Филе минтая что приготовить из него быстро

• Да 85%, 881 голос

  881 голос 85%

  881 голос - 85% из всех голосов

• Приготовлю по Вашим рецептам 13%, 132 голоса

  132 голоса 13%

  132 голоса - 13% из всех голосов

• Нет 2%, 25 голосов

  25 голосов 2%

  25 голосов - 2% из всех голосов

• Не ем рыбу 0%, 4 голоса

  4 голоса

  4 голоса - 0% из всех голосов

Всего голосов: 1042

04.05.2020

• Да 85%, 881 голос

  881 голос 85%

  881 голос - 85% из всех голосов

• Приготовлю по Вашим рецептам 13%, 132 голоса

  132 голоса 13%

  132 голоса - 13% из всех голосов

• Нет 2%, 25 голосов

  25 голосов 2%

  25 голосов - 2% из всех голосов

• Не ем рыбу 0%, 4 голоса

  4 голоса

  4 голоса - 0% из всех голосов

Всего голосов: 1042

04.05.2020

×

Если рыба в брикетах

Для рыбы в брикетах существует отдельная стратегия приготовления, которая отличается от других рецептов. Для готовки минтая в брикетах вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Филе минтая 500 гр
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Майонез или сметана 2 ст. ложки
• Соль по вкусу

Калории: 140 ккал

Белки: 14 г

Жиры: 9 г

Углеводы: 2 г

Минтай в духовом шкафу

Нужные компоненты:

• 750 г мякоти минтая
• 200 г репчатого лука
• 140 г майонеза
• 140 г сметаны
• 100 г сыра
• Растительное масло
• Специи по вкусу
• Лимонный сок
• Горчица по вкусу

Рецепт филе минтая в духовке:

1. Нарезаем филе на кусочки, предварительно промыв под тёплой водой. Все части рыбы аккуратно покрыть заготовленными специями. Поливаем всё концентрированным лимонным соком и даём немного настояться.
2. Лук нарезаем небольшими полукольцами среднего размера и добавляем немного приправы. Ждём 10 минут, пока приготовится маринад.
3. Начинаем приготовление соуса. Смешиваем горчицу, майонез и сметану. Взбиваем получившуюся субстанцию. Обмазываем каждый кусочек маринада этим соусом и выкладываем по бокам лук. Отправляем в духовку, разогретую до температуры в 190 градусов на двадцать минут.

Время готовки — 75 минут.

Энергетическая ценность на 150 г продукта: 12 г белков, 7 г жиров, 4 г углеводов, 175 ккал, без учёта гарнира.

Минтай с морковью и луком

Нужные ингредиенты:

• 1000 г филе минтая, можно взять прессованное
• 150 мл рафинированного растительного масла
• 2 моркови среднего размера
• 2 большие луковицы
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 200 г пшеничной муки
• Соль, перец и лавровый лист по вкусу
• Два стакана воды

Время приготовления — около 30 минут.

1. Если рыба была куплена в замороженном виде, то её стоит разморозить. Не нужно ставить в микроволновую печь, можно просто положить в сосуд с горячей водой и подождать определённое время. Размороженную рыбу нарезать на кусочки средней толщины.
2. Пока работа с рыбой закончена, приступаем к нарезке овощей. Морковь по классике натираем на крупной тёрке, а лук нарезаем ножом полукольцами.
3. Разогреваем сковороду, смазав рабочую поверхность рафинированным растительным маслом. Выкладываем сначала рыбу, а потом овощи. Готовим около 15-20 минут, периодически помешивая. Закрываем плотной крышкой, уменьшаем огонь и даём настояться около 10-15 минут, после чего блюдо можно подавать к столу.

Время готовки — 60 минут.

Энергетическая ценность на 150 г блюда: 16 г белков, 8 г жиров, 5 г углеводов, 200 ккал, без учёта гарнира.

Этот рецепт должен дать ответы на все вопросы касательно того, как вкусно приготовить филе минтая с морковью и луком.

Минтай с грибами

Ингредиенты:

• 2 стейка минтая
• 250 гр грибов
• 2 луковицы
• Две столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• Помидор 2 шт.

1. Каждый стейк минтая тщательно промыть в холодной воде и высушить. Разрезаем стейк на две части и посыпаем солью.
2. Смазываем растительным маслом форму для запекания и выкладываем кусочки филе по всей площади противня. Ждём около 15 минут, пока рыба просолится и впитает все питательные вещества. В это время можно заняться приготовлением соуса и нарезкой овощей.
3. Очистите луковицу от внешней кожицы и нарежьте мелкими кубиками. Грибы моем и разрезаем пополам крупные. Разогреваем сковороду и обжариваем всё вместе. Лук готовим до появления характерной золотистой корочки. Нарезаем помидоры крупными ломтиками. Всё вместе выкладываем поверх минтай и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 15-20 минут.

Время приготовления — 35 минут. Время готовки — 70-80 минут.

Энергетическая ценность на порцию в 150 г этого блюда: 12 г белков, 7 г жиров, 10 г углеводов, 210 ккал.

Ингредиенты:

• Пять кусков минтая
• 1 небольшая морковь
• Репчатый лук 2 шт.
• Различные соусы, приправы по вкусу
• 250 гр сметаны
• 1 столовая ложка масла оливок

1. Смазываем сковороду маслом и обжариваем морковь и лук, нарезанные маленькими кубиками. Готовить нужно для появления золотистого оттенка.
2. Минтай тщательно очищаем и разрезаем на небольшие кусочки. Кладём на сковороду и готовим около 15 минут.
3. Всё содержимое заливаем сметаной, которая в данном блюде исполняет роль соуса. Уменьшаем огонь и тушим ещё около десяти минут.

Время приготовления — 20 минут. Время готовки — 80 минут.

Энергетическая ценность на 150 г этого блюда: 17 г белков, 10 г жиров, 7 г углеводов, 225 ккал, без учёта гарнира. Энергетическая ценность всегда варьируется в зависимости от того гарнира, который вы подобрали.

Минтай под майонезом

1. 600 гр филе минтая, можно взять прессованное
2. 3 столовые ложки майонеза
3. 150 гр лука
4. Молотый перец и соль по вкусу
5. 1 чайная ложка растительного масла

• Лук нарезаем кольцами, Минтай отделяем от кожицы и нарезаем небольшими продолговатыми кусочками.
• Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем минтай, нанеся всю приправу. Сверху выкладываем лук и все приправы. Последним слоём наносим майонез, который выступает в качестве соуса.
• Разогреваем духовку до 200 градусов и запекаем около получаса. Аккуратно вынимает блюдо из духового шкафа и даём несколько минут на то, чтобы блюдо остыло. Можно подавать к столу, всё готово!

Энергетическая ценность порции в 150 г данного блюда: 18 г белков, 9 г жиров, 10 г углеводов, 240 ккал, без учёта гарнира.

Минтай в кляре

Нужные ингредиенты:

1. 350 гр минтая
2. 1-2 яйцо
3. 3 столовых ложки муки
4. 3 столовых ложки растительного масла
5. Соль и перец по вкусу

Время приготовления — 25 минут. Время готовки — 70 минут.

• Промыть минтай и разрезать его на четыре больших куска.
• В отдельную ёмкость разбить яйцо и добавить соль и перец. Немного взбить ручным венчиком, после чего, насыпать муку и продолжать перемешивать. Получается кляр, в котором мы и будем обмакивать нашу рыбу.
• Кусочки в кляре кладём на разогретую сковороду и готовим около 20 минут, после чего, можно подавать к столу.

Энергетическая ценность на 200 г этого блюда: 23 г белков, 14 г жиров, 19 г углеводов, 300 ккал, без учёта гарнира.

Минтай в котлетах

Ингредиенты:

• 1200 гр филе минтая
• 120 гр батона
• 100 гр репчатого лука
• 50 мл растительного масла
• 100 гр сала
• 1-2 яйца
• Соль и перец по вкусу

1. Подготавливаем определённую миску, в которой смешиваем батон и молоко
2. Проводим все процедуры с рыбой. В этот список входит разморозка, очистка от кожицы, тщательное мытьё.
3. Очищаем лук и нарезаем кольцами среднего размера и маленькой толщины, после чего, обжариваем на сковороде до золотистой корочки.
4. Измельчаем в мясорубке минтай, превращая в фарш.
5. На противень выкладываем фарш, лук и разбиваем лицо. Добавляем все приправы и перемешиваем. Руками лепим котлетки и ставим их в духовку, разогретую до 190 градусов на 35 минут.

Время приготовления — 25 минут. Время готовки — 80-90 минут.

Энергетическая ценность на порцию в 150 г: 17 г белков, 10 г жиров, 14 г углеводов, 219 ккал, без учёта гарнира.

Минтай тушеный с овощами

Все нужные компоненты:

• 800 гр минтая
• Две моркови среднего размера
• 1-2 небольшие луковицы
• 100 мл молока
• Лавровый лист и перец горошком по вкусу
• Зелень по вашему выбору

1. Минтай тщательно промываем и чистим от кожицы. Разделываем рыбу и режем на несколько плоских частей. Количество этих кусочков зависит от размера рыбы и от того, какое по размеру блюдо вы хотите приготовить.
2. Всю рыбу складываем в отдельную чашу и наносим соль и все дополнительные специи, которые вы выбрали. Оставляем настояться около 15 минут. Это время рациональнее всего потратить на нарезку овощей.
3. Лук нарезаем небольшими кольцами, а морковь натираем на крупной тёрке. Смазываем поверхность сковороды растительным маслом и тушим овощи десять минут на сильном огне.
4. К овощам закидываем рыбу и добавляем лавровый лист и перец. Готовим ещё 15-20 минут, периодически помешивая. Закрываем плотной крышкой и даём настояться. Блюдо готово!

Время приготовления — 20 минут. Время готовки — 50-60 минут.

Энергетическая ценность на порцию в 100 г: 11 г белков, 4 г жиров, 7 г углеводов, без учёта гарнира.

Запеканка минтая с картошкой

Если вы хотите попробовать приготовить это блюдо, то будьте максимально бдительны и аккуратны, дабы просто не потратить продукты впустую. Мы будем рассматривать вариант картофельной запеканки.

