Что приготовить из недозрелой тыквы


Какие блюда можно приготовить из недозрелой тыквы?

Из тыквы или кабачков делается варенье, похожее на грушевое. Тщательно моем продукты вырезаем поглубже все подгнившие части обрезаем шкурку, убираем семечки и мякоть, в которой были семечки. Затем режем на кубики в сантиметрах 2 - 3 загружаем кубики в ёмкость, насыпаем туда сахара примерно по весу кубиков от тыквы. Предположим у вас вышла чистого продукта килограмма два нужно приблизительно килограмма два сахара. Можно немного меньше 1600, например. Далее берем два фрукта. Например, два лимона, лимон и апельсин, апельсин и яблоко, яблоко и грушу, две груши, или то что вам пришло в голову или имеется в наличии.

Тщательно моем в горячей воде, выкидываем шкурку с груш и яблок, с лимонов, апельсинов не надо. Лимон порезать помельче прямо со шкурой, остальные фрукты точно также, только из всех фруктов извлеките семечки обычно не более 2-х плодов. Выкиньте семечки, косточки. В яблоках в косточках содержится цианистый калий в апельсинах синильная кислота, конечно достаточно мало. Но экспериментировать со своим организмам я не советую. То есть всё это аккуратно складывает в общий котел перемешиваем и ждём. Когда сахар напитается соком тыквы, периодически перемешиваем. Когда в заготовке появится, как бы сахарный сироп можно ставить с закрытой крышкой на плиту. Если вы делать варенье в мультиварке, включите режим «тушение».

Периодически придётся поглядывать, мещать. Но меньше часа или 2 всё равно ничего не выйдет А может даже больше потому что масса должна уменьшиться в объёме в два раза и приобрести запах и вкус варенья. Если это кабачки то получается обычно маленький дольки как бы находящиеся в меду и по вкусу напоминает грушевое варенье, если тыква получается, как бы сладкая каша что-то типа джема или ещё чего. Когда будет готово, в стерилизованные банки быстро перекладываем варенье и закатываем, переворачиваем и ставим накрыв чем-нибудь. Банки использовать не очень большие, примерно шестисотки, восьмисотки. На крайний случай литровки.

Гости вряд ли смогут понять из чего сделано варенье, если, конечно, сами такое подобное не делали. Одна дама упёрлась и пыталась мне доказать, что это варенье грушевое и никакие доказательства она не примет. Пришлось раскрыть секрет что варенье было приготовлено из кабачков Цукини, такие полосатые с кожурой, твердой как дерево. Я замучилась её чуть ли не срубать здоровенным ножом. Потом пришлось писать ей рецепт, было это лет 15 - 17 назад, так что такой вариант, надеюсь интересная заготовка из тыквы или кабачка. Про огурцы огромные, так называемые «Кормовые», скажу кратко: Удалить шкуру, семечки, остальное всё также. Гости в недоумении, чего только не придумают, всякие заморские фрукты.

Комментировать мой ответ не надо, я не отвечу, а для гоблинов у меня есть ЧС

Блюда из недозрелой тыквы


Что можно приготовить из недозрелой тыквы

Недоспевшую тыкву можно употреблять в пищу, если ее кожура не повреждена и достаточно плотная. Вкус и аромат такого овоща будет нежнее, не столь насыщенный, как у спелого. Выросшая, но «зеленоватая» тыква еще может дозреть в процессе хранения. А вот совсем молоденькие долго не хранятся — их нужно употреблять сразу.
Из недозрелой тыквы можно приготовить много интересных блюд. Делать с ней уместно все то же самое, что и со спелой — тушить, варить, жарить, парить, запекать и т.д.

Вот несколько наиболее популярных рецептов из недоспелой тыквы.

Недозрелая тыква печеная с сахаром

Порций: 6
Время приготовления: 1 час

Продукты:
тыква — 1 кг
масло сливочное — 40 г
сахар — 7 столовых ложек (а вообще по вкусу, кто-то любит послаще, кто-то нет)

Способ приготовления.

Поставьте духовку разогреваться до температуры 180-200 градусов.
Пока она греется помойте тыкву, разрежьте пополам или дольками.
Выложите на противень, налейте немного воды, посыпьте сахаром и запекайте около 1 часа.
За 5 минут до готовности тыквы растопите сливочное масло.
Когда овощ будет готов, достаньте его из духовки и полейте растопленным сливочным маслом.

Кексики из недозрелой тыквы

Порций: 12
Время приготовления: 1 час

Продукты:
тыква — 200 г
мука — 230 г
яйца — 3 шт.
масло растительное — 120 мл
манная крупа — 2 ст. л.
сахар — 200 г
разрыхлитель — 10 г

Способ приготовления.

Помойте тыкву, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кусочками.
Высыпьте в сковороду или кастрюлю с толстым дном кубики тыквы, налейте немного воды и тушите около 15 минут, пока кусочки не станут мягкими.
Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов.
Затем измельчите тыкву до состояния пюре с помощью блендера или толкушкой, влив растительное масло.
В отдельной посуде смешайте муку, манку и разрыхлитель.
В другой емкости взбейте яйцо с сахаром, добавьте тыквенное пюре и сухую смесь из муки, манки, разрыхлителя.
Должно получиться тесто консистенции густой сметаны.
Разложите его по формочкам (предварительно смазанным маслом) и выпекайте минут 35.

Недозревшая жаренная тыква с чесноком

Порций: 2
Время приготовления: 40 минут

Продукты:
тыква — 0,5 кг
свежая петрушка или другая зелень по вкусу — четверть пучка
чеснок — 1 зубчик
мука — 2 ст. ложки
масло растительное — 2-3 ст. ложки
соль — 1-2 щепотки
перец черный молотый — 1-2 щепотки

Для подачи:
сметана или майонез

Способ приготовления.

Помыть тыкву, очистить от кожуры, нарезать ломтиками (шириной примерно 6 см), посыпать солью и перцем.
Обвалять каждый кусочек в муке.
Поставить греться духовку до 180 градусов.
Тем временем разогреть растительное масло на сковороде, высыпать кусочки тыквы и поджарить на среднем огне около 2 минут с каждой стороны.
Переложить на противень и убрать в духовку примерно на 15-20 минут.
Пока тыква запекается очистить и раздавить чеснок ,  смешать с предварительно помытой и мелко нарезанной петрушкой.
Когда тыква будет готова, разложите ее по тарелкам, посыпьте зеленью с чесноком.
Подавайте с майонезом или сметаной.

Приятного аппетита!

juicepost.ru

Можно ли есть недозрелую тыкву? | Продукты и напитки | Кухня

Содержание сухих веществ в плодах тыквы в среднем 6-8%, у лучших сортов оно достигает 15-20%, сахаров в среднем 5-6%, а у некоторых до 10%. Количество сахаров резко меняется в зависимости от зоны возделывания тыквы. Количество крахмала достигает 2-7%. Перед созреванием его бывает в плодах больше всего, затем содержание крахмала уменьшается, в лежке он пропадает совсем. Плоды тыквы также содержат витамин С, каротин, азотистые вещества, органические кислоты, клетчатку, пектиновые вещества, ряд зольных элементов, а семена - до 41-48% жира.

С момента созревания плода содержание сухого вещества медленно понижается при увеличении количества сахаров и пектинов. Чем выше процент крахмала в тыкве, тем лучше она хранится и тем сахаристее становится при хранении. Чем выше концентрация каротина, тем интенсивнее окраска мякоти.

Значительно изменяется химический состав плодов в процессе их хранения, когда часть углеводов расходуется на дыхание. В связи с этим количество сахарозы в плодах уменьшается. При длительном хранении в мякоти плодов тыкв происходит относительное увеличение пектинов и клетчатки за счет уменьшения сахаров и крахмала.

Период потребления более растянут, чем у арбузов и дынь. Тыкву можно есть и недозрелой (например, в салатах), но, как правило, она становится гораздо вкуснее, когда немного полежит.

Как определить скороспелость тыквы

Культивируемые сорта тыквы относятся в основном к трем ботаническим видам: тыква мускатная, крупноплодная и твердокорая.

Сорта тыквы крупноплодной в большинстве своем являются среднеспелыми и поздними. У этой тыквы самые крупные плоды - до 70 кг и более. Они имеют волокнистую, рыхлую мякоть и сохраняют высокие вкусовые качества в течение 10 месяцев.

Сорта твердокорой тыквы отличаются скороспелостью и менее требовательны к теплу по сравнению с сортами других видов. Плоды у них обычно некрупные. Эти тыквы начинают цвести раньше других, достаточно быстро наливаются и в конце августа - в сентябре уже готовы к потреблению.

Сорта мускатных тыкв имеют плоды высоких вкусовых качеств. Они отличаются позднеспелостью и теплолюбивостью. Большинство сортов этого вида отличаются высоким содержанием каротина, хорошим качеством мякоти, высокой урожайностью и лежкостью плодов. Они используются в консервной промышленности для получения каротина, детского питания и сока. Плоды по форме длинные, вытянутые. При созревании кора становится розово-коричневой и желтой.

Когда следует убирать тыкву

Убирают тыкву в сухую погоду, до наступления заморозков, при полном вызревании основной массы плодов, обычно в сентябре, а на юге - при полном отмирании листьев.

Лишь у некоторых очень позднеспелых сортов типа Столовая зимняя плоды убирают недозрелыми (они дозревают в процессе хранения). Зрелость плодов у сортов крупноплодной тыквы определяют по засохшей и опробковевшей плодоножке, а у твердокорой и мускатной тыкв - по изменению окраски и рисунка коры плода. При уборке необходимо сохранить плодоножку длиной 3-4 см и не допускать повреждения плодов. Тыквы, убранные в дождливую погоду, необходимо подсушить.

С чем едят тыкву

Каротиноиды, которыми богата тыква, являются жирорастворимыми веществами, и для их лучшего усвоения организмом человека желательно в блюда из тыквы вводить масло и молоко. Для повышения пищевой ценности и вкусовых достоинств блюд добавляют манную или рисовую крупу.

Салат

Фото: Shutterstock.com

Тыкву очистить от кожуры, удалить семена, натереть на крупной терке вместе с яблоком. Добавить лимонный или другой сок, сахар, посыпать измельченными орехами или поджаренными и очищенными тыквенными семечками.

Плов с тыквой, фруктами и изюмом

Фото: Shutterstock.com

Яблоки и айву очистить от кожуры и семян, сливы от косточек, нарезать кубиками и смешать с промытым изюмом.

В кастрюле растереть добела часть масла, покрыть дно пластинками очищенной тыквы. Сверху выложить 1/3 часть промытого риса, слой фруктовой смеси, засыпать частью риса, опять выложить слой фруктов и засыпать остатками риса. Полить растопленным сливочным маслом, залить подсоленной водой доверху, накрыть крышкой и час варить на слабом огне.

На 500 г тыквы - 1,5 стакана риса, 200 г яблок, по 100 г слив и изюма, масло сливочное, соль.

Суп с тыквой по-французски

Фото: Shutterstock.com

Очищенную тыкву и картофель нарезать кубиками и варить в подсоленной воде до мягкости. Воду слить, а овощи протереть, добавить горячее молоко, соль, перец, размешать, довести до кипения. Подавать на стол с гренками.

На 500 г тыквы - 4 шт. картофеля, пол-литра молока, перец, соль, гренки.

aif.ru

Недозрелая тыква что приготовить – Популярные диеты

Если мякоть светло-желтая, местами зеленоватая, значит, тыква не совсем созрела. Но знаете, тыкву можно жарить, варить и парить недозрелую. Тыква такой овощ, который добавляет объема кашам и имеет очень нежный вкус. Если тыква местами зеленоватая, то смело добавляйте в каши и салаты. Есть очень простой рецепт. Дайте тыкве дойти, оставьте ее полежать на балконе, со временем она наберет полный вкус и даст больше аромата. есть, конечно, сорта разные, я так дыни зеленые внутри первый раз увидела, думала, что за чудо, а оказалась дыня сорта киви, кажется.

Из тыквы можно приготовить суп-пюре, тыква, картофель, молоко и перец.

в избранное ссылка отблагодарить

Пользователь сайта Woman.ru понимает и принимает, что он несет полную ответственность за все материалы частично или полностью опубликованные им с помощью сервиса Woman.ru.
Пользователь сайта Woman.ru гарантирует, что размещение представленных им материалов не нарушает права третьих лиц (включая, но не ограничиваясь авторскими правами), не наносит ущерба их чести и достоинству.
Пользователь сайта Woman.ru, отправляя материалы, тем самым заинтересован в их публикации на сайте и выражает свое согласие на их дальнейшее использование редакцией сайта Woman.ru.

Использование и перепечатка печатных материалов сайта woman.ru возможно только с активной ссылкой на ресурс.
Использование фотоматериалов разрешено только с письменного согласия администрации сайта.

Размещение объектов интеллектуальной собственности (фото, видео, литературные произведения, товарные знаки и т.д.)
на сайте woman.ru разрешено только лицам, имеющим все необходимые права для такого размещения.

Сетевое издание «WOMAN.RU (Женщина.РУ)»

Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-65950, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 июня 2016 года. 16+

Copyright (с) 2016-2017 ООО «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Контактные данные для государственных органов (в том числе, для Роскомнадзора): [email protected]

Недозрелая тыква вполне съедобна. Однако, как не трудно догадаться, вкус блюд, приготовленных из недозрелых плодов, несколько отличается от тех, что готовят из спелой тыквы, и не для каждого блюда недозрелая мякоть будет хороша. Здесь мы расскажем о том, как есть недозрелую тыкву. получая при этом максимум витаминов и удовольствие от блюда.

Из мякоти недозрелой тыквы можно приготовить оладьи. Способ их приготовления аналогичен тому, как готовят оладьи из кабачков. Отличие состоит в том, что из недозрелой тыквы одинаково хорошо получаются как соленые, так и сладкие оладьи.

Для того чтобы оладьи не «расползлись» на сковороде во время жарки, следует отжать предварительно натертую на крупной терке мякоть тыквы и только потом использовать ее в качестве основы для блюда.

Очень полезен сок из недозрелой тыквы. Его можно пить, смешивая с соками других плодов, либо использовать как витаминную добавку к различного рода соусам.

Следует отметить, что существуют такие сорта тыквы, которые употребляют в пищу только в недозрелом виде. Созревшие же плоды идут исключительно на семена.

