Аджика из помидор на зиму рецепты пальчики оближешь острая


Приготовить аджика домашняя острая. Аджика на зиму — лучшие рецепты самой вкусной домашней аджики

Сладковато-остренькая аджика – самая известная приправа из кавказской кухни. У соуса миллионы поклонников по всему миру, любая хозяйка может его приготовить, и без особых финансовых затрат заготовить домашнюю аджику на зиму. Рецепты на этой страничке самые лучшие, как говориться: «Попробуй и пальчики оближешь!»

Лучший рецепт аджики на зиму из помидор

Лучшая аджика получается из идеального сочетания сладкого и горького перца, сочных помидор и специй. Рецепт простой, процесс приготовления легкий, а результат получается вкусный и очень полезный. Такую аджику можно закатать на зиму и использовать в качестве приправы к любым горячим блюдам, гарнирам или к холодным закускам.


Для приготовления потребуется:

Приготовление:

Для начала подготовим ингредиенты. Очистим чеснок от шелухи, перчики от семян, а помидоры разделим на половинки и избавим от плодоножек.

Сначала помидоры и сладкий перец пропускам через мясорубку (можно порубить в измельчителе) и отправляем тушиться в кастрюльке. Варим минимум 20 минут, время можно увеличить, если захочется, чтобы аджика была погуще!

Далее измельчаем горький перец и чеснок, и эту жгучую смесь отправляем в кастрюльку. За 2 минуты до окончания варки вводим остальные ингредиенты: соль, сахар, уксус и масло. Все тщательно перемешиваем и даем аджики еще чуть-чуть покипеть. В горячем виде закатываем соус в стерилизованные баночки и ставим на крышку.


Зелень в процессе готовки в аджику лучше не добавлять, можно порезать кинзу или петрушку сразу перед употреблением.

Хранить заготовки можно на балконе и даже в домашней кладовке!

Рецепт острой аджики – пальчики оближешь

Известный кулинар Ольга Матвей предлагает рецепт вкусной острой аджики или домашнего кетчупа «Пальчики оближешь!». Готовится быстро, просто и без усилий, а продукты для полезной и вкусной приправы стоят копейки.


Ингредиенты для заготовки:


Приготовление:

  1. Через мясорубку будем пропускать очищенные сладкие перчики, измельченные помидоры, жгучие стручки без хвостиков, лук и морковь. В конце прокрутим немного имбиря и получим красивую яркую ароматную массу.
  2. Ставим кастрюльку на огонь, доводим до кипения и варим 30 минут.
  3. Добавляем подсолнечное масло, оставшиеся специи, перемешиваем и томим аджику около 1 часа на медленном огне.
  4. За 10 минут до окончания варки наливаем яблочный уксус, еще немного увариваем и в горячем виде разливаем по банкам.

Хранится такая аджика в любом прохладном месте и всегда под рукой у хозяйки. Приятного вам остренького послевкусия!

Аджика без варки – рецепт на зиму

Аджику по такому простому рецепту готовят во многих семьях по всему миру. Вкус свежих овощей и приятная горчинка напоминают о лете, а заготовка на зиму без варки сохраняет витамины и полезные свойства природных ингредиентов. Включите такую аджику в зимнее меню и 100% защита от простуды вам обеспечена!


Ингредиентов немного:

Ход приготовления:

Для будущей аджики приготовим пластиковый контейнер объемом 5 л с крышкой, куда будем скидывать все ингредиенты.

Поставим мясорубку или измельчитель и по очереди прокрутим очищенные овощи. Сначала пропустим помидоры, потом сладкий перчик, когда очередь дойдет до жгучих стручков ни в коем случае не трогайте глаза и губы! Жжет!

Овощную массу приправляем солью, сахаром и уксусом, тщательно перемешиваем и закрываем крышкой. Аджика немного настоится и будет готова к употреблению. Приятного аппетита!

Аджика на зиму как в магазине

Грузинская аджика Оджахури родом из СССР. Те, кто жил в той великой стране, смогут приготовить, попробовать и вспомнить вкус детства. Она очень похожа на ту приправу, что продавалась в магазинах и пользовалась большим спросом у нетребовательных советских граждан.


Продукты:


Приготовление:

  1. С помощью ручной мельницы превратим специи в сыпучий порошок. Помидоры нарежем дольками и избавим от плодоножек, у перчиков удалим хвостики.
  2. Через мясорубку пропустим чесночок, помидорки и жгучий перчик. В овощное пюре засыплем перемолотые специи, сахар и соль. Все тщательно перемешиваем и проварим на маленьком огне около 4 часов.

Запах магазинной советской аджики выдавал присутствие в составе грузинской приправы уцхо-сунели. Именно она придавала блюду тот необычный и запоминающийся вкус.

Аджика «Оджахури» по цвету темная и немного суховатая. Но это настоящий ароматный концентрат вкусной и полезной кавказской кухни!

Рецепт аджики с яблоками

Рецепт вкуснейшей аджики с яблоками хозяйки записывали в свои кулинарные блокноты, постоянно готовили и предавали маленькие пикантные секреты от родителей к детям. Еще ее называли аджикой по-домашнему. Но это была не просто остренькая приправа, а настоящий осенний соус со свежими фруктовыми нотками.


Заготовим ингредиенты:

Приготовление:

  1. Сочные томаты пропускаем через мясорубку или пробиваем блендером. Пюре отправляем в кастрюльку, туда же закидываем перемолотую морковку. Следом прокручиваем сладкий перчик и очищенные от семян яблочки.
  2. Все разноцветные витаминные ингредиенты перемешиваем, закидываем в смесь жгучие перчики прямо с семечками, и начинаем уваривать аджику.
  3. После закипания убавляем газ и варим аджику 60 минут. За это время прокручиваем чесночок и за 5 минут до выключения нагрева закидываем его в смесь. Туда же наливаем масло, засыпаем сахар и соль. Провариваем еще 5-7 минут, и разливаем горячую аджику по банкам.

Если закрываем приправу на зиму, то вместе с чесноком добавляем в кастрюлю 2 столовые ложки 9% уксуса.

В итоге получается яркий, ароматный соус со сладковато-кисло-остреньким вкусом. Просто объедение!

И напоследок. Аджику можно мазать на хлеб, добавлять в любое блюдо наравне с гарниром, кушать маленькими ложками и использовать при выпечке итальянских пицц.

Удачных заготовок и до новых рецептов!

Сезон заготовок овощей на зиму у хороших хозяек в самом разгаре: пришло время помидоров, перцев и других вкусностей с юга. А это значит, что пора просматривать старые, любимые рецепты и не отказываться от новых гастрономических экспериментов. Ниже подборка рецептов аджики, кроме привычного острого соуса из томатов, можно приготовить аджику из других, самых неожиданных овощей и даже ягод.

Острая аджика на зиму – фото рецепт пошагово

Если вы любите острые заправки, которые подают к мясу, следующий рецепт обязательно должен оказаться в вашей кулинарной копилке. Тем более на создание закусочной аджики, требуется не так много времени и продуктов. Всего пять овощей, простые специи, масло, уксус и томатная паста — вот и все, что понадобится для приготовления изумительной консервации.

Выход: 6 банок по 200 мл

Время приготовления: 2 часа 0 минут

Количество: 6 порций

Ингредиенты

  • Болгарский перец зеленого цвета: 1 кг
  • Помидоры: 500 г
  • Лук: 300 г
  • Острый перец (чили или пепперони): 25 г
  • Чеснок: 1 гол.
  • Сахар: 40 г
  • Уксус: 40 мл
  • Соль: 25 г
  • Томатная паста: 60 мл
  • Масло рафинированное: 40

Инструкция приготовления


Как приготовить аджику на зиму из помидор

Многие поварихи варят аджику по-быстрому, используя готовую томатную пасту. Но идеальным такой вариант назвать сложно, настоящие хозяйки используют только свежие помидоры, собранные на собственном дачном участке или приобретенные у фермеров.

Продукты:

  • Самые спелые, отборные, мясистые помидоры – 5 кг.
  • Чеснок – 0,5 кг (5-7 головок).
  • Перец болгарский сладкий – 3 кг.
  • Уксус, стандартный 9% – 1 ст.
  • Соль – 1 ст. л. (с горкой).
  • Перец горький в стручках – 3-5 шт.

Алгоритм приготовления:

  1. Сначала чеснок разобрать на зубки, очистить. Все необходимые овощи аджики промыть. Затем у помидоров вырезать плодоножки, разрезать на части. Тоже сделать и с перцем, кроме плодоножек, удалить и семена, можно повторно промыть под струей воды. Перец горький от семян не очищать.
  2. Далее все овощи перекрутить на старинной обычной механической мясорубке. (Опытные хозяйки говорят, что новомодные кухонные помощники, вроде комбайнов или блендеров, не дают нужной консистенции.)
  3. Всыпать соль, за ней – уксус, перемешать.
  4. Аджику оставить на 60 минут. Снять пробу, если маловато-то соли и уксуса, то добавить.

По этому рецепту варить аджику не нужно, так она сохранит все полезные свойства. Можно взять продуктов наполовину меньше, убедиться, что аджика хорошо «уходит», и готовить ее по мере надобности.

Заготовка аджики на зиму из кабачков

Классическая аджика – это перцы и помидоры, но современные хозяйки готовы к экспериментам и с этим блюдом. Одним из самых оригинальных решений является использование кабачков, они делают консистенцию более нежной, ароматной. Такую аджику, если сделать ее чуть менее острой, можно использовать в качестве полноценного закусочного блюда.

Продукты:

  • Кабачки молоденькие – 3 кг.
  • Перец болгарский – 0,5 кг.
  • Соль – 50 гр.
  • Свежая морковь – 0,5 кг.
  • Красные, созревшие помидоры– 1,5 кг.
  • Растительное (еще лучше оливковое) масло – 1 ст.
  • Сахар-песок – 0,5 ст.
  • Перец острый молотый – 2-3 ст. л.

Алгоритм приготовления:

  1. Подготовка вкуснятины начинается с помывки и чистки овощей. Кабачки, если старые, то очистить от семян. Также поступить с перцем.
  2. Овощи нарезать на кусочки, удобные для перекручивания. Измельчить все старым добрым способом – на мясорубке.
  3. Добавить сахар-песок, соль, влить масло растительное.
  4. Поставить на плиту. Подождать закипания, после этого варить на очень малом огне 40 минут, помешивая все время, поскольку овощная масса имеет тенденцию быстро пригорать ко дну емкости. В конце варки добавить острый перец.
  5. После добавления перца кабачковую аджику еще выдержать на плите 5 минут и можно закупоривать.
  6. Банки стерилизовать, они должны быть горячими, крышки тоже. Дополнительно укутать на ночь.

И пусть зимой гости радуются необыкновенному вкусу аджики и гадают, какой же именно таинственный ингредиент добавила сюда хозяйка!

Как приготовить аджику на зиму с чесноком

Следующий рецепт подходит для тех хозяек, которые хотели бы угостить родных аджикой, но боятся ее готовить из-за того, что кто-то из домочадцев не переносит вкуса острого перца. Эту роль по рецепту «поручено» выполнить чесноку, его потребуется достаточно много.

Продукты:

  • Помидоры – 2,5 кг, в идеале сорт «Бычье сердце», они очень мясистые.
  • Яблоки «Антоновские» – 0,5 кг.
  • Болгарский перец – 0,5 кг.
  • Масло растительное – 1 ст.
  • Морковь – 0,5 кг.
  • Укроп и петрушка – по небольшому пучку.
  • Чеснок – 2-3 головки.
  • Уксус (классический 9%) – 2 ст. л.
  • Соль, перец перемолотый черный.

Алгоритм приготовления:

  1. Подготовить овощи, все должно быть идеально вымыто, из яблок и перца убрать семечки и хвостики, у помидоров – плодоножку, морковь обрезать с двух сторон.
  2. Далее овощи нарезать кусочками – размер средний. Измельчить в пюре, используя мясорубку.
  3. По рецепту зелень промыть и подсушить, через мясорубку пропускать не нужно, достаточно мелко порезать.
  4. К овощам добавить соль, перец. Влить в будущую аджику растительное масло. Уксус рекомендуют вливать за несколько минут до выключения. Поскольку по этому рецепту время уваривания аджики достаточно длинное – 2 часа, то уксус испарится.
  5. Кастрюля должна быть эмалированной, в ней меньше разрушаются витамины. За 5 минут до окончания процесса варки отправить в кастрюльку зелень, мелко нарубленную, и влить уксус по норме.
  6. Крышки и емкости предварительно подвергнуть стерилизации в духовке или над паром. Разлить горячую ароматную аджику, закатать.

Оставить баночку для дегустации, остальные спрятать подальше, иначе, после первой ложки на пробу семью будет сложно остановить.

Рецепт аджики на зиму с хреном

Аджика – это блюдо грузинской кухни, переезжая в другую страну или часть света, оно, естественно, трансформируется, адаптируясь под местные условия и продукты. Например, сибирские хозяйки предлагают готовить это блюдо на основе хрена, который дает не менее острый вкус, чем ядреные грузинские перцы.

Продукты:

  • Сочные помидоры – 0,5 кг.
  • Корень хрена – 1 шт. среднего размера.
  • Чеснок – 1 головка.
  • Соль – 1,5 ч. л.
  • Сахар – 1 ч. л.

Алгоритм приготовления:

  1. Технология стара как мир. На первом этапе нужно подготовить помидоры, хрен и чеснок, то есть очистить, промыть, нарезать на кусочки, подходящие для перекручивания на мясорубке.
  2. Когда придет очередь измельчения хрена, советуют перекручивать не в тарелку, а в целлофановый пакет, закрепив его резинкой. Тогда очень уж ядреные ароматы хрена и его эфирные масла прекрасно сохранятся и не «растеряются по дороге».
  3. Аккуратно соединить помидорно-чесночную массу с перекрученным хреном, добавить соль с сахаром, размешать до растворения.
  4. Банки стерилизовать, аджику разложить по емкостям, закупорить металлическими крышками.

Можно не делать такие витаминные заготовки на зиму, а готовить аджику с хреном непосредственно к столу, с запасом на несколько дней вперед.

Аджика на зиму пальчики оближешь – самый вкусный рецепт

Чем больше овощей входит в состав аджики, тем большее разнообразие вкусов и ароматов ожидает дегустатора. Единственный момент – важно не переборщить с горьким перцем. Когда его слишком много, почувствовать вкус помидоров или болгарских перцев будет уже невозможно. Да и для желудка чрезмерная острота не очень полезна.

Продукты:

  • Помидоры сочные, вкусные, спелые – 1 кг.
  • Перец болгарский – 5 шт.
  • Свежая кинза – 1 небольшой пучок.
  • Яблоки с кислым вкусом, например, «Антоновские» – 0,5 кг.
  • Морковь – 0,3 кг.
  • Петрушка – 1 небольшой пучок.
  • Чеснок – 2 головки.
  • Перец острый – 3-4 стручка.
  • Масло рафинированное подсолнечное – 1 ст.
  • Соль – 0,5 ч. л.

Алгоритм приготовления:

  1. По традиции хозяйку сначала ожидают овощи. Их нужно очистить от кожицы, плодоножек, семян. Промыть тщательно в нескольких водах (или под проточной водой).
  2. Нарезать такими кусочками, чтобы было удобно крутить на мясорубке. По этому рецепту разрешено использовать новомодный блендер для измельчения овощей.
  3. В овощную ароматную смесь добавить соль, влить масло. Зелень – петрушку, кинзу – можно мелко порубить, можно отправить с остальными овощами в мясорубку/блендер.
  4. Процесс варки продолжается не менее двух часов, огонь маленький, частое помешивание будет только на пользу.
  5. Аджику разложить в небольшие стеклянные емкости, предварительно, прошедшие стерилизацию. Закатать крышками.

Рецепт аджики на зиму без варки

Заготовка овощей на зиму – процесс обычно очень долгий. Нужно сначала очистить все овощи, потом вымыть, нарезать. Сам процесс варки может занимать до 2-3 часов или стерилизации, когда есть опасность, что банка не выдержит нагревания и лопнет. Но есть варианты скоростного приготовления аджики, которые не требуют варки или стерилизации, а потому пользуются популярностью.

Продукты:

  • Помидоры спелые – 4 кг.
  • Перец болгарский – 2 кг.
  • Перец острый в стручках (или чили) – 3 шт.
  • Чеснок – 6-7 головок.
  • Уксус (классический вариант 9%) – 1 ст.
  • Соль крупного помола – 2 ст. л.

Алгоритм приготовления:

  1. По этому рецепту одновременно можно заниматься стерилизацией банок, крышек и подготовкой овощей.
  2. Перцы и помидоры очистить от хвостиков, а перцы – еще и от семян. Чеснок разделись на зубки, снять шелуху. Все овощи промыть.
  3. Перемолоть в однородную массу с помощью любимой бабушкиной мясорубки или современного блендера.
  4. Добавив соль с уксусом, тщательно перемешать ароматную и острую на вкус массу.
  5. Оставить на 60 минут в прохладном месте, накрыв емкость тканью (не крышкой).
  6. Еще раз перемешать, теперь можно разложить по подготовленным банкам, закатать крышками.
  7. Хранить рекомендуют такую аджику в прохладном месте, в идеале – в личном погребке, но можно и в холодильнике.

Аджика, приготовленная именно этим способом, сохраняет наибольшее количество витаминов и минералов.

Домашняя аджика на зиму без помидор

Каждый человек индивидуален, есть и такие, которые на дух не переносят помидоры, при этом отказаться от острых соусов не могут. Есть рецепты, в которых помидоры играют второстепенную роль или совсем не используются.

Продукты:

  • Перец сладкий – 1,5 кг.
  • Чеснок – 3-4 головки.
  • Приправы (семена кориандра, укропа) – 1 ст. л.
  • Красный горький перец – 3-4 стручка.
  • Уксус 9% – 2 ст. л.
  • «Хмели-сунели» – 1 ст. л.
  • Соль – 3 ст. л.

Алгоритм приготовления:

  1. Самая тяжелая работа в этом рецепте – очистить чеснок и промыть его.
  2. Болгарский перец почистить легче, убрать хвостики и семена. Острый перец подержать под струей воды, удалить хвостик.
  3. Перекрутить перцы и чеснок на мясорубке. Семена кориандра и укропа смолоть, добавить в ароматную смесь перцев и чеснока.
  4. Добавить соль. Проварить 30 минут. Влить уксус. Еще 10 минут проварить.
  5. Разложить по маленьким емкостям, прошедшим этап стерилизации. Закупорить крышками, которые тоже предварительно были простерилизованы.

Сеньор Помидор может спать спокойно, аджика и без него ароматна, сочна, вкусна!

Рецепт оригинальной аджики на зиму с яблоками

Ароматные сочные яблоки с кислинкой значительно облагораживают вкус аджики. Именно поэтому они являются важной частью многих соусов и острых приправ.

Продукты:

  • Помидоры – 3 кг.
  • 9% уксус – 1 ст.
  • Яблоки кислые – 1 кг.
  • Перец болгарский – 1 кг.
  • Масло растительное – 1 ст.
  • Морковь – 1 кг.
  • Чеснок – 2 головки.
  • Перец стручковый горький – 2 шт.
  • Сахар –1 ст.
  • Соль – 5 ст. л.

Алгоритм приготовления:

  1. Овощи и яблоки очистить, промыть, измельчить с острым перцем в однородную массу с помощью блендера/обыкновенной мясорубки.
  2. Чеснок в последнюю очередь отправить в мясорубку и перекрутить в отдельную емкость.
  3. Фруктово-овощную смесь тушить в эмалированной емкости 45 минут (огонь очень слабый, частое помешивание деревянной ложкой приветствуется).
  4. Добавить соль с сахаром, масло с уксусом. Выдержать 10 минут. Добавить чеснок. Еще выдержать 5 минут.
  5. Это время потратить на стерилизацию емкостей и крышек.

Тонкий яблочный аромат и острый вкус аджики станут великолепным украшением любого мясного блюда.

Простая домашняя аджика на зиму из сливы

Из всех фруктов, растущих в средней полосе, слива является наиболее уникальной. Она отлично сочетается со сладкими десертами, хороша в пирогах, подходит к мясу и рыбе. Но особенно изыскана слива в аджике.

Продукты:

  • Сливы кислых сортов – 0,5 кг.
  • Болгарский перец – 0,5 кг.
  • Чеснок – 2 головки.
  • Жгучий перец – 2 стручка.
  • Томатная паста – 1 ст. л.
  • Сахар – 4 ст. л.
  • Соль – 2 ст. л.
  • Уксус 9% – 2 ст. л.

Алгоритм приготовления:

  1. Промыть сливы и перец, из плодов удалить косточки и семена. Чеснок очистить и промыть, стручки жгучего перца просто промыть.
  2. Отправить все в мясорубку, переложить в эмалированную кастрюлю/таз.
  3. Посыпать сахаром, солью, положить томатную пасту.
  4. Процесс варки длится 40 минут. Влить уксус за 5 минут до завершения.

Такая аджика может подаваться почти сразу к столу (после охлаждения). Можно заготовить на зиму, разложив по стерилизованным банкам и закупорив.

Заготовка на зиму – болгарская аджика

Понятно, какой продукт будет основным в аджике с приставкой «болгарская», естественно, сладкие, сочные, красивые перцы. Да и вкус ее более нежный, по сравнению с соусом, приготовленным на основе классических рецептов только с томатами.

Продукты:

  • Сладкий перец – 1 кг.
  • Чеснок – 300 гр. (3 головки).
  • Острый перец – 5-6 стручков.
  • Уксус 9% – 50 мл.
  • Сахар – 4 ст. л.
  • Соль – 1 ст. л.

Алгоритм приготовления:

  1. Из болгарского сладкого перца удалить семена, у обоих перцев – отрезать хвостики. Промыть, затем использовать классическую механическую мясорубку.
  2. Чеснок очистить, промыть, также отправить в мясорубку.
  3. В полученную ароматную смесь добавить соль с сахаром, размешать до полного растворения. Сюда же влить уксус, еще раз перемешать.
  4. Аджика не варится, но перед раскладкой по емкостям и закупориванием, она должна настояться (минимум 3 часа).

Хранить аджику из болгарского перца нужно в холодном месте.

Обалденная зеленая аджика – заготовка на зиму

Эту аджику, имеющую потрясающий изумрудный цвет, называют гастрономической визитной карточкой Абхазии. Но приготовить необычную приправу к мясу сможет любая хозяйка: в ней нет никаких секретных и экзотических ингредиентов.

Продукты:

  • Горькие зеленые перцы – 6-8 стручков.
  • Чеснок – 1 головка.
  • Кинза – 1 пучок.
  • Соль – 1 ст. л.

Алгоритм приготовления:

  1. Чеснок очистить и промыть, у перца только отрезать хвостики. Нарезать на кусочки.
  2. Кинзу промыть, подсушить.
  3. С помощью острого ножа порубить как можно мельче все подготовленные ингредиенты, а затем смешать с солью.

Настоящая абхазская хозяйка растирает овощи, зелень и соль в ступке, но при желании сделать процесс более быстрым можно воспользоваться мясорубкой, пропустив смесь через решетку с мелкими отверстиями два раза. У этой аджики – вкус потрясающий и вид экзотический!

Аджика — очень популярное у нас блюдо родом из Абхазии. Вообще-то классическая абхазская аджика готовится из свежих пряных трав, чеснока, соли и со свежими овощами. Абхазцы перетирали все ингредиенты между двумя плоскими камнями, чтобы получить пастообразную массу. В наше время все проще — на кухне есть такие хорошие электрические помощники как блендер или мясорубка. Да и рецептов аджики появилось так много, что готовят ее и с помидорами, и с перцем, и с морковью и даже с кабачками и баклажанами. От новых ингредиентов вкус аджики только выиграл. В этом вы можете убедиться сами и познакомиться с очень вкусными рецептами. А аджика на зиму — просто обязательный элемент осенних заготовок.

Домашняя аджика — рецепт самой вкусной домашней аджики

Раньше я думала, что аджика должна быть очень острой. Но перепробовав много рецептов, поняла, что мы же можем сами регулировать остроту.

По этому рецепту я готовлю уже много лето и неизменно получается очень вкусно. Редко когда запасы этой аджики доживают до Нового года. Рекомендую.

Нам понадобится:
  • помидоры — 2,5 кг
  • морковь — 1 кг
  • болгарский перец — 1 кг
  • яблоки — 1 кг
  • сахар — 1 стакан
  • соль — 1/4 стакана
  • растительное масло — 1 стакан
  • уксус 9% — 1 стакан
  • чеснок — 300 гр.
  • перец чили по вкусу

Готовится такая аджика просто.

