Что можно добавить в пиццу для начинки

25 простых и вкусных начинок для пиццы

Обожаешь пиццу, но уже не знаешь, с чем ее приготовить? Тогда тебе точно пригодится наша подборка! Собрали 25 интересных вариантов начинок для пиццы на любой вкус и все случаи жизни!

1. Быстрая начинка с колбасой

Тебе понадобится: 150 г колбасы, 4 ст.л. томатного соуса, 200 г твердого сыра, 2 помидора.

Приготовление: Смажь основу для пиццы томатным соусом и присыпь частью сыра. Сверху разложи кружочки помидоров и колбасы, и засыпь оставшимся сыром.

2. С грибами и каперсами

Тебе понадобится: 100 г шампиньонов, 5 веточек базилика, 50 г пармезана, 3 ст.л. томатного соуса, 1 помидор, 1 ст.л. каперсов, оливковое масло.

Приготовление: Смажь тесто томатным соусом, разложи кружочки помидоров и присыпь рубленым базиликом. Сверху выложи пластинки грибов, посыпь каперсами, сбрызни маслом и засыпь сыром.

3. Начинка для пиццы с курицей и оливками

Тебе понадобится: 1 куриное филе, 3 ст.л. томатного соуса, 1 помидор, 100 г моцареллы, 50 г сыра, 1 луковица, 10 оливок, зелень.

Приготовление: Отвари куриное филе до готовности и разбери на волокна. Смажь основу для пиццы томатным соусом, разложи пластинки моцареллы, а сверху – кружочки помидора. Присыпь рубленой зеленью, а на нее разложи курицу, мелко рубленый лук и половинки оливок. Засыпь пиццу тертым сыром.

4. С ветчиной, копченой курицей и колбасками

Тебе понадобится: 100 г ветчины, 10 оливок, 100 г сыра, 2 ст.л. томатного соуса, 1 луковица, 50 г копченой курицы, 50 г колбасок.

Приготовление: Смажь основу томатным соусом и разложи кольца лука. Сверху разложи произвольно измельченные мясные ингредиенты, а потом – оливки. Засыпь пиццу сыром.

5. Начинка для пиццы «4 сыра»

Тебе понадобится: 100 г моцареллы, 100 г эмменталя, 50 г горгонзолы, 50 г пармезана, специи, оливковое масло.

Приготовление: Смажь основу для пиццы оливковым маслом и присыпь специями. Сверху разложи кусочки моцареллы и эмменталя, на них – мелко раскрошенную горгонзолу, и засыпь все тертым пармезаном.

6. Начинка для пиццы с охотничьими колбасками

Тебе понадобится: 2 охотничьи колбаски, 5 оливок, 125 г моцареллы, 60 г твердого сыра, 1 помидор, 1 ст.л. томатного соуса, чеснок, 3 шампиньона.

Приготовление: Смажь основу пиццы соусом, присыпь тертой моцареллой и специями. Сверху разложи кружочки помидоров, а на них – колбаски, чеснок, грибы и оливки. Засыпь твердым сыром.

7. Начинка «Гавайская»

Тебе понадобится: 120 г консервированных ананасов, 150 г курицы, 50 г ветчины, 100 г сыра, 2 ст.л. томатного соуса, специи.

Приготовление: Заранее отвари или запеки курицу, и разбери ее на волокна. Смажь основу для пиццы томатным соусом, присыпь специями и разложи курицу с ветчиной. Сверху разложи нарезанные ананасы и засыпь тертым сыром.

Тесто для пиццы без дрожжей: 10 простых рецептов

8. Начинка для пиццы «Маргарита»

Тебе понадобится: 3 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. оливкового масла, 1 зубчик чеснока, 6 листочков базилика, 8 черри, 200 г моцареллы.

Приготовление: Обжарь измельченный чеснок на оливковом масле, добавь к нему томатную пасту и протуши 2 минут. Туда же добавь рубленый базилик, и смажь соусом основу. На нее разложи кусочки моцареллы и половинки черри.

9. С кальмарами, пармезаном и моцареллой

Тебе понадобится: 200 г колец кальмаров, 3 ст.л. томатного соуса, 6 оливок, 50 г пармезана, 150 г моцареллы, зеленый лук, специи.

Приготовление: Смажь тесто томатным соусом и разложи кусочки моцареллы с кольцами оливок. Сверху выложи кальмаров, присыпь все зеленым луком, а в конце – тертым пармезаном.

10. С сосисками, грибами и солеными огурцами

Тебе понадобится: 3 сосиски, 60 г копченой колбасы, 40 г грибов, 1 соленый огурец, 2 черри, 100 г сыра, кетчуп, майонез.

Приготовление: Смажь основу пиццы кетчупом и майонезом, а потом присыпь половиной сыра. Нарежь все ингредиенты кольцами и пластинками и выложи в произвольном порядке, а сверху снова засыпь сыром.

11. Начинка с колбасой, черри и яйцом

Тебе понадобится: 80 г колбасы, 3 яйца, 5 ст.л. томатного пюре, 4 черри, зелень, специи.

Приготовление: Смажь основу для пиццы томатным пюре, посыпь специями и зеленью. Сверху выложи колбасу и половинки черри. Сформируй высокие бортики и залей пиццу взбитыми яйцами.

12. Начинка для пиццы с тунцом, помидорами и моцареллой

Тебе понадобится: 1 банка консервированного тунца, 100 г моцареллы, 2 помидора, 2 ст.л. томатного соуса, 50 г сыра, оливки, зелень.

Приготовление: Смажь основу для пиццы томатным соусом и разложи измельченный тунец. Сверху выложи кольца помидоров и присыпь зеленью. Потом разложи кусочки моцареллы и половинки оливок, и засыпь все тертым сыром.

13. С креветками, кукурузой и оливками

Тебе понадобится: 15 средних креветок, 1 помидор, 2 ст.л. кукурузы, 200 г моцареллы, 50 г пармезана, 8 оливок, 2 зубчика чеснока, руккола, специи, 2 ст.л. оливкового масла, зелень.

Приготовление: Измельчи в блендере пармезан, зелень. чеснок и оливковое масло, и смажь этим основу. Сверху разложи мелко нарезанный помидор и оливки, а на них – пластинки моцареллы. Присыпь кукурузой и красиво выложи креветки.

15 лучших рецептов теста для пиццы

14. Начинка для пиццы с красной рыбой

Тебе понадобится: 150 г красной рыбы, 2 веточки базилика, 50 г сыра, 1 помидор, 5 черри, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, специи, зелень.

Приготовление: Измельчи в блендере очищенный помидор, чеснок, зелень и специи, и смажь тесто. Сверху разложи полоски красной рыбы, нарезанный тонкими перьями лук и половинки черри. Присыпь пиццу сыром.

15. С фаршем, луком, беконом и солеными огурцами

Тебе понадобится: 100 г фарша, 0,5 луковицы, 3 ломтика бекона, 2 ст.л. сливочного масла, 2 соленых огурца, кетчуп и горчица, 200 г сыра.

Приготовление: Мелко нарежь лук и обжарь его с фаршем до готовности на сливочном масле. Смажь основу пиццы кетчупом и горчицей, присыпь тертым сыром и разложи сверху фарш. Потом – измельченный бекон, кружочки огурцов и оставшийся сыр.

16. Начинка для пиццы с салями, сыром и болгарским перцем

Тебе понадобится: 120 г салями, 1 красная луковица, 150 г моцареллы, по половине красного и желтого перца, томатный соус.

Приготовление: Смажь тесто томатным соусом. Сверху разложи перья красного лука, кружочки салями и нарезанный полукольцами перец. Засыпь все тертой моцареллой.

17. Овощная начинка для пиццы

Тебе понадобится: 1 баклажан, 500 г помидоров, 0,5 пучка базилика, 1 перец, 0,5 кабачка, 150 г цветной капусты, 100 г сыра, 100 г моцареллы, 1 луковица, специи.

Приготовление: Очисти помидоры и взбей в блендере с базиликом и специями. Смажь соусом основу и выложи сверху тонко нарезанный лук и пластинки моцареллы. Произвольно измельчи остальные овощи, а цветную капусту раздели на мелкие соцветия. Выложи овощную начинку и засыпь пиццу тертым сыром.

18. Фруктовая начинка

Тебе понадобится: 100 мл сметаны, 4 ст.л. сахарной пудры, 1 лимон, 1 банан, 1 киви, 1 яблоко, 1 груша.

Приготовление: Смешай сметану с сахарной пудрой и смажь основу для пиццы. Нарежь все овощи тонкими кружочками, а с лимона сними цедру. Выложи начинку на пиццу и посыпь сверху цедрой.

19. Начинка для пиццы с беконом, сыром и помидорами

Тебе понадобится: 300 г бекона, 1 красная луковица, 50 г сыра, 200 г помидоров, 0,5 пучка базилика, чеснок и специи.

Приготовление: Измельчи в блендере помидоры, чеснок, специи и базилик, и слегка протуши соус на плите. Смажь им основу для пиццы, поверх выложи кольца лука и ломтики бекона, и засыпь сыром.

Пицца в духовке: 12 рецептов в домашних условиях

20. С шампиньонами, помидором и тофу

Тебе понадобится: 1 ст.л. томатной пасты, 2 зубчика чеснока, 0,5 пучка зелени, 1 помидор, 100 г шампиньонов, 150 г тофу.

Приготовление: Смешай томатную пасту с рубленым чесноком и зеленью, и смажь тесто. Сверху разложи кружочки помидоров и пластинки грибов, а на них – тонко нарезанный тофу.

21. Начинка с клубникой и моцареллой

Тебе понадобится: 125 г моцареллы, 200 г клубники, 0,5 пучка базилика, 3 ст.л. йогурта.

Приготовление: Смажь основу пиццы йогуртом и сверху присыпь половиной тертой моцареллы. Разложи пластинки клубники и рубленый базилик, и засыпь оставшейся моцареллой.

22. С колбасой, картошкой и кетчупом

Тебе понадобится: 2 картофелины, 2 ст.л. кетчупа, 100 г колбасы, 2 ст.л. майонеза, 1 пучок зелени, 120 г сыра.

Приготовление: Отвари картошку до готовности и нарежь пластинками. Смешай кетчуп с майонезом, смажь основу пиццы и посыпь рубленой зеленью. Разложи сверху картошку и колбасу, и засыпь тертым сыром.

23. Начинка с сардельками, сыром и пекинской капустой

Тебе понадобится: 3 сардельки, 0,5 кочана пекинской капусты, 100 г творожного сыра, 100 мл кетчупа, 2 помидора, 200 г твердого сыра.

Приготовление: Смешай кетчуп с творожным сыром и смажь тесто. Сверху выложи тонко нашинкованную пекинскую капусту. Разложи на нее кружочки помидоров и сарделек, а потом засыпь тертым сыром.

24. Начинка для пиццы с брокколи

Тебе понадобится: 500 г брокколи, 150 г сметаны, 1 яйцо, 150 г моцареллы, специи, 50 г пармезана.

Приготовление: Соцветия брокколи отвари в кипящей воде буквально 3 минуты. Взбей сметану с яйцом и специями, и смажь основу. Сверху разложи брокколи и посыпь пиццу тертым сыром.

25. Начинка для пиццы с колбасой, грибами и зеленым горошком

Тебе понадобится: 1 ст.л. майонеза, 100 г колбасы, 100 г грибов, 2 ст.л. зеленого горошка, 2 ст.л. стручковой фасоли, 100 г сыра.

Приготовление: Смажь основу для пиццы майонезом и выложи кружочки колбасы с пластинками грибов. Равномерно распредели сверху горошек со стручковой фасолью, и засыпь сыром.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Все, что есть в холодильнике. Пять вариантов начинок для домашней пиццы | Кухни мира | Кухня

9 февраля — Международный день пиццы. Отметим этот всенародный праздник и приготовим простую домашнюю пиццу с аппетитной начинкой. Делимся быстрыми рецептами.

Для начала разберемся с главными составляющими обычной пиццы.

Элемент № 1. Тесто

Есть несколько вариантов приготовления (или получения) теста для пиццы.

Вариант 1. Можно купить готовую лепешку для пиццы, но тогда в каждом рецепте нужно сильно уменьшить время приготовления в духовке. Вам понадобится только разогреть это тесто, а ингредиенты начинки у вас уже будут готовы к употреблению.

Вариант 2. Можно купить готовое замороженное тесто. Оно может быть слоеным, как дрожжевым, так и бездрожжевым. Но я бы посоветовала брать бездрожжевое. Можно взять обычное дрожжевое тесто, его также часто продают в магазинах. Это тесто часто плохо поднимается, но для пиццы — это некритично. Как раз для пышных пирогов лучше покупное дрожжевое тесто не брать, оно не очень хорошо поднимается, а вот для пиццы — в самый раз.

Есть еще один вариант — тесто песочное. Но оно часто бывает сладкое, так что нужно смотреть состав.

Вариант 3. Сделать тесто самостоятельно. Это не очень сложно, необязательно это тесто должно быть дрожжевым. Тут вы найдете удачные и быстрые рецепты >>

Элемент № 2. Томатный соус

Второй ингредиент отличной пиццы — это томатный соус. Его можно купить в магазине или же приготовить самому. В крайнем случае можно использовать готовый кетчуп, у него немного другой вкус. В самом крайнем случае можно взять томатную пасту, добавить в нее соль и перец, немного зелени. Но это скорее неудачный вариант — у пасты очень специфический привкус, он многим не нравится. Пряности его, возможно, не смогут забить.

