Креветки с грибами в сливочном соусе рецепт


Паста с креветками и шампиньонами в сливочно-горчичном соусе рецепт – Итальянская кухня: Паста и пицца. «Еда»

Паста с креветками и шампиньонами в сливочно-горчичном соусе рецепт – Итальянская кухня: Паста и пицца. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабыКиноаХурмаМанго

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Milly Milana порции:  4ГОТОВИТЬ:  

20 минут

20 минут

Добавить в книгу рецептов620

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Очищенные креветки

450 г

Сливки 10%-ные

300 мл

Горчица

3 столовые ложки

Чеснок

3 зубчика

Сушеный базилик

по вкусу

Оливковое масло

4 столовые ложки

Прованские травы

по вкусу

Тертый сыр пармезан

100 г

Шампиньоны

350 г

Пшеничная мука

2 столовые ложки

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Ставим воду для спагетти, добавив в нее пару столовых ложек оливкового масла и слегка солим. Пока вода закипает, приготовим наш соус.

2Глубокой сковороде разогреваем оливковое масло и выкладываем мелко нарезанный чеснок. Поджариваем его до сильного аромата и слегка золотистой корочки. Далее выкладываем грибы и жарим их минут 5–7.

3Кладем наши спагетти в воду.

4Добавляем в грибы креветки, слегка обжариваем и заливаем все сливками. Далее добавляем горчицу, остальные приправы и муку, тщательно перемешиваем, чтобы не образовались комочки. Можно добавить черный перец по вкусу. Пробуем на соль. Ставим на медленный огонь и ждем, когда слегка закипит, но кипятим, т. к. сливки могут свернуться.

5Спагетти для этого блюда лучше не разваривать, а варить до состояние аль денте. Перекидываем спагетти на дуршлаг, сливаем воду и перекладываем их в сковороду с соусом. Перемешиваем, ждем 1 минуту на медленном огне и выключаем конфорку.

6Раскладываем по тарелкам, посыпаем пармезаном и наслаждаемся!

Популярные запросы:

Комментарии (4):Показать все комментарии

1

Да, горчица смущает. Плюс приправ много, не очень сочетание. Фото абсолютно не соответсвует хотя бы цвету блюда. В итоге много хороших ингредиентов объединись в не впечатляющий вкус Не рекомендую

ОтветитьПожаловаться

0

Горчица — мрак…

ОтветитьПожаловаться

0

Если хочешь угробить продукты горчицей — то это прекрасный рецепт!

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

20 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Паста с креветками и шампиньонами в сливочном соусе рецепт – Итальянская кухня: Паста и пицца. «Еда»

Паста с креветками и шампиньонами в сливочном соусе рецепт – Итальянская кухня: Паста и пицца. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабыКиноаХурмаМанго

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Анастасия Мирославская порции:  4ГОТОВИТЬ:  

25 минут

25 минут

Добавить в книгу рецептов1393

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Паста лингвини

200 г

Шампиньоны

200 г

Сливочное масло

100 г

Мелко рубленный чеснок

2 зубчика

Сыр филадельфия

75 г

Рубленая петрушка

2 столовые ложки

Сушеный базилик

¾ чайные ложки

Кипяток

0,7 стаканов

Очищенные вареные креветки

200 г

Инструкция приготовления

25 минут

Распечатать

1Вскипятите воду в кастрюле, подсолите, и отварите макароны до готовности, 7 минут. Откиньте.

2Пока варятся макароны, растопите 2 ст. л. сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте грибы и готовьте до размягчения. Переложите на тарелку.

3В той же сковороде растопите 100 г сливочного масла вместе с измельченным чесноком. Добавьте сливочный сыр, разминая его ложкой, пока он не расплавится. Добавьте петрушку и базилик. Готовьте все 5 минут. Добавьте кипяток и размешайте, пока не получится однородный соус. Добавьте в сковороду готовые креветки и грибы и прогрейте.

4Перемешайте с отваренными макаронами и подавайте.

Популярные запросы:

Комментарии (8):Показать все комментарии

0

По времени дольше получается, пока одно приготовишь, пока другое. А вцелом очень вкусно, порадовал своих девченок!

ОтветитьПожаловаться

0

Филадельфию заменили фетаксой, а лишнее масло с грибов слили. Получилось очень вкусно.

ОтветитьПожаловаться

0

🙏

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

20 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Паста с грибами и креветками в сливочном соусе

Паста с грибами и креветками в сливочном соусе

Давайте приготовим очень вкусную и в тоже время совсем не сложную, быстро приготовляемую пасту с грибами и креветками в сливочном соусе. Такая паста получится очень сытной, ведь в ней присутствуют макаронные изделия, грибы, сливки, да еще и креветки.


Время подготовки Время приготовления Общее время приготовления Кол-во порций
10 минут 20 минут 30 минут 4

Показать/скрыть ингредиенты

Ингредиенты для рецепта «Паста с грибами и креветками в сливочном соусе»

Показать/скрыть этапы приготовления

Этапы приготовления

  • Для начала давайте поставим варится креветки и фетучини. И уже только потом приступим к другим действиям.
  • Репчатый лук очищаем, режем кубиками или полукольцами (кому как больше нравится) и немого обжариваем на сковороде, смазанной растительным маслом.
  • В сковороду, к уже обжаренному репчатому луку, добавляем грибы и жарим, чтобы выкипела вся вода.
  • После того, как выкипела вода, в сковороду выливаем сливки, перемешиваем грибы с луком и тушим в течении 5-7 минут на небольшом огне.
  • Вареные креветки очищаем и выкладываем в сковороду к грибам со сливками, перемешиваем и томим на не большом огне в течении 2 минут. Если сливок окажется мало, то можно долить еще.
  • На тарелку выкладываем фетучини и поливаем только что приготовленным сливочным соусом с грибами и креветками. Всё, паста с грибами и креветками в сливочном соусе готова.

Приятного аппетита

comments powered by HyperComments

Приготовление макарон с креветками и грибами

Добавить в избранное

Шампиньон — широко распространён во всех странах мира. Его готовят в качестве самостоятельного блюда или же сочетают с другими продуктами. Одной из таких вариаций является сочетание пасты, грибов и креветок, которое разнообразит ваше ежедневное меню и поможет удивить гостей, если потребуется быстро организовать небольшое застолье.

ПоказатьСкрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Покупая грибы, внимательно осмотрите их: поверхность шляпок и ножек должна быть равномерного белого цвета, без признаков плесени или гнили. Также оцените структуру продукта. Все части качественного плода плотные, не крошатся. Касательно макаронных изделий, лучше отдать предпочтение вермишели, сделанной из твёрдых сортов пшеницы. Она менее калорийна и не слипается после варки. Ингредиенты для рассматриваемых блюд не требуют длительной подготовки, что несомненно является большим плюсом, когда нужно быстро приготовить ужин.

Важно! Креветки, купленные в охлаждённом виде, замораживать повторно нельзя (такой продукт нужно употребить как можно быстрее после приобретения). Дело в том, что довезти свежей эту продукцию в нашу страну невозможно, поэтому если в магазине предлагают морепродукт в охлаждённом виде, ранее он уже подвергался заморозке.

Макароны с креветками и грибами в сливочном соусе

Рассматриваемое блюдо готовится на основе макаронных изделий. Это не обязательно должна быть итальянская паста: позволительно использовать любой вид макарон (на свой вкус). Ниже можно ознакомиться с несколькими вариантами приготовления этого сытного блюда.

Паста

515–20 минут

Шаги

11 ингредиентов

Видео-рецепт
  • сливки (жирность 20%)

    250 мл

  • базилик

    щепотка

  • паприка

    1 ст. л.

  • паста феттуччине

    125 г

  • шампиньоны

    300 г

  • креветки королевские

    530 г

  • чеснок

    9 зубков

  • растительное масло

    1 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории:

110,1 ккал

Углеводы:

11,04 г

  1. Креветки очистить от голов и панцирей. Из 530 г продукции после такой обработки останется примерно 160 г.
  2. Грибы помыть и нарезать пластинками.
  3. Измельчить чеснок и моцареллу. Поставить кипятиться воду для пасты.
  4. Разогреть сковороду, налить в неё масло и поместить туда чеснок. На отдельной сковороде поджарить до золотистого цвета грибы.
  5. Спустя 30 секунд добавить к чесноку креветки, слегка перемешать. Посыпать базиликом, паприкой, посолить. Также добавить соль к грибам и отправить их к креветкам.
  6. Перемешать все ингредиенты, добавить сливки, моцареллу, натёртый пармезан. Тушить на медленном огне 8 минут.
  7. Воду для пасты подсолить по вкусу. Сварить феттуччине, согласно инструкции на упаковке.
  8. Отбросить пасту на дуршлаг, затем разложить по тарелкам. Сверху поместить по 2–3 ст. л. соуса.
  9. Паста Видео-рецепт: Паста

Спагетти

530 минут

Шаги

13 ингредиентов

Видео-рецепт
  • шампиньоны

    300 г

  • масло растительное

    2 ст. л.

  • перец молотый

    по вкусу

  • креветки королевские очищенные

    400 г

  • сливки жирностью 10%

    300 мл

  • смесь итальянских трав

    1 ч. л.

  • пармезан

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калории:

137,56 ккал

Углеводы: [carbohydrateContent]20,79[/carbohydrateContent]

  1. Мелко нашинковать чеснок и шампиньоны. Разогреть сковороду, налить масла, затем поместить туда чеснок. Подрумянить его до лёгкого золотистого цвета.
  2. Добавить к чесноку грибы, посолить их и поперчить. Обжаривать 5–7 минут, постоянно помешивая.
  3. По истечении указанного времени высыпать креветки к чесночно-грибной смеси. Пассировать 2 минуты.
  4. Залить всю массу сливками и убавить огонь. Основная задача состоит в том, чтоб они не кипели, а равномерно прогревались. Добавить горчицу, специи, муку, тщательно перемешать.
  5. После того, как смесь начнёт закипать, сковороду следует накрыть и томить 10 минут, затем — снять с огня. Потом вскипятите воду для спагетти.
  6. Включить огонь под соусом. Спагетти откинуть на дуршлаг, а потом переместить в сковороду. Перемешать всю массу и подержать на огне ещё 2 минуты.
  7. Разложить готовое блюдо по тарелкам, посыпать тёртым пармезаном.
  8. Спагетти Видео-рецепт: Спагетти

Важно!Вместо пармезана для приготовления пасты можно использовать любой твёрдый сыр, который нравится вам.

Макароны-рожки

520 минут

Шаги

11 ингредиентов

Видео-рецепт
  • макароны-рожки

    300 г

  • чеснок

    1 головка

  • сыр твёрдый

    150 г

  • сливки жирностью 22%

    1 ст.

  • креветки тигровые

    15 шт.

  • белое сухое вино

    1 ст.

  • базилик или петрушка

    1 пучок

  • оливковое масло

    2 ст. л.

  • сливочное масло

    50 г

  • перец красный

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калории:

181,77 ккал

Углеводы:

24,56 г

  1. Очистить креветки от панциря, удалить хвосты. Сделать надрез на задней части филе. Если есть внутренности, вынуть их.
  2. Очистить и мелко накрошить чеснок.
  3. Отварить макароны, согласно инструкции на упаковке.
  4. Разогреть сковороду, добавить 2 ст. л. оливкового и 50 г сливочного масла. Подрумянить чеснок до лёгкого золотистого цвета. Сразу добавить креветки, обжарить их с каждой стороны по 30 секунд.
  5. К остаткам масла с чесноком добавить стакан вина, 2 ст. л. цедры лимона, перец. Выпаривать жидкость, пока не останется половина от изначального объёма.
  6. Добавить к вину сливки, тёртый сыр, соль, перец по вкусу. Проварить около 5 минут, не переставая помешивать.
  7. Отваренные макароны откинуть на дуршлаг, дать им стечь, переложить в глубокую ёмкость. Залить рожки половиной имеющегося соуса, перемешать.
  8. Разложить по тарелкам вермишель, сверху поместить по несколько креветок, полить 2 ст. л. соуса и посыпать зеленью.
  9. Макароны-рожки Видео-рецепт: Макароны-рожки

Знаете ли вы?Щёлкающие креветки способны выдавать при помощи своих клешней звук мощностью 200–220 дБ.

Макароны-бабочки

220 минут

Шаги

11 ингредиентов

Видео-рецепт
  • креветки отварные очищенные

    200 г

  • макароны бабочки

    300 г

  • чеснок

    1 зубок

  • плавленый сырок

    20 г

  • сливочное масло

    25 г

  • перец

    по вкусу

  • петрушка

    1 пучок

  • оливковое масло

    1 ст. л.

  • укроп сушёный

    1 щепотка

Пищевая ценность на 100 г:

Калории:

177,15 ккал

Углеводы:

25,73 г

  1. Отварить макароны. Креветки обжарить на оливковом масле. Залить морепродукты сливками и молоком. Нашинковать петрушку и отправить её в соус.
  2. Выдавить через чесночницу зубок чеснока, а сыр натереть на мелкой тёрке. Добавить ингредиенты в соус, накрыть крышкой и томить на медленном огне 6 минут.
  3. Отваренные макароны откинуть на дуршлаг, смешать их с соусом. Разложить готовое блюдо по тарелкам.
  4. Макароны-бабочки Видео-рецепт: Макароны-бабочки

Знаете ли вы? Самая большая креветка на нашей планете — чёрная тигровая. Вес её тела может достигать 650 г, а длина — 35 см.

Предложенные варианты вторых блюд хорошо будут сочетаться с сухими и полусухими белыми винами. Нежный сливочный вкус и пикантность морепродуктов с чесноком не оставят равнодушными даже самых заядлых гурманов. А главным преимуществом таких блюд является быстрота и лёгкость приготовления.

Ризотто с креветками - пошаговые рецепты с фото

Довольно сложно представить более универсальную крупу нежели рис, многообразие сортов позволяет готовить самые различные блюда. Сегодня мы окунемся с головой в итальянскую кухню и приготовим ризотто с креветками, рецепт этот необычный и несколько отличается от стандартной схемы приготовления этого кушанья. Мы рассмотрим сразу три рецептуры, а вы выберете наиболее подходящий для себя и своей семьи, ведь у всех людей разные гастрономические вкусы и предпочтения.

