Бефстроганов из куриной грудки со сливками

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

12 блюд, которые Вы приготовите без лишних хлопот

У каждого бывают дни, когда совершенно не хочется заморачиваться с приготовлением пищи. Именно для таких случаев мы подобрали самые простые рецепты блюд, которые Вы приготовите, не потратив уйму времени и сил.

На обед предлагаем выбор из таких блюд: зеленый мак’н’чиз, куриная грудка в сливках, колбаски по-итальянски, тилапия в кляре, бефстроганов, скоростная картошечка или овощной стир-фрай. В качестве закуски подайте колбасу в кляре, салат или ленивую пиццу, а на десерт - сладкие гренки.

1. Зеленый мак’н’чиз

Оригинальный рецепт приготовления пасты! Все просто: пока макароны варятся, готовим соус-заправку. Для этого в блендере измельчите шпинат и петрушку с добавлением молока. В сотейнике растопите сливочное масло, просейте муку и обжаривайте до появления орехового запаха. Затем добавьте молоко, специи, сыр чеддер, шпинат и перемешайте. В соус добавьте готовые макароны, хорошо перемешайте, сверху выложите моцареллу и отправьте сковороду в духовку на 5-7 минут. Вкусная, ароматная и аппетитная паста готова!

Пошаговый рецепт приготовления зеленого мак’н’чиза >>>

2. Куриная грудка в сливках

Нежное блюдо, которое Вы приготовите всего за 30 минут! На сковороде обжарьте лук и морковь до полуготовности, затем к овощам добавьте кусочки куриной грудки. Как только курица будет готова, влейте сливки в сковороду, добавьте укроп, чеснок, прованские травы и протушите в течение нескольких минут. Подавайте курочку с любым гарниром!

Смотрите, как приготовить куриную грудку в сливках >>>

3. Колбаски по-итальянски с перцем и луком

Очень вкусное блюдо! На сковороде пассеруйте овощи: лук, сладкий перец и чеснок. Затем добавьте специи и белое вино, тушите несколько минут. Порезанные колбаски отправьте в сковороду и готовьте под крышкой 5-7 минут, за это время колбаски пропитаются ароматами овощей и вина. Вкусные и нежные колбаски готовы!

Рецепт приготовления колбасок по-итальянски с перцем и луком >>>

4. Тилапия в кляре с пармезаном

Сочная, ароматная рыба в кляре! Филе тилапии посолите, поперчите и запекайте в течение 15-20 минут. Тем временем приготовьте кляр: размягченное сливочное масло смешайте с майонезом, лимонным соком, прованскими травами и пармезаном. За 10 минут до готовности тилапии, смажьте рыбу кляром и отправьте обратно запекаться в духовку. У Вас получится аппетитная и очень ароматная рыба! Такое простое, но вкусное блюдо можно смело подавать на праздничный обед.

Фото-рецепт приготовления тилапии в кляре с пармезаном >>>

5. Сладкие гренки

Простой, но очень вкусный десерт к чаю или стакану молока! В молоке растворите сахар, добавьте яйцо и хорошо взболтайте вилкой. Каждый ломтик батона окуните в молочную смесь, чтобы он пропитался и жарьте на сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Готовые сладкие гренки сразу же подавайте к столу!

Подробный рецепт приготовления сладких гренок >>>

6. Бефстроганов из куриной грудки

Нежная курочка с овощами станет отличным блюдом на обед или ужин! Приправленную курочку обжарьте на сковороде до готовности. Одновременно на другой сковороде обжарьте зеленый лук и морковь, затем влейте куриный бульон, сливки, приправы и добавьте куриную грудку. В сковороду добавьте зеленый горошек и готовьте еще несколько минут. Бефстроганов из куриной грудки готов, угощайтесь!

Пошаговый рецепт приготовления бефстроганова из куриной грудки >>>

7. Скоростная картошечка

Вспоминаем студенческие годы и готовим картошечку на скорую руку! Вам нужно натереть картошку на крупной терке, добавить к нему яйца, соль, перец и хорошо перемешать. На разогретую сковороду выложите картошку тонким слоем и жарьте до золотистого цвета с двух сторон. Подавайте скоростную картошечку с любимым соусом, овощным салатом или мясом.

Смотрите, как приготовить скоростную картошечку >>>

8. Колбаса в кляре необычная

Если хочется чего-то вкусненького и в тоже время простого в приготовлении, то этот рецепт точно для Вас! Приготовим кляр: смешайте яйцо, муку, майонез и молоко. Каждый кусочек колбасы (сосиски, сардельки) обмакните в кляр и жарьте на разогретой сковороде до золотистого цвета. Подавайте колбасу в кляре с томатным соусом или свежим овощным салатом.

