут и блюдо готово.

Бекон в этом блюде легко заменить. копченое мясо или копченые куриные потроха – желудки, хвосты. Это блюдо может быть менее жирным с ветчиной или простой вареной колбасой.

Рассольник – наследие традиционной русской кухни. Без него невозможно представить морозные зимние вечера, когда так хочется согреться от горячего наваристого супа.

Ингредиенты:

  • Свиные ребрышки - 500 г
  • Картофель - 3 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Ячмень - 150 грамм
  • Морковь - 1 шт.
  • Маринованные огурцы - 6 шт.
  • Сливочное масло - 80 грамм
  • Кетчуп - 60 грамм
  • Овощная приправа - 1 чайная ложка
  • Специи - по вкусу

Кулинария:

Нарежьте ребрышки порционными кусками и готовьте 30 минут.Через полчаса добавить к ребрышкам нарезанный картофель. Солим, перчим, добавляем овощные специи. Варить еще 15 минут. Тем временем масло растапливает и обжаривает на нем нарезанный лук с нашинкованной морковью. Лук стал прозрачным – пора добавить нарезанные соленые огурцы и кетчуп. Готовим несколько минут. На картошку ОБЯЗАТЕЛЬНО выложите сваренное мясо и положите обжаренную и перловую крупы и варите еще 15 минут. Готовый!

Для большего аромата тушеные огурцы нужно немного потушить на подсолнечном масле с небольшим количеством воды.Противники перловой крупы, ее легко можно заменить рисом в этом супе.

Очень простые ингредиенты, суп готовится быстро, а вкус просто неотразим! Что еще нужно для семейного ужина?

Ингредиенты:

  • Свиные ребрышки - 500 г
  • Картофель - 5 штук
  • Морковь - 1 шт.
  • Белый лук - 1 шт.
  • Гречка - 125 грамм
  • Вода - 2 литра
  • Масло растительное - для жарки
  • Соль, хмели-сунели - по вкусу

Кулинария:

Ребрышки обжарить на сковороде до румяной корочки, предварительно натереть их солью и перцем.Натертую морковь с нарезанным белым луком превратить в жаркое. В кипящую воду положить гречку, картофель, ребрышки и обжарить. Посолить, добавить хмели-сунели. Варить 30 минут и суп готов!

Этот суп отражает традиционную китайскую кухню – легкий, острый, слегка острый и очень вкусный. Рецепт создан специально для любителей экспериментальной кухни.

Ингредиенты:

  • Свиные ребрышки - 50 г
  • Кукуруза в початках - 1 шт.
  • Сельдерей - 30 грамм
  • Помидор - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Имбирь - 10 грамм
  • Вода - 600 миллилитров
  • Соль, перец - по вкусу

Кулинария:

Свиные ребрышки залить водой, добавить нарезанный имбирь и варить 1,5 часа. Морковь, помидоры, сельдерей и оставшийся кусочек имбиря измельчите блендером, добавьте пол-литра воды и продолжайте измельчать овощи блендером до однородной массы.Бульон с ребер слить и залить полученным овощным пюре, добавить нарезанный кольцами початок кукурузы, вскипятить суп, посолить, поперчить, варить еще 5-7 минут.

любителям сырных супов Сочетание свиных ребрышек и их любимого ингредиента - сыра обязательно оценят по достоинству. А самое главное, что готовится этот суп легко.

Ингредиенты:

  • Свиные ребрышки - 500 г
  • Томатный сок - 700 г
  • Макаронные изделия - 50 грамм
  • Сыр плавленый - 200 грамм
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Вода - 2 литра
  • Соль, перец - по вкусу

Кулинария:

Ребрышки отварить в подсоленной воде 1,5 часа.Тем временем обжарить нарезанный лук и натертую морковь. С начала приготовления мяса прошел час, значит, пора выкладывать к нему зажарку и томатный сок. Приправим блюдо. За 10 минут до готовности мяса добавить плавленый сыр и макароны. Суп готов.

Вариантов шурпы много. Но именно по этому рецепту суп получается очень нежным, вкусным и наваристым.

