Баклажаны в рассоле

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Баклажаны в огуречном рассоле рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: строго

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Консервирование

Ингредиенты для баклажанов в огуречном рассоле на 6 порций :

Рецепт приготовления баклажанов в огуречном рассоле по шагам

Баклажаны в огуречном рассоле - отличная закуска без уксуса. Так как приготовленные малосольные огурцы летом быстро съедаются, а огуречный рассол остается, его можно использовать вместо маринада с уксусом для консервирования других овощей. Чтобы приготовить литровую банку такой закуски, нужно взять шесть средних баклажанов, два зубчика чеснока, два стакана огуречного рассола и две чайные ложечки соли.

Баклажаны прокалываем в нескольких местах деревянной шпажкой и погружаем в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варим баклажаны на небольшом огне десять минут.

Затем горячие баклажаны выкладываем на плоское блюдо, ставим на них еще одно блюдо, придавливаем, положив сверху что-то тяжелое, можно поставить банку с водой. Так оставляем баклажаны под прессом часа на два, чтобы сошла лишняя жидкость и горечь.

Затем груз снимаем, сливаем вытекшую жидкость и очищаем баклажаны от кожицы.

Затем укладываем очищенные баклажаны в чистую литровую банку, они отлично вмещаются в банку вертикально, так как становятся довольно пластичными. Нарезаем пластинками чеснок и тоже кладем в банку к баклажанам.

Теперь баклажаны в банке заливаем огуречным рассолом. В банку поместится две трети стакана рассола.

Оставляем баклажаны в рассоле кваситься на два дня, прикрыв банку крышкой.

Через два дня рассол с банки выливаем, баклажаны с чесноком промываем, банку тоже моем, после чего укладываем баклажаны с чесноком обратно в чистую банку. В кастрюлю наливаем стакан нового огуречного рассола и добавляем в него чайную ложку соли.

Рассол ставим на плиту и доводим до кипения, кипятим его минуту.

Кипящим рассолом заливаем баклажаны в банке до верха.

Далее погружаем банку с баклажанами в кастрюлю с горячей водой, положив на дно тканевую салфетку, банку прикрываем металлической крышкой и стерилизуем десять минут при умеренном кипении.

Банку с баклажанными достаем из кипятка и сразу закатываем.

Переворачиваем закатанную банку вверх дном и оставляем, чтобы так полностью остыла.

Баклажаны в огуречном рассоле, прячем в шкафчик и храним при комнатной температуре.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Поваренная соль

0

0

0

0

Огуречный рассол

0

0

2

60

всего в блюде:

14

1

57

345

всего в 1 порции:

2

0

10

58

всего в 100 граммах:

1

0

4

24

Похожие рецепты

Баклажаны маринованные кусочками ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Тем, кто обожает баклажаны — будет посвящён сегодняшний мой рецепт. Сегодня мы снова будем готовить вкусные маринованные баклажаны. Не так давно мы делали с Вами быстрые квашеные баклажаны с овощами, но отваривали мы их предварительно в целом виде. В этом рецепте я решила сделать маринованные баклажаны кусочками, ведь в таком исполнении их более удобно подавать на стол и кушать. К такому выводу я пришла в том момент, когда угостив маринованными баклажанами свою 88-летнюю бабушку, она мне сказала: «Всё в них вкусно…НО!!! Люди, у кого есть проблемы с зубами… часть баклажана со стороны хвостика (что мы срезаем) плоховато жуётся…» Так вот мои дорогие, сегодняшний рецепт маринованных баклажанчиков будет «съедобен» и для почти беззубых людей. А Вы выбирайте, какой вариант приготовления маринованных баклажан устраивает именно Вас…

Потребуется:

• Баклажаны — на 2 кг.
• Соль — 2-3 ст.л. (для варки баклажан) по вкусу, чтобы вода была соленоватой
• Вода — 2-3 л. (для варки баклажан)

для овощного маринада:

• Морковь — 3 шт.
• Перец болгарский — 3-4 шт. — по желанию (в этот раз я перец не использовала)
• Лук репчатый — 2 шт.
• Чеснок — 10-15 зубчиков
• Соль — 1 ст.л.
• Сахар — 1 ст.л.
• Уксус 9% или яблочный — 100 мл.
• Масло растительное — 50 мл.
• Зелень — у меня пучок свежей петрушки (можно укроп, кто любит — кинзу)

Как приготовить вкусные, быстрые — маринованные баклажаны кусочками:

Прежде всего баклажаны моем и срезаем зелёный хвостик.

Нарезаем каждый баклажан на колечки, толщиной по 3-4 см. Меньше не режьте, чтобы при отваривании они у Вас не развалились. В кастрюлю укладываем нарезанные баклажаны, добавляем соли и воды и варим после закипания воды в течении 5-7 минут.

Сливаем воду с баклажан.

Пока варились баклажаны мы подготовили овощи. Нарезали соломкой морковь, измельчили чеснок (его можно пропустить через пресс), свежую зелень петрушки и репчатый лук. также сюда можно по желанию добавить сладкого болгарского перца.

А теперь, когда всё готово, начинаем укладывать баклажаны для маринования. Для этого используйте либо эмалированную кастрюлю, либо пластиковые контейнеры или стекляную посуду. Я для маринования взяла пластиковый таз объёмом 3 л.

На дно я в один слой уложила отварные баклажаны.

Сверху присыпала их чесночком, зеленью и частью овощей.

Поверх овощей снова укладываем дольки отварных баклажанов, снова присыпаем чесноком, зеленью, луком и морковью. И так пока у нас не закончатся баклажаны. У меня получилось 3 слоя баклажанов и 3 слоя овощной проложки.

Отдельно в пиале соедините уксус с солью и сахаром. Добавьте растительное масло, перемешайте и вылейте на баклажаны.

Получается вот такая красота. Уже практически можно кушать…

Сверху на баклажаны ставим плоскую тарелку и груз. У меня 3х литровая банка с водой. В таком виде баклажаны отправляем мариноваться в холодильник или в прохладное место минимум на сутки. На следующий день маринованные баклажаны уже можно пробовать.

Через 2-3 дня маринованные баклажаны можно переложить в чистую (лучше стерильную) банку и залить выделившимся от прессования рассолом. Храняться маринованные баклажаны отлично в течерии 1-2 месяцев в холодильнике или холодном погребе.

Подавайте маринованные баклажаны с овощами в качестве закуски или вместо салата. Это очень вкусно и витаминно!

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Соленые баклажаны «Бабушкина молодость». Необычные рецепты заготовок

Читайте также

Баклажаны соленые

Баклажаны соленые Вариант 1КомпонентыБаклажаны – 5 кг Соль – 120 г Чеснок – 3 головки Зелень петрушки и эстрагона – по 100 гПодготовить посуду для соления. При наличии погреба лучше взять деревянную бочку.При отсутствии погреба – стеклянную или эмалированную

Соленые баклажаны

Соленые баклажаны Ингредиенты: 4–5 баклажана некрупных, 2 морковки, 1 стакан нарезанной зелени кинзы или петрушки, 3–4 зубчика чеснока, соль.Способ приготовления: баклажаны вымыть и надрезать вдоль на 2/3 толщины, наполнить подготовленным фаршем. Для начинки натереть на

Соленые баклажаны

Соленые баклажаны Количество порций – 10 • 10 кг зрелых баклажанов среднего размера• зелень• 1 ст. л. соли Подготовка 30 мин. Приготовление 2–3 недели 1. Удалите плодоножку и надрежьте баклажан на 3/4 его длины.2. Натрите солью каждый баклажан внутри и снаружи. Мелко

Баклажаны соленые

Баклажаны соленые Для рассола: 4 л воды – 1,5 стакана соли. Баклажаны промыть, удалить плодоножки, бланшировать в кипящей воде, наколоть в нескольких местах и положить под пресс на 8 ч. Затем нашпиговать чесноком и положить в эмалированную кастрюлю или ведро, сверху

Баклажаны соленые

Баклажаны соленые Состав: баклажаны (мелкие) — 6–7 шт., чеснок 1–2 зубчика, лавовый лист или лист сельдерея, соль — 1/2 ч. л.; для рассола: соль — 5 ст. ложек, вода — 2 л.Отобрать маленькие баклажаны, промыть в прохладной воде, отрезать плодоножки и надрезать вдоль насквозь.

Баклажаны соленые (1)

Баклажаны соленые (1) На 5 кг баклажанов — 100 г соли, 200 г зелени укропа, эстрагона.У баклажанов среднего размера удаляют плодоножку и надрезают вдоль на 3/4 длины. Плоды плотно, рядами укладывают в тару для соления, пересыпая каждый ряд солью. Через каждые 2–3 ряда кладут

Баклажаны соленые (2)

Баклажаны соленые (2) Рассол: на 10 л воды 500 г соли.Берут баклажаны среднего размера, моют и надрезают вдоль на 2/3 длины. Помещают баклажаны в банки, добавляют специи и заливают рассолом. Закрывают капроновыми крышками и выдерживают при комнатной температуре 2–3 дня. Затем

Соленые баклажаны

Соленые баклажаны Ингредиенты1 кг баклажанов, зелень укропа, эстрагона и петрушки, 30–40 г соли.Способ приготовленияОтобрать баклажаны одинаковой степени зрелости и величины, тщательно помыть под струей холодной проточной воды, сделать продольный разрез на каждом овоще,

Соленые баклажаны

Соленые баклажаны Ингредиенты:1 кг баклажанов, зелень укропа, эстрагона и петрушки по вкусу, 30–40 г соли.Отобрать баклажаны одинаковой степени зрелости и величины, тщательно помыть под струей холодной проточной воды, сделать продольный разрез на каждом овоще, немного не

Соленые баклажаны

Соленые баклажаны Приготовить рассол (на 1 л воды — 1 ст. л. соли), сварить в нем баклажаны в течение 15–20 мин. Готовность проверить спичкой, кожура должна прокалываться. Положить баклажаны под наклоном и придавить гнетом, выдержав 6 ч.Начинка: сладкий перец, чеснок, морковь

Баклажаны соленые

Баклажаны соленые 2 кг баклажанов, 600 г моркови, 1 головка чеснока, 4 столовые ложки соли, по вкусу – зелень петрушки и укропа Приготовить начинку: морковь натереть на крупной терке, смешать с измельченным чесноком и нарезанной зеленью, посолить и тщательно

Баклажаны соленые

Баклажаны соленые Первый способ5 кг баклажан, 250 г соли, пряности по вкусу.1. Молодые баклажаны нарезать кружочками толщиной 1 см.2. Сложить в кастрюлю, пересыпая солью и пряностями.3. Как только баклажаны дадут сок, положить на них гнет и держать неделю в теплом

Баклажаны соленые

Баклажаны соленые Первый способ 5 кг баклажан, 250 г соли, пряности по вкусу. 1. Молодые баклажаны нарезать кружочками толщиной 1 см.2. Сложить в кастрюлю, пересыпая солью и пряностями.3. Как только баклажаны дадут сок, положить на них гнет и держать неделю в теплом

Баклажаны соленые 1

Баклажаны соленые 1 Для засолки отобрать мелкоплодные баклажаны грушевидной формы темно-фиолетового цвета. Обработанные баклажаны нарезать вдоль, бланшировать в кипящей подсоленной воде (20—25 г соли на 1 л воды) в течение 7—10 минут, уложить их на кухонную доску или на

Соленые баклажаны

Соленые баклажаны Баклажаны – большое количество.Баклажаны подготовить, срезать хвостики. Приготовить рассол, растворив в воде столько соли, чтобы чисто вымытое яйцо не тонуло, а плавало наверху. Баклажаны опустить в кипящий рассол, прикрыв крышкой, положить сверху

Маринованные баклажаны с чесноком и зеленью быстрого приготовления. Рецепт с фото

Маринованные баклажаны с чесноком и зеленью быстрого приготовления – вкуснейшая закуска из синеньких, приготовить которую можно, используя большое количество рецептов. В этом году, я готовила маринованные баклажаны так часто, что они порядком нам поднадоели. Попробовав рецепт маринованных баклажанов с чесноком и зеленью, который я вам хочу предложить сегодня, я была в восторге от этой закуски, такой она показалась мне вкусной. И буквально через несколько дней приготовила ее по-другому рецепту с некоторыми изменениями и дополнениями.

