Корж на торт бисквит


Простой бисквитный корж рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Простой бисквитный корж рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабыКиноаХурмаМанго

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Taras Posh порции:  4ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Добавить в книгу рецептов942

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Куриное яйцо

6 штук

Пшеничная мука

1 стакан

Ванилин

по вкусу

Кислота лимонная

10 г

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Яйца лучше брать свежие и охлажденные. Разбить их в высокую посуду, белки вместе с желтками! Туда же высыпать сразу весь сахар и лимонную кислоту. Взбить блендером до полного растворения сахара и получения густой пены.

2Муку и ванилин очень аккуратно всыпать в получившуюся смесь и размешать, чтобы не было комочков и пена не опала.

3Форму для выпекания смазать маслом и влить туда получившуюся смесь. Выпекать в духовке, разогретой до 180–200 градусов примерно 40 минут.

Совет к рецептуОчень важно — не открывать духовку в первые 20–25 минут выпекания, иначе бисквит может испортиться, «опасть». Готовность проверяем зубочисткой — берем и тыкаем ею прямо в корж, если она сухая — готово! Если сверху бисквит начинает подгорать, его можно накрыть бумагой. Из получившегося бисквитного коржа можно приготовить любой бисквитный торт или десерт.

Популярные запросы:

Комментарии (27):Показать все комментарии

1

Делала бисквит по этому рецепту, но лим.кислоты добавила щепотку. Получился бесподобный бисквит. У меня ещё никогда на получался такой идеально ровный бисквит. Делала пол порции, на 3 яйца. Взяла рецепт себе на заметку. Буду готовить по нему. Покорил своей простотой в приготовлении. Главное что не нужно отделять белки и желтки. Спасибо автору! а опечатки бывают, главное вовремя заметить когда начинаешь готовить Жаль что не могу прикрепить фото.

ОтветитьПожаловаться

0

Не посмотрела комментарии и пожалела! Бисквит такое г.но!!! Кислый, не поднялся, чёрного цвета! Испорчено столько продуктов!!!

ОтветитьПожаловаться

0

Меняйте кислоту, на столовую ложку 4% уксуса и будет норм

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Наташа Кев

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: тульский пряник

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: тульский пряник

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: тульский пряник

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Бисквит классический - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Пышный классический БИСКВИТ без разрыхлителя, который не опадает после выпечки! Расскажу 3 главных секрета пышного бисквита!
Недавно я делилась с вами рецептом бисквита, который готовится из цельных яиц, без разделения на белки и желтки. Я очень рада, что вам понравился мой рецепт, и у многих получился пышный бисквит. Видео ПЫШНОГО БИСКВИТА, которое набрало 700 000 просмотров, смотрите здесь, из этого видео Вы также узнаете много новой и полезной информации по выпечке пышного бисквита https://youtu.be/hQSNBjYKhng
Также Вы просили рецепт классического бисквита, так как не у всех есть мощный миксер. Выполняю вашу просьбу, и сегодня будем готовить Классический БИСКВИТ для торта - самым обычным ручным миксером, такой миксер точно есть на каждой кухне и теперь бисквит получится у всех - удачный рецепт бисквита, результат 100%!
Спасибо за ЛАЙК и ПОДПИСКУ Подписывайтесь на наш канал Готовим дома

Ингредиенты

яйца 4 шт
мука 100 г
сахар 150 г

Общая информация

Общее время приготовления

55 минут

Активное время приготовления

25 минут

Сложность

Средний

Кол-во порций

6-8

Видеорецепт

В первую очередь подготовим форму для выпечки. Для выпечки бисквита подойдет любая разъемная форма или кольцо для выпечки.
Кольцо для выпечки оборачиваем снизу фольгой (или, если используете стандартную разъемную форму -кладем на дно формы кружок пергамента).
И так как моя форма без дна, я ставлю ее в другую разъемную форму для выпечки, бОльшего диаметра, а между бортиком прокладываю фольгу. Такая конструкция поможет горячему воздуху распределяться в духовке более равномерно, бисквит хорошо пропечется, не подгорит и не опадет после выпечки.

Готовим бисквитное тесто.
Аккуратно отделяем белки от желтков, в разные миски, следим за тем, чтобы ни капли желтка не попало в белки (желтки - это тоже жир).

Желтки кладем в отдельную миску.
К желткам добавляем половину сахара.

И хорошо растираем желтки с сахаром, мне нравится это делать при помощи погружного блендера. А можно растереть желтки при помощи вилки или венчика - как вам удобнее.

Желтки отставляем в сторону и начинаем взбивать белки.
Лопасти миксера тоже должны быть сухими и чистыми, без следов жира.
Взбиваем белки на средней скорости миксера до такой вот пышной пивной пены.

И только теперь, постепенно, в несколько приемов, начинаем добавлять сахар, не прекращая взбивание.

Всыпали весь сахар и продолжаем взбивать белки до вот такого состояния.

Совет
Переворачиваем миску с белками - они даже не двигаются. Но при этом, важно не перевзбить белки, они должны быть мягкими, но не рыхлыми. Правильно взбитые белки - это второй секрет удачного пышного бисквита.
Взбитые белки, в выпечке бисквита, играют роль разрыхлителя, поэтому если белки взбиты хорошо - дополнительно добавлять разрыхлитель в бисквит - нет никакой необходимости.

Теперь, третью часть взбитых белков добавляем в желтки.

Перемешиваем.

И добавляем к желткам - просеянную муку. Муку просеивать тоже обязательно, чтобы бисквит получился пышным и воздушным.

Хорошо перемешиваем, чтобы не было непромешанных мест с мукой.

Теперь перекладываем желтки, смешанные с мукой в миску к взбитым белкам.

И очень аккуратно, движениями снизу-вверх, смешиваем белки с желтками и мукой.
Долго мешать не нужно, чтобы не выпустить весь кислород из взбитых белков, только до объединения ингредиентов.
Бисквитное тесто готово.

Перекладываем тесто в форму для выпечки. Бока формы маслом нельзя смазывать, т.к. бисквитное тесто растет в духовке, цепляясь за стенки формы.
Обратите внимание, что тесто не должно доходить до верхнего бортика формы, поэтому заполняйте форму наполовину или на 2/3 высоты формы.

И самый ответственный момент - это выпечка бисквита.
Заранее разогреваем духовку до температуры 165-170ºC, нагрев верх + низ.
Ставим бисквит в горячую духовку и выпекаем примерно 50 минут.

