Овсяные блины без яиц

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Идеальные блинчики — рассказываем, какие бывают и как их приготовить

В преддверии Масленицы «Афиша Daily» выведала у шеф-повара ресторана «Восход» Максима Тарусина секреты приготовления тонких кружевных блинчиков, а также узнала, какими вообще бывают блины, можно ли их испечь на растительном молоке и нужно ли смазывать сковороду маслом.

Максим Тарусин

шеф-повар ресторана «Восход», ранее шефствовал в «Dr. Живаго»

Блины одними из первых приходят в голову при упоминании о русской кухне. Их пекли на Руси абсолютно все и всегда. Особенно в масленичную неделю. В наши дни можно не жечь чучело и не водить хороводы, но блины — символ праздника, который, кажется, будет с нами всегда.

Как пекли блины на Руси

В древние времена, когда еще не было плит, блинниц и духовок, все готовили в русской печи. Блины — не исключение. Так же, как мы жарим по одному блину на сковороде, хозяйки наливали порцию теста в круглую чугунную посуду и ставили в печь. Тесто делали на закваскеСмесь из муки и воды, в которой идет процесс брожения, благодаря чему тесто поднимается, хлеб приобретает текстуру. из муки и воды или на опареСмесь из муки и воды с добавлением дрожжей, которая отвечает за то, чтобы тесто поднялось., как хлеб. Приготовление блинов занимало уйму времени, особенно если учесть, что нужно было накормить большую семью. Поэтому чаще всего хозяйки пекли несколько блинов одновременно в разных сковородах — в современном мире то же самое можно делать на плите, попеременно наливая тесто.

Секрет идеального теста

Ключевые компоненты теста для классических блинов — мука, яйца, молоко, растительное масло, сахар и соль. Молоко подойдет почти любое, но лучше использовать пастеризованное коровье 3,2–4% жирности (продается обычно в бутылках), а не ультрапастеризованное (в пакетах). Иногда молоко рекомендуют смешивать с водой в разных пропорциях. Я так не делаю, всегда готовлю тесто только на молоке. Для тонких бездрожжевых блинов оно не должно быть теплым или горячим, можно использовать даже холодное.

Кстати, сделать блинное тесто можно и на любом растительном молоке — миндальном, кокосовом, овсяном, рисовом.

Большую роль играет качество муки: для блинов важно, чтобы в ней было много клейковины. Она отвечает за эластичность теста, в том числе благодаря ей блины не рвутся и их легко переворачивать на сковороде. Именно поэтому часто попытки приготовить блины «без глютена» из альтернативных видов муки — гречневой, рисовой, овсяной — заканчиваются отсутствием блинов и испорченным настроением. Чтобы результат не разочаровал, я советую все же смешивать любую другую муку с пшеничной высшего сорта в пропорции 30:70 граммов.

Подробности по теме

Все, что нужно знать о шарлотке, + рецепт кондитера White Rabbit

Не меньшее значение для блинов имеют яйца: чем их больше, тем более эластичным будет тесто, а времени на выпекание понадобится меньше. Без яиц приготовить блины не получится. Обычно в ресторанах, где нужно жарить большое количество блинов, добавляют яиц больше, чем в домашних условиях. Но бесконечно их количество увеличивать нельзя — блины приобретут характерный привкус яиц. В среднем на 1 литр молока требуется от 3 до 5 штук.

В тесто нужно обязательно добавить растительное масло (сливочное не подойдет), иначе велик риск, что блины получатся слишком румяными или вовсе подгорят, а края будут чересчур ломкими.

После того как замесили тесто, ему нужно дать постоять 5 минут при комнатной температуре, чтобы «разошлась» клейковина. Если в процессе приготовления вы понимаете, что тесто слишком густое, добавьте еще молока, если, наоборот, слишком жидкое — еще немного муки.

Блины с уткой и брусникой в ресторане «Восход»

Какую сковороду выбрать и как жарить

Нет ничего лучше чугунной сковородки, это вам скажет любой шеф. Я убежден, что у этого материала есть какая‑то особая энергетика. Иначе не знаю, как объяснить, почему на чугуне все блюда получаются такими вкусными, а блины приобретают красивый рисунок.

Но есть у чугунной посуды и ряд недостатков. Во-первых, она тяжелая. Для того чтобы испечь 30–50 блинов, придется столько же раз поднять сковороду. Во-вторых, такая посуда стоит довольно дорого, зато служит очень долго.

Сейчас в домашних условиях чаще всего жарят блины на сковородах с тефлоновым покрытием — получается тоже хорошо, только вот рисунка у этих блинов совсем нет. Лучше всего подойдут тонкие сковородки с невысокими бортами. Очень важно до приготовления сковороду хорошенько раскалить.

