Кабачок и капуста что приготовить


Как приготовить вкусные блюда из кабачков с капустой: рагу, тушеные с картошкой...

Капуста и кабачок прекрасно сочетаются друг с другом. Нейтральный вкус и запах, низкая калорийность, быстрота приготовления, большое количество полезных витаминов и микроэлементов – вот только некоторые положительные свойства, присущие этим овощам.

Тот, кто считает, что приготовить кабачки с капустой можно, только потушив их вместе на сковороде, сильно ошибается. Существует много других интересных рецептов с использованием этих полезных овощей. Причем можно использовать не только белокочанную, но и брокколи, цветную и синюю капусту, из которых в сочетании с кабачком можно готовить самые различные блюда.

Способы приготовления

Капуста и кабачок – неприхотливые овощи, которые не нуждаются в длительной обработке. Блюда из них можно приготовить разными способами, главное не передержать их на огне. Иначе они потеряют не только большую часть полезных свойств, но и свой привлекательный внешний вид.

Основные способы приготовления следующие:

  1. Тушение.
    Простой и привычный способ, который помогает овощам сохранить большую часть витаминов и не предполагает использования большого количества масла, что значительно снижает калорийность блюда. Можно вовсе не использовать жиров, а готовить продукты только в воде или бульоне. Тушат овощи на плите, в духовке или в мультиварке.
  2. Жарка.
    Этот способ предполагает приготовление кабачка и капусты на сковороде с использованием масла. Жареные блюда получаются сытнее и немного калорийнее, но очень вкусными и аппетитными. Таким способом готовят овощные котлеты и оладьи, а также горячие закуски и рагу.
  3. На пару.
    Самый полезный способ, который сохранит максиму витаминов. Блюда на пару готовятся чуть дольше, но все полезные вещества остаются в овощах. Для приготовления используют пароварку или мультиварку с соответствующим режимом. Готовят на пару кабачки и капусту для салатов, основных блюд и гарниров, таким способом можно приготовить овощные котлетки и оладьи.
  4. Варка.
    Для приготовления первых блюд с кабачком и капустой овощи отваривают в воде. Получается очень вкусные и полезные легкие супчики. Капуста, особенно белокочанная, готовится немного дольше, поэтому ее всегда готовят в первую очередь.
  5. В духовке.
    Из кабачка и капусты можно готовить большое количество разнообразных запеканок, сочетая эти овощи с другими ингредиентами. Кроме того, в духовке можно приготовить вкусное мясное рагу с овощами и довести до готовности предварительно обжаренные овощи.

Вкусные блюда из кабачков и капусты

Сочетание кабачка и капусты используется для приготовления овощных гарниров, основных вегетарианских и мясных блюд, салатов, супов и закусок. Что именно можно приготовить из этих двух овощей?

Тушеная капуста с кабачком

Это блюдо можно подавать на завтрак, обед и ужин. Тушат овощи с яйцами, грибами, другими овощами. Подают как гарнир или основное блюдо.

Такие блюда очень быстро готовится, чем мельче нарезаны овощи, тем быстрее они потушатся. Важно не передержать кабачки на сковороде, иначе они потеряют форму и превратятся в кашу. Еще одно преимущество кабачков, тушеных с капустой – они сохраняют свои вкусовые качества и в холодном виде.

Рагу

Если добавить к тушеным кабачку и капусте мясо, то получится очень сытное основное блюдо под названием «Рагу». Его готовят с мясом птицы, говядиной, свининой или телятиной. Желательно использовать молодое мясо, которое быстро готовится, особенно это касается говядины.

К такому блюду идеально подойдут дополнения в виде картофеля, моркови, лука и томатов. Рагу получается с густым соусом, очень насыщенное и ароматное. Можно приготовить овощное рагу или вместо мяса использовать грибы, что значительно снизит калорийность блюда.

Котлеты

Котлеты и оладьи, приготовленные из кабачка с капустой, станут отличным гарниром или завтраком. Главное, как можно тоньше порезать капусту и предварительно ее отварить до полуготовности. Кабачок добавляют в овощной фарш в сыром виде, натерев на терке. Кроме того, для приготовления котлет используют лук, муку, яйца, манку и специи.

Жарят капустно-кабачковые котлетки очень быстро в небольшом количестве масла. Хороша в таком блюде молодая, весенняя капуста.

Запеканки

Запеканку можно быстро приготовить с помощью мультиварки или духовки. Готовят ее чаще на завтрак или ужин из молодых кабачков и любого вида капусты – белокочанной, цветной или брокколи.

В обязательном порядке используют яйца и сыр. Но можно разнообразить рецепт и другими ингредиентами по вкусу, использовать картофель, рис, макароны, муку, сыр, грибы.

Благодаря сочному кабачку запеканка получается очень нежной и воздушной. Готовится блюдо 40-50 минут.

Пироги

Обычно начинку для пирогов и пирожков готовят из капусты с добавлением небольшого количества лука и моркови. Но кабачок, вкус которого даже не почувствуется в блюде, придаст начинке особую сочность и нежность.

Пирог готовят из любого вида теста, самым быстрым будет приготовление наливного пирога из жидкого теста на основе кефира или сметаны. Такой пирог хранится в холодильнике несколько дней, и его можно употреблять даже в холодном виде.

Суп

Из кабачка и цветной капусты можно приготовить нежный сливочный крем-суп. В обычный супчик на овощном или мясном бульоне помимо цветной капусты добавляют еще брюссельскую или брокколи. Такие супы хорошо насытят, улучшат работу пищеварительного тракта и пополнят запас витаминов.

Салаты

Легкий витаминный салатик из свежего кабачка и капусты полезен и прост в приготовлении. Хрустящая капуста и сочный кабачок в сочетании с зеленью, зеленым луком и заправленный растительным маслом с каплей лимонного сока, это настоящий кладезь витаминов.

Можно сделать такой салат мягче, опустив овощи на несколько минут в кипящую воду и добавив любые другие ингредиенты по вкусу. Очень красиво в салатах смотрится синяя капуста и брокколи.

Видеорецепт: тушеная капуста с фаршем и кабачками в мультиварке

Подготовка к приготовлению

Овощи готовятся очень быстро, при этом важно правильно их обработать и подготовить:

  • промыть;
  • у белокочанной капусты удалить верхние листья, разрезать кочан на две половинки и мелко нашинковать;
  • цветную капусту или брокколи разделить на соцветия, положить в дуршлаг и промыть проточной холодной водой;
  • молодые кабачки достаточно тщательно помыть, кожица у них тонкая, а семечек практически нет;
  • более зрелый кабачок очистить от кожуры, вынуть серединку;
  • в зависимости от рецепта нарезать кабачок или натереть на терке.

Секреты вкусного приготовления капусты с кабачками

В приготовлении кабачков с капустой есть свои хитрости и тонкости, которые помогут приготовить вкусные блюда без ошибок и не испортить эти полезные овощи. Вот некоторые из них:

  • для тушения, рагу и салатов нужно использовать только молодые овощи, более взрослые оставить для котлет, оладий и пирогов;
  • если в рецепте присутствуют помидоры, можно заменить их томатной пастой, разбавленной небольшим количеством воды;
  • блюда на основе капусты и кабачка любят специи – душистый перец, лавровый лист, гвоздику, мускатный орех, базилик, майоран, сушеную и свежую зелень;
  • тушеная капуста с кабачком – самый подходящий гарнир к мясу, сарделькам, сосискам и прочим мясным изделиям.

Рецепт тушеной капусты с кабачком и баклажаном

С учетом того, что погодные условия в этом году не перестают радовать даже с приходом ноября, на рынках солнечного Крыма, счастливой жительницей которого я являюсь, еще можно увидеть и иссиня-черные баклажанчики, и нежно-зеленые кабачки, и яркие томаты, и огромное количество свежей зелени! Конечно, я понимаю, что овощное великолепие можно наблюдать и на прилавках супермаркетов, однако всем известно, что эти дары природы уже не обладают тем натуральным вкусом и великолепным ароматом, который присущ чудесным грунтовым овощам с собственных огородов!

Перебирая ящик с последними в этом году овощами, я наткнулась на парочку упругих баклажанов, небольшой кабачок и малюсенький кочанчик сочной капусты… Решение о том, что приготовить на обед, пришло мгновенно! Я решила порадовать родных восхитительной капустой тушеной с баклажанами и кабачком!

Чтобы приготовить капусту тушеную с баклажаном и кабачком, вам понадобится:

капуста белокочанная – 300 г
баклажаны – 2 шт.
кабачок – 1 шт.
морковь – 1 шт.
репчатый лук – 1 шт.
лавровый лист – 1 шт.
подсолнечное масло для жарки
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу

Как приготовить капусту тушеную с баклажаном и кабачком:

1. Баклажаны вымыть, очистить от кожуры, нарезать небольшими брусочками. Переложить баклажаны в миску, посолить, перемешать и оставить на 30 минут. Через полчаса промыть баклажаны под проточной водой, смывая остатки соли и выделившийся горький сок. Обсушить нарезанные овощи, слегка отжав руками, или выложить в дуршлаг и оставить на некоторое время, чтобы стекли излишки жидкости.
2. Кабачок вымыть, обсушить, нарезать соломкой средней величины. Если для приготовления блюда используется хорошо вызревший овощ, жесткую кожуру и крупные семена следует удалить.
3. С помощью острого ножа, специальной терки или кухонного комбайна нарезать белокочанную капусту тонкой соломкой.
4. Репчатый лук и морковь почистить, вымыть, обсушить. Морковь нарезать соломкой или натереть на крупной терке, репчатый лук мелко порубить ножом.
5. В казане или большом сотейнике разогреть подсолнечное масло.
6. В разогретое масло выложить морковь и репчатый лук. Периодически помешивая, обжарить овощи до полуготовности.
7. К обжаренным овощам добавить кабачок и баклажаны. Перемешать овощи и продолжить обжаривать еще 20 минут. Во избежание пригорания, не забывайте периодически помешивать овощную массу.
8. Выложить в казан с овощами нашинкованную белокочанную капусту, добавить 1 лавровый листик, черный молотый перец и соль по вкусу.
9. Хорошо перемешать все ингредиенты кушанья, накрыть казан крышкой и готовить капусту в течение 40 минут.
10. Готовую капусту разложить в порционные тарелки и подать на стол. Кушанье можно подавать как в горячем виде, так и в холодном!

Ориентируясь на рецепт, описанный выше, вы можете приготовить капусту только с баклажанами, или только с кабачками. По желанию, можно добавить в капусту болгарский перец. Чтобы блюдо получилось еще ярче и аппетитнее, рекомендую использовать перцы разных цветов: красный, зеленый, желтый. Перед подачей на стол капусту тушеную с баклажаном и кабачком можно заправить сметаной и посыпать измельченной свежей зеленью укропа или петрушки.

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Совет к рецепту:

Капуста тушеная с баклажанами и кабачком

«Когда тушу капусту, появляется специфический запах. Чтобы от него избавиться, кладу в сковороду или кастрюлю, где тушиться капуста кусочек чёрного хлеба.»

Овощное рагу: кабачок тушеный с капустой

Простой но вкусный и очень полезный рецепт овощного рагу состоявшего из тушеной капусты с кабачками, луком, морковью, помидорами, болгарскими перцами, чесноком и зеленью. Все нарезали, потушили и быстро съели.

