Приготовить печень

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Печень с луком – Рецепты печени с луком. Как приготовить печень с луком

Печень с луком – отличное дополнение к картофельному пюре, рису, гречке и макаронам. Быстроту и простоту приготовления этого блюда непременно оценят хозяйки, которые экономят время, но при этом хотят радовать своих домочадцев вкусными и полезными блюдами. Ну а наши рецепты помогут вам приготовить сытный обед или ужин без особых усилий!

Печень с луком – это не только вкусное, но также бюджетное и очень полезное блюдо. Печень отличается высоким содержанием витаминов группы B, витамина А, фосфора, калия, железа, цинка, жирных кислот Омега-3 и Омега-6 и ценных аминокислот. Употребление печени увеличивает уровень гемоглобина в крови, предотвращает анемию, предупреждает образование тромбов, нормализует кровяное давление, улучшает остроту зрения, стабилизирует работу нервной системы и эмоциональный фон, повышает выносливость, обеспечивает антиоксидантную защиту и ускоряет метаболизм жиров, способствуя похудению. При всем этом печень обладает низкой калорийностью и рекомендуется при диетическом и лечебном питании.

Выбор качественной печени осуществляется на основании оценки внешнего вида продукта и его запаха. Хорошая печень будет мягкой, упругой и влажной, без кровяных сгустков и признаков повреждений. Субпродукт должен иметь равномерный окрас. Наличие на поверхности пятен, напоминающих мрамор, говорит о том, что продукт был разморожен. Говяжья и свиная печень имеют схожий красновато-коричневый цвет, близкий к цвету спелой вишни, тогда как куриная печень может иметь светло-коричневый и или коричнево-красный оттенок. Если любая печень имеет излишне темный цвет – скорее всего, перед вами продукт не первой свежести. Слишком светлой печень также быть не должна. Запах у печени должен быть сладковатым, приобретение печени с кислым запахом недопустимо.

Перед приготовлением печень необходимо промыть и удалить пленку с поверхности. На куриной печени пленки нет совсем, говяжья печень покрыта толстой пленкой, которая обычно легко и просто снимается, а вот со свиной печенью придется немного потрудиться, так как пленка на ней очень тонкая и едва различимая. Облегчить этот процесс поможет кипяток – в него нужно поместить субпродукт на 15-20 секунд, после чего острым ножом снять пленку, которая к этому времени побелеет. Также можно полить печень лимонным соком – пленка будет буквально соскальзывать с поверхности. Далее следует аккуратно удалить прожилки, сосуды и желчные протоки, из-за которых печень может горчить. Затем печень снова промывается, обсушивается и нарезается. Удобнее всего нарезать печень, когда она слегка заморожена или не полностью разморожена – так кусочки будут более ровными.

Куриная печень не требует никакой предварительной обработки, в то время как свиной чаще всего требуется замачивание в молоке или воде. Это необходимо, чтобы свиная печень не огорчила вас своей горечью и была более мягкой. Время замачивания варьируется от получаса до нескольких часов. Молоко также помогает нейтрализовать характерный для печени привкус крови. Размягчить свиную печень поможет и кислый маринад, приготовленный из разведенного в воде лимонного сока, сока лайма или столового уксуса. Говяжья печень замачивается по желанию. Если вы не в восторге от специфического вкуса субпродуктов, вам на помощь придут пряные ингредиенты с яркими ароматами – свежий или сушеный чеснок, базилик, тимьян, орегано, мускатный орех, тмин, чабер и эстрагон.

Чтобы приготовить печень с луком, нужно взять 1-2 луковицы на 500 г субпродукта. Чем больше лука вы добавите, тем вкуснее, сочнее и ароматнее будет блюдо. Время приготовления печени зависит от ее разновидности и толщины кусков и, в среднем, не превышает 15-20 минут. Особенно быстро готовится нежная куриная печень – ей требуется не более 8-10 минут. После обжарки печень можно дополнительно потушить под крышкой около 5 минут, чтобы она получилась более мягкой. Важно не передержать печень на сковороде, иначе она может стать сухой и твердой. Рекомендуется обжаривать печень на сильном огне, чтобы на поверхности продукта быстро образовалась корочка, запечатывающая все соки внутри и сохраняющая печень мягкой, при этом время такого обжаривания должно быть минимальным, около 5 минут или меньше с каждой стороны. Перед жаркой можно обвалять кусочки печени в муке – это поможет соку остаться внутри и получить аппетитную корочку. Также можно приготовить печень с густой подливой, потушив субпродукты с луков и морковью и добавив муку с водой, сметаной или сливками в конце приготовления. Солить печень следует в конце, когда она уже почти приготовилась, так как соль вытягивает влагу из продукта, и блюдо может получиться жестким. Готовности печени определяется по выделяющемуся из нее соку при прокалывании ножом или вилкой – он должен быть абсолютно прозрачным. Красный цвет сока говорит о том, что блюдо еще не готово к употреблению.

Жареная говяжья печень с луком

Ингредиенты:
500 г говяжьей печени,
250 г лука,
1 чайная ложка соли или по вкусу,
1/2 чайной ложки молотого перца,
растительное масло.

Приготовление:
Печень очистить от пленок, промыть и нарезать на пласты одинакового размера. Лук нарезать полукольцами. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить печень на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 3-4 минут. Затем добавить лук, перемешать и жарить, помешивая, около 10 минут. Блюдо будет готово, когда лук приобретет коричневатый оттенок. Готовое блюдо посолить и поперчить по вкусу.

Жареная печень с луком и подливой

Ингредиенты:
400 г говяжьей печени,
2 луковицы,
1 морковь,
1 зубчик чеснока,
3 столовые ложки муки,
1 чайная ложка карри,
1/2 чайной ложки паприки,
1/2 чайной ложки сахара,
250 мл воды или бульона,
соль и молотый черный перец по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
Нарезанную на средние кусочки печень посыпать 2 столовыми ложками муки и обжарить в растительном масле, помешивая, в течение 7-10 минут. Добавить тертую на крупной терке морковь и жарить, помешивая, 3-4 минуты. Добавить нарезанный мелкими кубиками лук и жарить еще 3-4 минуты. Затем добавить оставшуюся 1 столовую ложку муки, хорошо перемешать и влить воду или бульон. Перемешать еще раз, добавив измельченный чеснок, соль, сахар, перец и специи. Довести до кипения и тушить на медленном огне 5 минут.

Жареная свиная печень с луком

Ингредиенты:
500 г свиной печени,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
50 г муки,
50 мл растительного масла,
соль по вкусу.

Приготовление:
Печень нарезать пластами толщиной 1-1,5 см и обвалять в муке. Разогреть растительное масло в сковороде. Выложить нарезанный полукольцами лук и нарезанный тонкими пластинками чеснок. Жарить до золотистого цвета, около 5 минут. Переложить в миску. Добавить еще немного масла в сковороду и обжарить печень с двух сторон под крышкой на медленном огне, около 10-15 минут. Посолить по вкусу, перемешать печень с луком и чесноком и подать к столу.

Куриная печень с луком

Ингредиенты:
500 г куриной печени,
1 луковица,
2 моркови,
1 стакан воды,
2 столовые ложки сметаны,
1 столовая ложка муки,
20 мл растительного масла,
20 г сливочного масла,
сушеный чеснок и сушеный укроп по вкусу,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Разогреть оба вида масла в сковороде. Добавить нарезанный полукольцами лук и тертую на мелкой терке морковь. Тушить на медленном огне под крышкой примерно 10 минут. Добавить нарезанную небольшими кусочками печень и тушить от 10 до 15 минут, пока печень не будет готова. Добавить муку, соль, черный перец и сушеные пряности. Перемешать и добавить воду со сметаной. Тушить около 10 минут, пока подлива не загустеет. Дать блюду настояться под крышкой 10-15 минут.

Печень жареная с луком и майонезом

Ингредиенты:
600-700 г говяжьей печени,
1-2 луковицы,
100 г майонеза,
соль и молотый черный перец по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:

Снять пленку с печени и нарезать кусочками небольшого размера. Нарезать лук небольшими кубиками. Обжарить лук в растительном масле в течение 2-3 минут. Затем добавить печень и жарить, постоянно помешивая, около 10 минут. Затем посолить и поперчить по вкусу и добавить майонез. Хорошо перемешать и тушить на медленном огне под крышкой 5 минут.

Жареная печень с луком без муки

Ингредиенты:
400 г куриной печени,
1 луковица,
1 морковь,
4 шампиньона,
2 зубчика чеснока,
соль и специи по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить лук, нарезанный четвертинками колец, пока он не станет золотистым, около 3 минут. Добавить натертую на крупной терке морковь и жарить еще 5 минут. Добавить нарезанную небольшими кусочками печень. Жарить, помешивая, 3-4 минуты. Добавить нарезанные пластинками или кубиками грибы. Жарить, помешивая, еще пару минут. Затем добавить измельченный чеснок, соль и специи по вкусу. Перемешать и готовить под крышкой на медленном огне 10-15 минут.

Говяжья печень с луком и сметаной

Ингредиенты:
500 г говяжьей печени,
1 луковица,
100 г 20%-ной сметаны,
1 стакан воды,
1 столовая ложка муки,
1/2 чайной ложки молотой паприки,
1/2 чайной ложки мускатного ореха,
1/2 чайной ложки молотого кориандра,
2-3 веточки укропа,
соль и молотый черный перец по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
Печень промыть, выложить в емкость с кипятком на 1 минуту, после чего залить холодной водой. Снять пленку и нарезать соломкой толщиной 7-10 мм. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить печень на среднем огне, помешивая, несколько минут, пока вся жидкость не испарится. Добавить нарезанный полукольцами лук и специи. Жарить 5-7 минут. Далее влить полстакана воды, довести до кипения и готовить под крышкой на медленном огне 10-15 минут. Затем добавить сметану, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать. Тщательно развести муку в оставшейся воде (1/2 стакана) и влить к печени. Перемешать и готовить, пока соус не станет густым. Дать блюду настояться под крышкой в течение 10-15 минут, после чего посыпать нарезанным укропом и подать к столу.

Печень с луком готовится весьма быстро, получается очень вкусной и может заменить мясо в рационе, оказав при этом благоприятное воздействие на организм. Приятного аппетита!

Светлана Попова 

Печень в духовке - рецепты с фото на Повар.ру (30 рецептов печени в духовке)

Сусамыр 5.0

"Сусамыр" — традиционное блюдо Таджикской и Киргизской кухни. Это блюдо из печени очень быстро и просто готовится. Заходите и я покажу Вам, как приготовить "Сусамыр" и необычно подать печень. ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 18.02.2017

Запеканка из печени в духовке 3.7

Если на праздник ищете новый способ удивить гостей, - эта запеканка из печени в духовке в домашних условиях станет для вас экономным и оригинальным выходом из ситуации. Сытно, вкусно, празднично! ...далее

Добавил: Даша Петрова 28.04.2014

Запеканка из печени с рисом 3.8

Этот рецепт приготовления запеканки из печени с рисом мне нравится своим нежным вкусом и универсальностью, - можно подавать и самостоятельно, и к гарниру, и в горячем, и в холодном виде! Попробуйте! ...далее

Добавил: Даша Петрова 27.04.2014

Печеночный пирог в духовке 5.0

Вкусный, сочный и полезный для здоровья пирог из печени приготовить совсем нетрудно. Такой пирог подойдет и взрослым, и детям, ведь приготовлен он из печени с овощами. Любите печень? Тогда попробуйте! ...далее

Добавил: Арина Вольская 01.04.2017

Пирожки с печенью в духовке 4.4

Хотите побаловать себя и семью вкусной домашней выпечкой? Тогда обратите внимание на рецепт приготовления пирожков с печенью в духовке. Аппетитные и сытные они подойдут также для пикника или перекуса. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 23.01.2015

Пирожки с печенью и картошкой 4.6

Я думаю, все согласятся с тем, что печень и картофель - отличное сочетание. Ну а если соединить эти два ингредиента в одном блюде, как в этом простом рецепте пирожков, то вкус получится потрясающий. ...далее

Добавил: Dashuta 16.05.2014

Печень с овощами в духовке 3.5

Очень вкусная и аппетитная печень с овощами в духовке по данному рецепту - это праздник гурмана в нашем доме. Готовится довольно просто, но выглядит весьма феерично. Моя семья очень любит это блюдо! ...далее

Добавил: TomaB 22.09.2014

Котлеты из печени в духовке 2.8

Прекрасный рецепт для ближайшего ужина. Приготовьте эти замечательные котлеты из печени в духовке в домашних условиях. Ингредиенты используются предельно простые, а результат потрясающий! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 24.07.2014

Пирожки с картошкой и печенью 5.0

Пирожки с картошкой и печенью - вкусные, ароматные и сытные. Признайтесь, печень кушаем не так часто. А в пирожки она пойдет на ура!Блюдо получается недорогим, но отлично подходит для праздника. ...далее

Добавил: Vikulia 23.10.2013

Рулеты из лаваша с печенью 4.2

Очень вкусное и сытное блюдо. Начинка получается нежной кремовой консистенции, а оболочка с тонкой хрустящей корочкой. Готовить можно в сковороде или же в мультиварке, как вам удобнее. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 06.07.2014

Запеканка из куриной печени 4.4

Если вам нравится куриная печень, то вы просто обязаны попробовать нежнейшую и невероятно вкусную запеканку, приготовленную из нее. Поверьте, это один из лучших вариантов для сытного завтрака. ...далее

Добавил: Dashuta 12.01.2015

Рулет в духовке 4.3

Хотите немного разнообразить меню? Предложу интересную идею, как приготовить рулет в духовке из печени с овощной начинкой. Заинтригованы? Тогда не проходите мимо и запоминайте этот несложный рецепт! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 18.09.2017

Пельмени в горшочках с печенью 3.9

Попробуйте приготовить пельмени с печенкой в горшочке – вкусное и очень сытное блюдо. Уверена, вы никогда ничего подобного не пробовали, а зря - блюдо и сытное, и питательное, и вкусное. ...далее

Добавил: Antares 14.11.2013

Печень говяжья тушеная 3.5

Рекомендую рецепт печени говяжьей тушеной на обед или ужин. Правильно приготовленная печень - залог вкусного и полезного блюда. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 16.07.2015

Печень в горшочках 5.0

Предлагаю вам попробовать приготовить печень в горшочках, ведь так она получится удивительно мягкой и вкусной, а благодаря подушке из овощей - еще и с оригинальным вкусом и ароматом. Легко и доступно! ...далее

Добавил: Даша Петрова 28.12.2013

Печень кролика в духовке 5.0

Опытные хозяйки знают, как полезна печень кролика, ведь в ней содержится высокая концентрация витаминов и минералов. Смотрите, как приготовить печень кролика в духовке с пряными специями и травами. ...далее

