Приготовить блюдо в пост


Постные рецепты, постные блюда, постный стол: 1800 постных рецептов

Постные рецепты не должны быть скучным и однообразным. Крупы, овощи, фрукты, грибы, всевозможные соленья и маринады - постные блюда с этими продуктами не только очень вкусны, но еще и полезны. 

Каши могут стать основой постного стола: в них много ценных витаминов, микроэлементов, а главное - "правильных" углеводов, которые снабжают организм человека энергией, дают ему силы.  Только не надо думать, что каша - это скучно и однообразно. Во-первых, выбор крупы довольно большой: гречка, перловка, пшеничная крупа, кускус, киноа,  пшено, рис. Во-вторых, крупы прекрасно сочетаются с тушеными и свежими овощами и грибами. Причем готовить их можно раздельно и смешивать уже в тарелке, а можно готовить вместе - тогда крупа будет впитывать в себя овощной и грибной сок.  

Особое внимание стоит обратить на постные блюда с грибами. Грибы - отличная замена мясу и рыбе: они долго перевариваются, а значит, дольше сохраняется ощущение сытости. Из сухих и мороженых грибов - белых, подосиновиков, подберезовиков - варят суп (особенно ароматный бульон получается из грибов сушеных). Замороженные грибы - белые, опята, подосиновики, подберезовики, лисички - отлично идут на жаркое, например с картошкой и другими овощами. А в сочетании с гречкой или перловкой получается замечательная грибная каша. 

Ну и какой постный стол без гороха, фасоли, чечевицы и других бобовых, содержащих рекордное количество растительного белка, который по своим питательным свойствам ничуть не уступает белку животному. Очень советуем взять на заметку постные рецепты сытных наваристых супов, каш и вторых блюд. Особенно хорошо бобовые сочетаются с ароматными травами и специами - кинзой, тимьяном, чесноком. Но будьте внимательны: большинство бобовых перед приготовление необходимо замачивать не менее чем на 6-8 часов, причем воду, в которой они замачивались, нужно сливать. Это позволяет не только сократить и без того немалый срок приготовления гороха, бобов и фасоли, но и удалить из них вредные вещества, которые могут вызвать, например, вздутие живота.

Постные блюда - рецепты с фото на Повар.ру (4727 рецептов постных блюд)

Шоколадный пирог без яиц 4.8

Предлагаю испечь шоколадный пирог без яиц. И даже больше — абсолютно постный пирог, веганский. Это простая и доступная выпечка. Пирог получается очень вкусный, с нежным и влажным мякишем. ...далее

Добавил: Арина Вольская 07.04.2022

Яблочный пирог для веганов 4.5

Трудно одним словом описать вкус этого пирога - он просто превосходен! Нежный, ароматный и очень вкусный! Одним кусочком ограничиться точно не получится. Непременно попробуйте! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 06.10.2018

Салат из свежей капусты 4.5

Салат из свежей капусты - прекрасный вариант для легкого перекуса или дополнению к основном блюду. Готовится быстро и просто, получается постным и легкоусвояемым. Сыроедческий салат. ...далее

Добавил: Giggs 25.04.2013

Рататуй (классический рецепт) 4.6

Этот рецепт стал особенно популярным после выхода одноименного мультфильма. И я предлагаю попробовать классический вариант блюда с прованскими травами, чесноком и оливковым маслом. Смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 13.06.2017

Драники (мастер-класс) 4.5

Сегодня хочу рассказать вам еще один рецепт приготовления драников. В составе нет ничего, кроме картофеля и лука, а также столовой ложки муки. Драники самые настоящие, картофельные! Смотрим! ...далее

Добавил: Вика Василенко 21.09.2017

Данго 4.6

Данго — десерт японской кухни. Это шарики из рисовой муки, приготовленные на пару со сладким соусом из сахара, крахмала и соевого соуса. Делюсь рецептом! ...далее

Добавил: Лариса Трямкина 19.02.2020

Рулет с маком 4.3

Порадуйте себя и своих близких этим несложным кулинарным изыском! Маковый рулет я пеку уже более 10 лет, и каждый раз мы наслаждаемся его вкусом. Вот вам идея, как приготовить рулет с маком. ...далее

Добавил: Donna 27.11.2012

Апельсин в духовке с медом и корицей 3.8

Пробовали ли Вы когда-нибудь запеченный апельсин? Это очень вкусный и полезный десерт! Ароматный мед с корицей, грецкие орехи и теплый апельсин - настоящая атмосфера зимнего праздника! ...далее

Добавил: Натали 19.10.2018

Галушки из творога 4.7

Вкуснейшее украинское блюдо, которое незаслуженно забыто в наше время. А ведь раньше его довольно часто готовили. И ничего сложного, советую попробовать приготовить. ...далее

Добавил: Арина Вольская 23.04.2014

Постный кекс в мультиварке 3.9

Даже в пост можно приготовить вкусную выпечку и побаловать своих родных сладким. Вкусный, сладкий и пышный кекс, приготовленный с помощью мультиварки, идеально подойдет для чаепития в кругу семьи. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 22.03.2016

Постные капустные котлеты 4.5

Постные капустные котлеты конечно не заменят мясных, да и вкус у них капустный, но эти котлетки разнообразят ваш рацион. Такие котлеты можно сделать не только из молодой, но и из белокочанной капусты. ...далее

Добавил: Вика Василенко 30.06.2016

Суп из жаренных с чесноком томатов 4.6

Легкий суп из запеченных с чесноком помидоров приготовить совсем просто. Все овощи запекаются в духовке, затем измельчаются до состояния пюре. Вот и все! Можно подавать к столу вкусный постный суп. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 01.12.2018

Салат "Щетка" 4.5

Салат "Щетка" — эффективный, простой и вкусный способ избавиться от лишних килограммов. Салат актуален не только во время диеты, но и после долгих зимних праздников. ...далее

Добавил: Montovini 24.01.2022

Лобио из красной фасоли (классический рецепт) 4.7

Этот рецепт не оставит равнодушными любителей фасоли. Из красных сортов я выбрала "Бордо", он прекрасно сохраняет форму при варке и имеет приятный вкус. Смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 18.06.2016

Маффины с какао 4.5

Хочу рассказать вам очень простой вариант, как приготовить маффины с какао. Нежные, слегка влажные внутри и аппетитные, они буквально таят во рту и станут прекрасным вариантом десерта для всей семьи. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 04.07.2016

Овощной суп классический 4.6

Для овощного классического супа нужно большое количество свежих овощей и зелени. Сварить его можно как на воде, так и на мясном бульоне. Это идеальный обед для сидящих на диете, для детского питания. ...далее

Добавил: Вика Василенко 13.10.2016

Томатное перлотто 4.9

Томатное перлотто или орзотто — популярное блюдо итальянской кухни. Я сегодня приготовлю веганский вариант, без добавления сыра. Блюдо получается нежным, сытным, вкусным и очень ароматным. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 22.05.2017

Чисанчи 4.3

Чисанчи или "Жареная тройка" - блюдо китайской кухни, которое очень популярно в китайских ресторанах и бистро. Готовится из трех овощей - картофеля, баклажана и перца. Очень вкусно! ...далее

Добавил: Натали 30.01.2019

Сыроедческие спагетти 4.2

Все мы любим вкусно поесть. Так почему бы нам не поесть вкусную и здоровую пищу. Узнайте, как приготовить сыроедческие спагетти из кабачка с острым соусом. Блюдо понравится не только сыроедам. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 25.08.2016

Конфеты из нута 4.6

Предлагаю приготовить конфеты из нута с орехами и корицей. Конфеты получаются в меру сладкие, вкусные и очень полезные! Идеально для тех, кто соблюдает пост или сидит на легкой диете. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 21.12.2018

Суворовская каша 4.7

Постная каша из двух круп и гороха. Очень сытно и вкусно! Упоминается, что её некогда придумал Суворов в одном из походов, когда осталось всего понемногу. Солдатам каша пришлась по вкусу. ...далее

Добавил: Натали 19.01.2019

Овощной винегрет 4.9

В классический винегрет входят свёкла, морковь, картофель — отваренные и охлаждённые, солёные огурцы и квашеная капуста, лук репчатый или зелёный — всё примерно в равных объёмах, и горошек! ...далее

Добавил: Вика Василенко 27.01.2019

Лепешки без яиц 4.7

Спешу поделиться с вами рецептом простейших лепешек, которые выручат вас в пост или если дома закончился хлеб. Готовятся очень быстро, всего 3 основных ингредиента! ...далее

Добавил: Натали 25.03.2019

Квашеная капуста 4.4

Рецепт приготовления квашеной капусты довольно прост, поэтому приготовить вкуснейшую квашеную капусту в домашних условиях способен каждый. Актуальное блюдо для сыроедов. ...далее

Добавил: Alteredego 27.10.2014

Вешенки, жареные с картошкой 4.6

Рецепт приготовления вешенок, жареных с картошкой, несколько расходится с общепринятой технологией приготовления жареных с картофелем грибов. Хотите знать, как? Читайте рецепт с пошаговыми фото! ...далее

Добавил: Kurzyupa 22.08.2013

Суп с булгуром и чечевицей 4.7

Постный, наваристый и очень полезный супчик, который согреет Вас после холодной улицы или тяжелого дня. Готовится очень быстро и просто. Приглашаю всех на тарелочку супа! ...далее

Добавил: Натали 20.10.2018

Безе без яиц 4.8

Этот рецепт уникален уже исходя из названия. Да-да, безе можно приготовить без яиц! Интересно? Тогда загляните в рецепт, я расскажу, как приготовить "Безе без яиц"! ...далее

Добавил: Вика Василенко 14.11.2018

Гречка с овощами в духовке 4.5

Приготовьте гречку в духовке, она вам понравится! Главное, чтобы каша была нежной и вкусной, соблюдать несколько правил, о них я расскажу в рецепте, смотрите! ...далее

Добавил: Вика Василенко 30.11.2018

Арахисовая халва 4.7

Это лакомство любят и взрослые, и дети. Если вы также поклонник восточных сладостей, тогда прошу заглянуть в мой рецепт, я расскажу, как приготовить "Арахисовую халву"! Смотрим! ...далее

Добавил: Вика Василенко 25.01.2019

Быстрая чиабатта 4.4

Для того, чтобы испечь чиабатту по оригинальному рецепту может уйти до 18 часов. Но приготовить этот пористый с хрустящей ароматной корочкой хлеб можно и по-быстрому. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 27.01.2019

Тыква по-корейски 4.3

Тыква — весьма ценный плод, он содержит множество витаминов и микроэлементов. Я стараюсь чаще употреблять ее в свежем или маринованном виде. Сегодня хочу показать, как приготовить тыкву по-корейски. ...далее

Добавил: Вика Василенко 20.04.2017

Постное печенье с кунжутом 4.5

Отличный вариант легкого, рассыпчатого печенья, которое без сомнения порадует вас в пост или подойдет тем, у кого аллергия на молоко или яйца. Также рецепт выручит вас, когда в холодильнике "пусто"! ...далее

Добавил: Натали 16.12.2018

Потахе 4.7

"Потахе" - это замечательное, лёгкое и в тоже время сытное блюдо испанской кухни. Чаще всего потахе представляет из себя постную похлёбку с обязательным присутствием отварного гороха нут. Приготовим? ...далее

Добавил: Мелисса 02.01.2019

Тихвинская каша 5.0

Сытная каша по старому рецепту, которой в своей книге "Национальные кухни наших народов" поделился знаменитый В.В. Похлебкин. Готовится из гречки и гороха. Попробуйте! Очень вкусно! ...далее

Добавил: Натали 19.01.2019

Кальмары в кляре 4.4

Рецепт приготовления кальмаров в кляре. Приготовить кальмары по данному рецепту совсем не сложно, а получаются они очень вкусными. ...далее

Добавил: Alteredego 17.12.2012

Суп из щавеля 4.5

Великолепный весенний суп, полный витаминов. Даже если вы не любите щавель, этот суп надо готовить и есть, особенно весной. В это время то, чего так ждет организм, с лихвой даст нам этот суп. ...далее

Добавил: Jess 28.04.2014

Ризотто с морепродуктами 4.4

Ризотто - классическое блюдо итальянской традиционной кухни. В приморских регионах Италии принято готовить ризотто с морепродуктами - делюсь рецептом этого замечательного блюда. ...далее

Добавил: Roksolana 01.07.2014

Постный пирог с капустой 4.4

Постный пирог с капустой - настоящий праздник живота во время поста. Простой рецепт постного пирога с капустой не покажется слишком сложным даже начинающим кулинарам. Побалуйте себя во время поста! ;) ...далее

Добавил: Алиса 25.03.2013

Постный пирог с тыквой 4.8

Хочу рассказать вам как быстро приготовить очень вкусный постный пирог из тыквы. Из простых и доступных продуктов получается нежное постное лакомство. ...далее

Добавил: Вика Василенко 07.03.2016

Армянский лаваш 4.5

Существует много рецептов приготовления армянского лаваша, я вам расскажу о самом простом - бездрожжевом. Такой лаваш можно использовать вместо хлеба, также он станет прекрасной основой для закусок. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 03.05.2016

Что касается еды, то традиционно простые рецепты постных блюд не содержат "скоромных" продуктов, то есть - мясо, жир, яйца, молоко и молочные продукты. Если следовать строгим предписаниям Церковного Устава, то нужно изменять свой постный стол ото дня ко дню, от недели к неделе: например, в определенные дни разрешается даже употребление рыбы, в некоторые предписано есть сырую пищу, в некоторые - вареную и т.д. Впрочем, современные священнослужители подчеркивают: не так важно, что едят во время поста. Гораздо важнее - именно духовное очищение, которое достигается, в том числе, и благодаря ограничениям в питании. Поэтому сегодня Церковь не видит ничего греховного в том, что люди со специфическими потребностями (спортсмены, беременные и кормящие матери, люди рабочих профессий, люди с различными заболеваниями и т.д.) во время Рождественского поста употребляют не только постную пищу. Главное - отношение человека к посту как к духовному опыту.

Постные блюда на каждый день

Фото: caterme.ru

Как известно, во время поста нельзя есть мясо, молоко и другие продукты животного происхождения. Зато можно овощи, фрукты, крупы, а в нестрогие дни – еще и рыбу с морепродуктами. Не такие уж и страшные ограничения! А тем более, еще с нашими рецептами постных блюд на каждый день!

1. Постный борщ

Фото: twilight-saga.ru

Начнем с коронного блюда каждой опытной хозяйки!

Тебе понадобится: 2 свеклы, 1 морковь, 2 картофелины, 1 луковица, 0,5 кочана капусты, 2 помидора, 2 ст.л. растительного масла, 1 лавровый лист, специи.

Приготовление: Очисти и измельчи помидоры, а все овощи нарежь соломкой. Вскипяти воду в кастрюле, добавь картофель с капустой, и поставь вариться на маленьком огне.

За это время обжарь на растительном масле морковь с луком и свеклой, и протуши 10 минут. Добавь к овощам помидоры, приправь и протуши под крышкой еще 20 минут. Переложи овощи в кастрюлю, добавь лавровый лист и специи, и доведи до кипения.

2. Постный плов

Фото: pixel-shot.com

Звучит невероятно, но нет ничего невозможного.

Тебе понадобится: 500 г риса, 2 моркови, 2 луковицы, 1 чили, 2 головки чеснока, барбарис, зира, специи, 50 мл растительного масла.

Приготовление: Нарежь лук полукольцами и обжарь в казане до золотистости. Добавь к нему брусочки моркови и продолжай жарить, пока она не станет мягче.

Влей горячую воду, чтобы она покрывала овощи на 1,5 см. Туда же добавь специи, целые головки чеснока, целый чили, и туши 10 минут на маленьком огне. Сверху ровным слоем разложи рис, долей воды, и туши под крышкой до готовности крупы.

3. Постный пирог с вареньем

Фото: jam-bakery.ru

Простой тертый пирог, с которым справится любой новичок.

Тебе понадобится: 400 г муки, 200 г сахара, 200 мл воды, 200 мл растительного масла, 2 ч.л. разрыхлителя, 200 г варенья.

Приготовление: Смешай воду с сахаром до растворения и влей растительное масло. Постепенно добавь просеянную муку с разрыхлителем, замеси упругое тесто и выложи 2/3 в форму с бортиками. Распредели варение и сверху засыпь оставшимся тертым тестом. Выпекай пирог 30-40 минут при 180 градусах.

4. Рыба с овощами

Фото: activefisher.net

Рассказываем, как вкусно приготовить рыбу в пост.

Тебе понадобится: 1 кг рыбы, 1 ст.л. горчицы, специи, растительное масло, 2 луковицы, 2 моркови, 1 перец, 2 помидора, 1 пучок зелени, 2 зубчика чеснока, половина лимона.

Приготовление: Смешай лимонный сок со специями, горчицей и 1/3 стакана растительного масла, и замаринуй рыбу на час. Произвольно нарежь все овощи, и обжарь лук до золотистости.

С интервалом в 3-5 минут добавь сначала морковь, потом – перец, специи, очищенные помидоры и рыбу с маринадом. Туши блюдо до готовности рыбы и в конце приправь его давленым чесноком и рубленой зеленью.

5. Постный салат с яблоком и орехами

Фото: bagiraclub.ru

Отличный рецепт на завтрак или вместо легкого ужина.

Тебе понадобится: 1 яблоко, 2 моркови, 1,5 ст.л. меда, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. лимонного сока, щепотка цедры, 50 г рубленых орехов, зелень.

Приготовление: Натри яблоко и морковь на средней терке, приправь, добавь рубленую зелень и перемешай. Туда же добавь все остальные ингредиенты и оставь салат настояться на полчаса.

Вторые блюда на каждый день: 20 рецептов вкусно, просто и недорого

6. Постный суп-пюре

Фото: dm-st.ru

Это базовый рецепт, который ты можешь легко доработать на свой вкус. Супы-пюре из разных овощей готовятся по одному принципу.

Тебе понадобится: 1 картофелина, 1 луковица, 3 стебля сельдерея, 2 моркови, 2 помидора, 1,2 л воды, специи, 3 зубчика чеснока.

Приготовление: Крупно нарежь все овощи, залей водой, добавь специи и доведи до кипения. Вари суп около получаса до мягкости картошки на маленьком огне. Слегка его охлади, добавь чеснок, взбей блендером, приправь и снова доведи до кипения.

7. Капустные котлеты

Фото: kylinariaohta.ru

Без овощных котлет во время поста просто не обойтись. Рассказываем про капустные!

Тебе понадобится: 1 кг капусты, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 0,5 стакана муки, 0,5 стакана манки, 100 г панировочных сухарей, специи.

Приготовление: Крупно нарежь капусту, добавь воды и 10 минут протуши под крышкой. Пропусти ее через мясорубку, отожми влагу и добавь тертый лук с чесноком. Добавь муку с манкой и специи, хорошо перемешай, сформируй котлеты, обваляй их в панировке и обжарь.

8. Жареная рыба в постном кляре

Фото: lisa.ru

Да, даже обычный кляр можно сделать без яиц и молока.

Тебе понадобится: 500 г рыбы, 100 мл воды, 100 г муки, щепотка соды, специи, чеснок и зелень.

Приготовление: Нарежь рыбу порционными кусочками. Смешай просеянную муку с содой и специями, влей воду и замеси густой кляр. В конце добавь рубленую зелень и чеснок по вкусу, обмакни каждый кусочек рыбы и обжарь.

9. Постный салат с грушей и черносливом

Фото: pinterest.ru

В зависимости от набора специй, преврати его в закуску или десерт.

Тебе понадобится: 1 груша, 1 яблоко, 100 г чернослива, 1 апельсин, 100 г пекинской капусты, 1 ст.л. сахара, 3 ст.л. яблочного уксуса, 1 ст.л. оливкового масла, корица и специи.

Приготовление: Очисти и произвольно измельчи все фрукты, а чернослив замочи и нарежь соломкой. Мелко нашинкуй капусту и разомни ее с сахаром. Заправь салат маслом с яблочным уксусом и специями.

10. Постный суп с чечевицей

Фото: pinterest.com

Это очень сытный густой суп, когда хочется чего-то более основательного.

Тебе понадобится: 2 моркови, 1 луковица, 200 г чечевицы, имбирь, чеснок, 750 мл воды, карри, чили, специи, кинза.

Приготовление: Измельчи морковь с луком и натри имбирь на терке. Чечевицу промой, залей водой и доведи до кипения. Добавь овощи, снова вскипяти и провари 10 минут под крышкой. Приправь суп, перемешай и готовь еще 5-10 минут, а в конце посыпь рубленой кинзой.

Что приготовить ребенку на День рождения: 20 вкусных рецептов

11. Постная фасоль с овощами

Фото: udimagen.org

Используй консервированную фасоль в томате, и тогда томатный соус не нужен.

Тебе понадобится: 200 г фасоли, 40 г лука, 40 г моркови, 40 г цукини, 40 г шампиньонов, 20 г томатного соуса, чеснок и специи.

Приготовление: Обжарь в сковороде лук, и добавь к нему грибы. Через пару минут добавь морковь и цукини, а еще через 3-4 – фасоль и томатный соус. Приправь блюдо специями и чесноком, перемешай и протуши еще немного.

12. Постный шоколадный пирог

Фото: koolinar.ru

Еще один вариант домашнего десерта на каждый день во время поста.

Тебе понадобится: 1,5 стакана муки, 150 мл воды, 110 мл варенья, 0,5 стакана сахара, 3 ч.л. какао, 1 ч.л. растворимого кофе, по 0,5 ч.л. соды и разрыхлителя, 1 ст.л. уксуса, 50 мл растительного масла.

Приготовление: Смешай просеянную муку, разрыхлитель, какао, соду и соль. Отдельно смешай теплую воду, уксус, жидкое варенье, кофе, растительное масло и сахар до растворения. Соедини обе смеси, вымешай тесто венчиком, перелей в форму и выпекай около получаса при 180 градусах.

13. Постные фаршированные грибы

Фото: eatingwell.com

Выбирай шампиньоны с крупными ровными шляпками.

Тебе понадобится: 500 г шампиньонов, 2 картофелины, 1 луковица, специи, чеснок, зелень и зеленый лук.

Приготовление: Отвари картофель до готовности и разомни его в пюре с небольшим количеством жидкости и специями. Отдели грибные шляпки, а ножки измельчи и обжарь вместе с луком. Туда же добавь чеснок и зелень, соедини обе части начинки и нафаршируй шляпки. Запекай 25-30 минут при 180 градусах.

14. Теплый постный салат с кабачками

Фото: cookpad.com

Самостоятельное блюдо на каждый день.

Тебе понадобится: 2 луковицы, 2 кабачка, 2 баклажана, 2 перца, 4 помидора, чеснок, 2 ст.л. оливкового масла, 200 мл томатного сока, базилик, зелень, специи.

Приготовление: Нарежь лук кольцами, кабачки – кружочками, а перец и баклажаны – кубиком. Обжарь лук, а потом добавь к нему баклажаны и перец. Через 5 минут добавь кабачки и чеснок, а в конце – очищенные измельченные помидоры. Заправь салат томатным соком с рубленой зеленью, базиликом и специями.

15. Постный суп с растительным молоком

Фото: botanichka.ru

Подойдет любое овсяное, соевое, гречневое или ореховое молоко.

Тебе понадобится: 1 морковь, 0,5 луковицы, 1 стебель сельдерея, 2 картофелины, чеснок, специи, 1 ст.л. муки, 250 г консервированной кукурузы, 4 ст.л. горошка, 350 мл растительного молока.

Приготовление: Мелко нарежь морковь, лук, сельдерей и чеснок, и обжарь около 5 минут. Добавь к овощам муку, перемешай, залей растительным молоком и доведи до кипения. Добавь измельченный картофель и вари до его готовности, а за пару минут до конца добавь специи, горошек и кукурузу.