Если вы хотите приготовить идеальный соус, то вот рецепт.

• 1 банка помидоров в собственном соку (можно прибавить 2-3 свежих вкусных помидора)
• 4-5 зубчиков чеснока
• 4 ст.л. оливкового масла
• 1 луковица
• 1 ст.л. сахара
• Соль
• Черный молотый перец

Шаг 1. С помидоров снять кожицу. Почистить лук и чеснок. Изрубить очень мелко в блендере.

Шаг 2. Очень быстро обжарить лук и чеснок в оливковом масле.

Шаг 4. Посолить и поперчить. Томить на медленном огне, постепенно выпаривая жидкость. Когда соус станет густым, добавить сахар.

Шаг 5. Взбить соус блендером. Такой соус подойдет не только для пиццы, но и в лазанью, и для пасты, а также просто для тушеных овощей.

Третий элемент: Начинка

Все, что не соус и не тесто — это начинка для пиццы. И она может быть совершенно разной. Это может быть только один продукт, может быть два основных, а может быть — все, что есть в холодильнике. 

Еще очень важная составляющая — сыр для пиццы. Это может быть моцарелла, может быть пармезан, а может быть любой сыр, который хорошо плавится и нравится вам на вкус.

Пицца с колбасой и томатами

• 150 г теста для пиццы
• 150 г колбасы
• 2 помидора
• 60 г томатного соуса
• 100 г твердого сыра

Шаг 1. Тесто раскатать и выложить на противень, застеленный пергаментом.

Шаг 2. Смазать тесто томатным соусом, посыпать сыром.

Шаг 3. Колбасу и помидоры нарезать кружками. Разложить на пицце.

Шаг 4. Посыпать сыром, можно добавить пряных сушеных трав.

Шаг 5. Запечь при температуре 200 градусов в течение 15 минут.

Пицца с курицей и оливками

• 150 г теста для пиццы
• 2-3 ст.л. томатного соуса
• 150 г филе куриной грудки
• 2 ст.л. оливок без косточек
• 100 г моцареллы для пиццы
• 20 г тертого твердого сыра
• веточки петрушки

Шаг 1. Тесто раскатать, выложить на противень.

Шаг 2. Курицу посолить, поперчить, запечь или обжарить на сковороде. Нарезать на ломтики.

Шаг 3. Нарезать моцареллу на ломтики.

Шаг 3. Тесто смазать томатным соусом, разложить на тесте курицу и сыр.

Шаг 5. Нарезать оливки на кружочки, выложить на пиццу, посыпать крупно нарезанной зеленью, потом тертым твердым сыром.

Шаг 6. Запечь пиццу в духовке при температуре 200-220 градусов в течение 15 минут.

Пицца пармиджано (с баклажанами)

• 150 г теста для пиццы
• 70 г томатного соуса
• 150 г баклажанов
• растительное масло
• 50 г сыра моцарелла
• 10 г тертого пармезана
• базилик зеленый

Шаг 1. Баклажан очистить, нарезать крупными кусочками и посолить. Оставить на 10 минут.

Шаг 2. Баклажаны обжарить в разогретом растительном масле, выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

Шаг 3. Тесто раскатать, выложить на противень.

Шаг 4. Смазать тесто томатным соусом, посыпать тертой моцареллой.

Шаг 5. Выложить на пиццу баклажаны, листки зеленого базилика. Посыпать сушеным орегано, тертым пармезаном.

Шаг 6. Запекать при температуре 200 градусов до готовности теста.

Пицца с яйцами и солеными огурцами

• 150 г теста для пиццы
• 2 яйца, сваренных вкрутую
• 2 соленых крепких огурца
• 100 г томатного соуса
• 70 г моцареллы для пиццы
• несколько веточек петрушки
• оливки или каперсы по желанию

Шаг 1. Тесто раскатать и выложить на противень, смазанный маслом.

Шаг 2. Яйца отварить, охладить, очистить, нарезать кружками на яйцерезке.

Шаг 3. Огурцы нарезать кружками.

Шаг 4. Тесто смазать томатным соусом, разложить на нем яйца и огурцы, добавить веточки петрушки, натереть сверху моцареллу.

Шаг 5. Поставить в духовку, запекать на 220 градусах в течение 15-20 минут.

Курица с шампиньонами

• 150 г теста для пиццы
• 120 г куриного филе
• 100 г резаных консервированных шампиньонов
• 1 помидор
• 1 небольшая красная луковица
• 1 болгарский перец
• 2 ст.л. майонеза
• 2 ст.л. кетчупа
• соль и черный перец

Шаг 1. Тесто раскатать, положить на противень, застеленный пергаментом.

Шаг 2. Курицу посолить, поперчить, поджарить. Нарезать тонкими ломтиками.

Шаг 3. Смазать тесто кетчупом, смешанным с майонезом, разложить на нем кусочки курицы.

Шаг 4. Добавить к курице ломтики шампиньонов.

Шаг 6. Нарезать помидор тонкими кружками. Перец нарезать ломтиками или квадратами.

Шаг 7. Разложить на пицце помидоры, лук, перец.

Шаг 8. Натереть сыр, посыпать пиццу.

Шаг 9. Запекать пиццу при 200 градусах в течение 15-20 минут, до готовности теста.

Пицца: 3 моментальных варианта теста и 7 лучших начинок | Кухни мира | Кухня

Основа для пиццы – конечно, тесто. Оно бывает совершенно разным. Например, в Неаполе тесто делают мягким, воздушным и толстеньким, на нем уютно покоятся кусочки помидоров и листья базилика. А в Риме – тесто хрустящее и тонкое. Но в одном сходятся пиццайоло (мастера приготовления пиццы) всего мира – тесто должно быть вкусным и нежным, ведь с него все начинается.

Представляем три очень быстрых рецепта теста, каждый делается буквально за 7-10 минут и не нужно ждать пока подойдет тесто

Кефирное

1 стакан кефира

2-2,5 стакана муки (или сколько возьмет тесто)

1 яйцо

1 ст.л. растительного масла без запаха

½ ст.л. сахара

1/2 ч.л. соды

Соль

Шаг 1. Муку просеять, смешать с содой и солью.

Шаг 2. Взбить слегка яйцо и добавить его в кефир.

Шаг 3. В кефир постепенно добавлять муку. Размешать до однородной массы. Должно получится тугое тесто. Если муки мало – можно добавить немного еще.

Шаг 4. Положить в тесто чуть-чуть сахара и 1 ст.л. растительного масла.

Шаг 5. Раскатать и выложить на тесто начинку.

Пицца на сковороде

1 стакан муки

2 яйца

4 ст.л. сметаны

4 ст.л. майонеза

½ ч.л. соды

Шаг 1. Яйца немного взбить вилкой. Добавить майонез и сметану, размешать до однородной массы.

Шаг 2. Муку просеять и добавить к ней соду. Все положить к сметане с яйцами, перемешать. Тесто получается как сметана.

Шаг 3. Сковороду с высокими бортиками нагреть, смазать маслом и вылить тесто. Сверху выложить начинку, посыпать сыром. Накрыть крышкой и жарить примерно 10 минут.

Дрожжевое

3 стакана муки

1 стакан теплой воды

1 пакетик сухих дрожжей

2-3 ст.л. оливкового масла

Соль

Шаг 1. Муку просеять и смешать с дрожжами и солью.

Шаг 2. Добавить теплую воду, перемешать до однородной массы.

Шаг 3. Добавлять понемногу оливковое масло, пока тесто не приобретет эластичность и гладкость. Выпекать сразу.

Два обязательных ингредиента

Томатный соус и сыр – обязательные составляющие любой пиццы. Они вместе с тестом создают большую часть успеха блюда. Можно выбрать не слишком интересную начинку для пиццы, но выбор плохого соуса будет означать крах всему!

Сыр для пиццы

Самый удачный и хороший сыр для пиццы – моцарелла, причем из буйволиного молока. Его не натирают, а нарезают пластинками. Этот сыр как будто пропитывает тесто, собирая воедино все ингредиенты начинки и делая блюдо цельным и гармоничным. Но, увы, моцарелла, тем более хорошая, не всегда доступна. Второй по значимости для пиццы сыр – пармезан. Если нет и его, то подойдет гауда или даже голландский, но не очень острый сыр.

Соус для пиццы

Для томатного соуса важны хорошие помидоры. Если делаете соус из свежих, то берите самые вкусные, и не используйте то месиво, что продается на рынках под вывеской «помидоры для готовки». Пицца не терпит гнилья. А когда помидоры сойдут, то можно делать соус из томатов в собственном соку.

1 банка помидоров в собственном соку (можно прибавить 2-3 свежих вкусных помидора)

4-5 зуб. чеснока

4 ст.л. оливкового масла

1 луковица

1 ст.л. сахара

Соль

Черный молотый перец

Шаг 1. С помидоров снять кожицу. Почистить лук и чеснок. Изрубить очень мелко в блендере.

Шаг 2. Очень быстро обжарить лук и чеснок в оливковом масле.

Шаг 3. Нарезать консервированные и свежи (если используются) помидоры и добавить к луку и чесноку. Чуть потомить. Потом добавить сок.

Шаг 4. Посолить и поперчить. Томить на медленном огне, постепенно выпаривая жидкость. Когда соус станет густым, добавить сахар.

Шаг 5. Взбить соус блендером. Такой соус подойдет не только для пиццы, но и в лазанью, и для пасты, а также просто для тушеных овощей.

Топ-7 лучших начинок для пиццы

Пицца – дело вкуса. Точных рецептов и пропорций здесь не существует, кому-то нравится побольше грибов, а кто-то без ума от овощей с сыром. Представляем базовые варианты начинок, которые любят почти все.

1. Маргарита

Ничего лучше и вкуснее пока люди не придумали, чем сочетание сыра, томатов и зеленого базилика. Помидоры можно использовать вяленые, можно свежие и добавить томатный соус. Не забыть про чеснок, перец и соль. Классическая неаполитанская пицца делается именно с такой начинкой.

2. Колбасы

Ассорти из любых копченых колбас можно разбавить небольшим количеством сосисок или колбасы вареной. Особенно хорошо в начинке смотрятся охотничьи колбаски.

3. Вегетарианская

Любые сочетания овощей. Одно из самых удачных: баклажаны и сладкий перец.

4. Мясное ассорти

Подойдет для мужчин. В такой пицце можно собрать свиной обжаренный фарш, кусочки говядины или свинины в соусе или приготовленные на гриле, можно дополнить маринованными огурцами, кабачками и сладким перцем.

5. Морепродукты

Креветки, осьминожки и рыба (проще всего взять консервированного тунца в собственном соку) – отличное решение для любителей даров моря. Можно оттенить вкус морепродуктов, если добавить нарезанные кружочками оливки.

6. Копченая курица

Один из самых интересных и сытных вариантов начинки:.ломтики ароматного куриного мяса, красный лук, оливки, зерна кукурузы и, возможно, бекон.

7. С лесными грибами

Ломтики белых, подосиновиков и лисичек в грибной сезон – отличная начинка для пиццы. Можно дополнить сладким перцем и луком колечками.

Смотрите также:

Начинка для пиццы

Заказать пиццу

Рецептов пиццы, наверное, сотни или тысячи. И, в основном, такое многообразие связано с тем обилием вариантов начинки, которую используют при приготовлении этого блюда сегодня в мире. Вероятно, разнообразием начинок можно объяснить и ту огромную популярность, которую приобрела пицца не только на своей родине — в Италии, но и далеко за ее пределами.

Овощи, рыба, морепродукты, мясо разных сортов, птица, ветчина и колбасы — чего только не используют повара и изобретательные домашние хозяйки, чтобы сделать свою пиццу не только вкусной и сытной, но и неповторимой, непохожей на другие. Единственное, что, как считают итальянцы, должно обязательно входить в начинку для пиццы — это помидоры (или томатная паста) и сыр. Иначе она превратится в тривиальный открытый или закрытый пирог. Впрочем, некоторые в полете своей творческой фантазии отказываются и от этих незаменимых ингредиентов.

В зависимости от начинки пицца может служить закуской, основным блюдом и даже десертом. Она может быть завтраком, обедом или ужином в обычные дни, или стать украшением праздничного стола. А если вы собираетесь за город отдохнуть на свежем воздухе, то взяв с собой пиццу, вы не ошибетесь. Какое удовольствие полакомиться ею на природе под пение птиц и журчание ручья. Рассказать обо всех вариантах начинки для пиццы просто невозможно, поэтому мы остановимся здесь на тех, которые пользуются наибольшим успехом.

Прекрасное сочетание помидоров, сыра и зеленого базилика составляет классическую начинку для пиццы, которая, собственно говоря, положила начало всем существующим ее вариантам — неаполитанской пиццы. Помидоры могут быть свежие, консервированные или томатная паста. Сыр же лучше всего моцарелла, но может быть и другой. И обязательно специи — чеснок, лук, пряные травы.

Для постной пиццы начинку можно приготовить из любых овощей и их сочетания. Это могут быть, кроме помидоров, перец и баклажаны, морковь, брокколи, зеленый горошек, стручки зеленой фасоли, мелкие луковки. А сыр, который, как известно, не относится к постным продуктам, можно с успехом заменить тофу.