Совет
Бисквит должен активно подниматься, но не слишком быстро румяниться. Если видите, что бисквит слишком быстро румянится, чуть-чуть уменьшите температуру, а если бисквит поднимается по стеночкам, а центр проседает – немного увеличьте температуру.
С температурой выпечки бисквита надо пару раз поэкспериментировать, и это лучший способ найти оптимальную температуру выпечки для вашей духовки.
Выпекать бисквит можно в разных режимах, в том числе и в режиме конвекции, но с конвекцией поставьте температуру на 10-20 градусов ниже и в первый раз не отходите от духовки - садитесь рядом, наблюдайте и, при необходимости, корректируйте процесс выпечки.

Готовый бисквит сразу не достаем, а оставляем в выключенной духовке еще примерно на 10 минут.
Температуру и время выпечки даю ориентировочно! Ориентируйтесь по бисквиту и Вашей духовке!

Наш пышный бисквит готов!
Проходимся по краю формы ножом и достаем бисквит.

Бисквит по этому рецепту получается очень нежный, воздушный и вкусный! Дорогие сохраните этот рецепт, чтобы не потерять и обязательно поделитесь им с теми, кто только учится печь бисквит, очень хочется, чтобы мой опыт выпечки пышного бисквита пригодился и вам, и вашим близким!
Готовый бисквит нужно остудить, завернуть в пищевую пленку и дать вылежаться 8-12 часов, после этого мжноразрезать на коржи для торта.
И напишите в комментариях, какой бисквит вы чаще печете: рецепт классического бисквита с разделением яиц на белки и желтки или бисквит из целых яиц?

Совет
Благодарю Вас за ЛАЙК!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!

Приятного Вам аппетита, и пусть Бисквит будет САМЫМ ПЫШНЫМ, а Торт из этого бисквита - САМЫМ ВКУСНЫМ!
Ваша Олеся

Приглашаем в наш канал Viber
Розыгрыш призов еженедельно!

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Базовый бисквит - мастер-класс для кондитеров

Торт — это тесная и крепкая дружба множества ингредиентов. Кремю, компоте, намелака, муслин, шибутс и прочие магические слова переплетаются с бисквитами. Тончайшими или влажными и массивными, ореховыми и шоколадными, лёгкими и насыщенными. И из каждого торта, как и из песни слов,— бисквит не выкинешь. Основа основ. Но так часто именно на приготовлении бисквита спотыкаются начинающие своё длинное и увлекательное путешествие в кондитерское дело. Предлагаем разобраться в этом вопросе.

В общем и целом бисквиты можно разделить на два крупных типа: классические и масляные. Для приготовления первых используются мука, яйца и сахар. Зачастую яйца разделяют на желтки и белки и взбивают отдельно. Масляные бисквиты чаще всего готовятся путём «вбивания» в масло всех прочих ингредиентов. Помимо стандартного набора ингредиентов и соотношений в бисквиты добавляют крахмал, кисломолочные продукты, фруктовые соки или пюре, орехи и прочее. Таким образом даже на основе одной базовой рецептуры можно приготовить совершенно разные бисквиты для того или иного вкусового сочетания. Остановимся на классическом поподробнее, разберёмся в основах и покажем несколько вариаций.

Классический белый бисквит:
• 4 яйца;
• 120 гр. сахара;
• 120 гр. муки;
• 1 чайная ложка ванильного сахара.

Данное количество ингредиентов рассчитано на 4 бисквита диаметром 18 см. Вы можете увеличить или уменьшить количество бисквитного теста, исходя из пропорции: 1 яйцо/ 30 гр. сахара / 30 гр. муки. Никаких дополнительных разрыхлителей вам не понадобится. Достаточно точно и четко выполнять инструкцию и тогда вы получите нужный результат.

Яйца делим на желтки и белки. Напоминаем, что посуда, в которой будет взбиваться белок, а также венчики миксера должны быть сухими и обезжиренными. Даже одна капля жира (желтка) способна «убить» бисквит.

В отдельной посуде взвешиваем сахар и муку. Сахар разделяем на две части. Одну часть сразу отправляем к желткам, вторую оставляем для белков, но не смешиваем.

Желтки взбиваем с сахаром (при желании можно к ним же добавить и ванильный сахар или экстракт) до светлой кремовой текстуры. Сахар должен полностью растворится.

Белки взбиваем на средней скорости миксера. Когда белок приобретёт воздушную, пенистую текстуру, начинаем всыпать вторую половину сахара. Всыпаем медленно, «дождиком». Миксер при этом не выключаем и не изменяем скорость. Взбиваем белок до средних пик, затем несколько секунд взбиваем на высокой скорости для закрепления. Очень важно не перевзбить белок, иначе он будет расходится хлопьями, а бисквитное тесто терять воздух. Также не самым удачным решением будут недовзбитые (жидкие или полужидкие) белки. Такие белки не дадут нужного воздуха и соответственно объёма вашему будущему бисквиту.

После того, как белки и желтки взбиты, объединяем их вместе друг с другом и мукой. Вымешиваем бисквитное тесто силиконовой лопаточкой аккуратными, лёгкими движениями. Снизу вверх, от центра к краю. Тесто должно быть хорошо вымешано, без комочков муки, но при этом оно не должно потерять свою воздушную текстуру.

Перекладываем готовое бисквитное тесто в кондитерский мешок с круглой широкой насадкой A1.

Разогреваем духовку до 210 градусов. Отсаживаем бисквит нужного диаметра на противень по спирали. Мешок стараемся держать вертикально, а тесто распределять равномерно.

Выпекаем каждый бисквит около 4-5 минут по одному противню. После того, как бисквит готов и остыл, снимаем его с пергамента и подрезаем кондитерским кольцом край. Испечённый таким способом бисквит очень удобен для дальнейшей работы: его не нужно разрезать на части, он быстро печётся и быстро остывает.

Сахарный бисквит:

  • 4 яйца;
  • 160 гр. сахара;
  • 120 гр. муки;
  • сахарная пудра.
Последовательность действий точно такая же, как и в предыдущем классическом варианте. Отличие от классического варианта в увеличенном количестве сахара. На каждое яйцо мы берём не 30, а 40 гр. Другая особенность этого бисквита,— сахарная пудра. Ей мы присыпаем отсаженный на противень бисквит перед запеканием. Это позволяет добиться карамелизированной корочки у готового изделия и тем самым придать ему дополнительный оттенок вкуса.

