Как стряпать рыбный пирог

Рыбные пироги - 15 быстрых и вкусных рецептов

Приготовить вкусный и ароматный рыбный пирог куда проще, чем кажется на первый взгляд. И мы готовы продемонстрировать это наглядно, поэтому собрали 15 лучших рецептов с разным тестом и начинками!

1. Рыбный пирог на кефире

Это очень быстрый повседневный рецепт, который почти не требует усилий. Для начинки пирога используй рыбные консервы или фарш.

Тебе понадобится: 200 г рыбы, 2 яйца, 1 стакан кефира, 2,5 стакана муки, соль, щепотка соды, зеленый лук.

Приготовление: Добавь соду в слегка теплый кефир, посоли и туда же введи муку. Постепенно перемешай тесто – оно получится, как на оладьи. Смешай измельченную рыбу с рубленым луком и вареными яйцами. Залей часть теста в форму, выложи начинку и залей оставшимся тестом. Выпекай полчаса при 180 градусах.

2. Рыбный пирог из слоеного теста

Готовое магазинное тесто тоже отлично подойдет.

Тебе понадобится: 500 г слоеного теста, 800 г рыбы, 3 ст.л. томатного соуса, 1 луковица, 3 яйца, 1 морковь, 150 г сыра, 4 ст.л. майонеза, специи.

Приготовление: Слегка привари рыбу на пару около 8 минут и раздели ее на кусочки. Отвари и крупно натри яйца, тертый сыр смешай с майонезом, а лук обжарь стертой морковью.

Раскатай тесто, смажь по центру томатным соусом и выложи начинку слоями: яйца, рыбу, овощи, сыр и майонез. Попутно присыпай все специями, заверни рулет и оставь его под пленкой на 15 минут. Выпекай 25 минут при 180 градусах.

3. Рыбный пирог из песочного теста

По желанию добавь в начинку сочные овощи – например, томаты или кабачки.

Тебе понадобится: 200 г муки, 100 г сливочного масла, 4 ст.л. воды, щепотка соли, 250 г рыбы, 1 луковица, 4 ст.л. сметаны, 1 яйцо, 1 пучок зелени, специи, 1 желток, кунжут.

Приготовление: Нарежь холодное масло кубиками и разотри его с мукой и солью в мелкую крошку. Добавь ледяную воду, замеси тесто и убери на полчаса в холодильник. Нарежь рыбу средними кусочками и перемешай со специями, рубленым луком, зеленью, сметаной и яйцом.

Раскатай тесто в форму, сформируй бортики и выложи начинку. Смажь пирог желтком и посыпь кунжутом, а потом отправь на 35 минут в духовку при 190 градусах.

4. Рыбный пирог на дрожжевом тесте

Получается очень румяный и красивый пирог.

Тебе понадобится: 1 стакан молока, 4 стакана муки, 1 пакетик дрожжей, 1 яйцо, 1 ч.л. сахара, 3 ч.л. растительного масла, 600 г рыбы, 2 луковицы, специи.

Приготовление: Раствори в теплом молоке дрожжи с сахаром и оставь на 15 минут. Смешай его с просеянной мукой и солью, добавь взбитое яйцо, растительное масло, и оставь тесто в тепле на час.

Измельчи и обжарь лук, а рыбу нарежь кубиками. Раздели тесто на две части, тонко раскатай и на одну из них выложи начинку, а сверху присыпь специями. Закрой пирог вторым пластом и сформируй красивые края. Запекай около 50 минут в духовке при 180 градусах.

Пирог с яблоками: 15 быстрых и вкусных рецептов (пошагово)

5. Рыбный пирог на майонезе

Майонезное тесто всегда мягкое, нежное и тает во рту.

Тебе понадобится: 400 г рыбы, 180 г муки, 200 г майонеза, 200 г сметаны, 2 яйца, по 1 ч.л. разрыхлителя и соли, специи, панировочные сухари.

Приготовление: Нарежь рыбу кубиками и перемешай с солью и специями. Яйца взбей и добавь к ним майонез со сметаной, и потом туда же – муку с солью и разрыхлителем. Присыпь форму сухарями, вылей половину теста, выложи начинку и залей оставшимся. Выпекай 30-40 минут при 200 градусах.

6. Рыбный пирог из консервов

Выбирай сардины, сайру или даже консервированного тунца.

Тебе понадобится: 1,5 стакана сметаны, 1,5 стакана молока, 6 яиц, 300 г муки, 0,5 ч.л. соды, 200 г рыбных консервов, 1 луковица.

Приготовление: Взбей половину яиц с молоком, сметаной и гашеной содой. Добавь муку и замеси тесто чуть гуще, чем на оладьи. Туда же добавь масло с консервов.

Отвари оставшиеся яйца и произвольно измельчи их с луком и рыбными консервами. Можешь перемешать начинку или выложить слоями. Залей в форму половину теста, потому уложи начинку, и залей остальное. Запекай 20-40 минут при 160 градусах.

7. Пирог из красной рыбы

Восхитительное блюдо, которое изящно дополнит праздничный стол.

Тебе понадобится: 500 г слоеного теста, 500 г красной рыбы, 180 г сливочного сыра, 1 пучок укропа, 1 яйцо, половина лимона, специи.

Приготовление: Нарежь рыбу полосками и замаринуй ее на 40 минут в лимонном соке и специях. Раскатай тесто, смажь сливочным сыром и сверху присыпь рубленой зеленью. Выложи рыбную начинку и аккуратно скрути рулет. Смажь его желтком, посыпь кунжутом и сделай несколько отверстий вилкой. Выпекай 20-25 минут при 180-200 градусах.

8. Рыбный пирог на сковороде

Если у тебя нет времени или возможности воспользоваться духовкой – не все потеряно! Но понадобятся две сковороды одного диаметра.

Тебе понадобится: 200 мл кефира, 560 г муки, 2 яйца, 50 г сливочного масла, 10 г сахара, щепотка соли и соды, 200 г картошки, 200 г рыбных консервов, зеленый лук.

Приготовление: Отвари картофель и натри его на крупной терке. Взбей яйца с солью и сахаром, добавь туда кефир и растопленное сливочное масло. Потом – соду и просеянную муку. Тесто получится мягким и немного липким.

Смажь сковороду растительным маслом и выложи половину теста. Сверху выложи картофель, измельченный зеленый лук и рыбные консервы. Накрой пирог вторым пластом теста и защипни края. Готовь на маленьком огне под крышкой 20-25 минут. Накрой его второй сковородой, осторожно переверни и обжарь до золотистости, и с другой стороны.

20 рецептов пирогов с вареньем, от которых ты будешь в восторге

9. Рыбный пирог с сельдью

Очень оригинальный и вкусный рецепт, который точно удивит твоих близких.

Тебе понадобится: 800 г муки, 150 мл молока. 200 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 пакетик дрожжей, щепотка соли и сахара, 2 филе сельди, 3 картофелины, 2 луковицы, зеленый лук, специи.

Приготовление: Раствори дрожжи в теплом молоке с солью и сахаром, добавь яйцо и размешай. Введи растопленное сливочное масло и постепенно добавь муку, вымеси тесто и оставь в тепле на час.

Картофель отвари и натри на крупную терку, а лук мелко наруби. Сельди очисти от костей и порежь мелкими кусочками. Половину теста раскатай в лепешку, выложи начинку слоями, посыпь специями и накрой вторым пластом теста. Защипни края, сделай пару отверстий сверху и выпекай около 45 минут при 180 градусах.

10. Рыбный пирог с картошкой

Полноценный обед или удобный и сытный перекус с собой.

Тебе понадобится: 400 г рыбы, 6 картофелин, 1 луковица, 3 яйца, 50 мл молока, 100 г сметаны, 300 г муки, по щепотке соды и соли, 1 ст.л. лимонного сока.

Приготовление: Нарежь картофель кружочками и просоли, произвольно измельчи рыбу и мелко наруби лук. Взбей сметану, молоко и яйца, добавь гашеную лимонным соком соду и соль, и постепенно введи муку. На дно формы выложи картофель, лук и рыбу, залей тесто и выпекай 40-45 минут при 180 градусах.

11. Рыбный пирог с рисом

Рыба с рисом – классическое сочетание, с которым невозможно прогадать.

Тебе понадобится: 170 г муки, 100 мл воды, 1 ст.л. растительного масла, щепотка соли, 80 г риса, 460 г консервированной рыбы, 80 г лука, специи.

Приготовление: Отвари рис, измельчи и обжарь лук, разомни рыбу вилкой и перемешай начинку со специями. Раствори соль в теплой воде, добавь просеянную муку, замеси тесто и оставь на полчаса. Раскатай половину теста в форму, выложи начинку, накрой второй половиной и защипни края. Выпекай 35-40 минут при 180 градусах.

12. Рыбный пирог со шпинатом

Со шпинатом лучше всего сочетается красная рыба, вроде лосося.

Тебе понадобится: 400 г слоеного теста, 500 г рыбы, 1 луковица, 1 пучок шпината, 100 мл сливок, 150 г шампиньонов, 1 яйцо, специи, 1 ч.л. муки.

Приготовление: Измельчи лук и обжарь вместе с грибами и специями. Туда же добавь промытый шпинат, минуту все протуши, добавь ложку муки, сливки и перемешай. Увари начинку до загустения и дай ей остыть.

Большую часть теста раскатай в форму, выложи слой измельченной рыбы и посыпь специями. Сверху залей шпинатной начинкой и снова слой рыбы. Накрой вторым пластом теста, сформируй бортики, смажь пирог взбитым яйцом и выпекай полчаса при 180 градусах.

15 рецептов вкусных рыбных котлет для всей семьи

13. Рыбный пирог с капустой

Сытный, вкусный и большой пирог – на всю семью сразу!

Тебе понадобится: 340 мл молока, 540 г муки, 6 г дрожжей, 60 г сливочного масла, 20 мл растительного масла, 50 г сахара, 3 яйца, щепотка соли, 300 г капусты, 200 г рыбы, специи и зелень.

Приготовление: Смешай половину молока, 160 г муки и дрожжи, и оставь в тепле на полчаса. Добавь яйца, оба масла, остальную муку, сахар и соль, вымеси тесто и оставь еще на час.

Нарежь рыбу кубиком, обваляй в специях и слегка обжарь. Протуши нашинкованную капусту с луком до мягкости, перемешай начинку, и добавь в нее специи с зеленью. Большую часть теста выложи в форму и сформируй борта. Разложи начинку, накрой пирог меньшим пластом теста и защипни. Оставь постоять еще на полчаса, и выпекай 40-45 минут при 180 градусах.

14. Рыбный пирог с цветной капустой

Брокколи тоже подойдет.

Тебе понадобится: 200 мл сливок, 100 мл молока, 4 яйца, 200 г муки, 100 г сливочного масла, 5 ст.л. воды, соль, 300 г рыбы, 400 г цветной капусты.

Приготовление: Нарежь сливочное масло кусочками и перетри с мукой и солью до крошки. Влей холодную воду, быстро замеси тесто и убери на час в холодильник. Цветную капусту разбери на соцветия и привари 5 минут в соленой воде.

Тонко раскатай тесто в форму, сформируй бортики, наколи вилкой и выложи соцветия капусты, а между ними – полоски рыбы. Взбей яйца со сливками и молоком, добавь специи и залей пирог. Выпекай 25-30 минут при 180 градусах.

15. Рыбный пирог со шпротами

Ты не поверишь, но даже из банки шпротов можно приготовить отличный пирог!