К постным блюдам можно отнести и пиццу с грибами или с морепродуктами, но без сыра. Но, конечно, каждый итальянец скажет вам, что пицца без сыра — это уже не пицца.

В начинку для пиццы с грибами пойдут любые лесные грибы: лисички, подберезовики, подосиновики. Но самой вкусной и ароматной, безусловно, будет пицца с ломтиками лесного царя — белого гриба. Свежие грибы, соленые, маринованные или сушеные — это уже дело вкуса, возможностей и фантазии повара. Неплохую пиццу можно приготовить и с шампиньонами, особенно если к ним добавить пармезан, маслины, а томатный соус для пиццы смешать с майонезом. Впрочем, это дело вкуса.

Интересная и сытная начинка для пиццы с курицей получается, если к ломтикам отварной грудки добавить нарезанный полосками бекон, оливки и все это посыпать сыром.

А особые любители сыра, скорее всего, отдадут предпочтение пицце «Четыре сыра», начинка которой состоит сразу из четырех сортов этого продукта.

Нет ничего проще, чем приготовить пиццу с начинкой с колбасой. Подойдет ассорти из 2–3 копченых колбас с добавлением небольшого количества вареной. Вареную колбасу можно заменить сосисками, а вместо одной из копченых взять охотничьи колбаски.

Этот список можно продолжать до бесконечности. Но ведь уже понятно, что на вопрос о самой вкусной начинке для пиццы однозначно ответить невозможно. Их так много и таких разных, да и, как говорится: «На вкус, на цвет…» и т. д. А на вопрос: «Как приготовить начинку для домашней пиццы?» ответ прост — пробуйте разные сочетания продуктов, экспериментируйте! Вы обязательно получите свой неповторимый рецепт, который станет гордостью и украшением стола в вашем доме.

Можете готовить с удовольствием, а можно и заказать пиццу с бесплатной доставкой у нас на сайте!

Начинки для пиццы - Со Вкусом

Залог вкусной и сытной пиццы — это тесто и удачно подобранная начинка. И если с базой особо не покреативишь, то в приготовлении начинок есть где разгуляться!

Традиционная «Маргарита», пикантная «Пепперони», сытные «Четыре сыра»… А как насчет пиццы с мёдом и шоколадом? Редакция «Со Вкусом» расскажет вам о самых популярных наполнителях для пиццы — от консервативных до экзотических. Получится — пальчики оближешь!

Лучшие начинки для пиццы

Пицца «Маргарита»

В основу наполнителя для классической «Маргариты» входят свежие томаты и сыр моцарелла. Также итальянские кулинары рекомендуют добавлять оливковое масло, листики базилика и пармезан. В другой вариации начинка идет без помидоров. Такая пицца называется Margherita Bianca или «Белая Маргарита».

Пицца «4 сыра»

Для этой начинки понадобятся сыры четырех сортов. В традиционном варианте используют пармезан, эмменталь, моцареллу и горгонзолу. В этой комбинации допустимо заменить эмменталь фонтиной. Но отступать от классического рецепта можно. Ничем не хуже сочетаются тильзитер, брынза, эдам и дор-блю. Можно добавить свежий базилик, орегано и оливковое масло.

Пицца «4 сезона»

Начинка этой вкуснейшей пиццы состоит из четырех частей, каждая из которых символизирует определенное время года. Весна — оливки и артишоки, лето — салями с черным перцем, осень — помидоры и моцарелла, зима — грибы с вареными яйцами.

Пицца с морепродуктами

Традиционный рецепт — просто раздолье для любителей морепродуктов. Сюда можно класть свои любимые дары моря: мидии, креветки, семгу или кальмаров. Дополняют пиццу обычно грибами, помидорами, шпинатом, моцареллой, перцем чили и орегано. Соус готовят на основе томатной пасты или протертых помидоров с любимыми специями и травами.

Пицца диетическая

Тесто тестом, но самую большую опасность для фигуры представляет именно жирная начинка. Поэтому, в диетическом варианте салями и колбаски можно заменить на индюшачью или куриную грудку. А если добавить морковь, кабачок, грейпфрут и сметану низкой жирности, получится вкуснейшая тосканская пицца.

Сладкая пицца

Итальянцы — большие затейники и экспериментаторы. Они едят пиццы даже на десерт, но не простые, а со сладкими начинками. Тесто смазывают мёдом, топленым шоколадом или карамельной пастой. Сверху выкладывают любимые фрукты. С мёдом хорошо сочетаются яблоки, присыпанные сахаром и корицей. Шоколадную или карамельную начинку можно дополнить бананами, клубникой и молотым миндалем.

А вы готовите пиццу дома? Какая начинка, по вашему мнению, самая вкусная? Напишите нам в комментариях.

Что положить в пиццу

секреты приготовления + 10 оригинальных начинок • INMYROOM FOOD

На нашем сайте есть большой и очень подробный обзор всех нюансов приготовления идеального теста, а также его базовый рецепт. А мы переходим сразу к творческой части — к разнообразным начинкам, среди которых каждый найдет что-нибудь интересное. Но для начала тоже вооружимся некоторыми теоретическими знаниями и правилами.

Немного о соусе

— Для пиццы среднего диаметра вам понадобится не более трех столовых ложек соуса.

— Не бойтесь экспериментировать и в качестве соуса использовать не только традиционную томатную пасту, но и нежный сливочный сыр, хумус, кабачковую икру или соус песто.

— Следите за консистенцией соуса: он не должен быть жидким, иначе тесто «поплывет».

Немного о начинках

— Будьте лаконичны и не используйте более четырех ингредиентов в одной пицце.

— Слой начинки должен быть только один и не более 1 сантиметра.

— Не заполняйте ингредиентами всю поверхность теста, ведь сверху у вас еще будет тертый сыр.

— Такие ингредиенты, как зелень и салатные листья, выкладывайте на пиццу перед подачей.

А теперь переходим непосредственно к оригинальным, вкусным и полезным начинкам.

Мягкий сыр, груша и мед

Очень простой и лаконичный вариант начинки. Вам понадобится любой мягкий сливочный сыр, например, рикотта, который нужно равномерно тонким слоем распределить на пиццу. Сверху выложите нарезанную тонкими ломтиками грушу и смажьте все жидким душистым медом. Перед подачей мы рекомендуем посыпать свежемолотым перцем. Получается очень вкусно.

Яйца, шпинат и брынза

Сочетание достаточно пресного шпината и солоноватой брынзы уже стало гастрономической классикой, так почему бы не использовать этот вариант для приготовления полезной пиццы. Мелко нарезанный шпинат обжарьте на сковороде с небольшим количеством оливкового масла, после чего вбейте 2–3 яйца и жарьте, постоянно помешивая, около минуты. Распределите получившуюся начинку на тесто, посыпьте нарезанной брынзой и можно отправлять в духовку.

Песто, курица и твердый сыр

Этот вариант начинки уже более сытный. Вам понадобится отварная куриная грудка, разделенная руками на небольшие кусочки и выложенная на предварительно смазанное соусом песто тесто. Перед тем, как поставить пиццу в духовку, посыпьте ее тертым твердым сыром, чтобы она получилась не только вкусной, но и очень сочной.

food.inmyroom.ru

Что добавить в пиццу: варианты начинки

Многие дети и взрослые очень любят пиццу, особенно домашнего приготовления. Существует немало рецептов теста для нее, но еще больше количество начинок можно использовать для ее приготовления. В нашей статье мы хотим поговорить о том, что можно добавить в пиццу, чтобы блюдо получилось очень вкусным. Вообще, данное блюдо давно уже вышло за рамки национальной итальянской еды. Кстати, считается, что именно пицца является наиболее популярной едой во всем мире.

Томатный соус

Задумываясь над тем, что добавить в пиццу, понимаешь, что в ней имеется только три постоянных составляющих – томатный соус, сыр и тесто. Все остальные компоненты и ингредиенты могут меняться. По большому счету, при желании пиццу можно приготовить из того, что имеется дома, главное, чтобы продукты сочетались между собой.

Вкусовые качества готового блюда, безусловно, зависят от используемого томатного соуса. Иногда его заменяют просто тертыми помидорами. Но, если вы располагаете свободным временем, то можно приготовить соус самостоятельно. Он будет намного вкуснее того, что продается в магазине. Тем более что в закрытой стеклянной банке его можно хранить до семи дней в холодильнике.

Что добавить в пиццу? Конечно же, вкуснейший домашний томатный соус.

Рецепт томатного соуса

Для приготовления соуса нам понадобятся:

1. Свежие томаты – 0,6 кг.
2. Масло оливковое – 35 мл.
3. Пол чайной ложки соли.
4. Сахар – 10 г.
5. Два зубка чеснока.
6. Орегано -1/2 ч. л.
7. Базилик – ½ ч. л.

Томаты нужно очистить от шкурки и превратить в пюре с помощью блендера. Если не блендера, то можно просто их натереть на терку. Далее поместить полученную массу в сотейник и немного нагреть на самом маленьком огне, добавив сахар, соль и оливковое масло. Варить соус необходимо в течение пятнадцати минут и при этом постоянно его помешивать.

В противном случае густая масса может пригореть. Чеснок мелко рубят и кладут в томаты за 5 минут до окончания приготовления. В это же время нужно добавить приправы. Вот наш соус и готов. Имея такой простой рецепт в своем арсенале, любая хозяйка будет всегда знать, что добавить в пиццу в качестве соуса. Поскольку магазинные кетчупы не так хороши, как домашние.

Пицца с колбасой

Выбирая, что добавить в пиццу, каждая хозяйка сразу вспоминает о колбасе. Именно это продукт, как правило, имеется в нашем холодильнике. Пицца с колбасой очень популярна, ее обожают дети. Для приготовления такого блюда нам понадобятся такие компоненты:

1. Томатный соус.
2. Ветчина, салями или паперони – 230 г.
3. Маслины – 30 г.
4. Сыр – 220 г.

Раскатанное тесто смазывают томатным соусом, затем нарезают колбасу и выкладывают сверху слоем, на нее сверху раскладывают маслины, нарезанные колечками. Далее все посыпается тертым сыром. Блюдо выпекается в духовке до готовности.

Морской коктейль

Что добавить в начинку пиццы? Конечно же, морепродукты. Пицца с красивым названием морской коктейль занимает второе место по популярности после блюда с колбасой. И это логично, поскольку она получается невероятно вкусной.

Кальмары следует почистить и нарезать колечками. Затем подготовить мидии, предварительно отварив их и удалив внутреннюю часть. Корж для пиццы смазывают оливковым маслом и выкладывают на него морской коктейль, добавив перец и соль. В конце приготовления пиццу можно посыпать петрушкой и добавить чеснока.

Сладкая начинка

Раздумывая над тем, что можно добавить в пиццу для начинки, стоит помнить, что можно приготовить сладкое блюдо. Для этого понадобятся фрукты и ягоды: виноград, малина, груши, мед, орехи, сметана. Из груш удаляют серединки и нарезают мелкими кусочками. Виноградинки разрезают пополам, удаляя по возможности косточки. Все фрукты смешиваются и выкладываются на тесто, а сверху пицца заливается смесью из меда и сметаны. Поверхность блюда можно посыпать дроблеными орешками.

Итальянская пицца

Для приготовления настоящей итальянской пиццы необходимо взять сыр, помидоры, оливковое масло, душицу, анчоусы, соль, черный перец молотый. На основу выкладывают анчоусы (желательно без костей), ломтики помидоров, сыр, душицу, перец. А сверху заливают соусом или оливковым маслом.

Пицца с грибами

Грибы нарезают тонкими ломтиками, затем обваливают в муке и обжаривают на масле (сливочном). Твердый сыр натирают на терке. На основу выкладывают грибы и посыпают сверху сыром, после чего добавляют специи.

Начинка с курицей

Лук и морковь нужно мелко порубить и обжарить на масле. Готовую смесь выложить на основу, сверху разложить мясо курицы, помидоры и сладкий перец, измельченные в виде ломтиков. Перед выпеканием пиццу сверху смазываем соусом из майонеза и чеснока.

Начинка с яйцом

Основу смазывают томатным соусом. Сверху посыпают все сыром. Затем срезают с цуккини ленточки, которые раскладывают на корже. Для яиц в основе делают углубления и в них разбивают яйца. Сверху посыпают блюдо базиликом и взбрызгивают маслом.

Пицца с сыром

Какой сыр добавляют в пиццу? Классический вариант – это пармезан или моцарелла с нежнейшим сливочным вкусом. Также подходит пикантный сыр дорблю и мягкий, немного сладковатый сыр фонтина. Каждый из вышеперечисленных сортов придает блюду особый вкус и аромат.

Однако такие сыры не всегда можно приобрести, поэтому хозяйки используют практически все сорта твердого сыра. Прелесть моцареллы в том, что она красиво плавится во время приготовления и пропитывает все блюдо. Ее не нужно натирать, как твердые сорта, а лучше нарезать пластинками и укрыть ею всю поверхность.

Иногда у хозяек возникает вопрос: когда добавлять сыр в пиццу? Как правило, сыром посыпают основу, а потом еще его добавляют поверх всей начинки. В принципе, в данном вопросе можно проявить фантазию и внести свои коррективы в существующие рецепты. Многое зависит и от того, какие сыры вы используете. Если это моцарелла или пармезан, то их кладут сверху, а твердые можно добавлять на всех этапах приготовления.