Шоколадный бисквит:
• 4 яйца;
• 120 гр. сахара;
• 100 гр. муки;
• 20 гр. несладкого какао-порошка.

Часть муки в классическом варианте бисквита вы можете заменить на какао-порошок в соотношении: 1 яйцо/ 30 гр. сахара/ 25 гр. муки/ 5 гр. какао.
При вымешивании шоколадного бисквита стоит быть немного более внимательным и аккуратным, так как жир, содержащийся в какао-порошке, может сделать текстуру бисквита менее воздушной. Работать с таким тестом нужно быстро. Такой бисквит обладает более легкой текстурой, чем шоколадные бисквиты на основе масла. Его можно дополнительно пропитать ягодным соком или сиропом. Но и без дополнительной пропитки он не будет сухим и пресным.

Ореховый бисквит:

  • 4 яйца;
  • 120 гр. сахара;
  • 60 гр. муки;
  • 60 гр. любой ореховой муки.
Заменив 50% общего количества пшеничной муки на муку миндальную, фисташковую или фундучную, вы можете получить очень нежный и изысканный ореховый бисквит. Такой бисквит идеально подойдёт как для муссовых тортов, так и для кремовых оригинальных сочетаний. Ореховый бисквит отличается более интересной, нежной фактурой. В отличие от классического варианта он тоньше и поднимается не так интенсивно.

Опираясь на базовые варианты классического бисквита, вы можете смело экспериментировать и добавлять новые оттенки вкуса. К примеру, в ванильном бисквите будет удачно смотреться лимонная или апельсиновая цедра, а в шоколадном — корица, имбирь или острый перчик.
Если вы совсем новичок, мы советуем начать с ванильного варианта бисквита. На нем проще всего осваивать технические нюансы приготовления. Уже после нескольких тренировок вы будете чувствовать себя смелее и сможете варьировать вкусовые добавки более свободно.

С любовью команда Tortomaster и Мария Сухомлина.


Рекомендуемые товары

← Все статьи

Бисквит в микроволновке - рецепт приготовления с фото и видео

Бисквитный торт с вишней

Предлагаем приготовить невероятно вкусный и аппетитный бисквитный торт с вишней, которым вы легко сможете удивить своих гостей. Вы в любое время ...

Бисквит с творогом

Бисквит – это один из самых распространенных десертов во всем мире. Именно поэтому практически ни один праздник не обходится без бисквитного десерта. ...

Масляный бисквит

Сегодня мы приготовим известный для многих бисквит, коржи которого чаще всего используют для создания торта «Прага». Этот вид бисквита значительно ...

Яблочный бисквит

Сегодня мы предлагаем приготовить очень вкусный и уникальный бисквит. Традиционные коржи состоят из трех основных ингредиентов: муки, яиц, сахара. Но ...

Бисквитный торт с клубникой и сметанным кремом

Бисквитный торт с клубникой и сметанным кремом - это очень нежный на вкус десерт, который имеет непревзойденный аромат ягод и аппетитный вид ...

Бисквит на сгущенке

Один из самых распространенных десертов – бисквит. Этот вид выпечки известен практически во всем мире. И это не удивительно, ведь традиционно тесто ...

Чоко Пай по-домашнему

Приготовьте для своих родных вкусные, домашние пирожные "Чоко Пай". Аппетитные, легкие и нежные пирожные точно понравятся вашим родным. И вы всегда ...

Чоко Пай со сметаной

Предлагаем приготовить известный десерт "Чоко Пай". Тесто готовится очень быстро и также легко приготовить крем для начинки. Вам понадобится немного ...

Бисквит с маком

Бисквит – это достаточно распространенный вид выпечки, из которого можно приготовить самый разнообразный десерт. Причем это может быть не только ...

Бисквит с какао

Сегодня мы научим вас готовить невероятно вкусный, ароматный и красивый бисквит с какао. Его текстура настолько идеальна, вкус изумительный, а вид ...

Бисквит со сгущенкой

Практически каждая хозяйка знает, что бисквит – это тип выпечки, который готовится из таких трех основных ингредиентов, как сахар, мука и яйца. Даже ...

Бисквит с бананом

Мы предлагаем приготовить вам очень нежный, легкий и ароматный бисквит с бананом. Торт получается воздушным, вкусным и, конечно, ароматным. Для ...

Бисквит в духовке

Бисквит – это уникальный вид выпечки. Приготовив его правильно, добавив удачный крем, а также красиво оформив, вы за короткое время создадите ...

Генуэзский бисквит

Бисквит занимает одно из первых мест во всем мире среди десертов. В состав выпечки входят обычные и доступные ингредиенты, а процесс приготовления ...

Бисквитный торт с безе и фруктами

Праздничный, изысканный, очень вкусный и аппетитный - это далеко не все характеристики бисквитного торта с безе и фруктами. Такой десерт имеет пышные ...

Крем для бисквита

Вкус любого торта зависит не только от его основы, то есть коржей. Не менее важную роль играет крем. Он придает особый вкус коржам и делает десерт ...

Бисквитный торт в домашних условиях

Бисквитные торты сегодня очень популярны, потому как мягкие коржи хорошо пропитываются и сочетаются с различными видами кремов. Рецепт бисквита может быть шоколадным, классическим или масляным. Очень важно в процессе приготовления бисквитного торта в домашних условиях следовать всем инструкциям и быть аккуратным.

Приготовить бисквитный торт в домашних условиях на первый взгляд непросто, но у вас все получится если следовать правилам:

Желтки растирают с сахаром, Если белки взбиваются плохо, охладите их и добавьте щепотку соли смешиваем ингредиенты с мукой вертикальными движениями, чтобы тесто могло дышать Лучше всего использовать разъёмные формы

Для бисквитных тортов используется жидкое тесто в состав которого входят: яйца, сахар, мука. Чтобы коржи для торта получились воздушными важно долго взбивать яйца. Если вы хотите придать коржам аромата и мягкости, то можно использовать пропитку, для этого используют сладкий сироп. Приготовление крема — важный этап, вы можете использовать заварной, масляный, творожный или белковый крем с добавлением желатина.

 

 

Как приготовить бисквит для торта - советы для начинающих

Домашний бисквитный торт получается намного вкуснее, чем те что продают в кондитерских магазинах, а все потому, что вы вкладываете в процесс свою любовь. Первое что нужно запомнить, никогда не расстраивайтесь если у вас не получилось. Пробуйте ещё и ещё, анализируйте ошибки и тогда у вас получится вкусный бисквитный торт.

