Салат картофельный с кальмарами

Салат картофельный с кальмарами(№ 172)

Рецептуры Метод обработки: Сборка, смешивание Состав № з/п Наименование сырья Метод обработки Затраты на 1 000 г готового изделия брутто нетто ед. изм. 1 Картофель отварной очищенный нарезанный кубиками 840

Калорийность: 29,38 ккал

Белки: 1,48 г

Жиры: 1,92 г

Углеводы: 1,66 г

Метод обработки: Сборка, смешивание

Вареное филе кальмаров нарезают тонкими ломтиками, соединяют с овощным набором салата картофельного, заправляют майонезом или сметаной. Готовый салат выкладывают в салатник. Украшают помидорами, свежими листьями салата, кусочками кальмаров, посыпают зеленью.

Источник рецептуры: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания. Васюкова А.Т. 2015

Номер рецептуры: 172.

Картофельный салат с кальмарами - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Первым делом подготовьте для салата цветную капусту. Нужно брать только свежую, так как замороженная не будет держать свою форму и превратится в "кашу". Вымойте кочанчик, разберите его на соцветия и отварите в подсоленной воде около пяти минут. Откиньте готовую капусту на дуршлаг.

Теперь настала очередь кальмаров. Вы можете взять как белые, так и розовые. Лучше покупать уже очищенные тушки, так как с ними будет меньше мороки. Опустите кальмары в кипящую воду на две-три минуты. Этого достаточно, иначе их мясо станет очень жестким. Нарежьте отварные тушки колечками.

Картофель вымойте и отварите до готовности прямо с кожурой. Таким образом вы сохраните в нем все витамины и микроэлементы, полезные для организма. Отваренную картошку очистите и нарежьте кубиками.

Теперь вам понадобится морковка. Ее следует вымыть и хорошенько поскоблить ножом. Затем отварите ее целиком до полной готовности. На это вам понадобится около пяти-семи минут. Нарежьте морковку полукольцами или любым другим удобным способом.

Яйцо тоже отварите. Чтобы в процессе варки оно не лопнуло, добавьте в воду щепотку соли. В течении десяти минут яйцо сварится в крутую. Обдайте его ледяной водой, чтоб скорлупа легче отделялась, очистите и нарежьте мелкими кусочками.

Лучок очистите и нарежьте колечками или полукольцами. Вы можете взять обыкновенный репчатый лук, но лучше подойдет сладкий сорт, (например — "крымский"), или же белый салатный лук, он не такой горький.

Теперь вам необходимо сложить все отваренные и нарезанные ингредиенты в салатник. Налейте в него жирные сливки, оливковое масло, присолите по вкусу. Тщательно все перемешайте, подавайте салат к столу.

Салат картофельный с кальмарами или морским гребешком

Сложность: Легко

Добавить рецепт:

Продукты, входящие в рецепт

Количество порций:

Приготовление

Что нужно:

• Кальмар (филе) - 330 г.
  или филе морского гребешка - 340 г.
  
• Картофель - 800 г.
  
• Лук зеленый - 210 г.
  или лук репчатый - 200 г.
  
• Майонез или заправка для салатов, или сметана - 150 г.
  

Что делать:

Отварные филе кальмара и морского гребешка нарезают тонкими ломтиками (часть нарезанных кальмаров или морского гребешка оставляют для оформления салата).

Нарезанные лук и картофель соединяют с нарезанными продуктами моря, поливают майонезом или заправкой для салатов, или сметаной.

Понравился рецепт?

Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!

ИЛИ

Особенности рецепта

Вкусные рецептики

Салат картофельный с кальмарами

Салат с кальмарами и горошком рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Салаты

Ингредиенты для салата с кальмарами и горошком на 3 порции :

Рецепт приготовления салата с кальмарами и горошком по шагам

Салат очень вкусный и сытный. Кальмары дадут салату не только приятный вкус, но и сытность. Кальмары пища белковая, но в то же время очень вкусная. Начнем мы с кальмаров, их необходимо очистить. Очищаем не только от кожицы, но и от внутренностей. Отварите получившиеся тушки. Отваривать нужно в кипящей подсоленной воде примерно 2-3 минуты.