Ингредиенты:

  • Кабачок - 1 шт.
  • Капуста - четвертинка среднего вилка;
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Болгарский перец - 2 шт.
  • Помидор - 1 шт.
  • Петрушка - 15 гр.
  • Чеснок - 5 зубчиков
  • Растительное масло - 30 гр.
  • Соль, черный перец - по вкусу.

Еще один рецепт приготовления овощного рагу из кабачков с другими овощами. В этот раз, другим основным овощем в этом блюде будет капуста. Как выяснилось, если ее закинуть заранее в рагу и хорошо протушить, она особенно не выделяется и хорошо гармонирует и с кабачками и со всеми прочими овощами. Очень лаконично расскажу как я готовил это вкусное и полезное овощное блюдо.

Репчатый лук чистим и нарезаем крупными кубиками,

Чистим морковь и нарезаем тонкими полукружками,

В глубокую сковороду (подойдет также и казан) наливаем немного растительного масла, разогреваем его и всыпаем лук, обжариваем его на максимальной температуре в течение минут 3-4 до полупрозрачного состояния,

После чего, добавляем к луку морковь,

Пока лук с морковкой обжариваются, мелко шинкуем капусту (кочерыжку нужно вырезать),

И после минут 3-4 с момента добавления в рагу моркови - всыпаем в сковороду капусту, перемешиваем ее с луком и морковью,

Закрываем крышкой, убавляем температуру с максимальной до средней (я с 9 ставлю на 6), и пока наши овощи тушатся, приступим к подготовке кабачков,

Кабачок чистим от корки, вырезаем семена, и нарезаем овощ кубиками размером 1-1,5 см. (Разумеется, если у вас в наличии молодые кабачки, то кожуру с него срезать не нужно, а семечек в нем тоже особо нет),

Примерно после 10-15 минут тушения лука, моркови и капусты, овощи нужно перемешать, и поверх них вывалить порезанный кабачок, равномерно распределив его по всей поверхности,

Закроем сковороду крышкой и потушим кабачок на пару ранее заложенных овощей еще минут 10-12, и пока он тушится,

Нарежем небольшими кубиками помидор и болгарские перцы, петрушку нарубим не сильно мелко, а чеснок - почистим и нарежем тонкими пластиками,

По истечении указанных 10-12 минут тушения кабачка хорошенько перемешаем овощи, и отправим в рагу помидоры и перцы,

Посолим наше овощное блюдо по вкусу,

Поперчим свежемолотым черным перцем, потушим пару минут,

После чего, отправим в сковороду петрушку и чеснок,

Не перемешивая рагу с зеленью и чесноком - потушим кабачки и остальные овощи под закрытой крышкой еще 5 минут,

Хорошо перемешаем, и можно считать, что наше овощное блюдо из кабачков и капусты полностью готово!

Овощное рагу подается как отдельное блюдо. Его можно посыпать мелко нарубленной зеленью укропа и черным перцем,

Это фотография кабачка тушеного с капустой крупным планом….

Или же, тушеные овощи можно подать в качестве гарнира, к примеру, к жареным куриным грудкам. Всем приятного аппетита и удачи в приготовлении описанного выше рецепта кабачков тушеных с капустой.

Примечания к рецепту

Разумеется, что по своему желанию, в это овощное рагу можно добавить любые специи которые вам нравятся. Лично я не стал делать это, поскольку хотел в данном конкретном случае ощутить в полной мере вкус самих овощей.


Кабачки запеченные в духовке с капустой

Что-то я в последнее время подсела на запеченные кабачки с капустой. Может потому, что сезон? А может потому, что еще и дома мы с дочей стали активно придерживаться ПП?

Да, да, именно ПП, потому что вегетарианство не всегда способствует удержанию веса в норме, а уж похудению и подавно. ПП — правильное питание, если кто ещё не в курсе.

Несколько отличается от вегетарианства, но множество рецептов для вегетарианцев имеется. Вот я и использую все чаще такие рецепты. И этот один из них.

 

Ну, что приступим к трапезе:

 

Ингредиенты:

 

кабачки — 0,5 кг

капуста — 0,5 кг

масло растительное — примерно 30 г (я использовала подсолнечное, но можно любое)

соевый соус — 1 чайная ложка

смесь перцев — щепотка

имбирь молотый, кориандр молотый (или любые специи по вашему вкусу)

 

Готовим:

 

Молодые кабачки я режу кружочками сантиметр толщиной, капусту нарезаю крупными кусками и делю на более тонкие пласты, как получится.

В форму для выпечки наливаю ложку масла, выкладываю овощи, я кладу в одну сторонку кабачки, в другую капусту.

Из остатков масла, приправ, соевого соуса и перца делаю нечто вроде соуса и заливаю овощи. Заливаю — это громко сказано, соуса получается намного, скорей намазываю.

Ставлю в духовку минут на 30 при температуре 190 градусов. Проверяю готовность вилкой, время зависит от толщины нарезки, и от духовки тоже, смотря как печет.

Ничем не закрываю, сверху образуется небольшая аппетитная корочка.

И все, готово и можно есть.

 

Для желающих повкуснее можно при подаче полить сметаной. Я очень люблю со сметаной, но это добавляет калорий, хотя принципам ПП не противоречит. Так что — на ваше усмотрение.

Капуста получается на удивление вкусной и сочной, ну а кабачки, они всегда вкусные.

Можно с овощным салатом или как гарнир к вашему основному блюду, но я ем так. Иногда с салатом, иногда со сметаной.

 

А как вы готовите летом кабачки?

 

ЕЩЕ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ С КАБАЧКАМИ

 

Приятного аппетита!

 

Рагу с цветной капустой и кабачками

Простой и быстрый рецепт рагу с цветной капустой и кабачками даст возможность быстро и очень вкусно состряпать блюдо превосходного вкуса.

Состав:

  • 400 г цветной капусты
  • 450 г кабачков
  • 260 г горошка
  • 950 г воды
  • 250 г сметаны
  • 50 г зелени
  • 50 мл + 30 мл масла для обжаривания
  • специи по вкусу

Рецепт рагу с цветной капустой и кабачками:

  1. Делим цветную капусту на соцветия и поливаем 30 мл масла, добавляем специи (асафетида, мускат, черная соль, соль) и ставим запекаться в духовку на 20-25 минут при 180-200 градусов.

    Запекаем капусту

  2. Режим на кубики кабачки.

    Нарезаем кабачки

  3. Обжариваем специи в 50 мл масла в течение 30 секунд и затем кидаем кабачок и обжариваем 5-7 минут.

    Обжариваем их в специях

  4. Достаем капусту из духовки, высыпаем к кабачкам и жарим еще 3-4 минуты.

    Добавляем капусту

  5. Наливаем 950 мл воды, чтобы скрылись все овощи, ждем пока все закипит, затем насыпаем консервированный зеленый горошек.

    Добавляем горошек

  6. Перемешиваем и сразу же вливаем сметану.

    Кладем в рагу сметану

  7. Перемешиваем и сразу же добавляем зелень.
  8. Размешиваем и даем покипеть 2-3 минуты. Затем выключаем огонь и даем рагу настояться 15-20 минут.

Вуаля, превосходнейшее наивкустнейшее рагу с цветной капустой и кабачками готово!!!

Приятного апетита!

Андрей автор рецепта

Рецептов: 12

Loading...

Рецепт запеканки из капусты и кабачков. Овощная запеканка с картошкой, кабачкам, капустой

Для того чтобы организм работал без сбоев, ему должны регулярно поступать различные питательные компоненты. Максимальное количество витаминных и минеральных веществ, нужных нашему телу, содержится во фруктах и в овощах. Поэтому всем нам нужно съедать достаточное количество таких продуктов в день. К одним из наиболее распространенных овощей относятся кабачки, полезные для органов пищеварительного тракта, кроветворной и нервной системы. Давайте уточним, как готовится вкусная кабачковая запеканка, пошаговый рецепт дадим для двух составов – с баклажанами или с капустой.

Запеканка в духовке из баклажанов и кабачков

Для приготовления такой вкусной и полезной запеканки нужно запастись одним средним кабачком, одним средним баклажаном, парой крупных помидоров и одной луковицей. Также используйте три столовых ложечки оливкового масла, четыре зубка чеснока, некоторое количество соли, специй и черного перца в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Подготовьте овощи: вымойте их и очистите. Кабачки и баклажаны накрошите одинаковыми кружочками. Лук нарежьте помельче, обжарьте до приятной золотистости на оливковом масле. После добавьте к нему помидоры, растолченные до состояния пюре. Обжарьте еще немножко, всыпьте в сковороду чеснок, пропущенный через чесночницу, и специи, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Подготовьте форму подходящего размера. Выложите в нее подготовленные кружки кабачка и баклажана, влейте поверх томатную заправку.
Отправьте форму в духовку, разогретую до ста девяноста градусов, и готовьте на протяжении пятидесяти минут.

Запеканка из кабачков и баклажанов и фарша

Для приготовления чуть более сытного варианта овощной запеканки нужно запастись одним баклажаном, одним кабачком, двумястами граммами фарша, ста граммами сыра, некоторым количеством растительного масла. Также используйте один крупный помидор, среднюю луковицу и пару зубков чеснока.

Первым делом вымойте и очистите кабачок и баклажан, нарежьте их так, чтобы получить тоненькие колечки. Чеснок с луком накрошите некрупно. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте на нем лук и чеснок до приятной золотистости, добавьте фарш. Обжаривайте мясо при постоянном помешивании, чтобы оно не слипалось между собой. В побелевший фарш добавьте натертый помидор, соль и перец. Варите соус на огне минимальной мощности до тех пор, пока он не загустеет.

Смажьте форму для выпекания растительным маслом. Сложите в нее слоями колечки кабачков и баклажанов. Присолите и поперчите по вкусу. Залейте половинкой соуса и присыпьте тертым сыром. Далее повторите слои.

Отправьте форму в духовку, разогретую до двухсот градусов, и готовьте в течение четверти часа.

Запеканка из кабачков в духовке и капусты

Для приготовления такого вкусного и очень полезного блюда нужно подготовить триста грамм белокочанной капусты, один средний кабачок, пару куриных яиц и столовую ложечку майонеза. Кроме того используйте пару крупных зубков чеснока, некоторое количество соли (в зависимости от ваших вкусовых предпочтений) и растительного масла.

Первым делом подготовьте овощи. С капусты снимите верхние листики, кабачок вымойте и очистите.
Нашинкуйте помельче несколько листиков молодой белокочанной капусты. Выложите их ровным слоем на противень, смазанный растительным маслом. Это будет первый слой вашей запеканки.
Очищенный кабачок натрите на довольно крупной терочке. Чеснок накрошите помельче либо пропустите через чесночницу. Перемешайте кабачок с чесноком и разложите поверх капусты, как второй слой.

Смешайте яйца и майонез, немного взбейте вилочкой и залейте такой массой содержимое формы для запекания. Оставьте на четверть часа.

После отправьте форму в духовку, разогретую до двухсот двадцати градусов. Постепенно уменьшите температуру выпекания до ста шестидесяти градусов. Спустя тридцать пять минут блюдо обретет приятную золотистую окраску, значит, его вполне можно вынимать из духовки и подавать к столу.

