Что можно приготовить из авокадо


Что приготовить из авокадо?

Авокадо — далекий экзотический фрукт из Южной Америки, за последние годы ставший нам почти родным. Лучший друг приверженцев ЗОЖ, веганов, спортсменов, постящихся и просто любителей вкусно поесть — чем же этот нейтральный на вкус продукт нас всех так покорил? Разбираемся, так ли полезно авокадо и какое применение на кухне ему можно найти.

Полезные свойства авокадо

Существует исследование, согласно которому люди, регулярно употребляющие авокадо, в целом здоровее тех, в чьем рационе этого фрукта нет. Они получают больше питательных веществ, меньше страдают от лишнего веса, процент опасного висцерального (брюшного) жира у них значительно ниже, а уровень хорошего холестерина выше. Скорее всего, дело тут не только в авокадо, а в целом в более сбалансированной и здоровой диете его любителей. Ведь авокадо в последние годы стало символом ЗОЖ, поднятым на знамена всех популярных систем питания. Но роль этого фрукта сама по себе очень высока.

Первыми культивировать авокадо начали ацтеки задолго до начала нашей эры. Они называли этот фрукт «лесное масло». Это неудивительно: до 40% его мякоти составляет масло, богатое питательными веществами, витаминами. Особенно много в нем витаминов группы B, витамина Е и К, а также калия, магния и фосфора, а жирную основу составляет в основном олеиновая кислота (Омега-9). Доказано, что употребление авокадо:

  • Способствует быстрому насыщению и похудению. И это несмотря на высокую жирность и калорийность продукта. Немного авокадо — и вы сыты надолго, при этом полученные калории исключительно полезные.
  • Улучшает работу кровеносной системы и снижает риск сердечных заболеваний. Все это благодаря высокому содержанию мононенасыщенных жиров (в основном той самой олеиновой кислоты)
  • Замедляет рост раковых клеток благодаря сильным антиоксидантным свойствам.
  • Нормализует высокое давление.
  • Предотвращает развитие ожирения и диабета.
  • Помогает продлить молодость.
  • Помогает вывести лишнюю жидкость из организма и справиться с отеками благодаря высокому содержанию калия. Авокадо входит в топ продуктов, богатых этим минералом, от дефицита которого страдают многие из нас.
  • Улучшает работу ЖКТ и нормализует кишечную микрофлору благодаря высокому содержанию клетчатки.
  • Способствует усвоению питательных веществ из другой растительной пищи. Здесь важную роль снова играют жиры, которые помогают усваивать жирорастворимые витамины, такие как А, D, Е и К.

Как выбирать авокадо?

Авокадо — это всегда немного лотерея. Идеально спелый авокадо должен быть мягким и нежным, со свежим ароматом и желтовато-зеленой мякотью без темных прожилок, легко отделяющейся от косточки и кожуры. Его легко есть ложкой или размять в пюре. Но чаще всего авокадо поступает к нам в продажу недозрелым и твердым, а дозревать ему предстоит уже у вас дома. Если ждать не хочется, при покупке авокадо обратите внимание на несколько моментов.

Цвет кожуры

В зависимости от сорта кожура свежего авокадо может быть почти черной (как у авокадо Хаас) или насыщенно зеленой. Светлая кожура говорит о том, что плод еще не созрел, а темные пятнышки могут быть признаком порчи.

Мягкость

Слегка надавите на плод — он должен быть мягким, но упругим. Если на месте нажатия остается вмятина, то авокадо уже перезрел и лучше выбрать другой.

Крепление плодоножки

Если плодоножка легко отделяется от авокадо, то плод спелый. Обратите внимание на цвет авокадо в месте крепления: он должен быть зеленым или светло-коричневым, без потемнения. В противном случае авокадо может быть перезрелым или испорченным.

Косточка

Если при встряхивании плода слышен стук, значит авокадо спелое. У незрелого фрукта косточка не отделяется от мякоти.

Неспелое авокадо: как ускорить созревание?

Если вам достался твердое авокадо, не расстраивайтесь! Оставьте его в теплом темном месте на несколько дней, и плод станет мягким и зрелым. Чтобы ускорить созревание, положите авокадо в бумажный пакет с яблоком или бананом. Если ждать совсем не хочется, можно прибегнуть к термообработке: отправить плоды на несколько минут в разогретую духовку или в микроволновку на 30 секунд, предварительно надрезав кожу.

Как использовать авокадо? Топ-10 способов применения

Авокадо можно просто есть ложкой, посыпав крупной солью и перцем, или добавлять в любые салаты и боулы. А можно найти ему множество менее очевидных применений в самых разных блюдах — от закусок до десертов.

Тосты с авокадо

Мякоть авокадо — отличная основа для утреннего тоста. Пара капель лимонного сока, соль и перец по вкусу — и ваша намазка готова. Положите сверху ломтики слабосоленого лосося, свежие овощи или салат, сочетайте с хумусом или сливочным сыром, добавьте яркие нотки с помощью каперсов или оливок, ароматной зелени или трюфеля. Нейтральный нежный вкус авокадо хорошо сочетается с любыми ингредиентами и способен подружить между собой самые неожиданные вкусы.

Гуакамоле и другие соусы из авокадо

На основе авокадо можно приготовить множество разных соусов, но самый известный из них — гуакамоле. Это пикантный мексиканский дип-соус, который подают с лепешками, кукурузными чипсами или свежими овощами. Воспользуйтесь нашим базовым рецептом гуакамоле и регулируйте остроту на свой вкус.

Заправки для салатов из авокадо (веганский майонез)

Этот вариант подойдет для любого салата, когда привычные варианты надоели. Разомните мякоть авокадо в пюре, добавьте зубчик чеснока, чайную ложку лимонного сока, соль и перец по вкусу — освежающая и сытная заправка готова. Отлично сочетается с овощами и морепродуктами и заменяет майонез.

Соус для пасты из авокадо

Вместо тяжелых сливочных соусов и масла попробуйте добавить к пасте нежный соус из авокадо. Получится сытное и очень вкусное, но более диетическое блюдо. К пюре из авокадо добавьте немного лимонного сока, измельченный базилик и чеснок, соль и перец. По вкусу можно добавить кинзу или другую зелень и помидоры черри. Такой соус будет хорош и сам по себе, и в компании с морепродуктами или овощами.

Запеченное авокадо

Авокадо чаще всего едят в свежем виде, но многим его вкус кажется слишком нейтральным. Попробуйте запечь его на гриле или в духовке, и вы посмотрите на этот фрукт иначе. Удобная форма лодочки позволяет запекать авокадо с разнообразными начинками, но и сам по себе он получается очень вкусным. Добавьте креветки, куриное филе, сыр или запеките яйцо в авокадо — фантазируйте сколько угодно. Можно запечь половинки авокадо на гриле, а затем добавить в качестве начинки свежие овощи или салат.

Жареное авокадо

Если вашей любовью к авокадо движет не ЗОЖ, то рекомендуем попробовать этот вариант. При жарке вкус авокадо меняется, становится ярче, появляются ореховые нотки. Нарежьте авокадо крупными дольками, запанируйте в сухарях с яйцом и быстро обжарьте в большом количестве масла до румяной корочки.

Картофельное пюре с авокадо

Идея — проще некуда! Вместо сливочного масла добавьте в пюре мякоть авокадо, и привычный будничный гарнир заиграет новыми красками — во всех смыслах. Для более яркого вкуса можно добавить зубчик чеснока и измельченную зелень.

Смузи из авокадо и банана

Вам понадобится всего четыре ингредиента, блендер и 5 минут времени, чтобы приготовить этот полезный и питательный веганский напиток. Заморозьте предварительно два очищенных банана и мякоть половины авокадо, а затем отправьте в блендер вместе с 500 мл миндального или другого растительного молока и половиной чайной ложки ванильного экстракта. Готово! Выпейте на завтрак или перелейте в термос и возьмите, чтобы подкрепиться в течение дня.

Сладкая выпечка на основе авокадо

Большое количество жиров в авокадо позволяет заменять им масло в сладкой выпечке. Кексы, печенья, панкейки — все это можно приготовить из авокадо. Веганам и постящимся на заметку!

Веганское мороженое из авокадо

Пост или веганское питание, а мороженого хочется? Да еще чтобы с гладкой сливочной текстурой и вкусом, а не водянистый сорбет… И тут авокадо с его жирностью придет на помощь! Возьмите для основы мякоть двух средних авокадо, 100 г теплого кокосового молока или сливок, добавьте подсластитель по вкусу, щепотку соли и ванили, как следует взбейте в блендере. А дальше — на ваше усмотрение. Орехи, какао, фрукты и ягоды, карамель — пускайте в дело ваши любимые наполнители и вкусы. Отправьте в морозилку не менее чем на 4 часа.

Рецепты с авокадо в домашних условиях с фото

Простые и вкусные рецепты с авокадо с фото, что легко приготовить в домашних условиях, благодаря четкой пошаговой инструкции.

Разнообразные свежие салаты, гвакамоле, бутерброды, блинчики, закуски и другие вкусные варианты, как приготовить блюда из авокадо, рецепты которых собраны в этой категории.

Авокадо — фрукт (который по вкусовым ощущениям больше похож овощ), имеет бархатную, масляную текстуру и приятный, нейтральный вкус и запах. Спелая мякоть настолько нежная, что из «аллигаторовой груши» чаще всего готовят соусы, салаты или заправки для них.

Самый популярный рецепт — это гуакамоле, который родом из мексиканской кухни: густой, насыщенной соус с помидорами, острым чили, соком лайма или лимона, луком и чесноком. Эти ингредиенты соединяют в ступке и перетирают до однородной массы. Можно воспользоваться кухонным комбайном или блендером.

Густой соус идеален в сочетании с картофельными чипсами, лепешками или хрустящими тостами. Хорошая замена хумусу.

Авокадо вместо яиц. Вегетарианские рецепты

В вегетарианской кухне «аллигаторова груша» часто заменяет яйца, так как имеет не только схожую с желтком плотность, но и вкус.

