Мясная тарелка оформление в домашних условиях

Блюда для праздничного стола мясная тарелка. Оформление мясной и сырной нарезки на праздничный стол

Сколь разнообразным и изобильным не был бы ваш праздничный стол, почетное место на нем почти всегда отводится мясной нарезке. Гости обращают внимание не только на вкусовые качества блюд, но и на их оформление, поэтому внешний вид закусок важен не меньше качества самого блюда. Холодная закуска из мяса дает достаточно большой простор для творчества, так что креативная хозяйка всегда сможет приятно удивить и порадовать своих гостей необычной сервировкой.

Залог красивого оформления нарезки

В первую очередь то, насколько удачным выйдет оформление мясной нарезки в домашних условиях, будет зависеть от качества изделия. При покупке старайтесь отдавать предпочтение продуктам:

• максимально свежим;
• не слишком влажным;
• с цельной упругой оболочкой, без заметных визуальных дефектов;
• с естественным и насыщенным запахом, без кислинки;
• с натуральным цветом, слишком яркий цвет может свидетельствовать о добавлении красителей;
• с минимальным количеством добавок в составе;
• при хранении которых соблюдены все необходимые условия.

В большинстве крупных супермаркетов вы можете воспользоваться услугой по нарезке колбасных изделий. Если вы решили нарезать продукты самостоятельно или вам необходимо произвести нарезку домашнего изделия, то старайтесь резать продукт аккуратно и как можно тоньше.

Для резки используйте нож с тонким и острым лезвием или специальный прибор — слайсер. Если изделие слишком мягкое или расползается, решить эту проблему можно просто положив продукт ненадолго в морозилку. Слегка подморозившись, он станет тверже, и нарезать его будет значительно легче.

Варианты выкладки

То, как будет выложена мясная нарезка на стол, во многом будет зависеть от того, на каком блюде, какой формы и какого размера предстоит ее разместить. В большинстве случаев можно использовать следующие варианты:

Старайтесь чередовать изделия разного цвета, перемежая с ломтиками сыра и зеленью. Это сделает композицию более живой, объемной и, конечно же, аппетитной.

Цветы из колбасных изделий

Если просто интересной выкладки вам кажется мало, то оформление мясной нарезки можно дополнить колбасной розочкой. Вариантов ее изготовления существует несколько. Первый способ:

1. От вареной колбасы круглой формы и достаточно большого диаметра нужно отрезать 18 максимально тоненьких ломтиков.
2. Ломтики сложить пополам, выложить их в один ряд так, чтобы они немного находили друг на друга.
3. Начиная с первого ломтика, свернутого пополам, весь колбасный ряд нужно свернуть в одну большую трубочку.
4. Получившийся рулончик перевязать стрелкой лука или чистой резиночкой, дно отрезать, чтобы композиция была устойчивой.
5. Внешние «лепесточки» необходимо отогнуть вниз, чтобы они закрыли резинку.
6. Вокруг можно выложить еще несколько свернутых пополам ломтиков.

Цветок готов. Его можно разместить отдельно или как центр композиции на большом блюде.

Второй способ немного проще. Вам необходимо:

1. Достаточно плотно свернуть рулончиком один ломтик, он станет серединкой розы.
2. Далее следует просто оборачивать серединку новыми и новыми ломтиками, пока не будет получен желаемый диаметр композиции.
3. Для фиксации низ цветка можно проткнуть шпажками или зубочистками и подрезать его для придания устойчивости.
4. Теперь остается лишь аккуратно отогнуть «лепесточки», чтобы цветок раскрылся.

Достаточно интересно смотрятся цветы, выполненные из разных видов нарезки или ее чередования. Кроме того, дополнительно украсить колбасные розочки можно при помощи листиков из зелени, а в середину вставить тонкие полосочки из огурца, стрелки зеленого лука или оливки.

Украшение зеленью и овощами

Если вы не знаете, как сделать мясную нарезку еще более аппетитной, то просто добавьте немного зелени. Ее яркий и свежий цвет способствует повышению аппетита. Вариантов может быть множество:

1. Как основу при радиальной выкладке кусочков можно использовать листья салата, очень тонко нарезанный по диагонали свежий огурец, колечки лимона или лайма.
2. Если вы используете блюдо большого диаметра, В центре него можно организовать небольшой «островок» из зелени и оливок.
3. Слои мясных изделий можно чередовать с зеленью и . Например, листья салата использовать как основу, затем выложить слой первого вида мяса, затем слой огурцов, теперь снова второй слой нарезки, лайм и снова нарезка. Каждый слой должен быть немного меньше предыдущего в диаметре.
4. Веточки кинзы, укропа, петрушки или базилика, стрелочки зеленого лука, небольшие полосочки огурца или болгарского перца можно вставить между рулончиками или прямо в них.
5. Если тоненько нарезать огурец поперек, получатся длинные полосочки, которые легко можно сложить в небольшие петельки, а из таких петелек составить целые «банты».

Любители необычных вкусовых сочетаний могут использовать для оформления такие нестандартные продукты, как авокадо, ананас, виноград, апельсин или манго. Эти сочетания несомненно придадут столу как внешнюю, так и вкусовую экзотичность.

Если вы хотите чтобы закуска вышла не только вкусной, но и сытной, нафаршируйте трубочки паштетом, зеленью или сырными изделиями. Используйте для праздничного стола необычное оформление мясной нарезки, фото новых и нестандартных идей обязательно вдохновят вас на создание настоящего кулинарного шедевра. Не бойтесь нестандартных сочетаний, экспериментируйте со вкусами, формами и размерами.

Не может обойтись ни одно из праздничных застолий. Мясная нарезка, как известно, является самой любимой закуской сильного пола. Ее разметают быстрее всего. Для создания такого ассорти не существует никаких особых правил — может пригодиться все, что есть под рукой.

Мясная праздничная нарезка

Мясная нарезка - это тонкие ломтики колбасы, причем неважно, какой: копченой, полукопченой, вареной, ветчины, буженины. Кроме колбасы, нарезка обязательно должна содержать настоящее мясо или мясные изделия. Подается она в качестве закуски перед основными блюдами, чтобы гости смогли красиво сервированный стол оценить по достоинству. Поэтому очень важно постараться выложить на блюдо нарезанные продукты таким образом, чтобы они стали украшением стола и одним только своим видом уже вызывали аппетит.

Как готовятся такие нарезки?

Главное условие, которые следует соблюдать при оформлении мясной нарезки, - она должна быть нарезана как можно тоньше, иметь одну форму, размер и одинаковую толщину. Но в домашних условиях это сделать очень сложно, потому какая-то часть продуктов может быть испорчена. Можно купить готовую нарезку в магазине или попросить продавца (если есть такая услуга) там, где приобретаете мясные деликатесы, сразу их нарезать.

Для самостоятельного приготовления блюда необходимо иметь большой и хорошо наточенный нож. Перед нарезкой колбасы, ветчины или других колбасных изделий с них следует обязательно удалить оболочку. С мясных изделий - грудинки, сала, рулетов и пр. - шкурку снимать ненужно. Колбаса для мясной нарезки режется тонкими овальными пластинками под углом. Ветчина нарезается поперек куска. Балык и прочие деликатесы из натурального мяса - поперек волокон.

Готовое блюдо следует отправить в холодильник, обернув предварительно пищевой пленкой. И перед подачей нарезка мясная праздничная немного подправляется и ставится на стол.

Как красиво нарезать колбасу

Нарезать красиво колбасу несложно. Предлагаем воспользоваться несколькими простыми советами.

1. Сверните колбасу в трубочки. Так она будет смотреться интересно и празднично. Можно при желании чередовать несколько разных видов нарезки, что позволит создать интересный визуальный эффект.

2. Добавьте немного овощей и зелени, которые смогут разнообразить мясные тарелки и придать блюду довольно праздничный вид.

3. Поставьте соус. Хорошо смотрятся специальные тарелки, которые поделены на сегменты, а посередине стоит соус.

4. Проявите фантазию. Чтобы красиво сделать колбасную нарезку, необязательно быть специалистом по сервировке стола. Выложите тонко порезанные кусочки ветчины в виде розы, а вокруг разложите остальную нарезку и немного украсьте зеленью. Все, красивая мясная нарезка (фото вариантов предлагаются в обзоре) готова!

Выкладывание мясной нарезки

Давно прошло то время, когда нарезка мясная появлялась на столе только по большим праздникам, а добыча буженины и колбасы требовала приложения немалых героических усилий. На данный момент современные магазины и рынки предлагают огромный ассортимент мясной продукции, поэтому никаких трудностей с наполнением мясной тарелки практически нет. Главное в этом деле - не только то, чем будет наполнена мясная тарелка, но и то, как она будет подана. Основной приправой к такому блюду является художественный замысел и оригинальность хозяйки.

Как приготовить и красиво украсить нарезку для банкета?

Прежде всего нужно снять оболочку с колбасных изделий. Нарезать под углом тонкие ломтики. Процесс намного упрощается, если есть ломтерезка, если же ее нет - потребуется очень острый нож. Поверхность языка, ветчины или буженины зачистить, удаляя все подсохшие темные корочки. Мясо режется поперек волокон.

Теперь можно приступать непосредственно к сервировке. Эффектно выглядит нарезка мясная, просто уложенная на листья салата. Это прекрасный вариант на скорую руку, когда не хватает времени на какое-то более сложное блюдо. Хорошо смотрится мясная нарезка, выложенная на плоском блюде и посыпанная паприкой или карри. Картину можно дополнить несколькими видами соусов, поданных в соусниках и размещенных на том же блюде.

Из ломтиков балыка, колбасы или грудинки можно сделать цветок, а затем украсить блюдо зеленью.

Можно сделать оформление мясной нарезки чуть сложнее, приготовив более пышный цветок. Вареная колбаса (вяленое мясо) нарезается тонкими ломтиками, сворачивается пополам и плотно закрепляется в таком положении пером зеленого лука. Второй слой складывается чуть свободнее, опять закрепляется. Лепестки цветка немного отгибаются в стороны, а нижний слой, который лежит на блюде, укладывается совсем свободно.

Мясная нарезка красиво украшается зеленью, овощами, фруктами (киви, клубникой, лимоном).

Украсить мясную нарезку, если нет особых навыков в кулинарии, можно цветами из овощей: розой из свеклы, цветочками из огурца, помидора, редиски или лука. Красиво смотрится оформление мясной нарезки каллами из сыра для тостов и кусочками маслин.

Красивое оформление нарезки мясной для фуршета

Фуршет, как правило, не предполагает продолжительного застолья, поэтому и закуски для этого мероприятия подаются соответствующим образом (канапе или в виде маленьких рулетиков).

Другой не менее эффектный способ оформления нарезки для фуршетов - нанизанная закуска на зубочистки и закрепленная на какой-либо основе.

Свернутые рулетиком тонкие мясные ломтики можно разместить в вертикальной плоскости, уложив их на блюде горкой и украсив листовым салатом. Если в запасе есть немного времени, можно на блюде создать цветочный букет, совместив его с цветами из овощей, сыра, колбасы, зелени и маринованных овощей.

Украшение мясной нарезки

Мясная нарезка, фото которой уже вызывает аппетит, не говоря о самом блюде, может быть украшена овощами: лимоном, помидорами, огурцами, сладким желтым или красным перцем, маслинами, оливками, маринованными или солеными огурцами и другими соленьями и всем, на что хватит фантазии.

Можно в центре блюда поставить соусник с горчицей, хреном или соусом собственного приготовления.

Красиво смотрятся мясные продукты, свернутые в трубочку. Их можно наполнить начинкой, куда входит полоска красного сладкого перца или сыра, маринованного или свежего огурца, кусочек помидора и зелень.

Украсить праздничный стол можно с помощью красивой нарезки из любых продуктов: сыра, мяса, колбасы, овощей, рыбы и фруктов. Идеи оформления нарезок представлены в данной статье.

Украсить будничный, а особенно праздничный стол, поможет красивая нарезка. Делать ее можно из любых ингредиентов: мяса, сыра, овощей или фруктов. Кусочки и ломтики продуктов можно выложить не простыми, а оригинальными способами так, чтобы они неизменно привлекали внимание, вызывали аппетит.

Существует несколько правил нарезки:

• Для сервировки выбирайте широкое плоское блюдо , желательно белого цвета. На такой посуде нарезка будет выглядеть ярко и привлекательно.
• Не стоит совмещать продукты растительного и животного производства. Если это овощи – они имеют отдельное блюдо, фрукты так же (они считаются десертом). Мясо и колбасу можно совмещать.
• Нарезку не следует заправлять никаким соусом или маслом, а так же посыпать специями. Если вы считаете, что украсить вкус овощей можно сметаной или майонезом, предложите гостям их отдельно в соуснике.
• Нарезка (любая) всегда должна быть очень только разрезана на маленькие слайсы (плоские кусочки). Грубая и толстая нарезка ингредиентов не выглядит эстетично.
• Главное правило красивой нарезки – острый нож. Совершенно неважны размеры и материал изготовления ножа (керамика или металл), вам должно быть удобно с ним работать.
• Выбирайте для нарезки только качественные и свежие продукты. Старайтесь удивить гостей необычным продуктом.
• Придерживайтесь одной формы нарезки , к примеру, полукруг или треугольник, чтобы все блюдо выглядело органично.

Некоторые виды нарезки настолько искусные, что включают в себя множество декоративных элементов из самих же ингредиентов в нарезке: фигуры, цветы, необычную выкладку кусочков. В некоторых случаях, при нарезке овощей, можно использовать специальный прибор для нарезки – слайсер.

Нарезка арбуза и дыни на праздничный стол

Ярким сезонным угощением для гостей станет и дыни. Такое угощение может украшать основной и десертный стол. В любом случае, оно будет к месту и очень «популярно» среди гостей.

Нарезать дыню и арбуз можно несколькими основными способами:

• Кубиками – нарезка выполняется ножом. Нарезается очищенная мякоть арбуза или дыни, очищенная от косточек. Кусочки выкладываются на сервировочное блюдо в разброс или пополам.
• Шариками – для нарезки используется специальная ложечка, которая и формирует красивый шарик. Выкладывать такую нарезку следует в широкие пиалы или креманки.
• Ломтиками – этот способ предполагает очищение плода от семенной части и нарезание треугольными ломтиками вместе со шкуркой. В данном случае можно использовать деревянные палочки (для мороженного), чтобы кусочки можно было удобно брать с блюда и есть.

Есть кусочки арбуза или дыни принято, накалывая вилкой. В том случае, если ваше застолье не предполагает столовых приборов (фуршет, пикник), в каждый кусочек следует воткнуть шпажку и зубочистку.

Видео: «Фруктовая корзинка из арбуза»

Красивая сырная нарезка: оформление и украшение

Сырная нарезка обязательно присутствует на праздничном столе. Только сыр поддается фигурной нарезке , делая сервировку оригинальной и интересной. Нарезать сыр очень удобно фигурными ножами . Они оставляют рифлёный разрез, в результате чего каждый кусочек имеет определенную форму.

Самый простой нож для фигурной нарезки сыра – «волна». Нож позволяет резать сыр кусочками любой толщины . Выкладывать нарезку из сыра лучше всего на блюдо, на котором выложены листья салата. Это необходимо для того, чтобы сыр не высох быстро и выглядел аппетитно.

Сыр – единственный ингредиент нарезки, который успешно можно комбинировать с кусочками колбасы или мяса, создавая узоры и фигуры. Кроме того, необычайно вкусным будет комбинирование сыра с ягодами:

• Виноградом
• Клубникой
• Малиной
• Голубикой
• Виноградом

Самой вкусной считается та сырная нарезка, которая выполнена из разных сортов сыра . Комбинировать можно жирные с нежирными, соленые с ароматными из ряженого молока, с орехами и травами, с плесенью и паприкой.

Одно из самых лучших вкусовых сочетаний – сыр с медом. Данное вкусовое комбинирование дает еще одну интересную идею для нарезки: в центр сервировочного блюда можно поставить маленькую пиалу с жидким медом. Вокруг пиалы следует выложить разные сорта сыра (разнообразных вкусов), сыр можно дополнить орехами : грецкие, миндаль, кешью.

Видео: «Сырная нарезка, оформление сырной тарелки»

Красивая мясная нарезка: оформление и украшение

Мясная нарезка – лучшая закуска и вкусное угощение для гостей. Как правило, мясная нарезка состоит из разных сортов соленого, копченого мяса, дополняется колбасами. Мясную нарезку разрешено комбинировать с разнообразными сырами, маслинами, листьями салата или зеленью. Овощи в мясной нарезке могут пустить «сок», который весьма нежелателен для мяса.

ВАЖНО: Исключением являются маленькие помидоры «черри», которые не нужно резать. Их можно аккуратно разложить поверх нарезки, добавив блюду яркости и свежести.

Из мяса, нарезанного тонкими слайсами , очень удобно сворачивать аккуратные трубочки, укладывать его «чешуйками» или розочками. Нарезать мясо очень тоненько и красиво можно с помощью острого широкого ножа или специального прибора «слайсера».

Видео: «Красивая мясная нарезка»

Красивая нарезка колбасы: оформление и украшение

Колбаса – самый «частый гость» на праздничном столе. Сервировать колбасу можно несколькими интересными способами . Делать это необходимо для того, чтобы заинтересовать всех присутствующих и возбудить у них аппетит.

Колбасу можно комбинировать с сыром, маслинами, листьями салата, помидорами черри, физалисом. Из разных сортов колбасы можно выкладывать разнообразные узоры и рисунки.

Видео: «Колбасная нарезка»

Виды нарезки овощей, фигурная нарезка

Овощная нарезка обязательно должна присутствовать на столе , чтобы «выровнять» тяжесть некоторых жирных блюд: мяса, салатов с майонезом, рыбу и картошку. Для того, чтобы овощи «хотелось есть» их следует выложить на сервировочное блюдо интересными способами.

Для нарезки достаточно твердых овощей (морковь, свекла, огурцы) можно использовать фигурные ножи , которые режут овощи «волной» или зигзагообразно. Маленькие овощи, к примеру, помидоры черри следует резать либо пополам или оставлять целыми.

В овощную нарезку можно добавлять свежий лук . Лук лучше всего использовать менее острых сортов, чтобы он вызывал только приятные вкусовые ощущения: синий, белый, порей, шалот. Нарезать лук следует аккуратными и не толстыми кольцами.

Видео: «Праздничная овощная нарезка»

Красивая нарезка помидоров и огурцов, лука: оформление и украшение

Такие простые овощи, как помидор, огурец и лук, можно красиво сервировать на тарелке и подать к праздничному столу.

Особенности нарезки:

• Помидор очень водянистый, поэтому его следует нарезать либо крупными кольцами, либо полукольцами. Маленькие помидоры лучше всего резать на дольки (четыре штучки из одного плода). Помидоры черри режутся пополам, либо оставляются целыми.
• Огурец позволяет несколько способов нарезки: кольцами, овалами (резка наискосок), полукольцами, серпантином (с помощью специального приспособления). Форма овоща так же позволяет резать его вдоль слайсами, полосками, брусочками.
• Лук режется только кольцами, кольца кладутся либо поверх всех овощей, либо чередуясь с ними. Украсить нарезку можно пучком свежих перьев лука, которые легко сгибаются, укладываются, делают узор.

Любую нарезку из овощей можно украсить любой зеленью: петрушкой, укропом, базиликом, листьями салата.

Видео: «Как сделать розочку из огурца?»

Красивая овощная нарезка на праздничный стол: оформление и украшение

Оформить овощную нарезку можно, как простыми, так и оригинальными способами. Для этого вам пригодится несколько идей:

Как красиво нарезать яблоки, чтобы не темнели при нарезке?

Яблоко – один из самых полезных и вкусных фруктов . Купить яблоко не проблема в любое время года. Если есть яблоко вместе с жирной пищей, это может помочь процессу пищеварения. Кислота в яблоке помогает расщеплять сложные жиры и ускорять обмен веществ.

Выбрать для нарезки можно сладкое или кислое яблоко. Его структура достаточно плотная, что позволяет резать фрукт тонкими слайсами и красиво укладывать на сервировочное блюдо. Единственной и основной проблемой яблока является большое количество в нем железа, что и способствует окислению фрукта на свежем воздухе (речь идет про мякоть).

Для того чтобы этого не случилось и яблоко не темнело, его нужно обработать лимонной кислотой одним из способов:

• Взбрызнуть яблочную нарезку лимонным соком
• Промыть мякоть яблока (нарезку) в воде с лимонным соком
• Полить яблоко соком лайма перед сервировкой

Видео: «Как красиво нарезать яблоко?»

Красивая нарезка апельсина на праздничный стол: оформление и украшение

Так же как и яблоко, апельсин является прекрасным дополнением на праздничном и будничном столе. Кислота апельсина поможет переварить жирную пищу и послужить закуской к алкогольным напиткам.

Нарезка апельсина достаточно проста. Нарезать цитрус можно кольцами или полукольцами. Чистить апельсин не нужно, корочка поможет держать нарезке форму. Фрукт следует обязательно очистить от косточек , которые могут присутствовать в нем.

Комбинировать апельсиновую нарезку можно с другими фруктами: лимон, яблоко, киви, грейпфрут, банан, груша и ягоды.

Видео: «Роза из апельсина»

Красивая нарезка ананаса на праздничный стол: фото

Ананас – экзотический фрукт (в частности, научно он считается овощем, так как растет на грядке). Ананас идеально подходит для нарезки , которой можно украсить любой стол, особенно праздничный. Ананас по своим вкусовым качествам может выступать как десерт, а может сочетаться с блюдами из мяса и птицы.

Необычная форма ананаса позволяет несколько выигрышных способов его нарезки , в результате которого получится красивое праздничное блюдо. Ананас имеет достаточно плотную шкурку, которую следует срезать ножом. Делается это аккуратно, чтоб не поцарапать шипами на кожуре руки.

Плод ананаса режется пополам , мякоть вычищается. Мякоть можно нарезать ломтиками и сложить их не на тарелку, а в чашу ананаса , сохранив все его особенности: шкурку и зеленый хвостик. Такая нарезка сразу вызовет восторг у гостей.

Ананас в качестве нарезки можно удачно комбинировать с другими фруктами: киви, ананасами, грейпфрутом.

Видео: «Вариант нарезки ананаса»

Нарезка из фруктов красивая на детский праздничный стол: оформление и украшение

Детская нарезка должна «заинтересовывать» детей. Именно потому фрукты нарезаются оригинальным способом, повторяют мультипликационные сюжеты, интересные картинки.

Самые популярные способы нарезать фруктовую нарезку:

• Сделать «фруктовый шашлычок»
• Сделать «фруктового ежика» с помощью зубочисток
• Сделать рисунок из фруктов

Интересные идеи фруктовых нарезок для детей:

Селедка часто украшает праздничный стол , так как является любимой «закуской» крепким алкогольным напиткам у «русского народа». Для того, чтобы придать ей более «нарядный вид», следует использовать несколько способов украшения рыбы :

• Очищенную рыбу можно выложить на блюдо кусочками, чередуя их с ломтиками свежего лимона.
• Рыбу можно украсить кольцами белого или синего лука , лук можно вставлять между кусочками.
• Украсить выложенные кусочки селедки можно, посыпав их рубленым зеленым луком (лук заменить можно рубленым укропом или петрушкой).
• Мякоть рыбы прекрасно сочетается со вкусом зеленых оливок , которые одновременно могут украсить сервировку.