Используя разные виды этого чудесного продукта, можно приготовить совершенно особенную пиццу под названием «четыре сыра». Для этого нужно смешать взбитое яйцо с майонезом. Помидор порезать тоненькими ломтиками, а лук – полукольцами. На терке измельчить костромской, голландский сыр и эдам. На основу нанести массу из майонеза, добавить яйца, выложить помидоры и лук. Маслины разделить на половинки и тоже выложить на корж. В конце очень хорошо посыпать пиццу сыром.

Приправы для пиццы

Специи и приправы придают не только аромат блюду, но и значительно улучшают ее вкусовые качества. Но какую приправу добавляют в пиццу? В настоящее время существует просто бесконечное количество всевозможных комбинаций приправ для блюда. Выбирая разные компоненты, можно всегда экспериментировать для достижения идеального для вас вкуса.

Основным пряностями и душистыми компонентами, которые используются для приготовления пиццы, считаются: базилик (фиолетовый или зеленый), душица (орегано), фенхель, петрушка, розмарин, майоран и тимьян. Кроме того, достаточно часто используют лавровый лист, кориандр, чеснок, кардамон и тмин.

В Италии наиболее популярной приправой является орегано. Можно сказать, что это основная добавка к блюду. А вот душицу ценят за немного горьковатый, но приятный вкус. Иногда вместо душицы применяют базилик. Причем многие кулинары предпочитают именно базилик французский.

А вот петрушку используют для приготовления соуса. Но стоит помнить, что эта пряная трава имеет очень сильный вкус, поэтому нужно добавлять ее в меру. По-настоящему итальянским блюдо делает лавровый лист. Он активно используется для приготовления соусов, поскольку имеет острый насыщенный вкус. Сухие пряности рекомендуют добавлять именно в тесто, а на корж лучше класть свежие.

Не стоит бояться экспериментировать с приправами, ведь именно они придают блюду неповторимый аромат и вкус. Каждая хозяйка может создать свою собственную комбинацию трав и специй, а можно приобрести готовые приправы в магазине.

Вместо послесловия

Пицца – очень популярное блюдо, которое каждая хозяйка готовит для своих близких. Используя разные начинки и приправы, каждый раз можно получать совершенно новый, но не менее вкусный и прекрасный результат. Пицца – это то блюдо, с приготовлением которого всегда можно смело экспериментировать.

fb.ru

Какие продукты можно добавить в пиццу как начинку? Напишите все возможные!

ветчина колбаса грибы сыр мидии помидоры оливки лук

Мой ответ вас удивит, но я не буду писать то, что и так понятно: грибная; или сырная; или с колбасными нарезками. . Беру круглый лист пиццы, смазываю нейтральным кетчупом, пропитываю только. Сверху: отваренный рис (подсоленный) , слой, в него - маленькие кусочки масла сливочного, сверху на рис - фарш рыбы (либо белой, либо белой вперемешку с красной) , фарш подсолить. Плотно руками вдавливаю начинку, но не сильно. Сверху тертый сыр, на мелкую терку, сверху - кружками помидоры и зелень. В духовку на малый огонь. Очень вкусно получается и необычно, как пирог почти.

Виды начинок: Начинка для пиццы с грибами Берется основа для пиццы, мажется как следует растопленным сливочным маслом, добавить раздавленного или натертого на мелкой терке чеснока и от души посыпать натертым пармезаном. Выпекать все до образования хрустящей корочки. Попутно пожарить грибы на растительном масле и разложить их на готовой основе. Все снова пересыпается пармезаном. Начинка для пиццы с колбасой Берется основа для пиццы, промазывается (но не переборщите) томатным соусом. Соус лучше использовать только высококачественный. Выкладываете на основу кусочки салями, пепперони и какой-нибудь качественной ветчины. Сверху выкладывается тертый сыр и маслины (лучше использовать сыр мацарелла) . Вкусная начинка для пиццы Взять куриную грудку (запеченную, отварную или же копченую) , а также немного копченого бекона. Все порезать на аккуратные полоски. Порезать оливки и натереть сыр. Равномерно распределить начинку по основе и посыпать сыром с маслинами. Для домашней пиццы считается наиболее простой рецепт. Возьмите любую нормальную колбасу, вареные яйца и укроп. Все режете кубиками. Выкладываете колбасу, вареные яйца и укроп, а затем пересыпаете все это тертым сыром. Начинка для пиццы с фаршемДля начала нужно обжарить мясной фарш на растительном масле, добавить специи. Выложить фарш на основу для пиццы, сверху разложить ломтики томатов и порезанный кольцами лук. Посыпать все сыром и запекать. Подробный рецепт пиццы с фаршем Начинка для пиццы с курицей Возьмите отварное мясо цыпленка, отделенное от костей. Натрите лук и морковь, обжарьте. Выложите поджаренные овощи на основу для пиццы, сверху равномерно распределите мясо птицы, а поверх него положите ломтики томатов и сладкого перца. Сверху распределите майонез, смешанный с давленым чесноком. Простая начинка для пиццыДля этого блюда нужен корж с бортиками. Берется сыр, режется ломтиками и раскладывается по основе. Сверху все заливается смесью молока с яйцами, соль и перец добавляется по вкусу. Для пиццы ассорти Отвариваем до полуготовности рис, вываливаем на сито, подсушиваем. В толстостенную сковороду кладем рис, порезанные маринованные огурцы и сладкие перцы. Мелко потереть морковь и нарезать лук. Добавить специи и соль, равномерно распределить по половине основы для пиццы. Для второй половины потушите цветную капусту. Выложите ее на вторую половину, когда остынет. Нарезанные кубиками помидоры, вареные яйца и лук положите сверху. Постная начинка для пиццы Берется основа, промазанная майонезом. Туда выкладываются порезанные ломтиками маринованные огурцы и грибы. Сверху все еще раз обмазывается майонезом.

Моя бывшая свекровь готовила ее вообще со всем что на душу придет. Ничего общего с итальянской у нее нет, но все равно вкуснатень. Вот ее коронные 1. Черемша+ вареное яйцо. Сверху майонез или сметана. 2. Тушеная капуста (можно с мясом) +рис. Сверху майонез и иногда немного сыра Больше конечно это шаньги напоминает. Но зато НАШ ответ западу! :)))

Вы имеете в виду пиццу - кальцоне? Какая пицца? Фруктовая, вегетарианская? <a rel="nofollow" href="http://otvet.mail.ru/#question/56355536" target="_blank" >http://otvet.mail.ru/#question/56355536</a>, <a rel="nofollow" href="http://lady.mail.ru/article/472862-luchshie-nachinki-dlja-pitstsy/" rel=nofollow target=_blank>http://lady.mail.ru/article/472862-luchshie-nachinki-dlja-pitstsy/</a>, <a rel="nofollow" href="http://otvet.mail.ru/#question/91407638" rel=nofollow target=_blank>http://otvet.mail.ru/#question/91407638</a>, <a rel="nofollow" href="http://otvet.mail.ru/#question/56355587" rel=nofollow target=_blank>http://otvet.mail.ru/#question/56355587</a>

Я люблю с ветчиной и ананасами.

я всегда смешиваю кислинку (помидоры, оливки, соленые огурчики) , что-то острое (чеснок, перец, острые колбаски, салями) , немного чего-нибудь сладкого ( сладкий перец, опять же помидоры сладкие) обязательно СЫР и травы для аромата! всегда тесто смазываю оливковым маслом или оливковым маслом настоянным на бальзамико! всегда получается супер!

Да почти, что угодно. Тут ест рецепты пицц с разными начинками, если надо:

Абсолютно всё, что есть.

<a href="/" rel="nofollow" title="50007831:##:cooking/search?ms=1&str=пицца&es_tf=0&es_tt=14&es_cf=0&es_ct=2000" target="_blank" >[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]</a>

touch.otvet.mail.ru

Ответы Mail.ru: Что кладут в пиццу!?

грибы, помидоры, сыр, колбаса, можно перчик положить болгарский

Всё, что есть в холодильнике: сыр, колбаса, грибы, перец, лук.

колбасу сыр грибы оливки сверху на тесто мажут кетчуп с майонезом

Итальянцы - все, что осталось на конец недели и далее пропадет, включая старые носки мужа. Наши русские в этом вопросе более разборчивы. Но однозначно - помидоры и сыр.

мяяяяяяяясоооо

Всякую дрянь, на то она пицца!

да всё что хотите, --сыр, томаты, ветчина, ананасы, грибы, зелень ( приправа) . свинина, яйца, орехи, чеснок, мята ну и так, далее.... ну и -Приятного аппетита! <img src="//content.foto.my.mail.ru/bk/blv/_answers/i-297.jpg" >

Начинка «фреско» : 4 с. л. протертых помидоров, 100 г сыра Моцарелла, 200 г куриного филе, 50 г бекона, 40 г оливок, 50 г лука кольцами, 2 с. л. тертого Пармезана на посыпку Начинка грибная: 30 г кетчупа, 200 г грибов, 250 г ветчины, 1 яйцо, 2 луковицы, 50 г тертого сыра Пармезан Начинка Каприччо: 4 с. л. протертых помидоров, 200 г твердого сыра, 50 г маслин, 250 г ветчины, яйцо вкрутую, 200 г грибов, 2 с. л. тертого сыра Пармезан на посыпку Начинка Леггера – 30 г кетчупа, 100 г сыра Моцарелла, 250 г салями, 4 с. л. помидоров, 4 с. л. тертого пармезана, 2 с. л. орегано Начинка Маргарита: 2 с. л. томатной пасты, раздавленные 2 зубчика чеснока, 2 с. л. сухого базилика, 2 с. л. оливкового масла, 100 г сыра Моцарелла, 400 г консервированных томатов, 2 с. л. тертого сыра Пармезан на посыпку Начинка миланская: 30 г кетчупа, 50 г лука кольцами, 200 г отваренных шампиньонов, 250 г копчёной колбасы, 100 г соленых огурцов, 50 г тертого сыра Пармезан Начинка неаполитанская – 4 с. л. протертых помидоров, 300 г твердого сыра, 5 с. л. оливкового масла, 200 г ветчины, 100 г мягкого сыра рикотта, 2 с. л. орегано, 4 яйца, 4 с. л. тертого пармезана

В Италии уж точно не кладут всё то, что в холодильничке завалялось) ) и уж тем более, кетчуп и майонез не херячат)) ) это называется открытый майонезно-кетчупный пирог из остатков, а не пицца))) ) обычно для пиццы на тесто выкладывают томатный соус из помидоров, притушенных на оливковом масле и с пряностями. А затем - начинка. Начинок море, есть пицца "маргарита", "4 сыра", с морепродуктами, с анчоусами....

обязательно только сыр, все остальное (в том числе помидоры) по желанию и возможности.

Я лучше про тесто для пиццы напишу. Я делала разное, но остановилась на самом простом. Мука, вода, немного оливкового масла, соль, быстро вымесить руками, в духовку до полуготовности, а потом положить начинку и снова в духовку. Быстро и вкусно.

все что есть в холодильнике! дело вкуса

Сыр и маслины. И все остальное тоже.

пиццу хорошо готовить после застолья, когда остаются в холодильнике всякие разные продукты - маслины, сыр, колбасу нарезали, на тарелке лежит вянет и т. д. Все это добро красиво нарезается и укладыватся на тесто. получается очень вкусно кстати. а рецепт теста можно найти на пакете дрожжей "Саф-момент" для пиццы)))

по моему это завит от ваших предпочтений)))) грибы, сыр, ветчина, оливки, помидоры..)) ммм) ) главное сладкое и соленое вместе не брать ;) а то бяка получится)

все, что найдете в холодильнике ) овощи, консервы рыбные/ мясные/овощные, мясо, сыр, яйца, замороженные овощные смеси (предварительно обжаренные) и тп.

всё что в холодильнике имеется. Помидоры, колбасу, сыр, оливки, грибы, консервированные ананасы, броколли, курица, кетчуп, майонез, болгарский перец, лук, зелень

touch.otvet.mail.ru

Что можно добавить в ПИЦЦУ кроме КОЛБАСЫ, СЫРА, КЕТЧУПА??

грибы,... моя мама складывает всё что есть в холодильнике

да массу всего) ) помидоры. солёные огурчики, грибочки. разные виды сыров. перец. курицу. импровизируй!!!))

Огурцы малосольные, душу, помидоры.

Любую зелень, грибы. оливки., морепродукты.

маслины, перец, ананас

Грибы, оливки, маслины

Маслины, овощи, перец болгарский.. . Короче, всё что захочешь....

маслины, грибы, ветчина, морепродукты

у меня жена часто ложит всякие салаты или солянки, которые на зиму закрываются. получается абалденно

Чем хороша пицца - можно положить, что угодно - любое мясо, рыбу, морепродукты, овощи, грибы - жареные, копченые, соленые. Я люблю пиццу с анчоусами, вялеными помидорами и моцареллой, ну и травы для пиццы туда же. есть и фруктовые пиццы.

рыбная пицца ( любую рыбу)... мясная (любое мясо (жаренное, вареное) а кроме пиццы не судьба например борща, или мясо по французки сготовить?

много чего, на что фантазии хватит

шпроты... грибы... помидоры...

Маринованный огурчик, оливки, морковь по корейски.