Ингредиенты:

  • Свиные ребрышки - 500 г
  • Картофель - 4 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Перец болгарский - 1 шт.
  • Помидоры - 2 шт.
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Растительное масло - 3 столовые ложки
  • свежие овощи - ароматизатор
  • Зира - 2 щепотки
  • Соль - 1 чайная ложка
  • Перец - 3 щепотки

Кулинария:

Нарежьте свиные ребрышки порционными кусочками.Обжарьте ребрышки на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте к ним нарезанный лук, продолжайте жарить 4 минуты. Затем добавляем нарезанную морковь, продолжаем все обжаривать, перемешивая ингредиенты. Пришла очередь за нарезанным перцем, отправляем его на обжарку. Нарезаем картофель и также отправляем его ко всем остальным ингредиентам. Завершающим этапом является добавление помидоров. Томаты тушились несколько минут, пора совместить обжарку с водой. Полученный суп закипятить, добавить специи и варить 40 минут.Добавить пропущенный через пресс чеснок, настоять блюдо. Перед подачей щедро посыпать зеленью.

Мало кто знает, что есть такой суп, как щи. Это традиционное украинское первое блюдо с большим количеством мяса и квашеной капустой. Блюдо чем-то похоже на щи, но отличия поймут только те, кто его готовит.

Ингредиенты:

  • Копченые свиные ребрышки - 200 г
  • Говядина - 750 грамм
  • Картофель - 2 шт.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Сельдерей - 3 штуки
  • Квашеная капуста - 500 грамм
  • Сметана - 100 грамм
  • Мука - 1,5 столовые ложки
  • Зеленый лук - 1 пучок
  • Масло растительное - для жарки
  • Соль, перец - по вкусу

Кулинария:

Залить ребра говядиной, солью и водой, варить два часа.Тем временем нарежьте лук, картофель и сельдерей. Достаем мясо из бульона, нарезаем его небольшими кусочками, отделяем мясо от ребер от костей. В бульон положить картофель с сельдереем и квашеной капустой, оставить на 15 минут. Тем временем обжариваем лук до золотистого цвета, всыпаем к нему муку, перемешиваем, обжариваем несколько минут, добавляем сливки, готовим несколько минут. Картофель готов - пора выкладывать в него мясо и обжаривать сливки и лук. Попробуйте посолить, добавить перец. Бросьте нарезанный зеленый лук, и все готово.

Очень полезный суп из свиных ребрышек. Когда осенью много свежих овощей – Он станет настоящей палочкой-выручалочкой для хозяек.

Ингредиенты:

  • Копченые свиные ребрышки - 500 г
  • Цуккини - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Тыква - 300 грамм
  • Помидор - 3 шт.
  • Чечевица - 400 грамм
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Соль, перец, паприка - по вкусу

Кулинария:

Кабачки и тыкву очистить, нарезать кубиками.Нарезанный лук и натертую морковь обжарить, а когда лук станет прозрачным, добавить к ним тыкву, кабачки и измельченный чеснок и потушить овощи до мягкости. Помидор измельчить блендером. В кипящую воду кладем копченые свиные ребрышки (если ребрышки сырые, то сначала обжариваем их до румяной корочки) и чечевицу. Варим полчаса. Через 30 минут добавить овощной суп и томатное пюре. Варим еще 5-7 минут и готово.

Даже обычные свиные ребрышки можно превратить в очень вкусное блюдо, если уметь их правильно готовить.Сегодня многие хозяйки просто пытаются испечь или пожарить продукт, пытаясь сэкономить время. На самом деле кулинары рекомендуют готовить ингредиент независимо от того, какой вид обработки им предстоит. Сколько продукта нужно перерабатывать, зависит от его вида. Свежие или размороженные ребрышки готовят не менее 50 минут . Копченые ребрышки обычно используются для приготовления супов и готовятся от 15 до 30 минут. в зависимости от требуемой насыщенности бульона.

Как правильно выбрать ребрышки для приготовления?

Свиные ребрышки – это верхняя часть грудинки, которая состоит из кости, слоя мышц и небольшого слоя жира. Приготовление не сложное, продукт не привередливый, предварительная обработка и термическое воздействие. Правда, чтобы получить желаемый результат, мало понимать, сколько варить ингредиент, нужно еще и правильно его подобрать.

Особое внимание уделяем следующим пунктам:

  • Для свежего мяса он должен быть ярко-красным.Категорически запрещается покупать элементы обмотки. В крайнем случае стоит отдать предпочтение замороженному варианту, но ярких цветов.

Примечание: Если на ребрах есть жир, его не нужно резать. Ингредиенты лучше слегка обжарить на раскаленной сковороде без масла. Правда, этот вариант подходит только в том случае, если продукты предстоит готовить как самостоятельное блюдо.

