Порезать сыр красиво


Как Правильно Нарезать Сыр - 5 Лучших Способов Нарезки Сыров

Существует ли единственно правильный способ нарезки для каждого вида сыра? Было бы неправильно ограничивать творческий порыв – в конце концов, если вам хочется нарезать ваш сыр звездочками, режьте смело! Когда дело касается сыра, все существующие правила скорее служат нам рекомендациями и дают подсказки как лучше подступиться к разным сортам, каждый из которого обладает уникальными вкусовыми характеристиками и богатой историей, имеет свои традиции и особые способы подачи.

Если вы не знаете как правильно нарезать сыр, сперва изучите его размер, текстуру и форму. В зависимости от того твердый сыр или мягкий, необходимо подобрать правильный нож для нарезки. Используя качественный нож с хорошим лезвием, вы получите идеальные кусочки. При нарезке не желательно пилить сыр, режьте его плавным аккуратным движением. Даже если вам не хочется обзаводиться несколькими инструментами для сыра, во избежание смешения вкусов и ароматов, старайтесь использовать отдельные ножи для разных сортов.

Как нарезать сыр для канапе

Пожалуй, ни одна вечеринка не обходится без канапе на столе. В классическом понимании канапе представляют собой крошечные сэндвичи на шпажках, которые подаются перед ужином, обычно с коктейлями. Но пускай эта, на первый взгляд немного банальная, закуска не кажется вам скучной. На самом деле, приготовление канапе это отличная возможность поэкспериментировать и получить новые гастрономические впечатления. Не бойтесь комбинировать сладкие и соленые вкусы, мягкие и хрустящие текстуры. Сыр отлично сочетается с оливками, томатами, виноградом и клубникой.

Главное правило – канапе должно быть небольшого размера, не больше 4 сантиметров в диаметре, а ингредиенты должны быть соизмеримы друг с другом. Чаще всего сыр используют в качестве основы канапе. Твердые и полутвердые сыры нарезайте кубиками, а мягкие сорта – треугольниками.

Как нарезать сыр треугольниками

Треугольник самая подходящая форма для круглых сыров, таких как бри и камамбер. Но и тут есть два подхода. Первый – разрежьте сыр пополам, используя острый нож, и продолжайте нарезать его половинки на две части, до тех пор пока вы не будете довольны размером и количеством кусочков. Второй – вырезать треугольник, как если бы вы отрезали кусочек торта. Этот вариант подачи лучше всего подходит, если вы не нарезаете весь сыр заранее для сырной тарелки, а располагаете его в свободном доступе для гостей, оставляя инструмент для нарезки. При таком способе нарезке сыр вступает в минимальный контакт с кислородом, остается как можно дольше свежим и нарезается по степени необходимости и запросе гостей. А вот маленькие круглые сыры (пикодон, пелардон) можно разрезать пополам на две части, или по диагонали, разделив на четыре одинаковых кусочка.

Нарезать твердые и полутвердые сорта сыра треугольниками также не составит труда. Если кусочек сыра был отрезан от большой головки и имеет треугольную форму, то положите его широкой стороной на стол и нарезайте одинаковыми по размеру тонкими треугольными клиньями. Если есть необходимость, можно разрезать клинья на мини-треугольники. Гостям будет удобнее, если кусочек сыра на сырной доске будет рассчитан на один укус.

Большой квадратный кусок или сыр в форме сердца также можно легко нарезать треугольниками. Сперва разрежьте сыр пополам вертикально и горизонтально, а после по диагонали, угол к углу.

Козий сыр в форме пирамиды подается таким же образом – начиная от центра сыра, отрезайте кусочек словно ломтик пирога. Таким образом у вас получатся красивые треугольные мини-пирамидки из сыра.

Как красиво нарезать сыр кубиками

Одна из самых популярных форм для нарезки сыра – всеми любимые кубики. Легче всего нарезать таким способом полутвердые и твердые сорта, используя сырный нож или тесак. Положите кусок сыра на разделочную доску боком и нарежьте его ломтиками, шириной в 1-2 сантиметра. После сложите готовые ломтики друг на друга и нарежьте их продольно, такой же толщиной, что и первый раз. Последний шаг – переворачиваем сыр и режем на кубики. Некоторые мягкие сыры тоже можно нарезать подобным образом, например фету или брынзу.

Как нарезать сыр тонкими ломтиками

Для получения идеально тонких ломтиков мягкого и полумягкого сыра вам понадобиться специальный сырный нож с дырочками. Благодаря такой конструкции нож разрезает сыр плавно, не повреждая консистенцию. Помните, что срезать корочку с таких сыров, как бри или камбоцола, не надо – каждый, нарезанный для подачи, кусочек сыра должен ее иметь. В целом, сырные корки можно поделить на две категории. В первую категорию входят корки, которые являются частью целого – раскрывают весь потенциал вкуса и аромата сыра. Вторую категорию можно сравнить с оберточной упаковкой – она защищает ваш сыр до того самого момента, пока вы не решили его отведать. Это значит, что если сыр покрыт воском или другими несъедобными материалами, такую корку следует удалять. А вот съедобную корочку лучше не убирать, обрежьте ее по краям вашего сыра, но оставьте у основания – так каждый кусочек на сервировочной доске будет иметь одинаковый вид и сбалансированный вкус.

Для получения самых тонких ломтиков незаменимым помощником станет сырный рубанок. Достаточно провести по кусочку сыра этой лопаточкой и вы получаете идеальный тонкий слайс. Твердые или полутвердые сорта сыра отлично подходят для такого способа нарезки. А с более мягкими сырами может справиться небольшой ручной нож-струна, напоминающий своей формой лиру.

Как правильно нарезать пармезан

Ножи в сторону – пармезан особый сыр. Здесь на помощь придет специальный инструмент, больше похожий на копье, чем на нож. Дело в том, что из-за своей внутренней зернистой текстуры, пармезан не нарезается, а скорее раскрывается. Как правило, большое колесо пармезана весит около 40 килограмм, а размер его в среднем доходит до 45 см в диаметре. Раскрытие такого огромного колеса возможно двумя способами – вертикальным и горизонтальным.

Независимо от способа, сыр открывается исключительно специальными ножами. Таким же миндалевидным острым ножом рекомендуют пользоваться и в домашних условиях. При помощи этого прочного ножа король итальянского сыра прекрасно крошится и ломается, обнажая свою пористую неровную текстуру. «Нарезая» сыр подобным образом вы сможете максимально раскрыть его вкусовые и ароматические качества.

А вот кожуру пармезана лучше всего обрезать. Да, её можно есть, но она имеет достаточно грубую текстуру и обычно не используется для сервировки на сырных плато. Не спешите выкидывать корочки от пармезана, их можно использовать для приготовления некоторых блюд, например добавить в бульон или в соус для пасты.

Как нарезать сыр аккуратными ломтиками, если пришло много гостей

Нельзя сказать, что есть какой-то один правильный способ нарезки сыра, а все остальные не имеют права на существование. Ведь каждая хозяйка вправе нарезать сыр так, как ей больше нравится. Хоть треугольниками, хоть квадратиками, хоть звездочками. Но как нарезать сыр таким образом, чтобы каждый его кусочек имел идеальную форму?

Удивительно, однако далеко не каждый знает, как лучше нарезать треугольный кусок сыра. Хотя необязательно знать геометрию на «отлично», чтобы нарезка получилась красивой и интересной. Просто запомни указанную ниже последовательность действий от одного опытного повара из Стамбула.

© Depositphotos

Как нарезать сыр

  1. Первым делом отрежь верхушку треугольника сыра по самой середине.

  2. Затем отрезанный кусочек разверни, как указано на изображении ниже.

  3. Отрежь левую и правую стороны, получив, таким образом, 4 равные части.

  4. После этого осталось просто нарезать каждый кусочек на одинаковые треугольники.

В результате кусочки получаются одинаковыми. Хоть сейчас выкладывай их на тарелку и подавай дорогим гостям. Причем при таком подходе даже небольшой кусок сыра можно порезать на огромное количество красивых кусочков. Что особенно выручает, когда неожиданно нагрянула целая орава гостей.

Однако некоторым не нравится, когда сыр порезан треугольниками. Ведь порой просто не знаешь, как правильно положить такой треугольник на хлеб. Нужно брать 2–3 кусочка и сооружать на ломтике хлеба какой-то прямоугольник из сыра.

А потому иногда лучше нарезать сыр сразу прямоугольниками. Но как же это сделать? Ведь ножом тонко и равномерно нарезать сыр получится не у всех.

  1. Попросту возьми обычную овощечистку, которая имеет лезвие с зубцами.

  2. Возьми прямоугольный кусочек сыра и с помощью овощечистки аккуратно срезай ломтик за ломтиком.

  3. При таком способе прямоугольники получаются тонкими и идеально ровными. Если не получается нарезать ножом, то овощечисткой должно получиться сразу.

Надеемся, что эти небольшие кухонные лайфхаки помогут лучше подготовиться к приходу гостей, чтобы быстро соорудить для них бутерброды или любое другое угощение. Также расскажи, каким образом именно ты нарезаешь сыр и какими хитростями для этого пользуешься на собственной кухне.

Как красиво порезать сыр | Твой Поваренок

Фото из каталогов ресторанов пестрит всевозможными нарезками, из которых чаще всего можно встретить сырную – а все потому, что она универсальна и подходит к любому случаю. В домашних условиях повторить такую красоту вполне по силам.

Ресторанная нарезка и подача сырной доски пошагово

Как сделать сырную нарезку как на фото из модных журналов? Все просто: запасаемся несколькими видами сыров, желательно – не дешевыми. Оптимально будет сочетать три вида: мягкий, например, белый сыр из козьего молока, твердый классический и полумягкий.

Лучше всего использовать специальный прибор для нарезки сыра и овощей – так нашинковать ингредиенты получится быстрее, но и своими руками при помощи ножа можно запросто обойтись. Главное – хорошенько его наточить.

Помимо, собственно, сыров, нам пригодятся еще и фрукты – сочная спелая груша и виноград. Лучше брать темный.

Также добавим фруктовый джем или конфитюр – абрикосовый или персиковый. Не помешают и хорошие крекеры в качестве подложки для закуски. А еще нам понадобятся шпажки и настоящая деревянная доска – на нее в дорогих заведениях и укладывают сырную нарезку.

Приступаем к готовке

  • Итак, сперва нашинкуем наши ингредиенты. Порезать круглый сыр проще всего так: делим головку на две половинки, а затем – еще напополам каждую. Нарезаем сырок тонкими пластами одинаковой ширины и формы.
  • Мягкие сыры обычно зачерпывают десертным ножом. Или же их можно нарезать сразу небольшими кусочками – решать вам. Но мы настоятельно рекомендуем нарезать мягкие и полумягкие сыры мелкими треугольниками или брусками, удобными для дегустации. А твердые сорта – классическими слайсами.
  • Выкладываем сыры прямо на доску, причем каждый – отдельно от другого. Рядом на доску ставим пиалку фруктовым джемом. Выкладываем крекеры или сухие зерновые хлебцы в длинную линию посреди доски.
  • Грушу промываем, режем на две половинки и удаляем жесткие семена и сердцевину. Полосуем ее острым ножом на тонкие пластиночки-полукольца и складываем горсткой прямо на доску.
  • Виноград обмываем и разделяем на отдельные виноградины. Складываем и их на доску.
  • Когда нарезка из сыров уложена и готова, подаем ее гостям.