 

СОДЕРЖАНИЕ:


Классический рецепт ризотто с креветками

Ингредиенты

  • Рис арборио – 250 гр.;
  • Креветки – 0,5 кг.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Белое сухое вино – 50 мл.;
  • Сыр пармезан – 50 гр.;
  • Прованские травы – 1 ст.л.;
  • Оливковое масло – для жарки и мариновки;
  • Соль и черный перец – по вкусу;
  • Вода – 1,5 л.

Как сделать ризотто с креветками


1. Приготовление классического ризотто с креветками начинаем с подготовки ингредиентов. Креветки, если они замороженные, следует разморозить. Затем очищаем, но панцири и головы не выбрасываем. Откладываем мясо в сторону.

2. Вливаем в сковороду небольшое количество масла, высыпаем остатки от наших креветок и обжариваем их на сильном огне, пока не станут красными.

3. Наливаем воду, доводим до кипения и провариваем на среднем огне в течение трети часа. После этого вылавливаем панцири и головы, а огонь уменьшаем до минимума, чтобы вода не кипела, но и оставалась горячей.

4. Лук и чеснок очищаем от шелухи. Первый нужно нарезать мелким кубиком, чеснок же пропускаем через пресс.

5. В емкость, где у нас лежат креветки, добавляем немного оливкового масла, а также чесночное пюре, все хорошо перемешиваем и оставляем на треть часа мариноваться.

6. В сковороду вливаем небольшое количество масла, всыпаем нарезанный лук и обжариваем до золотистости. После этого добавляем рис, перемешиваем и обжариваем пару минут.

7. Наливаем вино и дожидаемся, когда оно впитается в наш рис, после этого нужно начинать по-тихоньку вводить наш креветочный бульон. Лучше всего делать это по половнику – как только жидкости не остается в сковороде, вливаем еще один и так далее.

8. Примерно через треть часа рис должен приготовиться. Натираем сыр, и всыпаем его к рису, добавляем креветки, солим, перчим, перемешиваем.

Дайте нашему ризотто с креветками, приготовленному по классическому рецепту, постоять буквально пару минут, чтобы сыр расплавился и вкусы переплелись между собой. После этого подавайте блюдо в порционных тарелках.

Пошаговый рецепт ризотто с креветками в сливочном соусе

Если в блюдах вы цените нежность и легкость, то вам наверняка понравится рецепт ризотто с креветками в сливочном соусе.

Ингредиенты

— Креветки – 20 шт. средних;
— Лук репчатый – 1 шт.;
— Рис арборио – 1 стакан;
— Оливковое масло – 2 ст.л.;
— Вино сухое белое – 1 стакан;
— Лук зеленый – 2-3 пера;
— Сливочное масло – 50 гр.;
— Вустерский соус – 1 ст.л.;
— Сливки – 50 мл.;
— Чеснок – 3 зубка;
— Вода или бульон – 4 стакана.

Как приготовить ризотто с креветками в сливочном соусе


1. Сначала займемся сливочным соусом. Очищаем чеснок от шелухи и мелко рубим.

2. На сковороде растапливаем сливочное масло, вливаем вустерский соус и сливки. Затем добавляем измельченный чесночок. Выставляем средний огонь и нагреваем соус в течение нескольких минут, после чего снимаем с плиты.

3. В отдельной сковороде обжариваем очищенные креветки до образования небольшой корочки, вынимаем.

4. Лук очищаем от кожуры, режем мелким кубиком и отправляем обжариваться на оливковом масле до золотистости.

5. Всыпаем рис, перемешиваем и ждем пару минут.

6. Вливаем вино и дожидаемся, когда оно впитается. После этого вливаем полстакана горячей воды. Если у вас есть куриный бульон, то лучше воспользуйтесь им.

7. Как только вода впитается – вливаем еще столько же воды и повторяем процедуру. На готовку риса уходит, в среднем, 20 минут. Готовый рис должен быть мягким снаружи, а в центре быть немного твердым.

8. Солим ризотто и перчим, добавляем к рису креветки, сливочный соус.

Подавать ризотто с креветками в сливочном соусе рекомендуется на порционных тарелках. Сверху рис следует посыпать мелко нарезанными колечками зеленого лука.


Ризотто с креветками и грибами: рецепт с соевым соусом

Этот рецепт является своего рода комбинацией классической рецептуры и схемы, включающей в себя добавление креветок. Если вам по нраву вкусовое сочетание грибов и морепродуктов, то вы наверняка оцените и это блюдо.

Ингредиенты

— Рис арборио – 250 гр.;
— Шампиньоны – 200 гр.;
— Креветки – 250 гр.;
— Морковь – 1 шт;
— Бульон куриный – 3 стакана;
— Лук репчатый – 2 шт.;
— Чеснок – 3 зубчика;
— Сыр пармезан – 100 гр.;
— Прованские травы – 1 ч.л.;
— Соевый соус – 1 ст.л.;
— Масло оливковое – 2 ст.л.;
— Соль и перец – по вкусу.

Как готовится ризотто с креветками


1. Лук чистим от шелухи и режем мелки кубиком.

2. На сковороду с толстым дном наливаем оливковое масло.

3. Выкладываем лук и жарим, пока его цвет не сменится на золотистый.

4. Сюда же добавляем мелко нарезанные шампиньоны, которые следует предварительно помыть. Продолжаем жарку.

5. Параллельно отвариваем креветки в подсоленной воде, после вынимаем и остужаем.

6. Морковь чистим, трем на средней терке, всыпаем ее и рис в сковороду к грибам.

7. Продолжаем готовить ризотто с креветками и после пары минут обжаривания вливаем 1 стакан бульона, накрываем крышкой и тушим, главное – не забывайте помешивать массу время от времени.

8. Очищаем чеснок, рубим его очень мелко, либо пропускаем через пресс. Отправляем к рису и заодно доливаем оставшийся бульон.

9. Когда рис поглотит жидкость, то добавляем креветки, соевый соус, соль, перец, прованские травы и перемешиваем. Убираем с огня.

10. Натираем сыр на мелкой терке, высыпаем в рис, размешиваем, накрываем крышкой и оставляем на 5 минут, чтобы сыр как следует расплавился и смешался с другими ингредиентами.

Такое ризотто с креветками, рецепт которого представлен выше, следует подавать на порционных тарелках, украсив свежей мелкорубленой зеленью. Вы также можете сохранить несколько креветок на этапе их закладки, и использовать их непосредственно для сервировки блюда.

Tags: Блюда на сковороде, Блюда на ужин, Итальянская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Спагетти с креветками в сливочном соусе рецепт


Паста (спагетти) с креветками в сливочном соусе. Пошаговый фото рецепт

Вполне себе традиционное спагетти с креветками в сливочном соусе можно приготовить по всем законам правильного питания. Для этого лишь понадобится паста из твердых сортов пшеницы, а для соуса мы будем использовать маложирные сливки. И, вуаля! Можно не переживать за параметры своей фигуры.

Что касается креветок, то для диетического питания — это незаменимый и крайне полезный продукт! Кроме того, что креветки являются деликатесом, они содержат большое количество белка и кальция, в них нет практически углеводов, а калорийность составляет всего 99 ккал на 100 грамм.

Причем, чем крупнее креветки, тем меньше в них содержится калорий. Кроме того, креветки отличаются малым содержанием жира — примерно 5%, и это по максимуму. Значительную часть составляют полиненасыщенные жирные кислоты (омега-3 и омега-6).

Это, во многом, благодаря им слаженно работает наша сердечно-сосудистая система, укрепляются межклеточные оболочки и нормализуется мозговая деятельность.

Как приготовить спагетти с креветками в сливочном соусе

Ингредиенты:

  • креветки в панцире — 1 кг.,
  • спагетти или паста твердых сортов — 400 гр.,
  • чеснок — 4 маленьких зубчика,
  • сливки 10% — 300 мл.,
  • сыр сливочный плавленый — 3 ст.л.,
  • твердый сыр — 60 гр.,
  • морская соль, черный перец — по вкусу,
  • масло оливковое — 1 ст.л.

Приготовление:

— подготовим креветки: я использовала варено-мороженные креветки. Хорошенько промыла под теплой проточной водой, заодно и разморозила их

— далее очищаем ракообразных от панциря и головы. Несколько креветок оставила с хвостиками — для оформления и красивой подачи блюда

— мелко нарезанный чеснок слегка обжариваем на хорошо разогретой сковороде с добавлением 1 ложки оливкового масла

— к чесноку добавим сначала креветки с хвостиками обжарим в течение 2-3 минут. Выложим их в отдельную миску,  а на сковороду отправим основную порцию очищенных креветок. Не забываем посолить, и помешивая, обжарим до слегка золотистой корочки

Можно добавить 100 мл белого сухого вина, оно придаст креветкам пикантный вкус и аромат после испарения.

К сожалению, у меня на момент готовки не оказалось дома вина, но вкусно получается и без него.

— на креветки выложим плавленый сыр и выльем сливки. Количество сливок добавляйте по желанию. Я люблю когда соуса много, поэтому взяла 300 мл сливок

Тушим креветки в этой заливке на медленном огне до тех пор, пока не расплавится сыр и соус немного загустеет

Параллельно с приготовлением креветок отварим спагетти в подсоленной воде. Я взяла макаронные изделия итальянского производства

Варить будем до состояния al-dente. Я делаю так: на упаковке указано время варки 8 минут — я отвариваю 6 минут.

— натираем на терке твердый сыр, добавляем его к креветкам и тщательно перемешиваем

— спагетти откидываем на дуршлаг, после чего перекладываем в соус с креветками. Аккуратно перемешиваем и держим на огне еще минуту

Паста с креветками в сливочном соусе готова

Подавайте к столу, украсив блюдо креветками с хвостиками и листьями базилика. Дополнительно приготовьте салат или сделайте нарезку из свежих овощей

Приятного аппетита!
Помните! Оставаться в отличной форме и пребывать в хорошем здравии нам помогает правильное питание.

ppeda.ru

Спагетти с креветками в сливочном соусе: рецепты приготовления

Родиной спагетти считается Неаполь, где и по сей день этот вид макаронных изделий используется при приготовлении традиционных итальянских блюд. А поскольку практически все регионы Италии имеют выход к морю, то неудивительно, что пасту здесь предпочитают готовить с морепродуктами. О том, как сделать одно из таких блюд, а именно спагетти с креветками в сливочном соусе, расскажем в нашей статье. На выбор представим не только традиционный вариант приготовления, но и несколько других.

Спагетти в сливочном соусе с креветками: ингредиенты

Легкое, питательное и даже полезное блюдо европейской кухни отличается необыкновенно нежным вкусом и приятным сливочным ароматом. Несмотря на то что его зачастую подают в самых лучших итальянских ресторанах, приготовить его может каждый, имея под рукой следующий набор продуктов по списку:

  • спагетти – 200 г
  • креветки королевские – 200 г;
  • сливки жирностью 33% – 150 мл;
  • масло сливочное – 25 г;
  • лук – 1 шт.;
  • прованские травы – ½ ч. л.;
  • соль.

Указанные выше ингредиенты необходимы для базового рецепта спагетти с креветками и сливочным соусом. Заменяя одни продукты другими, можно получить совершенно новый, но не менее изысканный вкус.

Как правильно сварить спагетти

Кажется, что может быть проще, чем сварить макароны. Это же намного легче сделать, чем приготовить любой соус, а тем более с морепродуктами, например, с креветками. Но именно от спагетти во многом зависит вкус готового блюда. Если они будут слипшимися и переваренными, то здесь никакой соус не поможет.

Пошагово варить спагетти следует так:

  1. В кастрюлю, желательно широкую, чтобы макароны «чувствовали» себя в ней свободно, налить 2 л воды из расчета на 200 г сухих изделий.
  2. После закипания воды, добавить в нее 20 г соли.
  3. Опустить 200 г спагетти, вернее поставить, поскольку вряд ли они сразу войдут в кастрюлю целиком. Постепенно изделия опустятся в воду полностью.
  4. Варить макароны 8-10 минут после повторного закипания, периодически помешивая их каждые 2 минуты. Точное время приготовления можно посмотреть на упаковке. В идеале макароны должны быть сварены до состояния al dente, то есть мягкие снаружи, но плотные внутри.
  5. Готовые спагетти откинуть на дуршлаг, а после того как стечет вода переложить их на сковороду к соусу или подать другим способом, согласно рецептуре.

Приготовление сливочного соуса по шагам

Нежный вкус спагетти придаст восхитительный сливочный соус. Готовить его нужно в такой последовательности:

  1. Неочищенные креветки сварить в кипятке в течение 2-3 минут. Для этого их нужно предварительно разморозить, переложив на одну из полок в холодильнике.
  2. На сковороде растопить масло и обжарить на нем мелко нарезанный лук до мягкости.
  3. Через 7 минут добавить креветки, предварительно очистив их от панциря.
  4. Сразу же вылить на сковороду сливки. Посолить, добавить прованские травы.
  5. Томить соус на медленном огне под крышкой в течение 3-4 минут.
  6. Переложить готовые спагетти в сливочный соус с креветками. По рецепту, их нужно аккуратно перемешать и прогреть вместе в течение 1 минуты. По желанию украсить готовое блюдо тонкими дольками лимона и тертым пармезаном.

Креветки со спагетти в сливочно-чесночном соусе

Аромат во время приготовления следующего блюда будет слышен во всей квартире. Ну а вкус получится нежным, приятным, сливочно-чесночным. Спагетти с креветками под этим соусом следует готовить в таком порядке:

  1. Свежие или заранее размороженные креветки (500 г) очистить от панциря и голов.
  2. Зубчики чеснока (3 шт.) и небольшую луковицу мелко нарезать ножом.
  3. На сковороде со сливочным маслом (1 ст. л.) обжарить чеснок и креветки в течение 5-7 минут, после чего переложить их на отдельную тарелку.
  4. На этом же масле обжарить измельченный лук, пока он не станет мягким.
  5. Влить белое сухое вино (100 мл) и дать ему покипеть 5 минут, чтобы выпарился алкоголь.
  6. Добавить сливки (300 мл), соль, перец, любимые специи. Продолжить приготовление на минимальном огне в течение 5 минут.
  7. Снять сливочный соус с огня.
  8. Спагетти отварить, откинуть их на дуршлаг, после чего вернуть в кастрюлю.
  9. Сверху вылить соус, добавить зелень петрушки. Перемешать и сразу же подавать к столу.