  • Ребрышки размером 10-20 см гораздо удобнее готовить, но очень сложно резать самостоятельно.Поэтому лучше сначала попросить продавца нарезать продукт на мелкие кусочки.
  • Выбирая свиные ребрышки для супа, стоит брать изделия с очень тонким слоем мяса. Если вы планируете готовить полноценные блюда, то лучше приобрести куски мяса.

Конечно, лучше всего готовить свежий или охлажденный продукт, но при использовании замороженного мяса можно получить не менее вкусное и сытное блюдо. Особенно, если соблюдать рекомендации, сколько и чем обрабатывать продукт.Еще один важный момент – медленное размораживание продукта. От использования холодной и горячей воды лучше отказаться от микроволновки.

Приготовление свежих ребрышек

Для приготовления продукта, кроме ребрышек в количестве 1 кг (пропорции относятся не к супу, а к самому блюду), нам потребуется 1,5 литра воды и 2 чайные ложки соли. Свиные ребрышки, при необходимости, помойте, несколько раз меняя воду, слегка обсушите. Затем делаем так:

  • Ингредиенты разводятся в воде, они должны быть полностью покрыты жидкостью.Если вы планируете варить суп, то закладка осуществляется в холодную воду. Когда ингредиент готовится как самостоятельное блюдо – в кипящей воде.
  • Массу довести до кипения, при необходимости снять пену. Убавьте огонь и варите ингредиент в общей сложности 50 минут. За 5 минут до выключения плиты добавьте соль и перемешайте состав.
  • Готовые свиные ребрышки настаивать не нужно. Их необходимо немедленно снять, проверить на готовность и использовать по назначению.

После этой обработки, если ингредиент не является ингредиентом супа, это можно сделать по-разному. Кто-то предпочитает употреблять приготовленный продукт в чистом виде. Но чаще всего ее потом тушат, жарят или запекают, получая сочное угощение. Стоит учитывать, что чем проще будет придерживаться подхода, тем лучше будет результат.

Особенности употребления копченых ребрышек

Некоторые повара до сих пор спорят о том, сколько ребрышек нужно варить, если они используются в кулинарии.наваристый суп. Ясно одно, что если ингредиент оставить в кипятке более часа, то бульон получится слишком крутым, а само мясо разварится и потеряет весь свой аромат, поэтому оно так ценится. . При таких показателях лучше исходить – 15 минут достаточно, чтобы получить качественный бульон. Если вам нужно больше жира, подержите мясо в кипящей воде немного дольше, но не более 30-40 минут. Затем продукт следует вынуть из жидкости, при необходимости разрезать на отдельные кусочки и добавить в уже готовое блюдо.

90 750

Нельзя забывать, что даже отварные свиные ребрышки – достаточно жирный и калорийный продукт. Не используйте более 400 г продукта на большую кастрюлю, если планируете варить из нее суп. В противном случае бульон будет очень густым и тяжелым. При нарушении пропорций не пытайтесь разбавить жировую основу водой или кипятком, это может вызвать расстройство желудка. Такой бульон лучше заморозить кубиками, а потом пустить в варку. различные соусы или тушеное мясо.Причем элемент даже не нужно размораживать, достаточно просто опустить его в заготовку.

Свиные ребрышки в духовке очень легко приготовить. Простой рецепт не подразумевает долгой подготовки, и хитрость заключается в том, чтобы сначала замариновать мясо. Несмотря на элементарную технологию приготовления, блюдо получается «пиром и миром» и местом, достойным любого праздничного стола. А небольшие вариации основного рецепта помогут хозяйкам бесконечно экспериментировать и менять блюдо.

Первое, что важно для хозяйки, это правильный выбор мясных ингредиентов. Лучшая часть – это грудинка, она в меру жирная и всегда останется сочной. Более нежное мясо у молодой свиньи: взрослое животное готовится дольше, а готовые ребрышки пережевываются с трудом. Такой срез легко отличить по жиру с желтоватым оттенком. Особых хитростей в общем-то нет, но нужные ингредиенты всегда легко найти в холодильнике.

Вам потребуется:
  • Ребрышки - 1 кг.
  • Соль и перец по вкусу.
  • Чеснок (по желанию).
  • Подсолнечное масло.