Морковь помойте и просушите полотенцем. Готовые плоду нужно отварить. Морковь можно очистить, а потом отварить, а можно и наоборот. Как хотите, результат будет одинаковым. Остудите овощи и нарежьте их небольшими кубиками, можно кусочками другой формы. Остывшие кальмары нарежьте такими же кусочками, что и морковку. Главное, чтобы морковь и кальмары были одинаковыми и по размеру, и по форме.

Яйца отварите, затем остудите и очистите. Нарежьте готовые яйца небольшими кусочками,такими же, что и морковка с кальмарами. Теперь займемся зеленью. Укроп помойте, а затем просушите и мелко нарежьте. Можно использовать не только укроп, но и петрушку, если хотите, можно вообще не добавлять зелень.

В отдельную тарелку выложите нарезанные кальмары, морковь, яйца, а затем укроп (или петрушку). Посолите салатик, поперчите и заправьте майонезом. Все хорошенько перемешайте до однородности. Вот и получился салатик.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Кальмар

180

22

20

1000

Горошек зеленый

0

0

0

0

всего в блюде:

182

22

30

1053

всего в 1 порции:

61

7

10

351

всего в 100 граммах:

16

2

3

92

Похожие рецепты

• примерно 4 картофелины
• 1/2 банки оливок без косточек
• кальмары в соусе (консервы, Orbe)
9000 3 гребешки в томатном соусе (консервы, Orbe) 9000 3 50 г кедровых орехов
• 2 зеленых помидора
• несколько красных помидоров черри
• оливковое масло первого холодного отжима

Отличный рецепт салата, привезенный из итальянских путешествий.

Блуждая по Manarola , это один из городков очаровательной части Лигурийского побережья, именуемый Cinque Terre (подробнее об этом месте можно прочитать ЗДЕСЬ ), мы добрались до общежития Ostello, расположенного немного в стороне. в глуши, или фактически расположенный на его первом этаже бар. Время дня было подходящее, поэтому мы решили поесть там, тем более, что толпы туристов любили другие, более популярные места в городе, из-за чего в баре было довольно пусто.Из меню я выбрала блюдо, которое должно было состоять из картофеля и осьминогов. Я был уверен, что получу горячую еду, но мне дали какой-то простой, незатейливый холодный салат, в который входили и другие ингредиенты – оливки, помидоры черри и щедро посыпанные кедровые орешки.

Мне очень понравилось, поэтому я решила воссоздать блюдо "остелла" дома и предложить его в своем варианте. Заменила осьминогов очень вкусными гребешками * и консервированными кальмарами** (Orbe, в наличии для покупки ТУТ ), добавила зеленых помидоров, и готово.Это определенно стоит попробовать, я рекомендую!

1. Картофель отварить в подсоленной воде и полностью остудить (этот процесс можно ускорить, облив его холодной водой).

2. Тем временем поджарьте кедровые орешки на сухой сковороде с тефлоновым покрытием. Отложите остывать.

3. Вареный картофель нарежьте кусочками и положите в миску.

4. Добавьте нарезанные помидоры, половинки помидоров черри, оливки (без косточек) Мансанилья , кальмары, морские гребешки и кедровые орехи.

5. Добавьте оливковое масло и при необходимости приправьте перцем.

6. Перемешайте и разложите по тарелкам или переложите в одно большое блюдо.

Приятного аппетита!

* Морские гребешки консервированные (Orbe) , ингредиенты: морские гребешки, масло растительное, помидоры, лук репчатый, специи, соль.