Нарезав зрелую мякоть кубиками, можно добавить в оливье вместо яиц. Или использовать по аналогии для других салатов или закусок (для канапе, бутербродов).

Если вы купили авокадо впервые, то прежде чем открыть фрукт, убедитесь, что он достаточно поспел. Слегка нажмите на область, что около плодоножки. Если мякоть по ощущениям будет напоминать сливочное масло, то это то, что нужно! Если при нажатии приходится прилагать усилия, дайте еще 1-2 дня для полного созревания.

Самый простой рецепт с авокадо – это намазать сливочную мякоть на ломтик хлеба или кусочек поджаренного тоста. Едва присыпать солью и черным молотым перцем. Подавать вместе с чашечкой горячего чая или свежезаваренного кофе на завтрак или легкий ужин.

В чем польза авокадо и что с ним приготовить — 5 рецептов

Наверное, вы не раз видели в супермаркете авокадо, а может быть даже готовили смузи с авокадо или салат с авокадо. Этот экзотический фрукт, родом из Мексики, появился у нас сравнительно недавно, однако уже успел завоевать сердца многих гурманов и любителей здорового питания.

И не зря. Авокадо — очень вкусный и полезный для здоровья продукт. Итак, в чем же польза авокадо?

В чем польза авокадо

Авокадо не зря считается одним из полезнейших фруктов. В нем содержится много витаминов (витамины группы В, витамины С, РР, D и E), микроэлементов (калий, магний, фосфор, кальций, марганец), а также олеиновая кислота, которая препятствует образованию холестерина.

При этом, вредных жиров и сахара в авокадо нет вообще. Поэтому мексиканский фрукт рекомендуется при различных диетах и проблемах со здоровьем.

Помимо снижения уровня холестерина, авокадо помогает при повышенном давлении, улучшает состояние памяти и способность к концентрации, улучшает работу сердца и повышает стрессоустойчивость.

Кроме того, авокадо можно употреблять при похудении — в нем содержатся мононенасыщенные жиры, которые способствуют ускорению метаболизма. Правда, если вы хотите похудеть, то есть слишком много авокадо не стоит (так как это очень калорийный фрукт).

Авокадо можно употреблять практически всем, за небольшими исключениями, например, такими как индивидуальная непереносимость и аллергия. Также, стоит помнить, что косточку авокадо употреблять в пищу нельзя, так как в ней содержатся вредные для организма вещества.

Что приготовить с авокадо

С мякотью авокадо можно приготовить много вкусных блюд, в том числе супы, салаты, соусы, заправки для салатов, сладкие десерты, смузи, чизкейки и многое другое. В этой статье мы расскажем, как приготовить суп с авокадо, салат с авокадо и, конечно же, смузи, молочный шейк и молочный мусс с авокадо.

Холодный суп с авокадо и помидорами — рецепт

  • 2 больших авокадо
  • 1 зеленый перец
  • Сок половинки лимона
  • 1 большой спелый помидор
  • Половина маленькой луковицы
  • 3 веточки зеленого лука
  • 300 мл йогурта без добавок
  • 1 литр томатного сока
  • Другие приправы — по вкусу

Авокадо очистите от кожуры и косточки. Перец очистите от сердцевины, разрежьте на 4 части. Сложите в блендер мякоть авокадо, перец, помидор, лук — измельчите. Добавьте в блендер половину томатного сока, снова включите блендер. Из блендера перелейте суп в большую кастрюлю, добавьте остаток томатного сока и йогурт, хорошо перемешайте. Поставьте в холодильник хотя бы на 1 час. Подавайте холодным. Готовый суп можно украсить измельченным зеленым луком.

Читайте также: Как готовят супы на йогурте в разных странах — лучшие рецепты

Салат с яйцами и авокадо

  • 1 авокадо
  • 3 вкрутую сваренных яйца
  • Половинка маленькой красной луковицы
  • 2 средних маринованных огурца
  • 1 чайная ложка желтой горчицы
  • Соль и черный перец — по вкусу

Авокадо очистите от кожуры и косточки. Лук мелко порубите. Огурцы натрите на мелкой терке. Яйца разомните вилкой, добавьте мякоть авокадо, снова разомните вилкой. Добавьте измельченный лук, горчицу, посолите и поперчите. Хорошо все перемешайте. Заправить такой салат можно майонезом, турецким йогуртом или любым соусом на ваш вкус: кефирным соусом с авокадо или соусом из авокадо на йогурте. Приятного аппетита!

Читайте также: Чем заменить майонез — 10 продуктов-заменителей майонеза

Как приготовить смузи с авокадорецепт

  • 1 большое спелое авокадо
  • 1 стакан молока
  • Полбаночки турецкого йогурта
  • 5 кубиков льда
  • Мед — по желанию

Мякоть авокадо, молоко, йогурт и кубики льда сложите в блендер, измельчите. Если нужно, добавьте немного меда. Смузи готов!

Как приготовить молочный шейк с авокадо

  • 1 большое спелое авокадо
  • 1,5 стакана молока
  • 1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока
  • 1 шарик белого мороженого
  • 2 столовые ложки сахара
  • Несколько кубиков льда

Мякоть авокадо и остальные ингредиенты сложите в блендер, измельчите. Подавать в красивых высоких стаканах. Приятного аппетита!

Читайте также: Как приготовить молочный шейк в домашних условиях — 10 рецептов для сладкоежек

Сладкий молочный мусс с авокадо

  • 2 авокадо
  • 1 стакан молока
  • 0,5 стакана сахара
  • Щепотка ванили

Мякоть авокадо и остальные ингредиенты сложите в блендер и очень хорошо измельчите. Перед тем как подавать на стол, поставьте десерт в холодильник хотя бы на полчаса. Приятного аппетита!

Также, с мякотью авокадо можно приготовить очень вкусный чизкейк. О том, как это сделать, мы рассказывали в статье 3 оригинальных рецепта приготовления чизкейка в духовке. 

Блюда из авокадо

Авокадо - вечнозеленое дерево семейства лавровых - растет очень быстро и достигает 26 метров. Сейчас существует более 500 видов авокадо, все из которых выведены из трех основных сортов.

Мягкий, нежный на вкус авокадо популярен теперь во всем мире, но так было не всегда. Несмотря на то, что выращивают авокадо в Южной Америке (где этот фрукт появился впервые) более 7000 лет, культивировать в Америке его начали не раньше середины 1800, а в Европе он появился намного позже.
Это овальный или грушевидной формы плод, кожица коричневая в пупырышках, а когда немного недоспелый, то с зеленоватым оттенком. Внутри большая косточка и желтоватая нежная маслянистая съедобная мякоть, практически без запаха. Плоды авокадо появились на наших прилавках сравнительно недавно, и далеко не все знают, как их использовать и что из них можно приготовить.
В разное время авокадо называли по-разному: аллигаторова груша из-за его кожуры, и даже масло гардемаринов (midshipman's butter), потому что моряки намазывали пюре из авокадо на твердое печенье, входящее в их паек.
Авокадо можно вырастить самому из плодов. В помещении авокадо не только не плодоносит, но и не цветет. Сам кустарник с длинным слабооблиственным стеблем не очень декоративен. Положение может быть исправлено только в том случае, когда авокадо вырастает в большой посуде до крупных размеров или другой вариант - прищипка верхушки для большего ветвления. Но в домашних условиях авокадо редко когда плодоносит.
Масло авокадо традиционно использовалось женщинами мексиканских племен и племен Аризоны как «масло красоты». Масло авокадо - это 100% натуральное растительное масло высокого качества, которое используется как несущее масло. Оно получается методом холодного отжима из высушенной мякоти плодов авокадо и поэтому богато лецитином, витаминами А, В, D, Е, Н и К, пальмитиновой кислотой и содержит как насыщенные, так и мононенасыщенные жирные кислоты, может долго храниться.
Авокадо придают приятный вкус салатам и бутербродам, прекрасно подходят к курице и креветкам, или хороши просто намазанными на кусочки хрустящего хлеба. Едят авокадо обычно сырым, так как они содержат тинин, из-за которого при тепловой обработке авокадо горчат. Поскольку очищенные фрукты быстро темнеют на воздухе, приготовление нужно оставить на последнюю минуту, или их необходимо побрызгать лимонным соком или соком лайма. Есть еще один удивительный способ заставить авокадо не темнеть: всего лишь нужно вернуть косточку в уже размятую в пюре мякоть авокадо.
Зреют авокадо очень медленно, так что, покупая авокадо, которое вы не будете сразу же есть, выбирайте тяжелый твердый фрукт с ровной, непорванной кожурой и дайте ему дозреть при комнатной температуре. Спелый авокадо должен быть чуть мягким, но не рыхлым. Если вы сжимаете фрукт, и после ваших пальцев остается вмятина, авокадо перезрел. Спелый авокадо продержится в холодильнике до 5ти дней, но потом начнет терять аромат и темнеть. Не храните неспелые авокадо в холодильнике - как они не созреют.

Чтобы очистить авокадо
, нужно сделать надрез по всему диаметру острым ножом, пока нож не упрется в косточку. Разнять две половинки слегка покрутив - если фрукт спелый, это должно быть очень просто. Пройтись аккуратно ножом вокруг косточки и достать ее. Затем нужно взять половинку авокадо и сделать еще один неглубокий надрез сверху донизу. Аккуратно потянуть за кончик кожуры и она должна легко очиститься. Повторить с оставшейся половиной, и оно готово для использования в рецептах.

Суп с авокадо
Разогреть 1 л куриного бульона (свежего или из кубиков) и перелить в блендер. Добавить 3 очищенных авокадо и порубить на максимальной скорости 30 сек. Дать остыть при комнатной температуре. Нарезать 1 авокадо дольками, разлить суп по тарелкам и украсить дольками авокадо и свежим порезанным кориандром.

БЛЮДА ИЗ АВОКАДО

Сэндвичи с авокадо

Авокадо - 1 шт., хлеб (ломтики) - 4 шт., помидоры - 2 шт., ветчина или копченое мясо - 150г, сыр (тертый) - 70г, майонез - по вкусу.

