Несладкие блюда из тыквы рецепты


15 простых диетических блюд с КБЖУ

В середине сентября начинается сезон тыквы, а этот овощ диетологи считают одним из полезнейших для похудения и здорового питания. Признаться честно, раньше тыкву я недооценивал и даже не любил, пока не научился готовить и использовать в своих ПП-блюдах. Теперь я полярно поменял мнение насчет этого овоща и даже не представляю свой рацион без него.

Сегодня я хочу поделиться своими любимыми блюдами правильного питания, приготовленными с тыквой. Они такие разные, что выбрать какой-то один просто невозможно, попробуйте каждый. Здесь я собрал только проверенные рецепты, которые регулярно повторяю. Все рецепты простые, легкие, но при этом яркие и интересные, и, если вы любите тыкву, эти рецепты заставят вас полюбить ее еще сильнее.

Содержание статьи

Творожно-тыквенная запеканка с маком

Невероятно красивая, вкусная запеканка из двух полезнейших продуктов. Запеканка не имеет ярко выраженного тыквенного вкуса, да и творог получается очень мягким. Такой десерт можно смело есть даже вечером, так как в рецепте нет пшеничной муки и сахара.

КБЖУ на 100 г: 101/9/4/7.

Ингредиенты:

Творожное тесто:

  • Творог – 500 г.
  • Яйца – 4 шт.
  • Мак – 20 г.
  • Крахмал – 1 ст. л.
  • Стевия.

Тыквенное тесто:

  • Тыква вареная – 500 г.
  • Мед – 1 ч. л.
  • Лимонная цедра.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Крахмал – 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Мак заливаем кипятком, оставляем набухать на пару минут. Разбухший мак выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю жидкость.
  2. Приготовим творожную смесь. Отделяем желтки от белков. В емкость с желтками добавляем творог, крахмал, мак. Пробиваем смесь погружным блендером до однородности.
  3. К белкам добавляем немного стевии, взбиваем миксером до крепких пиков. Взбитые белки выкладываем в творожную смесь. Аккуратно соединяем обе массы силиконовой лопаткой.
  4. Заранее отваренную тыкву выкладываем в чашу блендера, пробиваем до состояния пюре. Сюда же добавляем яйцо, мед, крахмал, немного цедры лимона. Хорошо перемешиваем.
  5. Силиконовую форму смазываем растительным маслом. Выкладываем в нее поочередно по 2–3 ст. л. каждого теста, одно поверх другого. Форму можно периодически встряхивать, чтобы тесто равномерно распределилось.
  6. Отправляем тыквенную запеканку в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут. Готовность теста обязательно проверяем зубочисткой.

Суп-пюре из тыквы со сливками – ПП-рецепт

Легкий и очень полезный суп-пюре из тыквы с приятным сливочным вкусом. При подаче на стол суп желательно посыпать тертым сыром, тыквенными семечками или дополнить ржаными сухариками.

КБЖУ на порцию: 100/2/6/9.

Ингредиенты:

  • Мякоть тыквы – 700 г.
  • Лук репчатый – 120 г.
  • Сливки 10 % – 150 мл.
  • Масло сливочное – 15 г.
  • Соль по вкусу.
  • Вода – 700 мл.
  • Приправа карри – ⅓ ч. л.

Приготовление:

  1. Тыкву очищаем, нарезаем кубиками. Кстати, для этого рецепта лучше использовать несладкие сорта тыквы.
  2. Одну крупную луковицу режем произвольными кусочками.
  3. Лук, тыкву отправляем в небольшую кастрюлю, заливаем водой до уровня овощей. Доводим все до кипения, варим овощи под крышкой до готовности, периодически помешиваем.
  4. Когда овощи хорошо разварятся, добавляем приправу карри, немного соли. Важно не пересолить, нужно, чтобы у супа был лишь слегка соленый вкус.
  5. Выключаем плиту, измельчаем все погружным блендером до однородного состояния. Далее в пюре вливаем сливки и добавляем сливочное масло. Хорошо перемешиваем.

Омлет с тыквой, куриной грудкой и зеленью

Рецепт нежного, сочного и вкусного омлета с тыквой и курицей для диетического питания. Куриная грудка получается мягкая, а прованские травы отлично дополняют блюдо. Если порции омлета вам недостаточно, можете смело добавить какой-нибудь гарнир по вкусу.

КБЖУ на 100 г: 109/12/5/3.

Ингредиенты:

  • Мякоть тыквы – 250 г.
  • Яйца куриные – 6 шт.
  • Филе куриной грудки – 250 г.
  • Молоко 2,5 % – 60 мл.
  • Лук репчатый – 30 г.
  • Масло кокосовое – 10 г.
  • Прованские травы.
  • Соль.

Приготовление:

  1. На раскаленной сковороде с растительным маслом до мягкости пассируем мелко нарезанный репчатый лук.
  2. Филе куриной грудки режем небольшими кусочками. Выкладываем на сковороду, обжариваем, постоянно помешивая. Когда куриное мясо побелеет, добавляем соль и щедрую щепотку прованских трав.
  3. Мякоть тыквы натираем на крупной терке. Отправляем на сковороду, соединяем с готовой курицей. Под крышкой тушим 2–3 минуты.
  4. Приготовим смесь для омлета. В глубокую емкость вбиваем яйца, к ним добавляем соль, молоко. Перемешиваем венчиком, но не взбиваем.
  5. Вливаем омлетную смесь в сковороду. Закрываем крышкой и на малом огне доводим омлет до готовности. При подаче посыпаем омлет нарезанной зеленью.

Тыква, запеченная с яблоками в духовке

Полезный осенний десерт, который можно есть как самостоятельное блюдо, использовать как начинку для пирога либо добавлять в каши. Рецепт очень простой, и легко адаптировать на свой вкус. Печеную тыкву с яблоками можно дополнить медом, орехами, семенами, йогуртом, различными соусами.

КБЖУ на 100 г: 41/1/1/9.

Ингредиенты:

  • Тыква – 300 г.
  • Яблоки – 4 шт.
  • Изюм – 15 г.
  • Вода – ½ стакана.
  • Корица по вкусу.
  • Грецкие орехи – 15 г.
  • Сироп топинамбура.

Приготовление:

  1. Тыкву очищаем от кожуры и нарезаем кубиками среднего размера. Яблоки чистим, нарезаем примерно такими же кусочками, как тыкву.
  2. Берем любую глубокую форму для запекания, отправляем в нее подготовленную нарезку.
  3. Добавляем промытый изюм. Посыпаем молотой корицей для более насыщенного вкуса. Перемешиваем продукты между собой, заливаем все водой.
  4. Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку. Запекаем при температуре 200 градусов 40–45 минут.
  5. Готовое блюдо посыпаем рублеными грецкими орехами. Поливаем жидким медом или любым натуральным сиропом без сахара.

ПП-манты с тыквой из цельнозерновой муки

Тыквенные манты получаются невероятными – мягкая, сочная, ароматная начинка и тонкое, очень вкусное тесто. Рецепт диетический, а также без добавления мяса и яиц, поэтому прекрасно подойдет постящимся и вегетарианцам.

КБЖУ на 100 г: 101/4/1/20.

Ингредиенты:

  • Тыква – 500 г.
  • Мука ц/з пшеничная – 250 г.
  • Лук репчатый – 120 г.
  • Вода горячая – 210 г.
  • Черный молотый перец.
  • Кумин – ½ ч. л.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Цельнозерновую пшеничную муку смешиваем с солью. Вливаем горячую воду, замешиваем тесто. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Готовое тесто собираем в шар, заворачиваем пищевой пленкой, оставляем на один час.
  2. Мякоть тыквы натираем на крупной терке или нарезаем очень мелко ножом. К тыкве добавляем специи, соль. Измельчаем репчатый лук, смешиваем с тертой тыквой.
  3. Рабочую поверхность припыляем цельнозерновой мукой. Делим тесто на равные порции.
  4. Тонко раскатываем тесто при помощи силиконовой скалки. В середину теста кладем начинку, лепим манты. Из данного количества продуктов у меня получилось 12 заготовок.
  5. В нижнюю кастрюлю мантоварки наливаем воду. Кладем 10–12 горошков черного перца и 2–3 лавровых листа для аромата.
  6. Лоток, на котором будут готовиться манты, слегка смазываем растительным маслом. Выкладываем заготовки, кастрюлю ставим на огонь. Готовим манты на пару в течение 30–35 минут.

Тыквенные вафли с овсяной мукой в вафельнице

Тыквенные вафли за счет добавления таких специй, как имбирь, мускатный орех, корица, получаются очень пряными и по вкусу напоминают имбирные пряники. Кстати, хочу заметить, рецепт довольно универсальный, тесто хорошо подходит для приготовления панкейков и оладий.

КБЖУ на 100 г: 170/6/7/21.

Ингредиенты:

  • Тыквенное пюре – 300 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Овсяная мука – 100 г.
  • Кукурузная мука – 2 ст. л.
  • Разрыхлитель – ½ ч. л.
  • Корица.
  • Мускатный орех.
  • Молотый имбирь.
  • Подсластитель.

Приготовление:

  1. Разбиваем в миску яйца, взбиваем венчиком.
  2. К яйцам добавляем заранее приготовленное тыквенное пюре. Перемешиваем до однородности.
  3. Далее в эту массу добавляем два вида муки, разрыхлитель, корицу, мускатный орех, тертый имбирь. В качестве подсластителя я добавил эритрит. Замешиваем тесто.
  4. Перекладываем тыквенное тесто в электровафельницу, разравниваем до одинаковой толщины. Готовим вафли до готовности.

Котлеты из индейки в шайбах из тыквы в духовке

Интересный вариант запеченных котлет из простого набора продуктов. Мясная начинка и тыква получаются невероятно нежными, а приправа хмели-сунели прекрасно дополняет и обогащает вкус блюда.

КБЖУ на 100 г: 100/11/3/6.

Ингредиенты:

  • Тыква мускатная – 400 г.
  • Фарш индейки – 500 г.
  • Лук репчатый – 70 г.
  • Помидоры – 140 г.
  • Зубчик чеснока.
  • Петрушка – 5 г.
  • Хмели-сунели – 1 ч. л.
  • Соль, перец.

Приготовление:

  1. Удлиненную часть молодой мускатной тыквы режем шайбами толщиной 1,5–2 см. При помощи острого ножа вырезаем середину. Получившиеся тыквенные колечки выкладываем на противень.
  2. К фаршу индейки или курицы добавляем измельченный лук и чеснок.
  3. Помидор обдаем кипятком, снимаем кожицу, мелко нарезаем. Нарезанные помидоры отправляем в емкость с фаршем. Добавляем соль, черный молотый перец, хмели-сунели.
  4. Фарш хорошо вымешиваем, наполняем им колечки тыквы. Кружочки, которые вынули из тыквы, разрезаем пополам и укладываем поверх каждой котлетки.
  5. Верхние ломтики тыквы слегка солим, перчим, посыпаем хмели-сунели. Отправляем котлетки в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. Готовые тыквенные котлетки посыпаем измельченной зеленью.

Диетический тыквенный кекс с курагой без сахара

Простой в приготовлении, рассыпчатый и в меру влажный кекс из тыквы с курагой. Также в этот рецепт можно добавить орехи, апельсиновую, лимонную цедру или другие сухофрукты. Такой кекс можно съесть на завтрак или перекус в первой половине дня.

КБЖУ на 100 г: 144/5/6/16.

Ингредиенты:

  • Тыква – 200 г.
  • Мука кукурузная – 50 г.
  • Отруби – 30 г.
  • Оливковое масло – 20 г.
  • Курага – 50 г.
  • Разрыхлитель – 10 г.
  • Сахарозаменитель – 4 м. л.
  • Ванилин – 1,5 г.
  • Корица.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Очищенную тыкву перекладываем в миску, накрываем крышкой и отправляем в микроволновку на 5–7 минут. Даем тыкве слегка остыть и с помощью блендера измельчаем в пюре.
  2. К пюре добавляем яйца, блендером перемешиваем до однородности.
  3. Переливаем тыквенное пюре в миску. Добавляем кукурузную муку, рассыпчатые отруби, сахарозаменитель, корицу, щепотку соли, оливковое масло, разрыхлитель, ванилин. Соединяем все ингредиенты миксером.
  4. Далее добавляем нарезанную кусочками курагу. Тщательно вымешиваем тесто лопаткой.
  5. Переливаем тесто в форму для кекса, у меня круглая, диаметром 14 см. Отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Остывший кекс извлекаем из формы.

Тыквенный крем-суп с нутом и сыром

Диетический тыквенный крем-суп по этому рецепту готовится с нутом, благодаря чему получается сытным и густым. Вкус тыквы здесь прекрасно сочетается с хрустящими тыквенными семечками, нежным сыром и ароматной кинзой.

КБЖУ на 100 г: 56/3/4/19.

Ингредиенты:

  • Тыква – 1 кг.
  • Нут – 100 г.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Сыр – 50 г.
  • Молотый имбирь – ¼ ч. л.
  • Мускатный орех.
  • Зелень кинзы.
  • Соль, перец.

Приготовление:

  1. Нут заливаем холодной водой и оставляем на ночь, чтобы он набух. Набухший нут промываем, выкладываем в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения. После закипания снимаем пену, убавляем огонь до минимума, готовим нут под крышкой 1,5–2 часа.
  2. Тыкву очищаем от кожуры, семян и нарезаем небольшими произвольными кусочками.
  3. На разогретую антипригарную сковороду отправляем измельченный чеснок и кусочки тыквы. Заливаем немного воды, сковороду накрываем крышкой, тушим овощи на малом огне 15–20 минут.
  4. Когда нут готов, перекладываем к нему тушеную тыкву. Погружным блендером пробиваем все до состояния пюре.
  5. Далее в пюре добавляем соль, молотый имбирь, мускатный орех, черный молотый перец, натертый сыр. Если суп получился слишком густой, добавляем немного кипящей воды. Готовим суп после закипания еще пару минут.
  6. При подаче суп посыпаем подсушенными тыквенными семечками и зеленью кинзы.

Сырники с тыквой и изюмом без сахара

Рецепт полезных сырников без сахара и подсластителя. За счет добавления тыквы и изюма сырники получаются ароматными и мягкими. Их можно есть на завтрак, ужин, а также в качестве перекуса.

