Картофельные оладьи из сырого картофеля на кефире


Картофельные оладьи на кефире

По сути, сегодняшние картофельные оладьи - это простые драники, но за счет добавления кефира в тесто, они получаются мягкими и нежными. И не понятно, какой из вариантов вкуснее...

Калорийность картофельных оладий на кефире:

Если нужен перекус на скорую руку, то приготовьте себе горячие бутерброды с моцареллой, например. Если же время позволяет, то не медля приступайте к приготовлению картофельных оладий по сегодняшнему рецепту. Как я уже сказала, блинчики картофельные получаются мягкими и нежными, а вкус при этом сохраняется, как у драников. Сам рецепт драников, если что, вы можете посмотреть здесь.

Вкусовые характеристики, скажу честно, описать сложнее, чем приготовить эти замечательные картофельные оладьи. А посему приступаем. Вначале для поднятия настроения анекдот, а затем рецепт оладий.

- Все, надо готовиться к лету! С сегодняшнего дня худею! Вот, даже кефир купила...
- Сейчас из него картофельные оладьи нажарю...

Нам потребуется:

  • Картофель - 500 гр.
  • Кефир -  1 стакан
  • Мука - 1 стакан
  • Яйца - 1 шт.
  • Соль, перец
  • Масло растительное

Рецепт картофельных оладий на кефире

Прежде всего, натираем на средней терке картофель.
Делать это желательно как можно быстрее, т.к. картошка быстро чернеет и пускает никому не нужный сок. Если сока картофельного образовалось достаточно, то его можно слить, отжав посильнее картошку.

Теперь добавляем к натертой картошке яйцо, муку и специи (в моем случае - это просто соль и перец).

Все перемешиваем, вливаем стакан кефира и еще раз все перемешиваем.

Получившееся тесто берем столовой ложкой и выкладываем на раскаленную сковородку в виде оладий.
Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

Подаем картофельные оладьи со сметаной или натуральным йогуртом.

А вообще, картофельные драники могут самыми разными, с любыми начинками. Я их делала как-то даже с корнем сельдерея, с тыквой и даже с брюквой. Одним словом, простор для кулинарной фантазии.

На этом пока все. До новых встреч на страницах блога http://xlebsolj.ru!

Овощные оладьи на кефире из сырого картофеля с морковью

В этом видео рецепте я хочу показать Вам как можно приготовить вкусные овощные оладьи из картофеля с морковью. Такие картофельные оладьи я буду готовить на сковороде, они получаются слегка остренькие так как я добавляю в них несколько зубчиков чеснока.

Ингредиенты

картофель 700 г
морковь 2 шт
лук репчатый 1 шт
кефир 100 мл
чеснок 3 зубчик
яйцо куриное 2 шт
сода 0,5 ч.л.
мука пшеничная 2 стакана
укроп 1 пучок
соль
растительное масло для жарки

Общая информация

Общее время приготовления

30 минут

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Кухня

Русская

Видеорецепт

1. Чистим овощи и прокручиваем их на мясорубке с луком и чесноком.

2. Добавляем к прокрученным овощам нарезанный укроп.

3. Также добавим кефир, соду и куриные яйца. Солим по своему вкусу и перемешиваем.

4. Теперь добавим муку и хорошо перемешаем наше овощное тесто до однородной массы.

5. Жарим овощные оладьи на разогретом в сковороде растительном масле с двух сторон на среднем огне до красивого золотистого цвета.

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Деруны

Деруны это еще из детства. Когда был маленьким и учился в школе, самое главное развлечение в августе — копать картошку. Трудовая семейная повинность. Огород большой, семья большая — привлекались все. Приятным бонусом после окончания огородных работ, обычно, было коллективное приготовление дерунов. Для этого специально отбиралась лучшая картошка, которая попадалась на огороде.

Учитывая достаточно большое количество жира, используемого при приготовлении картофельных блинчиков, вряд ли это любимое и традиционное блюдо, скорее лакомство. Да, я не оговорился, именно лакомство. Господи, каких я только дерунов не ел в жизни! Иногда в памяти всплывают совсем экзотические или их разновидности. Но, что примечательно, они абсолютно всегда вкусные, без вариантов!

Считается, что деруны — национальное белорусское блюдо, там их называют «дранікі» — драники рецепт. Говорят что рецепты очень древние. Впрочем. Не древнее открытия Нового Света.

Сейчас картофельные оладьи очень распространены и, по сути, могут вполне считаться визитными карточками большинства восточноевропейских и других кухонь. Традиционные картофельные блинчики (драники, дранки, деруни) — подаются горячими и со сметаной. Часто к блюду добавляют топленое масло, шкварки всех видов, жареный до золотистого цвета лук и много чего еще. У нас кроме термина «деруни» часто используют названия — картопляники, терюхи, терчиники. В большинстве это местные и региональные названия.

Европейские кухни готовы похвастаться своими рецептами. Немецкие Kartoffelpuffer — дословно переводится как «блинчики с картофеля», почти как и у нас, но часто даже с начинкой из мяса. Шведские raggmunk, те же картофельные блинчики, но отдельно части этого слова переводятся как «шерстяной монах», они такие немного взъерошенные. К картофелю добавляют молоко и подают шведские ёжики со шкварками или брусничным вареньем.

Самые интересные деруны, что я пробовал не у нас — швейцарские рёшти (надеюсь, что правильно написал). Rösti — тертый картофель, немного жира. Дальше все как обычно. Очень интересное блюдо, обычно подается как традиционный завтрак чуть ли не по всей Швейцарии. И даже как гарнир!

В чем же суть картофельных оладий, в целом. Очищенный картофель измельчается на терке, смешивается (или не смешивается) с яйцами, мукой, жиром, даже со сметаной — и пекутся небольшие лепешки, похожие на оладьи. Впрочем, я иногда видел размер на всю сковородку — потрясающий тонкие картофельные блинчики размером с большую тарелку.

Я хочу рассказать, как делали картофельные блинчики мои родственники, как делаем их мы.

Блюда из сырой тертой картошки


Драники, брамбораки и хашбраун – блюда из тертого картофеля | Кухни мира | Кухня

Картофельные оладьи наиболее известны у нас как драники. Это белорусский вариант блюда. Украинцы называют их деруны, тертюхи, кремзлики, а русские - какорки, теруны, терунцы, терунки, деррики. В Израиле и США готовят картофельные оладьи – латкес, в Чехии – брамбораки.

К западным славянам это блюдо пришло с германской стороны. В Швейцарии такие оладьи называются рёшти, в Германии – райбекюхен или Kartoffelpuffer – просто картофельными оладьями.

Главный отличительный признак оладий – то, что их делают из сырого картофеля. Дальше возможны варианты: можно положить одно яйцо на 5 средних картофелин – как украинцы или немцы, а можно и побольше – 4-5 яиц, как заведено в израильской кухне для латкес.

В драники, условно будем называть так всю группу, добавляют муку, иногда жареный лук или зелень, жарят в большом количестве растительного или сливочного масла, так чтобы оладьи получились с хрустящей корочкой.

Смотрите также: Как приготовить драники →

Иногда натертый картофель для оладий отжимают или хотя бы сливают сок. Тогда оладьи получаются немного суховатыми, но еще более вкусными.

И еще один нюанс: готовить тесто для оладий надо очень быстро, чтобы картофель не успел потемнеть – а потом сразу же выпекать. Подают обычно со сметаной, а на Украине – со шкварками.

Фото:Марии Тихменевой

Картофельные оладьи

Порций: 4

5 картофелин

1 яйцо

2 ст.л. муки

4 ст.л. растительного масла

Немного соды

1 стакан сметаны

Соль и перец

Шаг 1. Картофель очистить, натереть на терке.

Шаг 2. Добавить яйцо, муку, соду, соль и перец. Все хорошо размешать.

Шаг 3. На сковороду налить масло, как следует нагреть и выложить оладьи, формируя их ложкой.

Шаг 4. Жарить на среднем огне с двух сторон, если нужно – добавить масло.

Шаг 5. Подать со сметаной.

Драники с мясом или колдуны

Порций: 4

5 крупных картофелин

1 луковица

3 яйца

2 ст.л. муки

200 г мясного фарша

Соль и перец

Растительное масло

Шаг 1. Картофель помыть и почистить, натереть на мелкой терке. Добавить яйца, муку, соль и перец.

Шаг 2. Фарш посолить и поперчить, добавить тертый на мелкой терке лук (можно его измельчить в блендере или в мясорубке).

Шаг 3. Разогреть сковороду с маслом. Ложкой выложить на нее порции картофельного теста, разровнять, чтобы получились оладьи.

Шаг 4. Сверху на каждую оладью положить немного фарша и накрыть ложкой картофельной массы.

Шаг 5. Обжарить с двух сторон, потом закрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить примерно 15 минут. Подавать горячими со сметаной.

Брамбораки

Порций: 4

5 картофелин

3 ст.л. молока

1/3 стакана муки

1 яйцо

2 дольки чеснока

Соль

Майоран

Перец

Жир для жарки

 Шаг 1. Картофель помыть и почистить, натереть на мелкой терке, слегка отжать.

Шаг 2 Добавить молоко, муку, яйца, пропущенный сквозь пресс чеснок, соль и пряности. Перемешать.

Шаг 3. На сковороде разогреть большое количество масла и обжарить оладьи с двух сторон.

Шаг 4. Перед подачей промокнуть оладьи бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки жира.

Рёшти

Порций: 4

4 картофелины

2 ст.л. сливочного масла

Масло для жарки

Шаг 1. Картофель натереть на крупной терке.

Шаг 2. Растопить сливочное масло и добавить его к картофелю. Посолить, поперчить, все перемешать.

Шаг 3. Масло для жарки (лучше всего жарить рёшти на сливочном масле) нагреть в сковороде и выложить ложкой оладьи, сформировать их если нужно и обжарить с двух сторон.

Хашбраун

Фото:shutterstock.com

Это блюдо часто называют американскими драниками – но это не совсем так. Дело в том, что для хашбрауна картофель сначала натирается на крупной терке, а потом бланшируется в кипящей воде. Он получается почти сваренный. Еще одно отличие – внешний вид, хашбрауны толще чем оладьи. Часто их делают треугольной формы, но бывают и овальные.

Дальше возможны вариации – можно добавить взбитое яйцо, а для постного варианта можно его и не класть, обжаривать можно и на сливочном, и на другом масле. И конечно, имеет смысл поэкспериментировать со специями.

Хашбрауны подают как гарнир или как самостоятельное блюдо. Очень неплохо они сочетаются с острым соусом.