Рецепт приготовления вкусной колбасы в кляре >>>

9. Стир-фрай из овощей

Овощи вкусны как в качестве гарнира, так и в качестве самостоятельного блюда! Для начала приготовьте соус из чеснока, кукурузного крахмала, растительного масла и корня имбиря. В миску с соусом отправьте брокколи, фасоль, горошек и морковь. На раскаленном масле жарьте овощи, добавьте к ним лук, соевый соус, соль, перец, воду, порезанный корень имбиря и готовьте до закипания воды. Приятного аппетита!

Простой рецепт приготовления стир-фрай овощей >>>

10. Салат на раз, два, три

Вкусный, легкий салатик на 10 минут? Легко! В большой миске смешайте мелко нашинкованную капусту, колбасу, зелень, зеленый горошек и заправьте майонезом. Свежий, вкусный и сытный салат готов!

Пошаговый рецепт приготовления салата на раз, два, три >>>

11. Курица «Терияки» за 15 минут

Вкусная курочка в кисло-сладком соусе! Для соуса смешайте мед, соевый соус, рубленый чеснок, рисовый уксус, молотый имбирь, крахмал и черный перец. На сковороде обжарьте кусочки куриного филе, в конце жарки влейте тонкой струйкой приготовленный соус и жарьте, пока кусочки курицы не покроются соусом со всех сторон. На это уйдет несколько минут. Подавайте курицу «Терияки» с рисом на гарнир. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления курицы «Терияки» с пошаговыми фото >>>

12. Самая ленивая пицца

Сочная пицца за 30 минут! Тертые на крупной терке сыр и колбасу соедините с соусом из кетчупа и майонеза. На каждый ломтик белого хлеба выложите начинку, тонкий ломтик помидора и запекайте в духовке 15-20 минут. Пицца-бутерброды готовы! Подавайте в качестве закуски, завтрака или перекуса.

Смотрите, как приготовлить самую ленивую пиццу >>>

Бефстроганов из куриной грудки с грибами рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 5 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для бефстроганова из куриной грудки с грибами на 5 порций :

Рецепт приготовления бефстроганова из куриной грудки с грибами по шагам

Бефстроганов из куриной грудки с грибами, это легкое и диетическое блюдо, которое готовится быстро и просто. Для приготовления потребуется; куриная грудка, грибы, лук, сливки, паста томатная, растительное масло, соль и перец по вкусу. Сливки можно заменить сметаной и молоком, в пропорции один к одному, блюдо все равно получается очень вкусным. Грибы можно использовать любые, у меня шампиньоны.

Сначала приготовим все ингридиенты. Грибы хорошо моем, нарезаем пластинками и варим в подсоленной воде до готовности. Грибной бульон не выливаем, он нам еще пригодится.

Грудку моем, обсушиваем чистым полотенцем и нарезаем небольшими, длинными кусочками.

Лук чистим, моем и режем полукольцами. Лука можно использовать больше(в моей семье его не очень любят), блюдо благодаря ему получится сочнее и ароматнее.

На растительном масле слегка подрумяниваем грудку.

К грудке добавляем лук и жарим, чтобы он тоже подрумянился.

Затем добавляем варенные грибы, убавляем огонь и жарим все, периодически помешивая, где-то 5-10 минут.

К мясу и грибам надо добавить ложку без горки муки и хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

Далее к грудке и овощам добавляем сливки, солим, перчим по вкусу и тушим все на медленном огне 5 минут, периодически помешивая.

Пока тушится мясо с овощами приготовим соус. Томатную пасту соединяем с горчицей и тщательно перемешиваем. Слегка солим и перчим.

Отправляем наш соус в сковородку и добавляем пол стакана грибного бульона, хорошо все перемешиваем и на медленном огне, под крышкой тушим бефстроганов еще 10-15 минут, периодически помешивая. Я еще добавила щепотку сахара, но это по желанию.

Бефстроганов из куриной грудки с грибами готов. Я это блюдо всегда готовлю к макаронам, но можно подавать и с любым другим гарниром. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Куриная грудка

236

19

4

1130

Лук репчатый

1

0

6

31

Томатная паста

2

0

10

51

Растительное масло

0

68

0

611

Мука пшеничная

3

0

21

100

всего в блюде:

257

125

50

2351

всего в 1 порции:

51

25

10

470

всего в 100 граммах:

15

7

3

140

Похожие рецепты

Фрикасе из курицы классический рецепт

Кулинарния » Горячее » Блюда из птицы

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Фрикасе из курицы

Калории:149 ккал

Белки:14,67 г

Жиры:8,72 г

Углеводы:2,07 г

Общее время:40 мин.