Добавил: Алла 21.09.2017

Печень с картошкой в духовке 3.9

Невероятно вкусная и сочная печень с картошкой в духовке в домашних условиях станет отличным вариантом для семейного обеда или ужина. Такое блюдо обязательно стоит повторить. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 06.02.2015

Пирог с куриной печенью 4.3

Я обожаю куриную печень, и пирог с куриной печенью - одно из моих фирменных блюд. Готовится он по-холостяцки просто, но результат способен удивить гурмана. Делюсь своим фирменным рецептом :) ...далее

Добавил: Павел 25.12.2012

Запеканка из печенки 5.0

Предлагаю вам полезную печеночную запеканку для детей и взрослых. Ее очень легко готовить. Минимум жира и максимум полезных веществ плюс нежный вкус сделают это блюдо одним из ваших любимых. ...далее

Добавил: Josephine91 15.03.2017

Печень по-царски 4.3

Печень по-царски - очень нежное и вкусное блюдо из печени. Не знаю, откуда пошло название "по-царски", однако у нас в семье это блюдо называет именно так. Пальчики оближешь! ...далее

Добавил: Арина Вольская 07.10.2013

Печень в духовке 3.6

Если вы любите не только вкусные, но и полезные блюда, тогда пополните свою кулинарную копилку еще один классным рецептом приготовления печени, запеченной в духовке. Это легко и быстро. ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 25.10.2016

Запеканка из печени 3.9

Этот классический рецепт запеканки из печени мне достался от мамы, а ей - от бабушки, а уж рецепту, проверенному временем верить можно, - получится вкусно и сытно, хоть на обед, хоть на фуршет! ...далее

Добавил: Даша Петрова 04.05.2014

Печень с картофелем в горшочке 3.5

Рецепт печени с картофелем в горшочке. Конечно, это блюдо можно приготовить на противне или в форме. Но вкусно и в горшочке. ...далее

Добавил: Erich 19.06.2012

Суфле из печени 3.0

Хотите разнообразить свое меню чем-нибудь необычным? Приготовьте нежное, буквально тающее во рту, пикантное и очень вкусное суфле из печени в домашних условиях. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 03.09.2015

Картофель с куриной печенью 4.1

Картофель с куриной печенью - блюдо на любителя, однако лично мне оно очень нравится, да и моим домашним тоже. Предлагаю вариант картофеля с куриной печенью в виде запеканки. Мне очень нравится. ...далее

Добавил: Sauliute 09.10.2013

Говяжья печень с курагой и яблоком 4.3

Этот рецепт для любителей блюд из печени. Готовить можно любую печень: свиную, куриную, говяжью. Будет одинаково вкусно, поверьте. Сладость кураги и кислинка яблока придадут новый вкус печенке. ...далее

Добавил: Арина Вольская 05.04.2018

Печень в жировой сетке в духовке 3.8

Сочную и румяную печень можно подать даже на праздничный стол, если запечь ее в жировой сетке в духовке. На это вам потребуется примерно 40 минут. Берите на заметку рецепт! ...далее

Добавил: AlenaPrika 01.07.2021

Печеночник с рисом, луком и кабачком 5.0

Это рецепт вкусного пирога-запеканки из печени с добавлением крупы, овощей и яиц. Готовится просто и быстро, подается как горячим, так и холодным. ...далее

Добавил: Оксана Горшкова 21.07.2018

Жаркое с печенью индейки в горшочках 5.0

Сытное и ароматное жаркое с грибами и печенью индейки в горшочках. То, что надо к семейному ужину! Готовится быстро, а съедается еще быстрее! ...далее

Добавил: Оксана Горшкова 01.09.2018

Печень, тушенная в сметане - рецепт приготовления, фото-инструкция, ингредиенты

2 порции

15 - 30 минут

Ингредиенты

Приготовление

1. Печень нарежьте на порционные куски, посолите,
2. запанируйте в муке и выложите в чашу мультиварки,
3. смазанную маслом. выберите режим Жарка, установите время
4. 5 минут, температуру 125 °С и обжарьте до полуготовности.
5. Затем добавьте сметану, посолите, поперчите. Выберите
6. режим Мультиповар, установите время 15 минут, температуру
7. 100 °C и нажмите кнопку Старт.
8. При подаче гарнируйте отварным картофелем, солеными
9. огурчиками.

Техника

Как приготовить мягкую и вкусную говяжью печень

Говяжью печень, являющуюся одним из самых полезных и вкусных субпродуктов, в кулинарии используют очень часто. Причем, популярен этот продукт в среде спортсменов, а также тех, кому прописана диетическое питание. Приготовить говяжью печень можно и как основное блюдо, и в виде дополнения к гарнирам, в качестве начинки к пирожкам и во многих других вариантах. Практически все мировые кулинарные школы в том или ином виде готовят печень. Ее жарят, запекают, тушат или просто отваривают.

Печень содержит много витаминов и полезных микроэлементов. В первую очередь, она богата медью, железом. Причем все компоненты усваиваются очень хорошо, благодаря сбалансированному содержанию.

При анемии и низком гемоглобине печень показана для диетического питания.

Как выбрать говяжью печень

Внешне печень должна иметь однородный состав и быть гладкой. Печень от животных разного возраста различается внешне и по структуре. Телячья печень будет на вид и по структуре более рыхлой. Более темная указывает на солидный возраст животного, является более плотной и готовится, соответственно, дольше.

По весу пластина печени может быть до пяти килограммов.

Выбирать говяжью печень надо по следующим признакам:

• свежая печень имеет слегка сладковатый запах;
• если запах с кислинкой, то субпродукт имеет плохое качество;
• цвет должен быть однородным, консистенция плотной и отличаться упругостью, сверху поверхность гладкая.

Подготовка к приготовлению

К продаже продукт готовят так: удаляются крупные кровеносные сосуды, убирается желчный проток и пузырь.

Говяжья печень может продаваться в замороженном или охлажденном виде. Замороженную необходимо перед приготовлением разморозить.

Затем кусок печени хорошо промывается и очищается от пленочек.

Если печень темновата, то надо ее вымочить в молоке в течение часа. Это придаст будущему блюду нежность и мягкость.

Есть еще один кулинарный секрет: если Вы планируете готовить жареное блюдо, то порезанную на крупные кусочки печень, натирают пищевой содой и оставляют на полчаса. Хорошо промывают и обжаривают. Продукт хорошо прожарится и по вкусовым качествам будет приятнее.

Совет: солите на последних этапах приготовления, иначе печень будет жестковата

Способы приготовления говяжьей печени

Обжаривание

Способ является самым популярным и быстрым. Дополнительных ингредиентов для обжарки потребуется минимум. Еще одним плюсом будет то, что таким способом блюдо готовится быстро, поэтому сохраняются полезные вещества в максимальном составе.

Базовый простой рецепт приготовления жареной печени: понадобится полкилограмма печени, пара луковиц и чайных ложек сливочного масла, одна-две столовых ложки муки и растительное масло. Специи и соль на Ваш вкус.

1. Подготовленную и порезанную на кусочки среднего размера печень нужно обвалять в муке.
2. Затем ее кладут на глубокую сковороду, смазанную маслом и разогретую. Сверху выкладывается лук, нашинкованный не мелко, и сливочное масло.
3. Закрыть крышкой и жарить три минуты.
4. Крышку снять, добавить специи и соль, перемешать и жарить на среднем огне до готовности (примерно десять минут).

Подавать с любой зеленью. Как гарнир лучше всего подойдут рис, макаронные изделия или картофель-пюре.

Тушение

При тушении печень впитывает специи и соус. Это придает печенке аромат и добавляет вкуса.

Базовый вариант приготовления тушеной печени: начинать готовить нужно точно так же, как при обжаривании. После того, как печень обжарится в течение трех минут, в емкость добавляется соус или бульон.

Отличным вариантом будет использование сметаны или жирных сливок. Обратите внимание, что сметана должна быть смешана с водой или бульоном. На количество, указанное в рецепте «Обжаривание», понадобится полстакана сметаны и полстакана жидкости. Тушится двадцать минут.

Отваривание

Отварную печень готовят не часто. Совершенно напрасно, поскольку это быстро и просто, а, главное, в отварной печени много полезных веществ и мало калорий.

Чаще всего печень отваривается для последующего использования в приготовлении салатов или паштетов. Но и как самостоятельное блюдо отварной вариант просто замечателен.

Базовый рецепт: понадобится 300 граммов печени, одна луковичка средней величины и несколько веточек петрушки (если не любите запах, то можно и не класть), пара чесночных долек, соль и перец душистый – три горошинки.

1. Печенка промывается, режется на четыре части и заливается кипятком.
2. Добавляют остальные компоненты, кроме соли, которую следует положить через пять минут.
3. Варят до мягкости, снимая пену. По времени – около 20 минут.
4. Затем охлаждают в бульоне. Вынимают, режут на ломтики. Кушают с зеленью и лавашем.

Приготовление в мультиварке

Готовится печень в этой чудесной печке быстро и вкусно. Главное, что не надо контролировать процесс.

Универсальный рецепт для данного способа даже не надо предлагать. Выбирается вариант на свой вкус, компоненты закладываются в чашу, выставляется режим тушения на сорок минут.

Если нужно, чтобы печень обжарилась, то в смазанную сливочным маслом чашу кладут печень и нужные ингредиенты, на три-четыре минутки устанавливается режим жарки или выпечки, затем добавляется жидкий компонент – соус, вода, бульон, сметана, и тушится опять же сорок минут.

Интересные рецепты

Печень с добавлением белого вина и тмина

Изысканность – вот характеристика этого блюда.

Нужно: 500 граммов печени, пару долек чесночка, 200 мл вина (не забываем – белое, сухое), среднюю луковичку, пару столовых ложек масла, тмин – чайную ложку на две трети, сухарики для панировки. Соль и молотый перчик (красный) – на вкус. Добавит пикантности корица – на кончике ножа.

1. Печень режется на брусочки, обваливается в сухариках и обжаривается в кипящем масле пару минут.
2. Добавляется порубленные лук и чеснок, перец и соль, жарят еще пару минут.
3. Добавить вино, разбавленное водой наполовину, поставить на медленный огонь и тушить (двадцать минут).
4. Подавать с салатом, который мелко нашинкован.

Паштет

1. Печень вымочить в молоке (2 часа в холодном месте).
2. Отварить полчаса с луковицей и морковкой.
3. Остудить и измельчить вместе с овощами на блендере, посолить, поперчить, добавить ложку мягкого масла.
4. Паштет готов.

Приятного аппетита!

Примерное меню поддерживающее работу печени

Печень, как важный орган, выполняет в нашем организме множество важных функций, таких как дезинтоксикационная, т.е. очистка и фильтрация крови от токсических веществ, а также метаболизм белков, жиров и углеводов, иммунная функция. По этой причине стоит позаботиться о его поддержке и поддержке регенерации на каждом этапе. Ниже приведен пример меню и содержащихся в нем продуктов, которые следует включать в ежедневный рацион, способствуя здоровью этой важной железы.

День 1

Завтрак: Рисовая молочная каша с черникой и грецкими орехами.

1. Разогрейте овсяные хлопья в рисовом молоке.
2. Готовую кашу посыпать черникой и грецкими орехами

2-й завтрак: Фруктовый коктейль: яблоко, клубника, апельсин, натуральный йогурт.

1. Смешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

Обед: куриная грудка без кожи, посыпанная кунжутом, с отварным белым рисом и отварной морковью.

1. Отварить рис по рецепту на упаковке.
2. Отварить морковь до мягкости.
3. Курицу нарезать кубиками, затем слегка обжарить в небольшом количестве жира. Посыпать кунжутом.

Послеобеденный чай: Салат с огурцами, помидорами черри, авокадо и копченым лососем, заправленный льняным маслом.

1. Нарезанные овощи и лосось.
2. Добавьте листья салата, смешайте все ингредиенты и залейте льняным маслом.

Ужин: запеченный картофель фри из сельдерея, петрушки и картофеля.

1. Очистите все овощи и нарежьте их соломкой. Выложить на противень с пекарской бумагой.
2. Посыпать солью и перцем. С помощью кисточки смажьте верх оливковым маслом. Ставим в разогретую до 185 градусов духовку и выпекаем около 40 минут.

Начните благоразумно поддерживать свою печень уже сегодня с помощью специального комплекса из 10 активных ингредиентов Hepaset PRO.Действуйте как можно быстрее – заказывайте Hepaset Pro!

День 2

Завтрак: Бутерброды из ржаного хлеба с гуакамоле, помидорами и рукколой.

1. Намазать пасту из авокадо на хлеб. Сверху положите ломтики помидора. Посыпьте все рукколой.

2-й завтрак: Натуральный йогурт с мюсли и орехами.

1. Смешайте йогурт с мюсли и орехами.

Обед: Вареная чечевица в томатном соусе, необжаренная гречка и запеченные ломтики кабачка.

1. Крупу отварить согласно инструкции на упаковке.
2. Кабачки нарезать ломтиками и слегка обжарить на сковороде в оливковом масле.
3. Чечевицу промыть в сите и варить около 10 минут.

Послеобеденный чай: рис с печеным яблоком и корицей.

1. Отварить рис согласно инструкции на упаковке.
2. Яблоки очищены и натерты. Обжарить в небольшом количестве жира с добавлением корицы.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов C.Смазать жаропрочную форму диаметром примерно 25 см или прямоугольную, примерно 17 см х 22 см, выложить половину риса, затем выложить яблоки, засыпать остатками риса, выложить оставшуюся часть яблоки сверху. Накройте крышкой и запекайте 25 минут.

Ужин: Суп-пюре из тыквы с картофелем и гренками из ржаного хлеба.

1. Тыквы очистить, удалить семена, нарезать мякоть кубиками.
2. Очистите и нарежьте кубиками картофель.
3. В большой кастрюле обжарить на оливковом масле нарезанный кубиками лук и очищенный и нарезанный чеснок.Добавьте тыкву и картофель, посолите, добавьте куркуму и добавьте имбирь. Обжаривать, время от времени помешивая, около 5 минут.
4. Залейте горячим бульоном, накройте крышкой и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и готовьте примерно 10 минут.
5. Бланшировать свежие помидоры, очистить, разрезать на четвертинки, удалить плодоножки и семена из камер. Мякоть нарезать кубиками и добавить в суп.
6. Перемешайте и готовьте 5 минут, пока овощи не станут мягкими. Смешайте в блендере.
7. Ешьте суп с подогретым ржаным хлебом.