Вкусно и очень дешево: 20 бюджетных рецептов блюд на каждый день

16. Постный тушеный картофель

Фото: diet-diet.ru

На самом деле блюдо куда более интересное, чем кажется.

Тебе понадобится: 7 картофелин, 1 морковь, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1 лавровый лист, 5 горошин перца, паприка, специи, 1 пучок зелени.

Приготовление: Нарежь лук крупными полукольцами и обжарь до золотистости. Добавь к нему тертую морковь и продолжай жарить. В конце добавь нарезанную кубиками картошку, приправь и залей овощи кипятком, чтобы вода слегка их покрывала.

Продолжай тушить до готовности, и за 5 минут до конца добавь лавровый лист и перец горошком. В конце перемешай все с давленым чесноком и рубленой зеленью.

17. Постные блины

Фото: recipecloud.ru

Для этого тебе понадобится сильногазированная минералка.

Тебе понадобится: 600 мл газированной минералки, 2 ст.л. сахара, щепотка соли, 240 г муки, 1 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Смешай минералку с солью и сахаром до их растворения. Постепенно добавь в воду просеянную муку, продолжая помешивать венчиком. В конце добавь масло, убедись, что в тесте нет комочков, и нажарь блины.

18. Постный фасолевый суп

Фото: foit.ru

Рекомендуем использовать сухую белую фасоль, но заранее замочи ее на ночь.

Тебе понадобится: 200 г фасоли, 1 л воды, 2 моркови, 1 стебель сельдерея, 1 луковица, 2 помидора, чеснок, специи.

Приготовление: Отвари фасоль до готовности, а за это время измельчи лук, сельдерей, морковь, чеснок, и обжарь. Взбей помидоры в блендере и добавь к овощам вместе с фасолью и жидкостью от нее. Перемешай суп, доведи до кипения и провари еще полчаса.

19. Постный салат с авокадо

Фото: vilkapro.ru

Полезные растительные жиры и свежая зелень!

Тебе понадобится: 1 морковь, 1 редька, 1 стакан ростков, 1 пучок салата, 50 г семечек, 1 авокадо, 100 мл оливкового масла, 0,5 луковицы, 1 ст.л. лимонного сока, специи.

Приготовление: Натри редьку и морковь на крупной терке, авокадо нарежь соломкой, а салат произвольно измельчи. Смешай оливковое масло с мелко рубленым луком, лимонным соком и специями, и заправь салат. В конце добавь ростки и семечки.

20. Постный грибной суп с перловкой

Фото: heat-and-eat.ru

По желанию можешь добавить еще сушеные лесные грибы.

Тебе понадобится: 100 г перловки, 1 морковь, 1 луковица, 6 шампиньонов, 3 картофелины, 2 помидора, 1,5 л воды, специи.

Приготовление: Отвари перловку в течение получаса, а за это время приготовь зажарку из лука и моркови. Добавь к овощам пластинки грибов, и жарь еще 5 минут. После этого добавь картошку и помидоры, приправь суп, залей водой и провари 15 минут после кипения. Выложи в него перловку и оставь настояться на полчаса.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Постный стол – Постные рецепты. Постное меню. Календарь поста. Питание в пост. Постные блюда

Великий пост – это не только время для духовного, но и для физического очищения. Многие переживают, что придется кушать невкусные блюда, но это не совсем так, ведь сегодня известно просто огромное количество вкусных рецептов постных блюд без масла.

На дворе пост, а нам, как на грех, вспоминаются блины, да и домашние просят приготовить, и так хочется их порадовать вкусными блинчиками. И, кажется, ну какие блины без яиц и молока, однако существуют постные блины, в которых эти важные ингредиенты заменяются другими, в результате они получаются ничуть не хуже привычных и любимых нами блинов.

Со звона будильника начинается почти каждое наше утро, и время Великого поста не исключение, мы всё так же спешим на работу, между делом успевая заскочить в душ, собраться и даже позавтракать. Но если обычно мы можем обойтись омлетом или бутербродом с колбасой или сыром, то во время Великого поста завтрак не должен содержать продукты животного происхождения.

Постные запеканки просто обязаны быть частыми гостями на вашем постном столе. Во-первых, они готовятся быстро. Во-вторых, это гораздо проще, чем стоять у плиты и следить за тем, чтобы ничего не пригорело или убежало. Во-вторых, это намного полезнее, чем те же продукты, но жареные. И, в-третьих, в рецепт можно вносить любые поправки, и будет всё равно вкусно.

Постный хлеб – отличное дополнение к различным блюдам во время Великого поста. Супы, вторые блюда, салаты – все это просто немыслимо без такого простого, но такого важного хлеба. Постный хлеб также может использоваться при приготовлении закусок, бутербродов и сладких дополнений к чаю или кофе, позволяя разнообразить рацион питания. Недаром говорят, что хлеб всему голова, а уж в пост без него тем более не обойтись. Приготовить постный хлеб в домашних условиях не так сложно, как может показаться на первый взгляд, и, поверьте, он получится ничуть не хуже магазинного, а даже еще вкуснее, полезнее и душевнее! Проверим?

Великий пост 2022 – основной, самый продолжительный и самый строгий из четырёх многодневных постов. Начинается он за семь недель до Пасхи и состоит из Четыредесятницы (сорока дней) и Страстной седмицы – недели, предваряющей Пасху. Великий пост 2022 начинается 7 марта и закончится 23 апреля. Но назван он так не по количеству дней, как многие считают, а по его значению для христиан.

Пирожки просто идеально подходят для перекуса на работе, их удобно брать с собой в дорогу, но с наступлением Великого поста многие отказывают себе в этом удовольствии. А ведь если приготовить постные пирожки без добавления молока и яиц, вкус которых получается просто восхитительным, можно баловать себя ароматной выпечкой даже в пост.

Сложно представить себе гороховый суп без пикантных копченых ребрышек или наваристого мясного бульона? Поверьте, постный гороховый суп получается не менее вкусным и ароматным, а при этом еще и полезным. Это первое блюдо готовится очень просто из минимального набора продуктов, а благодаря тому, что горох хорошо разваривается и обладает насыщенным вкусом, суп получается густым, наваристым и очень сытным.

Приготовление вкуснятины вроде печенек в пост заставляет поломать голову. Действительно, как можно испечь по-настоящему вкусное печенье без яиц, сливочного масла, молока? Можно! Постное овсяное печенье можно испечь, используя только постные продукты, и при этом оно получится великолепным.

Во время строгого Великого поста единственный дозволенный продукт животного происхождения – это рыба. По строгому монастырскому уставу её можно есть всего два дня на протяжении 7 долгих недель! Но от нас, мирян, не ожидается таких самопожертвований, поэтому рыбу во время Великого поста мы едим гораздо чаще. Как же приготовить рыбу так, чтобы было не только вкусно, но и легко для отвыкшего от тяжелой пищи организма? Лучший вариант – рыба на пару.

Во время долгого поста так не хватает привычных блюд. Многие постящиеся признаются, что легко переносят отсутствие мяса, но скучают по салатам с майонезом. Классический майонез в пост нельзя, ведь это соус на основе яиц.

Пост, конечно, полон запретов и ограничений, но это не означает, что все долгие недели Поста нужно питаться только квашеной капустой да картошкой с грибами. Постные блюда могут и должны быть вкусными, приносящими радость и даже в некоторой степени удовольствие – ведь разве не удовольствие отведать пищу, приготовленную с любовью? И когда ещё, как не в субботний день или будний вечер не собраться всей семьёй за чашечкой чая и пирогами. Душистые постные пироги с яблоками в этом случае любого заманят к столу.

Во время Поста действуют довольно строгие ограничения и нельзя есть продукты животного происхождения, но тем не менее, можно питаться не только полезной, но и вкусной пищей, ведь сегодня известно довольно большое количество разнообразных рецептов вкусных и сытных простых постных блюд.

Во время соблюдения поста следует проявлять особую внимательность при выборе десертов, чтобы в рацион случайно не попали запрещенные ингредиенты. Отследить это с магазинными сладостями и выпечкой порой бывает затруднительно, поэтому надежнее всего приготовить что-нибудь постное к чаю в домашних условиях. Например, постный манник.

Требования Великого Поста накладывают значительные ограничения на рацион питания, но это вовсе не означает, что он не может быть сытным и разнообразным. Прекрасным тому подтверждением являются постные каши, вариации и рецепты которых просто невозможно перечесть. На первый взгляд может показаться, что постная каша – весьма заурядное, скучное и пресное блюдо, но как бы ни так! Всего несколько простых ингредиентов и дополнений могут сделать любую кашу вкусной, аппетитной и оригинальной, а в некоторых случаях даже способны превратить ее в экзотическое блюдо. Заинтересовались? Тогда читайте дальше!

Постное в духовке – это огромное разнообразие блюд, которые вы с легкостью сможете приготовить для себя и своей семьи. Ну а чтобы не потеряться в выборе, «Кулинарный Эдем» собрал для вас небольшую подборку постных рецептов – они помогут вам грамотно придерживаться Поста без вреда для здоровья.

Пост – не время отказываться от любимых блюд. Хочется котлет? Давайте приготовим постные котлеты, благо рецептов так много, что просто глаза разбегаются.

Великий пост в самом разгаре. Каждый из нас «держит» пост по силам своим. Кто-то строго соблюдает все предписания и питается исключительно растительными продуктами. А у кого-то нет возможности или желания, и он просто исключает из рациона мясо, яйца и молоко, а рыбу и морепродукты оставляет.

За многие века в кухне многих народов мира собралось великое множество рецептов постных булочек из разных видов муки, с разными добавками и начинками. Наш сайт поделится с вами лишь частью этих рецептов. Постные булочки станут приятным сладким дополнением к вашему столу во время поста.

Паровые овощи могут быть очень вкусными! Да по-другому и быть не должно! В овощах на пару сохраняются все полезные вещества, которые при обычной варке уходят в отвар, и, кроме того, овощи на пару практически невозможно переварить. А если вы являетесь счастливым обладателем пароварки с режимом автоотключения и таймером, то процесс приготовления постного обеда или ужина превращается в удовольствие.

Постные блюда: что приготовить в пост?

В наш рациональный и научный век, с его обилием информации, шокирующими потрясениями катастроф и несчастий, так не хватает доброго чуда, несущего тихую радость, душевный покой. И мы забываем, что это чудо — всегда рядом с нами, даже внутри нас, оно подается Богом через наше покаяние и стремление к внутреннему изменению своей жизни, к согласованию ее с Божией волей о нас.

Содержание статьи

Постные блюда: какими они бывают? Надо ли запасаться рецептами вкусных постных блюд, если пост — время ограничить себя в телесных удовольствиях, чтобы возрасти духовно?

Существует время церковного года, когда православным допускается готовить и есть только постную пищу. Конечно, пост налагает определенные ограничения. Но Церковь не запрещает попытаться разнообразить постное меню с помощью простых рецептов вкусных постных блюд. Многим постящимся (например, детям) может оказаться не по силам пост, если не составить вкусное постное меню. Важно не забывать, что главное в посте — это молитва, диалог с Богом и попытка приблизиться к Нему.

Постные блюда обычно очень легкие и простые в приготовлении, это помогает в пост меньше думать о телесном и больше о духовном.

Многие светские заведения, кафе и рестораны, заводят в период поста особое меню постных блюд, но овощные котлеты, блюда из разнообразных овощей и постный борщ можно приготовить дома. Кроме того, пища постного стола, как правило, относится к числу диетических блюд. И для многих эти рецепты могут оказаться полезными и вне поста. Ведь они составлены из доступных ингредиентов станут отличным гарниром и разнообразят ваше привычное меню.

Не забывайте, что Бог не требует от нас вредить себе и, если по состоянию здоровья вы не можете соблюдать строгий пост то, прежде чем переходить на постные блюда, лучше посоветоваться со своим врачом и духовником. В таких случаях допускается послабление поста.

Портал «Православие и мир» подготовил для Вас обширный список рецептов и информации по приготовлению пищи во время поста.

Постные блюда

В наш рациональный и научный век, с его обилием информации, шокирующими потрясениями катастроф и несчастий, так не хватает доброго чуда, несущего тихую радость, душевный покой. И мы забываем, что это чудо — всегда рядом с нами, даже внутри нас, оно подается Богом через наше покаяние и стремление к внутреннему изменению своей жизни, к согласованию ее с Божией волей о нас. Это чудо — преображение человека. Разве не чудо, когда человек, привыкший жить по плоти, устремляется к духовному, никогда не знавший молитв находит сладость в церковном песнопении, постигает радость благотворения, утешение покаяния в грехах. Ко всему этому нас подвигает Великий пост всем своим строем: длинными библейскими чтениями, покаянными молитвами и песнопениями, уставом о пище. В дни Страстной седмицы Великого поста соблюдается строжайший пост.

Великий пост. Как постимся?

Постимся постом приятным, благоугодным Господу. истинный пост есть злых отчуждение, воздержание языка, ярости отложение, похотей отлучение, оглаголания, лжи и клятвопреступления. Сих оскудение пост истинный есть и благоприятный. (из богослужения Великого Поста)

Говорится в народе: "хорошее начало — половина дела". Видимо, поэтому многие христиане более строго постятся в первую неделю поста.

Великий пост подразумевает исключение из рациона мясной, молочной, рыбной пищи и яиц, но меру своего поста надо обязательно согласовывать с духовником, не забыв напомнить о том, каково ваше состояние здоровья.

А на православной хозяюшке лежит забота: как сделать постную трапезу достаточно разнообразной, чтобы постящиеся не унывали, и при этом не разбудить страсти к чревоугодию. Поэтому неплохо бывает, если пища готовится привычная и в то же время не содержит непостных компонентов.

Читайте также — Православная кухня: Жаворонки

Постные каши

Если вы варили регулярно своей семье кашу, то ее можно сварить и в пост, только не на молоке, а на воде, и не заправлять маслом, а подать к ней соус, или сладкий: на основе варенья или киселя, ягод, распаренных и измельченных сухофруктов, орехов, меда, какао, растительных кукурузных сливок, или несладкий: овощной, грибной; в обоих случаях очень интересны вариации с использованием специй.

Не забудьте и о разнообразии основного компонента — крупы: рис, гречка, перловка, овсянка, манка… цельная, дробленая, хлопья. Сыграйте и на консистенции каши: от размазни близкой к супу-пюре до рассыпчатой «зернышко к зернышку». Дополнительные компоненты можно не только подать в виде соуса, но и добавить в процессе приготовления каши.

Прекрасно, если в вашем семейном рационе обычны супы. Большинство из них имеют очень приятные постные варианты или легко адаптируются к посту. Основной момент технологии постного супа: своевременная закладка компонентов, так, чтобы к концу приготовления все они были готовы одновременно, сначала более твердые, потом более нежные, например, для борща свекла и морковь закладываются ранее картофеля и капусты. Приятно улучшает вкус супа легкое поджаривание овощей. Большинство постных овощных супов приобретает лучший вкус и аромат при добавлении в самом конце измельченной долечки чеснока. Не забывайте и о других специях, зелени, лавровом листе.

Можно использовать и готовые смеси или кубики для бульона, только придется следить за их составом: не добавлены ли непостные компоненты.

Возможно и отдельное приготовление овощей, измельчение в суп-пюре всех или части компонентов, подача с гренками или сухариками, или даже, по-восточному, с пресным рисом (здесь имеет смысл варить суп с очень выраженным вкусом, острым или соленым).

Тематический отрывок из Пролога прот. В. Гурьева:

Пост духовный

(Слово о посте, и о клевете, и об осуждении)

Некоторые из простецов-христиан думают, что пост должен состоять в воздержании от пищи и пития, и только. Не есть в пост рыбы или не вкушать масла и вина — этим, по их мнению, и исчерпывается вся заповедь о посте. Но так ли? Нет. Поститься, правда, и телесно должно, но с воздержанием телесным непременно должен быть соединен и пост духовный. Так учит и святая Церковь. «Постящеся, говорит она, братие, телесно, постимся и духовно».

Что же это за духовный пост, и почему необходим он?

Св. Отцы так определяюсь его. «Если постишься, покажи от дел твоих. Каких? Видев нищего, помилуй; с врагом помирись; человеку, находящемуся в счастье, не завидуй; на жену, сияющую красотою, не гляди. Постись нелицемерно; постись и очами, и сердцем, и ушами, и руками, и всеми твоими членами… Руки воздержи от присвоения того, что тебе не принадлежит, ноги от хождения на игрища; слух удержи от слышания оклеветания и лжи, и пусть постятся и уста твои, воздерживаясь от осуждения» (Прол., Апр. 9).

Фото: tatmitropolia.ru

Таков, братие, пост духовный. Он нам необходим, потому что без него пост телесный теряет всякое значение. «Что пользы, говорит истончевать тело воздержанием, когда дух гордостью распыхается? Какую похвалу получим за бледность от поста, когда мы бледнеем от зависти? Какая добродетель не пить вина, а гневом и ненавистно упиваться?» (Посл. 14, том. 2). — «Ничтоже бо есть, говорится в Прологе, — еже не ясти мяс или рыб, снедати же плоти братий оклеветанием» (Прол., Апр. 9). Итак, постящеся телесно, постимся и духовно, т.е. внешние действия поста сообразим с внутренними. Очищая тело воздержанием, очистим и ум от помыслов суетных, и сердце от желаний лукавых. Умерщвляя тело постом, умертвим и страсти: гнев, похоть злую, жадность к наживе и тому подобное зло. Украшая тело телесным постом, украсим и душу добродетелями: милосердием, кротостью, смирением, с врагами примирением, милостынею. Вот это и будет истинный пост, и Богу приятный, и для нас, следовательно, спасительный. Аминь. (прот. В. Гурьев, Пролог, 9 апр.)

Постные блюда — лучшие рецепты

Медово-грушевый пирог — читать рецепт целиком

Постные блюда - пирог

1 стакан сахарного песка, 1 стакан воды, 2 ст ложки мёда, 1 ч ложка соды, 1 ч ложка лимонной кислоты, 1/4 стакана измельчённых орехов, 0,5 стакана растительного масла, 1,5-2 стакана муки, щепотка корицы или кориандра, примерно 3-4 груши.

Котлеты из грибов. Соус из шампиньонов — читать рецепт целиком

Постные блюда из грибов

Котлеты из грибов. Грибы сварить в воде и мелко изрубить. Рис сварить в воде с солью и петрушкой, смешать с грибами и добавить мускатный орех. Желательно массу измельчить (например, в блендере). Сформовать котлеты, посыпать их слегка мукой или окунуть каждую в кляр, поджарить в масле. При подаче хорошо полить соусом.


Котлеты капустные— читать рецепт целиком

Постные блюда - котлеты

Капусту мелко нарезать, положить в кастрюлю, добавить воду, 1 столовую ложку растительного масла и тушить до полуготовности. В кипящую массу всыпать тонкой струйкой манную крупу, варить, непрерывно помешивая, 10-15 минут

Рассольник с гречневой крупой. Томатный суп — читать рецепт целиком

Постные блюда - рассольник

2-2,5 л воды, 1/2 стакана гречневой крупы, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст. ложки масла, 3 соленых/малосольных огурца, 2-3 картофелины, 1 стакан огуречного рассола, лавровый лист, перец, соль и зелень по вкусу.

Тертый пирог с вареньем — читать рецепт целиком

Постные блюда - творог

2 ст. муки, 1 ч.л. пекарского порошка, 2/3 ст. сахара, 120 г. маргарина для выпечки (в непостные дни можно использовать сливочное масло).

Постная медовая коврижка — читать рецепт целиком

Постные блюда - коврижка

В миску насыпьте сахар, налейте воду и растительное масло, немного нагрейте, добавьте мёд. Размешайте, чтобы сахар и мёд растворились. Смешайте в отдельной посуде соду, какао или кофе, пряности, потом добавьте это в смесь масла, воды и мёда и тщательно вымесите ,чтобы не было комков.

Вторые блюда из овощей — читать рецепт целиком

Постные блюда из овощей

Подходит к концу поприще святого Поста, и уже близко Пасха. Мы живем ожиданием особенных дней, приготовляющих нас к этому Великому Празднику. И за этим ожиданием важно не осуетиться, не потерять покаянного настроя, не забывать обращать помыслы свои внутрь сердца и проверять его устроение заповедью Божией.

Постные блинчики с гречкой — читать рецепт целиком

Постные блюда - блинчики

Муку просеять с солью. Добавить сахар. Постепенно вливая воду, замесить тесто такой же консистенции, как сметана. Накрыть миску с тестом пленкой и оставить в теплом месте на 40 мин. Разогреть сковороду. Добавить немного растительного масла. Влить 1 половник теста.

Корейские салаты — читать рецепт целиком

Постные блюда - салаты

Мы все уже так к ним привыкли, что и не задумываемся, что сотню лет назад их не было в рационе наших соотечественников. Многие из корейских салатов вполне подойдут к постной трапезе, но надо помнить, что, во-первых, это закуски, повышающие аппетит, что не всегда хорошо, т.к. в пост следует стремиться ограничить и количество принимаемой пищи; во-вторых, это острая пища

Готовим в пост. Лук-порей — читать рецепт целиком

Постные блюда - лук-порей

Зеленую часть порея мелко нарезать кольцами, обжарить в маргарине с чесноком и тимьяном. Добавить белую часть стеблей. Залить белым вином…

Выпечка — читать рецепт целиком

Постные блюда - тесто

Самое первое, что приходит в голову — обычное дрожжевое тесто, на воде (можно добавить растительных сливок), испечь сладкие булочки, пироги или пирожки с самой разнообразной начинкой. Не менее традиционным в пост можно считать коврижечно-пряничное тесто…

Изделия из пресного теста — читать рецепт целиком

Постные блюда - выпечка

Какие особенности имеет пресное тесто, приготовленное в пост? Мы не можем положить в него яйцо для его укрепления. Наши действия из-за этого в большей степени зависят от «характера» муки, от силы ее клейковины. Если мука хороша, и вы постарались сделать очень тугое тесто (соотношение вода:мука = 1:3 по объему, и не забудьте посолить — добавление соли тоже немного укрепляет тесто), то получите отличное тесто для вареников.

Постные каши — читать рецепт целиком

Постные блюда - каши

Гречневая рассыпчатая с грибами и луком
Грибной плов
Сладкая ячневая каша с маком
Каша пшенная с тыквой

Постные супы — читать рецепт целиком

Постные блюда - супы

Адаптация к супу-харчо
Рассольник
Корейский суп
Чечевичная похлебка

Шарлотка из яблок с черным хлебом — читать рецепт целиком

Постные блюда - шарлотка

Яблоки очистить, нарезать ломтиками, вынуть зерна, положить 2 столовые ложки сахара, добавить корицу, толченые орехи, апельсиновые корки, белое вино. Слегка потушить, чтобы яблоки не разварились. Между тем растереть черствый черный хлеб с растительным маслом, добавить лимонную цедру и остаток сахара, корицу, гвоздику и ванилин.


Видео-рецепты постных блюд:

Что кушать в пост

Что кушать в пост

Кусочек сочного и вкусного постного пирога!

Наверное, каждый, кто соблюдает пост, хочет питаться разнообразно и вкусно.  Особенно этот вопрос волнует любящих жен и мам, которые стараются порадовать своих мужчин интересным постным меню.

Важно сделать постное блюдо привлекательным и придать ему насыщенный вкус, чтобы человек чувствовал, что наелся. При этом, важно воздействовать на все органы чувств, делая еду привлекательной для желудка и вкусовых рецепторов (ощущение внутреннего комфорта, тактильное), для глаз (яркость, манкость и красота) и для обоняния.

Ощущение насыщения обычно вызывает тепло, поэтому горячие или подогретые блюда будут более приятны для голодного человека. Перец чили или имбирь тоже добавляет жара внутри, поэтому и они – хорошие спутники постных блюд.

Яркие краски разноцветных овощей и фруктов постном меню привлекут внимание и поднимут настроение.