Порций: 2

3 картофелины

4 ст.л. топленого масла

Соль и перец

Шаг 1. Картофель очистить и натереть на крупной терке, положить в кипящую воду, бланшировать 2 минуты.

Шаг 2. Откинуть на дуршлаг, дать стечь. Посолить, поперчить и перемешать.

Шаг 3. Нагреть на сковороде часть масла. Выложить на нее картофель, сформировать треугольники и жарить 1-2 минуты на сильном огне и еще минуты 3 на слабом. Перевернуть и повторить процедуру, добавив на сковороду еще масла, так как картофель уже все впитает.

Картофельные котлеты

Фото:mmenu.com

Эти блюда готовят из отварного картофеля – его необходимо растолочь, добавить к нему яйца и муку. Дальше из этой массы формируются котлеты, которые обваливаются в панировке, чтобы не разваливались, и обжариваются в раскаленном масле. Картофельных котлет и их вариаций существует, наверное, миллион – биточки, зразы, с грибами, с сыром, с капустой. Всех не перечислишь, и это уже совсем другая история…

Читайте также: Как правильно хранить картофель

Есть сырой картофель: полезно или вредно?

Вареный картофель - популярный ингредиент в гарнирах, салатах и ​​основных блюдах.

Однако есть сырой картофель не так распространено, поскольку он часто считается менее вкусным и трудным для переваривания.

Хотя употребление сырого картофеля может быть связано с рядом преимуществ для здоровья, существуют также некоторые опасения, связанные с его безопасностью и питательной ценностью.

В этой статье рассматриваются преимущества и риски, связанные с сырым картофелем, и определяется, полезен он для здоровья или вреден.

Сырой картофель обычно имеет горький вкус и крахмалистую консистенцию, что не нравится многим.

По этой причине большинство людей предпочитают запекать, жарить, жарить или запекать картофель перед тем, как съесть его.

Это приводит к нескольким заметным различиям во вкусе, текстуре и цвете.

При приготовлении сырого картофеля он подвергается процессу, называемому реакцией Майяра - химической реакцией, которая происходит между аминокислотами и редуцирующим сахаром в присутствии тепла (1).

Этот эффект подрумянивания отвечает за отчетливый вкус, характерный цвет и хрусткость приготовленного картофеля.

Более того, исследования показывают, что приготовление картофеля производит определенные соединения, ответственные за уникальный вкус, которые делают приготовленный картофель более вкусным, чем сырой (2).

Краткое описание

Сырой картофель имеет горький вкус и крахмалистую консистенцию. Когда картофель готовится, он подвергается реакции Майяра и вырабатывает соединения, улучшающие его вкусовые качества.

Сырой картофель содержит устойчивый крахмал, тип крахмала, который ваш организм не переваривает и не усваивает. Вместо этого он используется для обеспечения энергией полезных кишечных бактерий (3).

Добавление в рацион устойчивого крахмала связано с множеством потенциальных преимуществ для здоровья.

Фактически, исследования показывают, что он может снизить уровень сахара в крови, улучшить чувствительность к инсулину и сохранить чувство сытости, чтобы помочь ускорить потерю веса (4, 5, 6).

Резистентный крахмал также превращается в бутират, важную короткоцепочечную жирную кислоту, которая может улучшить здоровье пищеварительной системы.

Исследования в пробирках показали, что бутират может подавлять воспаление в толстой кишке и блокировать рост раковых клеток толстой кишки (7, 8).

Plus, согласно одному обзору, лечение бутиратом также может помочь уменьшить некоторые симптомы синдрома раздраженного кишечника (СРК), включая вздутие живота и боль в животе (9).

Резюме

Сырой картофель богат резистентным крахмалом, который связан с повышением уровня сахара в крови, повышенной чувствительностью к инсулину, повышенным чувством сытости и улучшением пищеварения.

Приготовление картофеля может сделать его вкуснее, но также может привести к потере некоторых питательных веществ.

Грамм на грамм сырого картофеля содержит меньше калорий и углеводов, но также меньше белка, чем печеный картофель. Кроме того, они предлагают немного меньше калия и витамина B6 (10, 11).

Однако они значительно выше по другим ключевым микронутриентам - содержат в два раза больше витамина С на грамм, чем печеный картофель (10, 11).

Витамин C - это важный водорастворимый витамин, который действует как антиоксидант и играет роль во всем, от выработки коллагена до иммунной функции (12).

Поскольку высокие температуры разрушают витамин С, есть картофель сырым, а не приготовленным - это простой способ увеличить потребление этого жизненно важного витамина.

Резюме

Сырой картофель содержит меньше калорий, белков, углеводов и нескольких микроэлементов. Тем не менее, они содержат в два раза больше витамина С, чем печеный картофель, грамм на грамм.

Картофель содержит антинутриенты, такие как белковый ингибитор трипсина и лектины, которые могут мешать пищеварению и усвоению питательных веществ вашим организмом (13, 14).

Было доказано, что приготовление картофеля снижает содержание антинутриентов, что помогает оптимизировать усвоение питательных веществ и предотвращать дефицит.

Например, одно исследование в пробирке показало, что приготовление картофеля способно полностью инактивировать один тип ингибитора трипсина и частично инактивировать другой (15).

Между тем, другое исследование в пробирке показало, что приготовление картофеля устраняет 50–60% содержания лектинов (14).

Для людей, придерживающихся хорошо сбалансированной и разнообразной диеты, антинутриенты вряд ли будут проблемой.

Однако, если вы придерживаетесь ограничительной диеты и основываете свой рацион на зерне, бобовых или клубнях, приготовление картофеля может быть хорошим вариантом для максимального усвоения питательных веществ.

Резюме

Картофель содержит антинутриенты, которые могут ухудшить переваривание и усвоение питательных веществ. Приготовление картофеля - эффективный способ снизить содержание антинутриентов.

Картофель содержит гликоалкалоиды, тип химического соединения, обнаруженного у представителей семейства пасленовых, которые могут быть токсичными при употреблении в больших количествах.

Картофель, особенно зеленый картофель, содержит два типа гликоалкалоидов: соланин и чаконин.

Когда картофель подвергается воздействию солнечного света, он производит хлорофилл, тип растительного пигмента, который заставляет картофель становиться зеленым.

Не говоря уже о том, что воздействие солнечного света также может увеличить производство гликоалкалоидов, поэтому обычно рекомендуется ограничивать потребление зеленого картофеля, чтобы минимизировать потребление этих вредных химических веществ (16).

При употреблении в больших дозах симптомы гликоалкалоидной токсичности могут включать сонливость, зуд, повышенную чувствительность и проблемы с пищеварением (17).

Согласно одному исследованию в пробирке, кипячение, запекание и микроволновка картофеля могут существенно снизить общую концентрацию гликоалкалоидов (18).

Очистка картофеля, отказ от картофеля, который позеленел, и обеспечение надлежащего хранения во избежание воздействия солнечного света также могут снизить риск побочных эффектов (19).

Краткое описание

Картофель содержит гликоалкалоиды, которые образуются под воздействием солнечного света и в больших количествах могут быть токсичными для здоровья.Приготовление, очистка и правильное хранение картофеля могут помочь снизить содержание гликоалкалоидов.

Хотя резистентный крахмал ассоциируется с различными преимуществами для здоровья, большие количества - например, в сыром картофеле - могут способствовать проблемам с пищеварением.

Резистентный крахмал действует как пребиотик и ферментируется полезными бактериями в кишечнике, что приводит к образованию газов в толстой кишке.

Дискомфорт в желудке, газы и вздутие живота - некоторые из наиболее распространенных побочных эффектов, связанных с потреблением пребиотиков и резистентного крахмала (20).

Сырой картофель также может содержать загрязняющие вещества и бактерии из почвы, которые обычно уничтожаются при приготовлении пищи, что увеличивает риск болезней пищевого происхождения и инфекций.

Лучший способ избежать негативных симптомов - это медленно увеличивать потребление в течение нескольких дней или недель и сокращать его, если вы начинаете замечать побочные эффекты.

Кроме того, обязательно тщательно мойте картофель, чтобы удалить потенциальные патогены, и подумайте о том, чтобы очистить картофель перед употреблением, чтобы еще больше снизить риск заражения.

Резюме

Употребление в пищу большого количества резистентного крахмала из таких продуктов, как сырой картофель, может вызвать проблемы с пищеварением, такие как дискомфорт в желудке, газы и вздутие живота.

Сырой картофель чаще вызывает проблемы с пищеварением и может содержать больше антинутриентов и вредных соединений.

Тем не менее, они содержат больше витамина С и резистентного крахмала, что может принести большую пользу для здоровья.

По правде говоря, как сырой, так и вареный картофель можно употреблять в умеренных количествах как часть здорового питания.Просто соблюдайте основы безопасности пищевых продуктов и соблюдайте надлежащие методы приготовления.

Независимо от того, как вы любите картошку, обязательно тщательно мойте ее, храните правильно и ешьте много других фруктов и овощей, чтобы дополнить свой рацион.

.

Действительно ли опасно есть сырой картофель?

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник .

2026 фотографий тертого картофеля - бесплатные и лицензионные фотографии от Dreamstime

Сырой тертый картофель для приготовления драников на темном фоне. Вид сверху сырой тертый картофель для приготовления драников на темном фоне

Крупным планом - приготовленная на пару куриная грудка с травами тимьяна, шампиньонами и жареными тертым картофелем рёсти на синем фарфоровом блюде. Германия

Картофель жареный на терке.На гриле

Картофельные оладьи на черной тарелке, изолированные. Картофель жареный на терке. Национальное блюдо

Жареные лепешки из тертого картофеля на тарелке с соусом. Традиционные оладьи из барашкового барашка.

Жареные лепешки из тертого картофеля на тарелке с соусом. Традиционные оладьи из барашкового барашка.

Жареные лепешки из тертого картофеля на тарелке с соусом.Традиционные оладьи из барашкового барашка.

