Сколько готовить креветки на гриле

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2022. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Креветки на гриле

Креветки — едва ли не лучшее, что вы можете приготовить на гриле. Если сделать все правильно, а это не так уж и сложно, у вас получится идеальный ужин: сладковатые, в меру пряные и очень сочные креветки. Как и любые другие морепродукты, креветки на гриле — это не только вкусно, но и полезно, а если раньше у вас возникали трудности в плане выбора правильных специй, этот несложный маринад поднимет вашу готовку на новую высоту.

Креветки на гриле

Ингредиенты

2 порции

15-16 крупных креветок

для маринада:

50 мл. оливкового масла

1 лайм

3-4 зубчика чеснока

.

Алексей Онегин
креветки, рецепт, гриль, маринад, морепродукты, пп
Основное блюдо
Авторская кухня

310

55208

Выбор подходящих креветок для гриля — задача нетривиальная. Совершенно очевидно, что они должны быть большими, и чем больше, тем лучше. При этом некоторые предпочитают креветок с головой, поскольку в этом случае они получатся более сочными, другие же рекомендуют брать уже обезглавленных — и дешевле, и портятся не так быстро. В любом случае, если вы купили замороженные креветки, предварительно разморозьте их в холодильнике в течение 12 часов. После этого разрежьте ножницами панцирь вдоль спины каждой креветки, сделайте неглубокий надрез и выньте тонкую нитку кишечника вместе с ее неприятным содержимым. Полностью очищать креветки от панциря не нужно: он защитит креветки от излишнего жара, сохранив все соки.

Соедините в блендере оливковое масло, сок лайма, листики розмарина, чеснок, приправьте и пробейте до максимальной однородности. Про молотый чили я написал «при желании», но на самом деле для меня это аксиома: идеальный маринад для креветок на гриле без чили попросту немыслим. Добавьте маринад к креветкам, как следует перемешайте и уберите в холодильник на несколько часов. Готовьте креветки на как следует разогретом гриле (сковорода гриль тоже подойдет), не спуская с них глаз. Передерживать креветки на гриле не стоит — как только панцирь с одной стороны покраснел, тут же переворачивайте на другую, а затем снимайте с огня, и наградой вам будут правильные креветки, вкусные и сочные.

Кто это такой?..

Жареные креветки на гриле | Пошаговый рецепт с фото

Всем привет! С вами Вика Лепинг, и сегодня я расскажу о том, как приготовить жареные креветки на гриле. Это невероятно вкусно, быстро, просто и достойно самого изысканного ужина! Такой рецепт средиземноморской кухни вам точно придется по вкусу. Оставайтесь со мной 😉

Содержание:

1. Немного интересностей.
2. Ингредиенты.
3. Видео-рецепт!
4. Развернутый рецепт с фото.
5. Краткий пошаговый рецепт.
6. Итоги и выводы.

Я обожаю королевские креветки гриль или тигровые креветки на гриле, как их не назови, суть остается одной. Конечно, королевские и тигровые креветки имеют много отличий, однако в наших странах их выдают за одно и то же. Я же описывать все особенности не буду, скажу лишь только то, что для гриля подойдут и те, и другие, однако я отдаю предпочтение тигровым: их мясо более сочное, нежное и мягкое.

К слову сказать, приготовление королевских креветок не изменится, если их заменить на аргентинские лангустины, которые я тоже очень даже жалую. Их мясо еще больше отличается от предыдущих и, возможно, они мне нравятся даже больше. А возможно и нет 😀 В любом случае, советую попробовать, если вы этого еще не делали. Но вернемся к рассказу о том, как пожарить креветки.

Итак, жареные креветки на гриле, рецепт с фото пошаговый!

Сначала покажу вам свой видео-рецепт, который я выложила на своем YouTube канале!

Жареные креветки на гриле: видео-рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Как вы уже догадались, исходя из ингредиентов, приготовление креветок на гриле - дело незатейливое. Сначала размораживаем их, кладем в глубокую емкость, солим и посыпаем сушеным чесноком, натираем на мелкой терке очищенный корень имбиря и заливаем оливковым маслом.

Жареные креветки с чесноком - это очень вкусно, но добавлять сразу свежий чеснок не стоит, иначе он подгорит и даст неприятный вкус гари. Добавим его позже. Пока что перемешиваем креветки с остальными специями и оставляем на 10 минут. Маринад для креветок на гриле пропитает их особым ароматом.