* Кальмары консервированные (Orbe) , ингредиенты: частицы кальмара, масло растительное, помидоры, лук, натуральные чернила, специи, соль.

Жареные кальмары - рецепт - Mojegotowanie.pl

Жареные кальмары - идеальная закуска для любителей морепродуктов. Кальмары становятся все проще и чаще доступны в супермаркетах — мы легко можем найти их в отделе замороженных продуктов. При посещении рыбного рынка стоит посмотреть, сможем ли мы найти свежих кальмаров — рецепт очень прост. Жареных кальмаров можно подавать с дольками лимона, домашним коктейльным соусом или айоли. Кальмары в панировке хорошо сочетаются с хрустящей картошкой фри и свежим зеленым салатом – вкус такого сета перенесет всех в приморский ресторан и напомнит о теплом отдыхе.

Примечание редактора

Как пожарить кальмаров?

Как пожарить кальмаров? Рецепт жареных кальмаров в сухарях – одно из самых популярных средиземноморских блюд – в виде фрито мисто их продают как разновидность уличного фаст-фуда. Чтобы вкус у них был отменный - морепродукты не сырые и сухари равномерно подрумянились, пригодится фритюрный жир, но домашнего размера. Интересное решение – жаровни – специальная вставка способствует рациональному размещению продуктов для жарки – в том числе кальмаров в кляре – и через некоторое время получению идеальной хрустящей закуски.Вы также можете приобрести одно сито, которое подходит для стандартных горшков. Выберите оборудование для вас и вашей кухни, чтобы быстро и легко делать, среди прочего, жареные кальмары.

Диетические и жареные кальмары

Жареные кальмары не относятся к числу самых диетических блюд. Тем не менее, это закуска, которой стоит время от времени соблазняться. Жареные кальмары - можно немного снизить калорийность, если хорошо обсушить кусочки на бумажном полотенце и не жарить блюдо целиком. Жареные кальмары часто имеют калорийные добавки, такие как картофель фри или соус айоли - пока вы на диете, давайте сосредоточимся на лимонном соке и букете свежих овощей или другом салате без калорийных соусов.Такие жареные кальмары, как один из элементов меню, не должны вызывать чувство вины, если мы ежедневно заботимся о сбалансированном меню.

Шведский салат с молодым картофелем и фрикадельками

Блюдо идеально подходит для жаркой погоды - холодное и сытное одновременно :) Молодой картофель, тефтельки, хрустящий огурец и ароматный укроп - чего еще желать?
Это мой последний рецепт акции "Скандинавское лето" в этом году, но уж точно не последний для жары, которая вообще ничего не отпускает ;)

Картофельный салат с фрикадельками

• 1–1,2 кг молодого картофеля,
• 500 г фарша из говядины и свинины,
• 2 длинных огурца или 4 полевых огурца,
• 1 яйцо,
• 3 столовые ложки панировочных сухарей с горкой,
• 1 столовая ложка томатной пасты,
• 1 столовая ложка майонеза с горкой,
• 3 столовые ложки густого йогурта (я использовала греческий),
• 2 столовые ложки лимонного сока,
• 1 чайная ложка сахара,
• 3 столовые ложки нарезанного укропа,
• соль и перец,
• масло для жарки

Идеальный осьминог в галисийском стиле… (Сава)

Мне нравится, когда люди говорят о чем-то с настоящей страстью, энергией и преданностью делу. Есть люди, которые превращают историю замены моторного масла в еще одну часть «Звездных войн», а поход по магазинам — в опасное сафари. Разговор о винах приветствовал Бернард Поровски, владелец ресторана и винный энтузиаст, гости встречи Zomato (следите за мной здесь). Поэтому было бы лучше написать отзыв по этому поводу - аналогично, первые блюда, т.е. богато упакованные: Deska Sawa (79 PLN), Deska Warsa (99 PLN) и Deska Dipów (39 PLN) были хорошим дополнением к подавались вина, но сами по себе они не были бы полноценной едой.