Паста в сливочно-сырном соусе с креветками

Этот соус к спагетти можно назвать шелковым, настолько он получается нежным. Блюдо получается по-праздничному вкусным и подойдет не только для семейного ужина, но и для встречи гостей.

В первую очередь нужно сделать сливочно-сырный соус с креветками, а спагетти можно начинать варить, когда он будет практически готов:

  1. Мелко порубить головку чеснока (1 шт.).
  2. На сковороде со смесью растительного (2 ст. л.) и сливочного (50 г) масел обжарить чеснок в течение 1 минуты.
  3. Добавить креветки (200 г). Быстро обжарить их на сильном огне по 30 секунд с каждой стороны, чтобы они не стали резиновыми. Выложить на время из сковороды.
  4. В оставшееся масло вылить 150 мл белого вина. Выпарить его до уменьшения в объеме в три раза.
  5. В соус влить сливки (200 мл). Добавить 30 г любого тертого сыра, соль, по щепотке карри, сладкой паприки, черного и красного перца, лимонной цедры. Готовить соус 5-10 минут, пока он не станет достаточно густым (зависит от жирности сливок).
  6. При подаче на тарелку выложить сначала спагетти, сверху добавить несколько креветок и полить их соусом. Украсить зеленью на свое усмотрение.

Рецепт макарон в сливочно-сметанном соусе

Следующее блюдо – отличный вариант приготовления быстрого ужина для всей семьи. Готовить его очень просто:

  1. Сварить креветки (500 г), остудить, очистить их.
  2. В кастрюлю налить воды для варки спагетти, дождаться закипания, опустить в нее макаронные изделия (500 г) и сварить их до состояния аль денте.
  3. На сковороду налить 50 мл сливок, добавить 200 мл сметаны, по 1 ч. л. соли и сахара, а также 10 мл лимонного сока. В полученную смесь выложить предварительно сваренные креветки. Соус должен полностью покрыть их. При необходимости добавить немного воды.
  4. Готовить соус до нужной консистенции. Соединить его с макаронами.
  5. Перемешать спагетти с креветками и сливочным сметанным соусом. Немедленно подать к столу.

Паста с семгой, креветками и соусом из сливок

В этом блюде все ингредиенты идеально сочетаются между собой. Вкус получается богатым, изысканным, гармоничным. Красная рыба и креветки со спагетти в сливочном соусе, рецепт приготовления которых не вызовет проблем, могут легко подаваться даже к праздничному столу.

Готовить блюдо совсем несложно:

  1. Семгу (400 г) нарезать кубиками размером не больше 1 см.
  2. Чеснок (3 шт.) расплющить плоской стороной ножа.
  3. В сковороде разогреть оливковое масло (50 мл) и обжарить на нем чеснок. Через минуту убрать его со сковороды и выбросить. Он нужен был лишь для того, чтобы ароматизировать масло.
  4. На эту же сковороды выложить семгу. Жарить рыбу, постоянно помешивая, 5 минут.
  5. К семге добавить креветки (150 г). Готовить их еще 5-7 минут.
  6. Добавить 100 мл сливок и 50 г тертого сыра. Довести соус до кипения и перемешать. Через 1-2 минуты можно снимать его с огня и подавать к пасте.

Спагетти с креветками и мидиями под соусом

Для следующего блюда используются варено-мороженые морепродукты. Перед приготовлением их нужно предварительно разморозить, промыть от песка мидии и почистить креветки. Только после этого можно быть уверенным, что блюдо получится очень вкусным. Весь процесс приготовления состоит из нескольких этапов:

  1. Несколько веточек петрушки и 2 чесночных дольки измельчить, а 150 г лука-порея нарезать кольцами.
  2. Подготовить мясо мидий и креветок (по 300 г).
  3. Разогреть сливочное масло (70 г). Обжарить луковицу и чеснок.
  4. Добавить креветки. Готовить еще 3 минуты.
  5. Отправить на сковороду мидии, а также добавить сок ½ лимона и цедру, мелко нарубленную петрушку и 30 мл жирных сливок. Посолить, поперчить, готовить еще 4 минуты.
  6. Сварить макароны и соединить их с готовым соусом. Подавать блюдо только в горячем виде.

Спагетти с креветками и шпинатом

Полезное и вкусное блюдо на каждый день предлагается приготовить по следующему рецепту. Его особенность состоит в том, что здесь и спагетти, и креветки, и сливочный соус готовятся одновременно, а значит, блюдо приобретает более насыщенный вкус.

Пошаговая инструкция выглядит следующим образом:

  1. Замороженные креветки (200 г) залить кипятком на 3-4 минуты, затем почистить и откинуть на дуршлаг, установленный в раковине, чтобы стекла вода.
  2. На сковороде нагреть 2 ст. л. подсолнечного масла и обжарить на нем произвольно нарезанный чеснок (2 шт.). Через минуту его можно выбрасывать.
  3. В горячее масло выложить креветки ровно на 2 минуты. На некоторое время убрать их со сковороды.
  4. Влить в оставшееся масло 200 мл куриного бульона и столько же сливок. Добавить немного соли, щепотку перца, щепотку орегано. Довести до кипения.
  5. В кипящий сливочный бульон опустить спагетти (200 г) и сварить их до полуготовности.
  6. В макароны с соусом добавить 50 г шпината и немного тертого пармезана. Сюда же переложить креветки. Готовить еще 1 минуту, после чего блюдо можно раскладывать по тарелкам.

Рецепт спагетти с помидорами черри и креветками

Такая паста получается не только вкусной, но и очень яркой. Ну а приготовить это блюдо под силу каждому:

  1. Черри (200 г) вымыть и разрезать на две половинки. Можно взять и обычные помидоры, но разрезать их придется на шесть или восемь частей.
  2. В кипящей воде с добавлением щепотки соли сварить 350 г креветок. Они должны быть свежими или предварительно размороженными. Варить три минуты. По желанию в воду можно положить пучок укропа. Тогда креветки получатся более ароматными.
  3. На оливковом масле обжарить помидоры черри с креветками, пока последние не подрумянятся. Добавить соль и перец, выдавить через пресс 3 дольки чеснока.
  4. Еще через 2 минуты влить 200 жирных сливок. Довести их до легкого кипения, добавить листья базилика. Готовить вместе 3 минуты, убрать с огня и накрыть сверху крышкой.
  5. Пока готовится соус, сварить спагетти согласно описанию на упаковке.
  6. Для подачи выложить пасту на плоскую тарелку и полить соусом, сливочным с креветками. Спагетти подавать горячими.

Макароны с креветками, грибами и сливочным соусом

Еще одно интересное блюдо из макарон, шампиньонов и морепродуктов можно приготовить по предложенному ниже рецепту. Сливочные спагетти с креветками – вот как можно его назвать, поскольку оно получается очень сочным и насыщенным. Процесс приготовления занимает минимум времени, если соблюдать следующую инструкцию:

  1. Спагетти (400 г) отварить в 4 л подсоленной воды до состояния аль денте.
  2. Шампиньоны (100 г) нарезать пластинками и выложить их в разогретое сливочное масло (40 г) 5-7 минут.
  3. Залить грибы сливками (250 мл), добавить 40 г муки.
  4. Варить соус до загустения.
  5. Отдельно сварить 300 г креветок и добавить их к грибам. Сюда же добавить нарезанный стебель сельдерея. Перемешать.
  6. Раздать спагетти порционно (4 шт.). Полить сверху соусом с креветками и грибами. По желанию посыпать сверху пармезаном.

labuda.blog

Спагетти с креветками в сливочном соусе. Как приготовить сливочный соус для спагетти?

Приветствую вас, дорогие мои! В прошлой статье мы готовили с вами вкусное и сытное блюдо – макароны по-флотски с фаршем. Сегодня будем с вами готовить не менее ароматное и полезное кушанье – спагетти с креветками в сливочном соусе.

Это изысканное блюдо готовится довольно быстро и просто. Его можно подавать как на праздничный стол в качестве горячего, так и к обычному семейному ужину. Особое внимание рекомендую уделять приготовлению сливочного соуса для пасты.

Дело в том, что его можно сделать по-разному, и получится в любом случае вкусно, но острота зависит от ваших предпочтений и стараний. Также можно добавить разные пряные травы для придания изысканного аромата. Приятного кулинарного творчества вам!

Как приготовить спагетти с креветками и сыром в сливочном соусе?

Для этого рецепта рекомендую брать спагетти тальятелле, тогда получится настоящее итальянское блюдо. Что касается пряностей, то это уже на ваше усмотрение: можете использовать все, заявленные в ингредиентах, а можете брать только понравившиеся. В любом случае получится очень вкусно!

Возьмите:

  • Паста – 250 гр.
  • Креветки – 400 гр.
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Лук порей – 1 шт.
  • Сыр моцарелла – 100 гр.
  • Сыр пармезан – 25 гр.
  • Сливки – 250 мл
  • Масло сливочное – 25-30 гр.
  • Масло оливковое – 2 столовые ложки
  • Базилик – по вкусу
  • Соль и черный перец – по вкусу
  • Паприка – ½ чайной ложки
  • Сушеный чеснок – 1 чайная ложка
  • Орегано – ½ чайной ложки
  • Мускатный орех – щепотка
  • Хлопья чили – ¼ чайной ложки

Способ приготовления по этапам:

Креветки чистим, добавляем соль по вкусу, паприку, перец чили, хорошенько все перемешиваем и даем постоять.

Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем маринованные креветки 3-4 минуты.

Вынимаем креветки из сковороды, а вместо них кладем сливочное масло, нарезанные чеснок и лук порей, жарим, помешивая, на медленном огне около минуты.

Вливаем сливки, добавляем мускатный орех, сушеный чеснок, орегано, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем.

Далее кладем моцареллу и пармезан, тщательно все смешиваем.

В соус добавляем сваренные спагетти, выкладываем креветки и хорошо перемешиваем, кладем свежий базилик и подаем к столу. Приятного аппетита!

Рецепт спагетти с креветками в сливочном соусе с чесноком

Это упрощенный вариант приготовления пасты с креветками. Минимум ингредиентов, максимум пользы и вкуса! И готовится быстро.

Подготовьте:

  • Спагетти – 300 гр.
  • Креветки очищенные – 300 гр.
  • Сливки 10% – 250 мл
  • Сливочное масло – 50 гр.
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Сыр пармезан – 100 гр.
  • Кинза
  • Соль и перец – по вкусу

Способ приготовления по этапам:

Отвариваем спагетти в кипящей воде до готовности.

На сливочном масле 3-4 минуты обжариваем мелконарезанный чеснок и креветки (на среднем огне).

Убавляем огонь, заливаем креветки сливками, перчим и солим по вкусу, перемешиваем и тушим еще 5 минут под закрытой крышкой.

Выкладываем в сковороду готовые спагетти и хорошо перемешиваем.

Кладем спагетти с креветками в сливочном соусе на тарелку, посыпаем тертым пармезаном и нарезанной кинзой. Приятного аппетита!

Паста с курицей и грибами в сливочном соусе

Для тех, кто не любит креветки и другие морепродукты, публикую более традиционный вариант приготовления спагетти. Но тоже в сливочном соусе, получается просто объеденье!

Ингредиенты:

  • Спагетти – 400 гр.
  • Куриное филе – 900 гр.
  • Шампиньоны – 300 гр.
  • Сливки (10%) – 350 мл
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Мука – 1 столовая ложка
  • Черный молотый перец
  • Соль

Способ приготовления по этапам:

Варим спагетти в кипящей воде до готовности.

На сковороде обжариваем лук и грибы. Выкладываем их отдельно.

Обжариваем куриное филе. Солим и перчим по вкусу.

В пожаренное филе добавляем готовые грибы с луком, муку, тщательно все смешиваем.

Заливаем сливки, хорошо перемешиваем и тушим на малом огне под крышкой 15-20 минут.

Смешиваем на тарелке готовые спагетти, курицу и грибы в сливочном соусе. Приятного аппетита!

Рецепт спагетти с морепродуктами в сливочном соусе

Если вы не хотите зацикливаться только на креветках, рекомендую брать для приготовления пасты морской коктейль. Получится более интересный вкус, попробуйте сами!

Нам понадобятся:

  • Спагетти – 350 гр.
  • Морской коктейль – 600 гр.
  • Сливки – 250 мл
  • Сыр – 30 гр.
  • Масло сливочное – 30 гр.
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Базилик свежий
  • Масло растительное – 2 столовые ложки
  • Соль и перец – по вкусу

Способ приготовления по этапам:

Морской коктейль не размораживая отправляем на раскаленную сковороду, ждем, когда закипит вода, держим около минуты. Лишнюю воду сливаем.

Добавляем сливочное и растительное масло. Жарим на маленьком огне еще минуту, постоянно помешивая.

Кладем мелко нарезанный чеснок, жарим еще 2 минуты. Соль и перец добавляем по вкусу.

Вливаем сливки, крошим натертый сыр и нарезанный базилик, хорошо перемешиваем, томим до растворения сыра, постоянно помешивая.

Добавляем наш соус в отваренные спагетти и подаем к столу. Приятного аппетита!

Паста с креветками и помидорами без сливочного соуса – пошаговый рецепт

Орегано и базилик придадут этому блюдо неповторимый изысканный вкус и аромат. А протертые томаты сделают пасту сочной и вкусной.

Ингредиенты:

  • Спагетти – 250 гр.
  • Креветки – 250 гр.
  • Протертые томаты – 150 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Орегано
  • Базилик
  • Перец
  • Соль

Способ приготовления по этапам:

Очищенные креветки обжариваем на растительном масле.

Убираем пожаренные с обеих сторон креветки, и на этой же сковороде в оставшемся масле обжариваем нарезанные лук и чеснок.

Добавляем в лук с чесноком протертые томаты, орегано, базилик, перец и соль, хорошо перемешиваем и даем немного покипеть.

Когда соус закипит, добавляем обжаренные креветки, накрываем крышкой и тушим 5 минут на маленьком огне.

Отвариваем спагетти и добавляем к ним готовый соус с креветками, хорошо перемешиваем и подаем на стол. Приятного аппетита!

