Что можно сделать вкусного в домашних условиях


Простые и вкусные рецепты от Шефмаркет

Совсем несложно приготовить рецепты простые и вкусные в домашних условиях. Важно лишь определиться с составом продуктов, которые есть под рукой. Кроме того, не стоит забывать о том, что пища должна быть полезной и разнообразной. Поэтому нужно взять несколько рецептов на вооружение, чтобы в нужный момент их приготовить и насладиться вкусной и простой пищей. Кроме того, с помощью этого правила вы сможете навсегда забыть про фаст-фуд.

Самыми полезными считаются сезонные овощи и фрукты. Их нужно включать в ежедневный рацион в достаточном количестве. Длительное насыщение подарит белковая пища, которая богата аминокислотами. Белковая пища может быть животной и растительной. К первой относятся творог, яйца, мясо, рыба. Ко второй – орехи, бобовые, грибы. Вкус приготовленного блюда будет более интересным, если использовать различные растительные масла. Важно понимать, что нерафинированные масла нельзя использовать для термической обработки.

Что приготовить дома быстро и вкусно?

Если хочется сделать простое, но сытное блюдо за несколько минут, то для этого отлично подойдет картошка. Клубни богаты калием, который улучшает обмен веществ за счет выведения избытков влаги и поваренной соли. Регулярное употребление в пищу картофеля способствует улучшению обмена веществ. Также клубни содержат растительный белок, который прекрасно усваивается и дарит пролонгированное чувство насыщения.

Довольно калорийным блюдом считается жареная картошка. Поэтому лучше клубни использовать для приготовления омлета. В сочетании с яйцом и зеленью блюдо получится сытным, полезным и правильным. Если вы считаете калории, то можно не жарить омлет на сковородке, а запечь его в духовке.

Ингредиенты:

  • Картофель – 2 штуки;
  • Куриное яйцо – 1 штука;
  • Сливочное масло – 30 грамм;
  • Свежая зелень – ¼ среднего пучка. Зелень можно использовать любую, какая больше нравится;
  • Соль, черный перец – по вкусу.
Что приготовить дома быстро и вкусно

Способ приготовления:

  1. Картофель моем, очищаем от кожицы, натираем на терке;
  2. Зелень моем и мелко нарезаем;
  3. Добавляем к картошке соль, черный перец, куриное яйцо;
  4. На сковородке растапливаем сливочное масло, в котором обжариваем наш картофельный омлет до образования румяной корочки с каждой стороны.

Если вы хотите побаловать себя вкусным и сытным блюдом, то омлет можно посыпать тертым сыром.

Роскошный торт без выпечки

Простые рецепты домашних блюд есть и для любителей сладкого. Когда хочется побаловать себя чем-то вкусным, но времени на выпечку совершенно нет, то можно приготовить торт из печенья. За основу берется печенье типа Юбилейного, которое прекрасно пропитывается, но не рассыпается в крошку. Основа должна быть свежей. В противном случае тортик не удастся.

Лакомство готовится быстро. Оно подается целиком или порезанным на порционные кусочки как пирожные. Приготовить блюдо самостоятельно не составит труда даже ребенку. При этом оно обойдется совсем недорого для семейного бюджета. Важно понимать, что лакомство получается довольно сладким. Поэтому количестве съеденного за один раз следует ограничивать!

Ингредиенты:

  • Концентрированное молоко – 1 банка;
  • Сгущенное молоко – 1 банка;
  • Лимон – 2 штуки;
  • Печенье – 400 грамм.
Роскошный торт без выпечки

Способ приготовления:

  1. Готовить торт будем в форме. Подойдет прямоугольная глубокая миска, которую нужно переложить пищевой пленкой;
  2. Лимон промываем, и прокатываем интенсивными движениями по столу, аккуратно придавливая. Манипуляция позволит размягчить лимон. Как только пойдет цитрусовый аромат, лимон нужно разрезать на несколько частей и выдавить сок;
  3. Смешиваем 2 вида молока в сотейнике, вливаем лимонный сок. Даем крему немного постоять. От кислоты молоко начнет немного сворачиваться. Крем размешиваем энергично венчиком;
  4. На дно формы выкладываем печенье, обильно поливаем кремом, выкладываем второй слой печенья, опять поливаем кремом. Чередуем слои пока они не закончатся. Верхним слоем должен быть крем;
  5. Плотно закрываем основу пищевой пленкой и убираем на ночь в холодильник;
  6. Утром достаем тортик и переворачиваем его на разнос. Режем на части и подаем к столу.

Торт можно сделать и с другим кремом. Отлично подойдет вариант из сметаны, взбитой с сахаром, заварной крем.

Фаршированные помидоры

Помидоры – это отличная основа для фарширования. Они продаются круглый год. Что касается начинки, то ее можно брать абсолютно любой. Самым простым решением станет куриное яйцо, которое просто вбиваем внутрь томата, из сердцевины которого нужно предварительно удалить мякоть. Готовится блюдо 2 минуты в микроволновке. Этот вариант идеален для завтрака. Если хочется приготовить блюдо на обед или ужин, то начинку лучше выбрать из фарша.

Блюдо выглядит очень эффектно. Оно отлично подойдет для ужина, причем не только повседневного, но и для праздничного стола. Фаршированные томаты выглядят эффектно, самое главное – они вкусные и полезные. Если хочется снизить калорийность блюда, то фарш нужно брать из индейки или курицы.

Ингредиенты:

  • Крупные томаты – 4 штуки;
  • Фарш – 450 грамм;
  • Репчатый лук – 1 штука;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Тертый сыр – 2/3 стакана;
  • Кетчуп и горчица – по вкусу;
  • Соль, черный перец – по вкусу;
  • Маринованные огурцы – 4 кружочка;
  • Растительное масло – для жарки.
Фаршированные помидоры

Способ приготовления:

  1. В сковородке разогреваем растительное масло, обжариваем в нем мелко нарезанный лук, добавляем фарш, затем измельченный чеснок;
  2. Мясо должно подрумяниться, после чего добавляем кетчуп и горчицу, соль и черный перец;
  3. Помидор моем, разрезаем на 6 секторов. Прорези делаем не до конца;
  4. Внутрь томата выкладываем фарш, посыпаем сыром и отправляем в духовку на 2-3 минуты. Сыр должен расплавиться. Сверху украшаем ломтиком маринованного огурчика и подаем к столу;
  5. Зафаршировать помидоры можно по-другому. Сердцевину удаляем вместе с мякотью, заполняем ее фаршем и присыпаем сыром. На вкусовых характеристиках способ фарширования не отразится, а вот внешний вид блюда будет абсолютно другой.

Мы рассмотрели очень вкусные рецепты, которые готовятся за считанные минуты. Помните, что готовить пищу следует правильно. Только минимальная температурная обработка позволит сохранить ценные вещества. Многие овощи употребляются, как в свежем, так и в приготовленном виде. Поэтому если они будут немного твердыми, ничего страшного нет.

Соблюдайте режимы приема пищи. Кушать нужно не меньше 4-5 раз в день. На столе должны быть не только основные блюда, но и продукты для сытного полезного перекуса. Отлично подойдет морковная соломка, кусочки яблока, орехи, сухофрукты. Конечно, иногда очень хочется тортик с кофе. Поэтому баловать себя чем-то вкусным, но не очень полезным, тоже нужно! Ведь маленькие радости обязательно должны быть!

Вам также может понравиться:

Зефир в домашних условия: рецепт с фото

Что можно приготовить ужин быстро и вкусно

Простые рецепты вкусных пирожных

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

   

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Блюда на ужин - рецепты с фото на Повар.ру (37147 рецептов блюд на ужин)

Печенье "Mинутка" без маргарина 4.3

На приготовление такого печенья вы потратите не более получаса и затем еще долго сможете всей семьей наслаждаться отличной вкусной выпечкой, кстати, это печенье можно делать даже в постные дни. ...далее

Добавил: Dashuta 14.09.2014

Картофель фри в домашних условиях 4.6

Вовсе не обязательно идти в Макдональдс, чтобы поесть картошку фри, потому как несложно приготовить вкуснейший картофель фри в домашних условиях. ...далее

Добавил: Giggs 27.04.2013

Простой рецепт шарлотки с яблоками 4.5

Я люблю делать лёгкую, бюджетную, но от этого не менее вкусную, выпечку. Именно поэтому мой выбор часто выпадает на шарлотку. Но её вариантов так много, что я хочу вам предложить один из лучших. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.05.2017

Быстрая пицца 4.5

Быстрая пицца - рецепт для тех, кто любит пиццу, но ленится ее готовить по всем правилам итальянской кухни. Упрощаем рецепт до безобразия, но получаем все равно очень вкусную и аппетитную пиццу :) ...далее

Добавил: Алиса 01.03.2013

Сырники: классический рецепт 4.6

Множество рецептов сырников перепробовала, но вернулась к проверенному классическому рецепту. Сырники получается красивые, мягкие, с нежной румяной корочкой. ...далее

Добавил: Vikulia 29.05.2018

Сельдь под шубой 4.5

Какой салат первым приходит на ум, когда речь идёт о праздничном столе? Уверена, что это сельдь под шубой. Её готовят в каждом доме, и я не исключение. Смотрите, как приготовить сельдь под шубой! ...далее

Добавил: Elleo 26.11.2012

Салат "Грибная поляна" 4.6

Салат Грибная поляна - это очень вкусный и нарядный салатик к празднику. Салат выглядит настолько эффектно, что у ваших гостей останется только один выход - быть в восторге! Обязательно попробуйте! ...далее

Добавил: Саша Кружко 12.03.2018

Узбекский Плов 4.5

Правильный рецепт узбекского плова. Теперь вы точно будете знать, как приготовить настоящий узбекский плов. ...далее

Добавил: Veron 27.09.2013

Печеночный торт 4.6

Печеночный торт - красивая и очень вкусная закуска, по виду напоминающая популярное кондитерское изделие. Блины для торта готовятся из печеночного фарша. Печеночный торт - это по-настоящему праздничное блюдо, которое непременно стоит попробовать приготовить. ...далее

Добавил: Chepel 01.06.2012

Блинчики с мясом 4.5

Рецепт блинчики с мясом - приготовление блинчиков с мясной начинкой. Невероятно вкусная закуска популярная в России и странах Европы. ...далее

Добавил: Veron 08.09.2014

Литовские цеппелины 4.7

Приготовить настоящие литовские цеппелины непросто, но оно того, поверьте, стоит. Одно из самых вкусных блюд, что мне доводилось готовить и пробовать. Итак, мой мастер-класс приготовления цеппелинов. ...далее

Добавил: Mamamaksa 30.10.2012

Кекс за 5 минут в духовке 4.4

Итак, расскажу, как приготовить кекс за 5 минут в духовке, потому что хотите верьте, хотите - нет, но вкуснее кексиков придумать сложно. А я сладости обожаю, так что зря говорить не буду! Попробуйте! ...далее

Добавил: Даша Петрова 12.10.2014

Сырники (творожники) в духовке 4.1

Если вы хотите приготовить низкокалорийные сырники, или сырники для ребёнка, воспользуйтесь духовкой. Это поможет избежать использования лишнего жира в виде масла для обжаривания на сковороде. ...далее

Добавил: Alteredego 13.10.2011

Блины на воде 4.5

Блины на воде — пожалуй, самый простой способ приготовления блинов из всех, которые мне попадались на глаза. Несмотря на скудность ингредиентов, блины на воде получаются очень даже вкусными. ...далее

Добавил: Catalonia 01.02.2018

Плов с курицей в мультиварке 4.3

Любите плов? Попробуйте приготовить легкий и вкусный плов с куриным мясом - простое и очень вкусное блюдо для семейного обеда или ужина. Читайте рецепт с фото. ...далее

Добавил: Bamby 27.09.2013

Манты по-узбекски 4.6

Вы любите настоящие, сочные, ароматные манты и хотите приготовить их дома? Тогда обязательно обратите внимание на эти удивительно вкусные манты по-узбекски. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 03.05.2014

Мясо по-французски с картофелем 4.5

Популярное и очень вкусное блюдо из мяса запеченного с картофелем под красивой корочкой из плавленного сыра. Мясо по-французски с картофелем - это то, что непременно стоит попробовать! ...далее

Добавил: Deemmaq 05.12.2013

Подлив из свинины 4.5

Подлив из свинины очень удобное и универсальное блюдо. Его можно подать с любым гарниром. Можно приготовить кашу из круп, картофельное пюре, макароны. Любому гарниру этот подлив даст прекрасный вкус. ...далее

Добавил: Jess 25.12.2012

Обычный плов 4.5

Ничего сложного в приготовлении этого вкусного и сытного блюда нет, самое главное — соблюдать основные правила приготовления. Результат приятно удивит и вас и ваших родных, плов получится вкусным. ...далее

Добавил: Арина Вольская 17.10.2016

Кабачки в мультиварке 4.1

Кабачки в мультиварке - быстро приготовляемое и достаточно полезное блюдо, которое подойдет и вегетарианцам, и тем, кто особенно следит за своей фигурой. Рассказываю, как приготовить. ...далее

Добавил: Алиса 24.04.2013

Салат Цезарь с курицей и сухариками 4.4

Предлагаю интересный вариант приготовления популярного ресторанного салата «Цезарь». Хоть и состоит салат из достаточно обычных продуктов, но всё же получается очень изысканным. Пробуем! ...далее

Добавил: Deemmaq 15.01.2013

Тесто для пиццы без дрожжей 4.2

Правильно приготовленное тесто для пиццы без дрожжей - залог того, что блюдо получится очень вкусным. Рассказываю, как правильно приготовить тесто для пиццы - такое, как в хороших пиццериях. ...далее

Добавил: Cooking 15.05.2014

Блины на кислом молоке 4.3

Вашему вниманию - рецепт приготовления блинов на кислом молоке. Выручает в ситуации, случающейся в каждой семье - когда скисает молоко. Блины получаются замечательные, даже вкуснее, чем из обычного. ...далее