Перед тем как приступить к приготовлению бисквитного теста нужно подготовить необходимые ингредиенты и посуду.

 

Чтобы испечь самый простой бисквитный торт для теста нам понадобится:

  • 4 яйца;
  • 150 гр. сахара;
  • 150 гр. муки;
  • 1 ч. л. разрыхлителя.

 

Из посуды приготовьте:

  • форму для запекания;
  • 2 кастрюли.

Приготовление теста не займёт много времени, поэтому нужно включить духовку как только приступили к работе. Посуда должна быть сухой и чистой. Бисквитное тесто не готовят заранее, его нужно использовать сразу после приготовления.

 

Чтобы у нас получился нежный и пышный бисквит для торта поделим процесс работы на несколько этапов:

  1. Приготовьте паровую баню. Для этого нужно взять две кастрюли, одну больше, другую меньше. В большую вбиваем яйца и высыпаем сахар, а в меньшую наливаем воду и ставим закипать.
  2. На паровой бане взбивайте массу венчиком до однородности и растворения сахара. Снимаем с паровой бани и продолжаем взбивать миксером 10 минут на высокой скорости.
  3. Яйца нужно взбивать до тех пор, пока проведя пальцем по массе, у вас не останется желобок, который не будет оседать.
  4. Добавляем во взбитую массу просеянную муку с разрыхлителем. Перемешивать нужно сверху вниз.
  5. Смазываем маслом форму или используем пекарскую бумагу. Выливаем тесто в форму и отправляем в духовку на 20-25 минут при температуре 200 градусов.

Проверить готовность бисквита вы можете рукой. Слегка надавите на поверхность коржа, если он вернётся на место после того, как вы опустите руку, значит, у нас все получилось. Если ямка осталась, верните бисквит в духовку ещё на несколько минут.

Важно! Когда коржи готовы их не следует сразу доставать из духовки. Нужно оставить их на 5 минут. Потом они легко достанутся из формы.

Когда корж остынет, его можно положить в пакетик и оставить на 12 часов. Со свежим бисквитом работать тяжело, он сильно крошится, а вот через 12 часов вы сможете сделать из него вкуснейший десерт.

 

Бисквитные коржи в микроволновке или торт на скорую руку

 

Всего три минуты и ваш бисквит готов. Для теста нам понадобится:

  • яйцо - 1 шт.
  • сахар - 4 ст. л.
  • какао - 2 ст. л.
  • мука - 3 ст. л.
  • крахмал - 1 ст. л.
  • молоко - 5 ст. л.
  • растительное масло - 3 ст. л.

Яйца и сахар перетираем вилкой в миске, туда же добавляем какао, крахмал, муку и разрыхлитель. Хорошо перемешайте и добавьте муку и молоко. У вас должно получиться жидкое однородное тесто. Выливаем массу в миску, смазанную растительным маслом или застеленную пергаментом. Отправляем в микроволновку на 3 минуты при мощности 1000 Вт. Можно разделить тесто на порции и выпекать тонкие коржи, если вы хотите перемазать бисквит. Ваш бисквит готов!  

Теперь вы можете посыпать бисквит сахарной пудрой и подать к чаю. Если же вы хотите чего-то особенного, то сделайте сметанный крем, перемажьте корж и добавьте фруктов или ягод. Получится очень нежный и вкусный десерт.

 

Как сделать бисквитный торт быстро — самый простой способ приготовления

Как сделать бисквит для торта мы уже знаем, теперь нам нужно научится делать из этих коржей торт. Самые распространённые варианты начинки для бисквитов в домашних условиях являются сметанный, шоколадный, сливочный кремы. Также очень часто используют повидло, джемы и сгущённое молоко.

Разрезаем наш бисквитный корж пополам с помощью острого длинного ножа или специального инструмента для деления коржей. Перед тем как перемазать коржи кремом, нужно их пропитать сладким сиропом. Если вы любите мягкие тортики, то лучше всего будет сделать сметанный крем. Для этого нужно взбить 500 грамм сметаны и 200 грамм сахара. Если же вам нравятся сладкие торты с лёгкой суховатостью, то крем со сгущённым молоком и сливочным маслом будет хорошим выбором (1 банка сгущёнки взбивается с 200 грамм масла). Перемажьте приготовленным кремом коржи и преступим к украшению.

Оформление десерта вы можете сделать на ваш вкус. Для этого можно использовать белковый крем, глазурь, орешки, фрукты и т. д.

 

Торт «Нежный» — вкусное лакомство своими руками (рецепт)

Если вы ожидаете гостей или у вас праздник, то рецепт торта «Нежный» будет вам полезен. Это очень простой и в то же время вкусный десерт, который вы сможете испечь сами.

 

Нам бисквитных коржей понадобятся ингредиенты:

  • Яйца - 6 шт.
  • Сахар - 170 гр.
  • Ванильный сахар - 10 гр.
  • Мука - 200 гр.

 

Для крема:

  • Сахар - 5 ст. л.
  • Сметана (20%) — 200 гр.
  • Творог - 200 гр.
  • Банан - 1 шт.

 

Включаем духовку и приступаем к приготовлению основы торта — бисквитных коржей.

  1. Нужно взять холодные яйца и вбить в миску. Добавить сахар и ванильный сахар. Взбивать примерно 7-10 минут. Масса должна увеличится в 4 раза.
  2. Понемногу добавляем просеянную муку и перемешиваем медленно снизу вверх. Тесто должно набрать воздуха.
  3. Смазываем форму, выливаем тесто и отправляем в духовку на 35 минут при температуре 180 градусов.

Пока бисквит в духовке, готовим крем. Для этого разминаем банан, перетираем творог через сито, добавляем в эту массу сметану и сахар. Взбиваем до пышности.

После того как бисквит остыл, разрезаем его на две части. Краешки обрезаем и подсушиваем в духовке. Смазываем одну половинку коржа и накрываем другой. Смазываем кремом верх и боковушки (тонкий слой). Подсушенные в духовке краешки растираем в крошку и обсыпаем бока и верхушку. Пропитаться торт должен не меньше четырёх часов. Приятного аппетита!