КБЖУ на 100 г: 104/8/3/11.

Ингредиенты:

  • Творог 5 % – 200 г.
  • Тыква – 150 г.
  • Изюм – 50 г.
  • Разрыхлитель – ½ ч. л.
  • Манка из т/с пшеницы – 40 г.
  • Ванильная эссенция – 3–4 капли.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Первым делом заливаем изюм кипятком на 10 минут. После изюм промываем, обсушиваем бумажным полотенцем.
  2. Сырую тыкву натираем на мелкой терке. При желании можно также измельчить ее блендером.
  3. В миску разбиваем яйцо. Добавляем пастообразный творог, несколько капель ванильной эссенции, натертую тыкву, изюм. Сюда же отправляем манную крупу, оливковое масло, разрыхлитель и щепотку соли, чтобы сбалансировать вкус. Хорошо перемешиваем.
  4. Разогреваем сковороду на минимальном огне, застилаем ее листом пергамента. Выкладываем на пергамент по чайной ложке творожного теста. Накрываем сковороду крышкой, оставляем сырники печься на слабом огне примерно на 6 минут.
  5. Спустя 6 минут переворачиваем сырники на другую сторону с помощью двух лопаток. Снова закрываем сковороду крышкой, готовим до румяной корочки еще 5 минут. Оставшиеся сырники готовим по тому же принципу на том же листе пергамента.
  6. Также такие сырники можно запечь в силиконовых формочках в духовке, при температуре 180 градусов, в течение 25 минут.

Запеканка из тыквы с куриной грудкой ПП

Неимоверно вкусная запеканка из тыквы с курицей. Ароматная тыква хорошо сочетается с куриным филе и оттеняется тимьяном. Кстати, если хотите запеканку посытнее, первым слоем на дно формы можно насыпать немного риса или булгура, они прекрасно приготовятся за счет большого количества сока, выделившегося в процессе приготовления овощей.

КБЖУ на 100 г: 70/7/3/6.

Ингредиенты:

  • Тыква (очищенная) – 800 г.
  • Филе куриной грудки – 290 г.
  • Сметана 15 % – 200 г.
  • Лук репчатый – 45 г.
  • Тимьян – 3 веточки.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Мякоть тыквы режем тонкими пластинами. Так же нарезаем филе куриной грудки.
  2. Нарезанную тыкву выкладываем в один слой в жаропрочную форму для запекания. Силиконовой кисточкой смазываем тыкву сметаной. Повторяем еще один слой тыквы и сметаны.
  3. Посыпаем солью, добавляем листья тимьяна. Распределяем тонкие пластинки чеснока.
  4. Теперь выкладываем ломтики куриного филе. Слой мяса немного присаливаем, промазываем сметаной.
  5. Далее повторяем еще два слоя тыквы, каждый промазываем сметаной. Снова добавляем листики тимьяна. Выкладываем тонко нарезанные колечки репчатого лука. Сверху посыпаем солью.
  6. Духовку разогреваем до 180 градусов. Отправляем запеканку в духовку, готовим 40–45 минут.

Ленивое тыквенное хачапури с сыром

Быстрый, полезный, вкусный завтрак из тыквы. Подавать ленивое тыквенное хачапури лучше горячим, дополнив небольшим количеством зелени. Кстати, в холодном виде это хачапури тоже неплохо, поэтому можно взять кусочек хачапури с собой на перекус.

КБЖУ на 100 г: 150/9/8/11.

Ингредиенты:

  • Тыква – 160 г.
  • Мука овсяная – 40 г.
  • Кефир 2,5 %– 40 мл.
  • Сыр – 70 г.
  • Яйца – 1 шт.
  • Сода – ¼ ч. л.
  • Соль.

Приготовление:

  1. В глубокой миске смешиваем яйцо, кефир, немного соды и соль.
  2. Затем добавляем натертую на крупной терке тыкву и тертый сыр. Смешиваем все до однородности.
  3. Далее в несколько приемов постепенно вводим овсяную муку. Готовое тесто должно получиться достаточно густым, но не забитым мукой.
  4. Разогреваем сковороду с хорошим антипригарным покрытием. Выкладываем тесто, распределяем ровным слоем по сковороде, убавляем огонь на минимум. Сковороду накрываем крышкой, выпекаем хачапури 6–7 минут.
  5. Чтобы перевернуть хачапури на другую сторону, аккуратно сдвигаем его на крышку. Резким движением накрываем сковороду крышкой, таким образом переворачиваем хачапури. Возвращаем сковороду на огонь, готовим со второй стороны еще 5 минут.

Тыква, запеченная в духовке с курицей и сыром

Сочное и вкусное блюдо из минимального количества продуктов, которое отлично подойдет как для обеда, так и ужина. Курица получается нежная, сочная, а тыква придает блюду пикантный вкус и аромат.

КБЖУ на 100 г: 102/10/5/5.

Ингредиенты:

  • Тыква – 230 г.
  • Куриное филе – 100 г.
  • Сыр – 30 г.
  • Семечки – 15 г.
  • Соль, специи.

Приготовление:

  1. Очищенную от кожуры и семечек тыкву нарезаем средними по размеру кубиками. Так же поступаем с куриным филе.
  2. Отправляем нарезанные продукты в форму для запекания. Солим, добавляем любимые приправы. Я взял карри, черный перец и сушеный чеснок. По вкусу также можно добавить пряные травы.
  3. Далее все посыпаем ядрами подсолнечника, тыквенными семечками и тертым сыром.
  4. Отправляем форму в духовку на 40–50 минут, температура 180 градусов.

Тыквенный ПП-хлеб из ржаной муки с орехами

Диетический хлеб из ржаной муки с тыквой и кедровыми орехами. Кстати, орехи можно взять любые на ваш вкус или заменить семечками. Хлеб получается ароматный, вкусный и отлично подойдет как отдельный перекус на завтрак либо к супу.

КБЖУ на 100 г: 160/7/6/22.

Ингредиенты:

  • Тыква – 300 г.
  • Мука ржаная – 150 г.
  • Яйца – 4 шт.
  • Кедровые орехи – 30 г.
  • Прованские травы.
  • Корица.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Очищенную тыкву нарезаем на кубики. Отправляем в блендер, измельчаем в пюре.
  2. Яйца разделяем на желтки и белки. Желтки и ржаную муку отправляем к тыкве, пробиваем блендером до однородности.
  3. Белки взбиваем миксером до плотных пиков. Аккуратно соединяем тесто и взбитые белки. Сюда же добавляем кедровые орехи, соль, корицу, прованские травы по вкусу.
  4. Полученное тесто переливаем в силиконовую форму для выпекания.
  5. Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40–50 минут. Готовность хлеба обязательно проверяем зубочисткой.

Свежий салат из тыквы с яблоком и морковью

Вкусный, легкий витаминный салат из сырой тыквы для худеющих и людей, следящих за фигурой. Он получается невероятно полезным, поэтому его можно готовить хоть каждый день. Кстати, при подаче салат можно посыпать жареным кунжутом или семечками.

КБЖУ на 100 г: 54/1/3/6.

Ингредиенты:

  • Морковь – 1 шт.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Капуста белокочанная – 250 г.
  • Тыква – 250 г.
  • Лимон – ½ шт.
  • Оливковое масло – 2 ст. л.
  • Кориандр молотый – 1,5 ч. л.
  • Кориандр в зернах – 2 ч. л.
  • Красный молотый перец – ¼ ч. л.

Приготовление:

  1. Морковь и очищенную тыкву натираем на терке для корейской моркови или нарезаем очень тонкой соломкой.
  2. Тонко шинкуем молодую капусту. Из яблока вырезаем сердцевину, нарезаем брусочками. По желанию яблоко можно очистить от кожуры.
  3. Из половины среднего по размеру лимона выдавливаем сок. Смешиваем подготовленные продукты между собой, поливаем лимонным соком.
  4. Кориандр в зернах измельчаем в ступке с помощью пестика. Не нужно его перемалывать, надо лишь слегка подавить, чтобы зерна развалились на несколько частей.
  5. Подсаливаем салат. Добавляем молотый кориандр, красный молотый перец, измельченные зерна кориандра. Перемешиваем салат, чтобы специи объединились с овощами и яблоком.
  6. Заправляем все оливковым маслом, снова перемешиваем. Оставляем салат на 20–35 минут, чтобы все продукты пустили сок и хорошенько пропитались.

Запеканка из тыквы - рецепты с фото на Повар.ру (45 рецептов запеканки из тыквы) / страница 2

Мраморная запеканка из творога с тыквой 5.0

Хочу поделиться отменным рецептом творожной запеканки с тыквой. Её едят даже те, кто не любит этот овощ. Дело в том, что тыква там не ощущается, зато придаёт запеканке красивый внешний вид. Готовим! ...далее

Добавил: Кристина 08.10.2020

Запеканка из тыквы и моркови 3.9

Морковь и тыква — просто идеальное сочетание, которое работает как основа для сладких и несладких блюд. Делюсь с вами рецептом приготовления сладкой запеканки из тыквы и моркови. ...далее

Добавил: Катерина 11.06.2019

Пшенная запеканка с тыквой 5.0

Пшенная запеканка с тыквой - это отличный вариант как несладкой закуски, так и сладкого десерта. Мне очень нравится сладкая пшенная запеканка с тыквой с добавлением корицы, имбиря и сухофруктов. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 10.06.2019

Тыква в сметанном соусе в духовке 5.0

Тыква - универсальный продукт, из которого можно готовить как несладкие, так и сладкие блюда. Сегодня я хочу предложить вам рецепт, как приготовить сладкую тыкву в сметанном соусе в духовке. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 04.12.2019

Хлебно-тыквенный пудинг 5.0

Пудинг — это сытный завтрак или вкусный полдник. Добавьте к нему немного фруктов, ягод или овощей, а также орехи, специи, мед. Попробуйте блюдо, как приготовить хлебно-тыквенный пудинг. ...далее

Добавил: Антон Сорока 28.02.2018

Страницы:

Рецептов в этой категории : 45

Оладьи из тыквы – Рецепты тыквенных оладий. Блюда из тыквы

Тыква всегда считалась самым дешёвым овощем. Недаром даже в сказке о Золушке карета была волшебно превращена из большой тыквы. А оказалось, что «простушка»-тыква не так уж и проста! По содержанию полезных веществ тыква даст фору любому овощу. Именно поэтому нужно чаще готовить блюда из тыквы, но если наши разборчивые детки и мужья не хотят питаться полезно, нам, хозяйкам, приходится исхитряться, выдумывая такие блюда, от которых не откажутся даже самые большие привереды.

Оладьи из тыквы - это один из простых и эффективных способов полюбить блюда из тыквы. В зависимости от ингредиентов, входящих в состав оладий, они могут преподноситься как самостоятельное блюдо, вполне способное заменить собою завтрак или перекус перед ужином (или даже ужин – если вам важны калории!), или подаваться в качестве десерта. К оладьям из тыквы, как и к обычным оладьям, подаётся сметана, мёд, варенье и всевозможные соусы, сладкие и несладкие.

Для несладких оладий можно использовать обычную тыкву, которая растёт на любом деревенском огороде, а вот для десертного варианта лучше всего купить мускатную тыкву – она ароматнее и слаще.

Дело за малым – среди рецептов, собранных нашим сайтом, вы обязательно подберёте тот, который подойдёт именно вам!

Классические оладьи из тыквы

Ингредиенты:
400 г тыквы,
2 яйца,
5 ст.л. (с горкой) муки,
щепотка соли,
мускатный орех, ванилин, корица или кардамон – по вкусу.

Приготовление:
Очищенную тыкву натрите на мелкой тёрке, добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте. Обжарьте, как обычные оладьи, на растительном масле. Подайте со сметаной.

Оладьи из тыквы на кефире

Ингредиенты:
400 г тыквы,
2 яйца,
½ стак. кефира,
1 стак. муки,
1 ч.л. разрыхлителя,
щепотка соли.

Приготовление:
Тыкву испеките или потушите до мягкости. Если тыква мягкая, просто натрите её на мелкой тёрке. Соедините все ингредиенты, перемешайте до однородности и обжарьте оладьи на растительном масле до золотистого цвета.

Оладьи из тыквы в духовке

Ингредиенты:
1 л натёртой тыквы,
3 яйца,
1-3 ст.л. сахара,
2 ст.л. сметаны,
1-1,5 стак. муки,
1 ч.л. соды,
щепотка соли.

Приготовление:
Натёртую тыкву слегка отожмите, добавьте яйца, сметану, муку, смешанную с содой, и перемешайте. У вас должно получиться тесто густоты сметаны. Противень застелите бумагой для выпечки и смажьте его маслом. При помощи ложки выложите оладьи на противень и поставьте его в предварительно разогретую до 180°С духовку на 15 минут. Затем переверните оладьи и выпекайте ещё 10 минут.

Оладьи из тыквы с яблоком и творогом

Ингредиенты:
300 г тыквы,
100 г творога,
1 яблоко,
1 яйцо,
1 пакетик разрыхлителя,
1-2 ст.л. сахара,
соль, молоко или кефир.

Приготовление:
Смешайте натёртую тыкву с остальными ингредиентами, перемешайте и добавьте немного кефира или молока, если тесто получилось густоватым. Обжарьте на растительном масле с обеих сторон.

Оладьи из тыквы с яблоком и изюмом

Ингредиенты:

400 г тыквы,
2 яблока,
200 г творога,
2 яйца,
⅔ стак. изюма,
3-4 ст.л. сахара,
4-5 ст.л. муки,
1 ч.л. разрыхлителя,
50-100 мл молока,
щепотка соли.

Приготовление:
Очищенную тыкву и яблоки натрите на мелкой тёрке, добавьте изюм, предварительно промытый в горячей воде и обсушенный, протёртый через сито творог, соль, сахар и муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешайте и добавьте молока столько, чтобы получилось тесто густоты сметаны. Обжарьте оладьи на раскаленном растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон.

Оладьи из тыквы и яблок

Ингредиенты:
400 г тыквы,
2 яблока,
2 яйца,
2-3 ст.л. сахара,
½ стак. муки,
соль.

