Минтай в духовке без всего

Минтай в духовке без майонеза. Минтай, запеченный в духовке с морковью и луком – подборка рецептов

Рыбные блюда пользуются популярностью у приверженцев здорового питания. Ведь они содержат много белка и микроэлементов, хорошо усваиваются организмом и не способствуют набору веса. Например, минтай, запеченный в духовке, – вкусное и легкое блюдо, которое к тому же аппетитно выглядит и легко готовится.

Особенности приготовления

Не у всех блюдо, приготовленное по одному и тому же рецепту, получается одинаково вкусным. Для того чтобы результат оправдал ваши ожидания, нужно знать всего несколько секретов.

• Главный секрет – правильный выбор продукта. Минтай не должен быть перемороженным, покрытым слизью, дурно пахнущим, имеющим желтый цвет. Все эти свойства свидетельствуют о том, что рыба несвежая. Из свежей рыбы любое блюдо получится вкусным, поэтому приобретать для запекания можно только такую.
• Запекать минтай лучше в фольге, рукаве или в сочном соусе из сливок, сметаны. В противном случае он получится слишком сухим.
• Время запекания, указанное в рецепте, желательно соблюдать. Если передержать блюдо в духовке, оно выйдет менее сочным.

Следуя указаниям, изложенным в рецепте, и помня маленькие секреты приготовления вкусных блюд из минтая, добиться отличного результата сможет любая хозяйка.

Минтай, запеченный в сметане

• минтай (тушки без головы) – 1 кг;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• морковь – 0,2 кг;
• сметана – 100 г;
• молоко – 100 мл;
• петрушка – 50 г;
• паприка – 5 г;
• сыр – 0,2 кг;
• соль, приправа для рыбы – по вкусу;
• растительное масло – 20 мл.

Способ приготовления:

• Разморозьте при комнатной температуре тушки минтая. С помощью специальной терки очистите от чешуи, тщательно промойте. Подсушите салфеткой и нарежьте порционными кусками.
• Натрите рыбные куски солью и смесью приправ. Отложите в сторону на четверть часа.
• Почистите морковь, помойте ее и натрите. Можно использовать сторону обычной терки с крупными отверстиями или терку для корейских салатов.
• Снимите с луковиц шелуху. Порежьте лук нетолстыми кольцами или полукольцами.
• Смажьте глубокий противень маслом, чтобы оно покрывало его тонким слоем. Сделать это поможет специальная кисточка из силикона.
• Положите на противень куски минтая, посыпьте их сначала морковью, потом луком.
• Смешайте сметану с паприкой, добавьте молоко, размешайте. Залейте этой смесью рыбу.
• Натрите на мелкой терке сыр и посыпьте им блюдо.
• Духовой шкаф нагрейте до 180 градусов, отправьте в него противень с минтаем. Оставьте на полчаса.

Перед подачей к столу блюдо желательно посыпать зеленью петрушки. В качестве гарнира подойдет картофель, хотя это блюдо можно подавать и без него.

Минтай, запеченный в фольге

• тушки минтая (без головы) – 1 кг;
• укроп – 50 г;
• петрушка – 50 г;
• растительное масло – 20 мл;
• лимонный сок – 10 мл;
• перец черный молотый, соль – по вкусу.

Видео-рецепт по случаю :

Способ приготовления:

• Подготовьте тушки к запеканию, помыв их и почистив, обсушив салфеткой. Натрите солью и перцем снаружи и изнутри, сбрызните соком лимона, оставьте мариноваться в течение получаса.
• Сложите фольгу пополам таким образом, чтобы матовая сторона оказалась внутри. Положите на противень. Смажьте фольгу с помощью кулинарной кисточки маслом. Положите рыбу на фольгу.
• Помойте и обсушите зелень, мелко ее порубите и покройте ею рыбу.
• Поднимите края фольги и скрепите их сверху.
• Поставьте противень в разогретую до 200 градусов духовку.
• Через 35 минут разверните фольгу и продолжайте запекать минтай еще 10 минут.

Несмотря на то, что рецепт этого блюда очень прост, минтай, запеченный в фольге с зеленью, получается очень вкусным и ароматным.

Филе минтая, запеченное в духовке с маслом

• филе минтая – 0,8 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• морковь – 100 г;
• лимон – 1 шт.;
• растительное масло – 50 мл;
• сливочное масло – 50 г;
• зелень петрушки и укропа – 50 г;
• комплексная приправа для рыбы (с солью) – по вкусу.

Способ приготовления:

• Филе минтая промойте в прохладной воде, обсушите его салфеткой. Приправьте и отложите в сторону.
• Очистите лук и нарежьте его мелкими кусочками.
• Почистите морковь и мелко ее натрите.
• Разогрейте в сковороде растительное масло, положите в него лук с морковью и обжаривайте их в течение 10-15 минут до образования золотистого оттенка.
• Фольгу сложите пополам и покройте ею противень. На фольгу выложите овощную зажарку.
• Филе минтая положите на лук с морковью.
• Хорошо помойте лимон и нарежьте его тонкими кружочками. Попадающиеся косточки обязательно выньте.
• Разложите лимонные дольки сверху рыбного филе. Оставьте на 15 минут.
• Достаньте из холодильника сливочное масло, нарежьте его тонкими ломтиками, ломтики поместите на лимонные дольки.
• Сверху разложите веточки укропа и петрушки.
• Накройте противень фольгой и поставьте его в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте минтай при этой температуре 20 минут, затем снимите фольгу и продолжайте готовить блюдо в духовке еще 10 минут.

Приготовленная по данному рецепту рыба имеет тонкий аромат и нежный вкус. При этом готовится оно совсем просто.

Филе минтая, запеченное с картошкой

• филе минтая – 0,8 кг;
• картофель – 1 кг;
• лук репчатый – 0,2 кг;
• сметана – 0,2 л;
• молоко – 0,25 л;
• сыр – 100 г;
• мука пшеничная – 30-40 г;
• растительное масло – 50 мл;
• томатная паста – 50 г;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Хорошо помойте и оботрите салфеткой картофель. Положите его на решетку духовки, не очищая. Запеките в течение получаса при температуре 180 градусов. Выньте, остудите, очистите от кожуры. Нарежьте кружочками толщиной около 5 мм.
• Филе минтая ополосните и подсушите. Нарежьте небольшими кусочками.
• Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
• Влейте масло в сковороду и поставьте на медленный огонь. Когда оно разогреется, опустите в него лук и обжаривайте, пока он не станет мягким и полупрозрачным.
• Всыпьте муку, хорошо перемешайте и потомите пару минут.
• Влейте сметану, положите томатную пасту, размешайте. Потушите 5 минут, не забывая перемешивать.
• Влейте молоко и тушите, пока соус не загустеет.
• Смажьте форму для запекания маслом и положите на дно картофельные ломтики.
• Сверху положите кусочки минтая, посолите и поперчите их.
• Покройте рыбу с картошкой приготовленным соусом.
• Разогрев духовку до 220 градусов, поместите в нее форму с рыбой. Запекайте полчаса.
• Выньте форму, посыпьте рыбу тертым сыром и верните в духовку. Запекайте еще 10 минут.

Подавать это блюдо нужно без гарнира. Оно вполне подходит и для семейного обеда, и для званого ужина.

Филе минтая, запеченное в духовке с шампиньонами и овощами

• филе минтая – 0,8 кг;
• шампиньоны свежие – 0,4 кг;
• лук репчатый – 0,2 кг;
• морковь – 0,4 кг;
• помидоры – 0,3 кг;
• болгарский перец – 0,4 кг;
• лимон – 1 шт.;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Филе минтая, промыв и обсушив, посыпьте солью и перцем, полейте лимонным соком и оставьте на 20-30 минут.
• Луковицы, очистив от шелухи, нарежьте тонкими кольцами.
• Помойте перец, срежьте «хвостики», выньте семена. Нарежьте перец кольцами.
• Помидоры помойте и нарежьте острым ножом кружочками.
• Морковь натрите на терке для корейских салатов.
• Помойте шампиньоны и нарежьте их тонкими слайсами.
• Постелите в форму для запекания фольгу, оставив запас, чтобы можно было свернуть ее конвертом.
• Положите рыбу, сверху нее положите томаты, затем луковые кольца, перец, посыпьте тертой морковью. Сверху выложите шампиньоны.
• Закройте блюдо фольгой и поставьте в духовку, которую перед этим нужно разогреть до 200 градусов.
• Запекайте 40 минут.

Перед подачей этой блюдо достаточно украсить веточкой петрушки или розмарина, гарнира к нему не требуется.

Минтай, запеченный в духовке, – полезное и не сложное в приготовлении блюдо. Несмотря на легкость приготовления, оно получается очень нежным и вкусным.

Минтай относится к категории недорогой, но полезной рыбы семейства тресковых. В ней содержатся очень полезные кислоты Омега-3 и Омега-6, которые снижают риск возникновения заболеваний сосудов и сердца. Также в этой недорогой рыбке содержатся микроэлементы и витамины. Среди морепродуктов минтай является лидером по содержанию йода и селена.

Минтай жарят, тушат, запекают, отваривают, готовят котлеты и пироги. Но все-таки сочной и нежной эта рыбка получается при запекании в духовом шкафу.

Займемся приготовлением филе минтая в духовке. Для приготовления я взяла тушки минтая и филировала их, но можно купить и готовое филе.

Полученное филе нарезала на порционные кусочки.

Посолила, поперчила, сбрызнула соком лимона, аккуратно перемешала.

Лук нарезала полукольцами и выложила в форму, слегка смазанную растительным маслом.

Приготовим соус. Для этого майонез, сметану и горчицу смешаем в чашке.

Затем каждый кусочек минтая обмакиваем в соус и выкладываем в форму. Оставшийся соус выливаем на рыбу и убираем в холодильник на 60 минут, для маринования.

Форму ставим в заранее разогретую до 200 градусов духовку и запекаем в течение 15 минут.

Затем посыпаем сыром, натертым на крупной терке. Опять ставим в духовку на 7-10 минут.

Минтай - рыба семейства тресковых. В советское время ее незаслуженно относили к кормовой рыбе, используя в качестве корма для животных и даже на удобрения. Сегодня минтай довольно популярен во многих странах, а особенно в Китае, где из него делают массу всяких блюд. В Израиле, кстати, все тресковые именуются «золотой рыбкой», а в России, судя по цене, ее тоже впору признать такой же. Минтай в духовке - это способ использовать все хорошее, что есть в нем, и нивелировать его относительные недостатки - сухость и отсутствие жира.

Запеченный минтай не должен быть сухим. Поэтому наша задача - сдобрить его чем-то влажным, типа соуса, заливки, овощей, сыра или чем-то другим, но обязательно сочным.

Впереди будет много рецептов, но начнем с самого простого и дешевого - с минтая кусочками в «болтушке». Просто, вкусно и сочно.

Кстати, таким образом можно готовить любую суховатую рыбу, такую как треска, навага, пикша и даже путассу.

Итак, чтобы приготовить минтай, запаситесь следующими продуктами:

• выпотрошенные тушки минтая - 3-4 шт., в зависимости от размера;
• лук репчатый - 1 крупную или пару средних головок;
• масло растительное для жарки;
• соль, перец молотый;
• мука и вода.

Ход работы:

1. Очищенный от плавников, внутренностей и черных пленок минтай нарезать кусочками, посолить и поперчить.
2. Луковицу нарезать тонкими полукольцами.
3. На раскаленное масло выкладывать куски рыбы, обвалянные в муке, и поджарить на сковороде с маслом до приятной корочки.
4. В противень или ту же сковороду для запекания положить все обжаренные куски и посыпать нарезанным луком.
5. В небольшой миске сделать болтушку, для чего развести пару столовых ложек муки водой до густоты сметаны, посолить, поперчить и еще добавить воды. Должна получить довольно жидкая смесь, слегка соленая.
6. Залить болтушкой рыбу с луком и отправить в нагретый до среднего духовой шкаф.
7. Посматривать, чтобы вода выпарилась, а минтай оказался в приятном густоватом соусе, наподобие киселя. Не страшно, если будет чуть жиже - когда немного остынет, лишнее впитается.

Приготовленная таким образом рыба будет стопроцентно влажной, ароматной от запеченного лука и вкусной.

Минтай в любом соусе или «шубе» нельзя передерживать в духовке, иначе он получится сухим.

Немаловажен и выбор рыбы - для запекания крайне важно, чтобы она была свежей, то есть не перемороженной несколько раз и не пожелтевшей.

Под маринадом из лука и моркови

Филе минтая можно сделать так же хорошо, как и кусочки этой рыбы. Попробуйте запечь минтай с морковью и луком.

Потребуется:

• минтай - 4 филе;
• 2 луковицы;
• 2 моркови;
• соль и перчик;
• 300 г сметаны.

Делается это так:

1. На небольшой противень выкладываем слой нарезанного кольцами лука.
2. Филе минтая кладем целиком поверх овощной нарезки.
3. В сметану добавляем натертую на крупной терке морковь, посолим и поперчим.
4. Этой смесью покрываем рыбное филе.
5. Нагреваем духовку до 180 градусов и отправляем в нее противень с рыбой на четверть часа.
6. Подается такое блюдо с рисом, картофельным пюре.

