Салат из вареных грибов


Салат из вареных грибов с луком. Кулинарный рецепт

Салат из вареных грибов с луком можно готовить из домашних или лесных грибов. Вкус, конечно же, будет различным, но абсолютно точно будет вкусно. Это, пожалуй, один из самых простых и быстрых способов приготовить грибы. Подавать рекомендую с жареной картошечкой или варениками с картошкой.

 

Ингредиенты:

  • 500-600 гр свежих грибов (от шампиньонов до маслят, польских или белых грибов)
  • 1-2 луковицы
  • 1-2 стол. л. уксуса (6-9%, столового, яблочного или виноградного) или лимонный сок по вкусу
  • подсолнечное масло нерафинированное
  • молотый черный перец
  • соль
  • зелень петрушки – по сезону, если есть
  • 1-2 зубчика чеснока

 

Приготовление:

  1. Грибы чистим, если нужно: у шампиньонов я обычно только тонко срезаю место среза на ножке, у маслят чищу ножку, снимаю пленку с шапочки, у польских — чищу ножку, у белых грибов, маслят и польских – удаляю червивые или подпорченные места, если таковые есть.
  2. Затем тщательно моем, несколько раз сливая воду, чтобы удалить весь песок, травинки и землю.
  3. Если грибы слишком крупные, то их можно сразу разрезать на несколько крупных кусков, чтобы они проварились равномерно. Остальные грибы лучше нарезать уже вареными.
  4. Варим грибы в подсоленной воде до готовности, удаляя образующуюся пену. Время варки для всех грибов разное (от 10 до 30 мин. с момента закипания), поэтому варите столько, сколько вы привыкли. Можно ориентироваться еще и так, что грибы готовы, когда после того, как выключите огонь, они оседают, а не плавают.
  5. Готовые грибы достаем из кастрюли шумовкой или откидываем на дуршлаг, даем остыть.
  6. Если грибы слишком крупные, нарезаем их средними по размеру кусочками, которые было бы удобно накалывать вилкой, и которых хватало бы на 1 укус.
  7. Чистим лук и чеснок, лук режем полу- или четвертькольцами, чеснок – мелкими кусочками.
  8. Вареные грибы соединяем с луком и чесноком, вливаем уксус (столовый или домашний) или сок лимона. Перемешиваем, накрываем крышкой или перевернутой тарелкой и даем постоять 15-20 минут .
  9. Моем и мелко режем петрушку.
  10. Вареные грибы с луком и чесноком поливаем нерафинированным подсолнечным маслом. Пробуем. Если надо, добавляем соль и перец.
  11. Салат из вареных грибов с луком перекладываем в салатник, посыпаем зеленью петрушки и подаем к столу.

 

Приятного аппетита!

Ждем Вас на сайте «Наш Рецепт»!

20 интересных салатов с жареными шампиньонами

Фото: autogear.ru

Надоела однообразная пища? Тогда попробуй салаты с жареными шампиньонами. Эти аппетитные грибы гармонируют со многими продуктами, поэтому вариантов очень много. Делимся 20 лучшими рецептами, которые готовятся быстро и просто!

1. Салат с жареными шампиньонами, курицей и сыром

Фото: pp-day.ru

Можешь исключить лук, чтобы сделать вкус более нежным.

Тебе понадобится: 200 г жареных шампиньонов, 1 луковица, 200 г вареного куриного филе, 150 г твердого сыра, 2 зубчика чеснока, соль и молотый перец по вкусу.

Приготовление: Нарежь филе и лук, сыр натри на мелкой терке. В большом салатнике смешай курицу, сыр, лук и шампиньоны. Добавь соль, перец и майонез.

2. Слоеный салат с курицей и жареными шампиньонами

Фото: camcebekulinar.ru

Такой салат удобно собирать с помощью кулинарного кольца.

Тебе понадобится: 1 вареное куриное филе, 200 г жареных шампиньонов, 1 лук, 2 вареных картофеля, 1 вареная морковь, 2 вареных куриных яйца, 150 г твердого сыра, 100 г майонеза, перец и соль по вкусу.

Приготовление: Нарежь лук, филе и картофель на кубики, сыр и морковь натри на мелкой терке. Собери салат слоями в такой последовательности – мясо, шампиньоны, картофель, морковь, яйца и сыр. Между каждым слоем добавляй майонез, соль и перец.

3. Салат из жареных шампиньонов и кукурузы

Фото: twilight-saga.ru

Обязательно промой кукурузу под проточной водой.

Тебе понадобится: 300 г жареных шампиньонов, 1 банка консервированной кукурузы, 1 лук, 150 г твердого сыра, 2 вареных яйца, 100 г майонеза, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Нарежь яйца, лук и сыр. Смешай все ингредиенты, добавь соль и перец. Заправь салат майонезом перед подачей.

4. Салат с картофелем и жареными шампиньонами

Фото: samisrykami.ru

Чтобы картофель было легко резать, смажь нож маслом.

Тебе понадобится: 300 г жареных щампиньонов, 2 вареных картошки, 3 соленых огурца, 3 стебля зеленого лука, пару веточек петрушки, 4 ст.л. майонеза, соль и перец.

Приготовление: Картофель и огурцы нарежь кубиками, измельчи зелень и лук. Смешай все с грибами, добавь соль, перец и майонез.

5. Салат с жареными шампиньонами и морковью по-корейски

Фото: nuclearfactor.ru

Грибы надо жарить на быстром огне, чтобы они не пересушивались.

Тебе понадобится: 1 вареное куриное филе, 200 г жареных шампиньонов, 1 репчатый лук, 200 г моркови по-корейски, 2 ст.л. майонеза, соль и перец.

Приготовление: Нарежь куриное филе, посоли, поперчи, смешай с майонезом и выложи первым слоем на тарелку. Сверху добавь нарезанный полукольцами лук, затем шампиньоны и морковь. Укрась салат веточкой зелени.

20 простых и очень вкусных салатов с шампиньонами

6. Салат с жареными шампиньонами и черносливом

Фото: liveinternet.ru

Чернослив с грибами - ну очень интересно сочетается!

Тебе понадобится: 250 г жареных шампиньонов, горсть чернослива без косточки, 1 лук, 50 г грецких орехов, 3 ст.л. майонеза, перец и соль.

Приготовление: Нарежь чернослив и лук. Орехи слегка подсуши на сковородке и измельчи. Смешай все ингредиенты, добавь соль, перец и майонез. Дополнительно присыпь сверху измельченными орехами.

7. Салат с говядиной и жареными шампиньонами

Фото: ezka.ru

Лучше используй говяжью вырезку, так как это самая мягкая часть.

Тебе понадобится: 200 г жареных шампиньонов, 200 г отварной говядины, 1 репчатый лук, 1 сладкий перец, 2 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. лимонного сока, соль, перец.

Приготовление: Нарежь говядину и перец. Лук измельчи и сбрызни соком лимона. В большом салатнике смешай все ингредиенты, добавь соль, перец и масло.

8. Салат из куриного филе, сладкого перца и жареных шампиньонов

Фото: salatikdoma.ru

Лук можно предварительно замариновать в уксусе с солью и сахаром.

Тебе понадобится: 200 г жареных шампиньонов, 1 вареное куриное филе, 1 сладкий перец, 1 лук, полпучка зелени, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. бальзамического уксуса, 2 ст.л. оливкового масла, соль и молотый перец.

Приготовление: Нарежь мясо, перец и зелень. В широком салатнике смешай шампиньоны, филе, сладкий перец, зелень и лук. Добавь соль, молотый перец, масло, выдави через пресс чеснок. Выложи салат на тарелку и сбрызни бальзамическим уксусом.

9. Салат с жареными шампиньонами, помидорами и ананасом

Фото: gp5-sochi.ru

Можешь подавать салат на стол как в теплом, так и холодном виде. Одинаково вкусно!

Тебе понадобится: 3 помидора, 150 г консервированных ананасов, 250 г жареных шампиньонов, 1 луковица, 3 ст.л. майонеза, соль, молотая смесь перцев.

Приготовление: Нарежь помидоры и лук. В большой миске аккуратно смешай все ингредиенты, добавь соль и перец. Заправь салат майонезом.

10. Овощной салат с жареными шампиньонами

Фото: vkusnopoedim.temaretik.com

Для приготовления используй сладкий перец ярких цветов.

Тебе понадобится: 250 г жареных шампиньонов, 200 г пекинской капусты, 2 сладких перца, пару веточек зелени, 3 ст.л. оливкового масла, соль и молотый перец.

Приготовление: Нарежь капусту, сладкий перец и зелень. Смешай все, добавь соль, перец и оливковое масло.

20 простых и самых вкусных салатов с черносливом

11. Салат с рукколой и жареными шампиньонами

Фото: yesofcorsa.com

Вкус рукколы портится от соприкосновения с ножом, поэтому лучше рвать ее руками.

Тебе понадобится: 300 г жареных шампиньонов, полпучка рукколы, 60 г пармезана, 3 ст.л. оливкового масла, морская соль и хлопья острого перца.

Приготовление: Смешай рукколу с шампиньонами, посоли, добавь масло. Выложи салат на тарелку, сверху присыпь натертым пармезаном и хлопьями перца.

12. Салат с кальмарами и жареными шампиньонами

Фото: muftiyatri.ru

Вари кальмары не дольше 2 минут, иначе они будут жесткими.

Тебе понадобится: 200 г вареных кальмаров, 250 г жареных шампиньонов, горсть маслин, 50 г грецких орехов, 3 листика салата, крупная соль, молотый черный перец, 3 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Нарежь кальмары и маслины, измельчи орехи, салат порви руками. Все продукты смешай в салатнике, добавь соль, перец, и масло. Готовый салат присыпь сверху орехами.

13. Салат с жареными шампиньонами, яйцами, огурцом и зеленым горошком

Фото: zen.yandex.ru

Можно использовать молодой горошек или консервированный.

Тебе понадобится: 300 г жареных шампиньонов, 150 г зеленого горошка, 2 вареных яйца, 2 огурца, 100 г майонеза, соль и молотый черный перец.

Приготовление: Нарежь яйца и огурцы. Смешай их с грибами, промытым горошком, солью и перцем. Заправь салат майонезом.

14. Салат с жареными шампиньонами и крабовыми палочками

Фото: pinterest.ru

Аромат зелени хорошо сочетается с жареными грибами и сыром.

Тебе понадобится: 250 г жареных шампиньонов, 150 г крабовых палочек, полпучка зелени, 3 стебля зеленого лука, 150 г мягкого сыра, соль, перец, 80 мл майонеза.

Приготовление: Нарежь крабовые палочки, зелень, сыр и зеленый лук. Все смешай, посоли, поперчи и заправь салат майонезом.

15. Салат с курицей, жареными шампиньонами, черри и кунжутом

Фото: zen.yandex.ru

Обжарка помидоров с чесноком поможет лучше раскрыть их аромат.

Тебе понадобится: 200 г жареных шампиньонов, 200 г вареной курицы, 50 г рукколы, полпучка кинзы, веточка помидоров черри, 2 ст.л. кунжута, 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. оливкового масла, морская соль, молотый перец.

Приготовление: Нарежь помидоры пополам и слегка обжарь с чесноком. Измельчи мясо и зелень, кунжут слегка подсуши на сковородке. Смешай все, добавь соль, перец и масло. Выложи салат на тарелку и сбрызни соевым соусом.

15 лучших рецептов салатов с креветками и кальмарами

16. Салат с жареными шампиньонами, курицей и огурцом

Фото: mama-klub.ru

В этом салате можно использовать не только шампиньоны, но и любые другие грибы - вешенки или лесные.

Тебе понадобится: 250 г жареных шампиньонов, 1 вареное куриное филе, 2 огурца, 2 вареных яйца, 2 ст.л. сметаны, 2 ст.л. майонеза, соль и перец по вкусу.

Приготовление: Нарежь мясо, огурцы и яйца. Смешай их с шампиньонами, добавь соль и перец. В отдельной тарелке смешай сметану с майонезом. Добавь заправку в салат.

17. Салат с куриной печенью и жареными шампиньонами

Фото: delo-vcusa.ru

Перемешивай салат аккуратно, чтобы печень не потеряла свою форму!

Тебе понадобится: 200 г жареной куриной печени, 2 огурца, 200 г жареных шампиньонов, 3 ст.л. майонеза, веточка петрушки для украшения, соль и молотый черный перец.

Приготовление: Смешай печень с грибами и нарезанными огурцами. Добавь соль, перец и майонез. Перед подачей укрась салат веточкой зелени.

18. Салат с жареными шампиньонами и сухариками

Фото: moygrib.ru

Сухарики быстро размокают, поэтому обязательно добавляй их только в последнюю очередь.

Тебе понадобится: 300 г жареных шампиньонов, 100 г ржаных сухариков, 50 г рукколы, 3 листика салата, 0,5 ч.л. кориандра в зернах, 1 ст.л. соевого соуса, 3 ст.л. оливкового масла, молотый черный перец и соль.

Приготовление: Рукколу и салатные листья порви руками. Смешай их с шампиньонами, кориандром, солью, перцем и маслом. Добавь сухарики и сбрызни соевым соусом.

19. Салат с сыром Дорблю и жареными шампиньонами

Фото: syl.ru

Аромат сыра в сочетании с лимоном, грибами и чесноком — это настоящий шедевр!

Тебе понадобится: 200 г жареных шампиньонов, 50 г сыра Дорблю, полпучка шпината, долька лимона, 1 зубчик чеснока, 30 мл оливкового масла, соль, молотая смесь перцев.

Приготовление: Нарежь сыр мелкими кубиками, измельчи шпинат и чеснок. Смешай все ингредиенты, добавь соль, перец, сок лимона и масло.

20. Салат с жареными шампиньонами и грушей

Фото: ripost.hu

Довольно оригинальное, но очень вкусное сочетание, которое пробовал далеко не каждый. И зря!

Тебе понадобится: 200 г жареных шампиньонов, 1 груша, горсть орехов пекан, 1 лук-порей, 3 листика салата, крупная соль, 1 ч.л. сока лимона, 30 мл оливкового масла.

Приготовление: Нарежь грушу и лук-порей, салат порви руками. Подсуши орехи на сковородке. Смешай шампиньоны, грушу, лук, салатные листья и орехи. Добавь соль, перец, сок лимона, оливковое масло и подавай на стол.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

20 простых салатов с грибами, которые тебе точно понравятся

Фото: samisrykami.ru

Какой же праздничный стол без хотя бы одного салата с грибами? Рецепты с вешенками, маслятами, белыми грибами и, конечно же, шампиньонами, очень разнообразны. Мы подобрали для тебя только самые вкусные и простые из них!

1. Салат с грибами и оливками

Фото: pxhere.com

В этом салате используются свежие шампиньоны, свой удивительный вкус они приобретают благодаря маринованию в жидкости из-под консервированных оливок.

Тебе понадобится: 1 банка зеленых, фаршированных лимоном оливок, 7-8 крупных шампиньонов, 120 г сыра фета, 1 пучок листьев салата, 2,5 ст. л. оливкового масла.

Приготовление: Нарезанные тонкими дольками шампиньоны залей на полчаса жидкостью из банки с оливками. В миске смешай порезанные кружками маслины, размятый вилкой сыр, мелко нарезанные листья салата и маринованные дольки грибов, полей маслом.

2. Салат с капустой и вешенками

Фото: craftlog.com

Легкий и хрустящий салат с грибами, который можно подать к мясу, рыбе, отварным или паровым овощам.

Тебе понадобится: 250 г вешенок, 200 г пекинской капусты, 1 крупный огурец, 1 луковица, 2 ст. л. семян кунжута, 2 ст. л. подсолнечного нерафинированного масла, 1 ст. л. лимонного сока.

Приготовление: Половину нормы растительного масла разогрей, всыпь порезанные лук и грибы, обжаривай все вместе до подрумянивания. Остывшую грибную поджарку смешай с тонко нашинкованной капустой, нарезанным соломкой огурцом, подсушенным в микроволновке кунжутом, заправь оставшимся маслом. Полей салат лимонным соком, соль и перец добавляй по вкусу.

3. Салат с грибами и черносливом

Фото: donatewales.org

Грибы отлично сочетаются с мясом курицы, орехами и черносливом. От такого салата твои гости будут в восторге!

Тебе понадобится: 120 г свежих шампиньонов, 70 г чернослива, 150 г вареного куриного мяса, 1 маленькая луковица, 50 г сыра, 3-4 ст. л. поджаренных грецких орехов, майонез, зерна граната и зелень.

Приготовление: Из мелко порезанных лука и шампиньонов приготовь на масле грибную поджарку, распредели ее по дну салатника, но старайся, чтобы жир остался в сковороде. Смажь этот слой майонезом, а поверх него выложи мелкие кусочки вареной курицы, майонез. Распредели по всей поверхности салата порезанный полосками чернослив без косточек, посыпь тертым сыром и полей майонезом. Верх и бока салата укрась зернами граната, дроблеными орехами и зеленью.