  1. Все овощи моем и чистим. Естественно, у яблок удаляем сердцевинки, у перцев перегородки и семена. После этого овощи все по очереди измельчаем. Здесь можно использовать мясорубку или блендер. Блендером получается довольно мелко, поэтому я предпочитаю электрическую мясорубку.

2. Измельченные овощи складываем в большую кастрюлю, доводим до кипения и тушим около 1 часа.

3. Всыпаем в овощную массу сахар, соль, растительное масло и уксус.

Совсем недавно получила замечание по поводу большого количества уксуса в этом рецепте, и хочу сказать, что это дело вкуса. На такой большой объем овощей (5,5 кг) по вкусу моей семьи — в самый раз. Но если вы сомневаетесь, то используйте уксуса поменьше.

4. Мелко измельчаем чеснок (можно его тоже пропустить через мясорубку), и также добавляем в уже почти готовую аджику.

5. Для остроты по желанию и по вкусу добавляем горький перец. Мы любим поострее, раз уж аджика.

6. Варим еще 5 минут и раскладываем в стерилизованные банки.

Сырая аджика на зиму из помидор и чеснока без варки

Самая витаминная и полезная аджика получается, если овощи не подвергаются тепловой обработке. Такую сырую аджику нужно хранить, конечно же, в холодильнике и раскладывать в стерилизованные банки.

Для сырой аджики лучше использовать помидоры менее сочные помидоры, я обычно использую пальчики.

Нам понадобится:
  • помидоры — 1,5 кг
  • чеснок — 100 гр.
  • перец чили — 1 шт.
  • сахар — 2 ч. л.
  • соль — 1 ч. л.
  1. Моем помидоры, чистим чеснок и перец чили и все вместе пропускаем через мясорубку.

Если хотите блюдо поострее, используйте острый перец вместе с семенами. А если вам по душе нежный вкус, то семена из перца нужно удалить

2. Добавляем соль и сахар, все размешиваем и раскладываем в заранее стерилизованные банки.

Ведь правда, проще не бывает?

Аджика на зиму — лучший рецепт без варки

Еще один замечательный рецепт сырой аджики для тех, кто готовит эту витаминную закуску без варки овощей. Аджика по этому рецепту получается острой и вкусной.

Нам понадобится:
  • помидоры — 1 кг
  • болгарский перец — 2 кг
  • чеснок — 200 гр.
  • красный острый перец — 250 гр.
  • уксус 9% — 200 гр.
  • сахар — 5 ст. л.
  • соль — 5 ст. л.

1.Все овощи моем, чистим и измельчаем с помощью блендера.

2. Измельчаем чеснок.

3. Пропускаем через блендер помидоры, сладкий и горький перец.

Иногда бывает, что горький перец трудно перетирается в блендере, застревает — добавьте к нему несколько помидоров и процесс пойдет легче

4. В завершение добавляем сахар, соль и уксус.

5. Все хорошенько перемешиваем и раскладываем в стерилизованные банки.

Можно хранить такую аджику и любой другой посуде, но тогда она будет храниться намного меньше. С помидорами и болгарским перцем аджику я больше месяца хранить не рискую без стерилизации — может забродить.

Рецепт острой аджики на зиму — пальчики оближешь

Острая, конечно, аджика получается, ведь здесь мы будем добавлять и острый перец, и хрен, и уксус. Но в моей семье любят остренькое, поэтому готовим и обжигающую аджику. В конце концов всегда можно самим определить количество острого перца, хрена и уксуса, чтобы получить комфортную для вашего желудка остроту и кислоту.

Нам понадобится:
  • помидоры — 2 кг
  • болгарский перец — 10 шт.
  • чеснок — 200 гр.
  • красный острый перец — 3-4 шт.
  • хрен — 200 гр. (я покупаю маринованный в баночке)
  • уксус 9% — 70 гр.
  • сахар — 100 гр.
  • соль — 3 ст. л.
  • свежая зелень укропа и петрушки
  1. Помидоры, перец сладкий и горький чистим, нарезаем кусочками и измельчаем с помощью мясорубки или блендера.

2. Добавляем соль, сахар, хрен и уксус, все хорошо размешиваем.

3. В эту массу добавляем мелко нарезанную свежую зелень по вкусу. Зелень желательно нарезать помельче. Все хорошо размешиваем, чтоб овощи подружились.

4. Раскладываем в стерилизованные банки.

Аджика с яблоками на зиму — лучший рецепт

Аджика с яблоками стала для меня хорошей находкой из всех рецептов. Яблоки придают аджике сладковатый вкус и одновременно смягчают остроту уксуса и перца. К тому же найдется применение яблокам если выдался урожайный год.

Нам понадобится:
  • помидоры — 1 кг
  • болгарский перец — 1/2 кг
  • яблоки — 200 гр. (желательно покислее)
  • репчатый лук — 200 гр.
  • чеснок — 100 гр.
  • острый перец — 2 шт.
  • растительное масло — 150 мл
  • уксус 9% — 2 ст. л.
  • сахар — 1 ст. л.
  • соль — 1,5 ст. л.
  1. Помидоры, болгарский перец, острый перец, репчатый лук и яблоки пропускаем через мясорубку.

2. Все овощи выкладываем в глубокую кастрюлю и вливаем растительное масло. Доводим до кипения и варим на медленном огне 1 час.

3. Чеснок чистим и также измельчаем с помощью мясорубки или блендера. Чеснок добавляем в овощную массу.

4. Аджику солим, всыпаем сахар. Уксуса в этом рецепте совсем немного, если любите поострее, добавьте еще 1 ложку.

5. После этого накрываем крышкой и кипятим еще 1 час. За это время лишняя жидкость испаряется, аджика немного загустевает.

6. Можно разливать в стерилизованные банки.

Аджика из кабачков «пальчики оближешь» — рецепт на зиму

Классическая аджика готовится из помидоров и сладкого перца. А это рецепт необычной аджики, поскольку основу ее составляют кабачки. А сейчас самый сезон сбора урожая кабачков, поэтому рецепт будет очень кстати.

Рецепт вкусной аджики из баклажанов на зиму

Аджикой из кабачков нас уже не удивишь. А давайте попробуем еще из баклажанов приготовить. Отличная закуска получается.

Нам понадобится:
  • помидоры — 1 кг
  • болгарский перец — 1/2 кг
  • баклажаны — 1 кг
  • чеснок — 100 гр.
  • острый перец — 5 шт. (можете уменьшить количество)
  • растительное масло — 100 мл
  • уксус 9% — 50 гр.
  • соль — 1 ст. л.
  1. Как и во всех рецептах аджики, овощи измельчаем с помощью мясорубки или блендера. Все выкладываем в глубокую кастрюлю и хорошо перемешиваем. Если хотите получить не очень острую аджику, уменьшите количество острого перца и удалите из него семена.

2. Вливаем растительное масло и добавляем соль, размешиваем и ставим на огонь.

3. Варим аджику довольно долго — 1 час. Варим на небольшом огне, при этом периодически ее помешиваем.

4. Раскладываем в стерилизованные банки и закручиваем.

Вот и все рецепты аджики на сегодня. Их конечно, же намного больше. Обязательно продолжим эту интересную тему в будущем. А сейчас вам приятного времяпровождения на кухне и пусть вас радует результат вашей работы.

Хороших и вкусных заготовок вам!

Аджика — острый соус, пришедший к нам из Грузии и Абхазии. Однако русская аджика мало напоминает традиционную, поскольку в ее состав не входят помидоры. В привычной русской аджике как раз наоборот, помидоры — основной ингредиент и множество вариаций на тему приготовления. И все хозяйки готовят аджику по-своему: добавляют в нее лук, морковь, грецкие орехи, хрен, зеленое яблоко и т.п. Я готовлю аджику по рецепту бабушки, и из всех испробованных этот рецепт мой любимый. Эта аджика готовится из свежих мясистых помидор и сладкого перца, за счет чего сырая аджика получается очень вкусной и ароматной. Хранится она в холодильнике в небольших банках. Очень распространена у нас и вареная аджика, которая в отличии от сырой может закатываться в банки.

А вот и небольшой секрет, как приготовить самую вкусную сырую аджику: помидоры нужно брать грунтовые, мясистые, тёмно-красного цвета, с ярко выраженным ароматом. Такие помидоры зреют обычно в сентябре-октябре, в это время на рынке можно найти и самый ароматный болгарский перец. Остроту аджики регулируйте по вкусу, добавляя перец чили и чеснок в последнюю очередь.

Ингредиенты для сырой аджики:

  • 2 кг мясистых ;
  • 1 кг сладкого ;
  • 300 г ;
  • 2 перца чили;
  • 3 ст.л. соли;
  • 4 ст.л. сахара;
  • 160 мл 9% уксуса;
  • 5 ст.л. рафинированного растительного масла.

Рецепт приготовления острой сырой аджики

1. Головку чеснока разбираем на зубчики. Обдаем их кипятком и через 3 секунды сливаем воду. Это поможет нам быстро и легко очистить чеснок.

2. Очищаем чеснок.

3. Помидоры обдаем кипятком и оставляем на 5-7 минут. Эта процедура поможет безболезненно очистить помидоры от жесткой кожицы.

4. Тем временем очистим от семян и плодоножки сладкий перец, разрезав каждый пополам.

5. С помидоров снимаем кожицу.

6. Помидоры, болгарский перец, чеснок и очищенный от плодоножки перец чили пропускаем через мясорубку.

7. Добавляем 3 ст.л. соли, 4 ст.л. сахара, 160 мл 9% уксуса и 5 ст.л. рафинированного растительного масла. Все перемешиваем.

8. Стерилизуем банки и обдаём несколько раз кипятком чистые крышки для банок. Сырую аджику разливаем по банкам и закрываем обычными пластмассовыми крышками. Хранить сырую аджику нужно в холодильнике, а стоять она может аж до весны.

9. Сырая домашняя аджика из свежих помидор, чеснока и болгарского перца готова! Приятного аппетита!

Аджика — это закусочная консерва. Сегодня готовим ее в домашних условиях. Существует много способов приготовления и с разными овощами. Читатели любят готовить эту приправу на зиму. Она отлично сочетается со многими готовыми блюдами: к , к пельменям, к пирожкам,

Такая острая и ароматная приправа очень популярна в России. Ее присутствие на обеденном столе улучшает вкус первых и вторых блюд.

В статье вы найдете рецепты проверенные временем, которые прижились во многих семьях. Что может быть вкуснее, когда намазываем аджику на хлеб и дальше кушаем ее с

Аджика на зиму - рецепт с яблоками

Узнайте способ приготовления популярной приправы с яблоками.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 5 кг
  • Перец болгарский — 1 кг
  • Яблоки — 1 кг
  • Лук репчатый — 1 кг
  • Морковь — 1 кг
  • Соль — 4 ст. ложки (можно меньше — по вкусу)
  • Уксус — 1 стакан
  • Подсолнечное масло — 1 стакан
  • Сахар — 1 стакан
  • Чеснок — 400 г
  • Перец горький — 4 стручка
  • Зелень: петрушка + укроп

Приготовление:

Все овощи очистим, разрежем на кусочки для прокручивания их на мясорубке. Плодоножки у помидоров и других овощей убираем. Яблоки не очищаем.

Все овощи прокручиваем на мясорубке по отдельным чашкам.

Вот так мы перекрутили овощи: морковь, перцы, лук, яблоки. Прокрученные помидоры помещаем в глубокий алюминиевый таз, чтобы они немного поварились.

Как только помидоры закипели, кладем все прокрученные овощи: перцы, яблоки, морковь, лук. Хорошо все перемешиваем. Так варим, помешивая, 1.5 часа. Таз большой и стоит на двух горящих камфорках. Затем будем добавлять другие ингредиенты.

Пока уваривается аджика, мы очистим чеснок.

Горький перец будем чистить и нарезать на кусочки в перчатках. Семена из горького перца убираем.

Пропускаем через мясорубку чеснок, зелень и

Когда овощная масса проварится 1.5 часа, добавляем в нее: чеснок, зелень, горький перец, соль, сахар.

Затем вливаем 1 стакан уксуса и 1 стакан подсолнечного масла без запаха. Перемешиваем и варим еще 30 минут после закипания.

По истечении времени выключаем огонь и начинаем разливать по стерилизованным банкам.

Разливаем сразу по нескольку банкам, так как масса горячая. Полные банки закатываем и переворачиваем. Берем теплое одеяло и укрываем сверху до остывания.

Такая заготовка — находка который мы делаем и летом и зимой.

Рецепт аджики «Гостеприимная» - без варки

Ингредиенты:

  • 300 — 500 г — чеснока
  • 3 — 4 шт. — горького перца
  • 0.5 -1 кг -болгарского перца
  • 1.5 — 2 кг -красных помидоров
  • 1 средний корень пастернака, сельдерей, петрушка, кинза, реган (базилик), тархун, 1 — 2 пучка укропа, 2 — 3 ст. ложки соли

Приготовление:

Все перекрутить на мясорубке. Перемешать. Выложить в банку по плечики. Так как подготовленная масса будет «играть», убрать в холодильник.

Время от времени нужно перемешивать. Зелень, перец и чеснок можно изменять по вкусу.

Зимой аджика хороша и как отдельное блюдо, и в смеси с майонезом, сметаной.

Аджика «Краснодарская» - любимая для всей семьи

Ингредиенты:

  • 3 кг — болгарского перца
  • 2 кг — красных помидоров
  • 1 кг — кислых красных яблок
  • Перец горький красный, соль, сахар, чеснок, специи — по вкусу

Приготовление:

  1. Все прокручиваем на мясорубке и варим на медленном огне под крышкой 1 час или чуть больше, периодически помешивая.
  2. Примерно через полчаса варки кладем в кипящую смесь марлевый узелок, в котором завязаны пряности (лаврушка, семена укропа и петрушки, базилик). В конце варки узелок убираем.
  3. Режем 3 — 4 луковицы и обжариваем на подсолнечном масле. Лук убираем, а ароматное масло выливаем в аджику в конце варки.

Домашняя аджика с морковью

Ингредиенты:

  • 2.5 кг — помидоров
  • 1 кг — моркови
  • сладкого перца — 1 кг
  • 1 кг — яблок
  • 50 г — красного стручкового перца

Приготовление:

  1. Все ингредиенты пропустить через мясорубку. Переложить в кастрюлю и варить 1 час с момента закипания.
  2. Когда масса остынет, добавить 200 г толченого чеснока, 1 стакан 3 % уксуса, 1 стакан сахара, 1 стакан подсолнечного масла, 0.25 стакана соли.
  3. Все хорошо перемешать и разложить в горячие банки.
  4. Хранить в прохладном месте.
  5. Кушать с мясом, с супом, с тушеной капустой.

Рецепт острой аджики на зиму

Ингредиенты:

  • 3 кг — помидоров
  • 500 г — болгарского перца
  • лука — 500 г
  • 500 г — моркови
  • яблок — 500 г
  • 200 г — чеснока
  • 10 стручков горького перца
  • 0.5 стакана подсолнечного масла
  • 100 г — сахара
  • 1 ст. ложка с горкой соли

Приготовление:

  1. Все овощи пропустить через мясорубку, хорошо перемешать и варить 3 часа на медленном огне под крышкой.
  2. Разложить в стерилизованные банки и закатать.

Аджика из свеклы - оригинальный рецепт с красивым цветом

Ингредиенты:

  • 5 кг — помидоров
  • 1 кг — болгарского перца
  • моркови — 1 кг
  • 5 кг — свеклы
  • 4 — 5 шт. — стручков горького перца
  • 200 г — чеснока

Приготовление:

  1. Все овощи помыть, почистить, разрезать на кусочки и пропустить через мясорубку.
  2. Варить в большой алюминиевой посуде 1.5 часа, постоянно помешивая.
  3. Затем в общую массу добавить: 150 г — соли, 150 г — сахара, 200 г — растительного масла и начинать варить.
  4. 150 г — уксуса 6 % добавить за 30 минут до конца варки.
  5. У вас получится 6 — 7 литров. Разложите аджику в чистые банки и закатайте.Поставьте под «шубу» на 10 часов.
  6. Получается очень густая, остренькая и красивого цвета аджичка.

Аджика адыгейская из перцев - без варки

Ингредиенты:

  • 1 кг — сладкого красного болгарского перца
  • 50 г — красного горького перца
  • укропа — 50 г
  • 50 г — кинзы
  • петрушки — 50 г
  • 50 г — тархуна
  • 2 головки — чеснока

Приготовление:

  1. Перец очистить от семян и вместе с остальной зеленью пропустить через мясорубку.
  2. В полученную смесь добавить сахар, соль — по вкусу и поставить на 3 суток в любое нехолодное место, так, чтобы не мешало никому.
  3. Через 3 суток перемешать и перелить в удобные емкости для пользования и закупорить.

Аджика из помидор и чеснока «По-армянски» - без варки

Ингредиенты:

  • 5 кг — спелых помидоров
  • 1 кг — чеснока
  • 500 г — горького стручкового перца

Приготовление:

  1. Все ингредиенты пропустить через мясорубку, посолить и оставить в эмалированной посуде на 10 — 15 дней, чтобы масса перебродила, не забывая ее ежедневно перемешивать.

Учтите одну тонкость — солить следует помидорный сок до того, как добавите чеснок и перец — иначе потом вкуса соли не почувствуете.

Приправа из кабачков - вкусный видео рецепт

Надеюсь, необычный рецепт из кабачков вам понравится.

Аджика из зеленых помидоров с айвой

Ингредиенты:

  • 2.5 кг — зеленых помидоров
  • 500 г — болгарского перца
  • айвы — 500 г
  • 300 г — моркови
  • кабачков — 300 г
  • 300 г — репчатого лука
  • 1/2 стакана зелени в сборе
  • сахара — 1/2 стакана
  • 1 стакан растительного масла

Приготовление:

  1. Зеленые помидоры разрезать на части, посолить и оставить на 6 часов, чтобы отошла горечь. Потом сок слить.
  2. Сладкий перец, айву, морковь, кабачки, репчатый лук — пропустить через мясорубку. Все смешать и варить 1 час.
  3. Затем еще положить измельченный чеснок, мелко нарезанные или пропущенные через мясорубку зелень и жгучий перец. Варить еще 1 час.
  4. Потом добавить растительное масло, сахар, соль. Дать закипеть 3 раза.
  5. Горячую аджику разлить по чистым банкам и закатать крышками.

Аджика грузинская с хмели-сунели

Ингредиенты:

  • Хмели-сунели — 3 части
  • Стручковый красный горький перец — 2 части
  • Чеснок — 1 часть
  • Кориандр (молотые семена кинзы — 1 часть
  • Укроп — 1 часть
  • Винный уксус 3 %

Приготовление:

  1. Перец и чеснок пропустите через мясорубку. Добавьте пряности. Иногда добавляют мелко истолченные грецкие орехи.
  2. Смесь посыпьте крупной солью и влейте уксуса столько, чтобы получилась влажная густая паста. Такая паста хорошо приспособлена для длительного хранения в плотно закупоренной стеклянной или керамической посуде.

Аджика из красного перца с орехами - вкусная «Генацвали»

Потребуется:

  • Красный перец, кинза, хмели-сунели, имеретинский шафран, грецкие орехи.

Способ приготовления:

Точные пропорции, в данном случае, не важны.

Настоящая аджика ничего общего с яблоками, морковкой и помидорами — не имеет.

  1. Красный перец, больше половины всей смеси, пропустить через мясорубку.
  2. Добавить сухую кинзу, хмели-сунели, имеретинский шафран.
  3. Грецкие орехи нужно мелко-мелко перемолоть, только не очень много. Орехи улучшают вкус.
  4. Посолить по вкусу.

Этот способ приготовления аджики готовится обязательно в резиновых перчатках.

Рецепт аджики «Посадская» - с помидорами, чесноком и хреном

Потребуется:

  • 5 кг — спелых помидоров
  • 6 шт. — головок чеснока
  • 100 г — соли
  • 1 шт. — острый перец
  • 6 шт. — больших корней хрена

Способ приготовления:

Все пропустите через мясорубку, размешайте и разложите по емкостям. Храните в холодильнике.

Видео рецепт - вкусной домашней аджики

Сырая заготовка отдает свежестью вкуса.

Рецепт аджики «Черносливинка»

Потребуется:

  • 1 кг — болгарского перца без семян
  • чернослива без косточек — 1 кг
  • 200 г — очищенного чеснока
  • 3 стручка — жгучего перца
  • 600 г — томатной пасты

Способ приготовления:

Все пропустить через мясорубку. Добавить соль по вкусу. Разложить по банкам. Стерилизовать не нужно. Банки брать не очень большие.

Рецепт аджики с баклажанами

Потребуется:

  • 1.5 кг — помидоров
  • 1 кг — баклажанов
  • 300 г — чеснока
  • 1 кг — сладкого перца
  • 3 стручка — горького перца
  • 1 стакан — растительного масла
  • 1/2 стакана — уксуса 6 %
  • Соль — по вкусу

Способ приготовления:

Все составляющие овощи пропустить через мясорубку. Добавьте растительное масло и, поместив в эмалированную кастрюлю, кипятите 50 минут.

Уксус добавьте в конце варки. Закатайте в подготовленные чистые банки.

Самый простой рецепт аджики «Простушка»

Потребуется:

  • 3 кг — помидоров
  • 1 кг — сладкого перца
  • 0.5 кг — чеснока
  • 150 г — острого перца
  • 0.5 стакана — соли
  • 3 ст. ложки — сахара

Способ приготовления:

Все ингредиенты пропустить через мясорубку, перемешать, добавить соль, сахар, оставить на ночь.

Утром слить излишек жидкости и разложить аджику по чистым банкам. Хранить в холодильнике.

Как делать вкусную домашнюю аджику? - видео рецепт

Домашняя приправа без консервантов — это вкусно и безопасно.

Аджика на зиму «По-киевски»

Потребуется:

  • 5 кг — спелых помидоров
  • болгарский перец — 1 кг
  • 1 кг — яблок (чем кислее, тем лучше)
  • морковь — 1 кг
  • 400 г — растительного масла
  • 2 ст. ложки — соли
  • 200 г — сахара
  • 2 ст. ложки — красного жгучего перца (или 1 ст. ложка — черного + 1 ст. ложка красного)

Способ приготовления:

  1. Все овощи пропустить через мясорубку (помидоры лучше предварительно очистить от кожицы или пропустить через соковыжималку). Чтобы помидоры легко очищались от кожицы, их нужно залить кипятком на 3 — 5 минут.
  2. Пропущенную массу заправьте маслом, сахаром, солью, специями. Уваривать 2 — 3 часа до нужной консистенции.
  3. Готовую аджику разлить горячей по стерилизованным банкам. Банки закатать и укутать до остывания.

Аджика на зиму со множеством рецептов была предоставлена, как пример для домашних заготовок. Выбор остается за вами.

Рекомендуем также

Вкусная аджика на зиму с морковью и яблоками «Пальчики оближешь»Супер вкусная приправа!

Share

Без этой аджики не обходится ни одна из наших семейных заготовок на зиму. Это как символ вкусной и сытной зимы в нашей семье.

И пусть вас не смущает количество ингредиентов и конечный выход продукта – съестся все и подчистую, будьте уверены. Если сомневаетесь в своих способностях, то порцию можно уменьшить, хотя вы всегда найдете достойное применение этой овощной заготовке на зиму.

Это не только аппетитная приправа к мясу, птице, рыбе и колбасным изделиям, но и отличная основа для соуса, добавка к тушеной капусте, к борщу или солянке. Без такой вкусной аджики на зиму трудно представить любой выезд на природу – с ней все очень аппетитно и потрясающе вкусно – проверьте! По-настоящему эта ароматная приправа с морковью и яблоками на зиму – «Пальчики оближешь»!

Выход готовой аджики — примерно 10 литров!

Аджика из помидор и чеснока на зиму с варкой и без варки

Добрый день.

Меня часто спрашивают, какие соусы можно добавить к блюдам, если придерживаешься правильного питания и избегаешь заправок с большим содержанием жира, таких как майонез, например.

Так вот, аджика — это очень удачный выбор, особенно если вы любите добавить остроты вашим блюдам.

Но сразу хочу оговориться — это не классическая аджика (ее еще называют абхазской), в которой используются только чеснок, соль и жгучий перец. Нет, это аджика в том виде, в каком ее готовили еще наши бабушки. Кто-то скажет, что это соус сацибели, кто-то еще какое модное название вспомнит. Но для большинства из нас это все таки аджика.

Рассмотрим сегодня несколько вариантов рецептов, как классических из помидоров, так и с добавлением других ингредиентов — яблок, болгарского перца и хрена.