Вкусная запеканка из капусты и кабачков

Для приготовления такого блюда необходимо подготовить восемьсот грамм-один килограмм кабачков, триста грамм цветной капусты, триста пятьдесят грамм брокколи, три-четыре средних картофелины, три луковицы и триста-четыреста грамм шампиньонов. Также используйте треть стакана сливок (20%), семьдесят грамм сыра, три куриных яйца, одну чайную ложечку разрыхлителя и сто пятьдесят грамм форели либо семги. Можно обойтись и без рыбы.

Кабачок и картофель очистите и натрите на средней терочке. Отставьте такие овощи в сторону, чтобы с них стек сок. Его нужно будет отжать, чтобы запеканка не была водянистой.
Очистите лук и натрите на терке либо накрошите как можно мельче и тоньше. Добавьте лук к кабачково-картофельной массе.
Брокколи и цветную капусту разберите на соцветия и отварите в кипящей подсоленной воде в течение пары-тройки минут.

Вбейте куриные яйца в мисочку подходящего размера. Добавьте к ним муку с солью, разрыхлитель, а также перец. Перемешайте хорошенько и вылейте полученную смесь к тертым овощам.

Грибы вымойте, нарежьте произвольными кусочками и обжарьте на сковороде, разогретой с растительным маслом до готовности.

Подготовьте форму для запекания. Первым слоем выложите тертые овощи с яичной смесью. Поверх разложите жареные грибы. Сверху украсьте запеканку отваренной цветной капустой и брокколи. Если есть желание, разместите между соцветиями форель или семгу, свернув рулетиком.

Готовьте в течение получаса при ста восьмидесяти градусах, после полейте сливками и присыпьте сыром. Далее готовьте до зарумянивания.

Жаркие летние дни лишают нас аппетита. Хочется легкой и вкусной пищи из овощей и фруктов. Если и у вас возникают такие же желания или вы просто следит за своим здоровьем и фигурой, то мой рецепт вкусной диетической запеканки из молодых овощей со сливочным вкусом точно пригодится вам. Диетическая запеканка из кабачков и капусты, приготовленная в духовке, не позволит набрать вам вес, но будет замечательного вкуса и достаточно сытной. А приготовить его вам поможет мой рецепт и пошагово снятые фото, демонстрирующие приготовление.

Купите на рынке такие продукты:

  • молодая белокочанная капуста — 300 гр;
  • молодой кабачок с тонкой шкуркой — 200 гр;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • помидоры — 1-2 шт.;
  • яйцо — 2 шт.;
  • молоко — 100 мл;
  • соль;
  • куркума — щепотка;
  • перец черный молотый — щепотка;
  • зелень;
  • сливочное масло — 50 гр.

Как приготовить запеканку из кабачков и капусты в духовке

Для сначала подготовим овощную составляющую. Для этого нашинкуем овощи: морковь измельчаем теркой, лук режем мелко кубиками.

Теперь, морковь и лук тушим в сливочном масле. Можете, конечно, использовать и растительное масло, но наша нежная запеканка требует неповторимого сливочного вкуса, поэтому, я использую сливочное масло.

Пока тушится морковь с луком, шинкуем тонко молодую капусту и трем на крупной терке кабачок. Закидываем эти овощи в сковороду, перемешиваем и тушим 5-7 минут на слабом огне с морковью и луком под закрытой крышкой.

Пока готовятся овощи, приготовим яичную заправку. Яйца взбалтываем венчиком с молоком. Добавляем соль и специи.

Форму для запекания промасливаем сливочным маслом и выкладываем в нее немного остывшие овощи. Содержимое заливаем яичной смесью и сверху помещаем кружочки свежих томатов.

Блюдо с ставим в разогретую духовку до 180° и выдерживаем до легкого зарумянивания. На это уйдет, примерно, 20 минут. Вот такая красивая вкуснятина у меня получилась на финише. Посыпаем блюдо зеленью укропа и петрушки.

Разрезаем запеканку на порционные кусочки и наслаждаемся нежным вкусом овощного блюда со сливочным вкусом.

Просто, вкусно и доступно! Приготовьте и вы вкусную . Приятного аппетита!)

Какое многообразие сортов капусты на сегодняшний день! А сколько ценного и полезного приносят в наш организм кочаны, миниатюрные вилочки, стебли, курчавые листья, соцветия, кочерыжки, початки! Существует множество способов приготовления различных видов капусты.

Особенно вкусной получается запеканка из капусты в духовке, лучшие рецепты которой собраны в этой статье.

Какой сорт капусты лучше выбрать для приготовления запеканки?

Чтобы запеканка получилась вкусной, нужно правильно подобрать сорт капусты. Среди наиболее распространенных сегодня сортов можно выделить:

  • белокочанную капусту;
  • цветную;
  • китайскую;
  • кольраби;
  • капусту Кале;
  • брюссельскую;
  • савойскую;
  • краснокочанную;
  • брокколи;
  • пекинскую.

Цветная капуста лидирует по составу и вкусовым особенностям, а также по диетическим свойствам. Она довольно легко усваивается организмом, является профилактическим средством против раковых заболеваний.

Однако как бы не нахваливали цветную капусту, многие отдают предпочтение белокочанной, поскольку в ней сохраняется содержание аскорбиновой кислоты круглый год, а витамин С не разрушается при заморозке и квашении.

Любой вид капусты - это кладезь витамина С, белка, минеральных солей, калия, кальция, фруктозы, глюкозы. Чтобы такая ценная барышня стала любимицей ваших домочадцев, рассмотрим различные рецепты приготовления запеканки из капусты в духовке.

Читайте также:

Состав:

  • белокочанная капуста - 1 шт.;
  • яйца - 4 шт.;
  • свиной фарш - 500 г;
  • лук - 3-5 шт.;
  • оливковое масло, чтобы обжарить фарш;
  • соль, специи, зелень - по вкусу.

Приготовление:


Внесем разнообразие в нашу запеканку с капустой, добавив низкокалорийный и полезный кабачок. Все мы знаем, что, употребляя блюда из кабачков, очищаем организм от токсинов и холестерина.

Состав:

  • небольшой вилок капусты - 1 шт.;
  • средних размеров кабачок - 1 шт.;
  • болгарский перец красный - 2 шт.;
  • помидоры - 2 шт.;
  • чеснок - 1 зубок;
  • соль, специи - по вкусу;
  • твердый сыр - 200-300 г.

Приготовление:

  1. Капусту нужно нарубить тонкими полосками.
  2. Перец и кабачок нарезаем кубиками. Кабачки бывают в природе желтого, белого, зеленого цвета, но по составу они ничем не отличаются. Главное - это приобретать экологически чистые овощи. Чистить кабачки не нужно, чтобы не разрушить полезные витамины. Посолим и перемешаем их с капустой.
  3. Мелко нарезаем помидоры, чеснок, зелень. Эти продукты перемешиваем, чтобы получилась жидковатая приправка, которой заливаем уже подготовленную смесь из овощей.
  4. Форму для запекания застилаем пергаментом для выпечки, чтобы не вводить в наше блюдо никаких лишних жиров.
  5. Подготовленные продукты выкладываем на противень и помещаем в прогретый до 200 градусов духовой шкаф.
  6. Твердый сыр натираем на средней терке.
  7. За 10-15 мин. до окончания приготовления достаем противень и присыпаем запеканку тертым сыром, чтобы сверху образовалась румяная корочка.
  8. Время запекания - 40-45 мин.

Мы уже познакомились с рецептами приготовления запеканок, где капуста сочетается с фаршем и кабачками. Но не хочется забывать о диетическом курином мясе. Возьмем для приготовления запеканки из капусты куриную грудку. Это самая полезная часть курицы, источник витаминов, минералов, которые необходимы для поддержания иммунитета.

Не будем рассматривать пошаговый рецепт приготовления, отметим лишь, чем отличается наша запеканка из капусты с курицей от предыдущих рецептов:

  • нашинкованную капусту нужно подержать в кипящей воде 10 мин.;
  • куриную грудку следует мелко порезать кубиками и обжарить с луком, нарезанным полукольцами;
  • вместо молока лучше взять йогурт.

Другие способы приготовления запеканки из капусты

Запеканку можно приготовить также из цветной капусты и брокколи без мяса. Мы не станем рассматривать углубленно рецепты запекания, поскольку принцип приготовления одинаков, выделим только отличия.

Состав:

  • капуста брокколи - 1 кг;
  • помидоры крупные - 3-4 шт.;
  • твердый сыр - 300 г;
  • сливки - 1 ст.;
  • зелень;
  • соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

  1. Овощи нужно выложить слоями в любом порядке, сверху - тертый сыр.
  2. Время запекания - 15-20 минут.
  3. Когда блюдо наше готово, польем его охлажденными сливками, украсим рубленой зеленью.

Состав:

  • капуста цветная - 1 вилок;
  • яйцо - 2 шт.;
  • молоко - 100 г;
  • сыр твердый - 200 г.

Это классический рецепт, где основа - традиционная заливка, состоящая из взбитых яиц и молока, она придает пышность блюду, сохраняет форму. Время приготовления - 30 минут.

Читайте также:

Капуста просто необходима для правильного и сбалансированного рациона, а приведенные рецепты запеканок помогут вкусно накормить своих любимых. Приятного аппетита!


Внимание, только СЕГОДНЯ!

Все интересное

Брокколи - близкая родственница цветной капусты. Но брокколи имеет более нежную консистенцию, чем цветная капуста. А если приготовить брокколи со сливочным соусом, блюдо будет настолько нежным и вкусным, что никто не выйдет из-за стола, пока от него…

Из макарон можно приготовить много вкусных блюд. Тем не менее, некоторые люди, опасаясь лишних килограммов, полностью исключают их из своего рациона. А между тем, этот продукт вовсе не так опасен для фигуры, как многие думают. Главное - не…

Голубцы - это блюдо, известное на весь мир. Вообще, они считаются украинским национальным блюдом, но в кухне каждого народа можно встретить аналоги голубцов. Интересен тот факт, что еще в Древней Греции в листья капусты заворачивали мясной фарш.…

Изначально цветная капуста была завезена в Испанию арабами еще в 12 веке. Через 2 столетия про нее узнали европейские страны, а в России она появилась во времена правления Екатерины II.Цветная капуста - полезный и диетический продукт, положительно…

Любители вкусно поесть знают, что не всегда полезные блюда вкусны. Но часто такая ситуация возникает там, где мы не знаем, как правильно подготовить и приготовить тот или иной продукт. Это справедливо и в отношении цветной капусты. Как варить…

Если вы хотите приготовить полноценный и сытный обед или ужин, не затрачивая на этот процесс много времени, то капустная запеканка в духовке придется весьма кстати. Ее можно объединить с мясом, другими овощами (получится замечательное диетическое и…

Всем известно, что рис очень полезен, а многие блюда, в состав которых он входит, прочно закрепились в нашем меню. Кто не любит побаловать себя голубцами, тефтелями или фаршированным перцем с рисом? А вы не заметили ничего общего между этими…

пошаговый рецепт с фото

Трудно подобрать более гармоничный дуэт, чем ансамбль цветной капусты и кабачков в составе легкой запеканки. Сладковатые сочные кабачки отлично дополняют капустные соцветия с их характерным ароматом, вызывающим у всех хороший аппетит. Главное – не переварить капусту – она дойдет до готовности всего за несколько минут.