4. Салат с грибами и кукурузой

Фото: sitekushat.ru

Пассированный лук на удивление отлично сочетается с маринованными грибами, кукурузой и сыром.

Тебе понадобится: 200 г мелких маринованных шампиньонов, 1 банка консервированной кукурузы, 1 луковица, 100 г сыра, по 2 ст. л. майонеза и сметаны.

Приготовление: Мелко порезанный лук обжарь на масле до ярко-золотистой корочки, переложи в салатник. Добавь натертый на терке сыр, целые грибы, кукурузу, заправь сметаной и майонезом.

5. Грибной салат с пикантным вкусом

Фото: donatewales.org

Этот салат придется по вкусу тем, кто любит неожиданные сочетания продуктов в закусках. Грибы, крабовые палочки, обжаренная с соевым соусом морковь, щепотка чесночного порошка... Это невероятно вкусно!

Тебе понадобится: 1 банка (0,5 л) маринованных белых грибов, 1 крупная луковица, 2 моркови, 4 вареных яйца, 250 г крабовых палочек, 1 ч. л. сахара, 3 ст. л. соевого соуса, чесночный порошок, майонез.

Приготовление: Посыпь нарезанный полукольцами лук сахаром, обжарь на масле, убери со сковороды в отдельную тарелку. На оставшемся жире обжарь натертую на корейской терке морковь, политую соевым соусом. Перемешай жареные овощи с измельченными яйцами, крабовыми палочками и ломтиками грибов. Майонез приправь чесночным порошком, полей салат.

15 лучших рецептов картошки с грибами в духовке

6. Салат из древесных грибов по-китайски

Фото: vkusnobus.ru

За несколько часов до приготовления салата - залей сушеные грибы водой и дай им как следует набухнуть.

Тебе понадобится: 150 г сушеных древесных грибов, 1 стручок сладкого болгарского перца, 50 г миндаля, 2 ст. л. кунжутного масла, 40 мл соевого соуса, 40 мл рисового уксуса, 1 ч. л. сахара, 0,3 пучка кинзы.

Приготовление: Набухшие грибы отвари до готовности, руководствуясь указаниями на упаковке, порежь тонкими полосками. Смешай грибы с болгарским перцем, нарезанным соломкой, и рубленой кинзой. Полей заправкой из соевого соуса, кунжутного масла, сахара, уксуса, посыпь дробленым миндалем.

7. Салат с грибами и ананасами

Фото: rusinfo.eu

Сочный и легкий, но в то же время очень сытный слоеный салат из грибов, ананасов, овощей и куриного мяса.

Тебе понадобится: 1 банка маринованных грибов, 1 банка кукурузы, 250 г отварной курицы, 1 луковица, 1 вареная картофелина, 100-200 г консервированных ананасов, 85 г сыра, майонез.

Приготовление: Первым слоем на большую плоскую тарелку выложи натертую на терке картошку, полей майонезом. Следующий слой – тонкие пластинки грибов, жареный лук, майонез. Куриное мясо порежь брусочками, распредели по всей поверхности салата, смажь майонезом и покрой слоем измельченных ананасов, посыпь тертым сыром.

8. Салат с грибами и жареными крабовыми палочками

Фото: pinterest.ru

Весьма необычный рецепт грибного салата с обжаренными на масле крабовыми палочками.

Тебе понадобится: 200 г шампиньонов, 420 г крабовых палочек, 4 яйца, 1 луковица, 2 ст. л. рафинированного масла, майонез.

Приготовление: Крабовые палочки порежь на кусочки шириной около сантиметра, обжаривай на масле до тех пор, пока они не развернутся в «лапшу». Отдельно обжарь мелко нарезанные грибы с луком. Смешай в салатнике измельченные вареные яйца, обжаренные крабовые палочки, лук с грибами, заправь майонезом.

9. Салат с грибами по-деревенски

Фото: istockphoto.com

В состав этого блюда помимо грибов входят вареный картофель, квашеная капуста и зеленый лук. Получается очень вкусно, сытно и дешево!

Тебе понадобится: 200 г шампиньонов, 3 вареные картошки, 110 г квашеной капусты, 1 долька чеснока, 0,3 пучка зеленого лука, 2-3 ст. л. соевого соуса, 1,5 ч. л. уксуса, укроп, 2 ст. л. нерафинированного масла.

Приготовление: Отваренные шампиньоны приправь уксусом и соевым соусом, посыпь специями, смешай с мелко порезанным чесноком и зеленым луком. Поставь на ночь в холодильник. К порезанному кубиками отварному картофелю добавь капусту, пластинки грибов, зелень укропа, полей маслом.

10. Грибной салат из сырых шампиньонов

Фото: mychampignons.ru

Выращиваемые промышленным способом шампиньоны безопасно есть в сыром виде, без какой-либо термической обработки. Обязательно приготовь этот салат, и ты удивишься, насколько это вкусно!

Тебе понадобится: 1 кг свежих шампиньонов, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок петрушки, 2-3 веточки эстрагона, 1 лимон, 1 ч. л. соли, 4 ч. л. горчицы, 0,5 пучка салата-латук, 2 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. молотого перца, 130 мл итальянского соуса для салата.

Приготовление: Шампиньоны порежь дольками, посыпь измельченной зеленью петрушки, эстрагона, зеленого лука, залей соком лимона. Оставь на час-два мариноваться. Итальянский соус смешай в блендере с горчицей, специями, сахаром и солью, заправь грибы, подавай с измельченными листьями салата-латук.

10 рецептов очень вкусной картошки с грибами на сковороде

11. Салат с курицей, грибами и грецкими орехами

Фото: pro-orehi.ru

Для салата можно использовать отварное куриное мясо, но если его натереть специями и запечь в духовке, то получится гораздо вкуснее.

Тебе понадобится: 250 г запеченного куриного филе, 4 сваренных вкрутую яйца, 2 луковицы, 200 г шампиньонов, 110 г твердого сыра, 60 г грецких орехов, 3 дольки чеснока, майонез.

Приготовление: Салат собирается на большом блюде слоями, перемазывая каждый слой майонезом, смешанным с чесноком. Сначала выложи порезанное кубиками запеченное мясо, затем распредели измельченные яйца, жареные грибы с луком, перемолотые крупными кусочками орехи. Верх и бока салата посыпь тертым сыром.

12. Салат «Грибная шуба»

Фото: reciple.ru

Изумительно вкусная замена привычной и уже порядком надоевшей «Сельди под шубой». Обязательно приготовь этот грибной салат с плавленым сыром!

Тебе понадобится: 300 г грибов, 250 г плавленого сыра, 2 вареные картошки, 150 г твердого сыра, 3 сваренных вкрутую яйца, 1 пучок укропа, сливочное масло, долька чеснока, 2 ст. л. сметаны или майонеза.

Приготовление: Взбей блендером вареные яйца, чеснок, плавленый сыр, сметану и укроп. На дно салатника уложи натертый на терке картофель, затем жареные на сливочном масле грибы, покрой слоем сырно-яичной пасты, посыпь тертым твердым сыром.

13. Салат со свининой и грибами

Фото: cookpad.com

Очень сбалансированный салат из мяса, грибов и капусты. Вкусно, сытно и готовится довольно просто!

Тебе понадобится: 400 г маринованных грибов, 2 маринованных огурца, 180 г корейской морковки, 150 г пекинской капусты, майонез.

Приготовление: Отварную свинину порежь тонкими брусочками, обжарь на сливочном масле до румяности, перемешай с морковью по-корейски, нарезанными соломкой и обжаренными грибами. Перед подачей добавь нашинкованную капусту, заправь майонезом.

14. Салат с грибами и фасолью

Фото: top10a.ru

Сытный, но постный салат из фасоли и шампиньонов, который легко можно приготовить на ужин или к празднику.

Тебе понадобится: 250 г шампиньонов, 220 г отварной белой фасоли, 1 луковица, 2 ст. л. соевого соуса.

Приготовление: Порезанные полукольцами лук и пластинками грибы обжарь на масле, смешай с промытой вареной фасолью, полей соевым соусом. Переложи в салатник, дай настояться час.

15. Салат с грибами «Маргарита»

Фото: instagram.com

Такой салат с грибами, овощами и куриным мясом отлично подойдет в качестве основного блюда на завтрак или ужин.

Тебе понадобится: 0,5 кг куриного филе, 2 запеченных в кожуре картошки, 180 г маринованных опят, 3 вареных яйца, 85 г голландского сыра, майонез.

Приготовление: Замороженное (слегка оттаявшее) куриное филе порежь крупными брусочками, обжарь на сливочном масле, порежь кубиками. Первым слоем на блюдо выложи порезанную кубиками картошку, смажь майонезом, затем распредели жареное мясо и снова полей майонезом. Следующий слой – грибы, нарезанные пластинками, майонез. Верх салата посыпь натертыми на терке вареными яйцами.

20 простых и очень вкусных салатов с шампиньонами

16. Слоеный салат с ветчиной и грибами

Фото: wallpapersgood.ru

Овощи для этого салата можно отварить заблаговременно, тогда его приготовление займет минимум времени.

Тебе понадобится: по 2 сваренных в кожуре моркови и картошки, 220 г ветчины, 4 сваренных вкрутую яйца, 350 г маринованных грибов, 3 плавленых сырка «Дружба», 120 г зеленого лука, майонез.

Приготовление: На дно салатника выложи натертый на терке картофель, не приминая, так как все слои в этом салате должны оставаться воздушными. Полей майонезом, посыпь зеленым луком и натертыми на терке яйцами, нанеси майонезную сеточку. Следующий ярус салата – нарезанные пластинками грибы и мелкими кубиками ветчина, майонез. Далее распредели натертую на терке морковь и плавленые сырки, смешанные с майонезом.

17. Салат с грибами «Диетический»

Фото: pro-orehi.ru

Диетический салат с грибами и нежирной бужениной создан специально для тех, кто следит за своей фигурой.

Тебе понадобится: 380 г нежирной буженины, 1 банка консервированных шампиньонов, 1 банка красной фасоли, 2 свежих огурца, 1 пучок петрушки, укропа и зеленого лука, 210 г натурального йогурта, 1 ст. л. горчицы в зернах.

Приготовление: Буженину и огурцы порежь соломкой, добавь к ним измельченную зелень и зеленый лук, промытую фасоль и нарезанные пластинками грибы. Заправь салат йогуртом, смешанным с горчицей.

18. Салат с креветками, грибами и сухариками

Фото: receptisalatov.com

Очень вкусный салат с креветками и жареными грибами отлично дополняют хрустящие сухарики из ржаного хлеба.

Тебе понадобится: 150 г вареных креветок, 120 твердого сыра, 320 г свежих шампиньонов, 1 луковица, 0,5 пучка петрушки, 120 черного хлеба, 2,5 ст. л. оливкового масла, смесь пряных трав.

Приготовление: Пожарь лук с грибами на оливковом масле, переложи в отдельную миску. Оставшееся масло налей в чашку, приправь прованскими пряными травами и солью, полей подсушенные в духовке кубики хлеба. Смешай в салатнике креветки, тертый сыр, жареные грибы с луком, зелень, заправь майонезом и посыпь сухариками.

19. Салат с жареными грибами на ужин

Фото: mamai-kuchnya.blogspot.com

Замечательное блюдо для семейного ужина, салат получается с насыщенным грибным вкусом, очень сытный и ароматный!

Тебе понадобится: 300 г свежих вешенок, 2 луковицы, 3-4 ст. л. растительного масла, 4 сваренных вкрутую яйца, 2 огурца, 2 дольки чеснока, по 2-3 ст. л. сметаны и майонеза, зелень.

Приготовление: Обжарь на масле сначала измельченные вешенки, потом всыпь к ним лук, остуди. Смешай с нарезанными кубиками огурцами и яйцами, заправь соусом из сметаны, майонеза и чеснока, а затем посыпь зеленью.

20. Салат с грибами «Королевский»

Фото: attuale.ru

Свое название этот грибной салат с крабовыми палочками и рисом получил благодаря поистине королевскому вкусу.

Тебе понадобится: 1 маленькая упаковка крабовых палочек, 0,5 кг шампиньонов, 3 вареных яйца, 150 г отварного риса, майонез.

Приготовление: Перемешай вареный рис, нарезанные кубиками крабовые палочки и сваренные вкрутую яйца, добавь жареные грибы. Заправь салат майонезом, приятного аппетита!

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Простой салат с грибами солеными. Как приготовить салат с грибами? Рецепты грибных салатов с фото.

Из белых грибов. Рецепты с фото помогут вам выбрать блюдо для праздника или семейного ужина.

Салат «Белые ночи»

Ваши гости непременно оценят эту нежную закуску. Для ее приготовления вам будут нужны:

  • Маринованные белые грибы - 200 граммов.
  • Две луковицы.
  • Две картофелины среднего размера.
  • Одна морковь.
  • Отварное мясо - 300 граммов.
  • Сыр - 200 граммов.
  • Майонез.

Рецепт салата с белыми грибами читайте ниже:

  1. Сырую морковь, сыр и вареный картофель натрите на крупной терке.
  2. Очищенный лук и грибы мелко порубите.
  3. Мясо порежьте кубиками.
  4. На дно плоской салатницы выложите грибы.
  5. Лук немного обжарьте на растительном масле и выложите его вторым слоем. Смажьте продукты майонезом.
  6. Далее положите сырую морковь, выровняйте ее. И также смажьте майонезом.
  7. Следующий слой - отварное мясо и майонез.
  8. Посыпьте

Отправьте блюдо в холодильник, а через пару часов несите его на стол.

Салат из белых грибов на зиму

Рецепты домашних заготовок известны каждой хорошей хозяйке. И мы хотим предложить вам еще один проверенный вариант приготовления оригинальной закуски. Для этого вам будут нужны:

  • Отварные грибы - полтора килограмма.
  • Репчатый лук - 500 граммов.
  • Капуста белокочанная - полтора килограмма.
  • Морковь - 500 граммов.
  • Томатный соус - один стакан.
  • Растительное масло - 400 мл.
  • Уксус - 50 граммов.
  • Сахар - 50 г.
  • Соль - 50 г.
  • Специи - по вкусу.

Рецепт салата с белыми грибами на зиму очень прост:

  1. Грибы порежьте кусочками (не слишком мелко).
  2. Нашинкуйте капусту. Порежьте кубиками лук. Морковку натрите на мелкой терке.
  3. Выложите лук, морковь и грибы в кастрюлю, добавьте к ним растительное масло.
  4. Поставьте посуду на огонь и тушите продукты полчаса.
  5. Когда пройдет нужное время, положите сахар, соль и томатную пасту.
  6. Через несколько минут добавьте капусту. Убавьте нагрев и готовьте все вместе еще 40 минут.
  7. В самом конце смешайте продукты с уксусом и любимыми специями.

Разложите салат по баночкам, закатайте их и поставьте на крышки. Держите заготовки под теплым одеялом в течение суток. После этого банки можно переместить на хранение в кладовую или любое подходящее для этой цели место.

с жареными грибами

Перед вами простой рецепт праздничной закуски. Ингредиенты:

  • Филе курицы - 300 граммов.
  • Боровики - 300 г.
  • Картофель и морковь - по две штуки.
  • Яйца - четыре штуки.
  • Растительное масло - одна ложка.
  • Майонез - 200 граммов.
  • Сметана - 200 г.
  • Чеснок - три зубчика.
  • Соль, перец и ароматные травы - по одной щепотке.

Как приготовить салат с белыми грибами и курицей? Рецепт блюда читайте здесь:

  1. Картофель и морковь помойте, отварите и очистите от кожуры.
  2. Яйца сварите и снимите с них скорлупу.
  3. Филе отварите до готовности, остудите и порежьте тонкой соломкой.
  4. Морковь, картофель и яйца натрите на мелкой терке.
  5. Грибы очистите, порежьте ломтиками и обжарьте на растительном масле. Добавьте к ним молотый перец и соль.
  6. Возьмите плоское блюдо и поставьте в центр стакан. Вокруг уложите филе, разровняйте его и смажьте майонезом.
  7. После этого положите слой картофеля, моркови и яиц. Каждый раз смазывайте продукты майонезом.
  8. На самый верх положите грибы.

Осторожно достаньте стакан и отправьте салат пропитываться в холодильник.

с белыми грибами

Рецепты праздничных закусок очень разнообразны. Попробуйте приготовить наш вариант, и вы удивитесь, как хорошо сочетаются используемые ингредиенты. Состав:

  • Ветчина - 300 граммов.
  • Свежие грибы - 350 г.
  • Яйца - три штуки.
  • Сухарики - 100 граммов.
  • Твердый сыр - 50 г.
  • Майонез - 50 г.