Для приготовления быстрых маринованных баклажанов я использовала запеченные, вареные и жареные баклажаны. Помимо чеснока и зелени, добавляла в ним морковку, лук, острый и сладкий перец. Также пробовала экспериментировать с составом маринада.

Оказывается, очень вкусным получаются маринованные баклажаны с чесноком и зеленью в медовом маринаде. Если вы любите мед, то такой рецепт вам точно должен понравится.

А теперь предлагаю перейти к рецепту и посмотреть, как приготовить быстрые маринованные баклажаны с чесноком и зеленью пошагово с фото.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 2 шт., 
• Чеснок — 1 головка, 
• Укроп — 10 гр., 

Для маринада:

• Сахар — 1 ст. ложка, 
• Соль — 1 ч. ложка, 
• Уксус столовый 9% — 2 ст. ложки, 
• Вода — 3 ст. ложки, 
• Черный молотый перец — щепотка. 

Маринованные баклажаны с чесноком и зеленью быстрого приготовления – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление маринованных баклажанов. Первым делом нам нужно подготовить баклажаны, а именно отварить их до полной готовности. Шкурку с баклажанов желательно не снимать, так как баклажаны в этой закуске выглядят намного аппетитнее, нарезанные вместе со шкуркой. О том, что баклажаны будут горчить, не стоит переживать, так как после варки они теряют всю горечь.

Итак, баклажаны нарезаем вместе со шкуркой кубиками размером 2 на 2 см. Придерживаться именно такого способа нарезки не обязательно. В интернете можно найти массу рецептов, в которых маринованные баклажаны с чесноком и зеленью нарезаются тонкой соломкой, крупными брусочками, кружочками, полукружками.

Как нарезать баклажаны для этой закуски, решать только вам. Измельченные баклажаны сложите в кастрюлю.

Залейте их горячей водой. Добавьте щепотку соли. Несмотря на то, что в маринаде, в котором они будут мариноваться тоже будет присутствовать соль, при варке баклажанов я вам советую добавить хотя бы щепотку. Дело в том, что именно соль способствует устранению горечи в этом овоще.

Кастрюлю с баклажанами поставьте на плиту. Проварите их на медленном огне около 5 минут. Дольше не стоит варить, так как их мякоть станет сильно мягкой, а нам этого не нужно.

Вареные баклажаны откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. После этого выложите их в миску.

Зубчики чеснока очистите. Помойте веточки укропа. Укроп мелко нарежьте и отправьте в миску с баклажанами.

Зубчики чеснока пропустите через пресс тоже стразу же в миску к остальным ингредиента закуски.

Теперь нужно приготовить кисло-сладкий маринад, в котором будут мариноваться баклажаны быстрого приготовления с чесноком и укропом. В небольшую мисочку налейте необходимое количество воды и уксуса.

Всыпьте сахар и соль.

Влейте подсолнечное рафинированное масло. Заменить его в этом рецепте маринованных баклажанов с чесноком и зеленью, вы можете оливковым маслом.

Всыпьте щепотку чёрного молотого перца для аромата.

Компоненты маринада перемешайте. Вот и все, кисло-сладкий маринад для маринования баклажанов готов. Полейте им баклажаны с чесноком и зеленью. Перемешайте.

Баклажаны в маринаде переложите в лоток и плотно закройте крышкой или обмотайте миску пищевой пленкой и поставьте мариноваться. Примерно через час баклажаны можно будет пробовать.

Вообще, теоретически за счет соли и уксуса такие баклажаны могут храниться в холодильнике очень долго, но на практике это бывает крайне редко по той причине, что готовят, как
правило их в небольших количествах, и, следовательно, съедаются они за один-два захода.

Вот и все, теперь вы знаете, как приготовить маринованные баклажаны с чесноком и зеленью быстрого приготовления в домашних условиях. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт маринованных баклажанов вам понравится и пригодится.

Маринованные баклажаны с чесноком и зеленью быстрого приготовления. Фото

Предлагаю вам напоследок еще парочку рецептов маринованных баклажанов быстрого приготовления. Очень вкусными получаются и быстрые маринованные баклажаны с чесноком, морковью и зеленью. По сути, в этом рецепте баклажаны будут фаршироваться овощной начинкой. Для приготовления этой закуски следует подыскать баклажаны небольшого размера.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 4 шт., 
• Чеснок — 3 головки, 
• Петрушка — 20 гр., 
• Укроп — 20 гр.,
• Острый стручковый перец чили — 1 шт., 
• Морковь — 3 шт., 
• Подсолнечное масло для пассерования морковки – 3 ст. ложки,

Для маринада:

• Вода — 1  литр, 
• Сахарный песок — 2 ст. ложки, 
• Уксус столовый — 3 ст. ложки, 
• Соль — 1 ст. ложка, 
• Лавровый лист — 2 шт., 
• Щепотка черного перца.

Маринованные баклажаны с чесноком, морковью и зеленью – рецепт

Баклажаны помойте. Отрежьте у них плодоножки. Другой кончик оставляем. Каждый из баклажанов разрежьте вдоль на ¾ всей длины, то есть, не доходя до конца. Баклажаны выложите

В кастрюлю, залейте их водой так, чтобы она их полностью покрывала. Отварите около 5 минут.

Осторожно достаньте их и остудите.

Морковку обжарьте до мягкости на подсолнечном масле. Выложите в тарелке. Очистите чеснок. Пропустите его в миску с морковью. Добавьте мелко нарезанную зелень петрушки и укропа. Добавьте мелко нарезанный острый перец.

Перемешайте начинку. Остывшие баклажаны наполните морковной начинкой.

Сложите их в большую миску или кастрюлю. Приготовьте маринад.

Для этого в другой кастрюле вскипятите воду. Добавьте все указанные выше ингредиенты. Перемешайте. Проварите маринад около 5 минут. Залейте им баклажаны доверху. Накройте баклажаны миской и поставьте грузик. На следующие сутки они будут готовы к употреблению. Подают такие баклажаны, нареза в на кусочки и посыпав свежей зеленью.

Попробуйте приготовить также и баклажаны, маринованные в медовом маринаде.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 2 шт.,
• Чеснок — 1 головка, 
• Петрушка — 3 веточки, 
• Укроп — 2-3 веточки, 

Для маринада:

• Мед — 1 ст. ложки, 
• Вода — 50 мл., 
• Винный уксус — 3 ст. ложки, 
• Соль — 0,5 ст. ложки, 

Маринованные баклажаны с чесноком и зеленью в медовом маринаде – рецепт

Баклажаны помойте. Вместе со шкуркой нарежьте их кружочками толщиной не более 1 см.

Отварите в кипящей подсоленной воде до готовности. Выложите в глубокую салатницу.

Мелко нарежьте зелень. Всыпьте к баклажанам. Пропустите через пресс чеснок.

Для маринада смешайте в отдельной пиалке мед, горячую кипяченую воду, винный уксус и соль.

Перемешайте маринад. Залейте им баклажаны. Через сутки быстрые баклажаны, маринованные в медовом маринаде, будут готовы.

Рекомендую приготовить также и жареные баклажаны с яйцом и луком.

Квашеные баклажаны | Домашняя кулинария

Я фанатик баклажанов и обожаю их во всех видах. Остренькую веганскую закуску из баклажанов можно приготовить с уксусом и без. (С уксусом гораздо быстрее, с вечера залить маринадом, а утром маринованные баклажаны на скорую руку готовы!). Сегодня готовлю квашеные баклажаны. Ждать их приготовления нужно несколько дней, но они гораздо полезнее. Думаю, это один из последних рецептов с баклажанами в этом сезоне, осень на дворе, нужно успеть!
Подборка рецептов с баклажанами — по этой ссылке.

Состав:

• Баклажаны молодые одинакового размера — 3-4 штуки
• Морковь — 1 штука
• Сладкий (болгарский) перец — 1 штука
• Чеснок 2-3 зубчика
• Масло растительное без запаха — для обжарки овощей
• Перец жгучий — по желанию
• Свежая зелень — кинза, петрушка, базилик — небольшой пучок
• Рассол готовится из расчета на 1 литр воды 1,5 столовых ложки соли, 1 столовая ложка сахара

Как приготовить веганскую закуску без уксуса, Квашеные баклажаны, фаршированные морковкой с зеленью и чесноком без уксуса

Баклажанам срезать хвостики и отварить до мягкости 15-20 минут.  Выложить баклажаны в один слой, накрыть и оставить под прессом остывать.

Пока баклажаны остывают, подготовить начинку для фарширования. Натереть на средней терке или тонко нашинковать морковь, покрошить чеснок, зелень и нарезать соломкой сладкий перец.

Обжарить на разогретом растительном масле морковку с луком, добавить сладкий перец и пассеровать овощи до готовности.

В конце приготовления немного посолить. Остудить овощи и смешать с зеленью и чесноком.

При желании добавить мелко нарезанный жгучий перец. Я добавляю корейскую приправу янним.

Остывшие баклажаны надрезать посередине, и в разрез выложить начинку.

Сложить фаршированные овощами баклажаны в глубокую посуду.

Приготовить рассол, вскипятить воду с сахаром и солью. Соль нужна обычная, крупная, не экстра! Остудить до температуры, теплее комнатной. Залить фаршированные морковкой, сладким перцем, чесноком и зеленью баклажаны этим теплым рассолом. Он должен полностью покрыть баклажаны. Накрыть и оставить под гнетом при комнатной температуре. Веганские фаршированные овощами квашеные баклажаны будут готовы через 3-4 дня.

Хранить квашеные без уксуса баклажаны в рассоле в холодильнике.  При подаче нарезать ломтиками.

Веганская закусочка на все случаи жизни, хоть на праздник, хоть на каждый день. Можно подать с мясом, рыбой, а мы любим простейшее, но при этом великолепное сочетание солений с вареной картошкой. Полить картошечку ароматным подсолнечным маслом, посыпать квашеные баклажаны свежей зеленью, зеленым или тонко нарезанным репчатым луком…  Непередаваемая вкуснятина!

Приятного аппетита!

Баклажаны квашеные | это... Что такое Баклажаны квашеные?

Баклажаны квашеные

        Состав.
        10 кг баклажанов
        5—7 шт. моркови
        4—7 шт. петрушки
        5—7 стеблей сельдерея
        10 шт. сладкого перца
        2 пучка укропа
        2—3 головки чеснока
        5 л воды
        1,25 стакана соли
        Приготовление: Отобрать баклажаны (лучше всего поздних сортов) одинаковой величины, зрелые, без повреждений, промыть их в холодной воде, срезать плодоножки и погрузить на 5 мин в кипящую воду, после чего охладить и разрезать вдоль, но не полностью, а так, чтобы у завязи и плодоножки баклажаны оставались целыми. Затем хорошо вымытую и пропаренную бочку выложить листьями капусты, на капусту посыпать нарезанные соломкой овощи и измельченные пряности, уложить два ряда баклажанов, вновь посыпать овощами и так чередовать до верха бочки. Сверху положить пряности, укрыть холстом и крышкой и придавить грузом. Залить соленым рассолом и оставить на сутки для брожения. Потом долить рассол и поставить в погреб на 1 месяц.

. В.В. Похлебкин. 2005.

• Кабачки соленые
• Баклажаны квашеные фаршированные

Смотреть что такое "Баклажаны квашеные" в других словарях:

• Баклажаны квашеные фаршированные —         Квашение баклажанов можно несколько видоизменить. Все овощи и пряности уложить не между рядами баклажанов, а в разрез каждого из них, причем, чтобы фарш держался, каждый баклажан обвязать стебельком сельдерея. Бочку выложить капустными… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

• Баклажаны фаршированные квашеные — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 5 Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

• Баклажаны, фаршированные овощами, квашеные — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

• Баклажаны с зеленью и чесноком — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 25 Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

• Баклажаны печеные, стерилизованные — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 75 Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

• Баклажаны кружками, в томатном соусе — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 50 Рецепт приготовления: В текущей категории (Абрико …   Энциклопедия кулинарных рецептов

• Баклажаны соленые — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

• Баклажаны — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

• Баклажаны, жаренные с луком — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Кулинарная энциклопедия) …   Энциклопедия кулинарных рецептов

• Баклажаны (консервирование) — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

Рассол с баклажанами и капустой — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Рассол можно приготовить, в частности, из капусты и моркови. Но это немного скучно. Иначе обстоит дело, если добавить баклажаны и фасоль. Достаточно сварить кисель с баклажанами и капустой, сначала замочить фасоль в воде на ночь, затем варить. Вы также можете добавить лавровый лист для приятного аромата.