Ингредиенты для приготовления:

• 700 гр минтая
• 700 гр картофеля
• 2-3 свежих моркови
• Яйца 7 шт.
• 1-2 стакана молока
• Соль, перец и другие приправы по вкусу

1. Начинаем с подготовки овощей. Морковь нарезаем средними по размеру кусочками. По аналогии нарезаем картофель.
2. Сделайте стандартную болтунью, смешав разбитые яйца и молоко. Добавляйте соль и другие заготовленные приправы.
3. Подготовьте форму для запекания к работе. Если вы не хотите, чтобы блюдо было слишком калорийным, то можно не смазывать поверхность маслом, а положить специальную пищевую бумагу. Это будет намного удобнее и полезнее для вашего здоровья.
4. Нарежьте минтай небольшими продолговатыми кусочками и выложите на форму для запекания, попутно добавив специи. Сверху выложите овощи и вылейте болтунью, которая в этом блюде выполняет роль соуса.
5. Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов и запекайте 35 минут.

Время готовки — 35 минут. Время приготовления — 65-70 минут.

Энергетическая ценность на порцию в 100 гр: 15 гр белков, 3 гр жиров, 11 гр углеводов.

Хе по-корейски с добавлением минтая

Нужные компоненты для данного блюда:

• 800 гр минтая
• 15 мл уксуса
• 100 гр репчатого лука
• 15 гр чеснока
• Приправы и зелень по вкусу
• 15 гр сахара
• Соевый соус
• Подсолнечное масло

1. Если вы купили целую замороженную рыбу, то сперва размораживаем её, а потом отрезаем голову и хвост. Аккуратно снимаем внешнюю кожицу и отделяем мякоть и филе от костей.
2. Нарезаем небольшими кусками и выкладываем в отдельную ёмкость. Заливаем уксусом и тщательно перемешиваем.
3. Время для подготовки овощей. Очищаем лук и нарезаем полукольцами. Нарезку складываем в чашу с минтаем. Аналогичную процедуру проделываем с чесноком.
4. Наливаем соевый соус и высыпаем все заготовленные приправы. Не забываем всё периодически перемешивать. Заливаем всё подсолнечным маслом, которое можно предварительно разогреть.
5. Выкладываем морковь и зелень. Зелень следует подбирать максимально душистую и ароматную. Оставляем мариноваться на два часа и можно подавать к столу.

Время приготовления — 30 минут. Время готовки — 2-3 часа.

Энергетическая ценность на 100 гр продукта: 13 гр белков, 8 г жиров, 7 гр углеводов, 170 ккал.

Суп с сыром с минтаем

Ингредиенты:

• 1000 мл воды
• Картофель 2-3 шт.
• Морковь 1-2 шт.
• Репчатый лук 1-2 шт.
• 250 гр минтая
• 100 гр сыра. Можно взять плавленный.
• Масло растительное
• Приправы, соусы и зелень по вашему усмотрению

1. Кипятим воду.
2. Нарезаем овощи. Лук нарезаем кольцами, морковь соломкой.
3. Всю овощную нарезку жарим до полной готовности на сковороде.
4. Режем картофель небольшими продолговатыми палочками. Сразу же отправляем варить около 10 минут.
5. Минтай нарезаем плоскими прямоугольниками.
6. Не вынимая картофель, отправляем рыбу, зелень и сыр. Варим ещё 15-20 минут. Блюдо готово!

Время приготовления — 20 минут. Время готовки — 35-50 минут.

Энергетическая ценность на порцию в 150 гр: 12 гр белков, 3 гр жиров, 9 гр углеводов, 120 ккал.

Минтай в рукаве

Нужные компоненты блюда:

• 400 гр минтая
• 1 морковь
• Репчатый лук 1 шт
• 1 столовая ложка соли
• Пол столовой ложки чёрного перца
• Лавровый лист 2 шт.

1. Размораживаем рыбу и отрезаем голову и хвост. Чистим и отделяем мякоть от внутренностей. Мелко режем небольшими кубиками и складываем в отдельную ёмкость.
2. Параллельно с этим нарезаем маленькими кусочками лук и морковь. Смешиваем это в одной миске и добавляем специи и лавровый лист.
3. Овощи выкладываем в ёмкость с рыбой. Тщательно перемешиваем и складываем в рукав для запекания. Укладываем в противень и ставим на 50 минут в духовой шкаф, разогретый до 170 градусов.
4. Вынимаем блюдо и можно подавать к столу.

Время приготовления — 25 минут. Время готовки — 90 минут.

Энергетическая ценность на порцию в 150 гр: 15 гр белков, 8 гр жиров, 9 гр углеводов, 230 ккал.

Минтай в мультиварке

Нужные ингредиенты:

• 700 гр минтая
• 1 луковица
• 1 морковь
• Растительное масло
• Помидоры 1-2 шт
• Соль и зелень по вкусу
• 50 мл тёплой воды

1. Луковицу нарезаем кольцами, попутно очищая от лишней шелухи. Если появляются проблемы с очищением лука, то можно залить тёплой водой, дабы шелуха размякла и легко снималась.
2. В мультиварку наливаем подсолнечное масло и складываем лук, помидоры и зелень. Добавляем соль. Выливаем всю подготовленную воду и специи.
3. Нарезаем рыбу кусочками среднего размера и закидываем в мультиварку. Ставим режим средней мощности и готовим около 10-15 минут.

Время приготовления — 20 минут. Время готовки — 40-50 минут.

Энергетическая ценность на 150 гр продукта: 13 гр белков, 7 гр жиров, 8 гр углеводов, 180 ккал.

Минтай на гриле

Ингредиенты:

• 2 стейка минтая
• 1 столовая ложка муки
• Три зубчика чеснока
• 15 г любой приправы, можно взять тимьян
• Соль и перец по вкусу

Для реализации данного рецепта потребуется специальная сковорода-гриль.

1. Очищаем рыбу и солим её с двух сторон. Панируем её в муке с двух сторон.
2. Нагреваем сковороду-гриль и выкладываем на неё рыбу. Добавляем приправу и чеснок. Если есть желание использовать какие-то дополнительные соусы или ароматизаторы, то сперва нужно узнать подходят ли они для приготовления на сковороде-гриль.
3. Готовим на сильном огне около 20 минут и можно подавать к столу. Нарезанный лимон будет отличным украшением такой рыбы.

Время приготовления — 20 минут. Время готовки — 45-60 минут.

Энергетическая ценность на 150 гр продукта: 13 гр белков, 5 гр жиров, 9 гр углеводов, 200 ккал.

Минтай в соевом соусе

Нужные компоненты:

• 3 стейка минтая
• 100 гр муки
• Две столовых ложки соевого соуса
• Соль и перец по вкусу
• Рафинированное растительное масло

1. Если вы приобрели неочищенные стейки минтая, то положите его в горячую воду. Рыба очень быстро очистится и кожица чуть ли не сама снимется. Внимательно проверьте на отсутствие костей, даже самых маленьких. Минтай нарезаем на мелкие кусочки и складываем в отдельную миску.
2. В эту ёмкость добавляем специи, соль, перец и соевый соус. Ждём около 10 минут, пока маринад не будет готов.
3. Маринованную рыбу тщательно обваливаем в муке с обеих сторон и отправляем жариться на сковороду. Готовим около десяти минут, попутно переворачивая кусочки, дабы рыба не пригорела. Можно подавать к столу, блюдо готово!

Время приготовления — 20 минут. Время готовки — 45 минут.

Энергетическая ценность на 150 гр блюда: 12 гр белков, 6 гр жиров, 4 гр углеводов, 180 ккал.

Маринованный минтай

Ингредиенты:

• 500 гр филе минтая
• 10-15 мл уксуса
• Соевый соус
• Приправы и зелень по вашему выбору

1. Разделываем рыбу, отрезая хвост и голову. Моем и нарезаем филе на несколько кусков среднего размера.
2. Выкладываем рыбу в отдельную ёмкость и добавляем уксус вместе с другими добавками. Всё перемешиваем и оставляем мариноваться на два часа.

Время приготовления — 15-20 минут. Время готовки — 150 минут.

Энергетическая ценность на порцию в 150 г: 11 г белков, 5 г жиров, 6 г углеводов, 180 ккал.

Минтай в панировке

Ингредиенты:

• 500 гр минтая
• 2-3 яйца
• Соль и чёрный перец по вкусу
• 50 гр муки
• Несколько панировочных сухарей, желательно порционные
• Рафинированное растительное масло

1. Моем рыбу в тёплой воде и очищаем от кожуры и чешуи. Режем на большие куски, чтобы было удобнее панировать.
2. В отдельную миску разбиваем яйца и добавляем муку, насыпаем соль и перец. Всё тщательно перемешиваем.
3. Панируем тщательно каждый кусочек филе и ставим жариться на сковороде. Огонь стоит сделать максимальным, готовим около 15-20 минут. Не забывайте переворачивать кусочки рыбы, дабы ничего не пригорело. Когда филе покроется характерной корочкой, которая говорит о том, что блюдо готово. Подавать к столу можно через несколько минут после окончания готовки.

Время приготовления — 20 минут. Время готовки — 50 минут.

Энергетическая ценность на порцию в 100 гр этого блюда: 13 гр белков, 7 гр жиров, 5 гр углеводов, 200 ккал. Всё готовится очень быстро и получается вкусно. Если у вас есть сомнения, ознакомьтесь с отзывами в интернете.

Суп с фрикадельками из минтая

Нужные компоненты для приготовления этого блюда:

• Три картофелины
• 1 стейк минтая
• 1 морковь среднего размера
• 1-2 столовые ложки манки
• Лавровый лист 1-2 шт.
• 1 л воды
• Зелень и перец горошком по вкусу

1. Картофель и морковь очищаем, нарезаем кубиками среднего размера. Выкладываем всё в кастрюлю с налитой водой.
2. Очищенное рыбное филе прокручиваем в мясорубке и превращаем стейк в фарш. Из фарша руками формируем небольшие шарики. Выкладываем фарш в кастрюлю с овощами, добавив зелень и перец.
3. Варим суп на сильном огне около получаса. Даём настояться 10 минут и можно подавать к столу.

Время приготовления — 30 минут. Время готовки — 60 минут.

Энергетическая ценность на 150 г супа: 11 г белков, 4 г жиров, 3 г углеводов.

Довольно необычное блюдо, которое отличается характерным вкусом и ароматом. Необычности этому лакомству добавляет соус, приготовление которого является наиболее важной частью в алгоритме готовки данного блюда.

