Говяжья печень в майонезе с луком на сковороде

Ингредиенты

• 500 г печени из свинины
• мука для покрытия печени
• 2 Большой лук
• БАЙЛ
• ALLPICE
• Половина стакана водой
• Сол. 1

  Печень тщательно промойте, очистите от пленок и нарежьте более мелкими кусочками – ломтиками.Обсушиваем полотенцем.

  2

  Обваляйте каждый ломтик в муке и обжарьте в хорошо разогретом масле. Лучше всего, чтобы печень хорошо подрумянилась с одной стороны, а затем перевернула ее на другую сторону. Если оставить печень перевернутой, она будет брызгать, и она будет скорее приготовлена ​​на пару, чем жарена.

  3

  Тем временем разрежьте луковицу пополам и нарежьте ее полосками. Обжарьте в небольшой кастрюле или на второй сковороде до коричневого цвета. Затем полейте его водой, добавьте лавровый лист и душистый перец.Мы прикрываем, чтобы она задохнулась. Через 10 минут приправить солью и перцем.

  4

  В печень положить лук, перемешать и прогреть еще 5 минут. Выложить на тарелки и печень, посолить и поперчить по вкусу.

  .

  Как приготовить куриную печень? Куриная печень с луком

  

  (рецепт еще не рассмотрен)

  Наверное, многие из вас не любят жарить печень, потому что она стреляет на сковороде. Однако есть несколько правил, которые помогут свести к минимуму разбрызгивание.

  ---

  См. также:

  Простой гуляш из свинины

  Жареная куриная грудка на сковороде-гриль

  Картофельный гратен с фаршем : жарить не переворачивая печень без надобности - с одной стороны чтобы она хорошо подрумянилась, а потом с другой, а с третьей: не протыкать печень вилкой при жарке, обваливаем лопаткой.

  Если вы уже знаете все правила, пора приступать к жарке 😉 Люблю печень с жареным луком и отварным картофелем - лучшее сочетание!

  ---

  Ingredients for 2 servings:

  • 500 g chicken liver
  • flour for coating the liver
  • 2 large onions
  • tablespoon of soy sauce / maggi (optional)
  • salt and pepper
  • frying oil

  ---

  Шаг 1

  Печень очистить, избавиться от лишней воды бумажным полотенцем, обвалять в муке (не солить перед обжариванием) и обжарить в хорошо разогретом масле.Когда печень хорошо подрумянится с одной стороны, перевернуть ее – весь процесс обжаривания должен занять около 10 минут. Время зависит от размера кусочков, которые вы жарите.

  Шаг 2

  Лук нарезать перьями. Обжарить на второй сковороде с небольшим количеством масла на большом огне. Обжарить до золотистого цвета. Затем добавить соевый/магги соус и перец по вкусу. Убавьте огонь, добавьте столовую ложку воды и варите некоторое время. Смешайте лук с печенью, посолите, поперчите и подавайте с любимыми добавками.

  ---

  
  

  .

  Жареная говяжья печень на сковороде

  Печень пользуется уважением не только у охотников, но и у поваров и домохозяек. Этот касался ряда продуктов быстрого приготовления, лакомство заслуживает внимания. О пользе печени говорить не приходится, это кладезь витамина А, железа, меди и других. полезные вещества. Печень содержит фосфор, магний, цинк, натрий и кальций. Витамины группы В, Д, Е, К, аскорбиновая кислота. Таким образом, печень – говяжья, свиная, телячья, куриная, утиная – была и остается не только одним из самых популярных продуктов с древних времен, но и очень полезным.Помните, что для приготовления стоит использовать только печень здоровых и правильно питающихся животных. Кроме того, важно не ограничивать потребление печеночных блюд людям с повышенным уровнем холестерина в крови.

  Пищевая ценность печени примерно одинакова будь то: говяжья печень, свиная печень, куриная печень и так далее, но вкус и консистенция у них немного разные. Важно знать, что:
  • чтобы печень не горчила, ее необходимо очистить от пленок и протоков;
  • чтобы печень была мягкой и без специфического запаха, ее можно замочить в молоке или воде на 30 минут - печень молодых здоровых животных замачивать нельзя;
  • для приготовления мягкой печени, перед жаркой ее можно обвалять в муке;
  №
  • Чтобы не переварить печень, нарежьте ее ломтиками прибл.1 см и быстро обжарить на хорошо разогретой сковороде с двух сторон;
  • нужно солить печень в последнюю очередь.
  Существует множество рецептов приготовления печени. Если вы новичок и не знаете, как пожарить печень, что приготовить из печени, как приготовить мягкую печень, эти советы вам пригодятся. Сегодня мы расскажем, как правильно пожарить печень, чтобы она была сочной, вкусной и не стала жесткой.

  Самый простой способ пожарить печень:

  • Просто обжарьте кусочки телячьей, бараньей или куриной печени на сильном огне по две-три минуты с каждой стороны, посолите, поперчите по вкусу и печень и ля нутурель готовы.
  Печень лучше всего жарить таким образом:
  • печень, предварительно вымоченную в молоке или маринаде, обжарить до появления на ее поверхности красного мясного сока, перевернуть, обжарить и снова дождаться сока. Все – нежная и мягкая печень готова.
  Очень простые блюда из печени самые ароматные и вкусные, готовятся очень быстро.

  Как приготовить свиную печень

  • Печень свиная красновато-коричневого или темно-коричневого цвета, имеет ярчайший вкус и сильный аромат, который может прийтись не каждому по вкусу.
  • Перед приготовлением свиную печень необходимо вымочить. Из свиной печени готовят паштеты и начинки, их можно жарить и тушить, из которых готовят печеночные оладьи и многое другое.
  • Свиная печень так же полезна, как и другие виды печени, однако по содержанию питательных веществ она все же немного уступает говяжьей печени.

  Как приготовить говяжью печень

  • Печень говяжья темно-красно-коричневого цвета с довольно отчетливым печеночным привкусом (поэтому ее часто перед варкой вымачивают в молоке).
  • Печеночный пирог готовят из говяжьей печени, печеночные котлеты, жареные, горячие блюда, хорошую говяжью печень жарят или тушат. Говяжью печень нужно как следует обжарить, обмакнуть в горчицу и подавать с острыми соусами.
  • Преимуществом данного вида субпродуктов является высокое содержание витаминов А и группы В, незаменимых микроэлементов, печень рекомендуется к употреблению при переутомлении и в период выздоровления после болезни.