Назначение: на обед/ужин

Основной ингредиент: овощи/баклажаны/капуста

Блюдо: пустое/консервированное

География кухни: русская кухня

Ингредиенты:

• Капуста - 3 кг
• Фасоль - 0,5 кг
• Баклажан - 1 кг
• Морковь - 1 кг
• Томатный сок или соус - 0,5 литра
• Растительное масло - 300 миллилитров
• Уксус 6% - 100 миллилитров
• Перец черный горошком - 5-7 штук
• Соль - 1-2,5 ст.ложки

Порции: 8-10

Как приготовить "Рассол с баклажанами и квашеной капустой"

Замочите фасоль в воде на ночь. Утром займитесь подготовкой овощей. Капусту нарежьте тонкими полосками.

Морковь натереть на крупной терке. Лук нарежьте полукольцами. Баклажаны помойте, очистите и нарежьте кубиками. Можно посолить и выпустить горечь, затем снова промыть.

Предварительно замоченную фасоль отварить до полуготовности.

В глубокую кастрюлю налить растительное масло, нагреть.

Выложить все овощи в кастрюлю и варить несколько минут, периодически помешивая, до золотистого цвета. Затем влить томатный сок или соус и добавить фасоль вместе с водой, в которой она варилась. Довести желе до кипения, посолить и уменьшить огонь.

Тушить 45 минут, затем поперчить, размешать желе и тушить 10-15 минут.При этом помешивать массу. Снимите рассол с огня и добавьте в него уксус. Разложите по стерилизованным банкам и закатайте. Перевернуть и укутать в одеяло до полного остывания.

Приготовленную смесь с овощами и баклажанами можно хранить в кладовке или холодильнике или в другом прохладном темном месте. Приятного аппетита!

Баклажаны по-китайски – это классика. Раньше я ходил за ними в Bliss в Мариенштате - нигде в Польше я не ел лучше. Тем не менее, я должен признать, что я не был там в течение длительного времени, и я не знаю, соответствуют ли они стандарту. В меню два блюда с яйцами и свининой. У меня бы в голове была голова, что те, что я раньше так много пробовала, были вегетарианскими...

Оригинальные китайские рецепты этого знаменитого блюда содержат свиной фарш.Я не вегетарианец, но мясо ем очень редко. По возможности стараюсь его избегать. Есть блюда, в которых остро ощущается недостаток мяса (для плотоядных, конечно). С другой стороны, баклажан — это овощ, который, на мой взгляд, совершенно не требует мясного аккомпанемента. Оно напоминает мясо и прекрасно его заменяет.

китайских баклажана в моем варианте веганские и вкусные. К сожалению, они не диетические, но их вкус точно вознаградит десяток лишних калорий 😉

Блюдо можно подавать в качестве основного блюда с рисом басмати или жасмин, или скак закуска - соло. Вкусно и в горячем, и в холодном виде, можно разогреть. Просто идеально 🙂

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 баклажана (среднего размера)

имбирь - около 4 см

4 больших зубчика чеснока

1 очень острый перец чили (или два, если вы любите острое)

2 столовые ложки соуса из черной фасоли с чесночным соусом (продается в магазинах восточных продуктов)

пучок зеленого лука

4 столовые ложки кукурузного крахмала с горкой 9000 3

соль

SOS:

4 столовые ложки легкого соевого соуса

1 столовая ложка темного соевого соуса

2 чайные ложки рисового уксуса

2 столовые ложки кукурузного крахмала 9000 3

150 мл воды

2 столовые ложки тростникового сахара

1/2 чайной ложки соли

или200 г риса басмати или жасмин

ПОДГОТОВКА

Разрежьте баклажан пополам, сначала обрезав концы. Каждая половинка разрезается пополам, а затем на 4 части поперек (см. фото-инструкции ниже). Затем сложить овощи в большую миску, насыпать 2-3 столовые ложки соли и залить холодной водой. Накрываем чем-то тяжелым, чтобы все кусочки были погружены в рассол. Замачиваем на полчаса. В половине пропитки перемешиваем.

Через полчаса слить воду и слить баклажаны.Обсушиваем их на тряпочке или кухонном полотенце. Затем бросьте их в большую миску, добавьте кукурузный крахмал и перемешайте — так, чтобы все кусочки были покрыты.

Нагрейте масло в большой сковороде. Обжариваем баклажаны порциями. Когда он хорошо подрумянится, откиньте его на дуршлаг и обжарьте другие кусочки. Оставьте подрумяненные кусочки на сите, чтобы стекал ненужный жир.

Очистите чеснок и имбирь и нарежьте их очень мелкими кусочками. Также нарезаем перец чили.Нарезать зеленый лук, белые и зеленые части отдельно.

В миске смешайте ингредиенты для соуса для жарки: соевый соус, уксус, сахар, соль, воду и кукурузный крахмал.

Нагрейте 3 столовые ложки масла в воке или большой сковороде. Положите чеснок, перец чили, имбирь и белую часть весны поверх горячего жира. Обжаривайте несколько минут, затем добавьте 2 столовые ложки чесночного соуса из черной фасоли с горкой и через минуту добавьте ранее приготовленный соус с кукурузным крахмалом. Мы смешиваем. Через 2-3 минуты, когда соус начнет густеть, добавить баклажаны, перемешать.Наконец, добавьте нарезанную зеленую часть зеленого лука.

Подаем с рисом или без, горячим или холодным - не могу решить какой вариант лучше 🙂

Мусака

Мусака для Восточного Средиземноморья – это то же самое, что лазанья для Италии: очень богатая, особенная запеканка, идеально подходящая для воскресных обедов или застолий.

Рецепт требует времени, но, как и хорошая лазанья, оно того стоит!

Это греческая версия, хотя каждая страна в регионе производит свою собственную версию мусаки.

Даже греческие варианты отличаются бесконечным разнообразием, от различных ингредиентов мясного соуса до выбора мяса, количества бешамель, способов нарезки и приготовления баклажанов, использования картофеля и т. д.

Лучший способ приготовить мусаку – это сделать ее пошагово. Начните с мясного соуса и, пока он готовится, подготовьте картофель и баклажаны. Бешамель должен быть последним, так как этот соус не очень хорошо прилипает.

Не пугайтесь большого количества шагов. Мы только что подробно описали этот процесс, чтобы упростить его выполнение.

У вас есть любимый способ приготовления мусаки? Пожалуйста, дайте нам знать!

Если вы новичок в выпечке баклажанов, следуйте этим советам.

• Удаление большей части, но не всей кожуры баклажанов. Корочка может быть горькой и может затруднить разрезание запеканки после выпечки. Если оставить небольшое количество корочки, это уменьшит возможную горечь и придаст запеканке привлекательную текстуру.
• Нарезанные баклажаны в рассоле. Мякоть баклажанов также может быть горькой. Соленость перед приготовлением сводит к минимуму горечь во мякоти.
• После засолки баклажаны хорошо обсушить бумажными полотенцами, чтобы запеканка не стала водянистой.

Это создает большую кастрюлю и лучше всего работает в кастрюле глубиной 9 x 13 дюймов.

С таким количеством сортов мусаки в мире легко адаптироваться.

• Замените фарш из бизона или индейки бараниной или говядиной. Один читатель даже прокомментировал использование страуса!
• Для вегетарианского варианта используйте растительную гущу или 2 чашки вареной чечевицы с мясом.
• Вместо красного вина замените 1/3 стакана несладкого гранатового сока или 1/2 стакана куриного или овощного бульона плюс 1 столовую ложку красного винного уксуса.
• Замените все или половину баклажанов очищенными кабачками. (Кабачки окунать не нужно.)
• Картофель пропустить.
• Замените мизитра пекорино, пармезан или рикотта салата.
• Половину ингредиентов и готовьте в кастрюле размером 8 x 8 дюймов.

Храните остатки мусаки в холодильнике до 3 дней. Нагрейте в микроволновой печи или духовке при температуре 350 ° F, пока она не перегреется.

Заморозьте остатки мусаки, завернув их целиком или отдельными порциями сначала в фольгу, а затем в фольгу на срок до трех месяцев.Разморозить в холодильнике. Нагрейте его в микроволновой печи или духовке при 350 ° F, пока не нагреется. (Хотя эта запеканка все еще будет вкусной в замороженном виде, будьте готовы к тому, что картофель будет иметь другую текстуру после оттаивания и повторного нагревания.)

• Куриные шашлычки по-гречески с фланом и йогуртовым соусом
• Легкий греческий салат
• Йогуртовый салат с огурцами
• Суп авголемоно
• Пахлава

Здесь можно использовать все виды сыра, а для наибольшей аутентичности используйте кефалотири. Мы использовали мизитру, которая становится все более доступной в супермаркетах. Однако вам не нужно искать эти сыры по всему миру, так как хорошо подойдет пекорино или любой другой твердый сыр.

• мясной соус
• 2 фунтов. Земля ягненка или говядина
• 2 столовые ложки. корица
• 1 чайная ложка корицы черный перец
• 1 столовая ложка сушеного орегано
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1/2 стакана красного вина
• 1 лимонная цедра
• 2 столовые ложки лимонного сока или больше по вкусу
90

0

0 Béchamel Sauce

• 1 палочка с неполистым маслом
• 1/2 стакана муки
• 1 чайная ложка соли
• 4 стакана целое молоко
• 4 Йольк
• 1/2 чайные ложки молотки
• сгиба
• 3-leg-ware-ware-wantlant
• 1/2 чашки соли
• 8 чашек в ody
• 2-3 ​​yucon gold или другого желтого картофеля
• 1 чашка тертой мизитры (или пекорино, или пармезана)
• Оливковое масло первого отжима

1. Обжарить мясной фарш, добавить лук:

   Разогреть оливковое масло для больших сковороде на среднем огне и обжарить фарш.Кстати, мясо лучше подрумянится, если его не помешивать.

   Добавьте лук примерно в середине процесса обжаривания. Посыпьте мясо и лук солью.

2. Добавьте специи и томатную пасту:

   Когда мясо подрумянится, а лук станет мягким, добавьте чеснок, душистый перец, корицу, черный перец, орегано и томатную пасту. Хорошо перемешать и готовить 2-3 минуты.

3. Добавить вино и варить на медленном огне:

   Добавить красное вино и хорошо перемешать.Доведите соус до кипения, уменьшите огонь и продолжайте варить без крышки 20 минут. Выключить отопление. Приправьте солью по вкусу.

4. Добавить лимонную цедру и лимонный сок:

   Хорошо перемешать и попробовать. Если соус нуждается в большей кислотности, добавьте больше лимонного сока.

   Отложите соус в сторону.

1. Приготовьте рассол:

   Смешайте 1/2 стакана соли с 8 стаканами воды в большой кастрюле или контейнере. Это будет рассол для баклажанов.

2. Подготовьте баклажаны:

   Нарежьте верхнюю и нижнюю части баклажанов.Срежьте толстые полоски кожуры баклажанов, чтобы придать им полосатый вид.

   Немного кожуры баклажанов улучшает текстуру, но если оставить ее целиком, мусаку будет трудно разрезать позже, и она может добавить горечь, которую вы не хотите. (Некоторые рецепты мусаки оставляют корку и просят разрезать баклажаны вдоль, что является вариантом, если вы предпочитаете.)

   Нарежьте баклажаны на 1/4-дюймовые диски и бросьте их в рассол.

3. Баклажаны в рассоле:

   Оставьте баклажаны в рассоле на 15-20 минут, затем положите их на несколько бумажных полотенец для просушки.

   Положите бумажное полотенце на столешницу, положите на него баклажаны, затем накройте еще бумажными полотенцами и повторите.

4. Очистите картофель, нарежьте его ломтиками и приготовьте:

   Когда баклажаны будут в рассоле, очистите картофель и нарежьте его кольцами толщиной 1/4 дюйма. Отварите их в подсоленной воде в течение 5-8 минут — они должны быть недоваренными, но не хрустящими. Слейте воду и отложите.

5. Приготовление баклажанов:

   Чтобы приготовить баклажаны, обжарьте их на гриле или обжарьте.Можно также обжарить кольца баклажанов, но так они впитают много масла.