А обаяние волшебных пряностей и  специй, добавленных в блюда для поста, пленит вас окончательно.

Постные супы

Довольно много блюд можно приготовить постными. Очень вкусными получаются постные кремоообразные супы, например – суп-пюре из тыквы – рецепт или суп-пюре из цветной капусты (в его рецепте есть сыр, однако, вы можете заменить его  тофу – соевым сыром).

Кремовый суп-пюре с цветной капусты

Если вы – любитель борща, то и его можно готовить в пост – рецепт постного борща.

Если  у вас есть простая зелено-коричневая чечевица, то можно сварить очень вкусный греческий суп с маслинами, зеленью и лимоном. Если же у вас есть красная (персидская) чечевица, то есть чечевично-грибной суп, только варите его на воде, а не бульоне, а сливочное масло замените растительным. Такой же суп с лисичками или шампиньонами можно сварить с зеленым колотым горохом (быстроразвариваемым) либо с консервированным горошком.

Еще можно приготовить шикарную постную похлебку из пшена – очень вкусный кулеш! Приведенные рецепты борща и кулеша обычно готовятся с мясом, но там есть рекомендации по варке постных вариантов этих сытных блюд.

Постный кулеш – очень вкусная и сытная еда наших бабушек и дедушек

Есть очень много овощных блюд, которые получаются довольно вкусными и сытными без мяса.

Греческая фасолевая похлебка – фасолада. Очень вкусно!

Тарелка вкусного и сытного греческого супа Фасолада

Постная картошка

Можно пожарить очень вкусную картошку, дополнив ее либо грибами, либо овощами, варианты:

Картошку очень просто и быстро можно пожарить с баклажанами!

Лисички с картошкой!

А еще можно запечь картошку в фольге – рецепт, а потом залить в нее чесночный соус, заменив сливочное масло растительным (лучше – оливковым).

Чесночный соус в горячей печеной картошке – это очень вкусно!

Картошку можно и потушить на постном масле с морковкой, луком и чесноком. А потом еще заправить зеленью. Будет очень вкусно!

Рецепт постных драников (картофельных оладий).

Морские гады (морепродукты)

Креветки, кальмары, мидии, каракатицы, осьминоги – прекрасная замена мясу в Пост. С ними можно готовить вторые блюда, салаты, пиццы, пирожки и другие блюда, как это традиционно делают в Пост в православной Греции. Все зависит от того, есть ли у вас морепродукты и как дорого их купить.  Но кальмары, думаю, будут доступны многим.

Кальмары

Кальмаров можно запечь на решетке, испечь постную пиццу с кальмарами и картофелем, нафаршировать кальмарами овощи, сделать кальмаров, фаршированных рисом, приготовить салат из маринованных кальмаров с овощами.

Греческие запеченные кальмары на решетке – Каламарья схарас

Вкусная пицца с кальмарами!

Креветки

Можно запечь креветок в вине (алкоголь при запекании испаряется, подходит для Поста), масло сливочное заменит растительным. Или пожарить креветки с овощами – это  очень вкусно!

Креветки с овощами

Разноцветные сочные овощи в пост

Большие возможности для постного меню предоставляют баклажаны и болгарский перец.

Очень хорош будет фаршированный перец с начинкой из риса и зеленого горошка – рецепт.

Перец очень хорош с любым фаршем!

А можно нафаршировать помидоры, перец и виноградные листья (зимой можно покупать маринованные в банках в супермаркете или на рынке у корейцев).

В пост вкусно приготовить овощное рагу – рататуй.

Баклажаны по-французски, особенно, в остром варианте, да с картофельным пюре, заправленным постным маслом – это вообще объедение!

Жареная цветная капуста тоже разнообразит ваш постный стол. Ее можно добавлять и в постные рагу, и  к другим жареным овощам. А вот рецепт обычной белокочанной жареной капусты.

Если у вас есть капуста брокколи, можно приготовить из нее суп-пюре, где кремовости измельченным овощам добавляют оливковое масло и картофельное пюре. А вкуса и аромата – мускатный орех, чеснок и лимонный сок.

Из капусты с рисом можно сделать очень вкусное греческое блюдо ЛаханОризо. Там есть 2 рецепта – рагу (второго блюда) и похлебки (супа, первого блюда).

Очень вкусным и сытным будет рис с грибами, который жарится на сковороде – рецепт. Это так вкусно, что можно готовить даже в обычные, не постные дни.

Рис с грибами получается таким сочным и сытным! Пальчики оближешь!

Очень хороша и рисовая запеканка с овощами, где кисломолочные продукты можно заменить соевыми (йогуртом или сливками).

Можно жарить кабачки и подавать их с постными соусами.

Как вкусны жареные кабачки, смазанные толченым чесноком!

Постные блюда из бобовых или с бобовыми

Ощущение сытности и удовлетворения от еды дают блюда из бобовых. Хороши рассыпчатые чечевичное и гороховое пюре. Для их приготовления советую брать быстро разваривающуюся чечевицу производства Мистраль, оранжевую и их же производства горох зеленый колотый (он тоже хорошо разваривается без замачивания до состояния пюре).

Эти бобовые следует сварить по рецепту на упаковке.

Чем приправить чечевицу, горох или фасоль

Чечевицу надо сдобрить лимонным соком, потому что она, как и все бобовые, очень отзывчива к кислинке и обретает удивительно приятный и яркий вкус после заправки лимонным соком или помидорами (их можно нарезать кубиками либо натереть на терке в пюре).  То же самое можно проделать и с гороховым пюре, и с вареной фасолью.

Хорошо бы добавить к бобовым свежей зелени (петрушка, базилик, можно мяту).

Если вы едите масло, заправьте гороховое и чечевичное пюре им. Будет вкуснее. А еще лучше, сначала обжарить в этом масле лук и чеснок, да побольше! Это существенно обогатит вкус чечевичного и горохового пюре.

А если вам нравится острое, то нарежьте помельче перец чили и смешайте его с пюре, будет ОЧЕНЬ вкусно.

Богатый выбор постных блюд предлагает и фасоль. Ее можно замачивать и варить, а можно готовить из консервированной. Я советую, в любом случае, выбирать белую фасоль – она самая вкусная.

Вот очень вкусный греческий постный суп из фасоли – Фасолада.

Консервированную фасоль можно быстро разогреть с луком и сладким перцем  – очень вкусная еда!

А из стручковой фасоли (можно брать замороженную) получается очень вкусное сытное постное блюдо – зеленое лобио по-абхазски.

А еще можно приготовить арабское блюдо фалафель – это постные фрикадельки из турецкого гороха Нут (шарики из горохового пюре с луком, чесноком и специями, запанированные и обжаренные). Исключительно вкусно. И выглядит как настоящие мясные фрикадельки. И необычно, и сытно, и радует глаз.

Постные блюда с итальянской лапшой

Можно перейти к макаронам. Для самостоятельных сытных и вкусных блюд я бы предпочла лапшу в разных видах: штрудли, гнезда и всякую разную другую. Лапша в рецептах взаимозаменяема, если нет гнезд, берите штрудли и наоборот.

Продолжая тему постных блюд из бобовых, можно приготовить из фасоли соус к штрудлям (широкой итальянской лапше). Это вкусно и не только в пост! Настоящее объедение!

Постное блюдо из фасоли и итальянской лапши

Хороша будет и лапша Гнездо с шампиньонами и сладким перцем.

Лапша с перцем

Или штрудли с перцем – рецепт.

Итальянская лапша с шампиньонами – быстро и просто!

Постные салаты

Всякие разные постные салаты можно посмотреть и выбрать то, что нравится, в разделе Постные рецепты.

В восточном салате Табули показан способ изготовления постного соуса, который может заменить майонез в соленых салатах и кремовую (сметанную, йогуртовую или сливочную) заправку во фруктовых десертах.

Вот из этих вкусных продуктов готовится салат Табуле с кремовым постным соусом

Как сделать постный кремообразный соус для соленых и сладких блюд

Для этого можно использовать крупу булгур или обычную манку. Их надо соединить с сочными компонентами салата (желательно еще полить лимонным соком) и дать настояться. Манка впитывает овощные или фруктовые соки, разбухает, приобретая нежную кремовую консистенцию.

А если засыпать манку с сахаром в яблоки и запечь их, то вкус этой начинки, соединившейся с яблочным соком, напомнит вам творог. Кроме манки в яблоки можно добавить и геркулесовые хлопья.

Другие сладкие блюда и десерты в пост

На сладкое подойдут очень вкусные и сытные вареники с ягодами. Ягодки можно брать замороженные. Или вареники с картошкой.

Вареники с ягодами очень хороши!

На воде можно приготовить очень хорошую геркулесовую кашу с сухофруктами, впрочем, вместо геркулеса можно взять и рис, и манку, и кукурузную, и пшеничную крупу. С сухофруктами, кусочками фруктов, орехов и ягод любая каша на воде будет очень хороша.

На воде получаются и очень вкусные тонкие блины, если, конечно, вы едите яйца в пост. А если нет, то дрожжевые блины без яиц (толстые) или блины с овсяными хлопьями (тоже дрожжевые). Если вы готовите домашнюю закваску для теста (домашние дрожжи), то с ней получаются очень вкусные кислые блины (их тоже можно делать без яиц, разной толщины).

Тонкие и простые в приготовлении блины на воде!

А еще можно приготовить восточные сласти – козинаки из семечек подсолнечника – рецепт. А сливочное масло в рецепте заменить растительным.

Козинаки домашнего приготовления

С постным тестом можно приготовить пирожки с постной начинкой – рецепт. Или же пирожки с тыквой, гороховые пирожки. Печеные на сковороде пирожки-кутабы с картошкой или сладкие – с бананами. Их можно смазывать растительным маслом или вообще не смазывать, а в начинке сливочное масло тоже заменять растительным. В тесто яйцо не класть, а делать просто на воде.

Постные пирожки с яблочно-вишневым вареньем. А можно было бы испечь и целый большой пирог. В рецепте написано как. )))

 Я пекла пирог из смородинового варенья, минимум продуктов, очень сытно, вкусно. Простой рецепт. Цвет, правда, синеватый из-за ягод, но на вкус это не влияет.

Это пирог из смородинового варенья. Просто и очень вкусно!

А вот постный шоколадный пирог с изюмом на апельсиновом и лимонном соке.

Постный шоколадный пирог с изюмом.

Еще из постного дрожжевого теста можно напечь жаворонков.

Булочки-жаворонки!

Пирог картофельный с грибами постный – очень вкусный и простой.

Как сделать постное тесто для рыбы (кляр)

Если вы ищете рецепт постного кляра для рыбы, его можно посмотреть в комментариях к рецепту тушеной трески с овощами.

Друзья, если у вас есть свои любимые постные блюда, пишите, рассказывайте, мы можем опубликовать фото ваших вкусных постных блюд и рецепты. Будет очень интересно узнать, что вы любите!

Смотреть все постные рецепты

Перейти в раздел Постные рецепты.

Приятного вам аппетита!

Большая подборка рецептов постных блюд на каждый день

                 

Принято считать, что питание в Великий пост — вопрос далеко не первой важности: мол, пост не диета. Но тем, для кого еда для не просто топливо для организма, важно найти золотую середину между самоограничением и самоистязанием. Иначе вместо правильных мыслей вы будете думать только о еде, а то и вовсе подорвёте здоровье. В эту большую подборку вошли рецепты вкусных постных блюд, которые помогут сохранить сбалансированный и разнообразный рацион, не нарушая предписаний поста. Кому помогут эти рецепты?

ДВА БЛЮДА ИЗ ОДНОЙ СКУМБРИИ

Введите ваш емейл и получите кулинарный мастер-класс - мгновенно и бесплатно!

— тем, кто хочет соблюдать Великий пост по всем канонам, но не знает, что приготовить, кроме банального салата из овощей;
— тем, кто на время поста решил отказаться от отдельных продуктов, например, мяса;
— тем, кто придерживается временных ограничений, например, «Понедельник без мяса»;
— веганам и вегетарианцам;
— тем, кому просто интересны рецепты вкусных блюд без мяса.

Перед тем, как перейти к самим рецептам, настоятельно рекомендую изучить Общие сведения, там даны пояснения, которые будут полезны не только постящимся.

 
Эта подборка задумана как ваша отправная точка перед приготовлением блюд во время Великого поста. К ней можно и нужно возвращаться, поэтому сразу же сохраните её в закладках.

Общие сведения

Категории рецептов в этой подборке соответствуют строгим требованиям Великого поста согласно монастырскому уставу. Если вы решили просто отказаться от мяса, это деление можно игнорировать. Также в некоторых из представленных здесь рецептов могут встретиться сливочное масло, молоко и другие скоромные продукты. Никакой ошибки тут нет: я включил в подборку только те рецепты, которые можно без труда приготовить в постном варианте. Ниже приведены общие рекомендации, которые помогут вам адаптировать к требованиям Великого поста не только мои, но и любые другие рецепты.

  • Если рецепт предполагает обжарку на сливочном масле, смело используйте вместо него растительное, в данном случае эти продукты абсолютно взаимозаменяемы. Если же сливочное масло используется для вкуса (например, в кашах или ризотто), его можно также заменить растительным или просто пропустить.
  • Куриный или мясной бульон можно без проблем заменить овощным бульоном или водой.
  • Брынзу, рикотту и другие разновидности сыра в абсолютном большинстве случаев можно просто исключить из рецепта, чтобы сделать его постным, молоко заменить водой или молоком на растительной основе, а сливки, сметану или йогурт исключить, при необходимости добавив лимонного сока (для кислинки) и/или воды (если эти продукты важны для консистенции блюда).
  • Выдержанный сыр в некоторых рецептах могут заменить пищевые дрожжи (не путать с хлебопекарными или пивными), которые можно купить в магазинах натуральных продуктов и здорового питания.
  • Рецепт, в котором овощи обжариваются для мягкости (например, рецепт вегетарианской долмы), можно приготовить без масла, вместо обжарки отварив овощи до полуготовности.
  • Лапшу и макароны для любых блюд можно приготовить без яиц, просто заменив их водой.
  • Если вы соблюдаете строгий пост, обратите внимание на сковороды с современным антипригарным покрытием, которые позволяют жарить без добавления масла.
  • Постные блюда, особенно с непривычки, кажутся пресными и безвкусными. Используйте специи и сушёные травы в количестве большем, чем обычно.
  • Помните о том, что ваш рацион должен оставаться сбалансированным, поэтому озаботьтесь тем, чтобы в нем было достаточно белка. Одни из лучших источников растительного белка — бобовые, орехи и шпинат.

Хлеб

Хлеб, который был испечён без добавления яиц и молочных продуктов, можно употреблять в пост. Чтобы у вас на столе был хлеб, в котором не содержится скоромных продуктов, читайте мелкий шрифт на этикетках, или испеките его сами. Такой хлеб будет и вкуснее, и полезнее магазинного.

Домашний хлеб можно испечь на дрожжах или на закваске. Первый способ проще и быстрее, что подходит для начинающих.

Хлеб с помидорами, базиликом и чесноком — вкусный пшеничный хлеб с добавлением помидоров.
Пита — ближневосточная лепёшка, в которую можно добавлять начинку.
Фокачча — пышная итальянская лепёшка с розмарином.
Овощная пицца — замените рикотту томатным соусом, в остальном готовьте по рецепту.
Тесто для пиццы за 10 минут — простой базовый рецепт для тех, кто куда-то спешит.
Слоёные лепёшки с зелёным луком — вкусные постные лепёшки.

Хлеб на закваске легче усваивается организмом, имеет более приятный вкус и дольше хранится. Если вас увлекло домашнее хлебопечение, обязательно заведите свою закваску, на которой можно печь не только хлеб, но и блины или выпечку.

Домашняя закваска — следуйте этой пошаговой инструкции, чтобы печь свой хлеб на закваске.

Вырастив свою первую закваску, вы можете испечь один из этих чудесных видов хлеба:

Чиабатта — итальянский хлеб с пористым мякишем и хрустящей корочкой.
Хлеб по рецепту пекарни «Тартин» — знаменитый на весь мир пшеничный хлеб с цельнозерновой мукой.
Итальянская фокачча — версия итальянской лепёшки, которая готовится на закваске.
Ржаной хлеб — чёрный хлеб с семечками и сушеными ягодами, без растительного масла.
Чёрный хлеб с луком — готовьте его по рецепту, исключив из него шкварки.

Холодные блюда без масла

Мастер-класс в подарок!
Введите ваш емейл и получите бесплатный видеоурок с авторскими рецептами!

Холодные блюда без масла — основа строгого поста, в среднем они разрешены трижды в неделю (подробнее смотрите в Календаре питания в Великий пост). В эти дни можно есть не только свежие или квашеные овощи или фрукты, но и более полноценные блюда. Если вы придерживаетесь строго поста, исключите из рецептов растительное масло и другие скоромные ингредиенты перед тем, как готовить эти блюда.

Первое, что приходит в голову — салаты из огурцов и помидоров. Последние особенно хороши тем, что содержат много ароматного сока, который сам по себе способен стать вкусной заправкой.

Салат из свежих огурцов — освежающее и простое первое блюдо.
«Битые» огурцы — китайская классика, острая и пряная.
Японский салат из огурцов — ещё один рецепт лёгкого огуречного салата.
Панцанелла — классический итальянский салат из овощей и чёрствого хлеба.
Салат из свежих помидоров — как и все салаты с помидорами, этот будет вкусен и без масла.

Салаты из других овощей также отлично подходят к постному столу.

Лёгкий салат из зелени — приготовьте его, сбрызнув только лимонным соком.
Салат из свежей свёклы — простой и полезный салат, который можно приготовить без растительного масла.
Салат из маринованного фенхеля — свежий и необычный салат из фенхеля.
Салат из редьки — вместо фасоли можно добавить свежие овощи.

Салатами холодные постные блюда не исчерпываются: вы можете приготовить супы и напитки, которые придутся ко двору круглый год.

Гаспачо — испанский холодный суп, который можно приготовить из консервированных помидоров.
Огуречный гаспачо — версия холодного супа из огурцов, готовится аналогично томатному.
Смузи — коктейль из взбитых фруктов, для которого можно использовать овсяное молоко или фруктовый сок.

Холодные закуски из овощей — на случай, если вам захочется внести немного разнообразия в ваше постное меню.

Брускетты с зелёным горошком и мятой — холодная закуска из хрустящих гренок с размятым зелёным горошком.
Тапенада — классическая французская «намазка» из чёрных оливок.
Тартар из морковки — знаменитое блюдо, которое не станет хуже, если исключить скоромные ингредиенты.
Пико-де-гайо — соус, который можно подать к постным блюдам или просто съесть с хлебом.

Горячие блюда без масла

Печёные и отварные овощи, каши, супы, блюда из круп и бобовых — примеры горячих блюд, которые можно приготовить без масла. Такие блюда во время поста разрешены дважды в неделю.

Начнём с блюд, которые можно есть и в холодном виде, но для их приготовления необходима термообработка.

Салат из запечённой свёклы с травами — запекаем и подаём в холодном или горячем виде, масло исключаем.
Карпаччо из свёклы и редьки — запечь свёклу, тонко нарезать, сбрызнуть лимонным соком, от души приправить.
Быстрая баклажанная икра — готовится легко, масло не добавляем, можно подать в холодном или горячем виде.
Маринованные перцы — как ни странно, их тоже можно приготовить без масла, добавив побольше травок.
Тёплый салат из морковки — она вкусна и просто с лимонным соком.
Суши из киноа — готовим, разумеется, без мяса, с овощами, тофу и водорослями.

Овощные супы — важная категория сытных горячих блюд, которые можно приготовить без масла. Для крем-супов можно взять растительные сливки или готовить вообще без них, в этом случае у вас получится суп-пюре.

Суп из томатов — согревающее блюдо, вкусное и ароматное даже из консервированных помидоров.
Гороховый суп — лёгкий и яркий суп из зелёного горошка.
Суп из цветной капусты — нежный и слегка сладковатый вкус из овоща-универсала.
Муллигатани — индийская версия супа из чечевицы.
Постный гороховый суп — любимый всеми суп, приготовленный согласно предписаниям поста.

Супы из корнеплодов получаются более сытными, чем из остальных овощей.

Суп из редьки — необычный для супов овощ вас не разочарует.
Суп из моркови и фенхеля — сочетание овощей, которое прекрасно смотрится в супе.
Суп из сельдерея — аппетитный суп из корнеплода, который способен быть в центре внимания.

Грибные супы — постное блюдо, которое приходит на помощь, когда хочется чего-то более основательного.

Суп из сушёных грибов с перловкой — сытный, вкусный, что ещё нужно?
Постные щи с грибами — классическое постное блюдо русской кухни.
Грибной суп с домашней лапшой — можно сварить как из сушёных, так и из замороженных лесных грибов.

Эти горячие овощные блюда можно приготовить без масла, разнообразив свой рацион.

Запечённый фенхель — очень вкусный овощ, который можно запечь без масла и сыра, заменив последний хлебными крошками.
Кукуруза на гриле — вкусна и аппетитна даже без масла, просто с солью и перцем.
Самый быстрый способ приготовления кукурузы — если у вас нет гриля, а есть только 5 минут времени.
Овощи в су-виде — в пост самая передовая технология приготовления пищи тоже может быть полезна.

Худо-бедно готовить каши умеют все, поэтому ограничусь парочкой своих рецептов.

Идеальная гречневая каша — готовим без масла, на растительном молоке или воде.
Пшённая каша с тыквой — альтернатива гречневой каше с не менее интересным вкусом.
Лучшая в мире гречка с грибами — гречневая каша с грибами на максималках.

Напоследок — ещё несколько разнообразных горячих блюд для Великого поста.

Вегетарианская долма — ближеневосточная классика без мяса.
Лапша в кунжутном соусе — очень вкусное и сытное блюдо, которое я придумал именно в пост.
Фаршированные шампиньоны с мисо — овощи можно не обжаривать, а сразу же запечь.
Тофу в духовке — исключите масло и в остальном готовьте по рецепту.
Ананас в сиропе — вкусный и не самый вредный десерт в завершение трапезы.

Холодные блюда с маслом

Строгий канон Великого поста разрешает блюда с маслом по субботам и воскресеньям, и это хорошая новость, поскольку такие блюда стоят всех затраченных усилий. В этот раздел вошли салаты и холодные постные блюда, которые готовятся с добавлением растительного масла. Отдельно обращаю ваше внимание на то, что практически все холодные и горячие блюда из предыдущих разделов также очень выиграют, если готовить их с добавлением постного масла.

Салаты — один из самых ярких примеров вкусных постных блюд с маслом. Сначала поговорим про простые салаты, рецепты которых покорятся даже новичкам.

«Спагетти» из кабачка — необычная подача полезного овоща.
Мой витаминный салат — моя версия хорошо знакомого всем салата.
Табуле — ближневосточный салат из булгура и свежей зелени.
Грузинский овощной салат — яркий и свежий салат из овощей со вкусом Грузии.
Египетский салат из помидоров — ещё один вариант салата, в котором помидоры играют главную роль.
Салат из молодой картошки — очень простой и бюджетный, но вкусный и сытный салат.

Авторские салаты — вариант для выходных и особых случаев, когда хочется порадовать себя и своих близких.

Салат с печёными баклажанами — простой, но очень вкусный салат из любимого овоща.
Салат с шампиньонами — красивый и даже изысканный салат, в котором твёрдый сыр можно заменить семечками или рублеными орехами.
Салат из запечённой цветной капусты — невероятно вкусное средиземноморское блюдо, в котором солирует цветная капуста.
Китайский салат с соевой спаржей — салат из всем известного ингредиента с китайским уклоном.
Ещё один салат с соевой спаржей — более универсальная версия салата из соевой спаржи.
Салат из моркови с лимонным соком — необычный тёплый салат, в котором солирует доступный овощ.

Холодные закуски из различных овощей — вариант блюд, которые становятся вкуснее с добавлением масла.