Тебе понадобится: 500 г слоеного теста, 400 г шпротов, 1 луковица, 1 яйцо, специи.

Приготовление: Тонко раскатай тесто и выложи слой рубленого лука со специями по центру, а на него – шпроты. Сделай надрезы по бокам будущего рулета, переплети его косичкой и смажь яйцом. Выпекай 20-30 минут при 200-220 градусах.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Пирог с рыбой в духовке из дрожжевого теста рецепт с фото пошагово и видео

Рыбный пирог простой пошаговый рецепт с фото

В качестве начинки используются овощные ингредиенты - рыба отлично сочетается с обжаренными морковкой, луком и перцем. В случае отсутствия свежих овощей можно брать и замороженные.

Конкретно для этого пирога будет использоваться филе горбуши. Горбуша – рыба довольно сухая и как раз ее лучше дополнить овощами.

***

ингредиенты:

для теста:
- яйцо куриное - 1 шт.;
- кефир - 210 мл.;
- теплая вода -70 мл.;
- сахарный песок - 1 ст.л;
- соль -1 ч. л.;
- мука (сорт высший) - 500 г;
- масло растительное (без запаха) - 50 г;
- дрожжи сухие - 1,5 ч. л.

На фото представлены все необходимые для приготовления рыбного пирога из дрожжевого теста.

***

рецепт приготовления

В стакан с теплой водой высыпать дрожжи и сахар.
Дождаться их активации в виде пенки сверху и влить в большую емкость. Затем влить подогретый кефир.

Яйцо разбить в кружку и взбить венчиком.
Добавить размешанное яйцо.
Насыпать соль.

Влить растительное масло.

Чуть размешав, добавить просеянную муку.

Тщательно размять руками тесто и поставить в теплое место "подниматься".

Самое непродуваемое и теплое место на кухне – это микроволновая печь. Поставить емкость с тестом в нее, включить микроволновку на минимуме мощности на 3 минуты и не открывать дверцу около часа. За это время тесто в такой идеальной среде отлично поднимется.
Обычно дрожжевое тесто поднимается за 50-60 минут.

Пока тесто готовится, можно заняться овощной начинкой.

Очищенную морковь натереть на крупной терке.

Лук мелко нарезать

Перец нарезать полосками.

Обжарить овощи на растительном масле в течение нескольких минут и остудить на тарелке. Овощи должны быть сочными, в них при желании можно добавить и помидор.

Подготовить рыбное филе.

Следующий этап приготовления – формирование пирогов. Можно сделать один большой пирог, а можно два небольших.
Тесто разделить на две равные части.

Раскатать тесто для рыбного пирога в виде полукруга.

Выложить в середину рыбу.

На рыбу выложить овощную начинку для рыбного пирога.

Тесто прорезать на полоски, начиная от рыбы и до конца.

Полоски теста уложить внахлест (аналогичным способом я делаю и кулебяку).

Сформировать внизу пирога "плавник".

Положить получившуюся заготовку на противень, прорезать хвост и смазать взбитым яйцом.

Запечь в духовке в течение 25-30 минут, выставив 200 градусов.
Вкусный рыбный пирог готов! Так выглядит пирог из красной рыбы сразу после духовки.

Блюдо можно разрезать на порции еще перед подачей на стол.
Так рыбный пирог выглядит на разрезе.

Приготовленное таким образом блюдо будет достойно смотреться и на праздничном столе, но в основном этот пирог прекрасно разнообразит наш семейный повседневный стол.

Приятного аппетита!

советы от поваров:

- Если при запекании корочка пирога начинает слишком быстро зарумяниваться, накройте пирог фольгой или хотя бы мокрым листом бумаги.

- Чтобы пирог не подгорал в духовке, можно поставить под него миску или противень с водой.

с рецептом рыбного пирога также смотрят пошаговые рецепты:

Рыбный пирог из бездрожжевого теста

Недавно мы готовили хлеб из бездрожжевого теста. Сегодня наша постоянная читательница Елена предлагает попробовать приготовить рыбный пирог из бездрожжевого теста. Как мы уже говорили, бездрожжевое тесто менее вредно для организма человека и, кроме  того, его использование позволяет значительно сократить время приготовления пирога, что особенно важно в ситуации ожидания неожиданного прихода гостей. В качестве начинки я использую рыбные консервы «Сайра натуральная» и репчатый лук.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 5 мультистаканов
• Кефир — 2 мультистакана
• Яйца куриные — 3 штуки
• Масло растительное -2 столовых ложки
• Сахар-песок — 1 столовая ложка
• Сода пищевая — 1 чайная ложка
• Соль — 1 чайная ложка
• Сайра натуральная — 2 банки
• Лук репчатый — 1 луковица

Сначала приготовим начинку для пирога. Мелко нарезаем лук

Из банок с консервами сливаем жидкость, выкладываем содержимое в миску и разминаем вилкой. В моих консервах жидкости практически не было!

Добавляем к рыбе нарезанный лук и тщательно перемешиваем

В миску разбиваем два яйца, взбиваем их веничком. Вливаем во взбитые яйца кефир и масло и перемешиваем содержимое миски

В другой миске смешиваем просеянную муку, соль, сахар и соду

Из мучной и кефирной смеси замешиваем тесто. Дно формы застилаем пекарской бумагой.

Примерно половину теста раскатываем и укладываем на дно формы. На тесто выкладываем начинку из рыбы с луком

Раскатываем оставшееся тесто, накрываем им пирог сверху и аккуратно соединяем по периметру края нижнего и верхнего слоев теста

Накалываем пирог вилкой, чтобы были отверстия для выхода пара и смазываем пирог сверху взбитым яйцом

Ставим форму с пирогом в предварительно нагретую духовку и печём его при температуре 200 градусов в течение примерно 40 минут, контролируя готовность обычным способом с помощью спички или другой деревянной палочки

Извлекаем наш рыбный пирог из формы

Готовый пирог можно есть сразу, но я дала ему настояться, накрыв сверху листком фольги и полотенцем.

Получился замечательный вкусный пирог, за который мы благодарим Елену

Приятного аппетита желают Елена и Кухня для всех!

на Ваш сайт.

Рыбный пирог с рисом - в форме рыбы, с пангасиусом, рецепт с фото

«Только я шагну на порог, тёплый воздух кинется встречь. Ароматом рыбный пирог отнимает связную речь»… Неважно, как вы раньше относились к рыбе — этот рецепт вкусного рыбного пирога с рисом, или рыбника, поможет ее полюбить. Для начинки используйте жирную и малокостную рыбу — например, как в этом рецепте, пангасиус. Хорошей начинкой будет также лосось, горбуша, минтай и т.д. Пирог приготовлен в форме рыбы. Кроме рыбы и муки, понадобятся дрожжи, яйца, рис, лук. Благодаря пошаговым фото, вы легко сможете реализовать рецепт на своей кухне.

Ингредиенты

• 300-320 г муки
• 3 ст. л. растительного масла без запаха
• 150-170 мл воды или молока
• 1,5 ч. л. быстрорастворимых дрожжей
• 2-3 щепотки соли
• 2 ст. л. сметаны
• 1,5 ч. л. сахарного песка
• ½ яйца + ½ яйца на смазку
• 250-270 г филе пангасиуса или другой жирной рыбы
• средняя луковица
• 1/3 стакана риса
• соль, специи и приправы

Как готовить рыбный пирог с рисом

1. Приготовим дрожжевое тесто для рыбного пирога. Разведите дрожжи, соль и сахарный песок в теплой воде или молоке до полного их растворения.
2. Просейте в полученную жидкость муку, добавьте растительное масло и сметану.
3. Яйцо взболтайте вилкой или веничком в отдельной чашке и половину добавьте к тесту, а остальное оставьте для смазки.
4. Замесите мягкое липкое тесто. Если тесто сильно липнет к рукам, добавьте еще немного муки. Руки желательно смазать небольшим количеством растительного масла. Тесто накройте толстым полотенцем и поместите в теплое место на 30-35 минут. За это время тесто немного увеличится в объеме.
5. Отварите рис в подсоленной воде до готовности — он понадобится для начинки рыбного пирога..
6. Чтобы приготовить пирог в виде рыбы, подошедшее тесто раскатайте в прямоугольный или овальный пласт. Условно разметьте в центре пласта эллипс и нарежьте от него к краям косые полоски толщиной 1,5 см.
7. На намеченный эллипс выложите рис.
8. Поверх уложите филе рыбы (можно нарезать на кусочки). Предварительно рыбу следует обмазать солью, черным перцем, пряными травами, сбрызнуть соком лимона.
9. На рыбу выложите слой нарезанного кольцами или полукольцами лука.
10. Уложите нарезанные полосками края на начинку в виде косички. Поскольку тесто очень мягкое и сильно тянется, каждую полоску можно вытянуть и сложить вдвое, а далее плести косичку таким образом, как на фото.
11. Сформируйте голову, хвост и плавники. Все лишние края загибайте под пирог.
12. Смажьте рыбный пирог оставшимся яйцом.
13. Выпекайте пирог до золотистой корочки в заранее прогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

Готовила и фотографировала Валерия ЛИХАЧЕВА, специально для Леди-Шеф.Ру

Смотрите также

Рецепт: Рыбный пирог из сдобного теста с язем и сырком

Ингредиенты:
сдобное тесто - 1 кг;
рыба язь - 1 шт;
рыба сырок - 1 шт;
лук репчатый - 6 шт;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу

Время приготовления: PT02H00M2 ч.

Это хороший рецепт?

Рыбный пирог: золотые рецепты с фото

Восхитительный рыбный пирог ! По сути, это ежедневно выпекаемое мучное изделие с начинкой из рыбы. Форма может быть абсолютно любым лакомством. Кто-то ограничивается геометрической формой противня, придавая незамысловатые квадратные, прямоугольные или круглые очертания. А другие утонченны и, проявив фантазию, вырезают угощение даже в виде рыбки. Тесто для лепешек с такой необычной начинкой берут разное: французское, дрожжевое, пресное и т.д.Да, есть много разновидностей рыбной выпечки, а также домашние картофельные лепешки. И все они не только вкусная еда, но и украшение каждого обеденного или рождественского стола..

Предлагаем Рецепт рыбного пирога Далеко не новинка на современной кухне. Блюдо пришло к нам из глубины веков и успело занять почетное место среди сытных и вкусных лакомств. Многовековой путь внес в рецепт свои изменения. Например, в начинку добавляют овощи, зелень, картофель, сыр, специи... И этот список далеко не полный! Вообще пикантная нежная рыбка сама по себе хорошо сочетается с основой торта. Этим и объясняется большая популярность названного застолья..

Всем известны закрытые, открытые и полузакрытые торты. Рыбные изделия плотно закрываются, то есть плотно закрываются по всему периметру. К ним относится это правило, потому что верхняя «крышка» предотвращает высыхание начинки и дольше сохраняет ее сочной и слегка влажной. Вид рыбы для котлет не важен! Соленое море или пресная река, с белым мясом или красным… Выбор индивидуальный! Достаточно правильно его приготовить.

Приготовление пищи

Основными ингредиентами блюда являются пшеничная мука и, конечно же, рыба. Мука отбирается белая, высшего сорта, предварительно просеивается на сите. Подготовка рыбы производится более тщательно. Предварительно его следует разморозить (если выбран замороженный продукт), выпотрошить, очистить от хребтов и плавников, а при необходимости и потрохов. Филе нарезается аккуратными кусочками, чтобы они приготовились одновременно с тестом и, что немаловажно, равномерно.