Достойной заменой пряному укропу станет зеленый лук с более мягким запахом.

Добавление плавленого сыра с разнообразными наполнителями поможет добиться необычного вкуса кушанья. Запеканка очень питательна, при этом хорошо усваивается и изумительно выглядит в разрезе.

Ингредиенты

  • цветная капуста 0,5 вилка (400 г)
  • кабачок 1 шт. (330 г)
  • куриные яйца 2 шт.
  • сливки 100 мл
  • твердый сыр 50 г
  • мука пшеничная 0,25 стакана (60 г)
  • укроп 1 пучок
  • растительное масло 2-3 ст. л.
  • молотый черный перец
  • панировочные сухари 2 ст. л.

Приготовление

1. Цветную капусту замочите в слегка подсоленной воде на 7-10 минут, затем промойте. Разберите на небольшие соцветия и переложите в кастрюлю с кипящей водой. Доведите до кипения и варите 5 минут.

2. Отваренную цветную капусту перекиньте на дуршлаг, промойте и дайте ей остыть. Продержите 7-10 минут, чтобы стекла вода.

3. Молодой кабачок промойте, удалите «хвостики». Нарежьте небольшими кубиками. Налейте в сковороду немного растительного масла и поставьте разогреваться на среднем огне. Обжарьте кабачки на умеренном огне 5-7 минут, периодически помешивая.

4. В отдельную емкость добавьте нежирные сливки, а также введите два яйца. Взбейте продукты с помощью венчика до однородности.

5. Муку просейте и добавьте в тарелку к сливкам и яйцам. Перемешайте венчиком либо миксером, чтобы в массе не осталось мучных комочков.

6. Сыр натрите на маленькой терке. Укроп измельчите. Добавьте продукты к тесту и перемешайте.

7. В отдельную емкость добавьте отваренную цветную капусту, жареные кабачки и сливочную смесь сыра и зелени. Добавьте соль, черный молотый перец и другие специи по вкусу. Тщательно перемешайте до образования однородной смеси.

8. Форму для выпекания смажьте растительным маслом и присыпьте панировочными сухарями. Поместите подготовленную массу и поставьте запекаться в духовую печь при температуре 180 градусов на 30-50 минут.

9. Запеканка из цветной капусты и кабачка готова. Немного остудите, нарежьте порционно и подайте к столу.

Сочные кабачки и капуста хорошо сочетаются друг с другом. Приготовленное из этих овощей рагу получается сытным и вкусным, трудно найти более удачный гарнир к мясу или сосискам. К тому же готовится капуста, тушенная с кабачками, достаточно быстро и просто, рецепт приготовления этого классического блюда по плечу каждому.

Особенности приготовления

В приготовлении каждого блюда есть свои секреты. Определенные тонкости необходимо знать и приступая к тушению капусты с кабачками.

  • Самый нежный вкус дают в рагу свежие и молодые овощи. Если порезать в него крупный кочан капусты с грубыми листьями и переросший кабачок, то жесткие волокна испортят вкус готового блюда. Лучше всего использовать для приготовления тушенной с кабачками капусты только нежные капустные листья и молодые кабачки, не превышающие в длину 30 см.
  • Особый вкус придают рагу из кабачков и капусты томаты. Без их кислинки оно не было бы таким богатым и выразительным. При отсутствии свежих помидоров их можно заменить томатной пастой, разведя ее водой, но полностью отказаться от томатной составляющей нельзя.
  • Капуста, тушенная с кабачками, будет выглядеть аппетитно, если все овощи, входящие в состав блюда, нарезаны правильно. При выборе формы и величины нарезки следует ориентироваться на указания в рецепте.
  • Разнообразить вкус готового блюда помогут специи. Душистый перец и лавровый лист – наиболее традиционные приправы. Нередко используют также черный перец горошком и гвоздику. При желании получить более острое блюдо в него можно добавить перец-чили, свежий или молотый.

Капусту, тушенную с кабачками, можно есть как самостоятельное блюдо, но еще лучше подавать в качестве гарнира к сарделькам, сосискам, жареным колбаскам.

Простой рецепт тушенной с кабачками капусты

  • белокочанная капуста – 1 кг;
  • кабачки – 0,5 кг;
  • репчатый лук – 0,2 кг;
  • томатная паста – 35 г;
  • яблочный уксус (6-процентный) – 20 мл;
  • сахар – 20 г;
  • мука пшеничная – 30 г;
  • растительное масло – 50 мл;
  • черный или душистый перец горошком – 5 шт.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Помойте овощи.
  • Снимите с капусты грубые верхние листья, выбросьте. Отделите верхние листья, сложите их и тонко нашинкуйте.
  • Если кабачки не совсем мелкие, очистите их от шкурки, разрежьте вдоль и удалите ложкой семена. Нарежьте кабачковую мякоть полукружьями шириной не более 1,5 см или кубиками по 1–1,5 см.
  • Лук нарежьте небольшими кусочками или тонкими полукольцами.
  • Влейте масло на дно казана или кастрюли с толстыми дном и стенками. Положите лук и обжарьте его до золотистого цвета.
  • Добавьте капусту, посолите, всыпьте сахар и специи. Долейте немного воды и потушите капусту на медленном огне под крышкой полчаса.
  • Положите к капусте кабачки, перемешайте и потушите еще 10 минут.
  • Смешайте томатную пасту с мукой и уксусом, добавьте в рагу и потушите его еще 10 минут.

Видео-рецепт по случаю :

Перед подачей на стол блюдо нужно разложить по тарелкам. При этом его будет неплохо посыпать свежей зеленью.

Капуста, тушенная с кабачками в мультиварке

  • капуста белокочанная – 0,5 кг;
  • кабачки – 0,5 кг;
  • репчатый лук – 75–100 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • помидоры – 0,3 кг;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Помойте, очистите от вялых листьев и мелко нашинкуйте капусту.
  • Нарежьте кубиками кабачки, предварительно помытые, очищенные, если в этом есть необходимость, от шкурки и семян.
  • Помидоры на минуту опустите в кипящую воду, выньте, остудите, очистите. Томатную мякоть нарежьте очень маленькими кубиками. При желании ее даже можно измельчить блендером.
  • Снимите с луковицы шелуху. Нарежьте лук небольшими кубиками.
  • Мелко покрошите ножом зубчики чеснока.
  • Подготовленные овощи сложите в чашу мультиварки слоями: капуста, кабачки, лук, томаты или томатное пюре, соль, лавровый лист и чеснок.
  • Включите мультиварку в режиме тушения на 60 минут.

Приготовить тушеную капусту в мультиварке очень просто. При этом не требуется даже добавления масла. Так что блюдо, приготовленное по этому рецепту, обладает невысокой калорийностью.

Капуста, тушенная с кабачками и картошкой

  • капуста – 0,25 кг;
  • кабачки – 0,25 кг;
  • картофель – 0,5 кг;
  • помидоры – 0,25 кг;
  • сладкий перец – 0,25 кг;
  • лук репчатый – 100 г;
  • морковь – 100 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • вода – 0,25 л;
  • томатная паста – 50 г;
  • растительное масло – 50 мл;
  • соль – по вкусу;
  • черный молотый перец – по вкусу;
  • зелень (укроп, петрушка) – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Снимите с кочана капусты верхние листья, остальное помойте и нашинкуйте.
  • Очистите луковицу и нарежьте кубиками.
  • Почистив морковь, натрите ее на крупной терке.
  • У перцев удалите плодоножки, семена. Промойте в проточной воде, нарежьте соломкой.
  • Очистите картофель и нарежьте ломтиками по 2 см.
  • Помойте кабачки, при необходимости удалите из них семена, разрезав вдоль, очистите от кожуры. Нарежьте кубиками по 1,5 см.
  • Обдайте кипятком томаты и оставьте их на пару минут в горячей воде. Снимите с них кожицу. Нарежьте кубиками по 1 см.
  • Мелко порубите ножом чеснок и зелень.
  • Разведите томатную пасту стаканом кипяченой воды любой температуры, добавьте в смесь соль и перец.
  • На дно казана или толстостенной кастрюли влейте масло. Поставьте на огонь.
  • В разогретое масло положите лук, морковь, обжарьте их до появления нежной корочки.
  • Положите в казан (или кастрюлю) сладкий перец и кабачки. Пожарьте их 10 минут, постоянно перемешивая.
  • Добавьте капусту, картошку и помидоры. Залейте томатной смесью.
  • Тушите рагу под крышкой на медленном огне 25 минут.
  • Приправьте чесноком и зеленью, перемешайте, потушите еще 5 минут.
  • Снимите с огня и оставьте под крышкой еще на 10 минут.

Сытное и сочное блюдо, приготовленное по данному рецепту, очень распространено. Ведь оно не только разует глаз, но и хорошо утоляет голод. Капуста, тушенная с кабачками, легко готовится, обладает относительно невысокой калорийностью, при этом она вкусная и полезная.

Котлеты из капусты и кабачка

Пришла пора свежих овощей со своего огорода, а значит сегодня мы сделаем вкусные котлеты из капусты и кабачка.

Ингредиенты:

мука пшеничная – 3 столовых ложки;

средний кабачок — 1 штука;

белокочанная капуста — 1 вилок;

репчатый лук — 4 штуки;

манная крупа – 3 столовых ложки;

растительное масло — для жарки;

куриные яйца — 3 штуки;

перец, соль — по вкусу.

Приготовление котлет из капусты и кабачка.

Капусту тонко шинкуем и отвариваем в малом количестве подсоленной воды до полуготовности минут 5-10. Откидываем на дуршлаг и даём остыть.

Кабачок очищаем от кожуры, трём на крупной тёрке, подсаливаем и оставляем на 15 минут, сливаем выделившуюся жидкость.

Репчатый лук режем мелко, обжариваем на сковороде до золотистого цвета (я делала без него, получилось не хуже).

Соединяем в глубокой ёмкости: капусту, кабачок и лук.

Перемешиваем, солим и перчим по вкусу, разбиваем яйца.

Размешиваем,

всыпаем муку и манку.

Равномерно ложкой распределяем сыпучие ингредиенты, чтобы не было комков в массе.

Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем ложкой капустный фарш.

Жарим с обеих сторон до образования золотистой корочки.

Любителям кабачков предлагаю такой рецепт.

