Как приготовить свиное рагу с картошкой


Как приготовить свиное рагу на кости с картошкой


Рагу из свинины с картошкой

Хотите называйте это тушеной картошкой со свининой, хотите — рагу. В принципе, рагу — это и есть тушеное мясо кусочками в густом насыщенном соусе с овощами. Мясо у нас сегодня свинина, овощи: картофель, морковь и лук. Все ингредиенты понятные, простые, доступные. Поэтому внимание стоит заострить только на том, какой отруб свинины лучше взять. Для тушения традиционно используется лопатка, ошеек, корейка, задняя часть и окорок. Неплохое рагу получается из свиных ребрышек или корейки на косточке. Жира много не нужно, поэтому лучше срезать излишки. А весь процесс приготовления вы увидите дальше в подробном рецепте с фото, пошагово.

Что нам потребуется для рагу

  • свинина (лопатка) — 400 г.;
  • картофель — 5-6 клубней среднего размера;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук — 1 головка;
  • томатная паста — 1 ч.л.;
  • соль — 1 ч.л.;
  • лавровый лист — 1 шт.;
  • перец горошком — 5-6 горошин;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • подсолнечное масло — 50 мл.;
  • свежая зелень для подачи.

Количество: 6 порций.

Как приготовить рагу со свининой, картошкой: по шагам

 

  1. Мясо нарезаем кусочками среднего размера, примерно 4 на 4 сантиметра.
  2. Морковь и лук чистим. Морковку режем брусочками. Лук — крупными кубиками. Для ускорения процесса морковь можно натереть на крупной терке, но мне больше нравится, когда в рагу овощи нашинкованы крупно.
  3. Очищенный картофель немного промываем в проточной воде. Нарезаем немного крупнее, чем свинина. Кладем его пока в миску и заливаем холодной водой, чтобы из него вышел лишний крахмал пока он ожидает своей очереди.
  4. Я готовила сначала в сковороде, чтобы обжарить свинину с луком и морковью, а потом тушила рагу в кастрюле, так как продуктов достаточно много, плюс вода и это удобнее делать в кастрюле. Сначала в сковороду наливаем масло, нагреваем и выкладываем мясо. Нам нужно его обжарить со всех сторон на большом огне до корочки. Если сковорода небольшая, а мяса много для того, чтобы выложить всю свинину в один слой и свободно, то обжаривать ее лучше порциями. В противном случае образуется много мясного сока и мясо сразу начнет в нем вариться и терять сочность, а нам надо сделать на каждом кусочке корочку, которая удержит мясной сок внутри.
  5. Когда свинина обжарена, нагрев можно немного убавить. Кладем морковку и лук. Жарим все вместе в течение 3-5 мин.
  6. Добавляем томатную пасту и соль. Время добавления томата в рагу — самый спорный момент. Считается, что сначала нужно класть картофель и только когда он дойдет до полуготовности добавлять томатную пасту, потому что она «тормозит» процесс приготовления картошки. Да, это есть, но время тушения продлевается не так уж сильно. Зато обжаренная вместе со свининой и овощами паста будет вкуснее, а цвет блюда ярче. Однако, решать вам. После добавления пасты готовим еще 2 мин.
  7. Перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю с толстым дном. С картошки сливаем воду. Кладем ее на мясо, добавляем перец горошком и лаврушку.
  8. Заливаем кипятком из чайника. Если залить холодной водой, во-первых, процесс пойдет медленнее, а во-вторых, картошка может «задубеть». Количество воды должно быть таким, чтобы она почти полностью покрыла продукты, как на фото ниже. Огонь включаем ниже среднего, чтобы рагу слегка кипело, прикрываем кастрюлю крышкой и варим до готовности картофеля, перемешав пару раз в процессе. По желанию этот этап приготовления можно продолжить в духовке, где томить рагу в той же кастрюле, утятнице или глубокой посуде для запекания при температуре 170-180 градусов. Однако при таком способе готовки рагу потребуется больше времени.
  9. За минуту до готовности отправляем в кастрюлю мелко измельченный чеснок и мелко рубленную ножом свежую зелень.

 

Подаем горячее густое рагу из свинины с картофелем с соленым огурчиком и… Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 5

Мгновенное тушеное мясо с курицей в горшочке (+ видео и инструкции на плите)

Супер легкое, быстрое приготовление еды из одного блюда - вот о чем весь этот рецепт тушеной курицы в горшочке. С овощами и сытным картофелем это идеальное блюдо, которое можно приготовить в кастрюле быстрого приготовления или на плите.

Одно из лучших блюд для быстрого приготовления - это тушеное мясо. Тушение, которое иначе кипит часами, можно приготовить за минуты. Тушеное мясо из говядины, свинины или баранины обычно тушится и готовится долгие часы, но в скороварке тушеное мясо можно легко приготовить за считанные минуты.На тушение курицы уходит намного меньше времени. Это дает вам все основания, по которым вы должны включить этот смехотворно простой и легкий в приготовлении рецепт тушеной курицы в горшочке в свой еженедельный список меню на ужин.

Прежде чем вы, ребята, наброситесь на меня и скажете, что смешно варить все в горшочке быстрого приготовления, когда это можно делать на плите, позвольте мне сказать вам вот что. Мы не утверждаем, что все должно производиться в горшочке быстрого приготовления. Нет! Мы говорим, что быстрорастворимый горшок удобен и спасает жизнь.

Большинство блюд, которые вы готовите на плите, можно приготовить и в горшочке быстрого приготовления, но только с гораздо меньшим временем.Когда мы говорим меньше времени, мы имеем в виду меньше времени стоять рядом с кастрюлей для постоянного наблюдения и меньше общего времени приготовления.

Ужин - это легкий ветерок для любого занятого человека. Кроме того, во многих домах нет печи. Рецепты быстрого приготовления созданы для таких людей. Если вы мама, у которой есть дети, о которых нужно заботиться, и у вас очень мало времени, чтобы стоять на кухне и готовить еду, вам понравятся версии в горшочках быстрого приготовления.

Так что да, рецепты тушеной курицы можно приготовить и на плите.Если вы хотите узнать, как можно, следуя этому рецепту, приготовить тушеную курицу на плите, читайте ниже, мы включили инструкции для плиты.

Тушеная курица в горшочке быстрого приготовления готовится в одной кастрюле, где все выливается в кастрюлю, и тушеное мясо готовится само. Ультра нежные сочные кусочки курицы и мягкие овощи в соусе, напоминающие соус, делают это куриное тушеное мясо лучшим и идеальным зимним блюдом с небольшим количеством хрустящего хлеба, которое можно обмакнуть в сочное тушеное мясо.

Этот тушеный цыпленок - лучший выбор.Обмакните хрустящий хлеб в тушеное мясо или протрите его с хлебом. Нет ничего более успокаивающего и полезного, чем этот рецепт быстрого приготовления тушеной курицы в холодную зиму.

Любите это тушеное мясо? Вот вам еще рецепты тушеного мяса. Проверьте это.

Индийское тушеное яйцо

Рагу из чечевицы с редисом

Острое рагу из морепродуктов

Тушеная курица по-гоа

Овощное рагу

Давайте поговорим о пикантном тушеном мясе, ладно!

Хорошее рагу - это такое, в котором сбалансировано соотношение овощей и мяса.Используйте столько овощей, сколько хотите. Основные ингредиенты тушеной курицы - это курица, морковь, лук и, конечно же, картофель.

Варите ингредиенты для тушения на медленном огне несколько минут, чтобы все стало вместе. Великолепная тушеная курица в миске достаточно толстая и согреет вас изнутри. Это деревенская еда, сытная и вкусная.

Тарелка теплого и успокаивающего тушеного цыпленка и несколько кусочков хрустящего хлеба для макания достаточно насытятся, вам не понадобится ничего для гарниров.

Какие ароматы входят в состав тушеной курицы в горшочке быстрого приготовления

Тушеная курица - это более легкое блюдо с чистым вкусом.

Это необычный рецепт тушеной курицы. Необыкновенный аромат лаврового листа и розмарина.

Он полон удивительных вкусов. Ароматизаторы чеснока, лука, лаврового листа и розмарина вместе с помидорами придают супу несколько богатый вкусовой профиль. Посмотри на цвет! Мы берем пищу бедняка и придаем ей новый вкус.

Дополнительные ароматизаторы, например

Вустерширский соус

Красный винный уксус

Добавляет новое измерение тушеной курице.

Полезные кухонные принадлежности:

.

25 способов употребления свинины | Пожирать

Футбольный сезон для меня значит одно: свиной окурок, он же бостонский окурок, он же свиная лопатка, приготовленный и поданный во всех смыслах, формах и формах. Свиной окурок может быть жирным с большим количеством соединительной ткани, что делает его предпочтительным для медленного и медленного приготовления. Я предпочитаю покупать свиную лопатку на кости, если только я не собираюсь измельчать мясо для колбас или тушеного мяса. А если вы хотите приготовить колбасу, но у вас нет мясорубки, попросите мясника помочь вам и пропустите мясо через мясорубку.

Тушеная свинина - восхитительное блюдо в ожидании. Вы не ошибетесь, если приготовите мясо, прожаренное на медленном огне, настолько нежное, что оно развалится на две вилки, слегка пропитанные острым сладким соусом барбекю. И хотя я уверен, что ваш рецепт самый лучший и что все всегда его просят, почему бы не немного расшириться и не показать этой свиной заднице немного любви? Вот толчок, который вам нужен, чтобы сменить любимых игроков.

.

Рецепт рагу из свинины и картофеля

«Предыдущее сообщение Следующая запись »

Жаркое из свинины и картофеля

Размещено wiffy в 2 апреля 2013 г.

Не пропустите рецепт!
Получайте обновления рецептов на свой электронный ящик:

Получить этот рецепт на следующей странице >>

Это простое и скромное домашнее блюдо (家常菜), которое мне очень нравится с рисом на пару (да, двойные углеводы!).Ингредиенты дешевые (около 2 сингапурских долларов) и действительно простые - одна картошка, полстакана замороженного горошка, чеснок и лук.

Вам также может понравиться: Рецепт курицы с имбирем и зеленым луком

Кроме того, он питателен и легко готовится. Несмотря на то, что я называю это «жаркое с перемешиванием», это также очень похоже на простое тушеное мясо, при котором картофель и свинина тушатся в течение примерно 10 минут в соусе для тушения. Этот рецепт действительно гибкий, и вы можете регулировать вкус и консистенцию соуса по пути с помощью горячей воды и соусов.

.

Свиное рагу на косточке с картошечкой в мультиварке, как приготовить, рецепт | ЛЮБИМЫЙ КРЫМ

Свиное рагу на косточке - одно из самых популярных и любимых русских блюд, уместное и на простой ужин, и для праздничного стола с гостями.


Представляю наш семейный рецепт этого простого сытного блюда в "современном исполнении" - в мультиварке. Практически все современные мультиварки имеют режим приготовления, который называется "Тушение", который и нужен нам для приготовления вот этой вкусноты.

Авторское фото_ свиное рагу из свинины на косточке

Авторское фото_ свиное рагу из свинины на косточке

Что нужно для приготовления свиного рагу на косточке с картошкой:
1. Свиное рагу на косточке - 1кг (в ЮЗАО, Москва стоит 75р/кг)
2. Картошка - 6 шт. крупных
3. Лук репчатый - 1 шт., крупная
4. Морковь - 1шт, крупная
5. Адыгейская соль - 1 ст.л.
6. Сухая аджика - 1 ч.ложка
7. Приправа для картофеля - 1 ч.ложка
8. Растительное масло - 1 ч.л.


Обращаю внимание - при приготовлении не используем обычную соль и берем всего 1 ч.ложку раст. масла, в мультиварке готовится отлично

Рецепт приготовления свиного рагу на косточке с картошкой:

1. Слегка поджариваем крупные куски свиного рагу на косточке - на обычной тефлоновой сковородке с 1 ч.ложкой раст. масла, около 7 минут, до первой золотистой корочки

Авторское фото: свиное рагу на косточке, слегка поджариваем на сковородке

Авторское фото: свиное рагу на косточке, слегка поджариваем на сковородке

Выкладываем мясо в емкость мультиварки:

Авторское фото, свиное рагу на косточке

Авторское фото, свиное рагу на косточке

2. Поджариваем в этой же сковороде нарезанную морковь и луковицу до золотистой корочки

Авторское фото: нарезаем морковь и луковицу и жарим в сковродке до золотистой корочки

Авторское фото: нарезаем морковь и луковицу и жарим в сковродке до золотистой корочки

3. Выкладываеем морковь с луком на мясо в мультиварку, сверху выкладываем порезанную крупно сырую картошку. После чего добавляем 1 ст.л. адыгейской соли

Авторское фото

Авторское фото

Затем высыпаем 1 ч.л. сухой аджики

.. затем добавляем 1 ч.л. приправы для картофеля

И заливаем 0.5 литра воды

Авторское фото

Авторское фото

Ставим режим "Тушение" на 2.5 часа (можно и 1.5, по желанию и вашему вкусу)

Автосркое фото: свиное рагу на косточке с картошечкой

Автосркое фото: свиное рагу на косточке с картошечкой

Пока мультиварка нам помогает, можно заняться своими делами или погулять по нашему парку в Теплом Стане, через 2.5 часа открываем вот такое "пышущее ароматное жаркое"

Авторское фото

Авторское фото

Кладем на красивую БЕЛУЮ тарелку (чтоб контрастненько!), конечно же маринованные помидорчики и огурчики сами просятся к этому сытному блюду..

Авторское фото: свиное рагу на косточке с картошечкой

Авторское фото: свиное рагу на косточке с картошечкой

За кадром оставим еще один непременный элемент праздничного стола со свиным рагу на косточке с картошечкой.. рюмочка "беленькой", как говорится, для Аппетиту!

А что вы думаете об этом - пишите чуть ниже!

Спасибо за Лайк 👍 и Подписку на мой канал!

Еще рекомендую почитать:
✔ Та самая "красная подливка" для тех самых советских "столовских котлет", рецепт
✔ Люля-кебаб, как делали в годы СССР, "тот самый рецепт" и СОВЕТЫ !
✔ Вкусная мясная солянка, рецепт на зимние русские холода!
✔ Ждем "Посланника"! Россия создает оружие, аналогов которому пока нет
✔ "Россия - мировая держава, а Германия - мощная экономика" Польша признала свою слабость
✔ Китайский луноход не нашел следов американцев на Луне. Вот что ответили США
✔ Россия ничего не должна Японии, а Япония должна России - 200 тонн золота!

Рагу со свининой и картофелем


Рагу из свинины с картошкой

Хотите называйте это тушеной картошкой со свининой, хотите — рагу. В принципе, рагу — это и есть тушеное мясо кусочками в густом насыщенном соусе с овощами. Мясо у нас сегодня свинина, овощи: картофель, морковь и лук. Все ингредиенты понятные, простые, доступные. Поэтому внимание стоит заострить только на том, какой отруб свинины лучше взять. Для тушения традиционно используется лопатка, ошеек, корейка, задняя часть и окорок. Неплохое рагу получается из свиных ребрышек или корейки на косточке. Жира много не нужно, поэтому лучше срезать излишки. А весь процесс приготовления вы увидите дальше в подробном рецепте с фото, пошагово.