Торт королевы Виктории Рецепт | Dr. Oetker

назад Первый уровень

Мы и наши партнеры собираем куки и применяем другие подобные технологии, чтобы понять, как вы пользуетесь нашим сайтом. Это помогает нам лучше понимать вас, как пользователя, и адаптировать под это сайт. Также нам хотелось бы опираться на информацию из сохраненных cookie-файлов при разработке персонализированных приложений. Нажмите «Согласен», если не возражаете. Чтобы узнать больше о сборе данных на сайте, посмотрите нашу  политику конфиденциальности. В любой момент вы сможете отказаться от дальнейшего сохранения куков.

Принять все Подтвердить выбор отвергать

Необходимые функции

Эти куки нужны для работы основных функций нашего сайта — например, для сохранения настроек. Пользователи не могут отключить это, иначе сайт будет работать некорректно.

Включены всегда Аналитика и персональные данные

Нам интересно знать, как вы пользуетесь нашим сайтом, чтобы адаптировать его под вас и других посетителей. Мы собираем куки и пользуемся другими подобными технологиями для наблюдения за поведением пользователей. Затем анализируем его и улучшаем функционал сайта.

Маркетинг и обмен информацией с третьими лицами

Мы разрабатываем маркетинговые кампании с учетом того, как пользователи попадают на сайт, а также на основании рекламы, которой они интересуются чаще всего. Такой подход улучшает качество основного контента и, собственно, рекламы. Маркетологи, с которыми мы сотрудничаем, тоже пользуются собранной информации о пользователей — например, персонализируют учетные записи посетителей на своих сайтах.

Как правильно приготовить торт - Со Вкусом

Кулинария — отдельный вид искусства, а кондитерское ремесло требует особого уровня мастерства. Неудивительно, что очень часто хозяйки сталкиваются с трудностями, когда делают десерты. Сегодня редакция «Со Вкусом» расскажет о наиболее популярных ошибках в приготовлении торта и подскажет, как их можно избежать.

Как сделать ровный торт, коржи которого не будут съезжать в сторону, а крем не поплывет? Оказывается, всё намного проще, чем вы думаете. Когда вы делаете вкусный домашний торт, важно учитывать все нюансы, тогда ваше блюдо будет на высоте. Давайте же вместе разберемся в этой теме.

Бисквит

Залог ровного красивого торта — такой же ровный бисквит. Если ваши коржи будут кривыми, то вам понадобится дополнительное время для того, чтобы их выровнять. Уверены, вы сталкивались с тем, что после выпечки бисквит получается неровным. Вот несколько рекомендаций, как с этим справиться.

  1. Если изначально тесто было слишком жидким, оно может вытечь из разборной формы. Чтобы избежать этого, если выпекаете корж в кольце, оборачивайте его дополнительно снизу фольгой в 2–3 слоя. Периодически поджимайте механизм кольца плоскогубцами, чтобы оно не расходилось.
  2. При работе с разъемной формой вырезайте кружок из пергамента или фольги с большим диаметром, чтобы можно было защелкнуть его между дном и стенками формы. Это позволит пергаменту натянуться и создать абсолютно ровное дно, а тесто точно не убежит.
  3. Практически все шоколадные бисквиты получаются с трещинками и бугорками, и это нормально! Поэтому смело срезайте верхушку коржа, примерно 0,5 см. В дальнейшем потребуется меньше усилий на выравнивание торта.
  4. Закрывайте форму фольгой и снижайте температуру в духовке до 150–160 градусов, если во время выпечки в бисквите образуется огромный кратер.
  5. Используйте длинный острый нож, чтобы ровно разрезать бисквит на коржи, например, нож для хлеба. Есть несколько вариантов, как можно разрезать бисквит:
    1. а) разрезайте бисквит, вращая поворотный столик;

      б) разрезайте бисквит, опираясь на спичечные коробки с 2 сторон, расположенные на нужной вам высоте;

      в) сделайте насечки по кругу, затем вставьте нитку или леску в эти надрезы и разрежьте бисквит, перекрещивая концы нитки или лески;

      г) разрежьте бисквит при помощи специальной струны.

  6. Если вы разрезали бисквит на коржи разной толщины, учтите, что нижний корж обязательно должен быть самым толстым, так как на него приходится весь вес торта.
  7. Выпекайте коржи каждый отдельно, чтобы они наверняка вышли одинаковой толщины. Оптимальная толщина для коржа — 1,5–2 см. При выборе крема и пропитки обязательно учитывайте толщину коржей, так как если коржи будут очень тонкими, торт может просто развалиться.
  8. Не переусердствуйте с пропиткой коржей, из-за чрезмерного количества сиропа или другой жидкости торт просто поплывет или развалится в итоге.

Пропитка

Опытные кондитеры постоянно спорят, нужно ли вообще пропитывать бисквит для торта. На самом деле, это, конечно же, вопрос вкуса. Но и с этим ингредиентом для торта могут возникнуть проблемы. Давайте разбираться, как их избежать.

  1. При пропитке обязательно учитывайте состав коржа и крема. В сметанном или заварном кремах влаги достаточно, чтобы отдать ее бисквиту, а масляные кремы довольно плотные и коржи не смогут забрать влагу крема.
  2. Если бисквиту недостаточно влаги, он начнет впитывать ее из наружного слоя крема. Из-за этого могут появиться трещины на наружном слое, поэтому обязательно учитывайте это при приготовлении тортов.

  3. Чтобы торт не поплыл и не развалился, учитывайте количество не только пропитки, но и самой начинки, если она есть.
  4. Не стоит пропитывать наружный слой бисквита, так как потом вы просто не сможете выровнять торт из-за влажного коржа.
  5. Нижний корж лучше пропитывать несильно или не пропитывать вообще, так как вся влага торта устремляется вниз, поэтому, как правило, нижний корж так или иначе пропитывается.
  6. Выравнивать торт лучше дважды. В первый раз слой крема скрепит крошки на бисквите и отдаст влагу коржам. Его лучше делать вечером, а утром выравнивать торт финальным слоем крема.

  7. Если ваш торт подтекает снизу, положите чистые ватные диски на низ десерта, они впитают лишнюю пропитку. Не забывайте менять ватные диски на новые.
  8. Если торт немного разваливается из-за излишней пропитки или слишком жидкого крема, чтобы скрепить его, можно дополнительно обернуть торт тонким слоем бисквита по кругу.

Следуйте нашим простым советам, и тогда ваш тортик точно будет держать форму и хорошо пропитается. Готовить десерты дома не так сложно, как вам кажется. Добиться настоящего мастерства в кондитерском деле можно только путем проб и ошибок, но теперь вам удастся избежать некоторых трудностей в приготовлении торта. Удачи!