   Чтобы приготовить баклажаны на гриле, предварительно разогрейте гриль и закройте крышку. Смазать одну сторону баклажанов оливковым маслом и обжарить 2-3 минуты. Когда закончите с одной стороны, покрасьте другую сторону маслом и переверните. Когда баклажаны хорошо поджарятся, отложите в сторону.

   Для запекания застелите противень или жаровню алюминиевой фольгой. Покрасьте оливковым маслом. Выложите кольца баклажанов на фольгу и смажьте оливковым маслом.Жарьте 3-4 минуты, пока они не станут слегка золотистыми с одной стороны, затем переверните их и жарьте еще несколько минут. Отложить в сторону.

• Нагрейте молоко:

  Нагрейте молоко в средней кастрюле на среднем огне, пока не пойдет пар. Не кипятить.

• Приготовление ру:

  Нагрейте масло в средней кастрюле на среднем огне. Когда масло полностью растает, медленно взбить муку. Готовьте ру на среднем огне в течение нескольких минут.Не позволяйте ему стать слишком темным.

• Добавить молоко:

  Постепенно влить кипящее молоко в ру, постоянно помешивая. Сначала он резко схватится и загустеет, но продолжайте добавлять молоко и помешивать; соус размягчится. Увеличьте огонь до среднего. Добавьте мускатный орех и примерно чайную ложку соли. Хорошо перемешать.

• Яйца для темперирования:

  Поместите желтки в миску и взбивайте до однородности. Темперируйте яйца, чтобы они не смешались, когда будете класть их в соус.Используя две руки, одну с венчиком, а другую с половником, медленно влейте несколько половников горячего бешамель в яйца, непрерывно взбивая.

  Медленно влить яичную смесь обратно в бешамель, одновременно взбивая. Держите соус на очень слабом огне; не кипятить и не кипятить.

1. Выложите картофель и баклажаны в посуду:

   Разогрейте духовку до 350°F. Выложите гратен с картофелем, слегка перекрывая друг друга. Выложите на картофель слой ломтиков баклажанов (используйте только половину ломтиков).

2. Продолжайте выкладывать слоями:

   Смажьте картофель и баклажаны мясным соусом. Затем добавьте оставшиеся ломтики баклажанов поверх мясного соуса.

3. Добавить сыр и бешамель:

   Сверху посыпать половиной сыра. Нанесите бешамель на все ровным слоем. Сверху посыпьте оставшимся сыром.

4. Выпечка:

   Выпекать при температуре 350°F в течение 30-45 минут или пока верх не станет красиво золотистым.

   Перед подачей дайте мусаке остыть не менее 15 минут.

Блог - Запеченные баклажаны - Olive Center

Запеченные баклажаны и помидоры с бурратой и оливковым маслом

Я люблю есть закуски, они могли бы заменить мои основные блюда. Всякий раз, когда я заказываю или готовлю еду, я предпочитаю несколько закусок вместо одного основного блюда. Во-первых, я не люблю есть быстро, люблю перекусывать и растягивать это во времени. И тогда я могу попробовать больше вещей. Обожаю баклажаны, обожаю помидоры, да и сыры тоже рады в любом виде.Для этого кусок хлеба, немного хорошего масла и соль. Кроме того, готовить закуски быстро и легко, в лучшем случае вам не нужно ничего жарить, варить или выпекать. Он покажет вам, как сочетать эти ингредиенты, чтобы приготовить действительно крутую еду.

Ингредиенты (на 2 порции)

• 1 баклажан
• 3 помидора
• пучок базилика
• Хлеб типа чиабатта
• сыр буррата
• соль, перец
• оливковое масло первого холодного отжима

Подготовка

Баклажаны должны быть подвергнуты процессу удаления горечи перед любой обработкой.Его следует нарезать ломтиками толщиной около 1 см, посолить и оставить на 30-40 минут, пока он не пустит сок. Затем вы отжимаете мякоть, промываете ее в пресной воде и обсушиваете бумажным полотенцем. Обработанные таким образом баклажаны лишены горечи. Но знаете, не хотелось долго ждать с приготовлением этой закуски, поэтому я нарезала баклажаны, посолила, смазала оливковым маслом и поставила в духовку на 20 минут при высокой температуре 250 градусов. Цельсия. После такой быстрой запекания баклажаны были мягкими и горчинка была приемлемой, почти незаметной.Кроме того, если у вас нет времени, испеките его прямо сейчас.

Я жарю баклажаны около 25 минут. Они хорошо пропеклись и размягчились. На последние 10 минут запекания баклажанов ставлю нарезанные толстыми ломтиками помидоры (смазанные оливковым маслом и посоленные) и хлеб в духовку слегка поджарить. Еще один момент, потому что я слышал, что масло не подходит для выпечки, не говоря уже о жарке. Если вы хотите прочитать самых популярных мифов об оливковом масле , я приглашаю вас прочитать сообщение в блоге.

Сер. Именно поэтому буррата, потому что она сливочная, а не такая сухая, как самая популярная моцарелла. Моцарелла ди буфала была бы идеальной, но ее все еще довольно трудно найти в наших магазинах. Достав вещи из духовки, я кладу на тарелку ломтик баклажана, а сверху на него ломтик помидора. Я разрезаю шарик бурраты пополам, благодаря чему у меня есть доступ к жидкости внутри. Немного листьев базилика, соль, перец и оливковое масло, и все готово. На все приготовление у меня ушло меньше получаса.

Оливковое масло, которое я рекомендую для этой закуски

Для выпечки и посыпки рекомендую Fior d'oliva BIO от Luigi Tega .Высокое содержание полифенолов и сорта Carboncella и Leccino придают этому маслу сильный, выразительный и горьковатый характер, который хорошо сочетается с горечью баклажанов и сладостью томатов.

Читайте также:

1. Рагу болоньезе. Как правильно их сделать?
2. Спагетти с курицей и Харрисоном

Социальные сети

1. Instagram - посетите и подпишитесь на наш профиль
2. Facebook — не забудьте поставить лайк нашему профилю в социальных сетях

Острый салат из баклажанов на зиму

Острый салат из баклажанов на зиму подойдет любителям острых блюд из овощей и баклажанов.

Процесс приготовления

Салат из пряных баклажанов Зимнего урожая для любителей острых овощных блюд и любителей блюд из баклажанов.

Потратив несколько часов в конце, зимой вы сможете удивить своих гостей и семью отличной закуской или закуской к основному блюду.

Приготовьте все продукты из списка. Остроту салата регулируйте количеством острого перца по вкусу.

Баклажаны, обсушить бумажным полотенцем. Отрежьте оба конца баклажанов и разрежьте баклажаны вдоль на 4 части, затем каждую полоску пополам.

Теперь приготовьте рассол, смешав уксус и соль. Добавьте нарезанные баклажаны в кастрюлю и добавьте столько кипятка, сколько необходимо, чтобы полностью покрыть баклажаны. Баклажаны отварить в кипящем рассоле 5-6 минут после закипания воды.

Рассол затем сливают, откидывая баклажаны на дуршлаг.

Теперь приготовьте острую начинку для салата. Для этого кладем болгарский перец, нарезанные семечки, перец чили (семечки лучше очистить заранее, если не хотите очень острый салат). Чеснок отделяют от шелухи и также кладут в блендер. Ну и ломаем все ингредиенты в блендере - чтобы получилась густая кашица.

Перец можно перекрутить с чесноком и мелкой теркой.

В полученную перечно-чесночную пюре добавить растительное масло и уксус, хорошо перемешать начинку.

Банки стерилизовать не нужно, просто очень хорошо вымойте их в горячей воде с пищевой содой.

А вот крышку залить кипятком на 10 минут.

Выкладываем кусочки баклажанов в банки, чередуя слои заливки. Слегка перекладываем овощи ложкой, чтобы в банках не было пустот.

Наполненные банки накрывают стерилизованными крышками (НЕ ЗАКРЫВАТЬ КРЫШКУ).Ставим банки в кастрюлю, дно которой застилаем тканью. Доливаем столько горячей воды, чтобы дошли до «горлышка» банок. Ставим кастрюлю на огонь и стерилизуем банки с салатом 20 минут (пол-литра) или 30 минут (литр).

Простерилизованные банки с острым салатом из баклажанов закручивают крышками, укутывают во что-то теплое и дают полностью остыть. Затем перемещаем банки в холодильник.

Заготовленный на зиму пикантный салат из баклажанов - вкусное блюдо, пикантное, пикантное и с минимумом ингредиентов!

Вкус Бон!

Как убрать горечь баклажанов перед жаркой. Как убрать горечь из баклажанов перед варкой

Многие любят лето не только за то, что это пора отпусков, но и за то, что оно дарит нам много овощей, ягод и фруктов. Особенно летом мы можем побаловать себя салатами и закусками из баклажанов. Однако вкус блюда часто может быть испорчен из-за присущей этому овощу горечи. Сегодня, уважаемые посетители нашего портала, вы узнаете, как убрать горечь из баклажанов.

У каждой хозяйки наверняка есть свой любимый и проверенный способ избавиться от горечи из баклажанов.Мы расскажем вам самые распространенные, возможно, что в этом списке вы найдете свой любимый, или узнаете что-то новое, о чем раньше даже не догадывались.

Переработка соли

Возьмите подготовленные для приготовления овощи. Хорошо вымойте их и нарежьте пони. Нарежьте овощи кружочками или пластинками (в зависимости от того, как они потребуются для блюда). Голубые сложите в глубокую миску, тщательно натрите крупной солью и отложите на 20 минут (если нужны целые баклажаны, время засолки нужно будет продлить примерно на час).По мере растворения соли из баклажанов начнут выходить капельки. Теперь нужно просто промыть овощи холодной проточной водой и использовать по назначению.

Замочить

Горчинку баклажана можно убрать еще одним простым способом - просто замочить его в воде. Для этого плоды, предварительно вымытые и нарезанные как требуется, необходимо положить в миску, залить водой и посолить (на 1 л воды нужна 1 столовая ложка соли) ... Накрыть сверху крышкой и поставьте груз (в качестве груза подойдет банка) наполненный водой).Баклажаны нужно замочить примерно на полчаса. По истечении указанного времени баклажаны следует промыть холодной водой и сварить по желанию. Кстати, вымоченные таким образом овощи будут меньше впитывать масла при жарке, делая блюдо еще нежнее и вкуснее.

Очищение кожи

Честно говоря, приходится признать, что часто баклажаны не горчат. Однако, если вы считаете, что купленные в супермаркете овощи все же не такие сладкие, как хотелось бы, можете очистить их от кожуры (конечно, если это не противоречит технологии приготовления).При этом будьте уверены: вся горечь обязательно улетучится и вы не посмеете испортить вкус своего блюда.

И, наконец, уважаемые посетители интернет-портала, не забывайте, что горчат только старые баклажаны, молодые можно приготовить без ранее предложенных процедур. Как отличить молодые баклажаны от старых? Все просто: молодые плоды имеют блестящую гладкую кожицу, без темных пятен и следов гнили, они продолговатые, не очень крупные, но в то же время относительно тяжелые, если разрезать такой баклажан, то темных семян внутри не увидишь.Если выбранные для покупки синие не соответствуют заявленным характеристикам, советуем поискать другие варианты.

Блюда из баклажанов популярны во всем мире. Полезные микроэлементы, входящие в состав овоща, благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой системы, печени и почек. Баклажаны расщепляют жировые отложения, поэтому они являются частью вашего рациона во время голодания и диет для похудения.

Свежие овощи отличаются от обветрившихся на прилавке своей гладкой и блестящей кожицей.Цвет яркий, блестящий, без посторонних пятен. Такие молодые «голубые» годятся для приготовления всевозможных блюд. Их мякоть нежная, а вкус приятный.

Не всегда есть возможность купить товар "с грядки". Сохраненные овощи, в отличие от молодых овощей, имеют легкую горчинку. Как убрать горечь из баклажанов, чтобы не испортить вкус любимых блюд?

Предлагаем 5 популярных и эффективных методик:

1. замачивание в холодной воде;
2. замачивание под давлением в солевом растворе;
3. посыпка крупной солью;
4. обрезка кожуры;
5. Кипятить 2 минуты.

Есть и шестой способ, но его секрет мы раскроем в конце материала.

Сначала поместите синие в емкость с теплой водой и тщательно промойте. Достаньте овощ, срежьте края и промокните кухонным полотенцем.

Попробуйте ингредиент. Если есть горечь, мы должны избавиться от нее.

Как убрать горечь из баклажанов перед приготовлением?