Намажьте хлеб майонезом. Порежьте авокадо и помидоры кольцами. Положите на хлеб мясо, авокадо, помидоры, посыпьте сверху тертым сыром. Запеките сэндвичи в духовке в течение 5 минут, пока сыр не зарумянится.

Гуакамоле - мексиканский соус-дип

Мелко нарезать 6 перьев зеленого лука, 2 очищенных зеленых чили, 2 зубчика чеснока и 15 г свежего кориандра. Очистить 3 авокадо и размять их в пюре.

Соединить все ингредиенты в салатнице, приправить солью и соком лайма. Разровнять поверхность и сверху посыпать 1 очищенным от кожуры и семян и мелко порезанным помидором. Подавать с чипсами.

Салат из авокадо с креветками
4 маленьких авокадо порезать пополам, достать косточку и каждую половинку порезать еще пополам, не задевая кожуры. Установить кусочки авокадо в кожуре, сверху посыпать 125 г отваренных тигровых креветок. Сделать соус, соединить 6 стол.ложек густой сметаны или греческого йогурта, пучок порезанного кориандра, цедру 1 лайма, соль и свежемолотый черный перец. Выложить соус сверху и подавать.

Паштет из копченой скумбрии и авокадо
В большой миске соединить 225 г копченой скумбрии, готовой к употреблению, 55 г мягкого сыра и 1 маленький авокадо, размять все до образования однородной массы, приправить соком 1 лимона и черным перцем. Разложить по 2м формочкам и охладить перед тем, как подавать.

Авокадо с цыпленком

4 авокадо 250 г, сок лимона, одна курица 800-1000 г, 3 столовых ложки муки, 2 столовых ложки молотой паприки, 0,5 чайной ложки соли, 3 столовых ложки растительного масла.
Томатный соус: 1 зубчик чеснока, лук-шарлот 50 г, сельдерей 50 г, морковь 30 г, помидоры 400 г, 2 столовых ложки растительного масла, 125 мл сухого белого вина, 375 мл куриного бульона, 0,5 чайной ложки соли, свежемолотый перец, один стручок чили, цедра 0,5 лимона.

Курицу выпотрошить, тщательно вымыть, обсушить бумажной салфеткой. Вынуть кости, оставить косточки в крылышках и голени, тушку разрезать на равные куски. Смешать муку, паприку и соль. Обвалять в полученной смеси кусочки курицы. Растительное масло нагреть в кастрюле, обжарить в нем кусочки курицы. Чеснок и лук-шалот очистить и мелко нарезать. Сельдерей и морковь нарезать маленькими кубиками, помидоры бланшировать, снять кожицу, мякоть нарезать крупными кусками. Приготовить томатную пасту. Взять мясной сок, выделившийся при жарке курицы, добавить две столовые ложки растительного масла, нагреть, обжарить чеснок и лук-шалот в течение двух-трех минут, в кастрюлю положить морковь и сельдерей, вновь обжарить содержимое 3-4 минуты, помидоры тушить 4-5 минут. Влить сухое вино и продолжать тушить на сильном огне, жидкость слегка выпарить, затем влить куриный бульон и варить на слабом огне 25-30 минут. Авокадо очистить, разрезать пополам, удалив косточку. Каждую половину разрезать один раз вдоль и три раза поперек. Равные по величине куски полить лимонным соком и мариновать в течение нескольких минут. Когда мясо курицы станет мягким, положить авокадо и варить 5-6 минут на слабом огне, пока куски не прогреются. Украсить нарезанной полосками цедрой лимона и подавать к столу с рассыпчатым вареным рисом.

Перцы, фаршированные авокадо
Разогреть духовку до 230 градусов. Порезать 3-4 перца пополам, очистить от семечек, положить на противень срезом вверх и запечь в течение 7-10 мин. Дать остыть и затем очистить от кожуры. Размять в пюре мякоть 1 авокадо, добавить 1 мелко порезанное перо зеленого лука, заправить кориандром и соком лайма и наполнить получившейся массой перцы.

Что можно приготовить с авокадо.

 

 

 

 

Предлагаю вашему вниманию три домашних кулинарных рецепта (мексиканской, но с успехом применяемых на наших кухнях), в которых одним из главных ингредиентов является авокадо.

 

 

 

Салат с курицей и авокадо.

Куриную грудку нарезать небольшими кусочками и обжарить в растительном масле (подсолнечном, оливковом, в любом, который вам нравится). В сковородку к курице добавить белое сухое вино и соевый соус, немного прокипятить, чтобы выпарился алкоголь.

Свежий огурец нарезать соломкой. Авокадо очистить от шкурки, разрезать пополам, вынуть косточку, нарезать соломкой и сбрызнуть соком лимона или лайма, чтобы авокадо не потемнел.
Соединить в салатнице огурец, авокадо, салатные листья (любые), помидоры-черри, теплые кусочки курицы. Заправить салат майонезом и соевым соусом. Этот теплый салат очень хорош!

 

 

Салат с авокадо и манго.

Куриную грудку нарезать кубиками и обжарить в растительном масле. В салатнике смешать курицу, салатные листья, нарезанный авокадо, сбрызнутый соком лайма или лимона, нарезанный кубиками манго. Заправить этот салат следует майонезом и васаби (японской острой горчицей). Если нет васаби, смело заменяйте её нашей, только поострее.

 

 

Гуакамоле.

Из авокадо можно сделать прекрасный соус гуакамоле, он такой густой, что его можно есть, просто намазывая его на хлеб, а лучше на кукурузную мексиканскую лепешку.

Авокадо мелко нарубить и обжарить в оливковом масле. Смешать в миске авокадо, мелко нарезанный перчик-чили, помидоры-черри, несколько зубчиков чеснока, сок лайма или лимона, соль. Все это измельчить блендером.

Этот соус можно есть самостоятельно и подавать также к мясу.

 

Приятного аппетита!    Ваша Ирина Соловьева.

 

Рекомендую прочитать еще рецепты:

Голубцы с мясом

Ризотто

Треска в кокосовом молоке.

Готовим настоящий украинский борщ.

Как приготовить рыбу дораду

Салаты к женскому дню. Домашняя еда руками мужчин

Как сделать вкусную заправку к селедке

Как посолить семгу

 

Хотите узнать больше?
Оставьте свое имя и e-mail в подписной форме, которая находится внизу страницы, и вы первым получите новости от меня.

Также на эту тему можете почитать:

Share this post for your friends:

Friend me:

Салат с авокадо

Сегодня готовил салат с авокадо. Так уж повелось, что как только у нас лютая зима сменяется первыми солнечными днями, женская часть населения «вдруг» вспоминает о фигуре, море, пляже и о том, что не стоит запивать конфеты борщом. Лучше есть салат из свежих овощей или салат из огурцов и помидоров.

Наиболее популярна у нас диета — средиземноморская. Собственно это даже не диета, скорее это стиль и культура питания. Считается, что этот стиль питания присущ странам региона Средиземного моря. Наверное, да. Но мне, к примеру, это тоже нравится, хотя от меня до них — тысяча миль. Диета предусматривает большое содержание злаков, овощей, орехов и достаточно много оливкового масла. Парадоксально, но оливкового масла в блюдах достаточно много — например, салат из кальмаров делается с обильной заправкой.

Особый интерес, с точки зрения «похудения», вызывают витаминные салаты. Кстати мой любимый салат — греческий. Дивное сочетание свежих овощей, зелени, оливок и оливкового масла. К сожалению, у нас его готовят по своему пониманию, часто не используя нужные ингредиенты, заменяя фету брынзой, или даже обычным твердым сыром. Да и в самой Греции его часто готовят по-своему, местные изыски, так сказать. Впрочем, надо признаться, это почти всегда очень вкусно. Взять наш салат Мимоза — все готовят по-своему, но всегда вкусно.

Греческий салат, если отступить от канонов, и разнообразить его — вполне может стать новым блюдом. Только в Греции это блюдо называют «хориатики» — χωριάτικη σαλάτα. А почти на всех Балканах и во всем мире — он уже греческий.

Доводилось пробовать интересную интерпретацию греческого салата. Наряду с привычными овощами, в него добавили зеленый салат и авокадо. Получилось неожиданно вкусно, даже очень. Что примечательно, в меню это блюдо значилось как «салат из авокадо», хотя рядом был классический греческий и грибной салат по-гречески.

Авокадо — родом из Нового света, очень древняя культура. Несмотря на то, что листья и косточка содержат вредные вещества, мякоть плодов очень нежная и вкусная. Отдаленно вкус напоминает свежее несоленое сливочное масло с зеленью, с нотками (едва уловимо) чеснока и орехов. Авокадо важный компонент соуса гуакамоле, который я очень люблю. Помнится, когда я впервые увидел авокадо, отказался даже пробовать зеленую грушу. Вообще-то авокадо один из лучших «борцов» со старением — содержит витамин Е, растительные жиры, калий и мощные природные антиоксиданты. Так что салат с авокадо это и вкусно, и полезно, и продлевает молодость.

Рецепты здоровых завтраков - салаты, блюда с авокадо, как приготовить - 27 мая 2021

Мы уже рассказывали, как выбрать вкусное и спелое авокадо. Теперь делимся рецептами сытных и полезных завтраков, которые можно из него приготовить.

Тост с авокадо и тунцом

Ингредиенты: два ломтика цельнозернового хлеба, творожный сыр, консервированный тунец, яйцо, два помидора черри, приправы или черный перец.

shutterstock.com

Авокадо очистите и разомните в посуде, поперчите. Добавьте тунец, перемешайте до пюреобразного состояния. Поджарьте тосты на сухой сковороде с обеих сторон. Намажьте тосты тонким слоем сыра, выложите пюре из тунца и авокадо. Сверху добавьте вареное яйцо, нарезанное кружочками. Выложите половинки помидоров. Присыпьте молотым черным перцем.

