Главная » Разное » Мясо индейки сколько варить по времени на суп

Мясо индейки сколько варить по времени на суп


Как и сколько варить индейку, чтобы она получилась мягкой и сочной. 7 полезных советов

Если вы чаще готовите курицу, а с мясом индейки столкнулись впервые, наши советы будут очень кстати. Мы собрали самые популярные вопросы начинающих кулинаров и постарались дать как можно больше полезной информации. Берите на заметку!

Как выбрать индейку

Это первый вопрос, который возникает на этапе покупки мяса. Свежая птица должна быть с гладкой и упругой кожей (без откровенных повреждений или следов крови), с плотным мясом розового или красноватого цвета. Чтобы не ошибиться в выборе, достаточно сделать два простых теста. Первый – запах. Понюхайте тушку и убедитесь, что в ней не присутствуют посторонние неприятные ароматы. Второй – плотность. Попробуйте нажать на филе пальцем. Если остается след, а мясо рыхлое, такую индейку брать не стоит.

Как подготовить индейку

Первым делом тушку нужно осмотреть на предмет остатков перьев и при необходимости удалить их. Разделайте птицу на удобные порционные кусочки. Тщательно вымойте в холодной воде и обсушите бумажным полотенцем.

Сколько варить индейку

Очень важный вопрос, сколько по времени нужно варить птицу, чтобы она приготовилась, но не превратилась в резину. Время зависит не только от части индейки, которую вы будете варить, но и от способа приготовления, поэтому стоит каждый рассмотреть отдельно.

Как варить индейку на плите

Мясо вымойте и при необходимости удалите кожу. Выложите порционные части птицы в кастрюлю и залейте водой (чтобы немного сократить время варки, можно сразу влить кипяток). После закипания добавьте соль и специи для аромата и варите на среднем огне. Одного часа в среднем хватает, чтобы проварились бедрышки и голени.

Как варить индейку в мультиварке

Этап подготовки такой же – мясо вымойте, разделите на порционные кусочки и выложите в чашу. Влейте воду. Специи и соль добавляйте сразу. Установите программу «Суп» или «Тушение» на 1 час. Накройте мультиварку крышкой и дождитесь окончания программы.

Как варить индейку в скороварке

Птицу выложите в чашу, добавьте соль и специи по вкусу, можно дополнить бульон овощами для более интенсивного вкуса и аромата. Влейте горячую воду и закройте крышку. Установите программу («Мясо на кости», например) на 35-40 минут.

Как варить индейку в пароварке

Мясо предварительно посолите и натрите специями. Выложите на поддон пароварки. Время варки с 1 часа увеличится минут на 15-20. В любом случае вы всегда можете проверить готовность птицы, достаточно лишь проколоть мясо вилкой или ножом. Если проходит легко, значит, индейка готова.

Варим филе

С филе все еще проще и быстрее. Промойте его и выложите в кастрюлю или чашу мультиварки, скороварки, пароварки. Добавьте соль и немного специй. Влейте кипяток. Варите около 35 минут на плите или в мультиварке, примерно 25 минут в скороварке и около 40-45 минут в пароварке.

Мясо для супа

Индейка станет отличной основой для бульона. Подойдут абсолютно любые части птицы. Чтобы сделать бульон чуть менее жирным, лучше всего снять кожу с индейки. Крупные кусочки, голени и бедра, варятся на минимальном огне около 1.5 часов. После закипания обязательно снимите образовавшуюся пену, а готовый бульон процедите.

Как варить шею индейки

Если за основу вы решили взять индюшачьи шеи, тщательно вымойте и при желании разрежьте на 3-4 части. Выложите в кастрюлю, залейте водой. Добавьте соль, специи и при желании овощи для более насыщенного вкуса бульона. После закипания убавьте огонь до минимума, и томите шеи около часа. После немного остудите и отделите мясо от кости.

Как варить крылья

Вымытые и очищенные (при необходимости) от перьев крылья выложите в кастрюлю. Добавьте соль, специи и залейте холодной водой. После закипания уберите пену, уменьшите огонь до минимума и варите бульон около 40 минут. Если используете мультиварку, достаточно будет 25-30 минут.

Индейка для детского питания

Мясо птицы – прекрасный вариант для малышей. На основе частей тушки индейки можно сварить легкий супчик, а из филе сделать пюре. Детский суп лучше всего варить на втором бульоне (выложить мясо в кастрюлю, довести до кипения, слить воду и залить свежую). Чтобы филе получилось максимально сочным и мягким, залейте его кипятком, сварите до готовности и оставьте в бульоне на 30-40 минут.

Как варить печень индейки

Субпродукты не менее вкусные и полезные. Чтобы сварить индюшиную печень, для начала вымойте ее, удалите жир и уплотнения. Воду в кастрюле доведите до кипения, подсолите по вкусу. В кипящую воду отправьте печень и варите на среднем огне около получаса.

Как варить индейку целиком

Такую крупную птицу редко варят целиком. Но если вы все-таки решили попробовать, обязательно вымойте ее, удалите все лишнее и выложите в большую кастрюлю. Влейте кипящую воду, добавьте специи, соль и варите около 3 часов на среднем огне. Следите за уровнем воды, она должна покрывать птицу полностью. Через 3 часа проверьте готовность, и при необходимости варите еще около 30-40 минут.

Сколько времени варить голень индейки

Среднего размера голень варится на среднем огне до мягкости около 50-60 минут. Для бульона лучше всего томить голень на минимальном огне примерно 1 час 20 минут.

Сколько варить филе индейки

На среднем огне филе варится чуть больше получаса. Если варите филе индейки для супа или бульона, на медленном огне томите его минут 40-45. Чтобы максимально ускорить процесс, можно нарезать филе небольшими кубиками.

Особенности приготовления

При варке индейки, как и любого другого мяса, стоит соблюдать одно правило – если варите индейку для бульона, воду вливайте холодную, если для мяса – горячую. Филе будет сочнее, если оставить его в горячем бульоне на полчаса или даже до полного остывания. Мясо индейки прекрасно работает с ароматными специями, так что не скупитесь.

Простой рецепт отварной индейки

Ингредиенты:

Индейка – 350 грамм;
Луковица – 1 шт.;
Морковь – 1/2 шт.;
Соль и специи – по вкусу;

Индейку вымойте, выложите в кастрюлю и залейте кипятком. Добавьте в кастрюлю очищенные овощи и доведите до кипения. Уберите образовавшуюся пену, добавьте соль по вкусу и любимые специи. На среднем огне варите до мягкости мяса. 

Солить ли мясо индейки в процесс варки?

Ответ тут однозначный – да. Без соли мясо будет пресным на вкус. Солить воду лучше всего после закипания и удаления пены. Если вы упустили этот этап и посолили мясо в конце, есть вероятность получить просоленное мясо снаружи и абсолютно нейтральное внутри.

Секреты, хитрости, полезные советы

Индейку лучше всего покупать свежей. Если вы купили замороженную птицу, важно правильно ее разморозить. Положите мясо в холодильник и дайте ему медленно растаять, а после тщательно вымойте под холодной водой.

Для гарнира можно использовать как мясо с грудки, так и мясо с бедра. Последнее, кстати, будет отличаться немного по цвету (оно не такое розовое, как грудка, а немного сероватое). Для бульона отлично подойдут голени, крылья и даже шеи. Предварительно кожу лучше удалить, чистое мясо на кости даст прекрасный навар без лишнего жира.

Калорийность и польза индейки

Мясо индейки не зря считается отличным вариантом для детского и диетического стола. Филе птицы содержит гораздо минимум жира и не влияет на уровень холестерина. Калорийность грудки составляет всего 84 ккал на 100 грамм, бедра и голени – около 130 ккал.

Индейка содержит витамины группы В и А, а также фосфор, магний и калий, ненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6. Большое количество селена (практически суточная норма) способствует поддержанию гормонального фона и щитовидной железы. А по количеству железа эта птица опережает даже говядину.

Мясо индейки гипоаллергенное и прекрасно усваивается. Противопоказано оно только тем, кому стоит ограничивать употребление белка (например, при почечной недостаточности и подагре).

Как и сколько варить индейку | Секреты | Рецепты

Сколько варить

Отдельные куски индейки (грудка, голень, бедра) варятся час.
Целиком индейка варится три часа.
Филе индейки варят полчаса.
Ребенку варить филе индейки нужно 30 минут, затем сменить воду и варить еще 40 минут.

Как варить индейку

Индейка в кастрюле
1. Налить в кастрюлю воду, поставить кастрюлю на огонь.
2. После закипания посолить воду и выложить индейку.
3. Варить куски индейки полчаса.
4. Выложить в бульон 1 морковь, 1 голову очищенного репчатого лука, перец и лавровый лист.
5. Варить индейку ещё полчаса, затем использовать по назначению.

Индейка в пароварке
1. Разделать индейку, отделив филе.
2. Не крупно нарезать мясо поперек волокон.
3. Перед готовкой в пароварке можно мясо замариновать, для этого подойдет сок лимона, пряности, соевый соус.
4. Выложить птицу на противень пароварки, обязательно посолить.
5. Можно использовать поднос из пароварки или же фольгу для приготовления индейки в своем соку.
6. Готовить индейку 20 минут.

Как варить целую индейку
Продукты
Индейка — 1 тушка
Морковь — 1 штука
Лук репчатый — 1 штука
Соль крупная морская — 1 чайная ложка
Черный перец — 3 горошины

Как варить индейку
1. Тщательно вымыть тушку птицы.
2. Убрать с нее лишнюю кожу и жир.
3. В большую кастрюлю налить 3 литра воды, поставить кастрюлю на огонь.
4. Очистить, вымыть лук, резать его не нужно.
5. Почистить, вымыть морковь, крупно нарезать.
6. В кипяток бросить овощи, добавить морскую соль и перец.
7. Опустить в кастрюлю индейку, сделав огонь минимальным.
8. Варить индейку три часа, не забывать снимать пену.
9. Вилка или нож помогут проверить готовность, мясо готово при легком его прокалывании.
10. Выключить огонь, дать индейке настояться 15 минут при закрытой крышке.
11. Переложить готовую птицу в другую посуду.
12. Разделать индейку после охлаждения на порционные куски.

Бульон из индейки — пошаговый рецепт с фото и инструкцией по приготовлению от «Пава-Пава»

Уровень сложности

Легкий

Время приготовления

1 час

Количество порций

6

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

50ккал

Белки

3.6 грамма

Углеводы

0.7 грамм

Замечательный вариант для сытного и легкого обеда. Бульон из индейки получается настолько ярко выраженным и насыщенным, что в него не нужно добавлять ни макароны, ни зажарку, ни крупы. Для придания сытости добавьте в блюдо пару картофелин. Особенно вкусный бульон из индейки с домашними сухариками. Для этого возьмите позавчерашний хлеб, нарежьте его кубиками и подсушите в духовке.