К таким сортам тыквы относятся:

— наиболее распространенная на территории России Cucurbita maxima. которая отличается крупными плодами и колючими листьями;
— Cucurbita pepe – округлые небольшого размера плоды этой тыквы очень хороши на вкус;
— Cucurbita moshata – так называемая мускатная тыква, отличающаяся продолговатой формой и мелкими семенами, а также довольно специфическим вкусом и ароматом. Этот вид тыквы прекрасно идет в качестве витаминной добавки к различным салатам.

Несомненно, вам было известно о большой пользе этого травянистого растения, теперь же вы знаете и о том, как есть недозрелую тыкву.

Related posts:

September 29, 2016

Тыкву начали выращивать еще до нашей эры в Америке. В Древнем Египте это растение являлось деликатесом. Древние римляне научились из тыквы изготавливать прочные сосуды. В Китае такую посуду ставили только на стол императорской семьи.

В наши дни это полезный и любимый многими продукт, который прочно вошел в рацион современного человека, заботящегося о своем здоровье.

Тыква: описание

Это однолетник с мощной, прекрасно развитой корневой системой и стелющимся травянистым стеблем. Он колючий, пятигранный, образует в пазухах листьев усики, с помощью которых растение цепляется за опоры и тянется вверх. Стебель может быть длиной до восьми метров.

Пятилопастные крупные листья тоже покрывают мелкие волоски. Цветет тыква оранжевыми или желтыми крупными одиночными цветками, которые издалека привлекают внимание насекомых-опылителей. Они мужские, однополые, имеют длинную цветоножку. Цветение начинается в конце июня и продолжается до начала июля.

Осенью созревают толстокожие плоды. Их форма, размер и окраска зависят от выращиваемого сорта. Внутри, под плотной кожурой, находится маслянистая сочная мякоть с множеством белых крупных семечек.

Из посудной тыквы (лагенарии) изготавливают колбы, кувшины, бутылки, чашки. Считается, что такая посуда обладает хорошей энергетикой.

Разнообразие видов

В мире существует множество разновидностей тыквы. Они различаются размерами и формой, цветом и вкусовыми качествами, а также областью применения. Они бывают совсем маленькими, размером с грушу, или гигантскими. Могут быть шаровидными и приплюснутыми, змееобразными и колбовидными, звездчатыми. Одни из них гладкие, другие – бугристые и шероховатые.

И по цвету плоды тоже отличаются – оранжевые, жёлтые. Эти цвета являются привычными для большинства наших читателей. А бывает ли зеленая тыква? Да, и не только. Некоторые сорта окрашены в красный, белый, коричневый, серый цвета. Есть в этом многочисленном семействе полосатые и пятнистые представители.

Популярные культурные виды

На сегодняшний день особую популярность получили три из них.

Отличается рубчатой плодоножкой, на которой ярко выражены бороздки. Она прибыла к нам из Мексики, и известны три ее вида: длинноплетистая (даёт небольшие, но многочисленные плоды), кустовая (кабачки и патиссоны), декоративная.

Имеет пятигранную плодоножку, которая к основанию расширяется. Поверхность ребристая либо гладкая, форма вытянутая, вначале плоды окрашены в зелёный цвет, но по мере созревания он становится жёлтым или коричневым. Семенная камера небольшая, а слой мякоти толстый.

Данный вид имеет округлую цилиндрическую плодоножку. Плоды плоские с бугристой поверхностью и очень сладкие на вкус. В этой культуре различают три разновидности: сероплодная, зимняя и мамонтовая.

Тыква зеленая: сорта

Сортов этого популярного во всем мире и очень полезного растения – великое множество. Одни из них выращиваются для корма животным, другие славятся сладостью и сочностью, за что их очень любят кулинары, третьи – богаты ценными семечками. В последние годы становятся популярны и декоративные сорта тыквы. Во всех этих разновидностях встречается зеленая тыква (фото вы можете увидеть в этой статье).

Крупноплодные культуры: «зимнее угощение»

Среднеспелый, короткоплетистый сорт. Тыква зеленого цвета (темного) с черными крапинками. Плод имеет округлую форму. Масса – около 5 кг. Мякоть плотная, окрашенная в ярко-оранжевый цвет.

«Миранда9raquo;

Растение полукустистое относится к среднеспелым сортам. Плоды зеленые имеют серый крап, округлые. Масса – около 4 кг. Мякоть обладает приятным вкусом, плотная. Семена не имеют твердой оболочки. Сорт неприхотлив в уходе, дает хороший урожай даже в сложных климатических условиях.

«Царевна-лягушка9raquo;

Это замечательный среднепоздний сорт с темно-зелеными плодами. Они имеют чалмовидную форму, морщинистые. Масса может достигать 10 кг. Мякоть плотная светло-оранжевая, очень сочная. Этот сорт является ценной диетической культурой.

Твердокорые разновидности

Эта группа растений получила свое название благодаря очень плотному и грубому слою коры, который по мере созревания набирает прочность. Это самый скороспелый вид, выращиваемый на российских огородах, однако любители тыквы должны знать, что их мякоть бывает довольно грубой, поэтому необходимо внимательно выбирать сорта для выращивания. Сегодня предлагается много интересных сортов и гибридов тыквы, среди которых можно выбрать растения необычного вида и вкуса.

«Арлекин9raquo;

Зеленая тыква этого сорта по вкусу напоминает тыкву «баттрнат9raquo;. Ее форма слегка приплюснутая. Тыква не отличается большими размерами. Зеленая кожура плодов покрыта небольшими пятнами. Мякоть плотная, светло-оранжевого цвета. Вкус очень нежный и приятный.

«Веснушка9raquo;

Еще один твердокорый сорт, полностью соответствующий своему названию: небольшие округлые плоды (не более 2 кг) окрашены в зеленый цвет и покрыты бело-желтыми пятнышками. Этот сорт идеально подходит для небольших участков, благодаря его компактности. Растение имеет короткие плети, оно кустистое, к влаге требовательно. Мякоть светло-оранжевая, не слишком сладкая, но обладающая тонким грушевым ароматом. Семечки мелкие.

«Акорн9raquo;

Эту тыкву нередко называют желудевой, из-за сходства ее маленьких плодов с желудями. Мякоть сладкая, насыщенного желтого цвета. Кожура может иметь самый разный окрас — от оранжевого до тёмно-зелёного, а также сочетаний этих цветов.

«Мраморная9raquo;

Позднеспелый сорт, отличающийся морщинистыми сплюснутыми плодами, которые не превышают пяти килограмм. Эта тыквы имеет очень высокую урожайность и отличную лежкость. Мякоть сладкая, ярко-оранжевая, сочная. Кожура серо-зеленая с более светлыми точками и полосами, которые и образуют мраморный окрас. Может быть использована и в кулинарии, и в качестве кормовой культуры.

«Витаминная9raquo;

Один из самых поздних сортов — от первых всходов до созревания проходит не менее ста тридцати дней. Этот мускатный сорт славится своими широкими, овальной или цилиндрической формы плодами, с ярко выраженной ближе к плодоножке ребристостью. Спелая тыква окрашена в бурый с розоватым оттенком цвет, с сеткой зеленоватых округлых пятен. Мякоть темно-оранжевая, почти красная, хрустящая, сладкая, богатая каротином. Вес плода — около 5 кг.

«Марина ди Киоджа»

Плоды этого известного итальянского сорта мускатной тыквы, который прекрасно прижился и у нас, впечатляют. Сразу возникают вопросы: «Тыква зеленая внутри, можно ли есть ее?». Да, можно, и даже нужно, поскольку она очень полезна.

Этот сорт может давать плоды до 10 кг, хотя чаще ее вес не превышает 6 кг. Мякоть – плотная, немного сухая, оранжевого цвета. Хранится этот сорт до шести месяцев, не теряя вкусовых качеств.

Декоративные плоды

А теперь поговорим об очень интересной разновидности тыкв. Огород сегодня должен быть не только полезным во всех отношениях, но и красивым. Именно поэтому с каждым сезоном становятся все более популярными декоративные виды тыкв. Они имеют множество достоинств. Многие начинающие огородники интересуются: «Что такое декоративная зеленая тыква, можно ли есть ее?».

Эти виды выводились селекционерами для красоты, поэтому их вкусовые качества во внимание не брались в большинстве случаев. Как показывает практика, декоративная зеленая тыква если и пригодна к употреблению в пищу, то лишь в молодом возрасте. Созревшая, она отличается очень твердой корочкой, не имеет вкуса и не представляет интереса ни для людей, ни даже для животных.

При приобретении семян в магазине часто на упаковке производитель указывает, съедобен этот сорт или нет. Если таковых рекомендаций от фирмы нет, то ничто не помешает вам поэкспериментировать. Декоративная зеленая тыква ядовитой не окажется, а вот безвкусной, твердой или имеющей несколько специфическим вкус – вероятнее всего, да.

И все-таки и декоративные тыквы могут иметь отличные вкусовые качества. Пример тому — зеленая тыква «Шайот9raquo;. Кроме оригинального вида, она обладает прекрасным вкусом, напоминающим яблоко, и порционными размерами. Это зимний сорт. Достаточно крупные семена имеет эта небольшая зеленая тыква. Рецепты приготовления блюд из нее ничем не отличаются от аналогичных для летних видов. Но главная особенность этого сорта заключается в том, что эта небольшая зеленая тыква станет также оригинальным украшением вашего сада.

«Лагенария9raquo; и «кукурбита9raquo;

А эти сорта выращиваются только в декоративных целях. Плоды этих сортов отличаются необычными формами, крепкой кожурой, что позволяют изготавливать из них различные украшения для сада. Именно их используют в Хэллоуин. Урожай следует убрать с грядки до первых заморозков, в противном случае кожура будет повреждена и тыква просто сгниет.

После сбора плоды вытирают сухой салфеткой и сушат в темном прохладном месте естественным путем. Важно, чтобы они не соприкасались. В процессе сушки их следует регулярно протирать насухо и следить, чтобы не появлялась плесень. Полностью высохшие плоды – легкие, и в них, будто в погремушке, пересыпаются семечки.

Полезные свойства тыквы

Мякоть плодов не только вкусна, но и очень полезна, тыква – это кладезь витаминов и ценных минеральных веществ. В ней содержатся пектины, белки, клетчатка, каротин, кислоты, сахара. В семенах – большое количество эфирных масел, цинк. Тыква относится к низкокалорийным продуктам, по этой причине ее включают в состав многих диет. Семечки тыквы сушат и используют в народной медицине как глистогонное средство и для лечения простатита. Кроме того, в жареном виде это просто вкусное лакомство, которое часто используют и в кулинарии.

Лечебные свойства

Блюда из тыквы должны быть включены в рацион каждого человека. Особенно это важно для людей, страдающих заболеваниями ЖКТ, печени. Тыква способна избавить от депрессии, бессонницы. Этот продукт необходимо включать в рацион детей с самого раннего возраста (каши, сок). Кроме того, блюда из тыквы рекомендованы всем, кто страдает истощением, туберкулезом, гипертонией, заболеваниями печени и почек. Не следует отказываться от регулярного употребления тыквы при заболеваниях сердца, повышенной выработки желудочного сока, воспалительных процессов в органах ЖКТ.

Зеленая тыква: что приготовить?

Это полезный и вкусный продукт любят и взрослые, и дети. Блюд из него и с добавлением его в качестве одного из ингредиентов – великое множество. И пусть вас не смущает, что наша сегодняшняя героиня – зеленая тыква. Рецепты приготовления ничем не отличаются от ее сородичей с любым другим цветом кожуры.

Тыква жареная

Для приготовления этого блюда вам потребуется:

  • тыква – 1 кг;
  • растительное масло – 1/2 стакана;
  • сметана – 400 г;
  • панировочные сухари – 60 г;
  • соль.

Очистите тыкву от кожицы и семян. Нарежьте ее тонкими ломтиками (примерно 3 мм). Немного их подсолите, обваляйте в сухарях и поджарьте с двух сторон на сковороде в масле. Перед подачей кусочки тыквы полейте сметаной.

Варенье из зеленой тыквы

А теперь предлагаем вам очень необычный рецепт. Бросьте тыкву на пол, чтобы она разбилась. Не прикасаясь к ней ножом и другими металлическими предметами, который дают металлический привкус, удалите руками семена и желтые прожилки. Куски тыквы варят в подсоленной воде, пока кожица не отстанет от мякоти.

Теперь вареную тыкву необходимо залить холодной водой и руками удалить кожуру. Мякоть следует теребить в воде, словно вы ее стираете, пока не появится пена. Периодически воду надо менять. Затем тыкву погружают в рассол. Его готовят из расчета 50 г крупной соли на один литр воды, и оставляют в нем на сутки.

По истечении этого времени рассол сливают, мякоть промывают и заливают чистой водой еще на сутки. После этого необходимо дать стечь воде и взвесить мякоть. Смешать ее с равным количеством сахара. К этой смеси добавляется две палочки корицы и емкость ставится на медленный огонь. Ее необходимо постоянно помешивать, чтобы не пригорела. Варенье будет готово, когда оно приобретет коричневатый цвет.

Тыква в горшочке

С тыквы срежьте кожуру, нарежьте небольшими кубиками, разложите в горшочки. Добавьте чернослив, изюм, курагу. Великолепный десерт готовится под закрытыми крышками в духовке около сорока минут. Это блюдо очень любят дети.

Тыква с медом в мультиварке

Помойте тыкву, удалите семена, разрежьте плод на дольки, как дыню, при этом кожуру срезать не надо. Уложите их в чашу мультиварки, кожицей вниз. Добавьте воды (полстакана), чтобы тыква во время приготовления не подгорела. Сверху выложите мед (две ложки столовые) и посыпьте блюдо корицей. Время приготовления 30 минут на режиме «выпечка9raquo;. После приготовления вытащите блюдо из мультиварки, удалите кожицу. Выложите тыкву в креманки и украсьте листиком мяты.

Наши предки спали не так, как мы. Что мы делаем неправильно? В это трудно поверить, но ученые и многие историки склоняются к мнению, что современный человек спит совсем не так, как его древние предки. Изначально.

Наперекор всем стереотипам: девушка с редким генетическим расстройством покоряет мир моды Эту девушку зовут Мелани Гайдос, и она ворвалась в мир моды стремительно, эпатируя, воодушевляя и разрушая глупые стереотипы.

Никогда не делайте этого в церкви! Если вы не уверены относительно того, правильно ведете себя в церкви или нет, то, вероятно, поступаете все же не так, как положено. Вот список ужасных.