Время подготовки:5 мин.

Время приготовления:35 мин.

Вес:570 г

Кухня:Французская

Порций:4

Фрикасе — блюдо, состоящее из белого мяса, которое готовится в нежном белом соусе. В качестве главного ингредиента обычно применяется курица или индейка, а соус готовится на основе молочных сливок. Зачастую применяются дополнительные компоненты: грибы, спаржа, зеленый горох и многое другое.

Сегодня готовим популярное фрикасе из курицы по классическому рецепту. Быстро обжарим филе птицы,  добавим шампиньоны и потушим все вместе в белоснежном соусе.  Мясо, приготовленное по такой технологии, получается очень мягким и «тающим».

Ингредиенты:

• куриное филе — 300 г;
• свежие шампиньоны — 150 г;
• сливки (от 20%) — 100 мл;
• сливочное масло — 20 г;
• мука — 1 ст. ложка;
• яичный желток — 1 шт.;
• сок лимона — 1 ст. ложка;
• мускатный орех — ½ ч. ложки;
• куриный бульон или питьевая вода — 100-150 мл;
• соль, перец — по вкусу.

Фрикасе из курицы рецепт

1. На сковороде растапливаем сливочное масло, выкладываем филе, предварительно нарезанное продолговатыми некрупными кусочками. Помешивая, жарим куриное мясо на сильном огне 2-3 минуты. Кусочки филе должны побелеть со всех сторон.
2. Далее сбрызгиваем курицу соком лимона и добавляем шампиньоны, нашинкованные тонкими пластинами. Продолжаем обжаривать содержимое сковороды на сильном огне, не забывая активно перемешивать.
3. Как только выпарится вся влага, посыпаем смесь грибов и курицы солью, молотым перцем и мукой. Для аромата добавляем мускатный орех или другие пряности на ваше усмотрение. Энергично перемешиваем.
4. Следом вливаем половину порции сливок. Добавляем куриный бульон или простую воду так, чтобы ингредиенты почти полностью оказались покрыты жидкостью. Уменьшаем температуру до минимума, плотно накрываем сковороду крышкой и тушим курицу вместе с грибами порядка 10-12 минут.
5. Оставшуюся порцию сливок соединяем с яичным желтком и перемешиваем до однородности.
6. Подготовленную заправку вливаем к почти готовому фрикасе. Доводим белый соус до кипения и продолжаем томить курицу с грибами на медленном огне под крышкой еще 3-5 минут. В конце снимаем пробу, добавляем соль/перец при необходимости.
7. Подаем фрикасе из курицы с грибами в сопровождении гарнира. В данном случае лучше всего отварить рис и дополнить блюдо зеленью и овощами.

Приятного аппетита!

Бефстроганов из курицы - рецепт с фото

Мясо из курицы по-строгановски готовится так же, как и из говядины. Куриное филе разрежем вдоль и кулинарным молоточком хорошо отобьем.

В мультиварке бефстроганов нужно готовить в такой последовательности. Сначала поджарим на жире морковь и лук (программа «Жарка»). Готовую пассеровку выложим отдельно.

Затем нарежем куриное филе на тонкие кусочки, обваляем в муке и обжарим в чаше мультиварке на жире (используется программа «Жарка»).

К мясу добавим пассеровку, воду, сметану и томатную пасту.

Воды должно быть немногим больше, чем содержимого чаши. Посолим, поперчим.

Закроем крышку мультиварки, установим программу «Тушение» на 1 час (это время справедливо для мультиварки «Скарлеттт», для других моделей время приготовления может быть иным. В готовое блюдо добавим зелень.

Бефстроганов из курицы можно употреблять в качестве подливы к рассыпчатым кашам, картофелю, блюдам из макаронных изделий.

Рецепт куриной грудки в сливочном соусе

Немного истории про блюдо

Пещерные люди вообще не заморачивались, каким образом им приготовить мясо – жарили на костре на скорую руку и быстро утоляли голод. Но с развитием цивилизации стали меняться и вкусовые пристрастия людей. Уже стало интересным не только пожарить мясо, а приготовить его вкусно и по-новому. Когда появились печи, люди стали запекать мясо разными способами и заботливые хозяйки искали возможности разнообразить способы приготовления блюд из мяса. Так, если раньше курицу только жарили на вертеле или отваривали целиком, то со временем научились разделывать ее и разделять мясо по сортам.