Я делаю помидоры, колбаса, соленый огурчик, грибы, кетчуп, сыр))))))))))) ) можно сделать морской водовоот, с креветками, кальмарами, корейской морковкой))))))))))))))

Фасоль стручковую, грибы, соленые огурцы!

Грибы, чеснок, морепродукты, болгарский перец, всякие морские гадости многоногие.. . вообще всё, что есть под рукой, а на полноценную порцию уже не хватит) Кстати, народное название пиццы - это "ложь что хошь".

В пиццу можна добавлять любые ингридиенты, кроме колбасы и кетчупа.

Все, что душе угодно! Например: грибы, креветки, ветчину, бекон, курицу, оленину, говядину, перец болгарский, острый перец, морковь, баклажаны, ананасы, лук, чеснок, помидоры, огурцы, картофель, укроп, петрушку, кальмары и т. д. А можно сделать фруктовую пиццу!

touch.otvet.mail.ru

3 быстрых рецепта аппетитной пиццы

Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Пицца — блюдо сытное, универсальное, и видов у нее много. За это мы ее и любим. Но бывает, что хочется приготовить эту вкуснотищу, а времени в обрез.

К счастью, есть быстрые рецепты, и AdMe.ru рад поделиться ими с вами — пиццы получатся просто объедение!

Пицца-минутка на сковородке

• 9 ст. л. муки
• 4 ст. л. сметаны или кефира
• 2 яйца
• щепотка соды, гашенной каплей уксуса
• сыр
• начинка — продукты по вкусу

Лучшие начинки для быстрой пиццы — то, что осталось в холодильнике. Например, остатки мясного или куриного рулета, фарш, сосиски и т. п.

Способ приготовления:

1. Из кефира (или сметаны), муки и яиц замесить жидкое тесто, добавить гашеную соду, перемешать.
2. Вылить тесто на смазанную маслом сковороду.
3. Нарезать все ингредиенты для начинки, выложить на тесто, посыпать все тертым сыром и под крышкой запекать пиццу 15 минут.

Пицца на дрожжевом тесте

• 300 мл молока
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. сметаны
• 1 пакетик быстродействующих дрожжей
• мука
• соль
• сыр
• начинка — ингредиенты по вкусу

Способ приготовления:

1. В миску высыпать дрожжи, подсолить их, влить теплое молоко, перемешать, оставить на 15 минут в тепле, добавить немного муки и замесить жидкое тесто.
2. Добавить масло и сметану, перемешать и всыпать столько муки, чтобы тесто стало густым, нетекучим.
3. Дать тесту настояться 15 минут, отрезать кусочек, раскатать, выложить в смазанную маслом форму, смазать кетчупом, выложить начинку и посыпать сверху сыром.
4. Запечь в хорошо разогретой духовке 20–30 минут до готовности.

Итальянская пицца

Ингредиенты:

• 2 1/2 стакана муки
• 1 стакан теплой воды
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 ч. л. сухих быстродействующих дрожжей
• 1 ч. л. соли

• 250 г рубленых помидоров
• 150 г сыра моцарелла
• 2 зубчика чеснока
• 1 пучок базилика
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. орегано (не обязательно)
• перец
• соль

Способ приготовления:

1. Муку просеять в миску, в центре сделать углубление, влить масло, всыпать соль и дрожжи. Аккуратно вливая в ямку воду, подмешивать муку с краев к центру, замесить вязкое тесто, выложить его на стол, присыпанный мукой, и месить 10 минут, пока оно не станет эластичным.
2. Накрыть тесто и дать ему подойти в тепле 20 минут (лучше всего выложить его в тарелку, а ту поставить в емкость с горячей водой).
3. Пока тесто подходит, мелко нарезать чеснок, обжарить его на масле, добавить помидоры, посолить и поперчить, всыпать орегано, потушить 15 минут на медленном огне.
4. Пополам разделить тесто, растянуть каждую половину аккуратно от центра к краям, раскатать скалкой до толщины не более 0,5 см.
5. Выложить томатный соус на обе пиццы, сверху уложить нарезанный тонкими ломтиками сыр, базилик.
6. Выпекать пиццы 10 минут в разогретой до 220 градусов духовке до расплавления сыра.

• Подписаться на AdMe

www.adme.ru

Готовим пиццу: какие пряности использовать?

Сегодня, 9-го февраля, отмечается Международный день пиццы. Советуем, что лучше использовать в приготовлении этого блюда, чтобы результат был – пальчики оближешь!

История

Все мы знаем пиццу и любим это блюдо за отменный вкус и простоту приготовления. Оказывается, пиццей начали наслаждаться еще с давних времен: считается, что авторами этого блюда были древние греки. Смешав муку с водой, они приноровились выпекать на углях круглые лепешки, добавляя к ним различные овощи, оливковое масло, мясо и сыр. От современной нам пиццы те лепешки отличало отсутствие помидор: они появились на Апеннинах в XVI веке, и одно время считались непригодным для пищи. Бедняки, населявшие окрестности Неаполя, попробовав этот заморский плод, стали использовать его для начинки лепешек. Так пицца обрела новый вкус.

Эталонная пицца

Классическая пицца состоит из теста (мука «дурум», дрожжи, оливковое масло, вода и соль) и начинки (различные виды мяса, овощи, грибы, зелень, даже фрукты). Но «душа» пиццы, конечно же – соус и приправы.

Соус

В основе любого соуса для пиццы лежит томат: можно использовать томатную пасту, кетчуп, либо собственноручно приготовленную основу из томатов – для тех, кто хочет испытать последний вариант, предлагаем рецепт вкуснейшего соуса:

Лук - 1 головка

Чеснок - ½ головки

Оливковое масло - 2 столовые ложки

Томатная паста - 100 г

Сахар - 1 столовая ложка

Соль - по вкусу

Сушеный базилик - 1 чайная ложка

Сушеный орегано - ½ чайной ложки

Лавровый лист - 1 штука.

1. Крупную луковицу нужно мелко порезать, чеснок измельчить или раздавить. Обжарить на оливковом масле, пока лук не начнет приобретать золотистый оттенок.

2. Добавить томатную пасту и развести водой до консистенции кетчупа.

3. Добавить по вкусу соль, сахар, базилик, орегано, лавровый лист. Тушить получившуюся смесь на огне около 10 минут.

Теперь о специях

Конечно же, пицца не приобретет тот самый вкус и аромат без нужных пряностей. Что же лучше положить на нашу вкусную лепешку?

Орегано, известный также под именем душица, — одна из самых известных пряностей итальянской кухни, без которой трудно себе представить пиццу или пасту. Его тонкий аромат и чуть горьковатый вкус прекрасно дополняет помидоры и сыр, которые непременно присутствуют в пицце.

Базилик – он настолько хорошо «спелся» с помидорами и томатными соусами, что даже получил кличку «помидорная трава».

Майоран – пахучая острая травка, которая не только отлично сочетается с орегано и базиликом, но и ускоряет пищеварительные процессы, облегчая усвоение пиццы.

Чеснок – конечно же, куда без чеснока? Он добавляет пицце особый аппетитный аромат и чуть пикантный вкус. Особенно он хорош в закрытых пиццах-пирогах и кальцоне.

Прованские травы – ароматная смесь пряностей, нежно любимая французами и получившая свое название в честь Прованса, идеально подходит к пицце: базилик, эстрагон, майоран, чабер, орегано, розмарин, тимьян и мята создают композицию, которая не оставит равнодушным ни один нос в доме.

Итальянские травы – это ответ «прованским травам» от итальянцев: в их выверенную формулу входят орегано, чабер, базилик, розмарин, лук-порей, майоран и тимьян. Отлично сбалансированный набор для любителей итальянской пиццы и кухни в целом.

Мы тоже любим пиццу, и часто готовим её с нашими любимыми приправами:

Пусть ваша пицца будет самой вкусной!

aidigo.ru

Самый лучший рецепт приготовления пицци?? ? Что можно положить в пиццу???

Всё, что под рукой. Это интересное блюдо, безотходное.

в пицу можно положить всё что угодно, кто что любит.

все что в хлодильнике найдете

По идее в Пиццу можно положить ВСЕ! ! Но мне нравится пицца с "Тунфиш"(тунцом мммм) В общем когда раскатали тесто и помазали соусом с приправками для пиццы, сверху баночку тунца (лучше в собственном соку, хотя и в масле пойдет) и сверху лук свежий кольцами порезать ну и тертым сыром посыпать и в духовочку!! ! Еще вкусно с курицей (филе отварить, ну или окорочок и мясо с кости снять и порезать) +ананас (из банки, а не свежий) и мноооого тертого сыра! Можно еще пицу с фаршем (пережаренным с луком и приправками) Можно с овощами (слегка отвареными и полотенцем воду еще надо с них впитать) ; цветная капуста+броколли+грибы (шампиньоны лучше сырыми, ну или из банки уже отвареные и нарезаные, но со свежими как-то вкуснее)

Пицца (разная) из ответов. КОПЧЕНЫМИ СОСИСКАМИ И ПОМИДОРАМИ Для теста: 2 стакана муки, 200 г сливочного маргарина, 200 г сметаны, соль на кончике ножа. Для начинки: 70 г копченых сосисок, по 3 красных и желтых помидора, 2 яйца, сваренных вкрутую, 10-12 маслин, 1 желток для смазывания. Маргарин размять, добавить сметану и растирать до получения однородной массы. Всыпать соль и муку и замесить пластичное гладкое тесто. Раскатать круглую, овальную или прямоугольную (по размеру противня) лепешку, толщиной 1-1,2 см, положить на смоченный водой противень. Поверхность теста наколоть вилкой, смазать желтком, сверху красиво уложить нарезанные кружками сосиски, яйца и помидоры. С ЛУКОМ И СЫРОМ Для теста: 2 стакана муки, 200 г сливочного масла, 200 г сметаны. Для начинки: 5-7 небольших луковиц овальной формы, 2-3 красных мясистых помидора сливовидной формы, 200 г сыра, соль и перец (по вкусу) , зелень петрушки. Из муки, масла и сметаны замесить пресное тесто, разделить его на 3 равные части, каждую часть раскатать в виде кружка. Положить кружки на противень, поверхность теста смазать желтком. В центре поместить красный кружок помидора, посолить, вокруг расположить в виде цветка овальные ломтики репчатого лука, слегка обжаренного с обеих сторон, за тем ожерелье из красных кружков помидора и, наконец, по краю цепочку из кубиков сухого сыра. Часть сыра натереть на мелкой терке и посыпать пиццу. Пицца с рыбой Для теста: 3/4 стакана муки, 1 чайная ложка сухих дрожжей, 1/3 стакана теплой воды, 1/2 чайной ложки сахара, 1/2 столовой ложки сливочного масла, 1 чайная ложка оливкового масла, 1 столовая ложка манки, 1 яйцо. Для начинки: 100 г копченого лосося (или другой рыбы) , 2 помидора, 1 красная луковыца, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 столовая ложка каперсов, 180 г мягкого сыра (типа сулгуни) , 2 - 3 веточки укропа. Замесить тесто. Для этого дрожжи и сахар развести теплой водой, дождаться появления пузырьков. Смешать с маслом, яйцом и мукой, тщательно вымешивать на столе около 5 минут, раскатать в кружок диаметром около 30 см. Тесто смазать оливковым маслом, посыпать манкой и поместить в печь на б - 7 минут при уровне мощности 10. Не остужая, покрыть донышко кружками нарезаннхых помидоров, нарезанным ломтиками плавленым сыром и колечками красного лука. Снова поместить в печь на 5 минут при уровне мощности 10. Нарезанную кусочками рыбу сбрызнуть лимонным соком, выложить на подготовленную пиццу, добавить каперсы и посыпать мелко нарезанным укропом. Подать немедленно. Время приготовления 30 мин. Пицца с сосисками и помидорами Тесто: 250 гр муки, 50 гр маргарина, 25 гр дрожжей, 1 стакан теплого молока Начинка: 500 гр сосисок, 1 луковица, зелень петрушки, 450 гр очищенных помидоров, сливочное масло, 1 зубчик чеснока, соль, перец Сосиски мелко порезать, перемешать с суком и зеленью петрушки. Выложить смесь в форму для запекания, добавить чеснок и сливочное масло, и поставить в горячую духовку на 20 минут. Просеять муку горкой, сделать лунку, добавить дрожжи, соль, перемешать, положить маленькие кусочки маргарина, долить молоко, поставить в теплое меня на 2 часа. Раскатать круг толщиной 2 см. Выложить начинку, украсить помидорами, посолить, поперчить. Смазать пиццу растопленным сливочным маслом и поставить в очень горячую духовку на 15-20 минут.