Традиционно Рыбный пирог непременно должен быть «живым».Для этого его замешивают на кисломолочных продуктах (например, кефире или простокваше), на дрожжах или пиве. Можно встретить рецепты теста, в котором сочетаются несколько перечисленных ингредиентов, что меняет консистенцию мучной основы и вкус самого лакомства. Есть способы приготовления теста и как сделать из него вкусную и простую быструю пиццу. А для сладости сначала кладут яйца, масло и молоко. Индивидуальность каждого продукта обеспечивает возможность любого подбора ингредиентов!

Пирог рыбный: быстрый

Тонкости приготовления пирога на скорую руку заключаются в специальном торте.На перемешивание предложенного варианта уйдет около 5-7 минут. И при этом вкус получится на редкость высоким и интересным. Удивить вкусными домашними закусками можно, дополнив их следующими ингредиентами: 500 мл кефира 3,2%, стакан жирного майонеза, 2 куриных яйца, пол чайной ложки. соды, муки для замешивания, 1-2 ст. сахарный песок, щепотка поваренной соли. А для фарша понадобится примерно 1 килограмм филе горбуши, пара луковиц, 70 г сливочного масла, специи по вкусу.

Основа замешивается в глубокой миске.Для нее перечисленные продукты соединяют, слегка взбивая вилкой и добавляя немного пшеничной муки. Муки добавляется ровно столько, чтобы по консистенции масса приблизилась к сметане Фото "Рыбный пирог" . Не слишком густое тесто аккуратно «разбиваем» венчиком, чтобы убрать комочки и добиться максимальной однородности.

Горбушу нарезают небольшими кусочками, кладут на плоскую тарелку, солят и посыпают прудовым глазком. Луковицы разделены на полукольца.Противень оказался на желейном тесте, смазанном растительным жиром. Первый слой делается из теста и на него выкладываются кусочки горбуши. Сверху кладут луковицу и небольшие кубики сливочного масла. Ароматная зелень не будет лишней! Затем заготовку заливают остатками теста и помещают в горячую духовку. При этом рабочая температура должна быть около 200 С..

Кстати, от выбора формы для запекания зависит успех всех приложенных усилий! Чугунный вариант считается оптимальным, так как позволяет равномерно пропечь изделие, так как обладает отличным эффектом распределения тепла.Если чугуна нет в наличии, подойдет толстостенная алюминиевая посуда с антипригарным покрытием (сегодня более дешевая кухонная утварь). Не подходит для консервированных рыбных котлет стеклянных контейнеров, хотя и термостойких.

Когда блюдо полностью пропечется, проверьте его спичкой или зубочисткой (чтобы тесто не прилипало к палочке). Если заготовка « Пирог из слоеного теста » влажная внутри, то слой накрывается фольгой и выпекается некоторое время в духовке.После извлечения кулинарного изделия из формы его смазывают качественным маргарином или сливочным маслом, а также рыбной запеканкой, заворачивают в пергамент или полотенце и выдерживают в таком положении около получаса, поддерживая в тепле и давая застыть. тесто пропитать жиром для сочности и блеска кожицы.

Пирог рыбный: дрожжевой

Приложив усилия и повозившись с дрожжевым тестом, " Пирог рыбный. Рецепт с фото " в итоге доставит Вам колоссальное кулинарное удовольствие.Тесто хорошо поднимается, выходит рыхлым и буквально тает во рту. Дрожжи для выпечки лучше выбирать сухие инстантные, так как они значительно сократят время ожидания «вырастания» муки. Ингредиенты для лакомства такие: 500 мл не слишком жирного кефира, 10 г сухих дрожжей, 2 яйца, 3 ст. сахарный песок, 2 ч. л. поваренной соли, чуть больше килограмма пшеничной муки и 6 ст. рафинированное нежирное масло. Рыбная начинка по индивидуальному выбору (желательно филе), несколько головок репчатого лука, 50 г сливочного масла, соль, перец.

Готовится дрожжевое тесто. Он должен быть в состоянии встать несколько раз, а затем обнять и «плавать» в тепле. А пока он «созревает» и в достаточно глубокой посуде готовится начинка. Для этого рыбное филе солят, приправляют молотым перцем, нарезают длинными узкими кусочками и смешивают с луком, нарезанным соломкой. Для пикантности смесь можно сбрызнуть лимонным соком, а перед употреблением дать немного постоять, мариноваться. Если вы хотите положить на начинку, например, перец или картошку, то их предварительно кладут в отдельную посуду до полуготовности.Выпечка с овощами имеет более насыщенный и насыщенный вкус.

К этому времени тесто хорошо поднялось. Форма для запекания покрывается жиром, а поверх него укладывается первый слой теста. На него делают слой фарша, равномерно и плотно выкладывая кусочки рыбы. Нарезанное сливочное масло кладут поверх рыбы. Все это покрываем тестом, прижимая края пальцами. Будущее лакомство ставится в духовку, разогревается до 180-200 С и выпекается до образования на поверхности красивой и аппетитной румяной корочки.Огневая мощь может быть снижена, если дрожжевое тесто рыбный пирог слишком быстро подрумянится. Принесенное лакомство снимают с противня и перекладывают на плоскую тарелку. Для блеска можно смазать маслом и накрыть льняной салфеткой на несколько минут..

Рыбный пирог: "Пальчики оближешь"

Конечно, дрожжевой рыбный пирог трудно сравнить с плотный или мягкий. А вот выпечка с разрыхлителем сможет составить ей конкуренцию.Предложенный вариант не требует особых навыков и большого кулинарного опыта, а готовится достаточно просто. Тесто для него готовится из следующего перечня продуктов: 1 яйцо, 100 мл молока (можно дрожжевого), 4 ч. л. разрыхлителя, 200 г сливочного масла, 3 стакана в/с муки, чайная ложка соли. Фарш для блюда состоит из 400 г рыбного филе, 2 ч. л. свежевыжатого лимонного сока, специи на ваше усмотрение, 2-3 луковицы, 30 г сливок, 3 ст. майонез и зелень.Зелень будет очень кстати в любых рыбных блюдах – ее также сопровождают домашние мучные изделия: например, драники и рыбные паштеты.

В первую очередь миксером взбивают куриное яйцо. В полученную массу постепенно вводятся следующие ингредиенты: каменная соль, нейодированная соль, топленое масло, разрыхлитель. Тщательно взбивайте смесь после каждого добавления. Затем в нее насыпают муку и замешивают рыхлое, довольно мягкое тесто, которое оставляют на столе на полчаса.

А когда она «отдохнет», нарежьте филе рыбы на аккуратные кусочки, посыпьте специальными специями и солью и слегка сбрызните лимонным соком. Луковицы отдельно шинкуют полукольцами и до смешивания с другими продуктами.

Отдохнувшее тесто разделить на два шара. Первый выкладывается листом в смазанную маслом форму. На него накладывается слой рыбы и полукольца лука. Смажьте начинку майонезом и посыпьте рубленой зеленью.Слой сливочного масла придаст необходимую сочность. Кусочек накрывается раскатанным вторым шариком теста, и его края затягиваются. Верх изделия покрывается майонезом, который придаст выпечке румяную корочку. Пирог выпекается в духовке при температуре около 200С в течение часа.

Пирог рыбный: с консервами и рисом

Если готов котлет рыбный консервированный , то лучше брать банки, как говорится, естественно, и не в масле, и ни в коем случае не в помидорах.Они гармонично впишутся в рецепт сауры или горбуши. Кроме рыбы (на две банки, шайбы) понадобится 100 г отварного риса, пара луковиц, обжаренных на растительном масле. Консервы сливают и разминают вилкой, а затем смешивают с жареным луком (его берут больше для вкуса и сочности) и рисом. Тесто в данном случае больше подойдет пресное или песочное. К такому застолью можно добавить соус. например, бобовый томатный соус или сытный сырный.

Рыбный пирог: перекусить в мультиварке

Мультиварку очень удобно использовать для приготовления домашних лакомств. Ингредиенты для слоеного теста: 2 банки консервированной горбуши, 250 г готового слоеного теста, 1 луковица, 1 яйцо, 300 г адыгейского сыра, также можно добавить отварной рис для сытности и пряные травы для аромата.

Для рыбный пирог с рисом берите как готовое - покупное - слоеное тесто - и готовьте сами.А вот второй вариант долгий и трудный, потому что слоеное тесто делать сложно. Поэтому замороженный «слоеный» пласт оттаивают, слегка раскатывают и распределяют по чаше мультиварки, предварительно смазанной маслом. Во время испытания формируются низкие борта.

Сыр адыгейский нарезают мелкими кубиками. Горбушу разомните вилкой, сливая в нее жидкость. Сыр и рыба сочетаются с рисом, луком и зеленью. Нарезанный зеленый лук также подойдет. Перемешанную начинку укладывают в миску и запекают в мультиварке, заливая венчиком куриным яйцом.В отличие от других видов торта, в данном случае корж не кладут сверху. Прибор переходит в режим «Выпечка» на 50 минут. По звуковому сигналу мультиварка открывается, угощение остывает, а затем аккуратно снимается с бортиков.

Советы по приготовлению:

- Перед выпеканием проткните продукт вилкой, чтобы выпустить пар, и хорошо прожарьте.

- Посуда пропечется более равномерно, если при формировании изделия оставить пустоты в противне с пустотами по окружности или диаметру.

- Особое лакомство Рыбный пирог из слоеного теста , не оставлять остывать на железной сковороде. Иначе вкус металла может пойти на пир..

- Пригорания можно избежать, накрыв изделие смоченным в воде листом бумаги. Или в духовку под форму для выпечки ставится миска с водой

- Если выпечка слегка подгорела или прилипла ко дну формы для выпечки, пропарьте ее в течение 3-4 минут и снимите с формы, пока она теплая. .

Простой рецепт рыбного котлета. Рыбный пирог 9000 1

До Рыбные котлеты Тесто почти любое - пресное, дрожжевое, слоеное или песочное. Чаще всего коржи выпекают закрытыми, оставляя лишь небольшие дырочки в верхнем слое торта, но есть и открытые варианты. рыбные котлеты . Самый известный рыбный квадрат – пруд. Для него выбирают рыбу с густым мясом, довольно жирную, чтобы начинка готового теста оставалась сочной: например, лосось, палтус, нельма, муксун, стерлядь, осетрина, форель.Перед чисткой свежую рыбу обдают холодной водой и оставляют на 30 минут, после чего очищают от чешуи. У очищенной тушки отрезают брюшко (осторожно, не перерезать желчный пузырь!), удаляют жабры и внутренности, отрезают головы, плавники и хвосты. Теперь рыбу хорошо промывают, пластифицируют, вырезают кости хребта, нарезают небольшими кусочками, укладывают в миску и солят 1-2 часа. Замороженную рыбу заливают холодной водой для оттаивания, соленую вымачивают в холодной воде в течение суток, меняя воду 3-4 раза, а затем готовят как свежую рыбу.Есть рецепты рыбных котлет с начинкой из риса, капусты или картофеля.

В разделе "Рыбные котлеты" 154 рецепта

Рыбный пирог с рисом

Пироги — традиционная русская выпечка с начинкой. К тому же начинки могут быть самые разнообразные: постные, скромные, злаковые, ягодные. Такие лепешки подавали как самостоятельное блюдо, с капустой и супами, чаем или сбитней. В этом рецепте рыбного котлета...

Жмых лещ

Сегодня будем печь пирог с сырой рыбой, точнее дрожжевым тестом с дорадой.Лещ — довольно жирная рыба, поэтому для торта это самый подходящий вариант. Для начинки леща потрошат, но не нарезают на куски, а кладут в тесто целиком. Около 1 часа на ...