МОЛОДАЯ КАПУСТА, тушенная с кабачками, картофелем и укропом

Летом на кухне появляются свежие фрукты и овощи. Идея этого ужина идеально подходит для летнего времени, когда в нашем распоряжении есть молодая капуста, кабачки и свежий укроп. Я всегда добавляю в молодую капусту соленую огуречную воду. Блюдо предельно простое, приглашаю вас, Дорогие, к прочтению рецепта 🙂

Молодая капуста тушеная с кабачками, картофелем и укропом

Виа Густо Летом на кухне появляются свежие фрукты и овощи.Идея этого ужина идеально подходит для летнего времени, когда в нашем распоряжении есть молодая капуста, кабачки и свежий укроп. Кому… Распечатать

Пропорция на: 4 порции Время приготовления:

Рейтинг: 4,7/5 (19 голосов)

Ингредиенты

  • 1/2 Голова молодой капусты
  • 1 Zucchini
  • 5 Картофель
  • 1 Небольшая морковка
  • 1 лук
  • Клова
  • .100–150 мл воды из маринованных огурцов
  • 1 столовая ложка картофельной муки
  • укроп (свежий или замороженный)
  • специи и травы – соль, перец, карри, тмин, майоран
  • оливковое масло
  • 9 подготовка поменьше 5 части и варить.
  • Обжарить лук и чеснок на оливковом масле.
  • Добавить нарезанные цукини и натертую на крупной терке морковь.
  • Залить овощи водой и водой из маринованных огурцов.
  • Приготовленную капусту слегка обсушить и нарезать. Добавляем к овощам. Тушим все это.
  • Когда все овощи станут мягкими, добавьте вареный картофель, нарезанный на более мелкие части.
  • Приправить по желанию, добавить нарезанный укроп.
  • Наконец, добавьте столовую ложку картофельной муки, смешанную с несколькими столовыми ложками теплой воды. Все перемешать и варить несколько минут.
  • Via Gusto желает вам вкусного 🙂

    Если вы хотите поддержать мою работу, приглашаю вас подписаться на канал Via Gusto и посетить блог Facebook (просто нажмите на выбранный логотип) 🙂

    .

    Молодая капуста с кабачками и кетчупом - Рецепты

    Ингредиенты:

    Белокочанная капуста - 1/2 кг
    кабачков - 2 шт
    морковь - 1 шт
    укроп рубленый - 3 столовые ложки мягкого кетчупа
    - 4 столовые ложки масла
    - 2 ложки

    сливочное масло - 1 столовая ложка пшеничной муки
    - 2 столовые ложки
    любимая приправа без усилителей вкуса по вкусу
    винный уксус по вкусу
    соль по вкусу

    Метод приготовления:

    ШАГ 1: Капусту шинкуем, кладем в кастрюлю, заливаем водой, кипятим.

    ШАГ 2: Кабачки и морковь нарезать соломкой,

    ШАГ 3: Положить в капусту, добавить немного специй и варить до полуготовности,

    ШАГ 4: Всыпать нарезанный укроп.Приготовьте коричневую заправку из масла, масла и муки, смешайте с капустой,

    ШАГ 5: Добавьте кетчуп, перемешайте и готовьте 3-4 минуты. Приправить по вкусу винным уксусом или лимонным соком и солью. Подавать теплым

    .90 000 Бигос из пекинской капусты - Najsmaczsze.pl

    Если бы мне подали такое блюдо, не говоря уже о том, что это было и для чего, мне было бы трудно подобрать ингредиенты. Я бы, наверное, сказал, что есть морковка, потому что вы ее видите. Капуста тоже, потому что на вид и на вкус она похожа на тушеную капусту, но она не такая тяжелая, как традиционная. Кабачок невидимый.
    Этот бигос очень прост в приготовлении, и его не нужно долго варить.
    Наверное, многие скажут, что это не мешанина.Возможно, это подделка бигоса, но некоторое время назад, просматривая рецепты в интернете, я наткнулась на бигос из самого кабачка, с добавлением паприки и лука, а о капусте и речи не шло. Я обнаружил, что что-то с любым видом капусты на вид и на вкус похоже на бигос - вот что это такое. Я рекомендую попробовать это.

    Ингредиенты :
    - 1 большая пекинская капуста
    - 2 кабачка (800 г после очистки и посола)
    - 4 моркови (300 г после очистки)
    - 1 большая луковица
    - 400 мл колбасы

    3 - 2 помидор (из картона)
    - соль, перец свежемолотый, паприка (сладкая или острая), душистый перец, лавровый лист, майоран

    Приготовление:
    Лук очистить, разрезать пополам и нарезать.Очистите морковь и натрите ее. Китайскую капусту промойте и мелко нашинкуйте. Очистите кабачки, разрежьте их пополам и вырежьте семена, затем натрите их на терке или мелко нарежьте.
    В кастрюлю налить немного жира и разогреть, обжарить лук, добавить морковь - немного потушить. Затем добавьте нашинкованную капусту и кабачки.

    Все смешать и жарить без крышки, время от времени помешивая содержимое кастрюли. Тем временем нарежьте колбасу кусочками и обжарьте ее на сковороде.Приправьте капусту, добавьте обжаренную колбасу и томатное пюре. Смешивание.

    Варить на среднем огне, периодически помешивая, около 40 минут.

    .

    Кашотто с молодой капустой »Ядлономия · веганские рецепты не только для веганов

    Недавно опубликованный рецепт запеченного картофеля с белой спаржей вызвал шквал писем и комментариев, все об одном и том же. Это были просьбы, советы или требования более простых летних рецептов. И если будет такая потребность, я с удовольствием ее удовлетворю - в начале с помощью Кашотто с молодой капустой, нутом и большим количеством укропа и зеленого лука.

    Если бы мне нужно было указать на самые легкие и удобные в приготовлении летние обеды, особенно на рабочий ящик, я бы указал на Kaszotta.Под этим забавным названием ходят блюда с крупой, относящиеся к ризотто с долей соли. Ссылка на способ приготовления - кашотто, как и ризотто, начинается с обжаривания ароматных ингредиентов на жире, к которому затем добавляются крупа и бульон. Приготовленная таким образом каша уже не просто дополнение, а главный элемент блюда – в ней много вкуса и аромата.

    Поэтому в дополнение к рецепту я подготовил для вас небольшой гайд под названием Как всегда и сделать хороший кассотто (в скине JZIZWZDK):

    • первый этап, обжаривание: обжаривание лука и специй является важным этапом приготовления кашотто, так как оно придает блюду легкую сладость и раскрывает вкус специй.Не обжаренный лук не даст этой сладости, а брошенные после него специи уже не будут такими ароматными. Традиционно обжаривают лук и чеснок, но не привязывайтесь к этому — если у вас нет лука, обжарьте то, что найдется в холодильнике. кусочек моркови с корицей; кусочек петрушки с тимьяном; корень сельдерея с чили и орегано или свекла с лавровым листом.
    • 2-й шаг, заливка бульона: По традиционным рецептам бульон для ризотто вливается постепенно.При приготовлении кашотто этого делать не нужно – бульон достаточно влить сразу, а пока крупа варится, можно приступать к нарезке начинки.
    • хм, подожди, а как насчет смешивания?: тебе это не нужно. Смешивание крупы или риса в рецептах такого типа должно способствовать равномерному приготовлению зерен — если бы они были в маленькой кастрюле, те, что ближе к дну, были бы мягче быстрее, чем те, что ближе к поверхности. Но именно поэтому мы кашотто варим в кастрюле, чтобы вам не пришлось этого делать – вылив бульон на крупу, вы забываете о ней на десять минут.
    • ага, а как его приготовить?: кассотто лучше всего готовить от начала до конца на сильном огне. Тогда лук быстро карамелизуется, бульон быстро испаряется и все очень ароматно. Не бойтесь, ничего не сгорит и не сломается – и благодаря этому касотто будет готово чуть более четверти часа, вместо того, чтобы вариться целый час.
    • третий шаг, добавление некоторых дополнений: идите вперед и достаньте любые овощи, которые есть в вашем холодильнике. Кабачки, горох, спаржа, молодая капуста, свекла, стручковая фасоль, баклажаны, перец... все, что попадется под руку.Однако, в зависимости от добавок, закидывать их следует в разное время – естественно, те овощи, которые требуют долгой варки, следует закидывать вместе с крупой, те, что средние, в середине времени варки, а те, что мягкие в конце. Чтобы было проще, ниже вы найдете фото момента варки каши, в которую следует добавить молодую капусту. Примерно в то же время добавляют спаржу, горох, свеклу или кабачки. А добавление нута, консервированной или консервированной фасоли в конце делает касотто очень сытным и специфическим.
    • четвертый шаг, свежая зелень: в конце приготовления «кашотто» с молодыми овощами также стоит добавить горсть свежей зелени. Укроп, петрушка, шнитт-лук, мята, любисток, тимьян, мелисса - все, что вам нужно, это большая горсть, тщательно перемешать, и можно подавать кашотто на стол.
    версия для печати

    Кашотто с молодой капустой

    • Время подготовки: до 30 минут 30M

    Ингредиенты на 2-3 порции:

    1 луковица
    1/4 чайной ложки копченой паприки
    щепотка соли
    щепотка перца
    оливковое масло или масло

    1 зубчик чеснока

    1 стакан гречки
    1/4 стакана белого вина или сидра, по желанию

    2 чашки бульона
    1 чайная ложка соевого соуса

    300 г молодой капусты

    1 банка нута
    горсть укропа
    горсть зеленого лука
    соль и черный перец

    Подготовка:

    1. Нарежьте лук кубиками.На дне большой сковороды разогреть оливковое масло, добавить лук, копченую паприку, соль и черный перец и жарить 2 минуты.
    2. Тем временем крупно нарезать чеснок, добавить к луку и обжарить несколько секунд. Всыпать гречку, тщательно перемешать и влить вино. Увеличьте огонь до максимума и подождите, пока вино испарится, что займет около минуты.
    3. Когда вино испарится, добавить бульон, соевый соус и варить без крышки 10-12 минут.
    4. Пока варится крупа, мелко нашинкуйте капусту, нашинкуйте укроп и зеленый лук, а нут слейте - жидкость из нута слейте в чашку и оставьте для веганского майонеза.
    5. Когда большая часть бульона испарится, а крупа станет al dente, добавить капусту. Перемешайте и тушите, пока крупа и капуста не станут мягкими, около 4-5 минут.
    6. Наконец, добавьте нут, травы и тушите в последнюю минуту. Приправить по вкусу солью и перцем, вкуснее всего с огурцом с низким содержанием соли.

    Консультация:

    • Чтобы приготовить вкусный кашотто, действительно стоит обжарить лук со специями: когда он карамелизируется и становится сладким, это придает готовому блюду приятную глубину вкуса.
    • Чтобы быстро приготовить кашотто, стоит не бояться силы под кастрюлей. Давай выкручивай конфорки, когда огонь под кастрюлей очень большой, лук быстро краснеет, вино моментально испаряется, а каша варится меньше четверти часа.
    • Вместо гречки можно использовать перловую или другую любимую крупу, а нут можно исключить или заменить любой фасолью.

    Попробуйте другие блюда с этими ингредиентами:


    Рецепт из блога Jadłonomia :
    https: // www.jadlonomia.com/przepisy/kaszotto-z-mloda-kapusta/

    .

    Рецепт запеканки из капусты и кабачков. Овощная запеканка с картофелем, кабачками и капустой

    Чтобы организм функционировал непрерывно, ему необходимо регулярно получать различные питательные вещества. Максимальное количество витаминов и минералов, необходимых нашему организму, содержится во фруктах и ​​овощах. Поэтому нам всем необходимо есть достаточное количество этих продуктов ежедневно. Одними из самых популярных овощей являются кабачки, которые полезны для желудочно-кишечного тракта, кроветворной и нервной систем.Расскажем, как вкусно готовится кабачковая запеканка, дадим пошаговый рецепт для двух композиций – с баклажанами или с капустой.