Пицца с грибами 350 г шампиньонов, 300 г твердого сыра, 200 г репчатого лука, 1 ст. л. рафинированного растительного масла, 200 г густой сметаны, молотый черный перец, соль. Тесто: 2,5 стакана пшеничной муки, 200 г сливочного масла, 250 г сметаны, 1 ч. л. соли. Приготовить тесто. Для этого в муку добавить кусочки масла и порубить их тупой стороной ножа, одновременно перемешивая с мукой, пока не получится крошка. Затем добавить сметану, соль, замесить тесто, придать ему форму шара и поставить в холодильник на 30 минут. За это время подготовить остальные продукты: лук нарезать тонкими кольцами и спассировать в растительном масле до мягкости, не допуская подрумянивания; грибы промыть, обсушить и разрезать пополам; сыр натереть на крупной терке. Готовое тесто раскатать в виде лепешки толщиной 5-7 мм, выложить на противень и слегка загнуть края, чтобы получился бортик. Поверхность лепешки смазать сметаной. Сверху равномерно разложить лук, на него - половинки шампиньонов. Затем грибы посолить, поперчить и посыпать натертым сыром. Выпекать пиццу около 30 минут при температуре 250. Неострая пицца с шампиньонами Состав для теста яйцо - 1 шт, кефир - 200 мл, майонез - 1 ст. ложка, сметана - 1 ст. ложка, сода - 1 ч. ложка, мука - 3-4 стакана, соль - щепотка, сахар - 0,5 ч. ложки для начинки колбаса - 100 г, перец болгарский - 0,5 штуки, лук репчатый - 1 шт, помидоры - 2 шт, сыр - 50-70 г, зелень, шампиньоны резаные маринованные - 150 г, майонез Приготовление Приготовить тесто: В миску разбить яйцо, добавить сметану, майонез, соль, сахар и перемешать до однородной консистенции. Добавить кефир, затем соду и еще раз хорошо перемешать. Постепенно добавить муку, чтобы получилось некрутое тесто. Тесто скатать в шар, накрыть тарелкой или салфеткой и оставить при комнатной температуре на 10-15 минут. Готовое тесто раскатать в виде лепешки, выложить в смазанную маслом форму или противень и наколоть вилкой в нескольких местах. Приготовить начинку: Колбасу порезать кубиками. Помидоры и лук порезать кружками. Болгарский перец порезать четверть-кольцами. Зелень мелко порезать. Сыр натереть на крупной терке. Лепешку из теста смазать томатным соусом или кетчупом. Выложить кубики колбасы и маринованные шампиньоны. Положить болгарский перец и лук. Немного полить майонезом. Выложить помидоры, смазать их майонезом и посыпать зеленью. Запекать пиццу при температуре ~180-200° C около 20 минут. За 5 минут до готовности посыпать пиццу тертым сыром и снова поместить в духовку, пока сыр не расплавится. Рецепт пиццы "Белая" Приготовить дрожжевое тесто, раскатать в пласт толщиной 1 см и выложить на противень или в форму, смазанную растительным маслом, слегка приподнимая тесто по краям. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожуру, порезать, добавить 2 — 3 ст. ложки воды и тушить, пока не выпарится жидкость, после чего протереть через сито. Приготовленное томатное пюре выложить на тесто, сверху положить 2 нарезанных кружочками помидора, посыпать тертым сыром, одной из ароматических трав, сбрызнуть растительным маслом и запекать в хорошо нагретой духовке 30 — 40 минут. Рецепт пиццы со сладким перцем и зеленью Приготовить слоеное тесто и поставить на 30 минут в холодильник. Затем раскатать в пласт и выложить на противень. Помидоры разрезать на 4—6 частей каждый и выложить на тесто. Сладкий перец очистить от семян, крупно порезать, добавить в него лук, нарезанный полукольцами, обжарить в сливочном масле и равномерно разложить на помидорах. Посолить, поперчить, посыпать мелко нарезанными чесноком, зеленью петрушки, сельдерея и укропа, залить взбитой сметаной и запекать в горячей духовке 20 минут. К столу пиццу подать теплой. Рецепт пиццы с «Осенняя» Замесить слоеное тесто из кефира, муки, ниц, соли и оставить его на 1 — 1,5 часа. Затем тесто раскатать в тонкий пласт, выложить на противень, смазанный жиром, и положить на него начинку из моркови, л

Пицца с грибами тесто для пиццы грибы 1,2 кг лук репчатый 2 головки масло растительное 4 ст. л. помидоры 4 шт. яйца 4 шт. сметана 300 г сыр твердый 200 г соль зелень петрушки и базилика 2 ст. л. Для начинки мелко нарезанные лук и грибы обжарьте на растительном масле, посолите. Из готового теста раскатайте лепешку и уложите ее в смазанную маслом форму, сформовав бортики. На лепешку выложите начинку, на нее — зелень, нарезанные кружочками помидоры. Полейте сметаной, взбитой с яйцами, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке 40 минут. При подаче нарежьте пиццу порциями. Пицца по-гавайски тесто для пиццы мясо куриных грудок 200 г филе ананас консервированный 1 банка сыр твердый тертый 4 ст. л. майонез 1/2 стакана перец черный молотый, соль по вкусу Филе курицы нарежьте вдоль на ломтики толщиной около 2 см, слегка отбейте, посолите, поперчите. На смазанный маслом противень выложите основу для пиццы, смажьте ее томатным соусом, затем разложите кусочки курицы, смажьте их майонезом, сверху уложите кусочки ананаса, затем посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке при 200 °С 20-30 минут. Пицца по-домашнему тесто для пиццы соль, перец по вкусу для начинки: помидоры ветчина шампиньоны маслины репчатый лук маринованные огурцы кетчуп Сформируйте на сковороде или противне лепешку, смажьте кетчупом, посыпьте тертым сыром и выкладывайте слоями начинку до тех пор, пока все тесто не будет закрыто полностью. Сначала дольки помидоров, затем ветчину, шампиньоны (предварительно обжаренные на растительном масле до золотистого цвета с луком) , маслины (разрежьте каждую на половинки и кладите срезом вниз, так они будут лучше смотреться) , маринованные огурчики. Хорошо использовать специальные комбинированные приправы для пиццы (их выпускают самые различные фирмы) , которыми можно посыпать ее сверху. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пиццу 15-20 минут на сильном огне. Пицца "Маринара" тесто для пиццы томатный соус 200 г замороженного коктейля из морепродуктов, разморозить 1 ст. л. каперсов 1 желтый сладкий перец 1 ст. л. порезанного свежего майорана 1/2 ст. л. сухого орегано 60 г сыра Моццарелла, тертого 15 г Пармезана, тертого 12 черных оливок оливковое масло соль и перец для украшения майоран или орегано Раскатать тесто до круга диаметром 25 см на слегка посыпанной мукой поверхности. Выложить на противень, смазанный маслом и пальцами сделать небольшую корочку. Смазать основу томатным соусом почти до самых краев. Разложить коктейль из морепродуктов на основе из пиццы, посыпать каперсами у перцами сверху томатного соуса. Посыпать травами и сырами. Разложить сверху оливки. Побрызгать оливковым маслом и приправить солью и перцем. Запекать в подогретой духовке при 200 градусах в течение 18-20 минут до готовности теста. Украсить майораном или орегано и сразу же подавать.

Скоди в пиццерию и посмотри составы. А потом подумай, чтобы тебе захотелось

touch.otvet.mail.ru

Домашняя пицца | Рецепты с фото пошагово • Булочка.ру

Разместил Денис

Наверняка многие из вас пробовали пиццу в пиццерии или ресторане, заказывали на дом или на работу. И всегда возникает мысль, а можно ли повторить такую пиццу у себя дома. Чтобы и тесто было вкусное и начинка. Безусловно, вкусную пиццу можно сделать и дома. 80% успеха пиццы — это конечно же тесто. Так вот в этом рецепте тесто на пиццу максимально похоже на итальянский вариант. Давайте попробуем приготовить, не будем терять время.

Для приготовления домашней пиццы по-итальянски мы возьмём

• Дрожжи — 1 ч. ложка (я использовал САФ-момент)
• Вода — 0,5 стакана
• Сахар — 1 ч. ложка
• Соль — 0,5 ч. ложки
• Оливковое масло — 1 ст. ложка для теста + для смазки формы для пиццы
• Мука — 1,5 стакана
• Томат-паста — 2 ст. ложки
• Сыр — 200 г (нужна конечно же Моцарелла, но, как показала практика, сыр Сулугуни ничуть не хуже)
• Салями — 150−200 г (или любая другая начинка по вашему вкусу: отварная курица, ананасы, пепперони, бекон и так далее)
• Томаты свежие — 2 шт.
• Оливки черные — 5−10 шт.
• Зелень (я использовал базилик)
• Можно использовать каперсы (немного — штук 10−12 для пикантности)

Домашнюю пиццу можно быстро приготовить всего в несколько шагов

1. Приступаем к приготовлению теста для пиццы. Для этого в теплой воде разводим дрожжи с сахаром. Затем в чашке, где будем замешивать тесто, просеиваем муку, добавляем соль и перемешиваем вилкой. Сюда же добавляем воду с дрожжами и оливковое масло. Замешиваем тесто. Я использую комбайн со специальной насадкой для этого. Буквально 5−7 минут и получается однородное красивое тесто. Накрываем чистым полотенцем и оставляем в теплом месте на полчаса.
2. За это время мы можем подготовить начинку, но сначала включаем духовку. Устанавливаем температуру 190−200°С и режим для выпечки хлеба и пиццы. Если такого режима нет, то просто режим верхнего и нижнего нагрева. Нарезаем начинку. Я использовал уже нарезанную кружочками салями. Томаты режем кружочками или лепестками. Оливки — пополам (или колечками). Моцареллу (а в нашем случае — сыр Сулугуни) натираем на крупной терке. Всё готово.
3. Духовка уже нагрелась. Приступаем к подготовке пиццы. Форму для пиццы или противень необходимо смазать оливковым маслом. Подошедшее к этому времени тесто разминаем руками и растягиваем пальцами по всей поверхности формы или противня, толщиной слоя 3−4 мм. Учитывайте, что тесто чуть поднимется.
4. Далее намазываем тесто томат-пастой, распределяя по всей площади теста. Поверх выкладываем сыр, а только потом на неё оставшиеся компоненты нашей начинки для пиццы: салями, оливки и томаты. Ошибкой многих является то, что сыр выкладывают сверху. Это портит и внешний вид и вкус пиццы. Начинка выкладывается именно на сыр, тогда наша пицца по-домашнему будет действительно правильно приготовленной и вкусной.
5. Отправляем пиццу в духовку на 15−20 минут. Вы увидите, как тесто начнет подниматься, а сыр станет золотистым.
6. Вуаля! Спустя четверть часа наша домашняя итальянская пицца готова! Попробуйте — вы не сможете отличить её от той, которую ели в пиццерии или заказывали, но это пицца, которую вы сделали у себя дома!

Готовьте с любовью, радуйте себя и своих близких!

На сайте наших друзей «Сладкая жизнь» есть рецепт теста для пиццы, который был опробован и признан самым похожим на итальянский вариант. Его я и использую в этом рецептике, а если хотите почитать, как они готовят домашнюю пиццу, переходите к ним на сайт 🙂

Поделитесь рецептом Домашняя пицца в социальных сетях и мессенджерах:

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославской области

Начинки для пиццы - какую выбрать

Что добавить в пиццу, чтобы она была вкусной? Многие люди задают себе этот вопрос. Чаще всего начинки для пиццы зависят от ваших предпочтений. Какие начинки для пиццы вы выберете, также зависит от того, хотите ли вы приготовить пиццу, похожую на итальянскую оригинальную, или приготовить ее в американском стиле.

Начинка для пиццы Рис.

Некоторые говорят, что на пиццу можно положить много разных ингредиентов. Обычно это правда. Морепродукты, мясо, овощи, рыба или грибы, среди прочего, могут быть использованы в качестве начинки для пиццы и запеканки. А также оригинальные начинки для пиццы, такие как квашеная капуста , киви и сыр с плесенью .

Итальянцы, которые готовят классическую итальянскую пиццу, не добавляют в нее слишком много начинки. Пицца – это блюдо, которое было создано в результате царящей бедности.Поэтому чем меньше ингредиентов и чем тоньше тесто, тем более итальянской получается пицца. Начинка для пиццы предназначена для того, чтобы усилить вкус хрустящего теста, а не перебить его .

Основными ингредиентами пиццы являются томатный соус, базилик, орегано и сыр моцарелла. Такие начинки для пиццы делают популярную маргариту. В американской версии в качестве дополнений к пицце можно встретить сыр и грибы. Помимо них, для приготовления разных версий нам понадобятся только начинки для пиццы, такие как: колбаса пепперони, ветчина, ананас, каперсы, курица и кукуруза.Такие ингредиенты пойдут на приготовление пиццы пепперони, а с добавлением ананаса получится гавайская пицца. Если в качестве добавок к пицце выбрать артишоки, ветчину, грибы и моцареллу, получится пицца капричоза. Пицца в американском стиле дает большую свободу в выборе ингредиентов, а также более толстую основу, например, при приготовлении пиццы с курицей.

Вы можете экспериментировать с ингредиентами для пиццы и добавлять в нее все, что вам нравится и что есть в холодильнике или морозильной камере . В Италии всего несколько видов пиццы.В связи с тем, что пицца распространилась по миру, были созданы различные новые разновидности. Начинки для пиццы можно менять в зависимости от региона мира, в котором они появляются. Отсюда и идея мексиканской или польской пиццы с осципеком и клюквенным соусом.

Ингредиенты для пиццы - вегетарианская пицца

Вегетарианская пицца с использованием заменителей растительного мяса. Начинки для пиццы выбирают много овощей, например.: кабачки, баклажаны, брокколи, перец, сельдерей, артишоки и другие сезонные овощи. В последнее время появилась и веганская пицца. Он готовится из веганской моцареллы или веганского сыра пармезан. Это 100% начинки для пиццы на растительной основе.
Также стоит упомянуть безглютеновую пиццу, которая удовлетворяет потребности растущей группы любителей этого итальянского блюда с пищевой аллергией и непереносимостью. Вместо пшеничной муки используется, например, гречневая или овсяная мука.Вы также можете найти пиццу, приготовленную на дне из овощей, например, из моркови, кабачка или свеклы.