В это время ставим сковороду гриль на средне-сильный огонь и натираем в отдельную емкость чеснок или пропускаем через пресс. Можно пожарить тигровые креветки на мангале, для этого нужно просто обзавестись мангальной решеткой. Я же буду готовить дома, поэтому использую сковороду-гриль. Когда она хорошо прогреется, выкладываем на сковороду подготовленные креветки в один ряд, расправляя их тельца.

Жарим 1,5 минуты с одной стороны до изменения серого цвета на оранжевый со стороны обжарки. Рецепт креветок, жареных на гриле, очень быстрый, активное приготовление займет всего 3 минуты. По 1,5 с каждой стороны. Переворачиваем каждую креветку на другую сторону.

Быстро посыпаем королевские креветки, жареные на гриле, чесноком, и готовим еще 1,5 минуты.

Снимем готовые креветки с огня и выкладываем на тарелки, повторяем обжарку по надобности. Теперь вы знаете, как приготовить креветки на сковороде-гриль!

Подаем креветки королевские или тигровые с кусочком лимона или готовим чесночный соус для креветок. Еще один беспроигрышный соус для креветок на гриле - с Дор Блю. Отличная альтернатива, очень и очень вкусная!

Рецепт приготовления креветок подошел к концу. Подведу быстренько итоги!

Краткий рецепт: жареные креветки на гриле

1. Размораживаем креветки, сливаем воду и кладем их в миску.
2. Посыпаем сухим чесноком, солью, натираем туда же на мелкой терке очищенный имбирь, поливаем оливковым маслом, перемешиваем и оставляем креветки в маринаде на 10 минут.
3. Отдельно натираем на мелкой терке очищенный чеснок или пропускаем через пресс и оставляем в стороне, креветки в чесночном соусе при жарке будут излучать потрясающий аромат.
4. Нагреваем на средне-сильном огне сковороду гриль и выкладываем на нее креветки в один слой, расправляя их тельца.
5. Готовим креветки 1,5 минуты с одной стороны, переворачиваем каждую, посыпаем натертым чесноком и жарим 1,5 минуты с другой стороны, снимаем с огня.
6. Теперь вы знаете, как приготовить креветки на гриле!

Вот и готовы тигровые и королевский креветки, рецепт которых тоже подошел к концу! Уверена, вы оцените его простоту и вкусноту! Совсем недавно я рассказывала о пасте с морепродуктами в сливочно-томатном соусе, блюда с морепродуктами могут быть очень разнообразными, так что не пропустите и другие вариации приготовления.

А очень скоро я, как всегда, поведаю много других вкусных рецептов! Чтобы не пропустить, подписывайтесь на рассылку новых статей, это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут, что сэкономит массу вашего времени!Есть быстро и вкусно — это реально, как и приготовить тигровые или королевские креветки на гриле.

С вами была Вика Лепинг! Рассказывайте друзьям рецепты с креветками, ставьте лайки, оставляйте комментарии, оценивайте по достоинству, пишите, что у вас получилось и помните, что вкусно готовить может каждый, что вы более талантливы, чем можете себе представить и, конечно же, наслаждайтесь вашей едой! Люблю вас, будьте счастливыми!

Тигровые креветки с соусом - рецепт приготовления, фото-инструкция, ингредиенты

1 порция

30 - 60 минут

Ингредиенты

Приготовление

1. Промытые и очищенные креветки замаринуйте в соке лимона и оливковом масле
2. с солью, перцем, тимьяном, чесноком на 10–15 минут.
3. Обжарьте креветки на гриле с каждой стороны по 2–3 минуты.
4. Приготовьте соус: в сотейнике на оливковом масле обжарьте нарезанный слайсами чеснок, перец и пеперончино. Добавьте нарезанные кольцами по диагонали томаты, измельченную петрушку, посолите и поперчите. Тушите до тех пор, пока смесь не достигнет консистенции соуса.
5. Выложите креветки на блюдо и полейте соусом.

Техника

Тигровые креветки на гриле - Завтра будет новый день... — LiveJournal

С тех пор утекло много воды, и креветки на нашем столе стали другими. Но те, мелкие, мы вспоминаем с ностальгией.
А готовить сегодня будем другие – большие, мясистые и тоже очень вкусные.