Читайте рецепт салата с белыми грибами здесь:

  1. Грибы переберите, очистите, порежьте кусочками.
  2. Обжарьте их на хорошо разогретой сковороде до готовности. Не забудьте посолить их и поперчить.
  3. Яйца и ветчину нарежьте кубиками.
  4. Соедините подготовленные продукты и заправьте их майонезом.

Перед подачей посыпьте салат тертым сыром и сухариками из белого хлеба.

Салат в тарталетках

Эта оригинальная закуска украсит любой праздничный стол. Для ее приготовления возьмите:

  • Белые грибы - 200 граммов.
  • Сыр твердый - 100 г.
  • Лук репчатый - две штуки.
  • Одно яйцо.
  • Готовые тарталетки - 16 штук.
  • Майонез - три столовых ложки.
  • Свежая зелень.

Рецепт салата с белыми грибами для тарталеток следующий:

  1. Обжарьте на растительном масле измельченные грибы и мелко порезанный лук.
  2. Приправьте продукты перцем и посолите.
  3. Смешайте грибы с майонезом, тертым сыром, измельченной зеленью и рубленым вареным яйцом.

Наполните тарталетки готовым салатом. Выложите закуску на блюдо. Также вы можете смешать подготовленные продукты с сырым яйцом, наполнить начинкой основу и запечь закуску в разогретой духовке. Получается очень вкусное блюдо!

Салат «Лесная сказка»

Для этого блюда мы будем использовать сушеные боровики, которые отлично сочетаются с овощами, солеными огурчиками и острой морковкой. Нужные ингредиенты:

  • Белые грибы - 100 граммов.
  • Один большой свежий огурец.
  • Морковь по-корейски - 100 граммов.
  • Соленые огурцы - две штуки.
  • Копченая колбаса - 150 граммов.
  • Консервированный горошек - три столовых ложки.
  • Зелень - один пучок.
  • Майонез - по вкусу.
  • Одна средняя луковица.
  • Растительное масло - 20 мл.

Итак, готовим вкусный салат из сушеных белых грибов:

  1. Порежьте свежий и соленые огурчики соломкой.
  2. Грибы замочите в кипятке, а затем отварите в подсоленной воде. Нарежьте их соломкой и обжарьте на сковороде с измельченным луком.
  3. Измельчите ножом корейскую морковь.
  4. Копченую колбасу нарежьте брусочками.
  5. Соедините подготовленные продукты в салатнице, смешайте их с майонезом и украсьте свежей зеленью.

Благодаря этому рецепту вы сможете быстро приготовить оригинальное блюдо для нежданных гостей или праздничного стола.

и боровиками

Эта закуска имеет пикантный вкус и очень проста в приготовлении. Возьмите для нее такие продукты:

  • Белые грибы - 300 граммов.
  • Сыр - 150 г.
  • Оливки - 100 г.
  • Один болгарский перец.
  • Одну небольшую луковицу.
  • Картофель - шесть штук.
  • Зелень и майонез - по вкусу.
  • Соль и любые специи.

Рецепт праздничного салата довольно прост:

  1. Отварите и очистите картофель, а затем порежьте его брусочками.
  2. Грибы подготовьте к обработке, нарежьте и обжарьте на сковороде с луком до готовности.
  3. Перец порежьте соломкой, а оливки - колечками.
  4. Сыр натрите, зелень мелко порубите ножом.
  5. Соедините продукты в глубокой миске и смешайте с майонезом.

Дайте салату настояться, а затем выложите его на тарелки с помощью (его можно сделать самостоятельно из консервной банки).

Теплый и грибов

Это красивое и вкусное блюдо можно приготовить для семейного обеда или ужина. Состав:

  • Пекинская капуста - 200 граммов.
  • Боровики - 100 г.
  • Половина луковицы.
  • Две ложки растительного масла.
  • Соевый соус - две столовых ложки.
  • Кунжут - одна столовая ложка.
  • Пучок укропа.
  • Молотой перец - четверть чайной ложки.

Итак, готовим салат с белыми грибами. Рецепт легкий:

  1. Грибы очистите, порежьте пластинами и положите в разогретую сковороду.
  2. Добавьте масло и порезанный полукольцами лук.
  3. Капусту тонко нашинкуйте, а зелень порубите.
  4. Положите в сковороду капусту, кунжут и соевый соус. Готовьте продукты вместе еще пару минут.
  5. Выложите салат на тарелку, украсьте его зеленью и посыпьте молотым перцем.

Используйте наши рецепты в будни и праздники. Мы уверены, что ваши гости оценят необычный вкус этих блюд, и вы услышите в свой адрес массу комплиментов.

Ингредиенты: маринованные опята, куриное филе, репчатый лук, морковка, соленые огурцы, картошка, яйца, зелёный лук, майонез, соль

Отличный вариант праздничной закуски - салат "Грибная поляна". Его готовят с курицей, картофелем и яйцами, поэтому он получается очень сытным. А название такое он получил из-за того, что верх блюда украшают маринованные опята - очень вкусные и аппетитные.

Ингредиенты:
- маринованные опята - 200 гр;
- куриное филе - 250 гр;
- лук репчатый - 1 шт;
- морковь - 1 шт;
- соленые огурцы - 150 гр;
- картошка - 150 гр;
- яйца - 2 шт;
- перья зеленого лука;
- майонез - 200 гр;
- соль по вкусу.

06.06.2017

Салат с маринованными опятами
Ингредиенты: маринованные опята, картошка, ветчина, яйца, морковка, лук, майонез, зелёный лук

Слоеные салаты обычно готовят на праздник. Их очень много, но чаще всего я готовлю этот ну очень вкусный салат с маринованными опятами.

Ингредиенты:

- 200 грамм маринованных опят,
- 200 грамм картошки,
- 300 грамм ветчины,
- 1-2 яйца куриных,
- 150-200 грамм моркови,
- 1 луковица,
- 150 грамм майонеза,
- 3-4 перья зеленого лука.

25.05.2017

Салат "Красная шапочка" с помидорами
Ингредиенты: гриб, лук, куриное филе, сыр, помидор, яйцо, масло, майонез

Этот вкусный салат станет настоящим украшением любого праздничного стола. Приготовить его для вас не составит большого труда. Радуйте своих домашних вкусным салатиком.

Ингредиенты:

- шампиньоны - 200 грамм;
- лук - 1 шт.;
- куриное филе - 150 грамм;
- твердый сыр - 100 грамм;
- помидор - 1 шт.;
- куриные яйца - 2 шт.;
- растительное масло - 2 ст.л.;
- майонез - 100 грамм.

22.05.2017

Салат "Грибная поляна" с шампиньонами
Ингредиенты: маринованные шампиньоны, куриное филе, яйца, картошка, лук, морковка, сыр, огурцы маринованные, майонез, зелень

Салат "Грибная поляна" не только очень вкусный, но и красивый. Я его готовлю очень часто - как на праздник, так и на простой ужин. Салатик очень сытный и прекрасно подходит к любому второму блюду.

Ингредиенты:

- 200 грамм маринованных шампиньонов,
- 200 грамм куриного филе,
- 2 яйца куриных,
- 150 грамм картошки,
- 100 грамм репчатого лука,
- 150 грамм моркови,
- 100 грамм сыра,
- 150 грамм огурцов маринованных,
- 180 грамм майонеза,
- пучок свежей зелени.

04.04.2017

Салат с печенью и жареными грибами
Ингредиенты: печень, морковь, лук, шампиньон, майонез, соль, перец, масло, зелень

Куриная печень и шампиньоны - отличное сочетание. И салат из этих ингредиентов получается просто превосходный. Добавьте к этому быстрое и легкое приготовление, и вы поймете, что это - идеальный рецепт!
Ингредиенты:
- 250 гр куриной печени;
- 1 небольшая морковь;
- 1 средняя луковица;
- 3-4 шт крупных грибов шампиньонов;
- майонез по вкусу;
- 2-3 щепотоки соли;
- 2 щепотки молотого черного перца;
- 3 ст.л. растительного масла;
- 1 ч.л. измельченной зелени укропа.

31.03.2017

Салат с курицей и грибами
Ингредиенты: куриная грудка, шампиньон, зеленый лук, картофель, яйцо, сыр, огурец, соль, перец, масло, майонез

Казалось бы, простые ингредиенты - курица, грибы, картофель, сыр, яйца... А какой вкусный салат из них получается! Его рецепт стал уже классикой современной кулинарии. Если вы еще не знакомы с ним, то мы с радостью исправим эту ситуацию.

Ингредиенты:

- 170 гр куриного филе;
- 130 гр шампиньонов;
- 20 гр зеленого лука;
- 40 гр картошки;
- 2 яйца;
- 80 гр твердого сыра;
- 80-90 гр квашеных огурцов;
- 0,5 ст.л. соли;
- 2.3 ст.л. черного молотого перца;
- 20 мл растительного масла;
- 70 гр майонеза.

28.02.2017

Салат с ветчиной, сыром и грибами
Ингредиенты: ветчина, яйца, маринованные опята, сыр, зеленый лук, укроп, петрушка, соль, молотый перец черный, майонез, майонез

Вкусный салат, который можно смело отнести к категории "блюда на скорую руку". Самое долгое в приготовлении этого салата - отварить яйца. Все остальное - нарезать, покрошить, приправить, заправить и перемешать.

Ингредиенты:

– 150 г. вареной или варено-копченая ветчины;
– 2 шт. яиц;
– 0,5 баночки (350 мл) мелких маринованных опят;
– 100 г. твердого сыра;
– пучок зеленого лука;
- 0,5 пучка укропа,
– 0,5 пучка петрушки;
– по вкусу соли;
– 2-3 щепотки молотого перца черного;
– 2-3 ст. л. майонеза (можно майонез + 1-2 ст. л. сметаны).

31.01.2017

Постный салат с квашеной капустой и маринованными грибами
Ингредиенты: картофель, лук репчатый, лук салатный фиолетовый, петрушка, зеленый лук, маринованные грибы, квашеная капуста, зеленый горошек, соль, уксус, сахар, растительное масло

Вкусный, постный, сытный - салат с квашеной капустой и маринованными грибами к тому же еще и очень полезный, в нем уйма витаминов, которые уж точно, не будут лишними в осенне-зимний период года. Рецепт с пояснениями и фото.

Ингредиенты:

- 7 вареных картофелин;
- 1 средняя луковица;
- 1 пучок петрушки;
- 1/2 пучка зеленого лука;
- 4-5 ст. л. маринованных грибов;
- 2 горсти квашеной капусты;
- 3-4 ст. л. консервированного зеленого горошка;
- соль;
- 1 ст. л. яблочного уксуса 5-6%;
- сахар;
- 4-5 ст. л. растительного масла.

15.01.2017

Салат с морскими грибами и брынзой
Ингредиенты: морские грибы, масло, яйца, брынза

Вы знали, что морские грибы ничуть не хуже обычных? И очень хорошо они сочетаются с брынзой - доказательство тому служит наш салат. Приготовив это блюдо однажды, вы полюбите его настолько, что будете готовить его на каждый праздник.

Ингредиенты:
- морских грибов - 200 г.,
- брынзы - 200 г.,
- 2 яйца,
- масло рафинированное для заправки.

22.12.2016

Салат «Фантазия» с курицей
Ингредиенты: мясо куриное, яйца, сыр, лук, шампиньоны, майонез, масло подсолнечное, соль, специи

Закуска из куриного мяса, грибов и сыра - это сытное блюдо, которое может вполне заменить одно из основных блюд к обеду. Но и для праздничного стола она тоже подойдет, так как получается привлекательной, яркой и очень вкусной.

Ингредиенты:
- 400 г куриного мяса,
- 300 г свежих шампиньонов,
- 1 луковица,
- 200 г сыра,
- 4 куриных яйца,
- 250 г майонеза,
- 50 г подсолнечного масла,
- соль по вкусу,
- специи по вкусу.

17.12.2016

Салат с черносливом, курицей и грибами
Ингредиенты: Курица, гриб, лук, чернослив, сыр, грецкий орех, соус

Если вы ищите рецепт интересного, красивого и сытного салата на праздник, то мы можем вам в этом помочь. Советуем приготовить его из куриного филе, сыра, чернослива и грецких орехов. Такое сочетание ингредиентов получается на редкость удачным и позволит вам удивить гостей новым и вкусным блюдом.
Ингредиенты:
- 400 гр куриного филе;
- 150 гр шампиньонов;
- 1 луковица;
- 100 гр чернослива;
- 150 гр твердого сыра;
- 50 гр грецких орехов;
- майонез.

Предлагаем приготовить вкусную грибную закуску из свежих шампиньонов, зелени укропа, чеснока и пряных специй. Маринованные грибы - это универсальная закуска, которая всегда пользуется спросом, как самостоятельное блюдо, так и в качестве ингредиента в холодных и горячих блюдах.

Ингредиенты:
- 1 кг свежих шампиньонов,
- 6 зубчиков чеснока,
- 100 свежей зелени.

Для маринада:
- полтора литра воды,
- 2 ч.ложки столового уксуса,
- 2 лавровых листочка,
- 1 щепотка корицы,
- полторы ч.ложки сахарного песка,
- 2 ст.ложки соли,
- 8 горошин перца.

05.04.2016

Салат из картошки и маринованных грибов
Ингредиенты: картофель, маринованные опята, яйца, зелёный лук, соль, специи, майонез

Как приготовить простую и доступную закуску из продуктов, которые легко приобрести, вы узнаете из этого пошагового рецепта. Состав ингредиентов минимален: отварные картофель и яйца, маринованные грибы и зелень. Все просто, вкусно и сытно.

Ингредиенты:
- 400 г маринованных грибов,
- 3 клубня картофеля,
- пучок зеленого лука,
- 2 куриных яйца,
- соль по вкусу,
- специи по вкусу,
- майонез по вкусу.

01.03.2016

Салат с жареными крабовыми палочками
Ингредиенты: крабовые палочки, шампиньоны, лук, яйца, масло оливковое, майонез

Салат с крабовыми палочками может быть очень сытным, если приготовить его по этому рецепту. Обжаренные крабовые палочки с грибами и яйцами - это очень вкусная закуска, которую можно подать как в холодном, так и в горячем виде.

Ингредиенты:
- 200 г крабовых палочек,
- 1 ст.ложка оливкового масла,
- 200 г шампиньонов,
- 2 шт. репчатого лука,
- 3 ст.ложки майонеза,
- 2 куриных яйца.

22.09.2015

Солянка с грибами и капустой рецепт на зиму
Ингредиенты: капуста, грибы, томатная паста, сахар, лук, уксус, подсолнечное масло, лавровый лист, горошины черного перца, гвоздика, соль

Предлагаем рецепт вкусной заготовки на зиму - солянки с капустой и грибами. Отличная закуска для любого стола в будни и праздники. Вкусно и несложно.

Ингредиенты:
- грибы - 1 кг,
- томатная паста - 100 мл,
- капуста - 2 кг,
- лук - 100 г,
- сахар - 2 ст.ложки,
- уксус - 2 ст.ложки,
- соль - 1,5 ст.ложки,
- подсолнечное масло - 1 стакан,
- гвоздика - 2 бутона,
- черный перец горошком - 4 шт.,
- лавровый лист - 2 шт.

30.06.2015

Салат с курицей и жареными шампиньонами
Ингредиенты: курица, шампиньоны, лук, кукуруза консервированная, растительное масло, соль, перец, майонез, лимон, сахар

Вкусные, простые и экономные праздничный салаты - большая редкость. Поэтому обязательно сохраните рецепт, чтобы не потерять. Вкус блюда очень необычен. Поэтому на контрасте с другими известными праздничными блюдами он будет центром внимания гостей.

Список ингредиентов:

- 500 г куриного мяса;
- 400-500 г свежих шампиньонов;
- 2-3 головки репчатого лука;
- 150 г консервированной кукурузы;
- 2 ст. л. растительного масла;
- немного соли и перца;
- немного майонеза;
- 1 лимон;
- щепотка сахара.

Салат с картофелем и грибами
Ингредиенты: картофель, грибы, огурцы маринованные, масло растительное, зелень, лук репчатый, соль

Постные овощные салаты, как правило, всегда легкие и, в то же время, сытные. Теплый картофельный салат с грибами и огурцами как раз то, что нужно для повседневного меню.
Ингредиенты:
- картофель - 4-5 шт.;
- маринованные огурцы - 2 шт.;
- грибы - 0,2 кг;
- репчатый лук - 1 шт.;
- свежая зелень - 2-3 веточки;
- соль - одна пятая ч.л.;
- растительное масло - 1 ст.л.

Салат с грибами обладает пикантным вкусом, он может быть незаменим для тех, кто соблюдает пост. Такой салат всегда выручит, если вам необходимо приготовить что-то неординарное и изысканное.