Куриная грудка – самое вкусная и полезная часть курицы и приготовить ее "по-особенному" учились долгое время. Чтобы после приготовления мясо не было сухим, требовались знания, навыки и умения, которыми обладали не многие. В наше время, благодаря постоянному прогрессу, у хозяек есть большие возможности научиться основам кулинарии, в частности - готовить куриное филе. В этом с радостью всем желающим поможет ХозОбоз, публикуя простой и быстрый рецепт куриной грудки под сливочным соусом.

Ингредиенты

• Куриное филе -1 шт.
• Лук -1 шт.
• Перец красный сладкий - 1 шт.
• Сливки - 300 мл
• Растительное масло - 50 гр
• Вино - 100 гр
• Соль - щепотка
• Перец - щепотка
• Специи (петрушка, укроп, базилик) - 1 ч.л.
• Шампиньоны - 100 гр

Приготовление куриной грудки в соусе

1. Куриное филе тщательно моем, очищаем от пленок, просушиваем бумажным полотенцем.

   Куриное филе следует вымыть, очистить от всего лишнего и просушить

2. Нарезаем кусочками 1-1,5 см (мясо следует резать поперек волокон).

   Нарезать курицу необходимо полосками, как для бефстроганов, против волокон

3. На сковороде с растительным маслом (предпочтительно использовать оливковое) обжариваем куриное филе 5-7 минут до образования корочки (важно не пережарить мясо!).

   Нарезанное куриное мясо необходимо обжарить на растительном масле на протяжение 5 минут

4. Чистим и мелко нарезаем лук.

   Теперь нарезаем кубиками репчатый лук

5. Лук добавляем к обжаренному филе.

   Добавим лук к обжаренному мясу

6. Сладкий перец моем, нарезаем кубиками и добавляем в сковороду.

   В сковороду добавляем нарезаный кубиками болгарский перец

7. Если Вы будете использовать грибы, вымытые и нарезанные шампиньоны добавляем туда же.

   Если Вы планируете добавить грибы, то сделать это нужно сейчас, предварительно вымыв и порезав

8. Самое время солить, перчить и добавить травы (по вкусу). Сухие травы придадут особый аромат блюду (идеально подойдет смесь итальянских трав).

   Теперь посолим и приправим блюдо специями и сушеными травами

9. В сковороду к обжаренной куриной грудке с овощами добавляем вино (желательно – белое полусухое или сухое) и даем ему выпариться на огне минут 5.

   Теперь к мясу и овощам добавим немного белого сухого вина

10. Заливаем мясо и овощи сливками.

    После вливаем сливки

11. Тушим куриную грудку до готовности - 10 мин. Когда сливки загустеют, соединятся с овощным соком и вином – соус готов.

    Доводим куриную грудинку до готовности

12. Теперь блюдо можно подавать к столу.

    Вот и все, блюдо готово - можно подавать к столу

Если у Вас есть желание, можете посыпать готовое блюдо тертым сыром (прекрасно подойдет пармезан, в крайнем случае - любой сорт твердого сыра) и отправьте сковороду в духовкой шкаф на 3-5 минут. Получится ароматная сырная корочка, которая добавит сливочному соусу изюминки. Куриная грудка под сливочным соусом может выступать как основное блюдо, она хорошо сочетается с рисом, картофелем, вермишелью, хотя можно обойтись и овощным салатом с большим количеством зелени – такой тандем вполне удовлетворит аппетит любому гурману. Но это дело и желание каждого, ХозОбоз рекомендует, а выбирать Вам! Приятного аппетита! :)

Польза куриной грудки

Все знают, что куриная грудка – весьма полезный диетический продукт, благодаря большому количеству содержащегося в ней белка, витаминов, минералов и питательных веществ. Аминокислоты и протеины куриного мяса быстро восстановят силы ослабленного организма, укрепят иммунитет, а мясные волокна, впитывая излишнюю кислотность слизистой оболочки внутренних органов, помогут при гастрите, язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки. Минералы куриного мяса - прекрасное средство профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, нервных расстройств и неврозов, а большое количество витаминов с легкостью поможет вернуть здоровье коже, волосам и ногтям, укрепит зубы и кости, улучшит память.