Добавил: Jess 13.02.2018

Манник на кефире простой 4.0

У каждой хозяйки в кулинарной копилке должны быть несложные бюджетные рецепты выпечки. Хочу рассказать вам, как приготовить манник на кефире простой и вкусный. Попробуйте и вы эту нежную выпечку. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 29.01.2019

Овсяная каша на молоке 4.5

Вашему вниманию - рецепт овсяной каши на молоке. Многие не любят овсяную кашу, потому что она вязкая, густая и тяжелая. Это потому что ее сразу готовят на молоке. Попробуйте приготовить по-другому! ...далее

Добавил: Erich 14.06.2013

Пицца на сковороде 4.5

Вкусная, сочная пицца на сковороде за 10 минут - прекрасное блюдо для обеда или ужина на скорую руку. Простой рецепт пиццы на сковороде особенно хорош для начинающих кулинаров. ...далее

Добавил: Алиса 28.02.2013

Бурито 4.5

Вашему вниманию - рецепт приготовления бурито, популярного мексиканского мясного блюда. Не бойтесь незнакомого названия - блюдо готовится предельно просто и быстро, разберется каждый. ...далее

Добавил: Владимир Иванов 26.04.2013

Курица с картофелем в духовке 4.4

Самое популярное праздничное блюдо в наших краях, рецепты которого известны многим хозяйкам - курица с картофелем в духовке. Делюсь хорошим и простым рецептом приготовления курицы с картофелем с фото. ...далее

Добавил: Павел 25.03.2014

Еврейские котлеты 3.8

В чем отличительная особенность еврейских котлет от обычных? Еврейские котлеты готовятся из курицы и получаются более нежными и воздушными. На их приготовление уйдет совсем немного времени, ингредиенты найдутся в каждом доме, а главную хитрость я Вам сейчас расскажу! ...далее

Добавил: Марина Немец 25.01.2019

Свинина в духовке 4.6

Вашему вниманию - простой, но очень эффективный рецепт свинины в духовке. При помощи этого рецепта вы без труда приготовите горячее блюдо, которое можно смело ставить даже на праздничный стол. ...далее

Добавил: Евгений Лем 29.04.2013

Пицца "Минутка" 4.4

Пицца "Минутка" - отличное блюдо для холостяков, студентов и лентяев :) Готовится пицца "Минутка" буквально в два счета, но по вкусу ее едва ли отличишь от обыкновенной пиццы. Простейший рецепт. ...далее

Добавил: Montovini 27.02.2013

Простой мясной пирог с картошкой 4.3

Вкусный и очень сытный пирог с мясным фаршем, курицей и картофелем. Чтобы сэкономить время на приготовление пирога, можно сделать бездрожжевое тесто. Это простой рецепт, который всегда вас выручит. ...далее

Добавил: Антонина Панина 12.04.2017

Суп с курицей, рисом и плавленым сыром 4.8

Куриный суп с рисом и сыром – прекрасный вариант для семейного обеда или ужина. Такое легкое и вкусное блюдо несомненно подойдет не только для взрослых, но и придется по душе даже маленьким детям. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 28.06.2018

Тефтели в мультиварке 4.4

Бывают дни, когда стоять долго у плиты нет никакой возможности. Этот рецепт и верная подруга мультиварка станут Вашим спасением. А ароматный соус и тающие во рту тефтельки понравятся абсолютно всем. ...далее

Добавил: Liuka 26.03.2013

Кабачки с чесноком в духовке 4.3

Кабачки с чесноком в духовке хорошо готовить, если вы хотите уменьшить количество жира, которое вы непременно получите с маслом, если кабачки жарить обычным способом. Очень вкусно, но не так жирно. ...далее

Добавил: Galate 16.08.2013

Вареники с вишней 4.4

Вареники с вишней - одно из классических блюд украинской традиционной кухни. Сложно не залить клавиатуру слюнками, вспоминая, насколько вкусны, аппетитны и сочны свежие вареники с вишней :) ...далее

Добавил: Catalonia 09.04.2014

Вкусные картофельные драники 4.4

Любите картошку? Тогда вам обязательно нужно знать как приготовить вкусные картофельные драники. Это один из классических рецептов нежных и хрустящих картофельных блинчиков, которые полюбит вся семья. ...далее

Добавил: Ju Lia 03.07.2016

Пшенная каша на воде 4.4

Хочу поделиться с вами своим опытом, как приготовить пшенную кашу на воде просто, а главное - вкусно! Эту кашу я люблю уже много лет, и у меня выработалось несколько секретов, как сделать ее вкусной. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 13.06.2016

Крабовый салат из крабовых палочек 4.6

Предлагаю вам классический рецепт приготовления салата из крабовых палочек с кукурузой и огурцом. Салат с крабовыми палочками будет отличным украшением праздничного стола по любому поводу! ...далее

Добавил: Евгений Лем 05.12.2013

Для того, чтобы вечерний прием пищи запомнился, а также стал любимым и ожидаемым всеми членами семьи, стоит позаботиться о том, чтобы у хозяйки было свое коронное блюдо. Но оно не должно быть тяжелым. Как бы удивительно ни было, можно предложить собравшимся отведать крем-суп, овощное рагу. Трудно отговорить мужчин от мяса, но приготовление ужина в домашних условиях можно продумать заранее: например, замариновать мясо или приготовить его накануне, чтобы вечером только подогреть к гарниру. Готовить вкусный ужин вам помогут рецепты, размещенные на нашем сайте. В большинстве своём наши авторы предлагают простые и быстрые блюда, которые, к тому же, не потребуют от вас больших затрат. Понятно, что невозможно ежедневно устраивать «праздник желудка». Намного приятнее ложиться спать, когда организм ощущает легкость. В этом хозяйке помогут простые блюда на ужин, которые обязательно должны быть теплыми и приготовленными с любовью.

Очень вкусные блюда - 20 рецептов в домашних условиях

Фото: primemeat.ru

Хочется больше разнообразия в повседневном рационе, но совсем закончились идеи? Мы подумали об этом за тебя и подготовили подборку из 20 рецептов очень вкусных блюд в домашних условиях. Смотри, пробуй, экспериментируй и вдохновляйся!

1. Рулетики из пекинской капусты

Фото: m.ok.ru

Восхитительные овощные рулетики очень вкусные и красивые.

Тебе понадобится: 4 листа пекинской капусты, 60 г сыра, 1 помидор, 2 яйца, 2 ст.л. муки, 40 мл растительного масла, соль и специи.

Приготовление: Взбей яйца с мукой и солью и обмакни в кляр капустные листья. Обжарь их на сковороде буквально по 30 секунд, выложи сверху кружочки помидора и сыра. Сверни листья рулетиками, отправь в духовку на 10 минут, чтобы сыр расплавился, и подавай.

2. Телятина с апельсинами в горшочках

Фото: demkristo.livejournal.com

Мясо с фруктами – что может быть лучше?

Тебе понадобится: 300 г телятины, 1 апельсин, 2 стебля сельдерея, 1 сладкий перец, 1,5 ст.л. дижонской горчицы, щепотка корицы, щепотка острого перца, 1 ст.л. сахара, 0,5 лимона, 1 ст.л. растительного масла, специи.

Приготовление: Кусочки телятины замаринуй на полчаса в лимонном соке. Апельсин разрежь пополам, отрежь один кружочек, а из остального выжми сок. Провари сок с сахаром около 7 минут до загустения сиропа.

Быстро обжарь мясо, посоли, поперчи и переложи в горшочек. Залей сиропом, сверху выложи рубленый сельдерей и перец, смажь горчицей и присыпь специями. В конце положи кусочек апельсина и час запекай при 200 градусах.

3. Салат с копченой скумбрией

Фото: zen.yandex.ru

Если ты любишь рыбные салаты – этот рецепт специально для тебя.

Тебе понадобится: 200 г копченой скумбрии, 150 г моркови, 90 г риса, 3 яйца, майонез.

Приготовление: Отвари рис, яйца и морковь, нарежь яйца с морковью кубиками и измельчи рыбу, очищенную от косточек. Смешай все ингредиенты и заправь майонезом. По вкусу добавь специи, зелень или орехи.

4. Картофельные слойки

Фото: cookpad.com

Интересная закуска при минимальных временных затратах.

Тебе понадобится: 200 г вареного картофеля, 70 г сливочного масла, 100 г твердого сыра, 150 г муки, 1 яйцо.

Приготовление: Натри картофель и сыр на крупной терке, добавь муку, желток и мягкое сливочное масло, замеси тесто и убери в холодильник на полчаса. Несколько раз сложи и раскатай тесто, нарежь квадратиками и 25 минут запекай слойки при 180 градусах.

5. Спагетти с анчоусами

Фото: sevkuban-station.ru

Очень простой и быстрый рецепт – настоящая итальянская классика.

Тебе понадобится: 450 г спагетти, 12 консервированных анчоусов, 125 мл оливкового масла, 6 зубчиков чеснока, 1 перец чили, 30 г петрушки, 30 г хлебных крошек.

Приготовление: Измельчи половину анчоусов до состояния пюре, а остальные – крупными кусочками. Нарежь перец чили с чесноком и обжарь в оливковом масле. Туда же добавь мелкие анчоусы и протуши, а потом – добавь зелень и остальные анчоусы. Отвари спагетти, смешай с соусом и присыпь хлебными крошками для интересной текстуры.

Торт «Молочная девочка»: 5 рецептов приготовления в домашних условиях

6. Говядина с брокколи в устричном соусе

Фото: idealrecept.com

Очень вкусное азиатское блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях.

Тебе понадобится: 500 г говядины, 400 г брокколи , 10 г кинзы, половина луковицы, 10 г имбиря, половина лимона, по 50 мл оливкового масла и устричного соуса.

Приготовление: Слегка привари соцветия брокколи, измельчи лук и имбирь и нарежь говядину тонкими полосочками. Быстро обжарь все это в сковороде с оливковым маслом на сильном огне. Добавь устричный соус, перемешай, заправь лимонным соком и посыпь кинзой.

7. Сливовый пирог

Фото: medaboutme.ru

Тот самый легендарный и невероятно вкусный пирог из «Нью-Йорк Таймс».

Тебе понадобится: 120 г сливочного масла, 3/4 стакана сахара, 1 стакан муки, 2 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя, 12 крупных слив, 1 ч.л. корицы, щепотка соли.

Приготовление: Взбей масло с сахаром, яйцами и солью, вмешай муку с разрыхлителем. Смажь форму маслом, выложи тесто и сверху – половинки слив. Присыпь небольшим количество сахара с корицей и на 45 минут отправь в духовку при 180 градусах.

8. Салат с помидорами и брынзой

Фото: ru.dreamstime.com

Идеальная и недорогая закуска на каждый день.

Тебе понадобится: 100 г брынзы, 150 г помидоров, 0,5 стакана орехов, 1 ст.л. зернистой горчицы, 0,5 пучка зелени, 2 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Нарежь брынзу кубиками, а помидоры – тонкими ломтиками. Измельчи зелень и орехи, смешай все ингредиенты, заправь оливковым маслом и горчицей.

9. Куриная грудка с сыром

Фото: eda-land.ru

В этом блюде главное – как можно аккуратнее разрезать филе.

Тебе понадобится: 2 куриных филе, 4 ломтика сыра, панировочные сухари, специи и зелень, 1 яйцо, чеснок.

Приготовление: Сделай в филе надрезы-кармашки, но не прорезай до конца. Вложи туда сыр и рубленую зелень, приправь внутри и снаружи, и по вкусу добавь чеснок. Зафиксируй края зубочистками, обмакни грудку во взбитое яйцо и панировочные сухари, и обжарь на среднем огне.

10. Сырный пирог

Фото: zen.yandex.ru

Подойдет к супу, вместо закуски или с собой в дорогу.

Тебе понадобится: 2 яйца, 1 стакан кефира, 0,5 ч.л. соды, 1 стакан муки, 250 г сыра, 200 г ветчины, зелень.

Приготовление: Взбей яйца с солью, погаси соду в кефире и смешай их с мукой до консистенции оладий. Натри сыр на крупной терке, нарежь ветчину и вмешай все в тесто. Выложи все в форму и 25 минут запекай в духовке при 200 градусах.

10 простых рецептов, как сделать мармелад в домашних условиях

11. Спагетти с лимонным песто

Фото: daily.afisha.ru

Еще одно очень вкусное итальянское блюдо, которое сможет приготовить даже начинающая хозяйка.

Тебе понадобится: 500 г спагетти, 4 лимона, 4 зубчика чеснока, 50 г сыра, 20 г кедровых орешков, 100 г базилика, 150 мл оливкового масла, соль и перец.

Приготовление: Взбей в блендере базилик, чеснок, сыр, кедровые орехи, лимонный сок и оливковое масло со специями. Отвари спагетти и перемешай с ароматным зеленым соусом. Вот и все!

12. Салат из фасоли и запеченного перца

Фото: pinterest.ru

Чтобы он был ярче и красивее, возьми красную фасоль.

Тебе понадобится: 5 штук перца, 150 г фасоли, 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, 30 г сыра, 30 мл бальзамического уксуса, 50 мл оливкового масла, 20 мл сока лимона, специи, сахар, зелень.

Приготовление: Заранее замочи и отвари фасоль или используй консервированную. Выложи перец на противень и запекай 15 минут при 200 градусах, а потом оставь в пакете на 20 минут. Замаринуй полукольца лука в специях и сахаре. Смешай все ингредиенты, добавь тертый сыр и измельченную зелень с чесноком. Заправь салат смесью масла, уксуса и лимонного сока.

13. Кабачковые котлеты с фаршем

Фото: uwworsp.org

Кроме приятного вкуса у них еще и интересный цвет.