Несмотря на то что в тесте уже есть растительное масло, любую сковороду, перед тем как наливать тесто, нужно смазывать маслом дополнительно. Удобный способ — разрезать картофель пополам, наколоть одну половинку на вилку плоской стороной вниз, окунать ее в масло и смазывать всю поверхность. Это поможет избежать излишков масла.

Блины с мясной начинкой в ресторане «Dr. Живаго»

На вопрос, когда переворачивать и сколько жарить блины, универсального ответа никто не даст. Это зависит от многих параметров: плиты, жара, сковороды, толщины блина. Когда жарите блин с первой стороны, верхняя сторона должна покрыться матовой пленкой, не должно быть видно жидкого теста, возможно появление маленьких дырочек. Определить готовность можно по внешнему виду: когда блин подрумянился снизу и легко отходит от поверхности сковороды, можно снимать и смазывать маслом.

Не расстраивайтесь, если у блинов сразу после выпекания получаются сухие и ломкие края. Аккуратно складывайте их в стопочку, промазывая каждый новый блин сливочным маслом. Следующий горячий блин будет «укрывать» предыдущий, смягчая его поверхность.

Виды блинов

Существует несколько типов блинов. Самые популярные сегодня — тонкие кружевные блины. Они универсальны и подходят для фарширования и приготовления блюд с участием блинов — тортов, рулетов.

Второй вид — более пышные, дрожжевые блины. Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного кефира (50 мл на 1 л молока) или ряженки — получатся блинчики с привкусом топленого молока. Такому тесту нужно дать расстояться в тепле, начнется процесс брожения (как и при добавлении дрожжей), оно немного поднимется. Такие блины будут пузыриться на сковороде и получатся пористыми, более толстыми. Вкус у них тоже особый, с кислинкой. Они подойдут для подачи с вареньем, сгущенкой, сметаной и другими добавками.

Третий вид я называю пышки, они же оладьи. Их можно приготовить и с дрожжами, и с кефиром, просто в других пропорциях. На литр молока понадобится 200 мл кефира и еще 200 дополнительных граммов муки, тесто должно быть консистенции густой сметаны. Его нужно оставить в тепле уже на пару часов и только потом жарить оладьи.

Блины с припеком

Слово «припек» в названии отсылает к способу приготовления: блины припекают на сковороде с обеих сторон с какой‑нибудь начинкой. Для этого лучше всего подойдут варианты теста для более толстых блинов или даже пышек. Блюдо было очень популярно на Руси, ведь оно сытное и простое в приготовлении.

Классические варианты начинки — вареное яйцо, зелень, рубленые жареные грибы, овощи. Вкусными получаются такие блины со слабосоленым лососем, курицей, хорошей тушенкой, солеными огурцами. Можно добавлять крупы — перловку, пшенку.

Подробности по теме

Как солить красную рыбу дома и почему она получается лучше, чем в магазине

Начинки для блинов и блюда с ними

Вариантов блюд с блинами и начинок очень много, дайте волю фантазии. Всем известные блины с мясом готовят двумя способами. Первый — с рассыпчатой начинкой из жареного фарша. Второй — когда мясо для начинки предварительно отваривают и уже его прокручивают через мясорубку, часто добавляя жареные морковку и лук. Такая начинка получается более плотной и однородной консистенции, но не такой сочной, как первая.

Сладкие блины с творогом получатся вкуснее, если смешать творог с сыром маскарпоне или сметаной и сахаром. Можно добавить ванильный сахар, консервированный персик. Очень быстрый и простой вариант сладкой начинки — завернуть в блин тертое свежее яблоко с сахаром.

Если в тесто добавить сухих итальянских трав (базилик, тимьян, орегано и т. д.), а в качестве начинки — моцареллу и помидоры, получится итальянская версия блинов.

Отдельная история — блинные торты. Они бывают как сладкие с шоколадным, заварным или сметанным кремом, так и сытные — например, печеночный торт. Его приготовление занимает приличное количество времени, а вкус — на любителя, но поклонников у этого блюда достаточно.

Ну и, конечно, не стоит забывать о классике — блинах с красной икрой и слабосоленой красной рыбой.

Сколько и как хранить блины

Блины не стоит убирать в холодильник, это негативно скажется на вкусе, они станут плотнее и суше. Можете спокойно оставлять их при комнатной температуре под пищевой пленкой на 2–3 дня. Кстати, разогревать блины тоже нужно правильно: перед тем как поставить блины в микроволновку, плотно накройте их пленкой.