1. Салат из куриного филе, свежих огурцов и консервированных шампиньонов.
Ингредиенты:
- 2-3 вареных куриных филе,
- 3 вареных вкрутую яйца,
- 2 свежих огурца,
- 1 небольшая луковица,
- 1 небольшая банка консервированных шампиньонов,
- 100 г сыра, майонез
Куриное филе, огурцы, луковицу порезать кубиками. Из шампиньонов слить воду, при необходимости - порезать. Сыр натереть на мелкой терке. Из яиц вынуть желтки, а белки порезать соломкой. Выкладывать в салатник слоями - белки, куриное филе, луковицу, огурцы, грибы, сыр, при необходимости, промазывая майонезом. Сверху промазать майонезом и засыпать тертыми яичными желтками.



2. Салат «Королевский».
Этот салат очень сытный и вкусный.
Выкладываем слоями, промазывая майонезом.
● 3 вареных картошки порезать кубиками, промазать майонезом,
● выложить на нее жареные с луком грибы (любые: свежие, отваренные сухие или консервированные), этот слой я не мазала майонезом,
● 4 яйца, мелко порезанные, майонез,
● копченая колбаса или ветчина, майонез,
● 2 вареных моркови, майонез,
● сыр на терке.



3. Салат «Нежный».
Приготовление:
Режем тонкими полукольцами 2-3 луковицы
Обжариваем до золотистого цвета на растительном масле
Режем кубиками грамм 250-300 шампиньонов
Обжариваем до корочки и солим
Упаковку крабовых палочек (12шт.) режем лапшой
Тоже обжариваем
Режем кубиками 1-2 отварных моркови
Мелко рубим большой пучок укропа
Всё перемешиваем
Заправляем майонезом
Раскладываем по порциям (или в общий салатник), украшаем желтком, морковью, грибами, укропом и салатом.



4. Салат «Грибы под шубой».
500 г.грибов,
1-2 головки репчатого лука,
3-4 вареные картофелины,
зеленый лук,
3-4 яйца,
несколько соленых огурцов,
сыр твердый грамм 200,
майонез
Приготовление:
Грибы перебираем, моем, режем и жарим на сковородке и
репчатым луком. Вареный картофель, яйца, соленые огурцы,
сыр трем на крупной терке.
Выкладываем слоями:
1 слой - жареные грибы с луком
2 слой - вареный картофель
3 слой - зеленый лук,
4 слой - майонез
5 слой - соленые огурцы
6 слой - яйца
7 слой - майонез
8 слой - тертый сыр
Украшаем по своему усмотрению.



5. Салат с курицей, сыром, грибами и помидорами.
Ингредиенты:
● Филе куриной грудки - 400г
● Помидоры черри - 250г (можно взять обычные, но с черри, на мой взгляд, вкуснее)
● Сыр - 200г
● Шампиньоны - 250г
● Майонез
● Соль
Куриное филе отварить, вынуть из бульона, остудить.
Шампиньоны помыть, порезать на небольшие кусочки, обжарить в минимальном количестве масла, остудить.
Филе порезать небольшими кусочками.
Сыр порезать кубиками 5х5мм, помидорки на четвертинки.
Курицу, сыр, грибы и помидоры смешать в емкости.
Заправить майонезом, посолить по вкусу, переложить в салатник и подавать. Приятного аппетита!



6. Салат «Хэлел».
Ингредиенты:
● 300 грамм шампиньонов,
● 300 грамм куриного филе,
● 150 грамм сметаны,
● 100 грамм сыра,
● три яйца,
● маленькая банка ананасов,
● один киви,
● одна луковица и
● майонез
Нарезаем грибы и лук, и обжариваем их в сметане. Даем остыть и выкладываем салатницу. Это у нас будет первый слой.
Отвариваем в подсоленной воде куриное филе, даем остыть и нарезаем кусочками. Выкладываем филе на грибы и смазываем майонезом. Второй слой готов.
Третий слой - сваренные яйца натираем на крупную терку (можно мелко порезать кубиками). Смазываем слой майонезом. Нарезаем консервированные ананасы мелкими кубиками, выкладываем на яичный слой и смазываем майонезом. Последний слой - сыр, протертый на средней терке.
Салат украшаем кусочками киви и подаем на стол.



7. Салат «Изабелла».
Ингредиенты:
● Копченый окорочок – 2 штуки;
● Яйца куриные – 5 штук;
● Шампиньоны – 500 грамм;
● Лук репчатый – 2 головки;
● Соленые огурцы – 3 штуки;
● Морковь по-корейски.
Яйца отварить, шампиньоны и лук мелко порубить и обжарить на растительном масле. Салат выложить слоями, смазав каждый слой майонезом.
1-й слой – нарезанный копченый окорочок:
2-й слой – жареные грибы;
3-й слой – пассированный лук;
4-й слой – мелко рубленые яйца;
5-й слой – порезанные кубиками соленые огурцы;
6-й слой – корейская морковь.
Украсить на свой вкус.

Салат с курицей и грибами.
Ингредиенты:
● Болгарский перец - 1 шт.
● Сыр - 150 г
● Консервированные грибы - 400 г
● Куриная грудка - 1 шт.
● Соль, перец - по вкусу
● Сметана для заправки
Перец порезать тонкими ломтиками.
Грибы порезать тонкими пластинками.
Куриную грудку отварить. Мелко порезать.
Сыр натереть на терке.
Все ингредиенты смешать. Заправить сметаной. Посолить, поперчить.



9. Салат «Венеция».
Ингредиенты:
- 400 г куриной грудки
- 300 г шампиньонов
- 200 г чернослива
- 200 г сыра
- 2-3 картофелины
- 2-3 яйца
- 1 огурец
- майонез для заправки
1. Предварительно отвариваем до готовности куриную грудку, яйца и картофель. Чернослив заливаем кипятком на 15 минут. Шампиньоны обжариваем на растительном масле.
2. В разъемную форму выкладываем послойно, вначале порезанный средними кусочками чернослив
3. Затем отварную куриную грудку, порезанную кусочками. Слой майонеза.
4. Затем картофель, нарезанный кубиками. Слой майонеза.
5. Затем слой жаренных грибов. Майонез после грибов не добавлять!
6. Затем идет в салат слой тертых яиц на мелкой терке. Слой майонеза.
7. Следующий слой - сыр, натертый на крупной терке.
8. На верх нашего венецианского салата натираем огурец на средней терке или нарезаем тонкими кольцами. Украшаем салат на свое усмотрение.



10. Салат «Бонапарт».
Ингредиенты:
500 г шампиньонов свежих
500 г куриного филе
500 г моркови
300 г сыра
4 вареных яйца
2 шт. картофеля
2 шт.лука
2 упаковки майонеза
Грибочки порезать, поджарить на маленьком количестве растительного масла, поперчить и посолить.
Морковь перетереть на терке, поджарить до готовности, посолить.
Куриное филе сварить до готовности в подсоленной воде с лавровым листом, поперчив.
Картофель отварить,
Сыр, яйца и картофель потереть на терке, лук мелко нарезать и поджарить.
Салат выкладывается слоями: картофель, потом грибы, майонезная сетка, курица кусочками, лук, морковь, майонез, яйца, сыр, майонезная сетка.
Перед подачей на стол украсить салат грибами и зеленью или по желанию, охладить, и можно подавать.
Приятного аппетита!

Приготовленные по лучшим рецептам салаты с грибами – всегда почетные гости на любом столе. Они уместны и для обязывающего соответствовать определенным канонам торжественного застолья, и для скромных посиделок в кругу семьи. По калорийной насыщенности такие блюда сравнимы разве что с мясными, а их отличные вкусовые качества сложно передать словами, ведь в зависимости от дополнительных компонентов вкус будет разниться. Выбирайте понравившийся вам рецепт и радуйте своих близких!

Рецепты, как сделать салаты с грибами в домашних условиях

На этой странице вы узнаете, как сделать грибные салаты на любой вкус в домашних условиях.

Салат из сыроежек


Приготовление:

Для приготовления этого салата с грибами молоденькие нужно прокипятить в соленой воде, процедить через дуршлаг, остудить, заправить зеленым луком, растительным маслом. Подавать такой простой салат с грибами с картофелем.

Салат из белых грибов


Приготовление:

Чтобы приготовить грибной салат по этому рецепту, сваренные нужно нарезать дольками, посыпать черным и красным перцем, полить растительным маслом и сбрызнуть уксусом. Украсить веточками брусники.

Салат из картофеля с грибами

Ингредиенты:

2-3 вареные картофелины, 1 луковица, 100 г грибов, 1 ст. ложка подсолнечного масла,1 /2ст. ложки уксуса, соль, сахар.

Приготовление:

Картофель нарезать кружками. Мелко изрубить луковицу, пересыпать луком картофель, положить соленые рыжики или грузди, перемешать. Приготовленный по этому рецепту домашний салат с грибами, полить уксусом, смешанным с маслом, солью и сахаром, размешать. Подать на стол.

Салат из печеных грибов с петрушкой и укропом


Ингредиенты:

500 г грибов, 3 ст. ложки растительного масла, сок 1 /2 лимона, зелень петрушки и укропа, соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Для приготовления домашнего салата по этому рецепту грибы нужно очистить и хорошо промыть. Обсушить на полотенце, затем уложить шляпками вниз в посуду, налить в каждую шляпку немного масла, посыпать солью, перцем и запечь в духовке. Когда грибы станут мягкими, переложить их на тарелку, полить выделившимся из них соком, растительным маслом, лимонным соком.

Как видно на фото, этот сала с грибами перед подачей надо посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа:


Как приготовить вкусные грибные салаты: домашние рецепты

Салат из вареных грибов с хреном и перцем


Ингредиенты:

Для приготовления салата с грибами по этому рецепту понадобится 500 г любых грибов, 1 л воды, 60 мл подсолнечного масла, зелень петрушки, укроп, черный перец, соль, хрен по вкусу.

Приготовление:

Перед тем как сделать сала, грибы необходимо промыть. Затем положить их в кипящую воду и варить, пока они не станут мягкими (около 30 мин). Затем процедить, крупные грибы нарезать ломтиками и уложить в салатник. Сверху грибы полить подсолнечным маслом, лимонным соком, посыпать зеленью петрушки и укропа, посолить, добавить черный перец, натертый хрен.

Салат из картофеля и грибов


Ингредиенты:

  • 500 г грибов, 300 г зеленого консервированного горошка, 2 луковицы или 100 г зеленого лука, 2-3 отварные картофелины.
  • Для сметанного соуса: 150 мл уксуса, 1 яичный желток, 150 г сметаны, соль и перец (по вкусу).

Приготовление:

До того как приготовить грибной салат, нужно сделать соус. Для этого к уксусу, смешанному в соотношении 1:2 с водой, добавить яичный желток, взбить на пару до загустения.

К остывшей массе добавить сметану, соль и перец (по вкусу).

Грибы крупно нарезать, добавить нашинкованный репчатый или зеленый лук, консервированный зеленый горошек и отварной картофель. Все хорошо перемешать со сметанным соусом.

В этом рецепте вкусного грибного салата сметанный соус можно заменить стаканом майонеза.

Салат грибной с сельдью


Ингредиенты:

200 г грибов, отваренных в собственном соку, 400 г помидоров, 200 г сметаны или майонеза, 300-350 г сельди, 80-100 г репчатого лука, 2 вареных яйца, 1-2 ст. ложки творога, 1 соленый огурец, зелень петрушки.

Приготовление:

Грибы, помидоры, лук и яйца нарезать маленькими кусочками. Сельдь вымочить, очистить и нарезать узкими полосками. Сметану или майонез смешать с протертым творогом. Все перемешать. Приготовленный по этому рецепту простой и вкусный салат с грибами можно украсить зеленью, ломтиками, яиц и помидоров.

Как готовить грибные салаты: простые рецепты

Салат из грибов с зеленным горошком


Ингредиенты:

500 г грибов, 2 луковицы, 100 г зеленого лука, 100 г зеленого горошка, 2-3 картофелины, майонез по вкусу.

Приготовление:

Нарезать грибы, лук, добавить зеленый горошек и отварной картофель. Приготовленный по этому простому рецепту грибной салат нужно заправить майонезом.

Салат армянский из сельдерея и перца с грибами


Ингредиенты:

  • 200 г свежих грибов, 2-4 ломтика (30 г) свиного сала, 1 зубок чеснока, 200 г красного сладкого стручкового перца (без сердцевинок и зернышек) или консервированного болгарского перца, 200 г корня сельдерея, 1 ст. ложка мелко нарубленной зелени петрушки, 2 ст. ложки заправки для салатов, 2 ст. ложки растительного масла, 1 стакан сухого красного вина.
  • Для заправки: для 1 стакана: 3/4 стакана растительного масла,1 /4 стакана 3%-ного винного уксуса, 1 раздавленная или растолченная головка чеснока, свежемолотыи черный перец, 3/4 ч. ложки соли.

Грибы мелко нарезать и обжарить на сильном огне в растительном масле.

Приготовление:

Добавить растолченный в ступке чеснок и свиное сало, нарезанное маленькими кубиками, обжарить в течение 2-3 мин.

Влить вино, нагреть до кипения, дать прокипеть 1 мин, а затем держать на слабом огне 5-7 мин. Положить петрушку. Размешать, снять с огня, посолить по вкусу и остудить. Очищенные и нарезанные коренья сельдерея и мелко нарезанный болгарский перец положить в салатник, полить заправкой, посолить и размешать. После того как грибы остынут, положить их сверху на салат. Винный уксус, растительное масло, чеснок, перец и соль перемешать до получения однородной массы.

Приготовленный по этому рецепту вкусный салат с грибами нужно подавать на стол в холодном виде.

Салат из грибов и яиц


Ингредиенты:

1 кг грибов, черный перец, 5 яичных желтков, 80 мл растительного масла, сок 1 лимона или 1 /2 стакана уксуса, соль, зелень петрушки.

Приготовление:

Грибы почистить, хорошо промыть, сварить в подсоленной воде и откинуть на сито. Растереть с черным перцем сваренные вкрутую желтки. Добавить растительное масло, сок лимона или уксус, все размешать и залить этой смесью грибы, слегка помешивая.

Готовое блюдо перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки.

Рецепты, как готовить вкусные салаты с маринованными грибами (с фото)

Винегрет с грибами


Ингредиенты:

5 соленых или , 1 картофелина, 1-2 ст. ложки квашеной капусты, 1 морковь, 1 средняя свекла,1 / 2 луковица, 1 / 2 огурца, 1 ст. ложка салатной заправки или сметаны, соль, зеленый лук.

Приготовление:

До того как готовить такой грибной салат, картофель, морковь и свеклу нужно отварить. Затем очистить, нарезать кубиками или ломтиками, смешать с солеными огурцами, полить салатной заправкой или »сметаной, все перемешать, уложить в салатник, посыпать сверху зеленым луком.

Оформить мелкими или рублеными крупными грибами и овощами, а также украшениями из свеклы, моркови.

Грибной салат


Ингредиенты:

500 г грибов, 50 г репчатого лука, 150 г помидоров, 100 г зеленого горошка, 2 ст. ложки растительного масла, 4 ст. ложки уксуса, соль, черный перец.

Приготовление:

Соленые, маринованные или консервированные мелкие или крупные грибы предварительно нарезать, добавить к ним репчатый нашинкованный лук, нарезанные ломтиками свежие или соленые помидоры, консервированный зеленый горошек, масло, уксус, соль и перец.

Все смешать и выложить горкой в салатник или в тарелку. Сверху салат с маринованными грибами можно украсить кружками репчатого либо перьями зеленого лука.

Салат грибной со сметаной


Ингредиенты:

100 г грибов (маринованных или соленых), 1- 2 картофелины,1 /2 соленого огурца,1 /2 луковицы, 2-3 листа салата, 2 ст. ложки сметаны, пучок зеленого лука.

Приготовление:

Грибы, отварной картофель, огурец нарезать ломтиками, перемешать, заправить сметаной (полпорции).

Дно блюда выложить листьями салата, уложить на них подготовленные грибы и овощи, полить остальной сметаной. Приготовленный по этому рецепту салат с маринованными грибами нужно посыпать зеленым луком.

Салат из вареных грибов с зеленью петрушки


Ингредиенты:

  • 500 г грибов, 2-3 лавровых листа, 5 горошин черного перца.
  • Для маринада: 1 /2стакана уксуса,5-6 зубков чеснока,1 / 2 стакана растительного масла, полпучка измельченной зелени петрушки, соль по вкусу.

Приготовление:

Свежие грибы очистить, промыть, сварить в подсоленной воде, добавив несколько зерен черного перца, лавровый лист. После этого процедить, нарезать ломтиками и положить на 15 мин в маринад. Затем грибы выложить в салатник.