Ребра промыть под проточной водой, удалить лишний жир и мелкие части костей. Обсушите бумажным полотенцем. Можно разрезать на крупные куски или оставить сруб полностью. Оптимальный размер порции – 2 куска мяса на кости. В подсолнечное масло выдавить чеснок, добавить туда же соль. Полученной массой натереть ребрышки и отставить на 15-20 минут. Мариновать лучше всего всю ночь или хотя бы 3 часа: такое блюдо сложнее сушить, оно остается сочным.За это время разогрейте духовку до 180 градусов.

Поставить ребрышки в духовку и запекать их 40 минут, периодически добавляя выделяющийся мясной сок. Ребрышки будут очень аппетитно пахнуть, но готовыми они считаются только тогда, когда мясной сок станет полностью прозрачным, а корочка золотистой. Блюдо следует подавать с отварным картофелем (свиные ребрышки можно приготовить в духовке сразу с картофелем), а еще лучше сочетать сложный гарнир – картофель и тушеную капусту.Но ребрышки годятся и как самостоятельная горячая закуска, например, как дополнение к пенным напиткам. А жареные ребрышки прекрасно сочетаются с соусами: от классического томатного до соуса сацебели из натурального йогурта, мяты, чеснока и свежего огурца.

Хитрый! Можно ли взять замороженный продукт? Идеальный продукт – охлажденный. Но в экстренных случаях вполне реально использовать мясо из морозилки, лишь бы разморозить его естественным путем, без помощи СВЧ-печи.Тогда ребрышки будут сочными, особенно если их предварительно замариновать.

Как приготовить запеченное в фольге в духовке

Готовить в фольге - настоящее удовольствие для многих хозяек. Это очень просто и к тому же очень удобно, ведь не нужно после еды мыть форму для запекания от жира. Свиные ребрышки в духовке в фольге – элементарное блюдо даже для тех, кто не знаком с кулинарией. Дополнительно ребрышки можно подавать, не вынимая их из фольги – такая порция эффектна и подходит для торжественных застолий.

Инструкция по приготовлению в целом не отличается от основного рецепта: кусочки мяса промываются таким же образом, промазываются специями, а затем каждый «заворачивается» в слой фольги. Кусочки мяса запекаются 50 минут при 200 градусах и подаются с гарниром или соусом.

Секрет! Для красивой корочки можно за 10 минут до приготовления снять верхний слой фольги и дать ребрышкам подрумяниться. Еще лучше для этих целей подходит функция «гриль», которая есть сегодня практически во всех духовках.

Свиные ребрышки в медово-горчичном соусе

Медово-горчичный – классический и, пожалуй, самый ароматный соус для запекания ребрышек. Национальные кухни Чехии, отдельных регионов Германии просто немыслимы без этого мясного маринада: в нем запекают куриные крылышки, свиную рульку, ребрышки.

Вам понадобится:
  • 1 кг. свиные ребра.
  • 2 ст. ложки горчицы.
  • 3 арт.ложки меда.
  • Соль и перец по вкусу.

Мед слегка растопить на водяной бане, смешать с горчицей. Натрите кусочки мяса соусом, дайте маринаду хорошо пропитать мясо. Лучшее время для маринования – несколько часов, благодаря этому соус полностью пропитает мясные волокна, сделает мясо нежнее и нежнее. Далее делаем все как в основном рецепте – кладем ребрышки на сковороду и жарим 40 минут.

Важный нюанс! Небольшая дичь в пропорциях, увеличивая долю меда или горчицы, существенно меняет вкус запеченных ребрышек.Хочешь еще сладостей? Бери больше мёда. Хочешь полоски? Не жалейте горчицы. И еще один секрет: во всем мире дижонскую горчицу используют для маринада: русский национальный продукт ядреный, а дижонская горчица мягкая и ароматная.

С соевым соусом в духовке

Сегодня в моде азиатская кухня, а соевый соус – это тот самый ингредиент, который придает блюду аутентичность и тем самым напоминает китайскую и японскую кухню. Соевый соус — отличное дополнение к свинине, так что попробуйте рецепт, даже если вы не поклонник Азии.

Ребрышки, запеченные с соусом, готовятся легко и просто: здесь самое главное – подольше промариновать мясо, а потом после запекания буквально соскальзывать с костей. Подавать к такому блюду будет аккуратно с отварным рассыпчатым рисом, а отдельно предлагают несколько видов соусов.