Безупречный бисквит (бисквит) - рецепт

Рецепт бисквитного торта существует в двух вариантах.Первый - это горячий вариант, который заключается во взбивании яиц с сахаром и одновременном пропаривании массы. Более высокая температура яичной массы приводит к тому, что содержащийся в ней сахар начинает быстрее растворяться, и масса становится более тонкой. В его структуру попадает больше воздуха, от чего тесто становится более взбитым. Второй вариант рецепта бисквита - холодный способ. Этот метод отделяет белки от желтков и готовит тесто.

Бисквитный торт, вопреки внешнему виду, для некоторых - непростая задача.Несмотря на то, что его легко приготовить, для приготовления идеального теста требуется большая точность. Бывает и так, что рецепт бисквита во многих семьях передается из поколения в поколение.

Основные компоненты

  • 5 яиц
  • 105 г пшеничной муки
  • 40 г картофельной муки
  • 190 г сахара

Метод приготовления:

  1. Взбить миксером яичные белки, пока они не увеличатся в объеме и не станут жесткими.Затем медленно ложками всыпать к ним сахар и продолжать взбивать
  2. К полученной массе по одному добавить желтки и взбивать миксером до однородного соединения ингредиентов
  3. Добавьте просеянную взбитую пшеничную муку и вручную перемешайте тесто с помощью лопатки. Готовую массу выложить в заранее подготовленную и смазанную смазкой алюминиевую форму
  4. .

Яйца используются во многих рецептах десертов.Они являются самым важным ингредиентом бисквитного торта. В них содержатся белки, которые при приготовлении теста образуют компактную структуру. Обе части, белок и желток, богаты водой, которая увлажняет крахмал и поддерживает форму теста. Яичные желтки - единственный источник жира в бисквитном пироге и придают ему аромат. Они обладают функцией придания жесткости и смягчения. Взбивая белки, бисквит приобретает необычайную легкость и воздушность. Однако помните, что взбивать яйца следует при комнатной температуре.

При взбивании яиц лучше всего добавлять сахар.Тогда у него будет большая способность более тщательно растворяться. Помимо добавления сладости тесту, сахар также увеличивает вязкость и плотность жидкости, окружающей пузырьки воздуха в тесте. Кроме того, он защищает их от разрушения, а во время выпечки карамелизируется и приобретает коричневый цвет, что придает тесту глубокий вкус и аромат.

Пропорция муки также важна.Лучше всего просеять его перед добавлением в тесто, чтобы оно проветрилось и избавилось от комков. Мука придает бисквит и другую выпечку консистенцию.

ЯЙЦО [ИНФОГРАФИЯ] .

Ciasta.net - Бисквит - рецепт нежного бисквитного торта



Бисквит
детский к чаю

Очень мягкий и пушистый. Легко и быстро приготовить, взбить целые яйца с сахаром. С добавлением половинной или половинной пшеничной и картофельной муки он получается компактным, нежным и в то же время легким, хорошо режется, имеет меньше пузырьков воздуха. Это бисквит, который всегда работает. Идеально подходит для детского послеобеденного чая. Также он отлично подходит для различных слоев (лебяжий пух или цитрусовый торт).Порция для формы прямоугольной 21х25 см. Смело запекайте.

Дата добавления:
5 марта 2007 г.
Ингредиенты:
  • 6 яиц
  • 3/4 стакана сахара
  • 1/2 стакана картофельной муки
  • 1/2 стакана простой муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
Подготовка:
Ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Форма прямоугольная 21х25 см с бумагой для выпечки. Пшеничную муку просеять через сито, смешать с разрыхлителем. Просейте картофельную муку и смешайте ее с пшеничной мукой.

Взбить яйца, добавить сахар и взбивать миксером (на полной скорости) 7 минут, пока смесь не станет пышной. За три оборота всыпать обе муки с разрыхлителем. Аккуратно перемешайте ложкой или перемешайте миксером на низкой скорости только до тех пор, пока ингредиенты не смешаются.

Выложить тесто в подготовленную форму, аккуратно разровнять поверхность. Поставить в разогретую до 175 градусов духовку и выпекать 35 минут. Вынуть и остудить на решетке.

Приятного аппетита!
Намекать:
Можно приготовить торт с кремом, например с лебяжьим пухом.

ТЕГИ: [бисквит, рецепт бисквитного торта]

.

Бисквит с кремом. - рецепт от Smaker.pl

  • Приготовление бисквитного пирога:

    Муку перемешать с разрыхлителем и ситом. Отделите желтки от белков от яиц. Взбить миксером яичные белки со щепоткой соли до густого состояния. Постепенно добавляйте во взбитую пену сахар и продолжайте перемешивать. После добавления сахара добавляем по одному желтку с интервалом в несколько секунд и перемешиваем миксером. После добавления всех желтков оставьте миксер в стороне, продолжайте медленно перемешивать силиконовой палочкой.Поместите муку в просеиватель и постепенно всыпайте ее во взбитую пену, медленно размешивая лопаткой, чтобы не нарушить структуру уплотненной пены. Всыпав всю муку, выложите перемешанную массу в форму, застеленную бумагой для выпечки, разровняйте и поставьте в разогретую до 160 градусов Цельсия духовку. Выпекайте около 30 минут, пока палочка не высохнет. Достаньте запеченный бисквит из духовки и бросьте вместе с формой на стол с высоты примерно 50 см. Бисквит больше не отвалится. Остужаем, достаем из формы.Обрезаем ботву после того, как она полностью остынет.

  • Приготовление сырной массы:

    Желе растворить в 400 мл кипятка и остудить.Смешайте загустители желе с сыром маскарпоне. Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой. Взбитые сливки соединить с сырной массой и помешать на более медленной скорости.

  • Приготовление теста:

    После выпечки бисквита накройте его бумагой для выпечки, мы снова можем использовать ту же бумагу для выпечки.Бисквит разделить на два ломтика. На дно формы выложить один кусок бисквитного коржа, залить загустевшей сырной массой и накрыть вторым кусочком бисквита. Поместите форму в холодильник на 30-40 минут. Тем временем обжарьте кокосовую стружку на сковороде с маслом и сахаром. Во время запекания продолжайте помешивать, пока чипсы не станут коричневыми. Мы должны быть осторожны, чтобы не сжечь их. Вынимаем форму для торта из холодильника, пропитываем верх торта лимонной водой. Выложить варенье на пропитанный пласт и равномерно распределить, посыпать жареной кокосовой стружкой и снова убрать форму в холодильник на несколько часов.По истечении этого времени достаньте тесто из формы и разрежьте его на 12 порций.