Домашний рецепт тонких блинчиков Максима Тарусина

Ингредиенты

— Молоко — 1 л
— Яйцо — 3 шт.
— Мука — 350–400 г
— Сахар — 70–100 г
— Растительное масло (подсолнечное) — 125 г
— Соль — щепотка
— Сливочное масло для смазывания

01

Лучше предварительно просеять муку, чтобы обогатить ее кислородом. Разбить в глубокую чашу яйца, хорошо перемешать венчиком или миксером на маленькой скорости. Добавить сахар и соль, снова хорошо перемешать.

02

Постепенно влить молоко, постоянно помешивая.

03

Небольшими порциями добавить муку, каждый раз тщательно перемешивая венчиком или миксером.

04

Убедиться, что в тесте нет комочков. Постепенно ввести масло, перемешать до однородности. Если комочки остались, можно процедить тесто через сито.

05

Сковороду хорошо разогреть на среднем огне и смазать маслом.

06

Налить половником тесто в центр сковороды и круговым движением на весу равномерно распределить. Важно делать все быстро, чтобы тесто успело разлиться по поверхности.

07

Жарить с одной стороны до тех пор, пока не исчезнет жидкое тесто. Верхняя поверхность должна покрыться легкой пленкой, могут появиться мелкие дырочки. Перевернуть и жарить с другой стороны до румяности.

08

Снять с огня, выложить на тарелку и смазать блин сливочным маслом.

09

Повторить все то же самое со следующими блинами, перед каждым смазывая сковороду растительным маслом.

Подробности по теме

Рецепт рождественского кекса, который нужно готовить уже сейчас

Идеальные блинчики без яиц »Ядлономия · веганские рецепты не только для веганов

Приготовление блинчиков без яиц для многих является непреодолимым препятствием - они крошатся, прилипают и совсем не похожи на традиционные. Между тем, приготовить идеальный веганский блин так же просто, как пирог.

Традиционные блины состоят из муки, молока и яиц. Хотя заменить коровье молоко растительным молоком несложно, найти замену яйцам для некоторых может быть проблемой.Роль яиц в блинном тесте состоит в том, чтобы склеить их и сделать более гибкими – именно благодаря яйцам утренний блин получается компактным, гибким и податливым. Однако, к счастью для людей, которые не едят яйца, есть много продуктов с аналогичными свойствами, о которых я писал, когда писал о выпечке тортов без яиц.

Что приготовить для жарки веганских блинчиков?


Фаворит Сковорода, бумажные полотенца, венчик и мясорубка, может быть ручной или электрической.


Что вместо яйца на блин?


Существует множество различных клеев, которые хорошо подходят для блинов. Наиболее популярны молотые льняные, молотые овсяные хлопья, молотые рисовые хлопья и даже банановое пюре. Однако для своих блинов я всегда использую молотые овсяные хлопья в пропорции 3 мерных ложки муки на 1 мерную ложку овсяных хлопьев - оладьи получаются пластичными, мягкими и всегда удачными.

Что вместо молока?

Неважно, добавляете ли вы соевое, рисовое, миндальное или любое другое молоко, блины жарятся так же на растительном молоке, как и на коровьем. С домашним ореховым молоком может быть немного сложнее, поэтому новичкам лучше начинать с простого соевого молока из упаковки.

С чем есть веганский блинчик?

Веганские блины не всегда нужно намазывать вареньем или джемом.Моя любимая добавка — домашняя нутелла, шоколадный крем из авокадо, миндальный творог, домашнее миндальное масло или сладкий сироп с корицей. Помимо всем известного сиропа агавы, я рекомендую и другие, менее популярные солода — финиковый сироп, рисовый сироп или мой любимый ячменный сироп. Если посыпать сироп измельченным фундуком, получится завтрак чемпионов.

Аллергия на яйца - проверенные заменители яиц

Яйца являются ингредиентом многих блюд. Они часто являются частью завтрака в польских домах. Кроме того, они являются источником многих ценных ингредиентов. С каких это пор их можно давать детям? А что делать, если из-за аллергии приходится исключить их из детского меню? Не лишит ли нас безяичная диета многих вкусных блюд? Можно ли приготовить блины, пироги, пирожные без яиц?

Когда можно давать ребенку яйца?

Рекомендации по введению в рацион детей продуктов с потенциальными аллергенными свойствами, в т.ч.в яйца. В настоящее время рекомендуется начинать давать яйца с самого начала расширения рациона. Следует помнить, что яйцо должно быть хорошо сварено или запечено в кляре. На наш взгляд, самая простая форма подачи яиц, чтобы начать расширять свой рацион, — это просто яйца, сваренные вкрутую. Также можно подавать их в виде приготовленной на пару яичницы или нежнейших омлетов или отварными, измельченными/натертыми на терке в качестве добавки, например, к овощам или в виде паштета для хлеба. В частности, следите за тем, чтобы в таких блюдах, как блины и омлет ¹ , были правильно нарезаны и белок, и желтый цвет.Это действие снижает риск заражения бактериями Salmonella . С этой точки зрения неважно, откуда взялось яйцо — его всегда нужно давать ребенку полностью приготовленным ² .