Салат грибной с яйцом


Приготовление:

Маринованные или соленые грибы нарезать крупными кусками, добавить к грибам вареное рубленое яйцо и нарезанный репчатый лук, залить сметаной.

Как видно на фото, салат с маринованными грибами перед подачей украшают зеленью петрушки:


Грибной салат с картофелем


Ингредиенты:

100 г маринованных грибов, 100 г картофеля, 50 г соленых огурцов, 15 г лука, 25 г сметаны, 1 /2 ч. ложки соли, 1 ч. ложка сахара, 1 ч. ложка уксуса, 1 ч. ложка укропа или зелени петрушки.

Приготовление:

Маринованные грибы, отварной картофель и огурцы нарезать небольшими кусочками. Прибавить мелко нарезанный лук, смешать все со сметаной, солью, сахаром, уксусом. Смесь выложить в сотейник и посыпать укропом или зеленью петрушки.

Салат с вешенками


Ингредиенты:

300 г соленых, маринованных или обжаренных вешенок, 100 г отварного картофеля, 1 огурец, 1 луковица, 200-300 г сметаны, соль, сахар, горчица.

Приготовление:

Чтобы сделать такой простой грибной салат, все продукты нужно нарезать красивыми ровными дольками и смешать со сметаной, солью, сахаром, горчицей.

Салат под маринадом


Ингредиенты:

  • 500 г грибов, 2-3 горошины черного перца, 2-3 лавровых листа, соль.
  • Для маринада: неполная кофейная чашка уксуса, соль, кофейная чашка растительного масла, 5-6 зубков чеснока, 1 пучок нарезанной петрушки.

Приготовление:

Грибы вымыть и прокипятить в соленой воде 10-15 мин вместе с перцем и лавровыми листьями. Затем дать стечь отвару, нарезать и положить в маринад. Вкусный салат маринованных грибов размешать и через 10-15 мин подать к столу.

Салат грибной с рисом


Ингредиенты:

200 г маринованных грибов, 150 г отваренного рассыпчатого риса, 2 яйца, 2-3 ст. ложки сметаны, 2-3 ст. ложки майонеза, 5-10 г лука-порея, зелень петрушки.

Приготовление:

Грибы и яйца нарезать кусочками, лук-порей - тонкими кружочками. Все продукты смешать, залить сметаной с майонезом. Украсить зеленью петрушки.

Посмотрите подборку фото к салатам из маринованных грибов по рецептам, представленным выше:



Как делать грибные салаты с шампиньонами: рецепты с фото

Салат из грибов с цветной капустой и рукколой


Ингредиенты:

По 6-7 шт. свежих шампиньонов, вешенок и сушеных шиитаке, 1/4 кочана цветной капусты, 2 ст. л. соевого соуса, 2 зубчика чеснока, 2 пучка рукколы, 2 веточки тимьяна, соль и свежемолотый черный перец - по вкусу, оливковое масло для жарки. Заправка: сок 1/2 апельсина, 3 ст. л. сметаны, 1 ч. л. белого хрена. Дополнительно: бумажные салфетки.

Приготовление:

Замочить шиитаке в воде на 6 ч. Отваривать в смеси соевого соуса и воды (2 ч. л. соуса на 1 л воды) в течение 8 мин после закипания. Протереть оставшиеся виды грибов влажной салфеткой. Нарезать вешенки соломкой, шампиньоны - пластинками.

Обжарить в оливковом масле тимьян и раздавленный неочищенный чеснок. Когда чеснок подрумянится, извлечь его вместе с тимьяном. Обжаривать вешенки и шампиньоны на том же масле 15 мин. Вымыть и обсушить листья рукколы. Разобрать цветную капусту на соцветия, отваривать в подсоленной воде 5 мин, охладить под проточной водой.

Приготовить заправку: смешать белый хрен, сметану и сок апельсина. Соединить грибы, цветную капусту на соцветия, отварить в подсолённой воде5 минут, охладить под проточной водой.

Салат-коктейль из шампиньонов


Ингредиенты:

300 г шампиньонов, 8 перепелиных яиц или 4 куриных, 1 яблоко, 2 помидора, 1 ст. л. соевого соуса, 50 мл растительного масла для жарки. Заправка: 200 г нежирной сметаны, 2 ст. л. яблочного сока, 1 ч. л. сахара, соль - по вкусу. Для подачи: несколько веточек укропа.

Приготовление:

Перед тем как делать такой грибной салат, нужно отваривать перепелиные яйца в кипящей подсоленной воде в течение 4 мин после закипания жидкости. Залить на несколько минут холодной водой, очистить, нарезать тонкими кружочками.

Вымыть, обсушить и очистить шампиньоны, нарезать тонкими ломтиками. Обжарить на разогретом растительном масле до золотистой корочки, полить соевым соусом.

Удалить у помидоров плодоножки, нарезать мелкими кубиками. Очистить яблоко от кожуры и семян, нарезать тонкими ломтиками.

Приготовить заправку. Смешать сметану с яблочным соком, всыпать сахар и соль, взбить венчиком.

Выложить в бокал или порционный салатник слоями яблоко, помидоры, яйца и грибы, периодически поливая соусом. При подаче приготовленный по этому рецепту грибной салат из шампиньонов украсить зеленью укропа.

Салат из овощей с грибами


Ингредиенты:

200 г или шампиньонов, 2 цуккини, 4 моркови, 2 огурца, 200 г редиса, 80 г стеблей сельдерея, 50 г зеленого лука, 200 г натурального йогурта, соль и свежемолотый черный перец - по вкусу, 1 ст. л. растительного масла для жарки. Дополнительно: бумажные полотенца.

Приготовление:

Вымыть, обсушить и очистить грибы, нарезать крупными кубиками. Обжаривать на разогретом растительном масле до мягкости в течение 7-10 мин.

Переложить обжаренные грибы на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло. Оставить на 10 мин.

Очистить цуккини и морковь. Нарезать все овощи соломкой, мелко порубить зеленый лук.

Перемешать все ингредиенты, посолить, поперчить и заправить натуральным йогуртом.

Как видно на фото, грибной салат с шампиньонами по этому рецепту нужно заправить натуральным йогуртом:


Салат теплый с шампиньонами и заправкой из вина


Ингредиенты:

  • 120 г шампиньонов, 120 г помидоров, 120 г баклажанов, 120 г цуккини, 2 веточки свежего розмарина, 1 рубленый зубчик чеснока, 30 мл растительного масла, соль и свежемолотый черный перец - по вкусу.
  • Заправка: 50 мл оливкового масла, 30 мл красного сухого вина, 1 ч. л. французской зерновой горчицы, сок 1/4 апельсина, несколько веточек свежей мяты. Для подачи: листья рукколы.

Приготовление:

Перед тем как готовить такой салат из грибов, нужно удалить у помидоров плодоножки и семена, очистить цуккини. Нарезать помидоры, цуккини и баклажаны кружочками толщиной 5-7 мм. Вымыть, обсушить и почистить шампиньоны, разрезать каждый гриб на 2 части.

Перемешать в миске нарезанные овощи и грибы с растительным маслом. Добавить чеснок, соль, свежемолотый черный перец и розмарин, оставить на 5 мин. Обжаривать овощи до готовности на сковороде (желательно гриль) в течение 10 мин.

Приготовить заправку: измельчить листья мяты, смешать с оливковым маслом, вином, горчицей и соком апельсина. Выложить обжаренные овощи на тарелку, сверху посыпать листьями рукколы, полить заправкой.

Салат полевой с шампиньонами и картофелем


Ингредиенты:

150 г салата корн, 5-6 крупных шампиньонов, горсть очищенных грецких орехов, соль и свежемолотый черный перец - по вкусу, оливковое масло для жарки. Соус: 1 маленький клубень картофеля, 150 мл овощного бульона, 1 зубчик чеснока, 2 ст. л. белого бальзамического уксуса, 1-2 ст. л. сливочного масла, соль - по вкусу.

Приготовление:

Вымыть, обсушить и очистить шампиньоны. Нарезать тонкими ломтиками, обжаривать в разогретом оливковом масле в течение 7-10 мин. Мелко порубить грецкие орехи, оставив немного для украшения салата.

Очистить клубень картофеля, отваривать в подсоленной воде в течение 30 мин. Размять в пюре с добавлением небольшого количества бульона, сливочного масла бальзамического уксуса и рубленого очищенного чеснока. Развести пюре оставшимся бульоном до состояния жидкой сметаны.

Вымыть и обсушить листья салата, выложить на них теплые грибы. Посыпать сверху рублеными грецкими орехами, полить соусом, посолить и поперчить. Украсить домашний салат с грибами целыми половинками орехов. Подать картофельный соус отдельно в соуснике.

Салат теплый с шампиньонами и лапшой соба


Ингредиенты:

Салатный микс (например, листья салата корн, рукколы, мангольда, фризе), 20 г лапши соба, 1/3 баклажана, горсть мелких шампиньонов, 1 небольшой помидор, соль и свежемолотый черный перец - по вкусу, оливковое масло для жарки. Заправка: 50 мл орехового соуса. Дополнительно: бумажные полотенца.

Приготовление:

Нарезать баклажан брусочками, посолить, залить на несколько минут подсоленной водой, чтобы ушла горечь. Вымыть, обсушить и очистить шампиньоны. Удалить у помидора плодоножку, нарезать дольками.

Обсушить брусочки баклажана на бумажных полотенцах, обжаривать на оливковом масле 2-3 мин. Добавить шампиньоны, жарить еще 3 мин. Выложить дольки помидора, держать на огне менее 1 мин.

Вымыть и обсушить листья салатов, крупные порвать руками. Отваривать лапшу соба в течение 5 мин после закипания воды, откинуть на дуршлаг.

Заправить салатный микс ореховым соусом, посолить, поперчить. Выложить сверху теплые овощи и лапшу соба. Немедленно подавать к столу.

Здесь представлены фото салатов с грибами по рецептам, предназначенным для любых застолий:


Салат с шампиньонами, картофелем и луком-пореем


Ингредиенты:

3-4 клубня картофеля, 600 г свежих шампиньонов, немного лука-порея (белая часть), соль - по вкусу, 2 ст. л оливкового масла для жарки. Заправка: 6 ст. л. оливкового масла, 2-3 ст. л. белого винного уксуса, соль и свежемолотый черный перец - по вкусу. Для подачи: 10 маслин без косточки, 40 г очищенных грецких орехов.

Приготовление:

Тщательно вымыть картофель, отваривать в подсоленной воде в течение 30 мин. Остудить, очистить от кожуры, нарезать кубиками. Нашинковать лук-порей максимально тонкими кольцами (оставить немного для украшения). Вымыть, обсушить и очистить шампиньоны. Разрезать грибы на 4-6 частей, обжаривать вместе с луком в оливковом масле 20 мин.

Приготовить заправку: смешать соль и свежемолотый черный перец, влить белый винный уксус, добавить при непрерывном помешивании оливковое! масло. Заправить картофель соусом и аккуратно перемешать, чтобы овощ не превратился в кашу. Добавить лук и грибы, еще раз перемешать.

Обратите внимание на фото: грибной салат нужно посыпать половинками грецкого ореха, нарезанными маслинами и кольцами свежего лука-порея:


Подавать теплым.

Салат из шампиньонов с яйцом


Ингредиенты:

250-300 г свежих шампиньонов, 1 -2 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка сливочного масла,1 / 2стакана сметаны, 2 яйца, сваренные вкрутую, 1-2 помидора, 1 яблоко, 1 ст. ложка яблочного сока, укроп или лук-резанец, соль, сахар.

Приготовление:

Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, протушить в сливочном масле до полной готовности и охладить.

Яйца, помидоры и яблоко нарезать тонкими полукружочками.

Все продукты для этого вкусного салата с грибами нужно красиво уложить рядами или слоями на блюдо, полить сметаной, заправленной оливковым маслом, яблочным соком, сахаром и солью, украсить зеленью.

Салат из шампиньонов


Ингредиенты:

300 г шампиньонов, 3-4 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки уксуса или лимонного сока, 1 ч. ложка сахара, 1 ст. ложка растопленного желатина, соль, перец.

Приготовление:

Сварить грибы, откинуть на сито и, когда вода стечет, нарезать ломтиками.

Приготовить густой соус из растительного масла, уксуса или лимонного сока, растопленного желатина, посолить его и поперчить по вкусу.

Фото к рецептам грибных салатов наглядно демонстрируют, как красиво выглядят такие блюда:


Как приготовить очень вкусные салаты с грибами и мясом: рецепты с фото

Здесь представлены фото и рецепты вкусных салатов с грибами и мясными продуктами.

Салат грибной с грудинкой, горошком и яйцом


Ингредиенты:

Для этого салата с мясом и грибами понадобится:100 г варено-копченой грудинки, 100 г шампиньонов, 50 г консервированного горошка, 30 г рукколы, 5 помидоров черри, 1 яйцо. Заправка: 60 г майонеза, 20 мл сладкого соуса чили.

Приготовление:

Перед тем как приготовить такой салат с грибами, нужно вымыть и обсушить рукколу. Удалить у помидоров черри плодоножки, разрезать на 2 части.

Нарезать грудинку тонкими пластинками. Вымыть, обсушить и очистить шампиньоны, разрезать каждый гриб на 4 части.

Обжаривать грудинку и грибы на разогретой сухой сковороде 1-2 мин. Добавить яйцо и обжаривать еще 1 мин, помешивая. Переложить полученную смесь в емкость.

Добавить к теплой смеси рукколу, половинки помидоров черри и консервированный горошек.

Смешать в отдельной емкости майонез со сладким соусом чили. Приготовленный по этому рецепту очень вкусный салат с грибами и мясом нужно полить полученной заправкой и перемешать.

Салат теплый с шампиньонами и телятиной


Ингредиенты:

500 г телячьей вырезки, 1 кочан салата латук, 6-8 шампиньонов, 1 огурец, 1 сладкий болгарский перец (красный), 5 шт. красного редиса, 12 маслин без косточек, 1 ч. л. каперсов, соль и свежемолотый черный перец - по вкусу, оливковое масло для жарки. Заправка: 1 ст. л. горчицы в зернах, 3 ст. л. белого винного уксуса, 4 ст. л. оливкового масла

Приготовление:

Согласно рецепту, для салата с мясом и грибами нужно вымыть и обсушить телячью вырезку, очистить от соединительной ткани и пленок. Нарезать поперек мышечных волокон ломтиками толщиной 0,5 см. Посолить, поперчить. Обжаривать мясо в раскаленном оливковом масле по полминуты с каждой стороны.

Вымыть, обсушить и очистить шампиньоны, нарезать пластинками. Обжаривать на оливковом масле в течение 7-10 мин. Удалить у сладкого болгарского перца плодоножку и семена, нарезать полукольцами. Разобрать кочан салата на листья, вымыть их и обсушить. Нарезать огурец и редис кружочками.

Приготовить заправку, смешать винный уксус и горчицу, тонкой струйкой влить оливковое масло. Смешать грибы с овощами и листьями салата, выложить сверху вырезку, украсить каперсами и маслинами. Затем нужно полить этот очень вкусный салат с грибами и телятиной заправкой, подавать теплым.

Грибной салат с ветчиной


Ингредиенты:

200 г грибов, 200 г ветчины, 200 г отварного картофеля, 1 соленый огурец, 1 луковица, 200-300 г сметаны, уксус, соль, сахар, перец, горчица по вкусу.

Приготовление:

Взять соленые, маринованные или отварные грибы, ветчину, отварной картофель, соленый огурец и луковицу, столовый уксус, соль, сахар, горчицу.

Как видно на фото, для салата из мяса грибов все продукты нужно нарезать ровными дольками и смешать со сметаной:


Часть заправки вылить на салат в салатнике.

Как сделать грибной салат с курицей: рецепты и фото

И в заключение – несколько фото рецептов грибных салатов с курицей (филе и печенью).

Салат из курицы и ветчины с шампиньонами


Ингредиенты:

2 куриных филе (около 300 г), 500 г варено-копченой ветчины, 2 ломтика бекона, 1/2 кочана пекинской капусты, 1 морковь, 1 стакан консервированного зеленого горошка, 180 г консервированных шампиньонов, 150 г чеддера, соль - по вкусу, растительное масло: для жарки. Заправка: 200 г майонеза, 3 корнишона, 2 ст. л. каперсов, пучок петрушки.

Приготовление:

Вымыть и обсушить куриное филе, нарезать крупными кубиками. Обжаривать на разогретом растительном масле в течение 5-7 мин, помешивая. Отваривать очищенную морковь в подсоленной воде около 20 мин, охладить, нарезать крупными кубиками. Нарезать бекон соломкой, обжарить на сухой сковороде до хрустящего состояний. Разрезать шампиньоны на 4 части. Нарезать сыр кубиками, ветчину - ломтиками, а затем соломкой.