  Как приготовить телячью печень

  • Телячья печень светло-коричневого с красным цветом, а также имеет тонкую и рыхлую консистенцию, она намного нежнее говяжьей печени и не поддается вымачиванию.
  • Из телячьей печени готовят вкуснейшие блюда: невероятно вкусная жареная телячья печень а-ля натурель, телячья печень может быть приготовлена ​​в сливках, хороша жареная телячья печень с луком, получается вкусный шашлык и изысканная кухня.Телячью печень можно запекать целиком в духовке или в глубокой сковороде, тогда время запекания измеряют из расчета 15 минут на 0,5 кг печени.
  • Польза телячьей печени в ее витаминах А и В, очень полезны блюда, приготовленные из телячьей печени - они способствуют регенерации гемоглобина и способствуют повышению иммунитета.

  Как приготовить куриную печень

  • Печень птицы – недорогой деликатес с прекрасным вкусом.
  • Печень птицы можно жарить с луком, использовать в качестве ингредиента для шашлыков с беконом и овощами, в качестве ингредиента для мясных и печеночных котлет, хороша куриная печень в салатах.
  • Польза печени птицы в высоком содержании витамина В12, который участвует в образовании эритроцитов, селена, влияющего на работу щитовидной железы, печень птицы является ценным пищевым продуктом.

  Как приготовить утку, гусиную печень

  • Утиная и гусиная печень - встречается в виде фуа-гра либор на рынках с обычными утками и гусями, второй вариант менее жирный и не такой дорогой, но все равно очень нежный и вкусный.
  • Утиная и гусиная печень в виде паштета или жаркого украсит самый праздничный стол. Нужно только знать, что печень уток и гусей никогда не готовят в сметане, они и так жирные. Печень птицы прекрасно сочетается с фруктами – как кисло-сладкими, так и кисло-сладкими – яблоками, сырой или слегка приготовленной малиной в масле, придаст блюду экзотический, праздничный вид и аромат.
  • Гусиная и утиная печень очень жирная, но чрезвычайно полезная, особенно для женского организма, так как содержит большое количество железа, а также все вышеперечисленные витамины и микроэлементы.

  Как выбрать печень

  Какую бы печень вы ни купили, цвет печени должен быть однородным, без пятен, поверхность блестящая, гладкая, эластичная, без засохших пятен.
  При надавливании на печень ямка вообще не образуется или быстро восстанавливается. В противном случае печень несвежая.
  Печень молодняка светлее, чем она темнее, тем старше животное.
  Посмотрите на кровь: алая - печень свежая, коричневая - старая, и такую ​​печень брать нельзя.
  Запах печени приятный, сладкий, ни в коем случае не кислый.
  Свежую пареную печень обычно впрок не покупают, поэтому берут по 100-125 грамм на порцию и готовят ее через день.

  Как хранить печень

  Печень прекрасно хранится в замороженном виде до шести месяцев. Для этого не обязательно покупать уже замороженный продукт. Заморозить паровую печень можно самостоятельно. Хранить печень можно так:
  • Печень нарезать ломтиками, обсушить салфеткой, обернуть каждый ломтик пищевой пленкой, положить в отдельный пакет, который положите в морозилку, иначе запах печени перейдет на другие продукты.
  Печень хороша тем, что ее можно приготовить не размораживая, обжаривая на сковороде и жаря на гриле. Однако настоящие продуктовые магазины все же советуют разморозить его, поместив на нижнюю полку холодильника на несколько часов.

  

  Рецепты - как приготовить вкусную печень

  Рецепт - Печень по-строгановски

  Печень говяжья - 500 г
  Сметана - 300 г
  Лук репчатый - 2 головки
  соль, перец - по вкусу
  Масло подсолнечное - для жарки

  Для приготовления печени по-строгановски нужно минимум ингредиентов.
  Сначала подготовьте печень - промойте, замочите в молоке, обсушите и нарежьте кубиками.
  На сковороду наливаем немного масла и обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
  Положите кубики печени на сковороду и обжарьте их со всех сторон.
  Добавить сливки и варить 15-20 минут.
  Блюда из печени хорошо подавать с легкими овощными гарнирами или нежным картофельным пюре.

  Печень птицы - 500 г
  Лук репчатый - 1 головка
  Морковь - 1 шт.
  сметана - 400 г
  укроп свежий - 5-15 г
  чеснок (по желанию) - 2-3 зубчика
  масло для жарки
  соль
  перец

  очистите и нарежьте лук, очистите и натрите морковь. Лук и морковь потушить с небольшим количеством масла и остудить. Подготовленную печень протереть через мясорубку вместе с тушеными овощами. Добавьте соль, перец и перемешайте. Выложить их в виде блинов на хорошо разогретую сковороду с маслом. Обжариваем с двух сторон до готовности.Степень готовности зависит от вашего вкуса.
  Чеснок и укроп измельчить, соединить со сливками, хорошо перемешать.
  Готовые блины выложить на тарелку, на блины нанести 1 столовую ложку сливок.

  Телячья печень - 0,5 кг
  Горчица
  Мука
  Масло растительное
  Соль
  Перец черный молотый
  Имбирь молотый

  ½ стакана воды
  2 ст.л. ложки сливочного масла
  2 апельсина
  ½ стакана сухого красного вина

  Печень промыть, очистить и нарезать толщиной около 1 см. Каждый ломтик смазать горчицей и обвалять в муке.Обжариваем со всех сторон на раскаленном растительном масле 8 минут. Солим, перчим и добавляем имбирь по вкусу. Обжаривать еще 3-5 минут на слабом огне. Переложите приготовленную печень в другую посуду.
  Добавьте стакан воды и 2 столовые ложки в сковороду, в которой жарится печень. ложки сливочного масла, довести до кипения, затем процедить. Один апельсин очистить и нарезать тонкими дольками, из другого выдавить сок. Смешать жидкость для жарки с апельсиновым соком и ½ стакана красного сухого вина, подогреть на медленном огне, не доводя до кипения.
  Обжаренную печень выложить на блюдо, полить апельсиновым соусом и украсить дольками апельсина

  500 г свиной печени
  80 г бекона
  морковь
  луковица
  соль
  перец черный молотый
  мускатный орех
  ½ стакана мясного бульона или молоко
  

  Свиную печень нарезать небольшими кусочками. Мелко нарезать бекон и обжарить. В растопленный жир положить натертую морковь и мелко нарезанный лук. Обжарить до полуготовности.Добавить к овощам кусочки печени, соль, молотый перец и тертый мускатный орех, обжарить до золотистого цвета, а затем довести, накрыв крышкой, до готовности на среднем огне. Остудить и пропустить через мясорубку с мелкой решеткой 3-4 раза. В подготовленную массу влить бульон или молоко, довести до кипения и остудить. Добавьте размягченное сливочное масло и взбейте до однородности. Украсьте готовый паштет по своему вкусу.