Что нам потребуется для рагу

  • свинина (лопатка) — 400 г.;
  • картофель — 5-6 клубней среднего размера;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук — 1 головка;
  • томатная паста — 1 ч.л.;
  • соль — 1 ч.л.;
  • лавровый лист — 1 шт.;
  • перец горошком — 5-6 горошин;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • подсолнечное масло — 50 мл.;
  • свежая зелень для подачи.

Количество: 6 порций.

Как приготовить рагу со свининой, картошкой: по шагам

 

  1. Мясо нарезаем кусочками среднего размера, примерно 4 на 4 сантиметра.
  2. Морковь и лук чистим. Морковку режем брусочками. Лук — крупными кубиками. Для ускорения процесса морковь можно натереть на крупной терке, но мне больше нравится, когда в рагу овощи нашинкованы крупно.
  3. Очищенный картофель немного промываем в проточной воде. Нарезаем немного крупнее, чем свинина. Кладем его пока в миску и заливаем холодной водой, чтобы из него вышел лишний крахмал пока он ожидает своей очереди.
  4. Я готовила сначала в сковороде, чтобы обжарить свинину с луком и морковью, а потом тушила рагу в кастрюле, так как продуктов достаточно много, плюс вода и это удобнее делать в кастрюле. Сначала в сковороду наливаем масло, нагреваем и выкладываем мясо. Нам нужно его обжарить со всех сторон на большом огне до корочки. Если сковорода небольшая, а мяса много для того, чтобы выложить всю свинину в один слой и свободно, то обжаривать ее лучше порциями. В противном случае образуется много мясного сока и мясо сразу начнет в нем вариться и терять сочность, а нам надо сделать на каждом кусочке корочку, которая удержит мясной сок внутри.
  5. Когда свинина обжарена, нагрев можно немного убавить. Кладем морковку и лук. Жарим все вместе в течение 3-5 мин.
  6. Добавляем томатную пасту и соль. Время добавления томата в рагу — самый спорный момент. Считается, что сначала нужно класть картофель и только когда он дойдет до полуготовности добавлять томатную пасту, потому что она «тормозит» процесс приготовления картошки. Да, это есть, но время тушения продлевается не так уж сильно. Зато обжаренная вместе со свининой и овощами паста будет вкуснее, а цвет блюда ярче. Однако, решать вам. После добавления пасты готовим еще 2 мин.
  7. Перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю с толстым дном. С картошки сливаем воду. Кладем ее на мясо, добавляем перец горошком и лаврушку.
  8. Заливаем кипятком из чайника. Если залить холодной водой, во-первых, процесс пойдет медленнее, а во-вторых, картошка может «задубеть». Количество воды должно быть таким, чтобы она почти полностью покрыла продукты, как на фото ниже. Огонь включаем ниже среднего, чтобы рагу слегка кипело, прикрываем кастрюлю крышкой и варим до готовности картофеля, перемешав пару раз в процессе. По желанию этот этап приготовления можно продолжить в духовке, где томить рагу в той же кастрюле, утятнице или глубокой посуде для запекания при температуре 170-180 градусов. Однако при таком способе готовки рагу потребуется больше времени.
  9. За минуту до готовности отправляем в кастрюлю мелко измельченный чеснок и мелко рубленную ножом свежую зелень.

 

Подаем горячее густое рагу из свинины с картофелем с соленым огурчиком и… Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 5

blog-recept.ru

Рагу из свинины, рецепт с картошкой и овощами

Рагу из свинины распространенный рецепт легко приготавливаемого блюда из мясорастительных компонентов, использование которых обеспечивает высокие органолептические характеристики и пищевую ценность. Свиное рагу является национальным блюдом во многих народностях мира и часто используется в качестве шедевра на праздничном столе.

Варианты приготовления рагу с мясом и картофелем

Классический вариант приготовления подразумевает обжарку свиного мяса на растительном масле, а затем доведение до готовности с помощью тушения в воде и овощном соке. При желании мясо до момента обжарки можно немного промариновать или добавить свежих специй на сковороду за 3-5 минут до образования корочки.

Для приготовления свиного рагу рекомендуется использовать только свежие ингредиенты: размороженное мясо будет развариться во время тушения блюда и станет безвкусным, а овощи или зелень, хранимые в холодильнике, потеряют аромат. Рагу с мясом и картошкой отличается изысканными органолептическими характеристиками, которые достигаются только при правильности процесса приготовления и использовании качественных продуктов.

Advertisements

Инновационная лопата "Урожай"

Обратите внимание! Чтобы блюдо сохранило необходимую консистенцию и вкус, требуется соблюдать порядок закладки ингредиентов и время приготовления. При отсутствии навыков в приготовлении многокомпонентных блюд рекомендуется готовить рагу с мясом в мультиварке – это предотвратит разваривание овощей и подгорание свинины.

Рагу с картошкой и мясом: общие принципы приготовления

Чтобы приготовить настоящее рагу с картошкой необходимы:

  • Свежая свиная мякоть – 300-350 г;
  • Картофель – 400 г;
  • Репчатый лук – 50-70 г;
  • Пресная вода – стакан;
  • Чеснок – пара зубчиков по вкусу;
  • Растительное масло (любое по вкусу) – 2-3 столовых ложек;
  • Морковь – 100 г;
  • Свежая зелень – для украшения;
  • Лавровый лист, сахар, соль и перец.

Свиное мясо требуется промыть несколько раз в проточной холодной воде, затем струсить от жидкости и нарезать небольшими кусочками, предварительно срезав жир. Толщина ломтей мяса должна быть примерно 2-3 см. При приготовлении продукт будет терять влагу и уменьшаться в размерах.

Далее на раскаленную сковороду выливаем растительное масло и высыпаем подготовленное мясо. Обжариваем со всех сторон, периодически помешивая, до образования румяной корочки. Далее продукт извлекаем со сковороды и перекладываем в казан или кастрюлю с толстым дном.

Обратите внимание! В момент обжарки мяса использование различных видов растительного масла позволит поиграть со вкусовой палитрой продукта. Для обжарки рекомендуется использовать натуральное свежее масло, которое обеспечивает сохранность аромата и насыщает мясное рагу жирорастворимыми витаминами.

Приготовление

Обжаренное мясо солим и добавляем пряности по вкусу, обильно перемешивая, затем ставим на огонь, заливая в тару воду – жидкость должна слегка покрывать мясо. Мясное рагу до кипения, после огонь сбавляется: вода должна слегка побулькивать. Блюдо накрывается крышкой и оставляется для тушения.

В это время репчатый лук мелко нарезается и обжаривается на прогретой сковороде вместе со срезанным жиром, который остался после свинины. Важно обжарить лук до золотистой корочки и добавить в казан с рагу, пока овощ не потерял твердую структуру. Затем очищаем морковь, нарезаем небольшими кубиками и также добавляем в рагу.

Свиное рагу следует тушить, пока мясо не станет мягким и будет протыкаться вилком. При этом, чем медленнее блюдо будет доходить до кондиции, тем сочнее окажется мясо. Пока рагу тушится нужно промыть и очистить картофель, а затем нарезать кубиками среднего размера. Добавить к мясу в кастрюлю, добавить немного воды и оставить тушиться еще 10-15 минут.

В момент полуготовности картофеля следует добавить в кастрюлю мелко нарубленную зелень, измельченный чеснок и томатную пасту по желанию. Затем рагу с мясом и картошкой следует довести до готовности, постоянно помешивая. Перед подачей к столу блюду нужно дать настояться несколько минут, чтобы раскрыть аромат специй и чеснока.

Важно знать! Готовое кулинарное изделие может подаваться как самостоятельно блюдо, а также гармонично сочетается с домашними соленьями или свежими салатами из овощей. Цикл полного приготовления рагу из мяса и картофеля займет около часа – в случае дефицита времени рекомендуется готовить мясное рагу в мультиварке.

Рецепт мясного рагу с картошкой в мультиварке

Для приготовления рагу из картофеля и мяса в мультиварке не тратят время на обжарку мяса – устройство само выполнит необходимую термическую обработку, сэкономив время. Более того, при приготовлении в мультиварке отпадает необходимость в постоянном помешивании продуктов, что позволяет заняться своими делами, не опасаясь за возможность подгорания блюда.

Чтобы приготовить рагу в мультиварке понадобится:

  • Мякоть свинины – 400-500 г;
  • Картофель – 500 г;
  • Морковь, помидоры, болгарский перец – 250 г;
  • Репчатый лук – 200 г;
  • Пару долек чеснока;
  • Специи и зелень по вкусу.

Картофель необходимо промыть и обсушить бумажными полотенцами, затем очищают и нарезают дольками. Мясо нужно очистить от жира, а также удалить жилы и косточки, затем также промыть и обсушить.

Перец, помидоры и морковь очищаем от семян и плодоножек, промываем и нарезаем небольшими кубиками. Репчатый лук натираем на терке, чеснок и свежую зелень мелко рубим.

При завершении подготовительных процедур, все ингредиенты следует выложить в мультиварке, закрыть крышку и нажать на клапан пуска пара. Готовить блюдо рекомендуется, выбрав программу «мясо» на устройстве, установив таймер на 23-25 минут.

Это интересно! Приготовление свиного рагу в мультиварке позволяет уменьшить энергетическую ценность продукта, благодаря минимизации количества жира, необходимого для доведения мяса до готовности. Рецепт рагу в мультиварке используют в диетическом и лечебном меню.

Готовое рагу из свинины с картофелем содержит до 200 ккал при приготовлении классическим способом и до 100 ккал – в случае готовки в мультиварке. Рагу имеет идеальное соотношение пищевых элементов, что обеспечивает быстрое усвоение продуктов пищеварительной системой и появление чувство сытости. Благодаря легкому способу приготовления и высокой пищевой ценности рагу популярно во всем мире.

Похожий рецепт с курицей здесь.

okartofane.ru

Рагу из свинины с картошкой и овощами: рецепт с фото

Рагу из свинины с картофелем получается настолько аппетитным, что его захотят попробовать все домочадцы, причем даже не одну порцию. В блюде гармонично переплетаются вкусы и ароматы всех ингредиентов, поэтому кажется, будто улучшить его уже невозможно! Но следует помнить, что свинина готовится дольше остальных продуктов – рагу томят на минимальном нагреве длительное время без перемешивания, лишь подливая воду или бульон.

Желательно использовать картофель плотных сортов, чтобы он за долгое время готовки не превратился в пюре. Красочности блюду придает молотая паприка, особенно если она была слегка подкопчена в процессе сушки.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 9

Подготовить необходимые продукты.

Шаг 2 из 9

Свинину подобрать с сальной прослойкой. Чем больше слой сала на мясе, тем меньше растительного масла следует добавлять для его обжарки – сало растопится при нагреве.

Свинину промыть, срезать пленки и жилы, нарезать порционными кусочками. Чем они мельче, тем быстрее приготовится блюдо.

Шаг 3 из 9

Влить в казан или кастрюлю с антипригарным дном растительное масло, поместить емкость на плиту, включив средний нагрев, и выложить в нее нарезку свинины. Обжарить примерно 8-10 минут до румяной корочки, чтобы мясо выпустило сок и он выпарился.

Шаг 4 из 9

Очистить луковицу и морковь от кожуры, промыть и нарезать: лук – полукольцами, морковь – кружочками или брусочками. Добавить в емкость и жарить 2-3 минуты, перемешивая.

Шаг 5 из 9

Очистить картофельные клубни от кожуры, промыть и нарезать дольками. Добавить к остальным нарезкам.

Шаг 6 из 9

Влить бульон или горячую воду так, чтобы жидкость слегка покрыла содержимое емкости.

Присолить и поперчить. Накрыть емкость крышкой и тушить на среднем нагреве около 25 минут.

Шаг 7 из 9

Помидоры протомить в кипятке, выложив их в миску, затем снять с них кожуру и выложить мякоть в блюдо. Всыпать молотую паприку и спрессовать пару зубчиков чеснока.

Шаг 8 из 9

Тушить еще 5 минут. За пару минут до окончания варки можно всыпать измельченную зелень петрушки или укропа – по желанию.

Шаг 9 из 9

Выложить приготовленное рагу на тарелки или блюдо, подать к столу горячим. Особенно оно вкусно с квашеными/маринованными огурцами, помидорами или патиссонами!

vilkin.pro

Рагу из свинины - рецепты с фото на Повар.ру (38 рецептов рагу из свинины)

Мясное рагу в мультиварке 2.9

Любители мяса, приготовьтесь. Сегодня я расскажу, как приготовить мясное рагу в мультиварке. Предупреждаю, есть один необычный ингредиент... ...далее

Добавил: Postman 11.07.2014

Каварма 4.0

Друзья недавно отдыхали в Болгарии. Рассказывали об увиденном, о том, что поразило. Подруга знает мое увлечение кулинарией и запомнила для меня название вкусного болгарского блюда. Будем его готовить. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 26.09.2016

Мясное рагу с картошкой 4.6

Это очень сытное и совершенного несложное в приготовлении мясное рагу с картошкой и зеленым горошком. Попробуйте сделать его дома и удивите близких новым блюдом. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 14.07.2014

Овощное рагу со свининой 3.2

Ароматное и очень вкусное рагу с мясом, кабачком, баклажаном, помидорами и перцем придется по душе всем любителям мясных, но сочных и не однообразных рагу. Рецепт овощного рагу со свининой перед вами! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 02.02.2016

Рагу из свинины в мультиварке 4.4

Трудно найти человека, который бы не любил это густое, сытное и невероятно вкусное блюдо. Я хочу рассказать вам, как приготовить рагу из свинины в мультиварке, ведь это быстро и очень просто. ...далее

Добавил: Dashuta 02.05.2014

Рагу с мясом и стручковой фасолью в горшочке 4.8

Рагу - отличное решение для тех, кто любит готовить блюда в глиняной посуде. Знакомьтесь с очень простым рецептом рагу с мясом и стручковой фасолью в горшочке. ...далее

Добавил: Наталья 30.08.2012

Мясное рагу 4.7

Мясное рагу - это довольно универсальное блюдо. Его можно приготовить с любыми овощами и разнообразными специями, а также подавать отдельно или с любимым гарниром. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 03.05.2014

Овощное рагу со свининой и кабачками 4.2

Если вы решили приготовить горячее блюдо, то обратите внимание на этот рецепт овощного рагу со свининой и кабачками – вкусное и ароматное, дополненное зеленью, оно обязательно понравится вашим близким. ...далее

Добавил: Ольга Макарова 21.08.2016

Мясное рагу с овощами 5.0

Если закончились идеи, а нужно приготовить что-нибудь сытное и вкусное, то отличным вариантом может стать ароматное мясное рагу с овощами, в которое можно добавить практически все, что есть дома. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 29.04.2014

Рагу со свиными ребрами 4.1

Вкусно приготовленные свиные ребра, думаю, для многих мясоедов, это что-то на грани фантастики! Рагу со свиными ребрами это не только вкусно, но и не затратно. ...далее

Добавил: Catalonia 04.09.2012

Рагу из свинины с картошкой 4.5

Рагу из свинины с картошкой - замечательное блюдо к обеденному столу или на ужин. Приготовив такую вкуснятину, будьте уверены, голодным не останется никто! Рагу получается очень сытным и ароматным! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 29.10.2014