Все нужные ингредиенты:

• 400 г минтая. Лучше взять стейк, чем рыбу с кожурой.
• Майонез, 50 г
• Сметана с пятнадцати процентным содержанием жира
• 1-2 зубчика чеснока
• Соль, перец и приправа по вкусу
• 1-2 пучка свежего укропа
• Оливковое масло и лимонный сок по вкусу

1. Очистить филе минтая, избавиться от маленьких костей и моем в тёплой воде. Нарезать ножом на равные куски среднего размера, тщательно нанести соль, перец и приправу с двух сторон рыбного кусочка.
2. Подготавливаем сковороду к готовке. Следует нанести масло тонким слоем по всей площади рабочей поверхности сковороды. Ставим огонь средней мощности и готовим рыбу до состояния неполной готовности. Не забываем переворачивать рыбу, дабы она не пригорела и блюдо не испортилось.
3. Время готовить соус для нашего блюда, заранее запаситесь отдельной ёмкостью. Смешиваем сметану, майонез, зелень, чеснок, соль. Всё перемешиваем до получения однородной массы. Этим соусом заливаем рыбу в сковороде и жарим до полной готовности. Выключаем огонь и тушим ещё около 10 минут. Поливаем лимонным соком и можно подавать к столу. Блюдо готово! Всё отлично выглядит, можно даже сделать фото.

Энергетическая ценность на 150 г блюда: 20 г белков, 14 г жиров, 3 г углеводов, 230 ккал.

Отзывы в интернете показывают, что это блюдо довольно вкусное и простое в приготовлении.

Горячий салат с минтаем

Ингредиенты:

• 700-800 г минтая
• 250 г лука и моркови
• 200 г сметаны с десятипроцентным содержанием жира
• Специи по вашему выбору

1. Размораживаем рыбу и очищаем от шелухи. Нарезаем на маленькие кубики.
2. Нагреваем сковороду и готовим рыбу, добавив специи.
3. Нарезаем морковь соломкой, а лук полукольцами, закидываем обжаривать вместе с рыбой. Лук обжариваем до появления золотистой корочки. Жарим до полуготовности.
4. Выкладываем рыбу и овощи в форму для запекания, поверх наливаем сметану. Всё разравниваем и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут.

Время приготовления — 15-25 минут. Время готовки — 60 минут.

Энергетическая ценность на одну порцию данного блюда: 35 г белков, 8 г жиров, 15 г углеводов, 270 ккал.

Минтай запечённый с кабачковой икрой

Ингредиенты:

• 400 г минтая. Лучше взять очищенный вариант.
• 250 г кабачковой икры, икра должна быть порционной
• Зелень по вкусу, она выполняет роль ароматизатора. Можно выбрать петрушку для максимального аромата

1. Размораживаем рыбу. Не стоит сразу перекладывать замороженное филе минтая большим температурам, достаточно положить рыбу в тёплую воду и подождать некоторое время. Эта процедура сделает филе более мягким и нежным. Нарежьте рыбу небольшими кусочками одинакового размера.
2. Подложите специальную кулинарную бумагу на поверхность формы для запекания. Размажьте кабачковую икру по всей площади и выложите кусочки рыбы поверх икры.
3. Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов и запекаем около 15 минут, после чего можно подавать к столу.

Время готовки — 20 минут. Время приготовления — 60 минут.

Энергетическая ценность на порцию: 33 г белков, 12 г жиров, 11 г углеводов, 300 ккал.

Минтай в фольге

Минтай в фольге — это очень сложное в плане приготовления блюдо, так как требует нужных навыков, сноровки и знаний. Фольга-уникальный материал, который может выделять определенные неблагоприятные вещества при определенной температуре. Нужно уметь поддерживать оптимальную температуру при приготовлении данного блюда, дабы зловредные выбросы не испортили это лакомство. За готовку этого лакомства рекомендуется браться в том случае, если вы уже опытный кулинар и имеет опыт в приготовлении подобного. Все ингредиенты нужно подготовить заранее и если их нет в наличии, то приобрести. Не нужно пренебрегать определённым продуктом, считая, что блюдо получится вкусным и без него. Если вы хотите приготовить вкусное лакомство, то подойти нужно с умом. Можете более наглядно ознакомится, посмотрев фото в интернете.

Нужные ингредиенты:

• 600 гр свежего минтая. Можно взять сразу очищенный вариант в магазине, то это будет более затратно. Советуем приобрести рыбу с кожурой, которая очень легко снимается, нежели переплачивать. Можно взять стейки минтая, такое мясо более мягкое и не имеет больших костей.
• Три столовых ложки сметаны. Процент жирности особо не важен, выбирайте на свой вкус
• Лук и зелень по вкусу. Число луковиц зависит от количества порций. Одной штуки хватает в среднем на три-четыре порции.
• Соль и молотый перец. Можно взять смесь молотых перцев, так делает довольно много современных кулинаров. Смесь перцев придаёт более яркий аромат вашему блюду.

1. Если вы приобрели большой слишком большой кусок минтая, то аккуратно разрезаем его на несколько пропорциональных кусков примерно одинакового размера. Всё это нужно делать после того, как вы разморозили рыбу. Посыпаем с двух сторон солью и смесью молотых перцев. Даём 7-10 минут, пока рыба впитает все специи и приступаем к следующему шагу.
2. Готовим овощи. Зелень мелко шинкуем, а лук моем, чистим и нарезаем небольшими полукольцами. Смешиваем овощную нарезку в одной миске со сметаной.
3. Выкладываем на кусок фольги рыбу и сверху аккуратно наливаем сметану с овощами. Складываем фольгу и отправляем в духовой шкаф. Духовку предварительно нужно разогреть до 200 градусов. Готовим около 20-25 минут. Когда духовка даст знать об окончании запекания, аккуратно вынимает фольгу и разворачиваем её. Перекладываем содержимое на большую тарелку и ожидаем около десяти минут, пока блюдо остынет. Можно подавать к столу!

Время приготовления — 15 минут. Время готовки — 40-50 минут.

Энергетическая ценность на порцию в 190 гр: 24 гр белков, 4 гр жиров, 4 гр углеводов, 220 ккал.

Филе минтая — это очень легко и вкусно.

Узнаем как приготовить филе минтая: рецепт приготовления с фото

Рецепты филе минтая очень часто можно найти на просторах интернета. Его популярность никого не удивляет, ведь это невероятно вкусная рыба, которая доступна всем нашим соотечественникам. А работать с ней одно удовольствие, ведь отсутствие костей позволяет максимально быстро подготовить филе. Да и способов приготовления не счесть, поэтому можно экспериментировать, представляя своей семье каждый раз новое блюдо.

Полезные советы по приготовлению филе минтая

Для начала необходимо правильно разобрать филе рыбки. В готовой филейной части ни в коем случае не должно содержаться реберных костей, а также плавников, кожи и черной пленки. Удалить лишнее легко, если воспользоваться острым ножом.

Очень часто рецепты филе минтая присутствуют в белковых диетах. В таком случае идеальным будет приготовление блюда на пару. Причина удивительно проста и кроется в том, что такой способ обработки позволяет минимизировать потерю полезных веществ, сохраняя все витамины и минералы. Да и найти более полезное диетическое блюдо, чем рыба, сделанная таким способом, сложно.

Если вы приняли решение обжаривать рыбу, кулинары рекомендуют мучную панировку. Благодаря этому, можно максимально уменьшить потерю сока, сохраняя при этом вкус готового блюда. Использование муки обусловлено тем, что такое филе очень нежное, к тому же, другие панировки не смогут удачно сочетаться с особенным вкусом рыбы.

Калорийность филе минтая

Невысокая калорийность рыбы позволяет активно использовать ее в диетологии. В зависимости от способа приготовления, филе минтая (рецепты с фото представлены ниже) имеет следующие показатели:

• Сырая рыба – 72 ккал.
• Приготовленная на пару – 72 ккал.
• Отварная рыба – 79 ккал.
• Жареный минтай – 127 ккал.
• Рыба в кляре – 145 ккал.
• Котлеты из рыбы – 150 ккал (тут калорийность меняется в зависимости от того, какие дополнительно продукты были использованы).

Филе минтая с луком и морковью

Этот рецепт филе минтая на сковороде очень популярен во многом благодаря тому, что здесь используются овощи. Готовое блюдо может похвастаться нежным и приятным вкусом.

Для его приготовления нужны такие продукты:

• 1 кг филе рыбы (в этом рецепте используется минтай),
• 2 средних морковки,
• 2 крупных луковицы,
• 1,5 ст. молока,
• мука,
• приправы (в этом блюде можно использовать привычные перец и соль, а можно выбирать различные специальные смеси, которые подчеркнут вкус блюда).

Этапы приготовления:

1. Подготовить филе, а затем разрезать его на порционные кусочки, каждый из которых натереть специями и сразу же обвалять в муке. Затем отправить на сковороду для жарки с использованием растительного масла, до образования золотистой корочки.
2. Почистить лук и морковь, а затем аккуратно нарезать их и отправить на сковороду. Обжаривать овощи нужно лишь немного.
3. На овощи выложить подготовленное филе минтая. Рецепт требует далее налить в сковороду молоко, уменьшить огонь и продолжить тушить блюдо. В этот раз будет достаточно 40 минут.

Как шашлык: вкусный минтай в духовке

Вкусные рецепты филе минтая найти несложно, но неожиданных способов его приготовления не так уж много. Одним из таких можно считать запекание его в качестве шашлыка в духовке.

Итак, чтобы сделать из нежной рыбы шашлык, нужны будут такие компоненты:

• 350 грамм филе рыбы (в этом случае мы используем минтай, но рецепт подойдет и для других нежирных сортов рыб),
• 1 простой белый батон,
• 100 грамм бекона,
• 3 зубчика чеснока,
• 3 ст. л. оливкового масла,
• 1 ч. л. розмарина.

Также потребуются шпажки для нанизывания, ведь именно с их помощью мы будем делать шашлык.