Пирог желейный дрожжевой с рыбой

Упрощенный вариант рыбного пирога, рецепт которого не требует сложных продуктов и много времени на приготовление, подойдет любой хозяйке, если ее семья любит выпечку с рыбой. Буквально сегодня в нашем меню рыбный паштет из филе трески.Р...

Киш с творогом, копченым лососем и помидорами

Киш — открытый пирог. В нашем случае основа торта – песочное печенье, которое я предварительно заморозила в духовке, а затем натерла на крупной терке. При этом в готовом тесте тесто получается ломким, что хорошо сочетается с творогом...

Тесто с начинкой из печени трески, риса, яйца и зеленого лука

Давно хотел попробовать эту начинку, а тут звезды встали как надо.В холодильнике был отварной рис, около стакана, вечером я делала хрущевку. Я люблю этот торт, особенно в тортах. Получается тонко и хрустяще, а в лепешки (тесто...

Пирог с лососем и свежими огурцами

Необычное для меня сочетание в выпечке – лосось и свежие огурцы, которые предварительно смешивают с медовой горчицей, уксусом и нарезанным свежим укропом. В готовом виде получилась сочная рыбка, дополненная хрустящими маринованными огурчиками. И...

Слоеное тесто с мойвой

Попробуйте слоеное тесто с рыбой, фаршированной мойвой. Помимо мойвы, в начинку добавляют лук, укроп и сливочное масло. Единственная сложность заключается в том, чтобы подготовить рыбу. Очистите его перед помещением в начинку ...

Глава: Рыбные котлеты

Филе тилапии с овощами в слоеном тесте

Получается большие рыбные котлеты, т.к. Филе тилапии укладывается целиком на слоеное тесто, но после остывания тесто можно разделить пополам или разрезать на множество мелких кусочков.Вкусно и в горячем, и в холодном виде...

Глава: Рыбные котлеты

Пирог с рыбным филе и грибами

Грибы хорошо сочетаются с рыбой. И этот рецепт тому подтверждение. Тесто для теста можно взять уже готовое слоеное. Для начинки лучше выбирать морскую рыбу с белым мясом, без мелких костей в филе. Добавляем к рыбе свежие грибы...

Глава: Рыбные котлеты

Калакукко (финский ржаной пирог)

Калакукко — финский ржаной пирог с начинкой из рыбы и мяса одновременно.Для этого теста была приготовлена ​​щучья начинка со шпиком. Подойдет любая речная рыба – налим, окунь или речная форель. Готовое тесто перед подачей смазывают растительным маслом...

Глава: Ржаная выпечка

Торт с лососем и рукколой

Основа торта – песочное тесто с цедрой лимона. Для начинки мы выбрали нарезанное небольшими кусочками филе лосося и свежую зелень – рукколу и зеленый лук. Самое обычное тесто - молоко, яйца, сыр.Он получается свежим, нежным, сочным...

Глава: Рыбные котлеты

Кулебяк с рыбой

Кулебяк готовится из холодного дрожжевого теста. Блинчики без закваски выпекаются в один слой. Начинка могла быть и другой: в этом рецепте минтай с луком, но подойдет любое филе морской рыбы. Если рыба не жирная, в начинку можно добавить сливочное масло...

Простой и быстрый рыбный пирог испечет любая, даже самая неумелая хозяйка.Нужно лишь разобраться в тонкостях приготовления начинки, а для любого пирога, неоднократно проверенного домашним поваром, в крайнем случае достаточно покупной заготовки из слоеного теста.

Как приготовить рыбный пирог?

Рыбный пирог — это быстрый и простой рецепт, но умение приготовить вкусное угощение, не испортив конечного результата, все равно пригодится. Сначала занимаются начинкой, важно определиться, из какого сырья будет готовиться выпечка.

1. Если вы готовите начинку для пирога с рыбными консервами, то лучше выбрать заготовку из цельных кусочков, а затем нарезать их самостоятельно.В готовых «рыбных рагу» или пюре из мякоти слишком много сока и масла, что отрицательно скажется на качестве готового теста, оно выйдет слишком влажным.
2. Для простого и быстрого рыбного пирога филе проверяют на отсутствие мелких костей, варят до готовности, подрумянивают в духовке или обжаривают на сковороде с минимальным количеством масла.
3. Самое быстрое тесто для рыбных котлет – магазинное слоеное, часто предпочитают дрожжевое. Достаточно приготовить желе, хрустящий и экспресс-вариант основы.

Запеканка из рыбных консервов — это простой и быстрый способ приготовить закуску, которую оценит вся семья. Выпечка делается из базового кремового торта, для начинки можно использовать любой вид консервов – недорогую сардину или более дорогую горбушу, важно слить масло, чтобы мякиш хорошо пропекся.

Ингредиенты:

• горбуша консервированная - 1 шт.;
• яйцо вкрутую - 2 шт.;
сметана
• - 4 ст.л.;
• масло растительное - 2 ст.л. л.;
• яиц свежих - 2 шт.;
• соль и сахар - по 1 чайной ложке;
мука
• – 250 г;
Разрыхлитель
• .

Кулинария

1. Взбить яйца, добавить соль и сахар.
2. Влейте сливки и масло.
3. Добавить муку и разрыхлитель, замесить гладкое, не слишком жидкое тесто.
4. С консервов слить жидкость, немного размять вилкой, смешать с измельченными яйцами.
5. Половину теста вылить в форму, выложить начинку, влить оставшуюся основу.
6. Выпекать 35 минут при 190°С.

Состав:

• филе горбуши - 500 г;
Тесто слоеное
• - 700 г;
• маринованных грибов – 200 г;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• лимонный сок, оливковое масло - по 2 ст. л.;
• желток - 1 шт.;
• соль, перец, розмарин.

Кулинария

1. Вымойте и высушите филе.
2. Смажьте оливковым маслом и лимонным соком, посыпьте солью, перцем и розмарином, оставьте на 20 минут.
3. Раскатать пласт теста, выложить филе пополам, сверху положить полукольца лука, натертую морковь и пластинки грибов.
4. Накройте тестом.
5. Проколоть сверху, смазать яичным желтком.
6. Выпекать 35 минут при 180.

Самый известный рыбный квадрат – пирог с заварным кремом.Его готовят из слоеного теста, дополняют брокколи и цветной капустой, а к рыбе отлично подойдет копченый лосось или семга. Завершающим ингредиентом станет начинка, которая сделает лакомство невероятно вкусным. Важно помнить, что такой торт необходимо разрезать полностью остывшим.

Ингредиенты:

Кулинария

1. Охлажденное тесто раскатать, уложить в форму с невысокими бортиками, обрезать лишние наплывы.
2. Посыпать горошком, выпекать 15 минут при 200 градусах.
3. Отварить брокколи в течение 5 минут.
4. Творог пробить блендером, добавить сливки, перец и яйца, взбить и посолить.
5. Вылейте сливочную смесь на основу, смажьте сверху рыбу и брокколи, чтобы они растаяли.
6. Выпекать 30 минут при 200.

Рыбный пирог из слоеного теста может быть оригинально оформлен в виде рулета. Для начинки используется филе красной рыбы, оно не требует тщательной подготовки. Для особого вкуса используется маринованный в уксусе лук, который придаст готовой закуске кислинку. Листья салата и тертый сыр не будут лишними в рецепте.

Ингредиенты:

Кулинария

1. Филе грубого помола, посолить и приправить перцем и тимьяном.
2. Раскатать тесто, оформить салат, выложить рыбу и лук.
3. Посыпать сыром.
4. Свернуть, смазать желтком. Сделайте надрезы, чтобы пар мог выходить.
5. Простой и быстрый рыбный пирог выпекается 30 минут при 200 градусах.

Рыбный пирог с желе на кефире готовится очень быстро, поэтому он так нравится многим хозяйкам. Начинку можно сделать любую: из свежей красной рыбы, консервированных сардин или отварного минтая, любой вариант оценят любители сытной выпечки. В начинку добавляются вареные яйца, зелень и лук.

Ингредиенты:

Кулинария

1. Взбить яйца, добавить масло, соль и сахар.
2. Добавить кефир, разрыхлитель и муку.
3. Рыбу нарезать, смешать с нарезанным луком, укропом и яйцом. Приправить солью и специями.
4. Половину теста вылить в форму, выложить начинку, залить остальной основой.
5. Выпекать 30-40 минут при 190°С.

Вкусно и сытно приготовится очень быстро, независимо от времени приготовления, лакомство будет готово через 20 минут. Простое тесто-основа хорошо держит форму, поэтому начинка получается сочной и невероятно вкусной. Картофель следует варить в кожуре, а рыбные консервы следует использовать в масле.

Ингредиенты:

Кулинария

1. Взбить яйца, добавить сливки и майонез.
2. Добавьте разрыхлитель и муку.
3. Половину теста вылить в смазанную маслом форму, разложить картофельные пластины и посолить.
4. Выложить рыбное пюре.
5. Влить оставшееся тесто.
6. Выпекать простой, вкусный и быстрый рыбный пирог 30 минут при 190.

Многие повара не готовят эту выпечку, потому что боятся рыбы. Если использовать экспресс-метод приготовления основы, приготовление лакомства займет не более полутора часов. Сухие дрожжи используются вместе с разрыхлителем, а кефирная основа не даст лакомству быстро состариться.

Ингредиенты:

Кулинария

1. Кефир смешать с дрожжами и сахаром, оставить в тепле на 15 минут.
2. Отдельно взбить яйца и масло, добавить разрыхлитель, добавить кефир с дрожжами.
3. Добавьте муку, чтобы замесить мягкое тесто.Оставьте в тепле на 1 час.
4. Тесто должно увеличиться вдвое.
5. Выкладываем 2/3 теста на сковороду, выкладываем маринованный лук, зелень и кусочки рыбы.
№
6. Украсить оставшимся тестом, смазать желтком и оставить на 20 минут.
7. Выпекать 30 минут при 200.

А рыбка - деликатес, который готовится быстро из доступных ингредиентов и получается очень сытным и с успехом заменит обычный кусок хлеба во время обеденного приема пищи.Капусту мелко шинкуют и тушат до мягкости, используют вареную белую или консервированную рыбу, выбор зависит от вкусовых предпочтений тех, кто пробует лакомство.

Ингредиенты:

Кулинария

1. Капусту мелко нашинковать, обжарить с луком до мягкости, посолить.
2. Яйца взбить со сливочным маслом, добавить простоквашу, соль, всыпать разрыхлитель и муку.
3. Половину теста вылить в смазанную форму, выложить капусту, а затем нарезанную рыбу.
4. Влить оставшееся тесто, выпекать простой и быстрый рыбный пирог с желе 35 минут при 200.

Рыбный пирог с рисом

Многие хозяйки любят готовить.Такую выпечку традиционно подают в обеденный перерыв с горячей закуской. Лакомство сохраняет свой необычный вкус как в горячем, так и в холодном виде, прекрасно сочетается с разнообразными супами и бульонами. Тесто готовится просто на молоке и получается очень тонким и нежным.

Ингредиенты:

Кулинария

1. Смешать теплую воду, молоко, сахар и дрожжи, дать появиться пене.
2. Яйцо взбить, добавить соль, тесто и 200 г муки.
3. Замесить тесто, добавив муку. Оставьте тесто в тепле, пока оно не увеличится вдвое.
4. Тесто разделить на 2 неравные части, большую часть раскатать, выложить в форму.
5. Рассыпать рис, сверху размять вилкой рыбу.
6. Посыпать укропом и нарезанным луком.
7. Раскатайте меньшую часть теста, накройте тесто, закрепив края. Сделайте надрезы, чтобы пар мог выходить.
8. Золотисто-коричневая духовка при 170 градусах.