Очень вкусный получается запеченный минтай с овощами с добавлением колбасного сыра. Именно колбасного - он придает своеобразный копченый вкус и необычный оттенок.

1. Для этого рецепта кусочки филе среднего размера следует распределить по подмазанному маслом противню.
2. Сверху на каждый положить столовую ложку «шубки» (смеси пережаренного лука с морковью, а также натертого на крупной терке сыра и майонеза).
3. Запечь до готовности, но не пересушивая. Этот рецепт хорош и для скумбрии.

С помидорами и сыром в духовке

Для приготовления филе минтая в духовке заранее приобретите:

• 4 рыбки;
• 4 столовые ложки сметаны;
• пару помидоров;
• два-три зубца чеснока;
• одну луковицу;
• 50 г тертого сыра.

Готовить будем так:

1. Нарезать куски рыбы, помидоры измельчать нетолстыми кольцами поперек семенных коробочек, лук - полукольцами.
2. Чеснок порубить ножом.
3. Лук выложить в противень, смазанный подсолнечным или иным растительным маслом.
4. Поверх него разложить кусочки рыбы и посыпать их чесноком.
5. Посолить, поперчить, залить сметаной.
6. Положить на сметану помидоры и засыпать сыром.
7. Запечь и при подаче посыпать зеленью.

Филе минтая, запеченное с картошкой

Сытное блюдо на ужин - минтай с картошкой. Для него на три рыбки нужно взять штук пять-шесть картофелин, одну большую луковицу, три ложки майонеза, немного горчицы, соли, сок одного лимона, чуть молотого перца, а также пару столовых ложек сливочного масла.

Приготовление:

1. В малой посуде перемешиваем майонез и размягченное сливочное масло, вливаем сок лимона и кладем немного горчицы.
2. На дно противня, подмазанного маслом, выкладываем нарезанный нетолстыми кружками картофель.
3. Сверху выложить колечки лука.
4. Затем распределить рыбу кусками.
5. Посолить, поперчить и выложить приготовленный соус.
6. Запекать чуть более получаса.

Минтай целиком в духовке в фольге

Ароматно и вкусно готовить минтай в духовке в фольге. Он запекается целиком, что, несомненно, удобно.

Для этого блюда понадобится минимум ингредиентов:

• килограмм рыбы без голов;
• немного сока лимона и растительного масла;
• немножко нарубленной зелени;
• соль с перцем и прочими специями для рыбы, если пожелаете.

Готовится рыба самым простым способом:

1. Чистим рыбку.
2. Натираем ее солью и перцем, после чего вольем сок лимона, перемешаем и немного промаринуем.
3. На противень положите фольгу, смажьте маслом.
4. На нее выложите целиком тушки минтая.
5. Нарубите зелень и щедро посыплете ею рыбу.
6. Краями фольги прикроем минтай и закрепим их сверху.
7. Выпекаем в духовке полчаса, после чего фольгу развернем и еще подержим блюдо в духовке минут десять.

Готовим в сметанном соусе

Минтай со сметаной - беспроигрышный вариант. На кило рыбы без головы возьмите по 200 г лука-репки, моркови и твердого сыра, по 100 г молока и сметаны, а также петрушку, приправу для рыбы, соль и немного паприки. Плюс чуть-чуть растительного масла.

1. Порционные куски рыбы посолите, сдобрите приправами. Пусть заготовки полежат четверть часа, а пока нужно потереть морковь и нарезать кольцами лук.
2. Маслом смажьте противень и выложите рыбу. На нее распределите слои моркови и лука, а затем все полейте смесью молока, сметаны и паприки.
3. Осталось только запечь блюдо в духовке в течение, примерно, 40 минут на среднем огне.

Рецепт приготовления в чесночно-луковом соусе

Простой и одновременно чуть экзотический рецепт для любой рыбы, кроме лосося. Годится и минтай.

Берем:

• 4 филе;
• свежий зеленый чеснок - примерно пучок;
• стебель лука-порея;
• стакан белого сухого вина;
• немного масла растительного на обжарку;
• стакан рыбного бульона или разведенный бульонный кубик в стакане воды.

Делается это так:

1. На масле обжаривается нарезанный мелко чеснок.
2. Добавляется нарезанный колечками порей.
3. Далее вносится и чуть обжаривается филе, нарезанное порционно.
4. Вливается бульон и затем вино. Вино выпарится, после чего рыба дотушивается еще минут 10.

Если нужно загустить рыбный соус, добавьте немного разведенной в холодной воде кукурузной муки.

Запекаем рыбу в соевом соусе

Можно брать любую рыбу без головы, почищенную, выпотрошенную и без плавников. Тушку следует промокнуть полотенцем и положить на кусок фольги. Дальше полить щедро соевым соусом, посыпать зеленью базилика или петрушки. Можно брать также и сухую зелень. Оставить минтай в фольге мариноваться на час, после чего закрыть фольгой и отправить на полчаса в хорошо нагретую духовку. Снять фольгу сверху и еще минут пять пожарить в духовке. Блюдо готово!

Рыбные котлеты из минтая в духовке

Вкусные диетические котлетки из минтая, запеченные в духовке, можно давать и взрослым, и детям.

На 0,6 кг филе рыбы берется луковица, чуть меньше 100 г жирных сливок (для сочности), одно яйцо, 50 г соленого сала и 50 г манной крупы - она соединит все компоненты фарша и не даст вытечь соку.

1. Фарш сделать, провернув через мясорубку рыбу, сало, лук, добавив перец, соль и сливки (можно использовать молоко).
2. Все перемешать, всыпать манку и немного сушеного укропа.
3. Фарш поставить в холодильник на полчаса, чтобы манка набухла.
4. Потом можно запекать сформованные котлетки на противне или в формочках из силикона, смазав их маслом и разложив туда фарш.

Осторожно с солью, если используется соленое сало! Добавляйте по вкусу, но не много.

Рулеты из филе с рисом

Интересный и необычный рецепт годится даже для праздничного стола как горячее блюдо.

Для него берется:

• 0,4 кг филе минтая;
• одна луковица;
• пара помидоров;
• 200 г сыра;
• немного чеснока;
• яйцо;
• пару ст. ложек сливок;
• 300 г риса;
• специи - орех мускатный тертый, соль, перец;
• ст. ложка сока лимона;
• масло растительное.

Процесс приготовления довольно прост, хоть результат и выглядит как ресторанное блюдо:

1. На сковородке поджарить слегка нарезанный лук, добавить нарезанные помидоры без кожицы.
2. Потомив заправку минуты три, снять с плиты, поставить остужаться. После этого внести в смесь три четверти сыра, мускатный орех и нарубленный мелко чеснок.
3. Филе обсушить полотенцем и сбрызнуть соком лимона. Далее выложить на него томатную смесь и закрутить рулетиками. Чтобы они не раскрывались, сколоть зубочистками.
4. Форму смазать маслом, выложить рулеты, сверху промазать смесью из остатков сыра с яйцом и сливками.
5. Теперь отправить форму в духовой шкаф с температурой 190 градусов.

А пока блюдо печется, можно отварить рис и подать его как гарнир.

Рыба под сырной корочкой

Простейшее и вкусное блюдо готовится из минимума продуктов. Нужно на килограмм минтая взять лимон, 200 г тертого сыра, 4 яйца, любимые рыбные специи и петрушку, муку для панировки.

1. Филе посыпать специями и сбрызнуть лимонным соком. Пусть постоит с полчаса, а пока можно натереть сыр, взбить его с яйцами и солью.
2. Филе обвалять в муке и хорошо обмакнуть в смесь сыра и яиц. На раскаленном масле обжарить по пять минут с каждой стороны. Подавать с любым гарниром.

Филе минтая в духовке - это полезное и вкусное блюдо, которое отлично подойдет для ужина. Его можно запекать самостоятельно или же вместе с другими ингредиентами.

Самый простой рецепт. Рыба получается нежной, без костей и с минимальным количеством калорий.

Необходимые продукты:

• луковица;
• помидор;
• около килограмма рыбы;
• зубчик чеснока;
• приправы на свой вкус;
• три ложки сметаны.

Процесс приготовления:

1. Для начала измельчаем филе на кусочки среднего размера, обваливаем их в любых выбранных специях.
2. В форму для приготовления кладем лук, нарезанный кольцами, а на него подготовленную рыбу, которую посыпаем давленым чесноком.
3. Промазываем все сметаной и покрываем кольцами помидор.
4. Держим в духовке, нагретой до 200ºС, около получаса, после чего блюдо можно подавать.

Рецепт запекания с овощами

Минтай, запеченный с овощами, - вариант для тех, кто стремится питаться правильно и следит за своей фигурой.

Необходимые продукты:

• два помидора;
• одна луковица;
• 600 грамм филе минтая;
• перец сладкий;
• приправы на свой вкус.

Алгоритм приготовления:

1. Процесс начинаем с обработки овощей. Их хорошо промываем, при желании снимаем шкурку и нарезаем небольшими кусочками любой формы.
2. Выкладываем в форму для запекания с бортиками, вносим приправы и убираем в духовку на 20 минут, разогрев ее предварительно до 200ºС.
3. Через это время форму достаем, перемешиваем содержимое и ставим еще на 10 минут.
4. Филе рыбы обрабатываем специями, кладем поверх овощей и снова отправляем в духовой шкаф примерно на 10 минут, пока оно не дойдет до готовности.

В фольге

Филе минтая в фольге - минимум усилий и максимум вкуса. Рыба получается безумно нежной.

Необходимые продукты:

• 3 кусочка рыбного филе;
• ложечка лимонного сока;
• приправы на свой вкус;
• две ложки масла растительного.

Процесс приготовления:

1. Рыбу промываем, по желанию можно сделать кусочки меньшего размера. Хорошо натираем их солью, перцем и любыми другими специями. Сбрызгиваем лимонным соком и оставляем примерно на 20 минут, чтоб филе пропиталось.
2. Фольгу выкладываем на противень или форму, промазываем ее маслом и покрываем рыбой.
3. Фольгу хорошо закрепляем со всех сторон, чтобы ниоткуда не торчала рыба, и убираем блюдо в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 45 минут. Через полчаса ее можно развернуть, если хотите, чтобы филе немного подрумянилось.

С картошкой

Если хотите более сытное блюдо, то приготовьте филе минтая в духовке с картошкой. В этом случае вы получите полноценный обед или ужин.

Необходимые продукты:

• ложечка лимонного сока;
• около 600 грамм филе рыбы;
• луковица;
• полкилограмма картошки;
• приправы по своему вкусу.

Процесс приготовления:

1. Филе промываем и разрезаем на небольшие пласты, чтоб были порционные кусочки.
2. В форму выкладываем фольгу, на нее помещаем нарезанный кольцами лук и картошку, измельченную на дольки. Сверху покрываем овощи рыбой, добавляем выбранные приправы по своему вкусу и лимонный сок. По желанию, фольгу можно промазать сливочным маслом.
3. Хорошо оборачиваем содержимое так, чтобы не оставалось никаких отверстий, и убираем на 30 минут в духовку с температурой в 180 градусов.
4. Достаем, разворачиваем фольгу и доводим до готовности еще в течение 10 минут.

Вкусные рыбные котлеты из филе

Приготовить филе минтая в духовке можно по-разному. Так почему бы не сделать из него ароматные котлеты, которые идеально дополнят макароны или пюре? Обязательно попробуйте этот рецепт.

Необходимые продукты:

• две ложки муки;
• приправы и зелень по желанию;
• одна луковица и картошка;
• примерно 600 грамм рыбного филе;
• одно яйцо.

Процесс приготовления:

1. Филе промойте, обсушите с помощью бумажных салфеток или полотенец. При необходимости немного отожмите, чтобы ушла лишняя жидкость.
2. Измельчите рыбу на небольшие кусочки и так же поступите с луком. Затем пропустите все вместе через мясорубку или комбайн, чтоб получился фарш.
3. Прокрутите сырой картофель, соедините его с фаршем и приправьте массу специями.
4. Осталось только вбить яйцо, всыпать муку и по желанию еще можно добавить свежую зелень. Если масса получилась слишком жидкой - увеличьте количество муки.
5. Из этой смеси вылепите котлеты нужного размера, уложите в форму и выпекайте на 200 градусах около 35 минут.

С сыром

Нежная, ароматная рыбка, да еще под сырной корочкой, что может быть вкуснее?

Необходимые продукты:

• 150 грамм сыра;
• примерно 700 грамм филе минтая;
• 10 миллилитров лимонного сока;
• специи на свой вкус;
• два помидора.

Процесс приготовления блюда:

1. Филе промываем, разделываем на небольшие кусочки, приправляем выбранными специями, соком лимона и отправляем на противень.
2. Сверху покрываем его кружочками помидор. По желанию можно выложить немного свежей зелени. Все посыпаем тертым сыром.
3. Убираем рыбу в заранее нагретый до 180 градусов духовой шкаф и держим там, около 30 минут. После это блюдо можно подавать.