Способ приготовления

1. Промытое филе индейки нарезаем на несколько небольших частей, заливаем водой и ставим на средний огонь.

2. После закипания периодически снимаем серую пену.

3. Варим индейку до полной готовности в течение 50 минут.

4. По истечении 30 минут добавьте в бульон очищенный и нарезанный небольшими кусочками картофель. Туда же отправьте морковь и целую луковицу.

5. За 10 минут до готовности добавляем соль и лавровый лист. В конце варки вынимаем морковь и лук с бульона. Они необходимы только для аромата и цвета. Готовое блюдо разливаем по порционным тарелкам, посыпаем рубленой петрушкой и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом

Сколько варить индейку | Правильное питание

Индейка – это чрезвычайно полезное мясо, ведь в нем содержится не только важный для питания белок, но фосфор в таком же количестве, как в морепродуктах. А это значит, что варить индейку следует правильно, чтобы не испортить вкус и состав этого полезного продукта. Разные части тушки индейки варить следует разное количество времени, и чтобы получить вкусные блюда, нужно учитывать советы опытных поваров, ведь пока что мясо индейки является для большинства хозяюшек новым в приготовлении продуктом.

Сколько варить филе индейки

Филе индейки – это вкусное и нежное мясо, которое почти не содержит жира, зато богато белками и фосфором. Если вам нужно варить филе индейки для салата или для вкусных бутербродов, его следует помыть и целиком положить в кастрюлю, залить водой и на среднем огне довести до кипения. Затем снять пену, добавить в воду лавровый лист, пару горошин черного перца и соль по вкусу. Сколько варить индейку для салата, зависит от размера филе, но как минимум 45 минут после закипания следует варить филе среднего размера, если кусок большой – тогда 1 час.

Сколько варить индейку для ребенка

Мясо индейки особенно полезно для детей, ведь растущему организму нужны белки и витамины, которые содержатся в мясе птицы. Вкусная отварная индейка – это основа правильного рациона, и для детского питания имеет важное значение, ведь в таком продукте почти нет жира, который вреден детскому организму. Сколько варить индейку для ребенка, зависит от того, какое блюдо вы будете готовить. Филе индейки варить следует так, как описано выше, 45-60 минут в зависимости от размера. А если вы хотите сделать из кусочков курицы суп, варить индейку следует 1 час от закипания для голеней и крыльев, а для бедрышек индейки время приготовления следует увеличить до 1 часа 15 минут. В воду следует добавить морковь и целый лук, тогда мясо индейки получится более вкусным и ароматным, а бульон очень насыщенным и вкусным.

Сколько варить индейку для супа

Многие хозяйки используют мясо индейки для приготовления вкусных и полезных супов. От куриного это мясо отличается более насыщенным вкусом, и если приготовить суп или борщ на бульоне из индейки. Сколько варить индейку для супа, зависит от того, какие части тушки вы выбрали для этого блюда. Можно отварить филе индейки по времени так, как мы описали выше, такой бульон будет очень легким и подойдет для приготовления вкусных диетических супов с овощами. А если вы хотите сделать насыщенный суп с хорошем наваристом бульоне, следует выбрать голени или бедрышки, и варить индейку с добавлением целого лука и моркови 1.5 часа на очень медленном огне, чтобы мясо отдало все свои вкусовые оттенки, и блюдо получилось вкусным и наваристым.

Так же рекомендуем посмотреть

загрузка...

Загрузка...

Как и сколько времени варить голень индейки?

Мясо индейки не только нежное, обладающее неповторимым вкусом, но и очень полезное. Этот продукт пользуется большой популярностью на Западе, но уже быстрыми темпами завоевывает любовь российских хозяек. Одной из самых недорогих частей этой птицы является голень. Ее запекают, жарят, варят и тушат. К тому же из голени индейки получается удивительно сытный и питательный бульон.

Время варки мяса индейки зависит от того, какую часть вы решили выбрать, а также от ее веса и количества.

Полезные свойства продукта

Ножки индейки считаются самой калорийной частью птицы: на 100 граммов продукта – 142 калории. Они богаты жизненно важными для человеческого организма макро-и микроэлементами. В этом мясе много железа, фосфора, меди, магния и кальция, а также оно содержит витамины групп A, B, Е. Идейка считается гипоаллергенным продуктом, и его вводят в детский рацион с 6 месяцев. Регулярное употребление в пищу этого продукта повышает защитные функции организма и благотворно влияет на нервную систему. Вкусный и полезный «антидепрессант», одним словом.

Чрезмерное употребление мяса индейки не рекомендуют людям, страдающим подагрой.

Как выбрать?

При выборе продукта следует принимать во внимание следующие советы:

  • свежесть мяса подтверждается розоватым оттенком, кровоподтеки и темные пятна отсутствуют;
  • при надавливании тушка индейки не должна выделять воду;
  • неприятный запах продукта сигнализирует о его порче;
  • жировая прослойка птицы имеет белый цвет.

Отметим, что мясо индейки в охлажденном виде хранится не более 5 дней. Более длительное хранение подразумевает заморозку.

Способы приготовления

Варить мясо индейки можно как в кастрюле, так и в мультиварке/пароварке. Время приготовления разнится: на плите продукт варят 40 минут (без кости – на 10 минут меньше), в пароварке процесс приготовления займет около часа.

В кастрюле

Тщательно промываем голень и удаляем остатки перьев.

Кладем мясной продукт в объемную кастрюлю. Как правило, эта часть птицы отличается большими размерами. Заливаем ножку водой и варим. Как только вода закипит, убираем с бульона пенку и убавляем огонь. Добавляем соль, перец и «лаврушку». Варим около 40 минут.

Полученный бульон можно использовать для приготовления первых блюд, а отварное мясо индейки станет самостоятельным блюдом, если отделить его от кости.

В мультиварке

Одна из главных помощниц любой хозяйки — мультиварка — тоже поможет насладиться питательным и сытным бульоном из мяса индейки.

Моем ножку птицы, опускаем в чащу мультиварки и заливаем водой. Выбираем режим «Суп» или «Тушение». В процессе приготовления снимаем пенку, солим, перчим и добавляем специи. Варим с закрытой крышкой не более 45 минут.

На пару

Тщательно промываем мясной продукт и выкладываем в лоток пароварки. Наливаем воду в специальный отсек и включаем кухонный агрегат. Варим 50–60 минут.

Если голень индейки надо отварить в самые кратчайшие сроки, вам необходима скороварка. В ней процесс приготовления индейки уменьшится в разы. Отварить саму голень реально в течение 20 минут, а получить наваристый сытный бульон возможно за полчаса.

Варим бульон из филе птицы

Одной из нежнейшей частей индейки считается филейная часть. Бульон с добавлением постного индюшиного мяса получается невероятно вкусным и полезным.

Отметим, что филе птицы варится быстрее, нежели ее другие части (в районе 20 минут – в качестве отдельного блюда).

Итак, для приготовления первого блюда с мясом индейки берем филе птицы (500 граммов), тщательно моем и режем небольшими кусочками. Выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. Снимаем пенку. Мелко режем репчатый лук и морковь, поджариваем их на растительном масле. Добавляем овощи в бульон и варим 30 минут. Добавляем мелко нарезанный картофель (3–4 штуки). Солим, перчим. Варим еще 20 минут. Добавляем макаронные изделия (около 150 граммов). Через 15 минут варки посыпаем бульон зеленью. Ароматный и вкусный супчик с нежнейшим мясом индейки готов. Приятного аппетита!

О том, как варить индейку, смотрите в следующем видео.

Суп из индейки | Рецепты с фото пошагово • Булочка.ру

Разместил Денис

Самым наваристым, на мой взгляд, получается бульон из говядины на косточке, но суп из индейки тоже будет вкусным, если его правильно приготовить. В этом рецепте расскажу, как сварить суп из индейки. Начнём-с!

Чтобы приготовить суп из индейки по этому рецепту нам понадобятся:

  • Филе индейки — 300 г (я использовал грудку)
  • Лук репчатый — 1 головка
  • Морковь — 1 шт. (средняя)
  • Вермишель мелкая — 100 г (можно использовать спагетти или другие макаронные изделия)
  • Соль, перец — по вкусу
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Свежая зелень или листья шпината — для украшения

Как приготовить суп из индейки

  1. Филе индейки моем, очищаем от прожилок. В кастрюлю наливаем холодную воду — 1,5−2 л, ставим на плиту или варочную поверхность. Опускаем мясо и ждём, когда вода закипит. После закипания, снимаем пену. Уменьшаем огонь до среднего. Добавляем очищенную луковицу целиком, не нарезая. Солим воду, добавляем лавровый лист. Варим индейку 35−40 минут.
  2. Готовое мясо индейки достаём из воды. Даём остыть и нарезаем кусочками по 4−5 мм толщиной — их мы вернём в бульон чуть позже.
  3. Морковь натрём на крупной тёрке или мелко нарежем. Добавим в наш бульон и оставим на медленном огне на несколько минут.
  4. Вермишель добавим за несколько минут до готовности нашего супчика из индейки. Смотрите на упаковке, сколько готовится ваша вермишель. У меня были спагетти, которые варятся 7 минут. Я поломал их на 4 части и добавил в бульон.
  5. Когда вермишель сварится, добавляем в суп нарезанную индейку, пробуем на соль, перчим по вкусу.
И вот наш замечательный суп из индейки с вермишелью готов! При подаче можете украсить суп свежей зеленью или листьями шпината. Вот какой супчик получился у меня:

Приятного аппетита!

 

Поделиться:
Поделитесь рецептом Суп из индейки в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославской области

сколько по времени варить индейку

Мясо индейки хорошо подходит для питания детей, даже тех, кто страдает различного рода аллергиями. Оно является самым первым мясом, с которым рекомендуется знакомить грудничков, при этом нужно знать, как и сколько варить индейку для ребенка, чтобы сохранить все ее полезные элементы.

Такое мясо содержит в своём составе большое количество белка, способствующего росту детского организма, а также витамины, фосфор и прочее. К тому же индейка способствует повышению иммунитета, поэтому время от времени рекомендуется её употреблять. Так, мясо индейки для ребёнка можно тушить, запекать, варить или готовить на пару. Приготовленное мясо добавляют в супы, делают из него котлеты или тефтели. При этом каждая мама должна знать не только, сколько варить индейку, но и как правильно это сделать.

Для этого варят мясо отдельно в течение получаса, бульон сливают, добавляют овощи, заливают новой водой и варят до готовности последних. Сочетание овощей и индейки является хорошей комбинацией, которая заряжает энергией и укрепляет здоровье маленького человека. Здесь следует помнить о том, что детям до двух лет не рекомендуется давать бульон, поскольку он считается тяжёлой пищей.