Тартар из свёклы — красивое и необычное блюдо, которое доказывает, что свёкла в тартаре ничем не хуже мяса.
Карпаччо из помидоров — если в это время года вам удалось купить спелые помидоры, больше не потребуется ничего.
Крем из баклажанов — вкусная, небанальная и абсолютно постная намазка из баклажанов.
Острые перчики в оливковом масле — реверанс в сторону балканской кухни для тех, кто любит погорячее.
Закуска из баклажанов — жареные и маринованные в масле баклажаны, которые подаются в холодном виде.
Шпинат с лесными грибами — основное блюдо и гарнир на одной тарелке.
Пхали — классика грузинской кухни, можно приготовить из любых корнеплодов, овощей и зелени.

Постные соусы — отличный способ добавить больше вкуса в горячим и холодным блюдам.

Постная сметана — замена обычной сметане для постных супов, оладий или салатов.
Айоли — разновидность чесночного майонеза, которая готовится без яиц, а значит, полностью постная.
Ромеско — вкусный соус из запечённых перцев.
Мохо верде — канарский зелёный соус для запечённой картошки, который вкусен даже с хлебом.
Маринара — итальянская классика для пасты, пиццы или запечённых овощей.
Чатни из помидоров — томатный соус с большим количеством пряностей.

Закрывает раздел овощная икра во всевозможных видах.

Айвар — вкуснейшая сербская закуска из запечённых болгарских перцев.
Аджапсандали — шикарное блюдо кавказской кухни из тушёных овощей.
Бабагануш — ближневосточное блюдо, воплощение любви к баклажанам.
Икра из баклажанов и сладкого перца — вкусная и сочная овощная икра.
Паштет из брокколи — нереально вкусная намазка из полезного овоща.
Тост с авокадо — вкусная, сытная и абсолютно постная закуска из авокадо.

Горячие блюда с маслом

Применение растительного масла позволяет готовить вкусные блюда даже во время поста. В этом разделе собраны постные рецепты гарниров, горячих закусок и основных блюд на любой вкус.

Среди постных блюд особняком стоят горячие блюда из баклажанов, которые при правильном подходе получаются ещё вкуснее, чем мясо.

Тушёные баклажаны — сицилийский взгляд на хорошо знакомое постное блюдо.
Баклажаны на гриле — с сочной сальсой из помидоров они великолепны.
Сациви из баклажанов — постный вариант знаменитого грузинского блюда из курицы.
Пряные тушёные баклажаны — версия баклажанов с другими овощами для тех, кто любит пряную и острую еду.
Стейк из баклажана с пюре из сельдерея — не просто блюдо, а полноценный обед с гарниром.
Баклажаны с чермулой — необычное блюдо, к которому не обязательно добавлять йогурт.
Баклажаны в соевом соусе с чесноком — блюдо, которое точно оценят все любители азиатских вкусов.

Различные варианты оладий, которые тоже можно приготовить в пост.

Швейцарские картофельные рёшти — классическое блюдо альпийской кухни.
Постные оладьи — полезный завтрак, который стоит попробовать в выходные.

Паста — пример блюда, которое может быть постным и вкусным одновременно. Вместо тёртого сыра пасту можно посыпать хлебными крошками, обжаренными до золотистого цвета.

Паста с сельдереем — сытное и полезное итальянское блюдо.
Спагетти с баклажанами — рецепт пасты, который доказывает, что баклажаны ничем не уступают мясу.
Паста с помидорами черри — лёгкий во всех смыслах рецепт постной пасты.
Спагетти с чесноком и оливковым маслом — минималистичное, но очень вкусное блюдо итальянской кухни.
Спагетти с томатным соусом — зимой лучше использовать не свежие, а консервированные.
Соба — не паста, а японская гречневая лапша, которую можно подать просто с кунжутным маслом.
Паста с нутом в томатном соусе — классическое сытное и постное итальянское блюдо.
Паста с шампиньонами — мой рецепт пасты, с самого начала задуманный как постный.

Не гарниры, а самостоятельные блюда из риса, классика средиземноморской кухни.

Ризотто с грибами и шпинатом — можно приготовить на растительном масле, овощном бульоне и без сыра.
Ризотто с тыквой — сытное ризотто с любимым многими овощем.
Овощная паэлья — испанская классика из риса с овощами.

Лёгкие блюда из овощей, которые могут играть роль и горячей закуски.

Стручковая фасоль с перцем в соусе — простое и вкусное овощное блюдо из фасоли и сладкого перца.
Пряная морковь по-мароккански — блюдо из моркови с пряными африканскими специями.
Жареная черемша — вкусный овощ, начало сезона которого приходится аккурат на Великий пост.
Тушёные кабачки с баклажанами — и снова баклажаны, но на этот раз в сопровождении кабачков.
Тушёные овощи на сковороде — простой и вкусный способ приготовить очень полезное блюдо.
Тёплый салат из овощей на гриле — салат, который жарится на гриле, смешивается и сразу же подаётся к столу.

Более сытные постные блюда, к которым не потребуется гарнир.

Кассуле из овощей — французское блюдо, в оригинале жирное и тяжёлое, но приготовленное только из овощей.
Запечённый фенхель — этот способ приготовления помогает фенхелю раскрыться во всей красе.
Рататуй — прованское блюдо из запечённых овощей.
Овощи в кляре — постный вариант темпуры, можно приготовить из абсолютно любых овощей.
Хашбраун — оригинальная и сытная закуска из картошки.

В разделе блюда из капусты — всевозможные вариации этого овоща, которые никогда не надоедают.

Запечённая капуста с томатным соусом — бюджетное и простое, но очень вкусное блюдо из капусты.
Капуста с горчичным соусом — необычное блюдо, для которого можно взять белокочанную капусту и шампиньоны.
«Крылышки» из цветной капусты — постная версия знаменитой закуски.
Запечённая цветная капуста — вкусная капуста с необычным соусом.

Блюда с грибами можно есть в пост, а при правильном приготовлении они будут очень вкусными и сытными.

Жареная картошка с грибами — блюдо, любимое с детства, с шампиньонами тоже будет вкусно.
Грибы еринги с киноа — сытное, вкусное и ооочень оригинальное блюдо, которое удивит любого.
Гречневая каша с грибами — исключаем сметану, но щедро сдабриваем постным маслом.
Жареные вёшенки с соевым соусом — жареные грибы с овощами в азиатском стиле.
Жареные вёшенки по-грузински — вкуснейшая закуска из грибов, доступных круглый год.
Жареные лесные грибы с луком — в Великий пост готовим из замороженных грибов или шампиньонов.
Постные вареники с картошкой и грибами — версия знаменитого украинского блюда, которое подходит для Великого поста.

Блюда из бобовых, которые обязательно нужно есть в пост, чтобы ваш организм получал полноценный набор микроэлементов.

Чечевица с овощами — сытный гарнир, который в пост вполне может заменить и основное блюдо.
Лобио — грузинская классика из фасоли, сытное и вкусное блюдо.
Лобио в горшочке — ещё один вариант лобио, как готовят его на родине.
Индийский дал из маша или чечевицы — пряное и вполне самодостаточное блюдо из бобовых.
Нут в томатном соусе — ещё одно вкусное и сытное постное блюдо.
Рагу из белой фасоли — простое, но вкусное и красивое основное блюдо из фасоли.
Фалафель — вкуснейшее блюдо из нута, в которое влюбятся все, кто соскучился по мясу.

Тофу, мисо, соевая спаржа — важные продукты в пост, которые позволяют сохранить сбалансированный рацион.

Тофу в остром соусе — пикантная классика с ярким вкусом, которая не оставит вам шансов на чувство голода.
Рецепты из соевой спаржи фучжу — пара блюд, которые можно подавать как горячими, так и комнатной температуры.
Нут с пореем в соусе мисо — блюдо, придуманное так, чтобы дать вам нужное количество белка и аминокислот.

Гарниры — необходимое сопровождение для основных блюд даже в Великий пост.

Картошка с розмарином — гарнир или основное блюдо, решаете только вы.
Пюре из сельдерея — гарнир, который можно приготовить из любого корнеплода.
Тушёная красная капуста — известная классика европейской кухни.
Жареный шпинат с чесноком — вкусный и полезный гарнир.
Булгур с зелёным горошком — яркий и необычный гарнир, который отлично подходит для блюд с соусом.
Картошка по-канарски — вкусный и небанальный гарнир.
Солнечный рис — самый красивый рис на гарнир.

Постные завтраки могут быть проблемой, но только не с этими рецептами.

Чиа пудинг — вкуснейший завтрак или десерт на кокосовом молоке.
Сырники из тофу — постная замена любимому завтраку, заряженная белком.
Фальшивая яичница — «болтунья» из тофу с любимыми начинками.
Овсяный кисель — постная, вкусная и полезная замена йогурту на завтрак.

Несколько рецептов в завершение раздела — постная выпечка и десерт.

Калитки с картошкой — открытые карельские пирожки, которые можно приготовить в постном варианте.
Бейглы — разновидность бубликов, которые разрезают пополам, чтобы добавить начинку.
Таралли — сушки с фенхелем или любой другой добавкой на ваш выбор.
Суп из хлеба и сухофруктов — на самом деле никакой не суп, а десерт, который хорош и без сливок.

Рыба

Согласно правилам Великого поста, есть рыбу можно в Благовещение и Вербное воскресенье, а в Лазареву субботу дозволена икра. На эти случаи я приведу здесь несколько рецептов рыбы.

Приготовление рыбы целиком — подходящий вариант для тех, кто делает это впервые или ждёт за столом большую компанию.

Просто рыба в духовке — безошибочный рецепт приготовления любой рыбы.
Запечённая дорада — вкусная и сочная морская рыба, приготовленная в духовке.
Камбала в духовке — мой любимый рецепт приготовления вкусной и доступной морской рыбы.
Жареная рыбка — по этому рецепту вы можете целиком зажарить барабульку, корюшку, ряпушку и другую мелкую рыбку.
Скумбрия в фольге — рецепт приготовления целой скумбрии, которая получается вкусной и сочной.

Решение для праздничного стола — филе и стейки из рыбы, которые намного удобнее есть.

Жареное филе дорады — и рыба, и гарнир, которые готовятся одновременно.
Филе трески в духовке с лимоном — очень простой рецепт доступной морской рыбы.
Стейк из сёмги в духовке — простое блюдо, которое по силам приготовить любому.
Стейк из тунца — шикарная рыба, которую оценят не только постящиеся.
Запечённая треска по-поморски — недорогая морская рыба, которая выглядит очень аппетитно.

И обязательный рецепт икры.

Икра в домашних условиях — как приготовить деликатесную закуску самостоятельно.

Морепродукты

Некоторые считают морепродукты постным продуктом — но в те века, когда писались эти правила, никто и представить не мог, что устрицы и креветки из бросовой еды для бедноты станут деликатесами. Есть или не есть морепродукты в пост — решайте сами, а я просто приведу здесь несколько несложных рецептов.

Кальмары — самые доступные из морепродуктов, которые ничуть не хуже и в замороженном виде.

Кальмар с помидорами — вкусное горячее блюдо из мягкого и нежного кальмара.
Жареные кальмары — один из лучших способов приготовить кальмаров.

Блюда из креветок готовятся быстро и просто, а сами креветки, если не пересушить их, получаются очень сочными.

Кускус с креветками — сытное и вкусное блюдо с гарниром, для которого подойдут даже самые маленькие креветки.
Креветки на пару — полезное для здоровье блюдо из сочных креветок.
Креветки с чесноком в масле — классический испанский способ приготовления креветок.

Блюда из различных морепродуктов подойдут на случай, если вы ждёте гостей.

Паэлья с морепродуктами — валенсийское блюдо из риса, сытное и вкусное.
Морское ассорти на гриле — сочные морепродукты, приготовленные на огне.

Большое количество других блюд вы найдёте в Каталоге рецептов — возможно, они также войдут в ваш рацион Великого поста. И если вы дочитали до этого места, обязательно напишите своё мнение, оно очень важно для меня, поскольку на составление этой подборки у меня ушло несколько дней.

Хотите ПОДАРОК лично от меня?

Введите емейл, и я пришлю вам бесплатный видеоурок по приготовлению необычных блюд из обычных продуктов!


Автор: Алексей Онегин

Кто это такой?..

90 000 Восемь идей для постного ужина 90 001

Рис. 123РФ / Пиксель

Как мы читаем в Кодексе канонического права в Пепельную среду, действует строгий пост. Это означает, что каждый практикующий католик должен воздерживаться от употребления мяса в этот день. Более того, духовенство указывает, что в Пепельную среду следует есть только три приема пищи, из которых только один должен насыщать. Эти правила распространяются на всех верующих от 18 до 60 лет, пока это позволяет их здоровье.

Как это было раньше?

РЕКЛАМА

Сегодня подготовка к Рождеству гораздо менее строгая, чем раньше. В прошлом соблюдался строгий пост в течение всех 40 дней, предшествовавших Пасхе. Это означало полное воздержание от употребления мяса, жиров и алкоголя. Они также отказались от сладостей, меда и любых десертов. Как продукт животного происхождения, молочные продукты также были исключены из рациона.

Столы ломились от селедки и различных постных супов, самым популярным из которых был постный кислый суп. Дворяне могли рассчитывать на несколько более разнообразное меню — в их домах, кроме селедки, подавали также сазана, осетрину и другую рыбу.

Как вы можете догадаться, такая строгая диета была не самой приятной, поэтому очень часто для оправдания разговения использовались различные логические уловки. Понимание слова «рыба» расширено до предела.В их группу вошли почти все водные животные, в том числе утки, бобры и выдры.

Что есть в пост?

Многие люди сегодня следуют подобным принципам, хотя многие верующие ограничивают себя постом во время Центра пепла. В этот день на наших столах преобладают легкие овощные, мучные и рыбные блюда. Также разрешены молочные продукты и крупы, что дает всем, кто готовит, много места для хвастовства

Если вы не знаете, что съесть в этот день, воспользуйтесь рецептами наших пользователей.Вот некоторые из их предложений.

1. Рыбные котлеты

Рис. Шеф-повар на Smaker.pl / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на фото

2. Суп кислый ржаной постный

Рис. Hajduczek-naturalnie na Smaker.pl / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на фото

3. Пельмени с капустой и грибами

Рис.Kuchniacolorublond на Smaker.pl / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на фото

4. Блинчики с картофельным пюре

Рис. SlodkoSlodka83 на Smaker.pl / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на фото

5. Сельдь в сливках

Рис. Slodko | Slodka83 на Smaker.pl / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на фото

6. Котлеты из тофу

Рис.Hajduczek-naturalnie na Smaker.pl / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на фото

7. Чечевица с грибами

Рис. Futka Smaker.pl / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на фото

8. Гречка с брокколи

90 110

Рис. Моди на Smaker.pl / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на фото

См. также: Самые богатые супермодели. Невероятно, сколько они зарабатывают!

.90 000 приемов пищи в день с рецептами и полным списком из 90 001 постного продукта.

Великий пост – великое событие для христианского мира. Ведь религиозные люди верят, что сегодня физическое тело находится в гармонии с духовным миром, очищается от греховной деятельности и мыслей и приближается к Богу.

В этой статье вы узнаете о четырех основных темах, какие продукты вы должны есть в это время, а каких лучше избегать.Мы расскажем, что такое постная пища и дадим рецепты ее приготовления.

Четыре основных христианских поста

Начинается 28 ноября и длится сорок дней, включая 6 января. Во все его дни, кроме нечетных дней недели и субботы, разрешено все, кроме некоторых продуктов питания, а в выходные и четные дни разрешено растительное масло и рыба.

Постная пища Великого поста, который начинается за 49 дней до Пасхального воскресенья, состоит в основном из овощей и рыбы, за исключением 7-й, 4-й и 1-й недель.

58 на следующий день после Пасхи начинается и заканчивается в день Петра и Павла. Растительное масло и блюда из рыбы запрещены только по нечетным дням недели, кроме выходных.

Пост Успенский длится 14 дней с 14 по 27 августа. Растительное масло едят по выходным, а рыбу можно есть только в День яблочного Спаса, 19 августа.

Что можно и что нельзя есть в пост

При голодании вообще запрещается есть:

  • в строгие дни - молочные продукты, яйца и рыбу;
  • мясо птицы и животных.

Разрешается есть:

  • нежирный;
  • соевые и бобовые продукты с высоким содержанием растительного белка;
  • овсянка на воде;
  • орехи, фрукты, сухофрукты;
  • грибы;
  • вареные, тушеные, соленые овощи;
  • масло растительное и рыба в разрешенные дни.

В наши дни кулинарии уделяется большое внимание, ведь постная пища, рецепты которой мы приведем в статье, должна не только содержать разрешенные продукты, но и быть полезной, вкусной и питательной.

Первые постные блюда

В постное меню обязательно должны входить первые блюда, так как сухие продукты повреждают пищеварительный тракт, вызывают изжогу и другие желудочно-кишечные расстройства. Не все знают, но любимые многими первые блюда, т.е. щи и щи, можно приготовить без мяса и масла, а постная пища не потеряет своего вкуса и аромата.

Рассол

За сутки до приготовления замочить 0,5 столовой ложки красной фасоли, варить полтора-два часа в подсоленной воде.Когда фасоль будет готова, оставьте бульон перемешиваться и выложите фасоль отдельно в глубокую тарелку. Нарежьте 1 луковицу среднего размера. 2 соленых огурца, очищенных, нарезанных кубиками. Слегка обжариваем лук, добавляем огурцы и продолжаем обжаривать вместе с луком. Положите овощи в кипящий фасолевой бульон и добавьте 1 столовую ложку томатной пасты. Оливки вынуть из банки, нарезать ломтиками и, когда картофель будет наполовину готов, добавить в кастрюлю вместе с лавровым листом и двумя горошками душистого перца.

В 3 л кипятка добавить 6-7 нарезанных кубиками картофелин, посолить по вкусу. Через 5-7 минут добавить нарезанную кубиками капусту (небольшой кочан), 1 штуку сладкого перца. Пока овощи варятся, обжарить на сковороде немного моркови, лука и натертых помидоров. Когда картофель и капуста будут готовы, добавьте в сковороду заправку, лавровый лист и 3 горошины черного перца. Подавать с мелко нарезанной петрушкой и тертым чесноком.

Основные блюда

Рисовая каша с овощами и картофельным пюре - Вкусная постная еда Эти блюда очень простые.

Рисовая каша с овощами

Промойте чашку с рисом несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Перец болгарский (1 шт.) Нарезать соломкой, половину кочана цветной капусты нарезать кусочками и соцветиями, 1 небольшую морковь нарезать соломкой или тонкими ломтиками. На разогретую сковороду наливаем 2 столовые ложки растительного масла и добавляем специи (кумин/зиру и гвоздику, через 10 секунд – куркуму). Выложить овощи: капусту, морковь, перец и немного обжарить. Затем добавьте рис и жарьте около 3 минут.и добавить 2 стакана воды.

Дать закипеть, помидор нарезать кубиками, добавить в кастрюлю с рисом и овощами, залить банкой зеленого горошка и положить 1 лавровый лист. Добавить перец и соль по вкусу и варить под крышкой на слабом огне 20 минут. Если за это время вода не испарилась, снова накройте крышкой и готовьте до мягкости. Сверху посыпать рубленой зеленью.

Картофельное пюре

Полтора кг очищенного и вареного картофеля. Влейте картофельный бульон в банку.Головку лука среднего размера мелко нарежьте, обжарьте на подсолнечном масле до золотистого цвета. Картофель очистить, если пюре получилось очень густое, добавить картофельный бульон. Посыпьте луком и подавайте.

Постные салаты

Постное питание во время Великого поста означает, что в рационе преобладают овощи, поэтому овощные салаты будут очень важны в этот период.

Винегрет

Вымойте и отварите 2 моркови, 4 картофелины, 1 шт.свекла. Классно, чисто. Очистите лук и нарежьте кубиками все овощи. Также нарежьте кубиками три соленых огурца и два свежих. Добавить банку с горохом предварительно слив из нее воду. Зелень, соль, перец – по вкусу. Заправить салат 2 столовыми ложками растительного масла.

Свекольный салат с орехами и сухофруктами

Отварить 1 свеклу. 100 г изюма и/или чернослива залить кипятком и отставить на 15-30 минут, процедить, промыть и обсушить. Свеклу очистить и натереть на крупной терке.Чернослив нарезать ломтиками. Измельчите 3-4 грецких ореха, измельчите. Добавить 1-2 натертых зубчика чеснока, изюм, чернослив, орехи, влить 1-2 столовые ложки растительного масла, посыпать измельченным укропом.

Закуски

Перец болгарский

Килограмм паприки вымыть, удалить семена, срезать плодоножки и запечь в духовке до золотистого цвета. Снимите кожуру и нарежьте ломтиками. В отдельной посуде смешать 5 зубчиков натертого чеснока, чайную ложку соли, чайную ложку уксуса.Сбрызните перцы чесночным соусом, переложите в банку с плотно закрывающейся крышкой и поставьте в холодильник на 24 часа.

Коктейль из сельди

Натереть 2 ч. л. хрена, растолочь 2 ст. л. клюквы или черники и смешать с нежирным майонезом. Нарежьте 1 красное яблоко и 3 соленых огурца полосками или тонкими ломтиками. 2 шт. соленой сельди очистить, удалить кости, нарезать аккуратными тонкими ломтиками. Смешайте все ингредиенты. Застелите дно блюда листьями салата, сверху выложите приготовленную селедочную смесь, украсьте зеленью.

десерты

Десерты – вкуснейшая постная еда, рецепты которой настолько просты, что приготовление не займет много сил и времени, а эффект порадует и взрослых, и детей.

Фруктовый лед

Очистить 3 киви, вымыть. Перебрать стакан клубники, вымыть, избавиться от черешков. В неполный стакан воды добавить 2 ст. л. сахара и 2 чайные ложки лимонного сока. Смешивание. Натереть клубнику. Киви измельчить в блендере.

Разделить сахарный сироп на 2 части: одну половину влить в пюре из киви, другую половину в клубнику.Небольшие формочки или одноразовые стаканчики наполнить наполовину фруктовым пюре, положить в каждую формочку по палочке от мороженого, поставить на час в морозилку. Вынуть формочки и добавить оставшееся пюре. Вы можете комбинировать киви и клубнику, чтобы сделать полосатый рецепт. И оставить остывать до полного застывания.

Печеные яблоки

Яблоки среднего размера (5-6 шт.), разрезать на 2 части, удалить сердцевину. Выложить в форму для запекания в один слой, сверху посыпать сахаром (насыпать внутрь 1 чайную ложку, если яблоки кислые, добавить еще).Если есть миндальная или кокосовая стружка, используйте их, разделив на 2 столовые ложки. л. на все половинки яблок. Ставим в разогретую духовку на полчаса. Печеные яблоки — постная пища, которую можно есть как в теплом, так и в холодном виде.

Фруктовый салат с мёдом

При необходимости растворить полстакана мёда, поместив банку с мёдом в горячую воду.

Вымойте и очистите фрукты. Вырежьте середину 1 большого яблока; 2 банана, 4 мандарина, 1-2 киви и 1 шт.очистите хурму. Виноград отделить от гроздей, разрезать на две половинки вместе со сливами, избавиться от косточек и очистить 1 гранат, выбрав зерна. Яблоки и бананы нарежьте небольшими дольками, сбрызнув соком лимона, чтобы плоды не потемнели. Дольки мандарина нарезать кусочками, киви также нарезать небольшими кусочками. Ингредиенты смешать, полить медом, еще раз перемешать и посыпать зернами граната.

Хлеб

Многие ошибочно полагают, что выпечка вредна для здоровья и ее не рекомендуется есть в пост, так как она содержит яйца и молоко.Однако приготовить постную пищу в духовке без яиц и молока вполне реально.