В первом наборе с именем основателя города были: креветки с чоризо, осьминог на гриле, морской окунь, хрустящие кальмары, картофельный салат, маринованный перец, каперсы, зеленый перец чили, багет, три соуса. D

Набор основателя был более мясным: тартар из говядины, ростбиф, прошутто, салями ноккио, салями спианата, карпаччо из говядины, кровяная колбаса, холодец, картофельный салат, соленые огурцы, хлеб, багет, три соуса.Соусы вполне стандартные: хумус, чечевичная паста, сезонный гуакамоле, табуле, тахини, багет, лаваш, соленые огурцы или сезонные овощи.

Настоящее веселье началось позже, когда блюда прибыли на стол - к счастью, дегустационными порциями. Sawa делает упор на средиземноморскую кухню, в меню много морепродуктов. Осьминог с сальсой из манго и папайя с кориандром мне не совсем понравились, уж слишком сильный контраст с фруктами и вкус неровный, а вот осьминог по-галисийски с картошкой... Он был идеален!

Чем дальше в лес, тем лучше - тартар - настоящий шедевр, подается с желтком, тертыми оливками, халой и засахаренным луком.

Перед тем, как вкусный десерт появился на столе, шеф-повар представил свои лепешки, и они были великолепны, к сожалению, у меня нет фотографий здесь, так что вам остается только поверить мне на слово. Иногда я задаюсь вопросом, что важнее: описание или фотографии? Если последнее, насладитесь Савским лесом (24 злотых): ореховая крошка с шелковицей, малиновым мороженым, лесными ягодами. Идеальный десерт для меня, потому что он не был слишком сладким.

Рекомендую Sava в основном любителям вина и людям, которым нравится "живая" элегантность - не стерильные и заброшенные интерьеры, на которые никто не смотрит, а если появится клиент, со страхом ставит столовые приборы на место.Нет, здесь шумно и энергично, здесь кипит жизнь и стоит зайти перекусить и выпить бокал вина.

SAWA
Страница: FB
Адрес: Grzybowska 5, Warsaw
Часы работы:
Mon -Thu: 08:00 - 23:00
. 01
Сб: 10:00 - 00:01
Вс: 10:00 - 21:00
Телефон: 793 535 353

Как приготовить салат из морепродуктов с креветками и кальмарами?

Морской салат с креветками и кальмарами очень полезный, вкусный, питательный и при этом низкокалорийный. Морепродукты, такие как креветки и кальмары, считаются диетическими. Морской салат особенно хорошо будет смотреться на новогоднем столе.

Нужно ли

• - кальмары - 200 г;
• - креветки очищенные - 200 г;
• - яйцо куриное - 3 шт.;
• - майонез - 5 ст. Я.;
• - огурцы маринованные - 1 банка, 200 г.

Инструкции

Шаг 1

На первом этапе приготовления этого салата креветки необходимо разморозить. Лучше всего это делать вечером, достав креветки из морозилки и оставив их на нижней полке холодильника. Но если у вас мало времени, положите креветки в полиэтиленовый пакет, а затем положите их в миску с теплой водой на 20-30 минут. Температура воды должна быть около 30 градусов, так как более высокие температуры могут разрушить полезные белки в креветках.После того, как креветки разморозятся, снимите пакет и откиньте креветки на дуршлаг.

Шаг 2

Кальмары очистить, вымыть и отварить в кипящей воде 5-7 минут. Если вы будете готовить больше кальмаров, они могут потерять свою сочность и аромат и стать очень твердыми. Через 5-7 минут слейте воду, затем остудите кальмары при комнатной температуре и нарежьте тонкой соломкой.

Шаг 3

Достаньте из банки корнишоны и также нарежьте их соломкой. Куриные яйца отварить, остудить под проточной холодной водой, очистить и натереть на крупной или средней терке.Не забудьте оставить 1 куриный желток, который вам понадобится для украшения этого салата.