Видео: «Рыбная нарезка»

Перед праздниками мы всегда задумываемся о праздничном меню. Хочется, чтобы оно было разнообразным и каждый раз обновлялось. Блюда с нарезками есть практически на каждом праздничном столе. Овощи, сыр, колбасы и рыба - стандартный набор блюд с нарезками. Но стоит добавить что-нибудь новое, и праздничный стол заиграет новыми красками, вкусами и ароматами. Вот немного идей для вдохновения:
Сырная нарезка – закуска для гурманов
Сырная нарезка является самой изысканной из всех видов праздничной нарезки.
Она представляет собой ассорти из нескольких видов сыра, которые могут быть нарезанными тонкими пластинками, брусочками или кубиками. Выбор сыров не ограничен, можно смело сочетать любые его виды.
Для сырной нарезки желательно использовать не менее пяти видов сыра, а для украшения лучше всего подойдут фрукты (виноград, яблоки, груши), орехи, сухофрукты, оливки и даже мед!
Мясная тарелка
В мясную тарелку могут входить разнообразные колбасы, буженина, грудинка, сало с прослойками, балыки, мясные рулеты, нарезанные порционно.
В центр блюда можно поставить соусник с горчицей, кетчупом, хреном или несколько соусников или менажницу с разными соусами.
Для украшения мясного ассорти используют зелень (листья салата, петрушку, укроп, зеленый лук), овощи, оливки или маслины.
Рыбное ассорти
Рыбная нарезка занимает важное место на праздничном столе. Обычную соленую сельдь или копченую скумбрию можно дополнить другими видами соленой и копченой рыбы, красиво выложить на блюдо и украсить. Такая подача рыбы не останется без внимания!
Чтобы получилась аппетитная рыбная тарелка, следует использовать рыбу разных цветов: слабосоленую семгу, палтус, масляную, копченый угорь, шпроты и т. д.
Удачным выбором для украшения рыбного ассорти станут маслины, кислые цитрусовые (лимон, лайм, грейпфрут) и зелень. Также можно добавить икру и ассорти из сливочного масла!
Ассорти из солений
Обычные соленые огурцы, помидоры и квашеная капуста могут по-новому заиграть на праздничном столе! Стоит только уделить немного внимания подаче – на блюдо выложить нарезанные соленые огурцы или целые корнишоны, помидоры, сладкий перец, квашеную капусту и морковь по-корейски горками, маринованные грибы, баклажаны, лук и чеснок и еще одно блюдо к празднику готово! Осталось только дополнить его оливками, маслинами и зеленью.
Овощная нарезка
Овощная нарезка также важна на праздничном столе. Свежие овощи станут прекрасным дополнением к мясу.
В овощную нарезку традиционно входят огурцы, помидоры и болгарский перец. Такой стандартный набор можно дополнить редиской, тонкими кольцами салатного или синего лука, свежей морковкой, нарезанной длинными брусочками, несколькими видами салатов и большим пучком зелени. А для большего разнообразия лучше использовать перец разных цветов и добавить помидорки черри.
Фруктовая нарезка
Праздничное застолье не обходится без подачи фруктов. И красивая нарезка фруктов всегда присутствует в дополнении к холодным закускам, десертам, десертным винам.
Фруктовое ассорти можно составить из каких-либо фруктов! От простых апельсинов, яблок, бананов, киви до красиво нарезанного ананаса, персиков, манго и т. д. Также на блюдо можно уложить небольшие гроздья винограда разных сортов, нарезанную или целую клубнику, кубики дыни…
В качестве дополнительного украшения, фруктовую нарезку можно в нескольких местах посыпать через ситечко сахарной пудрой, добавить листики мяты или шоколадные украшения.
Хлебное ассорти
Хлебное ассорти станет сюрпризом для гостей и близких! Обычным нарезанным белым или ржаным хлебом уже никого не удивишь, но если на стол поставить корзину с различными булочками, порционными багетами, хлебными палочками, лавашем, то хлеб не останется без внимания. Еще такую корзину можно дополнить итальянской фокаччей, сырными и острыми палочками, разными миниатюрными батонами и плетеными булочками.
Такой хлеб можно испечь дома, что вызовет восторг у гостей и родных!
Ассорти из сливочного масла
Обычное сливочное масло можно разнообразить различными добавками! С помощью зелени, специй и свеклы сливочное масло приобретет красивый цвет и интересный вкус. Такое масло дополнит канапе, бутерброды или рыбную нарезку.
В размягченное сливочное масло можно добавить горчицу и шафран, мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, чеснок, свекольный сок и кусочки отварной свеклы, карри или куркуму.
Размягченное сливочное масло можно фигурно отсадить с помощью кондитерского мешка и насадки на пергаментную бумагу (простые звездочки или даже розы), поставить в холодильник и использовать красивые фигурки для украшения блюд. А для получения красивой стружки – холодное масло тонко нарезать фигурным ножом.
Надеюсь, что такая небольшая памятка будет полезна всем, кто растерялся в предпраздничной суете. Всем удачи и вдохновения!

Идеи для праздничных нарезок на стол.

День рожденье, свадьба или семейный ужин, как правило, предполагают праздничную сервировку стола. Особенное место на таких застольях отводится мясным, овощным и фруктовым нарезкам. Красиво нарезанные и оригинально украшенные блюда помогают задать нужный тон обеду или ужину, делая его по-особенному торжественным и официальным.

Поэтому если вы хотите, чтобы ваш праздник надолго запомнился вашим гостям, тогда включите всю свою фантазию и оформите нарезку таким образом, чтобы она своим внешним видом была похожа на самое дорогое блюдо мишленовского ресторана.

Красивая мясная нарезка: оформление и украшение

Оформление мясной нарезки

Мясная нарезка

В дополнение к мясной нарезке хорошо подойдет хрен и горчица

• Мясная нарезка является очень важным блюдом, ведь именно с нее гости начинают праздничный обед. По этой причине крайне важно, чтобы мясо вызвало восторг и аппетит одновременно. Чтобы угодить всем своим гостям выложите на блюдо мясо разных сортов. Это может быть, например, свинина, говядина и индюшатина.

• Если у вас нет особых навыков в оформлении праздничных блюд, тогда просто порежьте мясо аккуратными тонкими кусочками и выложите их по кругу на тарелку, слегка накладывая друг на друга. Чтобы такое блюдо выглядело более оригинальным можете поставить в центр тарелки горчичный или томатный скуй и украсить все сверху веточками свежей зелени. Можете попробовать разделить блюдо на сегменты при помощи нарезанных овощей.

• В каждый сегмент положите какой-то один вид мяса, дополнительно выложив на него оливки и маслины. Попробуйте сделать из мяса съедобные трубочки, а затем разложить их большой пирамидой на квадратном блюде. Чтобы гостям было удобно их брать, сбоку около мясной нарезки можете, поставить специальные шпажки или простые зубочистки.

Красивая нарезка колбасы: оформление и украшение

Колбасная нарезка на праздничный стол.

Колбаса с сыром

Колбаса с овощами

• Колбаса более податлива чем мясо, поэтому с ее помощью можно создавать съедобный цветы. Для этого надо буде только сделать из одного колбасного кусочка трубочку, а затем аккуратное обернуть ее другими тонкими кусочками. Но так как такой цветок может сделать не каждая хозяйка, предлагаем вам еще нескольких более простых способов нарезки колбасы.

• Итак, сначала нарежьте ее тонкими ломтиками, а затем возьмите формочки для теста (желательно металлические) и придайте продукту понравившуюся вам форму. Аккуратными рядами выложите колбасу на тарелку и украсьте ее зернами граната или тонюсенькими дольками киви. Также можете попробовать порезать колбасу на максимально тонкие кусочки, согнуть их пополам и внутрь образовавшегося кармашка вложить огурчик, помидорчик или твердый сыр.

• Прекрасно впишется в такую композицию зелень, разложенная по краю тарелки и разноцветная соломка из болгарского перца. Но если вы будете подавать колбасу именно таким способом, то в этом случае ее нежелательно дополнять кетчупом или горчицей. Будет лучше если вы остановите свой выбор на остром домашнем майонезе или сырном соусе.

Красивая сырная нарезка: оформление и украшение

Красивая сырная нарезка

Сырная нарезка на праздничный стол

Оформление сырной тарелки

• Правильно оформленная сырная тарелка может стать настоящим украшением праздничного стола. Но для того чтобы у вас была возможность создать задуманную композицию, надо еще уметь правильно резать этот продукт. Выбирать инструмент для этих целей надо с учетом того, какой вид сыра вы будете резать.

• Если вы собираетесь класть на тарелку так называемые голубые сыры, то их нужно нарезать специальным ножом, у которого вместо стального лезвия прочная леска. Мягкие сорта этого молочного продукта лучше всего нарезать ножом с зубчиками, а твердые - специальной лопаткой. Сыр в отличие от колбасы и мяса необязательно нарезать тонкими ломтиками, если вы не боитесь экспериментов, тогда сделайте из него одинакового размера кубики и выложите их на подушку из свежей зелени.

• Украсьте такую нарезку зелеными и черными оливкам и подайте ее к столу. Но, пожалуй, самым беспроигрышными вариантом является сырная тарелка. Если вы порежете сыр тонкими ломтиками и по спирали выложите на тарелку, то картина получится очень живописная. В качестве украшения для этого блюда лучше всего использовать виноград без косточек, инжир и орехи. Если вы будете подавать сырную тарелку на десерт, тогда обязательно поставьте в центре блюда жидкий мед.

Нарезка селедки на праздничный стол: оформление и украшение

Нарезка селедки

Оригинальная подача селедки

Сельдь с картофелем и луком

• Если вы планируете подать на праздничный стол нарезку из селедки, то первое что вы должны сделать это снять с нее кожу и филировать. После того как это будет сделано рыбку надо слегка просушить бумажными салфетками и ее можно будет нарезать кусочками нужного размера. Оптимальным вариантом для такого блюда будет рыбка шириной не более 1 сантиметра.

• Выкладывать селедку лучше всего рядами и перекладывать их дольками лимона. Всем мы знаем, что селедка очень хорошо дружит с соленьями, поэтому можете поделить тарелку на две зоны (это можно сделать при помощи зелени) и одну из них заполнить кусочками рыбы, а другую корнишончиками и маринованными шампиньонами.

• А чтобы рыбка выглядела более праздничной, сверху украсьте ее горчицей в зернах. Можете попробовать подать селедку на тостах из жареного хлеба. Но так как вы готовите праздничное блюдо, то сделайте так чтобы их размер был таким же, как и у сельди. Соедините тост и рыбку шпажкой и украсьте промаринованным луком.

Красивая нарезка рыбы на праздничный стол: оформление и украшение

Фото с рыбной нарезкой

Красивая рыбная нарезка

Рыбное ассорти

Рыбная нарезка также, как и сырная и мясная может быть подана на стол в виде ассорти. Но для того чтобы такое блюдо получилось красочным лучше всего укладывать на тарелку рыбку разных сортов, например, маринованную скумбрию и семгу.

Разная цветовая гамма этих продуктов позволит создать контраст, который будет привлекать внимание к блюду. Нарезать рыбку надо тонкими ломтиками и сразу же выкладывать их на заранее охлажденное блюдо.

Такая маленькая хитрость позволит вам избежать заветривания продукта, а также поможет намного лучше раскрыть вкус и аромат закуски. Если вы хотите по-настоящему удивить своих гостей, тогда попробуйте выложить рыбу на тарелку слоями, чередуя белую и красную. Сверху такую закуску можно украсить черной икрой, маслинами и кусочками сливочного масла, замороженного с зеленью.

• Многие хозяйки думают, что нарезка овощей не требует каких-то особых знаний и умений. Но как только дело доходит до самого процесса у женщин начинают появляться проблемы. Мягкие овощи не хотят нарезаться тонкими ломтиками либо, вообще, придавливаются или получаются неодинаковой толщины. С чем это может быть связано?

• Как правило, при подготовке праздничного ужина дамы мало думают о кухонном инвентаре и пользуются тем, что есть у них в наличии. Но если вы хотите, чтобы ваша овощная нарезка получилась идеальной, тогда потратьте немножко лишних денег и купите себе керамический нож с максимально тонким лезвием.

• Он будет хорошо резать самые мягкие овощи и фрукты и что самое приятное, не будет запускать процесс окисления их мякоти. Для резки плотных плодов надо будет использовать центральную часть ножа, а для нарезания мягких овощей и фруктов его кончик. Им хорошо резать бананы, шампиньоны, томаты и нектарины.

• Перед нарезкой все плоды надо очень хорошо промыть, высушить, охладить и только после этого измельчать. Да и помните, если вы хотите, чтобы ваши закуски выглядели максимально привлекательно, тогда выбирайте для подачи на стол плоды одинакового размера. Так вы сможете укладывать их ровными рядами и не переживать что какой-то кусочек своими размерами портит общую картину.

Виды нарезки овощей, фигурная нарезка

Фигурная нарезка овощей

Как вы уже, наверное, поняли фигурная нарезка овощей играет очень важную роль в оформление праздничного блюда. По этой причине будет лучше если вы будете использовать для создания своих кулинарных шедевров плоды, измельченные не совсем стандартным образом.

Виды фигурной нарезки овощей:

• Соломка. Сначала плоды нарезаются тонкими пластинками, а затем уже они измельчаются длинными полосками нужной ширины.

• Кубики. Вначале овощи разрезаться на толстые пластинки, которые впоследствии надо будет разделить еще и на брусочки. Из последних вы и сделаете кубики нужной величины.

Если вы неуверены в своих возможностях, тогда купите в магазине специальную овощерезку, которая поможет вам порезать ваши огурчики и помидорчики и на тонкие кружочки, и на аккуратную соломку, и даже на овощные спирали.

Красивая нарезка помидоров и огурцов, лука: оформление и украшение

Нарезка из огурцов и помидоров

Овощная нарезка

Розочки из помидор

• Огурцы и помидоры являются самой популярной нарезкой в нашей стране. Благодаря тому, что эти овощи даже с приходом холодов стоят не очень дорого, каждая хозяйка может позволить себе порадовать своих гостей таким праздничным блюдом.

• Начинающие кулинары могут просто порезать их крупными дольками и выложить на фарфоровую тарелку вперемешку со свежей зеленью. При желании вы можете сделать из помидора съедобную розочку, а из огурца листики к ней. Как делается цветок мы уже рассказывали в начале нашей статьи, поэтому сейчас мы научим вас делать листики к нему.

• Если вы не хотите заморачиваться, тогда просто разделите огурчик пополам, а затем сделайте на нем поперечные бороздки и порежьте его небольшими кусочками, держа нож немного наискосок. Разложите полученные кусочки веером возле розы из помидора и дополните все веточками укропа и петрушки.

• Также можете добавить в эту композицию лук. Его лучше всего порезать полукольцами и предварительно промариновать в лимонном соке, соли и черном перце.

Красивая овощная нарезка на праздничный стол: оформление и украшение

Красивая овощная нарезка на праздничный стол

Овощи с соусом

Оформление овощной нарезки

• Овощная тарелка должна быть на каждом праздничном застолье. Такое простое на первый взгляд блюдо, может быть прекрасным дополнением к мясу, рыбе и горячим блюдам. А если вы попробуете дополнить его 2-3 соусами, то ваши гости смогут сделать из овощей легкий салатик на свой вкус. Самое приятное, что в этом случае вам необязательно делать какую-то фигурную нарезу.

• Вы вполне спокойно можете порезать овощи кружочками и просто правильно украсить их зеленью. Но это не значит, что вы можете позволить себе просто измельчить укроп и петрушку и засыпать ими ваши овощи. Можете попробовать выложить овощи слоями, как бы создавая некое подобие пирамиды и вставить в самый верх этого овощного сооружения несколько веточек кинзы или базилика.

• Если вы хотите получить более живописную картину, тогда, например, порежьте огурцы и болгарский перец крупной соломкой, сложите их в небольшие кучки и переложите томатами черри, маслинами и оливками. Прекрасным украшением такой овощной тарелки будут сочные перья зеленого лука.

Нарезка арбуза и дыни на праздничный стол

Арбуз, порезанный кубиками

Летний десерт из дыни, арбуза и киви

Оригинальная подача дыни

• Самой эффектной подачей и дыни будут аккуратные шарики, сделанные из мякоти этих ароматных плодов. Их можно подать как на отдельном блюде, так и прямо в арбузной кожуре. Сделать такие шарики можно при помощи полукруглой ложки для накладывания мороженого.

• Но учтите, чтобы такая закуска получилась максимально ароматной, перед тем как ее делать, арбуз и дыню обязательно надо охладить в холодильнике. Сочные шарики лучше всего украшать мятой или кусочками черного шоколада. Если у вас нет такой ложечки, тогда просто порежьте мякоть этих плодов крупным кубиком и аккуратно разложите в большие стаканы.

• Чтобы гостям было их удобно есть, обязательно воткните в каждый стакан шпажку или зубочистку. Если вы хотите соригинальничать, тогда придайте форму арбузной и дынной мякоти при помощи формочек для нарезания теста. В этом случае вы сможете создать многоуровневую конструкцию и украсить ее шариками мороженого.

Красивая нарезка апельсина на праздничный стол: оформление и украшение

Нарезка из цитрусовых

Оформление фруктовой нарезки

Оформление фруктовой нарезки

• С наступлением холодов апельсин является самым лучшим вариантом для фруктовой нарезки. Но наши хозяйки привыкли не заморачиваться, поэтому просто нарезают это фрукт кружочками или дольками и в таком виде подают к столу.

• Конечно же, на вкус самого апельсина такая подача никакого влияния не оказывает, но вот говорить о том, что такое блюдо радует глаз не приходиться. Поэтому если вы хотите, чтобы апельсин стал украшением вашего ужина или обеда, тогда нарежьте его в технике крабования. Сделайте в его ароматной кожуре бороздки, и только после этого порежьте кольцами или полукольцами.

• Апельсин нарезаный таким способом лучше всего выкладывать в несколько шаров, постепенно уменьшая размер круга от самого большого до самого маленького. В качестве украшения к такому блюду можно использовать кусочки банана, нектарина или миндальные лепестки.

Как красиво нарезать яблоки, чтобы не темнели при нарезке?

Цветок из яблока

Яблока с апельсинами и киви

• Яблоки имеют одну маленькую особенность, после нарезания они буквально в течение часа начинают темнеть. По этой причине множество хозяек отказываются добавлять этот продукт во фруктовую тарелку. Но все же если знать один секрет, то вполне спокойно можно будет сделать яблочную нарезку для праздничного стола.

• Итак, помойте яблоко, просушите его и порежьте так, как вам удобно. Затем, сложите полученные кусочки в миску и сбрызните их свежевыдавленым лимонным соком. Оставьте их в таком состоянии буквально на пару минут и может смело начинать выкладывать яблоки на тарелку. Если вы боитесь, что чистый лимонный сок сделает их очень кислыми, тогда разведите его кипяченой водой.

• Но учтите, что эффект в этом случае будет более слабый и в конце ужина яблочные кусочки все равно могут начать менять свой цвет. Если говорить способе нарезки, то тут вы можете использовать любой способ, который мы описывали выше. Это могут быть и кружочки, и соломка, и брусочки. Главное, перед тем как приступить к нарезке обязательно удалите из плода его сердцевину.

Красивая нарезка ананаса на праздничный стол

Красивая нарезка ананаса на праздничный стол

Ананас дольками

Фруктовые шашлычки с ананасом

• Ананас относится к тем фруктам, которые так просто не порежешь. В этом случае вам обязательно придется удалять не только кожуру, но и его сердцевину. Если вы этого не сделаете, то вырезать ее придется вашим гостям, а делать это за праздничным столом им будет не очень приятно.

• В случае если вы будете добавлять ананас во фруктовую нарезку впервые, тогда просто разрежьте этот экзотический плод на четыре части, а затем при помощи острого ножа отделите мякоть от кожуры и обязательно срежьте верхушку кусочка. После этого порежьте ананас дольками шириной 1 сантиметр и выложите их на тарелку. Если вы сделали все правильно, то у вас должны получиться кусочки неправильной прямоугольной формы.

• К ананасу можно также применить технику крабования. Для этого сделайте на нем неглубокие бороздки, а затем порежьте кружочком. В конце обязательно удалите из ананаса сердцевину. Сделать это можно при помощи специального устройства, ножом или стальным кольцом небольшого размера.

Нарезка из фруктов красивая на детский праздничный стол: оформление и украшение

Фруктовая нарезка для детей

Гусеницы из винограда

Красивая нарезка фруктов

Фруктовая нарезка для детей должна быть по-особенному красочной и привлекательной. Если вы хотите, чтобы она заинтересовала ребенка, тогда постарайтесь сделать из сладких плодов настоящие картины.

Сделайте на тарелке экзотическую пальму из киви и бананов или сказочного павлина из сладкой груши и синего и зеленого винограда. Можете попробовать выложить забавную рожицу или сделать оригинальный фруктов торт, у которого бисквит будет заменять мякоть дыни и арбуза.

Видео: Красивая подача нарезки

Читайте также...

Красивое оформление блюд в домашних условиях: фото с рецептами

Когда вы отмечаете какой-нибудь праздник в гостях, то всегда обращаете внимание на то, как хозяйка постаралась, накрывая стол. Приглашая к себе друзей, вы тоже хотите выделиться и сделать все оригинальнее. Внимания заслуживает не только сервировка. Не забывайте про красивое оформление блюд. В статье разберемся, как сделать все правильно, аппетитно и вкусно.

Советы

Итак, сначала необходимо составить примерное меню и продумать сервировку. Теперь попробовать визуально представить уже накрытый стол. Где у вас будут стоять закуски и салаты? Как подается горячее: в центре стола или по тарелкам?

Все нужно для того, чтобы определиться, какому блюду красивое оформление не помешало бы. Ведь если вы возьметесь за все, то стол будет просто пестрить красками. Поэтому сделайте акценты.

Если решили делать украшения постоянно, то понадобятся специальные инструменты. Посетите магазин и приобретите необходимое:

• специальные шинковки для овощей и фруктов;
• острые ножи;
• фигурные вырубки;
• выемки.

Можете начать с чего-нибудь простого, постепенно пополняя свою коллекцию кухонных принадлежностей.

На фото выше красивое оформление блюд выполнено из сырых овощей, которые можно съесть, но некоторые употреблять не рекомендуется. Поэтому, если вы будете применять эту технику, то должны предупредить гостей, чтобы не было казусных ситуаций.

Некоторые методы найдете в этой статье.

Салаты

Любой салат, который вы готовите обычно, можно необычно подать. Например, сделать из него необычную фигуру. Сверху добавить украшения из зелени и овощей. Есть множество вариантов. Можете просто посмотреть картинки и применить к своему рецепту.

Попробуйте выложить салат «Селедка под шубой» в виде змеи, сделать корону из вареного белка, а желтком нарисовать полосы. В том же виде можно подать и «Зимний», где в качестве чешуи использовать тонко нарезанный соленый огурец.

Красивое оформление праздничных блюд привлечет внимание и подарит положительные эмоции гостям. Прекрасно помогут раскрыть ваши таланты новогодние мероприятия и 8 Марта. Здесь есть где разгуляться фантазии. Сделать из салата елочку. В ней укроп поможет заменить еловые веточки, а ягоды - игрушки.

Воспользуйтесь простыми украшениями. Например, сверху можно сделать цветы. Вот простые способы:

1. Возьмите овальные помидоры, разрежьте не до конца на четыре части. После того как вытащите чайной ложкой мякоть, наполните начинкой из тертого сыра с чесноком. Выложите боком. Стебель можно заменить любимой зеленью.
2. Из вареных яиц легко делаются ромашки. Для этого нарезается белок полосками (это будут лепестки) и раскладывается вокруг тертого желтка.