Аллергия на яйца - как часто?

Аллергия на яйца является второй по значимости причиной пищевой аллергии.

Данные крупного европейского исследования EuroPrevall позволяют оценить, что в Польше аллергия на куриное яйцо возникает у 0,6% (0,26-1,1%) детей в возрасте до 2 лет.лет ¹ .

Люди с аллергией на белки куриных яиц обычно также имеют аллергическую реакцию на яйца других птиц (перепелов, уток, гусей) ³ .

Замечено, что у некоторых детей с возрастом снижается реактивность на аллергены и у них перестает быть аллергия на куриные яйца. К сожалению, у некоторых детей аллергия сохраняется в пожилом возрасте ⁴ .

Пищевая ценность куриных яиц

Куриные яйца являются источником полезного белка, витаминов, таких как: А, Е, D, К, группы В и минералов.в цинк, калий и магний ⁴ . Яичный желток является хорошим источником железа, которое играет важную роль в рационе вашего ребенка. Таким образом, яйца являются ценным элементом разнообразного рациона питания. Необходимость исключения яиц из рациона не является трагедией, но связана с необходимостью освоения безяичных рецептов известных и любимых блюд. Поначалу это может показаться сложным, но нужно пробовать и нащупывать заменители, чтобы блюда в новой версии начали получаться. Для этого стоит знать, чем заменить этот ингредиент в безяичной диете не только с точки зрения технологии, но и с точки зрения диеты, чтобы обеспечить организм аналогичными ингредиентами.Источниками белка в нашем рационе могут быть: нежирное мясо, бобовые, молочные продукты, зерновые продукты и орехи. Источниками железа являются, среди прочего: мясо, рыба, фасоль, красная чечевица, нут, семена тыквы и подсолнечника, орехи кешью, лебеда, амарант. О чем стоит помнить при выборе источника железа, так это о его усвояемости – гем (получаемый из продуктов животного происхождения) гораздо лучше усваивается организмом. Это означает, что когда вы выбираете растительную пищу, содержащую железо, вам просто нужно есть ее больше.Кроме того, негемовые источники железа (из растительных продуктов) должны подаваться в компании с продуктами, богатыми витамином С. Самое главное, на наш взгляд, чтобы наши тарелки были разнообразными и красочными.

Продукты, в которых могут содержаться яйца.

Очень важно правильно соблюдать элиминационную диету и внимательно читать этикетки. Яйца — продукт, добавляемый во многие полуфабрикаты и готовые продукты. Они являются частым компонентом, среди прочего магазин выпечки, мороженого, пудингов, майонезов, макарон, пельменей, паштетов, заправок для салатов.

Однако у нас есть хорошие новости. Безяичная диета не означает отказ от многих ваших любимых продуктов. Мы также можем приготовить блины, пироги, пирожные и десерты без яиц. Шеф-повара и фуд-блогеры создали множество фантастических рецептов, которые действительно радуют глаз!

Чем заменить яйца?

Яйца на кухне выполняют множество функций, в том числе взбивают тесто, связывают и склеивают ингредиенты. Однако из-за аллергии или выбора веганской диеты мы должны использовать заменители.К счастью, мы уже можем использовать множество доступных рецептов традиционных и современных блюд без яиц. Сокровищницей по этой теме является блог Mama Allergika Gotuje, а также книги MAG.

Заменители яиц, которые хорошо подходят для выпечки, можно найти на инфографике ниже.

Что вместо яйца?

В котлеты, фрикадельки и паштеты вместо яиц отлично подойдут: свежемолотое льняное семя, замоченные БИО хлопья, сваренная каша, например, БИО Овсяная или БИО Манна из старых зерен или расширенный амарант (который также является хорошим источником железа !).

Блинчики, вафли и десерты также обходятся без яиц. Сокровищницей вдохновения в этой сфере является наша группа в Facebook «Odczaruj Kaszki- Cook z Helpa», где мамы с удовольствием делятся своими идеями.

Можно приготовить вкусную безяичную пасту с нутом, майонез с аквафабой ( — это вода после варки нута), а также воздушный омлет из смеси нутовой муки и воды. Стоит включить в меню такие интересные блюда, даже если мы можем есть яйца и другие продукты.

Ниже мы оставляем вам рецепт пельменей без яиц из нашей новой бесплатной электронной книги.