Этапы приготовления:

1. Очистить чеснок и пропустить его через пресс, после чего добавить масло и розмарин. Маринад готов к использованию.
2. Подготовить филе, нарезать его, а затем оставить на некоторое время в маринаде.
3. Нарезать батон. Его кусочки должны быть примерно такими же, какими нарезана рыба.
4. Отлично, если вам удастся купить уже готовый бекон. Но, если такой не удалось найти, то подойдет и мясо, которое просто нужно нарезать тонкими полосками.
5. Теперь пришло время формировать шашлык. Для этого нужно поочередно на шпажку насаживать минтай и хлеб, а после каждый шашлычок обернуть беконом.
6. Аккуратно выложить шашлычки на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Температура запекания – 190 градусов. При таких условиях будет достаточно 15 минут для запекания.

Филе минтая, запеченное в духовке с овощами

Это блюдо не только вкусное, но и красивое, поэтому его с легкостью можно подавать к столу на любой праздник. Украшения в виде нескольких веточек петрушки будет вполне достаточно, чтобы придать блюду завершенный вид. А пикантным вкусом оно обязано овощам.

Потребуются следующие продукты:

• 800 грамм филе минтая,
• 50 мл бульона (можно использовать также простую воду),
• 2 репчатых лука,
• 3 зубка чеснока,
• 2 средних моркови,
• зелень (идеально подойдет петрушка),
• 2 ст. л. томатной пасты,
• растительное масло,
• специи.

Этот рецепт филе минтая предполагает следующие этапы готовки:

1. Помыть, очистить и нарезать все овощи, которые указаны в ингредиентах. Отправить их на сковороду, обжарить.
2. Влить бульон и добавить томат, накрыть крышкой и продолжить тушить еще 20 минут. В самом конце приправить овощи специями.
3. Смазать форму для запекания жиром и уложить часть подготовленных овощей. Следующий слой – это кусочки рыбы, которые нужно присыпать чесноком. Завершить блюдо слоем из оставшихся овощей. Накрыть форму фольгой и отправить в духовку на 45 минут (предварительно нужно разогреть ее до 220 градусов).

Если выбрана красивая форма, то блюдо можно подавать прямо в ней, сняв фольгу и украсив рыбу с овощами несколькими листиками петрушки.

Филе минтая с грибами: рецепт для духовки

В духовке с использованием фольги можно приготовить очень вкусное филе минтая по рецепту с грибами. Особенный пикантный вкус блюдо получает, благодаря использованию имбиря.

Для приготовления нужны будут такие ингредиенты:

• 200 грамм филе рыбы (в нашем случае используется минтай, но подойдет любое филе без косточек),
• 100 грамм шампиньонов,
• 0,5 лимона,
• 3 чесночных зубчика,
• 1 средняя луковица,
• корень имбиря,
• сушеный укроп,
• специи (в стандартном рецепте используются только соль и перец, но при желании можно использовать любые специи для рыбы).

Приготовление происходит следующим образом:

1. Изначально нужно заняться подготовкой продуктов для дальнейшей работы с ними. После этого натереть филе подготовленными специями и сбрызнуть соком лимона. Не обязательно предварительно выжимать сок, подойдет и вариант выжать сок прямо над рыбой.
2. Овощи нашинковать тонкими полосками. Выжатый лимон также используется в дальнейшем и его также нужно тонко нашинковать. Грибы порезать ломтиками, чтобы сохранить их форму.
3. Выложить все подготовленные продукты на фольгу, завернуть ее края и отправить в духовку. Оставить для выпекания на 30 минут.

Подавать к столу можно прямо в фольге, украсив блюдо зеленью.

Готовим филе минтая в кляре

Предлагаем ознакомиться с рецептом и фото филе минтая в кляре. По указанной схеме можно сделать филе и на сковороде, и в духовке. Основное требование – правильное приготовления кляра. В этом рецепте указывается пивной кляр, который придаст блюду необходимую пикантность.

Потребуется:

• 0,5 кг минтая,
• 3 яйца,
• 1 стакан разливного пива,
• 5 ст. л. муки,
• растительное масло,
• специи (используется привычная соль и ароматная приправа «Хмели-сунели»).

Готовка происходит так:

1. Для приготовления кляра нужно смешать муку, яйца и пиво. Размешивать надо очень тщательно, чтобы не было ни единого комочка.
2. Подготовить рыбу и нарезать ее средними по размеру кусочками. Каждый кусочек сначала обвалять в специях, а затем – окунуть в кляр. Обжаривать на растительном масле до тех пор, пока не образуется красивая корочка.

Рыба в кляре на сковороде

Этот способ является классическим и используется очень активно. Рецепт филе минтая в кляре на сковороде предполагает приготовление кляра из молока. Но повара отмечают, что максимально вкусной такую рыбу можно сделать, если предварительно замариновать ее.

Во время готовки используются такие продукты:

• 500 грамм минтая,
• 3 яйца,
• 200 грамм муки (используется пшеничная),
• ½ литра молока,
• 1 лимон,
• специи,
• растительное масло (используется только для жарки).

Этапы готовки:

1. Тщательно очищаем рыбу и нарезаем ее небольшими кусочками, после – сбрызгиваем соком лимона. Обваливаем каждый кусочек рыбки в специях и оставляем для маринования примерно на 20-25 минут.
2. Это время можно использовать для подготовки кляра. Для этого нужно смешать яйца с молоком. Начать вводить муку, не переставая при этом взбивать яично-молочную смесь. Этот процесс нужно проводить очень аккуратно и тщательно, чтобы не оставались комочки муки.
3. Каждый кусочек замаринованной рыбки обмакнуть в кляр и отправить на сковороду. Этот рецепт филе минтая в кляре предполагает, что жарить его нужно на растительном масле до образования аппетитной корочки.

Минтай на сковороде - просто и быстро

Простота – залог успеха, который также активно используется в готовке. Если нет желания готовить что-то необычное и уникальное, то простые рецепты филе минтая на сковороде с фото станут полезными в этом случае.

Нужны такие продукты:

• 1 кг минтая (можно использовать любое количество),
• специи (классический рецепт предполагает использование только соли и перца),
• пшеничная мука,
• растительное масло (применяется для жарки).

Этапы готовки:

1. Подготовить филе и нарезать его средними по размеру кусочками. Растереть специи по рыбе.
2. На сковороде разогреть масло и выкладывать в него один за другим кусочки рыбки, которые нужно предварительно обвалять в муке. Затем рыбу обжарить с обеих сторон до формирования корочки.

Нежные котлетки из минтая

Для приготовления такого несложного блюда потребуются следующие продукты:

• 500 грамм филе минтая,
• 100 грамм сала шпик,
• 70 мл молока,
• 1 ст. овсяных хлопьев,
• 2 яйца,
• специи,
• сливочное масло,
• растительное масло.

Рецепт котлет из филе минтая включает такие этапы приготовления:

1. Измельчить в мясорубке подготовленную рыбу и сало. Затем к ним добавить молоко, масло, специи и яйцо. Тщательно перемешать компоненты.
2. Взбить 1 яйцо с солью в отдельной посуде.
3. Измельчить овсяные хлопья (в качестве альтернативы можно использовать овсяные панировочные сухари).
4. Из фарша сформировать котлетки, обмакнуть их в яйцо, а затем – обвалять в хлопьях.

Жарить с обеих сторон на раскаленной сковороде.

Диетический рецепт минтая в духовке

В составе минтая содержится мало жира и очень много белка, поэтому блюда из него часто включаются в рацион худеющих и спортсменов. Самый простой рецепт запеченного филе предполагает запекание его с ароматным соусом и луком.

Для начала нужно смешать кетчуп с соевым соусом и йогуртом, а затем добавить к этой смеси специи и нарубленную зелень. Лук нарезать тонкими кольцами. Подготовленное филе минтая смазать соусом и выложить на фольгу, которую затем нужно сложить конвертиком и отправить на противень. Готовить 20 минут. При этом установить температуру 190 градусов.

Приятного аппетита!

ПП минтай – 12 диетических рыбных блюд с калорийностью и БЖУ

Сегодня подборка рецептов из рыбы, буду использовать максимально доступный минтай и поделюсь идеями, как из простых продуктов приготовить полезные рыбные блюда. Но, конечно, вы можете использовать любую белую рыбу, это может быть хек, сибас, треска, дорадо, судак и другие нежирные сорта на ваш вкус.

Минтай хорошо подходит в питании для похудения, при низкой калорийности и минимальной жирности эта рыба содержит достаточное количество легкоусвояемого белка, который необходим в строительстве клеток организма. Является источником витаминов группы B, йода, без которого не продуцируются гормоны щитовидной железы, и содержит большое количество фосфора, необходимого для строительства и укрепления костной ткани.

Содержание статьи

Минтай в омлете с мексиканской смесью

Сытное, полезное блюдо на ужин для тех, кто следит за своим питанием и хочет похудеть. Готовится оно очень быстро, а получается таким вкусным, что невозможно остановиться. Сочетание белка и клетчатки – это прекрасный вариант для полезного диетического ужина.

КБЖУ на 100 г: 83/11/3/2.

Ингредиенты:

• Филе минтая – 650 г.
• Смесь овощей – 200 г.
• Молоко – 180 мл.
• Яйца куриные – 4 шт.
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Филе минтая размораживаем, выкладываем на сухую сковороду с антипригарным покрытием. Немного подсаливаем и обжариваем на среднем огне 8–10 минут, пока не выпарится практически вся жидкость.
2. Тем временем подготовим омлетную смесь. В удобную миску вбиваем яйца, вливаем молоко, добавляем немного соли и специй. Размешиваем все венчиком.
3. По истечении десяти минут отправляем к рыбе замороженную овощную смесь. Готовим еще 2–3 минуты.
4. Теперь рыбу с овощами заливаем омлетной массой. Закрываем сковороду крышкой, убавляем огонь на минимум. Готовим до полной готовности блюда, по времени это займет еще около 10 минут.

Филе минтая в томатном маринаде: ПП-рецепт

Рыба, запеченная в маринаде с томатной пастой и паприкой, выглядит очень ярко и празднично. Филе минтая получается сочным, нежным, а ароматные травы преображают и делают вкус блюда значительно богаче.

КБЖУ на 100 г: 83/15/2/1.

