Оригинальный рецепт цезаря с курицей
Салат Цезарь с курицей классический рецепт
Кулинарния » Салаты » Салаты с курицей
Распечатать рецептАвтор рецепта:
Черкашина Юлия
Классический салат Цезарь с курицей, без преувеличений ставший культовым и покоривший мир, — гордость североамериканской кухни. Рецептура разработана с 20-х годов прошлого века, но удивительным образом не утратила актуальность и по сей день. Популярность блюда активно поддерживают различные заведения — от простых закусочных до ресторанов класса люкс, неизменно включая «Цезарь» в обязательное меню. При этом на фоне оригинальной рецептуры появляются и современные интерпретации — с креветками, с семгой, авторскими вариациями соуса и т.д.
В этот раз рассмотрим классический рецепт салата Цезарь с курицей, крутонами, салатными листьями и пармезаном. Постараемся максимально следовать правилам и приблизиться к первоисточнику. Несложное в приготовлении блюдо порадует простотой и одновременно удивительным вкусом, в полной мере насыщая и доставляя вкусовое наслаждение!
Ингредиенты в расчете на 3 порции:
- салатные листья (предпочтительно ромэн) — небольшой пучок;
- куриное филе — 200 г;
- сыр пармезан — 50 г;
- оливковое масло — 1 ст. ложка;
- соль, перец — по вкусу;
- заправка для салата цезарь.
Для крутонов:
- батон — ½ шт.;
- оливковое масло — 2 ст. ложи;
- чеснок — 1 зубец.
к содержанию ↑
Салат Цезарь с курицей классический простой рецепт
Как сделать крутоны для салата Цезарь
[ad#first]
[ad#second]
- Для приготовления крутонов первым делом нужно подготовить масло, а именно насытить его чесночным ароматом. Для этого выбираем крупный зубец чеснока и, очистив, раздавливаем плоской стороной лезвия ножа, кладем в небольшую емкость. Добавляем оливковое масло и прогреваем смесь в микроволновой печи буквально 20-30 секунд. Благодаря нагреванию чеснок быстро отдаст маслу аромат.
- Удаляем корки и нарезаем батон небольшими кубиками, распределяем по просторному противню. Убрав обезвоженный чеснок, сбрызгиваем ароматным маслом хлебные кусочки, перемешиваем.
- Отправляем противень в прогретую до 150 градусов духовку примерно на 20-30 минут. Периодически проверяем готовность — хлебные кубики должны подсушиться и слегка зарумяниться, но ни в коем случае не потемнеть и не подгореть! Готовые крутоны остужаем.
к содержанию ↑Сборка классического салата Цезарь
- Салатные листья предварительно промываем, удаляя загрязнения. Стряхнув капли воды, раскладываем зелень на полотенце — полностью обсушиваем. Чистые и сухие листочки рвем произвольными кусочками и распределяем по порционным емкостям нижним слоем. По желанию предварительно можно натереть тарелку зубчиком чеснока для усиления аромата и вкуса.
- Готовим курицу. Разогреваем сковороду с 1 столовой ложкой оливкового масла. Филе разрезаем вдоль на две половины, солим/перчим и выкладываем на раскаленную поверхность. Обжариваем по 5 минут с каждой стороны.
- На зеленую основу салата выкладываем остывшие крутоны. Следом распределяем теплое филе, нарезанное ломтиками.
- Поливаем салат заправкой, технологию приготовления которой мы уже рассматривали ранее (посмотреть рецепт можно здесь). Завершающим штрихом осыпаем салат пармезаном, нарезанным тонкими полупрозрачными слайсами или натертым мелкой стружкой.
Не пропитывая и не теряя времени, классический салат цезарь с курицей сразу подаем, пока птица не успела остыть. Приятного аппетита!
Салат Цезарь классический с курицей рецепт с фото пошагово и видео
Шаг 1:
Подготовьте продукты для приготовления салата.
Шаг 2:
Батон нарежьте на небольшие кубики.
Шаг 3:
На сковороду налейте немного растительного масла, положите очищенный и раздавленный зубчик чеснока. Выложите нарезанный хлеб, перемешайте. Жарьте гренки на самом маленьком огне до хрустящего состояния. Время от времени их необходимо перемешивать. Если чеснок начнет подгорать, уберите его. Именно поэтому его не надо сильно измельчать.
Шаг 4:
Куриное филе нарежьте на небольшие медальоны одинакового размера. Посолите и поперчите их.
Шаг 5:
Поджарьте филе на сковороде с небольшим количеством растительного масла с двух сторон до румяной корочки. Готовое филе снимите со сковороды и остудите.
Шаг 6:
Подготовьте продукты для приготовления соуса. Учтите, что вкус будущего соуса напрямую зависит от выбранных для него ингредиентов. Горчицу выбирайте ту, которую любите, но желательно не очень острую, чтобы она не забила вкус остальных составляющих. Сыр и масло должны быть качественными, вкусными. Яйцо выбирайте свежее.
Шаг 7:
Яйцо положите в стакан и залейте крутым кипятком. Подержите его в таком виде минуту-две. таким образом оно не сварится, но хорошо продезинфицируется.
Шаг 8:
В стакан для взбивания разбейте подготовленное яйцо, положите пармезан, горчицу, сахар, соль, масло и измельченный чеснок.
Шаг 9:
Короткими импульсными движениями взбейте все ингредиенты до состояния соуса. Он получится не сильно густым, но все-таки немного гуще воды.
Шаг 10:
Остывшее филе нарежьте на небольшие кусочки.
Шаг 11:
На дно тарелки порвите листья салата. Полейте салат соусом.
Шаг 12:
Разложите кусочки курицы и порезанные помидорки.
Шаг 13:
Сверху положите сухарики. Посыпьте натертым пармезаном.
Шаг 14:
И в заключении еще раз полейте весь салат соусом. Сразу же подавайте, чтобы гренки не успели размокнуть.
Классический Цезарь с курицей, пошаговый рецепт с фото
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты салата «Цезарь». Куриное филе вымойте и обсушите. Натрите солью и молотым черным перцем. Поместите в пароварку и готовьте до полной готовности по инструкции прибора. Дайте остыть.
Шаг 2
Приготовьте заправку для салата «Цезарь». Яйцо вбейте в стакан погружного блендера. Чеснок очистите. Добавьте в стакан блендера вместе с анчоусами, горчицей, уксусом, вустерским соусом, солью, перцем, сахаром и оливковым маслом.
Шаг 3
Измельчите до получения массы однородной консистенции. Затем влейте рафинированное масло и снова пробейте блендером. Готовый соус для салата должен иметь консистенцию густой эмульсии. Попробуйте и, при необходимости, приправьте еще солью, сахаром, уксусом или горчицей.
Шаг 4
Приготовьте сухарики для «Цезаря». Хлеб порвите на небольшие кусочки. Чеснок очистите и крупно нарежьте. Сложите в стакан блендера, влейте масло и измельчите. Посолите по вкусу.
Шаг 5
Духовку нагрейте до 200°C. Кусочки чабатты выложите на противень и полейте приготовленным ароматным маслом. Запекайте около 5 минут. Следите, чтобы хлеб не получился слишком сухим.
Шаг 6
Куриное филе для «Цезаря» нарежьте тонкими ломтиками. Половину сыра нарежьте тонкими слайсами, половину — натрите на мелкой терке. Салат романо вымойте, обсушите и порвите, удаляя слишком твердые части листьев.
Шаг 7
Перемешайте салат романо с парой ложек соуса и тертым сыром, разложите по тарелкам. Сверху распределите куриное филе, посыпьте сухариками и нарезанным слайсами сыром. Полейте оставшимся соусом или подайте его отдельно.
Полезный совет
Для соуса «Цезаря», во избежание проблем с желудком, следует использовать максимально свежие яйца. Прежде чем разбивать в стакан блендера, осторожно, но тщательно вымойте их губкой с моющим средством для посуды.