Тебе понадобится: 300 г кабачков, 300 г фарша, 1 яйцо, 3 ст.л. муки, специи.

Приготовление: Натри кабачок на крупной терке и смешай с фаршем, специями и яйцом. Добавь муку, сформируй котлетки и выложи их на пергамент. Выпекай полчаса при 180 градусах.

14. Семга под соусом из укропа

Фото: rybalka2.ru

Настоящий деликатес, но готовится очень просто!

Тебе понадобится: 300 г рыбного стейка, 4 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. лимонного сока, соль и перец, 1 пучок укропа, 2 зубчика чеснока.

Приготовление: Промой и обсуши семгу, натри солью и перцем, сбрызни лимоном и 20 минут запекай в смазанной маслом форме при 200 градусах. Смешай масло с давленым чесноком, специями и мелко рубленым укропом, и полей им рыбу.

15. Изящный салат с куриной печенью

Фото: zen.yandex.ru

Даже обычную куриную печень легко превратить в оригинальное и очень вкусное блюдо.

Тебе понадобится: 250 г куриной печени, 2 маринованных огурца, 1 морковь, 1 луковица, 200 г консервированного горошка, 3 ст.л. майонеза, 40 мл растительного масла, зеленый лук, специи.

Приготовление: Промой и очисти печень, провари ее 20 минут, а за это время нашинкуй и обжарь лук с морковью. Измельчи печень и огурцы соломкой, смешай ингредиенты, добавь горошек и зеленый лук, и заправь салат майонезом.

Куриные наггетсы в домашних условиях: 9 рецептов

16. Клубничная манная каша

Фото: zen.yandex.ru

Такую манку с удовольствием будут кушать как дети, так и взрослые!

Тебе понадобится: 500 мл молока, 4 ст.л. манки, 8 штук клубники, 2 ч.л. сливочного масла, сахар.

Приготовление: Вскипяти молоко, добавь манку и 3 минуты вари, постоянно помешивая. Отставь ее в сторону на 8 минут, добавь кусочки клубники или другую ягоду, сахар и специи по вкусу. Взбей все погружным блендером.

17. Блестящий лимонный кекс

Фото: spar.co.uk

Кекс получается очень воздушный и с красивой блестящей корочкой.

Тебе понадобится: 1 ст.л. сливочного масла, 1 стакан сахара, 360 г творога, 4 яйца, 1 лимон, 1,5 ч.л. соды, 2 стакана муки.

Приготовление: Разотри масло с половиной сахара и творогом до однородной массы. Измельчи лимон вместе с кожурой в блендере, и добавь в тесто. Отдельно взбей яйца с оставшимся сахаром, добавь в творожную массу, всыпь соду, перемешай, замеси с мукой и переложи в форму. Выпекай 40-60 минут при 200 градусах.

18. Креветки с травами в соевом соусе

Фото: artegusto.ru

С вареными и жареными креветками все понятно, а что насчет запеченных?

Тебе понадобится: 500 г креветок, 50 мл соевого соуса, 50 мл оливкового масла, 2 ч.л. розмарина, 50 г сливочного масла, травы и специи.

Приготовление: Очисти креветки и выложи в форму для запекания. Полей их оливковым маслом и соевым соусом, приправь, перемешай и оставь на полчаса. Посыпь розмарином с травами, выложи кусочки сливочного масла и 15 минут запекай при 180 градусах.

19. Баклажаны пармиджано

Фото: whatsgabycooking.com

Простой рецепт, как приготовить очень вкусное блюдо из баклажанов.

Тебе понадобится: 1 кг баклажанов, 100 мл растительного масла, 40 мл оливкового масла, 1 зубчик чеснока, 1 кг консервированных помидоров, 300 г моцареллы, 100 г пармезана, 10 г базилика, специи.

Приготовление: Нарежь баклажаны кружочками, выложи слоями, просаливая каждый, оставь на час и потом промой. Обжарь каждый с обеих сторон в растительном масле, а в другом сотейнике протуши в оливковом измельченные томаты с чесноком и базиликом. Выложи баклажаны в форму, залей соусом, выложи сверху моцареллу, засыпь пармезаном и 40 минут выпекай при 180 градусах.

20. Краффины

Фото: every-holiday.ru

Это американская выпечка – что-то среднее между маффинами и круассанами.

Тебе понадобится: 300 г муки, 140 мл воды, 200 г сливочного масла, 50 г сахара, соль и сахарная пудра, 7 г дрожжей.

Приготовление: Смешай воду и 50 г растопленного сливочного масла, добавь сахар и дрожжи. Накрой миску пленкой и убери в тепло на 15 минут. Добавь просеянную муку, соль и замеси тесто, убери его обратно в тепло, пока оно не увеличится в 2 раза.

Раздели тесто на 6 частей и каждую раскатай в тонкую ленту. Смажь каждую размягченным сливочным маслом и скатай в рулет. Разрежь рулеты пополам и сверни улиткой в формы для маффинов. Выпекай 20-25 минут в духовке при 200 градусах.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Как сделать мороженое в домашних условиях

Самый простой способ приготовить мороженое в домашних условиях — это воспользоваться мороженицей. Современные модели позволяют готовить разные виды мороженого и равномерно охлаждают смесь, добиваясь идеальной консистенции.

При отсутствии мороженицы можно просто заморозить смесь в холодильнике, правда, в этом случае ее придется регулярно перемешивать. Сейчас в сети существует множество рецептов домашнего мороженого, хотя принципы приготовления едины.

В качестве основы мороженого выступают сливки, которые нужно взбить. Чтобы мороженое было сладким, добавляют сгущенное молоко, сиропы, карамель и так далее. Меняя сиропы, получают разные вкусы. Например, получить манговый сорбет можно, добавив соответствующий сироп и фруктовое пюре. Кроме того, мороженое часто готовят на основе йогурта или просто молока, часто добавляют яичные желтки.

Классическое фруктовое мороженое

Для стандартного рецепта мороженого нам понадобятся следующие ингредиенты:

  1. сливки — 300 мл;
  2. сгущенное молоко — 100 мл;
  3. фруктовое пюре — 100 г.
  4. Пюре можно заменить на шоколад — тогда у нас будет шоколадное мороженое. Или на творог или йогурт, чтобы получить более диетический вариант. Фруктовое пюре готовим в блендере, взбиваем сливки, вводим подсластитель. Всю смесь перемешиваем до однородности и убираем в холодильник на 4–5 часов. В качестве фруктовых добавок можно использовать все что угодно: от малины и клубники до авокадо и бананов.

    Сорбет — диетический вариант

    Сорбет — это разновидность мороженого, которую в России часто называют фруктовым льдом. Для приготовления сорбета используют только фруктовое пюре, поэтому его калорийность в четыре раза ниже, чем у обычного мороженого.

    Замораживать сорбет нужно чуть дольше, чем мороженое, регулярно перемешивая и насыщая воздухом. Подавать десерт можно через шесть часов. Кстати, полностью сорбет можно не замораживать и подавать полужидким.

Рецепты вкусных смузи в домашних условиях

Весна, плавно переходящая в лето, — хороший повод зарядиться витаминами ягод, овощей и фруктов. Если вы любите сладкие молочные коктейли, то обязательно должны оценить и смузи — они принесут организму куда больше пользы.

Попробуйте приготовить сытные напитки по нашим рецептам или придумайте свой коктейль из любимых продуктов. Схема их приготовления предельно проста — соединить и взбить. Вооружайтесь блендером и спешите на кухню!

Бананово-клубничная энергия

В самый простой рецепт смузи входят те плоды, которые почти всегда найдутся под рукой. Клубнику в этом рецепте можно заменить малиной.

Ингредиенты:

  • бананы — 2 шт.
  • зеленые яблоки — 0,5 шт.
  • клубника — 1 горсть
  • молоко — 100 мл
  • льняное масло — 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Бананы поломайте на кусочки, сложите в пакет и уберите в морозилку на 15–20 минут. 
  2. В чашу блендера выложите половину очищенного яблока, клубнику и охлажденные бананы.
  3. Затем влейте молоко и добавьте льняное масло. Взбейте все в однородную массу. 
  4. Разлейте смузи по бокалам и подавайте.

Ягодная прохлада

Пока еще новый урожай не подоспел, можно воспользоваться замороженными ягодами. Сок при желании можно разбавить водой.

Ингредиенты:

  • смородина — 1 ст.
  • клюква — 0,5 ст.
  • ежевика — 0,5 ст.
  • вишневый сок — 100 мл
  • мускатный орех — 1 щепотка

Способ приготовления:

  1. Выложите в чашу блендера все ягоды, добавьте мускатный орех.
  2. Влейте любой сок. Можно взять вишневый или виноградный. Взбейте массу до однородности.
  3. Разлейте смузи по стаканам и подавайте, украсив ягодами.

Сытное авокадо

Позитивом и пользой в ударных дозах заряжают рецепты фруктовых смузи в блендере, особенно если подобрать интересные сочетания.

Ингредиенты:

  • груши — 2 шт.
  • авокадо — 1 шт.
  • вода — 150 мл
  • петрушка — по вкусу
  • соль — 1 щепотка

Способ приготовления:

  1. Возьмите спелое авокадо, очистите от кожуры и удалите кость. Нарежьте крупными кусочками. 
  2. Груши очистите, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками. 
  3. Груши и авокадо соедините в блендере с листьями петрушки и щепоткой соли. Добавьте воду. Взбейте.
  4. Подавайте необычный напиток настоящим гурманам! 

Свекольное настроение

Экспериментируя с различными ингредиентами, можно создавать оригинальные рецепты смузи в блендере.

Ингредиенты:

  • свекла — 1 шт.
  • малина — 100 г
  • черника — 100 г
  • клубника — 1 горсть
  • вода — 150 мл
  • ванилин — 1 щепотка

Способ приготовления:

  1. Свеклу вымойте, заверните в фольгу и отправьте запекаться в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут. 
  2. Корнеплод остудите, очистите и нарежьте на кусочки.
  3. Свеклу соедините в блендере с ягодами, соком и ванилином. Хорошо взбейте.
  4. Подавайте сладкий напиток в качестве десерта!

Зеленое здоровье

Одним из самых полезных рецептов смузи по праву считается витаминный коктейль из зеленых овощей, так как в них нет такого количества природного сахара, как во фруктах.

Ингредиенты:

  • молодая капуста — 150 г
  • огурцы — 2 шт.
  • шпинат — 1 горсть
  • ананасы свежие — 150 г
  • зеленый чай — 150 мл
  • сок лимона — 50 мл
  • кинза — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Молодую капусту измельчите ножом. Очистите огурец и нарежьте его.
  2. Добавьте к овощам нарезанные цукини и ананас. Дополните измельченной кинзой.
  3. Поместите массу в блендер, залейте охлажденным зеленым чаем и соком лимона.
  4. Хорошо взбейте многосоставную массу и разлейте по стаканам! 

Коктейльный завтрак

Питательный вкусный коктейль с пользой для тела заменит обычный завтрак. Вы можете использовать как коровье молоко, так и альтернативное. 

Ингредиенты:

  • мюсли с изюмом — ¾ ст.
  • грецкие орехи — 4 шт.
  • молоко — 100 мл
  • бананы — 2 шт.
  • йогурт без добавок — 100 мл

Способ приготовления:

  1. Грецкие орехи добавьте в мюсли и залейте сухую смесь молоком. Оставьте на несколько минут.
  2. Бананы поломайте на кусочки и в чаше блендера смешайте с натуральным йогуртом. Взбейте.
  3. Добавьте размягченные мюсли с молоком и снова взбейте. Следите за тем, чтобы орехи измельчились. 
  4. Разлейте питательный коктейль по стаканам и подавайте к завтраку. Также его можно налить в удобную емкость и взять с собой в дорогу!

Стройнящий сельдерей

Тем, кто более вдумчиво ведет подсчет калорий, наверняка придется по вкусу рецепт низкокалорийного смузи.

Ингредиенты:

  • киви — 3 шт.
  • сельдерей — 3 стебля
  • шпинат — 1 горсть
  • вода — 200 мл
  • семена фенхеля — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Киви очистите и нарежьте на несколько частей. Выложите в блендер вместе с сельдереем.
  2. Добавьте к основным ингредиентам шпинат. Взбейте до образования пюреобразной массы.
  3. Введите воду и толченые семена фенхеля. Взбейте в блендере еще раз.
  4. Подавайте напиток в бокалах, украсив долькой киви или стеблем сельдерея. 

Бодрящие сухофрукты

Органично смотрятся в весенних рецептах вкусных смузи сухофрукты. По желанию можно добавить горсть орехов.

Ингредиенты:

  • курага — 50 г
  • чернослив — 50 г
  • финики — 50 г
  • бананы — 1 шт.
  • кефир — 200 мл

Способ приготовления:

  1. Сухофрукты нарежьте небольшими кусочками, добавьте к ним поломанный банан. Пюрируйте.
  2. Залейте получившееся пюре кефиром и взбейте все в блендере.
  3. Разлейте по стаканам и подавайте!

Рецепты весенних коктейлей, разумеется, не ограничиваются предложенными вариантами. Если в вашей коллекции есть любимые фруктовые и овощные смузи, рецепты с фото или просто интересные идеи, поделитесь ими с другими пользователями сайта!

как варить по простым рецептам вкусный напиток

Классическое пиво

Пивоварение — старинное ремесло, которое вполне можно сделать хобби. Сварить пенное можно самому, если знать технологию приготовления. Как правильно варить пиво РИА Новости, 24.11.2021

https://cdnn21.img.ria.ru/images/156073/43/1560734358_185:0:2916:2048_1920x0_80_0_0_a5b4e47b0f1687586f5f2dbe5a2d03de.jpg

2021-11-24T16:19

2021-11-24T16:19

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Напиток

вода, 27 л

ячменный солод, 4000 г

хмель, 45 г

пивные дрожжи, 25 г

сахар, 200 г

Измельчить солод с помощью специальной мельницы или мясорубки до мелких крупинок.