  Ранее в этой теме:

  90 160 Целый запеченный гусь - рождественское блюдо! И неважно - удачная это была охота на гуся, или праздничный гусь.Кто получил, кто купил, так оно и случилось. Самое главное в запеченном гуся - это его равномерная соленость... Как приготовить утку? Особенно остро этот вопрос стоит перед хозяйками в сезон охоты на уток, а также перед Новым годом и Рождеством. Какие есть рецепты утки на сезон охоты или если охотнику не очень повезет? Новый год очень... Крепкий холодец с ароматом чеснока и яркими нотками моркови и зелени – национальное русское блюдо и отличная закуска на зиму.Узнаем, как варить холодец, сколько варить холодец, какое мясо для него выбрать и как... Охота на зайцев – одна из самых популярных в нашей стране. Заяц – отличный трофей, способный украсить любой охотничий стол. Главное знать, как правильно приготовить зайца. Домашних кроликов приготовить проще, а вот с дикими... Приближается долгожданное открытие осеннего охотничьего сезона 2013 года.Каждый охотник подтвердит, что начало охоты – это всегда праздник: первая заря, гибкий свист утиных крыльев, первый трофей. А потом запах костра и готовки... Ароматный тушеный кролик, пряная жареная утка, хрустящий жареный гусь... Мясо птицы и животных являются важными продуктами в рационе человека. Мясо содержит много полезных веществ, витаминов, минералов и так далее. необходимое для человека-белки.... Добытое мясо ценно для кабана.Но его еще нужно правильно подготовить. Мясо старых клювов в период гона имеет неприятный запах, поэтому требует предварительного вымачивания в уксусе или молочной сыворотке...

  Любой хозяйке пригодится знать, как приготовить печень, ведь это любимый многими продукт, отличающийся полезным составом и высокой пищевой ценностью. Разнообразие блюд из потрохов будоражит воображение, поэтому стоит научиться готовить самые вкусные из них, чтобы удивлять гостей на отдыхе или дома в будни.

  Секреты приготовления печени

  Для большинства поваров приготовление печени сложный процесс, но это связано с невозможностью выбора и обработки продукта. Следует научиться готовить печень так, чтобы она получилась мягкой – влить молоко или раствор соды. Разнообразие вариантов, которые можно приготовить из печени, велико – это и простые блюда, такие как салаты, закуски в виде пирогов, лепешек или пирогов с соусом.

  В качестве второго блюда можно приготовить жаркое, печенку тушеную с овощами, картофелем, грибами.Его можно жарить, тушить, запекать или варить, а затем скручивать. Вы можете использовать свиную, говяжью или куриную печень, как приготовить каждую - вам дадут инструкцию. Виды потрохов отличаются насыщенным вкусом с легкими нотками деликатеса и специфическим ароматом. Как приготовить вкусные закуски быстро и вкусно, читайте ниже.

  Как правильно выбрать печень

  Каждому повару важно правильно выбрать печень, чтобы приготовить вкусную еду дома. Каждый свежий продукт характеризуется приятным сладковатым ароматом, отсутствием повреждений, крупными сосудами, эластичной и гладкой поверхностью:

  • Печень птицы - коричнево-бордового оттенка с блестящей поверхностью и сладким ароматом.Замороженные субпродукты не должны быть оранжевыми и иметь толстый слой глазури.
  • Печень телячья светло-коричневого цвета, влажно-эластической консистенции, без серого налета.
  • Печень говяжья имеет цвет спелой вишни с алой кровью и нотками сладкого запаха, белый налет, легко отделяющийся от основного мяса.
  • Печень свиная коричневого цвета, с гладкой поверхностью без прожилок.

  Сколько варить

  Количество приготовленной печени зависит от вида и обработки субпродуктов.Тушить печень нужно не более 20 минут – обжарить ее с луком и полить сливками по вкусу. Если предполагается жарка, рекомендуется варить куриную печень 10 минут, свиную, которую необходимо предварительно вымочить в молоке или воде, 20 минут, а говядину – 10 минут. Для равномерного обжаривания или тушения повара рекомендуют предварительно нарезать большой ломтик на тонкие ломтики.

  Блюда из печени - рецепты с фото

  Сегодня любому кулинару не составит труда найти нужные рецепты из печени.Для этого лучше выбрать пошаговый рецепт, как приготовить печень из наглядных иллюстраций, фото или видеоконтента. Разнообразие вариантов печеночных закусок удивляет – есть и котлеты, и лепешки, и запекание в духовке, и тушение в мультиварке. Субпродукты хорошо сочетать с сочными овощами – морковью, луком и залить сливками или сливками. домашний рецепт печени полезен для всех.

  Пошаговый рецепт печеночных отбивных

  • Время приготовления: 30 мин.
  • Порции: 10 человек.
  • Калорийность блюда: 167 ккал.
  • Назначение: на ужин.
  • Кухня: авторская.

  Быстрое приготовление печеночных котлет, которые отлично подходят для обеда или ужина, если подать их с картофельным пюре или кашами, макаронами с соусом. Свежие овощи также отлично подходят в качестве дополнения к котлетам из печени любого типа. Для ребенка подойдет куриная печень, а для взрослого предварительно вымоченная в молоке свинина или говядина.

  Состав:

  • печень - 0,75 кг;
  • лук репчатый - 20 г;
  • морковь - 40 г;
  • яйца - 70 г;
  • крахмал картофельный - 25 г;
  • масло подсолнечное - 50 мл.

  Способ приготовления:

  1. Печень, лук и морковь прокрутить через мясорубку, добавить яйца и крахмал.
  2. Обжарить на сковороде, смазанной маслом, с двух сторон до румяной корочки.

  

  Печеночный пирог

  • Время приготовления: 1 час.
  • Порции: 10 человек.
  • Калорийность блюда: 308 ккал.
  • Назначение: для перекуса.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

  Как сытный перекус подойдет рецепт приготовления печеночного пирога. Выглядит как настоящий кондитерский шедевр, но на самом деле представляет собой мясное блюдо, которое станет прекрасной сервировкой праздничного стола. Гости удивятся, увидев его перед собой, и уж тем более будут в восторге от насыщенного, аппетитного вкуса изумительной еды.Если блюдо хорошо пропитано, поставьте его в холодильник на 6 часов перед подачей на стол.