Аджика из помидоров и перца с чесноком на зиму вареная

Это очень простой рецепт и все что от вас потребуется — это немного терпения, так как аджику нужно довольно долго уваривать.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 1кг
  • Перец сладкий — 1кг
  • Яблоко — 1шт
  • Лук репчатый — 1шт
  • Острый перец — 3шт
  • Чеснок — 1 головка
  • Морковь среднего размера — 2шт
  • Соль — по вкусу

Ингредиентов хватит на две литровые банки.

Приготовление:

Все овощи нужно пропустить через мясорубку.

В предварительной очистке нуждаются помидоры — у них нужно срезать плодоножки. У сладкого перца нужно удалить семена и перегородки. У острого — семена. У яблока удаляем сердцевину.

Все ингредиенты можно бросать в мясорубку одновременно. Нет никакого смысла делать это по отдельности, так они даже лучше перемешаются.

Берем глубокую сковороду, или, если хотите приготовить побольше — то казан, ставим ее на средний огонь и выкладываем в нее все наши ингредиенты.

Периодически помешиваем смесь и ждем когда она закипит.

После закипания уменьшаем огонь до минимума и продолжаем уваривать аджику в течение еще 40-60 минут пока не испарится почти вся жидкость.

Время уваривания зависит от того на сколько сочными и мясистыми были помидоры.

В конце добавляем соль. Добавьте 1 чайную ложку с горкой, размешайте, попробуйте и при необходимости добавьте еще.

Теперь аджику можно раскладывать по банкам. Обратите внимание, что в рецепте не используется уксус или лимонная кислота. Это консерванты, которые обычно используются в заготовках, чтобы предотвратить процессы брожения в закатанных банках.

В этот раз мы их не возьмем, чтобы не перебивать оригинальный вкус, но к процессу стерилизации банок нужно будет подойти максимально ответственно.

Итак, раскладываем кипящую аджику в заранее стерилизованные банки.

Чтобы банки не лопались, они должны быть горячими. Или можно положить под банку металлический нож в качестве теплоотвода.

Теперь осталось только закатать или закрыть банки и оставить их остывать в перевернутом виде под одеялом.

Аджика из помидор и чеснока с яблоками сладкая

У этого рецепта, в отличие от классического, мягкий и свежий вкус. Тут мы уже возьмем не одно яблоко, а гораздо больше. Использовать такую аджику можно не только в качестве соуса, но и для приготовления основных мясных блюд, супов и подливок.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 3кг (или 3 литра томатного сока)
  • Морковь — 1кг
  • Болгарский перец — 1кг
  • Яблоки — 1кг
  • Острый перец чили — 3шт
  • Чеснок — 200гр
  • Уксус 9% — 150гр
  • Сахар — 150гр
  • Соль — 130гр
  • Растительное масло — 200мл

Ингредиенты рассчитаны на 6 литровых банок.

Приготовление:

Как и в прошлом рецепте, очистим овощи, разрежем на дольки и пропустим их всей кучей через мясорубку. Кроме чеснока. Чтобы он смог придать аромат аджике, добавлять ее будем почти в самом конце.

Если хотите, чтобы получилось поострее, не удаляйте семена у перца чили.

Полученную смесь заливаем в глубокую сковороду или казан и доводим до кипения на среднем огне периодически помешивая. После закипания, убавляем огонь до минимума и варим еще 1 час под крышкой.

За 5 минут до окончания, добавляем сахар, соль, уксус и растительное масло. И только на этом этапе добавляем чеснок. Все перемешиваем и довариваем.

Затем, не снимая аджику с огня, разливаем ее по стерилизованным банкам.

Еще один способ чтобы банки не лопнули — положить в них металлические ложки.

Банки закрываем и оставляем остывать в перевернутом виде под одеялом.

Аджика из помидоров и чеснока с хреном — рецепт без варки

В этом варианте мы будем максимально экономить время и не будем ничего варить, ингредиенты будем использовать в сыром виде. А еще, для более «жгучего» вкуса мы добавим в аджику из помидор еще и хрен.

Хранить такую аджику нужно исключительно в холодильнике.

Ингредиенты:

  • 2,5 кг помидор
  • 1 кг красного болгарского перца
  • 250 гр хрена
  • 2 столовых ложки соли
  • 200 гр сахара
  • 150 гр чеснока

Из указанных ингредиентов получается 3,5л готового продукта.

Приготовление:

Помидоры и болгарский перец нарезаем дольками и пропускаем через мясорубку. Туда же отправляем зубчики чеснока.

Хрен измельчить гораздо сложнее. Из-за своей волокнистой структуры корни хрена очень быстро наматываются и забивают ножи мясорубки.

Удобнее всего измельчить корень хрена блендером в чаше с ножами, добавив немного помидоров.

Ну а дальше остается только смешать овощи и добавить к ним соль и сахар.

Но это довольно важный момент. Не торопитесь и не засыпайте все сразу. Сначала засыпьте и размешайте только половину приготовленного сахара и соли. А то вдруг вам покажется, что аджика получилась слишком сладкой или наоборот, соленой?

Плюс в том, что соус холодный и вы сразу поймете, достаточно ли вы добавили соли с сахаром.

В общем не торопитесь, создайте тот вкус, который нравится именно вам.

Ну а когда все будет готово, разливайте аджику по стерилизованным банкам.

Закатывать банки не нужно, достаточно закрыть их полиэтиленовыми крышками, которые до этого были на несколько секунд опущены в кипящую воду.

Прелесть этого рецепта в том, что он сразу готов к употреблению и вам не придется ждать зимы, чтобы порадовать себя вкусной остренькой аджикой.

Хранить такую заготовку нужно в холодильнике около полугода.

Острая и жгучая аджика на зиму —  пальчики оближешь

В этом рецепте будем использовать только томаты, чеснок и острый перец для жгучести. Это самая острая аджика среди тех, в приготовлении которых используются помидоры. Иногда ее называют «армянской».

Ингредиенты:

  • 5 кг помидоров
  • 1 кг чеснока
  • 500 гр. острого перца
  • 0,5 стак. соли

Ингредиенты на 3 литровые банки

Приготовление:

В этом варианте приготовления нет ничего для вас нового. Помидоры режем дольками и удаляем плодоножки, у перца отрезаем только хвостики.

Пропускаем помидоры через мясорубку, переливаем их в кастрюлю, солим и перемешиваем.

Затем прогоняем через мясорубку чеснок и перец, добавляем в кастрюлю и снова перемешиваем.

А вот дальше вы можете пойти разными путями, в зависимости от того, на какой срок хранения вы рассчитываете.

Если вы съедите аджику в течение месяца- полутора, то варить ее не нужно. Но тогда, для соблюдения правил рецепта, аджика должна перебродить.

Для этого положите ее в эмалированную кастрюлю, закройте марлей и уберите на балкон или подоконник (но не в холодильник) на 15 дней. Раз в день аджику надо перемешивать.

Через две недели будет готова острая аджика по- армянски, которую хранят в холодильнике.

А если вы хотите сохранить аджику до весны, то порядок действий меняется и требуется варка.

Когда перекрутите и посолите помидоры, поставьте из на средний огонь и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите 10 минут, чтобы ушла часть влаги.

Затем добавьте перец с чесноком, перемешайте и варите еще 5 минут.

После этого горячую аджику можно разливать по стерилизованным банкам и закрывать крышками.

Готово.

Аджика — классический рецепт с фото

Ну и напоследок, предлагаю вам рецепт, который можно назвать классической аджикой на зиму. Правда в ней уже нет помидоров. Тут используется болгарский перец. Но, скажу по секрету, если вы вместо него возьмете томаты, то конечный вкус не изменится.

Ингредиенты:

  • Перец острый с семенами — 2кг
  • Перец болгарский без семян — 1кг
  • 3 головки чеснока
  • 1 ст.л соли
  • 2 ст.л сахара
  • 1 ст.л растительного масла

Ингредиентов хватит на 5 банок объемом 0,5л

Приготовление:

Как вы уже догадались, все ингредиенты нам нужно перекрутить в мясорубке, предварительно их очистив.

Берите только красный перец, чтобы у аджики был «правильный» цвет

Отправляем перекрученные овощи в кастрюлю, засыпаем соль, сахар и заливаем подсолнечное масло.

Ставим кастрюлю на средний огонь и доводим массу до кипения. После закипания убавляем огонь до минимума и варим еще 30 минут, периодически помешивая.

Через 30 минут кастрюлю можно снимать с огня и раскладывать горячую аджику по заранее стерилизованным банкам.

Как видите, в приготовлении аджики на зиму нет никаких сложностей. Все что нужно — это немного терпения.

Надеюсь, что статья была для вас полезной и выбрали для себя тот рецепт, который понравился именно вам.

Спасибо за внимание.

Аджика без уксуса, вареная на зиму из помидор и перца

Vendanny - Сен 14th, 2016 Категории: Аджика

Аджика из помидор — это такой вид заготовки, который готовят по разным рецептам в каждом доме. Мой рецепт отличается тем, что аджика готовится на зиму без уксуса. Этот момент важен для многих, кто, в силу разных причин, его не употребляет.

Мой простой рецепт с фото поможет вам правильно и быстро сделать такую острую заготовку без уксуса.

В состав соуса входят:

5 килограмм — помидор;

1 килограмм — сладкого перца;

16 штук — острого перца;

0,5 килограмм — чеснока;

0,5 стакана (200 граммового) – растительного масла;

1 столовая ложка с верхом – соли.

Как приготовить аджику без уксуса

Первое, что нужно сделать, это помыть и очистить перец сладкий от семян, у горького перца можно отрезать только зеленые хвостики, у помидоров вырезать места крепления. Перемолоть подготовленные овощи на мясорубке.

Очистить и отдельно пропустить сквозь мясорубку чеснок. На время отставить в сторону.

Полученную овощную смесь (без чеснока) варить 15-20 минут, когда закипит — добавить растительное масло и соль. За 2-3 минуты до конца варки добавить чеснок.

Разлить горячим в стерилизованные банки и закатать. Желательно фасовать аджику в банки по 0,5 литра. У меня получилось 13 таких баночек с острым соусом.

После того как вы закатали банки, переверните их крышками вниз и поставьте в теплое место, накрыв одеялом. Оставьте заготовки в таком положении на 2 дня. По истечении указанного времени — переносите в постоянное место хранения. Хранить их можно до двух лет.

Вкусная домашняя аджика без уксуса может подаваться к мясу, вкусным макарошкам, полезным кашкам или просто, вприкуску, с хлебушком.

Tweet

Аджика из помидоров и чеснока (заготовка на зиму) без варки: 2 рецепта с фото

Любую овощную смесь, от души приправленную острым перцем, чесноком и (иногда) хреном у нас принято гордо называть аджикой. И хоть этот соус имеет лишь отдаленное отношение к классической абхазской приправе, менее вкусным он от этого не становится. Чаще всего за основу берутся доступные овощи и даже фрукты. Пикантную заготовку делают из кабачковой мякоти, слив, яблок, крыжовника и даже стрелок чеснока. Но наибольшую народную любовь сыскала аджика из помидор и чеснока. На зиму ее заготавливают без варки или в вареном состоянии. Первый вариант привлекает легкостью, простотой приготовления и уникальным свежим томатным вкусом. На нем я и планирую остановиться. Предлагаю вам два самых любимых рецепта. Просто огонь! Пробуйте с осторожностью, ешьте с удовольствием.

Содержание статьи:

Сырая домашняя помидорная аджика «Хреновина» с чесноком и хреном

Несмотря на забавное название, отдающее небрежностью и шутливостью, блюдо получается серьезным – острым, ароматным и сочным. Первое впечатление обманчиво. Сначала вы ощущаете кило-сладкий вкус томата, но через несколько мгновений его догоняет чесночно-перечно-хреновая (простите, это не ругательство) острота. Идеальное приложение к зажаренному до хрустящей корочки мясу. Продирает замечательно!

Ингредиенты:

спелые, мясистые помидоры – 2 кгсладкий перец – 700-800 г
жгучий перец (красный, зеленый) – 1-2 стручкачеснок свежий – 2-3 головки
корень хрена – 200-300 гсоль поваренная (каменная) – 2-2,5 ст. л.
уксус столовый (9-процентный) – 100 млсахар белый – 150 г
рафинированное растительное масло – 80 мл

Выход: 2,5 л

Как готовится аджика из помидоров и чеснока впрок (на зиму) без стерилизации и варки:

-1-

Водянистые томаты для приготовления соуса не годятся. Получится жидко и не так вкусно. А вот с зелеными плодами выходит тоже замечательно. По желанию бланшируйте помидоры и снимите с них шкурку. Процедура бланширования, несмотря на необычное иностранное слово, проста. Вскипятите в кастрюле воду. Не снимая ее с огня (нагрев должен быть минимальный), пустите в кипяток плоды. Чтобы было потом проще вынимать, поместите их в металлическое сито (дуршлаг). Забудьте о томатах на 4-6 минут. Выньте. Немного остудите. Кожица просто и аккуратно снимется.

Я почти всегда измельчаю помидоры в аджику целыми. Тонкая шкурка в готовом продукте практически не чувствуется. Помойте томаты. Удалите «пятачок» – остаток плодоножки. Мякоть нарежьте на 4-8 частей.

-2-

У стручков сладкого перца удалите хвостики. Семена можете оставить или вырезать. С семечками получается более ароматно.

-3-

Корень хрена помойте и очистите. С чеснока снимите шелуху. У горького перца вырежьте плодоножки. Каждый стручок разделите на несколько частей. Если любите острое (а это наверняка так и есть), сердцевину не выбрасывайте.

-4-

Измельчите все подготовленные ингредиенты до состояния неоднородной густой пасты с мелкими кусочками. Это легче всего сделать двумя способами: через мясорубку или блендером. Чесночные зубчики, хрен и стручки чили лучше перемалывать отдельно от помидоров и болгарского перца.

-5-

Смешайте все овощи и специи. Перелейте в большую миску. Подойдет эмалированная или пластиковая емкость, поскольку аджика готовить без варки и другой термической обработки. Но металлическую без эмали лучше не использовать, поскольку металл будет окисляться под воздействием кислоты.

-6-

Всыпьте нужное количество соли и сахара. Влейте уксус и растительное масло. Перемешайте. Оставьте при комнатной температуре на 1-2 часа. Сверху желательно прикрыть марлей. В процессе «отдыха» на поверхности аджики будет собираться пена. Снимать ее не обязательно, но лучше все-таки аккуратно убрать.

Совет:

Вместо 9% уксуса можно использовать 6%. Его понадобится 150 мл.

-7-

Через указанное время еще раз перемешайте «Хреновину». Все крупинки должны раствориться. Разложите аджику по подготовленным (стерильным, сухим) банкам. Закройте капроновыми крышечками. Храните приправу в холодильнике или сухом темном погребе (при температуре не выше +6 градусов).

-8-

Такая ароматная аджика получается сочной благодаря помидорам, уникально ядреной за счет чеснока, хрена, чили и отлично стоит до зимы.

Аджика без варки из красных помидоров, зелени и чеснока на аспирине

Есть соус перед первым (равно как и перед последующими) свиданием категорически противопоказано. Ядреный, стойкий аромат вряд ли получится замаскировать даже целой пачкой жвачки. Но настоящие ценители острых пикантных блюд получат колоссальное удовольствие. Рецепт несложный, а результат ожидаемо забористый. Мгновенно продирает носоглотку и вызывает скупую мужскую (ну или женскую, смотря кто пробует) слезу.

Список необходимых продуктов:

помидоры любого размера – 2,5 кг (для более густой консистенции – 2 кг)перец болгарский, мясистый – 1,5 кг
чеснок – 100 гстручковый острый перец – 5-8-10 шт. (по вкусу)
аспирин – 4-5 таблеток (1 шт. на 0,5 л готового продукта)соль (каменная) – 1,5-2 ст. л.
зелень кинзы, петрушки – пучок (не обязательно)

Выход: 2-2,5 л.

Процесс приготовления:

-1-

Особенность этого рецепта в том, что использовать весь томат не обязательно. То есть консистенцию соуса вы можете регулировать на свое усмотрение. Именно поэтому я указала неточное количество ингредиентов в списке. Перед добавлением соли и аспирина желательно измерить точный объем аджики, чтобы не «промахнуться». Иначе есть риск закисания во время хранения до зимы.

У помидоров удалите плодоножки. Снимать кожицу не обязательно. Порежьте крупными дольками.

Совет:

Если для приготовления аджики вы привыкли пользоваться мясорубкой, то все ингредиенты измельчайте поочередно. При измельчении бленедром овощи (кроме помидоров) и специи можете складывать в одну емкость и перемолоть все вместе небольшими порциями. Томаты превратите в пюре и пока отставьте в сторону, если хотите поэкспериментировать с густотой.

-2-

Мясистый сладкий перец помойте. Нарежьте произвольными кусочками после удаления хвостиков и сердцевины.

-3-

Несколько головок чеснока разделите на отдельный зубчики и очистите от шелухи. Горький перчик нарубите толстыми кольцами с семенами. Чем больше положите специй, тем ядренее получится соус.

-4-

Зелень петрушки и/или кинзы замочите в холодной воде на 20-30 минут. Обдайте крутым кипятком. Просушите. Порвите руками. Положите к другим компонентам.

-5-

Измельчите все продукты до пюреобразной консистенции. Подливайте в аджику пюре из помидоров, пока не добьетесь нужной консистенции. Измерьте объем получившейся приправы.

-6-

Растолките таблетки аспирина. Всыпьте в заготовку. Туда же отправьте соль. Размешайте. Закройте емкость с сырой помидорной аджикой. Отправьте настаиваться в холодильник на 8-12 часов. Пар раз перемешайте.

-7-

Полулитровые баночки простерилизуйте (над паром, в микроволновке, в духовке). Обсушите. Капроновые (полиэтиленовые) крышки обдайте кипятком. Дайте им просохнуть. Разложите аджику по банкам. Закройте. Чтобы соус не закис, ведь готовится он впрок без варки, храните его до зимы строго в холодильнике. Исключение – погреб, где круглый год сухо и темно, постоянно держится низкая температура.

-8-

Стоит заготовка замечательно. Если есть понемногу, хватит до самой весны. Но такое случается редко. Пробовать можно сразу.

Приятного!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Аджика из помидоров и перца на зиму. Пошаговый рецепт с фото

Аджика из помидоров и перца на зиму – один из самых распространенных рецептов ее приготовления, даже, несмотря на то, что он далек от классического рецепта абхазской аджики, распространенной на Кавказе. Аджика из помидоров и перца на зиму, пошаговый рецепт которой вам хочу показать сегодня, получается в меру кисло-сладкой и немного острой за счет стручкового перца.

Конечно, количество острого перца можно увеличить в этом рецепте, если вы любите более острую аджику. Вследствие того, что она не сильно жгучая, ее можно есть даже ложками. Как и другие виды аджики, она станет хорошим дополнением к разным мясным и рыбным блюдам.

Кроме того аджика из помидоров и перца на зиму пригодится и во время запекания, тушения овощей с мясом. Такую аджику я нередко добавляю в суп харчо или красный борщ, от чего аромат этих блюд становится ярче. Одним словом, аджика из помидоров и перца получается такой вкусной, что пальчики оближешь. Как вы уже поняли, аджика из помидоров с перцем и чесноком на зиму будет готовиться с варкой.

Ингредиенты:

  • Болгарский перец — 2 кг., 
  • Помидоры — 2 кг., 
  • Чеснок — 300 гр., 
  • Острый перец чили — 1-2 шт., 
  • Подсолнечное масло — 4 ст. ложки, 
  • Соль — 3 ст. ложки, 
  • Уксус — 7 ст. ложек, 
  • Сахар — 5 ст. ложек. 

Аджика из помидоров и перца на зиму – рецепт

Помойте болгарский перец, помидоры и острый перец чили. Стручки болгарского перца разрежьте вдоль на две части.

Вырежьте валик с семенами и хвостик. Половинки перца ополосните под проточной водой. Точно также подготовьте и стручки острого перца.

Очистите от кожуры зубчики чеснока.

Помидоры разрежьте на четыре части.

Все овощи для аджики подготовлены. Теперь необходимо их перемолоть на мясорубке или измельчить в блендере.

Основу для аджики перелейте в кастрюлю.

На медленном огне поварите аджику в течение 30 минут. Во время варки аджику необходимо перемешивать, чтобы избежать ее пригоранию ко дну кастрюли. По истечению этого времени аджику посолите.

Всыпьте сахар.

Добавьте подсолнечное масло.

Влейте столовый уксус.

Для получения более насыщенного цвета аджики и добавьте сухую паприку.

После добавления всех компонентов аджику перемешайте. Попробуйте ее на вкус. Поварите ее еще 15 минут на медленном огне.

Тем временем, пока аджика из помидоров и перца будет довариваться, подготовьте банки для консервирования. Для заготовки аджики на зиму хорошо подойдут банки объемом от 300 до 600 мл. Так как аджика из помидоров и перца будет закрываться непосредственно в банки, без дополнительной стерилизации в кипящей воде, то сами банки следует простерилизовать.  Простерилизуйте их любым удобным для вас способом. Отдельно прокипятите на протяжении 2-3 минут крышки.

Горячей аджикой и помидоров и перца наполните банки по плечики. Укупорьте их. Банки с аджикой переверните вверх дном и укутайте. Такая аджика из помидоров с перцем и чесноком на зиму должна храниться в холодном и темном помещении наподобие погреба или подвала, но у меня она хорошо стоит и в условиях квартиры. Также рекомендую приготовить и аджику без варки с базиликом.

Аджика из помидоров и перца на зиму. Фото

Аджика домашняя, рецепт самой вкусной домашней аджики

В особом почете среди всех заготовок у нас аджика домашняя, рецепт самой вкусной домашней аджики я бережно храню уже много лет. Когда-то я записала его на клочке бумаги, случайно разговорившись на рынке с женщиной, продававшей перец и помидоры. Каждый раз, заготавливая аджику из помидор на зиму, вспоминаю ее с огромной благодарностью. Рецепт давно уже разошелся по всем нашим знакомым и друзьям, потому что действительно это очень вкусно, ни один магазинный соус и рядом не стоял с домашней аджикой. На наш вкус она идеальна – в меру острая, ароматная, густая, подходит ко многим блюдам.

 

Для аджики овощи измельчаются через мясорубку, чтобы готовая приправа не имела однородной текстуры, а была зернистой, с очень мелкими кусочками разваренной овощной мякоти. У помидор вырезаем пятнышко, где прикреплялась веточка. Я кожицу не снимаю, это лишняя трата времени, все равно в готовой аджике она не будет чувствоваться. У перца сладкого вытряхиваем семена и убираем плодоножку. Из яблок вырезаем серединку с семечками. Морковь чистим, режем вдоль полосками – так удобнее будет заправлять ее в мясорубку. Чистим чеснок, острый перец оставляем с семенами. Взвешиваем овощи после того, как почистили, в списке ингредиентов указан чистый вес!

 

Прокручиваем подготовленные ингредиенты через мясорубку. На фото видно, что масса получилась не однородной, как томатный соус, а с мелкими кусочками овощей.

 

Переливаем в казанок или в большую кастрюлю. Делаем самый сильный огонь, чтобы быстрее закипело. При появлении «булек» на поверхности уменьшаем огонь до слабого, накрываем крышкой, оставляем вариться на полтора часа. Периодически проверяем как разварились овощи. Снимаем крышку, огонь оставляем там же слабым. Продолжаем варить аджику на зиму еще 35-45 минут, уже не накрывая ее. Время от времени перемешивая загустевающую кашицу, выпариваем жидкость.

 

В загустевшую овощную массу вливаем подсолнечное масло, любое, но обязательно рафинированное. Размешиваем, отгоняя масло от стенок казана, вмешивая его в  приправу. Она станет маслянистой и при дальнейшей варке начнет разбрызгиваться. Чтобы не обжечься, не перепачкать плиту и все вокруг, прикрываем казанок крышкой, но не плотно, а оставляя неширокую щель. Варим полчаса, помешивая временами.

 

За несколько минут до конца варки кидаем в аджику соль, выдавливаем через пресс чеснок. Размешиваем. Набираем немного в блюдце и пробуем – домашняя аджика должна вам нравиться на вкус. Если недостаточно соли или остроты – добавьте что необходимо.

 

Банки моем заранее. Крышки тоже моем горячей водой с содой, заливаем кипятком и ставим на слабый огонь. А банки стерилизуем перед заполнением, чтобы были горячими. Я ставлю на небольшой ковшичек с водой, перевернув банки вверх донышком, стерилизую небольшие емкости по две минуты. Как раз пока одна банка наполнится, вторая уже пропарится. Заполняем под самый верх, закручиваем герметично. Можете закутать в одеяло, я оставляю на столе остывать без дополнительного прогрева.

 

Хотя процесс несколько трудоемкий, но, по сути, активная готовка – это только подготовка овощей. А в процессе варки вам нужно присматривать чтобы ничего не пригорело и не переварилось. Точно так же варится аджика с яблоками, посмотрите рецепт, может вам тоже пригодится.