Шаг 1

Нагреть 25 литров воды до 80 градусов и добавить к ней солод в мешке. Варить в течение 1,5 часа.

Шаг 2

Мешок с суслом промыть двумя литрами горячей воды и оставить.

Шаг 3

Довести сусло до кипения и добавить 15 г хмеля. Примерно через каждый 20-30 минут снова добавлять по 15 г.

Шаг 4

Охладить сусло до 24-26 градусов, например, поставив кастрюлю в холодную ванну.

Шаг 5

Как только сусло остынет, процедить через марлю в емкость для брожения.

Шаг 6

Добавить пивные дрожжи, установить гидрозатвор и оставить бродить на 7-10 дней.

Шаг 7

Разлить пиво по бутылкам, оставив немного места, и добавить сахар (8 г на 1 литр).

Шаг 8

Герметично закрыть бутылки.

Шаг 9

Можно пробовать напиток на 15-20 день.

Шаг 10

общество, алкоголь, пиво

Пиво из солодового экстракта

Самый простой рецепт приготовления домашнего пива — на основе солодового экстракта. Для этого понадобится готовый набор, купленный в магазине пивоварения, а также вода и сахар. Точное количество ингредиентов зависит от комплектации.

https://cdnn21.img.ria.ru/images/156073/43/1560734358_185:0:2916:2048_1920x0_80_0_0_a5b4e47b0f1687586f5f2dbe5a2d03de.jpg

2021-11-24T16:19

2021-11-24T16:19

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Напиток

вода, 22 л

солодовый экстракт, 1700-1800 г

хмель

пивные дрожжи

сахар, 1000-1500 г

Смешать в кастрюле солодовый экстракт с двумя литрами воды и довести до кипения.

Шаг 1

Заложить в кастрюлю хмель в том размере, который предусмотрен инструкцией.

Шаг 2

В бродильную емкость налить 20 литров воды и всыпать сахар. Добавить сусло и перемешать.

Шаг 3

Проверить температуру будущего пива — она должна быть не выше 25 градусов, после чего можно всыпать дрожжи, надеть гидрозатвор на емкость и убрать на брожение (около 14 дней).

Шаг 4

Последний этап — разлить по бутылкам, оставив немного места, и добавить сахар (15 г на 1,5 литра).

Шаг 5

Герметично закрыть бутылки.

Шаг 6

Можно пробовать напиток на 15-20 день.

Шаг 7

общество, алкоголь, пиво

МОСКВА, 24 ноя — РИА Новости. Пивоварение — старинное ремесло, которое вполне можно сделать хобби. Сварить пенное можно самому, если знать технологию приготовления. Как правильно варить пиво в домашних условиях, какое необходимо оборудование, а также простые рецепты вкусного напитка — в материале РИА Новости.

Что такое пиво

Пиво — слабоалкогольный напиток с богатой историей. Своим насыщенным хмелевым вкусом он обязан брожению злаков и пивоваренных дрожжей. Принято считать, что это третий в мире по популярности напиток после воды и чая и самый популярный среди алкогольных.

История

Похожий на пиво напиток — брагу из зерновых лепешек и воды — готовили еще около 6 тысяч лет назад шумеры, которых называют первой цивилизацией на земле. Никто не знает, изобрели пиво люди намеренно или случайно. Возможно, хлеб просто уронили в воду и забыли про него, а потом обнаружили, что жидкость приобрела интересный аромат и вкус.

Уже к 1728 году до н.э. пивоварение было важной экономической отраслью в Вавилонии, и существовали законы, которые регламентировали потребление напитка. Например, простые люди могли купить до двух литров в день, в то время как знать — пять и более.

К нашему времени пиво претерпело множество изменений — и в том, что касается ингредиентов, и в технологии производства. Однако основа — вода, зерно и дрожжи — осталась неизменной.

Классификация

Пиво принято оценивать и классифицировать по ряду характеристик.

  • Процент алкоголя. Есть напитки с разным количеством спирта в составе и безалкогольные. При этом не стоит забывать, что пиво — это результат брожения, поэтому хоть сколько-то алкоголя в нем будет все равно.
  • Шкала горечи.Параметр варьируется от 0 до 120. То есть напиток с 50-60 единицами по этой шкале будет считаться средне-горьким.
  • Плотность. Напрямую влияет на вкус и указывает на процентное содержание сухих веществ в пиве. Если хочется попробовать более легкий напиток, то можно начать с пенного меньшей плотности.
  • Цвет. Помогает оценить качество пива. Как правило, чересчур светлые или темные цвета говорят о невысоких органолептических характеристиках.
  • Выдержка. Выдержанный напиток обычно более терпкий. Для такого типа "дображивания" подходят не все сорта.
  • Фильтрация. Различают фильтрованное и нефильтрованное пиво. В первом случае оно проходит процесс очистки от взвесей дважды, во втором — только один раз, за счет чего в полном объеме сохраняет комплекс ценных аминокислот. Нефильтрованное пиво считается более "живым" и выглядит слегка мутным.

Кроме этого, различают три типа брожения.

7 августа, 16:58

Диетолог предупредила об опасности разливного пива
  • Низовое. Напиток бродит в нижней части емкости при низкой температуре. Такое пиво называется лагером и считается не самым качественным, но при этом очень популярно. Любят его за легкий вкус и долгий срок годности.
  • Верховое. Пиво, прошедшее такой тип брожения, еще называют элем. В этом случае процесс, как ясно из названия, идет сверху и при высоких температурах. Так получают разнообразные сорта, вкус которых может иметь ноты цитруса или шоколада. Хранится такое пиво недолго.
  • Гибридное. Сочетает вышеописанные подходы в любых комбинациях. В процессе в пиво могут добавлять кисломолочные бактерии и другие, на первый взгляд, нестандартные для напитка ингредиенты. Вкус и свойства "гибридов" из-за этого очень разнообразны.

Еще существует множество стилей пива (официальный термин, используемый для классификации напитка в зависимости от различных факторов), например, темный лагер, бок, портер, пшеничный эль, стаут, ламбик и др. На 2015 год экспертное сообщество BJCP (Beer Judge Certification Program) признавало 120 таких видов.

Как варить пиво в домашних условиях

О том, что домашнее пивоварение набирает популярность, свидетельствует увеличение количества магазинов, продающих в розницу компоненты для приготовления напитка.

"Причин варить пиво самому несколько. Это и оригинальность вкуса, и качество. Домашний пивовар может позволить себе сварить любое пиво, не удерживая свою фантазию в рамках стилей, стереотипов и шаблонов. Варят пиво дома, чтобы порадовать своих родных, друзей и знакомых. Приятно получать комплименты в адрес своего напитка", — рассказывает пивовар Николай Веселов.

Может показаться, что сварить пиво дома — задача не из простых. Но благодаря грамотному подходу ее можно значительно облегчить. Например, использовать не только специальное оборудование, но и обычную посуду. Также на первых порах можно не варить солод самому, а купить уже готовые ингредиенты в магазине товаров для пивоварения. Но если хочется получить авторский напиток, то конечно, самостоятельное приготовление солода — ключевой фактор.

31 марта, 09:45ЗОЖКак избавиться от пивного живота? Рассказывает диетолог

Существует общепризнанная технология приготовления пива в домашних условиях.

  • Перед варкой посуду и оборудование обязательно стерилизуют, например, раствором йода и воды. Смывать его не нужно.
  • Следующий этап — дробление солода (пророщенных и набухших семян злаков). Их можно измельчить самостоятельно с помощью специальной мельницы или заранее попросить сделать это продавца, если брать продукт в магазине.
  • Измельченный солод затирают — смешивают с горячей водой, чтобы получить сусло — жидкость, пригодную для брожения. Это еще и своего рода фильтрация — в процессе лишние частицы отделяются от основного сусла. Для этого процесса есть специальное оборудование, но дома можно также применить метод затирания в мешке.
  • Полученное сусло надо вскипятить согласно рецептуре (она зависит от желаемого сорта пива). На этом этапе также добавляют хмель. Все это кипятят, остужают, переливают в бочку или ведро, добавляют дрожжи и оставляют на несколько дней бродить.
  • Когда брожение завершается, пиво переливают в бутылки, где оно при необходимости дображивает.

Ингредиенты

Основные компоненты для приготовления пива:

  • вода;
  • солод;
  • хмель;
  • дрожжи.
Это ингредиенты для классических сортов. Если хочется приготовить нестандартный, "авторский" напиток, можно использовать мед, специи, шоколад, фрукты и даже водоросли. Пожалуй, самый необычный компонент запатентовала пивоварня из американского штата Орегон Rogue Ales — это дрожжи, выращенные в лаборатории на волосках из бороды пивовара. Сорт ожидаемо назвали Beard Beer (англ. beard — "борода" и beer — "пиво").

Оборудование

Пиво — довольно капризный продукт, который требует строгого соблюдения температур и стерильности. Поэтому очень важно правильно выбрать посуду и оборудование. Для варки напитка в домашних условиях понадобятся:

  • кастрюля. Можно начать с шестилитровой — получится три литра свежего пива. Если хочется сварить больше, то самый оптимальный объем кастрюли — 26-27 литров;
  • ведро из пластика с герметичной крышкой. Нужно взять такое же по объему, как и кастрюля;
  • краник для врезки в ведро — для удобства переливания;
  • лопатка с ручкой из дерева — чтобы помешивать сусло;
  • силиконовые шланги для перелива;
  • электронный термометр;
  • гидрозатвор — для отвода углекислого газа из емкости без риска впустить кислород;
  • сифонный удлинитель — чтобы герметично разлить напиток по бутылкам;
  • стеклянные бутылки и пробки;
  • укупорочная машинка для пробок.

В процессе могут понадобиться другие мелочи — половник, небольшая миска, чашка с крышкой, ложки и т.д. Обычно все это есть на любой кухне.

Если же тратить время на сбор инвентаря из подручных средств не хочется, можно купить специальную домашнюю мини-пивоварню. В комплекте с некоторыми идут сразу все необходимые ингредиенты.

Выбор помещения

Очень важно выбрать подходящее помещение и подготовить его. Стоит сразу ввести несколько ограничений:

  • не впускать в комнату детей и животных;
  • сделать уборку и постоянно поддерживать чистоту.

Такие меры необходимы, чтобы в пиво не попали различные бактерии и микроорганизмы, которые могут повлиять на его качество и вкус.

Кроме того, лучше выбрать просторное помещение — так работать будет удобнее.

Подготовка к варке

Подготовка к пивоварению в основном заключается в дезинфекции посуды, оборудования и окружающего пространства. Обработать инвентарь можно дезсредством "Део-хлор". Три таблетки необходимо растворить в 15 литрах воды — этого хватит на емкость в 30 литров и другую посуду. Во время работы с хлором нельзя забывать про перчатки.

После этого посуду можно ставить на уже подготовленную чистую поверхность и начать варить пиво.

Этапы приготовления

Чтобы напиток получился удачным, важно соблюдать поэтапную технологию.

Подготовка воды

Для приготовления пива подходит только мягкая и чистая вода без примесей. Если в доме она жесткая, спасти положение можно за счет кипячения в течение 30 минут. Но проще всего купить бутилированную.

Выбор и подготовка солода

Самый важный ингредиент пива — солод. От него зависят вкус и цвет напитка. Можно взять пророщенное зерно любой культуры в зависимости от рецепта и личных предпочтений — ячменя, ржи, пшеницы и т.д.

Пивовары делят солод на две группы:

  • базовый — выступает в роли основы для пива. Существует множество сортов базового солода, поэтому стоит максимально подробно описать продавцу желаемые характеристики будущего напитка, чтобы тот смог подобрать подходящий вариант;
  • специальный — считается дополнительным ингредиентом, который улучшает вкус и цвет напитка. Такой солод может быть жженым (содержать жареный ячмень) или, к примеру, карамельным.

Чтобы готовить солод самостоятельно, придется работать с непророщенным зерном. Это несложный, но довольно долгий процесс. Для начала зерно нужно промыть чистой водой и продезинфицировать. Для этого можно добавить 40 капель йода в 10 литров воды, залить зерна и оставить на два-три часа.

2 января, 05:30

Врач назвала простой способ победить похмелье

После этого работают в несколько этапов.

  • Зерна замачивают в воде температурой 10-15 градусов и оставляют на шесть часов в прохладном месте. Жидкость должна покрывать зерно не более чем на 3-5 мм. Затем нужно слить воду и оставить заготовку в таком виде еще на шесть часов. Процедуру повторяют четыре раза.
  • После замачивания зерно можно проращивать. Для этого его нужно разложить равномерными слоями по ящикам. Температура в помещении должна быть около 15 градусов. Как правило, этот процесс занимает от семи до девяти суток. Понять, что зерна прорастают хорошо, можно по тому, что они хрустят, легко давятся, приобретают запах огурца и оставляют мучной след на руках.
  • Сушка солода. Можно начать сушить зерна еще в процессе проращивания, изредка помешивая, либо разложить их тонким слоем на летнем солнце и накрыть сеткой или легкой тканью. Эта процедура может занять чуть больше суток. Если нет возможности сушить зерно на солнце, можно использовать духовку с приоткрытой дверцей при температуре до 40 градусов. Если увеличить ее до 80 градусов, получится темный солод.

Замачивать, проращивать и сушить зерно нужно только в том случае, если пивовар хочет лично сделать солод. Куда проще и быстрее купить уже готовый, который нужно будет только затереть. Для этого измельченные пророщенные зерна смешивают с водой в соотношении четыре к одному и нагревают до 40-80 градусов. В таком виде солод оставляют на два-три часа для ферментации.

Фильтрация

Полученное сусло нужно тщательно отделить от мелких частиц солода. Если солод затирали без специальных приспособлений, для фильтрации может пригодиться переливной сифон.