Как выглядеть моложе: лучшие стрижки для тех, кому за 30, 40, 50, 60 Девушки в 20 лет не волнуются о форме и длине прически. Кажется, молодость создана для экспериментов над внешностью и дерзких локонов. Однако уже посл.

13 признаков, что у вас самый лучший муж Мужья – это воистину великие люди. Как жаль, что хорошие супруги не растут на деревьях. Если ваша вторая половинка делает эти 13 вещей, то вы можете с.

Непростительные ошибки в фильмах, которых вы, вероятно, никогда не замечали Наверное, найдется очень мало людей, которые бы не любили смотреть фильмы. Однако даже в лучшем кино встречаются ошибки, которые могут заметить зрител.

Конечно, употреблять в пищу можно даже недозрелые плоды тыквы. Однако при этом, не стоит удивляться, что вкус приготовленного блюда будет немного другой. Здесь вы сможете узнать рецепты вкусных и полезных блюд из недозрелой тыквы.

Попробуйте, к примеру, приготовить оладьи из мякоти незрелой тыквы. Рецепт приготовления очень похож на рецепт оладий из кабачков. Тем, кто любит блюдо послаще — можно прибавить чуток сахарку.

Чтобы оладьи получились вкуснее и не расползались, недозрелую тыкву следует очистить от кожуры, протереть на мелкой терке и отжать сок. Получившийся жмых используют в качестве основы оладий.

Сок также можно употреблять в пищу в качестве витаминной добавке к соусам и салатам или же смешивать с любыми другими фруктовыми соками.

Более того, имеются такие сорта тыквы, которые употребляются в пищу, исключительно пока они не полностью созреют. Полностью дозревшие (перезревшие) тыквы этих сортов идут лишь на семена.

  • Какие сорта тыквы едят недозревшими?

К таким сортам тыквы относятся:

1) Cucurbita maxima. Ее отличают большие плоды и довольно крупные семена, а также колючие листья. Такие сорта тыкв наиболее распространены на территории России.

2) Cucurbita pepe. Эти тыквы отличаются округлыми небольшими плодами.

3) Cucurbita moshata. Это самые удивительные мускатные тыквы. Их отличают маленькие семена, плоды с вытянутой продолговатой формой, вслегка специфический аромат и вкус. В качестве витаминной добавки эти тыквы даже в недозревшем виде можно добавлять в салаты сырыми.

Теперь вы знаете о тыквах намного больше! Не пренебрегайте этой чудо- ягодой. Уделите этому бесценному овощу достойное место на своем столе!

Самые интересные новости:

Source: rubus-idaeus.ru

marmolesreynoso.com

Как приготовить тыкву так, чтобы ее полюбить

Какие тыквы брать для разных блюд

Как чистить тыкву 

5 простых и вкусных блюд с тыквой, которые вы еще не пробовали 

Что делать с оставшейся тыквой 

2 необычных рецепта с тыквой в духовке от шефа 

 

Тыквы, которые мы выбираем

Сейчас продаются тыквы всех возможных цветов и размеров, но можно выделить «базовые», в ними удобно работать и по вкусу они мне нравятся. Это тыква обыкновенная, большая и круглая, и баттернат, поменьше, вытянутой формы, внешне похожая на рыжий кабачок. У них и вкус разный (баттернат, на мой взгляд, более «десертный»), и внешность, поэтому и в блюдах я их использую разных. 

Тыква обыкновенная. Это та самая «карета для Золушки», к которой мы привыкли. Бывает внушительных размеров, но самые  крупные тыквы я бы посоветовал использовать для Хэллоуина, а для еды выбирать экземпляры поменьше - они слаще и в них меньше волокон. К тому же их можно  целиком поместить в духовку, прямо с семечками и кожурой. Зачем? Потому что у такой запеченной целиком  тыквы вкус и аромат становится богаче. Я бы вообще посоветовал  тыкву сначала запечь, а затем использовать в любых блюдах. Запекание чудесным образом убирает не слишком приятный крахмальный, картофельный привкус, за который тыкву многие не любят, и превращает тыкву практически в сладкий фрукт, который точно понравится всем.  Тыква отлично подходит для супа-пюре со сливками. Кстати, хотите привлечь в ряды поклонников тыквы детей — замените обычные сливки на кокосовые, детям такое нравится, к тому же за вкусом кокоса крахмалистость тыквы  они обычно не чувствуют.  Для взрослых с наступлением осени рекомендую добавлять в тыквенный суп имбирь и карри. Такое блюдо отлично согреет изнутри.

Тыква обыкновенная

Баттернат. Тыкву баттернат  часто называют ореховой, сливочной или  мускатной — вот, собственно, все, что нам нужно знать о ее вкусе. А  из-за формы, похожей на кеглю, баттернат очень  удобно нарезать на шайбы или стейки и обжаривать на гриле. В тыквенной мякоти довольно много сахара, на огне он карамелизуется и ломтик покрывается аппетитной румяной корочкой. Можете сначала замариновать тыкву в хорошем оливковом масле с травами — тимьяном, розмарином, орегано. Можно добавить немного зиры, кардамамона  или муската.  Такой «стейк» отлично подойдет вегетарианцам, да и мясоеды тоже не будут против. В роли гарнира можете взять зеленый салат или слегка припущенный шпинат.

Баттернат

Как тыкву чистить так, чтобы ничего себе не отрезать

Именно на то, чтобы очистить тыкву от кожуры, уходит масса усилий. С баттернатом легче — у него кожура довольно мягкая, а форма удобная, чтобы обесшкурить тыкву простым ножом для чистки овощей. А вот на большой, да еще и твердокорой тыкве легко сломать терпение, нож и ногти.

Самый простой способ — тыкву запечь. Тогда кожуру можно будет снять без усилий, обычной ложкой.

Если же вам непременно нужно почистить тыкву «живьем», например, для карпаччо, действуйте так: ровно срежьте «крышки» со стороны «попки» и плодоножки. Установите ее «на попа» на большую доску (следите, чтобы она не ездила по столу) и снимайте кожуру движением сверху-вниз отдельными полосками — так нож не соскальзнет на пальцы.

Еще один давно известный лайфак — разрезать тыкву на половинки, вычистить семена, а затем убрать в микроволновку, включенную на полную мощность, на пару минут. Кожура размягчиться и снять ее будет проще.

Запеченная целиком тыковка - и еда, и посуда 

5 блюд, где вы тыкву никогда не использовали. А зря! 

1. Десерты. Тыква с успехом заменяет фрукты в сладких пирогах. Например в  тарт-татене она выглядит куда интереснее, чем яблоки. просто нарежьте тыквенную мякоть  тонкими ломтиками  и готовьте пирог-перевертышь как обычно. Специи тут тоже годятся те же, что для яблок — корица, бадьян, немножко ванили.  С шариком мороженого такой десерт — настоящий подарок осени.

2.  Салат с морепродуктами. Пусть вам не покажется странным, но сладковатая тыквенная мякоть отлично сочетается с  морепродуктами, особенно с креветками и крабами, где тоже присутствует сладкая  нотка. Если вы добавите в привычный крабовый салат не рис или картошку, а запеченную тыкву, вы его просто не узнаете.

Сэндвич с ветчиной и чатни из тыквы 

3. Варенье, чатни и джем. А почему бы и нет? Ведь варим же мы варенье из кабачков, например. Дополните мякоть тыквы «кондитерскими специями» или, наоборот, горчичными зернышками или красным перцем. В первом случае такое варенье можно подавать к чаю, во втором — к сырной тарелке.

4. Хумус. Тыквенный хумус может стать героем праздничного стола или просто составит вкусный и здоровых завтрак. Чтобы его приготовить, возьмите тыквенное пюре и соедините с классическим хумусом из нута в тех пропорциях, которые вам нравятся. Приправьте  оливковым маслом и небольшим количеством сока лайма. А потом пусть гости гадают, из чего сделана такая необычная штука.

5. Коктейлях и смузи. Лучший осенний напиток, на мой взгляд - сок из тыквы, имбиря и груши. Осень прямо в стакане!

Что делать, если тыква осталась?

Морозить! На самом деле при правильном размораживании (медленном, в холодильнике) тыква мало что теряет и во вкусе, и в витаминах. Нарежьте тыкву кусочками или измельчите в пюре и запечатайте в пакеты для заморозки. В морозилке тыква проживет без потерь месяцев 12, до самой весны.

Рецепты с тыквой, которые не разочаруют 

Руслан Закиров, шеф-повар ресторанов  KUZNYAHOUSE и Kuznya Cafe (Санкт-Петербург)  знает о том, как готовить тыкву, все. И готов поделиться советами, как приручить этот упорный овощ.

 

Руслан Закиров

Крем-суп из тыквы с имбирем и кокосовым молоком 

Крем-суп из тыквы получится насыщенным и ярким, если тыкву предварительно запечь. Кокосовое молоко добавит супу экзотических ноток, если хотите сделать блюдо сытнее - внедрите в него крабовое мясо или отварных креветок.  Не забудьте про гренки для подачи - с ним суп будет еще вкуснее.

Крем-суп из тыквы с имбирем и кокосовым молоком 

Что надо:

  • тыква - 1 кг
  • картофель – 300 г
  • лук – 200 г
  • имбирь - 20 г
  • чеснок - 10 г
  • кокосовое молоко – 500 г
  • мед – 20 г
  • оливковое масло – 20 г
  • сливочное масло – 20 г
  • овощной бульон – 400 г
  • тыквенные семечки для подачи– 10 г

Что делать:

1. Тыкву с кожей и семенами нарезать дольками, заправить оливковым маслом, солью, перцем, тимьяном и медом, тщательно перемешать и запечь в фольге в разогретой до 200С духовке до готовности,  40-50 мин. 
2. С помощью ложки очистить тыкву от кожуры и семян. Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на смеси оливкового  и сливочного масла. добавить очищенный тертый имбирь, порезанный кубиком картофель и овощной бульон. Варить до мягкости картофеля, около 20 мин.
3. Добавить тыкву, слегка прогреть и пробить полученную смесь блендером.
4. Добавить кокосовое молоко, приправить по вкусу солью. Подавать с обжаренными тыквенными семечками.

 

Крем-суп из тыквы

Запеченная в духовке тыква с хумусом и грецкими орехами 

Из тыквы баттернат получаются замечательные вегетарианские стейки, от которых мясоеды точно не откажутся. Тыквенный хумус имеет необычный, сладковатый вкус и может выступать как часть блюда, так и самостоятельная закуска или намазка на хлеб. А грецкие орехи в карамели придадут этому тыквенному дуэту  хруста и интриги. 

Запеченная в духовке тыква с хумусом и грецкими орехами

4 порции

Что нужно:

  • хумус с тыквенным пюре (см. рецепт внизу)  – 440 г
  • мякоть тыквы  – 640 г
  • свежемолотый черный перец  – 4 г
  • соль – 4 г
  • масло оливковое – 20 г
  • орех грецкий – 20 г

Для хумуса:

  • нут – 400 г
  • тыквенное пюре – 320 г
  • оливковое масло – 1 ст. л.
  • кунжутная паста – 2 ст. л.
  • сок лимонный – 2 ст. л.
  • мускатный орех – на кончике ножа
  • куркума –  щепотка
  • соль, свежемолотый черный перец

Для заправки:

  • масло оливковое – 40 г
  • сок лайма – 40 г
  • соус рисовый (мирин) - 40 г          

Что делать:

1. Для хумуса смешайте тыквенное пюре, отварной нут и тахини. Частями поместите в чашу блендера, добавьте кунжутную пасту и измельчите в однородную массу. Добавьте соль, перец, лимонный сок и оливковое масло. Перемешайте.

2. Смешайте все ингредиенты для заправки.

4. Тыкву нарежьте на аккуратные сегменты, запекайте с оливковым маслом и приправами в разогретой до 180С духовке около 30-40 мин. Мякоть должна легко протыкаться ножом. У готовой тыквы срежьте корку.

5. Разложите хумус  в тарелки для подачи,  сверху поместите печеную тыкву, полейте заправкой и присыпьте грецкими орехами.

 

www.gastronom.ru

10 простых и быстрых рецептов

Тыква: описание

Это однолетник с мощной, прекрасно развитой корневой системой и стелющимся травянистым стеблем. Он колючий, пятигранный, образует в пазухах листьев усики, с помощью которых растение цепляется за опоры и тянется вверх. Стебель может быть длиной до восьми метров.

Пятилопастные крупные листья тоже покрывают мелкие волоски. Цветет тыква оранжевыми или желтыми крупными одиночными цветками, которые издалека привлекают внимание насекомых-опылителей. Они мужские, однополые, имеют длинную цветоножку. Цветение начинается в конце июня и продолжается до начала июля.

Осенью созревают толстокожие плоды. Их форма, размер и окраска зависят от выращиваемого сорта. Внутри, под плотной кожурой, находится маслянистая сочная мякоть с множеством белых крупных семечек.

Из посудной тыквы (лагенарии) изготавливают колбы, кувшины, бутылки, чашки. Считается, что такая посуда обладает хорошей энергетикой.

1. Рагу из тыквы и кольраби

Блюдо очень полезное и легко усваивается организмом. Все продукты можно найти на грядке, а витаминный комплекс, минеральные соли и растительные белки, входящие в его состав, обеспечат семью здоровьем, силой и энергией.

Что взять:

  • Тыква в очищенном виде — 300 г
  • Капуста кольраби — 2 шт.
  • Перец (сладкий), морковь, лук — по 1 шт.
  • Чеснок — 5 зубчиков
  • Масло (растительное)
  • Соль — по вкусу

Для приготовления рагу лучше использовать толстостенную кастрюлю. Все овощи: лук, морковь, тыкву, капусту и сладкий перец нарезаем небольшими кубиками. Ставим посуду на огонь и наливаем масло. Когда масло нагреется, выкладываем овощи, начиная с лука. Закрываем кастрюлю крышкой и готовим на медленном огне, периодически помешивая, в течение 45 минут.

Разнообразие видов

В мире существует множество разновидностей тыквы. Они различаются размерами и формой, цветом и вкусовыми качествами, а также областью применения. Они бывают совсем маленькими, размером с грушу, или гигантскими. Могут быть шаровидными и приплюснутыми, змееобразными и колбовидными, звездчатыми. Одни из них гладкие, другие – бугристые и шероховатые.