Дегустируем блюдо, накалывая шпажкой ломтик сыра и окуная его в сладкий джем или конфитюр. Также пробуем добавлять сочные фрукты и сочетать крекер с джемом и различными сырами, получая от процесса настоящее удовольствие.

А если речь идет об изысканном ужине, то не лишним будет подать к такому шикарному угощению еще и бутылку хорошего белого вина.

Оригинальная нарезка из сыров для домашнего застолья

Как правильно порезать сыр к столу, если необходимо удивить гостей? Все просто – используем графичную нарезку!

Сделать красиво тарелку сыров можно, если каждый сорт продукта нашинковать по-своему. А обрезки можно пустить на сырную стружку для посыпки салата.

  • Итак, первым делом решаем, как мы будем подавать сырок. Мягкий лучше острым ножом разделить на кубики средней величины. Твердый – режем как обычно, но в конце срезаем все лишнее, чтобы получился идеальный квадрат.
  • Сырок средней мягкости порежем треугольниками. Для этого можно сразу придать куску сыра такую форму или же нашинковать сперва как обычно, а затем срезать углы.
  • Складываем сыры на красивую большую тарелку, выкладывая их каждый в разную часть тарелки.
  • В центр блюда сложим немного яблочных долек, нарубленных тоненько. А еще подадим сырную тарелку с медом в маленьком блюдечке.
  • Также не помешает добавить и орешков – миндаль, кешью или фундук. Их можно просто ссыпать горочкой между нарезкой сыров.

Как украсить сырную нарезку на праздничный стол

Подача сырной закуски включает в себя еще и оформление, так что лучше выбирать не только вкусные и качественные сорта сыра, но и позаботится об обрамлении угощения. Никому не понравится, если на тарелке будет один лишь сыр.

Своими руками проще всего соорудить шедевр, добавив в блюдо сочности при помощи фруктов, сладости – при помощи меда или джема, а хрусткости – используя дорогие крекеры.

Обычно фото из ресторанов выглядят именно так – на тарелке подается все, что можно удачно сочетать с видами сыров и съесть вместе с ними.

Любителям солененького и кислого понравятся оливки или маслины. Ими можно дополнительно украсить нарезку.

Ну вот и все! Теперь вы знаете не только как порезать сыр красиво, но и как можно шикарно преподнести нарезку к столу

Как красиво нарезать сыр на стол

Размещено: musakova

Сыры и сырные продукты занимают на столе первое место: подают их в первую очередь в комбинированных и однотипных нарезках. Привлекательно смотрятся сырные тарелки, где соседствуют по нескольку сортов сыра. Однако сваленный в кучу, продукт не смотрится, становится совсем непривлекательным для съедения.

Чтобы на него обратили внимание и отдали должное во время трапезы, сыры нарезают одним из способов и оформляют им блюда:

  • На фото часто раскладывают сырные кусочки разного формата рядом с головкой, но этот ход – для рекламы. Какой бы аппетитной ни была сырная головка (а сырам придают именно такую форму при приготовлении), ей на стол ходу нет. На блюдах подаются кусочки сыра небольшие, удобные для накалывания вилкой и поедания.
  • Самое удобное – разрезать сырную головку на 8 частей, деля каждый раз пополам. Теперь каждую осьмушку специальным приспособлением тонко нарезают на ломтики, начиная от тонкого конца, получатся пластинки с увеличением площади. Их удобно укладывать веером на блюде для нарезки.
  • Это способ нарезки поперек, а если то же самое проделать с восьмой долей головки вдоль, то получатся удлиненные треугольники, тоже часто используемые в нарезках.
  • Чтобы гостям не было обидно, кому кусочек попался больше, сыр можно нарезать прямоугольно в сечении и, аналогично предыдущему способу, порезать параллельно срезу пластинами в пару миллиметров толщиной.
  • Большинство сыров принято этикетом нарезать тонкими пластинами, чтобы выставить напоказ их «ноздреватую структуру». Пользуясь случаем, можно нарезать пластинки побольше и потом выложить их волнами. На блюде смотрится великолепно! Или свернуть в кулечки, которые, при желании, можно наполнить «тычинками» из оливок или колбасы. Получатся каллы.
  • Раз речь зашла о складывании сырных пластинок, то из них можно свернуть розы. Нарезать тонкими полосами, скрепить снизу зубочисткой и выложить на блюде розовый букет. Единолично или сверху обычной нарезки.
  • Редко, но встречается сырная нарезка брусочками со сторонами в сечении по сантиметру, но не более.
  • Плавленые и мягкие сорта сыров тонко нарезать у непрофессионала вряд ли получится. Им придают форму больших кубиков, чтобы удобно было накалывать на зубочистку, маленьких – для салатов. Перед нарезкой такие сыры держат в холодильнике. Хорошо получится их резать, если отправить предварительно минут на 10 в морозильную камеру.
  • Совершенно фигурный вариант сырной нарезки – воспользоваться формочками для вырезания печенья. Правда, отходов выйдет много. Способ хорош, если предвидится приготовление салатов с сырным ингредиентом или горячих блюд, запеченных под сыром. Обрезки используются туда.
Понравилось? Поделись с друзьями!

Красиво подать сыр и колбасу. Как красиво нарезать и разложить колбасу и сыр

Идеи для праздничных нарезок на стол.

День рожденье, свадьба или семейный ужин, как правило, предполагают праздничную сервировку стола. Особенное место на таких застольях отводится мясным, овощным и фруктовым нарезкам. Красиво нарезанные и оригинально украшенные блюда помогают задать нужный тон обеду или ужину, делая его по-особенному торжественным и официальным.

Поэтому если вы хотите, чтобы ваш праздник надолго запомнился вашим гостям, тогда включите всю свою фантазию и оформите нарезку таким образом, чтобы она своим внешним видом была похожа на самое дорогое блюдо мишленовского ресторана.

Красивая мясная нарезка: оформление и украшение

Оформление мясной нарезки

Мясная нарезка

В дополнение к мясной нарезке хорошо подойдет хрен и горчица

  • Мясная нарезка является очень важным блюдом, ведь именно с нее гости начинают праздничный обед. По этой причине крайне важно, чтобы мясо вызвало восторг и аппетит одновременно. Чтобы угодить всем своим гостям выложите на блюдо мясо разных сортов. Это может быть, например, свинина, говядина и индюшатина.
  • Если у вас нет особых навыков в оформлении праздничных блюд, тогда просто порежьте мясо аккуратными тонкими кусочками и выложите их по кругу на тарелку, слегка накладывая друг на друга. Чтобы такое блюдо выглядело более оригинальным можете поставить в центр тарелки горчичный или томатный скуй и украсить все сверху веточками свежей зелени. Можете попробовать разделить блюдо на сегменты при помощи нарезанных овощей.
  • В каждый сегмент положите какой-то один вид мяса, дополнительно выложив на него оливки и маслины. Попробуйте сделать из мяса съедобные трубочки, а затем разложить их большой пирамидой на квадратном блюде. Чтобы гостям было удобно их брать, сбоку около мясной нарезки можете, поставить специальные шпажки или простые зубочистки.

Красивая нарезка колбасы: оформление и украшение

Колбасная нарезка на праздничный стол.

Колбаса с сыром

Колбаса с овощами

  • Колбаса более податлива чем мясо, поэтому с ее помощью можно создавать съедобный цветы. Для этого надо буде только сделать из одного колбасного кусочка трубочку, а затем аккуратное обернуть ее другими тонкими кусочками. Но так как такой цветок может сделать не каждая хозяйка, предлагаем вам еще нескольких более простых способов нарезки колбасы.
  • Итак, сначала нарежьте ее тонкими ломтиками, а затем возьмите формочки для теста (желательно металлические) и придайте продукту понравившуюся вам форму. Аккуратными рядами выложите колбасу на тарелку и украсьте ее зернами граната или тонюсенькими дольками киви. Также можете попробовать порезать колбасу на максимально тонкие кусочки, согнуть их пополам и внутрь образовавшегося кармашка вложить огурчик, помидорчик или твердый сыр.
  • Прекрасно впишется в такую композицию зелень, разложенная по краю тарелки и разноцветная соломка из болгарского перца. Но если вы будете подавать колбасу именно таким способом, то в этом случае ее нежелательно дополнять кетчупом или горчицей. Будет лучше если вы остановите свой выбор на остром домашнем майонезе или сырном соусе.

Красивая сырная нарезка: оформление и украшение

Красивая сырная нарезка

Сырная нарезка на праздничный стол

Оформление сырной тарелки

  • Правильно оформленная сырная тарелка может стать настоящим украшением праздничного стола. Но для того чтобы у вас была возможность создать задуманную композицию, надо еще уметь правильно резать этот продукт. Выбирать инструмент для этих целей надо с учетом того, какой вид сыра вы будете резать.
  • Если вы собираетесь класть на тарелку так называемые голубые сыры, то их нужно нарезать специальным ножом, у которого вместо стального лезвия прочная леска. Мягкие сорта этого молочного продукта лучше всего нарезать ножом с зубчиками, а твердые - специальной лопаткой. Сыр в отличие от колбасы и мяса необязательно нарезать тонкими ломтиками, если вы не боитесь экспериментов, тогда сделайте из него одинакового размера кубики и выложите их на подушку из свежей зелени.
  • Украсьте такую нарезку зелеными и черными оливкам и подайте ее к столу. Но, пожалуй, самым беспроигрышными вариантом является сырная тарелка. Если вы порежете сыр тонкими ломтиками и по спирали выложите на тарелку, то картина получится очень живописная. В качестве украшения для этого блюда лучше всего использовать виноград без косточек, инжир и орехи. Если вы будете подавать сырную тарелку на десерт, тогда обязательно поставьте в центре блюда жидкий мед.

Нарезка селедки на праздничный стол: оформление и украшение

Нарезка селедки

Оригинальная подача селедки

Сельдь с картофелем и луком

  • Если вы планируете подать на праздничный стол нарезку из селедки, то первое что вы должны сделать это снять с нее кожу и филировать. После того как это будет сделано рыбку надо слегка просушить бумажными салфетками и ее можно будет нарезать кусочками нужного размера. Оптимальным вариантом для такого блюда будет рыбка шириной не более 1 сантиметра.
  • Выкладывать селедку лучше всего рядами и перекладывать их дольками лимона. Всем мы знаем, что селедка очень хорошо дружит с соленьями, поэтому можете поделить тарелку на две зоны (это можно сделать при помощи зелени) и одну из них заполнить кусочками рыбы, а другую корнишончиками и маринованными шампиньонами.
  • А чтобы рыбка выглядела более праздничной, сверху украсьте ее горчицей в зернах. Можете попробовать подать селедку на тостах из жареного хлеба. Но так как вы готовите праздничное блюдо, то сделайте так чтобы их размер был таким же, как и у сельди. Соедините тост и рыбку шпажкой и украсьте промаринованным луком.

Красивая нарезка рыбы на праздничный стол: оформление и украшение

Фото с рыбной нарезкой

Красивая рыбная нарезка

Рыбное ассорти

Рыбная нарезка также, как и сырная и мясная может быть подана на стол в виде ассорти. Но для того чтобы такое блюдо получилось красочным лучше всего укладывать на тарелку рыбку разных сортов, например, маринованную скумбрию и семгу.

Разная цветовая гамма этих продуктов позволит создать контраст, который будет привлекать внимание к блюду. Нарезать рыбку надо тонкими ломтиками и сразу же выкладывать их на заранее охлажденное блюдо.