Тост с авокадо и красной рыбой

Ингредиенты: половина авокадо, творожный сыр, цельнозерновой хлеб, красная рыба, оливковое масло.

shutterstock.com

Поджарьте тосты на сухой сковороде, намажьте творожным сыром. Разомните авокадо до состояния пюре, смажьте хлеб, по желанию сбрызните лимонным соком, добавьте несколько капель масла. Сверху выложите кусочки красной рыбы.

Смузи из авокадо

Ингредиенты: авокадо, половина банана, стакан растительного молока

shutterstock.com

Очистите авокадо и банан, смешайте и измельчите в блендере. По желанию добавьте семена чиа. Залейте молоком, взбейте. Пейте охлажденным.

Авокадо с яйцом

Ингредиенты: авокадо, два яйца, пучок зелени, соль и приправы.

shutterstock.com

Авокадо разрежьте пополам, уберите косточку. В каждую половинку авокадо разбейте по яйцу. Уберите в духовку, запекайте при температуре 180 градусов в течение 15 минут. Измельчите зелень и украсьте запеченное авокадо. Посолите и приправьте по вкусу.

Канал про ЗОЖ в телеграме! Подписывайся

авокадо - рецепты, о которых вы точно не знали. 10 вкусных способов

Как есть авокадо? Авокадо, или «суперфуд», подходит практически в любое время дня и с каждым приемом пищи! И поскольку он не только богат различными питательными веществами (а кроме того, в нем практически не обнаруживаются остатки пестицидов), стоит ввести ежедневное употребление этого фрукта.

Эта статья впервые появилась в феврале 2020 года.

10 вкусных идей с авокадо

Авокадо, популярный на кухне, также все чаще появляется на этикетках продуктов в аптеках. Этим фруктом, богатым витаминами, микроэлементами и полезными веществами, особенно обогащены различные кремы и лосьоны для сухой и чувствительной кожи.А так как лучше всего заботиться о своем теле изнутри, неплохо подружиться со всевозможными кулинарными идеями, как есть этот фрукт в разных случаях. Тем более что, помимо многочисленных полезных свойств, он еще и вкусный!

Остальная часть этой статьи представлена ​​под видео.

Как есть авокадо с утра до вечера:

1.Вместо масла и маргарина для хлеба

Достаточно размять мякоть авокадо вилкой, намазать на ломтик хлеба или булочку и положить обычную мясную нарезку, сыр, рыбу или овощи - хорошее начало для завтрака, например.

Идеи авокадо / фото Arx z 0nt z GettyImages-1128813362 Фото: Гетти Изображений

2.В качестве исчерпывающего ингредиента в бутерброде соло или в компании

С морской солью, оливковым маслом, лимоном, уксусом или в виде пасты.

3. Что-то для яйца? Ешьте их богатыми

По воскресеньям яичница-болтунья или омлетная масса, добавьте тертые авокадо или используйте их как яичную начинку .

Вареное яйцо разрезать пополам, вынуть желток. Из желтка, мякоти авокадо, кетчупа и майонеза сделать однородную массу. Приправьте солью и перцем и положите в желток.

4.Для картофеля

Вместо глазури в виде масла или другого жира - разомните очищенный авокадо (или его часть, в зависимости от количества картофеля), приправьте массу солью и перцем, добавьте немного лимонного сока, только смажьте отварной картофель и еда.

5.А может вместо картошки?

Ну может не совсем "вместо", но если мы добавим его к обычному вареному картофелю, то получим новое значение. Картофельное пюре со вкусом авокадо:

Нарезанный авокадо измельчить с вареным и пюреобразным картофелем, можно добавить вареный корень сельдерея или (для гурманов) вареный корень петрушки.Приправить массу солью, перцем и небольшим количеством оливкового масла и лимонного сока до однородности. И вместо обычного картофельного пюре у нас супер полезное пюре.

6. Как есть сладкое авокадо или что-нибудь на десерт

Фруктовый салат: ломтиков авокадо сбрызнуть соком лимона, добавить нарезанный кусочками консервированный ананас, нарезанные фрукты - груша, банан, персик, киви.Обогащенный фруктовый салат готов.

7. Фаршированный авокадо – эксклюзивная закуска или обеденное предложение

Существует множество идей начинки из авокадо и еще больше вариаций, от самых простых до изысканных. Вы можете попробовать свой вариант или воспользоваться готовыми предложениями >>.

8. Витаминизированный салат

Если вы не знаете, как есть авокадо, и у вас есть любимый рецепт салата - овощной, макаронный, лосось или мясной - добавьте в него нарезанный авокадо. Это отличная идея для всех, кто не любит вкус авокадо.Во всей гармонии вкусов и ароматов эта добавка исчезнет, ​​а чудесные питательные свойства останутся!

9. Идея для вечеринки

Закуски с авокадо. Просто положите на противень три ряда крекеров, затем один ряд ломтиков авокадо и пармской ветчины, ломтики авокадо и копченого лосося, в третьем ряду - тонкие ломтики авокадо и хлопья козьего сыра.

10. Авокадо как овощ

Ломтики авокадо, сбрызнутые лимонным соком, можно добавлять в бутерброды или лепешки, как ломтики помидора или огурца.

Несомненно, употребление авокадо полезно для организма. Но в последнее время все больше и больше возникают сомнения по поводу способа его выращивания и вытекающих из этого последствий. Растущий спрос на этот волшебный плод означает, что он значительно истощает питательные вещества в почве. Деревьям требуются огромные водные ресурсы, что, в свою очередь, приводит к все более частым засухам в регионах Южной Америки.Давайте помнить об этом в следующий раз, когда мы потянемся за этим продуктом.

Подробнее по этой теме здесь: Авокадо вредит окружающей среде? Это видео меняет подход к «здоровой» еде

Авокадо — это витаминная бомба, а масло авокадо обладает интенсивным регенерирующим и увлажняющим действием.Вот некоторые продукты с экстрактом авокадо, которые вы можете использовать в своем ежедневном уходе.

.90 000 10 оригинальных блюд из авокадо – рецепты, которые вас удивят!

Авокадо – плод, полный здоровья, недаром названный ацтеками «божьим маслом». Это правда, что авокадо защищает от целого ряда заболеваний, но, что не менее важно, он также имеет прекрасный вкус. В сочетании с ветчиной, в виде котлет и шашлыков, как салат или соус. Авокадо имеет много применений. Ознакомьтесь с нашими рецептами!

Вкусно, полезно и диетично.Вот такие блюда из авокадо мы предлагаем. В приведенных ниже рецептах используются лучшие качества авокадо: нежный вкус, уникальная текстура и множество питательных свойств. Посмотреть на себя!

Авокадо: суперфрукт

офэминин Фото: Офеминин

Тает во рту и удобен для талии (всего 50 ккал в 100 г).Плоды авокадо обладают полезными свойствами. содержит ингредиентов, минералы (железо!), витамины (в основном Е и С, но в авокадо их более 20!), клетчатку, бета-каротин и полезные жиры помогают сохранить молодость . И это имеет прекрасный вкус!

Вот несколько вкусных рецептов из авокадо. Они включают рецепты вегетарианских блюд, например.в соус гуакамоле, суши из лосося и пасту из паприки, а также мясные блюда, такие как бараньи отбивные, коричневый рис и куриный салат.

Предлагаем вам попробовать их!

Авокадо: рецепты

Бараньи отбивные с салатом из авокадо

офэминин Фото: Офеминин

Ингредиенты:

Отбивные:

- 8 бараньих отбивных

- Лимонный сок и цедра

- 3 зубчика чеснока, раздавленных

- Оливковое масло

- соль и перец

- 300 г свежего горошка

- 15 г тертого пармезана

- 1-2 столовые ложки нарезанной мяты

- 75 г ромэн

- 1 столовая ложка нарезанного розмарина

- 2 авокадо, разрезанных на кусочки

Мятный йогурт Драже:

- 300 мл твердого йогурта

- 3 луковицы, нарезанные

- 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима

- соль и перец

- щепотка сахара

- масло сливочное

- 2 столовые ложки мяты

Метод приготовления:

Выложить мясо в блюдо или пакет из фольги вместе с маринадом: лимонным соком, оливковым маслом, чесноком, мятой (несколько листочков), солью и перцем.Оставить на час.

Положите горошек в миску, добавьте немного оливкового масла, сыр пармезан, лимонную цедру и столовую ложку нарезанной мяты, розмарин, соль и перец.

Выдавите на авокадо немного лимонного сока и добавьте гороховый соус. Перемешайте с салатом.

Приготовьте заправку, смешав все ингредиенты.

Разогрейте гриль. Смажьте каждую котлету небольшим количеством сливочного масла. Жарьте 3-4 минуты или пока не получите желаемую степень подрумянивания.

Подавайте отбивные на листьях салата из авокадо, полив соусом.

Шашлычки с авокадо и пармской ветчиной

офэминин Фото: Офеминин

Ингредиенты:

- 3 авокадо

- 1 банка анчоусов

- 200 г пармской ветчины

- 200 г эмменталя

- Соевый соус

Метод приготовления:

Замочите палочки в воде с соевым соусом.Оставьте на 10 минут.

Авокадо, сыр, ветчину нарезать кубиками.

Набить палочки ингредиентами. Подавать с соевым соусом.

Зимний соус гуакамоле из авокадо

офэминин Фото: Офеминин

Ингредиенты:

- 1 маленькая луковица, мелко нарезанная

- 2 мелко нарезанных зелени чили

- 5-6 авокадо, раздавленных вилкой

- горсть винограда, разрезанного пополам

- лимонный сок

Метод приготовления:

Гуакамоле лучше всего готовить в ступке.Сначала посолите перец. Добавьте авокадо и виноград. Приправить по вкусу лимонным соком.

Подавать комнатной температуры с виноградом и начос.

Желе из авокадо

офэминин Фото: Офеминин

Ингредиенты:

- 125 г рокфора, измельченного

- 125 г простого йогурта

- 6 средних авокадо, раздавленных

- 2 столовые ложки майонеза

- 1.5 чайных ложек

горчицы

- 1 чайная ложка хрена

- Сок одного лимона

- 4 столовые ложки нарезанного зеленого лука

- соль и перец

- 4 штуки желатина

- 250 г густых сливок

- жареные грецкие орехи

Метод приготовления:

Смешать йогурт с рокфором, добавить авокадо, майонез, горчицу, хрен, лимонный сок и половину зеленого лука.Смешать и приправить солью и перцем. Добавьте измельченные орехи.