В сметанном соусе

Еще один способ вкусно приготовить рыбку. За счет сметаны она получается особенно мягкой и идеально подойдет к любому гарниру.

• около 100 грамм сметаны;
• 500 грамм рыбного филе;
• приправы на свой вкус;
• ложка лимонного сока.

Процесс приготовления:

1. В этом рецепте рыба требует предварительной обработки. Для начала, как всегда, хорошо промываем и обсушиваем филе при помощи салфеток.
2. Теперь мясо нужно нарезать на небольшие кусочки и слегка обжарить на горячей сковороде так, чтобы бока стали румяного цвета.
3. В миске соединяем сметану с лимонным соком и любыми приправами по своему вкусу. Можно также добавить и рубленой зелени.
4. В этой смеси хорошо обваливаем каждый кусочек рыбы, выкладываем все в форму для приготовления и убираем в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут.

Рулеты из филе минтая с рисом

Необычный способ приготовить рыбу. Такие рулетки выходят не только сытными, но и красивыми, а значит, их вполне можно поставить на праздничный стол. По желанию рецепт можно изменить, используя в качестве начинки не только рис.

Необходимые продукты для блюда:

• ложечка лимонного сока;
• 600 грамм филе минтая;
• три ложки сырого риса;
• 100 миллилитров сливок;
• одна луковица;
• приправы и зелень по своему желанию.

Процесс приготовления:

1. Кусочки филе промываем, ждем, пока они высохнут, или ускоряем этот процесс с помощью бумажных полотенец.
2. Хорошо присыпаем рыбу специями и лимонным соком. Обязательно использовать соль и перец.
3. В кастрюле отвариваем немного риса так, чтобы он стал мягким. Его можно слегка посолить.
4. На горячей сковороде обжариваем мелко нарезанный лук до образования румяного цвета и соединяем с рисом. Тщательно перемешиваем до однородности.
5. Полученную массу начинаем выкладывать на кусочки филе с той стороны, где более широкая часть. Заворачиваем их и скрепляем зубочисткой или ниткой так, чтобы начинка не вылезала.
6. Помещаем рулетки вертикально в форму для запекания, поливаем сверху небольшим количеством сливок и убираем в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов на полчаса.

Подавать готовую закуску можно украсив зеленью. Если получилось суховато, то после того, как достанете блюдо из духового шкафа, влейте еще сливок.

Минтай в духовке с овощами - очень вкусное рыбное блюдо, которое подходит для диетического меню и вегетарианского питания. Если вы ищите рецепты для поста, то в дни, когда можно есть рыбу, обязательно приготовьте минтая по этому рецепту. Свежий минтай на прилавках магазинов встречается редко, мне с ним познакомиться не довелось. Как правило, в рецептах приготовления используют мороженую рыбу. Несмотря на доступность и дешевизну, минтай пользуется заслуженной популярностью у хозяек. Этот проверенный рецепт украсит любой стол, даже праздничный, и понравится всем от мала до велика. Для детского меню советую не полениться и почистить рыбу от костей и кожи, минтай не костистый, но лучше перестраховаться. Очищенное от кожи и костей филе нужно готовить так же, как кусочки рыбы - панировать в муке, обжарить, поместить в форму с овощами и запечь.

• Время приготовления: 50 минут
• Количество порций: 4

Ингредиенты для минтая с овощами в духовке

• 1 кг минтая;
• 200 г брокколи;
• 200 г моркови;
• 150 г репчатого лука;
• 30 г пшеничной муки;
• 70 г постного майонеза;
• 30 мл растительного масла;
• соль, перец.

Способ приготовления вкусного минтая с овощами в духовке

За час до приготовления перекладываем минтай из морозилки на нижнюю полку холодильного отделения. Для чистки понадобится рыбный нож и кухонные ножницы. Срезаем ножницами плавники, отрезаем хвост. Рыбным ножом скоблим кожицу минтая - счищаем чешую. Разрезаем брюхо, удаляем внутренности.

Затем тщательно промываем тушки минтая под струёй холодной воды. Вдоль хребта есть тёмная прожилка, которую также нужно удалить.

Вымытый минтай обсушиваем бумажным полотенцем.

Нарезаем рыбу порционно - кусочки толщиной примерно 4 сантиметра.

Затем посыпаем минтай солью по своему вкусу и перчим черным перцем.

Насыпаем на разделочную доску пшеничную муку, панируем кусочки в муке со всех сторон.

Обжариваем кусочки минтая в раскалённом растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны, затем выкладываем их на бумажное полотенце.

Репчатый лук чистим от шелухи, режем тонкими полукольцами. Морковь натираем на крупной овощной тёрке.

В сковороде нагреваем растительное масло, обжариваем овощи 10 минут, чтобы они стали мягкими. Овощи также солим по вкусу.

На дно огнеупорной формы для запекания выкладываем морковку с луком, сверху кусочки минтая.

Между рыбой кладём соцветья брокколи. Я готовила блюдо из замороженной капусты, поэтому перед тем как выложить её в форму к рыбе, подержала капусту 10 минут при комнатной температуре.

Постный майонез или йогурт смешиваем с небольшим количеством тёплой воды, добавляем щепотку соли и сахарного песка, перемешиваем, выливаем в форму.

Ставим форму с минтаем в духовой шкаф на нижнюю полку, постепенно нагреваем духовку до 160 градусов. Готовим 20-25 минут.

Подаём минтай с овощами к столу горячим, перчим, посыпаем зеленью.

В принципе, минтай с овощами можно подавать без гарнира, так как там «всё включено», но для сытного обеда к нему можно дополнительно отварить рассыпчатый рис или приготовить картофельное пюре.

Вкусный минтай с овощами в духовке готов. Приятного аппетита!

20 рецептов нежного филе минтая в духовке

Хочешь вкусной и полезной пищи? Приготовь филе минтая в духовке! Это не займет много времени, а результат будет потрясающим. Мы собрали 20 лучших рецептов, в которых используются самые простые продукты.

1. Филе минтая под сыром

Минтай отлично сочетается с лимоном и черным перцем.

Тебе понадобится: 400 г филе минтая, 100 г твердого сыра, 1 ст.л. растительного масла, половинка лимона, полпучка базилика, молотый черный перец и крупная соль.

Приготовление: Натри минтай солью, перцем, лимоном и выложи в смазанную форму. Сверху присыпь натертым сыром и поставь в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Перед подачей присыпь мелко нарубленным базиликом.

2. Филе минтая, запеченное в фольге

Края фольги поднимай вверх, чтобы при запекании сок не вытекал на противень.

Тебе понадобится: 400 г филе минтая, 2 зубчика чеснока, полпучка укропа, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. оливкового масла, молотый черный перец и соль.

Приготовление: Филе полей соком лимона, маслом и натри смесью из соли, перца, измельченных чеснока и зелени. Плотно заверни минтая в фольгу и поставь в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

3. Филе минтая, запеченное под сырным соусом

Предварительный прогрев рыбы в духовке - усилит ее вкус и аромат.

Тебе понадобится: 400 г филе минтая, 1 сладкий лук, 150 г твердого сыра, 180 мл молока, 1 ст.л. муки, 20 г сливочного масла, молотый черный перец и соль.

Приготовление: Филе минтая нарежь и отправь на 5 минут в разогретую духовку. Растопи сливочное масло, добавь муку, молоко и половину натертого сыра. Лук нарежь кольцами и выложи на противень. Сверху разложи рыбу, полей соусом и присыпь оставшимся сыром. Запекай при температуре 180 градусов 20 минут.

4. Филе минтая со сметаной

Выбирай сметану жирностью 15-20 %.

Тебе понадобится: 400 г филе минтая, 200 г сметаны, полпучка укропа, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. оливкового масла, перец и соль по вкусу.

Приготовление: Рыбу нарежь небольшими кусочками и разложи на смазанном противне. Присыпь солью, перцем и оставь на 5 минут. Отдельно смешай сметану с лимонным соком, измельченными укропом и чесноком. Полей минтай этим соусом и поставь на полчаса в духовку запекаться при температуре 180 градусов.

5. Филе минтая с луком и морковью

Накрывать рыбу фольгой необязательно, но так она приготовится гораздо быстрее.

Тебе понадобится: 450 г филе минтая, 1 лук, 1 морковь, 2 ст.л. оливкового масла, долька лимона, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Лук нарежь, морковь натри на терке. Обжарь овощи до золотистого цвета, полей соком лимона и выложи на противень. Сверху разложи минтай, натертый солью и перцем. Накрой фольгой и отправь в духовку на 20-25 минут.

Маринад для курицы в духовке: 15 самых вкусных рецептов

6. Филе минтая, запеченное с сыром и помидорами

Такую рыбу можно подавать даже на праздничный стол!

Тебе понадобится: 500 г филе минтая, 150 г твердого сыра, 2 помидора, 2 ст.л. сметаны, 5 стеблей укропа, 1 ст.л. растительного масла, соль, молотый черный перец по вкусу.

Приготовление: Минтай нарежь на небольшие кусочки, помидор кружочками, сыр натри на терке, зелень измельчи. Выложи рыбу в смазанную форму, посоли, поперчи и накрой помидорами. Смажь все сметаной, присыпь зеленью и сыром. Запекай 25-30 минут при температуре 180 градусов.

7. Филе минтая с сыром и брокколи

Отваривать брокколи не надо, ей будет достаточно термообработки в духовке.

Тебе понадобится: 400 г филе минтая, 250 г соцветий брокколи, 100 г твердого сыра, 100 г крем-сыра, 4 ст.л. сливок, 1 зубчик чеснока, 1 ч.л. растительного масла, соль и молотый перец.

Приготовление: Филе натри солью, перцем и выложи вместе с брокколи на смазанный противень. Отдельно разогрей сливки, добавь крем-сыр, выдави чеснок и вымешай до однородности. Залей все соусом и поставь на 25 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

8. Филе минтая с луком в рукаве

Запеченная в рукаве рыба не испачкает противень, а значит его не придется отмывать.

Тебе понадобится: 400 г филе минтая, 1 долька лимона, 2 репчатых лука, молотый черный перец и соль.

Приготовление: Нарежь минтай на средние кусочки. Одну луковицу измельчи в блендере с перцем и солью. Замаринуй в луковой смеси рыбу на 15 минут, затем переложи в рукав и сбрызни соком лимона. Добавь нарезанную кольцами вторую луковицу. Поставь рыбу в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

9. Филе минтая под горчично-майонезным соусом

Если горчицы нет, то можно просто добавить в майонез 1 ч.л. горчичного порошка.

Тебе понадобится: 500 г филе минтая, 1 лук, 100 г твердого сыра, 1 ч.л. горчицы, 3 ст.л. майонеза, долька лимона, соль и молотый перец по вкусу.

Приготовление: Нарежь рыбу на средние кусочки. Присыпь солью, перцем и полей лимонным соком. В отдельной емкости смешай майонез с горчицей. Смажь филе, сверху присыпь кольцами лука и натертым сыром. Запекай полчаса в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.

10. Филе минтая, запеченное с помидорами в лаваше

Можно запекать большим куском или порционно.

Тебе понадобится: 1 тонкий лаваш, 400 г филе минтая, 2 помидора, 1 лук, 100 г твердого сыра, 3 ст.л. сметаны, 1 ст.л. растительного масла, 2 ч.л. лимонного сока, соль и молотый черный перец.

Приготовление: Нарезанную рыбу натри солью с перцем. Смешай сметану с лимонным соком и маслом. Нарежь лук и помидоры. На край лаваша выложи лук, помидоры и минтай. Полей соусом и заверни. Поставь запекаться в духовку на полчаса. Оптимальная температура - 180 градусов.

10 быстрых и вкусных рецептов филе трески в духовке

11. Филе минтая с кабачками в духовке

Если у кабачков толстая кожура, срежь ее.

Тебе понадобится: 300 г филе минтая, 1 небольшой кабачок, 2 ст.л. майонеза, 2 ст.л. панировочных сухарей, щепотка сушеного розмарина, 1 ст.л. лимонного сока, соль и растительное масло для смазывания формы.

Приготовление: Натри минтай солью, специями и лимонным соком. Обваляй в панировочных сухарях и выложи на противень. Кабачки нарежь, посоли, поперчи и смажь майонезом. Выложи кабачки рядом с рыбой и накрой все фольгой. Запекай 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

12. Филе минтая, запеченное с овощами

Овощи можешь использовать любые, на свое усмотрение и наличие.

Тебе понадобится: 400 г филе минтая, 2 картофеля, 2 помидора, 100 г твердого сыра, 1 лук, 1 морковь, 3 ст.л. сметаны, 1 ч.л. горчицы, 50 г сливочного масла, полпучка зелени, молотый черный перец и соль.

Приготовление: Измельченные лук с морковью обжарь на сливочном масле. Нарежь картофель, помидоры и минтай. В смазанную форму выложи картошку, посоли, поперчи. Следующей выложи рыбу, присыпанную специями, затем зажарку и слой из помидоров.