День 3

Завтрак: Пшенный шоколад с финиками и орехами.

1. Промойте пшено в сите и варите согласно инструкции на упаковке кокосового молока. №
2. Примерно через 15 минут добавьте какао и финики и готовьте еще 2-3 минуты.
3. Поместите в блендер и смешайте в нежную массу для пудинга.
4. Посыпать орехами.

2-й завтрак: Зеленый овощно-фруктовый коктейль: шпинат, капуста, огурец, груша, льняное масло.

1. Смешайте ингредиенты до получения однородной массы.

Обед: Запеченная треска с бобами мунг, свеклой и коричневым рисом.

1. Отварить рис согласно инструкции на упаковке.
2. Отварить фасоль. Разогрейте духовку до температуры около 180°С. Филе промойте и обсушите бумажным полотенцем. Раздавите зубчики чеснока и выдавите сок лимона. Натереть филе солью, перцем, чесноком и лимонным соком. Выложите рыбу в форму для запекания, смазанную маслом.Выпекать около 30 минут.

Послеобеденный чай: пудинг из семян чиа с черникой, черникой и малиной.

1. Налейте кокосовое и рисовое молоко в миску.
2. Добавить мед или сироп агавы, добавить семена чиа. Тщательно перемешиваем ложкой и лучше миксером.
3. Уберите в холодильник на ночь или примерно на 4 часа, пока чиа не впитает часть молока.
4. Топ с черникой, черникой и малиной.

Ужин: Кабачки, фаршированные киноа.

1. Тщательно вымойте кабачки и ополосните перец. Киноа залить водой и отварить в 1,5 стаканах воды.
2. Обрежьте кончики кабачков. Ставим духовку на 200 градусов и ставим в нее кабачки на 10-15 минут.
3. Когда лебеда сварится, разогрейте в сковороде оливковое масло, обжарьте мелко нарезанный лук, когда он слегка подрумянится, добавьте нарезанный перец. Добавить нарезанные грибы и варить до мягкости. В процессе можно поливать их водой.
4. Достаньте кабачки из духовки и разрежьте шляпки.Чайной ложкой удалите мякоть и семена.
5. Добавить в начинку нарезанный базилик и приготовленную киноа. Все тщательно перемешать и приправить солью и перцем.
6. Нафаршировать кабачки фаршем и снова запечь в духовке 15-20 минут.

День 4

Завтрак: Рис с черникой и кокосовой стружкой.

1. Отварить рис в рисовом молоке.
2. Готовый рис посыпать черникой и кокосовой стружкой.

2-й завтрак: Ржаной хлеб с творогом и ростками капусты / брокколи с льняным маслом.

1. Смажьте хлеб творогом и посыпьте капустой или ростками брокколи. Добавьте чайную ложку льняного масла.

Обед: Суп перловый с пшеном.

1. Положите оливковое масло и нарезанный кубиками лук в кастрюлю. Глазируйте его, время от времени помешивая. Добавьте сухое пшено и очищенную и натертую на терке морковь и готовьте около 3 минут.№
2. Добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель и жарить около 3 минут, помешивая.
3. Влить бульон и довести до кипения, процедить через сито. Накройте крышкой и готовьте около 15 минут, пока ингредиенты не станут мягкими.
4. В конце добавьте нарезанную петрушку и бульонное мясо без кожи, нарезанное на кусочки по 2 см поперек волокон. Можно посыпать укропом.

Полдник: козий сыр с клюквой, миндалем и рукколой.

1. Смешайте козий сыр с клюквой, миндалем и семенами подсолнечника.Полить льняным маслом. Добавьте салатную смесь и рукколу.

Ужин: кукурузная лапша с курицей, шпинатом и брокколи.

1. Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке.
2. Курицу вымойте, нарежьте кубиками и слегка обжарьте на сковороде в оливковом масле.
3. Обжарить шпинат с небольшим количеством чеснока. Отварить брокколи.

По этой ссылке вы узнаете, как разумно поддержать свою печень комплексом из 10 активных ингредиентов Hepaset PRO.Действовать сейчас!

День 5

Завтрак: Овощной омлет с цукини, помидорами, перцем и грибами, посыпанный рукколой.

1. Овощи моют, сушат и нарезают кубиками.
2. Налейте масло в сковороду, добавьте яйца и перемешайте с овощами.
3. Обжаривать около 3-4 минут.
4. Переложить на тарелку и посыпать рукколой.

2-й завтрак: Банановый коктейль со специями: бананы, имбирь, корица, куркума, анис, овсяное молоко, кардамон.

1. Смешайте ингредиенты до получения однородной массы.

Обед: Вареный рис с вареной красной фасолью и нутом с жареным миндалем и орехами.

1. Отварить рис согласно инструкции на упаковке.
2. Отварить фасоль и нут в томатном соусе.
3. Слегка обжарьте миндаль и орехи и посыпьте ими приготовленную пищу.

Послеобеденный чай: ломтики яблока с нутеллой, авокадо, бананом и арахисовым маслом.

1. Нарежьте яблоко дольками.
2. Смешайте авокадо, банан и арахисовое масло до получения однородной массы.
3. Распределить по ломтикам яблок.

Ужин: Морковный суп с киноа, кешью и сельдереем.

1. Вскипятить воду и добавить специи (имбирь, карри, кардамон, соль), промытую киноа и овощи (морковь, петрушка), кроме чеснока. Варить со специями 15 минут. Нарежьте сельдерей.
2. Выключите газ, добавьте чеснок и тщательно перемешайте продукты в однородную массу. Перелейте суп в миску, добавьте сельдерей и посыпьте измельченными орехами.

Александра Шлапка

КЛИНИЧЕСКИЙ ДИЕТЕТИК, СПЕЦИАЛИСТ ЭЛИТ ПОЛЬША, СТРАСЦА ЗДОРОВОГО ОБРАЗА ЖИЗНИ. СПЕЦИАЛИСТ В ОБЛАСТИ АУТОИММУНОЛОГИЧЕСКИХ ЗАБОЛЕВАНИЙ.

Диета для печени, как следует из названия, предназначена для разгрузки этого органа. Печень отвечает за многие важные метаболические процессы, и от ее эффективности зависит функционирование всего организма. Поэтому стоит позаботиться о состоянии печени до того, как болезненные процессы повлияют на нее настолько, что изменения станут необратимыми. Основой является хорошо сбалансированный и в то же время адаптированный к индивидуальным потребностям план питания.

Что такое диета для печени?

Термин диета для печени представляет собой диетическое вмешательство, направленное на улучшение функции этого органа.План питания печени зависит от ее работоспособности, прогрессирования заболевания или сопутствующих недугов.

Подбирается индивидуально в зависимости от симптомов и самочувствия. Следует, однако, отметить, что единой диеты для печени не существует. Окончательные модификации должны учитывать прогрессирование заболевания и состояние пациента. В более легких случаях, например, жировой дистрофии печени, диета должна быть аналогична принципам правильного питания для взрослых, а в случае цирроза печени или сопутствующих заболеваний (напр., энцефалопатия, диабет), меню будет гораздо более строгим.

Принципы печеночной диеты

Основой диеты для печени , разработанной для поддержки функции печени, является снижение содержания жира и опора на легкоусвояемые продукты. Для разгрузки этого органа рекомендуется меньшее, но более частое питание, например, 5-6 раз в день через каждые 2-3 часа. Первую следует съесть в течение часа после подъема с постели, а последнюю за 2-3 часа до сна.

Вопрос переносимости отдельных пищевых продуктов очень индивидуален. Если у больного после употребления определенных блюд возникают кишечные симптомы, такие как метеоризм, диарея, то их следует устранить или уменьшить.

Это может быть в случае, если у человека, например, нарушено желчеотделение или воспалены органы. Однако в других ситуациях, например, при неалкогольной жировой дистрофии печени вследствие ожирения, исключение хорошо переносимых продуктов (например,сырые овощи и фрукты) не оправдано и даже неблагоприятно для больного. Поэтому правила диеты для печени различны, в зависимости от основной проблемы.

Печеночная диета: что можно есть?

В основу должно быть положено исключение жирных и трудноперевариваемых блюд, а это предполагает удаление из меню:

• фаст-фуд,
• сладости ,
• жареные продукты,
• жирное красное мясо и продукты из него,
• густые, густые соусы,
• мясные запасы,
90 029 сыров, 90 029 копченостей.

Что есть на печеночной диете? Цельнозерновые продукты (хлеб грубого помола, вермишель, крупа крупная, коричневый рис), сразу после овощей, составляют основу рациона здорового человека. Однако содержащиеся в них пищевые волокна могут способствовать возникновению неприятных симптомов, поэтому их следует употреблять в соответствии с индивидуальными потребностями организма.

В случае недостаточности органов и плохой переносимости стоит основывать диету на продуктах, не содержащих клетчатки, т.е.:

• белый пшеничный хлеб,
• сухариков,
• овсяные, пшеничные и кукурузные хлопья,
• пшеничная паста без яиц,
• белый рис,
90 029 мелких круп, например краковская манная крупа, перловая крупа или пшено.

Хлеб Graham – хорошее решение в переходный период.

В случае фруктов и овощей количество и тип также должны быть скорректированы в соответствии с допуском.Чтобы плоды легче усваивались, стоит выбирать более спелые, затем избавляться от их кожицы и косточек и желательно есть их в протертом виде. Овощи, с другой стороны, следует готовить дольше и удалять затвердевшие части.

На печеночной диете можно употреблять постное мясо (т.е. птицу, курицу), морскую рыбу и нежирные молочные продукты (до 2% жирности). Также стоит включить в меню растительные жиры, в том числе: оливковое масло, рапсовое масло или мягкие маргарины в переносимом количестве.

Предпочтительной термической обработкой является варка, приготовление на пару или запекание в фольге или пергаменте, а также тушение без подрумянивания.

здоровье

Кетогенная диета и холестерин – повышает или понижает его уровень?

Влияет ли кетогенная диета, основанная на максимальном поступлении жиров за счет углеводов, на уровень холестерина? Если да, то как?

Читать статью

Печеночная диета - Рецепты на весь день

Завтрак - Бутерброды с творогом, помидорами и зеленым луком

Ингредиенты:

• Хлеб Грэм - 3 ломтика
• Творог полуобезжиренный - 120 г
• Натуральный йогурт - 2 столовые ложки
• Помидор - ½ шт.
• Масляный салат - 3 листа
• Зеленый лук - 3 чайные ложки

Метод приготовления:

2-й завтрак - Йогурт с бананом и черникой

Ингредиенты:

• Банан - 1 шт.
• Черника - ½ стакана
• Натуральный йогурт - 1 стакан

Метод приготовления:

1. Очистите и нарежьте фрукты.
2. Добавьте йогурт и перемешайте.

Обед - Треска, запеченная в травах, с рисом и салатом из моркови

Треска, запеченная в травах с рисом

Ингредиенты:

• Свежая треска, филе - 200 г
• Лимонный сок - 1 столовая ложка
• Базилик, тимьян, орегано, соль, перец
• Рис - 60 г

Метод приготовления:

1. Рис отварить в подсоленной воде в соотношении 1:3 (воды в 3 раза больше) около 30 минут, затем процедить.
2. Разогрейте духовку до 180 градусов.
3. Рыбу помойте, обсушите и посыпьте специями.
№
4. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, затем поставьте в духовку и запекайте около 15 минут.
5. Перед подачей сбрызните лимонным соком.

Морковный салат

Ингредиенты:

• Натуральный йогурт - 2 столовые ложки
• Морковь - 2 шт.
• Лимонный сок - 1 столовая ложка
• Соль, перец

Метод приготовления:

1. Морковь вымыть, очистить и натереть на терке.
2. Затем выложите в блюдо, добавьте йогурт, лимонный сок и специи. Смешайте все.

Послеобеденный чай - рисовые лепешки с медом

Ингредиенты:

• Рисовые лепешки - 3 шт.
• Пчелиный мед - 3 столовые ложки

Метод приготовления:

1. Смажьте вафли медом.

Ужин - яйцо, шпинат, кабачки и томатная лепешка

Ингредиенты:

• Куриные яйца - 1 шт.
• Шпинат - ½ стакана
• Помидор - ½ шт.
• Цуккини - 1/4 шт.
• Натуральный йогурт - 2 столовые ложки
• Пшеничная лепешка - 1 шт.

Метод приготовления:

1. Яйцо сварить всмятку, остудить и нарезать ломтиками.
2. Вымойте овощи, нарежьте кубиками помидор и нарежьте цуккини.
3. Переложите ломтики цуккини на горячую сковороду-гриль и обжарьте их до мягкости.
4. Разогрейте лепешки на сковороде, смажьте йогуртом, затем добавьте яйца и овощи.
5. Сверните нижний край и сверните пленку. В конце перевяжите ниткой или оберните алюминиевой фольгой.

Эти и многие другие рецепты полезных и вкусных блюд для поддержки организма во время болезни и выздоровления можно найти в приложении диета .

Фрукты в диете для печени

Фрукт обязан своим сладким вкусом наличию сахаров. Печень участвует в метаболизме углеводов, которые в большом количестве содержатся во фруктах. Избыток этого компонента в печени превращается в жирные кислоты. Постоянная перегрузка печени избытком сахара заставляет ее накапливать жиры в своих клетках, что в свою очередь негативно сказывается на ее функционировании. Кроме того, фрукт в своем составе содержит значительное количество фруктозы (простого сахара), которая при поступлении в избытке превращается в триглицериды.Для облегчения состояния пораженного органа необходимо ограничить потребление данной группы продуктов.

На диете для печени вы можете съедать около 1 порции фруктов в день без неблагоприятного воздействия на печень. В идеале это должны быть сырые фрукты. При непереносимости стоит их запечь или отварить и протереть, избавившись таким образом от косточек. Избегайте очень сладких и трудноусвояемых фруктов, таких как груши, виноград, вишня и сливы.

Печеночная диета при диабете

Одним из осложнений плохо контролируемого диабета может быть неалкогольная жировая дистрофия печени .Диабетикам следует регулярно проверять состояние печени, чтобы не повредить ее. Рекомендации печеночной и диабетической диет во многих отношениях взаимоисключающие.

Основной проблемой здесь будут зерновые продукты, овощи, а также орехи и семечки. Сосуществование обоих расстройств требует нахождения золотой середины, в соответствии с которой мы будем корректировать диету в соответствии с текущим состоянием здоровья.

Важным аспектом будет достижение хорошо переносимых цельных зерен и овощей (в основном в сыром виде).Первым выбором всегда должны быть продукты, изготовленные из как можно меньшего количества чистого зерна, толстых круп, коричневого риса и сырых овощей. Когда хлеб из непросеянной муки не переносится, можно использовать хлебобулочные изделия на основе муки грубого помола.