Кстати
Курицу для салата «Цезарь» можно не варить на пару, а запечь в духовке. Чтобы филе получилось особенно нежным, готовьте его в «упаковке» из фольги, предварительно добавив внутрь совсем немного теплой воды.
Салат «Цезарь» с курицей и сухариками. Пошаговый рецепт с фото
Среди всего разнообразия рецептов этого знаменитого салата, салат «Цезарь» с курицей и сухариками – классический рецепт его приготовления. Многие считают, что название салата было дано в честь римского полководца Юлия Цезарь. Поверьте, этот Цезарь не имеет к салату ни малейшего отношения. Данный салат был изобретен американским поваром и владельцем нескольких ресторанов в Мексике Цезарем Кардини.
Существует легенда, что родился этот рецепт салата на в 1924 году на День Независимости США, когда массовый поток посетителей значительно превысил запасы продуктов в одном из кафе Кардини. Практически из тех остатков продуктов, которые остались, изворотливый повар придумал на скорую руку необычный салата. С того времени появилось очень много разных рецептов этого салата с курицей и овощами, и даже такие, в которых тяжело найти что-то общее с оригинальным рецептом.
Ингредиенты для салата «Цезарь» с курицей и сухариками:
- Листовой салат – 10-20 гр.,
- Куриная грудка или окорочок – 1 шт.,
- Хлеб – 2 ломтика,
- Помидоры черри – 3-4 шт.,
- Твердый сыр – 20 гр.
Для соуса:
- Горчица – 1 ч. ложка,
- Чеснок – 1-2 зубчика,
- Черный перец – щепотка,
- Лимонный сок – 1 ч. ложка,
- Майонез – 100 гр.
Салат «Цезарь» с курицей и сухариками – рецепт
Отварите куриное филе или окорочок до готовности. Пока он будет вариться, приготовьте соус для салата «Цезарь». Вариантов приготовления соуса много. Классический соус для салата «Цезарь» готовится наподобие майонеза. Яйца взбиваются блендером вместе с чесноком, лимонным соком и вустерским соусом до состояния однородной эмульсии. Вашему вниманию предлагаю самый простой и доступный на основе майонеза и горчицы.
В миску переложите майонез. Добавьте к нему лимонный сок, пропущенный через пресс чеснок, горчицу. Соус перемешайте венчиком до однородного состояния. Мясо курицы нарежьте небольшими кусочками.
Помидоры черри разрежьте вдоль на четыре части.
Куриное филе выложите на сковороду и слегка обжарьте в растительном масле. Выложите его на тарелку и дайте остыть.
Приготовьте сухарики. Хлеб (батон) нарежьте брусочками небольших размеров.
Как и курицу обжарьте до золотистого цвета в растительном масле. Желательно использовать оливковое масло, но подойдет и подсолнечное. Во время обжаривания, сухарики присыпьте солью и специями.
Помойте листья салата. Разложите на плоской тарелке стеблями к центру.
Выложите помидоры.
Сверху положите кусочки филе.
Посыпьте сухарики.
Полейте салат соусом.
Сверху присыпьте салат с курицей тертым твердым сыром.
Салат «Цезарь» с курицей и сухариками готов к употреблению. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить также и салат с курицей, апельсинами и сыром.
Салат «Цезарь» с курицей и сухариками. Фото
Цезарь классический - рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
| 400 г | 200 г | ||
| 200 г | 100 г | ||
| 150 г | 2 шт. | ||
| 2 зуб. | 1 шт. | ||
| 0,5 шт. | 1 ч. л. |
Описание рецепта — Цезарь классический:
Салат «Цезарь» с курицей был назван не в честь римского полководца, как многие могут подумать, а в честь Цезаря Кардини — известного ресторатора, который и придумал рецепт этого чудо салата. Неожиданно нагрянувшие гости заставили ресторатора создать блюдо из подручных ингредиентов: яиц, сыра, листьев салата, хлеба и соуса. Спустя время, в салат стали добавлять помидоры, анчоусы и прочие любимые добавки. Мы же приготовим салат «цезарь» с курицей по классическому рецепту.
Цезарь классический: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
| Углеводы 12,42 г Узнать большеБолее подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android |
|
Шаг 1:
| 400 г | |
| 200 г | |
| 200 г | |
| 100 г | |
| 150 г | |
| 2 шт. | |
| 2 зуб. | |
| 1 шт. | |
| 0,5 шт. | |
| 1 ч. л. |
Сначала подготовим сухарики. Для этого берем батон и очищаем от корочки. Мякиш режем на небольшие кубики. Для пикантности сухариков приготовим чесночное масло. Для этого 1 зубчик чеснока пропускаем через давилку или просто раздавим плоской стороной ножа. Заливаем чеснок оливковым маслом (2-3 столовых ложки) и ставим в микроволновую печь на полминуты. Так ароматические вещества чеснока быстрее перейдут в масло. Раскладываем порезанный батон на противень, сбрызгиваем чесночным маслом и аккуратно перемешиваем, чтобы масло равномерно распределилась по каждому кусочку. Ставим противень в духовой шкаф, разогретый до 160 градусов, и подсушиваем хлеб. Готовим сухарики примерно 30 минут до золотистого цвета. Теперь займемся соусом. Яйца отвариваем вкрутую, остужаем и отделяем желтки.
Чеснок мелко крошим, затем растираем его с горчицей и вареными яичными желтками до однородного состояния. Добавляем лимонный сок, щепотку соли. Оливковое масло (100 мл) добавляем порционно, не переставая перемешивать массу. Оставить заправку немного постоять.
Шаг 2:
Филе курицы тщательно промыть и нарезать на тонкие кусочки. Солим, перчим и жарим кусочки филе с обеих сторон до золотистого цвета. Готовое мясо немного остужаем и нарезаем на небольшие кусочки. Оформляем салат. Листья салата промываем, обсушиваем и нарываем на кусочки. Выкладываем листья салата на дно блюда. Это первый слой.
10. Теперь очередь за курицей и сухариками — второй слой.
11. Третьим слоем натираем сыр Пармезан.
12. Завершающий этап — заливаем салат заправкой.
13. Украшаем готовый салат «Цезарь» помидорами черри, порезанными на четвертинки. Приятного аппетита!!!
Салат Цезарь с курицей и сухариками: рецепт приготовления с фото
Кто не любит салат «Цезарь» с курицей и сухариками? Рецепт может быть классическим или же видоизмененным, но вкус в любом случае нравится если не всем, то многим. Из чего же состоит этот известный салат?
В первую очередь это сочный салат, который хрустит и освежает. Затем куриное филе, обжаренное на сливочном масле с добавлением ароматного чеснока. И, конечно же, гренки. Лучше всего использовать именно домашние, из белого хлеба или батона, обжаренные в ароматном масле. Все эти составляющие заправляют нежным и легким соусом.
Ингредиенты для классического варианта салата
Чтобы приготовить классический салат «Цезарь» с курицей и сухариками, нужно взять следующие продукты:
- 900 грамм куриного филе;
- 150 грамм пармезана;
- пучок салата, лучше сорта «айсберг»;
- четыре томата черри;
- одно куриное яйцо;
- 150 мл оливкового масла;
- шесть средних ломтиков белого хлеба;
- три зубчика чеснока;
- четыре анчоуса;
- соль по вкусу;
- чайную ложку горчицы;
- две столовые ложки сливочного масла.
Сразу можно обрезать с кусочков белого хлеба корочку, используя в дальнейшем только мякоть.
Приготовление салата с сухариками и куриным филе
Этот рецепт салата «Цезарь» с курицей и сухариками достаточно традиционный. Разумеется, при желании можно исключить анчоусы, сменить пармезан обычным сыром и так далее. Но все-таки имеет смысл попробовать домашний салат по оригинальному рецепту.
Для начала промывают листья салата холодной водой, дают жидкости стечь, рвут листья на кусочки руками, а затем кладут на тарелку и убирают в холодильник.