Знайте, что обычный салат превращается в шедевр, если вы включите свою фантазию.

Рецепт салата с крабовыми палочками

Сделаем простой на вид салат, но выполним, как на фото, красивое оформление блюда.

Для этого нам понадобится:

• 2 пачки крабовых палочек;
• 2 средних клубня картофеля;
• 1 длинный огурец;
• 3 вареных яйца;
• заправка из майонеза;
• 0,4 кг сыра твердых сортов;
• немного сливочного масла
• укроп.

Сначала делаем красивые корзиночки, в которые поместим нашу закуску для каждого гостя отдельно. Для этого немного смазываем плоскую тарелку сливочным маслом. На крупной терке равномерно натираем на нее сыр так, чтобы оставались дырочки. Ставим на 20-25 секунд в микроволновую печь, чтобы сыр расплавился.

Потом надо дать чуть-чуть остыть, чтобы легче снималось. Поддеваем с любой стороны и снимаем, как блинчик. Надеваем на стакан, придавая нужную форму. Отставляем, чтобы полностью остудить.

Начинаем приготовление и красивое оформление блюда. Отвариваем картофель и яйца, нарезаем небольшими кубиками. Огурец и крабовые палочки должны быть в виде полосок. Смешиваем все компоненты, солим и добавляем майонез. Разложить по корзиночкам и украсить веточками укропа.

Заправлять и заполнять сырную посуду лучше перед самой подачей, пока салат не дал сок.

Закуски и нарезка

Эти тарелочки лучше оставить без украшений. Красивое оформление блюд является здесь приоритетом.

В качестве закусок можно использовать различные бутерброды. Здесь нет предела для фантазии. Например, разложить на смазанный майонезом тост дольки различных овощей (помидоры, огурцы), морепродукты (например, шпроты) или мясные паштеты. Можно наделать разнообразные канапе, выложив рядками на широкую тарелку.

Прекрасно на столе смотрятся фаршированные тертым сыром с чесноком помидорки или яйца. Из них прекрасно получаются фигурки грибочков, снеговиков, цыплят, поросят и т. д. Закрутите блинчики с какой-нибудь мягкой начинкой и нарежьте в виде роллов (кстати, огурцы в таком виде тоже хорошо смотрятся).

Не оставляйте без внимания тарелки с нарезкой. Обычно они бывают фруктовые, овощные, сырные, мясные, рыбные и ассорти. Но это не значит, что это все стоит выставлять. Фрукты достаточно подать в вазе. Только не набрасывайте их беспорядочно. Если праздник летом, то сделайте корзину из арбуза, внутрь сложите дольки без корочки.

Овощную тарелку легко красиво уложить, так как и помидоры, и огурцы сами идут для украшения. Учтите, что если они в избытке на других блюдах, то отдельно выставлять их не стоит.

Нарезку из сыра сделать просто. Подберите несколько сортов, тонко нарежьте одинаковыми кусочками и выложите рядами или полукругом, сверху - косички из сыра и немного зелени.

Мясная делается практически так же, только следует учесть, что вареная колбаса заберет запах копченостей. Поэтому, выкладывая, первыми берите острые виды. Некоторые сорта можно красиво свернуть. В середину можно поставить соусницу.

С рыбой посложнее. У каждого вида своеобразный вкус и запах (нельзя на одной тарелке совмещать, например, соленую семгу и селедку).

Достаточно часто на одной тарелке укладывают совмещенную нарезку из колбас и брынзы.

«Радушная тарелочка»

Сделайте все, как на фото. Красивое оформление блюда (мясное ассорти) поможет выглядеть вашему столу торжественно.

Нам понадобится:

• салями;
• бекон;
• колбасный хлеб;
• 2 пучка петрушки;
• помидоры черри;
• крупные красные томаты;
• сыр.

Нарезаем тонко все продукты и приступаем к выкладыванию на большую плоскую тарелку.

Для удобства первым пойдет сыр. Им мы разделяем посуду на сектора. Их количество зависит того, сколько видов мяса вы будете использовать.

Каждую ячейку следует заполнить одним сортом. Для красоты можно, например, кусочки вареной колбасы смазать пастой из сыра и майонеза и свернуть в трубочки. Из какого-то сорта сделать цветочки, скрепив середину. Для этого сложите кружочек пополам, сделайте небольшие надрезы на сгибе, сверните и закрепите шпажкой по краю.

На середину выкладываем листки кудрявой петрушки, а сверху - порезанный помидор. Можно вместо томата положить фаршированные маленькие перчики или поставить соусницу. Разложите по тарелке черри, проколотые шпажками.

Горячее

Красивое оформление горячих блюд заслуживает особого внимания. Все зависит от того, как они подаются. Есть два варианта: отдельно в центре стола или отдельно по тарелкам.

Если вы используете первый способ, то всегда учитывайте не только красоту подачи, но и чтобы гостям было удобно брать порцию себе. Для этого лучше разделите на кусочки целую рыбу или порежьте мясной рулет, а потом уже приступайте к оформлению. Конечно, если это курица, то лучше оставить ее целиком и отламывать кусочки руками.

Все видели, что крупные горячие блюда часто сопровождаются запеченными овощами и фруктами, маринованными грибами, которые не только придают своеобразный вкус, но и добавляют колорита. Также в ход идут дольки лимона, вставленные, например, в разрезы щуки. Часто предусматривают сами рецепты красивое оформление блюда.

Свежая зелень - тоже довольно популярный вариант при оформлении. Только здесь учитывайте, что от высокой температуры она быстро вянет. Поэтому целиком ее положите по краю и перед самой подачей на стол.

Окружите блюдо различными соусами в одинаковой посуде. Так вы подчеркнете главное блюдо на столе.

Даже когда подаете простой суп-пюре, то фантазируйте. Например, в светлый налейте немного кетчупа, а в темный - сметаны и майонеза и сделайте палочкой своеобразные разводы. В середину воткните веточку укропа. Все, получилось праздничное первое блюдо. Даже просто яичница, пожаренная в дольке перца, разрезанного поперек, или сосиске, свернутой сердечком, поднимет настроение.

Когда решили разложить каждому по тарелкам, то нельзя обойти вниманием никого. Да и проще использовать красивое оформление мясных блюд. В этом случае часто используют вариант, когда мясо или рыбу выкладывают на листья салата. Также оригинально поливают яркими соусами. Из мелко нарезанных кусочков делают небольшую горку, потому что небольшой хаос на тарелке смотрится оригинальнее.

Для украшений лучше использовать запеченные, отварные или жареные овощи, зеленый горошек, кукурузу, грибы. Не забывайте про витамины в виде нарезки из помидоров и огурцов.

Дальше мы приведем еще один рецепт. Красивое оформление блюда тоже там описано.

Корона из антрекотов и косичка из мяса

Первый вариант подачи горячего - в центре стола. Если сделаете все правильно, то получится оригинально, а главное - вкусно.

Для этого понадобится большой кусок свинины с немного точащими ребрами. На базаре или самостоятельно сразу удалите хребет, чтобы была возможность сделать круг.

Количество ингредиентов указано не будет, так как все зависит от количества гостей, которых вы ждете. Приготовьте:

• соевый соус;
• соль, приправы;
• рис;
• зелень;
• картофель;
• помидоры черри.

Теперь рассмотрим красивое оформление блюда (рецепт). Фото, которое вы видите ниже, поможет собрать конструкцию правильно.

Итак, маринуем мясо в соевом соусе со специями, можно добавить чеснока. Так как это большой кусок, его лучше оставить в холодильнике на всю ночь. Потом заворачиваем кусок в фольгу и отправляем в духовку. На среднем огне оставить на 1-1,5 часа. В это время отвариваем рис. Обжариваем картофель и моем помидоры.

Достаем свинину и очень острым ножом нарезаем (не до конца, чтобы не развалилось) на кусочки между костей. Выставляем в виде окружности ребрами вверх. Чтобы все не упало, скрепите край зубочистками, а в середину положите вареный рис. Полейте его вытопившимся жиром с мяса.

По краям положите помидоры, картофель. Сложный гарнир делается на выбор гостя. Можно полить соусом и украсить зеленью.

Попробуйте сделать следующее красивое оформление горячего блюда. Фото здесь для пояснения даже не требуется, ведь делается все очень просто.

Расчет ингредиентов на 6-7 персон:

• вырезка вашего любимого мяса – 1 кг;
• картофель – 12 средних клубня;
• листья салата;
• соевый соус;
• прованские травы.

Подготавливаем мякоть. Для этого нарезаем на порционные куски и, немного отбив молоточком, отправляем мариноваться с соевым соусом на 45 минут в холодное место. После разрезать мясо вдоль на 3 части, но не до конца. Заплести косички и закрепить концы зубочистками. Перчим и посыпаем приправой. Выкладываем на противень, накрываем фольгой и ставим в духовку.

Из картошки вырезаем грибочки, которые варим до полуготовности. Через 40 минут после начала зажаривания мяса снимаем «крышку» с листа, чтобы добавить туда «грибы». Оставить в жаровне, чтобы появилась золотистая корочка.

В это время подготовить тарелки для подачи на стол. На каждую укладываем листы салата. На них - наши косички и «грибочки». Можно полить любым соусом для мяса или положить маринованный красный лук.

Подача блюд на одной тарелке

Здесь сразу нужно учесть, как вы собираетесь это организовать. Есть популярные способы:

1. Если решили воспользоваться примером ресторанов и сделать красивое оформление блюда, то необходимо визуально разделить тарелку как циферблат. Так, на "11 часов" всегда кладут гарниры (картофель, макаронные изделия, рис, гречку), на "2 часа" - салат или нарезанные овощи. Главное мясное или рыбное блюдо пойдет на "6 часов".
2. Японцы любят разделять блюда даже на одной тарелке. На основную выставляются пиалки с разными видами пищи и соусов. Это позволяет почувствовать вкус каждого и разное сочетание продуктов.
3. Даже в компаниях фастфуда пытаются все сделать оригинальнее и могут, например, выставить картофель фри в стопочках.

Даже простой завтрак, сделанный с фантазией, вызовет положительные эмоции у вашей семьи.

Готовим детям

Маленьких членов семьи и гостей трудно усадить за стол и тем более заставить съесть нежеланную, но полезную кашу. Поэтому и следует обратить особое внимание на красивое оформление детских блюд.

Итак, начинаем с закусок. Тут лучше использовать фигурки популярных «мультяшек» или зверушек. Постарайтесь максимально удивить детей. Вот примеры:

1. Приготовьте салат «Оливье», выложите на тарелку в форме рыбки. Сделайте чешую из тонко порезанного соленого огурца, а голову - из вареного белка. На хвостик пойдет зеленый лук. Из консервированного горошка получатся глаза.
2. Бутерброды в виде сотового телефона тоже подойдут для детского стола. Для этого нарежьте хлеб небольшими прямоугольниками. Сыр станет дисплеем. Положите кусочек колбасы, а сверху - зеленый горошек. Это будет клавиатурой.
3. Нарежьте свежий длинный огурец и маленькие помидоры (подходящие по размеру). Налейте на низ тарелки сметану, выложите попеременно овощи в виде змейки. Сделайте травку из лука-батуна.
4. Испеките блины. Смажьте их смесью тертого сыра и сметаны. Скрутите и нарежьте маленькими колбасками. Выставив на блюдо, скажите ребенку, что это детские роллы.

Если будут первые блюда, то сварите лучше суп-пюре, на котором легко нарисовать различные рожицы. Плюсом будет, что ребятишки не станут выбирать из бульона нелюбимый для них жареный лук. Например, налейте готовое блюдо в тарелку. Возьмите кетчуп и нарисуйте рот, носик и брови. Из вареного желтка получатся глазки, положите свежий укроп, который заменит усики.

При составлении меню для самых маленьких следует учесть, что острыми предметами им пользоваться нельзя. Поэтому если будет мясо, то порезанное или фарш. Если рыба, то без костей. Можно соорудить, например, медведей, сделать глазки из вареных желтков, а на тарелке - покрывало из картофельного пюре.

Можно сделать черепашку. Для этого аккуратно выложите на середину тарелки овал из гречневой каши. Ногами могут стать порезанные пополам сосиски. Из яйца получится голова. Ребенку станет интереснее, и он с удовольствием все съест.

Красивое оформление блюд на день рождения своего чада занимает даже больше времени, чем на любой другой праздник. Необходимо тщательно продумать меню не только салатов и горячего. Даже у взрослых в этот день главным будет торт. Конечно, вы можете заказать его у профессионала. Но попробуйте сделать все сами:

1. Для простого варианта купите любой торт и сделайте дополнительно украшения из фруктов, растопленным шоколадом выполните надпись.
2. Купить готовые коржи, а крем сделать самостоятельно. Для этого взбейте жирные охлажденные сливки с небольшим количеством сахара, доведите миксером сливочное масло до пышной формы и смешайте со сгущенкой. Скрепляя каждый пласт, соберите торт. Наверх будет достаточно выложить какую-нибудь ягоду, залить глазурью, подождать, пока она застынет, и сделать надпись белым шоколадом.
3. Если вы решили весь процесс взять в свои руки, то лучше заняться этим с вечера, чтобы успеть накрыть весь стол. Подберите заранее фото с рецептом. Красивое оформление блюд можно повторить или разработать по своему желанию.

Также на десерт часто подают фруктовое желе, йогурты, мороженое в креманках. Пофантазируйте, как красиво все это украсить или оформить.

Карвинг

Именно так называется искусство вырезать различные фигурки из фруктов и различных овощей. Когда смотришь на уже готовые произведения, то кажется, что этому трудно научиться и необходимо посещать курсы мастера.

Не торопитесь делать выводы. Если вы обладаете даже маленьким навыком рисования, терпением, то вполне со временем самостоятельно будете делать прекрасные украшения для своих блюд.

Самые простые варианты:

• Арбуз и дыня хорошо подходят для корзинки с фруктами. Вырезайте, оставив ручку.
• Красивая салатница выйдет из ананаса. Разрежьте вдоль, уберите мякоть, верните фрукту былую форму и сложите готовый салат внутрь.
• Из кожицы апельсина получится прекрасная креманка для мороженого.

А сейчас попробуйте сделать цветы из овощей, как на нижнем фото. Красивое оформление блюд в домашних условиях такой хризантемой не составит труда. Берем небольшую луковку, очищаем и срезаем верхушку и низ для устойчивости. Теперь очень острым и тонким ножом делим на четыре части не до конца, но как можно ниже. И еще раз также. Чтобы листья расправились, отправьте будущий цветок в холодную воду. Ее можно подкрасить свекольным соком.

Прекрасно получается лилия из сырой моркови. Почистите ее и разрежьте на несколько частей длиной около 10 см. Берем одну и ножом делаем пятиугольник. Теперь делаем надрезы каждой острой стороны, но не до конца. Так повторяем в шахматном порядке. Придайте ножницами лепесткам овальную форму.

Для фруктовой тарелки легко сделать лебедя. Сначала разрезаем на две равные части, удаляем семечки. Кладем каждую кожурой вверх. Сделайте не до конца два одинаковых разреза посередине и вытащите середину. Далее с каждой стороны ножом режем уголки сверху и сбоку. С каждым разом они будут все меньше и меньше. Выставьте крылья с небольшим смещением, из удаленного кусочка вырежьте шею и вставьте в середину.

Всегда старайтесь делать красивые блюда. Оформление на праздники или в будние дни придаст вашему столу изысканность.

Нарезки на стол красивые в домашних условиях. Эта нарезка на новогодний стол удивит всех гостей! Как сделать полезную колбасу и мясную нарезку на Новый год: лучшие рецепты пп-рецепты

По традиции в моей семье оформлению новогоднего стола уделяется особое внимание. Ведь чтобы праздник по-настоящему удался, угощения должны быть не только вкусными, но и красивыми. Ежегодно, еще за месяц до Нового года, я уже начинаю понемногу продумывать меню и дизайн новогодних лакомств.

По какому бы поводу не состоялся праздничный ужин, главным украшением на столе всегда является нарезка из овощей, сыра и колбасы. И если у тебя нет желания искать рецепты каких-то сложных блюд, то предлагаю удивить своих гостей «елочками». Я точно знаю, что в этом году такую идею по-достоинству оценят все мои гости.

Оформление нарезки

В виде елочки можно подать всё, что угодно - сыры и колбасы, фрукты и овощи, и даже печенье. Каркас может быть из грубой проволоки, картона или обычной морковки, а в качестве крепежа - зубочистки.

Редакция «Так Просто!» подготовила для тебя 11 вариантов съедобных елочек для новогоднего стола . Ведь нарезку сделать красивой очень просто, а эффект будет сногсшибательный.

Елочка из огурцов
Достаточно нашинковать огурец и нанизать все дольки на деревянную шпажку, чтобы получилась оригинальная закуска к праздничному столу. Украшением импровизированной елки могут быть кусочки болгарского перца, помидора и сыра.

Нарезка на досточке
Для праздничной новогодней нарезки в виде новогодней елочки можно использовать не только большое блюдо или поднос, но и деревянную разделочную доску.

Пожалуй, возьму на вооружение этот вариант оформления.

Сырная елка
Просто нарежь сыр ломтиками и подобно варианту с огуречной елочкой, пропусти сыр через деревянную шпажку.

Салатная нарезка в форме елки
Выглядит очень красиво и аппетитно, не правда ли?

Вкусная елка
Отличное решение для фуршетного стола!

Оформление овощной нарезки
Еще несколько вариантов оформление овощной и фруктовой нарезки, которые точно украсят твой новогодний стол.

Фруктовая новогодняя елка
Весьма красочная композиция получится, если сделать елку из фруктов и ягод. В качестве основания можно взять половину яблока и морковку, соединив их при помощи деревянной шпажки.

Для формирования самой елки в морковку нужно вставить зубочистки, подобно ветвям елки, а затем на зубочистки нанизать различные ягоды и ломтики фруктов.

Клубничная елка
Обмажь картонный конус горячим шоколадом, а затем приклей на шоколад клубнику (в качестве клея используется шоколад).

Для любителей суши
Если вместо традиционных новогодних блюд ты решила приготовить суши - обязательно обрати внимание на эту подачу.

А сверху можно украсить яркими звездочками из морковки и свеклы.

Для вегетарианцев
Отличный пример создания елки из овощей. Ну, а во втором варианте вообще не нужно мудрствовать - разложи зелень и продукты на плоскости, добавь соус в отдельной посуде и смело подавай эту красоту на новогоднем столе.

Сладкая елочка
Этот вариант придется по вкусу всем любителям имбирного печенья! Для этого необходимо выпечь печенье в виде пятиконечной звезды разных размеров. С одной стороны печенья нанести цветную глазурь (зеленого цвета), а после - аккуратно уложить печенье в стопку.

Или можно сделать вот такую вот вафельную елочку. Всё, что тебе потребуется - это вафельные стаканчики, крем или глазурь и шоколадные конфеты M&M’s.

Сервировка стола к праздничному ужину - занятие безумно приятное и увлекательное! Ведь так хочется порадовать родных не только вкусным ужином, но и фантастическим декором. Именно поэтому предлагаю тебе ознакомиться с 12 идеями, как оформить стол к праздничному ужину.

Любая хозяйка может воплотить в жизнь свои творческие способности, нужно только захотеть. Как видишь, даже банальная нарезка может превратиться в произведение искусства. Для этого просто разреши себе проявить фантазию и смело удивляй своих гостей в эту новогоднюю ночь.

Тебе понравились эти замечательные идеи? От одного взгляда на такую красоту текут слюнки! Покажи друзьям это впечатляющее оформление обычных закусок , я уверена, что они будут благодарны тебе за это.

Готовясь к праздничному мероприятию у себя дома, настоящие хозяйки уделяют особенное внимание оформлению праздничного стола. Это не только , но красиво оформленные закуски.

Аппетитные и красивые нарезки на стол это целое искусство, которое иногда жалко съедать. Но что не сделаешь для дорогих гостей, чтобы похвастаться кулинарными способностями и показаться перед присутствующими настоящей хозяйкой.

Вариантов как красиво оформить нарезки на праздничный стол вы можете найти в интернете неисчисляемое количество – это и колбасные нарезки на стол, сырные нарезки, овощные и фруктовые нарезки, мясные и рыбные праздничные нарезки, а также красивые нарезки ассорти.

Чтобы упростить вам поиски самых красивых и оригинальных нарезок на праздничный стол, мы решили собрать в одной статье самые лучшие идеи оформления нарезок разных видов, показать, что может стать украшением нарезки и как правильно нарезать продукты.

Красивые нарезки на стол фото примеры которых мы собрали в галерее, выполнены в современных традициях с учетом последних кулинарных способов сервировки закусок, с легкостью повторяющихся в домашних условиях.

Мясная нарезка на стол – праздничное оформление нарезки из мяса

Готовя мясную нарезку на праздничный стол, в принципе, как и любую другую, позаботитесь, чтобы нож был достаточно острым. Нарезайте кусочки одинаковыми тонкими ломтиками.

Если это колбасная нарезка, формы кусочков будут зависеть от вида колбасы. Под углом нарезают средней лощины колбасу, большую – кружочками слайсами, тонкую, типа «охотничьих» нарезают ломтиками одинаковой длины.

Оформить мясную нарезку ассорти, куда входят и колбасы и мясо, мясные рулеты и даже язык, совсем не сложно. Выложить нарезки можно полосками, веером, по кругу, чередуя виды мяса.

Для нарезки идеальными будут белые плоские тарелки круглые или квадратные на ваш вкус. Оригинально будет смотреться мясная нарезка на большой деревянной тарелке.

Украсить мясную нарезку можно овощами, ягодами и зеленью. Подойдут для оформления нарезки из мяса и колбасы маслины. Из тонких слайсов салями или ветчины можно сделать красивые цветы для украшения нарезки.

Сырная нарезка на стол – красивая нарезка сыра разных видов

Красивая нарезка сыра разных сортов всегда придает изысканности праздничному столу. Нарезать сыра можно самыми разными способами, главное чтобы кусочки были максимально одинаковыми.

Твердые сыры лучше нарезать кубиками и надеть на шпажки. Голландский сыр можно нарезать слайсами и скрутить трубочками. То же самое можно сделать и с плавленым сыром для сэндвичей. Из такого сыра хорошо поучаются украшения сырной нарезки в виде лилий.

Для более оригинальной нарезки сыра, продукт можно нарезать с помощью формочек, придав кусочкам разные формы. В таком случае получается много отходов, которые можно использовать в других блюдах.

Поскольку сыр хорошо сочетается с орехами и медом, эти продукты стоит использовать для оформления нарезки сыра.

Рыбная нарезка на стол – красивое оформление рыбной тарелки

Любителям рыбки предлагаем фото идеи оформления рыбной нарезки на стол. Красивая нарезка рыбы украшается дольками лимона либо лайма. Шикарным украшением и дополнением рыбной тарелки станет икра.

По настоящему яркая и аппетитная рыбная нарезка на праздничный стол состоит из филе красной рыбы, креветок, семги, палтуса и других видов рыбки.

Если в рыбной тарелке есть шпроты, их лучше подать на бутербродах или добавить в нарезку масла, чтобы гости сами смогли сделать себе канапе.

Рыбную нарезку оформляют рядами или секторами, в зависимости от количества и вида рыбных закусок.

Овощная нарезка на стол – яркая и сытная овощная тарелка для праздничного стола

Без красивой овощной нарезки не обходится ни один праздничный стол. Сочная и разнообразная овощная тарелка обязательно должна входит в домашнее праздничное меню.