Что еще добавить разнообразия в маринад:
  • Чеснок.
  • Тертый имбирь.
  • Лимонный сок.
  • Мед.

Вариаций приготовления свинины в соевом соусе много, и каждый ингредиент имеет свою изюминку, меняющую вкус готового блюда.

Свиные ребрышки - гриль в духовке

Жарка обычно делается на природе. Но что делать зимними вечерами, когда нет возможности жарить на открытом огне? Ребрышки барбекю можно запечь прямо в духовке, и мало кто из гостей отличит их от оригинала с огня. Основной рецепт остается прежним, но с соленьями можно экспериментировать от души.

Какие соленья добавят аромат вашему грилю?
  • Готовый маринад со сливами - оттенит ребрышки и наполнит их легким копченым ароматом.
  • Уксус.
  • «Жидкий дым».

Здесь важно получить кожу, обжаривая куски мяса в режиме «гриль». Ребрышки подаются с отварным картофелем или картофелем фри.

Способ приготовления в рукаве

Рукав для запекания, как и фольга, экономит хозяйкам много времени на уборку после приготовления. Мясо в рукаве вываривается в собственном соку, отчего становится нежным, сочным, а волокна буквально соскальзывают с костей.

Как приготовить эти ребрышки? Кусочки мяса замариновать, обсушить, смазать любым маринадом и специями, сложить в пакет для запекания или рукав.Ставим ребрышки в разогретую духовку и готовим 40-50 минут при 180 градусах. Некоторые хозяйки жалуются, что мясо выглядит приготовленным. Решение простое: просто разрежьте пакет за 15 минут до приготовления и дайте еде поджариться сверху.

Свиные ребрышки в духовке можно приготовить сразу с картошкой - она ​​впитывает сок из мяса и становится очень вкусной, превращаясь в сытную, основательную добавку для мужчин.

Секреты гурманов.Пополнить питание, обогатить его можно, если положить в пакет крупные куски любых овощей: баклажаны, перец, кабачки, морковь. Получается красивое овощное рагу, отличающееся сильным ароматом, ярким насыщенным вкусом.

Маринады для свиных ребрышек

Любители мясных блюд прекрасно знают: как обычные маринады могут изменить вкус блюда до неузнаваемости, сместив акцент с остроты на сладость, с горечи на остроту.

Лучшими маринадами для свиных ребрышек (помимо вышеперечисленных) являются:
  • Апельсиновый сок.
  • Кефир.
  • Йогурт.
  • Натуральный йогурт и мацони.
  • Острый томатный соус с прованскими травами.
  • Ткемали (соус из алычи).

Есть и любители неожиданных смесей маринадов, таких как абрикосовый соус и ананасовый соус. В любом случае запеченные свиные ребрышки не банальны, и приложив немного усилий и фантазии, они могут каждый день доставлять истинное удовольствие гурманам.

.

свиных ребрышек - простой рецепт в духовке - Блог Soltys

Рецепт представляет собой компиляцию нескольких других рецептов из Интернета. У меня не было много вещей в моем шкафу, поэтому я использовал что-то другое.

Вдохновение:

Ребра

Рецепт на 2 кг ребрышек.

Достаньте из холодильника и дайте нагреться до комнатной температуры. Снять мембраны.

Сухой маринад

  • 1 столовая ложка цельного тмина -> ступка -> порошок
  • 1,5 ст.л. сладкого перца
  • 1 столовая ложка гранулированного чеснока
  • 2 чайные ложки острого перца
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 1 чайная ложка белого перца
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 столовая ложка соли
  • 1 чайная ложка цельного душистого перца -> ступка -> порошок
  • 1 ч.л. кориандра -> ступка -> порошок

Все смешать.Обе стороны ребер натереть сухим маринадом. Оставить ребрышки в сухом маринаде на 1-4 часа. Чем дольше, тем лучше. Не ставить обратно в холодильник.

Выпечка при низкой температуре

Разогреть духовку до 120 - 130°С (горячий воздух)

Застелите противень алюминиевой фольгой. Положите ребра на фольгу вместе с мясом на противень. Плотно заверните ребра в фольгу.

Выпекать 2 часа.

Соус для барбекю (барбекю)

  • 1 луковица
  • 3-4 зубчика чеснока
  • томатная пассата
  • 1 столовая ложка горчицы
  • 2 столовые ложки кетчупа
  • 2 столовые ложки меда
  • 1 столовая ложка кленового сиропа
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 столовая ложка Магги
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 2 столовые ложки винного уксуса
  • 1/2–1 столовая ложка острого перца
  • соль
  • перец

Рекомендую использовать кастрюлю с высоким бортиком.