Рассматривая, сколько варить индейку, если требуется приготовить бульон (который будут употреблять взрослые), то здесь следует отметить, что мясо кладут только в холодную воду и варят полчаса. Мясо для вторых блюд опускают в кипящую воду, накрывают крышкой и варят на небольшом огне до полутора часов, при этом пена с бульона не снимается. Здесь необходимо помнить о том, что мясо после варки уменьшается в объёме, поскольку из него уходит более 30% жидкости в бульон.

Рассмотрим детально, как и сколько варить индейку.

Эту птицу можно варить как целиком, так и разделанную.

1.Если индейка варится целиком, её кладут в кипящую воду и варят на среднем огне не менее трёх часов. В процессе этого добавляют специи, морковь и лук. Сварившееся мясо необходимо остудить и нарезать на порционные куски.

2. Для супа индейку необходимо разделать, отделив грудку, спинку, крылья и бёдра. Куски залить холодной водой и поставить варить на медленный огонь на полтора часа. Можно в процессе приготовления добавить лавровый лист, различные коренья и специи.

Если рассматривать, сколько времени варить индейку, купленную в магазине, особенно, если это филе, то оно готовится намного быстрее. Так, филе варят полчаса. Для этого его кладут в холодную воду и варят первые пятнадцать минут, после чего вынимают. Когда остаётся пятнадцать минут до окончания варки супа, кусочки индейки кладут обратно и варят по полной готовности.

Необходимо отметить, что мясо индейки богато аминокислотами, витаминами, цинком, калием, фосфором и магнием. Оно способствует предотвращению анемии, быстрому усвоению жиров, углеводов и белков, нормализации деятельности сердца, стимуляции мозговой деятельности. Поэтому рекомендуется употреблять индейку не менее трёх раз в неделю.

Таким образом, когда стало известно, сколько варить индейку, можно приготовить вкусные и полезные блюда из этого продукта, например, «индейку по-французски».

Для этого потребуется одна индейка, бутылка красного вина, сто грамм мёда, сливочное масло, пятьсот миллиграмм консоме, двести грамм виноградин и восемь штук мушмулы, а также сок из одного лимона, лук-шалот, соль и перец.

Прежде всего, нужно удалить внутренности птицы и ошпарить её. В большую посуду наливают воду, добавляют немного соли и доводят до кипения. Положить туда индейку и варить, таким образом, полчаса. С виноградин снимают кожу, вынимают косточки и фаршируют ним птицу. В противне растапливается масло и томится лук-шалот, после чего, туда кладётся индейка, поливается мёдом и обжаривается. Во время жарки вливается консоме и вино, их объём должен уменьшиться в два раза. Мушмула очищается и выкладывается за двадцать минут до конца приготовления блюда. После всего этого готовая индейка выкладывается на блюдо, при этом полученный соус процеживается, в него добавляется сок лимона, соль и перец, и им поливается птица.

STREFAINDYKA.PL - БЛОГ КОМПАНИИ "ЛУКОШ"

Легкие блюда из индейки - начните с супа

Ищете идею легкого и питательного блюда? Это совсем не должно быть сложно. Порция супа из индейки — это полезная еда с низким содержанием калорий. Именно поэтому мы рекомендуем вам приготовить его!

РЕЦЕПТЫ СУПОВ ИЗ ИНДЕЙКИ

СУП ГУЛАШ ИЗ ИНДЕЙКИ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ

Ингредиенты:

  • 600-800 г индюшиной ножки
  • 2 чайные ложки порошка розмарина и сладкой паприки
  • 2 зубчика чеснока
  • масло или оливковое масло
  • 1 луковица
  • банка нарезанных помидоров
  • 3 средние картофелины
  • 5 шариков душистого перца, 2 лавровых листа
  • соль и перец

Версия:

  1. Нарежьте мясо индейки кубиками.Приправьте сладкой паприкой, розмарином, солью, перцем и продавленным через пресс чесноком. Залить 3 столовыми ложками масла (оливкового), тщательно перемешать и убрать в холодильник на полчаса.
  2. Лук нарезать кубиками, обжарить в масле в кастрюле. Добавьте маринованное мясо и перемешайте. Влить 1-1,5 литра воды, добавить душистый перец и лавровый лист. Варить около 20 минут. Затем добавьте консервированные помидоры и очищенный и нарезанный кубиками картофель. Варить еще 15 минут, пока картофель не станет мягким.

КЛАССИЧЕСКИЙ СУП ИЗ ИНДЕЙКИ

Ингредиенты:

  • 1 грудка индейки побольше или 2 поменьше
  • 2 ножки индейки
  • 3 стебля сельдерея
  • 1 луковица
  • 3 моркови
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 лавровый лист
  • ¾ стакана длиннозернистого белого риса
  • соль и перец
  • петрушка

Версия:

  1. Стебли сельдерея очистить, разрезать на 4 части, лук нарезать кружочками, морковь очистить, разрезать пополам, чеснок измельчить.
  2. Снимите кожу и жир с ножек индейки. Вымытые грудку и бедра индейки, а также все овощи и специи положить в кастрюлю и залить 2 литрами воды. Вскипятить. Готовьте под крышкой на медленном огне около 35 минут, пока мясо не станет мягким.
  3. Выложить мясо индейки и морковь на тарелку и остудить. Мясо с бедер отделить от костей, нарезать небольшими кусочками. Также нарежьте грудку и морковь.
  4. Бульон процедить, разлить по 1,5 стакана и перелить в кастрюлю. Доведите до кипения, добавьте рис и доведите до кипения.Варите, пока рис не впитается в бульон (около 20 минут).
  5. Оставшийся бульон перелить в большую кастрюлю, добавить мясо и морковь. Довести до кипения, добавить отваренный рис, перемешать. Приправить солью и перцем. Посыпать петрушкой.

Овощной суп из индейки

Ингредиенты:

  • 2 крылышка индейки (без кожи)
  • 2 моркови
  • 1 петрушка
  • 2 картофелины
  • 20 г стручковой фасоли
  • 1 помидор
  • 1 желтый перец
  • 2 зерна душистого перца
  • 1 столовая ложка нарезанного укропа
  • соль, белый перец, сладкий перец

Версия:

  1. Крылья индейки вымыть, положить в кастрюлю, залить 1 л холодной воды, добавить душистый перец.Варить около 20 минут.
  2. Фасоль вымыть, удалить кончики и разделить на половинки. Очистите морковь, картофель и петрушку и нарежьте их кубиками. Перцы вымойте, очистите от семенной розетки и нарежьте полосками. Бросьте овощи в суп, варите 30 минут. За 10 минут до окончания добавить очищенный и нарезанный помидор.
  3. Достаньте мясо, отделите его от костей, нарежьте на более мелкие кусочки и положите обратно в суп. Наконец, доведите до кипения и приправьте солью, перцем и паприкой.Перед подачей посыпать укропом.

СУП ИЗ ИНДЕЕЙКИ

Ингредиенты:

  • 2 филе индейки
  • 1 большой ананас
  • 1/4 стакана масла
  • 4 семечка чили, нарезанные
  • 1/3 стакана соевого соуса
  • 25 г грибов
  • 2 больших помидора, нарезанных на кусочки
  • 6-8 г ростков фасоли
  • 3 столовые ложки измельченного чеснока
  • перец, соль
  • базилик, мята, орегано

Версия:

  1. Очистить ананас, вырезать твердую серединку.Нарежьте четвертинку ананаса на кусочки и положите в миску, остальную мякоть ананаса смешайте с 2 стаканами воды. Процедите и протрите через ситечко, добавьте столько воды, чтобы получилось 2 литра жидкости.
  2. Филе индейки вымыть и нарезать полосками. Грибы нарезать и обжарить на масле.
  3. Нагрейте 2 столовые ложки масла в кастрюле, добавьте перец чили и 2 столовые ложки чеснока и жарьте, пока не появится запах. Добавить 1/4 соевого соуса, варить, пока соус не уменьшится в объеме вдвое. Добавьте ананасовую воду и доведите до кипения. Положите кусочки ананаса, грибы, помидоры, ростки и снова доведите до кипения.Уменьшите огонь, продолжайте готовить, не накрывая крышкой, примерно 10 минут.
  4. В кастрюле разогрейте масло, обжарьте оставшийся чеснок, добавьте оставшийся соевый соус и снова готовьте, пока объем не уменьшится вдвое. Положите мясо индейки в кастрюлю с соусом и тушите, помешивая, около 4 минут. Затем добавьте их в суп с зеленью и варите вместе около 2 минут. Подавать с рисовой лапшой или рисом.

.

Бульон из индейки - рецепт

Бесспорный король всех супов и самый популярный воскресный ужин. Бульон из индейки — это блюдо, которое нравится всем и подходит для любого случая. Чистый бульон, бульон с лапшой или, может быть, вареники? Каждый вариант одинаково вкусен, и выбор зависит только от наших предпочтений. Как приготовить бульон из индейки? Этот простой рецепт бульона из индейки понравится всем!

Примечание редактора

Бульон или каждые


Бульон, то есть отвар из мяса и овощей, создавался в результате длительной варки мяса, предварительно законсервированного солением и сушкой. Первоначально этот вид бульона назывался солью (или солью), а сегодня мы используем название бульона. Куриный суп – традиционное польское блюдо, любимое взрослыми и детьми. Бульон – блюдо, требующее терпения, так как на приготовление хорошего бульона уходит до 3 часов. Приготовление бульона заключается в медленной варке мяса и овощей. Бульон из индейки не слишком жирный, поэтому его часто подают на воскресные, первые причастия и свадебные столы. Бульон является отличной основой для приготовления других супов, напр.томатный суп, ячменный суп или суп из цветной капусты.

Чем кормить индейку бульоном


Бульон из индейки – это ароматный и прозрачный суп из мяса и овощей, который нравится и детям, и взрослым. Традиционный бульон подается с тонкой лапшой (желательно домашней), но это не единственный способ подачи бульона. Бульон можно подавать с кнедликами, картофелем и кнедликами . Как приготовить литые лапши на бульон? Это просто. Смешайте 2 яйца с 3 столовыми ложками пшеничной муки и половиной чайной ложки соли.Тщательно перемешиваем. Вскипятить бульон и, помешивая, влить в бульон тесто. Вы получите маленькие пельмени, когда тесто будет тоньше, а большие - из толстого теста. Если любите большие налитые вареники, добавьте тесто и очень аккуратно размешайте бульон. Перелейте бульон в миску и посыпьте мелко нарезанной петрушкой.

.