Слив выполняют в три этапа:

  1. 1

    нагревают сусло до 78 градусов;
  2. 2

    перекачивают до чистого состояния;
  3. 3

    промывают теплой водой.

Варка сусла

Для обеззараживания необходимо проварить сусло в течение полутора-двух часов. На этом этапе, как правило, добавляют хмель, который отвечает за горечь напитка и аромат. После сусло нужно охладить.

Сбраживание сусла

Как только сусло остыло, его переливают в емкость для брожения и добавляют дрожжи. Бродить будущее пиво будет 10-14 дней. Температуру при этом подбирают индивидуально в зависимости от сорта, например, если готовится эль, то подойдет температура около 15-20 градусов по Цельсию.

Разлив на карбонизацию

После того, как брожение завершено, наступает черед карбонизации или обогащения углеродом. Напиток разливают по литровым бутылкам и насыпают 6-9 г глюкозы или сахара в каждую тару. Уже через 15-20 дней пиво можно подавать к столу.

Хранение

Первое, что нужно запомнить — домашнее пиво, как и заводское, любит прохладу. Холодильник, темный сухой шкаф или проветриваемый подвал — лучшие места для хранения напитка. Солнечные лучи, горячие батареи поблизости и жаркие помещения способны изменить качества пенного в худшую сторону. Неслучайно пивная тара часто выполнена из темного стекла — это как раз помогает блокировать попадание света.

Кроме того, домашнее пиво нельзя хранить открытым. Готовый напиток надежно герметизируют и открывают только перед употреблением. Когда в бутылку попадает кислород, пенное быстро теряет свой вкус и постепенно приобретает неприятный запах.

В среднем герметично закрытое домашнее пиво можно хранить до года, а то и больше. Срок может увеличиваться в зависимости от градуса напитка и различных добавок.

Ошибки при варке

Как правило, начинающие пивовары совершают одни и те же распространенные ошибки. Чтобы их не повторять, важно:

  • не пытаться ускорить процесс с помощью добавок. Качественный напиток требует большего времени и терпения, спешка может негативно повлиять на результат;
  • не открывать бак во время брожения — в пиво могут попасть бактерии;
  • не дегустировать до конца карбонизации;
  • не использовать дрожжи повторно;
  • не нарушать температурный режим — каждый этап приготовления требует определенной среды;
  • не покупать прозрачную тару — для хранения домашнего продукта подходят только темные стеклянные бутылки.

Популярные рецепты

Классическое пиво

Категория

Напиток

Сложность

Средне

Ингредиенты

4000 г

ячменный солод

25 г

пивные дрожжи

Приготовление

1

Измельчить солод с помощью специальной мельницы или мясорубки до мелких крупинок.

2

Нагреть 25 литров воды до 80 градусов и добавить к ней солод в мешке. Варить в течение 1,5 часа.

3

Мешок с суслом промыть двумя литрами горячей воды и оставить.

4

Довести сусло до кипения и добавить 15 г хмеля. Примерно через каждый 20-30 минут снова добавлять по 15 г.

5

Охладить сусло до 24-26 градусов, например, поставив кастрюлю в холодную ванну.

6

Как только сусло остынет, процедить через марлю в емкость для брожения.

7

Добавить пивные дрожжи, установить гидрозатвор и оставить бродить на 7-10 дней.

8

Разлить пиво по бутылкам, оставив немного места, и добавить сахар (8 г на 1 литр).

9

Герметично закрыть бутылки.

10

Можно пробовать напиток на 15-20 день.

Пиво из солодового экстракта

Самый простой рецепт приготовления домашнего пива — на основе солодового экстракта. Для этого понадобится готовый набор, купленный в магазине пивоварения, а также вода и сахар. Точное количество ингредиентов зависит от комплектации.

Категория

Напиток

Сложность

Средне

Ингредиенты

1700-1800 г

солодовый экстракт

по вкусу

хмель

по вкусу

пивные дрожжи

Приготовление

1

Смешать в кастрюле солодовый экстракт с двумя литрами воды и довести до кипения.

2

Заложить в кастрюлю хмель в том размере, который предусмотрен инструкцией.

3

В бродильную емкость налить 20 литров воды и всыпать сахар. Добавить сусло и перемешать.

4

Проверить температуру будущего пива — она должна быть не выше 25 градусов, после чего можно всыпать дрожжи, надеть гидрозатвор на емкость и убрать на брожение (около 14 дней).

5

Последний этап — разлить по бутылкам, оставив немного места, и добавить сахар (15 г на 1,5 литра).

6

Герметично закрыть бутылки.

7

Можно пробовать напиток на 15-20 день.

8 августа 2020, 06:21

Названа безопасная доза пива в день

Заблуждения о пивоварении

С пивом связано множество мифов и заблуждений.

  • Домашнее пенное не может храниться долго. Это не так, если соблюдать все правила, то напиток может простоять в подвале минимум год, не изменив своих качеств.
  • Хмель влияет на крепость пива. Скорее, наоборот: никак не влияет, а только приглушает приторность и придает аромат.
  • Варить дома дешевле, чем покупать. Утверждать это сложно, хорошее оборудование и качественные ингредиенты тоже могут ударить по кошельку.
  • В пиво добавляют спирт. Неверно, алкоголь в напитке появляется только путем брожения и никак иначе. Это относится не только к домашнему пиву, но и магазинному: производителям невыгодно использовать спирт в производстве.

Домашнее пиво и закон

Приготовление пенного в домашних условиях абсолютно законно, но только в том случае, если пивовар никому не продает напиток. Продажа — пусть даже друзьям и знакомым — требует оформления предпринимательской деятельности.

рецепты вкусного кофе в домашних условиях

В это непростое для всех нас время, многие скучают по хорошему утреннему кофе.  Ждать доставку от кофейни довольно долго, да и вероятность того, что любимый латте «доживет» до приезда к вам, крайне мала. Но это не повод расстраиваться, ведь вкусный кофе можно приготовить самостоятельно.  Достаточно знать правильную технику и маленькие хитрости.

Фото: ВКонтакте

Существует множество различных способов приготовления кофе. Мы рассмотрим три наиболее популярных варианта:

Кофе, приготовленный в чашке

Этот способ можно смело назвать самым простым, ведь в чашке можно заваривать абсолютно любой кофе. Вот, что нужно сделать, чтобы сварить любимый напиток этим способом:

· Возьмите кружку на 250-300 мл;

· Добавьте 3 столовые ложки молотого кофе крупного помола;

· Вскипятите воду в чайнике и подождите пару минут после закипания;

· Добавьте воду, размешайте кофе;

· Подождите 4 минуты, затем уберите лишние крупные частицы кофе;

· Снимите ложкой пену и мелкие частицы кофе;

· Наслаждайтесь приготовленным напитком.

Аэропресс

Для аэропресса отлично подойдут сорта кофе из Африки или Колумбии. К счастью, доставить нужный сорт сможет практически любая кофейня города, которая занимается продажами. А мы подскажем вам рецепт:

· Возьмите аэропресс, вставьте бумажный фильтр в крышку и смочите его горячей водой;

· Вставьте поршень в цилиндр на пару сантиметров, засыпьте зерно;

· Вылейте небольшое количество воды и перемешайте;

· Затем долейте воды до края цилиндра;

· Перемешайте и закройте все крышкой;

· Поставьте воронку на аэропресс, поверните конструкцию и вставьте кружку;

· Аккуратно перелейте кофе в кружку.

Кофе, сваренный в турке

Для турки отлично подойдет практически любой кофе сухой обработки. Рецепт приготовления достаточно прост:

· Добавьте в турку кофе и воду, перемешайте и поставьте на средний огонь;

· Через 1.5 минуты перемешайте содержимое турки;

· Через 4-4.5 минуты должна подняться пенка. Как только она поднимется — кофе готов;

· Ещё через пару минут все кофейные частицы осядут, и вы сможете насладиться приготовленным напитком.

рецептов быстрых и вкусных завтраков

  • Пикантный французский тост с жареными грибами, ветчиной и сырным сыром - отличная идея для завтрака. На вкус лучше всего теплые! Чтобы приготовить эти вкусные пикантные французские тосты, нужно всего 5 минут. Соленые французские тосты Я должен признать, что мне очень нравятся классические французские сладкие тосты со свежими фруктами, шоколадом или вашими любимыми ...

    Читать далее »
  • Я люблю быстрые блины с пудингом на завтрак или ужин.Они очень вкусные, сытные и очень эффектно смотрятся в этом мини-варианте. Я обычно жарю их на тефлоновой сковороде и кладу на них одну чайную ложку теста, что делает их меньше, чем традиционные блины. Пудинговые блины Домашние блины получаются пушистыми и тают во рту.…

    Читать далее »
  • Вам понравится мой рецепт омлета. Я люблю готовить его на завтрак или ужин. Лучше всего его подавать теплым с сырным сыром (можно использовать моцареллу, чеддер или даже сыр пармезан).Пушистый омлет В самом начале стоит записать, какое влияние яйца оказывают на конечный результат ...

    Читать далее »
  • Ищете проверенные идеи для завтрака? В этом посте их довольно много! Должен признаться, что ненавижу скуку на кухне, поэтому время от времени стараюсь подавать на завтрак что-то новое. Быстрый завтрак В рабочие дни я предпочитаю сытный завтрак и, прежде всего, быстрый завтрак. Не знаю, как вы, но я из ...

    Читать далее »
  • Ванильные сырники - отличный вариант завтрака для всей семьи! Они выходят пушистыми, мягкими и тают во рту.Блинчики с черникой Эти блины с черникой у меня ассоциируются с ленивым летним завтраком, который можно есть на открытом воздухе. Моя семья любит их! Вы можете приготовить гомогенизированные сырники всего за несколько ...

    Читать далее »
  • Пышные яблочные пироги восхитительны! Идеально подходит для завтрака, сладкого обеда или даже ужина. Ниже вы найдете универсальный рецепт лучших яблочных пирогов, которые я готовлю очень часто. Особенно, если я хочу вегетарианский дешевый ужин.Блинчики с яблоками без дрожжей Домашние блины с яблоками без дрожжей тают во рту. В отличие от этих ...

    Читать далее »
  • Это мой проверенный рецепт блинов, которые получаются воздушными и невероятно вкусными. На мой взгляд, это идеальная идея для завтрака, которая понравится и детям, и взрослым. Чаще всего я подаю такие блины по выходным в качестве отличного завтрака. Признаюсь, им трудно устоять, потому что эти блины тают ...

    Читать далее »
  • Овсяная каша для завтрака непременно покорит ваши сердца и вкусовые рецепторы! Приведенный ниже рецепт рассчитан на одну порцию.У вас нет особого представления о вкусном завтраке, а вы уже едите обычные бутерброды? В таком случае я даю вам рецепт вкусной каши на молоке! Каша Баунти на завтрак…

    Читать далее »
  • Ищете рецепт вкусного майского завтрака? Рекомендую попробовать оладьи из йогурта с клубникой. Наслаждайтесь клубничным сезоном как можно больше! Йогуртовые оладьи получаются воздушными, нежными и нежными. С добавлением нарезанной клубники они получаются еще вкуснее.Многое зависит от того, будет ли фрукт сочным и сладким, а вкус у него восхитительный ...

    Читать далее »
  • Блинчики Oreo - это действительно вкусно! Я недавно ел их на ужин, и они были восхитительны. С помощью всего нескольких ингредиентов вы можете приготовить отличный десерт или сладкий ужин. Если вы поклонник печенья орео, то этот рецепт вам обязательно понравится! Мне они очень нравятся, поэтому я подумал, что это будет идеально…

    Читать далее »
  • .

    Вкусные американские блины - рецепт

    Американские блины идеальны не только на завтрак. Поджаренные вкусные оладьи на молоке можно подавать с фруктами и кленовым сиропом и к послеобеденному чаю. Блины - блюдо, которое любят и дети, и взрослые. Узнайте, как приготовить идеальные блины.

    От редакции

    Блины с пахтой, блинчики с йогуртом

    Есть много рецептов американских блинов.Чаще всего используется рецепт с молоком, но для блинов также можно использовать пахту или йогурт. Добавив в оладьи пахту или натуральный йогурт, вы получите кисловатый вкус, который уравновесит сладость блинов. Как приготовить блины на пахте или блины с йогуртом? Этапы приготовления такие же, как и выше, с одним отличием: вместо молока вы используете пахту или йогурт. Вы также можете добавить половину пахты и половину йогурта.

    Блин - что подарить?

    Сладкие американские блины лучше всего подавать с кленовым сиропом, сезонными фруктами или с вашим любимым фруктовым муссом.Кто из нас не хотел бы съесть на завтрак или послеобеденный чай мягкие и нежные блины с черникой или блины с клубникой? Блины со свежими фруктами вкусны и полезны, но при этом красиво выглядят и пахнут. Если вам нравится готовить, вы можете попробовать шоколадные блины или блины с корицей. Способ приготовления аналогичен тому, который вы видите выше. Если вы хотите приготовить оладьи из шоколада или корицы, просто добавьте в тесто ложку какао или корицы.

    Блинчики без глютена

    Для приготовления американских блинов лучше всего подходят пшеничная мука типов 450, 500 и 550. Если вы не можете или по какой-либо причине не хотите употреблять глютен, вы можете приготовить блины без глютена. Как приготовить блины без глютена? Просейте 2 стакана безглютеновой муки в большую миску. Добавьте две щепотки соли, чайную ложку разрыхлителя без глютена, чайную ложку тростникового сахара и пищевую соду. Смешивание. Во вторую миску налейте 1,5 стакана растительного молока, добавьте 2 столовые ложки масла и 2 яйца и перемешайте.Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте. Обжарить блины на раскаленном масле.