    Запеканка из баклажанов и кабачков в духовке

    Для приготовления такой вкусной и полезной запеканки нужно запастись одним средним кабачком, одним средним баклажаном, несколькими крупными помидорами и одной луковицей. Также используйте три столовые ложки оливкового масла, четыре зубчика чеснока, немного соли, специй и черного перца по своему вкусу.

    Подготовить овощи: помыть и очистить. Кабачки и баклажаны нарежьте ровными кружками. Лук нарежьте более мелкими кусочками, обжарьте его до приятного золотистого цвета.Оливковое масло... Затем добавьте к нему измельченные до пюреобразного состояния помидоры. Еще немного обжариваем, добавляем в сковороду пропущенный через чеснокодавилку чеснок и специи, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

    Подготовьте форму нужного размера. Выложите в него подготовленные кружочки кабачков и баклажанов, сверху полейте томатным соусом.
    Отправить форму в разогретую до ста девяноста градусов духовку и готовить пятьдесят минут.

    Запеканка из кабачков и баклажанов с фаршем

    Для приготовления чуть более сытного варианта овощной запеканки необходимо запастись одним баклажаном, одним кабачком, двумястами граммами фарша, ста граммами сыра, немного растительное масло. Также используйте один большой помидор, среднюю луковицу и несколько луковиц.

    Прежде всего, помойте и очистите кабачки и баклажаны, нарежьте их тонкими кольцами.Нарежьте чеснок и лук среднего размера. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте на ней лук и чеснок до приятного золотистого цвета, добавьте мясной фарш. Обжаривайте мясо, постоянно помешивая, чтобы оно не слипалось. В беленый фарш добавляем натертый помидор, соль и перец. Варить соус на медленном огне до загустения.

    Смажьте форму для запекания растительным маслом. Сложите кольца кабачков и баклажанов слоями. Добавить соль и перец по вкусу. Полить половиной соуса и посыпать тертым сыром.Затем повторите слои.

    Отправьте форму в разогретую до двухсот градусов духовку и готовьте четверть часа.

    Запеканка из кабачков и капусты

    Для приготовления такого вкусного и очень полезного блюда необходимо подготовить триста грамм белокочанной капусты, один средний кабачок, несколько куриных яиц и столовую ложку майонеза. Также используйте несколько крупных зубчиков чеснока, немного соли (в зависимости от вашего вкуса) и растительное масло.

    Сначала подготовьте овощи. Удалите с капусты верхние листья, кабачки промойте и очистите.
    Нарежьте несколько листьев молодой белокочанной капусты на более мелкие кусочки. Выложить их ровным слоем на смазанный растительным маслом противень. Это будет первый слой вашей запеканки.
    Очищенные кабачки натереть на крупной терке. Чеснок нарежьте на более мелкие кусочки или пропустите через чеснокодавку. Перемешайте кабачки с чесноком и выложите на капусту вторым слоем.

    Смешать яйца и майонез, немного взбить вилкой и полить содержимое формы для запекания. Оставить на четверть часа.

    Затем отправить форму в разогретую до двухсот двадцати градусов духовку. Постепенно снижайте температуру выпечки до ста шестидесяти градусов. Через тридцать пять минут блюдо приобретет приятный золотистый цвет, а это значит, что его можно вынимать из духовки и подавать на стол.

    Вкусная запеканка из капусты и кабачков

    Для приготовления такого блюда необходимо подготовить на килограмм восемьсот грамм кабачков, триста грамм цветной капусты, триста пятьдесят грамм брокколи, три-четыре средних картофеля, три лука и трехсот-четырехсот граммов грибов.Также используйте треть стакана сливок (20%), семьдесят граммов сыра, три яйца, одну чайную ложку разрыхлителя и сто пятьдесят граммов форели или лосося. Без рыбы можно.

    Тыкву и картофель очистить и натереть на средней терке. Отложите эти овощи в сторону, чтобы дать стечь соку. Его нужно отжать, чтобы запеканка не была водянистой.
    Очистите лук и натрите или мелко нарежьте. Добавьте лук к тыквенно-картофельной смеси.
    Брокколи и цветную капусту разложить на соцветия и отварить в кипящей подсоленной воде несколько минут.

    Разбейте куриные яйца в миску подходящего размера. Добавьте муку и соль, разрыхлитель и перец. Хорошо перемешать и залить натертые овощи.

    Грибы помыть, нарезать кусочками и обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде до готовности.

    Подготовьте форму для выпечки. Первым слоем с яичной смесью выложить натертые овощи... Сверху положить обжаренные грибы... Сверху запеканку выложить отварной цветной капустой и брокколи. При желании между соцветиями поместите форель или семгу, скрутив ее.

    Готовить полчаса при температуре сто восемьдесят градусов, затем полить сливками и посыпать сыром. Затем готовьте до золотистого цвета.

    Жаркие летние дни лишают нас аппетита. Я хочу, чтобы фрукты и овощи были легкими и вкусными. Если у вас тоже есть такие же желания или вы просто заботитесь о своем здоровье и фигуре, то мой рецепт вкусной диетической запеканки из молодых овощей со сливочным вкусом обязательно вам пригодится. Диетические запеканки из кабачков и капусты, приготовленные в духовке, не дадут вам поправиться, но будут иметь отличный вкус и вполне сытные.А мой рецепт и фото, показывающие пошаговое приготовление, помогут вам его приготовить.

    Купите на рынке следующее:

    • Капуста белокочанная молодая - 300 гр;
    • молодых кабачка с тонкой кожицей - 200 гр;
    • морковь – 1 шт.;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • 90 064 помидора – 1-2 шт.; яйцо
    • - 2 шт.;
    • молоко - 100 мл;
    • Соль;
    • куркума - щепотка;
    • перец черный молотый - щепотка;
    • овощи;
    • масло сливочное
    • - 50 гр.

    Как приготовить запеканку из кабачков и капусты в духовке

    Сначала подготовим овощной ингредиент. Для этого нарежьте овощи: морковь натрите на терке, лук нарежьте мелкими кубиками.

    Теперь обжарьте морковь и лук на масле. Можно, конечно, использовать и растительное масло, но для нашей нежной запеканки нужен неповторимый сливочный вкус, поэтому я использую сливочное масло.

    Во время тушения моркови и лука мелко нарежьте на крупной терке молодую капусту и три кабачка.Выложить эти овощи в кастрюлю, перемешать и тушить 5-7 минут с морковью и луком под закрытой крышкой.

    Приготовьте яичный соус во время приготовления овощей. Яйца взбить венчиком с молоком. Добавьте соль и специи.

    Форму для запекания смажьте сливочным маслом и выложите в нее слегка охлажденные овощи. Залейте содержимое яичной массой и сверху положите ломтики свежих помидоров.

    Поставьте блюдо в разогретую до 180° духовку и отставьте до легкого зарумянивания.Это займет примерно 20 минут. На финише у меня получилось такое красивое и вкусное. Посыпать блюдо укропом и петрушкой.

    Разрежьте запеканку на порции и насладитесь нежным вкусом этого сливочно-овощного блюда.

    Просто, вкусно и доступно! Готовь и ты вкусный. Наслаждайтесь!)

    Какое сегодня разнообразие сортов капусты! А сколько ценных и полезных кочанов, миниатюрных вилок, кочерыжек, кудрявых листьев, соцветий, кочерыжек, очков приносят они нашему организму! Существует множество способов приготовления разных видов капусты.

    Запеканка из капусты в духовке получается особенно вкусной, лучшие рецепты, которые собраны в этой статье.

    Какой сорт капусты лучше всего подходит для запеканки?

    Чтобы запеканка получилась вкусной, нужно правильно подобрать сорт капусты. Наиболее популярные сегодня сорта:

    • Белокочанная капуста;
    • в цвете;
    • китайский;
    • Кольраби;
    • капуста листовая;
    • Брюссель;
    • Савойя;
    • рыжий;
    • брокколи;
    • Пекин.

    Цветная капуста - лидер по составу и вкусовым характеристикам, а также диетическим свойствам... Она легко усваивается организмом и является профилактическим средством против рака.

    Однако, как бы ни хвалили цветную капусту, многие предпочитают белокочанную капусту, поскольку в ней сохраняется содержание аскорбиновой кислоты. круглый год, а витамин С не разрушается при замораживании и брожении.

    Каждая капуста – кладезь витамина С, белка, минералов, калия, кальция, фруктозы и глюкозы.Для того чтобы такая драгоценная барышня стала любимицей ваших домашних, рассмотрите различные рецепты приготовления капустной запеканки в духовке.

    Читайте также:

    Состав:

    • капуста белокочанная - 1 шт.;
    • яйца - 4 шт.;
    • фарш свиной - 500 г;
    • лук репчатый - 3-5 шт.;
    • оливковое масло для жарки мясного фарша;
    • соль, специи, зелень - по вкусу.

    Приготовление:


    Приправьте нашу капустную запеканку, добавив низкокалорийный и полезный кабачок...Все мы знаем, что употребляя в пищу блюда из кабачков, мы очищаем организм от токсинов и холестерина.

    Состав:

    • маленькие вилки капусты - 1 шт.;
    • кабачки средние - 1 шт.;
    • перец красный - 2 шт.;
    • помидоры - 2 шт.;
    • чеснок - 1 зубчик;
    • соль, специи - по вкусу;
    • твердый сыр - 200-300 г.

    Подготовка:

    1. Капусту нарезать тонкими полосками.
    2. Нарежьте кубиками перец и кабачки. Кабачки от природы бывают желтыми, белыми, зелеными, но не отличаются по составу. Главное покупать органические овощи. Кабачки не нужно очищать от кожуры, чтобы не разрушить полезные витамины. Приправить солью и смешать с капустой.
    3. Помидоры, чеснок, зелень мелко нарезать. Смешиваем эти продукты до получения жидкой специи, которой заливаем уже приготовленную овощную смесь.
    4. Форму для выпечки застилаем пергаментом для выпечки, чтобы лишний жир не попал в нашу форму для выпечки.
    5. Подготовленные изделия выкладывают на противень и ставят в разогретую до 200 градусов духовку.
    6. Натрите твердый сыр на средней терке.
    7. Через 10-15 минут. перед окончанием выпекания снять противень и посыпать запеканку тертым сыром до образования сверху румяной корочки.
    8. Время выпекания - 40-45 минут.

    Мы уже знакомы с рецептами приготовления запеканок, в которых капуста сочетается с фаршем и кабачками.Но не хочется забывать и о диетическом курином мясе... Возьмите запеканку с капустой из куриной грудки... Это самая полезная часть курицы, источник витаминов и микроэлементов, необходимых для поддержания иммунитета.

    Пошаговый рецепт приготовления рассматривать не будем, лишь отметим, чем наша куриная запеканка из капусты отличается от предыдущих рецептов:

    • нарезанную капусту нужно подержать в кипятке 10 минут;
    • куриная грудка мелко нарезанная и обжаренная с луком, нарезанным полукольцами;
    • вместо молока лучше взять кефир.

    Другие способы запеканки из капусты

    Вы также можете приготовить запеканку из цветной капусты без мяса и брокколи. Подробно рассматривать рецепты выпечки мы не будем, так как принцип приготовления тот же, выделим только отличия.