Отдельно размешай сметану с измельченной зеленью и горчицей. Полей соусом помидоры. Сверху щедро засыпь натертым сыром. Запекай в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

13. Филе минтая, запеченное с томатным соусом

Томатный соус должен получиться кисло-сладким.

Тебе понадобится: 400 г филе минтая, 1 лук, 1 морковь, 2 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. оливкового масла, фенхель, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Рыбу нарежь на небольшие кусочки, смажь солью, специями и оставь на 10 минут. Мелко нарежь лук, морковь натри на терке. Обжарь овощи до золотистого цвета, добавь томатную пасту и 100 мл горячей воды. Протуши 10 минут на медленном огне.

Выложи минтай в смазанную форму, залей томатным соусом и поставь запекаться на 30 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

14. Филе минтая с рисом в духовке

Для запекания лучше использовать круглозерный рис.

Тебе понадобится: 500 г минтая, 200 г риса, 1 лук, 1 морковь,2 зубчика чеснока, 3 ст.л. оливкового масла, 200 мл горячей воды, 100 г майонеза, соль и молотый черный перец.

Приготовление: Лук с морковью измельчи и обжарь, выдави через пресс чеснок. Добавь рис и воду. Протуши 10 минут и выложи в смазанную форму. Сверху добавь рыбу, натертую солью и перцем. Запекай в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

15. Филе минтая с овощами и рисом

Время запекания зависит от толщины рыбы.

Тебе понадобится: 400 г минтая, стакан риса, стакан кипятка, 1 сладкий перец, 3 стебля зеленого лука, стакан зеленого горошка, 1 ст.л. лимонного сока, молотый черный перец, соль, зелень, растительное масло для смазывания формы.

Приготовление: Натри минтай солью, перцем и лимонным соком. Нарежь перец, лук и зелень. Рис на 5 минут залей кипятком. Смешай рис с овощами и выложи в смазанную форму, посоли и поперчи. Сверху разложи кусочки рыбы. Поставь запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.

15 рецептов очень сочных рыбных котлет из минтая

16. Филе минтая с апельсином

Апельсины дают много влаги, поэтому поливать маслом рыбу не надо.

Тебе понадобится: 400 г филе минтая, 2 апельсина, 2 ч.л. лимонного сока, соль, молотый черный перец, сливочное масло для смазки формы.

Приготовление: Рыбу натри солью, специями и лимонным соком. Выложи в смазанную форму и накрой кружочками апельсина. Запекай 30 минут в духовке при температуре 180 градусов.

17. Филе минтая, запеченное с цветной капустой

Чтобы получить румяную корочку, за 5 минут до конца сними фольгу.

Тебе понадобится: 500 г филе минтая, 300 г цветной капусты, 1 ст.л. лимонного сока, 1 морковь, 20 мл растительного масла, 3 стебля зеленого лука, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Рыбу нарежь, присыпь солью, перцем и полей соком лимона. В смазанную форму выложи соцветия капусты, измельченные морковь и лук. Сверху размести минтай и накрой все фольгой. Запекай 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

18. Филе минтая, запеченное со стручковой фасолью

Стручковая фасоль готовится быстро, поэтому кусочки рыбы должны быть небольшими.

Тебе понадобится: 400 г филе минтая, 300 г стручковой фасоли, половинка лимона, 2 ст.л. сметаны, 1 ч.л. горчицы, соль, молотый черный перец, сушеный чабрец, 2 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Минтай нарежь, натри соком лимона, солью и перцем. Фасоль смешай с маслом, солью и чабрецом, сбрызни соком лимона. На смазанный противень выложи фасоль, затем кусочки рыбы. Сверху полей сметаной, смешанной с горчицей. Запекай в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

19. Филе минтая, запеченное с грибами

Восхитительное сочетание вкусов и ароматов!

Тебе понадобится: 400 г филе минтая, 1 репчатый лук, 200 г грибов, 50 г сливочного масла, 100 г твердого сыра, 1 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. сметаны, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Рыбу нарежь на средние кусочки, натри солью, перцем и соком лимона. Нарезанные лук и грибы обжарь на сливочном масле до золотистого цвета. Сыр натри на мелкой терке и смешай со сметаной и специями.

Выложи филе минтая на смазанный противень, сверху размести грибы и залей сметанно-сырной смесью. Поставь в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

20. Филе минтая со сливами

Если сливы мелкие, то просто нарежь их пополам.

Тебе понадобится: 400 г филе минтая, 5 крупных слив, 30 мл оливкового масла, долька лимона, 3 веточки петрушки, 0,5 ч.л. сахара, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Натри филе минтая солью, перцем и лимонным соком. Сливы нарежь на 5-6 частей и протуши на сковородке с маслом, сахаром и солью. Выложи рыбу в смазанную форму, сверху добавь сливы. Запекай 25 минут в разогретой духовке. Перед подачей присыпь мелко нарубленной зеленью.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Минтай в духовке: 10 самых вкусных рецептов

Минтай – вкусная и недорогая рыба из тресковых, а еще она очень полезная. Ее включают в диетически рационы, ведь она богата на белок и почти не содержит жиров. Чтобы максимально сохранить полезные микроэлементы, рыбу лучше всего запекать, а не жарить или варить. Поэтому делимся 10 самыми вкусными рецептами минтая в духовке!

1. Минтай в фольге, запеченный в духовке

Это классический рецепт приготовления минтая в духовке, который ты можешь дополнить соусами, специями и овощами.

Тебе понадобится: 400 г минтая, 50 г сливочного масла, соль, перец.

Приготовление: Промой и очисти рыбу, натри ее со всех сторон специями и разложи на фольгу. Добавь сверху по кусочку сливочного масла и заверни каждый кусочек отдельно. Запекай около 20 минут при 180 градусах.

2. Минтай на лимоне в духовке

Это не только самый вкусный, но и самый ароматный рецепт минтая в духовке!

Тебе понадобится: 500 г минтая, 1 лимон, 1 пучок петрушки, 3 зубчика чеснока, 3 ст.л. оливкового масла, соль.

Приготовление: Нарежь филе минтая небольшими кусочками, а лимон – шайбочками. В блендере измельчи зелень с чесноком, солью и оливковым маслом в однородную пасту. Выложи в форму лимон, сверху – рыбу, а на нее – зеленую пасту, и запекай 20 минут при 200 градусах.

3. Минтай с морковью и луком в духовке

Если ты любишь тушеную рыбу с морковью в томате, мы нашли для тебя более интересный, но похожий рецепт минтая в духовке!

Тебе понадобится: 400 г минтая, 3 моркови, 3 луковицы, 2 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. томатной пасты, 50 мл воды, паприка, травы, соль.

Приготовление: Если у тебя целая рыба, а не филе – очисти и нарежь ее шайбочками. Обваляй кусочки в специях оставь на 20 минут, а за это время натри морковь и измельчи лук.

Спассеруй лук с морковью, томатной пастой и паприкой, в конце добавь кипяток и протуши до полуготовности. Выложи в форму треть овощей, минтай и остальные овощи, и запекай полчаса при 180 градусах.

Картошка с мясом в духовке: 15 простых и вкусных рецептов

4. Минтай под сливочным соусом в духовке

Сочетание рыбы со сливками – не самое банальное, но такой рецепт минтая точно удивит твоих домочадцев!

Тебе понадобится: 500 г минтая, 2 яйца, 250 мл сливок, 5 ст.л. кетчупа, специи.

Приготовление: Нарежь минтай небольшими кусочками и слегка обжарь по возможности без масла. Взбей яйца со специями, молоком и кетчупом. Выложи рыбу в форму, залей соусом и запекай полчаса при 180 градусах.

5. Минтай с кабачковой икрой в духовке

Еще одно необычное сочетание продуктов, которое подарит тебе совсем новый вкус привычного минтая!

Тебе понадобится: 400 г минтая, 300 г кабачковой икры, зелень, специи.

Приготовление: Промой и очисти рыбу, обваляй ее в специях и оставь на 15 минут. На дно формы выложи кабачковую икру, минтай и накрой крышкой или листом пергамента. Запекай 15 минут при 200 градусах и посыпь зеленью перед подачей.

Блюда в духовке: 20 быстрых и вкусных рецептов

6. Минтай с картошкой в духовке

Этот рецепт простого и сытного основного блюда идеален для повседневных семейных застолий.

Тебе понадобится: 500 г минтая, 500 г картошки, 3 ст.л. сметаны, 1 ст.л. растительного масла, специи.

Приготовление: Промой и очисти минтай, а если у тебя целая рыбина – нарежь кусочками. Смешай ее со сметаной и специями, оставь мариноваться на 20 минут. За это время очисти и нарежь картофель, смажь форму маслом и разогрей духовку до 180 градусов. Выложи картошку с рыбой в форму и запекай до готовности.

7. Минтай под сыром в духовке

Для оригинального вкуса – добавь в рецепт к минтаю немного сладкого болгарского перца!

Тебе понадобится: 300 г минтая, 30 г лука, 60 г сладкого перца, 70 г сыра, специи, 1 ст.л. масла.

Приготовление: Нарежь лук и выложи на дно формы, а сверху положи измельченный перец или маринованное лечо. Сложи поверх кусочки минтая, положи кусочек сыра, потом – еще перец и остальной сыр. Запекай полчаса под фольгой или пергаментом при 180 градусах.

8. Минтай в омлете в духовке

Если ты думаешь, что из рыбы сложно приготовить завтрак – держи рецепт омлета с минтаем в духовке!

Тебе понадобится: 400 г минтая, 3 яйца, 50 г сыра, 200 мл молока, 1 морковь, 1 ст.л. растительного масла, зелень, специи.

Приготовление: Натри морковь и сыр, очисти рыбу, мелко нарежь зелень и взбей яйца с молоком. Уложи часть моркови, сверху – рыбу, а на нее – остальную морковь. Смешай яйца с зеленью и специями, залей минтай, засыпь сыром и 40 минут запекай при 180 градусах.

10 рецептов вкусных свиных ребрышек в духовке

9. Минтай в лаваше, запеченный в духовке

Простой и полезный рецепт, как небанально приготовить минтай с овощами в духовке!

Тебе понадобится: 700 г филе минтая, 2 армянских лаваша, 2 моркови, 2 луковицы, 200 г капусты, 400 г сметаны, травы.

Приготовление: Натри морковь, нарежь лук полукольцами и мелко нашинкуй капусту. Промой рыбу, обваляй в специях и разрежь каждое филе на две части. Приготовь соус из сметаны с травами, разрежь лаваши пополам и заверни в конвертики все ингредиенты. Полей их сверху остатками соуса и полчаса запекай при 180 градусах.

10. Котлеты из минтая в духовке

Рецепт очень простой, но котлеты из минтая получаются вкусными и ароматными.

Тебе понадобится: 1 кг минтая, 2 луковицы, 1 яйцо, 200 г сухарей.

Приготовление: Пропусти через мясорубку филе минтая с сухарями, добавь к нему слегка обжаренный измельченный лук. В конце добавь специи и яйцо, перемешай, влажными руками сформируй небольшие котлетки. Выложи котлеты на пергамент и запекай полчаса в духовке при 180 градусах.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Как запечь минтай Вкусные и простые рецепты

Думаете, вся рыба стоит дорого и сложна в приготовлении? Чтобы избавиться от этого предубеждения, попробуйте минтай. Он не ударит по карману и не потребует особых кулинарных навыков. Есть много вариантов, как приготовить запеченный минтай. Food.ru отобрал самые простые и вкусные рецепты.

Минтай как промысловая рыба

Минтай порой недооценивают и называют «рыбой для кошек». Такую репутацию он заслужил из-за цены. Меж тем, за невысокую стоимость от минтая можно получить не меньше пользы, чем от другой более дорогой рыбы. Сейчас минтай — одна из самых популярных промысловых рыб.

Интересный факт

Согласно статистике, в 2020 году в России выловили около 5 млн тонн минтая, что составляет почти треть всей отечественной добычи рыбы.

Минтай используют в пищу не только в виде тушек или филе. Из белого мяса минтая делают сурими — японское блюдо и основу крабовых палочек.

Чем полезен минтай

Рыба водится в Тихом океане и относится к семейству тресковых. Имеет нейтральный вкус и запах, в ней мало костей.

Минтай считается диетическим продуктом, поскольку не содержит углеводов и обладает низкой жирностью: на 100 г всего 1 г жира, но зато 16 г белка. Энергетическая ценность — около 70 ккал.

Интересный факт

В филе минтая много витаминов: В9, С, РР, А. Также рыба богата минералами — калием, фосфором, йодом, цинком, железом, кальцием.

Благодаря такому составу минтай помогает:

• укреплять иммунитет;

• понижать уровень холестерина;

• выводить токсины из организма;

• улучшать память и когнитивные функции;

• снижать риск воспалительных заболеваний.

Один из лучших способов приготовить минтай и сохранить его пользу — запекание.

Минтай обычно продают замороженным, перед приготовлением советуем дефростировать его естественным путем без использования микроволновки и горячей воды.

Как запекать минтай в духовке

Запеките минтай без других ингредиентов — так вы познакомитесь с настоящим вкусом этой морской рыбы.