    .90,000 Домашних запеканок из багета - Рецепт здорового фаст-фуда

    Хрустящие багеты с грибами и плавленым сыром знают все. Многие из нас ассоциируются с детским лакомством. Запеканка - это вкусный фастфуд, который можно приготовить дома. С его приготовлением справится даже неопытный повар, а большая часть ингредиентов ждет нас на кухне. Воспользуйтесь нашими рецептами вкусных запеканок в трех вариантах - традиционные с сыром и грибами, а ля капрезе и со шпинатом и фетой!

    Багетные запеканки домашние, или какой рулет лучше?

    Традиционно запеканки готовятся на багете, пшеничной булочке или вроцлавской булочке, но таким же образом можно использовать хлеб или другой хлеб, оставшийся в кухонном шкафу.Отличные запеканки также можно приготовить из Ржаного хлеба (заказ онлайн) . Если хотите приготовить подходящую запеканку, замените обычный багет булочкой с зернами, например ролл Rustiko , а сыр и грибы с красочными овощами с сыром фета. Людям с аллергией на глютен также не стоит отказываться от удовольствия от еды домашней запеканки. Они могут достать особый безглютеновый хлеб, такой как Bezglutenowa Bułka Wyborowa.

    Домашние запеканки с моцареллой, помидорами и базиликом - Рецепт

    Ингредиенты / на 2 порции:

    • Булочка Wyborowa без глютена
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 2 шарика сыра моцарелла
    • 2 помидора
    • соль, перец
    • орегано сушеный
    • свежие листья базилика

    Процедура:

    Разрезать булочку пополам и сбрызнуть оливковым маслом.Моцареллу нарезать кружочками. Нарежьте помидор.

    Положите на булочки поочередно ломтики моцареллы и помидоров. Посыпать солью, перцем и сушеным орегано.

    Поставить в предварительно разогретую до 200 градусов C духовку примерно на 8 минут, пока сыр не расплавится.

    Готовые запеканки сбрызнуть оливковым маслом и посыпать свежими листьями базилика.

    Рецепт запеканки с грибами и сыром

    Ингредиенты / на 3 порции:

    • Багет поварской
    • 2 средних луковицы
    • 500 г грибов
    • 2 столовые ложки сливочного масла
    • соль
    • довольно много свежемолотого черного перца
    • 150 г тертого сыра
    • для подачи: кетчуп

    Процедура:

    Багет разрезать вдоль пополам, затем каждую половину на 3 части.Лук нарезать мелкими кубиками, а грибы - ломтиками.

    Нагрейте сливочное масло на сковороде и добавьте лук. Жарить 5 минут до полупрозрачности. Затем добавить грибы и обжаривать еще 10-15 минут, пока грибы не станут золотисто-коричневыми и с них не испарится вода. Приправить солью и большим количеством черного перца. Вы также можете добавить в грибы другие специи, например, сладкий молотый перец или сушеный тимьян.

    Готовую начинку выложить на кусочки багета. Посыпать тертым сыром. Выпекать в духовке, разогретой до 190 градусов C, прибл.10 минут, пока сыр не растает. Полить кетчупом и подавать.

    Рецепт запеканки со шпинатом, сыром фета, помидорами и оливками

    Ингредиенты / на 2 порции:

    • 2 Рулоны Rustiko
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 2 зубчика чеснока
    • 150 г молодой шпинат
    • ½ красного перца
    • 1 помидор
    • 80 г сыра фета
    • 8 маслин
    • соль, перец

    Процедура:

    Нагрейте оливковое масло на сковороде и добавьте измельченный чеснок.Через минуту всыпать шпинат и обжаривать, помешивая, до увядания. Нарезать перец и помидор кубиками и добавить в сковороду. Жарить 5 минут до испарения томатного сока. Снимите кастрюлю с огня.

    Приправить начинку солью и перцем. Булочки разрезать пополам и выложить на них начинку. Посыпать сыром фета и нарезанными оливками. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут и подавать.

    .90,000 15 идей для быстрого ужина, которые можно приготовить за 15 минут

    Быстрый ужин - зачем второе блюдо?

    Такое творческое бессилие некоторое время назад вызвало у Асии вопрос в Facebook: а что за второе блюдо? Вы поделились своими идеями о быстрых и легких блюдах. Я тоже кое-что добавил от себя и вот результат.

    Быстрый ужин - правила пасты

    1. Спагетти с мясом

    (рецепт Магдалены) - фарш, желательно индейка или половинка с говядиной.К обжаренному луку добавить мясо, приправить и обжарить. Если мы хотим получить более здоровый вариант, измельчаем морковь и петрушку. Затем добавьте банку томатного пюре (желательно домашнего) и прованские травы. Подаем, конечно, с макаронами.

    2. Паста со шпинатом и тунцом

    (рецепт Агнешки) - простой рецепт, все заканчивается на сковороде. В зависимости от ваших кулинарных предпочтений вы можете приготовить вариант со сливками или без них. И замените шпинат большим количеством зеленой петрушки.

    Здесь вопрос о выборе формы макаронных изделий может быть элементом, поощряющим потребление, особенно теми членами семьи, которые поворачивают голову, когда видят зелень на тарелке.

    3. Паста с курицей и грибами

    (рецепт Илоны) - аналогично описанному выше. Все происходит на сковороде. Филе нарезать небольшими кусочками и обжарить, добавить нарезанные грибы и продолжать тушить, добавляя в конце сливки. Подавать с пастой, посыпанной зеленой петрушкой.

    4.Паста с томатным соусом и тунцом

    (авторский рецепт) - обжарить нарезанный лук и зубчик чеснока и добавить консервированный тунец. Для этого томатный соус и специи. Конечно, мы подаем его с макаронами любой формы. Хорошая альтернатива для тех, кто предпочитает рыбные блюда в пятницу и уже наскучило филе.

    Обед - приемы пищи за 15 минут

    5. Блины из манной крупы

    (рецепт Магдалены) - стакан манной крупы, стакан молока, 2 желтка - перемешать и настаивать 15 минут.Яичные белки взбить до пены и смешать с манкой. Обжарить блины (можно и без жира) и подавать ... Они вкусны со всем, но особенно рекомендуются со сливовым вареньем.

    6. Ризотто со шпинатом и зеленым горошком

    (авторский рецепт) - обжарить рис и мелко нарезанный лук на оливковом масле, залить бульоном или водой и тушить. Добавьте зеленый горошек и шпинат (их можно заморозить). Тушить, время от времени помешивая, по возможности добавляя воды.

    Важно, чтобы мы не раздумывали.В конце посыпать тертым пармезаном. Мы можем заменить шпинат и горох, например, грибами и брокколи. Брокколи следует добавлять в самом конце, чтобы она оставалась хрустящей и цветовой.

    7. Тушеная индейка и кукуруза

    (авторский рецепт) - положить на сковороду нарезанный кубиками лук и грудку индейки и обжарить. Приправьте по желанию (в этом случае вы можете даже поэкспериментировать с карри) и добавьте томатный соус. Тушим, через некоторое время дополняя наше блюдо консервированной кукурузой.

    Можно заправить свежим базиликом. Это блюдо можно подавать по-разному. С рисом, лапшой, с белым хлебом или завернутым, например, в блинчик.

    Рецепты быстрого ужина от блогеров

    8. Пельмени с бананом

    (рецепт от Анеты с сайта mamaspace.com.pl) - смешайте банан, сыр маскарпоне и яйцо до однородной массы и всыпьте столько муки. Взбейте, возможно, добавив муку, чтобы получилась густая масса. Положите пельмени в кипящую воду ложкой, смоченной горячей водой.Через 1 и 1,5 минуты после отправления поймать готовую лапшу и подавать со свежими фруктами, например, с зернами граната или красной смородиной (мы можем выбрать любой фрукт), посыпав корицей.

    9. Банановые овсяные оладьи

    Смешайте банан, два яйца и 10 столовых ложек овсяных хлопьев. Обжарить блины с двух сторон на рапсовом масле до золотистого цвета. Подавать с любимыми фруктами, орехами, йогуртом или сиропом.

    10. Куриное карри с овощами и пшеном

    Лук и курицу нарезать кубиками, обжарить на оливковом масле, приправить прованскими травами.Помидоры и перец нарезать кубиками, добавить к курице и тушить. Когда перец станет мягким, добавьте предварительно приготовленное пшено и приправьте двумя чайными ложками карри. Разложив по тарелкам, посыпьте чесноком.

    Новые идеи для быстрого ужина

    11. Быстро запеченные бобы

    Жаркое нарезанное кубиками: большой лук и палочка сосисок. Добавьте банку томатной пасты, несколько зерен душистого перца и 2 лавровых листа. Жарим какое-то время, затем всыпаем банку помидоров и две слитые из маринада банки белой фасоли.И блюдо готово!

    Если не хотите мяса, можно добавить, например, нарезанный кубиками перец и приправить все копченым перцем, что придаст блюду дымный вкус и аромат. Гарантирую, что он понравится даже плотоядным 😉

    12. Песто из петрушки

    Нам понадобится 2-3 пучка зеленой петрушки, сок половинки лимона (по вкусу), 1-2 зубчика чеснока, оливковое масло (или какое-нибудь другое хорошее масло, которое нам нравится) соль (по вкусу). Смешайте все ингредиенты, и мы получим готовый соус для пасты, крупы или пасты для бутербродов.

    Песто можно приправить, добавив несколько ваших любимых орехов, горсть шпината или пучок укропа, кусочек острого перца, сыра или золотисто-коричневого лука.

    13. Лазанки с кабачками и грибами

    (блюдо с сайта recipyjoli.com) В кастрюлю положить 250 г лапши. Пока варится макароны, положить на сковороду нарезанный кубиками лук и немного обжарить, добавить нарезанные грибы и обжарить.

    Добавить нарезанные половинками кабачки, соль, перец, нарезанный кубиками или прессованный зубчик чеснока, перемешать и обжарить, пока кабачки не станут мягкими.Все смешать с приготовленной пастой аль-денте, подавать, посыпав свежим укропом.

    14. Крупа гречневая с овощами

    Крупу промыть под проточной водой, переложить в кастрюлю, залить водой, добавить немного соли и ложку масла и варить на медленном огне около 15-20 минут. . Соотношение крупы к воде должно быть 1: 2, тогда крупа впитает воду и разварится.

    Пока крупа варится на сковороде, подготовьте овощи. Здесь у нас полная свобода.Это может быть ваш любимый овощной микс для сковороды или собственная композиция из любимых овощей. Люблю перец, помидоры, грибы и чеснок.

    Когда крупа будет готова, подавайте ее с жареными и приправленными овощами. Блюдо можно разнообразить по-разному или модифицировать по своему вкусу.

    15. Кашотто из помидоров с пшеном

    (agamasmaka.pl) На дне кастрюли обжарить в масле 3 маленькие нарезанные кубиками луковицы, добавить 2 средние моркови и налить тщательно промытый стакан пшена.

    Все залить кипятком. Вода должна доходить до крупы примерно на 3 см, но может случиться так, что вам понадобится добавить ее, чтобы крупа не была слишком сухой. Готовьте все это около 15 минут, время от времени помешивая.

    В ходе курса добавить 3-4 дольки чеснока, нарезанные кубиками, консервированную красную фасоль, очищенную от маринада, чабер и базилик. В завершение всыпаем соль и мелко нарезанную петрушку. Вместо соли можно использовать соевый соус.

    Какие еще рецепты быстрого ужина вы порекомендуете?

    Интересно, поможет ли вам этот список? Какой рецепт вам нравится? Я счастлив воспользоваться некоторыми предложениями, потому что я не знал их раньше.И я люблю придумывать новые рецепты, особенно когда они не требуют большого труда и обещают быть вкусными. 🙂

    Фото: 123 RF

    .

    вкусных рецептов бриджа, которые можно приготовить дома

    Культура

    Для многих грудинка является синонимом медленного и медленного курения. Нежное мясо прекрасно смотрится на булочке с соусом барбекю или без каких-либо украшений. Но зачем останавливаться на достигнутом? Этот кусок говядины замечателен во многих случаях, от элегантного тушеного мяса до перца чили.Хотя на приготовление нужно время, вы будете вознаграждены вкусными блюдами. Кроме того, остатки феноменальны, и их легко превратить во многие быстрые блюда. Попробуйте эти шесть рецептов, чтобы увидеть, насколько универсальной может быть грудинка.

    1. Копченая грудинка BBQ

    Жареная грудинка - это всегда вкусно | iStock.com

    Мы бы не мечтали сделать бридж без рецепта этого любимого шашлыка. Как и в случае со многими знаковыми блюдами, ведется масса споров о том, как приготовить лучший вариант, особенно когда дело касается самого блюда.Некоторые верят своим секретным рецептам, полным специй, в то время как другие остаются простыми с солью и перцем.


    Рецепт Бобби Флея, представленный на Food Network, разделяет разницу со смесью соли, порошка анчо-чили, кайенского перца, тмина, горчицы и перца. Как будто этого было недостаточно, смесь пива со специями попадает в мясо каждые 30 минут. К тому времени, как мясо станет мягким, на его поверхности появится непреодолимая корочка.Для этого не нужен соус для барбекю.

    Ингредиенты:

    Грудинка

    • ½ стакана широкого порошка чили
    • 2 столовые ложки перца
    • 1 столовая ложка молотого тмина
    • 1 столовая ложка сухой горчицы
    • 1 столовая ложка кошерной соли 5
    • 2
    • 1 чайные ложки
    • кайо - до 6 фунтов) грудинка, обрезанная, с жировым слоем не менее дюйма

    Пивная швабра

    • 1 большая красная луковица
    • 4 зубчика чеснока
    • 2 нарезанных перца серрано
    • 4 бутылки темного пива
    • 1/4 стакана темно-коричневого сахара
    • 2 лавровых листа
    • Соль и перец

    Рекомендации: смешайте специи в небольшой миске.Натрите смесью пряностей грудинку и выложите на противень. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1-6 часов.