Приготовить заправку: порубить петрушку и каперсы, нарезать корнишоны мелкими кубиками, смешать все ингредиенты с майонезом. Смешать куриное филе, морковь, грибы, сыр, ветчину и горошек, выложить на листья капусты. Приготовленный по этому рецепту грибной салат с курицей нужно полить частью заправки, посыпать беконом. Оставшуюся заправку подать отдельно.

Салат теплый из печени курицы с грибами и овощами


Ингредиенты:

300 г печени курицы, 4 шампиньона, 1 сладкий болгарский перец (желтый), 100 г салатного микса, 2 ст. л. соевого соуса, щепотка сушеного майорана, свежемолотый черный перец - по вкусу, растительное масло для жарки. Заправка: 4 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. бальзамического уксуса, 1 ч. л. сладкой горчицы, 1 ч. л. меда, соль и свежемолотый перец - по вкусу. Для подачи: 4 помидора черри.

Примечание: для приготовления грибного салата с печенью курицы потребуется фольга.

Приготовление:

Вымыть куриную печень, очистить от пленок, поперчить, замариновать в соевом соусе. Обжаривать на разогретом растительном масле по 3-5 мин с каждой стороны, прикрыть фольгой, чтобы печень оставалась теплой. Вымыть, обсушить и почистить грибы, разрезать каждый на 4 части. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки, посыпать майораном.

Удалить у болгарского перца плодоножку и семена, нарезать соломкой. Разрезать помидоры черри пополам. Соединить все составляющие заправки, взбить венчиком до однородной консистенции. Промыть листья салата, обсушить и нарвать руками, добавить болгарский перец, полить 2-3 ст. л. заправки. Выложить смесь на блюдо, сверху - печень и грибы. Полить оставшейся заправкой, украсить половинками черри.

Обратите внимание – вкусные салаты грибами даже на фото выглядят очень аппетитно:


Редко какое праздничное застолье не использует закуски и салаты. Рецепты с грибами позволяют приятно разнообразить салатное меню. Грибной салат можно готовить круглый год. Во-первых, салат грибной можно готовить из свежих тепличных грибов, которые присутствуют в магазинах круглый год. Конечно же, это шампиньоны, вешенки, и здесь следует упомянуть, например, такой рецепт салата с грибами, как салат грибная поляна с шампиньонами, грибной салат из шампиньонов и другие салаты из грибов шампиньонов. Даже используя практически сырые шампиньоны можно приготовить салат грибной. Рецепт такого салата с грибами можно делать немного промариновав шампиньоны. Кроме этого можно приготовить салат из древесных грибов, например салат из опят. Во-вторых, заготовки из грибов позволяют нам делать салат из сушеных грибов, салат с маринованными грибами, салат с солеными грибами, салат с жареными грибами. Многие любят рецепты салатов с маринованными грибами

Теперь несколько слов о том, с чем готовят салат из грибов. Какой бы вы не выбрали салат с грибами, рецепт практически всегда использует овощи. Это рецепт салат с грибами и огурцами, салат с фасолью и грибами, салат с грибами и кукурузой, салат с грибами и помидорами. Есть даже фруктовый грибной салат, рецепт который мы можем вам рекомендовать, готовится с ананасами. Это салат с ананасом и грибами, в котором используются салат, ананас, курица, грибы. Другой салат с грибами, на который вам также следует обратить внимание если вы любите фрукты, это салат с черносливом и грибами. Ну и конечно одним из самых популярных является мясной салат с грибами. Причём мясо может быть самым разнообразным. Салат с курицей и грибами, салат с ветчиной и грибами, салат с языком и грибами, салат с говядиной и грибами, салат с грибами и мясом индюшки, салат с печенью и грибами, даже салат с грибами и колбасой - выбирайте и готовьте. Ввиду того, что куриное мясо довольно нежное, идеально подходит для салатов, куриный салат с грибами, он же салат из куры с грибами, это просто «номер один». Салат грибной с курицей имеет массу вариантов. Чтобы его приготовить в ход идут свежий салат, курица грибы, сыр, различные овощи. Ещё один вкусный салат - салат с грибами и сыром. Используя рецепты с морепродуктами, тоже можно сделать салат из грибов: рецепт салат с кальмарами и грибами, салат с креветками и грибами, салат с крабовыми палочками с грибами.

Готовьте салаты с грибами . Рецепты с фото, комментарии опытных кулинаров и полезные советы помогут вам быстро приготовить вкусный салат из грибов.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Грибной салат

Ингредиенты

  • свежие грибы
  • масло
  • , полстакана
  • морковь, 2 шт
  • лук, 2 шт.
  • Красный перец, 2 шт
  • томатное пюре, полстакана
  • кетчуп, полстакана
  • соль. перец, душистый перец, лавровый лист, молотая паприка, немного сахара

Метод приготовления:

1

Очистите грибы, нарежьте их на более мелкие кусочки и отварите /добавьте 3 столовые ложки соли на 4-литровую кастрюлю/.Овощи нарезать кубиками, морковь потушить в масле до мягкости, добавить нарезанный перец, вареные грибы, лук и специи.

2

Тушите все вместе примерно 10 = 15 мин. на медленном огне, чтобы не подгорели = часто помешивайте.Можно добавить немного сахара по вкусу.

3

Подготовить банки /оптимальные размеры такие же, как для варенья/, горячий салат разложить по банкам, закрутить и пастеризовать 15-20 минут.

4

Сделала один салат с паприкой а другой без паприки,потом дала больше лука и столько же специй.Очень вкусный салат и в горячем и в холодном виде.Приятного аппетита.

.

Сельдь маринованная с сушеными грибами и картофельным салатом

Готовим блюдо за день до подачи.

Перед приготовлением пищи очень тщательно промойте сушеные грибы, затем замочите их в теплой воде примерно на 20 минут. Отварить грибы до мягкости (около 30 минут) в воде для замачивания.

Подготовка

Сельдь положить в миску и залить 1/2 л молока. Дайте ему постоять около 20 минут.

Очищенный картофель, нарезанный кубиками примерно 1 х 1 см, варите в паровой кастрюле до мягкости примерно 15 минут (картофель не должен разваливаться).

Вымоченные и сваренные грибы нарежьте полосками. Разогрейте в сковороде достаточно большое количество (около 50 мл) рапсового масла, затем обжарьте 2 луковицы, нарезанный и мелко нарезанный чеснок — до прозрачности, часто помешивая. Затем добавить нарезанные грибы, сушеный майоран, молотый белый перец и небольшое количество соли.Мы смешиваем. Уменьшите огонь и тушите около 8-10 минут.

Отварной картофель выложить в жаропрочную посуду, добавить 1 луковицу, предварительно нарезанную кубиками. Приправить небольшим количеством рапсового масла, белым перцем, солью и порошком острого перца. Затем добавьте очень мелко нарезанную петрушку и 2 маленькие чайные ложки уайт-спирита (во время приправы картофель должен быть теплым). Тщательно перемешиваем, чтобы соединились все ингредиенты. Отложите салат в сторону.Снять сковороду с грибами с огня.

Выложите сельдь на бумажное полотенце, затем нарежьте ее на более мелкие кусочки по диагонали полосками (шириной около 1 см).

Добавьте рапсовое масло (ок. 50 мл) к грибам на сковороде. В миску выложить грибы (они должны быть теплыми) и селедку, начиная и заканчивая грибами. Выложите картофельный салат вокруг селедки. Украсить петрушкой и поставить в холодильник.

Морепродукты с этой маркировкой поступают из сертифицированных MSC экологически чистых рыбных хозяйств.www.msc.org/pl

.

Нежный салат с грибным рецептом. Рецепт нежного грибного салата Для его приготовления необходимо получить

Легкий салат «Нежность» с курицей — это прекрасная возможность приятно удивить гостей и членов семьи, даже если вы начинающий кулинар. Все рецепты, собранные в приведенной здесь подборке, порадуют вас простотой своего выполнения. Но у каждого из вариантов есть определенная «фишка», которая делает его уникальным и непохожим на все остальные кулинарные композиции. Одни варианты закусок предлагается выкладывать слоями, другие посыпать молотыми орехами.Невероятно нежные варианты получаются с консервированными или свежими ананасами, а миксы из копченой курицы получаются изысканными и пикантными. Выбирайте на свой вкус!

Нежный слоеный салат с курицей и сыром

Оказывается, салат «Нежный» с курицей и ананасами какой-то особенный: легкий, изысканный и ничем не уступает закускам, подаваемым в европейских кофейнях.

Количество порций 5.

Ингредиенты

Какие продукты нужны для приготовления этой закуски? Вот что в рецепте «Нежного» куриного салата:

  • куриное филе - 400г;
  • сыр твердый
  • – 150 г;
  • 90 023 шампиньона – 200 г;
  • яйца куриные вареные – 2-3 штуки;
  • лук репчатый - 1 головка;
  • майонез
  • – 150 г;
  • масло растительное - для жарки;
  • соль для вкуса;
  • петрушка - для украшения.

Способ приготовления

Приготовить невероятно вкусный и сытный салат «Нежный» с грибами, курицей и сыром для вас не составит труда. Пошаговый рецепт с фото представлен здесь.

  1. Подготовить все продукты.

  1. Очистите лук. Нарезать небольшими кубиками. Вымойте грибы. Нарежьте грибы небольшими кусочками. Лук обжарить с небольшим количеством растительного масла. Когда лук посветлеет, к нему нужно отправить грибы.Обжарить все вместе до готовности.

  1. Нарежьте вареную куриную грудку кубиками.

  1. Натереть сыр на самой мелкой терке.

  1. Теперь можно формировать салат. Если вы делаете это ежедневно, вы можете наносить его слоями прямо на глубокую пластину. Когда блюдо будет готово к празднику, используйте сервировочное кольцо. Первый слой – куриная грудка.Смажьте майонезом.

  1. Равномерно распределите слегка охлажденную смесь сверху. Жареные грибы с луком.

Внимание! Этот слой не следует смазывать майонезом, так как сочетание масла и соуса сделает блюдо очень жирным.

  1. Натертый сыр кладут толстым слоем. Его следует слегка размять вилкой. Смажьте майонезом.

  1. Мелко натрите приготовленные куриные яйца и положите сверху.Соусом их смазывать не нужно.

  1. Салат "Нежный" с курицей и сыром можно просто украсить зеленью или сделать тонкую сеточку из майонеза.

Готово! Это вкусно и невероятно аппетитно.

Салат "Нежность" с курицей и ананасом

Этот изысканный салат из куриной грудки невероятно вкусен, а консервированный ананас придает ему неповторимый кулинарный колорит.

Количество порций 6.

Ингредиенты

Для приготовления этой смеси вам понадобится:

  • куриная грудка отварная - 2 шт.;
  • сыр твердый
  • - 100 г;
  • ананас консервированный – 4 кружочка;
  • ореха – ½ столовой ложки;
  • консервированная кукуруза - столовые ложки;
  • майонез домашний - 2 ст. л.;
  • соль и зелень петрушки - по вкусу.

Способ приготовления

Такой нежный куриный салат по предложенному здесь рецепту готовится на «раз-два-три».

  1. Мелко нарежьте вареное куриное мясо. Но будет еще лучше, если вы потратите чуть больше времени на разборку филе на волокна. Тогда блюдо получится воздушным и более изысканным.

  1. Отправить мясо в салатницу. Консервированные (или свежие) ананасы нарезать кусочками среднего размера и выложить на курицу. С консервированной кукурузы слить жидкость и отправить зерна в салат.

  1. Мелко натереть сыр.Переместите жетоны на остальные части. Орехи измельчить. Отправьте их туда.

  1. Заправьте салат домашним майонезом. Все хорошо перемешать, чтобы все ингредиенты пропитались заправкой.

Вот оно!

Салат сытный "Нежность" с курицей и плавленым сырком

Этот вариант салата «Нежный» с курицей готовится по рецепту с плавленым сырком. Предлагается выкладывать его слоями.Получается празднично и вкусно!

Время приготовления - 20 минут.

Количество порций 5.

Ингредиенты

Нам нужно:

  • копченая куриная грудка - 300 г;
  • сыр плавленый - 2 шт.;
  • картофель отварной - 2 шт.;
  • лук репчатый - 1 головка;
  • яйца куриные вкрутую - 3 шт.;
  • майонез - по вкусу.

Внимание! Также вам понадобится 1 ст.л. для маринада.л. уксуса 9%, 1 ст. л.сахара, 100 мл кипяченой воды.

Способ приготовления

Этот салат готовится элементарно, и вы наверняка запомните его отменный вкус.

  1. Очистите лук. Мелко нарежьте.

  1. Положите лук в отдельную миску. Посыпать сахаром.

  1. Залейте лук уксусом и кипяченой водой. Отправить овощ мариноваться на 10 минут, после чего его нужно хорошенько отжать.

  1. Копченое куриное мясо нарезать кубиками.

  1. Положите на плоскую тарелку. Выравнивать. Смажьте майонезом.

  1. Сверху посыпать маринованным луком. При необходимости также покройте его заправкой.

  1. Картофель, приготовленный на крупной терке. Раскладываем следующий слой. Выкладываем на овощи майонез.

  1. Сверху натереть желток и расплавленный сыр.Накройте повязкой.

Внимание! Чтобы плавленый сыр легче натирался, предварительно поместите его в морозильную камеру на полчаса.

  1. Закрыть все тертым яичным белком.

  1. Вот такой аппетитный и нежный салат с копченым куриным филе получается.

Приятного аппетита!

Оригинальный салат "Чулось" с курицей и огурцом

Невероятно легкий и сочный салат «Нежность» с курицей и огурцом.Тем не менее, чернослив также добавляет этому миксу необычные нотки.

Время приготовления - 25 минут.

Количество порций 5.

Ингредиенты

Нам нужен следующий набор продуктов:

  • отварное куриное филе - 200 г;
  • огурец свежий - 2 шт.;
  • чернослив – 150 г;
  • яйцо вкрутую – 2-3 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • майонез - по вкусу.

Способ приготовления

Чтобы сделать этот салат с курицей нежным, вам поможет рецепт с фото, прикрепленными к каждому шагу.

  1. Подготовить все продукты.

  1. Очистите вареные куриные яйца. Отделить белки от желтков. Мелко нарежьте куриное филе. Свежий огурец нарезать полосками. Промойте чернослив. Разрезать на мелкие кусочки.

Внимание! Очищенный чеснок измельчить и отправить к курице.Заправьте эту смесь майонезом и хорошо перемешайте.

  1. Можете приступать к салату. Сначала курица. Сверху – чернослив.

  1. Покройте все тертым яичным белком. Выложите на них ломтики огурца.

  1. Закрываем все майонезом и повторяем слои еще раз: курица - чернослив - белок - огурцы - майонез.

  1. Остается только натереть желтки на мелкой терке и посыпать получившейся стружкой салат.

Готово! Получается очень красиво и аппетитно!

Салат с куриными хрустящими яйцами

90 380

А также рецепт куриного салата "Нежность". Он чем-то похож на предыдущие рецепты, но остается оригинальным и невероятно вкусным. Если вы никогда раньше не пробовали такую ​​закуску, вам обязательно стоит исправить такое положение дел, ведь блюдо действительно оригинальное и аппетитное.

Время приготовления - 15 минут.

Количество порций 6.

Ингредиенты

Какие продукты нам понадобятся для приготовления этого блюда? Содержит следующие продукты:

  • куриная грудка - 350 г;
  • сыр твердый
  • - 200 г;
  • майонез домашний
  • – 150-200 г;
  • яйца вкрутую - 7 шт.;
  • грибы
  • – 350 г;
  • соль
  • - 1-2 щепотки.

Внимание! Для украшения закуски используется свежая зелень и 7 перепелиных яиц.

Способ приготовления

Казалось бы, этот салат выглядит очень торжественно и эффектно. Правда, но в кулинарии кулинарное сочетание приятно удивит своей простотой.

  1. При запекании или обжаривании со специями куриная грудка охлаждается и нарезается мелкими кубиками.

  1. Поместите сервировочное кольцо на блюдо. Выложить курицу. Залейте майонезом.

  1. Яйца натереть на крупной терке.Вылейте их сверху. Также полейте соусом.

Это мудрость приготовления очень вкусного и полезного салата на основе сыра и куриной грудки.

Правила видео

Приготовить любой салат «Нежность с курицей» сможет даже начинающий повар. Для этого достаточно посмотреть видео рецепты, собранные здесь:

Салат с курицей и черносливом

Рецепт Грибной салат с курицей и сыром

Салат с маринованными грибами и куриной грудкой

Доподлинно неизвестно, кто придумал салат «Нежность» с курицей во времена Советского Союза.Однако с самого начала блюдо готовят почти во всех домах на праздники или в выходные дни. Сейчас можно найти разные вариации салата, с добавлением грибов и сухофруктов. Закуска традиционно заправляется майонезным соусом, который при самостоятельном приготовлении будет полезным и низкокалорийным.