Как украсить и оформить нарезку овощей зависит от ваших фантазий и способностей. Если вы владеете карвингом, то украшение овощной нарезки не может быть некрасивым, и вы всегда сможете удивить гостей оригинально оформленной овощной нарезкой.

Яркие розочки из моркови, свеклы или огурцов, буйные хризантемы и лилии из лука станут прекрасным декором овощной нарезки.

Даже самая простая нарезка из огурцов и помидоров может выглядеть очень красиво и аппетитно, если правильно нарезать и разложить овощи. Разложить овощи на тарелке можно по кругу, секторами или дорожками. Смотрите фото примеры оригинального оформления овощной тарелки в домашних условиях.

Праздничные нарезки ассорти – креативные фото идеи украшения нарезок

Если разнообразие закусок на праздничном столе достаточно велико, стоит сделать красивую нарезку ассорти. Вот только рыбную нарезку стоит оставить отдельной.

Хорошо сочетается ассорти с сырной и колбасной нарезкой. К ней можно добавить овощи и фрукты в виде украшения, красиво разложив на зеленые листья салата. Подобная большая нарезка ассорти станет уместной не только на праздничном фуршетном столе, но и на новогоднем застолье.

Сегодня мастера кулинарии любят подавать нарезки со смелым составом, в который обязательно входит соус, находящийся в середине тарелки. Как по мне, такого вида нарезка подходит для небольшой компании друзей.

Хотя если нарезка ассорти будет состоять из более изысканных закусок, и украшение будет соответствующее, то подобный вариант нарезки подойдет и для праздничного стола.

Красиво оформляем нарезки своими руками для праздничного стола

Красиво выложенные и оформленные нарезки являются украшением любого праздничного стола. Порой, в руках мастера, тривиальная нарезка волшебным образом превращается в кулинарный шедевр. Такие блюда весьма популярны, и присутствуют практически на любом торжестве. Предлагаем вашему вниманию несколько вариантов красивых нарезок, любая из которых достойно украсит ваш праздничный стол на Новый год 2019 и сделает блюда аппетитнее.

Овощная нарезка

Овощная нарезка обязательно должна присутствовать на столе, где есть мясо, независимо от того, празднуется Новый год или какой-либо другой праздник. Известно, что овощи прекрасно помогают желудку переваривать мясо. К тому же, следует учитывать и тот факт, что среди гостей вполне могут оказаться люди, которые не употребляют мясные нарезки, а значит, необходимо позаботиться и о них тоже и мы собрали 5 фото идей оформления овощных нарезок.

Как приготовить овощную нарезку:

1. Овощи тщательно моются. Для нарезки чаще всего используют помидоры, огурцы, редис, сладкий и болгарский перец, а также листья салата (латук, руккола).
2. Листья салата разложите на блюде.
3. Огурцы, помидоры и редис нарезать кружочками, перец ломтиками.
4. Выложить все красиво на листьях.
5. Перед подачей нарезку можно взбрызнуть водой, чтобы немного освежить ее.

Мясо для бутербродов

Если вы решили украсить свой новогодний стол мясом, тогда вам понравятся наши фото идеи мясных нарезок, их рецепт несложен. Это один из самых простых способов нарезки мяса на Новый год 2019.

Ингредиенты:

• вырезка говядины - 500 г;
• колбаса, вырезка или другое мясо;
• соль, перец;
• любая зелень которая есть в доме.

Рецепт готовки:

1. Мясо остужается и нарезается на порционные кусочки (так же касается и колбасы и буженины)
2. Нарезка выкладывается на тарелку где уже могут лежать листья салата и другая зелень.
3. Её можно выложить как свернутыми треугольниками, так и пополам и другими вариантами как на фото.

Для любителей рыбы нарезка на праздничный стол должна включать в свой состав различные морепродукты из как минимум 2-х вариантов рыбы и сейчас мы расскажем как красиво оформить нарезку. А в Новый год грешно не полакомиться вкусной и нежной рыбкой.

1. Аппетитная нарезка из рыбы может идти из слабосоленой семги, подкопченного палтуса, угря и соленой селедки.
2. Все ингредиенты укладываются, как пожелает фантазия: рулетиками, веером или конвертиками.
3. Приготовленная в домашних условиях нарезка дополняется лимоном, зеленью, оливками и салатными листьями.

Нарезка из свинины

Для нарезки из свинины и говядины используются различные части мяса. Это одна из самых популярных разновидностей нарезки на Новый год 2019, которая просто и вкусно выкладывается на тарелку.

Продукты:

• грудинка - 500 г;
• шея - 500 г;
• карбонат - 500 г;
• соль, перец по вкусу.
• три пачки приправы для свинины;
• чеснок — головка.

Приготовление:

1. Грудинка отваривается 10 минут после закипания в подсоленной воде.
2. На тарелку или разделочную доску высыпается пакет приправ.
3. Остывшая грудинка обсыпается обильно специями и чесноком.
4. Мясо заворачивается в хлопчатобумажное полотенце или пленку и убирается в холодильник на 12 часов.
5. Шея и карбонат обваливаются в специях с чесноком, перцем и солью.
6. Заворачивается в фольгу и запекается в духовке 1,5 часа при 150° C.
7. Завернутое остывшее мясо убирается в холодильник.
8. На тарелку красиво укладываются нарезанные мясные продукты. Дополняются зеленью, свежим болгарским перцем и черным хлебом.

Холодные закуски из бекона - настоящий полет фантазии. Можно просто выложить на тарелку нарезанный бекон или сделать из него рулетки с разнообразными начинками. Как правило, единый рецепт для нарезки из бекона отсутствует, но тем лучше для изобретательных хозяюшек.

Приготовление:

1. В полоску сырокопченого бекона заворачивается нежирный творог, смешанный со сливочным пастообразным сыром. Рулетики скалываются шпажками.
2. Сырокопченый бекон сочетается с черносливом. На мясо, порезанное на средние куски, выкладывается чернослив и брынза кубиками. Закуска накалывается на шпажки, подается в виде канапе.

Приготовить различные нарезки на Новый год 2019 дома несложно, и это занимает немного времени. В результате праздничный стол будет радовать своим оформлением и вкусными блюдами.

Сырная нарезка

Все мы обожаем сыр, а если его красиво нарезать и украсить зеленью и овощами, то от этого сразу потекут слюньки и сейчас мы покажем как можно красиво это сделать к новогоднему столу.

Приготовление:

1. Берем красивую большую тарелку
2. Нарезаем несколько видов сырок и все по разному как на фото и выкладываем их по кругу.
3. В середину можно положить как дольку апельсина или мандарина так и помидор для гармонии цвета.
4. Ну и напоследок можно украсить зеленью которая есть дома, вот и вся хитрость.

Видео инструкция как красиво оформить нарезку на Новый год 2019

Если вы придерживаетесь принципов правильного питания, то, скорее всего, колбаса и мясная нарезка для вас табу. В покупной – много красителей, усилителей вкуса и другой гадости. Домашняя по маминому рецепту – довольно жирная и ее поедание плохо отразится на вашей фигуре. Чтобы вы не чувствовали себя чужой на этом празднике жизни, мы создали подборку рецептов полезной колбасы и нежирной мясной нарезки. Теперь вы можете не отказывать себе в удовольствии покушать колбаски, и лишние килограммы вам не страшны.

Буженина из индейки

Ингредиенты:

• филе индейки (куриной грудки) – 800–1000 г
• любые специи для мяса, бастурмы или буженины– по вкусу

Как готовить?

1. Помойте филе холодной водой и обсушите полотенцем.
2. Обильно натрите филе со всех сторон специями.
3. Оберните мясо фольгой в несколько слоев.
4. Готовьте в мультиварке в режиме духовки 45 минут. Можно приготовить филе и в духовке.
5. Дождитесь полного остывания и слейте сок.

Веганская диетическая колбаса из гороха

Ингредиенты:

• горох –2 стакана (по 200 мл)
• свекольный сок – 3 ст. л.
• молотый кориандр – 2 ч. л.
• черный кардамон – 2 ст. л.
• молотый черный перец – 3 г
• соль розовая – 2 ч. л.
• молотый мускатный орех – 2 ст. л.
• чеснок – 1 шт. (6–8 зубчиков)
• имбирь – 3 ст. л. (свежий, натертый)
• масло подсолнечное – 2 ст. л. (можно без него)
• агар-агар – 1 ст. л. (можно без него)
• вода – 300 мл.

Как готовить?

1. Замочите горох в воде на два часа.
2. Замочите агар-агар в 300 мл воды.
3. Отварите горох с четырьмя стаканами воды до готовности, до густого пюре.
4. Добавьте в пюре соль, специи, имбирь, чеснок.
5. Взбейте пюре блендером, постепенно добавляя свекольный сок. Вливайте сок до того момента, как пюре станет желаемого цвета.
6. Если вы не используете агар-агар: переложите смесь в бутылку 1,5 л с отрезанной верхушкой и поставьте охлаждаться в холодильник.
7. Если вы используете агар-агар: поставьте его с водой на плиту, доведите до кипения и кипятите 1–2 минуты.
8. Влейте агарную смесь в гороховое пюре со специями и свекольным соком ложкой и перемешайте до однородности.
9. Переложите смесь в бутылку и охлаждайте несколько часов в холодильнике.
10. Сделайте надрез вдоль бутылки и выньте колбаску.

Домашняя ПП-колбаса

Ингредиенты:

• филе куриное– 1 кг
• чеснок –7–8 зубчиков
• молотый перец черный –½ ч.л.
• приправа для курицы (соль, паприка, семена горчицы, куркума) – ½ ч.л.
• сметана –2 ст. л.
• желатин – 15 г

Как готовить?

1. Помойте куриное мясо, обсушите, порежьте вместе с кожицей на кубики размером 1,5 – 2 см (не очень мелко).
2. Добавьте в фарш чеснок, пропущенный через пресс, перец, приправу для курицы и перемешайте.
3. Добавьте сметану и тщательно перемешайте фарш.
4. Всыпьте в фарш желатин и еще раз перемешайте.
5. Выложите ¼ фарша на пищевую пленку и сверните в колбаску. Сверху заверните в фольгу. Сформируйте таким образом 4 колбаски.
6. Отправьте в духовку на 1 час при температуре 180 градусов.
7. Когда колбаска остынет, положите ее в холодильник до утра.

Ветчина из курицы с зеленым соусом

Ингредиенты:

• куриное филе – 1 шт.
• соль, перец – по вкусу
• подсластитель – по вкусу
• петрушка – 3 веточки
• розмарин – 1 веточка
• орегано – 1 ч. л.
• чеснок – 6 г
• оливковое масло – 2 ст. л.Как готовить?

Как готовить?

1. С филе куриной грудки удалите кожу, промойте его и просушите бумажным полотенцем.
2. Приправьте филе подсластителем, солью, перцем иположите в плотный пакет. Поставьте пакет с филе в холодильник на 2 дня.
3. Маринованное филе промойте и положите в холодную воду на 1 час, затем выньте и просушите салфетками.
4. В чашу блендера положите промытые веточки петрушки, розмарина, добавьте очищенный чеснок, орегано, оливковое масло и все измельчите.
5. Выложите полученный зеленый соус на куриное филе. Филе сверните в рулет и положите в пакет для запекания. Пакет с филе также сверните плотно и закрепите бечевкой.
6. Положите рулет в горячую воду так, чтобы он был полностью покрыт водой, придавите сверху тарелкой, накройте крышкой и варите ветчину после закипания на минимальном огне 5 минут.
7. Выключите огонь и оставьте рулет накрытым на 90 минут.
8. Ветчину в пакете положите в миску, поставьте сверху груз и поставьте в холодильник на 7–8 часов.

Куриная пастрома

Ингредиенты:

• куриное филе – 400 г
• молоко 1% – 300 мл
• чеснок – 7 г
• оливковое масло – 3 ст. л.
• паприка – 1 ч. л.
• куркума – ½ ч. л.
• мускатный орех – по вкусу
• соль – по вкусу

Как готовить?

1. Замочите 2 куриные грудки в молоке на 2 часа.
2. Смешайте выбранные специи, соль, пропущенный через пресс чеснок и масло. Смажьте куриные грудки полученной смесью и оставьте на 1 час.
3. Выложите курицу на противень, застеленный фольгой. Можно сложить филе пополам и плотно обвязать толстой ниткой, чтобы оно не разваливалось и не теряло влагу при готовке.
4. Отправьте блюдо в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут.
5. Выключите духовку, но не открывайте ее 2 часа.

Домашняя колбаса

Ингредиенты:

• куриное филе –500 г
• приправа для шашлыка – 1 ч. л.
• паприка – 1 ч. л.
• соль – 1 ч. л
• желатин – 2 ст. л.
• красный острый перец – по вкусу

Как готовить?

1. Нарежьте филе крупными кусочками. Красный перец мелко нарежьте.
2. Перемешайте все ингредиенты и оставьте на 20 минут.
3. Выложите будущую колбасу на пищевую пленку и очень хорошо перемотайте.
4. Положите колбасу в кастрюлю с водой и варите на медленном огне 1–1,5 часа.
5. Вытащите колбасу и отправьте на ночь в холодильник.

Оформлению праздничного новогоднего стола всегда уделяется много внимания. Традиционно встреча Нового года проходит за праздничным столом и очень приятно, когда угощения не только вкусные, но и красивые. Каждый год появляются новые идеи сервировки новогоднего стола. Меня очень вдохновили как выглядят нарезки на стол красивые в домашних условиях, которыми я и предлагаю удивить гостей.

И если вам не хочется 31 декабря провести у плиты, создавая шедевры кулинарии, то такая красивая нарезка на стол - просто спасение. Эту идею точно оценят по достоинству все гости.

Нарезка на новогодний стол

В виде нарезки елочки можно подать всё, что угодно - сыры и колбасы, фрукты и овощи, и даже печенье. Каркас может быть из грубой проволоки, картона или обычной морковки, а в качестве крепежа чаще всего используются зубочистки.

Вот 11 великолепных вариантов, как сделать красивые нарезки на праздничный стол. Эффект они производят сногсшибательный!

1. Овощная нарезка оформление Елочка

Чтобы ее сделать нужно лишь тонко нарезать огурец на кружочки или овальчики и нанизать все на деревянную шпажку, чтобы получилась оригинальная закуска к праздничному столу. Украшением импровизированной елки могут быть кусочки болгарского перца, помидора и сыра.

2. Нарезка на новогодний стол на доске

Для такой праздничной закуски понадобятся маленькие сладки помидорки черри, сыр, нарезанный квадратиками и зелень для оформления.

Выложите елку на разделочную доску или блюдо и подавайте на новогодний стол.

Пожалуй, возьму на вооружение этот вариант оформления.

3. Сырная нарезка на новогодний стол в виде елки.

Нарежьте сыр тонки ломтиками и наденьте его на деревянную шпажку, по аналогии с огуречной елкой.

4. Овощная нарезка на праздничный стол в форме елки

Выглядит очень красиво и аппетитно, не правда ли?

5. Вкусная мясная нарезка оформление традиционное

Отличное решение для фуршетного новогоднего стола!

6. Нарезка фруктов на праздничный стол

Вот еще несколько вариантов оформление овощной и фруктовой нарезки, которые точно украсят твой новогодний стол.

7. Фруктовая нарезка оформление сногсшибательное

Эта съедобная красочная елка понравится всем без исключения. В качестве основания можно взять половину яблока и морковку, соединив их при помощи деревянной шпажки. Для формирования самой елки в морковку нужно вставить зубочистки, подобно ветвям елки, а затем на зубочистки нанизать различные ягоды и ломтики фруктов.

8. Клубничная елка

Сначала нужно будет свернуть из картона конус. Затем обмазать его горячим шоколадом, и на него приклеивать клубнику. Шоколад используется в качестве клея.

8. Нарезка на праздничный стол для любителей суши.

Если вместо традиционных новогодних блюд вы решили приготовить суши - обязательно обратите внимание на эту подачу.

А сверху можно украсить яркими звездочками из морковки и свеклы.

9. Нарезка овощей на праздничный стол

Идеально для вегетарианцев. Отличный пример создания елки из овощей. Ну, а во втором варианте вообще не нужно мудрствовать - разложи зелень и продукты на плоскости, добавь соус в отдельной посуде и смело подавай эту красоту на новогоднем столе.

10. Сладкая елка из печенья

Этот вариант придется по вкусу всем любителям имбирного печенья! Для этого необходимо выпечь печенье в виде пятиконечной звезды разных размеров. С одной стороны печенья нанести цветную глазурь (зеленого цвета), а после - аккуратно уложить печенье в стопку.

Сервировка стола к праздничному ужину - занятие безумно приятное и увлекательное! Ведь так хочется порадовать родных не только вкусным ужином, но и фантастическим декором. Именно поэтому предлагаю вам ознакомиться, как выглядят .

Любая хозяйка может воплотить в жизнь свои творческие способности, нужно только захотеть. Как видите, даже банальная нарезка на Новый год может превратиться в произведение искусства. Для этого просто разрешите себе проявить фантазию и смело удивляйте своих гостей в эту новогоднюю ночь.

Вам понравились эти замечательные идеи? От одного взгляда на такую красоту текут слюнки! Покажите друзьям, как выглядит впечатляющая нарезка на новогодний стол, я уверена, что они будут благодарны вам за это.

Рассказать:

Оформление фруктовой нарезки - Вкусный дом

Оформление фруктовой нарезки в домашних условиях. Фрукты богатый материал для творчества - цвета, формы, текстуры. Приложив немного усилий и капельку фантазии вы можете оригинально оформить фруктовую нарезку тем самым удивить своих гостей.

Фрукты сладкие и одновременно полезные поэтому фруктовые нарезки отличный вариант для домашних детских праздников. Наша подборка вариантов оформления фруктовой нарезки поможет вам сотворить поистине фруктовый шедевр в домашних условиях. 

Оформление фруктовой нарезки в виде корзинки с цветами. 

Павлин из фруктов.

Оригинальные цыплята из апельсина и грейпфрута.

Розы из лимонов.

Варианты оформления фруктовой нарезки в виде ёлочки на праздничный новогодний стол. 

Бабочка из фруктов. 

Подача фруктов в вафельных рожках. 

Корзинки из яблок. 

Лодочки из бананов. 

Порционная подача фруктовой нарезка в бокалах. Возможно, вас также заинтересует наш раздел "Фруктовые салаты".

Роза из апельсина.

Ёжики из груш и винограда.

Читайте также "Мясная нарезка - примеры оформления"

Пальмы из бананов и киви.

Фрукты на шпажках. 

Мышь из лимона.

Золотая рыбка из цитрусовых. 

Такса из банана.

Читайте также "Как красиво оформить салат"

Подробности

Просмотров: 36073

Как красиво подать фрукты на новогодний стол Варианты оформления в домашних условиях

Создать эффектную фруктовую нарезку дома проще, чем кажется. И если новогоднее застолье планируется долгим, подготовьте подачу блюд в несколько этапов, а в самом начале сделайте яркий акцент на свежих плодах. Рассказываем, как красиво нарезать и как подать фрукты на праздничный стол и удивить гостей в новогоднюю ночь.

Выбор и подготовка фруктов

В зависимости от сезона и вашего желания для фруктовой нарезки подойдут практически любые плоды. Важно придерживаться правил:

1. Выбирать их без порчи, с ровной поверхностью, лучше немного недозрелыми, чтобы мякоть не разваливалась.

2. Выбирать яркие цвета плодов.

3. Хранить в прохладном темном месте.

4. Перед готовкой тщательно промыть, особенно от химического напыления.

5. Для лучшей сохранности фруктов можно протереть их лимонным соком. Кстати, нож при разделке плодов также можно смочить в этом соке.

6. Для оформления фруктовой нарезки потребуются ножи разной формы, а также ножницы, овощечистка, формы для вырезания печенья, терка, зубочистки, шпажки и другие подручные средства.

Лайфхак

Для вырезания можно использовать также крышку жестяной банки.

Карвинг в кулинарии

Понятие «карвинг» (от английского «вырезать») используется в разных сферах деятельности, но в кулинарии это означает искусство вырезания по фруктам и овощам. С помощью этой техники можно даже самые обычные яблоки превратить в оригинальную композицию. Карвинг отличается от простой нарезки тем, что продукты стараются сохранить целыми, используя лишь часть для узоров, и не делят на множество мелких частей. К тому же используются специальные инструменты разной формы. Сегодня поговорим о том, как нарезать фрукты в домашних условиях.

Правила нарезки

Перед Новым годом сезонными считаются цитрусовые (мандарины, апельсины, лимоны, помело, грейпфрут), а также ананасы, виноград, яблоки, бананы и другие. Поэтому речь больше пойдет о них, чем об арбузах и дынях. Хотя технику вы сможете применить и для летней нарезки плодов.

В работе с фруктами придерживайтесь следующих правил

1. В зависимости от вашей задумки фрукты могут изображать какой-то конкретный объект, например символ 2022 года — тигра, или абстрактные узоры.

2. Стройте свою композицию с учетом структуры и твердости «материала»: яблоки можно ставить в качестве опорного элемента, а вот на бананы лучше не давить.

3. Используйте кожуру в качестве декора.

4. Фрукты имеют разную длительность «товарного вида». Например, груши, бананы, айва и некоторые яблоки темнеют быстрее остальных, поэтому выкладывать их лучше позже всех или закрывать свежие срезы другими фруктами.

5. Маленькие плоды не стоит делать еще меньше, лучше подать целыми. Виноград в таком случае не нужно отрывать от веток.

6. Крупные плоды, наоборот, следует нарезать на несколько частей, чтобы композиция не была громоздкой.

7. С цитрусовых лучше не снимать кожуру во избежание высыхания. Исключением может быть нарезка кружками.

8. Если вы используете ягоды, лучше подавать их вместе с хвостиками или веточками.

9. Киви лучше сначала избавить от кожуры и только потом резать.

Варианты нарезки

С помощью ножей с длинными и короткими тонкими лезвиями можно сделать массу интересных вещей.

1. Лебедь из яблока. Поделите плод пополам. Одну половину срезом положите на тарелку, сделайте надрез до середины. От линии надреза по бокам вырежьте треугольники от большего к меньшему, сдвиньте их каскадом друг от друга в виде «крыльев» лебедя. Из второй части плода вырежьте «шею» и «голову» лебедя и закрепите в композиции. Лебедя можно сделать также из киви.

2. Цветок из апельсина. Разрежьте пополам цитрус. На половинке по белым линиям сделайте надрезы по секторам в виде «лепестков». Придайте кончикам острую форму. Отделите мякоть от кожуры. Расправьте получившийся «цветок». Для контраста можно добавить дольки клубники или киви между мякотью и кожурой апельсина.

3. Цветок из мандарина. Здесь лучше вырезать узоры именно на кожуре. Надрежьте кожуру на восемь частей, не задевая мякоть. Раскройте «лепестки». Вырежьте на кожуре «листья».

4. Цветы из киви. Самый простой и быстрый вариант нарезки — это сделать зигзагообразный надрез в середине плода, вращая его по кругу. Получатся два «цветка».

5. «Ежик» из груши и винограда. На детский стол можно сделать съедобного ежика: целую грушу положите боком на тарелку и сделайте «иголки», воткнув в мякоть зубочистки. Насадите на них виноград, желательно одного сорта. На кончики «иголок» наколите ягоды и другие ломтики фруктов. В качестве подложки можно использовать листья салата или кружочки киви.