    Состав:

    • капуста брокколи - 1 кг;
    • томаты крупные - 3-4 шт.;
    • сыр твердый - 300 г;
    • сливки - 1 ст.;
    • овощи;
    • соль, перец - по вкусу.

    Приготовление:

    1. Выложить овощи слоями в произвольном порядке, сверху посыпать тертым сыром.
    2. Время выпекания 15-20 минут.
    3. Когда наше блюдо будет готово, поливаем его охлажденными сливками и украшаем рубленой зеленью.

    Состав:

    • цветная капуста - 1 вилка;
    • яйцо - 2 шт.;
    • молоко - 100 г;
    • твердый сыр - 200 г.

    — классический рецепт, в основе которого лежит традиционная начинка, состоящая из взбитых яиц и молока, придает блюду пышность и сохраняет форму.Время приготовления - 30 минут.

    Читайте также:

    Капуста просто необходима для здорового и сбалансированного питания, а эти рецепты запеканок помогут вам вкусно накормить своих близких. Приятного аппетита!


    Внимание, только СЕГОДНЯ!

    Все интересное

    Брокколи – близкий родственник цветной капусты. Но брокколи имеет более мягкую текстуру, чем цветная капуста. А если приготовить брокколи со сливочным соусом, блюдо получится настолько нежным и вкусным, что никто не встанет из-за стола...

    Из макарон можно приготовить много вкусных блюд... Однако некоторые люди, опасаясь лишних килограммов, полностью исключают их из своего рациона. Между тем, этот продукт не так опасен для фигуры, как многие думают. Главное не...

    Голубцы – блюдо, известное во всем мире. Они вообще считаются национальным блюдом украинцев, но в кухне любого народа можно найти аналоги голубцов. Интересен тот факт, что еще в Древней Греции фарш заворачивали в капустные листья...

    Первоначально цветная капуста была завезена в Испанию арабами еще в 12 веке. Спустя 2 века о нем узнали европейские страны, а в России он появился во времена правления Екатерины II. продукт диетический, положительно...

    Любители вкусно поесть знают, что здоровая пища не всегда бывает вкусной. Однако нередко возникает такая ситуация, когда мы не умеем правильно готовить и готовить конкретный продукт. То же самое касается цветной капусты. Как приготовить...

    Если вы хотите приготовить полноценный и сытный обед или ужин, не затрачивая на процесс слишком много времени, вам пригодится запеканка из капусты в духовке.Можно сочетать с мясом, другими овощами (получится отличная диета и...

    Всем известно, что рис очень полезен, и многие блюда, содержащие его, прочно вошли в наше меню. Кто не любит побаловать себя голубцами, тефтелями или фаршированными перцем и рисом? А вы не заметили ничего общего с теми...

    пошаговый рецепт с фото

    Трудно найти более гармоничный дуэт, чем ансамбль из цветной капусты и кабачка в легкой запеканке.Сладкие, сочные кабачки прекрасно дополняют соцветия капусты своим характерным ароматом, который вызывает у всех хороший аппетит. Главное не переварить капусту – она будет готова через несколько минут.

    Хорошей заменой острому укропу станет зеленый лук с более мягким запахом.

    Добавление плавленых сырков с различными наполнителями поможет добиться необычайного вкуса ваших блюд. Запеканка очень питательная, но при этом легко усваивается и выглядит потрясающе в разрезе.

    Ингредиенты

    • цветная капуста 0,5 вилка (400 г)
    • кабачок 1 шт (330 г)
    • куриные яйца 2 шт
    • крем 100 мл
    • твердый сыр 50 г
    • пшеничная мука 0,25 стакана (60 г)
    • укроп 1 пучок
    • масло растительное 2-3 ст.л. л.
    • перец черный молотый
    • панировочные сухари 2 ст л

    Подготовка

    1. Замочите цветную капусту в слегка подсоленной воде на 7-10 минут, затем промойте.Разложить на мелкие соцветия и опустить в кастрюлю с кипящей водой. Доведите до кипения и варите 5 минут.

    2. Сваренную цветную капусту откинуть на дуршлаг, промыть и остудить. Оставьте на 7-10 минут, чтобы вода превратилась в стекло.

    3. Промойте молодые кабачки, удалите «хвосты». Нарезать небольшими кубиками. В сковороду налейте немного растительного масла и разогрейте его на среднем огне. Обжариваем кабачки на среднем огне 5-7 минут, периодически помешивая.

    4. В отдельную емкость добавить нежирные сливки и добавить два яйца.Взбивайте продукты до однородности.

    5. Просеять муку и добавить в тарелку со сливками и яйцами. Перемешайте венчиком или миксером, чтобы в массе не осталось комочков муки.

    6. Сыр натереть на мелкой терке. Нарежьте укроп. Добавьте продукты в тесто и перемешайте.

    7. В отдельную емкость положите вареную цветную капусту, обжаренные кабачки и сливочную смесь сыра и трав. Добавьте соль, перец и другие специи по вкусу. Тщательно перемешайте до образования однородной смеси.

    8. Форму для запекания смазать растительным маслом и посыпать панировочными сухарями... Подготовленную таким образом массу выложить и выпекать в духовке при 180 градусах 30-50 минут.

    9. Запеканка из цветной капусты и кабачков готова. Немного остудить, разрезать на порции и подавать.

    Сочные кабачки и капуста хорошо сочетаются друг с другом. Тушенка из этих овощей получается сытной и вкусной, более удачного дополнения к мясу или сосискам трудно найти. К тому же тушеная капуста с кабачками готовится достаточно быстро и просто, рецепт этого классического блюда по плечу каждому.

    Функции приготовления

    У каждого блюда есть свои секреты. Некоторые тонкости, которые нужно знать, приступая к тушению капусты с кабачками.

    • Добавьте в рагу свежие и молодые овощи, чтобы придать им нежный вкус. Если нарезать большой кочан капусты с толстыми листьями и в него разросшиеся кабачки, жесткие волокна испортят вкус готового блюда. Для приготовления тушеной капусты с кабачками лучше всего использовать только нежную капусту, капустные листья и молодые кабачки, не превышающие в длину 30 см.
    • Помидоры придают особый вкус кабачково-капустному рагу. Без их кислотности он не был бы таким богатым и выразительным. При отсутствии свежих томатов можно заменить их томатной пастой, разбавив ее водой, но полностью отказываться от томатной составляющей нельзя.
    • Тушеная капуста с кабачками будет выглядеть аппетитно, если все овощи, входящие в состав блюда, правильно нарезаны. При выборе формы и размера нарезки следуйте рекомендациям, содержащимся в рецепте.
    • Специи помогут разнообразить вкус готового блюда. Душистый перец и лавровый лист - самые традиционные специи. Также часто используют черный перец горошком и гвоздику. Если хочется более пикантного блюда, можно добавить в него перец чили, свежий или молотый.

    Тушеную капусту с кабачками можно есть как отдельное блюдо, но еще лучше подавать как дополнение к сосискам, сарделькам, жареным сосискам.

    Простой рецепт тушеной капусты с кабачками

    • белокочанная капуста - 1 кг;
    • кабачка - 0,5 кг;
    • лук репчатый - 0,2 кг;
    • томатная паста
    • – 35 г;
    • Яблочный уксус (6 проц.) - 20 мл;
    • сахар
    • - 20 г;
    • мука пшеничная
    • – 30 г;
    • масло растительное
    • - 50 мл;
    • черный горошек или душистый перец – 5 шт.;
    • лавровый лист - 2 шт.;
    • соль для вкуса.

    Способ приготовления:

    • Помойте овощи.
    • Удалите грубые верхние листья с капусты и выбросьте. Отделите верхние листья, сложите и мелко нарежьте.
    • Если кабачки не слишком маленькие, очистите их, разрежьте вдоль и выложите на них семена.Мякоть тыквы нарезать полукольцами шириной не более 1,5 см, либо кубиками 1-1,5 см.
    • Репчатый лук нарежьте небольшими кусочками или тонкими полукольцами.
    • Масло налить на дно казана или кастрюли с толстым дном и стенками. Добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета.
    • Добавить капусту, соль, сахар и специи. Добавить немного воды и тушить капусту полчаса под крышкой.
    • Добавьте к капусте кабачки, перемешайте и тушите еще 10 минут.
    • Смешать томатную пасту, муку и уксус, добавить в рагу и варить еще 10 минут.

    Видеорецепт по этому случаю :

    Перед подачей разложите еду по тарелкам. При этом весело будет посыпать его свежей зеленью.

    Тушеная капуста с кабачками в мультиварке

    • капуста белокочанная - 0,5 кг;
    • кабачка - 0,5 кг;
    • лук репчатый – 75-100 г;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • 90 064 помидора – 0,3 кг;
    • лавровый лист - 2 шт.;
    • соль для вкуса.

    Способ приготовления:

    • Капусту помойте, очистите от листьев и мелко нашинкуйте.
    • Кабачки, предварительно вымытые и при необходимости очищенные от кожицы и семян, нарезать кубиками.
    • Помидоры опустить на минуту в кипяток, вынуть, остудить, очистить от кожицы. Мякоть помидоров нарежьте очень мелкими кубиками. При желании его можно даже измельчить блендером.
    • Снимите луковую шелуху. Нарежьте лук небольшими кубиками.
    • Зубчики чеснока мелко нарезать ножом.
    • В чашу мультиварки слоями выкладываются подготовленные овощи: капуста, кабачки, лук, помидоры или томатное пюре, соль, лавровый лист и чеснок.
    • Включить мультиварку в режим приготовления на 60 минут.

    Приготовить тушеную капусту в мультиварке очень просто. Не требует даже добавления масла. Таким образом, блюдо, приготовленное по этому рецепту, низкокалорийно.

    Капуста тушеная с кабачками и картофелем

    • капуста - 0,25 кг;
    • кабачка - 0,25 кг;
    • 90 064 картофеля – 0,5 кг; 90 064 помидора – 0,25 кг;
    • Перец перец - 0,25 кг;
    • лук репчатый - 100 г;
    • моркови - 100 г;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • вода - 0,25 л;
    • томатная паста
    • – 50 г;
    • масло растительное
    • - 50 мл;
    • соль для вкуса;
    • перец черный молотый – по вкусу;
    • зелень (укроп, петрушка) - по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Удалите с капусты верхние листья, остальные промойте и нарежьте.
    • Очистите лук и нарежьте его кубиками.
    • Очистив морковь, натрите ее на крупной терке.
    • Удалите плодоножки и семена перца. Промойте под проточной водой, нарежьте полосками.
    • Картофель очистите и нарежьте ломтиками толщиной 2 см.
    • Кабачки помойте, при необходимости удалите семена, разрезав их вдоль, и очистите от кожуры. Нарежьте 1,5 см.
    • Залить помидоры кипятком и отставить на несколько минут горячую воду... Удалить их. Нарежьте кубиками по 1 см.
    • Мелко нарежьте ножом чеснок и травы.
    • Томатную пасту развести стаканом кипяченой воды любой температуры, добавить в смесь соль и перец.
    • На дно казана или толстостенной кастрюли налить масло. Подожгите его.
    • В разогретое масло положить лук, морковь, обжарить их до появления нежной кожицы.
    • В казан (или кастрюлю) положить перец и кабачки. Обжаривайте их 10 минут, постоянно помешивая.
    • Добавить капусту, картофель и помидоры. Залить томатной смесью.
    • Тушите рагу под крышкой на медленном огне в течение 25 минут.
    • Приправьте чесноком и зеленью, перемешайте и готовьте еще 5 минут.
    • Снимите с огня и оставьте под крышкой еще на 10 минут.