Французская кухня. Pomme darphin: жареные блины из тертого картофеля. Французская кухня. Pomme darphin: жареные блины из сырого тертого картофеля со сметаной

Картофельная колбаса из тертого картофеля и свинины. Картофельная колбаса из тертого картофеля и свинины

Жареный тертый картофель в медной посуде.В ресторане

Свежая тертая морковь и нарезанный кубиками картофель. Ингредиенты для супов, овощных рагу и различных вторых блюд представлены крупным планом. Органические продукты выращены

Картофель мелко натертый. Картофель мелко натертый для варки

Картофельная колбаса из тертого картофеля и свинины. Картофельная колбаса из тертого картофеля и свинины

Картофельная колбаса из тертого картофеля и свинины.Картофельная колбаса из тертого картофеля и свинины

Картофель тертый отварной с мукой, яйцом и солью для приготовления итальянского блюда - картофельных ньокки. Черный фон

Куча тертого сырого картофеля на деревянной разделочной доске. Картофель натертый на деревянной доске

Куча тертого сырого картофеля на деревянной разделочной доске. Картофель натертый на деревянной доске

Куча тертого сырого картофеля на деревянной разделочной доске.Картофель натертый на деревянной доске

Картофель отварной тертый. Быстрое питание с тертым отварным картофелем, приправленным солью и перцем

Котлеты из тертого картофеля в тарелке. На столе выборочный фокус

Картофель мелко натертый. Картофель мелко натертый для варки

Картофельная колбаса из тертого картофеля и свинины.Картофельная колбаса из тертого картофеля и свинины

Мужчина маринует свинину, добавляет тертый картофель и готовит вкусный и сочный кебаб. 2020

Французская кухня. Pomme darphin: жареные блины из сырого тертого картофеля. Со сметаной. Деревенский стиль

Картофельная колбаса из тертого картофеля и свинины. Картофельная колбаса из тертого картофеля и свинины

Картофель тертый отварной с мукой, яйцом и солью для приготовления итальянского блюда - картофельных ньокки.Черный фон

Картофель тертый отварной с мукой, яйцом и солью для приготовления итальянского блюда - картофельных ньокки. Черный фон с копией пространства

Картофельная колбаса из тертого картофеля и свинины. Картофельная колбаса из тертого картофеля и свинины

Картофельная колбаса из тертого картофеля и свинины. Картофельная колбаса из тертого картофеля и свинины

Картофельная колбаса из тертого картофеля и свинины.Картофельная колбаса из тертого картофеля и свинины

Картофельная колбаса из тертого картофеля и свинины. Картофельная колбаса из тертого картофеля и свинины

Картофельная колбаса из тертого картофеля и свинины. Картофельная колбаса из тертого картофеля и свинины

Картофельная колбаса из тертого картофеля и свинины. Картофельная колбаса из тертого картофеля и свинины

Картофельная колбаса из тертого картофеля и свинины.Картофельная колбаса из тертого картофеля и свинины

Картофельная колбаса из тертого картофеля и свинины. Картофельная колбаса из тертого картофеля и свинины

Картофельные оладьи на гриле. Вегетарианское блюдо из тертого и жареного картофеля.

Сырой тертый картофель для приготовления драников темный фон. Сырой тертый картофель для приготовления драников на темном фоне, вид сверху

Повар в перчатках месит мясо на тарелке для приготовления шашлыка по-грузински.Маринад для свинины с тертым картофелем и луком на темном фоне. Фон 2021

Повар в перчатках месит мясо на тарелке для приготовления шашлыка по-грузински. Маринад для свинины с тертым картофелем и луком на темном фоне. Фон 2021

Подготовка тертого картофеля к варке. Природа

Картофель тертый отварной с мукой для приготовления итальянского блюда - картофельных ньокки.Черный фон

Тост, обжаренный в масле, натертый на терке с чесноком, смазанный майонезом и посыпанный сыром, обжаренный с кусочками картофель и курица. Шампур ролл

Тосты обжаренные в масле, натертые на терке с чесноком, смазанные майонезом и посыпанные сыром, картофель обжаренный с кусочками и курица. Шампур ролл

Тост, обжаренный в масле, натертый на терке с чесноком, смазанный майонезом и посыпанный сыром, обжаренный с кусочками картофель и курица.Шампур ролл

Тост, обжаренный в масле, натертый на терке с чесноком, смазанный майонезом и посыпанный сыром, обжаренный с кусочками картофель и курица. Шампур ролл

«Роести» - традиционное швейцарское блюдо, приготовленное из тертого картофеля. Крупным планом - «Roesti», традиционное швейцарское блюдо, приготовленное из тертого картофеля на сковороде

Роести - это традиционное швейцарское блюдо, приготовленное из тертого картофеля.Крупным планом - «Roesti», традиционное швейцарское блюдо, приготовленное из тертого картофеля на сковороде

Картофель тертый отварной с мукой, яйцом и солью для приготовления итальянского блюда - картофельных ньокки. Черный фон с копией пространства

Картофель тертый отварной с мукой, яйцом и солью для приготовления итальянского блюда - картофельных ньокки. Черный фон

Повар в перчатках месит мясо на тарелке для приготовления шашлыка по-грузински.Маринад для свинины с тертым картофелем и луком на темном фоне. Фон 2021

Повар в перчатках месит мясо на тарелке для приготовления шашлыка по-грузински. Маринад для свинины с тертым картофелем и луком на темном фоне. Фон 2021

Повар в перчатках месит мясо на тарелке для приготовления шашлыка по-грузински. Маринад для свинины с тертым картофелем и луком на темном фоне. Фон 2021

Повар в перчатках месит мясо на тарелке для приготовления шашлыка по-грузински.Маринад для свинины с тертым картофелем и луком на темном фоне. Фон 2021

Повар в перчатках месит мясо на тарелке для приготовления шашлыка по-грузински. Маринад для свинины с тертым картофелем и луком на темном фоне. Фон 2021

Крупным планом - приготовленная на пару куриная грудка с травами тимьяна, шампиньонами и жареными тертым картофелем рёсти на синем фарфоровом блюде. Германия

Жареные лепешки из тертого картофеля на тарелке с соусом.Традиционные оладьи из барашкового барашка.

Жареные лепешки из тертого картофеля на тарелке с соусом. Традиционные оладьи из барашкового барашка.

Жареные лепешки из тертого картофеля на тарелке с соусом. Традиционные оладьи из барашкового барашка.

.

Список национальных блюд со всего мира

Обширный список национальных блюд со всего мира, которые составляют важную часть кулинарной идентичности страны, к которой они принадлежат.

Национальное блюдо - это кулинария любой страны и, во многом, культурная самобытность. Однако в некоторых странах нет официального национального блюда. В таких странах некоторые блюда приобрели такое большое значение, что они считаются де-факто, хотя и неофициальным, национальным блюдом.В некоторых случаях решение о национальных блюдах принималось путем всеобщего общественного голосования организаций (которые могут иметь или не быть связаны с правительством).

В то время как небольшие страны, такие как Испания и Мексика, имеют общенациональную кухню, некоторые страны, такие как Италия или Индия, настолько обширны и разнообразны по своим кулинарным культурам, что выбрать только одно национальное блюдо кажется трудным. Некоторые другие, такие как Англия или Соединенные Штаты Америки, представляют собой смешение стольких этнических групп, что их многочисленные национальные блюда отражают «плавильный котел многих культур», которым они стали.

Tastessence составляет для вас список национальных блюд со всего мира - некоторые вкусные (вспомните хот-доги)… некоторые экзотические (представьте лобстера в ванильном соусе)… некоторые диковинные (представьте себе, что это ферментированная шестимесячная акула)!

Примечание

Не все перечисленные блюда официально признаны национальными.

Афганистан (Кабули Пулао)

Длиннозернистый рис басмати, приготовленный на пару в мясном бульоне, с ассорти из чечевицы, изюма, моркови, баранины и измельченных орехов (миндаль и фисташки).

Алжир (Кускус)

Салат из тушеной манной крупы с морковью, картофелем, репой, петрушкой и т. Д. Иногда подается с полной миской охлажденной пахты.

Австралия (Мясной пирог)

Запеченный пирог размером с кулак с мясным соусом и сыром. В подливе часто есть лук и / или грибы. Перед едой пирог покрывают томатным кетчупом.

Австрия (Венский шницель)

Эскалоп из телятины, панированный и обжаренный в масле. Традиционно подается в Вене с салатом и картофельным гарниром (обычно это картофельный салат или жареный молодой картофель).

Азербайджан (Плов)

Азербайджанский плов сделан из риса, покрытого шафраном, корицей, ароматными травами и жареной бараниной, курицей, говядиной или бараниной; а также некоторые овощи, и даже сухофрукты и т. д. Однако в Азербайджане существует множество различных вариантов этого супервкусного плова.

Бангладеш (рыба и рис)

Рыба Илиш, маринованная и приготовленная на пару в банановом листе. Обычно оставляют немного маринада, чтобы полить рыбу после ее приготовления. Рыба на пару всегда сопровождается рисом.

Бельгия (Moules-frites)

Свежие мидии, приготовленные на оливковом масле и белом вине с чесноком, тимьяном и луком-шалотом, и подаются с картофелем фри.Обычные добавки включают майонез или крем-фреш со вкусом чеснока.

Белиз (белизский рис и фасоль)

Красная фасоль и рис, тушенные в кокосовом молоке. Морковь - сезонное дополнение.

Босния и Герцеговина (Севапи)

Кебаб из говяжьего фарша, приготовленный на гриле, подается с нарезанным сырым луком. Современные настройки включают зеленый салат или картофель фри.

Бразилия (Фейжоада)

Фасоль, тушенная с говядиной и свининой. Иногда можно добавить овощи, такие как помидоры, картофель и морковь.

Канада (Путин)

Картофель фри, покрытый слегка острым соусом из курицы или индейки и свежим творогом. Блюдо готовится непосредственно перед подачей, чтобы избежать сырого картофеля.

Чили (Пастель де Шокло)

Основа из говяжьего фарша, лука, оливок и изюма, покрытая корочкой из сладкой кукурузы.Корка сладкой кукурузы - это паста из зерен сладкой кукурузы и базилика, приготовленная на молоке или сале.

Китай (утка по-пекински)

Глазированная утка с мальтозным сиропом обжаривается в духовке до коричневого цвета. Кожу подают в сахарно-чесночном соусе, а к мясу подают со сладкой фасолью, зеленым луком и блинами. Огуречные палочки - дополнительное сопровождение.

Коста-Рика (Галло Пинто)

Фасоль и рис, приготовленные вместе, пока вся жидкость не высохнет.Фасоль часто заменяют черной фасолью или голубиным горошком.

Куба (Ропа Вьеха)

Измельченный стейк по бокам, приготовленный в томатном соусе. Подается с куском мяса, рисом и сладкими оладьями из подорожника.

Дания (Фрикаделлер)

Плоские котлеты из говяжьего фарша, нарезанного лука, молока и яиц. Популярными дополнениями являются вареный картофель, салат из картофеля с майонезом, сливочная капуста, подливка и маринованная свекла.

Эквадор (Севиче)

Сырая свежая рыба, маринованная в соке лайма, приправленная перцем чили. Морской окунь, креветки и крабы - популярные блюда из морепродуктов.

Англия

Традиционный ужин с ростбифом

Жареная говядина с соусом, картофелем (жареный или пюре), йоркширским пудингом, морковью, брокколи, зеленой фасолью и горохом.