Клецки из тыквы и картофеля со сливами

Ингредиенты:

• 300 г отварного картофеля
• 150 г запеченной мускатной тыквы (без кожицы)
• 75 г биокаши 4 злака
• 2 тыквенных палочки с био-овощами (можно не использовать)
• 3-4 столовые ложки цельнозерновой муки из полбы или однозернянки тип 2000
• несколько слив (напр.венгерский)

Дополнительно:

Сливы вымойте, удалите косточки и нарежьте на более мелкие кусочки. Сваренный, еще теплый картофель и запеченную тыкву взбить пестиком. Складываем их в миску, добавляем Bio Vegetable Wands of Taste и кашу. Постепенно подсыпая просеянную муку, замесить крутое тесто. В итоге оно должно быть нежным, но уметь раскатывать и нарезать на пельмени. В данном случае, правда, этого не делаем, отрываем порции теста и формируем из них шарики размером с мячик для пинг-понга.

Раскатайте шарики теста в блинчики в руке, разложите кусочки сливы в центре и склейте их вместе, чтобы получились клецки.

Тесто эластичное, поэтому его можно легко формовать. Обвалять клецки в муке и выложить на доску. Вскипятите воду в большой кастрюле, положите в нее столько клецок, чтобы они могли свободно плавать. С того момента, как они поднимутся на поверхность, готовьте их около 3 минут. Сваренные пельмени выложите на тарелку, смажьте оливковым маслом, посыпьте «Жезлом вкуса» и подавайте теплыми.

Количество муки зависит от влажности картофеля и тыквы.Добавляем его постепенно, чтобы получилось компактное и нелипкое тесто. Чем меньше муки, тем нежнее будут вареники при варке. Чем светлее мука, тем светлее будет лапша, но цельнозерновая мука ценнее.

Резюме

Безяичная диета может быть очень интересной и разнообразной. Свойства льняного семени и/или семян чиа, запеченных овощей, каш, аквафабы мы рекомендуем всем, а не только тем, кто исключил яйца из своего рациона. Амарант, крупа или каша, добавленные в котлеты, могут стать отличным способом разнообразить рацион всей семьи.

Библиография

1. Шаевска Х., Соха П., Хорват А., Рыбак А., Залевски Б. М., Неринг-Гугульска М., Мойска Х., Червёнка-Шафлярска М., Гаевска Д., Хелвич, Э., Яковска, Т., Ксенжик, Дж., Лаутербах, Р., Ольчак-Ковальчик, Д. Векер, Х. (2021). Принципы питания здоровых детей раннего возраста. Позиция Польского общества гастроэнтерологии, гепатологии и детского питания.
2. Комста, М., Лех-Фитовска, М., Матияк, Д., Шпак, М. (2021). Расширение рациона грудничков.Издатели два Требовательные
3. Янковская, К., (2020). Мать-аллергик готовит. Традиционно. МАГ Издательство Катажины Янковской
4. Северин, Э., Крулевич, Э., Стач, К., и Кустишне-Вуйчицка, И. (2018). Пищевые и аллергенные свойства куриных яиц. Достижения в области гигиены и экспериментальной медицины / Postepy Gigieny i Medycyny Dos Doświadczalnej, 72.
90 121
.

HELPA by Ola - рецепты без яиц для торта и вафель

Сначала, когда приходится отказываться от яиц, это кажется невозможным. Как приготовить блины или вафли и любые пирожные без яиц? Будет ли что-нибудь расти без протеиновой пены? Однако нам посчастливилось жить во времена, когда веганские диеты становятся все более популярными, доступность растительных продуктов огромна, а в Интернете достаточно рецептов для создания отличных блюд без яиц.

Моему Франеку не приходится исключать из рациона яйца, поэтому без этого продукта дома нам не приходится сидеть на диете, но рецепты без яиц пригодятся, когда у меня пусто в холодильнике или в гостях у друзей-веганов.

Я использую различные ингредиенты в качестве заменителя яиц - чаще всего это банан - в тортах, кексах или печенье, аквафабу (т. Еще я использую бесфосфатный разрыхлитель - в рецептах без яиц от него больше пользы.У меня также есть еще один совет - дрожжевые лепешки отлично получаются без яиц, без использования заменителей яиц.

Вот несколько проверенных мною рецептов блюд без яиц, блинов, вафель или тортов. Стараюсь подкидывать вам такие рецепты в нашей группе в Фейсбуке: Распарьте каши - приготовьте с HELPA - чтобы вы могли добраться до них в удобное для вас время.

Вафли сладкие без яиц

Ингредиенты:

Подготовка:

Смешиваем все вместе.Дать постоять 10 минут, пока тесто не набухнет.

Обжарить в горячей вафельнице. Не открываем пока - потому что могут расслаиваться!