К сожалению, переваривание и измельчение продуктов увеличивает их гликемический индекс, чего следует избегать в рационе диабетиков. Хорошим решением в этом случае является правильный состав блюд. Блюдо на основе рафинированных углеводов также должно содержать источник белка и жира, чтобы помочь замедлить выделение глюкозы.

Фрукты следует ограничить одной порцией в день и выбирать те, которые легко усваиваются. Также стоит помнить, что при диабетической диете фрукты нельзя есть отдельно, а обязательно в сопровождении продукта, содержащего белок, например, йогурта, кефира, пахты, нежирного творога.

Во всех диетах, поддерживающих организм в период болезни и выздоровления, самым важным является индивидуальный подход к потребностям организма. На помощь приходят интеллектуальные решения, такие как комплексное приложение для диеты .В рамках подписки мы получаем план питания, адаптированный к нашим потребностям, полную поддержку диетолога, а также тысячи кулинарных вдохновений для полезных и вкусных блюд, в том числе идеально подходящих для печеночной диеты.

Статья содержит продакт-плейсмент.

О печени - все, что вы хотите знать.

Печень

Печень — очень сложный внутренний орган, без которого человек не может жить.
Уже в древности считалось, что печень является важнейшим органом в организме человека, и даже утверждалось, что это так называемый «Место души». Однако со временем ему стали придавать все меньшее и меньшее значение, но в наши дни он снова считается чрезвычайно важным органом. Печень можно сравнить с большой химической лабораторией в организме человека, топливным баком и раздатчиком, центром антитоксического контроля, выполняющим в организме более 500 функций.

Структура и функция печени

расположение печени

Печень (от лат. hepar) называют «химической фабрикой» и одновременно «поваром и лекарем» всего организма. Он состоит из гепатоцитов, которые превращают всасываемые в тонкой кишке питательные вещества в вещества, которые лучше усваиваются клетками нашего организма и выводят из организма токсические вещества. Печень является самой большой железой в организме человека, ее вес составляет примерно 1,5 кг (в здоровом состоянии) у мужчин и 1,3 кг у женщин.Он расположен в основном с правой стороны под диафрагмой и защищен сильными мышцами и нижними ребрами. Он разделен на правую, левую, четырехстороннюю и хвостатую доли и имеет красновато-коричневый цвет (из-за высокого содержания крови). Среди клеток всех органов наиболее сильно загружены работой клетки печени. Поэтому они очень быстро регенерируют (все гепатоциты постепенно регенерируют в течение 25 дней). Печень не болит, так как не иннервирована. Однако, когда над ним «злоупотребляют», он становится больше, растягивает защитный мешочек вокруг себя и давит на соседние органы.Отсюда неприятное ощущение покалывания в боку или растяжения под ребрами. Любая нагрузка на ткани печени означает нарушение ее функций.
Очень важным фактором, влияющим на состояние печени, является правильное питание.

Основной функцией печени является выделение желчи (250-1000 мл в сутки). Часть желчи хранится в желчном пузыре и постепенно выделяется из него в зависимости от потребности. Высвобожденная желчь содержит липиды, такие как холестерин, жирные кислоты, лецитин, билирубин и тетрапиррол.Желчь играет важную роль в абсорбции жиров и жирорастворимых витаминов (A, D, E, K и F). Печень также нейтрализует токсины и другие вредные вещества, удаляя их через выделяемую желчь. Если печени не удается полностью нейтрализовать все ядовитые вещества из-за недостаточной щелочности, отравленная желчь поступает затем в тонкий кишечник, который (если ее быстро не вывести в виде рвоты) реабсорбирует значительную часть ядовитых компонентов, вызывая при этом одновременно воспаление.

Купите онлайн СЕЙЧАС набор лабораторных тестов для контроля состояния печени! По привлекательной цене (ПОМОРСКОЕ ВОЕВОДСТВО)!

Купите онлайн СЕЙЧАС набор лабораторных тестов для контроля состояния печени! По привлекательной цене (ДРУГИЕ ВОЕВОДСТВА)!

Прочие функции печени:

• Поддержание кислотно-щелочного баланса организма Печень является резервуаром щелочных веществ (необходимых для поддержания этого баланса в организме), особенно натрия.Натрий присутствует во всех клетках, а области концентрации натрия действуют как буфер, позволяя нейтрализовать кислые и едкие вещества,

• регуляция углеводного обмена. Печень поддерживает нормальный уровень глюкозы в крови, превращает глюкозу в гликоген и наоборот,
• участие в синтезе ферментов, гормонов, белков, в том числе факторов свертывания крови и др.,
• участие в процессах биотрансформации - деградации и детоксикации многих соединений (напр.спирт),
• участие в превращении сахаров и белков в жиры и в сжигании жирных кислот,
• регулирование выработки холестерина, т.е. компонент клеточных стенок и некоторых гормонов,
• хранилище различных ингредиентов, таких как: гликоген, жиры, углеводы, белки, витамины (A, D, B9, B12), а также железо.

Заболевания печени и лечение заболеваний печени 9000 6

Симптомы заболевания печени изменчивы и нестабильны.

При заболеваниях печени могут возникать:

• длительная усталость, апатия, депрессия,
• тошнота, рвота,
• обесцвеченный стул или темная моча,
• кожный зуд, боли в мышцах и суставах,
• желудочно-кишечное кровотечение,
• увеличение окружности живота и отек нижних конечностей,
• психические расстройства, связанные с нарушением функции головного мозга (печеночная энцефалопатия).

Иногда заболевания печени протекают бессимптомно или их симптомы неспецифичны, поэтому во многих случаях для выявления заболевания необходимо провести очень специализированные тесты.

Как переваривается печень?

Белки, жиры, углеводы, минералы и витамины попадают в печень как «сырье» для химической обработки. В различных биохимических превращениях они превращаются в пищу, удобоваримую для наших клеток и тканей.
Важнейшая роль печени заключается в преобразовании глюкозы в гликоген — основной «энергии» для всех тканей нашего организма, а также в синтезе белка из различных аминокислот и жирных кислот из углеводов и аминокислот.Жирные кислоты в печени производят холестерин и желчь — вещества, чрезвычайно важные для переваривания жиров. Когда мы злоупотребляем стимуляторами или находимся под воздействием других токсических соединений, печень также превращает яды, поступившие в организм, в нейтральные соединения. Поэтому питание больной печени не менее важно, чем лечение, и должно быть адаптировано к ее текущему состоянию здоровья.

Печень особенно не любит алкоголь и токсичные соединения.
Под влиянием высокопроцентных спиртных напитков, выпитых систематически и в избыточном количестве, блокируется работа гематоцитов за счет отложения в них жира.Жирная печень продолжает расти. Дальнейшее отравление алкоголем приводит к воспалению, печень становится вздутой и болезненной, возникает недомогание.
Вдыхание вредных химических веществ, таких как краска или инсектициды, не говоря уже о табачном дыме, может повредить печень. В еде избыток жира и лишние калории также могут быть фатальными для печени. Не только избыток жира, но и избыток белков и углеводов в пище может привести к серьезному заболеванию – жировой дистрофии печени.

Заболевание печени

Хронический или подострый гепатит

Диагноз ставится, когда через год после перенесенного вирусного гепатита у пациента все еще возникают проблемы с печенью. Заболевание может быть легким или более агрессивным. В первом случае, несмотря на стойкие изменения, функция печени не ухудшается. В принципе (за исключением модифицированной диеты) эта форма не требует фармакологического лечения.Вторая форма заболевания, т. е. хронический агрессивный гепатит, проявляется в виде повторных приступов усиления симптоматики и быстропрогрессирующего нарушения функции печени, что может привести к циррозу. Кроме диетического лечения необходимо систематическое медикаментозное лечение.

Цирроз печени

Возникает при замещении клеток печени постепенно растущей фиброзной тканью, бесполезной для печени.Заболевание приводит к постепенному нарушению функции печени. Наиболее частыми факторами, вызывающими это заболевание, являются: перенесенный ранее вирусный гепатит или хронический алкоголизм. Одним из важных факторов, влияющих на печень, является этиловый спирт. При употреблении в небольших количествах («пятьдесят» в неделю) он улучшает кровообращение и распределение холестерина, тем самым снижая риск атеросклеротических изменений. Однако чаще всего мы сталкиваемся с его злоупотреблением. Сам по себе этанол не так опасен.Продукт его метаболизма – ацетальдегид – гораздо более токсичен. Вначале злоупотребление алкоголем вызывает обратимые изменения, но при дальнейшем употреблении алкоголя некоторые клетки повреждаются, развивается воспаление и происходит процесс фиброзного рубцевания. Эти изменения и составляют картину алкогольного цирроза печени. Заболевание может прогрессировать до рака печени и, в конечном итоге, до смерти.

Жирная печень

Заболевание, при котором жирность печени превышает 50%.Иногда она сопровождается воспалительными инфильтратами и единичными очагами некрозов. Клинически печень увеличена. К причинам жировой дистрофии печени относятся: чрезмерное потребление энергии, различные токсические факторы (инфекции, отравления грибами, алкоголизм, регулярное употребление небольшого количества алкоголя), эндокринные нарушения или нарушения обмена веществ. Лечение состоит из соответствующей высокобелковой, низкокалорийной и обезжиренной (до 40 г жира в день) диеты.

Частыми причинами вышеуказанных заболеваний являются: вирусные гепатиты А, В, С, злоупотребление некоторыми лекарствами, отравления (например, грибками) и др.
Затруднительное фармакологическое лечение, т.к. препараты, применяемые при хронических заболеваниях печени, не всегда приносят желаемые результаты . При слишком длительном применении лекарственных средств иногда повреждаются паренхиматозные органы, в том числе печень.

Желательно поддерживать фармакологическое лечение соответствующей диетой.При хроническом воспалении печени обычно используют высокобелковую диету, превышающую от 50 до 100 процентов нормального потребления белка, с высоким содержанием витаминов. Цель такой диеты – обеспечить все питательные вещества, необходимые для обновления клеток печени. Напротив, у пациентов с асцитом введение белка снижается не менее чем на 50%. ниже нормы, а при печеночной коме белок на некоторое время полностью выключается даже при внутривенном питании.

При планировании диеты следует помнить, что у больных часто возникают сопутствующие симптомы: анорексия, метеоризм, расстройства пищеварения и др.Поэтому питание должно быть не схематичным, а адаптированным к ситуации и разнообразным. Лучше всего, если мы будем давать больному 5-разовое питание.
При лечении печени, кроме диеты, особенно помогают травы, настои из семян расторопши и травы артишока, целый набор трав, регенерирующих печень. Их преимущество перед химическими веществами химического происхождения заключается в том, что они могут применяться гораздо дольше, не вызывая более серьезных повреждений паренхимы печени, и лучше ингибируют патологические процессы в печеночной клетке.

Травяной рецепт отцов Bonifratri для лечения цирроза печени
Соцветия бессмертника (Inf. Helichrysi) 50,0
Лист крапивы (Fol. Urticae) 50,0 ) 50,0
Трава чешуйчатая (Hb. Cnici benedicti) 50,0
Корень оманский (Rad. Inulae) 50,0
Лист черники (Fol. Myrtilli) 50,0
Лист мелиссы (Fol. Melissae) 50, 0
Корень цикория (Rad. Cichorii) ) 50.0
Березовый лист (Л.Betulae) 50,0
Кора крушины (Cort. Frangulae) 50,0 9000 6

Диеты, рекомендуемые при больной печени

При поражении печени наиболее распространенной диетой является диета с высоким содержанием белка.
При всех заболеваниях печени высокобелковая диета применяется только в период печеночной недостаточности, а при появлении первых симптомов печеночной недостаточности отмечается значительное снижение уровня белка в рационе, т.е. типичный низкобелковый диета.

Организовать свое меню при высокобелковой диете несложно.Вам просто нужно помнить, чтобы обеспечить организм нужным количеством белка. Поэтому продукты, отбираемые для приготовления диетических блюд, должны быть качественными, прежде всего свежими и полезными. Это особенно важно для тех людей, которые не переносят молоко, которое является самым важным продуктом, обеспечивающим белок, после яиц, мяса и злаков. Кроме того, как и при любой другой диете, необходимо учитывать количество энергетических, минеральных и витаминных материалов, соответствующих текущему состоянию здоровья и роду выполняемой работы.Процентное соотношение белков, жиров и углеводов в высокобелковой диете должно быть следующим: белки 20%-25%, жиры 25%, углеводы 50%-55% от общей энергетической ценности, обеспечиваемой в пище.

Разделите 24-часовую дозу энергии так, чтобы:

1-й завтрак 25%,
2-й завтрак 10%,
обед 30%,
полдник 15%,
ужин 20%
от суточной потребности организма в калориях.

Конечно, эти данные являются ориентировочными значениями и могут меняться, особенно при увеличении количества приемов пищи (например, при увеличении количества приемов пищи).до 6-7 в сутки в пострезекционной бригаде). Поэтому нет нужды ни запоминать их, ни проверять карандашом правильность их теплотворной способности. Гораздо важнее контролировать и следить за тем, чтобы высокоэнергетические продукты вводились вместе с белковосодержащими.

Неправильно назначать кусок пирога с маслом и медом и чай или кофе на завтрак или ужин. Однако тот же завтрак будет иметь совсем другую ценность, если к напиткам добавить молоко или вместо меда подать сыр или яйцо.Аналогичная ошибка – использовать в одном приеме пищи одни и те же продукты, например, томатный суп с рисом, а в качестве гарниров – рис и салат из помидоров.

При составлении меню, как ежедневного, так и еженедельного, планируйте свои приемы пищи так, чтобы каждый из них содержал белок. Такое распределение в течение дня дневной порции облегчает ее усвоение и использование организмом. В результате введенный белок быстро восстанавливает и регенерирует поврежденные органы, ткани и клетки.
Не менее важно давать пищу в определенное время дня и через соответствующие промежутки времени.В идеале интервал между приемами пищи должен составлять 2,5-3,5 часа. Это облегчает организму переваривание пищи, которую вы едите, и, таким образом, значительно ускоряет весь процесс выздоровления.
Как при заболеваниях печени, так и кишечника часто возникают различные расстройства, которые приводят к нарушению аппетита и нежеланию продолжать соблюдение рекомендованной диеты (потеря аппетита, ощущение сытости, метеоризм, сильная жажда, ломота и боли после употребления неподходящей пищи, каловые поносы, уныние, вызванное однообразием неправильно составленного рациона).В этом случае рацион следует модифицировать, в первую очередь, обеспечивая продуктами высокой биологической ценности (т.е. содержащими много белков и витаминов), и исключая или, по крайней мере, значительно уменьшая сытные продукты, т.е. сладости и жиры. Убежденность пациента в том, что диета является основной формой лечения его недугов, также имеет большое значение.