Ингредиенты:

• Филе минтая – 750 г.
• Томатная паста – 1 ст. л.
• Паприка – 1 ч. л.
• Зубчик чеснока.
• Оливковое масло – 1 ст. л.
• Сушеный базилик.
• Розмарин.
• Соль – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Сначала подготовим маринад. В небольшой миске соединяем томатную пасту, растительное масло, паприку, сушеные травы, соль. Сюда же выдавливаем зубчик чеснока через пресс.
2. Тушки минтая моем, освобождаем от внутренностей, черных пленочек. Отделяем филе от хребта, просушиваем бумажным полотенцем.
3. Подготовленное филе выкладываем в форму для запекания, керамическую или стеклянную. Смазываем рыбу при помощи кисточки томатным маринадом.
4. Убираем форму в холодильник на 1,5–2 часа, чтобы рыбное филе хорошенько промариновалось.
5. Спустя это время отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 20–30 минут.

ПП-рулетики из минтая, запеченные в духовке

Ароматные рулетики из морской рыбы на шпажках – оригинальное блюдо, которое можно смело подать на праздничный стол. Рыбка получается сочная, вкусная, с хрустящей корочкой снаружи.

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты:

• Рыбное филе – 550 г.
• Лимон – ½ шт.
• Сушеная паприка.
• Смесь молотых перцев.
• Сушеный базилик.
• Масло оливковое – 1 ч. л.
• Соль по вкусу.

Приготовление:

1. Рыбное филе разрезаем на длинные полоски шириной 3–4 см и перекладываем в большую тарелку.
2. Филе солим, посыпаем смесью молотых перцев, паприкой и сушеным базиликом.
3. С половинки лимона снимаем цедру. Распределяем по рыбке, поливаем лимонным соком. Сбрызгиваем растительным маслом, оставляем мариноваться на 30 минут.
4. Далее без сильного нажима сворачиваем кусочки в рулетики, начиная с хвостика, и нанизываем на шпажки.
5. Форму для запекания застилаем пергаментом, перекладываем в нее рулетики. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15–20 минут.

ПП-минтай в томатном соусе на сковороде

Вкусное низкокалорийное блюдо с высоким содержанием легкоусвояемого белка. Филе минтая хорошо пропитывается томатным соусом и специями, поэтому рыба получается очень сочная, нежная, а приправа карри придает ей пикантный вкус.

КБЖУ на 100 г: 65/11/1/3.

Ингредиенты:

• Филе минтая – 250 г.
• Помидоры – 100 г.
• Томатная паста – 1 ст. л.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Соль, специи.

Приготовление:

1. Помидоры нарезаем небольшими кубиками. Мелко измельчаем несколько зубчиков чеснока.
2. Отправляем помидоры на сковороду, тушим на слабом огне 7–10 минут вместе с томатной пастой и чесноком. Также добавляем немного горячей воды и щепотку соли.
3. Филе режем на порционные кусочки, выкладываем в соус. Солим, приправляем смесью приправ. Я взял приправу для рыбы, хмели-сунели, карри.
4. Сковороду накрываем крышкой, готовим на медленном огне 15–20 минут. Остывшее блюдо посыпаем свежей зеленью.

Минтай под овощной шубой в духовке

Нежная, сочная рыба под слегка хрустящей шубой из свежих овощей, которые как нельзя лучше дополняют вкус. Кстати, овощи в этом рецепте могут быть любыми на ваш выбор, это может быть кабачок, морковь, брокколи или цветная капуста.

КБЖУ на 100 г: 62/8/2/3.

Ингредиенты:

• Филе минтая – 300 г.
• Болгарский перец – 150 г.
• Помидоры – 100 г.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сметана – 2 ст. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль, приправы.

Приготовление:

1. Рыбное филе выкладываем в форму для запекания. Сверху посыпаем солью, приправой для рыбы и сухим чесноком.
2. Овощи измельчаем в произвольной последовательности не слишком мелко.
3. В глубокой миске взбиваем куриное яйцо с щепоткой соли и нежирной сметаной. Далее в эту смесь добавляем подготовленные овощи. Все хорошо перемешиваем.
4. Равномерным слоем выкладываем овощную шубку поверх минтая. Форму отправляем в духовку, запекаем 30 минут при температуре 190 градусов.

Диетические рыбные котлеты из минтая в рукаве

Вкусные, простые в приготовлении котлеты из минтая, запеченные в рукаве в духовке. Эти котлеты отлично подойдут тем, кто на диете или просто ведет здоровый образ жизни. Блюдо можно подать как самостоятельное или с легким гарниром.

КБЖУ на 100 г: 95/13/2/7.

Ингредиенты:

• Минтай – 500 г.
• Яйца – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Укроп – 3 веточки.
• Мука кукурузная – 3 ст. л.
• Клетчатка – 1 ст. л.
• Соль – ½ ч. л.
• Специи.

Приготовление:

1. Филе минтая без кожи, костей и одну крупную луковицу пропускаем через мясорубку или измельчаем при помощи кухонного комбайна в фарш.
2. К фаршу добавляем свежую или замороженную мелко резанную зелень, клетчатку, кукурузную муку. Вбиваем яйцо, всыпаем соль, черный молотый перец, щепотку мускатного ореха. Вымешиваем массу до однородности.
3. Руки смачиваем водой, делим котлетную массу на 10–12 частей. Формируем котлеты, обваливаем их в кукурузной муке. Для панировки, помимо кукурузной муки, можно взять гречневую, овсяную или рисовую муку.
4. Выкладываем заготовки в рукав, запечатываем его с обеих сторон. Отправляем котлеты в духовку, запекаем при 180 градусах 25–30 минут.

Минтай, тушенный с овощами на сковороде

Это вкусно как в горячем, так и холодном виде, а гарнир можно подобрать абсолютно любой: макароны, картофель, различные крупы или салат из свежих овощей.

КБЖУ на 100 г: 62/10/1/3.

Ингредиенты:

• Филе минтая – 500 г.
• Репчатый лук – 2 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Оливковое масло – 1 ч. л.
• Лавровый лист.
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Филе нарезаем на небольшие кусочки. Не слишком мелко, в произвольной форме измельчаем овощи.
2. Разогреваем в сковороде немного оливкового масла. Добавляем лук, обжариваем примерно одну минуту.
3. Далее отправляем к луку оставшиеся овощи. Постоянно помешивая, обжариваем на сильном огне еще 3 минуты.
4. Теперь выкладываем кусочки рыбы, добавляем соль, смесь молотых перцев, лавровый лист. Готовим при постоянном помешивании еще 8–10 минут.

Запеченный минтай с овощами и сыром ПП

Простой, очень вкусный рецепт запеченной рыбы с овощами под сырной корочкой.  Для этого блюда подойдет любая белая рыба, например тилапия, треска, пикша. А набор овощей и специй можно варьировать, дополняя рыбу новыми ароматами и вкусами.

КБЖУ на 100 г: 73/10/3/2.

Ингредиенты:

• Филе минтая – 600 г.
• Сметана 15 % – 100 г.
• Твердый сыр – 25 г.
• Репчатый лук – 65 г.
• Помидоры – 120 г.
• Перец болгарский – 140 г.
• Соль, специи.

Приготовление:

1. Филе любой белой рыбы режем средними по размеру кусочками. Довольно крупно шинкуем овощи.
2. Перекладываем подготовленные продукты в одну миску. Добавляем соль, перец, любимые приправы по вкусу. Заправляем двумя столовыми ложками маложирной сметаны, все хорошо перемешиваем.
3. Перекладываем все в форму для запекания. Хорошо разравниваем, сверху промазываем сметаной.
4. Убираем в духовку, разогретую до 190 градусов, примерно на 30 минут. После чего достаем, посыпаем тертым сыром и запекаем еще 10 минут.
5. Готовое блюдо посыпаем мелко нашинкованной зеленью и подаем к столу.

Рубленые котлеты из минтая на сковороде: ПП-рецепт

Полезные рыбные рубленые котлетки, которые готовятся очень быстро, без возни с фаршем и лишних хлопот. Это блюдо идеально впишется в ваш рацион правильного питания. При желании котлеты можно приготовить не только на сковороде, но и запечь в духовке.

КБЖУ на 100 г: 87/14/3/2.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 2 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Филе белой рыбы – 600 г.
• Сметана – 1 ст. л.
• Отруби – 2 ст. л.
• Зелень по вкусу.
• Соль, приправы.

Приготовление:

1. Филе минтая обсушиваем бумажными полотенцами. Удаляем все косточки, режем мелким кубиком. Мелко измельчаем репчатый лук, укроп.
2. Смешиваем подготовленную нарезку между собой. Добавляем яйца, нежирную сметану, соль, перец, приправу для рыбы, паприку. В качестве скрепляющего элемента добавляем муку, крахмал, овсяные хлопья или отруби. Перемешиваем.
3. При помощи бумажных полотенец протираем антипригарную сковороду растительным маслом один раз, далее обжариваем котлеты без его участия.
4. Столовой ложкой выкладываем на сковороду котлетную массу. Жарим котлетки на малом огне под крышкой по 6–7 минут с каждой стороны.

Диетическое рыбное суфле из минтая со шпинатом

Прекрасное рыбное суфле, к которому не нужен гарнир, достаточно легкого салатика. Суфле готовится в духовке и отлично подходит для полезного обеда или ужина.

КБЖУ на 100 г: 96/11/5/1.

Ингредиенты:

• Филе минтая – 400 г.
• Яйца – 2 шт.
• Сметана 15 % – 150 г.
• Шпинат – 85 г.
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Заранее размороженное филе минтая нарезаем на кусочки. Отправляем в чашу блендера и перебиваем до гладкости.
2. К фаршу добавляем яйца, сметану, измельченный шпинат. Солим, перчим, вымешиваем массу до однородности.
3. Керамическую или силиконовую форму слегка смазываем растительным маслом. Выкладываем в форму рыбную массу, распределяем, разравниваем поверхность ложкой.
4. Выпекаем суфле в духовке при температуре 180 градусов 35 минут. Готовое блюдо должно зарумяниться и заметно увеличиться в объеме.

Минтай на пару в конвертике из пергамента ПП

Конвертик из пергамента сохраняет все вкусы и позволяет приготовить рыбу в собственном соку быстро, легко и вкусно. Блюдо бюджетное, отлично подойдет тем, кто на ПП и желает разнообразить диетический рацион.

КБЖУ на 100 г: 78/12/3/2.