Такая маленькая хитрость позволит вам избежать заветривания продукта, а также поможет намного лучше раскрыть вкус и аромат закуски. Если вы хотите по-настоящему удивить своих гостей, тогда попробуйте выложить рыбу на тарелку слоями, чередуя белую и красную. Сверху такую закуску можно украсить черной икрой, маслинами и кусочками сливочного масла, замороженного с зеленью.

  • Многие хозяйки думают, что нарезка овощей не требует каких-то особых знаний и умений. Но как только дело доходит до самого процесса у женщин начинают появляться проблемы. Мягкие овощи не хотят нарезаться тонкими ломтиками либо, вообще, придавливаются или получаются неодинаковой толщины. С чем это может быть связано?
  • Как правило, при подготовке праздничного ужина дамы мало думают о кухонном инвентаре и пользуются тем, что есть у них в наличии. Но если вы хотите, чтобы ваша овощная нарезка получилась идеальной, тогда потратьте немножко лишних денег и купите себе керамический нож с максимально тонким лезвием.
  • Он будет хорошо резать самые мягкие овощи и фрукты и что самое приятное, не будет запускать процесс окисления их мякоти. Для резки плотных плодов надо будет использовать центральную часть ножа, а для нарезания мягких овощей и фруктов его кончик. Им хорошо резать бананы, шампиньоны, томаты и нектарины.
  • Перед нарезкой все плоды надо очень хорошо промыть, высушить, охладить и только после этого измельчать. Да и помните, если вы хотите, чтобы ваши закуски выглядели максимально привлекательно, тогда выбирайте для подачи на стол плоды одинакового размера. Так вы сможете укладывать их ровными рядами и не переживать что какой-то кусочек своими размерами портит общую картину.

Виды нарезки овощей, фигурная нарезка

Фигурная нарезка овощей

Как вы уже, наверное, поняли фигурная нарезка овощей играет очень важную роль в оформление праздничного блюда. По этой причине будет лучше если вы будете использовать для создания своих кулинарных шедевров плоды, измельченные не совсем стандартным образом.

Виды фигурной нарезки овощей:

  • Соломка. Сначала плоды нарезаются тонкими пластинками, а затем уже они измельчаются длинными полосками нужной ширины.
  • Кубики. Вначале овощи разрезаться на толстые пластинки, которые впоследствии надо будет разделить еще и на брусочки. Из последних вы и сделаете кубики нужной величины.

Если вы неуверены в своих возможностях, тогда купите в магазине специальную овощерезку, которая поможет вам порезать ваши огурчики и помидорчики и на тонкие кружочки, и на аккуратную соломку, и даже на овощные спирали.

Красивая нарезка помидоров и огурцов, лука: оформление и украшение

Нарезка из огурцов и помидоров

Овощная нарезка

Розочки из помидор

  • Огурцы и помидоры являются самой популярной нарезкой в нашей стране. Благодаря тому, что эти овощи даже с приходом холодов стоят не очень дорого, каждая хозяйка может позволить себе порадовать своих гостей таким праздничным блюдом.
  • Начинающие кулинары могут просто порезать их крупными дольками и выложить на фарфоровую тарелку вперемешку со свежей зеленью. При желании вы можете сделать из помидора съедобную розочку, а из огурца листики к ней. Как делается цветок мы уже рассказывали в начале нашей статьи, поэтому сейчас мы научим вас делать листики к нему.
  • Если вы не хотите заморачиваться, тогда просто разделите огурчик пополам, а затем сделайте на нем поперечные бороздки и порежьте его небольшими кусочками, держа нож немного наискосок. Разложите полученные кусочки веером возле розы из помидора и дополните все веточками укропа и петрушки.
  • Также можете добавить в эту композицию лук. Его лучше всего порезать полукольцами и предварительно промариновать в лимонном соке, соли и черном перце.

Красивая овощная нарезка на праздничный стол: оформление и украшение

Красивая овощная нарезка на праздничный стол

Овощи с соусом

Оформление овощной нарезки

  • Овощная тарелка должна быть на каждом праздничном застолье. Такое простое на первый взгляд блюдо, может быть прекрасным дополнением к мясу, рыбе и горячим блюдам. А если вы попробуете дополнить его 2-3 соусами, то ваши гости смогут сделать из овощей легкий салатик на свой вкус. Самое приятное, что в этом случае вам необязательно делать какую-то фигурную нарезу.
  • Вы вполне спокойно можете порезать овощи кружочками и просто правильно украсить их зеленью. Но это не значит, что вы можете позволить себе просто измельчить укроп и петрушку и засыпать ими ваши овощи. Можете попробовать выложить овощи слоями, как бы создавая некое подобие пирамиды и вставить в самый верх этого овощного сооружения несколько веточек кинзы или базилика.
  • Если вы хотите получить более живописную картину, тогда, например, порежьте огурцы и болгарский перец крупной соломкой, сложите их в небольшие кучки и переложите томатами черри, маслинами и оливками. Прекрасным украшением такой овощной тарелки будут сочные перья зеленого лука.

Нарезка арбуза и дыни на праздничный стол

Арбуз, порезанный кубиками

Летний десерт из дыни, арбуза и киви

Оригинальная подача дыни

  • Самой эффектной подачей и дыни будут аккуратные шарики, сделанные из мякоти этих ароматных плодов. Их можно подать как на отдельном блюде, так и прямо в арбузной кожуре. Сделать такие шарики можно при помощи полукруглой ложки для накладывания мороженого.
  • Но учтите, чтобы такая закуска получилась максимально ароматной, перед тем как ее делать, арбуз и дыню обязательно надо охладить в холодильнике. Сочные шарики лучше всего украшать мятой или кусочками черного шоколада. Если у вас нет такой ложечки, тогда просто порежьте мякоть этих плодов крупным кубиком и аккуратно разложите в большие стаканы.
  • Чтобы гостям было их удобно есть, обязательно воткните в каждый стакан шпажку или зубочистку. Если вы хотите соригинальничать, тогда придайте форму арбузной и дынной мякоти при помощи формочек для нарезания теста. В этом случае вы сможете создать многоуровневую конструкцию и украсить ее шариками мороженого.

Красивая нарезка апельсина на праздничный стол: оформление и украшение

Нарезка из цитрусовых

Оформление фруктовой нарезки

Оформление фруктовой нарезки

  • С наступлением холодов апельсин является самым лучшим вариантом для фруктовой нарезки. Но наши хозяйки привыкли не заморачиваться, поэтому просто нарезают это фрукт кружочками или дольками и в таком виде подают к столу.
  • Конечно же, на вкус самого апельсина такая подача никакого влияния не оказывает, но вот говорить о том, что такое блюдо радует глаз не приходиться. Поэтому если вы хотите, чтобы апельсин стал украшением вашего ужина или обеда, тогда нарежьте его в технике крабования. Сделайте в его ароматной кожуре бороздки, и только после этого порежьте кольцами или полукольцами.
  • Апельсин нарезаный таким способом лучше всего выкладывать в несколько шаров, постепенно уменьшая размер круга от самого большого до самого маленького. В качестве украшения к такому блюду можно использовать кусочки банана, нектарина или миндальные лепестки.

Как красиво нарезать яблоки, чтобы не темнели при нарезке?

Цветок из яблока

Яблока с апельсинами и киви

  • Яблоки имеют одну маленькую особенность, после нарезания они буквально в течение часа начинают темнеть. По этой причине множество хозяек отказываются добавлять этот продукт во фруктовую тарелку. Но все же если знать один секрет, то вполне спокойно можно будет сделать яблочную нарезку для праздничного стола.
  • Итак, помойте яблоко, просушите его и порежьте так, как вам удобно. Затем, сложите полученные кусочки в миску и сбрызните их свежевыдавленым лимонным соком. Оставьте их в таком состоянии буквально на пару минут и может смело начинать выкладывать яблоки на тарелку. Если вы боитесь, что чистый лимонный сок сделает их очень кислыми, тогда разведите его кипяченой водой.
  • Но учтите, что эффект в этом случае будет более слабый и в конце ужина яблочные кусочки все равно могут начать менять свой цвет. Если говорить способе нарезки, то тут вы можете использовать любой способ, который мы описывали выше. Это могут быть и кружочки, и соломка, и брусочки. Главное, перед тем как приступить к нарезке обязательно удалите из плода его сердцевину.

Красивая нарезка ананаса на праздничный стол

Красивая нарезка ананаса на праздничный стол

Ананас дольками

Фруктовые шашлычки с ананасом

  • Ананас относится к тем фруктам, которые так просто не порежешь. В этом случае вам обязательно придется удалять не только кожуру, но и его сердцевину. Если вы этого не сделаете, то вырезать ее придется вашим гостям, а делать это за праздничным столом им будет не очень приятно.
  • В случае если вы будете добавлять ананас во фруктовую нарезку впервые, тогда просто разрежьте этот экзотический плод на четыре части, а затем при помощи острого ножа отделите мякоть от кожуры и обязательно срежьте верхушку кусочка. После этого порежьте ананас дольками шириной 1 сантиметр и выложите их на тарелку. Если вы сделали все правильно, то у вас должны получиться кусочки неправильной прямоугольной формы.
  • К ананасу можно также применить технику крабования. Для этого сделайте на нем неглубокие бороздки, а затем порежьте кружочком. В конце обязательно удалите из ананаса сердцевину. Сделать это можно при помощи специального устройства, ножом или стальным кольцом небольшого размера.

Нарезка из фруктов красивая на детский праздничный стол: оформление и украшение

Фруктовая нарезка для детей

Гусеницы из винограда

Красивая нарезка фруктов

Фруктовая нарезка для детей должна быть по-особенному красочной и привлекательной. Если вы хотите, чтобы она заинтересовала ребенка, тогда постарайтесь сделать из сладких плодов настоящие картины.

Сделайте на тарелке экзотическую пальму из киви и бананов или сказочного павлина из сладкой груши и синего и зеленого винограда. Можете попробовать выложить забавную рожицу или сделать оригинальный фруктов торт, у которого бисквит будет заменять мякоть дыни и арбуза.

Видео: Красивая подача нарезки

Каждая хозяйка, которая хочет удивить своих гостей, оценит наш новый обзор по декору и оформлению блюд под названием «Красивые нарезки из разных продуктов на каждый день и праздничный стол».

LikVik попытался собрать для вас самые красивые нарезки из фруктов, овощей, сыра, рыбы, колбасы, мясных рулетов во множестве примеров, воплотив которые ваши гости придут в восторг от столь оригинальной подачи.

Стильные и красивые нарезки, показанные ниже, подойдут для разных событий, застолий, фуршетов и торжеств, ведь мы попытались собрать лучшие интерпретации в оригинальной стилистике и сочетании тех или иных ингредиентов.

Очень важно, чтобы красивые нарезки выполнялись исключительно со свежайших продуктов, ведь нарезанные овощи, фрукты, сыр и мясные изделия имеют свойство высыхать, теряя свой прекрасный внешний вид под воздействием внешних факторов.

Красивые нарезки можно расположить на тарелке по-разному, главное, чтобы выбранная вами посуда сочеталась с другими предметами сервировки.

Красивые нарезки можно сделать на большой, маленькой, средней тарелке, а также на подносе оригинальной формы, которая и задаст стильное оформление будущему кулинарному шедевру.

Все мы понимаем, что красивые нарезки из фруктов, овощей, колбасы, сыра и т.д. по факту включают вкусные и всем известные составляющие, поэтом от того, какой именно будет их подача, зависит очень многое.