Crazy Cake

Полстакана муки смешать со стаканом сахара, 0,5 столовой ложки какао, пачкой ванильного сахара, щепоткой соли и орехами (по вкусу), соду погасить уксусом и добавить в сухие ингредиенты, перемешать. В смесь влить 150 г растительного масла, тщательно перемешать, влить стакан воды и вымесить до однородности.

Вылить тесто в смазанную маслом форму и равномерно распределить.Ставим в духовку на полчаса. Пока тесто варится, смешайте 3 столовые ложки какао, 3 столовые ложки сахара, столовые ложки воды, ½ ст. сливочного масла (поскольку постная пища готовится без масла, в глазурь следует добавить еще и растительное масло) и поставить на водяную баню. Варить, пока глазурь не загустеет. Когда тесто остынет, полейте его глазурью, накройте и оставьте на несколько часов.

Шарлотта

Очистите и мелко нарежьте шесть яблок, сбрызните лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели, и посыпьте их сахаром.

Смешайте 1 столовую ложку меда со столовой ложкой. сахара, ¼ чайной ложки корицы, пачку ванильного сахара и залить столовыми ложками кипятка. Перемешивайте, пока кристаллы сахара не растворятся. Всыпьте ½ ст. растительного масла, продолжая перемешивать. Смешав 300 г муки с 2 чайными ложками разрыхлителя и жидкой смесью, замесить тесто и вылить его на противень. Выложить яблоки ровным слоем. Ставим в духовку на 30-35 минут.

Приготовление блюд быстрого приготовления не занимает много времени и требует минимальных материальных затрат, что является еще одним плюсом следования христианским традициям.

Наступает Великий пост со сливками и вареньем. Много написано и сказано о том, что можно и нельзя есть натощак, но я все же хочу привести слова иеромона Олега, священника Вознесенско-Печерского монастыря, о соблюдении поста мирянами: …прежде всего следует думать о духовном посте…». Тем, кто не уверен в своих силах, иеромонах советует начать с малого. Первый пост по средам и пятницам. Не ешьте в эти дни яйца, мясо и молочные продукты.Затем постепенно переходите к другим ограничениям голодания.

Что можно есть в пост

Великий пост 2016 года начинается 14 марта и заканчивается 30 апреля. Во время поста он должен есть нежирную пищу растительного происхождения. разрешены все виды солений (маринованные и маринованные огурцы, квашеная капуста), а также грибы, орехи, чай, сухарики, серый или черный хлеб, можно варить компоты, морсы и различные каши с добавлением изюма, чернослива и сушеных абрикосы на воде.

Как правильно питаться во время Великого поста?

  • По понедельникам 90 182 - сухой корм (вода, черный хлеб, фрукты и овощи)
  • Вторник - горячая пища без растительного масла
  • Среда - сухой корм (овощи, фрукты, черный хлеб, вода, компоты)
  • Четверг - горячие блюда, приготовленные без растительного масла
  • Пятница - Сухой корм (вода, черный хлеб, овощи и фрукты)
  • По субботам - разрешены приемы пищи с растительным маслом, виноградным вином
  • По воскресеньям - пища, приготовленная на растительном масле, вино
  • Должен есть один раз в день, вечером, кроме субботы и воскресенья, когда разрешается есть два раза, в обед и вечером.

Питание в праздничные дни

  • 14 марта - полное воздержание от любой пищи
  • 7 апреля (Благовещение) - можно есть рыбные блюда
  • 23 апреля (Лазарева суббота) - можно есть блюда с рыбной икрой
  • 24 апреля (Вербное воскресенье) - разрешены блюда из рыбы и морепродуктов
  • 29 апреля (Страстная пятница) - нельзя принимать пищу до снятия савана во время службы
  • 1 мая (Пасха) - разрешено фаст-фуд

Постные блюда

Очень вкусное постное блюдо из тыквы, картофеля, лука и помидоров.Овощи, приправленные специями, запекаются в духовке. Подробный пошаговый рецепт смотрите...

Фасоль не только вкусна и питательна, но и славится содержанием необходимых для организма человека витаминов, белков и аминокислот...

Идеальное постное блюдо, вкусное и питательное, содержит растительный белок и витамины. Приготовление этого блюда довольно простое, а при наличии консервированной фасоли и лечо обычно делается в кратчайшие сроки...

Это блюдо просто необходимо во время поста, оно вкусное и питательное, содержит растительный белок (грибы).При этом эти рулеты не содержат мяса, молока, яиц...

Во время поста разрешена только нежирная пища. Чтобы организм получал необходимые ему белки, необходимо потреблять белки растительного происхождения. И лидером среди таких растений является фасоль...

Несмотря на то, что этот борщ готовится без мяса, он получается настолько наваристым, вкусным и ароматным, что на нем пропадают многие мясные супы...

Очень нежный, вкусный и питательный паштет.Отличный рецепт для постящихся. Также этот рецепт постного паштета будет очень полезен вегетарианцам, а также всем, кто придерживается правильного питания...

Это блюдо не нуждается в представлении, оно известно всем. Винегрет — это полезно, питательно и вкусно. Можно готовить с фасолью, можно без, а главное - без добавления масла, остается вкусным...

Приготовьте этот вкусный и полезный суп из грибов и ячменя.Натуральный белок растительного происхождения наполнит организм силой и энергией, только натощак его следует есть без сметаны...

Во время поста вкусно и разнообразно питаться не так уж и сложно, стоит только проявить немного фантазии, и скучная картошка превращается в настоящий деликатес. Попробуйте, вкусно, быстро и недорого...

Фасоль – источник очень ценного растительного белка, витаминов и аминокислот. Во время голодания очень важно, чтобы питание было сбалансированным, в этом вам помогут щи с фасолью...

Самые вкусные грибы маринуют.Тем более, что засолить грибы можно самостоятельно в домашних условиях. Предлагаю очень простой и быстрый рецепт, всего несколько часов и лакомство готово!

Вкусный и недорогой обед. Кроме гречки понадобятся любые съедобные грибы (шампиньоны, белые грибы и т.д.), лук, морковь, раст. сливочное масло. Идеальное постное блюдо ... 9000 3

Удивительно, но факт: пирог без молока и яиц может быть вкусным! И не просто вкусно, а очень вкусно. Приготовить постное тесто достаточно просто, начинку можно сделать любую...

Быстрое, вкусное и полезное блюдо, подходящее как для повседневного меню, так и для поста. Скорее даже два постных блюда, т.к. Этот рецепт позволяет приготовить вкуснейшую вареную рыбу и холодец...

Идеальное блюдо для вегетарианцев и постящихся. Зеленая фасоль богата витаминами и минералами, грибы обеспечивают растительным белком, а макаронные изделия являются углеводным источником энергии ...

Приготовьте вкусный и питательный суп во время поста.Гаспачо готовится из свежих помидоров, огурцов, чеснока и листьев салата. Во время Великого поста вместо белого хлеба кладем серый...

Приправьте свое меню во время поста вкусной квашеной капустой. Готовится очень быстро. Всего три дня и витаминное угощение готово. Можно есть кислым, а можно потушить и налепить на него пельмени...

В субботу и воскресенье, когда разрешены горячие блюда, приготовленные на растительном масле, можно приготовить вкусную и полезную тушенку.Для его приготовления вам понадобится морковь, кабачок.....

Очень вкусное и полезное блюдо. Сначала сварите баклажаны или запеките их в духовке, а затем нарежьте вместе с луком и перцем салата. Немного соли и немного масла и блюдо готово... 9000 3

Во время поста, когда меню не такое разнообразное, засолите цветную капусту. Это простое постное блюдо не только украсит стол, но и внесет новинку в ваш рацион. Попробуйте, очень вкусная капуста...

Простой и вкусный постный рецепт. Для приготовления маринованных баклажанов вам понадобятся баклажаны, морковь, лук, чеснок и много растительного масла...

Традиционное блюдо постящихся и вегетарианцев. Готовится очень быстро и всегда получается вкусным. При правильном оформлении превращается в постное рождественское блюдо... 9000 3

Аскетичный и зачастую пресный вкус постных блюд приятно дополнит острая морковь, приготовленная по столь любимому нашим народом корейскому рецепту...

Рататуй хоть и постное блюдо, но по вкусу и внешнему виду достоин праздничного стола. Поэтому во время праздника поста вспомните об этом блюде...

Очень вкусное и сытное блюдо. Грибы — это 100% растительный белок, который более чем заменит вам животные белки во время голодания.

Вареный рис — очень полезное и питательное блюдо, способствует очищению организма. Дополните вареный рис тушеными овощами, и вы получите отличный постный, полезный обед...

Во время Великого поста, когда разрешено есть рыбу, можно приготовить этот прекрасный гарнир из авокадо, креветок, жареной рыбы и помидоров черри. Приготовление шашлыка в духовке... 9000 3

Существует множество различных рецептов приготовления картофеля. Из простых и постных рецептов рекомендую этот. Использование молотой паприки придаст блюду неповторимый золотистый цвет, а чеснок придаст аппетитный аромат...

Старинный рецепт из истоков народной кухни.Очень простое тесто без яиц и молока, хорошо сформированное. Вкусная начинка и вкусный жареный лук... 9000 3

Рагу с картошкой и овощами готовится очень быстро и просто, а чтобы картошка быстро разварилась, а тушеное мясо получилось густым, следуйте этому простому совету, как правильно нарезать картошку...

Жареный картофель с грибами – калорийное, сытное блюдо. Приготовьте его на ужин, и у вас будет заряд энергии на весь день, что очень важно для современного бизнесмена...

Не бойтесь коварного иностранного названия соуса Брава. На самом деле приготовить соус совсем несложно. Берем томатный соус, чеснок, перец, муку и немного острого соуса Табаско...

Во время поста нельзя есть мясные супы и бульоны, но организму требуется приготовленная жидкая пища. Здесь всех спасает уха, которую можно варить в те дни, когда разрешается есть рыбу...

Толстолобик очень распространенная и недорогая рыба, мясо нежное и сочное.Готовится быстро, можно жарить на минимальном количестве масла. Это скромное, но вкусное блюдо обогатит ваш рацион во время Великого поста...

Постные блюда: что это такое? Нужно ли запасаться рецептами вкуснейших постных блюд, если пост – время плотских утех, чтобы расти духовно?

Есть время церковного года, когда православный может только готовить и есть фаст-фуд. Конечно, пост имеет некоторые ограничения.Но Церковь не запрещает вам попробовать разнообразить постное меню простыми рецептами вкусных постных блюд. Многие постящиеся (например, дети) не смогут поститься, если не приготовят для поста вкусное меню. Важно не забывать, что самое главное в посте – это молитва, диалог с Богом и стремление приблизиться к Нему. Постные блюда обычно очень легкие и простые в приготовлении, что помогает меньше зацикливаться на теле и больше на духовности.

Во многих светских заведениях, кафе и ресторанах в постное время действует специальное постное меню, но овощные отбивные, блюда из различных овощей, постный борщ можно приготовить дома.Кроме того, еда с постного стола, как правило, относится к диетическим блюдам. И для многих эти рецепты могут быть полезны вне голодания. Ведь они состоят из доступных ингредиентов и станут отличным дополнением и разнообразят ваше обычное меню.

Не забывайте, что Бог не требует от нас причинять себе вред, и если вы не можете соблюдать строгий пост по состоянию здоровья, перед переходом на постные приемы пищи лучше посоветоваться с врачом и духовником. В таких случаях разрешается ослабить пост.

Портал Prawosławie i Świat подготовил для вас обширный список рецептов и информацию о приготовлении пищи во время Великого поста.

В наш разумный и научный век, с его обилием информации, шокирующими потрясениями катастроф и несчастий, не хватает доброго чуда, несущего тихую радость, покой. И мы забываем, что это чудо всегда рядом с нами, даже в нас, оно дается Богом через наше покаяние и желание изменить свою жизнь внутренне, согласовать ее с волей Божией о нас.Это чудо — изменение человека. Разве не чудо, когда человек, привыкший жить по плоти, устремленный к духовности, никогда не знавший молитвы, находит сладость в церковных песнопениях, понимает радость добротворения, утешение покаяния в грехах. На все это нас подталкивает Великий пост всей своей структурой: длинные библейские чтения, покаянные молитвы и песнопения, продовольственная карта. Во время Страстной недели Великого поста соблюдается строжайший пост.

Отличный пост.Как мы постимся?

Мы постимся постом, который угоден Господу. истинный пост есть отчуждение зла, воздержание от языка, отречение от гнева, отлучение от похоти, выражения, лжи и клятвопреступления. Это обеднение есть истинный и благоприятный пост. (из литургии Великого поста) 90 054 9000 3

Люди говорят: " хорошее начало - половина дела ". По-видимому, многие христиане постятся более строго в первую неделю поста. Великий пост подразумевает исключение из рациона мяса, молочных продуктов, рыбы и яиц, но объем поста должен договориться с духовником, не забывая напомнить вам о состоянии вашего здоровья.

А православная хозяйка заботится о том, чтобы разнообразить постную трапезу, чтобы постящиеся не унывают, и в то же время не возбуждают страсти к чревоугодию. Поэтому неплохо, если еда приготовлена ​​обычным способом и при этом не содержит не постных ингредиентов.

Каши постные

Если вы регулярно готовили кашу для своей семьи, то ее можно варить и натощак, только не на молоке, а на воде, и не заправлять маслом, а подавать к ней соус или сладость: на основе варенья или киселя, ягоды, пропаренные и измельченные сухофрукты, орехи, мед, какао, сливки растительные или несладкие: овощные, грибные; в обоих случаях вариации на основе специй очень интересны.Не забывайте о разнообразии основного ингредиента – каш: рисовой, гречневой, перловой, овсяной, манной… целыми, дроблеными, хлопьями. Поэкспериментируйте с текстурой овсяных хлопьев: от суповой каши до рассыпчатой ​​«зернышко за зернышком». Дополнительные ингредиенты можно подавать не только в виде соуса, но и добавлять при приготовлении каши.

Хорошо, если супы входят в рацион вашей семьи. Большинство из них имеют очень хорошие параметры публикации или легко откладываются.Суть технологии постного супа заключается в своевременной укладке ингредиентов так, чтобы к концу варки они были готовы все одновременно, сначала тверже, потом нежнее, например, для борща, свекольник и морковь раньше картошки и капуста. Слегка обжаренные овощи приятно подчеркнут вкус супа. Большинство постных овощных супов получают лучший вкус и аромат, добавляя измельченные зубчики чеснока в самом конце. Не забудьте про другие специи, травы, лавровый лист.Также можно использовать готовые смеси или кубики для бульона, достаточно следить за их составом: не были ли добавлены какие-то не постные ингредиенты. Также можно отдельно сварить овощи, перемолоть все или часть ингредиентов в суп-пюре, подать с гренками или сухариками, и даже по-восточному с пресным рисом (имеет смысл приготовить суп с очень выразительным вкусом, острым или соленым ).

Тематический фрагмент Пролог Прот. В. Гурьев: 90 182

Духовный пост

(Слово о посте, злословии и осуждении)

Некоторые простые христиане считают, что пост должен состоять в воздержании от пищи и питья и ни в чем другом.Не ешьте во время поста рыбу, не ешьте масла и вина — этим, по их мнению, исчерпывается вся заповедь о посте. Но так ли это? Нет. Правда, пост должен быть и плотским, но духовный пост непременно должен сочетаться с телесным воздержанием. Так учит Святая Церковь. «Постом, — говорит, братия, — будем поститься телом, духовно.

Что это за духовный пост и зачем он нужен?

Так говорят святые отцы. «Если постишься, покажи делами. Какая? Увидев нищего, помилуй; помириться с врагом; не завидуй тому, кто счастлив; не смотри на женщину, сияющую красотой.Поститесь без лицемерия; поститесь глазами, сердцем, ушами, руками и всеми членами... Не позволяйте вашим рукам узурпировать то, что вам не принадлежит, и не играйте ногами вашими; следите за слухом, чтобы не услышали злословия и лжи, и уста ваши да будут скоры на охрану от осуждения» (Прол., 9 апреля).

Таков, братия, пост духовный. Нам это нужно, потому что без этого телесный пост теряет всякий смысл. «Что за польза, говорит, утончать тело воздержанием, когда дух надмевается от гордости? Какую похвалу мы должны иметь за то, что постимся бледными, когда мы бледны от зависти? Какая добродетель не пить вино, а наслаждаться гневом и ненавистью? (Эп.14, т. 2). - "Ничего, говорит Пролог, если не будете есть ни мяса, ни рыбы, но по злословию будете есть братское мясо" (Прол., 9 апреля). Таким образом, постясь телесно, мы постимся и духовно, т. е. внешние действия поста согласуются с внутренними. Очищая тело воздержанием, очистим ум от суетных помыслов и сердце от злых желаний. Умерщвляя тело постом, умертвим и страсти: гнев, злую похоть, корыстолюбие и тому подобное зло. Украшая тело телесным постом, украсим душу добродетелями: милосердием, кротостью, смирением, примирением с врагами, милостыней.Это будет истинный пост, богоугодный, а потому и спасительный для нас. Аминь. (Арх. В. Гурьев, Пролог, 9 апреля)

Постные блюда - лучшие рецепты

Грибные котлеты. Грибы отварить в воде и мелко нарезать. Отварите рис в воде с солью и петрушкой, смешайте его с грибами и добавьте мускатный орех. Массу желательно измельчить (например, в блендере). Сформировать котлеты, слегка присыпать их мукой или обмакнуть каждую в тесто и обжарить в масле. При подаче полить соусом.

Капусту мелко нашинковать, положить в кастрюлю, добавить воду, 1 столовую ложку растительного масла и тушить до полуготовности. Тонкой струйкой всыпать манку в кипящую массу, варить, постоянно помешивая, 10-15 минут

2-2,5 л воды, 1/2 стакана гречки, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст. ложки масла, 3 соленых/малосолёных огурца, 2-3 картофелины, 1 стакан соленого огурца, лавровый лист, перец, соль и зелень по вкусу.

2 ст. муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 2/3 ст.сахара, 120 г маргарина для выпечки (в неразгрузочные дни можно использовать сливочное масло).

В миску насыпать сахар, добавить воду и растительное масло, немного подогреть, добавить мед. Перемешать, чтобы сахар и мед растворились. В отдельной миске соедините пищевую соду, какао или кофе, специи, затем добавьте к смеси масла, воды и меда и тщательно вымесите, чтобы не было комочков.

Постное поле подходит к концу, приближается Пасха. Мы живем в ожидании особых дней, готовящих нас к этому Великому Празднику.И за этим ожиданием важно не суетиться, не терять настроя покаяния, не забывать о том, чтобы мысли свои направлять к сердцу и сверять его устройство с заповедью Божией.

Муку просеять с солью. Добавьте сахар. Постепенно подливая воду, замесить тесто такой же консистенции, как сметана. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 40 минут. Нагрейте сковороду. Добавьте немного растительного масла. Влить 1 половник теста.

Мы все настолько к ним привыкли, что даже не задумываемся, что сто лет назад их не было в рационе наших соотечественников.Многие корейские салаты вполне подходят для постной трапезы, но надо помнить, что, в первую очередь, это закуски, что не всегда хорошо, т.к. в голодании следует стремиться ограничить количество потребляемой пищи; во-вторых, это

острая пища

Зеленую часть лука-порея мелко нарезать кольцами, обжарить на маргарине с чесноком и тимьяном. Добавьте белую часть стеблей. Наполнить белым вином ... 9000 3

Первое, что приходит на ум, это обычное дрожжевое тесто, на воде (можно добавить растительные сливки) испечь сладкие булочки, пирожные или пирожки с различными начинками.Не менее традиционным во время Великого поста можно считать пряничное тесто...

Каковы характеристики пресного теста, приготовленного натощак? Мы не можем положить в него яйцо, чтобы сделать его сильнее. По этой причине наши действия больше зависят от «природы» муки, от силы содержащейся в ней клейковины. Если мука хорошая и вы пытались замесить очень крутое тесто (соотношение вода:мука = 1:3 по объему и не забудьте добавить соль - добавление соли также сделает тесто немного крепче) то у вас получится идеальное тесто для пельменей.

Пост — это религиозное воздержание от пищевых традиций. И именно это воздержание заставляет хозяек много думать о том, что приготовить. Давайте узнаем несколько основных рецептов.

Помните, что правильное питание – залог вашего здоровья. Поэтому не стоит голодать во время голодания, так как это может привести к неблагоприятным последствиям в будущем. Вы также можете дополнить свой рацион необходимыми витаминами во время голодания.

Итак, начнем с салатов.Это один из самых простых, но полезных постных продуктов. Стоит отметить, что адвентистский пост включает в себя и новогодние праздники, и те, кто строго его соблюдает, должны ограничивать себя в блюдах. А какой же Новый год без Салат оливье , а для постящихся можно найти альтернативу.

Возьми:

  • 300 г картофеля
  • 100 г моркови и лука
  • 100 г спаржи или фасоли
  • 100 г ваших любимых грибов
  • 100 г нежирного майонеза
  • специи

Кулинария:

  • Отварить первые три ингредиента и нарезать кубиками
  • Если вы маринуете грибы, их тоже нарежьте.Свежие грибы отварить
  • Нарезанный маринованный лук
  • Смешать ингредиенты, добавить специи и заправить майонезом
  • Оставить настаиваться на 60 минут и подавать

Вкусный кукурузный салат с гренками:

  • 300 г пекинской капусты
  • 1 банка кукурузы
  • 1 лампа
  • 100 г крекеров
  • 100 г нежирного майонеза
  • Специи

Преимущество такого салата в том, что после голодания его можно приготовить на обычном майонезе:

  • Нарезать лук и капусту
  • Смесь с кукурузой
  • Приправить специями и майонезом
  • Посыпать сверху панировочными сухарями

Салат с крабовыми палочками - Это универсальное рождественское блюдо, которое украсит как праздничный, так и будничный стол:

  • 200 г палочек
  • 100 г риса
  • 1 лампа
  • 200 г кукурузы
  • 250 г грибов
  • 100 г нежирного майонеза
  • специи
  • Рис промыть и варить до мягкости
  • Нарезанные крабовые палочки, грибы и лук
  • смешать все ингредиенты и заправить майонезом

Вы также можете готовить очень простые салаты :

  • капуста с растительным маслом
  • из помидоров и огурцов
  • Свекольный салат с растительным маслом

Постные пироги: рецепты

Очень вкусно и легко испечь во время Великого поста Печенье овсяное .Для этого возьмите:

  • 300 г овсяных хлопьев
  • 50 г изюма и меда
  • 200 г яблочного джема
  • Сухофрукты (по желанию)
  • 50 г подсолнечного масла

Приготовьте печенье следующим образом:

  • Немного подсушить хлопья на сковороде
  • Смешать с остальными ингредиентами
  • Сформируйте печенье ложкой и положите на противень.
  • Выпекать при 120°С 60 минут

Взрослые и дети обожают вкуснейшие оладьи .И в посте они могут быть не менее сладкими и пышными. Для этого возьмите:

  • 500 г муки
  • 300 г горячей воды
  • 1 чайная ложка дрожжей и соли
  • 1 столовая ложка сахара

Приготовьте блины следующим образом:

  • В теплую воду положить соль с сахаром и дрожжами
  • Когда дрожжи разойдутся, просеять муку
  • Смешайте ингредиенты с мукой и накройте пищевой пленкой и отправьте в теплое место настояться
  • Когда вы увидите, что тесто увеличилось почти вдвое, выкладывайте блинчики ложкой на горячую сковороду
  • Пышная и вкусная выпечка готова.Сладость может увеличить количество сахара в 1,5-2 раза

имбирный пряник очень часто готовят во время поста. Но теперь мы предлагаем приготовить не только выпечку, а разнообразить пряники 2-мя яблоками и 50 г грецких орехов, а также:

  • 200 г сахара и воды
  • 1 чайная ложка пищевой соды и лимонного сока
  • 2 столовые ложки меда
  • 300 г муки
  • 5 г разрыхлителя

Подготовка ковра:

  • Грецкие орехи измельчить
  • Смешайте муку и
  • рыхлитель
  • Смешать сахар с водой, поставить на водяную баню
  • Добавить мед и варить, пока мед не растворится
  • Погасить пищевую соду и всыпать в смесь
  • Снимите смесь с водяной бани и добавьте орехи
  • Добавить муку с помощью рыхлителя и замесить тесто
  • Вылить тесто на противень и сверху выложить нарезанные яблоки.
  • Выпекать имбирные пряники полчаса при 180°С

Еще один вкусный рецепт выпечки - луковый пирог . Ведь не все любят сладкую выпечку, а это блюдо очень изысканное и простое в приготовлении:

  • 750 г муки и вода
  • 125 г риса
  • 100 г сахара
  • 15 г соли
  • 1 кг лука
  • 10 г дрожжей

Луковый пирог готовят следующим образом:

  • Рис промыть и добавить в кипящую воду, варить до готовности.
  • Слейте рисовый бульон, это то, что вам понадобится.
  • Лук нарезать и обжарить.
  • Замесите тесто, добавив в него рисовую воду. Это можно сделать вручную или с помощью хлебопечки.
  • Когда тесто поднялось и поднялось, разделите его на 3 части.
  • Каждую часть раскатать и выложить лук, выложить тесто друг на друга.
  • Разрежьте тесто на 16 частей и скатайте из них рогалик.
  • Разложить в рогалики и запекать 30 минут.
  • Вкусный торт готов, можно приглашать гостей и угощать их чаем с домашней выпечкой.