    Тем временем положите все ингредиенты для швабры в кастрюлю среднего размера. Приправить солью и перцем и варить на среднем огне 15 минут. Снять с огня и остудить.

    Подготовьте курильщика в соответствии с инструкциями производителя. Положите жирную грудинку в коптильню. Готовьте 4–5 часов или до готовности, протирая шваброй каждые 30 минут. Нарежьте и подавайте.

    2.Говяжья грудинка, тушенная в красном вине

    Красное вино и грудинка идеально сочетаются | iStock.com

    Мысль о развлечениях вызывает у большинства людей панику, даже если они приглашают только близких друзей. Хотя приготовление впечатляющего блюда может показаться сложной задачей, это может быть очень просто. Лучшая стратегия - всегда готовить заранее, поэтому грудинка в вине Марты Стюарт Everyday Food Wine идеально подходит для работы.Это немного больше, чем чеснок, вино и говядина, но вкус не от мира сего.

    что сейчас делает Джейн Кеннеди?

    Вы можете приготовить это блюдо в день, когда планируете подавать на стол, но вы можете сделать его еще проще, приготовив накануне. После приготовления дайте мясу остыть до комнатной температуры, накройте крышкой и поставьте в холодильник. Приближаясь к большому мероприятию, осторожно разогрейте тушеное мясо в низкой духовке до тепла.

    Ингредиенты:

    • 2 столовые ложки плюс 2 чайные ложки оливкового масла первого отжима
    • 3 1/2 фунта говяжьей грудинки, разрезанной на 3-дюймовые кусочки
    • Соль и перец
    • 8 луковиц шалот, разрезанных пополам
    • 6 зубчиков чеснока, Очищенные и измельченные
    • 3 чашки красного сухого вина

    Советы: разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.В большой голландской духовке или другой тяжелой кастрюле нагрейте 2 столовые ложки масла на среднем огне. Приправить мясо солью и перцем. Работая порциями, готовьте, периодически переворачивая, до темно-коричневого цвета со всех сторон, всего около 20 минут. Переложите на тарелку как можно быстрее и выбросьте жир, оставшийся в кастрюле. Нагрейте кастрюлю и добавьте 2 чайные ложки оливкового масла и лук-шалот. Готовьте, помешивая, примерно 3 минуты, пока лук-шалот не станет золотистым. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, около 1 минуты, пока не станет хорошо пахнуть.

    Добавьте вино в сковороду и тушите, пока оно не уменьшится на три четверти, примерно 15 минут. Положите говядину в кастрюлю и добавьте воды, чтобы покрыть мясо, примерно 5–6 чашек. Довести до кипения, накрыть крышкой и поставить в духовку. Готовьте, пока говядина не станет мягкой, примерно от 3 ½ до 4 часов. Работайте.

    3. Средиземноморская грудинка

    Средиземноморская грудинка с апельсиновой цедрой и корицей для аромата | iStock.com

    Хотя стейки и отбивные отлично подходят для быстрого приготовления обеда на столе, они никогда не смогут обеспечить такой же сложный вкус, как тушеное блюдо.Если вы хотите блюдо, которое порадует вас своим вкусом, попробуйте Fine Cooking Spicy Brisket Recipe. Необычные ингредиенты, такие как цедра апельсина и корица, смягчаются в процессе приготовления, создавая глубокий соус. А поскольку в этом блюде много овощей, для завершения трапезы вам понадобится только картофель или паста.

    Состав:

    • 2 очищенных и измельченных зубчика чеснока
    • ½ чайной ложки сушеного орегано
    • 2 широкие полоски апельсиновой цедры
    • 1 палочка корицы
    • Щепотка хлопьев красного перца
    • 1 (от 4 до 5 фунты) говяжья грудинка
    • Кошерная соль и свежемолотый перец
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 чашка мелко нарезанного лука
    • ⅓ чашка мелко нарезанного сельдерея, включая листья
    • 90 024 чашка мелко нарезанной моркови
    • ¼ чашка красного винного уксуса
    • 1 банка очищенных помидоров, нарезанных, с соком, плюс достаточное количество куриного или говяжьего бульона с низким содержанием натрия для измерения 3 стакана
    • 2 стакана очищенного и нарезанного кубиками пастернака, нарезанного полудюймовыми кусочками
    • 2 стакана очищенного и нарезанная кубиками морковь, нарезанная на полдюйма кофе ałki
    • 2 чашки замороженного жемчужного лука
    • ¼ чашки нарезанной свежей петрушки

    Указания: Поставьте решетку в нижнюю треть духовки и нагрейте ее до 300 градусов по Фаренгейту.Вырежьте квадрат из рулона марли и промойте, чтобы удалить ворс, а затем разложите его. В центр положите чеснок, орегано, цедру апельсина, палочку корицы и хлопья перца. Соберите края в пучок и плотно обвяжите кухонной веревкой. Отложить в сторону. Грудинку обсушить и приправить солью и перцем. Разогрейте голландскую духовку объемом 5-6 литров на среднем огне с оливковым маслом. Обжарьте мясо со всех сторон, поворачивая щипцы примерно по 5 минут с каждой стороны. При необходимости отрегулируйте нагрев.Выложите мясо на большую тарелку.

    Вылейте из поддона все, кроме 2 столовых ложек, затем поставьте кастрюлю на средний огонь. Добавьте мелко нарезанный лук, сельдерей и морковь. Обильно приправить солью и перцем. Варить до готовности, около 5 минут. Добавьте уксус и взбейте деревянной ложкой, соскребая со дна сковороды оставшиеся подрумяненные кусочки. Доведите до кипения и варите, пока жидкость не уменьшится до 2 столовых ложек, примерно 1 минуту.

    Добавьте помидоры, бульон и пакет с приправой. Доведите жидкость до кипения.В кастрюле должно быть не менее 2,5 см жидкости. По желанию можно добавить еще бульона. Поместите мясо в кастрюлю с собранным соком. Вернитесь к кипению, накройте пергаментной бумагой, придавив, чтобы она покрыла мясо. Накрыть крышкой и поставить в духовку. Варить 2 часа, через 1 час грудинку перекрутить щипцами.

    Снова переверните грудинку, затем добавьте пастернак, морковь и жемчужный лук. Продолжайте готовить, пока мясо не станет мягким, еще примерно 1 час. Убедитесь, что мясо готово, ударив по нему вилкой.Когда вы держите вилку вверх дном, мясо должно вернуться в кастрюлю.

    Переложите грудинку и овощи в форму и фольгой. Слейте оставшуюся жидкость в мерный стакан и выбросьте мелко нарезанные овощи и пучок специй. Ложкой сотрите жир с поверхности и вытрите горшок бумажными полотенцами.

    Выложите соки в сковороду и тушите на среднем огне. Попробуйте и уменьшите, пока соус не станет ароматным, 5-15 минут. Приправить солью и перцем, затем добавить петрушку.

    Нарежьте мясо ломтиками и выложите на тарелку. Сверху налить половник соуса и добавить овощи. Подавать с любым оставшимся соусом.

    4. Техасская говяжья грудинка с чили

    Чили-грудинка - всегда фаворит | iStock.com

    Ваш рецепт чили, вероятно, требует говяжьего фарша, и он идеально подходит для насыщенных ночей. Если вы хотите приготовить в выходной день по-настоящему великолепную тарелку красного, то вам подойдет «Эпический» медленный перец чили. В истинно техасском виде этот рецепт не содержит бобов, хотя вы, безусловно, можете их добавить.

    Состав:

    Красный перец

    Брук Хоган вышла замуж за Буббу Рэя.
    • 6 больших сушеных широких перцев чили
    • 6 унций бекона, нарезанного кубиками
    • 1 фунт лука, нарезанный
    • 1 нарезанная говяжья грудинка (5 фунтов), нарезанная кубиками от 2,5 до 3 дюймов
    • Кошерная соль
    • 6 больших очищенных зубчиков чеснока
    • 2 столовые ложки порошка чили
    • 2 чайные ложки семян тмина
    • 1 чайная ложка сушеного орегано
    • 1 чайная ложка молотого кориандра
    • 1 чайная ложка кошерной соли
    • 1 ½ банки (10 унций) нарезанных кубиками жареных помидоров с зеленью перец чили
    • 1 (12 унций) мексиканское пиво
    • 1 банка (7 унций) нарезать кубиками жареный зеленый перец чили
    • ½ стакана мелко нарезанных стеблей кориандра
    • 4 стакана нарезанных и очищенных от кожуры мускатных тыкв от 1,5 до 2 дюймов

    Подавать

    • Свежий кориандр
    • 9 0024 Нарезанный красный лук
    • Нарезанный кубиками авокадо
    • Измельченный сыр Монтерей Джек
    • Горячие лепешки

    Рекомендации: Положите сушеный перец чили в среднюю миску, залейте кипятком и замочите от 30 минут до 4 часов. .

    Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Обжарьте бекон в тяжелой жаропрочной посуде на среднем огне до золотистого цвета. Добавьте лук, убавьте огонь до среднего, накройте крышкой и готовьте до мягкости, около 5 минут. Приправить солью и перцем. Добавьте в кастрюлю и перемешайте, чтобы накрыть крышкой. Отложить в сторону.

    Слейте чили, оставив жидкость. Поместите перец чили в блендер и добавьте 1 стакан жидкости вместе с чесноком, порошком чили, тмином, орегано, кориандром и 1 чайной ложкой соли.Взбить до однородной массы, при необходимости добавив жидкости. Залейте смесью грудинку и добавьте помидоры, пиво, перец чили и стебли кориандра. Растушуйте шерсть.

    Тушить чили, накрыть крышкой и поставить в духовку. Варить 2 часа. Раскройте и варите, пока говядина не станет почти мягкой, еще примерно 1 час. Добавьте тыкву и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Выпекать без крышки, пока говядина и тыква не станут мягкими, около 45 минут, при необходимости добавив еще жидкости из перца чили.Приправить чили солью и перцем. Обезжирьте поверхность и подавайте с начинкой.

    5. Тушеная грудинка по-еврейски

    Тушеная грудинка обычно подают на все еврейские праздники | iStock.com

    Посетите любой еврейский праздник, и вы почти наверняка получите приличную порцию тушеной грудинки. The Forward сообщает, что мясо стало популярным среди еврейских поваров из-за его кошерного статуса, а также своей изначально низкой стоимости.Далее в статье объясняется образ грудинки как праздничного блюда, возникший из-за ее большого размера, из-за чего готовить для чего-либо, кроме большого скопления людей, нецелесообразно.

    Несмотря на то, что существует множество рецептов интерпретации этого традиционного блюда, версия Lillian Pachter была выпущена на Taste, и ее довольно сложно превзойти. Ингредиенты достаточно простые, но из них готовое блюдо получается впечатляющим. Этот тушеный брауни непревзойден, поэтому первые блюда должны быть простыми.

    Ингредиенты:

    • 1 столовую ложку соли
    • 1 столовую ложку свежемолотый перец
    • 1 столовую ложку паприки
    • 2 чайные ложки сушеного орегано
    • 1 (5 фунтов) грудинки, жира раздели
    • 3 столовые ложки растительного масла
    • 3 чашки куриного запас
    • 1 банка (14,5 унций) нарезать помидоры
    • 2 лавровых листа
    • 3 средних желтых лука, тонко нарезанных
    • 3 нарезанных зубчика чеснока

    Советы: разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.В небольшой миске смешайте соль, перец, перец и орегано. Протрите грудину.

    Нагрейте масло в жаропрочной кастрюле с плотно закрывающейся крышкой, достаточно большой, чтобы хорошо удерживать грудинку на среднем огне. Добавьте грудинку в кастрюлю и обжарьте с обеих сторон примерно по 10 минут с каждой стороны. Переложите на сервировочную тарелку и слейте жир. Добавьте в кастрюлю томаты, бульон и лавровый лист, соскребая подрумяненные кусочки со дна кастрюли деревянной ложкой. Выложите грудинку и скопившийся сок в кастрюлю и посыпьте мясо луком и чесноком.Накрыть крышкой и переложить в духовку. Тушить грудинку 1 час. Откройте крышку и тушите еще 1 час.

    Положите в жидкость для выпечки лук и чеснок и кончиком острого ножа проверьте мягкость мяса. Когда он полностью приготовлен, он должен равномерно проникнуть внутрь. Накройте кастрюлю крышкой, верните в духовку и продолжайте варить, время от времени проверяя, чтобы она стала очень мягкой, до 2 часов дольше.

    Установите мост на разделочную доску и накройте пленкой. Жидкость для тушения должна быть не жидкой, а острой.При необходимости переложите в духовку и тушите на среднем огне до загустения около 5 минут. Грудинку разрезать поперек волокон и выложить на блюдо. Сверху выложить столовую ложку лука, чеснока, помидоров и сока. Выбросьте лавровый лист и подавайте.

    сколько лет Джеймсу Харрисону Питтсбург Стилерс

    6. Тако с грудинкой и летней сальсой

    Что может быть лучше, чем тако с грудинкой? | iStock.com

    Тако с тушеной говядиной полностью готовы к употреблению через неделю. Простой южный рецепт.Просто положите мясо в кастрюлю с простым соусом, который можно перемешать всего за несколько минут. Когда вы вернетесь домой, просто разогрейте лепешки и разложите начинку. Хотя сальса - это здорово, вы можете ускорить прием пищи, купив версию в банке.