Лук нарезать кубиками, чеснок раздавить ножом и измельчить. В разогретое масло бросьте лук и чеснок. Глазурь. Добавьте томатную пасту. Смешивание. Добавляйте остальные продукты, помешивая соус. Готовьте, пока соус не станет густым и липким. Затем смешайте до однородности.

Если бы у меня был, я бы добавил:

  • соус табаско
  • виски
  • то, что добавит аромат дыма

Высокотемпературная выпечка

Выньте ребрышки из духовки

Установите духовку на 175-190 C

Дайте ребрам постоять 15 минут.

Откройте фольгу.

Удалите из поддона всю жидкость, вытекающую из ребер.

Убедитесь, что температура внутри ребер составляет около 77 градусов (если у вас есть пищевой термометр)

Смажьте ребра соусом барбекю с обеих сторон.

Положите ребра мясом вверх. Не закрывайте ребра фольгой .

Поместите ребрышки в духовку.

Каждые 10 минут вынимать ребрышки и смазывать мясную сторону соусом. Повторите это действие 4 раза.

Достать ребрышки из духовки и разрезать их вдоль костей. Подавать с соусом BBQ

.

Рецепт запеченных ребрышек - Onet Cooking

Мясо

  • соль
  • свежемолотый перец
  • 1,5 кг нежирных свиных ребрышек

Маринад:

  • 1 столовая ложка сахарной пудры
  • 1 чайная ложка тертого имбиря
  • 1 столовая ложка кетчупа
  • щепотка молотой гвоздики
  • 2 столовые ложки масла
  • 4 столовые ложки соевого соуса
  • 2 зубчика чеснока (мелко нарезать)

Запеченные ребрышки - Рецепт

  1. За день до запекания приготовьте маринад для ребрышек, соединив вышеперечисленные ингредиенты.Ребрышки нарезать на куски с одним ребром, вымыть и обсушить. Затем сложите их в глубокую посуду — желательно пластиковую или стеклянную, натрите маринадом и, наконец, все тщательно перемешайте. Затем накройте блюдо и поставьте в холодильник на ночь. Стараемся за это время несколько раз перемешать ребрышки.
  2. На следующий день разогрейте духовку до 180 градусов С. Достаньте ребрышки из маринада, приправьте их перцем и солью. Поместите его в форму для запекания или на противень – выложите в один слой и соблюдайте промежутки.Поставить ребрышки в разогретую духовку и запекать 60 минут, при этом несколько раз перевернуть и смазать маринадом.
  3. Затем накройте ребрышки алюминиевой фольгой и запекайте, пока они не станут очень мягкими и мясо не будет легко отделяться от кости. В конце снимите фольгу и местами подрумяньте ребрышки.

Приятного аппетита!

Наконечник

Также стоит помнить, что точное время запекания во многом зависит от их размера и количества жира.Для приготовления лучше всего подходят не слишком крупные и нежирные ребрышки. Некоторые добавляют в маринад мед или винный уксус, но это не обязательно, хотя это может обогатить его вкус.

.

Ребрышки барбекю в духовке — простой классический рецепт по-американски

25 марта 2019 г.

Ребрышки барбекю в духовке

Американцы любят ребрышки, и способ их приготовления может сильно различаться от штата к штату или даже от части к части. Самые популярные стили ребрышек на гриле из Канзаса, Мемфиса и Сент-Луиса. Луи. Ребрышки готовятся от Майна до Калифорнии и являются неотъемлемым элементом почти каждого американского барбекю.Американцы не только готовят ребрышки дома, но и любят есть их в городе, в барах, специализирующихся на их приготовлении - таких как сериал Фрэнк Андервуд, главный герой сериала "Карточный домик", чьим любимым блюдом были приготовленные ребрышки барбекю. в ресторане Фрэнка.

Ребрышки на гриле имеют изумительный вкус и аромат дыма и несомненно лучше всего их готовить на гриле, но у нас не всегда есть такая возможность - альтернатива духовке, в которой тоже можно приготовить очень вкусные ребрышки.Приглашаем вас опробовать наш рецепт классических ребрышек по-американски BBQ из духовки .