Однако такой метод приготовления имеет нюансы: минтай в духовке можно запросто пересушить. Чтобы этого избежать, используйте маленькие хитрости. Запекая минтай по нашему рецепту, добавьте к нему сливочное масло. Так рыба получится сочной и нежной.

С чем запекать минтай

Минтай хорошо сочетается со многими продуктами, но лучше всего подойдут:

• овощи — морковь, лук, помидоры, кабачок, картофель, брокколи;

• молочные продукты — сметана, сливки, сыры, прежде всего, моцарелла;

• соусы — майонез, соевый, томатный;

• приправы — горчица, перец, паприка, лавровый лист, базилик и другие травы.

Как приготовить минтай в духовке на скорую руку

Хотя сам процесс запекания обычно занимает примерно полчаса, по некоторым рецептам на подготовку ингредиентов понадобится 10-15 минут. Например, если готовить минтай по нашему простому рецепту с овощами — кабачком, морковью и луком, то на нарезку ингредиентов уйдет около 10 минут.

Также быстро можно запекать минтай с помидорами, сыром и сметаной. За то время, пока рыба томится в духовке, вы успеете приготовить простой гарнир, например, отварной рис или картофельное пюре.

Как запечь минтай в духовке для диеты

Блюда из минтая помогут разнообразить низкокалорийное меню. Вкусно и быстро готовится, например, минтай с горчицей и прованскими травами. В этом пряном блюде на 100 г всего 65 ккал, что точно порадует тех, кто придерживается диеты. Отличным дополнением к такому минтаю будет салат из руколы.

Необычные рецепты запеченного минтая

Минтай будет интересен не только тем, кто любит готовить быстро. Есть много рецептов, которые удивят гурманов. Времени на приготовление уйдет немного больше, поскольку иногда, прежде чем запекать, минтай придется варить. Но результат того стоит.

Один из вариантов — пирог с минтаем. Начинка в нем не только рыбная: туда добавляют морковь, лук, укроп, рис и яйцо. В итоге получается сытный пирог, который может стать полноценным блюдом.

Можно сделать запеканку из минтая и риса. Это тоже весьма питательное блюдо — в нем есть яйца, сыр, сметана, лук и морковь.

Что можно сделать?

Узнайте больше о рыбе на Food.ru:

просто заворачиваю рыбу в лаваш

Автор Виктор ЕрофеевОбновлено 08.11.2021

Минтай можно сделать очень вкусно и для этого совсем необязательно применять сложные рекомендации с большим количеством продуктов.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• минтай или другая рыба, 600 г;
• сметана, 200 г;
• яйца и томаты по 2 шт;
• лук, 1 шт;
• лаваш тонкий, 2 шт;
• сыр, 50 г;
• горчица, 1 ч.л;
• соль, перец.

Процесс приготовления

Сметану смешиваем с горчицей и яйцом, мелко рубленым луком, солим и перчим. Массу перемешиваем венчиком до однородности.

Лаваш режем квадратами такого размера, чтобы можно было каждый кусочек рыбы завернуть в конвертик.

Рыбу режем порционно, каждый кусочек обмакиваем в кляр и выкладываем на кружочек томата, который заранее выкладываем на квадраты лаваша.

Все конверты кладем в форму для запекания и заливаем остатками кляра.

Запекаем при 180 градусах около 20 минут.

Рыбка получается очень нежной и ароматной, наполненной соками лука и томата. Вы можете добавлять зелень, специи по своему вкусу.

Как приготовить рыбу в духовке – Рецепты рыбы в духовке. Что приготовить из рыбы

Рыба должна появляться на нашем столе как можно чаще. Обычного «советского» меню с одним-единственным рыбным днём в неделю явно маловато! Но многим рыбные блюда быстро приедаются. И чаще всего только из-за однообразия их приготовления. Существует множество способов вкусно приготовить рыбу, но чаще всего мы предпочитаем её по-быстрому пожарить. Да, такое быстро надоест, тем более что жареного лучше есть поменьше. Более полезным способом приготовления (кстати, не только рыбы!) считается духовка. К тому же это быстро, просто и подходит для любого вида рыбы.

Рецепты приготовления рыбы в духовке

Перед тем как приготовить рыбу в духовке, определитесь с рецептом – их на нашем сайте великое множество. В принципе, даже «просто» рыба запеченная в духовке, с минимумом специй и соли – это уже отличный вариант для ужина, а если добавить овощей, сыра, грибов или изобразить блюдо-дуэт, приготовив рыбу сразу с гарниром? Вариантов того, как приготовить рыбу в духовке, предостаточно.

Мы предлагаем вашему вниманию несколько рецептов, как на скорую руку, так и парадно-выходных. В ваших силах придать им свою изюминку, изменив количество или состав ингредиентов. Скажем, майонез в рецептах можно заменить сметаной. Сыр для рецептов рыбы под сырной шубкой желательно брать твёрдых сортов, он не такой жирный. Выбирая рыбу для запекания, отдавайте предпочтение целым тушкам с головой: пусть придётся повозиться, вычищая кости, зато филе будет намного нежнее. Если не хочется выбрасывать лишние деньги за головы и кости, выбирайте филе, замороженное до звона, не склеенное между собой, плотное на вид – так сохраняется хоть какая-то гарантия, что оно не было заморожено повторно.

Рыба, запечённая в духовке под овощной «шубой»

Ингредиенты:
1 кг филе любой рыбы,
2-3 моркови,
3-4 луковицы,
150 г твёрдого тёртого сыра,
200 г майонеза,
приправа для рыбы, соль, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Разморозьте рыбу, высушите её бумажными полотенцами и выложите на застеленный пергаментом противень, посолите, добавьте приправы по вкусу. Рыбу выкладывайте так, чтобы полностью закрыть дно противня. Уложите на рыбу нарезанный кольцами лук, затем натёртую на крупной тёрке морковь и поверх всего – сыр. Поверх сыра сделайте сеточку из майонеза и поставьте противень в разогретую до 180ºС духовку на 50-60 минут.

Рыба, запечённая в духовке с картофелем и яйцами

Ингредиенты:
300 г любого рыбного филе,
4-5 картофелин,
2 яйца,
½ стак. молока,
2 ст.л. муки,
100 г сливочного масла,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Очищенный картофель нарежьте ломтиками и отварите до полуготовности. Рыбное филе посолите, поперчите, запанируйте в муке, слегка обжарьте с обеих сторон на масле и выложите в форму для выпечки. На подготовленную рыбу выложите слой отварного картофеля, залейте смесью молока и взбитых яиц и запекайте в разогретой до 180ºС духовке до образования румяной корочки.

Скумбрия, запечённая в фольге

Ингредиенты:
1 кг скумбрии,
3-4 шампиньона,
1 помидор,
1 луковица,
3-4 ст.л. майонеза,
1 ч.л. лимонного сока,
приправа для рыбы, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Рыбу промойте, удалите головы и внутренности, затем разрежьте вдоль хребта, аккуратно выньте хребет и кости, готовое филе посолите, поперчите и сбрызните соком лимона. Смажьте тонким слоем майонеза и оставьте мариноваться на 5-10 минут. Тем временем займитесь овощами: помидор нарежьте кружочками, лук полукольцами, грибы пластинками. Фольгу смажьте майонезом, выложите на неё рыбу, на рыбу слоями положите лук, грибы и помидор. Завершите всё слоем майонеза, закройте фольгу и выложите подготовленную рыбу на противень. Запекайте скумбрию при температуре 180ºС 30 минут. Затем раскройте фольгу, полейте рыбу соком, образовавшимся при запекании, и готовьте ещё 10 минут.

Запечённое рыбное филе в кунжуте

Ингредиенты:
1 кг филе пангасиуса,
1 лимон,
3 ст.л. панировочных сухарей,
по 3 ст.л. тёмного и светлого кунжута,
2 ст.л. оливкового масла,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу,
листья салата для подачи.

Приготовление:
Филе вымойте и обсушите бумажными полотенцами, срежьте жирный край брюшка и разрежьте каждое филе на пять одинаковых кусков. Нарежьте половину лимона кружочками, а из второй выдавите сок и полейте им кусочки рыбы. Оставьте рыбу на 30 минут, после чего посолите и поперчите. Сухари смешайте с кунжутом и запанируйте в получившейся смеси куски филе. Готовую рыбу в кунжуте уложите на выстланный пергаментом противень, сбрызните оливковым маслом и запекайте в нагретой до 200ºС духовке примерно 30 минут до образования румяной корочки.

Камбала, запечённая с грибами и сыром

Ингредиенты:
800 г филе камбалы,
300 г шампиньонов,
100 г сливочного масла,
100 г тёртого сыра,
лимонный сок, соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Филе нарежьте небольшими кусочками, выложите в смазанную маслом форму для выпечки, посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком. Грибы вымойте, отварите в течение 5 минут, после чего откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь и нарежьте небольшими кусочками. Выложите грибы сверху на рыбу, на них – кусочки масла, посыпьте тёртым сыром и запекайте в разогретой до 180ºС духовке до тех пор, пока сыр не расплавится и не зарумянится.

Треска с креветками, запечённая в сливках

Ингредиенты:
1 кг филе трески,
150 г очищенных креветок,
60 г сливочного масла,
1 луковица,
2 ст.л. муки,
450 мл молока,
220 мл сливок,
1 ч.л. горчицы,
2 ст.л. лимонного сока,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Мелко нарежьте лук и обжарьте в разогретом масле. Затем добавьте муку и тщательно перемешайте. Не снимая с огня, влейте молоко, перемешайте, добавьте сливки, горчицу, креветки, лимонный сок, соль и перец. Филе рыбы промойте, нарежьте небольшими кусками, сложите в высокую форму, залейте приготовленным соусом, поставьте в разогретую духовку (накрывать крышкой не нужно) и запекайте до готовности.

Карп, запечённый с гречневой кашей и грибами

Ингредиенты:
1 карп весом 2-2,5 кг,
200 г гречневой крупы,
200 г шампиньонов,
2 луковицы,
1-2 ст.л. растительного масла,
½ лимона,
соль, перец – по вкусу,
зелень, майонез или сметана – для украшения.

Приготовление:
Сварите гречку до готовности, посолив по вкусу. Рыбу вымойте, обсушите, сделайте поперечные надрезы на спинке с обеих сторон и хорошо натрите солью и перцем. Грибы тщательно вымойте и нарежьте пластинками, лук измельчите. Обжарьте грибы на умеренном огне, помешивая, в течение 5-7 минут до золотистого цвета, посолите по вкусу. В том же масле слегка обжарьте лук, добавьте его вместе с грибами к гречневой каше и перемешайте. Поместите рыбу в рукав для выпечки и выложите на противень. Часть каши поместите внутрь рыбы, а остальную плотно выложите вдоль тушки. Завяжите рукав с двух сторон и поставьте противень в духовку, разогретую до 180ºС, на 40-50 минут. После чего рукав разрежьте сверху, раскройте и оставьте карпа в духовке ещё на 5-7 минут, чтобы он подрумянился.

Окунь с овощами под майонезом

Ингредиенты:
400 г филе окуня,
2 помидора,
1 сладкий перец,
2 морковки,
2 луковицы,
2 ст.л. растительного масла,
100 г майонеза,
зелень, соль – по вкусу.

Приготовление:
Все овощи и зелень вымойте, очистите, мелко нарежьте и потушите в сковороде на растительном масле. После чего выложите тушёные овощи в форму для выпечки. На овощи выложите нарезанное на куски филе, посолите, залейте майонезом и запекайте в разогретой до 180ºС духовке до готовности.

Минтай, запечённый в духовке с грудинкой и зеленью

Ингредиенты:
800 г филе минтая,
150 г копчёной грудинки,
2 луковицы,
20 г зелени укропа,
20 г нарезанного зелёного лука,
1 ст.л. муки,
400 мл молока,
2 ст.л. сока лимона,
2 ст.л. растительного масла,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Зелень укропа хорошо промойте холодной водой, обсушите и мелко нарежьте. Филе минтая вымойте и хорошо обсушите, сбрызните лимонным соком, посолите, поперчите, посыпьте зеленью укропа и оставьте на 5 минут. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте на нём мелко нарезанный лук. Грудинку нарежьте кубиками, добавьте к луку и готовьте ещё 5 минут. В форму для запекания положите половину порции лука, обжаренного с грудинкой, затем – рыбное филе и сверху – оставшийся жареный лук с грудинкой и запекайте в духовке при температуре 160ºС 30 минут.

Горбуша, запечённая с сыром и помидорами

Ингредиенты (на ваше усмотрение):
горбуша,
лук репчатый,
помидоры,
сыр,
приправа для рыбы,
растительное масло,
майонез,
соль.

Приготовление:
Тушку горбуши (без головы) нарежьте кусочками толщиной 1 см и выложите их в миску в один слой, посыпьте приправой для рыбы, посолите по вкусу, каждый кусочек промажьте майонезом, сверху положите нарезанный кольцами лук. То же проделайте с оставшейся рыбой в другой миске и оставьте рыбу на 2 часа в холодном месте мариноваться. Форму для выпечки застелите фольгой, выложите на неё рыбу, добавьте немного растительного масла, влейте ½ стак. воды и запекайте горбушу в разогретой до 190ºС духовке 10 минут. Затем выньте форму из духовки, на каждый кусочек рыбы положите ломтик помидора, посыпьте его натёртым на тёрке сыром и запекайте ещё 10 минут при температуре 180ºС.