И по цвету плоды тоже отличаются – оранжевые, жёлтые. Эти цвета являются привычными для большинства наших читателей. А бывает ли зеленая тыква? Да, и не только. Некоторые сорта окрашены в красный, белый, коричневый, серый цвета. Есть в этом многочисленном семействе полосатые и пятнистые представители.

2. Тыквенная пшённая каша

Каша пшённая с тыквой – блюдо русской кухни, известное уже столетиями. Ингредиенты очень простые и недорогие. Блюдо получается весьма полезное и питательное. Готовим кашу на воде.

Что взять:

  • Тыква (небольшая) — 1 шт.
  • Пшено — 1,5 стакана
  • Вода — 3 стакана
  • Мёд, соль — по вкусу

Тыкву моем, удаляем семечки и кожуру. Нарезаем на небольшие кусочки. Крупу необходимо промыть и залить водой. Затем положить тыкву, мёд и соль. Довести массу до кипения, убавить огонь и далее варить помешивая в течение двадцати минут. Если пшено не размягчилось, а вода уже испарилась, добавляем ещё.

Ни один полноценный обед не обходится без супа, а если блюдо собрало в себя все яркие краски осени, то оно, несомненно, создаст настроение и сделает день теплее и уютнее. Приготовим постный вариант овощного супа.

Что взять:

  • Тыква — 0,5 кг
  • Картофель — 2 шт.
  • Сельдерей — 0,1 кг
  • Лук, морковь – по 1 шт.
  • Масло растительное – 3 ст. ложки
  • Вода (овощной бульон) — 0,5 л
  • Соль, зелень, специи — по вкусу

Чтобы суп имел насыщенный вкус, перед варкой обжарим овощи в растительном масле. Нарезаем лук, морковь, сельдерей, тыкву, картофель достаточно мелкими кусочками. В разогретое масло сначала погружаем тыкву и оставляем минут на пять. Затем отправляем сельдерей и картофель. Мешаем массу, чтобы она не прилипла ко дну. В последнюю очередь к тушёным овощам добавляем морковь и лук, приправляем всё специями и тушим в течение ещё нескольких минут.

Заливаем всё горячей водой или овощным бульоном, солим и закрываем крышкой. Варим суп до готовности овощей, примерно полчаса, проверить можно по моркови. После того, как суп остынет, перемещаем его в блендер или измельчаем прямо в кастрюле. Подаём суп-пюре с зелен

dagslovar.ru

Ода тыкве. В чем польза тыквы для организма человека и простые рецепты из тыквы

К верным приметам осени относятся и жизнерадостные рыжие тыквы. Если их хранить правильно, то они пролежат  и до Нового года, тем, кому особенно не терпится, то они могут начать их пробовать уже в сентябре. Это овощ полезен всем без исключения, а некоторые «должны» его полюбить особенно страстно, так в чем польза тыкв для организма человека.

В чем польза тыквы для организма человека

Тыквенными поклонниками должны стать:

  • Сердечники. Скорее всего, для людей с сердечно – сосудистыми недугами, еды поле полезной не существует, а благодаря все высокому наличию содержания калия, с помощью которого и улучшается работа сердца, сосуды укрепляются, проходят отеки.
  • Любители компьютерных игр. Рыжим оранжевым цветом тыквенной мякоти нам сигнализируется о наличии большого количества, так необходимого некоторым, бета – каротина, от которого напрямую зависит острота зрения. По наличию витамина А эта рыжая красавица уступает лишь моркови. Не следует забывать о добавлении к тыквенному соку ложечки сметаны, для лучшего усвоения организмом бета – каротина.
  • Вегетарианцы. Отказавшимся от мяса не «обойтись» без дефицита железа, тыква «чемпионер» среди фруктов и овощей по содержанию микроэлементов. Классическим яблокам далеко до тыквы.
  • Худеющие. Тыквенная мякоть содержат вещества которые снижают уровень сахара в кровотоке, поэтому – то специалистами и советуется к «налеганию» на тыкву склонным к диабету и лишнему весу.
  • Гурманы. Из – за высокого содержании редкого витамина Т, по праву тыква является лучшим гарниром жирных блюд, так как с этим редким Т – витамином тяжелая пища подлежит более легкому усвоению. К тому же у тыквы наличествуют желчегонные свойства и улучшение работы печени. Поэтому, еже ли имеется привычка свиную отбивную запивать бокалом вина, то следует позаботиться, чтобы на солее были тыквенный салат.
  • Мужчины. Для поддержания сексуального тонуса без тыквенного сока мужчинам никак. Этим целям также подходят и тыквенные семечки. В стародавние времена очищенные и смолотые « в пыль» тыквенные семечки служили основой для приготовления приворотного зелья.
  • Пожилые люди. Главный враг сердечных с сосудистыми заболеваниями – витамин Е, которого под тыквенной кожурой немало, также этот элемент помогает справляться с опухолями и морщинами. Также тыква может поспособствовать регенерации тканей с укреплением костей.
  • Беременные. При токсикозе без тыквенного сока тоже не обойтись, ведь это сок уменьшает тошноту, да и морская болезнь этому соку тоже подвластна, поэтому при укачивании в транспорте, стаканчик оранжевого напитка перед поездкой совсем не помешает.

  Простые рецепты из тыквы

  • Каша рисовая с тыквой. Тыква 1кг, рис 1кг, стакан молока, чайная ложка соли, по вкусу сахар. Тыквенная мякоть должна нарезаться сантиметровыми, примерно, кубиками. Молоко доводится до кипения, далее минут 15 – 20 держится на медленном огне, предварительно добавит нарезанную тыкву. Далее пестиком в молоке тыкву нужно растолочь или же перелив в блендер измельчить, далее добавляется рис, предварительно сваренный на воде и все снова ставиться на огонь, по необходимости добавить немного воды, положить сахар и соль и варить на очень медленном огне минут 5. Кастрюлю далее снимаем и каша должна минут 10 – 15 отстояться, сливочное масло – лучший вариант при подаче на стол.
  • Тыквенный суп. Берется 1 луковица, 1кг тыквы, литр бульона, тыквенные семечки – 100 грамм, перец, соль. Кожицу с тыквы снять, вынуть семечки, мякоть нарезаем кубиками.  Далее  масло нужно разогреть на сковороде, нарезанная тыква и лук чуть обжариваются, заливаются бульоном и варятся минут 20 на медленном огне. Суп измельчается до состояния пюре, далее добавляется соль и перец. Отмытые от мякоти тыквенные семечки следует поджарить на сковороде без масла. Суп разливается по тарелкам, в каждую нужно добавить оливковое масло по столовой ложке, можно заменить и сметаной и посыпать семечками.
  • Маринованная тыква. 1 средняя тыква, яблочный сок 200 грамм, столько же 9% уксуса, соль и сахар по две чайные ложки. Тыква нарезается кубиками, в яблочный сок вливается уксус, добавляется сахар и соль. Смесь доводится до кипения, далее в нее окунаются дольки тыквы и выдерживаются 5 – 6 минут. В банки, предварительно прогрев, на дно закладывается корица, поверх горячие куски тыквы. В остающийся маринад добавляются пряности – перец – душистый и горький, горчица, гвоздика, все перемешивается, нагревается до кипения, далее получившимся раствором тыква заливается. Банки закрываются крышками и ставятся в темное прохладное место дней на 30 – 35.

Почему каша из тыквы полезна сердечникам

Какие витамины находятся под тыквенной кожурой, а какие плоды самые полезнее? Что же находится у тыквы внутри? В этом овоще главное достоинство это обилие витамина Е. Но у разных сортов и разный состав полезных веществ. Желтая или оранжевая тыква содержит самое наибольшее  количество бета – каротина.

Помимо витамина А в этом овоще содержится много магния и калия. Такое сочетание микроэлементов и есть необходимая полезность сердечникам и гипертоникам. Неслучайно каши, которые сварены из тыквы и пшенной крупы, в равных пропорциях, рекомендуемы в профилактике с лечением сердечных с сосудистыми заболеваниями.

Наличествующим высоким содержанием необходимой организму растительной клетчатки в  тыкве регулируется моторика кишечника при возникновении запоров, организм избавляется от вредных веществ, холестерина, избытка жиров и тяжелых металлов. Еще клетчатка является пищей полезным бактериям, живущим в кишечнике, поэтому – то любители тыквы, как правило и обладают хорошим пищеварением с крепким иммунитетом.

Под кожурой тыквы находится, кроме оранжевой мякоти, еще и семечки, их нужно из мякоти извлечь, хорошенько промыть, подсушить и угощать мужчин. Тыквенные семечки имеют большое содержание цинка с селеном, предупреждающего развитие аденомы предстательной железы, с действием легкого

oglavnomtut.ru

Не дозрела тыква, что делать. Как понять, что тыква созрела? И как ускорить ее созревание!

Не дозрела тыква, что делать. Как понять, что тыква созрела? И как ускорить ее созревание!

Если урожай тыквы вовремя не собрать, то при наступлении первых холодов они подмерзнуть и в дальнейшем будут плохо храниться. Есть сорта тыкв, которые просто не успевают доходить до полной зрелости за летний сезон. Но расстраиваться по этому поводу не стоит, ведь собранные плоды могут вполне спокойно дозреть в домашних условиях.

Однако, стоит иметь в виду, что вы зревшие на земле тыквы хранятся дольше, чем те плоды, которые дозревают в домашних условиях.

А вот как ускорить созревание тыквенных плодов вы узнаете из этой публикации.

Выяснить успела вызреть тыква или можно по следующим признакам:

кора спелой тыквы становиться плотной, при надавливании на ней не остаётся вмятин. Исключением может быть лишь тыква мускатная, у нее довольно тонкая кора, так при надавливании на нее может оставаться вмятина. В случае с мускатной тыквой, зрелость устанавливают по цвету коры: если кора обрела коричневый либо яркий желтый окрас, то, следовательно она созрела;

у спелого плода тыквы ярко выражен рисунок . По этому признаку не возможно определить только спелость зелено плодной тыквы;

следующий признак, по которому вы можете определить зрелость - это плодоножка. При созревании плеть, на которой расположен плод, твердеет и светлеет;

попробуйте постучать по тыквенному плоду, если вы услышали глухой отчетливый звук - тыква созрела.

Так же у каждого сорта тыквы могут быть индивидуальные признаки спелости, информацию о которых вы всегда можете найти на упаковке от семян.

На тех же пакетиках от семян указан срок созревания тыквы, который вы можете самостоятельно высчитать. Этот способ можно использовать только в том случае, если летний сезон был теплым и достаточно солнечным.

Обычно первыми созревают твердокорые тыквенные сорта, за ними созревают крупноплодные, последними созревают тыквы мускатные.

Перейдем теперь к приёмам, которые поспособствуют созреванию тыквы.

Первое, что нужно сделать - это за несколько недель до прогнозируемого похолодания удалите все без исключения цветочки и при щипните молодые отростки растения. Так вы простимулируете растение на направление всех сил на дозревание плодов. Если на тыквенном растении имеется много маленьких тыковок, то большую их часть придется так же удалить.

Если вы проживаете в регионе с коротким летним сезоном, то вам на помощь может прийти следующий приём: в апреле тыквенные семена высеваем в глубокое ёмкости, как только растение нарастит три - четыре настоящих листочка, растение переваливаем в более объёмную ёмкость или в открытый грунт (если конечно это позволят сделать погодные условия).

Еще один хороший способ - выращивание тыквы на компостной куче. В этом случае растения будут получать больше питания и дополнительно прогреваться.

Обязательно выращивайте тыквы на своих участках в каком бы регионе вы не находись. Польза тыквы заключается не только в мякоти, но и в семечках. Кроме всего, семечки можно будет использовать для посадки в следующем году.

Если вам была интересна статья - ставьте лайки и подписывайтесь на канал!

Что делать с недозревшей тыквой. Зеленая тыква можно ли есть

У созревшего плода она отвердевает и усыхает, кожура тоже становится твердой и изменяет окраску в соответствии с сортовыми признаками.

Например, у тыквы крупноплодной сорта Улыбка кожура краснеет, у Зимней сладкой приобретает ярко-оранжевые полосы, а у тыквы мускатной становится буро-коричневой. Кожура невызревших плодов остается мягкой, но они при определенных условиях дозревают, и если нужно, вы получите полноценные семена. По научным данным, даже 12-дневные завязи после дозревания дают семена, хотя и с несколько пониженной всхожестью.

Все плоды (зрелые и незрелые) храните в комнатных условиях. Выложите их на бумагу, при этом они не должны касаться друг друга, в Зрелые плоды кладите так, чтобы на них не попадал прямой солнечный свет, иначе семена начнут прорастать внутри плода, и его питательная ценность снизится.

А недозрелые тыквы, наоборот, выложите на солнце. Период дозревания может длиться от одного до четырех месяцев.

Прорастание семян внутри плода можно замедлить. Для этого температура воздуха не должна превышать 18 и не опускаться ниже 12 градусов, иначе возрастет опасность поражения плодов гнилью.

Порча плодов заметна уже на раннем этапе ее развития. Кожура тыквы становится мягкой и сморщивается. Поэтому плоды лучше держать под рукой, в поле зрения.

При появлении пятен гнили плод не сможет храниться дальше, и его лучше употребить в пищу. Блюда из незрелой тыквы готовьте как из кабачка.

Сорта твердокорой тыквы рекомендуется употреблять в пищу не раньше чем через 2 месяца после уборки, тыквы крупноплодной — через 4-6 месяцев, а тыквы мускатной — через 5 месяцев и даже позже. Если же плоды будут храниться дольше указанных сроков, семена начнут прорастать.

А. ГОНЧАРОВ, ученый-агроном.

Другие статьи номера в рубрике Земля-кормилица:

Тыква — один из самых ценных и питательных плодов — даров осени. Плоды этой «солнечной ягоды», как иначе называют тыкву, можно не только применять в качестве полезного диетического продукта, но и в качестве лекарственного средства.

Питательные свойства тыквы известны человечеству с давних времён. Так, тыкву, этот яркий и солнечный плод, напоминающий солнце, выращивали ещё древние мексиканцы. А Ибн-Сина, более известный под именем Авиценна, подробно описывал в своих медицинских трактатах лечебные свойства тыквы.