Рыбный пирог, рецепт которого описан ниже, готовится очень быстро и просто, благодаря использованию готового слоеного теста и филе горбуши, для термической обработки которого требуется совсем немного времени. Вкусное рассыпчатое лакомство будет готово через 40 минут с учетом подготовки ингредиентов.Следует использовать сыр сулугуни.

Ингредиенты:

Кулинария

1. Рыбу нарезать кубиками, посолить, приправить специями и сбрызнуть лимонным соком, оставить на 10 минут.
2. Тесто раскатать, разделить на 2 неравные части.
3. Большую часть выложить в форму, выложить рыбу и тертый сыр.
4. Накрыть второй половиной теста, проколоть в нескольких местах, смазать желтком, посыпать кунжутом.
5. Выпекать 30 минут при 180.

Пирог с рыбой и шпинатом

Невероятно простая, но не слишком быстрая начинка из рыбы и сыра. Выпекается лакомство около 45 минут, но эффект стоит всех ожиданий. Кислотность зеленых листьев хорошо сочетается с запеченным лососем, а в качестве основы лучше использовать основное песочное, хорошо охлажденное тесто.

Ингредиенты:

Кулинария

1. Нарезать рыбу.
2. Нарежьте шпинат и положите его на сковороду. Вмешайте рыбу.
3. Взбить яйца. Добавить соль, сливки, перец, твердый сыр.
4. Раскатать тесто и выложить бортиками в форму.
5. Выложите кусочки шпината, рыбы и моцареллы.
6. Залить кремом.
7. Выпекать 45-60 минут при 180.

Рыбный пирог в мультиварке

Холодец с рыбой лучше всего получается в мультиварке. Важно готовить с открытым клапаном и помнить, что на поверхности не будет румяной корочки. Чтобы лакомство вышло румяным со всех сторон, его за 10 минут до сигнала поворачивают с помощью насадки-пароварки.Для начинки используют сайру или сардины в масле.

Русская кухня немыслима без рыбных пирогов. Многие люди готовили их на Руси с древних времен. Они удовлетворяли богатых и бедных, старых и молодых, служили закуской на праздники и повседневным обедом. А сейчас спрос на лепешки с рыбой и рыбной начинкой, как в старину. В последнее время в продаже появилось очень много разных рыбных изделий, любая хозяйка при желании может сделать выбор, но тесто для пирогов надо уметь готовить.Читайте дальше и обогатите свои кулинарные знания.

Общие правила приготовления теста для рыбных котлет

Тесто для рыбных котлет либо готовят дома, либо покупают готовое, а некоторые хозяйки его «перекручивают»: добавляют топленый жир, сахар, яйца, сливки. Каждая хозяйка готовит торт по своим рецептам, используя определенные продукты, и в каждой семье наверняка есть свои любимые «фирменные» семейные торты.

Но есть и общие правила приготовления теста для рыбных котлет: в него добавляется только немного сахара - только для придания нежного аромата, пряности типа ванили, фруктово-ягодные смеси добавляются не а молотый и цельный тмин , очень желательны для него семена укропа, порошок мускатного ореха, душистый перец, кардамон.Некоторые повара добавляют в рыбное тесто всевозможную зелень, особенно если быстро готовят кисельное тесто.

Для рыбных паштетов использовать слоеное и песочное тесто, несладкое тесто, жидкое с яйцами и сливками. И все же, чтобы приготовить рыбный пирог, не требуется большого кулинарного искусства, а старания хозяйки всегда окупятся.

1. Обычное дрожжевое тесто

Из этого теста получаются очень пышные открытые или полуоткрытые рыбные котлеты.

Компоненты для 4 человек:

По рецептуре тесто дрожжевое готовят следующим образом:

Растереть дрожжи с сахаром до однородности, добавить яйца, молоко, соль, немного растопленного маргарина. Все перемешиваем, аккуратно добавляем муку, добиваясь нужной консистенции. Хорошо перемешанное тесто оставить на час-полтора, чтобы оно подошло. Затем раздавите его и подождите, пока он снова не поднимется. Когда он подойдет, сформируйте из него изделия, выложите на противне на расстоянии друг от друга, отставьте на полчаса, затем смажьте яичным пюре и поставьте в разогретую духовку.

2. Песочный пирог

Песочное тесто отличается от дрожжевого тем, что в него добавляется много жирной пищи, нет дрожжей и готовится очень быстро.

Ингредиенты:

По рецепту тесто песочное готовят следующим образом:

Растворить маргарин или размягчить его, добавить сливки, яйцо и соль.Все смешать и добавить муку. Хорошо и быстро вымесить, чтобы тесто не «прилипало». Полученное тесто раскатать и, завернув в пищевую пленку, выдержать в холодном режиме в холодильнике 15-20 минут. Можно нарезать рыбными котлетками.

При всей простоте рецепта лепешки в любом виде получаются пышными, ароматными - просто восхитительными!

Ингредиенты:

90 100

кефир - два стакана;

яйцо - 1 шт.;

сахар и сода – по 1 столовой ложке;

маргарин

– 125 грамм;

мука

– по необходимости;

соль (по желанию.

По рецепту теста на кефире приготовить его следующим образом:

Кефир смешать с яйцами, слегка взбить, добавив немного сахара, полпачки размягченного маргарина и муку. Всыпать пищевую соду и замесить тесто в липкую, не слишком тугую массу. Ставим в холодильник на два часа. Затем сформируйте лепешки.

Рыбные оладьи хороши на ароматном тесте, приготовленном с добавлением мелко нарезанной зелени и тертого чеснока.

Ингредиенты:

90 100

рыба - 300 грамм;

чеснок - 2 головки;

сельдерей - 1 пучок;

лампа - одна головка;

яйцо - 6 шт.;

сметана

– 1,5 стакана;

сахар

– 2 столовые ложки;

сода – 1/2 ч.л.;

майонез и мука - по 50 грамм.

По рецепту приготовить тесто с зеленью и чесноком для блинов следующим образом:

Постепенно взбить яйца, сахар и сливки, добавив муку и соду, разбавленную уксусом, посолить по вкусу.Поставить тесто в теплое место на полчаса. Перед тем, как жарить оладьи на горячем жире, введите в тесто пропущенную через мясорубку рыбную мякоть, очень мелко нарезанную петрушку или сельдерей, натертый на мелкой терке чеснок (можно и лук). Готовые оладьи поливаем майонезом.

Торт "Красный" хорошо сочетается с начинкой из соленой рыбы жирных сортов. Он может быть жидким и крутым, хорошо высыпать кусочки рыбы на противень и сделать из него тесто.

У меня есть:

90 100

масло сливочное или маргарин - 100 грамм;

томатная паста

– 100 грамм;

сметана

– 1,5 стакана;

яйцо - 4 шт.;

сахар

– 2 столовые ложки;

сода – 1/2 ч.л.;

соль

- на кончике ножа;

молотая гвоздика и тертый мускатный орех – по вкусу;

мука - сколько нужно.

По рецепту приготовить красное тесто с томатным пюре следующим образом:

Замесить "красное" тесто с томатным соусом, растопленным маслом и маргарином, яйцами, сливками и специями.Вы можете добавить в муку уксус или отвержденные уксусом дрожжи и приготовить их как обычные дрожжи.

6. Тесто творожное

По этому рецепту можно приготовить как жареные, так и запеченные пироги.

Ингредиенты:

По рецепту приготовить творожное тесто следующим образом:

Творог перетереть с сахаром, добавить соду, погашенную уксусом, муку и щепотку соли. Замесить тесто, сразу сделать лепешки и выложить их на противень на расстоянии друг от друга. Обжарить в горячем масле. Фарш желательно брать из нежной белой рыбы.

7. Морковный пирог для рыбных блинов и апельсиновых пирогов

Из этого витамина тоже получается яркое тесто, привлекательные изделия.

Ингредиенты для теста:

Для тортов:

Морковный кекс к рыбным оладьям и апельсиновым оладьям согласно рецепту готовят следующим образом:

Натереть сырую морковь, добавить сливки, растопленный маргарин, яйца, муку и приправить по вкусу согласно рецепту. Замесить тесто вместе с уксусной содой и сразу же выпекать оладьи. Блинное тесто готовят без топленого масла, вместо него добавляют рыбный фарш, доводят тесто до необходимой густоты и жарят как обычно.

До скорой встречи, мои читатели! Всем хорошей рабочей недели,

Рыбный пирог — пирожное с рыбной начинкой. Он может быть любой формы: прямоугольной, овальной, круглой, в форме сердца - дайте волю своему воображению! Рыбный пирог можно приготовить из любого вида пирога: дрожжевого, слоеного, бездрожжевого и т. д. Количество рецептов такой выпечки огромно. Рыбный паштет – это не только сытное и вкусное блюдо, но и прекрасное украшение праздничного и повседневного стола, это встреча с близкими и общение с родными и близкими.

Пироги с рыбой заслуженно занимают свое место на русском столе. Это поистине национальное блюдо, дошедшее до нас из глубины веков. Столь долгое существование любимого блюда позволило значительно усовершенствовать традиционное блюдо из запеченной рыбы, «разбавить» его другими ингредиентами, идеально гармонирующими со вкусом нежного теста и основной начинки. Рис, картошка, грибы, сыр, овощи, зелень, специи – и это далеко не полный список того, что можно добавить в свой рыбный котлет.

Как известно, торты бывают открытыми, полузакрытыми и закрытыми. Запекаем рыбные изделия плотно закрытыми, то есть плотно закрываем начинку со всех сторон тестом. Всегда соблюдайте это правило, чтобы предотвратить потерю влаги и высыхание изделия. В качестве сырья подойдет любой вид рыбы. Будь то речное или морское, соленое или пресное, красное или белое. Все зависит от индивидуальных предпочтений и предпочтений.

Рыбный пирог – приготовление пищи

Правильно выбранная форма выпечки рыбного пирога – один из важнейших элементов успеха.Сегодня в магазинах представлен огромный ассортимент посуды для выпечки из совершенно разных материалов: чугуна, керамики, алюминия с антипригарным покрытием, силикона и т. д.

Чугун – лучший вариант. Чугун обладает хорошим теплораспределяющим эффектом, что позволяет равномерно пропечь рыбный пирог в духовке. Кроме того, чугунная посуда долговечна и может служить не одному поколению.

К сожалению, чугунные сковороды сейчас не так просто найти на прилавках магазинов, поэтому прекрасной альтернативой таким сковородам могут послужить алюминиевые сковороды с антипригарным покрытием – самый доступный и распространенный на сегодняшний день вариант.Лучше выбирать толстостенные алюминиевые кастрюли, так как, как показывает практика, тонкостенные кастрюли имеют нестойкое антипригарное покрытие, поэтому срок их службы невелик.

Силиконовая посуда для выпечки также пользуется большой популярностью у заботливых хозяек. Что касается жаропрочных стеклянных форм, то их лучше не использовать для запекания. Во-первых, в такой посуде тесто не всегда пропекается равномерно. Во-вторых, он меньше отделен от стеклянных стенок.