Замочите желатин в двух стаканах воды. Когда он станет мягким, нагрейте его в небольшой кастрюле на медленном огне. Накройте и держите в тепле.

В большой металлической миске взбейте сливки до загустения. Смешайте его с массой авокадо.Добавить желатиновую массу. Перед подачей нарезать ломтиками и посыпать зеленым луком.

Суши с авокадо и лососем

офэминин Фото: Офеминин

Ингредиенты:

- 250 г японского риса для суши

- 3 столовые ложки рисового уксуса

- 1 средний авокадо, нарезанный вдоль тонкими ломтиками

- 3 столовые ложки пасты васаби

- 200 г кусочков лосося

- 200 г огурца, очищенного и нарезанного тонкими ломтиками

- Соевый соус

- имбирь маринованный

- 1 коврик для суши

-

фольга

Метод приготовления:

Промойте рис несколько раз, пока вода не станет прозрачной.Осушать.

В толстостенной кастрюле сварите рис в 1 и 1/4 стакана воды. Довести до кипения; уменьшить огонь, варить под крышкой 10-12 минут. Снимите с огня, оставьте рис на 10 минут. Добавьте уксус.

Положите половину авокадо на фольгу.Отложите. Выложите рис на коврик и сделайте слой толщиной 2 см. Смажьте васаби 1 столовой ложкой воды. Положите лосось, огурец и оставшиеся авокадо горизонтально в центр риса. Сверните коврик и прижмите. Положите рулет на фольгу с авокадо. Окружите ролик. Снять фольгу, прижать.

Тонким ножом разрежьте суши на кусочки. Подавайте с соевым соусом, имбирем и васаби.

Паста с авокадо

офэминин Фото: Офеминин

Ингредиенты:

- 400 г макаронных изделий - ленты (феттучини)

- 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука

- 4 столовые ложки нарезанной кубиками паприки

- 3 авокадо

- Оливковое масло

- кремовый

- 100 г орехов (любых)

- соль и перец

- 100 г пармезана

Метод приготовления:

В миске смешайте приготовленные макароны с зеленым луком и перцем.Очистите авокадо. Размять 2 вилкой, добавить несколько капель оливкового масла.

Нарежьте один авокадо небольшими кубиками.

В авокадоовую массу добавить измельченные орехи, сливки и нарезанный кубиками авокадо. Время года. Слегка кипятить.

Полейте макароны соусом.Посыпьте сыром пармезан.

Необычная яичница с авокадо

офэминин Фото: Офеминин

Ингредиенты:

- 1 авокадо

- 6 яиц

- 60 г ветчины из индейки, нарезанной

- 2 ломтика нарезанного и обжаренного бекона

- 30 г сыра с плесенью (рокфор)

- 2 луковицы, нарезанные

- 4 столовые ложки оливкового масла

Метод приготовления:

Авокадо промыть, разрезать пополам, удалить косточку.Выдавить и нарезать небольшими кусочками.

Взбить яйца, смешать с авокадо, ветчиной, беконом, сыром и луком.

Обжарить на оливковом масле, периодически помешивая. Степень нарезки яиц на ваш вкус.

Салат с авокадо, коричневым рисом и курицей

офэминин Фото: Офеминин

Ингредиенты:

- 2 куриные грудки

- соль и перец

- сок 3 лимонов

- 4 авокадо

- 3 чашки коричневого риса

- 200 г помидоров черри, разрезанных пополам

- 200 г консервированной кукурузы

- 1 красная луковица

- 50 г кориандра

- 1 зеленый перец чили, нарезанный

- Масло

Метод приготовления:

Нагреть масло.Обжарить курицу (по 5-6 минут с каждой стороны). Приправить солью и перцем и полить 1/3 лимонного сока. Отложите.

Нарежьте авокадо кубиками, залейте половиной оставшегося сока.

Смешайте рис с нарезанными куриными грудками, авокадо, помидорами, кукурузой и луком.

Смешайте оставшийся лимонный сок, оливковое масло, перец чили, соль, перец и кориандр. Вылить соус на салат.

Салат из авокадо и помидоров

офэминин Фото: Офеминин

Ингредиенты:

- 2 авокадо

- 6 спелых помидоров

- 1 лимонный сок

- 2 столовые ложки оливкового масла

- 1 столовая ложка меда

- 1 зубчик чеснока, нарезанный

- порошок паприки

- соль и перец

- 2 столовые ложки измельченных грецких орехов

Метод приготовления:

Нарежьте авокадо и помидоры на более мелкие кусочки.Переложите в миску и отложите в сторону.

Во второй миске смешайте масло, лимонный сок, мед, чеснок и перец чили. Вылить соус на салат. Приправьте солью и перцем и посыпьте орехами.

Башня с авокадо, креветками и грейпфрутом

офэминин Фото: Офеминин

Ингредиенты:

- Сок грейпфрутовый (стакан)

- 225 г сахара

- 1 чайная ложка острого перца

- перец и соль

- 2 авокадо, нарезанных вдоль

- 10 вареных креветок, очищенных от панцирей

- 1 фрагмент грейпфрута

Метод приготовления:

В небольшой кастрюльке нагрейте грейпфрутовый сок, добавьте сахар и паприку.Готовьте 10 минут, пока соус не выпарится. Отложите остывать.

Разложите ломтики авокадо между двумя тарелками. Добавьте креветки и частицы грейпфрута, чтобы сформировать слои. Залейте его сиропом. Приправить солью и перцем.

Приятного аппетита!

.

рецептов авокадо: горячие, холодные, полезные, овощные и сладкие. 10 интересных рецептов с авокадо

Рецепты с авокадо — это идеи для многих вкусных закусок, основных блюд или десертов. Благодаря нежному, почти нейтральному вкусу авокадо с успехом может употребляться в сухом или сладком варианте, с множеством различных добавок. Сам по себе фрукт довольно жирный и калорийный, но рекомендуется в диетическом питании.

Эвен 20-30% мякоти авокадо состоит из мононенасыщенных жирных кислот (омега-9).Мы также находим хорошую пропорцию ненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6, которые необходимы для правильного функционирования организма.

Как приготовить авокадо?

У блюд из авокадо много любителей, но есть и люди, которые относятся к ним скептически. Авокадо часто называют маслянистым фруктом из-за его консистенции и жирности. При созревании мягкий, растекающийся, с характерным вкусом . Одни описывают его как едва уловимый, легко сливающийся с добавками, другие — как мягкий.Для успешных рецептов авокадо с ингредиентами в списке ингредиентов нужно быть острым.

Идеально подходит для кулинарных целей, плоды без пятен, мягкие, но не перезрелые. Сбрызгивание мякоти лимонным соком или оливковым маслом сразу после нарезки предотвратит ее потемнение. Рецепты, содержащие авокадо, чаще всего представляют собой пасты, соусы, салаты, кремы. Есть и вторые блюда с этим фруктом, и даже десерты.

Холодные рецепты авокадо

Авокадо — сильная сторона многих стартеров .Перекус или холодный завтрак из авокадо на любой вкус.

Рулетики из тортильи с пастой из авокадо

Начинки с различными вкусами можно завернуть в лепешки . Плод, который нас интересует, является одной из возможностей. С чем сочетать авокадо, чтобы было вкусно и полезно? Это может быть творог, йогурт или — как в рецепте ниже — яйца.

  • 1 готовая пшеничная лепешка
  • 3 яйца вкрутую
  • 1 авокадо
  • 1/4 стакана желтого сыра, натертого на терке
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 1 маленький зубчик чеснока
  • 1 столовая ложка майонеза
  • рубленый зеленый лук, петрушка, укроп или кресс-салат

Яйца и авокадо мелко нарезать, перемешать, сбрызнуть лимонным соком.Добавьте выдавленный чеснок, майонез, сыр, соль и перец. Добавьте травы. Если масса не растекается, можно добавить немного оливкового масла. Намажьте этот мусс на лепешки, плотно сверните их, а затем нарежьте на кусочки. Используйте зубочистку в центре каждой частицы.

Салат Кобб

Существует множество версий этого салата, но считается, что автором оригинала является Роберт Говард Кобб, владелец ресторана в Лос-Анджелесе. Его версия не могла быть полной без авокадо.

  • 1 головка ромэн
  • 1 куриная грудка, предварительно запеченная, приготовленная на гриле или обжаренная
  • 15 г бекона на пару
  • 1 помидор
  • 1 авокадо
  • 2 яйца вкрутую
  • 1 луковица
  • 5 г голубого сыра с плесенью
  • 1 столовая ложка лимонного сока

соус:

  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка красного винного уксуса
  • 1 чайная ложка меда
  • 1/2 чайной ложки горчицы
  • соль, перец

Нарежьте авокадо полосками и сбрызните лимонным соком.На большую сервировочную тарелку выложите нарезанный салат крест-накрест, а затем рядами разложите остальные добавки. Смешайте ингредиенты для соуса и подавайте рядом с ним. Каждый создает свою композицию.

Чесночный, горчичный или соус ранч также можно подавать с салатом Кобб.

Горячие рецепты с авокадо

Авокадо также имеет прекрасный вкус в горячем виде. Можно использовать в супах, запеканках, соусах .

Крем-суп из авокадо

Этот суп можно приготовить на бульоне или овощном бульоне. Питательный и согревающий. Он также содержит витамины группы В и калий .

  • 1 большой авокадо
  • 2 средние картофелины
  • 1 маленькая луковица
  • 1 литр овощного бульона или бульона
  • 1 чашка молока
  • 5 г тертого сыра Гауда
  • горсть измельченных грецких орехов
  • острый перец
  • соль, белый перец

Вскипятить овощной бульон или бульон, добавить нарезанный картофель и лук и варить 15-20 минут.В конце варки влить молоко и добавить тертый сыр. Готовьте, помешивая, пока сыр не расплавится. Затем достать, приправить и немного остудить. Разрежьте авокадо, удалите косточку и удалите мякоть. Нарежьте его и смешайте с супом. Посыпьте тарелки измельченными орехами.

