Сделать шарлотку с яблоками в духовке простой и вкусный рецепт

Поделись рецептом с друзьями!

Шарлотка: рецепт шарлотки из яблок, как приготовить, фото - 13 сентября 2021

Шарлотка — изначально немецкое блюдо, которое готовили из размоченного хлеба, яичной смеси и яблок. В России же этот рецепт немного изменили и в основе сделали воздушное яичное тесто. Сейчас рецептов шарлотки бесчисленное множество, хозяйки экспериментируют не только с тестом, но и с начинкой. А мы хотим поделиться с вами самым вкусным и самым классическим рецептом русской шарлотки, вкус которой напоминает детство и любимую бабушкину выпечку.

Обещаем, что аромат этого пирога сразу поднимет вам настроение и согреет в холодные осенние вечера, а домашние попросят приготовить его снова.

С какими яблоками готовить шарлотку

Шарлотку можно готовить с абсолютно любыми яблоками, но так как они играют в этом блюде ключевую роль, мы рекомендуем выбирать определенные сорта.

Чтобы пирог получился вкусным и ароматным, лучше всего готовить его с яблоками с кисловатым вкусом. Сладкое тесто и кислые яблоки — вот секрет самой вкусной шарлотки.

Отлично подойдут яблоки таких сортов:

• антоновка;
• Семеренко;
• ранет;
• Гренни.

Классический рецепт шарлотки с яблоками

Классический рецепт шарлотки не только самый вкусный, но и самый простой — готовится всего из 4 ингредиентов и занимает минимум времени на приготовление.

Ингредиенты:

1. Яйца — 5 шт
2. Сахар — 1 стакан (180-200г)
3. Мука — 1 стакан (130-150 г)
4. Яблоки — 4-5 шт небольших размеров

Приготовление:

1. Яйца взбивать миксером, постепенно добавляя сахар. Взбивать примерно 5 минут, до образования белой пышной пены.
2. Добавить просеянную муку, перемешивать лопаткой (не миксером, иначе пирог плохо поднимется) до однородного состояния. По консистенции тесто должно получиться, как густая сметана.
3. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и слегка присыпать мукой. Выложить на дно формы нарезанные кубиками или дольками, яблоки. Сверху вылить тесто.
4. Выпекать пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке, в течение 50 минут. Готовность проверить зубочисткой — она должна быть сухой.

Когда пирог остынет, его можно посыпать пудрой или корицей, а при подаче добавить шарик сливочного мороженного.

Подписывайтесь на вкусный инстаграм Евгении Гаевой!

ЗОЖ-канал с лайфхаками, диетами, упражнениями в телеграме! Подписывайся

Шарлотка с яблоками классическая + видео-рецепт

Шарлотка — вкусный и очень быстрый пирог, сладкий десерт с добавлением яблок, который хоть единажды готовила каждая хозяйка. Я обычно делаю шарлотку в мультиварке, так как эта кухонная помощница берёт всё на себя и следить за выпечкой совершенно не требуется. Готовила я разную шарлотку, в том числе с добавлением разных ягод. Получается эта выпечка всегда безумно вкусной. Сегодня мне захотелось приготовить шарлотку с яблоками в духовке. Этот вариант выпечки мне тоже очень нравится, так как сверху на шарлотке образуется вкусная, хрустящая румяная корочка, которая по моему мнению и является самой вкусной частью домашней выпечки. Если Вы любите большое количество фруктов в данном пироге, добавьте на свой вкус дополнительно резанные груши или любые сухофрукты. Также в шарлотку сверху можно добавить свежие или замороженные ягоды. Так что, готовьте домашнюю шарлотку на свой вкус. Удивляйте домашних простой и быстрой выпечкой, которая давно покорила сердца многих! Ведь всё гениальное — просто!

Потребуется:

• Яблоки — 5-6 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 1 стакан
• Мука — 1 стакан
• Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
• Ванилин — 1 пак.
• Растительное или сливочное масло — для смазывания формы (или лист пергаментной бумаги)

Как приготовить шарлотку с яблоками в духовке — классический рецепт:

Готовить шарлотку очень быстро и просто. Для этого мы отдельно нарезаем дольками или кусочками яблоки, снимая кожицу или нет. Я кожу с яблок не снимаю никогда. Всегда делаю с кожицей. Кто-то любит кожу с яблок предварительно счистить. Дело Ваше.

В большой миске замешиваем тесто для шарлотки. Для этого просто взбиваем до пышности яйца. Добавляем сахар и снова взбивает пышное тесто. Добавляем просеянную муку с ванилином и разрыхлителем, перемешиваем тесто до однородности. Тесто готово.

Остаётся выложить в миску резанные яблоки дольками или кусочками.

И просто перемешиваем тесто с яблоками до однородности с помощью большой ложки.
Формируем шарлотку, выкладывая в форму подходящего размера. Я использую прямоугольную стекляную высокую форму, которую выкладываю пергаментной бумагой. Так нам не потребуется смазывать форму маслом.
Духовку разогреваем до 180 градусов и отправляем туда на выпечку шарлотку на 45-55 минут.