Сливочный соус с креветками для спагетти – подробный рецепт

Это самый удачный, на мой взгляд, рецепт приготовления сливочного соуса с креветками. К нему останется только отварить спагетти, и вкусный ужин готов!

Возьмите:

  • Креветки – 1 пачка
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Сливочное масло – 50 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Белое сухое вино – 100 мл
  • Черри – 1 пачка
  • Пармезан – 30 гр.
  • Сливки (10%) – 200 мл
  • Капуста кейл или шпинат – 1/2 пачки
  • Соль, перец – по вкусу
  • Петрушка

Способ приготовления по этапам:

Креветки обжариваем с двух сторон на сливочном масле с мелко нарезанным чесноком. Выкладываем их отдельно.

В оставшемся масле жарим лук и помидоры черри.

Добавляем вино, тушим в нем на медленном огне.

Кладем кейл или шпинат, сливки, соль и перец по вкусу, тушим еще 2-3 минуты, постоянно помешивая.

Добавляем натертый пармезан, помешиваем до полного растворения.

Кладем петрушку, креветки, хорошо перемешиваем, тушим еще около минуты и соус готов. Приятного аппетита!

Как приготовить сливочно-грибной соус из шампиньонов для пасты?

А этот сливочный соус рекомендую готовить тем, кто не любит креветки. Грибная подливка получается очень нежной и ароматной. Пальчики оближете!

Ингредиенты:

  • Шампиньоны свежие – 400 гр.
  • Лук – 2 головки
  • Сливки (20%) – 250 мл
  • Сливки (10%) – 200 мл
  • Масло сливочное – 30 гр.
  • Паста на гарнир – 300 гр.
  • Соль, перец черный молотый, прованские травы – по вкусу

Способ приготовления по этапам:

Жарим мелко нарезанный лук на сливочном масле до прозрачности.

Добавляем грибы и жарим на среднем огне, постоянно помешивая до испарения лишней воды.

Кладем сливки, соль и перец, прованские травы, хорошо перемешиваем и тушим на маленьком огне 5-6 минут. Отвариваем спагетти, заправляем получившимся соусом. Приятного аппетита!

А вам понравились спагетти с креветками в сливочном соусе? Расскажите в комментариях, как оценили это блюдо ваши домочадцы. А еще не забудьте поделиться этой статьей с друзьями в соцсетях. До новых встреч на блоге!

Читайте также:

vdekrete.info

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе рецепт – итальянская кухня: паста и пицца. «Еда»

Спагетти 500 г

Зеленые фисташки 50 г

Чеснок 4 зубчика

Свежий перец чили 1 штука

Креветки 500 г

Белое сухое вино 100 мл

Петрушка 20 г

Оливковое масло 100 мл

Сельдерей 1 стебель

Морковь 1 штука

Лук репчатый 1 головка

Гвоздика 1 штука

Сливочное масло 20 г

Томатная паста 20 г

Пшеничная мука 10 г

Соль по вкусу

eda.ru

Паста с креветками в сливочном соусе

Паста с креветками в сливочном соусе – одно из самых желанных блюд в рационе любителей морепродуктов. Разнообразить вкус лакомства удастся, применяя на практике проверенные идеи опытных кулинаров или внедряя собственные задумки в классический технологический процесс приготовления яства.

Как готовить пасту с креветками со сливками?

Как традиционный соус с креветками и сливками для пасты, так и его более оригинальные многочисленные версии, имеет определенный порядок исполнения рецептов, который каждый раз применяется поварами для получения идеальных вкусовых характеристик блюда.

  1. Свежие или замороженные креветки подрумянивают в разогретом масле, зачастую с добавлением чеснока, 2-3 минуты, помешивая, выкладывают на тарелку.
  2. В ароматном масле жарят лук или другие составляющие согласно рецепту.
  3. Добавляют сливки, приправляют основу соуса солью, перцем и другими приправами, припускают при помешивании в течение нескольких минут, подают с отваренной пастой и сыром.
Итальянская паста с креветками в сливочном соусе

Приготовить пасту с креветками в сливочном соусе можно всего за 30 минут, опираясь на рекомендации данного рецепта. Сливки предпочтительно выбирать с высоким процентом жирности, так блюдо будет вкуснее и ароматнее. Итальянским колоритом яство наполнят ароматные сушеные травы: орегано, базилик, тимьян.

Ингредиенты:

  • паста – 250 г;
  • креветки – 350 г;
  • сливки – 300 г;
  • пармезан – 100 г;
  • чеснок – 2-3 зубка;
  • травы – 1 ч. ложка;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • соль, перец, зелень.

Приготовление

  1. На масле обжаривают чеснок до румянца, извлекают из сковороды.
  2. Закладывают в масло креветки, жарят 2 минуты.
  3. Добавляют сливки, соль, перец, травы, припускают компоненты соуса 2 минуты, добавляют пасту.
  4. Подают макароны с креветками в сливочном соусе, посыпав пармезаном и зеленью.
Паста Карбонара – рецепт с креветками и сливками

Поклонников итальянской Карбонары заинтересует следующий рецепт. Классический состав блюда дополняется креветками, а вместо желтков используется дополнительная порция сливок. Моллюски отлично соседствуют с румяными ломтиками ветчины, создавая сказочное по всем параметрам и аппетитное блюдо.

Ингредиенты:

  • паста – 250 г;
  • креветки – 0,5 кг;
  • ветчина – 200 г;
  • сливки – 1 стакан;
  • сыр – 150 г;
  • итальянские травы – 2 щепотки;
  • масло – 1 ст. ложка;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. На масле обжаривают ветчину.
  2. Вливают сливки, добавляют специи, травы.
  3. Закладывают креветки и томят 5 минут.
  4. Вмешивают в соус сыр, добавляют пасту.
  5. Через пару минут томления паста с креветками и сливками будет готова к подаче.
Паста с креветками в сливочно-сырном соусе

Питательными и изысканными по вкусу получаются макароны с креветками в сливочно-сырном соусе. В качестве наполнителя в данном случае используется доступный плавленый сливочный сыр, который по возможности или желанию можно заменить благородными сортами с плесенью или просто перетертым пармезаном.

Ингредиенты:

  • паста – 250 г;
  • креветки – 0,5 кг;
  • сливки – 1 стакан;
  • сыр плавленый – 150 г;
  • чеснок – 4 зубка;
  • укроп и петрушка – по 2-3 веточки;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. В масле обжаривают чеснок, извлекают.
  2. Добавляют креветки, подрумянивают 2-3 минуты, перекладывают в тарелку.
  3. В сковороду вливают сливки, прогревают, закладывают сыр, приправляют.
  4. Добавляют креветки, зелень, макароны.
  5. Паста с креветками в сливочном соусе перемешивается и подается к столу.
Паста с креветками в томатно-сливочном соусе

Если хочется разнообразить и обогатить вкус привычного блюда, самое время воспользоваться следующим оригинальным рецептом. Паста с королевскими креветками в сливочном соусе, приготовленная с добавлением томатов, потешит изысканностью вкусовых сочетаний и поразит необыкновенной пикантностью.

Ингредиенты:

  • спагетти – 250 г;
  • креветки королевские – 400 г;
  • сливки – 2/3 стакана;
  • помидоры – 4 шт.;
  • чеснок – 4 зубка;
  • белое сухое вино – ½ стакана;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • пармезан – 70 г;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. В смеси двух видов масел обжаривают креветки с чесноком и цедрой 2 минуты.
  2. Добавляют помидоры, тушат 5-7 минут.
  3. Вливают вино, прогревают массу 3-4 минуты.
  4. Вводят в посудину сливки, кипятят соус еще 2 минуты.
  5. Отваренные макароны перекладывают в сковороду.
  6. Подают спагетти с креветками в томатно-сливочном соусе, дополнив блюдо пармезаном.
Паста с креветками и мидиями в сливочном соусе

Дополнить соус для спагетти с креветками и сливками можно другими морепродуктами. Далее представлена версия блюда с замороженными очищенными мидиями, которые предварительно размораживают на нижней полке холодильника, как и креветки. Не лишними в составе будут итальянские травы, свежие или сушеные.

Ингредиенты:

  • спагетти – 250 г;
  • креветки и мидии – по 200 г;
  • сливки – 300 мл;
  • паприка – 1 щепотка;
  • чеснок – 2-3 зубка;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • соль, перец, травы, пармезан.

Приготовление

  1. Обжаривают на масле креветки с мидиями 2 минуты, перекладывают в миску.
  2. Подрумянивают чеснок, извлекают.
  3. В масло вливают сливки, прогревают до загустения.
  4. Добавляют спагетти, креветки, приправы, перемешивают.
  5. Готовая паста с креветками и мидиями в сливочном соусе подается с пармезаном.
Паста с креветками и шампиньонами в сливочном соусе

Удивительно вкусной, пикантной и ароматной удается паста с грибами и креветками в сливочном соусе, приготовленном с добавлением горчицы. Вместо шампиньонов можно взять и лесные грибы (свежие или замороженные), отварив продукт предварительно до опускания на дно в подсоленной воде с одной луковицей.

Ингредиенты:

  • паста – 350 г;
  • креветки – 0,5 кг;
  • шампиньоны – 350 г;
  • сливки – 400 мл;
  • пармезан – 100 г;
  • чеснок – 3 зубка;
  • горчица – 1 ст. ложка;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • прованские травы и базилик – по 0,5 ч. ложки;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. На масле обжаривают чеснок.
  2. Добавляют грибы, жарят до испарения влаги и румянца.
  3. Закладывают креветки, прогревают вместе 3 минуты.
  4. Вливают сливки, бросают травы, горчицу, соль, перец, томят массу еще пару минут, помешивая, перекладывают в кастрюлю с макаронами.
  5. Готовая паста с креветками и грибами в сливочном соусе подается с пармезаном.
Паста с семгой креветками в сливочном соусе

Паста с креветками и сливками – рецепт, великолепно поддерживающий всякого рода эксперименты. Одним из таковых является версия, где моллюски сочетаются с филе семги, которое нарезают некрупными брусочками и обжаривают совсем немного со всех сторон до румянца, как и креветки, в ароматном чесночном масле.

Ингредиенты:

  • паста – 300 г;
  • креветки – 250 г;
  • семга – 250 г;
  • сливки – 1 стакан;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • базилик и орегано – по вкусу;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • соль, перец, пармезан.

Приготовление

  1. На масле обжаривают лук, затем чеснок.
  2. Добавляют в масло ломтики рыбы, подрумянивают, выкладывают в миску.
  3. В той же сковороде жарят креветки 2-3 минуты.
  4. Добавляют сливки, приправы, травы, румяную рыбу, томят 2 минуты.
  5. Макароны выкладывают в сковороду с соусом.
  6. Перед подачей паста с креветками в сливочном соусе посыпается пармезаном.
Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе

Еще один рецепт позволит насладиться максимально пикантным вкусом блюда. Готовятся спагетти с креветками в сливочно-чесночном соусе с добавлением вина и плавленого сыра. Для изысканной подачи яство можно украсить сверху красной икрой, пармезаном, зеленью и моллюсками и отложив несколько штук после жарки.

Ингредиенты:

  • паста – 250 г;
  • креветки – 0,5 кг;
  • сливки – 150 мл;
  • сыр плавленый – 100 г;
  • вино белое сухое – 100 мл;
  • чеснок – 3 зубка;
  • масло – 50 г;
  • соль, сахар, перец, пармезан, красная икра.

Приготовление

  1. Обжаривают половину чеснока, добавляют креветки, подрумянивают.
  2. Вливают вино, через минуту сливки, бросают сыр плавленый, все специи.
  3. Прогревают соус 5 минут, добавляют отваренную пасту, чеснок, перемешивают.
Черная паста с креветками в сливочном соусе

Если хочется удивить домочадцев и гостей необычным и оригинальным блюдом, следующий рецепт подойдет для реализации затеи в лучшем виде. Черные спагетти с креветками в сливочном соусе произведут на дегустаторов неизгладимое впечатление и надолго запомнятся как необычным видом, так и потрясающим вкусом.

Ингредиенты:

  • черная паста – 250 г;
  • креветки – 350 г;
  • сливки – 1 стакан;
  • чеснок – 2 зубка;
  • рыбный бульон – 100 мл;
  • масло – 40 г;
  • лимон – ¼ шт.;
  • соль, перец, травы, сыр.

Приготовление

  1. Обжаривают на масле чеснок и лимонную цедру, добавляют креветки, жарят минуту.
  2. Вливают сливки, бульон, приправляют массу, прогревают, помешивая, 3-5 минут.
  3. Отваривают черные спагетти, подают с соусом и сыром.

 

womanadvice.ru

Паста с креветками в сливочном соусе

27 марта 2015 г.

Добрый день!

Сегодня у нас снова макароны ). С прошлого раза осталось немного тальятелле и мы решили употребить их с какими-нибудь гадами морскими, тем более, что в морозилке давно тосковал по человеческому теплу небольшой косяк очищенных креветок.

Сказано — сделано. Была вытряхнута заначка, на которую купили сто грамм аргентинского пармезана (хоть это и необязательно), и в бой!

Продуктовый набор:

  • Креветки, 350 гр.
  • Сливки > 20%, 200 гр.
  • Тальятелле (или любая другая паста), 180 гр.
  • Пармезан (опционально), 70 гр.
  • Чеснок, 2 зубца
  • Сушёные травушки (тут орегано), черный перец, соль по вкусу

Если креветки мороженые, заливаем их теплой водой минут на пять:

Чеснок чистим, режем и обжариваем в сливочном масле буквально секунд тридцать, после чего нещадно выбрасываем:

Кладем очищенные креветки на сковороду, добавляем травушки, перец, сливки, солим по вкусу:

Доводим всё до кипения и готовим на медленном огне минуты три, если креветки варёно-мороженые (розовые) и минут шесть, если сырые (серые):

Растворяем сыр и отставляем сковороду в сторону:

Варим макароны.

Недавно узнал интересный способ варки всякой пасты и не преминул воспользоваться идеей. Итак, варим макароны столько, сколько указано на упаковке, а потом выключаем плиту, вливаем в кастрюлю стакан ледяной воды, накрываем крышкой и ждём ещё две минуты. После чего, как обычно откидываем на дуршлаг и, естественно, не промываем.
Смысл этих телодвижений в том, что холодная вода понижает температуру внутри кастрюли и тем самым останавливает процесс варки. Однако она остаётся достаточно горячей, чтобы плавно довести пасту до очень вкусной стадии — мягкая, но ни капли не разваренная.
Так что нашим едокам, не совсем понимающим прелести al dente, должно понравиться ).