Если всё же есть желание сделать что-то в более сложной технике, стоит приобрести несколько профессиональных инструментов для карвинга. Это могут быть ложка-нуазетка для получения шариков из мякоти, карбовочный нож для вырезания «лепестков» или тайский нож для мелких узоров.

Лайфхак

В качестве украшения фруктовой тарелки могут послужить ягоды, листочки мяты или базилика, цветы, песочные тарталетки или вафельные рожки, орехи, взбитые сливки, сахарная пудра и многое другое — доверьтесь вашей фантазии.

Хранение нарезки

Нарезку лучше съедать сразу, так как фрукты достаточно капризны в хранении. Все же вы можете переложить их в контейнер с крышкой и убрать в холодильник максимум на 12 часов.

Что можно сделать?

Определиться с идеей и объемом фруктовой композиции и осуществить задуманное с помощью подсказок в статье. Используйте разные подручные средства — ваша фантазия поможет в создании красивой композиции для праздничного стола!

Как еще можно украсить новогодний стол:

Колбасно Сырная Нарезка на Праздничный Стол

Друзья, приветствую вас на блоге. Колбасно сырная нарезка, главный атрибут любого праздничного стола, фуршета или банкета. Это большая тарелка с нарезанными и красиво уложенными ломтиками сыра и колбасы. Присутствие такого угощения говорит о многом – хозяева угощают аппетитно, красочно и щедро!

Как красиво уложить и подать сырную и колбасную нарезку

Поэтому обязательно нужно позаботиться о том, чтобы колбаса в дуэте с сыром непременно украшали ваше застолье и сыграли сольную партию в ансамбле с другими закусками.

Тем более, что приготовить такое угощение проще простого. Главное в приготовлении – это тонко нарезать и красиво разложить.

Мясная нарезка красивое оформление – состав и оформление с фото

Если Вы собираетесь подать на стол несколько вариантов мясных деликатесов и колбасы, то их можно выложить весьма оригинально. Прежде всего, опираясь на оттенки и вкусовые качества продуктов.

Во первых, ломтики колбаски, предварительно тонко порезанные, выкладываем в виде серпантина: кругами или спиралью.

Во вторых, можно использовать принцип радуги – от самого тёмного — к светлому, или в обратном порядке.

Колбаса – это податливый продукт, из которого можно соорудить даже цветы. Первый ломтик необходимо свернуть в трубочку, а затем по спирали добавлять к нему лепесток за лепестком, пока не получим бутон нужного размера.

Легче всего изваять розу, скрепляя лепестки цветка зубочисткой.

Следующий вариант – формирование оригинальной нарезки с помощью формы для теста, отлично подойдёт металлическая форма.

С её помощью тонкой нарезке придаём задуманную форму и раскладываем аккуратными рядами или собираем в канапе.

Если колбаса имеет большой диаметр, то складываем её вдвое и раскладываем, задавая одно направление.

Пробелы, образовавшиеся при выкладывании можно заполнять кусочками помидоров или огурцов.

Возможен вариант конусов, которые будут напоминать каллы или другие фантастические цветы, а можно просто скрутить классические трубочки.

Можно оформить один большой цветок. Для этого в самом начале на блюдо выкладываем листья салата.

Затем ломтики, которые будут играть роль лепестков, а в центре – тёмный продукт (маслины) или светлый (соус).

Полюбуйтесь примерами оригинальных раскладок, которые претендуют на звание произведений искусства:

Не пропустите самое красивое: Канапе рецепты на шпажках на праздничный стол

Сырная нарезка на праздничный стол: оформление и состав с фото

Для сырной нарезки можно обойтись и без тонких слайсов, а просто и оригинально выложить, сочетая цвета и оттенки. Кусочки можно выкладывать спиралью, которая будет начинаться нейтральным сыром, и заканчиваться пикантным.

Нарезанный сыр можно укладывать, давая волю своей фантазии: скручивать конусами и трубочками, украшая серединки ломтиками помидора, оливками, маслинами и кусочками болгарского перца.

Тарелка будет напоминать клумбу, на которой только что расцвели каллы. Эта клумба может изобиловать и розами, которые формируются так же, как и колбасные бутоны.

Если сыр мягкий, то из него можно сформировать квадраты или треугольники. После этого, выложить фигурки, сочетая с фруктами, орешками или ягодками.

Сырные кубики могут быть основой оригинальных канапе, нанизав на шпажки красочные или контрастные продукты.

Канапе – бутерброды также будут оригинальным украшением. Например, если к сыру добавить хлеб, зелень, маринованные овощи и разнообразные соленья.

Кроме шпажек можно к украшению привлечь стеклянные тарталетки и подносы с несколькими уровнями.

Верхом сырного творчества могут стать разнообразные фигурки и панно из кубиков сыра.

Формы для выпечки могут внести свою лепту в создание сырных шедевров.

Вот ещё примеры того, как оригинально и красиво можно оформить сыр на тарелке:

Тут самое интересное: Кулинарные Видео Рецепты – Смотрите Онлайн

Мясная и сырная нарезка – оформление на праздничный стол

Здесь есть свои негласные правила: блюдо визуально делим на три части и заполняем две из них мясной нарезкой, а одну часть – сырной.

Мы будем следовать этой традиции, и сочетать нарезанное мясо, колбасу и сыр именно в таких пропорциях.

Вот яркие примеры сырно – мясных нарезок:

Видео — Мясная и Сырная Нарезка для Гостей

Инструменты

Как же создать такую красоту? Кроме кулинарной фантазии понадобятся ещё и хорошие инструменты. Если нет специального прибора для нарезки слайсов, то можно использовать ломтерезку с разнообразными насадками.

Чтобы порезать «голубые сыры», вам необходим специальный нож. Вместо лезвия, он имеет леску. Прежде всего, мягкие сыры лучше резать ножом с зубчиками. Твёрдые – специальной лопаткой.

Идеально подойдут и фигурные ножи и формочки для печенья.

Главное условие аккуратной нарезки – идеально наточенный ножик и красивая нарезка Вам гарантирована.

Продукты для нарезки

Для красочной мясной нарезки используют разнообразные продукты – буженину, балык, грудинку. Они должны содержать как можно меньше жира. Самое главное, контуры нарезки должны быть чёткими.

В сырных композициям ограничений нет – сыр можно использовать разный – от плавленого до сортов с плесенью.

Для красочности и декоративности можно использовать продукты всех цветов радуги: оливки, маслины, всевозможную зелень, помидоры, огурцы, зёрнышки граната, инжир, болгарский перец, орешки, соусы, варёные яйца, виноград, джемы, маринованные овощи, мёд.

Удачного приготовления и приятного аппетита!

Ваша Юлиана.

мясные, сырные, овощные, фруктовые, колбасные, рыбные. Как красиво выложить, украсить и оформить и нарезку?

Идеи для праздничных нарезок на стол.

Содержание статьи

День рожденье, свадьба или семейный ужин, как правило, предполагают праздничную сервировку стола. Особенное место на таких застольях отводится мясным, овощным и фруктовым нарезкам. Красиво нарезанные и оригинально украшенные блюда помогают задать нужный тон обеду или ужину, делая его по-особенному торжественным и официальным.

Поэтому если вы хотите, чтобы ваш праздник надолго запомнился вашим гостям, тогда включите всю свою фантазию и оформите нарезку таким образом, чтобы она своим внешним видом была похожа на самое дорогое блюдо мишленовского ресторана.

Красивая мясная нарезка: оформление и украшение

Оформление мясной нарезки

Мясная нарезка

В дополнение к мясной нарезке хорошо подойдет хрен и горчица

• Мясная нарезка является очень важным блюдом, ведь именно с нее гости начинают праздничный обед. По этой причине крайне важно, чтобы мясо вызвало восторг и аппетит одновременно. Чтобы угодить всем своим гостям выложите на блюдо мясо разных сортов. Это может быть, например, свинина, говядина и индюшатина.

• Если у вас нет особых навыков в оформлении праздничных блюд, тогда просто порежьте мясо аккуратными тонкими кусочками и выложите их по кругу на тарелку, слегка накладывая друг на друга. Чтобы такое блюдо выглядело более оригинальным можете поставить в центр тарелки горчичный или томатный скуй и украсить все сверху веточками свежей зелени. Можете попробовать разделить блюдо на сегменты при помощи нарезанных овощей.

• В каждый сегмент положите какой-то один вид мяса, дополнительно выложив на него оливки и маслины. Попробуйте сделать из мяса съедобные трубочки, а затем разложить их большой пирамидой на квадратном блюде. Чтобы гостям было удобно их брать, сбоку около мясной нарезки можете, поставить специальные шпажки или простые зубочистки.

Красивая нарезка колбасы: оформление и украшение

Колбасная нарезка на праздничный стол.

Колбаса с сыром

Колбаса с овощами

• Колбаса более податлива чем мясо, поэтому с ее помощью можно создавать съедобный цветы. Для этого надо буде только сделать из одного колбасного кусочка трубочку, а затем аккуратное обернуть ее другими тонкими кусочками. Но так как такой цветок может сделать не каждая хозяйка, предлагаем вам еще нескольких более простых способов нарезки колбасы.

• Итак, сначала нарежьте ее тонкими ломтиками, а затем возьмите формочки для теста (желательно металлические) и придайте продукту понравившуюся вам форму. Аккуратными рядами выложите колбасу на тарелку и украсьте ее зернами граната или тонюсенькими дольками киви. Также можете попробовать порезать колбасу на максимально тонкие кусочки, согнуть их пополам и внутрь образовавшегося кармашка вложить огурчик, помидорчик или твердый сыр.

• Прекрасно впишется в такую композицию зелень, разложенная по краю тарелки и разноцветная соломка из болгарского перца. Но если вы будете подавать колбасу именно таким способом, то в этом случае ее нежелательно дополнять кетчупом или горчицей. Будет лучше если вы остановите свой выбор на остром домашнем майонезе или сырном соусе.

Красивая сырная нарезка: оформление и украшение

Красивая сырная нарезка

Сырная нарезка на праздничный стол

Оформление сырной тарелки

• Правильно оформленная сырная тарелка может стать настоящим украшением праздничного стола. Но для того чтобы у вас была возможность создать задуманную композицию, надо еще уметь правильно резать этот продукт. Выбирать инструмент для этих целей надо с учетом того, какой вид сыра вы будете резать.

• Если вы собираетесь класть на тарелку так называемые голубые сыры, то их нужно нарезать специальным ножом, у которого вместо стального лезвия прочная леска. Мягкие сорта этого молочного продукта лучше всего нарезать ножом с зубчиками, а твердые — специальной лопаткой. Сыр в отличие от колбасы и мяса необязательно нарезать тонкими ломтиками, если вы не боитесь экспериментов, тогда сделайте из него одинакового размера кубики и выложите их на подушку из свежей зелени.

• Украсьте такую нарезку зелеными и черными оливкам и подайте ее к столу. Но, пожалуй, самым беспроигрышными вариантом является сырная тарелка. Если вы порежете сыр тонкими ломтиками и по спирали выложите на тарелку, то картина получится очень живописная. В качестве украшения для этого блюда лучше всего использовать виноград без косточек, инжир и орехи. Если вы будете подавать сырную тарелку на десерт, тогда обязательно поставьте в центре блюда жидкий мед.

Нарезка селедки на праздничный стол: оформление и украшение

Нарезка селедки

Оригинальная подача селедки

Сельдь с картофелем и луком

• Если вы планируете подать на праздничный стол нарезку из селедки, то первое что вы должны сделать это снять с нее кожу и филировать. После того как это будет сделано рыбку надо слегка просушить бумажными салфетками и ее можно будет нарезать кусочками нужного размера. Оптимальным вариантом для такого блюда будет рыбка шириной не более 1 сантиметра.

• Выкладывать селедку лучше всего рядами и перекладывать их дольками лимона. Всем мы знаем, что селедка очень хорошо дружит с соленьями, поэтому можете поделить тарелку на две зоны (это можно сделать при помощи зелени) и одну из них заполнить кусочками рыбы, а другую корнишончиками и маринованными шампиньонами.

• А чтобы рыбка выглядела более праздничной, сверху украсьте ее горчицей в зернах. Можете попробовать подать селедку на тостах из жареного хлеба. Но так как вы готовите праздничное блюдо, то сделайте так чтобы их размер был таким же, как и у сельди. Соедините тост и рыбку шпажкой и украсьте промаринованным луком.

Красивая нарезка рыбы на праздничный стол: оформление и украшение

Фото с рыбной нарезкой

Красивая рыбная нарезка

Рыбное ассорти

Рыбная нарезка также, как и сырная и мясная может быть подана на стол в виде ассорти. Но для того чтобы такое блюдо получилось красочным лучше всего укладывать на тарелку рыбку разных сортов, например, маринованную скумбрию и семгу.

Разная цветовая гамма этих продуктов позволит создать контраст, который будет привлекать внимание к блюду. Нарезать рыбку надо тонкими ломтиками и сразу же выкладывать их на заранее охлажденное блюдо.

Такая маленькая хитрость позволит вам избежать заветривания продукта, а также поможет намного лучше раскрыть вкус и аромат закуски. Если вы хотите по-настоящему удивить своих гостей, тогда попробуйте выложить рыбу на тарелку слоями, чередуя белую и красную. Сверху такую закуску можно украсить черной икрой, маслинами и кусочками сливочного масла, замороженного с зеленью.

Правила нарезки овощей и фруктов

Правила нарезки овощей и фруктов

• Многие хозяйки думают, что нарезка овощей не требует каких-то особых знаний и умений. Но как только дело доходит до самого процесса у женщин начинают появляться проблемы. Мягкие овощи не хотят нарезаться тонкими ломтиками либо, вообще, придавливаются или получаются неодинаковой толщины. С чем это может быть связано?

• Как правило, при подготовке праздничного ужина дамы мало думают о кухонном инвентаре и пользуются тем, что есть у них в наличии. Но если вы хотите, чтобы ваша овощная нарезка получилась идеальной, тогда потратьте немножко лишних денег и купите себе керамический нож с максимально тонким лезвием.

• Он будет хорошо резать самые мягкие овощи и фрукты и что самое приятное, не будет запускать процесс окисления их мякоти. Для резки плотных плодов надо будет использовать центральную часть ножа, а для нарезания мягких овощей и фруктов его кончик. Им хорошо резать бананы, шампиньоны, томаты и нектарины.

• Перед нарезкой все плоды надо очень хорошо промыть, высушить, охладить и только после этого измельчать. Да и помните, если вы хотите, чтобы ваши закуски выглядели максимально привлекательно, тогда выбирайте для подачи на стол плоды одинакового размера. Так вы сможете укладывать их ровными рядами и не переживать что какой-то кусочек своими размерами портит общую картину.

Виды нарезки овощей, фигурная нарезка

Фигурная нарезка овощей

Как вы уже, наверное, поняли фигурная нарезка овощей играет очень важную роль в оформление праздничного блюда. По этой причине будет лучше если вы будете использовать для создания своих кулинарных шедевров плоды, измельченные не совсем стандартным образом.

Виды фигурной нарезки овощей:

• Соломка. Сначала плоды нарезаются тонкими пластинками, а затем уже они измельчаются длинными полосками нужной ширины.

• Кубики. Вначале овощи разрезаться на толстые пластинки, которые впоследствии надо будет разделить еще и на брусочки. Из последних вы и сделаете кубики нужной величины.

Если вы неуверены в своих возможностях, тогда купите в магазине специальную овощерезку, которая поможет вам порезать ваши огурчики и помидорчики и на тонкие кружочки, и на аккуратную соломку, и даже на овощные спирали.

Красивая нарезка помидоров и огурцов, лука: оформление и украшение

Нарезка из огурцов и помидоров

Овощная нарезка

Розочки из помидор

• Огурцы и помидоры являются самой популярной нарезкой в нашей стране. Благодаря тому, что эти овощи даже с приходом холодов стоят не очень дорого, каждая хозяйка может позволить себе порадовать своих гостей таким праздничным блюдом.

• Начинающие кулинары могут просто порезать их крупными дольками и выложить на фарфоровую тарелку вперемешку со свежей зеленью. При желании вы можете сделать из помидора съедобную розочку, а из огурца листики к ней. Как делается цветок мы уже рассказывали в начале нашей статьи, поэтому сейчас мы научим вас делать листики к нему.

• Если вы не хотите заморачиваться, тогда просто разделите огурчик пополам, а затем сделайте на нем поперечные бороздки и порежьте его небольшими кусочками, держа нож немного наискосок. Разложите полученные кусочки веером возле розы из помидора и дополните все веточками укропа и петрушки.

• Также можете добавить в эту композицию лук. Его лучше всего порезать полукольцами и предварительно промариновать в лимонном соке, соли и черном перце.

Красивая овощная нарезка на праздничный стол: оформление и украшение

Красивая овощная нарезка на праздничный стол

Овощи с соусом

Оформление овощной нарезки

• Овощная тарелка должна быть на каждом праздничном застолье. Такое простое на первый взгляд блюдо, может быть прекрасным дополнением к мясу, рыбе и горячим блюдам. А если вы попробуете дополнить его 2-3 соусами, то ваши гости смогут сделать из овощей легкий салатик на свой вкус. Самое приятное, что в этом случае вам необязательно делать какую-то фигурную нарезу.

• Вы вполне спокойно можете порезать овощи кружочками и просто правильно украсить их зеленью. Но это не значит, что вы можете позволить себе просто измельчить укроп и петрушку и засыпать ими ваши овощи. Можете попробовать выложить овощи слоями, как бы создавая некое подобие пирамиды и вставить в самый верх этого овощного сооружения несколько веточек кинзы или базилика.

• Если вы хотите получить более живописную картину, тогда, например, порежьте огурцы и болгарский перец крупной соломкой, сложите их в небольшие кучки и переложите томатами черри, маслинами и оливками. Прекрасным украшением такой овощной тарелки будут сочные перья зеленого лука.

Нарезка арбуза и дыни на праздничный стол

Арбуз, порезанный кубиками

Летний десерт из дыни, арбуза и киви

Оригинальная подача дыни

• Самой эффектной подачей арбуза и дыни будут аккуратные шарики, сделанные из мякоти этих ароматных плодов. Их можно подать как на отдельном блюде, так и прямо в арбузной кожуре. Сделать такие шарики можно при помощи полукруглой ложки для накладывания мороженого.

• Но учтите, чтобы такая закуска получилась максимально ароматной, перед тем как ее делать, арбуз и дыню обязательно надо охладить в холодильнике. Сочные шарики лучше всего украшать мятой или кусочками черного шоколада. Если у вас нет такой ложечки, тогда просто порежьте мякоть этих плодов крупным кубиком и аккуратно разложите в большие стаканы.

• Чтобы гостям было их удобно есть, обязательно воткните в каждый стакан шпажку или зубочистку. Если вы хотите соригинальничать, тогда придайте форму арбузной и дынной мякоти при помощи формочек для нарезания теста. В этом случае вы сможете создать многоуровневую конструкцию и украсить ее шариками мороженого.

Красивая нарезка апельсина на праздничный стол: оформление и украшение

Нарезка из цитрусовых

Оформление фруктовой нарезки

Оформление фруктовой нарезки

• С наступлением холодов апельсин является самым лучшим вариантом для фруктовой нарезки. Но наши хозяйки привыкли не заморачиваться, поэтому просто нарезают это фрукт кружочками или дольками и в таком виде подают к столу.

• Конечно же, на вкус самого апельсина такая подача никакого влияния не оказывает, но вот говорить о том, что такое блюдо радует глаз не приходиться. Поэтому если вы хотите, чтобы апельсин стал украшением вашего ужина или обеда, тогда нарежьте его в технике крабования. Сделайте в его ароматной кожуре бороздки, и только после этого порежьте кольцами или полукольцами.

• Апельсин нарезаный таким способом лучше всего выкладывать в несколько шаров, постепенно уменьшая размер круга от самого большого до самого маленького. В качестве украшения к такому блюду можно использовать кусочки банана, нектарина или миндальные лепестки.

Как красиво нарезать яблоки, чтобы не темнели при нарезке?

Цветок из яблока

Яблока с апельсинами и киви

• Яблоки имеют одну маленькую особенность, после нарезания они буквально в течение часа начинают темнеть. По этой причине множество хозяек отказываются добавлять этот продукт во фруктовую тарелку. Но все же если знать один секрет, то вполне спокойно можно будет сделать яблочную нарезку для праздничного стола.

• Итак, помойте яблоко, просушите его и порежьте так, как вам удобно. Затем, сложите полученные кусочки в миску и сбрызните их свежевыдавленым лимонным соком. Оставьте их в таком состоянии буквально на пару минут и может смело начинать выкладывать яблоки на тарелку. Если вы боитесь, что чистый лимонный сок сделает их очень кислыми, тогда разведите его кипяченой водой.

• Но учтите, что эффект в этом случае будет более слабый и в конце ужина яблочные кусочки все равно могут начать менять свой цвет. Если говорить способе нарезки, то тут вы можете использовать любой способ, который мы описывали выше. Это могут быть и кружочки, и соломка, и брусочки. Главное, перед тем как приступить к нарезке обязательно удалите из плода его сердцевину.

Красивая нарезка ананаса на праздничный стол

Красивая нарезка ананаса на праздничный стол

Ананас дольками

Фруктовые шашлычки с ананасом

• Ананас относится к тем фруктам, которые так просто не порежешь. В этом случае вам обязательно придется удалять не только кожуру, но и его сердцевину. Если вы этого не сделаете, то вырезать ее придется вашим гостям, а делать это за праздничным столом им будет не очень приятно.

• В случае если вы будете добавлять ананас во фруктовую нарезку впервые, тогда просто разрежьте этот экзотический плод на четыре части, а затем при помощи острого ножа отделите мякоть от кожуры и обязательно срежьте верхушку кусочка. После этого порежьте ананас дольками шириной 1 сантиметр и выложите их на тарелку. Если вы сделали все правильно, то у вас должны получиться кусочки неправильной прямоугольной формы.

• К ананасу можно также применить технику крабования. Для этого сделайте на нем неглубокие бороздки, а затем порежьте кружочком. В конце обязательно удалите из ананаса сердцевину. Сделать это можно при помощи специального устройства, ножом или стальным кольцом небольшого размера.

Нарезка из фруктов красивая на детский праздничный стол: оформление и украшение

Фруктовая нарезка для детей

Гусеницы из винограда

Красивая нарезка фруктов

Фруктовая нарезка для детей должна быть по-особенному красочной и привлекательной. Если вы хотите, чтобы она заинтересовала ребенка, тогда постарайтесь сделать из сладких плодов настоящие картины.

Сделайте на тарелке экзотическую пальму из киви и бананов или сказочного павлина из сладкой груши и синего и зеленого винограда. Можете попробовать выложить забавную рожицу или сделать оригинальный фруктов торт, у которого бисквит будет заменять мякоть дыни и арбуза.

Видео: Красивая подача нарезки

Украшение мясной тарелки. Мясное ассорти

Украсить праздничный стол можно красивым кусочком любого продукта: сыра, мяса, мясной нарезки, овощей, рыбы и фруктов. В этой статье представлены дизайнерские идеи для разрезов.

Поможет украсить будничный и особенно праздничный стол красивая нарезка. Можно приготовить из любых ингредиентов: мясо, сыр, овощи или фрукты. Кусочки и кусочки еды можно расположить не просто, а оригинально, чтобы неизменно привлекал внимание и вызывал аппетит.