Как только шарлотка стала красивого карамельного цвета — она готова. Готовность также можно проверить с  помощью длинной деревянной шпажки. Извлекаем шарлотку из формы, даём немного остыть и снимаем бумагу для выпечки. Остывший пирог с яблоками можно сверху присыпать сахарной пудрой. Для красоты предлагаю шарлотку украсить дольками свежего яблока.

Вкусная, пышная шарлотка с яблоками покорит всех любителей сладкой выпечки. 

Видео-рецепт приготовления шарлотки с яблоками и бананами

Приятного Всем аппетита и вкусного чаепития — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Пирог шарлотка с яблоками 3 яйца простой рецепт пошаговый

Как сделать Пирог шарлотка с яблоками 3 яйца рецепт простой в духовке 🍏 которая всегда получается 👌 Вы все наверняка печете шарлотку именно по этому рецепту😊 тем не менее этот рецепт спрашивают чаще всего. Я по нему готовлю двадцать пять лет, так что проверен временем на 💯% ⠀ ❓Почему шарлотка может не получиться? Потому что взяли мелкие яйца, положили недостаточно сахара или недовзбили. Да, сахара здесь действительно много, но именно благодаря этому получается корочка сверху, как у меренги. Яблоки нужно брать кисленькие, в идеале антоновку, они самые ароматные. Уверена, что всё это вы знаете и без меня😊 ⠀ 🍏Яблоки я обычно просто режу мелкими кубиками, обязательно очищаю от кожуры, тогда они становятся мягкими и однородными с тестом.

Ингредиенты.

Как приготовить Пирог шарлотка с яблоками 3 яйца просто рецепт пошаговый

1. Яблоки очистить от кожуры удалить из них сердцевину и нарезать кубиками. Яйца взбить с сахаром в крутую пену (взбивать 7-10 минут). Всыпать муку и разрыхлитель, продолжая взбивать.

2. Добавить яблоки и перемешать. Форму для выпечки смазать маслом, присыпать мукой, стряхнуть излишки муки. Влить тесто в форму, разровнять. Выпекать шарлотку в течение 35-40 минут при температуре 180°.

3. Если верх начнет темнет, прикрыть фольгой. Готовность проверить зубочисткой. Готовую шарлотку посыпать сахарной пудрой. Не слипнется.

Шарлотка в духовке с яблоками: рецепт

Опубликовано: 03 декабря 2020, 12:22

Что может быть лучше свежей домашней выпечки? Только выпечка, для приготовления которой не нужно прилагать больших усилий! Самый простой десерт — шарлотка в духовке.

Шарлотка в духовке: рецепт

Ищете универсальное блюдо, которое выручит, если срочно захотелось выпечки к чаю? Рецепт шарлотки в духовке запомните быстро, ведь он до смешного прост. Используя простые ингредиенты, такой десерт готовили еще наши мамы и бабушки. Пришло время и нам узнать секреты вкуснейшего яблочного пирога.

Классическая яблочная шарлотка в духовке получится, если взять такой набор продуктов:

• 6–8 яблок;
• 2 яйца;
• 1 стакан сахара;
• 1 стакан муки;
• 0,5 ч. л. разрыхлителя или соды, погашенной уксусом.

Чтобы бисквит получился вкусным и порадовал домочадцев, кладите много яблок. Не жалейте их. Тесто в шарлотке обычно сильно поднимается при выпекании, и фрукты «теряются» в пироге.

Многие хозяйки интересуются, какой же сорт фруктов подходит для шарлотки. Я рекомендую использовать сладко-кислые виды. Выбор основывается на таких наблюдениях:

1. Использование слишком сладких видов лишит пирог небольшой кислинки. Такая шарлотка может показаться слишком приторной.
2. Задумали взять яблоки кислых сортов? Также не совсем правильный выбор. Да, кислинки в шарлотке будет достаточно. Однако такие фрукты имеют свойство развариваться и превращаться в пюре. Поэтому вместо яблочных долек обнаружите непонятную кашу.

Многие кладут в шарлотку яблоки «антоновка». Также хорошо подходят яблоки сорта «грени» или «смит».

Переходим к вопросу, как испечь шарлотку в духовке.

Шарлотка с яблоками: как приготовить пирог

Как готовится шарлотка в духовке? Рецепт известен — остался только алгоритм приготовления. Он выглядит так:

• Фрукты для начинки почистите от кожуры, нарежьте, как вам нравится. Многие предпочитают дольки или кубики.
• Яйца взбейте с сахарным песком, чтобы образовалась пена (чем дольше будете взбивать — тем пышнее и нежнее выйдет пирог). Используйте кухонные гаджеты, чтобы сократить время взбивания.
• Сделайте сухую смесь — соедините пшеничный продукт и разрыхлитель.
• Сухую массу введите в яично-сахарную, чтобы сделать мягкое (желательно тягучее) тесто.

• Часть теста выложите в форму для запекания. Всыпьте часть яблок. Затем опять залейте тесто и равномерно высыпьте яблоки, которые остались.
• В духовой печи установите температурный режим 180 градусов. Время, за которое приготовится шарлотка из яблок в духовке, — 40–45 минут.

Еще один вариант приготовления пирога — всыпьте яблоки прямо в миску с тестом и хорошо перемешайте. Полученную массу выливайте в форму и отправляйте в духовой шкаф.