Ингредиенты:

• Филе белой рыбы – 200 г.
• Луковица – ¼ шт.
• Морковь – ½ шт.
• Долька лимона.
• Оливковое масло – ½ ст. л.
• Лавровый лист.
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Подготовим овощи. Репчатый лук режем полукольцами, морковь – дольками.
2. На рабочую поверхность кладем лист пергамента, наливаем оливковое масло, присыпаем солью, перцем. Обваливаем порционный кусочек рыбы со всех сторон в этой смеси.
3. Далее с одной стороны на пергамент под рыбу выкладываем морковь дольками, а с другой – лук и лавровый лист. Сверху рыбку сбрызгиваем лимонным соком и оливковым маслом.
4. Запаковываем филе в герметичный конвертик из пергамента. Края скрепляем степлером.
5. Отправляем конвертики в пароварку на 20 минут, предварительно доведя воду до кипения. Через 20 минут открываем конвертик, перекладываем рыбу на тарелку и поливаем соусом тапенада, диетический ужин готов.

Минтай с овощами и сыром в микроволновке

Потрясающе вкусный тушеный минтай в микроволновке без добавления масла. Блюдо готовится просто, всего за 10 минут. Рыба по этому рецепту получается с приятным сливочным вкусом, как будто тушенная в молоке.

КБЖУ на 100 г: 73/11/2/2.

Ингредиенты:

• Филе минтая – 280 г.
• Морковь – ½ шт.
• Лук репчатый – ½ шт.
• Петрушка – 2 веточки.
• Помидоры черри – 2 шт.
• Вода – 20 мл.
• Сыр – 25 г.
• Приправа для рыбы.
• Соль.

Приготовление:

1. Небольшие кусочки филе выкладываем в круглую стеклянную форму для запекания. Посыпаем солью, приправой для рыбы.
2. Далее в форму выкладываем репчатый лук, нарезанный тонкими четвертькольцами, тертую на крупной терке морковь, колечки помидоров. Наливаем немного горячей воды.
3. Форму накрываем крышкой, ставим в микроволновку на 8 минут, мощность 800 ватт.
4. Затем форму достаем, посыпаем все тертым сыром и петрушкой. Снова накрываем крышкой, возвращаем в микроволновку еще на одну минуту.

Рецепт жареного на сковороде филе минтая с фото

Данный рецепт очень прост и его легко приготовить в домашних условиях. По данному рецепту можно готовить практически любую рыбу: карп, карась и другие.

Сначала филе минтая надо разморозить и нарезать на небольшие порционные кусочки (около 50-100 грамм каждый). Далее рыбу надо хорошо посолить и посыпать черным молотым перцем, в идеале прямо из мельницы - это даст максимальный аромат для готового филе минтая.

На отдельную сухую тарелку насыпьте немного пшеничной муки и каждый кусочек рыбы обваляйте в муке с двух сторон. Желательно обваливание делать непосредственно перед тем как положить филе минтая на сковороду.

Жарить филе минтая нужно на среднем огне в достаточно большом количестве подсолнечного рафинированного масла. Примерно время обжарки на каждой стороне составляет 5-10 минут. Точное время зависит от желаемой степени румяной корочки и от особенностей сковороды и плиты.

Вот собственно и весь рецепт приготовления филе минтая на сковороде. Рыбу стоит подавать горячей - с пылу с жару с гарниром, например, с рисом, картофельным пюре или отварной картошкой.

01. Готовое филе минтая, пожареное на сковороде.

02. Порезанное филе минтая.

03. Добавляем немного перца и соли.

04. Обваливаем в муке.

05. Жарим филе минтая по 7 минут на каждой стороне.

06. Готовое филе минтая пожареное на сковороде.

07. Готовое филе минтая, пожареное на сковороде.

Рецепт тушенного филе минтая - Горячие блюда, вкусный ужин, обед от 1001 ЕДА

Мне очень нравится рыба, тем более что кушая ее, вы пополняете организм витаминами А и Д, фосфором, калием, кальцием, натрием. Она легко усваивается организмом, именно поэтому ее рекомендуют включать в рацион диетологи. Также рыбка очень полезна и нужна детям. В этот раз я стушила филе минтая с луком и морковью. Получилось очень вкусно. Особенно я люблю получившуюся подливу. На гарнир к рыбке у меня – толченый картофель.

Чтобы приготовить филе минтая, тушеное с овощами, вам понадобится:

филе минтая – 500 г
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
подсолнечное масло – для жарки
вода – 150 мл
соль и перец – по вкусу
орегано – ½ ч.л.
мускатный орех – щепотка
лавровый лист – 2 шт.
мука – для панировки

Как приготовить филе минтая, тушеное с овощами:

1. Филе минтая разморозить, промыть и нарезать кусочками. Посолить, поперчить, посыпать орегано.
2. Лук очистить от шелухи  и мелко нарезать кубиками.
3. Морковь очистить и нарезать полукругом.

Зелень измельчить.
4. Кусочки минтая обжарить с двух сторон на сковороде до золотистой корочки, предварительно обваляв в муке.

5. Обжаренные кусочки минтая сложить в кастрюльку вместе с овощами и лавровым листом, залить водой и тушить в течение 15-20 минут. Попробовать подливу на вкус, при необходимости досолить.
Подавать с любимым гарниром.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Как вкусно приготовить филе минтая - рецепт с фото

   Всем привет. Если вы себе задаете вопрос как вкусно приготовить филе минтая и чтобы не затратить на приготовление много времени, то эту проблему мы сейчас решим так же быстро и вкусно. В итоге вкуснейшее филе будет красоваться на вашем столе.

Как вкусно приготовить филе минтая

   Если рыба еще не разморожена, срочно доставайте ее из холодильника. В принципе, по всем рецептам,  филе минтая готовится очень быстро и получается вкусно. Например можно приготовить рыбу на овощной подушке, посмотрите рецепт здесь. А можно запечь минтай в духовке – рецепт тут. Можно просто пожарить или вообще отварить. Короче говоря – кому что нравится.

   Но ближе к теме.

  Я предлагаю два варианта приготовления вкусного филе минтая. Во-первых, мы его вкусно пожарим, ну а кому этого недостаточно, то, во-вторых, еще и запечем с сыром. Я запекала в микроволновке, хотя можно запечь в духовке – выбор за вами.

   Если у вас есть карп, то его вы можете приготовить по этому рецепту.

   Приступим.                     

  Чтобы приготовить вкусно и быстро филе минтая, возьмите:

• Минтай (филе) 2 половинки;
• Яйцо;
• Немного воды;
• Мука;
• Растительное масло;
• Сыр;
• Ну и специи с солью.

Приготовление филе минтая

   Порежьте филе на кусочки примерно как у меня. Теперь нужно посолить. Немного приправить. Приготовьте, один раз, свою домашнюю приправу и вам не придется часто бегать за ней в магазин.

   В мисочке взбейте яйцо с двумя-тремя ложками воды. В разогретую сковородку влейте масло.

 Каждый кусочек филе минтая хорошенько обваливаем в муке. Обваливаем в яйце. Выкладываем на сковородку. С одной стороны прожариваем хорошенько, чтобы получилась корочка.

   Переворачиваем. Так же с другой.

   В принципе, рыба у нас уже готова, получилась очень вкусная и ее уже можно подавать на стол. Но я предлагаю ее еще приготовить запеченную с сыром. Для этого я ее сложила в форму, которую ничем не смазывала.

   Посыпала натертым сыром (обильно).

  И буквально, чтобы сыр расплавился, всего на несколько минут поставила в микроволновку. Можно поставить и в горячую духовку.

   Мы с вами минтай и пожарили в яйце и запекли с сыром. У вас еще будут вопросы как вкусно приготовить филе минтая, надеюсь, что нет. Вот какая красавица, так и просится в рот.

   Еще для вас рецепт:

Приятного всем аппетита.

  P.S. Рецепты мои вам понравились? Что-то не понятно? Пишите в комментах – отвечу всем. Как вы рыбку готовите, поделитесь, если не секрет. И вообще, подписывайтесь и узнавайте самыми первыми когда появятся новенькие вкусные рецепты.

С вами Кулинарный блог «Вкуснятина дома».

Читайте вкусные кулинарные рецепты на "Вкуснятина дома"

с вашего сайта.

Как правильно варить/запекать/жарить рыбу? - Рыба

Приготовление рыбы может показаться сложной задачей, но на самом деле это очень просто. Как приготовить, запечь или пожарить рыбу так, чтобы она каждый раз радовала своим вкусом? Вот несколько полезных советов.

Кулинария

Мы можем приготовить практически любую рыбу, независимо от того, нежное ее мясо или твердое. Это исключительно универсальный метод, относительно простой, быстрый, а также имеет несколько разных, интересных вариаций, которые быстро не надоедают.Первый – сварить рыбу в специальном бульоне. Это может быть: овощной бульон, белое вино и молоко или вода с ароматными специями. Как это сделать? Налейте достаточное количество жидкости в большую кастрюлю или сковороду, чтобы покрыть рыбу. Затем его следует подогреть, но не кипятить — он должен слегка пузыриться. Затем положите туда рыбу и плотно накройте крышкой. Филе готовится около 8–10 минут, а вся рыба — около 17–20 минут. Жидкость, оставшуюся после варки, мы можем использовать как основу для соуса.

Еще один очень популярный способ приготовления рыбы – приготовление ее на пару. Многие считают это самым здоровым способом разогрева пищи. При приготовлении на пару в нем сохраняется большая часть ценных витаминов и полезных веществ, тогда как при обычных условиях (запекание, жарка) эти вещества теряются. Что нам нужно, чтобы приготовить рыбу «по-здоровому»? Мы можем использовать специальный пароварку, кастрюли со специальными вставками или простой металлический дуршлаг.Это предельно просто: достаточно налить в большую кастрюлю воду, затем вскипятить ее, затем поставить на края кастрюли дуршлаг с приправленной рыбой и плотно накрыть крышкой. В зависимости от толщины и степени твердости мяса рыбу следует выдержать в кастрюле 20-35 минут. Таким же образом можно приготовить и рыбу, только что вынутую из морозилки, — тогда время приготовления увеличивается вдвое.