Рагу со свининой, овощами и лапшой 4.8

Рагу со свининой, овощами и лапшой - отличное блюдо для приятного домашнего ужина в кругу друзей или семьи. Готовится довольно просто и из тривиальных ингредиентов. Очень вкусное блюдо - гарантирую :) ...далее

Добавил: Aelita 08.10.2012

Свиное рагу на косточке 3.3

Мясо на кости дает любому блюду насыщенный вкус и аромат. В сезон свежих овощей вам пригодится рецепт, как приготовить свиное рагу на косточке. Замечательный вариант для семейного обеда или ужина. ...далее

Добавил: Ирина Титарева 09.05.2017

Рагу со свининой в духовке

Я очень часто готовлю рагу. И первая тому причина кроется в том, что здесь всегда можно включить фантазию на полную, попробовать что-то новое, поиграть с сочетаниями продуктов, добавками, приправами. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 03.11.2016

Шурпа со свининой 4.8

Существует так много блюд, что хоть каждый день можно пробовать что-то новое. И я это с удовольствием делаю. Недавно узнала, как приготовить шурпу со свининой. Охотно делюсь рецептом с вами. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 01.09.2016

Рагу из свинины

Разрешите поделиться с вами самым простым и самым вкусным рецептом, приготовления рагу из свинины. Благодаря секретному ингредиенту, рагу получается вкусным и очень сочным! ...далее

Добавил: Ира Cамохина 08.08.2018

Свинина, тушенная с зеленым луком 5.0

Летом на горячее отлично идут всевозможные рагу из овощей с мясом. Это вкусно и сытно. Я покажу вам, как приготовить свинину, тушенную с зеленым луком, в скороварке. Это просто и аппетитно. ...далее

Добавил: Юлия Резник 27.07.2017

Рагу по-венгерски 2.5

Рагу по-венгерски - сытная и вкусная пища, простая и полезная. Исторически рагу - это меню крестьян. Блюдо готовится долго, сначала тушится мясо, как правило, говядина, а затем добавляются овощи. ...далее

Добавил: Galate 04.04.2015

Рагу свиное на кости 4.0

Расскажу вам, как приготовить рагу свиное на кости. Это просто: маринуем мясо на косточке, обжариваем, а потом запекаем вместе с овощным рагу! Попробуйте! Сытно, вкусно и сочно! Праздник в доме! ...далее

Добавил: Даша Петрова 04.11.2016

Овощное рагу с фаршем в мультиварке

Это блюдо для тех, кто любит готовить быстро, просто, вкусно и без особых хлопот. Овощи с мясом - это всегда удачный выбор для обеда или ужина, так что рекомендую не проходить мимо рецепта. ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 16.07.2017

Свиное рагу

Люблю простые и незамысловатые рецепты. Покажу вам, как приготовить свиное рагу с тыквой и чечевицей в мультиварке или казанке. Сытно, ароматно, вкусно... Что еще нужно от мясного блюда? ...далее

Добавил: Юлия Резник 12.08.2017

Свинина, тушенная с укропом 3.0

Очень простой и легкий рецепт приготовления свинины с овощами и зеленью. Чтобы свинина, тушенная с укропом, получилась сочной, протушите ее хорошенько и по возможности предварительно замаринуйте. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 05.07.2017

Мясное рагу со спаржевой фасолью 4.6

Это блюдо отлично выручит вас зимой, когда вы и ваши близкие нуждаются в витаминах, и сэкономит вам время - оно одно заменит и тушеное мясо, и отдельное овощное блюдо. И, конечно же, это очень вкусно. ...далее

Добавил: Alteredego 18.02.2012

Мясо, тушенное с черносливом в кисло-сладком соусе 3.0

Никогда не будет лишним узнать новый рецепт приготовления соуса к мясу, поэтому в этом рецепте расскажу вам, как приготовить мясо, тушенное с черносливом в кисло-сладком соусе, нежное и ароматное! ...далее

Добавил: Елена Конова 17.06.2017

Мясо с ананасом

Не знаете, как оригинально приготовить свинину? А вы попробуйте пожарить ее с ананасом! Очень простой, но оригинальный рецепт приготовления мяса с ананасом для любителей необычных сочетаний. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 21.10.2016

Овощное рагу со свининой в духовке 4.0

В состав этого блюда входит не только сытная свинина, но и полезные овощи. Кроме этого, овощное рагу со свининой в духовке можно приготовить в порционных горшочках, что сделает блюдо еще вкуснее. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 18.09.2016

Свинина, тушенная с зеленым горошком 5.0

Поскольку свинина довольно жирная, я предпочитаю сочетать ее в блюдах с легкими овощами. Покажу вам один из моих любимых вариантов, как приготовить свинину, тушенную с зеленым горошком. ...далее

Добавил: Юлия Резник 04.07.2017

Картофельное рагу со свининой 4.1

Картофельное рагу со свининой - универсальное блюдо на обед/ужин! Готовить можно в кастрюльке или при помощи мультиварки, как кому удобнее. Я предпочел второй вариант — и уже через час наслаждался. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 17.11.2015

Свинина с овощами и красной фасолью 5.0

Быстрое рагу с мясом и овощами – что может быть лучше к ужину? Добавьте немного фасоли, и блюдо станет еще сытнее, обогатится растительным белком. ...далее

Добавил: Оксана Горшкова 14.05.2018

Мясо, тушенное в кастрюле 5.0

Все любят тушеное мясо. Это всегда сочное и ароматное блюдо, которое можно подать и к семейному ужину, и к праздничному столу. К тому же можно взять не самые дорогие кусочки, а получится вкусно! Давайте приготовим тушеное мясо по классическим правилам! ...далее

Добавил: Оксана Горшкова 08.06.2018

Рагу из свинины с баклажанами

Август – баклажанная пора! Если вы любите синенькие, вы меня поймете. Баклажанов много просто не бывает! А для тех, кто без мяса скучает – рекомендую ароматное и сочное рагу. Отличное блюдо! ...далее

Добавил: Оксана Горшкова 17.08.2018

Мясо, тушеное в томатном соусе (Spеzzatino al pomodoro)

Spеzzatino al pomodoro - традиционное блюдо Италии. Мясо нежное, сочное и мягкое! Блюдо в приготовлении очень простое из доступных продуктов. Рассказываю, как приготовить. ...далее

Добавил: Лариса 18.07.2018

Свинина с вешенками и овощами 5.0

Обилие овощей, грибы и нежное мясо – отличная идея летнего обеда, не правда ли? Хотите попробовать? Заходите! ...далее

Добавил: Оксана Горшкова 23.06.2018

Рагу из свинины на манер перкельта 5.0

Густое и сытное, ароматное и пикантное, яркое и вкусное — это рагу отлично подойдет к обеду или ужину. ...далее

Добавил: Оксана Горшкова 02.05.2018

Маринованная свинина с овощами 5.0

Замариновав мясо заранее, можно приготовить ужин быстро и вкусно. Просто добавьте к мясу свежие овощи и у Вас получится нежное, аппетитное блюдо! ...далее

Добавил: Оксана Горшкова 22.07.2018

Свинина в сливках с корневым сельдереем 5.0

Постная свинина – отличная возможность приготовить блюдо быстро и без особых хлопот. А добавка корневого сельдерея и пряностей сделает вкус блюда богаче и ярче. ...далее

Добавил: Оксана Горшкова 23.05.2018

Овощное рагу с мясом в духовке 5.0

Обычно овощное рагу готовят на медленном огне, но я предлагаю свой вариант приготовления - в духовке. Все ароматы гармонично перемешиваются и получается очень вкусное блюдо. ...далее

Добавил: Юлия 10.08.2018

povar.ru

Рагу из свинины с картошкой рецепт с фото

Не знаю, правильно ли назвать это рагу, скорее это тушеное мясо с подливкой и картофелем. Как бы то ни было, блюдо очень вкусное, сытное и простое в приготовлении. Так что если вы в раздумьях и никак не определитесь чем накормить семью, смело беритесь за приготовление рагу из свинины с картошкой, рецепт с фото будет подробной пошаговой подсказкой для новичков. Много картофеля, в меру мяса и много густой насыщенной подливки. Набор специй и приправ можете подобрать по своему вкусу: тут кроме перца будет хорош тимьян, базилик и другие «мясные» специи.

Чтобы подливка была поярче, а вкус поинтереснее, в рецепт рагу из свинины с картошкой я добавил измельченные помидоры (можно томатом заменить), чеснок и лаврушку.

Это замечательно вкусное рагу можно приготовить из любой части свиной туши. В моем случае была лопатка – умеренно жирное, мягкое мясо, поэтому на тушение много времени не понадобилось. Если взять голяшку или грудинку, то до готовности свинина будет доходить дольше, но и вкус соуса и всего рагу будет насыщеннее. Перед нарезкой отруб споласкиваю, обсушиваю. Режу порционными кусками со стороной примерно 3 см, так, чтобы в каждом был жирок.

Разогрев в глубокой сковороде две ложки масла, выкладываю свинину. Обжариваю на умеренно сильном огне две-три минуты, переворачивая по мере изменения цвета.

Как только мясо «запечатается», посветлеет со всех сторон, чуть прибавляю нагрев, чтобы быстрее выпарить сок.

Подрумяниваю куски свинины до появления румяной корочки. Следите за обжаркой и вовремя переворачивайте, иначе корочка станет жесткой.

Пока свинина поджаривается, нарезаю некрупными кусочками морковь и лук.

Сдвинув мясо в сторону, высыпаю в сковороду лук. Оставляю томиться, пока не напитается маслом.

Минут через пять лучок станет полупрозрачным и начнет золотиться – до такой стадии его нужно обжаривать, не дольше.

Выкладываю морковь. Помешивая лопаткой, обжариваю, пока не появится глянец.

Чтобы мясо и картошка были готовы одновременно, сначала тушу свинину с овощами, добавив стакан воды. Если сразу высыпать картофель, то он разварится, а свинина еще будет жесткой.

Подсаливаю, накрываю крышкой и оставляю свинину тушиться на 15-20 минут, почти до готовности.

Мне нравится когда подливка густая, поэтому картошку для рагу я выбираю разваристых сортов. Если любите жидкий соус, то берите ту, что подходит для жарки. Нарезал картошку крупными кусками.

Переложил картошку в сковороду, приправил специями. Перемешал, дал напитаться жиром.

Сколько наливать воды – зависит от того, каким вы хотите приготовить рагу. Для густого достаточно два стакана, если нужно много подливки, то наливайте три. Даю закипеть, пробую на соль. Уменьшаю нагрев до малого и готовлю 25-30 минут.

В готовом рагу из свинины с картофелем мясо будет очень мягким, почти разделяется на волокна, картошка легко разламывается или разминается ложкой.

Томат или тертые помидоры добавляю когда картофель будет полностью готов, так как кислота, содержащаяся в томате, замедляет разваривание.

Тушу рагу еще минут пять, кидаю разломанный лист лаврушки и мелкорубленый чеснок. Вместе с ними можете добавить зелень на свой вкус. Я предпочитаю посыпать зеленушкой еду в тарелке.

Перед выключением еще раз пробую рагу на соль и специи, если чего-то недостаточно,  добавляю. Перемешиваю, накрываю и даю настояться 5-10 минут.

Вкусное, очень сытное рагу из свинины с картошкой готово. У нас традиционно к этому блюду подается квашеная капуста и домашние соленья: огурчики, помидоры. Летом лучше дополнить салатом из свежих овощей или просто нарезать помидоры. Если нравится сочетание картофеля и мяса, посмотрите еще жаркое из мяса и картошки, приготовление тоже очень простое. Приятного всем аппетита! Ваш Плюшкин.

Одна из версий рецепта в формате видео ролика

recepty-plushkina.ru

Свиное рагу с картошкой в кастрюле. Готовим рагу со свининой и овощами

Свиное рагу - это блюдо, которое встречается во многих кухнях разных народов. Готовится оно очень просто и отнимает немного времени. Чаще всего делают в сочетании с овощами. Особой популярностью пользуются блюда с картофелем и капустой. Как же приготовить свиное рагу?

Особенности блюда

С мясом и картошкой, рецепт которого описан ниже, получается очень вкусным. Такое блюдо понравится и взрослым, и детям. Однако для приготовления рагу следует использовать только качественные продукты. Мясо должно быть свежим. Так рагу получиться более нежным. Лучше всего использовать мясо на косточке. Благодаря этому вкус готового блюда будет более насыщенным.

К свиному рагу обязательно нужно готовить гарнир. Ведь косточки занимают немалый объем, и после их удаления останется немного мяса, которым хватит накормить только несколько человек. Такое мясо идеально сочетается с отварным рисом и пюре из картофеля.

Что понадобится?

Итак, как готовится рагу овощное с мясом и картошкой? Рецепт данного блюда может освоить каждая хозяйка. Для приготовления рагу потребуется:

  1. 500 грамм свинины.
  2. 50 грамм масла растительного.
  3. 2 головки репчатого лука.
  4. 4 дольки чеснока.
  5. 1,5 сантиметра корня имбиря.
  6. 1 плод айвы.
  7. 1 морковь.
  8. 2 помидоры.
  9. Травы сухие. В данном случае лучше использовать мяту, тимьян, орегано, базилик.
  10. Перец молотый красный и черный.
  11. Корень петрушки и стебель сельдерея.
  12. Зелень свежая.
  13. Соль.

Подготовка продуктов

Чтобы приготовить свиное рагу, следует тщательно подготовить все продукты. Для начала необходимо промыть в проточной воде мясо. Это позволит удалить все осколки костей. Куски свинины следует поместить на бумажное полотенце, сложенное в несколько слоев. Мясо должно обсохнуть. Если куски большие, то их необходимо порезать.

Пока мясо обсыхает, можно подготовить овощи. Лук, плод айвы и морковь следует очистить. После этого стоит их измельчить. Лук и айву можно порезать кубиками, толщиной не более 1 сантиметра, морковь натереть на крупную терку, корень сельдерея порезать кусочками. Помидоры необходимо залить горячей водой, желательно кипятком, и оставить на несколько минут. Спустя указанное время с овощей нужно снять кожуру, а затем порубить и поместить в отдельную миску. Корень имбиря и петрушки также стоит измельчить, мелко нашинковав.

Термическая обработка мяса

Когда продукты подготовлены, можно начать процесс приготовления. Свиное рагу с овощами получится более ароматным, если ингредиенты будут проходить термическую обработку по отдельности. Для начала стоит заняться мясом. На огонь следует поместить сковороду. В нее нужно влить растительное масло и разогреть до появления сизого дымка. После этого в емкость необходимо выложить кусочки свинины. Мясо следует обжарить до появления золотистого оттенка с обеих сторон.

Выкладывать свинину в разогретое масло следует частями. В противном случае мясо будет тушиться. В результате этого золотистая корочка на продукте не появится, а весь сок вытечет. Мясо может стать сухим и жестким.

Готовые кусочки свинины следует переложить в кастрюлю. Сюда же необходимо влить воду. Жидкость должна лишь слегка прикрывать куски мяса. В кастрюлю нужно добавить соль, перец, измельченную айву, корень имбиря и петрушки, стебель сельдерея. Емкость с продуктами стоит поместить на небольшой огонь. Ее содержимое следует довести до кипения и тушить на протяжении 40 минут.