У многих хозяек дно шарлотки пригорает. Чтобы не допустить этого, поставьте на дно духового шкафа огнеупорную миску с водой. Помимо отсутствия подгоревших корок, получите еще более мягкое и нежное тесто.

Яблочная шарлотка: секреты приготовления

Чтобы бисквит выходил удачным, каждая хозяйка пользуется только ей известными приемами. Вот несколько хитростей, чтобы выпечка всегда получалась нежной и воздушной:

• Дольше взбиваете яйца со сладким песком — более рыхлой на выходе получается шарлотка с яблоками в духовке.
• Если предварительно охладите яйца, они быстрее взобьются в пену.
• Фрукты не станут темными, если окислить их соком лимона.
• Не хотите, чтобы фрукты пустили сок? Дольки яблок обваляйте в муке.
• Всегда просеивайте даже самую светлую муку: это насыщает ее кислородом. Тесто будет воздушным.
• Ванильный сахар, цедра лимона, корица и даже орехи — все это придаст выпечке пикантный и необычный вкус.
• Правильно рассчитывайте время приготовления шарлотки в духовке. Все кухонные печи разные. Одни разогреваются быстрее, другие медленнее. Учитывайте это, когда будете готовить пирог.
• Проверяйте готовность шарлотки при помощи деревянной зубочистки или спички.

• Выбирайте удобную форму для выпекания.
• Прогревайте духовку перед тем, как засунуть в нее форму с тестом, минимум 15 минут.
• Подавайте шарлотку с шариком сливочного мороженого.

Теперь вопрос, как приготовить шарлотку в духовке, изучен вами досконально. Следуя этим простым инструкциям, вы всегда сумеете порадовать гостей и близких вкусной выпечкой. Но главный рецепт, благодаря которому любая выпечка получится, — хорошее настроение и любовь к тем, для кого вы готовите.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1715723-sarlotka-v-duhovke-s-ablokami-recept/

Нежная шарлотка с яблоками в духовке

Эта нежная шарлотка с яблоками в духовке обязательно станет самой любимой выпечкой в вашем доме и займет почетное место в сборнике ваших домашних рецептов. Время приготовления 40 минут

В миску просеять муку и перемешать с разрыхлителем.

В другой миске взбить масло с сахаром.

Добавить одно яйцо.

Добавить молоко.

Добавить муку и разрыхлитель. Перемешать до однородности.

Выложить тесто в форму смазанную растительным маслом.

Яблоки вымыть.

Очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать ломтиками.

Выложить поверх теста слой яблочных ломтиков.

Немного присыпать сахаром.

Выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке 25-30 минут.

Готовность проверить деревянной палочкой.

Вынуть шарлотку из формы и дать немного остыть.

Наша нежная шарлотка с яблоками в духовке готова. Нарезать кусочками и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Нежная шарлотка с яблоками в духовке, шарлотка, рецепт, рецепт шарлотки, рецепты выпечки, рецепты шарлотки с яблоками, шарлотка с фото, пирог с яблоками, рецепты пирогов с яблоками с фото , Пошаговый рецепт с фото приготовления нежной шарлотки с яблоками в духовке Пироги европейская, русская

Рецепты шарлотки с яблоками в духовке с фото пошагово

Шарлотка с яблоками. Самый вкусный и простой рецепт. Яблочный пирог:

Нежнейшая ШАРЛОТКА с яблоками, тающая во рту:

САМЫЙ Яблочный пирог в духовке | Изумительный вкус и простота приготовления!:

Самая вкусная Шарлотка с яблоками:

Яблочно-сливочный пирог / ПРОСТО и ВКУСНО:

ШАРЛОТКА С ЯБЛОКОМ - Яблочный пирог:

Шарлотта.Яблочный пирог. Рецепт от Всегда Вкусно!:

Шарлотка с яблоками в духовке (простой и вкусный рецепт):

Яблочный пирог:

Яблочный пирог с подошвой:

Шарлотта - Рецепт просто находка:

Рецепт - Моя идеальная Шарлотта:

Шарлотка с персиками (яблоками). Рецепт из детства!

Творог Шарлотка с яблоками В МУЛЬТИ-КУХНЕ:

Пышная Шарлотка с яблоками в духовке – очень легкий и быстрый десерт.

По всем правилам тесто получается мягкое, нежное и воздушное. Скорость приготовления и доступность ингредиентов делают блюдо еще более привлекательным для хозяек.

Среди множества рецептов легко найти наиболее подходящий вариант. Гораздо сложнее, чтобы десерт получился вкусным и вкусным. Для этого необходимо соблюдать ряд рекомендаций.

Какой торт лучше всего подходит для торта?

Чтобы тесто не осело, взбейте яичные белки в одной миске и желтки в другой. В этом случае используйте охлажденный продукт. Так вся масса легче слезает и становится пышнее. Убедитесь, что мука сухая и без комочков.Внешний вид пшеницы первого сорта или первого сорта только для использования.

При какой температуре и как долго выпекать?

1. За 15 минут до выпекания включите духовку и подождите, пока она нагреется, прежде чем вставлять противень.
2. Оптимальная температура для приготовления 180 градусов Цельсия.
3. Среднее время выпечки 40 минут.
4. В конце приготовления не забудьте проверить зубочисткой, насколько хорошо тесто пропеклось внутри.
5. Не открывайте дверцу духовки во время выпекания, иначе бисквит может осесть и превратиться в плоский блин.

