Печеночные котлеты рецепт


Печеночные котлеты из говяжьей печени и 15 похожих рецептов: фото, калорийность, отзывы

  • Шаг 1:

    Печень обдаем кипятком и снимаем пленку, поддев ее острым ножом с тонким лезвием. Затем нарезаем ее крупными кусочками, промываем и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода.

  • Шаг 2:

    Лук чистим и нарезаем на 4 части. Чеснок чистим.

  • Шаг 3:

    Складываем в чашу блендера лук, чеснок и печень. Я сначала положила половину подготовленного лука и половину печени, чтобы лучше было молоть. Чеснок положила сразу весь. Лук и чеснок я выкладывала на дно, чтобы они лучше перемололись.

  • Шаг 4:

    Измельчаем все ингредиенты в кашицу. Потом я проделала то же самое с оставшимся луком и печенью. Можно сложить все ингредиенты в глубокую миску и измельчить погружным блендером. Замечено, что в таком случае фарш будет гуще по консистенции.

  • Шаг 5:

    Переливаем фарш в глубокую тару.

  • Шаг 6:

    Вбиваем яйцо, добавляем майонез, всыпаем просеянную через небольшое ситечко муку, солим и перчим по вкусу. Майонез я брала жирностью 67%. Вместо него можно положить в фарш жирную сметану или сливки в таком же количестве. С таким добавлением котлеты получатся более сочными.

  • Шаг 7:

    Все тщательно перемешиваем, чтобы не было мучных комочков. Можно дать фаршу немного постоять, примерно 10 минут, а затем еще раз его хорошо перемешать. Тогда точно никаких комочков не останется, так как мука разбухнет и хорошо вмешается в общую массу.

  • Шаг 8:

    Приступаем к жарке отлет. Разогреваем на сковороде 2 столовые ложки растительного масла. Много масла не лейте, чтобы котлеты не получились жирными. Выкладываем по небольшому количеству фарша, формируя круглые или овальные лепешки - у меня овальные. Я выкладывала деревянной ложкой одинаковое количество фарша, чтобы котлеты вышли одинаковыми по размеру. Жарим с одной стороны на среднем огне 3 минуты.

  • Шаг 9:

    Переворачиваем и дожариваем до готовности еще 2 минуты. Перед следующей партией снова наливаем пару ложек масла и хорошо его прогреваем. Используем весь фарш.

  • Нежные печеночные оладьи рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

    Нежные печеночные оладьи рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

    + Подбор рецептов

    Основные блюда

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    СвининаФаршКуриная грудкаСосискиСвиная шея

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    АВТОР: Ксения К порций:  5ГОТОВИТЬ:  

    40 минут

    40 минут

    Добавить в книгу рецептов887

    Добавить
    фотоАвтор рецепта

    Подписаться

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Пшеничная мука

    3 столовые ложки

    Морковь

    1 штука

    Репчатый лук

    1 штука

    Куриное яйцо

    1 штука

    Сметана

    1 столовая ложка

    Соль

    ½ чайные ложки

    Сода

    на кончике ножа

    Инструкция приготовления

    40 минут

    Распечатать

    1Печень очистить, пропустить через мясорубку вместе с одной небольшой луковицей.

    2Морковь (1 большую) потереть на мелкой терке.

    3В миске смешать яйцо со сметаной. Добавить муку, соль, фарш, морковь, соду. Хорошо перемешать.

    4Фарш выкладывать столовой ложкой на предварительно прогретую, смазанную растительным маслом сковороду в форме оладушек. Печь на среднем огне. Одну сторону без крышки, до момента, пока по краям оладьев не появится золотистая корочка, затем перевернуть и накрыть крышкой, дальше печь до готовности.

    Совет к рецептуТакие оладьи можно делать из любой печени (говяжьей, куриной, свиной). За счет овощей и сметаны получаются очень нежными и сочными. Идеально подавать с густой сметаной и зеленью.

    Популярные запросы:

    Комментарии (25):Показать все комментарии

    0

    Шикарные оладушки, нереально вкусные, воздушные прям тают во рту, спасибо за рецепт!

    ОтветитьПожаловаться

    0

    идеалтно подавать с толченой картошкой мммм

    ОтветитьПожаловаться

    0

    Я не стала под закрытую крышку. Буквально минутку-другую, чтобы схватились с корочкой с двух сторон и в кастрюльку — потушить в сметане с молоком. 10 минут — и вуаля.

    ОтветитьПожаловаться

    Читайте также:

    Рецепты шефов

    Похожие рецептыАвтор: Еда

    13 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    19 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    14 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Андрей Зырянов

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Андрей Зырянов

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    Печеночные котлетки рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

    Печеночные котлетки рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

    + Подбор рецептов

    Основные блюда

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    СвининаФаршКуриная грудкаСосискиСвиная шея

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    АВТОР: Марина Марчук порции:  4ГОТОВИТЬ:  

    1 час

    1 час

    Добавить в книгу рецептов657

    Добавить
    фотоАвтор рецепта

    Подписаться

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Куриная печень

    500 г

    Картофель

    3 штуки

    Морковь

    2 штуки

    Репчатый лук

    1 штука

    Куриное яйцо

    1 штука

    Пшеничная мука

    3 столовые ложки

    Инструкция приготовления

    1 час

    Распечатать

    1Отварить картофель и морковь.

    2Перекрутить через мясорубку куриную печень, отваренные картофель и морковь, а также лук. Посолить, добавить специи, яйцо и муку.

    3Обжарить котлетки с двух сторон.

    Популярные запросы:

    Комментарии (6):Показать все комментарии

    1

    Очень нежно и вкусно. Но видимо я мало картофеля или муки добавила, у меня котлеты не получились. Я пожарила их оладушками, выкладывая ложкой на сковороду.

    ОтветитьПожаловаться

    0

    картофель в фарш ит. п.??? это чтобы побольше было…фу…

    ОтветитьПожаловаться

    0

    Наверно, без картофеля и т. п. фарш и печени растечется, не? У вас так получается?

    ОтветитьПожаловаться

    0

    Странные измерения лука и картофеля.они же разных размернов бывают)

    ОтветитьПожаловаться

    Читайте также:

    Рецепты шефов

    Похожие рецептыАвтор: Еда

    13 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    19 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    14 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Андрей Зырянов

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Андрей Зырянов

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    10 рецептов вкусных печёночных котлет

    1. Котлеты из говяжьей печени с картошкой и грибами

    patee.ru

    Ингредиенты

    • 250 г картофеля;
    • 500 г говяжьей печени;
    • 150 г шампиньонов;
    • 1 луковица;
    • 1 яйцо;
    • соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
    • 2–3 столовые ложки растительного масла.

    Приготовление

    Сварите картошку в мундире. Остудите, снимите кожуру. Печень очистите от плёнок и протоков. Подготовьте лук и шампиньоны.

    Измельчите каждый ингредиент в мясорубке или блендере, затем соедините. В полученную массу добавьте сырое яйцо, соль и чёрный молотый перец, тщательно перемешайте.

    Готовый фарш выкладывайте столовой ложкой на разогретую сковороду, смазанную маслом, и обжаривайте с обеих сторон до румяной корочки.

    Добавьте в закладки 🥩

    2. Печёночные котлеты со свининой и тыквой

    OnlyZoia/Depositphotos.com

    Ингредиенты

    • 500 г свинины;
    • 300 г куриной печени;
    • 300 г тыквы;
    • 1 картофелина;
    • 1 луковица;
    • 3 зубчика чеснока;
    • 2 столовые ложки молотых сухарей;
    • 2 столовые ложки кетчупа;
    • 1 пучок петрушки;
    • 1 чайная ложка молотой зиры;
    • соль, молотый чёрный перец, чили, кориандр, базилик — по вкусу;
    • 2–3 столовые ложки растительного масла.

    Приготовление

    Пропустите мясо, печень, тыкву, картошку, лук и чеснок через мясорубку. Добавьте молотые сухари, кетчуп, измельчённую петрушку, соль, специи и тщательно вымесите фарш.

    Чтобы фарш не получился слишком жидким, овощи можно заранее сварить.

    Котлеты сформируйте руками и выложите на разогретую сковороду, смазанную маслом. Обжарьте с одной стороны, переверните, накройте крышкой и томите на медленном огне до полной готовности 10–12 минут.

    Попробуйте 🎃

    3. Сочные котлеты из куриного филе с нежной печёночной начинкой

    Ингредиенты

    • 300 г куриного филе;
    • 2 луковицы;
    • 2 яйца;
    • 4–5 столовых ложек панировочных сухарей;
    • соль и перец — по вкусу.
    • 150–200 г куриной печени;
    • 2–3 столовые ложки пшеничной муки;
    • 2–3 столовые ложки растительного масла.

    Приготовление

    Пропустите филе и 1 луковицу через мясорубку, вбейте 1 сырое яйцо. Получившуюся массу загустите 1–2 столовыми ложками панировочных сухарей, посолите и поперчите. Дайте фаршу настояться 30–40 минут в холодильнике.

    Вторую луковицу нарежьте и обжарьте до прозрачности. Добавьте пропущенную через мясорубку куриную печень и потомите на медленном огне 5–7 минут до полуготовности.

    Из куриного фарша сформируйте небольшие лепёшки. В центр каждой положите печёночную начинку и соедините края фарша.

    Получившиеся котлетки обваляйте в муке, затем обмакните во взбитое яйцо и, наконец, покройте панировочными сухарями. Обжаривайте в горячем масле до золотистого цвета.

    Не потеряйте 🐔

    4. Печёночные котлеты с овсянкой

    lada10/Depositphotos.com

    Ингредиенты

    • 500 г свиной печени;
    • 500 мл молока;
    • 2 луковицы;
    • 2 яйца;
    • 20 г густой сметаны;
    • соль и специи — по вкусу;
    • ½ стакана пшеничной муки;
    • ½ стакана овсяных хлопьев;
    • 2–3 столовые ложки растительного масла.

    Приготовление

    Залейте свиную печень молоком на 30–40 минут, чтобы избавиться от характерной горечи. Затем промойте печень, удалите жилы и пропустите её через мясорубку вместе с луком. К получившейся массе добавьте яйца и сметану, соль и специи. Перемешайте.

    В самом конце всыпьте муку и измельчённые в кофемолке овсяные хлопья. Эти ингредиенты помогут загустить фарш.

    Выкладывайте котлеты столовой ложкой на разогретую сковороду, смазанную маслом. Обжаривайте с двух сторон по 7–10 минут до появления румяной корочки.

    Делайте правильно 🥣

    5. Котлеты из куриной печени с сыром

    elenstudio/Depositphotos.com

    Ингредиенты

    • 1 батон с отрубями;
    • ½ стакана молока;
    • 1 кг куриной печени;
    • 2–3 луковицы;
    • 3 яйца;
    • соль, чёрный молотый перец, сушёный базилик или мята — по вкусу;
    • 2–3 стакана гречневой муки;
    • 2–3 столовые ложки растительного масла;
    • 200 г твёрдого сыра.

    Приготовление

    Батон замочите в молоке. Из печени вырежьте жилы, промойте её. Почистите лук. Подготовленные ингредиенты пропустите через мясорубку, перемешайте.

    Добавьте к получившейся массе яйца, специи и соль. Загустите фарш гречневой мукой.

    Сформируйте котлеты руками и обжаривайте на сковороде с двух сторон до светлой корочки.

    Готовые котлеты выложите на противень, смазанный растительным маслом. Сверху разместите нарезанный тонкими ломтиками или натёртый сыр, присыпьте приправами и поставьте в духовку на 10–15 минут.

    Добавьте в избранное 🧀

    6. Классические котлеты из куриной печени

    Ингредиенты

    • 800 г куриной печени;
    • 1 луковица;
    • 2 зубчика чеснока;
    • 1 морковь;
    • 1 яйцо;
    • 3 столовые ложки пшеничной муки;
    • 2 столовые ложки растительного масла.

    Приготовление

    Промойте печень, удалите плёнки и жилы. Пропустите через мясорубку.

    Ножом измельчите лук и чеснок, морковь натрите на мелкой тёрке. Добавьте овощи к печени. Вбейте сырое яйцо и всё перемешайте.