Креветки на гриле
12 тигровых креветок
1 ст.л. лимонного сока
½ ст.л. соевого соуса
1 зубчик чеснока
½ перца чили
1 ч.л. тертого имбиря
3 ст.л. растительного масла
12 деревянных шпажек

Для подачи
Лимон, кинза, манго, молотый острый красный перец

Для соуса (опционально)
Лимонный сок, оливковое масло, мелко нарезанный перец чили, чеснок и кинза

Креветки сначала нужно очистить. Для этого ножницами или острым ножом разрезать панцирь вдоль спины креветки, слегка надрезать мясо и вынуть темную вену, подцепив ее зубочисткой.
Приготовить маринад из растительного масла, соевого соуса, лимонного сока, тертого имбиря, мелко нарезанного чеснока и острого перца, выложить креветки в плотный пластиковый пакет, влить туда маринад, перемешать и положить в холодильник мариноваться 2-3 часа.
Замочить в холодной воде деревянные шпажки. Пока креветки маринуются, подготовить ингредиенты для подачи. Нарезать ломтиками спелый манго и обмакнуть его в красный молотый перец. Вымыть кинзу и крупно нарезать ее. Лимон тоже порезать дольками. Смешать соус из перечисленных ингредиентов по своему вкусу и поставить его настаиваться.
Вынуть креветки из маринада и удалить его излишки, промокнув бумажной салфеткой. Наколоть на деревянную шпажку, начиная с хвоста, тушку креветки, чтобы она не свернулась при жарке.
Разогреть грилевую сковороду, выложить на нее креветки и готовить 5 минут, переворачивая, чтобы панцирь изменил цвет на розовый, а креветка стала непрозрачной.
Подавать с ломтиками лимона, кинзой, манго и немедленно есть, обжигаясь, облизывая пальцы и макая креветки в соус.

Весной, в сезон черемши, мы иногда делаем к креветкам соус из нее с домашним майонезом. Но это уже на любителя, креветки и так настолько вкусны, что соусы к ним – всего лишь необязательное дополнение.

Основные ингредиенты для рецепта - от службы доставки правильных продуктов Food Concierge Moscow.

Как правильно приготовить креветки на мангале МегаТюмень

Креветки – очень вкусный и полезный продукт. И если, собираясь на шашлыки, вам хочется приготовить именно креветки, то нужно знать несколько нехитрых правил.

Прежде всего, необходимо выбрать креветки. Лучше всего для жарки на мангале подойдут креветки средние и крупные.

Второй шаг - определиться со способом приготовления: в панцире или без. Большинство специалистов рекомендуют останавливаться на последнем варианте. В таком случае креветки предварительно отваривать не надо. Достаточно просто очистить их от панциря и убрать пищевод. Для этого  с помощью небольшого острого ножа сделайте неглубокий разрез вдоль черной линии, а затем подцепите «черную жилку» кончиком ножа и вытяните ее.

Третье, что нужно сделать – это правильнозамариновать креветки. Самые вкусные и популярные на сегодняшний день маринады готовят на основе томатной пасты, йогурта, кайенского перца, имбиря, петрушки и лимона, а также вина или национальной водки. Обычно для хорошего эффекта достаточно мариновать ракообразных от получаса до часа, т.к. продукт очень нежный.

Важные нюансы При приготовлении на мангале чаще всего креветки нанизывают на тонкие деревянные палочки – шпажки, реже – выкладывают на решетку барбекю или гриля, либо насаживают на металлические шампуры. Жарить же рекомендуется от 2 до 7 минут в соответствии с размером, иначе блюдо можно попросту испортить.

Комментирует Роман Ивченко, шеф-повар семейного ресторана Casa Mia:

- Креветки действительно очень нежный продукт, поэтому к их приготовлению следует подходить аккуратно. Для шашлыка я рекомендую выбирать креветки покрупнее, а не возиться с мелочью. Вполне подойдут, например, королевские. Отваривать не надо! С маринадом я бы советовал не мудрить. Лимонный сок, чеснок, соль, перец – этого будет достаточно.