Шаг 4

В салатнице соединить все эти президенты: креветки, кальмары, корнишоны, натертые куриные яйца, добавить майонез и хорошо перемешать. Также не забудьте украсить морской салат креветками и кальмарами с желтком, натертым на средней терке.

Кальмары в кисло-сладком соусе — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Вот простой рецепт приготовления кальмаров в кисло-сладком соусе. За счет обилия овощей блюдо получается очень наваристым, а сочетание уксуса, сахара, соевого соуса и томатной пасты придает тот самый кисло-сладкий вкус. Удачной готовки!

Назначение: обед/ужин/праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / овощи / морепродукты / кальмары

Блюдо: Горячие блюда

Диета: диетическое питание

Ингредиенты:

• Кальмар - 250 г
• Лук репчатый - 50 грамм
• Болгарский перец - 50 грамм
• Стебель сельдерея - 50 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Острый красный перец - 0,5 шт. (стручок)
• Ананас - 50 грамм
• Корень имбиря - по вкусу (2 см)
• Крахмал - 5 грамм
• Соевый соус - 30 миллилитров
• Сахар - 30 грамм
• Уксус - 30 миллилитров
• Томатная паста - 30 грамм

Порции: 4

Как приготовить кисло-сладких кальмаров

Тщательно вымойте кальмары, очистите их и нарежьте квадратиками.

Сделайте надрезы на каждом из них острым ножом.

Вымойте и очистите все овощи. Морковь и сладкий перец нарежьте соломкой, а сельдерей и лук нарежьте полукольцами.

Чеснок, острый перец и имбирь измельчите любым удобным для вас способом.

Все овощи смешать с томатной пастой.

Поместите все в кастрюлю, добавьте немного воды, уксуса, сахара, соевого соуса и крахмала. Варить 5 минут на медленном огне, периодически помешивая. Затем разворачиваем кальмара. Готовим вместе еще 5 минут.

Подавайте блюдо с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Картофельный салат с мини-пак чой 9000 1

Картофельный салат с мини-пак чой

Традиционный салат, приправленный современными овощами — этот картофельный салат в мини-пак-чой очень прост.

Рейтинг: Ø 4.2 (13 голосов)

На 4 порции

Лента Рассчитать список покупок

Категория

Рецепты салатов

время

35 мин.Общий запас

35 мин. Время подготовки

Сложность

легкий

Прочие категории

• Рецепты для первых блюд
• Простые рецепты
• Здоровые рецепты
• Холодные блюда
• Рецепты картофеля
90 100

Все категории

• Вегетарианские рецепты
• Пак чой

подготовка

1. Для картофельного салата сначала положите в кастрюлю с холодной водой и натрите картофель в холодной воде.Теперь доводим все до кипения и варим картошку до готовности. Затем их темперируют, очищают от кожуры и нарезают на мелкие кусочки по желанию.
2. Пока картошка варится, можно приготовить пак-чой. Сначала тщательно промойте и нарежьте небольшими полосками. Однако отложите несколько больших листьев для украшения.
3. Горячий картофель поливают нарезанным кубиками луком и пак-чой, а также овощным бульоном и уксусом. Только в конце добавьте нарезанный перец чили и масло. Приправить по вкусу солью и перцем.

Руководство по рецепту

Картофельный салат Mini Pak Choi тем вкуснее, чем дольше вы можете его варить.

.

---

Смотрите также

• 
  Совместимость близнецов и стрельцов в любви
• 
  Линии в натальной карте
• 
  Книпсер что это
• 
  Делать мулу
• 
  Как стряпать рыбный пирог
• 
  Дает парню
• 
  Поделки из папье маше мастер класс
• 
  Коллоид серебра
• 
  Рецепт кекса в кружке без какао
• 
  Как кормить хаски натуральной едой
• 
  Тигр овен девочка