  Состав:

  • сыр твердый - 50 г;
  • мука пшеничная - стакан;
  • яйца - 3 шт.;
  • молоко - стекло;
  • Печень свиная - полкилограмма;
  • масло подсолнечное - 50 мл;
  • майонез - 2 упаковки;
  • укроп - 10 г.

  Способ приготовления:

  1. Печень очистить от фольги, измельчить блендером, добавить муку, яйца, соль.
  2. Влить молоко в густое тесто. Приготовьте лепешки на сковороде.
  3. Лепешки смазать майонезом, сложить тесто, посыпать тертым сыром и нарезанным укропом.
  4. После 6 часов настаивания подать на стол и разрезать на порции.

  

  Суп

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 3 человека.
  • Калорийность сосуда: 64 ккал.
  • Назначение: на ужин.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

  Сытный, но диетический, получается суп-пюре из куриной печени, который хорошо подать на стол в столовой людям, стремящимся похудеть. Чтобы первое порадовало даже ребенка, стоит взять куриную печень, имеющую более нежную консистенцию. Добавление кабачков, цветной капусты и картофеля придает еде пользу и витамины, а сваренная рисовая каша придает нужную густоту. Приготовить этот суп непросто.

  Состав:

  • картофель - 200 г;
  • кабачки - ½ шт.;
  • морковь - 1 шт.;
  • цветная капуста - 0,3 кг;
  • рис - 40 г;
  • куриная печень - 150 г;
  • Оливковое масло - 20 мл.

  Способ приготовления:

  1. Печень отварить в подсоленной воде 10 минут, измельчить блендером.
  2. Картофель, морковь, рис, цветную капусту и кабачки отварить в течение получаса. Измельчить блендером.
  3. Обе массы соединить, медленно довести до кипения, приправить оливковым маслом и солью.
  4. По желанию можно использовать говяжий бульон для разбавления густого супа или добавления в него сливок.

  

  Печень птицы, обжаренная в сливках

  • Время приготовления: 40 мин.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 146 ккал.
  • Назначение: на ужин.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

  Традиционная для многих семей куриная печень, обжаренная с луком в сливках. Это сытное второе блюдо прекрасно насыщает организм, придает силы и энергию.Самое главное, что печень в таком оформлении сочетается с простыми добавками – рисом, гречкой, перловой крупой, легко готовится и диетична с овощами. Отчетливый вкус мяса со сливочностью сметаны подчеркивается остротой лука.

  Состав:

  • куриная печень - 1 кг;
  • лук репчатый - 50 г;
  • сметана - стакан;
  • масло растительное - 30 мл.

  Способ приготовления:

  1. Лук нашинковать, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, добавить печень при помешивании до полуготовности.
  2. Заправить сметаной и солью и тушить 20 минут.

  

  Салат

  • Время приготовления: 30 мин.
  • Количество порций: 7 человек.
  • Калорийность блюда: 115 ккал.
  • Назначение: для перекуса.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

  Опытная хозяйка быстро приготовит печеночный салат, который благодаря сочетанию грибов, фасоли и традиционных овощей имеет насыщенный вкус.Его можно подавать теплым или теплым, но даже в охлажденном виде он очень вкусен и не теряет своих качеств. Заправкой может быть классический майонез, нежирные сливки или натуральный йогурт с чесноком и рубленой зеленью.

  Состав:

  • фасоль красная - 200 г;
  • куриная печень - полкилограмма;
  • лук репчатый - 150 г;
  • морковь - 200 г;
  • масло растительное - 20 мл;
  • грибы консервированные - 150 г;
  • крем - 75 мл.

  Способ приготовления:

  1. Лук нарезать кубиками, морковь натереть, обжарить на сковороде с маслом.
  2. Печень и фасоль отварить отдельно, мясо нарезать соломкой.
  3. Измельчить грибы, смешать все ингредиенты.
  4. Соль, заправка сметаной, перец.

  

  Строганов в мультиварке

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 4 человека.
  • Калорийность блюда: 130 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

  Традиционная русская кухня – рецепт приготовления, популярный уже несколько столетий. Преимущество в приготовлении закусок современные хозяйки получили благодаря наличию мультиварки, которая обеспечит идеальную консистенцию блюд, предотвратит переваривание и сохранит сочность и аромат добавленных специй.

  Состав:

  • печень говяжья - 0,75 кг;
  • молоко - 2 столовые ложки;
  • сметана - стакан; масло сливочное
  • - 50 г;
  • луковица - 2 шт.;
  • Лук зеленый - упаковка;
  • укроп - пучок.

  Способ приготовления:

  1. Печень нарезать полосками, залить молоком, через 35 минут слить.
  2. Лук нарезать кольцами, готовить в мультиварке при 160 градусах 5 минут. Добавить печень, помешивая, варить 6 минут, залить сливками.
  3. Принесите мягкое, соль, перец. Украсьте рубленой зеленью.

  

  Рецепт говяжьей печени на сковороде

  • Время приготовления: 35 мин.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 188 ккал.
  • Назначение: на ужин.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: простая.

  Еще один классический рецепт на сковороде, который получается равномерно прожаренным и аппетитным. Этот вариант относится к тому, что из печени можно приготовить вкусняшку, чтобы порадовать всех членов семьи и даже удивить гостей, подав такую ​​закуску прямо им на сковороде небольшого диаметра.Рецепт печени расскажет вам о секретах приготовления домашнего блюда.

  Состав:

  • печень говяжья - 0,6-0,7 кг;
  • лук репчатый - 40 г; масло оливковое
  • - 60 мл;
  • мука - 40 г;
  • чеснок - 5 зубчиков.

  Способ приготовления:

  1. Печень нарезать кусочками, обмотать пищевой пленкой, поперчить, обвалять в муке, обжарить с каждой стороны по 2 минуты, посолить.
  2. В том же масле обжарить нарезанный лук с толченым чесноком, сверху положить печень, оставить настаиваться под крышкой 5 минут.

  

  Головка

  • Время приготовления: 45 мин.
  • Порции: 10 человек.
  • Калорийность блюда: 215 ккал.
  • Назначение: для перекуса.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

  Вкусная намазка для бутербродов – паштет из отварной говяжьей печени. Его можно есть с ржаным или пшеничным хлебом в качестве перекуса или с чаем или кофе утром на завтрак. Для ребенка такой вариант будет полезен вдвойне – он насытит организм витаминами и придаст энергии на предстоящий учебный день.Как правильно приготовить говяжью печень и как сделать из нее домашний паштет для закусок, расскажет рецепт.