Рецепт росы индейки

Турецкая роза — вкусный и ароматный суп, который часто подают во многих польских домах. Рось – одно из наших традиционных блюд. В компании с макаронами, вермишелью или картофелем это вкусно :)

Приготовление хорошего розу ищет, но благодаря этому проверенному рецепту вы будете знать, как приготовить этот суп :)

Розу из индейки - отвар из миски и овощи. Обладает приятным ароматом и сильным вкусом. В этом вкусном бульоне главную роль играло мясо индейки.Здесь есть бедро, крыло и шея. Также в бульоне много овощей. Обязательны воск, красный лук и чеснок, конечно же, дубленые на огне. Палисандр индейки прекрасно сочетается с лапшой. Очень красивый рецепт вкусной домашней розочки на ужин для всей семьи :)

Рецептов куриного супа в сети тысячи. Этот проверенный рецепт супа из индейки пополнит ряды различных рецептов этого вида супа. Посмотрите, как легко приготовить вкусный суп из индейки :)

  • Рецепт супа из индейки прост.Вы точно без проблем сможете приготовить этот вкусный супчик :)
  • Стоит выделить еще немного времени на приготовление розу из индейки. Секрет хорошего розу в том, что его нужно долго варить на медленном огне.
  • Список ингредиентов невелик, и все продукты доступны в магазинах круглый год. Розу из индейки можно приготовить независимо от того, какая погода за окном :)

Вы знаете, откуда взялось имя рос? Давным-давно этот ароматный суп варился долго.Мясо предварительно консервировали путем засолки и сушки. Отвар из мяса, которое долго варили, называли паштетом или солью. Вот почему в ros мы называем его ros :)

Приятно знать, что ros — это суп, который буквально может поставить вас на ноги. Он будет работать во время простуды, выздоровления или слабости, чтобы укрепить тело. Это хорошее средство после вечеринки, полной воды. Рось также является незаменимой основой для приготовления других супов. Например, такой вкусный томатный суп. Овощи с розу можно использовать для приготовления овощного салата, а мясо для паштета или бутербродной пасты :)

Хотя приготовление розу из индейки занимает много времени, стоит приготовить большую кастрюлю этого вкусного супа.Хорошие польские овощи и свежее мясо вознаградят вас вкусом и сытостью. Вкус розы индейки круглый год :)

Выберите этот проверенный рецепт вкусной и ароматной росы индейки и убедитесь в этом сами :)

.

Первый суп с мясом - Raczkujac.pl

Когда малыш познакомится со вкусом первых овощей, стоит ввести в рацион мясо. Почему? Потому что это важный источник легкоусвояемого железа, потребность в котором значительно возрастает у развивающегося малыша, а также полезного белка и витаминов.

Птица — хороший выбор для начала, так как она нежирная и легко усваивается. Сегодня рецепт самого простого супа из индейки, идеально подходящего для первого контакта ребенка с мясом.Как вы ввели мясо в рацион вашего ребенка? Как дополнение к супу или в каком-то другом виде?

Порция мяса в самом начале не должна превышать 10 г в сутки (после приготовления), можно постепенно увеличивать это количество и удваивать до годовалого возраста.

Порция: около 160 г

Применение: для детей старше 6 месяцев

Ингредиенты

Индейка, грудка без кожи, сырая - 15 г
1 картофель - 70 г
1/2 моркови - 40 г
родниковая вода – ½ стакана (ок.100 мл)
оливковое масло - 3 мл (половина чайной ложки)

Подготовка

Снять жир и нарезать мясо мелкими кубиками. Очистите овощи, промойте их, а затем нарежьте брусочками, ломтиками или кубиками.

Мясо можно приготовить отдельно, но нет противопоказаний для приготовления вместе с овощами. Если вы готовите мясо в отдельной кастрюле, оно должно вариться не менее 20 минут.

Вскипятить в кастрюле полстакана воды, добавить мясо, а через некоторое время картофель и морковь. Все это варить 20 минут.При необходимости добавить воду во время приготовления.

Готовый суп взбить (если бульона много, смешать только его часть) и варить некоторое время, пока не получится достаточно густая консистенция. После приготовления смешайте с оливковым маслом. Дайте остыть перед подачей на стол.

Таблица питания
Попробуйте другие рецепты
.

Отварить индейку, пока мясо не станет мягким. Сколько варить филе индейки? Салат из отварной индейки

Мясо индейки – это вкусный и полезный диетический продукт, который при приготовлении можно использовать по-разному. К сожалению, у хозяек часто возникают проблемы с этим ингредиентом только потому, что они не знают, сколько варить индейку и как это правильно делать.

Нюансов довольно много, так что запутаться очень легко.В то время как филе индейки готовится не более 30 минут, голени и грудки нужно варить 50-60 минут, бедра – от 1 часа. Чтобы подготовить всю тушку, нужно потратить не менее 3 часов. Особое внимание следует уделить приготовлению продукта, если он предназначен для кормления ребенка.

Особенности работы с мясом индейки

Процесс приготовления индейки можно организовать по-разному. Необходимо не только указать время обработки компонента, но и учесть следующие моменты:

  • Для супа или киселя мясо варится не менее 2 часов, только в этом случае бульон получится густым и наваристым.Для таких блюд рекомендуется подбирать кусочки со шкуркой. Обязательно добавьте в воду лук, сельдерей и морковь, но делать это нужно примерно за час до окончания термической обработки.
  • Если вареное филе индейки предполагается использовать в салате, его следует дополнительно обжарить в небольшом количестве растительного масла до появления мягкой кожицы.
  • Мясо птицы, независимо от того, используете ли вы голени или крылышки, будет идеально мягким, если приготовить его не на воде, а на молоке.

Совет: диетический продукт практически не похудеет и максимально сохранит свои полезные ингредиенты, если его перед приготовлением обдать кипятком (но не замачивать). Это закроет поры мяса и предотвратит испарение сока.

  • Даже филе можно превратить в твердую резину, если его неправильно обрезать. Чтобы кусочки мяса оставались мягкими, вам нужно работать поперек волокон, а не вдоль них.
  • Если продукт готовится для супа или для дальнейшего использования в других блюдах, кожуру желательно снять. В противном случае ингредиент и бульон будут слишком жирными.
  • Когда птица приготовлена ​​для последующего добавления во второй сосуд, ее помещают в кипящую воду. Если из нее планируется сварить суп, ингредиент выкладывается в холодную воду.

Хотя традиционно для соли кипяток, в котором варится мясо, от индейки лучше отказаться.Нужно либо солить продукт непосредственно перед погружением в воду, либо добавлять уже готовый ингредиент. А когда суп сварится, индейку уже опускают в подсоленную воду и солят только тогда, когда птица будет готова.

Как приготовить кусочки индейки в кастрюле и на пару?

Сегодня хозяйки все чаще используют современную бытовую технику, в т.ч. для варки мяса и приготовления супов. Тем не менее лучше всего готовить индейку в самой обычной кастрюле или использовать для этой цели пароварку.

  • Как приготовить индейку в горшочке. Филе или отдельные части птицы промойте в холодной воде. Кроме того, в зависимости от назначения ингредиента опускаем их либо в кипяток, либо в холодную воду. Обваляйте в нем немного нарезанного лука. Если появится пена, снимите ее шумовкой. Стоит учесть, что голень, грудки или бедра должны быть полностью покрыты водой! В первой половине приготовления варите мясо на сильном огне, интенсивно кипя и не накрывая крышкой.Вторую половину времени убавляем огонь до минимума, чтобы продукт пропадал только при закрытой крышке.

  • Как и сколько варить индейку в пароварке. Лучше всего в этом аппарате готовить филе, т.к. рулька или другие части птицы с костями не дойдут до нужного состояния. Мясо нарезать поперек волокон на кусочки среднего размера. Для более вкусного продукта рекомендуется замочить их в маринаде из лимонного сока, соевого соуса и специй на несколько минут.Кладем заготовку в чашу пароварки и добавляем. По времени продукт готовится 20-30 минут.

Для приготовления филе индейки (для супа или пюре) варите ингредиент один час, меняя воду в процессе варки. Затем продукт слегка охлаждают, перемалывают блендером или мясорубкой (для детей постарше просто делят на волокна), заправляют солью, маминым молоком или растительным маслом в зависимости от возраста и предпочтений ребенка.

Как приготовить тушку целиком?

Для приготовления целой индейки, помимо самой тушки, нужно взять лук и морковь, чайную ложку морской соли и несколько зерен черного перца.
Манипуляция будет состоять из нескольких этапов:

  • Птицу промываем, удаляем с поверхности жир и лишнюю кожу. Возьмите очень большую кастрюлю, наполните ее водой и доведите жидкость до кипения.
  • В холодную негазированную воду опустите крупно нарезанную морковь и целую луковицу. Добавьте перец и соль.
  • После того, как жидкость закипит, опустите в нее тушку, дождитесь повторного закипания и уменьшите огонь до минимума.

  • Варить продукт около 3 часов. Чтобы проверить готовность продукта, его нужно проткнуть вилкой (зубчики должны легко войти в мякоть).
  • Отваренную тушку следует настоять в том же бульоне не менее 15 минут. Только после этого перекладываем птицу в другую посудину, ждем, пока она остынет, и нарезаем на кусочки.

Стоит учесть, что полученный бульон не рекомендуется для приготовления супов, он слишком жирный и наваристый. Зато из него получится замечательное желе или соус.В общем, целую индейку с тех пор готовят редко. трудно добиться равномерного осмотра филе и мяса в областях над костями.

Индейка низкокалорийна, но только при правильном приготовлении.

Многим приготовленные блюда кажутся безвкусными и банальными.

Но, скорее всего, вы просто не знаете секретов приготовления идеально приготовленной индейки.

Приготовленная индейка – общие принципы приготовления

Индейка готовится дольше, чем курица.Обычно темное мясо полностью готовится за 1,5 часа, мелкие кусочки и белое мясо чуть меньше. Никогда не варите замороженную тушку для супа. Бульон помутнеет и приобретет не очень красивый цвет. Птицу необходимо разморозить, хорошо промыть, убрать дефекты и только потом отправить на сковороду. Пену, которая образуется при варке, нужно снимать, даже если вы не планируете дальше использовать бульон.

Для приготовления можно взять любые кусочки индейки: филе и кости.В случае с диетическим продуктом шкурку с жиром следует удалять сразу. Лучше положить мясо в кипящую воду, чтобы сохранить больше питательных веществ и более насыщенный вкус. В кастрюле не должно быть много жидкости, в идеале она должна едва покрывать кусочки. Мясо готовят при низкой температуре кипения на медленном огне.

В качестве добавок при приготовлении индейки используют репчатый лук, сельдерей, морковь, коренья, различные виды перцев, чеснок и другие пряности. Не кладите в бульон помидоры, лимон и другие кислые продукты, препятствующие размягчению волокон мяса.