 

Потратив несколько часов, вы заготовите замечательную универсальную приправу, и при первой же пробе убедитесь, что домашняя аджика – это вкусно, и что теперь у вас есть рецепт самой вкусной домашней аджики. Удачных вам заготовок и приятного аппетита!

Аджика из помидоров и красного перца с чесноком

Аджику, приготовленную по этим рецептам, можно хранить в погребе, а не только в холодильниках. Если делаете для хранения в погребе, можно добавить больше хрена (это сильный антисептик). В аджику можно добавить морковь. А уксус (который есть в некоторых рецептах) можно не использовать, вместо этого увеличьте количество перца (острого, если любите поострее, и паприки, если помягче).

Если вам нужны готовые специи.Есть также масла и уксусы.

Классика аджики

Настоящая аджика - это просто перец, никаких томатов. Для его приготовления понадобятся резиновые перчатки – смесь обожжет руки. Не всем можно есть. Однако это классический рецепт, поэтому начнем с него. Для приготовления настоящей мужской аджики потребуется:

1 кг перца красного острого (чили)
0,5 кг чеснока
3/4 стакана соли, молоть #0
0,5 стакана смеси: Кориандр, Хмель, Сунели , Семена укропа
Перчатки резиновые

Внесем коррективы в рецепт, чтобы аджика стала менее острой и полезной.А именно, большинство острых перцев мы заменим сладким - паприкой. Допустим, 800 граммов паприки и 200 граммов острого перца.

У стручков срезаем плодоножки, вытряхиваем семена - и измельчаем в блендере (если используете мясорубку, пропускаем три раза). Работаем также с чесноком, семена кинзы и укропа тоже желательно измельчить - и все тщательно перемешать. В конце добавляем соль – в идеале у нас должна получиться однородная пастообразная масса. Можно добавить нарезанную свежую зелень – кинзу и укроп, но в этом случае цвет аджики будет не таким ярким и привлекательным.

Аджика с помидорами

Здесь возможно множество вариантов.

Рецепт №1 - холодный

3 кг помидоров
1 кг перца сладкого
0,5 кг чеснока
150 г перца острого
0,5 стакана соли
3 ст. л.Сахара

Все ингредиенты измельчить на мясорубке, перемешать, добавить соль, сахар, оставить на ночь. Утром слить лишнюю жидкость и разложить аджику по банкам, поставить в холодильник.

Рецепт №2 - острый

3 кг помидоров
2 кг сладкого перца
300 г чеснока
150 г острого перца
0,5 стакана сахара
0,5 стакана уксуса 9%
1 стакан подсолнечного масла 5 стаканов 0,5 стакана подсолнечного масла 0,5 стакана (в этом случае получается ОЧЕНЬ соленая закуска, которую съедается мало, для более привычного варианта соли понадобится в разы меньше, буквально несколько ложек - попробуйте на вкус)
400 г свежей зелени - кинза, укроп, сельдерей
по вкусу - кориандр, хмели-сунели, грецкий орех

Помидоры и перец пропустить через мясорубку.Перемешайте, добавьте масло и тушите в течение часа, постоянно помешивая. Остудить, добавить уксус, сахар, соль, толченый чеснок. Овощи измельчить в блендере. Все тщательно перемешать, дать настояться – аджика готова.

Оттенки вкуса такой аджики получаются благодаря различным дозам добавок - специй и приправ. Также возможно изменение пропорции основных ингредиентов. В последнем рецепте часто используются яблоки, морковь, хрен, баклажаны.

Рецепт №3:

2,5 кг помидор, 500 г моркови, 500 г кислых яблок, 500 г перца, добавить на мясорубку, добавить 250 г растительного масла.Полученную массу

кипятить на слабом огне 2 часа. Добавить 100 г измельченного чеснока, 1-2 стручка (в зависимости от размера и вкуса) острого перца без зерен, 250 г 9% уксуса, 2 столовые ложки соли, 100 г сахара. Все тщательно перемешать, довести

до кипения и в горячем виде разлить по банкам. Свернуть.

Рецепт № 4:

2 кг помидоров, 0,5 кг моркови, 7 шт паприки, 2 маленьких горьких перца, 3 шт Антоновка.

Все пропустить через мясорубку, добавить 100 г растительного масла, 100 г сахарной пудры, варить 1 час.За 20 минут до окончания варки добавить 3 головки очищенного чеснока, 3 столовые ложки поваренной соли, 100 г 9% уксуса. Горячее укупоривание в банки.

Рецепт №5:

перец - 1 кг.
помидоры - 2,5 кг,
чеснок - 250 гр.,
перец острый - 250 гр.,
хрен - 250 гр.,
соль - 0,5 стакана,
сахар - 1 стакан,
уксус - 1 стакан.

Прокрутить через мясорубку (сделать в большой миске), добавить соль, сахар, уксус и перемешать.Следите за резкостью! Кто любит. Выход готового продукта около трех литровых банок, лишнюю жидкость можно сливать.

Рецепт №6:

Ингредиенты на 2,5 л готовой аджики:

90 100
  • Спелые красные помидоры 2,5 кг.
  • Яблоки кисло-сладкие 500 гр.
  • Перец сладкий 500 гр.
  • Морковь 500 гр.
  • Зеленый укроп 50 гр. (по желанию)
  • Зелень петрушки 50 гр. (по желанию)
  • Чеснок, очищенный 120 гр.
  • Красный острый перец 75 гр.
  • Растительное масло 250 гр. 90 102 90 101 9% уксус 2 столовые ложки 90 102 90 101 Черный перец 90 102

    Процесс приготовления:

    90 100
  • Очистите яблоки, перец и нарежьте ломтиками.
  • Разрежьте помидоры на 6 частей.
  • Морковь очистить и нарезать небольшими кусочками для мясорубки.
  • Все ингредиенты, кроме петрушки и укропа, пропустить через мясорубку.
  • В овощную массу добавить растительное масло, 2 ст.ложки уксуса, черный перец, соль по вкусу.
  • Полученную массу перелить в эмалированную кастрюлю и варить 2 часа на медленном огне, периодически помешивая.
  • В конце приготовления добавить мелко нарезанную зелень.
  • Аджику разлить по стерилизованным банкам.
  • Банки с аджикой стерилизовать 20 минут.
  • Банки закрыть крышками (закатать).
  • Рецепт №7 (паприка аджика, без томатов):

    Ингредиенты:

    90 100
  • Перец сладкий 2 кг.
  • Чеснок 200 гр.
  • Перец красный острый 150 гр.
  • Соль 2 столовые ложки
  • Сахар 8 столовых ложек
  • Уксус 6% 300 мл.
  • Приготовление:

    90 100
  • Очистите все овощи и пропустите их через мясорубку.
  • В полученную овощную массу добавить соль, сахар, уксус, разложить по банкам и закатать.
  • Рецепт № 8:
    90 180

    2,5 кг помидоров
    2 кг перца
    1 кг моркови
    1 кг яблок сорта Антоновка или других кислых яблок
    1 ложка сахара 5 столовых ложек растительного масла
    10 столовых ложек растительного масла
    10 столовых ложек очищенные зубчики чеснока
    1 столовая ложка соли
    50 г уксуса
    1-2 острых перца

    Очистите все фрукты и овощи и перекрутите их на мясорубке.Все смешать в большой кастрюле, варить 1 час, периодически помешивая. Чеснок выдавить через пресс или натереть на мелкой терке. Затем добавить чеснок, масло, сахар, соль, тушить еще 5 минут, затем добавить уксус и выключить. Горячую аджику разложить по стерилизованным банкам, закатать и вставить, переворачивая под одеяло, до остывания.

    Рецепт №9:

    90 200 5 кг. помидоры, 1 кг. морковь, 1 кг. сладкий перец, 1 кг. яблок, 7 стручков острого красного перца, 250 г чеснока, 0,5 л.подсолнечное масло, соль.

    Помидоры, морковь, яблоки, сладкий и острый перец пропустить через мясорубку, перемешать и варить около 2,5 часов. Затем добавить мелко нарезанный чеснок, подсолнечное масло, соль по вкусу и жарить еще 10 минут. Готовую аджику разложите по подготовленным банкам и закатайте.

    Книги Кулинария в Лабиринте - большой раздел, есть выпечка и книги по специям, соусам, приправам... Смотрите разделы: Блюда из овощей, фруктов и грибов, а также Приправы и соусы.Несколько книг недоступны. Установите этот флажок, чтобы отображались только те книги, которые есть в наличии.

    Недорогая и очень полезная книга по озону: Кус-кус, карри, аджика и другие пряные блюда.
    См. также книги в разделе Соусы и специи в Озоне. Вот потрясающие книги!

    Аджика в Киеве

    5 кг спелых помидоров, 1 кг болгарского перца, 1 кг яблок (чем кислее, тем лучше), 1 кг моркови, 2 ст.ложки соли, 200 г сахара, 400 г растительного масла, 2 ст. ложки красного острого перца (можно положить 1 столовую ложку черного плюс 1 столовую ложку красного).

    Все овощи пропустить через мясорубку (помидоры лучше предварительно очистить от кожуры или пропустить через соковыжималку). Чтобы помидоры легко чистились, залейте их кипятком на 3-5 минут. Заправить маслом, сахаром, солью и специями. Затем варить 2-3 часа до получения нужной консистенции. Горячую аджику разлить по стерилизованным банкам.Закатайте банки и закройте их. Готовый!

    Аджика по-грузински

    АДЖИКА КРАСНАЯ ПО-ГРУЗИНСКУ , рецепт №1

    1 кг острого красного перца, 50-70 г семян кориандра, 100 г хмеля, немного корицы200 (молотая). г грецких орехов, 300 -400 г соли (жирной), около 300 г чеснока.

    Замочите острый красный перец на 1 час. Добавьте кориандр, хмели-сунели, корицу, орехи, чеснок и соль.

    Пропустить 3-4 раза через мясорубку с мелкой решеткой.Хранить в любом месте, при любой температуре, но желательно в герметичном контейнере, иначе он высохнет. Аджика, смешанная с солью, хороша для панировки курицы или мяса перед жаркой в ​​духовке.

    АДЖИКА ГРУЗИНСКАЯ, рецепт №2

    2 части хмели-сунели, 2 части красного перца, 1 часть чеснока, 1 часть кориандра (молотых семян кориандра), 1 часть укропа.

    Перец и чеснок пропустить через мясорубку. Добавьте к ним специи.Также можно добавить мелко помолотые орехи. Все это посыпать крупной солью и залить 3-4% уксусом, чтобы получилась влажная густая паста, хорошо подходящая для длительного хранения в герметичных стеклянных или керамических сосудах.

    Слегка обжаренную курицу внутри и снаружи обмазать аджикой и поставить в духовку до готовности.

    АДЖИКА ГРУЗИНСКАЯ, рецепт № 3

    Красный перец (его должно быть больше половины от общего веса) пропустить через мясорубку.Добавьте сушеный кориандр, хмели-сунели, а также можно использовать имерекский шафран. Для наилучшего аромата подойдут грецкие орехи мелкого помола, но не слишком много. Соль для вкуса. Точные пропорции здесь не имеют большого значения. Обязательно готовьте аджику в резиновых перчатках.

    Аджика Армянская

    5 кг целых помидоров, 1 кг чеснока, 500 г острого перца, соль по вкусу.

    Пропустить все через мясорубку. Соль. Оставить в эмалированной посуде на 10-15 дней, чтобы аджика забродила, не забывая ежедневно ее помешивать.Посолить томатный сок нужно до того, как нужно будет добавить чеснок и перец, иначе потом не будет ощущаться соленый привкус.

    Домашний кетчуп, томатная паста - рецепты

    1 кг помидоров

    300 гр лука

    1 ч. ложка молотого перца

    5 зубчиков гвоздики

    3 ч. л. отличный домашний кетчуп!

    Томатная паста на зиму

    У сладкого перца удалить сердцевину с семенами, желательно красного цвета, но можно и зеленого или желтого цвета.Затем срежьте концы с «задницы» помидора. Он может быть с костью и кожей, может быть очищенным. Пропускаем все через мясорубку. На 1 порцию перцового пюре лучше 2 порции томатного пюре - так вкуснее получается.

    Теперь все пересыпать в кастрюлю с широким дном и варить с момента закипания 20 минут почти при постоянном помешивании - кусочки овощей тяжелые, всегда норовят опуститься на дно кастрюли и подгореть.

    Кипящую заправку разлить по стерильным банкам 0,5 л, закупорить, перевернуть вверх дном, закрыть крышками и укутать одеялом до полного остывания.

    На основе этой заправки зимой можно приготовить любой томатный соус, протерев его через сито и приправив, например, чесноком и тертым хреном или специями для кетчупа. Не сравнить ни с какой, даже самой качественной томатной пастой!

    Сальса - мексиканская пряность

    Сальса - мексиканская пряность, похожая на аджику.

    450 г очищенных помидоров без косточек, 1 луковица, 3 нарезанных зубчика чеснока, 1 пучок кинзы, нарезанный, 2 острых перца, 1 зеленый сладкий перец, 2 ст.л.ложки (30 мл) лимонного сока, 1/2 чайной ложки соли.

    Нарезать помидоры. Нарежьте лук кубиками. Положите помидоры, лук, чеснок и кориандр в отдельную миску. Мелко нарезать острый перец. Перемешайте с помидорами. У зеленого перца удалите семена и нити, мелко нарежьте и смешайте с помидорами, лимонным соком и солью.

    Перед подачей охладите приготовленную приправу в течение 30 минут.

    Аджика — абхазо-мегрельская пряно-ароматная пастообразная паста из красного перца, чеснока, трав (сушеных и зеленых), грецких орехов и соли.Помидоров изначально нет вообще!
    Соль вызывает у животных жажду и начинает потреблять большое количество воды и корма, что способствует быстрому набору веса. Соль была дорогим продуктом, чтобы ее не украли пастухи, в нее добавляли перец. Но пастухи отлично использовали эту смесь в качестве приправы и иногда добавляли самые ароматные специи вроде кориандра, хмели-сунели, чеснока.

    Вариант классического рецепта аджики без томатов:
    40 красных острых перцев
    40 крупных зубчиков чеснока
    1 стакан соли
    1 стакан сушеного кориандра

    Паприку залить кипятком на ночь так, чтобы вода только покрывает его сверху, а потом очищает от семян (в перчатках!).Перец и чеснок пропустить через мясорубку, добавить соль и кориандр, также молотые, развести оставшейся от перца водой. Это рецепт классической красной, ОЧЕНЬ острой аджики.

    Можно добавить зелень кориандра и сельдерея - получится зеленая аджика.

    Можно добавлять в борщ и другие блюда - хорошая заготовка на зиму.

    Помимо кориандра можно добавить тимьян и базилик. Количество соли также зависит от вашего вкуса.
    Ранее для приготовления аджики использовалось другое сочетание свежих и сухих трав, поэтому аджика может быть не только красной, а могут быть семейные или региональные рецепты - как вам нравится или как обычно.

    На каждой кухне есть группа острых приправ и закусок, которые отлично подходят к мясным блюдам. Многие из них готовятся с овощами, острыми приправами и пряностями. На Кавказе аджика – одна из таких специй. Здесь его готовят из острого перца, чеснока и соли, он получается густым и жирным.Многим нашим соотечественникам эта приправа пришлась по вкусу, но некоторым она кажется чрезвычайно острой и соленой. В итоге умелые хозяйки адаптировали ее рецепт, добавив помидоры. Аджика с помидорами и чесноком получается нежнее и сочнее, чем традиционная абхазская, и хороша по-своему. Его также можно подавать с мясом, использовать вместо пикантной закуски и даже намазать на бутерброд.

    Функции приготовления

    Аджика с помидорами и чесноком может быть сырой, то есть вареной без термической обработки и вареной.К нему можно добавить дополнительные ингредиенты. Чаще всего это болгарский перец, лук, яблоки. Конечно, специи, приготовленные по таким разным рецептам, будут различаться, но можно и указать общие особенности приготовления этого блюда.

    • Для аджики надо выбирать спелые, можно даже перезревшие помидоры. Допускается растрескивание плодов. Главное, чтобы они не были гнилыми, битыми.
    • Кусочки томатной кожуры, содержащиеся в специи, делают ее менее вкусной.Поэтому чаще всего помидоры нужно не только измельчить блендером или прокрутить через мясорубку, но и очистить от кожуры. Если вы не знакомы с маленькими тонкостями, этот процесс может занять много времени. Но на самом деле есть простой способ почистить помидоры, и, зная его, вы сможете сделать это за считанные минуты. Кипятить воду. Помидоры нарезать поперек. Положите овощи в кипящую воду на несколько минут. Опустите шумовку в миску с холодной водой. Через несколько минут достаньте томаты из холодной воды и, взявшись за поникшие кончики, снимите кожицу.
    • В аджику из помидоров и чеснока практически всегда входит острый перец. Его тоже нужно измельчить. Это можно сделать без очистки семян или после их извлечения. В первом случае приправа будет намного острее.
    • Надевайте перчатки при работе с чесноком и острым перцем. В противном случае вы можете обжечься. Это особенно вероятно, если вы готовите аджику в больших количествах.
    • Чеснок сильно теряет остроту при приготовлении.Если вы хотите, чтобы он сохранил свой пряный вкус, добавляйте его всего за 10 минут до приготовления закуски.
    • Не забудьте простерилизовать банки, в которые вы планируете разливать аджику. В противном случае он быстро испортится, независимо от способа приготовления.

    Аджику, приготовленную без варки, можно хранить только в холодильнике. Если специя подвергалась длительной термической обработке, ее можно хранить при комнатной температуре.

    Томатно-чесночная аджика без варки

    Состав (на 4 л):

    • томаты - 3 кг;
    • перец сладкий - 1,2 кг;
    • чеснок - 150 г;
    • перец острый - 100 г;
    • уксус столовый (9-процентный) – 150 мл;
    • соль
    • - 40 г.
    • 90 346

      Способ приготовления:

      • Вымойте, высушите и нарежьте помидоры. Опустите в кипящую воду на несколько минут, затем охладите, переложив в емкость с ледяной водой. Светлый.
      • Разрежьте стебли вместе с уплотнениями рядом с ними. Помидорную мякоть нарежьте крупными ломтиками.
      • Очистить чеснок.
      • Вымойте перец. Срежьте стебли и удалите семена. Еще раз промойте, обсушите и нарежьте крупными продолговатыми кусочками.
      • Острый перец помыть. Удалите стебли. Разрежьте каждый стручок на несколько частей.Если вы хотите, чтобы специя была более острой, не удаляйте семена, иначе лучше от них избавиться.
      • Прокрутите все ингредиенты через мясорубку. Вы также можете использовать блендер, если вам так удобнее.
      • Поместите смешанные овощи в миску. Солим, вливаем уксус. Хорошо перемешать. Оставить настаиваться на час.

      После того, как аджика сварится, у вас будет достаточно времени, чтобы подготовить банки. Затем остается наполнить их ароматной специей, плотно закрыть и убрать в холодильник.

      Классическая аджика с помидорами и чесноком

      Состав (на 5 л):

      • томаты - 2 кг;
      • чеснок - 0,5 кг;
      • перец - 3 кг;
      • перец острый - 0,3 кг;
      • масло растительное
      • - 100 мл;
      • уксус столовый (9-процентный) - 40 мл;
      • сахар
      • - 40 г;
      • соль - 40 г.
      • 90 346

        Способ приготовления:

        • Подготовьте помидоры, очистив их и нарезав на кусочки.
        • Вымойте и очистите оба перца.
        • Зубчики чеснока отделить, очистить.
        • Помидоры, перец и чеснок измельчить отдельно через мясорубку.
        • Смешать томатно-перцовое пюре и чесночную массу, пока не отложить.
        • Поставьте кастрюлю с томатным пюре на огонь. Нагревайте его, пока он не начнет кипеть.
        • Всыпать соль и сахар, добавить уксус и масло. Варите на медленном огне, периодически помешивая, в течение полутора часов.
        • За 10 минут до готовности добавить чеснок, перемешать.

        Готовую закуску нужно просто разложить по подготовленным баночкам и закатать. Эта аджика хорошо переносит комнатную температуру.

        Простой рецепт аджики с помидорами и чесноком

        Состав (на 4 л):

        • томаты - 2 кг;
        • чеснок - 5 головок;
        • перец острый - 2 кг;
        • соль - 40 г.
        • 90 346

          Способ приготовления:

          • Помидоры очистить и пропустить через мясорубку.
          • Удаление семян из перца.Перец измельчить с помощью мясорубки и смешать с томатным пюре.
          • Очищенный чеснок измельчить блендером или мясорубкой.
          • Кастрюлю с томатным пюре и перцем поставить на огонь и довести до кипения.
          • Добавить соль и чеснок. Варить 7-8 минут.
          • Разлить в стерилизованные банки, плотно закрыть.
          • Переверните и укутайте банки, дайте им остыть.

          Храните эту очень острую приправу в прохладном месте. Это не обязательно должен быть холодильник — подойдет и подвал или неотапливаемая кладовая.

          Аджика с помидорами, чесноком и яблоками

          • томаты - 2,5 кг;
          • чеснок - 0,2 кг;
          • перец
          • – 150 г;
          • перец - 1 кг;
          • 90 101 морковь - 1 кг; 90 101 яблок - 1 кг; соль
          • – 60 г;
          • сахар
          • – 150 г;
          • масло растительное
          • - 150 мл;
          • Уксус столовый (9-процентный) - 150 мл.
          • 90 346

            Способ приготовления:

            • Мыть и чистить овощи и фрукты.
            • Прокрутите их дважды через мясорубку.Чеснок измельчить отдельно.
            • Чеснок отложить, остальные овощи смешать. Яблочный мусс также следует смешать с овощами.
            • Полученное пюре переложить в кастрюлю с толстым дном.
            • Поставить на медленный огонь и варить в течение часа.
            • Влейте масло и уксус, добавьте сахар и соль, а также чеснок. Размешать.
            • Продолжайте готовить в течение 10 минут.
            • Разложите по подготовленным банкам, закупорьте и храните в кладовой.

            Этот рецепт не очень острый, поэтому его можно подавать как самостоятельную закуску.

            Аджика с помидорами и чесноком – одна из самых популярных специй. Его можно подавать с мясом или как отдельное блюдо.

            Мясные блюда и гарниры часто необходимо дополнять острыми соусами, такими как кетчуп и спреды, чтобы улучшить вкус основного блюда.

            Например, острая томатная аджика на зиму, приготовленная по лучшим рецептам, прекрасно дополнит все мясные, картофельные и макаронные блюда. Причем эту пасту можно приготовить как из спелых, так и из неспелых – зеленых помидоров, главное, добавить много перца.

            Аджика томатная на зиму

            Ингредиенты

            • Помидоры красные - 4 кг;
            • Зубчики чеснока - 400 г;
            • Корни хрена - 8 шт.;
            • Зелень укропа и петрушки - по 4 пучка;
            • Перец болгарский красный - 20 шт.;

            • Перец сладкий - 10 шт.;
            • Перец острый - 40 шт.;
            • Уксус 9% - 2 стакана;
            • Сахар - 8 столовых ложек;
            • Соль - 8 столовых ложек 90 102

            Вместо столового уксуса при необходимости использовать яблочный уксус, взять некрупные корни хрена и нейодированную соль.

            Как приготовить острую томатную аджику по одному из лучших рецептов на зиму

            Аджика наиболее полезна, когда приготовлена ​​по простому рецепту в сыром виде, так как сохраняет витамины и другие ценные вещества. Приготовим добавку к здоровому питанию по следующему рецепту:

            • Сладкий перец вымойте, нарежьте и удалите семена и сердцевины, удалите плодоножки.
            • Острый перец промываем и избавляемся от плодоножек, оставляя семена в плодах.
            • Снимите шелуху с зубчиков чеснока.
            • Разрежьте помидоры на кусочки, удалив плоды с толстых зеленых тычинок.
            • Снимите кожуру с промытых корней хрена и срежьте корни.
            • Укроп и петрушку вымыть.
            • С помощью мясорубки измельчите подготовленные травяные ингредиенты на мелкой терке.
            • Массу тщательно перемешать с сахаром и солью, закрыть и отставить на несколько дней.
            • Влейте уксус и, хорошо перемешав, разлейте по стерильным банкам.

            Банки закатайте и поставьте в прохладное место, куда не проникнет яркий свет. Из указанного количества ингредиентов у нас получается около 6 литров продукта.