Красивые нарезки ингредиентов, которые можно нарезать каким-либо способом, выполняются острыми ножами или специальными приспособлениями для автоматической нарезки, что существенно облегчает работу женщинам и профессиональным поварам.

Перед тем, как создавать красивые нарезки для своего торжества, советуем, кроме того, что подготовить все нужные ингредиенты, просмотреть фото примеры нарезки в разных стилях, чтобы вы составили для себя четкую картину будущих действий оформления ваших закусок.

Не мешало бы, конечно же и потренироваться, если вы планируете создать не только красивые нарезки, но и оригинальные по оформлению.

К примеру, попробуйте сложить красивые цветы из колбасы, трубочки из мяса, декоративные съедобные фигуры из фруктов, овощей, вкусные букеты, бабочки и сердечки и т.д., которыми можно украсить роскошный новогодний, свадебный и любой другой праздничный стол.

Подробно рассказывать, как нарезать красивые нарезки из фруктов, овощей, колбасы, сыра и т.д., думаем, не стоит, ведь все это дело практики, без которой у вас в первый раз может и не получиться.

А вот показать, как оформить красивые нарезки в самых роскошных примерах и вариантах подачи, LikVik взял себе за цель в этом обзоре, ведь это станет прекрасной находкой для многих начинающих хозяюшек, еще не имеющих большой практики в кулинарных делах.

Красивые нарезки из фруктов

Фрукты – это всегда вкусно, причем они легко заменят кондитерскую выпечку, если вы не успели испечь торт к приходу гостей. Практически все большие фрукты можно нарезать всевозможными способами благодаря их мягкой консистенции.

Выбор способа зависит от того, как скоро вы будете подавать фруктовые нарезки, ведь каждый фрукт сочный по-разному и в нарезанном виде также может храниться разное количество времени.

Красивые нарезки из фруктов могут включать виноград разных видов, апельсины и мандарины, киви и маракуйю, арбуз и дыню, бананы и яблоки и т.д.

Список можно продолжать, ведь в мире существует огромное количество всевозможных фруктов, и возможно ваши красивые нарезки будут включать и какой-то экзотический редкий фрукт, привезенный из отдыха.

Красивые нарезки из фруктов можно нарезать кружочками, полосками, кубиками, пластинами, дольками, а также разными способами, чтобы выложить действительно оригинальные нарезки, которые впечатлят всех.

Фруктовый десерт также можно оформить в виде карвинга, а также выложив красивые нарезки на заранее подготовленных формах, заменяющих обычные тарелки.

Красивые нарезки из мяса и колбасы

Красивые нарезки из мяса и колбасных изделий – это уже вкусно, только вы подумали о том, чтобы создать такой вид закусок. Советуем делать комбинированные нарезки из мясных и колбасных изделий, что выглядит очень оригинально, вызывает небывалый аппетит, и очень удобно в плане сервировки.

Мясные нарезки можно подавать с сырами, овощами, фруктами, соусами, зеленью в зависимости от того, какие сорта мяса и виды колбасы присутствуют на вашей тарелке.

Самые распространенные круглые и комбинированные нарезки, но современные хозяйки предлагают поэкспериментировать, выложив свинину, говядину, индюшатину и другие виды мяса разными способами и формами, и дополнив их, к примеру цветочками из вареной или копченой колбасы, дольками помидоров и огурцов, разноцветным перцем.

Красивые нарезки из овощей

Как и фрукты, красивые нарезки из овощей можно выполнять не только традиционными ломтиками, полосками, кружками, но и в виде карвинга.

Красивые нарезки из овощей всегда очень оригинальны благодаря разным оттенкам сезонных ингредиентов. Нарезки из овощей чаще всего включают помидоры, огурцы, разные виды перца, капусту, лук, которые могут быть поданы на стол в одном тандеме или же быть скомбинированы с мясными закусками, рыбой и т.д.

Красивые нарезки из овощей нередко украшают цветочками, а идеальным решением будет дополнить ваше кулинарное произведение зеленью.

Красивые нарезки сыра

Нарезки сыра часто входят в комбинированные виды нарезки или же подаются отдельно на тарелке с расположенными на ней разными видами твердых и мягких сыров.

Помните, не все сыры режутся одинаково. Все зависит от их консистенции и вида, поэтому заранее продумайте, чем и как вы будете нарезать сырные кусочки, ломтики, полоски, пластинки, кубики.

Красивые нарезки из сыра могут располагаться на салатных листах и других видах зелени, которая гармонично впишется в вашу сервировку стола и оформление других приготовленных блюд.

Красивые нарезки из сыра очень часто комбинируют с инжиром, виноградом, орехами и даже медом, создавая пикантные вариации вкуса предложенных сочетаний.

Красивые нарезки из рыбы

Ну и напоследок давайте рассмотрим рыбные нарезки, также очень почитаемые на торжествах, ведь морепродукты всегда ценились у нас, как блюдо изысканное и особенное.

Красивые нарезки рыбы можно выложить по кругу или по заранее подготовленной форме, к примеру, в виде большой рыбы. Рыбу сперва нужно осмотреть, почистить, филировать, чтобы удалить какие-либо некрасивые частицы.

Для нарезки могут использоваться красные сорта рыб, а также всеми любимая сельдь, которая хорошо сочетается с вареным картофелем и лучком.

Дополняют красивые нарезки из рыбы зеленью, зернами горчицы, засоленными овощами, а также дольками лимона, предающими особо пикантную кислинку рыбным закускам.

Каждый вид нарезки достойный, чтобы появиться на вашем столе, поэтому экспериментируйте, ищите новые решения, делайте красивые нарезки, радуя гостей великолепным подходом к оформлению блюд.

Самые красивые нарезки: все виды нарезки – фото примеры, лучшие идеи, вкусные варианты







































































Друзья, приветствую вас на блоге - сайт

Колбасно сырная нарезка , главный атрибут любого праздничного стола, фуршета или банкета. Это большая тарелка с нарезанными и красиво уложенными ломтиками сыра и колбасы. Присутствие такого угощения говорит о многом – хозяева угощают аппетитно, красочно и щедро!

Как красиво уложить и подать сырную и колбасную нарезку

Поэтому обязательно нужно позаботиться о том, чтобы колбаса в дуэте с сыром непременно украшали ваше застолье и сыграли сольную партию в ансамбле с другими закусками. Тем более, что приготовить такое угощение проще простого. Главное в приготовлении – это тонко нарезать и красиво разложить.

Мясная нарезка красивое оформление – состав и оформление с фото

Если Вы собираетесь подать на стол несколько вариантов мясных деликатесов и колбасы, то их можно выложить весьма оригинально. Прежде всего, опираясь на оттенки и вкусовые качества продуктов.

Во первых, ломтики колбаски, предварительно тонко порезанные, выкладываем в виде серпантина: кругами или спиралью. Во вторых, можно использовать принцип радуги – от самого тёмного - к светлому, или в обратном порядке.


Колбаса – это податливый продукт, из которого можно соорудить даже цветы. Первый ломтик необходимо свернуть в трубочку, а затем по спирали добавлять к нему лепесток за лепестком, пока не получим бутон нужного размера.


Легче всего изваять розу, скрепляя лепестки цветка зубочисткой.

Следующий вариант – формирование оригинальной нарезки с помощью формы для теста, отлично подойдёт металлическая форма. С её помощью тонкой нарезке придаём задуманную форму и раскладываем аккуратными рядами или собираем в канапе.

Если колбаса имеет большой диаметр, то складываем её вдвое и раскладываем, задавая одно направление. Пробелы, образовавшиеся при выкладывании можно заполнять кусочками помидоров или огурцов.

Возможен вариант конусов, которые будут напоминать каллы или другие фантастические цветы, а можно просто скрутить классические трубочки.

Можно оформить один большой цветок. Для этого в самом начале на блюдо выкладываем листья салата. Затем ломтики, которые будут играть роль лепестков, а в центре – тёмный продукт (маслины) или светлый (соус).

Полюбуйтесь примерами оригинальных раскладок, которые претендуют на звание произведений искусства:

¤ Не пропустите самое красивое:

Сырная нарезка на праздничный стол: оформление и состав с фото

Для сырной нарезки можно обойтись и без тонких слайсов, а просто и оригинально выложить, сочетая цвета и оттенки. Кусочки можно выкладывать спиралью, которая будет начинаться нейтральным сыром, и заканчиваться пикантным.

Нарезанный сыр можно укладывать, давая волю своей фантазии: скручивать конусами и трубочками, украшая серединки ломтиками помидора, оливками, маслинами и кусочками болгарского перца.

Тарелка будет напоминать клумбу, на которой только что расцвели каллы. Эта клумба может изобиловать и розами, которые формируются так же, как и колбасные бутоны.

Если сыр мягкий, то из него можно сформировать квадраты или треугольники. После этого, выложить фигурки, сочетая с фруктами, орешками или ягодками.

Сырные кубики могут быть основой , нанизав на шпажки красочные или контрастные продукты.

Канапе – бутерброды также будут оригинальным украшением. Например, если к сыру добавить хлеб, зелень, маринованные овощи и разнообразные соленья.

Кроме шпажек можно к украшению привлечь стеклянные тарталетки и подносы с несколькими уровнями.

Верхом сырного творчества могут стать разнообразные фигурки и панно из кубиков сыра.

Формы для выпечки могут внести свою лепту в создание сырных шедевров.

Вот ещё примеры того, как оригинально и красиво можно оформить сыр на тарелке:

Мясная и сырная нарезка – оформление на праздничный стол

Здесь есть свои негласные правила: блюдо визуально делим на три части и заполняем две из них мясной нарезкой, а одну часть – сырной.

Мы будем следовать этой традиции, и сочетать нарезанное мясо, колбасу и сыр именно в таких пропорциях.

Вот яркие примеры сырно – мясных нарезок:

Видео - Мясная и Сырная Нарезка для Гостей

Инструменты

Как же создать такую красоту? Кроме кулинарной фантазии понадобятся ещё и хорошие инструменты. Если нет специального прибора для нарезки слайсов, то можно использовать ломтерезку с разнообразными насадками.

Чтобы порезать «голубые сыры», вам необходим специальный нож. Вместо лезвия, он имеет леску. Прежде всего, мягкие сыры лучше резать ножом с зубчиками. Твёрдые – специальной лопаткой.

Идеально подойдут и фигурные ножи и формочки для печенья.

Главное условие аккуратной нарезки – идеально наточенный ножик и красивая нарезка Вам гарантирована.

Продукты для нарезки

Для красочной мясной нарезки используют разнообразные продукты – буженину, балык, грудинку. Они должны содержать как можно меньше жира. Самое главное, контуры нарезки должны быть чёткими.

В сырных композициям ограничений нет – сыр можно использовать разный – от плавленого до сортов с плесенью.

Для красочности и декоративности можно использовать продукты всех цветов радуги: оливки, маслины, всевозможную зелень, помидоры, огурцы, зёрнышки граната, инжир, болгарский перец, орешки, соусы, варёные яйца, виноград, джемы, маринованные овощи, мёд.

Удачного приготовления и приятного аппетита!

Ваша, Юлиана.

С красивой нарезки начинается любое застолье, а тем более фуршетный стол.

Блюда, расставляемые на праздничном столе (да и в повседневности), должны выглядеть аппетитно. Нарезки, подаваемые в самом начале, вместе с закусками – тем более. Их предназначение – заинтересовать приглашенных своим необычным видом.