Рыбный пирог - приготовление пищи

Основными ингредиентами рыбного пирога являются мука, точнее рыба. Мука высшего сорта в основном используется для выпечки. Перед запеканием рыбу необходимо тщательно подготовить. Разморозить при комнатной температуре, если она заморожена, выпотрошить, осторожно удалив кишки, хвост, плавники, голову, позвоночник и нарезать на мелкие кусочки, чтобы рыба запекла одновременно с тестом и другими ингредиентами.

Тесто для русской рыбной котлеты должно быть кислым, «живым», как образно называли его в старину.Кефир, сметану, простоквашу, сыворотку и даже пиво используют в качестве гарнира вместе с дрожжами для лучших вкусовых качеств. Часто эти ингредиенты комбинируют в разных вариациях, что позволяет разнообразить вкус и консистенцию теста.

Большое разнообразие богатых ингредиентов, из которых состоит тесто. В первую очередь это молоко, растительные и сливочные жиры, яйца. Свобода в выборе ингредиентов позволяет каждой хозяйке придавать своим домашним рецептам индивидуальный характер.

Рыбный пирог - Лучшие рецепты

Рецепт 1: Быстрый рыбный пирог

Секрет этого рецепта в жидком тесте. На приготовление у вас уйдет не более пяти минут, но блюдо все равно получится очень вкусным. Удивите свою семью легким и оригинальным тортом!

Состав : Для теста: пачка кефира - 500 мл жирностью 3,2%, баночка жирного майонеза, ½ чайной ложки. сода, сырые яйца - 2 шт., щепотка соли, стол. л.сахар, мука ж/ок. Для начинки: филе горбуши - 800-1000 гр., 2 большие луковицы, сливовое масло. - 70 гр., соль, перец.

Способ приготовления :

1. Приготовьте тесто в миске. Для этого смешать перечисленные ингредиенты, слегка взбить смесь и, постепенно добавляя муку, довести тесто до консистенции сметаны (оно не должно быть слишком густым). Хорошо взбейте все комочки.

2. Филе рыбы нарезать тонкими кусочками, выложить на тарелку, посолить, поперчить.

4. Ставим будущее тесто в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем до проверки спичкой. Проколоть тесто спичкой, если тесто к нему прилипнет, то рыбное блюдо еще не готово.

Готовый рыбный пирог вынуть из духовки, смазать жиром (сливочным, растительным или маргарином) и накрыть на несколько минут газетами или льняным полотенцем.

Рецепт 2: Рыбный пирог Дрожжевой пирог

Если все сделать правильно, то пирог, испеченный по этому рецепту, получится идеальным и просто тает во рту.Приготовьте так называемый «Быстрые» сухие дрожжи, которые позволяют ему быстрее подняться. И когда это произойдет, возьмите его и позвольте ему поднять вас. Затем можно приступать к выпечке.

Состав : Для теста: кефир 500 мл, пачка сухих дрожжей - 11 гр., соль - 2 чайные ложки, сахар - 3 стол. л., два сырых яйца, 6 стол. ложки растительного масла, 1-1,2 кг муки в/ок. Для начинки: килограмм филе жирной рыбы (на выбор), 2-3 луковицы, 50 гр. дренаж. масла, перец и соль.

Способ приготовления :

1.Когда приготовленное в глубокой миске тесто подойдет, приготовьте начинку. Филе нарезаем кусочками, солим, перчим, смешиваем с нарезанным полукольцами луком, можно сбрызнуть начинку лимонным соком и немного настоять.

2. Вот и появился наш торт. Смажьте противень жиром, раскатайте пласт теста, положите его на дно, а сверху равномерно распределите начинку и кусочки сливы. сливочного масла, затем покройте его слоем теста, не забудьте тщательно залепить края.

3. Поставить будущий торт в разогретую до 180-200 градусов духовку и выпекать до готовности. При выпечке увеличьте огонь, чтобы получилась красивая корочка.

Когда блюдо будет готово, снимите его с противня на плоское блюдо, застеленное листом бумаги, и смажьте его сверху, накройте салфеткой или полотенцем на несколько минут.

Рецепт 3: Пирог с рыбой "Пальчики оближешь"

Пирог, приготовленный по этому рецепту, получится очень сочным и вкусным с любой рыбой.Он не требует особых виртуозных навыков, готовится достаточно быстро и просто.

Ингредиенты : Для теста: яйцо - 1, молоко полстакана, разрыхлитель - четыре чайные ложки, слить. масло - 200 гр., мука в/к - 3 стакана, соль пол чайной ложки. Для начинки: филе рыбы - 400 гр., специи для рыбы (на ваше усмотрение), лимонный сок - 2 чайные ложки, несколько луковиц, майонез - 3 столовые ложки. л., 30 гр. сметана, зелень.

Способ приготовления :

1.Яйцо и молоко (вместе) взбить миксером. Добавить соль, растопленные сливы. масло, разрыхлитель и снова взбить. Добавляйте муку при перемешивании. Замесить мягкое, ломкое тесто и вынуть на полчаса.

2. Пока поднимается, нарезать филе на кусочки, приправить специями, солью и сбрызнуть лимонным соком. Лук нарезать полукольцами.

3. Готовое тесто разделить на 2 части. Выложить первую часть на дно листа, затем равномерно распределить рыбу, сверху положить лук, смазать начинку майонезом, посыпать рубленой зеленью и кусочками сливочного масла и залепить оставшимся раскатанным тестом.Защипнуть края, смазать тесто сметаной.

- Перед тем, как отправить пирог в духовку, наколите его вилкой в ​​нескольких местах или оставьте в центре небольшое отверстие для выхода пара;

- Если оставить пустые места в противне вокруг теста, тесто пропечется лучше и равномернее;

- После приготовления рыбной котлеты не оставляйте ее на железном подносе надолго, так как она скоро намокнет и приобретет неприятный металлический привкус;

- Если при выпечке корочка слишком быстро подрумянивается, накройте пирог влажным листом бумаги;

- Если тесто начинает пригорать, под него также можно поставить миску с водой;

- После отправки рыбной котлеты в духовку тщательно закройте крышку, так как при сильном хлопке тесто опадет;

- Если тесто прилипает к сковороде, подержите его над паром несколько минут, после чего оно легко отстанет от дна.

Мы обозначили, пожалуй, самые важные моменты в приготовлении рыбного котлета. Надеемся, что наши рекомендации помогут вам его правильно испечь и порадовать своих любимых родных и друзей простым, на первый взгляд, но очень вкусным блюдом! Приятного аппетита!

Рыбный пирог Оденг 420г Korea House

Настройки файлов cookie

Здесь вы можете определить свои предпочтения в отношении использования нами файлов cookie.

Требуется для работы страницы

Эти файлы cookie необходимы для работы нашего веб-сайта, поэтому их нельзя отключить.

Функциональный

Эти файлы позволяют использовать другие функции сайта (кроме необходимых для его работы). Включив их, вы получите доступ ко всем функциям веб-сайта.

Аналитический

Эти файлы позволяют нам анализировать наш интернет-магазин, что может способствовать его лучшему функционированию и адаптации к потребностям Пользователей.

Поставщики аналитического программного обеспечения

Эти файлы используются поставщиком программного обеспечения, под которым работает наш магазин.Они не объединяются с другими данными, введенными вами в магазине. Целью сбора этих файлов является выполнение анализа, который будет способствовать разработке программного обеспечения. Вы можете прочитать больше об этом в политике использования файлов cookie Shoper.

Маркетинг

Эти файлы позволяют нам проводить маркетинговую деятельность.

Когда вы едите рамен в ресторане, вы можете столкнуться с интересными (хотя и странными) добавками к пасте.

Вероятно, вы встретите всемирно известные Нарутомаки, также известные как Рыбные котлеты из сурими.

Тогда вам будет интересно: "Что это за бело-розовая штука крутится в моей тарелке с раменом?" У него интересная струящаяся текстура и розовая спираль в центре.

Трудно представить себе вкус, текстуру и привлекательность этого блюда, пока не попробуешь. Но когда вы это сделаете, вы поймете, почему это идеальная добавка для острого рамена.

Здесь я расскажу о камабоко (японских рыбных котлетах), в частности о нарутомаки, обычном блюде, используемом в качестве дополнения к лапше рамен и лапше соба.

Камабоко: какие они?

Слово «камабоко» означает рыбные котлеты. Их готовят из затвердевшего сурими, который измельчают, обваливают, и пюре из белой рыбы.

Этот переработанный продукт из морепродуктов является популярным японским гарниром или добавкой.

В японской кухне Рыбные котлеты добавляют в рамен, лапшу соба, салаты и супы. Каждый вид рыбного пирога адаптирован к каждому блюду, для которого он используется (обычно лапша рамен или соба).

Доступен широкий ассортимент различных форм, цветов и вкусов. Но что их всех объединяет, так это мягкий рыбный вкус умами (острый) и уникальный внешний вид.

Рыбный паштет также готовят различными способами. В зависимости от блюда его готовят на пару, варят, жарят и даже жарят.

Камабоко является универсальным блюдом, так как имеет особенно сильный рыбный вкус, добавляя много умами в любое блюдо.

Рыбный пирог имеет светло-розовый внешний слой и нарезан небольшими полукруглыми кусочками.Это довольно жевательная пища, но она имеет мягкую текстуру.

Читайте также: Как есть якотэнские рыбные котлеты

Нарутомаки: что это такое?

Нарутомаки или Наруто — популярный вид камабоко, который в основном используется в качестве дополнения к рыбному пирогу в блюдах из рамена.

Выглядит как кусок бело-розовой закручивающейся лепешки и обычно кладется поверх макарон в качестве начинки или украшения.

Нарезается длинной или круглой формой.

Розовый вихрь имеет волнообразный рисунок, напоминающий вихри Наруто между Сикоку и островом Авадзи. Согласно легендам, водовороты послужили источником вдохновения для знаменитых рыбных котлет.

Лучший рыбный пирог нарутомаки производится в Яидзу, в районе Сидзуока в Японии. На самом деле, Яидзу производит более 90% всех Наруто!

Однако не все рыбные котлеты одинаковы, и некоторые бренды вкуснее, чем другие.

Из чего сделан рыбный пирог Нарутомаки?

Этот особый рыбный пирог также сделан из бескостного пюре из белой рыбы (сурими) и имеет мягкий, тонкий вкус.Это немного меньше тянет, чем камабоко.

Обычно японские повара готовят камабоко и нарутомаки из следующей рыбы:

• Минтай
• Серебристо-белый крекер
• Великолепный сутенер
• Южный голубой

Крахмал также похож на порошкообразную пасту. Так что это хорошо сочетается с текстурой пасты!

Сначала рыба отделяется от костей, пюрируется и смешивается с яичным белком и солью. В домашних условиях это делается блендером или кухонным комбайном.

Смесь сурими содержит крахмал, который действует как связующее вещество и делает текстуру пастообразной. Он похож на кальмара в том, что он резиновый.

Полученному сурими придают желаемую форму и обрабатывают паром для сохранения формы. Половина пасты окрашена красным пищевым красителем, чтобы придать ей красивый розовый вихрь.

В зависимости от вида рыбных котлет их можно жарить или готовить на гриле вместо приготовления на пару. Но процесс пропаривания помогает сохранить форму логотипа, необходимую для Нарутомаки.

Рыбный пирог не добавляется в пищу во время приготовления. Вместо этого его добавляют в блюдо в конце как гарнир.

Что такое японский рыбный пирог?

Рыбный пирог — азиатское блюдо из рыбы и других морепродуктов, которое японцы называют «камабоко». Его измельчают, перемалывают и смешивают с ароматизаторами и крахмалистыми продуктами, а затем обжаривают.