Рыба и жареный картофель

Рыба в пивном кляре или в панировке, обжаренная во фритюре, и толстые картофельные чипсы; подается с соусом тартар, горохом и долькой лимона. Перед подачей на стол рыбу с жареным картофелем посыпают солью и солодовым уксусом.

Цыпленок Тикка Масала

Кусочки курицы, запеченные в духовке, приготовленные в слегка пряном соусе масала на основе томатов, лука и кориандра.

Экваториальная Гвинея (Суккоташ)

Салатоподобное блюдо, состоящее из кукурузы, фасоли, сладкого перца, помидоров и других овощей, обжаренных на сливочном масле.

Франция (Креп)

Блины из тонкого теста из пшеничной или гречневой муки. Сладкие начинки включают шоколадный соус, желе, консервы, спреды или взбитые сливки, а пикантные начинки включают ветчину, колбасу, сыр и грибы.

Грузия (Хачапури)

Сулгуни с начинкой из сыра, дрожжевой и запеченный хлеб с треснувшим яйцом всмятку и маслом непосредственно перед подачей на стол.

Германия (Sauerbraten)

Говядина, тушенная в собственном маринаде и тушенная в кастрюле в течение нескольких часов. Маринад обычно состоит из красного винного уксуса, гвоздики, мускатного ореха, перца, корицы, имбиря и ягод можжевельника.Картофельные кнедлики и краснокочанная капуста - популярные добавки.

Греция (Мусака)

Слои обжаренных баклажанов и / или картофеля и острого фарша из баранины, покрытые соусом Бешамель и запеченные.

Венгрия (Гуляш)

Острое рагу из мяса, лапши и картофеля на основе помидоров и паприки.

Индия

Бирьяни

Рис длиннозерный, приготовленный со специями и мясом.Часто посыпают жареными луковыми хлопьями и вареными яйцами. Также популярны вегетарианские варианты.

Цыпленок тандури

Цыпленок, замаринованный в йогурте и специях, запеченный в тандыре - традиционной индийской глиняной печи.

Масала Доса

Тонкий хрустящий блин из ферментированного теста с пикантной картофельной начинкой. Обычно подается с чечевичным препаратом под названием самбар .

Индонезия (Наси Горенг)

Рис жареный; Жареный с креветками, луком-шалотом и соевым соусом, заправленный жареным яйцом. Часто сопровождается жареной колбасой.

Иран (Чело Кебаб)

Шашлык из мясного фарша (баранина или говядина) на вертеле в форме цилиндра, подается с шафрановым рисом и жареными помидорами.

Ирландия (Ирландское рагу)

Тушеная баранина с картофелем, луком, морковью и петрушкой.

Израиль (Фалафель)

Фалафель - это обжаренные во фритюре шарики или котлеты из пюре из нута, которые чаще всего подают с тахиной, хумусом, овощным салатом и т. Д.

Италия

Лазанья

Плоские макароны, случайно распределенные слоями с говяжьим фаршем (или другим мясом), сыром и томатным соусом, запеченные в духовке.Для аромата добавлены чеснок и орегано.

Пицца

Плоские круглые лепешки с томатным соусом, сыром и различными начинками из мяса, вегетарианцев и морепродуктов, запеченные в духовке.

Полента

Каша из кукурузной муки - едят без добавок или жареные / жареные. Версия в некоторых частях Италии включает в себя тушеное мясо на простой поленте.

Кот-д'Ивуар (Алоко)

Жареный подорожник.Перед жаркой ломтики подорожника натирают очень острой пастой из лука, имбиря, перца чили и аниса.

Япония

Японское карри

Мясо и овощи в простом соусе карри с добавлением японских специй. Обычно подается с рисом, приготовленным на пару.

Японские суши

Нори (морские водоросли) и рисовые рулетики (свернутые на специальных подставках для суши) с сырой рыбой или приготовленной рыбной начинкой.

Рамен

Пшеничная лапша в рыбном или мясном бульоне с добавлением соевого соуса. Конечный продукт, непосредственно перед подачей на стол, обычно покрывается нарезанной свининой, сушеными водорослями и зеленым луком.

Лаос (Ларб)

Салат из фарша с рыбным соусом и жареным молотым рисом, приправленный соком лайма, чили и мятой.

Латвия (серый горошек, бекон и лук)

Серый горошек, замоченный на ночь, а затем обжаренный с беконом, солью и перцем.Лук можно добавлять в сковороду во время обжаривания гороха и бекона или подавать сырым с обжаренным горохом и беконом.

Ливан (Киббе)

Ливанский киббе готовится из пшеницы булгур, нарезанного лука, мяса мелкого помола (говядина, баранина), перца чили и специй. Киббе можно запекать или жарить.

Малайзия (Наси Лемак)

Рис, пропитанный кокосовым кремом на ночь и приготовленный с листьями пандана, лимонной травой, имбирем и другими необязательными специями.Обычно его подают с яйцом вкрутую, жареными анчоусами, пастой самбал и жареным арахисом.

Маврикий (Долл Пури)

Лепешка из колотого гороха желтая. Зеленый чатни и карри из лимских бобов складываются внутри лепешки во время раскатки.

Мексика (Тако)

Тортилья с начинкой из говяжьего фарша и сыра. Украшается помидорами, луком и кинзой, подается с гуакамоле, сметаной и сальсой.

Монако (Барбаджиуан)

Листья мангольда, лук, ветчина и выпечка с начинкой из пармезана и рикотты.

Молдова (Mămăligă)

Каша из желтой кукурузной муки, приготовленная до консистенции хлеба. Фаршированные мясным фаршем виноградные или капустные листья являются популярным сопровождением.

Марокко (Tagine)

Тушеная курица со специями, овощами, оливками и консервированными лимонами.Подается с кус-кусом.

Непал (Даль Бхат)

Чечевица, тушеная с топленым маслом и темперированным перцем чили; подается с рисом, приготовленным на пару.

Нидерланды (Stamppot)

Картофель, протертый с квашеной капустой, эндивием, капустой, репой и т. Д. И приготовленный в горшочке. Колбаса - единственный вид мяса, который обычно разрешается добавлять в кастрюлю.

Новая Зеландия (Павлова)

Десерт, напоминающий безе, с хрустящей внешней корочкой на основе кукурузного крахмала и мягкой и влажной сердцевиной. Взбитые сливки и фрукты, такие как киви или маракуйя, используются в качестве гарнира.

Никарагуа (Галло Пинто)

Фасоль и вареный несвежий рис, обжаренные в масле с луком и чесноком.

Северная Корея (Кимчи) ​​

Овощи (обычно используют капусту, редис или зеленый лук), приправленные имбирем, рассолом, чесноком и т. Д., и подвергнуть процессу ферментации или маринования.

Перу (Севиче)

Кусочки сырой рыбы, маринованные в соке лайма, смешанные с луком, перцем чили и чесноком. В качестве приправы используют бульон из рыбных костей, соль и перец.

Филиппины (Курица Адобо)

Цыпленок, замаринованный в чесноке и уксусе, затем обжаренный в масле и тушенный в собственном оставшемся маринаде.Традиционно подается на подушке из риса.

Польша (Бигос)

Рагу из белокочанной капусты, квашеной капусты (квашеной капусты), грибов, помидоров, ветчины и различных видов мяса, таких как свинина, говядина, телятина, бекон, оленина и т. Д.

Россия (Пельмени)

Пельмени с начинкой из 45% говядины, 35% баранины и 20% свинины. Начинку приправляют солью и перцем, по желанию можно добавить грибы и лук.

Шотландия (Хаггис)

Овечьи сердце, печень и легкие измельченные и обжаренные с луком. Затем смесь заворачивают в овечий желудок и тушат в приправленном овсяном бульоне с овсянкой в ​​течение нескольких часов.

Сингапур (курица с рисом по-хайнаньски)

Вареная курица на сильном огне в соусе чили-имбирь-чеснок-соевый соус, подается с рисом, сваренным в кокосовом молоке.

Испания (Паэлья)

Рис, тушеный в бульоне из чеснока, помидоров, свежеприготовленных овощей и жареного мяса / морепродуктов. Розмарин используют для украшения.

Шри-Ланка (рис и карри)

Вареный рис (иногда вареный в кокосовом молоке) подается с ассорти карри (обычно картофель, батат, окра, стручковая фасоль), карри (курица или рыба), самбал, густое тушеное мясо из чечевицы и хрустящие вафли из бобовых, называемые пападумс.

Швеция (шведские фрикадельки)

Фрикадельки из говяжьего фарша с соусом, маринованными огурцами и брусничным вареньем.

Швейцария (Рёсти)

Котлеты из тертого картофеля, обжаренные в масле или масле.

Сирия (Киббе)

Пельмени из булгура-лукового фарша во фритюре.

Тайвань (суп с говядиной и лапшой)

Тушеная говяжья грудинка, овощи и лапша, приготовленные в говяжьем бульоне.

Таиланд (Пад Тай)

Жареная рисовая лапша с яичницей, рыбным соусом, мякотью тамаринда, ростками фасоли, жареным измельченным арахисом, кусочками курицы и случайными морепродуктами (обычно креветками).

Тунис (Кускус)

Булгурская мука (манная крупа), пропаренная до рассыпчатой ​​массы и посыпанная морковью, картофелем, репой, петрушкой и т. Д.

Индейка (Дёнер Кебаб)

Нарезанная или бритая хрустящая говядина в лепешке с помидорами, луком, салатом и огурцами.Иногда добавляют сыр.

Украина (Борщ)

Свекольный суп на основе свиного или говяжьего бульона.

Объединенные Арабские Эмираты (Шаурма)

Мясные стружки, приготовленные на гриле (чаще всего используются курица и баранина), заворачивают в табиновый хлеб с помидорами, огурцами, луком и хумусом.

Соединенные Штаты Америки

Гамбургер

Котлета из фарша между двумя булочками с кунжутом с салатом, помидорами, луком, сыром и другими добавками, такими как кетчуп, майонез и горчица.

Хот-дог

Колбаса на гриле подается между нарезанной длинной булочкой с необязательными добавками, такими как кетчуп, майонез, горчица, приправы, сыр, перец чили кон карне или нарезанный лук / помидоры.

Mac ‘n’ Cheese

Макароны «Локоть», приготовленные в белом соусе с сыром.

Узбекистан (Плов)

Рис, тушеный в рагу из мяса и овощей; приправлен различными специями.Часто добавляются баранина, лук, морковь и чеснок. Плов обычно покрывают изюмом и жареным луком.

Вьетнам (Фо)

Рисовая лапша в говяжьем бульоне, приправленная тмином, порошком кориандра, черным кардамоном, порошком жареного лука, порошком жареного имбиря, фенхелем и гвоздикой.