Существует несколько правил резки:

• Для сервировки выберите широкую плоскую тарелку , желательно белого цвета. С такой посудой нарезка сделает ярким и привлекательным внешним видом.
• Не смешивайте продукты растительного и животного происхождения. Если это овощи, то к ним отдельное блюдо, фрукты так же (считаются десертом). Мясо и колбасу можно комбинировать.
• Ломтики не должны быть приправлены каким-либо соусом или маслом или посыпаны специями.Если вы думаете, что сможете украсить вкус овощей сметаной или майонезом, предложите их гостям отдельно в соусах.
• Нарезка (любая) всегда должна быть очень нарезана только на маленькие ломтики (плоские кусочки). Толстая и толстая нарезка ингредиентов выглядит не эстетично.
• Главное правило красивого среза - острый нож . Размер и материал ножа (керамика или металл) совершенно не имеют значения, вам должно быть удобно с ним.
• Выбирайте только для нарезки качественных и свежих продуктов. Попробуйте удивить своих гостей удивительным продуктом.
• Придерживайтесь одной формы, вырезанной , например полукруга или треугольника, чтобы она выглядела органично.

. : фигурки, цветы, необычное расположение деталей.В некоторых случаях для нарезки овощей можно использовать специальное режущее устройство - слайсер .

Нарезка арбуза и дыни на праздничный стол

Дыни также станут для гостей ярким сезонным лакомством. Такое угощение может украсить основной и десертный стол. В любом случае это будет уместно и очень "популярно" у гостей.

Существует несколько основных способов нарезки дыни и арбуза:

• Кубики - Резка осуществляется ножом.Очищенную мякоть арбуза или дыни нарезать дольками. Кусочки рассыпают или разрезают пополам на блюде.
• шарики - для нарезки используется специальная ложка, которая создает красивый шарик. Такие ломтики следует разложить по широким пиалам или чашкам.
• Дольки - этот способ заключается в очистке плодов от косточек и разрезании их на треугольные дольки вместе с кожурой. В этом случае можно использовать деревянные (от мороженого) палочки, чтобы кусочки было удобно доставать из блюда и есть.

Кусочки арбуза или дыни принято есть, накалывая вилкой. В том случае, если в угощение не входят столовые приборы (фуршет, пикник), в каждый кусочек необходимо вставить шпажку и зубочистку.

Video:

Красивая сырная тарелка: оформление и оформление

Ломтики сыра обязательно должны присутствовать на праздничном столе.Нарезан только сыр . поэтому подача оригинальная и интересная. Очень удобно резать сыр фигурными ножами ... Они оставляют рифленый срез, благодаря чему каждый кусочек имеет определенную форму.

Самый простой Бигуди для сыра - "Волна". Нож позволяет нарезать сыр на кусочки любой толщины ... Ломтики сыра лучше всего класть на тарелку с листьями салата. Это нужно для того, чтобы сыр не засыхал быстро и выглядел аппетитно.

Сыр — единственный ингредиент для нарезки, который можно успешно сочетать с кусочками колбасы или мяса, образуя узоры и формы. Кроме того, сочетание сыра с черникой:

• Виноград
• Клубника
• Малина
• Черника
• Виноград

Самый вкусный сыр нарезной, который делают из разных видов сыра ... Можно сочетать жирное с обезжиренным молоком, соленое с ароматным ржаным молоком, с орехами и травами, с плесенью и паприкой.

Одно из лучших вкусовых сочетаний - сыр с медом. Это сочетание вкусов дает еще одну интересную идею для нарезки: в центр сервировочного блюда можно поставить небольшую миску с жидким медом. Вокруг чаши должны быть разложены разные сорта сыра (разные вкусы), сыр можно дополнить орехами : грецкими, миндалем, кешью.

Красивые мясные нарезки: оформление и оформление

Мясное ассорти - лучшая закуска и вкуснейшее угощение для гостей.Обычно колбасы состоят из различных сортов соленого, копченого мяса, дополненного колбасными изделиями. Мясное ассорти можно сочетать с различными сырами, оливками, листьями салата и зеленью. Холодно нарезанные овощи могут выделять «сок», что крайне нежелательно для мяса.

ВАЖНО: Исключением являются маленькие помидоры черри, которые не нужно резать. Их можно аккуратно укладывать поверх ломтиков, добавляя еде света и свежести.

Из мяса, нарезать тонкими ломтиками , очень удобно свернуть аккуратными трубочками, оформить их "чешуйками" или розочками.Очень тонко и красиво нарезать мясо можно острым широким ножом или специальным слайсером.

Красивая колбасная нарезка: оформление и украшение

Колбаса - самый частый гость на праздничном столе.Можно подавать колбасу в некоторых интересных вариантах ... Это нужно сделать, чтобы заинтересовать всех присутствующих и подогреть их аппетит.

Колбасу можно сочетать с сыром, оливками, листьями салата, черри, физалисом. Из разных сортов колбасы можно сделать разные узоры и узоры.

Видео: «Колбаса нарезка»

Виды нарезки овощей, фигурная нарезка

Нарезка овощей обязательна обязательно должна присутствовать на столе для «выравнивания» интенсивности некоторых жирных блюд: мяса, майонезных салатов, рыбы и картофеля.Чтобы овощи были «голодными», на сервировочном блюде должно быть интересно расставлено штук.

Твердые овощи (морковь, свекла, огурцы) достаточно для нарезки Можно использовать фигурные ножи , которые нарезают овощи «волной» или зигзагом. Мелкие овощи, такие как помидоры черри, следует разрезать пополам или оставить целыми.

Можно добавить к кусочкам овощей лук свежий ... Лучше всего использовать лук менее острых сортов, чтобы он вызывал только приятные вкусовые ощущения: синий, белый, лук-порей, лук-шалот. Репчатый лук нарезать аккуратными, не толстыми кольцами.

Красивая нарезка из помидоров и огурцов, лука: оформление и украшение

Такие простые овощи, как помидоры, огурцы и лук, можно красиво подать на тарелку и к праздничному столу.

Функции нарезки:

• Помидор очень водянистый, поэтому нарежьте его крупными кольцами или полукольцами. Мелкие помидоры лучше разрезать на восьмерки (четыре штуки от одного плода). Помидоры черри разрезают пополам или оставляют целыми.
• Огурец допускает несколько способов нарезки: кольцами, овалами (косой срез), полукольцами, серпантином (с помощью специального приспособления). Форма овоща также позволяет нарезать его вдоль на ломтики, полоски и кубики.
• Лук репчатый нарезать только кольцами, кольца укладывают поверх всех овощей или попеременно с ними. Срез можно украсить пучком перьев свежего лука, которые легко согнуть, сложить и сделать узор.

Каждый кусочек овощей можно украсить любой зеленью: петрушкой, укропом, базиликом, листьями салата.

Видео: "Как сделать розу из огурца?"

Красиво нарезаем овощи к праздничному столу: украшение и украшение

Нарезку овощей можно оформить как просто, так и оригинально.Для этого вам понадобится несколько идей:

яблоко - один из самых полезных и вкусных фруктов ... Купить яблоко не проблема в любое время года. Если яблоко есть с жирной пищей, может помочь процессу пищеварения. Кислота в яблоке помогает расщеплять сложные жиры и ускоряет обмен веществ.

Вы можете выбрать кисло-сладкое яблоко для нарезки. Его структура настолько плотная, что позволяет нарезать фрукты тонкими ломтиками и красиво уложить на блюде. Единственная и главная проблема яблока – большое количество в нем железа, которое способствует окислению плода на открытом воздухе (речь идет о мякоти).

Чтобы этого не произошло и яблоко не потемнело, его следует обработать лимонной кислотой одним из следующих способов:

• Сбрызните ломтики яблок лимонным соком
• Мякоть яблока (нарезанную) промыть водой с лимонным соком
• Перед подачей сбрызните яблоко соком лайма

Видео: "Как красиво нарезать яблоко?"

Красиво нарезанные апельсины к праздничному столу: украшение и украшение

Как и яблоко, апельсин - прекрасное дополнение к праздничному и повседневному столу. Апельсиновая кислота поможет переваривать жирную пищу и послужит закуской к алкогольным напиткам.

Нарезать апельсины довольно просто. Цитрусовые можно нарезать кольцами или полукольцами. Вам не нужно чистить апельсины, кожура поможет сохранить форму ломтиков. Плод должен быть очищен от накипи до , которые могут в нем присутствовать.

Дольки апельсина можно комбинировать с другими фруктами: лимоном, яблоком, киви, грейпфрутом, бананом, грушей и черникой.

Видео: "Апельсиновая роза"

Красивая нарезка ананасов для праздничного стола: фото

Ананас - экзотический фрукт (в частности, с научной точки зрения он считается овощем, потому что растет в саду). Ананас Идеально подходит для нарезки которой можно украсить любой стол, особенно праздничный. Вкус ананаса можно подать в качестве десерта или в сочетании с блюдами из мяса и птицы.

Необычная форма ананаса позволяет несколькими выигрышными способами разрезать , в результате чего получится красивое рождественское блюдо... У ананаса довольно плотная кожица, которую нужно резать ножом. Делается это аккуратно, чтобы не поцарапать руки шипами.

Плоды ананаса разрезаны пополам , мякоть очищена. Мякоть можно нарезать ломтиками и положить не на тарелку, а в миску с ананасом , сохранив все его характеристики: кожицу и зеленый хвостик.Такая нарезка сразу порадует гостей.

Нарезанный ананас можно удачно сочетать с другими фруктами: киви, ананасом, грейпфрутом.

Красивая фруктовая нарезка для детского праздничного стола: оформление и украшение

Вырезка детская должна "заинтересовать" детей.Именно поэтому плоды оригинально нарезаны, они повторяют сказочные сюжеты и интересные картинки.

Наиболее распространенными способами нарезки фруктов являются:

• Приготовление фруктового шашлыка
• Сделайте "фруктового ежика" из зубочисток
• Нарисовать фрукты

Интересные идеи фруктовых нарезок для детей:

Сельдь часто украшает праздничный стол., потому что это любимая «закуска» из крепких алкогольных напитков у «русских людей». Чтобы придать ей более «изящный вид», используйте несколько способов украшения рыбки :

• Очищенную рыбу можно выкладывать на блюдо кусочками, чередуя со свежими ломтиками лимона.
• Рыбку можно украсить кольцами белого или синего лука , луковицы можно вложить между кусочками.
• Вы можете украсить сложенные кусочки сельди, посыпать их нарезанным зеленым луком (лук можно заменить рубленым укропом или петрушкой).
• Хорошо оформленная мякоть рыбы со вкусом зеленых оливок , которые одновременно могут украсить порцию.

Видео: "Рыбная нарезка"

На праздничный стол часто подают колбаски или тарелки. Почему? Во-первых, он легко складывается и стоит на столе при подаче или подаче горячих блюд. Во-вторых, это позволяет гостям выбирать закуски по своему вкусу.В-третьих, это хорошая закуска к праздничному алкоголю. Такое блюдо готовится из мяса или мясных продуктов (чаще всего - колбас, буженины, мяса и рулетов и т. д.) одного или нескольких их видов. В первом случае рекомендуется разнообразить блюдо свежими, солеными, маринованными овощами, зеленью или сыром.

Нет ничего проще, а если выбрать дорогие или любимые домочадцами сорта, такое блюдо полностью оправдает свое место на праздничном столе.

Совет
Чашки вареной колбасы хорошо скручиваются в рулетики, более толстые копченые колбасы с кусочками грудинки можно нарезать кубиками, полосками или пластиком.

Вам понадобится:

• вареная колбаса;
• копченая колбаса.

Как сложить ломтики:

1. Колбаски очищены.
2. Вареная колбаса нарезается острым ножом на кружочки.
3. Тонкие пластинки сворачиваются в одинаковые рулетики, при необходимости закрепляются шпажкой или листом зеленого лука и укладываются на блюдо по кругу.
4. Копченая колбаса нарезается овальными ломтиками, которые укладываются на внутренний круг.

Другие идеи для приготовления ломтиков колбасы:

1. Ломтики тонкой вареной колбасы можно сложить пополам, чтобы они выглядели аппетитно на тарелке.
2. Для сборки «розочки» сложенные пополам кусочки вареной колбасы уложите внахлест друг на друга по спирали. Спираль закручена внутрь, последние кусочки почти вертикальны.Цветок может состоять из нескольких кружочков.
3. Чтобы гостям не приходилось подбирать кусочки вилкой или руками, колбаса нарезается кубиками и набивается на шпажки.
4. Нет необходимости располагать режущие элементы по кругу. Другие варианты: ряды, дуги, сектора.
5. Отдельное блюдо - рулеты из толстых сортов вареной колбасы с начинкой из мягкого сыра и зелени.

Колбасные изделия

Чем больше разных кусочков мяса на тарелке, тем аппетитнее она выглядит. Одинаково привлекательны как симметричные, так и хаотичные композиции.

Вам потребуется:

• ветчина;
• вареное куриное филе;
• колбасы копченые, полукопченые, вареные, вяленые;
• Жаркое из мяса;
• вареная свинина;
• свиное сало щелевое;
• охотничьи колбаски;
• любые мясные деликатесы.

Как собрать ломтики:

1. Нарежьте все виды мяса примерно на одинаковые кусочки.
2. Подавайте на простой деревянной доске с одной из трех дорожек (показаны ниже).
3. Добавить свежие травы.

Способ 1: разложите мясо на квадратные блоки.

Способ 2: Сделайте несколько полосок из разных видов мяса. Слои могут перекрываться.

Способ 3: Сложите из мяса геометрический узор.

Совет
Натуральное мясо нарезается поперек волокон.

Мясо и овощи: любимые сочетания

Сезонные овощи в сочетании с мясом и мясными продуктами... Красный перец и помидоры, зеленые огурцы создадут яркий акцент в блюде.

Вам понадобится:

• Помидоры черри;
• свежий огурец;
• перец хрустящий;
• несколько перцев чили;
• мясо на выбор.

Как складывать ломтики:

1. На большом блюде в центре выложите кубики мяса по кругу, например, грудинку.
2. Внутрь помещаются четыре полоски других видов мяса.Нарезать их лучше по-разному: длинные палочки, овальные пластики, кубики.
3. В получившиеся квадраты укладывают различные овощи: половинки помидоров черри, соломку перца, кружочки свежего огурца и несколько перчиков чили. Их не нужно есть, но они пускают слюни, когда вы смотрите на них.
4. Пустоты заполняются маленькими веточками розмарина.

Совет
Маринованные помидоры и огурцы также служат украшением.

Как сделать нарезку по-настоящему праздничной

Несколько советов по приготовлению сосисок:

1. Лучше всего подавать нарезку на белом, широком и плоском блюде.Благодаря этому каждая деталь будет хорошо видна и ее будет удобно брать.
2. Красиво, когда положение ломтиков точно повторяет форму сосуда.
3. Ровно нарезанные кусочки одного вида мяса – главное условие симметричности и аккуратности всей композиции. Равномерно и красиво нарезать колбасу и мясо помогут специальные режущие приспособления.
4. В каждой нарезке пригодится свежая зелень: зеленый лук, петрушка, веточки розмарина. Листья салата с фигурными краями могут стать красивой рамкой или фоном.
5. Помимо мяса, на тарелке могут быть не только овощи и зелень, но и кусочки сыра, оливки и оливки. Сыры подходят как твердые, нарезанные кубиками или нарезками, так и мягкие: адыгейский, сулугуни и другие.
6. Некоторые фрукты хорошо сочетаются с куриным мясом: киви, груши, ананасы, апельсины. Также можно подать мясо с черникой: клюквой, виноградом.
7. Важным практическим правилом является убедиться, что все продукты свежие. На колбасе не должно быть пятен и отложений слизи.
8. Перед подачей готовые кусочки лучше накрыть пищевой пленкой и при необходимости хранить в холодильнике.
9. К мясным блюдам подходят несколько видов соусов.

Украшение праздничного стола не менее важно, чем приготовление блюд. Грамотно оформленная нарезка – полдела, ведь вкусные кусочки мяса, удачно дополненные овощами и зеленью, будут магнитом притягивать гостей к столу.

Довольно редко можно наблюдать явление, когда на праздничном столе нет тарелки с кусочками сыра и колбасы.Неудивительно, ведь именно эти продукты становятся отличной закуской, которая обычно разогревает аппетит гостей перед подачей основных блюд.

Поэтому не стоит пренебрегать нарезкой колбасы и сыра, лучше изучить способы расстановки продуктов, чтобы они напоминали блюдо из самого дорогого ресторана, и тогда ваше застолье надолго запомнится всем гостям .

При наличии нескольких видов колбас или мясных изделий с разными оттенками их можно просто расположить в исходном ассортименте.

Тонкие ломтики можно расположить по спирали или кругу, чередуя темные и светлые оттенки, также хорошо будет смотреться радужная раскладка, а кусочки располагаются рядами от светлого к темному или наоборот.

Так как, например, колбаса более податлива, чем мясо, ее можно оформить в виде цветка. Сделать это несложно, один кусок скручивается в трубочку, после чего его нужно завернуть в другие тонкие ломтики.

Розу проще свернуть из нарезанных кусочков, закрепив зубочисткой.

Другой тип оригинальной нарезки можно сделать с помощью обычных форм для теста, предпочтительно металлических. Сформируйте тонко нарезанную колбасу по своему вкусу, а затем аккуратно разложите ее рядами или сложите в виде бутерброда.

Колбасу довольно большого диаметра можно нарезать тонкими ломтиками и сложить пополам, тогда все оставшиеся ломтики можно положить рядом в том же направлении. В образовавшиеся кармашки можно положить дополнительные продукты, например помидор или огурец.

Ломтики также можно скрутить в конус в виде цветка каллы или свернуть в трубочки.

Чтобы сделать колбасную нарезку в виде большого цветка, выкладываем на тарелку листья салата, а затем тонкие ломтики, которые будут напоминать лепестки, при таком расположении желательно серединку оформить темными продуктами, например оливками. В центр ломтиков также можно поставить блюдце с соусом.

Вот несколько примеров красивой раскладки сосисок:

Сырная тарелка - как красиво нарезать и укладывать сыр

В отличие от колбасы сыр не обязательно нарезать тонкими ломтиками, хотя если сыры разных оттенков или с дополнительными добавками, то эффектно будет смотреться укладка по спирали с угасающими цветами, главное чередовать их с нейтральными к пряному.

Этот продукт также можно свернуть в трубочки и конусы, если он мягкий и не ломается и не крошится, в центр каждого кусочка можно добавить оливку, оливку или даже ломтик помидора или перец... Такой дизайн будет напоминать тарелка с цветущими лилиями каллы.

Из этого сыра также можно сделать розы. Их состав такой же, как и у колбасы.

Мягкие и полумягкие сыры можно нарезать крупными одинаковыми квадратами или треугольниками, а затем выложить их произвольной формы, чередуя с фруктами, ягодами, орехами.

Вы также можете приготовить оригинальные бутерброды с сыром. Для этого нужно нанизать на шпажки кусочек сыра и добавить к нему соответствующий продукт (оливки, грецкие орехи, клубнику и так далее).

Также оригинальные бутерброды с хлебом, маринованными овощами, зеленью, соленьями и т.д.

Помимо шампуров, для украшения можно использовать стеклянную тару и многоуровневые противни.

Также красиво будут смотреться всевозможные фигурки из кусочков, нарезанных небольшими кубиками.

Подходит для украшения тарелок и всех видов формочек для печенья.

Вот примеры оформления сырных тарелок:

Ассорти из сыра и мяса

Согласно принципу сервировки блюд, тарелка с сырами и мясными нарезками должна располагаться так, чтобы мясная нарезка занимала всю тарелку, а на тарелку отводилась только ⅓ часть сыра.

Принимая во внимание этот принцип, все описанные выше методы для сыра и мясных продуктов могут быть применены к дизайну макета.

Вот примеры нарезки мяса и сыра с фото:

Инструменты

Существует множество различных приспособлений, с помощью которых можно создавать оригинальные и красивые нарезки из колбасы и сыра.Чтобы нарезать очень тонкие ломтики, используйте специальное устройство, называемое слайсером. Хозяйки также используют слайсеры с различными гарнирами.

Для нарезки сыра с плесенью обычно используют специальный нож, у которого вместо лезвия прочная линия. Для особо мягких сортов лучше подойдет нож с зубцами, а для твердых сортов используется специальная лопатка.

Для рождественской нарезки, колбасы и сыра хозяйки используют фигурные ножи. Особо изобретательные люди используют металлические формы для запекания, чтобы придать ломтикам интересную форму.

Главный принцип успешной нарезки – хорошо заточенный нож или другое приспособление.

Продукты для нарезки

К разным мясным изделиям можно брать любые мясные продукты (балык, грудинка, буженина и т.д.), единственное замечание, чтобы продукты были не слишком жирными, т. блюдо.

В сырной композиции можно использовать любой вид продукта, от сыров с плесенью до обычных плавленых сыров.

Для того, чтобы кусочки сырной колбасы выглядели ярко и красиво, в качестве гарнира рекомендуется использовать другие гарниры.Например, следующее:

• овощи;
• оливки и оливки;
• виноград;
• помидор;
• огурец;
• зерен граната;
• гаек;
• паприка;
• инжир;
• вареных яиц;
• различных соусов;
• черничное варенье;
• вареные и сырые овощи;
• маринованные овощи;

Ни один праздник не обходится без мясного ассорти. Конечно, в супермаркетах продается много готовых продуктов, так что можно выкладывать мясную нарезку.Но можно сделать все своими руками, чтобы получился настоящий шедевр кулинарного искусства. Рассмотрим несколько интересных вариантов.

Какие продукты следует использовать для колбасных изделий?

Для приготовления колбасы можно взять любой мясной продукт. Это может быть буженина и балык, колбаса и грудинка. Кроме того, вы можете использовать собственное мясо. В нашей статье мы познакомим вас с некоторыми рецептами. В общем, никаких правил и ограничений. Положитесь на собственный вкус.

Как красиво украсить выбранное мясо?

Если вы хотите украсить праздничный стол, без мяса не обойтись.Но самое главное помнить, что многое зависит от подачи. Если просто нарезать такую ​​же колбасу и это не оригинально. Все должно быть оформлено так, чтобы это выглядело как кулинарный шедевр.

Для красивых кусочков мяса хорошо было бы использовать листья зеленого салата, кусочки огурца, помидоры черри, оливки, маслины, петрушку. Берите все, что есть под рукой, и, как говорится, фантазируйте. Вот несколько примеров подачи мясного ассорти. Дизайн (фото, использованные в статье, показывают массу возможностей) должен быть четким и оригинальным.

Маленькие хитрости

Разное мясо будет красиво смотреться, если рубленое полено нарезать трубочкой или рулетом. Дополнительно можно наполнить эти конвертики паштетом и добавить овощи, получится более сытная закуска... В центр сервировочного блюда можно положить соус, кетчуп, горчицу. Украшения из зерен граната яркие. А из зеленого лука можно сделать фигурный серпантин.

Различные мясные блюда, а также фрукты можно украсить живыми цветами. Такая стрижка будет выглядеть очень празднично и экзотично.

Даже самая обычная колбаса, украшенная несколькими веточками рукколы, выглядит аппетитно и очень привлекательно, не хуже, чем в ресторане. Поэтому не стесняйтесь экспериментировать со своим кулинарным творчеством.

Нарезка, украшенная листьями, имеет безупречный вид Пекинская капуста, консервированная кукуруза, горох. Хорошо сочетается с виноградом, лимоном и киви.

В дорогих ресторанах посыпьте тарелку специями, чтобы добавить изысканности нарезанному блюду.

Розовое мясо

Люди часто украшают холодные розы. Ну или колбаса, тут, как говорится, все зависит от вашего желания и возможностей. В любом случае получается очень красиво.