Приготовление:
Натрите на средней тёрке тыкву и яблоки. Отдельно взбейте яйца с сахаром и соедините с тыквой. Добавьте муку, ориентируясь на густоту теста – оно должно быть консистенции сметаны. Обжарьте на растительном масле.

Оладьи с тыквой и изюмом


Ингредиенты:
300 г тыквы,
2 яйца,
50 г сахара,
200 мл кефира,
100 г изюма,
1 ч.л. (без горки) соды,
200-250 г муки,
щепотка соли.

Приготовление:
Натрите тыкву на средней тёрке и отожмите сок. Взбейте яйца с сахаром, добавьте кефир, перемешайте и положите тыкву с промытым и обсушенным изюмом. Смешайте соду с мукой и подсыпьте к смеси. Тесто должно быть консистенции густой сметаны. Обжарьте на растительном масле.

Оладьи из тыквы и творога

Ингредиенты:

400 г тыквы,
400 г творога,
1-1,5 стак. муки,
2 яйца,
8-10 ст.л. сахара,
1 ч.л. соды,
щепотка соли.

Приготовление:
Тыкву запеките в духовке до мягкости и измельчите при помощи блендера. Творог протрите через сито и соедините с яйцами, сахаром и солью. Добавьте тыквенное пюре и взбейте. Добавьте муку, смешанную с содой, перемешайте до однородности. Обжарьте на растительном масле.

Оладьи из тыквы с сыром

Ингредиенты:
500 г тыквы,
100 мл молока,
2 яйца,
120 г муки,
1 луковица,
½ ч.л. соли,
100-150 г твёрдого сыра,
щепотка куркумы.

Приготовление:
Тыкву испеките в духовке или потушите в небольшом количестве воды. Измельчите тыкву при помощи блендера или протрите через сито. Добавьте молоко, яйца, соль и куркуму, перемешайте и добавьте муку. В последнюю очередь добавьте измельчённый в блендере лук и сыр, натёртый на крупной тёрке. Перемешайте и обжарьте на растительном масле, как обычные оладьи.

Оладьи из тыквы с манной крупой

Ингредиенты:
400 г тыквы,
2 яйца,
3-4 ст.л. манной крупы,
2-3 ст.л. муки,
2-3 ст.л. сахара,
1 ч.л. разрыхлителя,
щепотка соли.

Приготовление:
Натрите тыкву на крупной тёрке, добавьте остальные ингредиенты и перемешайте. Оставьте тесто на 10-15 минут для набухания манной крупы. Обжарьте, как обычно, на растительном масле с обеих сторон.

Оладьи из тыквы с орехами

Ингредиенты:
500 г тыквы,
100 г грецких орехов,
100 г зелёного лука,
2 яйца,
2 ст.л. соевого соуса,
2 ст.л. крепкого вина,
100 г муки (можно чуть меньше),
1 ст.л. растительного масла,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Обжарьте орехи на сухой сковороде, остудите и измельчите в крошку. Тыкву натрите на крупной тёрке, зелень лука мелко нарежьте. Яйца взбейте с солью, соевым соусом и вином. Соедините тыкву с луком и яйцами, добавьте 1 ст.л. растительного масла, перемешайте и всыпьте муку, ориентируясь на густоту теста. Его консистенция должна быть не слишком густой. Обжарьте до золотистой корочки на растительном масле.

Оладьи из тыквы с картофелем
Ингредиенты:
500 г тыквы,
5 картофелин,
3-4 зубчика чеснока,
2 яйца,
1 стак. муки (можно чуть меньше),
1 ч.л. разрыхлителя,
щепотка соли.

Приготовление:
Тыкву и картофель натрите на крупной тёрке и ошпарьте кипятком. Можно предварительно испечь тыкву и картофель и только после этого измельчить их. Отделите белки от желтков и взбейте с солью в плотную пену. Соедините в миске желтки, соль, измельчённый чеснок, добавьте тыкву и картофель и перемешайте до однородности. Затем введите белки, перемешайте и испеките оладьи на растительном масле с обеих сторон.

Оладьи из тыквы с чесноком и зеленью

Ингредиенты:
600 г тыквы,
2 яйца,
5-7 ст.л. муки,
5-6 зубчиков чеснока,
соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Натрите очищенную тыкву на мелкой тёрке, добавьте яйца, специи, соль, чеснок, пропущенный через пресс, и мелко изрубленную зелень. Перемешайте до однородности. У вас должно получиться тесто густоты сметаны. Обжарьте на растительном масле до румяной корочки. Подайте со сметаной.

Оладьи из тыквы с зелёным луком

Ингредиенты:
500 г тыквы,
½ стак. нарезанного зелёного лука,
2 стак. муки,
1 стак. кефира,
2 яйца,
½ стак. сахара,
1 ч.л. разрыхлителя,
соль.

Приготовление:

Натрите очищенную тыкву на мелкой тёрке, добавьте все ингредиенты и замесите тесто густоты сметаны. Обжарьте до румяного цвета на растительном масле.

Оладьи из тыквы с репчатым луком

Ингредиенты:

400 г тыквы,
1 луковица,
2 яйца,
4-5 ст.л. муки,
½ ч.л. красного молотого перца,
½ ч.л. молотого имбиря,
соль.

Приготовление:
Натрите тыкву и лук на крупной тёрке и отожмите лишний сок. Добавьте к овощной массе остальные ингредиенты, хорошо перемешайте и испеките оладьи, как обычно, на растительном масле до золотистого цвета.

Оладьи из тыквы с овсянкой

Ингредиенты:
200 г тыквы,
200 г овсяных хлопьев,
1 стак. молока,
100 г муки,
3 яйца,
сахар, соль – по вкусу.

Приготовление:
Залейте овсяные хлопья молоком и дайте постоять, пока не набухнут. Натрите тыкву на средней тёрке. Белки отделите от желтков и взбейте со щепоткой соли в пену. Соедините все ингредиенты, в последнюю очередь введите в массу белки, перемешайте и обжарьте на растительном масле с обеих сторон.

Оладьи из тыквы с отрубями

Ингредиенты:
500 г тыквы,
4-5 ст.л. отрубей (пшеничных или овсяных),
2 ст.л. муки,
4 яйца,
1 пучок зелёного лука,
3-5 зубчиков чеснока,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Тыкву очистите, удалите семена и мякоть и натрите на мелкой тёрке. Чеснок пропустите через пресс, зелень лука мелко нарежьте. Вбейте в миску яйца, добавьте отруби, соль, перец, остальные ингредиенты, перемешайте и дайте тесту постоять минут 30, чтобы отруби набухли и впитали в себя лишнюю влагу. Затем перемешайте, добавьте муки, если тесто оказалось жидковатым, и обжарьте оладьи на растительном масле до румяной корочки. Подайте со сметаной.

Оладьи из тыквы с припёком из куриного фарша

Ингредиенты:

600 г тыквы,
200-300 г куриного фарша,
2 луковицы,
1 сладкий перец,
2 яйца,
5-6 ст.л. муки,
½ пучка петрушки,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Натрите тыкву на крупной тёрке, добавьте яйцо, нарезанный мелкими кубиками сладкий перец и измельчённую зелень. Посолите и поперчите. Одну луковицу нарежьте мелкими кубиками и также добавьте к тыкве. Всыпьте муку и перемешайте. В куриный фарш добавьте вторую луковицу, натёртую на тёрке или измельчённую при помощи блендера, яйцо, соль и перец и хорошо перемешайте. На сковороду с раскалённым растительным маслом столовой ложкой выложите тыквенную массу, затем поверх неё – чайную ложку куриного фарша. Слегка разровняйте и испеките с обеих сторон до золотистого цвета.

Оладьи из тыквы с курицей

Ингредиенты:
600 г тыквы,
300 г куриного филе без кожи,
4 яйца,
4 ст.л. (с горкой) муки,
1 пучок зелени,
соль, чёрный молотый перец, специи – по вкусу.

Приготовление:
Куриное филе отварите в небольшом количестве подсоленной воды с солью и специями. Остудите и мелко нарежьте. Тыкву натрите на крупной тёрке, лук измельчите при помощи блендера. Соедините все ингредиенты, перемешайте, посолите и поперчите по вкусу, добавьте специи. Обжарьте оладьи на сковороде с растительным маслом под крышкой, чтобы они хорошо прожарились.

Оладьи из тыквы с ветчиной

Ингредиенты:
400 г тыквы,
200 г хорошей ветчины,
2 яйца,
100 г муки,
50 г сливочного масла,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Натрите тыкву на крупной тёрке, ветчину нарежьте тонкой соломкой. Сливочное масло размягчите, подержав его некоторое время при комнатной температуре. Перемешайте с остальными ингредиентами, посолите и поперчите по вкусу. Испеките оладьи на растительном масле до румяной корочки.

Как видите, рецептов оладий из тыквы множество, но это не означает, что вы не можете придумать нечто совершенно оригинальное. Тыква – овощ уникальный, она сочетается практически с любыми продуктами, так что вы можете придумать свои собственные оладьи из тыквы с самыми разными ингредиентами!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Рецепты из тыквенное пюре, что приготовить из тыквенное пюре

Сезон тыквы продолжается! Сегодня мы готовим тыквенно-творожную запеканку! Сочетание просто превосходное!!! Если честно, то...

Ингредиенты

  • Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
  • Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Сахар — 100 г
  • Сахар — 100 г
  • Сметана — 100 г
  • Творог — 750 г
  • Тыквенное пюре — 750 г
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.

На кето питании мы тоже можем позволить себе десерты и выпечку. Но в отличие от обычных десертов наши будут без злаковой...

Ингредиенты

  • Ванилин — 1 г
  • Корица молотая — 1 г
  • Масло сливочное — 40 г
  • Мука кокосовая — 35 г
  • Разрыхлитель — 3 г
  • Соль — 1 г
  • Тыквенное пюре — 40 г
  • Эритрол (эритрит) — 40 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Предлагаю испечь полезный кекс с тыквой, превосходно сочетающейся с шоколадным тестом. По-осеннему оригинальный, яркий и...

Ингредиенты

  • Какао порошок — 30 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
  • Масло сливочное — 70 г
  • Мука пшеничная — 255 г
  • Разрыхлитель — 2 ч. л.
  • Сахар — 200 г
  • Сметана — 50 г
  • Соль — 2 щепотка
  • Тыквенное пюре — 125 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Хочу предложить рецепт для тех, кто любит мягкое и нежное печенье, почти как бисквит. Это рецепт американского печенья...

Ингредиенты

  • Имбирь сухой — 0.5 ч. л.
  • Корица молотая — 0.5 ч. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар коричневый — 130 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Тыквенное пюре — 100 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Вкусный тыквенный пирог в духовке – возможно, звучит просто, но приготовить это блюдо правильно удается не всем. К слову,...

Ингредиенты

  • Гвоздика молотая — 1 щепотка
  • Желтки куриные — 1 шт.
  • Желтки куриные — 2 шт.
  • Корица молотая — 1 щепотка
  • Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
  • Масло сливочное — 130 г
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Сахар — 100 г
  • Сахарная пудра — 2 ст. л.
  • Сливки 33% — 250 мл
  • Соль — 1 щепотка
  • Тыквенное пюре — 500 г
  • Цедра апельсина — 1 ч. л.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Многим давно знаком пирог «Зебра». Его особенность — это 2 вида теста, которые поочерёдно выливаются в форму создавая рисунок...

Ингредиенты

  • Какао порошок — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Молоко — 125 мл
  • Мука пшеничная — 280 г
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Сахар — 7 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Тыквенное пюре — 8 ст. л.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Осень — именно тот период, когда уже хочется закутаться потеплее и посидеть на уютной кухне, кушая вкусняшки и запивая всё...

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 40 г
  • Молоко — 200 мл
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Тыквенное пюре — 200 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю приготовить вкусную и полезную выпечку — тыквенный чизкейк. Чизкейк выходит нежным, ароматным. Особенную нотку...

Ингредиенты

  • Имбирь сухой — 0.3 ч. л.
  • Корица молотая — 1 ч. л.
  • Крахмал картофельный — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 120 г
  • Орехи грецкие — 1 ст.
  • Печенье песочное — 200 г
  • Сахар — 120 г
  • Сахар ванильный — 10 г
  • Творог — 350 г
  • Тыквенное пюре — 250 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Кекс на подобии мраморного с основой из теста с добавлением тыквенного пюре выглядит очень красиво, аппетитно, да и на вкус...

Ингредиенты

  • Какао порошок — 2 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
  • Молоко — 100 мл
  • Мука пшеничная — 275 г
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Сахар — 5 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Тыквенное пюре — 5 ст. л.
  • Яйца куриные — 2 шт.

За окном 13°C, непроглядный туман и жуткая сырость.(( Приходится самой создавать волшебное, новогодние настроение. И в этом...

Ингредиенты

  • Белки куриные — 3 шт.
  • Ванильный экстракт — 2 ч. л.
  • Гвоздика молотая — 0.5 ч. л.
  • Имбирь сухой — 1 ч. л.
  • Клюква свежая — 1 ст.
  • Корица молотая — 2 ч. л.
  • Масло сливочное — 110 г
  • Мука пшеничная — 450 г
  • Мускатный орех молотый — 1 ч. л.
  • Орехи грецкие — 1 ст.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Ром светлый — 20 мл
  • Сахар — 300 г
  • Сахар коричневый — 3 ст. л.
  • Сахарная пудра — 3 ст. л.
  • Сода — 1 ч. л.
  • Сок мандариновый — 20 мл
  • Соль — 0.25 ч. л.
  • Тыквенное пюре — 400 г
  • Яблочное пюре — 120 мл

Осенняя красавица тыква может радовать нас не только начинкой в пирогах и лепёшках. С ней можно приготовить изумительно...

Ингредиенты

  • Ванилин — 1 г
  • Лимончелло — 20 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Мука пшеничная — 120 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 180 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Тыквенное пюре — 120 г
  • Яйца куриные — 4 шт.

Предлагаю пополнить вашу вафельную коллекцию хрустящими тыквенными вафлями. Эти вафли — сдобные. Они содержат в своём составе...

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 150 г
  • Мука пшеничная — 0.75 ст.
  • Разрыхлитель — 1 ст. л.
  • Сахар — 60 г
  • Сахар ванильный — 20 г
  • Тыквенное пюре — 5 ст. л.
  • Яйца куриные — 3 шт.