Выпечка

То же, что и с приготовлением пищи – если мы хотим запечь рыбу, нам не нужно ограничивать себя определенным видом.Способов запекания бесчисленное множество: рыбу можно завернуть в фольгу, в бумажные бигуди, поместить в жаропрочную посуду с крышкой или просто положить на противень. Есть несколько общих правил выпечки:

• Оптимальная температура для запекания рыбы 220-230 градусов.
• Рыба в духовке должна находиться в духовке от 15 до 25 минут в зависимости от размера и толщины.
• Легко проверить готовность рыбы, проткнув вилкой ее самую толстую часть – если мясо немного торчит, пора доставать из духовки.
• Не нужно переворачивать рыбу во время приготовления.
• Если вы хотите, чтобы рыба была хрустящей, запекайте ее без крышки. Если мы хотим нежного вкуса и хрустящей текстуры – заворачиваем рыбку в бигуди.
• Не кладите замороженную рыбу в духовку.

Жарка

Это самый простой и быстрый способ приготовления рыбы. В основном мы можем жарить рыбу с тонкой кожей, такую ​​как: лосось, палтус, карп, скумбрия, форель, минтай или камбала.В свою очередь, тунец и меч-рыба не должны попадать на сковороду — они будут намного вкуснее в вареном или запеченном виде. Для жарки стоит выбирать свежую рыбу, потому что ее мясо не будет легко разрушаться при воздействии высоких температур. Однако, если вы хотите использовать замороженную рыбу, ее нужно предварительно слить. Можем использовать бумажное полотенце или оставить тушку на 20 минут в дуршлаге. Затем тщательно посыпьте рыбу мукой.

Для приготовления жареной рыбы используйте сковороду с толстым дном и тефлоновым покрытием, чтобы продукты не прилипали.Что касается лучшего фритюрного жира, у нас есть несколько вариантов. Рапсовое масло, рафинированное оливковое масло или топленое масло — хороший выбор, который не горит при высоких температурах. Мы настоятельно не рекомендуем сало, свиное сало и подсолнечное масло. Мы также должны не забыть разогреть жир перед тем, как положить рыбу на сковороду. В противном случае мясо перенасытится жиром, развалится и получится вкусное блюдо.

Как правильно жарить рыбу? В сковороду наливаем 3-4 столовые ложки масла, оливкового или топленого масла.Если такой необходимости нет, не используйте больше жира, соблюдайте правило, чем меньше, тем лучше. Установите конфорку на среднюю мощность и не меняйте ее во время жарки. Затем подготовьте рыбу: приправьте, обваляйте в панировочных сухарях (с мукой, яйцами и молоком) или оставьте пассероваться. Кожу снимать не нужно. В зависимости от толщины обжаривать от 3 до 5 минут с обеих сторон. Не используйте крышку, так как мясо потеряет свою хрустящую корочку. После снятия со сковороды можно слить лишний жир бумажным полотенцем.

Кубики замороженной рыбы в панировке - вкусно

Детям в детском саду давали кубики замороженной рыбы в панировке, а недавно в мамином варианте попросили и дома. Я обогатила покрытие травами и цедрой лимона, и рыбка вышла очень вкусной. Чтобы облегчить задачу самому маленькому домочадцу, который еще не держит в руках вилку, я все нарезала кубиками. Визуально получилось очень красиво, так что рекомендую вам этот способ. Тем более, что благодаря нарезке кубиками картошка приготовится гораздо быстрее, а рыбка сразу доберется до внутренностей.Благодаря этому я все приготовил примерно за 25 минут, поэтому ужин попадает в раздел БЫСТРЫЙ ОБЕД .

Замороженные кубики рыбы в панировке

• 8 средних картофелин
• 4 кубика минтая
• 2 столовые ложки муки
• соль и свежемолотый перец по вкусу
• пол чайной ложки орегано и майорана
• яйцо
• лимонная цедра
• 4 столовые ложки панировочных сухарей
• масло растительное для жарки (напр.рапс)

Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде до мягкости.

Нарежьте кубиками минтая кубики. Тщательно разморозьте, желательно в прохладной воде. Тщательно высушите их бумажными полотенцами. В одну тарелку насыпать муку. Добавьте все специи и перемешайте.К другому вбейте яйцо. Вымойте и пропарьте лимон. Натрите цедру лимона прямо в яйцо. Разбить вместе. Насыпьте панировочные сухари на третью тарелку.

Обвалять рыбу в муке со специями. Стряхните лишнюю муку. Затем обваляйте в яйце и, наконец, в панировочных сухарях. Обжарить кубики в раскаленном масле до золотистого цвета. Тем временем вымойте и нарежьте помидор. После обжаривания оставьте кубики на бумажном полотенце, чтобы стекал жир. Подавайте с картофелем и помидорами, по желанию посыпав свежей зеленью, например, тимьяном или орегано.

Попробуйте, оставайтесь, смотрите Facebook и Instagram .А если вы опробовали рецепт, поделитесь впечатлениями в комментариях. Мне нравятся все комментарии и фотографии ваших работ!

Вы также можете пометить свою фотографию в IG хэштегом #wysmakowane. С удовольствием поделюсь в своем отчете.

Рыба быстрого посола в домашних условиях

Для тех, кто не любит сильно соленую рыбу, этот рецепт приготовления слабосоленой рыбы - настоящая находка. Следует отметить, что рыба может быть прямой или красной. Для этого способа засолки годится любой вид: лосось, семга, камбала, форель, скумбрия или обычная сельдь или недорогая сельдь. Как только вы освоите приготовление слабосоленой рыбы в домашних условиях, вам не нужно будет идти в ресторан, чтобы полакомиться кусочком любимой рыбы, которая тает во рту.Просто приготовьте его сами и храните в холодильнике.

Состав: рыба, сахар, соль, укроп

Для приготовления 1 кг слабосоленой рыбы необходимо 100-200 г соли, немного укропа (можно обойтись и без него) и 10-20 г сахар.

Слабосоленая рыба быстрого приготовления – это просто.

Рыбу разделывают на филе вдоль спины и по возможности удаляют кости. Шелушение кожи не удаляется.

Филе, посыпанное солью и сахаром.

Затем расстелите пергаментную бумагу и выложите филе слоями.Скиньте кожу сначала.

Затем на него - мелко нарезанный укроп.

Следующий слой рыбного филе покрывается первым укропом. Мы подняли его.

Сложенные части рыбы заворачивают в пергаментную бумагу и отправляют в холодильник. Вы должны поместить их в место, где вы можете оказать на них давление.

Если просолить крупную рыбу, она готова к украшению стола через 24 часа. Маленькие уже можно попробовать через несколько часов. Вкусная малосольная рыба быстрого засола - прекрасно сочетается со свежесваренным картофелем и отличной закуской под холодную водку.

Смотрите также видео: Как солить красную рыбу - малосольную семгу, форель, горбушу, бэдди лосося.

Видео: Посолить в рассоле или как слегка посолить рыбку.

Объясняем программы в микроволновых печах

Современные микроволновые печи имеют множество функций. Мы найдем в них не только традиционный вариант разогрева пищи, но и приготовление на гриле, разморозку, приготовление на пару... Возможности действительно обширны. Дело, однако, в том, что мало кто ими пользуется, и еще меньше знают, что означают загадочные символы , размещенные рядом с ручкой или на сенсорном экране. Сегодня мы расскажем, какие самые популярные программы в микроволновых печах и чего от них можно ожидать.Мы представим презентацию на базе удачной модели Samsung GE83X/XEG.

Режим быстрой разморозки (1)

Начнем с одной из самых популярных программ в микроволновых печах, быстрой разморозки . В зависимости от производителя символ или название опции могут различаться, но работа и порядок действий обычно одинаковы. В модели Samsung GE83X/XEG это выглядит так:

1. Достаньте продукт/продукт из упаковки и поместите его в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи.
2. Нажмите кнопку с символом капли один или два раза (в зависимости от степени заморозки продукта),
3. Выберите вес продукта (Максимум.1500 г) и один из предустановленных.

Что касается только что упомянутых пресетов , то их в этой микроволновке четыре: мясо, птица, рыба и хлеб/торт. Метод разморозки следующий:

• Мясо - порционное, в зависимости от веса (от 200 до 1500 г), размораживается в течение 20-60 минут. Программа подходит для говядины, баранины, стейков, свинины, фарша,
• Птицы - эта программа подходит для целой курицы или отдельных кусков (ноги, крылья).Разморозятся за 20-50 минут (200-1500 г),
• Рыба - для целой рыбы или филе весом 200-1500 г, время работы: 20-50 минут,
• Хлеб/торт - поместите продукт на кусок бумажное полотенце и керамическая тарелка. Идеально подходит для: хлеба, булочек, багетов, печенья, чизкейков, песочного теста и с фруктами. Он разморозит 125-625 г за 5-20 минут.

Не забудьте перевернуть изделие, услышав соответствующий сигнал .Однако края мяса, концы ножек/крыльев и хвост рыбы рекомендуется обернуть алюминиевой фольгой.

Функция быстрого разогрева/приготовления (2)

Этот вариант, безусловно, наиболее широко используется в микроволновых печах. Это позволяет вам разогреть ужин или перекус, не беспокоясь о выборе времени или настройках самостоятельно. Это гарантия комфорта и удовлетворительного результата в короткие сроки. На Samsung GE83X/XEG количество порций можно установить, нажав нужную кнопку быстрого разогрева необходимое количество раз.

Описание настроек слева направо:

• Холодные готовые блюда - порция: 300/450 г, время: 3 минуты - продукт следует разогреть на керамической тарелке. Программа адаптирована для блюд из трех ингредиентов, например, мясо с соусом, овощами и рисом,
• Замороженные готовые блюда (дополнительные три звезды) - порция: 300/450 г, время: 4 минуты. Пищу можно разогревать в заводской посуде, если она подходит для микроволновых печей .Для блюд: как указано выше,
• Напитки - порция: 150 мл / 250 мл, время: 1/2 минуты; сосуд должен быть керамическим и жидкость должна быть перемешана. Идеальная программа для кофе, чая, молока и воды,
• Замороженные мини-пиццы / мини-гратен - порция: 150 г (4-6 шт.) / 250 г (7-9 шт.), используйте решетку для подогрева,
• Блюда из замороженных макарон - порция: 200/400 г, время: 2/3 минуты. Поместите пасту в стеклянную посуду из термостойкого стекла и поместите ее на решетку. Применение: лазанья, каннеллони, макароны,
• Запеканка из замороженной рыбы - порция: 200/400 г, время: 2/4 минуты, приготовление: как указано выше.Программа хорошо подойдет для блюд из рыбного филе.