Рыба, запечённая в соли

Ингредиенты:
900-1,3 кг морской рыбы,
1,3 кг соли,
4 яичных белка,
½ пучка свежего тимьяна и 2 ст.л. листьев,
2 лимона, нарезанных кружками по 0,5 см,
½ пучка свежей петрушки,
4 лавровых листа.

Приготовление:
Очищенную от чешуи рыбу хорошо вымойте снаружи и внутри, обсушите бумажным полотенцем. В большой ёмкости перемешайте соль, белок и листья тимьяна. Выложите соляную смесь на дно формы для выпечки плотным слоем толщиной примерно 1,5 см., выложите по форме рыбы половину лимонных кружков, веточек тимьяна, петрушки и лаврового листа, остальное вложите внутрь рыбы. Разместите рыбу на приправах и засыпьте оставшейся солью с белком, распределяя её равномерно по всей рыбе, хвост можно не засыпать. Поставьте форму с рыбой в предварительно разогретую до 230ºС духовку и запекайте в течение 30-45 минут. Затем выньте форму из духовки и оставьте на 5 минут. Аккуратно разбейте и снимите ложкой соляную корку и переложите рыбу на разделочную доску. Начиная от хвоста, одной рукой удерживая рыбу, осторожно снимите ножом кожу, стараясь при этом не повредить мякоть, которую отделите от костей и подавайте к столу.

Рыба, запечённая в слоёном тесте

Ингредиенты:
Тесто готовое слоёное или дрожжевое (сколько уйдёт),
3 шт. скумбрии или хека (можно взять треску, ставриду или путассу),
2 луковицы,
2 картофелины,
1 морковь,
1 репа,
соль, перец, гвоздика, мускатный орех – по вкусу.

Приготовление:
Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной не более 1 см, на него выложите рубленый лук, нашинкованные соломкой репу и морковь, затем на овощи положите тонкие кружочки сырого картофеля, посолите его, поперчите, добавьте гвоздику, мускатный орех и заверните рыбу в тесто так, чтобы получился пакет, а рыба и начинка были бы не видны. Выложите рыбу в тесте на сухой противень и поставьте в разогретую до 200ºС духовку на 30-40 минут, периодически проверяя, чтобы тесто не подгорело. Готовую рыбу в тесте смажьте сливочным маслом и подавайте к столу.

Салака в томате

Ингредиенты:
1 кг салаки,
2 луковицы,
250 мл томатной пасты или томатного сока,
3 лавровых листа,
соль, чёрный молотый перец, перец горошком, свежая зелень – по вкусу.

Приготовление:
Вымойте рыбу и разделайте её на филейные кусочки, сверните рулетики и закрепите деревянными шпажками или зубочистками. На дно формы влейте немного масла, уложите слой мелко нарезанного лука, а затем рулетики. Залейте всё томатной пастой или томатным соком, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист, перец горошком и отправьте форму в духовку, разогретую до 180ºС, на 1 час.

Мойва в сметане

Ингредиенты:
1 кг мойвы,
3-4 луковицы,
6 ст.л. 20% сметаны,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте лук полукольцами. Мойву хорошенько вымойте, отрежьте головы и удалите внутренности. Выложите рыбу в один ряд в смазанную маслом форму для выпечки, посолите, поперчите и хорошенько смажьте сметаной. На сметану выложите слоем весь лук, на него ещё один слой рыбы, посолите и поперчите его и смажьте сметаной. Накройте форму фольгой и отправьте в предварительно разогретую до 170ºС духовку на 50 минут.

Тилапия под хлебной корочкой

Ингредиенты:
7 шт. филе тилапии,
4 луковицы,
100 г чёрного хлеба,
3 яйца,
150 г 20% сливок,
2 ст.л. тёртого сыра,
20 мл растительного масла,
2 ст.л. лимонного сока,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Слегка смажьте противень растительным маслом и выложите на него слой нарезанного тонкими кольцами репчатого лука. Филе тилапии плотно уложите на лук, посолите, поперчите и залейте сливками. Хлеб измельчите в крошку. Взбейте яйца и смешайте их с хлебной крошкой. Добавьте в эту же смесь тёртый сыр, хорошо перемешайте и тоненьким слоем распределите по рыбному филе. Сбрызните сверху растительным маслом и лимонным соком, после чего поставьте форму для запекания в духовку, разогретую до 200ºС, и запекайте 25-30 минут.

Теперь вы знаете, как приготовить рыбу в духовке, чтобы она получилась сочной и вкусной. Еще множетсво других рецептов с рыбой вы всегда можете найти на нашем сайте!

Лариса Шуфтайкина

Целая рыба, 6 запеченных

Рыба является ценным ингредиентом почти каждой рекомендуемой диеты. Их рекомендуют детям, взрослым и пожилым людям. Это отличный источник белка , омега-3 жирных кислот, йода, селена и витамина D . Я особенно рекомендую жирную рыбу из холодных морей и дикую рыбу, которая обитает в ручьях и чистых озерах — это наиболее рекомендуемые виды сегодня. К сожалению, выращенная рыба (пангасиус, тилапия, выращенный лосось) и рыба из Балтийского моря — не лучший выбор.Конечно, поедание такой рыбы время от времени не грозит светиться ночью, но вместо того, чтобы тратить деньги на то, что не поддерживает наше здоровье, лучше есть рыбу 1-2 раза в неделю и уделять особое внимание ее происхождения, чем ежедневно набивать себя ртутью и другими токсинами из загрязненных морей. Сегодня на блоге идеальная запеченная рыба !

Какую рыбу я рекомендую?

• Коричневая форель
• дикий лосось
• белый тунец (конечно не консервированный, так как в нем практически нет ЭПК и ДГК, умеренное количество, т.е. не более 100 г/неделю)
• дорада
• Скумбрия атлантическая (предпочтительно свежая)
• атлантическая треска
• Сельдь атлантическая
• шпроты и сардины
• Мируна
• минтай
• малиновый

Какую рыбу можно запекать целиком?

Мелкая рыба, такая как форель, дорада, мелкая треска, морской окунь и скумбрия, а также мелкая сельдь особенно подходят для запекания целиком.Более крупную рыбу обычно не готовят таким образом для удобства. Крупную рыбу обычно филируют и делят на более мелкие порции или нарезают на так называемые звон. Самая крупная из этих рыб, тунец, делится на порции, называемые стейками. Вне зависимости от того, в каком виде мы купили рыбу, мы можем запечь ее в духовке. Однако преимущество рыбы, запеченной в коже, перед филе в том, что она не пересыхает при запекании и не требует использования дополнительного жира. Сегодня я хотел бы порекомендовать вам эту форму приложения.

Подготовка рыбы к запеканию

Рыбу обязательно нужно выпотрошить и снять чешую. Плавники - дело индивидуальное. Они совершенно не мешают вам, поэтому можете смело их оставлять. Глаза и жабры обязательно удаляются при приготовлении рыбного бульона, но и для запекания это не обязательно. Я искренне рекомендую делать надрезы на коже через каждые 1-2 см. Тогда рыба впитает больше ароматов и быстрее пропечется, а еще это эффектно смотрится.

А как насчет алюминиевой фольги?

Рыба любит сочетаться с кислыми добавками. Лимон — один из наиболее часто добавляемых продуктов в запеченную рыбу. Также популярны другие цитрусовые и даже кислые ягоды. Так называемый лимонный перец также часто используется для рыбы. В каждом из этих продуктов есть органические кислоты, взаимодействующие с алюминием. Соединения алюминия, образующиеся под воздействием повышенной температуры и действия кислот, очень негативно сказываются на нашем здоровье. Вы наверняка слышали, что чай с лимоном пить нельзя.истинный? По той же причине мы НЕ ИСПОЛЬЗУЕМ алюминиевую фольгу для запекания рыбы . В качестве альтернативы мы можем достать закрытую сверху форму для запекания или бумагу для выпечки, из которой мы можем легко приготовить бигуди или конверты для запекания.

Запеченная рыба - время приготовления

Время приготовления зависит от нескольких факторов: веса рыбы, ее толщины, температуры в духовке, содержания воды и жира в мясе. Предполагается, что при температуре печи 200°С для каждых изделий толщиной 2,5 см предполагается 10 минут выпекания .Другой метод заключается в расчете продолжительности запекания по отношению к весу одной рыбы, и для каждых 100 г рыбы мы также можем предположить около 8-10 минут запекания. Вы также должны отрегулировать продолжительность выпечки в соответствии со своими предпочтениями. Однако стоит помнить, что чем дольше время запекания и чем суше мясо, тем ниже пищевая ценность блюда. В мастершефе вяленая рыба бы не прошла ;)

Нежная рыба, запеченная целиком с овощами, тимьяном и лимоном

Запеченная рыба с начинкой

Конечно, рыба только с солью, перцем и лимоном вкусна сама по себе, но если вы едите рыбу часто, то стоит внести в нее разнообразие.Рыбная начинка не только придает ей необычный аромат, но и защищает жирные кислоты от окисления. Лучше всего для этой цели подойдут свежие травы, содержащие огромное количество антиоксидантов. Рыба, безусловно, идет с укропом , петрушкой, тимьяном, розмарином и любистоком, но если вы готовы к необычным вкусам, вам также стоит попробовать начинку с тайским базиликом , мятой, кориандром, орегано или майораном . Здесь у нас полная свобода комбинирования ингредиентов, ведь все травы повышают питательную ценность блюда.

В дополнение к травам внутрь рыбы можно добавить немного оливкового масла или рапсового масла , соли и перца . чеснок тоже будет хорошей идеей. В зависимости от того, какого эффекта мы хотим добиться, это может быть целая неочищенная долька чеснока, дольки очищенного или раздавленного в прессе чеснока. Я определенно предпочитаю первое решение, потому что мне нравится тонкий аромат чеснока, но если вам нравится более сильный аромат, мелко нарежьте его или раздавите и натрите рыбу внутри.Гораздо лучше натирать рыбу изнутри, потому что ароматы не так легко проходят через кожу, а начинка не пригорает, а потому не горчит, как травы или чеснок на поверхности рыбы.

Basiółka со свежими травами – идеальное дополнение к запеченной рыбе целиком, так как содержит много антиоксидантов

Запеченная рыба – примеры вкусовых сочетаний

1. КЛАССИК - положить внутрь две дольки лимона, немного сливочного масла, большую горсть укропа, посолить и вымыть.
2. СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ - приготовить начинку из трав (розмарин, тимьян, орегано), оливкового масла, лимонного сока, соли и перца. Для запекания дополнительно используем дольки лимона и выкладываем их поверх рыбы. Кроме того, натрите кожу пастой из лимонного сока, небольшого количества оливкового масла, соли и перца. Запекаем рыбу вместе с пучком помидоров черри.
3. GRECK - приготовить начинку из нарезанных оливок, каперсов, розмарина, тимьяна, соли, перца, лаврового листа и целого неочищенного зубчика чеснока, а также ломтиков лука-порея и помидора.После запекания сбрызните рыбу лимонным соком и сырым маслом.
4. PO POLSKU - внутрь рыбы положить мелко нарезанную петрушку, любисток и чеснок. Рядом с рыбой положите кусочки бланшированной моркови и лука-порея. Выложить на рыбу дольки лимона. Посыпьте все это морской солью и перцем.
5. НЕЖНОЕ С ТИМЬЯНОМ - начинить рыбу мелко нарезанным сельдереем, свежим тимьяном и кусочками апельсина. Натрите кожу рыбы рапсовым маслом, лимонным соком и солью.Все запекается с нежными овощами, т. е. бланшированной брокколи, цуккини, сельдереем и желтым перцем.
6. АЗИАТСКИЙ - мелко нарезать мякоть помело, добавить кориандр, лук-шалот, перец чили и соль. Мы печем.

Рыба, запеченная по-гречески, т.е. фаршированная оливками, каперсами, зеленью, запеченная с помидорами и луком-пореем

---

Товар создан в сотрудничестве с брендом Baziółka - производителем свежей зелени

Базёлка логотип .90 000 Рыба без жарки. Как их приготовить, чтобы они были здоровыми?

С панировкой и жаркой легко переборщить. Бывает, что слой панировочных сухарей и муки настолько толстый, что полностью доминирует вкус нежного мяса. И это не то, что касается работы над фирменным блюдом! Это также не рекомендуемый способ обработки, когда мы хотим приготовить диетическую рыбу , потому что панировка прекрасно впитывает жир. Калорийность блюда резко возрастает, что перевешивает полезные свойства мяса – выбор нежирной рыбы оказывается тогда почти неактуальным.