Жарить, конечно, без панциря, предварительно очистив от всех ненужных элементов, хвостик можно оставить. Очень внимательно нужно следить за процессом приготовления, креветки легко «сгорают» и теряют свои вкусовые качества, становятся «резиновыми». 3-4 минуты – не больше! К такому шашлыку отлично подойдет соус «Пьемонте», который легко сделать в домашних условиях. Кетчуп, майонез, выпаренный коньяк, мелкопорезанный лучок – соус гармонично дополнит и оттенит вкус креветок, приготовленных на решетке.

А вы когда-нибудь жарили креветки на мангале?

Как варить креветки замороженные и неочищенные: время готовки

Креветки отварные с соусом васаби майо

Как варить креветки и сколько минут - замороженные, варено-мороженые, неочищенные, без панциря; через какое время после закипания они готовы; можно ли варить... РИА Новости, 24.09.2021

2021-09-03T15:43

2021-09-03T15:43

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT15M

Основное блюдо

Азиатская

креветки, 1000 г

вода, 2000 г

соль, 30 г

укром, 10 г

лавровый лист, 1 шт.

душистый перец, 1 г

черный перец горошком, 5 г

корень имбиря, 10 г

лимон, 50 г

сахар, 10 г

Воду со специями и зеленью вскипятить.

Шаг 1

Залить размороженные креветки горячим рассолом и оставить на четверть часа.

Шаг 2

Лавровый лист убрать через 10 минут.

Шаг 3

Подавать в большом блюде. Соус подается в отдельно.

Шаг 4

общество, продукты, еда, кулинария, россия

Соус васаби майо

Как варить креветки и сколько минут - замороженные, варено-мороженые, неочищенные, без панциря; через какое время после закипания они готовы; можно ли варить... РИА Новости, 24.09.2021

2021-09-03T15:43

2021-09-03T15:43

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT3M

Соус

Азиатская

майонез, 641 г

васаби, 154 г

сок лайма, 26 г

сгущенное молоко, 154 г

сахарная пудра, 24 г

краситель зеленый, 1 г

В миске соединить сок лайма, холодную воду и порошок васаби.

Шаг 1

Хорошенько размешать при помощи венчика до однородной массы без комков.

Шаг 2

В полученную массу добавить майонез, сгущенное молоко, сахарную пудру и краситель.

Шаг 3

Все тщательно перемешать венчиком.

Шаг 4

общество, продукты, еда, кулинария, россия

Креветки жареные с соусом шрирача

Как варить креветки и сколько минут - замороженные, варено-мороженые, неочищенные, без панциря; через какое время после закипания они готовы; можно ли варить... РИА Новости, 24.09.2021

2021-09-03T15:43

2021-09-03T15:43

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT5M

Основное блюдо

Азиатская

креветки, 1000 г

масло оливковое, 60 г

соевый соус , 40 г

чеснок , 20 г

лимон, 10 г

На горячей сковороде обжаривать креветки 1-2 минуты в оливковом масле, постоянно помешивая.

Шаг 1

Затем добавить соевый соус и чеснок. Снять с плиты через 1-2 минуты.

Шаг 2

Подавать в одном блюде.

Шаг 3

Соус шрирача подается отдельно.

Шаг 4

общество, продукты, еда, кулинария, россия

Виды креветок

Существует больше 2 тысяч разновидностей креветок, от 1,5 до 50 сантиметров в длину. Однако российским потребителям доступны лишь несколько самых популярных:

• —

  Аргентинские креветки. Свое название этот получили из-за места обитания. Отличается от остальных красным панцирем, обычно характерным только для отварных деликатесов, и сладким привкусом. За необычную для морепродуктов сладость их еще называют "сладкие креветки".

• —

  "Королевские" креветки. В действительности таких креветок в природе не существует. Это название – маркетинговый ход, чтобы подчеркнуть их большой размер (от 25 сантиметров) и мясистость. Под "королевскими" производители подразумевают различные виды крупных креветок.

• —

  Тигровые креветки. Выделяются внушительным размером (25-30 сантиметров) и полосатым панцирем, из-за которого они и получили свое название. Тигровые креветки чаще всего разводят на специализированных фермах.

• —

  Северные креветки или атлантические. Это самые мелкие из тех, что продаются в наших магазинах (2-10 сантиметров).

Другие виды креветок, например, черноморские, в продаже встречаются нечасто.

Вкус и размер креветок варьируется в зависимости от места обитания и нюансов разведения. Ракообразные искусственного выращивания заметно разнятся с выловленными в естественной среде – они намного крупнее, а их текстура мягче. Тепловодные креветки всегда больше, холодноводные вкуснее.