Заготовки помыты и нарезаны, теперь выбираем удобный способ нейтрализации горечи.

Рассмотрим все варианты подробнее:

• Как правильно замочить баклажаны от горечи - в ледяной воде.Замачивание в холодной воде хорошо подходит для подготовки баклажанов к завтрашнему дню. Выложите целые овощи в тарелку и залейте жидкостью. Оставьте на ночь. Утром выньте его, отожмите лишнюю влагу и промокните полотенцем. Теперь осталось только измельчить, посолить и отправить на сковороду.
• Второй метод – замачивание под давлением в соленой воде. Сколько нужно замочить баклажаны, чтобы исчезла горечь? Эта процедура займет 1 час. Приготовьте 1 столовую ложку солевого раствора. л. соли + 1 л воды. Разрежьте синие вдоль и положите их в миску.Заполните соленой водой и нажмите вниз под давлением. По истечении этого времени выньте половинки и промойте их чистой водопроводной водой. Выложите на тряпку или дуршлаг, чтобы смыть лишнюю жидкость.
• Синенькие перед жаркой нарезать кружочками диаметром от 5 мм до 1 см, сложить в глубокую посуду и посыпать каменной или йодированной солью. Дайте гранулам раствориться в течение 20 минут, затем промойте чашки большим количеством проточной воды.
• Горечь исходит от кожуры. Поэтому, если рецепт не противоречит - аккуратно снимаем острым ножом.Тонкий слой, не касаясь мякоти.
• Если вы собираетесь приготовить гуляш или суп-пюре - те блюда, где форма ингредиента не имеет значения, используйте варку. Налейте воду в кастрюлю и поставьте ее на газовую плиту, чтобы она подогрелась. Тем временем нарезаем баклажаны средними кубиками и отправляем в емкость для кипячения. Через 2 минуты снимите с огня и перелейте содержимое кастрюли в дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости. Когда вода стечет, приступайте к приготовлению. При таком способе не нужно долго замачивать изделие.
• Секрет шестого метода — замораживание. Этот вариант отлично подходит для зимнего использования. Синие заготовьте впрок, так как зимой вы вряд ли сможете съесть любимый овощ. Мясо и кожу нарезать дисками или кубиками. Сложите целлофановые пакеты порционно – 1 раз. Отправить в морозилку. А зимой, когда хочется съесть что-то особенное, достаньте замороженные продукты, дайте отойти и приготовьте витаминное блюдо.

А раз уж мы заговорили о кулинарии, то в завершение представляем вам пикантное блюдо из свежих баклажанов с томатами и чесночно-майонезным соусом.

Вкусная холодная закуска из баклажанов

Подготовить 2 средних баклажана и при необходимости спелые помидоры среднего размера. Для намазывания - чеснок и майонез. Для выпечки - растительное масло и мука. Нарежьте «голубые» кусочки, посыпьте солью и перемешайте. Дать настояться 20 минут. Теперь промойте под проточной холодной водой. Сложите полотенце.

Нарежьте помидоры кружочками. В отдельной посуде смешать майонез с натертым чесноком. Количество чеснока выберите по вкусу, налейте в сковороду подсолнечное масло и разогрейте его.

Каждый баклажановый диск обваляйте в просеянной муке с двух сторон и отправьте на обжаривание. Когда кружочки станут румяными, выньте их и переложите на тарелку.

Смажьте каждое колесо майонезным соусом. Сверху положите помидор. Красивая, аппетитная и вкусная закуска готова. Приятного аппетита!

Баклажан — чудо-овощ. Из него можно не только приготовить вкусную еду, благодаря чему он снижает уровень холестерина в крови, содержит калий, магний, фолиевую кислоту, фосфор и витамины В и С.

Хлорогеновая кислота в этом овоще, вероятно, является самым мощным антиоксидантом с противовирусными и бактерицидными свойствами. Низкокалорийный баклажан эффективно и безопасно снижает вес, высокое содержание клетчатки и минимум углеводов – сахара в крови.

Но горчит он только тогда, когда не умеешь его готовить.

Откроем маленькие секреты избавления от горечи в баклажанах.

Есть несколько способов:

1. Шелушение и удаление семян.

Если внешний вид баклажанов в блюде не важен, можно очистить их и удалить семена ложкой. Горечь значительно уменьшится.

1. Сухой метод.

Баклажаны моем, отрезаем хвостик. Затем нарезать крупными чашками или кубиками., выложить в глубокую посуду, посыпать крупной солью, накрыть полотенцем и оставить на 30 морганий.

Кстати, баклажаны, приготовленные таким образом, используют меньше масла при жарке.

1. Замачивание.

Баклажаны нарезать ломтиками, залить соленой водой (на 1 л воды нужна 1 столовая ложка соли), свернуть сверху. Держим 30 минут. Затем промываем овощ и обсушиваем. Дальше готовим на свое усмотрение.

1. Замораживание.

Баклажаны нарезать ломтиками, выложить на тарелку и поставить в морозильную камеру на 4 часа. Достав ломтики баклажанов из морозилки, нужно просто выжать жидкость, и горечь исчезнет.

Помните, что эти баклажаны быстро теряют форму при варке и превращаются в пюре.

1. Выпечка.

Возьмите целый баклажан, вымойте его и проткните ножом. Затем положите баклажаны на гриль, газовую плиту или электрическую плиту. Духовка тоже будет работать. Ни в коем случае не отрезайте хвост! Обжариваем баклажаны со всех сторон. Кожура, которая на самом деле содержит горечь, должна обуглиться.

Затем, осторожно придерживая за хвостик, аккуратно очистите баклажан от остатков кожуры под холодной водой. Приготовленные таким образом баклажаны можно подавать горячими на тарелке, приправив оливковым маслом, черным перцем и солью

1. Жарка.

Мелко нарезать, таким же образом смешать с обжаренными и нарезанными красными кусочками, сбрызнуть лимонным соком, посолить и смешать с чесноком, зеленью и перцем. У вас получится румынский салат из баклажанов.

1. Замачивание в молоке.

Баклажаны нужно опустить в молоко минимум на полчаса и прижать прессом до верха. Через полчаса баклажаны необходимо вынуть и хорошо отжать бумажным полотенцем.

Кстати, молодые, домашние баклажаны, как правило, совсем не горчат. А вот в сентябре кожа может быть действительно горькой .

И соленые закуски, гарниры. Овощ используют для зимних заготовок, потому консервы прекрасно подходят для повседневного употребления и праздничного стола... Но может быть и с горчинкой. Это может испортить вкус еды. Убрать горечь баклажанов можно различными способами, которые описаны в статье.

Польза и вред овощей

Баклажаны считаются полезным продуктом, который необходимо включать в рацион человека. Пасленовые содержат ценные витамины и минералы. Например, они богаты витаминами С, В, РР. Они также содержат магний, кальций, пектин, калий и фосфор.

DO К полезным свойствам овощей относятся:

1. Способность избавлять от сигаретной зависимости.Благодаря наличию витамина РР, или никотиновой кислоты, легче переносится отсутствие сигарет.
2. Избавиться от лишнего веса можно. Это связано с низкой калорийностью и наличием множества витаминов.
3. Удаление шлаков и избыточной жидкости. Причиной этого является наличие клетчатки в овощах.
4. Стимулируется пищеварение, выводится холестерин. Это связано с содержанием в нем пектина.

Вред от соланина в кожуре баклажана.В больших количествах может быть ядовитым, вызывать отравление, при котором наблюдаются тошнота, утомляемость, высокая температура и недомогание. Соланин обычно содержится в более старых фруктах. Молоко, яичный белок, слизистые супы могут нейтрализовать этот алкалоид после отравления.

Правильный выбор овощей

Важно правильно подобрать фрукты для каждого блюда. Горечь исходит не от мякоти, а от кожицы паслена, так как в ней содержится особый ингредиент – соланин. В больших количествах это вещество вредно для человека, как мы уже говорили, может вызвать отравление.

Сразу после сбора с грядки баклажаны почти не имеют горечи. Но при хранении на прилавке они выделяют много соланина. Чтобы выбрать продукт без горечи, нужно воспользоваться следующими советами:

1. Лучше всего покупать молодые плоды. Если их можно купить на рынке, то их нужно делать. Эти овощи можно приготовить сразу, не избавляясь от горечи.
2. Необходимо осмотреть цветонос. Он должен быть твердым, а листья зелеными и яркими.Не следует покупать продукты с сухими листьями.
3. Баклажаны выбирайте с гладкой поверхностью. Кроме того, он должен слегка поскрипывать, удерживая его пальцем. Не покупайте фрукты со скользкой кожицей.
4. Крупные мягкие овощи содержат много соланина. Они считаются старыми, поэтому подбирать их не нужно.
5. Необходимо выбирать фрукты с более темной кожицей, так как в них больше антиоксидантов.

Насколько легко удалить горечь из баклажанов? Для этого есть несколько эффективных способов.Выбирать их нужно в зависимости от того, какое блюдо будет готовиться. С помощью простых способов можно приготовить вкусное и полезное блюдо.

Обработка солью

Существует два основных способа удаления горечи из баклажанов. Оба сделаны с использованием йодированной соли, которая есть в каждом доме. Первый способ считается «сухим», так как не требует замачивания. Ломтики баклажанов можно посолить. Для этого нужно:

1. Приготовить корм - тщательно промыть, вытереть салфеткой, обрезать, удалить хвостики.Требуется крупная соль. Мелкие гранулы быстро усваиваются, что делает пищу слишком соленой.
2. Нужно взять глубокую емкость, положить туда нарезанные овощи. Все посыпать солью. Жидкость появится на них примерно через 20 минут.
3. Затем баклажаны следует промыть, обсушить и использовать для приготовления пищи.

Замачивание

Также рассматривается влажный метод. Применяется в том случае, если вы не хотите разрезать плод перед обработкой. Для работы понадобится некоторый напор, благодаря которому пасленовые не будут плавать.Так как же быстро убрать горечь из баклажанов вымачиванием?

Это делается по следующей инструкции:

1. Кастрюля должна быть наполнена чистой холодной водой, которая должна быть приправлена ​​солью (1 столовая ложка соли достаточно на 1 литр воды). Нарежьте овощи ломтиками, кубиками или четвертинками. Они могут остаться целыми.
2. Баклажаны следует переложить в кастрюлю. В воду тонет не каждый, поэтому необходимо установить гнет: это может быть деревянная круглая доска размером с кастрюлю, на которую уложен камень.
3. Овощи следует хранить в подсоленной воде в течение получаса. Но если баклажаны целые, процесс удаления горечи займет до нескольких часов.
4. Фрукты промыть, немного отжать. Тогда они готовы к приготовлению.

Очистка от кожуры

Как убрать горечь баклажана перед жаркой, если не хочется долго с ним играть? Достаточно очистить кожицу и можно готовить. Для этого используется овощечистка или острый нож. Удаление кожуры устраняет источник горечи - соланин.Очищение лучше проводить по правилам:

1. Фрукты нужно тщательно вымыть, вытереть полотенцем.
2. Осторожно снимите кожицу с помощью овощечистки или ножа.
3. Затем нарежьте фрукты ломтиками в зависимости от рецепта.

Еще одним действенным способом можно убрать горечь баклажанов. Плоды следует поместить в морозильную камеру на несколько часов. Для этого их нужно вымыть, обсушить, нарезать ломтиками. Затем их переносят на тарелку и замораживают на 4 часа.После этого из овощей следует удалить лишнюю жидкость, слегка отжав. Но такие баклажаны годятся только для пюре и икры, так как быстро теряют форму при варке.

другие методы

Как удалить горечь из баклажанов перед приготовлением?

Для этого есть и другие действенные способы:

1. Нарезанные овощи нужно посолить, выложить на бумажную салфетку и сбрызнуть молоком. Все это нужно придавить грузом, и через 10 минут продукт будет без горечи.Сок удаляют бумагой. Достаточно протереть овощи насухо.
2. Горчинку баклажанов можно убрать кипятком. Залить на 5 минут и солить воду не нужно. После этого жидкость нужно слить, а овощи обсушить.
3. Баклажан можно приготовить. Этот метод лучше всего использовать, когда форма овощей не важна. Нарезанные кубиками кубики следует опустить в кипящую воду и проварить 2 минуты. Затем их вынимают на дуршлаг, и после слива воды можно приступать к варке.
4. Горечь проходит после удаления семян. Если у вас есть время и желание, вы можете удалить их.