    Ингредиенты:

    • 2 ломтика бекона, нарезанные кусочками размером 1 дюйм
    • 1 средний белый лук, нарезанный
    • 2 чайные ложки кошерной соли
    • 1 чайная ложка черного перца
    • 1 говяжья грудинка (от 3 до 3,5 фунтов), обрезанный
    • 1 стакан куриного бульона с пониженным содержанием натрия
    • 3 консервированных перца чипотле в адобо
    • 3 столовые ложки адобо соуса
    • 3 очищенных и измельченных зубчика чеснока
    • 1 столовая ложка молотого тмина
    • 1 столовая ложка вустерширского соуса
    • 1 столовая ложка меда для соуса Вустершир
    • 1 чайная ложка сушеного орегано
    • 2 столовые ложки яблочного уксуса
    • Разогретые мучные лепешки от 1 до 12 (8 дюймов)
    • Хрустящая летняя сальса

    Как использовать: положить бекон и лук в 6- мультиварка емкостью 8 литров.Смешать соль и перец и посыпать грудинку. Добавьте мостик в мультиварку.

    Смешайте следующие семь ингредиентов в блендере до однородной массы, затем полейте грудинку. Накрыть крышкой и варить 7 часов или пока грудинка не станет мягкой. Переложите в форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов и накройте фольгой, чтобы согреться.

    Вылейте соус через мелкое ситечко в кастрюлю и готовьте на среднем огне, периодически помешивая, в течение 15–20 минут или в чашке. Добавьте уксус.

    Грудинку нарезать крупно. Подавать в лепешке с соусом и сальсой.

    .

    ЧТО НА ОБЕД? - лучшие, простые, вкусные предложения!

    ЧТО НА ОБЕД? - ответ очень простой, поэтому я приготовил для вас набор самых быстрых и лучших обеденных блюд.

    Второе блюдо - прекрасное дополнение к настоящему домашнему обеду. Однако приготовление еды даже для всей семьи не обязательно требует длительного нахождения на кухне. Большинство видов мяса требует небольшой подготовки и более длительного запекания, тушения или варки.

    Здесь вы найдете рецепты обеденных блюд из СВИНИНЫ, ГОВЯДИНЫ, РЫБЫ, ПТИЦЫ и предложения по ВЕГЕТАРИАНСКИМ блюдам.
    Салаты - незаменимая часть еды в моем доме. Они содержат необходимые витамины, красочные и очень вкусные. Здесь вы найдете рецепты лучших САЛАТОВ НА ОБЕД.

    На моем канале YouTube вы найдете рецепты ужинов быстрого приготовления, чтобы подписаться на канал и не пропустить новые видео, просто нажмите здесь: РЕЦЕПТЫ JOLA НА YOUTUBE

    ДЕШЕВЫЕ ОБЕДЫ - вкусный домашний ужин не обязательно должен быть дорогим, обычно лучшие блюда бывают и самыми дешевыми.Очень важно, чтобы обеды идеально соответствовали нашим финансовым возможностям, поэтому в одном месте вы найдете мои предложения вкусных и дешевых ужинов. Здесь я собрала для вас рецепты ДЕШЕВЫХ ОБЕДОВ.

    СУПЫ - для меня это очень сезонная еда. Совершенно разные супы подают на ужин осенью и зимой (когда нашему телу требуется согревание и более густые супы). Летом я готовлю совсем другие супы (когда мы едим намного легче). Для меня супы - основа хорошего ужина.Все рецепты моих лучших супов вы можете найти в этом разделе: СУПЫ

    PIEROGI - одна из столпов польской домашней кухни. Среди моих рецептов вы найдете традиционные, дрожжевые, запеченные, сухие и сладкие пельмени. Вареники

    ГОЛУБИ - голубцы по-разному: без упаковки, в виде лепешки, с мясом, вегетарианские и с рыбой. ГОЛУБИ 9000 5

    PLACKI - моя семья - это исключительно «пищевой пирог», поэтому на моей кухне часто бывают разные виды блинов 🙂 Иногда это классические картофельные оладьи, а иногда совершенно новые сочетания вкусов 🙂PLACKI

    AZANKI - одно из моих любимых обеденных блюд - azanki.Вкусно, легко и быстро готовится. Я рекомендую! AZANKI 9000 5

    СВИНИНА - вкусная свинина идеально подойдет к лучшему домашнему обеду. Здесь в одном месте я собрала свои лучшие рецепты приготовления СВИНИНЫ

    .

    ГОВЯДИНА - вкусная, простая или изысканная говядина 🙂 Моя семья любит блюда из говядины, здесь вы найдете мои лучшие рецепты из говядины. ГОВЯДИНА 9000 5

    ПТИЦА - это основа моей домашней кухни.Обожаю блюда из птицы 🙂 Собрала для вас в одном месте лучшие рецепты ПТИЦЫ

    ПАСТА - вкусное блюдо из макарон - идеальный быстрый ужин 🙂 поэтому я собрал свои лучшие рецепты макарон в одном месте. ПАСТА 9000 5

    РЫБА - это очень важный элемент хорошей диеты 🙂 Вкусная, полезная и очень нужная 🙂 РЫБА

    ВЕГЕТАРИАНСКИЙ УЖИН - вкусная, недорогая и овощная вегетарианская кухня 🙂 ВЕГЕТАРИАНСКИЙ УЖИН

    ВЫПЕЧКА - запеканки - постоянный элемент меню в моем доме, поэтому я собрала для вас лучшие рецепты в одном месте 🙂 Надеюсь, вам тоже нравятся запеканки 🙂 ВЫПЕЧКА

    .90,000 У тебя дома есть горох? Вот что можно изумить вкусным!

    Вы ассоциируетесь только с солдатским гороховым супом из казана или с капустой с горошком на Рождество? Ошибка. Мы открываем горох заново! Будет хумус, отбивные и карри с ароматом базилика. Будет вкусно!

    Обычный горох обладает удивительными возможностями. Этот обычный стручок все еще немного недооценен и обычно используется только изредка для приготовления популярного супа. Неправильный. Горох так же ценен, как фасоль, чечевица и нут; в нем много белка, клетчатки, углеводов, витаминов группы В, фолиевой кислоты, фосфора и калия.Он долго кормит, благотворно влияет на кишечник, укрепляет кости и сердце, способствует снижению артериального давления и холестерина.

    Но список его преимуществ даже немного длиннее, чем у других бобовых:

    - не требует десятка часов замачивания, что значительно сокращает время приготовления блюд. Это правда, что вы можете замочить его на 1-2 часа перед приготовлением (это улучшит усвояемость семян), но это не обязательно, потому что, когда мы объединяем горох с соответствующими специями, составляя блюдо, пищеварение будет таким же нежный.

    - после варки он распадается на мягкую мякоть, которая является отличной основой для составления различных блюд, ее не нужно перемешивать, а блюда из нее получаются очень сливочными, густыми и приятными для употребления.

    - это дешево! За среднюю 500-граммовую упаковку мы заплатим меньше 2 злотых, чего достаточно, чтобы приготовить все три рецепта, которые мы хотим порекомендовать вам сегодня. Что хорошего тебя ждет?

    Чрезвычайно сливочный хумус, который вызывает привыкание, запеченные ароматные котлеты, которые в сочетании с яблочным чатни и хрустящим салатом делают хороший ужин, обед на работу или удобную закуску, которую мы можем взять вместо бутербродов, и, наконец, легкую чтобы приготовить и в то же время густое карри, полное ароматов, которое очень быстро исчезает с тарелки.

    Варка гороха. Как это сделать?

    1,500 г очищенного желтого горошка насыпают в большую кастрюлю, несколько раз промывают водой и тщательно осушают.

    2. Залейте 1,5 литра пресной воды и поставьте на огонь в закрытой кастрюле. Когда он начнет пузыриться, установите таймер на 40 минут и готовьте на среднем огне; первые 5-7 минут при приоткрытой крышке, чтобы поднимающаяся пена имела выход, а в остальное время - при закрытой крышке.

    3. Время от времени помешивайте во время приготовления.Мы не добавляем лишней воды, чтобы пропорции в следующих рецептах совпадали.

    4. Через 40 минут оставьте кастрюлю открытой для охлаждения, затем охладите ее в холодильнике в течение 2-3 часов. Сразу после приготовления горох будет жидким и полностью пережаренным, а после охлаждения загустеет. Эту густую мякоть, приготовленную таким образом, мы используем для следующих рецептов.

    5. Из порции 500 г сухого гороха после варки получается около 1700 г вареной мякоти, чего достаточно для приготовления всех трех рецептов.Вареный горошек можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3-4 дней, но в дальнейшем это сокращает время хранения готовых блюд, поэтому лучше всего готовить его в тот же день или, возможно, накануне.

    Гороховый хумус

    Гороховый хумус

    Фото: Agata Deja

    Ингредиенты (на 2-4 порции):

    - 300 г гороха, приготовленного в соответствии с приведенными выше инструкциями (примерно 1 стакан)
    - 1/4 стакана тахини (60 г)
    - 1 зубчик чеснока
    - 2 чайные ложки смеси специй без соли и трав, напримерзаатару, базилик, орегано, прованские травы, карри и т. д. (можно пропустить)
    - 2 щепотки розовой гималайской соли
    - 1 столовая ложка лимонного сока
    - для подачи: свежие или запеченные овощи, хлеб, лаваш, крекеры и т. д.

    Приготовление:

    Вареный горох, тахини, лимонный сок, выжатый чеснок и соль в блендере и взбить до однородной массы. Выложить в миску, всыпать специи и тщательно перемешать. Мы подаем его с вашими любимыми добавками.Храним в холодильнике до 3-х суток.

    Котлеты из печеного гороха и пшена с перцем и зеленью

    Ингредиенты (на 12-15 штук):

    - 600 г гороха, приготовленного в соответствии с инструкциями выше (примерно 2 стакана)
    - 150 г пшенной муки (около 1,5 стакана)
    - 2-3 столовые ложки измельченной зеленой петрушки (можно не добавлять)
    - 1 столовая ложка молотого льняного семени
    - 1 столовая ложка рапсового или рисового масла
    - 2 чайные ложки молотого сладкого перца
    - 2 чайные ложки сушеного орегано
    - 1 чайная ложка сушеного базилика
    - 1/2 чайной ложки молотого тмина или тмина
    - 1/2 чайной ложки копченого перца
    - 1/2 чайной ложки сушеного чеснока
    - 1/2 чайной ложки сушеного лука
    - 1/3 чайной ложки розовой гималайской соли
    - 1/4 чайной ложки молотого черного перца
    - 1/4 чайной ложки молотого чили или кайенского перца
    - щепотка молотого имбиря (можно не добавлять)
    - щепотка корицы

    - для подачи: чатн эй из яблок или моркови, свежий салат с зеленью, ростками и необязательными дополнительными овощами, напримерперец, огурец, редис и помидор

    Приготовление:

    В миску среднего размера положить приготовленный горошек. В небольшой миске смешайте все специи с молотыми семенами льна, добавьте их к гороху и тщательно перемешайте.

    Затем всыпать муку, измельченную зелень петрушки и масло и снова перемешать, в конце некоторое время замешивая массу рукой.

    Накройте миску и поставьте в холодильник на мин. 30 минут или дольше, если вы планируете подавать блюдо позже.Вынув ее из холодильника, нагрейте духовку до 200 градусов по Цельсию, а массу выложите ложкой на противень или сформируйте в руках шарики размером с мандарин. Положите их на лист, выстланный бумагой, разгладьте до толщины около 2 см и разгладьте края. Выпекать 30 минут, переворачивая по истечении половины времени приготовления.

    Подавать с чатни или соусом и выбранными добавками. Храним в холодильнике до 3-х суток.

    Котлеты в холодном виде имеют приятный вкус, их можно заморозить прямо из холодильника, поэтому их можно хранить до месяца.

    Простое гороховое карри с базиликом и морковью

    Можно использовать предварительно приготовленный горох (согласно инструкции в начале), что значительно сократит время приготовления карри, но если его у вас нет, можно также приготовить его с нуля, используя горох прямо из пакета - тогда следует увеличить время приготовления на 40 минут и добавить порцию бульона. Подробные инструкции приведены ниже.

    Ингредиенты (на 4 порции):

    - 800 г гороха, приготовленного в соответствии с инструкциями, приведенными в начале, или 1 стакан сухого из упаковки (прибл.230 г)
    - 500 г моркови
    - 1 большая красная или обычная луковица
    - 1 зубчик чеснока
    - кубик имбиря 1 см
    - 1/2 маленького перца чили
    - 1 столовая ложка смеси карри без соли (или 1/4 чайной ложки куркумы, 1/4 чайной ложки молотого кориандра, 1/4 чайной ложки семян тмина или молотого тмина + щепотка молотого черного перца и щепотка корицы)
    - 1/4 чайной ложки соли
    - 2 горсти свежего базилика
    - 1,5 стакана кокосовое молоко (375 мл)
    - 3 стакана овощного бульона (добавляйте только при использовании сырого гороха)
    - 1-2 столовые ложки кокосового масла

    - для подачи: вареный рис (ваш любимый сорт) или сорго, крупа, печеный картофель, хлеб наан и т. д.

    Приготовление:

    Очистить морковь и нарезать кубиками или дольками. Лук, острый перец и имбирь нашинковать, чеснок выдавить через пресс. Готовим все специи.

    Если вы используете сырой горох, промойте его несколько раз водой и процедите; мы пропускаем этот шаг, если наш горох уже был приготовлен в соответствии с инструкциями, данными в начале.

    Нагрейте кокосовое масло в средней кастрюле, затем добавьте лук, обжаривайте до золотистого цвета, 10-15 минут, затем добавьте чеснок, имбирь и острый перец, перемешайте и обжарьте прим.5 минут. По истечении этого времени всыпать нарезанную морковь и жарить еще 5 минут. Затем добавьте специи, горох, кокосовое молоко и, по желанию, бульон, если вы используете сырой горох. Доведите до кипения и варите 15 минут, если горох уже был приготовлен, или 40 минут, если используется сырой горох из упаковки.

    Наконец, добавьте свежий базилик, перемешайте и подавайте с любимыми добавками. Храним в холодильнике до 3-х суток.

    .

    Смотрите также