Классический рецепт

Для этого рецепта нужно брать антоновские яблоки, так как для классической Шарлотки более приемлемы яблоки с легкой кислинкой.

И вкус в самый раз.

Необходимо взять:

• пять куриных яиц;
• мука хлебопекарная - 0,13 кг;
• сахар - 0,16 кг;
• 3-4 яблока среднего размера;
• лимонный сок - 10 мл.

1. Яблоки перерабатывают путем очистки их от кожуры, косточек и сердцевины.Разрезать на мелкие кусочки.
2. Сбрызните лимонным соком кусочки яблока. Это необходимо для того, чтобы избежать их затемнения.
3. В миску разбейте яйца и взбивайте их блендером в течение 7 минут.
4. Всыпать к ним сахарный песок порциями, непрерывно взбивая.
5. Убедитесь, что в муке нет комочков. Для этого его стоит несколько раз просеять через сито. Добавьте к яйцам муку.
6. После этого можно включить духовку.
7. Форму для выпечки смазать маслом, присыпать небольшим количеством сухой муки или манки.
8. На дно выложить яблоки, заполнить тестом.
9. Режимы: температура - 180°С, время - 40 минут.

Украсить тесто сахарной пудрой или корицей.

Испечь чудесный пирог с хрустящей корочкой в ​​духовке

Рецепт немного отличается от классического способа. Некоторые секреты позволят насладиться сочной корочкой еды.

Список ингредиентов:

• мука - 0,25 кг;
• сахар - 0,2 кг;
• три яйца;
• четыре средних яблока;
• масло растительное для смазки.

Последовательность выполнения:

1. Яблоки вымыть, удалить кожицу и сердцевину с косточками. Мякоть можно натереть на терке или нарезать соломкой.
2. Противень застелите бумагой для выпечки или смажьте маслом.
3. Уложите кусочки яблок толстым слоем (2 см) на дно.
4. Взбить яйца миксером. Дождитесь появления белой пены.
5. Добавьте сахар, чтобы продолжить процесс.
6. Посыпать мукой. Масса станет гуще.
7. Распределить тесто по всей поверхности яблок.
8. Не забудьте предварительно разогреть духовку в течение 10-15 минут.
9. Вставьте лоток и закройте крышку. Время приготовления около получаса. Установите таймер для вашего удобства. В конце выпечки проверьте, чтобы тесто стало золотистого цвета. Если это так, вы можете получить его. Дайте ему отдохнуть и остыть.

Рецепт творожной шарлотки

Кроме яблок в это тесто можно добавить творог. Шарлотка на кефире получится вкусной и питательной.

Список компонентов:

• творог - 0,2 кг;
• три яблока;
• четыре яйца;
• сахар - 0,15 кг;
• мука пшеничная - 0,2 кг;
• сметана - 60 гр;
• разрыхлитель для теста - 10 гр;
• сливочное масло и соль по вкусу.

Последовательность выполнения:

1. В яичную смесь всыпать сахар и тщательно взбить.
2. Яблоки перерабатываем вышеописанным способом.
3. В другую миску выложить творог, залить сливками и перемешать.
4. Перелейте содержимое первой миски во вторую.
5. Добавьте в муку разрыхлитель и немного соли.
6. Порциями влить в основную массу и замесить тесто.
7. Подготовить форму для выпечки, вылить тесто первым слоем, сверху выложить яблоки в форме солнышка или цветка.
8. Начало приготовления при 180 градусах. Не открывайте крышку духовки во время выпекания! Только через 40 мин.
9. Не забудьте проверить зубочисткой, пропёкся ли пирог. Если она сухая, пирог пропечется отлично.

На скорую руку со сметанной начинкой

Когда времени мало, а приготовить десерт нужно срочно, рецепт «Быстрая шарлотка» — правильный выбор.

Список ингредиентов:

• четыре яйца;
• сахар - 0,2 кг; мука
• - 0,2 кг;
• сода чайная - 5 гр;
• соль - 6 гр;
• четыре яблока;
• сливки по вкусу.

Как приготовить Шарлотку с яблоками по простому рецепту:

1. Белки взбить с половиной сахара в миске №1.
2. В миске 2 взбить яичные желтки со второй частью сахарной пудры.
3. Смешать эти ингредиенты и порциями добавить муку, постоянно помешивая венчиком. Следите за тем, чтобы не было комочков. У вас должен получиться кремообразный бисквит.
4. Всыпать в эту массу соль и соду.
5. Переработка яблок.
6. Подготовьте противень, смажьте его небольшим количеством масла.
7. На дно положить яблоки и заполнить их смесью из теста. Старайтесь, чтобы масса покрывала яблочный слой.
8. Можно заранее разложить яблоки и посыпать ими вторую порцию теста.
9. Время выпекания - 40 минут.
10. После приготовления теплый корж полить кремом.

Мягкое песочное тесто

Песочное тесто делает тесто более нежным и хрустящим. Этот рецепт очень подходит к чаю.