Один зубчик чеснока делят на две части. На сковороде распускают половину нормы сливочного масла, опускают туда чеснок. Жарят около минуты. Куриную грудку режут порционными кусочками, натирают солью, кладут жариться к сливочному маслу и чесноку. Обжаривают со всех сторон, чтобы кусочки филе стали румяными, с легкой корочкой.
Курицу убирают на тарелку. Второй кусочек чеснока также разрезают. Оставшееся масло кладут на сковороду, добавляют чеснок. Белый хлеб нарезают кубиками и обжаривают со всех сторон, перекладывают на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло стекло.
Приготовление соуса и раскладка салата
Помидоры черри моют, сушат и разрезают на две части. Достают все ингредиенты. В салатник выкладывают листья салата, на них помещают кусочки курицы и помидоры. Сверху поливают соусом.
Готовится соус для салата «Цезарь» с курицей и сухариками также просто. Понадобится миксер. В миску разбивают одно яйцо, добавляют пропущенный через пресс оставшийся чеснок, анчоусы, горчицу, взбивают. Аккуратно вводят оливковое масло. Поливают соусом готовый салат. Перед подачей посыпают салат «Цезарь» с курицей с домашними сухариками непосредственно поджаренным хлебом и тертым сыром.
Салат с курицей и беконом
Рецепты салата с курицей, вкусной заправкой и домашними сухариками могут сопровождаться разными сочетаниями продуктов. В данном рецепте салата «Цезарь» с курицей и сухариками также есть и бекон. Разумеется, такое блюдо нельзя назвать классическим, однако по вкусу оно все равно получается очень насыщенным и нежным.
Для приготовления такого варианта салата берут следующие продукты:
- 150 грамм салата ромэн;
- 300 грамм куриной грудки;
- 100 грамм помидоров черри, можно взять разноцветные;
- 30 грамм твердого сыра;
- три ломтика бекона;
- 100 грамм пшеничного хлеба или багета;
- зубчик чеснока;
- оливковое масло;
- соль и перец по вкусу.
Эти ингредиенты необходимы, чтобы приготовить непосредственно салат «Цезарь» с курицей, помидорами и сухариками. Также нужно сделать и нежный соус.
Ингредиенты для соуса к салату
Для вкусного соуса к салату с беконом и куриной грудкой нужно взять:
- четыре столовые ложки оливкового масла;
- 150 грамм майонеза, если есть возможность, то домашнего;
- 150 грамм густого йогурта без добавок;
- 20 грамм горчицы сладкой, но без зерен;
- 60 грамм анчоусов;
- кусочек пармезана;
- 20 грамм оливок без косточек;
- 20 грамм каперсов.
Для приготовления соуса к этому рецепту салата «Цезарь» с курицей и сухариками все ингредиенты смешивают с помощью блендера, а затем дают настояться минут десять.
Приготовление вкусных сухариков
Разумеется, проще всего купить сухарики, но вкус их будет явно не так хорош. Поэтому лучше сделать чесночные сухарики самостоятельно. Для этого с хлеба срезают корки и нарезают их кубиками примерно по одному сантиметру. Стоит отметить, что лучше использовать не свежий хлеб, а вчерашний.
Чеснок пропускают через пресс, добавляют к нему пару ложек оливкового масла и одну столовую ложку простой кипяченой воды. Все солят, посыпают по желанию черным молотым перцем. Кладут к заправке хлеб и тщательно встряхивают миску.
Сухую сковороду разогревают, отправляют на нее хлеб и сушат около двух минут, помешивая.
Салат с беконом – описание рецепта
Фото салата «Цезарь» с курицей и сухариками показывает, насколько разнообразны все рецепты. Данный отличается пикантным и солоноватым вкусом. Для начала наливают в кастрюлю воду, добавляют соль. Отваривают куриную грудку до готовности, остужают. Нарезают ломтиками произвольной толщины.
Листья салата рвут или нарезают на кусочки. Сыр трут на крупной терке. На сковороде нагревают оливковое масло, около половины столовой ложки, кладут кусочки бекона, обжаривают до хрустящего состояния. Затем нарезают небольшими кусочками.
В большой салатник кладут салатные листья, помидоры, куриное мясо, поджаренный хлеб. Все поливают настоявшимся соусом. Посыпают тертым сыром и подают к столу.
Очень простой рецепт салат
Простой салат «Цезарь» с сухариками и курицей готовится без специального соуса. Но когда гости уже скоро придут, а времени делать заправку "как в ресторане" уже нет, приходит на помощь этот рецепт. Для его приготовления нужно взять:
- 200 грамм куриного филе;
- пучок салатных листьев;
- штук пять томатов черри;
- 200 грамм пшеничного хлеба;
- 50 грамм твердого сыра;
- пару зубчиков чеснока;
- растительное масло – 4 столовые ложки;
- соль и перец по вкусу;
- майонез для заправки.
Простой вариант салата - приготовление
Салатные листья моют, а затем заливают холодной водой. Оставляют так на час. За это время они станут хрустящими. Хлеб нарезают кубиками и отправляют в нагретую до 170 градусов духовку. Держат, пока они не подсохнут. Если хлеб уже зачерствел, можно пропустить этот момент.
В сковороду наливают растительное масло, кладут разрезанный на две части чеснок. Когда кусочки потемнеют, выкладывают их, а в масло перекладывают сухарики. Обжаривают со всех сторон.
Куриное филе натирают солью и перцем, обжаривают со всех сторон до готовности. Когда мясо остынет, нарезают его ломтиками. Листья салата промывают, обсушивают, рвут на части. Сыр режут максимально тонкими ломтиками. Помидоры нарезают на четыре части. Все выкладывают в салатник, поливают майонезом и тщательно перемешивают.
Оригинальный «Цезарь» с капустой
Вкусный салат можно приготовить из разных ингредиентов. Для такого диетического и простого варианта нужно взять:
- одну куриную грудку;
- половину батона;
- 200 грамм сметаны;
- кочан пекинской капусты;
- пару зубчиков чеснока;
- соль и специи;
- одну луковицу;
- одну морковь;
- веточку укропа.
Морковь и лук в данном рецепте нужны для приготовления вкусного бульона, в котором будет готовиться грудка, а также для соуса.
Приготовление быстрого салата с сухариками и пекинской капустой
Набирают в кастрюлю воду, кладут очищенную луковицу и морковь, веточку укропа. Кладут грудку. Отваривают с овощами до готовности мясо. Оставляют бульон, охлаждают и его, и куриное мясо.
Готовят соус. Для этого в сметану отжимают чеснок, разбавляют ее небольшим количеством бульона.
Куриное мясо нарезают кубиками. Батон очищают от корок, нарезают кубиками, обжаривают на сухой сковороде со всех сторон. Соединяют все ингредиенты. Промывают пекинскую капусту, нарезают ее произвольными кусочками. Смешивают все ингредиенты и поливают соусом. Подают в порционных тарелках.
Еще один интересный вариант подачи – в большой тарелке. Отдельно кладут сухарики, отдельно - мясо с пекинской капустой. Рядом ставят соусник. Каждый сам накладывает себе нужное количество ингредиентов и заливает соусом из сметаны. Салат «Цезарь» с капустой, курицей и сухариками готовится быстро, а получается достаточно вкусным.
«Цезарь» по домашнему рецепту
Что нужно, чтобы приготовить такой вариант всеми любимого салата? Следующие ингредиенты:
- 300 грамм куриной грудки;
- 100 грамм белого хлеба;
- чайную ложку специй с травами, например итальянскими;
- столовую ложку приправы для курицы;
- 500 грамм салата «романо» или же 300 грамм «айсберга»;
- 50 грамм твердого сыра;
- столько же майонеза;
- один лимон;
- зубчик чеснока;
- 4 столовые ложки оливкового масла.
Для начала готовят ароматные сухарики. Для этого с хлеба срезают корки, нарезают на кубики. Три столовые ложки масла смешивают с травами, добавляют немного соли. Перемешивают заправку с кусочками пшеничного хлеба. Все обжаривают три минуты на среднем огне, помешивая. Оставляют на отдельной тарелке, чтобы сухарики для салата остыли.