Приготовление мяса иначе, чем просто на сковороде, также позволит расширить репертуар сервируемых блюд. Нет больше ощущения, что мы постоянно едим одно и то же! Рыбу можно подавать с самыми разными добавками, поэтому давайте выберем продукты, которые наполнят наши блюда ценными витаминами и минералами. Это идеальное время, чтобы пробудить ваше кулинарное творчество.

видео

Для видеопроигрывателя требуется, чтобы в браузере был включен JavaScript.

«Здоровье на вилке»: как узнать, свежа ли моя рыба? Полсат Кафе

Простой метод обработки, который завоевывает все больше поклонников. Рыба на пару не только более «пригодна», но и больше всего сохраняет свою сочность, нежность и питательные свойства.Нет больше пересушенного и трудно перевариваемого мяса, безвкусного. Если у нас есть пароварка, мы можем приготовить вареные овощи вместе с рыбой. Это отличный способ приготовить полноценный, легко усваиваемый обед, не затрачивая много времени и энергии.

Можно ли приготовить рыбу на пару без пароварки? Конечно! Нам не нужно сразу вкладывать средства в другое кухонное оборудование, особенно когда мы только начинаем свое кулинарное приключение и не уверены, что блюда, приготовленные таким образом, будут соответствовать нашим вкусам.

• Вскипятите воду в кастрюле.
• Когда закипит, положите на края сосуда сито — важно, чтобы оно не касалось поверхности воды.
• Положите мясо на сито, накройте крышкой и готовьте на среднем огне.
• Как долго можно готовить рыбу на пару? Это зависит от конкретной части. Если филе небольшое, на это уйдет около 10-12 минут. Для больших патчей - 20 минут. Целая рыба готовится 30-40 минут.

Сообщение в Instagram

Вот рыбное блюдо , с которым поляки хорошо знакомы уже много лет. Он не имеет много общего с Грецией, но позволяет приготовить вкусную и эффективную еду, поэтому часто появляется в рождественском меню.

Хотя многие повара сначала обжаривают рыбное филе, его можно с успехом приготовить на пару или запечь в духовке – желательно с функцией гриля. Электрический гриль тоже подойдет. Только после такой обработки мясо соединяем с обжаренными овощами: морковью, петрушкой, сельдереем, луком порей и луком.Блюдо очень вкусное как в горячем, так и в холодном виде.

Картина

Благодаря правильной обработке рыба сохранит большую часть своих полезных свойств. / 123RF / ПИКСЕЛЬ

Выпечка, пожалуй, самая популярная альтернатива жареным блюдам.Он помогает снизить калорийность блюд, а благодаря хитрым приемам легко предотвратить пересыхание мяса. Как запечь рыбу, чтобы она оставалась мягкой, упругой и компактной? Можно завернуть в самую обычную алюминиевую фольгу или рукав для запекания, что защитит мясо от потери ценных соков. Все чаще повара тянутся к бумаге для выпечки, заворачивают в нее рыбу и делают аккуратные бигуди. Если мы хотим нестандартно подойти к запеканию рыбы, оберните ее листьями капусты, винограда, хрена или банана.

Рекомендуем:

Какую рыбу стоит есть зимой для укрепления иммунитета?

Масло после жарки: Куда выливать и что делать с отработанным маслом из фритюрницы?

10 идей для обеда с низким гликемическим индексом

.

Минтай - пищевая ценность, рецепты

Минтай - рыба из взрослого семейства. Это одна из самых важных рыб для мирового рыболовства. Встречается в основном в северных водах Тихого океана, поэтому чаще всего завозится в Польшу.

Посмотрите видео: «Факты о здоровье — рыбий жир может предотвратить шизофрению?»

1.Пищевая ценность минтая

Mintajes обитают на мелководье до 200 м. Это относительно быстрорастущие и долгоживущие рыбы. Минтайи могут жить до 17 лет. В основном они едят ракообразных и другую рыбу.

Минтай импортируется в польские магазины в основном в виде филе, рыбных палочек и сурими. Его часто выбирают люди, соблюдающие диету, поскольку мясо минтая низкокалорийно. В 100 граммах минтая всего 56 ккал.Для сравнения, 100 г лосося — 179 ккал, сельди — 150 ккал, форели — 119 ккал, скумбрии — 205 ккал.

Это делает его альтернативой другим видам мяса в рационе. Минтай также имеет небольшое количество жира, что также является преимуществом для людей, соблюдающих диету. Низкая жирность минтая имеет и свою обратную сторону. Жиры, содержащиеся в рыбе , в основном представляют собой омега-3, которые очень положительно влияют на здоровье и особенно рекомендуются людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Mintaj богат ценным белком (12,2% в 100 г), поэтому рекомендуется спортсменам в качестве послетренировочного блюда. Минстай содержит: селен, фосфор, витамин D, обеспечивающий нервно-мышечную работоспособность, особенно у пожилых людей, и витамин А, который особенно рекомендуется людям с проблемами зрения, а также с пониженным иммунитетом.

Очень важно, что в нем мало ртути, поэтому минтай рекомендуется беременным женщинам, которые не хотят исключать рыбу из своего меню.Это огромное преимущество мяса минтая , потому что даже у здоровых взрослых ртуть может вызвать необратимое повреждение почек и головного мозга.

Минтай – рыба, которую стоит включить в свой рацион (123рф)

2. Как приготовить минтай

Также большое значение имеет подготовка минтая и форма приобретаемой рыбы. Минтай в виде сурими будет иметь гораздо меньшую пищевую ценность, чем необработанная рыба.

Mintaya

можно приготовить разными способами. Наиболее часто рекомендуется Минтай запеченный , приготовленный на пару. Минтай в панировке – менее диетический вариант. Особенно хорошо сочетается со шпинатом, с укропным соусом, а также в качестве рыбы по-гречески.

Рыба, которую чаще всего выбирают поляки, и ее питательные свойства [6 фото]

Во многих районах и уголках мира люди не могут представить и дня без употребления здоровой рыбы

посмотреть галерею

Пример рецепта Запеченное филе минтая :

Ингредиенты: - филе минтая - рис; - овощи; - петрушка; - сливочное масло; - соль, перец и любые другие специи.

Подготовка: Рыбу следует разморозить и промыть, затем приправить, посолить и поперчить. Затем положите рыбу и овощи в жаропрочную посуду. Сверху положить несколько листьев зелени петрушки и посыпать стружкой сливочного масла. Поставить все в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут, пока рыба не станет золотистой. Подавайте готовую рыбу с рисом и овощами.

Филе минтая на пару :

Ингредиенты: - филе минтая; - свежий тимьян; - лимон; - поваренная соль, белый перец, оливковое масло.

Подготовка: В миску натереть на мелкой терке цедру лимона, добавить листья тимьяна, соль, перец и несколько капель оливкового масла. Полученной смесью натрите рыбу и оставьте на 15 минут. Затем поместить в пароварку на 10-12 минут. Готовый.

3. Сколько калорий в сыром свежем минтае?

Калории и питательные вещества	Содержание на 100 г	Содержимое в 85 г (1 порция)
Энергетическая ценность	70,0 ккал	59,5 ккал
белок	17,17 г	14,60 г
Углеводы	0 г	0 г
Сахар	0 г	0 г
Волокно	0 г	0 г
Толстый	0,19 г	0,16 г
Насыщенный жир	0,04 г	0,03 г
Мононенасыщенные жиры	0,04 г	0,04 г
Полиненасыщенные жиры	0,07 г	0,06 г
Холестерин	61,0 мг	51,9 мг
Витамин C	0 мг	0 мг
Эквивалент фолиевой кислоты	0 мкг	0 мкг
Витамин B1 - тиамин	0 мг	0 мг
Витамин В2 - рибофлавин	0 мг	0 мг
Витамин В3 - витамин РР - ниацин	0 мг	0 мг
Витамин В5 - пантотеновая кислота	0 мг	0 мг
Витамин В6 - пиридоксин	0 мг	0 мг
Витамин В9 - фолиевая кислота	0 мкг	0 мкг
Витамин В4 - холин	0 мг	0 мг
Витамин B12 - кобаламин	0 мкг	0 мкг
Витамин А	0 и.в.	0 ед.
Витамин А	0 мкг РАЭ	0 мкг РАЭ
ретинол	0 мкг	0 мкг
Альфа-каротин	0 мкг	0 мкг
Бета-каротин	0 мкг	0 мкг
Бета-криптоксантин	0 мкг	0 мкг
ликопин	0 мкг	0 мкг
Лютеин + Зеаксантин	0 мкг	0 мкг
Витамин Е	0 мг	0 мг
Витамин Д	0 мкг	0 мкг
Витамин Д	0 и.в.	0 ед.
Витамин К.	0 мкг	0 мкг
Кальций	12,00 мг	10,20 мг
Железо	0,27 мг	0,23 мг
Магний	34,0 мг	28,9 мг
Фосфор	190 мг	162 мг
Калий	331 мг	281 мг
натрий	159 мг	135 мг
Цинк	0,40 мг	0,34 мг
Медь	0,04 мг	0,04 мг
Марганец	0,01 мг	0,01 мг
Селен	0 мкг	0 мкг
Вода	82,0 г	69,7 г

Развернуть 32 значения Минтай — пищевая ценность, рецепты (Flickr) .

Вкусный способ ловить рыбу (3 варианта) - Эффективно.Тв

Сегодня вкусный способ получить рыбу - для меня это обычно способ замороженной рыбы, потому что у меня разные представления о свежей. Это будут простые рыбные рубленые котлеты, обогащенные зеленью петрушки, лимонным соком и любимыми специями.

Все очень просто, но самое главное, рыба, приготовленная таким образом, действительно имеет прекрасный вкус, и это может быть одним из способов ввести рыбу в наш рацион. Для меня самый распространенный вариант на ужин — это вариант с салатом (чаще всего из квашеной капусты, в разных вариантах;)) и картошкой (напр.пюре с йогуртом) ИЛИ просто котлета с каким-нибудь салатом (и в этом варианте я рыбу обычно больше не панирую).

Подробности в рецепте ниже - смело ;)

Ингредиенты и подробный рецепт приведены ниже. Попробуйте и поделитесь своим мнением о ! Вот короткое видео про как сделать рыбку, чтобы она была сочной и вкусной, то есть… вкусный способ приготовить рыбку 🙂 Смотрите!

Вкусный способ ловить рыбу (3 варианта)

время приготовления: до 30 минут
/ пропорция на 6-8 средних отбивных /

• 500 г филе (т.е.без кожи и костей) белой мясистой рыбы
  (например, трески, хека, минтая, меда и т. д.)
• 1 целое яйцо
• свежевыжатый сок из половинки лимона
• пучок петрушки
• 2-3 столовые ложки панировочных сухарей или манной крупы или ржаной муки
• любимые специи - по вкусу, например:
• панировка (можно не указывать) например:
  • несколько столовых ложек муки (ржаной, кукурузной, спельтовой, пшеничной, нутовой и т. д.)
  • 1 яйцо
  • 1 стакан кукурузных хлопьев (растертых в ступке или измельченных блендером)
• масло - для жарки

Вы можете выбрать свежую или замороженную рыбу.
НО я обычно беру замороженную, потому что, когда у меня есть свежая, лучшая все же запекается или тушится или деликатно обжаривается полностью на топленом масле, только с солью и перцем. И отбивные я из него тогда не делаю, и вкус его не обогащаю - в этом нет необходимости.

Я размораживаю рыбу - напр. на ночь в холодильнике или дайте ему немного разморозиться при комнатной температуре.

Филе мелко шинкуют ножом или нарезают небольшими кубиками. Я положил его в миску.

Добавляю рубленую петрушку, яйцо, лимонный сок и специи (в этом варианте только соль и перец).Тщательно перемешиваю, затем добавляю «загуститель», который впитает лишнюю влагу и хорошо свяжет рыбу — для меня это чаще всего манная или ржаная мука, а в конце — панировочные сухари. Я тщательно перемешиваю.

Сформировать из массы некрупные котлеты - в моем случае они достаточно плоские, на сковороде быстрее дотянутся. Сильно сжимаю в руках, придавая им форму и, в то же время, растирая их, придавая им компактную форму. Если масса плохо липнет, можно подсыпать еще немного муки/манки.

Готовые отбивные выложить на тарелку.Их можно приготовить в панировке или без - если без, то они готовы к жарке, если с - готовлю ингредиенты для панировки.

Кукурузная панировка:
Растолочь кукурузные хлопья в ступке или измельчить их в блендере и высыпать на тарелку. Я взбиваю яйцо и отмеряю муку. Обваляю котлеты по очереди: в муке, затем в яйце взбитой вилкой и, наконец, в толченых кукурузных хлопьях. Выкладываю на сухую тарелку и разогреваю сковороду.

Ржаная панировка:

Отмеряю ржаную муку.Обваляйте котлеты в муке, слегка прижав ее, затем аккуратно стряхните излишки муки. Выкладываю на сухую тарелку и разогреваю сковороду.

Без панировки:

Разогреваю сковороду ;)

Я жарю котлеты на небольшом количестве жира - для меня это обычно топленое масло или кокосовое масло, потому что они лучше всего подходят для жарки И они придают котлетам лучший аромат.