Основные правила правильного питания:

• Диета должна быть разнообразной,
• Никогда не превышайте установленную дневную норму энергии,
• Питание должно быть адаптировано к фазе заболевания и состоянию здоровья больного,
• Суточный рацион должен быть разделен на 5 или даже 6 порций,
• Пищу лучше всего готовить в вареном виде (можно тушить или запекать),
• Исключить любые слишком жирные или вздутие живота,
• Избегайте острых специй,
• В рацион должны входить блюда, содержащие большую порцию витаминов,
• Нельзя пить даже малейшее количество алкоголя.

Источники белка : высококачественные продукты животного и растительного происхождения. В основном это: зерновые продукты, мясо, птица, рыба, куриные яйца и сыр, а при хорошей переносимости также молоко.

Источники жира : жиры с повышенным содержанием ненасыщенных жирных кислот и витаминов (например, сливочное масло, сливки, оливковое масло, растительные масла, высококачественный маргарин). Избегайте твердых жиров с высоким содержанием насыщенных жирных кислот (например,сало, свиное сало, шпик, низшие сорта маргарина и растительное масло). Потребность в жирах для взрослого человека составляет около 70 г в сутки. Половина этой потребности должна покрываться за счет животных жиров, а другая половина — за счет растительных жиров.

Источники минералов и витаминов : в различных пищевых продуктах, но большинство из них содержится в масле, молоке, сырых фруктах и ​​овощах. Витамины обеспечивают правильное протекание многих внутренних процессов человеческого организма.Их делят на две группы: водорастворимые и жирорастворимые.
Важнейшими минеральными соединениями для человека, помимо соединений кальция и фосфора, являются соли железа, меди и магния. Другие элементы необходимы организму в небольших количествах, поэтому их часто называют микроэлементами. Чтобы полностью обезопасить себя от нехватки этих элементов, следует стараться максимально разнообразить вид потребляемых продуктов.

Какие продукты использовать?

Хлеб

Рекомендуем хлеб с высоким содержанием белка, т.е. пшеничный, светлый, не слишком черствый (лецитиновый хлеб, булочки, круассаны, сухарики).
Допускается также небольшое количество (1-2 шт. в день) ржаного хлеба и полукондитерских полуфабрикатов, но только при заболеваниях печени.
Запрещены свежий, теплый хлеб и большое количество ржаного и цельнозернового хлеба, особенно при хроническом энтерите.

Мука и крупы

Рекомендуется готовить блюда с добавлением пшеничной муки или пшеничной муки и круп, содержащих много белков: саго, манки, овсяных хлопьев и зародышей пшеницы.При заболеваниях печени также рекомендуются следующие крупы: пшенная, перловая, краковская и гречневая.
Допускается также использование макаронных изделий тонкого помола, муки картофельной и кукурузной, рисовой и мелко- и среднезернистой крупы: пшеничной, краковской, ячневой и перловой.
Запрещено употребление цельнозерновой и ржаной муки, густых макаронных изделий и при кишечных заболеваниях: крупы грубого помола (например, пшенная, гречневая, перловая) из-за склонности к метеоризму и расстройству желудка после употребления.

Молоко и продукты из него

Свежее или простоквашеное, не очень жирное молоко (при заболеваниях печени даже в больших количествах при условии хорошей переносимости), кефир, простокваша, пахта, белый сыр и творог (100 мл молока = 15 г творога) и некоторые желтые сыры (например, .Гауда). При кишечных заболеваниях молоко следует давать в ограниченных количествах и достаточно разбавленным (в качестве добавки к блюдам), так как оно часто вызывает усиление симптомов.
Запрещено подавать жирное или слишком кислое молоко. Также запрещается подавать слишком твердые и жирные, созревшие или плавленые сыры, особенно больным, страдающим колитами или проявляющим непереносимость молока и молочных продуктов.

Яйца

Они рекомендуются, так как являются очень хорошим источником белка.В одном яйце содержится около 6 г чистого белка. Наиболее распространенными ингредиентами являются белки в качестве добавки к блюдам и цельные яйца в виде омлета на пару, омлета на пару и яйца всмятку. Если нет других противопоказаний, следует съедать не менее 1 яйца в день.
Однако употребление яиц вкрутую, жареных яиц и фаршированных яиц запрещено. При наличии заболеваний желчевыводящих путей (например, камней в желчном пузыре) или атеросклероза введение желтков ограничивают.

Жиры

Разрешены, но не слишком много: свежее сливочное масло, сладкосливочное, растительные масла (подсолнечное, соевое, арахисовое), растительное масло (напр.Вита, Рама) и оливковое масло.
Запрещено употребление несвежего сливочного масла (топленого, соленого), кислых и жирных сливок, твердых маргаринов и рапсового масла, сала, свиного сала, шпика, цереры, а также слишком большого количества масла при наличии желчевыводящих путей.

Мясо

Рекомендуются нежирные виды мяса: телятина, говядина, нежирная свинина, конина, кролик, язык, печень, птица (бройлер, курица, цыпленок, индейка, цесарка, голуби), нежирная рыба (треска, коргулена, морской окунь, судак, лещ, линь, карась, щука, камбала, сазан до 1 кг).Суточная норма мяса должна быть не менее 200 г.
Запрещены жирные сорта мяса: жирная свинина, баранина, гусь, утка, дичь, рубец и другие субпродукты, жирная маринованная или копченая рыба (сельдь, угорь, лосось), сардины и консервы. рыбы.

Колбасные изделия и консервы

Рекомендуется нежирная ветчина, филе, ветчинная колбаса, диетические колбасы из телятины и телятины, говядины, птицы или желе.
Жирные или сильнокопченые колбасы, а также жирные или острые мясные консервы (например,головной сыр, пирог, паприка).

Овощи

Рекомендуются: картофель, морковь, зеленый салат, молодая тыква, петрушка, сок черной редьки и в ограниченных количествах: шпинат, свекла и свекла. Овощи подают отварными и измельченными (в виде пюре) или в виде соков. В некоторых случаях можно подать небольшое количество овощных салатов (например, морковных). Суточная норма овощей составляет 300-400 г.
Допускается, главным образом, из соображений вкуса, давать небольшое количество головок спаржи, зеленого горошка, ревеня, лука-порея, сельдерея, кольраби, молодой тыквы, огурцов и помидоров (но без семян и кожуры).
Запрещены: овощи семейства крестоцветных (капуста, цветная капуста, брюссельская капуста), редис, лук, чеснок, слишком много свеклы, любые бобовые (горох, фасоль, стручковая фасоль), спелая тыква и грибы.

Фрукты

Рекомендуются: яблоки, вишня, абрикосы, персики, дыни, все цитрусовые (особенно апельсины, мандарины, грейпфруты), виноград (без кожуры и косточек), бананы, протертые ягоды и особенно для приготовления чая - дикорастущие плоды шиповника и малины. .Все подаваемые фрукты должны быть здоровыми, спелыми, подаваться без кожуры, без косточек, натертыми.
Запрещены: арбузы, крыжовник, черника, земляника, клубника, малина, смородина, вишня, груша, слива, инжир, финики, миндаль и ананасы.

Сладости и сахар

Разрешены: сахар (не более 30-40 г в сутки), мед, джемы протертые и сливовые, мармелады, фруктовые соки и сиропы, карамель, леденцы, бисквитные коржи, печенье, дрожжи слабосухие и низкокалорийные. жирные бисквиты и сахар.
Запрещены: сладкие и жирные торты (маковые торты, ватрушки, пряники, пирожные), торты с кремом, шоколадом и все другие сладости, содержащие слишком много жира или запрещенные стимуляторы (кофе, алкоголь) и конфеты, содержащие косточки (семечки) из малины, земляника, земляника, смородина и др.

Специи

Рекомендуется: нежные и мягкие специи: корица, ваниль, укроп, тмин, анис, петрушка, майоран, шафран, лимон, лимонная или молочная кислота, соль.
Разрешены в небольших количествах: лавровый лист и душистый перец, зеленый лук, винный уксус, пряный перец, душистый перец (последние три разрешены только при заболеваниях печени).
Запрещены: острый и полуострый перец, горчица, натуральный перец, спиртовой уксус, лук, чеснок, горчица, можжевельник, хрен.

Стимуляторы

Рекомендуем мягкий чай и не слишком крепкое какао. При заболеваниях печени разрешен также некрепкий натуральный (экстрактный) настоящий кофе.
Запрещен алкоголь, крепкий кофе, шоколад и неразбавленное какао.

Кулинария

Основной задачей любой диеты является правильный выбор продуктов, вкусное приготовление и подача блюд. При большинстве заболеваний печени и кишечника предпочтение отдается вареным, варено-молотым, тушеным, запеченным в пергаменте или алюминиевой фольге. В этой диете следует забыть о жареном, запеченном с жиром, жареном и подогретом.

Супы
Рекомендуются: супы, заправленные сливками, сырым маслом или суспензией муки и молока. Их готовят на бульонах итальянского супа или на обезжиренных бульонах из мяса, птицы и рыбы. Также это могут быть овощные супы из разрешенных овощей, перловые супы из разрешенных круп и фруктовые супы. Запрещено есть супы, приготовленные на жирных бульонах или заправленные заправкой, а также содержащие запрещенные крупы или овощи (например, щи, гороховый, фасолевый, луковый или грибной супы).Дополнения к супам включают: рис, мелкую лапшу, лапшу, залитую на яичные белки или цельные яйца, картофельное пюре и сушеные гренки. Однако запрещены толстая лапша, французская лапша, соевые бобы, фасоль, яйца вкрутую, котлеты, жареные тосты и т. д.

Мясные и рыбные блюда
Свежие или замороженные продукты пригодны для их приготовления. Запрещено использовать маринованные, вяленые, соленые или иным образом консервированные мясо и рыбу.Перед использованием купленные изделия очищают от мембран и жира, а затем моют и просушивают тряпкой. Мясо, замороженное перед употреблением, размораживают в прохладном месте (нижние части холодильника) и при необходимости разделяют на порции. Выбирайте для приготовления куски мяса размером 400-500 г. Более мелкие куски мяса не очень вкусны после приготовления. Подготовленные куски мяса или рыбы натирают чесноком или пряными травами и оставляют на 1-2 часа в прохладном месте. Подготовленные порции мяса кладут в кипящую воду с добавлением душистого перца, лаврового листа, гвоздики или, возможно, чеснока.Готовится около 2 часов на медленном огне под крышкой. Когда мясо начинает размягчаться, в бульон добавляют овощи (сельдерей, петрушку, морковь) и разрешенные специи. Рыба или птица, предназначенные для вторых блюд, готовятся несколько иначе. После предварительной обработки их разрезают на порции, каждый кусочек посыпают специями (можно также сбрызнуть лимонным соком), а затем вместо воды кладут в кипящий овощной бульон. Еще один способ приготовить еду путем варки – приготовить блюда из мясного фарша.Массу мясного фарша (включая птицу и рыбу) смешивают с натертым или вымоченным и отжатым рулетиком и с белком куриного яйца (его можно даже взбить в пену). В подготовленную массу добавляют специи. Из массы формируют круглые фрикадельки или слегка приплюснутые тефтели и отваривают в овощном бульоне. Отварные и запеченные мясные блюда подают в разрешенных соусах или сбрызгивают лимонным соком.
Другим рекомендуемым способом приготовления пищи является тушение. Мясо можно сформировать в небольшие котлетки, хорошенько отбить пестиком, как следует приправить лимонным соком и разрешенными специями и потушить с овощами.Рыбу и птицу лучше всего тушить, выкладывая подготовленные порции между двумя слоями натертых овощей (сельдерей, лук-порей, петрушка, морковь или даже венгерские сливы). Свинина и говядина требуют более длительного нагревания. Поэтому их чаще тушат отдельно. Тушеные блюда готовят на слабом огне, поставив кастрюлю на металлическую защитную пластину. Чтобы придать блюдам особый вкус, перед тушением можно обжарить мясо с обеих сторон на обезжиренной тефлоновой сковороде.Рагу чаще всего подают с овощами.
Третий рекомендуемый способ приготовления мясных блюд – запекание. Мясо обычно запекают крупными кусками (не менее 300 г), а птицу и рыбу обычно целиком. Для получения слегка подрумяненного блюда мясо запекают в жаропрочной посуде или жаровне, при необходимости с небольшим количеством бульона. Тем, кто не любит слишком часто посещать духовку, следует завернуть приготовленную порцию в алюминиевую фольгу. Мясо, птица и рыба запекаются при температуре около 220 С.Время приготовления зависит от размера и типа приготавливаемого мяса. Рыба готова через 30 минут. Птица и мясо запекаются дольше – около часа. Хороший способ определить, что выпекание завершено, — это проткнуть выпеченный кусок вилкой или шпажкой. Если вытекающий сок прозрачный – блюдо готово. Если же выходящая жидкость окрашена в розовый цвет – мясо еще нужно запечь.

Блюда из муки и крупы
В меню входят как отдельные блюда, так и дополнения к супам и мясным блюдам.Используемая мука должна быть просеяна, чтобы должным образом аэрировать ее и удалить любые загрязнения. Крупы грубого помола (ячменная, гречневая, рисовая) маскируют, удаляя примеси вручную, а затем промывая. Мелкие крупы (краковская, манная, кукурузная) не промывают, а только просеивают лишнюю муку на плотном сите.

В зависимости от цели и способа приготовления крупы в нее добавляют соответствующее количество воды. При варке в рассыпном виде к мелкой крупе добавляют воду в соотношении 1:1 (1 столовая ложка воды на 1 столовую ложку крупы).В крупу грубого помола (рисовую, гречневую) добавляют воду в соотношении 1:2 или даже 1:3 (перловая крупа). Рассыпчатую крупу варят, всыпая мерное количество крупы в мерное количество кипятка с добавлением сливочного, оливкового или растительного масла (в количестве 1 чайная ложка жира на 1 стакан воды). Когда жидкость впитается, поставьте кастрюлю с кашей в кастрюлю с кипящей водой и варите около 20-30 минут. Готовлю полусухую крупу аналогичным способом, но увеличив количество воды в два раза.Приготовленная в виде рассыпной и полусухой крупы, она используется как основной ингредиент вегетарианских блюд или как добавка к супам и вторым блюдам.

Еще один способ использования крупы – это приготовление каш, муссов и десертов. В этом случае крупу варят методом заваривания. В крупу заливают водой в пропорции 1:10 или даже 1:20 (от 10 до 20 столовых ложек воды на 1 столовую ложку крупы). Крупу варят на слабом огне, периодически медленно помешивая пищу деревянной ложкой, чтобы она не подгорела. Мелкая крупа готова через час варки, а крупную нужно варить 2-2,5 часа.