Хотя традиционно используется треска, ее используют редко, поэтому теперь используются пикша и сиг, а также элегантная рыба и лосось для более необычных вкусов!

Нарутомаки против Камабоко

Нарутомаки (鳴 門 巻 き / な る と 巻 き) на самом деле разновидность камабоко.«Камабоко» — это японское слово, обозначающее рыбные котлеты, а «нарутомаки» — это особое печенье с розовым завитком и зигзагообразным краем.

Камабоко изготавливается из вяленой рыбы сурими, так называют рыбную пасту.

Тогда не стоит сравнивать Наруто с камабоко. Вместо этого вы должны сравнить Наруто с другими видами рыбных котлет, такими как красный или белый камабоко!

Нарутомаки чаще всего подают в качестве декоративной закуски рамен. Он добавляет цвет и имеет легкий и приятный рыбный вкус.

Но многие другие виды камабоко можно есть отдельно или подавать с небольшим количеством острого соевого соуса. Вы также можете добавлять его в салаты, блюда из пасты, супы и даже запеканки.

Категории рыбных котлет

Рыбные котлеты изготавливаются без панировочных сухарей и состоят из смеси вареной рыбы, картофеля и часто яиц. Из них формируют котлеты и иногда жарят.

Поскольку рыба в основном была неотъемлемой частью рациона людей, живущих вблизи океанов, ручьев и озер, появились многочисленные местные категории рыбных котлет.

Разновидности могут зависеть от вида используемой рыбы, мелко нарезанной рыбы, использования молока или воды, использования муки или картофеля, использования яиц или яичных белков и стратегии приготовления.

В зависимости от региональных предпочтений и выбора ингредиенты рыбного пирога были разделены на 2 категории: в азиатском и европейском стиле.

Рыбный пирог в азиатском стиле

В Азии рыбные котлеты обычно содержат рыбу с солью, водой, мукой и яйцами.

Может представлять собой смесь рыбной пасты и сурими. Полученной смеси затем придают форму и дают остыть.

Затем их панируют и панируют с помощью машины для этого процесса.

В этот момент их обычно обжаривают в масле. В конце процесса приготовления они затвердевают, связываются и хранятся в таком виде до употребления.

Рыбный пирог по-европейски

В Европе рыбные котлеты похожи на крокеты и готовятся из рыбного филе или других морепродуктов с картофельной котлетой.

В некоторых случаях посыпается панировочными сухарями. Эти рыбные котлеты готовятся из нарезанной или молотой рыбы, картофеля, яиц и муки, приправленных луком, перцем и зеленью.

Что такое японский рыбный пирог?

Японский рыбный пирог — разновидность азиатского рыбного пирога, который японцы называют «камабоко». Существует несколько видов, но наиболее распространенными являются красные камабоко и нарутомаки.

Большинство японских рыбных котлет готовится из мякоти нескольких видов свежей рыбы или переработанной белой рыбы, называемой сурими.

История японского рыбного пирога

Хотя нет конкретных свидетельств того, как готовили камабоко, говорят, что он был приготовлен в 8 веке, в период Хэйан.

Необычная история рассказывает о том, что камабоко впервые подали на гала-ужине для японского священника.

Так как это было только начало приготовления камабоко, изначально это была просто рыбная мякоть, которую измельчали ​​и формовали в бамбуковую палочку перед приготовлением. Поскольку форму сравнивают с самой высокой точкой растения рогоза, известного в Японии как «гама-но-хо», блюдо называется «камабоко».

В 1865 году рыбная розничная организация Судзухиро начала поставлять камабоко.

Хотя изначально рынок обслуживал только город Одавара, шестой владелец организации решил расширить рынок в столице страны: Токио.

Каковы преимущества японского рыбного пирога?

Помимо прекрасного вкуса, японские рыбные котлеты имеют много медицинских преимуществ:

• Практически не содержат жира и содержат много белка.
• Содержит сбалансированный набор всех 9 аминокислот.
• Также было обнаружено, что он обладает антиоксидантным действием.
• Содержит различные другие витамины и минералы, необходимые для сбалансированного питания и хорошего здоровья.
• Он низкокалорийный и не накапливает в организме лишние жиры и калории.
• Так как это блюдо богато белком, оно поддерживает здоровье ваших ногтей, волос и кожи.

Текстура рыбного пирога

Хотя существуют разные виды камабоко, большинство из них розовато-белого цвета.

Камабоко обычно липкий. Однако продвинутый тип гораздо более нежный, который хорошо сочетается с нежной лапшой.

Красный японский рыбный пирог (как и белый) регулярно предлагается у памятников, а в особые сезоны, как и в японской культуре, считается, что два основных цвета приносят удачу.

10 видов японских рыбных котлет

1. Красный камабоко

Этот японский рыбный пирог – один из самых известных.Его пробуют с такими супами, как лапша рамен и соба.

Хотя он и называется «красным», на самом деле он скорее розовый, чем красный.

Этот тип камабоко готовится на пару на небольшой деревянной доске. Его часто сочетают с белым камабоко, часто даже в одной булочке.

2. Белый камабоко

Этот рыбный пирог является вторым по популярности после красного камабоко.

Весь белый цвет, пропаренный.Внешняя часть трубчатого рыбного пирога обжаривается, чтобы придать ему ослепительный темный цвет снаружи.

Читайте также: Соус из анчоусов и рыбный соус: одно и то же?

3. Кани камабоко

Этот японский рыбный пирог известен как имитация краба. Но на самом деле он сделан из белой рыбы и приготовлен с крабовым соком!

Кани камабоко обычно используется в западных суши, например, в качестве начинки для калифорнийских суши-роллов.

4. Наруто камабоко

Наруто камабоко известен своими милыми розовыми и белыми спиралями и закорючками и внешними изогнутыми краями.

Нарутомаки, нарезанные ломтиками, станут ярким дополнением к любому блюду.

Нарутомаки часто используется в качестве добавки к супам с лапшой рамен или суши.

5. Sasa kamaboko

Sasa kamaboko — слава региона Мияги! Обычно это ценится само по себе.

Рыбные котлеты имеют форму листьев бамбука и часто поджариваются, чтобы придать им теплый, приготовленный вкус.

6. Камабоко конбумаки

Это свежие лепешки с очень тонким слоем морских водорослей внутри. Чтобы получить эту экстравагантную структуру, смесь рыбных лепешек перемещается вместе с морскими водорослями, чтобы они вращались по мере разрезания рыбных лепешек.

Этот вид рыбных котлет конбумаки немного дороже красных или белых рыбных котлет, и их регулярно подают на особых мероприятиях, таких как канун Нового года, в качестве основного аспекта праздника осэти рёри.

7. Украшенный камабоко

Рыбный пирог цилиндрической формы, приготовленный на пару. При разрезании появляется красивый узор, например, с деревьями, цветами, многосторонними иероглифами или другим творческим искусством.

Особое блюдо камабоко часто подают в канун японского Нового года.

8. Chikuwa

Это запеченный на огне рыбный пирог со вкусом гриля.

Он представляет собой длинный трубчатый цилиндр с полым центром.Чикува часто добавляют в японское рагу (а именно одэн) и используют в качестве гарнира.

9. Ханпэн

Ханпэн — это белый треугольный рыбный пирог, который представляет собой смесь белой рыбы и японского ямса Нагаймо, что делает его более легким и воздушным.

Что делает поверхность Hanpen необычайно пушистой? Этот рыбный котлет варят, а не готовят на пару! Его также часто жарят (приготовляют заранее) и подают в качестве гарнира.

Ханпен также может иметь квадратную или даже круглую форму и может содержать пряную добавку для изменения вкуса, например, имбирь или лист шисо.

10. Сацума-аге

Сацума-аге наслаждаются в южной части Японии. Это обычный пирог из белой рыбы или смешанный с разными ингредиентами; например, овощи или рыба для приготовления различных тортов.

Обжаренный во фритюре рыбный пирог регулярно добавляют к жареным блюдам, горячей лапше и японскому рагу.

Как вы едите камабоко?

По мнению японцев, следует обращать внимание на температуру, а также на толщину нарезки, ведь от них будет зависеть, насколько вам нравятся ваши закуски.

Если вы планируете есть рыбный пирог как следует, вам следует стремиться к толщине 12 мм, так как это поможет уловить многие вкусы.

Если вы чувствуете, что не собираетесь есть их как отдельное блюдо или закуску, вы можете комбинировать их с другими ингредиентами в еде и выбирать более тонкие кусочки.Можно даже взять кусок толщиной 3 мм. Такой тонкой нарезкой вы можете заменить бекон камабоко и получить отличные результаты!

А если вы хотите оценить вкус пирожных в одиночестве, выбирайте толстую нарезку, например, 15 мм. Затем вы можете добавить их в свою тарелку с овощами, не теряя вкуса!

Когда дело доходит до температуры, помните, что это печенье содержит много белка. Таким образом, использование чрезмерного тепла для приготовления камабоко не только денатурирует белки, но и разрушает их хрустящую поверхность.Торты, которые вы получите, будут твердыми и трудными для жевания.

Поэтому необходимо хранить их при комнатной температуре.

Рыбный пирог рамен

Рамен — японское блюдо, представляющее собой китайскую пшеничную лапшу, подаваемую в мясном или рыбном бульоне, часто с соусом или другими ингредиентами мисо; например, ломтики свинины, нори, менма и лук-шалот.

Нарутомаки — рыбный пирог, который является образцовым дополнением к рамену. Так что, когда вы думаете о рамене с рыбным пирогом, это, вероятно, тот самый тип!

Рецепт рыбного пирога

Камабоко очень легко приготовить! Необходимые ингредиенты в основном представляют собой рыбную смесь с небольшим количеством мелко нарезанных овощей, ароматизаторов и кукурузной муки, чтобы смешать рыбное мясо.В отличие от обычных рыбных котлет в западном стиле, в японских не используется мука или картофельное пюре для связывания.

Овощи, смешанные с рыбным паштетом, могут быть разными, и вы можете использовать все, что у вас есть дома. Вы также можете использовать горох, зеленую фасоль, грибы, лук-шалот и корни лотоса. Все они должны быть измельчены и измельчены.

Иногда овощи даже не добавляются, поэтому их тоже можно не добавлять.

Если вы хотите попробовать сырую рыбу, я написал этот пост о видах рыбы для суши, которые лучше всего есть сырыми и которые имеют лучший вкус.

Разновидности японских рыбных пирогов

Знаете ли вы, что существует два типа наруто камабоко?

Самый популярный вариант – это классический белый корпус с розовой окантовкой внутри. Японцы считают его «обычным» и «традиционным» Нарутомаки.

Нарутомаки, с другой стороны, относится к перевернутой цветовой версии этого блюда. Внешний или базальный слой полностью розовый, а внутренний вихрь белый. Этот сорт менее распространен и почти исключительно встречается в 3 регионах Японии: Хоккайдо, Тохоку и Кюсю.

Некоторые повара-экспериментаторы любят играть с цветами. Вы можете увидеть белый корпус с зеленым завитком внутри.

Некоторые даже заменяют вихрь символами и другими узорами! Например, Sho Chiku Bai представляет собой узор из сливы, сосны и бамбука, представляющий японскую икону счастья.

Как приготовить Нарутомаки

Рецепт Наруто похож на большинство других рыбных котлет, но он имеет форму бревна и имеет розовый закрученный центр с текстурированными краями.

Это простой рецепт, который будет полезен даже тем, кто никогда раньше не пробовал делать рыбные котлеты!