    Очень распространено сытное и сочное блюдо, приготовленное по этому рецепту. Ведь он не только открывает глаза, но и хорошо утоляет голод. Тушеная капуста с кабачками проста в приготовлении, имеет относительно низкую калорийность, и в то же время вкусна и полезна.

    .

    Тушеная капуста в мультиварке. лучшие рецепты!

    Тушеная капуста в мультиварке Redmond получается ароматной, наваристой и полезной благодаря полной герметичности нового кухонного многофункционального прибора. Его приготовление предельно простое и удобное, практически без вашего участия. Благодаря изобретению мультиварки можно приготовить любые овощи, максимально сохранив их полезные свойства. Но мы даже не можем представить свой рацион без овощей (особенно летом)! Капуста — это овощ, который обеспечивает организм пищевыми волокнами, необходимыми для пищеварения.Именно поэтому мы готовим тушеную капусту в мультиварке!

    Способ приготовления « Капуста тушеная в мультиварке Panasonic и сторонних приборах»:
    При тушении капуста может готовиться отдельно или в сочетании с другими овощами. Очень часто к капусте добавляют картофель, морковь, баклажаны, кабачки, свеклу, кукурузу, стручковую фасоль и др. Овощи кладут в мультиварку кусочками любого размера, обжаривают или отваривают по желанию.Иногда к овощам добавляют мясо, но если оно сырое, нарежьте его небольшими кусочками, так как в этом случае время приготовления увеличится.
    Капусту в мультиварке можно варить на пару или в воде, тушить, запекать или жарить. После варки процесс тушения занимает второе место по пригодности. Кроме того, готовится как на воде, так и на бульоне..

    Тушеная капуста в мультиварке Поларис


    Подготовка овощей
    Белокочанная капуста должна быть предварительно очищена от вялых, потемневших и засохших верхних листьев, черные точки срезаны от вилки.Затем капусту промывают под проточной водой, обсушивают кухонным полотенцем и нарезают кухонным ножом на мелкие кусочки. Пень не используется для тушения. Для тушения цветной капусты используются только соцветия, которые перед приготовлением моют и измельчают

    Рецепт тушеной капусты в мультиварке


    Способ Тушение капусты в мультиварке не займет много времени и сил. В этот рецепт можно добавить кубики куриного филе. Сочное блюдо считается диетическим, поэтому его можно угостить без вреда для фигуры.Ингредиенты для рецепта вам понадобятся следующие:
    - 1 кг капусты,
    - 0,4 кг куриного филе,
    - 1 лук,
    - 1 морковь,
    - 100 мл томатного сока или 1 ст. томатная паста
    - 2 столовые ложки растительного масла.
    В чашу мультиварки наливают растительное масло и кладут в нее натертую морковь, нашинкованный лук и нарезанное на небольшие кусочки куриное филе. Капусту мелко шинкуем и отправляем к овощам. На этом этапе не разрешается солить или перчить капусту и не нужно смешивать продукты! Прибор включается на 40 минут в режиме «Выпечка» (достаточно 20 минут для молодой капусты).
    За это время капуста осядет, а лук и морковь под ней станут золотистыми. Затем к овощам вливают томатный сок или разведенную водой томатную пасту, солят и перчат по вкусу, к ним добавляют специи и травы. После тщательного перемешивания ингредиентов прибор возвращается в режим «Выпечка» на 1 час. По истечении указанного времени вкусное блюдо будет готово. Его хорошо подавать с французским мясом или стейком.

    Рецепт " Тушеная капуста в мультиварке Philips и другие продукты с рисом"
    Предлагаемое блюдо, несмотря на привычный ассортимент и кажущуюся простоту, многих восхищает отменным вкусом.Для постного блюда в капусту можно положить рис. Вместо мяса добавьте грибы. Для приготовления тушеной капусты с рисом потребуется:
    - 1 средний кочан капусты,
    - 1 рис во многих стаканах,
    - 0,3 кг мяса или грибов,
    - 1,5 стакана воды,
    - 2-4 столовые ложки овощей. масло,
    - 1 луковица,
    - соль и специи.
    В чашу мультиварки наливается растительное масло. Мясо (если блюдо нежирное, то курицу или свинину) нарезают небольшими кусочками, кладут в прибор и включают на 30 минут в режим «Выпечка».Лук нарезается полукольцами. Морковь натирается на крупной терке. Затем лук и морковь отправляются к мясу для обжаривания на 10-12 минут.
    Можно добавить свежие помидоры или сладкий перец, нарезанный соломкой на ваш вкус. Затем добавляют нашинкованную капусту, немного солят, чтобы пустил сок, и тушат овощи в мультиварке 15 минут.
    Рис, предварительно промытый холодной водой, кладется последним. Блюдо солят, посыпают перцем, заливают необходимым количеством воды и доводят до готовности в режиме «Плов».Выключив прибор, рецепт « Приготовление тушеной капусты в мультиварке с рисом» оставляют на 15-20 минут в режиме «Поддержание тепла». капусты, так как они готовятся значительно быстрее, чем мясо

    Рецепт "Как приготовить тушеную капусту в мультиварке (квашеную капусту)"


    Тушеная капуста более длительный процесс по сравнению с приготовлением в свежем виде.что блюдо получается идеальным..
    Для тушения квашеной капусты необходимо взять:
    - 0,5 кг квашеной капусты,
    - 0,5 кг куриного филе,
    - 1 средняя луковица,
    - 2-3 столовые ложки растительного масла,
    - соль и специи по вкусу.
    Капусту отжать (а если она слишком соленая, предварительно промыть водой), удалив лишнюю жидкость. Куриное филе промывают и нарезают небольшими кусочками. В мультиварку заливают масло и ставят на режим «Выпечка» на 50 минут. Сначала в аппарате обжариваются полукольца лука, а затем к ним добавляется квашеная капуста и курица.Все это солим, приправляем специями и варим до сигнала. Перемешав блюдо « Капуста квашеная тушеная в мультиварке », Оставить в закрытом приборе еще на 10 минут по рецепту «Гратен из фарша в духовке». для приготовления цветной капусты в мультиварке (а точнее овощного рагу на основе цветной капусты) вам понадобится:
    - 0,5 кг соцветий цветной капусты,
    - 1 белая луковица,
    - 1 морковь,
    - 3 помидора,
    - 2 сладких перца ,
    - 50 г сливочного масла,
    - 1 чайная ложка соли,
    - 1 чайная ложка сахара,
    - 1 столовая ложка муки.
    Чтобы потушить овощное рагу в мультиварке, залейте цветную капусту подсоленной холодной водой (для удаления насекомых) и оставьте на 15 минут. После этого воду сливают, а в капусту заливают чистую воду, а посуду с ней ставят на умеренный огонь до кипения. Цветную капусту отварить 3-4 минуты. Очистите сладкий перец и нарежьте его небольшими кусочками. Вымытые помидоры делают пюре. Морковь натирается на крупной терке. Лук очищают от шелухи, нарезают полукольцами и помещают в чашу мультиварки.
    Цветная капуста, наполовину приготовленная, разложенная на соцветия и обваленная в муке.После соцветия выкладываются в мультиварку и на них кладется кусочек сливочного масла. Прибор закрывается, и капуста готовится в режиме запекания около 15 минут. Затем к капусте добавляют морковь, перец, вливают томатное пюре, перемешивают и солят овощи. Мультиварка
    снова переключается в режим «Выпечка» на 15 минут, а затем в режим «Тушение». Приготовленную тушеную цветную капусту с овощами можно приправить сванской солью и специями, желательно подавать теплой. Вы можете подсмотреть, как красиво и эстетично подается тушеная капуста Фото "Тушеная капуста в мультиварке" .

    Нет блюда вкуснее и лучше " Тушеная капуста в мультиварке-скороварке "! Его можно подавать как легкую закуску или как гарнир. Кроме того, приготовление тушеной капусты в мультиварке не отвлекает кулинара, как приготовление салатов на зиму из капусты, и требует лишь немного его внимания. В результате получается изумительно вкусное блюдо – чистое удовольствие!
    .

    Молодая капуста - Как приготовить капусту - дешевый обед на лето

    Летние рецепты - это рецепты, приготовленные из свежих сезонных фруктов и овощей. Готовить, печь и жарить летом для меня просто, легко и быстро. Один из рецептов на лето – молодая капуста. Мои дети всегда говорят капуста. Они любят это блюдо. Я тоже люблю молодую капусту и готовлю ее летом практически раз в неделю, не говоря уже о молодых голубцах.

    Молодая капуста с сочной морковью и обилием зелени, тушенная всего 20 минут – вкусная горячая закуска.Мое небо захватила молодая остроконечная капуста, кое-где называемая конической. Его маленькие головы - всего лишь порция для семьи из четырех человек. Конусная капуста имеет такой же вкус и пищевую ценность, как и другие виды капусты.

    Как приготовить молодую капусту? Молодая капуста нежная и рассыпчатая, поэтому я варю ее недолго с небольшим количеством воды или бульона. Мне нравится сочетать его с другими овощами, например с молодыми овощами. Морковь в пучках уже появилась. Это блюдо включает укроп, петрушку и зеленый лук.Я варю капусту густо, поэтому большая часть воды испаряется. Не люблю мучную заправку для молодой капусты!

    В этот раз я варила капусту в чугунной кастрюле. Вы знаете, что приготовление пищи в чугунной посуде полезно для здоровья, ведь ионы железа при приготовлении осаждаются, что делает наш рацион обогащенным этим очень нужным минералом.

    С чем есть молодую капусту? Любимое блюдо моих детей – молодой картофель, котлеты из фарша и квашеная капуста. Это типичный летний и дешевый летний ужин.Молодая капуста также является вкусным гарниром в виде салата. Это летнее лакомство, которого я ждала круглый год. Очень рекомендую этот старый и проверенный летний рецепт. Отварная молодая капуста – блюдо незамысловатое, но по вкусу не уступающее блюдам изысканной кухни.

    Молодая капуста

    4 порции

    Ингредиенты:

    700 г молодой капусты, мой конус

    3 молодые моркови

    4 столовые ложки нарезанного фенхеля

    1 пучок петрушки

    2 зеленых лука с зеленым луком

    2 зубчика чеснока

    1 небольшой лавровый лист

    100 мл воды или бульона

    соль и перец по вкусу

    Нашинкуйте капусту.Капусту нарезаю достаточно толсто, потому что она нежная и быстро разваривается. Нарежьте морковь и зеленый лук ломтиками. Чеснок очистить и нарезать тонкими ломтиками. Крупно нарежьте петрушку. Я вырвала свою петрушку из горшка, поэтому нарезала ее вместе с молодыми корешками. В кастрюлю положить овощи и лавровый лист, посолить и поперчить, залить водой или бульоном и варить 20 минут под крышкой.

    .

    Смотрите также