  Состав:

  • печень говяжья - 0,55 кг;
  • морковь - 2 шт.;
  • лук репчатый - 1 шт.;
  • масло сливочное - 200 г.

  Способ приготовления:

  1. Печень замочить на 10 минут в холодной воде, несколько раз меняя ее, чтобы вышла горечь.
  2. Отварить морковь, нарезать лук и обжарить до золотистого цвета.
  3. Печень промыть, варить 15 минут, остудить, снять трубочки и фольгу.
  4. Смешать все ингредиенты, дважды перекрутить мясорубку. Соль перец.

  

  С грибами в сливочном соусе

  • Время приготовления: 30 мин.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 105 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: легко.

  Для приготовления мягкой печени под сливочным соусом ее заливают густыми сливками или сливками, тушат со специями и грибами.Получается невероятно вкусная закуска, которая прекрасно сочетается с картофельным пюре, отварной лапшой или кашами. Лучше всего приготовить куриные потроха, так как они получаются крайне нежными и не очень калорийными.

  Состав:

  • печень куриная - 0,6 кг;
  • грибы - 200 г;
  • лук репчатый - 200 г;
  • вода - 50 мл;
  • морковь - 100 г;
  • крем - 250 мл;
  • мука - 40 г;
  • хмели-сунели - 10 г;
  • укроп - 30 г.

  Способ приготовления:

  1. Разогреть сковороду, обжарить нарезанный лук, грибные пластинки, натертую морковь до испарения влаги.
  2. Добавить печень, через 5 минут приправить солью, специями и мукой. Залить сметану водой, добавить нарезанный укроп. Варить 15 минут.

  

  С картофелем в духовке

  • Время приготовления: 1,5 часа.
  • Порция: 5 человек.
  • Калорийность блюда: 71 ккал.
  • Назначение: на ужин.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

  Вкусная и ароматная печень запекается в духовке вместе с картофелем и другими овощами. Приготовить блюдо 2-в-1 - закуски и основные блюда - легко, менее чем за час, без замачивания. На закуску подойдут любые овощи – лук, кабачки, морковь. По желанию можно добавить стручковую фасоль, баклажаны и помидоры. Для аппетитной корочки после приготовления можно посыпать изделия сырной крошкой.

  Состав:

  • печень куриная - 0,25 кг;
  • картофель - 200 г;
  • кабачки - 200 г;
  • морковь - 100 г;
  • лук репчатый - 50 г;
  • вода - 250 мл;
  • молоко - полстакана;
  • масло подсолнечное - 20 мл.

  Способ приготовления:

  1. Печень залить молоком на один час.
  2. Лук и кабачок нарезать кубиками, картофель нарезать ломтиками, морковь натереть на терке.
  3. Слегка обжарить все овощи, добавить печень. Через несколько минут жарки влить воду, посолить, поперчить, закрыть крышкой.
  4. Готовить в духовке 25 минут при 195 градусах.

  

  Главный вопрос для поваров – как вкусно приготовить печень, чтобы она получилась мягкой и без горечи. Повара с большим кулинарным опытом дают следующие секреты, как правильно приготовить субпродукты:

  1. Замачивание в молоке, сливках, кефире на час или в слабом растворе соды и воды на 2-3 часа поможет убрать горечь и специфический вкус. вкус печени.
  2. Продукт должен быть окончательно приправлен солью, чтобы он не был твердым, сухим и эластичным.
  3. Перед приготовлением говяжью печень необходимо очистить от пленки - промыть холодной водой, залить теплой на несколько минут, сделать на фольге надрез и отделить большим пальцем.
  4. Свиной фарш снимается еще легче, потому что он тонкий. Субпродукт промывают, ошпаривают кипятком, фольгу снимают пальцами, сделав надрез с одной стороны.
  5. Крупные вены и сосуды могут вызывать горечь.Это поможет удалить их. острый нож, который следует располагать вдоль посуды и каналов.
  6. Чтобы кусочки печени были нежными и мягкими, их лучше варить тонкими ломтиками, толщиной до 1,5 см.
  7. Сочную печень можно приготовить, если обжарить по 5 минут с каждой стороны на хорошо разогретой сковороде. Для вкусной корочки обваляйте кусочки в муке.
  8. Субпродукты хорошо сочетаются с яблоками.

  Видео

  Предлагаю несколько рецептов приготовления блюд из говяжьей печени - продукта, к сожалению, не слишком популярного.Многие игнорируют его из-за своеобразного вкуса и зря. Изумительно вкусные блины, жареные котлеты со сливками и луком – список можно продолжать и продолжать. В любом случае все блюда отличаются отменным вкусом и пользой для здоровья.

  Как приготовить сочную и мягкую говяжью печень

  Печень - нежный продукт, шаг вправо - шаг влево, а блюдо испорчено. Предлагаю вам узнать секреты приготовления потрохов, чтобы на выходе получить действительно вкусную, нежную, сочную и мягкую печень.При покупке внимательно отнеситесь к выбору и подготовке куска для домашней кухни.

  • Отношение к замороженным продуктам двоякое, печень не теряет своих полезных свойств, а становится грубой. Старайтесь приобретать свежий охлажденный продукт.
  • Понюхайте кусок, если сможете. Свежая печень имеет слегка сладковатый запах. Любая кислотность должна насторожить.
  • Надавите на кусок - будет дырка, которая быстро регенерирует, это признак свежести.
  • Удалить пленку, сгустки крови, пятна и сосуды с изделия.Снятие пленки уберет и горечь, присущую печени. Для этого ошпарьте кусок кипятком и сразу же погрузите на несколько секунд. холодная вода – ненужный элемент легко удаляется.
  • Один из секретов нежной и мягкой говяжьей печени – предварительное замачивание. Посторонние специфические ароматы, вредные вещества, накопившиеся в продукте, будут удалены. Обычный замачивающий агент - молоко. Хорошо помогает раствор кефира и соды (маленькая чайная ложка на пол-литра теплой воды).Залить нарезанными кусочками и подержать полчаса.
  • Если хотите, чтобы большой ломтик оставался сочным, положите его на хорошо разогретую сковороду. Высокотемпературное масло «захватывает» верхнюю поверхность куста и «запечатывает» соки, удерживая их внутри. Обжаривайте 2-3 минуты, а затем начинайте тушить. Не пережарьте, продукт выйдет резиновым и не очень сочным.
  • Посолить в конце приготовления, иначе печень станет сухой и жесткой.
  • Не жалейте лука, он очень продуктивен, кроме того, он делает блюдо сочнее, делясь соком с сухой печенью.