Соединяем соус и пасту на тарелке, подаем с тертым сыром:

Приятного аппетита!

blog-food.ru

Блюда с спагетти и креветками: 49 рецептов что приготовить с спагетти и креветками

Оливковое масло 2 столовые ложки

Лук репчатый 1 головка

Чеснок 3 зубчика

Морковь 1 штука

Консервированные помидоры 400 г

Белое сухое вино 135 мл

Сахар 1 чайная ложка

Рыбный бульон 3 столовые ложки

Мидии в ракушках 12 штук

Спагетти 375 г

Сливочное масло 30 г

Филе трески 125 г

Кальмары 125 г

Очищенные креветки 200 г

Рубленая петрушка 4 столовые ложки

Консервированные моллюски 200 г

eda.ru

Макароны с креветками в чесночно-сливочном соусе рецепт – итальянская кухня: паста и пицца. «Еда»

Макароны 250 г

Лисички 200 г

Куриная грудка 1 штука

Чеснок 2 зубчика

Сливки 250 мл

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Петрушка по вкусу

Тертый сыр пармезан по вкусу

Оливковое масло по вкусу

Лук репчатый 1 головка

eda.ru

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе рецепт

Кулинарния » Горячее » Блюда из рыбы и морепродуктов

 Распечатать рецептСамый простой, быстрый и распространенный гарнир к мясным/рыбным изделиям — это, конечно же, макароны. Приготовить это блюдо — дело нехитрое, достаточно лишь выполнить несколько простых кулинарных действий. Однако гораздо вкуснее, привлекательнее и интереснее макаронные изделия становятся вкупе с нежным соусом. Сегодня мы предлагаем вам как раз таки именно такое блюдо по мотивам итальянской кухни.

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе получается восхитительной! Вкус готового блюда нежный, мягкий и при этом слегка пикантный за счет чеснока. Рекомендуем этот рецепт всем любителям карбонары и в целом итальянской кухни.


Ингредиенты:

  • паста — 200 г;
  • креветки — 250 г;
  • сливки (желательно от 30% и выше) — 200 мл;
  • чеснок — 3-4 зубца;
  • луковица — 1 шт.;
  • сливочное масло — 30 г;
  • соль, перец, пряные травы — по вкусу.

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе рецепт с фото

[ad#first]

[ad#second]

  1. Первым делом отварим пасту, так как сливочный соус готовится в считанные минуты. Макаронные изделия закладываем в кипящую воду и готовим согласно инструкции на упаковке.
  2. Параллельно очищаем и мелко шинкуем луковицу и чесночные зубцы. В просторной толстодонной сковороде растапливаем брусок сливочного масла. Закладываем лук и чеснок. Помешивая, пассеруем 1-2 минуты.
  3. Креветки очищаем — удаляем головы и хвосты, снимаем панцирь. Закладываем морепродукты к пропитанному ароматом чеснока маслу. Обжариваем 2-3 минуты (до легкого зарумянивания креветок).
  4. Следующим шагом вливаем в сковороду молочные сливки. Доводим сливочную массу до кипения, выдерживаем ровно минуту, после чего снимаем с огня. Приправляем соус солью/перцем по вкусу, по желанию добавляем смесь пряных трав.
  5. Отваренные макаронные изделия откидываем на дуршлаг, сливаем жидкость. Не теряя времени перекладываем пасту в сковороду с пока еще горячим соусом.
  6. Оперативно все перемешиваем, пропитывая макароны  сливочным соусом.
  7. Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе полностью готова! При подаче блюдо можно осыпать натертым мелкой стружкой пармезаном и/или свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Загрузка...

Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий

kulinarnia.ru

Спагетти с креветками - 7 фоторецептов

Морепродукты — это всегда очень вкусно. Не так давно мы готовили фаршированные кальмары. А сегодня я решила совместить морепродукты вместе с всеми известными итальянскими  макаронными изделиями. Спагетти с креветками — это просто восхитительный праздник вкуса.

Ничего сложного в рецепте приготовления нет, да и основных ингредиента всего два, но насколько по-разному раскрывается это блюдо, когда мы используем различные заправки для него.

Я рекомендую постепенно перепробовать все варианты. Ведь каждый из них великолепен по-своему. Я, честно говоря, так и не решила, какой рецепт из предложенных самый любимый. Попробуйте и вы.

Спагетти с креветками в сливочно-чесночном соусе

Несомненный плюс подобных рецептов заключается в том, что готовка занимает всего 15-20 минут. Поэтому если хотите вкусно покушать и быстр приготовить, то этот вариант для вас.

Ингредиенты:

  • Спагетти — 250-300 гр
  • Креветки 300гр (вес очищенного продукта)
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Сливки (10-20%) — 200мл
  • Соль, перец -по вкусу
  • Растительное масло и кусочек сливочного для жарки

Способ приготовления: Подсоленную воду в кастрюле доведите до кипения и отварите в ней спагетти до состояния «альденте», т.к они еще будут проходить теплообработку, это поможет избежать переваривания. На горячую сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и добавляем кусочек сливочного масла.

https://youtu.be/0I4z1dtvRg0

Растапливаем, после чего выдавливаем пару зубчиков чеснока, слегка обжариваем. Очищенные креветки добавить в сковороду.

Перед тем как обжаривать креветки убедитесь в том, что внутри у нее не осталось пищевода.

Обжариваем морепрподукты пару минут до подрумянивания. Выливаем сливки, солим и перчим по вкусу и тушим на слабом огне в течение 5 минут. За это время соус загустеет и раскроет запах чеснока. Готовые спагетти добавляем к креветкам, перемешиваем, тушим еще пару минут.

Готовое блюдо посыпьте сверху тертым сыром, украсьте зеленью.

Кстати, данное блюдо прекрасно подойдет и для домашнего ужина и для романтического вечера, ведь оно прекрасно сочетается с легким игристым белым вином.

Спагетти с креветками в помидорах

Итальянское блюдо так же можно разнообразить и овощами, обязательно попробуйте и оцените этот уникальный вкус.

Ингредиенты:

  • Спагетти
  • Креветки
  • Луковица небольшого размера
  • Болгарский перец
  • Помидор
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Итальянские травы
  • Соль
  • Масло растительное
  • Масло сливочное
  • Сыр пармезан

Способ приготовления: Ставим кастрюлю с водой на огонь, пока она закипает подготовим креветки. Очистим их от хитинового покрова и удалим пищевод. Спагетти отвариваем в подсоленной воде до готовности.

Если у вас креветки мороженные, но не варенные, то их необходимо разморозить и отварить в кипящей подсоленной воде не снимая панциря в течение 1-2 минут. Так мясо не утратит свою сочность и нежность.

Мелко шинкуем чеснок. На сковороде растапливаем кусочек сливочного масла и обжариваем на нем порубленный чеснок в течение 3 минут. Вареные морепродукты режем на небольшие кусочки и добавляем к чесноку.

Обжариваем еще 3 минуты. Готовые морепродукты переложите в отдельную емкость. Нарежьте, лук, перец и помидор кубиками.

Добавьте специи, соль и перец. Тушите до готовности, на той же сковороде где готовились креветки.

В готовые овощи добавьте отваренные спагетти и креветки, тщательно перемешайте ингредиенты.  Посыпьте тертым сыром и еще раз перемешайте.

Накройте крышкой на три минуты. Блюдо готово.

Вы так же можете поэкспериментировать с овощами, например, добавив спаржу, брокколи или цветную капусту, стручковую фасоль. Так же вместо свежего томата можно использовать и консервированный

Как приготовить спагетти с креветками и грибами

Прекрасным дополнением к спагетти могут стать и грибы. В этом рецепте будем использовать шампиньоны. Выбирайте свежие и крупные грибы.

Ингредиенты:

  • Спагетти (паста)
  • Креветки очищенные — 200 гр
  • Шампиньоны — 3 шт.
  • Красный болгарский перец — 30гр
  • Черный перец
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Сыр пармезан — 30 гр
  • Оливковое масло
  • Сушеный базилик

Способ приготовления:  Чеснок очищаем от шелухи и мелко режем. Разогреваем сковороду с оливковым маслом и обжариваем на ней чеснок. Добавляем к чесноку очищенные креветки. Если тельца слишком крупные, то разрежьте их на части. Смешиваем перец, базилик и соль. Можно перетереть их вместе в ступке, до образования однородного порошка. Добавляем специи к креветкам. Жарим еще пару минут. Болгарский перец мелко режем и продолжаем обжаривать.

https://youtu.be/XDV2YP4fIOw

Убираем готовые ингредиенты в отдельную миску. Шампиньоны режем тонкими пластиками и обжариваем в той же сковороде, где обжаривались морепродукты.

Когда грибы будут готовы, добавляем к ним креветки с овощами и приправой. Все перемешиваем. Пасту или спагетти отвариваем до готовности и смешиваем с начинкой.

Пармезан натираем на мелкой терке и добавляем к блюду.

Спагетти с грибами и креветками в сливочном соусе

Нежный сливочный соус придаст вашему блюду восхитительный вкус. Легкий пикантный привкус чесночка и грибной аромат — и ваш ужин будет незабываемым!

Ингредиенты:

  • Спагетти — 350 гр.
  • Креветки очищенные — 150 гр.
  • Сливки — 250 мл.
  • Грибы — 150 гр.
  • Сыр — 100 гр.
  • Масло сливочное — 50 гр.
  • Чеснок — 4 зуб.
  • Соль, перец.

Способ приготовления: Шампиньоны промыть, почистить и нарезать на небольшие кусочки. Чеснок измельчить при помощи ножа. Трем сыр на самой мелкой терке. Сливочное масло растапливаем на сковороде и обжариваем чеснок и креветки в течение 2 минут.

https://youtu.be/0vslYvBNVMo

Добавим еще немного масла и обжарим здесь же грибы в течение 3 минут.

В это время ставим вариться спагетти. Солим и перчим ингредиенты по вкусу. Добавляем сливки и сыр, тушим на небольшом огне периодически помешивая в течение 10 минут.

Соус должен загустеть. Смешиваем начинку с готовыми макаронами.

При подаче украсьте блюдо зеленью.

Сливочный соус с креветками для спагетти

Не все любят чеснок! Но это совсем не значит, что вы не можете побаловать себя таким замечательным блюдом. Сливочный соус хорош и без этого ингредиента. В данном рецепте используется паста Фетучини, но и привычные нам спагетти прекрасно подойдут. На самом деле, можно использовать абсолютно любой вид макарон.

Ингредиенты:

  • Фетучини — 300 гр.
  • Петрушка (или укроп)— 2-3 веточки
  • Сыр — 50-100 гр.
  • Креветки — 100 гр.
  • Сливочное масло — 50 гр.
  • Сливки 20% — 200 мл.

Способ приготовления: Пасту отварите до состояния «альденте». Зелень мелко нашинковать. Сыр натереть на крупной терке. Растопите на сковороде сливочное масло. Как только масло расплавилось влейте сливки.

Не передержите масло на огне, иначе оно потемнеет

Помешиваем сливки до загустения, затем солим и перчим по вкусу.

https://youtu.be/VouJFVlhpkA

Добавим тертый сыр и зелень, хорошенько перемешаем.

После того как расплавиться весь сыр добавьте креветки. Обжарьте их в течение 1 минуты и добавьте готовую пасту.

 

Перемешайте ингредиенты.Блюдо можно подавать на стол.

Ярко выраженный сливочно-сырный вкус не оставит вас равнодушным.

Рецепт спагетти в томатном соусе с креветками

Традиционно в итальянской кухне для спагетти зачастую используется томатный соус. Давайте попробуем его приготовить для нашего блюда с морепродуктами.

Ингредиенты:

  • Спагетти — 250 г
  • Креветки — 250 г
  • Протертые томаты — 150 г
  • Лук — 1 шт
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Орегано, базилик, перец, соль — по вкусу

Способ приготовления: для того, чтобы получился вкусный томатный соус, нам нужно будет протереть помидоры. Хотя, конечно же если не хочется терять время, можете заменить их томатной пастой.  Помидоры наколоть на вилку и окунуть в кипящую воду на 1 минуту. Затем обдать холодной водой. Снять с них кожицу. После чего, можете натереть овощи на терке или пробить блендером.

Для того, чтобы избавиться от семян, пропустите томатное пюре через сито.

Отварите спагетти. Лук и чеснок мелко порежьте. Морепродукты необходимо очистить. Разогрейте сковороду с растительным или сливочным маслом и обжарьте на нем креветки с двух сторон до подрумянивания.

https://youtu.be/98-Z_083ZDg

Готовые морепродукты убираем в отдельную тарелку. На этой же сковороде обжариваем лук и чеснок, после чего добавляем протертые томаты и специи.

Доводим получившуюся массу до кипения. В кипящий соус добавляем креветки, закрываем сковороду крышкой и оставляем на 5 минут на медленном огне.

Смешиваем соус и готовые спагетти.

Готовое блюдо можно украсить зеленью и свежими овощами.

Как приготовить спагетти с креветками в сливках

Напоследок хочу поделиться с вами вот этим простым видеорецептом. Посмотрев его вы сразу же убедитесь насколько просто и легко готовить это блюдо.

Ингредиенты:

  • Спагетти — 300 гр
  • Креветки — 300 гр
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Лук — 1 маленькая головка
  • Сливки 20% —  200 мл
  • Масло сливочное — 50 гр
  • Соль по вкусу

Как видите, чтобы вкусно приготовить такое блюдо не нужно быть великим поваром. Так же примите к сведению несколько советов:

  • Для готовки желательно подбирать более глубокую посуду, т. к в ней удобнее перемешивать ингредиенты
  • Не имеет значения какого вида макароны вы выберете, главное обратите внимание на упаковку и найдите информацию о том, сколько минут они должны вариться
  • Лучший вариант для обжарки все же сливочное масло, но и растительное вполне подойдет
  • Не передержите креветки на сковороде, иначе они станут резиновыми.
  • При выборе сыра для данного блюда отдайте предпочтение нежирным сортам.