Вам понадобится:

• два куриных яйца;
• масло сливочное - 0,2 кг;
• мука первого сорта - 0,25 кг;
• соль - 4 гр;
• пудра сахарная - 0,12 кг;
• кислота лимонная - 1 гр;
• три средних яблока.

Пошаговая инструкция:

1. Для начала возьмем муку. Его необходимо просеять через сито и смешать с растопленным маслом, сахаром и желтками. Замесить тесто, готовый ком сложить в пакет и убрать на полку холодильника на 60 минут.
2. Подготовьте яблоки и нарежьте их тонкими ломтиками.
3. Смажьте форму для запекания подсолнечным маслом.
4. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его в форме блина.
5. Выложить на противень, сложить бортики, прикрепить вилкой к стенкам формы для запекания.Получите красивый рельеф.
6. Поместите ломтики яблока поверх торта.
7. Выпекать 20 минут.
8. Тем временем взбейте яичные белки с порошком и лимонной кислотой.
9. Возьмите блюдо с золотистой крышкой и вылейте полученную смесь.
10. Снова поставить в духовку, уменьшить температуру и готовить в этом режиме 10-15 минут.

Пышная Шарлотка с яблоками на кефире

Прокисший кефир, оставленный в холодильнике, может послужить хорошей основой для яблочного пирога.Тесто станет мягче, а вкус мягче.

Необходимые ингредиенты:

• три яйца
• кефир - 0,25 кг;
• мука пшеничная - 0,4 кг;
• четыре яблока
• разрыхлитель теста - 8 гр;
• сахар - 0,21 кг.

Последовательность выполнения:

1. Яблоки очистить от кожуры, удалить ненужные косточки и твердую сердцевину, а мякоть нарезать кусочками.
2. Просеять муку перед замесом теста.В этом случае основа торта получится более воздушной.
3. В другую миску разбейте яйца, добавьте разрыхлитель и сахарную пудру. Взбейте массу миксером.
4. Влить кефир и постепенно добавить обработанную муку. Продолжайте размешивать массу ложкой, не допуская образования комочков. Тесто должно напоминать сметану.
5. Подготовьте форму для выпечки и смажьте ее растительным маслом.
6. Первый слой - половина приготовленного теста, второй слой - выложить кусочки яблок и наполнить их оставшейся половиной теста.
7. Сначала разогрейте духовку. Как только его температура достигнет 180 градусов, выложите в противень и запекайте 40 минут.

С кислым молоком

Пригодится даже кислое молоко. Поэтому не выбрасывайте этот продукт, а используйте его для приготовления вкусного торта.

Ингредиенты рецепта:

• два яйца;
• простокваша - 0,4 л;
• сахар - 0,2 кг;
• мука пшеничная - 0,45 кг;
• ванилин;
• четыре яблока;
• разрыхлитель - 4 гр.

Как приготовить яблочный пирог:

1. В миску разбейте яйца, добавьте сахар и взбивайте до образования белой пены.
2. В эту миску налейте молоко, затем добавьте просеянную муку, ваниль и разрыхлитель. Все тщательно перемешиваем.
3. Яблоки вымойте и нарежьте дольками. Соединяем с тестом.
4. Масса выкладывается на заранее подготовленный противень и выпекается.
5. Готовую Шарлотку можно украсить медом, сметаной или джемом.

Яблочный пирог с воздушным шоколадом

Шоколад придаст вашему блюду особый стиль и аромат. Такое блюдо затмит любой шоколадный десерт.

Необходимые ингредиенты:

• пять куриных яиц;
• мука - 0,1 кг;
• сахар - 0,12 кг;
• какао - 30 гр;
• сода - 4 гр;
• три яблока;
• молоко - 0,1 л;
• плитка шоколада;
• немного уксуса;
• сгущенное молоко.

Пошаговое приготовление:

1. Разбейте яйца в две миски, одну с белками, вторую с желтками.
2. В емкость для яичных белков насыпать немного сахара и взбить венчиком до кремообразного состояния.
3. Добавьте к желткам оставшийся сахар и перемешайте.
4. Соединяем содержимое обеих мисок и добавляем к общей массе муку. Не забудьте его предварительно просеять.
5. Так же перерабатываем какао и засыпаем в тесто.
6. Перерабатываем яблоки, нарезанные кубиками.
7. В темное тесто высыпать кусочки яблок и шоколада.
8. Подготовьте форму для выпечки и положите на нее тесто.
9. Поставьте форму в разогретую духовку и готовьте полчаса.
10. Чтобы сделать десерт еще вкуснее, его можно полить специальной пропиткой. Для этого возьмите подогретое на плите молоко и растворите в нем немного какао.
11. Готовую Шарлотку полить сгущенкой и пропиткой.

В мультиварке

В мультиварке приготовление занимает больше времени, но усилия минимальны, а интеллектуальные кухонные приборы сами контролируют процесс приготовления.

Вам понадобится:

• мука первого сорта - 0,2 кг;
• четыре куриных яйца;
• четыре яблока;
• сахар - 0,16 кг;
• разрыхлитель для теста - 10 гр;
• сливочное масло - 50 гр.