Если вы любите тыкву, как люблю её я, то этот рецепт точно для вас. Вкусные, нежные, очень мягкие вафли, с пряным...

Ингредиенты

  • Корица палочками — 1 палочка
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Масло сливочное — 30 г
  • Молоко — 250 мл
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Сливки 20% — 100 мл
  • Соль — 1 щепотка
  • Тыквенное пюре — 200 г
  • Тыквенное пюре — 130 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю вашему вниманию вкуснейший, нежный, воздушный тыквенный кекс с сухофруктами и орехами. Довольно простой в...

Ингредиенты

  • Изюм тёмный — 50 г
  • Курага — 50 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 мл
  • Мёд — 1 ч. л.
  • Мука пшеничная — 1 ст.
  • Орехи грецкие — 20 шт.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 80 г
  • Сметана — 5 ст. л.
  • Тыквенное пюре — 4 ст. л.
  • Чернослив вяленый — 50 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Какими бы интересными и внешне привлекательными не выглядели магазинные конфеты, нет ничего лучше конфет домашних, которые...

Ингредиенты

  • Имбирь сухой — 0.3 ч. л.
  • Мускатный орех молотый — 0.3 ч. л.
  • Орехи грецкие — 20 г
  • Печенье песочное — 300 г
  • Сахарная пудра — 3 ст. л.
  • Сыр Маскарпоне — 100 г
  • Тыквенное пюре — 100 г
  • Шоколад чёрный — 100 г

Признаться, это мой первый опыт выпечки с тыквой. Нет, конечно же в нашей, азербайджанской кухне есть место тыкве, её...

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
  • Мука пшеничная — 260 г
  • Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
  • Сахар — 150 г
  • Сода — 0.5 ч. л.
  • Тыквенное пюре — 1 ст.
  • Шоколад чёрный — 100 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

У нас за окном +15 градусов, распустились первоцветы, ужас... А дома тепло, уютно и пахнет вкусной выпечкой. Сегодня делюсь с...

Ингредиенты

  • Имбирь сухой — 1 ч. л.
  • Йогурт натуральный — 4 ст. л.
  • Корица молотая — 1 ч. л.
  • Масло сливочное — 110 г
  • Мука кукурузная — 150 г
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 140 г
  • Сода — 1 ч. л.
  • Тыквенное пюре — 10 ст. л.
  • Шоколад белый — 100 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю приготовить на новогодние праздники вот такое ароматное и вкусное новогоднее печенье. Яркие звёздочки удивят не...

Ингредиенты

  • Арахис — 0.5 ст.
  • Имбирь сухой — 0.3 ч. л.
  • Кардамон — 0.3 г
  • Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
  • Куркума — 0.3 ч. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 0.5 ст.
  • Мука кукурузная — 0.5 ст.
  • Мука пшеничная — 1.5 ст.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 0.5 ст.
  • Соль — 0.2 ч. л.
  • Тыквенное пюре — 1 ст.

Полезный и вкусный десерт из кокосовой стружки будет по вкусу тем, кто не любит сильно сладкие блюда, так как в этом бурфи...

Ингредиенты

  • Бананы — 1 шт.
  • Кокосовая стружка — 160 г
  • Тыквенное пюре — 100 г

Многие из нас проводят свой досуг листая ленту в социальных сетях, на фоне ненужной информации периодически можно встретить...

Ингредиенты

  • Дрожжи сухие — 4 г
  • Кунжут белый — 2 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 25 мл
  • Молоко — 50 мл
  • Мука кукурузная — 100 г
  • Мука пшеничная — 300 г
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Тыквенное пюре — 200 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

В целом рецепт неплохой, но требует некоторой доработки по вкусу. Тут сложно сказать как именно его нужно дополнить, это...

Ингредиенты

  • Асафетида — 1 щепотка
  • Кунжутная паста Тахини — 2 ст. л.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
  • Мускатный орех молотый — 0,5 щепотка
  • Нут (турецкий горох) — 400 г
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Семечки тыквенные — 10 г
  • Соль — 2 щепотка
  • Тыквенное пюре — 320 г

Вкусные, сладкие тыквенные блины с кусочками яблок в тесте и ароматом корицы! Эти блины хороши без дополнения в виде сладкого...

Ингредиенты

  • Корица молотая — 0.5 ч. л.
  • Масло сливочное — 80 г
  • Молоко — 400 мл
  • Мука пшеничная — 9 ст. л.
  • Сахар — 2.5 ст. л.
  • Сода — 0.75 ч. л.
  • Тыквенное пюре — 4 ст. л.
  • Яблоко — 3 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Вот такую полезную красоту предлагаю приготовить вам на Пасху. Эта творожная пасха удивит как своим интересным вкусом, так и...

Ингредиенты

  • Имбирь сухой — 0.5 ч. л.
  • Сахар ванильный — 20 г
  • Сахарная пудра — 5 ст. л.
  • Сливки взбитые — 100 мл
  • Творог — 350 г
  • Тыквенное пюре — 5 ст. л.

Тыквенный пай — это традиционный американский десерт. Он — обязательный атрибут праздничного стола в День благодарения и...

Ингредиенты

  • Желтки куриные — 1 шт.
  • Кардамон — 1 щепотка
  • Масло сливочное — 110 г
  • Мука пшеничная высшего сорта 00 — 250 г
  • Мускатный орех молотый — 1 щепотка
  • Сахар тростниковый Демерара — 100 г
  • Сахарная пудра с ванилью — 110 г
  • Сливки 33% — 150 мл
  • Тыквенное пюре — 200 г
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Крамбл — прекрасное блюдо для завтрака. Это блюдо для тех, кто не любит тесто, его здесь заменяет крошка, и количество её...

Ингредиенты

  • Корица молотая — 1 ч. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 10 мл
  • Масло сливочное — 40 г
  • Овсяные хлопья — 40 г
  • Сахар коричневый — 2 ст. л.
  • Сахар коричневый — 1.5 ст. л.
  • Сахарная пудра — 1 ч. л.
  • Семечки подсолнуха чищенные — 30 г
  • Тыквенное пюре — 200 г
  • Цукаты — 20 г
  • Яблоко — 2 шт.

Ну что, сезон тыквы в самом разгаре, поэтому предлагаю попробовать приготовить блины на основе тыквенного пюре. Пюре я...

Ингредиенты

  • Корица молотая — 1 ч. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Молоко — 100 мл
  • Мука пшеничная — 1 ст.
  • Сахар — 1 г
  • Сметана — 50 г
  • Сода — 1 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Тыквенное пюре — 100 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Сказать, что блины удачные — ничего не сказать! Невероятный, солнечный, золотистый, аппетитный цвет, насыщенный манящий...

Ингредиенты

  • Апельсин — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
  • Молоко — 350 мл
  • Мука пшеничная — 9 ст. л.
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Сода — 0.5 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Тыквенное пюре — 6 ст. л.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю вашему вниманию сдобное дрожжевое тесто с добавлением тыквы. Мы не будем добавлять в тесто жидкость — воду,...

Ингредиенты

  • Дрожжи свежие — 40 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Масло сливочное — 125 г
  • Мука пшеничная — 550 г
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Творог — 250 г
  • Тыквенное пюре — 200 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

В хороводе новогодних вкусных рецептов, хочу напомнить (если вдруг, забыли) о завтраках, ведь это главный приём пищи. Завтрак...

Ингредиенты

  • Гвоздика — 10 шт.
  • Изюм светлый — 40 г
  • Имбирь сухой — 1 ч. л.
  • Корица молотая — 2 ч. л.
  • Масло сливочное — 2 ст. л.
  • Миндаль — 50 г
  • Мускатный орех молотый — 1 щепотка
  • Овсяные хлопья — 3 ст.
  • Сахар коричневый — 5 ст. л.
  • Семечки тыквенные — 40 г
  • Сироп кленовый — 2 ст. л.
  • Соль морская — 1 щепотка
  • Тыквенное пюре — 1 ст.
  • Фундук (лесной орех) — 50 г
  • Цукаты — 50 г

Хочу вам предложить брауни с тыквой! Это потрясающее сочетание ингредиентов! Для аромата я добавила корицу, что отлично...

Ингредиенты

  • Ванилин — 1 щепотка
  • Корица молотая — 1 ч. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
  • Масло сливочное — 120 г
  • Мука пшеничная — 2 ст.
  • Перец кайенский — 1 щепотка
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Сахар — 1 ст.
  • Соль — 1 щепотка
  • Тыквенное пюре — 1 ст.
  • Шоколад чёрный — 100 г
  • Яйца куриные — 4 шт.

Предлагаю приготовить пряное тыквенное мороженое. В состав мороженого кроме тыквенного пюре входят сливки, сыр маскарпоне и...

Ингредиенты

  • Имбирь сухой — 0.2 ч. л.
  • Корица молотая — 0.3 ч. л.
  • Мускатный орех молотый — 0.2 ч. л.
  • Сахар — 100 г
  • Сахар ванильный — 20 г
  • Сливки — 250 мл
  • Сыр Маскарпоне — 125 г
  • Тыквенное пюре — 150 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Тыквенная выпечка очень вкусная, нежная и сладкая. Торт лёгкий, совершенно нежирный, больше похож на десерт. Лёгкий и вкусный...

Ингредиенты

  • Апельсин — 1 шт.
  • Ванилин — 2 г
  • Кефир — 250 мл
  • Клюква — 10 г
  • Корица молотая — 5 г
  • Ликёр вишнёвый — 30 мл
  • Масло сливочное — 50 г
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Сахар — 150 г
  • Сахарная пудра — 4 ст. л.
  • Сметана — 150 г
  • Сметана — 230 г
  • Сода — 10 г
  • Сок лимонный — 20 мл
  • Соль — 1 г
  • Тыквенное пюре — 150 г
  • Цедра апельсина — 1 ст. л.
  • Шоколад тёмный — 100 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

В осенние дни трудно представить себе меню без солнечной тыквы. Выбирайте вкусные сорта тыквы. Мускатные виды считаются...

Ингредиенты

  • Ванилин — 4 г
  • Вода — 200 мл
  • Крахмал картофельный — 3 ст. л.
  • Масло сливочное — 200 г
  • Миндаль — 100 г
  • Мука пшеничная — 130 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 120 г
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Сок лимонный — 2 ст. л.
  • Сок лимонный — 2 ст. л.
  • Соль морская — 1 щепотка
  • Тыква свежая — 300 г
  • Тыквенное пюре — 200 г
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 3 шт.

Чего только нет в вашем «репертуаре» рецептов из тыквы, и этот рецепт обязательно обогатит вашу кулинарную книгу! Этот рецепт...

Ингредиенты

  • Гвоздика молотая — 0.5 ч. л.
  • Имбирь сухой — 0.5 ч. л.
  • Корица молотая — 1 ч. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
  • Молоко — 1.5 ст.
  • Мука пшеничная — 1.75 ст.
  • Мускатный орех молотый — 0.5 ч. л.
  • Разрыхлитель — 3.5 ч. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Тыквенное пюре — 400 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Сезон тыквы для моей семьи, как и для меня, очень особенный. Из тыквы мы готовим разнообразные блюда, в том числе и...

Ингредиенты

  • Кефир — 200 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная — 1 ст.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 100 г
  • Тыквенное пюре — 4 ст. л.
  • Яблоко — 3 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.

С наступлением холодов, организму так и хочется чего-то сладкого, но магазинная выпечка, не всегда вкусна. Порадуйте своих...

Ингредиенты

  • Изюм тёмный — 100 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 5 мл
  • Масло сливочное — 50 г
  • Мука пшеничная — 1 ст.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 150 г
  • Сметана — 5 ст. л.
  • Тыквенное пюре — 5 ст. л.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Маффины с мандаринами — очень вкусная цитрусовая выпечка. Готовится быстро и просто, а удовольствие та какое, ммм... Яркие и...

Ингредиенты

  • Мандарин свежий — 2 шт.
  • Масло сливочное — 180 г
  • Мёд — 50 мл
  • Мука пшеничная — 1 ст.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 80 г
  • Тыквенное пюре — 150 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю приготовить ароматное постное орехово-тыквенное масло. Оно будет очень актуальным в период перед Рождеством для...

Ингредиенты

  • Орехи грецкие — 1 ст.
  • Сироп клубничный — 30 мл
  • Смесь пряностей для выпечки — 1 ч. л.
  • Тыквенное пюре — 0.5 ст.

Выпечка с тыквой — это всегда маленькое открытие, неожиданно приятное и радостное. Тесто может быть разным, а для начинки...

Ингредиенты

  • Мандарин свежий — 1 шт.
  • Масло сливочное — 80 г
  • Мука пшеничная — 180 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 150 г
  • Тыквенное пюре — 300 г
  • Цедра апельсина — 1 ч. л.
  • Шоколад молочный — 80 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Недавно увидела этот хлеб в одном из блогов и как любительница печь разный хлеб не смогла пройти мимо. Мне уже доводилось не...

Ингредиенты

  • Дрожжи сухие — 7 г
  • Желтки куриные — 1 шт.
  • Куркума — 0.5 ч. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Молоко — 250 мл
  • Мука пшеничная — 700 г
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Семечки тыквенные — 1 ст. л.
  • Соль — 2 ч. л.
  • Тыквенное пюре — 200 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Вообще я хлеб не пеку дома, но насмотревшись на разные варианты хлеба на сайте, решила тоже показать что-то своё. Этот хлеб...

Ингредиенты

  • Дрожжи сухие — 2 ч. л.
  • Крахмал картофельный — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 15 г
  • Масло сливочное — 30 г
  • Миндальные лепестки — 20 г
  • Молоко — 140 мл
  • Мука пшеничная — 300 г
  • Сахар — 40 г
  • Сахар — 30 г
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Тыквенное пюре — 125 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Люблю осень, за её щедрые дары и яркие краски. Особой моей осенней любимицей является тыква. Она вкусная и полезная. Из неё...

Ингредиенты

  • Имбирь сухой — 0.5 ч. л.
  • Корица молотая — 1 ч. л.
  • Масло кукурузное — 120 мл
  • Мука пшеничная — 220 г
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Сахар — 150 г
  • Соль — 0.25 ч. л.
  • Тыквенное пюре — 250 г
  • Цедра апельсина — 1 ст. л.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Тыква поистине уникальный овощ, из которого можно приготовить множество блюд: от супа до десерта, от простого диетического...