    Полученную массу загустите мукой, тщательно вымесите фарш.

    Чтобы котлеты были нежнее, в фарш можно добавить измельчённые куриные сердечки.

    В сковороду с разогретым растительным маслом выложите столовой ложкой печёночные котлеты. Обжаривайте на среднем огне по 5–7 минут с каждой стороны.

    Попробуйте 🐓

    7. Рубленые котлеты из куриной печени и грибов

    edimdoma.ru

    Ингредиенты

    • 600 г куриной печени;
    • 250 г шампиньонов;
    • 1 луковица;
    • 1 яйцо;
    • 2 столовые ложки манной крупы;
    • соль, перец — по вкусу;
    • 2 столовые ложки рубленой зелени;
    • 2–3 столовые ложки растительного масла.

    Приготовление

    Куриную печень, грибы и лук мелко нарежьте и сложите в миску. Добавьте туда яйцо, манную крупу, соль и перец. Дайте массе немного настояться, чтобы манка разбухла. Затем бросьте рубленую зелень и тщательно перемешайте фарш.

    В сковороде с разогретым маслом ложкой сформируйте котлеты. Слегка поджарьте их с обеих сторон на умеренном огне, а после выложите на противень, присыпьте зеленью и измельчёнными грибами. Потомите в духовке до полной готовности 20–25 минут.

    8. Печёночные котлеты с варёными овощами

    1001eda.com

    Ингредиенты

    • 2 картофелины;
    • 4 моркови;
    • 500 г куриной печени;
    • 1 луковица;
    • 1 яйцо;
    • соль и специи — по вкусу;
    • 2–3 столовые ложки пшеничной муки;
    • 2–3 столовые ложки растительного масла.

    Приготовление

    Сварите картошку и морковь, дайте им остыть. В это время подготовьте печень: удалите плёнку и жилы.

    Почистите варёные овощи и лук и пропустите все ингредиенты через мясорубку.

    К получившейся массе добавьте яйцо, соль и специи, а также муку для густоты. Если картошка получится сухой и рассыпчатой, муку можно не добавлять.

    Сформируйте котлеты и выложите их на смазанную маслом сковороду. Обжаривайте с обеих сторон до аппетитной румяной корочки. Подавайте к столу со свежей рубленой зеленью и сметаной.

    9. Печёночные котлеты по-варшавски с салом

    Ингредиенты

    Для котлет:

    • 500 г куриной печени;
    • 150 г солёного свиного сала;
    • 1 небольшая головка чеснока;
    • 1 чайная ложка соли;
    • ½ чайной ложки соды;
    • специи — по вкусу;
    • 2 столовые ложки пшеничной муки;
    • 1–2 столовые ложки растительного масла.

    Для соуса:

    • 2 луковицы;
    • 1–2 столовые ложки растительного масла;
    • 450 г сметаны;
    • соль, перец чёрный молотый — по вкусу.

    Приготовление

    Печень, сало и чеснок пропустите через мясорубку. Добавьте соль, соду и специи по вкусу. Всыпьте муку и перемешайте. Сформируйте котлеты, выложите в сковороду с маслом и обжаривайте на медленном огне до золотистой корочки.

    Пока готовятся котлеты, займитесь соусом. Мелко нарезанный лук обжарьте в масле до прозрачности и остудите. Затем смешайте его со сметаной, солью и специями.

    Готовые котлеты выложите в сотейник, прослаивая сметанным соусом. Потомите 7–10 минут на медленном огне или в духовке при температуре 190 °C.

    Поэкспериментируйте 🥛

    10. Котлеты с говяжьей печенью и мясным фаршем

    Ингредиенты

    • 1 луковица;
    • 400 г говяжьей печени;
    • 1 яйцо;
    • 400 г мясного фарша;
    • соль, перец, чесночный порошок — по вкусу;
    • 2–3 столовые ложки растительного масла.

    Приготовление

    Измельчите в мясорубке репчатый лук и говяжью печень. Затем добавьте к массе яйцо, фарш, соль, перец и чесночный порошок.

    Столовой ложкой выкладывайте фарш в разогретое масло и обжаривайте с обеих сторон на медленном огне до румяной корочки.

    Читайте также 🍗😋🍴

    Рецепт отбивных из говяжьей печени. Пошаговый рецепт приготовления котлет из говяжьей печени. Это элементарно и просто. Отбивные из печени с луком 9000 1

    Печень говяжья – настоящий кладезь полезных для организма витаминов (А, В, С, Е), макро- (кальций, калий, магний, натрий, фосфор) и микроэлементов (йод, железо, медь, марганец, хром, фтор , селен, цинк). Поэтому его следует регулярно включать в свой рацион. На основе этого продукта существует множество блюд, одно из которых – отбивные. Готовятся они легко и просто, вы даже не устанете.Вкус этого блюда можно разнообразить с помощью любимых и подходящих специй.

    Кроме продуктов для приготовления отбивных из говяжьей печени в панировке нам понадобится разделочная доска, молоточек для мяса и пищевая пленка, которую можно заменить рукавом для запекания...

    Если есть время, печень можно предварительно замочить в холодной воде или молоке на 30 минут, а затем обсушить бумажным полотенцем. В качестве приправы использовала смесь перцев.

    Нарежьте печень на 5 ломтиков толщиной в палец.Я взял это дополнение, которое я не против использовать для процесса взбивания.

    Сначала возьмите один кусок, посолите и поперчите с обеих сторон, накройте пищевой пленкой и аккуратно отбейте молоточком с одной стороны. Можно также слегка присыпать печень мукой, чтобы пленка не слипалась. Наша работа — проломить прожилки, но будьте осторожны, чтобы фарш не вылез из печени. Если образуются небольшие дырочки, не страшно - они затянутся тестом. Отбиваем все кусочки.

    Приготовить тесто: в миску добавить 3 яйца, добавить 3 столовые ложки муки и 3 столовые ложки майонеза. Можно уменьшить тесто, чтобы его не оставалось. На 2 яйца - 2 столовые ложки муки и 2 столовые ложки майонеза. Добавьте соль и хорошо перемешайте.

    Оставшуюся муку (5 столовых ложек) высыпать в плоскую тарелку, рядом поставить миску с тестом и еще одну плоскую тарелку. Обваляйте котлеты сначала в муке, а затем в яичном тесте.

    Налейте в сковороду немного растительного масла без запаха, подождите, пока оно нагреется.Выкладываем котлеты и обжариваем их на слабом или среднем огне по 5 минут с каждой стороны. У меня было по 2 штуки (сковорода диаметром 20 см). Готовые котлеты снять со сковороды и обжарить следующую порцию.

    Я сделал пять отбивных.

    Подавать с гарниром или салатом! Мне понравилась котлета из говяжьей печени в кляре с острым соусом, в котором преобладал вкус красного острого перца. Приятного аппетита!


    2019-02-07T18:39:10+00:00

    Печень – ценный источник витаминов группы В, белка, железа и хорошего холестерина.Поэтому блюда из этих потрохов чрезвычайно полезны, особенно для людей, страдающих анемией и имеющих пониженный иммунитет. Так как же приготовить этот продукт, чтобы он был вкусным и не потерял своих свойств? Вот несколько советов, как приготовить сочные и полезные печеночные котлеты.

    1. Покупка. Печень нужно покупать свежую или охлажденную, а не замороженную. Однако если свежие потроха купить не удалось, их следует хорошенько разморозить в холодильнике. Также хорошо, если предпочтение будет отдаваться сельскохозяйственной продукции.
    2. Обучение. Стоит удалить сосуды, вены и пленку.
    3. Маринование. Кислый маринад придает ему исключительную мягкость. Вы можете сделать это с соком лайма, лимонным соком или с несколькими столовыми ложками уксуса, смешанного с водой, а затем оставить на несколько часов. Альтернативой является щепотка пищевой соды, посыпанная при каждом укусе или смоченная в молоке.
    4. Нарезанный до нужного размера. Мягкая и воздушная печень получится, если перед жаркой ее нарезать пластинами толщиной не более 1,5 сантиметра.
    5. Процесс избиения. Каждый кусочек, завернутый в пищевую пленку, отклеивается в течение нескольких минут.
    6. Приготовление теста. Ингредиенты для теста можно полностью менять. Самый простой способ – обмакнуть кусок потрохов в муку, а затем обжарить их.
    7. Приготовить соус. В сливках или сливочных соусах, добавленных при варке, тушить около 20 минут.

    Это элементарно и просто. Отбивные Печень с луком

    Настоящим деликатесом и в то же время экономным блюдом являются отбивные из печени с луком.Мало кто знает, что жареный лук не так вреден, как думают. Даже после термической обработки в нем сохраняется достаточное количество витаминов. Эта пряная добавка не только способствует аппетитному запаху печени, но и продлевает срок ее хранения.

    Процесс приготовления очень прост.

    1. Печень очищают, нарезают, взбивают, обсушивают, солят и обжаривают в тесте.
    2. Лук очистить, нарезать и обжарить.
    3. Субпродукты и лук выложите в кастрюлю слоями, предварительно полив их небольшим количеством воды.
    4. Накройте сковороду крышкой и тушите около 5 минут на медленном огне.

    При желании добавьте помидоры, чеснок или сливки.

    Воздушные печеночные отбивные в кляре с аппетитной корочкой

    Если жарить без панировки или теста, вода быстро испаряется и высыхает. Таким образом, тесто, в которое кладется начинка, служит своего рода щитом, приобретает благородный золотистый вид и хрустящую корочку.

    Чтобы тесто прилипло к печени, важно, чтобы в нем было как можно меньше лишней влаги. Этого можно добиться, положив изделие на деревянную доску и просушив его бумажным полотенцем. Также для лучшего эффекта мукой или рисовым крахмалом посыпают потроха перед использованием теста.

    Котлеты печеночные в кляре готовятся следующим образом:

    • тесто приготовить (не менее часа), остудить;
    • очистить и промыть печень;
    • замочить в маринаде;
    • нарезать на куски, отбить;
    • сухой;
    • соль, перец;
    • обмакнуть в холодном кляре и обжарить несколько минут;
    • тушить 15-20 минут в соусе (сливочном или сливочном).

    Вот интересный рецепт замеса теста.

    Основные ингредиенты:

    • кефир (любой жирности) - 400-500 мл,
    • чеснок - 5 зубчиков (среднего размера),
    • яйца - 3 штуки,
    • укроп - небольшой пучок,
    • соль для ароматизатор
    • перец - четверть чайной ложки,
    • базилик - 1 чайная ложка
    • мука - 1 стакан,
    • масло подсолнечное (для жарки) - 200-300 мл.

    Способ приготовления.

    1. Налейте кефир в емкость.
    2. Чеснок очистить, пропустить через пресс.
    3. Мелко нарезать укроп и базилик.
    4. В кефир добавить чеснок, укроп, базилик и муку, посолить, поперчить, взбить яйца, затем тщательно перемешать до средней консистенции.
    5. Обжарить в хорошо разогретом масле до готовности.

    Жареные или запеченные в духовке котлеты из куриной печени с соусом

    Котлеты из куриной печени немного проще в приготовлении, чем котлеты из говядины, и они более полезны.Печень птицы не нужно вынимать из фольги, а также после приготовления она остается намного мягче. Есть много способов подогреть этот продукт.

    Котлеты традиционно жареные. Но для тех, кто сидит на диете или следит за здоровьем, этот способ не подходит. Однако есть и другой вариант. Для этого куриная печень (можно) готовится обычным способом. Лук очищают, моют, нарезают, а затем слегка обжаривают. Котлеты солят и приправляют по вкусу. Затем их укладывают в форму для запекания, на дно которой наливается немного воды.Также можно добавить примерно столовую ложку сметаны. Сверху разложить лук. В разогретой жарочной печи субпродукт запекают при температуре 220-250°С около 15 минут. Благодаря такой термической обработке продукты теряют минимум полезных свойств. А еще можно поэкспериментировать с соусом и другими овощными начинками.