Ингредиенты для пиццы - какие ингредиенты для пиццы?

Некоторые люди не знают, какие ингредиенты добавить в пиццу. Прежде чем мы начнем думать о том, какие начинки для пиццы купить, давайте заглянем в холодильник. Пицца — это способ использовать кусочки мяса или кусочки сыра. При выборе начинки для пиццы стоит брать пример с итальянской кухни. Он разрабатывает комбинации вкусов, которые всегда работают.В качестве добавок к пицце можно использовать свежие и консервированные овощи, например перец или огурцы, или помидоры, лук, цветную капусту и брокколи. Любые консервированные овощи, т.е. горох, фасоль, кукуруза. Копченые сыры, сыры с голубой плесенью и желтые сыры прекрасно подходят для добавления в пиццу. Удивительным сочетанием может стать фета с песто из баклажанов и базилика. Зеленые и черные оливки, каперсы и вяленые помидоры – незаменимые ингредиенты для пиццы.

Любителям смелых вкусов рекомендуем морепродукты: креветки, мидии и кальмары.К сожалению, мы должны использовать те, которые сделаны из замороженного или маринованного. Попробуйте добавить икру в пиццу frutti di mare. Легче достать рыбу, такую ​​как тунец, сельдь или копченый лосось. Для тех, кто любит выразительные вкусы, необходимым дополнением к пицце станет мясо. Лучше всего подходят ветчина, курица и говядина.
Свежая зелень – это ингредиенты для пиццы, которые придают блюду сильный аромат. Вы можете посыпать рукколой или базиликом пиццу, когда она будет готова. Даже популярная в Польше петрушка придаст блюду свежести.Если у нас нет такой зелени, мы можем добавить листья шпината поверх пиццы после выпечки. Тогда пицца будет иметь свежий, весенний характер.

Ингредиенты для пиццы - сладкая пицца

Пицца совсем не обязательно должна быть сухой. Дотянувшись до таких фруктов, как киви, банан, груша или ананас, мы приготовим десертный вариант. Помните, что в гавайскую пиццу не обязательно добавлять только ананас. Сладкие начинки для пиццы также включают клубнику и шоколад. Многих удивляет такой подход к всем известной закуске.Кроме того, стоит помнить, что в каждой пиццерии вы можете выбрать ингредиенты по своим предпочтениям. Вы не обязательно испечете пиццу сами, чтобы добавить в нее свои любимые ингредиенты.

Домашняя пицца - тесто и добавки | Повар готовит

Лучшая домашняя пицца - рецепт теста и начинки. Домашняя пицца на тонком тесте, приятно хрустящая сверху и слегка мягкая внутри. С умеренным количеством ингредиентов, погруженных в сыр и не стекающих во время еды.

В этот раз я сделала тесто для пиццы из оригинальной итальянской муки типа 00, в которой намного больше глютена и благодаря этому тесто более эластичное и не рвется при растяжении.Если у вас нет этого вида муки, вы можете использовать пшеничную муку типа 450. Также я добавила минимальное количество дрожжей, которое рекомендуют итальянские пиццерии. Тесто получилось отличное, хотя в начале замеса нужно немного потрудиться. Пиццу лучше всего есть прямо из печи, но она холодная и не становится резиновой.

Рецепт рассчитан на 4 средние или 2 большие пиццы. Что касается начинки, у меня было:

1. ветчина + грибы + лук + перец
2. салями + грибы + лук
3. бекон + лук + перец чили
4. то, что осталось от нарезанных ингредиентов

Размер: диаметр 20 - 25 см

Ингредиенты для теста для домашней пиццы и добавки:

Тесто для домашней пиццы:

• 500 г муки сорта 00
• 10 г свежих дрожжей
• 250–300 мл теплой воды
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка оливкового масла
9003 2 чайные ложки сахара

• Домашний соус для пиццы:

• 250 мл толщиной томатное пюре

• 1 чайная ложка чеснока

• 2 Стол. чайная ложка

• 111/

• 111/

• 2 чайные ложки острого перца

• 1 чайная ложка соли

• 1/2 чайной ложки перца
  

  Пицца Дополнения:

• 2 лук -лук -лук г запеченной ветчины

• 300 г сыра моцарелла

Как приготовить домашнюю пиццу - тесто и начинки?

1. В 100 мл теплой воды смешать дрожжи, столовую ложку муки и 1/2 чайной ложки сахара.Накрыть тканью и поставить в теплое место для подъема. Объем жидкости должен удвоиться.
2. К просеянной муке добавить поднявшиеся дрожжи, большую часть воды и перемешать. Оставьте немного муки для посыпки при замесе теста. Не выливайте сразу всю воду, вы должны увидеть, насколько мука впитывает.
3. Добавьте соль, оливковое масло и замешивайте тесто рукой, пока (около 20 минут) оно не станет мягким, упругим и не будет отставать от руки. Можно аккуратно посыпать оставшейся мукой.Не увеличивайте количество муки, так как тесто будет слишком твердым.
4. Накройте замешанное тесто тканью и оставьте примерно на 90 минут в теплом месте для подъема.
5. Затем дегазируйте тесто, разделите его на 4 части и сформируйте из них шарики. Растяните каждый шарик по часовой стрелке на доске, чтобы получились лепешки диаметром 20 – 25 см и толщиной 0,5 см. Эти блины после выпечки превратятся в пиццу на тонком тесте. Неиспользованные шарики из теста можно выложить в миску, убрать в холодильник и приготовить пиццу на следующий день.
6. Сформированное тесто намазать небольшим количеством предварительно замешанного соуса, оставив край 1-2 см, чтобы после выпекания образовался чуть более высокий край.
7. Затем посыпать мелко нарезанным сыром моцарелла. Выложите тонкие ломтики салями, ветчины или копченого бекона, сверху посыпьте грибами и луком. Грибы и лук предварительно нарежьте тонкими ломтиками и аккуратно посыпьте солью, чтобы удалить лишнюю воду.
8. Не переусердствуйте с количеством и густотой добавок, так как они перегрузят тесто и пицца пропечется неравномерно.Кроме того, расплавленный сыр не сможет удерживать начинку на пицце, и она будет падать с пиццы, когда вы ее едите.
9. Выпекайте пиццу в духовке, предварительно разогретой до температуры не ниже 230°С, в течение примерно 8 минут. Время выпекания зависит от индивидуальных особенностей духовки. Лучше всего класть пиццу на предварительно разогретый противень или специальный камень для выпечки пиццы.

   См. также: Соус для пиццы.

Рецепт домашней пиццы: тесто, соус и начинка

I. Идеальное тесто

Хотите испечь идеальную пиццу? Начни снизу!

Самый простой торт

Рецепт, проверенный на самых больших кухонных шлюхах - работает всегда.

• 3¾ стакана муки
• 1/4 чайной ложки сухих дрожжей
• 2 чайные ложки морской соли
• 1½ стакана воды

1. В миске смешайте муку, дрожжи и соль.Добавьте воду, перемешайте деревянной ложкой.

2. Накройте миску фольгой и дайте тесту подняться, пока оно не увеличится вдвое. Это может занять до 18 часов.

3. Раскатайте тесто с 4 сторон, стяните углы внутрь, чтобы получился круг. Склейте стороны торта вместе и переверните торт гладкой стороной вверх.

Более здоровая версия?

Возьмите 2 ¼ стакана муки из цельнозерновой муки, добавив к ней ¾ стакана цельнозерновой муки.Просто увеличьте количество дрожжей до 1/2 чайной ложки и воды до 1¾ стакана.

Три шага к торту идеальной формы:

Оригинальная неаполитанская пицца всегда имеет тонкую основу. Если вы, как и итальянцы, не любите забиваться густым тестом, попробуйте наш способ сделать торт идеальной формы.

1. Сформировать торт

Посыпьте шарик теста мукой. Начинайте растягивать торт на столешнице: пальцами одной руки расплющите торт, начиная в 3 сантиметрах от его края (край должен быть выпуклым).Другая рука используется для удержания и переворачивания теста.

Гарри Бейтсрис. Гарри Бейтс

2. Разминаем и растягиваем

Теперь в дело вступают все руки. Используйте их, чтобы замесить тесто, пока оно не сформирует круг диаметром 25 сантиметров. Не расплющивайте его слишком сильно – это выпустит воздух, содержащийся в тесте, и вы упустите шанс получить профессионально пышный пирог.

Гарри Бейтсрис. Гарри Бейтс

3. Крутить, переворачивать, вращать

Поместите торт на два соединенных кулака.Переворачивая, осторожно перекладывайте тесто из руки в руку, чтобы растянуть его. Переложите дно диаметром 30 сантиметров на лопатку для пиццы или тонкую пластиковую разделочную доску.

Гарри Бейтсрис. Гарри Бейтс

Патенты на идеальную пиццу

Вам не нужно напрягаться, чтобы произвести впечатление на своих друзей. Иногда простые и легкие методы дают наилучшие результаты.

1. Отложить тесто

Чтобы получить идеальный торт, нужно оставить его в покое.Чем дольше он растет, оставленный в покое, тем легче и вкуснее он становится. Оптимальное время для расстойки теста – 18 часов. Лучше всего приготовить его перед сном – на следующий день он будет готов к ужину.

2. Не сочетать с соусом

Варить или приправлять консервированные помидоры — пустая трата времени. Хотя они достаточно устойчивы к термической обработке, но так сильно их обрабатывать просто нет смысла. Разнообразие или оригинальность их вкуса — не самый важный вопрос, главное — сделать их естественно сладкими.

Какие добавки для пиццы самые лучшие и как их использовать?

Пицца – это блюдо, зародившееся в Италии и с тех пор ставшее популярным во всем мире. Универсальность и свежесть торта, а также его характерный вкус являются ключом к его успеху.

Производители пиццы, такие как Pizzatopia Poznań, используют различные ингредиенты и методы приготовления для достижения как вкуса (хрустящий, толстый, средний или тонкий), так и эстетического вида. Результатом является большое разнообразие текстур, которые могут понравиться вашему вкусу.Что сделать с пиццей, чтобы она была вкусной?

Ингредиенты для пиццы – что нужно помнить

Начинки для пиццы зависят от личных предпочтений, и их выбор основан на наших любимых блюдах. Мы можем использовать одну из классических и хорошо известных комбинаций или выбрать более креативный вариант. Вне зависимости от того, что мы выберем, помните, что ингредиенты для пиццы должны быть свежими – благодаря этому она приобретет интересный вкус.

О чем еще следует подумать? Чтобы избавиться от лишней жидкости, слейте воду с начинки перед подачей на стол.В противном случае тесто станет влажным и некрасивым. Такие ингредиенты, как маринованная моцарелла или маринованные оливки и каперсы, следует отложить в сторону, чтобы дать стечь лишней влаге.

Порядок нанесения отдельных компонентов также очень важен. Сначала распределите томатный соус по тесту, затем добавьте сыр.

Последний шаг - положить оставшиеся начинки на пиццу. Здесь нет правил; если вы хотите настоящую американскую ароматную пиццу, используйте все, что вам нравится! Если вы хотите, чтобы в пицце была руккола, добавьте ее во время приготовления; иначе руккола потеряет свои свойства, станет горькой и засохнет

Что еще хуже, самый свежий базилик может быть трудно вырастить.В результате свежие специи и травы приходится добавлять уже после выпечки теста, когда их еще много!

Пицца Маргарита

Самой популярной и известной пиццей является Pizza Margherita, которую, как говорят, создал пекарь из Неаполя Раффаэле Эспозито. Ему было поручено приготовить исключительный ужин для короля Умберта I и его жены Маргариты ди Савойя во время их отпуска в Неаполе. Эспозито использовал только три ингредиента: сливочно-белую моцареллу, нарезанные красные помидоры и свежий зеленый базилик.

Эта композиция была названа в ее честь и стала любимым блюдом королевы. Говорят, что термин маргарита, что означает маргаритка, происходит от этой комбинации.

Пицца пепперони

Pizza Pepperoni — еще один очень простой ингредиент. Своим названием она обязана сухой, острой, похожей на салями колбасе, приготовленной из свинины, говядины и перца пепперони, которые созревали в течение нескольких месяцев.

итальянских иммигранта в США ответственны за его широкую популярность. Американцам нравится вкус этой острой колбасы, и их усилия по улучшению производственного процесса оказали большое влияние на ее доступность.

Помимо густого теста, соуса и колбасы, типичная пицца пепперони в США включает кусочки перца и оливки.

Пицца карбонара

Карбонара, также известная как пицца бьянка (белая пицца), представляет собой необычное сочетание.В этом блюде не используется типичный томатный соус, базилик или ветчина. Что можно добавить в эту пиццу? Яйца, бекон, черный перец и твердый сыр пекорино или пармезан — классическое сочетание.

Сочетание пепперони и соуса из бекона также часто встречается в пицце. Тем не менее, самый важный совет — избегать использования помидоров в пицце.

Какой соус для пиццы лучше?

