Как красиво разложить нарезку из колбасы и сыра на тарелку


Красиво подать сыр и колбасу. Как красиво нарезать и разложить колбасу и сыр

Идеи для праздничных нарезок на стол.

День рожденье, свадьба или семейный ужин, как правило, предполагают праздничную сервировку стола. Особенное место на таких застольях отводится мясным, овощным и фруктовым нарезкам. Красиво нарезанные и оригинально украшенные блюда помогают задать нужный тон обеду или ужину, делая его по-особенному торжественным и официальным.

Поэтому если вы хотите, чтобы ваш праздник надолго запомнился вашим гостям, тогда включите всю свою фантазию и оформите нарезку таким образом, чтобы она своим внешним видом была похожа на самое дорогое блюдо мишленовского ресторана.

Красивая мясная нарезка: оформление и украшение

Оформление мясной нарезки

Мясная нарезка

В дополнение к мясной нарезке хорошо подойдет хрен и горчица

  • Мясная нарезка является очень важным блюдом, ведь именно с нее гости начинают праздничный обед. По этой причине крайне важно, чтобы мясо вызвало восторг и аппетит одновременно. Чтобы угодить всем своим гостям выложите на блюдо мясо разных сортов. Это может быть, например, свинина, говядина и индюшатина.
  • Если у вас нет особых навыков в оформлении праздничных блюд, тогда просто порежьте мясо аккуратными тонкими кусочками и выложите их по кругу на тарелку, слегка накладывая друг на друга. Чтобы такое блюдо выглядело более оригинальным можете поставить в центр тарелки горчичный или томатный скуй и украсить все сверху веточками свежей зелени. Можете попробовать разделить блюдо на сегменты при помощи нарезанных овощей.
  • В каждый сегмент положите какой-то один вид мяса, дополнительно выложив на него оливки и маслины. Попробуйте сделать из мяса съедобные трубочки, а затем разложить их большой пирамидой на квадратном блюде. Чтобы гостям было удобно их брать, сбоку около мясной нарезки можете, поставить специальные шпажки или простые зубочистки.

Красивая нарезка колбасы: оформление и украшение

Колбасная нарезка на праздничный стол.

Колбаса с сыром

Колбаса с овощами

  • Колбаса более податлива чем мясо, поэтому с ее помощью можно создавать съедобный цветы. Для этого надо буде только сделать из одного колбасного кусочка трубочку, а затем аккуратное обернуть ее другими тонкими кусочками. Но так как такой цветок может сделать не каждая хозяйка, предлагаем вам еще нескольких более простых способов нарезки колбасы.
  • Итак, сначала нарежьте ее тонкими ломтиками, а затем возьмите формочки для теста (желательно металлические) и придайте продукту понравившуюся вам форму. Аккуратными рядами выложите колбасу на тарелку и украсьте ее зернами граната или тонюсенькими дольками киви. Также можете попробовать порезать колбасу на максимально тонкие кусочки, согнуть их пополам и внутрь образовавшегося кармашка вложить огурчик, помидорчик или твердый сыр.
  • Прекрасно впишется в такую композицию зелень, разложенная по краю тарелки и разноцветная соломка из болгарского перца. Но если вы будете подавать колбасу именно таким способом, то в этом случае ее нежелательно дополнять кетчупом или горчицей. Будет лучше если вы остановите свой выбор на остром домашнем майонезе или сырном соусе.

Красивая сырная нарезка: оформление и украшение

Красивая сырная нарезка

Сырная нарезка на праздничный стол

Оформление сырной тарелки

  • Правильно оформленная сырная тарелка может стать настоящим украшением праздничного стола. Но для того чтобы у вас была возможность создать задуманную композицию, надо еще уметь правильно резать этот продукт. Выбирать инструмент для этих целей надо с учетом того, какой вид сыра вы будете резать.
  • Если вы собираетесь класть на тарелку так называемые голубые сыры, то их нужно нарезать специальным ножом, у которого вместо стального лезвия прочная леска. Мягкие сорта этого молочного продукта лучше всего нарезать ножом с зубчиками, а твердые - специальной лопаткой. Сыр в отличие от колбасы и мяса необязательно нарезать тонкими ломтиками, если вы не боитесь экспериментов, тогда сделайте из него одинакового размера кубики и выложите их на подушку из свежей зелени.
  • Украсьте такую нарезку зелеными и черными оливкам и подайте ее к столу. Но, пожалуй, самым беспроигрышными вариантом является сырная тарелка. Если вы порежете сыр тонкими ломтиками и по спирали выложите на тарелку, то картина получится очень живописная. В качестве украшения для этого блюда лучше всего использовать виноград без косточек, инжир и орехи. Если вы будете подавать сырную тарелку на десерт, тогда обязательно поставьте в центре блюда жидкий мед.

Нарезка селедки на праздничный стол: оформление и украшение

Нарезка селедки

Оригинальная подача селедки

Сельдь с картофелем и луком

  • Если вы планируете подать на праздничный стол нарезку из селедки, то первое что вы должны сделать это снять с нее кожу и филировать. После того как это будет сделано рыбку надо слегка просушить бумажными салфетками и ее можно будет нарезать кусочками нужного размера. Оптимальным вариантом для такого блюда будет рыбка шириной не более 1 сантиметра.
  • Выкладывать селедку лучше всего рядами и перекладывать их дольками лимона. Всем мы знаем, что селедка очень хорошо дружит с соленьями, поэтому можете поделить тарелку на две зоны (это можно сделать при помощи зелени) и одну из них заполнить кусочками рыбы, а другую корнишончиками и маринованными шампиньонами.
  • А чтобы рыбка выглядела более праздничной, сверху украсьте ее горчицей в зернах. Можете попробовать подать селедку на тостах из жареного хлеба. Но так как вы готовите праздничное блюдо, то сделайте так чтобы их размер был таким же, как и у сельди. Соедините тост и рыбку шпажкой и украсьте промаринованным луком.

Красивая нарезка рыбы на праздничный стол: оформление и украшение

Фото с рыбной нарезкой

Красивая рыбная нарезка

Рыбное ассорти

Рыбная нарезка также, как и сырная и мясная может быть подана на стол в виде ассорти. Но для того чтобы такое блюдо получилось красочным лучше всего укладывать на тарелку рыбку разных сортов, например, маринованную скумбрию и семгу.

Разная цветовая гамма этих продуктов позволит создать контраст, который будет привлекать внимание к блюду. Нарезать рыбку надо тонкими ломтиками и сразу же выкладывать их на заранее охлажденное блюдо.

Такая маленькая хитрость позволит вам избежать заветривания продукта, а также поможет намного лучше раскрыть вкус и аромат закуски. Если вы хотите по-настоящему удивить своих гостей, тогда попробуйте выложить рыбу на тарелку слоями, чередуя белую и красную. Сверху такую закуску можно украсить черной икрой, маслинами и кусочками сливочного масла, замороженного с зеленью.

  • Многие хозяйки думают, что нарезка овощей не требует каких-то особых знаний и умений. Но как только дело доходит до самого процесса у женщин начинают появляться проблемы. Мягкие овощи не хотят нарезаться тонкими ломтиками либо, вообще, придавливаются или получаются неодинаковой толщины. С чем это может быть связано?
  • Как правило, при подготовке праздничного ужина дамы мало думают о кухонном инвентаре и пользуются тем, что есть у них в наличии. Но если вы хотите, чтобы ваша овощная нарезка получилась идеальной, тогда потратьте немножко лишних денег и купите себе керамический нож с максимально тонким лезвием.
  • Он будет хорошо резать самые мягкие овощи и фрукты и что самое приятное, не будет запускать процесс окисления их мякоти. Для резки плотных плодов надо будет использовать центральную часть ножа, а для нарезания мягких овощей и фруктов его кончик. Им хорошо резать бананы, шампиньоны, томаты и нектарины.
  • Перед нарезкой все плоды надо очень хорошо промыть, высушить, охладить и только после этого измельчать. Да и помните, если вы хотите, чтобы ваши закуски выглядели максимально привлекательно, тогда выбирайте для подачи на стол плоды одинакового размера. Так вы сможете укладывать их ровными рядами и не переживать что какой-то кусочек своими размерами портит общую картину.

Виды нарезки овощей, фигурная нарезка

Фигурная нарезка овощей

Как вы уже, наверное, поняли фигурная нарезка овощей играет очень важную роль в оформление праздничного блюда. По этой причине будет лучше если вы будете использовать для создания своих кулинарных шедевров плоды, измельченные не совсем стандартным образом.

Виды фигурной нарезки овощей:

  • Соломка. Сначала плоды нарезаются тонкими пластинками, а затем уже они измельчаются длинными полосками нужной ширины.
  • Кубики. Вначале овощи разрезаться на толстые пластинки, которые впоследствии надо будет разделить еще и на брусочки. Из последних вы и сделаете кубики нужной величины.

Если вы неуверены в своих возможностях, тогда купите в магазине специальную овощерезку, которая поможет вам порезать ваши огурчики и помидорчики и на тонкие кружочки, и на аккуратную соломку, и даже на овощные спирали.

Красивая нарезка помидоров и огурцов, лука: оформление и украшение

Нарезка из огурцов и помидоров

Овощная нарезка

Розочки из помидор

  • Огурцы и помидоры являются самой популярной нарезкой в нашей стране. Благодаря тому, что эти овощи даже с приходом холодов стоят не очень дорого, каждая хозяйка может позволить себе порадовать своих гостей таким праздничным блюдом.
  • Начинающие кулинары могут просто порезать их крупными дольками и выложить на фарфоровую тарелку вперемешку со свежей зеленью. При желании вы можете сделать из помидора съедобную розочку, а из огурца листики к ней. Как делается цветок мы уже рассказывали в начале нашей статьи, поэтому сейчас мы научим вас делать листики к нему.
  • Если вы не хотите заморачиваться, тогда просто разделите огурчик пополам, а затем сделайте на нем поперечные бороздки и порежьте его небольшими кусочками, держа нож немного наискосок. Разложите полученные кусочки веером возле розы из помидора и дополните все веточками укропа и петрушки.
  • Также можете добавить в эту композицию лук. Его лучше всего порезать полукольцами и предварительно промариновать в лимонном соке, соли и черном перце.

Красивая овощная нарезка на праздничный стол: оформление и украшение

Красивая овощная нарезка на праздничный стол

Овощи с соусом

Оформление овощной нарезки

  • Овощная тарелка должна быть на каждом праздничном застолье. Такое простое на первый взгляд блюдо, может быть прекрасным дополнением к мясу, рыбе и горячим блюдам. А если вы попробуете дополнить его 2-3 соусами, то ваши гости смогут сделать из овощей легкий салатик на свой вкус. Самое приятное, что в этом случае вам необязательно делать какую-то фигурную нарезу.
  • Вы вполне спокойно можете порезать овощи кружочками и просто правильно украсить их зеленью. Но это не значит, что вы можете позволить себе просто измельчить укроп и петрушку и засыпать ими ваши овощи. Можете попробовать выложить овощи слоями, как бы создавая некое подобие пирамиды и вставить в самый верх этого овощного сооружения несколько веточек кинзы или базилика.
  • Если вы хотите получить более живописную картину, тогда, например, порежьте огурцы и болгарский перец крупной соломкой, сложите их в небольшие кучки и переложите томатами черри, маслинами и оливками. Прекрасным украшением такой овощной тарелки будут сочные перья зеленого лука.

Нарезка арбуза и дыни на праздничный стол

Арбуз, порезанный кубиками

Летний десерт из дыни, арбуза и киви

Оригинальная подача дыни

  • Самой эффектной подачей и дыни будут аккуратные шарики, сделанные из мякоти этих ароматных плодов. Их можно подать как на отдельном блюде, так и прямо в арбузной кожуре. Сделать такие шарики можно при помощи полукруглой ложки для накладывания мороженого.
  • Но учтите, чтобы такая закуска получилась максимально ароматной, перед тем как ее делать, арбуз и дыню обязательно надо охладить в холодильнике. Сочные шарики лучше всего украшать мятой или кусочками черного шоколада. Если у вас нет такой ложечки, тогда просто порежьте мякоть этих плодов крупным кубиком и аккуратно разложите в большие стаканы.
  • Чтобы гостям было их удобно есть, обязательно воткните в каждый стакан шпажку или зубочистку. Если вы хотите соригинальничать, тогда придайте форму арбузной и дынной мякоти при помощи формочек для нарезания теста. В этом случае вы сможете создать многоуровневую конструкцию и украсить ее шариками мороженого.

Красивая нарезка апельсина на праздничный стол: оформление и украшение

Нарезка из цитрусовых

Оформление фруктовой нарезки

Оформление фруктовой нарезки

  • С наступлением холодов апельсин является самым лучшим вариантом для фруктовой нарезки. Но наши хозяйки привыкли не заморачиваться, поэтому просто нарезают это фрукт кружочками или дольками и в таком виде подают к столу.
  • Конечно же, на вкус самого апельсина такая подача никакого влияния не оказывает, но вот говорить о том, что такое блюдо радует глаз не приходиться. Поэтому если вы хотите, чтобы апельсин стал украшением вашего ужина или обеда, тогда нарежьте его в технике крабования. Сделайте в его ароматной кожуре бороздки, и только после этого порежьте кольцами или полукольцами.
  • Апельсин нарезаный таким способом лучше всего выкладывать в несколько шаров, постепенно уменьшая размер круга от самого большого до самого маленького. В качестве украшения к такому блюду можно использовать кусочки банана, нектарина или миндальные лепестки.

Как красиво нарезать яблоки, чтобы не темнели при нарезке?

Цветок из яблока

Яблока с апельсинами и киви

  • Яблоки имеют одну маленькую особенность, после нарезания они буквально в течение часа начинают темнеть. По этой причине множество хозяек отказываются добавлять этот продукт во фруктовую тарелку. Но все же если знать один секрет, то вполне спокойно можно будет сделать яблочную нарезку для праздничного стола.
  • Итак, помойте яблоко, просушите его и порежьте так, как вам удобно. Затем, сложите полученные кусочки в миску и сбрызните их свежевыдавленым лимонным соком. Оставьте их в таком состоянии буквально на пару минут и может смело начинать выкладывать яблоки на тарелку. Если вы боитесь, что чистый лимонный сок сделает их очень кислыми, тогда разведите его кипяченой водой.
  • Но учтите, что эффект в этом случае будет более слабый и в конце ужина яблочные кусочки все равно могут начать менять свой цвет. Если говорить способе нарезки, то тут вы можете использовать любой способ, который мы описывали выше. Это могут быть и кружочки, и соломка, и брусочки. Главное, перед тем как приступить к нарезке обязательно удалите из плода его сердцевину.

Красивая нарезка ананаса на праздничный стол

Красивая нарезка ананаса на праздничный стол

Ананас дольками

Фруктовые шашлычки с ананасом

  • Ананас относится к тем фруктам, которые так просто не порежешь. В этом случае вам обязательно придется удалять не только кожуру, но и его сердцевину. Если вы этого не сделаете, то вырезать ее придется вашим гостям, а делать это за праздничным столом им будет не очень приятно.
  • В случае если вы будете добавлять ананас во фруктовую нарезку впервые, тогда просто разрежьте этот экзотический плод на четыре части, а затем при помощи острого ножа отделите мякоть от кожуры и обязательно срежьте верхушку кусочка. После этого порежьте ананас дольками шириной 1 сантиметр и выложите их на тарелку. Если вы сделали все правильно, то у вас должны получиться кусочки неправильной прямоугольной формы.
  • К ананасу можно также применить технику крабования. Для этого сделайте на нем неглубокие бороздки, а затем порежьте кружочком. В конце обязательно удалите из ананаса сердцевину. Сделать это можно при помощи специального устройства, ножом или стальным кольцом небольшого размера.

Нарезка из фруктов красивая на детский праздничный стол: оформление и украшение

Фруктовая нарезка для детей

Гусеницы из винограда

Красивая нарезка фруктов

Фруктовая нарезка для детей должна быть по-особенному красочной и привлекательной. Если вы хотите, чтобы она заинтересовала ребенка, тогда постарайтесь сделать из сладких плодов настоящие картины.

Сделайте на тарелке экзотическую пальму из киви и бананов или сказочного павлина из сладкой груши и синего и зеленого винограда. Можете попробовать выложить забавную рожицу или сделать оригинальный фруктов торт, у которого бисквит будет заменять мякоть дыни и арбуза.

Видео: Красивая подача нарезки

Каждая хозяйка, которая хочет удивить своих гостей, оценит наш новый обзор по декору и оформлению блюд под названием «Красивые нарезки из разных продуктов на каждый день и праздничный стол».

LikVik попытался собрать для вас самые красивые нарезки из фруктов, овощей, сыра, рыбы, колбасы, мясных рулетов во множестве примеров, воплотив которые ваши гости придут в восторг от столь оригинальной подачи.

Стильные и красивые нарезки, показанные ниже, подойдут для разных событий, застолий, фуршетов и торжеств, ведь мы попытались собрать лучшие интерпретации в оригинальной стилистике и сочетании тех или иных ингредиентов.

Очень важно, чтобы красивые нарезки выполнялись исключительно со свежайших продуктов, ведь нарезанные овощи, фрукты, сыр и мясные изделия имеют свойство высыхать, теряя свой прекрасный внешний вид под воздействием внешних факторов.

Красивые нарезки можно расположить на тарелке по-разному, главное, чтобы выбранная вами посуда сочеталась с другими предметами сервировки.

Красивые нарезки можно сделать на большой, маленькой, средней тарелке, а также на подносе оригинальной формы, которая и задаст стильное оформление будущему кулинарному шедевру.

Все мы понимаем, что красивые нарезки из фруктов, овощей, колбасы, сыра и т.д. по факту включают вкусные и всем известные составляющие, поэтом от того, какой именно будет их подача, зависит очень многое.

Красивые нарезки ингредиентов, которые можно нарезать каким-либо способом, выполняются острыми ножами или специальными приспособлениями для автоматической нарезки, что существенно облегчает работу женщинам и профессиональным поварам.

Перед тем, как создавать красивые нарезки для своего торжества, советуем, кроме того, что подготовить все нужные ингредиенты, просмотреть фото примеры нарезки в разных стилях, чтобы вы составили для себя четкую картину будущих действий оформления ваших закусок.

Не мешало бы, конечно же и потренироваться, если вы планируете создать не только красивые нарезки, но и оригинальные по оформлению.

К примеру, попробуйте сложить красивые цветы из колбасы, трубочки из мяса, декоративные съедобные фигуры из фруктов, овощей, вкусные букеты, бабочки и сердечки и т.д., которыми можно украсить роскошный новогодний, свадебный и любой другой праздничный стол.

Подробно рассказывать, как нарезать красивые нарезки из фруктов, овощей, колбасы, сыра и т.д., думаем, не стоит, ведь все это дело практики, без которой у вас в первый раз может и не получиться.

А вот показать, как оформить красивые нарезки в самых роскошных примерах и вариантах подачи, LikVik взял себе за цель в этом обзоре, ведь это станет прекрасной находкой для многих начинающих хозяюшек, еще не имеющих большой практики в кулинарных делах.

Красивые нарезки из фруктов

Фрукты – это всегда вкусно, причем они легко заменят кондитерскую выпечку, если вы не успели испечь торт к приходу гостей. Практически все большие фрукты можно нарезать всевозможными способами благодаря их мягкой консистенции.

Выбор способа зависит от того, как скоро вы будете подавать фруктовые нарезки, ведь каждый фрукт сочный по-разному и в нарезанном виде также может храниться разное количество времени.

Красивые нарезки из фруктов могут включать виноград разных видов, апельсины и мандарины, киви и маракуйю, арбуз и дыню, бананы и яблоки и т.д.

Список можно продолжать, ведь в мире существует огромное количество всевозможных фруктов, и возможно ваши красивые нарезки будут включать и какой-то экзотический редкий фрукт, привезенный из отдыха.

Красивые нарезки из фруктов можно нарезать кружочками, полосками, кубиками, пластинами, дольками, а также разными способами, чтобы выложить действительно оригинальные нарезки, которые впечатлят всех.

Фруктовый десерт также можно оформить в виде карвинга, а также выложив красивые нарезки на заранее подготовленных формах, заменяющих обычные тарелки.

Красивые нарезки из мяса и колбасы

Красивые нарезки из мяса и колбасных изделий – это уже вкусно, только вы подумали о том, чтобы создать такой вид закусок. Советуем делать комбинированные нарезки из мясных и колбасных изделий, что выглядит очень оригинально, вызывает небывалый аппетит, и очень удобно в плане сервировки.

Мясные нарезки можно подавать с сырами, овощами, фруктами, соусами, зеленью в зависимости от того, какие сорта мяса и виды колбасы присутствуют на вашей тарелке.

Самые распространенные круглые и комбинированные нарезки, но современные хозяйки предлагают поэкспериментировать, выложив свинину, говядину, индюшатину и другие виды мяса разными способами и формами, и дополнив их, к примеру цветочками из вареной или копченой колбасы, дольками помидоров и огурцов, разноцветным перцем.

Красивые нарезки из овощей

Как и фрукты, красивые нарезки из овощей можно выполнять не только традиционными ломтиками, полосками, кружками, но и в виде карвинга.

Красивые нарезки из овощей всегда очень оригинальны благодаря разным оттенкам сезонных ингредиентов. Нарезки из овощей чаще всего включают помидоры, огурцы, разные виды перца, капусту, лук, которые могут быть поданы на стол в одном тандеме или же быть скомбинированы с мясными закусками, рыбой и т.д.

Красивые нарезки из овощей нередко украшают цветочками, а идеальным решением будет дополнить ваше кулинарное произведение зеленью.

Красивые нарезки сыра

Нарезки сыра часто входят в комбинированные виды нарезки или же подаются отдельно на тарелке с расположенными на ней разными видами твердых и мягких сыров.

Помните, не все сыры режутся одинаково. Все зависит от их консистенции и вида, поэтому заранее продумайте, чем и как вы будете нарезать сырные кусочки, ломтики, полоски, пластинки, кубики.

Красивые нарезки из сыра могут располагаться на салатных листах и других видах зелени, которая гармонично впишется в вашу сервировку стола и оформление других приготовленных блюд.

Красивые нарезки из сыра очень часто комбинируют с инжиром, виноградом, орехами и даже медом, создавая пикантные вариации вкуса предложенных сочетаний.

Красивые нарезки из рыбы

Ну и напоследок давайте рассмотрим рыбные нарезки, также очень почитаемые на торжествах, ведь морепродукты всегда ценились у нас, как блюдо изысканное и особенное.

Красивые нарезки рыбы можно выложить по кругу или по заранее подготовленной форме, к примеру, в виде большой рыбы. Рыбу сперва нужно осмотреть, почистить, филировать, чтобы удалить какие-либо некрасивые частицы.

Для нарезки могут использоваться красные сорта рыб, а также всеми любимая сельдь, которая хорошо сочетается с вареным картофелем и лучком.

Дополняют красивые нарезки из рыбы зеленью, зернами горчицы, засоленными овощами, а также дольками лимона, предающими особо пикантную кислинку рыбным закускам.

Каждый вид нарезки достойный, чтобы появиться на вашем столе, поэтому экспериментируйте, ищите новые решения, делайте красивые нарезки, радуя гостей великолепным подходом к оформлению блюд.

Самые красивые нарезки: все виды нарезки – фото примеры, лучшие идеи, вкусные варианты







































































Друзья, приветствую вас на блоге - сайт

Колбасно сырная нарезка , главный атрибут любого праздничного стола, фуршета или банкета. Это большая тарелка с нарезанными и красиво уложенными ломтиками сыра и колбасы. Присутствие такого угощения говорит о многом – хозяева угощают аппетитно, красочно и щедро!

Как красиво уложить и подать сырную и колбасную нарезку

Поэтому обязательно нужно позаботиться о том, чтобы колбаса в дуэте с сыром непременно украшали ваше застолье и сыграли сольную партию в ансамбле с другими закусками. Тем более, что приготовить такое угощение проще простого. Главное в приготовлении – это тонко нарезать и красиво разложить.

Мясная нарезка красивое оформление – состав и оформление с фото

Если Вы собираетесь подать на стол несколько вариантов мясных деликатесов и колбасы, то их можно выложить весьма оригинально. Прежде всего, опираясь на оттенки и вкусовые качества продуктов.

Во первых, ломтики колбаски, предварительно тонко порезанные, выкладываем в виде серпантина: кругами или спиралью. Во вторых, можно использовать принцип радуги – от самого тёмного - к светлому, или в обратном порядке.


Колбаса – это податливый продукт, из которого можно соорудить даже цветы. Первый ломтик необходимо свернуть в трубочку, а затем по спирали добавлять к нему лепесток за лепестком, пока не получим бутон нужного размера.


Легче всего изваять розу, скрепляя лепестки цветка зубочисткой.

Следующий вариант – формирование оригинальной нарезки с помощью формы для теста, отлично подойдёт металлическая форма. С её помощью тонкой нарезке придаём задуманную форму и раскладываем аккуратными рядами или собираем в канапе.

Если колбаса имеет большой диаметр, то складываем её вдвое и раскладываем, задавая одно направление. Пробелы, образовавшиеся при выкладывании можно заполнять кусочками помидоров или огурцов.

Возможен вариант конусов, которые будут напоминать каллы или другие фантастические цветы, а можно просто скрутить классические трубочки.

Можно оформить один большой цветок. Для этого в самом начале на блюдо выкладываем листья салата. Затем ломтики, которые будут играть роль лепестков, а в центре – тёмный продукт (маслины) или светлый (соус).

Полюбуйтесь примерами оригинальных раскладок, которые претендуют на звание произведений искусства:

¤ Не пропустите самое красивое:

Сырная нарезка на праздничный стол: оформление и состав с фото

Для сырной нарезки можно обойтись и без тонких слайсов, а просто и оригинально выложить, сочетая цвета и оттенки. Кусочки можно выкладывать спиралью, которая будет начинаться нейтральным сыром, и заканчиваться пикантным.

Нарезанный сыр можно укладывать, давая волю своей фантазии: скручивать конусами и трубочками, украшая серединки ломтиками помидора, оливками, маслинами и кусочками болгарского перца.

Тарелка будет напоминать клумбу, на которой только что расцвели каллы. Эта клумба может изобиловать и розами, которые формируются так же, как и колбасные бутоны.

Если сыр мягкий, то из него можно сформировать квадраты или треугольники. После этого, выложить фигурки, сочетая с фруктами, орешками или ягодками.

Сырные кубики могут быть основой , нанизав на шпажки красочные или контрастные продукты.

Канапе – бутерброды также будут оригинальным украшением. Например, если к сыру добавить хлеб, зелень, маринованные овощи и разнообразные соленья.

Кроме шпажек можно к украшению привлечь стеклянные тарталетки и подносы с несколькими уровнями.

Верхом сырного творчества могут стать разнообразные фигурки и панно из кубиков сыра.

Формы для выпечки могут внести свою лепту в создание сырных шедевров.

Вот ещё примеры того, как оригинально и красиво можно оформить сыр на тарелке:

Мясная и сырная нарезка – оформление на праздничный стол

Здесь есть свои негласные правила: блюдо визуально делим на три части и заполняем две из них мясной нарезкой, а одну часть – сырной.

Мы будем следовать этой традиции, и сочетать нарезанное мясо, колбасу и сыр именно в таких пропорциях.

Вот яркие примеры сырно – мясных нарезок:

Видео - Мясная и Сырная Нарезка для Гостей

Инструменты

Как же создать такую красоту? Кроме кулинарной фантазии понадобятся ещё и хорошие инструменты. Если нет специального прибора для нарезки слайсов, то можно использовать ломтерезку с разнообразными насадками.

Чтобы порезать «голубые сыры», вам необходим специальный нож. Вместо лезвия, он имеет леску. Прежде всего, мягкие сыры лучше резать ножом с зубчиками. Твёрдые – специальной лопаткой.

Идеально подойдут и фигурные ножи и формочки для печенья.

Главное условие аккуратной нарезки – идеально наточенный ножик и красивая нарезка Вам гарантирована.

Продукты для нарезки

Для красочной мясной нарезки используют разнообразные продукты – буженину, балык, грудинку. Они должны содержать как можно меньше жира. Самое главное, контуры нарезки должны быть чёткими.

В сырных композициям ограничений нет – сыр можно использовать разный – от плавленого до сортов с плесенью.

Для красочности и декоративности можно использовать продукты всех цветов радуги: оливки, маслины, всевозможную зелень, помидоры, огурцы, зёрнышки граната, инжир, болгарский перец, орешки, соусы, варёные яйца, виноград, джемы, маринованные овощи, мёд.

Удачного приготовления и приятного аппетита!

Ваша, Юлиана.

С красивой нарезки начинается любое застолье, а тем более фуршетный стол.

Блюда, расставляемые на праздничном столе (да и в повседневности), должны выглядеть аппетитно. Нарезки, подаваемые в самом начале, вместе с закусками – тем более. Их предназначение – заинтересовать приглашенных своим необычным видом.

Сыр и колбасу (разные ее сорта) можно перемешать и создать целое произведение искусства, которое уж точно сложно не заметить на столе среди прочих угощений.

Как нарезать колбасу и сыр

Для красивого блюда продукт должен быть аккуратно и красиво нарезан, обязательно острым ножом и обязательно на чистой отдельной разделочной доске. Чтобы легче было получить нарезную форму, продукт на пару часов кладут в холодильник (но не в морозильную камеру) – так кусочки получатся не только ровнее, но и тоньше. Для пущей красоты используют специальные ножи. Из-под их лезвия выходят аккуратные тонкие пластинки, укладываемые в любой узор на блюде. Сыр вообще вынимают из холода в последний момент: иначе размягчится и резать его станет проблематично.

Нюанс следующий: какую форму придать сыру и колбасе. С последней ясности больше. По столовому этикету ее нарезают кругами перпендикулярно палке или делают срез наискось и получают продолговатые овалы. Шкурку, естественно, снимают перед нарезанием. Кружочки нарезают ровно, отступая от края до полу-сантиметра. Остальное считается толстым. С вареной колбасой допускается большая толщина, но для конвертиков и здесь ее уменьшают.

Сыры твердых сортов, идущие на нарезку, нарезают прямоугольниками (так легче всего), треугольниками (соответственно срезу купленного куска) либо ромбами. Любой из вариантов не допускает большой толщины. Считается, что сыр должен немного просвечивать, но и не рассыпаться при ноздреватой структуре. Размеры ломтиков должны быть небольшими (примерно 5 – 6 см).

Как красиво разложить ломтики

  • Нарезанные сырные и колбасные детали раскладывают на блюде, чередуя, создавая рисунок и контраст цветов. Это может оказаться цветок, веер, круговое решение.
  • Еще один из популярных способов нарезки сыра и колбасы – соломкой. Из таких заготовок создаются хризантемы и шалашики, выкладываются ежики для детского застолья.
  • Большие листы сыра и колбасы заполняют салатами. Свернутые конвертики можно превратить в каллы, в сырные положив палочки колбасы, а в колбасные – сыра.
  • Дав волю фантазии, вы можете из кусочков колбасы и сыра сложить что угодно: от цветочной поляны до симпатичных зверушек.
  • Вы можете скрутить нарезанные ломтики в различные рулетики, трубочки, розы и т.п. Внутрь трубочки из колбасы можно вложить веточки зелени, маслины или лимон. Колбасы маленького диаметра можно просто красиво выложить на тарелку.
  • Чтобы нарезка выглядела на тарелке красиво, на дно выложите листья салата. Нарезка из колбасы должна занимать 2/3 тарелки, а нарезка из сыра – 1/3. На дно тарелки укладываются мясные трубочки и рулетики. Сверху выкладываются тонкие ломтики. Поверх колбасы можно уложить небольшое количество овощей. На оставшуюся часть тарелки выложите нарезанный сыр. Это достаточно простой способ красиво оформить нарезку.
  • Чтобы придать нарезке оригинальный вид, можно добавить дополнительные элементы. Кроме зелени, маслин и салата можно использовать помидоры черри, свежие или маринованные огурцы, зерна граната, клубнику, лимон, грибы, орехи, цукаты и т.д.
  • Если потрудиться немного больше, то можно создать более сложную и впечатляющую композицию. Например, розу. Для ее изготовления кусочки колбасы сворачиваются и тесно прижимаются один к другому. Основание многие перевязывают зеленым луком. Второй слой делают свободнее и немного выгибают наружу. А третий выкладывают просто на тарелку.
  • Еще одной идеей того, как нарезать сыр красиво, является нарезка его кубиками и комплектация с половинками виноградин на специальных шпажках. Также можно использовать маслины или любые другие фрукты и овощи по вкусу.
  • Нарезку из колбасы и сыра можно подать в виде канапе. Нанижите на зубочистку или шпажку кусочки колбасы, мяса, сыра, овощей или фруктов. Чередуйте ингредиенты, чтобы сделать по-настоящему интересную нарезку, которую будет удобно брать и есть.

Рано или поздно, наверное, у каждого сыродела-любителя наступает момент, когда в его холодильнике появляются несколько самостоятельно приготовленных деликатесных сыров, ждущие момента, когда же их, наконец, съедят и насладятся их превосходными вкусовыми качествами. Лучший способ блеснуть перед знакомыми и близкими своим сыродельческим мастерством - это подать такие сыры к столу в составе грамотно организованной сырной тарелки. А на новогоднем празднестве (которое, кстати, все ближе и ближе) сырная тарелка из домашних сыров будет выглядеть просто великолепно.

Сырная тарелка - это сложная комбинация из нарезки различных сортов сыра, а также фруктов, орехов и сухофруктов и других закусок и добавок, разложенных на толстой деревянной доске круглой формы в соответствии с определенными правилами. Сырная тарелка должна быть идеальной как по вкусовым, так и по визуальным своим характеристикам: представьте, что вы собираете букет, прекрасный, душистый и гармоничный.

Выбор сыров

Общее количество сортов сыра на тарелке должно быть нечетным. Используйте для тарелки дорогие сорта сыра со сложным комплексным вкусом: зрелый пармезан, чеддер, сыры с благородной плесенью (рокфор, стилтон, горгонзола), сыры с белой корочкой (камамбер и бри, кроттин, невшатель и др.), сыры с красной корочкой (лимбургер, реблошон), вытяжные сыры (моцарелла, качкавал, проволоне), сыры из козьего и овечьего молока (пекорино, канталь). Старайтесь выбрать для тарелки сорта сыра, различающиеся по вкусу, текстуре, цвету, аромату. В целом, можно придерживаться следующего набора при выборе сыра для тарелки:

Свежий сыр (моцарелла, фета)
- мягкий сыр с белой плесенью (бри, камамбер, нешатель)
- полутвердые сыры (брик, эдам, хаварти) с мягким вкусом
- голубой сыр с благородной плесенью (горгонзола, стилтон, рокфор)
- твердый выдержанный сыр с насыщенным вкусом (грюйер, пармезан)

Хорошей идеей для сырной тарелки будет подбор сыров по региональному признаку (например, французские, итальянские и т.д.). К тому же, это упростит подбор вина.

Подготовка и нарезка

Готовьте сыры для тарелки заранее: нарежьте их и отправьте под пленку в холодильник (каждый сорт сыра в отдельный контейнер). За час до подачи соберите тарелку и оставьте ее постоять в тепле: полный букет аромата и вкуса сыра раскрывается при комнатной температуре .

Идеальный ломтик должен содержать и корочку, и сердцевину сыра. Но все зависит от исходного размера головки, а также твердости сыра: допускается нарезка сыров для тарелки в форме ломтиков и кубиков. Круглые сыры обычно нарезают сегментами.

Голубые сыры нарезаются специальным ножом с леской. Такая нарезка не повреждает рисунок плесени, индивидуальный для каждого голубого сыра, как отпечаток пальца.

Подайте вместе с сырной тарелкой минимум 2 разных ножа: для насыщенных и нежных сыров. Для мягких сыров используется специальный нож-вилка с двумя зубчиками. Можно также положить на тарелку цельные и довольно крупные куски сыра, обязательно подав к каждому из них отдельный нож.

Раскладка

Различные сорта сыра на тарелке не должны соприкасаться: они могут перебить запах друг друга. Но и расстояния между ними не должны быть слишком большими: старайтесь соблюдать умеренность.

  • Классическая раскладка сырной тарелки. Представьте, что сырная доска - это циферблат. Разложите сыры на доске в следующей последовательности:
    диапазон 6-12 часов: нежные и мягкие сыры с нарастающей выраженностью вкуса (чем ближе к 12 часам, тем интенсивнее должен быть вкус)
  • диапазон 12-3 часа: пикантные и пряные сыры
  • на 3-6 часов: сыры с самым многогранным и насыщенным вкусом

Также существует альтернативная раскладка сыров на тарелке: по краям самые твердые и насыщенные, по центру - самые нежные и мягкие.

Дополнительные ингредиенты

Я уже упоминала, что сырную тарелку можно сравнить с букетом, а в хорошем букете присутствуют не только цветы. Так и сырную тарелку обязательно нужно дополнять различными вкусностями, подходящими к сыру:

К голубым сырам: ананас, киви, вишня, сельдерей
- для мягких сыров, а также пармезана: груши, виноград
- орехи (грецкие, миндаль), инжир и виноград подходят практически к любому сыру: их можно разложить по всей тарелке
- пиалы с медом и абрикосовым джемом (да-да, сладкие джемы и мед прекрасно оттеняют пикантный вкус сыров с плесенью)
- различные сухофрукты (курага, финики, инжир)

Как правило, столовый хлеб к сырной тарелке не подают: считается, что он забивает вкус сыра. Однако вполне уместными на сырной тарелке будут крекеры, хрустящий хлеб и сухарики.

Нарезка колбасы и сыра на новый год. Удивляем гостей красивой нарезкой — фото идеи нарезки на праздничный стол

Колбаса и сыр являются универсальной закуской на любой случай жизни. Из них делают бутерброды на завтрак, добавляют в салаты и пиццу, а также ставят на стол в качестве нарезки. Не стоит относиться к такому способу сервировкипренебрежительно, ведь от его вида зависит общее впечатление от стола. Чтобы приятно удивить гостей, следует знать, как нарезать сыр и колбасу красиво.

Как сделать красивую нарезку?

Одно из самых главных правил для красивой нарезки - это хорошо наточенный нож. Тупой нож только покромсает продукты, не создавая должное впечатление. С помощью острого ножа Вы действительно красиво нарежете колбасу и сыр, ведь срезы получатся аккуратными и тоненькими.

Начинать нарезку нужно с колбасных изделий, ведь они дольше сохраняют подобающий внешний вид. Чтобы красиво нарезать колбасу, следует аккуратно разделить ее на тонкие ломтики. Затем, Вы можете скрутить ее в различные рулетики, трубочки, розы и т.п. Внутрь трубочки из колбасы можно вложить веточки зелени, маслины или лимон. Колбасы маленького диаметра можно просто красиво выложить на тарелку.

Что касается сырной нарезки, размеры ломтиков должны быть небольшими (примерно 5 - 6 см). Чтобы нарезка выглядела на тарелке красиво, на дно выложите листья салата. Нарезка из колбасы должна занимать 2/3 тарелки, а нарезка из сыра - 1/3.

На дно тарелки укладываются мясные трубочки и рулетики. Сверху выкладываются тонкие ломтики. Поверх колбасы можно уложить небольшое количество овощей. На оставшуюся часть тарелки выложите нарезанный сыр.

Это достаточно простой способ красиво оформить нарезку.

Учимся нарезать колбасу


  • Колбасная нарезка должна состоять из одинаковых, ровных и тонких кусочков. Чтобы сэкономить время можно воспользоваться специальным устройством под названием «Слайстер», которое используется для нарезки. Так же Вы можете запастись фигурными ножами, чтобы с их помощью вырезать интересные фигурки из колбасы.
  • Перед тем, как сделать нарезку из колбасы следует очистить ее от пленки. Чтобы легко очистить копченую или вяленую, положите ее ненадолго в холодную воду. Если такой способ не поможет, положите колбасу в морозилку - тогда пленка точно легко очистится.
  • При желании Вы можете красиво оформить колбасную нарезку, проявив немного фантазии. Один из самых простых способов - это нарезка, выложенная в виде цветка. Положите на края большого блюда зелень, по кругу выложите лепестки из ломтиков колбасы, сердцевина цветка оформляется из сыра. При чем, Вы можете нарезать сыр фигурным ножом, чтобы блюдо смотрелось эффектнее.
  • Др. вариант украшения нарезки - это цветы калы. Тонкие ломтики колбасы сворачиваются в виде бутона, а в сердцевину вставляются кусочки сыра или оливки. Колбасные калы выкладываются на тарелку и украшаются веточками зелени.
  • Вы можете сделать розы из колбасы. Для этого нарежьте варенуютонкими кружочками, сверните в бутон и перевяжите пером зеленого лука. Каждый последующий слой лепестков выкладывается более свободно и отгибается в сторону. Такие розочки станут украшением любого стола.

Правила оформления нарезки


Чтобы придать нарезке оригинальный вид, можно добавить дополнительные элементы. Кроме зелени, маслин и салата можно использовать помидоры черри, свежие или маринованные огурцы, зерна граната, клубнику, лимон, грибы, орехи, цукаты и т.д.

Некоторые мастерицы украшают нарезку живыми или искусственными цветами. Вы можете почерпнуть оригинальные идеи оформления в кулинарных книгах, сделав что-то необычное и запоминающееся.

Чтобы по-настоящему удивить гостей, некоторые хозяйки подогревают нарезку из колбасы и сыра в микроволновой печи. Так сыр расплавится и частично покроет колбасу, придавая ей необычный вкус.

Нарезку из колбасы и сыра можно подать в виде канапе. Нанижите на зубочистку или шпажку кусочки колбасы, мяса, сыра, овощей или фруктов. Чередуйте ингредиенты, чтобы сделать по-настоящему интересную нарезку, которую будет удобно брать и есть.

Красивые нарезки на праздничный стол: с чем подавать?

При подаче нарезки из колбасы и сыра важно знать, как и с чем ее подавать. Желательно подавать нарезку на стол не раньше, чем за 1 ч до прихода гостей. К нарезке идеально подойдут овощные салаты, соленья, гарнир из картофеля и риса.

Что касается напитков, то идеальным вариантом будут крепкие виноградные вина, водка, коньяк, виски и различные настойки. Такие напитки возбуждают аппетит и преимущественно закусываются колбасой и сыром.

Праздничный стол, прежде всего, должен притягивать внимание гостей красотой его презентации. Важным элементом украшения является мясная, или колбасная нарезка. Большинство хозяек задумывались над оригинальностью оформления таких тарелок. На самом деле сервировка колбасы это не трудное занятие, тем более, если фантазия на месте.

Техническая подготовка

В первую очередь хозяйка должна организовать техническую часть, без которой невозможно реализовать красивую сервировку стола. В данный список входят как инструменты, так и продукты, необходимые для дополнения тарелок.

  • Острый нож . Ни одна колбасная или мясная нарезка не обойдётся без хорошо наточенного инструмента. Вряд ли кому-то из гостей понравятся порванные куски продуктов, как бы они не были разложены на тарелке;
  • Колбасные продукты . Разумеется, сервировка колбасы не может обойтись без её основного продукта. В данный пункт можно подключить любую мясную нарезку, например, ветчину;
  • Тарелки . Посуда, которая будет использоваться для расположения наших колбасных компонентов. Как правило, тарелка должна быть плоской, а её форма - круглой, но это зависит от личных предпочтений хозяйки;

Сочетание с другими продуктами

  • Сыр . Данный ингредиент занимает первую и самую важную позицию в списке, потому что практически на каждом столе, где есть колбаса, там встречаются сырные изделия.
  • Мясные элементы . Это может быть шинка, ветчина и прочие мясные изделия, которые без особой тяжести поддаются обработке заточенным ножом.
  • Огурцы, помидоры «Черри», оливки и другие цветные овощи , которые можно подавать для разнообразия.

Оформление тарелок с колбасой

Конкретно установленных правил сервировки колбасы не существует. Любое оформление тарелок с мясным содержимым прямо пропорционально зависит от объема фантазии хозяйки, украшающей праздничный стол. Однако, мы приготовили несколько советов, чтобы направить вас на создание красивого стола.


Сыр и колбаса уже зарекомендовали себя, как лучшая закуска, тем более они чаще всего есть в каждом холодильнике, поэтому ассорти из этих продуктов стало обязательной составляющей каждого праздничного стола. Но хорошая хозяйки всегда пытается удивить своих гостей чем-нибудь новеньким, постоянно экспериментируя с рецептами, вариантами оформления блюд и оригинальными вариантами подачи сырных и мясных нарезок.

Украшение мясной тарелки


Если у вас есть несколько видов колбасы или продукты мясной гастрономии, то, подключив фантазию, из них можно создать достаточно оригинальные ассорти, выкладывая их по кругу, по спирали, рядами, в виде радуги, чередуя оттенки.

Мясные нарезки подаются на стол не ранее, чем за час до начала праздника.

Один из самых простых вариантов выкладки – выложить нарезку в форме цветка. Края тарелки следует оформить листьями салата, а по кругу в несколько слоев выложить лепестки из ломтиков колбасы. Серединку цветка можно оформить при помощи оливок, помидоров черри или кубиков сыра.

Если в качестве основного продукта у вас выступает буженина или ветчина и при нарезке ломтики получаются достаточно крупными, то можно укладывать их складывая пополам, конусом, волнами или сворачивая в рулетики.

При помощи зубочисток из таких ломтиков можно с легкостью сформировать цветы, бабочек или фигурки. Нарезку можно присыпать зернами граната или лесными ягодами либо декорировать слайсами из огурца и зеленью.

Даже вареная колбаса не останется в стороне, из нее при желании можно сделать красивую розу. Для этого нарежьте «варенку» тонкими кружочками, сверните несколько кусочков в плотный рулон и перевяжите пером зеленого лука или прокалите у основания зубочисткой.

Каждый следующий лепесток выкладывайте более свободно и отгибайте в сторону. По краям добавьте перья зеленого лука или листья салата.

Как оформить нарезку из сыра


Сыр режут преимущественно в зависимости от исходной формы. Как твердые, так и мягкие сорта можно нарезать квадратами, прямоугольниками, треугольниками и полумесяцами. Кусочки должны быть небольшими примерно по 25–40 грамм.

Нарезку из крупных ломтиков мягких и плавленных сортов сыра сворачивают пополам либо скручивают в трубочки.

Рассольные сыры, типа брынзы, чаще всего нарезают кубиками. Для удобства в каждый кусочек можно воткнуть деревянные шпажки и оформить канапе.
Подавать сыры принято на плоском блюде, составной менажнице или на деревянной доске, укладывая по часовой стрелке, от нежных к пикантным, чтобы запахи ароматных и нейтральных сыров не перемешивались.

Следует помнить, что сыр очень деликатный продукт, поэтому чтобы он не обветрился и раскрыл свой вкус его подают к столу не ранее, чем за полчаса до начала трапезы.

Одним из эффектных способов украшения считаются сырные калы. Тонкие равные пластинки сыра сворачивают конусом, в форме раскрывающегося бутона калы, а в качестве сердцевины вставляют тонкие ломтики болгарского перца или оливок.

Сырную тарелку можно украсить орехами, листочками мяты, зернышками кофе, виноградом, инжиром, грушей или сухофруктами. Также любые сырные нарезки замечательно сочетаются с крекерами, маслинами, орешками, медом и ягодными джемами.

Раскладка сырно-мясной тарелки


По правилам подачи блюд, чтобы сырно-мясное ассорти выглядело красиво, нарезка из колбасы и мясных продуктов должна занимать 2/3 тарелки, все остальное место займет сыр. К примеру, можно оформить нарезку так - на большую плоскую тарелку выложить листья салата, на них следует выложить мясные трубочки и рулеты. Сверху их можно укрыть тонкими ломтиками колбасы. А всю оставшуюся часть тарелки следует заполнить нарезанным сыром и украсить половинками помидоров черри, маринованными корнишонами, дольками лимона или оливками.