Паста с авокадо и помидорами

Паста также может ответить на вопрос, что можно приготовить из авокадо. Этот рецепт горячей пасты с авокадо, которую можно приготовить за четверть часа .

  • 50 г спагетти или других макаронных изделий
  • 2 спелых авокадо
  • 1-2 зеленые лампочки
  • 2 помидора или 8 помидоров черри
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 столовая ложка жареных семечек подсолнечника
  • 1/2 лимонного сока
  • соль, перец

Приготовьте макароны по рецепту на упаковке.Разрежьте авокадо, удалите косточку и измельчите полую мякоть или тщательно ее раздавите. Добавить продавленный через пресс чеснок, нарезанный лук, лимонный сок, соль и перец. Все смешать до однородной массы. Влейте 1/2 ковша горячей воды, оставшейся от варки макарон. Смешайте отваренные макароны с зеленым соусом. Добавить нарезанные помидоры и посыпать семечками.

Рецепты авокадо Fit

Рецепт авокадо очень часто подходит для фитнеса. Хотя сам по себе фрукт довольно калорийный, его пищевая ценность способствует благосклонности диетологов .

Гуакамоле

Гуакамоле — самый известный мексиканский соус, который уже ели ацтеки. Прекрасное дополнение к начос и тако, а также к бутербродам, овощам, мясу и блинчикам .

  • 2 спелых авокадо, предпочтительно сорта Хасс
  • 1/2 извести
  • 1/2 маленькой красной луковицы
  • 1 зубчик чеснока
  • кусочек острого перца
  • несколько листьев кориандра
  • соль

В оригинальном рецепте ингредиенты не смешиваются: авокадо нужно мелко растолочь вилкой и сбрызнуть соком лайма.Чеснок выдавить через пресс, а лук, перец и кориандр мелко нарезать. Смешайте все ингредиенты. Подавать лучше сразу.

Яйцо, запеченное с авокадо

Это отличный способ подать авокадо на завтрак. Блюдо понравится вегетарианцам, спортсменам и людям на редукционной диете .

  • 2 спелых авокадо
  • 4 маленьких яйца
  • 2 чайные ложки сливочного масла
  • соль, перец

Разрежьте авокадо и удалите косточку.Посыпьте полости солью и перцем и добавьте яйца внутрь. На яйца можно положить немного сливочного масла. Выложить на противень или в форму для запекания и запекать 15 минут при температуре 200 градусов.

Посыпьте яйца зеленью, острым перцем или тертым сыром.

Рецепты сладкого авокадо

Ответ на вопрос, что делать с авокадо, может оказаться весьма неожиданным, ведь этот фрукт является отличной основой для десертов.

Шоколадный крем с авокадо

Рецепты

авокадо были бы неполными без сладости. Шоколадный крем с использованием этого фрукта прост в приготовлении, полезен и является отличной заменой покупным массам.

  • 1 большой авокадо
  • 2 банана
  • 3 столовые ложки какао
  • 1 столовая ложка меда

Просто смешайте все ингредиенты в блендере. В зависимости от ваших предпочтений, вы можете добавить больше меда или какао.

Тарт с лаймом и кремом из авокадо

Этот десерт имеет хрустящее дно и кремообразную массу, напоминающую по консистенции пудинг. Тесто можно заменить веганской ореховой основой или смесью печенья и масла .

тесто:

  • 1/2 стакана муки
  • 1/2 кубика сливочного масла
  • 4-5 столовых ложек воды
  • масло
  • соль

Заполнение:

  • 4 авокадо
  • 1/2 стакана меда
  • 1/3 стакана сока лайма
  • 2 столовые ложки кокосового масла
  • 2 чайные ложки цедры лайма

Муку, соль и масло измельчить ножом, затем вымесить пальцами до образования крошки.Влейте воду, быстро замесите и поставьте в холодильник минимум на 30 минут. Затем раскатать тесто, уложить его на дно и борта смазанной маслом формы, проколоть ее и выпекать 15 минут при 180 градусах.

Смешайте ингредиенты начинки в блендере, выложите на остывшую основу и разровняйте ее поверхность. Охладить - лучше поставить в морозилку на 2 часа. Достаньте за 30 минут до подачи и посыпьте кокосовой стружкой.

Рецепты овощей с авокадо

Авокадо охотно выбирают вегетарианцы и веганы.Неудивительно, что является хорошим источником ценных жиров, витаминов группы В и в то же время благодаря своей консистенции заменяет сливочное масло . Однако их можно с успехом использовать не только в бутербродных пастах.

Авокадо в панировке

Это блюдо имеет хрустящую корочку и кремовую внутреннюю часть. Авокадо в панировочных сухарях — отличная закуска или дополнение к основному блюду .

  • 2 больших авокадо
  • 1 чашка панко
  • 1/2 стакана полбяной муки
  • 2 яйца
  • масло

Очистите авокадо и нарежьте кусочками.Обваляйте их сначала в муке, затем в яйце и в панировке. Обжарить в масле. Подавать с соусами.

Крем из печеной свеклы и авокадо

Сладкая запеченная свекла, сливочный авокадо и пряные специи — идеальное сочетание. Суп-пюре можно есть как горячим, так и холодным .

  • 4 средние свеклы, предварительно запеченные
  • 1 авокадо
  • овощной бульон
  • 1 острый перец
  • чеснок
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса
  • 1 чайная ложка орегано
  • 1 чайная ложка тмина
  • перец

Свекла, авокадо, нарезанный перец, орегано, перец и бальзамический уксус смешать в кухонном комбайне.Разогреть. Добавьте достаточное количество бульона, чтобы получить желаемую консистенцию. Время года. Подавайте суп, посыпав миндальными хлопьями.

.

Что делать с авокадо? 10 полезных и простых идей

Авокадо — настоящая сокровищница питательных веществ, поэтому стоит ввести его в свое ежедневное меню. Как их есть и что в них добавить, чтобы порадовать нас своим вкусом? Посмотрите, что делать с авокадо и приступайте к приготовлению!

Блюда из авокадо приносят интересные вкусовые ощущения и в то же время содержат много ценных питательных веществ. Завтрак с авокадо подарит нам длительное чувство сытости и зарядит энергией на долгие часы, ужин с авокадо станет питательным блюдом с необыкновенным характером, дополнит жизненные силы, израсходованные в первой половине дня, ужин с авокадо поможет нам регенерировать тело ночью. Что делать с авокадо? Изучите 10 проверенных идей!

Авокадо — фрукт из Северной Америки с оригинальным, бархатистым вкусом и универсальным применением. очень хорошо подходит как к сладким, так и к соленым блюдам , но, несмотря на универсальность авокадо, мы часто не знаем, с чем их сочетать. Авокадо и яйца, а также авокадо и бананы, вероятно, являются наиболее распространенными комбинациями, но мы также можем комбинировать этот фрукт со многими другими ингредиентами.С чем есть авокадо?

  • прекрасно сочетается с другими фруктами, такими как цитрусовые, клубника, киви, груши, ананас, черника.
  • хорошо сочетается с сырами (например, фета, камамбер, козий сыр, моцарелла), рыбой (например, лосось, тунец, скумбрия) и мясными добавками.
  • в блюдах и закусках хорошо сочетается с овощами - помидорами, перцем, огурцами, редисом, шпинатом, кабачками и другими.
  • Сладкий вариант прекрасно дополняет вкус молоком, медом, шоколадом, орехами, какао .


Как сделать авокадо? Если вы хотите питательный завтрак из авокадо, попробуйте приготовить омлет, яичницу-болтунью или тост с ним . В рамках утренней трапезы также отлично подойдут бутерброды с пастой из авокадо и кашей из авокадо. На ужин можем приготовить ультрапростую пасту с авокадо. Другие идеи обеда с авокадо включают: жареное яйцо с авокадо, жареный авокадо с овощной и мясной начинкой, чили с авокадо, ризотто с авокадо, котлеты с авокадо.

Авокадо имеет очень нейтральный маслянистый вкус и поэтому требует сильных пряных акцентов. Очень хорошо сочетается с чесноком, перцем чили, соком лайма и лимона, вялеными томатами, тмином и перцем. Блюда из авокадо также можно приправить различными травами: кориандром, тимьяном, орегано, базиликом и мятой. Еще один способ сделать авокадо великолепным на вкус — это приправить его молотыми зернами, например.семена кунжута, семечки подсолнуха, тыквенные семечки.

Авокадо — восхитительный ингредиент во множестве рецептов, как сладких, так и соленых. Это дает огромное поле для проявления кулинарного творчества, ведь оно прекрасно подходит не только для употребления в сыром виде и блендинга, но и для запекания. Его маслянистая, кремовая и бархатистая текстура может стать основой для многих вкусных рецептов. Что вкусного можно приготовить с авокадо на завтрак, обед и ужин или даже на десерт? Вот 10 простых идей с авокадо:

В пасту и другие блюда следует использовать только спелые авокадо.Незрелыми их употреблять нельзя — они имеют твердую консистенцию, горькие и невкусные. Паста из авокадо готовится в одно мгновение путем очистки и измельчения мякоти авокадо с последующим добавлением улучшающих вкус добавок, например, чеснока, паприки, кайенского перца, творога, сваренных вкрутую яиц, копченой рыбы, зеленого лука, запеченной свеклы или другие овощи и т.д. Паста из авокадо может быть использована для различных холодных и горячих блюд - бутербродов, рулетов, запеканок, блинов, пирогов или в качестве ингредиента начинки, напр.для пельменей, пирожков или фаршированных яиц.

Любителям оздоравливающих и полезных для здоровья смузи из блендера обязательно понравится коктейль из авокадо. Он питательный, сытный, содержит витаминную бомбу, силу полезных ненасыщенных жирных кислот, а также аминокислоты и минералы. Для усиления аромата коктейля стоит добавить фрукты с кислинкой (например, апельсины, лимоны, клубнику, яблоки, персики), так как сам авокадо маслянистый и довольно пресный.