  Жареная печень в сливках с собственным соусом - рецепт на сковороде

  Хотите приготовить настоящее блюдо с историей - печень - обжарьте ее в сливках. Название блюда звучит красиво и гордо, а готовится оно легко и быстро.

  Примечание: заменить сливки майонезом или томатной пастой, добавить зиру и кориандр - получится совсем другое, но не менее вкусное блюдо.

  Подготовить:

  • Печень - 1 кг.
  • Сливки любой жирности - 200 мл.
  • Лампа - 2 шт
  • Мука - 4 большие ложки.
  • Молоко - пол-литра.
  • Соль, масло, специи.

  Пошаговая подготовка:

  1. Замороженную печень разморозить в естественных условиях, залить молоком и оставить на час.
  2. Лук нарезать полукольцами, обжарить на сливочном масле до карамелизации. Совет: добавьте немного сахара, будущий соус получится изумительно красивого цвета.
  3. Печень нарезать тонкими ломтиками, обсушить полотенцем и обвалять в муке.
  4. Обжарить в раскаленном масле до хрустящей корочки, добавить обжаренный лук, перемешать.
  5. Продолжайте готовить на медленном огне. Солим и добавляем специи.
  6. Отдельно развести крем теплой водой и облить кусочки, полностью покрывая. Варить 20-25 минут.

  Добавьте еще несколько рецептов в свою корзину рецептов, чтобы приготовить сочный продукт, обжаренный во фритюре.

  

  Сочная жареная говяжья печень, вымоченная в кефире с луком

  Блюдо диетическое, так как для жарки не используется масло.Важность вымачивания продукта двояка: вы уберете все вредности и сделаете блюдо удивительно нежным и сочным, не требующим дополнительных соусов. Кефир несвежий – используйте его с пользой, не выбрасывайте.

  Кулинария:

  1. Нарежьте продукт кусочками и залейте кефиром на час-два.
  2. Выкладываем кусочки на сковороду без добавления масла и начинаем жарить. По желанию можно добавить немного кефира.
  3. Добавить нарезанный лук, зубчик чеснока, перец и, интенсивно помешивая, готовить 3-4 минуты.
  4. Накрыть крышкой и тушить до готовности.

  Говяжья печень с яблоками – рецепт в духовке

  Блюдо больше известно кулинарам как берлинская кухня.

  Возьми:

  • Печень, говядина - 500 гр.
  • Лампочка.
  • Зеленые яблоки - 2 шт
  • Перец карри - чайная ложка.
  • Мука.
  • Подсолнечное масло.
  • Соль - 3 чайные ложки.
  • Перец - ½ ч. л.

  Кулинария:

  1. Нарежьте продукт тонкими кусочками, накройте фольгой и немного отрежьте. Хлеб с мукой.
  2. Разогреть масло, выложить кусочки и быстро обжарить на сильном огне.
  3. Переложите продукт на бумажное полотенце, дайте стечь лишнему маслу.
  4. Яблоки нарезать дольками, обжарить 1-2 минуты на масле, оставшемся от печени. Переложить в миску.
  5. На том же масле быстро обжарить нарезанный лук. Добавьте карри, паприку и перец.Дождавшись карамельного цвета лука, снимите кастрюлю с огня.
  6. Выложите обжаренные ингредиенты в форму для запекания в следующем порядке: слой яблок, затем печень и лук сверху.
  7. Поставить противень в разогретую до 170°С духовку на 5-8 минут.

  

  Мягкая говяжья печень, обжаренная с луком

  Самый простой рецепт жарки, советую нарезать печень достаточно крупными кусками, правильно приготовленными они получатся сочными и мягкими.Традиционно печень готовят с добавлением большого количества лука (можно не стесняться и положить много). Для дополнительных вкусовых нюансов добавляют перец, мускатный орех, прованские травы.

  Вам понадобится:

  • Печень - полкг.
  • Лампа - 2 шт
  • Мука, ​​соль, масло, перец.

  Кулинария:

  1. Субпродукты нарезать кусочками любого размера, замочить в молоке на 30 минут.
  №
  2. Слегка подсушить кусочки, посыпать мукой и выложить на сковороду с горячим маслом.
  3. Обжарьте кусочки в зависимости от размера. Готово, он будет окрашен в серый цвет. Кстати: многие любят недоварить, так что ориентируйтесь на свои предпочтения. Некрупные кусочки обжаривают 5-7 минут, переваривают – получатся с трудом.
  4. Отдельно обжарить нарезанный лук, добавить в сковороду незадолго до окончания варки печени. Приправьте солью, приправьте специями и протушите вместе несколько минут.

  Печеночный паштет - очень вкусный рецепт

  Предлагаю универсальный рецепт приготовления говяжьей печени, самый простой.По желанию можно добавить и другие ингредиенты, если хотите узнать какие из них - поинтересуйтесь в кулинарной статье, принцип работы тот же.

  Возьми:

  • Печень - 500 гр.
  • Морковь.
  • Лампочка.
  • Сливочное масло - 50 гр.
  • Масло подсолнечное - 2 большие ложки.
  • Перец, соль.

  Как приготовить:

  1. Готовая к работе печень быстро обжаривается в масле до готовности.
  2. Отдельно обжарьте натертую морковь и мелко нарезанный лук.
  3. В чашу блендера поместить все ингредиенты, посолить, поперчить и измельчить до консистенции паштета. Сохраняйте холод.

  

  Вкуснейшие печеночные оладьи

  Придется немного повозиться, а деликатесные оладьи из говядины смогут порадовать даже искушенных гурманов. Вместо сметаны иногда кладут майонез, вкус блинчиков только выигрывает.

  Вам понадобится:

  • Печень говяжья - полкг.
  • Яйца - 2 шт
  • Сметана - 2 большие ложки.
  • Мука - полстакана.
  • Лук репчатый - 2 шт
  • Соль - чайная ложка.
  • Масло, перец.

  Как приготовить оладьи из говяжьей печени:

  1. Подготовить продукт к варке, замочить на полчаса в молоке. Очистите его и измельчите на мясорубке.
  2. Добавить муку и сливки, взбить яйцо. Ингредиенты смешать и оставить на полчаса для настаивания. Тесто не развалится, так как мука станет липкой.Готовые блины получатся сочными и нежными.
  3. Посолить, добавить перец, еще раз перемешать.
  4. Разогрейте масло и выложите тесто на сковороду. Жарить.