Отлично смотрятся большие тонкие пласты мяса и сыра, сложенные в несколько раз и уложенные на тарелку внахлест или горочкой. Дополнить эту гармонию смогут несколько видов соусов, поданных в соусниках на том же блюде.
Не менее интересно будет смотреться нарезка из сыра и колбасы в форме канапе. На зубочистку или шпажку чередуя, следует надеть кусочки мяса, колбасы, сыра, овощей или ягод.

Также довольно экзотично выглядят праздничные нарезки, украшенные живыми цветами, маринованными грибами, чипсами и цитрусовыми.

Довольно редко можно наблюдать явление, когда на праздничном столе отсутствует тарелка с сырной и колбасной нарезкой. Это и неудивительно, ведь именно эти продукты становятся отличной закуской, которая обычно разогревает аппетит гостей перед подачей основных блюд.

Поэтому не стоит пренебрегать нарезкой из колбасы и сыра, лучше изучить способы, как выложить продукты, чтобы они напоминали блюдо из самого дорого ресторана, и тогда все гости еще долго будут вспоминать ваше застолье.

При наличии нескольких видов колбасы или мясной продукции разного оттенка их просто можно выложить в оригинальное ассорти.

Тонкие ломтики можно разложить по спирали или по кругу, чередуя темные и светлые оттенки, также неплохо будет смотреться раскладка в виде радуги, при этом выкладка кусочков производится рядами от светлого до самого темного или наоборот.




Поскольку колбаса является более податливой, чем, например, мясо, ее можно выложить в форме цветка. Сделать это нетрудно, один кусочек скручивается в трубочку, после чего ее необходимо обернуть другими тонкими ломтиками.






Проще скатать розу из нарезанных ломтиков, закрепив ее зубочисткой.



Еще один вид оригинальной нарезки можно произвести при помощи обычных форм для теста, желательно металлических. Тонко нарезанным ломтикам колбасы нужно придать форму по нраву, а затем аккуратно разложить кусочки рядами или собрать в канапе.






Колбасу довольно большого диаметра можно тонко нарезать и сложить вдвое, затем рядом разложить все остальные ломтики в одном направлении. В кармашки, которые образовались можно вложить дополнительные продукты, например, помидор или огурец.

Также ломтики можно скрутить в виде конуса, напоминающего цветок каллы или скрутить в трубочки.





Чтобы оформить колбасную нарезку в виде большого цветка разложите на тарелке листья салата, а затем тонкие ломтики, которые будут напоминать лепестки, при такой раскладке серединку желательно выложить темными продуктами, например, маслинами. Также в центр нарезки можно поместить блюдце с соусом.



Вот примеры красивых колбасных раскладок:














Оформление сырной тарелки

В отличие от колбасы сыр не обязательно нарезать тонкими слайсами, хотя если сыры разных оттенков или с дополнительными добавками, то укладка по спирали с переходящими цветами будет эффектно выглядеть, главное укладывать их поочередно от нейтральных к пикантным.



Также этот продукт можно сворачивать в трубочки и конусы, если он мягкий и не станет ломаться и крошиться, в серединку каждого кусочка можно добавить оливку, маслину или даже ломтик помидора или болгарского перца. Такое оформление будет напоминать тарелку с цветущими цветками каллы.

Из такого сыра также можно делать розы. Их составление такое же, как и в случае с колбасой.



Мягкие и полумягкие виды сыра можно нарезать в виде крупных одинаковых квадратов или треугольников и затем выложить из них любую фигуру какая вам нравится, чередуя сорта с фруктами, ягодами, орехами.




Также с сырными кубиками можно создать оригинальное канапе. Для этого на шпажки нужно нанизать по кусочку сыра и добавить к нему подходящий продукт (маслины, грецкие орехи, клубнику и так далее).



Оригинальны и канапе-бутерброды с добавлением хлеба, маринованных овощей, зелени, солений и так далее.



Помимо шпажек для оформления можно использовать стеклянную тару и многоуровневые подносы.

Также из нарезанных мелкими кубиками кусочков будут красиво смотреться всевозможные фигурки.





Подойдут для оформления тарелки и всевозможные формочки для печенья.





Вот примеры раскладки сырной тарелки:











Комбинированная сырно-мясная тарелка

Согласно правилу подачи блюд, сырно-мясное ассорти следует укладывать так, чтобы мясная продукция занимала ⅔ тарелки, и всего ⅓ часть отводится на сыр.

Учитывая данное правило, в оформлении раскладки можно применять все вышеприведенные приемы касательно сыра и мясных изделий.

Вот примеры сырно-мясных тарелок:






























Инструменты

Существует множество различных инструментов, при помощи которых можно создать оригинальную нарезку из колбасы и сыра. Для нарезки особо тонких ломтиков используют специальный прибор под названием слайсер. Также хозяйки использую ломтерезки с разными насадками.

Для нарезки “голубых сыров” обычно используют специальный нож, вместо лезвия у него прочная леска. Для особо мягких сортов лучше подойдет нож с зубчиками, а для твердых сортов используют специальную лопатку.

Для оригинальной нарезки и колбасы и сыра хозяйки используют фигурные ножи. Особо изобретательные пользуются металлическими формами для выпечки, чтобы придать ломтикам интересную форму.

Главное правило успешной нарезки ― хорошо наточенный нож или любое другое приспособление.

Продукты для нарезки

Для разнообразия мясного ассорти можно взять любую мясную продукцию (балык, грудинка, буженина и так далее), единственное замечание, чтобы продукты не были слишком жирными, то есть лучше в таком блюде не использовать салосодержащие виды.

Для сырной композиции можно использовать любые виды продукта от сыров с плесенью до обычного плавленого сыра.

Чтобы колбасно-сырная нарезка выглядела ярко и красиво рекомендуется использовать в виде украшений другие дополнительные продукты. Например следующие:

  • зелень;
  • маслины и оливки;
  • виноград;
  • помидор;
  • огурец;
  • зерна граната;
  • орехи;
  • болгарский перец;
  • инжир;
  • вареные яйца;
  • различные соусы;
  • ягодные джемы;
  • вареные и сырые овощи;
  • маринованные овощи;

Если вы собрались сделать нарезку из колбасы, то делать её нужно красиво, и не важно для праздничного стола или обыденного вы будете готовить. Фото помогут вам увидеть своими глазами, как ярко и просто сделать праздничное настроение за несколько минут.

Зачастую красиво оформить колбасную тарелку помогают овощи, фрукты, зелень и сыр. Копченую колбасу лучше нарезать наискосок (по диагонали) тонкими ломтиками. Для нарезки колбасы лучше использовать несколько сортов колбасы, а так же можно дополнить еще корейкой, мясным балыком. Да, и не забудьте очистить от пленки колбасу перед нарезкой. А теперь давайте рассмотрим несколько вариантов нарезки колбасы для праздничного настроения.


Копченую колбасу нужно нарезать поперек, чуть наискосок. Чем больше угол раскрываете (сильнее делаете искосок), тем длиннее ломтики получаются. Длинные ломтики можно завернуть в кулечки, рулетики или сложить вдвое. Длинные ломтики часто используют для интересного оформления .


Берем четыре сорта копченой колбасы и нарезаем её немного наискосок. Режем болгарский перец, редис, огурец, помидор колечками. И прямо на небольшой разделочной доске красиво раскладываем по краям овощи, а затем рядами нарезанные ломтики колбасы. Такой вариант оформления нарезки колбасы отлично подойдет к для вечерних посиделок в кругу друзей.


Этот вариант нарезки превосходно смотрится, но вот нарезать не у каждого получится. Поэтому я предлагаю самый простой вариант, а именно обратиться к продавцу в супермаркете, когда будете покупать колбасу, что бы она вам её сразу нарезала. Они смогут нарезать по вашему желанию специальной машиной для нарезки. Так же можно просить и нарезать сыр, при покупке. Этот вариант очень удобен. Вам нужно будет дома только разложить на блюде колбасу и дополнить по желанию помидорками-черри и верхушками базилика.


Копченую колбасу режем ломтиками и сворачиваем в трубочки, так же поступаем и с ветчиной. Охотничьи колбаски режем на палочки по 4-5 см. Раскладываем с одной стороны блюда трубочки ветчины и колбасы, а с другой стороны палочки охотничьих колбасок, а по середине, красиво укладываем половинки помидоров черри, оливки или маслины, листики кучерявой петрушки, кусочки Адыгейского сыра и .


Ветчину и копченую колбасу режем ломтиками, сыр треугольными ломтиками и небольшими кубиками. В центре блюда копченую колбасу выкладываем веером, а края ветчиной и треугольниками сыра. С одного края ветчины добавить кубики сыра и ягоды винограда, а с другого края выкладываем горкой виноградные ягоды с листиком петрушки.


Мясной балык, копченую колбасу и вяленое мясо режем тонкими ломтиками. По краю блюда разложить ломтики нарезки. Ветчину режем ломтиками и формируем из них трубочки, скрепляя их зубочистками, которые раскладываем по кругу в центре. На трубочки красиво размещаем , маринованные помидоры чили и оливки на зубочистках. Вот такой красивый букет можно приготовить за 15 минут.


Несколько видов сырокопченой колбасы и ветчину с орехами нарезать ломтиками. Выкладываем на блюде веером по несколько ломтиков колбасу, а ветчину сворачиваем в трубочки и выкладываем рядом с колбасой. По середине воткнуть несколько ломтиков свернутых в трубочку сырокопченой колбасы.


Твердый сыр режем треугольниками, колбасу и ветчину ломтиками. Красиво на квадратном блюде выкладываем нарезку веером. Сначала ломтики колбасы, накрываем до половины ломтиками ветчины, накрываем до половины ломтиками сыра и завершаем ломтиками колбасы.


По краю все тарелки выкладываем ломтики ветчины свернутые в трубочки, на трубочки вторым ярусом выкладываем сырокопченую колбасу веером. Центр выкладываем ломтиками сыра, свернутые в кулечки. В каждый кулечек кладем по четвертинки оливки.


Копченую и сырокопченую колбасу режем ломтиками. Первый слой по кругу тарелки размещаем копченую колбасу, а центр выкладываем сырокопченой колбасой.


По кругу блюда выкладываем ломтики копченой колбасы, ветчины, сухого мяса. На мясо ломтики нескольких видов твердого сыра, а на сыр листики петрушки и в середину розочку из ломтиков копченой колбасы.

Красивые нарезки из сыра. Нарезка колбасы и сыра красиво

Готовясь к праздничному мероприятию у себя дома, настоящие хозяйки уделяют особенное внимание оформлению праздничного стола. Это не только , но красиво оформленные закуски.

Аппетитные и красивые нарезки на стол это целое искусство, которое иногда жалко съедать. Но что не сделаешь для дорогих гостей, чтобы похвастаться кулинарными способностями и показаться перед присутствующими настоящей хозяйкой.

Вариантов как красиво оформить нарезки на праздничный стол вы можете найти в интернете неисчисляемое количество – это и колбасные нарезки на стол, сырные нарезки, овощные и фруктовые нарезки, мясные и рыбные праздничные нарезки, а также красивые нарезки ассорти.

Чтобы упростить вам поиски самых красивых и оригинальных нарезок на праздничный стол, мы решили собрать в одной статье самые лучшие идеи оформления нарезок разных видов, показать, что может стать украшением нарезки и как правильно нарезать продукты.

Красивые нарезки на стол фото примеры которых мы собрали в галерее, выполнены в современных традициях с учетом последних кулинарных способов сервировки закусок, с легкостью повторяющихся в домашних условиях.

Мясная нарезка на стол – праздничное оформление нарезки из мяса

Готовя мясную нарезку на праздничный стол, в принципе, как и любую другую, позаботитесь, чтобы нож был достаточно острым. Нарезайте кусочки одинаковыми тонкими ломтиками.

Если это колбасная нарезка, формы кусочков будут зависеть от вида колбасы. Под углом нарезают средней лощины колбасу, большую – кружочками слайсами, тонкую, типа «охотничьих» нарезают ломтиками одинаковой длины.

Оформить мясную нарезку ассорти, куда входят и колбасы и мясо, мясные рулеты и даже язык, совсем не сложно. Выложить нарезки можно полосками, веером, по кругу, чередуя виды мяса.

Для нарезки идеальными будут белые плоские тарелки круглые или квадратные на ваш вкус. Оригинально будет смотреться мясная нарезка на большой деревянной тарелке.

Украсить мясную нарезку можно овощами, ягодами и зеленью. Подойдут для оформления нарезки из мяса и колбасы маслины. Из тонких слайсов салями или ветчины можно сделать красивые цветы для украшения нарезки.

Сырная нарезка на стол – красивая нарезка сыра разных видов

Красивая нарезка сыра разных сортов всегда придает изысканности праздничному столу. Нарезать сыра можно самыми разными способами, главное чтобы кусочки были максимально одинаковыми.

Твердые сыры лучше нарезать кубиками и надеть на шпажки. Голландский сыр можно нарезать слайсами и скрутить трубочками. То же самое можно сделать и с плавленым сыром для сэндвичей. Из такого сыра хорошо поучаются украшения сырной нарезки в виде лилий.

Для более оригинальной нарезки сыра, продукт можно нарезать с помощью формочек, придав кусочкам разные формы. В таком случае получается много отходов, которые можно использовать в других блюдах.

Поскольку сыр хорошо сочетается с орехами и медом, эти продукты стоит использовать для оформления нарезки сыра.

Рыбная нарезка на стол – красивое оформление рыбной тарелки

Любителям рыбки предлагаем фото идеи оформления рыбной нарезки на стол. Красивая нарезка рыбы украшается дольками лимона либо лайма. Шикарным украшением и дополнением рыбной тарелки станет икра.

По настоящему яркая и аппетитная рыбная нарезка на праздничный стол состоит из филе красной рыбы, креветок, семги, палтуса и других видов рыбки.

Если в рыбной тарелке есть шпроты, их лучше подать на бутербродах или добавить в нарезку масла, чтобы гости сами смогли сделать себе канапе.

Рыбную нарезку оформляют рядами или секторами, в зависимости от количества и вида рыбных закусок.

Овощная нарезка на стол – яркая и сытная овощная тарелка для праздничного стола

Без красивой овощной нарезки не обходится ни один праздничный стол. Сочная и разнообразная овощная тарелка обязательно должна входит в домашнее праздничное меню.

Как украсить и оформить нарезку овощей зависит от ваших фантазий и способностей. Если вы владеете карвингом, то украшение овощной нарезки не может быть некрасивым, и вы всегда сможете удивить гостей оригинально оформленной овощной нарезкой.

Яркие розочки из моркови, свеклы или огурцов, буйные хризантемы и лилии из лука станут прекрасным декором овощной нарезки.

Даже самая простая нарезка из огурцов и помидоров может выглядеть очень красиво и аппетитно, если правильно нарезать и разложить овощи. Разложить овощи на тарелке можно по кругу, секторами или дорожками. Смотрите фото примеры оригинального оформления овощной тарелки в домашних условиях.

Праздничные нарезки ассорти – креативные фото идеи украшения нарезок

Если разнообразие закусок на праздничном столе достаточно велико, стоит сделать красивую нарезку ассорти. Вот только рыбную нарезку стоит оставить отдельной.

Хорошо сочетается ассорти с сырной и колбасной нарезкой. К ней можно добавить овощи и фрукты в виде украшения, красиво разложив на зеленые листья салата. Подобная большая нарезка ассорти станет уместной не только на праздничном фуршетном столе, но и на новогоднем застолье.

Сегодня мастера кулинарии любят подавать нарезки со смелым составом, в который обязательно входит соус, находящийся в середине тарелки. Как по мне, такого вида нарезка подходит для небольшой компании друзей.

Хотя если нарезка ассорти будет состоять из более изысканных закусок, и украшение будет соответствующее, то подобный вариант нарезки подойдет и для праздничного стола.

Красиво оформляем нарезки своими руками для праздничного стола















































Как издавна повелось, - это одно из наиболее ожидаемых и популярных яств на праздничном столе, особенно сейчас, когда в моду начинают входить фуршеты. Но как красиво нарезать колбасу и сыр, чтобы такое блюдо порадовало гостей? Все, что для этого требуется, - это хороший вкус, полет фантазии, а также мастерство хозяйки.

Чтобы поразить ваших гостей и сделать праздничный стол шикарным, необходимо заранее продумать оформление тарелок с сыром и колбасой. Не стоит поступать банально. Совсем недостаточно просто порезать несколько видов колбас и сыров и выложить все это разнообразие на большую красивую тарелку. Как и в случае с другими блюдами на праздничном столе, к холодным закускам необходимо подойти, подключив фантазию, чтобы приятно удивить гостей и украсить торжество.

Если вам сложно сделать это в первый раз, то перед тем как красиво нарезать колбасу и сыр, можно сделать набросок того, что вы хотите получить в итоге. Любая хорошая хозяйка предпочтет немного больше потрудиться, но при этом создать шедевр, который гости смогут оценить по достоинству. Ведь увидеть просто разложенные на тарелке закуски можно у всех повседневно. и совсем непразднично. Ваш кропотливый труд будет сполна вознагражден эмоциями гостей, их восхищенными возгласами, восхищением оригинально

Хороший вариант

Как красиво нарезать колбасу и сыр? Сейчас расскажем. Предлагаем вам один интересный и в то же время довольно простой вариант - можно просто выложить все имеющиеся продукты в виде лепестков цветка. При этом они могут быть абсолютно разными. Например, серединку можно выложить из кусочков чего-то светлого, а все остальное сделать темнее. Такое блюдо необходимо украсить зеленью по краям, которая будет имитировать листья цветка.

Прекрасным вариантом являются калы, для их создания очень тонко нарезанная колбаса сворачивается кулечком, как бутон, а квадратики сыра внутри напоминают сердцевинки. Или же можно положить внутрь оливки или маслины. В таком случае сам лепесток лучше всего сделать из сыра. Во втором варианте калы выглядят гораздо реалистичнее. Но чтобы красиво нарезать сыр и колбасу, следует это делать очень-очень тонко. Если калы сделать из обоих подручных материалов, то получится шикарный праздничный букет на тарелке.

Розочка

Если потрудиться немного больше, то можно создать более сложную и впечатляющую композицию. Например, розу. Для ее изготовления кусочки колбасы сворачиваются и тесно прижимаются один к другому. Основание многие перевязывают зеленым луком. Второй слой делают свободнее и немного выгибают наружу. А третий выкладывают просто на тарелку. Как нарезать колбасу и сыр в этом случае? Сыр, который здесь является подложкой, делаем тонкими пластинами, а колбасу (лучше взять вареную) просто не очень толстыми кружками. Такой толщины, чтобы было удобно сворачивать.

Сделать блюдо с холодной закуской интересным помогут также дополнительные элементы. Помимо ставшей уже несколько банальной зелени, многие хозяйки добавляют мизерные помидоры черри или яркие ягоды и фрукты, например вишню, клубнику или киви. Закуску также вполне можно украсить при помощи живых цветов. Такая интересная композиция будет выглядеть очень эффектно и станет поистине кулинарным шедевром.

Еще одной идеей того, как нарезать сыр красиво, является нарезка его кубиками и комплектация с половинками виноградин на специальных шпажках. Также можно использовать маслины или любые другие фрукты и овощи по вкусу.

Сделать нарезку оригинальной можно и не прибегая к помощи цветов. Можно свернуть все рулетиками и уложить горкой. Еще один интересный вариант - это разместить колбасу по краям, затем ближе к центру - сыр, а в самой середине - маслины, кусочки фруктов, помидоры или корнишоны.

Как красиво нарезать колбасу и сыр? Сейчас мы дадим несколько довольно легких советов, чтобы эти продукты интересно выглядели на тарелке. Очень эффектно смотрятся различные сорта, выложенные секторами - рядами, квадратами, кругами или треугольниками, как сами придумаете. Еще один интересный вариант - надрезать колбасу и сделать из нее конус, поместив внутрь зелень или половинку маслины. Скрепить ломтики, дабы они не разворачивались, вам помогут шпажки или зубочистки.

Из сыра можно вырезать различные фигурки при помощи специальных ножей. Поэтому работая с ним, придержите немного свою фантазию, иначе можно сделать много чего. Ну, а если праздник связан с влюбленными, то можно подать сырные сердечки, существуют даже специальные формы для этого. Такая закуска рискует стать настоящим украшением не только стола, но и всего торжества.

Заключение

Если у вас в запасе есть достаточное количество времени, а также помощники, то из нарезки можно сделать настоящее произведение искусства, кулинарный шедевр.

Нарезки, от мясных до овощных и комбинированных, являются неизменным атрибутом праздничного стола. Независимо от торжества, такие закусочные тарелки всегда подготавливаются. И если для скромных посиделок достаточно просто разложить нарезанные ломтики в круг, то для крупных праздников хочется, чтобы на тарелке всё было композиционно красиво.

При выкладывании стоит помнить о композиции и сочетаемости продуктов. Основные правила раскладывания:

  • Мясная тарелка может сочетаться с овощами и зеленью в небольшом количестве. Но никак не с рыбой.
  • Колбасу и сыр без проблем можно комбинировать в одной тарелке.
  • Толстые куски овощей или мяса — это не признак изобилия на столе. Резать нужно тонко, лучше всего специальным острым ножом слайсером.
  • Не стоит сочетать мясо и фрукты в одном блюде. Для фруктовой нарезки лучше выделить отдельное.
  • Нарезка подаётся строго без заправки соусами.
  • Все кусочки должны быть нарезаны в одном формате. Начали что-то одно резать полукругами? С остальными продуктами продолжайте также, не меняйте форму.

Красиво разложенная нарезка может стать истинным украшением вашего праздничного стола. Если постараться и подойти к украшению творчески, она даже превратится в произведение кулинарного искусства. Которое многим гостям захочется первым делом попробовать, предварительно сфотографировав для своего Инстаграма.

Мясная

Ассорти из мясных закусок — одно из самых популярных. Выбор продуктов для неё огромный. Взять можно буженину, корейку, бекон, карбонад, ветчину, разные виды колбас, домашние мясные заготовки, рулеты, язык и прочее. Внимание к этому ассорти будет приковано повышенное. Конечно, если среди гостей большая часть будет не вегетарианцами.

Добавить в мясную нарезку для украшения можно:

  • оливки;
  • салатные листы;
  • свежую зелень;
  • мелкие помидоры черри;
  • солёные огурчики;
  • волокна сыра-косички.

Дополнительно в центр блюда, если позволяет композиция, ставится небольшой соусник с подходящим к мясу соусом.

Раскладывать можно круговым веером, «цветком» с лепестками из разных сегментов или рядами. Мясные закуски можно как чередовать в рядах между собой, так и гармонично выкладывать по видам. Тонкие кусочки закусок легко сворачиваются в рулетики, это тоже стоит использовать для создания композиции. Также помните, что резать нужно начинать непосредственно перед накрытием стола, а не заблаговременно. И начинать с колбас — они дольше остаются внешне свежими. Остальные закуски выкладываются последними слоями.

Сырная

Нарезку сыра также готовят непосредственно перед подачей на стол. Сыру свойственно быстро заветриватся, а такие ломтики красиво смотреться не будут. Режут обязательно тонко — если ломтиками. Резать можно и крупными кубиками. Главное — не забыть снабдить стол шпажками или зубочистками.

Как кошка может разрушить вашу жизнь

Какие черты делают женщину привлекательной

Что происходит когда собака облизывает лицо

С сыром сочетаются:

  • оливки;
  • орехи;
  • цитрусовые;
  • виноград;
  • листочки мяты.

Комбинировать в тарелке можно самые разные виды сыров: твёрдые, мягкие, с плесенью и без. Но сворачивать рулеты из ломтиков плавленного, всё же, не стоит.

Ассорти из сыра и колбасы

Нередко на столе можно встретить общую нарезку колбасы и сыра. Продукты в одной тарелке отлично сочетаются и гармонично смотрятся за счёт цветового контраста. Разнообразить дополнительно можно зеленью, оливками или орехами. Раскладывается обычно кругом из рулетиков или ломтиков.

Первым делом нарезается колбаса. Слой из сыра принято выкладывать в последнюю очередь, чтобы продукт дольше сохранял свой естественный свежий вид. Колбаса «товарного» вида не потеряет гораздо дольше и красиво на фото будет смотреться в любом случае. А сыр заветрится и испортит всю композицию.

Рыбная

Рыбную нарезку тоже часто используют для украшения стола, пусть и реже, чем ассорти из колбасы. Использовать можно на одной тарелке самую разную рыбу: копчёную, слабосолёную, масляную и даже консервированную. Красиво уложить на блюде получится благородную красную рыбу с обычными шпротами в масле, если учитывать композиционные принципы.

Наилучшим образом сочетается рыба с икрой и другими морепродуктами. Удачно смотрятся аккуратно украшенные яйца, оливки, цитрусовые. В сервировке дополнительно можно использовать зелень и консервированную кукурузу. Кольца лука отлично сочетаются с солёной рыбой, например, сельдью. Кусочки рыбы легко сворачиваются в рулетики, что экономит пространство на блюде и позволяет уместить больше закусок.

Овощная

В овощную нарезку добавляют не только пресловутые огурцы с помидорами. К ним «в компанию» добавляются красный и жёлтый перцы, редис, сельдерей, морковь и миниатюрные кочаны капусты брокколи. Дополнительно выкладываются листы салата, пучки зелени, оливки, кубики твёрдого сыра.

Овощи могут быть как нарезаны пластинками (в случае с морковкой и перцами — полосками), так и достаточно толстыми крупными кусками. Но при этом важно не мешать разные виды нарезки, а укладывать всё в одной стилистике. Начали резать тонко? Так и продолжайте. Независимо от стилистики режутся только морковь и перцы полосками, которые чаще всего используются в качестве украшения, но не основной овощной закуски.

Видео: Красивая подача нарезки — праздничный стол

Никогда бы не подумали, что вареная колбаса может стать праздничным блюдом? А ведь на самом деле колбаса может стать настоящим украшением праздничного стола, если подойти к процессу творчески, подключить всю свою фантазию и терпение.


Безусловно, вы можете поступить на много проще — тонко нарезать колбасу и выложить колбасные ломтики на большое блюдо, чередуя их с сыром и овощами. А ведь можно поступить более оригинально.

Итак, вооружитесь острым кухонным ножом, дощечкой и большой тарелкой. Потому что мы будем создавать самые настоящие аппетитные колбасные шедевры.

Роза из колбасы

Как сделать розу из колбасы?


Вот такую удивительно красивую съедобную розу вы можете сделать своими руками. Для этого необходимо нарезать вареную колбаску тонкими кружочками. Колбасные кружочки выложить друг на дружка в виде дорожки, а затем свернуть в плотную трубочку. Колбасную трубочку зафиксировать пером зеленого лука, срезать нижнюю часть (для устойчивости композиции) и расправить лепестки.


Готовая роза из колбасы может стать самостоятельным блюдом или украшением мясных нарезок, салатов и праздничных бутербродов.

Ежик из колбасы

Как сделать ежика из колбасы?


Такой очаровательный колбасный ежик станет великолепным украшением стола на детском празднике. Детишки с огромным удовольствием, а главное с аппетитом слопают по колбасному ежику, а возможно и не по одному.

Для изготовления колбасного ежика вам будут необходимы зубочистки или шпажки для канапе.


Готового ежика украсьте зернами граната или ягодами клюквы.

Бабочка из колбасы

Как сделать бабочку из колбасы?


Удивительно нежная и действительно красивая композиция. Отличный способ придать праздничному столу весеннее настроение и повысить аппетит у гостей.


Для украшения бабочки из колбасы вы можете использовать ягоды клюквы, зерна граната, оливки или маслины, зеленый лук.

Цветы из колбасы

Как сделать цветы из колбасы?


Отличный вариант подачи нарезки на 8 марта или День Рождения. Нарежьте колбасу тонкими кружочками. Сверните колбасные кружочки в трубочки и вложите их в предварительно подготовленные перчики.

Перцы можно заменить помидорами (продолговатой формы), огурцами и даже яйцами.

С красивой нарезки начинается любое застолье, а тем более фуршетный стол.

Блюда, расставляемые на праздничном столе (да и в повседневности), должны выглядеть аппетитно. Нарезки, подаваемые в самом начале, вместе с закусками – тем более. Их предназначение – заинтересовать приглашенных своим необычным видом.

Сыр и колбасу (разные ее сорта) можно перемешать и создать целое произведение искусства, которое уж точно сложно не заметить на столе среди прочих угощений.

Как нарезать колбасу и сыр

Для красивого блюда продукт должен быть аккуратно и красиво нарезан, обязательно острым ножом и обязательно на чистой отдельной разделочной доске. Чтобы легче было получить нарезную форму, продукт на пару часов кладут в холодильник (но не в морозильную камеру) – так кусочки получатся не только ровнее, но и тоньше. Для пущей красоты используют специальные ножи. Из-под их лезвия выходят аккуратные тонкие пластинки, укладываемые в любой узор на блюде. Сыр вообще вынимают из холода в последний момент: иначе размягчится и резать его станет проблематично.

Нюанс следующий: какую форму придать сыру и колбасе. С последней ясности больше. По столовому этикету ее нарезают кругами перпендикулярно палке или делают срез наискось и получают продолговатые овалы. Шкурку, естественно, снимают перед нарезанием. Кружочки нарезают ровно, отступая от края до полу-сантиметра. Остальное считается толстым. С вареной колбасой допускается большая толщина, но для конвертиков и здесь ее уменьшают.

Сыры твердых сортов, идущие на нарезку, нарезают прямоугольниками (так легче всего), треугольниками (соответственно срезу купленного куска) либо ромбами. Любой из вариантов не допускает большой толщины. Считается, что сыр должен немного просвечивать, но и не рассыпаться при ноздреватой структуре. Размеры ломтиков должны быть небольшими (примерно 5 – 6 см).

Как красиво разложить ломтики

  • Нарезанные сырные и колбасные детали раскладывают на блюде, чередуя, создавая рисунок и контраст цветов. Это может оказаться цветок, веер, круговое решение.
  • Еще один из популярных способов нарезки сыра и колбасы – соломкой. Из таких заготовок создаются хризантемы и шалашики, выкладываются ежики для детского застолья.
  • Большие листы сыра и колбасы заполняют салатами. Свернутые конвертики можно превратить в каллы, в сырные положив палочки колбасы, а в колбасные – сыра.
  • Дав волю фантазии, вы можете из кусочков колбасы и сыра сложить что угодно: от цветочной поляны до симпатичных зверушек.
  • Вы можете скрутить нарезанные ломтики в различные рулетики, трубочки, розы и т.п. Внутрь трубочки из колбасы можно вложить веточки зелени, маслины или лимон. Колбасы маленького диаметра можно просто красиво выложить на тарелку.
  • Чтобы нарезка выглядела на тарелке красиво, на дно выложите листья салата. Нарезка из колбасы должна занимать 2/3 тарелки, а нарезка из сыра – 1/3. На дно тарелки укладываются мясные трубочки и рулетики. Сверху выкладываются тонкие ломтики. Поверх колбасы можно уложить небольшое количество овощей. На оставшуюся часть тарелки выложите нарезанный сыр. Это достаточно простой способ красиво оформить нарезку.
  • Чтобы придать нарезке оригинальный вид, можно добавить дополнительные элементы. Кроме зелени, маслин и салата можно использовать помидоры черри, свежие или маринованные огурцы, зерна граната, клубнику, лимон, грибы, орехи, цукаты и т.д.
  • Если потрудиться немного больше, то можно создать более сложную и впечатляющую композицию. Например, розу. Для ее изготовления кусочки колбасы сворачиваются и тесно прижимаются один к другому. Основание многие перевязывают зеленым луком. Второй слой делают свободнее и немного выгибают наружу. А третий выкладывают просто на тарелку.
  • Еще одной идеей того, как нарезать сыр красиво, является нарезка его кубиками и комплектация с половинками виноградин на специальных шпажках. Также можно использовать маслины или любые другие фрукты и овощи по вкусу.
  • Нарезку из колбасы и сыра можно подать в виде канапе. Нанижите на зубочистку или шпажку кусочки колбасы, мяса, сыра, овощей или фруктов. Чередуйте ингредиенты, чтобы сделать по-настоящему интересную нарезку, которую будет удобно брать и есть.

Как красиво уложить на тарелку колбасу и сыр фото


Колбасно Сырная Нарезка на Праздничный Стол Фото Пошагово

колбасно сырная нарезка

Друзья, приветствую вас на блоге/

Колбасно сырная нарезка, главный атрибут любого праздничного стола, фуршета или банкета. Это большая тарелка с нарезанными и красиво уложенными ломтиками сыра и колбасы. Присутствие такого угощения говорит о многом – хозяева угощают аппетитно, красочно и щедро!

Как красиво уложить и подать сырную и колбасную нарезку

Поэтому обязательно нужно позаботиться о том, чтобы колбаса в дуэте с сыром непременно украшали ваше застолье и сыграли сольную партию в ансамбле с другими закусками.

Тем более, что приготовить такое угощение проще простого. Главное в приготовлении – это тонко нарезать и красиво разложить.

Мясная нарезка красивое оформление – состав и оформление с фото

Если Вы собираетесь подать на стол несколько вариантов мясных деликатесов и колбасы, то их можно выложить весьма оригинально. Прежде всего, опираясь на оттенки и вкусовые качества продуктов.

укладываем по спирали колбасу

Во первых, ломтики колбаски, предварительно тонко порезанные, выкладываем в виде серпантина: кругами или спиралью.

Во вторых, можно использовать принцип радуги – от самого тёмного — к светлому, или в обратном порядке.

укладываем по спирали колбасу вторым кругомукладываем третий ряд колбасычетвертый ряд раскладки колбасы по кругу

Колбаса – это податливый продукт, из которого можно соорудить даже цветы. Первый ломтик необходимо свернуть в трубочку, а затем по спирали добавлять к нему лепесток за лепестком, пока не получим бутон нужного размера.

первый лепесток из колбасывторой лепесток из колбасытретий лепесток из колбасычетвертый лепесток из колбасыпятый лепесток из колбасы

Легче всего изваять розу, скрепляя лепестки цветка зубочисткой.

как свернуть лепесток розы из колбасыготовая роза из колбасы

Следующий вариант – формирование оригинальной нарезки с помощью формы для теста, отлично подойдёт металлическая форма.

С её помощью тонкой нарезке придаём задуманную форму и раскладываем аккуратными рядами или собираем в канапе.

формы для нарезки колбасывырезаем с помощью форм узоры готовое канапе с колбасой и хлебом

Если колбаса имеет большой диаметр, то складываем её вдвое и раскладываем, задавая одно направление.

Пробелы, образовавшиеся при выкладывании можно заполнять кусочками помидоров или огурцов.

делаем цветок каллы из колбасы

Возможен вариант конусов, которые будут напоминать каллы или другие фантастические цветы, а можно просто скрутить классические трубочки.

нарезка колбасы большими ломтикамиделаем трубочки из колбасысочетание колбасы-зелени-и-сыра разных сортов

Можно оформить один большой цветок. Для этого в самом начале на блюдо выкладываем листья салата.

Затем ломтики, которые будут играть роль лепестков, а в центре – тёмный продукт (маслины) или светлый (соус).

нарезка каллы из колбасы

Полюбуйтесь примерами оригинальных раскладок, которые претендуют на звание произведений искусства:

мясная колбасная нарезка красивое оформлениекрасивые колбасные раскладкикак красиво подать колбасукак красиво подать колбасу к праздничному столукак красиво подать колбасу к столукрасиво оформленный колбасные блюдакрасивая мясная раскладкакрасивая раскладка нарезке на блюдаоригинальная раскладка мясной нарезки

¤ Не пропустите самое красивое: Канапе рецепты на шпажках на праздничный стол

Сырная нарезка на праздничный стол: оформление и состав с фото

Для сырной нарезки можно обойтись и без тонких слайсов, а просто и оригинально выложить, сочетая цвета и оттенки. Кусочки можно выкладывать спиралью, которая будет начинаться нейтральным сыром, и заканчиваться пикантным.

тарелка с сыром в раскладке вееромкрасивое оформление сырной тарелки к столу

Нарезанный сыр можно укладывать, давая волю своей фантазии: скручивать конусами и трубочками, украшая серединки ломтиками помидора, оливками, маслинами и кусочками болгарского перца.

каллы из сыра

Тарелка будет напоминать клумбу, на которой только что расцвели каллы. Эта клумба может изобиловать и розами, которые формируются так же, как и колбасные бутоны.

сервировка нарезки из сыра

Если сыр мягкий, то из него можно сформировать квадраты или треугольники. После этого, выложить фигурки, сочетая с фруктами, орешками или ягодками.

праздничная тарелка с нарезкой сыра разной формыкрасивое оформление тарелки с разным сыром

Сырные кубики могут быть основой оригинальных канапе, нанизав на шпажки красочные или контрастные продукты.

канапе с сыром и фруктамиканапе с сыром и оливками

Канапе – бутерброды также будут оригинальным украшением. Например, если к сыру добавить хлеб, зелень, маринованные овощи и разнообразные соленья.

сырно бутербродное канапеканапе с бутербродной нарезкой

Кроме шпажек можно к украшению привлечь стеклянные тарталетки и подносы с несколькими уровнями.

сырная нарезка в стеклянной таре

Верхом сырного творчества могут стать разнообразные фигурки и панно из кубиков сыра.

нарезка сыра в виде звездыраскладка ёлочкой сыра и фруктов

Формы для выпечки могут внести свою лепту в создание сырных шедевров.

как нарезать и уложить сыр к праздничному столуоформление нарезки сыра разными формочкамикак можно нарезать красиво сыр формочкамикак сделать сердечки из сыра

Вот ещё примеры того, как оригинально и красиво можно оформить сыр на тарелке:

красивое оформление тарелки разными кусочками сырыкак красиво разложить сыркрасиво разложенный сыр на тарелкесырная тарелка к праздничному столусыр кусочками выложен красиво

¤ Тут самое интересное: Кулинарные Видео Рецепты – Смотрите Онлайн

Мясная и сырная нарезка – оформление на праздничный стол

Здесь есть свои негласные правила: блюдо визуально делим на три части и заполняем две из них мясной нарезкой, а одну часть – сырной.

Мы будем следовать этой традиции, и сочетать нарезанное мясо, колбасу и сыр именно в таких пропорциях.

Вот яркие примеры сырно – мясных нарезок:

комбинированная сырно-мясная тарелкасырно мясная колбасная нарезка и укладка на тарелкукрасивое оформление колбасно-мясной и сырной тарелкисырно мясная нарезка к пивураскладка в виде букета из сыра колбасы и яиц
Видео — Мясная и Сырная Нарезка для Гостей

Инструменты

Как же создать такую красоту? Кроме кулинарной фантазии понадобятся ещё и хорошие инструменты. Если нет специального прибора для нарезки слайсов, то можно использовать ломтерезку с разнообразными насадками.

сочетание нарезки колбасы сыра и других продуктов

Чтобы порезать «голубые сыры», вам необходим специальный нож. Вместо лезвия, он имеет леску. Прежде всего, мягкие сыры лучше резать ножом с зубчиками. Твёрдые – специальной лопаткой.

Идеально подойдут и фигурные ножи и формочки для печенья.

Главное условие аккуратной нарезки – идеально наточенный ножик и красивая нарезка Вам гарантирована.

Продукты для нарезки
раскладка и сочетание сыра и колбасы разных сорто

Для красочной мясной нарезки используют разнообразные продукты – буженину, балык, грудинку. Они должны содержать как можно меньше жира. Самое главное, контуры нарезки должны быть чёткими.

В сырных композициям ограничений нет – сыр можно использовать разный – от плавленого до сортов с плесенью.

Для красочности и декоративности можно использовать продукты всех цветов радуги: оливки, маслины, всевозможную зелень, помидоры, огурцы, зёрнышки граната, инжир, болгарский перец, орешки, соусы, варёные яйца, виноград, джемы, маринованные овощи, мёд.

Удачного приготовления и приятного аппетита!

Ваша, Юлиана.

luchshierecepty.ru

Красивое оформление мясной и сырной нарезки в домашних условиях.

В прошлой статье мы разбирались с  тем, как нарезать фрукты на стол, а сегодня рассмотрим другие варианты нарезки — мясной или сырной, которые несомненно являются украшением любого застолья.

Вы хотите узнать как красиво нарезать колбасу и сыр в домашних условиях и подать их на праздничный стол так, чтобы все просто ахнули от восторга?

Я надеюсь, вы найдете для себя разные идеи оформления и подачи праздничной нарезки на стол, например, для составления мясного букета или сырной тарелки, научитесь делать корзиночки или розы из колбасы для украшения.

Как красиво нарезать колбасу и сыр на праздничный стол?

Каким бы изобильным и разнообразным не был бы ваш праздничный стол, почти всегда самое почетное место на нем отводится мясной нарезке.  Холодная закуска из мяса обычно дает достаточно большой простор для креатива, так что умелая хозяйка всегда сможет порадовать и приятно удивить своих гостей необычной сервировкой.

Залогом красивого оформления нарезки из колбасы, ветчины и мяса  в домашних условиях, будет качество используемых продуктов. Поэтому при покупке старайтесь отдавать предпочтение изделиям:

  • максимально свежим;
  • минимальным содержанием влаги;
  • с цельной упругой оболочкой, без заметных визуальных дефектов;
  • без кислинки, с естественным и насыщенным запахом;
  • с натуральным цветом, слишком яркий цвет может свидетельствовать о добавлении красителей;
  • с минимальным количеством добавок по составу;
  • при сохранении которых соблюдены необходимые условия.

В большинстве крупных супермаркетов вы сможете воспользоваться услугой по нарезке колбасных изделий, дабы облегчить свой труд. Если же вы решили нарезать продукты самостоятельно или вам необходимо произвести нарезку домашней колбаски, то надо постараться нарезать продукт аккуратно и как можно тоньше.

Для такой резки лучше использовать нож с тонким и острым лезвием или специальный прибор, который называется слайсер. Если куски мяса или колбасы слишком уж мягкие или даже расползаются, то решить эту проблему можно просто ненадолго положив изделие в морозилку. После того, как ваш продукт подзморозится, он станет тверже, и тогда нарезать его будет значительно удобней и легче.

Красивая мясная нарезка, оформление праздничного стола

То, как будет выглядеть мясная нарезка на вашем столе, будет зависеть от того, на какой формы и какого размера блюдо вы собираетесь ее разместить. Вариантов несколько:

Самый простой вариант — слоями —  выложить на дно тарелки один вид изделия, следующий слой — второй, затем третьим и т. д.

Каждый новый слой в диаметре обязательно должен быть меньше, чем предыдущий.

Вариант поинтереснее — использовать тот же способ слоев, но при этом каждый кусочек сворачивать в аккуратный рулончик.

А если размеры блюда позволяют, то можно разместить небольшую тарелочку со шпажками, оливками или соусом в самой серединке.

Если у вас 6, 8 и даже 10 видов мяса попробуйте расположить их на большом блюде по секторам, небольшими треугольничками, как кусочки круглой нарезанной пиццы.

Можно сделать выкладку рядами. Просто рулончики или ломтики выкладываются аккуратными немного изогнутыми рядами. Начинайте с внешнего края тарелки и постепенно двигайтесь к противоположному.

На блюде овальной формы можно разместить два небольших мясных круга на обоих его концах,  а между ними выложить другой вид нарезки в форме латинской буквы S,

а можно так, как показано на этой картинке.

Чередуйте изделия разного цвета, перемежая зеленью и ломтиками сыра. Это сделает всю вашу композицию более объемной,  живой, и, очень аппетитной.

Колбасные цветочки

На этих пошаговых фото наглядно видно как их сделать. Сначала тоненько нарезать колбасу или ветчину и  круглые ломтики разрезать пополам, как показано на картинках:

и потом собираем саму розочку:

 

Другой вариант розочки — из целого ломтика, а не половинки. Чуть-чуть загибаем один край и постепенно скручиваем ломтик:

Великолепно смотрятся цветы, сделанные из разных видов нарезки или ее чередования. А еще колбасные розочки можно украсить листиками из зелени, а в серединку, например, вставить тонкие полоски из огурца, болгарского перца, оливки или стрелки зеленого лука.

А это пошаговое фото поможет вам понять — как из вареной колбасы сотворить вот такую розочку:

А можно и бабочку:

или даже ежика:

Если вам нравится эта статья — поделитесь, пожалуйста,  ею в социальных сетях, кнопочки находятся в самом начале и в конце. Спасибо.

Видео – розочка из колбасы

— вам покажет пошагово — как сделать прекрасное украшение из сырокопченой колбаски:

//www.youtube.com/watch?v=sOaE0d6mnaM

 

Как еще уложить нарезку красиво?

Сделайте это в виде бабочки:

А если вы настолько креативны и смело можете дать волю своей фантазии, то вам вполне будет по силам сделать

Мясной букет из колбасы и сыра

Украшение праздничного стола в домашних условиях — дело не такое уж и сложное. Есть множество различных красивых идей  — как сделать букет из нарезки. Оформить в виде букета можно любого рода нарезку, не только колбасную, но и овощную, можно опять таки их соединить, как на фото.

Вот такой букетик станет прекрасным подарком мужчине к празднику 23 февраля:

Если не получится собрать букет, то сделайте просто

Корзинку из колбасы

Кстати, как делаются колбасные цветы? Очень быстро и просто!

Видео о том, как сделать цветы из колбасы и ветчины

Вот там еще несколько идей колбасной и колбасно-сырной нарезки.

Ну и совсем для «продвинутых» и отважных хозяюшек предлагаю посмотреть  разные фото — как сделать:

Торт из колбасы и сыра своими руками

Домик из колбасы?  Интересная идея!

И напоследок займемся нарезкой из сыра, если у вас возникло желание сделать ее отдельно.

Сырная тарелка – идеи оформления, состав, фото

Режут сыр обычно перед подачей, дабы он не заветрился. Однако постарайтесь вынуть его из холодильника заранее, т.к. сыр принято подавать не холодным, а комнатной температуры.

Сырная нарезка, как правило, очень хорошо сочетается с медом и орехами

Оставляйте расстояние между разными сортами сыра и положите между ними фрукты или ягоды – инжир, клубнику, яблоки, груши и, конечно, виноград. Также хорошо подойдут печенья, сухофрукты и орехи.

Желаю вам успехов в кулинарном творчестве и , конечно, приятного аппетита!

Автор публикации

Понравилась статья?! Сохрани себе на стену в соц. сетях, чтобы не потерять!
всего 1 клик по кнопке, и готово! :)

Комментарии: 746Публикации: 228Регистрация: 17-09-2016

esttat.ru

Красивое оформление сырной нарезки на праздничный стол

Приветствую вас, уважаемые читатели. Хорошая хозяйка всегда заботится не только о вкусе блюд, но и об их красивой подаче. Неважно, идет ли речь о фуршете, домашнем приеме гостей или семейном обеде, кушанья на тарелках должны выглядеть аппетитно. Обычная холодная закуска может стать основным блюдом и главным украшением стола, если преподнести его с фантазией. Идеи о том, как выполнить красивое оформление сырной нарезки наверняка пригодятся в ближайшем будущем.

Ведь уже скоро нас ожидает целая вереница праздничных событий. Я собрала для вас и другую полезную информацию, которая поможет собрать сырное ассорти по всем правилам.

Секреты составления сырного ассорти

Сыр – популярный продукт повседневного спроса, но и на праздничный стол его выставляют частенько. Нарезка готовится быстро, выглядит аппетитно, съедается подчистую. Правила составления сырной тарелки незатейливы, так что соблюсти их совсем несложно.