Ингредиенты

  • Дрожжи сухие — 11 г
  • Желтки куриные — 1 шт.
  • Масло подсолнечное нерафинированное — 1 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 0.5 ст.
  • Молоко — 300 мл
  • Мука пшеничная — 5.5 ст.
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Соломка сладкая — 10 г
  • Соль экстра — 0.5 ч. л.
  • Тыквенное пюре — 0.5 ст.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Сконы — символ простого и непреходящего удовольствия во время английского чаепития. В нашем понимании это просто булочки из...

Ингредиенты

  • Гвоздика молотая — 0.125 ч. л.
  • Глазурь шоколадная — 100 г
  • Имбирь сухой — 0.5 ч. л.
  • Кефир — 1 ст.
  • Корица молотая — 1 ч. л.
  • Масло сливочное — 180 г
  • Мука пшеничная — 3 ст.
  • Мука тыквенная — 1 ст. л.
  • Мускатный орех молотый — 0.5 ч. л.
  • Орехи грецкие — 0.5 ст.
  • Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
  • Разрыхлитель — 2 ч. л.
  • Сахар — 1 ст.
  • Тыквенное пюре — 1 ст.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Всем привет! Я безумно рада, что попала на этот замечательный, сайт. Такого количества, талантливых кулинаров, не встречала...

Ингредиенты

  • Мука пшеничная — 190 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 170 г
  • Сливки — 75 мл
  • Сок тыквенный — 75 мл
  • Тыквенное пюре — 450 г
  • Шоколад белый — 250 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Предлагаю вашему вниманию отличный новогодне-рождественский десерт. Такой десерт составит солидную конкуренцию праздничным...

Ингредиенты

  • Имбирь сухой — 0.25 ч. л.
  • Кардамон — 0.25 ч. л.
  • Корица молотая — 0.25 ч. л.
  • Мускатный орех молотый — 0.25 ч. л.
  • Сливки 33% — 150 мл
  • Тыквенное пюре — 80 г
  • Шоколад белый — 100 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Тыквенные коржи — очень вкусные, нежные с хрустящей корочкой. Такие коржи можно смазать шоколадным топингом, сиропом,...

Ингредиенты

  • Ванилин — 1 щепотка
  • Кефир — 250 мл
  • Корица молотая — 1 ч. л.
  • Масло оливковое рафинированное — 30 мл
  • Масло сливочное — 1 ст. л.
  • Мука пшеничная — 1 ст.
  • Сахар — 6 ст. л.
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Сода — 1 ч. л.
  • Соль — 2 щепотка
  • Тыквенное пюре — 5 ст. л.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю попробовать необыкновенно вкусный зимний напиток — пряный тыквенный латте. Он не только согреет зимними вечерами,...

Ингредиенты

  • Вода — 250 мл
  • Гвоздика молотая — 0.125 ч. л.
  • Имбирь сухой — 0.25 ч. л.
  • Корица молотая — 1 ч. л.
  • Кофе свежемолотый — 3 ч. л.
  • Мускатный орех молотый — 0.25 ч. л.
  • Сгущённые сливки — 50 мл
  • Тыквенное пюре — 2 ст. л.

Пряности для тыквы: рецепты блюд с тыквой | Айдиго

Тыква  красиво смотрится за счет своего рыжего цвета. С ней можно приготовить пюре, кашу, суп, рагу и еще много других блюд. Она сочетается с пряностями, которые превращают тыквенные блюда в ресторанный шедевр. Добавляйте их в начинку к выпечке и в другие блюда.

Самые древние семена тыквы возрастом около 7000 лет были обнаружены в Мексике. После открытия Америки она получила широкое распространение на других континентах. Тыкву можно выращивать во многих частях мира, ей не требуется особый уход и климат.

Пряности для тыквы: рецепты блюд с тыквой

Польза тыквы

Тыква на 90% состоит из воды и обладает высоким содержанием бета-каротина. Также она богата натрием и калием, которые регулируют баланс воды в организме. Тыквы содержит уникальный витамин Т. Этот витамин даёт максимальный оздоровительный эффект: ускоряет обмен веществ и помогает организму лучше усваивать полезные вещества из пищи. Основную часть массы тыквы составляет полезная мякоть, насыщенная пищевыми волокнами и соками.

Энергетическая ценность на 100 грамм продукта:

  • 26 Ккал;
  • 1 г — белки;
  • 0,1 г — жиры;
  • до 4,4 г — углеводы;
  • воды — 92 %.

Идеальные пряности для тыквы

Сочетайте с тыквой пряности, которые придают ей терпкий жгучий и сладкий вкус.

Молотый мускатный орех придает легкий сладковатый ореховый аромат. Его нужно добавлять в небольших количествах, чтобы не было горечи.

Молотый имбирь способен придать выраженный жгучий вкус. Если хотите оттенить вкус сладкой тыквы, кладите имбирь в первые и вторые блюда.

Молотая гвоздика сочетается для напитков и выпечки из тыквы. Можно добавить ее в сок или начинку для пирога.

Молотый душистый перец может украсить своим интересным вкусом несладкие блюда из тыквы. Он хорошо подойдет для супов, запеченной и тушеной тыквы.

Корица обладает достаточно сладким пряным вкусом и ароматом. Она идеально подходит для выпечки или тыквенной каши.

Не стандартными решением будет применение приправ. Для выпечки подойдет приправа "Айдиго" "4 пряности для выпечки". В приправе собраны корица, кардамон, мускатный орех и гвоздика - для тыквенного пирога однозначно подойдет.

"Индийский карри" как раз используют для овощей, и тыква не исключение. Универсальный вкус тыквы можно подчеркнуть приправами для овощей.

Рецепт тыквы в пряном сиропе

Это вариация известного турецкого десерта. Тыква будет очень сочной и ароматной.

Пряности для тыквы: рецепты блюд с тыквой

Ингредиенты:

Сладкая тыква - 1 кг

Сахар - 1 стакан

Палочки корицы - 2 шт

Бадьян - 2 шт

Анис - 2 шт

Гвоздика - 4 шт

Цедра апельсина - 1 ст.л.

Очищенную от кожуры и семечек тыкву нарезать дольками. Выложить кусочки тыквы в кастрюлю с толстым дном, пересыпать сахаром, добавить пряности и цедру, накрыть крышкой и оставить на ночь. Поставить кастрюлю с тыквой на огонь, довести до кипения, убавить огонь на минимум, закрыть кастрюлю крышкой и дать потомиться 20 минут. После снять крышку и дать покипеть еще 15 минут. Оставить тыкву в кастрюле с сиропом до полного остывания.

Остывшую тыкву аккуратно переместить в дуршлаг и дать стечь жидкости. В это время нужно варить сироп вместе с пряностями и цедрой. Полностью остудить. Выложить тыкву в емкость с бортами, залить сиропом. Накрыть крышкой и оставить на несколько часов, чтобы тыква вобрала в себя сироп. Подать тыкву с несладким чаем.

Рецепт тыквенного супа

Красивый суп можно подать с горячими гренками.

Пряности для тыквы: рецепты блюд с тыквой

Ингредиенты:

Тыква - 1 кг

Картофель - 5 шт

Чеснок сушеный “Айдиго”  - ½ ч.л.

Кориандр молотый - 1 ч.л.

Перец черный молотый - ½ ч.л.

Кумин - 1 ч.л.

Соль - по вкусу

Масло растительное - 3 ст.л.

Кипяток - 0,5 л

Тыкву и картофель очистить, нарезать кубиками. Чеснок обжарить на разогретом масле до появления запаха. Добавить специи, перемешать и потушить 1 минуту. Добавить тыкву, перемешать и обжаривать, помешивая, около 5 минут до того момента, как тыква начнет размягчяться. Добавить картофель, перемешать и обжаривать, помешивая, около 5 минут. Залить кипятком. Суп получился густой. Варить до готовности овощей. После приготовления оставила суп под крышкой на 30 минут настояться. Готовый суп размять толкушкой или взбить блендером.

Рецепт пирожков с тыквой

Пряности для тыквы: рецепты блюд с тыквой

Ингредиенты для теста:

Масло сливочное -  100 г

Мука - 280 г

Вода - ½ стакана

Яйцо - 1 шт

Для начинки:

Тыква - 600 г

Сливочное масло - 25 г

Сахар - 2 ст.л.

Корица - 1 ч.л.

Мускатный орех - 1 ч.л.

Душистый перец молотый - по вкусу

Холодное сливочное масло натереть на крупной терке. Добавить муку и перемешать руками, чтобы получилась крошка. Добавить воду и замесить тесто. Убрать в холодильник на 30 минут. Тыкву очистить от кожуры, удалить семечки. Мякоть натереть на крупной терке.

В сковороде растопить сливочное масло, выложить тыкву, добавить сахар, пряности и тушить 2-3 минуты на среднем огне. Тесто вынуть из холодильника, разделить на две части. Одну часть теста убрать в холодильник. Другую часть разделить на восемь частей. Тесто раскатать в пласт, толщиной 3 мм. и диаметром 8-10 см.

На центр выложить немного тыквы. Плотно защипнуть два края. Загнуть еще один край и защипнуть так, чтобы получился треугольник. Подобным образом сделать все пирожки.

Пирожки выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазать взбитым яйцом. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 35-40 минут.

Сок из тыквы на зиму

Отличный вариант запастись витаминами на зиму - это выжать сок из овощей и фруктов и законсервировать его. Тыквенный сок очень полезен, да и к тому же тыква очень сочная. Сок станет отличной альтернативой магазинным напиткам и нектарам. А если в семье есть дети, то такой сок просто необходимо заготовить на зиму. Отлично сочетается тыква с яблоком и морковью.

Пряности для тыквы: рецепты блюд с тыквой

Ингредиенты:

Тыква - 1 кг

Сахар - 200 г

Корица молотая - по вкусу

Работать с тыквой достаточно сложно, так как она жесткая (и кожура, и мякоть). Тем не менее, труды полностью окупятся, ведь в конечном итоге у вас будет несколько литров полезного напитка. Срежьте кожуру и удалите семечки. Нарежьте тыкву кусочками, подходящими для вашей соковыжималки.

Выжмите сок из тыквы с помощью соковыжималки. В конечном итоге получается оранжевый сок, но он еще пока сырой и непригоден к консервированию.

Перелейте тыквенный фреш в кастрюлю и поставьте на огонь, нагревайте помешивая. Следите, чтобы сок не "сбежал".

Как только сок закипит, добавьте в него сахар и корицу (по вкусу) и, помешивая дождитесь полного растворения. Когда увидите, что сок снова начинает кипеть, выключите газ и уберите сок с плиты, он готов. Даже заготавливая сок из тыквы на зиму, не стоит долго его кипятить, так как это разрушит большую часть витаминов.

Разлейте тыквенный сок по стерильным баночкам. Укутайте баночки с соком до полного остывания, а затем переставьте их для хранения. Такой сок можно добавлять в каши или запеканки для придания легкого тыквенного вкуса и аромата.

Сок из тыквы получается с мякотью, достаточно густым. Если вы хотите запасти на зиму тыквенный сок без мякоти, то перед кипячением процедите его несколько раз.

Если хотите узнать, какие пряности подходят для других супов, то переходите сюда. В этой статье описаны приправы и пряности для горохового, рыбного, куриного супа и не только.

Ссылка на источник здесь.

Подписывайтесь на наши аккаунты в соцсетях:

  • Каждый день новые рецепты и обзоры.
  • Оперативная информация о скидках и новинках.
  • Участвуйте в конкурсах и получайте призы.

Вконтакте

Одноклассники

Instagram

Facebook

YouTube

тыква рецепты | AmAMaM.ru

Десерт из тыквы с изюмом и яблоками

Вкусный тыквенный десерт с апельсинами, яблоками и изюмом

Из тыквы получаются очень интересные десерты. Ее красивая оранжевая мякоть не обладает ярко выраженным вкусом, как, например, яблоки, апельсины или груши.

Однако, она может принять яркий вкус кислых фруктов, которые пропитают тыкву радостными нотами и своим ароматом.

На вкус этот тыквенный десерт напоминает варенье (в общем-то, такое тыквенное варенье с яблоками, лимоном и апельсином вполне можно сварить по этому рецепту для длительного хранения, но без кукурузной муки).

Яблоки добавляют образовавшемуся сиропу желейности, а кукурузная мука, завариваясь, создает ощущение кремовости и нежности вкуса. Читать дальше

Несладкие блюда с тыквой 1.

Несладкие блюда с тыквой 🍴

1. Запеканка из тыквы и цветной капусты с сырным соусом 🍴🥦🧀

Ингредиенты:

Сливочное масло — 2 ст. л.

Нарезанный белый репчатый лук — 0,5 шт.

Мука — 2 ст. л.

Оливковое масло — 2 ст. л.

Молоко — 1 стак.

Тыквенное пюре — 1 стак.

Черный перец — 0,5 ч. л.

Соль — 0,5 ч. л.

Паприка — 1 ч. л.

Мускатный орех — 1 щепотка

Твердый сыр типа грюйер — 1 стак.

Небольшой кочан цветной капусты, нарезать соцветиями — 1 шт.

Жареный шалфей — по желанию

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 240°С.

2. Подготовьте цветную капусту, нарезав ее небольшими соцветиями.

3. Разогрейте большую чугунную сковороду или кастрюлю пригодную для духовки. Растопите масло в сковороде, затем добавьте нарезанный белый лук и обжарьте, пока лук не станет мягким, около 5 минут.

4. Добавьте оливковое масло и муку тщательно перемешайте. Добавьте молоко и перемешайте.

5. Когда смесь закипит, добавьте тыквенное пюре, соль и специи и перемешайте до однородного состояния.

6. Затем медленно добавьте сыр по одной маленькой горсти, постоянно помешивая. Как только весь сыр расплавится и на сковороде появится гладкий «соус», добавьте соцветия цветной капусты и перемешайте, пока все не покроется равномерно.

7. Запекайте в духовке 25–30 минут. При желании подайте запеканку с обжаренным шалфеем.