    Приятного аппетита !!!

  • .

    Мой торт номер один. Самый простой и быстрый. Бисквитный торт с фруктами. - Белая тарелка

    Начну с того, что, конечно, люблю всякие лепешки и торты. Я люблю это еще больше, если знаю, что это требует много работы. Затем я с преданностью ем их. Однако недавно я понял, что очень жадно и жадно ем бисквиты. Все это пушистая, как бисквит, ароматная ванилью и желтками, выпечка с затонувшими фруктами.Может быть, это из-за моих детей, которые, когда у них есть что-то более сложное, пытаются разбить это на первые ингредиенты. Отдельно сливки, фрукты, торт и отдельно крошку. Ах, дети мои, это не изящный способ потребления.

    Сегодня объявили о двухдневной нехватке воды. Я имею в виду, они объявили об этом две недели назад, потому что повсюду на улице меняют трубы, но сегодня должен был быть тот день. Я всегда делаю так, чтобы, столкнувшись с временной запонкой, я должен был доказать себе, что могу что-то сделать быстро.По крайней мере, быстрее, чем раньше. Это похоже на подъем по лестнице на десятый этаж, каждый раз на полсекунды быстрее. К тому же вчера купила сливы, и на базаре гость спросил: Это более спелые? «Ага ...» - ответил я, не ожидая, что , более спелый , станет вареньем в ближайшие несколько часов. Так созрел, что эй. Так что мне пришлось пройти через них немедленно, до того, как они отключили воду и до того, как кровожадные фрукты начали циркулировать по вазе с фруктами.

    На приготовление торта уходит около 10 минут. Шутки в сторону. 10 минут работы, потом 40 минут в духовке и кушать. Это всегда был мой любимый рецепт, но я понятия не имею, как случилось, что я не дал его тебе. Так что я догоняю. Вы можете использовать любые фрукты, если не переборщите с их количеством, потому что тогда вы можете прилипнуть к кирпичу. Вскоре кто-нибудь спросит меня, что это значит, что это бисквит , ведь в настоящем бисквите НЕТ разрыхлителя. Что ж, давайте согласимся, что это немного надутый бисквит.Основа успеха - свежие яйца и хорошо взбитый яичный белок, а потом не перемешивать все слишком долго.

    Бисквит с фруктами

    Рецепт взят из моей семейной записи

    Состав
    • 5 яиц
    • 130 г сахара
    • сахар с настоящей ванилью или чайная ложка натурального экстракта ванили или семян 1 стручка ванили
    • 5 столовых ложек пшеничной муки (с горкой) плюс 1 столовая ложка картофельной муки плюс 1 чайная ложка разрыхлителя - смешанные и просеянные
    • ок.300 г фруктов (на этот раз я использовала сливы, малину, малину и чернику - подойдут любые фрукты. Замороженные - не размораживайте перед тем, как выложить на торт)
    Рецепт

    Отделите яичные белки от желтков. Поместите яичные белки в большую миску и взбивайте их на все большей и большей скорости, постепенно добавляя сахар и ваниль. Масса должна быть плотно уплотненной и блестящей.

    Затем поочередно всыпать желток и муку, просеянную с разрыхлителем. Взбивайте на низкой скорости в течение короткого времени, пока ингредиенты хорошо не смешаются.

    Разогрейте духовку до 180 ° C.

    Пружинная форма для выпечки со съемным дном, диаметр 26–28 см, смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями (или мукой). Влить тесто, сверху выложить фрукты (сливы разрезать пополам и без косточек надрезом вверх). Стараемся делать аккуратно, чтобы пушистая масса не отвалилась.

    Поставить в духовку и выпекать 40 минут.

    После выпекания оставьте его в выключенной духовке с приоткрытой дверцей, пока он немного не остынет. Пирог может БЕЗОПАСНО падать (от 1/2 см, не более).

    Посыпать пудрой и вкусным сахаром <3

    Рубрика: Торты и печенье, Лето, Легко, Избранное

    Теги бисквит с фруктами, черника, торт, фруктовый торт, легкий, малина, сливы, бисквит

    Любимая ссылка

    .

    Вкусный бисквит с фруктами

    Испечь этот легкий и очень вкусный торт может любой желающий! Он пушистый, влажный, не требует много работы, а эффект всегда отличный. Сверху можно положить любые фрукты - свежие, сиропные или замороженные. То, что есть под рукой.

    Этот простой торт подойдет в любое время года и уверен, что он понравится всем, ведь бисквит с фруктами нравится и детям, и взрослым.


    Легкий и вкусный бисквит с летними фруктами

    Время приготовления: 15 минут + время выпечки
    ингредиенты для формы, диам.24см:

    • 4 средних яйца
    • 1/5 чайной ложки соли
    • 220 г сахара
    • 250 г пшеничной муки тонкого помола
    • 20 г кукурузной или картофельной муки
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 50 мл масла растительного
    • несколько капель экстракт лимона
    • 450 г фруктов - у меня 150 г слив, 100 г малины, 150 г яблок, горсть черники
    • для посыпки - сахарная пудра
    • для плесени - 1/2 чайной ложки сливочного масла
    • 1-2 столовые ложки панировочных сухарей


    Как приготовить бисквит с фруктами?

    Пружинная форма для торта, диам.На дно кладу 24 см бумагой для выпечки. Бока смазала тонко сливочным маслом и посыпала панировочными сухарями. Просеиваю пшеничную муку вместе с кукурузной мукой и разрыхлителем. Я разбил яйца, отделив белки от желтков.


    Взбейте яичные белки со щепоткой соли в жесткой миске. В конце взбивания я добавил порциями мелкий сахар и продолжал взбивать, пока пена не стала белой, блестящей и очень жесткой.

    Не прерывая перемешивания, я добавляла по 1 желтку за раз, а затем порциями присыпала смесь муки и разрыхлителя.Я налила масло тонкой струйкой и добавила несколько капель экстракта лимона. Как только ингредиенты соединились, кладу массу в подготовленную форму.


    Я промыл плоды и хорошо осушил. Я разрезал сливы на четвертинки и удалил косточки. Я очистил яблоки, вырезал семенное гнездо, разрезал мякоть на четвертинки, а затем на 3 части каждая.