Что касается количества продукта, на каждого гостя нужно подготовить от пятидесяти до ста граммов различных сыров, минимум трех видов. Впрочем, совет использовать нечетное количество сортов из области пожеланий. Строго ему следовать совсем не обязательно.

Европейцы трепетно относятся к составу тарелки, заверяя, что на ней не должно присутствовать ничего, кроме сыра и добавок к нему. У славян на этот счет иное мнение. Нередко наши хозяйки добавляют к кисло — молочному продукту мясные деликатесы, справедливо полагая, что такой набор выглядит аппетитнее. Для украшения такой нарезки используют маслины, оливки, ломтики огурца или лимона, полоски болгарского перчика, черри.

Лучшие сочетания сыров и дополнения к ним

Состав ассорти определяют в соответствии с общим меню, ориентируясь на подаваемые к столу алкогольные напитки и основные блюда.

Вариант 1

К фуршетным закускам, сухим винам или шампанскому рестораторы рекомендуют подавать ассорти, состоящее из сыров с голубой плесенью, мягких и твердых сортов. С ними лучше всего будут сочетаться мед, орехи (грецкие или миндаль).

Тарелку можно украсить нарезанными ломтиками фруктов и целыми ягодами. Для этого используйте груши, инжир, виноград, клубнику. В качестве оригинальной добавки также сгодится луковый мармелад, конфитюр, джем.

Вариант 2

Второй набор сыров идеально дополнит классическое застолье в стиле советской эпохи, с крепкими алкогольными напитками вроде русской водки, коньяка, крепленых вин. Состав тарелки включает полутвердые и твердые, рассольные, копченые плавленые сорта. Первую группу представляют «Российский», «Гауда», «Маасдам», «Эдамер».

К твердым сортам относится «Грюйер». Подойдет к такому набору и «Пекорино». Этот острый на вкус сыр изготовлен из овечьего молока. Добавками к закуске послужат все виды столовой зелени (петрушка, укроп, перья зеленого лука), крекеры, ореховый соус.

Вариант 3

Вариант номер три можно считать универсальным, поскольку подходит он для любого случая. Особенно рекомендуется подавать такую сырную «подборку» к рыбным блюдам, салатам из свежей зелени, нежирным сортам мяса и птице. В ассорти входят рассольные сорта: «Моцарелла», «Лиманский», «Сулугуни», «Фета», а также твердые и полутвердые.

Особую ноту придают пикантные сыры из овечьего и козьего молока. Дополняют тарелку маслинами, орешками кешью, томатами черри, полосками болгарского перца, плодами персика, ягодами винограда. Нарезку украшают веточками душистого розмарина, руколой. Подают с такими сырами также сухофрукты (изюм, курагу, инжир), оливковое масло, мёд.

Полезные советы

В домашних условиях не всякая хозяйка сумеет повторить рекомендации шеф поваров крупных ресторанов. Но в этом случае тоже не отказывайтесь от дополнений к сырной тарелке. Виноград, орешки (пекан, миндаль, фундук), яблоки или инжир прекрасно подойдут любому сорту этого молочно — кислого продукта.

Европейцы подают к сырам специальные джемы, среди которых встречаются не только кисло-сладкие, но и острые на вкус. Если же на наших прилавках ничего подобного не окажется, смело берите абрикосовый или инжирный конфитюр.

Когда сырная нарезка подается как самостоятельное блюдо или десерт, её непременно сопровождает свежий хлеб. Предложите гостям выбор из нескольких видов хлебобулочных изделий, разместив на отдельной тарелке кусочки багета, английские крекеры, итальянский фокачча с оливками, ржаные ломтики с курагой и черносливом.

Правила подачи закуски

В ресторанах сыр, нарезанный ломтиками, раскладывают на специальной деревянной доске или керамическом блюде с основанием из древесины. В домашних условиях для этой цели можно использовать большие сервировочные тарелки круглой формы, как один из вариантов.

Учтите, что рядом с сырами не принято класть хлеб. А вот веточки пряной зелени можно перемешать с нарезанными ломтиками. Они послужат своеобразным украшением для сырной нарезки и добавят блюду аромата. Подготовленную тарелку нужно достать из холодильника за полчаса до подачи, чтобы продукт приобрел комнатную температуру.

Сыры можно раскладывать от центра, по линии спирали, либо от середины к краям, так, чтобы ломтики перекрывали друг друга. Сорта чередуются по степени остроты и твердости. Ближе к краю располагаются твердые сыры с ярким вкусом, в центре кладут более пресные на вкус, мягкой консистенции. Посередине тарелки размещают небольшие пиалы с добавками (медом, джемом, соусом). На общее блюдо выкладывают шпажки, при помощи которых каждый гость будет захватывать кусочки закуски.

Режем по всем правилам

Если вы решили приготовить закуску своими руками, учтите, что мыть ножи и доску нужно после переработки каждого сорта. Мягкие сыры крошатся, налипая на лезвие или разделочную поверхность. Образовавшиеся частички могут подпортить вкус и перебить аромат следующего продукта.

Способ нарезки зависит от консистенции. Твердый сыр принято выкладывать небольшими кубиками со стороной в 1,5 -2 сантиметра. Мягкий – толстыми треугольными ломтиками.

Сыры с голубой плесенью подают кусочками, которые можно ломать руками. Чтобы не повредить их структуру, для разрезания пользуются специальным приспособлением с натянутой леской. Полутвердые сорта разделяют на тонкие пласты, которые затем сворачивают в трубочки.

К детскому столу можно приготовить кусочки в виде различных фигурок, используя формочки для печенья.

Сыры нарезают и подают так, чтобы были видны три составляющих: корочка, середина, края. Не стоит начинать готовить нарезку заблаговременно. Продукт имеет свойство быстро подсыхать при контакте с воздухом, а камамбер или бри в тепле быстро плавятся.

Праздничное оформление

В Новый год без нарезки из аппетитного сыра нам не обойтись, ведь хозяйка 2020-го Белая Крыса просто обожает этот деликатес. Кстати, добавлять на тарелочку копченую колбаску астрологи не советуют, тотемное животное этот продукт не уважает.

Нарезку на праздничный стол оформляют в стиле общей сервировки. Здесь присутствуют новогодние мотивы: елочки, рождественские веночки или звезды. На фото представлены различные идеи красивой раскладки сыров на блюде.

Составленному ассорти можно добавить немного экзотики, припорошив ломтики кокосовой стружкой, словно легким снежком.

Чтобы нарезка выглядела наряднее, используйте сыры с добавками пряностей, которые имеют зеленый, оранжевый или красноватый оттенок.

Изучив красивое оформление сырной нарезки, вы сможете удивить гостей креативной подачей продукта.

Посмотрите также идеи оформления сырной тарелки в этих видео:

На прощание хочу пожелать всем хозяйкам не бояться экспериментов, смело изобретать свои варианты украшения блюд. Подписывайтесь на мой блог, пишите комментарии, делитесь ссылками с друзьями. Хороших вам праздников.

Читайте также:

Красивая новогодняя сервировка стола 2020 — фото и видео оригинального оформления

Что такое домашняя солонина: история блюда и как правильно приготовить

Как красиво уложить и подать колбасную нарезку на праздничный стол — фото оформления

irina-kozina.ru

Фото самых крутых праздничных нарезок из колбасы, рыбы и сыры, овощные нарезки

Каждый праздник мы стараемся украсить стол и оригинально подать фирменные блюда, поэтому используем идеи подачи нарезок, которые бывают из сыра, колбасы, ветчины, рыбы, овощей и фруктов.

Чтобы праздничный стол заиграл красками, выглядел ошеломляюще и аппетитно колбасные и сырные нарезки должны быть красиво оформлены, можно своими руками создавать рыбные и колбасные шедевры, композиции, где участвуют множество продуктов.

Как подать колбасу, сыр и рыбу красиво?

Помните, все продукты должны быть свежими, перед подачей колбасные,сырные и рыбные нарезки должны находится в холодильном шкафу, так вы обесечите их сохранность и первозданный вид. Оформляйте и декорируйте нарезки аккуратно, не спеша. Нарезайте колбасные, сырные и рыбные изделия тонко, чтобы цветы, ветки, композиции из них выглядели красиво и оригинально.

Также праздничную нарезку можно дополнить ягодами, зеленью, овощами и фруктами. Умельцам и обладателям золотых рук можно освоить технику карвинг, которая отвечает за вырезку деталей и фигурок из твердых продуктов. С помощью специальных кулинарных предметов попробуйте вырезать сумасшедшие по красоте произведения. Блюда сразу приобредут изысканный вид, но помните, продукты, которые вы будете использовать для создания праздничных закусок должны быть свежими. Карвинг делится на два вида: европейский и азиатский.

Статья по теме «Идеи рыбной нарезки» поможет празднично оформить тарелку рыбной продукцией и морепродуктами.

Фото праздничных нарезок фруктов, овощей, колбас рыбы и сыра

            

moydoms.ru

Красивая нарезка колбасы и сыра, фото самых интересных и оригинальных идей

Настоящий праздничный стол не может обойтись без блюда с аппетитной нарезкой из мясных деликатесов и сыра. Эта простая и эффектная закуска не только порадует гостей вкусом, но и способна стать настоящим украшением стола.

Красивая нарезка колбасы и сыра, фото которой восхищает случайных посетителей профессиональных кулинарных сайтов, не так уж сложна в оформлении, как кажется на первый взгляд. Для того чтобы красиво и оригинально украсить сырно-мясную тарелку, достаточно знать несколько небольших секретов.

Содержание:

Выбор и подготовка продуктов

Основным правилом, гарантирующим красивую нарезку колбасы и сыра, является наличие тонкого, хорошо отточенного ножа. Недостаточно острым ножом, невозможно нарезать сыр и мясные деликатесы на тончайшие, аккуратные ломтики.

Для удобства можно обратиться в любой из крупных супермаркетов предоставляющих услуги по нарезке сырных и мясных изделий или же просто воспользоваться слайсером для резки продуктов.

Если колбасные и мясные изделия недостаточно плотные и неудобны в резке, поместите их на короткое время в морозилку. Со слегка подморозившихся продуктов пленка снимается гораздо легче и проще, а режется колбаса ровнее и аккуратнее.

Не забывайте начинать нарезку с мясных и колбасных продуктов, так как они дольше сохраняют внешний вид, чем сыр и зелень для украшения.

Чтобы праздничная нарезка долго сохраняла свежесть, вкус и желаемую форму, необходимо внимательно отнестись к качеству продуктов. Поэтому, при покупке мясных деликатесов и сыров для нарезки, выбирайте:

  1. максимально свежие продукты
  2. сыры и колбасы с неповрежденной цельной оболочкой
  3. без лишней влаги и слизи, продукты плотные и упругие на ощупь
  4. изделия с натуральным цветом, минимальным количеством красителей, консервантов и различных добавок

Оформление колбасной и мясной нарезки

Мясные и колбасные нарезки хорошо формируются только из тонких и ровных ломтиков.

Необычные и интересные ассорти получаются из нескольких видов колбасы и мясных изделий. Мясные деликатесы выкладываются по кругу, по спирали, аккуратными рядами, в виде радуги или с чередованием разных оттенков и сортов.

Самый простой и популярный вариант выкладки - это оформление нарезки в виде большого цветка. На края широкого и плоского блюда кладутся листья салата, и по кругу набирается узор цветка с лепестками из кусочков колбасы.

Сердцевина цветка оформляется помидорами черри, оливками, маслинами, кубиками или шариками сыра.

Крупные ломтики буженины, корейки или ветчины, хорошо укладывать на тарелку волнами или сворачивая в кулечки, трубочки и конусы.

Используя зубочистки и шпажки, можно сформировать красивые объемные цветы, бабочки и другие фигурки.

К колбасной нарезке в качестве украшения подойдут тонко нарезанные огурцы, кольца сладкого перца, зелень и зерна граната.

Из вареных колбас получаются великолепные розы. Для этого необходимо тонкие ломтики колбасы свернуть в плотный рулет и перевязать у основания перышком зеленого лука. Каждый следующий слой колбасы закрепляйте чуть свободнее, чем предыдущий. Далее, отогните импровизированные лепестки и установите розу среди листьев салата.

Из сервелата и варено-копченых колбас можно сделать роскошные каллы. Ломтики колбасы, нарезанные наискось, сворачиваются в виде удлиненных бутонов цветка, в которые вставляются тычинки из тонких брусочков сыра, огурцов и перьев лука.

Оформление сырной нарезки

Сырная тарелка, как правило, формируется из нескольких видов и сортов сыра. И каждый вид сыра требует особого подхода.

Для твердых сортов сыра, необходимо воспользоваться массивным и острым ножом.

Для нарезки голубых сыров потребуется специальное приспособление с тонкой леской, чтобы не повредить плесень.

Мягкие сыры нарезают треугольниками прямо перед подачей, чтобы кусочки не успели потерять форму.

При идеальной нарезке сыра, всегда можно увидеть край, серединку и корочку, каждого из сортов.

Также, можно нарезать сыры ломтиками, тонкими гибкими слоями или кубиками.

Очень просто и удобно, нарезанный кубиками сыр, нанизать на шпажки вместе с маслинами, помидорами черри или виноградом и выложить на листья салата.

Сырную тарелку можно оформить нежными цветами из свернутых ломтиков, трубочками с начинкой, резными фигурками или шариками из мягких сливочных сортов.

В оформлении учитывайте сочетание выбранных сыров с другими продуктами:

  • Для сыра бри или камамбер, добавьте соусник с медом в центре тарелки и сухофрукты, в особенности финики и инжир
  • Голубые сыры украсьте дольками груши и виноградом
  • Для сливочных сыров, положите хурму и ягоды
  • Твердые сыры, посыпьте кешью, кедровыми и грецкими орехами
  • Некоторые сыры отлично сочетаются с красной рыбой

Не забывайте при украшении сырной тарелки декорировать сыры крекерами, зеленью, фруктами, овощами и импровизировать с соусами.

Праздничное ассорти из сыра и колбасы

Особенно эффектно смотрятся нарезки, в которых сочетаются как сыр, так и несколько видов мясных и колбасных изделий.

Наиболее простой способ сервировки - это выкладывание сыра и колбас на широком блюде, рядами или по кругу. Такую нарезку достаточно украсить зеленью, тонкими брусочками сладкого перца, огурца или помидора, чтобы она выглядела сочно и аппетитно.

Тарелку с сырно-мясной нарезкой можно дополнить маслинами, оливками, острыми и пряными соусами в центре блюда, а также маринованными корнишонами, помидорами черри и каперсами.

Формируйте из колбасы и сыра разные фигуры. Можно создать нарезку в виде рыбы, у которой чешуя, выкладывается мелкими тонкими кусочками или бабочку с усиками из кудрявой петрушки.

Для цветовой и вкусовой гармонии, в ассорти из сыра и колбасных изделий, просто необходимо добавить элементы из овощей. Легко изготавливаются цветочки из молодого редиса, огурцов и помидоров. Можно вырезать роскошную розу из помидора и установить ее в центр тарелки, а далее по кругу чередовать сыры и мясо, кое-где добавляя листья салата и свежие огурцы.

Простые и оригинальные идеи праздничной нарезки

Чтобы придать нарезке необычный вид не бойтесь добавлять другие продукты, а также играть с формой, способами выкладки и нарезки.

Кроме зелени, помидоров черри, оливок и салата для украшения нарезки, не забывайте про маринованные грибы и огурчики, клубнику, цитрусы, зерна граната, авокадо, разнообразные орехи и цукаты.

Попробуйте вертикальную выкладку крупными ломтями в блюде с небольшими бортиками. Для такого оформления продукты выкладываются поочередно и прослаиваются тонкими лепестками огурца или листьями салата.

Экспериментируйте с многослойностью и объемом, сложите нарезку горкой, лесенкой или зигзагом.

Не забывайте, что прекрасно смотрятся нарезки, оформленные с помощью шпажек. Установите деревянный шампур на половинку апельсина и нанижите на него сыр и колбасу в виде елочки. А проколотые в виде гармошки ломтики ветчины и сыра, будут отлично смотреться на тарелке с праздничной нарезкой

Можно украсить сырно-мясную нарезку живыми и искусственными цветами. Используйте вареную свеклу, морковь и яйца для вырезания декоративных листьев и небольших цветочков.

Если у вас есть фигурные ножи, которые обычно используются как формочки для печенья, можно с их помощью изготовить оригинальные фигурки и цветы из сыра и вареной колбасы.

Необычный вкус и вид приобретет нарезка из колбасных изделий и сыра, которая несколько минут нагревалась в микроволновой печи. Сыр, в таком случае, слегка расплавится и пропитает своим ароматом мясные изделия.

Прекрасной идеей для декорирования нарезки, станет использование ананаса. На него можно нанизать ломтики закуски на шпажках, или разделив на четыре части, дополнить сыром и медом.

Великолепный букет получится, если совместить розы и каллы из мясных продуктов с цветами из сочных и ярких овощей.

Отличным вариантом нарезки станет выкладка ветчины, сервелата и буженины по кругу тарелки, в центре которой, оставляется место для нескольких соусников и половинки яблока, усыпанного шпажками с кубиками сыра и оливками.

Попробуйте также в рулетики копченой колбасы закрепленные шпажками, вложить маленький корнишон и немного острого красного соуса или кетчупа. Получится отдельная и очень вкусная закуска.

Используйте для нарезок и варианты с фондю. Достаточно взять большое плоское блюдо и расположить в центре фондюшницу, так чтобы кусочки нарезки было удобно макать в горячий соус.

Не забудьте заранее попрактиковаться в изготовлении цветов и фигурок для будущей композиции, чтобы в процессе оформления нарезки, отсутствие навыка и сноровки не помешало воплощению ваших самых смелых и необычных идей.

 

edanonstop.com

5 вариантов оформления мясной нарезки на стол

На праздники мы покупаем дорогие колбасы или буженину, но раскладываем все эти продукты как попало. Но мясную тарелку можно сделать самой красивой частью праздничного стола, добавив интересные ингредиенты или же нарядно разложив привычные нам колбасы.

Выбор мяса для тарелки с нарезкой

Чтобы тарелка понравилась гостям, удивите их необычным сочетанием (или продуктом), соберите на тарелке разные вкусы и текстуры. Можете использовать типичные для вашей страны (области) продукты, дополненные чем-то экзотическим.

Смешать можно такие классические компоненты…

  • Мягкую мясную нарезку (скажем, итальянский прошутто).
  • Острые копченые колбасы (чоризо, салями).
  • Сало или грудинку (копченые или соленые).
  • Плотное запеченное или копченое мясо (куриную грудинку, корейку).
  • Паштет (в том числе риет — плотный паштет с крупной текстурой). Мягкие паштеты подаются в банке, с ножиком и порезанным багетом.

Самые беспроигрышные варианты подачи

5: Мясо домашнего приготовления

Это может быть домашняя колбаса или сальтесон. Их красиво порезать трудно. Можете украсить тарелку маленькой мисочкой хрена или горчицы, выставленной по центру.

Также можно оформить тарелку, используя запеченное мясо разных видов — говядину, свинину, курицу и подчеревок.

Также для нарезки отлично подойдет отварной язык — этот субпродукт отлично нарезается тонкими ломтиками.

Единственный изъян такой тарелки — она получается наименее элегантной из-за того, что запеченное мясо или колбасы трудно порезать действительно тонко. Можете сделать по-другому: выложите кусок запеченного мяса вместе с небольшим ножиком. Так все гости смогут отрезать себе порционные кусочки. По краям тарелки можно разложить оливки, ломтики лимона, нарезанные овощи.

4: Покупные мясные продукты

Ломтики колбасы или ветчины, тонко порезанные с помощью слайсера, можно красиво свернуть рулетиками, выложив их «штабелями»… И, собственно, дело сделано.

А еще можно использовать «подручные материалы». Если праздничный стол не официальный и ситуация не требует выставления бабушкиного сервиза, разложите колбасу на грубой деревянной или каменной дощечке. Получится крафтово, но очень аппетитно. С пивом или мужскими напитками покрепче — то, что надо!

3: Мясо (колбаса) и сыр

Даже если просто чередовать сыр и колбасу, выкладывая их кругами с легким смещением каждого следующего шара (купив по одному виду таких продуктов), получится красиво.

А это — конструкция элегантнее. Но повторить ее тоже несложно.

2: Сочетание с овощами и зеленью

Зелень подойдет любая. У нас много лет традиционно использовали укроп и петрушку. Но если они кажутся вам простоватыми, купите салат, а еще лучше — руколу. Ее островатый вкус идеально оттенит любые мясные блюда.

Овощи для украшения нарезки желательно красиво оформить. В идеале — в технике карвинга. Но можно просто порезать огурцы, сладкий (или острый) перец и помидоры максимально тонко.

Также к мясу отлично подойдут кислые ягоды (клюква), оливки, орехи.

Особенная тема — маринованные овощи. Если они мелкие, их можно наколоть на шпажки и «выставить» в центре блюда в виде закусочного букета. Хотя, в принципе, поступить так можно и со свежими овощами (целыми или кусочками).

А чтобы овощи не завяли, дожидаясь подачи на стол, их можно слегка сбрызнуть оливковым маслом.

А это — новое, которое на самом деле хорошо забытое старое: помидоры, из половинок которых (а также отварных яиц и точек майонеза) сделаны милые мухоморы.

Кстати! Иногда на мясную тарелку выкладывают и фрукты — виноград, инжир, тонкие треугольники апельсина или лимона, кружочки киви.

1: Красивая форма

Можно попытаться добиться определенных форм. Например, выложить продукты в виде бабочки или новогодней елочки.

Или вот такой милой птички.

Женщины за столом оценят букет из колбасы.

Самое сложное в нем — создание роз. Но так только кажется. Подробный мастер-класс научит вас делать такие цветы буквально за 5 минут, всем гостям на радость:

Подытожим…

  • Для мясной тарелки лучше использовать покупные колбасу и ветчину. Ее, тонко порезанную, получится уложить максимально красиво.
  • Если отдельной сырной тарелки вы не делаете, мясные продукты можно смешать с ломтиками сыра.
  • Украсить и дополнить тарелку также можно овощами, кислыми ягодами, орехами. Особенно элегантно будет смотреться мини вазочка с соусом, поставленная в центре блюда.

Ну вот, мясо разложили… Но если стол достаточно роскошный, как обойтись без рыбной тарелочки, чтобы трапеза уж точно была на все вкусы! Вот сколько существует идей для красивой подачи, и неважно, один у вас сорт рыбы или много различных морепродуктов:

Кстати, о праздничной рыбе! Если вы купили ее большим куском, важно правильно порезать — тонко и изящно, чтобы кусочков получилось много и они не напоминали бревна. Рассказывает профессиональный повар:

При использовании материалов thebestvideo.ru необходима ссылка на источник.

thebestvideo.ru

Красивая нарезка из колбасы и сыра: фото, пошаговая инструкция

Неважно, какой повод для праздничного застолья, но нарезка присутствует в любом случае. Колбаса и сыр – классическое сочетание для нарезки. Овощи помогут разбавить ансамбль и добавят цвета. Холодная мясная закуска, как правило, приобретается в широком ассортименте. Различные структуры из мясных или сырных продуктов дают возможность реализовывать фантазию в полной мере. Красивый внешний вид нарезки зависит от вкуса хозяйки.

Нарезка получится невероятно интересной, если правильно выбрать продукты. Обратите внимание на следующие параметры:

  • свежесть;
  • не сильно водянистая структура;
  • ровная поверхность и края, без сильных дефектов, упругая оболочка;
  • без неприятного запаха, с характерным цветом;
  • с небольшим количеством добавок в составе.

Можно воспользоваться в супермаркете услугами нарезки. Если дома нет достаточно острого ножа или просто не получается самостоятельно сделать пласты мяса и сыра тонкими, то профессиональная нарезка окажется настоящим спасением. Так тонко и аккуратно самостоятельно может не получиться. Воспользуйтесь пошаговой инструкцией для создания настоящего шедевра.

Красивая нарезка из колбасы и сыра: фото, пошаговая инструкция

Конечный результат нарезки зависит от множества факторов – от состава продуктов, от количества компонентов, от размера блюда и даже от тематики приема. Например, на День святого Валентина можно оформить нарезку в форме сердца с упором на сыр к вину, нежели на мясо.

Не требует особых навыков простая раскладка по слоям. Таким образом, можно сочетать сыры и мясные изделия. Важно, чтобы каждый новый слой не закрывал предыдущий. Гость за столом должен видеть, какой ассортимент ему предлагается. Играть можно с цветом продуктов, а также придавать интересную форму, например, круглой тарелки или квадратной и т. д.

Также простой, но более интересный вариант – выкладывание слоями продуктов сформированных в трубочку. Такие рулончики могут стать украшением красивых краев тарелки. В середине можно разместить оливки, овощную нарезку, различные соусы и т. д. Пошаговой рекомендации для такой раскладки не требуется, поможет фантазия.

Если имеется большой ассортимент мяса и сыра, то аккуратно смотрится деление на сектора. Чередуйте треугольники сыра и колбасы, а также используйте один сорт на тарелке единожды.

Разложите нарезку рядами, используйте прямую выкладку или сворачивайте продукты в рулоны. Праздничный стол будет выглядеть лаконично.

Если блюдо имеет овальную слегка вытянутую форму, то можно использовать все пространство в виде буквы S. Таким образом, один полукруг может быть выложен из мяса, а другой из сыра. Актуальна выкладка только из мяса или сыра.

Читайте также: Как сделать красивую и вкусную елочку из сыра

Если фантазия не дает возможности выбрать лучший вариант, то просто выберите блюдо интересной формы и следуйте его параметрам. Для придания объема и аппетитности обязательно чередуйте продукты яркого цвета и тусклого оттенка.

К нарезке из мяса добавьте овощи. Яркий перец и огурец помогут разбавить цветовую палитру и добавят интереса и вкуса. Актуальны будут и соусы, некоторые виды нарезки требуют подачи с дополнением. Соусы подходят по вкусу, но обязательно обращать внимание на сочетаемость, а также на официальность собрания, так как, например, сильно чесночный соус может оказаться не в момент. И не забывайте про зелень. Композиция без веточек укропа и петрушки и другой зелени окажется незаконченной. Слишком тонкие куски мяса быстро заветриваются, а колбаса в жару может «плавиться», поэтому необходимо создавать композицию в конце сервировки.

Что касается только сыра в нарезке, то принципы укладывания срабатывают так, как и при оформлении мясной нарезки. Сыр заветривается быстрее, поэтому готовую нарезку храните в холодильнике. Обратите внимание, что принято сыр употреблять в пищу комнатной температуры, поэтому побеспокойтесь вынуть готовую к подаче тарелку заранее.

Сырная нарезка отлично сочетается медом, фруктами и орехами. Для того чтобы было удобно обмакивать продукт в меде, его нарезают крупными квадратами и подают на шпажках.

Тонкие куски сыра можно обложить фруктами или ягодами. Яркое чередование разных сортов сыра и разноцветных фруктов создает невероятно привлекательную композицию. Отличное вкусовое сочетание совместно с сыром создают инжир, клубника, яблоки, груши и конечно виноград.

Оптимальным вариантом сытной сырной закуски станет подача с печеньем. Кондитерское изделие должно иметь минимальное количество наполнителей, в том числе кремов и джемов. При отсутствии фруктов к ним на помощь придут сухофрукты. После создания нарезки завершите композицию россыпью орехов и поставьте в середину блюда небольшую миску с медом.

Цветочки из колбасы

Если изучать инструкцию пошагово и по фото, удастся легко соорудить композицию с использованием цветов из мясной нарезки. На первом этапе возьмите свежую колбаску и нарежьте ее как можно тоньше. Тонкие куски будет легко складывать в рулон. Большие круглые куски разрежьте пополам. Если колбаса имеет небольшой диаметр, то можно не делать разрезов, формируя, таким образом, лепестки.

Далее впору переходит непосредственно к сборке колбасной розочки. Постепенно загибайте края и скатывайте рулончик. Добавляя новые куски мясной нарезки, вы формируете цветок. Густота и цвет зависят от личных предпочтений.

Второй вариант нераскрывшейся розочки получится, если не надрезать на две половинки, а формировать цельным кругом. Сложите вдвое верхний край и загибайте внутрь пласт тонкой стороной, формируя ножку.

Зафиксируйте у нижнего края готовое изделие при помощи зубочистки или шпажки. Чередуйте нарезку разного цвета для создания «букета» разного цвета. Ножки можно украсить зеленью, а сердцевинку цветка украсить болгарским перцем. Раскидайте по тарелки оливки и разложите веточки зеленого лука для завершения композиции.

Таким образом, в сети Интернет реально найти множество пошаговых уроков с фото и видео по созданию необычных блюд из мясной и сырной нарезки. Это могут быть не только разложенные блюда, но и целые букеты, корзинки, домики, бабочки, тортики и прочие композиции. Оригинальный закусочный стол станет украшением фуршета, а отдельные блюда хороши на застолье.

syrspec.ru

Сырная тарелка оформление


Шесть правил, как собрать идеальную сырную тарелку • INMYROOM FOOD

Сырная тарелка - это то, по чему сходят с ума многие французы. Они подают сырное ассорти и в качестве полноценного блюда, и как закуску к вину, и даже как десерт. Все зависит от того, каким образом сервирована тарелка и какие продукты она содержит. 

В России сырная культура только начинает развиваться, однако уже во многих ресторанах вы можете найти соответствующую строчку в меню. Единственным отличием будет лишь ассортимент сыров, который во Франции, конечно, богаче. 

Совсем не обязательно идти в ресторан, чтобы насладиться этим блюдом. Можно собрать тарелку у себя дома, выбрав те сыры и продукты, которые нравятся именно вам. Следуйте нашим советам и правилам, чтобы максимально точно повторить французский вариант подачи сырной тарелки.

Сырный этикет

Обычно сыры располагают по часовой стрелке – от самых нежных к самым пикантным. На сайте Кулинарной Академии Heinz шеф-повара советуют добавлять к сырной тарелке и другие ингредиенты: кусочки фруктов, орехи, соусы. 

Есть сыры следует по порядку, начиная с самого нежного и постепенно переходя к самому острому.

Число сыров на тарелке должно быть нечетным – 3, 5, 7 и так далее. Это рекомендация, так сказать, правило, которое следует соблюдать. Конечно, вы можете подавать 4 или 6 видов сыра, но будете осуждены гурманами и шефами. 

Правило №1: покупаем сыр заблаговременно

Сыр не стоит покупать сильно заранее. Лучше сделать это непосредственно перед планируемой подачей, например за день до этого. Обращайте внимание на этикетки. Сыры с пометкой  AOC, PDO, DOP гарантируют высокое качество. Если вы покупаете сыр на рынке, то вы можете попросить его попробовать перед покупкой. 

После покупки уберите сыр в отдельный контейнер в холодильнике и достаньте его лишь за час до самой подачи. Обратите внимание на то, что разные виды сыров нужно хранить в отдельной посуде. 

Правило №2: выбираем разные сорта

Сырная тарелка должна отличаться богатым ассортиментом. Идеальная тарелка должна содержать:

  •  свежий козий сыр;
  •  мягкий белый сыр, например бри или камамбер;
  • полумягкий сыр желательно из коровьего молока, например брик;
  • голубой сыр, например рокфор, стилтон или горгозола;
  • твердый сыр на ваш вкус.

На сайте Кулинарной Академии Heinz советуют сочетать сыры правильно. Моцареллу с нежной текстурой можно подавать абсолютно с разными ингредиентами. Камамбер и Бри дополняют кислые ягоды, сезонная клубника и голубика. Голубые сыры подавайте с нейтральными ягодами, виноградом и орехами. 

состав, оформление, как подавать и есть

 

Сырную тарелку называют маленьким черным платьем кулинарии — «классика жанра». Она уместна на любом столе и способна превратить обычный ужин в праздничную трапезу.  

 

Сырная тарелка: состав и оформление

Сырная тарелка – беспроигрышный вариант на случай гостей. Хороший сыр и вино – это изысканный ужин и душевные посиделки в приятной компании!

Чтобы сполна насладится  вкусом сыра, важно знать некоторые правила по составу и оформлению сырной тарелки, а также удачно подобрать продукты-аккомпанементы в дополнение к сыру.

 

Состав

В ассортимент сырной тарелки традиционно входят:

  • твёрдые сыры с нейтральным и острым вкусом;
  • мягкие сыры;
  • сыр с плесенью.

Минимальное число сыра на тарелке – 4-5.

Вкус сыра меняется от корочки к серединке, поэтому лучше покупать не нарезку, а часть сырной головки.

Выбирать сыр для праздничной сырной тарелки лучше идти в пусть небольшой, но проверенный магазинчик, а не в массовый супермаркет. Тогда, возможно, вам даже дадут продегустировать сыр перед покупкой. Попробуйте, например, составить сырную тарелку из вкуса: многогранного пармезана, изысканного бри, нежного камамбера и, конечно, рокфора «голубых кровей».

Итак, вы купили качественный сыр 4-5 видов, – почти полдела сделано, но это еще не всё. Приготовить, подать на стол и даже правильно съесть сырную тарелку – целое искусство.

 

Оформление сырной тарелки

Сыр подают на прямоугольной доске или круглом блюде из фарфора, стекла, керамики. Из деревянных блюд лучше отдать предпочтение доскам или тарелкам, изготовленным из твёрдых сортов древесины, — они меньше впитывают запахи.

Режут сыр кубиками или брусочками так, чтобы захватить и серединку, и корочку сыра. Как уже говорили выше, вкус сыра в разных частях сырной головки отличается. Поэтому такая нарезка позволяет любому гурману насладиться различными оттенками вкуса сыра одного вида.

Хотя допускается твёрдые сорта сыра резать и тонкими пластинками. Мягкие сыры —  небольшими дольками.

Сыры очень легко впитывают аромат. Поэтому, чтобы не исказить вкус каждого сорта сыра, их отделяют друг от друга виноградом, листьями салата, кружочками огурцов, свежими фруктами, орехами и т.д.

Готовую нарезку ни в коем случае нельзя убирать в холодильник. Знатоки утверждают, что чтобы полностью раскрылся вкус и аромат сыра, ему надо постоять при комнатной температуре минимум 40-50 минут.

В дополнение к сыру можно подать мёд или сладкий ягодный соус (не считая виноградин, фруктов, орехов и т.д., которые уже лежат на тарелке). Но не подают хлеб – считается, что он может «убить» вкус сыра.

 

Идеальная пара для сырной тарелки

Классическое дополнение к сырной тарелке – вино. Но сыр и вино похожи на молодых супругов: они могут стать отличной парой, а могут испортить друг другу жизнь.

Так, чем острее сыр, тем суше и кислее должно быть вино. И наоборот, к нейтральным сортам подходит алкоголь с терпким, насыщенным вкусом. Но на тарелке может быть десяток различных видов сыра. Как тогда подобрать вино? В этом случае лучше отдать предпочтение белому вину – оно сочетается с любым сыром.

Едим

Брать сыр руками с тарелки считается дурным тоном. В идеале нужны специальные ножи. Также допустимо использовать десертные вилочки или коктейльные шпажки. Начинать надо с самого пресного сыра, а заканчивать – самым острым. Если сделать наоборот, то вкус последних сортов уже не почувствуется.

Bon appétit!

Красивое оформление сырной нарезки на праздничный стол

Приветствую вас, уважаемые читатели. Хорошая хозяйка всегда заботится не только о вкусе блюд, но и об их красивой подаче. Неважно, идет ли речь о фуршете, домашнем приеме гостей или семейном обеде, кушанья на тарелках должны выглядеть аппетитно. Обычная холодная закуска может стать основным блюдом и главным украшением стола, если преподнести его с фантазией. Идеи о том, как выполнить красивое оформление сырной нарезки наверняка пригодятся в ближайшем будущем.

Ведь уже скоро нас ожидает целая вереница праздничных событий. Я собрала для вас и другую полезную информацию, которая поможет собрать сырное ассорти по всем правилам.

Секреты составления сырного ассорти

Сыр – популярный продукт повседневного спроса, но и на праздничный стол его выставляют частенько. Нарезка готовится быстро, выглядит аппетитно, съедается подчистую. Правила составления сырной тарелки незатейливы, так что соблюсти их совсем несложно.

Что касается количества продукта, на каждого гостя нужно подготовить от пятидесяти до ста граммов различных сыров, минимум трех видов. Впрочем, совет использовать нечетное количество сортов из области пожеланий. Строго ему следовать совсем не обязательно.

Европейцы трепетно относятся к составу тарелки, заверяя, что на ней не должно присутствовать ничего, кроме сыра и добавок к нему. У славян на этот счет иное мнение. Нередко наши хозяйки добавляют к кисло — молочному продукту мясные деликатесы, справедливо полагая, что такой набор выглядит аппетитнее. Для украшения такой нарезки используют маслины, оливки, ломтики огурца или лимона, полоски болгарского перчика, черри.

Лучшие сочетания сыров и дополнения к ним

Состав ассорти определяют в соответствии с общим меню, ориентируясь на подаваемые к столу алкогольные напитки и основные блюда.

Вариант 1

К фуршетным закускам, сухим винам или шампанскому рестораторы рекомендуют подавать ассорти, состоящее из сыров с голубой плесенью, мягких и твердых сортов. С ними лучше всего будут сочетаться мед, орехи (грецкие или миндаль).

Тарелку можно украсить нарезанными ломтиками фруктов и целыми ягодами. Для этого используйте груши, инжир, виноград, клубнику. В качестве оригинальной добавки также сгодится луковый мармелад, конфитюр, джем.

Вариант 2

Второй набор сыров идеально дополнит классическое застолье в стиле советской эпохи, с крепкими алкогольными напитками вроде русской водки, коньяка, крепленых вин. Состав тарелки включает полутвердые и твердые, рассольные, копченые плавленые сорта. Первую группу представляют «Российский», «Гауда», «Маасдам», «Эдамер».

К твердым сортам относится «Грюйер». Подойдет к такому набору и «Пекорино». Этот острый на вкус сыр изготовлен из овечьего молока. Добавками к закуске послужат все виды столовой зелени (петрушка, укроп, перья зеленого лука), крекеры, ореховый соус.

Вариант 3

Вариант номер три можно считать универсальным, поскольку подходит он для любого случая. Особенно рекомендуется подавать такую сырную «подборку» к рыбным блюдам, салатам из свежей зелени, нежирным сортам мяса и птице. В ассорти входят рассольные сорта: «Моцарелла», «Лиманский», «Сулугуни», «Фета», а также твердые и полутвердые.

Особую ноту придают пикантные сыры из овечьего и козьего молока. Дополняют тарелку маслинами, орешками кешью, томатами черри, полосками болгарского перца, плодами персика, ягодами винограда. Нарезку украшают веточками душистого розмарина, руколой. Подают с такими сырами также сухофрукты (изюм, курагу, инжир), оливковое масло, мёд.

Полезные советы

В домашних условиях не всякая хозяйка сумеет повторить рекомендации шеф поваров крупных ресторанов. Но в этом случае тоже не отказывайтесь от дополнений к сырной тарелке. Виноград, орешки (пекан, миндаль, фундук), яблоки или инжир прекрасно подойдут любому сорту этого молочно — кислого продукта.

Европейцы подают к сырам специальные джемы, среди которых встречаются не только кисло-сладкие, но и острые на вкус. Если же на наших прилавках ничего подобного не окажется, смело берите абрикосовый или инжирный конфитюр.

Когда сырная нарезка подается как самостоятельное блюдо или десерт, её непременно сопровождает свежий хлеб. Предложите гостям выбор из нескольких видов хлебобулочных изделий, разместив на отдельной тарелке кусочки багета, английские крекеры, итальянский фокачча с оливками, ржаные ломтики с курагой и черносливом.

Правила подачи закуски

В ресторанах сыр, нарезанный ломтиками, раскладывают на специальной деревянной доске или керамическом блюде с основанием из древесины. В домашних условиях для этой цели можно использовать большие сервировочные тарелки круглой формы, как один из вариантов.

Учтите, что рядом с сырами не принято класть хлеб. А вот веточки пряной зелени можно перемешать с нарезанными ломтиками. Они послужат своеобразным украшением для сырной нарезки и добавят блюду аромата. Подготовленную тарелку нужно достать из холодильника за полчаса до подачи, чтобы продукт приобрел комнатную температуру.

Сыры можно раскладывать от центра, по линии спирали, либо от середины к краям, так, чтобы ломтики перекрывали друг друга. Сорта чередуются по степени остроты и твердости. Ближе к краю располагаются твердые сыры с ярким вкусом, в центре кладут более пресные на вкус, мягкой консистенции. Посередине тарелки размещают небольшие пиалы с добавками (медом, джемом, соусом). На общее блюдо выкладывают шпажки, при помощи которых каждый гость будет захватывать кусочки закуски.

Режем по всем правилам

Если вы решили приготовить закуску своими руками, учтите, что мыть ножи и доску нужно после переработки каждого сорта. Мягкие сыры крошатся, налипая на лезвие или разделочную поверхность. Образовавшиеся частички могут подпортить вкус и перебить аромат следующего продукта.

Способ нарезки зависит от консистенции. Твердый сыр принято выкладывать небольшими кубиками со стороной в 1,5 -2 сантиметра. Мягкий – толстыми треугольными ломтиками.

Сыры с голубой плесенью подают кусочками, которые можно ломать руками. Чтобы не повредить их структуру, для разрезания пользуются специальным приспособлением с натянутой леской. Полутвердые сорта разделяют на тонкие пласты, которые затем сворачивают в трубочки.

К детскому столу можно приготовить кусочки в виде различных фигурок, используя формочки для печенья.

Сыры нарезают и подают так, чтобы были видны три составляющих: корочка, середина, края. Не стоит начинать готовить нарезку заблаговременно. Продукт имеет свойство быстро подсыхать при контакте с воздухом, а камамбер или бри в тепле быстро плавятся.

Праздничное оформление

В Новый год без нарезки из аппетитного сыра нам не обойтись, ведь хозяйка 2020-го Белая Крыса просто обожает этот деликатес. Кстати, добавлять на тарелочку копченую колбаску астрологи не советуют, тотемное животное этот продукт не уважает.

Нарезку на праздничный стол оформляют в стиле общей сервировки. Здесь присутствуют новогодние мотивы: елочки, рождественские веночки или звезды. На фото представлены различные идеи красивой раскладки сыров на блюде.

Составленному ассорти можно добавить немного экзотики, припорошив ломтики кокосовой стружкой, словно легким снежком.

Чтобы нарезка выглядела наряднее, используйте сыры с добавками пряностей, которые имеют зеленый, оранжевый или красноватый оттенок.

Изучив красивое оформление сырной нарезки, вы сможете удивить гостей креативной подачей продукта.

Посмотрите также идеи оформления сырной тарелки в этих видео:

На прощание хочу пожелать всем хозяйкам не бояться экспериментов, смело изобретать свои варианты украшения блюд. Подписывайтесь на мой блог, пишите комментарии, делитесь ссылками с друзьями. Хороших вам праздников.

Читайте также:

Красивая новогодняя сервировка стола 2020 — фото и видео оригинального оформления

Что такое домашняя солонина: история блюда и как правильно приготовить

Сырная тарелка - состав ассорти и как красиво оформить для праздничного стола с фото

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Сырная нарезка – универсальная закуска на все случаи жизни, которая украсит любой праздничный стол и дополнит скромную встречу с друзьями за бокалом вина. Узнайте, какие разновидности сыра можно сочетать, как его правильно нарезать и с чем подать, какими фруктами и соусами стоит дополнить.

Состав сырной тарелки

Для начала нужно продумать основное меню, ведь состав сырной тарелки зависит от главных блюд (мяса, курицы или рыбы), видов алкоголя, национальных особенностей кухни. Если преобладают лёгкие европейские закуски, сухие вина, шампанское, то подойдёт сырное ассорти 1. Номер 2 - хорошо сочетается с блюдами славянской или русской кухни и крепкими алкогольными напитками: водкой, коньяком и креплеными винами. Третий вариант универсален, но гурманы рекомендуют подавать его к рыбным блюдам, нежирному мясу, овощным салатам, полусладким винам и более крепким напиткам.

Ассорти 1:

  • дорогой сыр с благородной голубой плесенью: рокфор, дорблю, горгонзола, данаблю;
  • мягкие коровьи сыры с плесневелой корочкой: бри, камамбер;
  • твёрдые сыры: пармезан, пекорино, грюйер или эмменталь;
  • дополнения: инжир, груши, яблоки, виноград, сливы, клубника, финики, шпинат, мёд, ягодный джем, луковый мармелад, миндаль, грецкие орехи.

Ассорти 2:

  • твёрдый или полутвёрдый сыр: российский, голландский, гауда, эдам;
  • рассольные сыры: брынза, адыгейский, сулугуни, чечил;
  • копчёный: сулугуни или плавленый колбасный сыр;
  • добавки: кинза, укроп, петрушка, зелёный лук, чипсы из тонкого лаваша, грецкие орехи, ореховый соус, крекеры.

Ассорти 3:

  • рассольный сыр: фета, моцарелла;
  • твердые, полутвердые сорта: маасдам, эмменталь, грюйер, чеддер, конте;
  • пикантные французские сыры из козьего, овечьего молока: шевр, шабишу, бруност;
  • добавки: томаты черри, перец, персики, виноград, инжир, курага, изюм, маслины, грецкие орехи, кешью, розмарин, руккола, оливковое масло, мед.

Оформление сырной тарелки

Согласно принятым правилам оформления сырной тарелки, в ней должно состоять не менее трех видов сыра. Их рекомендуют выложить согласно степени пряности и твёрдости, не класть рядом слишком ароматные сорта и перемежать фруктами, овощами, зеленью. В центр тарелки ставят небольшие пиалы с медом, джемами. Несколько советов для того, чтобы ваша сырная доска была идеальной:

  1. Сыр следует раскладывать по часовой стрелке от самого пресного или мягкого, до самого пряного или твердого. Можно использовать другой принцип: от центра тарелки к краям.
  2. Нарезать нужно не весь кусок сыра, а положить только несколько ломтиков. Подавайте вместе со специальным ножиком и оставшимся большим куском.
  3. Не стоит класть хлеб на тарелку с сырами. В Италии, Франции, других европейских странах никогда не подают сыр с хлебом – только фрукты, орехи, овощи.
  4. Достаньте приготовленную заранее тарелку с сырами из холодильника (за полчаса до подачи), чтобы продукты обрели комнатную температуру.
  5. Подавайте кусочки сыра, порезанные так, чтобы было видно 3 составляющие: корочку, край, середину.
  6. Подготовьте правильное количество сыра. Можно его рассчитать так: по 100-150 грамм продукта на каждого гостя.
  7. Подайте шпажки для мягких и твердых сортов на общей доске для того, чтобы удобно было перекладывать сыр к себе в тарелку.
Как красиво нарезать сыр

Для каждого сорта сыра существует определённая техника нарезки. Важно нарезать каждый вид сыра на отдельной доске, поскольку нежная текстура сыра легко впитывает вкусы посторонних продуктов, особенно резких, таких как лук, чеснок, мясо, копчености. Сыр нужно достать из холодильника за полчаса до нарезки, но хранить следует в упаковке. Готовое блюдо можно накрыть стеклянной крышкой и хранить в холоде до подачи. Вместо крышки иногда используют пищевую пленку.

Мягкие плесневые сыры нужно резать треугольниками, твердые – тонкими слайсами с помощью широкого острого ножа. Для детского стола можно вырезать любые сырные фигурки с помощью формочек для печенья. Моцареллу подают в виде шариков или режут прямоугольными или полукруглыми кусками средней толщины, в зависимости от формы головки. Фета подается кубиками, рассольный сулугуни – небольшими круглыми ломтиками. Красиво нарезать сыр поможет специальный нож с волнистым лезвием. Приобрести такой прибор можно в любом магазине посуды.