Добавляем овощи

Свиное рагу практически готово. Теперь нужно добавить остальные продукты. В сковороду с разогретым маслом следует выложить лук и морковь. Овощи стоит обжаривать до появления золотистого цвета. При этом продукты нужно регулярно перемешивать, чтобы они не пригорели. Когда морковь станет мягкой, в сковороду следует добавить рубленые помидоры. Тушить овощи нужно еще минут 10.

Примерно за 10 минут до полной готовности рагу со свининой в кастрюлю с мясом необходимо выложить добавить травы и специи. Готовое рагу со свининой стоит снять с огня. В завершение в блюдо следует добавить чеснок, предварительно пропущенный через пресс, свежую рубленую зелень. Емкость с рагу необходимо плотно закрыть крышкой и оставить минут на 5. За этой время продукт должен впитать ароматы трав.

Рагу с картофелем

Свиное рагу с картошкой - это сытное блюдо, которое готовится из нежирного мяса. В данном случае следует использовать грудинку. Для приготовления блюда требуется:

  1. 500 грамм свинины.
  2. 4 ст. ложки пасты томатной.
  3. 7 картофелин.
  4. 2 морковки.
  5. 2 головки репчатого лука.
  6. Корень петрушки.
  7. 50 грамм маргарина.
  8. 1 ст. ложка пшеничной муки.
  9. Щепотка черного перца молотого.
  10. 1,2 литра воды.
  11. ½ ч. ложки соли.

Что делать с мясом?

Свинину следует вымыть, обсушить и порезать на кусочки. В разогретую сковороду необходимо выложить мясо и аккуратно его обжарить в течение 10 минут. Масло добавлять не нужно.

Отдельно стоит нагреть воду, а затем влить ее в емкость со свининой. Сюда же следует добавить пасту из томатов. Тушить следует все до полуготовности. На это уходит около 15 минут.

Спустя указанное время свинину стоит вынуть из соуса и переложить в кастрюлю, объем которой составляет 3 литра. Сухую и чистую сковороду необходимо поставить на огонь, и обжарить в ней муку до золотистого цвета. На этой уходит не более минуты.

Завершающий этап

В соус, который остался после тушения мяса, следует добавить обжаренную муку, перец и соль. Массу нужно хорошо перемешать. Морковь, лук и картофель следует очистить, вымыть, а затем порезать кубиками толщиной не более 2 сантиметров.

Подготовленные овощи необходимо обжарить на маргарине в течение 15 минут. После этого продукты следует поместить в емкость, где находится свинина. Все это нужно залить соусом и 1 стаканом воды. Тушить рагу со свининой нужно в течение получаса под крышкой.

Рагу из свинины с картошкой

5 (100%) 1 vote

Не знаю, правильно ли назвать это рагу, скорее это тушеное мясо с подливкой и картофелем. Как бы то ни было, блюдо очень вкусное, сытное и простое в приготовлении. Так что если вы в раздумьях и никак не определитесь чем накормить семью, смело беритесь за приготовление рагу из свинины с картошкой, рецепт с фото будет подробной пошаговой подсказкой для новичков. Много картофеля, в меру мяса и много густой насыщенной подливки. Набор специй и приправ можете подобрать по своему вкусу: тут кроме перца будет хорош тимьян, базилик и другие «мясные» специи.

Чтобы подливка была поярче, а вкус поинтереснее, в рецепт рагу из свинины с картошкой я добавил измельченные помидоры (можно томатом заменить), чеснок и лаврушку.

Ингредиенты:

  • мягкая свинина с жирком (лопатка, ошеек) — 400-500 г;
  • картофель – примерно 1 кг;
  • морковь – 1 крупная или 2 средних;
  • репчатый лук – 2-3 головки;
  • растительное масло – 2 ст. л;
  • перец черный и острый (или паприка) – по 0,5 ч. л;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • лаврушка – 1-2 листа;
  • вода – 3-4 стакана;
  • томатный соус – 0,5 стакана или 4-5 измельченных помидоров;
  • соль – по вкусу.

Как приготовить рагу из свинины с картошкой. Рецепт

Это замечательно вкусное рагу можно приготовить из любой части свиной туши. В моем случае была лопатка – умеренно жирное, мягкое мясо, поэтому на тушение много времени не понадобилось. Если взять голяшку или грудинку, то до готовности свинина будет доходить дольше, но и вкус соуса и всего рагу будет насыщеннее. Перед нарезкой отруб споласкиваю, обсушиваю. Режу порционными кусками со стороной примерно 3 см, так, чтобы в каждом был жирок.

Разогрев в глубокой сковороде две ложки масла, выкладываю свинину. Обжариваю на умеренно сильном огне две-три минуты, переворачивая по мере изменения цвета.

Как только мясо «запечатается», посветлеет со всех сторон, чуть прибавляю нагрев, чтобы быстрее выпарить сок.

Подрумяниваю куски свинины до появления румяной корочки. Следите за обжаркой и вовремя переворачивайте, иначе корочка станет жесткой.

Пока свинина поджаривается, нарезаю некрупными кусочками морковь и лук.

Сдвинув мясо в сторону, высыпаю в сковороду лук. Оставляю томиться, пока не напитается маслом.

Минут через пять лучок станет полупрозрачным и начнет золотиться – до такой стадии его нужно обжаривать, не дольше.

Выкладываю морковь. Помешивая лопаткой, обжариваю, пока не появится глянец.

Чтобы мясо и картошка были готовы одновременно, сначала тушу свинину с овощами, добавив стакан воды. Если сразу высыпать картофель, то он разварится, а свинина еще будет жесткой.

Подсаливаю, накрываю крышкой и оставляю свинину тушиться на 15-20 минут, почти до готовности.

Мне нравится когда подливка густая, поэтому картошку для рагу я выбираю разваристых сортов. Если любите жидкий соус, то берите ту, что подходит для жарки. Нарезал картошку крупными кусками.

Переложил картошку в сковороду, приправил специями. Перемешал, дал напитаться жиром.

Сколько наливать воды – зависит от того, каким вы хотите приготовить рагу. Для густого достаточно два стакана, если нужно много подливки, то наливайте три. Даю закипеть, пробую на соль. Уменьшаю нагрев до малого и готовлю 25-30 минут.

В готовом рагу из свинины с картофелем мясо будет очень мягким, почти разделяется на волокна, картошка легко разламывается или разминается ложкой.

Томат или тертые помидоры добавляю когда картофель будет полностью готов, так как кислота, содержащаяся в томате, замедляет разваривание.

Тушу рагу еще минут пять, кидаю разломанный лист лаврушки и мелкорубленый чеснок. Вместе с ними можете добавить зелень на свой вкус. Я предпочитаю посыпать зеленушкой еду в тарелке.

Перед выключением еще раз пробую рагу на соль и специи, если чего-то недостаточно, добавляю. Перемешиваю, накрываю и даю настояться 5-10 минут.

Вкусное, очень сытное рагу из свинины с картошкой готово. У нас традиционно к этому блюду подается квашеная капуста и домашние соленья: огурчики, помидоры. Летом лучше дополнить салатом из свежих овощей или просто нарезать помидоры. Если нравится сочетание картофеля и мяса, посмотрите еще , приготовление тоже очень простое. Приятного всем аппетита! Ваш Плюшкин.

Одна из версий рецепта в формате видео ролика

Одно из самых любимых блюд, которые мы достаточно часто готовим - тушеные свиные ребра с картошкой. По принципу приготовления это блюдо относится к рагу. Рагу - это скорее способ и технология приготовления пищи, чем название блюда. Любое рагу - это всегда вкусное и сытное блюдо и, говорят, что само слово произошло от старо-французского ragoûter - оживить (улучшить) вкус, хотя в современном языке это всего лишь тушеное мясо.

Суть любого рагу, и свиные ребра с картошкой не исключение - очень медленное тушение обжаренных кусочков продуктов. Кусочки мяса или ребер с небольшой косточкой, птицы или дичи, рыбы и даже грибов, обжариваются и затем тушатся под крышкой на небольшом огне. Обычно, с мясом тушатся овощи, которые при термообработке становятся густым и ароматным соусом.

Но не всегда рагу готовится из крупных кусочков, как например - . Итальянский мясной считается рагу, хотя фарш в нем сильно измельчен. Или, стоит вспомнить, в котором очень крупные куски курицы, или даже четверть тушки, тушится в густом и сложном овощном соусе.

У нас, чаще всего, под такими блюдами подразумевают тушеное «старое» мясо с косточками - наследие товарного дефицита, да и соус ограничивался томатной пастой и, в лучшем случае, мясным бульоном. Свиные ребра с картошкой, в определенном смысле, и есть такое блюдо, хотя и готовится оно из отборных овощей и самых лучших жирных свиных ребер, которые только можно купить.

Лучшие овощи для рагу

  • В большой сковородке растопить кусочек натурального сливочного масла и добавить к нему оливковое масло. Свинина с картошкой будет обжариваться в такой жировой смеси, что значительно улучшит вкус блюда. В такой смеси обжаривается кролик, когда готовится блюдо кролик, тушеный в вине.

    Смешать и растопить сливочное и оливковое масло

  • Свиные ребра нарубить на кусочки, длиной 4-5 см. Это приблизительно длина спички. Если на косточке с внешней стороны толстый слой мяса и жира, кусочки можно дополнительно разрезать пополам, вдоль косточки. На среднем огне обжарить кусочки свиных ребер до приятного румяного оттенка. Жирная свинина жарится быстро, поэтому не надо накрывать сковородку крышкой.

    Обжарить свиные ребра до румянца

  • Очистить лук и морковку. Лук нарезать крупной соломкой вдоль луковицы. Морковку нарезать продолговатыми брусочками - достаточно толсто. Острый перец очистить от семян и внутренних белых перегородок, нарубить ножом - не очень мелко.
  • Одновременно добавить к обжаренным свиным ребрам нарезанный лук, морковку и перец, и добавить все неочищенные зубчики чеснока. Продолжать обжаривать мясо и овощи, пока лук не станет румяным, а морковка мягкой. Добавить специи и посолить.

    Обжарить овощи с мясом и добавить специи

  • Отдельно хочу остановиться на смеси специй. Для домашней готовки я периодически смешиваю простые специи, которые использую для первых и вторых блюд. Такая смесь состоит из 3 ч. л. сухого сладкого красного перца, грубо измельченного, 2 ч. л. крупно молотого вместе с семенами сухого острого перца, 1 ч. л. высушенного гранулированного чеснока, 2-3 ч. л. сухих ароматных трав, характерных для средиземноморских кухонь - чабер, чабрец, петрушка, орегано и д.р. По желанию, можно добавить 0,5-1 ч. л. растолченных горошин черного перца и немного мелкой соли «экстра». Смесь прекрасно хранится в закрытой баночке, и все компоненты есть в продаже.
  • Заранее залить шафран или его заменитель (бархатцы) стаканом крутого кипятка и дать ему настояться. Процедить настой через чайное ситечко и влить его в сковородку, в которой готовятся обжаренные свиные ребра с картошкой. Добавить к мясу и овощам очищенный, и нарезанный кубиками картофель. Добавить пол стакана белого сухого вина. Довести жидкость до кипения и накрыть сковородку крышкой.

    Добавить нарезанный кубиками картофель и долить жидкость

  • Тушить свиные ребра с картошкой под крышкой на слабом огне в течение 30-40 мин. Ориентироваться стоит по готовности картошки и морковки. Идеально, если картошка будет готова, а ее внешний слой станет развариваться, и смешиваться с жидкостью, образуя густой соус.


  • Калорийность: Не указана
    Время приготовления: Не указано


    Согласитесь, приходя домой после трудового дня, больше всего хочется отдохнуть ото всех дел, восстановить силы, пообщаться с родными. Но, прежде чем отдохнуть, ваш организм хочет вкусно поесть. Хорошо, если у вас есть домашняя работница, или вы живёте с родителями, или ваш муж шеф-повар, тогда вопрос с ужином у вас не стоит. А если ни в одну из перечисленных категорий вы не попадаете, тогда придётся совмещать отдых с приготовлением ужина. Конечно, звучит глупо, возможно даже издевательски. Но если мы не можем изменить ситуацию, то должны поменять к ней своё отношение. Ведь всё равно ужин придется готовить, то уж лучше это делать с хорошим настроением. Ну, а чтобы это у вас получилось быстро и просто, предлагаю вашему вниманию рагу из свинины с картошкой - рецепт с фото. Вкуснейшее блюдо приготовить достаточно просто.
    У вас получится сразу и основное блюдо, и гарнир. Нужно только нашинковать овощей или достать баночку консервации и ужин готов.
    Рецепт действительно простой, технологических приёмов в нем немного, на подготовку уйдет 10-15 минут, а далее, пока блюдо будет тушиться, можно отдыхать.
    Для такого блюда можно взять любое мясо по вашему вкусу, например курицу, индейку, кролика, говядину или свинину. Если хотите приготовить более диетическое блюдо, то, конечно же, лучше отдать предпочтение мясу птицы или кролику.
    Можно добавить ваши любимые специи и пряности, чтобы оттенить вкус готового блюда их ароматами. К такому очень хорошо подойдут уже готовые смеси пряностей, например, хмели-сунели и прованские травы.
    Интересно то, что мы готовим это блюдо прямо на сковороде, в которой перед тем обжаривали мясо и овощи. Так блюдо пропитается всеми соками, а ещё и очень удобно - не нужно лишней посуды.
    Рецепт рассчитан на 4 порции.

    Ингредиенты:
    - мясо свежее (свинина) - 300 г,
    - клубни картофеля - 400 г,
    - лук-репка (средняя) - 1 шт.,
    - соль, специи,
    - растительное масло -2 ст.л.,
    - вода -1 ст.

    Как приготовить с фото пошагово


    Свежее мясо моем в проточной воде, просушиваем и нарезаем кубиками.
    Обжариваем его на разогретой с маслом сковороде примерно 5-7 минут до образования румяной корочки.


    Очищенный лук-репку мелко шинкуем и добавляем к мясу, пассеруем еще пару минут.


    Очищаем корнеплод моркови и режем его кружочками. Очищенный картофель режем кубиками.


    Добавляем овощи к мясу и луку.


    Вливаем стакан горячей воды или бульона.


    Накрываем сковородку крышкой и тушим рагу еще 25-30 минут на маленьком огне.
    Готовое рагу подаем горячим, посыпая зеленью, не забывая открыть баночку

    Шаг 1: подготавливаем свиные ребрышки.
    Тщательно промываем свиные ребрышки под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Насухо вытираем их кухонными бумажными полотенцами. Теперь с помощью ножа нарезаем компонент на порционные кусочки вдоль костей и перекладываем в чистую тарелку.
    Шаг 2: подготавливаем морковь.

    Воспользовавшись ножом, очищаем морковь от кожуры и тщательно промываем под проточной водой. Выкладываем овощ на разделочную доску и нарезаем небольшими кусочками. Например, это могут быть кубики или брусочки. Измельченный компонент перекладываем в свободную тарелку.
    Шаг 3: подготавливаем лук.