Сыр и колбасу (разные ее сорта) можно перемешать и создать целое произведение искусства, которое уж точно сложно не заметить на столе среди прочих угощений.

Как нарезать колбасу и сыр

Для красивого блюда продукт должен быть аккуратно и красиво нарезан, обязательно острым ножом и обязательно на чистой отдельной разделочной доске. Чтобы легче было получить нарезную форму, продукт на пару часов кладут в холодильник (но не в морозильную камеру) – так кусочки получатся не только ровнее, но и тоньше. Для пущей красоты используют специальные ножи. Из-под их лезвия выходят аккуратные тонкие пластинки, укладываемые в любой узор на блюде. Сыр вообще вынимают из холода в последний момент: иначе размягчится и резать его станет проблематично.

Нюанс следующий: какую форму придать сыру и колбасе. С последней ясности больше. По столовому этикету ее нарезают кругами перпендикулярно палке или делают срез наискось и получают продолговатые овалы. Шкурку, естественно, снимают перед нарезанием. Кружочки нарезают ровно, отступая от края до полу-сантиметра. Остальное считается толстым. С вареной колбасой допускается большая толщина, но для конвертиков и здесь ее уменьшают.

Сыры твердых сортов, идущие на нарезку, нарезают прямоугольниками (так легче всего), треугольниками (соответственно срезу купленного куска) либо ромбами. Любой из вариантов не допускает большой толщины. Считается, что сыр должен немного просвечивать, но и не рассыпаться при ноздреватой структуре. Размеры ломтиков должны быть небольшими (примерно 5 – 6 см).

Как красиво разложить ломтики

  • Нарезанные сырные и колбасные детали раскладывают на блюде, чередуя, создавая рисунок и контраст цветов. Это может оказаться цветок, веер, круговое решение.
  • Еще один из популярных способов нарезки сыра и колбасы – соломкой. Из таких заготовок создаются хризантемы и шалашики, выкладываются ежики для детского застолья.
  • Большие листы сыра и колбасы заполняют салатами. Свернутые конвертики можно превратить в каллы, в сырные положив палочки колбасы, а в колбасные – сыра.
  • Дав волю фантазии, вы можете из кусочков колбасы и сыра сложить что угодно: от цветочной поляны до симпатичных зверушек.
  • Вы можете скрутить нарезанные ломтики в различные рулетики, трубочки, розы и т.п. Внутрь трубочки из колбасы можно вложить веточки зелени, маслины или лимон. Колбасы маленького диаметра можно просто красиво выложить на тарелку.
  • Чтобы нарезка выглядела на тарелке красиво, на дно выложите листья салата. Нарезка из колбасы должна занимать 2/3 тарелки, а нарезка из сыра – 1/3. На дно тарелки укладываются мясные трубочки и рулетики. Сверху выкладываются тонкие ломтики. Поверх колбасы можно уложить небольшое количество овощей. На оставшуюся часть тарелки выложите нарезанный сыр. Это достаточно простой способ красиво оформить нарезку.
  • Чтобы придать нарезке оригинальный вид, можно добавить дополнительные элементы. Кроме зелени, маслин и салата можно использовать помидоры черри, свежие или маринованные огурцы, зерна граната, клубнику, лимон, грибы, орехи, цукаты и т.д.
  • Если потрудиться немного больше, то можно создать более сложную и впечатляющую композицию. Например, розу. Для ее изготовления кусочки колбасы сворачиваются и тесно прижимаются один к другому. Основание многие перевязывают зеленым луком. Второй слой делают свободнее и немного выгибают наружу. А третий выкладывают просто на тарелку.
  • Еще одной идеей того, как нарезать сыр красиво, является нарезка его кубиками и комплектация с половинками виноградин на специальных шпажках. Также можно использовать маслины или любые другие фрукты и овощи по вкусу.
  • Нарезку из колбасы и сыра можно подать в виде канапе. Нанижите на зубочистку или шпажку кусочки колбасы, мяса, сыра, овощей или фруктов. Чередуйте ингредиенты, чтобы сделать по-настоящему интересную нарезку, которую будет удобно брать и есть.

Рано или поздно, наверное, у каждого сыродела-любителя наступает момент, когда в его холодильнике появляются несколько самостоятельно приготовленных деликатесных сыров, ждущие момента, когда же их, наконец, съедят и насладятся их превосходными вкусовыми качествами. Лучший способ блеснуть перед знакомыми и близкими своим сыродельческим мастерством - это подать такие сыры к столу в составе грамотно организованной сырной тарелки. А на новогоднем празднестве (которое, кстати, все ближе и ближе) сырная тарелка из домашних сыров будет выглядеть просто великолепно.

Сырная тарелка - это сложная комбинация из нарезки различных сортов сыра, а также фруктов, орехов и сухофруктов и других закусок и добавок, разложенных на толстой деревянной доске круглой формы в соответствии с определенными правилами. Сырная тарелка должна быть идеальной как по вкусовым, так и по визуальным своим характеристикам: представьте, что вы собираете букет, прекрасный, душистый и гармоничный.

Выбор сыров

Общее количество сортов сыра на тарелке должно быть нечетным. Используйте для тарелки дорогие сорта сыра со сложным комплексным вкусом: зрелый пармезан, чеддер, сыры с благородной плесенью (рокфор, стилтон, горгонзола), сыры с белой корочкой (камамбер и бри, кроттин, невшатель и др.), сыры с красной корочкой (лимбургер, реблошон), вытяжные сыры (моцарелла, качкавал, проволоне), сыры из козьего и овечьего молока (пекорино, канталь). Старайтесь выбрать для тарелки сорта сыра, различающиеся по вкусу, текстуре, цвету, аромату. В целом, можно придерживаться следующего набора при выборе сыра для тарелки:

Свежий сыр (моцарелла, фета)
- мягкий сыр с белой плесенью (бри, камамбер, нешатель)
- полутвердые сыры (брик, эдам, хаварти) с мягким вкусом
- голубой сыр с благородной плесенью (горгонзола, стилтон, рокфор)
- твердый выдержанный сыр с насыщенным вкусом (грюйер, пармезан)

Хорошей идеей для сырной тарелки будет подбор сыров по региональному признаку (например, французские, итальянские и т.д.). К тому же, это упростит подбор вина.

Подготовка и нарезка

Готовьте сыры для тарелки заранее: нарежьте их и отправьте под пленку в холодильник (каждый сорт сыра в отдельный контейнер). За час до подачи соберите тарелку и оставьте ее постоять в тепле: полный букет аромата и вкуса сыра раскрывается при комнатной температуре .

Идеальный ломтик должен содержать и корочку, и сердцевину сыра. Но все зависит от исходного размера головки, а также твердости сыра: допускается нарезка сыров для тарелки в форме ломтиков и кубиков. Круглые сыры обычно нарезают сегментами.

Голубые сыры нарезаются специальным ножом с леской. Такая нарезка не повреждает рисунок плесени, индивидуальный для каждого голубого сыра, как отпечаток пальца.

Подайте вместе с сырной тарелкой минимум 2 разных ножа: для насыщенных и нежных сыров. Для мягких сыров используется специальный нож-вилка с двумя зубчиками. Можно также положить на тарелку цельные и довольно крупные куски сыра, обязательно подав к каждому из них отдельный нож.

Раскладка

Различные сорта сыра на тарелке не должны соприкасаться: они могут перебить запах друг друга. Но и расстояния между ними не должны быть слишком большими: старайтесь соблюдать умеренность.

  • Классическая раскладка сырной тарелки. Представьте, что сырная доска - это циферблат. Разложите сыры на доске в следующей последовательности:
    диапазон 6-12 часов: нежные и мягкие сыры с нарастающей выраженностью вкуса (чем ближе к 12 часам, тем интенсивнее должен быть вкус)
  • диапазон 12-3 часа: пикантные и пряные сыры
  • на 3-6 часов: сыры с самым многогранным и насыщенным вкусом

Также существует альтернативная раскладка сыров на тарелке: по краям самые твердые и насыщенные, по центру - самые нежные и мягкие.

Дополнительные ингредиенты

Я уже упоминала, что сырную тарелку можно сравнить с букетом, а в хорошем букете присутствуют не только цветы. Так и сырную тарелку обязательно нужно дополнять различными вкусностями, подходящими к сыру:

К голубым сырам: ананас, киви, вишня, сельдерей
- для мягких сыров, а также пармезана: груши, виноград
- орехи (грецкие, миндаль), инжир и виноград подходят практически к любому сыру: их можно разложить по всей тарелке
- пиалы с медом и абрикосовым джемом (да-да, сладкие джемы и мед прекрасно оттеняют пикантный вкус сыров с плесенью)
- различные сухофрукты (курага, финики, инжир)

Как правило, столовый хлеб к сырной тарелке не подают: считается, что он забивает вкус сыра. Однако вполне уместными на сырной тарелке будут крекеры, хрустящий хлеб и сухарики.

Узнаем как красиво нарезать колбасу и сыр? Советы от кулинара!

Холодные закуски, как издавна повелось, - это одно из наиболее ожидаемых и популярных яств на праздничном столе, особенно сейчас, когда в моду начинают входить фуршеты. Но как красиво нарезать колбасу и сыр, чтобы такое блюдо порадовало гостей? Все, что для этого требуется, – это хороший вкус, полет фантазии, а также мастерство хозяйки.

Полезные советы

Чтобы поразить ваших гостей и сделать праздничный стол шикарным, необходимо заранее продумать оформление тарелок с сыром и колбасой. Не стоит поступать банально. Совсем недостаточно просто порезать несколько видов колбас и сыров и выложить все это разнообразие на большую красивую тарелку. Как и в случае с другими блюдами на праздничном столе, к холодным закускам необходимо подойти, подключив фантазию, чтобы приятно удивить гостей и украсить торжество.

Если вам сложно сделать это в первый раз, то перед тем как красиво нарезать колбасу и сыр, можно сделать набросок того, что вы хотите получить в итоге. Любая хорошая хозяйка предпочтет немного больше потрудиться, но при этом создать шедевр, который гости смогут оценить по достоинству. Ведь увидеть просто разложенные на тарелке закуски можно у всех повседневно. Это банально и совсем непразднично. Ваш кропотливый труд будет сполна вознагражден эмоциями гостей, их восхищенными возгласами, восхищением оригинально украшенным столом.

Хороший вариант

Как красиво нарезать колбасу и сыр? Сейчас расскажем. Предлагаем вам один интересный и в то же время довольно простой вариант – можно просто выложить все имеющиеся продукты в виде лепестков цветка. При этом они могут быть абсолютно разными. Например, серединку можно выложить из кусочков чего-то светлого, а все остальное сделать темнее. Такое блюдо необходимо украсить зеленью по краям, которая будет имитировать листья цветка.

Прекрасным вариантом являются калы, для их создания очень тонко нарезанная колбаса сворачивается кулечком, как бутон, а квадратики сыра внутри напоминают сердцевинки. Или же можно положить внутрь оливки или маслины. В таком случае сам лепесток лучше всего сделать из сыра. Во втором варианте калы выглядят гораздо реалистичнее. Но чтобы красиво нарезать сыр и колбасу, следует это делать очень-очень тонко. Если калы сделать из обоих подручных материалов, то получится шикарный праздничный букет на тарелке.