Инструкции по приготовлению:

1. Яблоки вымыть, очистить от семян и нарезать ломтиками.
2. Растопить кусочек сливочного масла в мультиварке. Для этого нажмите на пункт «Отопление».
3. Для смазывания стенок чаши можно использовать немного мягкого сливочного масла.
4. Добавить в массу сахар.
5. Фрукты кладутся на дно первого слоя. Лучше складывать их аккуратно, так как это будет верх торта.
6. Остальные яблоки уложены поверх них в хаотичном порядке.
7. Время для теста. Для этого взбейте яйца с сахаром, добавьте к этой массе муку и разрыхлитель. Добейтесь консистенции крема.
8. Вылейте смесь на яблочный слой.
9. Закрыть крышку мультиварки, установить режим «Выпечка», таймер 40 минут.

Соколова Светлана

Время чтения: 2 минуты

A

Шарлотка – самый популярный десерт в мире. Простой в приготовлении торт регулярно появляется на столе практически в каждой семье. Неудивительно, ведь даже начинающий кулинар, научившийся готовить Шарлотку с яблоками в духовке, испечет вкуснейший десерт.

Приготовление не занимает много времени, в этом секрет популярности торта, завоевавшего сердца многих гурманов, в т.ч.

У каждой хозяйки есть свои секреты выпечки, что породило большое количество рецептов деликатесов.Яблочный пирог хорошо сочетается с различными начинками, в некоторых даже есть начинка на основе какао.

Калорийность шарлотки

Вопрос калорийности нельзя назвать случайным, ведь многие любят торт. Классическая Шарлотка имеет самую низкую калорийность – 200 ккал на 100 грамм. Пока ингредиенты содержат только яблоки, яйца, муку, сахар и без маргарина. Для сравнения, десерт со сливками имеет энергетическую ценность 220 ккал на 100 грамм.

Как правильно замесить тесто

Шарлотка – обычное лакомство, вкус которого во многом зависит не только от начинки, но и от теста, которое готовится из самых простых ингредиентов, но не каждый готовит получается легким и воздушным.

Ингредиенты:

• Сахар - 1 стакан.
• Мука - 1 стакан.
• Яйца - 3 шт
• Уксус, газированная вода.

Приготовление:

1. В глубокой миске желтки соединить с сахаром и растереть до белого цвета.
2. Хорошо взбейте яичные белки венчиком до образования густой пены. Массы тщательно перемешивают, добавляют ванилин, соду с уксусом, просеянную муку. Правильный результат – липкая смесь.
3. На дно формы для запекания кладут обычный пергамент, чтобы десерт не подгорел.
4. Чтобы сохранить пышность, их отправляют в разогретую духовку и не откроют дверцу до готовности.

Некоторые хозяйки делают тесто иначе. При вымешивании не отделяют яйца и взбивают массу миксером. Другие решают проблему пуха с помощью разрыхлителя. Главное, чтобы тесто поднялось высоко. В этом главный секрет вкусного торта.

Шарлотка с яблоками - классический рецепт

Я рассмотрю классический рецепт, послуживший основой для других вариантов.Освоив эту нехитрую технику, научитесь создавать кулинарные шедевры с использованием разных видов начинки.

Ingredients

Portions: 6

• flour 250g
• sugar 250g
• chicken egg 4 items
• Apple 4 items
• vanillin ½ teaspoons
• baking powder 1 teaspoon
• vegetable oil 20 ml

на порцию

Калории: 209 ккал

Белки: 4,5 г

Жиры: 2,6 г

Углеводы: 41,5 г

45 мин.Видео рецепт Распечатать

Достать яйца из холодильника, добавить их в глубокую миску, взбить миксером до появления пены. Не забывайте использовать холодные яйца, от этого зависит величие пирога.

Добавить сахар и ваниль, перемешать. Постепенно небольшими порциями добавляйте муку. Добавить разрыхлитель, перемешать.

Нарежьте фрукты средними брусочками, кубиками или ломтиками. Сбрызните начинку растительным маслом и посыпьте сахаром, чтобы она держала форму при выпечке.Подготовленные фрукты обваляйте в муке.

Подготовьте форму. Если он разъемный, положите кусочек на дно пергаментной бумаги и смажьте маслом со всех сторон. Для силиконовой посуды достаточно одного смазывания.

Вылить тесто в форму, разровнять, отправить в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса. Зубочистка поможет определить готовность. Если после прокалывания на ней не осталось теста, десерт готов.

Готовое тесто достаньте из духовки и после остывания переложите в большую плоскую посуду.Советую посыпать какао-порошком или сахарной пудрой.

Несмотря на свою простоту, классический вариант поможет вам приготовить невероятно вкусное лакомство, которое станет прекрасным дополнением к чаю или .

Самый простой и вкусный рецепт

Поделюсь простым и быстрым рецептом. Мне всегда выручает, когда на пороге появляются нежданные гости, ведь выпечка занимает не более 20 минут.

Ингредиенты:

• Мука - 1 стакан.
• Сахар - 1 стакан.
• Яйца - 3 шт
• Яблоки - 6 шт
• Корица.