    Ножом очищаем лук от шелухи и тщательно промываем под проточной водой. Выкладываем компонент на разделочную доску и мелко рубим квадратиками. Измельченную луковицу пересыпаем в чистую тарелку. Внимание: чтобы в блюде был более ярко выражен луковый аромат, можно компонент разрезать на четыре части, а после измельчить поперек на небольшие кусочки.
    Шаг 4: подготавливаем стручковую фасоль.

    Промываем фасоль под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа каждый стручок разрезаем на несколько небольших кусочков и сразу же перемещаем в чистую тарелку.
    Шаг 5: подготавливаем картофель.

    Воспользовавшись ножом, очищаем картофель от кожуры и после тщательно промываем под проточной водой. Выкладываем компонент на разделочную доску и нарезаем небольшими кусочками. Например, это могут быть кубики или брусочки. Измельченный овощ перекладываем в небольшую миску и заливаем обычной холодной водой. Это необходимо сделать для того, чтобы картофель не потемнел, взаимодействуя с воздухом.
    Шаг 6: готовим рагу из свиных ребрышек.

    В сухой казан наливаем растительное масло и ставим на средний огонь. Внимание: масло должно заполнять все дно емкости, чтобы в нем могло прожариться мясо. Итак, когда все хорошо разогреется, аккуратно выкладываем в казан свиные ребрышки и по вкусу посыпаем специями для мяса, черным молотым перцем и солью. Время от времени помешивая столовой ложкой, обжариваем компонент со всех сторон до образования золотистой корочки.
    Сразу же после этого добавляем в казан измельченную морковь и лук. Параллельно перемешивая, обжариваем компоненты в течение 4–5 минут .
    Затем выкладываем в емкость кусочки стручковой фасоли и добавляем томатную пасту. Тщательно все перемешиваем подручным инвентарем и продолжаем тушить блюдо еще 5–7 минут .

    По истечении отведенного времени выкладываем в казан измельченный картофель. Хорошо все перемешав, на поверхность блюда кладем лавровые листья и наливаем обычную холодную воду так, чтобы она наполовину покрывала картошку. Накрываем емкость крышкой, делаем небольшой огонь и продолжаем тушить рагу до тех пор, пока не будет готов последний компонент.

    Сразу же после этого выключаем конфорку, а блюдо оставляем настаиваться еще в течение некоторого времени.
    Шаг 7: подаем рагу из свиных ребрышек.

    Когда рагу из свиных ребрышек будет готово, выкладываем его на специальную тарелку и подаем к обеденному столу. По желанию блюдо можно посыпать измельченной свежей зеленью петрушки и угощать домочадцев вместе с кусочками хлеба.
    Приятного вам аппетита!

    В рагу можно добавлять любые овощи на ваш вкус. Например, это могут быть кабачки, зеленый горошек, помидоры и болгарский перец;

    Помимо специй, указанных в рецепте, в блюдо можно добавлять любые другие приправы на ваш вкус. Это и «Хмели-сунели», и паприка, и кориандр, и красный молотый перец на кончике ножа;

    Для приготовления вкусного сочного рагу необходимо выбрать хорошее качественное мясо. В первую очередь обращайте внимание на цвет свинины: он должен быть светло- или темно-розовым, сало – белым, а само мясо – необветренным.

    Жаркое из свинины с картошкой в мультиварке

    Предлагаю вам приготовить в мультиварке простое, но очень вкусное блюдо - жаркое из свинины с картошкой. Картофель готовится на пару и получается очень нежным, мясо с овощами прямо тает во рту. Это полезное, вкусное и ароматное блюдо можно подать на обед или ужин. Обязательно попробуйте!

    Ингредиенты

    Для приготовления жаркого из свинины с картошкой в мультиварке понадобится:

    свинина (мякоть) - 500 г;

    картофель - 400-500 г;

    масло растительное - 20 г;

    лук репчатый - 1 шт.;

    морковь - 1 шт.;

    вода - 200 мл;

    соль, специи для мяса - по вкусу;

    паприка молотая, паприка хлопьями - по 1 ч. л.;

    перец красный молотый - 1/4-1/2 ч. л.

    Этапы приготовления

    Свинину нарезать небольшими кусочками.

    Свинину нарезать небольшими кусочками.
Репчатый лук и морковь очистить и нарезать маленькими кубиками.

    Репчатый лук и морковь очистить и нарезать маленькими кубиками.
Свинину, лук и морковь выложить в чашу мультиварки, влить растительное масло. Посолить, посыпать специями, добавить два вида паприки и красный молотый перец.

    Свинину, лук и морковь выложить в чашу мультиварки, влить растительное масло. Посолить, посыпать специями, добавить два вида паприки и красный молотый перец.Влить в чашу воду, все перемешать.

    Влить в чашу воду, все перемешать.Картофель очистить, помыть, разрезать вдоль на 2 части. Выложить картофель в контейнер для готовки на пару и поместить его в мультиварку.

    Картофель очистить, помыть, разрезать вдоль на 2 части. Выложить картофель в контейнер для готовки на пару и поместить его в мультиварку.Выставить режим "Тушение", вид продукта - "Мясо", время приготовления - 1 час. Готовить до окончания программы. Подать вкуснейшее и нежнейшее жаркое из свинины, приготовленное в мультиварке с картошкой к столу в горячем виде. Готовый картофель немного посолить.

    Картофель очистить, помыть, разрезать вдоль на 2 части. Выложить картофель в контейнер для готовки на пару и поместить его в мультиварку. Выставить режим "Тушение", вид продукта - "Мясо", время приготовления - 1 час. Готовить до окончания программы. Подать вкуснейшее и нежнейшее жаркое из свинины, приготовленное в мультиварке с картошкой к столу в горячем виде. Готовый картофель немного посолить.Приятного Вам аппетита!

    Рагу из кабачков с мясом и картофелем

    Сложность приготовления: ***
    Время приготовления: 50 мин
    Калорийность 1 порции: 305 ккал

    Ингредиенты для приготовления рагу из свиных ребрышек:

    300 г мяса свинины или телятины
    1 клубень картофеля,
    2 ст. л. растительного масла,
    2 луковицы,
    3 кружочка кабачка (или 1 маленький кабачок),
    2 помидора,
    зелень,
    соль,
    перец черный молотый

    Можно добавить в рагу и цветную капусту, и сладкий перец.

    Для приготовления рагу рекомендуется использовать молодые кабачки.

    Рецепт приготовления рагу из свиных ребрышек:

    Мясо нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на растительном масле до готовности (это минут 10-15). Если обед или ужин нужно приготовить очень быстро - замените мясо фаршем.

    Овощи чистим и режем брусочками. Отправляем в мясо молодой картофель, если есть - морковку, сладкий перец брусочками или капусту (можно и без них), кабачки, обжариваем.

    Через 10-15 минут добавляем репчатый лук колечками или полукольцами, тушим под крышкой.

    Еще через 3-5 минут - помидоры и мелко нарубленный чеснок (чеснок чеснокодавкой не давить!). Чтобы соуса было больше, можно в рагу добавить больше помидоров.
    Солим, перчим по вкусу. Тушим под крышкой еще 5 минут.

    Перед подачей к столу рагу выложите в глубокое блюдо и украсьте зеленью. Подавать со сметаной или чесночным соусом.

     

    Рагу из свинины без картошки в мультиварке. Мясо с овощами в духовке

    Мультиварка настолько уверенно и быстро вписалась в кухонные хлопоты каждой хозяйки, что сейчас уже трудно представить свои будни без нее. Умная помощница обладает массой достоинств. Например, рагу из свинины мультипечь готовит гораздо быстрее, чем газовая плита, да к тому же сохраняет биологическую пользу мяса и овощей по максимуму. В результате семья получает нежное и ароматное блюдо к ужину. Вам остается лишь подобрать интересные варианты рецептов рагу из свинины в мультиварке. Попробуем?

    Диетологи уверяют, что союз натуральных продуктов животного и растительного происхождения необычайно полезен. Причем с подбором овощей можно особо не мудрствовать — подойдет все, что найдется в холодильнике. Хотя приверженцы правильного питания не рекомендуют класть крахмалистую картошку и мясо в одну кастрюлю. Если вы также находите это утверждение справедливым, просто откажитесь от картофеля в пользу какого-либо другого ингредиента — готовое блюдо все равно будет очень вкусным.

    Нюансы приготовления рагу из свинины в мультиварке

    1. Свинина в сочетании с овощами — вариант всегда беспроигрышный. Удачнее всего вкус мяса подчеркивают белокочанная и цветная капуста, стручковая фасоль, морковь, салатный перец и «синенькие». Но остальные дары с грядки также подходят — это дело вкуса.
    2. Для рагу из свинины в мультиварке подходят сезонные овощи и замороженные смеси (покупные или домашние, заготовленные с лета).
    3. Мясное рагу в мультиварке готовят в два этапа: сначала закладывают и некоторое время готовят свинину, потом загружают овощи.
    4. Размер нарезки овощей и мяса для рагу зависит от личных предпочтений, но слишком мелко продукты шинковать не стоит, иначе декоративность готового блюда будет потеряна. Лучше всего нарезать мясо и овощи одинаковыми кубиками среднего размера.
    5. Чтобы получилось рагу, овощи и мясо в мультиварке тушат. Также продукты можно готовить на программе «Выпечка», долив в чашу немного жидкости, но такой способ приготовления потребует от вас больше внимания, поскольку подлива будет быстро выкипать. Режим «Тушение» хорош тем, что ингредиенты готовятся в собственном соку.

    Рагу из свинины с капустой и помидорами в мультиварке

    Убедитесь в том, что у вас есть все продукты для блюда:

    • свиная мякоть — 300 г;
    • картофель — 4 клубня;
    • некрупная морковь — 1 шт.;
    • салатный перец — 1 шт.;
    • большая головка лука — 1 шт.;
    • «мясистые» помидоры — 4 шт.;
    • белокочанная капуста — 300 г;
    • сахар и паприка — по 1 ч. л.;
    • овощной бульон — 150 мл;
    • чеснок — 2 зубка;
    • соль;
    • лавровый лист;
    • растительное масло.
    1. Вымойте и обсушите свинину бумажными полотенцами. Нарежьте мясо кубиком или бруском среднего размера.
    2. Налейте в мультичашу немного растительного масла, включите режим «Жарка» и через минуту положите туда мясную нарезку. Обжаривайте кусочки свинины в течение 15 минут.
    3. Пока мультиварка готовит мясо, займитесь овощами. Вымойте и нарежьте: перец — соломкой, лук, морковь и картофель — средним кубиком. Капусту измельчите тонкими полосками, подсолите и помните руками.
    4. Загляните в мультиварку: на мясе уже появилась красивая золотистая корочка. Пришло время добавить нашинкованный лук с морковкой и готовить ингредиенты еще 15 минут.
    5. Теперь положите в мультиварку картошку, соль, специи и влейте овощной бульон. После этого активируйте программу «Мультиповар» на 30 минут при температуре 100°C.
    6. Когда прибор сообщит о завершении работы, положите в чашу нашинкованные помидоры и болгарский перец. Следом посыпьте продукты сахаром, перемешайте и добавьте капусту с паприкой.
    7. Завершительная стадия приготовления рагу — тушение. На это уйдет еще полчаса. За 10 минут до звука таймера положите в мультиварку 2 листика «лаврушки» и нашинкованный чеснок.
    8. Рагу из свинины в мультиварке перемешайте, закройте крышкой и дайте блюду «отдохнуть» 15 — 20 минут. Перед подачей к столу посыпьте рагу измельченной свежей зеленью.

    Рагу из свинины с кабачками в мультиварке

    Список продуктов:

    • свиная вырезка — 600 г;
    • кабачок — 2 шт.;
    • морковь — 1 шт.;
    • репчатый лук — 1 шт.;
    • картофель — 6 шт.;
    • сладкий салатный перец — 1 шт.;
    • чесночные дольки — 2 шт.;
    • томатная паста — 2 ст. л.;
    • растительное масло — 2 ст. л.;
    • соль, приправа — по вкусу;
    • свежая зелень — пучок.

    Поделимся с читателями пошаговым процессом приготовления рагу из свинины в мультиварке:

    1. Нарежьте мясо как вам больше нравится и отправьте в предварительно промасленную мультичашу. Главный ингредиент блюда посолите и приправьте специями. Запустите программу «Жарка» на полчаса. За 10 минут до завершения работы прибора положите в чашу овощную нарезку: мелко нашинкованные лук, морковку и чеснок.
    2. Пока мультиварка трудится, обжаривая смесь овощей с мясом, займитесь остальными ингредиентами будущего рагу. После того как вы помоете и очистите от кожуры и семян картошку, перец и кабачки, нарежьте их брусками или кубиками среднего размера и добавьте к содержимому мультипечки.
    3. Напоследок перемешайте ингредиенты рагу и томатной пастой и солью. Включите режим «Тушение» продолжительностью на 30 минут. Когда таймер сообщит вам о завершении работы, обязательно проверьте, достаточно ли свинина мягкая. Если кусочки мяса кажутся вам жестковатыми, блюдо можно дополнительно тушить еще некоторое время.
    4. Готовое рагу из свинины оставляют в мультиварке на 10 — 15 минут, чтобы оно получилось более ароматным, а потом подают на стол, предварительно заправив сметаной и украсив мелко рубленной зеленью.

    Рагу из свинины с вешенками в мультиварке

    Подготовьте продукты для рагу по списку:

    • свиная мякоть — 600 г;
    • лук с морковью — по 1 шт.;
    • картофель — 3 клубня;
    • вешенки — 200 г;
    • цветная капуста — половина небольшого вилка;
    • подсолнечное масло для жарки;
    • свежая зелень — половина пучка;
    • соль, черный молотый перец;
    • другие специи — по желанию.

    Чтобы рагу из свинины в мультиварке удалось на славу, придерживайтесь подробной инструкции по приготовлению блюда:

    1. Нарежьте свинину небольшими частями одинакового размера. Налейте в мультичашу масло, прогрейте его в течение минуты, а затем выложите мясо для обжарки. Готовьте свинину на соответствующем режиме в течение четверти часа.
    2. Добавьте к мясу луковую и морковную нарезку и обжаривайте ингредиенты еще в течение 10 минут.
    3. Срежьте с картошки кожуру, нарежьте клубни кубиком. Цветную капусту разберите на соцветия. Положите продукты в мультиварку, добавьте соль, перец и специи, осторожно перемешайте содержимое чаши. Продлите программу «Жарка» еще на 15 минут.
    4. Нарежьте грибы не очень тонкими полосками и положите в рагу. Влейте в прибор 1 стакан чистой воды и поменяйте «Жарку» на «Тушение». Спустя 20 минут рагу из свинины в мультиварке будет готово. Приятного аппетита!

    Рагу из свинины с айвой в мультиварке

    Готовить будем из таких продуктов:

    • свиные ребра или хрящи с мясом — 500 г;
    • крупная айва — 1 шт.;
    • картофель — 4 шт.;
    • морковь — 1 шт.;
    • репчатый лук — 1 шт.
    • томатный сок — 1/2 ст.;
    • подсолнечное масло;
    • соль, перец.