Тарелка для сыра

В оригинале, для острых и твердых сортов требуется круглая деревянная тарелка. Мягкие сыры нужно подавать на стеклянном блюдце или специальной тарелке на тонкой ножке. Сейчас продукт подают и в керамической, фарфоровой, глиняной посуде, в зависимости от оформления стола. В магазинах можно купить тарелки для сыра с разделительными отсеками для разных сортов и закусок, со стеклянной крышкой и маленьким разделочным ножом в комплекте.

Как сделать сырную тарелку

Первое, что вам необходимо – выбрать качественный, свежий сыр зарубежного или национального производства. Для этого лучше пойти в специализированные магазины, где можно не только попробовать настоящий продукт, но и получить рекомендации консультантов. Сыр необязательно покупать непосредственно перед застольем - он может долго храниться в прохладном месте. Сделать сырную тарелку очень просто: нужно тонко нарезать продукт, аккуратно выложить его на тарелке, дополнить остальными компонентами и соусом.

Сырная тарелка с медом и орехами

Эти продукты есть практически в каждом доме. Сырная тарелка с медом и орехами может быть приготовлена за минимальное количество времени. Можно использовать любой мед на ваш вкус: к насыщенным твердым сырам подойдет гречишный, лесной, луговой; к жирным и мягким сырам – легкий, светлый. Попробуйте элитные сыры с длительным сроком созревания: их качество и изысканный вкус приятно удивят. Оригинальным дополнением будут несколько капель бальзамического уксуса, семечки. Сыр с медом – прекрасное, беспроигрышное сочетание продуктов и отличная закуска.

Сырная тарелка с виноградом

Ещё один вариант изысканного блюда - сырная тарелка с виноградом. Дополнительно подайте светлый мед в отдельной пиале. Выбирайте крупные сорта винограда, разложите их по одной ягоде или целой гроздью сбоку, а в качестве дополнения можно использовать яблоки, груши, сливы. Эти украшения подойдут к мягким, ароматным сырам бри и камамбер, к сливочному дорблю и горгонзоле.

Как подать сырную тарелку

Подать сырную тарелку можно с закусками или с десертами. Во втором случае дополнять угощение нужно только фруктами и орехами, нарезать тонкими, небольшими кусочками и выкладывать на общее блюдо. Для классической подачи используйте разные сорта сыра, одну большую тарелку, или несколько маленьких, если у вас длинный стол и много гостей. Рядом с тарелкой можно поставить стакан с хлебными палочками, оливки или овощи. Не размещайте сыр рядом с мясной нарезкой, не кладите хлебобулочные изделия.

Сервировка сыра – советы от шеф-поваров

Сырное ассорти сейчас можно встретить практически в каждом ресторане. Это любимая закуска многих людей, а её приготовление занимает не больше десяти минут. Главные правила сервировки сыра от знаменитых шеф-поваров:

  1. Плотные, насыщенные сыры нужно сочетать с такими же винами, имеющими яркий, сильный аромат. И наоборот, к легким напиткам нужно подобрать более мягкие виды сыра.
  2. Шеф-повара стараются составить блюдо так, чтобы в нем присутствовали 6 разных вкусов: свежий, нейтральный, сладковатый нежный, яркий выдержанный, острый.
  3. В заведениях с богатой винной картой принято добавлять в меню также перечень сортов сыра, подходящих к тому или иному вину.
  4. Камамбер, бри и некоторые сыры с плесенью иногда подают целыми головками, масса которых составляет около 300 грамм.
  5. Сыр режут таким способом, чтобы видны были 3 составляющие: корочка, край, сердцевина. Частичное вытекание жидкой середины из мягких сортов на доску допускается.

Видео: Оформление сырной тарелки

Сырная тарелка (сырная нарезка). Оформление сырной тарелки. Смотреть видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:

Сырная тарелка. 10 правил формирования сырной тарелки с фото

Сырная тарелка давно из загадочного словосочетания превратилась в довольно потрепанную закуску, предлагаемую практически во всех ресторанах и кафешках среднего уровня. Может, это было бы не так и плохо, если бы не одно «но»: за строчкой в меню, обозначающей сырное ассорти из качественных и дорогих сыров, может прятаться все, что угодно, и, как правило, это «все, что угодно», не имеет ничего общего с тем, что на самом деле должно называться сырной тарелкой.

Давайте разберемся? Первая задача – выяснить, что же означают эти слова, вторая – понять общий принцип формирования сырной тарелки, попробовать собрать ее дома самостоятельно, набить руку, а потом приглашать друзей на потрясающие сырные вечеринки, равным которым найти невозможно!

Итак, что же это такое – сырная тарелка? Чаще всего речь идет о способе подачи ассорти из благородных сыров, красиво, умопомрачительно красиво и аппетитно выложенных на доске круглой или прямоугольной формы, изготовленной из твердых пород древесины. Иногда в качестве доски выступает специальная плоская фарфоровая посуда или менажница, однако, это не вполне традиционный вариант.

Не стоит путать доску с нарезкой – последняя включает в себя, как правило, 3-4 вида сыра, нарезанного тонкими ломтиками и красиво сервированного на фарфоровой (фаянсовой, стеклянной) тарелке, при этом речь идет о довольно распространенных бутербродных сортах, которые мы чаще всего и покупаем в супермаркетах.

Сырная тарелка состоит из ассорти элитных сортов сыра.

Итак, разберемся с общими принципами.

10 правил формирования сырной тарелки

1. Сырная тарелка – это ассорти дорогих, качественных, благородных сыров, которые в повседневной жизни обычно не едят. Кусочек плавленного «Янтаря» может быть безумно вкусным, однако, давайте оставим его для других случаев, сырную же доску формируем изысканным бри, многогранным пармезаном, рокфором голубых кровей, игривой горгонзоллой, нежнейшим камамбером.

2. Сырная тарелка обычно готовится заранее, заворачивается в пищевую пленку и прячется в холодильник. Перед подачей пленка, разумеется, снимается, сыр оставляют на столе при комнатной температуре – считается, что сырный аромат и букет лучше всего раскрываются, если тарелка постоит около получаса вне холодильника.

После холодильника подержите сыры полчаса при комнатной температуре и только потом приступайте к оформлению тарелки.

3. Сырная доска формируется из пяти и более сортов сыра. Больше – можно, меньше – уже не тарелка, а просто сыр кусочками, пусть даже и красивыми. Впрочем, умеренность стоит соблюдать и в вопросе с «больше»: если сыров будет слишком много, вы просто не сумеете расположить их на доске красиво, аккуратно и свободно.

4. Раскладывая сыры на доске, следует помнить о том, что это довольно нежные и деликатные продукты, которые легко впитывают посторонние вкусы и ароматы, и сырные в том числе. Именно по этой причине следует обращать внимание на то, чтобы различные сорта не соприкасались друг с другом.

5. Следуя негласному правилу, сыры на доске (тарелке) выкладывают по кругу, начиная от самых нежных и мягких и постепенно переходя к более острым и твердым. В самом конце условного сырного «циферблата» располагают наиболее насыщенные и яркие сорта. При этом вопросы эстетики должны остаться на первом, приоритетном месте: разложить сыры так, чтобы было и красиво, и правильно, — большое искусство.

6. Допускается и альтернативный способ раскладки сыров: по краям доски кладут твердые сыры, рядом, ближе к центру, – более мягкие, и так, постепенно уменьшая насыщенность вкуса, раскладывают все заготовленные сорта, в центре тарелки размещая самый нежный и деликатный сыр.

7. Как правило, круглые сыры нарезают сегментами, все остальные – брусочками, кубиками. Делается это для того, чтобы каждый гурман смог насладиться и срединной частью, и той, что ближе к корочке, и самой корочкой – известно ведь, что вкус в каждом из перечисленных кусочков совершенно разный, и прочувствовать его, продегустировать и понять совершенно точно стоит во всех местах.

8. Твердые сорта сыра лучше всего подавать на деревянных тарелках – так они выглядят совершенно гармонично и даже слегка небрежно и брутально. Голову потерять можно! Мягкие сорта обычно подают на фарфоровой или стеклянной посуде, которую при желании ставят на деревянную доску и обыгрывают как часть композиции.

9. Допускается подача отдельных сортов сыра без предвариательной нарезки – в таком варианте доску следует сопроводить достаточным количеством ножей, по одному на каждый отдельный сорт. Если на тарелке выложены аккуратно нарезанные кусочки, целесообразно подать деревянные палочки.

10. Вопросу сырного «сопровождения» стоит уделить не меньшее внимание: во-первых, именно эти дополнительные продукты помогают сформировать тарелку так, чтобы удовольствие от любования было не меньшим, чем удовлетворение от дегустации, во-вторых, все сорта сыра требуют разных аккомпанементов, и, кстати, как правило, этот момент зависит от личного вкуса каждого конкретного человека.

Считается, что к мягким голубым сырам лучше всего подходят виноград и орехи, а твердые и насыщенные требуют фиников, кураги, изюма, авокадо, однако, строгих правил нет, потому и стоит подойти к задаче выбора сопутствующих сыру угощений довольно серьезно.

Аккомпанементом к нарезке выступают виноград, сухофрукты, орехи, крекеры, маслины, свежие фрукты. С сырами потрясающе сочетается груша. Неплохо «поет» изюм. Гармонично «ведут себя» миндаль и кешью. Потрясающе «звучат» джемы и мармелады, в том числе и не сладкие. Иногда стоит соединить сыры с медом. Обязательно попробуйте как-нибудь инжир, возможно, именно это сочетание станет для вас любимейшим.

Хлеб не предлагают, не забивают вкус сыра, дают его духу полностью «развернуть крылья» и преподнести себя с самой выгодной стороны. Бальзамический уксус считается довольно спорным, однако, вполне допустимым сопровождением сырной тарелки – в этом вопросе все зависит от индивидуального вкуса формирующего доску.

Кроме того, украсить сырную тарелку можно и вполне съедобными элементами, которые, тем не менее, обычно не едят, – зеленью, мятой, зернами кофе. Сыр неплохо сочетается с рукколой и другими острыми салатами.

Чтобы получить фигурно нарезанный сыр, используют специальные ножи с лезвием с «волной» — обычные кубики и ромбики с их помощью получаются особенно привлекательными и презентабельными.

Еще один простой, но эффектный способ подачи сыра – вырезание из тонких нарезанных ломтиков фигурок с помощью выемок для печенья. Классические сердца, романтические звезды, нестандартные рыбки, осенние листочки – на самом деле обыграть такой способ подачи сыров достаточно сложно, но потраченные усилия окупаются с лихвой.

Очевидно, что сыр для формирования тарелки лучше покупать не в супермаркетах, а в небольших специализированных магазинчиках – там и посоветуют, что выбрать, и дадут попробовать, и гарантируют свежесть и качество товара.

Покупайте сыры в специализированных магазинчиках — там их можно и попробовать.

Сырные тарелки – отличное угощение на фуршетах. Кроме того, это великолепный способ организовать тематическую вечеринку и провести чудесный вечер в компании друзей – дегустируя сыр, запивая его вином, закусывая фруктами и орехами. Красивых вам тарелок и душевных посиделок!

Как сервировать красивую и правильную сырную тарелку

28 марта 2019Smirnova Natasha

Выбираем сыр и рассказываем, чем его дополнить и как подавать

Сыр — лучшая закуска к вину и отличный десерт под кофе и дижестивы. Выбор сыра и его подача — целая наука, способная задать тон вашему застолью.

Идеальная сырная тарелка, как я представляю, своим великолепием должна напоминать о древнеримских вакханалиях, где сенаторы и гетеры в невесомых туниках вперемешку возлежали вокруг бесконечных яств, соблазнительно отправляя в рот янтарные виноградины и, вероятно, позволяя себе много других разнузданных излишеств. Этот закусочный натюрморт просто обязан выглядеть обильно, роскошно и легко, как набросок импрессиониста, — будто вам вдруг пришло в голову пригласить гостей, и вы быстренько нарвали в собственном саду горсть оливок, а потом достали из красивой корзинки несколько сортов ароматного сыра и баночку свежего меда. Правильная сырная тарелка — такая, какой мечтаю быть я сама, и до чего мне, боюсь, еще далеко: утонченная и элегантная, крутая и расслабленная.

Для вдохновения есть смысл просмотреть примерно сто тысяч картинок с тегом #cheeseplatter в инстаграме, прочесть десяток статей от именитых кулинаров и просмотреть несколько ютьюб-роликов на ту же тему. Потом составить план тарелки и отправиться в магазин. Как мы понимаем, задача усложнилась несколько лет назад — теперь приходится импровизировать с тем, что есть на прилавках и что уцелело от последней поездки в Европу.

Традиции стран с продвинутым сыроведением подразумевают определенные правила в выборе и подаче этого продукта. Французы, например, настаивают на нечетном ассортименте сортов: три, пять, семь — а там на сколько не жалко. Другой постулат гласит, что сыры следует располагать по часовой стрелке — от самого мягкого и юного до самого твердого и выдержанного. Но какой бы подход вы ни выбрали, самое важное — вынуть сыр из холодильника не меньше чем за пять минут до подачи на стол.

КАКИЕ СОРТА СЫРА ВЫБИРАТЬ

Согласна, есть из-за чего понервничать. А вдруг по незнанию вы выберете вопиюще несочетающиеся сорта?! И, возвращаясь домой после вечеринки, гости изойдут на критику: «Боже мой, она плюхнула на одну тарелку камамбер с фетой! Это же просто оскорбительно!». Без паники. Помните об ожидаемом результате: круто и расслабленно.

Я обычно следую трем принципам:

  1. Покупаю сыры из двух видов молока — например, коровьего и козьего.
  2. Выбираю разные типы — выдержанные (пармезан, грано падано, чеддер, маасдам, гауда, костромской, пошехонский), рассольные (моцарелла, сулугуни, осетинский, фета), мягкие с белой и/или голубой плесенью (козий, камамбер, рокфор, бри, горгонзола, дор блю), копченые (копченая гауда, чечил).
  3. Предпочитаю купить два-три действительно хороших сыра вместо десятка посредственных. Тут есть и практическая хитрость: чем больше у вас сыров, тем сложнее гарантировать их сочетание с имеющимися напитками.

ЧТО ДОБАВИТЬ НА СЫРНУЮ ТАРЕЛКУ

Раскладывая сыр в красивой и только вам ведомой последовательности, оставляйте промежутки между сортами, чтобы заполнить их добавками — для дополнительных вкусовых акцентов и украшения.

На сырной тарелке неплохо смотрятся сушеные фрукты и ягоды (курага, груши, инжир, вишня, клюква, изюм), орехи (я люблю фисташки, пекан и макадамию, но вы можете использовать любые, какие вам нравятся), оливки и корнишоны, виноград и кумкват, а также несколько плошек с дипами (тем, во что можно обмакнуть кусочек хлеба или сыра) — хумусом, медом, вареньем (мой фаворит — джем из инжира).

Насчет крекеров многие кулинары высказываются неодобрительно, а уж печенье и вовсе предлагают отдать соседским детям. Верный вариант — хороший и свежий хлеб: багет, чиабатта или что-то мультизерновое и очень полезное.

КАК ПОДАВАТЬ СЫР

Тарелка — это я, конечно, образно. Лучше всего — деревянная разделочная доска или специальная доска для сыра. Сейчас страшно модно вообще не использовать никаких тарелок, а просто застилать стол листом пергамента, выкладывать на него все, что есть, и, в общем, есть. Если вам по вкусу такой подход, определите место для сыра и угнездите его там, используя вышеперечисленные принципы.

Тем, кому по-прежнему мила классическая сервировка, рекомендуется разложить сыр (порезанный ломтиками или кубиками — как получится) на доске или красивом блюде, добавив туда все, что кажется уместным и радует глаз. Если гости задерживаются на полчасика, в холодильник убирать необязательно, просто накройте вашу сногсшибательную сырную тарелку чистым полотенцем.

Роль сопровождающего инструментария будут играть ножи для намазывания мягкого сыра, вилки, зубочистки и салфетки, которые обычно есть на столе по умолчанию. Хлеб, соответственно, тоже должен быть неподалеку. Готово! Отправляем в инстаграм фото под тегом #cheeseplatter — и пора к столу.

Сырная тарелка фото состав оформление и 5 нужных советов!

Если человек полюбил сыр – то это навсегда.

Вы любите сыр? Я очень!!! Вернее сказать очень – это ничего не сказать. В нем есть какое-то волшебство, что-то притягательно…. И таких любителей сыра – огромное количество. Именно из-за таких фанатов на праздничных столах стала так популярна сырная тарелка. Есть в принципе определенные каноны ее формирования, правила.  И в этой статье мы собрали для вас все самое лучшее и полезное для того , чтобы вы предложили на праздничный стол самую незабываемую сырную тарелку.

5 советов для создания идеальной сырной тарелки

Для начала посмотрите на фото сырной тарелки. А ниже мы обсудим все нюансы ее составления и опишем все ее ингредиенты.

Совет № 1.

Нужно очень тщательно подойти к выбору сыров. Это должен быть ассортимент. Выберите твердые и мягкие сыры. Но обязательно на тарелке должен быть как минимум 1 сыр, который будет 100% известен всем гостям. Идеально конечно чтобы на тарелке были те сыры, которые вам нравятся, чтобы вы могли смело рекламировать свой шедевр. Но не бойтесь предложить и авантюрные варианты.

Совет № 2

На каждый сыр нужно сделать маленькую стильную этикетку с названием сыра. Это не сложно, но это очень поможет вашим гостям во-первых определиться с выбором сыра, который они будут есть, а во-вторых поможет им узнать название нового сыра, который они попробовали и им понравилось.

Совет № 3

Сопровождение является обязательными! Сыры едят с чем-то! Вы должны подобрать максимально оптимальный набор продуктов с которыми эти сыры будет прекрасно есться. Это могут быть: крекеры (на которые сыр можно положить), маленькие ломтики багета, фрукты (особенно виноград), соусы и конечно вино.

Соусы могут быть поставлены в маленьких стильных пиалах с маленькой ложечкой. И  Это будет очень вкусно.

Совет № 4

Покажите пример! Не все знают или не все решаются на совершенно неожиданные сочетания сыра и ….Вот посмотрите как нашей образцовой тарелке в начале ряда показаны сочетания, которые хозяйка предлагает (или предполагает) для сыра: крекер + авокадо + козий сыр или крекер + горчица + сыр…

Совет № 5

Не нарезать весь сыр. Если вы предполагаете, что на вашем праздничном вечере сырная тарелка будет представлены в течении всего времени, – не нарезайте весь сыр. Он имеет способность обветриваться, а это испортит не только внешний вид, но и оттолкнет ваших гостей. Лучше постепенно подрезать сыр на тарелку.

Сырная тарелка состав

Сырная тарелка оформление фото

Очень удачный вариант СТ: основным компонентом к сыру предложены соусы: соус песто, мед, клюквенный соус….Хотя в этой тарелке есть один большой недостаток: нарезать сыр практически негде и это очень плохо. Досточка на которой обычно режут сыр, вся занята и нет никакой возможности сыр нарезать.

Поэтому из этого фото, я бы взяла только 1 идею: маленькие тарелочки с соусами перед тарелкой.

Эту СТ нужно конечно дополнительно дополнить: вокруг круглой досточки с сыром нужно выложить фрукты, хлебцы и соусы…

А вот самая идея выкладки сыров концентрированно на круглой досточке и с табличками – это прекрасно.

Красивая и правильная СТ. Очень хорошо сочетается с сыром тонко нарезанный балык или ветчина. Но при выкладке балыка необходимо выкладывать не просто крекеры или хлебцы, а именно кусочки хлеба или батона. Хлеб здесь выложили не обычный, а вкусный бездрожжевой.

Инжир к сыру, да еще и с виноградом – просто прекрасно!

Классическая СТ, с вином! Обратите внимание на Пармезан – он подается со специальным ножом, которым можно отрезать этот самый твердый сыр.

Черри- прекрасно, персик под сыр – великолепно!

А вот с орехами явно лажа, – не почищенные орехи здесь только для украшения. Орехи обязательно нужно подавать очищенными и при таком ассортименте сыра можно выложить несколько видов орехов.

Очень оригинальная сырная тарелка для Новогодний стол. Сырная тарелка в виде елки. Сыр просто нарезан кубиками и переложен виноградом. Конечно здесь не выдержаны основные каноны выкладывания СТ, но зато как оригинально и как красиво. И пожалуй одну из главных целей праздничных столов – удивить и порадовать глаз, – однозначно здесь достигается точно!

Очень удачная подача на подносах с бортиками. Сыр есть и нарезанный на удобные маленькие кусочки и не нарезанный кусок этого же сыра. Удобно тем, что “подложка” под сыр выложена в отдельном подносе: сухие хлебцы, кусочки булочек, крекеры…

Из фруктов хочу обратить внимание на мандарины – сыр + мандарины = вкусно!

И вот еще 2 интересные идеи для оформления. 2 фото сразу под этим текстом интересны тем, что сыр нарезан фигурной резкой и выложен красивой горкой. Возможно вам понравится эта идея и вы воспользуетесь. Рекомендую!

А вот эта мини-тарелочка просто шедевр. Посмотрите на эту идею, каждая тарелочка включает в себя не все необходимые компоненты СТ, но представлено прекрасно. Вы видите кстати плиточки шоколада? Это вкусно. Ведь вкусно же соленый сыр + сладким кофе.

Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

Сырная тарелка и правила её составления

Сыр заслуживает большего, чем быть просто бутербродом к завтраку. Доказательством тому может стать сырная тарелка. Она очень уместна на фуршете, она же – прекрасный и необременительный способ порадовать угощеньем друзей или коллег.
Что же такое «сырная тарелка» и как ее правильно оформить? Вот несколько важных советов и правил.

Сырную тарелку (или, как ее еще называют, «сырную доску») обычно формируют из четырех и более сортов сыра, по возможности разнообразных: твердый, мягкий, голубой, классический, козий, овечий...
Самое важное – правильно разложить сыры на тарелке. Они должны быть расположены по нарастающей вкуса – от сыров самых нежных и мягких до наиболее терпких и острых. Если представить, что тарелка – циферблат часов, то самый мягкий сорт сыра с самым неярким вкусом лучше всего положить на «6 часов», и от него раскладывать дальше по часовой стрелке. По краям выкладывают твердые и полутвердые сыры.
Так как нежный сыр легко впитывает в себя ароматы более пряных сыров, они не должны соприкасаться и располагаться рядом друг с другом. Поэтому, раскладывая сыры на сырной доске, следует оставлять промежуток между последним и первым кусочком. То есть не следует раскладывать сыры по всему кругу равномерно.

Начинать пробовать сыр следует в соответствии с порядком расположения на сырной тарелке – от самого мягкого к самому острому. Если же сначала попробовать сыр с более ярким вкусом, то потом не будет ощущаться всё многообразие и полнота вкуса мягких и нежных сыров.


Украшают тарелку фруктами и орехами, зернышками кофе и листочками мяты. К более мягким сырам с пенициллиновой корочкой хорошо подходят виноград, инжир или сочная груша, нарезанная ломтиками. Вкус твердых сыров подчеркнут киви, вишня, ананас. С жирными сырами сочетаются миндаль или грецкий орех. А, например, ломтик авокадо или спелый виноград эффектно оттенят и смягчат вкус голубого сыра.

Сырную тарелку подают после основного блюда, перед десертом, но также она может быть и отдельным блюдом в качестве закуски к вину. Причем, чем интенсивнее вкус сыра, тем кислее вино к нему подается.

И, наконец, последнее и очень важное правило – ярче всего аромат сыра проявляется при комнатной температуре. Поэтому холодным его есть неправильно. Сыр достают из холодильника за час до подачи.

Составление сырной тарелки – творческий процесс, в котором вы можете продемонстрировать свой вкус и знание традиций! Руководствуйтесь здравым смыслом и чувством прекрасного. Доверьте сыру главную роль, и он вас никогда не подведет!

Мой мир

Facebook

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

Как составить идеальную сырную тарелку

Идеальная сырная тарелка

Состав: один твёрдый сыр + один мягкий сыр + один необычный сыр.

Подача: на простых поджаренных тостах, гренках, фруктовых чипсах.

Добавки: один сладкий продукт + один солёный продукт + один сладковатый соус + один солоноватый соус.

Но этот эталон не означает, что отменная сырная тарелка не выйдет из меньшего количества сортов. По порядку рассмотрим, как приготовить это угощение из одного, двух и трёх сортов сыра.

Выбираем сыр

Один сорт сыра
pixabay.com

Секрет блюда из одного сыра прост: выбирайте либо сыр — всеобщий любимчик, либо особенный сыр. Если у вас есть доступ к таким продуктам, по канону в сырную тарелку можно включить следующие сорта.

Сыры, которые всем нравятся: острый английский чеддер или мягкий французский бри, сыры наподобие пармезана.

Особенные сыры: пикантный сыр с плесенью или вонючий, но вкусный таледжио (полумягкий итальянский сыр с корочкой).

Два сорта сыра

Для правильной сырной тарелки из двух сортов понадобится один твёрдый и один мягкий сыр. Вот лучший выбор в этих категориях.

Твёрдые сыры: чеддер, гауда, дублинер, эдам, пармезан и испанский сыр манчего.

Мягкие сыры: итальянский сыр буррата (кремовый «двоюродный брат» моцареллы), нежный камамбер с грибным привкусом, фруктовый таледжио, рикотта (которую легко приготовить в домашних условиях), бри.

Три сорта сыра
pixabay.com

Три сыра — это идеально. Потребуется твёрдый и мягкий сыр, о которых мы говорили выше, а также какой-то сыр с изюминкой.

Необычные сыры: норвежский коричневый сыр брюност, шоколадный сыр, сыр с лавандой и фенхелем или укропный датский сыр хаварти. Также к сырам с изюминкой можно отнести вонючие сорта: они менее оригинальны, но безумно вкусны и всегда идут на ура. А вообще, лучше всего обратиться к продавцам в сырной лавке и сказать, что вы хотите чем-то удивить своих гостей. Они будут рады помочь с выбором.

Если подобные сорта вам не достать, подберите альтернативы из доступных в вашем регионе сыров. Или воспользуйтесь другим подходом, взяв для тарелки по одному сыру из молока разных животных: коровий, овечий и козий.

С чем сочетать сыры

Когда вы выбрали сыры, можно подумать о вкусных дополнениях. Понадобится что-то сладкое, что-то солёное, сладковатый и островатый соусы, а также хлеб и крекеры.

Свежие фрукты и ягоды

Яблоки, виноград, груши, черника, клубника, любые ягоды и свежий инжир компенсируют насыщенный солёный вкус молочных продуктов кислинкой, освежают нёбо.

Сухофрукты

Терпкие и сладкие сушёные вишни, ягоды клюквы, а также курага добавляют яркую ноту во вкус сыров. Сухофрукты — хороший выбор для тарелки из нескольких сортов, так как они одинаково гармонично сочетаются и с острыми, и с мягкими сливочными сырами.

Оливки

Вместо того чтобы брать баночку оливок одного вида, купите на развес оливки разного размера и степени зрелости. Только предварительно извлеките косточки или не забудьте предупредить о них своих гостей.

pixabay.com
Соленья

Главное соленье, которое можно предложить для сырной тарелки, — это корнишоны. В них есть приятная кислинка, и смотрятся они очень мило.

Мясные изделия

Не увлекайтесь, чтобы сырная тарелка не превратилась в мясную. Выберите одно качественное мясо и позвольте ему оттенить сыры. Если вы подаёте много насыщенных, солёных или пряных сыров, выбирайте что-то спокойное, например хорошую варёную колбасу (в идеале типа итальянской мортаделлы). Но сырную тарелку не испортят и пряная салями, насыщенный мясной или печёночный паштет.

Орехи

К сыру можно подать смесь орехов, засахаренные грецкие орехи, фисташки или миндаль. Любителям необычных вкусов можно предложить поэкспериментировать, к примеру, сочетая миндаль с соевым соусом и васаби.

Мёд и варенье

Если вы ещё не пробовали сыр с мёдом, пора это сделать: они созданы друг для друга. Джемы и желе также создадут замечательный сладкий эффект, особенно те, что имеют терпкий вкус.

Горчица и уксус

Сыру как жирному молочному продукту с насыщенным вкусом нужна кислота, и эту потребность может удовлетворить зернистая горчица. Также сыр можно сбрызнуть тянущимся густым уксусом или гранатовым сиропом.

Хлеб и крекеры

Эти продукты понадобятся, чтобы «транспортировать» сыр в рот, а не отвлекать от его вкуса. С задачей справятся небольшие хрустящие тосты, крекеры или чипсы, в том числе сделанные из фруктов.

Лучшие комбинации сыров и добавок


Важнее всего правильно обыграть сыр, если вы остановились на одном сорте. Понадобится хотя бы один сочетающийся с ним продукт, который сделает одинокий сыр звездой вечера. Вот некоторые возможные комбинации.

1. Дублинер + яблоко + поджаренный багет

Дублинер — это твёрдый ирландский сыр из коровьего молока, немного напоминающий чеддер и пармезан. Он одновременно островатый, с ореховыми нотками, сладковатый и солоноватый. Так как у него такой сложный и насыщенный вкус, к нему будет достаточно простых гренок. А тонкие ломтики зелёного яблока помогут освежить рецепторы, чтобы не чувствовать перенасыщения молочными продуктами и съесть больше сыра.

2. Пармиджано реджано + бальзамический уксус

Пармезан достаточно сбрызнуть выдержанным бальзамическим уксусом или окунуть в него, чтобы подчеркнуть пряный вкус.

3. Камбоцола + фруктовые чипсы + мёд

Камбоцола — это тройной французский мягкий сыр камамбер плюс итальянская горгонзола. В нём объединились мягкий аромат голубого сыра и целый букет сливочных оттенков. Камбоцолу хорошо подавать с инжирными, оливковыми и клюквенными чипсами. Ещё к нему, как и к любому сыру с плесенью, подходит мёд.

Также отличное решение для сырной тарелки из одного сорта — испечь или замариновать сыр. Попробуйте подать бри, запечённый в слоёном тесте (brie en croute), козий сыр с томатным соусом, маринованную моцареллу или фету (а в наших реалиях и брынзу).


Исходя из этих рекомендаций, вы можете экспериментировать и создавать свои варианты закуски из доступных в вашем регионе сыров. О хороших отечественных сортах сыра, которые можно включить в это блюдо, и о заморских сырах, которые вам нравятся, пишите в комментариях.

оформление, состав, рецепты :: SYL.ru

Сырная тарелка – блюдо, в состав которого входит не менее четырех сортов сыра – мягкие, твердые сорта, сыры с плесенью, козьи, овечьи и другие.

Что входит в состав?

Итак, что же это такое – сырная тарелка? Состав ее и прост, и сложен одновременно. Обычно под этим блюдом подразумевают подачу ассорти благородных, качественных и дорогих сыров, выложенных на круглой доске из древесины твердых пород в умопомрачительной красивой форме. Можно заменить доску фарфоровой посудой, менажницей, но все-таки именно сочетание сыров и древесины дает поистине потрясающий эффект.

Стоит также учесть, что красиво нарезать и интересно оформить один-два вида нецелесообразно, это будет просто нарезка, но никак не сырная тарелка. Сыр бутербродных сортов, плавленые или пастообразные тоже не подходят.

Подача

Сырную тарелку можно приготовить заранее, нарезать сыры, оформить доску и завернуть ее в пищевую пленку, убрать в холодильник. За полчаса до подачи будет необходимо вынуть тарелку, поставить на стол, снять пленку и дать ей отстояться при комнатной температуре. За это время сырный букет и аромат раскроются в полную силу.

И даже если сырная тарелка у вас не заготовлена заранее, сыры перед нарезкой необходимо достать заранее из холодного места, только после того как сыр настоится, можно будет оформлять и подавать.

Также к аккуратно и правильно нарезанным сырам на сырной тарелке стоит подать деревянные палочки и специальные ножи.

Расположение сыров на доске

Как уже говорилось выше, минимальное количество сортов – четыре, но и увлекаться тоже не стоит. Если сыров будет очень много, расположить их красиво и эстетично просто не удастся. Разложить сыры на тарелке правильно, но в то же время красиво – это большое искусство, требующее чувства стиля.

«Циферблат»

Чтобы у вас получилась красивая сырная тарелка, сыры на доске нужно выкладывать по кругу. Начинать следует с самых мягких и нежных сортов, переходя к более твердым и острым. Завершают условный «циферблат» более яркие и насыщенные сорта. Так как в итоге рядом будут находиться два абсолютно противоположных вида - легкий и насыщенный - не стоит забывать о том, чтобы сыры не соприкасались друг с другом. В противном случае сей нежный и деликатный продукт впитает в себя запах и вкус соседнего сорта.

От края к центру

Существует еще один способ расположения сыров на блюде «Сырная тарелка». Оформление в этом случае начинается с края доски, где кладут твердые и более острые сорта. Чем ближе к центру выкладывается сыр, тем он становится более мягким и нежным, насыщенность вкуса уменьшается. В самом центре тарелки выкладывают наиболее деликатные и нежные сорта.

Нарезка

Круглые сыры следует нарезать сегментами, остальные сорта – брусочками и кубиками. При этом стоит учитывать, что каждый кусок должен состоять и из середины сыра, и из его края. Дело в том, что вкус каждого кусочка – середины, корочки и около корочки - немного отличается друг от друга. А правильная нарезка позволит насладиться едой, прочувствовать аромат всех вышеперечисленных кусочков.

Допускается также подача сыра без предварительной нарезки. В этом случае каждый сможет взять себе необходимое именно ему количество сыра. При таком способе подачи на отдельное доске или тарелке кладут достаточное количество ножей. К каждому сорту сыра обязательно отдельный нож, дабы не перемешать вкусы и запахи.

Сопровождение

Не стоит упускать из виду дополнительные продукты, что выкладываются к сырам на доску. От них также будет зависеть, как будет выглядеть ваша сырная тарелка. Какие сыры вы выбрали для угощения? Отталкиваясь от их сортов, и стоит подбирать к ним дополнение, так как разные виды требуют соответствующего "сопровождения".

К мягким голубым сырам отлично подойдут орехи, виноград. Для насыщенных, твердых возьмите авокадо или сухофрукты: изюм, финики, курагу.

Для сопровождения сыров вы также можете использовать свежие фрукты, особенно потрясающе сочетается с сырами груша. Изюм, кешью, миндаль, маслины и крекеры – все это станет приятным дополнением к сырной тарелке. Используйте джемы, мед, мармелад. Попробуйте оливки, инжир, томаты.

А вот подавать хлеб к сырам не рекомендуется, если это только не специально приготовленные для этой цели тосты, иначе он забьет вкус сыров. Зато сырная тарелка прекрасно сочетается с зеленью, зернами кофе, листьями мяты, рукколой и листьями салата.

В общем, сырное сопровождение – это важный этап в оформлении. Ведь удовольствие от лицезрения тарелки не должно уступать удовлетворению от дегустации сыров.

Как нарезать сыры?

Сыры можно нарезать сегментами, кубиками или ромбиками. Но не менее привлекательно будет смотреться сырная тарелка с фигурно нарезанными сырами. Для этого можно использовать ножи с фигурными лезвиями, таким образом обычные сырные квадраты примут особенно презентабельный и привлекательный вид.

Не менее эффективный, но в то же время простой способ – это вырезанные из ломтиков сыра различные фигурки. Например, в виде листьев, рыбок, сердечек, звезд и пр. Использовать можно специальные формы для изготовления печенья.

Сырная тарелка: рецепт

Существует масса разнообразных рецептов, все зависит от вкусовых предпочтений каждого и от финансовых возможностей. Вот некоторые из них.

Рецепт первый

Возьмите по 100 грамм следующих сыров: моцарелла, горгонцола, бри, пармиджано реджано, эмменталь. Из фруктов отлично подойдут груши, виноград, можно к ним добавить клубнику. Также потребуются ядра грецких орехов и 100 мл меда.

Фрукты и сыры нарежьте сегментами, выложите все красиво, согласно правилам «циферблата», украсьте ягодами клубники и винограда, ядрами грецких орехов. Мед выставьте в центр вашей тарелки в деревянной пиале.

Способ второй

Здесь придется повозиться подольше, но результат того стоит.

Итак, вам понадобится:

  • 100 грамм твердого сыра эмменталь;
  • 100 грамм сыра каламбер или бри;
  • 50 грамм голубого сыра, например рустик;
  • 100 грамм сыра, изготовленного из козьего молока;
  • две груши;
  • 20 кусков зернистого хлеба;
  • сок одного лимона;
  • полкило винограда;
  • 20 мл фруктового уксуса;
  • 50 грамм сахара;
  • 2-3 горошины черного перца;
  • щепотка соли.

Рецепт приготовления:

1. Для начала сделайте маринад для винограда. Для этого смешайте в емкости 300 мл воды и уксус, добавьте соль, горошины перца и сахар. Перемешайте.

2. Возьмите гроздь винограда и, не снимая ягоды с кисти, хорошо промойте его и обсушите. Сделайте на каждой виноградинке маленький прокол и поместите гроздь в какую-нибудь кастрюлю.

3. Доведите маринад до кипения, залейте им подготовленный виноград. Закройте крышкой и оставьте на пару дней при комнатной температуре. Перед подачей обязательно охладите.

4. Грушу помойте, высушите, очистите от кожицы и разрежьте пополам. Удалите сердцевину, а мякоть порежьте на тоненькие ломтики, сбрызните их лимонным соком, чтобы они не потемнели.

5. Каждый кусочек хлеба-тоста обжарьте с двух сторон на разогретом оливковом масле.

6. Мягкие и голубые сыры нарежьте секторами, остальные кубиками. Выложите от края к центру способом, описанным в этой статье. Украсьте ломтиками груш, маринованным виноградом и тостами из хлеба.

Сырная тарелка «Вкусный стандарт»

«Вкусный продукт» — фирма изготовитель уже готового формата сырной тарелки с многочисленными линиями вкусовых вариаций Say Cheese. Данная компания специализируется именно на изготовлении оригинальных закусок.

Ими была разработана специальная эргономичная тара, куда герметично упаковываются разнообразные виды сыров, согласно основным требованиям к сырной тарелке. Такие наборы дополняются французскими крекерами, медом, разнообразными орехами и бамбуковыми шпажками для удобства употребления.

На каждой упаковке такой тарелке подробно описано, какие сыры и какое дополнение к ним идет. Также на каждой упакованной тарелочке есть прозрачные окошки, где можно увидеть продукт, который собираетесь приобрести.

Заключение

Также стоит учесть, что сыры для формирования сырной тарелки лучше покупать в специализированных магазинах, а не в супермаркетах. В таких местах могут посоветовать вам самое лучшее сочетание, предложить продегустировать сыр перед покупкой, кроме того, дадут гарантию на качество и свежесть товара.

Сырные тарелки – отличный вариант для проведения фуршета, для организации тематической вечеринки, проведения времени в кругу друзей и романтического вечера. Подобрав к этому превосходному блюду не менее прекрасное вино, вы отлично проведете время!

Сырная нарезка — оформление на праздничный стол

Сырную тарелку (или, как ее еще называют, «сырную доску») обычно формируют из четырех и более сортов сыра, по возможности разнообразных: твердый, мягкий, голубой, классический, козий, овечий…

Как красиво оформить сырную нарезку?

Самое важное – правильно разложить сыры на тарелке. Они должны быть расположены по нарастающей вкуса – от сыров самых нежных и мягких до наиболее терпких и острых.

Читайте также:  Фруктовая нарезка для украшение праздничного стола

Если представить, что тарелка – циферблат часов, то самый мягкий сорт сыра с самым неярким вкусом лучше всего положить на «6 часов», и от него раскладывать дальше по часовой стрелке. По краям выкладывают твердые и полутвердые сыры.

[ad1]

Украшают тарелку фруктами и орехами, зернышками кофе и листочками мяты. К более мягким сырам с пенициллиновой корочкой хорошо подходят виноград, инжир или сочная груша, нарезанная ломтиками. Вкус твердых сыров подчеркнут киви, вишня, ананас. С жирными сырами сочетаются миндаль или грецкий орех. А, например, ломтик авокадо или спелый виноград эффектно оттенят и смягчат вкус голубого сыра.

Сырную тарелку подают после основного блюда, перед десертом, но также она может быть и отдельным блюдом в качестве закуски к вину. Причем, чем интенсивнее вкус сыра, тем кислее вино к нему подается.

Это может быть Вам интересно

шинковка, нарезка ломтиками и другие

В различных кухнях мира присутствует такое же бесчисленное количество видов нарезки, сколько и самих блюд. Мастерством именитых поваров делать из приготовления блюда настоящее шоу можно только восхищаться!

По мнению дилетантов, что может быть проще нарезки продуктов: берем заточенный ножик и погнали... Представляю, как бы эта «ловкость» насмешила бы искусных кулинаров. Ведь в оттачивании профессиональных навыков важна каждая мелочь, даже такая, как идеальная нарезка продуктов. Ломтики, кубики, соломка, брусочки, пластины — такая терминология не имеет ничего общего с истинным кулинарным искусством. Какими же словами можно еще обозначить виды нарезки продуктов?

Как резать и зачем?

Резка продуктов и тепловая обработка — процессы, неразрывно связанные между собой. Ведь неравномерно порезанная продукция при жарке может так же неравномерно приготовиться.

Поговорим о самых известных способах нарезки продуктов.

Карпаччо — это не только всемирно известное блюдо, родиной которого является Италия. Сегодня этим термином называют еще и способ нарезки. Тонкие кусочки говядины приправляются оливковым маслом. Чтобы приготовить настоящий карпаччо, мясо обжигают и нарезают, но только поперек волокон, толщина продукта не должна превышать лист бумаги.

Интересно, что само блюдо было придумано в 61 году прошлого века, а названо оно в честь известнейшего живописца эпохи Ренессанса Витторе Карпаччо, чьи полотна изобиловали различными оттенками красного. Существует еще легенда о том, что карпаччо придумал повар Джузеппе Киприани специально для одной графини. Дама хворала анемией, и доктор порекомендовал ей есть больше мяса. Карпаччо как способ нарезки предполагает очень тонкую работу, причем в прямом смысле этого слова — порезанный продукт должен светиться от своей изящности.

Жюльен — это тоже не только грибы или рыба под соусом, а еще и известный способ нарезки соломкой овощей или побегов для приготовления соусов и супов, которая дает максимально нежную консистенцию и приближает готовность блюда. Нарезка способом «жюльен» имеет свои параметры: толщина до 2 мм и длина до 2,5 см.

Бланкет предполагает нарезку продуктов ровными брусочками, предназначенными для жарки картофеля или приготовления первых блюд.

Способом бренуаз повара нарезают продукты кубиками среднего размера, например, для рагу. На выходе блюдо получится очень вкусным, все потушится равномерно.

Конкасе в переводе с французского означает «мелкий кубик» и предполагает своеобразный способ нарезки, смысл которого заключается в предварительной очистке овощей от кожуры и семян. Чаще всего способом конкасе нарезают помидоры и сладкий перец.

Крудите — еще один способ нарезки сырых овощей одинаковыми кусочками небольшой величины. Мясные деликатесы, лосось и осетрина нарезаются именно таким способом.

Секреты вкусной нарезки

Сочность салата напрямую зависит от формы и размера ингредиентов, а также от времени готовки. Самый вкусный салат тот, который приготовлен прямо перед подачей на стол.

Острые продукты нарезаются мелко или, наоборот, крупно: таким образом, подчеркивается пикантный вкус.

Для резки овощей используется оборудование из нержавеющей стали.

Их нравы

Китайские повара, веками оттачивавшие свои навыки в мастерстве нарезки, скрупулезно измельчают любые виды продуктов. Кубиками площадью ровно в один кубический сантиметр нарезается куриное филе, а ромбиками высотой в 2 сантиметра, толщиной в 1 сантиметр и длиной 7 сантиметров режется свиная корейка.

Многообразием и оригинальностью способов нарезки японцы перещеголяли всех. Например, сайномэгири — это специфическая нарезка кубиками1.5×1.5 см, применяется для бамбука и картофеля.

Мидзингири — мелкая нарезка для лука. Сэнгири — нарезка соломкой для овощей. Когутигири — способ нарезки с тонкого конца не поперек, а перпендикулярно волокнам. Лук, нарезанный таким способом, подается как приправа к лапше соба. Такая же тонкая нарезка, применяемая для моркови, называется вагири, а для огурцов — усугири.

Сасагаки — это строгание бамбука, а также лопуха и моркови. Мэн-тори — это сглаживание углов у моркови и дайкона. Какусиботё в переводе с японского означает «скрытый нож». В толстых кружках на одной стороне делают надрезы крестиком, чтобы овощи лучше варились.

Процесс нарезки как искусство

Мало кто не знает об известном на весь мир вяленом мясе хамон. Вкус этого испанского деликатеса, кстати, во многом зависит от способа нарезки, которое требует от мастера непревзойденных навыков. Профессия кортадора, профессионального нарезчика хамона, является одной из самых престижных в стране. Чтобы ощутить истинный вкус настоящего хамона, его нужно нарезать очень тонко, а это, согласитесь, целое искусство.

Мастерски работают повара ресторана «Ролл Холл» , используя профессиональные способы нарезки. Убедитесь в этом лично, посетив наш банкетный зал. Только для вас изысканные блюда из разных кухонь мира, феерическая подача и абсолютный сервис. Заказать столик, а также проведение семейных и корпоративных праздников можно по многоканальному телефону в Москве: 8-495-255-01-11.

Сыр и колбаса уже зарекомендовали себя, как лучшая закуска, тем более они чаще всего есть в каждом холодильнике, поэтому ассорти из этих продуктов стало обязательной составляющей каждого праздничного стола. Но хорошая хозяйки всегда пытается удивить своих гостей чем-нибудь новеньким, постоянно экспериментируя с рецептами, вариантами оформления блюд и оригинальными вариантами подачи сырных и мясных нарезок.

Украшение мясной тарелки


Если у вас есть несколько видов колбасы или продукты мясной гастрономии, то, подключив фантазию, из них можно создать достаточно оригинальные ассорти, выкладывая их по кругу, по спирали, рядами, в виде радуги, чередуя оттенки.

Мясные нарезки подаются на стол не ранее, чем за час до начала праздника.

Один из самых простых вариантов выкладки – выложить нарезку в форме цветка. Края тарелки следует оформить листьями салата, а по кругу в несколько слоев выложить лепестки из ломтиков колбасы. Серединку цветка можно оформить при помощи оливок, помидоров черри или кубиков сыра.

Если в качестве основного продукта у вас выступает буженина или ветчина и при нарезке ломтики получаются достаточно крупными, то можно укладывать их складывая пополам, конусом, волнами или сворачивая в рулетики.

При помощи зубочисток из таких ломтиков можно с легкостью сформировать цветы, бабочек или фигурки. Нарезку можно присыпать зернами граната или лесными ягодами либо декорировать слайсами из огурца и зеленью.

Даже вареная колбаса не останется в стороне, из нее при желании можно сделать красивую розу. Для этого нарежьте «варенку» тонкими кружочками, сверните несколько кусочков в плотный рулон и перевяжите пером зеленого лука или прокалите у основания зубочисткой.

Каждый следующий лепесток выкладывайте более свободно и отгибайте в сторону. По краям добавьте перья зеленого лука или листья салата.

Как оформить нарезку из сыра


Сыр режут преимущественно в зависимости от исходной формы. Как твердые, так и мягкие сорта можно нарезать квадратами, прямоугольниками, треугольниками и полумесяцами. Кусочки должны быть небольшими примерно по 25–40 грамм.

Нарезку из крупных ломтиков мягких и плавленных сортов сыра сворачивают пополам либо скручивают в трубочки.

Рассольные сыры, типа брынзы, чаще всего нарезают кубиками. Для удобства в каждый кусочек можно воткнуть деревянные шпажки и оформить канапе.
Подавать сыры принято на плоском блюде, составной менажнице или на деревянной доске, укладывая по часовой стрелке, от нежных к пикантным, чтобы запахи ароматных и нейтральных сыров не перемешивались.