В классическом варианте блюдо готовится из:
  • куриного филе - 400 г;
  • яйца - 3-5 шт.;
  • лук репчатый, морковь - по 1 шт.;
  • сыр твердый - 90 г;
  • майонез
  • - 100 г;
  • соль, перец черный молотый - по вкусу.

Куриное мясо промыть, довести до кипения и мелко нарезать. Нарежьте свежую луковицу для жарки, залейте горячей водой и оставьте на несколько минут, чтобы избавиться от горечи.

Вареные яйца натереть на терке, не забывая оставить 1 желток для украшения.
Измельчить сыр и морковь.

Все продукты располагаются слоями - в форме или свободно на блюде. Сначала мясо со специями и майонезным соусом, затем тушеный лук, яйца, морковь, соус, специи и сыр.Сверху посыпьте салат тертым желтком. Полученного количества ингредиентов хватит на несколько небольших порций закуски.

Со сливами

Несколько дополнительных ингредиентов помогут улучшить вкус традиционной закуски. Салат "Чулош" с курицей и черносливом не только вкусен, но и привлекателен.

Готовится из:
  • куриного филе - 300 г;
  • чернослив сушеный - 150 г;
  • яйца - 2-4 шт.;
  • огурцы свежие - несколько мелких;
  • грецкие орехи - 6 шт.;
  • майонезный соус;
  • зеленый.

Мясо отварить в подсоленной воде и нарезать небольшими полосками. После остатка воды можно использовать как бульон для приготовления других блюд. Нарежьте вареные яичные желтки с белком и огурцом небольшими брусочками. Необходимое количество чернослива заливают кипятком, косточки измельчают ножом.

Продукты укладывают слоями в подходящий сосуд. Сначала сетка из мяса и майонеза, затем нарезанные сливы, грецкие орехи и немного соуса.Затем яйца и огурцы. Заранее все красиво промазать майонезом в виде гофре, сверху сбрызнуть желтком. По бокам зеленые огурцы и немного зелени.

Рецепт с грибами и курицей

До 8 марта или в другие праздники элегантно подайте салат с грибами и курицей, чтобы он стал прекрасным дополнением к праздничному столу.

Готовится на основе:
  • грибов - 400 г;
  • сыр твердый - 250 г;
  • белки и желтки отварные - по 3 шт.;
  • мясо птицы - 500 г;
  • Люк;
  • соус.

Отварить птицу, отделенную от костей, если это не филе. Разрезать на мелкие кусочки. Грибы с луком обжарить до золотистого цвета, сыр с вареными яйцами натереть на терке с мелкими ячейками.

Все продукты делятся поровну. Затем на блюдо выкладывается слой мясного ассорти (часть), соус, немного соли и специй. Затем грибы с луком, соусом, сыром и белком. Последующие слои повторяются в том же порядке. Салат сверху посыпают тертыми желтками, немного обваривают и подают к столу.

С ананасом и курицей

Благодаря ярусному расположению продуктов и хорошей пропитке салат с курицей и ананасом буквально тает во рту.

Для его приготовления запаситесь:
  • куриная грудка - 350 г;
  • лампа;
  • яйца
  • - 6 шт.;
  • ананасы консервированные - 450 г; сыр
  • - 180 г;
  • сметана и майонез - по 0,5 столовой ложки;
  • чеснок - 4 зубчика;
  • соль, перец;
  • уксус - 8 мл.

Яйца и грудка готовятся отдельно. Лук шинкуют и маринуют в уксусе, ананасы нарезают кубиками, сыр натирают на терке.

Мясо кладут на дно большой тарелки, немного соли и перца, соус из сметаны, майонеза и немного чеснока. Сверху кладут лук, яйца, соль по вкусу и соус. Затем сыр, соус и консервированные ананасы. Перед подачей салат рекомендуется пропитать. Салат с курицей и ананасами лучше оформить в разъемных формах - так он получится более привлекательным.

Как приготовить из огурца?

Недорогие продукты, богатые витаминами - Салат из курицы и огурцов поможет дополнить меню, сделав его более праздничным.

Блюдо готовится из:
  • мякоти куриной - 430 г;
  • огурцы - 3 шт.;
  • яйца куриные - несколько штук;
  • лук репчатый - 2 маленькие головки;
  • сыр твердый - 120 г;
  • соль, майонез.

Мясо замариновать в любимых специях, завернуть в фольгу и запечь при 200 градусах 40 минут.Яйца отварить, овощи нарезать. Лук замариновать в воде или уксусе, натереть сыр.

Выложить на блюдо нарезанное мясо, (часть), лук, посолить и заправить соусом. Затем идут яйца, огурцы, заправка и остальное мясо. Все это заправляется майонезом, посыпается сыром.

Для украшения гладкий огурец очистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками. Свернуть пластины в рулет и разложить по всей поверхности салата. По желанию можно добавить веточки петрушки и укропа.

С копченой курицей

Закваска готовится из:
  • копченого куриного мяса - 280 г;
  • яйца - несколько штук;
  • шампиньоны свежие - 280 г;
  • Люк;
  • яблоки
  • сыр твердый - 280 г;
  • чернослив сушеный - горсть;
  • огурцы - 3 небольших овоща;
  • измельченные грецкие орехи - чуть более полстакана;
  • укроп, петрушка;
  • жир растительный, майонез.

Грибы нарезать кубиками и вместе с луком обжарить на растительном жире. Курицу со сливами и яйцом измельчают, огурцы нарезают брусочками. Очищенное яблоко и сыр натереть на терке, овощи мелко нарезать.

Выложите слоями мясо, сухофрукты, жаркое, зелень, яблоки и орехи, яйца, огурцы и тертый сыр. Все промазывается соусом, можно добавить немного специй по вкусу. Закуска украшена дроблеными орехами. Салат с грибами и копченостями готовится менее чем за 30 минут.Получается насыщенное вкусное блюдо, особенно если коптить мясо самостоятельно и приготовить соус.

Вариант праздника с креветками

Снэки с креветками – не единственный дорогой продукт. Его часто дополняют авокадо, пармезаном, экзотическими фруктами, чтобы сделать блюдо изысканным и по-настоящему праздничным. Однако при необходимости можно справиться и с более доступными компонентами, что никак не повлияет на конечный результат, но сохранит содержимое вашего кошелька.

Для приготовления блюда стоит запастись:
  • креветки очищенные - 250 г;
  • крабовые палочки - 250г;
  • картофель - несколько штук;
  • свежие огурцы - 2 небольших плода;
  • яйца куриные - несколько штук;
  • сыр твердый - 90 г;
  • соль, майонез.

Картофель отварить «в мундире», очистить и измельчить на терке. Натереть сваренные вкрутую яйца и сделать то же самое с крабовыми палочками. Мелко нарежьте или натрите огурцы, креветки отварите согласно инструкции. Когда морепродукт будет готов, пропустите его через мясорубку или мелко нарежьте. Сырный продукт натирают на терке с крупными отверстиями.

Картофель, немного соуса, яйца, ломтики краба смазать майонезом. Затем креветки, огурцы и сыр. Каждый слой промазывается майонезом, по желанию солится.Заранее для украшения салат посыпают желтками и украшают креветками с зеленью.

Салат "Нежность" с курицей и копченой скумбрией

Блюдо готовится на основе:
  • мясо птицы отварное - 280 г;
  • молотая часть скумбрии копченой - 160 г;
  • огурец;
  • чернослив сушеный - 130 г;
  • майонезный соус;
  • яйца
  • - 5 шт.;
  • Соль.

Рыба и вареное мясо мелко нарезаются, огурец нарезается ножом. Предварительно замоченный чернослив нарежьте небольшими кусочками и натрите яйца.

Поверх каждой заправки выложить: часть мяса, огурцы и остальное мясо. Затем идет чернослив, яйца и скумбрия (без соуса). Дайте закуске пропитаться в течение 60 минут, затем подавайте.

Салат «Чулосць» с курицей и сыром – очень распространенное лакомство на рождественских столах.Готовится просто, но вкусно и оригинально. Для этого есть много вариантов.

Основными ингредиентами являются куриное мясо, яйца и твердый сыр. Но используя другие ингредиенты, можно приготовить множество других вариантов, вкусных и необычных по составу.

Отличаются составом продуктов, способом измельчения и подачи салата. Обычно ингредиенты для этого салата выкладываются слоями и смазываются майонезом, но есть и разновидности блюд, где нужно просто нарезать ингредиенты и просто перемешать.

Продукты готовятся путем их варки и нарезки. Если вы используете грудки для салата, отварите их и мелко нарежьте. Его можно взять копченую грудку или заменить другим мясным продуктом: ветчиной, беконом или печенью. Используемые морепродукты: лосось, крабовое мясо, кальмары также необходимо варить.

В салат также добавляются продукты растительного происхождения: морковь, яблоки, лук, ананас, капуста. А также консервы: кукуруза, оливки.

Все зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений семьи.Кстати, некоторые приправляют нежный салат острыми специями, что подходит далеко не всем.

С курицей и сыром

Все продукты сложить в подходящую посуду и перемешать, залить майонезом, посыпать солью и перцем.

С яичными оладьями

С этим салатом можно экспериментировать, не только перечисляя ингредиенты, но и меняя способ приготовления отдельных ингредиентов. Используя для приготовления салата не вареные яйца, а приготовленные из них оладьи, можно придать блюду специй и сделать его очень нежным и особенным.

Необходимые продукты:

  • курица - 350 г
  • 2 яйца вкрутую
  • один свежий огурец
  • один фиолетовый лук
  • веточкой укропа
  • столовую ложку уксуса
  • Оливковое масло
  • майонеза, соль, специи

Приготовление происходит в следующем порядке:

  • Мясо отварить, остудить и нарезать небольшими кусочками.
  • Затем нужно приготовить оладьи, для которых в чашку разбить яйца, посолить, хорошо взболтать венчиком, положить укроп, мелко нарезать.Разогрейте сковороду, налейте в нее масло и обжарьте полученную смесь с двух сторон до появления золотистого оттенка.
  • Когда огурец остынет, нарежьте его полосками.
  • Лук репчатый нарезать некрупными кубиками, залить кипятком, влив в него уксус, можно мариновать две минуты.
  • Нарежьте яичный блин на тонкие полоски. Смешать все приготовленные ингредиенты в миске, добавить соль и майонез.
  • Подавать порционно или на большом красивом блюде, посыпав веточками укропа.

С пекинской капустой

Закуска из пекинской капусты и вареной колбасы пользуется большой популярностью в повседневной жизни. Ингредиенты доступны, приготовление простое, но на вкус это не влияет. Он нежный и легкий не только для взрослых, но и для детей.

Необходимые продукты: капуста пекинская - 300 г, колбаса - 300 г, огурец свежий, орехи грецкие, майонез, специи.

Приготовление: капусту нашинковать на более мелкие кусочки, колбасу нарезать соломкой, с огурцов, если они не молодые, снять кожицу и нарезать тонкой соломкой.Орехи измельчить, но не до пыли. Перемешать капусту, колбасу и огурцы, посыпать солью и перцем, добавить майонез и хорошо перемешать.

В заключение хотелось бы дать вам несколько советов по приготовлению салата. Лук следует замариновать в воде с уксусом не более двух минут или ошпарить кипятком, чтобы убрать из него горечь. В блюдо можно добавить отварной картофель, тогда оно будет сытнее.

Жареные грибы придадут вашему салату пикантный и необыкновенный вкус.Все сухофрукты для салата следует залить горячей водой на 15-20 минут – при размягчении они будут мягче и вкуснее.

Обильно распределите слои, чтобы изделия хорошо пропитались ими. Те, кто не любит много майонеза, могут использовать натуральный с добавлением пряностей и пряностей.

Салат "Чулошь" - изысканное, вкусное и красивое лакомство. Он не оставит равнодушным никого, ни гостей, ни близких. А его французская версия показана на видео:

Самое полное описание: рецепт нежного салата с прослойками из курицы и грибов для наших любимых читателей.

В книгу рецептов Уже добавлено в книгу

Сложность: средняя

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

    Гриб

    твердый сыр

    куриное филе

    лук

    1 головка

Кулинария:

  • Филе отварить, лук нарезать, шампиньоны открыть, слить сок и обжарить с луком.Тем временем натрите сыр средними отверстиями. У вареных яиц отделите белок и желток, натрите их отдельно на той же терке.
  • Выложить салат на широкое блюдо в следующем порядке. Первый слой – куриные кубики, смазанные майонезом. Затем половину грибов с луком и майонезом, залить половиной тертого сыра с майонезом, посыпать яичным белком.
  • Снова промазать майонезом слой оставшегося мяса, затем грибы с луком и майонезом. Посыпать тертым белком от двух яиц, на них выложить оставшуюся сырную стружку с майонезом.Завершите все слои четырьмя тертыми желтками. Салат "Чулош" с куриным филе и грибами готов.

Готовые фотоотчеты

Добавьте свое изображение блюда

Очень приятный вкус у салата с курицей и грибами, а также у свекольного салата с прослойками сыра. Блюдо получается легким, поэтому закуску можно использовать в качестве ужина, что не повредит фигуре. Свежесть салата киви – отличный вариант порадовать родных и близких, и неважно, праздник это или обычный день.

Нежность салата с курицей и грибами и капустой

Курица и грибы — известное сочетание, которое используется при приготовлении многих блюд. Закуска, описанная в рецепте, получается очень нежной и аппетитной, а ингредиенты прекрасно дополняют друг друга.

Для нежного грибного салата вам понадобится:

  • куриное мясо - 340 г;
  • Грибы свежие - 230 г;
  • 4 куриных яйца;
  • пекинская капуста - 250 г;
  • Луковица - 80 г;
  • Зеленый;
  • Майонез - 75 г.

Хрупкость Рецепт салата с курицей и грибами:

  1. Куриное филе промойте и отварите в подсоленной воде. Затем остудить мясо, нарезать его кубиками.
  2. Очистите лук и нарежьте.
  3. Грибы тщательно промойте, снимите верхнюю пленку, нарежьте тонкими ломтиками, а затем потушите в миске с закрытой крышкой, запивая небольшим количеством воды. При этом не забудьте посолить продукт.
  4. Капусту освободить от верхних листьев, кочан нашинковать.
  5. Яйца отварить, остудить, очистить, мелко нарезать.
  6. Овощи промыть, нарезать.
  7. Соединить все ингредиенты, заправить майонезом и перемешать.
  8. Перед подачей посыпать зеленью.

Нежность салата с прослойками курицы и грибами

Классический вариант салата с уже известной многим нежностью. Может быть, кто-то скажет, что это блюдо уже совсем надоело, но это будет ошибкой. В сегодняшней версии есть маленький секрет, который освежит вкус всем известной закуски.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • куриное мясо - 370 г;
  • Грибы свежие - 270 г;
  • 3 куриных яйца;
  • Сыр - 130 г;
  • майонез
  • - 90 мл;
  • Масло растительное - 65 мл;
  • Соль - 6 г.

Нежность салата с курицей и грибами:

  1. Куриное мясо промыть, срезать фольгу, отварить в воде с добавлением соли. Затем филе остужаем, нарезаем небольшими кусочками. Мясо выложить в салатник слоем средней толщины, промазать майонезным соусом, как и все остальные продукты.
  2. Грибы промыть, отделить от всей фольги внутри шляпки, саму шляпку очистить от фольги, нарезать небольшими сегментами, обжарить некоторое время до готовности на сковороде, с добавлением растительного масла и соли. Затем готовый продукт выложить на салфетку, чтобы убрать излишки масла, затем к мясу в салате выложить грибы.
  3. Куриные яйца сварить вкрутую, остудить и очистить. Проходим через терку с мелкими отверстиями.
  4. Посыпать салат тертым сыром.

СОВЕТ: Чтобы мясо не стало жестким при остывании, не покрылось сухой пленкой, а также осталось сочным, ведь филе необходимо охлаждать прямо в бульоне при варке.

Нежность с грибами и курицей

Блюдо имеет слегка пикантный вкус, так как лук маринуется перед добавлением в лакомство. Главное не переборщить с уксусом, брать правильную пропорцию, иначе есть риск испортить салат слишком кислыми кусочками лука.

Для нежного грибного салата вам понадобится:

  • Куриное мясо - 330 г;
  • грибы консервированные - 190 г;
  • 4 куриных яйца;
  • Лук рапсовый - 90 г;
  • Уксус - 10 мл;
  • Класс сыра твердый - 130г;
  • майонез
  • - 90 мл;
  • Зелень - 35 г.