    Как приготовить рагу из свинины в мультиварке, подскажет пошаговая инструкция:

    1. Ребрышки поделите на небольшие части и хорошо промойте в воде из крана. Сложите их в мультичашу и обжаривайте в течение 15 минут на подсолнечном масле.
    2. Лук мелко нашинкуйте, а морковь измельчите на крупной терке. Добавьте овощную нарезку к свиным ребрышкам и готовьте ингредиенты в том же режиме еще 5 — 7 минут.
    3. Айву помойте, картофель очистите от кожуры. Нарежьте продукты одинаковыми квадратиками произвольного размера.
    4. Переложите нарезку в чашу мультиварки, добавьте соль, перец и прочие приправы по желанию, залейте продукты томатным соком и запрограммируйте «Тушение» на 45 минут. Если жидкая подлива не в вашем вкусе, размешайте в чаше 1 ст. л. муки, прежде чем добавлять туда томатный сок.

    Рагу из свинины с черносливом в мультиварке

    Для приготовления блюда понадобятся такие продукты:

    • свиной окорочок — 0,5 кг;
    • красное сухое вино — 4 ст. л.;
    • красный винный уксус — 1 дес. л.;
    • лук порей — 1 белая ножка без листьев;
    • перец чили — четверть небольшого стручка;
    • некрупная морковь — 1 шт.;
    • итальянские травы — 1 ч. л.;
    • томатная паста — 1 дес. л.;
    • чернослив без косточек — 100 г;
    • лимонный сок — 1 ст. л.;
    • поваренная соль;
    • черный молотый перец;
    • свежая петрушка — несколько веточек;
    • постное масло.

    Загляните в пошаговое руководство, чтобы приготовление рагу из свинины в мультиварке не вызвало у вас никаких вопросов:

    1. Порежьте кусок мяса на средние по размеру части.
    2. Налейте 2 ст. л. масла в мультичашу, активируйте программу «Жарка» и когда масло достаточно нагреется, заложите в емкость свинину. Периодически перемешивая, готовьте мясо около 10 минут. После появления румяной корочки, влейте в мультиварку уксус и вино, после чего жарьте мясо еще примерно минут 5. Переложите обжаренную свинину в глубокую тарелку.
    3. Лук порей и морковь нарежьте крупными кусочками, перец чили порубите очень мелко.
    4. Налейте в мультичашу еще немного растительного масла, снова запустите «Жарку» и положите измельченные овощи в емкость. На этом же этапе добавьте к нарезке смесь итальянских трав и готовьте все около 10 минут, перемешивая время от времени. Нам нужно, чтобы овощи стали золотистыми и мягкими.
    5. Заложите в мультиварку свинину, добавьте перец и добрую щепотку соли. Также положите томатную пасту и полностью залейте содержимое чаши горячей водой.
    6. Поставьте прибор в режим «Тушение» на 2 часа, закройте крышку и позвольте мультиварке колдовать над приготовлением блюда без вас.
    7. Тщательно вымойте чернослив в горячей воде и порежьте на крупные кусочки.
    8. Когда таймер мультиварки сообщит о завершении программы, положите чернослив к остальным ингредиентам, активируйте «Ручной режим» и при температуре 120°C готовьте рагу из свинины в мультиварке около 20 минут. За это время почти вся подлива выкипит. Напоследок добавьте в готовое блюдо свежевыжатый сок лимона и перемешайте.
    9. Перед подачей к столу украсьте кулинарное творение мелко рубленной петрушкой. Приятного аппетита!
  • свиная вырезка — 300 г;
  • консервированная белая фасоль — 1 ст.;
  • смесь овощей по-мексикански — 1/2 упаковки;
  • лук — 1 головка;
  • лечо из сладкого перца — 4 ст. л.;
  • вода — 1/2 ст.;
  • соль, черный молотый перец;
  • специи — на ваше усмотрение;
  • любая свежая зелень;
  • растительное масло.
  • Как приготовить рагу из свинины в мультиварке:

    1. Нарежьте кусок мяса небольшими ломтиками.
    2. Налейте в чашу мультипечки масло для обжарки, положите туда свинину и готовьте, пока она заметно не подрумянится.
    3. Посолите и поперчите мясо.
    4. Луковицу нарежьте как можно мельче. Добавьте нарезку к содержимому мультиварки, перемешайте и обжаривайте в течение 2 — 3 минут.
    5. Добавьте к продуктам в мультиварке фасоль, мексиканскую смесь и домашнее лечо. Залейте ингредиенты водой, добавьте соль и перец. Готовьте рагу из свинины в мультиварке в режиме «Тушение» 20 минут. Перед подачей на стол украсьте блюдо свежей зеленью.

    Подробности

    Рагу, приготовленное в мультиварке, получается сочным и вкусным. Овощное рагу принято считать самым популярным блюдом во всем мире. Для приготовления используются самые разнообразные ингредиенты на любой вкус. Приготовить такое универсальное блюдо в мультиварке значительно проще. Можно не бояться, что овощи могут подгореть или стать водянистыми. Благодаря мультиварке блюдо получится нежным и ароматным.

    Классическое овощное рагу со свининой в мультиварке

    Необходимые ингредиенты:

    • свиное мясо– 700 гр.;
    • луковица;
    • морковка;
    • баклажаны – 3 шт.;
    • сладкий перчик;
    • картофель – килограмм;
    • томаты – 3 шт.;
    • чеснок – 2 дольки;
    • соль, специи.

    Процесс приготовления:

    Мясо нарезать кубиками средних размеров. Выкладываем в чашу «мульти», смазанную маслом растительным или оливковым. Выставляем режим «Жарка» минут на 10.

    Тем временем подготавливаем овощи. Лук необходимо очистить и нарезать меленько, после чего добавить к мясу. Перемешать.

    Перец почистить, нарезать и также добавить к мясу. Перемешать.

    Морковь вымыть, почистить и с использованием терки натереть. Положить к мясу, перемешать.

    Баклажаны помыть, обсушить, нарезать кубиками. Закинуть в чашу к мясу и овощам. Посолить.

    Картофель очистить от кожуры, сполоснуть, нарезать кольцами, добавить ко всем ингредиентам, чуть присолить.

    Помидоры предварительно очистить от шкурки, нарезать дольками. Лучше выбирать помидоры твердых сортов. Выложить сверху картошки. Чеснок выдавить и притрусить поверх помидор.

    Выставить программу «Выпечка» на полчаса, после чего дать блюду потомиться еще минут 10 в режиме «Подогрев».

    По окончании блюдо посыпать измельченной зеленью.

    Овощное рагу со свининой и грибами в мультиварке

    Необходимые ингредиенты:

    • молоденький кабачок– 1 шт.;
    • грибы (предпочтительно шампиньоны) – 500 гр.;
    • картофель – 5 шт.;
    • морковь – 2 шт.;
    • помидор;
    • лук – головка;
    • свиная вырезка – 500 гр.;
    • масло для жарки;
    • соль, специи.

    Процесс приготовления:

    Приготовление традиционно начинается с подготовки мяса. Свиное мясо необходимо помыть, обсушить полотенцем или бумагой, нарезать кубиками с примерными размерами 3х3см.

    Следующий этап – подготовка овощей. Морковь очистить и натереть на терке или порезать кубиками. Лук очистить и вымочить в холодной воде пару минут, мелко нарезать.

    Грибы, лучше использовать шампиньоны, помыть, при необходимости почистить, нарезать пластинками. Главное - не оставлять грибы на долгое время в воде, чтобы они не впитали много воды.

    Как и все овощи, кабачок помыть, по желанию очистить от грубой кожуры и семян, например, если он перезревший или лежалый. Нарезать кубиками средних размеров.

    Помидор, предварительно обдав кипятком, очистить от кожицы, после чего нарезать кубиками. Картошку почистить и нарезать, можно брусочками или кубиками.

    Все овощи готовы, можно приступать непосредственно к их приготовлению.

    Чаша мультиварки смазываем подсолнечным маслом, можно использовать оливковое. Выкладываем в чашу мясо и выставляем режим «Жарка. Через 15 минут добавляем к мясу лук и морковь. Спустя 3 минуты забрасываем грибы. Готовится до истечения времени установленной программы.

    Грибы дадут воду, нужно жарить, пока вода не выпарится. После чего добавляем картофель, кабачок и помидор. По своему вкусу приправляем специями и солим.

    Приготовление переходит на режим «Тушение» на час. Добавить воду.

    Перед подачей рагу присыпать свежей зеленью.

    Рагу со свининой и с замороженными овощами в мультиварке

    Необходимые ингредиенты:

    • замороженная овощная смесь – 1 упаковка или 400 гр.;
    • свиная вырезка –500 гр.;
    • растительное масло;
    • сметана – 3 ст. ложки;
    • лавровый лист;
    • соль, перец.

    Процесс приготовления:

    Предварительно подготовленная свинина нарезается кубиками. В чашу мультиварки, смазанной маслом, выкладываем мясо и готовим, выставив режим «Выпечка» на 30 минут.

    К мясу по истечению 15-20 минут добавляем замороженную смесь овощей. Состав смеси выбирается по вкусу, она может быть разнообразной. На свой вкус солим и перемешиваем. Продолжаем готовить до звукового сигнала об окончании.

    По окончанию блюдо подается с гарниром или отдельно. Приятного аппетита!

    Рецепт для мультиварки Филипс (Philips)

    Рагу в мультиварке, как вы уже поняли получается прекрасным и сочным. Самое приятно. В приготовления рагу в мультиварке, что вы можете подарить и потушить в одной кастрюльке все сразу. А еще вам не нужно постоянно присутствовать при приготовление. Благодаря великим умам, мультиварка готовит сама. Режим тушения доведет до автоматизма и благодаря этому, температура постоянная. Так что рагу в мультиварке не пригорит.

    Если у вас еще нет мультиварки, то погуляв по нашему сайту, возможно вы задумались над приобретением этого суда. Если вы не знаете, какую модель выбрать, почитайте наши отзывы. Если вы думаете, что вы не сможете приготовить какое-то блюдо из-за модели, то это не так. Ведь в любой мультиварке можно приготовить любое блюдо, главное найти правильный режим. Наши многочисленные рецепты, с подробным описание, помогут вам в этом.

    А сейчас мы рассмотрим рецепт рагу в мультиварке с мясом.

    Ингредиенты для блюда «Рагу в мультиварке с мясом»:

    • - свинина – 300 грамм;
    • - картофель – 200 грамм;
    • - морковь – 200 грамм;
    • -капуста – 300 грамм;
    • - перец сладкий – 1-2 штуки;
    • - лук – 1-2 штуки;
    • - растительное масло;
    • - специи по вкусу.

    Как приготовить рагу в мультиварке:

    Порежьте мясо на кусочки. В чашу мультиварки налейте немного растительного масла. На панели выберите режим «жарка», время 10 минут. За это время у мяса появится красивая корочка.

    Пока мясо жарилось, порежьте болгарский перец и добавьте его к мясу после звукового сигнала.

    Лук почистите, и порежьте на 4 части. Каждую часть нарежьте на соломку. Положите ук в чашу мультиварки.

    Картофель очистите, и нарежьте на небольшие кубики. Положите его к мясу, перцу и луку.

    Морковь нашинкуйте соломкой или порежьте кубиками. Как вам больше нравиться. Положите ее в чашу мультиварки.

    Все перемешайте и обжарьте в режиме «жарка» в течении 10 минут.

    В конце добавьте мелко нарезанную капусту.

    Выставите режим тушение. Временя тушения 40 минут. Чтобы выбрать это время, нажмите сперва на «час», а когда на панели будет 20 мину, добавьте время кнопкой «минуты». Закройте крышку и нажмите старт. За десять минут до конца готовки, откройте крышку и приправьте рагу солью, перцем, травами. Перемешайте и дождитесь конца режима.

    Подавайте рагу как самостоятельное блюдо.

    Приятного аппетита.

    Рецепт « Рагу со свининой в мультиварке» подготовила miracle

    Рагу со свининой в мультиварке готовится гораздо быстрее, чем на плите. Оно представляет собой очень сытное и ароматное блюдо, идеально подходящее для семейного ужина. В его составе присутствует большое количество овощей. Поэтому оно получается не только вкусным, но и полезным.

    Блюдо, приготовленное по нижеописанной методике, позволит разнообразить ваше повседневное меню. Обилие овощей придает ему насыщенный вкус и восхитительный аромат. Перед тем как сделать рагу из свинины в мультиварке, обязательно убедитесь, что у вас на кухне имеются все требуемые компоненты. В данной ситуации вам понадобится:

    • 300 граммов свиной грудинки без косточки.
    • 4 крупных картошины.
    • Средняя морковка.
    • Сладкий болгарский перец.
    • Крупная луковица.
    • 4 спелых помидора.
    • 300 граммов белокочанной капусты.
    • По чайной ложке сахара и паприки.
    • 150 миллилитров овощного бульона.

    Чтобы сделать для своей семьи вкусное рагу из свинины с картошкой в мультиварке, дополнительно запаситесь парой долек чеснока, лавровым листом, постным маслом, солью и специями.

    Последовательность действий

    Начинать процесс нужно с подготовки мяса. Помытую и обсушенную свинину режут средними кусочками произвольной формы и выкладывают в чашу мультиварки, в которую влито немного постного масла. Готовят мякоть в режиме «Жарка» в течение четверти часа.

    Пока свинина находится в мультиварке, можно заняться овощами. Их очищают от кожуры, моют и измельчают. Лук, картошку и морковку режут небольшими кубиками, перец — брусочками. Капусту шинкуют с помощью острого ножа тоненькой соломкой.

    Когда мясо слегка подрумянится, к нему добавляют лук с морковью и готовят еще пятнадцать минут. Затем в чашу отправляют картофель, бульон, соль и специи. Готовят будущее рагу из свинины в мультиварке, работающей в режиме «Мультиповар», при ста градусах около получаса.

    После того как прозвучит сигнал, оповещающий о завершении программы, в емкость добавляют измельченные помидоры и болгарский перец. Все это посыпают сахарным песком и перемешивают. Сразу после этого в мультиварку закладывают заранее подсоленную и помятую руками капусту и паприку. Доготавливают блюдо в режиме «Тушение» около получаса. За десять минут до окончания процесса добавляют пару лавровых листочков и рубленый чеснок. Готовое рагу перемешивают, накрывают крышкой и настаивают. Перед подачей его посыпают измельченной зеленью.

    Вариант с кабачком

    Это очень вкусное и легкое в приготовлении блюдо оптимально для семейного обеда. Оно получается достаточно сытным. Поэтому им запросто можно накормить большую семью. Данный рецепт рагу из свинины (в мультиварке кушанье получается сочным и нежным) подразумевает наличие определенного набора продуктов. Перед тем как приступить к процессу, убедитесь, что вам не придется прерывать начатое дело и бежать в магазин за недостающими ингредиентами. На этот раз у вас под рукой должно найтись:

    • 600 граммов свиной мякоти.
    • Пара средних кабачков.
    • По морковке и луковице.
    • 6 средних картошин.
    • Сладкий болгарский перец.
    • Пара долек чеснока.
    • По 2 столовые ложки томатной пасты и постного масла.

    Кроме того, вам придется запастись несколькими дополнительными ингредиентами, использующимися для приготовления рагу из свинины (в мультиварке ли оно готовится, на плите ли — не суть важно). В их число входят соль, приправы и свежая зелень.

    Описание процесса

    На начальном этапе следует заняться свининой. Помытую и обсушенную мякоть режут средними кусочками и помещают в чашу мультиварки, в которой уже есть немного постного масла. Мясо солят, приправляют специями и готовят в режиме «Жарка» около получаса. За десять минут до отключения таймера к содержимому чаши добавляют измельченный лук, тертую морковь и рубленый чеснок.