  Как приготовить отбивные из говяжьей печени

  Нежное и сочное блюдо, не требующее особых навыков, от котлет не отказываются даже дети.

  Возьми:

  • Субпродукты - 500 гр.
  • Лампочка.
  • Манка - 6 ст. ложки.
  • Чеснок - 2 зубчика.

  Кулинария:

  1. Нарезанную печень обжарить отдельно или мелко нарезанный лук вместе. Немного остудить и прокрутить на мясорубке.
  2. Добавить в смесь манную крупу, молотый чеснок, соль и перец. Размешать.
  3. Дать котлетной массе настояться полчаса. Если вам кажется, что начинка получилась слишком жидкой – добавьте столовую ложку муки.
  4. Сформировать котлеты и обжарить с обеих сторон.

  Если вы хотите расширить свой кулинарный кругозор, посмотрите этот видео-рецепт приготовления говяжьей печени от известного телешефа Ильи Лазерсона.Не прощаюсь, люблю, целую твою Галину Некрасову.

  Итак, вы купили свежую говяжью печень. Потроха хорошо промойте под проточной водой. Вырезают желчные протоки, сосуды и снимают фольгу. Его легко удалить. Просто подденьте его руками и вытащите. В противном случае при термической обработке фольга даст усадку и придаст печени жесткую, резиноподобную структуру.

  Острым ножом нарезать печень на порции высотой 5-8 мм так, чтобы она была хорошо прожарена в середине.

  
  Нарезанную говяжью печень опустите в глубокую миску и залейте холодной водой или молоком на несколько часов.Через час воду можно заменить свежей.

  Для вкусной жарки печени можно замариновать кусочки печени в соевом соусе на несколько часов. Маринад иногда готовят из небольшого количества белого вина (или лимонного сока) и тертого чеснока.

  
  Откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости. Обсушите бумажным полотенцем. Слегка посолить и поперчить. Смесь прованских трав очень хорошо сочетается с потрохами.

  Некоторые хозяйки перед жаркой слегка стучат по печени молоточком, чтобы она оставалась мягкой.Чтобы разные стороны не попали в брызги во время отбивания, накройте кусочки фольгой (полиэтиленовым пакетом), только после этого продолжайте процедуру. Кроме того, вы можете проткнуть стейки пестиком.

  
  Обмазать ломтики печени пшеничной мукой со всех сторон. Панировка помогает сохранить натуральный сок печени, делая ее нежной и мягкой.

  Печень панируют не только в муке, но и в сухарях. Некоторые рецепты требуют, чтобы печень запекалась по сезону.

  
  Нагрейте подсолнечное масло в сковороде. Выложить заготовки на печень. Разожгите небольшой огонь. Накройте кастрюлю крышкой. Обжарить 4-5 минут с одной стороны, до легкого румянца. Аккуратно перевернуть и готовить еще 2-4 минуты, также при закрытой крышке.

  Как и сколько времени жарить по времени, чтобы печень была мягкой и сочной? Обмакивайте стейки в панировке только в горячее растительное масло. Не передержите потроха на сковороде. С каждой стороны необходимо жарить не более пяти минут, иначе будет жестковата.Не нагревайте слишком сильно, иначе ломтики подгорят снаружи, а внутри останутся сырыми. На медленном огне субпродукт получится сухим, невкусным. Оптимальный огонь средний.

  Еще один способ размягчить печень — посыпать ее пищевой содой и поставить в холодильник на час. Через час промойте печень пищевой содой и приступайте к жарке.

  
  Обжаренные стейки положите в фольгу и хорошо заверните со всех сторон. Оставьте на 15-20 минут, пока они не закончатся. Проверьте его на подрумянивание, проткнув кусочки печени вилкой или зубочисткой.Если изнутри вытекает розовый сок, стейки нужно будет еще немного подрумянить или приготовить в духовке (микроволновке). После приготовления подавайте блюдо к столу с любым гарниром. Кушать стейк желательно сразу после жарки, в теплом виде.

  
  Приятного аппетита!

  Печень жареная с луком - один из самых распространенных рецептов приготовления жареной печени в домашних условиях. Лук и печень — продукты, которые прекрасно дополняют друг друга. Поэтому сочетание печени и лука можно встретить во многих блюдах.Жареная печень с луком – национальное блюдо многих стран и народов. Однако это блюдо имеет множество рецептов, разновидностей и вариантов приготовления.

  Сегодня я хочу показать вам, как приготовить с луком. пошаговый рецепт а также другие рецепты жареной говяжьей печени с луком. Благодаря другим технологическим процессам, ее обработке и составу ингредиентов печень говяжья жареная с луком приобретает собственный вкус, внешний вид и аромат.

  Ингредиенты:

  • Печень говяжья - 500 гр.,
  • Лук фиолетовый или белый - 2 шт,
  • Соль для вкуса
  • Уксус бальзамический - 1 ст. ложка,
  • Перец черный молотый - щепотка
  • Соевый соус - 70 мл,
  • Масло растительное - 4 ст. ложки,

  Жареная печень с луком - рецепт

  

  Помешивая говяжью печень лопаткой, обжарить 2-3 минуты.

  

  Посыпать черным перцем или другими специями, но солить пока рано.

  

  Добавьте бальзамический уксус, чтобы сделать печень более сладкой и менее горькой. Хочу заменить, что бальзамический уксус не является обязательным компонентом этого рецепта, можно обойтись и без него. Кроме того, бальзамический уксус можно заменить красным вином или яблочным уксусом.

  

  

  Влейте говяжью печень и соевый соус и сразу перемешайте.

  

  

  

  Тушите, помешивая, пока лук не станет мягким.

  

  Говяжья печень, обжаренная с луком готов. Переложите на тарелку и подавайте.

  

  Жареная печень с луком. Фото

  

  

  Ингредиенты:

  • Печень говяжья - 600 гр.,
  • Крем - 200 мл.,
  • Мука - 50 гр.,
  • Лук репчатый - 2 шт,
  • Соль,
  • Черный перец,
  • Масло растительное

  Жареная говяжья печень с луком и сметаной - рецепт

  Подготовленную говяжью печень нарежьте ломтиками, как для гриля. Лук нарежьте полукольцами. Выложить печень на разогретую сковороду с маслом. Жарить 5 минут. Затем добавьте лук и сливки.Тушите печень в сметане с луком еще 5 минут. Затем посолить говяжью печень, посыпать черным перцем и мукой. Смешивайте сразу. Благодаря муке сливочный соус загустеет. После добавления этих ингредиентов тушим говяжью печень с луком и сметаной буквально еще 2-3 минуты. Подавать горячим, посыпав рубленой петрушкой или укропом.