Инструкция по приготовлению такого декора:

Можно соорудить более оригинальную розу, для этого серединка делается из одного вида мяса, а лепестки из другого, а можно комбинировать колбаску с бали. Цветок получится разноцветным. Украшение мясной нарезки (фото приведены в статье) розами – очень удачное решение, не требующее особых усилий, а эффект превзойдет все ожидания.

Разное мясо своими руками

Мясную закуску можно приготовить своими руками. Для этого необходимо запастись следующими продуктами:

1. Свинина (шея) - 2 кг.
2. Телячья вырезка - 0,5 кг.
3. Куриное филе - 0,4 кг.
4. Маринованный перец чили - на ваш выбор.
5. Клюква - полстакана.
6. Орех - треть стекла.
7. Душица сушеная - 1 чайная ложка
8. Перец черный молотый - 1 чайная ложка.
9. Соль для вкуса.
10. Вино красное сухое - 0,5 стакана.
11. Оливковое масло - 0,5 стакана.
12. Пучок петрушки.

Набор специй можно менять по своему вкусу.

Как приготовить эти колбаски? Рецепт довольно прост. Возьмите свинину и промойте ее в воде, затем промокните полотенцем. Затем нарежьте шею на кусочки (ломтики) с обеих сторон, поочередно, не дорезая до краев. Получится своеобразный зигзаг.

Курицу и телятину нарезать ломтиками (толщиной до сантиметра). Их количество должно равняться количеству кусков свинины.

Орегано, черный перец и тмин высыпать на тарелку и растереть в ступке. Затем залейте эту смесь специй вином, уксусом и маслом. Добавляем туда соль и все хорошенько перемешиваем. Смажьте шею полученным маринадом и просто окуните в него курицу и телятину. Нарежьте овощи. Измельчите орехи, чеснок и перец чили.

Возьмем две тарелки.В первую положите половину всей смеси орехов, зелени и перца. А во второй - остатки и добавить туда еще клюквы.

Теперь нужно нафаршировать свинину. В одно гнездо положим фарш из первой тарелки и кусок телятины, а во второе – смесь с клюквой и курицей. Итак, по очереди набиваем всю шею. Нить может скрепить мясо. Если у вас остался маринад и начинка, можно намазать их на шею.

Теперь положим наше мясо в рукав для запекания.Делаем зубочистками несколько отверстий, чтобы пар мог выходить. Ставим емкость в разогретую духовку. Выпекаем два часа.

По истечении времени достаем наш ассортимент, даем ему остыть и снимаем рукав. Продукт должен выйти полностью. Затем угнетаем его десять часов в холодном месте.

Итак, наша мясная нарезка готова. На представленных на сайте фото показаны и другие варианты украшения такого блюда. Каждая хозяйка может разнообразить рецепт, добавив что-то свое.Как уже говорилось, фантазировать не возбраняется. Особенно с декором!

Что ж, вернемся к нашему пиршеству. Подается на стол к вину.

Филе по-домашнему

Представляем вам еще один рецепт приготовления вкусного, сочного и ароматного мяса. Это будет вырезка, маринованная в бульоне из луковой шелухи.

Для приготовления необходимо брать сало с хорошими прослойками мяса. Можно, конечно, использовать и саму вырезку.

Сначала приготовьте рассол в эмалированной посуде.

На один литр воды берем:

1. Соль - 0,5 стакана.

2. Луковая шелуха.

3. Чеснок – несколько зубчиков.

4. Специи по вашему вкусу.

Помещаем наше сало в рассол так, чтобы оно было полностью погружено в жидкость. Все это следует поставить на плиту и прокипятить десять минут. Затем снимите кастрюлю с огня. Остужаем бульон вместе с беконом и отставляем еще на сутки. Затем нужно вынуть вырезку, смазать измельченным чесноком, посыпать специями.Все это заворачиваем в фольгу и на следующий день убираем в холодильник, а потом перекладываем в морозилку. Как только продукт застынет, его можно есть.

Приготовленная таким образом грудинка имеет очень красивый цвет, как будто ее подкоптили. Вы также можете использовать его в Ассорти, дизайн которого мы осваиваем, получится более ярким и необычным. Он будет хорошо работать в руках с нарезкой.

Различные морские водоросли

Существует множество вариантов красивого украшения и подачи мясного ассорти.Рецепты с фото показывают уникальность и изысканность блюд. И, конечно же, они помогают начинающим хозяйкам разобраться в тонкостях и премудростях приготовления и украшения подаваемых на стол угощений.

Мясо можно сочетать с разными продуктами... Даже с водорослями... Для приготовления этого рецепта нам необходимо взять следующий набор продуктов:

1. Говядина - 0,3 кг.
2. Свинина - 150 г.
3. Куриная грудка - 150 г.
4. Морковь - 1 шт
5. Водоросли - 100 г.
6. Куриные яйца - 6 шт
7. Молоко - 50 мл.
8. Масло растительное - 2 ст.л.
9. Соль, укроп, перец черный молотый.

Итак, мы будем слегка варить водоросли. Для этого промойте свинину и говядину, а затем обсушите их. Разрежьте говядину на две части. Сделаем на нем разрезы. Накройте пищевой пленкой и хорошо взбейте, чтобы получились тонкие слои. Натереть солью и перцем. Отложите пока один кусок говядины.

Яйца взбить с солью и молоком, вылить на сковороду и варить пять минут.Затем дайте смеси остыть.

Теперь то же самое проделаем с куриной грудкой... Сначала отбиваем, потом солим и перчим. Желтки растереть добела. Добавим укроп. Морковь предварительно нужно отварить и очистить, нарезать тонкими ломтиками.

Положите курицу поверх оставшейся говядины, сверху выложите желтковую смесь и морковь. Второй рулет складываем и так же надеваем. Причем всю эту красоту нужно варить на паровой бане около 50 минут.Мясо должно быть нежным.

Перед подачей булочку следует тонко нарезать и украсить овощами и зеленью. Итак, у нас есть еще одно мясное ассорти. Состав деталей может быть самым разным. Иногда, казалось бы, несовместимые продукты можно комбинировать. Отметим, что результат удовлетворительный.

Комбинация продуктов

Готовясь к отпуску, заранее подумайте, как должно выглядеть мясо. Оформление (фото помогут сориентироваться) займет некоторое время, но ваше блюдо станет украшением стола.И не забывайте о возможности комбинирования продуктов. Кусочки сыра также очень хорошо сочетаются с мясом. Вы можете использовать несколько его видов. Нарежьте каждый из них по-разному (дольками, кусочками, кубиками). А затем смело украшайте свое творение сыром. Как вариант, можно составить чередующиеся слои мяса и сыра. Тут можно придумать.

А также излюбленный многими вариант - Здесь тоже есть где разгуляться вашей фантазии. Кто сказал, что мясное ассорти – это только балык, сосиски и прочие нарезки? Далеко отсюда! Деликатесы, запеченные на гриле, выглядят не менее аппетитно и являются желанными блюдами на любом столе.

Вместо послесловия

Обратите внимание на примеры оригинального и красивого оформления шрифтов, совместите наши варианты со своими идеями - и вы получите уникальное рождественское блюдо. Желаем вкусного аппетита!

Способы украшения – украшение мясных блюд

Как украсить мясное блюдо?

Блюда, подаваемые в ресторанах, обычно красиво оформлены. Эти дополнения, созданные твердой рукой повара, делают блюда, которые мы заказываем, настоящим праздником для глаз и слюной. Хорошая новость заключается в том, что украшение мясных блюд можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Вам не нужны удивительные способности или дорогие и модные аксессуары.Все, что вам нужно, это быстрый поиск в Интернете, и наши блюда будут такими же, как в лучшем ресторане.

Дубление

Искусство украшения блюд имеет отдельное название: гарнир. Украшение мясных блюд — очень популярная тема в блогах и кулинарных сайтах. Хотите начать свое приключение с гарнира? Тематические страницы — отличное место для поиска нужных советов и вдохновения. И специалисты, и любители охотно делятся с ними своими знаниями, показывают полезные приемы, позволяющие быстро и легко добиться эстетического эффекта, подобного лучшему ресторану.

Фрукты и овощи

Считаете ли вы, что для украшения мясных блюд требуются специальные продукты, которые трудно достать? Большинство ингредиентов, которые вам понадобятся для украшения, обязательно найдутся на вашей кухне или вы легко найдете их в ближайшем продуктовом магазине. Морковь, кабачки, цветная капуста, капуста, огурец или редис - это лишь некоторые из ингредиентов, которые можно использовать для создания красивых украшений. Если вы хотите удивить своих гостей, используйте… фрукты при украшении мясных блюд. Яблочная, лимонная или апельсиновая цедра и арбуз или дыня отлично украсят сухие блюда и придадут им новый характер.

Необходимые принадлежности

Вам очень нравится идея украшения мясных блюд, но вы не знаете, как это сделать? Во-первых, наденьте аксессуары. Самые важные приспособления, без которых вы не начнете заниматься гарнирным искусством, — это подходящие ножи разных размеров и форм. Благодаря им вы сможете создать красивую звезду, спираль, а когда освоитесь, и любую другую форму, которая придет вам в голову.

Блюда, приготовленные и украшенные причудливой нарезкой? Последним элементом является их эстетическое представление.Даже самое красивое украшение не защитит себя, если оно подано на некрасивой тарелке неподходящей формы и размера. Уникального эффекта вы добьетесь только в том случае, если украшение мясных блюд будет сочетаться с красивой посудой и уместным украшением стола. Не бойтесь экспериментировать, медленно, шаг за шагом делайте каждый элемент, в гарнире самое главное точность.

Украшение новогодней посуды. Украшаем новогодние блюда: лучшие идеи с

Продукты, которыми вы украшаете блюдо, не должны мешать основным ингредиентам, а только дополнять их и обогащать вкус. Сегодня мы поговорим об украшении блюд не только на праздничный стол своими руками, но и прикоснемся к повседневным блюдам.

Аттракционы своими руками для украшения праздничной посуды

Первое блюдо лучше всего украсить зеленью – мелко нарезанная петрушка, кинза, зеленый лук придадут ему летний аромат и, главное, обогатят витаминами.

Второе блюдо, украшенное овощами ярких контрастных цветов, выглядит привлекательно. Например, котлету или стейк можно подать на широкой тарелке, украшенной горстью зеленого горошка, полукольцами редиски, квашеной капустой и веточкой зелени. Они аппетитно смотрятся в качестве дополнения к картофелю, нарезанному соломкой и обжаренному во фритюре.

Овощное украшение

Весной и летом листья салата, листья сельдерея и различные виды капусты, как целые, так и нарезанные, станут прекрасным украшением ваших блюд.

Помидоры и огурцы красиво выглядят, если их нарезать и разложить на тарелках, покрытых большими зелеными листьями салата.

Нарезка овощей – украшение дома

Первое блюдо будет похоже на примятый луг, если морковь нарезать на цветы, а суп посыпать нарезанным зеленым луком. Морковь нужно взять некрупную, очистить, вымыть и разрезать на 3-4 части поперек.Из получившихся блоков разного диаметра, вырезанных до того, как вы дойдете до сердцевины сектора, самая узкая часть - три сектора, следующая - четыре и т. д. В итоге в конце блока у вас получатся "цветочки с разным количеством «лепестков».

Помидоры оригинально украсят ваш стол, если удалить сердцевину и наполнить ее кубиками неочищенных огурцов или зеленым горошком.

Приятно видеть на столе поганки из яиц и помидоров, особенно любимые детьми - "поганки на полянке".Сварите яйца вкрутую, очистите их и отрежьте тупую часть яйца для устойчивости на тарелке. Насыпьте на тарелку рубленую зелень, зеленый лук или листья салата и сделайте яйца. Затем возьмите помидор, отрежьте сегмент и выньте ножом часть мякоти, ровно столько, чтобы можно было надеть «шляпку» на «ножку». После того, как вы наденете все грибочки на шляпки, поставьте белые точки из крема.

Овощи можно украсить к праздничному столу. При украшении блюда хорошо использовать как свежие, так и консервированные овощи.Натуральные огурцы можно нарезать веером, перьями и тонкими, длинными полосками, которые легко скручиваются в конусы и лепестки.

Если вы вовремя позаботились о малосольной капусте, то всю зиму у вас будут не только отличные маринады, но и прекрасное украшение любого мясного блюда.

Мелко нарезанная краснокочанная капуста придает особый колорит всему столу.

Красивое оформление вторых блюд и закусок своими руками

Если рис является гарниром к основному блюду, он может быть окрашен в разные цвета: томатный – розовый, шафрановый – желтый, а если смешать рис с мелко нарезанным укропом – зеленый.

Рыбные блюда можно украсить дольками лимона, вырезав уголки их кожуры, создав шестеренки разного диаметра.

Цельные плоды маринованной сливы, крыжовника, оливок и маринованных яблок - красивый контраст с лимонами и апельсинами при украшении мясных и рыбных блюд.

Если у вас есть острая закуска в небольшом количестве, удобно разбить ее на порции.Для этого можно взять яйца, сваренные вкрутую, разрезать их вдоль пополам, вынуть желток, который пригодится в качестве гарнира к другому блюду или салату, а белком начинить «горкой» черной, красной икры. , икра минтая, сельдь горн и др.

90 120

Попробуйте украсить рыбку следующим образом. Возьмите красивую веточку петрушки или кинзы, зеленый горошек, морковный «цветок», лимон или редьку, кружок яйца вкрутую и залейте блюдо бульонным киселем (в пропорции: 5 г набухшего желатина на 100 г подогретого бульона ).Отличным дополнением к рыбе станет кисель на кефире с рубленой зеленью и хреном.

Листья свеклы или краснокочанная капуста могут стать эффектным фоном для салатов или колбасных изделий. Для яйца неочищенный огурец, наискось и часто нарезанный с одной стороны и разложенный веером.

Хризантему можно сделать из обычной луковицы, если ее часто разрезать на сектора, не доходя до основания, и опустить на ночь в холодную воду. Также возможен многоцветный. Если подкрасить воду свекольным соком или настоем шафрана, к утру вы «расцветете» розовым, белым или желтым «цветком».

Скоро Новый год. Кто-то встретит его дома, как на дне рождения Вселенной, кто-то с семьей, в гостях и в ожидании гостей, но одно точно неизменно все ждут чего-то нового, хорошего, радостного настроения и новогоднего чуда.

Как создать такую ​​атмосферу праздника, чтобы он запомнился, поднял настроение и был веселым и удивительным.

Поговорим об украшении, украшении праздничного стола.

В принципе, это будут салаты, кусочки, разные, ведь это первые блюда, подаваемые на стол, и их внешний вид определяет настроение приглашенных за стол гостей.

Вот примеры того, как можно красиво оформить тарелку с мясом, овощами, фруктами, может что-то вам понравится и вы будете использовать это на практике, радуя своих гостей.

Красивая нарезка
Украшение из овощей Любому понравится рыбное ассорти
Различные морепродукты?
Фруктовая тарелка

Рецепты красивых и вкусных салатов к праздничному столу

Салат с креветками под мехом

Приготовить этот салат не сложно, единственное, что его нужно приготовить заранее подавать в холодильнике на несколько часов.

• Очистите 500 г приготовленных креветок и разрежьте пополам.
• 4 больших очищенных картофеля, 4 яйца вкрутую, очистить и натереть на терке.
• Смажьте дно чаши тонким слоем майонеза.
• Выложить слоями, смазывая каждый слой майонезом: креветки, картофель, яйцо, креветки.
• Выложите банку с красной икрой поверх майонеза.
• Украсьте оставшимися креветками, дольками лимона, зеленью и красиво нарезанным помидором.

Винегрет оригинальный

Скажу честно с таким способом приготовления винегрета, с которым я раньше не сталкивалась, но оригинальность его исполнения заставляет попробовать его соорудить.

Для кубика Рубика - Винегрета Рубика вам понадобится отварной картофель, свекла, морковь и большой твердый маринованный огурец. Их нужно нарезать кубиками одинакового размера.

Должно получиться примерно так, обратите внимание, что нарезанные кубиками огурцы с одной стороны должны быть с кожурой.

Для заправки винегрета понадобится 100 г оливкового масла, сок половинки лимона, 1 зубчик чеснока, 1 чайная ложка. сахара, 100 г зеленого маринованного горошка, по веточке укропа и петрушки, соль по вкусу.

• Поместите все в блендер и разомните на средней скорости.
• Положите кубик рубика на тарелку с картофельным пюре рядом и украсьте веточками укропа и петрушки.

Vineigrette с сельдью для Нового года Таблица

Вдохновляющий салат

Этот салат также слоится, распространяя каждый слой с MayOnnyaise в следующем порядке:

• BeetROT, BOUNNAISE,
, , , , , , , , , 66666666.
• Морковь тертая
Лук репчатый, нарезанный полукольцами и ошпаренный кипятком
• Ветчина, мелко нарезанная
• Желток, тертый
• Мелко нарезанные маринованные грибы
• Твердый сыр тертый
• Яичный белок тертый с морковью
• 6
• Яичный белок
• , украсить морковью.

Вкусный салат "Новогодний подарок"

Принцип приготовления точно такой же, как и у предыдущего салата - слоями, промазывая каждый слой майонезом:

• Отварная куриная грудка, нарезанная мелкими кубиками
• Грибы, обжаренные с луком
• Тертая вареная морковь
• Тертое очищенное яблоко
• Грецкие орехи, измельченные в блендере
• Смесь тертых желтков и сыра
• Завершающий слой тертого яичного белка
• Свежий укроп, половинки помидоров, ленты Гарнир , петрушка, петрушка.

Королевский салат Оливье

Красивый и вкусный салат с говяжьим языком и креветками порадует ваших гостей за новогодним столом.

Рецепт простого салата «Шапка Мономаха»

• Мелко нарезать 500 г вареного мяса (любого)
• Отдельно в разной посуде натереть на крупной терке 3 вареных картофеля, 2 вареных моркови, 5 вареных яиц (один белок оставить для украшения), 100 г твердого сыра
• 100 - 150 г очищенных грецких орехов, слегка обжарить, измельчить в блендере
• Мясо, овощи, яйца смешать с небольшим количеством майонеза
• Выложить купол слоями на плоская тарелка: картофель, мясо, сыр, орехи, морковь, яйца
• Смазать сверху майонезом
• Сделать край «шапочки» из натертой половины яичного белка и тертого сыра (50 г)
• Выложить нарезанную половину яичного белка сверху и разложите гранат и зеленый горошек как драгоценные камни.
• Поставить в холодильник для настаивания.

Рождественский салат «Сосновая шишка»

Для этого салата приготовьте:

• 3 - 4 вареных картофеля 90 166 90 165 200 г копченого куриного мяса 90 166 90 6 0 165 16 консервов 90 кукуруза 90 166 90 165 200 г консервированная кукуруза 90 166 90 165 200 горох консервированный 90 166 90 165 2 огурца маринованные или соленые 90 166 90 165 3 яйца вкрутую 90 166 90 165 горсть любых орехов 90 166 90 0 16 плавленый сыр 90 166 90 165 майонез 90 166 90 165 для украшения - миндаль, розмарин, перья зеленого лука

Салат делаем из 3-х частей, это 3 конуса, значит делим продукты на 3 части, кроме кукурузы, огурцов и гороха, каждый будет использоваться в своем конусе.Вы получаете салат в трех вкусах.

• Картофель и яйца натереть на терке
• Курицу мелко нарезать
• Лук ошпарить кипятком или замариновать на 30 минут в 100 мл 6% уксуса с чайной ложкой сахара и соли, мелко нарезать
• Огурцы нарезать соломкой
• Слегка подморозить сыр и заморозить сыр в холодильнике
• Орехи измельчить в блендере и смешать с сыром
• Салат выложить слоями в виде трех конусов, промазывая каждый слой майонезом

Порядок слоев:

1. Картофель 90 166 90 165 Куриное мясо 90 166 90 165 Кукуруза (второй конус - огурцы, третий - горох) 90 166 90 165 Сыр с орехами 90 166

Украсьте салат из трех шишек миндалем, перьями лука и розмарином.

Салат сиреневый

Как его приготовить?

• 1 стакан риса отварить в воде с куркумой или шафраном, смешать со слегка обжаренными в масле креветками (400 г) с 4 нарезанными пластиками зубчиками чеснока.
• 250 г оливок без косточек, нарезать кольцами, мелко нарезать небольшой пучок зеленого лука, смешать с рисом и креветками, заправить майонезом, поставить на некоторое время в холодильник.
• 6-8 вареных яиц очистить от кожуры, отделить желтки от белков, отдельно натереть на терке.
• Половину натертого белка оставить белой, а другую подкрасить мелко натертой свеклой, добавляя немного свеклы и перемешивая до получения желаемого цвета.
• Салат выложить в салатник, сбрызнуть желтком, десертной ложкой аккуратно сформировать белые и сиреневые цветки, добавить петрушку.

Готово, красиво, вкусно, сытно.

Простой и вкусный салат "Виноградная гроздь"

• Возьмите 800 г пекинской капусты, несколько листов оставьте для украшения, а остальные нашинкуйте.
• Сюда добавить 200 г нарезанного вареного куриного филе, 150 г молотых фисташек, 100 г тертого твердого сыра и смешать с майонезом.
• Салат в форме винограда выложить на тарелку, украсить половинками винограда без косточек (400 г) . Ставим в холодильник, через несколько часов салат готов.

• Сначала берем свежую щуку весом полтора килограмма, потрошим ее.
• Приготовить фарш для фарша, для чего сварить 2/3 стакана риса, но не полностью, а так, чтобы он оставался твердым, остуженным.
• 1 большой свежий огурец, очистите от кожуры, косточки, нарежьте кубиками и посолите.
• Растопить 2 столовые ложки на сковороде. ложки сливочного масла и обжарить мелко нарезанный лук и огурцы до прозрачности.
• В большой миске смешайте рис, лук, огурец, 2 крупно нарезанных яйца, полстакана мелко нарезанной петрушки и зеленого лука в 19:00. ложки сливок, посолить и поперчить белым перцем и хорошо перемешать.
• Полученную смесь вложите в щуку, закрепите надрез.
• Растопить 100 г сливочного масла на противне и в духовке при температуре 180 градусов.Слегка обжарить щуку с двух сторон.
• Посыпать панировочными сухарями, добавить в противень полстакана воды и выпекать на средней полке духовки до мягкости.
• Переложите листья салата на большое блюдо и украсьте зеленью, майонезом, помидорами черри и лимонными хлопьями.

Как приготовить Курицу с грибами шампанское

• Взять курицу весом около 2 кг, промыть и разрезать вдоль грудинки пополам, но не до конца, развернуть.
• В сковороде растопить 40 г сливочного масла и обжарить в нем курицу.
• Снять со сковороды и обжарить в том же масле 2 нарезанные головки лука, сверху снова выложить курицу, добавить раздавленный зубчик чеснока, веточку тимьяна, лавровый лист, посолить и поперчить, влить в сковороду 0,5 бутылки шампанского и варить на слабом огне 40 минут...
• Добавить 40 г замоченных в воде сушеных грибов, варить еще 30 минут.
• Курицу выложить в форму и запечь в духовке при 180 градусах.до хрустящего состояния.
• При приготовлении курицы добавить 1 ст. ложка масла, растертого с 1 ст. ложку муки и 250 г сметаны и томить соус на медленном огне 10 минут, постоянно помешивая.
• Готовую курицу выложите на сервировочную тарелку, украсьте зеленью, подавайте соус в отдельной миске или используйте в качестве гарнира вареный дикий рис.