Рецепт 1: Просто приготовленная индейка

Базовый рецепт приготовленной индейки с овощами и специями. Приготовленное таким образом мясо можно использовать с любыми гарнирами, соусами, а на его основе можно приготовить различные блюда. Его можно использовать в холодных и теплых салатах. Можно приготовить как темное мясо, так и грудинку.

Ингредиенты

Мясо индейки 1 кг;

Для лука и моркови;

лавровый лист;

Ложка без стакана соли;

2 зубчика чеснока;

3 перца горошком.

Кулинария

1. Вскипятите 1,5 литра чистой воды в кастрюле.

2. Мясо помойте, если используете большой кусок филе, разрежьте его на 3-5 частей и опустите в кипящую воду.

3. Лук и морковь очистить, разрезать на 4-6 частей и положить в кастрюлю.

4. Варить 50 минут, добавить зубчики чеснока (целые), перец и лавровый лист, соль.

5. Варить 15 минут, выключить плиту, достать приготовленную индейку из бульона и использовать по назначению.

Рецепт 2: Индейка на пару

Приготовление на пару позволяет получить вкуснейшую приготовленную индейку, сочную и полезную, так как в бульон не попадают никакие вещества. Чтобы придать мясу особенные нотки, его можно заранее замариновать. Все ингредиенты берутся в любом количестве, на ваш вкус.

Ингредиенты

Нарезка индейки;

Соль, перец черный.

Кулинария

1.Очистить зубчики чеснока, смешать черный перец с солью. По вкусу можно взять любую смесь специй, например, приправу для курицы.

2. В промытых и обсушенных кусках мяса сделать надрезы и вставить обваленные в смесь соли зубчики чеснока. Гвоздику можно разрезать на несколько частей.

3. Фаршированную индейку выложить в миску, посыпать смесью соли и перца, специй и оставить мариноваться минимум на час.

4. Индейку положить в пароварку и варить 1-1,5 часа.Время приготовления мяса зависит от размера кусков и качества кусков.

Рецепт 3: Жареная индейка с грибным соусом

Это блюдо доказывает, что просто приготовленная индейка может быть невероятно вкусной и ароматной, особенно если подать ее с соусом из грибов и белого вина. Этот соус хорошо сочетается как с темным мясом, так и с грудкой, а также хорошо сочетается с овощами, макаронами и кашами. Благодаря этому его можно готовить в больших количествах.

Ингредиенты

индейка 1 кг;

2 головки лука;

Соль, перец;

1 морковь;

0,15 кг любых свежих грибов;

70 мл белого вина.

Варка

1. В кастрюлю положить любые кусочки индейки, добавить одну крупную нарезанную луковицу, кольца моркови, лавровый лист, залить кипятком, варить один час.

2. Вторую луковицу очистить, нарезать полукольцами. Нарежьте грибы полосками. Складываем все в отдельную кастрюлю.

3. Достаньте приготовленную индейку и отложите в сторону. Отмерить 400 мл бульона, влить его к луку с грибами и варить час, затем добавить соль и вино.

4. Будущий грибной соус немного остудить, затем измельчить блендером, добавить молотый перец по вкусу.

5. Залить кусочки индейки еще горячим соусом (при необходимости можно подогреть) и готово.

Рецепт 4: Индейка вареная "Золоте" в луковой шелухе

Способ приготовления очень красивой и ароматной вареной индейки. Используется луковая шелуха, чем ее больше, тем ярче будет мясо. Для дымного аромата добавляется жидкий дым, который можно приобрести в отделе специй.Подавать такую ​​отварную индейку можно горячей, но особенно вкусной получается охлажденная нарезка из филе.

Ингредиенты

луковая шелуха;

Жидкость дымовая;

Приправа для курицы.

Кулинария

1. В кастрюлю положить большую горсть луковой шелухи, залить водой, добавить соль из расчета 1,5 ст.л. на литр. Ставим на плиту.

2. Как только вода закипит, положить подготовленное филе и варить час.Достаньте мясо из бульона и дайте ему остыть.

3. Смешайте жидкий дым с приправой для курицы. Полученной массой обмазать приготовленную индейку, завернуть в кусок фольги и убрать в холодильник на пару часов.

4. Вынуть, разрезать и подать на стол.

Рецепт 5: Вареная ветчина из индейки в пакете

Рецепт домашней вареной ветчины из индейки, сохраняющей все соки. Еще одним преимуществом этого способа является низкий процент угара, кусок существенно не уменьшается в весе, в отличие от приготовления в духовке.

Ингредиенты

Кусок филе индейки около 0,8 кг;

Неполная столовая ложка соли;

Зубчики чеснока;

Перец, специи.

Приготовление

1. Нафаршировать индейку чесноком, натереть солью, специями, сложить в целлофановый пакет и поставить в холодильник для маринования на несколько часов, можно забыть о ней на целый день или ночь, это будет еще лучше.

2. Выньте пакет, выпустите весь воздух и завяжите его как можно плотнее, чтобы целлофан плотно прилегал к мясу.

3. Возьмите второй пакет и положите обратно в него мясо, также крепко завяжите.

4. Опустите заготовку на противень. Желательно, чтобы он был не слишком большим. Наполните пакет водой и варите около 90 минут после приготовления.

5. Достаньте пакет, положите его на тарелку и разрежьте. Внутри будет насыщенный мясной сок, который выделился при варке.

6. Мясо остудить, если хотите, можно помять вареную свинину сверху с перцем или жидким дымом.

Рецепт 6: Пикантная вареная индейка в мультиварке

Казалось бы, приготовить вареное мясо индейки в мультиварке очень просто, для этого есть подходящая программа. Но на самом деле мясо вкуснее и нежнее, если его приготовить в режиме «тушение». А если в индейку добавить специи, получается намного лучше.

Ингредиенты

0,8 кг мяса, можно использовать куски с костью;

5 горошин перца;

1 гвоздика;

2 листа груши;

Столовая ложка свежей или сухой аджики.

Приготовление

1. Если используется филе, нарежьте его на пластины толщиной 2 см.

2. Положите все специи в чашу мультиварки, сверху кусочки индейки и добавьте столько воды, чтобы она равномерно достигла мяса.

3. Включить режим тушения на 2 часа, филе можно готовить менее 40 минут.

4. Готовую приготовленную индейку вынуть и использовать по назначению. Ароматный и наваристый бульон можно процедить, полить мясо или добавить к другим блюдам.

Рецепт 7: Жареная индейка с сырным соусом

Очень нежное блюдо из вареной индейки, которое можно подавать отдельно или с любым дополнением. Если хотите, можете добавить в соус готовую горчицу и сделать соус пикантным. Для придания соусу красивого цвета используется измельченная куркума.

Ингредиенты

0,7 кг филе;

Лампа;

лавровый лист;

3 перца горошком.

Для соуса:

500 мл бульона, в котором варилась индейка;

столовая ложка муки;

100 гр.сыр;

30 гр. отток. картины маслом;

Щепотка куркумы.

Варка

Индейку положить в кастрюлю, залить кипятком до уровня мяса, добавить лук, разрезанный на 4 части, паприку, лавровый лист и варить до мягкости. Посолить за 10 минут до готовности.

В сковороду налить масло, разогреть, всыпать муку и обжарить до золотистого цвета.

Влить бульон в кастрюлю, добавить специи и варить 5 минут.

Желток растереть добела, добавить в соус, постоянно помешивать.

Добавить тертый сыр, куркуму. Соус можно выключить или варить до полного растворения сыра, на любителя.

Индейку нарезать кусочками, полить соусом.

Рецепт 8: Вареная индейка в пиве

Для этого рецепта вареной индейки лучше использовать темное пиво, но если его нет, можно использовать светлое пиво.

Ингредиенты

1 кг индейки;

0,1 кг оливок;

0,4 ​​л пива;

столовая ложка муки;

немного масла;

Соль, перец, укроп.

Приготовление

1. Выложить индейку на сковороду, обжарить до мягкости, при необходимости добавить специи, как в предыдущих рецептах.

2. Ставим сковороду, включаем плиту, обжариваем муку на масле и добавляем пиво. Проварить соус 5 минут.

3. Оливки нарезать кольцами, добавить в соус, посолить и поперчить. Варить еще 2-3 минуты. В конце добавить нарезанный укроп.

4. Готовую индейку нарезать аккуратными полосками, выложить на сервировочную тарелку и полить соусом.

Рецепт 9: Вареная индейка с луком-пореем

Особенностью этого приготовленного блюда из индейки является соус из лука-порея и вареного яйца, которым поливают готовое блюдо. В нем содержится довольно большое количество майонеза, который при необходимости можно заменить натуральным йогуртом или сделать полностью из сливок.

Ингредиенты

1 кг мяса индейки;

Лук репчатый;

2 зубчика чеснока;

0,2 кг сметаны;

Маринованные огурцы;

столовая ложка яблочного или винного уксуса;

Масло, соль.

Варка

1. Мясо индейки отварить с луком, вынуть из бульона.

2. Лук-порей мелко нарезать, добавить сливки, майонез, измельченный чеснок, влить уксус. Мы смешиваем.

3. Яйца отварить, вынуть желтки, размять и отправить в соус. Белки мелко нарезаем или трем на терке и тоже кладем в соус.

4. Выложить приготовленную индейку и полить соусом.

Если бульон не нужен сейчас после приготовления мяса, можно разлить его по контейнерам и заморозить.Он пригодится для соусов, начинок и даже для варки супов на скорую руку.

Для приготовления индейки можно использовать любые приправы для курицы, свинины, говядины. Птицы идеально сочетаются с ними.

Если вы не уверены в качестве индейки, лучше готовить ее без жидкости. Довести до кипения, варить 10 минут, отвар процедить. Залейте молодое мясо кипятком и варите по рецепту.

Лук можно положить в бульон, не снимая шелухи. Это положительно скажется на вкусе и цвете бульона.

После приготовления не нужно сразу вынимать мясо из бульона. Если продержится полчаса, будет сочнее.

Мясо индейки не имеет аналогов по полезным свойствам. Низкая калорийность, высокая пищевая ценность и возможность употребления людьми, склонными к аллергии – все это можно сказать об индейке. Чтобы при приготовлении этого вида мяса сохранились все полезные вещества, очень важно правильно его приготовить.

Сколько времени готовить индейку

Отдельные куски индейки, такие как голени, бедра или грудки, готовьте в течение 1 часа, филе будет готово через 30 минут. Если из этого мяса нужно сварить суп или холодец, варить его нужно не менее 2 часов – только так можно получить вкусный и наваристый бульон. Проверить готовность можно стандартным способом – проткнуть кусок ножом. Если он легко прокалывается и не выходит мутная жидкость, он готов.

Тем, кто решит приготовить тушку индейки целиком, придется ждать ее приготовления около 3 часов.