Рецепт японского рыбного пирога Нарутомаки

Нарутомаки — это японский рыбный пирог в форме небольшого бревна с резиноподобной текстурой.Торт имеет розовый завиток в центре, что является его характерной особенностью. По вкусу напоминает рыбу и готовится из рыбного фарша (сурими). Этот простой рецепт занимает всего около 30 минут.

Время приготовления 15 мин

Время приготовления 15 мин

Всего времени 30 мин

Курс закуски

Японская кухня

Ингредиенты для одного бревна

• 7 унций свежая белая рыба
• 1 яичковая белая
• 35335335335333333333333333333 3335 3335 3335 3335 3335 3335 3335 33355 1 -yeaspon 10060
• 1 Яичко Мирин
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка сахара
• розовый пищевой краситель

• Возьмите большую кастрюлю и наполните ее примерно наполовину водой.

• Доведите до кипения, затем поставьте на нее паровую корзину.

• Чтобы подготовить рыбу, снимите с нее кожу и очистите от костей.

• Промойте рыбу в дуршлаге, удалите жир и оставшиеся кости.

• Руками отожмите лишнюю воду.

• Теперь нарежьте рыбу на более мелкие кусочки и положите их в кухонный комбайн.

• Добавьте белок, сахар, соль и мирин и перемешайте до получения однородной рыбной пасты.

• Положите половину пасты в миску меньшего размера. Добавьте несколько капель розового пищевого красителя и перемешайте, пока паста не станет розовой или ярко-красной. Отложить в сторону. №

• Застелите рабочую поверхность полиэтиленовой пленкой и смажьте оставшейся белой прямоугольной пастой.

• Теперь отмерьте полдюйма от границы белого прямоугольника, затем нанесите розовую пасту поверх белого прямоугольника.

• Используя полиэтиленовую пленку, начните сворачивать рыбный пирог в форму бревна, убедившись, что он плотно скручен.Рулет должен быть достаточно тонким.

• Теперь положите рыбную булочку в пароварку и готовьте на пару 15 минут.

• Когда будете готовы, дайте остыть. Затем снимите полиэтиленовую пленку.

• Используйте нож с зубчатым краем, чтобы разрезать рыбный пирог и придать ему зигзагообразные края.

История Нарутомаки

Вам может быть интересно: почему Наруто так часто подают рамен?

Имеет давнюю традицию в японской кухне, но его главная задача не усиливать вкус, а визуально контрастировать с коричневатыми цветами супа.

Торт Наруто имеет ребристый внешний край и красивую розовую серединку, что облегчает подачу любого блюда!

Первоначально японские повара использовали Наруто в качестве начинки для лапши соба в период Эдо (около 150 лет назад).

В то время рамэн еще даже не изобрели. оценка была популяризирована в начале двадцатого века, когда она была импортирована из Китая.

Поскольку нарутомаки были популярным гарниром к соби, люди быстро адаптировали его к рамену, так как это также блюдо из лапши.

Узнайте все об этих 8 различных видах японской лапши (с рецептами)

Часто задаваемые вопросы о японском рыбном пироге Нарутомаки

Вот еще несколько вопросов о японском рыбном пироге!

Полезен ли японский рыбный пирог Нарутомаки?

Как и в случае с любым другим рыбным блюдом, полезные для здоровья и питательные свойства рыбы зависят от ее качества и способа приготовления.

В целом, хорошо приготовленная камабоко полезна для здоровья. В нем мало жира, много хороших питательных веществ и много белка.

Кроме того, это блюдо низкокалорийно и поэтому не содержит вредных жиров. Он также обладает антиоксидантными свойствами, помогая организму нейтрализовать свободные радикалы.

Однако есть один недостаток.

Большинство более дешевых покупных камабоко и нарутомаки содержат большое количество натрия и глутамат натрия.

Если вам нужны более здоровые продукты, ищите более дорогие продукты, изготовленные из высококачественной белой рыбы. Также проверьте список ингредиентов и избегайте всего, что содержит слишком много добавок и консервантов.

Где я могу купить Нарутомаки?

Итак, вам интересно, где найти камабоко и нарутомаки?

Лучшее место для посещения — азиатские продуктовые магазины. Или вы можете съесть его в ресторанах, где подают рамен.

Можно ли сделать нарутомаки дома?

Японцы редко готовят нарутомаки дома, потому что это изысканное блюдо.Для его выполнения требуется много шагов и специализированных инструментов.

Ингредиенты часто труднодоступны, а процесс приготовления занимает много времени.

Так что большинство людей либо покупают это блюдо в супермаркете, либо едят его в ресторане вместе с раменом.

Наслаждайтесь вкусными рыбными котлетами рамен

Теперь, если вы проголодались и вам любопытно, вы можете пойти в местный азиатский продуктовый магазин, где вы найдете камабоко и нарутомаки.Если нет, то в азиатских ресторанах его обязательно подадут вместе с вкусными блюдами из лапши.

Что я могу сказать с уверенностью, так это одно из самых уникальных рыбных дополнений, с которыми вы столкнетесь!

Тогда прочитайте все о японской лапше удон: как использовать эту толстую лапшу.

Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, контент-маркетолог, папа, любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда. Вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помогайте постоянным читателям рецептами и кулинарными советами.

Как приготовить тесто для рыбалки. Правила летного испытания и скульптора карасей

Способов поймать рыбу много, и у каждого они свои. Среди растительных приманок популярна приманка из теста. Он очень удобен тем, что не требует особых кулинарных навыков и долго держится на крючке, нужно только знать, как сделать торт. При ловле семейства карповых, особенно карася, этот тип приманки особенно эффективен.

Тесто для окунания и заливки в качестве наживки

Среди рыбаков бытует мнение, что тесто очень трудно хранить.Под палящими лучами солнца он быстро превращается в твердую массу, не пригодную для формовки, а если у вас получится сделать насадку, то необходимо иметь прочный крючок, чтобы ее проткнуть. На самом деле, этого можно избежать, прибегнув к нескольким хитростям. Чтобы тесто не подсыхало, заверните его во влажную ткань или смажьте растительным маслом. И это все минусы, плюсов у такой приманки гораздо больше.

Самым главным преимуществом является то, что торт быстро цепляется за крючок. По мере постепенного растворения масса становится сонной, образуя вокруг себя мутное облако с характерным рыбным запахом.

Еще один плюс - благодаря тесту рыбак может регулировать размер своего улова. Если вам нужна мелкая рыбешка, вы формируете маленькие вершинки, имеет смысл делать приманку с более крупной.

Тесто - универсальное средство, можно окрашивать в разные цвета и добавлять ароматизаторы для создания точной насадки, подходящей для наживки рыбы.

Как сделать тесто для рыбалки? Секреты

Для лепки цветной приманки (оранжевой, красной или желтой) лучше всего использовать светлую муку, темная не даст нужного результата, а только исказит оттенки, сделав их бледными.Чтобы насадка надежно сидела на крючке при заливке, тесто должно быть средней густоты. Для ловли карася полезно будет взять небольшое количество муки для регулирования консистенции прикормки и немного сахара для изменения сладости насадки. В качестве добавок также можно использовать мед, корицу и яичный желток. Карп очень любит лакомиться этими ингредиентами, поэтому лишними они не будут.

Чтобы тесто не оказалось на дне и не застряло в донном иле, на крючок можно прикрепить кусок пенопласта, и шарики не обязательно должны быть огромными, а размер с мелкими горошками будет самым самый оптимальный.

Каждый хочет получить хороший улов, но нужно уметь делать тесто, для рыбалки рецепт отличается от того, что используется для выпечки.

Рецепт мучного теста

Муку возьму из воды, пшеничную или ржаную в соотношении 1:2. Ингредиенты смешать в миске до однородности. Если получившееся тесто липнет к рукам, добавьте еще муки, хорошо вымесите. Для цвета добавьте пищевой краситель и ароматизатор — мед, корицу, ваниль, сырые желтки, сироп, черничный сок или эфирное масло.Чтобы тесто не засохло, его следует намазать маслом или завернуть во влажную ткань, а затем положить в целлофановый пакет. Если хорошо вымесить ингредиенты, получится воздушное тесто. Вы можете использовать другой трюк, чтобы поймать рыбу .

Горячая вода даст дополнительные катышки и запах. Для этого сначала разделите тесто на небольшие кусочки, а затем опустите его в кипящую воду. Для лучшего сцепления крючком можно добавить кусочек ваты.

Манга-торт Рецепт: горячее приготовление

Вам понадобится вода и мангровые деревья в соотношении 2:1.Ингредиенты следует добавлять в кастрюлю, периодически помешивая, чтобы ничего не пригорело. После приготовления варить еще несколько минут, снять с огня. Чтобы получить прикормочное тесто, после остывания в месиво нужно всыпать сухую манку, добавить несколько капель меда или растительного масла, затем все хорошо перемешать.

Есть еще один простой рецепт, описывающий, как сделать тесто манга для рыбалки. Крупу заливают кипятком, дают выпариться в течение нескольких минут. Когда каша остынет, добавьте любой ароматизатор и яичный белок, хорошо перемешайте массу, пока она не перестанет липнуть к рукам.

Манговый торт Рецепт: Холодное приготовление

Возьмите палец или другой тонкий мешочек, засыпьте туда лайм и затем поместите под тонкую струю холодной воды. Крупу следует размять руками, пока она не станет однородным комком. Для придания аромата в него можно добавить немного растительного масла, а затем еще раз хорошо вымесить. Полученный комок обычно хранят в полиэтиленовом пакете. Это все, что вам нужно знать о том, как сделать манго-тесто для рыбалки.

Еще одна хитрость, которую могут перенять рыбаки Внимание. Чтобы не испортить упаковки, тесто можно палочкой или другим предметом закидывать в пустой тюбик из-под зубной пасты. Если маска не проходит через крышку, ее можно продеть через дно перед тем, как отрезать. После этого дно трубки можно закрепить степлером или оставить открытым. Очень удобный способ хранения теста, в промысле достаточно отжать ту часть, которая нужна для катушки.

Рецепт половинки гороха

Такую приманку можно использовать не только для рафинирования, но и для всей нехищной рыбы.Для приготовления теста горох необходимо предварительно замочить в холодной воде на несколько часов, чтобы он набух и стал мягче. Для ускорения процесса можно добавить соду из расчета 0,5 ч.л. на 1 л жидкости. Затем горох нужно промыть, залить чистой водой и варить на медленном огне 1,5-2 часа. По истечении этого времени должно получиться пюре. В нее всыпать манго или муку, варить, постоянно помешивая, пока не получится густая масса. Чтобы улов был хорошим, в тесто можно добавить какой-нибудь ароматный ингредиент, например, ваниль.

Этот рецепт можно изменить, если вместо манки использовать пропаренные отруби или вареную овсянку. Варить, как и раньше, формируя густую массу. Когда тесто остынет, добавляем яйцо и немного подсолнечного масла для игры аромата.

На самом деле вариантов приготовления очень много. Вот самые простые способы. Только опытным путем можно понять, как приготовить тесто для рыбалки, что не займет много времени, сил и финансовых затрат.

Смотрите также

• 
  Дает парню
• 
  Поделки из папье маше мастер класс
• 
  Коллоид серебра
• 
  Рецепт кекса в кружке без какао
• 
  Как кормить хаски натуральной едой
• 
  Тигр овен девочка
• 
  Как называют женоненавистников
• 
  Как одомашнили кошку
• 
  Как появляется жемчуг в раковине
• 
  Сколько кормить кота
• 
  Рецепт картошки на сковороде