Следует помнить, что сыр очень деликатный продукт, поэтому чтобы он не обветрился и раскрыл свой вкус его подают к столу не ранее, чем за полчаса до начала трапезы.

Одним из эффектных способов украшения считаются сырные калы. Тонкие равные пластинки сыра сворачивают конусом, в форме раскрывающегося бутона калы, а в качестве сердцевины вставляют тонкие ломтики болгарского перца или оливок.

Сырную тарелку можно украсить орехами, листочками мяты, зернышками кофе, виноградом, инжиром, грушей или сухофруктами. Также любые сырные нарезки замечательно сочетаются с крекерами, маслинами, орешками, медом и ягодными джемами.

Раскладка сырно-мясной тарелки


По правилам подачи блюд, чтобы сырно-мясное ассорти выглядело красиво, нарезка из колбасы и мясных продуктов должна занимать 2/3 тарелки, все остальное место займет сыр. К примеру, можно оформить нарезку так - на большую плоскую тарелку выложить листья салата, на них следует выложить мясные трубочки и рулеты. Сверху их можно укрыть тонкими ломтиками колбасы. А всю оставшуюся часть тарелки следует заполнить нарезанным сыром и украсить половинками помидоров черри, маринованными корнишонами, дольками лимона или оливками.

Отлично смотрятся большие тонкие пласты мяса и сыра, сложенные в несколько раз и уложенные на тарелку внахлест или горочкой. Дополнить эту гармонию смогут несколько видов соусов, поданных в соусниках на том же блюде.
Не менее интересно будет смотреться нарезка из сыра и колбасы в форме канапе. На зубочистку или шпажку чередуя, следует надеть кусочки мяса, колбасы, сыра, овощей или ягод.

Также довольно экзотично выглядят праздничные нарезки, украшенные живыми цветами, маринованными грибами, чипсами и цитрусовыми.

Довольно редко можно наблюдать явление, когда на праздничном столе отсутствует тарелка с сырной и колбасной нарезкой. Это и неудивительно, ведь именно эти продукты становятся отличной закуской, которая обычно разогревает аппетит гостей перед подачей основных блюд.

Поэтому не стоит пренебрегать нарезкой из колбасы и сыра, лучше изучить способы, как выложить продукты, чтобы они напоминали блюдо из самого дорого ресторана, и тогда все гости еще долго будут вспоминать ваше застолье.

При наличии нескольких видов колбасы или мясной продукции разного оттенка их просто можно выложить в оригинальное ассорти.

Тонкие ломтики можно разложить по спирали или по кругу, чередуя темные и светлые оттенки, также неплохо будет смотреться раскладка в виде радуги, при этом выкладка кусочков производится рядами от светлого до самого темного или наоборот.




Поскольку колбаса является более податливой, чем, например, мясо, ее можно выложить в форме цветка. Сделать это нетрудно, один кусочек скручивается в трубочку, после чего ее необходимо обернуть другими тонкими ломтиками.






Проще скатать розу из нарезанных ломтиков, закрепив ее зубочисткой.



Еще один вид оригинальной нарезки можно произвести при помощи обычных форм для теста, желательно металлических. Тонко нарезанным ломтикам колбасы нужно придать форму по нраву, а затем аккуратно разложить кусочки рядами или собрать в канапе.






Колбасу довольно большого диаметра можно тонко нарезать и сложить вдвое, затем рядом разложить все остальные ломтики в одном направлении. В кармашки, которые образовались можно вложить дополнительные продукты, например, помидор или огурец.

Также ломтики можно скрутить в виде конуса, напоминающего цветок каллы или скрутить в трубочки.





Чтобы оформить колбасную нарезку в виде большого цветка разложите на тарелке листья салата, а затем тонкие ломтики, которые будут напоминать лепестки, при такой раскладке серединку желательно выложить темными продуктами, например, маслинами. Также в центр нарезки можно поместить блюдце с соусом.



Вот примеры красивых колбасных раскладок:














Оформление сырной тарелки

В отличие от колбасы сыр не обязательно нарезать тонкими слайсами, хотя если сыры разных оттенков или с дополнительными добавками, то укладка по спирали с переходящими цветами будет эффектно выглядеть, главное укладывать их поочередно от нейтральных к пикантным.



Также этот продукт можно сворачивать в трубочки и конусы, если он мягкий и не станет ломаться и крошиться, в серединку каждого кусочка можно добавить оливку, маслину или даже ломтик помидора или болгарского перца. Такое оформление будет напоминать тарелку с цветущими цветками каллы.

Из такого сыра также можно делать розы. Их составление такое же, как и в случае с колбасой.



Мягкие и полумягкие виды сыра можно нарезать в виде крупных одинаковых квадратов или треугольников и затем выложить из них любую фигуру какая вам нравится, чередуя сорта с фруктами, ягодами, орехами.




Также с сырными кубиками можно создать оригинальное канапе. Для этого на шпажки нужно нанизать по кусочку сыра и добавить к нему подходящий продукт (маслины, грецкие орехи, клубнику и так далее).



Оригинальны и канапе-бутерброды с добавлением хлеба, маринованных овощей, зелени, солений и так далее.



Помимо шпажек для оформления можно использовать стеклянную тару и многоуровневые подносы.

Также из нарезанных мелкими кубиками кусочков будут красиво смотреться всевозможные фигурки.





Подойдут для оформления тарелки и всевозможные формочки для печенья.





Вот примеры раскладки сырной тарелки:











Комбинированная сырно-мясная тарелка

Согласно правилу подачи блюд, сырно-мясное ассорти следует укладывать так, чтобы мясная продукция занимала ⅔ тарелки, и всего ⅓ часть отводится на сыр.

Учитывая данное правило, в оформлении раскладки можно применять все вышеприведенные приемы касательно сыра и мясных изделий.

Вот примеры сырно-мясных тарелок:






























Инструменты

Существует множество различных инструментов, при помощи которых можно создать оригинальную нарезку из колбасы и сыра. Для нарезки особо тонких ломтиков используют специальный прибор под названием слайсер. Также хозяйки использую ломтерезки с разными насадками.

Для нарезки “голубых сыров” обычно используют специальный нож, вместо лезвия у него прочная леска. Для особо мягких сортов лучше подойдет нож с зубчиками, а для твердых сортов используют специальную лопатку.

Для оригинальной нарезки и колбасы и сыра хозяйки используют фигурные ножи. Особо изобретательные пользуются металлическими формами для выпечки, чтобы придать ломтикам интересную форму.

Главное правило успешной нарезки ― хорошо наточенный нож или любое другое приспособление.

Продукты для нарезки

Для разнообразия мясного ассорти можно взять любую мясную продукцию (балык, грудинка, буженина и так далее), единственное замечание, чтобы продукты не были слишком жирными, то есть лучше в таком блюде не использовать салосодержащие виды.

Для сырной композиции можно использовать любые виды продукта от сыров с плесенью до обычного плавленого сыра.

Чтобы колбасно-сырная нарезка выглядела ярко и красиво рекомендуется использовать в виде украшений другие дополнительные продукты. Например следующие:

  • зелень;
  • маслины и оливки;
  • виноград;
  • помидор;
  • огурец;
  • зерна граната;
  • орехи;
  • болгарский перец;
  • инжир;
  • вареные яйца;
  • различные соусы;
  • ягодные джемы;
  • вареные и сырые овощи;
  • маринованные овощи;

Если вы собрались сделать нарезку из колбасы, то делать её нужно красиво, и не важно для праздничного стола или обыденного вы будете готовить. Фото помогут вам увидеть своими глазами, как ярко и просто сделать праздничное настроение за несколько минут.

Зачастую красиво оформить колбасную тарелку помогают овощи, фрукты, зелень и сыр. Копченую колбасу лучше нарезать наискосок (по диагонали) тонкими ломтиками. Для нарезки колбасы лучше использовать несколько сортов колбасы, а так же можно дополнить еще корейкой, мясным балыком. Да, и не забудьте очистить от пленки колбасу перед нарезкой. А теперь давайте рассмотрим несколько вариантов нарезки колбасы для праздничного настроения.


Копченую колбасу нужно нарезать поперек, чуть наискосок. Чем больше угол раскрываете (сильнее делаете искосок), тем длиннее ломтики получаются. Длинные ломтики можно завернуть в кулечки, рулетики или сложить вдвое. Длинные ломтики часто используют для интересного оформления .


Берем четыре сорта копченой колбасы и нарезаем её немного наискосок. Режем болгарский перец, редис, огурец, помидор колечками. И прямо на небольшой разделочной доске красиво раскладываем по краям овощи, а затем рядами нарезанные ломтики колбасы. Такой вариант оформления нарезки колбасы отлично подойдет к для вечерних посиделок в кругу друзей.


Этот вариант нарезки превосходно смотрится, но вот нарезать не у каждого получится. Поэтому я предлагаю самый простой вариант, а именно обратиться к продавцу в супермаркете, когда будете покупать колбасу, что бы она вам её сразу нарезала. Они смогут нарезать по вашему желанию специальной машиной для нарезки. Так же можно просить и нарезать сыр, при покупке. Этот вариант очень удобен. Вам нужно будет дома только разложить на блюде колбасу и дополнить по желанию помидорками-черри и верхушками базилика.


Копченую колбасу режем ломтиками и сворачиваем в трубочки, так же поступаем и с ветчиной. Охотничьи колбаски режем на палочки по 4-5 см. Раскладываем с одной стороны блюда трубочки ветчины и колбасы, а с другой стороны палочки охотничьих колбасок, а по середине, красиво укладываем половинки помидоров черри, оливки или маслины, листики кучерявой петрушки, кусочки Адыгейского сыра и .


Ветчину и копченую колбасу режем ломтиками, сыр треугольными ломтиками и небольшими кубиками. В центре блюда копченую колбасу выкладываем веером, а края ветчиной и треугольниками сыра. С одного края ветчины добавить кубики сыра и ягоды винограда, а с другого края выкладываем горкой виноградные ягоды с листиком петрушки.


Мясной балык, копченую колбасу и вяленое мясо режем тонкими ломтиками. По краю блюда разложить ломтики нарезки. Ветчину режем ломтиками и формируем из них трубочки, скрепляя их зубочистками, которые раскладываем по кругу в центре. На трубочки красиво размещаем , маринованные помидоры чили и оливки на зубочистках. Вот такой красивый букет можно приготовить за 15 минут.


Несколько видов сырокопченой колбасы и ветчину с орехами нарезать ломтиками. Выкладываем на блюде веером по несколько ломтиков колбасу, а ветчину сворачиваем в трубочки и выкладываем рядом с колбасой. По середине воткнуть несколько ломтиков свернутых в трубочку сырокопченой колбасы.


Твердый сыр режем треугольниками, колбасу и ветчину ломтиками. Красиво на квадратном блюде выкладываем нарезку веером. Сначала ломтики колбасы, накрываем до половины ломтиками ветчины, накрываем до половины ломтиками сыра и завершаем ломтиками колбасы.


По краю все тарелки выкладываем ломтики ветчины свернутые в трубочки, на трубочки вторым ярусом выкладываем сырокопченую колбасу веером. Центр выкладываем ломтиками сыра, свернутые в кулечки. В каждый кулечек кладем по четвертинки оливки.


Копченую и сырокопченую колбасу режем ломтиками. Первый слой по кругу тарелки размещаем копченую колбасу, а центр выкладываем сырокопченой колбасой.


По кругу блюда выкладываем ломтики копченой колбасы, ветчины, сухого мяса. На мясо ломтики нескольких видов твердого сыра, а на сыр листики петрушки и в середину розочку из ломтиков копченой колбасы.

С красивой нарезки начинается любое застолье, а тем более фуршетный стол.

Блюда, расставляемые на праздничном столе (да и в повседневности), должны выглядеть аппетитно. Нарезки, подаваемые в самом начале, вместе с закусками – тем более. Их предназначение – заинтересовать приглашенных своим необычным видом.

Сыр и колбасу (разные ее сорта) можно перемешать и создать целое произведение искусства, которое уж точно сложно не заметить на столе среди прочих угощений.

Как нарезать колбасу и сыр

Для красивого блюда продукт должен быть аккуратно и красиво нарезан, обязательно острым ножом и обязательно на чистой отдельной разделочной доске. Чтобы легче было получить нарезную форму, продукт на пару часов кладут в холодильник (но не в морозильную камеру) – так кусочки получатся не только ровнее, но и тоньше. Для пущей красоты используют специальные ножи. Из-под их лезвия выходят аккуратные тонкие пластинки, укладываемые в любой узор на блюде. Сыр вообще вынимают из холода в последний момент: иначе размягчится и резать его станет проблематично.

Нюанс следующий: какую форму придать сыру и колбасе. С последней ясности больше. По столовому этикету ее нарезают кругами перпендикулярно палке или делают срез наискось и получают продолговатые овалы. Шкурку, естественно, снимают перед нарезанием. Кружочки нарезают ровно, отступая от края до полу-сантиметра. Остальное считается толстым. С вареной колбасой допускается большая толщина, но для конвертиков и здесь ее уменьшают.

Сыры твердых сортов, идущие на нарезку, нарезают прямоугольниками (так легче всего), треугольниками (соответственно срезу купленного куска) либо ромбами. Любой из вариантов не допускает большой толщины. Считается, что сыр должен немного просвечивать, но и не рассыпаться при ноздреватой структуре. Размеры ломтиков должны быть небольшими (примерно 5 – 6 см).

Как красиво разложить ломтики

  • Нарезанные сырные и колбасные детали раскладывают на блюде, чередуя, создавая рисунок и контраст цветов. Это может оказаться цветок, веер, круговое решение.
  • Еще один из популярных способов нарезки сыра и колбасы – соломкой. Из таких заготовок создаются хризантемы и шалашики, выкладываются ежики для детского застолья.
  • Большие листы сыра и колбасы заполняют салатами. Свернутые конвертики можно превратить в каллы, в сырные положив палочки колбасы, а в колбасные – сыра.
  • Дав волю фантазии, вы можете из кусочков колбасы и сыра сложить что угодно: от цветочной поляны до симпатичных зверушек.
  • Вы можете скрутить нарезанные ломтики в различные рулетики, трубочки, розы и т.п. Внутрь трубочки из колбасы можно вложить веточки зелени, маслины или лимон. Колбасы маленького диаметра можно просто красиво выложить на тарелку.
  • Чтобы нарезка выглядела на тарелке красиво, на дно выложите листья салата. Нарезка из колбасы должна занимать 2/3 тарелки, а нарезка из сыра – 1/3. На дно тарелки укладываются мясные трубочки и рулетики. Сверху выкладываются тонкие ломтики. Поверх колбасы можно уложить небольшое количество овощей. На оставшуюся часть тарелки выложите нарезанный сыр. Это достаточно простой способ красиво оформить нарезку.
  • Чтобы придать нарезке оригинальный вид, можно добавить дополнительные элементы. Кроме зелени, маслин и салата можно использовать помидоры черри, свежие или маринованные огурцы, зерна граната, клубнику, лимон, грибы, орехи, цукаты и т.д.
  • Если потрудиться немного больше, то можно создать более сложную и впечатляющую композицию. Например, розу. Для ее изготовления кусочки колбасы сворачиваются и тесно прижимаются один к другому. Основание многие перевязывают зеленым луком. Второй слой делают свободнее и немного выгибают наружу. А третий выкладывают просто на тарелку.
  • Еще одной идеей того, как нарезать сыр красиво, является нарезка его кубиками и комплектация с половинками виноградин на специальных шпажках. Также можно использовать маслины или любые другие фрукты и овощи по вкусу.
  • Нарезку из колбасы и сыра можно подать в виде канапе. Нанижите на зубочистку или шпажку кусочки колбасы, мяса, сыра, овощей или фруктов. Чередуйте ингредиенты, чтобы сделать по-настоящему интересную нарезку, которую будет удобно брать и есть.

Что подают на нарезку. Нарезка колбасы и сыра красиво. красивые нарезки на праздничный стол: с чем подавать

Начинать нарезку нужно с колбасных изделий, ведь они дольше сохраняют подобающий внешний вид. Чтобы красиво нарезать колбасу, следует аккуратно разделить ее на тонкие ломтики. Затем, Вы можете скрутить ее в различные рулетики, трубочки, розы и т.п. Внутрь трубочки из колбасы можно вложить веточки зелени, маслины или лимон. Колбасы маленького диаметра можно просто красиво выложить на тарелку. Что касается сырной нарезки, размеры ломтиков должны быть небольшими (примерно 5 – 6 см). Чтобы нарезка выглядела на тарелке красиво, на дно выложите листья салата. Нарезка из колбасы должна занимать 2/3 тарелки, а нарезка из сыра – 1/3. На дно тарелки укладываются мясные трубочки и рулетики. Сверху выкладываются тонкие ломтики. Поверх колбасы можно уложить небольшое количество овощей. На оставшуюся часть тарелки выложите нарезанный сыр. Это достаточно простой способ красиво оформить нарезку. Колбасная нарезка должна состоять из одинаковых, ровных и тонких кусочков. Чтобы сэкономить время можно воспользоваться специальным устройством под названием «Слайсер», которое используется для нарезки. Так же Вы можете запастись фигурными ножами, чтобы с их помощью вырезать интересные фигурки из колбасы. Перед тем, как сделать нарезку из колбасы следует очистить ее от пленки. Чтобы легко очистить копченую или вяленую, положите ее ненадолго в холодную воду. Если такой способ не поможет, положите колбасу в морозилку – тогда пленка точно легко очистится. При желании Вы можете красиво оформить колбасную нарезку, проявив немного фантазии. Один из самых простых способов – это нарезка, выложенная в виде цветка. Положите на края большого блюда зелень, по кругу выложите лепестки из ломтиков колбасы, сердцевина цветка оформляется из сыра. При чем, Вы можете нарезать сыр фигурным ножом, чтобы блюдо смотрелось эффектнее. Др. вариант украшения нарезки – это цветы калы. Тонкие ломтики колбасы сворачиваются в виде бутона, а в сердцевину вставляются кусочки сыра или оливки. Колбасные калы выкладываются на тарелку и украшаются веточками зелени. Вы можете сделать розы из колбасы. Для этого нарежьте вареную тонкими кружочками, сверните в бутон и перевяжите пером зеленого лука. Каждый последующий слой лепестков выкладывается более свободно. Подробное описание ждите в следующих наших постах! ;-) ПРАВИЛА ОФОРМЛЕНИЯ НАРЕЗКИ Чтобы придать нарезке оригинальный вид, можно добавить дополнительные элементы. Кроме зелени, маслин и салата можно использовать помидоры черри, свежие или маринованные огурцы, зерна граната, клубнику, лимон, грибы, орехи, цукаты и т.д. Некоторые мастерицы украшают нарезку живыми или искусственными цветами. Вы можете почерпнуть оригинальные идеи оформления в кулинарных книгах, сделав что-то необычное и запоминающееся. Чтобы по-настоящему удивить гостей, некоторые хозяйки подогревают нарезку из колбасы и сыра в микроволновой печи. Так сыр расплавится и частично покроет колбасу, придавая ей необычный вкус. Нарезку из колбасы и сыра можно подать в виде канапе. Нанижите на зубочистку или шпажку кусочки колбасы, мяса, сыра, овощей или фруктов. Чередуйте ингредиенты, чтобы сделать по-настоящему интересную нарезку, которую будет удобно брать и есть. КРАСИВЫЕ НАРЕЗКИ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ: С ЧЕМ ПОДАВАТЬ? При подаче нарезки из колбасы и сыра важно знать, как и с чем ее подавать. Желательно подавать нарезку на стол не раньше, чем за 1 ч до прихода гостей. К нарезке идеально подойдут овощные салаты, соленья, гарнир из картофеля и риса. Что касается напитков, то идеальным вариантом будут крепкие виноградные вина, водка, коньяк, виски и различные настойки. Такие напитки возбуждают аппетит и преимущественно закусываются колбасой и сыром. Приятного аппетита!

Наряду с Оливье, одни из самых распространенных закусок на новогодних столах – сырно-мясные тарелки. Как в случае со всевозможными салатами, к оформлению таких тарелок можно подойти нестандартно и тем самым замечательно украсить новогодний стол. Давайте посмотрим, как можно оформить сырную и мясную нарезку.

Наиболее простой вариант – взять несколько сортов колбасно-мясных изделий и сыра, нарезать и аккуратно выложить на плоское блюдо. Даже в таком виде, просто украшенная зеленью, тарелка будет выглядеть аккуратно и красиво. Однако подойти к оформлению нарезки можно и с фантазией – тогда она станет еще более ярким украшением стола.

Один из простых и не требующих особого мастерства вариантов – выложить колбасы или сыр на блюдо в виде цветка. Лепестками этого цветка будут кусочки колбасы и мяса, из колбасы также делается цветок, вокруг которого выкладывается зелень.


Колбасный цветок может быть простым, как на фото выше, или же чуть более сложным в приготовлении, но более эффектным.


Чтобы сделать такую розу нужно взять вареную колбасу, нарезать тоненькими кружками, несколько кружков свернуть и плотно прижать друг к другу, связать перьями зеленого лука, вторым слоем выложить кружки более свободно и отогнуть их в сторону, опять же скрепить зеленым луком, а третий слой лепестков разместить еще более свободно и низко.

Придать эффектность сырно-мясным тарелкам можно и с помощью дополнительных ингредиентов. Например, использовать можно, помимо привычной зелени, такие фрукты как киви, клубнику, а также помидоры черри.


Другой вариант – сделать цветы из овощей. Розу из свеклы, лепестки из помидор и редиса, цветочки из огурцов. Вариант также довольно простой и не требующий специальных кулинарных навыков.


Если подойти творчески к нарезке сыра, тарелку с нарезкой можно оформить таким стильным образом. Каллы легко сделать из сыра для тостов и кусочков маслин.


Нарезку можно оформить и живыми цветами – почему бы нет?! Смотреться такая композиция будет как настоящий шедевр, изысканно и очень красиво.


Помощником в оформлении нарезки также может стать ананас: его нужно поставить рядом с нарезкой и нанизать на него закуску на зубочистках. Очень необычно!

Если совместить идею каллов, цветов из овощей и украшения тарелок зеленью можно сделать целый закусочный букет.


Также нарезку можно выложить на тарелку не привычным образом в горизонтальной плоскости, а горочкой: для этого нарезку нужно свернуть в виде рулетиков.


Еще один вариант совмещения закусок и нарезки – выложить колбасы и мясо по кругу, в центр блюда уложить что-то, во что можно будет воткнуть шпажки (например, половинку яблока), а на шпажки нанизать помидоры черри, оливки и корнишоны.


При желании и наличии времени из сырной и мясной нарезки можно создать целую композицию, которая совместит в себе и зелень, и цветы из сыра и колбас, и маринованные овощи. Украсив стол такой закуской, Вы непременно услышите восторженные похвалы от собравшихся за столом!


Довольно редко можно наблюдать явление, когда на праздничном столе отсутствует тарелка с сырной и колбасной нарезкой. Это и неудивительно, ведь именно эти продукты становятся отличной закуской, которая обычно разогревает аппетит гостей перед подачей основных блюд. Поэтому не стоит пренебрегать нарезкой из колбасы и сыра, лучше изучить способы, как выложить продукты, чтобы они напоминали блюдо из самого дорого ресторана, и тогда все гости еще долго будут вспоминать ваше застолье.

При наличии нескольких видов колбасы или мясной продукции разного оттенка их просто можно выложить в оригинальное ассорти. Тонкие ломтики можно разложить по спирали или по кругу, чередуя темные и светлые оттенки, также неплохо будет смотреться раскладка в виде радуги, при этом выкладка кусочков производится рядами от светлого до самого темного или наоборот.





Поскольку колбаса является более податливой, чем, например, мясо, ее можно выложить в форме цветка. Сделать это нетрудно, один кусочек скручивается в трубочку, после чего ее необходимо обернуть другими тонкими ломтиками.






Проще скатать розу из нарезанных ломтиков, закрепив ее зубочисткой.



Еще один вид оригинальной нарезки можно произвести при помощи обычных форм для теста, желательно металлических. Тонко нарезанным ломтикам колбасы нужно придать форму по нраву, а затем аккуратно разложить кусочки рядами или собрать в канапе.






Колбасу довольно большого диаметра можно тонко нарезать и сложить вдвое, затем рядом разложить все остальные ломтики в одном направлении. В кармашки, которые образовались можно вложить дополнительные продукты, например, помидор или огурец. Также ломтики можно скрутить в виде конуса, напоминающего цветок каллы или скрутить в трубочки.





Чтобы оформить колбасную нарезку в виде большого цветка разложите на тарелке листья салата, а затем тонкие ломтики, которые будут напоминать лепестки, при такой раскладке серединку желательно выложить темными продуктами, например, маслинами. Также в центр нарезки можно поместить блюдце с соусом.



Вот примеры красивых колбасных раскладок:














Оформление сырной тарелки

В отличие от колбасы сыр не обязательно нарезать тонкими слайсами, хотя если сыры разных оттенков или с дополнительными добавками, то укладка по спирали с переходящими цветами будет эффектно выглядеть, главное укладывать их поочередно от нейтральных к пикантным.



Также этот продукт можно сворачивать в трубочки и конусы, если он мягкий и не станет ломаться и крошиться, в серединку каждого кусочка можно добавить оливку, маслину или даже ломтик помидора или болгарского перца. Такое оформление будет напоминать тарелку с цветущими цветками каллы. Из такого сыра также можно делать розы. Их составление такое же, как и в случае с колбасой.



Мягкие и полумягкие виды сыра можно нарезать в виде крупных одинаковых квадратов или треугольников и затем выложить из них любую фигуру какая вам нравится, чередуя сорта с фруктами, ягодами, орехами.




Также с сырными кубиками можно создать оригинальное канапе. Для этого на шпажки нужно нанизать по кусочку сыра и добавить к нему подходящий продукт (маслины, грецкие орехи, клубнику и так далее).



Оригинальны и канапе-бутерброды с добавлением хлеба, маринованных овощей, зелени, солений и так далее.



Помимо шпажек для оформления можно использовать стеклянную тару и многоуровневые подносы.

Также из нарезанных мелкими кубиками кусочков будут красиво смотреться всевозможные фигурки.





Подойдут для оформления тарелки и всевозможные формочки для печенья.





Вот примеры раскладки сырной тарелки:











Комбинированная сырно-мясная тарелка

Согласно правилу подачи блюд, сырно-мясное ассорти следует укладывать так, чтобы мясная продукция занимала ⅔ тарелки, и всего ⅓ часть отводится на сыр.

Учитывая данное правило, в оформлении раскладки можно применять все вышеприведенные приемы касательно сыра и мясных изделий.

Вот примеры сырно-мясных тарелок:






























Инструменты

Существует множество различных инструментов, при помощи которых можно создать оригинальную нарезку из колбасы и сыра. Для нарезки особо тонких ломтиков используют специальный прибор под названием слайсер. Также хозяйки использую ломтерезки с разными насадками.

Для нарезки “голубых сыров” обычно используют специальный нож, вместо лезвия у него прочная леска. Для особо мягких сортов лучше подойдет нож с зубчиками, а для твердых сортов используют специальную лопатку.

Для оригинальной нарезки и колбасы и сыра хозяйки используют фигурные ножи. Особо изобретательные пользуются металлическими формами для выпечки, чтобы придать ломтикам интересную форму.

Главное правило успешной нарезки ― хорошо наточенный нож или любое другое приспособление.

Продукты для нарезки

Для разнообразия мясного ассорти можно взять любую мясную продукцию (балык, грудинка, буженина и так далее), единственное замечание, чтобы продукты не были слишком жирными, то есть лучше в таком блюде не использовать салосодержащие виды.

Для сырной композиции можно использовать любые виды продукта от сыров с плесенью до обычного плавленого сыра.

Чтобы колбасно-сырная нарезка выглядела ярко и красиво рекомендуется использовать в виде украшений другие дополнительные продукты. Например следующие:

  • зелень;
  • маслины и оливки;
  • виноград;
  • помидор;
  • огурец;
  • зерна граната;
  • орехи;
  • болгарский перец;
  • инжир;
  • вареные яйца;
  • различные соусы;
  • ягодные джемы;
  • вареные и сырые овощи;
  • маринованные овощи;

Давно прошли те времена, когда мясная нарезка появлялась на столе только по великим праздникам, а добывая буженину и колбасу нужно было приложить героические усилия. Сейчас в наших магазинах и на рынках ассортимент мясной продукции достаточен для того, чтобы не испытывать трудности с наполнением мясной тарелки, впрочем как рыбной, или сырной. Наоборот, больший выбор рождает множество сомнений, какому виду мяса или колбасы отдать предпочтение. Но главным в этом деле является не то, чем вы наполните мясную тарелку, а то, как вы ее подадите. Оригинальность и художественный замысел хозяйки главная приправа к этому блюду. Чем разнообразнее будет набор мясных продуктов, тем красивее и аппетитнее будет ваша мясная нарезка.

Как сделать и украсить мясную нарезку для банкета?

Для начала, снимаем оболочку с колбас и отовсюду, где она есть. Нарезаем под углом острым ножом тонкие ломтики, чтобы срез получился овальным. Если вы счастливый обладатель ломтерезки, то этот процесс упрощается до максимума, если нет - вам потребуются очень острые ножи. Поверхность буженины, ветчины, языка зачищаем острым ножом, удаляя подсохшие темные корочки. Мясо режем поперек волокон хорошо наточенным ножом с узким и длинным лезвием. Лезвие должно за одно движение полностью прорезать продукт.

Приступаем непосредственно к сервировке мясной нарезки. Нужно сказать, что нарезка эффектно выглядит просто уложенная на листья салата, это хороший вариант на скорую руку, когда нет времени на что-то более сложное. Очень выигрышно смотрится мясная нарезка, сервированная на плоском блюде, посыпанном паприкой или карри. Дополнить картину можно соусами 2-х или 3-х видов, поданными в соусниках и размещенными на том же блюде. Более трудоемкий пример того, как красиво выложить мясную нарезку, показан на фото.

На праздничный стол в первую очередь подаются холодные закуски. Хорошо, если они вызывают изумленные вздохи и восхищение гостей. Мясная нарезка всегда пользуется популярностью, тем более, если она замысловато оформлена и состоит из вкуснейших деликатесов:

  • копчености;
  • балык;
  • бастурма;
  • свиной окорок;
  • сало с прослойкой;
  • язык;
  • рулеты из курицы и индейки.

Самый простой вариант – тонко нарезать все составляющие блюда и разложить ломтики по кругу, но тут нет ничего особенного.

Совет. Для получения идеальных кусочков нужно использовать тонкий, хорошо заточенный нож, или слайсер, специальный прибор для нарезки (ломтерезка).

Праздничная сервировка нарезки:

  1. Тонко нарезать все ингредиенты.
  2. По внешнему краю тарелки выложить половину ломтиков ветчины.
  3. Внутренний круг сделать из другого вида мяса.
  4. Каждый кусочек из второй половины ветчины свернуть трубочкой.
  5. Уложить по кругу на стыке двух сортов тонким краем трубочки к внешней стороне, а широким – к центру тарелки. Украсить блюдо зеленью и оливками.


Еще один способ – выложить все, что есть, по кругу, а в центре сделать мясную розу:

  1. Нарезать тонкие ломтики мяса.
  2. Первый ломтик свернуть в трубочку. Это – серединка.
  3. Вокруг нее уложить другие кусочки, подгибая края.
  4. Низ розы скрепить зубочистками и сделать устойчивым.
  5. Полить мясной цветок в центр тарелки и поочередно раскрыть «лепестки».

Колбасные нарезки и их украшение

Сервировка блюда с колбасными изделиями ничем не отличается от мясных ассорти. Для нарезки чаще всего используют сыровяленую и копченую колбасу в сочетании с мясным изделием, например, с бужениной.

Тонкие ломтики разных сортов раскладывают по кругу, украшая зеленью и овощами (огурец, яркий болгарский перец). Часть можно свернуть пополам, трубочками или кулечками. В центре роскошного блюда будет великолепно смотреться пышная роза из ветчины:

  1. Нарезать ветчину на 18 тонких ломтиков.
  2. Каждый из них сложить пополам и сделать колбасную дорожку.
  3. Всю дорожку аккуратно свернуть в рулетик.
  4. Перевязать рулет пополам зеленым луком и отрезать одну треть, чтобы образовался устойчивый низ.
  5. Поставить полученную сердцевину в центр тарелки вертикально.
  6. Крайние «лепестки» отогнуть.
  7. Отрезать еще 6 ломтиков, разрезать на две половинки, и сложить каждую пополам.
  8. Разложить дополнительные «лепестки» вокруг сердцевины.

Прекрасную розу можно украсить веточками зелени. Лучше выбирать петрушку или мяту, имитируя листы розы.

Принципы сервировки мясных и колбасных нарезок

Существует невообразимое количество различных способов сервировки. Запоминать их и пытаться повторить – совершенно бесполезно. Главное, понять основные принципы и каждый раз фантазировать, исходя их собственного вкуса:

  1. Основа любой нарезки – раскладывание по кругу сортов разного цвета. Их границы можно отделить зеленью, оливками или овощами.
  2. В сочетании с мясом лучше использовать салаты, петрушку, укроп, и листики базилика в малом количестве.
  3. Любой продукт можно свернуть в трубочки или рулетики. Если трубочка раскручивается, можно вложить ее в дольку огурца с вырезанной серединкой.
  4. Объемно и пышно смотрятся ломтики, сложенные пополам.
  5. Интересная идея – сложить кулечки и вставить их один в другой, чтобы образовалась аппетитная дорожка.
  6. Мясо отлично сочетается с оливками, зернами граната, ломтиками киви, с виноградом и яркими ягодами.

Правила подачи сырных ассорти

Если мясо и колбасные изделия сочетаются, то смешивать их с сырами не рекомендуется, лучше сервировать отдельные сырные тарелки.


Сырная тарелка – это сочетание нескольких сортов сыра. В отличие от мясных и колбасных изделий сыры нарезают не только ломтиками, но и кубиками по 25-40 гр.

Внимание! Сыры должны располагаться на блюде по часовой стрелке. Первыми кладут более пресные, мягкие по вкусу сорта, затем - более пикантные. Ломтики разных видов не должны соприкасаться, т.к. могут обменяться ароматами.

Сырную тарелку можно декорировать семенами подсолнуха, орехами, кусочками мяты. Обычно используют от 5 сортов. Если сыр нарезан кубиками, в каждый можно воткнуть шпажку.

Сочное разнообразие фруктов

Обычно в дополнение к холодным закускам подают фруктовую тарелку. Правил оформления или сочетания фруктов не существует, а вот способов сервировки – бесчисленное количество:

  • нарезают ломтиками и раскладывают по кругу;
  • нарезают кубиками и оснащают шпажками;
  • делают цветы из апельсинов, киви, яблок, груш и т. д;
  • создают фигурки животных, например, дельфины из бананов;
  • вырезают фрукты формочками для печенья;
  • тонкими дольками, используя шпажки, выкладывают разнообразные картины. К примеру, из киви, винограда, апельсина, смородины и клубники можно сотворить превосходную бабочку.


Для придания оригинальности фруктовую нарезку можно посыпать сахарной пудрой, тертым шоколадом, листьями мяты, орехами, или украсить живыми цветами.

Красиво оформленные нарезки впечатлят и вызовут море восторгов друзей, родственников и коллег.

Как оформить нарезку - видео

Как красиво положить сыр. Как красиво нарезать колбасу и сыр? Советы от шеф-повара! Нарезка колбасы и сыра на праздничном столе, фото

Как нарезать сыр, как подавать сыр. Подавайте сыр правильно, чтобы в полной мере ощутить величие его вкуса. Большинство сыров следует вынимать из холодильника за час до подачи. Только так продукт сможет раскрыть свой истинный вкус и аромат. Важно правильно нарезать сыр. Искусство нарезки сыра является частью этикета и философии французского «art devivre» (искусство жить), которое вкратце
содержится в предложении: «Давайте уважать сыр и другие».

Неправильная нарезка сыра может значительно исказить его истинный вкус и помешать вам в полной мере насладиться едой.

Сыр следует нарезать не тонкими ломтиками, как это принято в России, а ломтиками или кубиками – так неповторимый вкус и аромат сыра дольше сохранится в продукте. Каждый кусочек сыра должен состоять частично из корки и частично из сыра, так как аромат и вкус продукта меняется от корки к мякоти.

Для нарезки разных сыров лучше всего использовать разные ножи.Это поможет защитить нежный вкус нежных сыров от «помех» резких, ярко выраженных ароматов пряного сыра.

Тонкие перфорированные ножи используются для нарезки мягких сыров. Перфорация предотвращает прилипание влажного творога к лезвию. Кроме того, ножи для мягких сыров часто имеют изогнутую форму с вилкой на конце, чтобы было легче захватывать ломтики с сырной тарелки.

Очень нежные сыры (творожные) порционируются ложкой, так как их нельзя измельчить.

Твердые сыры нарезают шпательным ножом с прорезью в центре лезвия.Благодаря такому приспособлению чрезвычайно удобно срезать с головки сыра аккуратные кусочки.

Для нарезки сырных колес также берут ножи с двумя ручками, которые в основном используются в магазинах и ресторанах.

Сверхтвердые сыры (Parmigiano Reggiano, Grana Padano) не нарезаются ломтиками, а измельчаются, как лед, специальными ножами.

Для нарезки сыра с плесенью используется специальный нож, лезвие которого представляет собой натянутую проволоку или струну. С помощью обычных ножей можно раздавить благородную синюю плесень.

Говоря о подаче сыра, нельзя не упомянуть о сырной тарелке. Сырная тарелка позволит ощутить богатство вкусов сыра. Если в качестве основного блюда используется сырная тарелка, то на человека должно приходиться 250 г всех сыров, а если в качестве десерта, то не более 100 г.

Как нарезать сыр. Нарезаем сыры красиво и аккуратно

По старинной традиции это одно из самых ожидаемых и популярных блюд на праздничном столе, особенно сейчас, когда начинают формироваться фуршеты.Но как красиво нарезать колбасу и сыр, чтобы такое блюдо радовало гостей? Все, что вам нужно, это хороший вкус, полет фантазии и мастерство хозяйки.

Чтобы удивить гостей и сделать праздничный стол нарядным, нужно заранее продумать оформление сырно-колбасных тарелок. Не будь банальным. Недостаточно нарезать несколько видов колбас и сыров и выложить все это разнообразие на большую красивую тарелку. Как и к другим блюдам на праздничном столе, к холодным закускам нужно подойти, объединив фантазию, чтобы приятно удивить гостей и украсить торжество.

Если вам трудно сделать это в первый раз, вы можете сделать набросок того, что хотите, в конце, прежде чем красиво нарезать колбасу и сыр. Любая хорошая хозяйка предпочитает работать немного усерднее, но все же создать шедевр, который оценят гости. Ведь увидеть выложенные на тарелку закуски каждый день может каждый. и совсем не празднично. Ваш труд будет сполна вознагражден эмоциями гостей, их восхищенными криками, восторгом в оригинальной форме.

Хороший вариант

Как красиво нарезать колбасу и сыр? Скажем сейчас.Предлагаем вам один интересный, и в то же время достаточно простой вариант – вы можете просто выложить все имеющиеся продукты в виде лепестков цветов. Однако они могут быть совершенно разными. Например, середину можно выложить из кусочков чего-то яркого, а все остальное приглушить. Такое блюдо необходимо украсить по краям зеленью, которая будет имитировать листья цветка.

Cals - отличный вариант, для их создания очень тонко нарезанная колбаса сворачивается в небольшой мешочек, как пончик, а квадратики сыра внутри напоминают сердцевины.Как вариант, внутрь можно положить оливки или оливки. При этом сам лепесток лучше всего сделать из сыра. Во втором варианте фекалии выглядят намного реалистичнее. Но чтобы красиво нарезать сыр и колбасу, ее нужно делать очень и очень тонко. Если помет сделать из обоих доступных материалов, у вас на тарелке будет чудесный рождественский букет.

Розетка

Приложив немного усилий, вы сможете создать более сложную и эффектную композицию. Например, роза.Для этого кусочки колбасы раскатывают и плотно прижимают друг к другу. Основа перевязана зеленым луком по многим... Второй слой более рыхлый и немного выгнут наружу. А третий просто выкладывается на тарелку. Как в этом случае нарезаются колбасы и сыр? Сыр, который здесь является подложкой, выполнен в тонких пластинах, а колбаса (лучше вареная) имеет кружочки не слишком толстой формы. Такой толщины, что удобно завивается.

Сделать холодную закуску, дополнительные элементы также помогут интересно.В дополнение к уже банальной зелени многие хозяйки добавляют скудные помидорки черри или яркие ягоды и фрукты, такие как вишня, клубника или киви. Закуску также можно украсить живыми цветами. Такая интересная композиция будет очень эффектно смотреться и станет настоящим кулинарным шедевром.

Еще одна идея, как красиво нарезать сыр – нарезать его кубиками и дополнить половинками винограда на специальных шпажках. Вы также можете использовать оливки или любые другие фрукты и овощи, которые вам нравятся.

Вы можете сделать оригинальную стрижку без использования цветов. Можно все свернуть и поставить на горку. Еще один интересный вариант – он заключается в размещении по краям колбасы, затем ближе к центру – сыра, а в самом центре – оливок, кусочков фруктов, помидоров или корнишонов.

Как красиво нарезать колбасу и сыр? Сейчас мы дадим вам несколько простых советов, как сделать эти продукты интересными на вашей тарелке. Очень эффектно смотрятся разные сорта, расположенные по секторам – рядами, квадратами, кругами или треугольниками, как вы сами о себе думаете.Еще один интересный вариант – нарезать колбасу и сделать конус с зеленью или половинкой маслины внутри. Прикрепить ломтики, чтобы они не раскатывались, вам помогут шпажки или зубочистки.

С помощью специальных ножей из сыра можно вырезать различные фигурки. Поэтому при работе с ним немного сдерживайте свою фантазию, а то можно много чего сделать. Ну а если праздник связан с влюбленными, можно подать сырные сердечки, для этого есть даже специальные формы.Такая закуска может стать настоящим украшением не только стола, но и всего торжества.

Заявка

При наличии времени, а также помощников можно сделать настоящее произведение искусства, кулинарно-вырезной шедевр.

Фуршет или застолье просто немыслимы без закуски, а все потому, что мы давно привыкли перекусывать даже сидя за банкетом и наслаждаясь изысканными блюдами.

Поэтому в сегодняшнем сборнике советов и уроков «Твой Поваренок» расскажет юным кулинарам, как красиво нарезать сыр к праздничному столу.Кроме того, будут использованы мудрость ресторана и просто оригинальные и необычные секреты – каждый найдет то, что ему по душе!

Как красиво нарезать сыр: пошаговая инструкция

Картинки из ресторанных каталогов наполнены всевозможными шрифтами, самый распространенный из которых — сыр — все потому, что он универсален и подходит для любого случая. В домашних условиях такую ​​красоту вполне можно повторить.

Ресторанная нарезка и подача сырной доски шаг за шагом

Как сделать ломтики сыра, как на картинках из модных журналов? Все просто: запасаемся несколькими видами сыров, желательно недешевыми.Оптимально будет сочетать три вида: мягкий, например, Белый сыр с козьим молоком, твердый классический и полумягкий.

Лучше всего использовать специальное приспособление для нарезки сыра и овощей - так вы быстрее нарежете ингредиенты, но и ножом легко справитесь сами. Главное хорошо его заточить.

Помимо в основном сыров, нам нужны еще и фрукты - сочные спелые груши и виноград. Лучше брать вслепую.

Также добавьте фруктовый джем или варенье - абрикосовое или персиковое.Хорошие крекеры также подойдут в качестве основы для закуски. Еще нам понадобятся шпажки и настоящая деревянная доска — в дорогих местах на нее кладут кусочки сыра.

Начнем готовить
  • Итак, давайте сначала нарежем наши ингредиенты. Самый простой способ нарезать круглый сыр — разделить головку на две половинки, а затем — каждую еще на половинку. Нарежьте сыр тонкими пластами одинаковой ширины и формы.
  • Мягкие сыры обычно набираются десертным ножом.Или их можно сразу порезать на мелкие кусочки – решать вам. Однако мы настоятельно рекомендуем нарезать мягкие и полумягкие сыры небольшими треугольниками или брусочками, удобными для вкуса. А твердые сорта – это классические нарезки.
  • Сыры кладутся прямо на доску, каждый отдельно. Затем поставьте на доску миску с фруктовым джемом. Положите крекеры или сухие хлопья длинной линией в центре доски.
  • Грушу вымойте, разрежьте на две половинки и удалите твердые косточки и сердцевину.Разбираем его острым ножом на тонкие полукольца и складываем прямо на доске.
  • Виноград промываем и делим на отдельные ягоды. Их тоже наносим на доску.
  • Когда ломтики сыра сложены и готовы, подайте их гостям.

Блюдо пробуют, протыкая шпажкой ломтик сыра и обмакивая его в сладкое варенье или повидло. Также мы стараемся добавлять сочные фрукты и сочетать крекеры с джемом и различными сырами, получая от этого истинное удовольствие.

А если речь идет об изысканном ужине, то не лишним будет украсить такое изысканное застолье бутылочкой хорошего белого вина.

Оригинальная сырная нарезка для домашнего застолья

Как правильно нарезать сыр на стол, если вы хотите удивить своих гостей? Все просто - используем графическую нарезку!

Можно сделать красивую сырную тарелку, если каждый вид продукта нарезать по-своему. А остатки можно положить на сырную стружку, чтобы посыпать салат.

  • В первую очередь решаем, как будем подавать сыр. Мягкое лучше разделить на некрупные кубики острым ножом. Жесткий - режем как обычно, но в итоге отрезаем все лишнее, чтобы получился идеальный квадрат.
  • Сыр средней мягкости нарезать треугольниками. Для этого можно сразу придать кусочку сыра такую ​​форму или сначала нарезать его как обычно, а затем срезать уголки.
  • Сыры расположены на красивой большой тарелке, каждый в отдельной части тарелки.
  • Добавьте в центр блюда тонко нарезанные ломтики яблока. А еще мы подадим сырную тарелку с медом на маленьком блюдце.
  • Также не помешает добавить орехи – миндаль, кешью или фундук. Их можно просто насыпать стопкой между сырными ломтиками.

Как украсить сырную тарелку на праздничный стол

Период дежурства сырные закуски Сюда входит и украшение, поэтому лучше выбирать не только вкусные и качественные сорта сыра, но и позаботиться об оформлении деликатеса.Никому не понравится, если на тарелке будет только один сыр.

Самый простой способ создать шедевр своими руками – добавить блюду сочность с фруктами, сладость с медом или джемом, а хрусткость с помощью дорогих сухариков.

Обычно фото из ресторана выглядят так - на тарелке подается все, что можно удачно сочетать и употреблять в пищу из сыров.

Любителям соленых и кислых блюд понравятся маслины или оливки.Им можно дополнительно украсить нарезку.

Вот оно! Теперь вы знаете не только как красиво нарезать сыр, но и как изящно подать ломтики на стол.

Любое застолье начинается с красивой нарезки, что уж говорить о фуршете.

Блюда, расставленные на праздничном столе (и в быту), должны выглядеть аппетитно. Ломтики подаются в самом начале вместе с закусками - тем более. Их цель – заинтересовать гостей своим необычным внешним видом.

Сыр и колбасу (разные ее разновидности) можно смешать вместе, чтобы создать целое произведение искусства, которое, безусловно, трудно не заметить на столе среди других вкусностей.