Автор перевода: receptysfoto

2. Спагетти со сливочно-тыквенным соусом

Ингредиенты:

Очищенная мякоть тыквы — 600 г

Спагетти (или паста по вкусу) — 250 г

Сливки (20% и выше) — 150 мл

Чеснок — 3 зубчика

Лук — 1 шт.

Корень имбиря — 1 см

Хлопья чили — 1 щепотка

Мускатный орех — по вкусу

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Листики свежего шалфея — по вкусу

Тертый пармезан — 1 ст. л.

Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Лук, чеснок и имбирь очистить и мелко нарезать.

2. Разогреть в сотейнике растительное масло, поместить в него лук, чеснок, имбирь и хлопья чили и обжарить несколько минут до появления интенсивного аромата.

3. Очищенную мякоть тыквы нарезать небольшими кусочками и добавить к овощам в кастрюлю. Залить водой так, чтобы она полностью покрыла все овощи. Варить на среднем огне до мягкости тыквы 12–15 минут. Снять с огня. Половину отвара слить, а оставшиеся овощи пюрировать погружным блендером до однородности.

4. Влить сливки, приправить мускатным орехом, посолить и поперчить. Хорошо перемешать и попробовать, подкорректировать количество специй по необходимости.

5. Листики шалфея обжарить на растительном масле до хрустящего состояния.

6. Спагетти отварить до состояния аль денте в соответствии с указаниями на упаковке. Добавить спагетти в емкость с соусом, перемешать, вернуть на плиту и хорошо прогреть. Посыпать тертым пармезаном и листиками шалфея.

Автор рецепта: Люся Галкина

3. Чили с тыквой

Очень сытное и вкусное блюдо. Если вы не любите очень острую пищу, возьмите только половинку перца чили и нарежьте его мелко.

Ингредиенты:

Тыква — 400 г

Фарш мясной — 350 г

Лук репчатый — 1 шт.

Перец болгарский — 1 шт.

Перец чили — 1 шт.

Фасоль консервированная — 1 банка (400 мл)

Томаты в собственном соку — 1 банка (400 мл)

Соль, перец — по вкусу

Масло растительное — для жарки

Зелень — для подачи

Приготовление:

1. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до мягкости. Добавьте в сковороду к луку фарш и жарьте его, пока он не станет темным.

2. Пока жарится лук и фарш, подготовьте овощи. Тыкву очистите от кожуры и нарежьте мякоть на меленькие кусочки. У перцев удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками.

3. В готовый фарш добавьте нарезанные овощи и томаты в собственном соку. Влейте в сковороду 200-250 мл воды (или мясного бульона), перемешайте, накройте крышкой и тушите 20 минут (до мягкости тыквы).

4. Фасоль откиньте на сито, промойте под струей холодной проточной воды. Добавьте фасоль в сковороду, приправьте солью и перцем, перемешайте и тушите под крышкой еще три-пять минут.

5. Готово! Подавайте блюдо горячим, посыпав зеленью.

Автор: журнал "Passion"

4. Паста с тыквенно-сырным соусом

Забирай в копилку рецептов.

Ингредиенты:

Лук репчатый — 0,5 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Тыква мускатная — 300 г

Подсолнечное масло рафинированное — 3 ст. л.

Куриный бульон — 1,5 стак.

Паста — 300 г

Сыр твердый — 200 г

Молоко — 1 стак.

Мускатный орех тертый — 2 щепотки

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Обжарьте мелко нарезанные лук, чеснок и тыкву в масле на среднем огне.

2. Тушите до нежного и слегка коричневого цвета, помешивая, около 6 минут. Добавьте бульон или воду и продолжайте тушить. Сделайте пюре из тыквы и лука.

3. Добавьте в пюре приготовленную пасту и тертый сыр.

4. Добавьте немного молока, чтобы сыр лучше расплавился. Помешивая немного, протушите все в сковороде.

5. Добавьте молотый мускатный орех, соль и перец по вкусу. Подавайте блюдо горячим.

5. Картофель с тыквой в духовке

Ингредиенты:

Тыква — 300 г

Картофель — 400 г

Масло растительное — 3 ст. л.

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Специи — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты. Сразу прогрейте духовку, установите температуру 180ºС.

2. Очистите картофель, вымойте и просушите. Нарежьте картофель средними по размеру брусками.

3. Тыкву очистите и сполосните, нарежьте средними кубиками.

4. Подготовьте форму для духовки, переложите в нее тыкву и картофель.

5. Влейте к овощам масло, добавьте специи.

6. Запечатайте форму фольгой, после запекайте овощи 25 минут, затем уберите фольгу и готовьте еще 10–15 минут.

Автор: Kamenevaa

Приятного аппетита!

Рецепт острого жареного тыквенного супа

Острый тыквенный суп - отличное блюдо для любителей острых блюд. Пряный тыквенный крем обязательно отлично согреет вас в пасмурный осенний день. Острый тыквенный суп можно приготовить из тыквы любого сорта, но лучше всего подходит хоккайдская тыква, так как ее не нужно очищать от кожуры, и поэтому время приготовления немного короче. Рецепт острого супа из тыквы не составит проблем даже для начинающих кулинаров.

Совет

Как устранить жжение после измельчения острого перца?

Для приготовления острого крема из тыквы вам понадобится свежий перец чили.Их следует натереть на терке и обжарить вместе с луком. Рекомендуем натереть перец чили на терке в перчатках — зачем? Ингредиент, который делает пряный тыквенный крем таким согревающим, — это капсаицин. Именно благодаря ей паприка острая и чем выше ее концентрация, тем жгучей паприка. Шкала Сковилла используется для измерения остроты перца, согласно которой сладкий перец имеет значение 0, перец чили (без которого не получится острый тыквенный суп) между 2500-8000, а значение самого острого перца на сегодняшний день достигает 3 180 000.Капсаицин также можно найти в перцовом баллончике и других раздражающих средствах. Как побороть его влияние? Так как капсаицин является жирорастворимым соединением, лучше всего смывать его чем-то жирным - со сливочным маслом, маслом, йогуртом или молоком. Лучше будет избегать воды или других жидкостей, не содержащих жира, так как они не только не удалят капсаицин, но еще больше его распространят.

Примечание редактора

Как приготовить острый суп из тыквы?

Тыква — самый популярный осенний овощ.Мы можем приготовить из него не только суп, но и найти отличные рецепты других, часто необычных блюд: тыквенная лазанья, тыквенный кофе, тыквенные оладьи или карри с тыквой — рецепты, которые обязательно стоит попробовать. Особенно учитывая размеры этого овоща – тыквы часто бывают настолько большими, что их хватает на несколько блюд! Тем не менее тыквенный суп, несомненно, самое популярное блюдо, а рецепт острого тыквенного супа тем более стоит попробовать на осень, так как он нас согреет вдвойне. Как приготовить острый суп из тыквы? Это очень просто. Подготовку начинаем с мытья овощей: тыквы, картофеля, перца чили. Если мы приготовим суп из тыквы хоккайдо, то сэкономим время на очистке от кожуры — эту тыкву можно есть со шкуркой. Удалите из тыквы семена и нарежьте ее кубиками среднего размера. Затем выложите тыкву на противень, застеленный бумагой для выпечки, сбрызните немного оливковым маслом, посыпьте солью и перцем и запекайте около 40 минут в разогретой до 180 градусов духовке.Пока тыква запекается, займемся остальными ингредиентами. Очищенную луковицу нарезать перьями или мелкими кубиками, а чеснок выдавить через пресс. Мелко нарежьте перец чили – желательно в перчатках, чтобы избежать неприятных ожогов. Затем в толстодонной кастрюле разогрейте немного оливкового масла и обжарьте на нем нарезанный лук и перец. Очищенный картофель нарезать кубиками и положить в кастрюлю с лавровым листом и тертым чесноком, все это немного обжарить. Затем в кастрюлю влить бульон (желательно овощной, но можно и птичий или другой) и довести до кипения.Когда бульон уже закипит, добавьте в него запеченную тыкву и молотый перец. Острый тыквенный суп должен вариться около 10 минут. По истечении этого времени мы можем смешать его, чтобы сделать пряный крем из тыквы. Как подавать острый суп из тыквы? Лучше всего посыпать сверху гренками и нарезанным зеленым луком, а украсить полосками перца чили.

Читайте также: Тыква в горшке - какой сорт выбрать и как приготовить?

.

Острый тыквенный суп - Рецепт - Горелка

Когда температура начинает опасно приближаться к нулю, стоит запастись порцией рецептов сытных и согревающих блюд. Острый тыквенный суп, несомненно, один из них. Нескольких ингредиентов и нескольких минут работы достаточно, чтобы приготовить вкусный ужин на несколько дней.

Острый тыквенный суп - как его загустить?

Вопрос, чем загустить суп, очень часто повторяется в случае супов-пюре.Следующий рецепт получается густым и бархатистым, так что вам не придется беспокоиться о его загущении. В данном случае за консистенцию отвечают картофель и мякоть тыквы. Если суп слишком жидкий, вы можете раздавить в нем ломтик пшеничного хлеба, прежде чем смешивать его, что должно значительно сгустить его после смешивания.

Как хранить тыквенный суп?

Если у вас остался лишний суп, ни в коем случае не выливайте его. Если вы планируете съесть его в ближайшие несколько дней, просто поместите его в холодильник в герметичном контейнере, чтобы предотвратить просачивание запахов в ваш суп.Также можно пастеризовать его в банках, что значительно продлит его свежесть. Также неплохо заморозить порционный суп, хотя это решение для тех, у кого много места в морозилке.

Сколько хранится острый тыквенный суп?

Суп, приготовленный таким образом, можно с успехом употреблять в качестве обеда в течение нескольких дней. Как я уже писал выше, в холодильнике без какой-либо специальной обработки он простоит около 4-5 дней. В свою очередь, после пастеризации это время удлиняется до нескольких недель или даже месяцев.Суп из замороженной тыквы нужно есть через 3-4 месяца.

Что еще можно сделать из тыквы?

Тыква — невероятно универсальный овощ, поэтому стоит использовать его в течение всего сезона. Кроме супа стоит приготовить вареники, оладьи, универсальное пюре, начинку для запеканок или согревающих тушеных блюд. Тыква также хороша в сладких блюдах и десертах — попробуйте приготовить, например, тыквенные оладьи, торт или мороженое. Также помните, что вы можете делать настойки или много полезных коктейлей.

Острый тыквенный суп

Рецепт острого тыквенного супа

Ингредиенты - острый тыквенный суп

  • небольшая тыква весом около 1 кг (например, хоккайдо)
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1,5 литра овощного бульона
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 картофелины среднего размера
  • 903 3 ломтика лимона
  • 2-3 ломтика лимона
  • 2-3 кусочек имбиря длиной около 4 см
  • пол чайной ложки мускатного ореха
  • чайная ложка острого перца
  • соль, перец

Для подачи:

  • 4-5 ломтиков цельнозернового хлеба
  • 50 г сыра чеддер
  • горсть грецких орехов
  • несколько веточек свежего тимьяна

Острый тыквенный суп - как приготовить?

Разрежьте тыкву на четвертинки, удалите семена, аккуратно сбрызните оливковым маслом, слегка посыпьте солью и положите на противень, застеленный бумагой для выпечки.Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно 35-40 минут.

Когда тыква будет готова и немного остынет, вы можете легко отделить мякоть от кожицы чайной ложкой.

Картофель очистить, нарезать кубиками, залить бульоном. Также добавьте в кастрюлю нарезанный имбирь, чеснок и лимон. Варить до тех пор, пока картофель не станет полностью мягким. Затем добавьте в бульон запеченную тыкву, мускатный орех и острый перец. Варить около 5 минут, затем вынуть ломтики лимона, выдавить их в суп и смешать в однородный крем.

Тем временем в духовке приготовьте гренки, посыпанные тертым сыром. Подавайте суп с жареными грецкими орехами, тимьяном и гренками.

.

Рецепт острого тыквенного супа



1 5 5 2

Тилнен

07.11.2008

Европейская кухня


Густой, острый тыквенно-томатный суп идеально подходит для прохладной осенней погоды.В рецепте перечислены ингредиенты для большой кастрюли супа, так как тыквы обычно довольно большие, а я варю суп из цельной тыквы.


Ингредиенты для острого тыквенного супа

1 тыква (около 4-5 кг)
1 кг помидоров
2 большие луковицы
1 литр бульона
500 г томатного пюре
2 столовые ложки томатной пасты
сушеный перец чили (или острый соус чили)
кайенский перец
палочки тмина
чайных ложки тимьяна
масло для жарки
сл, перец

Приготовление блюда острый тыквенный суп

...


Тыкву нарезать кусочками, вырезать серединку с косточками и очистить от кожуры, затем натереть на крупной терке (лучше использовать кухонный комбайн). Обжарьте кусочки тыквы на сковороде, затем положите в большую кастрюлю. Затем влить бульон и довести до кипения. В это время залейте кипятком помидоры и очистите их от кожуры. Нарезать кубиками и добавить к кипящей тыкве. Лук нарезать кубиками, обжарить до прозрачности и тоже положить в кастрюлю. Перец покрошить на мелкие кусочки и добавить в суп (если любите очень острые вкусы, можно добавить два перца).Уменьшите газ и готовьте около 30 минут.

По истечении этого времени томатное пюре влить в суп и добавить концентрат. Приправьте солью, перцем, тмином, тимьяном и кайенским перцем (будьте осторожны с этой приправой, так как она очень острая) и готовьте еще 10 минут.

Подавать слегка охлажденным, так как при густой консистенции суп будет очень горячим.

Добавьте в суп горсть тертого сыра, фрикадельки, гренки или горошек.

❤️💕💛 БЫСТРЫЕ ОБЕДЫ Они ТОЛЬКО для людей, которые хотят заботиться о своем здоровье, не тратя много времени на готовку и походы по магазинам.🙂 Так для вас 🙂 Это уникальная коллекция рецептов: ✅ Вы можете приготовить все блюда из 5 ингредиентов менее чем за ... 30 часов! ✅ Целых 50 рецептов полезных, супер экспресс-ланчей до 5 основных ингредиентов. ✅ вкусно, легко и полезно. Идеально сбалансирован. ✅ Вы можете купить все Недорогие товары в своем любимом магазине. ✅много овощей, крупы, рис. Мало мяса, мало жира, много витаминов, питательных веществ и ценных микроэлементов. Достаточное количество углеводов. ✅ каждый рецепт содержит информацию о калориях и макроэлементах.Уверен, вам и вашей семье понравится 🙂 Нажмите на БЫСТРЫЕ ОБЕДЫ , чтобы через несколько минут получить их дома 🙂
.