Розочка

Если потрудиться немного больше, то можно создать более сложную и впечатляющую композицию. Например, розу. Для ее изготовления кусочки колбасы сворачиваются и тесно прижимаются один к другому. Основание многие перевязывают зеленым луком. Второй слой делают свободнее и немного выгибают наружу. А третий выкладывают просто на тарелку. Как нарезать колбасу и сыр в этом случае? Сыр, который здесь является подложкой, делаем тонкими пластинами, а колбасу (лучше взять вареную) просто не очень толстыми кружками. Такой толщины, чтобы было удобно сворачивать.

Сделать блюдо с холодной закуской интересным помогут также дополнительные элементы. Помимо ставшей уже несколько банальной зелени, многие хозяйки добавляют мизерные помидоры черри или яркие ягоды и фрукты, например вишню, клубнику или киви. Закуску также вполне можно украсить при помощи живых цветов. Такая интересная композиция будет выглядеть очень эффектно и станет поистине кулинарным шедевром.

Интересный вариант

Еще одной идеей того, как нарезать сыр красиво, является нарезка его кубиками и комплектация с половинками виноградин на специальных шпажках. Также можно использовать маслины или любые другие фрукты и овощи по вкусу.

Сделать нарезку оригинальной можно и не прибегая к помощи цветов. Можно свернуть все рулетиками и уложить горкой. Еще один интересный вариант – это разместить колбасу по краям, затем ближе к центру – сыр, а в самой середине – маслины, кусочки фруктов, помидоры или корнишоны.

Как красиво нарезать колбасу и сыр? Сейчас мы дадим несколько довольно легких советов, чтобы эти продукты интересно выглядели на тарелке. Очень эффектно смотрятся различные сорта, выложенные секторами – рядами, квадратами, кругами или треугольниками, как сами придумаете. Еще один интересный вариант – надрезать колбасу и сделать из нее конус, поместив внутрь зелень или половинку маслины. Скрепить ломтики, дабы они не разворачивались, вам помогут шпажки или зубочистки.

Из сыра можно вырезать различные фигурки при помощи специальных ножей. Поэтому работая с ним, придержите немного свою фантазию, иначе можно сделать много чего. Ну, а если праздник связан с влюбленными, то можно подать сырные сердечки, существуют даже специальные формы для этого. Такая закуска рискует стать настоящим украшением не только стола, но и всего торжества.

Заключение

Если у вас в запасе есть достаточное количество времени, а также помощники, то из нарезки можно сделать настоящее произведение искусства, кулинарный шедевр.

Как красиво подать сыр на праздничный стол? Vovet.ru

Каждая хозяюшка старается украсить свой праздничный стол красиво. Поэтому и продукты, подаваемые к столу, часто нарезаются каким-нибудь оригинальным способом. Сегодня я отвечу а ваш вопрос о том, как красиво и оригинально преподнести сырную нарезку к столу, чтобы удивить гостей.

Что вам понадобится?

  1. Нож с лезвием по форме волны.
  2. Красивая тарелка для того, чтобы выложить на нее ваш шедевр.
  3. Шпажки, для скрепления отдельных частей.
  4. Естественно, сам сыр.
  5. Ну и умение и ловкость.

Фантазией в наше время обладать совершенно не обязательно, так как в интернете можно отыскать массу разных идей.

Какие еще продукты можно подать с сырной нарезкой?

Сыр не обязательно нарезать отдельно. На одну тарелку с ним могут поместиться и другие продукты, например:

  • колбаса;
  • виноград;
  • оливки;
  • зелень.

Осталось только определиться с идеей оформления такой нарезки.

Идеи нарезки.

Нарезка может быть выполнена в разных вариациях. Например, сыр может быть выложен в форме рулетиков, или, если вы обладаете навыками, можете сделать что-нибудь посложнее, например цветочки. Идей нам предлагает всемирная паутина великое множество, остается только не лениться.

Так что я желаю вам творческих успехов на этом поприще, творите и удивляйте своих гостей!

Так же рекомендую ознакомиться со следующими вопросами:

Как подавать сыр? - Режем!

Не знаете, как подавать сыр? Должен ли я нарезать весь сыр на более мелкие кусочки или, может быть, всего на несколько ломтиков? Или больше квадратов или, может быть, треугольников?

Если вы ищете информацию о том, чем резать сыр, полезную информацию о ножах можно найти ЗДЕСЬ.

Вы заметили, сколько разных форм может быть у сыра? Большие, маленькие, круглые, прямоугольные, квадратные, сердцевидные, цилиндрические, даже пирамидальные… Не говоря уже о том, что многие из этих сыров выпускаются более мелкими, клиновидными порциями.

Неважно, как нарезать сыр. Почему? Потому что сыр созревает по-разному в зависимости от его формы. Консистенция и вкус варьируются в пределах одного сыра. Текстура и вкус сыра на кожуре разные, а сыр внутри.

Надлежащее приготовление сыра и его нарезка в установленном порядке помогают использовать весь вкусовой потенциал сыра. Более того, это делается для того, чтобы и первый, и последний человек могли насладиться одним и тем же кусочком сыра по размеру, вкусу и текстуре.

После того, как вы выбрали правильные сыры и знаете, как положить их на сырную доску, пришло время правильно их подать.

Некоторые основные правила подачи сыра:

1. Сыры подаются комнатной температуры. Благодаря этому вы сможете в полной мере оценить их вкус, консистенцию и аромат. Поэтому вынимайте сыры как минимум за 1 час до подачи на сырную доску.

2. Если вы купили большой кусок сыра, отрежьте столько, сколько хотите подать. Остальные поставьте в холодильник.

3. Достаньте сыр из упаковки.

4. Подготовьте соответствующие ножи для сыра.

Помните! Подготовьте отдельный нож для каждого сыра.

5. Разрежьте сыр на несколько более мелких кусочков. Благодаря этому гости будут знать, как нарезать сыр.

6. Сыр необходимо нарезать таким образом, чтобы на каждом кусочке была и корка, и самый центр сыра. Благодаря этому у всех будет возможность в равной степени узнать о вкусе и консистенции сыра.

7. Не режьте весь сыр! Мелкие детали могут очень быстро высохнуть.

8. Кожу не снимать! Каждый гость должен приготовить его на своей тарелке.

Как нарезать сыр?

Плоские, круглые сыры

В основном это свежие и мягкие сыры, поэтому убедитесь, что у вас есть подходящий нож. Это значительно облегчит нарезку таких сыров.

Поместите нож в центр сыра и выйдите наружу. Думайте об этих сырах как о тесте, которое нужно разрезать на более мелкие кусочки.

В зависимости от размера сыр можно нарезать на большее или меньшее количество кусочков. Достаточно разделить действительно мелкий сыр пополам или на «4».

Треугольные сыры

Это самые распространенные куски крупных круглых сыров. Именно в таком виде их чаще всего можно купить в магазине, особенно если вы не хотите покупать целый блок сыра.

В этом случае носик сыра прорезан очень плохо. Почему? Потому что он самый сливочный, нежный и ароматный.

Сыр нужно разрезать по длинной стороне, чтобы каждый мог попробовать кремовую серединку. Количество кусочков зависит от размера сыра.

Сыры в форме кирпичей или цилиндров

В идеале каждый кусок должен содержать корку и середину сыра. Таким образом, этот тип сыров прямоугольной формы, кирпичной формы (например, лимбургер) или цилиндра (например, козий сыр) идеально подходит для этого.

Нарежьте сыр на более мелкие ломтики, начиная с центра и двигаясь к короткому краю.

Если в центре сыра есть соломинка, удалите ее.

Полутвердые сыры

Полутвердые сыры чаще всего встречаются в виде узких клиньев или более толстых ломтиков.

Эти виды сыров разрезают на бруски от центра (внутреннего края) по направлению к кожуре. Когда у нас останется один двойной кусок, обрезаем его перпендикулярно краю. Благодаря этому у нас не останется только кожица в конце.

Сыры с голубой плесенью

Сыры с голубой плесенью чаще всего продаются более мелкими кусочками.

Эти виды сыров режут, начиная с центра и двигаясь к меньшему краю. Нарезанный сыр имеет форму веера.

Твердые сыры

Твердые сыры мы не режем, а дробим специальным ножом на более мелкие наггетсы или кусочки.

Вы уже знаете все о том, как следует подавать сыры. Теперь пришло время дополнений. В следующей статье «Как составить сырную доску?» - экстра», вы найдете необходимую информацию.

.

Как подавать сыр? Все, что вам нужно знать

Подача сыра на доске — это обычай, популярный в основном во Франции. Пикантная закуска, подаваемая после салата, но перед десертом, должна нейтрализовать вкус еды и подготовить вкусовые рецепторы к сладкому угощению. Сырная доска также подойдет во время романтического ужина или встречи с друзьями. Как нарезать и уложить сыры, чтобы полностью раскрыть их вкус и аромат? Каких ошибок следует избегать и о чем помнить, чтобы не ошибиться? Мы проверяем!

При подготовке сырной доски есть несколько моментов, на которые нужно обратить внимание.Во-первых, выбор сыров. В этом случае лучше всего сделать акцент на разнообразии. Смысл, в конце концов, в том, чтобы гости познакомились с как можно большим количеством вкусов. Итак, выложим на доску твердые и мягкие, французские, греческие и польские сыры, а также разнообразные по остроте. Во-вторых, как нарезан сыр. Наконец, мы должны решить, будем ли мы подавать сыр отдельно или с другими закусками, такими как мясное ассорти или фрукты.

Как резать сыр?

Если вы хотите, чтобы сыры выглядели аппетитно и к ним не было сложно дотянуться вашим гостям, стоит правильно нарезать сыры.В этом случае нет строго определенных правил. Лучше всего разделить сыр таким образом, чтобы каждую порцию можно было съесть за один укус. Круглые сыры проще всего разрезать в виде лепешки, небольшими пирамидками, ломтики выглядят идеально скрученными, а треугольные сыры с плесенью – скошенными на более мелкие порции. Трудность обычно заключается в нарезке мягких сыров, таких как камамбер или бри. Однако достаточно окунуть нож в горячую воду, а затем вытереть насухо, и вы легко получите ровные, симпатичные кусочки.

Нож для сыра - какой выбрать?

Мы обычно подаем продукты самого высокого качества на сырной доске. Более дорогие сорта сыров более требовательны как к хранению, так и к нарезке. Так что если вы часто готовите сырную доску, стоит инвестировать в профессиональный набор ножей. В отличие от традиционных ножей, те, которые предназначены для нарезки сыра, имеют правильно спроектированную форму, поэтому мы легко можем приготовить аппетитную закуску.Базовый набор ножей для сыра состоит из следующих элементов:

  • Универсальный нож , с помощью которого можно нарезать как мягкий, так и твердый сыр. Нож имеет слегка закругленную форму, тонкое лезвие и острое острие, что позволяет легко подхватывать кусочки сыра.
  • Нож плоский - подойдет как для нарезки мягких, так и для полутвердых сыров.
  • долото - идеально подходит для резки твердого сыра, потому что мы можем вставлять нож с довольно большим усилием.
  • Вилка - очень полезна при нарезке или разламывании блока сыра.

В дополнение к маленьким ножам для сыра, которые мы подаем вместе с доской, на рынке также есть ножи большего размера для использования на кухне. Мы можем выбрать из голландских ножей с горизонтальной ручкой, ножей для нарезки пармезана, удобных слайсеров, благодаря которым мы получаем идеальные ломтики и ножи для мягкого сыра. Последние имеют многочисленные отверстия, чтобы сыр не прилипал к лезвию.

Доска для сыра – какую выбрать?