Другое

Багамы (Раковина с горохом и рисом)

Жареная ракушка в темпуре, подается с томатным рисом и черноглазым горошком.

Бахрейн (Куриный макбус)

Рис, приготовленный с курицей, сухофруктами и орехами. Для придания аромата блюду используется розовая вода.

Барбадос (Cou Cou и Flying Fish)

Густая каша из кукурузной муки и бамии, покрытая паровым карри из летучей рыбы.

Бенин (Кули Кули)

Жареная арахисовая паста, приправленная сахаром, солью и другими специями, обжаренная во фритюре в форме шариков или палочек кренделя. Едят с замачиванием гарри (тапиока, пропитанная сахарной водой).

Бутан (Эма Датши)

Горячий образец перца чили, приготовленный на молоке яка (коровье молоко заменяет молоко яка в городах).

Бруней (Амбуят)

Густой крахмал тапиоки, который съедают после обертывания им длинных бамбуковых стержней. Тушеные блюда или соусы используются в качестве соусов.

Камбоджа (Амок Трей)

Рыба, покрытая густым экстрактом кокосового молока и пастой из местных камбоджийских специй, тушенная в чашке из банановых листьев.

Камерун (Ндоле)

Листья ндоле, тушеные с рыбой и орехами.

Кабо-Верде (Качупа)

Тушеные вместе кукуруза, говядина, рыба и бобы.

Колумбия (Bandeja Paisa)

Блюдо, состоящее из тушеных красных бобов, вареного белого риса, жареных яиц, бананов (простых или жареных), чоризо, кровяной колбасы, арепы, жареных свиных шкур, колумбийского соуса хогао и авокадо.

Коморские острова (Langouste a la Vanille)

Жареный лобстер в ванильном соусе.

Доминиканская Республика (Ла-Бандера)

Обед из тушеной красной или черной фасоли, белого риса, мясного карри, жареных бананов и гарнира.

Египет (Кушари)

Зеленая чечевица, рис и макароны, смешанные вместе, посыпанные карамелизованным луком и томатным соусом.

Эстония (Verivorst)

Кровяная колбаса мелко обжаренная со сметаной.

Гана (Фуфу)

Вареный и протертый батат. Обычно служил гарниром.

Гайана (перец)

Мясо, тушенное в соусе на основе корня маниоки с корицей и перцем.

Гаити (жареная свинина с рисом и фасолью)

Рис, приготовленный с фасолью, подается с обжаренными свиными лопатками.

Гондурас (Plato Tipico de Honduras)

Рис с жареной говядиной и жареной фасолью. В качестве гарниров подают жареные бананы и сметану.

Гонконг (Димсамы)

Пельмени на пару (приготовленные на пару или жареные) с различными начинками.

Исландия (Hákarl)

Гренландская акула ферментируется от пяти до шести месяцев.

Иордания (Мансаф)

Баранина, приготовленная в соусе из заквашенного йогурта и подается с рисом.

Казахстан (Бешбармак)

Конина или баранина с плоской лапшой и луковым соусом.

Кения (Угали)

Каша из кукурузной муки, приготовленная до загустения, как тесто.

Кувейт (Machboos)

Баранина с рисом, приготовленным в ее бульоне.

Лесото (Папа)

Каша кукурузная вареная.

Ливия (Кускус Бил-Босла)

Кускус, приготовленный из баранины, нута, картофеля и помидоров.

Лихтенштейн (Käsknöpfle)

Паста и сладкий лук в сырном соусе.

Люксембург (Judd mat Gaardebounen)

Ошейник из свинины с бобами.

Мадагаскар (Ромазава)

Тушеная говядина и зелень.

Норвегия (Фарикал)

Кусочки баранины с косточкой, капустой, солью и целым черным перцем, приготовленные вместе в течение нескольких часов в большой кастрюле, пока баранина не станет очень мягкой.

Пакистан (Нихари)

Рагу из баранины медленного приготовления.

Португалия (Бакальяу)

Сушеная и соленая треска, подается с картофелем и вином.

Сенегал (Thieboudienne)

Это блюдо состоит из рыбы, риса, томатного соуса и некоторых дополнительных добавок, таких как маниока, лук, капуста, морковь и т. Д.

Словакия (Bryndzové halušky)

Картофельные пельмени с брынзой.

Уганда (Матоке)

Незрелые бананы, приготовленные на пару.

Венесуэла (Pabellón criollo)

Тушеный рис без добавок, посыпанный тертой фасолью, тушеной черной фасолью и оладьями из подорожника.

Йемен (Салта)

Тушеное мясо из коричневого мяса, подается с рисом.

Национальное блюдо представляет страну. Это говорит о стране. Он олицетворяет культурную и экономическую самобытность страны.В национальном блюде обычно используются местные продукты и местные кулинарные техники / идеи своей страны. Это дает возможность всем регионам и общинам страны получить доступ к его ингредиентам. Также блюдо могут приготовить и отведать люди, принадлежащие ко всем слоям общества. Именно поэтому блюдо становится «национальным»!

Нравится? Поделись!

.

Картофельные оладьи с начинкой из колбасы и сыра. Просто и вкусно | Вкусно и полезно

Сегодня я рассказываю, как делаю вкусные картофельные оладьи с начинкой. Похоже на драники, но немного по-другому и вкуснее. От души рекомендую вам этот рецепт, уверена вам понравится и вы будет готовить это блюдо постоянно.

Ингредиенты:

картофель
яйца
молоко
мука
колбаса
лук
сыр
соль
зелень
чеснок
масло для жарки

Мой секрет в том, что для приготовления этих оладушек я использую два вида картофеля - сырой и вареный. Сырого картофеля нужно примерно 300 гр, а вареного поменьше - грамм 200. И тот, и другой картофель натираем на крупной терке.

Добавляем 4 столовые ложки молока, 2 яйца, соль, перец по вкусу. Затем кладем одну среднюю луковицу, натертую на терке или мелко нарезанную ножом. Также дополнительно можно добавить немного укропа или зеленого лука, и пару зубчиков чеснока.

Теперь кладем 3-4 столовые ложки муки, перемешиваем, и тесто для оладушек готово - жарим их на растительном масле с двух сторон.

Отдельно приготовим начинку. На растительном масле поджариваем одну луковицу, затем добавляем к ней мелко нарезанную или натертую на терке колбасу. Обжариваем все вместе пару минут. Затем снимаем с плиты, выкладываем начинку в миску и добавляем к колбасе и луку тертый сыр (100-150гр). Перемешиваем, начинка готова.

Картофельные оладушки соединяем попарно, делая между ними начинку. ВАЖНО: советую готовить оладьи и начинку одновременно. И то, и другое должно быть горячее в момент соединения, тогда сыр немного расплавится и будет очень вкусно! Приятного аппетита, друзья!

Читайте также: Как я делаю лепешки с мясом на сковороде. Тесто замешиваю на кефире

Если вам понравился рецепт - поставьте, пожалуйста, лайк. Также подпишитесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты и статьи. Спасибо!

Оладьи из кабачков и картофеля, без яиц

Эти оладьи готовятся из кабачков и картошки без добавления яиц. Они получаются не такие нежные как кабачковые, но очень вкусные. Мне они даже больше нравятся.

А осенью и зимой я готовлю по такому же принципу драники из тыквы.

Оладьи из кабачков и картофеля

Состав:

  • кабачки (1 часть)
  • картофель (1 часть)
  • соль
  • мука
  • специи (куркума, черный перец, асафетида или другие)

Приготовление:

  1. Кабачки помыть и натереть на крупной терке. Если они старые, то почистить и удалить семечки.
  2. Картошку почистить, натереть на средней или крупной терке.
  3. Кабачки и картошку смешать, посолить и дать постоять 5 мин.
  4. Отжать сок, а в оставшуюся массу добавить специи и муку. Муки насыпать столько, чтобы кабачково-картофельная масса не растекалась.
  5. Разогреть масло в сковороде и выкладывать ложкой тесто.
  6. Обжаривать с двух сторон на среднем огне под закрытой крышкой до румяной корочки.

Оладьи из кабачков и картофеля готовы. Можно их подавать с домашним майонезом – будет очень вкусно.

P. S. Если Вам понравился рецепт, не забудьте подписаться на обновления, т. к. впереди еще будет много интересных блюд.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 652

Loading...

Котлеты из куриного фарша с картофелем на сковороде – пошаговый рецепт с фото

Куриные котлеты – идеальное основное блюдо для семейного обеда или ужина в будни. Готовятся котлеты из куриного фарша очень быстро и легко, отлично сочетаются практически с любым гарниром. Сытно, вкусно, и не слишком затратно по себестоимости.

Такие котлеты можно взять с собой на работу, или использовать для приготовления сандвичей или бургеров, но вкуснее всего они, конечно, прямо со сковороды – горяченькие, румяные…

Что дает сырой натертый картофель, зачем добавлять его в фарш? Содержащийся в картофеле крахмал обеспечивает фаршу необходимое склеивание, а готовые котлеты делает мягче.

Вообще, к мясному фаршу добавляют много ингредиентов, у каждой хозяйки свои секреты. Размоченный в молоке батон делает котлеты очень нежными и воздушными, манку я люблю использовать, когда фарш жирноват, она впитывает лишний жир, и котлеты с манкой получаются плотными и очень хорошо держат форму. Репчатый лук обеспечивает сочность мясному фаршу. А поскольку вкусы у всех нас разные, я рекомендую попробовать несколько вариантов и найти свой собственный секретный котлетный ингредиент)

Кроме того, очень вкусные куриные котлеты получаются с сыром и болгарским перцем.

Всё, перехожу к пошаговому описанию рецепта котлет из куриного фарша с добавлением сырого натертого картофеля, как всегда – много фото)))

  • Картофель очистить от кожуры и натереть на мелкой терке

  • В миску выложить куриный фарш

  • К фаршу добавить натертый картофель и сырое куриное яйцо

  • Посолить, поперчить

  • Хорошо перемешать. Чтобы не пачкать руки, это можно сделать вилкой

  • На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выложить при помощи столовой ложки куриный фарш

  • Уменьшить огонь и накрыть сковороду крышкой

  • Жарить с одной стороны около 10 минут на маленьком огне

  • Затем куриные котлеты перевернуть и еще столько же жарить на второй стороне, по прежнему под крышкой на маленьком огне

  • Затем при желании, если котлеты к тому моменту будут недостаточно румяными, можно обжарить их уже без крышки на среднем огне в течение 1-2 минут

  • Подавать куриные котлеты желательно горячими, с пылу с жару


Приятного аппетита!