Куриную грудку режут на две части вдоль. Натирают солью и приправой для курицы. На оставшемся масле обжаривают ломтики курицы с двух сторон до готовности. Также дают мясу остыть, а затем нарезают на произвольные кусочки. Сыр трут на мелкой терке.
Теперь время для приготовления соуса. Для этого майонез смешивают с соком одного лимона. Чеснок трут на терке и добавляют к заправке. Листья салата промывают, стряхивают от лишней влаги и рвут руками. Укладывают на салат курицу, сухарики, посыпают сыром и поливают соусом.
Рецепт блюда «по-русски»
Такой вариант известен немногим, но попробовать его стоит. Для приготовления берут:
- 100 грамм бородинского хлеба;
- 200 грамм копченой куриной грудки без кожи;
- 50 грамм сыра;
- майонез и сметану – по столовой ложке;
- чайную ложку горчицы;
- растительное масло для жарки;
- пару долек чеснока, количество можно изменять по вкусу;
- листья салата.
Копченую курицу нарезают небольшими кубиками. Кусочки хлеба нарезают тонкими пластинками, на сковороде разогревают растительное масло, отправляют к нему порезанный мелко чеснок, жарят пару минут. Кладут кусочки бородинского хлеба. Жарят с двух сторон. Хлеб должен стать хрустящим и легко ломаться.
Листья салата рвут, кладут в салатник. Добавляют натертый на мелкой терке сыр. Добавляют курицу и накрошенный крупными кусочками хлеб.
Для соуса смешивают майонез, сметану и горчицу. Заправляют салат. Подают в остывшем виде.
Салат «Цезарь» с курицей и сухариками – это вкусное сочетание отменных продуктов. Например, куриная грудка прекрасно гармонирует с сухариками, обжаренными на масле с чесноком. При этом нежный и свежий листовой салат придает блюду хрустящую нотку. Использование сыра, в оригинале пармезана, дает нежный солоноватый привкус, а также сытность. Немалую роль играет и соус. В традиционном рецепте берут заправку на основе специй, оливкового масла и иных ингредиентов. Однако многие предпочитают и более простые варианты, например с йогуртом.
Также есть более экзотические рецепты салата с курицей. К нему добавляют бекон, пекинскую капусту, используют не красные, а желтые томаты. Все это делает салат с названием «Цезарь» прекрасным блюдом для любого праздника.
Оригинальный рецепт салата "Цезарь" с огурцом
В состав классического салата цезарь не входят огурцы, но существует очень много рецептов, которые отходят от первозданного вида. Если вы хотите разнообразить свое меню, то сегодня мы расскажем вам, как приготовить цезарь рецепт с курицей и огурцами.
Для вас мы также собрали и другие интересные варианты приготовления данного блюда, например, цезарь домашнего приготовления, цезарь с рыбой красной и цезарь с копченым мясом курицы.
Оригинальный салат цезарь с огурцами
Данный салат будет хорош для любителей вегетарианской кухни, ведь в его составе нет мясных и рыбных продуктов. Овощи, политые пикантной заправкой – это прекрасная альтернатива легкому ужину, или перекусу.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Огурец свежий – 230 г;
- Листья зеленого салата – 130 г;
- Черный хлеб – 90 г;
- 2 куриных яйца;
- Сыр твердый – 60 г;
- Масло постное – 40 мл;
- Горчица дижонская – 22 г;
- 2 дольки чеснока;
- Сок половинки лимона;
- Соль – 13 г.
Салат цезарь – оригинальный рецепт:
- Особенностью данного салата будет являться то, что в его составе будут сухари из черного хлеба. Для этого хлеб накрошить в мелкие кубики, обжарить на горячем масле, в сковородке, затем уже готовые кириешки выложить на бумагу, чтобы стекло лишнее масло, посолить их, посыпать чесноком, который мелко нарублен. Так получаются вкусные гренки с чесночной посыпкой.
- Все овощи подготовить для нарезки: промыть, очистить, порезать огурец кружками, салат произвольно ножом на крупные сегменты.
- Сварить пару яиц до готового состояния, затем достать желтки и измельчить. Добавить к ним горчицу, вылить выжатый сок лимончика, хорошо перемешать с постным маслом в конце. К заправке присоединить мелко нарезанный чеснок, довести до вкуса солью.
- Нарезанные овощи сложить в пиалу, полить заправкой, засыпать сырными стружками и добавить гренки с чесноком.
Как делать цезарь салат с огурцами
Каждое употребляемое человеком блюдо должно быть сбалансированное по своему составу. В составе салата цезарь с креветками и огурцами как раз полезное и правильное соотношение всех компонентов.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Креветки – 240 г;
- Огурец – 210 г;
- Салат «Айсберг» — 180 г;
- Хлеб белый – 60 г;
- Масло подсолнечное – 35 мл;
- 2 дольки чеснока;
- Сок половины лимона;
- Горчица – 35 г;
- Соль – 12 г;
- Сыр – 55 г;
- Майонез – 25 г.
Как сделать соус к салату цезарь:
- Лучше взять очищенные, большие креветки. Мясо немного посолить, обжарить на постном масле до готовности, до появления на них корочки.
- Нарезать белый хлеб кубиком, прожарить его на сковороде без добавления жира, до золотистой корочки.
- Огурцы помыть, нарезать кружками.
- Салат ополоснуть, порвать руками произвольно.
- Соединить майонез вместе с зернами горчицы, добавить сок лимона, чеснок, вылить масло подсолнечника, положить соль, а затем все перемешать.
- Зеленые листья салата хорошо полить получившейся заправкой, выложить сверху огурец, затем красиво поджаренные креветки, посыпать все сырными стружками и поджаренным хлебом.
Салат цезарь с курицей – рецепт в домашних условиях
Наверняка, каждый русский любит маринованные огурцы, тогда почему бы не добавить в цезарь этот продукт? Сочетание куриного мяса и огурцов, дополненных пикантной заправкой, а также орешками – понравится всем мужчинам за вашим столом.
Ингредиенты для салата цезарь с курицей:
- Курица – 160 г;
- Салат зеленый – 120 г;
- Соленые огурцы – 110 г;
- Сыр твердый – 70 г;
- Грецкий орех – 90 г;
- Масло постное – 30 мл;
- Горчица острая – 12 г;
- 2 зубчика чеснока;
- Сок половины лимона;
- Соль – 15 г.
- 4 перепелиных яйца.
Как делать салат цезарь с курицей:
- Воду поставить для того, чтобы она закипела, кинуть туда щепотку соли, выложить куриное мясо вариться. После того, как филе приготовится и остынет, порезать на кусочки.
- Соус остается классическим. Смешать в блендере сок лимончика и Горчицу, с добавлением дольки чеснока, затем присолить смесь, добавить растертые желтки перепелиных яиц, в последнюю очередь вводить масло, чтобы смесь загустела и стала похожа на майонезную заправку.
- Листья салата ополоснуть, порезать в хаотичном порядке, заправить их соусом, перемешать и дать настояться.
- Посыпать листья толченными грецкими орехами, выложить мясо, порезанные кубиком маринованные огурцы, присыпать тертым сыром.
Соус на салат цезарь с огурцами и красной рыбой
Красная рыба – замечательный продукт, который непременно должен присутствовать в рационе каждого человека. В салат цезарь филе добавлено не случайно, так как оно отлично сочетается по вкусовым качествам с остальными ингредиентами.
Продукты (расчет на 4 порции):
- Листья зеленого салата – 140 г;
- Красная рыба – 270 г;
- Свежий огурец – 160 г;
- Подсолнечное масло – 40 мл;
- Яйца перепела – 5 шт.;
- Сыр твердого вида – 70 г;
- Майонез – 40 г;
- Половина лимона;
- Маслины – 30 г;
- 2 дольки чеснока.
Соус салата цезарь – приготовление блюда:
- Соус для салата будет на майонезной основе, поэтому нужно смешать с положенным количеством майонеза сок половинки лимона, соль, чеснок толченый и немного постного масла.