Приятного аппетита!

vkusnij-blog.ru

Спагетти с креветками в сливочном соусе: рецепты приготовления

Родиной спагетти считается Неаполь, где и по сей день этот вид макаронных изделий используется при приготовлении традиционных итальянских блюд. А поскольку практически все регионы Италии имеют выход к морю, то неудивительно, что пасту здесь предпочитают готовить с морепродуктами. О том, как сделать одно из таких блюд, а именно спагетти с креветками в сливочном соусе, расскажем в нашей статье. На выбор представим не только традиционный вариант приготовления, но и несколько других.

Спагетти в сливочном соусе с креветками: ингредиенты

Легкое, питательное и даже полезное блюдо европейской кухни отличается необыкновенно нежным вкусом и приятным сливочным ароматом. Несмотря на то что его зачастую подают в самых лучших итальянских ресторанах, приготовить его может каждый, имея под рукой следующий набор продуктов по списку:

  • спагетти - 200 г
  • креветки королевские - 200 г;
  • сливки жирностью 33% - 150 мл;
  • масло сливочное - 25 г;
  • лук - 1 шт.;
  • прованские травы - ½ ч. л.;
  • соль.

Указанные выше ингредиенты необходимы для базового рецепта спагетти с креветками и сливочным соусом. Заменяя одни продукты другими, можно получить совершенно новый, но не менее изысканный вкус.

Как правильно сварить спагетти

Кажется, что может быть проще, чем сварить макароны. Это же намного легче сделать, чем приготовить любой соус, а тем более с морепродуктами, например, с креветками. Но именно от спагетти во многом зависит вкус готового блюда. Если они будут слипшимися и переваренными, то здесь никакой соус не поможет.

Пошагово варить спагетти следует так:

  1. В кастрюлю, желательно широкую, чтобы макароны «чувствовали» себя в ней свободно, налить 2 л воды из расчета на 200 г сухих изделий.
  2. После закипания воды, добавить в нее 20 г соли.
  3. Опустить 200 г спагетти, вернее поставить, поскольку вряд ли они сразу войдут в кастрюлю целиком. Постепенно изделия опустятся в воду полностью.
  4. Варить макароны 8-10 минут после повторного закипания, периодически помешивая их каждые 2 минуты. Точное время приготовления можно посмотреть на упаковке. В идеале макароны должны быть сварены до состояния al dente, то есть мягкие снаружи, но плотные внутри.
  5. Готовые спагетти откинуть на дуршлаг, а после того как стечет вода переложить их на сковороду к соусу или подать другим способом, согласно рецептуре.

Приготовление сливочного соуса по шагам

Нежный вкус спагетти придаст восхитительный сливочный соус. Готовить его нужно в такой последовательности:

  1. Неочищенные креветки сварить в кипятке в течение 2-3 минут. Для этого их нужно предварительно разморозить, переложив на одну из полок в холодильнике.
  2. На сковороде растопить масло и обжарить на нем мелко нарезанный лук до мягкости.
  3. Через 7 минут добавить креветки, предварительно очистив их от панциря.
  4. Сразу же вылить на сковороду сливки. Посолить, добавить прованские травы.
  5. Томить соус на медленном огне под крышкой в течение 3-4 минут.
  6. Переложить готовые спагетти в сливочный соус с креветками. По рецепту, их нужно аккуратно перемешать и прогреть вместе в течение 1 минуты. По желанию украсить готовое блюдо тонкими дольками лимона и тертым пармезаном.

Креветки со спагетти в сливочно-чесночном соусе

Аромат во время приготовления следующего блюда будет слышен во всей квартире. Ну а вкус получится нежным, приятным, сливочно-чесночным. Спагетти с креветками под этим соусом следует готовить в таком порядке:

  1. Свежие или заранее размороженные креветки (500 г) очистить от панциря и голов.
  2. Зубчики чеснока (3 шт.) и небольшую луковицу мелко нарезать ножом.
  3. На сковороде со сливочным маслом (1 ст. л.) обжарить чеснок и креветки в течение 5-7 минут, после чего переложить их на отдельную тарелку.
  4. На этом же масле обжарить измельченный лук, пока он не станет мягким.
  5. Влить белое сухое вино (100 мл) и дать ему покипеть 5 минут, чтобы выпарился алкоголь.
  6. Добавить сливки (300 мл), соль, перец, любимые специи. Продолжить приготовление на минимальном огне в течение 5 минут.
  7. Снять сливочный соус с огня.
  8. Спагетти отварить, откинуть их на дуршлаг, после чего вернуть в кастрюлю.
  9. Сверху вылить соус, добавить зелень петрушки. Перемешать и сразу же подавать к столу.

Паста в сливочно-сырном соусе с креветками

Этот соус к спагетти можно назвать шелковым, настолько он получается нежным. Блюдо получается по-праздничному вкусным и подойдет не только для семейного ужина, но и для встречи гостей.

В первую очередь нужно сделать сливочно-сырный соус с креветками, а спагетти можно начинать варить, когда он будет практически готов:

  1. Мелко порубить головку чеснока (1 шт.).
  2. На сковороде со смесью растительного (2 ст. л.) и сливочного (50 г) масел обжарить чеснок в течение 1 минуты.
  3. Добавить креветки (200 г). Быстро обжарить их на сильном огне по 30 секунд с каждой стороны, чтобы они не стали резиновыми. Выложить на время из сковороды.
  4. В оставшееся масло вылить 150 мл белого вина. Выпарить его до уменьшения в объеме в три раза.
  5. В соус влить сливки (200 мл). Добавить 30 г любого тертого сыра, соль, по щепотке карри, сладкой паприки, черного и красного перца, лимонной цедры. Готовить соус 5-10 минут, пока он не станет достаточно густым (зависит от жирности сливок).
  6. При подаче на тарелку выложить сначала спагетти, сверху добавить несколько креветок и полить их соусом. Украсить зеленью на свое усмотрение.

Рецепт макарон в сливочно-сметанном соусе

Следующее блюдо - отличный вариант приготовления быстрого ужина для всей семьи. Готовить его очень просто:

  1. Сварить креветки (500 г), остудить, очистить их.
  2. В кастрюлю налить воды для варки спагетти, дождаться закипания, опустить в нее макаронные изделия (500 г) и сварить их до состояния аль денте.
  3. На сковороду налить 50 мл сливок, добавить 200 мл сметаны, по 1 ч. л. соли и сахара, а также 10 мл лимонного сока. В полученную смесь выложить предварительно сваренные креветки. Соус должен полностью покрыть их. При необходимости добавить немного воды.
  4. Готовить соус до нужной консистенции. Соединить его с макаронами.
  5. Перемешать спагетти с креветками и сливочным сметанным соусом. Немедленно подать к столу.

Паста с семгой, креветками и соусом из сливок

В этом блюде все ингредиенты идеально сочетаются между собой. Вкус получается богатым, изысканным, гармоничным. Красная рыба и креветки со спагетти в сливочном соусе, рецепт приготовления которых не вызовет проблем, могут легко подаваться даже к праздничному столу.

Готовить блюдо совсем несложно:

  1. Семгу (400 г) нарезать кубиками размером не больше 1 см.
  2. Чеснок (3 шт.) расплющить плоской стороной ножа.
  3. В сковороде разогреть оливковое масло (50 мл) и обжарить на нем чеснок. Через минуту убрать его со сковороды и выбросить. Он нужен был лишь для того, чтобы ароматизировать масло.
  4. На эту же сковороды выложить семгу. Жарить рыбу, постоянно помешивая, 5 минут.
  5. К семге добавить креветки (150 г). Готовить их еще 5-7 минут.
  6. Добавить 100 мл сливок и 50 г тертого сыра. Довести соус до кипения и перемешать. Через 1-2 минуты можно снимать его с огня и подавать к пасте.

Спагетти с креветками и мидиями под соусом

Для следующего блюда используются варено-мороженые морепродукты. Перед приготовлением их нужно предварительно разморозить, промыть от песка мидии и почистить креветки. Только после этого можно быть уверенным, что блюдо получится очень вкусным. Весь процесс приготовления состоит из нескольких этапов:

  1. Несколько веточек петрушки и 2 чесночных дольки измельчить, а 150 г лука-порея нарезать кольцами.
  2. Подготовить мясо мидий и креветок (по 300 г).
  3. Разогреть сливочное масло (70 г). Обжарить луковицу и чеснок.
  4. Добавить креветки. Готовить еще 3 минуты.
  5. Отправить на сковороду мидии, а также добавить сок ½ лимона и цедру, мелко нарубленную петрушку и 30 мл жирных сливок. Посолить, поперчить, готовить еще 4 минуты.
  6. Сварить макароны и соединить их с готовым соусом. Подавать блюдо только в горячем виде.

Спагетти с креветками и шпинатом

Полезное и вкусное блюдо на каждый день предлагается приготовить по следующему рецепту. Его особенность состоит в том, что здесь и спагетти, и креветки, и сливочный соус готовятся одновременно, а значит, блюдо приобретает более насыщенный вкус.

Пошаговая инструкция выглядит следующим образом:

  1. Замороженные креветки (200 г) залить кипятком на 3-4 минуты, затем почистить и откинуть на дуршлаг, установленный в раковине, чтобы стекла вода.
  2. На сковороде нагреть 2 ст. л. подсолнечного масла и обжарить на нем произвольно нарезанный чеснок (2 шт.). Через минуту его можно выбрасывать.
  3. В горячее масло выложить креветки ровно на 2 минуты. На некоторое время убрать их со сковороды.
  4. Влить в оставшееся масло 200 мл куриного бульона и столько же сливок. Добавить немного соли, щепотку перца, щепотку орегано. Довести до кипения.
  5. В кипящий сливочный бульон опустить спагетти (200 г) и сварить их до полуготовности.
  6. В макароны с соусом добавить 50 г шпината и немного тертого пармезана. Сюда же переложить креветки. Готовить еще 1 минуту, после чего блюдо можно раскладывать по тарелкам.

Рецепт спагетти с помидорами черри и креветками

Такая паста получается не только вкусной, но и очень яркой. Ну а приготовить это блюдо под силу каждому:

  1. Черри (200 г) вымыть и разрезать на две половинки. Можно взять и обычные помидоры, но разрезать их придется на шесть или восемь частей.
  2. В кипящей воде с добавлением щепотки соли сварить 350 г креветок. Они должны быть свежими или предварительно размороженными. Варить три минуты. По желанию в воду можно положить пучок укропа. Тогда креветки получатся более ароматными.
  3. На оливковом масле обжарить помидоры черри с креветками, пока последние не подрумянятся. Добавить соль и перец, выдавить через пресс 3 дольки чеснока.
  4. Еще через 2 минуты влить 200 жирных сливок. Довести их до легкого кипения, добавить листья базилика. Готовить вместе 3 минуты, убрать с огня и накрыть сверху крышкой.
  5. Пока готовится соус, сварить спагетти согласно описанию на упаковке.
  6. Для подачи выложить пасту на плоскую тарелку и полить соусом, сливочным с креветками. Спагетти подавать горячими.

Макароны с креветками, грибами и сливочным соусом

Еще одно интересное блюдо из макарон, шампиньонов и морепродуктов можно приготовить по предложенному ниже рецепту. Сливочные спагетти с креветками - вот как можно его назвать, поскольку оно получается очень сочным и насыщенным. Процесс приготовления занимает минимум времени, если соблюдать следующую инструкцию:

  1. Спагетти (400 г) отварить в 4 л подсоленной воды до состояния аль денте.
  2. Шампиньоны (100 г) нарезать пластинками и выложить их в разогретое сливочное масло (40 г) 5-7 минут.
  3. Залить грибы сливками (250 мл), добавить 40 г муки.
  4. Варить соус до загустения.
  5. Отдельно сварить 300 г креветок и добавить их к грибам. Сюда же добавить нарезанный стебель сельдерея. Перемешать.
  6. Раздать спагетти порционно (4 шт.). Полить сверху соусом с креветками и грибами. По желанию посыпать сверху пармезаном.

fb.ru

Паста с креветками в сливочном соусе

В Италии очень популярен вариант приготовления пасты с мягким сливочным соусом с мясом креветок — pasta panna e gamberi, паста с креветками в сливочном соусе. Это питательное и несложное в приготовлении блюдо, которое можно найти в меню большинства простых заведений и даже ресторанов с «высокой» кухней. Простота блюда открывает огромное пространство для фантазии и особых приемов в его приготовлении.

Были времена, когда паста считалась блюдом простых людей, большая часть рецептов из нее характерна для «деревенской» еды. Свежее или высушенное тесто самых разнообразных видов уже давно стало общим достоянием. Иногда, казалось бы, одинаковые блюда, готовятся подобно, а в результате блюда вообще не похожи друг на друга, хотя приготовлены из одних и тех же продуктов.

Мне нравится готовить пасту на завтрак. Это очень быстро. Вода для отваривания сухой пасты закипает 5-10 мин. За это время можно подготовить все для вкусного соуса. Если есть возможность, мы готовим пасту сами из муки твердых сортов пшеницы — semola di grano duro. Она продается практически везде. Подготовленная с вечера свежая паста отлично полежит до утра, пока ее не сварят. В запасе есть несколько удобных приспособлений для подготовки разных видов пасты.

Соус из сливок и креветок – один из самых простых. Сливки мы покупаем самой высокой жирности – более 30%, их часто называют cream. Замороженные крупные креветки или, если есть возможность, хвосты сырых креветок – они серого цвета, отлично хранятся в морозильной камере. Они легко и быстро оттаиваются в проточной воде и варятся или тушатся до готовности всего несколько минут. По желанию, в соус мы добавляем овощи – кабачок, цуккини, иногда морковку и лук.

Почему сырые «серые» креветки предпочтительней

Красно-коралловые креветки, которые занимают абсолютное большинство прилавков в магазинах, уже отваренные. В процессе дополнительной термообработки, они могут стать жесткими. Серые креветки вы отвариваете сами, по своему вкусу, не рискуя получить силиконовую приманку для рыб.