Чтобы сырная закуска выглядела элегантно и изысканно, важно правильно подобрать доску. Если вам нравится традиционная сервировка стола, идеально подойдут деревянные доски. Давайте сами решим, круглую, прямоугольную доску мы предпочитаем, с ручкой или без - выбор огромен. Однако обратим внимание на то, была ли деревянная доска пропитана производителем. В противном случае доска потеряет свой приятный внешний вид уже через несколько применений.Любители современных аранжировок могут удачно выбрать каменные или стеклянные доски.

Сырная доска - как сделать пошагово?

Теперь, когда у нас есть нужные аксессуары, пришло время сделать сырную доску. Первым шагом является подготовка различных видов сыра, которые мы хотим подать. Помните, что сыры вкуснее всего при комнатной температуре, поэтому готовьте доску минимум за полчаса до подачи. Следующим шагом будет нарезка сыра на кусочки. Здесь действует два правила – каждый сыр нарезается отдельным ножом (а если нож у нас один, то мы его каждый раз моем), размещаем сыр на доске таким образом, чтобы отдельные виды не касались друг друга.Так мы избежим смешения вкусов и ароматов.

В дополнение к сырам мы можем разместить на доске созревающее мясо, фрукты (например, инжир, виноград или кусочки груши), сухофрукты, оливки и нарезанный багет. Чтобы гостям было удобнее брать закуски, на доску стоит положить вилку, которая обычно входит в базовый набор ножей. К сырной доске обязательно следует подать бокал вина. Если у нас будет такая возможность, давайте подадим нашим гостям разные сорта вина, чтобы полностью раскрыть вкус каждого сорта сыра.В противном случае самое безопасное решение – стакан сухого красного вина.

.

Нарезка сыра - научитесь самым интересным приемам

Знаете ли вы, что форма сыра определяет способ его нарезки? Если вы его не учтете, то, скорее всего, испортите его первоначальный вид. Рассказываем секреты профессиональной нарезки сыра. Воплотите их в жизнь!

Последнее обновление: 17 августа 2019 г.

В настоящее время у нас есть широкий выбор трюков и приспособлений для нарезки сыра. Хотя нарезка сыра кажется простой задачей и не требует особой науки, на самом деле нужно знать, как это делать правильно , чтобы не испортить его.Каждый вид сыра требует разной обработки в зависимости от его формы и свойств. Хотите знать, как правильно его резать?

Некоторые сорта сыра трудно резать, особенно из-за их текстуры. Они могут откалываться, прилипать к ножу или терять форму при разрезании. По этой причине важно поближе познакомиться с каждым видом сыра и узнать, как правильно его нарезать.

Нарезка сыра – лучшие приемы

Незнание того, как правильно нарезать сыр, может стать проблемой при подаче его к столу. Если мы не знаем, как это сделать, форма сыра может быть повреждена, и тогда будет трудно обеспечить элегантную презентацию блюд .

Поэтому стоит знать лучшие приемы и способы нарезки сыра в соответствии с его формой и типом. Поэтому обратите внимание на следующие советы!

Сыры круглые, мелкие и плоские

Сыры круглые типа Камамбер, следует нарезать на одинаковые треугольные кусочки, как это делается, например, при разрезании торта .Нарезка сыра начинается от центра к краю и должна выполняться очень острым и тонким ножом.

При нарезке круглых сыров удобно сначала погрузить нож в горячую воду.
  • Хитрость, чтобы сыр не прилипал к ножу, , заключается в том, чтобы промыть инструмент в горячей воде перед разрезанием. Конечно, затем хорошо просушите перед использованием . Речь идет о разогреве лезвия.

Нарезка сыра бри – практические приемы

Сыры бри, которые представляют собой круглые и большие треугольники, следует нарезать большими ломтиками, а затем разрезать на две части. С этим сортом сыра можно использовать проволочный нож или перфорированный нож.

  • Уловка, используемая для нарезки камамбера, сработает и здесь. Однако, если вы хотите попробовать что-то другое, окуните лезвие ножа в масло, прежде чем делать надрез.

Сыры цилиндрической формы

Сыры цилиндрической формы, такие как рулет из козьего творога или черника, сегодня все чаще используются в изысканных рецептах салатов и тостов.Конечный эффект удовлетворит даже самый взыскательный вкус. Они просто вкусные. Однако, чтобы они не повредились при нарезке, лучше всего нарезать их тонким ломтиком ки.

  • Хитрость заключается в использовании очень острого и влажного ножа . Его также следует повторно смачивать каждый раз, когда он разрезается, чтобы убедиться, что все кусочки вырезаны правильно.

Твердые сыры Manchego

Твердые сыры – это сыры, которые были подвергнуты процессу с применением давления для достижения соответствующей плотности и твердости сыра.Его твердость и текстура будут зависеть от возраста сыра, то есть от того, как долго он созревал. Но вернемся к основной теме, для твердого сыра, рекомендуется использовать нож с двойной ручкой для резки при комнатной температуре.

Твердые сыры можно разрезать на треугольники. Лучше всего это делать при комнатной температуре.
  • Первым делом делим сыр пополам, затем разрезаем на дольки и затем делаем ровные треугольники толщиной около полсантиметра.

Нарезка сыра пармезан

Как известно, пармезан используется в качестве добавки к макаронам, лазанье и другим вкусным блюдам, типичным для итальянской кухни. Хотя это очень твердый сыр из-за его зрелости, на самом деле не нуждается в такой специальной нарезке. На самом деле его достаточно натереть на терке или порезать на мелкие хлопья.

    • Просто возьмите кусок сыра и нарежьте его на кусочки неправильной формы или натрите на мелкой терке, чтобы он стал рыхлым.

Сыр с плесенью

Сыры с плесенью, такие как рокфор или кабралес, являются полутвердыми и, как правило, достаточно жирными сырами, которые трудно резать. На самом деле, никогда не следует ожидать идеальной огранки, так как форма кусков все равно часто остается неправильной. Для более точного и чистого реза идеальным решением является проволочный нож.

Кроме того, если это дольки с голубым сыром, то можно сделать так:

  • Выкладываешь на одну из двух сторон и тщательно обмахиваешь.

Заключительные советы по нарезке всех видов сыра

Кроме того, мы хотим поделиться интересным приемом, который можно применить ко всем видам сыра. На самом деле, вам даже не нужен нож. Вместо вам придется приобрести зубную нить без вкуса и запаха.

  • После того, как вы вытащили нить из коробки, отрежьте кусок нити немного длиннее, чем ваш кусок сыра.
  • Затем потяните нить из стороны в сторону вдоль линии, где вы хотите обрезать.
  • Повторяйте эту процедуру, пока не нарежете весь сыр по своему вкусу.

А как вам эти трюки с нарезкой сыра? Вы уже использовали какой-либо из них? Если раньше ваши сыры не лучшим образом смотрелись на гостеприимном столе, то теперь это точно изменится. Теперь вы знаете, как должна выглядеть нарезка сыра, поэтому примените то, что вы узнали сегодня, и ваши гости и домочадцы будут впечатлены.

Это может вас заинтересовать....

Blond Color Kitchen: Как нарезать брынзу?


Каждый из нас знает, что не всегда есть возможность достать нарезанную брынзу (особенно когда она срочно нужна ;)). Вот и покупаем нарезанный кубиками сыр, а когда пытаемся его нарезать, он крошится, липнет к ножу, пальцам, доске, крошится...
Однако есть простой и быстрый способ, благодаря которому нарезать этот вид сыра больше не будет проблемой, и даже станет сказочно быстрым и простым... Что это такое? Приглашаю дальше :) Начинаем с того, что наливаем кипяток в высокий сосуд, в котором можно легко смочить лезвие ножа.
Оставьте нож в сосуде с кипящей водой на некоторое время. Теперь приступим к делу: еще влажным ножом нарезаем сыр ломтиками толщиной около 1 см. После каждого кусочка протирайте нож и снова опускайте его в кипящую воду.
Режем столько сыра, сколько нам нужно. Затем складываем несколько ломтиков вместе (3-4, но можно и по одному резать, несколько ломтиков резать просто быстрее ;))
Таким же образом (нож замочить-разрезать-после каждого разреза, протереть-замочить-разрезать и т.д.) и разрезать вдоль... ...и поперек...

... и готово, сыр нарезан :) Можно? Конечно можно :)

Приятного аппетита!!!!

.

Как подготовить столовый сервиз с аксессуарами?

Сервировочная доска – вкусный и полезный перекус. Рецепт сервировочного стола не сложный и не требует каких-то сверхъестественных кулинарных навыков. Сырный стол можно сделать быстро, даже в последнюю минуту. Как будет работать служба поддержки? Как получить сыры на столе? Как подать сыр на вечеринку? Какие сыры выбрать к вину? Здесь вы найдете ответы на эти вопросы :)

Сервировочная доска - какие сыры?


Если вы все-таки решите предоставить офисное обслуживание, не забудьте включить несколько различных типов услуг.Благодаря этому сырная доска будет выглядеть аппетитно, разнообразно и эффектно. Выбор сервиса зависит от ваших кулинарных предпочтений и предпочтений ваших гостей. Сыры, подаваемые на тарелку, должны отличаться друг от друга по региону происхождения, вкусу, консистенции и степени зрелости. Давать такие сыры можно из разных видов молока – коровьего, овечьего и козьего. Это могут быть сливочные, твердые, плавленые, зрелые или свежие сыры, соленые или с заметной сладкой ноткой, острые или мягкие. Итак, какие сыры выбрать на борт? Если на сервировочной доске лежат запеченные сыры, такие как камамбер или бри, рядом твердый сыр, такой как чеддер или твердый, как пармезан.На сервировочной доске также могут быть такие сыры, как гауда, горгонзола, грюйер, моцарелла и лазурь.

Сервировочная доска — Правило


Рецепт застольного сервиза не сложный, а приготовление этой эффектной закуски не займет много времени. Откройте для себя простой и проверенный рецепт настольной сервировки, которая очарует своим внешним видом и порадует разнообразием вкусов.
  • Рецепт офисного обслуживания состоит из нескольких простых шагов. Даже тот, у кого две левые руки, готовит идеальную сырную доску.
  • Рецепт офисного обслуживания очень быстрый.Вам останется только нарезать сыр, выложить на доску с добавками и готово. Подготовка сервисной доски займет у вас не более 10 минут.
  • Список ингредиентов невелик, и все они есть в наличии круглый год. Помните, что на доске обслуживания должно быть несколько видов обслуживания.
  • Если вы делаете посадку на несколько часов раньше, до прихода гостей, накройте его пищевой пленкой и поставьте в холодильник. Достаньте сырную доску за час до подачи, чтобы сыры были комнатной температуры. Благодаря этому он приобретает характерный вкус и соответствующую консистенцию.
  • Как я буду резать сыр на доске? Покройте запеченные сыры обрезками. Покройте твердые сыры узлами. С другой стороны, покройте мягкие сыры более крупными кубиками. Их можно надеть на зубочистки.
  • Сыры можно оставить целиком, но не забудьте поставить в них острый номер
  • .
  • Чтобы гости знали, какой сыр кушать, можно сделать маленькие карточки с названиями, наклеить их на зубочистки и воткнуть в кусочки сервировки.