- На дно салата, которое нужно смазать каплей сока от лимона, выложить порванный руками мытый салат
- Далее добавить брусочки мытого и нарезанного огурца.
- Красную рыбу нарезать кусочками, выложить сверху.
- Также в блюдо можно добавить любую зелень по вашему вкусу.
- Соус подавать на стол в отдельной пиале.
Готовим салат цезарь с курицей дома по-баварски
Салат цезарь из курицы по-баварски достаточно калорийный, но от этого не перестает быть вкусным. Необычный продукт, который не так часто встретишь в обыденной кулинарии – щавель, замечательно заменяет салатные листья, придавая яству легкую кислинку.
Может быть вас также заинтересуют и другие варианты приготовления этого замечательного блюда — цезарь с анчоусами или цезарь с оливками.
Состав (на 4 порции):
- Куриное мясо – 220 г;
- Свежий огурец – 130 г;
- Листья щавеля – 90 г;
- Сыр – 60 г;
- Салат «Айсберг» – 60 г;
- Грецкий орех – 70 г;
- Сухарики — 40 г;
- Соль – 15 г;
- Бальзамический уксус – 20 мл.
Салат цезарь с курицей и огурцом:
- Куриное филе замариновать в соли, специях, отправить запекаться на противне в духовку. Там мясо должна провести около 40 минут, при 190 градусах.
- После остывания филе нужно нарезать кусочками.
- Огурец помыть, нарезать ломтиками, грецкие орехи потолочь в ступке, сыр натереть на терке.
- Смешать в миске салат «Айсберг» и щавелевые листья, добавить огурец. Сверху положить куриное мясо, тертый сыр, полить уксусом Бальзамик, который и будет являться заправкой данного салата, все содержимое в конце щедро присыпать грецкими измельченными орехами и сухариками.
Рецепт салата цезарь с курицей и сухариками любим многими. Состав данного блюда сбалансирован, причем вариантов приготовления существует огромное множество, так что можно подобрать продукты по своему усмотрению, предпочтениям.
Салат Цезарь с курицей | Кухня Дороты
Салат Цезарь в варианте с курицей-гриль и гренками с зеленью всегда напоминает мне о моей работе в журнале Twój Styl.
Наша компания сильно отличалась от других, столовая для персонала была настоящим, отличным рестораном. Поваром там был г-н Юрек, превосходный шеф-повар, изобретательный и очень эффективный, хотя и обладавший очень оригинальной личностью.
Каждый день в меню ресторана появлялись какие-то изысканные блюда, новинки, которых я раньше не ела, а иногда даже суши, якобы отменные (суши я не ем, поэтому могла поверить только на слово гурманам).
Одним из моих любимых блюд был салат Цезарь с курицей-гриль и гренками. Господин Ежи сам сделал заправку для салата, я помню многообещающий звук миксера, в котором он готовил шелковистый соус. Я долго уговаривала его рассказать мне секрет этого соуса, только попрощавшись с нашей компанией он коротко сказал - Анчоусы.
Господин Ежи пропал, и наши корпоративные обеды стали напоминать классическую домашнюю кухню, но я до сих пор помню этот вкус и всегда делаю салат Цезарь с домашним соусом и гренками с зеленью, как и Ежи.
Сухарики с травами я нашла в компании Мамут, кстати, это тоже компания, с которой связано много воспоминаний, потому что в моем фирменном столе у меня всегда были спрятаны синие сухарики, мои самые любимые. Сегодня закусываю тостами, которые оказались не только прекрасным дополнением к супам и салатам, но и отличной закуской.
Ингредиенты
-
1 Куриная грудка
-
около 1/4 чашки оливкового масла
-
1 чайная ложка острый перец
-
1/2 чайной ложки соль
-
1/2 чайной ложки свежемолотый перец
-
1 столовая ложка сушеный базилик
-
заправка для салата
-
2 желтки
-
хорошо.1/2 чашки оливкового масла
-
1 большой зубчик чеснока
-
1 столовая ложка Дижонская горчица
-
1-2 филе анчоуса
-
соль
-
1/2 шт. лимонный сок
-
более
-
1 большой помидор
-
1 кусок. Салат романо
-
6-8 перепелиные яйца
-
1 упаковка Гренки с мамутской травой
Как я делала, пошагово:
Делиться
(Посетили 4 018 раз, 1 раз сегодня)
Ступени
| Перепелиные яйца сварить вкрутую.Яйца отварить около 4 минут с момента закипания воды. Очистите скорлупу и отложите. | |
Приготовление соуса: Желтки, соль, лимонный сок положить в чашу кухонного комбайна и перемешать, вливая тонким слоем оливковое масло. Когда вы получите однородную блестящую массу, снова добавьте горчицу, чеснок и анчоусы и тщательно перемешайте, у вас должен получиться однородный шелковистый соус. Помидоры вымыть и нарезать небольшими кубиками. | |
Подготовка курицы:Вымойте и высушите курицу. Готовим маринад, т.е. соединяем в миске оливковое масло, соль, перец и базилик. Обваляйте курицу в маринаде и оставьте в прохладном месте на мин. 1 час, но можно оставить и на ночь. Нагрейте сковороду-гриль, положите курицу на сковороду и уменьшите огонь. Обжариваем по 5 минут по Достаньте, нарежьте диагональными полосками и положите на листья салата. | |
Приготовление салата. Салат вымыть и нарезать тонкими полосками. Мою после нарезки и отжимаю в специальной салатной центрифуге Налейте немного соуса в большую миску и добавьте к нему листья салата, аккуратно перемешайте, чтобы каждый листик был покрыт соусом. Переложите на тарелку, украсьте помидорами, перепелиными яйцами, сверху выложите нарезанную курицу и щедро посыпьте гренками с зеленью. Подавать немедленно. |
предыдущий
Холодный чизкейк - 3 цвета - рецепт с пленкой
next
Щи из квашеной капусты .Салат Цезарь с курицей - рецепт быстрого приготовления • Домашний
Салат Цезарь очень прост в приготовлении и наверняка понравится каждому. Он нежный, а его вкус усиливает соус на основе майонеза, горчицы, соевого соуса, меда и лимона. Посмотрите рецепт салата Цезарь.
Салат Цезарь подойдет как для семейного ужина, так и для завтрака на работу. Традиционная итальянская еда не входит в состав куриных ингредиентов, но ее стоит добавить.Вы можете легко заменить соус из рецепта на чесночный соус или просто добавить йогурт. Как приготовить салат Цезарь? Это очень просто.
Рецепт салата Цезаря
Ингредиенты:
- 300 G куриные филе,
- Iceberg или Romaine Lattuce,
- 2 яйца с твердым кукусом,
- 3 Slices of Toasted Bread,
- 40016
- 3 Slices of Toasted Bread,
- 40016
- 3 Slices of Toasted Bread,
- из парков.
- 10 Тонкие квадратные кусочки пармезана
- 4 столовые ложки майонеза,
- 1 чайная ложка горчицы,
- 2 чайные ложки соевого соуса,
- 1 Teaspoon Honey,
- 1 Teaspoon Lemon JUICE, 666616.SPOON
- 70016.
- 70016 .
- 70016 .
- 70016 .
- .
- .
- .
- . : соль, перец, тимьян, чеснок, базилик.
Подготовка:
- Начните с приготовления куриного филе. Приправьте их солью, перцем, чесноком и тимьяном. Разогрейте духовку до 180 градусов (если она у вас есть - используйте функцию гриля ), затем выложите целые филе в смазанную маслом форму для запекания. Выпекать около 25-35 минут.
- Пока курица готовится, нарежьте яйца кубиками и положите их в миску.
- Очистите салат и положите его на кусочки в большую миску.
- Приготовьте заправку для салата «Цезарь» . Смешайте майонез, соевый соус, горчицу, мед, лимонный сок, затем добавьте 2 столовые ложки тертого сыра пармезан. Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы не было комочков.