Используя любой из перечисленных способов, вы сможете быстро избавиться от горечи баклажанов. Теперь вы можете готовить самые разные блюда, не опасаясь за их вкус.

Любимые многими плоды баклажанов не только вкусны, но и чрезвычайно полезны. Он содержит около 40 минералов и витаминов, которые продлят вашу молодость и будут способствовать долголетию. Блюда, приготовленные из этого темно-синего овоща, приносят пользу многим органам.Если вы будете часто есть печеные баклажаны, вы предотвратите развитие многих желудочно-кишечных заболеваний и нарушений стула. Из-за красивого насыщенного цвета в некоторых регионах России и Украины этот овощ называют «синим» или «синим». Чего только из нее не делают при варке: ее тушат, запекают в духовке и жарят на гриле, жарят, консервируют, маринуют и делают из нее икру. В любом виде он вкусен и полезен при условии отсутствия горечи. Многие хозяйки не раз задавались вопросом, как убрать горечь из баклажанов.

Находчивые хозяйки долго ломали голову над тем, что же делать, чтобы убрать «горечь» из любимого овоща. Даже самый вкусный рецепт можно испортить, если вы почувствуете горький привкус на языке. Большинство методов избавления от горечи предполагают использование соли. Предлагаем несколько полезных и эффективных способов вернуть баклажанам свежий и нежный вкус.

Натирание фруктов солью

Тщательно промойте баклажаны холодной водой, удалив грязь и отрезав хвостики.Затем разрежьте фиолетовый фрукт на две половинки (разрезать нужно вдоль, а не поперек). Обильно натереть половинки солью и оставить на 10-15 минут, после чего соль следует смыть под холодной водой. Этот метод хорош тем, что овощи не нужно резать на мелкие кусочки, что может не подойти для многих блюд. Когда вы смоете соль холодной проточной водой, горечь исчезнет.

Разрезы помогут улучшить результаты лечения

Замачивание прессом

Столовая соль также имеет этот метод... В этот раз баклажаны следует промыть, отрезать хвостики и нарезать кольцами или кубиками подходящего размера для приготовления задуманного блюда. Раствор готовят так: 1 столовая ложка крупной соли на 1 л холодной воды. Замачивание овощной нарезки перед приготовлением занимает около получаса, но важно использовать пресс.

Для изготовления пресса нужно взять тарелку или круглую доску меньшего размера, чем кастрюля или миска, в которой замачиваются баклажаны.Поставьте бутылку с водой на тарелку или миску. Через 30 минут замоченные и отжатые кусочки баклажанов нужно тщательно промыть холодной водой. Не думайте, что после такой процедуры блюдо не нуждается в соли: после ополаскивания соль исчезнет вместе с нежелательной горечью. Этот способ не только поможет перебить горечь, но и сделает менее вредными блюда, приготовленные из нее. Кольца баклажанов после замачивания также не впитывают жир, а мякоть имеет более нежный вкус.

Замачивание без пресса

Очищенные плоды баклажанов нарезать кубиками или кольцами и положить в холодную воду.Вода должна быть предварительно подсолена. Этот способ похож на предыдущий, но давить не нужно. Все, что вам нужно сделать, это оставить кусочки «синих» в миске на 45 минут. Нет никакой гарантии, что вы избавитесь от горечи. Эту процедуру лучше повторить дважды, чтобы наверняка сохранить будущее блюдо.

Пилинг

Считается, что вся горечь заключена в светлой, плотной кожуре. Поэтому самый простой способ избавиться от горечи — очистить кожицу. Этот способ эффективен, но такая корочка нужна во многих блюдах.Сама овощная мякоть слишком нежная и не держит нужную форму при тушении или жарке.

Чтобы не волноваться о вкусе выбранного фрукта, обратите внимание на его внешний вид. Он должен быть налитым, плотным и блестящим. Если вы заметили, что баклажаны старые и вялые, с пятнами, от покупки такого фрукта лучше воздержаться. Ни один из вышеперечисленных способов не избавит его от горечи и не добавит деликатности во вкусе.

Как приготовить маринованные баклажаны, фаршированные морковью и чесноком. Как ферментировать баклажаны

Описание

Идеально сочетается с жареным картофелем, мясом или любой другой любимой едой. Способ приготовления этого блюда требует времени и терпения, но однажды попробовав его, вы поймете, что оно того стоит.

Баклажан содержит множество полезных элементов, которые очень благотворно влияют на наш организм, укрепляя иммунитет. А витамины С, В, В2 и РР снижают уровень холестерина в крови и обеспечивают профилактику атеросклероза и нормализацию водного баланса в организме.

В 100 граммах маринованных баклажанов всего 24 килокалории! Именно из-за их полезных свойств и крайне низкой калорийности их рекомендуют к употреблению в пищу некоторым спортсменам и людям, заботящимся о своей фигуре. Баклажаны прекрасно насыщают организм и выводят шлаки из организма.

Опытные люди рекомендуют тщательный отбор баклажанов для приготовления. Не следует есть перезревшие овощи, так как они содержат соланин, который плохо усваивается организмом, а после отравления появляются такие симптомы, как головная боль, тошнота, рвота и боль в животе.Лучше всего подходят свежесозревшие молодые плоды.

Если вы решили приготовить это блюдо дома, наш рецепт маринованных баклажанов с пошаговыми фото подробно расскажет, как это сделать. Запаситесь необходимыми продуктами и терпением, после чего приступайте к приготовлению этого вкусного и сытного блюда.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Для начала нужно взять необходимые продукты и поставить их на стол перед собой. Так вы сможете быть уверены, что всего хватит и вам не придется бежать в магазин.

Теперь тщательно промойте овощи в холодной воде, отрежьте плодоножку и положите баклажаны в отдельную посуду, залейте кипятком и варите около 10-12 минут.

Пока овощи варятся, возьмите пучок петрушки и отделите его от стеблей. Чеснок очистить и нарезать зубчиками.

Как можно мельче нарежьте зелень, а затем измельчите чеснок с помощью чеснокодавки. Кстати, хозяйки рекомендуют брать по полтора зубчика чеснока на баклажан, чтобы вкус блюда был более насыщенным.

Убедитесь, что баклажаны хорошо приготовлены! Потому что наполовину испеченные, они дадут совсем другой вкус, и блюдо будет безнадежно испорчено. Готовность баклажанов проверяйте ножом и помните Лучше немного пережарить, чем недоварить. Когда овощи приготовятся, выньте их из кастрюли и дайте им остыть.

Теперь нужно «выжать» из баклажанов лишнюю влагу. Для этого разрезаем их пополам, берем ровную доску, выкладываем на нее овощи и ставим под небольшим углом.

Сверху накройте все той же доской и поставьте на нее кастрюлю с водой. В таком положении баклажаны должны постоять около 10 минут.

Теперь возьмите петрушку, смешайте ее с чесноком и хорошенько посолите.

Полученной смесью зелени и чеснока начинить половинки обезвоженных баклажанов.

В другую половину положить баклажаны и отправить на сковороду. Сверху можно положить несколько веточек петрушки, чтобы придать блюду легкий аромат.

Наполнить сковороду баклажанами почти доверху. Теперь берем тарелку соответствующего диаметра и накрываем баклажаны в кастрюльке.




Придавите тарелку литровой чашкой воды, чтобы баклажаны быстрее пустили сок. Через 8-10 минут рассол должен выделиться в таком количестве, что слегка покрывает тарелку. Оставьте овощи в таком положении на час.

Если через час баклажаны не дали достаточного количества рассола, не волнуйтесь.Добавьте немного кипяченой воды и отправьте всю конструкцию настаиваться на трое суток в теплое место.




Через три дня достаем баклажаны, снимаем тарелку и смотрим, что получилось. Рассол должен иметь вид не очень густого желе. Теперь отправляем на сутки в холодильник и занимаемся своими делами.

После заваривания баклажаны вынуть из рассола и нарезать мелкими кубиками.




Баклажан и лук положить в миску, перемешать, попробовать. Если блюдо не очень соленое, посолить.




Вот и все. Маринованные баклажаны готовы к употреблению. Вы можете служить.

Приятного аппетита!

До этого я любил покупать корейские соленья на рынке. Особенно мне понравились маринованные баклажаны, фаршированные морковью и чесноком с зеленью. Однажды по телевизору в кулинарном шоу шеф-повар подробно объяснил, как приготовить маринованные фаршированные баклажаны.Я тут же достала ручку и записала рецепт. Было лето, и синий сезон был в самом разгаре. На следующий день решила попробовать приготовить маринованные баклажаны по телевизионному рецепту. Я был абсолютно уверен, что они не окажутся такими, как корейцы на рынке. А вот маринованные синенькие оказались очень вкусными.

Смотрите видео рецепт внизу поста.

Ингредиенты:

1. Баклажаны - 2 кг
2. Морковь - 3 шт
3. Лук репчатый - 1 шт
4. Петрушка - 1 пучок
5. Корень петрушки - 1/2 шт.(можно без этого)
6. Сельдерей - 10 веточек
7. Чеснок - 2 шт
8. Растительное масло - 200 грамм
90 107

Кулинария: 90 133

Приятного аппетита!


14.09.2017 9 253



Чтобы быстро и вкусно приготовить баклажаны, фаршированные морковью и чесноком, вам понадобится немного времени и рецептов на выбор. Можно готовить с уксусом и без, добавлять острый перец, делать маринованные фрукты, с чесноком, с зеленью, укутывать на зиму или оставлять в холодильнике для хранения.Вариантов много, остается только выбрать и приготовить. Ниже вы найдете рецепты приготовления синей начинки с луком и морковью за один день.

Баклажаны фаршированные морковью на зиму без уксуса

Для закатывания синеньких в банки необходимо предварительно подготовить рассол и все ингредиенты, которые берутся в следующих пропорциях:

90 148 90 115 2 кг средне- баклажан по размеру 90 116 90 115 1 большая морковь 90 116 90 115 15 свежих зубчиков чеснока
9. Петрушка или укроп - по вкусу

Для рассола подготовьте:

• 2 ст.л. соли (с щедрой горкой)
• 3-4 лавровых листа
• 5-6 горошин душистого перца

Синие хорошо промываем и обрезаем оставшиеся стебли. Затем положите баклажаны в кастрюлю и залейте холодной водой, дождитесь закипания. Когда вода закипит, добавьте 1 ст. л. соли с горкой. Варить еще несколько минут.

Когда вода закипит, натереть морковь и нарезать чеснок. Лучше использовать чеснокодавилку или мелкую терку. Синенькие сварились, перекладываем их в стеклянную тару.Когда они остынут, они начнут мариноваться.

Теперь нужно разрезать баклажан вдоль пополам, но не до конца. Каждый овощ натереть чесноком со всех сторон. Чеснок не выбрасывайте, рассол пригодится. Выкладываем баклажаны слоями. Каждый слой посыпать морковью, чесноком и зеленью.

Для рассола возьмите 2 литра воды. Готовить. Растворить 1 ст. л. соли с горкой. Добавить лаванду и нужное количество черного перца, варить 10-15 минут.

Залить подготовленные овощи кипящим рассолом и поставить гнет.Через 2 дня маринад должен помутнеть с оранжевым оттенком.

Через несколько дней необходимо снова приготовить вышеуказанный рассол. Разложите овощи из старого маринада в стерильные банки и залейте свежим кипящим рассолом. Готовить. Прохладно. Хранить в верхней части холодильника.

Целые баклажаны с корейской морковью

• Синие - 10 шт
• Мытая морковь - 4 больших шт.
• Лук репчатый - 2 шт 90 116 90 115 Петрушка - 2 пучка 90 116 90 115 Чеснок - 2 головки 90 116 90 115 Соль - 2 чайные ложки 90 116 90 115 Перец черный - по вкусу 90 116 90 115 Сахар - 5 ст.л.90 116
• Масло подсолнечное - 1 ст.л. л.90 116 90 115 Уксус 9% - 1 ст.л. л.

Сначала приготовьте морковь по-корейски. Лук нарезать полукольцами, измельчить чеснок. На специальной терке для моркови натереть корень по-корейски. Если таковой нет, используйте обычную крупную терку. Добавить рубленую зелень (по желанию можно добавить немного кинзы) и перец. Смешать столовый уксус, растительное масло, 1 ст. л. воды и других специй. Доведите до кипения и залейте морковь.