В связи с ограничением в диете гипертонии количества холестерина, лапшу, пельмени и макароны готовят с небольшим добавлением яиц, чаще используя только белок. В этой ситуации, чтобы тесто приобрело нежную консистенцию (оно менее твердое), следует увеличить количество добавляемой в тесто воды (лучше кипятка). Длительное вымешивание увеличивает количество вдуваемого в тесто воздуха, который расширяется во время приготовления, в результате чего тесто становится более пышным. Однако мучные блюда и выпечку из-за их высокой калорийности подают только 2-3 раза в неделю.

Фрукты и овощи
Всегда сначала тщательно мойте и очищайте ножом из нержавеющей стали. Предназначен для варки сразу после очистки, промыть, измельчить и бросить в кипящую воду. Подавайте приготовленную еду, пока она теплая. Их нельзя разогревать или жарить. Овощи, предназначенные для салатов, измельчают сразу после очистки, подкисляют соком лимона или слабокислого яблока и соединяют с маслом, оливковым маслом и йогуртом. Салаты следует употребить в течение двух часов.Фрукты и овощи, предназначенные для приготовления соков, очищают от кожуры непосредственно перед приготовлением и подачей на стол.
Для повышения привлекательности овощных блюд в салаты добавляют небольшое количество сахара, любимых пряных трав или молотых семян тмина, пюре из корицы или гвоздики. Отварные овощи подаются с добавлением разрешенного жира (оливкового, растительного масла, небольшого кусочка свежего сливочного масла). Как и овощи, картофель готовят к употреблению. Их моют, очищают, нарезают, варят, заливают и подают целыми или измельченными.Картофель, запеченный в скорлупе или алюминиевой фольге, можно подавать со свежим маслом и сушеным тимьяном или пряным перцем.

Специи
Для улучшения вкуса блюд добавляются мягкие специи: соль, лимонный сок, корица, ваниль, укроп, петрушка, возможно шафран, майоран, базилик и анис. Категорически противопоказаны сильные и острые специи (например, паприка, перец, уксус, чеснок, лук, хрен). Безусловно, все блюда всегда должны быть свежими, правильно приготовленными и эстетично оформленными.Не слишком холодно, но и не слишком жарко.

В дополнение к диете вы также можете выбрать дополнительный способ очистки печени:

• Каждый вечер выжимайте сок из одного спелого грейпфрута (он может быть желтого или розового цвета) и смешивайте его с 2 столовыми ложками оливкового масла. Так как печень наиболее активна между 22 и 14 часами, очистительную смесь следует выпить до 22 часов, а затем ничего не есть и не пить. Ложитесь спать, положив грелку или электрическую подушку на правый бок.Делайте это в течение 9 дней, а затем сделайте 5-дневный перерыв. Для полной обработки требуется 4 повторения.
• Следующие 20 дней вечером пить по стакану корня одуванчика и артишока (по чайной ложке каждой травы насыпать в стакан, залить кипятком и через 10 минут процедить). Эти травы не только очищают печень, но и поддерживают регенерацию ее клеток (гепатоцитов), действуют как желчегонные и желчегонные средства.
• Каждое утро готовьте свежевыжатый сок из 250 г моркови, 75 г огурца и 75 г свеклы и пейте его натощак в течение 2 недель.
• Если вы делаете эту очищающую процедуру впервые, повторяйте ее каждые 3 месяца в течение года. В последующие годы достаточно одной обработки в год.

Таблетки для ленивых для поддержки регенерации печени

Две травы особенно благотворно влияют на печень. Экстракт семян расторопши содержит силимарин, который оказывает защитное действие на клетки печени (например, силимарол), а экстракт травы артишока богат желчегонным цинарином (например, силимарол).Комплекс Гепазон). Препараты с этими травами можно смело использовать даже длительное время. Для защиты печени от воздействия токсинов следует регулярно принимать 280 мг силимарина. Для дезинтоксикации или для выздоровления дозу следует увеличить до 420 мг в сутки.

Когда нам кажется, что болит печень...

Хронические заболевания печени, а также некоторые кишечные расстройства могут иногда усугублять симптомы. При заболеваниях печени отмечаются боли в животе, чувство давления под правой реберной дугой, иногда даже пожелтение конъюнктивы и кожных покровов тела, сонливость.
Такие симптомы указывают на начало печеночной недостаточности и вынуждают к использованию несколько иной диеты, важнейшей особенностью которой является снижение количества поступающего в пищу белка . Диарея может возникать при заболеваниях кишечника, особенно в состояниях после гастрэктомии или хронического колита. В этом случае следует дополнительно уменьшить количество жиров и клетчатки в рационе. Таким образом, рацион в этот период не должен содержать слишком много мяса и овощей и должен быть умеренным по энергетической ценности. Это так называемая низкобелковая диета.
В обоих случаях допустимы только вареные блюда, а в период обострения – на основе различных видов каш. Влияние каши на желудочно-кишечный тракт зависит от вида каши, которую предполагается употреблять. Перловая кашица безразлична, а в некоторых случаях даже слегка вздута. Рисовая каша обладает захватывающим дух эффектом, а овсяная каша обладает слабительным эффектом. Кашица из манки не оказывает слишком большого влияния на двигательную активность пищеварительного тракта, поэтому является наиболее безопасной.

Ячмень и рис следует промыть сначала в холодной воде, а затем обдать пресной водой, взяв 15-кратный объем воды по отношению к объему крупы. Овсянку и манку промывать нельзя. На 1 порцию клея (около 400-500 мл) нужно 40-50 г крупы. По мере выкипания доливайте воду до нужного объема. Все диетические каши, как и другие обсуждаемые здесь блюда, следует готовить один раз и подавать сразу после приготовления. Их нельзя разогревать или хранить в холодильнике.

В первый день подают протертые каши на водной основе - манную, рисовую, реже перловую или овсяную (при кишечных заболеваниях не используют для приготовления молочной каши, так как часто сопровождаются дополнительными симптомами непереносимости). Кроме каш, сухариков, вафель, бисквитов, бисквитов и чая для питья, черничного настоя, травяных настоев (ромашка, зверобой). При диарее кишечного происхождения также допускается какао, разведенное водой.

Диета на второй день зависит от самочувствия пациента. В случае стойких недомоганий придерживайтесь той же диеты, что и в первый день, и постепенно расширяйте ее по мере улучшения самочувствия.

На третий день рацион расширяют пшеничным хлебом, яйцом всмятку, домашним творогом, отварным и мясным фаршем: сазан, телятина, говядина, курица (но в небольших количествах, особенно при заболеваниях печени, при необходим для поддержания низкого уровня белка), картофельное пюре, морковь в чистом виде, фруктовые или овощные соки, желе, кисели, молочные пудинги.Саму кашевую диету обогащают отваром овощей или нежирным и разбавленным бульоном (можно с желтком) в количестве 1/4 стакана на порцию. Отвар добавляют в подготовленную и подготовленную кашицу.

Кашечная диета обеспечивает организм необходимым количеством жидкости и углеводов, но в остальном она сильно отличается от обычной диеты и поэтому не должна использоваться более 24-48 часов. По мере улучшения самочувствия пациента в меню постепенно вводятся новые блюда.Вы можете использовать для этой цели ранее упомянутые рецепты, но не забудьте уменьшить количество белка, особенно в мясных блюдах, примерно на две трети.

Первый день

1-й завтрак: рисовая каша на воде, сухари, чай
2-й завтрак: черничный желе, бисквиты
Обед: пюре из перловой каши, сухарики, настой мяты или компот из яблок (пюре)
Полдник: манная крупа, некрепкое какао на воде
Ужин: ванильное желе, настой ромашки

Рисовая каша
Принимать на 1 порцию: 3 полные столовые ложки (50 г) риса, 3 стакана воды, соль по вкусу

Рис перебрать, промыть, обсушить, высыпать в холодную воду и варить на медленном огне не менее 2 часов, желательно поставив кастрюлю с рисом на защитную металлическую пластину.Во время варки рис необходимо несколько раз помешивать. Приготовленную кашицу следует процедить и слегка посолить. Также можно добавить немного сахара для улучшения вкуса.

Какао на воде
На 1 порцию взять: 1 полную чайную ложку какао, 2 чайные ложки сахара, 1 стакан воды
Приготовленное какао залить кипятком. Все еще раз прокипятить, перелить в чашку и подсластить по вкусу.

Перловая каша
На 1 порцию взять: 2-3 столовые ложки (около 50 г) перловки, 5 стаканов воды, соль

Сменить крупу, промыть, слить воду и добавить в кастрюлю с холодной водой.Варить около 2,5 часов (а то и до 3 часов) на медленном огне, периодически помешивая. Кастрюлю с крупой лучше всего поставить на защитную металлическую пластину. Сваренную кашицу слить и приправить по вкусу солью или сахаром. Подавать теплыми сразу после приготовления.

Ванильное желе
На 1 порцию возьмите: 1/2 пакетика (10 г) ванильного желе, 1 столовую ложку сахара, 1/2 стакана воды

Вскипятите половину количества воды с сахаром. В оставшейся воде смешать порошок и добавить в кипящую воду.Варить при помешивании. Залить в компрессоры. Подавать, когда остынет.

Настой черники
Принимать на 1 порцию: 1 столовая ложка сушеных ягод черники, 1 стакан кипятка, 1 столовая ложка меда

Залейте чернику кипятком. Отложите на 25 минут. Слить через ситечко. Доведите до полного стакана с кипяченой водой. Как вариант, добавьте мед или сахар и выпейте.

Вода манная
На 1 порцию взять: 1/3 стакана манной крупы, 1,5 стакана воды, 1 чайная ложка сливочного масла, соль, сахар

1/3 стакана манной крупы залить 1,5 стаканами кипящей подсоленной воды.Варить на медленном огне около 10 минут, постоянно помешивая, чтобы каша не подгорела. Приправить солью или подсластить по вкусу. Добавьте масло. Если манка станет слишком густой, добавьте немного кипяченой воды. Также можно приготовить кашу на молоке, но только для людей, которые ее хорошо переносят.

Второй день

1-й завтрак: вет или круассан, яблочный компот
2-й завтрак: овсяная каша, сухари, чай
Обед: картофельный суп, печеное яблоко, рассыпной рис, фруктовое желе мед, травяной чай

Каша овсяная
На 1 порцию взять: 1/2 стакана овсяной или перловой крупы, 5 стаканов воды, соль

Овсяные хлопья залить горячей водой и варить около 30 минут (перловую крупу около 2 часов) под крышкой.Переваренные хлопья протереть через ситечко и посолить. На второй день диеты можно добавить немного сливочного или оливкового масла.

Картофельное пюре
На 1 порцию взять: 2 стакана овощного бульона, 1 картофелину (около 50 г), 1 полную чайную ложку муки, 2 столовые ложки сливок, 1 ломтик консервов, соль

Очищенный картофель промойте, нарежьте кубиками и залейте приготовленным бульоном. Готовить. После приготовления протереть через сито, всыпать муку, снова довести до кипения, смешать со сливками и посолить по вкусу.Раскрошите консервы на суповой тарелке.

Мармелад
Принимать на 1 порцию: 1/4 стакана (50 мл) фруктового сиропа, 1/4 стакана (примерно 50 мл) воды, 1/2 чайной ложки (2 г) желатина

Замочите желатин в 2 столовых ложках холодной воды. Вскипятите остальную воду. Влить сироп и распущенный желатин. Снова довести до кипения, разлить по компотам и поставить в прохладное место, чтобы студни быстрее застыли.

Мусс из печеных яблок
На 1 порцию взять: 1 крупное яблоко, 1 чайную ложку сахара, 1 яичный белок, 1 чайную ложку желатина

Яблоки запеките и натрите.Добавьте сахар и перемешайте. Желатин растворить в 10 мл горячей воды и вскипятить. Взбейте яичный белок. Постепенно добавить пюре из яблок и желатин. Все взбить до однородной массы. Переложите в компрессоры, а когда масса застынет, подавайте к столу.

Домашний творог
На 1 порцию взять: 1 стакан простокваши, 1 стакан кипяченого молока, 2 столовые ложки сливок, соль или сахар по вкусу

Простоквашу соединить с кипящей, размешать и дать остыть. Когда он полностью остынет, процедите его через мелкое ситечко (и даже через марлю).Добавьте сливки и немного соли. Перемешиваем и выкладываем в салатник.

Ромашковый чай
На 1 порцию взять: 1 порционный пакетик ромашкового травяного чая, 2 чайные ложки (около 10 г) сахара, 1 стакан (220 мл) кипятка
Залить кипятком и дать настояться. Примерно через 15 минут снимите пакет и выжмите его. Кто хочет, теперь может добавить 1 чайную ложку сахара или 2 чайные ложки меда. Как дела.

День третий

1-й завтрак: заливная лапша или круассан с медом и зерновым кофе
2-й завтрак: печенье, печеное яблоко, чай
Обед: овощной суп, телятина, рассыпной рис, абрикосовый компот (пюре)
Полдник: печенье, желе, морковный сок
Ужин: манный мусс, травяной чай

Лапша лейн
На 1 порцию взять: 1,5 стакана молочного или овощного бульона, 1 яйцо, 1-2 столовые ложки муки, соль

Муку всыпать в кастрюлю, добавить яйцо, перемешать и вымесить ложкой.Отвар (молоко) довести до кипения и посолить. Подготовленное тесто влить тонкой струйкой, помешивая ложкой кипящую воду. Снова закипятить. Подавать сразу после приготовления. Пельмени на молоке можно подсластить.

Овощной суп, пюре
На 1 порцию взять: 50 г овощей (морковь, петрушка, сельдерей), 1-2 картофелины, 1/2 чайной ложки сливочного масла, соль или 1/4 стакана молока

Очищенные и вымытые овощи залить водой и вскипятить. Картофель очистить, промыть и через 15 минут добавить к кипящим овощам.Когда картофель и овощи станут мягкими, снять с огня, протереть через сито, добавить масло и соль.

Телячий фарш
На 1 порцию возьмите: 80 г вареной телятины, 30 г вареных овощей, 4-5 столовых ложек овощного бульона или кипяченого молока, соль

Мясо и овощи измельчить в кухонном комбайне, добавить овощной бульон или молоко, посолить по вкусу и нагреть. Подавать при расширении строгой диеты, когда диарея уже прекратилась

Манный мусс
На 1 порцию взять: 1/4 стакана молока, 2 столовые ложки манной крупы, 1 столовую ложку сахара, 1 яичный белок, ванильный сахар, вишневый сок или корицу

Сварить кашу на молоке или воде.Белки взбить, смешать с крупой, сахаром и ванилином. Выложить массу в широкую посуду и поставить в разогретую духовку на 15 минут. Затем вынуть, а когда немного остынет, полить вишневым соком или посыпать корицей.