    Теперь пришла пора заняться оставшимися овощами. Их моют, при необходимости очищают и измельчают. Картошку, кабачки и сладкий перец режут небольшими кубиками и выкладывают к мясу. Туда же отправляют пару столовых ложек томатной пасты. Все подсаливают по вкусу и осторожно перемешивают. Готовят рагу из свинины в мультиварке, работающей в режиме «Тушение», около тридцати минут. После отключения таймера нужно проверить мягкость мяса. Если оно получилось жестковатым, то нужно еще немного продлить время пребывания блюда в приборе. Перед подачей рагу настаивают под крышкой в течение четверти часа и только потом раскладывают по тарелкам. По желанию его украшают свежей зеленью и заправляют сметаной.

    Мультиварка наиболее приближена к русской печи по принципу прогрева. В ней идеально выходит все диетическое, тушеное и печёное. Всевозможные вариации рагу и жаркого получаются просто чудесно. Сегодня я расскажу вам, как приготовить свинину с картошкой в мультиварке.

    Понадобится:

    • Свинина, например, гуляш 500 грамм
    • Картофель от 1 кг до 1,5 кг (тут по желанию и возможностям, бедной студенткой я делала по полкило мяса килограмма два картошки)
    • Морковь 1 штука
    • Луковица 1 штука
    • Томатная паста 1 пакетик (по желанию)
    • Подсолнечное масло, соль, специи

    Время приготовления: 20 минут + час на программу “тушение”
    Количество порций: 6 порций

    Рецепт приготовления свинины с картошкой в мультиварке

    Начинать необходимо с того, чтобы заставить домочадцев почистить все овощи. С появлением мультиварки процесс приготовления пищи стал проще и быстрее, но этап чистки все еще непреодолим.

    Для зажарки мелко рубим лук, режем морковь кубиками или трем на терке и режем свинину мелкими кусочками. В котелок мультиварки наливаем чуточку масла и высыпаем лук. Включаем режим “тушение”. Наша задача дождаться пока лук станет золотистым. К поджаренному луку добавляем тертую морковь и хорошо перемешиваем. Если вы любите томатную нотку в подобных блюдах, то это тот момент, когда вам следует добавить томатную пасту. Я небольшой фанат кислинки, поэтому не добавляю. Когда морковь станет более светлой, забрасываем мясо, снова перемешиваем и ждем.

    Весь процесс приготовления зажарки занимает не более десяти минут. По прошествии этого времени мясо становится светлым.

    Пока зажарка тушится можно успеть порезать мелкими кубиками картошку. Потом высыпаем ее в котелок, перемешиваем и добавляем воды, примерно на две трети от высоты содержимого. Многое, конечно, в этом блюде зависит от сорта и качества картошки. Если она разваристая и мягкая, то воды можно добавить поменьше. Если же картошка стопроцентно для жарки, то воды должно быть чуть больше. Соответственно и итог будет разным. С мягкой картошкой на выходе мы получим густую картофельную подливку и мелкие едва угадываемые кусочки. А с более твердой подливка будет прозрачной, а кусочки мяса и картошки будут абсолютно отдельными. В моем случае картошка была мягкой, что и является более любимым вариантом у нас дома.

    Через час добавляем специи, соль и выключаем. В моей мультиварке программа “тушение” рассчитана на два часа, и ничего страшного, если картошка пробудет там все это время. Просто уже через час обычно все бывает готово.

    К готовому блюду можно добавить сметаны или любой ваш любимый соус.

    Приятного аппетита!

    Тушеная свинина с картофелем и кабачками, тушеная свинина

    Рагу из свинины или говядины - самое простое блюдо в одной кастрюле и в то же время одно из самых вкусных.

    Здесь мы не ограничиваемся дополнениями. Вы можете приготовить тушеное мясо или добавить стручки (нут или консервированную фасоль, зеленую или красную чечевицу) и овощи - перец, кабачки, баклажаны, морковь, петрушку и кусочек сельдерея. В моем рагу также есть картофель как источник углеводов.Желающие загустеть соус могут перед жаркой присыпать мясо мукой. Тушеное мясо на самом деле само себя делает. Не забудьте несколько раз помешивать тушеное мясо во время приготовления и при необходимости долить воду. Я добавила несколько столовых ложек кетчупа по вкусу. Здесь, конечно, может быть томатная паста или пюре. На следующий день тушеное мясо имеет приятный вкус и отлично подходит для замораживания. Так что такое блюдо можно приготовить заранее. Что хорошо сочетается с тушеным мясом? Квашеная капуста и огурцы, свекла, салат из огурцов. Если вы предпочитаете более быстрые кухонные решения, ознакомьтесь с электронными книгами по обеду «80 быстрых обедов и немного закулисной истории» и «30 вегетарианских обедов».

    6 порций

    Подготовка: 10 минут

    Приготовление: 1,5 часа

    Порции: 376 ккал

    Состав:

    Мясо ветчины (свиная шейка или лопатка) 500 г

    Репчатый лук 2 шт.

    Чеснок 2 зубчика

    Морковь 260 г

    Картофель 600 г

    Кабачок 1 шт. Примерно 250 г

    Лавровый лист 2 шт.

    Зерна перца 4-5 шт.

    Перец острый молотый ½ чайной ложки

    Кетчуп 6 столовых ложек

    Масло 2 столовые ложки

    Крупа ячменная 200 г

    Морская соль

    Перец свежий молотый

    Приготовление:

    1. Нарезать свинину кубиками.Лук и чеснок нашинковать. В кастрюлю налить масло, добавить мясо, лук и чеснок. Обжаривайте вместе 5 минут, часто помешивая.
    2. Добавить немного соли, острого перца и кетчупа, перемешать, залить 3 стаканами воды. Добавьте лавровый лист и несколько горошин перца. Варить час (частично под крышкой).
    3. Добавить очищенный и разрезанный на четвертинки картофель. При необходимости долейте воды. Через 20 минут добавьте кусочки кабачков. Варить, пока мясо и картофель не станут мягкими. Подавать с кашей.

    Идеи:

    Используйте гречку или просо вместо ячменя. Также можно подавать это рагу с хлебом.

    Название рецепта

    Тушеная свинина

    Опубликовано

    Время подготовки

    Время приготовления

    Общее время

    Средний рейтинг

    .

    Тушеная свинина с картофелем 9000 1

    Любимое сочетание картофеля и мяса подходит как для большого обеда в выходной день, когда можно собрать всех родственников за большим столом, так и для перекуса в обычный день - можно приготовить тушенку из свинины с картофелем в духовке в сервировочное блюдо.

    Тушеное мясо в горшочках

    Пропорции рассчитаны на 4 порции.

    Состав:

    • лук репчатый - 1 шт .;
    • жир - 50 г;
    • морковь - 1 шт.;
    • перец черный свежемолотый - по вкусу;
    • свинина (мясо) - 600 г;
    • чеснок - 3 дольки;
    • картофель - 8 крупных штук;
    • соль - 2-3 щепотки;
    • петрушка - 1 небольшой букет.

    Приготовление

    Салат нарежьте как можно меньше и аккуратно растопите жир на горячей сковороде. Лук и морковь чистим, промываем. Лучок шинкуем мелко, а морковь можно нарезать крупнее, а банку и мелкими кубиками - дело вкуса.На решетке слегка потушите лук и морковь - для изменения цвета, и в качестве субстрата разложите проход по горшочкам. Мясо нарезают порциями, слегка обжаривают в той же посуде, в которой тушатся овощи. Мясо нужно переворачивать с кожей, чтобы максимально нагреть. Картофель очистить и нашинковать, чеснок измельчить любым удобным способом. На субстрат выложить мясо, затем - чеснок и картофель. Солим и перец, можно использовать смесь сухих специй - главное, без глутамата.Добавьте в каждую кастрюлю полстакана теплой воды. Каждую порцию можно заправить небольшим количеством помидоров или сливок, но это не обязательно. Накрываем горшки и отправляем в разогретую духовку, где они будут гнить на среднем огне около часа. Подается с тушеными огурцами и салатом из помидоров и зеленью.

    Есть несколько способов приготовить тушенку из свинины с картофелем для большой семьи. Для этого вам понадобится большой котел или кастрюля.

    Тушеная свинина с картофелем, баклажанами, перцем и капустой

    Состав:

    • свинина (мясо) - 1 кг;
    • картофель (средние клубни) - 10-12 штук;
    • жир или жир - 50 г;
    • морковь - 2 шт .;
    • баклажаны - 2 шт .;
    • душистый перец свежемолотый - по вкусу;
    • лук репчатый - 2 шт .;
    • соль - 2-3 щепотки;
    • чеснок - 4-5 зубчиков;
    • перец сладкий - 3-4 шт.;
    • капуста белокочанная - около 300 г;
    • зелень (петрушка, кориандр, базилик, укроп) - 1 пучок.

    Приготовление

    Нагрейте жир и поставьте на огонь на полную, обжарьте кусочки свинины до образования однородной шкурки. Затем варите под крышкой. Очищаем овощи, нарезаем кубиками лук, три крупные моркови, картофель нарезаем дольками, капусту - короткими полосками, перец - короткой толстой соломкой. Баклажаны нарезать кубиками и замочить на полчаса в холодной воде.Когда мясо станет золотистым (2 минуты), положить лук и морковь, убавить огонь и тушить, помешивая 20 минут, затем положить картофель, баклажаны, залить 1 стаканом воды или бульона и оставить на 10 минут. Добавить перец и капусту подождать. еще раз 10 мин. Завершающий этап - соль, перец, выдавленный через пресс чеснок и мелко нарезанные овощи. Ждем 2 минуты и оставляем на полчаса под крышкой настояться.

    В мультиварке можно приготовить тушеную свинину с картошкой.Для этого готовим продукты порционно в бытовом приборе: мясо - полчаса, затем добавляем все овощи, перемешиваем, закрываем и готовим еще 30 минут в режиме «тушение». Если утром все приготовить и поставить часы, а вечером можно вкусно, сытно поесть без утомительной подготовки. Тушеная свинина с картошкой готовится немного дольше - на приготовление мяса уйдет минут 40.

    .90,000 Венгерский гуляш - классический, острый, с картофелем

    Письмо, отправленное на конкурс "Семья - лучший подарок, который мы можем получить!"

    Семья

    Позвольте мне коротко сказать: это зависит от обстоятельств. Раньше я думал, что и на последнее можно рассчитывать, жизнь (а точнее смерть) показала, что не навсегда и не полностью ...
    Но я знаю, что всегда могу обойтись с этим близким. У моих родителей было два воспитательных предположения. Не слишком сложно. Первое - помните, что бы ни случилось, всегда приходите домой.А второй - это для меня и моих братьев и сестер - вам не нужно заниматься любовью, но вам не нужно спорить, и вам нужно разговаривать друг с другом.

    И это действительно работает. Я думаю, что это образцы для подражания маминой семьи, потому что они (тети и дяди) любят друг друга, заходят, навещают. Всегда отзывчивый. Именно тогда я понял - когда я прощался с дедушкой - что похороны могут быть хорошими, а мои семейные воспоминания будут полны любви.

    Есть еще семья моего отца. Если они любят друг друга, это безумие, если есть проблема, это война, блицкриг, план Барбаросса и день смерти в одном флаконе.Трудно так жить, и трудно снова доверять, если однажды ты получил неправильный удар по заднице. Гены Кельце. Совершенно чуждый моей Великой Польше и упорядоченной душе.

    У меня нет родственников. Совместное проживание в течение 15 лет позволяет вежливо сказать: господин, госпожа. Больше мне не нужно. Я вошла в многодетную семью, и мне нравятся мои (пришитые) невестки и зятья. И у них все в порядке, хотя, к счастью, мы не попали в экстремальные ситуации. Это суть того, что я хотел написать.Семья важна. Самое важное. И самое ценное.

    Я пишу это своим родителям после предыдущего добровольного карантина и теста на covid, потому что я стояла на ушах, чтобы быть здесь на Рождество. И на Новый год. Вот эти люди и это пространство, в которое я могу вернуться. Здесь я расслабляюсь, а здесь меня ставят прямо. Эффективно.

    И вот чему я буду учить свою дочь.

    В любом случае ... Может, он научится, просто посмотрев.

    Вы не видите любви.

    Но я полагаю, что это неправда.

    , EAN


    Конкурсное задание:

    Напишите нам письмо!

    Расскажите, что ваша семья значит для вас, насколько она вам полезна. Опишите, что вы чувствуете, как любите, о чем мечтаете.

    Мы опубликуем избранные списки и выберем из присланных трех победителей, которые получат уникальные награды - толстовки Łukasz Jemioł - СЕМЬЯ - ЛУЧШИЙ ПОДАРОК ​​ (размер и цвет выбран победителем * - победитель имеет право выбрать одну толстовку.)

    Ваши работы должны быть отправлены на адрес [электронная почта защищена], указав «СЕМЬЯ» в строке темы и указав, как вы хотите подписаться. (при отсутствии информации письмо будет подписано первым буква вашего имени или псевдонима).

    Пожалуйста, включите в сообщение следующее заявление:
    Я заявляю, что являюсь автором присланной конкурсной работы, и даю согласие на ее публикацию на портале Oh! Me.
    Я даю согласие на использование и обработку Организатором и Спонсорами Конкурса моих персональных данных, полученных в связи с организацией Конкурса, только для целей Конкурса в соответствии с положениями о защите персональных данных. и GDPR.

    Награды:

    (в размере и цвете, выбранном победителем * - победитель имеет право выбрать одну рубашку.)


    Новая зимняя коллекция 2020/2021. Новый проект «СЕМЬЯ - ЛУЧШИЙ ПОДАРОК». Утепленная толстовка с вышитой надписью и капюшоном. Идеальная идея для подарка!

    Конкурс продлится с 21 декабря 2020 года по 31 декабря 2020 года. Результаты будут опубликованы до 15 января 2021 года на сайте www.ohme.pl.

    Правила

    можно найти здесь.

    * Мы оставляем за собой право предложить другую толстовку от Лукаша Джемиола (когда модель и размер толстовки, выбранной Победителем из Семьи, является лучшей подарочной коллекцией, недоступны.

    .

    Лучшее тушеное мясо из свинины с ветчиной

    Лучшее тушеное мясо из свинины с ветчиной - идеальный вариант для беззаботного семейного ужина. С нами, когда у нас нет концепции, мы часто идем легким путем и готовим различные виды тушеного мяса. Сегодня один из моих любимых, на основе свинины и карамелизированного лука, ароматный и с начинкой. Идеально сочетается с гречкой и солеными огурцами.

    Лучшая тушеная свиная ветчина

    Состав:

    Способ приготовления:

    Шаг 1:

    Нарежьте ветчину кубиками большего размера для тушения.Сбрызнуть мясо растительным маслом. Затем приправить солью и перцем, обжарить до темно-золотистого цвета. Жарить ветчину можно порциями, благодаря чему вы получите приятный эффект карамелизации. В конце жарки добавить листья и душистый перец.

    Шаг 2:

    Влейте бульон, затем тушите под крышкой в ​​течение 30 минут. По истечении этого времени мясо должно стать мягким или нежным al dente .