- Запеченный цыпленок Нарезать полосками или более крупными кубиками. Когда он остынет, добавьте его в миску с ингредиентами.
- Добавьте соус и все перемешайте в миске.
- Посыпьте оставшейся частью тертого сыра пармезан весь салат и его квадратные кусочки.
- Ломтики поджаренного хлеба слегка смочить оливковым маслом, базиликом и чесноком.Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 3-4 минуты, пока хлеб не станет хрустящим.
- Нарежьте ломтики хлеба на полоски и используйте их для украшения салата Цезарь . Готовый!
Нравится? Поделитесь с другими:
.Салат «Цезарь»> Рецепт салата «Цезарь»
Салат «Цезарь» — простое в приготовлении и очень вкусное блюдо. Хотите узнать рецепт? Вы найдете его у нас. Салат Цезарь подается в различных вариантах, часто существенно отличающихся от оригинала, например, с беконом или курицей. Салат Цезарь - смотрите рецепт!
Салат Цезарь также называют самым известным салатом в мире.Неудивительно – он доступен практически везде в мире и имеет бесчисленное множество разновидностей. В настоящее время Салат Цезарь подается в различных вариантах . В оригинальном рецепте мы могли найти, среди прочего, вареные яйца.
Рецепт салата Цезарь - очень легко и быстро готовится. Именно поэтому этот салат так популярен.Вы тоже можете приготовить этот вкусный и питательный салат. Ниже вы найдете 2 способов приготовления салата Цезарь. Это относится только к его ингредиентам. Можно встретить вариант с филе анчоусов или курицей. Самый популярный вариант салата «Цезарь» — с курицей.
Салат Цезарь , приготовленный дома, без тяжелых и калорийных соусов, которые можно получить в ресторане, очень полезен и не вызывает ожирения .В приведенном ниже рецепте вы найдете только питательные и низкокалорийные ингредиенты. Если вы хотите приготовить более диетический вариант, не используйте тосты.
Салат «Цезарь» - ингредиенты:
· 4 больших ломтика булочки;
· кочан салата романо или салата айсберг;
· 2 яйца;
· 6 анчоусов или 2 куриных филе;
3 столовые ложки тертого сыра пармезан;
5 столовых ложек оливкового масла;
· 2 столовые ложки лимонного сока;
· 2 зубчика чеснока;
· соль и перец;
Салат Цезарь - рецепт:
Разогреть 3 столовые ложки оливкового масла на сковороде и обжарить в нем давленый чеснок, затем свернуть в рулет, нарезанный крупными кубиками.Вымытый и тщательно обсушенный салат нарвать на кусочки, выложить в салатник, залить остатками оливкового масла, приправить солью и перцем, перемешать. Яйца опустить в кипящую воду, варить 1-2 минуты, добавить в кастрюлю, взбить вилкой и вылить на листья салата. Добавить мелко нарезанные анчоусы , лимонный сок и тщательно перемешать. Посыпать крутонами . Подавать сразу как самостоятельную закуску.
СМ. ТАКЖЕ:
КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ >>
ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ САЛАТОВ >>
ВКУСНЫЕ БЛОЧКИ >>
МЕКСИКА НА ТАРЕЛКЕ - РЕЦЕПТ ЧИЛИ КОН КАРНЕ >>
Автор статьи: Доминика Г
.Салат Цезарь от Гордона Рамзи | Местный гурман
Салат Цезарь от Гордона Рамзи
Признаюсь, я часто пользуюсь рецептами мастеров-поваров просто так, чтобы посмотреть, насколько хороши их идеи. Я никогда не был разочарован! Джейми Оливер, Гордон Рамсей, Эндрю Циммерн или в Польше Паскаль Бродницкий, Томаш Якубяк — они настоящие мастера на кухне. Я просто обожаю салаты Гордона Рамзи, поэтому в качестве обоев я взял Салат Цезарь , то есть Салат Цезарь.В основном это 4 ингредиента + соус. Долгое время я задавался вопросом, в чем же заключается гениальность этой повязки. Потому что он уникален и это НЕ винегрет. Теперь я знаю и знаю, что я бы не пришел к этому один. Рецепт мистера Рамзи просто гениален.
Нам потребуется: сковорода-гриль , мелкая терка, миска, ручной венчик, пресс для чеснока, деревянная ложка, бумажное полотенце
Ингредиенты для салата:
- легкий хлеб (предпочтительно на день, свежий хлеб будет труднее нарезать) - 150-200 г
- салат романо - 2 шт.(Я не мог купить его, поэтому заменил около 200 г салата баранины)
- двойная куриная грудка
- Пармезан - 50 г
- оливковое масло первого холодного отжима - 2 столовые ложки
- масло для жарки
- соль, перец
Ингредиенты для заправки:
- желтки - 2 шт
- Дижонская горчица - 1 чайная ложка
- филе анчоусов - 50 г
- чеснок - 2 зубчика
- Пармезан - 75 г
- красный винный или хересный уксус - 1 столовая ложка
- оливковое масло экстра вирджин - 3-4 столовые ложки
- 1 лимонный сок
Подготовка:
Желтки взбить в миске, добавить горчицу и уксус.Постоянно помешивая венчиком, медленно вливайте оливковое масло в эмульсию. Чеснок выдавить через пресс, анчоусы измельчить и раздавить их чесноком в комковатую пасту, затем добавить в миску к эмульсии и тщательно перемешать. Натрите сыр пармезан и добавьте его к остальным ингредиентам, затем добавьте лимонный сок и немного воды, пока соус не станет жидким. Мы откладываем.
Разогрейте сковороду-гриль. Нарежьте хлеб кубиками, положите в миску, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, приправьте солью и перцем и перемешайте.Обжариваем хлеб на сковороде, пока он не станет золотистым. Снимите с огня и посыпьте гренки 2/3 приготовленного для салата сыра пармезан. Быстро перемешать деревянной ложкой, обвалять гренки в сыре, при этом царапая все, что прилипает к сковороде (старайтесь не поджечь сыр, он потом горчит). Порванный лист салата выложить в салатницу и смешать с половиной сыра и половиной гренок в сыре пармезан. Очистите сковороду и разогрейте на ней масло. Слегка разломите куриное филе и слегка нарежьте его, затем обжарьте на сковороде.Отложите готовое мясо в сторону на 5 минут. По истечении этого времени нарезать по диагонали против волокон и добавить в салат вместе с остальными гренками и оставшейся заправкой. Посыпьте все оставшимся пармезаном и сразу же подавайте.
Приятного аппетита!
Комментарии
.90 000 Салат Цезарь с гренками - Przejmy-zdrowo.pl 9000 1
Салат Цезарь с гренками - отличная идея не только для сытного ужина или легкого обеда, но и эффектное блюдо, когда к вам приходят неожиданные гости. Узнайте, как приготовить идеальный салат «Цезарь» всего за 30 минут!
Салат Цезарь с Курицей Рецепт - простое и сытное блюдо, а также быстрое блюдо.Вместо того, чтобы заказывать еду на вынос в ресторане или покупать готовую в супермаркете, приготовьте ее сами, и вы обнаружите, что она придется по вкусу каждому!
Заправка для салата «Цезарь» 9000 6
Заправка для салата Цезарь дополняет вкус каждого своего ингредиента, поэтому стоит приготовить ее самостоятельно, ведь только тогда она действительно подчеркнет вкус блюда.
Салат Цезарь по оригинальному рецепту
Ингредиенты:
- 1 двойное куриное филе
- ½ головки романо
- ½ кочана салата айсберг
- Несколько ломтиков черствого хлеба
- 1 зубчик чеснока
- 2 столовые ложки масла
Способ приготовления:
Вымойте мясо и обжарьте его на сковороде, приправив солью, перцем и, возможно, приправой для гриля.После выпечки отставить в сторону остывать. Тем временем вымойте, высушите и порвите листья салата и приготовьте гренки - налейте масло в горячую сковороду, добавьте раздавленный зубчик чеснока и поджарьте нарезанный кубиками хлеб, затем слейте лишний жир на бумажном полотенце.