Что можно сделать из зелёной тыквы. Блюда из тыквы

Блюда из тыквы очень популярны во всем мире. В Европе из тыквы варят суп, готовят запеканки, пюре, салаты, а в австрийской Штирии можно отведать даже тыквенный шнапс и тыквенный кофе. В Армении тыкву пекут, добавляют в плов, фаршируют рисом или кизилом с орехами, тушат с чечевицей. В Индии из нее делают отличную халву .
Кашу из тыквы – традиционное русское блюдо – можно приготовить как только из тыквы, так и с добавлением любой крупы. Лучше всего для каши подойдет пшено или рис.
Тыквенный суп получится вкуснее, если его приготовить из печеной тыквы. Тыкву средних размеров или несколько маленьких проткните сверху спицей и поставите на противень в духовку, разогретую до 180°С. Время приготовления зависит от сорта и размера плода – в среднем 15–20 минут на полкило. Остудите тыкву и срежьте верх, выньте семена и мякоть. Протрите мякоть тыквы через сито, поставьте получившееся пюре на огонь и доведите до кипения, заправьте сметаной, сливочным маслом, сливками или молоком и еще раз прогрейте несколько минут.
Если, вытаскивая мякоть, вы не повредили кожуру, тогда подать суп или кашу к столу можно прямо в ней – смотрится очень эффектно!
Тыквенные клецки наверняка понравятся детям. Их можно приготовить их тыквенного пюре, смешав его с мукой и сыром. Варите их очень быстро в умеренно кипящей воде, иначе разварятся. Тыквенные клецки можно подать с бульоном или в качестве гарнира к мясу с подливой.
Из тыквы также делают салаты . В сыром виде она отлично сочетается с морковью, яблоком, зеленью. Вареную тыкву кладут в теплые салаты с мясом и морепродуктами.
Десерты из тыквы очень разнообразны. Из нее варят варенье, делают мороженое, ее добавляют в сладкие блюда из риса.
Приготовив блюдо из тыквы, не выбрасывайте семечки – они очень полезны и вкусны. Ими можно посыпать салат, положить их в печенье или торт.
Как высушить тыквенные семечки? Сначала отмойте тыквенные семечки от мякоти и волокон, иначе они сгниют. На воздухе чистые семечки высохнут часа за три, после чего их можно легко почистить. Чищеные тыквенные семечки выкладывают ровным слоем на противень, сбрызгивают растительным маслом и солью – и жарят в духовке при 180°С минут двадцать пять. При этом каждые пять минут их нужно переворачивать.
Кстати, едят не только мякоть тыквы и ее семечки, но и цветки. Их фаршируют сыром и яйцом и жарят в кляре – получается великолепная закуска или гарнир.

Можно ли отрави

dachnayazhizn.info

812 рецептов блюд из тыквы на Гастроном.ру

Блюда из тыквы очень популярны во всем мире. В Европе из тыквы варят суп, готовят запеканки, пюре, салаты, а в австрийской Штирии можно отведать даже тыквенный шнапс и тыквенный кофе. В Армении тыкву пекут, добавляют в плов, фаршируют рисом или кизилом с орехами, тушат с чечевицей. В Индии из нее делают отличную халву.

Кашу из тыквы – традиционное русское блюдо – можно приготовить как только из тыквы, так и с добавлением любой крупы. Лучше всего для каши подойдет пшено или рис.  

Тыквенный суп получится вкуснее, если его приготовить из печеной тыквы. Тыкву средних размеров или несколько маленьких проткните сверху спицей и поставите на противень в духовку, разогретую до 180°С. Время приготовления зависит от сорта и размера плода – в среднем 15–20 минут на полкило. Остудите тыкву и срежьте верх, выньте семена и мякоть. Протрите мякоть тыквы через сито, поставьте получившееся пюре на огонь и доведите до кипения, заправьте сметаной, сливочным маслом, сливками или молоком и еще раз прогрейте несколько минут. 
Если, вытаскивая мякоть, вы не повредили кожуру, тогда подать суп или кашу к столу можно прямо в ней – смотрится очень эффектно!

Тыквенные клецки наверняка понравятся детям. Их можно приготовить их тыквенного пюре, смешав его с мукой и сыром. Варите их очень быстро в умеренно кипящей воде, иначе разварятся. Тыквенные клецки можно подать с бульоном или в качестве гарнира к мясу с подливой.

Из тыквы также делают салаты. В сыром виде она отлично сочетается с морковью, яблоком, зеленью. Вареную тыкву кладут в теплые салаты с мясом и морепродуктами.   

Десерты из тыквы очень разнообразны. Из нее варят варенье, делают мороженое, ее добавляют в сладкие блюда из риса.

Приготовив блюдо из тыквы, не выбрасывайте семечки – они очень полезны и вкусны. Ими можно посыпать салат, положить их в печенье или торт.

Как высушить тыквенные семечки? Сначала отмойте тыквенные семечки от мякоти и волокон, иначе они сгниют. На воздухе чистые семечки высохнут часа за три, после чего их можно легко почистить. Чищеные тыквенные семечки выкладывают ровным слоем на противень, сбрызгивают растительным маслом и солью – и жарят в духовке при 180°С минут двадцать пять. При этом каждые пять минут их нужно переворачивать.

Кстати, едят не только мякоть тыквы и ее семечки, но и цветки. Их фаршируют сыром и яйцом и жарят в кляре – получается великолепная закуска или гарнир.

Смотрите также:
Кулинарная энциклопедия. Тыква
Время тыквы

Можно ли есть недозрелую тыкву? | Продукты и напитки | Кухня

Содержание сухих веществ в плодах тыквы в среднем 6-8%, у лучших сортов оно достигает 15-20%, сахаров в среднем 5-6%, а у некоторых до 10%. Количество сахаров резко меняется в зависимости от зоны возделывания тыквы. Количество крахмала достигает 2-7%. Перед созреванием его бывает в плодах больше всего, затем содержание крахмала уменьшается, в лежке он пропадает совсем. Плоды тыквы также содержат витамин С, каротин, азотистые вещества, органические кислоты, клетчатку, пектиновые вещества, ряд зольных элементов, а семена - до 41-48% жира.

С момента созревания плода содержание сухого вещества медленно понижается при увеличении количества сахаров и пектинов. Чем выше процент крахмала в тыкве, тем лучше она хранится и тем сахаристее становится при хранении. Чем выше концентрация каротина, тем интенсивнее окраска мякоти.

Значительно изменяется химический состав плодов в процессе их хранения, когда часть углеводов расходуется на дыхание. В связи с этим количество сахарозы в плодах уменьшается. При длительном хранении в мякоти плодов тыкв происходит относительное увеличение пектинов и клетчатки за счет уменьшения сахаров и крахмала.

Период потребления более растянут, чем у арбузов и дынь. Тыкву можно есть и недозрелой (например, в салатах), но, как правило, она становится гораздо вкуснее, когда немного полежит.

Как определить скороспелость тыквы

Культивируемые сорта тыквы относятся в основном к трем ботаническим видам: тыква мускатная, крупноплодная и твердокорая.

Сорта тыквы крупноплодной в большинстве своем являются среднеспелыми и поздними. У этой тыквы самые крупные плоды - до 70 кг и более. Они имеют волокнистую, рыхлую мякоть и сохраняют высокие вкусовые качества в течение 10 месяцев.

Сорта твердокорой тыквы отличаются скороспелостью и менее требовательны к теплу по сравнению с сортами других видов. Плоды у них обычно некрупные. Эти тыквы начинают цвести раньше других, достаточно быстро наливаются и в конце августа - в сентябре уже готовы к потреблению.

Сорта мускатных тыкв имеют плоды высоких вкусовых качеств. Они отличаются позднеспелостью и теплолюбивостью. Большинство сортов этого вида отличаются высоким содержанием каротина, хорошим качеством мякоти, высокой урожайностью и лежкостью плодов. Они используются в консервной промышленности для получения каротина, детского питания и сока. Плоды по форме длинные, вытянутые. При созревании кора становится розово-коричневой и желтой.

Когда следует убирать тыкву

Убирают тыкву в сухую погоду, до наступления заморозков, при полном вызревании основной массы плодов, обычно в сентябре, а на юге - при полном отмирании листьев.

Лишь у некоторых очень позднеспелых сортов типа Столовая зимняя плоды убирают недозрелыми (они дозревают в процессе хранения). Зрелость плодов у сортов крупноплодной тыквы определяют по засохшей и опробковевшей плодоножке, а у твердокорой и мускатной тыкв - по изменению окраски и рисунка коры плода. При уборке необходимо сохранить плодоножку длиной 3-4 см и не допускать повреждения плодов. Тыквы, убранные в дождливую погоду, необходимо подсушить.

С чем едят тыкву

Каротиноиды, которыми богата тыква, являются жирорастворимыми веществами, и для их лучшего усвоения организмом человека желательно в блюда из тыквы вводить масло и молоко. Для повышения пищевой ценности и вкусовых достоинств блюд добавляют манную или рисовую крупу.

Салат

Фото: Shutterstock.com

Тыкву очистить от кожуры, удалить семена, натереть на крупной терке вместе с яблоком. Добавить лимонный или другой сок, сахар, посыпать измельченными орехами или поджаренными и очищенными тыквенными семечками.

Плов с тыквой, фруктами и изюмом

Фото: Shutterstock.com

Яблоки и айву очистить от кожуры и семян, сливы от косточек, нарезать кубиками и смешать с промытым изюмом.

В кастрюле растереть добела часть масла, покрыть дно пластинками очищенной тыквы. Сверху выложить 1/3 часть промытого риса, слой фруктовой смеси, засыпать частью риса, опять выложить слой фруктов и засыпать остатками риса. Полить растопленным сливочным маслом, залить подсоленной водой доверху, накрыть крышкой и час варить на слабом огне.

На 500 г тыквы - 1,5 стакана риса, 200 г яблок, по 100 г слив и изюма, масло сливочное, соль.

Суп с тыквой по-французски

Фото: Shutterstock.com

Очищенную тыкву и картофель нарезать кубиками и варить в подсоленной воде до мягкости. Воду слить, а овощи протереть, добавить горячее молоко, соль, перец, размешать, довести до кипения. Подавать на стол с гренками.

На 500 г тыквы - 4 шт. картофеля, пол-литра молока, перец, соль, гренки.

Варенье из тыквы апельсинов и лимонов на зиму рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сварить варенье из тыквы с апельсином? Подготовьте продукты. Тыква подойдет любая, но сорта с яркой оранжевой мякотью будут смотреться красивее. Тыкву взвешивайте уже после очистки и нарезки. Лимон и апельсин берите среднего размера. Тыкву предварительно хорошо помойте.

  • Шаг 2:

    Тыкву разрежьте, удалите семена. Срежьте с нее толстую кожу. Делайте это аккуратно, тыква очень твердая. Удобнее будет разрезать ее сначала на небольшие кусочки, и только потом срезать кожу.

  • Шаг 3:

    Нарежьте мякоть тыквы мелкими кубиками. Чем меньше будут кубики, тем быстрее сварится варенье.

  • Шаг 4:

    Лимон и апельсин хорошенько помойте под проточной теплой водой. Желательно потереть их щеткой, используя соду. Часто фрукты продаются обработанные воском. А так как снимать шкуру мы не будем, ее надо хорошо отмыть. Нарежьте цитрусовые мелкими кубиками. Косточки удалите.

  • Шаг 5:

    Сложите тыкву в посуду, в которой будете варить варенье. Лучше всего подходит медная, но не у всех она есть. Я всегда варю в эмалированном тазу. Главное, чтобы не было сколов. Алюминиевая посуда не подходит - в ней может произойти реакция с кислотой. Добавьте к тыкве нарезанные апельсин и лимон.

  • Шаг 6:

    Засыпьте продукты сахаром. Оставьте их в таком виде на несколько часов. Чем дольше, тем лучше. Мои стояли 12 часов. Время от времени их нужно перемешивать, чтобы сахар растворялся быстрее.

  • Шаг 7:

    Тыква и цитрусовые должны дать много сока. Если этого не произошло, то добавьте к ним немного воды.

  • Шаг 8:

    Поставьте будущее варенье на маленький огонь.

  • Шаг 9:

    Доведите его до кипения. Варите варенье на самом маленьком огне. Периодически перемешивайте его, особенно в конце варки. Когда варенье загустеет, оно может пригореть. Варить варенье надо долго, от одного до полутора часов. Чем дольше вы будете его варить, тем гуще оно станет.

  • Шаг 10:

    Тыква так и останется кусочками, хотя и станет абсолютно мягкой. Можете оставить варенье в таком виде или сделать его более однородным. Для этого разомните его при помощи обычной картофелемялки.

  • Шаг 11:

    Горячее варенье сразу же разложите по подготовленным стерилизованным банкам. Банки можете простерилизовать любым удобным способом - в духовке, микроволновке или над паром.

  • Шаг 12:

    Закройте банки стерильными крышками. Переверните банки вверх дном и оставьте остывать, укутав их чем-нибудь плотным. Таким образом вы дополнительно простерилизуете крышки. готовое варенье хорошо хранится при комнатной температуре - в нем много кислоты. Из данного количества продуктов получается около 1 литра готового варенья.

  • Тыквенное варенье на зиму - как приготовить варенье из тыквы в домашних условиях просто. » Сусеки

    kerescan - Авг 3rd, 2015 Категории: Варенья

    Варенье из тыквы можно смело отнести к таким, которые называют: самое самое самое — красивое, вкусное и полезное. Далеко не каждая хозяйка умеет варить тыквенное варенье, поскольку, тыква является овощем. А у нас, в последнее время, с таким сладкими заготовками, в основном, ассоциируют ягоды и фрукты.

    Ингредиенты: сахар, тыква

    Как приготовить варенье из тыквы в домашних условиях.

    Лучше всего, для приготовления подойдут сладкие, сахарные сорта, причем, для этого рецепта необходимо брать слегка недозрелые тыквины.

    Для домашней варки варенья нам необходимо:

    — 2 кг мякоти тыквы,

    — 3 кг сахара,

    — 2 стакана воды.

    Чтобы сварить варенье мякоть нарезаем примерно одинаковыми кубиками (см на см), бланшируем их в кипящей воде (достаточно 3-4 минут), быстро опускаем в емкость с очень холодной водой, затем вынимаем.

    Из половины рецептурного количества сахара и воды готовим сироп, заливаем им тыквенную заготовку, после момента закипания готовим еще несколько минут. Остужаем, добавляем еще 1,5 кг сахара, опять провариваем и оставляем на ночь. Закипятим третий раз и сразу разложим по приготовленной таре.

    Закручиваем.