Как правило, с таким соусом мы готовим длинную и широкую пасту. Реже спагетти разных видов. Обычно это похожая на лапшу тальятелле или феттуччине, она легко готовится сырой с помощью кухонной машинки для раскатки теста и нарезки лапши разных видов. Хотя, если нет времени, отлично подходит сухая покупная паста самого лучшего качества. Замороженные хвосты сырых креветок покупаются на один раз, из расчета 5-6 шт на порцию, этого достаточно. Сливки высокой жирности используются также покупные – мы их хорошо знаем.

Паста с креветками в сливочном соусе рецепт

Паста с креветками - быстрое и очень изысканное блюдо, которое подают в лучших ресторанах средиземноморской кухни. Предлагаем вам не дожидаться момента, когда вам удастся побывать в Италии или Греции, а приготовить лапшу с креветками прямо у себя на кухне. В домашних условиях паста с креветками не хуже, чем в зарубежных ресторанах. Особенно, если вы знаете секреты приготовления креветок. А если у вас есть в наличии несколько рецептов соуса для пасты, возможно, вы уже думаете о собственном ресторане.

В этом разделе представлены самые удачные рецепты пасты с креветками с фотографиями и пошаговыми инструкциями. Мы расскажем и покажем, как быстро и вкусно приготовить пасту с креветками!

Без лишней скромности сразу хочу сказать, что это самая вкусная паста, которую я когда-либо делал. Невероятно бархатистый жирный сливочный соус в сочетании с качественными креветками и лапшой делают это блюдо просто незабываемым.

Обязательно попробуйте приготовить лапшу с креветками в сливочном соусе и угостите свою семью вкусным и сытным ужином.Могу вас заверить, что семья будет счастлива.

Удивительно, насколько просто приготовить качественные ресторанные блюда в домашних условиях. Уверены, это блюдо вам понравится, и готовить его захочется постоянно. Лапша с креветками - идеальное, быстрое и легкое блюдо, которое можно приготовить за 20 минут.

Ни для кого не секрет, что основная еда итальянцев - макароны, они их едят, готовятся каждый день. Особой популярностью пользуются пасты из креветок с нежным сливочным соусом. Чтобы каждый раз готовить блюдо по-новому, нужно проявлять незаурядное кулинарное искусство и изобретательность.

Даже простое блюдо из макарон заиграет новыми красками, если его оформить в восхитительном соусе. Не зря говорят, что хороший соус - это половина дела. В Италии освоили мастерство приготовления макарон оригинальным способом, так что каждая более-менее опытная хозяйка делает это замечательно. А если добавить реальный.

Пармезан и некоторые традиционные для этой страны ароматические травы придают восхитительный и неповторимый букет вкусов. Выберите рецепт, приготовьте его и почувствуйте себя на время гостем Италии, наслаждаясь ужином от всей души.

Есть много способов приготовить итальянскую пасту. По вкусу и цвету, мол, товарищей нет. Как угодно - с мясом, грибами, овощами. Предлагаю вам приготовить пасту с морепродуктами, то есть тигровыми креветками.

Почему тигр? Потому что они очень вкусные, и степень их готовности легко определить на глаз после изменения цвета. Паста получается просто идеальной - вкусной и ароматной! Сама я люблю пасту с морепродуктами, поэтому советую готовить ее по этому рецепту.Ничего сложного! Все просто и доступно. Итак, начнем.

Это такие простые и краткие списки ингредиентов, но на вкус как в ресторане. Эта домашняя кремовая лапша с креветками намного лучше, чем выходить на улицу, потому что она не слишком соленая, как обычно для загородных обедов, и вы не получите большой счет в конце вашего выигрышного обеда!

Хотите заменить вино?
Нет проблем! Вот отличный заменитель белого вина: после добавления сливок влейте немного лимонного сока в соус, добавьте лимонный сок (примерно 1/2 среднего лимона) по вкусу, затем приправьте солью, перцем и паприкой.Используйте свежевыжатый сок лимона, не загущать.

Совет: эта паста на следующий день будет такой же вкусной! Добавьте немного молока и медленно нагрейте на медленном огне до очень горячего / горячего состояния, но не кипятите. Как и в случае с любой пастой альфредо, при нагревании на сильном огне крем расслаивается и растворяется в масле.
Забавно, как немного черного перца, петрушки и пармезана действительно добавляют к нему в конце, делая его похожим на восхитительную кухню.Это идеальное время, чтобы достать ручную мельницу для перца, чтобы поднять настроение!

Эта сливочная паста с креветками напоминает мне мое любимое блюдо Olive Garden. Сливочный соус Альфредо щедро покрывает сочные креветки и пасту. Ваша семья будет напевать каждый кусочек и будет просить об этом снова и снова за ужином. Один из наших любимых рецептов креветок!

.

Тосканские креветки - в чесночно-сливочно-сырном соусе

Сливочный соус с чесноком и пармезаном? Настоящий разврат. Что, если добавить еще креветок? Выстрелил в 10! Тосканские креветки в густом сливочном соусе восхитительны. Название предполагает итальянские корни рецепта (куриный соус по-тоскански с вялеными помидорами), но блюдо действительно американское (сыр, глютен, рок-н-ролл!). Я люблю, когда креветки в соусе - выбор их с багетом - это настоящий ритуал, а в этом рецепте этого много и он очень сытный.Иногда стоит хорошо себя проявить 🙂

Тосканские креветки в чесночно-сливочно-сырном соусе:

  • 600 г сырых креветок (серых, можно заморозить)
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 5-6 зубчиков чеснока
  • 6-8 больших кусков вяленых помидоров в масле
  • 2 столовые ложки каперсов
  • 1 крупная луковица или 3 луковицы-шалот
  • ½ стакана белого сухого вина
  • ½ стакана молока
  • 1 стакан 18% густых сливок (прибл.300 г)
  • 1/3 - 1/2 стакана тертого пармезана
  • 2 чайные ложки прованских трав
  • 100 г свежего молодого шпината.
  • Морская соль, свежемолотый перец
  • для подачи: свежий багет или вареные макароны

Очистите креветок от панциря (хвосты можно оставить или удалить), разрежьте вдоль и удалите пищеварительный тракт. Промойте и высушите очищенные креветки. Нагрейте две столовые ложки сливочного масла на большой сковороде и добавьте выжатый чеснок.Добавьте креветки и обжарьте, пока они не поменяют цвет (около 2 минут). Выньте их и положите обратно, добавьте в сковороду столовую ложку масла (из томатного соуса) (только при необходимости) и добавьте нарезанный кубиками лук (или лук-шалот). Жарим, а когда начнет краснеть, вливаем белое вино. Через минуту добавить вяленые помидоры и каперсы, нарезанные более мелкими кусочками. Тушим их еще 1-2 минуты. Убавить огонь и добавить сливки, предварительно смешанные с молоком. Солим, перчим и добавляем прованские травы.Добавьте промытый шпинат - после перемешивания он должен быстро потерять объем. В этом случае добавьте от 1/3 до 1/2 стакана тертого сыра пармезан. Варим. Стараемся проверить, правильно ли заправлен соус. Добавляем ранее обжаренные креветки и сразу же подаем к столу.

Вдохновение от Cafe Delites.

.

Паста с вешенками в сливочном соусе - рецепт

Вешенки можно есть в любом виде, в этом нам помогает рецепт от My Cooking. Паста с вешенками прекрасный вкус! Сливочно-сладко-сливочный соус усиливает вкус пасты и грибов. Но дьявол кроется в деталях! Вешенки с лапшой красиво пахнут тимьяном, а соус блестит жирным сливочным маслом и несколькими каплями восхитительного оливкового масла.

От редакции

Как приготовить вешенки с пастой?

Рецепт пасты с вешенками может быстро стать одним из ваших фирменных блюд. Готовьте пасту al dente - выбирайте густую пасту, которая хорошо впитывает соус. Также неплохо выбрать свежую пасту - ее можно найти в супермаркетах в холодильнике. Паста с вешенками так восхитительна благодаря добавлению сливочно-вешеночного соуса и жирных сливок. При приготовлении соуса старайтесь не поджечь лук и тимьян. Лучше всего готовить на слабом / среднем огне. Паста с вешенками и сливочным соусом восхитительна!

Рецепты вешенки

Вешенки - съедобные грибы - их легко купить в супермаркетах или вырастить самостоятельно, используя стартовый набор.Вешенки - грибы, которые стоит попробовать. Даже если вы не любите подберезовики, лисички или красные сосновые грибы, стоит попробовать вешенки, потому что они не обладают таким интенсивным ароматом, как лесные грибы. Что делать из вешенок? Есть много способов приготовить их на кухне. Они подойдут в качестве заменителя мяса - можно приготовить, например, закуску в сухарях а-ля наггетсы или овощные «рубцы». Вешенки с лапшой - лишь один из примеров вкусных обеденных блюд, которые подойдут для любой кухни.Так что рекомендуем легкий перловый суп с вешенками и каннеллони с грибами. Однако вешенки не должны играть главную роль в еде. Эти грибы прекрасно дополнят вкус, например, здоровых котлет из индейки.

.

Креветки в сливочном соусе - рецепты чеснока, сыра, мидий, грибов и кальмаров

Креветки в сливочном соусе - изысканное блюдо для повседневной и праздничной сервировки, с множеством различных вариантов приготовления. Варьируя состав дополнительных ингредиентов и специй, вы можете каждый раз получать новые кулинарные творения с неизменно прекрасным вкусом.

Как приготовить креветки в сливочном соусе?

Креветки готовятся в сливочном соусе за считанные минуты, и при правильном подходе к делу они всегда довольны идеальным результатом.

  1. Подойдут свежие или замороженные моллюски.
  2. Домашний крем-соус для креветок можно приготовить из сливок любой жирности, затем заправить их специями, ароматизаторами, моллюсками и сопутствующими ингредиентами в течение нескольких минут до загустения.
  3. Полученное блюдо можно подавать самостоятельно со свежим хлебом, макаронами, овощами или рисом.

Креветки в сливочно-чесночном соусе - Рецепт

Ниже будет представлен простейший рецепт приготовления вкусных и аппетитно аппетитных креветок в сливочно-чесночном соусе.Лаконичная композиция в этом случае элементарно дополнена чесноком, что придает блюду гармоничную пикантность, легкую пикантность и чудесный манящий вкус блюд.

Состав:

  • креветки - 700 г;
  • сливки - 200 мл;
  • чеснок - 2-3 зубчика;
  • масло сливочное - 50 г;
  • петрушка измельченная - 3 ст. ложки;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Жарить на чесночном масле.
  2. Добавить сливки, нагреть до кипения, положить креветки.
  3. Тушить содержимое в зависимости от размера мидий 3-5 минут, добавить петрушку.
  4. Временно вынуть креветки из миски, довести соус до желаемой густоты до кипения, затем снова вынуть панцирь.
  5. Нагрейте креветок в сливочно-чесночном соусе еще немного и подавайте.

Жареные креветки в сливочном соусе

Креветки в сливочном соусе, рецепт которых будет представлен ниже, предварительно подрумянили в ароматном чесночном масле, что очень положительно сказывается на конечных характеристиках готового блюда. .Вместо петрушки можно добавить другие травы: они гармонично дополнят палитру свежим базиликом.

Состав:

  • креветки - 900 г;
  • сливки - 200 мл;
  • чеснок - 5 зубчиков;
  • масло сливочное и оливковое - по 30 г;
  • петрушка измельченная - по вкусу;
  • соль, перец, прованские травы.

Готовка

  1. Масло и сливочное масло добавляются в сковороду, очищенные и измельченные зубчики чеснока запекаются в румянце, затем удаляются и выбрасываются.
  2. Свежие или размороженные и высушенные креветки выложить в емкость, обжаривать 2 минуты.
  3. Влить сливки, отставить на 3 минуты, добавить зелень, соль, перец, зелень, перемешать и подавать к столу.

Мидии и креветки в сливочном соусе

Любителям морепродуктов понравится попробовать креветки в сливках, приготовленные с очищенными мидиями. Растопленный творог, добавленный в конце соуса, придает богатый вкус, а более острый с приятной пикантной ноткой подается с чесноком и мелко нарезанным перцем чили.

Состав:

  • креветки и мидии - 400 г;
  • сливки - 200 мл;
  • сыр плавленый - 1 шт .;
  • чеснок - 4 зубца;
  • перец острый - 1 шт .;
  • масло сливочное - 40 г;
  • укроп и петрушка - по 0,5 пучка;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Ломтики острого перца и чеснока обжаривают в топленом масле.
  2. Добавить морепродукты, варить 1,5–2 минуты или до испарения влаги.
  3. Вливается сметана, после закипания уваривается 3-5 минут, заправляется по вкусу и смешивается с зеленью и измельченным сыром.
  4. Креветки в остром сливочном соусе с лапшой или рисом.

Королевские креветки в сливочно-чесночном соусе

Если у вас есть возможность приготовить королевские креветки в сливочно-чесночном соусе, вам обязательно стоит его использовать. Вкусовые качества блюда вызовут бурю самых положительных эмоций, которые надолго запомнятся дегустаторам.Моллюсков лучше есть свежезамороженные, заранее приготовив их с добавлением лимонного сока.

Состав:

  • Королевские креветки - 800 г;
  • сливки - 250 мл;
  • чеснок - 3 зубчика;
  • перец острый - 1 шт .;
  • масло сливочное и оливковое - 40 г;
  • соль, перец, зелень, лимонный сок.

Приготовление

  1. Приготовьте креветки, отварите их и очистите.
  2. На сковороде смешивают, разогревают и заливают сливками два вида сливочного масла.
  3. Выдавите чеснок в емкость и выбросьте зелень, если хотите.
  4. Варить соус 8-10 минут на слабом огне, помешивая, всыпать мидии.
  5. Оставьте королевские креветки в сливочном соусе на 5 минут, чтобы аромат пропитался под крышкой, и подавайте к столу.

Креветки с грибами в сливочном соусе

Следующий рецепт предназначен для тех, кто хочет попробовать креветки с грибами в сливочном соусе.Лук или более нежный лук-порей (его белая часть), который необходимо обжарить вместе с измельченными грибами, гармонично впишется в общую палитру вкусов.

Состав:

  • креветки - 700 г;
  • грибов - 400 г;
  • сливки - 300 мл;
  • лук репчатый или лук-порей - 1 шт .;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • масло растительное - 50 мл;
  • зелень - по вкусу;

Приготовление

  1. Обжарьте грибы, лук и креветки отдельно, добавив чеснок в конце.
  2. Соединить ингредиенты в одной емкости, влить сливки, приправить по вкусу.
  3. Креветки и грибы отварить в сливочном соусе 5 минут и подавать.