Нежность салата с курицей и грибами:

  1. Куриное мясо промыть под проточной водой, затем довести до кипения в подсоленной воде. После того, как филе остынет, нарежьте небольшими кубиками и выложите первый слой на тарелку. Смажьте майонезом, как и каждый последующий слой, кроме последнего.
  2. Грибы лучше брать уже нарезанные, маринованные. Слить жидкость из банки, грибы при необходимости порезать, выложить на мясо.
  3. Лук очистить, нарезать, залить разведенным водой на некоторое время уксусом.Затем жидкость процедить, выложить массу в салат.
  4. Яйца отварить, остудить, очистить и нарезать, положить в салат.
  5. Овощи промыть, нарезать.
  6. Посыпать твердым сыром, украсить зеленью.

Итак, для приготовления этого нежного салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

Приготовление этого салата очень простое и состоит из следующих шагов:
1. Яйца, сваренные вкрутую в слегка подсоленной воде, для приготовления яиц. они не ломались во время приготовления.

2. Куриное филе отварить под проточной водой в подсоленной воде до мягкости.

3. Пока варится куриное филе и яйца, занимаемся остальными ингредиентами. Свежие огурцы моем под проточной водой.

4. Отрежьте у огурцов нос и подножку.

5. Мелко нарежьте огурцы.

6. Маринованные грибы также нарезаем мелкими кубиками.В моем случае это шампиньоны, но вместо них вы можете взять любые другие грибы, которые вам нравятся.

7. Когда мы резали огурцы и грибы, яйца уже были сварены. Охладите яйца под проточной холодной водой или дайте им остыть до комнатной температуры.

8. Вареные яйца очистить от скорлупы.

9. Вареные яйца также нарезаем мелкими кубиками.

10.Когда куриное филе сварится, остужаем его при комнатной температуре и также нарезаем небольшими кубиками. Бульон, который остается после варки филе, я обычно использую потом при варке супов.

11. Украсьте салат майонезом и посолите по вкусу. Вместо майонеза можно использовать сметану, тоже будет вкусно, но мой муж не ест салаты со сметаной.

12. Тщательно перемешайте.

Вот и все, нежный салат с курицей, грибами и огурцами готов, можно подавать на стол и угощать своих близких.

Приятного аппетита!
Лично мне очень понравилось сочетание этого салата с отварным рисом. Мы с мужем отлично сытно пообедали: мясо, овощи, грибы и каши.

Надеюсь, что мой рецепт будет кому-то полезен, и вы тоже побалуете своих близких этим вкусным и нежным салатом.
Желаю всем кулинарного вдохновения и успехов в приготовлении вкусных блюд!
Время приготовления указано полностью с учетом приготовления яиц и куриного филе.
Спасибо за внимание к рецепту. Пока-пока.

Время приготовления: PT00H50M 50 мин.

.

Французские салаты с грибами и курицей / Кулинария | Шабовероника


Сочетание птицы и грибов используется для приготовления различных блюд. Эти ингредиенты часто делают для праздничного стола, так как они относительно недорогие, но сытные и приходятся по вкусу практически всем гостям. К праздничным блюдам относятся слоеные салаты с грибами и курицей. В зависимости от способа приготовления основных ингредиентов и включения в состав этих продуктов других продуктов, он может быть самым разным по вкусу и внешнему виду, что позволяет подобрать вариант салата на любой случай.

Функции приготовления

Технология приготовления куриного салата с грибами и курицей может зависеть от конкретного рецепта, но общие принципы приготовления этих гарниров остаются одинаковыми.

  • Для приготовления салатов желательно использовать мясо молодой птицы, так как оно более нежное. Не рекомендуется брать замороженную курицу, так как при оттаивании она теряет часть влаги, становится жесткой и сухой. Предпочтительнее подавать свежий или охлажденный продукт.
  • Многие хозяйки привыкли обливать курицу холодной водой, а уже потом ставить в духовку и варить.Такой подход оправдан, когда главная цель – приготовить ароматный и наваристый бульон. Однако при приготовлении курицы для салата ее лучше положить в кипящую воду. Бульон будет менее насыщенным, но сама курица сохранит сочность.
  • При использовании продуктов, приготовленных для салата, охладите их перед смешиванием с низкотемпературными ингредиентами, иначе салат быстро растает.
  • Заправка для слоеного салата используется в умеренных количествах, чтобы слои не были сухими, но и не растекались. Для этого удобно поместить его в кулинарный пакет и выдавить через насадку с узким отверстием. Кулинарный мешок можно заменить полиэтиленовым пакетом с проделанным в нем отверстием.
  • Слоеные салаты готовят не менее чем за 2-3 часа до подачи на стол. За меньшее время слои могут не успеть погрузиться в соус. Если время ограничено, можно каждый из продуктов заправить соусом отдельно и потом собрать из них салат.

Рецепты салатов из курицы с грибами и курицей разнообразны, но не сложны. С такими закусками справится даже неопытный повар.

Слоеный салат с жареными грибами и отварной курицей

Состав:

  • куриная грудка - 0,4 кг;
  • сыр твердый - 0,2 кг;
  • шампиньоны свежие - 0,2 кг;
  • лук репчатый - 100 г;
  • морковь - 150 г;
  • яйцо куриное - 3 шт.;
  • укроп свежий - 50 г;
  • масло растительное - 20 мл;
  • майонез - сколько уйдет;
  • соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления:

  • Вскипятить воду. Опустите в него куриное филе, промытое под проточной водой. Дождитесь, пока вода в кастрюле снова закипит. Добавить соль и специи, варить полчаса на медленном огне. Охладите его.
  • С куриной грудки снять кожу, отделить мясо от костей. Нарежьте небольшими кусочками, положите в блюдо внутрь сферического бортика.Посыпать солью и перцем, смазать майонезом.
  • Нарезать тертый сыр. Лучше использовать сторону с небольшими отверстиями.
  • Сыр разделить пополам, одну часть выложить на слой курицы, полить майонезом.
  • Лук очистить и нарезать небольшими кусочками.
  • Промыть, промыть с грибами. Нарежьте их полосками или кубиками.
  • В сковороде разогреть масло, добавить лук и грибы. Варите их до тех пор, пока жидкость не испарится. Когда грибы остынут, выложите их следующим слоем и покройте мелкой сеточкой майонеза.
  • Морковь и яйца отварить, дать остыть.
  • Морковь очистить, натереть, положить к грибам, полить соусом.
  • Измельчить тертые яйца, добавить еще один слой. Смажьте майонезом.
  • Салат посыпать оставшимся сыром и мелко нарезанным укропом, снять кулинарный ободок.

Для украшения салата, приготовленного по этому рецепту, можно использовать морковь для изготовления цветов. Без дополнительного декора выглядит скромно, но также мило и привлекательно.

Салат с жареными грибами и копченой курицей

Состав:

  • мясо куриной грудки копченое - 0,25 кг;
  • грибы свежие (белые или шампиньоны) - 0,25 кг;
  • масло сливочное - 40 г;
  • яйцо куриное - 6 шт.;
  • огурцы свежие - 0,2 кг;
  • соль, перец, майонез - по вкусу.

Способ приготовления:

  • Грибы вымыть, нарезать пластинами, обжарить на сливочном масле. Перец, слегка подсолить, оставить остывать.
  • Яйца сварить вкрутую, поставить под струю холодной воды. После охлаждения без покрытия. Удалить желтки, растереть тарталетки. Отдельно отделите белки.
  • Огурцы вымыть, промокнуть салфеткой, отрезать кончики. Нарежьте овощи небольшими кубиками.
  • Отделите от костей и очистите копченое куриное мясо, нарезанное небольшими кусочками. Выложить в салатницу или тарелку.
  • Курицу обжарить на майонезе, сверху выложить грибы и смазать соусом.
  • Выложить белок, смешанный с соусом, на него положить огурец, залить майонезом.
  • Посыпать салат желтками. Дополнительно его можно украсить рубленой зеленью.

Закуска приобретет совсем другой вкус, если заменить жареные грибы на банки. Интересный вкус вы обнаружите, если замените огурцы консервированной кукурузой.

Салат с жареной курицей и маринованными грибами

Состав:

  • куриное филе - 0,2 кг;
  • консервы (в ломтиках) - 0,2 кг;
  • томаты - 0,3 кг;
  • яйцо куриное - 3 шт.;
  • кукуруза консервированная - 120 г;
  • масло растительное - 40 мл;
  • соль, перец, майонез - по вкусу.

Способ приготовления:

  • Куриное филе вымыть, перемешать салфеткой, нарезать полосками.
  • Обжарить курицу на сливочном масле, посолить и поперчить. Выложить на салфетку, чтобы впитался лишний жир.
  • Курицу выложить в салатник, залить майонезом.
  • Открыть банку с грибами, выпустить жидкость.
  • Выложить грибы на курицу, полить соусом.
  • Следующим слоем выложить нарезанные кубиками помидоры, полить тонким слоем соуса.
  • Сваренные вкрутую яйца охладить, очистить, мелко нарезать ножом или крупно натереть, выложить на помидоры.Смажьте соусом.
  • Откиньте кукурузу на дуршлаг, чтобы она обсохла. Посыпьте салат кукурузными зернами.

Этот салат лучше собирать в салатницу или сервировочные пиалы для мороженого, иначе сок, вытекающий из помидоров, может испортить внешний вид блюда.

Как украсить салат с курицей и грибами

Французские салаты с курицей и грибами чаще всего готовят на праздничный стол, поэтому подавать их без украшений было бы неразумно. В некоторых случаях особенности оформления таких закусок заложены в самих рецептах, но иногда их внешний вид зависит только от фантазии повара.

  • Для создания слоистой формы салатного пирога с помощью специального обруча или съемной формы для выпечки.
  • Салату можно придать необычную форму, выложив продукты в салатницу в порядке, обратном указанному в рецепте, а затем перевернув ее, чтобы выложить салат на тарелку. Чтобы закуска не прилипала к стенкам салатницы и легко снималась, ее стенки обтягиваются пищевой пленкой.
  • Слоеному салату неплохо было бы придать фигурку, символизирующую праздник, на который накрывают стол.Для этого нужно сделать шаблон в виде намеченного контура. Для этого подойдет картон или просто плотная бумага.Первый слой салата укладывается на тарелку внутрь подготовленного контура, после чего матрица удаляется. Остальные слои укладываются на основу, имеющую нужную форму. Таким же образом можно изобразить символ праздника на поверхности салата, выложенной в форме круга.
  • Салаты из курицы и грибов часто готовятся с использованием лесной тематики.При подаче ежика в салат можно сверху положить грибы. Можно сделать «лесную полянку» из нарезанных грибов, жареных или консервированных: внизу «овощные» грибы, затем — «деревья» из свежих зеленых веточек. Дополните образ «божьей коровки» коктейльными помидорами или пчелами с оливками и оливками.
  • Цветы из яиц и овощей - классический декор для лепестковых салатов. Они подходят для украшения грибных и куриных закусок.

Для нанесения надписей или узоров на поверхность салата можно использовать кукурузу, зеленый горошек, кусочки маслины.

Слоеный салат с грибами и курицей – сытное и аппетитное угощение, достойное праздничного стола. Его рецепты позволяют проявить творческие способности и фантазию кулинара, хотя и не требуют от шеф-повара большой подготовки.


.

Овощной салат с лососем и маринованными грибами

Овощной салат с лососем и маринованными грибами. Немного другая вариация всем известного и популярного овощного салата (см. рецепт традиционный овощной салат ). Идея салата родилась у меня, когда я поняла, что во время рождественских завтраков пристрастилась к бутерброду с копченым лососем и одновременно ела овощной салат. Как-то это работало отлично для меня.Когда я недавно использовала маринованный гриб из летнего урожая моих родителей, это было уже полное счастье. Это оно! Проверьте это соединение. Уверена, что не только мне понравится этот вариант овощного салата.

Для овощных салатов я обычно использую овощи, которые остались после варки бульона/бульона. Тогда мне остается только сварить картошку для салата.

Овощной салат

  • 3 небольшие картофелины
  • 4 средние моркови (около 300 г)
  • четверть среднего сельдерея (около 100 г)
  • 2 средних петрушки
  • 4 яйца
  • большой маринованный огурец
  • 80 г лосося холодного копчения
  • несколько маринованных грибов

SOS

  • 60 г майонеза
  • 60 г густых сливок 18%
  • чайная ложка горчицы
  • чайная ложка лимонного сока
  • пол чайной ложки сахара
  • соль и свежемолотый перец по вкусу

Хорошо помойте картофель (не очищайте от кожуры).Очистить и вымыть морковь, сельдерей, петрушку. Все залить водой и варить до мягкости (около 30 минут). Слить и охладить. Тем временем подготовьте остальные ингредиенты. После приготовления овощей в кастрюле (для оптимизации количества промывки) отварите яйца, слейте воду и остудите.

Тщательно перемешайте все ингредиенты для соуса. Остерегайтесь специй, особенно соли. Лучше добавить меньше и приправить по вкусу после дегустации, чем пересолить. Поставить соус в холодильник.

Огурец, лосось и грибы нарезать кубиками.Охладить овощи (картофель очистить) и нарезать кубиками яйца. Положите его в миску вместе с остальными ингредиентами. Аккуратно перемешайте, попробуйте и при необходимости приправьте по вкусу. Поставить в холодильник до т. н. придираясь к вкусам. Салат сначала кажется жиденьким, но после ночи в холодильнике салат густеет.

Вы использовали рецепт? Пожалуйста, напишите в комментариях, какой он на вкус. А если есть - пришлите фото.С удовольствием помещаю в галерею читателей.

Нравится Tasteful на facebook. Вы будете в курсе Tasteful Entries, а я буду очень доволен

.

Люблю готовить: Салат с маринованными грибами

Приготовление этого салата занимает несколько минут, а эффект отличный. Основной ингредиент — маринованные грибы (в моем случае шампиньоны). В него также входят отварной картофель и яйца, а также маринованные огурцы и лук. Этот салат имеет острый, слегка кисловатый вкус. Во-первых, очень вкусный.


Салат из маринованных грибов

Ингредиенты:

  • 1 стакан маринованных грибов
  • 4 вареных и очищенных картофеля
  • 2 маринованных огурца
  • 2-3 яйца вкрутую
  • 1 луковица
  • 1 стакан майонеза
  • 1 чайная ложка сахара
  • или1 зубчик чеснока

С грибов слить уксус, лук нарезать кубиками и бланшировать. Остальные ингредиенты нарезать кубиками и смешать все вместе.
Приправьте майонез сахаром и измельченным с небольшим количеством соли чесноком. Если он слишком густой, добавьте 1-2 столовые ложки кипяченой холодной воды и перемешайте. Залейте салат майонезом, перемешайте и уберите в холодильник на 30 минут.

Не менее вкусен салат из маринованных грибов с добавлением вместо маринованных огурцов кисло-сладких яблок.

Приятного аппетита! :)

.

Соус из сушеных грибов, грибной соус к пасте, пирогам и мясным блюдам

Соус из сушеных грибов имеет необычный аромат. Прекрасно сочетается с пастами, пирогами, пельменями, вегетарианскими и мясными котлетами, жареным мясом.

Я загущаю соус картофельной мукой, но можно и не добавлять, особенно к блюдам из макарон. Туда же добавьте немного тертого пармезана, предварительно смешав приготовленную пасту с соусом. Петрушку можно заменить тимьяном. Мне кажется, что эти две травы больше всего подчеркивают грибной вкус.В грибной соус можно добавить несколько нарезанных грибов. Обжаривайте их некоторое время, прежде чем добавить сушеные грибы и воду.

4 порции

Подготовка: 10 минут

Приготовление: 40 минут

Порция: 164 ккал

Ингредиенты:

Сушеные грибы горсть около 20 г

Лук-шалот средний 1 шт

Вода 500 мл

Масло 2 столовые ложки

Сливки 12 или 18 процентов. 200 г

Картофельная мука 1 чайная ложка с горкой

Соль

Перец

Петрушка, нарезанная 1 ложка с горкой

Подготовка:

  1. Грибы промыть, положить в кастрюлю, залить водой, оставить на 15 минут, затем варить 30 минут.
  2. Лук-шалот нарезать и обжарить в масле. Добавьте грибы вместе с кипящей водой. Нагревать 5-6 минут. Приправить солью.
  3. Смешать сливки с картофельной мукой. Потушить 2-3 ложками горячего бульона и влить в соус. Добавьте перец и петрушку и доведите до кипения, помешивая. Снимите с горелки.

Идеи:

Масло можно заменить сливочным или использовать оба вида жира для жарки.

Название рецепта

Соус из сушеных грибов

Добавлено

2020-12-02

Время приготовления

10M

Время приготовления

40M

Общее время

50M

Средняя оценка .

Смотрите также