Независимо от панировочных сухарей, я жарю все отбивные одинаково.
Подогреваю масло, чтобы оно было горячим, НО слежу, чтобы оно не было слишком горячим. Выложите отбивные на горячую и обжарьте их до легкой румяности примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Если жарю партиями, то иногда ставлю уже обжаренные в разогретую духовку (около 100 градусов С). Если они толще/крупнее, можно при жарке накрыть сковороду с первой стороны, благодаря чему они быстрее доберутся до внутренностей и не засохнут.

Я подаю горячим с картофелем и салатами, или, например, с бургерами или другими теплыми бутербродами.Они также имеют вкус наггетсов, т. е. сформированы в виде более мелких продолговатых кусочков и подаются с холодными соусами, например, с чесноком, тар-таром, айваром и т. д.

В представленном варианте я подавала часть с картофелем с салатом из квашеной капусты, часть с простым салатом из вешенки (т.е. полоски вешенки, обжаренные в топленом масле с солью и перцем, свежие листья шпината, размятые в оливковом масле, и немного вяленых помидоров). Обе версии понравились!

Нам тоже очень нравятся такие котлетки на бутерброд - напр.такой (это тот, что представлен в приложенном к рецепту фильме):
- ломтики черного хлеба (можно поджарить)
- один ломтик намазать соусом тар-тар и покрыть порцией ростков брокколи
- другой ломтик намазать острого томатно-перечного соуса и покрываю листьями шпината
- на один ломтик кладу горячую котлету
- накрываю вторым ломтиком, слегка прижимаю и даю
- можно воткнуть шпажку или большую зубочистку серединка, чтобы бутерброд не "развалился" во время еды ;)

Котлеты сочные и очень вкусные во многих вариантах!

Приятного аппетита!

:: Попробуешь? А может все закончилось и вы едите... со вкусом :)?

Отправьте ссылку на рецепт своим друзьям и/или напишите несколько слов в комментариях, поделившись своим мнением - спасибо!

.

Рыба по-гречески в облегченной версии

Мне очень нравится рыбная помадка Греческий, я делаю это довольно часто. Один раз классический, как треска по-гречески, а другой раз в слегка постном виде, потому что добавляю рыбу приготовленные на пару или запеченные в духовке. А этот сегодня это только что из духовки. На мой взгляд, это намного меньше работы, чем с классической версией, и эффект восхитительный. Я знаю, что не всем это нравится такой запеченной рыбы, то пусть придерживается классического варианта.

Когда я готовлю рыбный соус, я всегда делаю немного больше, чтобы что осталось я добавляю порцию вареного риса - тогда у нас есть дополнение к ужину в виде риса с овощами.

Ингредиенты:

1 кг филе моей любимой рыбы (самой обычной для меня является треска, но с этим У меня был минтай вместе)

соль, лимонный перец (из Котаньи)

сок из половинка лимона

1 кг морковь

2 петрушка средняя

1 средний сельдерей

3 средние луковицы

банка очищенные от кожицы помидоры, нарезанные (на крайний случай небольшая баночка томатное пюре)

3 лавровый лист

4-5 зерна душистого перца

немного черный перец горошком

1 чайная ложка соли (можно больше, но мне достаточно номер)

1 маленькая чайная ложка молотого перца (можно меньше)

1 чайная ложка сахара

1 столовая ложка оливкового масла или масла

Рыбу нарезать кусочками (мельче или крупнее - зависит от ваших предпочтений), сбрызните лимонным соком и отложить на полчаса.

Овощи очистить, промыть. Лук нарежьте толстыми кубиками, а морковь Сельдерей, петрушку натереть на крупной терке (я Я использовал робот-резак).

В разогреть столовую ложку оливкового масла в большой кастрюле, обжарить на нем лук (но будьте осторожны, чтобы он не подгорел, так как он будет горьким). Загрузить измельченных овощей, добавить лавровый лист, крупы и перец. Насыпьте ровную чайную ложку соли (тогда вы всегда сможете соли, если ее мало) и маленькая, плоская, чайная ложка перца (можно меньше дать, мы любим острое).Налить 1 стакан кипяченой горячей воды и варить под крышкой около 40 минут, пока овощи станут мягкими, а большая часть жидкости испарится. Затем добавьте натертые помидоры с банки или томатной пасты, довести до кипения, добавить сахар и при необходимости немного соли или перца. Варить некоторое время, чтобы овощи приобрели нужную густоту.

Пока овощи выходят готовите, положите рыбу на противень (я использовала керамика, я немного смазала маслом). Накройте тарелку алюминиевой фольгой, поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать примерно 15 - 20 минут (в зависимости от толщины кусочков рыбы), через 10 минут после снятия фольги запекать без крышки.Также можно приготовить рыбу в пароварке, будет не хуже вкусный.

В Выложите слой горячих овощей в миску или стеклянную посуду, поверх него поместите его с теплой, запеченной рыбой. Накрыть овощами. Устроить второй слой рыбы и овощей. И так до тех пор, пока ингредиенты не закончатся.

Для меня это обычно два слоя.
Подавать холодным или теплым, например, с гарниром рис может сделать идеальный ужин.

пс. В связи с тем, что раздаются голоса о том, что рыба слишком острая, объявляю облажаться на свое усмотрение.Я использую маленькую ложку и она у нас есть... но может потому что мы вообще любим острые, перченые, острые блюда и т.д.

.

Как быстро разморозить рыбу? - Rybymwiata.pl

Это может случиться даже с лучшими. Мы забыли разморозить рыбу к ужину - у нас был тяжелый день на работе, мы устали и просто пришли домой слишком поздно. Вы задаетесь вопросом, что делать, когда ваши домочадцы ждут ужина, а рыба, запланированная на этот день, все еще в морозильной камере? Вопреки видимому, вы можете легко приготовить его для еды. И вам не придется рисковать, что мясо внезапно развалится.Только делай это с умом! Что именно вам нужно сделать? Читать дальше!

Первое и основное - в разморозке рыбы вам поможет... жидкость . Сделайте это молока. или газированная вода . Одна из этих двух жидкостей поможет вам быстро и легко разморозить мясо рыбы . Просто окуните замороженные листы в одну из этих жидкостей и подождите, пока она «выпустит» лед. Только не забудьте положить рыбу в холодильник, пока она размораживается, чтобы предотвратить рост бактерий.

Как ускорить разморозку рыбы?

Как только вы увидите, что рыба начинает оттаивать , вы можете легко ускорить процесс. Выложите его на тарелку и посыпьте солью. Как вариант, можно еще и сбрызнуть водой — важно не менять температуру воды.

Как насчет разморозки в духовке?

Это довольно хороший способ, если вы хотите потом поджарить размороженное мясо. Всегда можно поставить рыбу в духовку, постепенно повышая температуру. По мере нагрева духовки лед будет медленно таять.

Как разморозить рыбу - чего следует избегать?

Размораживать рыбу легко, но следует избегать некоторых основных ошибок. Прежде всего, избегайте резких перепадов температуры . Может показаться, что обливание замороженного мяса кипятком ускорит весь процесс. Ну - наверное да, но он потеряет свою гибкость. Кушать такое мясо будет не до веселья!

После разморозки рыбы обязательно вытрите ее насухо. Здесь отлично подойдет бумажное полотенце.Если этого не сделать, всегда есть риск, что мясо просто начнет разваливаться.

А когда мы разморозим рыбу, то сможем приготовить из нее вкусный ужин. Смотрите мой рецепт лосося в укропном соусе или карпа с зеленью. Приятного аппетита!

.

Рыба влияет... на всё - Мой этот кусок пола......

Ученые, родители и врачи давно твердят нам, что рыба «влияет» на все, и это, безусловно, так. Рыба полезная, а главное вкусная. К сожалению, не всегда наши дети любят их есть... а надо бы! У себя дома рыбу ем довольно часто, примерно 3-4 раза в месяц в разных видах. Рыба, обжаренная на сковороде в сухарях, рыба, запеченная в духовке (на гриле), рыба, тушенная в соусе, рыбные паштеты из тунца, скумбрии, шпрот….или, наконец, сама копченая скумбрия, к которой не нужно ничего сопровождать.

Я думаю, что вам следует разнообразить свой рацион разными продуктами, поэтому мне важно не только есть, но и то, что мы едим и в каких пропорциях, отсюда и разнообразие круп, мяса, овощей и, конечно же, рыбы в моя кухня.

Приготовление рыбы иногда оказывается довольно сложной задачей. Скажем прямо – бывает, что аппетит отбивает «натянутая» рыба на сковороде или купленные по акции рыбные палочки, которые на вкус как опилки.

Я понял, что "акция" не всегда означает удачную покупку. Рыбные палочки не всегда выглядят как рыбные, потому что это молотая мякоть, неизвестно из чего. Ежедневные покупки и приготовление пищи для семьи из 5 человек также научили меня тому, что в дисконтных магазинах я иногда покупаю продукты намного лучше, чем у известных производителей. Я хотел представить вам эту покупку. Рыбы. Рыба в виде замороженных кубиков куплена в Lidl.

В упаковке 4 кубика. Рекламная цена, которую я заплатил за 1 упаковку, составляла 5,99 злотых.Я хотел приготовить его быстро, потому что я уже немного опоздал с ужином. Достала кубики из упаковки, немного разморозила, обваляла в муке, яйце и панировочных сухарях и обжарила на сковороде.

К моему удивлению - положительному, оказалось, что содержание рыбы в рыбе 100%. Никакого обеденного мяса — только рыбное филе в виде кубика. Сочно, вкусно и действительно без лишних начинок типа перетертых овощей или зелени…. Вкусная рыба, вкусный ужин и я знаю, что меня не провозили контрабандой в виде обеденного мяса и панировки с каким-то Е и другими усилителями вкуса.Я могу растаять от этого кубика минтая, но поверьте мне, я давно так хорошо не ела. Во-первых, я редко покупаю рыбный кубик. На самом деле давно, с тех пор, как я только что обожглась на кубике, в котором толком не известно, была ли рыба, но точно морковь, брокколи и зелень... Я покупала только кусочки рыбы. Не знаю, что побудило меня купить эту рыбу в этом Lidl, но этот голос точно меня хорошо подтолкнул.

Оказывается, дорогие мои, не в первый раз товары, приобретаемые под дисконтной маркой, часто бывают более качественными, чем товары под флагом известных крупных производителей.Да-да... помните? до недавнего времени это было "забавно", потому что менее богатые покупали в Бедронке... менее богатые? а может просто умнее? Вы обязательно смотрите передачи типа Галилео или Я знаю, что я ем... от них я только что получил подтверждение своего тезиса о том, что если у производителя Х есть йогурт по цене Z в супермаркете и этот же производитель продает еще и в дискаунтерах по цене ниже, чем цена Z для супермаркетов, она должна иметь смысл. И это действительно так. Группа получателей, которые не покупают в дискаунтерах (потому что не знают, что это? Чей? Откуда?), заплатит, например, 1,20 злотых за йогурт марки Х, потому что есть реклама по телевидению, потому что компания известная, потому что все едят, потому что лучше в кассу смотрит, как он таких выложит….и я заплачу за этот йогурт 0,90 злотых и он будет еще лучшего качества, и почему? потому что производитель знает, что со скидкой он продаст их гораздо больше по более низкой цене, он не будет тратить лишнего на рекламу и единственное отличие, которое он будет использовать при производстве, это изменение этикеток. Именно поэтому производители, торгующие и в супермаркетах, и в дискаунтерах для последних стараются больше... ниже цена, выше продажи, меньше возвратов, выше заработок 🙂

, но вернемся к рыбе… .. время от времени присматривайтесь к брендам и продуктам со скидками.Вы не обязательно заметите разницу в цене, хотя надо признать, что иногда (в зависимости от того, какая это группа товаров) можно сэкономить, но сделать упор на качество. Я хочу, чтобы мои дети не только ели, но и ели здоровую и ценную прежде всего пищу. Я говорю "ДА" этой рыбе, рекомендую этого минтая. Стандартная цена составляет около 7 злотых. Это много? Скорее нет - если мы говорим о ценах на рыбу. Если я должен заплатить 4-5 злотых за рыбный кубик - тоже 400г / 4 штуки и получить какое-то обеденное мясо с неизвестным химическим составом, потом выбросить, потому что его никто не будет есть или того хуже ... проблемы с желудком, то Я предпочитаю добавлять еще столько же и давать детям ценный продукт.В конце концов, мы сами решаем, что есть, а я люблю вкусно и полезно поесть - наверное, и вы тоже 🙂

Добавить в избранное:

Нравится Загрузка...

Аналог

.

---

Смотрите также

• 
  Рассольник с перловкой рецепт без мяса
• 
  Что приготовить из бульона мясного
• 
  Стиль мафия для вечеринки
• 
  Переключатель скоростей велосипеда
• 
  Как ухаживать за белками
• 
  Поглаживание в психологии
• 
  Рагу из телятины с картофелем
• 
  Слоеные лепешки на сковороде рецепт
• 
  Выпрямить волосы утюжком
• 
  Легкий салат из свеклы
• 
  Маленький мальчик кореец