            Острая аджика с луком и помидорами

            Ингредиенты

            • Спелые помидоры - 5 кг;
            • Лук репчатый - 600 г;
            • Морковь - 1 кг;
            • Перец сладкий красный - 1 кг;
            • Чеснок - 400 г;

            • Перец красный острый - 6 шт.;
            • Масло оливковое - 0,5 л;
            • Сахар - 2 стакана;
            • Соль - 0,5 стакана;
            • Уксус столовый 6% - 0,5 л 90 102

            Для большей остроты берите не салатный лук, а более горькие сорта. Помидоры желательно использовать с тонкой кожицей.

            Некоторые кулинары добавляют в аджику не только перец и чеснок, но и лук для пикантности. Он делает его более острым и полезным с точки зрения укрепления иммунитета, обогащает вкус самого продукта и блюд, в которые его добавляют.

            Приготовим вкусную аджику на зиму по подробному рецепту:

            • Сладкий перец помоем, избавим от семян и плодоножек и перекрутим на мясорубке.
            • Вымытые помидоры нашинковать и измельчить с помощью мясорубки.
            • Очищенную морковь нарезать кружочками, так же скрутить.
            • То же самое делаем с очищенным луком, зубчиками чеснока и острым перцем без косточек и без стеблей.
            • Нарезанные продукты положить в кастрюлю, довести до кипения и варить полчаса.
            • Влить масло и уксус, перемешать и варить столько же времени.
            • Смешать с солью и сахаром и варить час: острая томатная аджика, приготовленная по лучшим рецептам на зиму, должна уменьшиться в 1,5 раза.

            Готовый продукт укладывают в стерильные банки и закупоривают и хранят в холодильнике. Употребляем эту аджику с вашими любимыми блюдами и укрепляем ваше здоровье!


            Аджика из зеленых помидоров

            Ингредиенты

            • Помидоры зеленые - 4 кг;
            • Перец болгарский - 2 кг;
            • Перец острый - 1,2 кг;
            • Зубчики чеснока - 300 г;

            • Сахар - 200 г;
            • уксус 9% - 200 мл;
            • Соль для вкуса.

            Как и острый перец, они могут быть любого цвета.

            Как сделать острую аджику из зеленых помидоров

            Аджика по простому рецепту даже для начинающих кулинаров с добавлением зеленых помидоров получается не хуже аналога с красными помидорами. Этот продукт является отличной заменой промышленным кетчупам и соусам.

            Делаем по простому рецепту:

            • Моем овощи.
            • Удалите семена из перцев.
            • Перец, чеснок и помидоры измельчить на мясорубке.
            • Овощную массу смешать с сахаром и солью и варить полчаса.
            • Добавить уксус, перемешать и разлить по стерилизованным банкам.

            Банки закатайте и нагревайте в течение суток, затем уберите в погреб или холодильник.

            Вариантов приготовления такого вкусного продукта, как острая томатная аджика на зиму, множество, но все они вкусны по-своему. Если у человека есть заболевания почек, желудка или кишечника, лучше выбирать слабоострые рецепты, если же проблем со здоровьем нет, то можно оценить и максимально острые варианты.В любом случае, после аджики, сделанной своими руками, никто не захочет покупать ее в магазине.

            Аджика сладко-пряная – самая известная приправа кавказской кухни. Соус имеет миллионы поклонников по всему миру, его может приготовить любая хозяйка и заготовить домашнюю аджику на зиму без особых финансовых затрат. Рецепты на этом сайте самые лучшие, как говорится "Пальчики оближешь!"

            Лучший рецепт аджики для помидоров на зиму

            Лучшая аджика получается из идеального сочетания сладкого и острого перца, сочных помидоров и специй.Рецепт простой, процесс приготовления несложный, а результат получается вкусным и очень полезным. Такую аджику можно закатать на зиму и использовать как приправу к любым горячим блюдам, закускам или холодным закускам.


            Для приготовления вам понадобится:

            Кулинария:

            Сначала подготовим ингредиенты. Очистите чеснок от шелухи, паприки и семян, разделите помидоры на половинки и избавьтесь от плодоножек.

            Сначала пропускаем помидоры и сладкий перец через мясорубку (можно измельчить в измельчителе) и отправляем тушиться в кастрюле.Варить не менее 20 минут, время можно увеличить, если хотите, чтобы аджика была погуще!

            Затем измельчите острый перец и чеснок и отправьте эту огненную смесь в кастрюлю. За 2 минуты до окончания приготовления добавить остальные ингредиенты: соль, сахар, уксус и масло. Все тщательно перемешать и дать аджике еще немного покипеть. Раскатайте острый соус в стерилизованные банки и накройте крышками.


            Зелень в аджику при варке лучше не добавлять, кинзу или петрушку можно нарезать непосредственно перед употреблением.

            Хранить заготовки можно на балконе и даже в домашней кладовке!

            Рецепт острой аджики - пальчики оближешь

            Известный кулинар Ольга Матвей предлагает рецепт вкуснейшей острой аджики или домашнего кетчупа "Пальчики оближешь!" Готовится быстро, просто и без особых усилий, а продукты для полезной и вкусной приправы стоят копейки.


            Ингредиенты для заготовки:


            Кулинария:

            1. Очищенный сладкий перец, нарезанные помидоры, острые стручки без плодоножек, лук и морковь пропустить через мясорубку.В конце прокручиваем немного имбиря и получаем красивую легкую ароматную массу.
            2. Кастрюлю поставить на огонь, довести до кипения и варить 30 минут.
            3. Добавить подсолнечное масло, оставшиеся специи, перемешать и тушить аджику около 1 часа на медленном огне.
            4. За 10 минут до окончания варки влить яблочный уксус, еще немного довести до кипения и в горячем виде разлить по банкам.

            Такая аджика хранится в любом прохладном месте и всегда под рукой у хозяйки.Наслаждайтесь пикантным послевкусием!

            Аджика без варки - рецепт на зиму

            Аджика по такому простому рецепту готовится во многих семьях по всему миру. Вкус свежих овощей и приятная горчинка напоминают о лете, а заготовка на зиму без варки сохраняет витамины и полезные свойства натуральных ингредиентов. Включите такую ​​аджику в свое зимнее меню и вам гарантирована 100% защита от простуды!


            Несколько компонентов:

            Ход приготовления:

            Для будущей аджики подготовим 5-литровую пластиковую емкость с крышкой, в которую будем кидать все ингредиенты.

            Положите в мясорубку или измельчитель и прокрутите по одному очищенные овощи. Что касается острых стручков, то давайте сначала пропустим помидоры, затем сладкий перец. никогда не трогайте глаза и рот! Бернс!

            Приправить овощную массу солью, сахаром и уксусом, тщательно перемешать и закрыть крышкой. Аджика немного засветится и будет готова к употреблению. Приятного аппетита!

            Аджика на зиму как в магазине

            Грузинская аджика Оджахури родом из СССР.Те, кто жил в этой замечательной стране, смогут приготовить, попробовать и вспомнить вкус своего детства. Он очень похож на специю, продаваемую в магазинах и пользующуюся большим спросом у нетребовательных советских граждан.


            Товары:


            Кулинария:

            1. Используйте ручную мельницу, чтобы превратить специи в порошок. Нарежьте помидоры и избавьтесь от плодоножек, удалите перцы от плодоножек.
            2. Чеснок, помидоры и острый перец пропустить через мясорубку.В овощное пюре всыпать молотые специи, сахар и соль. Все тщательно перемешать и тушить около 4 часов.

            Запах купленной в магазине советской аджики выявил наличие уцхо-сунели в составе грузинской приправы. Именно она придала блюду необычный и незабываемый вкус.

            Аджика "Оджахури" имеет темный и слегка суховатый цвет. Зато это настоящий ароматный концентрат вкусной и полезной кавказской кухни!

            Рецепт аджики с яблоками

            Рецепт вкуснейшей аджики с яблоками хозяйки записали в свои кулинарные блокноты, постоянно готовя и открывая детям маленькие пикантные секреты родителей.На родине ее также называли аджикой. Но это была не просто острая приправа, а настоящий осенний соус со свежими фруктовыми нотками.


            Приготовим ингредиенты:

            Кулинария:

            1. Сочные томаты пропустить через мясорубку или проткнуть блендером. Отправляем пюре в кастрюлю, туда же кладем натертую морковь. Затем прокручиваем сладкий перец и яблоки, очищенные от семян.
            2. Смешиваем все разноцветные витаминные ингредиенты, прямо в смесь с семечками кладем острый перец и начинаем готовить аджику.
            3. После приготовления убавьте газ и варите аджику 60 минут. В это время прокручиваем чеснок и добавляем в смесь за 5 минут до выключения огня. Влить туда масло, добавить сахар и соль. Варить еще 5-7 минут и разлить горячую аджику по банкам.

            Если закрываете специю на зиму, добавьте в сковороду вместе с чесноком 2 столовые ложки 9% уксуса.

            В результате получается легкий, ароматный соус с кисло-сладким и острым вкусом. Просто еда!

            И наконец.Аджику можно намазывать на хлеб, добавлять к любому блюду с гарниром, есть маленькими ложками и использовать для выпечки итальянской пиццы.

            Удачи и до встречи с новыми рецептами!

            .

            Приготовьте домашнюю острую аджику. Аджика на зиму

            Аджика сладко-пряная – самая известная приправа кавказской кухни. Соус имеет миллионы поклонников по всему миру, его может приготовить любая хозяйка и заготовить домашнюю аджику на зиму без особых финансовых затрат. Рецепты на этом сайте самые лучшие, как говорится "Пальчики оближешь!"

            Лучший рецепт томатной аджики на зиму

            Лучшая аджика получается из идеального сочетания сладкого и острого перца, сочных помидоров и специй.Рецепт простой, процесс приготовления несложный, а результат получается вкусным и очень полезным. Такую аджику можно закатать на зиму и использовать как приправу к любым горячим блюдам, закускам или холодным закускам.


            Для приготовления вам понадобится:

            Кулинария:

            Сначала подготовим ингредиенты. Очистите чеснок от шелухи, паприки и семян, разделите помидоры на половинки и избавьтесь от плодоножек.

            Сначала пропускаем помидоры и сладкий перец через мясорубку (можно измельчить в измельчителе) и отправляем тушиться в кастрюле.Варить не менее 20 минут, время можно увеличить, если хотите, чтобы аджика была погуще!

            Затем измельчите острый перец и чеснок и отправьте эту огненную смесь в кастрюлю. За 2 минуты до окончания приготовления добавить остальные ингредиенты: соль, сахар, уксус и масло. Все тщательно перемешать и дать аджике еще немного покипеть. Раскатайте острый соус в стерилизованные банки и накройте крышками.


            Зелень в аджику при варке лучше не добавлять, кинзу или петрушку можно нарезать непосредственно перед употреблением.

            Хранить заготовки можно на балконе и даже в домашней кладовке!

            Рецепт острой аджики - пальчики оближешь

            Известный кулинар Ольга Матвей предлагает рецепт вкуснейшей острой аджики или домашнего кетчупа "Пальчики оближешь!" Готовится быстро, просто и без особых усилий, а продукты для полезной и вкусной приправы стоят копейки.


            Ингредиенты для заготовки:


            Кулинария:

            1. Очищенный сладкий перец, нарезанные помидоры, острые стручки без плодоножек, лук и морковь пропустите через мясорубку.В конце прокручиваем немного имбиря и получаем красивую легкую ароматную массу.
            2. Кастрюлю поставить на огонь, довести до кипения и варить 30 минут.
            3. Добавить подсолнечное масло, оставшиеся специи, перемешать и тушить аджику около 1 часа на медленном огне.
            4. За 10 минут до окончания варки влить яблочный уксус, еще немного довести до кипения и в горячем виде разлить по банкам.

            Такая аджика хранится в любом прохладном месте и всегда под рукой у хозяйки.Наслаждайтесь пикантным послевкусием!

            Аджика без варки - рецепт на зиму

            Аджику по такому простому рецепту готовят во многих семьях по всему миру. Вкус свежих овощей и приятная горчинка напоминают о лете, а заготовка на зиму без варки сохраняет витамины и полезные свойства натуральных ингредиентов. Включите такую ​​аджику в свое зимнее меню и вам гарантирована 100% защита от простуды!


            Несколько компонентов:

            Ход приготовления:

            Для будущей аджики подготовим 5-литровую пластиковую емкость с крышкой, из которой будем выкидывать все ингредиенты.

            Положите в мясорубку или измельчитель и прокрутите по одному очищенные овощи. Что касается острых стручков, то давайте сначала пропустим помидоры, затем сладкий перец. ни при каких обстоятельствах не прикасайтесь к глазам и рту! Бернс!

            Приправить овощную массу солью, сахаром и уксусом, тщательно перемешать и закрыть крышкой. Аджика немного засветится и будет готова к употреблению. Приятного аппетита!

            Аджика на зиму как в магазине

            Грузинская аджика Оджахури родом из СССР.Те, кто жил в этой замечательной стране, смогут приготовить, попробовать и вспомнить вкус своего детства. Он очень похож на специю, продаваемую в магазинах и пользующуюся большим спросом у нетребовательных советских граждан.


            Товары:


            Кулинария:

            1. Используйте ручную мельницу, чтобы превратить специи в порошок. Нарежьте помидоры и избавьтесь от плодоножек, удалите перцы от плодоножек.
            2. Чеснок, помидоры и острый перец пропустить через мясорубку.В овощное пюре всыпать молотые специи, сахар и соль. Все тщательно перемешать и тушить около 4 часов.

            Запах купленной в магазине советской аджики выявил наличие уцхо-сунели в составе грузинской приправы. Именно она придала блюду необычный и незабываемый вкус.

            Аджика "Оджахури" имеет темный и слегка суховатый цвет. Зато это настоящий ароматный концентрат вкусной и полезной кавказской кухни!

            Рецепт Адзики с Яблоками

            Рецепт вкуснейшей аджики с яблоками хозяйки записали в свои кулинарные блокноты, постоянно готовя и открывая детям маленькие пикантные секреты родителей.На родине ее также называли аджикой. Но это была не просто острая приправа, а настоящий осенний соус со свежими фруктовыми нотками.


            Подготовим ингредиенты:

            Кулинария:

            1. Сочные помидоры пропустить через мясорубку или проткнуть блендером. Отправляем пюре в кастрюлю, туда же кладем натертую морковь. Затем прокручиваем сладкий перец и яблоки, очищенные от семян.
            2. Смешиваем все разноцветные витаминные ингредиенты, прямо с семечками кладем в смесь острый перец и начинаем готовить аджику.
            3. После приготовления убавьте газ и варите аджику 60 минут. В это время прокручиваем чеснок и добавляем в смесь за 5 минут до выключения огня. Влить туда масло, добавить сахар и соль. Варить еще 5-7 минут и разлить горячую аджику по банкам.

            Если закроете специю на зиму, добавьте в сковороду вместе с чесноком 2 столовые ложки 9% уксуса.

            В результате получается легкий, ароматный соус с кисло-сладким и острым вкусом. Просто еда!

            И наконец.Аджику можно намазывать на хлеб, добавлять к любому блюду с гарниром, есть маленькими ложками и использовать для выпечки итальянской пиццы.

            Удачи и до встречи с новыми рецептами!

            Сезон заготовок овощей на зиму для хороших хозяек в самом разгаре: время помидоров, перца и других южных деликатесов. А это значит, что пора взглянуть на любимые старинные рецепты и не отказываться от новых кулинарных экспериментов. Ниже представлена ​​подборка рецептов аджики, помимо обычного острого томатного соуса, приготовить аджику можно и из других, самых неожиданных овощей и даже ягод.

            Острая аджика на зиму - пошаговый фото рецепт

            Если вы любите острые заправки к мясу, этот рецепт обязательно должен быть в вашей кулинарной копилке. Тем более, что создание аджики-батончика не требует много времени и продуктов. Всего пять овощей, простые специи, масло, уксус и томатная паста — все, что нужно для приготовления этого восхитительного варенья.

            емкость: 6 банок по 200 мл

            Время подготовки: 2 часа 0 минут

            Сумма: 6 порций

            Ингредиенты

            90 155
          • Зеленый перец: 1 кг
          • Томаты: 500 G
          • наот: 300050
          • Томаты: 500 G
          • : 300. г
          • Острый перец (чили или пепперони): 25 г
          • Чеснок: 1 г.
          • сахар: 40 г
          • уксус: 40 мл
          • соль: 25 г
          • томатная паста: 60 ​​мл
          • рафинированное масло: 40

          Инструкция по приготовлению


          90 180

          Как приготовить аджику из помидоров на зиму

          Многие повара быстро готовят аджику, используя уже готовую томатную пасту. Но идеальным этот вариант назвать сложно, настоящие хозяйки используют только свежие томаты, собранные на собственном дачном участке или купленные у фермеров.

          Товар:

          • Самые спелые, отборные, мясистые томаты - 5 кг.
          • Чеснок - 0,5 кг (5-7 головок).
          • Перец болгарский сладкий - 3 кг.
          • Уксус стандартный 9% - 1 ст.л.
          • Соль - 1 ст.л. л.(с горкой).
          • Перец острый со стручками - 3-5 шт

          Алгоритм приготовления:

          1. Сначала выкладываем чеснок на зубки, чистим. Промойте все необходимые овощи для аджики.Затем срежьте плодоножки помидоров, нарежьте кусочками. То же самое сделать с перцем, кроме плодоножек, удалить семена, можно еще раз промыть под проточной водой. Не процеживайте острый перец.
          2. Затем все овощи перекрутить на старой обычной механической мясорубке. (Опытные хозяйки говорят, что новомодные кухонные помощники, такие как кухонные комбайны или блендеры, не обеспечивают нужной консистенции.)
          3. Всыпать соль, а затем уксус, перемешать.
          4. Покинуть Аджику на 60 минут. Возьмите пробу, если не хватает соли и уксуса, добавьте.

          По этому рецепту аджику не нужно варить, благодаря чему она сохранит все полезные свойства. Можно взять продуктов в два раза меньше, следить, чтобы аджика хорошо «выходила», и готовить ее столько, сколько нужно.

          Заготовка аджики из кабачков на зиму

          Классическая аджика – это перец и помидоры, но современные хозяйки готовы экспериментировать с этим блюдом.Одним из самых оригинальных решений является использование кабачков, что делает консистенцию более нежной и ароматной. Такую аджику, если чуть менее острую, можно использовать как полноценное закусочное блюдо.

          Продукция:

          • Молодые кабачки - 3 кг.
          • Перец болгарский - 0,5 кг.
          • Соль - 50 гр.
          • Морковь свежая - 0,5 кг.
          • Томаты красные, спелые - 1,5 кг.
          • Масло растительное (еще лучше с оливками) - 1 ст.
          • Сахарный песок - 0,5 ст.
          • Перец острый молотый - 2-3 ст.л. л.

          Алгоритм приготовления:

          1. Приготовление деликатесов начинается с мытья и чистки овощей. Кабачки, если старые, очистить от семян. То же самое сделать с перцем.
          2. Нарежьте овощи небольшими кусочками. Все измельчить по старинке — на мясорубке.
          3. Добавить сахарный песок, соль, влить растительное масло.
          4. Поставить в духовку.Дайте закипеть, затем варите на очень медленном огне 40 минут, постоянно помешивая, так как овощная масса имеет свойство быстро пригорать ко дну емкости. В конце варки добавить острый перец.
          5. После добавления перца горошком кабачковую аджику можно еще подержать на плите 5 минут и отключить от сети.
          6. Простерилизуйте банки, они должны быть горячими, включая крышки. Платье на ночь.

          И пусть гости наслаждаются необыкновенным вкусом аджики зимой и гадают, какой таинственный ингредиент добавила сюда хозяйка!

          Как приготовить аджику на зиму с чесноком

          Следующий рецепт подойдет тем хозяйкам, которые хотели бы угостить своих близких аджикой, но боятся ее готовить, так как кто-то из домочадцев не переносит вкус острого перца.По рецепту эта роль «отведена» чесноку, потребуется довольно много времени.

          Продукция:

          • Помидоры - 2,5 кг, желательно сорта Бычье сердце, очень мясистые.
          • Яблоки "Антонов" - 0,5 кг.
          • Перец болгарский - 0,5 кг.
          • Растительное масло - 1 ст.л.
          • Морковь - 0,5 кг.
          • Укроп и петрушка - по небольшому пучку.
          • Чеснок - 2-3 головки.
          • Уксус (классический 9%) — 2 ст.л.
          • Соль, перец черный молотый.

          Алгоритм приготовления:

          1. Подготовить овощи, все должно быть идеально вымыто, удалить семечки и плодоножки у яблок и перца, плодоножку помидора, морковь порезать с двух сторон.
          2. Затем нарежьте овощи на кусочки среднего размера. Пюрировать с помощью мясорубки.
          3. Промойте и обсушите овощи по рецепту, через мясорубку проходить не нужно, нарежьте достаточно мелко.
          4. Посолите и поперчите овощи. В будущую аджику вливаем растительное масло. Рекомендуется влить уксус за несколько минут до выключения. Так как по этому рецепту время варки аджики довольно долгое – 2 часа, уксус испарится.
          5. Кастрюля должна быть эмалированной, в ней меньше разрушаются витамины. За 5 минут до окончания варки отправьте мелко нарезанные овощи в кастрюлю и залейте уксусом по норме.
          6. Крышки и контейнеры должны быть предварительно стерилизованы в духовке или паром.Влить горячую ароматную аджику, закатать.

          Банку оставить для дегустации, остальное спрятать, иначе семью будет сложно удержать после первой пробной ложки.

          Рецепт аджики на зиму с хреном

          Аджика – блюдо грузинской кухни, которое переезжает в другую страну или часть света, преображается естественным образом, приспосабливаясь к местным условиям и продуктам. Например, сибирские хозяйки предлагают готовить это блюдо на основе хрена, который дает не менее пикантный вкус, чем ядреный грузинский перец.

          Продукция:

          • Помидоры сочные - 0,5 кг.
          • Корень хрена - 1 шт.Среднего размера.
          • Чеснок - 1 головка.
          • Соль - 1,5 ч. л.
          • Сахар - 1 чайная ложка

          Алгоритм приготовления:

          1. Технология стара как мир. Первым делом необходимо подготовить помидоры, хрен и чеснок, т.е. очистить, промыть и нарезать кусочками, пригодными для перекручивания на мясорубке.
          2. Когда настанет очередь нарезать хрен, желательно свернуть его не в тарелку, а в целлофановый пакет, закрепив резинкой. Тогда очень бодрящие ароматы хрена и его эфирных масел прекрасно сохранятся и не потеряются в пути.
          3. Томатно-чесночную массу аккуратно соединить с перекрученным хреном, добавить соль и сахар, размешать до растворения.
          4. Банки простерилизовать, разложить аджику по емкостям, укупорить металлическими крышками.

          Нельзя делать такие витаминные заготовки на зиму, а готовить аджику с хреном прямо к столу, с запасом на несколько дней вперед.

          Аджика, пальчики оближешь на зиму - самый вкусный рецепт

          Чем больше овощей содержит аджика, тем большее разнообразие вкусов и ароматов ожидает дегустатора. Единственный момент – важно не переборщить с острым перцем. Когда его слишком много, вы больше не сможете ощущать вкус помидоров или перца. А для желудка излишняя резкость не очень полезна.

          Товар:

          • Сочные, вкусные, спелые помидоры - 1 кг.
          • Перец болгарский - 5 шт.
          • Свежий кориандр - 1 небольшой пучок
          • Яблоки кисловатые, например, "Антонов" - 0,5 кг.
          • Морковь - 0,3 кг.
          • Петрушка - 1 небольшой пучок.
          • Чеснок - 2 головки.
          • Перец острый - 3-4 стручка.
          • Масло подсолнечное рафинированное - 1 ст.
          • Соль - 0,5 ч. л.

          Алгоритм приготовления:

          1. По традиции хозяйка в первую очередь ожидает овощи.Их нужно очистить от кожицы, стеблей, семян. Тщательно промыть в нескольких водах (или под проточной водой).
          2. Нарезать кусочками, чтобы удобно было перекручивать на мясорубке. По этому рецепту можно использовать новомодный блендер для измельчения овощей.
          3. В ароматную овощную смесь посолить, влить масло. Зелень - петрушку, кинзу - можно мелко нарезать, можно вместе с остальными овощами отправить в мясорубку/блендер.
          4. Процесс приготовления занимает не менее двух часов, огонь небольшой, частое помешивание пойдет только на пользу.
          5. Аджика помещается в небольшие стеклянные емкости, предварительно стерилизованные. Закатайте крышки.

          Рецепт аджики на зиму без варки

          Заготовка овощей на зиму обычно очень долгий процесс. Нужно сначала почистить все овощи, потом помыть, нарезать. Сам процесс приготовления может занять до 2-3 часов или стерилизация, когда есть опасность, что банка не выдержит жару и разобьется. Однако есть варианты аджики быстрого приготовления, которые не требуют варки или стерилизации и поэтому пользуются популярностью.