Для желающих сбросить лишний вес, вернуть молодость и здоровье организму отварная куриная грудка – это основной элемент в пищевом рационе. С ее помощью организм быстро восполнит потерю белка, восстановит энергетические запасы организма, пополнит запасы питательных веществ, витаминов и минералов. Куриное филе – низкокалорийный продукт, который просто обязан быть в рационе питания человека постоянно. Готовьте куриную грудку по рецептам ХозОбоза и будьте всегда здоровы!:)

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Курица по-строгановски / Курица по-строгановски

500-600 г куриной грудки,
300-400 г грибов,
крупная луковица,
2-3 зубчика чеснока,
ок.1/4 стакана сметаны или греческого йогурта,
2 стакана куриного бульона или воды,
1-2 чайные ложки горчицы (или по вкусу),
чайные ложки томатной пасты,
3 маленьких маринованных огурца,
1-2 чайные ложки картофельной муки,
специи по вкусу: соль, перец, сладкий и острый перец, сушеный тимьян

Куриное филе нарезать соломкой или кубиками, обжарить в небольшом количестве жира. Переложите ломтики грибов и мелко нарезанный лук в сковороду с курицей.Обжарить несколько минут, затем добавить мелко нарезанный чеснок. Добавьте мясо, залейте его бульоном или водой так, чтобы жидкость слегка покрывала ингредиенты. Приправьте, добавьте горчицу и концентрат. Варить на слабом огне, пока ингредиенты не станут мягкими. В конце приготовления добавьте нарезанные кубиками огурцы и сливки или йогурт, предварительно смешанные с небольшим количеством острого соуса. Если соус слишком жидкий, загустите его мукой, смешанной с небольшим количеством воды.

Instagram
Facebook
Twitter

АНГЛИЙСКИЙ:

500-600 г куриной грудки,
300-400 г шампиньонов,
1 большая луковица,
4, 900 зубчиков чеснока.1/4 стакана сметаны или греческого йогурта,
2 стакана куриного бульона или воды,
1-2 ч.л. горчицы,
1 ч.л. томатной пасты,
3 небольших ферментированных огурца/маринованных огурцов (по желанию),
1- 2 ч.л. кукурузного или картофельного крахмала,
приправы по вкусу: соль, перец, сладкая и острая паприка, сухой тимьян

Разогреть на сковороде небольшое количество масла, добавить курицу, нарезанную соломкой или кубиками. Готовьте до легкого золотистого цвета и отложите. В эту же сковороду добавить мелко нарезанный лук и кусочки грибов.Готовьте несколько минут и добавьте мелко нарезанный чеснок. Добавьте мясо обратно, залейте жидкостью. Хорошо приправьте и добавьте горчицу, а затем томатную пасту. Варить на слабом огне, до мягкости. Добавьте нарезанные соленые огурцы и йогурт или сливки, смешанные с острым бефстрогановским соусом. Если соус слишком жидкий, смешайте крахмал с небольшим количеством воды, чтобы получилась кашица. Добавьте в соус. Подавать с картофелем. Наслаждайтесь :)

Instagram
Facebook
Twitter

Курица по-строгоновски - еще один вариант всем известного блюда

Обычно готовится из говядины. Впрочем, не менее хороши могут быть и куриные строгоны – нежное, белое мясо прекрасно сочетается с острым, довольно тяжелым соусом.

Вкусно с рисом. Его также можно с успехом подавать с различными клецками , напр.положенный или силезский.
Откуда именно взялась фамилия "строгонов" (по правилам русской грамматики теперь надо произносить "строг а ")? Существуют разные версии происхождения этого блюда. Одна говорит, что оно происходит от имени дипломата графа Павла Строганова, а его история восходит к середине 18 века, другая относит блюдо к придворному повару из рода Строгановых. Блюдо также известно под более длинным французским названием - Бёф по-строгоновски. Одно можно сказать точно - Куриный Строгон , рецепт которого здесь, всего лишь вариация на тему старинного всем известного блюда из говядины.

Курица по-строгоновски - Ингредиенты:

- 2 куриные грудки
- 1 большая луковица
- несколько шампиньонов или других грибов
- 2-3 столовые ложки томатного пюре или концентрата
- 3-4 столовые ложки сливок
- 3 столовые ложки муки
- специи: соль, перец , паприка, вегета, душистый перец, лавровый лист
- масло

Подготовка:
Куриные грудки вымыть и нарезать полосками.Приправить солью, приправить перцем и обжарить на сковороде. Переложить в кастрюлю. На сковороде обжарить луковиц кубиками и грибов . Переложить на курицу и приправить. Тушить. Добавьте томатное пюре или концентрат. Муку смешать со сливками , добавить в соус. Тушите, пока соус не загустеет. подавать с вышеупомянутым рисом, лапшой или - в полых хлебах.