Способ приготовления:

1. Очищенные фрукты промыть водой, нарезать мелкими кубиками, посыпать корицей.
2. В глубокой миске соединить сахар и яйца, взбить миксером до появления пены. Введите муку, перемешайте.
3. Положите кусочек яблока на дно смазанной маслом формы. Сверху вылить половину теста. Оставшиеся фрукты смешать со второй частью теста и отправить первым слоем.Этот метод распределения дает наилучший результат.
4. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на треть часа, затем проверить готовность зубочисткой. Если по истечении этого времени тесто сырое, накрыть фольгой и держать в духовке еще 10 минут.

По этому рецепту яблочный пирог готовится за считанные минуты. А пока гости делятся новостями и впечатлениями о прошедших мероприятиях, приготовьте ароматное и вкусное дополнение.

Как сделать Пушистую Шарлотку?

Несмотря на простоту ингредиентов, шарлотку не зря считают выдающимся лакомством, сочетающим в себе высокую скорость приготовления, пышность, аромат и изумительный вкус.Хотя шедевр всегда готовится одинаково, результат непредсказуем.

Ингредиенты:

• Мука - 2 стакана.
• Сахар - 1 стакан.
• Яйца - 4 шт
• Яблоки - 6 шт
• Масло сливочное - ложки.
• Ванилин - 0,5 ч. л.
• Корица - 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Очистить фрукты, нарезать небольшими ломтиками, посыпать корицей. Хорошо перемешайте, чтобы корица равномерно распределилась по поверхности.
2. В глубокую миску взбить яйца, добавить сахар, муку и ванилин. Взбейте массу миксером до однородности.
3. Поместите начинку в смазанную маслом форму, сверху вылейте тесто.
4. Выпекать при 180 градусах не менее 40 минут.

Кулинарные пленки

Перед подачей не забудьте посыпать их сахарной пудрой. Если одной Шарлотки мало для полноценного чаепития, сделайте колбаску из печенья и какао.

Пирог яблочный на кефире

Шарлотка яблочная на кефире - еще один вкусный вариант выпечки.В рецепте есть несколько особенностей – использование теплого кефира и сладких фруктов. Первый фактор способствует быстрой реакции с разрыхлителем и положительно влияет на пышность, а второй компенсирует кисловатый привкус. молочный. Вместо кефира можно взять простоквашу, результат будет таким же вкусным и сочным.

Ингредиенты:

• Кефир - 1 стакан.
• Мука - 2 стакана.
• Яйца - 3 шт
• Яблоки сладкие - 5 шт
• Сахар - 1 стакан.
• Сода - 1 ч.л.

Приготовление:

1. Яблоки промыть водой, очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками.
2. Смешать сахар и яйца, взбить, добавить соду. В полученную смесь введите кефир.
3. Добавить в тесто просеянную муку, аккуратно перемешать. Не мешайте долго и не делайте интенсивных движений, иначе выйдет слишком много воздуха.
4. Половину теста вылить в смазанную маслом форму, сверху выложить начинку.По желанию посыпать корицей и сахаром. Влить оставшееся тесто.
5. Отправьте кусочек кефира в выпечку на 45 минут при 180 градусах. Если времени мало, используйте круглую форму. Это сократит время выпечки.

Для украшения используйте сахарную пудру, кокосовую стружку, свежую чернику, глазурь или взбитые сливки.

Оригинальная версия на сливках

Классическая Шарлотка - воздушный торт из яиц, молока и фруктов. Недостаток оригинального десерта: хорош только в горячем виде.Позже он отклеивается и теряет свой вкус. Современный вариант лишен недостатков и содержит сметану.

Состав:

• Сливки - 200 мл.
• Кислые яблоки - 5 шт
• Мука - 1 стакан.
• Яйца - 1 шт
• Сода - 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Плоды вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать ломтиками. Если они слишком кислые, добавьте немного сахара.
2. Смешайте сливки и пищевую соду. В отдельной миске взбить сахар и яйцо.Смешивание.
3. В полученную смесь добавить просеянную муку, хорошо перемешать. Должно получиться тесто без комков.
4. На дно смазанной маслом формы выложить половину яблок, сверху налить немного теста. Повторите процесс. Получите лучший яблочный пирог.
5. Выпекать при 180 градусах 40 минут. Зубочистка поможет убедиться, что это сделано.

Видеорецепт

Перед подачей украсить сахарной пудрой и растолочь грецкие орехи.Следует помнить, что нежирный или чрезмерно жирный крем не подходит. В первом случае получается кислый продукт, а во втором – каша. Я думаю, что 10-20% сметаны - лучший вариант.

Творожный торт

Если в холодильнике есть яблоки и свежий творог, почему бы не приготовить отличный десерт? Яблочный пирог с творогом понравится и взрослым, и маленьким гурманам.

Состав:

• Творог - 250 г.
• Яблоки - 3 шт
• Яйца - 4 шт
• Мука - 3 ст.л.
• Масло сливочное - 150 г.
• Сахар - 300 г.
• Сода - 0,5 ч.л.

Приготовление:

1. Сливочное масло нарезать небольшими кусочками, добавить 100 г сахара. Перемешивайте смесь, пока сахар полностью не растворится. В масляную массу добавить творог и еще 100 г сахара, перемешать.
2. Охлажденные белки взбить с 50 г сахара венчиком или миксером. Желтки растереть с оставшейся сладкой пудрой.В творожную массу введите желтки, взбитые белки, перемешайте. Добавить муку, гашеную соду, перемешать.
3. Очистите фрукты, нарежьте кубиками, отправьте в тесто, перемешайте. Полученную массу поместите в форму с дном, застеленным пергаментом.
4. Выпекать 30 минут при 180 градусах. Готовую шарлотку посыпать сахарной пудрой.