Очистить баклажаны и сделать продольные надрезы.Соленый кипяток. Ниже. Варить до мягкости. Нафаршировать овощи морковью. Складываем в емкость, заливаем рассолом и под пресс. Оставьте на 2 дня в прохладном месте. После можно есть.

Вкуснейшие маринованные баклажаны с маринованной клюквой

Рецепт на 10 порций:

• Молодые баклажаны - 10 кг
• Клюква - 400 гр.
• Морковь - 1 средняя штука 90 116 90 115 Чеснок - по вкусу 90 116 90 115 Петрушка, укроп - по вкусу 90 116

Для замачивания клюквы:

• Клюква - 400 гр.
• Каменная соль - 2 ст.
• Сахар - 40 гр.
• Душистый перец - 2 шт
• Гвоздика - 2 шт

Голубую клюкву необходимо замочить за месяц до приготовления. Они используют бочку, но мы будем использовать глубокую емкость. Для начала нужно приготовить рассол для клюквы – на литр воды добавить несколько граммов каменной соли и 40 г сахара. Затем выложите клюкву (400 гр.) в емкость с рассолом и аккуратно прижмите, чтобы не повредить ягоды.Оставьте на 5 дней в прохладном месте для настаивания. После поставить ягоды на холод.

Помойте синенькие и уберите ягодицы. Разрежьте каждый баклажан на 4 равные части. Нарежьте морковь. Посоленные баклажаны уложить в банки, посыпать морковью и рубленой зеленью.

Теперь готовим рассол для баклажанов - берем 4 грамма на литр. соли и 2 гр. Сахара. Добавьте специи по вкусу.

Добавьте клюкву в банки с баклажанами и залейте свежим рассолом. В каждую банку добавить 6% столовый уксус (1 столовая ложка).Закройте банки. Завернув в полотенце, перевернуть и остудить. Хранить в холодильнике.

Маринованные баклажаны с морковью и перцем

Для рецепта вам потребуется:

• Баклажаны - 6-7 средних штук.
• Корень моркови - 7 шт
• Яблоки - 8 шт
• Помидоры - 5 крупных шт.
• Перец красный - 7 шт
• Лук репчатый - 3 шт; - Соль - 1 ст. ложка
• Сахар - 1 ст. ложка - лавровый лист
• Перец черный горошком
• Банки - 3 шт.1 литр

Лук нашинковать, обжарить на сковороде до мягкости. Помидоры моем и мелко нарезаем, пересыпаем в кастрюлю и добавляем воду. Варить на медленном огне.

Голубки помыть, отрезать хвостики, бросить в подсоленный кипяток, варить до мягкости. Выньте баклажаны, положите в емкость на 15 минут, накройте крышкой, укутайте полотенцем. Синенькие испарятся, снимите кожицу. Нарежьте мякоть кубиками. Нарежьте перец и яблоки. Сначала очистите яблоки и вырежьте сердцевины.

Добавить к помидорам овощи и яблоки.В полученную смесь положить лаврушку (6-7 листочков), соль и сахар, перемешать. Иногда к овощам добавляют специю «Смесь перцев» или готовый маринад. Тушить 1 час на слабом огне при закрытой крышке. Необходимо смешать. После того, как смесь будет готова, нужно убрать лавровый лист. Охлажденную смесь разлить по стерилизованным банкам и закатать. Перевернуть, укутать до остывания. Поверьте, вкус малосольных баклажанов вас удивит.

Икра баклажанная с острым перцем чили

• Голубая - 6 шт. 90 116 90 115 Помидоры средние - 6 шт. 90 116 90 115 Перец сладкий красный - 3 шт. 90 116 90 115 Перец чили - 1 шт.
• 3 шт Лук репчатый
• Масло растительное - 1 ст.л. л.
• Соль - 1 ст.л. л.90 116 90 115 Сахар - 1 ст.л. я

Разогрейте духовку до 250 градусов. Запеките синенькие в духовке до готовности. Охладить и раскрошить. Положить лук до мягкости. Снимите кожицу с помидоров, ошпарив их кипятком. Можно нарезать кубиками, можно натереть. Второй вариант предпочтительнее, так как томаты дадут больше сока.

В кастрюлю налить немного воды, добавить подготовленные помидоры.Болгарский перец нарежьте соломкой или кубиками, чили – небольшими колечками. Когда томатная смесь закипит, нужно добавить остальные ингредиенты. Тушите 2 часа. Остудить и закрыть в банки.

В России много любителей квашеной капусты, маринованных яблок, помидоров и маринованных огурцов в бочке. Однако некоторые блюда из заготовок на зиму пробовали далеко не все. маринованные баклажаны - один из них. Их можно подавать как самостоятельную холодную закуску или как дополнение к блюдам из мяса, риса и картофеля.Кроме того, заготовленный впрок хрустящий баклажан пригодится, если к вам неожиданно нагрянут гости. Главное вовремя запастись.

Баклажаны маринованные на зиму: рецепты

Если вам надоели жареные, приготовленные на пару или запеченные баклажаны, а консервированные и замороженные вам не нравятся продукты, попробуйте мариновать.

Рецепт на зиму с мятой

Возьми:

• маленькие баклажаны - 20 штук,
• свежие листья мяты - пучок,
• Чеснок — большая головка,
• Уксус столовый 9% - треть стакана,
• соль для вкуса
• кипяченая и охлажденная вода - стакан.

Как приготовить по рецепту на зиму:



Небольшие образцы, не превышающие 12 см в длину, больше подходят для ферментации, так как их легко можно опустить в трехлитровую банку. Положите их в раковину и хорошо промойте под проточной водой. Сделайте продольный надрез ножом, при этом хвостики не удаляйте с обеих сторон. Каждую полость засыпаем солью в количестве 2-3 больших ложки на овощ. Затем откиньте их на дуршлаг и оставьте на полчаса. Затем промойте и дайте высохнуть.

Наполнить пятилитровую кастрюлю внутрь под проточной водой. Включаем сильный огонь и ждем, пока закипит. Затем опустите около 11 баклажанов на 10 минут. После сварки выньте их шумовкой и поместите в глубокую емкость . То же самое следует сделать с остальными. Охладить при комнатной температуре.

Когда овощи остывают, хозяйка готовит емкости. Банку следует мыть в горячей воде с любым моющим средством, которое можно заменить пищевой содой. Затем необходима стерилизация обычным способом.Вы можете использовать микроволновую печь, духовку или чайник. Затем вынимаем банку и даем остыть.

баклажан





Затем пучок мяты промойте под проточной холодной водой, удалите лишнюю воду. Стебли и листья отделяем друг от друга, после чего последние мелко нарезаем. Очищенный чеснок нарежьте пластинками, толщина которых достигает 3 мм, переложите все кусочки с доски в емкость и перемешайте до однородности.Охлажденный баклажан вручную отжать от лишней жидкости и положить на противень.



Время фаршировать каждый овощ приготовленной смесью. На один баклажан понадобится около 2 больших ложек начинки. Затем переложите фаршированные овощи в трехлитровую стерилизованную банку. Приготовьте уксусную начинку , стакан воды и чайную ложку соли. Перемешивайте, пока кристаллы полностью не растворятся.

Наполните банку приготовленным рассолом. Как будто этого мало, нужно добавить немного воды и уксуса в равных пропорциях.Но, как правило, указанной суммы хватает. Закрываем отверстие банки кусочком стерильной марли и оставляем в теплом месте на 2 дня. Затем снимите марлю и закройте пластиковой крышкой, после чего поставьте в холодильник. Баклажаны будут готовы через неделю.

Рецепт маринованных баклажанов, фаршированных морковью и капустой

Потребуется:

• маленький синий - 5 кг,
• капуста и лук - по 500 г,
• морковь - 250 г,
• зелень и растительное масло - 150 г/мл.

Как приготовить заготовку на зиму по рецепту

1. Нарежьте морковь, лук и зелень, положите их на сковороду и обжарьте овощи на растительном масле. Капусту мелко нашинковать, залить кипятком и дать остыть. Затем воду процедить, капусту отжать и смешать с обжаренными овощами. Смесь необходимо посолить.
2. Маленькие синенькие заливают кипящей подсоленной водой (1 большая ложка на 1 л кипятка). Готовьте их около 4 минут.Слейте воду и дайте баклажанам остыть. Сделайте продольный надрез и наполните его подготовленными овощами.
3. Затем плотно уложить в емкость для брожения нужное накрыть чистой марлей и положить сверху гнет. Если на следующий день сока на поверхности нет, следует увеличить нагрузку. Для брожения и хранения тару снимают холодной.

Рецепт маринованных баклажанов с травами

Ингредиенты для блюда из соленых овощей на зиму:



Как приготовить:

1. Синие нужно промыть в теплой воде, а затем удалить плодоножки.Можно срезать кожу.
2. Осторожно вытяните нож в продольном направлении. Глубина реза примерно 5 см, обратите внимание на фото.
Опустите синие в кипящую воду, пересыпьте их в большую кастрюлю и варите около 10 минут. Затем перекладываем их в большую емкость, наполненную холодной водой, храним в ней овощи 25 минут.
3. Баклажаны перекладываем в дуршлаг , чтобы могла стекать вода.
4. Поставьте кастрюлю с 4 стаканами воды на огонь и подождите, пока она закипит.Наполните емкость сельдереем и солью, перемешайте и снимите с огня. жду пока остынет.
5. Зелень промываем и мелко нарезаем. Чеснок и перец промываем и нарезаем кружочками, затем смешиваем с подготовленной зеленью.
6. Голубенькие нафаршировать начинкой, уложить в банки, залить охлажденным рассолом и закрыть крышками.
7. Маринованные овощи помещают в темное и прохладное место на 15-20 дней, после чего их можно дегустировать.

Рецепт баклажанов с капустой на зиму

Ингредиенты:



Заготовка соленых овощей на зиму:

1. Отрежьте синие стебли.Положите их в кастрюлю с кипящей водой, варите 6 минут после готовности. емкость можно накрыть тарелкой, чтобы овощи не поднимались и равномерно варились .
2. После приготовления их кладут на тарелку и охлаждают.
3. Делаем капусту. Мелко нарежьте и положите в большую емкость.
4. Морковку натереть на крупной терке и соединить с капустой.
5. Мелко нарезанный острый перец чеснок проходит через пресс . Затем их добавляют к капусте и моркови.Туда же кладут зерна перца. Все хорошо перемешивается.
6. Остывшую синьку нарезают кубиками по 2 см и добавляют к остальным овощам. Осталось добавить соль и уксус. Все тщательно перемешивается и пробуется. Если вы чувствуете, что вам не хватает соли или уксуса, вы можете добавить их.
7. Готовую смесь раскладывают в банки, которые выдерживают в прохладном месте для хранения. Емкости закрывают пластиковыми или железными крышками. Взять пробу соленых синих на зиму можно на неделе

Рецепт жареных баклажанов с листьями сельдерея

Для зимнего перекуса вам понадобится:

Баклажаны, листья сельдерея, чеснок, оливковое масло, соль.

Как приготовить:

1. Баклажаны следует отварить в подсоленной воде, предварительно срезав плодоножки. Они не должны быть мягкими. Приготовление занимает 6 минут. Соль требуется крупная, не йодированная, так как блюдо получится невкусным. Выньте овощи шумовкой и отложите в сторону, чтобы они остыли.
2. Вымойте листья сельдерея и очистите чеснок. Последний берется в количестве один зубчик на баклажан. Мелко нарежьте чеснок, но сначала разрежьте его пополам и поместите под нажим рукоятки ножа.
3. Обрезаем каждую синюю длину, чтобы получился карман. Положите в него нарезанный чеснок.
4. Сельдерей и баклажаны укладывают слоями в емкость, верхний слой должен состоять из листьев. Влить горячий рассол, который берется в пропорции одна большая ложка соли на литр воды. Жидкость должна полностью покрывать овощи. Ставим на емкость тарелку, на которую оказываем давление. Выдерживаем от 3 до 5 дней в зависимости от температуры воздуха в помещении.
5. Храните готовое блюдо в холодильнике.Подавать к столу рубленным с зеленью с добавлением оливкового масла.

Рецепт с корейской морковью

Требуется в любом количестве:

• Баклажан,
• морковь,
• чеснок,
• Петрушка,
• сельдерей.
• острый перец.