  Ингредиенты:

  • Печень говяжья - 500 гр.,
  • Лук репчатый - 2 шт,
  • Мука - 50 гр.,
  • Хмели-сунели, паприка, черный перец,
  • острый перец чили,
  • Помидоры - 2 шт.,
  • кориандр - 10 гр.,
  • перец - 1 шт.,
  • Соль,
  • Семена граната - 20 гр.,
  • Масло подсолнечное

  Жареная печень по-грузински с луком - рецепт

  Вымойте и мелко нарежьте кориандр.Все овощи необходимо помыть и нарезать. Перец нарезать соломкой, помидоры дольками, острый перец и лук полукольцами.

  Как и в предыдущих рецептах, нарежьте говяжью печень на кусочки среднего размера. Обваляйте кусочки печени в муке. Положите его в кастрюлю. Обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны. Добавьте все подготовленные овощи к обжаренной печени. Посыпать специями, кориандром и солью. Жареная говяжья печень с луком по-грузински , держать на сковороде еще 5 минут.Готовую печень посыпать зернами граната.

  Ингредиенты:

  • Печень говяжья - 500 гр.,
  • Молоко - 100 мл.,
  • Томатный соус или кетчуп - 100 мл.,
  • лавровый лист - 1-2 шт.,
  • Вода - 100 мл.,
  • Лук репчатый - 3 шт.,
  • Соль и специи по вкусу
  • Масло подсолнечное

  Жареная печень с луком в томатном соусе - рецепт

  Залить молоком маленькие кусочки говядины.Оставьте в молоке на 30 минут. Затем вынуть из молока, обвалять в муке и обжарить на подсолнечном масле 4-5 минут. Добавьте лук, разрезанный пополам. Залейте говяжью печень луковым или томатным соусом. Добавить воду, соль, специи и лавровый лист. Смешайте печень с томатным соусом. Обжарить на слабом огне около 10 минут.

  .

  Азиатская говяжья печень с луком в соевом соусе

  Говяжья печень по-азиатски с луком в соевом соусе

  Я большой любитель печени, любой и даже самой говяжьей, потому что она менее горькая и более твердая, чем остальные. Такая печень никого не пугает, самая вкусная слегка с кровью, но это дело вкуса и можно, конечно, еще ее пожарить. Соевый луковый соус имеет приятный сладковато-солоноватый, слегка острый вкус, который не повторяется.Рецепт очень простой и не требует больших навыков. Вкусное и недорогое блюдо.. 😉

  Ингредиенты:

  Печень промывают, очищают от пленок и нарезают произвольно - если она будет с кровью, то довольно толстыми ломтиками, если запеченная, то тонкими. Лук очистите, нарежьте перьями и обжарьте на масле до готовности, добавьте соевый соус (если будете делать индонезийскую подделку, предварительно смешайте его с сахаром 😉), добавьте перец чили, чеснок и маленькую чайную ложку сахара (несмотря на то, что мы добавили на подделку - будет не сладко ), немного обжарить, пока соус не начнет чуть густеть - отставить.В сковороде разогреть масло и обжарить на нем печень, любой степени прожарки. Выливаем на тарелку луковый соус, оформляем печень, только теперь слегка ее солим (при соли до или во время запекания она становится жесткой) и подаем к столу. Это действительно вкусное блюдо, которое оценят любители потрохов. Приятного аппетита и всего наилучшего 😉

  .

  Печеночный пирог с приправами

  
  Торт! Торт должен быть, ведь сегодня женский день. А что касается торта, то и цветы ;)
  Впрочем, те, кто ожидает традиционный вариант торта - т.е. сладкий, со сливками, или шоколадный, или фруктовый...
  Мой торт сухой. Я сделала его из... говяжьей печени. Удивляет своим видом и вкусом. Ароматные блины с яичной пастой и тушеной морковью с луком. А украшение, наверное, отражает мою жажду весны ;) Вкусно!
  Этот рецепт можно скачать из электронной книги сайта ZPierwszejTloczenia.pl

  Печеночный пирог с приправами

  Ингредиенты:
  500 г печени (например, птицы, телятины)
  3 яйца
  3 столовые ложки муки
  1 большая луковица
  1 большая морковь
  1 пучок зеленого лука
  3 столовые ложки сливок
  3 столовые ложки майонеза
  4 столовые ложки масла (у меня ароматизатор с помидорами, чесноком и базиликом)
  соль
  черный перец
  майоран
  1 л молока для замачивания печени

  Печень замочить в молоке на 1-1,5 часа, вынуть, обсушить, пропустить через кухонный комбайн.Добавьте 1 яйцо, соль, перец, майоран и муку и перемешайте.
  Куявское масло с травами разогреть в сковороде, выложить печеночную массу по всей сковороде, разровнять, обжарить с двух сторон примерно полторы минуты. Из полученной массы пожарить 4-5 блинов.
  Сварите вкрутую 2 яйца, половину желтка оставьте для украшения, остальное мелко нарежьте. Нарезать зеленый лук, смешать с яйцами, ложкой сливок и ложкой майонеза, посолить по вкусу.
  Натрите на крупной терке морковь и нарежьте кубиками лук.В сковороде разогреть куявское масло с зеленью, обжарить лук, добавить морковь, добавить немного воды и тушить на слабом огне до мягкости овощей, приправить по вкусу.
  Смажьте каждый печеночный пирог оставшимися сливками и майонезом, добавьте морковь, лук и яичную пасту по одному.
  Украсьте торт морковью, зеленым луком и желтком. Ставим в холодильник на час.
  Приятного аппетита!

  Совет: Для перевода торта можно использовать и другие пасты: сырную, грибную, перечную, ореховую.
  

  
  
  .

  ---

  Смотрите также

  • 
    Семейные устои
  • 
    Сибирская хаски описание породы характер
  • 
    С какими овощами сочетаются грибы
  • 
    Слайсер из чего состоит
  • 
    Сковорода гриль преимущества
  • 
    Сколько готовить креветки на гриле
  • 
    Для засолки огурцов
  • 
    Ноты на стане
  • 
    Скрап альбом для мальчика
  • 
    Кристины пименовой
  • 
    Какую шапку носить с дубленкой