          Товар:

          • Помидоры спелые - 4 кг.
          • Перец болгарский - 2 кг.
          • Острый перец со стручками (или чили) - 3 шт
          • Чеснок - 6-7 головок.
          • Уксус (классический вариант 9%) — 1 ст.
          • Соль крупная - 2 ст.л. л.

          Алгоритм приготовления:

          1. По этому рецепту можно одновременно стерилизовать банки, крышки и готовить овощи.
          2. Очистите перец и помидоры от плодоножек, а перцы также от семян.Разберите зубчики чеснока, снимите шелуху. Вымойте все овощи.
          3. Перемолоть до однородной массы с помощью любимой бабушкиной мясорубки или современного блендера.
          4. Добавив соль и уксус, тщательно перемешайте ароматно-пряную массу.
          5. Оставить на 60 минут в прохладном месте, накрыв емкость тканью (не крышкой).
          6. Еще раз перемешать, теперь можно разложить по подготовленным банкам, укутать крышками.
          7. Хранить такую ​​аджику рекомендуется в прохладном месте, лучше в личном погребе, но можно и в холодильнике.

          Приготовленная таким образом аджика сохраняет наибольшее количество витаминов и минералов.

          Аджика домашняя на зиму без томатов

          Каждый человек индивидуален, есть те, кто терпеть не может помидоры, но не может отказаться от острых соусов. Есть рецепты, в которых помидоры играют второстепенную роль или вообще не используются.

          Товар:

          • Перец сладкий - 1,5 кг.
          • Чеснок - 3-4 головки.
          • Специи (семена кориандра, укроп) - 1 ст.л.
          • Перец красный острый - 3-4 стручка.
          • Уксус 9% - 2 ст.л. л.
          • «Хмели-сунели» — 1 ст. л.
          • Соль - 3 ст.л. л.

          Алгоритм приготовления:

          1. Самое сложное в этом рецепте — очистить и промыть чеснок.
          2. Перец легче чистить, удаляя плодоножки и семена. Подержать острый перец под проточной водой, отрезать хвостик.
          3. Перекрутить перец и чеснок на мясорубке. Измельчите семена кориандра и фенхеля, добавьте к ароматной смеси паприки и чеснока.
          4. Добавить соль. Варить 30 минут. Влейте уксус. Варить еще 10 минут.
          5. Разложите по небольшим контейнерам, прошедшим стадию стерилизации. Пробки с крышками, которые также были предварительно стерилизованы.

          Сеньор Помидор и без него может спать спокойно, аджика ароматная, сочная, вкусная!

          Рецепт оригинальной аджики на зиму с яблоками

          Ароматные, сочные яблоки с кислинкой прекрасно облагораживают вкус аджики. Вот почему они являются важным ингредиентом многих соусов и острых специй.

          Продукция:

          • Помидоры - 3 кг.
          • Уксус 9% - 1 ст.л.
          • Кислые яблоки - 1 кг.
          • Перец болгарский - 1 кг.
          • Растительное масло - 1 ст.л.
          • Морковь - 1 кг.
          • Чеснок - 2 головки.
          • Острый перец - 2 шт
          • Сахар -1 ст.
          • Соль - 5 ст. л.
          • 90 176

            Алгоритм приготовления:

            1. Овощи и яблоки с острым перцем почистить, промыть, измельчить до однородности с помощью блендера/обыкновенной мясорубки.
            2. В завершение отправляем чеснок на мясорубку и перекручиваем в отдельную емкость.
            3. Фруктово-овощную смесь тушить в эмалированной посуде 45 минут (огонь очень слабый, желательно часто помешивать деревянной ложкой).
            4. Добавить соль с сахаром, масло с уксусом. Держите 10 минут. Добавьте чеснок. Подержите еще 5 минут.
            5. Это время мы тратим на стерилизацию контейнеров и крышек.

            Нежный яблочный аромат и пикантный вкус аджики станут прекрасным украшением любого мясного блюда.

            Простая домашняя аджика сливовая на зиму

            Из всех плодов, произрастающих в средней полосе, слива самая уникальная. Хорошо сочетается со сладкими десертами, хорошо сочетается с выпечкой, хорошо сочетается с мясом и рыбой. Но особенно утончена слива в Аджике.

            Продукция:

            • Кислые сливы - 0,5 кг.
            • Перец болгарский - 0,5 кг.
            • Чеснок - 2 головки.
            • Острый перец - 2 стручка.
            • Томатная паста - 1 ст.л. л.
            • Сахар - 4 ст.л. л.
            • Соль - 2 ст.л. л.
            • Уксус 9% - 2 ст.л. л.

            Алгоритм приготовления:

            1. Сливы и перцы промыть, удалить из фруктов косточки и косточки. Очистите и промойте чеснок, так же промойте острые стручки паприки.
            2. Все отправить на мясорубку, переложить в эмалированную кастрюлю/миску.
            3. Посыпать сахаром, посолить, положить томатную пасту.
            4. Процесс приготовления занимает 40 минут. Влейте уксус за 5 минут до готовности.

            Эту аджику можно подавать практически сразу к столу (после остывания). Заготовить на зиму можно, разложив в стерилизованные банки и закупорив.

            Заготовка на зиму - Аджика болгарская

            Понятно, какой продукт будет основным в Аджике с приставкой «болгарский», естественно сладкий, сочный, красивый перец. Да и вкус у него более нежный по сравнению с соусом, приготовленным по классическим рецептам только с томатами.

            Товар:

            • Перец сладкий - 1 кг.
            • Чеснок - 300 гр. (3 головы).
            • Перец острый - 5-6 стручков.
            • Уксус 9% - 50 мл.
            • Сахар - 4 ст.л. л.
            • Соль - 1 ст.л. л.

            Алгоритм приготовления:

            1. У болгарского сладкого перца удалить семена, у обоих перцев отрезать хвостики. Промойте, а затем используйте классическую механическую мясорубку.
            2. Чеснок очистить, промыть, также отправить на мясорубку.
            3. К полученной ароматной смеси добавить соль и сахар, размешать до полного растворения. Влейте сюда уксус, снова перемешайте.
            4. Аджика не варится, а должна настояться (не менее 3 часов) перед тем, как разложить по таре и закупорить.

            Хранить аджику из паприки необходимо в прохладном месте.

            Удивительная зеленая аджика - заготовка на зиму

            Эту аджику потрясающего изумрудного цвета называют гастрономической визитной карточкой Абхазии.Но приготовить необычную приправу к мясу сможет любая хозяйка: никаких секретных и экзотических ингредиентов в ней нет.

            Продукция:

            • Перец горький зеленый - 6-8 стручков.
            • Чеснок - 1 головка.
            • Кориандр - 1 пучок.
            • Соль - 1 ст.л. л.

            Алгоритм приготовления:

            1. Чеснок очистить и вымыть, у перцев так же отрезать хвостики. Разрезать на кусочки.
            2. Промойте и высушите кориандр.
            3. Острым ножом нарежьте все подготовленные ингредиенты как можно мельче и смешайте с солью.

            Настоящая абхазская хозяйка перетирает овощи, зелень и соль в ступке, но если вы хотите ускорить процесс, можно воспользоваться мясорубкой, дважды пропустив смесь через решетку с мелкими отверстиями. У этой аджики изумительный вкус и экзотический вид!

            Аджика – очень популярное блюдо из Абхазии. На самом деле классическая абхазская аджика состоит из свежей зелени, чеснока, соли и свежих овощей.Абхазы растирали все ингредиенты между двумя плоскими камнями до получения пастообразной массы. В наше время все проще – есть хорошие электрические помощники на кухне, такие как блендер или мясорубка. Да и рецептов аджики так много, что ее готовят с помидорами, перцем, морковью и даже с кабачками и баклажанами. Вкус аджики приобрел только благодаря новым ингредиентам. Вы можете убедиться сами и ознакомиться с очень вкусными рецептами. А аджика на зиму – это просто незаменимый элемент осенних заготовок.

            Аджика домашняя - самый вкусный домашний рецепт аджики

            Раньше я думала, что аджика должна быть очень острой. Но перепробовав множество рецептов, я понял, что мы можем настроить фокус сами.

            Готовила по этому рецепту летом и всегда получается вкусно. Редко когда запасы этой аджики доживают до Нового года. Рекомендовать.

            Нам потребуется:
            • помидоры - 2,5 кг
            • морковь - 1 кг
            • перец - 1 кг
            • яблоки - 1 кг
            • сахар - 1 стакан
            • соль - 1/4 стакана
            • масло растительное - 1 стакан
            • Уксус 9% - 1 стакан
            • чеснок - 300 гр.
            • перец чили по вкусу

            Эта аджика готовится просто.

            1. Вымойте и очистите все овощи. Мы естественным образом удаляем сердцевину яблока, перегородку и семена перца. Затем режем все овощи по одному. Здесь можно использовать мясорубку или блендер. Блендер неплохо выходит, поэтому я предпочитаю электрическую мясорубку.

            2. Нарезанные овощи положить в большую кастрюлю, довести до кипения и варить около 1 часа.

            3. В овощную массу влить сахар, соль, растительное масло и уксус.

            Недавно я получил комментарий по поводу большого количества уксуса в этом рецепте и хочу сказать, что это дело вкуса. Для такого большого количества овощей (5,5 кг) моей семье понравилось - в самый раз. Но если сомневаетесь, используйте меньше уксуса.

            4. Чеснок мелко нарезаем (можно и через мясорубку пропустить) и добавляем в почти готовую аджику.

            5. Для остроты по желанию и по вкусу добавить острый перец. Мы любим поострее, потому что аджика.

            6. Варить еще 5 минут и разложить по стерилизованным банкам.

            Аджика сырая на зиму из помидоров и чеснока без варки

            Самая витаминная и полезная аджика получается, когда овощи не варятся. Такую сырую аджику конечно же нужно хранить в холодильнике и раскладывать в стерилизованные банки.

            Для сырой аджики лучше использовать менее сочные помидоры, я обычно использую пальцы.

            Нам потребуется:
            • помидоры - 1,5 кг
            • чеснок - 100 гр.
            • перец чили - 1 шт
            • сахар - 2 чайные ложки
            • соль - 1 чайная ложка
            1. Вымойте помидоры, очистите чеснок и перец чили и пропустите все это через мясорубку.

            Если вы хотите блюдо поострее, используйте острый перец вместе с семенами.А если вы любите нежный вкус, то горошины перца следует убрать.

            2. Добавить соль и сахар, все перемешать и разложить по предварительно стерилизованным банкам.

            Ведь проще и быть не может, правда?

            Аджика на зиму - лучший рецепт без варки

            Еще один отличный рецепт сырой аджики для тех, кто готовит эту витаминную закуску без варки овощей. Аджика по этому рецепту получается острой и вкусной.

            Нам потребуется:
            • помидоры - 1 кг
            • перец - 2 кг
            • чеснок - 200 гр.
            • красный острый перец - 250 гр.
            • уксус 9% - 200 гр.
            • сахар
            • - 5 ст. л.
            • соль
            • - 5 ст. л.

            1. Вымойте, очистите и измельчите все овощи с помощью блендера.

            2. Измельчить чеснок.

            3. Пропустить через блендер помидоры, сладкий и горький перец.

            Иногда бывает так, что острый перец трудно перемолоть в блендере, заедает – добавьте к нему несколько томатов и процесс пойдет легче

            4. Наконец добавьте сахар, соль и уксус.

            5. Все хорошо перемешать и разложить по стерилизованным банкам.

            Такую аджику и другие блюда можно хранить, но тогда она будет храниться гораздо меньше. С помидорами и перцем я не рискую хранить аджику больше месяца без стерилизации - она ​​может забродить.

            Рецепт острой аджики на зиму - пальчики оближешь

            Конечно, получится острая аджика, ведь сюда мы добавляем острый перец, хрен и уксус. Но в моей семье любят острое, поэтому мы также готовим жареную аджику. Наконец, вы всегда можете сами определить количество острого перца, хрена и уксуса для приятной для желудка остроты и кислинки.

            Нам потребуется:
            • помидоры - 2 кг
            • перец - 10 шт.
            • чеснок - 200 гр.
            • красный острый перец - 3-4 шт
            • хрен - 200 гр. (покупаю маринованные в банке)
            • уксус 9% - 70 гр.
            • сахар
            • - 100 гр.
            • соль
            • - 3 ст. л.
            • свежий укроп и петрушка
            1. Помидоры, сладкий и горький перец очищают, нарезают кусочками и измельчают с помощью мясорубки или блендера.

            2. Добавить соль, сахар, хрен и уксус, все хорошо перемешать.

            3. Добавить в эту массу мелко нарезанную свежую зелень по вкусу. Зелень желательно меньше нарезать. Все хорошо перемешиваем, чтобы овощи подружились.

            4. Разложить по стерилизованным банкам.

            Аджика с яблоками на зиму - лучший рецепт

            Аджика с яблоками стала для меня удачной находкой из всех рецептов. Яблоки придают аджике сладковатый вкус и в то же время смягчают остроту уксуса и перца. Кроме того, яблоки применимы, если выдался урожайный год.

            Нам потребуется:
            • помидоры - 1 кг
            • перец - 1/2 кг
            • яблок - 200 гр. (желательно кислый)
            • лук репчатый - 200 гр.
            • чеснок - 100 гр.
            • острый перец - 2 шт
            • масло растительное - 150 мл
            • уксус 9% - 2 ст. л.
            • сахар
            • - 1 ст. л.
            • соль
            • – 1,5 ст. л.
            1. Помидоры, перец, острый перец, лук и яблоки пропускают через мясорубку.

            2. Все овощи сложить в глубокую кастрюлю и залить растительным маслом. Довести до кипения и варить 1 час.

            3. Чеснок очистить и также измельчить с помощью мясорубки или блендера. Добавьте к овощам чеснок.

            4. Аджику посолить, добавить сахар. Уксуса в этом рецепте очень мало, если любите поострее, добавьте еще 1 ст.

            5. Затем накройте крышкой и готовьте еще час.За это время испарится лишняя жидкость, аджика немного загустеет.

            6. Можно разливать в стерилизованные банки.

            Аджика из кабачков "пальчики оближешь" - рецепт на зиму

            Классическая аджика готовится из томатов и сладкого перца. А это рецепт необычной аджики, ведь в ее основе кабачки. Теперь пришло время собирать кабачки, так что рецепт пригодится.

            Рецепт вкусной аджики из баклажанов на зиму

            Кабачковая аджика нас уже не удивит. А давайте попробуем приготовить еще баклажаны.Получается отличная закуска.

            Нам потребуется:
            • помидоры - 1 кг
            • перец - 1/2 кг
            • баклажаны - 1 кг
            • чеснок - 100 гр.
            • перец острый - 5 шт (количество можно уменьшить)
            • масло растительное - 100 мл
            • уксус 9% - 50 гр.
            • соль
            • – 1 ст. л.
            1. Как и во всех рецептах аджики, измельчите овощи с помощью мясорубки или блендера. Все сложить в глубокую миску и хорошо перемешать.Если хотите не очень острую аджику, уменьшите количество острого перца и удалите семена.

            2. Влить растительное масло и посолить, перемешать и поставить на огонь.

            3. Варить аджику довольно долго - 1 час. Варить на медленном огне, периодически помешивая.

            4. Разложить по стерилизованным банкам и закрутить.

            Это все рецепты аджики на сегодня. Конечно, есть еще много.Мы обязательно продолжим эту интересную тему в будущем. А теперь вы весело проводите время на кухне и пусть результат вашей работы вас порадует.

            Хороших и вкусных консервов Вам!

            Аджика – острый соус, пришедший к нам из Грузии и Абхазии. Однако русская аджика мало похожа на традиционную, так как не содержит томатов. В обычной русской аджике, наоборот, основным ингредиентом являются помидоры и множество вариаций на тему приготовления. И все хозяйки готовят аджику по-своему: добавляют в нее лук, морковь, грецкие орехи, хрен, зеленое яблоко и т.д.Я готовлю аджику по бабушкиному рецепту и из всего, что пробовала, этот рецепт мне больше всего нравится. Эта аджика готовится из свежих мясистых томатов и сладкого перца, так что сырая аджика получается очень вкусной и ароматной. Хранится в холодильнике в небольших баночках. Еще у нас часто бывает вареная аджика, которую, в отличие от сырой, можно закатать в банки.

            А вот и небольшой секрет, как приготовить вкуснейшую сырую аджику: помидоры нужно взять молотые, мясистые, темно-красные, с ярко выраженным ароматом.Такие томаты обычно созревают в сентябре-октябре, когда на рынке можно найти самые ароматные перцы. Остроту аджики регулируйте по своему вкусу, добавляя в конце перец чили и чеснок.

            Сырье Аджика:

            • 2 кг мясистых;
            • 1 кг конфет;
            • 300 г;
            • 2 перца чили;
            • 3 столовые ложки соли;
            • 4 столовые ложки сахара;
            • 160 мл 9% уксуса;
            • 5 столовых ложек рафинированного растительного масла.

            Рецепт острой сырой аджики

            1.Разбираем головку чеснока на зубчики. Залейте их кипятком и слейте через 3 секунды. Это поможет нам быстро и легко очистить чеснок.

            2. Очистите чеснок.

            3. Томаты залить кипятком и оставить на 5-7 минут. Эта процедура поможет безболезненно очистить помидоры с жесткой кожицей.

            4. Тем временем очистите сладкий перец от семян и плодоножек, разрезав каждый пополам.

            5. Снимите кожицу с помидоров.

            6. Очищенные помидоры, перец, чеснок и перец чили пропустить через мясорубку.

            7. Добавить 3 ст. соли, 4 ст. сахара, 160 мл 9% уксуса и 5 ст. рафинированное растительное масло. Все перемешиваем.

            8. Банки простерилизовать и несколько раз обдать кипятком до чистых крышек. Разлейте сырую аджику по банкам и закройте обычными пластиковыми крышками.Вы должны хранить сырую аджику в холодильнике, и она может храниться до весны.

            9. Сырая домашняя аджика со свежими помидорами, чесноком и перцем готова! Приятного аппетита!

            Аджика - консервированная закуска. Сегодня готовим дома. Есть много способов приготовить и с различными овощами. Читатели любят готовить эту пряность на зиму. Подходит ко многим готовым блюдам: к вареникам, к пирогам,

            Такая острая и ароматная пряность очень популярна в России.Его присутствие на столе улучшает вкус первых и вторых блюд.

            В этой статье вы найдете проверенный временем рецепт, который прижился во многих семьях. Что может быть вкуснее, если мы намазываем хлеб на аджику, а потом с ней едим?

            Аджика на зиму - рецепт с яблоками

            Узнайте, как приготовить популярную яблочную приправу.

            Ингредиенты:

            • Помидоры - 5 кг
            • Болгарский перец - 1 кг
            • Яблоки - 1 кг
            • Лук репчатый - 1 кг
            • Морковь - 1 кг
            • Соль - 4 ст.л.ложки (или меньше - по вкусу)
            • Уксус - 1 стакан
            • Масло подсолнечное - 1 стакан
            • Сахар - 1 стакан
            • Чеснок - 400 г
            • Острый перец - 4 стручка
            • Зелень: петрушка + укроп

            Кулинария:

            Все овощи чистим, нарезаем на прокручивающиеся кусочки на мясорубке. У помидоров и других овощей удаляем плодоножки. Мы не чистим яблоки.

            Все овощи прокручиваются в отдельных чашках на мясорубке.

            Вот так мы катали овощи: морковь, перец, лук, яблоки. Поместите скрученные помидоры в глубокую алюминиевую посуду, чтобы они немного приготовились.

            Как только помидоры закипят, положить все прокрученные овощи: перец, яблоки, морковь, лук. Все хорошо перемешиваем. Так варить, помешивая, 1,5 часа. Бассейн большой и стоит на двух горящих камфарах. Затем мы добавим другие ингредиенты.

            При варке аджики очистите чеснок.

            Очистите острый перец и нарежьте его на кусочки в перчатках. Из острого перца удаляем семена.

            Чеснок и зелень пропустить через мясорубку и

            Когда будем варить овощную массу 1,5 часа, добавляем в нее: чеснок, зелень, острый перец, соль, сахар.

            Затем влить 1 стакан уксуса и 1 стакан подсолнечного масла без запаха. Перемешать и варить еще 30 минут после готовности.

            По истечении времени выключите огонь и начинайте разливать по стерилизованным банкам.

            Разлить сразу в несколько баночек, потому что масса горячая. Закатываем полные банки и переворачиваем. Берем теплое одеяло и укрываем сверху, пока оно не остынет.

            Такой препарат - находка, которую мы делаем и летом, и зимой.

            Рецепт аджики "Гостеприимная" - без варки

            Ингредиенты:

            • 300–500 г – чеснок
            • 3 - 4 шт.- острый перец
            • 0,5-1 кг - Болгарский перец
            • 1,5–2 кг – красные помидоры
            • 1 средний корень пастернака, сельдерей, петрушка, кориандр, реган (базилик), эстрагон, 1 - 2 пучка укропа, 2 - 3 ст. ложки соли

            Кулинария:

            Все перекрутить на мясорубке. Смешивание. Поставьте банку на плечи. Как будет «играть» приготовленная масса, поставьте ее в холодильник.

            Время от времени приходится путать. Травы, перец и чеснок можно свободно менять.

            Зимой аджика хороша как в качестве самостоятельного блюда, так и в смеси с майонезом и сметаной.

            Аджика "Краснодарская" - любимица всей семьи

            Ингредиенты:

            • 3 кг - перец
            • 2 кг - красные помидоры
            • 1 кг - кислые красные яблоки
            • Перец острый красный, соль, сахар, чеснок, специи - по вкусу

            Кулинария:

            1. Прокрутить все на мясорубке и варить на слабом огне под крышкой 1 час или чуть дольше, периодически помешивая.
            2. Примерно через полчаса варки в кипящую смесь, в которой завязаны специи (лаврушка, укроп и петрушка, базилик), положить пучок марли. Удалите узел в конце приготовления.
            3. Нарезать 3-4 луковицы и обжарить на подсолнечном масле. Вынуть лук и в конце жарки влить в аджику ароматное масло.

            Домашняя аджика с морковью

            Ингредиенты:

            • 2,5 кг - помидоры
            • 1 кг - морковь
            • перец сладкий - 1 кг
            • 1 кг - яблоки
            • 50 г - перец красный

            Кулинария:

            1. Пропустить все ингредиенты через мясорубку.Положить в кастрюлю и варить 1 час с момента закипания.
            2. Когда масса остынет, добавить 200 г измельченного чеснока, 1 стакан 3% уксуса, 1 стакан сахара, 1 стакан подсолнечного масла, 0,25 стакана соли.
            3. Все хорошо перемешать и горячим разлить по банкам.
            4. Хранить в прохладном месте.
            5. Есть с мясом, супом, тушеной капустой.

            Рецепт острой аджики на зиму

            Ингредиенты:

            • 3 кг - помидоры
            • 90 049 500 г - перец
            • лук репчатый - 500 г
            • 500 г - морковь
            • яблоки - 500 г
            • 200 г - чеснок
            • 10 острых перцев
            • 0,5 стакана подсолнечного масла
            • 100 г - сахар
            • 1 ул.ложка соли

            Кулинария:

            1. Все овощи пропустить через мясорубку, хорошо перемешать и тушить под крышкой 3 часа.
            2. Разложить по стерилизованным банкам и закатать.

            Аджика из свеклы - Оригинальный рецепт с красивым цветом

            Ингредиенты:

            • 5 кг - помидоры
            • 1 кг - перец
            • морковь - 1 кг
            • 5 кг - свекла
            • 4 - 5 шт.- стручки острого перца
            • 200 г - чеснок

            Кулинария:

            1. Все овощи вымыть, очистить, нарезать кусочками и пропустить через мясорубку.
            2. Готовить в большой алюминиевой кастрюле 1,5 часа, постоянно помешивая.
            3. Затем добавьте к общей массе: 150 г - соли, 150 г - сахара, 200 г - растительного масла и приступайте к варке.
            4. 150 г - добавить 6% уксус за 30 минут до окончания приготовления.
            5. Вы получите 6 - 7 литров.Разложить аджику в чистые банки, закатать и поставить под «мех» на 10 часов.
            6. Получается очень плотная, пряная и красивого цвета аджика.

            Перец аджика адыгейская без варки

            Ингредиенты:

            • 1 кг - сладкий красный перец
            • 50 г - красный острый перец
            • укроп - 50 г
            • 50 г - кориандр
            • петрушка - 50 г
            • 50 г - эстрагон
            • 2 головки чеснока

            Кулинария:

            1. Перец очистить и пропустить через мясорубку вместе с остальными травами.
            2. В полученную смесь добавить сахар, соль - по вкусу и отставить на 3 дня в любом неохлаждаемом месте, чтобы никому не мешать.
            3. Через 3 дня хорошо перемешать и разлить в удобные для использования емкости и пробки.