Рассол готовится из следующих ингредиентов:

• вода - 1 литр,
• соль - 2 большие ложки,
• душистый перец - 10 горошин,
• лавровый лист - 3 шт.

Как приготовить по рецепту:

1. Вымойте баклажаны и сделайте надрезы.
2. Отварите их в подсоленной воде до мягкости. Это занимает 8-15 минут. Время зависит от размера.
3. После приготовления положите их на плоскую тарелку и придавите, чтобы вышла лишняя жидкость.
4. Морковь грубого помола, если нет корейца.
5. Острый перец можно пропустить, если он вам не нравится. Мелко нарежьте. Также мелко нарежьте чеснок, петрушку и сельдерей.Добавьте эти ингредиенты к моркови.
6. Освободите баклажаны от давления и наполните их морковной смесью.
7. Берем стеклянную тару (достаточно эмалированной) и выкладываем в нее наши баклажаны. Затем нужно вскипятить воду со специями и солью, а затем засыпать овощи. В течение 5-7 дней их угнетают при комнатной температуре. Затем снимаем давление и ставим синенькие в холодильник. По этому рецепту баклажаны можно хранить очень долго.

Рецепт с морковью и пастернаком

Потребуется:



Как приготовить по рецепту:

1. Маленькие голубые промойте и разрежьте вдоль, оставив только 2 см, затем отварите в рассоле около 10 минут.На литр воды следует употреблять 30 граммов соли. Подготовленные овощи вынуть шумовкой из воды и выложить на плоскую тарелку, сверху прижать. Подождите, пока он полностью остынет.
2. Тем временем морковь очищаем, моем и нарезаем тонкой длинной соломкой, лучше взять корейскую терку.
3. Сделайте то же самое с пастернаком.
4. Лук нарезать полукольцами.
5. Овощи соединяют в глубокой сковороде, вливают растительное масло и тушат на среднем огне до мягкости.Это займет примерно 8 минут.
6. Очистите чеснок, разрежьте каждый зубчик пополам и нарежьте ломтиками. Две трети чеснока следует смешать с охлажденными овощами.
7. Баклажаны фаршируются так: открыть овощи, выложить на одну половину начинку, 6 веточек зелени и накрыть другой частью.
8. Поместите в стеклянную емкость, всыпая оставшийся чеснок. Затем на него кладут груз и дают ему бродить три дня в тепле. Затем его следует полить остывшим прокаленным растительным маслом.Маринованные баклажаны хранятся в холодильнике.

Вкуснейшую закуску из баклажанов на зиму готовьте с удовольствием.

В нашей стране нет недостатка в любителях маринованных яблок, квашеной капусты, маринованных огурцов и бочковых помидоров. А вот маринованные баклажаны не у всех была возможность попробовать. И напрасно, ведь они чрезвычайно вкусны. Их подают как самостоятельную холодную закуску, а также очень хороши в качестве дополнения к мясным блюдам, рису и картофелю.Тем более, что заготовленные впрок хрустящие баклажаны всегда выручат, если нужно накормить нежданных гостей. Главное, вовремя запастись ими.

Маринованные баклажаны: что может быть вкуснее?

Как выбрать и подготовить синие?

Для ферментации лучше всего подходят молодые овощи среднего размера с тонкой кожицей. К основным блюдам отправьте более крупные и слегка перезревшие экземпляры.

Кроме того, баклажаны должны быть плотными и упругими на ощупь.Медленные, вялые, синие, долго хранящиеся в холодильнике в маринованном виде, они получатся острыми и невкусными. Из них лучше приготовить икру. А овощи с участками гнили и плесени следует выбрасывать без сомнений.

Очищать и замачивать баклажаны не нужно, их нужно тщательно вымыть. Делайте это под краном руками без использования губки и моющих средств, предварительно срезав стебель.

Немного о посуде

Самые вкусные баклажаны появятся в эмалированной, керамической, деревянной посуде.Подойдут и стандартные стеклянные банки, при условии, что они будут храниться вместе с содержимым вдали от прямых солнечных лучей, например, в темном подвале.

И неважно, выберете ли вы эмалированный горшок, глиняный горшок или небольшую деревянную бочку - каждую кастрюлю с крышкой нужно тщательно вымыть и обдать кипятком.

Самые популярные рецепты квашеной капусты из баклажанов

Итак, овощи и блюда готовы, есть желание соорудить маринованные баклажаны, осталось только выбрать подходящий рецепт.Хорошо, что возможностей приготовить отличное лакомство довольно много.

Закуска, проверенная временем

Баклажаны проколоть вилкой в ​​нескольких местах и ​​отварить в рассоле до мягкости (5-7 минут). Для приготовления рассола нужно много соли: на литр воды берется целый стакан. Овощи вынимают из кипятка шумовкой и откидывают на несколько минут в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Баклажаны разрезают вдоль, но не до конца.В кусок всыпают толченый чеснок и черный перец. Маленькие синенькие плотно прилегают к посуде и заливаются маринадом. Для его изготовления на каждый литр воды берется 30 г крупной соли, а также 2 лавровых листа и 4 горошины душистого перца.

Если баклажаны взбить в литровых банках, залить до краев рассолом, простерилизовать 20 минут, закупорить крышками и оставить на 2 недели, то получим маринованные баклажаны на зиму.

Синенькие при подаче на стол полить растительным маслом и при необходимости посыпать рубленой зеленью.И не бойтесь большого количества соли в рецепте, вкус готового блюда будет идеальным.

Предупреждение. При консервировании на зиму обратите особое внимание на чистоту используемых продуктов. Ведь с частичками земли на плохо вымытых овощах в банки могут попасть споры опасного ботулизма. Также не забывайте стерилизовать банки паром и проваривать крышки.

Хозяйки часто готовят маринованные баклажаны, фаршированные морковью и чесноком.

Рецепт из Одессы

• Баклажаны - 4 шт.;
• укроп свежий - 2 пучка;
• сельдерей с зеленью - 2 корня;
• чеснок - 2 головки;
• морковь - 600 г;
• масло подсолнечное - 120 мл;
• соль, сахар.

Баклажаны среднего размера промывают и протыкают вилкой. Отварить в подсоленной воде 10 минут. Вынимают из кипящей воды и охлаждают. Под давлением 3 часа. Затем синенькие разрезаются вдоль, но не до конца, чтобы внутрь можно было положить начинку.

Для начинки мелко нарезают укроп, натирают на крупной терке морковь, измельчают чеснок. Все ингредиенты для начинки тщательно перемешивают и обильно солят. Смесь кладут в баклажаны.

Стебли сельдерея нарезают и ошпаривают кипятком для мягкости. Каждый баклажан заворачивают в сельдерей и плотно укладывают в миску.

Рассол готовят: на каждый литр тепловатой воды, подлежащей кипячению, берут неполную столовую ложку соли и столько же сахарной пудры.

Залейте овощи рассолом так, чтобы жидкость не покрывала их полностью. Затем растительное масло разогревается на сковороде и выливается сверху на заготовку. Баклажаны должны постоять при комнатной температуре несколько дней, а затем отправляются в холодное место. Через 10 дней вкусные маринованные баклажаны с морковью и чесноком готовы.

Грузинская закуска

• Баклажаны - 500 г;
• ядра грецких орехов - 1 горсть;
• смесь сушеных трав - 1 ст.ложка;
• лук репчатый - 1 головка;
• чеснок - 2 больших зубчика;
• соль йодированная - 2/3 ст. ложки;
• перец красный молотый - щепотка;
• вода охлажденная кипяченая - 0,5 стакана.

Обрежьте кончики баклажанов, затем нарежьте овощи вдоль на ломтики. Залить кипятком на 5 минут, затем убрать на 1 час под гнет.

Дробленые орехи смешать с мелко нарезанной крупной луковицей, измельченным чесноком, зеленью, перцем и солью.Тщательно все измельчите до получения однородной массы.


Полученную смесь выложите на баклажанные тарелки, заверните их рулетиками и положите в миску. Для заполнения водой. Отнесите в холодильник. Маринованные баклажаны с чесноком, луком и орехами по-грузински будут готовы через неделю.

Если вместо воды использовать столовый уксус, закуску можно есть на третий день.

Маринованные баклажаны фаршированные овощами готовятся по еще одному интересному рецепту:

Баклажаны по-корейски

Берем 2 кг баклажанов.Каждую разрезаем вдоль на 4 части, начиная со стороны удаленного плодоножки, но так, чтобы нож не доставал до конца овоща. В кастрюлю наливают 2,5 л воды, 4 ст. ложки соли. Когда вода закипит, в нее падают синенькие и варятся до готовности (около 10-15 минут). Слив воды, охлаждение овощей.

3 крупные моркови натираем на корейской терке. 500 г сладкого красного перца нарезать тонкой соломкой, 3 луковицы — полукольцами. Пучок петрушки мелко нарезается, а головка чеснока раздавливается.Все ингредиенты для начинки смешиваются с добавлением чайной ложки молотого черного перца.

Баклажаны, фаршированные овощной смесью, укладываются в миску, заливаются рассолом.

Рассол

Для его приготовления 350 мл воды, 2 ст. ложки сахарной пудры и 1 чайная ложка соли. Маринад кипятят около минуты, после чего огонь выключают и добавляют 50 мл перегретого растительного масла.

Баклажаны созревают 2 дня в квартире, а затем выносятся на холод.Через 2 дня их можно разложить по пол-литровым банкам, в каждую насыпать по 1 ст. столовую ложку 9% уксуса стерилизовать 25 минут, закатать и отложить для более длительного хранения.

Баклажаны маринованные "Ложные грибы"

4 кг баклажанов нарезать крупными кубиками и замочить на 3 часа в соленой воде, придавив грузом. Затем в той же воде варить синенькие 15 минут. Слить воду, посыпать измельченным чесноком и залить кипяченым рассолом, для приготовления которого берется 2 литра воды, 2 десертные ложки соли, несколько горошин душистого перца и лавровый лист и гвоздика по вкусу.

Баклажаны настаивают на холоде 3 дня. Подавать на стол, сбрызнув 6%-мм столовым уксусом.

Стоит отметить, что этот гарнир действительно очень похож на грибы и особенно хорошо сочетается с блюдами из картофеля.

Баклажаны маринованные с капустой на зиму

2,5 кг баклажанов очищают от кожуры и варят 3 минуты, затем охлаждают и нарезают соломкой. 1,5 кг белокочанной капусты, мелко нарезать. 2 моркови натирают на специальной терке. На мясорубке перекручиваются 2 острых перца и головка чеснока.

Все перемешивается и заливается горячим маринадом. Это похоже на ночь. Его раскладывают в 0,7-литровые банки, плотно закатывая. Стерилизуют 20 минут. На выходе получается 6 баночек 0,7, что не только вкусно, но и очень красиво.

рассол

В посуду наливают 250 мл воды, добавляют в посуду соль (2 ст.л.), по полстакана растительного масла и сахарную пудру, а также 2 ст.л. ложки 70% уксусной эссенции. Все готовится около 30 секунд.

Баклажаны маринованные по-молдавски

• Баклажаны - 3 кг;
• морковь - 1 кг;
• кориандр или петрушка - 2 пучка;
• перец черный - 10 горошин;
• чеснок - 10 средних зубчиков;
• Лавровый лист - 3 шт.

Баклажаны мелко нарезать, посолить и оставить на несколько часов. Затем тщательно отжать и быстро обжарить на подсолнечном масле.

Морковь нарезать тонкими кружочками и тоже обжарить, но отдельно от баклажанов.

Овощи уложить в банки в последовательности: баклажаны, морковь, измельченный чеснок, измельченную петрушку и т. д. Добавить перец и лавровый лист. Залить горячим маринадом до горлышка, уваривая литр 6% уксуса с двумя столовыми ложками соли. Накройте банки капроновыми крышками.Дать настояться 3 дня в тепле и два дня в холоде. После этого можно наслаждаться прекрасным блюдом.

.

---

Смотрите также

• 
  Правовое обеспечение национальной безопасности факультет
• 
  Варианты интерьера спальни
• 
  Тату сова эскизы для девушек
• 
  Как построить дом из кубиков
• 
  Приготовить окорочка
• 
  С чем едят сырники
• 
  Утренняя медитация для женщин настрой на позитив
• 
  Каре с челкой для круглого лица
• 
  Как выбрать портативный ирригатор для полости рта
• 
  Рената литвинова с мужем
• 
  Кондитерское дело это