Постные первые блюда, рецепты

Одним из самых сытных первых блюд является борщ. И даже в пост его можно приготовить совсем по-другому. Предлагаем 2 основных варианта постного борща:

К Борщ классический постный В наличии:

  • 2 картофелины, свекла и помидоры по
  • 1 морковь и 1 луковица
  • половинка капусты
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ул.л сахара и соли
  • специи по вкусу

Конечно, в этом блюде нет мяса. Подготовьте следующим образом:

  • нарезать овощи как обычный борщ
  • нарезать капусту и нарезать чеснок
  • налить в кастрюлю 2 литра воды и, когда она закипит, положить в емкость картофель
  • обжарить морковь и лук на сковороде
  • также потушить нарезанную свеклу
  • в отдельной сковороде
  • измельчить помидоры блендером и добавить в кастрюлю
  • Когда свекла с морковью и луком будут готовы, добавьте их в кастрюлю
  • с солью и сахаром, а также вашими любимыми специями
  • довести до кипения и дать настояться

Отличный вариант для постного борща с фасолью и грибами .Добавить к предыдущим ингредиентам:

  • 200 г грибов
  • 10 сушеных слив
  • 100 г сухих бобов
  • 1 столовая ложка томатной пасты

Готовьте постный борщ так:

  • Промойте фасоль и оставьте на ночь набухать.
  • Утром отварить в той же воде 45 минут.
  • Достаньте фасоль и всыпьте в нее нарезанный картофель
  • Обжарить лук и морковь с томатной пастой
  • В другой сковороде обжарьте свеклу и мелко нарезанные сливы
  • Вылить содержимое двух кастрюль в кастрюлю с картофелем
  • Обжарить грибы на свободной сковороде
  • Пока все готовится, нарежьте капусту
  • Когда ингредиенты в борще слегка размягчатся, но еще не станут достаточно мягкими, всыпьте в него грибы, капусту и предварительно сваренную фасоль.
  • Борщ кипятить еще 10-15 минут
  • Посыпьте первое блюдо зеленью и пригласите семью за стол

Еще одно известное в разгрузочные дни блюдо - рассольник . Ингредиенты для такого блюда на 2 литра воды следующие:

  • 100 г ячменя
  • 5 картофелин
  • 1 морковь и лук
  • 2 маринованных огурца со 100 г рассола
  • специи

Процесс приготовления:

  • Промойте хлопья и дайте им набухнуть в течение 30 минут
  • Отварить ячмень до мягкости
  • Тем временем нарежьте картофель кубиками
  • Добавить картофель и специи в размягченные хлопья
  • Обжарить тертую морковь и нарезанный лук
  • Добавьте жаркое в маринад, когда картофель станет достаточно мягким
  • Нарезать огурцы и также залить маринадом
  • Наконец, влейте рассол и доведите блюдо до кипения
  • Постный огурец готов

Ну как же без постного супа.Один из традиционных вариантов — суп с лапшой :

.
  • 2 маленькие луковицы и 2 средние моркови
  • 200 г макарон
  • Несколько стеблей сельдерея
  • Специи по вкусу

  • Обжарить лук со специями до золотистого цвета
  • Нарезать сельдерей, морковь и также положить на несколько минут лук
  • Положить ингредиенты в кастрюлю и добавить 2 л воды, кипятить до закипания
  • Затем добавьте макароны и варите до мягкости.
  • При желании посыпать зеленью и можно пробовать рукоделие.

Тоже будет очень вкусно постный гороховый суп . Для этого вам нужно:

  • 3 картофелины
  • 1 морковь и лук
  • 100 г гороха
  • Специи и травы по вкусу

Приготовление супа:

  • Оставьте горох набухать в холодной воде на ночь.
  • Утром отварить и за это время очистить морковь, лук и картофель.
  • Последний ингредиент нарезать кубиками и отправить на горох
  • Оставшиеся очищенные овощи нарезать и обжарить
  • Добавьте их в суп и варите, пока картофель не станет мягким.
  • Перед подачей посыпать зеленью.
  • Очень вкусно дополнить такой суп гренками или сухарями.

Рецепт постной капусты

Капуста прекрасно дополняет салаты и первые блюда. Также можно приготовить постное печенье с капустой. А вот отличный и простой вариант во время поста тушеная капуста :

  • 1 лампа
  • 500 г белокочанной капусты
  • 7 г уксуса, сахара и муки
  • 15 г томатной пасты
  • 100 г воды
  • 30 г подсолнечного масла

Инструкции по приготовлению:

  • Нарежьте капусту и готовьте на сливочном масле около 20 минут
  • Затем добавьте к нему нарезанный лук, специи и томатную пасту.
  • В готовую капусту добавить муку, перемешать и варить еще 5-7 минут.

Вкусная и постная капуста готова. Дополнить его можно картофелем или нежирными кашами.

Постный майонез: Рецепт

В продаже есть несколько разновидностей постного майонеза, которые отлично подходят для заправки еды во время поста. Но приготовить такой продукт можно и в домашних условиях. Таким образом, вы можете быть уверены, что используете качественный продукт:

  • 750 г воды
  • 250 г муки
  • 3 столовые ложки лимонного сока и горчицы
  • 2 столовые ложки сахара и соли
  • 120 г растительного масла

Сделать майонез совсем не сложно, потому что:

  • Муку просеять и добавить немного воды, растереть до получения однородной массы.
  • Добавьте остальную воду и варите до загустения, отставьте в сторону, чтобы охладить.
  • Смешайте остальные ингредиенты в отдельной миске и, взбивая электрическим миксером, добавьте муку.
  • Когда масса станет однородной, майонез готов. Просто и быстро!

Рецепты постных грибов

Помимо того, что грибы можно добавлять в супы и постные борщи, а также в салаты во время поста, их можно использовать и для приготовления вкуснейшей выпечки. К чаю пригодятся ароматные и сочные пироги или пирожки с грибами.

Отличным вариантом будет приготовить жареную картошку и грибы с зеленью . Смешав эти ингредиенты, вы получите отличный обед или ужин.

Но одним из любимых рецептов поста являются голубцы с грибами и рисом . Для приготовления вам понадобится:

  • 400 г капустных листьев
  • 100 г риса с грибами
  • 1 лампа
  • 50 г муки и томатной пасты
  • Специи
  • грибной бульон

Подготовить неразлучников не сложно:

  • Отварите рис и грибы в отдельных емкостях, а затем нарежьте их полосками
  • Лук нарезать и обжарить, добавить специи
  • Добавить рис и грибы
  • Капустные листья помыть и срезать плотные
  • Выложить начинку на остывшие листья и обжарить на сковороде
  • Во время жарки голубцов смешать муку, помидоры и бульон
  • Положите голубцы в кастрюлю, добавьте бульон и варите 45 минут.

Еще один очень вкусный рецепт грибов Фаршированные грибы .Начинка может быть любой – это рис, грибные ножки с зеленью, а также различные овощи. Вам просто нужно:

  • Удаление ножки у грибов
  • Положите их на противень и начините начинкой по вашему выбору.
  • Слегка смазать нежирным майонезом и запечь в духовке 20 минут при 180°С

Рецепты постной тыквы

Тыкву можно использовать для приготовления многих блюд. Предлагаем вам несколько очень простых, но вкусных блюд:

Попробуй первым - тыквенный суп что тебе понадобится:

  • 400 г тыквы
  • 1 лампа
  • 4 зубчика чеснока
  • 500 г овощного бульона
  • Специи

Этот суп будет в виде супа-пюре:

  • Выложите нарезанные ингредиенты в форму для запекания и поставьте в духовку при 200 С
  • Затем добавьте ингредиенты в чашу блендера, добавьте бульон и взбейте
  • Украсьте суп зеленью и подавайте

Необычное, но вкусное блюдо? тыквенный пирог .Для него понадобится только мука и тыква в пропорции 1:5, а также немного масла для жарки. Если хотите, можете добавить свои любимые специи. Процесс приготовления очень прост – небольшие кусочки тыквы обваляйте в муке и обжарьте на масле до румяной корочки.

Попробуйте в качестве закуски Салат из тыквы и помидоров . Особенность этого салата в том, что его подают теплым. Ингредиенты:

  • Тыква, очищенная - 600 г
  • 300 г помидоров
  • 1 пучок лука и рукколы
  • Оливковое масло
  • Специи

Теплый салат готовится следующим образом:

  • Выложите нарезанную тыкву в форму для запекания.
  • Сверху положите нарезанные помидоры, добавьте оливковое масло и специи
  • Запекать овощи 15 минут
  • За это время нарезать овощи
  • Теплый салат посыпать зеленью, перемешать и подавать остывать.

Также можно приготовить овсянку с измельченными орехами, тыквой и корицей.

Постные блюда из картофеля: рецепты

Самое простое блюдо – отварной или жареный картофель. В это блюдо можно добавлять любимые специи, а также дополнять вкусные салаты.Но не останавливайтесь на достигнутых результатах. Попробуем еще варианты.

Приступаем Картофельный гратен с грибами :

  • 3 картофелины
  • 700 г грибов
  • 1 лампа
  • Специи

Выпечка очень проста в приготовлении:

  • Грибы и картофель проварить через мясорубку
  • Обжарить лук и смешать с картофельно-грибной смесью
  • Поместите запеканку в форму для запекания и запекайте до коричневого цвета

Изысканное и полезное блюдо картофель со сливами и изюмом .На 0,5 кг картофеля берут:

  • 100 г сухофруктов
  • 20 г растительного масла
  • Зелень и специи

Картофель готовят следующим образом:

  • Картофель нарезать кубиками и, смешав с сухофруктами, варить до полуготовности.
  • Затем добавить масло, специи и травы и тушить до мягкости.
  • Подавать горячим, посыпав сверху свежей зеленью.

И как этого избежать картофельные палочки .Но дополним их рисом и овощами. Так они будут еще вкуснее:

  • 0,5 кг картофеля
  • 100 г риса
  • 1 луковица и морковь
  • Специи

Способ приготовления:

  • Картофель отварить в кожуре и растолочь или натереть на терке
  • Отварить рис и обжарить овощи
  • Смешайте ингредиенты, добавьте специи и сформируйте фрикадельки
  • Жарить до золотистого цвета

С картошкой можно приготовить множество блюд, во время поста это продукт, который не раз вам поможет.

Постные отбивные: фоторецепты

Не думайте, что отбивные — это просто мясо. Разнообразие вариантов просто поражает. Давайте рассмотрим самые популярные из них. Во-первых, многие хозяйки зададутся вопросом, что добавить в котлеты вместо яиц, чтобы они не развалились. Ответ очень прост - Манка . А еще можно панировать котлеты в панировочных сухарях, овсяных хлопьях или кунжуте. 90 182

Котлеты из баклажанов и картофеля :

  • 4 картофелины
  • 2 маленьких баклажана
  • 1 лампа
  • 2 зубчика чеснока
  • 50 г манной крупы
  • Специи

Овощные котлеты:

  • Отварить 2 картофелины
  • Пока варятся клубни, измельчить баклажаны и лук на мясорубке, отжать сок
  • Остальной картофель натереть на терке и добавить к нарезанным овощам.
  • Добавить туда пюре и манку.
  • При желании хорошо перемешать, обвалять в панировочных сухарях и обжарить
  • Ешьте горячим

Котлеты из фасоли , в данном случае мы используем маш - мелкий горошек:

  • 500 г гороха
  • 1 лампа
  • Специи

Гороховые котлеты:

  • Замочить бобы мунг на 2-3 часа в холодной воде
  • Слить и залить новую воду, варить 20 минут после приготовления
  • Перемолоть горох в блендере
  • Обжарить лук и смешать с гороховой смесью
  • Слепые котлеты и фри

Вы также можете приготовить отличные овсяные отбивные - просто и вкусно:

  • 250 г хлопьев
  • 1 луковица и картофель
  • 5 грибов
  • 2 зубчика чеснока
  • специи

Кулинарные отбивные:

  • Овсянка на пару за 20 минут
  • Картофель очистить и натереть на мелкой терке
  • Лук и грибы измельчить в блендере вместе с зеленью
  • Смешайте ингредиенты и слепые отбивные, обжарьте

Постные и новогодние блюда: рецепты

Оливье – одно из традиционных блюд для праздничного стола.В начале статьи мы представили рецепт скинни оливье, обратите на него внимание. В этой статье предлагаются различные варианты, которые можно использовать в новогоднюю ночь. Но мы все же хотим предложить вам еще несколько интересных блюд:

Желе овощное:

  • 1 баклажан, цуккини и перец
  • 350 г помидоров
  • Пакет желатина
  • Зеленый
  • Специи

Шаг за шагом:

  • В духовку при 190°С, поместить нарезанные овощи на противень, запекать 15 минут
  • Удалите кожицу с перца
  • Налить 1/7 томата и желатин в емкость и нагревать на водяной бане до полного отделения желатина
  • Затем влейте остаток сока.
  • Расстелите пищевую пленку в форме и распределите по паприке, влейте немного жидкости
  • Затем чередуя баклажаны и кабачки, также чередуя с жидкостью
  • Поставить в холодильник для охлаждения

Вкусно и празднично Фарш из баклажанов :

  • Помидоры
  • грибы
  • чернослив
  • Гайки

Эту или любую другую начинку можно использовать для фарширования овощей:

  • Баклажаны нарезать полосками и посолить
  • Обваляйте в муке и обжарьте
  • Положить выбранную начинку на полоски и перевернуть
  • Украсить зеленью

Баклажаны можно нарезать не полосками, а кольцами, а потом просто выложить сверху начинку.

Вы также можете приготовить вышеуказанные салаты Фруктовый салат:

  1. Для этого нарежьте киви, банан, апельсин и грушу.
  2. Перемешайте и сбрызните соевым молоком или медом. Он очень вкусный, особенно его любят дети.
  3. 91 358

    Проявите фантазию, используйте вышеперечисленные рецепты для праздничного стола и наполните их нужными ингредиентами.

    Меню разгрузочных дней

    Неправда, что натощак нельзя полностью наесться.Предлагаем вам примерное меню на несколько дней. Вы можете его дополнять и улучшать в зависимости от вашей фантазии и наличия товаров:

    • Утро: фруктовый салат
    • Обед: суп с лапшой, салат из гречки и овощей
    • Ужин: картофельные лепешки с грибами

    • Утро: овсянка с сухофруктами
    • Обед: Борщ с фасолью, салат из капусты
    • Ужин: Винегрет, медовик к чаю

    • Утро: медовый тост, чай
    • Обед: маринованные огурцы, салат из свеклы, запеченный картофель
    • Ужин: Грибная лазанья

    • Утро: постные оладьи или оладьи
    • Обед: гороховый суп, гороховые котлеты, лапша
    • Ужин: Плов с грибами

    • Утро: Овсяное печенье с чаем
    • Обед: овощной суп, гречневая каша с грибами
    • Ужин: овощной салат

    Пост – время очищения души и тела.Тот, кто однажды постился, не может отказаться от него. Попробуйте и вы – почувствуйте легкость в теле и силу собственной воли.

    Видео: Приготовление постных блюд

    Конечно, главная цель поста – духовное возрастание человека, исправление грехов, очищение души от страстей. Недаром есть поговорка - пост не в желудке, а в духе. Поэтому, прежде чем говорить о «питательной» составляющей поста, приведу замечательное изречение св. ... Прости ближнему обиды, прости ему долги.Мяса не ешь, а брата оскорбляешь... Истинный пост есть удаление зла, воздержание языка, подавление гнева в себе, отлучение от желаний, злословия, лжи и лжесвидетельства. Воздерживаться от этого и есть настоящий пост».

    Поэтому голодание не следует рассматривать как диету для похудения. В этой статье мы обсудим, как рационально составить свое меню, чтобы не нарушать правила воздержания натощак и не навредить своему здоровью.

    Говоря о правильном питании во время поста, стоит отметить, что у каждого человека своя мера воздержания от еды.Кто-то здоров, а кто-то страдает хроническими заболеваниями, требующими лечебной диеты. Кто-то учится, кто-то занимается тяжелым физическим трудом. Пост также обычно расслаблен для беременных и кормящих матерей. Меру воздержания от еды во время поста лучше обсудить с духовником.

    Сейчас идет Великий пост, что означает исключение мяса, рыбы, птицы, молочных продуктов и яиц. Есть дни, когда вы едите всухомятку, и дни, когда вы едите без масла. В менее строгие многодневные посты - Рождественский и Св.Петр, в некоторые дни приносят в жертву рыбу и рыбью икру.

    Среди постящихся существует неоднозначное отношение к употреблению в пост соевых продуктов и морепродуктов (бескровных морских гадов), а также к употреблению в пищу таких продуктов, как постный майонез, постные сладости и пирожные и т.д. Опять же, в случае сомнений и вопросов, все спорные моменты лучше уладить с духовником. Если поедание кальмаров и соевого сыра для вас является лакомством и искушением, то, конечно же, от такой еды стоит отказаться.Однако не стоит осуждать ближнего за употребление таких продуктов – возможно, у человека есть благословение духовника на употребление тех или иных продуктов.

    Основные принципы правильного питания натощак

    1. Во время голодания большую часть рациона постящегося человека составляют углеводы и очень мало белков. Между тем белок необходим для здоровья человека, это «строительный материал» нашего организма. Во время голодания исключается животный белок, но допускается растительный белок.Источники растительного белка – орехи, семечки, бобовые, грибы, злаки, хлеб, соевые продукты. Морские рептилии - креветки, кальмары, моллюски и т. д. также очень богаты белком.
    2. Если человек ведет активный образ жизни, то макароны, картофель и каши являются обязательными продуктами питания, которые являются хорошим источником энергии и надолго дают чувство сытости. Но помните, что каша быстрого приготовления – это «быстрый» углевод! Такая каша быстро насыщает, но и быстро перегорает, и уже через несколько часов вы можете почувствовать голод.Выбирайте «Геркулес» со временем приготовления 15-20 минут. Если нет времени готовить утром, можно вечером залить овсянку холодной водой, а утром просто подогреть кашу.
    3. Салаты полезно заправлять оливковым маслом, подавать по 1 столовой ложке масла.
    4. Полезно умеренное потребление сухофруктов в кураге, черносливе, финиках и орехах. Их можно добавлять в утреннюю кашу, брать с собой на перекус. Сухофрукты и орехи высококалорийны и поэтому быстро насыщают.
    5. Используйте мёд вместо сахара - его можно добавлять в утреннюю кашу, чай, использовать мёд как натуральный подсластитель в выпечке. Темный шоколад, мармелад и сухофрукты в умеренных количествах превосходят сладкие постные мучные изделия, которые можно найти на прилавках магазинов. Эти продукты обычно содержат много жира, и их потребление может привести к увеличению веса.
    6. Очень важным принципом правильного питания натощак является ежедневное употребление свежих и/или термически обработанных овощей и фруктов.Овощи и фрукты отлично подходят в качестве перекуса - например, если это овощной салат (при желании его можно оживить, добавив грибы, бобовые, кальмары, орехи, сухарики), заправленный оливковым маслом и 1 фруктом.
    7. Важно не морить себя голодом и стараться планировать свое питание так, чтобы между приемами пищи не было больших перерывов. В этом случае пищеварительная система быстрее и лучше адаптируется к растительному питанию, снижается риск возникновения «неприятностей» в виде гастрита, запоров и несварения.Тем, кто следует монашескому уставу, питаясь не более 2 раз в день, соблюдая дни полного отказа от еды, лучше подготовиться заранее. Перед голоданием следует постепенно сокращать частоту приемов пищи, чтобы помочь организму адаптироваться к новому режиму.
    8. Если у вас избыточная масса тела, важно соблюдать эти правила, чтобы вы не набрали вес во время голодания.
    • Прежде всего, максимально уменьшите количество углеводной пищи в вечернем приеме пищи.Так как углеводы дают много энергии и энергия обычно не тратится вечером после школы или работы, она будет откладываться в виде жира «про запас». Поэтому вечером лучше отказаться от макарон, картофеля, риса, каш, мучных изделий, хлеба и сладостей. На ужин можно отведать разнообразные блюда из овощей и бобовых. Это могут быть овощные и фасолевые салаты, овощные запеканки и котлеты, рагу, овощная икра, запеченные и тушеные овощи, овощи-гриль, овощные и фасолевые супы (исключая картофель, каши и макароны).Ужинать рекомендуется не позднее, чем за 3-4 часа до сна! Если вы считаете, что нужно перекусить после обеда (например, если ужин был за 5-6 часов до сна), съешьте перекус не позднее, чем за 2 часа до сна.
    • Если употребление морских рептилий и соевых продуктов для вас приемлемо, вы также можете включить их в свое вечернее меню.
    • В дни, когда разрешена рыба, отличным вариантом ужина станет рыба + любые овощи (кроме картофеля).
    • Вечером с чаем (не сладким) можно съесть несколько орехов. Сладости на ужин следует исключить.
    • Употребление картофеля разрешено во время обеда или завтрака, но не каждый день. Рис и макароны лучше картофеля. Крупы лучше есть на завтрак, фрукты и сухофрукты – до 19.00. Разбавьте свой рацион частым употреблением овощей, как сырых, так и термически обработанных.
    • Обратите внимание на умеренное потребление растительного масла - самого известного калорийного продукта!
    • Приветствуется употребление разнообразных супов, как на обед, так и на ужин (овощные/фасолевые супы без круп, макароны и картофель на обед).
    • Далее в примерах постного меню вы увидите знак (диетический завтрак/обед/ужин), это означает, что данный вариант диеты подходит для людей с избыточным весом. В дни сухого питания такой приметы нет, так как питание в такие дни диетическое само по себе.

    РЕЦЕПТЫ ДЛЯ БОЛЬШОГО ЗАВТРАКА/ОБЕДА/УЖИНА в сухие дни

    Овсяно-фруктовые коктейли: Залейте геркулес холодной водой на ночь. Утром добавьте 1-2 чайные ложки меда и нарезанные кубиками свежие фрукты – банан, киви, апельсин.Взбиваем блендером, при необходимости добавляя воду. Для приготовления коктейлей можно использовать другие фрукты и любые ягоды. По желанию можно добавить сухофрукты, орехи.

    Фруктово-ореховый салат: 1 яблоко, 1 банан, 1 апельсин нарезать кусочками, перемешать, приправить лимонным соком, корицей и 1 ч. л. мед. По желанию добавить сухофрукты и орехи. По желанию в такой салат можно добавить любые фрукты и ягоды.