    Рецепт печеночных отбивных придется по вкусу даже самому требовательному дегустатору. А главное, это очень полезное и невероятно вкусное блюдо со всевозможными начинками, будь то лук, грибы, картошка, капуста и даже яблоки.Гарнир подойдет любой: каша, овощи, макароны. Поэтому смело можно назвать его универсальным блюдом, что немаловажно для домашнего повара.

    Печеночные котлеты по этому рецепту получаются очень вкусными и нежными. К тому же готовятся они очень быстро, потому что само приготовление простое – взбивают, замачивают в молоке, панируют в муке, а потом термическая обработка. И главное не пересохнуть на сковороде! Также следует учесть еще несколько нюансов, о которых я пытаюсь вам рассказать ниже в рецепте, чтобы котлеты из говяжьей печени порадовали вас своим отменным вкусом.

    Требуется:

    • 850 г говяжьей печени
    • 150 мл молока (чуть больше половины стакана)
    • 120 г лука (1 головка)
    • Перец черный молотый по вкусу
    • Растительное масло для жарки

    Подготовка:

    1. Печень говяжья грубая. Его следует удалить. Подденьте фольгу в месте разреза и снимите ее пальцем. Есть небольшой секрет, как быстро удалить видео. Печень нужно обдать горячей водой (но не кипятком), тогда фольга побелеет и легко отклеится.Но у меня всегда хорошо отделяется, поэтому этот шаг пропускаю. Каналы и посуду также следует убрать, иначе они испортят вкус готового блюда.

    2. Печень нарежьте пластиком шириной 0,7 см. Здесь вам понадобится очень острый нож. И снова твой секрет. Немного подморозьте печень, чтобы ее было легче резать. Нарезанные кусочки отбейте кухонным молотком. Это нужно сделать с обеих сторон, но не переусердствуйте на этом этапе приготовления, иначе вы просто превратите печень в кашу.Во избежание разбрызгивания при взбивании накрывайте его пакетом.

    3. Посыпать кусочки солью и перцем с обеих сторон. Переложить печень в глубокую миску.

    4. Залейте молоком и поставьте в холодильник на 1 час.

    5. Затем каждый кусочек обваляйте в муке.

    6. Обжарить панированную в муке печень на растительном масле с двух сторон.

    7. Лук нарезать полукольцами.На дно казана наливаем немного растительного масла и выкладываем в него весь лук.

    Последовательность действий можно описать одним предложением: печень замочить в молоке, отбить молотком, обвалять в муке, окунуть в яйцо и обжарить до мягкости. В конце предлагаю добавить обжаренный лук и немного потушить, тогда блюдо получится еще более ароматным и нежным. На второй день печеночные котлеты не теряют своей привлекательности, они остаются настолько мягкими, что их легко можно взять с собой на работу в качестве перекуса, дополнив легким салатом и «лекарственным» хлебом.

    Общее время приготовления: 40 минут + 1 час замачивания печени
    Время приготовления: 30 минут
    Выход: 6-8 порций

    Ингредиенты

    • говяжья печень - 700 г
    • молоко для замачивания печени - 1 ст.
    • яйцо куриное - 3 шт
    • мука пшеничная – 0,5 ст.
    • соль и перец по вкусу
    • масло растительное - для жарки
    • большая луковица - 2-3 шт

    Подготовка

    Большие фотографии Маленькие фотографии

      Я предварительно замочила говяжью печень в молоке на 1 час, чтобы она стала мягче.

      Оторвана верхняя фольга (обязательно!). Нарежьте тонкими кусочками, толщиной около 1 см, посолите и поперчите с обеих сторон.

      90 250

      Обваляйте бифштексы из печени в муке. Я положила его на кусок пищевой пленки и сверху накрыла еще одним слоем фольги, чтобы брызги не разлились по кухне во время взбивания.

      Раскатала молотком - ровно, но не "в дырочки" (если вдруг сломается, не страшно, в яичный пирог утащит).Если резать тонко, то можно бить только с одной стороны.

      Мука предотвращает сильное прилипание печени к пищевой пленке. После взбивания еще раз обваляла котлеты в муке, чтобы запечатать сок в каждом кусочке. Куриные яйца слегка посолить и поперчить, разрыхлить вилкой. В полученную смесь я обмакнула печеночные котлеты и тут же выложила их на горячую сковороду с маслом.

      Обжарить на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны.Из-за того, что наша печень очень тонко отбита, она быстро прожаривается, а «яичная оболочка» не дает ей подсохнуть.

      Когда все кусочки поджарятся, обсыпаю нарезанный лук оставшимся маслом. На луковую «подушку» кладу печеночные котлеты. Накрывают крышкой и тушат на медленном огне 10 минут (можно добавить немного кипятка).

    Печеночные отбивные лучше всего подавать теплыми с жареными кольцами лука и сметаной.Надеюсь, вам понравится этот рецепт отбивных из говяжьей печени, и вы станете вашим фаворитом. Приятного аппетита!

    Если вы любите печень, но не умеете ее вкусно готовить, выбирайте для начала отбивные из этих потрохов. Они получаются очень нежными и невероятно вкусными, если, конечно, их правильно приготовить.

    Главное правило при работе с потрохами – не варить их слишком долго (иногда достаточно всего нескольких минут).

    Если хотите, чтобы котлеты получились еще мягче и нежнее, предварительно замочите печень (уже хорошо промытую, конечно) в кефире, молоке или смеси воды и молока (оба ингредиента берите в равных пропорциях).

    Калорийность жареной печеночной отбивной 205 ккал/100 г.

    Отбивные из говяжьей печени в кляре – пошаговый рецепт с фото

    Для приготовления пищи можно использовать говяжью или свиную печень, но не куриную.Он слишком нежный, поэтому его нельзя бить.

    Ваша оценка:

    Время приготовления: 45 минут

    Количество: 6 порций

    Ингредиенты

    • Говяжья печень: 650 г
    • Сметана (майонез): 1-2 ст.л. л.
    • Соль, перец: по вкусу
    • Яйцо: 1 большое
    • Манная крупа: 3 ст. л.
    • Мука: 3 ст.л. л
    • Молотая паприка: 1 чайная ложка
    • Растительное масло: для жарки

    Инструкции по приготовлению


    Подавайте оригинальное блюдо из печени с легким овощным салатом или с любым гарниром на ваш вкус.

    Рецепт свиных отбивных

    Хотя у поваров и хозяек более популярна говяжья печень, продукт из свинины имеет более мягкую консистенцию, хотя иногда и имеет легкую горчинку.

    Для приготовления вкусных котлет вам потребуется:

    • печень свиная - 750-800 г;
    • мука
    • – 150 г;
    • соль;
    • яйцо - 2-3 шт.;
    • лук репчатый - 100 г;
    • масло
    • - 100 мл.

    Что делать:

    1. Срежьте все печеночные пленки, удалите трубки и жир.Промойте и высушите.
    2. Нарезать на кусочки толщиной примерно 15 мм.
    3. Накройте их пищевой пленкой и забейте с обеих сторон.
    4. Складываем котлеты в кастрюлю и разминаем там лук.
    5. Приправьте солью по вкусу и хорошо перемешайте.
    6. Разбейте яйца в миску и слегка взбейте их вилкой.
    7. Насыпьте муку на доску или плоскую тарелку.
    8. На сковороду наливаем масло и слегка нагреваем.
    9. Слегка промаринованные кусочки печени обмакивают в муке, в яйце и снова обваливают в муке.
    10. Поместите заготовки в кастрюлю и готовьте 6-7 минут.
    11. Затем переверните кусочки и готовьте с другой стороны около 7 минут.

    Готовые отбивные из свиной печени выложить на бумажную салфетку на 1-2 минуты, чтобы убрать лишний жир. Лучшее горячее.

    Курица или индейка

    Печень индейки довольно крупная, а значит, ее можно приготовить и в виде котлет. Курица также подойдет, если вы выберете более крупные кусочки и аккуратно их взболтаете.

    Для этого потребуется:

    • печень индейки - 500 г;
    • соль;
    • сухие пряные травы – 1 чайная ложка;
    • мука
    • – 70 г;
    • яйцо;
    • масло
    • - 50-60 мл.

    Пошаговый процесс:

    1. Осмотрите потроха, отрежьте все, что кажется ненужным, особенно остатки желчи. Вымойте и высушите.
    2. Кусочки печени поместите под фольгу (дополнительно не требуется нарезка) и снимите ее с двух сторон.
    3. Затем посолить по вкусу и приправить любой зеленью. Достаточно базилика, орегано и чабера.
    4. Обваляйте каждый кусок сначала в муке, затем обмакните в яйце и снова в муке.
    5. Обжарить полуфабрикаты в раскаленном масле около 3-5 минут без односторонней крышки.
    6. Переверните печеночные отбивные и готовьте под крышкой еще 3-5 минут. Подавать горячим.

    Возможно приготовление в духовке

    Для приготовления печеночных котлет в духовке потребуются:

    • печень говяжья - 600 г;
    • мука
    • – 50 г;
    • масло
    • - 50 мл;
    • соль;
    • перец молотый;
    • специи;
    • крем - 200 мл.

    Способ приготовления:

    1. Субпродукты без пленок, жира и жил.
    2. Вымыть, обсушить и нарезать ломтиками толщиной 10-15 мм.
    3. Оберните их фольгой и отпечатайте с двух сторон.
    4. Приправить солью и перцем по вкусу.
    5. Нагрейте масло в кастрюле.
    6. Обваляйте отбивные в муке и обжарьте в горячем масле. Каждая страница должна занимать не более 1 минуты.
    7. Обжаренные заготовки переложить в форму в один слой и залить кремом и добавить травы.
    8. Включить духовку на +180 градусов, поставить в нее блюдо и готовить 18-20 минут.

    Отбивные из любой печени будут вкуснее, если:

    1. Предварительно замочить субпродукт в молоке и выдержать в нем около часа. Если нет молока, можно использовать обычную воду.
    2. Печень нельзя пересушивать и передерживать на сковороде, иначе вместо нежных отбивных получится сухое и безвкусное блюдо.
    3. Отбивные получаются сочнее, если их приготовить на пару с печенью.

    Ждем ваших комментариев и оценок - нам это очень важно!

    .

    Котлеты из свиной печени нарезанные. Рецепт с фото

    Не все любят гамбургеры или печеночные отбивные из-за одного конкретного поросенка Печень горчит. В этом пошаговом рецепте с фото вы узнаете, как приготовить нежные вегетарианские котлеты из свиной печени без горечи. Секрет очень прост - нужно правильно приготовить печень.

    котлеты хороши тем, что даже если печень не очень мягкая, котлеты все равно получаются нежными, сочными и вкусными.Это значит, что если вы не умеете готовить, то приготовить эти бургеры, например, будет проще, чем отбивные.

    Прочие рецепты из куриной, говяжьей и свиной печени.


    нарезанный На приготовление печеночных отбивных для подготовки ингредиентов уходит около часа

  • морковь - 1 шт,
  • лук - 1 шт, яйца
  • -.2 шт, мука
  • -. 2, ст.ложки,
  • масло растительное - для жарки,
  • вода - 1 стакан,
  • укроп и петрушка - 1 пучок. Как приготовить котлеты нарезные
  • из свиной печени:

    1) Во-первых, чтобы избавиться от горечи, которую придает свиная печень. Для этого печень промывают и нарезают кусочками. Лучше всего ее резать, когда печень слегка подмерзнет. Положите кусочки в миску.

    2) Вам нужно молоко, чтобы убрать горечь.Перелейте в миску с печенью, чтобы полностью покрыть содержимое.

    оставить в таком состоянии на 30 минут. Когда время истечет, влейте молоко. Можно разбить содержимое большого экрана и промыть печень водой. Это не обязательно так.

    3) Морковь натереть на мелкой терке. Так оно будет вкуснее и мягче.

    4)Попробовать лампочку немного.Нарезать ножом на мелкие кубики.Чем меньше дуга тем лучше.

    5) Взбейте ингредиенты в яичной миске и перемешайте до однородной массы.

    6) Всыпать муку и соль. Смешать массу для тефтелей.

    7) Груз не должен быть слишком сухим, иначе жарящийся бургер просто упадет.