Кушаем с йогуртом и моей любимой Bio Fruit Wand of Taste, в моем случае Plum;))) а так же другими любимыми добавками.

Свекольный шоколадный торт без добавления сахара :)

Ингредиенты:

• 1 банан
• 1 вареная свекла
• 2 столовые ложки вареной каши (по желанию)
• 1 био-ложка со вкусом малины
• 100 мл овсяного напитка
• 40 мл рапсового масла
• 40 г какао (в случае аллергии можно рожкового дерева)
• 2 столовые ложки порошкообразных фиников (можно не добавлять или использовать другой подсластитель)
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 40 г био овсяно-пшенно-гречневой крупы
• 60 г полбяной муки

Подготовка:

Смешиваем все влажные ингредиенты.Затем добавить овсянку, муку, порошок, соду и какао. Вылить в форму.

№

Выпекать 45 минут при 180 градусах, предварительно прогреть вверх и вниз.

.

Веганские овсяные блины из двух ингредиентов с домашней нутеллой. Без муки, без сахара, без яиц



Эти блинчики я угощала своего ребенка сегодня утром, по случаю особенного праздника, но они настолько просты (всего 2 ингредиента, не считая воды!) и быстро готовятся, что вам не придется ждать с ними особый случай. Вкус у них фантастический и без нутеллы — тогда их можно полить, например, клубничным муссом, банановым и кленовым сиропом, карамелью или чем угодно. Однако, если вы предпочитаете начинку, вы также можете приготовить другую нутеллу, например.с авокадо и бананом, либо по этому рецепту CLICK, либо смазать арахисовым маслом или домашним джемом. Если вы хотите дать их своим детям в школу, и не хотите играть в приготовление крема, вы можете отказаться от любых добавок и добавить в тесто 3-4 столовые ложки ксилита.
Однако, если вы хотите приготовить нутеллу по этому рецепту, я рекомендую сделать ее раньше, чтобы она немного застыла в холодильнике.
Овсянку, ксилит, какао и многие другие продукты, полезные для здорового питания, можно найти в магазине http://drpelc.пл /. Только сейчас для всех читателей блога скидка 7% на все товары. Достаточно ввести код скидки в таблицу: Zdrozakrecona.




Ингредиенты :
• 3 чашки овсяных хлопьев
• 1 большой банан
• 2,5 стакана воды

Поместите все ингредиенты в блендер и смешайте до однородности. Оставьте на 10 минут.

Ингредиенты для нутеллы (это большая порция, остальное можно использовать для бутербродов, фруктового салата, торта или просто съесть) :

• 1 упаковка шелковистого мягкого тофу (можно заменить кокосовым молоком, эту густую часть)
• 1 темный шоколад (100 г)
• 1 банан
• 3 столовые ложки какао
• 2 столовые ложки финикового сиропа или другого
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Растворите шоколад на водяной бане.

Смешайте тофу и остальные ингредиенты до получения однородной массы, добавьте растопленный шоколад, перемешайте и поставьте в холодильник, чтобы он немного застыл.

Жарьте блинчики на небольшом количестве жира и среднем огне. В середину каждого из них кладем ложку Нутеллы. Поверх этого кладем еще один (но меньший) корж так, чтобы он покрывал шоколад. Переверните, когда низ будет хорошо готов. Блинчики не должны развалиться. Если они это сделают, это означает, что они были перевернуты слишком рано.

***

Я также приглашаю вас посетить мой блог о путешествиях и репортажах

.

http://pasjamilubiebycwpodrozy.blogspot.com


.

Веганские блинчики с лесными ягодами.



Больше моих фотографий в лучшем качестве можно найти на ShutterStock

Веганские блинчики с лесными ягодами. Если мы еще не приготовили веганские блины, эти блины будут прекрасным и вкусным опытом. Безупречно нежные блины и фрукты — это вкусный способ накормить детей фруктами. Веганские блины легкие, нежные, без яиц и молочных продуктов, с вкусным соусом из кокосового молока и лесными ягодами.Эти сладкие блины совершенно неотразимы из-за их удивительно сладкого вкуса. Если нам хочется сладкого, давайте попробуем эти веганские блинчики с лесными ягодами.

Овсяное молоко имеет нежный, водянистый вкус, но очень насыщает. Он богат клетчаткой и фолиевой кислотой. Этот напиток отлично подходит для веганов и людей с непереносимостью лактозы. Овсяное молоко обладает свойствами, подавляющими развитие раковых клеток, является антибактериальным, предотвращает инсульты и сердечные заболевания, а также снижает уровень холестерина.Он богат кальцием. Обладает успокаивающими свойствами. Высокое содержание железа в молоке помогает при лечении анемии. Молоко отлично подходит для кофе, каш, коктейлей, в качестве добавки к выпечке, мороженому, блинчикам. Витамины, которые можно найти в овсяном молоке: B1, B2, B3, B6, E. Минералы: кальций, калий, железо, магний, цинк, медь, фосфор.