Рассыпчатый рис
Принимать на 1 порцию: 5 столовых ложек риса, 1 чайная ложка сливочного или растительного масла, 2 стакана (400 мл) воды, соль

Рис перебрать, промыть, залить холодной водой, отварить и процедить. Налейте 1 стакан пресной воды и добавьте сливочное или оливковое масло. Приправить солью, накрыть крышкой и поставить на слабый огонь.Варить до тех пор, пока рис полностью не впитает воду.

Зерновой кофе
На 1 порцию взять: 1,5 стакана воды, 2 полные чайные ложки зернового кофе «Куявянка», сахар

Налейте 1,5 стакана холодной воды в кастрюлю объемом 1 л. Всыпьте 2 полные чайные ложки кофе. Вскипятить. Снимите с огня и сбрызните кофе столовой ложкой холодной воды (чтобы кофейная гуща падала быстрее). Еще через 5 минут сцедите кофе, чтобы кофейная гуща осталась в кофейнике (можно использовать ситечко). Добавьте сахар, перемешайте и выпейте.

Мы проводим расследование.номер

Пшенные хлопья - как их приготовить? Что стоит знать?

Что такое пшенные хлопья?

Просяные хлопья — популярный пищевой продукт. Их изготавливают из проса, точнее из вида Panicum miliaceum , то есть проса обыкновенного. Это зерно выращивается практически во всем мире. Его зерна отличаются многими оздоровительными свойствами, поэтому приготовленные из них пшенные хлопья способны благотворно влиять на состояние организма. Так что давайте есть их регулярно.

Важно отметить, что хлопья проса являются отличным источником энергии . В 100 г продукта примерно 360 ккал. Тем не менее, вам не нужно отказываться от них, даже если вы на диете. Хлопья очень легкие, поэтому такой порции достаточно, чтобы приготовить множество вкусных завтраков. Сколько весят пшенные хлопья? Наилучшей мерой здесь является содержание одной ложки – она вмещает около 10 г продукта.

В 100 г пшенных хлопьев содержится около 80 г углеводов, а также много белка (13 г) и немного жира.Они также содержат клетчатку и ряд минералов, важных для здоровья. Если вы ищете относительно хороший источник цинка и источник железа в своем рационе, этот продукт позволит вам дополнить эти микроэлементы. Кроме того, есть, среди прочего, медь, фосфор, магний, кремниевая кислота, а также витамины Е и витамины группы В.

Какими свойствами обладают пшенные хлопья?

Благодаря богатому составу и содержанию полезных микро- и макроэлементов пшенные хлопья быстрого приготовления могут помочь вам в вашем здоровье.Они обладают рядом полезных свойств, в том числе улучшают работу нервной системы, стимулируют пищеварение и улучшают состояние волос, кожи и ногтей. Кроме того, обладает антиоксидантными свойствами, укрепляет иммунитет организма и снижает утомляемость. Их регулярное употребление также может снизить уровень «плохого» холестерина в крови. Также стоит обратиться к ним, когда вы задаетесь вопросом, как снизить кровяное давление. Пшенные хлопья благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему, что немаловажно, кроме того, что они обладают многими полезными для здоровья свойствами, пшенные хлопья быстрого приготовления просто очень сытные.Поэтому, если вы съедите их на завтрак, они зарядят вас энергией на утро.

Пшенные хлопья для детей и взрослых – когда стоит покупать?

Просо — это продукт без глютена, поэтому вы можете употреблять его, даже если у вас непереносимость глютена или глютеновая болезнь. Тогда они являются хорошей заменой продуктам из пшеницы. Однако в этом случае обязательно внимательно прочитайте информацию на упаковке пшенных хлопьев.Некоторые из них под влиянием производственного процесса могут незначительно контаминироваться глютеном. Однако, если на упаковке продукта есть символ скрещенного уха, можете быть уверены, что употребление каш не повредит вам.Просяные хлопья – отличная часть диеты для похудения. Если вы хотите похудеть, включите их в свой рацион. Поскольку они очень сытные, они позволят вам продлить время до следующего приема пищи и, таким образом, облегчат сокращение объема и количества приемов пищи. Помните, однако, что похудение будет эффективным только в том случае, если вы сохраните дефицит калорий и позаботитесь о правильной дозе физической активности.Кроме того, вам следует потреблять просо, когда вы находитесь на легкоусвояемой диете. Благодаря содержанию клетчатки они позволят уменьшить проблемы с пищеварением, такие как метеоризм или запор.Обсуждаемый пищевой продукт является хорошим выбором для завтрака для детей и подростков. Их можно давать даже малышам 5-6 месяцев. Пшенные хлопья для грудничков — вкусная и полезная еда.

Как подавать пшенные хлопья?

Широко используется просо быстрого приготовления. Их стоит добавлять, например, в натуральный йогурт вместе со свежими или сушеными фруктами и орехами. Они также являются хорошим ингредиентом домашнего печенья, батончиков, кексов, пудингов и коктейлей. Кроме того, из них можно приготовить пшено, которое является альтернативой каше. Как приготовить пшенные хлопья? Это очень просто. Для приготовления горячего блюда вам потребуется:

• ½ стакана пшенных хлопьев,

• 1,5 стакана коровьего или растительного молока (можно использовать воду как вариант),

• немного подсластителя вашего выбор (напр.сахар, эритрит, мед или кленовый сироп). №
  Версия:

  • Насыпьте пшенные хлопья в кастрюлю и залейте молоком или водой. Все хорошо перемешать.

  • Варите пшено на медленном огне в течение 10–12 минут, пока оно не станет кремообразным.

  • Наконец, подсластите блюдо подсластителем по вашему выбору.
    Жареные пшенные хлопья можно подавать с различными начинками. Хорошим дополнением к блюду являются в том числе жареные миндальные или кокосовые хлопья и выбранные фрукты, напр.зерна граната, малина, черника или банан.

.

Кошачья печень - стоит ли подавать? Во-первых, познакомьтесь с этим продуктом

Кошки по своей природе полностью плотоядные существа. Эти убежденные хищники на протяжении тысячелетий жизни по соседству с человеком не дали перевести себя на другой образ жизни. Прежде всего, им нужно мясо, чтобы жить. Другие ингредиенты, такие как овощи, могут появляться и появляются в рационе кошки. Однако они должны появляться редко и составлять небольшой процент рациона кошки. А другие субпродукты? Полезна ли кошачья печень?

Печень – питательные вещества

Несомненно, печень является очень ценным источником пищи.Большинству кошек это тоже нравится. Что в нем скрыто и положительно влияет на кошачий организм? Стоит ли давать кошке печень? Печень в первую очередь является отличным источником витамина А. Она также содержит другие витамины, в том числе витамины В2, В12, С, D и К. Она также обеспечивает организм железом, кальцием, фолиевой кислотой и ниацином. С точки зрения кошки, также является очень вкусной закуской .

Многие кошки хотели бы есть печень постоянно, предпочтительно ежедневно.Однако не всегда все, что нравится кошкам, подходит им во всех пропорциях. Ведь список запрещенных продуктов и тех, которые следует ограничить, очень длинный.

Посмотрите на кошачью диету

Мясо – основа кошачьего корма. Вы можете давать его своей кошке в сыром или приготовленном виде. Вы также можете давать кошке влажный или сухой корм. Ваши возможности действительно велики здесь. Самый важный пункт — это правильный баланс питания .Кошка должна получать достаточное количество витаминов и питательных веществ. Слишком много их так же опасно, как и слишком мало. Ветеринарный диетолог или ветеринарный врач могут помочь вам в правильном балансе питания кошки.

В рацион кошки также входят овощи - в природе кошки усваивают этот ингредиент, поедая желудки своих жертв вместе с их содержимым, - но это должно быть лишь небольшой добавкой, а не основой их пищи. Нередко в рационе кошки появляются потроха, особенно сердечки птицы.Однако они также не должны составлять основу их рациона – в субпродуктах так много витаминов, что здесь легко преувеличить.

Печень кошки - хорошая идея?

Тогда действительно ли кошачья печень - хорошая идея? Да, если вы позаботитесь о правильных пропорциях. При этом печень в кошачьей миске не должна появляться слишком часто. Печень птицы для кошки – действительно большой деликатес. Многие кошки сделают многое, чтобы это лакомство как можно чаще попадало в их миску.Были бы даже кошки - и их довольно много - которые с удовольствием ели бы печень хоть каждый день.

Если ваш кот тоже любит печень - вы не можете ему это позволить . Печень является отличным источником витаминов. Особенно витамин А. Поэтому, если кот слишком часто ест печень, это может ему навредить, ведь у него может развиться гипервитаминоз. Печень также является очень сытной пищей из-за большого количества белка и жирных кислот, но она не обеспечит вашу кошку всеми необходимыми ей питательными веществами.

Тем не менее, это может заставить вашу кошку чувствовать себя сытой, и она не захочет есть что-либо еще. Это также может привести к проблемам с отсутствием аппетита, избыточным весом и даже ожирением. При недостатке других питательных веществ. Тем не менее, кормление печенью примерно раз в неделю не повредит вашей кошке, поэтому, если ваша кошка любит печень, вы можете угостить ее этим деликатесом.

Чем кормить кошку печенью?

Кошке нужно немного печени.Достаточно мала, чтобы не относиться к ней как к отдельному блюду для вашей кошки и основе ее пищи. Давать его раз в неделю совершенно нормально с точки зрения частоты. Но как насчет количества? Не переусердствуйте. Достаточно смешать с остальной едой вашей кошки - влажным кормом или кусочками мяса, которые вы подаете своей кошке.

Размер и количество печени также имеют большое значение. Ведь в природе кошки поедают печень своих жертв, то есть существ с маленькой печенью.Это отличный показатель того, сколько печени давать кошке. Однако сырая кошачья печень — не лучшая идея, даже если кошки едят ее сырой в природе.

В домашних условиях гораздо лучше подойдет вареная или ошпаренная печень - внутри она не может быть сырой. Так вы избавитесь от опасных вирусов, бактерий и паразитов. Сырая печень также может вызвать диарею у кошек. С другой стороны, печень, которую варят слишком долго, может вызвать у кошки запор.

Рецепт лакомства с печенью

Вы уже знаете об опасностях и ограничениях употребления печени. С другой стороны, вы также знаете, насколько ценной пищей может быть кошачья печень. Приведенный ниже рецепт поможет вам побаловать кошку вкусным и полезным лакомством. Это также позволит вам вдохновиться на будущее, чтобы вы могли сделать рецепта самостоятельно .

Как приготовить закуску из кошачьей печени?

Вам понадобится куриная печень, куриная грудка и йогурт.Внимательно прочитайте этикетку, чтобы выбрать йогурт без лактозы. Откажитесь от него, если у кошки непереносимость молочных белков, вместо них можно использовать немного бульона или воды. Выбирайте пропорции в зависимости от количества порций, которое вы хотите получить. Печень ошпарить кипятком или недолго отварить. Убедитесь, что он не сырой, но не готовьте его слишком долго. Можно приготовить куриную грудку.

Смешайте все вместе с йогуртом до однородной, довольно густой пасты. Курицу и печень, их тоже можно нарезать, смешивать не нужно.Затем из него можно сделать небольшие шарики и завернуть их в алюминиевую фольгу. Так вы получите вкусный перекус в удобной форме. Относитесь к перекусам как к дополнению к кошачьему рациону, а не к его основе. Благодаря этому вы порадуете своего кота и обеспечите его вкусной едой, и в то же время не нарушите баланс кошачьего рациона.

Печень кошки – итоговое слово

Печень кошки может быть вкусным и ценным перекусом. При условии, что вы не даете его своей кошке слишком часто.Раз в неделю или даже реже - вполне нормально. Печень богата витамином А, поэтому слишком частое его употребление может привести к гипервитаминозу. Хотя сам по себе витамин А важен для кошки, поскольку она не может его вырабатывать сама, его избыток очень вреден.

Какой должна быть кошачья печень - сырой или вареной? Выложить на печень слегка сваренную или ошпаренную кипятком . Так вы избавитесь от опасности болезней и паразитов, а также дополнительно защитите свою кошку от диареи.Однако не варите его слишком долго — это тоже вредно. Относитесь к печени вашей кошки как к вкусному и редкому перекусу. После этого ваша кошка сможет время от времени есть это лакомство, но основа ее рациона останется прежней.

лук. ветеринар Магдалена Козиол Выпускник факультета охраны окружающей среды Университета г. Адам Мицкевич в Познани (2000-2005 гг.), получила степень магистра, защитив диссертацию о распространении и экологии дятлов, а также на факультете ветеринарной медицины Университета наук о жизни в Люблине (2005-2011 гг.), с ежегодным по обмену в Университете естественных наук во Вроцлаве.Веган, интересуется природой, энтомологией, орнитологией, дерматологией и питанием собак и кошек. В частном порядке хозяин энергичной шавки - Зорьки. .Диета для печени 90 000 и удаление токсинов - отличные рецепты для здоровой печени!

Печень — один из крупнейших органов человеческого тела. Он выполняет более 500 различных функций. Самое главное — расщепить и нейтрализовать любые токсины, которые мы поставляем с пищей и воздухом, которым дышим.

Печень вырабатывает желчь, необходимую для переваривания жиров, и холестерин, необходимый для правильного функционирования каждой клетки. Печень не болит, потому что она не иннервирована, она молча переносит всякую болезнь.Но когда его чрезмерно бомбардируют плохой диетой, алкоголь набухает и растягивает окружающий защитный мешок против окружающих органов. И тогда мы чувствуем колющие удары в бок или под ребра . Нарушения в работе печени могут быть не только от обжорства, наркомании, вдыхания вредных веществ (красок, лаков, сигаретного дыма), но и от вирусных гепатитов. Тогда в дополнение к фармакологическому лечению следует использовать безопасную для печени диету.

Печеночная диета – диета при заболеваниях печени, поджелудочной железы, желчного пузыря и желчевыводящих путей.Он положительно влияет на здоровье, защитные системы организма и, конечно же, позволяет добиться здорового веса. Для людей, которые непреднамеренно потеряли вес, эта диета может привести к улучшению аппетита и возвращению к здоровому весу за счет положительного влияния на печень. Для людей, которые хотят сбросить несколько килограммов, диета для печени позволяет снизить аппетит и улучшить самочувствие . Способ применения диеты должен в значительной степени зависеть от вида и тяжести заболевания, а также от степени работоспособности печени.При заболеваниях с печеночной недостаточностью ограничивают количество потребляемого белка (20-30г), а при тяжелых состояниях также временное исключение белка из рациона. Однако в случае эффективности печени рекомендуется диета, богатая белком. Кроме того, при нарушении кровообращения снижается количество потребляемого натрия (Na) и увеличивается количество калия (К).