    8) На раскаленную сковороду наливаем подсолнечное масло Не сильный огонь. Выложить на массу печеночные котлеты с большой сковородой на сковороде. Важно: начинайте жарить гамбургеры только тогда, когда масло нагреется.Обжариваем котлеты с одной стороны, затем переворачиваем.

    9) Когда все фрикадельки будут готовы, промойте сковороду и налейте в нее немного воды, покрыв примерно 1 см. Готовые котлеты выложить на сковороду и опустить крышку на слабый огонь на 5-7 минут. После тушения котлеты будут очень мягкими и нежными.

    10) Затем мелко нарезать укроп и петрушку и посыпать срезы.

    Смотрите также: свиная печень в креме рецепты с пошаговыми фото.отбивные

    Острая печень для одновременной подачи. Приятного аппетита!

    .90 000 Готовим печеночные котлеты. Различные правила

    Печеночные отбивные (или печеночные оладьи) – отличное диетическое блюдо. Для их приготовления подойдет любая печень – говяжья, свиная, куриная. Пирожки из печени птицы считаются особенно нежными.

    Для их приготовления необходимо взять:

    - пол килограмма печени, без пленок;

    - около 100 гр. сало, благодаря которому блюдо становится сочным;

    - пара яиц;

    - несколько ломтиков батона;

    - лук крупный;

    - пара столовых ложек муки;

    - Три маленьких зубчика чеснока.

    Лук, чеснок, сало, печень и хлеб измельчить через мясорубку, посолить, поперчить, вбить 2 яйца, всыпать муку и тщательно перемешать. Котлеты выкладываются на сковороду с разогретым растительным маслом без запаха и обжариваются с двух сторон до готовности. Затем добавить немного воды и оставить пирожки на пятнадцать минут.

    Многих интересует, как приготовить печеночные котлеты из свеклы. В этом случае блюдо может быть полезно людям, страдающим анемией (железодефицитной).Для этого нужно взять 0,4 кг печени и 0,4 кг овощей (входит свекла, добавляется морковь, капуста).

    Овощи и печень пропускают через мясорубку и добавляют два куриных яйца, три столовые ложки муки, чтобы отбивные сохранили форму. Масса вымешивается и жарится на медленном огне дольше, чем традиционные печеночные котлеты, чтобы овощи хорошо перемешались. Наиболее полезными являются котлеты, в которые вместо муки добавляется отварная гречневая кая, которая также содержит некоторое количество железа.

    Вы также можете подумать, как приготовить картофельные котлеты. Они более калорийны и прекрасно сочетаются со сливками, кетчупом и различными салатами. Такие печеночные котлеты можно подать как отдельное блюдо. Чтобы приготовить их? Вам нужно взять полкило говяжьей печени, которую вы хотите перемолоть на мясорубке. Затем возьмите две небольшие сырые картофелины, очищенные и натертые на мелкой терке.

    Сок из картофельного пюре Снят обязательный заказ. Если ее не нажимать, отбивные могут потерять форму.Картофель смешивают с печенью, добавляют одно яйцо, две столовые ложки муки, специи и соль. Котлеты выкладываются на сковороду с раскаленным растительным маслом и обжариваются примерно по 5 минут с каждой стороны.

    Всякая печень - очень полезный продукт. Содержит гепарин, нормализующий свертываемость крови, большое количество витамина А, минеральные вещества (кальций, цинк, медь, железо, хром, помогает при сахарном диабете и атеросклерозе). В печени птицы много фолиевой кислоты, положительно влияющей на иммунитет и систему кроветворения.Многие вещества в печени содержатся в концентрированном виде, что позволяет получить суточную дозу, например, некоторых витаминов из одной порции этого продукта. Качественные блюда из печени рекомендуются к употреблению у грудничков и беременных женщин.

    .

    Котлеты из куриной печени с манкой. Котлеты из куриной печени

    Пошаговые рецепты приготовления печеночных котлет с манкой и различными ингредиентами

    2018-01-12 Наталья Кондрашова

    Марка
    рецепт

    11946

    Время
    (мин)

    порции
    (чел.)

    В 100 г готового блюда

    16 гр.

    3 гр.

    углеводы

    14 гр.

    151 ккал.

    Вариант 1: Классический рецепт печеночных отбивных с манкой

    Печеночные котлеты с манкой – вкусное и питательное блюдо, содержащее полезные микроэлементы в значительном количестве. Такая еда является неотъемлемой частью диетического и детского питания.

    Для приготовления котлет можно использовать свиную, говяжью или куриную печень. Чтобы они оставались мягкими и нежными, сначала нужно подержать промытые и очищенные от фольги субпродукты в миске с молоком.

    Ингредиенты:

    • 0,55-0,6 кг говяжьих или свиных субпродуктов;
    • 100 г манной крупы;
    • головка лука;
    • яйцо;
    • соль и перец молотый;
    • растительное масло
    • .

    Пошаговый рецепт печеночных отбивных с манной крупой

    Прокрутите потроха на мясорубке вместе с очищенной и нарезанной головкой лука.

    Добавить в массу манную крупу, перемешать и варить некоторое время, пока она хорошо не набухнет.Указанного в рецепте количества может не хватить, и тогда вам придется немного увеличить объем манки. В результате должен получиться состав, напоминающий по консистенции тесто для блинов.

    Разбиваем мясо с фаршем, солим, приправляем перцем и перемешиваем.

    Выложить котлеты на сковороду с раскаленным жиром ложкой и обжарить с обеих сторон, затем снять с огня.

    Печеночные котлеты с манкой едят как в горячем, так и в холодном виде, дополняя блюдо картофельным пюре или салатом из свежих овощей.

    Вариант 2: Быстрый рецепт печеночных отбивных с манкой

    Чтобы справиться с приготовлением «печеночных» котлет с манкой в ​​короткие сроки, лучше брать не говядину или свинину, а куриные субпродукты. В этом случае блюдо прожарится гораздо быстрее.

    Ингредиенты :

    • упаковка куриной печени;
    • Манная крупа;
    • лампа
    • ;
    • 90 040 зубчиков чеснока;
    • яйцо;
    • пару столовых ложек жирного молока;
    • соль и перец; приправа для курицы;
    • фритюрный жир.

    Как быстро приготовить печеночные отбивные с манкой

    Влить в манку молоко и дать настояться, чтобы хлопья набухли.

    Куриную печень промыть в дуршлаге и оставить на некоторое время, чтобы на стекле стал избыток жидкости.

    Луковицу и зубчик чеснока промойте под проточной водой, а затем разделите репу ножом на некрупные ломтики.

    Куриные потроха прокрутить на мясорубке вместе с луком и чесноком, затем в фарш добавить размоченную в молоке манную крупу, добавить куриное яйцо, посолить, поперчить, всыпать специи и тщательно вымесить массу.

    Обжарить котлеты с двух сторон в раскаленном масле на сковороде.

    Следует помнить, что печеночные котлеты с куриной манкой готовятся очень быстро, поэтому их нельзя долго держать на огне, иначе они станут жесткими.

    Вариант 3: Печеночные котлеты с манкой, кабачками и зеленью

    В теплое время года из свежих недорогих овощей можно приготовить печеночные котлеты с манкой и кабачками. Процесс создания блюда займет много времени, но результат того стоит.

    Для приготовления пищи вам понадобится:

      90 040 500 г печени;
    • 100-150 г манной крупы;
    • больших кабачков;
    • лампа
    • ;
    • 90 040 зубчиков чеснока;
    • веточек укропа;
    • яйцо;
    • 50-80 г сметаны;
    • соль и специи;
    • растительное масло
    • .

    Как готовить

    Промойте кабачки, удалите кожицу и на крупной терке превратите фрукты в чипсы.

    Промытую печень, лук и зубчик чеснока промыть на мясорубке, затем всыпать манную крупу в фарш и перемешать.

    Веточки укропа промойте под проточной водой и мелко нарежьте ножом.

    Тыквенные чипсы отжать от сока и добавить в фарш, туда же всыпать нарезанный укроп, добавить куриное яйцо, добавить сливки, соль, специи и вымесить массу.

    Выложить отбивные на сковороду и обжарить с двух сторон до румяной корочки. Подавать котлеты из кабачков с манной крупой, обильно полив сметаной.

    В качестве гарнира подойдет отварной картофель или нарезанные свежие овощи.

    Вариант 4: Отбивные из печени с грибами и манной крупой

    Грибы станут отличным дополнением к потрошкам. Можно взять не только шампиньоны, но и шампиньоны, лисички или вешенки.

    Ингредиенты :

    • куриная или говяжья печень;
    • Манная крупа;
    • свежих грибов;
    • лампа
    • ;
    • морковь;
    • Картофель;
    • яйцо;
    • сливки жирные;
    • соль и специи;
    • растительное масло
    • .

    Как готовить

    Сначала приготовим грибную похлёбку. Для этого чистим лук, морковь, удаляем у грибов ножки и тщательно промываем ингредиенты под проточной водой.

    В сковороде разогреть растительное масло, выложить кусочки, посолить, добавить специи и обжарить на среднем огне до готовности.

    Откиньте грибы на дуршлаг, чтобы осели лишний жир и сок, а смесь немного остыла. Не рекомендуется добавлять его в горячий или даже теплый фарш, так как это испортит вкус котлет.

    Печень очищаем от пленок, промываем под проточной водой и нарезаем кусочками.

    Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками.

    Потроха и нарезанный картофель пропустить через мясорубку, затем добавить в массу манную крупу и дать настояться, чтобы она успела набухнуть.

    Через четверть часа смешать печень с обжаренными шампиньонами, добавить яйцо, добавить жирные сливки, соль, специи и тщательно перемешать массу.

    Ложкой или руками выложить котлеты на сковороду с раскаленным жиром и обжарить до румяной корочки.

    В качестве дополнения к печеночным котлетам с манкой и грибами можно подать кашу, овощное пюре или свежий салат.

    Вариант 5: Нежные печеночные котлеты с манкой в ​​сливочном соусе

    Чтобы котлеты «печеночники» с манкой были особенно нежными, их можно потушить в сливочном соусе.

    Ингредиенты :

    • 600-750 г говяжьей печени;
    • 180-200 г манной крупы;
    • лампа
    • ;
    • яйцо;
    • соль и специи;
    • 450 мл густых сливок;
    • пучок укропа или другой зелени;
    • фритюрный жир.

    Как готовить

    Промытую и очищенную говяжью печень и репчатый лук перекрутить на мясорубке.

    Всыпать манку в фарш, перемешать и дать настояться.

    Когда манка набухнет, вскипятить сливки в толстостенной кастрюле, постоянно помешивая, и снять с огня.

    В фарш добавить куриное яйцо, посолить, приправить специями, тщательно перемешать и обжарить котлеты на растительном жире.

    В глубокую миску положить печеночники, влить сливки, всыпать укроп и недолго варить под крышкой на медленном огне.

    Важно помнить, что это блюдо нельзя держать на огне слишком долго, достаточно нескольких минут, иначе отбивные развалятся.

    Вариант 6: Печеночные котлеты с манной крупой и острым соусом

    Чтобы котлеты из печеночника с манкой не казались слишком пресными, их можно дополнить соусом из томатов, острого перца, чеснока и зелени.

    :

    потребуется
    • печень говяжья;
    • Манная крупа;
    • яйцо;
    • лук для фарша и соуса;
    • несколько сладких перцев;
    • чеснок; острый перец;
    • томатная паста или крупные сочные помидоры;
    • соль и специи;
    • любимых овощей;
    • фритюрный жир.

    Как готовить

    Печень и одну луковицу перевернуть на мясорубке, добавить в фарш манную крупу и оставить на некоторое время, чтобы зерна набухли.

    Пока зерно набухает, займемся соусом. Моем и промываем под проточной водой лук, зубчики чеснока, помидоры, сладкий и острый перец.

    Лук нарезать полукольцами, чеснок раздавить прессом, перец нарезать небольшими ломтиками и обжарить в глубокой сковороде.

    Помидоры залить кипятком, снять кожуру и нарезать небольшими ломтиками или натереть на терке, затем смазать овощи, посолить, посыпать специями и немного проварить, затем снять с огня.Если для соуса используется томатная паста, ее следует немного разбавить кипяченой водой.