Рецепт заправки для салата «Цезарь»
Ингредиенты:
- 3 столовые ложки майонеза
- 2 чайные ложки вустерширского
- 1 чайная ложка острой горчицы
- 1 чайная ложка лимонного сока
- Один зубчик чеснока
- 3 столовые ложки тертого Парезана
- Соль и перец
Способ приготовления:
Чеснок выдавить через пресс, соединить с остальными ингредиентами, тщательно перемешать и приправить по вкусу солью и молотым перцем.
Цезарь с гренками почти готов. Теперь положите в миску листья салата, добавьте нарезанную кубиками курицу-гриль, гренки и соус.
Приятного аппетита!
.
Салат с апельсином и курицей - 4 идеи
Салат с апельсином, курицей и сыром – спасение для многих хозяек. Дело в том, что праздничные столы чаще всего сервируют тяжелыми мясными салатами. Поэтому это блюдо станет идеальной диверсией для легкости и утонченности. Поэтому многие женщины отдают предпочтение этому блюду.
Салат с апельсином и курицей, сыром
Стоит отметить, что это блюдо получается чрезвычайно нежным.Чаще всего такой эффект достигается благодаря чудесному сочетанию курицы и сыра. А с добавлением апельсинов он становится свежим, ярким и незабываемым.
Самое замечательное в этом рецепте то, что ингредиенты для этого салата можно найти почти в каждом холодильнике. Однако, несмотря на доступность ингредиентов, получившееся блюдо вполне может составить конкуренцию лучшим ресторанным блюдам.
Ингредиенты:
- Курица (грудка) - 1 шт.;
- Оранжевый - 1 шт.;
- Сыр плавленый - 1 шт.;
- Лук зеленый - 8гр;
- Кукуруза консервированная - 25г;
- Майонез - 2 столовые ложки
- Пучок салата;
- Соль.
Подготовка:
- Курицу отварить и остудить. Затем нарежьте одинаковыми кубиками.
- Затем нарежьте его на равные кубики.
- Нарежьте плавленый сыр кубиками.
Обратите внимание, что в этом блюде сливочный сыр можно легко заменить другим вариантом. Например, идеально подойдет сыр моцарелла или фета.
Зеленый лук вымыть и мелко нарезать. Очистите апельсин. Затем аккуратно нарезаем его дольками, удаляя белую часть, и нарезаем кубиками.Положите все ингредиенты в миску. Откройте банку кукурузы и добавьте ее в салат.
Классический салат с апельсинами, курицей и сыром
Салат из курицы и апельсинов - отличный вариант подачи на праздничном столе.
Ингредиенты:
- Мякоть куриная - 400 г;
- Оранжевый - 1 шт.;
- Яйцо - 2шт;
- Сыр тертый - 170г;
- Майонез;
- Овощи.
Подготовка:
Сначала нужно отварить курицу в подсоленной воде 25 минут.После остывания мясо следует нарезать кубиками.
Положите кубики приготовленной курицы на дно красивого стакана. Сверху налейте немного майонеза. Затем сварите два яйца. После очистки отделите желтки от белков. Затем нарезаем яйца небольшими кубиками.
Половину яичных белков выкладываем в наши стаканы, сверху поливаем немного майонезом. Затем добавить половину желтков и майонез. Очистите апельсины и нарежьте их кубиками. Добавляем их в наши стаканы и заливаем майонезом. Затем добавьте слой белков и майонеза, а затем слой желтков и майонеза.В конце добавьте слой тертого сыра и зелени.
Ингредиенты:
- Куриная грудка - 1/2 шт.;
- Оранжевый -1 шт.;
- Сыр твердый - 135г;
- Сухарики - 80г;
- Зелень для украшения;
- Йогурт натуральный - 130г;
- Щепотка соли.
Подготовка:
- Курицу отварить и дать остыть.
- Затем нарезать небольшими кубиками.
Не забудьте положить курицу в холодильник.Ведь добавление острого ингредиента в салат значительно сокращает срок его хранения с заправкой.
Натереть сыр на крупной терке. Очистите апельсин и нарежьте мякоть. Оставьте несколько долек апельсина, они понадобятся для украшения. Нарежьте зелень. Поместите курицу, зелень, апельсин, сыр и гренки в салатник. Все перемешать, добавить специи и йогурт. Сформируйте из смеси салат и украсьте его ломтиком апельсина.
Хрустящий салат с апельсинами, курицей и сыром
Идеальный салат для тех, кто заботится о своей фигуре за счет низкой калорийности.
Ингредиенты:
- Курица отварная (филе) - 180г;
- Помидоры - 2 шт.;
- Оранжевый - 1 шт.;
- Сыр - 80г;
- Сухарики -55гр;
- Майонез - 1,5 ст.;
- Овощи;
- Соль.
Подготовка:
- Курицу отварить в подсоленной воде, промыть помидоры в воде и очистить апельсины.
- Охлажденное куриное филе нарезают кусочками и выкладывают в салатницу.
Разрежьте помидоры на четвертинки, удалите сердцевину и семена. Добавьте в салатницу. Сыр натереть на крупной терке и добавить в салат. Добавьте гренки. Очистите и нарежьте апельсины и добавьте в салат. Добавить нарезанную зелень и соль. Добавьте майонез и перемешайте.
Не забудьте подать салат, как только приготовите его. Это необходимо сделать для того, чтобы наши хлебные крошки не размокли.
Салат Цезарь с апельсином, курицей и сыром
Всем любителям классического Цезаря предлагаем попробовать этот оригинальный рецепт.
Приготовление: Куриное филе нарезать полосками и обжарить на сухой сковороде. Приготовьте заправку для салата. Желтки взбить с горчицей и солью, постепенно добавить оливковое масло. Консистенция должна быть похожа на майонез. Добавьте лимонный сок, молотый перец, молотый чеснок и 1 столовую ложку сыра пармезан. Все смешать и оставить мариноваться.
Ингредиенты:
- Курица (филе) - 80г;
- Помидоры черри - 6 шт.;
- Листья салата -1 шт.;
- Оранжевый -1 шт.;
- Тертый пармезан - 2 столовые ложки;
- Оливковое масло - 100мл;
- Горчица -1 чайная ложка;
- Сок лимонный - 1 столовая ложка;
- Яичный желток - 1 шт.;
- Чеснок - 1 зуб; Соль.
Подготовка:
- Куриное филе нарезать полосками и обжарить на сухой сковороде.
- Приготовьте заправку для салата. Желтки взбить с горчицей и солью, постепенно добавить оливковое масло. Консистенция должна быть похожа на майонез.
- Добавьте лимонный сок, молотый перец, молотый чеснок и 1 столовую ложку сыра пармезан.
- Все смешать и оставить мариноваться.
См. также
.Куриный соус «Цезарь»
Знаменитый соус «Цезарь» с курицей стал чрезвычайно популярен благодаря своему восхитительному вкусу. Классический рецепт придумал итальянец Цезарь Кардини, который случайно перемешал продукты и получился шедевр. Современные хозяйки уже научились заменять ингредиенты и каждый раз создавать совершенно новое блюдо.
Как приготовить соус "Цезарь"
Чтобы приготовить вкусный салат, нужно уделить особое внимание ингредиентам соуса.Заправку для «Цезаря» с курицей легко приготовить в домашних условиях. Состав соуса Цезарь очень прост: яйца, чеснок, лимон, оливковое масло, изюминка – фирменный вустерский соус.
Но, как и у любого оригинального рецепта, у этого блюда есть свои секреты. Соус для «Цезаря» с курицей получится вкуснее, если соблюдать определенные правила.
- Заправка готовится одновременно с салатом.
- Масло следует использовать только с оливками первого отжима.
- Соус будет более интенсивным, если измельченный чеснок покрыть маслом и оставить на 20 минут.
- Если вы используете сушеный чеснок, размер порции должен быть в 3 раза меньше, предварительно его нужно смешать с жидкими ингредиентами, чтобы он набух.