Креветки в сливочно-сырном соусе

Приготовленные блюда станут эффектным дополнением любого стола. сливочные креветки с сырным соусом в духовке. Сливки в заливке можно заменить сметаной, а плавленый сыр - любым твердым продуктом. Выпекайте аналогичные блюда в порционных коктейлях, насыпью или в корзинах из песочного или слоеного теста.

Состав:

  • креветки - 1 кг;
  • сливки - 250 мл;
  • чеснок - 3 зубчика;
  • сыр плавленый - 200 г;
  • зелень - по вкусу;
  • масло сливочное - 30 г;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Свежие или размороженные креветки помещают в смазанные маслом формы.
  2. Смешать сливки, выжатый чеснок, тертый сыр, приправить по вкусу солью, перцем, зеленью, залить креветки по форме.
  3. Запекать креветки в сливочно-сырном соусе 15 минут в разогретой до 200 градусов духовке.

Неочищенные креветки в сливочно-чесночном соусе

Чтобы приготовить неочищенные креветки в сливочно-сливочном соусе, их сначала замачивают в сухом белом вине, которое придаст особый вкус ракообразным, а затем освободит их от панциря. Установление конечных характеристик блюда будет отличительной чертой качества сыра, который должен быть умеренно соленым и слегка сладким.

Состав:

  • креветки - 0,5 кг;
  • сливки - 200 мл;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • вино - 250 мл;
  • сыр - 100 г;
  • соль, перец, лайм, петрушка.

Приготовление

  1. Залить креветки вином, настаивать 40 минут.
  2. Выньте ракообразных и положите их в кастрюлю со сливками.
  3. Добавить чеснок, смесь перцев, соль и тушить 1 минуту.
  4. Перемешайте молотый сыр, перемешайте и тушите еще 2 минуты, затем дайте настояться в теплой духовке под крышкой еще 5 минут.
  5. Подавать с ломтиками лайма при подаче.

Кальмары с креветками в сливочном соусе

Следующий рецепт приготовления креветок в сливочном соусе даст вам возможность оценить отменную близость моллюсков с кальмарами, которых необходимо ошпарить кипятком, очистив от пленки и внутреннее ядро.Креветки в этом случае нужно брать в свежем или свежемороженом виде.

Состав:

  • креветки - 0,5 кг;
  • кальмаров - 0,5 кг;
  • сливки - 250 мл;
  • пиво - 250 мл;
  • укроп - 0,5 пучка;
  • мука - 1,5 ст. ложки;
  • лук репчатый - 100 г;
  • вино - 100 мл;
  • масло сливочное - 50 г;
  • соль, перец, петрушка.

Приготовление

  1. Креветки отварить в пиве с укропом 5 минут, процедить, процедить.
  2. Подготовленные кальмары нарезать соломкой, панировать в муке и обжарить на раскаленном масле 3 минуты.
  3. Отдельно обжарить лук до румянца, добавляя при этом половину столовой ложки муки.
  4. Запеченный лук поливают сливками, вином, специями, овощами, кальмарами и креветками, варят 5 минут.

Креветки в кокосовых сливках

Приготовление креветок в сливочном соусе с соблюдением следующих рекомендаций позволит получить менее калорийный, более легкий и более острый вариант блюда.Обычные сливки в этом случае заменяют кокосовый продукт, а состав дополняют специи, молотый имбирь и измельченный перец чили.

Состав:

  • креветки - 1 кг;
  • лук репчатый - 0,5 кг;
  • чеснок - 5 зубчиков;
  • крем кокосовый - 300 мл;
  • корень имбиря молотый - 1,5 ст. ложки;
  • 1-2 перца чили;
  • Кориандр молотый - 1,5-2 ст. ложки;
  • куркума - 1/4 чайной ложки чайной ложки;
  • масло растительное - 100 мл;
  • соль, кориандр.

Приготовление

  1. Обжарьте мелко нарезанный лук на масле в течение 10 минут.
  2. Добавьте чеснок, имбирь и перец чили и готовьте 2 минуты.
  3. Всыпать куркуму, кориандр, перемешать и влить сливки.
  4. Соль отварить, нагревать 5 минут, сверху выложить креветки.
  5. Соус из запеченных креветок с кокосовым кремом в течение 5 минут и подача, приправленная кориандром.

Креветки в сливочно-соевом соусе

Очень вкусные креветки в сливочно-соевом соусе, хотя их приготовление занимает несколько минут.Это изысканное блюдо - отличная закуска для гостей и домочадцев, когда нет времени долго готовить сложные и многокомпонентные кулинарные композиции. Можно подать угощение лапшой или рисом.

Состав:

  • креветки - 800 г;
  • чеснок - 3 зубчика;
  • сливки - 250 мл;
  • соевый соус - 3 ст. ложки;
  • масло растительное - 40 мл;
  • соль, перец, овощи.

Приготовление

  1. Креветки обжарить на масле 2-3 минуты, добавив измельченный чеснок.
  2. Влить сливки, соевый соус, соль и перец.
  3. Дайте соусу покипеть еще 2–3 минуты, помешивая.
  4. Подавать с мелко нарезанной зеленью.

Креветки запеченные в сливочном соусе

Еще один вариант для любителей морепродуктов и любителей фастфуда будет представлен ниже. Креветки, запеченные в духовке в сливочном соусе, можно приготовить с другими морепродуктами на ваш выбор, добавив в состав моллюсков, кальмаров, осьминогов.Гармонично регулируемый вкус ингредиентов половинок вишни.

Состав:

  • креветки - 600 г;
  • кальмары, мидии - по 150 г;
  • вишня - 10 штук;
  • чеснок - 3 зубчика;
  • сливки - 300 мл;
  • моцарелла - 300 г;
  • Пармезан - 100 г;
  • Прованские травы - 1-2 ст. ложки;
  • соль, перец, овощи.

Приготовление

  1. Креветки с другими морепродуктами укладывают в оливковую форму.
  2. Смешать сливки с нарезанным сыром моцарелла, тертым пармезаном и прованскими травами, посолить и поперчить.
  3. Выложите соус из морепродуктов.
  4. Отправить емкость на 20 минут запекаться в духовке при 180 градусах.

Креветки из кабачков в сливочном соусе

Обогатить и освежить вкус блюда помогут добавленные в состав овощи: кабачки или кабачки, помидоры, перец или цветы цветной капусты. Форму нарезки растительных ингредиентов, а также их состав можно определить индивидуально с учетом ваших предпочтений.Тимьян можно заменить или дополнить другими специями.

Состав:

  • креветки - 600 г;
  • кабачки - 1 шт .;
  • Перец болгарский и чили - 1 шт;
  • помидоры - 150 г;
  • чеснок - 2-3 зубчика;
  • сливки - 300 мл;
  • Лук-шалот - 50 г;
  • вино белое - 100 мл;
  • тимьян - 2 щепотки;
  • соль, перец, масло оливковое, овощи.

Приготовление

  1. Обжарить лук-шалот на сливочном масле, добавить чеснок, перец и кабачки.
  2. Через 3-5 минут выложить креветки на сковороду, жарить несколько минут.
  3. Влить вино, выпарить, добавить сливки и все специи.
  4. Слабые креветки с овощами в сливочном соусе 5 минут и подаются к столу с зеленью.

Красная рыба с креветками в сливочном соусе

Для повышения питательной ценности блюда креветки со сливками дополняются питательным филе красной рыбы, предварительно замаринованной с лимонным соком и соответствующими специями.В результате получается очень аппетитная добавка к вареному рису, картофелю, рисовой лапше или макаронам.

Состав:

  • филе креветок и лосося - 300 г;
  • лук репчатый - 1 шт .;
  • сливки - 200 мл;
  • специи рыбные - 2 щепотки;
  • лимонный сок, оливковое масло и сливки - по 1 ст. ложка;
  • соль, перец, овощи.

Приготовление

  1. Нарезать рыбу ломтиками и замариновать 20 минут с лимонным соком, солью и специями.
  2. Обжарьте нарезанный лук в масляной смеси, затем добавьте рыбу, немного подрумяненную.
  3. Влить сливки, положить креветки, заправить соусом по вкусу, добавить 5 мин.

Креветки в сливочно-винном соусе

Приготовить восхитительный креветочный соус Сливки получатся удачными, если дополнить молочный продукт качественным белым вином. В этом случае экспериментируйте с набором специй и добавляйте приправы. Традиционную смесь итальянских трав можно заменить набором сушеных трав и специй, сделанным вручную.

Состав:

  • креветки - 0,5 кг;
  • вино сливочно-белое - 200 мл;
  • чеснок - 2 зубца;
  • Итальянские травы - 1 ст. ложка;
  • Сливочное масло и оливковое масло - по 1 ст. Ложке;
  • соль, смесь перцев, зелень.

Приготовление

  1. Креветки обжариваются в масляной смеси в течение 2 минут.
  2. Влить вино, выпарить без крыши несколько минут, добавить сливки.
  3. Соус посолить, поперчить, посыпать зеленью, варить, помешивая, 5 мин, подавать с зеленью.
.

Креветки в сливочно-сливочном соусе со шпинатом и вином

Здравствуйте! Давно не ел креветок. Я люблю их во всех формах - от классики, то есть креветок с чесноком, чили, петрушкой и вином, до ризотто и пасты с их добавлением. Сегодня у меня для вас креветки в сливочно-сливочном соусе со шпинатом и вином, которые подаются с пастой. Очень приятное сочетание вкусов, быстро получается. Я рекомендую! 🙂

Состав:
20-24 больших креветок
большая горсть листьев шпината
200 мл жирных сливок
1 большой лук-шалот
3 зубчика чеснока
2 столовые ложки сливочного масла + 1 столовая ложка оливкового масла
1/2 стакана белого вина
соль , черный перец свежемолотый
Сыр грана падано
1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки
Подавать: любимая паста

Версия:
Приготовьте пасту аль денте.
Разморозьте креветки, очистите их (если вы покупаете их целиком - одним твердым движением поверните голову, оторвите ножки, поднесите хвост и аккуратно снимите панцирь с целой креветки. Затем разрежьте спинку и избавьтесь от желудочно-кишечный тракт (черная линия)), промыть под водой и тщательно высушить бумажным полотенцем.
Шпинат вымыть и обсушить. Лук-шалот нарезать кубиками, чеснок мелко нарезать.
Нагрейте сливочное и оливковое масло в большой сковороде. Добавьте лук-шалот и жарьте до мягкости. Затем добавьте чеснок и готовьте еще около 1 минуты.
Добавить креветки и жарить 1,5 минуты, перевернуть креветки и готовить еще 1,5 минуты. Приправить солью и свежемолотым перцем. Когда креветки будут готовы, снимите их со сковороды. Вылейте вино в сковороду и обжарьте несколько минут, пока оно частично не испарится. Затем добавить сливки и шпинат. Тщательно перемешайте и варите 2–3 минуты. При необходимости - снова приправить. Добавить креветки, петрушку, 2-3 столовые ложки мелко натертого сыра Грана Падано и перемешать. Затем добавить приготовленные ранее макароны, перемешать и разложить по тарелкам.Посыпать мелко натёртым сыром Грана Падано.

Приятного аппетита!

.

Тальятелле с креветками и сливочным соусом из авокадо - Рецепты

Полезно знать:

30 мин 6 порций

Состав:

паста тальятелле - 500 г
рисового масла - 1 столовая ложка
чеснока - 4 зубчика
красный лук - 1 кусок.
лук-порей - 1 шт.
помидоров черри - 350 г
креветок - 400 г

лимонный сок - 2 столовые ложки
авокадо - 2 шт.
овсяное молоко - 1 стакан
тыквенных семечек - немного
петрушки - немного
соли - 2 чайные ложки
перца - около

Энергетическая ценность:

Всего ок.3280 ккал Порция около 547 ккал

Дополнительная информация:

Сливочная нежная паста на все случаи жизни!

Метод приготовления:

ШАГ 1: Сварить макароны и процедить.

ШАГ 2: На раскаленном масле обжарить нарезанный лук, чеснок и лук-порей.

ШАГ 3: Затем добавьте креветки и помидоры черри, приправьте и тушите еще несколько минут.

ШАГ 4: Тем временем смешайте авокадо с овсяным молоком и лимонным соком. Вылейте полученный соус в сковороду и все перемешайте.

ШАГ 5: Готовую пасту присыпать петрушкой и тыквенными семечками.

.

Тальятелле в сливочно-перечном соусе с креветками и коричневыми грибами - VEGEWORLD

Еще одно простое блюдо, которое радует глаз и наполняет животик. Быстро готовится, бархатисто и вкусно. Я рекомендую! 🙂

Я подал ингредиенты примерно на 5 порций этого блюда.

Состав:

  • 200 грамм Тальятелле
  • 200 г свежих очищенных креветок
  • 300 г коричневых грибов
  • 1 красная луковица
  • 1 упаковка (115 грамм) сливочно-перцового сыра "Tine" (можно использовать плавленый сыр сторонних производителей)
  • 200 мл молока
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • порошок острого перца
  • соль, перец по вкусу

Дополнительно:

  • 1 коричневый гриб для украшения
  • Свежие листья базилика для украшения

Приготовление:

  1. (1) Приготовьте тальятелле в соответствии с рецептом, указанным на упаковке.
    Креветки вымыть и обсушить бумажным полотенцем.
    Очистить лук и нарезать его ломтиками.
    Коричневые грибы вымыть под проточной водой и нарезать кружочками.

  1. (2) Нагрейте оливковое масло в тефлоновой сковороде.
    Добавить креветки, посыпать острым перцем и обжарить 30-50 секунд с обеих сторон, пока они не поменяют цвет, затем вынуть их из сковороды и выложить на тарелку.
    Затем добавьте в ту же сковороду лук и коричневые грибы, тушите под крышкой на слабом огне до мягкости.
    Добавить сливочный сыр и молоко, перемешивать, пока сыр не расплавится.
    Наконец, добавьте тальятелле и креветки.
    Приправить солью и перцем и хорошо перемешать.
    Украсить несколькими свежими листьями базилика и нарезанными коричневыми грибами.

.

Смотрите также