            Аджика с помидорами и чесноком "Армянская" - без варки

            Ингредиенты:

            • 5 кг - спелые помидоры
            • 1 кг - чеснок
            • 500 г - горький перец

            Кулинария:

            1. Все ингредиенты пропустить через мясорубку, посолить и оставить в эмалированной посуде на 10-15 дней, чтобы масса перебродила, не забывая ежедневно ее помешивать.

            Учтите одну тонкость - томатный сок перед добавлением чеснока и перца нужно посолить - иначе соль потом не почувствуете.

            Приправа кабачка - Вкусный видео рецепт

            Надеюсь, вам понравится этот удивительный рецепт приготовления кабачков.

            Аджика из зеленых помидоров и айвы

            Ингредиенты:

            • 2,5 кг - зеленые помидоры
            • 90 049 500 г - перец
            • айва - 500 г
            • 300 г - морковь
            • кабачки - 300 г
            • 300 г - лук
            • 1/2 чашки цельных овощей
            • сахар - 1/2 стакана
            • 1 стакан растительного масла

            Кулинария:

            1. Зеленые помидоры нарезать кусочками, посолить и оставить на 6 часов для удаления горечи.Затем процедить сок.
            2. Перец сладкий, айва, морковь, кабачок, лук - пропустить через мясорубку. Все смешать и варить 1 час.
            3. Затем положить измельченный чеснок, мелко нарезанную или молотую зелень и острый перец. Варить еще 1 час.
            4. Затем добавить растительное масло, сахар, соль. Отварить 3 раза.
            5. Горячую аджику разлить по чистым банкам и закатать крышками.

            Аджика по-грузински с хмели-сунели

            Ингредиенты:

            • Чмели-сунели - 3 части
            • Красный острый перец - 2 части
            • Чеснок - Часть 1
            • Кориандр (молотые семена кориандра - 1 часть)
            • Укроп - 1-я часть
            • Винный уксус 3%

            Кулинария:

            1. Перец и чеснок пропустить через мясорубку.Добавьте специи. Иногда добавляют мелко измельченные грецкие орехи.
            2. Посыпьте смесь крупной солью и добавьте столько уксуса, чтобы получилась влажная густая паста. Такая паста хорошо подходит для длительного хранения в плотно закрытых стеклянных или керамических сосудах.

            Аджика из красного перца с орехами - вкусная "Генацвали"

            Потребуется:

            • Красный перец, кориандр, хмели-сунели, имерецкий шафран, грецкие орехи.

            Способ приготовления:

            Точные пропорции в данном случае не важны.

            Настоящая аджика не имеет ничего общего с яблоками, морковью и помидорами.

            1. Перец красный, больше половины всей смеси, пропускают через мясорубку.
            2. Добавить сушеный кориандр, хмели-сунели и имеретинский шафран.
            3. Грецкие орехи необходимо измельчить мелко, но не слишком сильно. Орехи улучшают вкус.
            4. Соль для вкуса.

            Этот способ приготовления аджики всегда готовится в резиновых перчатках.

            Рецепт Посадская аджика - с помидорами, чесноком и хреном

            Потребуется:

            • 5 кг - спелые помидоры
            • 6 шт. - головки чеснока
            • 100 г - соль
            • 1 шт - острый перец
            • 6 шт - большие корни хрена

            Способ приготовления:

            Все пропустить через мясорубку, перемешать и разложить по емкостям.Хранить в холодильнике.

            Видео рецепт - вкусная домашняя аджика

            Сырой препарат придает свежесть вкусу.

            Рецепт аджики "сливы"

            Потребуется:

            • 1 кг - перец без косточек
            • чернослив без косточки - 1 кг
            • 200 г - очищенный чеснок
            • 3 стручка острого перца
            • 600 г - томатная паста

            Способ приготовления:

            Пропустить все через мясорубку.Добавьте соль по вкусу. Распределить по банкам. Вам не нужно стерилизовать. Банки не очень большие.

            Рецепт аджики с баклажанами

            Потребуется:

            • 1,5 кг - помидоры
            • 1 кг - баклажан
            • 300 г - чеснок
            • 1 кг - сладкий перец
            • 3 стручка острого перца
            • 1 чашка - растительное масло
            • 1/2 стакана - 6% уксус
            • Соль для вкуса

            Способ приготовления:

            Пропустите все составляющие овощи через мясорубку.Добавьте растительное масло и, поместив его в эмалированную кастрюлю, готовьте 50 минут.

            Добавьте уксус в конце приготовления. Раскатать в подготовленные чистые банки.

            Самый простой рецепт аджики "Простая"

            Потребуется:

            • 3 кг - помидоры
            • 1 кг - сладкий перец
            • 0,5 кг - чеснок
            • 150 г - острый перец
            • 0,5 стакана - соль
            • 3 арт. ложки сахара

            Способ приготовления:

            Все ингредиенты пропустить через мясорубку, перемешать, добавить соль, сахар, оставить на ночь.

            Утром слить лишнюю жидкость и разложить аджику по чистым банкам. Хранить в холодильнике.

            Как приготовить вкусную домашнюю аджику? - видео рецепт

            Домашняя приправа без консервантов вкусна и безопасна.

            Аджика на зиму по-киевски

            Потребуется:

            • 5 кг - спелые помидоры
            • перец - 1 кг
            • 1 кг - яблоки (чем кислее, тем лучше)
            • морковь - 1 кг
            • 400 г - растительное масло
            • 2 ст.ложки соли
            • 200 г - сахар
            • 2 ст. ложки - перца красного острого (или 1 ст.л. - черного + 1 ст.л. красного)

            Способ приготовления:

            1. Все овощи пропустить через мясорубку (помидоры лучше предварительно очистить или пропустить через соковыжималку). Чтобы помидоры легко чистились, залейте их кипятком на 3-5 минут.
            2. Приправьте недостающее тесто маслом, сахаром, солью и специями. Варить 2-3 часа до получения нужной консистенции.
            3. Горячую аджику разлить по стерилизованным банкам. Банки свернуть и укутать до остывания.

            Аджика на зиму по многим рецептам была примером домашнего варенья. Выбор за вами.

            .

            Рецепты самой вкусной домашней аджики на зиму с варкой и без, с помидорами и острым перцем, оригинальная аджика по-кавказски и необычные аджики с пошаговыми фото и мастер-классами по приготовлению

            Аджика - абхазско-грузинская острая приправа, в состав которой входит молотый перец и специи. Подходит к любому столу и блюду. Но это просто перечная паста? Сегодня мы расскажем вам еще о некоторых продуктах, из которых можно приготовить вкусную кавказскую аджику.

            Рядовой

            • статья Из чего приготовить вкусную аджику на зиму?
            • Классическая аджика рецепт на зиму с помидорами и хреном Фото
            • Аджика на зиму рецепт без варки
            • Острая аджика на зиму с перцем и чесноком
            • Аджика легкая: рецепт на зиму
            • Аджика из баклажанов на зиму: пошаговый рецепт
            • Острая: рецепты на зиму из яблок и помидоров перец аджика
            • аджика на зиму: фото-рецепт
            • аджика по-грузински: традиционный рецепт на зиму
            • аджика рецепт на зиму "ням"
            • кабачковая аджика на зиму: простой рецепт
            • аджика с зелеными помидорами, п для зима
            • Аджика с морковью рецепт на зиму
            • Аджика с петрушкой, базиликом, кинзой на зиму: оригинальные рецепты
            • Аджика из желтой сливы на зиму: вкусные и необычные рецепты
            • рецепт аджики
            • смородина Необычные и вкусные рецепты аджики на зиму: крыжовник, абрикос, черешня
            • аджика свекольная на зиму
            • самая вкусная аджика рецепт на зиму советы по приготовлению

            из чего приготовить вкусную аджику из зимних блюд?

            аджику можно готовить как по традиционным кавказским рецептам, так и в составе других продуктов.В состав абхазской пряности входят:

            • перец красный;
            • кориандр;
            • утшо сунели;
            • чеснок;
            • Пряные травы Соль
            • .

            Со временем разные люди придумали свои вариации пылающих кухонных специй. Например, с добавлением помидоров, баклажанов, яблок, лука, моркови и даже черники.

            аджика классический рецепт на зиму с помидорами и хреном Фото

            подготовка: обработка

            :

            1. ингредиенты вымыть и перекрутить в мясорубке.Залить
            2. бак
            3. до кипения и варить при низкой температуре 2 часа.
            4. Раздавить чеснок и смешать с пюре.
            5. В пюре добавить хрен, соль и сахар.
            6. свернуть в чистый сухой контейнер.

            Аджика на зиму рецепт без варки

            Приготовление: курс

            действия: Ингредиенты

            1. помыть и выкрутить.
            2. Раздавите чеснок и слейте смесь.Соединить
            3. утшо-сунели, соль и сахар.
            4. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
            5. Вылить обеззараженные контейнеры.

            острая аджика перец и чеснок зима

            Вам потребуется:

            Подготовка:

            1. Ингредиенты помыть и нарезать.
            2. Натереть пюре на мясорубке.
            3. Измельчите чеснок и слейте смесь.
            4. Перенести в плавильню, варить 1,5 - 2 часа.
            5. Соединить с остальными ингредиентами: солью, сахаром, утшо-сунели.
            6. Смешайте и перелейте в чистую и сухую емкость.

            Аджика светлая: рецепт на зиму Заготовка

            : процесс создания

            :

            1. Ингредиенты помыть и нарезать.
            2. Все ингредиенты - помидоры, перец, хрен прокрутить через мясорубку.
            3. Положите их в миску и оставьте на огне на 2 часа.
            4. Зелень натереть на терке, измельчить с чесноком.
            5. Смешайте все оставшиеся ингредиенты и добавьте к смеси.
            6. Влить масло, соль и сахар.
            7. Заполните предварительно продезинфицированные контейнеры.

            Аджика из баклажанов на зиму: пошаговый рецепт

            Возьми:

            Процесс:

            1. Ингредиенты помойте и нарежьте.
            2. Протрите их через мясорубку.
            3. Влить масло и томатное пюре в мультислой, включить режим «Варка» 10 мин.
            4. Налив перцы и баклажаны, включите режим «Тушение» на 40 минут.
            5. Затем смешайте с солью, сахаром, уксусом и тертым чесноком.
            6. Установите режим «Варка» на 5 минут.
            7. Поместите содержимое в продезинфицированные контейнеры.

            Пикантная аджика: рецепт на зиму с помидорами и яблоками

            Приготовление:

            Пошаговый процесс:

            1. Ингредиенты для стирки и сушки.
            2. Нарежьте, затем перекрутите помидор и перец на мясорубке.
            3. Морковь натирают на крупной терке.
            4. Нарежьте яблоки в блендере.
            5. Все нарезанные части и пюре смешать, поставить на огонь и кипятить 1 час.
            6. Повторно перемешайте и утилизируйте стерильные контейнеры.

            Аджика с перцем на зиму: фото-рецепт

            Приготовление:

            Создание:

            1. Ингредиенты помыть и перекрутить в измельчителе.
            2. Добавить в смесь сахар, соль и уксус.
            3. Зелень мелко нарезать и соединить с частью овощей, добавить томатную пасту, перемешать и пить 20 минут.
            4. Распределите масло и влейте в смесь, перемешайте и подавайте к столу. Или их можно закатать в продезинфицированные контейнеры.

            Аджика по-грузински: Традиционный рецепт на зиму

            Приготовление:

            Формование:

            1. Промойте ингредиенты и оставьте перец в воде на несколько часов.
            2. Протрите все через мясорубку.
            3. Нарежьте траву и слегка порубите орехи.
            4. Соедините их все вместе и храните в плотно закрытой таре, чтобы повязка не высыхала.

            Лакомство можно не только мазать на хлеб и есть как закуску, но и натирать птицу перед отправкой в ​​духовку.

            Любителям грузинской кухни, особенно соусов, рекомендуем прочитать нашу статью обо всех рецептах соуса ткемали .

            Рецепт Аджики на зиму "пальчики оближешь"

            Приготовление:

            Действие:

            1. Подготовить необходимое, удалить стебли, семена и хвостики.
            2. Вымойте помидоры и снимите кожицу.
            3. Помидоры и перец перекрутить на мясорубке, а затем поставить на огонь.
            4. Испаряться в течение 20 минут.
            5. После первых признаков кипения залить маслом и влить в соль.
            6. Через 5 минут измельчить измельченный чеснок.
            7. Выключить и выйти в урны.

            Аджика кабачковая на зиму: простой рецепт

            Необходимо:

            Процесс:

            1. Основной ингредиент помыть и очистить от кожуры и семян.
            2. Чеснок раздавить и все перемолоть на мясорубке.
            3. Соедините все части, кроме перца и уксуса, и поставьте на огонь на 40 минут.
            4. При приготовлении всыпать большое количество перца и залить уксусом.
            5. Рассыпать специи по резервуарам. Рецепт

            Аджика из зеленых помидоров на зиму

            Потребуется: обработать

            :

            1. Подготовлено помыть и нарезать.
            2. Пропустить все через мясорубку.
            3. Смешать овощи, зелень, чеснок и поставить на огонь на 1,5 часа.
            4. Для этого выбросить кориандр, соль и хрен, натертые на терке.
            5. Горячую смесь залить в предварительно продезинфицированные баки.

            Аджика морковная рецепт

            зимнее начало: Курс

            Действия:

            1. Подготовить фрукты и овощи, помидоры и яблоки очистить от кожуры, перец - от плодоножки.
            2. Передача продуктов через мясорубку.
            3. Соедините все части и сдвиньте в огонь.
            4. Прокипятить 40 минут, добавить соль и растительное масло, затем завернуть в емкость.

            Аджика петрушка, базилик, кинза на зиму: оригинальные рецепты

            Приготовление:

            • перец сладкий - 1 кг;
            • томатное пюре - 1 кг Перец острый - 7 стручков;
            • Петрушка свежая - 500 гр;
            • базилик свежий - 300 г;
            • Кинза свежая - 200 г;
            • чеснок - 400 г;
            • уксусная эссенция 70% - 3-4 ст.л.;
            • Сахар - 250 г;
            • Соль - 100 гр.

            Подготовка:

            1. Все подготовленное промойте и мелко нарежьте.
            2. Перетрите овощи и зелень в блендере.
            3. Добавьте в томатную пасту соль, сахар, эссенцию и масло.
            4. Аккуратно соедините все вместе и подавайте к столу.
            5. При необходимости хранить в контейнере.

            Аджика желтая слива на зиму: вкусные и необычные рецепты

            необходимо:

            • желтая слива - 2 кг;
            • Томатная паста - 2 шт.;
            • Перец чили - 2 стручка;
            • чеснок - 200 г;
            • Сахар - 200 г;
            • Соль - 2 ст.Процесс

            :

            1. Подготовить необходимое - Сливу избавиться от косточек, перец от плодоножки и перекрутить.
            2. Комбинируйте с отдельными частями и пастой.
            3. Подойдите к огню и держите 40 минут.
            4. Перемешивайте содержимое во время приготовления.
            5. Наконец, нарежьте нарезанный чеснок.
            6. Острая приправа, упакованная в контейнер. Рецепт

            аджика

            смородина красная расход:

            • смородина - 0,5 кг перец острый - 2 шт.
            • Чеснок - 2 головки;
            • Петрушка, укроп, базилик и кинза - большая группа;
            • Соль - 1 ч.л. Как приготовить:
              1. Подготовьте необходимые ингредиенты, промойте и высушите.
              2. Все обваляйте в мясорубке.
              3. Смешайте все части и снова пропустите через блендер.
              4. Переложить готовый продукт в сухую и чистую тару.

              Рецепты необычной и вкусной аджики на зиму: крыжовник, абрикос, вишня

              Для приправы крыжовника:

              • Крыжовник неспелый - 1 кг;
              • Перец горький светлый - 10 шт.;
              • Соль - 1 шт.;
              • кориандр - 10 гр;
              • Чеснок - 300 гр.Процесс

              :

              1. Все подготовить для аджики и перемолоть на мясорубке.
              2. Превратите кориандр в мельчайшие чипсы.
              3. Соединить ягодно-овощную смесь с остальными.
              4. Смешать и переложить в контейнеры для хранения.

              Для приправы с абрикосами:

              • Абрикосы - 1 кг Перец черный - 2 шт Перец горький - 1 шт
              • Лук репчатый - 0,5 кг;
              • Перец черный - 5 горошин;
              • Соль - 1-2 чайные ложки.

              Производитель:

              1. Подготовьте ингредиенты и смешайте миксером.
              2. Выложить на тарелку и выдержать 40 минут.
              3. Во время приготовления помешивать, чтобы не пригорело.
              4. После упаковки баков.

              Для специй с вишней: вишня

              • - 500 г;
              • Помидоры - 2 кг Перец сладкий и красный - 2 кг Перец острый - 1-2 стручка
              • чеснок - 3 зубчика;
              • уксусная эссенция - 1 чайная ложка;
              • Сахар - 100 г;
              • Соль - 1-3 чайные ложки;
              • Масло растительное - 100 мл.

              Процедура:

              1. Подготовленные куски промывают и перекручивают на мясорубке.
              2. В машине протереть пюре и отслоившиеся части, затем переложить на тарелку на 40 минут.
              3. Для этого смешать с измельченным чесноком и уксусом.
              4. После выпечки поместить в контейнер.

              Аджика для озимой свеклы

              Пойдет:

              • свекла - 600 г;
              • Морковь - 300 г Перец болгарский сладкий - 300 г;
              • Чили - 2 шт.
              • Лавровый лист - 2 листа;
              • Сок томатный - 1 л;
              • Масло растительное - 50 мл;
              • Соль - 10 г;
              • Сахар - 50 г;
              • уксусная эссенция - 1 ч.л.

              Подготовка:

              1. Подготовить овощи, нарезать и измельчить в мясных сетках.
              2. Смешать морковь с сахаром и свеклу с маслом.
              3. Налейте немного сока в контейнер для варки и положите в него смешанные овощи.
              4. Через 20 минут томления посыпать толченым чесноком, нарезанным перцем и томатным соком.
              5. Тушить еще 30 минут и переложить в продезинфицированную тару.

              Рецепт самой красивой аджики на зиму: советы кулинарам

              • После длительного охлаждения перед использованием его следует выдержать в течение нескольких часов. Благодаря теплу помещения он естественным образом нагревается и не теряет своего первоначального вкуса.
              • При добавлении помидоров к аджики удаляйте «шапочку», то есть зеленоватую верхнюю часть.
              • Для большей сохранности кавказской пряности готовьте ее при низкой температуре не менее 30 минут.
              • Чтобы придать блюду «восточную нотку», используйте кавказскую пору.
              • Используйте специи в качестве маринада для мяса перед запеканием.
              • Чтобы сохранить вкус салата горячим, используйте уже приготовленный сезон.
              • Состав ингредиентов превосходен при лечении вирусных заболеваний, поэтому специи можно использовать в профилактических целях.

              Наш список рецептов позволяет очень легко приготовить вкусные и пикантные пищевые приправы. Аджика прекрасно украсит любой стол, будь то праздничный или обычный. Готовить его не только просто и быстро, но и интересно, ведь в процессе можно экспериментировать с новыми элементами.

            .