    Сверху кладу кусочки яблок, слив и малины. Тесто плотное, поэтому фрукты не должны рассыпаться.



    Форму с тестом ставлю в разогретую до 180 градусов по Цельсию духовку.C,. Я жарил около 1 часа. После запекания достала из духовки и оставила остывать в форме. После остывания достала и сверху присыпала сахарной пудрой.

    По словам Жарлочека, на следующий день вкус станет еще лучше, но пока его держат в секрете.

    .

    Celiko Бисквит без глютена 200 г Chili24.pl

    Celiko Концентрат бисквитного торта в порошке для приготовления бисквитного торта, маффинов и кексов. Безглютеновый продукт. 200 г

    Возможна покупка в коллективной упаковке: 12 шт.

    Бисквитный торт без глютена - способ быстро приготовить нежную выпечку. Пушистый бисквит - отличная основа для различных тортов и тортов, а также кексов и кексов. Нежный бисквит отлично сочетается с различными видами кремов, желе, фруктами и другими добавками.Бисквит без глютена подойдет для безглютеновой диеты. Концентрат бисквитного торта изготавливается из высококачественных ингредиентов, и при его изготовлении применяются производственные правила, гарантирующие заявленный состав аллергенных факторов, в том числе глютена.

    Информация для аллергиков:

    Продукт может содержать: молоко, сою, арахис и фундук.

    Применение / Использование:

    ингредиенты для бисквита: 1 пакетик концентрата, 50 г сахара, 3 яйца, 3 г разрыхлителя.

    Рецепт: Вымойте яйца, разбейте их и отделите желтки от белков. Взбить яичные белки с сахаром вручную или миксером до образования густого состояния. Добавляйте по одному желтку, постоянно взбивая. Добавьте концентрат, включая разрыхлитель, и слегка перемешайте. твердая масса. Выложить тесто в форму для запекания, застеленную жирным пергаментом. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 30 минут.

    Другие идеи использования продукта на упаковке и на сайте производителя.

    Состав:

    картофельный крахмал, кукурузный крахмал, сахар.

    Пищевая ценность

    на 100 г:

    энергетическая ценность: 1526 кДж / 365 ккал, жиры: 0 г, в том числе насыщенные жирные кислоты: 0 г, углеводы: 89 г, в том числе сахара: 32 г, белки: 0 г, соль: 0,01 г.

    Хранение:

    Хранить в сухом прохладном месте.

    Страна происхождения:

    Польша

    Данные производителя:

    Челико С.А., ул. ул. Антониего 71, 61-359 Познань.

    Бисквит - Рецепт классического бисквитного торта

    Бисквит готовится очень быстро, так что это отличный рецепт для всех, кто не любит проводить много времени на кухне. К тому же бисквит не требует сложных ингредиентов, все необходимые продукты мы можем купить в ближайшем магазине.

    Бисквитный торт - это вид легкого теста на основе яиц с добавлением пшеничной муки и сахара.

    Большинство рецептов бисквитного пирога превращают пшеничную муку в картофельную. Делает тесто более мягким и воздушным.

    См. Также

    Бисквит можно приготовить горячим или холодным. Нужно только хорошенько приготовить смесь для теста. Горячий бисквит взбивают с яйцом и сахаром, нагревая его паром. Холодное приготовление теста заключается в отделении яиц от желтков. Этот классический бисквит очень часто используется в качестве основы для тортов или тортов.

    См. Также: Баядерка - твой любимый десерт? Посмотрите, как сделать это дома!

    Бисквит - классический рецепт

    Классический бисквит выпекается без добавления разрыхлителя. Бисквит поднимется в духовке и без этой добавки благодаря правильному взбиванию яиц и осторожному смешиванию их с пшеничной мукой.

    Состав:

    • 5 яиц,
    • 3/4 стакана мелкого сахара,
    • 3/4 стакана простой муки,
    • 1/4 стакана картофельной муки

    Подготовка:

    1. Просейте муку вместе с крахмалом.
    2. Отделить яичные белки от желтков и взбить, пока они не станут густыми.В конце сбивания добавляйте сахар порциями, взбивая после каждого добавления. Добавьте яичные желтки и продолжайте взбивать.
    3. Всыпать в массу просеянную муку. Тщательно перемешайте, это сделает бисквит пышным.
    4. Застелить пружинную форму для выпечки бумагой для выпечки. Переложить тесто. Выпекать при 180 ° C 35 минут.
    5. Выньте тесто из духовки и дайте ему остыть. Остывшее тесто разрезать на 4 пластины.

    Темный бисквит - быстрый рецепт

    Бисквитный торт можно использовать, когда вы хотите приготовить торт или классический бисквит. Перед тем, как приготовить бисквит, стоит подумать, какой бисквит вы хотите - темный или светлый. В рецепте темного бисквита замените пшеничную муку на какао.

    Выпекать бисквит сразу после приготовления в предварительно разогретой духовке. Если вы решили испечь бисквит, не открывайте духовку в начале выпекания. Открытие духовки таким образом может привести к падению теста. Бисквитный торт готовится без добавления разрыхлителя.Пудру использовать не нужно, тесто поднимается само.

    Состав:

    • 6 яиц,
    • 1 стакан сахара,
    • 1 столовая ложка какао с горкой,
    • ½ стакана пшеничной муки,
    • ¾ стакан картофельного крахмала,
    • 2 столовые ложки воды

    Подготовка:

    1. Муку смешать с крахмалом и какао в миске, а затем просеять через сито.
    2. Отделить желтки от белков.Яичные белки взбить до пены. Добавьте к ним сахар. Перемешать и добавить к ним один желток.
    3. Добавить просеянную муку к яичной массе, постоянно помешивая, пока все ингредиенты не смешаются. Тем временем добавьте воды. Взбивайте с помощью кухонного комбайна, пока не смешаются все ингредиенты.
    4. Застелить пружинную форму для выпечки бумагой для выпечки. Вылейте тесто в форму и запекайте в духовке около 35 минут при 180C.
    5. После выпекания откройте дверцу духовки и оставьте в ней на несколько минут.
    6. Когда тесто остынет, выньте его из духовки и отделите от формы. Переверните столешницу вверх дном. Именно благодаря этому у нас получится лепешка бисквитная
    7. .

    А вы попробуете рецепт бисквитного торта?

    См. Также Как приготовить вкусный крем-брюле? Это не так уж сложно!

    .

    Смотрите также