    Куриное яйцо разбить в печеночный фарш, добавить соль и специи, вымесить и обжарить котлеты на среднем огне.

    Готовые «печеночники» сложить в глубокую миску, залить овощной смесью и дать подсохнуть несколько минут, после чего снять с огня.

    Подавать печеночные отбивные с манной крупой и острым острым соусом, посыпав мелко нарезанной зеленью.

    Следует отметить, что при приготовлении печеночников с подливкой лучше делать фарш из говяжьей печени, так как она более плотная, чем куриная. Это гарантирует, что фрикадельки не развалятся в процессе тушения.

    А оказалось, что не только я редко готовлю блюда из печени. Поэтому сегодня я решила написать еще один рецепт, чтобы напомнить хозяйкам, что такие замечательные котлеты тоже можно сделать.

    В принципе, вы можете свободно заменить любые ингредиенты по своему вкусу или просто добавить что-то еще, но я приготовила эти отбивные именно по рецепту, к которому привыкла с детства.


    Печень промыть и нарезать крупными кубиками.


    Потом можно пропустить через мясорубку, но у меня ее нет, поэтому я воспользовалась блендером.


    Таким же образом нарежьте лук.


    Положите все это в миску.


    Насыпать туда 4 столовые ложки манки.


    Взбить одно яйцо.


    Небольшие морковки трем на мелкой терке и также отправляем к печени.


    Все это хорошо перемешиваем и солим.Можно конечно добавить еще немного специй, но вкус печени мне нравится и не хотелось его перебивать.
    Получаем слегка водянистую массу, из-за чего эти котлеты иногда еще называют печеночными оладьями.


    Разогреть сковороду, столовой ложкой высыпать на сковороду печень (на одну котлету добавить 1-1,5 столовые ложки фарша) и обжарить котлеты с двух сторон. Они достаточно быстро жарятся.


    Получилось 20 котлет, каждая примерно по 30 г. Гречку с соусом можно подавать с овощами, хотя в принципе можно сделать бутерброды или просто подать их самим.


    Приятного аппетита!

    * Стоимость приготовления блюд

    печень - 184 руб/кг - 400 г - 73,6 руб
    морковь - 13,7 руб/кг - 70 г - 0,96 руб
    лук - 19,5 руб/кг - 110 г - 2,15 руб
    манная крупа - 26,38 руб / пакет. - 60 г - 1,58 руб.
    яйцо - 44,9 руб./дес. - 1 шт - 4,49 рубля

    Итого: 90 011 За блюдо - 82,78 рубля 90 011 За порцию (4 шт) - 16,56 рубля

    * Энергетическая ценность

    Блюдо / 100 г / Порция (~ 120 г)
    Белки - 91,1 / 15,2 / 18,24
    Жиры - 20,6 / 3,4 / 4,08
    Углеводы - 59,3 / 9,9 / 11,88
    Калории - 787,5 / 131,3 / 157,56

    4 Время приготовления:

    4 PT

    4 мин.

    Ориентировочная стоимость порций: 17 руб.

    Одним из самых полезных субпродуктов считается печень. Содержит достаточное количество железа, витаминов и микроэлементов. Поэтому он должен присутствовать в рационе каждого человека. Из этого продукта готовят разнообразные блины, салаты и закуски. Но особенно вкусная манка, полученная из нее, будет представлена ​​в сегодняшней публикации.

    Из говяжьей, свиной или куриной печени можно приготовить сочные и аппетитные отбивные.При этом важно, чтобы он был качественным и свежим. Чтобы субпродукты не имели неприятного горького вкуса и запаха, их рекомендуется предварительно замочить в молоке.

    Чтобы котлеты были более упругими и плотными, оставьте их на расстойку. В этом случае приготовленное из нее блюдо приобретет особый вкус и аромат.

    Не забывайте, что эти субпродукты нежелательно подвергать длительной термической обработке. Блюда из него не следует слишком долго запекать.В противном случае они станут больше похожи на резиновую подошву. Для приготовления нежных печеночных котлет с манкой рекомендуется после жарки потушить их несколько минут в небольшом количестве воды.

    Для пикантности вкуса готового блюда в фарш можно добавить тертый картофель, нарезанные грибы, отварную гречку или обжаренный лук. Чтобы котлеты были сочнее, немного разбухшей каши или размоченного в молоке хлеба.

    Вариант с майонезом и майонезом

    Отбивные, приготовленные по этому рецепту, станут настоящей находкой для многих занятых хозяек, которым некогда долго стоять у плиты.К тому же технология приготовления настолько проста, что ее без проблем освоит даже неопытный повар. Чтобы не прерывать процесс в поисках недостающих компонентов, важно заранее проверить содержимое собственного холодильника. На вашей кухне должно быть:

    90 039 90 040 600 грамм свиной печени.
  • Две средние луковицы.
  • 200 г свежего жира.
  • Одна столовая ложка томатной пасты и домашний майонез.
  • Яйцо.
  • Несколько столовых ложек сырой манной крупы.
  • В качестве дополнительных ингредиентов будут использоваться растительное масло и поваренная соль.

    Алгоритм приготовления

    Для действительно вкусных и сытных манных печеночных котлет (рецепт с фото мы представим в сегодняшней статье) необходимо строго придерживаться рекомендуемых пропорций ингредиентов.

    Сначала нужно подготовить основной ингредиент. Печень промывают под прохладной проточной водой, очищают от фольги и нарезают кусочками.Затем она прокручивается через мясорубку вместе с луком и салом. В полученную массу добавляют соль, манку и яйца. Все хорошо перемешать и оставить на двадцать минут. По истечении этого времени фарш выкладывают ложкой на раскаленную сковороду, смазывают любым растительным маслом и обжаривают с каждой стороны до появления румяной корочки.

    Затем почти готовые печеночные котлеты с манкой укладывают в кастрюлю с толстым дном, заливают соусом, состоящим из майонеза, томатной пасты, соли и перца, и заливают полулитром воды очищенной.Все это отправляется на плиту и тушится на слабом огне двадцать минут.

    Печень говяжья вариант

    Стоит отметить, что по этому рецепту можно быстро и без хлопот приготовить сочные и ароматные котлеты. Перед началом процесса стоит проверить наличие на вашей кухне:

    • Полкилограмма говяжьей печени.
    • Пять столовых ложек манки.
    • Большая луковица.
    • Несколько столовых ложек сметаны.

    Чтобы ваша семья оценила приготовленную с манкой печень, нужно добавить в этот список соль, специи и растительное масло.

    Описание процесса

    В первую очередь необходимо подготовить основной ингредиент. Печень очищают от фольги и проволочек, промывают, обсушивают бумажными полотенцами и нарезают кусочками. Затем его перекручивают на мясорубке вместе с чесноком и луком.

    Все остальные ингредиенты добавляют в фарш, хорошо перемешивают и оставляют на сорок минут. Этого времени достаточно, чтобы манка слегка набухла. Затем фарш выкладывают ложкой на раскаленную сковороду, смазывают растительным маслом и обжаривают с двух сторон по две-три минуты.

    Куриная печень с манкой

    Блюдо, приготовленное по этому рецепту, получается очень нежным и вкусным. Его можно отнести к диетическому питанию. Немаловажно и то, что он получается настолько вкусным, что его с удовольствием едят дети, которые не любят печень. Перед началом процесса убедитесь, что у вас есть все необходимые продукты. На вашей кухне должно быть:

    90 039 90 040 600 грамм куриной печени.
  • Две столовые ложки манки.
  • 300 граммов овсяных хлопьев.
  • Большая луковица.
  • Несколько свежих куриных яиц.
  • 150 грамм жира.
  • Чайная ложка пищевой соды.
  • Чтобы ваша семья попробовала пышные манные печеночные котлеты, список выше нужно расширить. Дополнительно в него добавляют соль и растительное масло для жарки.

    Секвенирование

    Предварительно промытую печень откидывают на дуршлаг для стекания с нее лишней жидкости и затем пропускают через мясорубку.Затем фарш соединяют с сырыми яйцами, манной крупой, слегка проваренной овсянкой, рубленым салом и нарезанным луком. Полученную массу тщательно перемешивают и добавляют в нее погашенную уксусом соду.

    Емкость с предварительно приготовленным фаршем отправляется в холодильник. Примерно через час из него начинают жариться печеночные котлеты с манкой. Выкладываем фарш ложкой на предварительно разогретую сковороду, смазанную любым растительным маслом. После появления румяной корочки продукт переворачивают, обжаривают с другой стороны и подают с лапшой, кашами или любой овощной добавкой.

    Если у вас нет сала, можно заменить его рулетом, который необходимо вымочить в воде или молоке, а затем перекрутить на мясорубке вместе с печенью.

    Время приготовления - 1 час.
    Порции - 6-8 (примерно 22 небольшие отбивные).

    Ингредиенты:

    • Печень (любая) - 400 гр.,
    • Сало- 100-150 гр.,
    • Яйцо - 1 шт.,
    • Манная крупа - 3 ст.л. ложки,
    • Лук репчатый - 1 шт.,
    • Соль, перец,
    • Масло подсолнечное для жарки.

    Способ приготовления:

    1. В норме куриная печень не имеет ни пленки, ни прожилок. Поэтому просто промойте его проточной водой. Свиная печень покрыта толстой пленкой, которую нужно снять. Точно так же свиная и говяжья печень имеет большое количество прожилок, которые необходимо обрезать. Говяжья печень, скорее всего, будет горькой. Поэтому нарезаем его средними кусочками и замачиваем в воде или молоке на 5-10 минут.
    2. Тем временем очистите и нарежьте луковицу. С сала срезать кожицу и также нарезать его небольшими кусочками.
    3. Теперь перемалываем печень, лук и сало 2 раза на мясорубке. Добавьте яйцо, соль, перец и перемешайте. Насыпьте на землю манную крупу и еще раз хорошо перемешайте.
    4. Готовый печеночный фарш поставить в холодильник на 30 минут, чтобы манка набухла.
    5. Затем разогреваем на сковороде подсолнечное масло и ложкой выкладываем котлеты, как оладьи. Котлеты лучше делать не толстыми, чтобы они прожарились внутри. Так как печень жарится быстро, огонь нужно убавить до среднего.Когда котлеты зарумянятся с одной стороны, переворачиваем их и жарим под крышкой до готовности.
    6. Отбивные из печени с манкой хорошо сочетаются с картофельным пюре, гречневой и рисовой кашами. Особенно вкусны котлеты в виде бутербродов. Выкладываем котлету на ломтик черного хлеба, заливаем
    .

    Котлеты из куриной печени с газом рецепт. Куриные котлеты с манкой. Рецепт со свининой и овсяными хлопьями

    Печень – чрезвычайно полезный продукт, который рекомендуется к употреблению даже тем, кому запрещена большая часть мясного ассортимента. А самое распространенное блюдо из печени – это оладьи или кусочки (подробнее – ). Кто-то утверждает, что на самом деле это одно и то же, ведь и котлеты готовятся почти одинаково: на самом деле из ЛАКЧ печени, яиц, муки, иногда - молока, гречки.

    На самом деле отличия с оладьями и секреты приготовления печеночного калета. Хорошо приготовленные котлеты получаются более нежными, мягкими, ароматными. И вкус у них ближе к настоящей обжигалке – той, которую семьи знают по говяжьим, свиным или куриным палочкам.

    Секреты печеночной отбивной

    Варочная машина должна быть больше похожа на фарш в обычном казане: более густой, а не жидкий. Это первый секрет их насосов и соков, потому что чем толще слой готового мяса, тем меньше риск порезать печень.

    Чтобы сделать фарш более густым, добавьте в него массу кусочков, чтобы потрогать его. Поры хлеба впитают в себя лишнюю влагу, которая образуется после помола. Если разобраться, этот лук-порей сделает землю пухлой.

    Еще одна хитрость, которая поможет получить более густую начинку, — добавить немного овсяных хлопьев. В мясе они немного набухают и по мере варки до готовности консистенция теста становится еще нежнее. И поверьте мне на слово, никто даже не догадывался, что в котлетах она так нелюбима большим количеством овсянки!