Как приготовить индейку: пошаговая инструкция

Всем, кто хочет приготовить вкусное, ароматное и полезное мясо, следуйте рекомендациям:

  1. Наполните кастрюлю водой и подожгите.
  2. После того, как вода закипит, посолить и положить мясо.
  3. В бульон положить очищенную морковь, целую луковицу и лавровый лист.
  4. Отварить индейку 30 минут.
  5. Когда закончите, достаньте мясо, оставьте бульон для приготовления первого блюда.

Индейка будет нежной и вкусной, если ее готовить в молоке, а не в воде. Если блюдо готовится для ребенка, лучше всего после первоначальной варки сменить воду и варить мясо еще 40 минут.

Если нужно приготовить диетический суп из индейки, бульон получится более ароматным, если в него добавить очищенный лук, морковь и стебли сельдерея. Их необходимо поместить в воду за час до окончания варки. Когда индейка готовится для салата, опытные повара рекомендуют ее немного обжарить на растительном масле.

Простые рецепты приготовленной индейки

Из индейки можно приготовить множество интересных блюд. Это может быть простой суп с мясом и овощами для ребенка или сложное блюдо, на приготовление которого уходит несколько часов. Главное, это мясо практически невозможно испортить – оно получится вкусным в любом виде.

Салат с вареной индейкой

№

Для этого блюда необходимо запастись 3 стеблями сельдерея, 300 г индейки, перцем (2 шт.), луком, майонезом (1 ст. л.), йогуртом (2 ст. л.), горчицей, солью и перцем.

Процесс приготовления:

  1. Вымойте и приготовьте мясо.
  2. Сельдерей вымыть, удалить листья и жилки, разрезать по диагонали.
  3. Перец помойте, удалите семена и нарежьте тонкими полукольцами.
  4. Готовое мясо нарежьте тонкими ломтиками.
  5. Для приготовления заправки очистите лук и натрите его на крупной терке.
  6. Смешайте лук с майонезом, йогуртом, солью и перцем.
  7. Поместите мясо, сельдерей и перец в миску, полейте заправкой и хорошо перемешайте.

Голень индейки с яблоками

Для приготовления оригинального блюда потребуются следующие продукты: 4 голени индейки, 4 несладких яблока, 500 г чернослива, растительное масло и соль.

Процесс приготовления:

  1. Ножки индейки промыть и отделить мясо от костей.
  2. В кастрюлю налить немного воды, посолить и варить мясо до полуготовности.
  3. Яблоки вымойте, очистите и нарежьте дольками.
  4. Чернослив замочить в воде на 15 минут.
  5. Включите духовку.
  6. Хорошо смажьте противень растительным маслом и выложите в него мясо, яблоки и чернослив.
    7. №
  7. Запекайте в духовке 30-40 минут до хрустящей корочки.
  8. Положить на тарелку. Можно подавать на стол.

Приготовленная индейка с соусом

№

Для этого рецепта вам понадобится тушка индейки, 2-3 литра воды, лук, корни петрушки (несколько штук), одна морковь, 2 ст. л. сливочного масла и столько же сливок, муки, укропа, петрушки и соли.

Процесс приготовления:

  1. Разделать тушку на порционные куски.
  2. Вскипятите воду и положите в нее мясо. Варить на среднем огне до готовности, снимая пену. За полчаса до окончания варки добавить в воду петрушку, лук и соль.
  3. Готовое мясо выложить на большую тарелку и залить бульоном.
  4. Для приготовления соуса разогрейте муку в масле. Влить 3 стакана бульона, довести до кипения.
  5. Добавить в бульон сливки и нарезанные овощи.
  6. Подавайте мясо с соусом.

Турция Плакия

Для приготовления блюда необходимо купить 800 г филе индейки, 5 шт лук, 4 помидора, лимон, 2 моркови, половинка сельдерея. Также понадобятся 6 зубчиков чеснока, 0,5 ст. белого вина, 1 ст. ложка муки, несколько горошин черного перца, лавровый лист, зелень и соль.

Процесс приготовления:

  1. Индейку разрезать на порции, залить кипятком и довести до кипения.
  2. Соль.
  3. Сельдерей и морковь очистить, нарезать ломтиками.Добавить в бульон, варить 15-20 минут.
  4. Туда же положить нарезанный лук и чеснок, специи. Уменьшить огонь и варить до полуготовности мяса.
  5. Выложить филе на противень, посыпать мукой, предварительно разбавленной белым вином.
  6. Сверху положите нарезанные помидоры и лимон.
  7. Запечь в духовке до готовности.
Оценка: (2 голоса)

Список правил

Турция находится в авангарде диетических рецептов.Это ценный источник белка и витаминов. Небольшое содержание жира позволяет приготовить мясо индейки даже маленьким детям. От того, как вы приготовите индейку, зависит количество калорий и питательных веществ в готовом блюде. Самым полезным по своему составу является суп из индейки. Его можно приготовить из любой части птицы. С груди получается очень легкий и прозрачный жир, а с голени больше жира.

Сколько варить индейку для супа? В режиме ожидания в среднем 40 минут.Но если используются фрикадельки, время приготовления можно сократить до 0,5 часа.

Суп с лапшой

Для приготовления сытного и калорийного первого блюда необходимо использовать голень. Если требуется диетический вариант, лучше брать грудку индейки. Низкокалорийный суп из индейки можно приготовить для ребенка, он чрезвычайно полезен и аппетитен.

Ингредиенты:

  • Голень индейки - 400 г.
  • Картофель - 400 г.
  • Морковь.
  • Лампочка.
  • Макароны - 200г.
  • Лавровый лист.
  • Подсолнечное масло.
  • Петрушка.
  • Соль.
  • Перец.

Шаги подготовки:

  1. Голень промыть водой и положить в кастрюлю с водой. Варить около 2 часов, все время снимая пену.
  2. Мелко нарежьте лук и натрите морковь. Обжарить овощи на растительном масле.
  3. Добавить жаркое.
  4. Картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками.
  5. Положить картофель в кастрюлю и варить 10 минут.
  6. Затем добавьте в суп из индейки лавровый лист и перец горошком.
  7. Добавить макароны и готовить еще 5-7 минут.
  8. Приправьте суп из индейки солью по вкусу и выключите плиту.
  9. В самом конце приготовления посыпьте рубленой зеленью и накройте крышкой, чтобы потомить.

Есть еще вариант приготовления - морковь и картошку использовать нельзя, но тогда приходится брать большое количество макарон и ароматных трав.

Бульон из коричневого риса

Это блюдо можно приготовить разными способами. Например, можно использовать любой заранее приготовленный бульон и положить в него кусочки филе индейки. Также разрешается использовать только голени и воду и варить из них наваристый суп из индейки. Время приготовления индейки по этому рецепту зависит от используемых ингредиентов. Среднее время приготовления 60 минут.

Ингредиенты:

  • Бульон - 2,5 литра.
  • Филе - 500 г.
  • Коричневый рис - 150 г.
  • Помидоры в томатном соке.
  • Лук-шалот - 50 г.
  • Чеснок - 3 зубчика.
  • Зеленый.
  • Соль.

Для приготовления супа из индейки с коричневым рисом вам понадобится:

  1. Нагрейте бульон и добавьте рис. Варить 15 минут.
  2. Филе нарезать небольшими кусочками и слегка обжарить.
  3. Мелко нарежьте лук и добавьте в кастрюлю. Также к ингредиентам добавляем кусочки филе и нарезанные помидоры.
  4. Готовить на среднем огне 20 минут.
  5. В конце приготовления добавить измельченный чеснок.

Суп с индейкой и маринованным огурцом

Суп с фрикадельками из индейки по этому рецепту готовится без жарки, поэтому относится к диетическим первым блюдам. Петрушка и сельдерей придают блюду нежный вкус и приятный аромат.

Для приготовления супа с фрикадельками из индейки вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Филе индейки - 400 г.
  • Картофель - 700 г.
  • Морковь - 50 г.
  • Огурцы маринованные - 150 г.
  • Помидоры - 1 шт
  • Лук-порей - 1 шт
  • Лавровый лист.
  • Петрушка.
  • Сельдерей.
  • Соль.
  • Перец.
  • Чмели-сунели.

Суп с фрикадельками из индейки и маринованными огурцами следует готовить в следующем порядке:

  1. В кастрюлю с кипящей водой положить кусочки моркови, кольца лука, мелко нарезанную петрушку и сельдерей.Солим и снова доводим до кипения.
  2. Затем нужно взбить овощной бульон в блендере и добавить в него лавровый лист.
  3. Филе промыть, измельчить на мясорубке, посолить, покрошить, добавить в фарш хмели-сунели.
  4. Сформируйте небольшие фрикадельки и положите их в кастрюлю, слегка помешивая ложкой воду.
  5. Нарежьте маринованные огурцы небольшими кусочками и добавьте их после тефтелей.
  6. Картофель очистить и нарезать средними кусочками.
  7. Помидор вымыть, удалить серединку, снять кожицу.Затем измельчить в блендере.
  8. В овощной бульон положить картофель и нарезанный помидор.
  9. Варить до готовности картофеля.
  10. Готовое блюдо накройте крышкой и оставьте на 10 минут.

Суп с фрикадельками из индейки подается теплым со сливками. При желании маринады в рецепте можно заменить оливками, получится не менее вкусно.

суп-пюре

Простое в приготовлении блюдо, обладающее приятным нежным вкусом и способное превратиться в полноценный сытный обед.На приготовление сливочного супа из индейки уходит 60 минут. Основные ингредиенты – филе индейки, овощи, сливки и сливки. Добавление лимонного сока на заключительном этапе приготовления придает ему неповторимый вкус.

Ингредиенты:

  • Филе - 400 г.
  • Морковь - 150 г.
  • Лук репчатый - 50 г.
  • Сельдерей - 1 корень.
  • Рис - 100 г.
  • Сметана - 200 г.
  • Сливки - 100 г.
  • Яйцо куриное - 3 шт
  • Соль.
  • Специи.
  • Петрушка.
  • Лимонный сок.

Последовательность приготовления:

  1. Добавьте горошины перца, лавровый лист и кусочки вырезки в кастрюлю с водой. Варить ½ часа.
  2. Тем временем нарежьте кубиками морковь, сельдерей и лук одинакового размера.
  3. В бульон положить нарезанные овощи и продолжать варить на среднем огне.
  4. Затем добавить рис и варить 15-20 минут.
  5. Сваренное мясо вынуть из бульона и нарезать или разделить на волокна и отправить обратно в кастрюлю.
  6. В отдельной емкости смешайте сливки, сливки и яйца.
  7. Нагрейте сливки на плите и перелейте их в кастрюлю.
  8. Перемешайте и готовьте еще 5 минут.
  9. Затем разлейте по сервировочным тарелкам.
  10. Сбрызните каждую тарелку лимонным соком.