Ребра барбекю в духовке в виде видео:

Запись является частью серии кухонь мира , в которой мы покажем вам рецепты со всего мира. В серию также входят рецепты, среди прочего, рваной свинины или знаменитых крылышек буйвола и другие рецепты американской кухни . Также рекомендуем вам ознакомиться с разделами, посвященными испанской кухне, итальянской кухне и рецептам других стран.

Ребрышки барбекю, запеченные в духовке

Ребрышки барбекю — одно из любимых блюд американцев. В статье приведен рецепт, как их приготовить в электрической духовке.

Время подготовки 15 мин. Время приготовления 3 ч. 20 мин. Общее время 3 ч. 35 мин. мед (прибл. 30 г)
  • 4 чайные ложки желтой горчицы (прибл. 40 г)
  • 60 миллилитров воды (прибл.1/3 стакана)
  • 4 чайные ложки порошка копченой паприки (прибл. 12 г)
  • 2 чайные ложки гранулированного чеснока (прибл. 12 г)
  • 2 чайные ложки лукового порошка (прибл. 12 г)
  • 1 чайная ложка перца (прибл. 6 грамм)
  • 1 чайная ложка соли (ок. 6 грамм)
  • 500 грамм картофеля (по желанию)
    • Основной ингредиент нашего блюда – это, конечно же, ребрышки. Лучше всего выбирать такие добротные из проверенных мясных магазинов.Одна полоска ребрышек – это солидная порция на одного человека или две небольшие порции.

    • На менее мясистой стороне ребер есть пленка, которую снимаем. Лучше всего начинать ножом, а потом делать это руками (см. видео)

    • Приправьте ребрышки перед запеканием, для этого добавьте 4 чайные ложки порошка паприки, 2 чайные ложки гранулированного чеснока, 2 чайные ложки лукового порошка , 1 чайная ложка черного перца в миску перца горошком и 1 чайная ложка соли.

    • Все тщательно перемешать, в смесь можно добавить другие специи по вашему вкусу.

    • Ребрышки с одной стороны полить узкой полоской желтой горчицы.

    • Тщательно распределите горчицу вручную, а затем посыпьте ребрышки специями.

      Повторяем процесс с другой стороны.

    • Разогрейте духовку до 135 градусов (нагрев сверху вниз).

    • Если вы хотите подать ребрышки с запеченным картофелем, вы можете положить их на противень рядом с ними и слегка сбрызнуть оливковым маслом.

    • Ребра плотно оборачиваем алюминиевой фольгой.

    • Положите ребрышки на среднюю полку, поставьте на решетку или противень.

    • Налейте в чашу примерно 125 г соуса барбекю. По желанию (тогда ребрышки будут сладкими и острыми) добавьте пол чайной ложки кайенского перца и дюжину капель соуса табаско хабанеро или другого острого соуса.
    • Растворите 3 чайные ложки меда в 1/4 стакана воды (около 60 миллилитров), добавьте их в соус и тщательно все перемешайте.

    • Через 3 часа выпекания выньте ребрышки и увеличьте температуру нагрева духовки до 180 градусов.Разверните ребрышки, картофель должен быть готов, но если он хорошо выглядит, его можно еще оставить в духовке.
    • Если вы хотите подать ребрышки барбекю позже, в этот момент вы достаете их из духовки и прерываете процесс, который следует продолжить перед подачей на стол.

    • Используйте приготовленный соус для глазури. С помощью кисточки тщательно распределите примерно 1/3 приготовленного соуса поверх ребер, тщательно покрывая все мясо.Теперь ребра должны быть ориентированы более мясистой стороной вверх.

    • Поставить ребрышки в духовку на 7 минут, затем перевернуть и покрыть глазурью с другой стороны, затем поставить в духовку еще на 7 минут.

    • Через 7 минут переверните ребрышки в последний раз, снова покройте глазурью мясную сторону и снова поставьте в духовку.

    • Подавайте ребрышки горячими прямо из духовки.

    • Печеный картофель и т.п.салат из красной капусты или салат из капусты.

    • Ребрышки разрезать вдоль костей и есть руками. Мясо должно быть мягким и легко отделяться от костей.

      Приятного аппетита!

    Посетите наш новый кулинарный канал Top Gar на YouTube. Мы рекомендуем вам проверить последний рецепт, поставить большой палец вверх и подписаться:

    Комментарии

    Комментарии

    .

    Смотрите также