    Наконец, есть еще одна хитрость, которую хозяйки используют для приготовления обычного казана: после обжаривания сковороды остается немного воды, в которой тушятся готовые котлеты.Буквально за 3-4 минуты эта вода испаряется и создает пар, делая мясо чрезвычайно нежным.

    Попробуйте приготовить с учетом этих советов, и никаким другим способом вы никогда не приготовите отбивные из этой подделки.

    Печеночные котлеты с овсяными хлопьями — базовый вариант

    Время приготовления: около 1 часа

    Ингредиенты

    • 350-400 г печени (куриной или говяжьей)
    • 250 г хлеба стабильного качества
    • 1 яйцо
    • 1 Луковица.
    • 1 чашка молока
    • 2 ст. Столовые ложки овсяных хлопьев
    • соль, перец - по вкусу

    Как приготовить пышные печеночные котлеты

      Срежьте корку с черенка хлеба.

      Затем хлеб нарезать крупными квадратиками, сложить в глубокую посуду и залить молоком до набухания.

      Оставьте хлеб на 10 минут. Тем временем перемолоть в блендере или на мясорубке печень до однородного по кассе состояния.

      Затем к печени добавить очищенную печенку и разрезать луковицу на 2-4 части, опустить яйцо, опрыскать и поперчить.

      Перемолоть вместе.
      Разделите хлеб и осторожно вытолкните его, чтобы выдавливаемая жидкость не попала в фарш. Добавьте хлеб в фарш.

      Наконец, добавьте овсяные хлопья в фарш для котенка и все перемешайте.

      Накройте готовый фарш фольгой или тарелкой и оставьте при комнатной температуре на 15 минут, чтобы лепестки немного набухли.

      Можно добавить обычные лепестки, но тогда нужно больше времени для набухания, а еще лучше - оставить заготовку на ночь в холодильнике. Вам нужно гораздо меньше времени с маленькими лепестками.

      Через 15 минут вы увидите загустение фарша. Теперь можно пожарить печеночные котлеты.
      Разогреть в сковороде растительное масло и выложить на него начинку в сковороду.

      Обжарьте отбивные на среднем огне, пока они не станут «бахромой».После этого он перевернется и обжарится так же с другой стороны. Когда котлеты будут готовы, налейте в кастрюлю немного воды – она должна доходить до уровня мерки Китлета.

      Переместить еще на 3-4 минуты, пока вода не испарится.
      Готовые печеночные котлеты необходимо подавать с нежным кремом.

    Этот рецепт печеночной капусты можно взять за основу для приготовления разных вариантов. Сэм довольно нейтрален. А можно взять на заметку и другие рецепты, в каждом из которых есть своя изюминка.

    Печеночные отбивные с картофелем

    Как и в предыдущем рецепте, картофель играет роль фарша «Тюлень». Кроме того, крахмал, который содержится в картофеле, делает фарш нежным. А еще крахмал поможет котлетам держаться.

    Ингредиенты и подготовка

    • 300 г печени
    • 1 большая или 2 средние картофелины
    • 1 маленькая лампочка
    • соль, перец - по вкусу
    • растительное масло для жарки

    Печень промыть, обсушить бумажным полотенцем.Вместе с очищенной луковицей пропустить через мясорубку или измельчить в блендере печень.
    Затем очистите картофель и пищевую соду на неглубоком диске. Делайте это быстро, чтобы кусочки картофеля не начали окисляться и темнеть.
    Соедините картофель и печень, раздавите, обрызгайте и налепите фарш.
    Обжариваем кусочки в хорошо разогретом растительном масле по 5-6 минут с двух сторон до румяности.

    Котлеты из печени с полуфабрикатом

    Для опытных хозяев не секрет, что этот шар пригодится не только для приготовления каши, манникона или запеканки.Манную крупу очень часто используют для порошкообразных форм, для алтаря. А еще манка обладает отличными увлажняющими свойствами. При этом нет ярко выраженного вкуса, который бы «опечалил» вкус основного ингредиента рецепта. Поэтому в приготовлении нежного печеночного мяса такой марупы как быть не может.

    Ингредиенты для рецептов и приготовления пищи

    • 200-250 г печени (каждая со вкусом)
    • 2 ст. Ложки манной крупы
    • 1 яйцо
    • соль, перец - по вкусу
    • растительное масло для жарки

    Технология приготовления такого кидлета достаточно проста.Печень необходимо измельчить на мясорубке или в блендере, добавить слегка взбитое яйцо, посолить и поперчить. Затем добавить в фарш Гуньку, хорошо ее помешать и дать постоять 20-25 минут. В это время манка пропитается в Mince Liquid, фарш станет густым.

    Котлеты Обжарить обычным способом - на сковороде в масле. А можно приготовить на основе этого рецепта суфле. Для этого просто перекладываем начинку в небольшую форму в маффины, смазываем маслом и отправляем в духовку на 30-35 минут при 170 градусах.

    Печеночные котлеты с морковью и грибами

    Очень интересный вариант приготовления для Kitlet Hepatic. Такие котлеты получаются вкусными и красивыми, с яркими кусочками моркови внутри, а запах грибов дополняется нежным запахом субтрона. Вкусная подача сливочного соуса.

    Сколько потребуется:

    • 400 г печени
    • 150 г грибов
    • 1 яйцо
    • 1 Луковица.
    • 1 морковь
    • 1 ст.Ложка манной крупы.
    • соль, перец - по вкусу

    Известно, что грибы при варке "дают воду". По этой причине грибы, прежде чем добавлять в молотый мед, необходимо обжарить – и лишняя влага появится, и вкус грибов станет более насыщенным. Да, помойте и очистите грибы, нарежьте их мелкими кубиками – не более 5 мм.

    На раскаленной сковороде обжарить шампиньоны на сильном огне. Пока готовятся грибы, чистим лук и морковь. Луковицы режем мелкими кубиками, а морковь содовой в дорогу.Как только грибы начнут урчать, добавляем к ним лук и морковь и готовим все 3-4 минуты.

    Печень у них была отдельно. Добавить яйцо, манку, соль и перец, затем - шампиньоны с луком и морковью.

    Котлеты жарятся в жаркое время года на растительном масле до готовности.

    90 180

    Котлеты с хрустящей корочкой

    Хрустящая корочка Я люблю все. Почему бы не приготовить замечательные печеночные котлеты с такой вкусной ароматной корочкой? А в составе этих казан будет мясо, которое смягчит вкус печени, сделает ее очень нежной.

    Ингредиенты и подготовка:

    • 300 г измельченной печени
    • 200 г свиного фарша
    • 1 ст. кукурузная мука
    • 1 яйцо
    • 1 Луковица.
    • 1 Чесночная солька.
    • соль, перец - по вкусу
    • растительное масло для жарки.

    Сначала смешать печень и фарш до однородности. Введите в фарш яйцо и 1 столовую ложку. Столовая ложка кукурузной муки.
    Затем нарежьте луковицу и чеснок.Добавить в фарш протертые овощи, побрызгать и поперчить.

    Обсудите ложку для начинки и положите ее в тарелку с кукурузной мукой. Аккуратно нарежьте котлеты в муке и обжарьте их на раскаленной сковороде до готовности.
    Перед кормлением отбивные положите на несколько минут на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

    Котлеты из говяжьей печени, куриные, пышные, с овсянкой, манкой, морковью и др. приготовила Галина Артеменко.

    Если у вас нет Холла, его можно заменить рулетом, который необходимо замочить в воде или молоке, а затем перекрутить на мясорубке вместе с печенью.

    Время приготовления 1 час.
    Порций - 6-8 (около 22 небольших отбивных).

    Ингредиенты:

    • Печень (любая) - 400 гр.,
    • Жир - 100-150 гр.,
    • Яйцо - 1 шт.,
    • Манная крупа - 3 ст.л. ложки
    • Лук репчатый - 1 шт.,
    • Соль, перец,
    • Масло подсолнечное Для жарки.

    Способ приготовления:

    1. Обычно куриная печень не имеет пленки и имеет прожилки.Поэтому просто промываем его под проточной водой. Свиная печень покрыта толстой пленкой, которую нужно снять. Только и свиная и говяжья Печень имеет большое количество мест, которые необходимо разрезать. Есть большая вероятность, что говяжья печень будет бумажной. Поэтому его нарезают средними ломтиками и замачивают в воде или молоке на 5-10 минут.
    2. В это время чистим и режем лук. Юбку Сали расстегиваем и разрезаем на мелкие кусочки.
    3. Теперь печень, лук и сало измельчаем на мясорубке 2 раза.Добавьте яйцо, соль, перец и смесь. Посыпать фаршем. Массу и снова перемешать.
    4. Готовый печеночный фарш поставить в холодильник на 30 минут, чтобы крупа Семолла набухла.
    5. Затем на подсолнечном масле разогреваем шкурку и ложкой выкладываем котлеты, как пирожки. Котлеты лучше не делать толстыми, чтобы они были внутри. Так как печень жарится быстро, огонь необходимо убавить до среднего. Когда отбивные подрумянятся с одной стороны, перевернуть их и жарить под крышкой до готовности.
    6. Печеночные котлеты с полуфабрикатом Хорошо сочетаются с картофельной, гречневой и рисовой кашами. Особенно вкусные котлеты получаются в виде бутербродов. Была котлета на куске черного хлеба, поливая его

    Манные печеночные котлеты сильно отличаются от обычных. Они гораздо нежнее, сочнее и мягче. Чтобы их приготовить, необходимо иметь мясорубку. И все, мудрости больше нет. Перемешиваем состав и жарим на сковороде как оладьи, помешивая ложкой.

    Очень быстро обжарить кусочки. Не переедайте их на сковороде, иначе они окрепли и потеряли свою нежную прелесть. Поэтому, когда они немного разгладятся с двух сторон, берем их немного. Вы увидите, были ли они доставлены внутрь. Если нет, то глубже. В любом случае у вас будет понимание, когда котлеты будут готовы.

    В печеночный фарш входит лук, для более сильного запаха в него можно добавить немного специй. Просто острые продукты любят не все, а даже дети такого рода.Со сметаной уходят с доски! Сверху на гарнир положите рис, отварные овощи и натертый картофель.

    Ингредиенты

    • печень (говяжья или свиная) - 250 г
    • МАНКА (СЫРАЯ) - 4 ст.л. Ковши
    • лук репчатый - 1 маленькая головка
    • перец черный молотый - на кончике ножа
    • яйцо куриное - 1 шт
    • соль соль - на ваш вкус

    Кулинария

    1. Для этих котлов можно использовать любую печень.У нас свиная печень. Промойте его, снимите пленку сверху, вырежьте посуду, если она есть. Посмеяться над удобными кусочками, которые нужно включить в мясорубку. Лук Лук Произвольный, потому что все равно измерит. Пропускаем печень с луком через мясорубку.

    2. Добавить яйцо и манную крупу, посолить и поперчить по вкусу.

    3. Если любите специи, кладите в фарш. Мы успели и встали из-за стола на 15 минут. Манька за это время должна набухнуть. Обжаривайте кусочки сразу, они будут твердыми и сухими.

    4. Ставим сковороду печки, наливаем в нее рафинированное растительное масло, разогреваем и начинаем жарить. Тесто получилось довольно жидким, поэтому разделать котлеты в обычном понимании и в муке не получится. Мы просто взяли большую ложку, наплакали начинку и положили ее в горячее масло.

    Наши кусочки жарятся очень быстро. Как только появится аппетитная корочка, перевернуть котлету. Так делаем со всеми котлетами.

    5. Положите их на тарелку или блюдо.Для стакана стакана с дополнительным маслом дно тарелок можно положить на бумажную салфетку. В нее впитается все масло.

    6. Наши нежные аппетитные котлеты готовы. Подавайте их, пока они не остынут сбоку. Ешьте на здоровье!

    Домработница в записках

    1. Промыто, что фольги и сосуды после измельчения печени растворяются в довольно жидком грунте. Этого не произойдет. Все инородные элементы превращаются в небольшие, но твердые комочки. Убрать каналы и, двигаясь ножом, снять с продукта несъедобные оболочки – важнейший подготовительный этап.