Соус является важным ингредиентом пиццы, так как он покрывает дно торта. Для приготовления этого вида соуса обычно используются томаты и ароматные травы.Вместо этого вы также можете выбрать сливочный соус, который может быть белым или черным и иметь отличный вкус.

Домашняя пицца - рецепт - Mojegotowanie.pl

Домашняя пицца - ваша мечта? Это хорошая идея, потому что у нас есть простой рецепт - его приготовление не займет много времени, и вы можете добавить свои любимые ингредиенты. Предлагаем салями, ветчину, чоризо, оливки, перец и томатный соус на дне. Делать это вместе с семьей — отличная идея для совместного времяпрепровождения, и ничто так не доставляет удовольствия, как еда, приготовленная самостоятельно. Гарантируем, что будет вкусно.

Примечание редактора

Тесто для домашней пиццы

Домашняя итальянская пицца - это в первую очередь тесто - для него нужно терпение и качественные ингредиенты. Для этого итальянского блюда стоит выбрать тесто для пиццы. Также важно оливковое масло – оно должно быть высшего качества, первого отжима. С тестом нужно поработать - торопиться с этим этапом приготовления не стоит, но иногда у нас просто нет выбора.

Домашняя пицца - рецепт на самом деле часто зависит от хозяйки - основа та же, но гарниры могут относиться к любимым ингредиентам семьи. В рецепте выше это пицца с салями и оливками, но эти продукты можно видоизменить. Популярные варианты включают домашнюю куриную пиццу, карбонару и пепперони, но есть также различные виды вегетарианских и веганских блюд.

Домашняя пицца - полезные гаджеты

Домашняя пицца - это приготовление и подбор ингредиентов, а затем быстрое запекание при высокой температуре - 240 градусов Цельсия в духовке! Это сила, которая быстро сделает тесто идеальным.Специальный камень для пиццы поможет еще больше. № Позволяет добиться равномерного пропекания, а также пригодится для выпечки лепешек или других пирогов. Пицца из духовки окажется совсем несложной в приготовлении! Ко всему этому, конечно же, нужно добавить специальный нож , чтобы можно было разрезать его без особых усилий и большую тарелку , на которой он будет красиво преподнесен.

Домашняя пицца - Дополнительно

Что можно дать на пиццу? Наш рецепт и представление о том, как это может выглядеть, являются лишь отправной точкой.Вы можете комбинировать начинки для домашней пиццы друг с другом, например, салями, чоризо и ветчину, или выбрать только одну из этих начинок. Дилемму, что выбрать, лучше всего решать с людьми, которые будут есть это вместе с нами. Аналогично и с овощами – оливки и перец вкусны вместе, но можно пропустить один из продуктов или заменить его любимым. Один из вариантов – домашняя пицца с грибами, луком и сыром с белым или томатным соусом.

Обязательными добавками являются в основном сыр, качественная моцарелла для выпечки (пицца с моцареллой – одна из отличительных черт итальянской кухни), а также свежая и сушеная зелень – орегано и базилик добавят аромат! Сходите с ума, выбирайте любимые продукты, и вы получите пиццу, как из пиццерии.

Печь для пиццы 9000 9

Домашняя пицца – это прежде всего блюдо, которое необходимо готовить при правильной температуре. Лучше всего это делать в дровяной печи, нагретой до 430-460 градусов Цельсия. Потом выпекаем 6–9 минут – не дольше. В домашних условиях для пиццы из духовки - а точнее из духовки - оптимальна 220-240 градусов и около 15 минут.

.90 000 ингредиентов для пиццы — как их подобрать, чтобы получить неповторимый вкус?

Заказывая пиццу в пиццерии, мы обычно выбираем одно из готовых блюд из меню. Те, кто более креативен, решают составить блюдо самостоятельно. Совсем другая ситуация, когда мы подаем дома итальянский блинчик, то что на нем получится, зависит только от нас. Мы — мастера своей пиццы, и единственное, что нас ограничивает, — это наше воображение. Как выбрать ингредиенты для пиццы?

Какие ингредиенты для пиццы?

Прежде чем мы перейдем к нескольким восхитительным примерам, давайте поговорим об эмпирических правилах.
1. Ингредиенты для пиццы всегда должны быть свежими.
2. Начинка не должна быть слишком влажной, так как вода отрицательно повлияет на пышность пиццы. Поэтому, когда вы решите использовать моцареллу из маринада (можно также выбрать нарезанную кубиками), вам следует приготовить ее на несколько часов, а то и на сутки раньше. Лучше всего нарезать его ломтиками и дождаться, пока стечет вода.

См.: Секрет хорошего теста для пиццы

Ингредиенты для домашней пиццы

Если вы устраиваете фестиваль пиццы у себя дома, вы, вероятно, не остановитесь на одном пироге.Обычно у членов семьи разные вкусовые предпочтения, и у каждого есть вкус к разной пицце. Нет проблем, возможность составить собственный торт понравится как большим, так и маленьким поварам.

Какие соединения проверены? Ветчина и грибы, пожалуй, самое классическое предложение. Детям очень нравится сочетание ананаса с курицей, а дамам – пицца с прошутто, помидорами черри и рукколой. Джентльмены же не откажутся сочетать колбасу, лук и соленый огурец.Салями, оливки и грибы тоже звучат вкусно. Для любителей острых вкусов мы предлагаем пепперони, перец чили и грибы.

Пицца и другие продукты

Как было сказано ранее, единственным препятствием при выборе ингредиентов для пиццы является воображение повара. Если не бояться экспериментов, можно сделать пиццу по правилам фудпейринга, т.е. подобрать неординарные сочетания. Наверняка вы слышали о таких блюдах, как курица с манго или клубникой, а может, даже пробовали шоколад с чили.Если вы не боитесь таких сочетаний, выбирайте оригинальные ингредиенты для пиццы.

См.: Серое возвышение пиццы - соус!

Что мы имеем в виду? Что, если заменить томатный соус на барбекю, а ветчину на лук-порей и лук? Или, может, вместо этого приготовим пиццу с нутеллой, милая? Попробуйте блинчик с беконом и сливовым джемом! А может быть, с беконом и горошком?

Ничто не мешает добавить ваши любимые ингредиенты в тесто. Не можете найти пиццу своей мечты ни в одной пиццерии? Не видим проблемы, делаем дома.Это будет не только вкуснее, но и доставит вам массу удовольствия от приготовления.

Лучшие специи для пиццы - узнайте секрет идеального вкуса

Секрет успешной пиццы — правильно подобранные специи. Без него торт был бы пресным и невыразительным. Узнайте, какие травы лучше всего подходят для вашей пиццы и с какими добавками их выбирать.

Комплектация:

Какие приправы для пиццы будут лучшими?

Лучшая пицца по мнению поваров — секрет успешного теста

Как следует есть пиццу?

Какие специи для пиццы подойдут лучше всего?

Василий

Это специя, которую чаще всего добавляют в пиццу.Он хорошо сочетается с помидорами и моцареллой, поэтому стоит добавить его в такое сочетание. Любители базилика говорят, что лучше всего свежий, поданный целиком. Торт, посыпанный листьями, получается более ароматным и вкусным. Базилик используют не только как приправу к тесту, но и добавляют в соусы или салаты, которые сопровождают пиццу. Помимо вкуса, он также полезен для здоровья, помогая пищеварению. Например, он поддерживает пищеварительный процесс.

Чабрец

Относится к группе трав , которые часто добавляют в пиццу . Его сильный аромат делает вкус теста чрезвычайно характерным. Острое и немного пряное послевкусие очень хорошо сочетается со всевозможными мясными добавками, например, с колбасой или ветчиной. Тимьян, как и базилик, помогает процессу пищеварения. Благодаря содержанию дубильных веществ улучшает, например, переваривание белков. В свою очередь, благодаря содержанию эфирных масел улучшает работу кишечника.

Чабер

Это специя, которая придаст сильный вкус любому пресному мясу.Так что она пригодится для приправы птицы, которая в итоге окажется на пицце. Очень хорошо сочетается с паприкой. Так что если вы планируете необычную пиццу типа: курица, перец, моцарелла - добавьте чабер. Вы точно не пожалеете. Кроме того, добавление чабера будет стимулировать обмен веществ и способствовать перевариванию жиров. А это пригодится после поедания пиццы, которую уж точно нельзя причислить к легким блюдам.

Орегано

Без этой приправы сложно представить пиццу . Это основа большинства смесей специй для пиццы .Очень хорошо сочетается с базиликом, тимьяном и перцем. Душица как пряность известна с давних времен. В Древнем Египте их использовали для обеззараживания и консервации. В Греции его использовали как защиту от скисания молока во время непогоды. С другой стороны, в Польше 17 века его использовали как приправу к пиву!

Однако это растение известно не только как кулинарная добавка. Он также получил известность благодаря своим оздоровительным свойствам. Использовался в лечебных целях, в т.ч.в для облегчения головной боли, как ветрогонное средство или как противоядие при отравлениях. В настоящее время используется в домашней аптечке как спазмолитическое, противовоспалительное или желудочное лекарство. Считается, что орегано увеличивает секрецию слюны, желудочного сока и желчи, что, несомненно, способствует перевариванию пищи с добавлением этой пряности. Поэтому экономить на пицце не стоит. Одним словом, чем больше орегано, тем лучше!

A как приправить пиццу кроме трав? Лучше всего для этого подойдут оливки , грибы или острый перец .Помните также про чеснок , который усилит вкус остальных добавок. Однако добавлять его стоит осторожно, чтобы он не доминировал во вкусе всей пиццы.

Лучшая пицца по мнению поваров – секрет успешного теста

Секрет успешной пиццы, помимо специй, в хорошем тесте. Но откуда вы знаете, что пицца , которую мы сейчас едим, правильно пропечена? Чтобы это выяснить, стоит послушать, что говорят об этом кулинарные авторитеты, например.Магда Гесслер. По ее мнению, тесто должно быть легким, но в то же время упругим, чтобы оно могло поднять все вкусное содержимое после выпечки. Миссис Магда признается, что, когда ешь пиццу с такой основой: тоненькой, легкой, с настоящей пармской ветчиной, с ароматным томатным соусом, со свежей рукколой и очень качественной моцареллой, не стоит испытывать чувство вины за съеденные калории.

Итальянский повар Джаркано Руссло подчеркивает, что для того, чтобы тесто было тонким и легким, оно должно быть приготовлено из муки особого сорта 500.Это делает пиццу не только вкусной, но и легкой для переваривания. «Легкость итальянской пиццы дает ощущение сытости после еды, но при этом не нагружает пищеварительную систему». Итальянский шеф-повар добавляет, что для него, как для итальянца, очень важны аксессуары, напоминающие цвета итальянского флага. Итак, у нас получился белый корж, в который нужно добавить мякоть красных помидоров и зеленый базилик. Они решают, что пицца — это «итальянская» .

Для специальной обработки пиццы требуется Неаполитанская пицца . Пиццайоло должен замесить тесто так, чтобы центр выпекаемой пиццы не превышал 3 миллиметров, а края теста не превышали 1-2 сантиметров. Диаметр пиццы также предопределен и не может быть больше 35 сантиметров. Выпекается такая пицца не дольше 60-90 секунд в специальной дровяной печи, где температура составляет 485 градусов Цельсия. Таким образом, выпеченное тесто будет мягким и податливым.Его также можно легко свернуть в трубу, и он будет иметь характерный запах.

Лучшая пицца не всегда получается дома, где нет специальной печи для выпечки пиццы или навыков замешивания теста. Поэтому, если вы мечтаете о настоящей итальянской пицце , стоит заказать ее в традиционной пиццерии. В чем? Лучше всего узнать об этом на сайте: http://www.entuzjascipizzy.pl/.

Как следует есть пиццу?

Теперь, когда вы знаете, какие специи должны быть в пицце и какое должно быть тесто, вы также должны знать, как ее есть.И это можно узнать у первоисточника - то есть у итальянцев. В 2014 году на эту тему в итальянской прессе разразилась буря, так как обсуждалось, следует ли есть пиццу руками или ножом и вилкой. Возмущение вызвало фото мэра Нью-Йорка, который ел пиццу столовыми приборами и утверждал, что так ее едят в стране его предков (у него итальянские корни). Итальянские пекари пиццы из региона Кампания, родного города мэра, были удивлены, услышав такое заявление.По их словам, традиционно едят руками . Нож предназначен только для разрезания теста на треугольники.

Артикул:

• B. Król, A. Kieltyka-Dadasiewicz, Влияние методов сушки на органолептические характеристики и состав эфирного масла тимьяна , «Пищевые продукты. Наука. Технологии. Качество», 2015, № 4 (101), стр. 163
• Э. Костюкович, Секреты итальянской кухни , Варшава 2010
• http://www.czytelniamedyczna.en / 2623, орегано-очаровательная-пряность-но-только-возможное-применение-активных-субстанций.html

Смотрите также

• 
  Сколько варить опята для заморозки на зиму в морозильной камере
• 
  Подписать пригласительные на свадьбу
• 
  Пышные ресницы
• 
  Тату на коленях
• 
  Гаджеты для дачи в подарок
• 
  Сколько запекать курицу в духовке кусочками по времени
• 
  Выполнение маникюра
• 
  Многоступенчатый уход
• 
  Через какое время влюбляется мужчина в женщину
• 
  Кто такая цапля
• 
  Мужской перманент