Как нарезать колбасу и сыр

Для красивого блюда продукт должен быть аккуратно и красиво нарезан, обязательно острым ножом и обязательно на отдельной чистой разделочной доске. Чтобы легче было получить форму нарезки, изделие помещают на несколько часов в холодильник (но не в морозилку) — так кусочки будут не только ровнее, но и тоньше.Для большей красоты используются специальные ножи. Из-под их лезвий выходят аккуратные тонкие пластинки, которые соответствуют любому рисунку на блюде. Сыр обычно вытаскивают из холода в последний момент: иначе он размякнет и порежется, став проблематичным.

Нюанс в следующем: какую форму придать сыру и колбасе. С последней ясностью больше. По этикету стола его разрезают на кружочки перпендикулярно палочке или наискось, и получаются продолговатые овалы. Кожа естественным образом отшелушивается перед стрижкой.Колеса обрезаются ровно, отступая от края до полсантиметра. Остальное считается толстым. Для вареной колбасы допустима большая толщина, но для конвертов она здесь тоже уменьшена.

Твердые сыры сорта, идущие на разделку, нарезают прямоугольниками (самый простой способ), треугольниками (по разрезу приобретаемого куска) или ромбом. Ни один из вариантов не допускает большой толщины. Считается, что сыр должен быть слегка полупрозрачным, но и не крошиться губчатой ​​структурой.Размер лоскутков должен быть небольшим (примерно 5-6 см).

Как красиво расположить ломтики

  • Ломтики сыра и колбасы выкладываются на блюде поочередно, создавая узор и цветовой контраст. Это может быть цветок, веер, круглое решение.
  • Еще один популярный способ нарезки сыра и колбасы – полосками. Из таких заготовок делают хризантемы и домики, устраивают ежиков на детский праздник.
  • Большие листы сыра и колбасы фаршируются салатами.Свернутые конвертики можно превратить в каллы, положив в сырные сосиски, а в сосиски сыр.
  • Дав волю своему воображению, вы можете устроить все, от кусочков колбасы и сыра: от цветочной поляны до милых животных.
  • Нарезанные дольки можно скрутить в различные рулетики, трубочки, розочки и т.д. В трубочку можно положить веточки трав, оливок или лимонов. Маленькие колбаски можно просто красиво разложить на тарелке.
  • Чтобы ломтики красиво смотрелись на тарелке, положите на дно листья салата.Ломтики колбасы должны занимать 2/3 тарелки, а ломтики сыра – 1/3. Мясные трубочки и рулеты укладываются на дно тарелки. Сверху укладываются тонкие ломтики. На колбасу можно положить небольшое количество овощей. Положите нарезанный сыр на остальную часть тарелки. Это достаточно простой способ красиво оформить срезы.
  • Можно добавить дополнительные элементы, чтобы придать слайсам оригинальный вид. Кроме зелени, оливок и листьев салата можно использовать помидоры черри, свежие или маринованные огурцы, зерна граната, клубнику, лимон, грибы, орехи, цукаты и т.д.
  • Приложив немного усилий, вы сможете создать более сложную и эффективную композицию. Например, роза. Для этого кусочки колбасы раскатывают и плотно прижимают друг к другу. Многие обвязывают основу зеленым луком. Второй слой более рыхлый и немного выгнут наружу. А третий просто выкладывается на тарелку.
  • Еще одна идея, как красиво нарезать сыр – нарезать его кубиками и дополнить половинками винограда на специальных шпажках. Вы также можете использовать оливки или любые другие фрукты и овощи, которые вам нравятся.
  • Ломтики колбасы и сыра можно подавать как бутерброды. Нанизать на зубочистку или шашлык кусочки колбасы, мяса, сыра, овощей или фруктов. Альтернативные ингредиенты для действительно интересной нарезки, которую легко взять и съесть.
.90 000 крутых рецептов бутербродов с фото. Вкусные бутерброды на праздничный стол

Бутерброды — идеальная закуска, особенно если время приготовления невелико. На хлеб можно положить кусочки колбасы, сыра, копченостей, овощей, фруктов, в общем, все, что вы любите. Такую закуску любят не только взрослые, но и дети! Кусочек батона с маслом и сыром станет отличным дополнением к завтраку перед походом в детский сад или школу.

В переводе с английского «butter» — масло, «bread» — хлеб.Одним словом, хлеб с маслом. На самом деле их рецептов много, и масло там не всегда присутствует. От односложных (с сыром, колбасой или другими начинками), до многослойных, запеченных, с поджаренным хлебом, эта закуска прочно вошла в наш рацион не только в будни, но и в праздники.

Красивый декор блюда и правильное сочетание ингредиентов сведут с ума гостей праздника. Эта закуска готовится моментально, а эффект на праздничном столе колоссальный!

И начнем пожалуй с бутербродов со шпротами - один из самых распространенных вариантов приготовления этого блюда.Способов подачи и составления множество, рассмотрим самые популярные и красивые из них.

Нам понадобится:

  1. 1 буханка
  2. 1 банка шпрот в масле
  3. 2 зубчика чеснока
  4. майонез
  5. растительное масло для обжаривания ломтиков хлеба
  6. половинка лимона и зелень для украшения

Кулинария:

Буханку нарезать средними ломтиками (не более 2 см). Затем их лучше снова подрезать по диагонали.


Ломтики батона обжарить на подсолнечном масле до румяной корочки с двух сторон. Положите слой бумажных полотенец, чтобы слить масло и не дать им стать слишком жирными.


Когда гренки немного остынут, натрите их половинками зубчиков чеснока. Затем тонкими и аккуратными линиями нанесите на них немного майонеза.

Если майонеза больше, чем нужно, он просто растечется по краям после того, как сверху будет уложена рыба.Поэтому буханку изнутри лучше покрыть тонким слоем.


На каждый ломтик тоста кладем по 1 кильке (если рыба мелкая, можно положить две).


В угол каждого ломтика положите четвертинку лимона и веточку петрушки.


Такая простая и незамысловатая насадка прекрасно сочетается с любым алкоголем и, самое главное, украсит ваш стол!

Острые, вкусные гренки с творогом, шпротами и овощами

Сочетание нежного сыра, сочных овощей и копченой рыбы точно никого не оставит равнодушным.Подача такой закуски будет понятной и обязательно возбудит аппетит у гурманов.

Ингредиенты:

  1. 1 банка шпрот
  2. половина буханки
  3. любой сливочный сыр
  4. зеленый
  5. салат или пекинская капуста
  6. 1-2 помидора
  7. 1 свежий огурец.

Кулинария:

  • Нарежьте батон и обжарьте на сухой раскаленной сковороде по 40 секунд с каждой стороны.
  • Сливочный сыр смешать с рубленой зеленью и смазать этой массой каждый кусочек батона.
  • Вымойте и высушите овощи и салат. Огурцы нарезать тонкими кружочками, помидоры – четвертинками.
  • На сырную массу выложить кружочек огурца, половинку вишни и 1-2 кильки.
  • Каждый бутерброд украшен зеленью.
  • Выстелите дно плоской тарелки или противня листьями салата. И аккуратно выложить на них вкусную закуску.
  • 90 100


    Чудесный аромат уже волнует Вас и Ваших гостей. Так что не растрачивайте себя, подавайте блюдо к столу!

    Сочная закуска со шпротами и огурцом

    Сочетание огурцов и шпрот давно полюбилось всем.Их можно приготовить всего за 10 минут.

    Для них нам нужно:

    1. батон
    2. майонез
    3. 2 зубчика чеснока
    4. 1-2 свежих огурца
    5. 1 банка шпрот

    Кулинария:

    Кусочки нарезанного батона обжарить на растительном масле с двух сторон. Каждый кусочек натрите чесноком.

    Нарежьте огурцы продолговатыми кружками. На хлеб положите 1-2 шт.

    Сверху положите 1-2 кильки (в зависимости от размера рыбы) и украсьте зеленью.


    А можно приготовить гренки с маринованными или консервированными огурцами. И предварительно смажьте поверхность батона сливочным сыром.


    Так вы сможете быстро, просто, а главное вкусно угостить своих друзей и близких.

    Еще одна категория новогодних закусок в виде бутербродов будет приготовлена ​​с красной рыбой. И это будет не только сытно, но и полезно! Красная рыба украсит даже самый роскошный стол.Способы доставки могут быть разными. Мы рассмотрим самые аппетитные из них.

    Нежные бутерброды с лососем и сыром

    Ингредиенты:

    1. 1 упаковка слабосоленого лосося
    2. 200 г сливочного сыра
    3. 2 зубчика чеснока
    4. 1 французский багет
    5. майонез
    6. зеленый
    7. сливочное масло

    Кулинария:

    Багет нарезать длинными ломтиками.


    Растворите немного сливочного масла на водяной бане и смажьте багет с обеих сторон.Ставим кусочки в духовку при 180 градусах на 10 минут, чтобы они стали слегка хрустящими.


    В глубокой миске смешайте сыр, майонез, рубленую зелень и измельченный чеснок.


    Обильно смажьте каждый кусочек поджаренного багета сырной заправкой.


    Красиво уложите ломтики лосося сверху, и закуска готова!


    Как правило, эта насадка недолго остается на тарелках.

    Необычные варианты подачи бутербродов с красной рыбой

    Такие сладкие бутерброды исчезнут с праздничного стола, как горячие пирожки! Это очень удобно, ведь от этого лакомства не останется крошек. Его можно есть прямо с шампура, положив прямо в рот! Канапе – на зубок!

    Для них нам нужно:

    1. багет
    2. соленое масло
    3. зеленый
    4. красная рыба

    Кулинария:

    Разрежьте багет на ломтики, а затем еще на 4 части.Таким образом, вы получите небольшие кусочки.

    Нарежьте рыбу длинными полосками.

    Намазать маслом буханку. Завернуть лист петрушки в ломтик рыбы и закрепить шпажкой, проткнув рыбу и хлеб.


    При таком же составе продуктов можно сделать вот таких оригинальных "Насекомых". Помимо основных ингредиентов, нам понадобятся маслины и помидоры черри.

    Смажьте маслом каждый кусок хлеба и выложите красной рыбой. Помидоры разрезать пополам, сделать надрез для имитации крылышек.Из оливок вырежьте голову и небольшие кусочки для разводов на теле.


    Сделайте глазки майонезными точками. Приправим блюдо петрушкой!

    В последнее время все больше людей стали готовить закуску из печени трески. Сочетание хлеба, овощей, свежей зелени и печени создает замечательную, любимую многими композицию.

    Простые бутерброды с печенью трески на кунжутном багете

    Минимальный набор ингредиентов сэкономит вам время и деньги.Однако на вкус это никак не повлияет!

    Для приготовления вам понадобится:

    1. 1 багет с кунжутом
    2. 1 банка консервированного рыбьего жира
    3. 1 огурец

    Подготовьте ингредиенты.


    Нарежьте багет и огурец кольцами. На каждый ломтик положить по 1 ломтику овощей.


    Печень размять вилкой до однородности.


    Сверху на огурец положить 1 чайную ложку печеночной массы.Украсьте зеленью.


    Это вкусное лакомство можно приготовить за 10-15 минут! Так вы сэкономите драгоценное время и удивите своих гостей!

    Бутерброды с печенью трески и помидорами

    Блюдо можно использовать как в качестве легкой закуски, так и украсить праздничным застольем.

    Ингредиенты:

    1. 1 банка печени трески
    2. свежие листья салата
    3. ломтики черного хлеба
    4. 2 помидора

    Кулинария:

    Обжарить хлеб на сливочном масле с двух сторон.Обжарить до золотистого цвета.


    Печень размять вилкой до состояния паштета и равномерно распределить по каждому тосту.


    Вымойте и нарежьте руками листья салата и покройте ими печень.


    Нарежьте помидоры и разложите по бутербродам.


    Накройте еще одним тостом и разрежьте по диагонали.


    Это восхитительное блюдо удовлетворит даже самый большой аппетит!

    Елочные тосты с печенью трески

    Еще один замечательный способ украсить новогоднее блюдо.Рецепт тот же, но простое оформление превращает это лакомство в... елочку!!!


    Раскладывая кусочки тостов в виде елочки и украшая фенхелем и зернами граната, получаем вот такую ​​красоту.

    Оригинальные бутерброды с печенью трески и апельсинами

    Ингредиенты:

    1. 1 хрустящий багет
    2. 1 банка масла печени трески
    3. 50 г сыра чеддер
    4. 1 яйцо
    5. 1 апельсин
    6. 1 зубчик чеснока
    7. майонез
    8. цедра лимона

    Кулинария:

    Печень измельчить обычным способом - вилкой.Во-первых, не забудьте освободить его от рассола.

    Яйцо отварить и натереть на мелкой терке. Также мелко натереть сыр.

    Очистите апельсины, нарежьте дольками и удалите белые волокна. Измельчить и добавить к печени. Туда же отправляются сыр, яйцо, чеснок (подается прессом), немного цедры лимона и майонез.

    Выпекать хлеб на сухой сковороде. Теперь наносим нашу необыкновенную массу ровным слоем на каждый ломтик. Посыпьте паприкой и украсьте зеленью.


    Вкусно и весело, правда?!

    Теперь еще одна закуска.

    Без красной икры не обходится ни одно торжество. Этот дорогой и очень вкусный продукт всегда занимает одно из главных мест на праздничном столе. Разнообразие рецептов с икрой иногда вводит в заблуждение: какой лучше и вкуснее? Мы поможем вам и рассмотрим несколько самых популярных.

    Мини-бутерброды с красной икрой

    Этот рецепт для неординарных хозяек, которые любят удивлять своих близких великолепием подачи и вкусом.

    Ингредиенты:

    1. банка красной икры
    2. багет
    3. творог
    4. 15 креветок
    5. укроп и масло по вкусу

    Кулинария:

    С помощью стакана с узким горлышком вырежьте из хлеба кружочки. Креветки отварить в подсоленной воде 3-4 минуты, затем очистить. Смажьте бока хлеба сливочным маслом и сразу же посыпьте нарезанным укропом. Смажьте каждый ломтик сыром и небольшим количеством красной икры. Сверху положите 1 креветку.


    Вот такой кулинарный шедевр у вас получится за несколько минут.

    Не менее выгодный вариант – подать красную икру на сухарях. Здесь нам понадобится всего 200 г плоских соленых сухарей, баночка творога, красная икра и зелень.

    На каждый крекер выложить по чайной ложке сыра, выравнивать слой не нужно. Сверху положите немного красной икры и веточки зелени.


    Легкий, оригинальный, красивый и, главное, полезный перекус на вашем столе!

    Закуска из красной икры на тосте "Сердечки"

    Вам понадобится:

    1. корочка 1 белого хлеба
    2. икра красная 50г
    3. ломтики сыра
    4. зеленый

    Кулинария:

    Обжарить хлеб на сливочном масле со стороны мякиша до золотистого цвета.Из остывшего коржа вырезать сердечки.

    На них положить немного зелени и покрыть сыром, нарезанным так же, как хлеб. На каждый ломтик выложите красную икру и украсьте сверху дополнительной зеленью.


    Это лакомство растопит даже самое холодное сердце!

    Мы уже приготовили бутерброды с красной рыбой, но это не только хорошо на данный момент. Follow — отличная альтернатива, которая экономит ваши деньги!

    Вкусный рецепт с сельдью, огурцом и свеклой «Фейерверк вкуса»

    Требуемые продукты:

    1. 200 г белого хлеба
    2. 200 г слабосоленой сельди
    3. 1 средний огурец
    4. 2 яйца вкрутую
    5. 1 вареная свекла
    6. немного сливочного масла
    7. 1 зубчик чеснока
    8. майонез и соль по вкусу

    Кулинария:

    Нарежьте хлеб кружочками такого размера, какого бы вы хотели видеть на столе.Разделите получившиеся ломтики на три части.


    Натереть крупной стороной терки вареные яйца и свеклу. В миске соедините всю свекольную массу и половину яйца. Добавьте к нему измельченный чеснок и майонез.


    Оставшиеся яйца соединить с майонезом и смазать этой массой первую часть хлеба, сверху положить ломтик огурца.


    Вторую часть хлеба смазать свекольной заправкой, а третью — сливочным маслом и ломтиком огурца.


    В каждую порцию положить по кусочку сельди и посыпать рубленым укропом.


    Подавать немедленно. И тоже есть сразу!

    Рождественское лакомство с сельдью и помидорами

    Здесь нам нужно:

    1. черный хлеб, половина буханки
    2. филе соленой сельди
    3. 2 помидора
    4. половинка перца
    5. огурцы соленые и свежие 1 шт

    Кулинария:

    Разрежьте ломтики черного хлеба на четвертинки.На каждый положить по кусочку помидора.

    Сельдь нарезать длинными полосками. Разделите их на три части.

    Возьмите первую часть селедки. В каждую полоску заверните по кусочку паприки так, чтобы он оказался в центре булочки. Закрепите зубочисткой.

    Таким же образом во вторую часть рыбы завернуть ломтики огурца, а в третью – свежие.

    Положите булочки поверх помидоров. Сверху зеленью.


    Блюдо готово покорять сердца и желудок.

    Типичные по составу и известные всем нам бутерброды с колбасой

    также могут стать обладателями почетного места на роскошном застолье. Простое сочетание хлеба и колбасы будет ярче и вкуснее, если придать ему оригинальный вид.

    Вкусная закуска с салями и соленьями

    Для этого нам нужно:

    1. 10 ломтиков хлеба
    2. 10 огурцов
    3. колбаса салями

    Кулинария:

    Поджарить хлеб до хрустящей корочки.Сверху на каждый ломтик положите ломтик салями. Разрежьте корнишон на 4 части, не совсем так, чтобы получился веер. Сверху аккуратно уложите огурец, красиво расправив его «лепестки».


    Просто, быстро и, главное, вкусно!

    Рождественский бутерброд "Алые паруса" с колбасой и помидорами

    Ингредиенты:

    1. половинка багета
    2. 100 г колбасы или копченостей
    3. 200 г помидоров черри
    4. листья салата, зелень и оливки для украшения

    Кулинария:

    Разрезать ломтики батона на 2 части, на каждую положить лист салата примерно одинакового размера.

    Колбасу нарезать очень тонкими кружочками, сделать из нее «веер». Заранее сразу подберите промытый помидор и прикрепите парус зубочисткой или бутербродной шпажкой.


    Украсьте гарниры, поставленные на поднос, зеленью и оливками.

    Оригинальный рецепт "Бедронки" на колбасной подушке

    Блюдо готовится очень быстро. только нужно:

    1. 100 г вареной колбасы
    2. батон
    3. несколько помидоров черри
    4. оливки для украшения
    5. свежая зелень для подачи

    Кулинария:

    На предварительно нарезанные ломтики хлеба положите такие же кусочки колбасы.Божьи коровки делаются из половинок вишен и оливок так же, как мы описали выше.


    Подавайте эти сладости на зеленой лужайке из листьев салата и других овощей.

    Бутерброды на шпажках

    Такой вариант сервировки очень удобен для зажигательных вечеринок. Когда ваши гости постоянно в движении, танцуют и веселятся, совершенно не хочется пачкать руки. В этом случае вам помогут шпажки.

    Приготовьте свои любимые закуски, только меньше, чем обычно.Соедините слои лопаткой, и ваш любимый бутерброд готов.

    Например, вы можете украсить классический сэндвич с курицей и огурцом.

    На маленькие ломтики хлеба положите ломтик огурца. Желток завернуть в протертое с майонезом мясо и сложить пополам. Положите сверху и закрепите шпажкой.


    А этот вариант отлично подойдет для русского застолья с водкой. Огурец, селедка, ммм... догнать дух патриотизма. А просто приложить кусочек ржаного хлеба, селедку, луковое кольцо, огурец и вот результат!


    А такой симпатичный бутерброд из хлеба, свеклы, мяса и соленых огурцов.Хлеб нарезать кубиками с мясом, сверху положить кружок вареной свеклы, а на конструкцию положить корнишон.

    90 630

    Простота и скорость приготовления сэкономят вам массу времени!

    Сэндвич с сыром моцарелла и паприкой

    Некоторые люди считают, что сыр был сделан специально для бутербродов. И хорошо! Любая комбинация ингредиентов всегда дополнит его.

    Нам понадобится:

    1. 6 ломтиков свежего багета
    2. 3 столовые ложки оливкового масла
    3. 2 перца разного цвета
    4. 1 зубчик чеснока
    5. соль, базилик

    Приготовить еду.


    Обжарить ломтики багета на сухой сковороде по 30 секунд с каждой стороны.


    Теперь хорошо натрите тост зубчиком чеснока. Затем с помощью кисти нанесите тонкий слой оливкового масла.


    Нарежьте сыр такого же размера, как готовый тост.


    Нарежьте перцы небольшими кусочками и поместите в микроволновую печь на 5 минут.


    Выложите ингредиенты гармошкой на каждый кусочек хлеба, чередуя паприку и моцареллу.


    Блюдо готово.

    Каждая мама знает, что день рождения ребенка для нее очень волнительный праздник. Как угодить всем детям в развлечениях, а главное в еде?! Ведь блюда должны быть не только полезными, но и вкусными. Как правило, многие дети маленькие и прокормить их достаточно сложно.

    Другое дело - бутерброды! Их любит почти каждый ребенок. Яркая сервировка удваивает шансы на пустые тарелки.

    Вкусные и оригинальные "Angry Birds" с колбасой и сыром

    Дети сегодня в восторге от знаменитых злых птиц.Так что это блюдо им точно понравится!

    Ингредиенты:

    1. 1 багет, нарезанный
    2. 200 г сыра
    3. 100 г ветчины
    4. сливочное масло
    5. оливки
    6. майонез

    Кулинария:

    Разделите буханки хлеба на две части. Сначала нарежьте ветчину или копченую колбасу на кусочки багета. Смажьте маслом и положите сверху мясо.

    Другую часть также смажьте маслом и положите в центр нарезанный кусочек твердого сыра.

    Остатки колбасы и сыра окажутся в клювах и забавных кончиках птиц. Оливки заливаем грозными бровями и зрачками, майонезом - глаза.


    Положите лакомство на красивую тарелку и подайте детям.

    Яркая и необычная закуска на детский праздник

    Такой фейерверк цвета и вкуса появится на каждом детском празднике. Таким способом можно украсить обычные бутерброды с сыром и маслом.

    Например, оливковые круги могут обрамлять глаза импровизированного снеговика.Сделать нос из кончика морковки, намазать улыбку зеленым горошком и задорную челку сухарями.

    Еще можно сделать милейшую сову. Половинки оливковых кружочков станут перьями и носиком. А кубки с виноградом - глаза. Разделить две части туловища можно полоской сладкого перца.

    Божью коровку тоже можно сделать очень просто. Крылышки будут 2 стружки, голова будет разделена красным и желтым перцем, а глазки двумя половинками красной фасоли.


    Как видите, простые продукты, которые найдутся в каждом доме, и вот уже веселое и аппетитное блюдо на столе.

    Или вот еще пример. Колбаса, сыр и немного зелени, оливки и маслины для украшения. Долго ли такой кот будет лежать на праздничном столе? Едва!


    Дети любят ходить в кафе быстрого питания. И там любят есть разные бургеры. А приготовить их можно дома. А для этого вам понадобятся только кунжутные рулетики, колбаса или небольшие котлетки, сосиски и сыр.

    Ну и еще яйцо вкрутую и оливки для украшения.


    Все очень доступно и просто. А детям с таким угощением праздник запомнится надолго.

    Это настолько просто, а главное вкусно, что можно отметить любой праздник.

    Любая хорошая хозяйка сочтет за честь встретить дорогих гостей в своем доме. У каждого из них есть свои кулинарные секреты и козыри в рукаве. Помимо горячих блюд и салатов на столе обязательно должны быть бутерброды. Так пусть они будут необычными, вкусными и сытными!

    Приятного аппетита!

    Ни одно праздничное застолье не обходится без бутербродов.И неважно, готовите вы бутерброды на Новый год или на день рождения, всегда есть огромное поле для фантазии. Но так или иначе бутерброды на праздничный стол рассчитаны на приготовление их из традиционных ингредиентов, и хозяйки предпочитают пользоваться проверенными рецептами бутербродов.

    Любителей горячих бутербродов наверняка порадует подборка, где вы также можете ознакомиться с идеями рождественских бутербродов.

    А если вы намерены немного отойти от традиционного застолья и устроить его, то посетите раздел z.Для вашего удобства я собрала все бутерброды для праздничного стола на отдельной странице. Не забудьте добавить эту страницу в закладки!

    Бутерброды на черном хлебе с селедкой

    Сегодня я хочу рассказать вам, как красиво и оригинально подать классические бутерброды с селедкой на черном хлебе. Благодаря эффектной подаче и удачному сочетанию ингредиентов такая закуска исчезнет со стола одной из первых. Посмотрите, как приготовить .

    Бутерброды с консервированным тунцом, яйцом и огурцом

    Если вы ищете простой вариант бюджетного перекуса, думаю, вам подойдет рецепт недорогих бутербродов к праздничному столу с тунцом.Несмотря на то, что это блюдо готовится быстро и легко, для его приготовления понадобятся вполне доступные ингредиенты. Такие бутерброды с консервированным тунцом и яйцом с огурцом будут выглядеть ярко и аппетитно. Смотрите рецепт с фото пошагово

    Бутерброды со шпротами на праздничный стол с маринованными огурцами

    Как приготовить бутерброды к праздничному столу со шпротами и маринованными огурцами можно посмотреть (рецепт с пошаговым фото).

    Бутерброды с красной рыбой и лимоном

    Как приготовить бутерброды к праздничному столу с красной рыбой и лимоном (рецепт с пошаговым фото), я писала.

    Бутерброды с печенью трески

    Как приготовить вкусные бутерброды с печенью трески к праздничному столу я писала.

    Бутерброды с баклажанами и помидорами

    Эти бутерброды идеально подходят для завтрака или полдника, а также могут быть использованы в качестве гарнира на праздничном столе. Этот рецепт работает хорошо. Свежий хлеб и баклажаны можно приготовить на гриле, чтобы сделать их еще вкуснее. Если вы хотите сделать жареные бутерброды с баклажанами и помидорами более сытными, посыпьте их ломтиком твердого сыра или ломтиком домашней вареной свинины.Готовую закуску лучше всего подавать сразу после приготовления, тогда хлеб останется хрустящим. Посмотрите, как приготовить.

    Бутерброды с красной икрой и сыром

    Вы можете посмотреть рецепт бутербродов с красной икрой и сыром.

    Бутерброды с красной рыбой и сырной пастой

    Вы можете увидеть, как приготовить вкусные бутерброды с красной рыбой и сырной пастой.

    Новогодние бутерброды с икрой "Божьи коровки"


    Ингредиенты:

    • пшеничный хлеб
    • Красная икра
    • сливочное масло
    • помидоры черри
    • черные оливки без косточек
    • листовой салат
    • консервированный горошек
    • 90 100

      Кулинария:

      Нарежьте хлеб и смажьте маслом.Покройте половину бутерброда красной икрой, а другую половину листом зеленого салата. На каждый бутерброд положите половинку помидора черри, сделайте головку из половинки маслины и положите божьей коровке глазки с майонезом.

      Используйте мелко нарезанные оливки, чтобы сделать горошек на божьих коровках, и расположите лапки нарезанных оливок. Украсьте бутерброды консервированным зеленым горошком.

      Бутерброды на праздничный стол с красной икрой на сухарях


      Ингредиенты:

      • Крекеры несладкие (крупные)
      • Сливочное масло
      • Красная икра
      • Зеленый лук
      • Черные оливки без косточек
      • 90 100

        Кулинария:

        Масло крекеры.Мелко нарезать лук и оливки. Выкладываем икру, лук и оливки на сухарики по диагонали, как на фото.

        Рождественские бутерброды с сельдью и сливочным сыром

        Ингредиенты:

        • 200 г соленой сельди,
        • 2 плавленых сыра
        • 50 г вареной моркови
        • 50 г сливочного масла (твердого)
        • пшеничный хлеб
        • 90 100

          Кулинария:

          Мелко нарежьте все ингредиенты, положите в миску и охладите в холодильнике.

          Достаньте охлажденную закуску из холодильника, слегка перемешайте, чтобы выделить ингредиенты для закуски.

          Этот гарнир можно класть на ломтики простого хлеба, его можно вкладывать в тарталетки или оладьи из слоеного теста. При подаче украсить зеленью.

          Вы можете посмотреть рецепт с пошаговыми фото.

          Бутерброды с икрой "Рождественские грибы"

          К новогоднему столу!

          Используйте кулинарные ножницы, чтобы срезать грибы с буханки.

          Кисть с плавленым сливочным сыром.

          Смажьте шляпу икрой.

          Посыпать ножку маком.

          Украсить зеленью.

          Бутерброды на праздничный стол со шпротами и овощами

          Ингредиенты:

          • килька в масле
          • черный хлеб
          • помидоры
          • огурцы
          • майонез
          • растительное масло
          • зеленый укроп
          • чеснок
          • 90 100

            Кулинария:

            Обжарить хлеб на растительном масле.

            Когда хлеб остынет, натереть его чесноком и смазать майонезом

            На каждый бутерброд положить по 1-2 шпроты и ломтик огурца.

            Сверху положите кольца помидоров и украсьте веточками укропа.

            Бутерброды с красной рыбой и оливками

            90 980

            Предлагаю приготовить вкусные и красивые бутерброды к праздничному столу с красной рыбой и оливками. В качестве основы для них можно использовать как классический белый, так и черный цельнозерновой хлеб.Для приготовления бутербродов подойдет любой сорт красной рыбы: семга, форель, горбуша или бадди. Готовое слабосоленое рыбное филе можно купить в супермаркете или посолить дома, используя любимые специи. Смотрите, как готовить.

            Бутерброды с красной рыбой "Бедронки"

            Ингредиенты:

            • пшеничный хлеб
            • сливочное масло
            • помидоры черри
            • слабосоленый лосось или форель
            • черные оливки без косточек
            • майонез
            • Петрушка
            • 90 100

              Кулинария:

              Нарежьте белый хлеб на порции и смажьте маслом.

              Сверху положите кусочек рыбы.

              Возьмите помидоры, разрежьте их пополам.

              Разрежьте каждую половинку наполовину, чтобы получить крылья божьей коровки.

              Сделайте голову божьей коровки из оливки, разрезанной пополам.

              Места для божьей коровки сделайте из нарезанных оливок, а глазки капните майонезом. Поместите божьих коровок на красную рыбу и украсьте веточкой петрушки!

              Рецепт с фото, как приготовить бутерброды с красной рыбой «Божьи коровки», см.

              Бутерброды со шпротами и яйцом

              Ингредиенты:

              • батон
              • шпроты в масле
              • майонез
              • помидоры
              • огурцы
              • вареные яйца
              • чеснок
              • 90 100

                Кулинария:

                Буханку нарезать порционными кусками и обжарить на растительном масле до румяной корочки.

                Жареный батон натереть чесноком и смазать майонезом.

                Сверху на бутерброды выложите шпроты, ломтики огурца, помидора и кружок яйца.

                Подавайте бутерброды со шпротами на листьях салата. Посмотреть рецепт с пошаговыми фото.

                Рождественские бутерброды с лососем и сливочным сыром

                Ингредиенты:

                • черный тостовый хлеб
                • Сливочный сыр Филадельфия или Буко
                • малосольный лосось
                • салат
                • 90 100

                  Кулинария:

                  Разрежьте хлеб на порции и смажьте сливочным сыром.

                  Сверху положите лист салата и кусочек рыбы.

                  Смотрите рецепт с пошаговыми фото.

                  Ингредиенты:

                  • черный тостовый хлеб
                  • филе кильки
                  • Красная икра
                  • вареная морковь
                  • вареная свекла
                  • красный лук
                  • майонез
                  • Петрушка
                  • 90 100

                    Кулинария:

                    Подсушите хлеб в духовке, а когда он остынет, смажьте его майонезом.

                    Сначала положите на хлеб ломтики свеклы и моркови.

                    Затем выложить филе кильки и красную икру.

                    Бутерброды украсьте полукольцами красного лука и зеленью петрушки.

                    Ингредиенты:

                    • батон
                    • черная икра
                    • масло горчичное
                    • вареное яйцо
                    • Петрушка
                    • 90 100

                      Кулинария:

                      Нарежьте банан на мелкие кусочки.

                      Сливочное масло смешать с горчицей в пропорции 1:1.

                      Смажьте хлеб сливочным маслом, выложите икру.

                      Сбрызнуть горчичным маслом, сверху кружок яйца и веточку петрушки.


                      Ингредиенты:

                      • батон
                      • Красная икра
                      • сливочное масло
                      • лимон черные оливки
                      • Петрушка
                      • 90 100

                        Кулинария:

                        Буханку разрезать на порции и смазать сливочным маслом.

                        Сверху положите икру и яичный кружок.

                        Украсьте бутерброды маслинами, ломтиком лимона и петрушкой.

                        Бутерброды для праздничного стола с сардинами


                        Если хотите побаловать друзей и близких вкусным перекусом, приготовьте к праздничному столу бутерброды с консервированной сардиной. Это просто, быстро и недорого. Закуска получается не только вкусной и сытной, но и красивой, что немаловажно. Смотрите, как готовить.

                        Бутерброды со шпротами и свежим огурцом

                        Ингредиенты:

                        • килька в масле
                        • черный хлеб
                        • сливочное масло
                        • свежий огурец
                        • Зеленый лук

                        Небольшие бутерброды - отличный перекус для любой компании. Готовить его можно из чего угодно: фруктов, овощей, ягод, морепродуктов, мяса, сыра или колбасы. Кроме того, вы можете проявить изобретательность в приготовлении бутербродов и тарталеток и сделать их настоящим украшением праздничного стола.Из нашей статьи вы узнаете, как приготовить оригинальные небольшие бутерброды на праздник и удивить друзей и знакомых новыми вкусами.

                        Канапе

                        Бутерброд, название которого можно перевести как «малюсенький». Обычно эту закуску подают на вечеринках и молодежных мероприятиях, где люди собираются, чтобы много потанцевать и пообщаться. Мини-бутерброды часто нанизывают на шпажки или зубочистки, чтобы их можно было взять, не пачкая рук, и положить в рот целиком. Подавайте их на большом плоском блюде или сервировочной решетке.

                        Как приготовить бутерброды

                        Малый готовится в основном на белом хлебе. Редко можно увидеть эту закуску, приготовленную из ржи или цельного зерна. Некоторые предпочитают делать многоярусные бутерброды с мелкими сухариками. Мы предлагаем вам попробовать свои силы в кулинарном искусстве и начать готовить простой классический сэндвич. Для этого вам понадобится:

                          Полученные ломтики тонко нарезать и подсушить в тостере, духовке или микроволновке. Главное не переборщить.Основа для сэндвича должна сохранять форму после нарезки и не быть слишком сухой.

                          На каждый ломтик положить начинку и прижать к основанию. Это может быть сыр, ветчина или мясо. Используя широкий и острый нож, нарежьте слои хлеба на ромбы, квадраты или прямоугольники.

                          Покройте каждый ломтик оливкой, лимоном, огурцом или помидором по желанию. Всю конструкцию протыкаем шпажкой и выкладываем на красивый сосуд.

                        Если вы делаете маленькие бутерброды впервые, не пытайтесь создать многослойную структуру.Скорее всего, такой бутерброд развалится в руках или его будет неудобно есть. Когда у вас будет достаточно опыта, попробуйте реализовать описанные ниже рецепты.

                        Стартер из мухоморов

                        Это яркое и привлекательное блюдо особенно нравится детям. Его можно сделать на день рождения или другое семейное торжество. Для этого нам понадобятся вареные и очищенные перепелиные яйца, зелень и помидоры черри. Чтобы сделать белые точки, нам нужно взять майонез или сливочный сыр.Для шляпок помидоры разрежьте пополам и ложкой удалите мякоть. Нанизываем ингредиенты на шпажки, формируя грибочки, и зубочисткой наносим точки. Выкладываем на тарелку листья салата, зелень петрушки или укропа и «сажаем» поганки на импровизированную полянку. Приятного аппетита!

                        Небольшие бутерброды с картофелем фри

                        Можно приготовить для встреч с друзьями. Прекрасно сочетается с вином и коктейлями, которыми вы будете угощать своих гостей. Мини-бутерброды готовятся легко и быстро:

                          Смешайте сливочный сыр, который должен быть комнатной температуры, с укропом, зеленым луком, каперсами и лимонным соком.Количество ингредиентов следует определять самостоятельно, руководствуясь личными предпочтениями.

                          Готовую смесь поставить в холодильник на два-три часа.

                          Возьмите большие картофельные чипсы и положите на них сыр.

                          Слабосоленый или копченый лосось нарезать кубиками и выложить на начинку.

                        Мини-шашлычки

                        Эти сладкие закуски сделают любую вечеринку приятной и понравятся вашим гостям. Характерной особенностью этого вида бутербродов является то, что они готовятся без хлеба.Вам нужно будет нарезать несколько видов сыра кубиками и нанизать его на длинные шпажки, чередуя с виноградом или оливками.

                        Тартинки

                        Эти популярные малыши готовятся из одного и того же вида хлеба и начинки. Основой этого перекуса также может быть крекер, рогалик или прессованный цельнозерновой хлеб. Обычно намазывают тонкий слой масла на одну сторону пирога и кладут сверху то, что есть в холодильнике. Это может быть вареное мясо, рыба, яйца или консервы.Если вы планируете провести вечер в неформальной обстановке, сделайте несколько начинок и положите их в разнообразные блюда. Положите рядом нарезанный хлеб и масло. Во время беседы ваши гости сами приготовят угощение, ориентируясь на собственный вкус.

                        Тарталетки

                        Небольшие закусочные бутерброды в виде корзиночек готовятся очень быстро и всегда пользуются успехом у гостей. Острые добавки из рыбы, овощей, мяса и сыра не дадут вам проголодаться и надолго отойдут от праздничного стола.Основу этой закуски можно купить в магазине или на кухне, а можно приготовить самостоятельно. Для этого вам понадобится песочное или слоеное тесто, но вы можете сделать их и из теста, замешанного на сметане, кефире, твороге или сыре. Но сегодня мы рассмотрим классический рецепт:

                          Для песочного печенья смешайте стакан муки, 100 г топленого масла, немного воды, один желток и соль.

                          Готовый торт поставить в холодильник минимум на полчаса.

                          Раскатать пласт толщиной три миллиметра и нарезать на квадраты.

                          Выложите кусочки теста в силиконовые формы и прижмите края. Лишнее можно убрать или оставить тарталеткам причудливой формы.

                          Заготовки отправляем в холодильник еще на полчаса, а затем протыкаем вилкой в ​​нескольких местах.

                          Выпекать дно в предварительно разогретой духовке около 20 минут.

                        Начинки для тарталеток

                        Многие хозяйки не стесняются делать сложные начинки, а просто укладывают в корзиночки приготовленные к празднику салаты с майонезным соусом.Но мы расскажем, как сделать действительно оригинальные наполнители, которые удивят и порадуют ваших гостей.

                        Надеемся, вам понравится готовить малышей, о которых вы узнали из нашей статьи. Делайте их на праздники, корпоративы, пижамные и новогодние вечеринки. Придумывайте свои собственные рецепты, делитесь ими с друзьями, и знакомство с ними будет еще более захватывающим, чем раньше.

                        бутерброды - Это легкая или скорее сытная закуска, представляющая собой ломтик хлеба или слегка обжаренный тост с каким-либо соусом, на который кладут самые разнообразные продукты: мясо, мясо, рыбу, морепродукты, сыр, овощи, зелень , фрукты, кондитерские изделия и т.д.Его можно использовать не только как закуску, но и как основное блюдо. Так, например, в Нидерландах разнообразные бутерброды являются основным блюдом, которым голландцы утоляют голод в течение дня. В этой стране вы просто не найдете человека, который хотя бы день не ел бутерброды.

                        Популярность бутербродов неуклонно растет с момента их появления. И это совсем не удивительно, ведь это блюдо получается очень вкусным, отлично насыщает, к тому же готовится на скорую руку .Минут пять-десять, и отличная закуска готова!

                        Секреты приготовления бутербродов в домашних условиях очень просты и могут быть сведены к следующему списку:

                        • Основа бутерброда – хлеб. Это может быть абсолютно что угодно – бородинский, отрубной, топочный, пшеничный и т. д. Главное, чтобы хлеб был свежим.
                        • Если вам нужно приготовить бутерброды из разных сортов хлеба, помните, что белый хлеб следует хранить отдельно от черного или чесночного хлеба, так как он имеет тенденцию впитывать запахи из окружающей среды.
                        • Ломтик хлеба для хорошего вкусного бутерброда не должен быть слишком толстым, оптимальная толщина – один сантиметр.
                        • Масло или соус очень важны при приготовлении бутербродов. Эти ингредиенты должны быть свежими. Вряд ли кому-то понравятся бутерброды на прогорклом масле. А майонез вообще является рассадником бактерий и микробов. Итак, свежесть этих ингредиентов – это не только залог хорошего вкуса, но и гарантия того, что закуска не вызовет отравления.
                        • Если вам нужно смазать маслом хлеб для бутербродов с маслом, лучше заранее достать этот продукт из холодильника. Масло комнатной температуры легче намазать. Дополнительно при работе с маслом прогревайте нож под проточной горячей водой. Так его будет проще разрезать, а приготовление бутербродов не превратится в пытку.
                        • Чтобы приготовить бутерброды с острым маслом, можно смешать этот продукт с небольшим количеством горчицы.
                        • Если вы планируете положить на бутерброд кусочек сыра, то при нарезке этого продукта можно использовать тот же трюк с ножом, что и со сливочным маслом.
                        • При выборе ингредиентов для приготовления домашних бутербродов, как для повседневного употребления, так и для праздничного стола, учитывайте состав вторых блюд. Компоненты желательно подбирать таким образом, чтобы они не пересекались, а дополняли друг друга.
                        • Готовьте бутерброды дома непосредственно перед подачей на стол. Бутерброды – это блюдо, хранение которого не улучшает вкусовые качества, а, наоборот, ухудшает их. Кроме того, конструкция может «поплыть».
                        • Бутерброды можно украшать соусами, зеленью, а также другими продуктами, в том числе резными овощами и фруктами (карвинг – создание съедобных элементов декора путем художественной вырезки на ранее упомянутых продуктах).

                        Пожалуй, вот и все главные секреты приготовления вкусных бутербродов в домашних условиях. Все остальные хитрости будут даны в каждом конкретном пошаговом фото рецепте, приведенном в этом разделе сайта.

                        Красивые рождественские бутерброды на скорую руку

                        Красивые бутерброды на праздничном столе можно увидеть и дома, и в дорогом ресторане. Такая закуска считается самой распространенной для торжественных случаев. Новый год, День рождения, 8 марта, День святого Валентина и многие другие праздники не обходятся без бутербродов.Классические, такие как бутерброды с красной икрой или бутерброды с красной рыбой, а также тематически оформленные, станут прекрасным украшением праздничного стола.

                        Праздничные бутерброды, как и повседневные, можно приготовить на скорую руку. Поэтому, как правило, их готовят несколько разновидностей. Благодаря разнообразию этого вида закусок праздничный стол становится богаче и вкуснее.

                        Особый дизайн отличает рождественские бутерброды от обычных бутербродов. Предлагаем далее ознакомиться с самыми интересными и оригинальными вариантами украшения такой закуски.

                        В этом разделе вы найдете множество рецептов рождественских бутербродов. Все они, помимо пошагового текстового описания, также содержат фото каждого этапа приготовления. Благодаря этому не будет ни одного непонятого момента в приготовлении и украшении новогодних бутербродов.

                        Простые бутерброды на каждый день

                        Простые бутерброды на каждый день – лучший вариант для завтрака или перекуса между основными приемами пищи.Их можно приготовить на основе любого хлеба и любого продукта. Таким образом, простым повседневным бутербродам можно придать форму в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями . Выбрав понравившийся рецепт бутерброда, вы сможете безболезненно заменить тот или иной ингредиент. И, конечно же, прелесть таких бутербродов в том, что на их приготовление уходит минимум времени, и их удобно брать с собой на работу или учебу. Они не займут много места в вашей сумке.

                        Среди повседневных бутербродов есть особая категория горячих бутербродов.Разница лишь в том, что перед подачей такие бутерброды запекают в духовке или микроволновке. Как правило, какой бы ни была начинка бутерброда, сверху кладут кусочек сыра. Выпекайте горячие бутерброды, пока сыр не расплавится. И хотя приготовление такой закуски занимает немного больше времени, получается, что она намного вкуснее и сытнее своих «холодных» собратьев.

                        Подводя итог...

                        В завершение предлагаем изучить предложенный ассортимент рецептов приготовления бутербродов.Здесь вы найдете варианты для праздничного стола и повседневные варианты на каждый день. Выбирайте понравившийся рецепт и отправляйтесь на кухню творить вкусные и простые шедевры.

                        Кстати, все рецепты в этом разделе снабжены пошаговыми картинками. Именно фото помогут лучше ориентироваться в процессе приготовления и украшения бутербродов. Удачи!

                        Добрый день, уважаемые гости и подписчики блога! какое у тебя настроение? Сегодня на стол будет праздничный выпуск закусок, а именно разберем бутерброды.Из чего вы их обычно делаете? Люблю готовить так, чтобы было недорого, быстро и конечно же вкусно.

                        Без этого, казалось бы, простого блюда не обходится ни одно застолье, тем более фуршет. Основное преимущество перед другими закусками, например, перед или в том, что их можно сделать на скорую руку, главное, чтобы было с чем))).

                        В обычной повседневной жизни нам часто приходится готовить на завтрак различные виды бутербродов, особенно тосты, которые мы очень любим.

                        Сегодня ни один праздник не обходится без лаваша. Придумано очень много разных начинок, из которых можно делать рулетики и красиво нарезать на блюдце. Или, может быть, делать бутерброды или даже горячие тоже здорово, верно?

                        Нам понадобится:

                        • лаваш - 220 г или 2 шт
                        • сыр - 200 г
                        • помидоры - 2-3 шт
                        • яйца - 3 шт
                        • лук - 1 шт
                        • подсолнечное масло
                        • укроп
                        • уксус - 4 столовые ложки
                        • 90 100

                          Способ приготовления:

                          1.Лук нарежьте кубиками или перьями. Затем в миску с 4 столовыми ложками 9%-ной уксусной эссенции всыпать нарезанный лук и дать настояться 30 минут, после чего процедить жидкость.


                          2. Сыр натереть на мелкой терке, затем добавить к нему нарезанный укроп.

                          Острым ножом нарежьте помидоры тонкими ломтиками.


                          3. Разрежьте лаваш пополам, как показано на рисунке, а затем еще раз пополам.


                          4.На каждый кусочек выложить начинку из сыра, помидоров и лука. Сложите как хотите, примерно так, как вы заворачиваете

                          Разбейте яйца в миску, а затем обмакните получившиеся кусочки.


                          5. Обжарить их до красивой румяной корочки на сковороде с растительным маслом. Затем украсьте зеленью и подавайте. Они выглядят красиво и очень ярко. Угощайтесь сами и накормите своих гостей такими вкусняшками. Приятного аппетита!


                          5 идей для бутербродов

                          Нет ничего прекраснее маленьких и неотразимых бутербродов, особенно если вы делаете их сами, и этот сюжет поможет вам в этом:

                          Очень понравился рецепт нектарина, банана и творога, детям очень полезно давать такое лакомство)).И это выглядит очень круто!

                          Рецепт со шпротами

                          Это наверное проще этой закуски и не придумаешь, можно хоть на праздник поставить, хоть просто съесть и сделать в будние дни. Шпроты – это готовый продукт, который продается в любом магазине, как и сама буханка или хлеб.