    Овсяные мюсли на соевом молоке: Залить мюсли соевым молоком, подождать 10 минут, пока хлопья не набухнут.

    Салат из моркови и яблока: Яблоко и морковь натереть на терке, перемешать, заправить лимонным соком, 1 ч. л. меда, по желанию украсить орехами.

    Салат клубника-груша-морковь: Натереть на крупной терке 2 моркови, добавить клубнику и нарезанную крупными кубиками грушу (грушу очистить от сердцевины), добавить 1 ч. л. меда и 1 ч. л. лимонный сок. Смешивание.

    Салат овощной: помидор, огурец, редис, кукуруза, лук порей, салат, укроп, петрушка, кунжут, микс.В такой салат можно добавить натертый корень сельдерея, молодые кабачки, сухарики. Залейте лимонным соком.

    Сытный салат: Смешайте консервированную фасоль, кукурузу, зеленый горошек и нарезанные кубиками помидоры. По желанию можно добавить сухарики, авокадо и чеснок.

    Салат из капусты с горохом: Белокочанную капусту нашинковать, посолить руками, добавить нарезанный кубиками свежий огурец и зеленый горошек, сбрызнуть лимонным соком, перемешать.

    Пшеничный салат: Нарежьте листья салата, добавьте зародыши пшеницы, нарезанный кубиками авокадо, кукурузу, кедровые орешки, оливки.Можно добавить крекеры. Смешивание.

    Салат из авокадо 1: Нарежьте авокадо кубиками, смешайте с нарезанным салатом, гренками и сбрызните лимонным соком.

    Салат из авокадо 2: Нарежьте авокадо кубиками, смешайте с нарезанным свежим огурцом, укропом и кукурузой, сбрызните лимонным соком.

    Салат из моркови и тыквы: Морковь и тыкву натереть на терке, приправить 1 чайной ложкой сахарной пудры или 1 чайной ложкой. мед. Сбрызните лимонным соком.

    Бутерброды с авокадо и помидорами: Смажьте черный хлеб толченым чесноком, сверху положите ломтики авокадо и ломтики помидора.

    Бутерброды с паштетом из авокадо: Авокадо размять вилкой, добавить немного лимонного сока, сушеный базилик, щепотку соли и перец. Перемешать до однородности и намазать на хлеб. Посыпать кунжутом или жареными кедровыми орешками.

    Образец постного завтрака в сухие дни: 90 182

    - Любой салат/смузи из списка блюд + чай/кофе/какао с сухофруктами/орехами.

    - Мюсли овсяные на соевом молоке + чай/кофе/какао с сухофруктами/орехами.

    - Хлопья кукурузные на соевом молоке + чай/кофе/какао с орехами и сухофруктами.

    - Салат из овощей по списку + фруктовый салат/смузи по списку + чай с лимоном.

    - 2 бутерброда с авокадо + сухофруктовый/ореховый чай.

    - Салат овощной из списка + свежие фрукты 1-2 шт + чай с медом и лимоном.

    Примеры питания натощак в засушливые дни: 90 182

    - Любой салат/смузи из списка блюд + 1-2 бутерброда с авокадо + чай с медом и орехами/орехами.

    - Любой салат/смузи из списка блюд + 1-2 ломтика хлеба + 1-2 фрукта.

    Примеры пустого желудка в засушливые дни: 90 182

    - Салат из овощей или фасоли из списка блюд + 1-2 бутерброда с авокадо + чай с лимоном и орехами.

    - Салат из овощей или фасоли из списка блюд + хлеб + чай с лимоном и орехами.

    - Салат из овощей или фасоли из списка + хлеб + свежие фрукты 1 шт + чай с лимоном.

    РЕЦЕПТЫ для БОЛЬШОГО ЗАВТРАКА/ОБЕДА/УЖИНА в безмасляные дни

    Овсяные хлопья , сваренные на воде с 1 ч. л.меда, горсть свежих ягод/фруктов или сухофруктов (сливы, кураги, изюма, фиников) или орехов.

    Запеченные яблоки с овсянкой, черникой и орехами: У яблок вынуть серединку, в середину положить овсяные хлопья, 1 ч. л. мед, ягоды и орехи. Выложить в форму, запечь в духовке 200г. 15 минут.

    Пшено в воде с тыквой и/или черносливом: Пшено промыть, чернослив предварительно замочить в теплой воде.Нарежьте тыквенную мякоть. Положить все в кипящую воду, варить до загустения. В конце варки посолить кашу по вкусу. Перед подачей добавить 1 ч. л. меда и украсить орехами по желанию.

    Густой постный борщ: В большую кастрюлю налить воду, добавить специи: лавровый лист 2-3 шт, гвоздика 4-5 шт, душистый перец 2-3 шт, черный перец 1-2 шт и 1-2 средних очищенных картофеля , варить на среднем огне. В отдельную небольшую кастрюлю налить 2-3 половника воды, добавить мелко нарезанный лук и натертую морковь, варить на среднем огне.Натереть 1 крупную свеклу, посыпать 1-2 чайными ложками. лимона или 1 ч.л. уксуса, перемешать и положить в небольшую кастрюльку через 10 минут после моркови, не перемешивая. Свеклу следует слегка залить водой. Удалите специи и вареный картофель из большой кастрюли. Размять картофель пестиком в отдельной емкости и вернуть в кастрюлю. Отдельно нарезать кубиками 3-5 клубней сырого картофеля, сложить в большую кастрюлю. Когда свекла помутнеет, переложите содержимое кастрюли в большую кастрюлю. Капусту можно есть как с квашеной капустой, так и со свежей.Слегка промойте квашеную капусту водой, положите ее в кастрюлю. Нашинкуйте сырую капусту, положите ее в кастрюлю. Добавьте 2-3 столовые ложки томатной пасты, тщательно перемешайте. Приправить борщ солью по вкусу и варить до готовности. За 5 минут до готовности добавить нарезанную петрушку и укроп.

    Грибной суп с картофелем: Сухие грибы замочить в горячей воде. В кастрюлю налить воду, добавить специи: лавровый лист 2-3 шт, душистый перец 2-3 шт, варить со специями 5-10 минут, вынуть специи.Нарезать кубиками 4-5 клубней картофеля, положить в кастрюлю, посолить суп. Лук и морковь нарезать кубиками, положить в кастрюлю с 2 ст. воды, варить 5-10 минут. Грибы измельчите как вам нравится, положите их в сковороду с луком и морковью и готовьте еще 10 минут. Выложить содержимое кастрюли в кастрюлю с супом, перемешать и варить до мягкости. За 5 минут до готовности добавить нарезанную петрушку и укроп.

    Суп из фасоли с картофелем: Замочите фасоль на ночь в холодной воде с 1 чайной ложкой.порошок для выпечки. Утром воду слить, фасоль промыть, положить в кастрюлю с водой и варить почти до готовности. Когда фасоль станет почти мягкой, нарезать кубиками 4-5 клубней картофеля, сложить в кастрюлю, посолить суп. Лук нарезать кубиками, морковь натереть, положить в кастрюлю с 2 ст. полить, протушить 5-10 минут и положить в кастрюлю с супом. Суп посолить, добавить специи по вкусу и варить до готовности. За 5 минут до готовности добавить нарезанную петрушку и укроп.


    Овощное рагу:
    Грибы нарезать крупными кусочками, обжарить на сковороде с антипригарным покрытием.Овощи (можно взять замороженную смесь овощей, можно любые свои, нарезанные по желанию кубиками) положить в сковороду с грибами, посолить, добавить специи, 1 ст. томатной пасты и немного воды. Варить под крышкой на медленном огне до мягкости.

    Картофельное пюре с грибами: Картофель и пюре отварить в небольшом количестве картофельного бульона. Грибы нарезать, посолить и потушить на сковороде. Подавайте блюдо, посыпав рубленым укропом.

    Картофель с тыквой и грибами в рукаве: Картофель, кабачки, свежие грибы порезать произвольно, посолить и добавить специи/травы по вкусу, перемешать.Поместите массу в рукав. Проткните рукав в нескольких местах зубочисткой (чтобы он не порвался во время приготовления). Выпекать в духовке при 180гр 40-50 минут. Подавать, посыпав свежей зеленью.

    Примеры постного завтрака в дни без масла: (диетический завтрак). 90 182

    - Овсянка на воде + зеленый салат + чай с лимоном/кофе.

    - Печеные яблоки с овсянкой, черникой и орехами + овощной салат + чай/кофе.

    - Пшено на воде с тыквой и/или черносливом + зеленый салат + кофе/чай.

    Примеры разгрузочных блюд в безмасляные дни: (диетический обед). 90 182

    - Постный борщ + 1 ломтик хлеба + овощной салат + чай с лимоном + орехи + мандарин.

    - Грибной суп с картошкой + бутерброд с паштетом из авокадо + чай с лимоном и орехами + яблоко.

    - Фасолевый суп с картофелем + 1 ломтик хлеба + зеленый салат + чай с сухофруктами.

    Примеры быстрого обеда в дни без масла: 90 182

    - Рис с овощным рагу + овощной/фасолевый салат + компот.

    - Картофельное пюре с грибами + Овощной салат + Чай с лимоном и орехами.

    - Картошка с тыквой и грибами в рукаве + салат из фасоли + чай с лимоном и орехами.

    - Овощное рагу + фасолевый салат + чай с лимоном и орехами. (диетический ужин).

    РЕЦЕПТЫ для БОЛЬШОГО ЗАВТРАКА/ОБЕДА/УЖИНА в масленые дни


    Оладьи яблочные:
    Муку просеять 1,5 стакана, смешать с 0,5 ч. л.разрыхлителя 4 столовые ложки сахара щепотка соли растительное масло 2-3 столовые ложки. взбить или блендером до однородности, добавляя воду до консистенции густой сметаны. Очистить и выдолбить 1 крупное яблоко, натереть на мелкой терке и добавить в тесто, перемешать. Разогреть сковороду, смазать растительным маслом и выпекать блинчики на среднем огне с двух сторон. Подавать можно с медом, свежими ягодами и фруктами, вареньем.

    Оладьи постные дрожжевые. Выложить тесто на 1 ст. муки, 1/2 стакана воды, 1 ст.сахарного песка и пакетик сухих дрожжей (1-2 чайные ложки в зависимости от конечного количества теста). Ставим тесто в теплое место (можно миску с тестом поставить в миску с горячей водой и накрыть сухим полотенцем) на полчаса. Опара должна подойти. Затем добавить в тесто 2-3 стакана просеянной муки, щепотку соли, 1 ст. сахарного песка, 3-4 ст. растительного масла и стакан воды. Взбейте смесь миксером, добавляя воду до консистенции жидких сливок или ряженки.Готовое тесто отставить на 20 минут в теплое место, накрытое сухим полотенцем. Когда тесто поднимется, проверьте его. Если получится слишком густо, добавьте немного воды и тщательно перемешайте. Хорошо разогрейте сковороды и периодически смазывайте их растительным маслом, испеките блины. Подавайте с медом, свежими ягодами, фруктами и вареньем.

    Гранола: 1,5 стакана геркулеса, горсть фундука, миндаль, тыквенные и подсолнечные семечки, кокосовая стружка, нарезанные кубиками сухофрукты (по желанию), тщательно перемешать с 2 ст.л.меда, 2-3 ст. р масло. Выложить пергамент на противень, распределить массу и выпекать 160 г 40 минут. Перемешивайте каждые 5 минут. Смесь должна стать приятного золотисто-коричневого цвета. Не переусердствуйте! Остудить, добавить кокосовую стружку и изюм, перемешать. Можно хранить в холодильнике несколько дней. Подавать с соевым молоком.


    Гороховый суп:
    Замочите горох на ночь с 1 чайной ложкой. порошок для выпечки. Утром слить воду. Горох отварить в пресной воде до полуготовности.Картофель нарезать кубиками, морковь и лук обжарить на растительном масле. Жаркое и картофель выкладываем в суп. Солим и добавляем специи по вкусу. Готовьте, пока не закончите. Подавать с крекерами.

    Суп постный - харчо с грибами: Сухие грибы замочить в кипятке на полчаса. На сковороде обжарить лук и морковь. Когда лук станет золотистым, добавьте грибы и немного воды. Тушите под крышкой 10 минут. Выложить содержимое кастрюли в кипящую воду и добавить рис, варить 10 минут.Посолите суп по вкусу, добавьте 2 ст. томатной пасты и нарезанного укропа с петрушкой. Варить еще 5-7 минут, доведя до кипения.

    Запеченные баклажаны с помидорами: Баклажаны нарезать кольцами, залить подсоленной водой на 1 час (для удаления горечи). Помидоры нарезать кружочками. Баклажаны отжать от лишней воды, слегка обжарить на сковороде с растительным маслом. Противень смазать растительным маслом, сверху выложить стаканчики с баклажанами, стаканчики с помидорами, сверху капнуть нежирного майонеза (можно заменить грибной икрой).Запекать в духовке 200гр. 15 минут.

    Горшочки с овощами и грибами: Баклажаны нарезать кубиками, замочить в подсоленной воде на полчаса, чтобы убрать горечь. Нарежьте помидор и лук кубиками. Нарежьте грибы крупными ломтиками. На сковороде обжарить лук, когда лук подрумянится, добавить грибы, обжарить 5-7 минут, добавить баклажаны с помидорами и слегка обжарить. Морковь нарезать кружочками. С консервированной фасоли слить воду. Сложите все ингредиенты в горшочки и залейте их подсоленной водой так, чтобы вода слегка покрывала овощи.Отправляем горшочки в духовку и готовим при 200 градусах примерно 1 час.

    Лаханоризо: Лук и натертую морковь обжарить на растительном масле. Нашинковать 300-500 граммов белокочанной капусты, выложить к моркови и луку и обжарить на сильном огне до карамелизации, постоянно помешивая. Добавьте 2-3 ст. томатная паста и специи. Солим по вкусу, перемешиваем и убавляем огонь.
    Добавить к капусте стакан риса и 1 стакан воды. Риса можно добавить больше или меньше по мере необходимости.Варить под крышкой до готовности риса.

    Примеры постных завтраков в масленые дни: 90 182

    - Яблочные оладьи + зеленый салат + чай с лимоном.

    - Оладьи постные дрожжевые + зеленый салат + чай с лимоном.

    Гранола + зеленый салат + кофе с соевым молоком. (диетический завтрак).

    Примеры постных блюд в Масленые дни: (диетический обед). 90 182

    - Гороховый суп + зеленый салат с маслом + чай с лимоном + яблоко.

    - Постный суп харчо + сырые овощи + бутерброд с овощной икрой + чай с лимоном.

    - Постный густой борщ + салат из зелени/фасоли + чай с 2-3 кусочками мармелада.

    - Лаханоризо + бутерброд с овощной икрой + фруктовый салат + чай с лимоном.

    Примеры постного ужина в Масленые дни: 90 182

    - Спагетти с овощным рагу + салат из фасоли + чай с лимоном.

    - Отварной картофель с 1 ч. л. ароматное масло + запеченный баклажан с помидором + овощной салат + компот.

    - Лаханоризо + овощной салат + чай с лимоном и орехами.

    - Горшочки с овощами и грибами + салат из фасоли + чай с лимоном и орехами. (диетический ужин).

    РЕЦЕПТ НА ОБЕД / ПРЕКРАСНЫЙ МАССАЖ в рыбные дни

    Картофельный суп с красной рыбой: Влить воду в кастрюлю, положить картофель и нарезать кубиками.В кастрюле с 1 ст. масло поджарит тертую морковь и нарезанный кубиками лук. Через 10 минут варки картофеля добавить в суп обжаренную и кусочки красной рыбы. Добавьте специи и соль по вкусу, нарезанный укроп и петрушку. Варить еще 10-15 минут.


    Картофельный суп с фрикадельками из кальмара:
    Фрикадельки: Приготовьте картофельный суп. Когда суп будет почти готов, сформируйте ложкой тефтельки: на ложку возьмите пюре из кальмаров, на ложке сформируйте шарик размером с грецкий орех.Аккуратно опускаем ложку с фаршем в суп, держим несколько секунд, чтобы «поймать» и переворачиваем ложку, наша тефтелька не развалится. Так делаем все котлеты. Доводим суп до кипения и суп готов!

    Салат из риса и рыбы: Рис отварить, остудить, добавить кусочки вареной горбуши (или консервы), зеленый горошек, зеленый лук, укроп, растительное масло, соль по вкусу и перемешать.

    Отбивные из кальмара: Эти фрикадельки можно предварительно заморозить.Берем тушку кальмара. Если с кожей, снимите ее чулком, удалите внутреннюю часть. С помощью погружного блендера или мясорубки сделать пюре из кальмаров. Солим, перчим по вкусу, добавляем 2-5 ст. панировочные сухари (сухарики нужны только для формирования котлет из кальмаровой массы), рубленый укроп, перемешать. Формируем котлеты, обваливаем их в панировочных сухарях. Заморозьте для использования в будущем или обжарьте на сковороде.

    Котлеты рыбные: мякоть любой рыбы пропустить через мясорубку (или взять готовый рыбный фарш), добавить 2-3 ст.Панировочные сухари, соль и перец по вкусу. На сковороде обжарить лук, нарезанный кубиками, и морковь, натертую на терке. Вмешать мясной фарш. Сформируйте котлеты.

    Салат из тунца и помидоров: Нарежьте кубиками помидоры, добавьте кусочки консервированного тунца, нарезанные листья салата, укроп и зеленый лук. Сбрызните оливковым маслом и перемешайте.

    Примеры постных блюд в Рыбные дни. 91 535 (диетический обед) 90 182

    - Суп картофельный с красной рыбой + салат из фасоли + 1 ломтик хлеба + компот.

    - Картофельный суп с фрикадельками из кальмаров + зеленый салат + 1 ломтик хлеба + чай с лимоном.

    - Отварной рис + запеченная рыба + зеленый салат + чай с лимоном и орехами.

    - Овощной суп + салат из риса и рыбы + 1 ломтик хлеба + компот .

    Примеры постного обеда в Рыбные дни. 90 182

    - Гречка + Запеченная рыба + Сырые овощи + Чай с лимоном.

    - Рыбные котлеты + отварной рис + овощной салат + чай с лимоном.

    - Салат из тунца и помидоров + лаханоризо + чай с лимоном и орехами.

    - Овощное рагу + рыбные котлеты + ломтик соевого сыра + чай с лимоном (диетический ужин).

    - Котлеты из кальмаров + овощное рагу + овощной салат + чай с лимоном. (диетический ужин).

    - Овощи гриль + стейк из красной рыбы, запеченный в духовке + чай с лимоном и орехами. (диетический ужин).

    Придерживаясь правильного питания натощак, важно знать еще одну вещь.Исключение определенных продуктов из своего рациона может привести к дефициту важных витаминов и минералов. Например, если отказаться от молока и кисломолочных продуктов, значительно снижается поступление в организм кальция, из которого «сделаны» наши кости. А если вы отказываетесь от мяса, у вас может быть дефицит железа, необходимого для кроветворения и «питания» организма кислородом. Поэтому для восполнения этого недостатка можно дополнить свой рацион БАДами и поливитаминными комплексами, потребление которых следует обсудить с лечащим врачом.

    Не забывайте, что конец голодания не должен быть "резким". Нашему организму нужно время, чтобы адаптироваться к «тяжелой» пище и перестроить обменные процессы. В завершение поста как можно тщательнее включите в свое меню фаст-фуд – сначала молочные и яичные, затем рыбные и мясные. И очень важно не переедать.

    Желаю моим читателям крепкого здоровья!

    Эндокринолог Акмаева Г. .

    .90 000 Что можно есть в Страстную пятницу? Мы предлагаем

В литургическом году два дня строгого поста. Это Пепельная среда и Страстная пятница. Именно в эти дни следует принимать постные блюда. Проверьте, что можно есть перед Пасхой.

Для тех, кто верит в Страстную пятницу, применяются качественные и количественные посты. Это должно быть формой покаяния и соответствующей подготовкой к духовному опыту праздников.
Согласно каноническому праву, в этот день действует воздержание и строгий пост. Значит ли это, что в этот день ты ничего не можешь есть? Проверьте, какие продукты можно есть в Страстную пятницу.

См. также

Что можно есть в Великий пост? Предлагаем

Качественное голодание означает воздержание от мясной пищи и действует с 14.возраст. Количественное голодание затрагивает людей в возрасте от 18 до 60 лет. Это означает, что вы можете есть один раз, когда вы сыты, и 2 небольших приема пищи в течение дня.

В Страстную пятницу запрещается есть блюда, содержащие мясо, а также сладости и употреблять алкоголь. Постящиеся могут делать ставки на фрукты, овощи, молочные продукты, а также рыбу.

Что должно быть в пасхальной корзинке?

По традиции в корзине должно быть целых семь продуктов.В их состав входят: хлеб, яйцо, хрен, сыр, колбаса, лепешка, перец и соль.

См. также: Как сделать так, чтобы тесто не осыпалось? У нас есть проверенные приемы для этого

Картофель можно использовать во многих блюдах. Проверьте, знаете ли вы их все. Некоторые блюда могут вас удивить.

.

Диета доктора Евы Домбровской часть. II- образец меню и выезд на пост - Eko Styl

Осень – идеальное время для очищения организма диетой доктора Евы Домбровской .

Именно период весны и осени наиболее рекомендуется автором диеты как лучшее время для проведения фруктово-овощного голодания. Ранняя осень полна овощей и фруктов, таких как кабачки , огурцы, кабачки, помидоры, цветная капуста, тыква и яблоки , которые составляют основу рациона во время диеты.Употребляя в пищу сезонные и местные продукты, т.е. те, что растут на наших широтах, мы приспосабливаемся к естественному ритму природы и обеспечиваем себя самыми лучшими и необходимыми витаминами в данное время.

Диета доктора Домбровской – нужна ли она мне?

Каждый из нас мог бы иногда использовать сброс тела. Каждый день мы подвергаемся воздействию токсичных веществ. Они присутствуют в пище и воздухе.Токсины постепенно накапливаются в нашем организме, стимулируя работу свободных радикалов, которые потенциально могут стать причиной развития многих заболеваний, источник которых мы зачастую не в состоянии определить. Если вы страдаете от частых головных болей, бессонницы, апатии, проблем с кожей, аллергии, упадка сил, болей в мышцах или суставах, частых гриппоподобных инфекций, ваш организм обязательно нуждается в очищении.

Диета доктора Домбровской – показания к применению.

Доктор Домбровска строго определяет, какие болезни можно лечить овощной и фруктовой диетой.Она убеждена, что за большинство болезней 21 века ответственны неправильное питание, стимуляторы и неправильные пищевые привычки, которые приводят к накоплению в организме токсинов и тяжелых металлов, а затем организм реагирует болезнью. Временное голодание и изменение питания, основанное на устранении некоторых продуктов и построении меню только на овощах и фруктах, а также введение ограничения калорийности максимум до 800 ккал в сутки, активизирует эндогенное питание (т. получая пищу извне, переходит на внутреннее питание) и помогает избавиться от болезни.Целью диеты является восстановление баланса организма и правильного функционирования. Овощно-фруктовое голодание рекомендуется при следующих заболеваниях: артроз и ревматоидный артрит, катаракта, пародонтит, псориаз, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, кожная аллергия, бронхиальная астма, рецидивирующий тонзиллит, атеросклероз, нефролитиаз, тромбозы, гипертония, ожирение, проблемы с повышенным холестерином .

Диета доктора Домбровской – эндогенное питание.