Плата сервопривода - аксессуары


Как красиво подать коричневые, сливочные и сливочные сыры? Помните о разнообразии.На борту, кроме титульной подачи, также должны быть различные добавки с сухим, сладким и соленым вкусом. За услугу можно подарить:
  • свежие фрукты - виноград, яблоки, груши, дыня.
  • Сухофрукты - абрикосы, финики, клюква, изюм.
  • Орехи - воск, фундук, мигдай, фисташка, кешью.
  • Вдлины - ветчина длительного созревания, колбаса чоризо, салями.
  • Хлеб - багет, палочки гриссини, гренки, крекеры.
  • Соусы - песто, чатни, мид, луковый джем, оливковое масло, бальзамический уксус
  • Другие добавки - оливки, каперсы, овощи в оливковом масле, овощи на гриле, помидоры черри.
  • Вино - сухое красное, белое.

Сервировочная доска - какое вино?


Вино хорошо сочетается с сырами, поданными на стол. Узнайте, какое вино выбрать для сервировки стола.

Вино красное сухое:

  • твердые сыры твердой консистенции
  • сыры твердые твердой консистенции
  • твердые сыры
  • сыры свежие соленые
  • сыры длительного созревания
  • козий сыр

Белое вино:
  • свежие несоленые сыры
  • сыров с ростом
  • сыры с голубой плесенью
  • козий сыр

Сервировочная доска - когда сервировка?


Сервировочная доска выглядит аппетитно и каждый найдет на ней свои любимые лакомства.Так как продукты, необходимые для изготовления сервировочной доски, есть в магазинах круглый год, подавать их можно с января по декабрь. Сырная доска отлично подходит для самых разных случаев. Сыры хорошо подаются в качестве закуски на вечеринке. Доска с несколькими видами подачи отлично подойдет в качестве закуски к ужину на двоих или в компании друзей. Вы можете обслужить стол даже на семейном собрании. Доска для сервировки вина всегда будет работать.

Сервировочная доска – как выберете письменный стол?


Подавать сыры можно на доске из различных материалов.Лучше всего сыры смотрятся на досках из натуральных материалов. Вы можете выбрать сервировочную доску из дерева, камня или стекла. Сервировочные доски также различаются по форме – круглые, прямоугольные, с абажуром, с ручкой, на ножках. Важнейшей особенностью сырной доски является ее эстетичный вид, который побуждает к еде. Сервировочная доска должна быть большой. В него должен поместиться не только сыр, но и различные добавки. В интернет-магазинах можно найти большой выбор сырных досок. Вы также можете выбрать набор, в который входит сервировочная доска и специальные ножи.

Доска для сервировки — отличная идея для эффективного перекуса, который можно приготовить легко и быстро. Это универсальная закуска, подходящая для самых разных случаев, независимо от сезона. Хорошие сыры всегда привлекут внимание гостей и придутся по вкусу всем :)

.

Как правильно выбрать добавки для сыра?

Фото 123 РФ/Писел

Сегодня день рождения, свадьбу или летний праздник в саду сложно представить без тарелки сыров. Так как же приготовить сырный пир, чтобы порадовать своих гостей? Вот несколько полезных советов.

Какой сыр выбрать?

Выбирайте сорт при выборе сыра. Благодаря этому вы будете уверены, что каждый гость найдет что-то для себя. Правило простое - чем больше разнообразие, тем лучше (обычно на доску попадает от трех до шести видов).Сыры могут различаться по консистенции, региону происхождения, типу молока, степени зрелости и вкусу. Они могут быть кремовыми или твердыми, с дырочками или без них. французский, итальянский, литовский или польский.

РЕКЛАМА

Хорошо подается, вкуснее

После того, как вы выбрали сыры, пришло время представить их. Для этого отлично подойдет деревянная доска или каменный поднос. Используйте горячий, сухой нож, чтобы нарезать сливочный сыр.Если вы укладываете более крупные куски, поместите соответствующие ножи для сыра рядом с доской. Хорошим решением будет целый набор, состоящий из доски, соответствующих ножей и шпателей.

Достаньте сыр из холодильника за час до нарезки. Круглые и квадратные вырезаются как торт, большие и треугольные – треугольниками, а лепятся наискосок. Нарежьте сыр узкими и прямоугольными ломтиками. Разложите кусочки сыра так, чтобы они не слипались. Дело в том, что вкусы не проникают друг в друга, и гостям удобно дотягиваться до выбранного кусочка.

Курица в орехово-сырном соусе - Быстрый рецепт на INTERIA.TV.

Дегустация

Дегустация начинается с самых мягких сыров, постепенно переходя к более ароматным. Сырное застолье должно заканчиваться тяжелыми сырами, например, сыром с плесенью. Чтобы вашим гостям было проще дегустировать, вы можете расположить их на доске по часовой стрелке – от самого мягкого к самому тяжелому и острому.

Некоторые говорят, что сыр настолько деликатесный продукт, что ему не нужна компания.Однако большинство гурманов не представляют себе сырную доску без свежего багета, созревшего мяса или винограда.

С чем подавать сыр?

Вопреки видимому, сыры вкусны не только в сухой компании. Что еще должно быть на доске, подаваемой гостям?

Отличным выбором станут созревшие сорта мяса (как мягкие, так и острые), сочные фрукты (виноград, яблоки и груши), а также маслины, маринованные огурцы, вяленые помидоры и черри.Также стоит положить на доску сухофрукты и сухофрукты: сушеную клюкву, абрикосы, сливы, изюм, финики, а также грецкие и фундук.

Также не забывайте о правильном хлебе (если нет багетов подавайте крекеры или сухарики) и качественном оливковом масле. Также в качестве «соуса» можно использовать бальзамический уксус, горчицу, соус песто, акациевый мед и клюквенное варенье.

Сырные завитки для вечеринок — как их приготовить? на INTERIA.TV.

Сыр и вино: идеальный дуэт

На столе рядом с сырной доской должно быть хорошее вино.Если вы не специалист и хотите произвести впечатление на своих гостей, придерживайтесь простого правила – чем острее сыр, тем сильнее должен быть букет вина.

Молодые сорта сыра подходят для молодых вин, а те, которые созревают дольше, следует сочетать с более старыми винами с сильным вкусом. Твердые сыры с интенсивным вкусом, такие как литовский дзюгас, лучше всего подавать с крепкими и тяжелыми красными винами, а мягкие и мягкие сыры, такие как ромадур, — с легкими белыми ликёрами.

Сыры с плесенью также являются мягкими сырами, поэтому они хорошо сочетаются с белыми винами, предпочтительно сладкими или полусладкими.Подавайте сыр фета с молодым вином с фруктовыми нотками, а качества сыра Гауда подчеркнет алкоголь с не менее выразительным вкусом.

Щелкните правой кнопкой мыши и установите флажок "Сохранить объект как...", чтобы сохранить электронную книгу.

.

Быстро нарежьте сыр, хлеб и мясное ассорти. Посмотреть слайсеры от 117

зл.

На рынке доступны отдельно стоящие и встраиваемые слайсеры.Последние рекомендуются скорее для больших кухонь. Портативные модели станут вашим лучшим выбором. Они имеют эргономичную и достаточно легкую конструкцию, благодаря чему не займут много места на кухонной столешнице, а также их легко можно будет хранить в шкафу.

Отдельностоящие слайсеры состоят из корпуса, режущих ножей и питателя.Большинство этих приспособлений универсальны — они позволяют нарезать хлеб, мясную нарезку, сыр, овощи и более твердые фрукты. Слайсер может иметь корпус из пластика (более легкий) или стальной (более прочный, но и более дорогой). Такой гаджет доступен в различных цветах (серебристый, белый, черный, красный) — мы без труда подберем нужный, который будет соответствовать стилю обустройства кухни.

Вы можете выбрать электрическую модель со встроенным двигателем (требуется подключение к электричеству) или ручную модель, иначе известную как ручная.Советуем поставить сетевые слайсеры - они обеспечивают больший комфорт использования. Прежде всего, это экономит время и силы при приготовлении продуктов. Для домашнего использования достаточно слайсера мощностью до 200 Вт.Самые простые модели имеют мощность 100 Вт.При выборе слайсера обязательно обратите внимание на качество режущих ножей. Они должны быть изготовлены из нержавеющей стали, что обеспечит их долгий срок службы и эффективную работу.

Еще одна проблема — диапазон резки (толщина).Чаще всего это от 1 до 20 мм. Слайсер может иметь встроенный отсек для шнура питания, а также защиту от детей и перегрузки. Если мы выбрали слайсер, но не уверены в качестве продукта, давайте проверим, что о нем думают другие пользователи. Отзывы можно найти на сайте Opineo.pl, в слайсерах - вкладка отзывы.

Ниже мы представляем слайсеры по разным ценам и перечисляем их самые важные преимущества:

Слайсер Sencor SFS 1000WH

Электрический слайсер Sencor имеет мощность 100 Вт.Он оснащен ножом из нержавеющей стали, который легко и быстро снимается. Эта модель дополнена складной материнской платой и съемной задвижкой с замком. К преимуществам этой модели можно отнести нескользящие ножки и предохранительное устройство, предотвращающее управление устройством ребенком. Пользователь также оценит съемный лоток, который позволяет без проблем чистить. Оборудование имеет диапазон резки до 15 мм.

Слайсер Zelmer ZFS0916

Еще одно предложение — слайсер Zelmer.Идеально подходит для нарезки хлеба и холодных закусок. Он имеет мощность 150 Вт и диапазон нарезки 15 мм, что позволяет регулировать толщину ветчины или хлеба в соответствии с вашими предпочтениями. Безопасность использования устройства обеспечивает блокировка выключателя — нажмите кнопку, чтобы запустить слайсер. Преимуществом этой модели являются съемные лезвия из нержавеющей стали. При повседневном использовании мы также оценим нескользящие ножки, отделение для шнура и складную конструкцию.

Слайсер Zelmotor 294.5

Также стоит рассмотреть слайсер Zelmotor 294.5. Имеет режущие ножи из нержавеющей стали и корпус из прочного пластика. Устройство было обогащено защитой от перегрузки и активации детьми. Стабильная работа обеспечивается нескользящими ножками. Идентичен вышеперечисленным моделям, обеспечивает диапазон резки до 15 мм. Слайсер имеет более высокую мощность 200 Вт.

Слайсер Götze & Jensen MS700X

Этот слайсер универсален и подходит для нарезки колбасных изделий, сыра и хлеба.Он обеспечит толщину реза от 1 до 15 мм. Он был сделан из очень качественных материалов. Эффективную работу гарантирует лезвие диаметром 190 мм из нержавеющей стали. Слайсер имеет наклонный стол и съемное прижимное устройство. Эта модель также оснащена нескользящими ножками и защитой от случайного включения. Имеет мощность 150 Вт.

Слайсер Graef G52 Twin

Универсальный слайсер

Grafef G52 очень удобен в использовании и изготовлен из прочных материалов, что обеспечивает его долгую и эффективную работу.Корпус выполнен из прочного алюминия. Устройство оснащено энергосберегающим мотором, который автоматически регулирует мощность в зависимости от твердости продукта – она составляет от 45 до 170 Вт. Пользователь также оценит защиту клипсой (ножи будут полностью закрыты, а устройство не может быть запущен ребенком). Слайсер имеет два ножа из нержавеющей стали диаметром 170 мм. Обеспечивает диапазон резки до 20 мм.

Ознакомьтесь также с другими моделями слайсеров, доступных по разным ценам:

Это также может вас заинтересовать:

Вас раздражает запах жареного жира на кухне? Выберите вытяжку, которая решит эту проблему

Что важно при покупке мойки высокого давления?

На что обратить внимание при выборе мойки?

.

Смотрите также