Свиные ребрышки, запеченные с овощами

500 г свиных ребрышек нарезать в чашку, добавить 50 мл соуса наршаб, посолить и отставить на 15 минут.

1 кг картофеля, очистить и нарезать кубиками, добавить 2 чайные ложки ароматных сухих трав.

Нарезать 250 г свежих помидоров, 250 г баклажанов

Мясо и овощи выложить в чугунную форму для запекания, залить 5 ст.л. ложки растительного масла смешать с раздавленным чесноком (3 зубчика), солью и перцем.

Выпекать в духовке при 180 град. в течение 1 - 1,5 часов.

Выложить на блюдо, украсить зеленью.

Что больше всего волнует хозяев поля накануне зимнего перерыва? Правильно – эффектное и оригинальное украшение новогодних блюд.Ведь хочется не просто приготовить вкусные салаты и закуски к праздничному столу. Многие кулинары мечтают произвести неизгладимое впечатление на своих хозяев и гостей в новогоднюю ночь, чтобы следующие 12 месяцев они говорили об украшении стола и украшении блюд. На самом деле нет ничего невозможного! Тем более, что уже возникло множество вариантов и предложено море идей, как более нетривиально оформить и подать рождественские лакомства к Новому году. Вы можете сделать любой из предложенных вариантов украшения новогодних блюд «от» и «до» или взбить по-своему, подстраивая под свой вкус.

Украшение новогодней посуды в виде елки

Так как елка - неизменный символ Нового года, стоит заняться этой темой. В виде зеленой красавицы можно украсить не только многочисленные салаты, в том числе и самые простые, например, «Оливье», но и всевозможные закуски и даже десерты. Ниже представлены лишь несколько возможных вариантов украшения новогодней посуды в виде елки:

Нарезка фруктов "Елочка"

Кстати, кусочки фруктов, оформленные в виде миниатюрных деревьев, не менее актуальны на новогоднем столе.Чтобы не загромождать стол и не мешать общению, которое становится особенно открытым во время празднования Нового года, не стоит создавать слишком высокие композиции.
Внимание! Держите фруктовые деревья маленькими и компактными, но пышными. Можно сделать их несколько, если вы планируете встречать Новый год в большой компании. Одного экземпляра достаточно для близкого круга.

Для украшения новогодней фруктовой елки можно использовать разные фрукты:

• персики;
90 165 яблок;
• ананасов;
• груш;
• вишен;
90 165 слив;
• апельсинов;
• клубника и другие.

Для самого кулинарного таинства вам понадобится нож и несколько зубочисток. Можно взять шашлык. Этот вариант более надежен. Так что за целостность миниатюрного шедевра можно не переживать.

1. Яблоко - оптимальная основа для новогоднего фруктового дерева. Плоды следует вымыть и срезать верхушку.

Разрежьте яблоко на плоскую тарелку. В результате фундамент будет более упругим и устойчивым.

Далее вам нужно подготовить остальные фрукты, помыв их и нарезав треугольниками.Полученные фрагменты прикрепите к «каркасу» яблока с помощью зубочисток или шпажек.

Чтобы композиция выглядела завершенной, стоит вырезать звездочку. Для этого тоже подойдет что угодно, яблоко или ананас.

Ломтики клубники, вишни или вишни можно использовать для имитации новогодних шаров.

Внимание! Чтобы фруктовое дерево не потемнело для украшения новогоднего стола, сбрызните состав лимонным соком.

Тематические варианты украшения новогодней посуды

Как еще можно украсить новогоднюю посуду? Есть также много других вариантов.

Украшаем новогоднюю посуду рождественским венком

Салаты и закуски в виде рождественского венка очень эффектны. Такое выступление имеет значение независимо от того, чье начало будет в следующем году. Кстати, десерты тоже можно оформить в виде праздничного венка. Украшение выполнено как из мастики, так и из крема.

Украшение рождественской посуды в виде свечей

Среди прочих атрибутов праздника следует отметить свечи.Они традиционно считаются символом дома, уюта и тепла. Они несут свет и гармонию. Поэтому вы можете использовать эту идею при украшении праздничных блюд. Его прелесть в том, что свечи всегда актуальны. Они не выходят из моды и хорошо вписываются в оформление закусок разного формата.

Другие варианты украшения блюд к Новому году

Украшать салаты, даже самые простые и знаменитые, можно смело и творчески.Для того, чтобы блюда полностью соответствовали новогодней тематике, вы можете преподнести их в виде:

• Новогодние шары;
• перчатки;
• Снегурочка или Дед Мороз;
• снеговик.

Можно даже поиграть с картинами любимого волшебника и его внучки. Получается очень аппетитно и эффектно.

Среди других вариантов украшения новогодних лакомств стоит обратить внимание на другие всегда актуальные решения:
изображения часов со стрелкой приближающейся к 12;

• снегири;
календари
• ;
• пингвинов;
• еловые шишки;
• маскарадная маска.

Привлекательность всех этих вариантов дизайна в том, что для украшения, как правило, не нужны никакие изыски. Оливки используются почти для всех черных элементов. Красные детали можно оформить из помидоров, перца, яичных белков или натуральной икры, крабовых палочек. Зелень готовят из укропа, петрушки, кинзы.

Внимание! Если вам нужно покрасить белок, вы всегда можете использовать свеклу или краснокочанную капусту.

Было бы желание - а варианты украшения праздничных блюд всегда найдутся.

Украшение новогодних блюд фруктами, орехами и специями

Новогодний стол обычно накрыт особенно заманчиво и обильно. Щедрость хозяек распространяется не только на приготовление горячих блюд и холодных закусок. Особое внимание уделяется добавлению орехов или специй. Они сами по себе становятся отличным тематическим украшением:

• палочки корицы;
• сахарная пудра, имитирующая снег;
• Анис;
гайки
• ;
• изюм.

Оригинальный новогодний десерт в новогоднем оформлении

Эту комбинацию продуктов можно сочетать и разбавлять яблоками. В результате получается отличный зимний десерт в новогодних и рождественских традициях.

1. Так можно помыть яблоки и срезать верхушки.

Острым ножом придется вырезать серединку с семенами и твердыми перегородками.

Растолочь грецкие орехи и смешать их с изюмом.Можно отделить яблочную мякоть и добавить к ним.

Начинка, посыпанная корицей и медом.

Выложите в нее яблоки и накройте нарезанными «крышечками».

Сервировочную тарелку с этой фруктовой закуской следует украсить анисом, горстью изюма и палочками корицы. Можно добавить звездочки аниса. Заранее все это новогоднее чудо посыпается сахарной пудрой.

Кстати, корицей, гвоздикой и анисом можно прекрасно украсить многие другие блюда на праздничном новогоднем столе.Такие акценты смотрятся очень красиво и эффектно. Кроме того, они привносят в помещение уютный акцент и теплый аромат, что особенно ценится во время семейного отдыха.

Красивые зимние напитки на Новый год со специями и фруктами

Сушеные бутоны гвоздики - отличное украшение не только для апельсиновых чашек. Эта пряность отлично подходит для украшения и других новогодних блюд. Особенно хорошо работает в составе истинно зимних напитков:

• глинтвейн;
90 165 грогов;
• глёгг;
• фруктовый компот.

Гвоздика хорошо сочетается с анисом. Если вы решили приготовить компот для подачи на новогодний стол, то максимально сочетайте его с курагой, грушами и черносливом. Эту комбинацию можно разбавить корицей и бадьяном. В результате получается уникальный напиток, который в сто раз лучше любого алкогольного напитка.

Налейте этот компот в высокие стаканы из прозрачного стекла. В каждую из них положить палочку корицы, которую можно перевязать легкой ленточкой.Украсить этот напиток можно также сушеными дольками цитрусовых или сушеной цедрой апельсина. Это будет выглядеть очень ярко и аппетитно.

Варианты оформления новогодних закусок

Многие считают закуски примитивным завтраком или перекусом. Напрасно! Такая миниатюрная посуда может стать достойным украшением новогоднего стола. Если вы решили приготовить их на праздник, не забудьте оригинально их украсить. Это совсем не сложно и невероятно увлекательно.
Миниатюрная закуска может стать настоящим «хитом» стола, если «вооружиться» зеленью, помидорами, сырными ломтиками и перцем. Самые примитивные тосты превратятся в настоящий кулинарный шедевр, если их покрыть творогом и положить на них такую ​​же елочку.
Бутерброды можно украсить милыми снеговиками или звездочками, напоминающими главное украшение зеленой красавицей, вокруг которой принято танцевать. Такая оригинальная закуска надолго запомнится и вам, и вашим гостям.

Украшение для рождественской выпечки

Роскошно сервированный новогодний стол невозможно представить без выпечки. Хозяйки уделяют ей особое внимание в канун этого праздника. Самые популярные варианты выпечки на Новый год – это печенье и пряники. Для того чтобы сладости идеально подходили к тематике торжества, из теста можно вырезать различные фигурки: звездочки, варежки, домики, фигурки, олени и т. д. Готовые пряники и печенье можно украсить сахарной глазурью (белой и цветные), посыпанные сахарной пудрой, глазурью.При этом очень красиво смотрятся конфеты, перевязанные лентой сразу на несколько штук.

Трудно представить традиционное застолье без вкусных салатов, тем более Новый год. Красиво оформленные блюда радуют глаз, возбуждают аппетит и в целом создают праздничное настроение. Чтобы удивить гостей, доставить эстетическое удовольствие себе и своим близким, хозяйки придумывают и ищут в Сети различные способы украшения салатов – простые и сложные. Давайте узнаем, как украсить салаты на Новый год 2018.

Посыпанные салаты и украшения для нарезки

Одним из самых простых способов украшения салатов является посыпка. Что может быть проще, чем посыпать готовый салат одним из натертых ингредиентов. Для посыпки используйте тертый:

• яиц, как белых, так и желтковых;
• огурцов;
90 165 вареных морковей;
• свекла;
• колбаса.

Глазурь можно использовать в чистом виде или смешать с майонезом.

Помимо перетертых ингредиентов используется мелко нарезанная зелень, а также мелкие продукты, такие как горох, кукуруза, красная и черная икра и зерна граната.Изобретая и используя ингредиенты разных цветов, они создают рисунки и орнаменты.

Видео: украшение селедки под шубой

Если вы поставили перед собой цель сделать что-то более оригинальное, вы получите интересный эффект, сочетая посыпку и тонко нарезанные кусочки овощей и фруктов. Часто делают посыпку фона, а сверху кладут кружочки огурцов, кольца оливок, покрывают салат тонкими ломтиками красной рыбы.Посмотрите на фото, как сделать каллы из сырных квадратов, оформить ананас из грибов и сформировать морскую звезду из салата и красной рыбы.

С майонезом

Майонез создает дополнительный декоративный эффект. Поскольку большинство салатов уже готовятся с майонезом, некоторые люди не используют этот вариант, стараясь не переборщить с соусом.Однако тонкие узоры выглядят очень привлекательно и аппетитно.

Если покупать майонез в тюбике, то можно и так нарисовать. Но если нужны действительно тонкие линии, майонез следует положить в кондитерский мешок или обычный целлофановый пакет и прокрасить его, как крем на торте. Конечно, сочетание с другими вариантами украшения совсем не повредит внешнему виду салата.

Французские салаты

В технике салатных хлопьев нет ничего сложного.Однако чередующиеся слои зеленых огурцов, оранжевой моркови, красной рыбы, желтой кукурузы делают салат по-настоящему шикарным. Используйте для слоеных салатов прозрачные миски, вазочки, кокосовые тарелки, тогда они не будут нуждаться в дополнительном украшении. Но с другой стороны, если есть такое желание, то почему бы не украсить их заранее уже известными способами?

Животные

Салаты, украшенные животными, подойдут, если вы хотите привлечь внимание детей к еде.Кроме того, на Новый год снегирь из салата, собака (наконец-то наступает год Собаки), заяц - все это будет на тему праздника. Тем, кто тоскует по лету, советуем воспользоваться случаем, чтобы насладиться летними пейзажами, видом разноцветных бабочек, пчел и божьих коровок.

Внимание! Многие украшения, в том числе животные, вырезаются из тонких кусочков овощей с помощью формочек для печенья.

Идеи дизайна салата с птицами, животными, насекомыми можно найти ниже.

Новогодний проект

Наиболее выигрышно будут смотреться на новогоднем столе Салаты, оформленные в новогоднем стиле: в виде колокольчиков, Деда Мороза, снеговика, Снегурочки, елки, колокольчиков, шишек.

Как сделать такую ​​красоту? Также, как уже было описано.Разложить салат, придать массе нужную форму, посыпать, украсить, смазать майонезом. Посмотрите на фото, здесь все понятно.

Скульптура

Техника украшения посуды возведена в ранг особого искусства. Одной из известных техник является резьба.Это искусство создания фигурок и декоративных завитушек из овощей и фруктов, которые в дальнейшем используются для украшения салатов, вторых блюд или как самостоятельный декор. Вариантов украшений настолько много, что представить все просто невозможно, но можно научиться делать базовые элементы.

Морковные шишки

Шишки сразу ассоциируются с елками и Новым годом. Украсьте салаты морковными шишками и сделайте из укропа еловые веточки.

Блинные и свекольные розочки

Блинчики не очень распространенное изделие для карвинга, но именно здесь проявляется красота украшения.Сразу и не пойму из чего он сделан.

Томатные розы

Как и настоящие розы, получается из кожуры помидора. Для резки не требуется даже специальной практики.

Точно так же вы делаете розу из яблока.

Лист огурца

Огурцы часто используются для карвинга. У них есть несколько ценных свойств: они плотные, поэтому их удобно резать, кожура и мякоть у них разного цвета, за счет чего получается декоративный эффект.Попробуйте срезать листья с огурца. Один огурец даст как минимум два листа.

Лук кувшинки

Фиолетовая луковица нужна для срезки кувшинки, такой цветок не нужно окрашивать для придания цвета.

Банановая собака

Банан может не подойти для украшения несладкого салата, но сделать собаку из банана стоит того, потому что это год Собаки. А из этого фрукта получается милая такса.

Спирали

Когда видишь готовые спирали из овощей, кажется, что либо их невозможно сделать дома, либо нужны дорогие инструменты.Но все оказывается гораздо проще.

Цветок редиски

Вы уже видели, как сделать розы из блинов и свеклы, помидоров, но есть еще один способ сделать резной цветок. Попробуем нарезать его из редьки, вернее даже не нарезать, а собрать из кусочков.

лебедь свои яблоки

Оригинальный, достаточно простой способ украсить салат или кусочки фруктов. Тщательно повторите все шаги по мастер-классу.

Топинамбур

На первый взгляд сложно поверить, что георгин из лука делается своими руками всего из 8 штук.Это выглядит так красиво и сложно.

Посмотрите видео с интересными мастер-классами.

Видео: цветок моркови

Видео: огуречная бабочка

Видео: украшения из помидоров и огурцов

Украшения для резьбы по фото вдохновят вас на творчество.

Время считывания: 5 минут

Декабрьская гонка за подарками, новогодними костюмами и всевозможными угощениями к столу продолжается! Пора листать кулинарные блокноты, искать гигабайты рунета в поисках новогоднего меню.Мы решили облегчить вам жизнь, сэкономить время и собрать в одной статье оригинальные идеи украшения праздничного стола. У нас есть вкусняшки на любой вкус!

Хау вау - вкусно

Символом 2018 года является Собака, поэтому на столе обязательно должны быть блюда, украшенные в ее честь.

eda-offline.com

Испечь печенье для собак с детьми. С такими вкусняшками можно гостить круглый год! Пробуйте разные рецепты и выбирайте лучший.

leadinlife.info

На блюдо для щенков можно положить практически любой слоеный салат. Проявите свое воображение!

Завтрак 31 декабря, как и во все остальные дни, никто не отменял. Подарите своему ребенку настоящее собачье лакомство - отбивные, макароны и сыр. Не забудьте добавить овощи, чтобы блюдо было не только красивым, но и полезным.

leadinlife.info

Собаки не любят сладости, но дети без них никуда.Делайте торты, как маленькие йорки или платья.

leadinlife.info

Борода а-ля из ваты...

Кого ждут дети? Кто главный герой праздника? Правильно, Дед Мороз. Отдадим ему и его внучке Снегурочке почетное место за рождественским столом, чтобы она могла присматривать за своим дедушкой, мало ли что... вдруг с бородой на салат.

www.liveinternet.ru

Неважно какой салат "под мехом", важен сам мех! Красная свекла или перец помогут создать наряд для Деда Мороза, а яйцо (белка), окрашенное в синий цвет, поможет создать шубку Снегуркина.Мех – отварной белок, рис или тертый сыр (кому как больше подходит по рецепту).

chto-proishodit.ru

Фрукты присутствуют на каждом столе. Не торопитесь, чтобы подать его - и дети обязательно получат свои свежие витамины прямо здесь и сейчас.

Этот сладкий клубничный десерт со взбитыми сливками на 100% идеально подходит для небольших сладостей. Это минутное дело, а как красиво!

www.космо.ком.уа

Банановые Деды Морозы - еще один вкусный и красивый десерт. Шоколадные глазки, клубничные шапочки... М-ммм... 9000 3

otpadus.com

Теперь она умная...

www.liveinternet.ru

Серый волк рысью куда-то бежал, говорят... А нашу красавицу елочку не тронул, потому что не любит укроп! Здесь!

Красная клюква или семена граната идеально подходят для фенечек и украшения вашего салата. Из красного перца можно вырезать пятиконечную звезду и насадить на шпажку.

www.myjulia.ru

Елочка из консервированного зеленого горошка украсит не только оливье, но и другие салаты.

www.mega-mir.com

Если в салате много зелени, его можно просто разложить горкой и украсить верхушкой в ​​виде звезды - очень похожей на нарядную елочку.

pro2017god.com

mojagazeta.com

Сделайте треугольные локоны.Верх - начинка. Гирлянда из помидоров и звезда из желтого перца – новогоднее блюдо готово.

www.cosmo.com.ua

Используйте свой любимый соус и перец горошком, чтобы превратить треугольные кусочки лаваша в съедобные новогодние елки.

Бутерброды со свежим огурцом в виде елочек внесут разнообразие в новогоднее меню. Оригинально смотрятся кусочки, вырезанные витым ножом.

Простые блины, столь любимые многими детьми, предстанут в новом свете, как только вы сложите их пирамидкой, добавите ягоды и фрукты в сладкий сироп.Это ли не новогодний завтрак?

mojagazeta.com

Вегетарианская елочка с сельдереем и морковью – не единственный вариант новогоднего украшения. Вы можете смешивать все, что хотите!

i2.wp.com

Но волк со сладостью уж точно не пренебрегает этими елочками. Кокосовая стружка и свежие сливки - ням-ням.

vibirai.ru

Хотите верьте, хотите нет, но свежая клубника прячется под слоем зеленых сливок! Это деликатес!

Домашнее печенье-пудинг в виде елочек.Звезду можно вырезать из консервированных ананасов.

tvoi-povarenok.ru

Круглые печенья разного размера смажьте кремом и сверните в форме пирамиды елочкой. Дети могут принять активное участие в приготовлении сладкого новогоднего десерта.

Фруктовые деревья - витаминное украшение новогоднего стола. Дети абсолютно правы! Для любителей сыра - мисочка сквашенного молока.

www.cosmo.com.ua

Фруктовая рождественская елка на основе моркови.В него кладут зубочистки с дольками апельсина, киви и черники, так же, как и в сундук.

Вафельные трубочки мгновенно превратятся в новогодние елки - разноцветные конфеты, сладкая помадка и кокосовая стружка будут идеальными.

videla.ru

Елку можно просто покрасить шоколадной глазурью!

я его слепила из того что было

www.1tv.ru

Дети с удовольствием слепят снеговиков из мандаринов. Вам понадобятся зубочистки, душистая гвоздика для глаз, веточки для рук и шапочки. Пригласите маленьких помощников самостоятельно украсить праздничный стол — нашествие цитрусовых снеговиков гарантировано!

Вот снеговик только что растаял... Бедный несчастный. Что ж, даже в таком виде вы будете есть с аппетитом!

Сладкие снеговики порадуют любителей сладкого всех возрастов.Проявите фантазию, безвкусных снеговиков не бывает!

Салат можно порционно оформить на блюде в виде маленьких снеговиков. Не добавляйте слишком много майонеза, иначе весна придет к вам рано.

Срезать верхушки с вареных яиц и насадить их на деревянную шпажку – еще один вариант украшения новогодней посуды. Украсьте пуговицами, гвоздичными или перцовыми глазками, морковью и шляпками. Такое блюдо с удовольствием съедят даже самые капризные малыши.

акак.ру

Если маленькая Нехочуха все еще голодна, попробуйте безопасную картофелесажалку! Скатайте шарики картофельного пюре и «сформируйте» из них снеговика! Ты действительно не ешь?

Бутерброды - обычное блюдо, но даже их можно подать на праздничный стол, если немного поэкспериментировать с оформлением.

v.img.com.ua

Рождественский венок

www.Trendovaya.ru

Салат выложить на плоское блюдо в форме венка, украсить свежей зеленью, маслинами, оливками и кусочками вареной моркови.

Укроп похож на еловые веточки, а зерна граната отлично смотрятся на бусинки.

Сколько разноцветных шариков на дереве

Простые продукты: свекла, морковь, сыр, майонез, яйца, укроп. Если подойти к оформлению салатов творчески, самая банальная «Селедка под шубой» станет фаворитом новогоднего стола.

Лепим шарики – и закуска к празднику готова! Сосульки, дачи... Все съедобно и очень красиво!

Чьи перчатки?

Каждый салат можно оформить в виде рукавицы. Декор может быть любым: сыр, вареные овощи, яйцо.

www.szmaragdowy.com

Красочная глазурь сделает любой пряник аппетитным сувениром. С таким подарком не стыдно в гости!

Комок разрушился...

91 328 www.liveinternet.ru

"Шишки" из вкуснейшего салата и орехов! Выглядит необычно.

Торт из говяжьей печени. Почему бы не сделать его похожим на опухоль?

Мой лучший подарок - это... торт!

горновости.ру

Удивите своих гостей необычным дизайном знакомой посуды.

Часы бьют двенадцать.

Колокола – важная часть праздника.Держите часы всегда под рукой!

Уважаемые читатели. Наверняка у вас есть свои оригинальные идеи украшения новогодних блюд. Делитесь ими в комментариях, возможно кому-то пригодится ваш опыт.

Традиционные продукты, деликатесы - Taurus Przedsiębiorstwo Przemysłu Mięsnego Pilzno

В нашей жизни есть особые случаи, о которых мы мечтаем и помним на протяжении всей жизни. Изысканная кухня и отличный сервис могут стать уникальным фоном для исключительных торжеств. Вы будете наслаждаться красивой обстановкой и вкусом при свечах.

С нашей поддержкой конечно будет проще и лучше. Мы позаботимся о каждом элементе, связанном с украшением комнаты и кулинарной стороной.

Со вкусом подобранная и уникальная аранжировка, всегда соответствующая рангу и характеру мероприятия.

Изысканное, богатое, европейского уровня меню или индивидуальное для каждого клиента.

Пример набора меню:

Здесь под присмотром шеф-повара создаются шедевры кулинарного искусства.В наших свадебных домах мы откроем вам неизвестные грани традиционных вкусов старопольской и европейской кухни, предлагая праздник для глаз и вкуса.

Подробная информация по запросу будет отправлена ​​по электронной почте или факсу.

Savoir-vivre за столом. Как элегантно питаться?

СОВЕТ

Автор : Томаш Обель

13.01.2020