Зелень можно положить на тарелки в качестве украшения.

Видеорецепт: Суп из индейки с клеткой

Индейка – диетическое мясо, которое идеально подходит для детского питания (кроме бульона).А вот способ приготовления первых и вторых блюд отличается. Рассмотрим подробнее, как и сколько варить индейку.

Ниже мы рассмотрим способы приготовления индейки для супов, бульонов и вторых блюд.

Для первых блюд

Для приготовления бульона или супа мясо индейки опускайте только в холодную воду и варите на медленном огне. Пену снимать не рекомендуется. Если всю тушку варить целиком, на это уйдет около трех часов. Нарезанная индейка приготовится гораздо быстрее, примерно за полтора часа.

Можно приготовить постный филейный бульон, который варится не более 15 минут. После этого в суп добавляются овощи, а нарезанное филе откладывается за 15 минут до готовности. А в нашей статье несколько простых, но очень вкусных рецептов, в том числе и диетических.

В бульон можно добавлять различные специи, лавровый лист и овощи, такие как морковь и лук.

Для вторых блюд

Если нужно приготовить индейку на второе блюдо, мясо опускают в кипяток.В этом случае готовьте его под крышкой и на медленном огне. Вся индейка готовится более трех часов, отдельные части (голени, голени, крылья) – час, а филе – всего 30 минут.

Готовность мяса можно проверить вилкой или ножом. Если из места прокола идет прозрачный сок, индейка готова. Отварное мясо необходимо остудить и нарезать порционными кусками. Чтобы филе индейки было мягче, можно сварить его на молоке. Если готовить индейку в пароварке, то это займет около 40 минут, а в мультиварке в режиме «Мясо» всего полчаса.

.

Жареная индейка в рукаве - очень просто

Делиться

Очень просто и быстро приготовить грудку индейки, запеченную в рукаве с маслом.

Очень часто готовлю это мясо, оно сочное и нежирное, мягкое и нежное.

Приготовленная таким образом запеченная индейка может стать отличным обеденным блюдом, но и тонко нарезанная из нее будет вкусной домашней колбасой для бутербродов .
Нарезанные кубиками в холодном виде, добавьте к Салат с макаронами .

Это универсальный рецепт для Жаркое из мяса , таким образом мы можем приготовить филейную часть или ветчину.

Очень рекомендую горячее и холодное.

Ингредиенты для жареной грудки индейки:

  • около 1 кг. Турция грудь
  • 1-1,5 чайные ложки сладкого перца
  • 1 Плоская чайная ложка горячего перца
    • 1 чайная ложка соли
  • 1.2 Teaspoon of Salt
  • 1.2. garlic
  • 2 tablespoons marjoram
  • 2 tablespoons butter

Turkey Recipes

Preparation of roasted turkey breast:

Turkey breast wash, dry.

В миске соединить специи: сладкий и острый перец, соль, перец и продавленный через пресс чеснок, тщательно перемешать.

Тщательно обваляйте грудку в специях. Накройте миску и отставьте в прохладное место на мин. 1 час
Можно также оставить в холодильнике на ночь.
Перед обжариванием мясо посыпать майораном.

Разогрейте духовку до 180°С. с горячим воздухом .

Подготовьте рукав для выпечки. Выложить в нее мясо, в рукав добавить сливочное масло, завязать концы, надрезать фольгу в нескольких местах, надрезы должны быть крохотными.№
Поместите рукав индейки на противень.

Поставить в горячую духовку примерно на 55–60 минут .

Выньте запеченное мясо, оставьте на 7-8 минут отдохнуть. Разрежьте фольгу и вылейте в форму соус для выпечки
. Удалите мясо. Горячее и подавать. Полить подливкой.

Холодное мясо можно использовать как домашнюю колбасу для бутербродов.

Enjoy your meal 🙂

Recipes for Main Dishes

90 130

9008

Recipes для рождественских блюд здесь:

Больше идей для обеда или ужина здесь:

(Посетили 431 528 раз, 94 посещения сегодня)

.

Меню для больных подагрой - Практика семейного врача Свидник

Подагра – это тип артрита, вызванный чрезмерным содержанием мочевой кислоты в крови (так называемая гиперурикемия), вызванный нарушением распада белков, называемых пуринами. Пациентам следует есть меньше жиров (которые влияют на реабсорбцию пуринов) и больше углеводов (которые увеличивают выделение мочи с мочой). Продукты, богатые пуриновыми соединениями (например,шпроты, сардины и мясные соусы и бульоны (например, бульоны), холодцы мясные и рыбные, рыба копченая, галантины, консервы, рулька. Кроме того, из рациона следует исключить шоколад, соленья, специи, перец и горчицу. Для того чтобы уменьшить количество жира, стоит отказаться от заправки супов сливками и маслом, а также от запекания и жарки на жире, тушения с подрумяниванием. Вместо этого рекомендуются сыр, молоко, яйца, рис и фрукты, которые содержат очень мало пуринов или вообще не содержат их. Людям с непереносимостью лактозы или аллергией на казеин следует употреблять молочные продукты в качестве одного из ингредиентов различных блюд (например,в пудинге, пельменях и др.).

Продукты должны быть простыми в приготовлении, мягкими и не острыми. Прием пищи должен быть регулярным (4-5 раз в день), последние 3-4 часа перед сном (ночью количество мочевой кислоты, удерживаемой в организме, увеличивается).

Лучше всего пить воду, некрепкие чайные настои, компоты, а в период подагры - щелочные воды. Употребление большого количества воды (около 3 литров в день) увеличивает выделение мочевой кислоты с мочой и препятствует образованию камней в почках.

Исследование содержания:
Люсина Пахоцка, доктор медицинских наук

День 1

  • энергия: 1624 ккал
    • Белок
  • : 70,2 г
  • жир: 44,6 г
  • углеводов: 265,5 г
  • пищевые волокна: 32,3 г

Завтрак
Бутерброды с паштетом из скумбрии: вареная скумбрия (1 шт., 50 г), майонез (1/2 чайной ложки, 3 г), маринованный огурец (1/3 среднего кусочка, 35 г), лук (2 кольца, 20 г) ) , пшеничный хлеб (2 ломтика, 70 г)
Зеленый коктейль: капуста (1-2 листа, 30 г), киви (1 небольшой кусочек, 70 г), вода (1 стакан, 200 мл)

II Завтрак
Макароны с молоком, фрукты: макароны (3 ст.л. перед приготовлением, 45 г), молоко 2% жирности, (1 стакан, 200 мл), яблоко (2 шт., 100 г)

Ужин
Овощной суп: нарезанные овощи (1 небольшой стакан, 100г), картофель (1шт, 100г), укроп (1 чайная ложка, 5г), рапсовое масло (1/3 чайной ложки, 3г)
Печеный перец, фаршированный мясо и овощи, запеченный картофель, маринованный огурец: красный перец (1 большая шт., 200г), нежирная вареная свинина (1 ломтик, 60г), морковь (1/2 среднего ломтика, 35г), петрушка (небольшой пучок, 15г), рапсовое масло (1/2 чайной ложки, 3г), картофель (2 шт. , 200г), маринованный огурец (1 шт., 50г)

Послеобеденный чай
Хлеб Грэм с белым сыром: булочка Грэм (1 шт., 50 г), маргарин (1 чайная ложка, 30 г), нежирный творог (1 ломтик, 30 г)
Фруктовый салат: яблоко (1 небольшой кусочек, 100 г) ), груша (1/2 шт., 50 г), темный виноград (5-8 шт., 30г), персик/нектарин/манго (1/3 шт., 30г)

Ужин
Сэндвич с грудкой индейки: рулет Грэм (1 шт., 50 г), грудка индейки (2 куска, 50 г)
Салат из перца, моркови, салата и помидоров: красный перец (1/6 шт., 35 г), морковь (1/3 среднего кусочка, 20 г), помидор (3 кольца, 30 г), салат ромэн (2 листа, 15 г), рапсовое масло (1 чайная ложка, 5 г)
Воду лучше всего пить после приемов пищи и между приемами пищи. Людям с подагрой рекомендуется пить ок.3 литра жидкости в день.

День 2

  • энергия: 1653 ккал
    • Белок
  • : 90,2 г
  • жир: 53,5 г
  • углеводов: 225,8 г
  • пищевые волокна: 27,8 г

Завтрак
Бутерброды с творогом, редькой и перечной пастой: хлеб ржаной светлый (1 ломтик, 45г), маргарин (1 чайная ложка, 5г), нежирный творог (1/4 кубика, 50г), редис (2- 3 шт, 15г), перец красный (1/2 шт., 100г), натуральный йогурт (1/3 пачки, 50мл)

II Завтрак
Бутерброд с ветчиной, листьями салата и помидорами, кефир: легкий ржаной хлеб (2 тонких ломтика, 60 г), маргарин (1 ч. 2 листа, 20г), помидор (1 небольшой кусочек, 80г), кефир (1 стакан, 200мл)

Обед
Суп-пюре из тыквы: тыква (1 толстый ломтик, 100г), овощи (3 ст.л. перед приготовлением, 50г), молоко 1,5% жирности. (1 стакан, 200мл)
Ростбиф, гречка, морковь с горошком: ростбиф (100г), гречка (3 ст.л. перед приготовлением, 45г), морковь (1 маленькая шт., 50г), зеленый горошек (2 столовые ложки, 40г), рапсовое масло (1 чайная ложка, 5г), мука (1 чайная ложка, 5г)

Полдник
Ячменные хлопья с кефиром, фрукты: ячменные хлопья (2 столовые ложки, 30 г), кефир (1 стакан), груша (1 небольшой кусочек, 100 г)

Ужин
Рыба, приготовленная на пару, салат с листьями салата и помидорами, булочка Грэм: лосось (1/2 порции, 60 г), листья салата (4-5 листьев, 35 г), помидоры (1/4 небольшого кусочка, 40 г), петрушка петрушка (10 чайных ложек, 60г, оливковое масло (2/3 столовые ложки, 10г), хлеб грубого помола (1шт., 50г)

День 3

  • энергия: 1690,3 ккал
    • Белок
  • : 81,8 г
  • жир: 42,5 г
  • углеводов: 265 г
  • пищевые волокна: 23,4 г

Завтрак
Омлет с зеленым луком: яйцо (1 средний кусок, 45 г), молоко (1 стакан, 200 мл), мука (2 столовые ложки, 30 г), зеленый лук (2 чайные ложки, 10 г), рапсовое масло для смазки на сковороде (1/2 чайной ложки, 3г)
Салат: красный перец (1/4 шт., 50 г), лук (1 крошка, 10 г), помидор (1 небольшой кусочек, 80 г), салат (3-4 листа, 30 г), рапсовое масло (1/2 чайной ложки, 3 г)