Черника вкусная и полезная. Этот фрукт эффективно подавляет диарею, успокаивает дискомфорт в животе и тошноту.Черника снижает уровень вредного холестерина, улучшает зрение, предотвращает атеросклероз. Они повышают иммунитет, обладают антисептическими и противовоспалительными свойствами. В косметической промышленности их используют для производства косметических средств, увлажняющих и питающих кожу. Витамины: А, В1, В2, С, РР. Минеральные элементы, содержащиеся в ягодах: медь, марганец, селен, калий, кальций, железо, цинк.

Ежевика — один из самых полезных фруктов в мире. Благодаря содержащимся в ежевике антиоксидантам, являющимся ингибиторами канцерогенных веществ, она является одним из основных элементов противораковой диеты.Ежевика содержит много воды, поэтому в ней мало калорий. Они рекомендуются людям с анемией из-за высокого содержания железа. Этот фрукт положительно влияет на состояние наших костей и укрепляет наш иммунитет. Они борются со свободными радикалами. Витамины, которые можно найти в ежевике: А, В1, В2, В6, С, Е, К, фолиевая кислота. Минералы: железо, магний, кальций, фосфор, калий, натрий, цинк. Они также являются богатым источником клетчатки.

Ингредиенты, которые нам понадобятся:

Тесто для блинов:

- ½ стакана овсяной муки

- 1 стакан цельнозерновой муки

-

- 2 стакана 4 9003 овсяного молока 9000 10004 столовых ложки порошка эритрита для выпечки

- 2 столовые ложки масла

Начинка:

- 1 банка 400 мл кокосового молока

- 2 горсти замороженных лесных ягод

Поставить молоко в холодильник минимум на 24 часа до использования.

Поместите ингредиенты, необходимые для приготовления теста для блинов, в миску и смешайте их миксером.

Разогрейте масло в сковороде и с помощью половника вылейте на сковороду необходимое количество теста и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета.

Когда блины будут готовы, приступайте к приготовлению начинки для блинов.

Положите фрукты в кухонный комбайн и добавьте кокосовое молоко. Включите прибор и подождите, пока молоко сольется с фруктами и не будет комочков.

Блинчик выложить на тарелку, в середину положить начинку и аккуратно завернуть.

Вот и мы.

По какой-то причине веганские блины имеют репутацию сложных в приготовлении. Нисколько! Давайте просто вспомним несколько вещей. Чтобы блины получились действительно тонкими, используйте ровно столько теста, чтобы покрыть сковороду тонким слоем теста, иначе у вас получится блинное тесто. Кроме того, первый блин всегда пресный, так что не беспокойтесь об этом. Практика совершенствует технику вращения кастрюли! Если мы ищем рецепт вкусных и полезных блинов, этот рецепт идеально подходит! Блинчики — идеальная идея для завтрака выходного дня или послеобеденного чаепития.

ВЕГАНСКИЕ БЛИНЧИКИ С ЛЕСНЫМИ ФРУКТАМИ!

.

Бананово-овсяные оладьи без муки и сахара

Обожаю блины, оладьи, оладьи и все их вариации. Предпочтительно сладкий, подается с фруктами или йогуртом. И если бы я только мог себе это позволить, я мог бы есть их каждый день. Вчера был один из тех дней, когда соблазн съесть пирожков оказался сильнее здравого смысла. Дома у меня не было муки, поэтому я решила испечь овсяные оладьи. А вот так пекли банановые и овсяные оладьи без муки и сахара и (внимание!) без яйца.

Блины, которыми я угостила себя и Ленку на вчерашний ужин, это модификация одного из рецептов овсяных блинов, которые я то и дело жарю. Туда, правда, добавляю цельные хлопья, муку и яйцо, немного подслащиваю медом и во время жарки борюсь за каждую лепешку, потому что при переворачивании она, к сожалению, разваливается. В итоге решила немного пройтись по этому рецепту, что у меня бывает не часто, так как на кухне я люблю работать по проверенным рецептам и рецептам. И угадайте, что? Это окупилось! Блинчики получились замечательные!