Москоле, оладьи из горца • Домашние горские блюда

Москоле, оладьи из горца

Это оладьи из муки и отварного картофеля. Москолес также называют москалями, а подгале или горским хлебом. Лично для меня комары чем-то напоминают картофельные оладьи. Кухня горцев завораживает своей простотой. Такого вкусного мяса я еще нигде не ел, как в тавернах на Подхале! Даже когда я прожил в Косцелиско больше года. Именно тогда я познакомился со вкусом региональных комаров.Но я также ел осцыпек, бундз и квасницу.

Раньше комаров запекали на противне с деревянной ручкой в ​​традиционной угольной печи. Эти блины пекли из овсяной муки, иногда из ржаной, теперь из пшеничной. В отдельных районах Подгалья к ним добавляли дрожжи, разрыхлитель, соду, яйцо или простоквашу. В случае с картофельным пюре приготовленный картофель смешивали с сырым тертым картофелем и подавали с салом.

Комаров ели как в горячем, так и в холодном виде.В основном их подавали на завтрак. Они также были традиционным блюдом в канун Рождества в домах горцев.

Откуда в подгальской кухне появились комары? Русские военнопленные во время Первой мировой войны тяжело работали в этом регионе физически, питались по необходимости не очень изысканными народными блюдами, происходящими из России. Пекли такие лепешки на примитивно украшенных каминах рядом с рабочими местами. Часто это был костер, покрытый металлом. Горцам нравился их способ выпечки овсяных блинов и картофельного пюре, и таким образом это блюдо стало частью кулинарной традиции Подгалья.

Комары подаются с чесночным маслом, овечьим сыром, реже со шкварками. Мои впечатления? Готовятся они сравнительно быстро. Только стоит сварить картошку заранее (даже накануне), чтобы она не остыла. Комаров можно приготовить двумя способами , что я и сделал. Либо жарить на сухой сковороде с закрытой крышкой, либо запекать в духовке . Последние вкуснее для меня. Они напоминают лаваш, а внутри они светлее, чем испеченные на сковороде :)

«Москоле сполоне»,

рубец полированный,

эй! этих домохозяек 90 025

90 024 как не было.«

Отрыв из книги Zdzislawa Zegadłówna" Highlander's Kitchen "1986.

См. Также:

Proziaki, Podkarpacie Soda Soda Pancakes.

(на 4-5 человек)

Ингредиенты:

- 1 кг картофеля

- 500 г пшеничной муки

- 2 яйца

- ¾ стакана кислого молока или пахты с горкой

5 - 90

- перец

Добавки (на выбор):

- чесночное масло - смешать мягкое масло с 1/4 чайной ложки хорошей соли, напр.морской или гималайской и добавить 2-3 выдавленных через пресс зубчика чеснока. Затем тщательно перемешать в миске.

- брынза

▌Как приготовить драники москоле, горец?

Картофель очистить, промыть и отварить в подсоленной воде. Затем тщательно растолочь или отжать через пресс. Остыть. В яичную массу добавить просеянную муку и кислое молоко. Приправить солью и перцем. Некоторое время вымешивайте тесто на присыпанной мукой доске. Сформировать овальные лепешки диаметром ок.1 см. Выпекать на сковороде на медленном огне под крышкой, желательно без добавления жира, до золотистого цвета, затем перевернуть.

Также можно запечь комаров в духовке (рекомендую этот вариант больше) при 180°С около 30 минут, до золотистого цвета. Подавайте комаров с чесночным маслом или намазав овечьим сыром. Я еще посыпала сушеной петрушкой и молотым сладким перцем.

Приятного аппетита!

Елена Г.

Фотогалерея - нажмите, чтобы увеличить

.

Картофель Деруны - пошаговый рецепт с фото, как вкусно приготовить

Описание

Картофель Деруны - блюдо, без которого невозможно представить белорусскую кухню. Готовить очень быстро и легко, так что вам не придется часами стоять у плиты. Достаточно приготовить необходимую посуду и натереть картошку. Затем смешать с мукой, куриными яйцами и кислым молоком. Блинчики жарятся на растительном масле. Как видите сами, ничего сложного в кулинарном процессе нет.С приготовлением прекрасного застолья в домашних условиях справится даже неопытная хозяйка. А если следовать нашему пошаговому рецепту с фото, то в процессе кулинарии вопросов не возникнет..

Деруна - не единственное название этой вкуснятины. В разных странах еда имеет свое название. Так, в России есть такие названия, как какорки, терунас, деэрики. В Израиле - латкес, а в Швейцарии - рёсти. Оригинальное название лакомства у жителей Татарстана и Удмуртии – крезлики.

Сосуд сделан из кислого молока, так что не торопитесь его выливать. Поможет приготовить вкусное лакомство для всей семьи. Блюдо получится с легкой приятной кислинкой, но поверьте, блюдо обязательно понравится всем. А еще необходимо молоко, чтобы картошка не потемнела..

Вариантов подачи драников много. Так что вы можете, например, дополнить основное блюдо свежими помидорами или огурцами, различными соусами, кетчупом, майонезом или сметаной. Это блюдо - отличная альтернатива в качестве дополнения к мясным блюдам

В нашем пошаговом рецепте с фото мы расскажем, как приготовить вкусные и пышные белорусские драники в домашних условиях, и сколько жарить в кастрюля. Проверьте это более подробно ниже.

Начнем готовить вместе!

Ингредиенты

Шаги

  1. Начните готовить, подготовив необходимые блюда.


  2. Сначала возьмите картошку и очистите ее.Затем тщательно промойте под теплой проточной водой. Затем обсушить бумажными полотенцами. Затем корнеплоды натереть на мелкой терке сразу в глубокую миску.

  3. Разбейте 3 куриных яйца в контейнер. Добавьте 2 столовые ложки кислого молока.

  4. Затем добавьте 3 столовые ложки пшеничной муки высшего сорта. Приправьте солью по вкусу. Тщательно все перемешать. У вас должна получиться однородная масса..

  5. Подготовьте сковороду и налейте в нее растительное масло.Поместите емкость на плиту, чтобы нагреть ее. Затем полученную массу распределите кухонной ложкой. Придайте картофельным оладьям желаемую круглую форму. Обжаривать с одной стороны около 3 минут.

  6. Переверните кусок и готовьте еще 2 минуты. Чтобы лакомство не пригорело, готовьте на среднем огне

  7. Сначала выложите продукты на посуду, накрытую бумажными салфетками.Это поможет полотенцам впитать лишний жир. Затем разложите продукты по порционным тарелкам и подавайте горячими к столу..

  8. Вот и готовы белорусские драники дома! Как видите, ничего сложного в кулинарном процессе не было, и после первого лакомства хочется съесть еще одно. Добавление к овощным салатам, мясному ассорти или рыбным блюдам. Надеемся, вам понравился этот пошаговый рецепт с фото. Приготовьте еду на завтрак или ужин.Ваша семья будет в восторге от вкусной еды. Приятного аппетита!


.

Хрустящие картофельные оладьи без яиц и глютена - Nicpoń in the Kitchen

Картофельные оладьи – это недорого, быстро и сытно. Может быть, это и не самое полезное, но время от времени в нашем доме останавливаются и гости. Так как у меня сковорода без жира, то я их делаю чаще, потому что у меня получается обжарить их в минимальном количестве. Картофельные оладьи, которые она готовит для моей семьи, не содержат глютена и яиц. Это лучшие. Шутки в сторону!

Попробуйте, и вы убедитесь, что картофельные оладьи без глютена и яиц невероятно хрустящие и вкусные! Даже если у вас нет диетических ограничений и вы можете употреблять глютен или яйца, попробуйте приготовить их в этой версии.

Что касается добавок к драникам, то, наверное, у каждого есть свои любимчики. Я люблю посыпать их сахаром и полить сливками. Детям нравится с тушенкой или кетчупом из кабачков. Муж с тушенкой или кефиром. Каждый подбирает добавки по своим вкусовым предпочтениям и это самое лучшее, что есть в этом блюде.

Какие добавки к драникам вам нравятся?

Не стесняйтесь попробовать рецепт!

Распечатать Сохранять
  • 1,5 кг картофеля
  • 1 маленькая луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 столовые ложки рисовой муки
  • 1 столовая ложка картофельного крахмала
  • 1 чайная ложка соли
  • 7 902 черный перец
    • Картофель очистить и тщательно вымыть.Очистите и промойте лук и чеснок.

    • Картофель измельчить в кухонном комбайне вместе с луком и чесноком до однородной массы. Можно натереть до состояния кашицы.

    • Всыпать в смесь муку, перец и соль. Я смешиваю.

    • Разогрейте сковороду и налейте масло так, чтобы оно покрывало дно сковороды. В разогретое масло выкладываю столовую ложку теста, расплющиваю в лепешку и обжариваю по несколько минут с каждой стороны на среднем огне. Блинчики не должны слишком быстро зарумяниться, иначе они останутся сырыми внутри.Можно еще раз перевернуть их и еще немного обжарить, стараясь не поджечь.

    • Обжаренные блины выложите на бумажное полотенце и дайте стечь лишнему жиру. Я подаю его с гуляшом или другими любимыми добавками, например, со сливками или кетчупом, например, с цукини. Приятного аппетита!

    Если вы попробуете это, отметьте мой профиль в Instagram @nicpon_w_kuchni или #nicponwkuchni, чтобы я мог полюбоваться вашим выступлением и поделиться им со мной!
    Не придумали завтраки для аллергиков?

    Нужна электронная книга с 24 рецептами завтрака без молока, яиц, глютена и белого сахара? Если это так, нажмите на баннер и скачайте рецепты вкусных завтраков всего за 14,90 злотых!

    (Посетили 26 718 раз, 1 раз сегодня)

    Проверьте, что еще Nicpoń предлагает в меню:

    Вам не нравится делать безглютеновые пельмени?

    Посмотрите видео мастер-класса, на котором я учу делать лучшее тесто для пельменей.Я покажу вам четыре разных способа приготовления теста и поделюсь рецептами супер начинки.

    Нажмите на картинку, чтобы узнать подробности!

    ———————————————————-

    Ставьте лайк Nicponia в Facebook и Insta, чтобы не пропустить новости:

    Скачать Подарок: >> Подпишитесь на

    подарок
    • Бесплатные контрольные списки с продуктами, которые необходимы на кухне, без глютена и без аллергенов, а также серия электронных писем с советами, благодаря которым вы увидите, что является безглютеновым, безмолочным и безяичная диета – это совсем не сложно!

    Приглашаю вас в магазин Nipponi, где вы найдете электронные книги и курсы:

    >> МАГАЗИН

    Покупая мои товары, вы помогаете развитию крутого блога.