Замораживают креветки обычно на месте отлова либо в сыром виде, либо в отварном. С учетом технологии предварительной обработки, приготовление креветок может немного отличаться.

Как варить креветки?

7 августа 2021, 02:15

Варка креветок — очень деликатный процесс. Стоит передержать их в кипящей воде на минуту дольше необходимого, и они получатся жесткими, сухими и невкусными. Как и все остальные морепродукты, креветки готовятся очень быстро. Даже самые крупные, тигровые и "королевские", варят не более 5 минут.

Этапы приготовления:

• —

  Разморозка. Размораживать необходимо в холодильнике. Также можно поставить креветки под проточную холодную воду, горячая – понизит вкусовые качества.

• —

  Промывка. Желательно подержать креветки под струей воды, чтобы убрать лед и мусор. Если они неочищенные, можно удалить голову, панцирь и пищевод или варить так и очистить, когда они будут готовы.

• —

  Рассол. Чтобы приготовить рассол для варки, потребуется вода, соль и специи. Рассола должно быть в 2 раза больше, чем креветок. Для гриля и жарки используется оливковое масло.

• —

  Приготовление. Креветки бросают в рассол, как только он закипит. После варки их можно чуть обжарить.

Сколько варить креветки?

Ориентироваться необходимо на цвет. Как только креветки станут более яркими, они готовы.

Замороженные сырые

После закипания мелкие креветки варятся 1 минуту, средние – около 2 минут, крупные — 5.

Варено-мороженые

Варено-мороженые креветки чаще бывают небольших размеров. Их варят на месте вылова и обрабатывают методом шоковой заморозки. У таких ракообразных мякоть непрозрачная и розовая. Варено-мороженые креветки не требуют термообработки, их можно есть сразу после размораживания. Для вкуса и аромата стоит подержать их в рассоле со специями.

Свежие (сырые)

Креветки – скоропортящийся продукт, поэтому их обязательно готовят или замораживают в день вылова. По этой причине их нелегко найти в продаже. Варить свежие креветки не обязательно. Достаточно залить горячим рассолом на 15 минут. Потом их можно слегка обжарить в оливковом масле.

Очищенные

Ракообразные без панциря варятся от 1 до 5 минут. Ориентироваться нужно по размеру: чем меньше креветки, тем быстрее они варятся.

Неочищенные

Гурманы предпочитают неочищенные креветки, потому что у них более яркий вкус и нежная текстура. Варят их столько же, сколько и очищенные. Когда морепродукты порозовели, они готовы.

"Королевские"

Эти креветки в силу размера варятся чуть дольше, обычно 5 минут достаточно.

Аргентинские

По времени они готовятся так же, как и "королевские".

– Аргентинские креветки лучше вообще не варить. Они гораздо вкуснее, когда сырые. Для этих креветок важен соус! Самый популярный, сладко-острый, готовится из сгущенного молока с васаби, – поделился концепт-шеф Илья Романов.

Тигровые

Время варки - не более 5 минут.

– Эти креветки лучше всего не варить, а жарить на гриле – газовом либо угольном. После разморозки их нужно замариновать с имбирем, чесноком, базиликом и лимоном в оливковом масле. Подержать в маринаде полчаса и жарить обязательно в панцире, – посоветовал Илья Романов.

Черноморские

Эти креветки небольшого размера. Варить следует 1 минуту.

– Средние мы обычно варим, а мелкие жарим на сковороде с соевым соусом и едим как семечки, – поделился Илья Романов.

Зеленые

Это свежие креветки, не прошедшие термообработку. Чаще всего их используют для салатов. Повара советуют не варить, а бланшировать их (обдать кипятком) для сохранения сочности, размера и нежной текстуры. Затем слегка обжарить.

В чем варить креветки?

Вкусовые качества зависят не от посуды, а от метода приготовления. Тем не менее, есть нюансы, которые нужно учитывать, выбирая емкость для термической обработки креветок.

В кастрюле

Подойдет любая. Единственное условие – воды должно быть в 2 раза больше, чем креветок.

В мультиварке

Требуется деликатный температурный режим, не выше 85 градусов, Время приготовления - не более 10 минут.