Эндогенное питание – это состояние, при котором организм переходит на внутреннее питание без получения пищи извне. За это время перевариваются побочные продукты метаболизма, жировая ткань, холестериновые отложения и дегенерация. Организм очищается, обретает жизненные силы, улучшается работа органов, регулируется уровень плохого холестерина и гормонов, фильтруются почки эффективнее, а кишечник очищается от отложений, плесени и грибков.Процесс, называемый эндогенным питанием, заставляет наше тело избавляться от мертвых и поврежденных клеток, заменяя их новыми, здоровыми клетками. Этот процесс происходит во время диеты доктора Домбровской, которая предусматривает ограничение калорийности и исключение большинства пищевых продуктов.

Диета доктора Домбровской – как и что есть?
Во время диеты доктора Домбровской, на период от до максимум 6 недель , только овощи, кроме бобовых и картофеля, а также некоторые фрукты, т.е.яблоки, грейпфруты, лимоны и ягоды в декоративном количестве. Также важно есть как можно больше овощей в сыром виде, так как они обладают самым сильным антиоксидантным действием по сравнению с . Вы также можете есть овощей, приготовленных или запеченных без жира . Не переусердствуйте с фруктами , потому что сахар во фруктах может остановить внутренний процесс питания. Для питья , рекомендуются вода, овощные соки и травяные или фруктовые чаи . С другой стороны, запрещены все жиры , даже такие полезные, как оливковое масло, льняное масло или масло черного тмина, а также крупы, рис, молочные продукты, мясо, алкоголь и кофе, а также все продукты с высокой степенью переработки. Разрешены все специи и сушеные травы — важно, чтобы в их составе не было химических добавок или сахара. Во время фруктово-овощного поста доктора Домбровской, ежедневно поступает около 600-800 ккал. Вопреки видимости, съесть можно довольно много, но нужно следить за калорийностью дневного меню.Маринованные овощи играют очень важную роль в процессе очищения, поддерживая иммунную систему, повышая иммунитет и восстанавливая правильную кишечную флору. Силос является естественной порцией витаминов группы В, витаминов С, А, Е, К и магния, кальция, фосфора и калия. Флагманским напитком во время поста Евы Домбровской является свекольная закваска , которую врач рекомендует пить каждый день.


Примерное меню на 2 дня:

День 1.

Завтрак:
стакан воды с лимоном и листьями мяты
сок: капуста, петрушка, сельдерей, 1/2 яблока
свекольная закваска подогретая с майораном и прессованным прессом чесноком (рецепт ниже)
салат: квашеная капуста, морковь
острое: цветная капуста с куркумой и луком

Обед:
Морковный сок
Салат: Пекинская капуста, помидор, редис, чайная ложка яблочного уксуса
Салат: тертая свекла, яблоко, маринованный огурец, яблочный уксус
Горячий овощной суп: лук, чеснок, сельдерей, лук-порей, капуста свежая, морковь, петрушка, брокколи
теплое 2-е блюдо: кабачки, баклажаны и помидоры запеканка с зеленью (рецепт ниже)

Десерт:
1/2 грейпфрута

Ужин:
Чай из крапивы
Томатный сок
Салат: тертая морковь с укропом
Горячее: тыква фри с зеленью


День 2.

Завтрак:
чай с мятой
свекольная закваска
салат: руккола, помидор, огурец, лук, вяленый помидор
салат: квашеная капуста, морковь, яблоко, лук порей, зелень петрушки
горячее: брокколи отварная

Обед:
сок: морковь, яблоко, имбирь
салат: пекинская капуста, редис, помидор, маринованный огурец, соль, зеленый лук
горячее: густой томатно-овощной острый суп с лапшой из кабачков (рецепт ниже)
теплое 2-е блюдо: Угощение кабачками, баклажанами, перцем с луком, чесноком, помидорами и майораном (рецепт ниже)
ромашковый чай

Десерт:
Компот из яблок с черникой, гвоздикой и корицей (рецепт ниже)

Ужин
салат: сырая цветная капуста, свежий огурец, лук порей, мята, красный лук
салат: перец, помидор, маринованный огурец, лук, зеленый лук
горячее: тушеная квашеная капуста (рецепт ниже)
розовый чай пост Евы Домбровской

Движение так же важно для здоровья, как и диета.Физическая активность положительно влияет на наше здоровье и самочувствие и может предотвратить многие болезни цивилизации. Движение улучшает процессы очищения и быстрее выводит токсины из организма. Если вы думаете, что во время голодания вы будете ослаблены и истощены из-за ограничения калорийности и не сможете заниматься какой-либо физической деятельностью, то вы ошибаетесь. Все голодающие разные, и каждый организм уникален и по-разному реагирует на диету, но очень распространенным эффектом фруктово-овощного голодания является восстановление жизненных сил и желание заниматься спортом.Ходите пешком, занимайтесь скандинавской ходьбой, катайтесь на велосипеде, танцуйте, занимайтесь йогой. Выберите занятие, которое вам больше всего подходит, и поддержите регенеративные процессы своего организма.


Уйди из поста!

На протяжении всего голодания наш организм переключается на эндогенное питание. Мы едим низкокалорийную, легко усваиваемую пищу, и наш организм отвыкает от переваривания другой пищи. Внезапное возобновление «нормального» питания может привести к сильным болям в животе.Чтобы безопасно выйти из поста, он должен занимать столько же времени, сколько и сам пост. Так что, если ваша диета длилась 20 дней, столько же времени должно пройти, чтобы снова начать есть. Как спланировать выход из фруктово-овощной диеты?

1 неделя после голодания
Вы включили в свой рацион все запрещенные овощи, в том числе бобовые. Вы добавляете фрукты, также сушеные. Вы также можете включить в свой рацион немного жира, например оливкового масла. Калорийность должна быть близка к калорийности самого поста, ок.800 ккал

Через 2 недели после голодания
К уже введенным продуктам добавить крупы, семечки, зерна, семечки и орехи. Калорийность около 1000 ккал

Через 3 недели после голодания
В рацион можно включить яйца, йогурт, кефир. Вы увеличиваете калорийность примерно до 1200 ккал

4 недели после голодания
Если вы едите мясо, вы можете включить постное мясо, такое как индейка или курица, а также рыбу. Калорийность около 1400 ккал

5 недель после голодания
Согласно пищевой пирамиде вы правильно питаетесь.Основу вашего рациона по-прежнему должны составлять овощи и фрукты. Избегайте обработанных продуктов, выбирайте цельнозерновые продукты и помните о силосе.

6 недель после голодания
Вы удовлетворяете свою потребность в калориях, вы питаетесь в соответствии с предположениями пищевой пирамиды. Вы избегаете обработанных продуктов.

Правила:

Свекольный квас

Свекла очень полезна сама по себе, но процесс ферментации придает ей дополнительный эффект.Доктор Домбровска рекомендует пить свекольную закваску каждый день. Есть много причин, по которым стоит употреблять закваску во время диеты. Закваска содержит много витаминов и микроэлементов:
группы А, С, В, калий, фосфор, магний, кальций, железо, марганец, медь, цинк. Свекольная закваска также является природным пробиотиком - содержит полезные для здоровья молочнокислые бактерии, способствует очищению организма от токсинов, стимулирует работу кишечника
и обладает сильными подщелачивающими и раскисляющими свойствами

Состав:
Свекла - 1 кг
Вода кипяченая и остуженная - 2 литра
Вода от соленых огурцов - 1/2 стакана
Чеснок - 5-8 шт.
Лавровый лист - 5 шт
Душистый перец немного
Соль - 2 столовые ложки

Приготовление:
1. Тщательно вымыть, очистить и нарезать свеклу.
2. Постепенно переложить свеклу в большую ошпаренную банку с чесноком и специями.
3.Полить все теплой соленой водой. Ничего не должно выступать над уровнем воды, иначе закваска не получится. Если свекла всплывает на поверхность, ее можно придавить тарелкой или стаканом.
4. Накройте банку тканью или марлей и поставьте в теплое место.Поднимайте пену сверху один раз в день.
5. Через 7-14 дней закваска готова. Разлейте закваску в ошпаренные бутылки или банку, закройте ее и храните в холодильнике.

Цуккини ГРАТЕН И ПРОВАНСАЛЬСКИЕ УКРАШЕНИЯ


Баклажаны и кабачки – идеальное сочетание для любого тушеного блюда. Он так же хорошо работает на посте доктора Домбровской, а запеченная версия наверняка испортит ваши вкусовые рецепторы.Да, из-за такой ограничительной диеты тоже можно вкусно поесть. Эстрагон и орегано идеально дополняют это блюдо. В нем чувствуется солнце и атмосфера Прованса. Кроме того, эта слоеная запеканка очень низкокалорийна, и после ее употребления вы чувствуете себя сытым и довольным.

На 2-3 порции:
Баклажан - 1 шт
Кабачок - 1 шт
Помидор - 1 шт
Лук - 1 шт
Томатное пюре - 1/2 стакана
Орегано - 2 ч.л. 2 чайные ложки
Соль по вкусу

Подготовка:
1.Смешайте томатное пюре с нарезанным кубиками луком и чесноком в миске. Отложите.
2. Нарежьте баклажаны и кабачки ломтиками толщиной около 3 мм. На дно жаропрочной формы выложить ломтики баклажанов, посолить, посыпать немного орегано и эстрагоном и полить несколькими столовыми ложками томатного соуса.
3. Затем выложить кружочки кабачка, посыпать специями и полить соусом. Повторяйте слои до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Сверху положите кружочки помидоров.
4. Поставить в духовку с горячим воздухом до 180 градусов и выпекать ок.50 минут. Овощи должны быть мягкими. Приятного аппетита!

ЛЕЧЕНИЕ


Лечо, классическое блюдо, основанное на диете доктора Домбровской, богатое красочными овощами, разогревающее и наполняющее. Приготовить лечо может каждый. На диете доктора Домбровской нельзя есть жиры, но подберезовик и без его добавления вкусен, готовится очень быстро и можно приготовить сразу несколько порций, которые можно закрыть в банки и наслаждаться их вкусом, когда не хочется готовки или после готовки.просто берите с собой на работу.

Ингредиенты примерно на 6 порций:
(время приготовления: ок. 35 минут)
Цветной перец - 2 шт
Кабачок - 1 шт
Баклажан - 1 шт
Лук - 1 шт
Чеснок - 4 зубчика Томатное пюре - 300 мл
Вода - 1 стакан
Паприка копченая - 1 чайная ложка
Майоран - 2 чайные ложки
Карри - 1/2 чайной ложки
Щепотка чили
Соль и перец по вкусу
Петрушка нарезанная для украшения

Подготовка:
1.В большой кастрюле или глубокой сковороде обжарить нарезанный кубиками лук и тертый чеснок. Тщательно промытую и очищенную от семенных гнезд паприку нарежьте кубиками по 1 см. Кабачки и баклажаны моем и нарезаем одинаковыми кубиками. Добавьте овощи к луку и чесноку. Добавьте карри и копченую паприку. Залить стаканом воды и тушить под крышкой, пока овощи не станут мягкими.
3. Снимите крышку, добавьте майоран, соль, перец и томатное пюре. Варить еще некоторое время. Подавать, посыпав петрушкой.

ЯБЛОКО С ЯГОДОЙ, КОРИЦЕЙ И ОДЕЖДОЙ

Пост – это время, когда нельзя есть ничего сладкого. К счастью, наши вкусы во время диеты имеют шанс перезагрузиться и потребность есть сладкое просто исчезает, и мы начинаем видеть природную сладость в овощах и фруктах. Яблоко можно эффектно пропитать сладостью. Если вы хотите чего-то по-настоящему экстравагантного, у нас есть предложение для сладкого теплого яблочного десерта с декоративным количеством черники.

Ингредиенты:
Яблоки - 2 шт
Ягоды свежие или замороженные - 1 горсть
Гвоздика - 3 шт
Корица - 1/2 чайной ложки

Приготовление:
Очистить яблоки от гнёзд и нарезать кубиками. В кастрюлю налейте немного воды и добавьте яблоки, гвоздику и корицу. Тушите до мягкости. Наконец, добавьте ягоды и тушите еще 1 минуту. Готовый! Мммм, но мило!

КОНКРЕТНЫЙ ТОМАТНЫЙ СУП - ПРЯНЫЕ ОВОЩИ С ЦУККИНИ Лапша

Этот вариант крема очень сытный и полезный не только во время диеты доктора Домбровской, но и в повседневной жизни.Для супа можно использовать свежие помидоры или пюре. Помидоры, смешанные с овощами в бульоне, дают очень отчетливый вкус, а добавление чили немного приправляет. Это блюдо согреет вас изнутри. Лапшу из кабачков можно приготовить с помощью дешевого спиралайзера или специальной овощечистки.

Ингредиенты примерно на 4 порции
Морковь - 3 шт
Петрушка - 2 шт
Сельдерей шт
Лист белокочанной капусты - 1 шт
Лук-порей - 1/2 шт
Помидоры - 6 шт
Томатное пюре - 1 столовая ложка
Вода - 500 мл
Кабачки - 2 шт
Перец чили - 1 шт
Душистый перец - 3 шт
Перец - 3 шт

Приготовление:
1. В кастрюлю положить очищенные морковь, петрушку, сельдерей, лук-порей, капустный лист, душистый перец, лавровый лист, перец и щепотку соли. Залить водой и сварить овощной бульон.
2. Смешайте помидоры с кожурой и небольшим количеством соли в миске до получения однородной массы.
3. Возьмите овощи и специи из бульона, добавьте томатную смесь и доведите до кипения.
4. Снимите суп с огня. Дайте ему остыть. В суп кладем всю морковь, петрушку, кусочек лука-порея и нарезанный перец чили. Смешайте до однородности.
5. Из кабачков сделать лапшу с помощью спирализатора или овощечистки. Отварить 3 минуты в подсоленной кипящей воде.
6. Выложить лапшу в миску, влить ложку супа. Украсьте базиликом и перцем чили. Готовый!

* Если вы готовите суп для себя, используйте половину кабачка или один, а суп расфасуйте по банкам и пастеризуйте.В день, когда у вас нет времени готовить, достаньте банку из шкафа и съешьте вкусную еду, пока она теплая.

ТЫКВЕННЫЙ ФРИ


Тыква — овощ, разрешенный для поста. Его можно использовать для лечения, запекать с другими овощами или делать из него фырки. Идеальным сортом тыквы для приготовления вкусного картофеля фри является тыква. Здесь не нужно ни грамма жира, потому что картофель фри и без него получится вкусным.Окруженные вашими любимыми специями и поданные с овощным салатом, они станут сытным обедом или ужином.

Ингредиенты:
Мускатная тыква, очищенная и очищенная - 200 г
Карри - 1/3 чайной ложки
Копченая паприка - 1/3 чайной ложки
Базилик - 1/3 чайной ложки
Свежий базилик для украшения

Приготовление:
Нарезать тыкву на картофель фри или как вам нравится. Переложить в миску.Добавьте все специи, перемешайте руками.
Выложите картофель фри на противень или на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать при 200 градусах на тепловом контуре около 20 минут. Затем установите режим гриля и запекайте еще 5 минут, пока картофель не станет золотисто-коричневым.

Капуста БИГОС


Квашеная капуста очень полезна для здоровья и содержит очень мало калорий.Энергетическая ценность квашеной капусты в 100 г всего 12 ккал. Это источник витамина С, магния, калия, железа и кальция. Кроме того, он богат молочнокислыми бактериями, образующимися в процессе ферментации. Это натуральный пробиотик и источник многих антиоксидантов. Силос является очень важной частью рациона. Они укрепляют иммунитет, снижают уровень холестерина, снижают риск сердечных заболеваний, атеросклероза, предотвращают диабет. Из-за полезных бактерий и содержания витамина С доктор Домбровска рекомендует есть сырую квашеную капусту.Ешьте капусту, когда захотите, не беспокоясь о калориях. А когда захочется съесть чего-нибудь вкусненького в горячем виде, попробуйте рецепт постного бигоса.

Ингредиенты:
Квашеная капуста - 1/2 кг
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Томатная паста - 2 столовые ложки
Лавровый лист - 3 шт
Душистый перец - 4 шт
Перец копченый - 904 шт 9048 Копченый перец - 4 шт сладкий перец - 1 чайная ложка
Майоран - 1 чайная ложка

Подготовка:
1.Лук нарезать кубиками и обжарить на сухой сковороде, немного полить и добавить нарезанный чеснок.
2. Нарежьте капусту на более мелкие кусочки и добавьте в кастрюлю со всеми специями. Добавьте еще немного воды, перемешайте и тушите под крышкой около 30 минут.
3. В конце добавляем томатную пасту, перемешиваем. Готовый!

Товар со склада осенью 2020 года. Готовьте в эко-стиле.р л

70014

8 .

Пост уже не такой точный

В соответствии с Кодексом канонического права Бенедикта XV, изданным в 1917 году, католик был обязан соблюдать правила поста, которые сегодня являются ограничительными, много раз в течение года. Изменения, происшедшие в Церкви после Второго Ватиканского Собора, не обошли стороной положения поста. Это нашло отражение в законодательстве в основном двух пап. Отход от многих старых практик поста был инициирован Бл.Павла VI, а затем завершил ее св. Папа Иоанн Павел II.

Знак поста на литургии
Однако, прежде чем мы углубимся в детали, важно обрисовать контекст, в котором пост был установлен в жизни Церкви. Лучшим отражением важности и важности поста является не только само предсоборное богослужение, но более всего его календарь. Сегодня, как и несколько десятков лет назад, мы начинаем Великий пост с Пепельной среды. Однако в старой литургии главному покаянному времени года предшествовала так называемаяПредварительно сообщение. Это период, который был одобрен Папой св. Григория Великого (VI-VII вв.) и являлись своеобразным предвкушением атмосферы покаяния, готовящегося к празднику Воскресения Господня. Это особое время перед Великим постом было отмечено тремя последовательными воскресеньями: Семнадцатого, Шестидесятого и Пятидесятницы. Их названия произошли от того, что они приходятся на седьмой, шестой и пятый десяток дней до Пасхи. В нашей стране они известны как воскресенья: Старозапустна, Менсопустна и Запустна, потому что уже тогда приходилось потихоньку привыкать к ограничению определенных блюд.Объявление о приближающемся посте было также началом употребления во время Святой Мессы. пурпурные богослужебные облачения, а также весьма существенные ограничения в самой литургии. С началом Предпоста Аллилуйя уже не пелась, и запрещалось употребление во время литургии других инструментов, кроме органа.

Трехкратное голодание
Однако сам пост имел не только литургическое измерение, но прежде всего требовал от верующих соблюдения строго определенных обрядов.По сути, в Церкви есть три вида поста. Первый – количественное голодание, которое ограничивается частотой или количеством потребляемой пищи. Второе – качественное голодание, то есть отказ от определенных продуктов, например, мяса (мы называем это воздержанием от мясной пищи). Третий тип голодания представляет собой комбинацию двух предыдущих. Так что это пост, который мы обычно называем строгим постом, когда можно есть один полноценный и два легких приема пищи и запрещается есть мясо.Дни поста регламентируются церковным законом. Со второго десятилетия ХХ века это были нормы, содержащиеся в первой современной кодификации церковного права, т. е. в Кодексе канонического права, изданном в 1917 году. По закону того времени количественное голодание действовало по понедельникам, вторникам, средам и четвергам Великого поста, но основной трапезой могла быть мясная пища. Качественный пост действовал во все пятницы года при условии, что в этот день не было обязательного праздника.Более того, католикам приходилось соблюдать строгий пост гораздо чаще, чем сегодня. Он действовал не только в Пепельную среду и Страстную пятницу, как сегодня, но и в другие пятницы Великого поста, все субботы этого периода и в так называемые Сухие дни и сочельник: Пятидесятница, Рождество Христово, Успение Пресвятой Богородицы (со временем пост был перенесен на 7 декабря - канун Непорочного зачатия Пресвятой Богородицы) и Всехсвятский (позже упразднен, срок действия которого истек обязанность поста).

Сухие дни ежеквартально
Отсюда видно, что постных дней в богослужебном году было много и они отнюдь не ограничивались только приходящимися на Великий пост, но включали в себя и многочисленные Сочельники и Сухие дни - в Предании Церкви это были среды, пятницы и субботы. выпадающий раз в квартал после важного праздника. Первоначально они были связаны со временем сбора урожая, то есть относились к каждому из сезонов. В эти дни Церковь уделяла много места горячей и торжественной молитве, связанной с человеческим трудом.Воздавались благодарения за урожай и плоды труда, умилостивление за их неумелое использование и грехи, делались просьбы о благословении на выполнение работ, как профессиональных, так и пастырских. Сухой Адвент Суббота была днем ​​принятия хиротонии, и поэтому священнослужители были окружены особой молитвой. Сухие дни праздновались после первого воскресенья Великого поста. Следующий цикл наступал после Пятидесятницы, в которой людей благодарили не только за мирские дары, но и за дары Святого Духа.Последними Сухими днями богослужебного года были среда, пятница и суббота после 14 сентября, т.е. после праздника Воздвижения Креста Господня. Уникальный характер Сухих дней проявлялся, с одной стороны, в богатой литургии и количестве произнесенных во время нее молитв, а с другой стороны, в послании, исходящем от них, было покаянное измерение. Поэтому именно в это время католики были связаны строгим постом.

Что разрешалось есть?
С сегодняшней точки зрения скрупулезное соблюдение почтовой привязки несколько десятков лет назад представляется крайне сложной задачей и требует огромной самодисциплины.И все же правила того времени не были самыми строгими в постной традиции. И речь идет не о голодании «на хлебе и воде», а о таком, во время которого не ели не только мясо, но и такие продукты животного происхождения, как молочные продукты или яйца. Со временем это суровое голодание сошло на нет. Наши предки неплохо справлялись с трудностями поста. Однако нужно помнить, что их привычки в еде совершенно отличались от наших. Мясо и продукты из него редко можно было встретить на столах низших слоев общества.Богатая знать, в свою очередь, могла позволить себе продукты, считавшиеся в то время роскошными, то есть сладости, экзотические фрукты, а также многие виды рыбы, такие как лосось, форель, карп или щука, приготовленные разными способами. Более того, в знатной Польше считалось, что во время поста можно есть всех водных животных, в том числе… бобров. Положения канонического закона 1917 г. запрещали есть мясо и бульон во время поста, при этом употребление в пищу молочных продуктов или пряностей животного происхождения не противоречило кулинарному умерщвлению.Также можно было есть рыбу и хладнокровных водных животных, в том числе живущих в воде рептилий и амфибий.

Два этапа смены
В пылу перемен, происходивших в Церкви после последнего Собора, произошли существенные изменения и в области поста. В апостольской конституции Paenitemini в , изданной в 1966 г., Бл. Павел VI резко сократил количество покаянных дней в году. За исключением Великого поста, это были только все пятницы, в которые нельзя было есть мясо, если только это не был обязательный праздник в пятницу.Также необходимо было воздержаться от употребления мяса в Пепельную среду, во время которой, как и в Страстную пятницу, также действовал количественный пост. По сравнению с Кодексом канонического права Бенедикта XV возраст лиц, на которых распространяется обязательный строгий пост, не изменился. Все они по-прежнему были католиками в возрасте от 21 до 60 лет. До 14 лет, т. е. до семи лет, была повышена нижняя возрастная граница для тех, кто был обязан воздерживаться от употребления мяса.Эти поистине революционные изменения в голодании в 1983 году были завершены св. Иоанн Павел II, издав новый и все еще обязательный Кодекс канонического права. Согласно его положениям, правила поста изменились относительно мало по сравнению с тем, что было введено бл. Павел VI. Мы освобождаемся от воздержания от мяса в пятницу, если в этот день есть праздник. С другой стороны, была расширена обязанность соблюдать строгий пост, которому должны следовать взрослые.
Так что понятно, что правила поста, которые применяются к нам сегодня, несравнимы с теми, что действовали совсем недавно, всего несколько десятков лет назад.Вспомним об этом, например, в Страстную пятницу, когда нам может захотеться пожаловаться на «бесчеловечный» закон и требования, которые сегодня предъявляет нам Церковь в связи с постом.

.

Смотрите также