Добавьте соус из авокадо в блюдо из лапши быстрого приготовления. Нам даже не нужно его готовить, просто измельчите или измельчите авокадо, добавьте чеснок, соль, перец, зеленый лук, кориандр, немного ароматного сыра, немного лимонного сока и, возможно, другие добавки (например, молотые зерна или орехи, оливки), а затем смешать со свежеприготовленной пастой.

Burrito – один из хитов мексиканской кухни, любимый во всем мире.Один из вариантов этого блюда — буррито, который подают с гуакамоле (густым соусом из авокадо) и острой томатной сальсой. Лепешки фаршируют начинкой из мясного фарша, красной фасоли, лука и пассаты, затем из блинов делают рулетики или карманы. Гуакамоле и сальсу можно подавать в отдельных мисках или рядом с пирогом на тарелке, а также намазывать на сложенные пироги.

Мы можем приготовить салат из авокадо легко и быстро. Просто смешайте нарезанные фрукты с копченым лососем или копченой ветчиной и листьями салата, помидорами черри, редисом, огурцом, оливками и измельченным сыром фета.Вместо сыра фета мы также можем использовать другой сыр - голубой, желтый, козий, бри или творог.

Ужин из авокадо – хорошее поле для кулинарных экспериментов. Мы быстро приготовим роллы с авокадо. Просто смажьте оладьи из тортильи сальсой или соусом (например, чесночным), а затем положите на них большое количество листьев салата, нарезанного авокадо, жареного цыпленка, помидоров, огурцов или других овощей по вашему выбору. Сворачиваем начиненные лепешки в рулеты.

В качестве замены оладьям из тортильи можно также поджарить оладьи и начинить их начинкой из авокадо и другими начинками .Для этого идеально подходят: шпинат, руккола, капуста, перец, помидоры, индейка или куриная грудка на гриле, креветки, различные сыры. В начинку стоит добавить острые специи и травы.

Мы можем приготовить вкусную веганскую закуску или ужин с авокадо, оливками, тунцом, перцем и вялеными помидорами. В разрезанный пополам авокадо положить начинку из мякоти авокадо, тунца, нарезанных оливок, перца и вяленых помидоров, зелени, соли и чили.

Смесь для запекания овощей – одно из самых диетических обеденных блюд.Однако, чтобы он покорял своим вкусом, его нужно приправить каким-нибудь оригинальным ингредиентом, например, соусом из авокадо, то есть гуакамоле. После запекания композиции из выбранных овощей (например, сладкого картофеля, баклажанов, перца, моркови, цветной капусты, брокколи) выложите их на тарелку и намажьте хорошо приправленным, пряным соусом гуакамоле. Такой обед - большая порция здоровья.

Предельно просто, очень быстро, чрезвычайно вкусно и чрезвычайно диетично – шоколадный крем с авокадо, несомненно, имеет одни плюсы. Смешайте измельченный авокадо с какао, подсластите ксилитом или медом, добавьте немного молока, и мы приготовили наш питательный шоколадный крем!

.

Паста с авокадо | Моя Делия

Паста с авокадо самое простое и быстрое обеденное блюдо, которое я могу есть даже 3-4 раза в неделю - неделя за неделей 🙂 За последние два месяца я съела столько авокадо, сколько не ела раньше за всю свою жизнь 😀 Я даже начинаю задумываться, не вызывает ли авокадо привыкание 🙂

Авокадо Хасс (потому что рекомендую только такой и его можно есть) в последнее время довольно часто бывает в каких-то акциях (часто еще и в БИО версии) и не купить его потом сложно.Из одного авокадо у меня получается полезный, вкусный, сверхбыстрый и сытный ужин на одного человека. Лапша с авокадо идеально подойдет трудоголикам и тем, кто не любит или не умеет готовить. Этот ужин , кроме приготовления макарон, не готовится!

Следующий рецепт « Лапша с авокадо » я придумал после того, как съел свой идеальный вариант Гуакамоле , которого вы не найдете нигде, кроме My Delicacy . Все проверенные мной рецепты гуакамоле выглядят везде одинаково и всегда содержат лимон или лайм, что якобы предохраняет авокадо от потемнения, но в то же время портит - на мой взгляд - весь вкус гуакамоле.Для этого обязательно миксер или блендер... Зачем блендером обрабатывать мягкий авокадо? Поэтому я долго не могла убедить себя во вкусе гуакамоле.

Пока, в одной из кулинарных программ, ведущий не посетил в Мексике, видимо, лучший ресторан, где подают «настоящий, традиционный гуакамоле» — гуакамоле, который готовится за столом каждого заказавшего его гостя, на его глазах. И именно на основе этого я разработал свой рецепт идеального гуакамоле. Гуакамоле, который очаровал нас своим вкусом до такой степени, что мы стали есть его чуть ли не каждый день (рецепт скоро в блоге).

Итак, однажды вечером, съедая свою порцию гуакамоле и любуясь этим восхитительным вкусом, мне пришла в голову мысль, что мой вариант гуакамоле, смешанный с лапшой, будет очень вкусным. Так родился следующий рецепт.

Авокадо паста не является чем-то новым. Он достаточно популярен во всем мире. Я просмотрел несколько рецептов, и ни один из них не был выполнен с моим простым и быстрым способом . Чаще всего авокадо смешивают блендером с различными добавками зелени типа базилика, шпината - конечно, обязательно с лимоном или лаймом... Добавление зелени очень положительно сказывается на цвете блюда, обогащая его дополнительные вкусы, но это совершенно не нужно, когда мы возвращаемся голодными и уставшими с работы.Тогда для нас самое главное небольшое количество ингредиентов и быстрое исполнение.

Моя «Паста с авокадо» на одну персону, кроме, конечно, одного авокадо и порции пасты — это пол помидора, четверть лука-шалот, оливковое масло, соль и перец чили. Для этого не нужно смешивать, блендировать, жарить, жарить или варить (кроме пасты конечно :))

Небольшое количество ингредиентов, поэтому они должны быть лучшего качества. Авокадо Хасс должно быть спелым, но с мягкой и зеленой мякотью.Если где-то ушиблено, до обеда не получится. Это испортит весь вкус. Пробовал - так что не рекомендую. Для этого оливковое масло первого холодного отжима и вкусный помидор. В межсезонье для свежих томатов лучше использовать два томата черри, которые сладкие и вкусные даже зимой. Сама паста также имеет решающее значение в моем рецепте. Он должен быть из твердых сортов пшеницы (такой желтый - для фото я использовала белый, рис, с которым блюдо выглядит красивее, но к блюду его не рекомендую).

Лучше всего макароны Bavette , итальянский бренд Barilla (и это не реклама :)), или Спагетти (тоже от Barilla) и это то, что вы попробуете (особенно если делаете и пробуете впервые) .В других видах пасты блюдо просто не так вкусно. А при небольшом количестве ингредиентов каждый используемый ингредиент влияет на вкус блюда. И не забудьте приготовить пасту al dente 🙂 Также не ограничивайте себя солью, которая является залогом вкуса всего блюда.

Итак, предлагаю вам попробовать мой вариант рецепта « Паста с авокадо ».

Паста с авокадо

Полезный, вкусный, супербыстрый и сытный ужин. Лапша с авокадо идеальна для трудоголиков.Этот ужин, кроме варки макарон, не варится! Рецепт авокадо

Паста с авокадо - Ингредиенты:
  • порция пасты баветте или спагетти (я использую эту)
  • 1 спелый авокадо Хасс
  • 1/4 лука-шалота
  • 19053 оливковое масло первого отжима 1/2 плоской и пол чайной ложки гималайской соли
  • 1/2 спелого помидора
  • хлопьев чили
Паста с авокадо - Приготовление:
  1. Отварить макароны в подсоленной воде до состояния al dente, согласно инструкция на упаковке (варю 1-2 порции пасты в ~2 литрах воды с 2 чайными ложками соли).
  2. В миске смешайте мелко нарезанный лук-шалот с маслом и солью. Разрежьте авокадо пополам и очистите его от семян. Ложкой вычерпайте мякоть и переложите ее в миску с луком-шалотом. Размять вилкой, но не очень тщательно. Добавьте мелко нарезанный кубиками помидор (помидор, к сожалению, "испачкает" соус и не будет красивым и зеленым) . Приправить хлопьями чили. Смешивание.
  3. Слейте воду с пасты, оставив 2 столовые ложки воды от варки, чтобы разбавить соус из авокадо.Верните отваренную пасту обратно в кастрюлю, тщательно перемешайте с соусом из авокадо. Выложите «пасту с авокадо» на тарелку. Можно украсить свежими листьями кориандра или базилика и кусочками черри.
Паста с авокадо .

С чем и как есть авокадо, чтобы он был вкуснее?

Авокадо — экзотический фрукт, который в последнее время стал популярным в Польше. Из-за того, что это своего рода новинка, многие люди не знают, как есть авокадо и с какими другими ингредиентами он вкуснее всего. Оказывается, есть много способов употребления этого фрукта.

Вы хотите есть здоровую пищу и раздумываете, стоит ли вводить в свой рацион авокадо? Вы не раз тянулись за этим фруктом в магазине, но поразмыслив, обнаружили, что не знаете, как правильно есть авокадо и с чем его подавать? Этот пост развеет все ваши сомнения и познакомит с пользой этого фрукта.

См. также: Как защитить авокадо от потемнения? Встречайте наш простой трюк

Как есть авокадо сырым?

Прежде чем вы научитесь есть авокадо, вам необходимо узнать несколько интересных фактов об этом фрукте. Авокадо не только вкусные, но и очень полезные . Содержит олеиновую кислоту , которая снижает уровень холестерина. Он также является источником калия , который регулирует кровяное давление и оказывает положительное влияние на мышцы (устраняет мышечное напряжение, т.е.схватки). Авокадо достаточно калорийны, но они так называемые хорошие калории, т.е. те, что ускоряют обмен веществ .