В пароварке

На пару креветки получаются очень нежными, но совершенно безвкусными, даже если предварительно их замариновать. К ним потребуется соус с ярким вкусом. Готовятся 10-15 минут.

В скороварке

Скороварка - это самая неподходящая посуда для морепродуктов.

Пищевая ценность креветок

КБЖУ креветок (на 100 г) :

• —

  калорийность - 85 ккал;

• —

  белки - 19 г;

• —

  жиры - 1 г;

• —

  углеводы - 0 г.

Сервировка

Жареные и отварные креветки выкладываются на одно большое блюдо, сырые - на кубиках льда или на гималайской соли. Перед подачей на стол украшаются ломтиками лимона и свежей зеленью.

Рецепты

Концепт-шеф московского ресторана "Линдерхоф" Илья Романов поделился интересными рецептами креветок и соусов для морепродуктов.

Креветки отварные с соусом васаби майо

Категория

Основное блюдо

Кухня

Азиатская

Сложность

Легко

Время готовки

15 мин.

Ингредиенты

1 шт.

лавровый лист

1 г

душистый перец

5 г

черный перец горошком

10 г

корень имбиря

Приготовление

1

Воду со специями и зеленью вскипятить.

2

Залить размороженные креветки горячим рассолом и оставить на четверть часа.

3

Лавровый лист убрать через 10 минут.

4

Подавать в большом блюде. Соус подается в отдельно.

Соус васаби майо

Категория

Соус

Кухня

Азиатская

Сложность

Средне

Время готовки

3 мин.

Ингредиенты

154 г

сгущенное молоко

24 г

сахарная пудра

1 г

краситель зеленый

Приготовление

1

В миске соединить сок лайма, холодную воду и порошок васаби.

2

Хорошенько размешать при помощи венчика до однородной массы без комков.

3

В полученную массу добавить майонез, сгущенное молоко, сахарную пудру и краситель.

4

Все тщательно перемешать венчиком.

Креветки жареные с соусом шрирача

Категория

Основное блюдо

Кухня

Азиатская

Сложность

Легко

Время готовки

5 мин.

Ингредиенты

60 г

масло оливковое

40 г

соевый соус

Приготовление

1

На горячей сковороде обжаривать креветки 1-2 минуты в оливковом масле, постоянно помешивая.

2

Затем добавить соевый соус и чеснок. Снять с плиты через 1-2 минуты.

3

Подавать в одном блюде.

4

Соус шрирача подается отдельно.

Креветки на гриле с чесноком

Я люблю морепродукты! Я ем как есть, я не привередливая! Сегодня я приглашаю вас на вкусные креветки на гриле с чесноком. Я ценю не только вкус, но и простоту, с которой они сделаны, минимальное количество добавок и конечно короткое время, которое приходится тратить на их приготовление. Как правило, я использую замороженные креветки. Я слышал от многих поваров, что они самые надежные, потому что их замораживают сразу после поимки. Со свежими, купленными в наших магазинах, которые перевозятся в неизвестных условиях, может быть иначе... Креветки на гриле - основа еще многих блюд, которые скоро появятся на блоге. Оставайтесь с нами в блоге!

90 016 1000 г крупных сырых неочищенных креветок (купить замороженными)
• оливковое масло
• 3 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки рубленой петрушки
• 1/2 перца чили
• немного морской соли

• 2 столовые ложки майонеза
• 3 столовые ложки простого йогурта
• 2 чайные ложки томатной пасты
• Вустерширский соус
• соль
• 1/2 лимонного сока

Чеснок очистить и нарезать тонкими ломтиками, перец чили мелко нарезать.В контейнере или миске смешайте оливковое масло, петрушку, чеснок, соль и перец чили. Положите размороженные креветки и тщательно перемешайте, чтобы они были покрыты маринадом. Накрываем и ставим в холодильник на ночь.

Перед обжариванием креветок приготовьте соус, тщательно перемешайте все его ингредиенты и приправьте по вкусу.

Нанизать креветки на шпажки – их будет легче переворачивать. Обжариваем их на раскаленной сковороде-гриль по 2-3 минуты с каждой стороны.Во время жарки полейте креветки оставшимся маринадом. Креветки важно не перетягивать, иначе они станут резиновыми. В тот момент, когда белок затвердеет, креветки готовы.

Подаем сразу с добавлением восьми лимонов и соуса.

Рецепт жареных креветок по-креольски