    Такое варенье из тыквы, приготовленное в домашних условиях, придется по вкусу не только взрослым, но и деткам, которые не очень любят кушать вкусную и полезную «королеву осени» — тыкву.

    Tweet

    Сладкая тыква в мультиварке - рецепт с фото

     

    Наверняка ни для кого не секрет, что тыква очень полезная для организма. Она богата витаминами (А, В1, В2, В12), микроэлементами (кальцием, магнием, фосфором, калием). Но больше всего в тыкве содержится бета-каротина. Именно он защищает человеческий организм от вредных веществ, что попадают в организм. Да, и еще также в тыкве сдержится много пектина.

    Говорить об этом «чудо» овоще можно еще много, но мы сегодня остановимся вовсе не на полезности (о ней мы и так сказали не мало), а о рецепте приготовления этой самой полезной тыквы.

    Ее готовят по разному, кто-то жить не может без тыквенной каши, кто-то предпочитает тыкву просто отваривать в суп пюре, например, из нее получаются прекрасные цукаты, но, на мой взгляд, выигрышней всего тыква смотрится в запеченном виде!

    Если вы когда-то уже пекли дома тыкву, и она не произвела на вас неизгладимого впечатления, я, скорее всего, смогу вам подсказать, почему так произошло. Вероятней всего при покупке и выборе этого овоща вы не знали или не учли некоторых секретов. При покупке тыквы очень важно обращать внимание на сорт. Самые распространенные тыквы – ярко-оранжевого цвета менее сладкие, но в них содержится больше бета-каротина. Они лучше комбинируются с другими овощами или же крупами. А вот для запекания лучше всего подойдут розоватые плоды медовой дыни, они получаются очень сладкими в запеченном виде! И еще немало важно осмотреть тыкву на зрелость — в идеале тыква должна быть плотной, мясистой, упругой и достаточно тяжелой без каких-либо мягких участков. Недозрелая тыква будет безвкусной, а перезрелая тыква слишком волокнистой.

    И теперь, когда мы знаем все секреты правильного выбора тыквы для запекания, я расскажу как готовится сладкая тыква в мультиварке Philips с курагой.

    Для этого нам необходимо подготовить следующие ингредиенты:

    • Тыква ¼ часть
    • Мед – 4-5 ст. ложек
    • Сливочное масло – 50 грамм
    • Курага – 5 шт.
    • Розмарин сухой – по вкусу
    • Фольга для запекания.

    Сладкая тыква в мультиварке — рецепт с фото:

    Тщательно промоем тыкву под холодной проточной водой, удалим внутренности, если таковы имеются (мякоть и семена). Затем тонким слоем срежем кожицу овоща и нарежем мясистую часть кубиками средних размеров.

    Отрежем фольгу для запекания и на блестящей ее стороне разложим куски тыквы, сверху равномерно польем их медом, что мы подготовили заранее. Лично я использую для этой цели обычный цветочный мед.


    Затем притрусим тыкву слегка розмарином для аромата.

    Закроем фольгу сверху и отправим тыкву в чашу мультиварки для запекания. Установим режим «выпечка» 180 градусов и выпекаем в этом режиме тыкву около 20 минут, при этом в чашу добавим пол стакана обычной воды. Это необходимо для того, чтобы тыква не подгорела к фольге.

    Затем откроем крышку мультиварки и отвернем фольгу. Запекаем еще 20 минут тыкву без фольги сверху. Закроем крышку мультиварки.

    Тем временем нарежем готовую курагу тонкими полосками. И отправим за 10 минут до окончания готовности тыквы ее к ней.

    При подаче на стол в тарелку выкладываем готовую тыкву и поливаем ее сладким сиропом, что образовался в фольге.

    Сладкая тыква в мультиварке готовилась 40 минут и теперь ее можно подавать детям и взрослым.


    Приятного вам аппетита!

    Фото рецепт сладкой тыквы подготовила: arivederchy

    Поделиться ссылкой:

    Автор: Валерия Лучная

    Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

    » Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

    90,000 Звезда среди тыкв - мускатная тыква

    Среди множества видов тыкв внимание привлекает мускатная тыква. Словом, для многих он просто лучше обычного. Мускатная тыква меньше по размеру, поэтому ее удобнее и легче обрабатывать, и, наконец, она вкуснее. И хотя этот сорт немного дороже, стоит добавить несколько злотых, потому что мускатная тыква удивит вас на кухне! В серии «Вкус» мы рассмотрели эту тыкву под микроскопом. Проверьте, почему стоит готовить из него различные блюда!

    Тыква баттернат гости на наших кухнях уже несколько месяцев - хоть и появляется в магазинах в июле, но стоит подождать до высокого сезона, т.е. октября.Летом зеленщиков так полно, что нет смысла покупать тыкву, которая порадует нас, когда у нас закончатся вкусные помидоры, перцы или сочные фрукты. Однако осень уже отмечена тыквой, и именно кабачки пользуются все большей популярностью. Тыквенный суп, тыквенный пирог, запеченная тыква, тыквенное пюре - разнообразие применения прекрасно! Польза для здоровья также важна — кабачки содержат много витаминов, мало калорий и легко усваиваются.

    Мускатная тыква - нужно ли чистить?

    Как почистить тыкву с орехами? Светлая кожура мускатной тыквы достаточно мягкая, чтобы ее можно было очистить с помощью обычной овощечистки .Небольшой размер тыквы делает ее более удобной, а очистить ее от кожуры не так сложно, как в случае с твердой кожицей и большими размерами обычной, миндальной или гигантской тыквы.

    Конкуренцию мускатной тыкве выигрывает только тыква хоккайдо, которую... не нужно чистить, потому что у нее мягкая кожица, а размер обычно довольно скромный. Кабачки, как и другие, конечно, после запекания можно очистить от кожуры – это очень удобно, если вам нужна жареная тыква. Нужно ли чистить тыкву с орехами? Некоторые вообще его не чистят, а так можно - шкурка у мускатной тыквы не "исчезает", как в случае с хоккайдо, а достаточно мягкая, чтобы ее можно было спокойно есть.Блюда из мускатной тыквы обычно составляются таким образом, что кожица будет практически незаметной.

    См. также: Рецепты Хэллоуина

    Ореховая тыква имеет такой вкус, как будто кто-то добавил арахисовое масло в обычную тыкву — это восхитительное сочетание, которое встречается в природе в форме мускатной тыквы. Разница во вкусе сопровождается разницей в структуре - мне нравится кремовость. Суп-пюре из мускатной тыквы, как пюре, получается бархатистым и прекрасно обволакивает вкус. В нем много сладости — явно полезной в тортах и ​​десертах, и приятно разбивает сухие вкусы — пряные и соленые.

    Читайте также: Патисон - рецепты вкусных блюд

    Мускатная тыква - рецепты

    Мускатная тыква хорошо сочетается с тыквой, но для некоторых целей она просто лучше. Очень вкусна запеченная тыква, которую я часто добавляю в паштеты (например, хумус из тыквы) и салаты (салат из жареной тыквы) — часто в сопровождении выразительных соленых сыров, таких как фета или халлуми на гриле. Это потому, что сладкая мускатная тыква хорошо сочетается с острыми или солеными сырами.Тыквенные оладьи тоже вкусные.

    Из чего можно приготовить мускатную тыкву? Блюда из мускатной тыквы также включают супы и десерты. Тыквенный суп — одна из самых популярных идей для тыквы, но есть и другие варианты. Обычно он в виде крема и приправлен различными способами: перец чили, имбирь, кокосовое молоко, паста карри - в азиатском варианте; розмарин, тимьян и шалфей – в более средиземноморском варианте.

    Один из секретов тыквы заключается в ее универсальности, а также множестве применений и вкусов, которые ее сопровождают.Вы также можете испечь кабачковый пирог с орехами или приготовить тыквенный чизкейк. Подойдут любые специи, но не стесняйтесь сочетать тыкву с шоколадом, сухофруктами или фруктами, например со сливами.

    Тыква в уксусе тоже чрезвычайно популярна - и это правильно, потому что тыквенные консервы чрезвычайно интересны, но - на мой взгляд - не обязательно использовать мускатную тыкву, потому что ее преимущества будет довольно трудно заметить, обычная тыква будет достаточно - дешевле и доступнее.

    См. также: Сыр Халлуми и блюда кипрской кухни по

    Что сделать из мускатной тыквы? Тыквенное пюре

    Тыквенное пюре чрезвычайно полезно, поэтому в сезон стоит готовить порцию побольше и добавлять в блюда – это не обязательно должны быть мускатные кабачки. Хоккайдо или обычное тоже подойдет, правда эффект будет немного другим - пюре может быть слишком водянистым, тогда его стоит отжать в марле или на ситечке. Как приготовить пюре из тыквы? Все просто – достаточно помыть тыкву, нарезать кусочками или ломтиками, выложить на противень и поставить в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку. Примерно через 30 минут тыква может быть уже мягкой – проверьте вилкой. Охладите запеченные ломтики, очистите их, охладите, а затем измельчите блендером до однородной массы.Закройте пюре в банку, охладите и съешьте в течение примерно 4 дней или заморозьте, разделив на порции и расфасовав по пакетам.

    Готовое тыквенное пюре пригодится для приготовления тыквенного спайс латте, знаменитого тыквенного кофе с пряным ароматом. Их также можно добавить в дрожжевое тесто и испечь тыквенных дрожжевых улиток.

    Рецепт варенья из тыквы с апельсином и лимоном

    Картофельное пюре с тыквой - Рецепт

    Также попробуйте великолепный рецепт соуса из тыквы и паприки

    .

    .

    Тыква Хоккайдо — идеально подходит для вегетарианских блюд

    Хоккайдо — один из самых маленьких сортов тыквы, выращиваемых в культуре, она имеет самый вкусный и полезный вкус на кухне! Осенью он становится основой для многих блюд, десертов и закусок, поэтому стоит познакомиться с его свойствами и возможностями использования на кухне. Посмотрите этот вкусный урок по приготовлению тыквы!

    Тыква Хоккайдо - настоящая витаминная бомба. Он содержит бета-каротин, витамины А и В, а также такие минералы, как калий, кальций и фосфор.Семена тыквы богаты ниацином, необходимым для правильного функционирования нервной системы. Извлеченное из них масло можно считать одним из самых вкусных и ценных растительных жиров с уникальным сочетанием полиненасыщенных жирных кислот. Вот почему это желательный компонент сбалансированного питания, особенно веганского и вегетарианского. Он также обладает очищающими свойствами.

    Этот сорт тыквы рекомендуется для людей, соблюдающих диету, так как в ней очень мало калорий и в то же время много клетчатки.Сколько калорий в тыкве хоккайдо? В 100 граммах этого апельсинового лакомства всего 35 калорий. При такой низкой калорийности тыква в то же время очень сытная, поэтому в фит-варианте она идеальна в качестве ингредиента легкоусвояемых блюд!

    При покупке тыквы обратите внимание на твердость и цвет кожуры. Кожа хоккайдо должна быть ярко-оранжевой, хотя временами может быть желтоватой. Мякоть также имеет темно-оранжевый оттенок и придает супам и выпечке красивый цвет.Незрелые плоды лишены вкуса, а слишком старые бледные и волокнистые. Мы должны выбрать однородную тыкву с гладкой кожицей, без синяков и темных пятен на ней.

    Что делать из тыквы Хоккайдо? Есть масса возможностей! Его можно варить, жарить, жарить и запекать. Запеченная тыква Хоккайдо – это не только вкусный, но и самый быстрый вариант среди других видов тыквы. Все потому, что существенным преимуществом тыквы Хоккайдо перед другими сортами является то, что ее можно есть с кожурой, сохраняя при этом многие пищевые ценности.Запекание тыквы Хоккайдо не требует хлопотной очистки от кожуры, что делает ее очень простой в обработке. Его достаточно тщательно вымыть, удалить семенные гнезда и нарезать на более мелкие кусочки. Однако запеченный хоккайдо будет сладким, похожим на картофель и запеченные каштаны. При очистке тыквенных семечек не выбрасывайте их, используйте на кухне! Очищенные и высушенные семена — отличная здоровая закуска, особенно если их обжарить на сухой сковороде.

    См. также: Рецепты Хэллоуина

    Растущий интерес к сбалансированному питанию повысил популярность тыквы Хоккайдо.Это идеальная замена нездоровым гарнирам, а также основной ингредиент еды. Возможности использования тыквы Хоккайдо в овощной кухне практически безграничны. Самый известный рецепт, безусловно, суп-пюре из тыквы Хоккайдо, но его также можно использовать в соусах и тушеных блюдах, как классических, так и вегетарианских. Благодаря своей картофельной консистенции он также подходит для приготовления пюре и итальянских клецок, а также в качестве начинки для вареников с тыквой. Также его можно с успехом фаршировать различными начинками и запекать целиком.Такая фаршированная тыква – это не только вкусно и полезно, но и красиво на вид. Также стоит попробовать полезный и вкусный картофель фри из тыквы хоккайдо. Мы также можем сделать отличный салат с тыквой. С другой стороны, если мы хотим десерт — тоже веганский — тыква в него точно поместится. Мы можем легко придумать тыквенное печенье и воздушные кексы. Тыквенное пюре также является отличной основой для тыквенного чизкейка или оладий на завтрак. Пресервы на основе тыквы прекрасно хранятся в банках в виде мармеладов, джемов и соков-пюре.Благодаря этому мы получим вкусное разнообразие блюд из растений, в том числе и в межсезонье для бахчевых культур.

    .

    Тыква для начинающих и продвинутых

    Чаще всего он ассоциируется у нас с весельем на Хэллоуин, но этот оранжевый овощ может вас удивить на кухне. Это не только красиво выглядит, но и очень полезно для здоровья.

    Целебная тыква

    Содержит бета-каротин, который защищает нас от свободных радикалов, калия и фолиевой кислоты. Ценны и тыквенные семечки, которыми можно посыпать блюда и добавлять в салаты.

    Как купить?

    При покупке тыквы обратите внимание на то, чтобы она была твердой и твердой, так как незрелая не имеет вкуса.Кожа должна быть гладкой, без пятен и повреждений.

    Как подготовиться?

    Благодаря своему нежному вкусу тыква сочетается с другими более сильными ингредиентами, такими как масло и шалфей; мускатный орех и белое вино; голубой сыр и сливки. Тыкву лучше всего запекать кусочками с различными овощами, чесноком и маслом. Вы можете посыпать его свежей зеленью, например, тимьяном, розмарином и подавать с лапшой или рисом.