Употребление авокадо в сыром виде является наиболее распространенным. Хорошо выбрать спелый, мягкий плод, которого хватит на то, чтобы его съесть: разрезать вдоль пополам, удалить косточку и вытащить (например, ложкой) мякоть. Как узнать спелый авокадо? Спелый плод будет мягким , а плодоножка должна легко отделяться.

Ниже вы найдете несколько идей, как есть авокадо в сыром виде.

  • Вместо масла для хлеба

Используйте мякоть авокадо, как масло или маргарин, и смажьте ею хлеб. Вы можете съесть бутерброд с авокадо или положить на него другие любимые ингредиенты.

  • Вместо картофельного сала

Вы любите поливать картофель на ужин топленым маслом или другим жиром? Замените их более здоровым спредом! Размять мякоть с авокадо, добавить перец, соль и несколько капель лимонного сока, затем выложить поверх картофеля.

Авокадо идеально сочетается с яйцом. Вы можете добавить кусочки фруктовой мякоти в яичницу или омлет. Отличная идея для вкусного блюда – яйца вкрутую, фаршированные авокадо.

  • В качестве ингредиента фруктового салата

Сбрызните сердцевину авокадо лимонным соком и нарежьте ломтиками или кубиками. Добавьте в свой любимый фруктовый салат – авокадо прекрасно обогатит его вкус.

Мякоть авокадо готовят так же, как и для фруктового салата, также можно добавлять в овощной или макаронный салат.Вкус авокадо будет не очень заметен, но все его полезные вещества поступят в ваш организм.

См. также: Рецепт восстанавливающего крема из авокадо. Узнайте, как это сделать шаг за шагом

С чем есть авокадо?

Как вы едите авокадо? Авокадо обычно сбрызгивают соком лимона или лайма , чтобы не потерять свой естественный цвет и не стать коричневым. Этот фрукт хорошо сочетается с приправленными ингредиентами , такими как пармская ветчина, чеснок, копченый лосось, ростки редьки, козий сыр и всевозможные специи.Тем не менее, он также будет отлично работать в сладком издании.

Интересно, что съедобна не только мякоть авокадо, но и его косточка . Перед употреблением косточку следует очистить от остатков мякоти и высушить на солнце или в другом теплом месте. Поместите высушенный камень в мешок (обычно на сушку уходит три дня) и разбейте молотком или молотком. Смешайте полученные кусочки в блендере с сильными лезвиями до однородного порошка. Полученный порошок можно добавлять в коктейли, йогурты или овсянку.

См. также: Как очистить и нарезать авокадо? Знакомьтесь с нашим проверенным трюком

Авокадо – как есть в переработанном виде?

Под "обработанным" мы подразумеваем авокадо, подвергнутый тепловой обработке или обработке (например, смешиванию), но не обработанный. Мы не рекомендуем вам есть авокадо, которые входят в состав так называемых готовое к приготовлению или приготовленное в микроволновой печи блюдо, так как более чем вероятно, что оно больше не будет иметь никакой питательной ценности.

Авокадо можно есть разными способами , а не только сырыми. Чрезвычайно популярное блюдо с добавлением авокадо — гуакамоле , которое готовится из мякоти этого фрукта, сока лайма, чеснока, лука, перца чили, кориандра, соли и перца. Все эти ингредиенты следует смешать между собой (их можно смешать) и подать с хрустящим хлебом.

Коктейли на основе авокадо очень вкусные и конечно полезные . С этим фруктом можно смешать примерно пол-литра молока, чайную ложку меда и семена кунжута.Второй питательный коктейль представляет собой смесь из двух авокадо, двух киви, банана с двумя чайными ложками меда и соком половинки лайма.

Как уже упоминалось, авокадо идеально сочетается с яйцом . Так что вы также можете попробовать это сочетание в теплом блюде. Все, что вам нужно сделать, это нарезать авокадо, вынуть из него косточку и вставить на ее место одно яйцо. Посыпьте его любимыми специями и запекайте около 25 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

.

Завтрак с авокадо - 6 рецептов

Авокадо, несомненно, является одним из основных элементов здорового питания. Тем более, что их можно использовать для многих блюд.

Они обычно используются для приготовления пасты для бутербродов на завтрак. Предлагаем, как можно использовать авокадо для приготовления вкусного и полезного завтрака.

1. Хрустящие шарики с амарантом и авокадо

Необычная закуска к завтраку.Необходимые ингредиенты:

  • 200 г амарантовой хлопьев,
  • 3 столовые ложки арахисового масла,
  • 1 столовая ложка меда с горкой,
  • 0,5 спелого авокадо,
  • 2 столовые ложки засахаренных апельсиновых корок.

Для приготовления шариков выберите мякоть с авокадо и положите ее в контейнер блендера. Затем медленно добавьте остальные ингредиенты. Следующий шаг – смешивание, чтобы получить массу, из которой можно легко сформировать шарики руками. Они не должны быть слишком большими, в диаметре они могут быть около сантиметра.Готовые шарики охладите в холодильнике, чтобы они затвердели. Для аромата посыпьте их семенами кунжута или подсолнуха перед подачей на стол.

2. Тарт с авокадо, спаржей и редисом

Для изготовления основы вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 150 г частично обезжиренной подсолнечной муки,
  • 50 г вспученного амаранта,
  • 5-6 вяленых томатов из рассола (около 40 г),
  • 5 столовых ложек молотого льняного семени,
  • 2 столовые ложки жидкого кокосового масла,
  • горсть свежих листьев базилика,
  • ок.1/2 стакана воды,
  • 1/3-1/2 ч.л. соли.

Первый шаг – удалить жир с вяленых помидоров и нарезать их на более мелкие кусочки. Затем положите их в кухонный комбайн, добавьте базилик, кокосовое масло, соль и смешайте все до однородной массы. Затем добавьте подсолнечную муку, вспученный амарант, льняное семя и снова перемешайте, пока ингредиенты не объединятся.

Все сложить в миску и добавить воды, чтобы масса слиплась.Сезон по желанию. Застелите форму для тарта бумагой для выпечки. Выложите тесто, плотно прижав его к форме, затем поставьте в холодильник на час.

Приготовить массу из авокадо:

- 2 спелых авокадо,

- 1 большой зубчик чеснока,

- 2 столовые ложки лимонного сока,

- 4 столовые ложки дрожжевых хлопьев,

- 1 чайная ложка свежего тимьяна,

- 2 горсти свежих листьев базилика,

- щепотка кайенского/чилийского перца,

- соль, перец.

Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн и смешайте до получения однородной массы. Время года. Выложить массу на дно извлеченного из холодильника торта. Сверху положите нарезанную зеленую спаржу и ломтики редьки. Все для украшения посыпать ростками и готово.

3. Авокадо с беконом

Быстро, вкусно и просто - запеченный авокадо с беконом. Для их выполнения нужно:

  • 2 шт. авокадо,
  • 8 ломтиков созревшего бекона или панчетты.

Для соуса, который тоже входит в состав блюда, нам нужно:

  • 2 столовые ложки майонеза,
  • 2 столовые ложки греческого йогурта,
  • столовая ложка лимонного сока,
  • столовая ложка нарезанного перца халапеньо,
  • кориандр или мелисса,
  • свежемолотый перец.

Приготовление: смешать все ингредиенты для соуса в миске и разрезать авокадо на восемь частей. Каждую из них оборачиваем беконом. Выкладываем их на противень и выпекаем 15 минут при 160 градусах.Подавать с соусом.

4. Хумус с авокадо

Хумус, несомненно, король вегетарианской кухни. Для его приготовления вам понадобится:

  • 200 g dry chickpeas,
  • 100 g tahini,
  • 2 crushed garlic cloves,
  • 1 tablespoon lemon juice,
  • 3 tablespoons lime juice,
  • 1/2 teaspoon salt,
  • 1 teaspoon cumin,
  • 2 спелых авокадо,
  • оливковое масло первого холодного отжима,
  • холодная вода,
  • черные семена для посыпки.

Приготовление: предварительно замоченный нут слить и отварить в несоленой воде до мягкости. Слейте воду и смешайте с авокадо в кухонном комбайне до получения однородной массы. Добавьте оставшиеся ингредиенты и снова перемешайте. Добавьте немного воды и много масла, пока не получится однородный крем. Хумус можно подавать сразу поверх бутербродов, например, на хрустящих хлебцах.

5. Яйца с лососем и авокадо

Для приготовления этого блюда вам понадобится:

  • 2 маленьких яйца,
  • 3 ломтика копченого лосося,
  • четверть нарезанного кубиками авокадо,
  • горсть консервированной кукурузы,
  • 5 помидоров черри,
  • четверть луковицы,
  • 14
  • 14 0
  • ломтик хорошего хлеба,
  • 2 столовые ложки оливкового масла,
  • столовая ложка тертого пармезана или другого сыра.

Исполнение: Нарезанный лук полить столовой ложкой оливкового масла, добавить кукурузу и мелко нарезанные помидоры. Через 3–5 минут добавьте яйца и обжаривайте их, накрыв крышкой, пока не растворится белок. Тем временем сбрызните оливковым маслом и обжарьте на сковороде ломтик хлеба. Добавьте к яйцу кусочки авокадо и лосося. Посыпьте их тертым сыром пармезан и зеленым луком по желанию.

6. Зеленые сухарики

Необычная идея для завтрака, для которой требуется:

  • Хлеб или багет,
  • Спелый авокадо,
  • Несколько приготовленных на пару спарже , лимонный сок.

Очистить авокадо. Приправить мякоть солью, перцем и лимонным соком, затем растолочь в пасту. Нарежьте хлеб ломтиками. На сухой, раскаленной сковороде обжарить ломтики. Положите чайную ложку пасты из авокадо, спаржу, рукколу, ломтики перца и, наконец, вареные перепелиные яйца. Сверху посыпать сыром пекорино или пармезаном.

Рис. главная: Келли Сиккема / unsplash.com

Теги: рецепт авокадо, рецепты, завтрак .

Смотрите также