    Вы также можете стать ПОКРОВИТЕЛЕМ блога и помочь в его развитии. Нажмите на картинку ниже, чтобы увидеть, какие бонусы ждут вас в обмен на вашу поддержку. 🙂

    Спасибо за посещение блога. Пожалуйста приходите снова! 🙂

    .

    Блины - блинчики из сахарной свеклы (сырые) 9000 1

    Потому что свеклы у меня в избытке - сын заботится о постоянном запасе, совмещаю с посудой. В такие моменты я ценю преимущества расположения дома за городом 😊

    Приготовление сахарной свеклы занимает некоторое время. Массовая печать тоже. Почему бы не сделать котлеты из свеклы, как из картошки? Так сыро, чтобы сделать это быстрее? И мы сделали это. На самом деле такие драники из сырой свеклы по вкусу напоминают картофельные драники.Они только слаще и мягче, на мой взгляд. Как и картофель, они прекрасно сочетаются со сливками, сахаром или йогуртом. Они прекрасно сочетаются с мясным рагу. Мои дети также сочетаются с вареньем и фруктами. Кому что нравится 😊

    Блины - блины из сахарной свеклы (сырые)

    Ингредиенты:

    - 500 г сухой массы свеклы

    - 2 яйца

    - 3 столовые ложки пшеничной муки

    - ½ стакана кефира

    - ½ чайной ложки пищевой соды

    - ½ чайной ложки разрыхлителя

    - щепотка соли

    - масло растительное для жарки

    Метод приготовления:

    1. Очистите сырую свеклу и натрите ее на терке для картофеля.Или пропустите его через соответствующую насадку для картофеля для электрической мясорубки.
    2. Свекольная масса хорошо выжимается в руках.
    3. Добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте, чтобы нигде не было комочков муки.
    4. По консистенции должно быть похоже на тесто для драников - оладий. Если масса слишком сухая, добавьте еще кефира или молока.
    5. Жарить как драники. В хорошо прогретом масле с обеих сторон.Оно было коричневым. Жарить надо быстро, потому что масса сильно темнеет. Добавление кефира защищает от ферментативного потемнения и замедляет процесс изменения цвета.
    6. Слить жареное на бумажное полотенце.

    Рубрика: Блюда без мяса, Обеденные блюда, Блины, Блинчики | Tagged: сахарная свекла, блины из сахарной свеклы, блины из сахарной свеклы | .90 000 вкусных и полезных Картофельных оладий 9000 1

    ВВЕДЕНИЕ

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА ПАРУ Приготовление на пару ВВЕДЕНИЕ Мода на приготовление блюд на пару пришла в Польшу относительно недавно и поначалу встретила недоверие и мало интереса.Стоит

    Точнее

    Овощной суп с перловкой

    55 0 Овощной суп с перловой крупой 00 г перловой крупы 3 крупных помидора 2 моркови 2 стебля сельдерея 2 зубчика чеснока кольраби 2 ст.л. рапсового масла чайная ложка легкого соевого соуса, 2 л горячего бульона

    Точнее

    64 Салаты и салаты

    64 Салаты и салаты 65 Салат из помидоров, огурцов и листьев салата Салаты и салаты ИНГРЕДИЕНТЫ Соус: 1 столовая ложка сливок ½ пучка свежего укропа 1 столовая ложка оливкового масла 1 зубчик чеснока, 1 горсть свежей душицы соль

    Точнее

    Ингредиенты: Блинчики:

    Ароматные оладьи из печеного перца с нутом и толченым сыром фета, подаются с натуральным йогуртом, свежим кориандром и лаймом.Я добавила целый нут, но если хотите, то

    Точнее

    Моя поваренная книга

    Моя кулинарная книга Моя кулинарная книга - Страница: 1 Рыбный бульон с лапшой Людей: 8 Автор: P2 Автор Время: Более 1 часа Вкусный рыбный бульон с лапшой готовится не так, как обычно

    Точнее

    Ингредиенты: Приготовление:

    Очень популярный, всеми любимый и очень простой салат из капусты, моркови и лука с добавлением майонеза и натурального йогурта.Идеально подходит в качестве дополнения к обеду, независимо от сезона.1/2 маленькая головка

    Точнее

    САЛАТЫ С КАРТОФЕЛЕМ

    КАРТОФЕЛЬНЫЕ САЛАТЫ Картофельный салат с перепелиным яйцом 60 минут 4 человека Легкий картофель - 400 г копченого бекона - 4 ломтика перепелиных яиц - 6 штук Французская заправка для салата Кнорр - 2

    Точнее

    финик грамматика вес ингредиенты аллергены томатный суп с 200 г моркови, петрушка, сельдерей, томатная паста, соль, перец, рис и рис

    финик грамматика ингредиенты аллергены томатный суп с морковью, петрушкой, томатной пастой, солью, перцем, рисом с рисом 05.11.2018 Корейка свиная запеченная в соусе, мука, сливки, вода, соль, перец,

    Точнее

    Суп Ван-Тан. 1 порция 240 ккал

    Суп Ван-Тан 1 порция 240 ккал 25 г свиного фарша, 1 л куриного бульона 4, 10 г муки, 1 небольшое яйцо, 30 г шпината, 1 столовая ложка соевого соуса, чайная ложка свежего, тертого корня имбиря, 2 морковь,

    Точнее

    Делает 2 порции:

    Еще один рецепт со спаржей.На этот раз я приготовила их с белой гречкой, куриной грудкой, брынзой, черри и жареными семечками. Блюдо вкусно для обоих

    Точнее

    Моя поваренная книга

    Моя кулинарная книга Моя кулинарная книга - Страница: 1 Согревающий суп-гуляш Людей: 4 Автор: Незабудка Время: Более 1 часа Уровень сложности: Легкий На горячем сале, коричневом нарезанном на

    Точнее

    ОВОЩНОЙ САЛАТ: ИНГРЕДИЕНТЫ:

    САЛАТ ОВОЩНЫЙ: ИНГРЕДИЕНТЫ: 2 большие картофелины 4 большие моркови 2 большие петрушки 1 средний сельдерей 1 банка горошка 1 банка кукурузы 2 средние луковицы 4 маринованных огурца майонез соль и перец

    Точнее

    тертые омлеты фриттата

    вкусные и полезные запеканки тарты омлеты фриттаты вкусные и полезные запеканки тарты омлеты фриттата СОДЕРЖАНИЕ Введение 4 Тарталетки 6 Солнечный пирог с овощами 6 Тарт á la bolonese 7 Луковый пирог 7 Тарт

    Точнее

    НСКА.Свекольный суп с кнедликами. Супы, Супы, Супы ... -овощи, Свекла 1 кг

    1 ŃSKIEJ Супы, Супы, Супы ... Красный борщ с клецками Красная свекла 1кг Итальянские овощи 1 op. Чеснок 2 зубчика Специи (душистый перец, лавровый лист, перец, соль, майоран, лимонная кислота или уксус

    Точнее

    Естественно из Норвегии

    Естественно, из Норвегии Лосось в отличной компании Готовка летом не займет много времени.Лучше потратить на удовольствие, а кухня должна быть легкой, простой, быстрой и красочной

    Точнее

    5 полезных супов за 15 минут

    5 полезных супов за 15 минут Супы – польское наследие Супы играют очень важную роль в польской кухне. В большинстве домов проверенные рецепты воскресного бульона или томатного супа передаются из поколения в поколение. Точнее

    Индивидуальный план питания

    Индивидуальный план питания Название: 1700 ккал Период: Меню на 2 дня Страница 1 из 7 Краткое меню День 1 Ж: 1689,4 ккал Ж: 250,3 г Б: 72,9 г Т: 51,6 г ВР: 25 Завтрак 07:00 Пшено с маслом

    Точнее

    ГРАММАТУРА ПРОДУКТА [г] E [ккал] T [г] EFA [г] W [г] C [г] B [г] S [г] ИНГРЕДИЕНТЫ

    ПОНЕДЕЛЬНИК 25.03.2019 Суп из цветной капусты Вареная ячневая крупа Рулет из индейки куриный 350 250,3 5,95 2,45 35,70 1,75 9,45 0,35 вода, картофель, цветная капуста свежая или замороженная, тушка птицы, морковь,

    Точнее

    вкусные и полезные блюда из риса

    вкусно и полезно Блюда из риса СОДЕРЖАНИЕ Введение 4 Рис на ужин 6 Бурый рис с овощами 6 Лимонно-мятная рисовая запеканка с копченой курицей 7 Рис тушеный с перцем и помидорами 8 Рис тушеный с фасолью

    Точнее

    Ингредиенты: Приготовление:

    Пряная картофельная запеканка с мясным фаршем, перцем, помидорами, красной фасолью и кукурузой, под слоем чеддера.Вкусно и сытно. Я рекомендую! Ингредиенты: 1 кг картофеля 400 г свиного фарша

    Точнее

    С. Саломея Ловицкая FDC

    S. Salomea Łowicka FDC Издательство WAM Алфавитный список рецептов Каннеллони со шпинатом и томатным соусом ... 160 Лазанья со шпинатом и томатным соусом ... 132 Лазанья со шпинатом и соусом бешамель ...

    Точнее

    ШКОЛА / /

    / 01-05.11.2017 / Вареники со сливой в сухарях и сливочном масле (250г) Состав: мука, яйца, вода, соль, сливы, сливочное масло, сухари панировочные, сахар, Суп из цветной капусты с петрушкой, цветная капуста, сливки,

    Точнее

    Ингредиенты: Соус: Приготовление:

    Всем известен салат Цезарь. Это один из самых популярных и популярных салатов. Основными ингредиентами являются гренки, салат ромэн и сыр пармезан.В варианте с курицей может быть вкусно и сытно

    Точнее

    ТАКО С ХРУСТЯЩИМ СОВЕТОМ

    ПОЛЕЗНЫЙ, КАК РЫБА ТАКО С ХРУСТЯЩИМ СОВЕТОМ 1 морской лещ 2 мини-салата ромэн 2 авокадо 10 помидоров черри 1 небольшая красная луковица 2 зубчика чеснока 1 перец чили 50 мл оливкового масла 3 веточки петрушки веточка

    Точнее

    Огурцы с луком на зиму

    Огурцы с луком на зиму 2 кг огурцов 1 кг лука 3 штуки моркови, укроп, чеснок, лавровый лист, горчица, душистый перец, залить 9 стаканами воды 1 стакан уксуса 7 столовых ложек соли 20 чайных ложек сахара 1.Маленький

    Точнее

    Чем знамениты русские?