Тыквенная идея - варенье и блюда из тыквы

Момент появления в садах и магазинах созревших экземпляров различных сортов тыквы предвещает скорый конец лета и приближающуюся осень. Когда прилавки полны более мелкими и крупными, круглыми и пухлыми фруктами в оттенках от теплого желтого и зеленого до насыщенного красно-красного, это признак того, что наконец-то пришло время для вкусных блюд и домашнего тыквенного варенья.

  1. Тыква - здоровье на тарелке или суперфуд

  2. Тыква - фрукт, овощ или ягода?

  3. Соленые тыквы - рецепты для вкусного обеда и более

  1. Сладкая тыква - десерт рецепты

  1. сырой тыквы - здоровые сырые рецепты пищи

  1. тыква для банок, или что сделать из тыквы для зимы

    • Сладкая тыква

    • пряная маринованная тыква

    • Sweet Marinated тыква

    • Острый зимний тыквенный суп

    1.Тыква - здоровье на тарелке, или суперфуд

    Тыквы яркой окраски с буйной формой красивы и с успехом могут служить сезонным украшением интерьера или оригинальным элементом украшения сервированного стола. Но восхитительной красоты тыквы недостаточно. Тыква очень вкусна, легко обрабатывается, а ее мякоть имеет ценную пищевую ценность. Это природный источник незаменимых витаминов и антиоксидантов, которые активно участвуют в важных процессах, связанных с поддержанием здоровья и хорошего самочувствия.Благодаря употреблению тыквы мы можем обеспечить организм большим количеством витамина А и витаминов С и Е, которые помогают бороться с воспалительными процессами и положительно влияют на состояние кожи. Если их регулярно и в нужном количестве, они могут замедлить появление морщин. Большим преимуществом тыквы является высокое содержание бета-каротина, благодаря которому она имеет оранжевый цвет. Это очень мощный антиоксидант, который может помочь снизить риск рака и других болезней цивилизации.

    Тыква очень питательна и сытна, но низкокалорийна.Именно поэтому зачастую это лучшая основа для людей, заботящихся о своей фигуре. Правильно составленные рецепты тыквы помогают снизить или поддерживать оптимальный вес естественным путем и без чрезмерных жертв. Регулярно употребляемое тыквенное пюре, благодаря высокому содержанию клетчатки, поможет позаботиться о состоянии нашего кишечника и правильном переваривании пищи.

    Не только мякоть, но и тыквенные семечки являются ценным источником легкоусвояемых ингредиентов. К ним относятся такие минералы, как селен, магний, кальций, цинк, калий и сера, а также полезные для здоровья и хорошо усваиваемые ненасыщенные жирные кислоты.Семена тыквы относятся к так называемым суперпродукты, богатые питательными веществами продукты, которые считаются особенно полезными для здоровья и хорошего самочувствия. Регулярное употребление тыквенных семечек помогает заботиться о здоровье и красоте, особенно о красивых, здоровых волосах, ногтях и коже. Кроме того, семена тыквы являются отличным источником противопаразитарного кукурбитацина. Масло семян тыквы, в свою очередь, содержит ценную линолевую кислоту, отвечающую, помимо прочего, за регулирование уровня холестерина.

    Чтобы в полной мере воспользоваться преимуществами семян тыквы, а также других семян и орехов, лучше есть их в сыром виде.Это правда, что при обжаривании при высокой температуре семена и орехи приобретают более интенсивный вкус и аромат, но теряют свои полезные для здоровья качества.

    2. Тыква - фрукт, овощ или ягода?

    По биологической классификации тыква является фруктом, хотя в магазине вы всегда найдете ее в овощном отделе рядом с такими фруктами, как помидоры или огурцы. Ботаника включает тыкву как фрукт, а более подробная классификация идентифицирует ее как ягоду. Однако его размер и вес, даже до 200 кг, не соответствуют распространенному образу черники как маленького шарика, созревающего в лесу, а едва уловимая, едва уловимая сладость мякоти, скрытая под другими ароматами, означает, что в на кухне в прошлом тыква использовалась чаще всего как основа соленых или сухих блюд столовой посуды.Поэтому в обиходе, а позже и в официальной классификации пищевых продуктов тыквенный плод оказался в числе овощей.

    Однако в последнее время все больше поваров и любителей кулинарного искусства создают рецепты, в которых используется его нежная сладость и текстура. Сегодня известно, что помимо традиционного блюда из тыквы, мы можем приготовить тыквенный пирог, пудинг или другие сладкие десерты и закуски. Многие люди также обнаружили, что тыква имеет прекрасный вкус в сыром виде. Все чаще на наших столах в различных композициях присутствует тыквенный салат, а также сладкий тыквенно-фруктовый салат.Как оказалось, тыква — универсальный продукт природы, из которого можно приготовить бесконечное множество блюд. Поэтому при приготовлении сухих блюд из тыквы мы можем думать о ней как об овоще, а при создании рецептов сладкой выпечки относиться к ней как к типичному фрукту со сладкой ноткой.

    3. Соленая тыква - рецепты вкусного ужина и не только картошка.Мы можем сделать пюре из вареной тыквы, но оно намного вкуснее, а пюре из жареной тыквы ты оставишь.

    Ингредиенты:

    Подготовка:

    Вымойте, высушите, очистите и удалите семена. Затем нарезать небольшими кубиками, выложить на противень и поставить в разогретую до 200°С духовку. Выпекать около 60 минут, пока он не станет мягким. Время запекания тыквы может быть больше для крупных кусков или немного короче для более мелких.Степень прожарки проверяйте тонкой палочкой или обычной вилкой. Если запеченная мякоть не сопротивляется, это признак того, что тыква готова.

    После выпечки оставьте тыкву остывать. Затем проверьте, не осталось ли в нем косточек, перелейте в подходящий сосуд и перемешайте. Запеченная тыква настолько мягкая, что для ее смешивания вам понадобится только удобный ручной блендер.

    Мы также можем запечь тыкву крупными кусочками с кожурой и семенами. В этом случае выпекайте его дольше, чтобы самые крупные кусочки размякли.После остывания тщательно удалите все косточки, а мягко пропеченную мякоть отделите от кожицы. Мы можем сделать это обычной столовой ложкой. Отделенную мякоть перемешивают блендером.


    Запеченное тыквенное пюре можно безопасно хранить в холодильнике до четырех дней. Чтобы сохранить их дольше, мы можем положить запеченную мякоть в специальные пакеты и заморозить ее или еще горячей уложить в маленькие ошпаренные баночки, плотно закрутить и пастеризовать в течение 30 минут, считая с момента закипания воды.Тыква в банках — это здорово. Как и все другие пастеризованные консервы на зиму, она не теряет своих витаминов и других полезных свойств, если хранится вдали от прямых солнечных лучей.

    90 100 запеченные тыквы с трав

    Ингредиенты:

  2. 0

    Provencal Herbs

  3. BASIL

  4. Оливковое масло

    03708

    03708 Сухой, кожуры, удалить семена и нарезать кубиками.Если мы запечем тыкву Хоккайдо, мы не сможем очистить ее, потому что ее кожица мягкая и нежная.

    Нарезанную тыкву положить в большую миску и щедро посыпать прованскими травами и базиликом. Налейте на него немного оливкового масла и тщательно перемешайте. Подготовленные тыквенные кубики выложите на противень и запекайте около 20 минут при температуре 200°С. Мягкость тыквы можно проверить вилкой или тонкой палочкой, которая должна без сопротивления проникать в хорошо пропеченную мякоть.Подавайте запеченную тыкву в качестве закуски, как дополнение к другим овощам, мясу, супам или салатам.

    90 100 Острые паприки карри с тыквой и кокосовым молоком

    ингредиенты:

  5. 2 чашки кубики тыквы

  6. 2 красные перцы

  7. 2 груши

  8. 1 чашка кокосового молока
  9. 1 TOFU CUBE

  10. 3 столовых ложки масла

  11. Cayenne Pepper

  12. Cayenne Pepper

  13. Sweet Pepster

  14. порошок горячего перца

  15. 0

    порошок горячего перца

    0

    Очистите лук и нарежьте его кубиками.В большую кастрюлю налейте масло, разогрейте его, добавьте нарезанный лук и обжаривайте до тех пор, пока он не станет глазированным. Затем добавьте половину банки кокосового молока и специи и тщательно перемешайте. Через несколько минут добавить нарезанную тыкву и паприку, залив водой так, чтобы ее высота достигала только ¾ овощей. Когда тыква станет мягкой, добавьте нарезанный тофу, остальное кокосовое молоко и тщательно перемешайте. После повторного закипания тыквенное карри готово. Подаем их с белым рисом, желательно в отдельной посуде.

    4. Сладкая тыква - рецепты для десерта

    90 100 40008 90 100

    Ингредиенты:

    Подготовка:

    Подготовка:

    Вымыть яблоки, очистить и удалить семянные камеры с камнями. Затем измельчаем их на самой крупной терке, сливая лишний сок.

    В большую миску насыпьте муку, добавьте тыквенное пюре, йогурт, масло и щепотку соли. Все тщательно перемешиваем. Соединив ингредиенты, добавьте яблочное пюре и снова перемешайте.

    Разогреть сковороду с небольшим количеством масла, выложить из теста небольшие блины и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.

    Подавать теплым, посыпав корицей и сахарной пудрой, которую можно заменить медом, сливовым джемом или вашим любимым джемом.

    Сладкий тыквенный мусс

    Ингредиенты:

    Приготовление:

    Промытую тыкву тщательно разрезать на семечки и очистить от кожуры.Очищенные кусочки нарезать небольшими кубиками, выложить на противень и поставить в разогретую до 200°С духовку на 15-20 минут. Когда он остынет, переложите его в подходящую миску, добавьте мед, кокосовое молоко, корицу и кардамон. Все смешать до получения однородной гладкой консистенции. Мы можем подавать сладкий тыквенный мусс теплым или охлажденным.

    Шоколад натирают на подходящей терке для получения мелкой стружки. Если шоколад слишком мягкий, можно заранее поставить его в холодильник.

    Приготовленный таким образом сладкий тыквенный мусс имеет красивый цвет, поэтому подаем его холодным в небольшом стеклянном салатнике или стеклянной кружке, щедро посыпав сверху шоколадной стружкой.

    90 100 Оранжевые тыквы кексы

    Ингредиенты:

    4005

  16. 2 чашки пшеничной муки

  17. 1 чашка запеченной тыквы пюре

  18. 1/3 чашки молока

  19. 2

    половина Куб масла

  20. 1 стакан сахара

  21. 2 столовые ложки ванильного сахара

  22. 1 чайная ложка выпечки сода

  23. 1 чайная ложка выпечки порошок

  24. апельсиновый Peel 5

  25. 0108

    5

    0108

    5

    0108

    5

    0108

    5

    0108

    5

    0108

    5

    0108

    5

    0108

    5

    0108

    5

    0108

    5

    0108

    5

    0108

    5

    0108
  26. сахарная пудра

  27. Приготовление:

    Муку тщательно просеивают в большую миску.Мы можем сделать это с помощью ручного сита, хотя при большем количестве муки или при частой выпечке и приготовлении пищи на большую семью стоит инвестировать в удобное механическое сито, которое позволяет быстро и легко просеивать муку или сахарную пудру.

    Всыпать в просеянную муку сахар, разрыхлитель, соду и ванильный сахар. Помешивая, добавьте щепотку соли и цедру апельсина. Тщательно перемешав, отложите для приготовления масла. В небольшой кастрюле растопить полкуба сливочного масла и соединить их с яйцами, молоком и тыквенным пюре в отдельной миске.Выложите подготовленную массу в миску с сыпучими ингредиентами и тщательно перемешайте, пока все ингредиенты не соединятся.

    Подготовленным сырым тестом наполнить разноцветные бигуди и поставить их в разогретую до 190°С духовку. Выпекать около 20 минут, проверяя степень пропекания тонкой сухой палочкой.

    Готовые тыквенные маффины посыпать сахарной пудрой и подавать со сливовым джемом или кисловатым джемом. Прекрасным дополнением к сладким тыквенным маффинам может стать апельсиновый джем или кисло-сладкий тыквенный джем, приготовленный своими руками.

    9000

    90 100 тыквенная специя

    Ингредиенты:

    • 2 очки сырой тыквеной пульпы (тертый)

    • 3 чашки муки

    • 410

    • 410

      410

    • 410

    • Половина стакана масла

    • 1 чайная ложка выпечки порошок

    • 1 чайная ложка Cinnamon

    • 4 столовые ложки Royal Raisins

    • 4 столовые ложки нарезанных грецких орехов или фундуков

    • Pinch
    • M

    • сахарная пудра для посыпки теста

    • панировочные сухари или бумага для выпечки

    Приготовление:

    Взбить яйца с сахаром в подходящей посуде.Когда получим однородную массу, потихоньку добавляем масло, продолжая взбивать. Затем добавьте натертую тыкву и перемешайте, пока ингредиенты не объединятся.

    Насыпьте муку, разрыхлитель, корицу, кардамон и сухофрукты в большую миску. Перемешав, добавьте тыквенную массу в миску и снова перемешайте. №

    Форму для выпечки тщательно смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями или застелите бумагой для выпечки. Выкладываем тесто в форму и ставим в разогретую до 170°С духовку.Выпекать около 50 минут, в конце проверяя готовность палочкой. Если палочка сухая, достаньте форму из духовки и, когда она остынет, выньте из нее тесто. Готовый тыквенный пирог переложите в изящную фарфоровую форму для торта, посыпьте сахарной пудрой и подавайте с ароматным кофейным джемом.