При соблюдении печеночной диеты, прежде всего, следует питаться регулярно небольшими порциями 5-6 раз в день, , причем пища должна быть умеренно теплой.Диета должна быть с высоким содержанием белков и углеводов, с низким содержанием жиров и клетчатки. Пищу следует готовить на пару , запекать в фольге или тушить без жира .

Рекомендуется диета, богатая витаминами С и Е ( - антиоксиданты - витамины с антиоксидантными свойствами). Содержание основных ингредиентов потребляемой пищи должно быть ориентировочно: 65-90 г белков, 40-50 г жиров, 345 г углеводов. Большое количество белка должно быть обеспечено в виде яичных белков, обезжиренного молока, нежирного творога, нежирного мяса, рыбы и птицы. Стоит есть также сухие дрожжи , которые являются источником белка и витаминов группы В. Углеводы необходимо подавать в виде фруктовых консервов, сахара, меда, муки и круп, нежирных десертов . Стоит есть много фруктов и овощей, особенно в виде салатов.

Следует выбирать самое нежирное мясо (индейка, курица, рыба). Лучшими жирами являются соевое масло, подсолнечное масло и сливочное масло. Жирные сливки для заправки супов и соусов заменить натуральным йогуртом . Суточная доза сахара не должна превышать 7 грамм. Чрезмерное его количество способствует ожирению печени. Для подслащивания чая лучше использовать рапсовый мед марки . Углеводы (макаронные изделия, хлеб) могут составлять около 45% ежедневно потребляемой пищи, но не более примерно 40 граммов. На печеночной диете следует пить обезжиренное молоко и кисломолочные напитки. Ешьте постный или полужирный белый сыр. фасоль, соя, чечевица, миндаль, семена тыквы также содержат много белка.

Наиболее рекомендуемыми овощами являются овощи, содержащие антиоксиданты, фолиевую кислоту и витамин С (например, салат, свекла, брокколи, морковь). Вы можете есть, среди прочего: обезжиренное или нежирное молоко, обезжиренный йогурт, сыр до 3% жирности, муку, картофельную муку, овсяные и пшеничные хлопья, рис, манную крупу, пудинг, кукурузу, пшеничный хлеб, муку грубого помола, смешанный хлеб , дрожжевое тесто, бисквит, пряники, кекс, сахар, мед, желе, мармелад, подсластитель, яблоки и груши очищенные, апельсины, клубника, дыни, киви, персики, черный чай, некрепкий кофе в зернах, фруктовые и овощные соки, травяные сборы чаи, негазированная минеральная вода, телятина, постная говядина, вырезка, дичь (изюбрь, косуля, кабан), птица (курица, курица, индейка), супы постные, соусы нежирные, рыба (окунь, треска, щука , линь), крабы, картофель в мундире, соленый картофель, пюре, редис, грибы, свекла, сельдерей, листья салата, помидоры, яйцо всмятку, омлет (рассыпной). С фруктами перебарщивать не стоит, а вот сезонные (например, яблоки, черника, цитрусовые) точно не помешают. Однако печень полнее воспользуется богатством витаминов, содержащихся в фруктах, если мы сделаем из них сок или мусс.

Диета для печени не должна содержать специй и продуктов, которые трудно перевариваются и вздутия живота, таких как сухие бобовые, вареная капуста, свежий кислый хлеб. Запрещается употреблять в пищу мясные нарезки, маринады, маринады, рыбные и мясные консервы, костные бульоны, мясо, птицу, рыбу, грибы, горчицу, маггу, паприку и перец.Также следует значительно ограничить добавление соли. Для приготовления супов нужно использовать отвары суповых овощей и молока. Диета для печени должна исключать продукты, содержащие чеснок и лук , а также любые стимуляторы. К запрещенным продуктам относятся: алкоголь (даже пиво и вино), жареные блюда, ру, жирные сорта мяса, жирная рыба, жирные сыры, яичные желтки, слоеные пирожные, торты, жирные пирожные (пончики), мясные и рыбные консервы, мясные бульоны , кости, грибы, специи: паприка, перец, магги, горчица, хлеб: свежий, цельнозерновой, ржаной, крупы: пшенная, гречневая, жирное молоко, сало, шпик, сало, вощина, ома, картофель печеный, жареный, картофель фри, капуста , цветная капуста, шпинат, чеснок, лук, лук-порей, огурцы, стручковая фасоль, кольраби, сладости, шоколад, крепкий настоящий кофе, драники, салаты с майонезом, омлет в беконе, яйца вкрутую.

Если соблюдать все рекомендации по питанию, печень быстро вам отплатит. У него есть замечательное преимущество: он может не только регенерировать, но и восстанавливать себя после операции.

Пример меню при хронических заболеваниях печени:

Завтрак I : Манная крупа на выбор: а) с молоком и б) на овощном бульоне, хлеб смешанный - пшеничный и хлеб полукондитерский, масло сливочное, творожная паста (и помидоры), мед, напиток из шиповника.
Завтрак II: Холодец рыбный, рулет, яблоко в ванильном соусе
Обед: Овощной суп на пюре, тефтели из телятины, отварная морковь, зеленый салат с кефиром, картофельное пюре, яблочный компот
Полдник: Молоко, овощно-фруктовый коктейль, печенье.
Ужин: Ленивые вареники, яблочный салат, чай.

Выборочные блюда в рационе печени:

Свек с яблоками

Ингредиенты : 5 Грам. г сливочного масла г сахара, 5 г пшеничной муки.
Приготовление : Промытую свеклу отварить в скорлупе, очистить и натереть на крупной терке. Натереть сырые яблоки и соединить со свеклой, добавив сахар. Из молока и муки приготовить кашицу, влить к овощам и довести до кипения. После приготовления добавьте сливочное масло.

Каша молочная

Ингредиенты : 1 г соли, 5 г крупы, 400 мл обезжиренного молока,
Приготовление в холодной воде и варить до каши : Крупу промыть в холодной воде и сварить до появления каши.

Запеканка из яблок и риса

Ингредиенты : 20 г яблок, 5 г риса, 1 г сахара, 100 мл молока, 5 г сливочного масла.
Приготовление : Отварите рис в молоке. Яблоки очистить и нарезать дольками. В смазанную маслом форму выложить слоями яблоки и рис и посыпать сахаром. Запечь все в духовке.

Суп из свежих фруктов

Ингредиенты : 4 г сахара, 5 г картофельной муки, 20 г различных свежих фруктов, 350 мл воды.
Приготовление : Выдавите сок из фруктов или приготовьте пюре. Из непротертых частей отварить бульон, слить его, добавить картофельную муку и сахар и варить. Добавьте предварительно приготовленное пюре или свежевыжатый сок.

Салат из сельдерея и яблок

Ингредиенты : пучок зеленого лука, 2 яблока, сельдерей, 5 г сахара, укроп, льняное масло, семена чиа крупную терку и измельчить укроп и зеленый лук.Все перемешать, залить льняным маслом и посыпать семенами чиа

Суп картофельный

Ингредиенты : 200 мл воды, 5 дкг овощей (без капусты), 15 дкг картофеля, 5 г пшеничной муки , 50 мл молока, 1 г соли, 5 г сливочного масла, зелень петрушки.
Приготовление : Очищенный картофель и зелень отварить в воде, затем натереть. Из муки и молока приготовить кашицу, влить в пюре из овощей и довести до кипения. После закипания добавить сливочное масло, соль и нарезанные листья петрушки.

Пудинг сладкий творожный

Ингредиенты : 2 белка, 2 дкг сахара, 20 дкг творога, столовая ложка пшеничной муки, 5 г сливочного масла.
Приготовление : Взбить творог с сахаром, добавить взбитый яичный белок и муку. Аккуратно перемешайте вышеперечисленные ингредиенты и выложите их в предварительно смазанную маслом форму. Готовить на пару под крышкой около 25 минут.

Вареники с творогом

Состав : 10 дкг творога, 1 белок, столовая ложка пшеничной муки, 5 г сливочного масла, 1 г соли.
Приготовление : Измельчить творог, соединить с мукой, перемешать, добавить взбитую пену из яичного белка и перемешать. Из приготовленной массы сформировать вареники и положить их в подсоленную кипящую воду. После приготовления добавить сливочное масло.

Фрикадельки

Ингредиенты : 20 г нежирного мяса, 1 белок, 1 г соли, 5 г сливочного масла, 10 г черствой булочки, 25 мл обезжиренного молока.

Приготовление : Смешать масло с фаршем, пропитанным молоком, отжатым рулетиком и взбитой пеной.Смешав указанные ингредиенты, сформировать тефтельки, опустить их в кипящую подсоленную воду и варить около 10 минут.

Мед, приготовленный с сельдереем и морковью на печеночной диете

Состав : 1/2 л воды, 1 большая морковь, 1/3 крупного сельдерея или 1 маленький сельдерей, 3 замороженные или рыба филе, 1 щепотка карри, 1 щепотка прованских трав, 1 щепотка травяного перца. Можно загустить мукой и молоком.
Приготовление : овощи натереть на терке, положить в кипящую воду, рыбу нарезать кусочками и также добавить в кипящую воду.Готовьте все вместе. Приправьте, подавайте с картофелем или рисом.

Мед с рисом и овощами

Состав : 1 упаковка 250 г риса, 3 ломтика мируны или другой замороженной рыбы, 1 упаковка замороженных овощей любого состава, 1 щепотка карри, 1 щепотка зелени. перец, 1 щепотка соли.
Подготовка : Налейте воду на рис и рыбу. Опустите пакеты с рисом в кипящую воду и варите около 20 минут. Затем вскипятите воду и добавьте замороженные овощи и рыбу (рыбу можно также приготовить на пару).Все вместе варить до мягкости. Наконец, слегка приправьте карри, перцем и солью.

Рис с овощами в мясном соусе

Ингредиенты : 1 пачка риса с овощами, 20 г тушеной индейки, 1 стакан 2% молока, 1/2 стакана воды, 1 столовая ложка муки, 1 чайная ложка. карри, 1 чайная ложка прованских трав, 1 щепотка соли.
Приготовление : Отварить рис в подсоленной воде. Положите мясо в небольшое количество воды и варите, затем добавьте молоко, смешанное с мукой.Варить вместе до мягкости. В конце добавить карри и прованские травы. Выложите рис на тарелку и полейте приготовленным соусом.

.

Эссенциале Макс капсулы Для печени 600 мг 30 штук - цена

отзыв Описание

Эссенциале Макс – растительный лекарственный препарат на основе соевых бобов, применяемый при заболеваниях и заболеваниях печени. Эссенциале Макс назначают при отсутствии аппетита, необходимости обезвреживания токсических веществ (т.е. алкоголя, наркотиков) или при течении гепатита.

Состав

Действующее вещество: фосфолипиды семян сои, содержащие (3-sn-фосфатидил)холин.

1 капсула содержит 600 мг соевых фосфолипидов.

Вспомогательные вещества: гидрогенизированный жир (Witepsol W 35), рафинированное соевое масло, альфа-токоферол, гидрогенизированное касторовое масло, гидрогенизированный жир (Witepsol S 55), этанол 96%, этилванилин, 4-метоксиацетофенон.

Дозировка

Всегда используйте это лекарство точно так, как описано в листке-вкладыше или по указанию врача или фармацевта.

Если ваш врач не сказал вам иначе, обычная доза составляет:

Взрослым и детям старше 12 лет по 1 капсуле 3 раза в день.

Действие

Эссенциале Макс обладает гепатопротекторным действием, основное действие фосфолипидов заключается в ускорении регенерации и стабилизации клеточных мембран, ингибировании перекисного окисления липидов и ингибировании синтеза коллагена.

Показания

Эссенталь Макс применяют для уменьшения субъективных недомоганий пациента, таких как: отсутствие аппетита, ощущение давления в правой эпигастральной области, вызванное поражением печени из-за неправильного питания, токсических веществ или при течении гепатита.

Противопоказания

Не использовать Эссенциале Макс:

Если у вас аллергия на активный ингредиент, сою, арахис или любой другой ингредиент этого лекарства.

Побочные эффекты

Как и все лекарства, это лекарство может вызывать побочные эффекты, хотя и не у всех.

Частота неизвестна (на основании имеющихся данных частоту оценить невозможно): аллергические реакции, такие как эритема, сыпь, крапивница, зуд, желудочно-кишечные расстройства, например.тошнота, жидкий стул, диарея, дискомфорт в животе.

Предупреждения и меры предосторожности

Essentiale Max содержит соевое масло.

Если существующие симптомы ухудшаются или появляются другие симптомы, обратитесь к врачу или фармацевту.
Применение Эссенциале Макс не может заменить исключение из рациона вредных веществ, вызывающих поражение печени.
При хроническом гепатите применение адъювантной терапии препаратом Эссенциале Макс оправдано только тогда, когда во время лечения у пациента наблюдается улучшение общего самочувствия.

Прием других лекарств

Сообщите своему врачу или фармацевту обо всех лекарствах, которые вы принимаете или недавно принимали, а также о враче, которого вы планируете принимать.

Перед применением Эссенциале Макс одновременно с антикоагулянтами проконсультируйтесь с врачом.

Беременность и кормление грудью

Беременным или кормящим женщинам перед приемом препарата проконсультируйтесь с врачом.

Соевые бобы часто входят в состав пищевых продуктов, и до сих пор не наблюдалось их вредного воздействия на беременность.

Ввиду вышеизложенного применение препарата при беременности и кормлении грудью не рекомендуется.

Применение у детей и подростков

Данных о применении Эссенциале Макс у детей недостаточно.

Таким образом, Эссенциале Макс не следует применять у детей младше 12 лет.

Управление транспортными средствами и механизмами

Эссенциале Макс не влияет на вождение транспортных средств и использование механизмов.

.

---

Смотрите также

• 
  Модные джинсы сейчас
• 
  Как сделать из пластиковой бутылки
• 
  Вегетарианский гамбургер
• 
  Блондинка это какой цвет
• 
  Что носить с брюками палаццо
• 
  Поделки из консервных банок своими руками
• 
  Угловой умывальник с тумбой в ванную комнату
• 
  Живу и радуюсь
• 
  Сколько варить пшенную кашу молочную
• 
  Очень быстрый салат
• 
  Сметанный крем с вареньем