    2. Продавцы убедительно говорят о происхождении зеленоватого печеночного пятна: говорят, что такие дефекты безобидны и возникают в результате соприкосновения кусочков друг с другом. В такие абсурдные объяснения верить нельзя - надо искать продукт однородного цвета. Рычаг говядины и свинины имеет оттенок красно-бордового, курицы, утки и гуся – красновато-коричневого. Зелень образуется из-за проникновения желчи или из-за теплого хранения, а значит, порчи.

    3. Котлеты печеночные любезно обжаренные в сливочном масле - простые или фаршированные. Однако потребуется гораздо больше, чем овощ. Можно взять качественный спред, у него приемлемая цена.

    4. Просмотр промежуточного продукта из нескольких яиц не увеличивает укрупнение продуктов. Наоборот, они прокручивали процесс термообработки, потому что образуется что-то вроде чего-то похожего на огонь.

    Печень считается одним из самых полезных субпродуктов.В нем представлено достаточное количество железа, витаминов и микроэлементов. Поэтому он должен присутствовать в рационе каждого человека. Из этого продукта он готовит различные блины, салаты и закуски. Но особенно вкусно с манной крупой будет представлено в сегодняшней публикации.

    Из говяжьей, свиной или куриной печени можно приготовить сочный и аппетитный Котлет. Важно, чтобы он был качественным и свежим. В целях сохранения продуктов, кроме неприятного горького вкуса и запаха, их рекомендуется употреблять перед мочой в молоке.

    Чтобы резцовая масса была более эластичной и плотной, оставьте ее для улик. В этом случае приготовленное из нее блюдо приобретает особый вкус и аромат.

    Не забывайте, что этот побочный продукт нежелательно ставить под угрозу долговременную термическую обработку. Блюда из него нельзя хранить слишком долго. В противном случае они будут больше похожи на резиновую подошву. Итак, у вас получились нежные печеночные котлеты с манкой, после их обжаривания рекомендуется несколько минут промыть в небольшом количестве воды.

    Чтобы разнообразить вкус готового блюда, в него можно добавить тертый картофель, пюре из грибов, отварную гречку или прогретый лук. Для придания кусочкам большей сочности в их состав дополнительно вводят небольшое количество овсяных хлопьев или предварительно запаянный хлеб на молоке.

    Вариант с майонезом и

    Отбивные, приготовленные по этому рецепту, станут настоящей находкой для многих резвых лошадей, у которых нет времени слишком долго стоять в духовке. К тому же технология приготовления настолько проста, что даже неопытный кулинар освоит ее без особых проблем.Чтобы не прерывать процесс в поисках недостающих компонентов, важно заранее вынести содержимое собственного холодильника. На вашей кухне вам необходимо принять участие в:

      90 027 600 граммов свиной печени.
    • Два средних изголовья койки.
    • 200 грамм свежего зала.
    • По одной столовой ложке томатной пасты и домашнего майонеза.
    • Яйцо.
    • Пара столовых ложек сырых манных хлопьев.

    В качестве дополнительных ингредиентов будут использоваться растительное масло и поваренная соль.

    Алгоритм приготовления

    Для того, чтобы у вас получились действительно вкусные и сытные котлеты из манной печени (рецепт с фото будет представлен в сегодняшней статье), следует строго соблюдать рекомендуемое соотношение компонентов.

    Изначально необходимо подготовить основной ингредиент. Печень промывают в прохладной воде, очищают от фольги и нарезают кусочками. Затем его прокручивают через мясорубку вместе с луком и салом. В полученную массу добавить соль, соль и яйца.Все совсем перепутались и обратно сторону двадцать минут. По истечении этого времени Фарш выкладывается ложкой на сковороду, смазанную любым растительным маслом и обжаривается с каждой стороны до появления румяной корочки.

    Затем почти готовые печеночные котлеты с манкой укладывают в толстодонную кастрюлю, поливают соусом, состоящим из майонеза, томатной пасты, соли и перца, и заливают пол-литра очищенной воды. Все это отправляем на плиту и тушим на минимальном огне в течение двадцати минут.

    Вариант бисквита из говядины.

    Стоит отметить, что по этому рецепту можно быстро и без лишних хлопот приготовить сочные и ароматные кусочки. Прежде чем приступить к процессу, желательно проверить наличие у вас на кухне:

    • Beef Shepherd Shepherd.
    • Пять ложек Моки.
    • Большие луковицы лука.
    • Пара столовых ложек сметаны.

    Чтобы ваша семья оценила печень со спермой, вам нужно внести в этот список соль, специи и растительное масло.

    Описание процесса

    В первую очередь необходимо подготовить основной ингредиент. Печень очищают от пленок и каналов, промывают, обсушивают бумажными полотенцами и нарезают кусочками. После этого его перекручивают на мясорубке вместе с чесноком и луком.

    Все остальные компоненты добавить в полученный фарш, хорошо перемешать и дать настояться минут сорок. Этого времени будет достаточно, чтобы манная крупа немного набухла. После этого Фарш выкладывается ложкой в ​​перевернутую сковороду, смазанную растительным маслом, и обжаривается с двух сторон в течение двух-трех минут.

    Половинка куриной печени

    Блюдо, приготовленное по этому рецепту, получается невероятно нежным и вкусным. Может быть присвоена диетическая категория. Немаловажно и то, что получается настолько вкусно, что дети, которые не любят печень, с удовольствием едят. Прежде чем приступить к процессу, убедитесь, что у вас есть все необходимые продукты. На вашей кухне вы найдете:

      90 027 600 граммов куриной печени.
    • Две ложки Моки.
    • 300 граммов овсяных хлопьев.
    • Большие луковицы лука.
    • Пара свежих яиц с цыплятами.
    • 150 грамм Холл.
    • Чайная ложка газировки.

    Ваши близкие могут попробовать пышные печеночные отбивные с манной крупой, список выше следует расширить. Дополнительно соль и растительное масло.

    Секвенирование

    Предварительно промытую печень откидывают на дуршлаг, чтобы глазировать сухой жидкостью, а затем пропускают через мясорубку. Затем полученный фарш в сочетании с сырыми яйцами, манной крупой, слегка неудавшейся овсянкой, протертым салом и нарезанным луком.Полученная масса отлично перемешивается и добавляется к выведенной уксусом соде.

    Емкость с приготовленным фаршем отправляют в холодильник. Через час после часа начинают жариться печеночные котлеты с полумятой. Фарш выкладываем ложкой на разогретую сковороду, смазанную любым растительным маслом. После появления румяной корочки изделие переворачивают, запекают с другой стороны и подают к столу с макаронами, кашей или любым овощным блюдом.

    К сожалению, некоторые хозяйки очень скептически относятся к субпродуктам, считая, что печень, легкие, сердечки и прочее не может быть вкусным блюдом.Это очень большое заблуждение, ведь при правильном приготовлении любой продукт может стать настоящим кулинарным шедевром. Не верю

    Попробуйте сделать лодки для водной рыбалки из манной крупы. У вас получится не только очень вкусное, но и полезное блюдо. Именно о рецептах печеночного мясного пирога с полупроводником и пойдет речь сегодня.

    Рецепт приготовления котлет из свиной печени с манной крупой

    Так как способы приготовления этого блюда представляют собой отличное сочетание, а печень можно использовать от самых разных животных, начнем с самого простого рецепта, будем готовить свиные субпродукты.

    Итак, для приготовления котлет вам понадобится:

    • 0,5 кг свиной печени;
    • 4 ст. л. Моки;
    • 1 маленькая луковица;
    • 1 куриное яйцо;
    • масло растительное для жарки;
    • соль и специи по личным предпочтениям.

    Если вы делаете отбивные впервые, то пошаговая инструкция должна быть примерно такой:

    • Печень промыть под проточной водой, снять пленку и нарезать небольшими кусочками;
    • Головка лука может быть произвольно очищена и отшлифована;
    • Теперь вам предстоит пропустить через мясорубки и подготовленный овощ.Конечно, допустимо измельчение ингредиентов блендером, но с опытом можно сказать, что в этом случае кусочки получатся менее «воздушными»;
    • В приготовленный фарш вбить куриное яйцо, добавить манку, соль и любимые специи, все тщательно перемешать. Полученная масса позволяет настояться четверть часа;
    • Через 15 минут поставьте заготовку обратно и можно приступать к жарке. Вооружившись ложкой, выложите печеночный штамм его сестры с подогретым растительным маслом.Обжариваем котлеты с двух сторон и можно подавать к столу.

    У вас получится очень вкусное блюдо, которое рекомендуется есть горячим. Макароны, рис, картофель, картофель, свежие овощи и т. д. Они идеально подходят в качестве украшения.

    Рецепт приготовления говяжьего котлета с манной крупой

    Не только свиная печень годится для приготовления. Говяжьи отбивные и субпродукты вкусные.

    Для приготовления блюда вам понадобится:

    • печень говяжья - 400 г;
    • Лампочка
    • - 1 шт.;
    • куриных яиц – 1 шт.;
    • гречневой муки и манки 2 ст. л.;
    • вода для рук - 200 мл;
    • масло для жарки
    • - 3 ст. л.;
    • сода - 1/2 ч. л;
    • специй и соль на ваше усмотрение.

    Чтобы приготовить отбивные из говяжьей печени, действуйте следующим образом:

    • Подополаскиватель тщательно промываем, снимаем с него пленку. Если ее не застрелят, спрячь

    печеночная вода.После чего ролик должен легко оторваться;

  • Затем продукт нарезать крупными кусками и измельчить с помощью мясорубки. Очищенную луковицу также пропустить через мясорубку и переложить вместе с фаршем;
  • В полученную массу нужно добавить яйцо, перемешать. А затем постепенно ввести манную и гречневую муку, всыпать соль и специи. Все ингредиенты смешать до однородной консистенции;
  • Приготовленный фарш накрыть крышкой и оставить на столе (убирать в холодильник нельзя) на 15 минут.Это позволит пистолету набухнуть;
  • Через четверть часа возьмите сковороду и хорошенько разогрейте ее, затем влейте растительное масло. Ложкой выложить мясную массу на горячую пищу. Стоимость котенка должна соответствовать размеру корма;
  • Быстро обжарьте кусочки с обеих сторон, чтобы они не поднялись. В кастрюлю с толстым дном выложить обжаренные «оладьи». Проделайте те же манипуляции с оставшейся землей;
  • В кастрюлю с котлетами влить 100 мл кипятка и поставить емкость на огонь.Закрыв жидкость, уменьшить газ до минимума, накрыть кастрюлю крышкой и убрать посуду на 10 минут;
  • По истечении времени поднимите крышку и добавьте еще 100мл кипятка, вытащите кусочки еще на 10 минут, и можно стрелять в огонь. Опустить блюдо в кастрюлю на четверть часа, после чего подать на стол.
  • Котлетки получатся очень вкусными и ароматными, прекрасно сочетаются с любым декоратором.

    Цыпленок Цыпленок Цыпленок, приготовленный с септом

    Приготовить аппетитное блюдо можно из куриной печени.Богата группой железа и витаминами, относится к диетическим продуктам. Поэтому, котлеты из куриной печени, вы убьете двух зайцев: получится вкусная и полезная еда.

    И со всем происходящим вам понадобятся следующие ингредиенты:

    • куриная печень - 1 кг;
    • на балку - 2 шт;
    • Морковь средняя - 1 шт.;
    • МАНКА - 2 ст. л.;
    • масло для жарки;
    • щепоткой соли и перца.

    Если все продукты на вашей кухне есть, можно приступать к созданию нового кулинарного шедевра:

    • В первую очередь нужно подготовить печень. Стираем субпродукцию, так что нам все равно вытаскивать

    30 минут на воде, а еще лучше на молоке;

  • После замачивания удалить с печени непонятные части и пропустить через мясорубку. В этом рецепте блендер будет в самый раз, вкус ненавистный;
  • Морково промыть, снять с него кожицу и протереть на мелкие уловы.Лук почистит и порежет очень тонко и меловидно, если не получится то измельчите блендером;
  • Теперь в подготовленную печень посолить и поперчить, всыпать манную рыбу. Все ингредиенты тщательно перемешиваются. В полученную массу добавить овощи: лук и морковь;
  • Красим сковороду и наливаем масло. Затем выложите котлеты ложкой, подготовьте их под крышкой. Примерное время 5-7 минут с каждой стороны.
  • Блюдо подавать к столу, желательно горячим с любимым гарниром и свежими овощами.