    Начинающие

    Из сырой тыквы можно быстро приготовить салат.Все, что вам нужно сделать, это натереть его и смешать с нарезанными яблоками. Добавьте лимонный сок и мед и посыпьте дроблеными орехами.

    Более сложная задача - приготовить пирог. Мякоть тыквы нарезать кусочками и натереть на терке. Проварить 15 минут в молоке. Слить воду, смешать с сахаром и специями, добавить яйца, масло и остальное молоко. В форму, на лист слоеного теста, выкладываем тыквенную начинку и накрываем вторым листом. Выпекать.

    Для продвинутых

    Также можно приготовить вареники с тыквой.Нарежьте картофель и тыкву и отварите. Размять пестиком, приправить ложкой и посолить, добавить нарезанный чеснок, яйцо и столько муки, чтобы получилось слегка влажное тесто. Сформировать небольшие рулетики. После приготовления тыквенные клецки посыпьте горячим сыром и добавьте кусочки вяленых помидоров. Приятного аппетита!

    Тыквенный суп со сливками

    Тыква, фаршированная говядиной

    Паста с жареной тыквой

    .

    Тыквы - Брюхоногие ароматные - артикул - Wkn

    В прошлом году я была без ума от пирожных и тыквенных пирогов, в том числе от супов и варенья из тех бледных и раскрасневшихся осенних Афродит. Бахторезка - на вокзале. Гвоздика - неразлучные спутники солений - по очереди! Баночки - стой смирно! Пакеты для заморозки - нетерпеливо шуршат в кухонных ящиках. Как раз тот неизбежный момент, во время которого тыкве будет вынесен приговор. Част! Эта штука для духовки.А чик да чик - эти прямо в кастрюлю с кисло-сладким кипятком. Сзур, сзур, сзур, сзур, сзур - апельсиновая стружка падает прямо в чашу, а потом в сладкое пряное тесто. Он будет пахнуть поздней осенью перед пришествием, которое предшествует выпечке имбирных пряников и песочного печенья.
    Это судьба моей гигантской тыквы, настоящего шмеля, пригубившего сладость лета, остатки которого спрятаны в посевах, лежащих в ящиках. Низкий, но широкий, с паутиной коричневых морщин на лысине.Несторка соревнуется с капустой в прощании с последними теплыми лучами солнца.
    Я уже три недели хожу по нему, представляя себе покушение на тыквенную жизнь, нарочно сделанное ножом из самой качественной стали. Я дрожу от беспокойства, справлюсь ли я с задачей уничтожить этого тяжеловесного конкурента, который при разрезании будет плакать бесчисленными мокрыми слезами в виде аккуратных семечек, набухающих при сушке в духовке.
    Это неизбежно. Но я еще подожду. Неделю или две я стучусь в эту волшебную карету, которая остается глухой к моим попыткам подружиться.

    Интересно, помню ли я преимущества этого фрукта, а не его внешний вид? Я, конечно, не помню, поэтому проверяю. Оказывается, тыква хоть и очень питательна, но низкокалорийна. В 100 г овощей всего около 30 ккал. Лучше всего выбирать экземпляры с темно-оранжевой мякотью. Чем интенсивнее цвет, тем больше витаминов под кожицей, в основном каротина, а также витаминов В, С, РР и минералов, а также пектинов и органических кислот. Мякоть тыквы содержит от 4 до 7% углеводов, а семена — от 35 до 45% жиров.Масличные тыквенные семечки, являющиеся разновидностью кабачков, содержат еще больше растительного масла, даже до 50%. Говорят, что употребление в пищу свежих и сухих семян защищает от желудочно-кишечных паразитов. Они помогают защитить от атеросклероза ненасыщенные кислоты, большое количество которых содержится в маслянистых веществах из семян. Употребление семян рекомендуется детям, у которых есть проблемы с ночным недержанием мочи, а также людям, страдающим заболеваниями мочевыводящих путей и воспалением почек. А все из-за наличия легкоусвояемых белков, витамина Е и микроэлементов, используемых при лечении этих недугов.

    Сама тыква пришла к нам из Америки. Его родиной является Мексика (отсюда родом тыква, или просто тыква) и Перу (откуда родилась гигантская тыква). Это однолетнее растение с сильными стелющимися побегами. Из полых, покрытых волосками стеблей вырастают большие сердцевидные листья, а в углах появляются одиночные цветки. Плод — ложная ягода, выросшая с нижней части цветка. Так мы поедаем мясистые стенки яичников. В зависимости от сорта тыквы, а их несколько десятков, плоды могут быть разной формы, размера и цвета.Мы встречаем тыквы всех оттенков желтого, зеленого и белого.
    Тыкву можно выращивать практически в любом саду, если в нем достаточно воды и хорошее освещение. Он выходит из строя только на тяжелых и холодных почвах. Плоды собираем по мере появления, помня, что более молодые, нежные на вкус, можно приготовить и целиком, путем варки, тушения, запекания или жарки вместе с кожицей. Обычно это касается кабачков и патисонов.

    Рецептов с использованием тыквы становится все больше.В бессмертном издании «Польской кухни» можно найти десяток, в том числе и самые простые, как, например, предложение подать тыкву из воды, предварительно ее сварив, слить и облить маслом, обваляв в панировочных сухарях. Его можно подавать как вкусную добавку к картофелю и тушеному мясу.
    Тыкву обсыпают, варят в небольшом количестве воды с добавлением сливочного масла, затем посыпают мукой, суповой приправой, смешивают с небольшим количеством тыквенного варочного бульона и смешивают со сливочным маслом по вкусу. В конце украсьте рубленой петрушкой.Такая тыква прекрасно сочетается с различными видами мяса. И, как видите, бульонный кубик как основной вкус блюда во флагманской кулинарной книге никого не смущал.
    Бульонный кубик также можно найти в рецепте тыквы, запеченной в соусе бешамель. Сырую, очищенную от кожуры тыкву без косточек нарезают кубиками, кладут в жаропрочную посуду, а затем сбрызгивают бульонным кубиком, растворенным в 2 столовых ложках бульона (1 бульонный кубик на килограмм тыквы). Полейте соусом Бешамель, посыпьте тертым швейцарским сыром и запекайте, пока сыр не подрумянится.
    После тыквы с соусом бешамель читаем тыкву, запеченную в томатном соусе, тыкву, запеченную с рисом (оба варианта с желтым сыром, на этот раз еще и с сильным тильзитским ароматом).
    Вы спросите: "Где тыква со сливками?" Есть, да еще как! Его добавляют, нарезанные тонкой соломкой, к луку и свежему перцу (с солью, сахаром и жиром), предварительно тушенным в небольшом количестве воды и прогреваемым около 10 минут. Его заправляют мягкой мукой и смешивают со сливками (кто угадает, кислые они или сладкие?..). Просто зелень для цвета и блюдо готово.
    Ты еще помнишь колбасу? После очистки его мелко нарезали или пропускали через мясорубку и смешивали с натертыми с жиром желтками, натертой в клочья тыквой, мукой и взбитой вкрутую белковой пеной. Массу посыпали солью и жарили блины на масле. Видимо, хорошо приготовленные, они были нежными и вкусными. Как вы думаете?

    Но давайте положим на полку старую польскую кухню. Я решаю проверить, что пишет о тыкве надежная Люцина Чверчакевичова.Я в первой главе тех, кто раскрывает секреты приготовления хороших консервов. Я узнаю, что тыкву нужно жарить так же, как арбуз. Вырежьте из тыквы, обязательно незрелой, декоративные шарики, маленькой железной, круглой ложкой, отварите их некоторое время в воде или, если у вас вид тыквы с особо хрупкой мякотью, дайте ей немного прокипеть так чтобы шарики не развалились из-за варки. Приготовьте не слишком густой сироп, добавив в воду сахар и выдавив по вкусу сок лимона.Для этого выложите тыкву и жарьте, пока шарики не станут прозрачными. Чтобы придать консервам свежий цвет, во время жарки всыпьте в сироп немного лимонной соли.
    Ах, это просто искусство! Вы бы столкнулись с такой проблемой обработки?

    Люблю придумывать что-то новое или просто красивое и вкусное из тыквы, не глядя на готовые рецепты. Такое стихийное волшебство на кухне не только радует животики домочадцев, но и положительно сказывается на самочувствии повара.
    На этот раз предлагаю два рецепта.


    Тыквенный суп с курицей

    500 г куриного филе
    500 г запеченной тыквы с темно-оранжевой мякотью
    140 г корня петрушки (1 маленький)
    160 г моркови (2 средних)
    160 г корня сельдерея (1/4 среднего) )
    180 г белой луковицы (1 большая)
    1/2 чайной ложки молотого кориандра
    2 столовые ложки оливкового масла
    1 чайная ложка соли
    1 столовая ложка нарезанной петрушки
    2-3 л воды
    по желанию 1 сушеный перец чили или молотый острый перец

    Мы покупаем крупная тыква, например 5 кг с толстым слоем мякоти.Острым ножом разрежьте на четвертинки, удалите семена (крупные семена промойте и подсушите в теплой духовке). Дынной ложкой вынуть шарики из мякоти и приготовить маринованную тыкву с медом. Рецепт можно найти ниже.
    Оставшуюся часть тыквы (будет смешно смотреться) кладем шкуркой вниз на противень и ставим в разогретую до 190 градусов духовку. Можно использовать режим вверх+вниз или горячий воздух. Закончите запекание, когда мякоть станет мягкой, а края овощей слегка подсохнут.Тыкву остужаем, а волокнистую мякоть собираем ложкой в ​​миску. Взвешиваем его. Должно получиться примерно 2 стакана по объему.

    Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде и добавьте семена кориандра. Очищенное куриное филе нарежьте кубиками, быстро обжарьте на жире с кориандром. Посыпать солью только после обжарки. Выложите его в отдельную посуду. После обжаривания курицы влить в сковороду столовую ложку оливкового масла, обжарить полукольца лука, посолить, пока он еще сладкий. Лук должен остаться мясистым, но не хрустящим, и стать темно-золотым — он все равно вернет часть темного цвета бульону.

    Налейте в кастрюлю около 3 литров воды, добавьте корень петрушки, небрежно нарезанную морковь и кусочки сельдерея. Если мы выбираем острую версию супа, пора браться за стручок перца чили. Добавить немного соли, накрыть крышкой и тушить, пока овощи не начнут размягчаться. Вынуть петрушку, смешать остальное, добавив тыкву. Если крем получился слишком густым, разбавьте его водой до нужной консистенции.
    Добавьте курицу, лук, петрушку и готовьте ок.15 минут, чтобы смешать вкусы. Приправляем по вкусу, а если не можем себя контролировать, добавляем в супы немного специй. Подаем его без каких-либо добавок или с каплей густых сливок.


    Тыква, маринованная в меду
    Для приготовления нам понадобится примерно 1,5 кг тыквы с апельсиновой мякотью, 3 столовые ложки меда.
    Приготовьте маринад из 15 столовых ложек сахара, 16 гвоздик, 1 большой палочки корицы, 8 зерен душистого перца, 1,5 л воды и 250 мл 10% уксуса.
    Помимо уксуса, ингредиенты рассола отварить, остудить и отставить на 1 сутки, накрыв крышкой, чтобы вода перешла со вкусом и ароматом специй.На следующий день добавить уксус, добавить нарезанную тыкву и варить al dente. Соединяем с медом. Наполнить ошпаренные банки горячей тыквой, залить рассолом. Перед этим можно отковырять душистый перец, кору корицы и гвоздику, которые затемняют рассол.
    Оставьте банки остывать вверх дном. Если мы собираемся пастеризовать тыкву, мы варим ее достаточно недолго, чтобы она не развалилась.

    .

    все причины (и рецепты) приготовить тыкву Деликатес

    Вы не одиноки в своих чувствах, если вид тыквы, тыквы и тыквы вызывает сезонное, возможно, ностальгическое настроение. Эти зеленые, золотые и оранжевые красавицы с жесткой кожей создают привлекательные центральные элементы и осенний декор. Кабачки также привносят некий уют и энергию в пищу, необходимую нам в холодную погоду.

    Однако нарезка, очистка от кожуры и даже приготовление твердых сортов, таких как орехи и тыква, иногда может показаться немного сложной.Вот хорошая новость: если вы мечтаете о превосходном домашнем осеннем блюде, но хотите избавиться от большей части нарезки и очистки, у меня есть для вас только тыква: деликатес!

    О, как нежно

    Вы узнаете Деликату как продолговатую тыкву среднего размера с желто-зеленой полосатой кожурой. Этот красивый фрукт (да, кабачки — это фрукты) обязан своим названием нежной, съедобной (!) кожуре и сладкой, маслянистой внутренней части. Как и было обещано, никакого пилинга не требуется! (Кроме того, там минимум беспорядка и хлопот.)

    Сезон Деликаты длится с августа по декабрь, а теплые, сладкие, землистые качества Деликаты идеально подходят для прохладной погоды. Чтобы выбрать спелую тыкву, убедитесь, что плод твердый и тяжелый, а кожица в основном желтая. Незрелые кабачки светло-зеленые, а перезрелые кабачки мягкие, морщинистые и странно легкие, когда их держишь в руках.

    муж Сары Гилберт

    Cool Eating

    Деликатный продукт относится к желтой тыкве и цукини и богат калием, клетчаткой, магнием и витаминами А и С.

    Хотя он содержит меньше углеводов, чем другие зимние тыквы, такие как орехи и желуди, он не полностью совместим с кетонами. Поэтому, если вы хотите включить его в свой план питания, это будет зависеть от размера вашей порции.

    Вкусные рецепты тыквы с деликатесами

    Вам не нужна моя помощь в приготовлении деликатесов - ваши инстинкты подскажут вам правильное направление (соль, перец и оливковое масло). После простой выпечки его можно есть как самостоятельное блюдо, фаршировать или смешивать с салатом.

    Но в этом сезоне я немного поэкспериментировала с деликатесами, и некоторые из моих фаворитов действительно порадуют ваши вкусовые рецепторы. Вот деликатес, запеченный тремя способами!

    1. Лодочки для сквоша с кленовым сиропом

    Эта идея пришла мне в голову во время кулинарного шоу, где тыкву-желудь наполняли маслом и кленовым сиропом, а затем запекали. Я попробовал деликату и мой эксперимент оказался вкусным.