- Для получения однородной массы все ингредиенты сразу помещают в блендер и затем взбивают.
- Слишком жидкий соус можно загустить, добавив несколько вареных яичных желтков или несколько столовых ложек тертого твердого сыра.
Классический соус "Цезарь"
Для приготовления классического соуса "Цезарь" вам потребуется приобрести такой важный ингредиент, как вустерский соус, также известный как вустерский соус или вустеширский соус, изобретенный в Англии. Его готовят с анчоусами, сахаром и уксусом, придающим кисловато-пряный вкус, также в состав входят имбирь, чеснок, перец чили, тамаринд.
Состав:
- оливковое масло - 100 мл;
- Вустер - 2 чайные ложки;
- яйца - 2 шт.;
- лимон - половина плода;
- чеснок - 2 дольки;
- перец, соль.
Приготовление
- Яйца с тупой стороной, проколотые иглой, опущенные в кипящую воду на несколько секунд. Чистить, растягивать.
- Измельчить чеснок, добавить к яйцам.
- В смесь добавить сок лимона, вустер, оливковое масло, специи.
- Перемешайте до получения однородной массы.
Соус Цезарь с Анчоусами
Соус Цезарь с Анчоусами очень популярен, но не всегда есть возможность купить эти продукты.Многие хозяйки предпочитают рыбный вариант куриного салата, используя семгу, семгу или семгу, а нам нужно решить вопрос: чем заменить анчоусы в соусе Цезарь? Этой альтернативой были маринованные корнишоны и каперсы.
Состав:
- сыр фета мягкий - 100 г;
- масло оливковое - 150 мл;
- горчица сухая - 1 ст. ложка;
- яйцо - 1 шт.;
- лимон - 0,5 плода;
- корнишоны - 2 ст.ложки;
- чеснок, соль, перец.
Подготовка
- Корнишоны измельчить.
- Добавить мелко нарезанный сыр.
- Смешать оливковое масло, горчицу, чеснок, специи, лимонный сок, сырой желток. Перемешать до однородной массы.
- Добавить сыр и корнишоны, тщательно перемешать.
Соус Цезарь с майонезом
Сегодня купить соевый соус форчестер не проблема, но бывает так, что в магазине или дома нет необходимого продукта.Хозяйки нашли выход, заменив его более дешевым компонентом и создали майонезную заправку для салата «Цезарь». Этот вариант пришелся по вкусу многим ценителям оригинальных блюд.
Состав:
- майонез - 1 стакан; масло оливковое
- - 0,5 стакана;
- чеснок - 3 зубчика;
- лимон - 0,5 плода;
- сыр тертый - 0,5 стакана;
- яйцо - 1 шт.;
- соль, перец молотый.
Приготовление
- Чеснок мелко нарезать, смешать с желтком.
- Добавить соль и перец.
- Сливочное масло, майонез, сырное пюре взбить.
- Выжмите сок из лимона.
- Положить в смесь чеснока и яйца.
- Измельчить до полного исчезновения комков.
Салат "Цезарь" с йогуртом
Свой соус для "Цезаря" с курицей придумали диетологи, ведь этот салат считается одним из лучших диетических блюд. Если вы хотите заменить калорийный майонез или форчестер, поможет оригинальный и оригинальный рецепт – соус «Цезарь» из кефира.Масло нужно добавить, но совсем чуть-чуть, получится низкокалорийный салат.
Состав:
- йогурт - 150 г;
- сыр тертый - 30 г;
- оливковое масло - 3 чайные ложки.
- лимонный сок - 20 мл;
- горчица - 1 чайная ложка;
- чеснок - 2 дольки;
- листья мяты - 3-4 шт.;
- специи.
Подготовка
- Измельченный чеснок залить оливковым маслом.Настаивать 15 минут.
- Смешайте лимонный сок, горчицу, соль и перец.
- Добавить смесь в йогурт.
- Положите чеснок и масло.
- Добавить тертый сыр, специи и мяту.
- Смешать до однородности.
Соус Цезарь без яиц
Если вы хотите поразить своих гостей еще более оригинальным вкусом салата Цезарь с курицей, стоит заменить яйца медом. Сочетание сладкого, острого и соленого создаст чрезвычайно пикантный вкус.Заправка для салата Цезарь без яиц также является хорошей альтернативой для тех, у кого аллергия на этот продукт.
Состав:
- оливковое масло - 75 мл;
- горчичный порошок сухой - 1 ст. ложка;
- Вустер - 1 ст. ложка;
- мед жидкий - 1 ст. ложка;
- чеснок - 2 зубчика;
- лимонный сок - 2 ст. ложки;
- соль.
Подготовка
- Чеснок раздавить, растереть с солью.
- Смешайте масло, горчицу и мед.
- Добавить соус и лимонный сок, чесночную пасту.
- Взбить до однородности.
Заправка для "Цезаря" с горчицей
Вкусный вкус создает соус "Цезарь" с горчицей, а с пикантной вустерской кислотой доставит истинное наслаждение гурманам. Салатные суккуленты можно обжарить на чесночном масле, но тогда чеснока понадобится в 2 раза меньше. Отдельно готовится горчичный соус «Цезарь» с курицей.
Состав:
- яйца - 3 шт.;
- сок лимонный - 0,5 фрукта;
- Пармезан - 3 ст.л. ложки;
- масло оливковое - 150 мл;
- чеснок - 2-3 зубчика.
Приготовление
- В сырых яйцах отделить желтки от сырых яиц.
- Смешать яичные желтки, тертый сыр, лимонный сок и горчицу.
- Залить маслом, хорошо растереть.
- Сообщить о соли и чесноке.
Сырный соус "Цезарь"
Прекрасным вариантом, который можно использовать в других салатах, является соус из сыра и анчоусов. Этот рецепт заправки для салата «Цезарь» популярен в известных ресторанах. Анчоусы следует измельчать только в блендере для получения необходимой консистенции и придания неповторимого аромата.
Состав:
- филе анчоуса - 10 шт.; масло оливковое
- - 180 мл;
- сыр в тертом виде - 90 г;
- каперсы - 2 ст.ложки;
- чеснок - 3 дольки;
- лимонный сок - 2 ст. ложки;
- острая горчица - 1 чайная ложка;
- кожура измельченная - 1 ч. л.
Приготовление
- Измельчить чеснок, смешать с солью.
- Мелко нарезанные анчоусы добавить к чесноку вместе с каперсами, горчицей и перцем.
- Заправить лимонным соком, можно добавить 1 чайную ложку приправы.
- Перемешать до однородности.
- Добавить сливочное масло и тертый сыр, специи.
- Еще раз перемешайте в блендере.
Заправка для салата "Цезарь" сметанная
Его любимым блюдом диетолога давно стала низкокалорийная заправка для салата "Цезарь" с курицей, приготовленная со сметаной. Чтобы консистенция была средней густоты, сметану лучше брать средней жирности – 15%, тогда соус не растечется по тарелке или застынет на листьях густого салата.
Состав:
- сливки - 200 г;
- чеснок - 2 зубчика;
- соль, горчица - по 0,5 столовой ложки на человека. ложки.
Приготовление
- Чеснок, нарезанный, смешанный с горчицей.
- Добавить соль и перец.
- Хорошенько побей.
Чесночный соус для Цезаря
Заправка для салата Цезарь с курицей и чесноком самая вкусная, хотя этот рецепт для любителей острых блюд.Вместо вустерского острого соуса Будьте осторожны при использовании, так как заправка очень жгучая, лучше добавлять по каплям.
Состав:
- масло оливковое - 0,5 стакана;
- соус табаско - 1/4 ч. л.
- яйца - 2 шт.;
- лимон - 0,5 шт.;
- чеснок - 1 зубчик.
Подготовка
- Яйца отварить, отделить желток от белка.
- Желток размешать, добавить смесь чеснока и соуса, перемешать.
- Влейте сливочное масло и лимонный сок.
- Взбить до однородности.