Как и предыдущие варианты, творожная Шарлотка готовится быстро и без особых усилий в домашних условиях. Тем, кто не представляет диету без творожных блюд, рекомендую попробовать.

Быстрая Шарлотка на молоке

Часто использую рецепт с молоком. Это просто, быстро и не требует особых ингредиентов. Вкус и невероятно нежная начинка Шарлотки доставят массу удовольствия и поднимут настроение.

Ингредиенты:

• Яйцо - 1 шт
• Молоко - 1 стакан.
• Сахар - 1 стакан.
• Яблоки - 3 шт
• Мука - 3 стакана.
• Сода - 1 ч.л.
• Растительное масло - 3 ст.л.

Приготовление:

1. Замесить тесто. В глубокую миску вбить яйца, добавить сахар, хорошо взбить. Добавить гашеную соду, влить молоко, перемешать, постепенно добавить муку и еще раз перемешать.
2. Очистите вымытые фрукты, удалите сердцевину, нарежьте на средние кусочки.
3. На дно смазанной маслом формы выложить начинку, сверху вылить тонкое тесто. Оставьте заготовку на 10 минут.
4. По истечении времени поставить в духовку. Выпекать при 180 градусах 40 минут.

Если у плода мягкая кожица, советую не снимать ее. В нем содержится много веществ, полезных для организма и иммунитета. Используйте то, что вам нравится для украшения. Достаточно сахарной пудры, сливок, других посыпок.

Безъяичная диета Шарлотта

Если вы следите за цифрой и строго контролируете количество потребляемых калорий в день, обратите внимание на диетический вариант. Хотя в состав не входят яйца, мука, вкус не уступает более калорийным аналогам.

Состав:

• Манная крупа - 1 стакан.
• Кефир - 2 стакана.
• Сахар - 1,5 стакана.
• Растительное масло - 4 ст.л.
• Яблоки - 3 шт
• Ванилин, сода, разрыхлитель.

Приготовление:

1. В глубокую миску насыпать манную крупу, добавить кефир, перемешать. В полученную смесь добавить сахар, соду, ванилин, растительное масло. Перемешайте и оставьте на 20 минут.
2. Фрукты вымыть, очистить от кожицы и нарезать небольшими кусочками.Через 20 минут смешать начинку с тестом.
3. Полученную массу вылить в смазанную маслом форму и выпекать при 180 градусах до румяной корочки.

Шарлотта подойдет даже новичку. Но есть некоторые тонкости и секреты, которые делают приготовление более приятным, а результат – пышным и ароматным.

• Для Шарлотки обычные кислые яблоки и Антоновка вне конкуренции. Яркий аромат, дополненный «кислинкой», создает сладкую мучную основу. Если нет кислых фруктов, добавьте немного черники.
• Секрет гламура заключается в правильном взбивании яиц. Используйте только холодные белки. Чтобы пена была пышной, крепкой и не осела, добавьте щепотку соли.
• Если Шарлотку с яблоками поставить без нагрева, сердцевина не пропечется, а верх подгорит. Чтобы десерт не садился, не открывайте дверцу до конца приготовления.
• Выпечка приветствует эксперименты со специями и приправами. Помимо ванилина и корицы рекомендуется положить мускатный орех или кардамон.Ему помогают добавить пряные нотки молотого перца и имбиря. Самое главное - чувство меры.

Воспользуйтесь описанными рецептами, приготовьте пышный и ароматный торт, порадуйте свою семью и искупайтесь в море благодарности. Удачи на кухне!

Добавьте этот рецепт в избранное!

Рецепт Шарлотта настолько старый и изношенный, что многие бывалые хозяйки часто его игнорируют. Это можно понять, ведь современный мир полон информации, и сегодня мы легко можем найти практически любой рецепт, зачастую предаваясь совершенно неслыханной в прошлом выпечке.Это, наверное, и хорошо, но жаль, что проверенные временем рецепты незаслуженно нами забыты. И напрасно, ведь Шарлотка, несмотря на свою простоту, доступность и легкость приготовления, обременена тайной и не одной, которую я обязательно раскрою. Кроме того, Шарлотка с яблоками – это именно тот рецепт, который учит выпекать. Поэтому, мои юные друзья, я посвящаю эту публикацию вам. Если вы уже научились печь, пора ехать в Шарлотту, а там недалеко.

Классическая Шарлотка — немецкое сладкое блюдо из пшеничного хлеба, сливок, фруктов и алкоголя.Что-то вроде . Название происходит от женского имени Шарлотта (Чарльз — Чарльз, также Чарльз, а в греческой традиции — Харлампий). Британцы называют его пудингом и предпочитают запекать его с яблоками. А рецепт, который у нас в России называют Шарлотка , то есть яблоки, запеченные на бисквитном тесте, создан во второй половине 20 века на просторах Советского Союза, благодаря нашим бабушкам и мамам. 90 571