II Завтрак
Бутерброд с вареной ветчиной: ржаной хлеб грубого помола (2 ломтика, 70 г), маргарин (2 чайные ложки, 10 г), вареная свиная ветчина (1 ломтик, 20 г)
Фруктовый салат: груша (1/3 шт., 30г), банан (1/4 шт, 30г), яблоко (1/3 шт, 40г)
Кефир (1 стакан, 200мл)

Обед
Томатный суп с лапшой: суповые овощи (3 ст.л. перед приготовлением, 50 г), 2-яичные макароны (2 ст.л. перед приготовлением, 30 г), томатная паста (1/2 маленькой банки, 15 г), петрушка (1 ч. ложка ) , 5г)
Говядина тушеная, картофель отварной, салат из огурцов и моркови отварная: говядина (2/3 порции, 80г), картофель отварной (2-3 шт.200г), петрушка (1 чайная ложка, 5г), огурец (1 небольшой кусочек, 50г), натуральный йогурт 2% жирности. (2 столовые ложки, 30 мл), морковь (3 столовые ложки, 100 г), маргарин (1 чайная ложка, 5 г)

Чай
Кисель с тертым яблоком, кефир: картофельный крахмал (1 чайная ложка с горкой, 15 г), яблоко (1 небольшой кусочек, 100 г), вода (3/4 стакана, 15 мл), сахар (1 чайная ложка, 5 г), кефир (1 чашка, 200 мл)

Ужин
Грудка индейки на пару, лапша гречневая, салат-латук: грудка индейки на пару (1/2 порции, 50 г), лапша гречневая (80 г, после приготовления), томатный концентрат (1/2 маленькой банки, 15 г), листья салата (4-5 листьев, 35 г), лимонный сок (1/2 чайной ложки, 3 г), оливковое масло (1 чайная ложка, 5 г)

День 4

  • энергия: 1630 ккал
    • Белок
  • : 71,5 г
  • жир: 46,7 г
  • углеводов: 252,6 г
  • пищевые волокна: 24,1 г

Завтрак
Рисовый пудинг, фрукты: белый рис (3 ст.л. перед приготовлением, 45г), молоко 1,5% жирности.(2/3 стакана, 150 мл), мандариновый (1 маленький стакан, 50 г)

II Завтрак
Салат из грудки индейки с помидорами, перцем, луком, хлеб: грудка индейки (без кожи (приготовленная на пару (1 тонкий ломтик, 50 г), помидор (1/4 среднего куска, 30 г), красный перец (1/6 среднего кусок, 30г), лук (1 кусочек, 20г), лимонный сок (2 чайные ложки, 10мл), рапсовое масло (1 чайная ложка, 5г), ржаной хлеб грубого помола (1 кусочек, 45г), маргарин (1 чайная ложка, 5г)

Ужин
Огуречный суп: нарезанные овощи (1/2 стакана, 60 г замороженных), маринованный огурец (1/2 среднего кусочка, 35 г), картофель (1,5 шт., 150 г), чеснок (2 зубчика, 5 г), лук (1 кольцо, 10 г), свиная ветчина (35 г, отложить для приготовления запеканка)
Запеканка из макарон со свининой и овощами: лапша гречневая (1/2 пакета перед приготовлением), вареная свиная ветчина (35г от супа), красный перец (1 небольшой кусочек, 120г), томатная паста (2/3 баночки, 25 г), рапсовое масло (1 чайная ложка, 5 г), лук (1 кольцо, 10 г), чеснок (2 зубчика, 5 г)

Полдник
Пшенный пудинг со сливами: просо (3 ст.л. перед приготовлением, 45г), 2% молока (1/3 стакана, 70г), мед (1 чайная ложка, 5г), сливы (1-2 шт., 20г)

Ужин
Бутерброды с вырезкой, баварские (молоко с чаем): хлеб ржаной цельнозерновой (2 ломтика, 70г), маргарин (2 чайные ложки, 10г), свиная вырезка (4 тонких ломтика, 40г), листья салата (1-2 листа, 10г), 1,5% молоко (1 стакан, 200мл) 9000 3

День 5

  • энергия: 1640 ккал
    • Белок
  • : 89 г
  • жир: 50 г
  • углеводов: 230,3 г
  • пищевые волокна: 24,7 г

Завтрак
Блинчики с сыром, джемом и кусочками апельсина, пахта: 2% молоко (2-3 ст.л., 30 мл), 1 яйцо (50 г), мука (3 ст.л., 45 г), рапсовое масло (1 ложка, 5г), нежирный творожный сырок (1 тонкий ломтик, 25г), абрикосовый джем с низким содержанием сахара (1 плоская ложка, 15г), апельсин (1/2 шт., 70г), пахта (150 мл)

II Завтрак
Бутерброды с жареной грудкой индейки, цикорием и яблоком: ржаной хлеб грубого помола (2 ломтика, 70 г), маргарин (2 чайные ложки, 10 г), жареная грудка индейки (2 тонких ломтика, 30 г), цикорий (2 листа, 20 г), яблоко, нарезанное ломтиками и уложенное на бутерброд (1 маленький 100 г)

Ужин
Красный борщ с суповыми овощами: красная свекла (1 средний кусок, 70 г), нарезанные овощи (1/2 стакана, 60 г замороженных продуктов), картофель (1 шт., 100г), натуральный йогурт (1 ложка с горкой, 20мл)
Жареная грудка индейки, крупа, салат из квашеной капусты и моркови: гречка (2 ст.л. перед приготовлением, 30г), жареная грудка индейки без кожи (80г), капуста маринованная (1/2 чашка, 50г), морковь (1/3 большая, 30г), рапсовое масло (1 чайная ложка, 5г), петрушка (1/2 чайной ложки, 3г)

Полдник
Бутерброды с брынзой, грушей, медом и грецкими орехами, кефир: пшеничный хлеб (2 ломтика, 70 г), маргарин (2 чайные ложки, 10 г), листья салата (2 листа, 10 г), постный сыр (2 ломтика) , 50г), мед (1,5 чайные ложки, 8г), груша (1/3 шт., 20г), измельченные грецкие орехи (1 чайная ложка, 10г), кефир (150мл)

Ужин
Сэндвич с вареной ветчиной: вареная ветчина (1 ломтик, 20 г), ржаной хлеб грубого помола (1 ломтик, 35 г), маргарин (1 чайная ложка, 5 г)
Салат с яйцом и помидорами: 1 яйцо вкрутую (50 г) ), салат (2-3 листа, 20 г), помидор (1 небольшой кусочек, 80 г)

День 6

  • энергия: 1675 ккал
    • Белок
  • : 76,5 г
  • жир: 43,6 г
  • углеводов: 273 г
  • пищевые волокна: 31,6 г

Завтрак
Натуральный йогурт с овсянкой и яблоком: овсянка (3 столовые ложки, 45 г), 2% натуральный йогурт (1 стакан, 200 мл), яблоко (1 средний шт., 150г) Бутерброды с яйцом, листьями салата и помидорами: ржаной хлеб грубого помола (2 ломтика, 70г), маргарин (2 чайные ложки, 10г), яйцо вкрутую (50г), листья салата (23 листа, 20г), помидор (1 маленький кусочек, 80г)

II Завтрак
Творог с овощами, хлеб: нежирный творог (1/4 кубика, 50г), натуральный йогурт 2% (50мл), редис (2 шт, 15г), красный перец (1/4 часть среднего кусочек сыра), 45г), помидор (1 маленький кусочек, 80г), ржаной хлеб грубого помола (1 ломтик, 35г), маргарин (1 чайная ложка, 5г)

Обед
Луковый суп: нарезанные овощи (3 ст.л. перед приготовлением, 50г), лук (1-2 шт., 100г), картофель (1 небольшой кусочек, 50г)
Запеченная рыба, коричневый рис, салат из пекинской капусты и моркови: рыба (100г), коричневый рис (3 ст.л. перед приготовлением, 45г), пекинская капуста (100г), морковь (1 /4 шт, 20г), оливковое масло (2/3 столовой ложки, 10г), укроп (1 чайная ложка, 5г)

Послеобеденный чай
Банановый пудинг, чай: банан (1 чайная ложка, 15 г), картофельный крахмал (1 столовая ложка, 15 г), молоко 2% (2/3 стакана, 150 мл), сахар (1 чайная ложка, 5 г)

Ужин
Паста с брынзой, фрукты: постный сыр (1/4 кубика, 50г), макароны без яиц с манной крупой (3 ст.л. перед приготовлением, 45г), маргарин (1 ч.л., 5г), груша (1 маленькая шт ., 100г)

День 7

  • энергия: 1615 ккал
    • Белок
  • : 95,1 г
  • жир: 52,7 г
  • углеводов: 215 г
  • пищевые волокна: 27,8 г

Завтрак
Овсянка с молоком, киви: охлажденное молоко 2% (2/3 стакана, 150 мл), овсяная каша быстрого приготовления (3 столовые ложки, 45 г), киви (1 штука, 100 г)
Сэндвич с жареной свиной корейкой: цельнозерновой ржаной хлеб (1 ломтик, 35 г), маргарин (1 чайная ложка, 5 г), запеченная свиная вырезка (2 ломтика, 30 г), салат (2-3 листа, 20 г), помидор (4 ломтика, 80 г)

II Завтрак
Яйца всмятку, помидоры, салат айсберг и луковый салат, хлеб: 2 маленьких яйца (80 г), помидор (1/2 средних шт., 50г), лук (1 кольцо, 10г), салат айсберг (1-2 листа, 20г), оливковое масло (1 чайная ложка, 5г), хлеб (1,5 ломтика, 50г)

Обед
Морковный суп-пюре: морковь (1/2 средней части, 35 г), нарезанные овощи (1 маленький стакан, 100 г), картофель (1/2 части, 50 г), натуральный йогурт (2/3 ст. 10г), петрушка для посыпки (1 чайная ложка, 5г)
Индейка, запеченная с вялеными помидорами, картофель, запеченный с зеленью, красный перец и салат из огурцов: индейка (1 ломтик, 80г), вяленые томаты в масле (2 столовые ложки, 20г) , картофель (1,5 шт., 150 г), петрушка (2 ч. ложки, 10 г)

Послеобеденный чай
Пудинг фруктовый: молоко 1,5% (2/3 стакана, 150 мл), картофельный крахмал (1 столовая ложка, 15г), ванильный сахар (1 чайная ложка, 5г), яблоко (1шт, 100г))

Ужин
Бутерброды с пастой из гомогенизированного сыра и огурца, кефир: ржаной хлеб грубого помола (1 ломтик, 35г), сыр гомогенизированный (100г), свежий огурец (1 мал., 50г), кефир 2% (1 стакан, 200мл) 9000 3.

Смотрите также