    Теперь вы знаете, как приготовить котлеты из сентябрьской печени. Попробуйте приготовить такое блюдо, ваши домочадцы его оценят. Удачи и новых кулинарных побед!

    .

    Котлеты из говяжьей печени с морковью

    Сочные и вкусные морковные котлеты прекрасно дополнят ваше меню.

    Процесс приготовления

    Котлеты из говяжьей печени с морковью получаются очень вкусными и нежными. Готовятся они быстро и просто, их вполне можно приготовить на завтрак. Подавать котлеты можно с гарнирами, салатом или зеленью. Я добавила немного риса в отбивные, но так делать нельзя. Сочную котлету из говядины с морковкой дает лук, рекомендую брать крупную луковицу.Сырая морковь, натертая на мелкой терке, придает котлетам вкус, цвет и особую нежность.

    Итак, берем продукты из списка и жарим отличные отбивные из говяжьей печени с морковью.

    Положите рис, выпейте немного. Тем временем мы будем иметь дело с другими продуктами. Морковь очистить и натереть на мелкой терке.

    Печень промываем, удаляем вены и оболочки, разрезаем на удобные кусочки для смены. Режем лук, мы его тоже скрутим.

    Печень и лук пропустим через мясорубку.

    Добавить натертую морковь, перемешать.

    Сделаем яйцо, в начинку выложим отварной рис.

    Хорошо перемешиваем, немного солим (помните, что рис уже соль) и добавляем любимую зелень, у меня сегодня - сушеный тимьян.

    При таком количестве помола достаточно 2 столовых ложек. порошок.

    Фарш вмешать в печеночные котлеты, дать постоять 5 минут и пока разогревается сковорода с растительным маслом.

    Распаковать фарш, сразу схватить горячее масло, заранее добавить еще пол столовой ложки фарша, чтобы котлеты были гуще.

    Обжарить котлеты с одной стороны (на среднем огне), перевернуть и обжарить с другой стороны. Костер не разводить, иначе котлеты не успеют прожариться.

    Все, котлеты из говяжьей печени и моркови готовы. Приготовь жареные тефтели свое любимое блюдо, которое у меня сегодня есть - отварной картофель с зеленью.Готовые котлеты подавайте с теплом и теплом, они очень нежные внутри и снаружи - чудесно рассыпчатые.

    Можно подавать маринованный лук и овощи.

    Вкусный и полезный обед или ужин готов за считанные минуты. Очень вкусные и сочные котлеты из говяжьей печени с морковью даже для тех, кто не очень любит печень.

    Посмотрите, какие они мягкие и нежные внутри.

    Если отбивные останутся - могут взять на работу перекусить.

    Очень рекомендую приготовить это простое, но очень вкусное блюдо!

    .

    Куриный пирог - простые рецепты отбивных из грудки, печени и крылышек

    Правильно подобранное куриное тесто улучшит вкусовые характеристики мяса птицы, сохранит его сочность и придаст блюдам аппетитный вид. Используя правильный рецепт, вы можете добавить куриные ломтики в очень хорошей обстановке.

    Как приготовить куриный пирог?

    Независимо от того, какой рецепт куриного пирога вы выбрали для приготовления своего блюда, прежде чем приступить к его приготовлению, следует ознакомиться с простыми правилами, сопровождающими каждую технологию.

    1. Куриный нож можно приготовить по-разному: яйца, кефир, пиво, молоко со сметаной или майонезом, специи и другие ингредиенты.
    2. В качестве загустителя используют муку, реже - крахмал или манную крупу.
    3. Текстура готовой смеси не должна быть слишком текучей и текучей.
    4. Часто перед обмакиванием курицу сначала обваливают в муке, а иногда и в панировочных сухарях, что обеспечивает идеальный эффект уплотнения внутренних соков в мясе.

    Как приготовить куриную грудку с грудкой?

    Кляр для куриных котлет, приготовленный из филе грудки, является неотъемлемой частью этого блюда. Без него котлеты получатся не такими аппетитными, потеряют внушительное количество сока и потеряют вкус. Главное – соблюдать пропорции компонентов и обеспечить нужную густоту смеси. Указанного количества продуктов достаточно для жарки 8-10 котлет.

    Ингредиенты:

    • куриные яйца - 2 шт.;
    • мука пшеничная - 5-6 ст. ложки;
    • густые сливки - 4 ст. ложки;
    • сахар - 2 щепотки;
    • соль, перец черный молотый, специи - по вкусу.

    Кулинария

    1. Нарежьте куриные яйца щепоткой соли.
    2. Добавить перец черный молотый по вкусу, сахар, специи, перемешать.
    3. Добавить сметану и пшеничную муку, перемешать массу венчиком, пока все мучные хлопья не начнут распускаться
    4. В полученное тесто для куриных котлет обмакнуть подготовленные кусочки мяса и сразу выложить их на разогретую сковороду с овощами масло до зарумянивания.

    Курица с майонезом – простой рецепт

    Одной из самых популярных смесей для подкормки мяса при жарке является куриное филе по-бургундски с майонезом, приготовленное по следующему рецепту. Мякоть птицы рекомендуется для предварительного маринования в смеси пряностей и приправ для птицы или любой другой выбор, что только улучшит вкусовые характеристики готового блюда.

    Ингредиенты:

    • куриные яйца - 2 шт.;
    • мука пшеничная - 5-6 ст. ложки;
    • майонез - 100 г;
    • соль, перец черный молотый - по вкусу.

    Кулинария

    1. Тщательно взбить яйца миксером или венчиком со щепоткой соли.
    2. Добавить молотую паприку, майонез и пшеничную муку, перемешать до растворения всех комочков.
    3. По густоте такое тесто для курицы должно напоминать консистенцию густых сливок.

    Пиво курица к курице

    Пиво к курице преобразит знаменитые котлеты или сделает обычные кусочки филе изысканными и вкусными.Нежнейшая, воздушная и в то же время потертая форма корпуса придаст блюду неповторимый шарм, способный удивить каждого привередливого и капризного гурмана.

    Состав:

    • куриные яйца - 2 шт.;
    • пиво светлое - 250 мл;
    • мука пшеничная - 1 стакан;
    • масло растительное - 40 мл;
    • карри - 1,5 чайные ложки;
    • соль, перец черный молотый - по вкусу.

    Кулинария

    1. В просеянную муку добавляют просеянные желтки, растительное масло, перец, карри и пиво, соль по вкусу.
    2. Отдельно взбить яичные белки в пену, аккуратно и осторожно ввести их в полученную массу.
    3. Используйте пивной стейк, чтобы приготовить куриные стейки, отбивные или небольшие маринованные кусочки куриного филе.

    Куриный барабан без яиц

    Воздушный цыпленок для пива можно выдавать без яиц. При этом часть муки заменяют картофельным или кукурузным крахмалом, что придает смеси нужную консистенцию и вязкость. Перед употреблением приготовленную смесь дополнительно охлаждают на полке холодильника, чтобы она загустела мясными нарезками.

    Состав:

    • светлое пиво - 500 мл;
    • мука пшеничная - 250 г;
    • крахмал картофельный - 60 г;
    • соль, перец черный и красный порошок - по вкусу.

    Кулинария

    1. В миске смешать просеянную муку и крахмал, влить светлое пиво, размешать до растворения комочков.
    2. Смесь посолить, поперчить, остудить и использовать по назначению.

    Тесто сырное для курицы

    Тесто с сыром для куриного филе преобразит обычное блюдо, сделает его вкусным и оригинальным, достойным любого стола.Получившийся кулинарный шедевр привлечет внимание любого гурмана удивительно потрясающими вкусовыми качествами и безупречным внешним видом. Данного количества достаточно для оформления 400 г курицы.

    Состав:

    • яйцо куриное - 1 шт.;
    • сыр твердый - 100 г;
    • сметана или майонез - 100 г;
    • мука пшеничная - 60 г;
    • соль, перец черный молотый - по вкусу.

    Кулинария

    1. Смешайте яйцо со сливками или майонезом и слегка взбейте.
    2. Смешать муку и тертый твердый сыр. №
    3. Вкусное куриное тесто посолить, обжарить, перемешать и, при необходимости, добавить еще немного муки до консистенции смеси, например, для блинов.

    Кефир для курицы

    Пирог с курицей, простой рецепт которого будет описан далее, готовится на кефире, благодаря чему блюдо из курицы получается пышным и мягким. Пористости смеси придаст погашенный разрыхлитель, а мелко нарезанный свежий укроп или петрушка освежат вкус блюд.

    Состав:

    • куриные яйца - 2 шт.;
    • кефир - 2/3 стакана;
    • мука пшеничная - 2/3 стакана;
    • сода - 1/3 ч.л.;
    • зелень - 1,5 ст. ложки;
    • соль, перец - по вкусу.

    Кулинария

    1. Взбить яйца со щепоткой соли и перца.
    2. Влить кефир, добавить соду, зелень, погасить уксусом или соком лимона.
    3. Постепенно добавляйте муку до консистенции смеси, напр.Коржи для блинов.
    4. Дайте тесту настояться в холодильнике примерно 30 минут и используйте по назначению.

    Бордовый для куриных наггетсов

    Лучшее тесто для куриного филе можно приготовить исключительно исходя из вкусовых предпочтений: кому-то нравится нежный вкус лакомства без дополнительной панировки, а кто-то в восторге от изумительного хруста при откусывании жареного продукты с панировочными сухарями. Таким лакомством станут наггетсы в кляре, приготовленные по следующему рецепту.

    Состав:

    • яйцо куриное - 1 шт.;
    • молоко - 50 мл;
    • мука - 2/3 стакана;
    • Перец - 1/3 чайной ложки;
    • кориандр молотый и перец красный - по 1/3 чайной ложки;
    • соль, перец черный - по вкусу;
    • Панировочные сухари.

    Кулинария

    1. Чтобы приготовить хрустящее куриное тесто, взбейте яйцо со щепоткой соли.
    2. Добавить молоко, соль, черный и красный перец, кориандр и паприку.
    3. Вмешайте муку, пока смесь не станет густой, как сметана средней жирности.
    4. Кусочки курицы сначала в панировке, затем в сухарях и во фритюре.

    Кляр для куриных крылышек

    Из предыдущих рецептов вы узнали, как приготовить тесто для куриного филе на сковороде. Следующий вариант смеси подходит для приготовления любых частей птицы, в том числе и крыльев. Мариновать предпочтительнее в пряной смеси, используя специи и приправы по вкусу, а после обмакивания дополнительно бренди в пряной смеси.

    Состав:

    • яйцо куриное - 1 шт.;
    • вода - 200 мл;
    • мука пшеничная - 2 стакана;
    • крахмал - 100 г;
    • перец сладкий - 2 чайные ложки;
    • зелень сухая - 1,5 ч. л.
    • перец красный острый - 1-2 чайные ложки;
    • соль - по вкусу;
    • куркума - 1 ч. л.

    Кулинария

    1. Стакан муки, смешанной с зеленью, острым перцем.
    2. Добавить воду и взбитое яйцо, перемешать.
    3. Для панировки смешайте оставшуюся муку, паприку и куркуму.
    4. Крылышки обмакивают в тесто, панируют и обжаривают во фритюре.

    Кляр с куриной печенью по рецепту

    Не менее вкусно будет при приготовлении кляра из куриной печени. Классический состав смеси можно расширить, добавив ароматизаторы молотого мускатного ореха, сушеного тимьяна, базилика, орегано или других пряностей.Промытые и обсушенные кусочки печени важно обмакивать в муке перед тем, как окунать в кляр.

    Состав:

    • яйцо куриное - 1 шт.;
    • мука пшеничная - 0,5-1 ст. ложка;
    • соль, перец черный молотый - по вкусу.

    Кулинария

    1. Тесто из печени птицы готовится элементарно путем смешивания взбитых с солью и перцем яиц с мукой.
    2. Осталось только обмакнуть подготовленный продукт в смесь и обжарить в масле.
    .

    Смотрите также