    5. Сырая тыква - рецепты для здоровой сырой пищи

    90 100 Sweet тыквенные салат

    ингредиенты:

    40003 Подготовка:

    Очистить тыкву из кожи и удалить семена вместе со всей вата.Морковь очистить и тщательно вымыть. Очищенные тыкву и морковь натрите на самой крупной терке. Смешайте натертые овощи в большой посуде с маслом, медом и соком, выжатым из половинки лимона. Наконец, вымойте яблоки, очистите их, разрежьте на четвертинки и удалите семена. Натираем их на терке, добавляем сразу в чугунок и перемешиваем, чтобы яблоко не успело потемнеть. Продолжая помешивать, добавьте горсть кокосовой стружки. Готовый салат поставить в холодильник. Салат из охлажденной тыквы можно подать к запеченной рыбе или курице-гриль.

    90 100 Простой тыквенный салат

    Ингредиенты:

    Приготовление:

    Тыкву вымыть, очистить от кожицы и удалить семена вместе со всей ватой. Очищенную тыкву натереть на самой крупной терке и сложить в большую миску.

    Тщательно вымойте перец, разрежьте его вдоль пополам и удалите плодоножку. Тщательно очистите семена и нарежьте небольшими кубиками. Очистите лук и нарежьте его небольшими полосками. Мелко нарежьте немного петрушки, а остальную оставьте для украшения.Положите консервированную кукурузу на сито и тщательно слейте воду.

    Посыпьте нарезанный перец, лук и кукурузу в миску с тертой тыквой. Помешивая, добавить майонез, соль, перец и нарезанную петрушку.

    Готовый микс-салат выложите в элегантную салатницу и украсьте зеленью петрушки.

    90 100 Сладкий смузи из сырой тыквы

    Ингредиенты:

    Тыкву и яблоко вымойте, очистите, удалите косточки и нарежьте на кусочки.Очистите и промойте морковь. Пропускаем подготовленные ингредиенты через соковыжималку. Перелейте полученный сок в блендер.

    Вымойте апельсины, очистите их и разделите на части. Очистите банан и нарежьте его ломтиками. Добавьте в блендер для сока, добавьте щепотку корицы и перемешайте до получения однородной массы. Готовый коктейль разлейте по высоким бокалам и подавайте с листиком свежей мяты.

    9008

    6. Тыква для банок, или что сделать из тыквы для зимы

    90 100 Сладкая тыква компот

    Ингредиенты:

  28. 1 небольшая тыква

  29. 415 столовые ложки сахара

  30. 3 лимона

  31. гвоздика

  32. корица

  33. Подготовка:

    Лимоны вымыть, разрезать пополам и выжать из них сок.Лучше всего для этого подходит удобный пресс для цитрусовых, так как он облегчает приготовление сока и собирает семена, которые не должны попадать в компот.

    Вымытую тыкву нарежьте кусочками, снимите кожицу, очистите от семян и нарежьте мелкими кубиками. Затем поместите его в большую кастрюлю и залейте водой. Добавляем сахар, гвоздику и корицу. Варить, пока тыква не станет мягкой и, помешивая, добавить лимонный сок.

    Приготовленный таким образом тыквенный напиток благодаря ароматной, пряной добавке корицы и гвоздики обладает согревающим эффектом и идеально подходит для холодных дней.Для этого мы можем хранить его всю зиму. Достаточно разлить горячий компот из тыквы в банки, а затем пастеризовать около 10 минут.

    90 100 Острые маринованные тыквы

    Ингредиенты:

    0

    1 кг тыквы

  34. 1 литр воды

  35. 1 литр воды

  36. 1 стакан духового уксуса

  37. 9002 315 столовые ложки

  38. 315 столовых ложек Из сахара

  39. 0

    2 столовые ложки соли

  40. 6 столовые ложки французской горчицы

  41. 10-15 черный Peppercorns

  42. Подготовка:

    Очистить тыкву, очистите ее, затем вырезать на большие кубики .

    Вскипятить уксусную воду, добавив сахар, мед, горчицу, соль и перец горошком. В горячий маринад добавить нарезанную тыкву и варить около пяти минут. В горячем виде разложите содержимое по ошпаренным банкам. Оставшиеся на дне кастрюли горошины перца рассыпать по банкам так, чтобы в каждой было по несколько штук.

    Поставьте плотно закрытые банки вверх дном и накройте более плотной тканью или хлопчатобумажным полотенцем. Когда банки остынут, маринованная тыква готова и можно ставить ее в прохладную кладовку.

    90 100 Sweet Marinated тыква

    Ингредиенты:

  43. 1 средняя тыква

  44. половина чашки уксуса

  45. 1 литр воды

  46. 3 чайные ложки сахара

    1

  47. меда

    1
  48. 1 чайная ложка соли

  49. 1 палочка корицы

  50. Подготовка:

    Тыкву вымыть, очистить от семян и очистить от семян.Добавьте в воду уксус, сахар, мед, соль и палочку корицы. После того, как рассол закипит, добавить нарезанную тыкву и варить около пяти минут. Разложите горячее содержимое по ошпаренным банкам и закрутите их. Поставьте закрытые банки вверх дном и накройте хлопчатобумажной тканью или полотенцем.

    90 100 Острый тыквенный суп на зиму

    Ингредиенты:

    Приготовление:

    Тыкву помойте и очистите. Затем нарезать небольшими кусочками, удалив все косточки.Готовую смесь переложить в большую кастрюлю, залить небольшим количеством воды и варить до готовности.

    Очистить лук и чеснок, мелко нарезать и обжарить в масле с солью и кайенским перцем.

    К приготовленной тыкве добавить обжаренный лук с чесноком, посыпать половиной чайной ложки имбиря и перемешать до однородности. Если суп слишком густой, добавьте немного воды. Все это прокипятить несколько минут и горячим разлить по заваренным банкам.Сразу плотно закрыть и дополнительно пастеризовать минут 15.

    90 100 здорового тыквы варенье без сахара

    ингредиенты:

    • один средний размер тыквы

    • 3 сладкие, жесткие яблоки

    • 5 сладкие, спелые груши

    • 1

    Приготовление:

    Тыкву, яблоки и груши тщательно вымойте, очистите от кожуры, удалите косточки и нарежьте кубиками.Все сложить в большую кастрюлю с толстым дном, перемешать и залить небольшим количеством воды. Накрываем кастрюлю крышкой и варим на медленном огне два с половиной часа. Время от времени перемешиваем и проверяем, чтобы плоды не прилипали ко дну.

    За это время подготавливаем банки. Вымойте орехи, положите их в другую кастрюлю и прокипятите, чтобы удалить бактерии. Банки без крышек также следует ошпарить кипятком или поставить в разогретую до 150°С духовку на 10 минут.

    Когда тыквенный мусс будет готов, подкислить его лимонным соком, тщательно перемешать и разлить кипящим в ошпаренные, еще теплые банки.Сразу после перемещения плотно закройте банки прокипяченными крышками и поставьте их вверх дном на столешницу.

    Накройте наполненные и завинченные банки тканью и дайте остыть. Вогнутые крышки охлажденных банок доказывают, что они правильно закрыты и успешно пастеризованы. Правильно законсервированное варенье из тыквы даже без добавления сахара может безопасно храниться месяцами и годами.

    Сезон тыкв не за горами. К этому стоит хорошо подготовиться.Собирайте рецепты, позаботьтесь о необходимых ингредиентах, чтобы создавать не только вкусные, но, прежде всего, полезные и низкокалорийные блюда. Давайте откроем потенциал тыквы, воспользуемся ее возможностями и попробуем вкусные, часто неожиданные сочетания.

    .

    Осенний острый суп из тыквы - Зеленый укроп

    Тыква похожа на тофу. Ну, в том, что у него нет вкуса и характера самого по себе. Вы должны немного постараться, чтобы добавить их обоих. К счастью, это не квантовая физика, и тема достаточно проста для понимания. У меня всегда есть этот вариант осеннего, острого тыквенного супа, потому что я не люблю эти сладкие варианты с молоком, пусть даже с кокосом.

    Кстати: Весной тыкву посеяла. В начале было плохо.Выросли четыре длинных побега, но очень длинных, каждый по несколько метров в длину. Между тем конечный урожай из них всего 6 тыкв. Есть идеи, почему такой плохой результат?

    ОСТРЫЙ ТЫКВЕННЫЙ СУП - ИНГРЕДИЕНТЫ:

    - 1 л овощного бульона
    - небольшая тыква, предварительно выдавив из нее около 800 г
    - половинка острого перца
    - луковица
    - 1 см корня имбиря
    - кусочек свежего корень куркумы (при необходимости можно заменить порошком куркумы)
    - 1-2 зубчика чеснока
    - масло для жарки
    - соль и перец
    - орехи по желанию горшок с дном.Бросаем на нее нарезанный лук, острый перец, очищенный имбирь и куркуму.

    Обжарить 2 минуты и добавить чеснок.

    Еще через минуту добавить вымытую, очищенную и нарезанную на мелкие части тыкву. Солим и перчим все это дело. Все вместе обжарить 1-2 минуты.

    Затем добавьте 3/4 запаса. Варить, пока тыква не станет мягкой.

    Смешайте все до однородности. Если суп слишком густой, можно добавить оставшийся овощной бульон.

    Пробуем и при необходимости приправляем солью и перцем по вкусу.

    Суп можно подать с измельченными грецкими орехами.

    Приятного аппетита!

    .

    Острый суп из тыквы не только на Хэллоуин

    Тыквенный суп – блюдо с насыщенным вкусом и кремовой текстурой, идеальное в качестве первого блюда или гарнира. Вы можете успешно хранить его в холодильнике и разогревать на следующий день. Однако на этот раз тыквенный суп придаст ему восточный колорит. Благодаря имбирю, карри и кокосовому молоку вы приготовите оригинальное блюдо с слегка пикантным вкусом и неповторимым ароматом.

    Ингредиенты для тыквенного супа

    Для этого ароматного блюда вам понадобится свежая тыква .Вам потребуется дополнительное время, чтобы испечь его, но как только вы это сделаете, все остальное пройдет гладко. Так вы также сохраните тыквенные семечки, которыми будете украшать блюдо. Мякоть придает супу густую кремовую консистенцию и слегка сладковатый вкус, а тыквенные семечки приятно хрустят между зубами. Индийское карри и свежий имбирь придают блюду нежную нотку. Вы придадите тыквенному супу огненный характер с помощью кайенского перца. Немного греческого йогурта обогатит вкус блюда и смягчит острые специи.

    Для приготовления острого тыквенного супа вам понадобится:

    • 1 средняя луковица,
    • 1 столовая ложка кокосового масла или топленого масла,
    • 2–4 зубчика чеснока, нарезанные,
    • 1 столовая ложка порошка свежего имбиря,
    • 1 чайная ложка порошка карри,
    • ¾ чайной ложки кориандра,
    • ½ чайной ложки тмина,
    • 1/4 чайной ложки гвоздики,
    • 1 тыква среднего размера (половина и полая),
    • 3½ чашки овощного или птичьего бульона,
    • ½ чашки кокосового молока,
    • 200 г греческого йогурта,
    • горсти обжаренных тыквенных семечек для украшения,
    • петрушка или кинза для украшения,
    • кайенский перец и соль по вкусу.

    Если суп получается слишком густым или вы хотите разбавить его перед подогревом, используйте достаточное количество бульона, чтобы получить желаемую консистенцию.

    Как приготовить тыквенный суп?

    Разогреть духовку до 180°С. Натрите половинки тыквы кокосовым или сливочным маслом. Затем положите их мякотью вниз на противень, застеленный фольгой, и запекайте 45 минут. Затем аккуратно остужаем тыкву и отделяем мякоть от кожицы. Поставьте большую кастрюлю на средний огонь и растопите в ней растительное или сливочное масло.Добавьте нарезанный лук и некоторое время не перемешивайте ингредиенты. Дайте луку подрумяниться с одной стороны, затем одним движением перекиньте его на другую сторону и снова подрумяньте. Добавьте чеснок и имбирь и готовьте 1-2 минуты, пока чеснок не станет ароматным и слегка коричневым. Добавьте карри, кинзу, тмин и гвоздику. Нагревайте специи около 60 секунд. Влейте бульон, кокосовое молоко и тыкву, затем доведите содержимое кастрюли до кипения.

    Снимите кастрюлю с огня и с помощью ручного блендера тщательно перемешайте ингредиенты.Когда суп станет идеально однородным, поставьте его на средний огонь и снова доведите до кипения. Подавайте блюдо с греческим йогуртом, столовой ложкой тыквенных семечек и небольшим количеством листьев петрушки или кинзы.

    .

    Острый суп из тыквы и перца

    Суп, который согреет самого холодного человека. Имбирь, перец чили и черный тмин создают чрезвычайно ароматную комбинацию вкусов, подходящую даже для хмурых осенних и зимних дней.

    Суп можно подавать со свежим хлебом, запеченным чесночным багетом или палочками гриссини.

    острый суп из тыквы и перца
    ОСТРЫЙ ТЫКВЕННО-ПЕРЧНЫЙ СУП
    (рецепт на 3 порции)
    • 400 г тыквенной мякоти (без кожуры и семян) - я использовала мускатную тыкву,
    • 1 красный перец,
    • 1 луковица,
    • 2 зубчика чеснока,
    • ок.500 мл овощного бульона,
    • 3 столовые ложки простого йогурта,
    • 1/2 чайной ложки молотого имбиря,
    • 1/2 чайной ложки порошка чили (или больше по желанию),
    • соль и перец,
    • топленое масло или масло,
    • 1 плоская чайная ложка семян черного тмина (для посыпки),
    • Тыквенные семечки, предварительно обжаренные на сухой сковороде (для посыпки)


    Нарежьте лук.Тыкву и перец нарежьте толстыми кубиками.
    В кастрюле нагрейте немного топлёного или растительного масла. Добавьте лук и готовьте на среднем огне, пока кабула не станет мягкой. Добавьте прессованный чеснок, нарезанную тыкву и паприку. Все обжарить, помешивая, 3-4 минуты. Влить бульон и варить под крышкой около 15 минут, пока тыква и перец не станут мягкими. Снимите суп с огня, добавьте имбирь, порошок чили, щепотку перца и йогурт, затем смешайте в однородный крем. При необходимости добавить еще немного воды – количество воды зависит от м.в тип используемой тыквы (например, тыква более водянистая, чем тыква или хоккайдо). Попробуйте и приправьте солью, перцем или чили по своему желанию.
    Перед подачей посыпьте каждую порцию щепоткой черного тмина и тыквенными семечками. .

    Смотрите также