Режим микроволн (3)

Как мы упоминали ранее, хотя программы в микроволновых печах становятся все более и более совершенными, многие люди по-прежнему используют только базовую функцию, то есть нагрев . Этот режим микроволн позволяет установить уровень мощности и время, в течение которого блюдо будет нагреваться. Это сработает, когда вы не знаете, какую автоматическую программу выбрать (например.в случае нестандартного блюда).

Гриль (4)

В этой программе используются не микроволны, а температура для разогрева пищи. Блюдо следует ставить на решетку, входящую в комплект поставки устройства. Обратите внимание, что опция не предусматривает автоматических настроек — время приготовления на гриле зависит от пользователя. Нагреватели , выделяющие тепло, включаются и выключаются для предотвращения перегрева.

Микроволновая печь + гриль (5)

Эта программа является идеальным решением для тех, кто хочет быстро приготовить/разогреть пищу и одновременно подрумянить ее.Это практичное сочетание микроволн и гриля. После установки уровня мощности начнется комбинированное приготовление. В модели Samsung GE83X/XEG максимальный уровень нагрева в этом режиме составляет 600 Вт.

Хотя на первый взгляд СВЧ-программы могут показаться сложными и не совсем понятными, на большинстве моделей они одинаковы. Стоит помнить, что все советы или инструкции всегда находятся в инструкции по эксплуатации.

Способ ловить рыбу 9000 1

Частая проблема новичков в кулинарии – сомнительный эффект блюд из жареной рыбы. При обработке филе на сковороде легко ошибиться, в результате чего блюдо получится слишком сухим и неаппетитным. Однако оказывается, что есть три важных правила, которых следует придерживаться при обращении с рыбой.

Читать далее…

Рыба такая же здоровая, даже замороженная и покрытая слоем глазури, поэтому ее стоит приобрести. Нужно только знать, какие выбрать и как подготовить их к обработке, чтобы они были насыщенными ароматом и не разваливались при жарке?

Читать далее…
Рождественский карп, несомненно, король рождественского ужина! Однако не все являются гурманами этой рыбы, и одной из главных причин является довольно сильный запах и вкус ила.Оказывается, есть три популярных способа избавиться от нежелательного запаха. Все тривиально и не занимает много времени. Благодаря им гости сочельника всегда будут в восторге от его вкуса. Познакомьтесь со всеми, решать вам, какой из них использовать 🙂
Подробнее... .

Окунь тушеный в томатном соусе

Я просто подумал, что раз сегодня пятница, может быть, кто-то воспользуется идеей вкусной рыбки. Конечно, приготовить его можно в любой день недели без исключений :-)

В течение многих лет единственной рыбой, которую я мог есть, были рыбные палочки. Как вы понимаете, они имеют мало общего с рыбой и, наверное, поэтому тогда они были такими вкусными. Никакого доступа к свежей рыбе, только замороженной в изумительном количестве глазури - она ​​не могла ни приятно пахнуть, ни иметь приятный вкус.Сегодня найти свежую рыбу намного проще, а выбор видов в наших магазинах растет.

Блюдо, которое я хочу вам предложить, готовится просто и очень быстро. Однако он отличается необычными ароматами, а рыба в таком соусе получается сочной и вкусной. Вы можете использовать филе без кожи практически любой рыбы, которая вам больше всего нравится. Со своей стороны, однако, я предлагаю выбрать морскую рыбу из-за ее вкуса и здоровья. Идеально подойдет не слишком жирная рыба: окунь (который я использовала), треска, пикша, морской окунь или дорада.Что касается пресноводной рыбы, я бы рекомендовал судака. Для приготовления блюда также используйте помидоры самого высокого качества. В сезон они могут быть свежими, в наше время властвуют именно консервированные, а также могут быть разного качества. Не экономьте на них, ведь сырные, кисловатые помидоры могут полностью испортить вкус блюда.

Ингредиенты (2 порции):

• 2, 3 небольших филе морского окуня без кожи (или другой морской рыбы: трески, пикши)
• 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
• 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
• 1 банка нарезанных помидоров
• 100 г томатной пасты
• 1 чайная ложка коричневого сахара
• 2-3 веточки тимьяна, только листья
• чайная ложка нарезанной петрушки
• соль, перец черный свежемолотый - по вкусу
• оливковое масло - для жарки и подачи

1.Обжарить лук на разогретой сковороде с небольшим количеством оливкового масла. Добавьте чеснок и тимьян и готовьте минуту. Добавить сахар и концентрат, тщательно перемешать, затем влить в банку с помидорами. Соус кипятить 5 минут.

2. Филе слегка посыпать перцем, выложить на соус, накрыть крышкой и тушить 3 минуты на среднем огне. Снимите крышку и готовьте еще 2-4 минуты, пока рыба не приготовится, а соус немного не уварится. осторожно встряхивайте сковороду во время приготовления.
Плоское, маленькое филе в общей сложности 5 минут должно быть достаточным, толстые части трески (филе) нужно немного дольше в соусе.

Подавайте с картофелем - вареным, жареным, нарезанным - как вам нравится :-)
Положив рыбу на тарелку, сбрызните ее небольшим количеством лимонного сока и оливковым маслом первого отжима.

Как коптить рыбу | Как подготовить рыбу к копчению | БЛОГ

Как коптить окорок, чтобы он оставался сочным

11 июля 2019 г.

Сколько коптить колбасу

25 сентября 2019 г.

Если бы коптильня была у тебя дома, у тебя уже была бы своя коптильня грех не попробовать коптить что-то кроме традиционного копчения мяса. Подумайте, как часто вы покупаете копченую скумбрию, копченого лосося или форель. Другое дело, сколько рыбы на самом деле было закопчено традиционным способом, а не только с добавлением искусственного ароматизатора дыма.

Когда мы решаем коптить рыбу в своей коптильне, возникает первый вопрос. Какая рыба подходит для копчения. Спешим с ответом! Все. Неважно, толстый ты или худой. Неважно, в каком виде мы коптим рыбу. Мы можем коптить рыбу целиком, филе с кожей или в колокольчиках. Самая популярная рыба для копчения: скумбрия, сиг, лосось, морской лещ, угорь, треска или копченый карп на Рождество.

Как подготовить рыбу к копчению

Сначала убедитесь, что рыба максимально свежая.Вне зависимости от того, какие рецепты вы видели перед глазами, каждый рецепт может быть разным, но это не значит, что один рецепт хуже или лучше другого. Все зависит от многих факторов. Количество соли зависит от количества рыбы, а вкус копченой рыбы зависит от дыма. Здесь также большое значение имеет древесина. Сколько градусов будет в нашей коптильне, повлияет на качество рыбы и продолжительность копчения.

Копчение форели или копчение карпа на Рождество будет иметь свои правила.Поэтому при выборе рецепта уточняйте, какая именно рыба есть в списке. Затем рыбу тщательно выпотрошите – удалите все внутренности и очистите от чешуи, если хотите сохранить копченую рыбу подольше, обязательно удалите глаза и жабры. Это элементы, которые быстро гниют и даже после копчения могут испортиться, что скажется на вкусе и запахе всей рыбы.

Как приготовить рыбный рассол

Сухая засолка - гораздо более быстрый способ подготовки рыбы к процессу курение.Очищенную и выпотрошенную рыбу натереть солью (жирная рыба нужно больше соли), добавьте любимые специи, чеснок в соты и лавровый лист. Отложите подготовленную рыбу в сторону. Холодильники на 12 ч.

Мокрая засолка - при этом способе необходимо приготовить соответствующий рассол. Рыбный рассол представляет собой смесь прохладной воды, соли и специй. Растворить соль в воде (50 г соли на литр воды, 80 г - жирная рыба). Добавьте в рассол чеснок, специи и травы. Английский, лавровый лист.Укладываем рыбу так, чтобы каждая была равномерно окунуть в раствор и отставить в прохладное и затемненное место примерно на 6-12 часов.

Очень важно, чтобы рыба была сухой при извлечении из рассола – в противном случае теперь вместо того, чтобы курить, они будут просто готовить сами. Их следует развесить или протереть бумажным полотенцем также внутри. Теперь, когда ваша рыба готова, пришло время подготовить вашу садовую коптильню .

Рыба горячего копчения – как долго коптить рыбу Какое дерево курить?

Коптильни должны топиться не менее 30-60 минут.Копченую рыбу лучше всего тушить с дровами. Древесина такая как ольха, бук, акация, ясень, дуб. Лучше всего, если древесина будет чистой и сухой. Мы должны получить температуру около 50 градусов. Продолжительность копчения рыбы зависит это из той рыбы, которую вы хотите приготовить. Обычно процесс длится от 1 до 3 часов

На последней фазе вы можете решить запечь рыбу - увеличьте температуру до 70 градусов и оставьте на 10 минут. чтобы рыба слегка подрумянилась снаружи. Лучше всего контролировать рыбу и коптить каждые 30 минут.Дым должен быть густым и теплым, но не обжечь нас! Наконец, вы также можете положить на древесину веточку можжевельника, если вам нравится этот аромат, но будьте осторожны, потому что слишком много можжевельника может сделать нашу рыбу горькой.

Как коптить рыбу холодным способом

Холодное копчение занимает гораздо больше времени. В коптильне следим, чтобы постоянно поддерживалась температура 25 градусов. Мы можем сначала высушить рыбу с открытым выпускным отверстием. Когда они высохнут, можно приступать к копчению рыбы, на что обычно уходит около 12 часов, а на следующий день стоит провести процесс еще раз в течение 10 часов.Когда вы уверены, что мясо готово, просто дождитесь остывания копченой рыбы и съешьте ее со свежим хлебом. Не бойся эксперимент. Откройте для себя возможности своей садовой коптильни и попробуйте коптить рыбу, и вы никогда не решитесь коптить ее в магазине.

.

---

Смотрите также

• 
  Какие бывают серьги для ушей
• 
  Пэрис джексон дочь майкла джексона
• 
  Первый год в браке
• 
  Свитшот женский что это
• 
  Баклажаны с кунжутом и чесноком
• 
  Морда львицы
• 
  Аппликация из геометрических фигур в средней группе
• 
  Кот нападает на хозяина
• 
  Что можно приготовить из печени свиной рецепты
• 
  Грибной суп с вареными грибами
• 
  Макияж индианки