Овсяно-банановые хлопья без муки и сахара



Состав:

400 г хлопьев горного овса (ок.3 стакана) *

1 большой банан

стакан воды

1,5 стакана молока **

2 чайные ложки ксилита

кокосовое масло для жарки

* без глютена, просто используйте безглютеновые 900 900 2 овсяных хлопья ** вариант веганское молоко следует заменить растительным молоком, предпочтительно овсяным

Блинчики очень легко испечь. Основа — перемолоть хлопья в муку (я делала это в блендере). Я добавила нарезанный банан, ксилит, воду и молоко в молотые хлопья, затем все смешала до получения однородной массы.Я обжариваю блинчики на кокосовом масле по несколько минут с каждой стороны. Я переворачивала с помощью деревянной лопаточки и вилки.

Блинчики рекомендую кушать с фруктовым муссом или натуральным йогуртом. Также можно полить медом, кленовым сиропом, посыпать сахарной пудрой. Сделала банановый коктейль и на мой взгляд идеальное дополнение 🙂

Из данных пропорций получится приличная порция блинов - я жарила более 20 штук. А поскольку они очень сытные (я съел 5 и почувствовал себя очень сытым), вы можете уменьшить количество ингредиентов вдвое.

Овсяно-банановые оладьи без муки и сахара - идеальное предложение на завтрак, на обед на работу или учебу, на ужин.

Они легкие, полезные, очень сытные. Сочетание банана и кокоса — хит, а измельчение хлопьев в муку предотвратило разваливание блинов во время жарки.

Рекомендую и желаю приятного просмотра!

А если вы любите омлеты, то это рецепт моего любимого овсяного омлета 🙂

Так же хотелось бы попробовать ваши рецепты всевозможных оладий и оладий.Так что, если хотите, поделитесь со мной своими любимыми рецептами в комментариях под постом.

И если вам понравился рецепт, поделитесь им с друзьями, поделившись этим постом. Спасибо 🙂

.

Рецепты веганских блинчиков - ELLE.pl

Сегодня мы празднуем #PancakeTuesday, что в переводе с английского означает «Жирный вторник». Как приготовить вкусные блины с традиционной текстурой в веганском варианте — без яиц и молока? Смотрите лучшие рецепты!

Рецепты веганских блинов - банановые блины, безглютеновые блины, как сухие, так и сладкие.

Блинчики - идеальная идея для удачного завтрака, - здорового обеда или сладкого десерта.Все, что вам нужно, это хороший рецепт, как минимум три ингредиента для теста и ваши любимые добавки, чтобы легко приготовить вкусное блюдо. Но можно ли на веганской диете приготовить любимые оладьи, панкейки и пушистые американские блинчики ? Оказывается, в из овощной кухни нет недостатка в идеальных заменителях молочных продуктов и, главное, яиц, отвечающих за однородную консистенцию блинного теста. В качестве заменителей прекрасно подойдут растительное масло , льняное , овсяное, семена чиа , кукурузный и картофельный крахмал, или бананы .Новые вкусовые ощущения подарит добавление в блинчики кокосового молока или кленового сиропа вместо меда .

1. Рецепты веганских блинчиков - в классическом варианте

Познакомьтесь с Базовым рецептом Традиционных блинов, которые по вкусу напоминают те, что готовятся из яиц и коровьего молока.

Правило:

стакан муки

1/3 стакана молотого овса

1 3/4 стакана растительного молока

столовая ложка масла виноградных косточек

щепотка соли

чайная ложка коричневого сахара

щепотка пищевой соды

илищепотка корицы и несколько капель ванильного ароматизатора

В большой миске смешайте сухие ингредиенты. Влить в них молоко и масло, смешать все продукты в однородную, жидкую массу. Оставьте их загустевать на 15 минут. По истечении этого времени высыпать их половником на горячую сковороду и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

2. Рецепты веганских блинчиков - безглютеновая версия

Овощные оладьи в безглютеновой версии также требуют немного времени и изысканных ингредиентов, а на вкус и на выходе такие же, как те, что приготовлены по традиционному, невеганскому рецепту.

Правило:

стакан кукурузного крахмала

стакан рисовой или гречневой муки

1/2 стакана картофельной муки

2,5 стакана растительного молока (например, соевого)

1-2 столовые ложки кокосового масла

столовая ложка кленового сиропа

№

Смешайте все ингредиенты в миске и оставьте тесто на несколько минут, пока оно слегка не загустеет. Обжаривайте блины партиями с двух сторон.

.

---

Смотрите также

• 
  Селекон или силикон
• 
  Сколько варить свеклу в кастрюле для салата винегрет
• 
  Как жарить кабачки на сковороде с яйцом
• 
  Домашний цветок для семейного счастья
• 
  Что сдавать на технолога
• 
  Боб на тонкие редкие волосы
• 
  Как научиться красиво есть
• 
  Грибной овощной суп
• 
  Как приготовить суп из индейки
• 
  Стол для зала в квартире раскладной
• 
  Чем лучше закусывать красное сухое вино