                          Нам понадобится:

                          • буханка – 8 шт.
                          • помидоры - 2 шт
                          • шпроты в масле - 1 банка
                          • чеснок - 2-3 зубчика
                          • майонез - 3-4 ст.л
                          • 90 100

                            Способ приготовления:

                            1.Свежий батон нарезать на кусочки толщиной 1 см, затем каждый кусочек обжарить на растительном масле с двух сторон до образования красивой корочки.

                            2. Чеснок выдавить через чеснокодавилку и смешать эту массу с майонезом. Помидоры хорошо вымойте и нарежьте тонкими кольцами. Смажьте каждый кусочек хрустящего батона этой ароматной смесью.


                            3. Затем выложите из банки кружочки помидоров и рыбы. Украсьте зеленью и подавайте! Кстати, это может быть отличным перекусом.Приятного аппетита!


                            Тосты с лососем и красной икрой

                            Чтобы это блюдо выглядело по-настоящему празднично, сделаем бутерброды необычной формы, например, круглой, для этого возьмем стакан и выдавим из него чашечки.

                            Нет ничего прекраснее, когда красная рыба сочетается с икрой. Блюдо покажется всем знакомым, но выглядеть оно будет шикарно и ярко. Стараться сделать.

                            Нам понадобится:

                            • батон
                            • Красная икра
                            • сливочное масло
                            • плавленый сыр
                            • свежий укроп
                            • 90 100

                              Способ приготовления:

                              1.Ну, как я и говорил в самом начале, делаем кружочки из батона.


                              2. Мелко нарезать укроп. Теперь бока батона нужно смазать сливочным маслом, а затем посыпать бекон укропом. Если осталось сливочное масло, положите его в кулинарный мешочек, а затем сделайте из него цветок в качестве украшения сверху.


                              3. Смажьте поверхность бутерброда сливочным сыром и положите рядом красную икру с таким же маслянистым цветком.Красота! Приятного аппетита!


                              Быстрое приготовление бутербродов с киви на день рождения

                              Этот праздник бывает раз в году и хочется чем-то удивить и удивить своих гостей. Поэтому приготовим необычную закуску из фруктов, а именно из киви и апельсина. Кстати, вы также можете приготовить

                              полезных и диетических

                              Вкус у этого шедевра необычный, достаточно пикантный и интересный.

                              Нам понадобится:

                              • багет
                              • Оранжевый
                              • майонез
                              • сливочный плавленый сыр
                              • чеснок - 2 зубчика
                              • 90 100

                                Способ приготовления:

                                1.Подготовьте все необходимые продукты для этой закуски.


                                2. Взять плавленый сыр и растереть его в миске, выдавить в него несколько зубчиков чеснока. Масса будет однородной и воздушной.

                                Снимите кожуру с апельсина и киви, чтобы не касаться мякоти. Нарежьте киви тонкими овальными ломтиками. Апельсины также нарежьте небольшими кусочками.


                                3. Теперь до мелочей намажьте кусочки майонезной смесью, сверху положите киви, а на другую часть апельсины.


                                Вы также можете сочетать апельсины и киви в одном масле. Бывает, вкусные открытия!


                                Рождественский рецепт с ананасом и ветчиной

                                Подобный рецепт я уже показывал в предыдущей заметке, так что посмотрите еще раз, если хотите.

                                Ананасы хорошо сочетаются с любым мясом, а уж тем более с сосисками и ветчиной. Поэтому и придумали всякие закуски на эту тему.

                                Нам понадобится:

                                • поджаренный хлеб
                                • консервированные ананасы
                                • сливочное масло
                                • зерна граната
                                • 90 100

                                  Способ приготовления:

                                  1.Смажьте каждую часть тонким слоем сливочного масла. Затем отрежьте квадратный кусок ветчины и положите на него кольцо ананаса.



                                  Рецепт фуршетной закуски

                                  Хотите приготовить перекус за 10 минут? Тогда скорее смотрите это видео и у вас сразу приготовятся два великолепных деликатеса, используются самые любимые ингредиенты, такие как крабовые палочки, колбаса, сыр и многое другое, общее смотрите:

                                  Бутерброды на скорую руку на буханке

                                  Я предлагаю вам использовать эту опцию, когда ваши гости у вас под рукой, а вы забыли свою закуску.Но это не имеет значения, загляните в холодильник и просто сделайте то, что у вас есть. Поскольку выбор праздничный, огурцы, помидоры и зелень вы найдете в любом случае.

                                  А для всех, кроме закуски, вы приготовили на столе кучу куриных яиц, так что можете и их использовать.

                                  Нам понадобится:

                                  • батон - шт
                                  • колбаса копченая - 200 г
                                  • твердый сыр - 100 г
                                  • майонез
                                  • огурец - 1 шт.
                                  • помидор - 1-2 шт
                                  • Зеленый лук
                                  • яйцо - 1 шт
                                  • 90 100

                                    Способ приготовления:

                                    Разрежьте батон на кусочки, смажьте каждый кусочек майонезом, затем разложите на нем все продукты. Для этого нарезаем колбасу, огурец и помидоры по кругу. Сыр можно нарезать полосками.


                                    Вареное куриное яйцо также можно нарезать любым удобным способом, например, как на картинке. Украсить зеленью и можно подавать.Приятного аппетита!

                                    Мини-бутерброды на шпажках

                                    Это блюдо часто называют канапе, но соглашусь, но выглядит такой кулинарный шедевр очень круто и аппетитно. Небольшой бутерброд на палочке или шпажке украсит любой праздник или вечеринку.

                                    Ничего сложного нет, главное взять любимые ингредиенты, ломтики хлеба и уметь их легко подать.

                                    Нам понадобится:

                                    • батон
                                    • оливки
                                    • огурец
                                    • колбаса или ветчина
                                    • шампуры
                                    • 90 100

                                      Способ приготовления:

                                      1.Огурец и сыр нарежьте кусочками толщиной 5 мм. Затем возьмите шприц и отрежьте переднюю часть там, где находится игла. Приобретите бытовую технику для бутербродов. С его помощью выдавить из батона кружок. Затем проделайте ту же работу с сыром, ветчиной и огурцом.



                                      3. Положите на тарелку веселые и озорные «канапаки» и украсьте ими свой стол. Ни один гость не откажется от такого застолья. Приятные ощущения!


                                      Простой рецепт приготовления в микроволновке

                                      Горячие закуски готовлю очень часто, потому что нет рядом никого, кто бы их не любил.Предлагаю сделать и покорить всех.

                                      Нам понадобится:


                                      Способ приготовления:

                                      1. Смажьте ломтики белого хлеба томатным соусом или кетчупом.


                                      2. Нарезать помидоры и колбасу. Натереть сыр.


                                      3. Затем на хлеб выложить тертый сыр, помидоры и колбасу.


                                      4. Поставить в микроволновку на 3 минуты.Сыр расплавится, а помидоры немного подрумянятся. Украшаем зеленью петрушки и ура, кушаем на здоровье!


                                      Горячие угощения в духовке

                                      Почему все привыкли делать бутерброды с сосисками, а вы пробовали делать их с сосисками? Я один раз приготовил, ну и что потом было, как вы думаете? Не осталось даже крошек, гости обтерли все столы, я была в восторге. Вариант быстрый и как всегда простой.

                                      Нам понадобится:

                                      • огурец - 2 шт.
                                      • помидоры - 2 шт
                                      • сыр - 150 г
                                      • майонез
                                      • сосиски - - 8 шт
                                      • зеленый
                                      • батон
                                      • 90 100


                                        Способ приготовления:

                                        1. Натереть сыр. Положите его в миску, но не весь, а часть, чтобы он оставался поверх ваших бутербродов. Затем добавьте к нему колбаски, нарезанные кубиками.


                                        Овощи измельчить и добавить несколько ложек майонеза, перемешать.Такая приятная начинка!

                                        2. Возьмите кусочки батона и положите на них кусочки помидоров, нарежьте кружочками, а огурец нарежьте круглыми ломтиками. Нанесите сырно-салатную смесь.


                                        Посыпать тертым сыром.


                                        2. Подготовленные лакомства выложить на противень, смазанный растительным маслом, и выпекать при 175 градусах 15 минут.


                                        Подавать с хорошим настроением и на красивой сервировочной тарелке.

                                        Угощаем бутерброды на Новый год печенью трески

                                        Приготовьте стартовые шарики и жареные гренки из печени трески. Печень трески – вполне полезное блюдо, поэтому ее не стыдно поставить на стол и угостить родных, близких и знакомых. Что ж, давайте сделаем так, чтобы это выглядело шикарно и стильно.

                                        Нам понадобится:

                                        • печень трески - 1 банка
                                        • батон
                                        • яйцо - 2 шт
                                        • огурец - 1 шт.
                                        • помидор - 1 шт
                                        • сыр - 150 г
                                        • зелень - по вкусу
                                        • соль для вкуса
                                        • майонез или сметана
                                        • кунжут или орех
                                        • 90 100

                                          Способ приготовления:

                                          1. Обжарить кусочки багета на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.


                                          2. Открыть банку с печеньем, натереть сваренные вкрутую яйца и сыр, перемешать. Можно посолить по вкусу, если не любите соль. Нарежьте овощи.Добавьте столовую ложку майонеза или сливок, их можно не добавлять, так как смесь все равно не будет сухой.

                                          Теперь выложите полученную массу на бутерброд.


                                          3. Из оставшейся массы можно сшить колобок и потом обмотать его кунжутом. Вместо кунжута можно использовать грецкие орехи, предварительно измельчив их в крошку.


                                          4. Выложите шарики на листья салата и украсьте бутерброды помидорами и огурцами. Приятного аппетита!


                                          Видео подборка недорогих и популярных бутербродов своими руками

                                          Мне очень понравился бутерброд со свеклой и селедкой из этого фильма, а какой нравится вам?

                                          Красивые и интересные бутерброды для детей

                                          Дети всегда присутствуют на каждой вечеринке.Я уже давала вам идеи для блюд, как их красиво украсить.Сегодня, поскольку мы говорим о вариантах закусок, предлагаю сделать персонажа Губки Боба из мультфильма.

                                          Нам понадобится:

                                          • поджаренный хлеб - 2 ломтика
                                          • черный хлеб - ломтик
                                          • ветчина - 1 пластик
                                          • яйцо вкрутую - 1 шт
                                          • оливки - 1 шт
                                          • 90 100

                                            Способ приготовления:

                                            1. Смажьте маслом каждый кусок хлеба для тостера.Положите ветчину на первый ломтик и накройте другим смазанным маслом ломтиком. Возьми бутерброд.



                                            3. Украсьте улыбку стеблем укропа, зубами белки и морковными щечками. Положите Боба на листья салата и позовите маленького парня к столу.


                                            На этом я заканчиваю этот пост. Будьте неотразимой и красивой, радуйте своих гостей вкусными угощениями и пусть хорошее настроение никогда не покидает вас! Всем удачи и до скорой встречи! ПА!

                                            .

                                            Нарезка колбасы и сыра.

                                            Идеи для новогодних нарезок.

                                            День рождения, свадьба или семейный ужин обычно включает торжественную сервировку стола. Особое место на таких застольях занимают кусочки мяса, овощей и фруктов. Красиво подобранные и оригинально оформленные блюда задают правильный тон обеду или ужину, делая его особенно торжественным и официальным.

                                            Поэтому, если вы хотите, чтобы ваш праздник запомнился вашим гостям надолго, включите всю свою фантазию и оформите нарезку так, чтобы ваш внешний вид был самым дорогим блюдом со звездой Мишлен.

                                            Красивые мясные нарезки: украшение и украшение


                                            Выполнение разрезов


                                            Колбасные изделия


                                            Помимо мясного ассорти хорошо подойдут хрен и горчица.

                                            • Сосиски - очень важное блюдо, потому что именно с них гости начинают свой рождественский ужин. По этой причине крайне важно, чтобы мясо вызывало и возбуждение, и аппетит. Чтобы угодить всем гостям, добавляйте в блюдо разные виды мяса.Это может быть, например, свинина, говядина и индейка.
                                            • Если у вас нет особых навыков в украшении праздничных блюд, просто нарежьте мясо аккуратными тонкими ломтиками и выложите их по кругу на тарелке, слегка внахлест друг на друга. Чтобы такое блюдо выглядело более оригинально, в центр тарелки можно положить горчицу или помидор, а сверху все украсить веточками свежей зелени. Можно попробовать разделить блюдо на сегменты, используя нарезанные овощи.
                                            • На каждый сегмент положите один вид мяса, добавьте оливки и оливки. Попробуйте сделать из мяса съедобные каналы, а затем выложите их большой пирамидой на квадратном блюде. Чтобы гостям было проще их унести, сбоку возле кусочков мяса можно разместить специальные шпажки или простые зубочистки.

                                            Красивая колбасная нарезка: украшение и украшение


                                            Нарезка колбасы на праздничном столе.


                                            Колбаса с сыром


                                            Колбаса с овощами

                                            • Колбаса более пластична, чем мясо, что позволяет создавать съедобные цветы.Для этого нужно просто сделать из одного кусочка колбасы трубочку и затем аккуратно завернуть в нее другие тонкие кусочки. Но так как сделать такой цветок под силу не каждой хозяйке, предлагаем еще несколько простых способов нарезки сосисок.
                                            • Итак, сначала нарежьте его тонкими ломтиками, затем возьмите формы для тортов (желательно металлические) и придайте продукту любую форму. Разложите колбасу ровными рядами на тарелке и украсьте зернами граната или небольшими ломтиками киви.Также можно попробовать нарезать колбасу на максимально тонкие кусочки, согнуть их пополам и в получившийся кармашек положить огурец, помидор или твердый сыр.
                                            • Такая композиция прекрасно будет сочетаться с зеленью, расположенной по краю тарелки, и разноцветной соломкой паприки. Но если вы так подаете колбасу, то в этом случае нежелательно дополнять ее кетчупом или горчицей. Лучше, если вы остановите свой выбор на остром домашнем майонезе или сырном соусе.

                                            Красивая сырная тарелка: оформление и украшение


                                            Красивая сырная тарелка


                                            Сырная тарелка на праздничный стол


                                            Украшение сырной тарелки

                                            • Правильно оформленная сырная тарелка может стать настоящим украшением праздничного стола.Но чтобы уметь создавать воображаемую композицию, нужно еще и уметь правильно разрезать это изделие. Для этих целей необходимо выбрать инструмент с учетом вида сыра, который вы будете резать.
                                            • Если вы собираетесь класть на тарелку так называемые сыры с плесенью, то их следует нарезать не стальным лезвием, а специальным ножом с прочной линией. Мягкие сорта этого кисломолочного продукта лучше резать ножом с зубчиками, а твердые – специальной лопаточкой. Сыр, в отличие от колбасы и мяса, не нужно нарезать тонкими ломтиками, если вы не боитесь экспериментировать, сделайте из него кубики одинакового размера и выложите их на подушку из свежей зелени.
                                            • Украсить зелеными и черными оливками и подавать. Но, пожалуй, самый безопасный вариант – это сырная тарелка. Если нарезать сыр тонкими ломтиками и расположить его спиралью на тарелке, картина получится очень живописной. Лучше всего для украшения этого блюда использовать виноград без косточек, инжир и орехи. Если вы будете подавать сырную тарелку на десерт, положите жидкий мед в центр блюда.

                                            Разделка селедки на праздничный стол: украшение и украшение


                                            Сельдь нарезка


                                            Оригинальная партия сельди


                                            Сельдь с картофелем и луком

                                            • Если вы планируете подавать на праздничный стол кусочки селедки, первое, что вам нужно сделать, это очистить ее и измельчить.После того, как это будет сделано, рыбу следует слегка обсушить бумажными салфетками и нарезать на кусочки нужного размера. Лучшим вариантом для такого блюда будет рыба шириной не более 1 сантиметра.
                                            • Селедку лучше всего выкладывать рядами и перемещать дольками лимона. Все мы знаем, что селедка очень маринована, поэтому тарелку можно разделить на две зоны (это можно сделать с зеленью) и наполнить одну из них кусочками рыбы, а другую — корнишонами и маринованными грибами.
                                            • Чтобы рыбка выглядела более празднично, украсьте ее сверху семенами горчицы. Селедку можно попробовать подать на поджаренном хлебе. Но так как вы готовите праздничное блюдо, сделайте его такого же размера, как селедка. Соединить тосты и рыбу шпажкой и украсить маринованным луком.

                                            Красиво нарезанная рыба для праздничного стола: украшение и украшение


                                            Фото с кусочками рыбы


                                            Красивые кусочки рыбы


                                            Рыбное ассорти

                                            Ломтики рыбы, а также сыр и мясо можно подавать на тарелке.Однако для того, чтобы такое блюдо получилось колоритным, лучше всего положить на тарелку рыбу разных сортов, например, маринованную скумбрию и семгу.

                                            Различные цвета этих продуктов создадут контраст, который привлечет внимание к блюду. Нарезаем рыбу тонкими ломтиками и сразу же выкладываем на предварительно остывшее блюдо.

                                            Эта маленькая хитрость позволит избежать выветривания продукта, а также поможет лучше раскрыть вкус и аромат закуски. Если вы хотите по-настоящему удивить своих гостей, попробуйте выложить рыбу на тарелку слоями, чередуя белый и красный.Заранее такую ​​закуску можно украсить черной икрой, оливками и кусочками сливочного масла, замороженными в травах.


                                            • Многие хозяйки считают, что нарезка овощей не требует специальных знаний и умений. Но как только дело доходит до самого процесса, у женщин начинаются проблемы. Мягкие овощи не хотят быть тонко нарезанными или вообще защипнутыми или неравномерно толстыми. С чем его можно сочетать?
                                            • Как правило, при приготовлении праздничного ужина дамы не особо задумываются о кухонной утвари и пользуются тем, что есть под рукой.Но если вы хотите, чтобы нарезка овощей была идеальной, потратьте немного больше денег и купите себе керамический нож с максимально тонким лезвием.
                                            • Хорошо режет самые нежные овощи и фрукты, а главное, не запускает процесс окисления их мякоти. Вам нужно будет использовать центр ножа, чтобы нарезать плотные фрукты, и использовать кончик ножа, чтобы нарезать мягкие овощи и фрукты. Им хорошо резать бананы, грибы, помидоры и нектарины.
                                            • Перед нарезкой все фрукты должны быть очень хорошо вымыты, высушены, охлаждены, а затем нарезаны.И помните, если вы хотите, чтобы ваши закуски выглядели максимально привлекательно, выбирайте для подачи фрукты одинакового размера. Так можно расположить их ровными рядами и не переживать, что какой-то кусочек портит общую картину своими размерами.

                                            Виды нарезки овощей, фигурная нарезка


                                            Фигурная нарезка овощей

                                            Как вы уже наверное поняли, очень важную роль в оформлении праздничного блюда играет фигурная нарезка овощей.По этой причине будет лучше, если вы будете использовать для создания своих кулинарных шедевров фрукты, которые не будут измельчаться очень стандартным способом.

                                            Типы фигурных овощерезок: 90 180

                                            • Солома. Сначала плод нарезают тонкими ломтиками, а затем дробят на длинные полоски необходимой ширины.
                                            • Кубики. Сначала овощи нарезаются толстыми пластинами, которые потом нужно будет нарезать кубиками. Из последних вы сделаете кубики нужного размера.

                                            Если вы не уверены в своих силах, купите в магазине специальную овощерезку, которая поможет вам нарезать огурцы и помидоры тонкими кружочками, аккуратной соломкой и даже овощными спиральками.

                                            Красивая нарезка из помидоров и огурцов, лука: оформление и украшение


                                            Нарезка огурцов и помидоров


                                            Смешанные овощи


                                            Томатные розы

                                            • Самые популярные нарезки в нашей стране - огурцы и помидоры.Благодаря тому, что эти овощи даже с наступлением холодов стоят не очень дорого, любая хозяйка может позволить себе порадовать своих гостей таким праздничным блюдом.
                                            • Начинающие повара могут просто нарезать их крупными ломтиками и выложить на фарфоровую тарелку со свежей зеленью. Если хотите, можете сделать съедобную розу из листьев помидора и огурца. Уже в начале нашей статьи мы рассказали вам, как сделать цветок, поэтому сейчас мы научим вас делать для него листья.
                                            • Если не хотите возиться, просто разделите огурец пополам, затем сделайте на нем поперечные бороздки и нарежьте небольшими кусочками, держа нож слегка наклонно. Полученные кусочки разложить возле томатной розы и добавить все веточки укропа и петрушки.
                                            • Вы также можете дополнить эту композицию бантиком. Лучше всего нарезать полукольцами и предварительно замариновать в лимонном соке, соли и черном перце.

                                            Красиво нарезанные овощи к праздничному столу: украшение и украшение


                                            Красиво нарезанные овощи для праздничного стола


                                            Овощи с соусом


                                            Нарезка овощей

                                            • Овощная тарелка должна быть на каждом праздничном застолье.Такое простое на первый взгляд блюдо может стать прекрасным дополнением к мясным, рыбным и горячим блюдам. А если вы попробуете дополнить его 2-3 соусами, ваши гости смогут приготовить легкий овощной салат на свой вкус. Самое приятное, что в этом случае вам не нужно делать какую-то фигурную канавку.
                                            • Овощи можно легко нарезать ломтиками и просто украсить зеленью. Но это не значит, что вы можете позволить себе нарезать укроп и петрушку и посыпать ими овощи.Можно попробовать уложить овощи слоями, чтобы получилась своеобразная пирамида, а на самый верх этой овощной конструкции вставить несколько веточек кинзы или базилика.
                                            • Если вы хотите более живописную картину, например, нарежьте огурцы и перец толстой соломкой, разложите их небольшими стопками и разложите с помидорами черри, оливками и оливками. Сочные перья зеленого лука станут прекрасным украшением такой овощной тарелки.

                                            Нарезка арбуза и дыни на праздничном столе


                                            Нарезанный кубиками арбуз


                                            Летний десерт с дыней, арбузом и киви


                                            Оригинальная часть дыни

                                            • Самой эффектной порцией дынь и дынь будут аккуратные шарики из мякоти этих ароматных фруктов.Их можно подавать на отдельной тарелке или прямо в арбузной корке. Эти шарики можно сделать с помощью полукруглой ложки для мороженого.
                                            • Помните, однако, чтобы этот гарнир был максимально ароматным, перед его приготовлением охладите арбуз и дыню в холодильнике. Сочные шарики лучше всего украшать кусочками мяты или темного шоколада. Если у вас нет такой ложки, просто нарежьте мякоть этих плодов крупными кубиками и аккуратно разложите их по большим стаканам.
                                            • Чтобы вашим гостям было удобно есть, обязательно воткните в каждый стакан шпажку или зубочистку. Если вы хотите быть оригинальным, сформируйте мякоть арбуза и дыни с помощью форм для торта. В этом случае можно создать многоуровневую конструкцию и украсить ее шариками мороженого.

                                            Красиво нарезанные апельсины к праздничному столу: украшение и украшение


                                            Нарезка цитрусовых


                                            Нарезка фруктов


                                            Нарезка фруктов

                                            • С наступлением холодов апельсин - лучший вариант для нарезки фруктов.Но наши хозяйки привыкли не заморачиваться, поэтому просто нарезают этот фрукт кружочками или дольками и в таком виде подают к столу.
                                            • Конечно, такая порция никак не влияет на вкус самого апельсина, но что и говорить, такое блюдо радует глаз. Поэтому, если вы хотите, чтобы апельсин украсил ваш обед или ужин, нарежьте его в технике краба. Сделайте в ароматной кожуре углубления, а уже потом нарежьте кольцами или полукольцами.
                                            • Лучше всего разделить таким образом апельсин на несколько шариков, постепенно уменьшая размер круга от самого большого к самому маленькому.В качестве украшения для такого блюда можно использовать кусочки банана, нектарины или миндальные хлопья.

                                            Как красиво нарезать яблоки, чтобы они не темнели при нарезке?


                                            Яблоневый цвет


                                            Яблоки с апельсинами и киви

                                            • У яблок есть одна маленькая особенность, при разрезании они начинают темнеть буквально в течение часа. По этой причине многие хозяйки отказываются от добавления этого продукта в фруктовую тарелку. Но все же, если знать один секрет, сделать яблочную нарезку для праздничного стола будет несложно.
                                            • Итак, вымойте яблоко, высушите его и нарежьте, как вам нравится. Затем сложите кусочки в миску и сбрызните свежевыжатым лимонным соком... Оставьте их в таком состоянии буквально на несколько минут и можно смело приступать к раскладыванию яблок на тарелке. Если вы опасаетесь, что чистый лимонный сок сделает их очень кислыми, разбавьте его кипяченой водой.
                                            • Учтите, однако, что эффект в этом случае будет слабее, и в конце обеда дольки яблок еще могут начать менять цвет.Если речь идет о способе вырезания, то здесь можно использовать любой из способов, описанных выше. Это могут быть кружочки, соломинки и кубики. Самое главное – перед нарезкой удалить из плода сердцевину.


                                            Красивая нарезка ананаса для праздничного стола


                                            Дольки ананаса


                                            Фруктовые шашлычки с ананасом

                                            • Ананас — один из тех фруктов, которые не так просто разрезать. В этом случае обязательно придется удалять не только кожицу, но и ее сердцевину.Если вы этого не сделаете, его придется разрезать вашим гостям, а им будет не приятно это делать за праздничным столом.
                                            • Если вы впервые добавляете ананас к фруктовой нарезке, просто разрежьте этот экзотический фрукт на четыре части, затем острым ножом отделите мякоть от кожуры и срежьте верхнюю часть кусочка. Затем нарежьте ананас ломтиками шириной 1 см и положите их на тарелку. Если вы все сделали правильно, у вас должны получиться кусочки неправильной прямоугольной формы.
                                            • Вы также можете применить технику краба к ананасу. Для этого сделайте на нем неглубокие бороздки, а затем вырежьте круг. Наконец, удалите сердцевину ананаса. Это можно сделать специальным приспособлением, ножом или небольшим стальным кольцом.

                                            Красивая фруктовая нарезка для детского праздничного стола: украшение и украшение


                                            Ломтики фруктов для детей


                                            Гусеницы винограда


                                            Красиво нарезанные фрукты

                                            Детская фруктовая нарезка должна быть особенно красочной и привлекательной.Если вы хотите заинтересовать ребенка, попробуйте сфотографировать настоящие сладкие фрукты.

                                            Приготовьте на тарелке экзотическую киви и банановую пальму или сказочного павлина со сладкими грушами и синим и зеленым виноградом. Можно попробовать сделать смешную рожицу или сделать оригинальный фруктовый торт, в котором торт заменит мякоть дыни и арбуза.

                                            Мясная нарезка, оформление которой мы сегодня покажем, является украшением праздничного стола, если он оформлен необычно. В наши дни не принято нарезать на стол разные сорта колбасы и мяса, и это не является приметой большого праздника.Но она может добавить праздничного настроения, если блюдо с ней красиво оформить и украсить.

                                            Есть множество способов украсить мясные нарезки и паштеты. Его украшение для праздничного стола зависит от творчества и воображения, а также знания некоторых нехитрых приемов, которыми пользуются повара всего мира.

                                            Как правильно нарезать мясо и колбасы

                                            Сначала снимите оболочку с сосисок и там, где они находятся. Нарежьте тонкими ломтиками острым ножом под углом, чтобы срез получился овальным.

                                            Если вы счастливый обладатель слайсера, процесс максимально упрощен, если нет, то вам понадобятся очень острые ножи.

                                            Очистите поверхность вареной свинины, ветчины и языка острым ножом, чтобы удалить сухую темную кожу. Нарежьте мясо поперек волокон хорошо заточенным ножом с узким и длинным лезвием. Лезвие должно полностью прорезать продукт одним движением.

                                            Идеи дизайна мясной тарелки

                                            Какое мясо может быть на тарелке? различные виды колбасы, балык, буженина, грудинка, сало с прослойками и др.Все это нарезается тонкими листиками и может быть аккуратно разложено на тарелке.

                                            Стоит отметить, что оформление изделий для праздничного стола также зависит от цвета мяса, так как сочетание оттенков выглядит оригинально. Если все пройдет хорошо, это подарит хороший аппетит гостям, а хозяйка будет оценена за ее мастерство. Есть несколько способов уложить мясо на большую сервировочную тарелку.


                                            Разные виды колбас можно укладывать поочередно слоями, располагая по кругу, по спирали, рядами по вертикали, полукругом, в виде радуги.

                                            Тонкие слои мяса можно свернуть в рулет и уложить «бревнами». Сделать розы из разных видов колбасы или мяса несложно. Для этого рулон собирают и оборачивают «лепестками», которые затем расправляют.

                                            Легко сделать цветы каллы, которые можно сложить в «мешочек» и поместить в центр сырной полоски небольшой кочан кукурузы.

                                            Вы можете сделать гвоздику. Колбасный круг складывается пополам и еще раз пополам. Такие элементы сочетаются с зубочистками.На горки можно выкладывать разные виды мяса.

                                            Надо сказать, эффектно смотрится нарезка, просто наложенная на лист салата, хороший вариант в спешке, когда нет времени на что-то посложнее.

                                            Мясные нарезки очень привлекательны, когда их подают на плоских тарелках, посыпанных паприкой или карри. Картину можно дополнить соусами 2 или 3 видов, подать в соусах и поставить на одно блюдо.

                                            Большие тонкие ломтики мяса можно складывать и складывать вчетверо.Не забудьте про листья салата, оливки и оливки. Внутри можно расположить зубочистки для удобного протыкания кусочков.

                                            Для украшения тарелок можно добавить зерна граната и сделать из зеленого лука красиво закрученный серпантин.

                                            Мясное ассорти, как и красивую фруктовую тарелку, можно украсить живыми цветами, благодаря чему такое отборное мясо на праздничном столе будет смотреться очень экзотично.

                                            Мясное ассорти, как и овощное ассорти (овощное ассорти) или рыбное ассорти (рыбное ассорти), является отражением вашего неповторимого вкуса и индивидуальности.

                                            Предлагаем вашему вниманию примеры способов красивого оформления колбасных изделий и, комбинируя их по своему вкусу и добавляя полет вашей необузданной творческой фантазии, мы создаем ваши уникальные колбасные изделия к праздникам!

                                            Видеоуроки

                                            Посмотрите, как просто и красиво можно разложить сыр и колбасу на тарелке:

                                            Подборка красивых дизайнерских идей:

                                            Советы шеф-повара:

                                            Еще несколько оригинальных идей для вдохновения:

                                            В первую очередь на праздничный стол подают холодные закуски.Хорошо, если они вызывают у гостей удивленные вздохи и восхищение. Мясное ассорти всегда популярно, особенно если оно замысловато оформлено и состоит из вкуснейших деликатесов:

                                            • мясное ассорти;
                                            • балык;
                                            • бастурма;
                                            • Ветчина;
                                            • сало с прослойкой;
                                            • язык;
                                            • рулетики из курицы и индейки.

                                            Самый простой способ - тонко нарезать все ингредиенты и выложить ломтики по кругу, но в этом нет ничего особенного.

                                            Совет. Для получения идеальной нарезки используйте тонкий, хорошо заточенный нож или слайсер, специальное приспособление для нарезки (нарезки).

                                            Рождественская порция:

                                            1. Мелко нарежьте все ингредиенты.
                                            2. Положите половину ломтиков ветчины на внешний край тарелки.
                                            3. Сделайте внутренний круг из другого вида мяса.
                                            4. Скатайте каждый кусок из другой половины ветчины.
                                            5. Разложите по кругу в месте встречи двух сортов тонким краем трубки наружу, а широким краем к центру тарелки.Украсьте блюдо зеленью и оливками.


                                            Другой способ - расположить все по кругу и сделать розу из мяса в центре:

                                            1. Нарезать мясо тонкими ломтиками.
                                            2. Сверните первый ломтик в трубочку. Это мера.
                                            3. Поместите вокруг него другие детали, загнув края.
                                            4. Прикрепите нижнюю часть розы зубочистками и закрепите.
                                            5. Высыпьте мясной цветок в центр тарелки и открывайте «лепестки» один за другим.

                                            Кусочки колбасы и украшения для них

                                            Подача колбасного блюда ничем не отличается от мясного ассорти. Для нарезки чаще всего используют сыровяленые и копченые колбасы в сочетании с мясным продуктом, например, вареной свининой.

                                            Тонкие ломтики разных сортов выкладываем по кругу, украшая зеленью и овощами (огурец, светлый перец). Некоторые можно сложить пополам, в трубочки или в маленькие мешочки. В середине роскошного блюда пышная ветчинная роза:

                                            будет отлично смотреться
                                            1. Нарежьте ветчину на 18 тонких ломтиков.
                                            2. Сложите каждую из них пополам и сделайте полоску колбаски.
                                            3. Аккуратно сверните всю дорожку в рулон.
                                            4. Сверните рулет пополам зеленым луком и отрежьте треть для плотного дна.
                                            5. Поместите получившуюся сердцевину вертикально в центр пластины.
                                            6. Загибаем крайние "лепестки".
                                            7. Отрежьте еще 6 ломтиков, разрежьте пополам и сложите пополам.
                                            8. Поместите несколько дополнительных «лепестков» вокруг сердцевины.

                                            Красивую розу можно украсить веточками зелени.Лучше выбрать петрушку или мяту, имитирующую листья розы.

                                            Правила подачи мясных и мясных нарезок

                                            Существует невообразимое количество различных способов сервировки. Запоминать их и пытаться повторить совершенно бесполезно. Самое главное понимать основные правила и каждый раз фантазировать исходя из собственного вкуса:

                                            1. Основа каждой огранки — многократное развертывание сортов разных цветов. Их границы могут быть разделены травами, оливками или овощами.
                                            2. В сочетании с мясом лучше использовать салаты, петрушку, укроп и небольшое количество листьев базилика.
                                            3. Каждое изделие можно свернуть в трубочки или рулоны. Если трубка раскручивается, ее можно вставить в дольку огурца с вырезом посередине.
                                            4. Ломтики, сложенные пополам, выглядят объемно и красиво.
                                            5. Интересная идея - сложить пакеты и вложить их друг в друга, создавая аппетитную дорожку.
                                            6. Мясо хорошо сочетается с оливками, зернами граната, ломтиками киви, виноградом и светлой черникой.

                                            Правила подачи сырной тарелки

                                            Если мясо и колбасы сочетаются, не рекомендуется смешивать их с сырами, лучше подавать сырные тарелки отдельно.


                                            Сырная тарелка – это сочетание нескольких видов сыра. В отличие от мяса и колбас, сыр нарезают не только ломтиками, но и кубиками весом 25-40 грамм.

                                            Внимание! Выложите сыры на блюдо по часовой стрелке. Сначала они добавляют во вкус более свежие, более мягкие сорта, затем более пикантные.Ломтики разных видов не должны соприкасаться, так как они могут поменять вкус.

                                            Сырную тарелку можно украсить семечками, орехами, кусочками мяты. Обычно используется 5 разновидностей. Если сыр нарезан кубиками, в каждый из них можно вставить шпажку.

                                            Сочный сорт фруктов

                                            Обычно помимо холодных закусок подают фруктовую тарелку. Нет правил украшения или сочетания фруктов, но есть бесчисленное множество способов сервировки:

                                            • нарезать ломтиками и выложить по кругу;
                                            • нарезать кубиками и оборудовать шампурами;
                                            • сделать цветы из апельсинов, киви, яблок, груш и т.д.
                                            • для создания фигурок животных, например банановых дельфинов;
                                            • нарезать фрукты формочками для печенья;
                                            • тонко нарезать, использовать шпажки, чтобы сделать разные картинки. Например, из киви, винограда, апельсинов, смородины и клубники можно создать идеальную бабочку.


                                            Для придания оригинальности фруктовые ломтики можно посыпать сахарной пудрой, тертым шоколадом, листьями мяты, орехами или украсить живыми цветами.

                                            Красиво оформленные шрифты порадуют и порадуют друзей, близких и коллег.

                                            Как сделать разрез - видео

                                            Праздничный стол должен в первую очередь привлекать внимание гостей красотой своей подачи. Кусочки мяса или колбасы – важный элемент украшения. Большинство хозяек задумывались об оригинальности дизайна таких тарелок. На самом деле, подача сосисок – занятие несложное, особенно если у вас есть фантазия.

                                            Техническое обучение

                                            Хозяйка должна в первую очередь организовать техническую часть, без которой невозможно создать красивую сервировку стола.Этот список включает в себя как инструменты, так и продукты, необходимые для завершения пластин.

                                            • Острый нож ... Ни одна колбаса или кусок мяса не обходится без хорошо заточенного инструмента. Вряд ли кому-то из гостей понравятся оторванные кусочки еды, как бы они ни располагались на тарелке;
                                            • Мясные изделия ... Конечно, сервировочная колбаса не может обойтись без своего основного продукта. На этом этапе вы можете комбинировать любые мясные нарезки, например, ветчину;
                                            • Тарелки 90 180... Посуда, которая будет использоваться для расстановки наших мясных компонентов. Как правило, тарелка должна быть плоской, а ее форма круглой, но это зависит от личных предпочтений хозяйки;

                                            Сочетание с другими продуктами


                                            • Сыр ... Этот ингредиент занимает первое и самое важное место в списке, так как сырные изделия есть практически на каждом колбасном столе.
                                            • Мясные продукты 90 180 ... Это может быть рулька, ветчина и другие мясные продукты, которые можно обрабатывать заточенным ножом без особого веса.
                                            • Огурцы, помидоры черри, оливки и другие цветные овощи , которые можно подавать по очереди.

                                            Украшение колбасной тарелки


                                            Особых правил подачи колбасных изделий нет. Любое оформление тарелок с мясным содержанием прямо пропорционально количеству фантазии хозяйки, украшающей праздничный стол. Однако мы подготовили несколько советов, которые помогут вам создать красивый стол.

                                            • Колбаса С Сыром .. Для оригинальности выбран сыр с крупными дырками, которые впоследствии можно начинить небольшим количеством зелени, оливок или других желаемых продуктов небольшого размера;
                                            • Вареная колбаса ... При добавлении вареной колбасы ее можно очень тонко нарезать и свернуть в небольшие трубочки, разложив их по внешнему радиусу тарелки. Раньше в них часто клали небольшие «букеты» полезной зелени;
                                            • Толщина кусочков колбасы должна быть около 1 мм.толщина. Благодаря такой толщине с нарезанными кусочками будет легко манипулировать, и в то же время готовое изделие удобно брать с собой в гости;
                                            • Украшение различных фигур нарезкой из колбасы, ветчины и других мясных изделий с помощью зубочисток. Если все тонко нарезать, то можно легко скрутить на ломтики и таким образом создать причудливые формы, руководствуясь своим воображением. Таким образом, вы можете делать формы бабочки, формы цветов и так далее;
                                            • Крупные листья можно использовать в качестве мульчи для вырезки.Зеленый салат, который ведь тоже можно есть, обогащая организм полезными витаминами;
                                            • Минималистский традиционный набор зелени не испортит ни один образ.

                                            Существуют сотни различных способов подачи колбасных изделий с учетом различных комбинаций и манипуляций с продуктами. Так можно использовать помидоры, например, вырезая из них цветочные фигуры, добавляя к кусочкам.

                                            Не пытайтесь копировать дизайн с фотографий или инструкций, проявите фантазию и вы обязательно произведете впечатление на своих гостей.

                                            .

                                            Колбасная доска - что выбрать?

                                            Доска для колбасных изделий

                                            Вечеринка, неожиданный визит гостей или ужин на двоих в средиземноморском стиле? Не паникуйте, есть быстрый совет, и он называется доска для колбасных изделий .

                                            Эта тарелка с разнообразными вкусными нарезками напоминает о жарких днях, проведенных на террасе тосканской виллы на закате. Звучит клише? Может быть, немного, но в таких моментах есть волшебство, к которому приятно вернуться, даже простым перекусом.

                                            Что выбрать, чтобы создать идеальную доску для колбасных изделий?

                                            Важно, чтобы он был разнообразным. Пусть у всех будет возможность попробовать разные виды мяса, желательно из разных регионов и из разных кусков мяса. Тогда вы сможете поместить богатства всего юга на одну доску.

                                            Традиция приготовления итальянского и испанского мяса уходит своими корнями в глубь веков и содержит много семейных секретов. В настоящее время все больше мясных нарезок производится в больших масштабах квалифицированными предприятиями, но магия их вкуса передается из поколения в поколение.

                                            Не забывайте нарезать мясное ассорти очень тонко. Можно нарезать сосиски на чуть более толстые ломтики, разрезав по диагонали, а кусок целой сосиски положить на доску. Такой набор стоит разнообразить добавками с ярко выраженным вкусом, например, оливками с чесночной пастой, вялеными томатами, каперсами, рукколой или адски острым перцем пири-пири.

                                            При изготовлении разделочной доски желательно предложить не менее 5 видов. Вот несколько на выбор.

                                            Набор мясных нарезок

                                            Прошутто (крудо и котто)

                                            Самая известная и классическая итальянская колбаса из свиной или кабаньей ноги ( prosciutto di cinghiale) и весь процесс занимает от 9 месяцев до даже 2 лет в зависимости от размера ветчины.Несколько раз просоленное и вяленое мясо хранится в темных помещениях, где оно приобретает нежность и неповторимый вкус и аромат.

                                            Прошутто бывает двух видов: крудо (сырой) и котто (приготовленный). Прошутто ди Парма или Сан-Даниэле являются примерами прошутто крудо, причем последний еще более нежный.

                                            Прошутто используется для блюд из макарон, в качестве добавки или начинки, для сальтимбокки из телятины или для пиццы, но он тонко нарезан и лучше всего сочетается с начинкой.

                                            Коппа (или Капикола, Капоколло)

                                            Менее известная итальянская, но не менее превосходная созревшая вяленая ветчина, приготовленная из 4-го или 5-го ребра свиной шеи. Эта ветчина чрезвычайно нежная, мягкая и эластичная, в ней много прожилок жира, что придает ей еще лучший вкус и неповторимую текстуру.

                                            Иногда его коптят и приправляют травами, специями, большим количеством чеснока и красным, а иногда и белым вином.Иногда его натирают паприкой. Эта ветчина созревает около 6 месяцев. Он используется в различных антипасто, бутербродах, панини и традиционной итальянской пицце.

                                            Салями Неаполь

                                            Эта салями изготовлена ​​из свинины грубого помола и имеет исключительно сбалансированное соотношение мяса и жира. Вкус одновременно сладкий и травяной, чувствуется запах чеснока и перца. Салями Наполи имеет красивый рубиновый цвет. Подходит для бутербродов.

                                            Лардо

                                            Еще одна итальянская колбаса, а точнее правильно приготовленное сало из свиных туш.Самый известный город, который веками производил лярдо, — Колонната в Тоскане. Сало сало солят, натирают большим количеством специй, таких как черный перец, розмарин, чеснок, корица, гвоздика, кориандр, можжевельник и маринуют в белом вине.

                                            Итальянское сало, нарезанное ультратонкими ломтиками, прекрасно подходит в качестве ингредиента горячих и холодных бутербродов, закусок с добавлением меда и черного хлеба. Прекрасно сочетается с белым вином.

                                            Доска для колбасных изделий

                                            Мортаделла

                                            Мортадела — это колбаса итальянского происхождения, приготовленная из очень мелко измельченного свинины или говядины, а также сала и специй, таких как перец и мирт.Эту колбасу следует нарезать очень тонкими ломтиками и подавать отдельно или использовать в качестве ингредиента в салатах и ​​бутербродах. Вы можете встретить мортаделлу с добавками, например, горошком перца или фисташками.

                                            Панчетта

                                            Замечательная колбаса из сырого шпика со специями, которую вялят много дней. Есть два вида панчетты – рулетики ( arrotolata) и плоские (stesa). Arrotolata наиболее распространена в северных частях страны, тогда как ее сестра, stesa, чаще встречается в центре и на юге.Панчетту обычно приправляют черным перцем и солью, но иногда также используют чеснок, можжевельник, лавровый лист и розмарин. Сладко-пряный вкус и нежный аромат характеризуют этот нежный итальянский бекон.

                                            Панчетта является одним из ингредиентов пасты карбонара. Его также можно использовать в качестве дополнения к бутербродам и есть как закуску.

                                            Брезаола

                                            Брезаола — это вяленая соленая говядина, которую выдерживают в течение двух или трех месяцев, пока она не станет темно-красной, почти фиолетовой.Его готовят из говядины, натертой солью, можжевельником, мускатным орехом и корицей, что делает его чрезвычайно нежным и очень постным, а также имеет тонкий аромат. Во время сушки окорок теряет около 40% своего объема.

                                            Оригинальная брезаола происходит из Ломбардии и часто подается в качестве карпаччо.

                                            При хранении в холодильнике он должен быть очень плотно упакован.

                                            Чоризо

                                            Чоризо – твердая испанская колбаса, приправленная сладкой копченой паприкой, придающей ей чудесный неповторимый вкус.Чоризо может различаться по толщине помола, а также по диаметру и степени остроты. Из свиней разных пород также готовят разные чоризо.

                                            Чоризо — это сырая созревшая колбаса, которую можно есть отдельно или добавлять в горячие блюда, такие как паста, пицца или морепродукты.

                                            Хамон

                                            Испанская ветчина Хамон Серрано изготавливается из целой свиной ножки с костью, выдержанной и высушенной.Эти процедуры делают мясо нежным и нежным, но оно теряет до 50% своего первоначального веса! Отличная ветчина, которую можно есть в сыром виде, а также в качестве дополнения к хлебу, овощам и избранным фруктам.

                                            Ассорти мясных нарезок

                                            .

                                            Польский Магазин | Фуд Плюс

                                            ИНГРЕДИЕНТЫ:

                                            • 1 упаковка Delecta Торт Брауни 550 г,

                                            • 4 яйца,

                                            • 150 мл масла,

                                            • 75 г маргарина,

                                            • темный шоколад Wedel 90г,

                                            ПОДГОТОВКА:

                                            Растворить (и дать остыть) маргарин в шоколадную массу. Установите духовку на 180ºC. В высокой посуде смешать яйца с маслом, постепенно добавить содержимое пакета с тестом и перемешивать в течение ок.4 минуты. Готовую массу выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, размером 25 х 30 см. Поставить в разогретую до 180°С духовку и выпекать примерно 20-25 минут (проверьте палочкой, пропекся ли пирог). Достав кекс из духовки, проткните верх вилкой, духовку не выключайте. Содержимое пакета с шоколадной массой вылить в глубокую миску, добавить яйцо и остывший маргарин; перемешать ложкой, пока ингредиенты не смешаются. Выложите массу на испеченный корж, распределив ее по всей поверхности.Сразу поставить в разогретую до 180ºС духовку и выпекать около 9 минут (ВНИМАНИЕ: не увеличивать время выпекания, масса должна быть заранее сухой, а в середине полужидкой). Вынув его, оставьте тесто в противне до полного остывания. Растопите шоколад и полейте им верх торта. Пирог вкуснее всего с Mokate Cappuccino.

                                            Основные ингредиенты: картофель 10 шт., колбаса Polski Dwór 2 шт., лук репчатый 2 шт. Дополнительные ингредиенты, специи: Перец сладкий молотый 1 чайная ложка, перец острый молотый 1/2 чайной ложки, сыр тертый 15 грамм, сыр 4 ломтика, сливки 12% 300 грамм, Сушеный розмарин 1/2 ч.л., сушеный базилик 1 ч.л., молотый мускатный орех 1/3 ч.л., молотый черный перец 1/3 ч.л., Йодированная мелкая морская соль 1 чайная ложка, яйцо 1 штука, масло сливочное 1 ст.

                                            Картофель отварить в подсоленной воде и нарезать ломтиками. Колбасу нарезать кубиками, а лук мелко нарезать. Обжарить с добавлением сладкого и острого перца до золотистого цвета. Сливки смешать с яйцом, тертым сыром и специями (розмарин, базилик, соль, перец и мускатный орех). Смазать маслом форму для запекания. Выложить слоями: 1/3 картофеля, 2 ломтика сыра, 1/2 колбасы, 1/3 картофеля, 2 ломтика сыра, оставшаяся колбаса, оставшийся картофель.Вылить на него все сливки. Выпекать под крышкой при температуре 170 градусов Цельсия 25 минут, затем без крышки при температуре 200 градусов Цельсия около 15 минут (до золотистого цвета).