    Шаг 3:

    Затем нарезать лук толстыми перьями, обжарить на масле до получения темно-темного цвета.Благодаря этому рагу получится исключительно ароматным. Во время жарки приправить немного солью и перцем.

    Шаг 4:

    Смешайте жареный лук с двумя ложками соуса под мясом и ложкой горчицы. Затем смешайте ингредиенты для соуса с тушеным мясом. Варить на медленном огне 10 минут без крышки. Наконец, можно приправить солью и перцем по вкусу.

    Подавать с любимой крупой и солеными огурцами или с картофельным пюре и салатом из квашеной капусты.

    Наконец, я добавлю рецепт еще одного гуляша, на этот раз из говядины -> ЗДЕСЬ <-
    Приятного аппетита!

    Входная навигация

    .

    Тушеная лопатка из свинины с паприкой и картофелем - kuchbazylii.pl

    (рецепт еще не пересматривался)

    Я люблю тушеное мясо, потому что моя кухня после такой варки… чистая! 🙂 А если серьезно, я доволен простотой их приготовления и бесконечными возможностями комбинирования ингредиентов.

    Мясо лопатки идеально подходит для таких блюд, потому что оно тут и там сочное и жирное, что мне нравится.


    Нам понадобятся две порции:

    • масло для жарки
    • маленькая луковица
    • 600 г свиной лопатки
    • 4 зубчика чеснока
    • столовая ложка сладкого перца
    • 2 щепотки тимьяна
    • столовая ложка среднего соевого соуса
    • 3 картофеля
    • половина красного перца
    • половина желтого перца
    • половина апельсина перца
    • перец и соль по вкусу
    • петрушка

    Шаг 1

    Нарезать мясо кубиками.Очистите картофель, нарежьте его кусочками (в два раза больше мяса) и готовьте, пока он не станет немного мягким. Нарезать перец соломкой. Лук нарезать перьями.

    Шаг 2

    Нагрейте масло на сковороде, затем добавьте лук к мясу. Подождите, пока он не станет очень коричневым, когда это произойдет, добавьте немного воды, чтобы она покрыла мясо наполовину, а затем приправьте его - добавьте перец, тимьян, соевый соус и целые зубчики чеснока. Накрыть крышкой и варить на медленном огне.Когда вода испарится и мясо слегка прилипнет к сковороде, добавьте еще воды. Повторите упражнение несколько раз, пока мясо не станет немного мягким.

    Шаг 3

    Когда мясо станет мягким, добавьте картофель и перец. Варите на медленном огне около 15 минут, чтобы ароматы смешались. По желанию приправить солью и перцем. Посыпать петрушкой.


    .

    Рецепт тушеной говядины с картофелем - как приготовить гуляш в воскресенье вечером с нуля

    Sunday Night Stew

    Горячее, ароматное, чудесное, густое тушеное мясо идеально подходит с картофельным пюре в воскресенье вечером ... или каждый вечер!



    Реклама - Продолжить чтение ниже Урожайность: 8 порций Время приготовления: 0 часов пятнадцать минут Время приготовления: 3 часа 0 минут Общее время: 3 часа пятнадцать минут Ингредиенты

    На тушеное мясо:


    3 ст.

    Оливковое масло

    1 ст.

    сливочное масло



    2 фунта

    тушеная говядина (жаркое из свиной шейки, нарезанное кусочками)

    Соль и перец

    1

    целая средняя луковица, нарезанная кубиками



    3

    Дольки чеснока, измельченные

    4 унции помидора

    4 унции помидора.

    Бульон с низким содержанием натрия или бульон, при необходимости больше для разбавления

    Несколько штрихов Вустершир

    1/2 чайной ложки.

    сахар

    4

    целая морковь, очищенная и нарезанная кубиками

    две

    целой репы, очищенная и нарезанная кубиками

    2 столовые ложки.

    свежая молотая петрушка

    Для пюре:

    5 фунтов

    красный картофель, очищенный

    1 упаковка

    (8 унций) сливочного сыра, размягченного

    1

    палочка сливочного масла, размягченная

    1/2 доллара.

    жирные сливки

    1 ч.

    приправленная соль

    Соль и перец по вкусу

    Этот модуль закупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на этот сайт.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте. Советы по тушению:
    1. Тушеное мясо с солью и перцем. Нагрейте оливковое масло в большой тяжелой кастрюле на среднем огне. Добавьте сливочное масло и, как только оно растает, обжарьте половину тушеного мяса, пока внешняя сторона не станет красивой и коричневой, примерно 2 минуты. (Переверните, когда оно подрумянится.) Выньте мясо из кастрюли шумовкой и выложите на тарелку. Выложите в кастрюлю оставшееся мясо и тоже обжарьте. Удалите его в ту же тарелку.Отложите мясо в сторону.
    2. Добавьте лук и чеснок в сковороду, помешивая, чтобы покрыть все коричневые кусочки на дне сковороды. Варить 2 минуты, затем добавить в сковороду томатную пасту. Добавить к луку и варить еще 2 минуты.
    3. Влейте говяжий бульон, постоянно помешивая. Добавьте Вустершир и сахар. Добавьте говядину обратно в кастрюлю, накройте кастрюлю и убавьте огонь. Варить под крышкой от 1,5 до 2 часов.
    4. Через 1,5–2 часа добавьте в кастрюлю нарезанные кубиками репу и морковь.Перемешайте до однородности, снова поставьте кастрюлю и тушите еще 30 минут. Соус должен быть очень густым, но если он кажется слишком густым, добавьте немного говяжьего бульона, пока он не станет достаточно жидким. По желанию добавляем говяжий бульон!
    5. Когда морковь и репа станут мягкими, смешать с измельченной петрушкой. Дегустируйте и по желанию добавьте соль и перец. Подавать горячим в миске с картофельным пюре, позволяя соку делать все, что угодно. Наконец, посыпьте измельченной петрушкой.
    Для пюре:
    1. Нарежьте картофель на четвертинки и залейте водой в большую кастрюлю. Картофель отварить до готовности, около 25-30 минут. Слейте воду с картофеля и снова положите его в ту же сковороду. На слабом огне месите картофель 2–3 минуты, чтобы выпустить как можно больше пара.
    2. Выключите огонь, затем добавьте сливочный сыр, масло, сливки, приправленную солью, солью и перцем. Попробуйте и отрегулируйте специи по желанию.
    3. Подавайте картофель сразу или выложите его на форму для запекания, смазанную маслом, а затем нагрейте.Чтобы разогреть, поставьте их в духовку при 375 градусах, накрытую фольгой, до горячих состояний.

    Вчера было холодно, ветрено, дрожало и морозно, и чтобы психологически выдержать такие вещи, на ужин я приготовила воскресное тушеное мясо и картофельное пюре.

    Теперь тушеное мясо в воскресенье вечером сильно отличается от любого другого тушеного мяса. Оно отличается от любого другого тушеного мяса тем, что его можно приготовить - и это абсолютно необходимо - в воскресенье вечером.Если его приготовить в понедельник вечером, оно автоматически становится тушеным блюдом в понедельник вечером, что в соответствии с исключительным правом на рагу в будний день аннулирует его статус тушеного мяса в воскресенье вечером.

    Иногда я устаю. Прости. Начну сначала:

    Я вчера приготовил тушеное мясо.
    Еще я делал пюре.
    Когда я первый раз откусил, я был благословлен.
    Надеюсь, вы попробуете его на этой неделе.
    Это было очень хорошо.

    Мне приснились пауки

    (Просто помните, что вы не сможете приготовить тушеное мясо до вечера следующего воскресенья. И если вы сделаете это до вечера следующего воскресенья, вы не сможете называть это тушеным мясом в воскресенье вечером).

    (Спасибо за внимание .)

    Вот что вам нужно для тушенки!

    Начните с того, что посолите и перчите мясо с обеих сторон.

    Затем нарежьте лук кубиками…

    И немного измельчите чеснок.

    Нагрейте немного оливкового масла в большой старой хонкинской кастрюле на среднем (или сильном, если вы можете переносить высокую температуру!) Нагрейте…

    Затем, когда масло станет горячим, добавьте кусочек сливочного масла. Быстро растает!

    Простите, что так кричите!

    Выложите половину мяса в один слой ...

    И переверните, когда оно начнет подрумяниваться.

    Когда мясо станет коричневым на несколько минут, выложите его на тарелку.

    Затем добавить остальное мясо и тоже поджарить.

    Немного убавьте огонь, затем добавьте лук и чеснок…

    И перемешайте несколько минут, чтобы приготовить.

    Не беспокойтесь о коричневом цвете горшка. Я выглянул в окно и немного отвлекся. Чарли смотрел на верхушку дерева на нашем заднем дворе и не сводил глаз с верхушки дерева, даже когда я постучал в окно кухни и крикнул Чарли! На что ты смотришь? Чарли! Чарли? Затем я увидел белку, бегающую вверх и вниз по стволу дерева, останавливаясь прямо рядом с ростом Чарли.Затем, когда Чарли побежал к белке, белка засмеялась и побежала обратно на дерево. Я сломался, а потом разозлился. Какая больная белка будет иметь удовольствие издеваться над бедным, беззащитным, зловонным бассетом?

    К чему пришел животный мир?

    Кроме того, все получилось. Тушеное мясо было восхитительно.

    как поздно открывается Walmart в канун Рождества?

    Добавьте томатную пасту ...

    Добавьте к луку и чесноку. Готовьте примерно одну минуту…

    Затем добавьте говяжий бульон, помешивая на сковороде во время заливки.

    Залив все это…

    Добавьте тарелку мяса… вкусных соков и так далее!

    Добавить мясо, чтобы соединиться…

    Затем посолить и поперчить…

    И немного сахара. Примерно пол чайной ложки.

    Возвращаясь к пикантности, добавьте несколько штрихов Вустершира…

    И вкратце сделайте все это безумием. Я имею в виду приготовление пищи. Затем убавьте температуру до минимума…

    И вдруг закройте кастрюлю крышкой и дайте тушиться… тушиться!

    На самом деле, не закрывайте кастрюлю крышкой.Вы могли бы сломать себе большой палец, и тогда вы бы рассердились на меня. Это бы меня сильно расстроило. Я был бы в плохом настроении. Тогда я злился на кошку за то, что она странно смотрела на меня, и это очень расстраивало кошку. И цикл будет продолжаться.

    Так я и говорю, аккуратно закройте кастрюлю крышкой!

    И я люблю тебя.

    Тушеное мясо нужно варить 1,5–2 часа, чтобы у вас было достаточно времени, чтобы нарезать репу и морковь кубиками. Вы можете очистить репу, как яблоко, или срезать верх и низ…

    Затем с помощью овощечистки избавьтесь от кожуры.

    Нарежьте репу ...

    Нарежьте ломтики соломкой ...

    Затем нарежьте палочки кубиками!

    Я люблю репу, мужик. Вот такие ...

    Ну ...

    Репа.

    В следующий раз, когда Мальборо наденет чулки и штаны, я скажу ему, чтобы он перестал выглядеть мерзко. Он не поймет, что я имею в виду, но мы оба будем знать, что я имею в виду вкусно.

    Очистить морковь ...

    И нарезать кубиками того же размера, что и репа.

    Отложите их, пока они вам не понадобятся позже!

    Тушеное мясо еще тушится, значит, у вас есть время начать есть картофельное пюре. Очистите пять фунтов от ржавого цвета с пением «О, какое прекрасное утро», даже если сейчас уже поздно.

    Очищенный картофель промыть, разрезать на четвертинки и переложить в ближайшую кастрюлю.

    Залейте картофель водой ...

    И готовьте, пока он не станет мягким и мягким.

    Слейте их на дуршлаг, затем снова положите в ту же кастрюлю на слабом огне ...

    Затем месите картофель в течение нескольких минут, чтобы выпустить пар.

    Иногда я тороплюсь и не делаю этого шага, но всегда жалею об этом на следующее утро. Выпуск большого количества пара придает пюре отличную текстуру и гарантирует, что оно не станет слишком водянистым / водянистым / отчаянным / жалким.

    Возьмите пакет сливочного сыра и разрежьте его на кусочки…

    Затем проделайте то же самое с маслом.

    Затем добавить к картофелю сливочный сыр и масло…

    И сбрызнуть густыми сливками.

    Затем посыпьте его солью, перцем и приправленной солью.

    Затем разомните все ингредиенты в…

    И перемешайте, чтобы убедиться, что все соединено.

    Вы можете просто согреть их крышкой на кастрюле, если хотите, а если вы хотите запечь их позже, просто положите таты в форму для запекания, смазанную маслом ...

    И почистите поверхность, чтобы все получилось ровным.

    Снова тушить! Он действительно пузырится и выглядит гуще, поэтому бросьте репу и морковь прямо в кастрюлю.Смешайте их, затем закройте кастрюлю крышкой примерно на 30 минут. Убедитесь, что в кастрюле осталось достаточно жидкости; если он кажется слишком густым, можно добавить 1/2 стакана к 1 стакану говяжьего бульона.

    Тридцать минут спустя… аааа. Посмотри на это. Морковь и репа нежные, а сок приятный и густой.

    Цвет… мммм. Очень и очень привлекательно.

    И последнее: измельчить петрушку ...

    И добавить в тушеное мясо.Перемешайте, придайте рагу аромат и добавьте еще того, что вам нужно.

    Для подачи положите в миску добрую порцию пюре ...

    номер 48

    И рядом добавить столовую ложку тушеного мяса. Убедитесь, что у вас много сока, так как они будут скапливаться вокруг картофельного пюре и сделать вас очень и очень счастливым.

    Посыпьте еще немного петрушки.

    Вкусно!

    Вам это точно понравится, ребята.

    Я говорю здесь исходя из своего опыта.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на этот веб-сайт, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io Advertising - продолжайте чтение ниже .90,000 Сытный гуляш с картофелем - Женщина на INTERIA.PL
    • говядина около 450 г
    • 2 столовые ложки топленого масла
    • лук репчатый - 2 шт.
    • 4 зубчика чеснока
    • 3 столовые ложки муки
    • 1 литр говяжьего бульона
    • 6 картофеля
    • 2 столовые ложки томатной пасты
    • 1 столовая ложка сушеного майорана
    • 2 свежих перца
    • соль и перец

    Вымойте тушеное мясо и нарежьте кубиками.

    Перемешайте мясо над горячим жиром и обжарьте его со всех сторон.

    Добавить нарезанный лук и чеснок к мясу для тушения, слегка подрумянить. Затем всыпать муку и немного жарить. Затем полейте мясо бульоном, добавьте специи и тушите гуляш около 90 минут.

    Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде.

    Добавить в соус томатную пасту, майоран и нарезанный перец. Сварите вместе перец до готовности, затем приправьте солью и перцем по вкусу.

    Добавьте картофель и сразу подавайте. Картофельное рагу готово!

    Смотрите также, как приготовить венгерский гуляш

    Ищете больше вдохновения? Вот рецепт вегетарианского гуляша

    Проверьте также рецепт гуляша из свинины с клецками

    * * *

    Подробнее:

    видео

    Видеопроигрыватель требует, чтобы в браузере был включен JavaScript.

    Тушеная свинина с паприкой Interia Kulinaria

    .

    Смотрите также