            Первый на гофрокартоне

            Первый на гофрокартоне
            • Интерпретация линии карьеры на руке
            • На какую руку смотрит линия жизни и что она означает?
            • Значение мужского имени Александр Значение имени Александр в любви
            • Как правильно питаться чтобы убрать живот и бока и не умереть с голоду?
            • Таблица 4 диеты - особенности, рекомендации по питанию, меню
            • Диета Екатерины Миримановой: подробное меню на каждый день
            • Сколько калорий в свежей редьке
            • Как приготовить "ложную икру" из сельди и других ингредиентов?
            • Английские слова для начинающих: что нужно знать, чтобы говорить?
            • Лучшие аминокислоты для женщин
            • Зачем нужны аминокислоты для похудения?
            • Последствия несоблюдения диеты
            • Задача: Определить основные этапы обучения
            • Алгебра логики и логические основы компьютера
            • Конспект занятия "Основы логики"
            • Кредитный договор Как оформляются кредитные договоры
            • Как найти работу в Эстонии для русских, украинцев, белорусов
            • Speed ​​Dating как бизнес Speed ​​Dating
            • Как посадить и ухаживать за кизильником Как посадить кизильник осенью
            • Посты с тегами "боевые действия" рак"
            • Жизненные парадоксы: зачем мужчине любовница, если он любит свою жену?
            • Байкал: самое глубокое и чистое озеро в мире
            • Крутые квадроциклы
            • Зарядное устройство с компьютерным блоком питания
            • Как ловить щуку зимой на зерлит сидя» Majakowskiego
            • Чему научился теплый хлеб из этой истории?
            • Пушкин "Мадонна".Анализ стихотворения А.С. Пушкина "Мадонна Мои желания сбылись, кому посвящается
            • Имбирь, лимон и мед для здоровья
            • Рецепты здоровья с имбирем, лимоном и медом
            • Чем полезны имбирь, мед и лимон для иммунитета и как приготовить из них смесь по правильному рецепту?
            • Интересные факты из истории моды
            • Раздельное питание для похудения
            • Анатолий Карпов, шахматист: биография, личная жизнь, фото
            • Мел Гибсон официально развелся с женой Английские глаголы
            • (настоящее) в настоящем Немецкий
            • Немецкие предлоги, требующие Akkusativ Требующие предлоги Akkusativ
            • Сравнение прилагательных - Die Steigerung der Adjektive
            • Как пить глинтвейн дома?
            • Теплица Теплица дома своими руками
            • Подбор системы фильтрации для пруда
            • Виды суккулентов с фото и названиями Уличные суккуленты
            • "Розовая кофточка" - о скандальной петиции "против звезд на ТВ": «Киркоров?
            • Интересные факты о войне в Афганистане Война в Афганистане 1979 1989 факты
            • Виталий Милонов - биография
            • Загадочная жена Юрия Дуды
            • Дырки на миндалинах - какие осложнения могут быть вызваны болезнью Дырки на миндалинах с гноем
            • Как устроен кишечник человека
            • и функционирует
            • Обострения болезней, которых следует опасаться осенью
            • Парасистолия: причины, формы, симптомы, диагностика, терапия Что такое дренажные комплексы ЭКГ
            • Осенние болезни: какие бывают и как лечить
            • Рецепты супа из сома
            • Вкусный суп из сома: подробный рецепт
            • Как сварить манную кашу без комочков?
            • Классификация пищевых добавок по кодам
            • Приготовление оболочек в мультиварке
            • Рецепт вкусной яичницы с помидорами Яйца с помидорами и рецепт на сковороде
            • Как приготовить сырный рулет с начинкой пошагово с фото Фаршированный сырные рулетики рецепты Ростки
            • Маш - рецепты, польза и вред
            • Закваска ржаные края - секреты ржаного хлеба
            • Рыба в сливочном соусе
            • Вечный жидкий смысл.Кто такой «вечный еврей»? Смотреть что такое "Вечный еврей" в других словарях
            • Как жить питаясь воздухом?
            • Фразеологизмы Фразеологизмы со словом «голова»
            • Рыбья косточка застряла в горле
            • Фразеологизмы и их происхождение
            • Анализ работы Бунина «Легкое дыхание»
            • Особенности организации костей рыб Особенности внешнего строения кости рыбы
            • Некрасов, что в России хорошо образы помещиков
            • Сможет ли человечество преодолеть глобальный экологический кризис?
            • Чтение книги Максима Горького "Девушка и смерть" онлайн
            • Виды дворянства.Благородство. IV. Дворянство Курской земли в XIV-XV веках
            • Афонский старец святой горы обратился к русскому народу
            • Булочки из быстрого дрожжевого теста Баранки обычного рецепта
            • Салат с зеленой редькой с капустой Салат с зеленой редькой и капустой
            • Как приготовить идеальное безе - исправление ошибок
            • Лимонный кекс в мультиварке с пропиткой Кекс в мультиварке с лимоном рецепт
            • Приготовление лепешек в домашних условиях
            • Черты женщины-Овна
            • Зодиакальные эрогенные зоны
            • Женщина-Овен Мини и женщина-Овен : да здравствует вечная молодость!
            • Как понять отношение мужчины Девы к вам: что он влюблен и скрывает свои чувства, что у него серьезные чувства Как познакомиться с мужчиной Девой
            • Как привлечь Близнеца?
            • Почему люди изменяют Почему люди изменяют
            • Совместимость с Овном и Близнецами: полная гармония в любви и дружбе Он близнец, она Овен
            • Сколько водки уходит из организма
            • Ежедневное потребление сахара - сколько сахара можно есть каждый день?
            • Что лучше дистилляция или ректификация?
            • Красивый тост на день рождения для лучшего друга
            • Графин.необходимую эстетику. Что такое винный графин, как его выбрать и правильно использовать? Правильный графин
            • Березовый самогон - подарок русской земли
            • Функции и процесс приготовления спирта самогоноваром
            • Кипарисовик: виды и особенности, посадка и уход Цветы кипарисовика относятся как к женщине и каждому
            • Теракты в метро в современной России Теракт на Сокольнической линии год
            • "Яков" - значение имени, происхождение имени, именины, знак зодиака, камни-талисманы Яков имя которого
            • Самые интересные факты о Марсе
            • Георгий - значение имени, происхождение, черты, гороскоп
            • Охота на ведьм в Средние века и Древнюю Русь
            • Ренессанс шумерской цивилизации и окончательное уничтожение
            • Обращение Козьмы Минина к русскому народу
            • Бог Аполлон - древнегреческий бог солнца
            • Физика квантовых переходов
            • Гимнастика «Око возрождения»: обзоры йоги и доктора «Око возрождения»
            • Ма гиа с религией и наукой
            • Как повысить уровень серотонина?
            • Методы исцеления праной - исцеление - самопознание - каталог статей - безусловная любовь Исцеление на расстоянии
            • Древнекитайская философия: кратко и познавательно
            • Сонник Русский народный толкователь снов
            • Древнекитайская религия.Единая религия Китая. Религия Китая в средние века
            • Внушение и самовнушение Что такое внушение в психологии
            • Положительное от отрицательного
            • Заимствование и взаимодействие культур
            • Кратко о древнекитайской философии
            • В деревне Сигаево прошел конкурс в кубике рубика
            • кубик рубика "Мегапир", представительство ассоциации в ЮФО и ЮВО Национальная ассоциация объединений офицеров запаса Вооруженных Сил
            • "Мегапир", представительство ассоциации в ЮФО федеральный и Южный военные округа Национальная ассоциация объединений офицеров запаса
            • Государственная Дума Депутаты Государственной Думы и руководство ФСБ приняли участие в открытии единственного в России музея Дзержинского
            • Благодарность за сотрудничество
            • Экспресс-соревнования Iso и dpi в декоративно-прикладное искусство
            • Фестиваль ги начался р во дворе г. Улан-Уда (фото) Подробная смета расходов
            • Благодарственное письмо преподавателю - шаблон с проектом
            • Шаблон договора на оказание услуг по организации и проведению мероприятия
            • Клубы, кружки и курсы для пенсионеров: как не заблудиться скучно
            • Eufeufcheope rmboitpchboye uenshy
            • Фотографии Аманды Сейфрид и Эммы Уотсон украдены
            • «Голые» платья знаменитостей: самые эпатажные творения знаменитостей в истории от Мэрилин Монро и Барбры Стрейзанд после Бейонсен 9000 и очень откровенные 9000 девушек рискованные платья знаменитостей (28 фото) Самые эротические наряды
            • Салат из свеклы на зиму Золотая свекольная икра рецепты на зиму
            • Как называется аперитив после еды
            • Оригинальные заготовки из тыквы на зиму: компоты и другие рецепты
            • Знаменитый «Оливье»: история, традиции, рецепты
            • Как приготовить Пасху c из часов с творогом
            • Куриное филе в сливочном соусе на сковороде
            • Примерное меню для диеты
            • Рецепт тыквенного сока пошагово
            • Новогоднее меню на любой вкус и кошелек
            • Вкуснейшая домашняя курица, запеченная в духовка
            • Проверенные рецепты натурального кваса
            • Ломтики черемши на зиму
            • Пасхальный творог, пошаговый рецепт с фото
            • Рецепты лечо из перца и помидоров на зиму - просто и вкусно!
            • Как приготовить луковые кольца?
            • Тесто для пельменей с растительным маслом рецепт
            • Черная смородина на зиму
            • Салаты из зеленых помидоров на зиму очень вкусные!
            • Штрафы ПФР – можно ли обжаловать?
            • Как подать заявление на получение налогового вычета
            • Налог на продажу жилья – сколько я должен заплатить?
            • Земельный налог для физических лиц - кто должен платить?
            • Дают алкоголь без лицензии на продажу алкоголя
            • Какой отчетный период указан в бухгалтерской отчетности?
            • Как платить налоги при УСН
            • Как рассчитать аванс по ИП по УСН
            • Бизнес по месту получения платежа
            • Как рассчитать стоимость букета конфет
            • Мошенники сняты деньги с карты через мобильный банк как вернуть
            • Региональная или федеральная налоговая УСН
            • Нужно ли округлять сумму налога в налоговой декларации до полных рублей?
            • Можно ли добиться успеха без образования?
            • Опрос владельцев дисконтных карт
            • УСН – это федеральный или региональный налог?
            • Что делать предприятию при налоговой проверке
            • Нужно ли разрешение на строительство ангара?
            • Можно ли построить ангар в границах участка и нужно ли разрешение на строительство?
            • НДС: как рассчитать, когда платить, как отчитаться
            • Нужно ли брать кредит для открытия и развития собственного бизнеса?
            • Когда должен быть глагол в английском языке?
            • Где антенны Габалинской РЛС?
            • Проверьте свою налоговую льготу на имущество Налоговые справки и льготы
            • Признаки богатства на вашем теле
            • Что означает выражение «Собака на сене»?
            • Как раз и навсегда избавиться от бывшего супруга, друга, любовника
            • Действительно красивая женщина
            • Знаки богатства на теле
            • "Уповаем на Бога" - уповаем на Бога
            • Как правильно оформить Акт выполненных работ, оказанных услуг?
            • Почему идет вверх или вниз, как быстро забрать на дому
            • Новые правила начисления пособий по временной нетрудоспособности, беременности и родам, ежемесячного пособия по уходу за ребенком
            • Стандартный НДФЛ вычет на ребенка
            • А болит низ живота у женщины - причины, характер, диагностика и методы лечения
            • Как узнать код страхователя в ФСС, расшифровка ФСС, код плательщика страховых взносов
            • Страховка с чипом: как перевести бумажные полисы ОМС в электронные те?
            • Когда лучше ставить беременных на учет?
            • Страховка с чипом: как превратить бумажные ОМС в электронные?
            • Капли назальные: обзор фармакологических групп с названиями, последовательность применения при различных заболеваниях Капли назальные при различных заболеваниях
            • Получить рецепт : Жареный картофель с печенью - Жареный картофель с печенью для сытного ужина
            • Вкусный шашлык из сома - пошаговый фото-рецепт маринования и приготовления на гриле
            • Как приготовить шашлык из сома
            • Хрустящий малосольные огурцы в пакетике с чесноком и травами быстрого приготовления
            • Рецепт домашнего теста с лапшой
            • Лучшие рецепты «зити» Запеченная паста «Зити»
            • Лучшие рецепты «зити» Запеченная паста «Зити»
            • Оссобуко или говядина тушеная с овощами
            • Вареники и вареники с грибной начинкой: рецепты на любой вкус Фарш для вареников
            • 90 003 Как приготовить пельмени с грибами Рецепт вареников с грибами из свежих грибов
            • Круассаны на творожном тесте
            • Маринованные баклажаны с морковью и чесноком
            • Рецепты диетического хлеба
            • Гречневая крупа с печенью в горшочках
            • Икра кабачковая кусочками на зиму
            • Чиабатта: рецепт выпечки хлеба в духовке с пошаговой инструкцией Чиабатта: основные особенности
            • Рецепт ириса в домашних условиях Как приготовить плиточные конфеты из ириса
            • Рецепт постного пирога с мясом и картофелем
            • Абрикосовый джем без семечек в мультиварке
            • Вкусные пышные булочки
            • Как и сколько минут готовить цветную капусту
            • Тесто для тортов на кислом молоке, дрожжевое, для жареных и запеченных тортов
            • Тесто кремовое со сливами Пирог со сливками
            • и сливами
            • Морковный пирог в мультиварке
            • Сколько гото есть печень индейки?
            • Ленивые куриные котлеты Рецепт ленивых куриных котлет
            • Крылышки в медовом соусе в духовке
            • Сдобные булочки с курагой
            • Сдобные булочки с курагой
            • Как сделать простое сухое молоко?
            • Начинка для блинов – лучшие рецепты острой начинки для блинов
            • Легкий салат с грибами
            • Маринад для вина для шашлыка из баранины Как приготовить шашлык из баранины с киви
            • Крабовые палочки в слоеном тесте Как приготовить крабовые палочки в слоеном тесте
            • колбаса
            • : рецепт
            • Икра кабачковая нарезка на зиму
            • Приготовление леденцов из ириски в домашних условиях Конфеты из ириски
            • Давайте попробуем! Кулинарные рецепты.Утиная грудка с черничным соусом Утиное филе с черничным соусом
            • Как приготовить макароны
            • Что можно приготовить из винограда кроме вина
            • Маринованные перцы на зиму: рецепты
            • Суп с колбасой и макаронами
            • Настоящий рецепт острого варенья из перца
            • Рецепт лечо из помидоров, перца и масла на зиму
            • Куриный пирог. Торт из куриной печени. Печеночный пирог с луком и морковью
            • Вкусные, сладкие, ароматные куличи – лучшие рецепты
            • Вареники с картофелем на пару
            • Пирог «Мимоза»: итальянская классика
            • Жареные чечевичные оладьи Чечевичные оладьи с чечевицей в духовке
            • Лаваш с грибами и маринованными огурцы
            • Невероятно вкусный бисквит по-генуэзски (шоколад)
            • Стейки из рыбы-меч с базиликовым маслом Как приготовить рыбу-меч в духовке
            • Рыба-меч на ужин, быстрый рецепт Рыба-меч жареная из рыбы-меч
            • Пикантная свиная корейка
            • Пикантная свиная корейка маринады - быстрый рецепт с фото
            • Рецепт крабовых палочек в кляре
            • Котлеты из фарша с картофелем
            • Котлеты мясные с тертым картофелем - сочно и вкусно
            • Заготовка острого перца на зиму - рецепты консервирования
            • Хвоя
            • - Хвоя 9 0003 Утиные ножки с картофелем в духовке
            • Пирог с творогом, маком и манкой Пирог, покрытый полосками мака и творогом
            • Лапша кабардинская с курицей Лапша пшенная кабардинская
            • Ножки Яйца Ножки Хрустящие Яйца, Хрустящий Хлеб
            • Хлеб в панировке из Италии Простые рецепты с чиабаттой
            • Грибная икра из сушеных грибов самый вкусный рецепт
            • Соте из морепродуктов со сливками Как приготовить соте из морепродуктов?
            • Уха из голов карасей рецепт
            • Как получить лимонный сок?
            • Как приготовить нежное и вкусное тесто для пиццы в хлебопечке?
            • Сколько нужно варить брокколи, чтобы они не потеряли своих полезных свойств
            • Подберезовики: приготовление различными способами
            • Блинчики со свининой промытой Блинчики со свининой промытой
            • Блинчики со свининой легкой Блинчики с легкой начинкой
            • Рецепты безе
            • тепло обработка
            • Как приготовить чипсы в микроволновке Как приготовить чипсы в микроволновке
            • Куриное филе в беконе в духовке
            • Несколько рецептов ухи из белых грибов
            • Фаршированный стол "Чудесный поросенок" кальмар - оригинал Рождественская закуска
            • Домашние шкварки Рецепт хлеба из духовки
            • Полезные рецепты супа с белыми грибами
            • Хлеб... Черный рижский хлеб Лара Рига
            • Рыбная тушенка в молоке рецепт
            • Мацони: Армянский молочный йогурт рецепт
            • Как быстро почистить и очистить миндаль
            • Сколько варить капусту готовить в разных блюдах?
            • Вишневое варенье и желе Приготовление вишневого пюре на зиму
            • Как тушить рыбу в молоке
            • Куриные кабачковые котлеты в духовке рецепт
            • Жюльен Креветки Рецепты для любителей морепродуктов
            • Как приготовить рыбу - хек на сковороде пошагово -пошаговый рецепт
            • Как приготовить котлеты из курицы и кабачка
            • Как приготовить хрен: домашние рецепты Рецепт приготовления хрена
            • Рижский хлеб Рецепт рижского хлеба на закваске
            • Хрен для приготовления на столе - лучшие рецепты
            • Сливовое варенье без косточки - простой рецепт вкусного лакомства на зиму Желе сливовый агар-агар
            • Рецепты приготовления хрена своими руками Рецепт приготовления хрена
            • Салат из красной фасоли Говядина перец
            • Фрикасе из индейки с грибами Как приготовить Фрикасе из индейки
            • - сочное мясо
            • Рецепт: Желе - Ароматный К awałek świata в тарелке
            • Борщ по-еврейски с уткой Рецепт настоящего украинского борща с уткой
            • Борщ с уткой - рецепт приготовления с фото Рецепт борща с уткой Борщ в мультиварке с мясом утки
            • Вино-маринад для шашлыка из баранины Маринованная баранина в киви
            • Японский десерт дайфуку; рецепты лепешек моти Как приготовить дайфуку с клубникой
            • Кролик тушеный в молоке рецепт
            • Котлеты из говядины - простое и очень сытное горячее блюдо для всей семьи
            • Вкусный и быстрый пирог на сковороде: функции приготовления, рецепты и отзывы
            • Что приготовить из картошки на сковороде
            • Как приготовить лапшу из крахмала в домашних условиях
            • Батон с начинкой из селедки
            • Полезные свекольные чипсы Рецепт свекольных чипсов из духовки
            • Творожное суфле в микроволновке Творожное суфле в микроволновке с фруктами
            • Салаты:
            • Северные калачи рецепт Калачики в духовке от бабушки
            • Северные калачи Калачики в духовке рецепт
            • Вкусные лепешки Томатно-сырные бомбочки - пошаговый рецепт с фото Жареные бомбочки
            • Рецепт горячего соленого молока грибы в кастрюле
            • Рецепт домашнего пирога со сметаной
            • Дайфуку с клубникой рецепт
            • Пикша вареная с овощами и соусом
            • Простой рецепт лапши с крахмалом для детей
            • Аюрведические рецепты: лучшие специи для молока
            • Пошаговый рецепт супа из вешенок

              3 Как

              3 Как

              4 приготовить стейк из акулы дома на сковороде и в духовке?

            • Пирожное с банановым творогом
            • Печенье на вареных желтках "Каштаны" Каштан Рецепт выпечки
            • Как приготовить щи из квашеной капусты: простые рецепты
            • Вареники из печени и картофеля Как приготовить вареники с капустой
            • и картошкой мультиварка Запеканка из свежей капусты в мультиварке
            • Три вкусных рецепта из картофеля
            • Готовим настоящий английский шоколадный пудинг в домашних условиях
            • Как организовать праздничный фуршет на работе?
            • Слоеное тесто для вкусной самсы: простой рецепт
            • Капустная запеканка: «легкий ужин» Капустная запеканка с сыром в мультиварке
            • Шоколадные пудинги как они есть
            • Анда макаронс.Рецепты с фото
            • Приготовление молочного соуса
            • Молочный соус - Молочный соус - лучшие рецепты
            • Блюда из баклажанов и кабачков Пошаговый рецепт
            • Оригинальное яблочно-апельсиновое варенье
            • Как отбить мясо, если нет специального молоточка?
            • Куриные отбивные на сковороде. Секреты сочного мяса
            • Куриные тефтели с рисом Как приготовить куриные отбивные с рисом
            • Дольки помидоров с петрушкой на зиму
            • Яблочный сидр: простой домашний рецепт Простой домашний рецепт сидра
            • Салат с консервированной сайрой и крекерами
            • Торт Наполеон со сливками
            • Нежный «фарфале с лососем» Фарфалле с форелью в сливочном соусе
            • Рецепты крахмальных блинчиков
            • Пирожки из свиной печени в духовке
            • Имбирь и начинка из свинины с зеленым луком Рецепты имбирь
            • Как приготовить торт на сковороде
            • Капуста вегетарианская (Веган)
            • Лодочки фаршированные с различными начинками
            • Дорада Маринованная Дорада соль в банке с растительным маслом
            • Чаша - способ плетения
            • из пяти полосок отличные рецепты паштета из кролика 9000 3 постный манный шоколад
            • Чтобы начинка не вытекала: проверенные способы
            • Салат из консервированных кальмаров
            • Вкусные рецепты с фото Рецепт пиццы с копченой грудкой
            • Судак в мультиварке, рецепты Судак с овощной запеканкой
            • с ягодами
            • Пирожные сывороточные дрожжевые
            • Рецепт жареных креветок с картинками (рецепты японской кухни) Как приготовить замороженные креветки в панировке
            • Простые рецепты сахарной глазури
            • Пирожные с грибами и гречкой
            • Сироп для домашнего способа пропитки

              3 огуречный

              4 со свежей капустой

            • Как приготовить стручковую фасоль: правила обработки и рецепты
            • Кокосовый торт, превращающийся в торт рафаэлло
            • Ну очень ленивая капуста - еще ленивее очень трудно найти
            • Готовим вкусный и нежный крем из вареной сгущенки
            • Ребрышки свиные запеченные в духовке
            • Торт миндальный: принципы приготовления, рецепты и виды Печенье белковое на миндальной муке
            • Как приготовить суп харчо из свинины в домашних условиях - рецепт
            • Стейк Шатобриан: Кандизо фруктовый рецепт
            • Домашний Что можно приготовить с помело
            • Блюда для турецких мужчин
            • Жареная индейка на сковороде: рецепты
            • Миндальный бисквит с желтками и маслом - шифоновый бисквит Миндальный бисквит на букву ж
            • Сибирская вишня
            • сметана сметана сливочно-томатный соус (тушеный и запеченный)
            • Тесто дрожжевое с лососем
            • Как приготовить фаршированные перцы из баклажанов на зиму по пошаговому рецепту с фото
            • Горбуша с луком и морковью на сковороде: оближемся твои пальцы!
            • Варенье из ревеня с апельсинами: рецепты и советы по приготовлению Как приготовить варенье из ревеня с апельсином
            • Белковая глазурь: классический рецепт
            • Готовим картошку с баклажанами: осеннее наслаждение
            • Зеленая сказка: рецепт пюре из шпината с лисичками
            • Картофельный гратен с лисичками
            • Слойки персиковые: рецепты и функции приготовления
            • Лимонный крем для бисквита
            • Цветная капуста, запеченная целиком (как пирог) Как запечь цветную капусту в духовке
            • Белковая глазурь для торта
            • Банановые вафли 0 Цветная капуста 0 Вафли из цветной капусты 0 Вафли из банана целиком 0 Цветная капуста запеченная целиком в духовке
            • Торт Наполеон с клубникой Клубничный наполеон
            • Пирог дрожжевой со сливами Как приготовить сливовую начинку для тортов
            • Фаршированные перцы с баклажанами Рулетики с морковью и пастернаком
            • Что еще - хорошо или плохо
            • Куриный Броку к Желе
            • Тыквенные коржи Тыквенно-яблочные коржи на кислом молоке
            • Мокрый кекс Как смочить кекс внутри
            • Рецепт заливного торта из рыбных консервов
            • Вегетарианская колбаса в домашних условиях?
            • Пошаговый рецепт с фото Рецепт бакинской семги
            • Пончики Пончики в духовке
            • Тесто с курицей и брокколи
            • Тесто дрожжевое на газированной воде
            • Шейкер Чурек Шейкер Тартар
            • Суп с рисом
            • Сайра00
            • Закрытый пирог с курицей и брокколи Рецепт закрытого пирога
            • Сибас на пару
            • Средиземноморская кухня: рецепты
            • Рецепт: Чизкейк - Песочный пирог с сыром
            • Как испечь Шарлотку с вишней: лучшие рецепты
            • Воздушные маффины с замороженными ягодами на ряженке Маффины на ряженке, запеченные в силиконовой форме
            • Маффины на ряженке Маффин на ряженке
            • Бисквит с пудингом и экзотическими фруктами
            • пошагово
            • Рулет с куриные грудки с грибами - хороши как в горячем, так и в холодном виде
            • Ганаш и шоколадная мастика
            • Домашние и вкусные желейные конфеты
            • Овсяный бисквит Постный овсяный бисквит
            • Треска, маринованная в мультиварке
            • Суп из ревеня с супом из свежей капусты с ревень
            • Сырники из песочного печенья (со вкусом детства)
            • Какая национальная кухня, традиционные блюда и еда в Азербайджане?
            • Вкусные консервы на зиму из овощей рецепты
            • Перец фаршированный сыром
            • Как запарить гречку без ночной или утренней варки Приготовление гречки в термосе
            • Как пожарить кунжут
            • Что можно приготовить из фарша?
            • Фаршированные перцы с сыром: два рецепта рождественских закусок
            • Выпечка овсяного хлеба в хлебопечке Проверенный рецепт овсяного хлеба в хлебопечке
            • Рецепт утренней росы со сливочным сыром и кокосовыми шариками Утренняя роса с баклажанами
            • Баклажан

              3 на зиму

              3
            • Варенье из клюквы: рецепт приготовления варенья из клюквы рецепт на зиму
            • Шоколадный кекс на кефире в мультиварке
            • Борщ постный с грибами Борщ постный с грибами рецепт
            • Куриный террин с грибами и желтым перцем
            • в духовке
            • "Утренняя роса" Сырник Утренняя роса
            • Постный борщ с грибами Постный борщ с грибами
            • Пошаговый фото рецепт приготовления сырных чипсов с котлетой в духовке в домашних условиях Сырные чипсы в духовке
            • Аджика зеленая: как приготовить, из чего есть и где хранить
            • Как приготовить кана яичный слой?
            • Постные пироги с говяжьим сердцем
            • Особенности и полезные свойства горчичного меда
            • Рецепт домашней квашеной капусты очень вкусный
            • Сколько можно хранить зеленый лук в холодильнике?
            • Капуста квашеная моментально хрустящая и сочная
            • Перец на зиму фаршированный баклажанами
            • Жареные пирожки с начинкой в ​​форме сердца
            • Маффин "Ненасыщенная монашка" в мультиварке
            • Как приготовить форель вкуснее и быстрее?
            • Курица Грузинская кухня
            • Компот из терновника: лучшие рецепты на зиму
            • Тарталетки с начинкой из икры и авокадо Крем из авокадо с лососем в тарталетках
            • Как приготовить квас из березового сока по пошаговому рецепту с фото
            • Печеночные котлеты: рецепты
            • Овощной салат «Общий» на зиму – настоящая буря красок в одной банке
            • Капустный рассол в мультиварке: рецепты на каждый день Грибная смесь работает в мультиварке с капустой
            • Можно использовать плесневые дрожжи
            • Паста из консервированной горбуши Паста с консервированной горбушей в сливочном соусе
            • Рецепт хрустящих малосольных огурцов
            • Тарталетки с авокадо и красной рыбой Салат с тертым салатом из авокадо
            • Рулет из лаваша с ветчиной и сливочным сыром
            • Немецкая система 60 рецепты Немецкий пирог с маком
            • Филе Ку филе апельсина: рецепт, фото Филе апельсина
            • Капуста квашеная быстрого приготовления
            • Как сделать яблочную кислоту в домашних условиях?
            • Желе из молочного кофе, рецепт с фото
            • Слоеное тесто со шпротами в мультиварке
            • Куриная грудка с апельсинами в духовке Грудка с апельсинами в духовке
            • Форшмак из селедки (классические рецепты)
            • Японская кухня
            • Фасоль адзуки лапша
            • Пошаговый рецепт приготовления чесночных гренок с фото
            • Рецепт чахохбили из курицы в мультиварке с фото
            • Вкуснейшие лепешки.Молдавские блины. Варианты начинки для плацинды по-молдавски
            • Брокколи на пару в мультиварке
            • Канноли по-сицилийски: рецепт шеф-повара Джейми Оливера Печенье канноли
            • Сочные свиные отбивные со взбитыми сливками
            • Лучшие рецепты со шпинатом
            • Цукини в панировке 90 закуски 90 хрустящее и сырное тесто из кабачков
            • Крупа турнедо россини
            • Японский десерт из мочи Японский десерт из мочи Сколько хранить в морозилке
            • Печенье с кунжутом - понравится всем
            • Рубленые свиные отбивные
            • сметана - вкусные и простые рецепты на каждый день
            • Выпечка на сметане – вкусные и простые рецепты на каждый день
            • Мультиварка Консервированный персиковый торт
            • Рецепт каши Дружба на молоке в кастрюльке
            • Кекс с орехами, вкусная и вкусная маффина Инка с орехами и изюмом рецепт
            • Блины-пудинги на кефире, молоке и сметане
            • Лучшие рецепты куриной запеканки с овощами
            • Рыбные котлеты из минтая
            • Густое варенье с алычой на зиму
            1 .

            Смотрите также