                                            Молодая свекла 1 пучок, редис 1/2 пучка, кефир 400 мл, пахта 200 мл, сливки Piątnica 18% 100 мл, лимонный сок 2 столовые ложки, укроп 1 пучок, Соль морская йодированная мелкая по вкусу, сахар по вкусу, огурец 1 шт, яйцо сваренное вкрутую 4 шт, перец черный молотый по вкусу.

                                            1. Вымойте и обсушите листья свеклы. Срежьте листья и стебли и нарежьте их на более мелкие кусочки. Очистите свеклу и нарежьте ее небольшими кубиками. Складываем все в кастрюлю и заливаем небольшим количеством воды. Добавьте 1 столовую ложку лимонного сока, соль и щепотку сахара. Варить до мягкости около 15 минут. Дайте отварной свекле остыть. 2. Положите в миску очищенный и нарезанный кубиками огурец и нарезанный кубиками редис. Добавьте пахту, кефир и сливки.Смешивание. 3. Добавляем остывшую свеклу и несколько столовых ложек воды, в которой она варилась. Добавьте нарезанный укроп и перемешайте. Приправьте лимонным соком, солью, перцем и сахаром. Убрать в холодильник минимум на 2-3 часа для охлаждения. Подавать с яйцом вкрутую.

                                            Макароны 200 г (мелкие), сыр Барон 200 г, лук репчатый 3 шт., масло сливочное 2 ст.л., петрушка, соль, перец белый молотый.

                                            Отварить лапшу в подсоленной воде (6-8 минут).Натираем сыр на мелкой терке. Очистите лук и нарежьте его тонкими кольцами. Нарежьте петрушку. Слейте воду с макарон, смешайте их с половиной сыра и положите в жаропрочную посуду. Посыпьте оставшимся сыром, приправьте солью и перцем по вкусу. Лук обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, распределить по макаронам и сбрызнуть жиром для фритюра. Выпекать все около 25 минут при 180°С, а затем посыпать рубленой петрушкой.

                                            Салат Айсберг Роял с тыквенными семечками 1 упаковка, лук красный 1 шт., кусочки тунца в масле 1 банка, каперсы целые по вкусу 1 столовая ложка, помидоры черри 8 шт, яйца перепелиные 8 шт, зеленый лук 1 пучок. Заправка: заправка для салата из греческих трав и чеснока Prymat 1 упаковка, вода 4 столовые ложки, оливковое масло 4 столовые ложки.

                                            1. Нарежьте лук кубиками, помидоры разрежьте пополам, яйца отварите и очистите. Подготовьте остальные ингредиенты. 2. Смешайте ингредиенты для соуса и отложите в сторону. 3. Смешать листья салата с соусом, помидорами, каперсами, тунцом и луком.4. Сверху выложите пополам перепелиные яйца и посыпьте нарезанным зеленым луком. 5. Подавать со свежим хлебом, например багетом.

                                            2 куриных филе, 150 мл натурального йогурта, 1 столовая ложка русской горчицы Камис в небьющейся упаковке, Приправа Курица-гриль в пакетике.

                                            Филе промойте и нарежьте на более мелкие кусочки. Смешайте йогурт с горчицей и приправой для курицы-гриль. Полученным маринадом залить мясо и отставить на полчаса.Затем обжарьте с двух сторон примерно по 5 минут. Подавать с рукколой и салатом из помидоров.

                                            1 баклажан, 1 зубчик чеснока, 4 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка лимонного сока, несколько помидоров черри, свежий тимьян, классическая приправа для гриля, 1 столовая ложка горчицы сарепской в ​​небьющейся упаковке.

                                            Баклажаны нарезать ломтиками толщиной около 5 мм. Чеснок растолочь в ступке, смешать с горчицей и медленно добавить масло, постоянно помешивая.В конце добавить лимонный сок и приправить приправой KAMIS Classic Grill. Залейте готовым маринадом баклажаны. Выпекать на разогретом гриле с двух сторон по 2-3 минуты. Переложите запеченные ломтики в емкость с крышкой и дайте остыть. Нарежьте помидоры. Выложите их на остывшие ломтики баклажанов, украсьте тимьяном и подавайте.

                                            Домашняя кровяная колбаса JBB, 300 г квашеной капусты, 2 луковицы, перец и соль, масло для жарки.

                                            Отварить квашеную капусту до готовности.Нарежьте лук и обжарьте на масле, приправив солью и перцем. Поместите приготовленную квашеную капусту, жареный лук и кровяную колбасу на алюминиевую фольгу. Заверните в алюминиевую фольгу и готовьте на гриле до мягкого черного пудинга.

                                            1,5 яблока, сок, выжатый из 1/2 лимона, сельдерей фермерский, 1/2 стакана изюма, свежемолотый черный перец, 2 щепотки молотой корицы, 2 горсти рукколы, 3 столовые ложки майонеза, морская соль, 10 половинок грецких орехов.

                                            Яблоки очистить, вырезать косточки, нарезать кубиками, смешать с половиной лимонного сока, чтобы он не потемнел.Смешайте сельдерей с остатками лимонного сока и добавьте к яблоку. Опустите изюм в кипящую воду и оставьте на 3 минуты. Слить изюм и добавить к овощам. Все это посыпать свежемолотым черным перцем и корицей. Добавьте рукколу, майонез, крупно нарезанные грецкие орехи и обжарьте на сковороде. Посыпать солью и смешать все ингредиенты.

                                            Салат: 1 горсть листьев шпината, 3 листа гофрированного салата, 1 морковь, 1 столовая ложка рапсового масла, соль, сушеный тимьян, 3 ломтика ветчины Basiuni Sokołów, 2 столовые ложки хрена, 1 чайная ложка майонеза, 3 маринованных огурца, 6 желтых помидоров черри, 6 красных помидоров черри и 1/2 пучка зеленого лука.Заправка: 3-4 столовые ложки рапсового масла, 1 зубчик чеснока, 1 чайная ложка без горки меда, 1 столовая ложка белого винного уксуса, соль, свежемолотый перец.

                                            1. Приготовить соус: чеснок продавить через пресс и соединить с остальными ингредиентами заправки. 2. Нарежьте морковь тонкими ломтиками, а затем обжарьте их в небольшом количестве рапсового масла. Приправить по вкусу солью и сушеным тимьяном. Продолжайте жарить, периодически помешивая, пока ломтики не станут золотисто-коричневыми (5-6 минут).3. Разрежьте помидоры черри пополам. Солёные огурцы нарезать ломтиками. Соедините хрен с майонезом. Разложить ломтики ветчины на доске, смазать их тонким слоем соуса, свернуть рулетом и нарезать ломтиками шириной около 1 см. Мелко нарежьте зеленый лук. 4. На тарелку выложить поочередно шпинат, порванный на более мелкие кусочки салат, помидоры, огурцы и морковь. Полейте его приготовленной заправкой. Положите рулетики на ингредиенты. Сверху салат посыпать зеленью.

                                            1 оп. Колбаски Indykpol Jedyneczek, 1 столовая ложка сливочного масла.

                                            Колбаски разрежьте пополам и надрежьте их поперек на концах, длиной до 3-4 см. Обжарить на растопленном масле сначала бока. Затем положите колбасу на раздвоенные концы и жарьте, пока концы не закрутятся наружу, как щупальца осьминога. Рекомендуем «Осьминоги» с яичницей или хлебом и кетчупом.

                                            4 яйца, пучок петрушки, 6 маринованных огурцов, 1 большой лук-порей, 1 банка тунца в масле, 2 пакета риса, 1 банка острого кетчупа, 1 банка майонеза, соль, перец.

                                            Отварите рис в слегка подсоленной воде, а огурцы нарежьте мелкими кубиками. Белую часть лука-порея нарежьте тонкими кольцами и залейте кипятком. Яйца сварить вкрутую и нарезать кубиками. Слить тунец с масла. Мелко нарежьте петрушку. Салат выкладываем слоями в прозрачную простую миску: рис, огурцы, рис, кетчуп, лук порей, рис, майонез, яйца, рис, майонез, тунец, рис, кетчуп, петрушка.

                                            Голубцы: 600 г фарша, 100 г сухого риса, 1,5 л бульона, соль, перец, 2 пачки капусты Мурата.Соус: 400 г томатного пюре, 4 столовые ложки бульона. 1-2 столовые ложки пшеничной муки, соль, перец, прованские травы, душистый перец (1/2 чайной ложки или по желанию).

                                            Смешать мясо со специями и рисом. На капустные листья выкладываем начинку, закатываем бортики и туго сворачиваем. Выстелите дно посуды капустными листьями и уложите капусту плотно друг к другу, залейте отвар водой и накройте листьями. Варить на медленном огне около 70 минут. Подогрейте несколько столовых ложек бульона, добавьте муку, смешанную с небольшим количеством воды и томатным пюре.Перемешиваем, добавляем специи и поливаем голубцы. Тушить в духовке 30 минут при 180°С.

                                            1 стакан пшеничной муки, 2 яйца, 1 стакан молока, 3/4 стакана газированной воды, щепотка соли, 3 столовые ложки сливочного или растительного масла.

                                            Всыпать муку в миску, добавить яйца, молоко, воду и соль. Замесить гладкое тесто. Добавьте растопленное сливочное или растительное масло и перемешайте (или используйте жир для смазывания сковороды перед жаркой каждого блина).Жарьте блины на хорошо разогретой сковороде с толстым дном, например, блинной. Переверните, когда нижняя часть блина хорошо подрумянится и будет разрезана. Подавайте с яблочным джемом HERBAPOL :)

                                            Мука 2 стакана, сахар 3 столовые ложки, масло сливочное 150 г холодное, вода холодная 2 - 3 столовые ложки, яйцо 1, сахар тростниковый для посыпки сверху, яблоки 1,2 - 1,5 кг очищенные и нарезанные дольками, вода 1 столовая ложка, сок 1 ст.л лимона, сахар 1/3 стакана, корица молотая 1/2 ст, миндаль измельченный 2 ст.

                                            Торт: Перетрите пальцами муку, сахар и кусочки сливочного масла. Аккуратно медленно втирая, влить холодную воду. Замесить тесто, завернуть его в фольгу и убрать в холодильник на 30 минут. Разогрейте духовку до 190 градусов С. Подготовьте форму для тарталеток, при необходимости смажьте ее сливочным маслом и присыпьте мукой. Заполнение: Положить яблоки в кастрюлю с толстым дном и залить столовой ложкой воды. Накройте крышкой и тушите 5 минут, время от времени встряхивая кастрюлю, чтобы они не слиплись. Через 5 минут добавить сахар, сок лимона и корицу (я обычно даю больше корицы, потому что очень люблю).Разделите тесто на две неравные части – 2/3 и 1/3 его объема. Раскатайте большую часть и поместите дно и борта формы на пирог. Посыпьте миндалем и выложите яблоки. Раскатайте оставшуюся часть лепешки, вырежьте посередине 4 разрыва острым концом к центру. Накрыть этой частью теста яблоки. Склейте края дна и верха торта. Смажьте взбитым яйцом и посыпьте сверху тростниковым сахаром. Выпекать 30 минут.

                                            Рубец говяжий в бульоне «СмакМак», 2 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки сладкой молотой паприки, перец молотый, 2 столовые ложки майорана с горкой, 1/4 чайной ложки молотого имбиря, 1/4 тертого мускатного ореха, 2 столовые ложки крупчатой ​​муки с горкой, 2 ложки сливочного масла.

                                            Рубец отварить 5 минут. В конце приготовления добавить томатную пасту, приправить порошком паприки, добавить перец, майоран, имбирь и мускатный орех. Приправьте рубец заправкой из муки и масла: растопите масло на сковороде, добавьте муку и слегка подрумяньте. Остудите ру, налив в горячую сковороду немного холодной воды. Готов сразу добавить в рубец. Рубец с заправкой должен иметь густую консистенцию.

                                            Куриные крылышки (1 кг), Winiary idea for... сочные крылышки с медом.

                                            Разрежьте крылья на две части и положите их в пакет. Аккуратно закручивая пакет, равномерно распределите приправу по мясу. Разогрейте духовку до 200°С. Положите куриные крылышки в пакет вверху пакета и добавьте специи снизу пакета. Закройте прилагаемой застежкой в ​​6-8 см от верха сумки. Выложить в жаропрочную посуду, не накрывать. Поставить в разогретую духовку и выпекать на нижнем уровне 55 минут.Если вы хотите, чтобы корочка была более хрустящей, 10 мин. Перед окончанием запекания фольгу следует разрезать и открыть. После извлечения из духовки отрежьте конец пакета с застежкой.

                                            3-4 ломтика ветчины Basiunia Sokołów, 2 блинчика-лепешки, 200 г сыра, 2 цветных перца, 1/2 луковицы.

                                            Разогрейте тортилью на сковороде в течение 2 минут. Посыпать порцией тертого сыра. Положите ветчину, затем добавьте немного сыра, нарезанную паприку и нарезанный лук.Сверху положите тортилью. Разогрейте его на сковороде сначала 2 минуты с одной стороны, затем 2 минуты с другой стороны. Нарезать треугольниками.

                                            3 столовые ложки вареного риса басмати Мелвит, 1/2 стакана ванильного растительного молока, щепотка стручков бурбонской ванили, чайная ложка меда, сочная груша, столовая ложка топленого масла, столовая ложка имбиря или кленового сиропа, кислый джем ( например черная смородина).

                                            Смешать рис, растительное молоко, ваниль, мед и половину небольшой порции осветленного блендером до однородного сливочного соуса.Разрежьте грушу на половинки, удалите ложкой косточку и обжарьте ее на хорошо разогретой сковороде, используя оставшееся топленое масло. В конце заливаю грушу имбирным сиропом, немного карамелизую и снимаю со сковороды. В полую «ямочку» выкладываю кислое варенье и заливаю вкусным ванильным соусом. Даю сразу, глотать слюну по диагонали - пустая трата времени - пусть сливочное наслаждение наконец растечется во рту. То же самое можно сделать и с яблоком, хотя, честно говоря, я люблю женственную форму груши, ее сладость и нежную мякоть.

                                            Олевник краковский Сухой ломтиками, Яйца вкрутую и сырые, Грибы, Перец красный, Зеленый лук, Соль, перец по вкусу.

                                            Нарежьте вареные яйца, грибы, перец и зеленый лук на мелкие кусочки, приправьте солью и перцем и соедините с предварительно взбитым сырым яйцом. В каждую формочку выложите по 5-6 ломтиков Краковской, закройте ее края и вылейте приготовленную начинку в центр. Ставим в разогретую до 170С духовку и выпекаем примерно 8-10 минут.Приятного аппетита!

                                            Сельдь атлантическая по Лиснеру - 400 г, морковь очищенная - 3 шт., репа белая - ½ шт., огурец - 1 шт., ростки гороха - маленькая упаковка, рисовая бумага - 8 листов, сладкий соус чили - 200 мл, кунжут - для украшения , петрушка - для украшения.

                                            Нарежьте овощи тонкими ломтиками, положите их в миску и заправьте половиной сладкого соуса чили. Замочите рисовую бумагу в воде. Когда она станет мягкой и эластичной, выложите подготовленные овощи, филе сельди, ростки гороха и петрушку.Оберните, стараясь, чтобы рулон был компактным. Разделите каждый рулет на 3 части и выложите на тарелку, украсьте петрушкой и кунжутом. Остатки сладкого соуса чили выложите на тарелку.

                                            1 кг сыра Млекполь Сыр Мазурский Вкус полужирный (трижды молотый), 5 яиц, 300 г 18% сливок, 1 упаковка сливочного пудинга (40 г), 1 столовая ложка картофельной муки, 200 г сахара, 50 г шоколада для посыпки сверху.

                                            Желтки отделить от белков.Добавьте яичные желтки с половиной сахара в большую высокую миску. Бьем по петуху. Затем добавьте муку, пудинг, сливки и сыр. Смешивайте буквально 30 секунд, остальное аккуратно перемешивайте ложкой до соединения ингредиентов. Во второй миске взбейте яичные белки, когда они немного загустеют, добавьте сахар. Белки должны быть жесткими. Аккуратно добавляем их в сырную массу и все перемешиваем. Форму диаметром 24 см застелите дно бумагой для выпечки и слегка смажьте бока жиром.Выливаем массу. Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке 15 минут. Затем снижаем температуру до 120 градусов и выпекаем полтора часа. Когда чизкейк готов, выпекайте еще 30 минут, оставьте его в выключенной духовке, а затем наклоните, чтобы тесто не имело резко изменившейся температуры. Когда остынет, посыпать тертым шоколадом. Очень важный ! При выпечке чизкейка ингредиенты должны быть одной комнатной температуры! Нельзя слишком долго перемешивать массу! Аккуратное добавление взбитых белков в сырную массу сделает чизкейк пышным.

                                            НИЗА: 200 г печенья, 75 г сливочного масла. СЫРНЫЙ НАБОР: 1 упаковка холодного чизкейка Delecta, 500 мл молока, 100 г йогурта, 400 г ревеня, 300 г клубники, 3 столовые ложки сахара

                                            Подготовьте форму со съемным дном и застелите ее алюминиевой фольгой. Растопите сливочное масло на водяной бане или в микроволновке и дайте ему немного остыть. Печенье измельчить блендером или ступкой и добавить к ним растопленное сливочное масло. Выложите массу на дно разъемной формы и поставьте охлаждаться в холодильник.Ревень очистить, нарезать и положить в кастрюлю, затем варить с сахаром около 10 минут. Клубнику разрезать на четвертинки. Приготовить чизкейк согласно инструкции на упаковке, с уменьшенным количеством молока и добавлением натурального йогурта. Добавить в массу ревень. Перелить массу в форму с бисквитным дном. Сверху выложить кусочки клубники, посыпать шоколадной посыпкой. Оставьте тесто остывать минимум на 4 часа.

                                            5 яиц, 4 ломтика ветчины Sokołów Po Góralski, 1 пучок зеленого лука, 1 чайная ложка горчицы, 3-4 столовые ложки майонеза, соль и перец.

                                            Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и нарезать кубиками или натереть на терке. Переложить в миску. Мелко нарежьте зеленый лук. Добавьте к яйцам нарезанный зеленый лук (в качестве украшения положите 1 столовую ложку зелени), горчицу и майонез. Тщательно перемешайте пасту, затем приправьте солью и перцем по вкусу. Смажьте ломтики ветчины яичной пастой и сверните их в рулетики. Перед подачей украсьте блюдо зеленым луком и щепоткой перца.

                                            1 голубое желе Frugo (на 500 мл воды), 400 мл воды, 1 небольшая порция натурального йогурта Piątnica, несколько ягод малины, клубники, вишни или черники.

                                            Желе растворить в 400 мл горячей воды. Дайте ему остыть. 1/3 желе отлить в отдельную посуду – когда оно станет твердым, нарезать его кубиками и использовать для украшения десерта. Приготовьте два блюда. На дно каждой налейте несколько столовых ложек желе и забросьте малиной. Поставьте в холодильник (или в морозильную камеру) и подождите, пока он застынет. Покройте слоем густого натурального йогурта, слегка вдавите в йогурт несколько ягод малины. Залить слоем желе, которое начинает застывать. Убрать в холодильник, пока не затвердеет.Перед подачей украсить остатками йогурта, фруктами и кубиками желе.

                                            мука пшеничная 1 стакан, яйца 2 шт, молоко 1/2 стакана, вода 1/3 стакана, масло 1/3 стакана, соль 1/2 ч. л. Заполнение: 250 г полужирного сыра «Пятница», 125 г сыра маскарпоне, 100 г гомогенизированного клубничного сыра, 1/2 стручка ванили, 3 столовые ложки сахарной пудры, 1/2 кг фруктовой смеси (малина, клубника, черника)

                                            Яйца взбить, влить молоко, масло и воду, тщательно перемешать.Добавить просеянную муку и соль. Замесить гладкое тесто. Отложите на 15 минут. Затем обжарьте тонкие блины на небольшом количестве масла до золотистого цвета с обеих сторон. Смешать творог с маскарпоне и гомогенизированным сыром. Добавьте сахарную пудру и семена ванили. Тщательно перемешайте. Выкладываем массу на обжаренные блинчики, на нее кладем фрукты и соединяем. Подавайте с небольшим количеством пасты сверху и мятой.

                                            яйца (весовая категория L) 3 шт., масло экстра "Пятница" 1 столовая ложка, творог Лекки "Пятница" 150г, петрушка 3-4 веточки, укроп 3-4 веточки, чеснок 2 зубчика, прованские травы ½ чайной ложки, натуральный йогурт 1 столовая ложка, помидор 1 шт., соль и перец для вкуса.

                                            В миску вылить яйца, добавить нарезанную петрушку, укроп и прессованный чеснок. Добавьте прованские травы, затем посолите и поперчите по вкусу. Все тщательно перемешать (встряхнуть). Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте смесь яиц и трав и обжарьте с обеих сторон. Добавьте к творогу натуральный йогурт и нарезанный кубиками помидор, немного посолите. Тщательно перемешайте все ингредиенты.Готовый творог выложите на остывший омлет и заверните. Нарежьте омлет рулетиками толщиной 1 дюйм.

                                            1 кг мясного фарша, соус Пудлишки Болоньезе, 2 зубчика чеснока, прованские травы, соль и перец по вкусу, 4 яйца, сливочное масло, тертый сыр для посыпки - ваш любимый. Слои пасты: 5 яиц, паста Любелла, спагетти - 1 пакет, масло сливочное.

                                            Обжарьте мясо. Добавьте соус Pudliszki Bolognese, специи и тушите 5 минут.Остудить и добавить взбитые яйца. Отварите пасту альденте согласно инструкции на упаковке. Слейте воду. В отдельной миске взбить яйца и залить ими макароны. В сковороде растопить кусочек сливочного масла и выложить на него макароны. Когда яйцо поджарится, переверните макароны. Таким образом обжариваем последующие слои. Затем чередуйте слои, начиная с макарон. Повторяйте действие, пока разъемная форма не заполнится. Сверху положить слой макарон. Выпекать около 20 минут при 180 градусах.Посыпать пирог тертым сыром.

                                            КАШИ: по 500 г красной и белой смородины, ½ упаковки желе со вкусом Delecta, 1 столовая ложка сахара, 250 г кешью Bakalland, 50 мл меда, 50 г какао-масла. (можно заменить кокосовым маслом), 8 столовых ложек домашней гранолы из сухофруктов, ½ упаковки универсального джема Delecta.

                                            Высыпьте кешью в миску среднего размера и оставьте на ночь, а утром процедите. Смородину очистите от кожуры (самую красивую верните для украшения) и протрите через сито, чтобы получился сок.Масло какао растопить. Смешайте орехи кешью с медом, растворенным маслом какао и 50 мл смородинового сока до однородной массы. Готовую массу поставить в холодильник. Сок смородины вылить в кастрюлю, добавить 100 мл воды, добавить ложку сахара и варенье. Нагреваем все на конфорке до закипания, постоянно помешивая. Примерно через 10-15 минут снимите массу с плиты и добавьте ½ упаковки желе из черной смородины, тщательно помешивая, чтобы желе растворилось.Разлейте желе по 4 стаканам и поставьте в холодильник на час до загустения. На слой концентрированного желе выложить массу из кешью и сверху насыпать слой мюсли. Завершаем десерт веточками смородины. Перед подачей украсьте любимыми щуками.

                                            2 помидора, 1 шарик моцареллы бакома (125 г), дюжина или около того листьев базилика, щепотка сушеного орегано, оливковое масло экстра вирджин (extra virgin), соль и перец.

                                            Нарежьте помидоры. Достать моцареллу из рассола и нарезать тонкими ломтиками. Выложите помидоры на тарелку, чередуя с моцареллой. Положите лист базилика на каждый ломтик моцареллы. Приправляем салат свежемолотым перцем и поливаем 2 столовыми ложками оливкового масла первого холодного отжима. Приправить солью непосредственно перед подачей на стол. Также можно посыпать помидоры сушеным орегано. Расширенный вариант салата может заключаться в замене оливкового масла песто базиликом или концентрированным бальзамическим уксусом.

                                            Другие варианты добавок – концентрированный бальзамический уксус или зеленый песто, маслины, руккола вместо базилика.

                                            2,5 стакана пшеничной муки, 3/4 стакана молока 3,2%, 3/4 чайной ложки муки, 10 г дрожжей, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 яйцо, 1 столовая ложка сахара. Покрыть: 1 яйцо, 1 столовая ложка молока 3,2%, семена кунжута для посыпки. Приготовить закваску из дрожжей, 2 столовых ложек муки, сахара и молока.Накройте тканью и оставьте на 30 минут, пока суспензия не начнет действовать. Добавить в закваску остальную муку, соль, яйцо, растопленное масло и замесить тесто. Накройте тесто тканью и оставьте на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое. Выложите тесто на посыпанную мукой доску, сформируйте скалку и разделите ее на 8 частей. Сформировать шарики, выложить на смазанный маслом противень и оставить для подъема. Разогрейте духовку до 200°С сверху и снизу. Перед выпечкой смажьте рулеты желтком, смешанным с молоком, и посыпьте кунжутом.Выпекать 15 минут. пока не станут красными.

                                            700 г говядины, 1 столовая ложка горчицы 1 луковица 3 зубчика чеснока, соль и перец для вкуса, 1 яйцо, 2 столовые ложки кетчупа, 1 чайная ложка красного перца, 1 чайная ложка приправы для говядины, масло для жарки. Мясо измельчить вместе с луком и чесноком. Выложить в миску, добавить горчицу, кетчуп, молотую паприку, приправу для говядины, соль, перец, яйцо и все хорошо перемешать.Мясо должно быть липким. Разделите их на восемь частей и сформируйте плоские котлетки. Обжарить в раскаленном масле до золотистого цвета. Конечно, их можно не жарить, а жарить (тоже на сковороде-гриль). 8 ломтиков желтого сыра, 2 помидора, 2 корнишона, 1 зеленый огурец, 1 красная луковица, молодой шпинат для украшения.

                                            3 столовые ложки греческого йогурта, 1 столовая ложка майонеза, соль и перец для вкуса, 2 зубчика чеснока.Соус: Йогурт смешать с майонезом, добавить прессованный чеснок, посолить и поперчить по вкусу. Разрежьте булочки пополам и выложите их последовательно слоями: листья шпината, кусочек сыра, бургер, ломтики помидоров и огурцов, ломтики зеленого огурца, лук, листья шпината, соус, рулон.

                                            2 мини салата романо (оливковое масло, соль), 3 абрикоса, 3 малиновых помидора, 1 небольшая красная луковица, 1 горсть черных оливок, 1 небольшой пучок петрушки, 1 столовая ложка бальзамического уксуса, 3 столовые ложки оливкового масла, соль, свежемолотый перец, 4 Соколовские Силезские колбаски.

                                            Разрежьте помидоры пополам и выньте семена. Обсушить их бумажным полотенцем (чтобы наш салат не стал слишком водянистым), а затем нарезать мелкими кубиками. Оливки слить и нарезать ломтиками, а лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Удалите семена и нарежьте кубиками абрикосы. Оторвите листья от пучка петрушки. В широкой миске смешайте помидоры, абрикосы, оливки, лук и листья петрушки, а затем влейте смешанное оливковое масло с бальзамическим уксусом, немного посолите и поперчите.Вымытые и обсушенные листья салата ромен разрежьте вдоль пополам, смажьте оливковым маслом, посыпьте солью, затем положите на решетку или сковороду-гриль и запекайте примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми. Выложите две половинки салата-гриль на тарелки и выложите на них содержимое миски. Подавайте салат с обжаренными на гриле силезскими колбасками.

                                            .

                                            Мясное ассорти не только на завтрак. Интересные предложения к блюду с копченостями, в том числе на гриле

                                            Вам надоели традиционные бутерброды? Используйте рецепты Петра Кухарского для интересных закусок с мясным ассорти. А вы знали, что копчености можно приготовить и на гриле?

                                            Как приготовить интересное блюдо из польской мясной нарезки? Петр Кухарски, готовя еду на пляже в Колобжеге, преподал Оливье Яняку урок на эту тему. Оказывается, традиционные копчености можно приготовить и на гриле.Наш шеф-повар приготовил блюда, которые идеально подходят для завтрака и для вечеринок в саду.

                                            Мой номер один — это созревающая вырезка. Я подавал его с салатом из фасоли, миндаля и лисичек, который очень сезонный, и с очень нежной вырезкой, которая тает во рту

                                            , - сказал Петр Кухарский.

                                            Какие еще предложения он сделал Оливье Джаниаку? Смотрите видео и используйте рецепты ниже.

                                            Тосты с ветчиной и ежевикой

                                            Ингредиенты для тостов с HAM

                                            • 4 Большие ломтики легкого хлеба
                                            • 200 г срезных сыров
                                            • 200 г 80020
                                            • 8 ломтики ветчины традиционно курили Sokołów
                                            • 100 г Blackberries
                                            • 100 г Blackberries
                                            • 90 масло для жарки Как приготовить тосты с ветчиной

                                              На два ломтика хлеба выложить часть сыра, затем на ломтики ветчины и ежевики, сверху посыпать остатками сыра. На него положите второй ломтик хлеба и обжарьте с двух сторон на сковороде или гриле.Во время жарки прижимайте ломтики хлеба, чтобы все соединилось благодаря плавящемуся сыру.

                                              Полента с помидорами и польским с перцем

                                              ингредиенты для Полента с помидорами

                                              • 100 г Кукурузные крупы
                                                • Оливковое масло
                                                • Pepper и соль
                                                • Горсть листьев базилика
                                                • 300 г помидоры черри
                                                • вишневый уксус
                                                • 1 шт. Польской созревающей колбасы с соколовским перцем

                                                Приготовление поленты с помидорами

                                                Отварить кашу до готовности с добавлением оливкового масла.В процессе приправить солью и перцем. Варить до консистенции текучей каши. Тем временем на сухой сковороде обжариваем тонкие ломтики колбасы. В той же сковороде на оливковом масле и оливках обжарить помидоры черри 2-3 минуты. Приправить солью и перцем. В конце добавить немного винного уксуса.

                                                Выложите крупу на тарелку, сделав углубление в центре. Выложите на него обжаренные помидоры, посыпьте листиками базилика и положите ломтики колбасы. Сбрызните оливковым маслом.

                                                Зеленый бобовый салат с лисичками, жареным миндалем и кусочками созревания вырезки

                                                ингредиенты для лингрель и вырезки салат

                                                • 300 г зеленые бобы
                                                • 200 г Chanterelles
                                                • 100 г жареных миндалей
                                                • 100 г жареных миндалей
                                                • 2 зубчика чеснока
                                                • 1 перец пепперони
                                                • 1 Соколовская вырезка для созревания
                                                • соль и перец

                                                Приготовление салата с вырезкой

                                                Фасоль отварить, пока она не станет слегка хрустящей.Лисички обжарить на сливочном масле. Миндаль обжарить на сухой сковороде. Смешать все ингредиенты, приправить солью и перцем. В сковороде разогреть оливковое масло с нарезанным перцем и чесноком, обжарить несколько минут на медленном огне, чтобы чеснок не подгорел. Залейте салат соусом и положите сверху кусочки вырезки.

                                                Открытый бутерброд с польской колбасой

                                                ингредиенты для открытого сэндвича

                                                • 4 кусочки сливочного хлеба
                                                • 4 яйца
                                                • масло
                                                • Свежий огурец
                                                • 1 кусок польского созревания Classic Sokołów колбаса
                                                • кучка петрушки
                                                • пучок петрушки
                                                • пучок петрушки листья мяты
                                                • соль и перец
                                                • оливковое масло
                                                • лимонный сок

                                                Как приготовить открытые бутерброды

                                                Испеките хлеб на сковороде или на гриле, чтобы он стал хрустящим.На сухой сковороде обжарить кусочки созревающей колбасы. В той же сковороде обжарить в масле яйца. Огурец нарежьте полосками с помощью овощечистки.

                                                Листья петрушки, укропа и мяты смешать, сбрызнуть оливковым маслом, приправить солью, перцем и лимонным соком. На хлеб выложить ломтики огурца, к нему яйца, на яйца ломтики колбасы и мини-салат из зелени.

                                                Masuria с летних овощей и кусочком колбасы из KOCiewie Pantry

                                                ингредиенты для Masuria с овощами и колбасой

                                                • лук
                                                • 200 г Masuria
                                                • масло
                                                • оливковое масло
                                                • 1 помидор
                                                • 1 ZUCCHINI
                                                • 1 красный лук
                                                • 1 кусок колбасы Из Кочевской Спирарни Соколув
                                                • соль и перец

                                                Приготовление мазурской каши с овощами и колбасой

                                                Лук нарезать и обжарить на сливочном масле с оливковым маслом.Добавьте крупы и обжарьте их вместе некоторое время. Затем хорошо приправить солью и перцем и добавить воды. Варить до тех пор, пока каша не будет напоминать овсянку. В конце добавить много масла и сливочного масла.

                                                Тем временем поджарить на сковороде кусок колбасы. Затем на той же сковороде слегка обжарьте крупные кусочки овощей. Подавайте кашу с овощами и кусочком колбасы.

                                                Омлет с традиционно копчеными свинины, кунжут и kimchi

                                                ингредиенты для омлет с свининой Loin

                                                • 4 яйца
                                                • 1 столовая ложка соевого соуса
                                                • кусок традиционно копченых свинины Sokołów
                                                • SESAME
                                                • KIMCHI
                                                • CIMCHI
                                                • Куча зеленого лука
                                                • жарка

                                                Как приготовить омлет со свиной вырезкой

                                                Взбить яйца в миске с соевым соусом.Вылейте половину яйца на смазанную маслом и горячую сковороду и жарьте, пока оно не станет твердым. Переложить на тарелку, разложить кимчи пополам, посыпать кунжутом и нарезанным зеленым луком. Сложить пополам, сверху положить ломтики свинины, посыпать кунжутом и зеленым луком.

                                                Жареная Жареная ветчина с картофелем

                                                Ингредиенты для жареной жареной ветчины

                                                • 1 Sokołów Игра HAM
                                                • Несколько веточек розмарина
                                                • 2 кг Молодой маленький картофель
                                                • 8 столовых ложек масла
                                                • 4 столовые ложки оливкового масла
                                                • оливкового масла
                                                • тимьян
                                                • соль и перец
                                                • алюминиевая фольга для упаковки картофеля
                                                • сметана для подачи

                                                Приготовление ветчины на гриле

                                                Вымойте картофель и раздавите его вилкой.Разделите на восемь частей и положите каждую часть на несколько слоев алюминиевой фольги, сбрызните оливковым маслом, приправьте солью и перцем, положите на каждую порцию столовую ложку сливочного масла. Заверните картофель в фольгу, на которой он лежит, и жарьте его, пока он не станет мягким, время от времени переворачивая его. Проколите ветчину узким ножом и вставьте в углубления веточки розмарина. Выложить на решетку и жарить на не очень горячих углях по несколько минут с каждой стороны.

                                                Разверните картофель из фольги, чтобы получилась чаша. Ветчину нарежьте ломтиками и положите поверх картофеля, рядом добавьте столовую ложку сливок.

                                                Колбасы по Гжегожу Заверухе. "Кухня - это весело"

                                                Деликатесы на гриле от Себастьяна Олмы. "Это то, что я хотел бы съесть на пляже"

                                                Летняя кухня Гжегожа Заверухи. «Каждый повар скажет, что продукт — это основа»

                                                Источник: Петр Кухарски

                                                .

                                                Бублик с овощами и сыром

                                                Вегетарианский бублик с сыром

                                                Вкусный бутерброд с рогаликами, наполненный прохладными хрустящими овощами и большим количеством ароматного сыра. Реклама - Продолжить чтение ниже Выход: 1-я порция Время приготовления: 0 часов 15 минут Время приготовления: 0 часов 0 минут Общее время: 0 часов 15 минут Ингредиенты 1/2 блока сливочного сыра две целых (до 3) зеленых луковиц Помидоры Огурцы Авокадо Красный лук 1 целый рогалик (или любой вид рогалика) Проростки люцерны 1 или 2 ломтика сыра Мюнстер Кусочек сыра Чеддер Листья салата Этот модуль закупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на этот сайт.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на их веб-сайте. Советы Положите на тарелку кусок сливочного сыра и немного разомните его вилкой. Затем нарежьте 2-3 зеленые луковицы и смешайте их со сливочным сыром, пока они хорошо не смешаются.

                                                Все овощи (помидоры, огурцы, авокадо, красный лук) нарежьте тонкими ломтиками.

                                                Разрезать рогалик пополам. Обильно смажьте сливочным сыром обе стороны рогалика.

                                                Выложите овощи слоями.Сначала поместите авокадо на сливочный сыр, чтобы они оставались на месте. Затем прорастают люцерна, а затем по одному кусочку каждого вида сыра. На другой половине бублика по кругу разложите ломтики огурца.

                                                Если хотите, посыпьте огурцы щепоткой соли.

                                                Затем на огурцы положите ломтики лука, затем помидоры, затем ломтик салата, а если вы чувствуете себя грубо, еще ломтик мюнстерского сыра.

                                                Соберите все и вуаля! Классный, хрустящий и чудесно сказочный бутерброд с овощами и рогалики с сыром.


                                                Вот… здесь… так жарко. ГОРЯЧИЙ. Это также жарко. Я упоминал, что это жарко? И еще кое-что скажу: 90 020 жарко 90 023! Я таю. Я умираю. Я лужа соленого пота. С рыжими волосами.


                                                Боже, у тебя пропал аппетит? Извини. Я склонен делать это с людьми.

                                                Я хотел сказать вам, что вчера у меня был длинный список покупок после церкви, потому что я обычно покупаю то, что мне нужно приготовить на следующей неделе.У меня были большие планы на множество обедов: рагу, запеканки и другие пикантные обеды… но была только одна проблема: Я надел черный костюм в церковь. Я ходил в церковь в черном костюме, потому что мои мускулистые, стройные, сексуальные, загорелые руки были в отпуске 39 лет, и я начинаю думать, что они никогда не вернутся. Они в Бразилии, в каком-то крошечном бразильце, наслаждаются солнечным днем.

                                                Так. Черный костюм. Длинные рукова. Всесезонная шерсть, что в моей части страны означает, что если вы будете носить ее после 4 июля, вам лучше взять с собой бутылку воды, пакет со льдом и кислородный баллон, так как вы будете проводить все свое время в тепла, что я и делал в церкви.И помолившись о мускулистых, подстриженных, сексуальных, загорелых руках, я вышла из церкви и пошла в магазин, а до этого я даже ДУМАТЬ не могла о том, чтобы приготовить горячую, парную еду на жаркой, парной кухне. Психологически, эмоционально, желудочно-кишечный, я мог думать только об одном.



                                                Это был восхитительный бутерброд с рогаликами, наполненный прохладными хрустящими овощами и большим количеством ароматного сыра. Однажды я сделал это для своей свекрови, невестки и нашей подруги Линды, когда пять или более лет назад мы вчетвером решили переоборудовать старый ковбойский дом рядом с моим домом в офис нашего ранчо.Мы скоблили, красили и делали много других вещей, которые женщины никогда не должны были делать , а когда настало время обеда, я бросилась через подъездную дорожку к своему дому, чтобы всем перекусить. На этой неделе Мальборо Мэн был на ферме, а у меня на кухне НИЧЕГО не было — ничего, кроме нескольких рогаликов и сыра в холодильнике. Но у меня также было 90 020 овощей в моем саду 90 023 — огурцы, помидоры и зеленый лук. День был жаркий, поэтому холодок бутерброда был просто билетом для нас, отчаявшихся, голодных женщин.Остальные три дамы немедленно освятили меня. Это был настоящий кайф!

                                                Ладно, я закончил. Я больше не буду говорить. Теперь я перестал говорить. Видеть? Я больше не говорю. Вместо этого я сейчас сделаю эту (более купленную в магазине) версию бутерброда, которую я сделал пять лет назад. Так что, думаю, мне придется поговорить.

                                                Состав персонажей: все (или что угодно) булочки, творог, зеленый лук (можно использовать зеленый лук, если есть), огурцы, помидоры, авокадо, красный лук (не показан, потому что я побит), ростки люцерны, мюнстерский сыр и сыр Чеддер.И любой другой сыр или овощи заставят вашу юбку подняться.



                                                Сначала мы приготовим специальный соус. Специальная паста для смазки. Особенный… да ладно. Это особенное, ясно?

                                                Положите 1/2 блока сыра на тарелку и слегка разомните вилкой.

                                                Мы делаем это только для того, чтобы сделать его немного более распределенным.

                                                лень библейские стихи

                                                Теперь возьмите два-три лука-шалота/зеленого лука и срежьте верхушки.

                                                Отрежьте часть белой части...

                                                Затем переверните и отрежьте часть зеленой части. Сколько зеленого лука вы используете, зависит только от вас.

                                                Затем быстро нарежьте лук, чтобы раскрошить кусочки.

                                                Теперь просто положите лук в творог...

                                                И натрите, пока они хорошо не смешаются. Помните, что зеленый лук довольно крепкий. Но мне они нравятся такими. Так же, как я люблю своих мужчин. Мужчина. Что-либо.

                                                Тогда давайте нарежем все наши овощи.

                                                Это один из первых спелых помидоров, которые я съел в этом году. И это заставляет меня хотеть написать сонет.

                                                И будьте осторожны, ребята, в следующем году: Вы все собираетесь посадить хотя бы одно растение томата . ВЫ СДЕЛАЕТЕ - Я позабочусь об этом. Потому что помидор прямо с грядки? Ну, это... это... помидор прямо с грядки. Я хочу, чтобы вы все испытали это хотя бы раз.

                                                Особенность домашних помидоров в том, что никогда не знаешь, что получится, если их нарезать.Это как открыть подарок.

                                                И поверьте мне, вы не захотите, чтобы каждых из них пропадали впустую, о чем будут свидетельствовать мои следы от зубов.

                                                Давай, разрежь его и отложи в сторону.

                                                Теперь возьмите огурец и нарежьте его очень тонко.

                                                Угадай, что? Я не получил его из моего сада. Я получил его из магазина.

                                                Идеи для ее 36-летия

                                                Теперь срежьте верхнюю часть красной луковицы. Остановитесь на мгновение и подумайте, почему они не называют их ФИОЛЕТОВЫМИ луковицами.Почеши голову. Посмотрите на потолок.

                                                Затем нарежьте лук, фиолетовый, красный или любой другой, как можно тоньше. Назовите меня негодяем, но я просто не выношу толстых ломтиков сырого лука. Они заставляют меня хотеть бросить курить и жевать целую пачку жевательной резинки Doublemint.

                                                Теперь возьмите авокадо и разрежьте его вдоль пополам.

                                                Затем поверните его, чтобы открыть.

                                                Теперь возьмите ложку и положите внутрь вдоль мякоти и твердой кожицы.Удалите мякоть одним куском.

                                                Теперь сделайте тонкие ломтики. И постарайтесь не съесть их все.

                                                Привет, мои прекрасные возлюбленные. Ты классная, живая и восхитительная.

                                                Новена в Джуд 1 день

                                                А теперь первый секретный ингредиент: Мюнстерский сыр. О, детка, о боже, о вау. Если вы еще не одержимы мюнстерским сыром, самое время начать сегодня. Он легко доступен в обычном, не модном отделе сыра в продуктовом магазине.Это бренд Сардженто. Не то чтобы я имя или что-то в этом роде — я просто пытаюсь поделиться любовью.

                                                А теперь второй секретный ингредиент: Сыр Чеддер . О, вау, о, мой, о, детка Я не знаю, что это такое, но Чеддер и Мюнстер вместе? Я думаю, что это связь, установленная ангелами.

                                                Возвращаясь к овощам, помойте и обсушите несколько кусочков салата. Любой сорт хорош.

                                                А теперь раздели один из рогаликов. Каждый рогалик хорош, но я люблю зернистый ореховый бейгл с арахисом.

                                                Поделись. Затем тост. Затем дайте ему полностью остыть. Поджаривание обеспечивает идеальную хрусткость, вкус и текстуру.

                                                Когда рогалик полностью остынет, щедро смажьте его сливочным сыром.

                                                Это придаст овощам настоящий аромат.

                                                Теперь пришло время по-настоящему!

                                                сколько хранится яичница

                                                Положите несколько сотен ломтиков авокадо поверх сливочного сыра.

                                                Теперь положите сверху несколько ростков люцерны.И мальчик, давайте немного поговорим о ростках люцерны. Раньше я боялся их, потому что моя мама и все ее друзья из загородного клуба постоянно ели их в своих бутербродах с лавашом, и я думал, что они на вкус как трава. Но сейчас? Ну, они все еще на вкус как трава. Но в очень хорошем смысле!

                                                Меня поражает, что эти крошечные ростки в конце концов окажутся в нашем сарае. Позвольте мне дать вам минутку подумать об этом.

                                                А теперь СЫР, дорогая. Положите кусочек мюнстера.

                                                Затем положите ломтик сыра Чеддер.Мне нравится поворачивать его на 45 градусов, чтобы он не сидел прямо на Мюнстере. Он выглядит лучше, менее симметричен, и в результате ваш разум заставляет вас думать, что он вкуснее. Я ОБОЖАЮ, когда мой разум делает это!

                                                Теперь возьмите вторую половину рогалика и разложите ломтики огурца по кругу.

                                                У меня есть метод для этого безумия. Видите ли, огурцы и авокадо всегда легче всего соскальзывают с бутербродов. Поэтому, поместив их прямо поверх сливочного сыра, вы прикрепите их к бутерброду.

                                                Видишь? Я знаю о чем говорю как минимум 1/1000 897-й раз.

                                                Потом, так как огурцы не солёные, я обычно их немного посолю. Но ты не обязан, если не хочешь.

                                                Теперь поверх огурцов положите несколько ломтиков красного лука. Я даю достаточно слегка сырой лук, но вы можете положить его и на толстый, если хотите.

                                                Далее следуют два ломтика помидора и лист салата.

                                                Ладно, еще кусочек Мюнстера.Поверь мне - ты скучаешь по второму треку Мюнстера.

                                                Соедините половинки. Теперь остановитесь и посмотрите на то, что вы создали.

                                                Позвольте мне перевернуть его и показать вам другой вид. Красиво не правда ли? Просто в этом бутерброде не так много вещей, на которых я не хочу жениться.

                                                Чтобы разрезать его пополам, нужен очень острый нож. Обычно я бы использовал свой длинный зазубренный нож для хлеба, но недавно кто-то украл мой. Ладно, его никто не украл, но это намного лучше, чем признать, что я потерял его сам.Я имею в виду, где я потеряю свой четырнадцатидюймовый зазубренный нож? Сколько различных возможных мест это может быть?

                                                О добрая земля нашей великой матери вечного движения... ты посмотришь на ЭТО?

                                                28 духовное значение

                                                О, и вот совет: хватит и половины этого малыша.

                                                Вот еще один совет: не исправляйте это на первом свидании с кем-то. Он довольно высокий и требует широкого рта, чтобы вместить все. И никогда не знаешь, когда опадут непослушные ростки.

                                                Я просто пытаюсь избавить вас от смущения.

                                                Просто оставайся рядом со мной, и тебя больше ничего в жизни не будет смущать.

                                                Вот почему я здесь.

                                                Любовь,
                                                Пионерка

                                                Этот контент создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на этот веб-сайт, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Дополнительную информацию об этом и подобном контенте можно найти на сайте Piano.io Advertising. Продолжить чтение ниже. .

                                                Смотрите также