    Мой рецепт простой, приятно сладкий и вкусный без добавок.Но если вы хотите более разнообразную еду, подумайте о том, чтобы добавить в свою лодку грецкие орехи, изюм и/или греческий йогурт с рукколой, капустой или одуванчиком.

    обслуживает от 3 до 4

    ингредиентов
    • 3-4 нежные сквошки
    • масло, топленое масло
    • масло, топленое масло
    • экологический клен Syrup
    • рок или море соли
    • черный перец
    • сушеный розмарин, мудрец или тимьян (дополнительно)
    Советы
    1. Разогрейте духовку до 400°F (205°C).
    2. Разрежьте гастроном пополам и выскоблите семена и внутреннюю часть.
    3. Налейте в кастрюлю немного воды с краев (кленовый сироп имеет тенденцию вытекать в кастрюлю, а сахар может подгореть - вода предотвращает его пригорание).
    4. Положите половинки деликатесов в форму разрезом вверх.
    5. Добавьте ломтик сливочного масла или столовую ложку топленого масла с горкой в ​​лунку каждой половинки. Сбрызните половинки деликатеса 1-2 чайными ложками кленового сиропа, в зависимости от размера. Посыпать солью и перцем по вкусу.
    6. Если используется, посыпать розмарином, шалфеем или тимьяном.
    7. Выпекайте в течение 45 минут или до мягкости и золотисто-коричневого цвета.

    2. Острая сторона

    Еще один отличный способ испечь гастроном — нарезать его полумесяцами. Таким образом получаются красивые кусочки на три кусочка, а время выпекания сокращается на несколько минут.

    Когда вы закончите, съешьте его без кожуры (да, с кожурой и так далее!) или добавьте немного зелени, оливкового масла и пряного сыра, такого как фета, для салата в холодную погоду.Семена граната также являются хорошим дополнением, еще одним сезонным фаворитом.

    обслуживает от 2 до 4

    ингредиентов
    • 2-4 нежные сквошки
    • оливковое масло
    • оливковое масло, масло авокадо или GHEE
    • Rock или Sea Salt
    • Cayenne Peasper на вкус
    • Свежий или сушеный розмарин
    Советы
    1. Разогрейте духовку до 400°F (205°C).
    2. Разрежьте гастроном пополам и выскоблите семена и внутреннюю часть.
    3. Разрежьте каждую половинку на полумесяцы толщиной примерно 1/2 дюйма.
    4. Положите деликатесы на поднос.
    5. Сбрызнуть маслом или растопленным топленым маслом.
    6. Посыпать солью и перцем по вкусу (можно заменить паприкой, если вам не нравятся острые приправы).
    7. Добавьте либо несколько веточек свежего розмарина (вы можете положить их прямо в кастрюлю, стебли и все остальное), либо несколько щепоток иголок розмарина.
    8. Выпекайте 35–45 минут или пока края не станут золотисто-коричневыми, а внутренняя часть не станет мягкой.(Достаточно проверить деликатес вилкой. Вилка легко войдет, когда гастроном будет готов.)

    Вы можете увеличить температуру, чтобы сделать его более хрустящим, как описано в этой статье Рэйчел Кукс.

    3. Итальянский стиль

    Этот третий рецепт имеет простой тосканский вкус и пряный аромат жареного лимона. Это блюдо достаточно сытное, чтобы быть основным, но его можно есть вместе с белком и зеленью, чтобы завершить трапезу.

    обслуживает 3-4

    ингредиентов
      • 3-4 нежные сквошки
      • 2 целые свежие лимоны
      • 4-5 целые зубы чеснока
      • оливковое масло или авокадо-масло
      • рок или морская соль
      • черный перец
      • Свежий или сушеный розмарин
      Указания
      1. Разогрейте духовку до 400 ° F (205 ° C).
      2. Разрежьте гастроном пополам и выскоблите семена и внутреннюю часть.
      3. Разрежьте каждую половинку на полумесяцы толщиной примерно 1/2 дюйма.
      4. Разрежьте каждый лимон пополам, а затем на тонкие четвертинки.
      5. Разломайте каждый зубчик чеснока большим ножом и снимите кожицу.
      6. Положите деликатесы, дольки лимона и чеснок на большой противень.
      7. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте солью, перцем и розмарином по вкусу.
      8. Выпекайте 35–45 минут или пока края не станут золотисто-коричневыми, а внутренняя часть не станет мягкой.

      Изысканная и изысканная

      Деликата прекрасна как самостоятельное блюдо или закуска, но ее также можно украсить и сделать основным блюдом.

      Попробуйте этот салат из тыквы и пасты Деликата в магазине Джо (кстати, это хорошее место, где можно купить деликатесы, если вы не можете попасть на фермерский рынок). Если вы ищете вегетарианский рецепт для праздничного застолья, попробуйте эту нежную тыкву, фаршированную орехами, с фермы Green Gulch. Ваши гости точно будут в восторге!

      Полосатая тыква, не требующая очистки, с таким количеством забавных, простых и аппетитных способов приготовления деликатесов может стать вашим новым сезонным фаворитом!

      Майк вики ситуация

      Грета Кент-Столл — писательница и практикующая аюрведа.Найдите больше ее работ на сайте ashevilleayureveda.net .

      .

      Вопрос: Как приготовить тыкву с орехами для моей собаки?

      Мускатная тыква отличается мягкостью и землистостью с оттенком сладости. Он становится мягким при приготовлении, что делает его идеальным продуктом питания для вашего питомца. Вы можете запечь мускатную тыкву для угощения или давать ее в виде пюре или кубиками вместе с едой или сыроедением.

      Может ли моя собака есть сырую тыкву?

      Сырая мускатная тыква слишком тяжела для переваривания вашей собакой.Не кормите собаку семенами или корками и избегайте добавления каких-либо специй. В качестве дополнения к обычному корму для собак.

      Нравится ли собакам тыквенный орех?

      Мускатная тыква — это зимний овощ со сладким естественным вкусом. Это также невероятно питательно. Собакам это так нравится, что вы можете давать им ломтик тыквы в качестве лакомства или смешивать его с едой.

      Можно ли собаке есть тыкву каждый день?

      Проще говоря, да, собаки могут есть тыкву.На самом деле, со всеми своими питательными свойствами, тыква должна быть частью регулярного рациона вашей собаки.

      Безопасен ли сквош для собак?

      Да! Собаки могут есть тыкву, а овощ (технически фрукт) имеет много преимуществ для здоровья собак и является мудрым продуктом сбалансированного рациона собаки.

      Можно ли есть сырую мускатную тыкву?

      Да, тыкву можно есть сырой: нарежьте ее тонкими полосками и замаринуйте в острой заправке, чтобы получить освежающий и веселый новый рецепт для вашего осеннего стола.

      Подходит ли коробка Butternut для собак?

      ДА! Вы можете рекомендовать Butternut Box своим пациентам в качестве питания на всех этапах жизни. Это означает, что он был тщательно разработан нашей командой опытных ветеринарных диетологов для собак всех возрастов и пород. Содержание белков, жиров, кальция и фосфора предназначено для питания всех собак от щенков до взрослых особей.

      Полезен ли сладкий картофель для собак?

      Вы никогда не должны кормить свою собаку сырым сладким картофелем.Мало того, что их трудно жевать, они также могут повредить желудок вашей собаки и потенциально вызвать непроходимость кишечника. Известно, что некоторые собаки «вдыхают» пищу, поэтому убедитесь, что картофель имеет мягкую текстуру, и вы рискуете подавиться.

      Что нельзя есть собакам?

      Токсичный корм для собак

      • Лук, чеснок и зеленый лук. Лук, будь то сухой, сырой или вареный, особенно токсичен для собак и может раздражать пищеварительный тракт и повреждать эритроциты.…
      • Шоколад. …
      • Орехи макадамия. …
      • На початке кукурузы. …
      • Авокадо. …
      • Искусственный подсластитель (ксилит)…
      • Спирт. …
      • Вареные кости.

      Можно ли собакам чеснок?

      Согласно Ветеринарному руководству Merck, чеснок и другие представители семейства луковых, включая лук, содержат тиосульфат, который токсичен для собак, но не для человека. Тиосульфат вызывает окислительное повреждение эритроцитов, вызывая гемолитическую анемию.

      Подходит ли желтый кабачок для собак?

      Может ли мой щенок есть желтую тыкву? Да! Тыква — очень полезная пища, которую можно добавить в рацион вашего пушистого ребенка. Важно сначала удалить кожуру и семена, так как они несъедобны и могут вызвать закупорку кишечника при проглатывании.

      Какие овощи вредны для собак?

      12 фруктов и овощей, токсичных для собак

      • Виноград и изюм. Изюм и виноград должны занимать первое место в нашем списке.…
      • Авокадо. …
      • Семечки, семена и косточки. …
      • Грибы. …
      • Гайки. …
      • Незрелые помидоры. …
      • Лук и чеснок. …
      • Мускатный орех

      Полезен ли рис для собак?

      Сейф: вареный белый рис и лапша

      Собаки могут есть простой белый рис или макароны после приготовления. А порция простого белого риса с небольшим количеством вареной курицы иногда может помочь вашей собаке почувствовать себя лучше, когда у нее проблемы с желудком.

      Какие вареные овощи полезны для собак?

      Большинство собак могут есть и получать пользу от употребления в пищу тыквы, тыквы, кабачков, моркови, гороха, свеклы, батата, стручковой фасоли и картофеля (как белого, так и сладкого), вареных или приготовленных на пару, нарезанных или пюре.

      Могут ли собаки переваривать морковь?

      Да, собаки могут есть морковь. Морковь — отличная низкокалорийная закуска, богатая клетчаткой и бета-каротином, из которого вырабатывается витамин А.Кроме того, жевание этого апельсинового овоща отлично подходит для зубов вашей собаки (и это весело). Да, сельдерей безопасен для собак.

      Полезна ли брокколи для собак?

      Да, собаки могут есть брокколи. Собаки могут есть как вареную, так и сырую брокколи, если в нее не добавляются специи или масла. Однако этот овощ всегда следует давать в очень небольших количествах, тем более что соцветия содержат изотиоцианаты, которые могут раздражать желудок у собак.

      .

      КорсМашин | Сквош не созрел

      1. Что делать с незрелой тыквой?
      2. Можете ли вы оторвать тыкву от виноградной лозы?
      3. Можно ли собирать тыкву, когда она зеленая??
      4. Можно ли есть незрелые желтые тыквы?
      5. Ничего, если желтая тыква внутри зеленая?
      6. Как узнать, что тыква созрела?
      7. Созреет ли кабачок, если его сорвать слишком рано?
      8. Как созреет лютик, дунет лиана?
      9. Как узнать, что спагетти с тыквой готовы к приготовлению?
      10. Как долго созревает тыква?
      11. Сколько мускатной тыквы можно получить с одного растения?
      12. Как узнать, что кабачки готовы?

      Что делать с незрелой тыквой?

      Незрелые тыквы все еще можно созреть, занеся их внутрь, вымыв и поместив на солнечное место.Вы внимательно наблюдаете за ними, время от времени переворачивая их, пока они не станут нужного цвета для еды.

      Ты видишь тыкву из виноградной лозы?

      Да, большинство тыкв созревают на лозе, если они относительно спелые (т.е. тыква начала менять цвет). Особенно это касается тыквы, тыквы-баттернат и тыквы-спагетти. Солнечный свет может ускорить созревание тыквы.

      Можно ли собирать тыкву, когда она зеленая ??

      Зеленые ломтики тыквы в панировке

      Выбирайте их, пока они еще зеленые и когда кожица еще нежная.Если кожица уже становится твердой, очистите тыкву, прежде чем переходить к следующим шагам.

      Можно ли есть незрелые желтые тыквы?

      Да, вы можете есть сырую желтую тыкву. Однако следует отметить, что чем меньше тыква, тем менее горькой и сладкой она будет на вкус. Вы можете использовать его для соленых или сладких блюд, просто нарежьте его и бросьте внутрь.

      Ничего, если желтая тыква внутри зеленая?

      Согласно научным исследованиям, желтая тыква приобретает зеленый цвет внутри благодаря известному растительному вирусу, называемому вирусом мозаики огурца (CMV).ЦМВ, вирус, впервые диагностированный внутри огурца в 1934 году. …Но, к счастью, желтая тыква, зараженная вирусом, не представляет опасности для человеческого организма.

      Как узнать, что тыква созрела?

      Вдавите ноготь в плоть. Если вам нужно поработать над этим, тыква созрела; если его очень легко проколоть, тыква незрелая. Кожица должна быть полной (не блестящей), упругой и насыщенного цвета, без пятен, трещин и мягких пятен. Стебель должен быть сухим и твердым.

      Созреет ли кабачок, если его сорвать слишком рано?

      Мускатная тыква вкуснее и хранится дольше, когда созревает на лозе, но если зима наступает раньше, вы можете собрать урожай раньше и попробовать использовать методы маринования, чтобы продлить срок хранения.

      Как созреет лютик, дунет лиана?

      Когда они высохнут, положите плоды тыквы в теплое солнечное место. Она должна быть от 80 до 85 градусов по Фаренгейту (27-29 градусов по Цельсию) при влажности от 80 до 85 процентов.Столик в теплице или солнечный подоконник идеально подходят для того, чтобы незрелая зеленая тыква зажила и завершила процесс созревания.

      Как узнать, что спагетти с тыквой готовы к приготовлению?

      Через 30 минут проверьте готовность тыквы. Тыква готова, когда станет мягкой. Тыква готова, когда вы можете легко проткнуть вилкой мякоть до кожицы. Мякоть также легко распадается на нити, похожие на спагетти.

      Как долго созревает тыква?

      Для созревания мускатной тыквы требуется около 110-120 дней, и лучше всего собирать ее до первых заморозков.Оставьте овощи на лозах до конца сентября или октября, чтобы кожура утолщалась, когда это необходимо для зимнего хранения.

      Сколько мускатной тыквы вы получаете с одного растения?

      Хорошо хранится без холодильника и консервирования, и с каждой виноградной лозы можно получить от 10 до 20 тыкв при правильном уходе. Вырастить мускатную тыкву в своем домашнем саду легко и полезно, если вы выполните всего несколько основных шагов.

      Как узнать, что кабачки готовы?

      Просто положите целую тыкву на сковороду и поставьте в духовку примерно на час.Через час проверьте готовность тыквы, воткнув в центр острый нож. Если он приходит быстро и на ощупь мягкий, тыква готова. Крупные тыквы можно тщательно готовить до полутора часов.

      .

      Смотрите также