    Русская кухня Чем знамениты русские? Прежде всего, он сделан из прекрасной икры. Именно Россия является крупнейшим производителем этого деликатеса. У нас можно найти черную икру белуги (осетра)

    Точнее

    ПРОСТО И ВКУСНО. recipes.pl

    ПРОСТО И ВКУСНО Фасоль 45 минут 3 человека Легкие свежие бобы 0.5 кг Универсальная приправа Деликатный Кнорр 1 чайная ложка лука мелкого 2 кусочка сливочного масла 2 столовые ложки оливкового масла 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки

    Точнее

    Рис, запеченный с курицей

    Запеченный рис с курицей Что-то для китайских сладкоежек. Хотя с мясом имеет слегка сладковатый привкус благодаря добавлению меда. Относительно небольшое количество жира делает блюдо

    Точнее

    Апрель 2016, Лодзь, Польша

    Брошюра «Грузинские и украинские безглютеновые блюда» была опубликована в рамках проекта EVS «Я меняюсь с помощью волонтерства».Проект был

    Точнее

    ШКОЛА / /

    /01-04.11.2018/ ЧТ ПТ Рыбные палочки (100г), с картофелем (150г) и салатом из квашеной капусты (80г) Состав: Минтай, яйца, мука, сухари панировочные, масло растительное, соль; квашеная капуста, яблоко, морковь; Крупник

    Точнее

    С. Саломея Ловицкая FDC

    С. Саломея Ловицкая FDC Издательство WAM Издательство WAM, 2017 Подготовил: Эльжбета Мазур Вычитка: Дариуш Годось Графический дизайн: Марчин Якубионек Дизайн обложки: Давид Полковски Фото на обложке:

    Точнее

    Рулетики из консервированной ветчины

    Рулетики из ветчины консервированной хрен по вкусу 12 яиц майонез 18 ломтиков ветчины консервированной желатин 1.Сначала делаем начинку для ветчины. 2. Сварить вкрутую 12 яиц, остудить и нарезать кубиками. мы добавляем

    Точнее .

    Картофельные оладьи | Корка и пыль

    Наверное, нет лучше картофельных оладий, чем горячие картофельные оладьи прямо со сковороды. Тонкий и хрустящий, его можно есть даже в полночь. Мы всегда спорим об этом единственном способе есть пироги. В доме А. ели драники с кефиром или натуральным йогуртом, солью, иногда сливками. В основном соленый. В свою очередь, в доме М. драники - это праздник миксов - блины со сливками и сахаром, блины с яблочным муссом, блины с хлебом и соленым огурцом.В общем, свободный американец.

    Недавно мы где-то читали, что картофельные оладьи — лучшая идея для вечеринки. Почему? Потому что они дешевы и предлагают много возможностей. Их можно подавать со сметаной (облегченный вариант с греческим йогуртом), копченым лососем и рубленым укропом. Вы также можете попробовать более изысканную версию и подать их с черным пудингом, карамелизированным луком и яблоками. Звучит интересно, но это все равно просто тертая картошка. Однако, если вы испытываете искушение приготовить их для вечеринки, сделайте их заранее и держите их накрытыми алюминиевой фольгой в духовке, нагретой до 100 градусов по Цельсию.Благодаря этому вы успеете проветрить кухню после жарки, а гости насладятся теплой закуской.

    Время подготовки: 30 минут

    Ингредиенты:

    500 г картофеля 9000 3

    1 средняя луковица

    3 столовые ложки пшеничной муки

    2 яйца

    1/2 чайной ложки соли 9000 3

    1/2 чайной ложки

    перец

    масло для жарки 9000 3

    Картофель очистить и натереть на терке с самой мелкой сеткой.Лук также очистите и натрите. Перемешать овощи и слить лишнюю воду. Добавьте к картофелю и луку муку, яйца, соль и перец. Разогреть 1/4 стакана масла в сковороде и выложить массу на оладьи на раскаленное масло. Если любите тонкие и хрустящие блинчики, кладите примерно 2 столовые ложки массы и разровняйте ее ложкой. Если мы любим мягкие и толстые блинчики, тоже кладем на сковороду 2 столовые ложки массы, но не расплющиваем ее. Обжариваем на среднем огне (это важно! Огонь нельзя делать слишком большим, т. к. блины пропекаются снаружи, а внутри останутся сырыми).Не добавляйте масло во время жарки. Благодаря этому блины не будут пить жир! Снимите блины со сковороды.

    Как не дать драникам запить жиром?

    1. Выливаем массу на хорошо разогретое масло.

    2. Не добавляйте холодное масло во время жарки.

    3. Обжаренные оладьи выкладываем на бумажное полотенце, которое «смоет» лишний жир.

    С чем подавать драники?

    1.со сметаной и укропом

    2.со сметаной или греческим йогуртом, копченым лососем и рубленым укропом

    3. с жареной кровяной колбасой с луком и яблоком

    4.с копченой скумбрией и хреном

    5. с икрой. Почему!

    .

    Быстрый ужин из картошки. Идеи и рецепты

    Фото: Студия Африки / Shutterstock / Быстрый ужин из картофеля.Отличные идеи и проверенные рецепты

    Нам часто приходится делать быстрый ужин «из ничего». Тогда картошка оказывается нашим спасением! Немного картошки, лук, яйца – это продукты, которые почти всегда есть у нас под рукой.И из них можно приготовить быстрый и питательный ужин!

    Быстрый ужин из картошки - цените картошку!

    Картофель ассоциируется с традиционной польской кухней, где его добавляют к мясу и соусам, и не всегда сам по себе считается полезным и питательным блюдом.И это ошибка!

    Картофель содержит калий, который снижает кровяное давление, и магний, который является строительным материалом для зубов и костей, улучшает обмен веществ, снимает усталость и стресс. В них также есть кальций, железо и фосфор. Они также содержат почти все витамины - больше всего в них витамина С!

    Тем более картошка просто вкусная! Молодые, посыпанные укропом и подаваемые с кефиром, или хрустящие, запеченные с розмарином или другими травами в духовке – от одной мысли о таких простых блюдах текут слюнки! Именно из картофеля можно приготовить самые сытные, вкусные и разнообразные блюда: вареные, жареные или запеченные.

    Рецепт быстрого ужина из картошки

    Помимо самых простых способов приготовления картофеля: отварного или без, обжаренного на масле для хрустящей корочки или подаваемого в виде классического пюре, т.е. нашего домашнего «пюре», мы можем попробовать еще несколько изобретательных блюд.

    Запеченный картофель по-французски

    Для приготовления этого вкусного и сытного блюда нам понадобится:

    Основные компоненты

    90 022 90 023 картофель, 90 024
  • 2 зубчика чеснока,
  • стакана молока,
  • полстакана густых сливок,
  • сливочное масло,
  • соль и перец и мускатный орех.
  • по желанию мы можем обогатить вкус блюда, добавив немного тертого грюйера или сыра пармезан.

Очищенный картофель нарезают тонкими (около 5 мм) ломтиками.

Сливки смешать с молоком и раздавленным в прессе зубчиком чеснока.Приправить солью, перцем и тертым мускатным орехом.

Форму для запекания натереть зубчиком чеснока и маслом. Раскладываем в нем дольки картофеля.

Отдельные слои слегка посолить и по желанию посыпать сыром.Залить картофель ранее приготовленным соусом.

Выпекать под алюминиевой фольгой около 50-60 минут в предварительно разогретой до 180°C духовке.

В конце выпечки снять фольгу, чтобы верх подрумянился.

Печеный картофель по-шведски

Это простое в приготовлении блюдо выглядит очень эффектно, его также можно свободно модифицировать, добавляя между ломтиками картофеля все, что угодно: бекон, сыр, лук или ветчину.

  1. Картофель - желательно довольно крупный, продолговатый - необходимо почистить, высушить и нарезать очень острым ножом - так, чтобы получились ломтики толщиной 2-3 мм. Важно соблюдать осторожность в процессе и не разрезать картошку до конца, а делать только глубокие надрезы.
  2. Выложите картофель на противень, застеленный бумагой для выпечки, сбрызните маслом и посыпьте солью и перцем. Выпекать 20-25 минут при 200-220 градусах С.
  3. По истечении этого времени вынуть из духовки, положить кусочки сливочного масла, посыпать розмарином.
  4. Между ломтиками также можно положить вышеупомянутые добавки, такие как сыр или бекон. Ставим в духовку еще на 20-25 минут.

Быстрый ужин из картофеля и яиц - рецепты

Имея в своем распоряжении картофель и яйца, мы можем еще немного пошалить в кулинарии.Картофельные оладьи, которые можно есть сладкими, солеными, с различными начинками или отдельно, всегда будут хитом. На 2-3 порции драников вам понадобится 5 крупных картофелин, яйцо, 2 столовые ложки муки и соль по вкусу . В случае с сухими лепешками также стоит добавить одну луковицу, нарезанную мелкими кубиками (предварительно обжаривать ее не нужно). Не забудьте слить воду с тертого картофеля, прежде чем добавлять другие ингредиенты. Таким образом вода в емкости не впитает муку, и оладьи получатся более хрустящими.

Еще одна идея для быстрого ужина из картофеля и яиц – испанская лепешка.

Испанская лепешка

Это немного видоизмененный вариант традиционного омлета, в котором, помимо яиц, важную роль играет правильно приготовленный картофель.Картофель, основу блюда, нарезать ломтиками средней толщины. Если они будут слишком тонкими, структура будет слишком хрустящей, а если слишком толстыми, мы рискуем не прожариться внутри.

  1. Разогрейте большое количество масла в сковороде и обжарьте в нем картофель до золотистой корочки.Мелко нарежьте лук и бросьте его к картофелю.
  2. После того, как ингредиенты обжарены, высыпаем все это в миску. Во вторую посуду положить все 4 яйца, взбить их, добавить щепотку соли, а затем вылить в миску с картофелем и луком.
  3. Все тщательно и медленно перемешивается, чтобы консистенция была однородной.
  4. Нагрейте 2 столовые ложки масла в чистой сковороде и вылейте яично-картофельную смесь. Важно слегка встряхивать сковороду, чтобы тесто не прилипало и не подгорало.
  5. Примерно через 2 минуты накройте сковороду крышкой (или большой тарелкой) и переверните ее так, чтобы лепешка осталась на ней, затем сдвиньте ее обратно, чтобы обжарить омлет с другой стороны (эта операция требует применения силы ).
  6. Тортилья
  7. должна слегка подрумяниться, поэтому, если после переворачивания она выглядит бледной и сырой, ее нужно перевернуть еще раз. Вы также можете немного встряхнуть центр, чтобы проверить, правильно ли свернулись яйца.
.

Смотрите также